Как сделать соковарку своими руками: Как можно сделать соковарку и как лучше готовить сок на зиму?

01.09.197516.09.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Как сделать зажим для соковарки своими руками

Простой самодельный зажим для силиконового шланга соковарки, который при необходимости можно изготовить буквально за несколько минут.

Приветствую всех самодельщиков и тех, кто делает домашние заготовки на зиму!

Недавно мы решили заготовить на зиму сок, из ранее собранных в саду, поздних осенних яблок. Делать этот сок, мы собирались при помощи вот такой соковарки, купленной еще год назад, вместо старой алюминиевой.

Однако когда яблоки уже были помыты и порезаны, и мы достали соковарку, внезапно выяснилось, что куда-то потерялся проволочный зажим для силиконового шланга.

Причем по-быстрому, этот зажим так и не удалось найти, а без него делать сок в такой соковарке очень неудобно. Хотя, скорее всего, этот зажим и не потерялся, а (как часто это бывает), его просто куда-нибудь не туда положили и благополучно забыли. Поэтому со временем он, скорее всего, найдется.

Однако в тот момент искать его было уже некогда, и поэтому я решил на скорую руку, сделать временный самодельный зажим.

Причем сначала, я думал сделать его из проволоки, так же, как и старый, однако такой прочной и пружинистой проволоки у меня не нашлось. В итоге, я решил сделать этот зажим из прочного куска дерева с узким пропилом, в который будет вставляться, и зажиматься силиконовый шланг соковарки.

Материалы и инструменты

Для этого мне потребовались следующие принадлежности:

Материалы и крепежные элементы:

Отрезок прочной, хорошо высушенной ветки вяза, диаметром 14-15 мм, и длиной 15 см.
Отрезок стальной проволоки диаметром 3 мм, и длиной 10-12 см.

Инструменты:

Шило.
Электролобзик с пилкой по дереву.
Электродрель.
Сверло по металлу диаметром 2,5 – 3 мм.
Сверло по металлу диаметром 4 мм.
Острый нож.
Молоток.
Пассатижи.
Наждачная бумага.

Порядок изготовления зажима

Для основы данного зажима, я взял отрезок ветки вяза, которая обладает достаточно хорошей прочностью и пружинистостью.

Сначала я слегка обтесал этот отрезок ножом с двух сторон, сняв вот такие небольшие лыски.

Затем на расстоянии примерно в четыре-пять сантиметров от торца, просверлил по центру отрезка отверстие диаметром 4 мм.

После этого, зажав данный отрезок между двумя одинаковыми деревянными планками, я сделал в нем вот такой пропил при помощи электролобзика.

Тут нужно заметить, что пропил нужно делать очень аккуратно и точно, поскольку именно ширина этого пропила или щели, будет определять то, насколько прочно в ней будет зажиматься силиконовый шланг. В свою очередь, ширина данной щели зависит от диаметра и толщины стенок силиконового шланга. Я, например, сделал щель шириной где-то около 2,5 мм.

Затем я стесал древесину вокруг щели ножом и скруглил края, после чего дополнительно обработал наждачной бумагой.

На всякий случай, я примерил, как этот зажим будет зажимать силиконовый шланг. Вроде зажимает нормально. И это при том, что данный шланг имеет чуть меньший диаметр, чем шланг на соковарке.

После этого, я отпилил практически готовый зажим от основного отрезка ветки.

Затем с противоположного торца, я просверлил еще отверстие диаметром 2,5 мм, для проволочного крючка. Этот крючок нужен для того, чтобы вешать зажим со шлангом на ручку соковарки, когда она не работает.

Потом, я изготовил вот такой проволочный крючок, придав ребристость его нижней части при помощи кусачек для того, чтобы он прочнее сидел в отверстии зажима.

Ну, а затем при помощи молотка забил крючок в подготовленное отверстие в зажиме.

Таким образом, мой зажим готов! И на его изготовление ушло совсем немного времени.

Использование

Теперь посмотрим, как этот зажим будет зажимать шланг соковарки.

Вроде все нормально, шланг зажимается хорошо и сок не течет.

Чтобы шланг не болтался, когда он не нужен, его можно при помощи крючка зажима, зацепить за ручку соковарки, что весьма удобно.

В общем, такой зажим, при своей чрезвычайной простоте, оказался достаточно удобным и хорошо выполняющим свои функции. Таким образом, его вполне можно будет использовать до тех пор, пока не найдется настоящий проволочный зажим.

Ну, а у меня на этом все! Всем пока и удачных самоделок!

критерии выбора и обзор моделей

Домашняя соковарка для газовых плит и электрических варочных поверхностей проста в использовании и стоит недорого

Когда-то очень популярная посуда возвращается на кухни хозяек, предпочитающих натуральные соки из фруктов, ягод и овощей.Этот обзор поможет разобраться, какие модели соковарок лучше и на что обратить внимание при выборе. Вы узнаете о принципе работы приспособления и составите представление о том, как пользоваться посудиной правильно.

В этой публикации:

Устройство и принцип работы паровой соковарки

Соковарка представляет собой набор из нескольких емкостей, каждая из которых выполняет свою задачу. «Конструктор» легко собирается и разбирается, а отдельные элементы можно использовать самостоятельно.

В комплект входят:

Самая нижняя кастрюля – отличается небольшой высотой, предназначена для воды.
Сокосборник – высокая кастрюля с трубообразным отверстием для подачи пара в верхний ярус. Сбоку емкость оснащена небольшим носиком с гибкой трубкой для слива собранного сока. На трубке предусмотрен клапан, перекрывающий подачу жидкости, например, в тот момент, когда нужно подставить новую банку.
Паровая корзина – дуршлаг для фруктов, используемых для приготовления напитка.
Крышка, которая может быть оснащена предохранительным паровым клапаном.
Трубка или шланг с зажимом для слива готовой продукции.

Принцип работы соковарки на газу или электроплите основан на воздействии пара на фруктово-ягодные плоды или овощи. По сути, это классическая варка на пару. При температуре 60-70 градусов плоды размягчаются и теряют влагу. Жидкость попадает в сокоприемник, где подвергается тепловой обработке – пастеризации, а затем стекает через носик в трубку и посуду для сбора.

Приготовление сока выглядит так:

Вода в нижней кастрюле интенсивно кипит и превращается пар.
Горячий пар попадает в емкость с фруктами, ягодами или овощами. Под воздействием горячего пара ингредиенты развариваются и выделяют сок.
Через дырочки паровой корзинки (дуршлага) горячий сок поступает в сокосборник, где постоянно подогревается от пара нижней кастрюли и горячих стенок трубы.
В сокосборнике готовый продукт пастеризуется (гибнут бактерии), а затем по трубочке стекает в емкость – банку для консервирования, кастрюлю или кувшин.

Выход сока при паровом способе приготовления составляет от 50 до 80%, объемы зависят от сочности исходного продукта. Больше всего напитка дают ягоды, меньше – овощи.

Преимущества перед соковыжималкой

Несмотря на громоздкость и простое устройство, кастрюля-соковарка имеет ряд преимуществ перед электрическими соковыжималками:

Минимальное количество отходов – в процессе приготовления фрукты максимально отдают соки. Оставшееся в дуршлаге сырье можно законсервировать и заморозить для пирогов или сразу приготовить кисель, мармелад, желе, пюре.
Сырье не нужно подготавливать – извлекать косточки и чистить.
Работает с твердыми плодами, которые невозможно переработать в соковыжималке, например, с айвой.
Подходит для больших объемов, не нуждается в перерывах в процессе варки.
Соки сразу готовы к консервации, стерилизация и консерванты не нужны. Приготовление в соковыжималке потребует стерилизации, на что уйдет еще больше времени, чем получение сока.
Напитки получаются без мякоти, чистые и прозрачные.
Удобно готовить соки из нескольких ингредиентов, смешивая ягоды и фрукты по своему усмотрению.
Можно добавлять к фруктам сахар на стадии приготовления.
Нет шума во время работы.
Простота ухода – не придется чистить сложный прибор, достаточно вымыть все части.

Однако назвать соком полученный продукт можно с натяжкой, скорее это экстракт. Напиток беднее по витаминному составу, чем сок, полученный в соковыжималке, но полезнее и вкуснее, чем компот.

Слабые стороны паровых соковарок:

громоздкость – набор требует место для хранения;
медленная скорость приготовления – на литр напитка нужно полтора-два часа;
сокращение витаминной ценности в процессе экстракции и термической обработки.

Вывод сделать просто: приготовление сока в соковарке больше подходит для консервирования в банках и бутылках на зиму. Если вы предпочитаете готовить соки для употребления сразу или для заморозки, то лучше использовать соковыжималку.

Критерии выбора: на что обратить внимание

Чтобы выяснить, какую соковарку лучше купить для яблок, слив, вишен, винограда или томатов, придется разобраться в особенностях конструкции и различиях между предложениями рынка.

Материал посуды – что выбрать алюминий или нержавейку

Соковарки для газа и электроплит производят из нержавеющей стали и алюминия. У каждого материала есть свои преимущества и слабые стороны. Изучив их, сделайте выводы, какая соковарка лучше – алюминиевая или из нержавейки для ваших задач.

Алюминиевые кастрюли для варки сока стоят дешевле, они легкие, неприхотливые в уходе, быстро нагреваются. Но есть у алюминия один существенный недостаток – окисляется под воздействием фруктовых кислот. С этим минусом борется анодированное покрытие, защищающее от разрушения верхнего слоя металла. Анодированная посуда стоит дороже, но покрытие требует более аккуратного обращения и деликатного ухода.

