Как встроить духовой шкаф своими руками: Страница не найдена — Kuhnier

By alexxlab No comments

Содержание

монтаж своими руками по инструкции

Для того чтобы процесс готовки был комфортным и быстрым, важно не только верно подобрать технику, но и провести качественный монтаж. Рассмотрим в статье, как правильно установить встраиваемый электрический духовой шкаф.

Монтируем духовой шкаф своими руками

Виды техники 

Подготовка места

Инструкция для электрической техники

Монтаж газовой духовки

Нюансы

Прежде чем понять, как встроить духовой шкаф своими руками, надо разобраться в видах техники. Глобально их разделяют на газовые и электрические.

Газовые

Они уже давно знакомы всем. Такие духовки любят за доступную цену, однако у них есть и существенный минус. Они неравномерно нагревают блюда, из-за его еда может подгореть. Еще одним важным аспектом является использование газа, хотя у современных моделей уже есть ограничители утечки.

Сразу отметим, что такая работа довольно опасна. Поэтому своими руками такой агрегат ставить не рекомендуется. Доверьте это дело профессионалам, поскольку любая допущенная вами ошибка может привести к утечке и дальнейшим плачевным последствиям.

Электрические

Электрические приборы быстро и равномерно готовят блюда и на современных кухнях используются чаще — просто потому, что большинство жителей мегаполисов живут в многоэтажных домах, где попросту не проведен газ. Цены на модели разнятся и зависят от функционала. Чтобы электротехника работала без перебоев, важно сделать хорошую проводку и предусмотреть отдельный автомат УЗО.

Несмотря на то, что самостоятельно работать с газовой техникой сложнее, мы расскажем, как установить и электрический встраиваемый духовой шкаф, и газовый.

Для того чтобы печь прослужила долго и не сломалась в первый же месяц эксплуатации, ей нужно найти правильное и удобное место. Рассмотрим несколько типов расположения.

Под столешницу

Схема встраивания духового шкафа весьма простая — его устанавливают под столешницей на определенной удаленности от мойки и прочих источников воды. Над ним располагают варочную панель. В итоге получается полноценная зона приготовления пищи. Кухонный гарнитур и духовку вместе с ним ставят на уровне пояса или даже немного выше.

Здесь вырез в кухонном гарнитуре подгоняется под размер печи заранее. После этого все края обклеивают защитной лентой, чтобы установка духовки не была проблематичной. По окончании всех работ с мебелью в подготовленный вырез просто вставляется духовой шкаф.

В колонну

В современных дизайнерских проектах можно встретить и раздельный монтаж печи и варочной панели. Например, когда варочная панель располагается на столешнице, а микроволновая печь и духовка находятся друг над другом в шкафу-колонне вместе с ящиками.

Такое расположение не только выглядит стильно, для многих оно еще и удобнее, так как духовка находится на уровне глаз, наклоняться к ней не нужно, а следить за блюдами внутри проще. Плюсом такого расположения станет то, что до приборной доски на духовке не смогут дотянуться дети или животные. Часто такой кухонный гарнитур стоит дороже. 

Есть также вариант расположения в тумбе, он отличается от предыдущего тем, что печь находится на небольшом возвышении от общего уровня столешницы. Здесь очень важно во время проектирования кухни продумать конструкцию, которая выдержит вес прибора и не деформируется при нагревании.

Островное расположение

Расположить печь можно и по центру помещения в кухонном острове. Но это возможно только если у вас большая комната или объединенная кухня-гостиная, в остальных случаях остров мешает и уменьшит функциональность кухни.

Подключение к электричеству в этом случае делается через пол, поэтому уровнь пола поднимают и делают подиум. Если у вас и без того низкие потолки, такой вариант опять же не подходит.

Угловое расположение

Чаще всего в в углу располагают раковины, но это не совсем верно.  «Мокрую» зону лучше оставить поближе ко входу или окну, чтобы она была лучше освещена. А в освободившемся углу расположить зону готовки.

Установка в таком виде ничем не отличается от встраивания вдоль стены, но важно обратить внимание на то, как будет открываться дверца, не помешают ли ей ящики и ручки.

После того как вы выбрали место, куда установите технику, надо подготовить стены и мебель для монтажа.

Подготовка ниши

Сейчас всю технику изготавливают по размерному шаблону, поэтому для того, чтобы определить размеры для встраивания духового шкафа, необязательно покупать его заранее. Параметры бытового прибора наверняка будут стандартным и подойдут к любой кухне.

Проследите за тем, чтобы в нише не было перекосов. Любая неровность может вызвать неравномерное распределение веса тяжелого агрегата.

Кроме того, ниша должна быть больше духовки. Сзади устройства оставьте зазор в 4-5 сантиметров, снизу — не менее 9 сантиметров, по бокам — по 5 сантиметров. Такое расстояние поможет избежать перегрева рядом стоящих шкафов и их деформации.

Монтаж электрики

В том случае, если ремонт был сделан давно и для приборов нет отдельного автомата УЗО, советуем от планируемого места установки до электрощита заменить проводку. Предпочтение отдайте медной с тремя жилами. Также лучше установить силовую розетку с заземлением. Ее удаленность от пола должна быть более 10 сантиметров, а сила тока не менее 40 ампер.

При наличии отдельной проводки проверьте, выдержит ли она силу тока. Важно исключить возможность короткого замыкания.

Правила работы с электрикой:
  • Не допускайте соединение проводов на скрутке. 
  • Прямое соединение проводов, которые имеют разные составы (алюминий или медь), также запрещено.
  • Для состыковки используйте винтовые клемники.
  • Подключение к электрощиту проводите через отдельный автомат.

Обратите внимание и на штекер у установки. У современных моделей они всегда массивные и рассчитаны на высокое напряжение. Если на нем имеется брак, ржавчина или какие-либо повреждения, то обратитесь в магазин или сервисную службу.

Встройка техники

Перед окончательным монтажом соедините все провода, подключите устройство и обязательно проверьте его работу. Тогда вам не придется его вытаскивать, если что-то пойдет не так.

Проводку следует размещать в заранее вырезанном отверстии в нише, чтобы не опускать пережима проводов и их дальнейшей деформации.

С этим видом техники обычно возникает много трудностей. Здесь важно не только правильно подготовить место, но и обеспечить быстрый доступ к кранам перекрытия газа, которые могут понадобиться в экстренной ситуации.

Также следует учесть, что расстояние между агрегатом и трубой подачи газа должно быть не менее 1,2 метра. Недопустимо использование удлинителей и переходников.

Обязательно перекройте газ перед монтажом. После того, как все крепления сделаны, проверьте их на герметичность и прочность, включив газ. При проверке оборудования вы не должны чувствовать характерный запах. Если он появился, то газ придется снова перекрыть до устранения неполадок.

Только после того, как все будет максимально точно сделано, духовку можно устанавливать в гарнитур. Советуем не делать такую работу самостоятельно, а все-таки доверить работу специалистам.

Чтобы не повредить духовку, не сорвать гарантийную пломбу и не помять стенки, все вырезанные элементы в кухонном гарнитуре и нише обработайте защитной лентой. Этот метод вам очень пригодится, если техника выйдет из строя, и вам придется отдать ее в ремонт. В случае видимых повреждений специалисты не станут выполнять ремонт по гарантии и возьмут с вас немалую сумму за починку.

Когда гарантия на ремонт не распространяется:

  • Техника повреждена грызунами или насекомыми.
  • Устройство было деформировано во время транспортировки.
  • На агрегате имеются следы самостоятельного ремонта.
  • Вы подобрали неправильные параметры напряжения или подключили к электричеству, не соблюдая инструкцию.

Встроенную печь надо как следует закрепить винтами и креплениями, которые входят в комплект.

После установки ее нужно обязательно прокалить на максимальной температуре. Это необходимо для того, чтобы с внутренних стенок испарилась заводская смазка. После этого дождаться, когда устройство остынет и протереть его чистой влажной тканью. Дело сделано!

Инструкцию о том, как подключается электрическая духовка, можно посмотреть на видео.

  • Материал подготовила:
    Юлия Вегнер

Встройка духового шкафа своими руками: схема, размеры, ящики

Главная > Советы > Инструкция и схема встройки духового шкафа своими руками

Обычная плита затруднений при монтаже не вызывает: нужно пригласить специалистов, которые и осуществляют подключение. А вот современная газовая встраиваемая или электрическая духовка требует подхода иного. Просто стоять на полу она не может, аппарат следует встроить в кухонную тумбу.

Схема встройки

Выбор места

Схема встройки духового шкафа предполагает два основных способа:

  • монтаж в напольный кухонный шкаф. Варочная панель в этом случае устанавливается сверху. Это традиционный метод, но нужно следить, чтобы и ближайшим соседом духовки не оказалась посудомоечная машина;
  • установка выше уровня столешницы – в шкаф или стенную нишу. Таким образом, гораздо удобней присматривать за готовящейся едой, да и доставать гораздо проще.

Вне зависимости от места встройки нужно позаботиться об установочной нише. Тумба или шкаф должны соответствовать параметрам модели. Размеры стандартизированы, так что проблем выбором обычно нет. На фото – встроенный духовой шкаф.

Иначе обстоит дело с нестандартными моделями. Например, духовые шкафы 45см с размерами для встройки в обычные кухонные тумбы не подходят. При заказе гарнитура нужно потребовать изготовления специального отсека для миниатюрной духовки.

Правила установки

Если встройка и подключение электрического духового шкафа от Bosch, Электролюкс или любой другой компании можно произвести и своими руками, то газовую духовку подключать имеют право только специалисты. Как и для всякого другого газового прибора требуется разрешение.

Установка электрических любых размеров – 45 см, 59 см, 120 см, требует лишь соблюдения некоторых условий:

  • схема должна включать модуль, защищающий прибор от перепадов напряжения. Современная техника – от Bosch, Miele, Electrolux, чувствительна к подобным явлениям;
  • обязательно предусматривается заземление;
  • аппарат во время готовки нагревается. Для вентиляции, тем более принудительной, какая теперь часто встречается в электрических духовках, необходимы вентиляционные зазоры. От задней стенки прибора до стены должно быть не менее 40–50 мм. От боковых стенок тумбы – не менее 50 мм, от пола – 9–10 см. Как правило, это пространство используется для выдвижного ящика. Ящик даже с посудой все равно играет роль пустого пространства;
  • розетка должна размещаться на расстоянии от пола не менее чем в 10 см и не должна располагаться прямо напротив задней стенки, а только в стороне;
  • нежелательно размещать духовку в непосредственной близости от мойки или посудомоечной машины.

Размеры встройки духового шкафа проще всего узнать из инструкции к модели. Конечно для разных духовок – 45 см, 59 см, 120 см, размеры установочной ниши будут разными.

Монтаж духовки

Схема встройки духового шкафа Bosch или Электролюкс достаточно проста и в принципе одинакова. Только небольшие модели, например, шириной в 45 см, требует особых условий монтажа и не допускают, например, установки под варочной панелью.

  1. На первом этапе проверяется состояние проводки. Сечение провода должно соответствовать мощности встраиваемого аппарата, должна быть предусмотрена система заземления, а духовка – защищена автоматическим блоком. В идеале для обслуживания аппарата стоит создать отдельную ветку.
  2. 4 крепежных шурупа своими руками вкручивают с лицевой стороны тумбы по схеме так, чтобы они размещались в торцевых частях боковых стенок. Если в тумбе имеется задняя стенка, ее либо снимают целиком, либо высверливают отверстия для проводов.
  3. Подключают электрическую духовку. При этом не допускается прямого соединения проводов из разных материалов. Для стыковки кабелей используют винтовые клемники.
  4. Аппарат вдвигается в нишу, и закрепляется установленными шурупами.
  5. Рекомендуется вымыть духовку и прокалить при максимальной температуре.


На видео процесс встройки духового шкафа Bosch своими руками представлен подробнее.

Поделись полезной ссылкой:

Популярные публикации

встраиваемого электрического и газового на видео


Каждая хозяйка мечтает о большой и уютной кухне. Главное требование – кухня должна быть удобной, чтобы в ней имелось все нужное и полезное оборудование. Одним из таких важных кухонных помощников является духовой шкаф. При помощи этого встроенного оборудования можно готовить разнообразные и полезные блюда.

Как установить?

В магазинах бытовой техники можно подобрать духовку на любой вкус и цвет. Ценовой диапазон настолько велик, что позволяет выбрать технику как газовую, так и электрическую, каждому по его средствам.

Типы духовых шкафов

Духовые шкафы делятся на несколько типов по способу расположения:

  • встраиваемые – это те, которые устанавливаются прямо в кухонный гарнитур,
  • независимые – такие можно поставить практически в любое место, которое вам покажется удобным.

Встроенный в кухонную стенку духовой шкаф смотрится очень элегантно и не занимает лишнее место.

Виды духовок

Духовки делятся по видам подключения на:

  • Газовые – самые распространенные, подходят практически для любой кухни. Они бывают как встраиваемые, так и независимые. Монтаж такого вида духовок должны выполнять квалифицированные специалисты, так как эта техника оснащена конфорками, которые расположены снизу и работают на газу. Духовки такого вида оборудованы специальной защитой контроля газа и являются безопасными в эксплуатации.
  • Электрические – для работы таких устройств необходимо подключение к электросети. В духовых шкафах данного вида нагревательные элементы расположены со всех сторон, что позволяет готовить различные блюда намного быстрее. Также благодаря множеству режимов приготовления, контролю температуры и времени ваше участие в процессе минимальное. Наличие звукового сигнала оповестит о том, что блюдо готово.

Подготовка места для духового шкафа своими руками

Чтобы духовка прослужила долго и без всяких сюрпризов, нужно правильно подготовить место, где будет она установлена. Для начала нужно внимательно изучить инструкцию и учесть все нюансы оборудования и особенности места установки. Если используется встраиваемая духовка, то нужно подобрать шкаф с нужными габаритами с учетом того, что тепло будет выделяться в разные стороны. Поэтому требуется оставить определенное расстояние между прибором и стенками кухонного гарнитура.

Зазоры от духового шкафа до стен ниши должны быть:

  • сзади прибора – 40 мм,
  • снизу не меньше 90 мм,
  • по бокам – 50 мм.

Сверху может находиться как столешница, так и варочная поверхность, как на фото.

Установка встраиваемого духового шкафа осуществляется как в готовый сделанный на заказ шкаф, так и в уже имеющийся на кухне. Но, вероятно, его придется немного переделать.

Чтобы самостоятельно встроить кухонную помощницу в уже стоящую стенку, понадобятся следующие инструменты:

  • уровень,
  • отвертка или шуроповерт,
  • электродрель,
  • рулетка,
  • разводной ключ, если устанавливать газовый духовой шкаф,
  • карандаш.

Если установка газового духового шкафа производится в старую кухонную стенку, ее нужно немного модернизировать. Для этого шкаф, в который будет встраиваться духовка, нужно отсоединить от рядом стоящих секций своими руками.

Теперь вынимаем нашу нишу, в которую будет производиться установка встроенного духового шкафа, и снимаем дверцу. Затем в задней стенке при помощи электродрели высверливаем нужные отверстия для кабеля питания или под газовый шланг. Теперь можно вернуть тумбочку на место и заняться непосредственно подключением духового шкафа.

Установка электрического духового шкафа самостоятельно

После того как ниша подготовлена, приступаем к установке встраиваемой электродуховки.

Для этого понадобится правильно ее подключить:

  • Если в доме применяется алюминиевая проводка, ее следует заменить медной с тремя жилами от духового шкафа до электрического щита. Для этого понадобится автомат на 25 ампер при условии, что духовка потребляет 3-3,5 киловатта, и провод с сечением 2,5 кв. мм. Если духовой шкаф потребляет больше 3,5 киловатт, то понадобится автомат на 40 ампер, а также кабель на 4 кв.мм.
  • Теперь нужно к проводу подсоединить трехфазную розетку. В большинстве квартир и домов используется двухкабельная проводка. Это не проблема – вызываем электрика, и он подводит заземление главного щитка.

Сейчас выпускается много моделей духовок. Есть с трехконтактным разъемом сзади, а бывают и с двухконтактным (на них заземление сделано отдельным винтом на корпусе). В таком случае нужно при помощи гаечного ключа прикрутить заземление.

Установка газового духового шкафа

Газовые духовки, как и электрические, бывают встраиваемые и отдельно стоящие. Процесс установки прибора на начальной стадии практически ничем не отличается от того, как устанавливается электрическая духовка. Таким же способом подготавливается место, в котором будет находиться оборудование. Расстояния учитываем, как и при установке газовой духовки.

Естественно, имеются и отличия. Главное из них – это источник питания. Духовки, которые работают на голубом топливе, подключаются специальным шлангом к трубе подачи газа, на которой уже должен быть установлен кран. Когда все прикручено, нужно при помощи мыльного раствора проверить соединение на утечку. Далее производится установка варочной панели и духового шкафа на свои места в нише.