Алюминиевая соковарка вполне подойдет для сладких яблок, айвы, белых слив, то есть для плодов, содержащих незначительное количество кислот. Если не хотите переплачивать за более дорогую нержавейку, то, конечно, можно купить алюминиевую посудину для обработки кислых плодов. Утешить себя можно тем, что сок будет не долго контактировать с поверхностью металла, а в паровой корзине температура не очень высокая.

Как и любая стальная кастрюля, соковарка из нержавейки не боится кислот, щелочей и высоких температур, не склонна к коррозии и царапинам. Нержавейка не имеет пор, поэтому не окрашивается от ярких ягод и легко отмывается после использования. По сравнению с алюминием лишь один маленький минус – дольше нагревается.

Модели из нержавейки можно смело выбирать для приготовления напитков из вишни, малины, смородины, клюквы, слив, алычи, томатов. Естественно, нержавеющая сталь подойдет и для сладкого урожая из яблок, персиков, айвы, груш.

Нержавейка бывает матовой и глянцевой. На матовой не так заметны капли воды и разводы, она более устойчива к царапинам. Но зеркальная поверхность всегда выглядит более эффектно и стильно. Чаще всего стальную посуду делают глянцевой снаружи и матовой внутри.

Лучшие соковарки из нержавейки имеют термоаккумулирующее дно, состоящее из нескольких слоев разных металлов. Внутри многослойного дна есть алюминиевая пластина, ускоряющая нагрев, уменьшающая энергозатраты и способствующая разогреву до более высоких температур. Посуда с капсульным дном всегда дороже, он цена окупается экономией времени и ресурсов.

Если в нижней кастрюле простое однослойное дно, обратите внимание на его толщину. Желательно, чтобы днище не было слишком тонким – это снизит риск прогорания и быстрого выхода из строя.

Требования к крышке

Крышка может быть изготовлена из металла или стекла. Чаще всего в алюминиевых соковарках крышки выполнены из алюминия, а в стальных – из термостойкого стекла. Через стекло есть возможность наблюдать за состоянием плодов, анализируя оставшееся время приготовления. Чтобы исключить подпрыгивание крышки, предусматривают пароотвод – маленькое отверстие.

Главное требование к крышке – плотное прилегание к горлышку паровой кастрюли. Если вы планируете использовать набор в урезанном виде в разных вариантах, примерьте крышку к нижней кастрюле и сокосборнику.

Чтобы не обжечь руки в процессе приготовления сока в домашних условиях, отдавайте предпочтение крышке в соковарке с не нагревающимися ручками. Это не обязательно пластик, современные технологии позволяют делать металлические ручки, которые остаются холодными благодаря сочетанию различных видов материалов.

Отдельно стоит отметить высокие крышки-кастрюли с боковыми ручками. Такие крышки можно использовать даже в качестве самостоятельных кастрюль. На первый взгляд они не очень удобны для применения по прямому назначению. Но преимущество высоких крышек в том, что внутри есть место для циркуляции горячего пара, что положительно сказывается на обработке некоторых видов плодов и исключает вибрацию.

Особенности значений объема

Чтобы выбрать соковарку, удовлетворяющую потребности вашей семьи, обратите внимание на объем посуды. Проблема в том, что производители до сих пор не договорились, какой объем указывать в описании к товару.

Одни пишут объем кастрюли для воды, а другие – паровой корзины для сырья, третьи указывают только общий объем. Однако наиболее важный параметр – объем чаши для сбора сока. Учтите этот момент, так как от него зависит максимальное количество приготовленного напитка.

Общий объем стандартной домашней соковарки на газу – 21 литр. Самый популярный объем дуршлага – 8 литров. Если наполнить паровую корзину до верха нарезанными яблоками (это около 4 кг), то получится два литра насыщенного сока.

Более компактные соковарки объемом 5-6 литров лучше подходят для приготовления соков из ягод, например, из красной смородины, вишни, винограда. В этом случае выход больше, чем у яблок, поэтому большая емкость не требуется. Объем связан с диаметром и высотой посуды – чем он больше, тем больше и габариты.

Какая соковарка подходит для индукционной плиты

Для индукционной плиты выбирайте соковарку из нержавеющей стали или со специальным ферромагнитным дном. Дно индукционной посуды легко узнать по утолщенной пластине и пиктограммам совместимости с различными варочными поверхностями.

При выборе обращайте внимание на диаметр дна – он должен соответствовать размерам конфорки. Диаметр кастрюли также важен для других электроплит – значительные отклонения либо замедляют приготовление, либо ведут к перерасходу электроэнергии.

Владельцам электроплит стоит также присмотреться электрической соковарке. Устройство и принцип работы не отличается от газовых, но в конструкцию включен нагревательный тэн. С таким прибором вы не будете занимать и нагружать домашнюю плиту.

Если у вас есть соковарка из алюминия, которая не работает на индукционной плите, не спешите покупать новую. В магазинах продаются специальные диски-адаптеры, с которыми можно готовить на индукционной поверхности в любой посуде.

Дополнительные опции и возможности

Современные соковарки функционально отличаются от простейших кастрюль советских времен. В некоторых моделях есть датчик температуры, который сообщит о готовности сока к консервированию.

Клапан давления в крышке придает соковарке функции скороварки. Под давлением сок выделяется быстрее и в больших объемах. В моделях с клапаном в крышке обязательно присутствует уплотнительное кольцо, не допускающее выход пара.

Обратите внимание на такие мелочи, как наличие краника для подачи сока, материал шланга и его длину. Силиконовые шланги более долговечны и надежны. А мини-краном удобнее пользоваться, чем зажимом.

Мини-рейтинг достойных моделей

В магазинах можно купить соковарки преимущественно российского производства и продукцию китайских производителей. Отечественные товары лидируют, так как этот вид посуды массово выпускают с советских времен.

Алюминиевая соковарка «Калитва» с рабочим объемом 8 литров справится с дачным урожаем без шума и суеты. В наборе не три, а четыре емкости, четвертая выполняет функции крышки. «Калитва» относится к бюджетному классу, в конструкции нет ничего лишнего.

У производителя есть аналогичная модель меньшего объема – на 6 литров. Недостаток – ручки быстро нарываются. Производится в России, в городе Белая Калитва Ростовской области. Модель побеждает в рейтинге в номинации «самая дешевая».

Соковарка Webber ВЕ-08 из нержавейки с объемом 8 литров производится в Германии. Модель оснащена капсулированным трехслойным дном диаметром 26 см. Надежные металлические ручки не нагреваются во время варки. Высокая стеклянная крышка не вибрирует от давления пара.

Подходит для всех видов плит. Многофункциональна, работает как пароварка. Эта модель по праву считается лучшей во многих потребительских рейтингах соковарок. В линейке есть аналогичная модель на 6 литров.

Стальная соковарка «Сок-21» от китайского производителя «Великие реки» имеет общий объем емкостей 21 литр и рабочий объем чаши для сока – 8,4 литра. Такая же вместимость у корзины для плодов. Нижняя кастрюля вмещает 4,9 литра. Посуда изготовлена из полированной нержавейки.

Время варки сокращает капсулированное термоаккумулирующее дно. Подходит для переработки больших урожаев. Бонус – не нагревающиеся ручки. Отличный выбор для дачи и частного дома.

Небольшая соковарка BergHOFF на 3,2 литра готового сока выполнена из нержавеющей стали 18/10. Нижняя кастрюля оснащена многослойным дном для индукционной плиты. В комплекте крышка из термостойкого стекла. Ручки дополнены съемными защитными силиконовыми держателями, предупреждающими ожоги и скольжение.

Преимущество модели – крышка с замком и клапаном давления. По сути, это скороварка для сока. Время приготовления – от 35 до 50 минут, зависит от сочности и мягкости продукта. Пожалуй, это лучший выбор для обработки урожая в городской квартире.

Краткая инструкция по приготовлению сока в соковарке

Эта инструкция поможет вам понять, как варить сок в соковарке, но после покупки обязательно изучите руководство, прилагаемое производителем. Учтите, что ягоды, фрукты и овощи требуют разного подхода. От исходной сочности плодов зависит время варки и объем готового продукта.

Как пользоваться соковаркой на газу или электроплите:

Подготовьте сырье: тщательно вымойте фрукты, при необходимости порежьте или удалите косточки. По желанию смешайте с сахаром. Сложите ингредиенты в корзину с отверстиями.
Налейте в нижнюю кастрюлю указанное в инструкции производителя количество воды (или по метку на бортике). Поставьте на плиту, накрыв крышкой для ускорения закипания.
Тем временем сливную трубку прикрепите к носику на емкости для сбора сока. Закройте зажим, чтобы сок не начал вытекать раньше времени.
Как только вода в нижнем ярусе закипит, снимите крышку и соберите соковарку. На кастрюлю с водой установите сокосборник, а на него – полный дуршлаг. Накройте крышкой.
Минут через 10-15 прикрутите газ или убавьте нагрев электроплиты.
Выдержите посуду на плите, чтобы сок скопился в емкости и простерилизовался. Как правило, на это требуется не менее часа. Если дно капсульное, на варку уходит 40-50 минут.
Заранее подготовьте банки и поставьте одну под трубку.

Важно: нижняя кастрюля для воды не должна опустошаться – дно прогорит! В критичной ситуации доливайте воду через верхнее отверстие.

На приготовление яблочного сока в соковарке с дуршлагом объемом 8 литров уходит около часов. Выход – примерно две литровые банки. Но это концентрированный продукт, который можно разбавлять перед употреблением водой.

Использовать трехъярусную посуду можно не только для соков, но и для приготовления на газу полезных паровых блюд. Чтобы превратить посудину в пароварку, просто отложите в сторону среднюю емкость, на кастрюлю с водой установите дуршлаг, если позволяет конструкция. Некоторые современные модели так не собираются.

Если вы решили купить соковарку для дома, то сравните цены в интернет-магазинах и торговых точках своего города. Выбирайте лучшее из доступного по цене!

Как своими руками превратить соковарку в самогонный аппарат? | Про самогон и другие напитки 🍹

К каким только хитростям не прибегают домашние винокуры при создании аппарата для перегонки. Вот и обычный домашний прибор, который есть у многих хозяек, можно использовать не совсем по назначению.

Чтобы создать самогонный аппарат из соковарки, потребуется несущественная переделка крышки, а возможно – и вовсе не понадобится, это зависит от выбранного вами способа.

Как своими руками превратить соковарку в самогонный аппарат?

Что такое соковарка?

Мы рассмотрим алюминиевую конструкцию, нагрев которой осуществляется на газовой или электрической плите.

Состоит соковарка из:

нижней емкости, по сути – кастрюльки, в которой греется вода;
средняя емкость – сокосборник с трубкой, по которой пар от кипящей воды проходит к фруктам. В нижней части – отводящая трубка, к которой подсоединен силиконовый шланг. По нему сок стекает в подставленную емкость;
верхняя часть – перфорирована, чтобы пар обрабатывал нарезанные фрукты (виноград и т.п.), а сок стекал в сокосборник.

При помощи этого нехитрого приспособления спокойно можно обеспечить натуральным соком семью на весь год.

На для винокура в этой конструкции есть недостатки:

Очень тонкое дно, такое же, как стенки. Ведь предназначена нижняя емкость для нагрева воды, а не браги. Поэтому брагу придется тщательно фильтровать, ведь взвеси легко пригорят, испортив вкус дистиллята.
Алюминий – материал, слабо подходящий для перегонки браги. Но это уже, как говорится, на вашей ответственности. Хотя бывают соковарки и из нержавейки. Если у вас такая, считайте, повезло.
Маловата вместительность емкости для залива браги. Хотя есть соковарки и на 14 литров.

Как переделать в самогонный аппарат?

Но задавшись целью, соковарку можно легко переделать в самогонный аппарат.

Вариант 1. С отдельным холодильником. Собственно, в этой конструкции используется только нижняя кастрюлька и крышка. Инструкция:

Просверлите в крышке отверстие и вставьте штуцер для отведения спиртовых паров.
Просверлите второе отверстие – под термометр. Желательно использовать электронный с капсулой из силикона. Стационарную капсулу ставить не стоит – она будет мешать при использовании соковарки по прямому назначению – для получения сока. Разве что – с возможностью снять при надобности.
Изготовьте самостоятельно или купите холодильник со змеевиком.

Совет. Помимо холодильника сделайте еще и баночный сухопарник.

В этом случае самогон будет частично очищаться уже во время перегона.

Как своими руками превратить соковарку в самогонный аппарат?

Вариант 2. Без сверления крышки. В этом случае используйте не крышку, а перевернутую среднюю часть соковарки (ту, в которой есть штуцер с трубкой).

Дистиллят через эту трубку будет поступать к сухопарнику или сразу к холодильнику. При этом существующее конструкционно отверстие в дне средней части скороварки заделайте (вставьте пробку, замажьте густым тестом).

Вариант 3. Без специального холодильника. Соберите скороварку так, как делаете это для получения сока. Только в самую верхнюю, перфорированную часть поставьте емкость без ручек с холодной водой. Это и будет холодильник.

Брага, нагреваясь, поднимается через штуцер сокосборника и попадает на холодную поверхность. Охлаждаясь, пары превращаются в самогон и сбегают через трубку.

Метод оправдан только при небольшой емкости нижней кастрюльки, поскольку менять воду в этом «холодильнике» во время перегона невозможно, а перегрев приводит к плачевным последствиям.

Осторожно. В сокосборнике вначале накапливается жидкость и только потом начинает стекать в подставленную емкость.

Поэтому до начала стекания дистиллята через трубку зажмите ее специальным зажимом (идет в комплекте соковарки), чтобы спиртовые пары не выходили произвольно. Это чревато не только потерей продукта, но и взрывом.

И несколько слов о герметичности. Емкости соковарки и без того плотно входят одна в одну, но все же помочь им нужно фум лентой. Кроме того, все емкости имеют свои алюминиевые ручки. Их можно скрепить проволокой для надежности.

Еще по теме: Перегонный аппарат из молочного бидона

Как гнать самогон в соковарке?

Как своими руками превратить соковарку в самогонный аппарат?

Мы привели варианты переделки соковарки. Но лучший с точки зрения безопасности – первый. Вы можете регулировать нагрев, ориентируясь на показания термометра.

Если используется только нижняя кастрюлька и крышка, вы получаете классический перегонный куб, пусть и незначительного размера. И перегон при этом ничем не отличается:

Нагревайте куб-соковарку до 70°С. Далее следите за показаниями.
При появлении первых капель дистиллята резко уменьшайте нагрев и отберите «головы» в отдельную посуду.
По достижении температуры 78°С испаряется этиловый спирт, можно отбирать основную часть – тело, чуть повысив нагрев, чтобы дистиллят не капал, а шел тонкой струей.
Когда температура поднимется выше 85°С, это сигнал к тому, что начинают идти хвосты – часть с переизбытком сивушных масел. Ее следует отбирать в отдельную посуду.

Внимание. Учитывая быстрый нагрев, не оставляйте ваш самогонный аппарат без присмотра для вашей же безопасности.

Если же термометр не используется (вариант 2), то ориентируйтесь по первым каплям дистиллята, появляющимся из трубки. При использовании проточного или непроточного холодильника этот метод также безопасен.

Главный ориентир в данном случае – не температура, а крепость дистиллята в струе. После падения до 40° приступайте к отбору хвостовых фракций. И первые грамм 50 (учитывая объем) также не пускайте в основной отбор.

При варианте 3 (где используется емкость с холодной водой) вы получите худший дистиллят, чем в двух предыдущих вариантах, и вот почему:

температурный режим неконтролируем;
нет возможности разделения дистиллята на фракции;
самогон скапливается на дне посуды, под которой – нагреваемая брага. В результате после конденсации снова нагревается, что грозит взрывом.

Советуем почитать: Самогонный аппарат из кастрюли своими руками

Решаясь на преобразование соковарки в самогонный аппарат, учитывайте возможные риски и малое количество самогона за один перегон из-за незначительного размера нижней емкости, в которую, к тому же, нельзя заливать более ¾ объема.

А как вам нравится идея превращения соковарки в СА и хотите ли вы воплотить ее? Нам было бы интересно увидеть ваше мнение в комментариях.

Как сделать винтовой пресс для сока своими руками

Полезные приспособления /30-июн,2015,16;53 /
38935

Соковыжималка прессовая для отжима фруктов несложная по конструкции. Сделав такой пресс, даёт вам возможность быстро переработать огромное количество фруктов. Больше всего она незаменима, в урожайные годы, когда в саду созревает много яблок и винограда.

Осенью прошлого года начитавшись о различных соковыжималки, сокочавилки и соковарки, прессов для яблок(последней пользовались предыдущие годы), решил сделать собственный пресс для фруктов. Поскольку время подгоняло (яблоки созрели и ждали сбора) делал все на скорую руку.

Была в наличии металлическая опора при помощи которой, ранее был оборудован ввод электроэнергии в дом, сейчас уже не задействован (рис. 1). На ее основе, а так же остатков уголка (остались от гаражных ворот) начал делать данное приспособления (рис. 2-4). Далее сварил все вместе (рис. 5-6). После того как основание было готовое, вырезал болгаркой в эмалированной кастрюли (другой не было) дыры, нашел ненужную ткань, старую крышку и автомобильный гидравлический домкрат (рис. 7).

Принцип действия пресса для сока, (пресса для яблок) следующий:

1) Перемалываю яблоки на мясорубке.
2) Ставлю ткань в кастрюлю и засыпаю перемолотые яблоки.
3) Накрываю яблоки тканью и ставлю сверху крышку и древесину.
4) Устанавливаю кастрюлю на поднос с отверстием для стока сока, под отверстие ставлю ведро для сбора сока.
5) С помощью домкрата выжимаю сок. С ведра (10л) перемолотых яблок получается 6-7 л сока.

Планирую облагородить пресс и использовать кастрюлю из нержавейки или деревянные решетки. Еще, для ускорения процесса перемалывания, можно использовать электрическую корморезку. Надеюсь кто-то использует мой опыт.

Так же предлагаем посмотреть другие варианты конструкций соковыжималок: здесь и здесь.

Пресс отжима сока яблок и ягод своими руками видео

Как заготовить яблочный сок на зиму

Что нужно учесть

В рецептах не указано точное количество ингредиентов. Для сока можно взять сколько угодно фруктов и овощей, а сахар добавляют по вкусу: на 1 л сока кто‑то кладёт 1 столовую ложку песка, а кто‑то — и все 5–6. Это зависит от того, насколько кислые яблоки. Напиток можно сделать без сахара, если фрукты сладкие. Не волнуйтесь: сок будет храниться и без песка.
Из 3 кг яблок выходит примерно 1 л сока, но может получиться меньше или больше. Это зависит от сочности плодов.
Ещё горячий напиток нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Затем их следует перевернуть, укутать чем‑нибудь тёплым, остудить и перенести на хранение в тёмное прохладное место.
Сок по этим рецептам готовится без добавления воды. Если напиток покажется слишком концентрированным, просто разбавьте его по вкусу перед питьём.

Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковыжималки

ddsign_stock/Depositphotos.com

Что вам понадобится

Яблоки;
сахар — опционально.

Что ещё можно добавить

Используйте другие сезонные плоды, например груши, морковь или тыкву. Берите их в равных пропорциях с яблоками или лишь чуть‑чуть, если не хотите сильно перебивать вкус основного ингредиента.