Встроенный в кухонный гарнитур прибор еще нужно подключить к электричеству. Это делается в том случае, если оборудование оснащено подсветкой или электророзжигом. После нужно своими руками настроить минимальное пламя встроенных горелок и отрегулировать термопару, которая помогает в запирании клапанов газ-контроля. Установка духового шкафа на видео показывает, как нужно все это регулировать.

Встраиваемая электрическая или газовая духовка – это хорошее решение для приготовления полезных и вкусных блюд на любой кухне.

размеры шкафов для встраиваемой духовки. Как сделать тумбу своими руками? Выбираем ящик или модуль для духового шкафа

Сегодня выбор многих потребителей падает уже не на совмещенные печи, а отдельно на встраиваемую духовку и такую же варочную поверхность. Оба отдельных экземпляра техники сами по себе функционировать не могут – предполагается, что они будут встроены в некую тумбу или ящик, которые позволят соединить всю кухонную мебель и помогут выдержать единый стиль оформления помещения. Шкаф для духового шкафа можно подобрать в магазине, заказать наемным мастерам или даже сделать своими руками, но сначала стоит разобраться, как это сделать.

Типы модулей

Технически самый простой способ получить идеальный пенал для духовки – вызвать специалистов, которые знают, как размеры мебели зависят от габаритов самого духового шкафа, понимают все тонкости, да и, вообще, собирают корпус уже вокруг имеющегося агрегата. В двух остальных случаях задача несколько усложняется – следует четко понимать, что мы ищем или будем собирать.

Довольно часто варочная поверхность и духовой шкаф, даже приобретаемые отдельно, все равно при помощи мебели зашивают как бы в единый напольный каркас. Результат напоминает классическую цельную плиту с той разницей, что в конструкцию можно встроить еще и выдвижную полку, которая будет располагаться на цокольном уровне, приподнимая духовку, или между нею и варочной поверхностью. Преимуществами подобного подхода являются значительная экономия пространства кухни и расчет на хозяев примерно любого роста. Однако есть и недостатки: к низко расположенному духовому шкафу не всегда удобно добираться, и даже есть риск, что хозяйка не будет любить выпекание просто потому, что ей неудобно им заниматься.

Одним из главных преимуществ независимого духового шкафа является то, что он может использоваться совершенно отдельно от варочной поверхности.

В таких условиях можно позаботиться о том, чтобы доступ к нему был предельно удобным – для этого технику можно поместить в отдельный пенал, который будет поднят примерно на уровень груди. Наиболее простым решением будет установка конструкции на подставку с выдвижными ящиками, хотя тогда доступ будет усложнен уже к ним. А можно и вовсе подвесить пенал на стену, предварительно надежно закрепив.

Следует учитывать, что при покупке шкафа, даже если он подходит по размерам, но не произведен специально для хранения в нем духовки, придется просчитывать дальнейшую модификацию мебели. Вне зависимости от типа питания, духовой шкаф потребует доступа к коммуникациям – электрической розетке или газовой трубе, и отверстия для таковых должны быть строго в нужном месте. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что самостоятельное (или руками мастеров на заказ) изготовление конструкции окажется куда более практичным решением.

Расчет габаритов

Выбирая тумбочку или собираясь конструировать ее собственноручно, следует отталкиваться от габаритов самой духовки. По этой причине предпочтительно сначала определиться с техникой, и лишь потом переходить к выбору мебели, поскольку мастера соберут вам тумбу по размеру духового шкафа, но вряд ли проделают обратную операцию.

Что интересно, понятие о стандартных габаритах встроенной духовки может различаться в зависимости от страны. Например, на Западе типичной шириной такой техники считаются 90-120 см, но для отечественного рынка с нашими крошечными кухоньками обычно поставляют духовки не шире 60 см, а бывают и совсем крошечные – до 45 см.

Высота обычно не стандартизирована никак. На всякий случай ее делают примерно такой, чтобы варочная поверхность над духовым шкафом была примерно на уровне нижней части руки, поэтому усредненной высотой можно назвать примерно 85 см.

Глубина большинства моделей тоже допускает определенную вариативность, обычно она находится в промежутке между 50 и 55 см.

Если вдруг тумбочка у вас уже есть, и осталось подобрать только хорошую духовку к ней, особо поиском идеальной совместимости не заморачивайтесь. На самом деле новая техника необязательно должна точно подходить под размеры пенала – главное, чтобы она нормально в него помещалась и по возможности не сильно болталась в нем. Теоретически же вы можете выбрать даже значительно более маленький духовой шкаф. При этом нужно помнить, что максимально допустимые его габариты меряются не по внешним сторонам ящика, а по внутренним, после чего на всякий случай хотя бы пару сантиметров стоит отнять от каждого из показателей. Ответственно следует подойти и к измерению самого прибора – проследите, чтобы хотя бы по бокам, сверху и снизу у него не было выступающих частей, которые вы не учли при снятии мерок.

Самостоятельное изготовление

Если хозяин кухни привык работать руками и имеет определенные навыки обработки древесины, собрать пенал для духового шкафа любого типа для него будет не сложнее, чем обыкновенный стол. Такое решение меньше ударит по семейному бюджету, в среднем на сбор шкафа с нуля уходит около трех часов.

Материалы и инструменты

Чтобы не отвлекаться в процессе, перед началом работы следует запастись всем необходимым. В качестве основного материала, используемого для стенок, можно использовать обыкновенную фанеру толщиной 18 мм, но для столешницы (особенно если в нее не планируется врезать варочную поверхность), а также для дна следует выбрать древесные материалы не тоньше 30 мм. Если вы пока не особо задумываетесь над тонкостями дизайна кухни как целостного помещения, из всех цветов материалов отдайте предпочтение ореху – такие расходники найти проще всего, при этом они нормально воспринимаются на глаз и хорошо вписываются в большинство нейтральных интерьеров.

Если конструкция предполагает еще и наличие выдвижного ящика, обязательно приобретите комплект направляющих для него.

Чтобы ящик не стоял непосредственно на полу, можно докупить пластиковые мебельные опоры. Дополните все вышеописанное хорошими саморезами – и набор материалов готов. Что касается необходимых инструментов, то они обычно по умолчанию найдутся в любом доме, где живет мужчина, умеющий работать с древесиной. Технически самый сложный агрегат – это шуруповерт, все остальные инструменты предельно просты: пила для нарезки древесины, рулетка или линейка для измерений и карандаш для разметки.

Чертеж

Распространенной ошибкой при самостоятельном изготовлении мебели является уверенность в том, что собираемая конструкция слишком проста для того, чтобы еще и чертеж для нее делать. На самом деле вы просто обязаны набросать примерную схему готового ящика, причем обязательно с указанием всех размеров отдельных частей. Если конструкция получается довольно сложной, и с одного ракурса все ее детали оценить невозможно, не поленитесь нарисовать еще один или несколько чертежей, которые покажут будущую мебель с другого ракурса.

Если вы не занимаетесь сборкой мебели профессионально и повседневно, с созданием чертежа и его реализацией лучше не спешить. Опытные люди советуют новичкам рисовать чертеж задолго до начала сборки и нарезки деталей, чтобы затем, уже на свежую голову, еще раз оценить, насколько правильно он составлен. Проверяя схему, обязательно проверьте соответствия всех параметров, чтобы конструкция имела правильную прямоугольную форму.

Обратите внимание, что на чертеже должны быть нанесены даже места будущих креплений.

При точном расчете габаритов не забывайте, что вы отталкиваетесь от размеров духового шкафа. Измерьте его с учетом всех выступающих частей и к каждому параметру добавьте хотя бы по 1 см – этот запас гарантирует, что техника влезет в мебель. Полученные габариты – внутренние, для расчета наружных вы должны учитывать еще и толщину смежных стенок. Так, если ширина духового шкафа составляет 560 мм, то внутренняя ширина ящика должна составлять хотя бы 570 мм. При этом столешница будет лежать на боковых стенках, и если каждая из них имеет толщину 18 мм, то общая ширина столешницы составит не менее 606 мм – и то при условии, что она идеально подогнана, а не должна выступать.

Еще одна важная деталь – вентиляция. Какой бы хорошей ни была теплоизоляция духовки, не забывайте, что в рабочем состоянии она способна разогреваться до более чем 200 градусов, а в режиме самоочистки некоторые модели греются и до 500 градусов. Чтобы техника не так сильно грелась и не создавала опасности для гарнитура и другой окружающей мебели, ящик не стоит делать плотно обхватывающим ее со всех сторон. Если вы оставите более крупный зазор между стенкой духовки и стенкой пенала, дизайн кухни это не испортит, зато продлит срок эксплуатации духовки. Заднюю стенку у такого шкафа часто не делают, вообще, если же она есть, можно сделать мебель более глубокой, но не дотягивать дно до задней стенки, чтобы там осталось отверстие для доступа воздуха.

В идеале составлять чертеж следует уже после того, как вы изучили инструкцию к купленному духовому шкафу.

В ней может содержаться конкретная информация о том, насколько другие предметы должны быть удалены от работающего прибора, и это поможет правильно рассчитать все габариты.

Сборка

Когда чертеж с размерами всех деталей готов и несколько раз проверен, можно переходить к нарезке фанеры на куски нужного размера. Получив нужный набор деталей для будущего ящика, обязательно на каждую из них нанесите разметку, которая будет показывать место потенциальной установки крепежей. Так отмечают не только места вкручивания саморезов, но и зоны крепления направляющих для ящиков. Когда разметка готова, «примерьте» детали друг к другу и убедитесь, что все расчеты были правильными, и все узлы подходят.

После этого самодельные фанерные детали оснащаются купленными: к стенкам каркаса возле расположения будущего ящика саморезами привинчиваются направляющие, а ко дну, отсчитав в среднем по 5 см от краев к центру, прикрепляются ножки. После этого дно ставится ребром, в таком положении к нему проще всего прикрепить боковины. Боковые стенки привинчиваются саморезами максимально плотно, крепеж должен быть утоплен заподлицо – так вы не поранитесь о него в будущем.

Следите, чтобы все углы имели 90 градусов, после чего можно прикрутить крышку.

Если это был пенал отдельно для независимого духового шкафа, остается собрать выдвижной ящик (если таковой предусматривался чертежом) и поместить его и сам духовой шкаф на их законные места – на этом мебель готова. Если же в этот каркас необходимо было вмонтировать еще и варочную поверхность, нам предстоит еще один этап работы, для которого понадобятся дополнительные инструменты – дрель и электролобзик.

Измерьте внешнюю длину и ширину варочной поверхности, как и в случае с духовкой, добавьте к габаритам по несколько миллиметров с каждой стороны. Определите центр крышки ящика, от него проводите измерения так, чтобы будущее отверстие находилось на равномерном расстоянии от всех краев. Не спешите резать крышку – сначала нанесите контуры будущего отверстия карандашом и лишний раз убедитесь, что они вполне нормально вписываются на поверхности столешницы.

Чтобы пропустить пилу электролобзика через столешницу для дальнейшей нарезки, с помощью дрели просверлите отверстие в древесине. Учитывайте, что весь диаметр будущего отверстия должен находиться внутри очерченного контура, иначе вам ради получения идеального квадрата прорези придется увеличивать его габариты. После этого вставляйте пилочку и по нарисованному контуру аккуратно вырежьте пространство для установки варочной поверхности.

Когда проем готов, попробуйте вставить в него варочную поверхность.

Если вдруг проем оказался слишком маленьким, расширьте его, если же варочная поверхность нормально в него входит, можно дополнительно зашкурить края наждачной бумагой – это минимизирует вероятность получения травмы при эксплуатации кухонной техники. В комплекте с варочной плитой обычно поставляются специальные крепежи, при помощи которых следует надежно закрепить устройство внутри прорези. Проверьте, надежно ли держится варочная поверхность, приложив к ней определенную силу, и если кухонная техника держится и не шатается, значит, собственноручно изготовленный ящик для духового шкафа готов.

Как установить мебель для духового шкафа на кухню, смотрите в видео ниже.

интерьер кухни со встроенными шкафами

Классификация духовых шкафов

Чтобы радовать семью и друзей кулинарными шедеврами, стоит для начала правильно подобрать кухонную технику.

Встраиваемые духовки бывают:

  1. Зависимыми, то есть устанавливается в гарнитур кухни рядом с варочной панелью.
  2. Независимыми, которые размещают там, где удобно хозяйке.

Прибор может быть газовым либо электрическим. Любая печь имеет свои положительные качества. Кухонные встроенные духовки гораздо удобнее, чем монолитные плиты.

По способу монтажа

Печи, которые идут в сочетании с варочной панелью, — зависимые варианты. Независимые духовые шкафы автономны. Их можно поставить в любом месте мебели в кухне, где предпочтительнее хозяину. От установки строго под плитой многие отказываются, находя традиционный вариант неудобным.

По способу нагрева

Выбирая встроенную электропечь, прежде всего следует подобрать место для ее установки в кухне. Затем определяются с тем, какой нужен прибор по функциям и другим параметрам. Модели техники могут быть разные по способу нагрева.

В зависимости от источника нагрева оборудование делится на два вида:

  1. Газовая духовка знакома большому числу хозяек. Плюсом этой техники является стоимость, которая ниже, чем у электрических аналогов. Из минусов можно выделить неравномерное поступление тепла внутри прибора (особенно для недорогих моделей) и вероятность утечки газа, которая может быть сведена на нет при соблюдении мер безопасности.
  2. Электрическая духовка многофункциональна: в ней есть несколько режимов нагрева и выпекания. Плюс прибора — возможность двойной защиты от перегрева и возгорания. Но использование печи проблематично в квартирах с частыми перебоями в электропитании и ненадежной проводкой. Недостатком является высокая цена.

Достоинства и недостатки встроенных кухонь

Даже у такого удобного вида гарнитур, как встроенная кухня, есть свои недостатки, о которых не каждый производитель спешит предупредить. Да, она удобная, функциональная, компактная, но вместе с тем — непрактичная и достаточно дорогая. Причем в круглую сумму обойдется не только покупка, но также и дальнейший уход.

Дело в том, что встроенную в мебель технику проблематично ремонтировать или демонтировать. Какой-то частью гарнитура придется пожертвовать, а за помощью обращаться в салон. Менять старую электронику нужно на ту же модель или искать вариант с похожими параметрами.

Это же касается и перепланировки пространства. Если с течением времени интерьер поднадоест и захочется сделать небольшую перестановку — только собственными силами тут не обойтись.

Еще один малоприятный факт: встроенная техника может быть дороже отдельной. Обусловлено это повышенными требованиями к качеству: если возникают сложности в ремонте, значит нужно, чтобы он осуществлялся как можно реже.

Но хорошая новость заключается в том, что достоинств больше, чем недостатков. Главный из них — экономия места. Вместо того, чтобы ставить духовой шкаф, рядом с ним тумбочку с рабочей поверхностью, можно их просто объединить, а освободившееся место подстроить под что-то другое. И таких хитростей этот вид кухонь спрятал не мало. С их помощью точно получится освободить несколько квадратных метров.

Встроенный кухонный гарнитур предлагает вариативность решений в расстановке. Если в традиционном варианте посудомоечную машину особо деть некуда, кроме как поставить на пол, то здесь можно, например, установить ее на двадцать сантиметров выше для большего удобства эксплуатации.

Интересный факт: чем меньше на кухне щелей, тем меньше шанса, что туда попадут капли жира, кусочки еды, а вместе с ними и всякие бактерии. Соответственно, тем более чистым кажется пространство.

Стоит ли отмечать, что такая мебель выглядит очень эстетично, представляя собой единое целое, каркас помещения? А вариант спрятать бытовую технику открывает новые возможности для стилевых решений.

Процесс встраивания электрического духового шкафа.

Вынимаем прибор из коробки. Обычно коробки, содержащие электрические духовые шкафы и прочую бытовую технику подобных размеров, имеют удобную застёжку-молнию, с которой можно запросто справиться в одиночку. Перед тем как доставать печь из упаковки, нужно ухватиться за неё правильным образом, как того требуют в инструкции производители печи: необходимо удерживать печь за боковые выемки и ни в коем случае не тянуть её за дверцу.

Монтируем розетку. Так как розетка не входит в комплект печи, то нужно купить её самостоятельно, учитывая при этом степень защиты её корпуса от воздействия окружающей среды и тип электропроводки, а также потребляемую электроприбором мощность.

Схема: установка встраиваемого духового шкафа

Кабель питания должен располагаться на задней части прибора, а устанавливая его, нужно убедиться в том, что он ничем не зажимается и не передавливается, а также что он не лежит поверх духового шкафа.

Ставим прибор в мебельную нишу. Когда духовая печь будет поставлена на подготовленное место, нужно закрепить жировой фильтр, сверяясь с инструкцией и доступными фото данной модели. Так как встраиваемые электрические духовки обладают принудительной вентиляцией, иначе называемой конвекцией, нет необходимости делать какие-либо отверстия в мебели и устанавливать в них вентиляционные сетки. Печь забирает воздух с боков и выталкивает его в воздуховод.

Важно! После установки электрической духовки нужно удостовериться в том, что между ней и стенками мебели присутствует зазор размером как минимум 2 мм.