Как сделать сок

Нарежьте яблоки крупными кусочками и удалите сердцевины. Остальные фрукты и овощи тоже очистите и разделите на такие же кусочки. Пропустите плоды через соковыжималку.

Если на соке образовалась пенная шапка, аккуратно снимите её. Эту пенку можно сложить в марлю и выжать руками — так тоже выйдет часть жидкости.

Чтобы напиток получился прозрачным, процедите весь сок через несколько слоёв марли. Если нравится вариант с мякотью, пропустите этот шаг.

Перелейте сок в кастрюлю и — при желании — добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и доведите до 90–95 °С. Если нет термометра, определяйте на глаз: от жидкости начнёт исходить пар, она вот‑вот закипит, но никакого бурления пока нет. Снимите сок с плиты и разлейте по банкам.

Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковарки

yekophotostudio/Depositphotos.com

Что вам понадобится

Яблоки;
сахар — опционально.

Что ещё можно добавить

Для приготовления напитка в соковарке подойдут виноград, слива и тыква. Берите их в равных пропорциях с яблоками или лишь чуть‑чуть, если не хотите сильно перебивать вкус основного ингредиента.

Как сделать сок

Нарежьте яблоки крупными дольками и избавьтесь от сердцевин. Из сливы следует удалить косточки, а тыкву очистить и разделить на кусочки. Если используете виноград, то с ним ничего делать не нужно.

Наполните водой больше половины нижней кастрюли соковарки, сверху установите среднюю ёмкость, а на неё — третью чашу‑дуршлаг.

Выложите в последнюю чашу яблоки и другие плоды. При необходимости смешайте их с сахаром. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь.

Опустите шланг соковарки, через который польётся напиток, в стерилизованную банку. Сок начнёт выделяться через 20–30 минут и будет литься в течение 1–2 часов, в зависимости от количества и сочности яблок. Напиток получается прозрачным.

Читайте также 🍎😍🍏

Приготовление яблочного сока в соковарке. Как правильно сварить сок в соковарке и зачем это нужно делать

Заготовки из домашних фруктов отличаются особым вкусом и ароматом. Так происходит из-за того, что их делают из свежих натуральных плодов, практически сразу с дерева. Один из вариантов таких закаток — яблочный сок. Его консервируют довольно часто, а о том как приготовить полезный напиток с помощью соковарки на зиму, можно узнать из этой статьи, которую мы сопроводили видео и пошаговыми картинками.

Рецепт приготовления сока из яблок в соковарке

Прежде всего нужно разобраться с конструкцией и с тем, как пользоваться устройством. Состоит оно из 3 частей: в верхнюю кладут яблоки, средняя остаётся пустой (оснащена трубочкой, по которой стекает выпаренный сок), а в нижнюю наливают воду.

Инструкция по применению прибора проста: нужно сложить плоды в верхнюю емкость и ждать, пока высокая температура пара не нарушит целостность оболочки клеток. Если описания процесса недостаточно, всегда можно посмотреть фото. Обычно в соковарке готовят продукт из яблок или винограда. По этой технологии они получаются лучше других фруктов.

Важно:
в самом начале мероприятия нужно проверить, чтобы кран соковарки был надёжно закрыт, иначе вкусный напиток прольется мимо банки, а так как он горячий, можно получить ожог.

Ингредиенты

Порций: –
+

Яблоки
10
кг
Сахар
250
г

На порцию

Калории:
49
ккал

Белки:
0.5
г

Углеводы:
11.7
г

60 мин.
Видео-рецепт
Печать

Хорошо моем яблоки, убираем поврежденные места: пятна, червоточины, чтобы получать сок без горчинки. Вырезаем сердцевину, удаляем семена. Это важный этап, поскольку за счёт него напиток имеет сладкий, приятный вкус и аромат, а отверстия в верхней чаше забиваться не будут. Тут уместно сказать, сколько сока получается из 1 кг. На выходе можно ожидать около 300 мл.

Нарезаем плоды кусочками и кладём их в соковарку.

Яблоки засыпаем сахаром. Сколько его добавлять, зависит от вкуса того, кто будет пить сок, и от сорта фрукта. Если яблоки сладкие, можно обойтись без подсластителя. Например, Белый налив и Антоновка не нуждаются в добавлении сахара.

Крышкой закрываем верхнюю часть, наполняем водой нижнюю, ставим прибор на огонь. Оставляем на 60 минут. Осталось только ждать. Как видите, все очень легко, варить устройство будет без вашего участия.

Выжимаем жидкость из пюре, которое осталось в кастрюле. Из него может получиться ещё около 100 мл сока.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный!
Надо исправить

Когда напиток остынет, его сразу можно пить или еще горячим закатывать в банки. Чтобы правильно сохранять сок на зиму, нужно соблюдать условия консервации: емкости должны быть чистыми и простерилизованными.

Важно:
если после часа варки яблоки всё ещё влажные, нужно оставить соковарку на огне ещё на 30 минут. Время затрачивается в зависимости от сорта и степени спелости плодов.

Польза и вред

Сок из яблок очень полезен, но нужно не переусердствовать с его употреблением, потому что в больших дозах он может нанести вред организму.

К полезным свойствам яблочного сока относятся: выведение шлаков и токсинов, нормализация пищеварения, снижение веса, уровня холестерина, предотвращение старения. На основе яблочного сока построено множество диет, так как это низкокалорийный продукт. Он рекомендован людям, страдающим болезнями сердца и сосудов.

Навредить напиток может зубной эмали (из-за высокого содержания кислоты). Есть риск проявления аллергических реакций. С осторожностью нужно принимать людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. Строго запрещено использовать для питья 100% концентрированный яблочный сок, особенно детям. Его нужно разбавлять водой в соотношении 1:1.

Неспроста этот золотистый напиток в почёте у диетологов и людей, приверженных здоровому и полезному питанию, ведь он имеет насыщенный, яркий вкус и помогает организму справляться с рядом заболеваний. Яблочный сок несложно приготовить, и он может существенно улучшить самочувствие и настроение, если не переборщить с употреблением.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный!
Надо исправить

Летний урожай — фрукты, ягоды, овощи — всегда хочется сохранить на весь год, затратив при этом на их переработку как можно меньше сил и времени. В этом может существенно помочь соковарка — уникальное изобретение, кастрюля, специально предназначенная для варки сока, незаменимая в сезон фруктов и овощей для приготовления заготовок на зиму.

В соковарке можно быстро (время пропаривания — не более 1 часа для любых фруктов, ягод и овощей) приготовить замечательный сок, компот или отвар, и затем наслаждаться натуральными напитками круглый год.

Соковарка, благодаря особой технологии приготовления напитков (пастеризации), надолго сохраняет вкус и аромат овощей, ягод, фруктов, а также полезные свойства этих продуктов. Натуральные плодовые и ягодные соки, приготовленные с помощью соковарки, это диетический и лечебный продукт, который может долго храниться. Он полезен взрослым и детям, больным и здоровым. Обогащая организм витаминами, микроэлементами, натуральные соки способствуют улучшению пищеварения, нормализации работы сердца и кровеносных сосудов.

Преимущество данной соковарки еще и в том, что ее можно использовать не только для варки сока, но и просто как стальную кастрюлю (нижняя кастрюля с крышкой), а так же как пароварку (нижняя кастрюля для воды, сито и крышка)!

Принцип действия соковарки состоит в том, что фрукты и ягоды нагреваются паром и при этом одновременно происходит процесс соковыделения и пастерелизации.

Соковарка изготовлена из нержавеющей стали толщиной, верхняя крышка — из огнеупорного стекла с отверстием для выпуска пара.

Сок яблочный в соковарке

Нарезать яблоки и уложить в верхний бункер. Если нарезать яблоки крупнее, то они будут медленно нагреваться в соковарке и, следовательно, медленно выделять сок, при этом получаемый сок будет разбавляться за счет конденсации водяного пара. Очень мелкие кусочки яблок быстро превращаются в пюре, которое забивает отверстия дуршлага соковарки. Доступ пара к центральным слоям прекращается, из-за чего затрудняется сокоотдача и получаемый яблочный сок разжижается.

Яблочно-облепиховый сок

Компоненты: 1 кг яблок, 1 кг облепихи.
Приготовление: в нижнюю секцию соковарки налить воды.

Из яблок удалить сердцевину и порезать их кубиками и положить в верхнюю секцию соковарки. Сверху уложить облепиху. Закрыть крышкой и поставить на огонь. Очень скоро по трубочке начнет стекать сок.

Вишнёвый сок

вишня — 1 кг
сахар — 100-150 г

Вишню вымыть и поместить в соковарку. Засыпать сахаром и варить.
Горячий сок из соковарки разлить в подготовленные горячие банки или бутылки и сразу же укупорить.
Стерилизовать вишневый сок из соковарки не нужно.

Сок из тыквы в соковарке

тыква — 1 кг
сахар — 50-150 г

Тыкву моем и срезаем кожуру. Вырезаем семечки и волокна. Затем тыкву измельчаем и соединяем с сахаром. Помещаем тыкву в соковарку и варим примерно 45-60 минут.

Если кому-то тыквенный сок не нравится из-за вкуса — свойственный тыкве привкус можно легко устранить, если добавить в напиток лимон и сахар.

Томатный сок в соковарке

В соковарку положите зрелые мытые томаты, предварительно мелконарезанные. Желательно выбирать помидоры сочных сортов. Засыпьте их чайной ложкой сахара и соли и начинайте приготовление сока. Наполнив подготовленную тару соком, закройте ее крышками. А вот если на дно банки перед заливанием сока кинуть пару веточек сельдерея, то получится не просто полезный, но еще и ароматный, и очень вкусный напиток!

Виноградный сок в соковарке

Ягоды должны быть насыпаны в бункер до бурта. Соковарку накрывают крышкой и продолжают нагревать на медленном огне. По мере нагревания ягоды становятся бурыми и оседают на дно, их нужно потолочь и засыпать свежих, примерно на ¾ объема, чтобы удобно было мешать. Сам процесс соковыделения продолжается 45 мин. Все зависит от спелости ягод. Как только 45 мин прошли, открываем зажим и сливаем горячий сок в банки. Если захотите получить сладкий сок, то вместе с ягодами засыпьте в загрузочный бункер сахарный песок.

Давно не секрет, что пакетированные соки практически всех марок сегодня – скорее соковые напитки, чем натуральный и качественный продукт. О пользе соков можно говорить очень много, особенно для маленьких детей. Конечно, гораздо полезнее и вкуснее для ребенка настоящий стопроцентный сок, чем те напитки, которые продают в магазинах. Если сока захотелось прямо здесь и сейчас, можно воспользоваться соковыжималкой, но в зимний и весенний период такой фокус проделать не удастся. Приготовить сок можно с помощью соковарки.

Как сварить сок в соковарке?

Рецептов для соковарки очень много и все они готовятся по одному принципу. Соковарка состоит из нескольких кастрюль, поставленных одна на другую. В нижнюю кастрюлю необходимо налить не менее трех литров воды. В верхнюю кастрюлю засыпают фрукты или овощи. Соковарку ставят на огонь. Вода начинает нагреваться и испаряться. Пар подогревает фрукты, и они начинают пускать сок. По специальной трубке сок стекает в заранее подготовленную посуду. Из соковарки можно получить гораздо больше сока, чем из соковыжималки. Перед тем, как засыпать фрукты или ягоды, их нужно помыть и почистить от косточек. Крупные фрукты нужно порезать на несколько частей. При такой обработке все витамины сохраняются и сок подвергается пастеризации, так что его можно сразу заливать в банки и закатывать на зиму. Сок получается сладким и концентрированным. Соковарка работает бесшумно и не требует вашего непосредственного присутствия.

Рецепты для соковарки

Можно просто засыпать фрукты и овощи и залить воду в нижнюю кастрюлю. А можно немного проявить фантазию и получить множество разных рецептов для соковарки – результат вас приятно удивит.

Томатный сок в соковарке

Такой напиток очень полезен для работы сердца и положительно влияет на жизненный тонус. Томатный сок можно очень просто приготовить в соковарке.

Лучше всего выбирать дозревшие и свежие овощи. Хорошенько помойте и нарежьте помидоры дольками. Лучше выбирать сочные сорта помидор для этих целей. Добавьте к помидорам немного соли и сахара. Далее включите соковарку. Первые капли сока обязательно попробуйте на вкус, соль и сахар.

Яблочный сок в соковарке

Для приготовления яблочного сока нужно разрезать фрукты на дольки средних размеров. Если сделать их слишком большими, в соке будет слишком много конденсата из пара, а слишком мелкие дольки просто превратятся в пюре. Чтобы сделать сок слаще, добавьте к фруктам немного сахара. Для получения 2-3 литров сока нужно переработать около 5 кг фруктов.

Сливовый сок в соковарке

Также в соковарке можно приготовить сливовый сок с мякотью.

Для его приготовления возьмите 4 кг спелых слив. Хорошенько переберите и промойте их. Уложите плоды в соковарку. Из 4 кг слив получается 1-1.5 л сока. В эмалированную кастрюлю засыпьте сахар (из расчета 300г на 1 л сока). Получившийся сок переливают к сахару и добавляют оставшуюся мякоть, предварительно протертую через мелкое сито. Всю массу доводят до кипения на слабом огне. Через 2-3 минуты сок с мякотью готов. Далее все переливают в стерильную тару и закатывают. Приготовив сок в соковарке по этому рецепту, вы можете пить напиток в готовом виде, а можете приготовить кисель или компот.

Из оставшегося в соковарке после приготовления сока пюре можно приготовить массу вкуснейших десертов или сварить густое повидло. Таким образом, получается безотходное производство, минимум затрат времени и ресурсов. Соки в соковарке всегда получаются более сладкими, чем при использовании соковыжималки. И хранить такой сок можно долго, при этом он не меняет своего вкуса.

Чтобы приступить к созданию соковарки или соковыжималки в домашних условиях познакомимся с их устройством и принципом работы. Все приборы соковыжималки, соковарки и прессы для отжима сока предназначены для получения сока из фруктов и овощей. Конечно самая лучшая соковыжималка это электрическая большой мощности, и естественно большой производительности. Но в большинстве приборы выпускаются для получения всего 1-2 стаканов, затем быстро нагреваются и выходят из строя. Для получения сока из цитрусовых плодов, предназначены конусные ручные соковыжималки. Они выполнены из стекла, метала или пластмассы.

Яблочный сок через соковарку на зиму: рецепт с фото

Неочищенный лимон или апельсин разрезают пополам и половинку накладывают на конус. Поворачивая цитрус в обе стороны, получают сок.

Имеются еще соковыжималки винтовые, рычажные и соковыжималка насадка на мясорубку. Винтовые соковыжималки действуют по принципу пресса. Натертую или измельченную фруктовую массу накладывают в сосуд и отжимают, затягивая винт, винтовым прессом.

Принцип работы рычажной соковыжималки основан на использовании ручки пресса. Емкость заполняют фруктами и закрывают крышкой прессом, сок выделяется после надавливания на ручку.

Соковыжималка на мясорубке – шнековая соковыжималка. Мясорубку крепят к столу. Заполняя емкость ягодами, вращают ручку и получают сок, вытекающий через металлическую сетку, а жмых выпадает через специальное отверстие.

Кроме соковыжималок есть соковарки.
Соковарками хорошо пользоваться для получения сока из мягких ягод, смородины, черники, малины, клубники. Они представляют собой набор кастрюль, сделанных обычно из алюминия. Нижняя кастрюля в виде усеченного конуса, верхняя цилиндрической формы с центральной трубкой. В цилиндрической кастрюле установлен конический дуршлаг с крышкой. В дуршлаг укладывают различные фрукты в основном это малина, клубника, черника, очищенные яблоки и груши. Иногда можно добавить сахар. Соковарку устанавливают на огонь, и через некоторое время под воздействием пара начинает вырабатываться и стекать из трубки ароматный сок. Сок горячий и поэтому под трубку можно ставить подготовленные баночки, когда они наполнятся сразу укупоривать крышками и закаточным ключом.

Соковарку можно сделать своими руками.
Для этого используем принцип получения сока в заводской соковарке. Взять большую кастрюлю или эмалированное ведро, но чтобы у них была крышка. На дно кастрюли поместить тарелку дном вверх или деревянный кружок или дощечку, выпиленную лобзиком
. Затем на неё поставить емкость, с высокими бортиками. В кастрюлю налить воды, столько чтобы она при кипении не попадала в емкость для сбора сока.

Отрезком марли в два слоя или редкого полотна обвязать края кастрюли, так чтобы низ едва доставал до емкости для сбора сока. В эту ткань поместить ягоды малины или черники и накрыть кастрюлю крышкой. Поставить сделанную соковарку на огонь. Когда закипит вода, начнется отделение сока в подставленную емкость. Огонь можно сбавить. Весь сок должен отделиться примерно за час. После этого мешок с ягодами снять, отжать содержимое. Горячий сок разлить по баночкам и укупорить.

Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.

Как пользоваться соковаркой — инструкция с фото

Соковарка — рецепты

Как сварить сок в соковарке?

Рецепты для соковарки

Томатный сок в соковарке

Яблочный сок в соковарке

Сливовый сок в соковарке

Также в соковарке можно приготовить сливовый сок с мякотью.

Как варить ароматный сок в соковарке из яблок?

Как пользоваться соковаркой?

Вкусные полезные соки, без консервантов, без добавок – ну не мечта ли? И эта мечта может с легкостью превратиться в реальность благодаря простейшему изобретению – соковарке. Принцип работы соковарки основан на обработке продуктов паром, что позволяет сохранить максимум полезных веществ и при этом получить пастеризованный сок, готовый к закрутке. И при этом никаких утомительных подготовок и заготовок, так как приготовить сок на соковарке очень легко. А чтобы использовать все возможности этого чудо-агрегата рассмотрим подробнее, как правильно пользоваться соковаркой.

Принцип работы соковарки

Соковарка состоит из нескольких секций – емкость для воды, емкость для сока, оборудованная клапаном и трубкой, и емкость с отверстиями для продуктов. Модели различаются по объему и материалу изготовления емкостей, конструкции днища, но принцип работы соковарки один. Вода закипает, и под воздействием пара овощи и фрукты выпускают сок. Оставшаяся мякоть также пригодна к употреблению или консервированию. В итоге получается безотходное производство и запас витаминчиков на зиму.

Как правильно пользоваться соковаркой?

В первую очередь агрегат нужно подготовить к работе. Перед тем как пользоваться соковаркой в первый раз, необходимо тщательно вымыть емкости. Резиновая трубка для соковарки обрабатывается в кипятке. Далее, следуя инструкции, следует установить и закрепить детали и приступить к приготовлению сока. Модели и конструкции могут отличаться, поэтому в дальнейшем также следует придерживаться советов производителя. А следующие рекомендации, актуальные для всех соковарок, помогут сохранить аппарат на долгие годы:

всегда следите за количеством воды и не допускайте пригорания днища;
при приготовлении тушеных блюд (мяса, рыбы, овощей) не следует часто поднимать крышку соковарки;
не нужно полностью заполнять резервуар для воды, как правило, рекомендуется недоливать около 15-20% жидкости;
не пользуйтесь абразивными или щелочными средствами для чистки емкостей, а также не удаляйте нагар острыми предметами;
не забывайте очищать клапан и трубку;
для удаления накипи в емкости для воды следует около 20 минут прокипятить раствор соды из расчета 2 ч.л. на 1 л воды.