Закрепляем прибор посредством шурупов, входящих в комплект. Для этого находим на наружной стенке прибора равномерно распределённые на ней отверстия и прикручиваем шурупы. Подключаем прибор и убеждаемся в том, что он работает.

На этом процесс установки можно считать завершённым, а следующим этапом будут долгие годы использования печи для приготовления самой разнообразной пищи и наслаждение этим великолепно продуманным прибором, покорившим кулинаров и просто хозяек во всём мире.

Способы реализации

Нижний уровень вместе с кухонным оборудованием в любом случае должен быть упорядоченным. Это касается и размещения в соответствии с планировкой комнаты, и соблюдения правила золотого треугольника.

Обойтись без настенных шкафов можно в следующих случаях:

  • прямая кухня – а, вернее говоря, параллельная, причем с большой длиной. При такой планировке проще разделить предметы на ненужные постоянно и востребованные. Первые располагаются в шкафах рядом с мойкой и плитой, остальные – в модулях напротив;
  • угловая – вот где отсутствие верхнего яруса становится очевидным преимуществом: нет тяжелого и неудобного углового модуля, навесные шкафы не загораживают свет. Но справедливости ради можно отметить, что именно в угловой модели почти всегда есть полки: в углу чаще всего размещается мойка, а под ней нет возможности хранить хоть что-либо из мелкой утвари и продуктов – намного проще и удобнее разместить это на полках вместе с посудой;
  • П-образная – в данном случае важна не форма, а размер. При таком пространстве можно определить место в напольных шкафах для любой утвари и кухонных принадлежностей. Интерьер такой кухни не стоит «украшать» полками: большое рабочее пространство со свободным верхним ярусом производит впечатление удивительной опрятности и профессиональности;
  • островная легко обходится без полок и шкафов, так как зачастую комплектуется монолитным блоком, где верхняя и нижняя часть как таковые отсутствуют.

На фото – островные кухни без верхних шкафов.

Встроенные кухни для маленьких помещений

Итак, в вашей малогабаритной квартире кухня располагает небольшой площадью, что является распространенной проблемой в наших реалиях. Сама по себе встроенная конструкция — отличный вариант в таких случаях, который поможет сэкономить драгоценные квадратные метры. Но несколько советов о том, как вписать ее в пространство, лишними не будут!

Во-первых, набор техники должен быть стандартный, плюс несколько мелких предметов второй важности. При этом выбирайте модели с минимальными параметрами, но без ущерба функционалу

Во-вторых, тщательно спланируйте свои потребности, а также количество элементов, которые ваша мебель должна вместить.

Внешний вид играет не меньшее значение. Стиль — современный, скандинавский или минимализм. Чтобы не было лишних деталей, узоров, которые только дробят пространство. Цветовая гамма — встроенные кухни предлагают отличную возможность оформления конструкции, техники и фурнитуры в едином оттенке, желательно, светлом.

Выбор места для установки

Что касается подготовки места установки, то нужно заранее подумать, куда ставить духовку. Часто используют классическое месторасположение устройства, когда печь находится под плитой. Но в наше время можно нарушать стандарты и использовать правило, основанное на эргономичной расстановке мебели и простоте применения приборов. Исходя из этого, духовка может ставиться выше столешницы. В результате кухня будет соответствовать новой популярной тенденции, а контролировать процесс готовки еды станет гораздо проще.

Определив пространство, нужно подумать о подготовке ниши под технику на кухне. Это необходимо сделать еще перед покупкой встраиваемой духовки. Все обычные размеры печей позволяют просто монтировать их в кухню

Важно точно определить размеры ниши. Наличие даже самого небольшого смещения может вызывать повреждение электронных частей и неправильное тепловое распределение

В тумбе под столешницей

Чтобы встроить духовой шкаф своими руками, нужно приготовить пространство, где печь будет установлена.

Когда устройство устанавливают под столешницу, порядок действий таков:

  • в соответствии с размерами выбранной модели в поверхности вырезают отверстие;
  • для устранения сколов края при разрезании обрабатывают с помощью электролобзика, защитную ленту приклеивают снаружи;
  • пристыкованный край отверстия обрабатывают герметиком, который предотвращает набухание и расслаивание, когда вода попадает на него;
  • в приготовленном отверстии устанавливают духовку.

Шкафы-колонны

Стоит нарушить принятые стандарты в расстановке мебели и отдать предпочтение удобству применения техники. Исходя из этого, можно ставить духовку выше самой столешницы, например, в шкаф-колонну. В результате кухня станет современной, легче будет следить за приготовлением еды, это также облегчит уход за техникой.

Этот вариант неплох для просторных комнат. Можно разместить нишу для духовки на уровне глаз, что упрощает приготовление пищи и отдаляет горячие поверхности от детей.

В высокую тумбу

С выпуском первой независимой встроенной духовки изготовители сразу же предложили размещать прибор на высоте, поскольку этот вариант установки упрощает последующее использование устройства. Установить встроенный духовой шкаф своими руками в высокую тумбу несложно.

Высокое расположение печей имеет следующие преимущества:

  • не нужно часто наклоняться, чтобы проверять готовность блюд;
  • прибор не будет доступен для маленьких детей;
  • вытащить посуду из духовки намного легче.

Помимо согласования внешнего вида тумбы с печью нужно выбрать конструкцию, способную выдерживать вес устройства, а также тепловое воздействие от него.

В остров

Практически все хозяйки считают удобным устанавливать печь в стоящей в центре кухонной зоне. В этом месте очень комфортно готовить еду и открывать дверцу техники. Однако воплотить в жизнь такой вариант могут только обладатели просторных кухонь-столовых.

При выборе места для будущей установки встраиваемой духовки необходимо принять во внимание:

  • наличие надежной вентиляции;
  • вес конструкции.

Как встроить в угол

Зачастую в кухне в угловой зоне стоит раковина. На самом деле лучше устанавливать мойку ближе к двери или в районе окна, чтобы увеличить освещение. Свободный уголок после переустановки раковины можно оборудовать духовкой.

«Прячем» под столешницей

Чтобы микроволновая печь не занимала полезную площадь на рабочих поверхностях, ее можно убрать вниз – разместить под столешницей. Для этого необходимо заменить один из нижних шкафов кухонного гарнитура на нишу для микроволновки.

Лучше всего изначально заложить подобное изменение в проект – тогда оно гармонично впишется в общий дизайн, будет смотреться аккуратно и стильно. Но можно переоборудовать и уже имеющееся пространство.

Есть у такого размещения и свои минусы. Микроволновка располагается очень низко, что затрудняет ее использование, особенно для высоких людей. Обязательно хорошенько обдумайте подобный вариант, если в доме есть маленькие дети. При их вездесущности и любопытстве это может быть опасно. Кроме того, частых подтеканий и разводов на фасаде прибора не избежать, необходимо более тщательно следить за его внешним видом.

Достоинства и недостатки встраиваемых кухонь

Любой вариант встраиваемой кухни имеет свои отличительные черты. Угловые гарнитуры отличаются вместительностью. Линейные характеризуются скромностью и простотой. Небольшие встроенные кухни для маленькой кухни позволяют рационально использовать пространство, не загромождая его, а объемные являются более функциональными.

Любая техника должны быть расположена минимум на 10-15 см от стены для вентиляции

Главным достоинством встроенных кухонных гарнитуров является визуальное единство всех отдельных элементов мебели. Это происходит благодаря тому, что размеры кухни планируются непосредственно под габариты комнаты и размеры техники. Между отдельными модулями отсутствуют зазоры, что позволяет увидеть цельную картину, в результате чего дизайн кухни выглядит безупречно.

Встраиваемые кухни характеризуются высоким уровнем эргономичности. Даже в маленьком помещении можно расположить всю необходимую технику, в результате чего во время приготовления пищи не будет возникать чувство избытка вещей и тесноты. Шкафы, встроенные под технику, обладают высокой функциональностью. Их одновременно можно использовать в качестве места хранения техники и рабочей поверхности.

Сейчас любая встроенная техника считается модной

Бесспорным достоинством современных моделей встраиваемых кухонь является их эффектный внешний вид, идеально сочетающийся со стилем помещения и не загроможденный бытовой техникой, умело спрятанной за фасадами мебели.

Одним из главных недостатков является высокая стоимость мебели, поскольку преимущественно изготавливается встраиваемая кухня на заказ. Фото наглядно отображают уникальность моделей, разработанных по индивидуальным дизайн-проектам. Такой гарнитур требует планирования места расположения техники, поскольку после установки не будет возможности что-либо изменить.

Признаком дороговизны считается максимальная мимикрия техники в кухне

Еще одним недостатком кухонь под встраиваемую технику является трудоемкий процесс аккуратного извлечения прибора из мебели во время его поломки. К тому же новое устройство должно иметь такие же габариты, как и предыдущая модель.

Правила хранения

Горизонтальное зонирование кухни способствует правильному размещению вещей, продуктов и оборудования.

Низкая зона

Располагается от пола на высоту 0.4 м. Относится к трудно просматриваемой зоне. Здесь хранят тяжелую утварь и редко применяемые предметы средних размеров.

Средняя зона

Высота от 0.4 до 0.75 м над уровнем пола. В этой зоне располагаются выдвижные ящики, а также хранится мелкая бытовая техника и крупная посуда постоянного использования.

Рабочая зона

Основное пространство, используемое для приготовления пищи, находится на высоте от 0.75 м до 1.9 м. Это – уровень хранения посуды, столовых приборов, продуктов и необходимой техники. Удачное место по размещению хрупких и бьющихся предметов из стекла.

Высокая зона

В пространстве от 1.9 м до потолка при необходимости устанавливают антресоли или навешивают дополнительные полки для легких небьющихся предметов.

Классика: ставим на столешницу

Это самый популярный и логичный вариант – поставить микроволновку на поверхность столешницы.

Плюсы подобного размещения:

  • Она всегда «под рукой»;
  • Находится на удобной для использования высоте;
  • Рядом рабочая поверхность, где можно разместить блюдо до приготовления и спокойно его скомпоновать или, наоборот, поставить его после термообработки;
  • Удобно чистить;
  • В свободном доступе весь корпус – можно легко отследить и устранить малейшие неполадки;
  • В любой момент ее можно без проблем переставить в другое место.

Минус, по сути, один, но существенный. Если вы не являетесь обладателем просторной кухни и большой столешницы, микроволновка «украдет» достаточно большую площадь и без того недостаточной рабочей поверхности. Поэтому данный вариант является оптимальным лишь для просторных помещений.

Не стоит забывать и о «правиле полуметра»: нельзя ставить этот бытовой прибор не ближе, чем в 50 см от мойки и плиты.

Планировка помещения

Планировка кухни – ключевой момент, особенно для небольших помещений

Здесь важно задействовать каждый свободный угол. Если тщательно все продумать, вы сумеете создать современную функциональную кухню, где нужные предметы и приборы будут всегда под рукой

Правила размещения кухонного гарнитура

Есть много способов установки кухонной мебели, это зависит от размеров и конфигурации помещения кухни.

Виды кухонных гарнитуров со встроенной техникой:

  • линейный – вдоль одной стены;
  • двухлинейный — вдоль двух противоположных стен;
  • угловой или Г-образный – вдоль двух смежных стен;
  • П-образный – вдоль трех смежных стен;
  • островной – часть нижних модулей выносят в центр помещения.

Для маленьких кухонь подходят только два из них: линейный и угловой.

Основное правило эргономики кухни – создание рабочего треугольника: зона хранения, зона мойки и зона приготовления пищи. В линейной кухне следовать этому требованию невозможно, да и уместить максимальное количество бытовой техники здесь сложно. Поэтому сразу рассмотрим угловую – Г-образную кухню.

Угловой встроенный гарнитур для маленькой кухни

По сути, любая кухня, изготовленная на заказ – встроенная. Зачем использовать отдельно стоящую бытовую технику, если ее можно встроить и тем самым сэкономить драгоценную площадь небольшого помещения?

Стандартный угловой гарнитур можно купить в розницу. Такую мебель изготавливают многие фабрики и мелкие производители. Это самый недорогой вариант. Но сделать его по-настоящему функциональным и подстроить под себя будет сложно. Лучше увеличить бюджет и изготовить кухню на заказ, чтобы она отвечала всем вашим потребностям.

Есть два способа размещения углового гарнитура:

  • вдоль глухой стены и стены с дверным проемом;
  • вдоль глухой стены и стены с оконным проемом.

Второй – менее удачный, но в некоторых случаях – это единственный способ поместить все необходимое. Кроме того, смена подоконника на столешницу делает интерьер интереснее.

Основные правила устройства встроенной угловой кухни:

  1. Весь гарнитур объединяют под общей непрерывной столешницей, варочная панель и мойка — врезные.
  2. Между варочной плитой, мойкой и холодильником должны быть свободные участки столешницы – рабочая зона.
  3. Мойку практичнее расположить в углу, ближе к стоякам водоснабжения и канализации.
  4. Если в углу помещения вентиляционный короб, мойку сдвигают вдоль одной или другой стены таким образом, чтобы короб не мешал прокладке труб к стоякам.
  5. Посудомоечную или стиральную машину устанавливают рядом с мойкой.
  6. Наиболее гармоничное расположение варочной панели и духового шкафа – по центру более длинной стороны гарнитура.
  7. Варочную панель нельзя располагать рядом с мойкой, холодильником или вплотную к смежной стене, минимальное расстояние – 30 см.
  8. Нижний ярус кухонного гарнитура – выдвижные ящики, за исключением ниш для встраивания бытовой техники и пространства под мойкой.
  9. Верхний ярус – шкафы с распашными или подъемными створками, ниши для встраивания бытовых приборов, открытые  полки.
  10. Колонки со встроенной техникой или холодильник устанавливают по краям гарнитура, чтобы рабочая зона была непрерывной.

Рекомендации для маленьких помещений

Наряду с этими правилами, есть несколько рекомендаций, как увеличить площадь мест хранения и ниш для встраивания бытовой техники в маленьких кухнях:

  1. Верхние навесные шкафы сделайте как можно более высокими (в помещениях высотой до 2,5 м – до потолка), при необходимости увеличьте количество полок.
  2. Один или два верхних навесных шкафа опустите ниже основной линии (удлините их), в нижней части (на уровне глаз) сделайте ниши для встраивания микроволновой печи или установки другой техники.
  3. В модуле для встроенной вытяжки предусмотрите дополнительные полки.
  4. Если в стене есть ниша, установите в нее колонку-пенал.
  5. Нижние выдвижные ящики делайте разной высоты: для столовых приборов или мелкой кухонной утвари – 12-14 см, для других целей – до 30 см.
  6. Используйте встраиваемые выдвижные корзины или карусели. Например, в шкаф под мойкой установите бутылочницу, в нижний угловой модуль — так называемый «волшебный уголок».
  7. Задействуйте подоконник: подоконную доску замените столешницей, увеличив его полезную ширину.
  8. Не загромождайте все свободное пространство в обеденной зоне. Стол – раздвижной или складной, для 1-2 человек подойдет барная стойка. Стулья и табуретки – легкие и малогабаритные.

Установка духового шкафа

Современные кухни с техникой, встроенной в мебель, радуют глаз красотой и практичностью. Для монтажа прибора обязательно требуется подготовленная ниша.

Установить выбранную духовку можно двумя способами:

  1. Монтаж любой духовки под столешницей. Сверху крепится встраиваемая плита.
  2. Встроенная духовка ставится отдельно от варочной кухонной панели, размещаясь над уровнем стола. Это позволяет наблюдать за готовкой пищи, упрощает уход, но в этом случае требуется шкаф для ниши.

В автономном режиме установки техники ниша должна иметь определенный размер. Так как сейчас размеры техники стандартны, можно найти модели, которые легко встроить в гарнитур любой кухни.

Подготовительные работы

Для того чтобы техника служила долго и без каких-либо сюрпризов, необходимо правильно подготовить место, где она будет поставлена. Для начала необходимо внимательно изучить руководство и учесть все особенности места для монтажа. Если используют встроенную духовку, то нужно выбрать шкаф с нужными размерами, учитывая, что тепло будет излучаться от прибора, не забыть о расстоянии между техникой и стенками кухонного гарнитура.

Теперь подготавливают нишу, в которой будет размещен прибор, для этого вытягивают тумбу со своего места. В задней стенке с помощью электродрели просверливают необходимые отверстия для кабеля или шланга подачи газа. Теперь можно тумбочку возвратить на место и начать подключение духовки.

Монтаж и подключение электрического духового шкафа

Подключение духовки начинается с подготовки ниши для расположения техники. Электрическая плита подключается гораздо проще, чем комбинированная. Она может быть подключена в одну, две или три фазы. Если электрическая сеть имеет напряжение 220 В, рекомендуется использовать первый вариант.

Нужно строго соблюдать критерии безопасности и инструкцию изготовителя. Лучше сделать отдельную разводку под технику. Производители советуют использовать для устройства только указанную мощность. Стоит помнить при подключении о следующих правилах: переключение на выключатель происходит за счет отдельной проводки. Используют винтовые клеммы, чтобы подключить провода.