Как приготовить сок в соковарке?

Перед тем как приготовить сок в соковарке, необходимо подготовить продукты и емкости для сока. Овощи, фрукты или ягоды следует хорошо промыть, перебрать, удалить косточки и плодоножки, при необходимости очистить кожуру, разрезать на несколько долек. Соки в соковарке получаются достаточно сладкими, но по желанию перед обработкой можно присыпать фрукты и ягоды сахаром. Овощи можно слегка присолить. Первую бутылку полученного сока рекомендуется сливать обратно в емкость для продуктов, а саму бутылку повторно стерилизовать. Готовый сок следует сразу же закручивать, и, остудив, хранить в прохладном месте. Незакрученный сок может храниться в холодильнике около недели, не теряя своих полезных свойств.

Нередко хозяюшки интересуются, как варить яблоки в соковарке, стоит ли их очищать, измельчать, удалять ли сердцевинки? Для того чтобы в итоге получить и сок и пюре, яблочки следует очищать полностью и от кожуры и от сердцевинок. Если же наличие кожуры не имеет принципиального значения, то для сока достаточно разрезать яблоки на дольки и убрать серединку.

Как пользоваться соковаркой для приготовления других блюд?

Принцип работы соковарки сходен с работой пароварки, следовательно, использовать аппарат можно для приготовления вкусной и полезной для здоровья пищи. Рыба, мясо, овощи на пару получаются необыкновенно нежными и, что немало важно, легкими в приготовлении.

Готовить блюда следует так же, как делать сок в соковарке, только предварительно добавив специи и соль. Но после приготовления следует особенно тщательно вымыть все емкости, чтобы остаточный запах рыбы, мяса или специй впоследствии не испортил сок.

Конечно же, перед тем как пользоваться соковаркой, следует изучить инструкцию. Как правило, производители пишут об особенностях модели, и дают рекомендации, позволяющие использовать аппарат наиболее эффективно.

Похожие статьи

Вам понадобится

- Соковарку с наличием электроподогрева включить в розетку, которая имеет напряжение 220 вольт. А вот соковарку без наличия электроподогрева помещают на источник газового нагрева.
При процессе изготовления тушеных огородных плодов соковарку нужно расположить именно таким образом, как указано немного выше, после этого поместить в бункер загрузочный какие-либо огородные плоды и подвергать тушению на незначительном огне на протяжении тридцати- либо шестидесятиминутного срока. В течение этого времени следует прибавить требуемое количество приправ и соли.В процессе приготовления не позволительно чересчур часто открывать крышку, а также постоянно перемешивать огородные плоды.
Подготовка к работе соковарки
Первоначальный яблочный вопрос: Насколько долго необходимо проваривать отжатый сок яблок с целью дальнейшего консервирования?
Для закатки лучше соковарка, нежели соковыжималка
Покупая соковарку, обратите внимание на ее размеры. Существуют варианты объемом 4-21 литр.

Инструкция

2) Во время приготовления сока в соковарке, в ней не остается осадка.
О соковарке обычно вспоминают осенью, когда нужно переработать урожай.
Благодаря пастеризации, специальной технологии создания напитков, приготовление сока в соковарке позволяет надолго сохранить аромат и вкус фруктов, ягод и овощей, а также все их полезные свойства. В результате мы получаем лечебный и диетический продукт, который возможно хранить достаточно долго. Такой напиток очень полезен детям и взрослым, здоровым людям и больным. Натуральные соки, обогащая наш организм микроэлементами и витаминами, способствуют значительному улучшению пищеварения, налаживанию работы кровеносных сосудов и сердца.
Ознакомьтесь с инструкцией по применению вашей соковарки, чтобы понять ее устройство. Обычно это приспособление состоит из трех «этажей»-емкостей. В нижний резервуар заливают воду; в средний (сокоприемник) поступает пар снизу и стекает жидкость сверху; в верхний (решетчатый) закладывается сырье. Важная деталь – шланг, который крепится к трубке на среднем уровне. Именно через него переливается готовый напиток.
Свежевыжатый фруктово-ягодный или овощной сок – настоящая кладезь витаминов и других полезных веществ. Чтобы приготовить к обеду стакан-другой вкусного напитка, достаточно иметь под рукой современную соковыжималку. Совсем другое дело – переработка большого урожая плодов с дачного участка. Здесь поможет соковарка, с которой полученный сок достаточно перелить в стерильную посуду – и заготовка на зиму готова.

KakProsto.ru

В процессе нагревания воды формируется пар в нижней части сосуда. Он поднимается по направлению к верху, затем поступает в сетку, разрывая клетки ягод. Данная процедура содействует в изготовлении сока, подвергшегося пастеризации.

Рыбу и мясо на пару изготавливают именно так.

Перед первоначальным употреблением соковарку требуется старательно вымыть при помощи горячей водички, а вот шланг из резины следует прокипятить.

Существует несколько точек зрения, а из них вы уже поймете истину:

Кроме того, что соковарка имеет способность за один раз обрабатывать намного большее количество фруктов, совершить из них сок (однако не только его, при ее помощи позволительно, к примеру, изготовить мармелад либо желе), нежели соковыжималка, у неё имеются и иные преимущества. Одно из основных по отношению к консервированию (мы о нем едем речь) — допустимость закатывать сразу изготовленный сок в баночки и иные подходящие для этого сосуды (безусловно, специально подготовленные для данной цели). После готовки сока при помощи соковыжималки сок необходимо ещё некоторое время кипятить — стерилизовать. А вот при помощи соковарки этого совершать не следует. Вдобавок, по той причине, что в соковарке фрукты проходят достаточно мягкую паровую обработку, в соке удерживается значительное число полезнейших компонентов (а в соке, изготовленном в соковыжималке, большая их часть утрачивается в процессе стерилизации). Готовьте популярные миксы соков в соковыжималке, а закатку в соковарке.

Стоит выбирать аппарат из нержавеющей стали высокого качества.

3) Сок, приготовленный в соковарке пригоден для закатывания сразу, его не нужно кипятить или стерилизовать.

Соковарки известны еще с советских времен и не очень изменились с той поры. Соковарка представляет собой несколько емкостей, расположенных друг над другом.

Ко всему прочему, соковарку можно использовать и как простую стальную кастрюлю, и как пароварку, а не только для варки сока.

fb.ru

Подготовьте свежие отборные плоды для приготовления сока. Тщательно промойте их по необходимости удалите косточки. Съедобную шкурку снимать не следует – она содержит большое количество полезных веществ и обладает особенным вкусом и ароматом. Сырье уложите в решетчатую кастрюлю целиком, а крупные фрукты или овощи нарежьте ломтиками.

соковарка;

Сок течет в кожух сквозь отверстия, имеющиеся в сетке. Изготовленный сок не должен в кожухе подниматься выше уровня сетки, поскольку его вновь будут фрукты поглощать. Нужно время от времени отпускать зажим и сливать изготовленный сок в горячую стерильную посудину, чтобы не случилось этого.Общая длительность варения сока обусловлена сортом и продолжается приблизительно двадцать-шестьдесят минут с мгновения закипания воды.

Как варить сок в соковарке

Потребуется непременно промыть при помощи горячей воды соковарку сразу же после ее использования, вдобавок после процесса изготовления мясных либо рыбных продуктов на пару стоит промыть старательно с целью устранения неприятного запаха.

Получение сока

Оставить сок кипеть до тех пор, пока не прекратит возникать пена… И в тот же момент поместить в банку стерилизованную!

Плюсы соковарки

А еще, если сок, изготовленный при помощи соковыжималки, стремительно портится и окисляется (к тому же лишается полезнейших компонентов), в то время как сок из соковарки, не консервируя его при этом, позволительно в холодильнике хранить примерно семидневный период времени.

Обратите внимание на то, что крышка должна плотно прилегать.

4) Сок, которые готовится посредством соковыжималки, окисляется за очень короткий срок, даже если его хранить в холодильнике, из-за этого правильнее всего его употреблять сразу.

Конечным продуктом может быть и сок, и мармелад — и эти продукты получаются путем выпаривания фруктов или овощей.

Прежде чем разбираться в том, как варить сок в соковарке, необходимо узнать ее принцип действия. Он состоит в том, что ягоды и фрукты нагреваются паром, причем одновременно происходят два процесса: пастеризация и соковыделение. Само устройство изготовлено из нержавеющей стали, а его крышка — из огнеупорного стекла, имеющего специальное отверстие для того, чтобы выпускать пар.

Добавьте сахар в ягоды и фрукты, а в овощи — немного соли. Вы можете полагаться на свой вкус или воспользоваться готовыми рецептами. Так, на 4 л земляники вам понадобится 300 г сахара; на 4 л слив – 400 г; на 3 л резаных яблок или груш – 400 г; на 4 л вишни – 350 г; на 4 л черной и красной смородины, малины – полкило.

фрукты или ягоды;

Чтобы электронагреватель и дно не пригорели, необходимо периодически наблюдать, чтобы до конца не выкипала вода в днище.

К тому же не рекомендуется устранять накипь при помощи твердых предметов, чтобы соковарка прослужила вам дольше. Если же вы заметили какие-либо потускнения на внутренней части составных частей соковарки, рекомендуется их проварить в растворе соды питьевой в соотношении три-четыре чайных ложечки соды на два литра воды на протяжении пятнадцати-двадцати минут, затем необходимо промыть обыкновенной водой.