Порядок работы:

  1. В задней стенке ниши кухонного гарнитура есть отверстие для провода. Туда его нужно протянуть от сети.
  2. Другой край нужно подсоединить к духовке. Назначение клемм, а также схема подключения указаны в паспорте прибора.
  3. Затем нужно открутить заднюю часть защитной панели и подвести к контактам провода ПВС 3 * 6.
  4. Потом поместить фазный провод (серый или коричневый) под клемму с буквой «L».
  5. Поместить нулевой провод (синий) на клемму с буквой «N».
  6. Заземляющий провод (желто-зеленый) помещается под винт со знаком «заземление».
  7. Далее нужно закрепить проволочный зажим и поставить на место контакты защитного чехла.
  8. Затем устройство вставляется в предусмотренное место и закрепляется.
  9. После этого необходимо проверить работоспособность электрической печи, подключив ее к розетке.

Стоит сказать о самой вилке. Кабель имеет три провода, чаще всего зеленоватого или желтоватого цвета с заземлением. Он подключается к клемме заземления. Оставшиеся два провода подключены к двум различным клеммам. Контакты должны быть надежно зажаты. Функциональность устройства проверяется в конце монтажа.

Духовой шкаф – как встроить своими руками

Духовой шкаф способствует не только быстрому приготовлению невероятно вкусных блюд, но также заметно преображает интерьер кухни, повышает практичность и эргономичность рабочего места. Есть несколько распространенных типов расположения газовых и электрических духовок:

Под столешницей. Как правило, наверху размещают варочную панель. Сама же духовка находится на уровне пояса и на некотором расстоянии от источника воды – мойки. В итоге создается комфортная зона приготовления пищи, где бытовая техника идеально вписывается в кухонный гарнитур. Вырез в нем делается заранее под габариты печи. После этого его края обклеиваются защитной пленкой.

В колонне. Дизайнеры любят применять нестандартные приемы расположения, когда духовой шкаф размещается в шкафе-колонне на уровне лица. Для этих целей выбирается гарнитур со специально отведенным для этого местом. Преимуществом такого расположения является то, что домашние животные и дети не смогут дотянуться до горячей поверхности.

Подготовка ниши

Поскольку бытовая техника производится по стандартным размерам, необязательно приобретать ее заранее, чтобы узнать необходимый размер ниши. Но стоит помнить, что она должна быть немного больше духовки, во избежание перегрева стоящих рядом шкафчиков. Для этого оставляется 5 см зазора по бокам, снизу – 10 см, сзади – 5 см. Внутри не должно быть перекосов, иначе вес шкафа будет распределяться неравномерно. Вырезанные внутри кухонного гарнитура элементы, следует обклеить защитной лентой. Это предотвратит случайные повреждения стенок духовки.

Установка

Перед монтажом электрического духового шкафа соедините провода, проверьте, выдержат ли они силу тона. Для стыковки используйте клемники. Помните, что соединение проводов из разных составов (медь, алюминий) не допускается. Используйте отдельный автомат для подключения к электрощитку. Сама же проводка будет размещаться в ранее вырезанном в нише отверстии для предотвращения ее пережима и деформации.

Включите устройство для проверки работоспособности, так не придется его вытаскивать в случае обнаружения проблем. После этого печь вставляется в нишу и закрепляется винтами, входящими в комплект. Далее она включается на максимальную температуру для испарения заводской смазки с внутренних стенок агрегата. После остывания их достаточно протереть влажной тканью.

При установке газового шкафа следует заранее обеспечить оперативный доступ к газовому крану, чтобы его можно было быстро перекрыть. Расстояние между газовой трубой и духовкой должно быть как минимум 1,3 метра. Перед монтажом кран следует перекрыть, соединить крепления, проверить их герметичность и включить газ. В случае появления характерного запаха, образовывается протечка в месте стыка креплений. Их нужно соединить заново или заменить новыми. Помните, что здесь не допускается использование переходников и удлинителей.

Шкаф под духовку своими руками

Ваш репост изменит интернет 🙂

Монтируя духовой шкаф выше привычного уровня, процесс приготовления становится намного комфортней. В нашей статье вы увидите разные варианты пеналов для духовки и узнаете, какие размеры для создания модуля рекомендуют специалисты.

Два высоких модуля предназначены для монтажа техники. Один шкаф заполняет холодильник и полка для хранения, во втором встроена духовка на уровне столешницы и размещены вместительные полки, которые закрывают фасады.

Пенал с духовкой на угловой кухне с глянцевыми фасадами

Размеры пенала

Приблизительные габаритыпенала (ВхШхГ): 2040х600х550 мм.

Габариты для встраивания. Духовые шкафы Gorenje приобретают в комплекте с подобной инструкцией для монтажа. На графическом примере представлена модель Gorenje B2000Р2.

Схема встраивания духового шкафа в пенал

1. Шкаф на заказ

Такой вариант наиболее популярен среди покупателей, поскольку все детали планировки мастер учитывает в процессе изготовления кухни. Главное – заранее выбрать технику и предоставить точные данные о габаритах специалисту.

Современный гарнитур без техники. Заранее выведены все розетки для приборов. Следующая стадия – установка.

Бело-зеленая кухня с пеналом для установки духовки и СВЧ

Сочетание бежевого цвета и фактуры под дерево на угловой кухне. В одном пенале разместили встроенный духовой шкаф и микроволновую печь на отдельной полке.

Микроволновая печь и духовой шкаф в пенале на угловой кухне

Яркая бирюзовая мебель угловой формы. Независимый комплект духовки установили на удобный уровень по высоте.

Замыкающий модуль – пенал для духовки и СВЧ

Строгий интерьер, минимум деталей. Для такой кухни лучше выбрать встраиваемую технику.

Пенал со встроенной духовкой и микроволновкой на угловой кухне

Пенал с духовкой расположен рядом с варочной поверхностью, таким образом зона готовки сосредоточена в одной части, и остается большая рабочая зона.

Пенал с духовым шкафом и двумя отсеками для хранения

2. Фабричные пеналы

Производители кухонь предлагают покупателям готовые варианты мебели для встроенной техники. Основная сложность заключается в том, чтобы габариты для встраивания совпали с реальными размерами мебели. То есть действовать придется от обратного – выбирать духовой шкаф под определенные параметры, либо корректировать мебель при установке.

Пенал под духовой шкаф и СВЧ-печь в стиле минимализм

Пеналы для встроенного холодильника, духовки и СВЧ

Единый стиль и грамотная планировка позволяет данной кухне выглядеть органично, несмотря на высокий модуль для техники и разнообразие цвета в зоне гарнитура. Холодильник и пенал замыкают мебель с двух сторон, формируя завершенный образ в дизайне кухни.

Отдельностоящий холодильник и пенал со встроенным духовым шкафом

Совместное интегрирование кухонной мебели и техники дело непростое, особенно при небольших площадях в домах постройки прошлого века. Вошедшая в моду техника встроенная для кухни позволяет решить две сложные задачи: сэкономить объем и оформить кухню по собственному вкусу. Производители предлагают большой выбор приборов, что дает возможность создать уникальную комбинацию по стилю, функционалу. Кухонные гарнитуры в продаже могут иметь место для встраиваемой варочной поверхности и отдельный шкаф для духового шкафа или модуль, совмещающий оба элемента. А вот какая бывает индукционная варочная панель и как её подобрать для себя и кухни. можно увидеть тут.

Разновидности шкафов для варочной панели и духового шкафа

Короб для духового шкафа обязательный элемент на кухне, если духовой шкаф встраиваемого типа. Он может быть установлен в любом месте.

Тумбы и пеналы для духовки

Есть два конструктивных варианта для размещения духового шкафа:

    в тумбе под варочной панелью;

Каждый из этих видов имеет свои преимущества и недостатки.

Короб под варочной поверхностью – это классический вариант.

Положительные стороны такого размещения:

  • Приготовление пищи сосредоточено в одном месте, что облегчает процесс ухода за устройствами, экономит время и силы повара.
  • Сохраняется вид стандартной кухонной печи при оригинальном дизайне варочной поверхности и духового шкафа.
  • Удобно для людей любого роста.

Негативные стороны совмещения:

  • Приготовление блюд в духовке потребует постоянных наклонов.
  • Неудобно доставать горячий противень или жаровню.
  • Мойка внутренней поверхности происходит в согнутом виде.
  • Попадание воды с печки на электронную систему управления.

При размещении в пенале плюсом будет:

  • возможность готовить и мыть духовку без наклона;
  • подбор расположения агрегата соответственно роста куховара;
  • создание современного кухонного дизайна.

Недостатком может быть непрочность конструкции, на которую поставлен духовой шкаф, вес которого может быть более 30-40 кг.

А вот чем отличается индукционная варочная панель от электрической и какую стоит выбрать, указано тут.

Видео: как установить встроенную варочную поверхность в стол и подключить своими руками

На видео – как происходит установка на месте:

Вопрос со шкафом или тумбой для встраиваемой техники можно решить 4 способами:

  1. купить в комплекте с духовым шкафом или варочной панелью;
  2. приобрести как отдельный элемент кухонного гарнитура;
  3. заказать в мебельной фирме;
  4. сделать самостоятельно.

В первом случае такое происходит нечасто: обычно встраиваемая техника продается без короба или столешницы.

При приобретении мебели необходимо обратить внимание на следующий момент: размеры короба должны превышать параметры духового шкафа на величину не более 15-20 мм.

Это жесткое ограничение, которое необходимо соблюдать, иначе возникнут проблемы во время работы или при установке духового шкафа:

  1. при меньшем зазоре между стенками короба и духовки не будет циркуляции воздуха, что приведет к перегреву устройства;
  2. при большем промежутке возникнут проблемы при монтаже.

При установке электроплиты необходимо предусмотреть подвод электропроводки.

А вот какие существуют плюсы индукционной плиты и по каким параметрам стоит их подбирать, подробно указано в статье по ссылке.

Видео: как выбрать плиту для готовки на кухню – варианты зависимых модулей

На видео – правило выбора зависимой варочной панели и духового шкафа:

Нельзя крепить плиту над духовкой, лишенной вентиляции.

Установка варочной плиты должна иметь идеально ровную поверхность, чтобы не нарушить ее эксплуатационные характеристики.

Подключение варочной плиты к электропроводке требует профессиональных знаний, так как сечение провода подключения рассчитывается самостоятельно в зависимости от мощности плиты.

Электропроводка должна быть защищена, необходимо установить выключатель для отключения плиты в аварийном состоянии.

При установке встраиваемой духовки необходимо соблюдение следующих правил:

  • помещение должно быть сухим;
  • иметь хорошую вентиляцию;
  • расположение духовки должно обеспечить свободный доступ к элементам управления.

В конструкции короба необходимо учесть ширину, глубину духовки и размер зазора под нижний (верхний) выдвижной ящик.

Если в коробе для духового шкафа имеется задняя стенка, то в ней требуется вырезать отверстие для электрических проводов. Проводка должна соответствовать мощности электроприбора.

При установке газового духового шкафа требуется соединить магистральную линию со шлангом от духовки.

Выполнять подключение должен специалист.

После помещения духовки в короб необходимо отрегулировать ее положение по вертикали и горизонтали и закрепить.

При выборе кухонного гарнитура в первую очередь определяют «начинку»: встраиваемую технику. Предлагаемые модели варочных плит и духовых шкафов смотрятся стильно. Многообразие предлагаемых функций, габаритов, расцветок, дизайна дает возможность создать кухонную композицию, подходящую под квадратуру помещения и отвечающую запросам и требованиям хозяев. Встроенная техника размещается в шкафах, что позволяет органично вписать ее в кухонный ансамбль. Очень удобный вариант минимализировать лишние предметы – встроенные розетки в столешницу.

Видео: подключение панели в розетку

На видео – правило подключения панели к сети:

Шкаф для размещения варочной плиты и духового шкафа можно приобрести как элемент кухонного гарнитура. Если такое не предусмотрено, то его изготавливают на заказ или делают собственноручно. Установка и подключение варочной поверхности и духового шкафа требуют профессиональных знаний по электричеству и газовому хозяйству. Смотрите также информацию про мини духовку или мини печь и воздуховоды для вытяжки.

Невозможно представить себе кухню в любом доме без бытовой техники для приготовления пищи. Сейчас популярна встроенная кухонная духовка. Данный вариант техники предполагает аккуратный монтаж и подключение по всем правилам. При желании можно выполнить установку встраиваемого духового шкафа своими руками.

Классификация духовых шкафов

Чтобы радовать семью и друзей кулинарными шедеврами, стоит для начала правильно подобрать кухонную технику.

Встраиваемые духовки бывают:

  1. Зависимыми, то есть устанавливается в гарнитур кухни рядом с варочной панелью.
  2. Независимыми, которые размещают там, где удобно хозяйке.

Прибор может быть газовым либо электрическим. Любая печь имеет свои положительные качества. Кухонные встроенные духовки гораздо удобнее, чем монолитные плиты.

По способу монтажа

Печи, которые идут в сочетании с варочной панелью, — зависимые варианты. Независимые духовые шкафы автономны. Их можно поставить в любом месте мебели в кухне, где предпочтительнее хозяину. От установки строго под плитой многие отказываются, находя традиционный вариант неудобным.

По способу нагрева

Выбирая встроенную электропечь, прежде всего следует подобрать место для ее установки в кухне. Затем определяются с тем, какой нужен прибор по функциям и другим параметрам. Модели техники могут быть разные по способу нагрева.

В зависимости от источника нагрева оборудование делится на два вида:

  1. Газовая духовка знакома большому числу хозяек. Плюсом этой техники является стоимость, которая ниже, чем у электрических аналогов. Из минусов можно выделить неравномерное поступление тепла внутри прибора (особенно для недорогих моделей) и вероятность утечки газа, которая может быть сведена на нет при соблюдении мер безопасности.
  2. Электрическая духовка многофункциональна: в ней есть несколько режимов нагрева и выпекания. Плюс прибора — возможность двойной защиты от перегрева и возгорания. Но использование печи проблематично в квартирах с частыми перебоями в электропитании и ненадежной проводкой. Недостатком является высокая цена.

Цены на газовые духовые шкафы

Выбор места для установки

Что касается подготовки места установки, то нужно заранее подумать, куда ставить духовку. Часто используют классическое месторасположение устройства, когда печь находится под плитой. Но в наше время можно нарушать стандарты и использовать правило, основанное на эргономичной расстановке мебели и простоте применения приборов. Исходя из этого, духовка может ставиться выше столешницы. В результате кухня будет соответствовать новой популярной тенденции, а контролировать процесс готовки еды станет гораздо проще.

Определив пространство, нужно подумать о подготовке ниши под технику на кухне. Это необходимо сделать еще перед покупкой встраиваемой духовки. Все обычные размеры печей позволяют просто монтировать их в кухню. Важно точно определить размеры ниши. Наличие даже самого небольшого смещения может вызывать повреждение электронных частей и неправильное тепловое распределение.

Между плитой и нишей обязательны зазоры, чтобы не допустить перегрев мебели, что может вызвать возгорание. Они помогут создать хорошую вентиляцию. В задней части прибора нужно оставить зазор 5 см, по бокам 4 см, а снизу 9 см.

В тумбе под столешницей

Чтобы встроить духовой шкаф своими руками, нужно приготовить пространство, где печь будет установлена.

Когда устройство устанавливают под столешницу, порядок действий таков:

  • в соответствии с размерами выбранной модели в поверхности вырезают отверстие;
  • для устранения сколов края при разрезании обрабатывают с помощью электролобзика, защитную ленту приклеивают снаружи;
  • пристыкованный край отверстия обрабатывают герметиком, который предотвращает набухание и расслаивание, когда вода попадает на него;
  • в приготовленном отверстии устанавливают духовку.

Шкафы-колонны

Стоит нарушить принятые стандарты в расстановке мебели и отдать предпочтение удобству применения техники. Исходя из этого, можно ставить духовку выше самой столешницы, например, в шкаф-колонну. В результате кухня станет современной, легче будет следить за приготовлением еды, это также облегчит уход за техникой.

Этот вариант неплох для просторных комнат. Можно разместить нишу для духовки на уровне глаз, что упрощает приготовление пищи и отдаляет горячие поверхности от детей.

В высокую тумбу

С выпуском первой независимой встроенной духовки изготовители сразу же предложили размещать прибор на высоте, поскольку этот вариант установки упрощает последующее использование устройства. Установить встроенный духовой шкаф своими руками в высокую тумбу несложно.

Высокое расположение печей имеет следующие преимущества:

  • не нужно часто наклоняться, чтобы проверять готовность блюд;
  • прибор не будет доступен для маленьких детей;
  • вытащить посуду из духовки намного легче.

Помимо согласования внешнего вида тумбы с печью нужно выбрать конструкцию, способную выдерживать вес устройства, а также тепловое воздействие от него.

В остров

Практически все хозяйки считают удобным устанавливать печь в стоящей в центре кухонной зоне. В этом месте очень комфортно готовить еду и открывать дверцу техники. Однако воплотить в жизнь такой вариант могут только обладатели просторных кухонь-столовых.

При выборе места для будущей установки встраиваемой духовки необходимо принять во внимание:

  • наличие надежной вентиляции;
  • вес конструкции.

Как встроить в угол

Зачастую в кухне в угловой зоне стоит раковина. На самом деле лучше устанавливать мойку ближе к двери или в районе окна, чтобы увеличить освещение. Свободный уголок после переустановки раковины можно оборудовать духовкой.

Печь может быть установлена на любом удобном уровне, но с таким расположением нужно обратить внимание на свободное открывание/закрывание дверцы.

Особенности монтажа в нише

При использовании встроенной духовки монтаж начинается с подготовки ниши, где она будет размещаться.

Важные моменты при использовании ниш:

  • не должно быть перекосов днища, стенок и панели;
  • перпендикулярное положение плоскостей стен, дна и потолка обязательны.

Нарушение этих критериев приводит к плохому нагреву, что может сокращать срок работы изделия. Также между стенками печи и самой нишей должен оставаться определенный зазор, размер которого зависит от электрической мощности изделия.

Нюансы подключения

Особое внимание уделяется проводке, если установлена электродуховка. Сечение провода должно соответствовать мощности техники. Требуется решить, как подключить устройство: к проводу или к розетке.

Если выбран второй способ подключения, то понадобится розетка с заземлением. Важно зачистить трехжильный провод. Синий и красный кабели нужно подключить к фазовому и нулевому контактам, а левая белая линия должна быть встроена в разъем GND. Нужно выбрать штекер, который хорошо подключается к розетке, обладает способностью выдерживать нагрузки печи. Электрическая духовка отличается высоким энергопотреблением. В связи с этим требуется сделать обязательное заземление.

Газовая духовка соединяется с трубой подачи газа с помощью гибкого шланга. В этом случае прибор должен располагаться на расстоянии не менее 1,2 м от сети подачи газа. Но нельзя обойтись и без электроэнергии, потому что электроподжиг и освещение не будут без него работать.

Цены на гибкий газовый шланг

Установка духового шкафа

Современные кухни с техникой, встроенной в мебель, радуют глаз красотой и практичностью. Для монтажа прибора обязательно требуется подготовленная ниша.

Установить выбранную духовку можно двумя способами:

  1. Монтаж любой духовки под столешницей. Сверху крепится встраиваемая плита.
  2. Встроенная духовка ставится отдельно от варочной кухонной панели, размещаясь над уровнем стола. Это позволяет наблюдать за готовкой пищи, упрощает уход, но в этом случае требуется шкаф для ниши.

В автономном режиме установки техники ниша должна иметь определенный размер. Так как сейчас размеры техники стандартны, можно найти модели, которые легко встроить в гарнитур любой кухни.

Подготовительные работы

Для того чтобы техника служила долго и без каких-либо сюрпризов, необходимо правильно подготовить место, где она будет поставлена. Для начала необходимо внимательно изучить руководство и учесть все особенности места для монтажа. Если используют встроенную духовку, то нужно выбрать шкаф с нужными размерами, учитывая, что тепло будет излучаться от прибора, не забыть о расстоянии между техникой и стенками кухонного гарнитура.

Теперь подготавливают нишу, в которой будет размещен прибор, для этого вытягивают тумбу со своего места. В задней стенке с помощью электродрели просверливают необходимые отверстия для кабеля или шланга подачи газа. Теперь можно тумбочку возвратить на место и начать подключение духовки.

Монтаж и подключение электрического духового шкафа

Подключение духовки начинается с подготовки ниши для расположения техники. Электрическая плита подключается гораздо проще, чем комбинированная. Она может быть подключена в одну, две или три фазы. Если электрическая сеть имеет напряжение 220 В, рекомендуется использовать первый вариант.

Нужно строго соблюдать критерии безопасности и инструкцию изготовителя. Лучше сделать отдельную разводку под технику. Производители советуют использовать для устройства только указанную мощность. Стоит помнить при подключении о следующих правилах: переключение на выключатель происходит за счет отдельной проводки. Используют винтовые клеммы, чтобы подключить провода.

  1. В задней стенке ниши кухонного гарнитура есть отверстие для провода. Туда его нужно протянуть от сети.
  2. Другой край нужно подсоединить к духовке. Назначение клемм, а также схема подключения указаны в паспорте прибора.
  3. Затем нужно открутить заднюю часть защитной панели и подвести к контактам провода ПВС 3 * 6.
  4. Потом поместить фазный провод (серый или коричневый) под клемму с буквой «L».
  5. Поместить нулевой провод (синий) на клемму с буквой «N».
  6. Заземляющий провод (желто-зеленый) помещается под винт со знаком «заземление».
  7. Далее нужно закрепить проволочный зажим и поставить на место контакты защитного чехла.
  8. Затем устройство вставляется в предусмотренное место и закрепляется.
  9. После этого необходимо проверить работоспособность электрической печи, подключив ее к розетке.

Стоит сказать о самой вилке. Кабель имеет три провода, чаще всего зеленоватого или желтоватого цвета с заземлением. Он подключается к клемме заземления. Оставшиеся два провода подключены к двум различным клеммам. Контакты должны быть надежно зажаты. Функциональность устройства проверяется в конце монтажа.

Полезные рекомендации

Если в доме нет проблем с электричеством, то можно обойтись без заземления, но в некоторых зданиях оно обязательно.

В конце еще несколько рекомендаций от мастеров:

  1. Если шнур питания очень длинный, но имеет литой разъем, не стоит обрезать его. Эта деталь имеет гарантию.
  2. Если вилка разборная, можно ее поменять.
  3. Из-за повышенного тепла от прибора нельзя ставить технику рядом с раковиной и обеденным столом.

Как правильно проверить работоспособность техники

И заключительный этап установки любой печи — это проверка ее работы и первый запуск. Нужно просто подключить духовку по инструкции и убедиться, что все работает. Запускать технику нужно на полную мощность. На датчике указывают температуру и ждут, пока сгорит заводская смазка изнутри духовки. Скорее всего, пойдет дым. Не нужно бояться, это часто бывает при первом запуске. Печь готова к использованию.

Цены на электрические духовые шкафы

Видео

Специалист подробно рассказывает о порядке действий при установке электрического духового шкафа.

МИНИ-ДРЕВЕСНАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ! : 11 шагов (с картинками)

Пицца на дровах! Свежий хлеб! Жареный цыпленок и овощи! Пироги! Супы! Рагу! Слегка обугленные рукавицы! Какой потрясающий дымный запах от твоей одежды! Звучит неплохо? Вы можете иметь все это на своем собственном заднем дворе, и его можно построить за несколько дней (в основном во время ожидания) из материалов, которые очень легко получить, возможно, все из вашего собственного заднего двора.

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ: Соблюдайте обычные меры предосторожности при работе с любыми инструментами, особенно после того, как вы построите печь и разожгли огонь.Огонь горячий. Убедитесь, что вы не находитесь рядом с объектами, создающими опасность пожара и т. Д.

Краткий рассказ: Этот инструктируемый покажет вам, как построить свою собственную земную печь MINI, чтобы вы могли наслаждаться готовкой и выпечкой в ​​небольших размерах. предметы в собственном дворе.

Также известный как глиняная печь, глиняная печь, глиняная печь или рог (и многое другое!), Дровяной огонь сжигается внутри земляной печи, удаляется после того, как он сгорит до углей, и все это драгоценное тепло от огня сохраняется в глиняных стенах и в вашем кирпичном очаге, медленно излучаясь обратно в духовку, готовя / запекая вашу пищу.Температура начинается около 500-600 градусов по Фаренгейту и постепенно снижается в течение длительного периода времени, обычно в общей сложности около 24-36 часов. Именно в это время вы можете приготовить / испечь множество различных продуктов, начиная с продуктов с более высокой температурой, таких как пицца и хлеб, и заканчивая продуктами, приготовленными при более низкой температуре, такими как тушеное мясо или выпечка. Даже когда ваша духовка опустилась до 200 градусов по Фаренгейту, неплохо положить в духовку немного дров, чтобы они высохли перед следующим обжигом.

Более длинная история: Около 7 лет назад я построил полноразмерную земляную печь (22.5 дюймов диаметром кухонного пола), который все еще стоит сегодня. Я был вдохновлен книгой Кико Дензера «Создайте свою собственную земную печь» и взял ее на себя. Я построил все это самостоятельно в течение 1-2 недель с использованием всех местных источников материалов, и мы наслаждались бесчисленными вечерами, полными пиццы на дровах, свежего хлеба с восхитительной золотой корочкой и жевательной внутренней частью, черничных пирогов произвольной формы, жареного цыпленка, жареных овощей, и все они имеют определенный землистый запах, который почти сладкий, это сложно описать, но вы узнаете это, когда попробуете его, и это ФАНТАСТИЧЕСКО! В качестве бонуса после приготовления так приятно откинуться назад на внешний изгиб горячей духовки и получить массаж горячими камнями с излучающим тепло через твою спину. 🙂

У меня есть двое маленьких детей, которые любят вкусную еду, и им обоим нравится смотреть, как их отец (я!) Разжигает нашу земную печь, ухаживает за огнем, вытаскивает горячие угли (да, они в безопасности) на расстоянии), откройте дверцу и дайте духовке постоять 20 минут, затем выскакиваете пиццу и только через короткие ДВЕ МИНУТЫ видите, как она выходит из духовки полностью приготовленной, с пузырящимся сыром и золотистой корочкой!

Полноразмерной духовке требуется 2 часа огня, чтобы разогреться до температуры приготовления пиццы.С момента, когда я зажигаю огонь, до обеда или ужина на столе всегда ровно около 3 часов. Дети могут быть нетерпеливыми, и также кажется, что у них много времени, энергии и ресурсов, чтобы разжечь большую духовку, если мы просто хотим приготовить или испечь что-то маленькое.

Вуаля! Наша идея MINI-earth духовки родилась, когда я вспомнил, что в книге Кико он изображает «печь для сдобы». Это очень маленькая земляная печь, построенная из нескольких кирпичей, но без какой-либо изоляции, и в результате быстро теряет тепло. Я решил построить эту «печь для маффинов», но добавить к ней особенности нашей более крупной духовки, которая включает красивую основу, слой изоляции, второй слой «грязи» и слой отделки / штукатурки.

Мы с детьми приготовим мини-пиццу, кексы и кексы (в натуральную величину), небольшой хлеб, мини-пирожки и многое другое! На то, чтобы поджечь и нагреть его, уйдет не так много времени, и он будет сохранять тепло достаточно времени, чтобы приготовить несколько партий.

Пусть ваши дети помогут вам строить и готовить в нем! Пригласите друзей прийти и принять участие! Вы можете построить это самостоятельно, но помощь лучше (и веселее!).Мы с детьми очень близки, и совместная работа над этим проектом еще больше сблизила нас, совершенно по-новому, о чем я даже не мог себе представить.

Простое искусство изготовления земной печи

Духовка — это просто дыра в земле. Разведите огонь, разогрейте его и запекайте! Глиняная печь — вот и все. Если в детстве вы делали глиняные пироги, вы можете сделать красивую глиняную печь. Вы также можете сделать это бесплатно (или рядом с ним), и он будет работать так же, как изготовленная на заказ каменная или керамическая модель стоимостью в тысячи.

Земля не только более обычна, безопасна, дешева и проще кирпича, но и более экологична и, как мне кажется, красива. Однако грязь или кирпич — это то, из чего мы все сделаны. (На иврите Адам означает «красная глина», и когда вы думаете о том, откуда на самом деле берется ваша пища, библейская фраза «для праха ты …» предполагает глубокую, но, возможно, иную истину.)

Три основных этапа приготовления в духовке:

  1. Сделайте кучу влажного песка и сложите в виде полусферы.
  2. Покройте одним или тремя слоями грязи.
  3. Вырежьте дверной проем и удалите песок.

Если высушить на огне, можно будет печь завтра. Чтобы запечь, разожгите духовку без крышки. Затем прочистите огонь и загрузите хлеб, мясо или овощи в горячую духовку, поставьте что-нибудь перед дверью и вымойте руки перед ужином.

Детали:

  • Пол: часто выбирают кирпич — новый, старый, красный или огнеупорный.
  • Грязь: В большинстве мест ниже верхнего слоя почвы есть глинистые недра.Как и цемент, глина скрепляет вещи. Если у вас есть сад, вероятно, у вас хорошая почва для строительства. Используйте его прямо из земли или смешайте с песком. Если у вас нет сада, любой, кто копает яму, вероятно, даст вам его.
  • Основание или фундамент: Вы можете потратить много времени (и денег) на великолепный каменный фундамент. Или строите на земле, на груде камней, бревнах или шпалах, в старых металлических бочках или даже на козлах.
  • Защита от непогоды: крыша — это хорошо, но не обязательно.Духовка долго «смывается дождем» (посмотрите, как долго держатся холмы …). Но влажная духовка нагревается дольше. Так что накройте его брезентом или согните куски кровельной жести в свод, чтобы получить простое, элегантное и дешевое решение. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ КРАСКУ ИЛИ ЦЕМЕНТ! Земляная печь, как живое существо, дышит. При запекании «выдыхает» пар. Цемент или краска задерживают влагу и разрушают духовку.

Инструменты и материалы

  • Вода
  • Грязь (недра)
  • Песок для смешивания с илом: лучше всего подходит «острый» (не округлый и не пляжный) песок
  • Материал для формы для духовки: песок или что-нибудь, что делает твердую, но съемную форму (верхний слой почвы, куски дерна и т. Д.))
  • Огнеупорный кирпич или стандартный красный кирпич, новый или б / у, не содержащий старого раствора
  • Древесина для дверцы пекарни
  • Газета
  • Лопата
  • Тачка
  • Пластиковые ведра емкостью 20 литров (5 галлонов)
  • Рулетка
  • Брезент: минимум 2×2,5 м (6×8 футов). В Штатах выбрасывают огромную пластиковую упаковку для пиломатериалов, которая зачастую прочнее, чем брезент, который можно купить
  • .

  • Ложки, шпатели, затупившиеся ножи и т. Д. На случай лепки
  • Обрезки пиломатериалов
  • Старая одежда, в которой можно испачкаться, и обувь, если не хочешь ходить босиком
  • Спиртовой уровень, два или четыре ножки (опция)
  • У вашей духовки может быть один или несколько слоев. Здесь мы просто опишем один слой, чтобы дать вам представление. Легко экстраполировать и импровизировать.

Поиск глинистых недр

Глинистые недра распознать довольно легко. Беру на ладонь щепотку грязи, плюю в нее и перемешиваю пальцем. Ил или органические вещества кажутся мучнистыми или рассыпчатыми. Глина кажется липкой, скользкой и немного жирной. Намоченный, он скатывается змеями между ладонями и обвивается вокруг пальца. (Остерегайтесь грязи, которая может содержать стекло или мусор; при необходимости спросите разрешения.)

После высыхания глина должна быть твердой, а не рассыпчатой. Проверь это. Сделайте кирпичи и дайте им высохнуть. Посмотрите, как сильно они трескаются и насколько они твердые. Попробуйте смешать грязь с песком и сделать еще кирпичей. Если на них будет меньше трещин и усадки — хорошо! Сравните и выберите лучшее. Вспомните, какие у вас были пропорции.

Этаж духовки

Самый простой и легкий способ — это просто положить кирпичи для пола в слой песка толщиной 10-15 см (4-6 дюймов), утрамбованный и разглаженный, чтобы получить ровный ровный слой. Никакого строительного раствора не требуется. Кирпичи будут удерживаться массивными прочными стенками печи.

Установите первый кирпич аккуратно, ровно и прочно. Чем ровнее и ровнее ваши кирпичи, тем проще вы сможете их очистить. Держите следующий кирпич на уровне примерно 2,5 см (1 дюйм) над песком; нежно «поцелуй» его длинную сторону в сторону, совпадающую с предыдущей. Положите его ровно и твердо на песок. Не шевелите! Минимизируйте трещины и зазоры. Когда они все опущены, слегка установите их ручкой молотка.Если кто-то встает немного гордо, постучите им.

Сделайте форму из песка — придайте форму пустоте

Песчаная форма — это форма пустоты. Песок (или что-то еще) должен быть достаточно влажным, чтобы собрать шар, но не настолько влажным, чтобы он оседал. Сделайте на полу груду кирпичей. Сначала сделайте стены почти вертикальными, чтобы дать вашим буханкам больше места.

Форма должна быть немного выше радиуса дна духовки. Слишком высоко, и вы получите охлаждающие вихри в верхней части купола; слишком низко, и огонь не получит достаточно воздуха. Духовка диаметром 69 см (27 дюймов) и радиусом 34 см (13 дюймов) должна быть высотой 40-50 см (16-20 дюймов).

Держите ровную палку сверху; Измерьте расстояние до пола, чтобы определить внутреннюю высоту духовки. Умножьте это на 63% (0,63), чтобы определить правильную высоту дверцы духовки. Запишите номер!