Налить в основание соковарки не меньше двух литров водички и до кипения довести ее. Когда закипит вода, на основу соковарки поместить сокосборник и загрузочный бункер с наличием фруктов либо ягодок. Совершать загрузку фруктов либо ягодок до бурта бункера. После этого накрыть соковарку при помощи крышечки и продолжить процесс нагревания на замедленном огне. Шланг из резины следует зажимом перекрыть.Требуется проследить за тем, чтобы водичка, расположенная в основании соковарки, ни в коем случае не выкипала целиком (с целью избегания подгорания дна).

На что обратить внимание при выборе соковарки?

В случае, если он закипел, непременно подвергать консервации. В ином случае вы потеряете все имеющиеся витамины.

Было время, когда индейцы с Великих Озер изготавливали сок в деревянных и медных бочках значительного размера с целью получения сахара. В наше время сок варят с целью приобретения природного витаминного напитка, джема либо желе. Разрешается, безусловно, использовать имеющимися предметами типа миски, кастрюли, ведра либо тазика, однако предпочтительнее для данной цели применять соковарку — величайшую находку кухонной промышленности!

У дорогих соковарок имеется температурный датчик, что позволит постоянно контролировать процесс.

А сок, произведенный при помощи соковарки, можно употреблять еще в течение недели, просто оставляя на хранение в холодильнике, и это никак не отразится на его качестве.

Продукты (как правило, их режут и удаляют косточки) кладут в сетчатый дуршлаг.

mixblender.ru

А вот теперь рассмотрим, как приготовить сок в соковарке, например, из яблок. Нарезаем плоды и укладываем их в верхний бункер. В том случае, если сделать кусочки фруктов крупными, они будут нагреваться медленно и так же медленно выделять сок, который еще и будет разбавляться за счет водяного пара. Если они будут мелкими, то быстро превратятся в пюре и забьют дуршлаг агрегата. В результате прекратится доступ пара к слоям повыше, станет хуже отдача сока, и он будет разжижаться. Правильный размер кусочков чаще всего достигается опытным путем. Кстати, посуда, в которую по шлангу будет стекать сок, должна быть теплой, так как готовый продукт будет поступать также нагретым.

Что такое соковарка?

Налейте в нижнюю кастрюлю воду в соответствии с объемом соковарки (обычно он составляет от 2 до 3 л). Плотно закройте жаропрочную крышку, установите на шланг зажим и оставьте сырье париться. При температуре примерно 70 градусов в сокоприемнике начинает накапливаться жидкость. Обычно варка сока длится от получаса до часа, в зависимости от твердости, зрелости и сочности плодов. Если вы приобрели дорогое современное приспособление с датчиком температуры, это упростит контроль за процессом.

Что не позволительно делать, чтобы ваша соковарка прослужила вам много лет:

Итак, для изготовления сока шланг, который имеется в комплекте, требуется надеть на патрубок сосуда спускной с целью сливания сока, после чего хорошо закрепить. Зажим нужно зафиксировать на шланге. Заполнить емкость для жидкости приблизительно четырьмя литрами воды. Затем вместилище для сливания сока необходимо поместить на емкость для воды именно так, чтобы трубка спускная располагалась в углублении вместилища для воды. После этого следует вставить поддон для огородных плодов и фруктов в сосуд для сливания сока. Данный поддон наполняется заблаговременно подготовленными плодами. Теперь крышкой накрыть.В тот момент, когда в емкости вода начнет закипать, совершится варка (выжимка) сока. Для того чтобы постоянно вырабатывался требуемый пар для варки сока, вода должна неизменно находиться в состоянии кипения. Стоит обратить внимание на то, чтобы не выкипала вода, находящаяся в емкости. Присутствие воды необходимо обязательно проверять после процедуры выжимания. Конечно же, если вода полностью испарилась, ее необходимо долить. Емкость вмещает в себе приблизительно пять литров воды, только вот ее не рекомендовано полностью наполнять. С точки зрения практики в данную емкость наливают около четырех литров воды. Достаточно данного количества воды с целью совершения процесса варения сока на протяжении приблизительно семидесяти-восьмидесяти минуток.Необходимо подвергать стерилизации чистые крышки и бутылки в кипяченой воде либо же в духовке, нагретой до температуры семьдесят пять градусов. Спустя где-то тридцать-шестьдесят минут после совершения варения сока процесс оканчивается. Время зависит от вида плодов, подвергающихся варке. В конечном итоге требуется сок в тот же момент разлить по заблаговременно приготовленным емкостям. Бутылки необходимо после процесса разливания быстро накрыть крышками. Следует подождать некоторое время, чтобы закрытые бутылки охладились, затем поместить с целью хранения в помещение с невысокой температурой воздуха в положении стоя. К тому же позволительно обрабатывать фрукты, огородные плоды и травы при помощи соковарки.

Процесс сокоотделения продолжается приблизительно минут сорок пять-семьдесят в соответствии со спелостью и ростом ягод. Спустя вышеуказанное время следует устранить зажим и нагретый сок слить, используя шланг, в очищенные банки либо бутыли, которые заблаговременно необходимо простерилизовать и нагреть.А еще работа с соковаркой позволяет получить и сок со сладкими вкусовыми качествами. Чтобы у вас это получилось, в загрузочный бункер нужно насыпать сахар параллельно с фруктами либо ягодами.

Как пользоваться соковаркой

До процесса закипания. Иными словами не позволить в полной мере закипеть. Непременно без добавления сахара, затем в баночки и закручивать (подождать до появления признаков кипения).

Пример по рецепту

Толщина дна должна быть не менее 3 мм.

5) В соковарке сок получается за более продолжительное время, чем в соковыжималке. Однако в этом есть и удобство, нет необходимости постоянно класть туда фрукты, как в соковыжималку, стоит только загрузить порцию и ждать пока не получится необходимое количество сока. При приготовлении сока в соковарке все необходимые ингредиенты загружаются в нее сразу.

В самую нижнюю кастрюлю наливают воду, ставят на плиту и доводят воду до кипения. После этого на кастрюлю с водой ставят кастрюлю для накопления сока (у этой кастрюли есть силиконовая трубка для слива сока с зажимом), поверх нее ставят дуршлаг с продуктами и закрывают крышкой.

Дальнейшая инструкция о том, как варить сок в соковарке. В ее основание наливаем воду, не менее двух литров. Доводим до кипения. Затем на основание ставим сборник сока и загрузочный бункер с фруктами. Сверху закрываем крышкой и нагреваем на небольшом огне. Резиновый шланг перекрываем специальным зажимом. Во избежание пригорания дна нижней емкости следим за тем, чтобы вода не выкипела.

Когда сок заполнит средний резервуар, подставьте под шланг теплые стерилизованные банки. Они должны находиться ниже уровня дна соковарки. Уберите зажим и слейте напиток. Рекомендуется не использовать первые 2 стакана жидкости для длительного хранения – она недостаточно стерильна. Остальной сок можно закатать на зиму. Обычно из 2 кг сырья получается 1-1,5 л сока.

вода;
мыть ее при помощи раствора щелочного.
До того, как вы начнете использовать соковарку, следует ее промыть старательно в обыкновенной горячей воде. Рекомендуется опустить шланг сливной примерно на две-три минуты в горячую воду с целью того, чтобы он не имел запаха резины. После этого следует наполнить нижнюю часть сосуда водой приблизительно на восемьдесят процентов его полного объема.
С целью того, чтобы изготовленный сок хранился на протяжении долговременного периода, требуется выполнять все существующие правила совершения консервации.Рассмотрим нижеследующий рецепт с целью изготовления сока со сладкими вкусовыми качествами, однако в соответствии с тем, насколько спелыми являются плоды, данные цифры могут варьироваться.

После процесса закипания приблизительно минуток десять подержать на незначительном огне и сок готов.

Специально подготовленные фрукты (старательно вымытые, очищенные) выложить в кастрюльку решетчатую, прибавив нужное количество сахара либо же соли в случае, если это огородные плоды. Плоды крупных размеров (груши, яблоки, айва и т.п.) требуется порезать в форме небольших кусочков. После этого в кастрюльку залить два литра воды, поместить резервуар с целью собирания сока, кастрюльку с наличием фруктов с верхней части прикрыть крышечкой и расположить на огонь. Поместить бутылку либо же баночку стеклянную под трубочку (тщательно промытую, облитую вскипяченной водой). Сосуды должны быть теплыми, поскольку туда будет истекать сок в горячем виде. Банки, которые наполнены соком, не теряя времени, закатывают при помощи стерильных горячих крышечек, после чего охлаждают, переместив кверху дном.

Лето — это время заготовки разнообразных пищевых запасов на зимнее время года. Многие из нас не представляют себе зиму без употребления маринованных огурчиков и помидорчиков и иных солений. Изготавливают в летнее и осеннее время про запас также сок. Из фруктов, выращенных в саду либо приобретенных в магазине, либо на рынке. Позволительно применять для подобных целей соковыжималку. Однако большая часть имеющихся на прилавках магазинов бытовых моделей не предназначена для обработки значительных объёмов урожая. Они являются замечательной вариацией для того, чтобы в какое угодно время изготовить стаканчик-два сока в свежем виде для родственников либо же приятелей, чтобы в тот же момент этот сок и поглотить (fresh, безусловно, следует поглощать стремительно, спустя двадцатиминутный срок он уже утрачивает огромную часть полезнейших качеств). Для значительных объёмов сока, который спланированы с целью консервации, предпочтительнее применять другие приспособления — соковарки. В нашей статье вы узнаете о них подробности.

6) Сок из соковарки намного слаще, чем из соковыжималки, даже если не добавлять в него сахар. А мякоть, остающаяся в соковарке после приготовления сока, может быть использована для приготовления пюре или мармелада. Кроме соков соковарку можно использовать для приготовления желе.

Принцип действия соковарки похож на пароварку — вода нагревается, превращается в пар, который проходит через продукты, вбирает в себя сок, который накапливается во второй кастрюле снизу.