Микс грязи

Используйте любую смесь, из которой вы получили самые лучшие, самые твердые и самые прочные тестовые кирпичи. Приготовьте кучу сухой смеси на брезенте. (Если вы используете чистый грунт, вам может потребоваться ничего не делать или просто добавить немного воды, чтобы он был достаточно влажным для строительства.)
С двумя людьми возьмитесь за два угла брезента — ноги разведены, колени согнуты, локти опущены, плечи назад — перекатывают смесь из стороны в сторону. Не поднимайте! Вы можете сделать это в одиночку, натянув один конец брезента на другой, перекатываясь на ходу. Более длинный брезент проще. Или просто используйте голые руки и ноги и возитесь с этим.

Медленно добавляйте воду. Снимай обувь, прыгай и крутись — серьезно! Когда вы крутитесь и поворачиваетесь, ваши ноги работают как вращающиеся поршни, разбивая глину и вдавливая в нее песок.Играть музыку! Возьмите напарника! Танцуйте, пока оно не начнет комковаться, как тесто для корочки пирога.

Проверьте это. Упакуйте твердый мяч (50-100 похлопываний из рук в руки). Бросьте его с высоты груди. Он должен держаться вместе. Если нет, добавьте немного воды. Если слишком влажно; добавить сухую смесь (тверже) или использовать как есть и дать высохнуть больше (легче).

Сборка!

Сначала накройте форму для песка листами мокрой газеты (чтобы потом вы знали, где заканчивается пустота и начинается печь). Разгладьте их.Пригоршнями нанесите смесь на основу песчаной формы. Используйте пальцы в качестве меры для определения толщины. Сделайте слой толщиной не менее трех дюймов. Вы можете сделать ее более толстой (она будет удерживать больше тепла), но для более толстой духовки также требуется больше топлива.

Сохраняйте четко очерченный край. По мере того как вы поднимаетесь выше, поверхность слоя должна наклоняться вверх. Накройте всю форму, даже там, где будет дверь (позже вы ее вырежете). Когда все это покрыто, возьмите плоскую доску и упакуйте материал до твердого состояния.Не волнуйтесь, если он сжимается и / или прилипает к доске! Ваша смесь была слишком влажной. Плотно покачивайте доску вперед-назад, вверх-вниз или потрите ее, как будто вы полировали. Сделайте это красиво.

Допустим, ваш купол имеет высоту 45,5 см (18 дюймов) (внутренняя высота). Ваша дверь должна быть 0,63×45,5 = 28,7 см в высоту 0,63×18 = 11 дюймов. Что касается ширины, то 30-50% внутреннего диаметра — это хорошо.

Нарисуйте линию на материале, где будет дверь. Вырежьте отверстие, достаточно большое, чтобы в него можно было вставить руку. Выкопайте в форме узкий канал.Если смесь была влажной, но не мокрой, вы можете сразу выкопать всю форму. Если при прикосновении пальца к термическому слою он прочный и устойчив к вмятинам, продолжайте копать. Если он мягкий или вы сомневаетесь, подождите и дайте ему высохнуть (это может занять дни или недели в зависимости от погоды)!

Убирая песок, следите за газетой, чтобы знать, что вы не копаете печь. Сделайте дверной проем гладким и ровным.

Готово!

Сушка готовой духовки на воздухе может занять несколько недель, но если вам не терпится печь, разведите в духовке небольшой огонь, чтобы ускорить процесс.Они могут треснуть, даже если они не являются быстросохнущими. Если так, не волнуйтесь. Во время обжига неизменно возникает растрескивание из-за естественного расширения. Если трещины не закрываются, когда духовка остыла, вы можете заполнить их (снаружи) грязью.

Когда я построил быструю духовку и в спешке нагрел ее, я иногда запечатывал ее кирпичом, песком или чем-нибудь еще, что попадалось мне в руки. Ему даже не нужно идеально подходить, так как вы накроете его влажной тканью, чтобы не допустить обугливания и добавить пара для запекания.Вы также можете замочить его в воде, либо прикрутить к внутренней части металлический лист, либо обернуть фольгой.

Вы готовы разжечь духовку и испечь

Кико Дензер из Орегона, США. Он скульптор и строитель, 8 лет работает с глинобитными и глиняными материалами. Он преподавал в Мексике и Канаде, а также в США, и часто вместе со своей женой Ханной Филд, которая работала пекарем в Village Bakery в Камбрии.

«Создай свою собственную земную печь», автор — Кико Дензер, доступен в Каталоге зеленых покупок.

Некоторые примечания по минимизации тепловых потерь в Земле — добавлены в веб-версию статьи 29/11/05

Земляная печь с хорошей изоляцией МОЖЕТ быть чрезвычайно эффективной, но обычно только при постоянном использовании — как в коммерческой пекарне, где духовку поддерживают горячей и топят каждый день. Духовки в таких условиях часто имеют теплоизоляцию на фут или более; некоторые испекли целых пять фунтов хлеба на один фунт сожженного топлива!

Но любая духовка, изолированная сверху, снизу и по бокам, дольше удерживает тепло и готовит больше еды на фунт сожженной древесины. Независимо от того, как вы используете духовку, изоляция важна. Я настоятельно рекомендую это.

Я стал особенно обеспокоен этой проблемой после того, как увидел несколько отчетов от строителей, производящих печи в Африке, где древесины мало и где потеря растительности заменяет леса и поля пустынями. Поэтому я написал несколько кратких заметок об изоляции в надежде, что она улучшит качество печей и сделает их более информированными, а также снизит спрос на топливо из ценных пород древесины …

Сначала беглый обзор: каменная печь так хорошо выпекает, потому что горячая, плотная кладка равномерно излучает тепло в маленькое пустое пространство для готовки внутри.Однако в то же время каменная печь теряет тепло во всех остальных направлениях.

Общеизвестно, что «тепло поднимается», но менее известно, что тепло поднимается только в газе или жидкости — воздухе или воде — где частицы могут обтекать друг друга, потому что они не связаны жестко в твердую матрицу. Однако в кирпиче, камне или земле, когда жестко связанные молекулы нагреваются, они возбуждаются. В жидком или газообразном состоянии это возбуждение заставит их течь (вспомните вулканы и лаву).Но пока они остаются твердыми, они не могут двигаться.

Так что они делают со всем этим «горячим возбуждением»? Что ж, представьте себе комнату, полностью заполненную пляжными мячиками. Если бы вы протянули руку через окно и сразу же начали постучать по одному мячу, вы бы увидели, что энергия постукивания будет передаваться на каждый другой шар в комнате, потому что все шары касаются других мячей. Почти мгновенно все они начнут дрожать. Это, по сути, принцип проводимости в действии, и именно так он перемещает тепло во всех направлениях.

В вашей духовке проводимость перемещает тепло в каждый материал, с которым он контактирует, включая землю под вашими ногами. Теоретически, если бы вы могли топить свою духовку достаточно долго, вы бы нагрели весь мир! Конечно, этого не происходит, но случается, что вы можете сжечь МНОГО дров, чтобы духовка стала достаточно горячей, чтобы испечь немного хлеба. Это вызывает проблемы, независимо от того, живете ли вы на земле, страдающей от чрезмерной вырубки, чрезмерного выпаса скота и опустынивания, или в районе, богатом топливом и лесами.Мы все зависим от деревьев и леса, поскольку они создают воздух и окружающую среду, которые делают жизнь возможной.

Итак, я надеюсь, что вы сможете поразмышлять о своем отношении к лесу и принять важные стратегические решения относительно эффективности и расхода топлива — и, возможно, приблизиться к драгоценным и священным источникам всей жизни.

Но вернемся к минимизации потерь тепла: будь то земля, кирпич или камень, все каменные печи будут поглощать тепло, пока есть тепло, которое нужно поглощать, и в то же время они будут терять тепло, пока их внутренности горячее, чем снаружи. .

Это свойство излучения тепла — то, что делает каменные печи эффективными, но также может сделать их очень неэффективными. Чтобы нагреть эту кладку, требуется много дров, но если вы приготовите только одну буханку хлеба, большая часть тепла будет потеряна и потеряна. Таким образом, хитрость заключается в том, чтобы предпринять определенные шаги, чтобы максимально использовать внутреннее тепло духовки и минимизировать внешние тепловые потери. Если вы все же предпримете эти шаги и будете печь каждый день, вы сможете выпекать очень эффективно.

С другой стороны, если ваша духовка используется только время от времени и остывает между выпечками, эффективность значительно снизится.Но вы все равно можете улучшить его, используя те же принципы максимального использования и минимизации потерь тепла.

Главное — окружить горячую тяжелую духовку каким-то барьером или «термическим разрывом», чтобы снизить скорость теплопроводности и максимально изолировать ее.

Огнеупорный утеплитель легко сделать, просто смешав «кусочек» глины и воды, взбитый / перемешанный до получения однородной массы, без комков и консистенции густого крема — так что ваши пальцы и отпечатки пальцев будут покрыты.Затем вы смешиваете смесь с каким-нибудь крупно нарезанным сухим древесным материалом. В книге упоминается использование соломы в этом приложении, но с тех пор я обнаружил, что с материалом с меньшим размером частиц легче работать: опилками, щепой, измельченной соломой, мякиной от уборки зерна, возможно, сухими листьями — я подозреваю, что дело в том, где-нибудь вокруг вашей строительной площадки.

Добавьте достаточно смеси, чтобы вы могли сложить «тесто» в твердый шар — но помните, чем больше глины, тем выше проводимость и тем больше потеря тепла.Так что сделайте тестовый мяч. Когда он высохнет, он должен быть легким и огнестойким и оставаться склеенным.

Если он станет достаточно горячим, древесный материал обуглится и, в конце концов, выгорит, но если вы достаточно плотно упаковали его с помощью глиняной смеси, он не получит достаточно кислорода, чтобы воспламениться.

Очень хороший дополнительный эксперимент — запустить тестовый шар как можно более горячим в дровяной печи, духовке или костре. Вы должны остаться с негорючей, очень легкой (и хрупкой) глиняной пеной. Действительно, именно так делают изоляционный огнеупорный кирпич. Если бы вы были так склонны, вы могли бы сделать такие кирпичи и использовать их для утепления. Но в целом я использую смесь «опилки-проскальзывания», чтобы окружить всю духовку слоем толщиной не менее 3 дюймов, желательно больше, даже до фута или около того толщины, в зависимости от ситуации.

Уложить изоляционное «тесто» из опилок вокруг стен духовки достаточно легко, но если положить его под пол, это поможет дать материалу полностью высохнуть, прежде чем вы начнете на нем строить.Кроме того, если вы строите очень большую печь, перлит, вермикулит или другие минеральные утеплители лучше выдержат вес большой печи. А если у вас есть запас (переработанной?) Алюминиевой фольги, вы можете обернуть ее слоем вокруг духовки перед изоляцией, чтобы помочь отразить тепло обратно в духовку и еще больше снизить потери тепла. (Чтобы доказать себе ценность фольги, поднесите руку как можно ближе к горящей свече. Затем поместите кусок фольги между рукой и пламенем. Насколько ближе вы можете подойти?)

Алан Скотт, основатель современного кирпичного печного дела, делает очень сложные подвесные плиты из изолированного бетона под свои печи. Они дополнительно снижают потери тепла за счет использования продуманной воздушной прослойки, которая изолирует пол печи от фундамента и земли. (Для получения дополнительной информации см. Скотт и Уинг «Строители хлеба»)

Кроме того, существуют группы и отдельные лица, работающие над экономичными, маломассивными, не излучающими излучающими веществами духовками и плитами для использования в странах с низким уровнем топлива.Один из них — Институт Апровечо в Орегоне, у которого на веб-сайте aprovecho.net есть много хороших новостей.

Как построить собственную печь для пиццы

Нет никаких сомнений в том, что лучший способ приготовить отличную пиццу — это приготовить пиццу в правильной печи!

К сожалению, это не просто мнение. Пухлая, пузырящаяся корочка и слегка обугленная основа с пятнами леопарда, которые являются признаками хорошо приготовленной пиццы в неаполитанском стиле, являются результатом очень специфической среды приготовления.

Что ж, стоимость хорошей печи для пиццы в последние годы снизилась благодаря продуманной и легкой конструкции от таких производителей, как Ooni, покупка традиционной кирпичной печи вернет вас обратно.

Хорошая новость заключается в том, что, обладая некоторыми навыками DIY и немного времени, вы можете построить свою собственную печь для пиццы.

Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

Создание собственной печи для пиццы

По сути, печи для пиццы выполняют три функции. Они достигают температуры около 750 ° F / 400 ° C (намного выше, чем может достигать ваша кухонная духовка), сохраняют это тепло благодаря конструкции и теплоизоляции и перемещают тепло за счет конвекции воздуха.

Хорошая новость заключается в том, что, хотя вам нужна печь для пиццы, чтобы приготовить отличную пиццу, вам не нужно тратить деньги на ее покупку.

Вы можете сделать простую печь для пиццы своими руками всего за 100 долларов и немного смазки для локтей, и сегодня мы разберем, как это сделать, в виде простых и простых шагов.

Определитесь с формой и типом печи для пиццы

Первый шаг на пути к созданию печи для пиццы своими руками — это определиться с дизайном.

Существует два основных дизайна печи для пиццы своими руками: простой квадрат из кирпича и немного более сложный и традиционный купольный духовой шкаф.

Прежде чем вы испугаетесь идеи построить купол, есть простой способ сделать это. Тем не менее, вам понадобится мяч для упражнений, но мы поговорим об этом позже.

У каждой формы есть пара плюсов и минусов, которые мы кратко рассмотрим:

Квадратная печь

Если вам нужна печь для пиццы, которую вы можете установить и запустить за время, необходимое для того, чтобы обойти своих местных поставщиков строительных материалов, то квадратная печь — ваш лучший вариант.

Источник: Flickr / Harco Rutgers

Сделанную из кирпича и брусчатки, эту печь можно быстро собрать и разобрать, что делает ее огромной временной установкой, которую можно взять с собой в дорогу в кемпинг, пикники или просто к другу. жилой дом.

Несмотря на то, что квадратная печь проще в изготовлении и портативнее, она не будет иметь таких же характеристик, как купольная, и, по очевидным причинам, не будет так приятно смотреть.

Купольная печь

Купольные печи DIY, более характерные для более традиционного дизайна итальянских печей для пиццы, обычно изготавливаются из смеси вермикулита или перлита и бетона в форме деревянной подставки. После высыхания бетонной смеси деревянную оснастку снимают.

С момента изобретения пиццу готовят в купольной печи, и на то есть веская причина.Толстые стенки и маленькая топка эффективно удерживают тепло, чтобы поддерживать высокую температуру, купол отражает тепло обратно в верхнюю часть пиццы, а переднее отверстие и дымоход обеспечивают конвекцию воздуха.

По сравнению с кирпичной печью, куполообразная конструкция обеспечивает более высокую производительность приготовления, но приготовление такой печи является более медленным и более сложным процессом.

На отверждение в духовке может уйти от пяти до семи недель, и результат непросто. Однако, если вы ищете постоянную недорогую печь для пиццы на заднем дворе, которую можно сделать самостоятельно, куполообразная конструкция — отличный выбор.

На что следует обратить внимание перед началом работы

После того, как вы определились с конструкцией духовки, которую хотите построить, перед началом работы необходимо учесть несколько дополнительных факторов.

Пространство и время

Изготовление купольной печи из перлита или вермикулита требует достаточно большого крытого или внутреннего пространства для работы. После того, как печь будет изготовлена, печь также должна будет находиться там в течение пяти-семи недель, пока бетонная смесь застывает.

Разжигание духовки до того, как она полностью затвердеет, или воздействие на нее слишком большого количества влаги или экстремальных температур, может привести к растрескиванию духовки, что испортит всю вашу тяжелую работу.

Итак, если у вас нет доступа к такому пространству в течение длительного времени, вам может быть лучше с простой кирпичной печью.

DIY способность

Если вы можете складывать кирпичи один на другой, то у вас есть все навыки, необходимые для постройки кирпичной печи для пиццы своими руками. Хотя это не очень сложно, изготовление купольной печи — это большой шаг вперед с точки зрения навыков, инструментов, времени и усилий.

Предположим, вы не на 100% уверены в своих способностях делать такие вещи, как создание деревянной оснастки для задания формы или смешивание и наслоение бетона.В этом случае вам может быть лучше сначала заняться более простой кирпичной печью, а потом перейти к более сложной купольной печи.

Инструменты и оборудование

Чтобы сделать более сложную купольную печь, вам понадобится доступ к некоторым деревообрабатывающим инструментам и умение вырезать простые формы из фанеры. Ничего особенного.

Вам также понадобится доступ к нескольким обычным строительным материалам:

Белый или серый портландцемент

Цемент — это основной связующий агент, используемый при строительстве купольной печи.Белый или серый портландцемент доступен в других строительных магазинах, строительных магазинах и на Amazon.

Из белого цемента удалены железо, марганец и оксид хрома, что придает ему более бледный и немного более тонкий вид. Однако структурных различий между ними не так много.

Перлит или вермикулит

Перлит — это аморфное вулканическое стекло, часто используемое в строительстве и сельском хозяйстве. Вермикулит — это водный минерал из филлосиликата, который имеет многие из тех же свойств и применений.Оба широко доступны в одних и тех же местах, где вы можете найти цемент, и оба могут быть использованы для создания купольной печи.

Основное различие между перлитом и вермикулитом состоит в том, что перлит более дорогой и создает более прочную структуру, чем более дешевый вермикулит. Использование перлита не сделает вашу купольную печь лучше, но сделает ее более долговечной.

Строительство печи для пиццы своими руками

Теперь вы выбрали, какой из них лучше всего подходит для вашего пространства / времени / набора навыков, и мы проведем вас через простые и легкие шаги по созданию обоих дизайнов.

Метод 1. Купольная печь из перлита или вермикулита

Давайте начнем с создания печи для пиццы своими руками с более сложной купольной печи.

Инструменты и материалы:

  • Простой деревообрабатывающий инструмент, включая лобзик
  • Винты и ролики для тележки
  • Перчатки
  • A Ведро для смешивания цемента
  • Фанера и 2 х 4.
  • Мешок с белым или серым цементом
  • Мешок с мелким перлитом или вермикулитом
  • Мешок с крупным перлитом или вермикулитом
  • Надувной шар 60 см или швейцарский мяч
  • Промышленная пластиковая пленка
  • Гибкое пластиковое покрытие
  • Силиконовый герметик
  • Пустая 20 унций.бутылка соды
  • 60 мм стержень Corex / Corflute
  • Огнеупорный раствор Vesuvius
  • Дымоход из нержавеющей стали
Шаг первый: Создание основания

Первый шаг к созданию купольной печи — придать форму смеси цемент / перлит или вермикулит. Сначала измерьте окружность нижней трети подходящего мяча. Это размер отверстия, которое вам нужно сделать в листе фанеры.

Фанерный лист должен быть как минимум на 12 дюймов шире шара, с учетом цементных стен, и как минимум на 36 дюймов длиннее спереди, чтобы оставалось место для арки.

Добавьте четыре 12-дюймовых секции 2 x 4 к основанию в качестве ножек, чтобы поднять его с пола.

Надуйте подходящий мяч и вставьте его в круглое отверстие, которое вы только что вырезали. Убедитесь, что точка накачивания мяча обращена к полу.

Шаг второй: Создание арки

Арка — это полукруглое отверстие в передней части печи для пиццы. Для его изготовления вам нужно разрезать фанеру на круг диаметром, равным 2/3 высоты купола, образованного участком подходящего шара над основанием.

Сделайте вторую копию этого круга и сохраните ее, чтобы сделать дверь позже.

Разрежьте фанерный круг пополам и закрепите его тремя 10-дюймовыми секциями 2 x 4, двумя на плоском основании и одним чуть ниже вершины арки.

Затем вам нужно вырезать круг из фанеры примерно на 4 дюйма больше, чем тот, из которого вы только что сделали арку. Разрежьте его пополам и прикрутите к одному концу арки. Это сформирует выступ, который создаст отверстие с твердыми краями во внешней оболочке из перлита / цемента.

Обрежьте пластиковый лист так, чтобы он был немного длиннее и шире арки. Согните простыню над аркой так, чтобы она закрывала открытую часть между двумя меньшими полукругами и стыковалась с большим полукругом спереди.

Закрепите его гвоздями и обрежьте лист так, чтобы он был такой же ширины, как арка (он должен прилегать ровно к основанию) и примерно на дюйм длиннее арки. Установите арку заподлицо с подходящим шариковым куполом и прикрутите отрезок фанеры заподлицо с передней частью, чтобы удерживать ее на месте.

Наконец, используйте силикон, чтобы закрыть зазор между пластиковым листом и большим полукругом из фанеры в передней части арки.

Шаг третий: добавляем дымоход

Сначала найдите пустую бутылку из-под газировки на 20 унций. Наполните бутылку водой, чтобы она сохранила свою форму, и заверните ее в пластиковый лист такой же длины.

Вырежьте кусок фанеры той же ширины, что и ваша пластиковая бутылка, и длиной не меньше арки.Вырежьте полукруг на коротком конце, чтобы вместить бутылку и держать ее в вертикальном положении. Приклейте бутылку на место.

Прикрепите еще одну секцию фанеры к передней части арки и соедините ее с комбинацией фанеры / бутылки другим коротким концом. Это должно сформировать перевернутую L-образную форму, которая будет удерживать дымоход вашей бутылки на месте, не мешая укладке цемента.

Шаг четвертый: построение оболочки

Чтобы приготовить смесь для внешних стен духовки, смешайте 5 частей вермикулита или перлита (3 части грубого помола, 2 части мелкого) с 1 частью цемента и 2 частями воды.

Не забудьте надеть перчатки, так как эта смесь может быть едкой.

Тщательно перемешайте смесь, пока она полностью не смешается.

Полностью закройте форму промышленной пластиковой пленкой. Этот шаг очень важен.

Руками накройте всю только что построенную форму, вплоть до края передней части дуги. Начните снизу и двигайтесь вверх к верху.

Старайтесь поддерживать постоянную минимальную толщину слоя.78 дюймов / 20 мм. Чем больше печь, тем толще должны быть стены, чтобы она оставалась устойчивой.

Как мы уже упоминали, теперь этой смеси потребуется пять-семь недель, чтобы полностью высохнуть, прежде чем ее можно будет обжигать.

Шаг пятый: Изготовление тележки

Изготовление тележки — самая простая часть этой сборки. Сделайте себе простую прочную квадратную раму из 2х4, которая больше, чем только что изготовленная вами форма, покрытая бетоном, и примерно на уровне талии.

Добавьте ролики к одному концу, а другой накройте листом фанеры.

Шаг шестой: Создание пола

Чтобы сделать пол для духовки, отмерьте квадрат фанеры, который на 1 дюйм больше ширины и длины духовки.

Используя гвозди и шпагат Corex / Corflute 60 мм, выровняйте внешние края листа фанеры, чтобы сделать форму для пола.

Смешайте 5 частей грубого вермикулита, 1 часть цемента и 2 части воды и заполните форму.

Дайте ему высохнуть не менее 6-8 недель.

Шаг седьмой: Удаление формы

Когда цементный купол полностью высохнет, спустите шар и снимите купол с его основания (для этого вам понадобится несколько пар рук).

Поскольку пластиковая пленка действует как смазка, вы сможете быстро перевернуть купол и удалить все деревянные части формы. Не забудьте также удалить всю пластиковую пленку.

Шаг восьмой: Объединение купола, пола и дымохода

Когда пол полностью высохнет, положите на него купол и заполните промежуток между ними огнеупорным раствором Vesuvius.

Используйте деревянные бруски и картон, чтобы закрыть отверстие для дымохода внутри купола.Это удержит дымоход на месте и предотвратит просачивание раствора. Поставьте дымоход на место и заполните область вокруг него Везувием.

Обязательно дайте Везувию полностью высохнуть, прежде чем разжечь свой первый огонь.

Шаг девятый: Время пиццы

После зажжения нескольких небольших пробных огней для проверки целостности вашего купола вы будете готовы начать готовить пиццу в дровяной печи, которую вы сделали своими руками!

Метод 2: Простая кирпичная печь для пиццы

По сравнению с купольной печью, печь из кирпича проще простого, и ее можно приготовить днем, чтобы приготовить пиццу на ужин.

Инструменты и материалы:

  • 47 каменных кирпичей
  • Две бетонные тротуарные плитки шириной с три кирпича и шириной с два кирпича. Они также должны быть толщиной с кирпичи.
  • Уровень
  • Мешок с гравием
  • Инфракрасный термометр
  • Камень для пиццы
Шаг первый — Выравнивание основания

Как только вы найдете место, в котором хотите зажечь огонь, выровняйте его с помощью уровня и гравия.

Шаг второй — Сборка печи

На ровной поверхности сделайте трехсторонний квадрат с открытым концом (U-образной формы) с тремя кирпичами с каждой стороны. Уложите кирпичи слоями, не забывая чередовать их расположение, пока не получите четыре слоя. Затем добавьте первую тротуарную плитку.

Постройте еще три слоя кирпичей поверх него, но на этот раз не меняйте их расположение. Сместите три кирпича в самом конце примерно на 2 дюйма, чтобы получился рудиментарный дымоход.

Поместите последнюю тротуарную плитку сверху.

Шаг третий — Пицца

Вот и все. Все сделано!

Зажгите костер в проломе под первым асфальтоукладчиком. Положите пиццу и камень для пиццы на эту тротуарную плитку, когда ваш удобный инфракрасный термометр покажет около 750 ° F / 400 ° C, и используйте тротуарную плитку сверху, чтобы согреть пиццу, если вы готовите несколько пирогов.

Завершение

Итак, у вас есть два способа сделать печь для пиццы своими руками. Один из них можно сделать всего за 30 минут, а другой — от пяти до семи недель.

Обе эти печи будут делать пиццу намного лучше, чем вы можете получить из кухонной духовки, и их стоимость составляет лишь небольшую часть стоимости коммерческой печи для пиццы.

Когда вы закончите свою духовку, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению различных блюд в дровяной печи для пиццы, чтобы дать вам несколько различных идей.

Вы сделали какую-нибудь из печей для пиццы своими руками, которые мы описали выше? Как они у вас работали? Мы будем рады услышать о вашем опыте в разделе комментариев ниже!

Помпейская печь своими руками — пошаговое строительство | Своими руками

В 2015 году, изучая форум, Андрей Крайнюк из Ивановского наткнулся на тему про помпейские печи: задело и заинтересовало.Именно тогда началась его собственная история постройки помпейской печи .

РАЗМЕРЫ ПЕМПИЙСКОЙ ПЕЧИ

Для начала нужно определиться с размером.

Стандартный диаметр пода (окружность топки, ее днище) 90 см. У нас точно такой размер печи. Спокойно выпекает за раз по 2-3 пиццы, свободно ставится чугун 5-7 литров. Второй важный параметр — размер двери.

Определяет размер блюда, которое можно поставить в духовку.Ведь мы печем не только пиццу, но и готовим супы, запекаем мясо в чугунных горшочках. Но дверь все равно является источником теплопотерь, и теоретически чем она меньше, тем лучше. Далее к диаметру очага прибавляем размер по полкирпича с каждой стороны. То есть диаметр увеличивается на размер кирпича.

После выкладки духовку нужно утеплить и оштукатурить — прибавить еще 15 см. Размер печи вырос до 120-125 см. Но! Необходимо позаботиться о том, где готовить, куда ставить посуду.В результате наш стол вырос до 170 см.

ОСНОВАНИЕ И СТОЛ

Под фундамент выкапываем яму глубиной 30 см и размером 130 × 130 см. На дно насыпаем 10 см песка, затем 5-10 см щебня. Ставим опалубку. Укладываем сварную сетку или сетку из арматуры, заливаем бетон. У моего стола основание 120х120 см.

Разложил из глиняных блоков 10х20х60 см. Два ряда (40 см) в виде буквы Н.

Поставил опалубку и залил полку бетоном.Спустя 2-3 дня он продолжил раскладывать стол. Еще 2 ряда, итого -80 см. Собрана опалубка для отливки столешницы. Залил эту часть в 3 звонка. Сначала тщательное армирование — производится в один слой с армированием 12 мм с ячейкой 15 × 15 см.

Бетон марки М300. Под сильно нагревается. И чем дольше она держит тепло, тем экономичнее печь. Для этого я использовал в качестве утеплителя пеноблоки толщиной 5 см.

Уложил их на клей для пеноблоков.Но по краям осталось место для заливки бетона. Сверху «пирог» заполнен керамзитом на сварной сетке. На этот стол и разложена плита.


Смотрите также: Помпейская печь своими руками (+ фото конструкции)


ЗАПРАВКА ПЕЧИ

Изготавливаем из листа фанеры (или OSB, картона, плиты) в натуральную величину наш под.

Укладываем кирпичи елочкой. Накладываем свою форму и круг. По форме нарезаем болгарский кирпич.Снизу, внизу, на раствор основа не кладется. Кирпич шамотный SHA 8 — бесплатно.

Между стенками печи и очага всегда оставляем щель. А потом мы прилагаем половинки шамота огнеупорного кирпича формы на растворе для кладки печей.

Для выкладки арки применил кондуктор. Есть разные варианты. Проще всего насыпать песок в форме вашей печки и выложить на этом песке свод. Я разрезал кирпич в 2-х плоскостях, а 3-ю плоскость установил в толщину раствора.В верхней части установлена ​​металлическая труба. Утеплил печь одним слоем базальтового утеплителя «Rockwool» для кровли толщиной 5 см. Я снял штукатурную сетку сверху и покрыл ее 3 слоями штукатурки, чтобы добиться эстетичного вида.


См. Также: Строительство уличных печей — советы мастера


ПЕЧЬ ПОМПЕЯН СВОИМИ РУКАМИ — ФОТО

1. Выложить основу из расширенных блоков, перевязанных арматурой.

2. Сделал крышку стола. Сверху кладут пеноблоки.

3. Из OSB сделал шаблон в виде печки. Начали выкладывать духовку.

4. Расправляю арку двери с помощью храмовника.

5,6. Залита кладочным раствором, утеплена. Облила печь штукатуркой Теплон.

ДЛЯ УВЕДОМЛЕНИЯ

Из обрезков стального листа и полосы сварена внутренняя дверь, снабженная термометром. Дверь с пустотой внутри, утеплитель — пеноблок. Вторая входная дверь была сварной из металла, украшена элементами псевдоковки.

Приварил ручку.

© Автор: И.Крейнюк

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

  • Фундамент для печи своими руками (чертеж-схема) Пятка и лопатка для печи …
  • Банная печь с отражателем — чертеж Чертеж печь-каменка с отражателем…
  • Щепочница своими руками — фото ЩИПЦЫ СВОИМИ Для всей семьи …
  • Чертеж печи для постройки своими руками Как сделать своими руками несложно …
  • Козочки складные устойчивые для мастерской своими руками — фото и чертеж Складные козочки для мастерской …
  • Деревенская печь своими руками — фото и схема КАК ПОСТРОИТЬ ДЕРЕВНУЮ ПЕЧЬ -…
  • Кафельный стол своими руками — декор
    Старинный столовый декор Многие где-то …


    Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

    Давай дружить!

  • Как приготовить пиццу в печи для пиццы на дровах

    Пицца на дровах!

    Поздравляем! Вы, наконец, попали в элитные ряды поваров на заднем дворе, которые приносят традиционные, неподвластные времени блюда прямо в свои дома с дровяной печью для пиццы. Вы действительно единственный в своем роде, и вы, вероятно, умираете от желания приступить к работе со своей потрясающей новой духовкой.

    Однако вы можете немного почесать в затылке, с чего на самом деле начать.Без проблем; ваш первый набег на приготовление пищи на дровах может быть непростым временем, но с этими советами и приемами, собранными бесчисленными поколениями профессионалов в области пиццы до вас, вы сможете быстро приготовить восхитительную пиццу на дровах. Вот руководство, как приготовить идеальную пиццу в дровяной печи.

    Приготовьте тесто

    Лучшая основа для хорошей пиццы — хорошее тесто. Есть много вариантов, в том числе покупка готового теста, но наш личный фаворит — создать свое собственное! Это проще, чем вы думаете; большую часть времени вы тратите на приготовление теста, просто ожидая, когда оно поднимется.

    Если вам нужен простой рецепт теста для пиццы, вы можете следовать этому рецепту из наших сообщений в блоге о рецептах; мы рекомендуем использовать тонкую хлебную муку, такую ​​как знаменитый Caputo 00, который создает замечательную корочку в неополитанском стиле, которая не уступает тому, что вы найдете в известных пиццериях по всему миру.

    Половина удовольствия от приготовления пиццы — это добавление индивидуальных особенностей, которые вы можете начать делать на этапе теста. Попробуйте оригинальные добавки, такие как травы, немного оливкового масла или вариации рецептов, например, тесто фокачча.Небо это предел!

    Когда тесто поднялось, растяните его руками, скалкой и немного нежной любви и заботы в круг диаметром примерно 12–14 дюймов. Пока вы делаете это, обсыпайте руки мукой; мы объясним почему.

    Добавьте соус и начинки

    Тесто — это основа пиццы, а начинки — ее центральный элемент. Вы можете придерживаться проверенных временем традиций и приготовить восхитительную Маргариту, или поэкспериментировать и попробовать такие разнообразные начинки, как банановый перец, тофу, курица, джекфрут, авокадо, кимчи или весьма неоднозначный ананас.

    Соус для пиццы обычно основан на помидорах. Традиционный рецепт из измельченных помидоров, оливкового масла и морской соли обычно помогает. Тем не менее, когда дело доходит до соуса, творческий подход не ограничен. Соус барбекю, альфредо, свекольный соус или даже песто — все это идеально подходят для вашей пиццы.

    Выложите ингредиенты (сначала соус, конечно!) Поверх готового теста, расположив их так, как вам нравится: красивые формы, равномерное распределение или анархия — все это прекрасный выбор.После того, как ваш набор ингредиентов будет готов, пора начинать настоящее шоу!

    Получите хрустящую корочку!

    Вашей дровяной печи потребуется немного времени, чтобы разогреться, прежде чем вы сможете начать готовить, хотя это время значительно меньше, чем вы могли бы ожидать от обычной домашней печи. Разжигая духовку, используйте небольшие кусочки растопки, чтобы разжечь огонь, прежде чем переходить на нарезанные бревна среднего размера.

    Для пиццы с хрустящей корочкой и отлично приготовленной начинкой требуется сильный нагрев.Именно здесь блистают специально созданные печи для пиццы, поскольку они могут выдерживать гораздо более высокие температуры, чем обычные домашние печи. Хорошей Маргарите нужна температура около 600 градусов по Фаренгейту.

    Хотя термометра на большинстве печей для пиццы достаточно, чтобы получить приблизительное представление о том, насколько горячие вещи внутри, некоторое дополнительное спокойствие можно получить, используя инфракрасный термопистолет, который обеспечивает точный снимок того, насколько горячо внутри пиццы печь без запаздывания по точности, которая характерна для большинства термометров для духовки.

    Время приготовления пиццы зависит от внутренней температуры духовки и может варьироваться от 10 минут до 90 секунд! Как только ваша духовка нагреется до температуры, вам нужно будет фактически поставить пиццу в духовку.

    Ключ кожух

    Помните муку из теста для пиццы? Вот где это становится важным. Мы не советуем бросать сырую пиццу в духовку голыми руками, поэтому надежная кожура для пиццы станет ценным вложением в ваш арсенал для выпечки на открытом воздухе.

    A Кожура для пиццы — это плоский широкий инструмент, который помогает перемещать пиццу. Некоторые кожуры для пиццы лучше подходят для переноса пиццы со столешницы в печь для пиццы, в то время как другие лучше подходят для переворачивания пиццы, пока она готовится в духовке.

    Лучшая кожура для пиццы должна быть достаточно большой для пиццы, которую вы готовите, и иметь достаточно длинную ручку, чтобы защитить руки от сильного нагрева. Кожура для пиццы — важный инструмент при приготовлении пиццы, и обычно мы используем несколько штук во время вечеринки с пиццей.

    Поскольку тесто немного липкое, вам понадобится что-нибудь, чтобы оно свободно двигалось по кожуре. Еще одна посыпка мукой кожуры пиццы предотвратит прилипание пиццы к кожуре, что может привести к некоторым трагическим последствиям из-за замедленной скорости движения, например, пицца на бетоне вашего патио.

    Использование кожуры может потребовать некоторой практики и некоторой зрительно-моторной координации, поэтому мы советуем убедиться, что кожура немного больше, чем сама пицца, чтобы иметь место для ошибки.

    Помещая пиццу в духовку, медленно поместите кожуру в духовку, а затем снимите пиццу с кожуры быстрыми движениями вперед и назад. Вы, вероятно, использовали эту технику в обратном порядке, когда вынимали пиццу из духовки с приплюснутой картонной коробкой или кожурой.

    Переверни или сожги!

    Равномерно приготовленная пицца требует немного усилий: нужно немного поворачивать в духовке, чтобы края получили одинаковое количество хрустящей корочки.Если вы готовите пиццу с увеличенным временем приготовления, вам нужно проявить немного усердия. Например, ваша пицца может готовиться в духовке неравномерно, а огонь находится с одной стороны, что требует использования вращающейся кожуры, чтобы ваш пирог вращался внутри духовки.

    Мы большие поклонники устройства для приготовления пиццы / тернера из-за его мастерского дизайна и простоты использования. Этот изящный инструмент позволяет периодически вращать пиццу в духовке, пока ее края не приобретут ровный золотисто-коричневый цвет. Сколько времени нужно, чтобы приготовить пиццу в духовке, может зависеть от стабильности температуры духовки и используемого теста.

    Что входит, должно выходить

    После того, как пицца станет восхитительной золотисто-коричневой хрустящей корочкой, ее нужно вынуть из духовки. Вам снова понадобится кожура, на этот раз сдвиньте ее под пиццу, а затем выньте из духовки. Вот где твердая рука — ключ к успеху, чтобы избежать случайной пиццы, решив, что сейчас самое время расправить крылья и лететь.

    Вот пример, показывающий кожуру пиццы, которую использовали для извлечения пиццы из печи для пиццы:

    Если вы думаете, что возможность добавить аромат пришла и ушла, подумайте еще раз! Даже после того, как пицца выйдет из духовки, вы можете придать ей еще больше творческих изгибов, украшения и аромата.Попробуйте добавить такие вещи, как измельченный или измельченный базилик, бальзамик, красный перец или тертый пармезан, чтобы получить дополнительный импульс.

    После того, как вы добавите последние штрихи и ваша пицца остынет в течение минуты или двух (она будет очень и очень горячей!), Вам остается только нарезать ее и подать! Пицца сама по себе является отличным самостоятельным блюдом, но для больших групп включение гарнира или десерта делает ее событием, которое стоит запомнить. Лучшая часть? В духовке можно готовить все, что угодно, не только пиццу.Попробуйте подавать пироги с жареными овощами, хлебом фокачча или даже персиковым кобблером на десерт, и все это прекрасно готовится в уличной духовке.

    Приготовление пищи в вашей собственной дровяной печи — это навык, для овладения которым требуются определенные усилия, но с небольшой самоотдачей и большой любовью вы быстро освоите основы и станете на пути к мастерству приготовления пиццы в дровяной печи. В следующем видео Джефф показывает, как использовать инструменты для дровяной печи, чтобы приготовить огонь и печь для своей пиццы Margherita.

    Пицца «Маргарита» — самый старый рецепт пиццы, известный в истории. Название этой пиццы дано в честь королевы Савойи, а традиции уходят корнями как минимум в 1800-е годы. Как и большинство вневременной классики, есть причина, по которой она так долго остается на рынке. Соблазнительный вкус маринары, моцареллы и базилика превращает эту пиццу в настоящее удовольствие, и мы очень рады предложить вам видеоинструкцию, в которой показано, как приготовить пиццу «Маргарита» в собственной дровяной печи!

    Вы также получите отличные советы по использованию набора инструментов Bull Professional Pizza Peel Tool Kit.

    Если у вас нет собственной дровяной печи и вы чувствуете вдохновение, ознакомьтесь с нашей полной коллекцией дровяных бытовых духовок.

    Если вам нужна помощь, напишите нам по электронной почте или позвоните нам; мы будем более чем счастливы показать вам, что ваша домашняя печь для пиццы может сделать для вас и вашей семьи!

    Статьи по теме

    The Barrel Oven: практично, эффективно, доступно.

    Описание

    Печь-бочка — это практичная, эффективная и доступная по цене дровяная печь, которая может быть горячей и готовой к выпеканию в течение 20 минут после розжига огня, а при минимальной загрузке легко поддерживать постоянную температуру.Подробное руководство Макса и Евы Эдлесон проведет вас через каждый этап процесса, от планирования до смешивания грязи и строительства, а затем обжига и запекания.

    Бочковые печи превращают местные недорогие материалы и солнечную энергию в хорошую еду. Они закрепили за собой небольшие хлебопекарные предприятия и общественную дровяную кухню, включая хлеб, жаркое, пиццу, печенье, торты, пироги, запеканки и рагу.

    Основные характеристики:

    • Пошаговая инструкция.
    • Фотографии и чертежи, от технологических печей до готовых.
    • Размещение / проектирование уличных кухонь.
    • Рекомендации по выбору наиболее подходящей для вас печи на дровах.
    • Интервью с опытными пекарями в бочковой печи.
    • рецептов!

    Похвала за создание собственной бочковой печи:

    «Ева и Макс Эдлесон обладают высокой квалификацией и как строители, и как пекари, но что действительно просвечивает в этой книге, так это их мастерство коммуникаторов. Они четко представляют различные методы и материалы, с очень полезными обсуждениями плюсов и минусов каждого варианта.Голоса других строителей завершают презентацию. Эта книга, вероятно, вдохновит вас на создание собственной печи и заставит вас почувствовать, что у вас есть опытные наставники, которые шаг за шагом проведут вас через этот процесс ».

    Сандор Элликс Кац , автор книг «Дикое брожение», «Революция не будет приготовлена ​​в микроволновой печи» и «Искусство брожения».

    Макс и Ева Эдлесон предлагают эту бочковую печь как союз натуральных природных материалов и промышленных отходов.В результате получился красивый и полезный прибор, сочетающий в себе привлекательность и преимущества дровяного камина с быстрым нагревом американской индустриальной кухни.

    Что ?! Дровяная печь, в которой можно выпекать хлеб через 20 минут после розжига огня?

    Ага. И это тоже может быть дешево, особенно если вы сами можете выполнять несложные работы по металлу. И ваши дети могут помочь вам сделать грязевую работу.

    Чем больше людей интересуются приготовлением пищи в дровах, экологичностью и традиционными способами питания, тем важнее иметь варианты, примеры и варианты.Это отличный вклад для пекарей на заднем дворе, обслуживающих семью и друзей, примитивных поваров, готовящих пищу для больших групп и собраний, или для небольшого дровяного бизнеса, нуждающегося в универсальной печи. Хорошая вещь!

    Кико Дензер , автор, Построй свою собственную земную печь: недорогая грязевая печь на дровах, простой хлеб на закваске, идеальные буханки.

    Ссылки по теме:

    Создайте свою собственную уличную печь для пиццы за $ 20

    Обновление печи для пиццы! (26.01.2015): Эта статья о печи из початков за 20 долларов была самой популярной на моем веб-сайте с тех пор, как я ее опубликовал.С тех пор, как я ее написал, прошло 5 лет, и мы значительно улучшили первоначальный дизайн, в результате чего печь для пиццы на открытом воздухе стала намного лучше.

    Я настоятельно рекомендую прочитать Лучшие планы печи для пиццы на открытом воздухе , если вы заинтересованы в создании одной из них для себя. Инструкции там тоже гораздо более подробные. Оригинальная статья для потомков…

    — — — — — —

    Должен признаться, я немного пухлый. Мало что может быть так захватывающе для меня, как свежеиспеченный хлеб с небольшим количеством масла, или горячие и жирные оладьи с луком, или пушистый и воздушный наан, или пицца, свежевыпущенная из очага дровяной печи.(Последний превосходит все остальные.) Я люблю хлеб. Я люблю его есть и, конечно же, люблю готовить и печь.

    Ранее в том же году идея выпекания на открытом воздухе в дровяной печи стала для меня чем-то вроде романтизированного (во всех положительных смыслах этого слова) понятием. Вскоре стало очевидно, что мне следует построить черновую печь, которую будет довольно легко и быстро построить, к тому же довольно дешево. По сравнению с каменными печами, которые могут стоить сотни или тысячи долларов и для их изготовления обычно требуются довольно сложные материалы, черновая печь может быть изготовлена ​​из очень простых, доступных на месте материалов.(Хотя надо сказать, что каменные печи, несомненно, имеют больший срок службы!)

    Итак, я взял копию книги Кико Дензера Build Your Own Earth Oven , маленькую жемчужину книги, в которой рассказывается о строительстве печей из початков с нуля. А в июле, поселившись в своем новом доме, я понял, что пора начать строить духовку, о которой я мечтал, чтобы я наконец смог приготовить пиццу так, как она должна была готовиться: на супер горячем кирпичном очаге.

    Как построить уличную печь для пиццы

    Фонд

    С небольшим количеством глины, песка, опилок, кирпича, переработанных пивных бутылок и старых шлакоблоков у меня было все необходимое, чтобы сделать свою собственную печь.Ознакомившись с дизайном Кико, я начал строить фундамент для своей версии из утилизированных шлакоблоков и нескольких кусков горожан. Фундамент приподнимает духовку над землей и размещает ее на более удобной рабочей высоте. (Под 40 ″ от земли — хорошая средняя рабочая высота.)

    Пожар кирпича печи Очаг

    изолирующий слой из пивных бутылок в опилки / глинистого раствора был собран на верхней части фундамента в кольце початках и под огнеупоров пода.Очаг, представляющий собой простую конструкцию из 17 переработанных огнеупорных кирпичей, служил бы дном глиняной печи, где непосредственно выпекались хлеб и пицца. Кирпичи для очага аккуратно положили на тонкий слой песка, чтобы их можно было аккуратно постучать, чтобы они стали твердыми и ровными.

    (Выкладка пивных бутылок, а затем заливка опилками / глиняным раствором)

    Определение размеров печи для початков

    Я решил сконструировать печь диаметром 22,5 дюйма, решив, что что-то большее будет выше моих текущих потребностей, и после ее использования оказалось, что она идеального размера.В него можно поместить три буханки хлеба среднего размера или одну или две маленькие пиццы личного размера сразу. И при таком небольшом размере всю массу можно нагреть примерно до 700 градусов за два часа сплошного обжига хорошей древесиной .

    Изготовление дверного проема под кирпичную арку и купола из глинобитного камня

    Перед тем, как построить собственно купол, я сделал арочный дверной проем из переработанного красного кирпича, залитого смесью песка и глины. (Дверной проем немного узкий — 12 дюймов в ширину, но пока все, что я хотел уместить, вошло прямо внутрь.И он не может делать действительно большие пиццы, но мне нравятся пироги меньшего размера.) Купол из глыбы (не более чем смесь песка и глины в соотношении 3: 1) был тщательно построен вокруг влажной песчаной формы. накрыта мокрой газетой и упирается в кирпичную арку. Песок высыпали из дверного проема после того, как купол немного подсох.

    (Обводка кирпичной арки для изготовления картонной формы, установка кирпичей на картонную форму)

    (Последние штрихи на глиняном / песчаном растворе между кирпичами, затем создание гладкой песчаной формы)

    (Четыре дюйма глины поднимаются вокруг песчаной формы, и позже песок выкапывается из купола [вид изнутри])

    Еще одно замечание о двери: дверь составляет критические 63% от высоты глинобитного купола, или 10 дюймов в высоту.(Высота купола составляет 16 дюймов, что является рекомендацией Kiko для печей с напылением по всем направлениям.) Это одно измерение является наиболее важным, поскольку оно позволяет духовке фактически вытягивать. Видите ли, дверца остается открытой, пока печь работает, так что холодный воздух втягивается, а горячий воздух и дым могут выходить через верхнюю половину дверцы. (В больших печах часто есть дымоход, или вы также можете сделать простую топочную дверцу, чтобы помочь с вытяжкой.)

    Изоляция и штукатурка купола из глинобитного камня

    Слой изоляции (смесь опилок и глиняной смеси) толщиной несколько дюймов (от 2 до 4 дюймов) покрыл весь купол.Этот слой помогает дольше сохранять тепло, обеспечивая более длительный нагрев и более длительную выпечку. Печи с початками, построенные исключительно для пиццы, не требуют такого слоя, и более серьезные пекари могут захотеть удвоить толщину изоляции, так как она позволит выпекать много буханок. Наконец, толстый слой глиняной штукатурки покрывает и защищает все это.

    (Создается изоляция из опилок и глины толщиной 2-4 дюйма, а затем идет почти готовый продукт с земляной штукатуркой и дверью)

    Вот и вся духовка.Довольно просто, да? Книга Кико — фантастический ресурс о том, как создать свой собственный, и я очень рекомендую ее. Я не работал с духовкой очень непоследовательно (из-за погоды и т. Д.), Но я полагаю, что с апреля до меня на строительство потребовалось меньше недели (и большую часть времени я трачу на ожидание, пока вещи высохнут, тоже.)

    Выпечка пиццы в вашей новой открытой духовке

    Нет ничего лучше хлеба и пиццы на дровах. Накормить печь дровами и посмотреть, как горит огонь, — это потрясающий опыт.Когда розыгрыш удачный, вы можете услышать низкий рокот горящего дерева внутри купола, который довольно мощный.

    Помимо того, что печь великолепна для приготовления вкусной еды, она является прекрасным примером простой технологии, которая не зависит от ископаемого топлива при ее строительстве или использовании. Вам понадобятся только простые натуральные и переработанные материалы для его постройки и древесина, чтобы она запекалась. Отказ от приготовления пищи на пропане, безусловно, входит в мои интересы, и духовка зарекомендовала себя как важный элемент в достижении этой цели.Я надеюсь, что еще одна початковая печь будет более интегрирована в полноценную кухню нашего подсообщества, когда она будет строиться. Эта духовка воплощает в себе многие из моих увлечений: выпечку, початки, энергию на древесине и философию DIY. Мало того, это стоило менее 20 долларов. (Огнеупорные кирпичи были единственной существенной ценой — 1 доллар каждый.)

    Если вас интересует выпечка, особенно чертовски вкусный хлеб и пицца или выпечка без пропана или других ископаемых видов топлива, ознакомьтесь со статьей Build Your Own Earth Oven Кико Дензера, чтобы узнать больше и узнать, как вы можете начать! Я не могу этого рекомендовать.

    .

    Добавить комментарий