Процесс выделения сока длится в среднем один час. Снимаем зажим и жидкость сливаем в чистые банки или бутылки, предварительно простерилизованные. При помощи соковарки можно получить и сок, который будет сладким. Для этого необходимо в загрузочный бункер насыпать сахар одновременно с фруктами или ягодами.

Лето и осень для многих хозяек являются очень напряженными периодами. Ведь на это время приходится сбор урожая овощей, ягод и фруктов. Как хочется сохранить все это в любом виде на максимально долгий срок! В наши дни на помощь человеку приходит техника, позволяющая переработать с минимальными затратами времени и сил все эти богатства. Нужно только знать, как пользоваться всеми этими устройствами. Например, разберемся, как варить сок в соковарке, которая является незаменимой в сезон овощей и фруктов. При помощи нее можно сделать много заготовок на зиму.

сахар;

очищать порошком шлифовальным либо же шкуркой.

Загрузить в сеть старательно помытые ягоды либо фрукты весом около пяти-шести килограммов, посыпая при этом их требуемым количеством сахарного песка.

Примечание: груши и яблоки необходимо нарезать в форме небольших кусочков.

А это стандартная инструкция по использованию соковарки:

Уход за соковаркой

Необычайно интересна работа с яблоками. Поскольку их обычно деревья плодоносят довольно-таки большое количество, поэтому продукции позволительно из них получить огромное множество, а в этом соке сколько витаминов! Однако следует вести себя предельно осмотрительно с соком яблок.

Естественно, это прибор для цели изготовления соков. Соковарки в теперешнее время разделяют на два вида: электрические, а также те, которым необходим внешний источник нагревания (как правило, их помещают на варочную поверхность, плиту). Между прочим, варочные поверхности имеют широкую популярность. А вот принцип работы у обоих видов соковарок совершенно одинаковый. Он базируется на воздействии на фрукты пара и выпарки сока из общей массы.Соковарка обычно представлена набором из нескольких ёмкостей, которые размещаются одна над другой. Именно в нижнюю ёмкость помещается водичка, затем ёмкость располагают на плите и доводят водичку до состояния кипения. Затем ставят на неё ёмкость для скопления сока (у подобной ёмкости имеется специально предназначенная трубка с зажимом для сливания сока), сверху нее помещают дуршлаг с наличием продуктов и накрывают крышечкой. В общем, сам принцип работы у пароварки таков: водичка нагревается, после чего превращается в пар, проходящий чрез продукты, вбирает сок в себя и конденсируется (скапливается) во второй кастрюльке, расположенной внизу. Соковарка электрического типа отличается от обыкновенной исключительно присутствием электронагревателя – составной части соковарки. Можно также приобрести кастрюли электрические, которые при наличии специальной насадки-ёмкости, позволительно применять в качестве соковарки.

Как варить самогон из соковарки

Начинающему самогонщику. Самогонный аппарат своими руками из соковарки с контролем температуры

Соковарка многофункциональный прибор

Гоним самогон в мантоварке

Гоним самогон, нет — СОК ! Без сахара и сахарина!! Дачникам на заметку!

Гоним самогон. Бюджетный вариант №2.

Гоним самогон. Бюджетный вариант №1

Самогон из яблок, рецепт, Двойная дистилляция

самогонный аппарат из соковарки

Обзор соковарки WEBBER BE 08

Соковарка. Как быстро перегнать сок

Также смотрите:

Медная спираль для самогонного аппарата

Рецепт хорошей настойки из самогона

Женщина продавала самогон

Разделение спиртов при самогоноварении

Как быстро настоять самогон на кедровых орешках

Можно ли делать самогонный аппарат из силиконовых трубок

До скольки градусов перегоняются хвосты в самогонке

Что дает горох в браге

Брага из винного осадка

Самогон когда отрубать хвосты

Как сделать имбирную водку из самогона

Дистиллятор самогонный аппарат мечта 20л термометр

Почему после самогона изжога

Какое давление держать в самогонном аппарате

Рецепт браги для самогона сухие дрожжи

Главная »
Лучшее »
Как варить самогон из соковарки

Центрифуга соковыжималка. Как сделать своими руками соковыжималку, самодельный пресс для яблок и цитрусовых

В последнее время многие почувствовали, что качественные продукты питания практически не встречаются в наших магазинах.

Это особенно верно в отношении натуральных фруктовых соков, большая часть которых — нектар, богато ароматизированный лимонной кислотой и приготовленный из концентратов. Конечно, хочется чего-то своего, раз уж о натуральности продукта задумываться нельзя.

Если вас интересует технология производства этого продукта, вы знаете, что вам понадобится соковыжималка.Для яблок сделать своими руками вполне возможно.

Первая идея

Представьте себе ведро? Обыкновенный, в форме конуса, но сделанный по образу и подобию деревянной бочки? Именно по такой выкройке можно сделать отличную соковыжималку.

Для этого нужно собрать каркас из правильно обработанных дубовых досок, между которыми осталось 1,5-2 сантиметра. В качестве «поршня» используется специально вырезанный из дерева поддон конической формы, диаметр которого совпадает с «ковшом».

Делаем поддон из пластика, и в нем нужно проделать отверстие для установки сливного шланга. Пяльцы также лучше всего делать из пластика. Такая соковыжималка для яблок своими руками хороша тем, что сок не контактирует с металлом. Это значит, что в нем остаются все полезные вещества и микроэлементы.

Для выдавливания необходимо предварительно измельчить его любыми подручными средствами (но лучше взять мясорубку).

Второй способ

Соковыжималка этого типа имеет потрясающую производительность.Но подходит только тем, у кого есть старая стиральная машина (круглая, с металлическим корпусом). Такая соковыжималка для яблок своими руками позволит обработать урожай тоннами.

Как они это делают? Вместо кругляши внизу (которая отвечает за вращение полотна с водой) устанавливают винт или крыльчатку с режущими плоскостями. Акция осталась прежней. Промытые и очищенные яблоки загружаются в чудо-машину, плотно закрываются крышкой, а сливной шланг опускается в подходящую емкость.Через каждые 10-15 минут работы агрегат останавливают, ожидая слива полученного продукта.

Это самая большая соковыжималка для яблок. За час можно производить до нескольких ведер чистого сока.

Третий вариант

В этом случае вам понадобится большая кастрюля, дрель и своеобразный шнек, который можно сделать по образу и подобию рыболовного ледобура. В нижней части кастрюли просверливаются отверстия такого диаметра, чтобы через них проходил только сок (около пяти миллиметров).Монтируем наш агрегат на дрель, после чего превращаем промытые яблоки, которые вы заранее вылили в кастрюлю, в небольшой фарш.

Эта соковыжималка для яблочного сока своими руками очень проста в изготовлении и очень эффективна.

Самое простое решение

В этом случае вам понадобится только мясорубка и какая-то плотная ткань. Яблоки превращаются в однородную массу, кладут ее в эту массу, а затем кладут пучок под любой пресс. Это может быть даже обычная чистая доска, качественно строганная и отшлифованная.

Итак, вы узнали, как приготовить соковыжималку для яблок. Как видите, вариантов достаточно.

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики. Те из вас, у кого есть сад, дача или приусадебный участок, наверняка знают, что важно не только выращивать урожай, но и обрабатывать и сохранять его. Итак, передо мной после каждого яблочного сезона стоит задача выжать сок и сохранить его.

За все это время перепробовал разные варианты. Еще использовала соковыжималку шнековую, она похожа на мясорубку, и соковыжималку, это и такая большая сковорода из нескольких частей, и несколько разновидностей электросоковыжималок.У всех этих методов есть как плюсы, так и минусы. Но все они имеют одну особенность, они рассчитаны на небольшие объемы обработки. По этой причине они мне не подошли. И для увеличения производительности решил обзавестись винтовой прессом и сделать кормовую машину. Я сам довольно долго пользовался этими агрегатами, а также раздавал их друзьям и соседям. Таким образом мы все были счастливы. Но после следующего урожая яблок в моем районе я решил немного поэкспериментировать, сравнив два метода получения сока из яблок с помощью пресса и центрифуги из стиральной машины.У меня заводской пресс, из нержавейки. А центрифугу я сделал из старой стиральной машины ВОЛГА-М. Эта стиральная машина, так называемый полуавтомат, состоит из стиральной камеры и отжимного отделения. Сейчас точно не помню, по-моему, проблема была где-то в моечной камере, а центрифуга была в отличном состоянии, отделив которую, я сделал свою соковыжималку.

Эксперимент заключался в следующем. Взяв ведро с вымытыми спелыми яблоками, я измельчил их в самодельной корморезке.

После этого весь этот жмых поместили в пресс и раздавили, после того, как сок перестал выделяться, открутили жмых, перемешали жмых и снова раздавили. Затем он взял то, что осталось от торта, и поместил его в центрифугу. Центрифуга дала мне еще 200 мл сока.

Второе ведро с промытыми яблоками, прошедшее через корморегулятор, было помещено в его соковыжималку (центрифугу). После этого он вдавливал в него лепешку дважды (на ощупь лепешка была влажной от того же давления, что и после пресса), а в третий раз прессовала прессом.Пресса выдала мне те же 200 мл сока из этого отжима.

Снял все реле и переключатели, оставив только переключатель на крышке (включаю при закрытии крышки). Ложа вывезена без помп и помп. Еще сшила мешочек (как показала практика, чем плотнее ткань мешочка, тем чище сок), который ставлю в центрифугу, привязываю к дну торта, завязываю узел посередине сумка. После чего узелок в конце отжима получается посередине (нужен небольшой опыт для правильной загрузки центрифуги, чтобы не менять центр тяжести, иначе соковыжималка будет сильно трястись).Подробности смотрите в видео.

Производительность этого метода довольно велика. Могу привести пример, как мы вместе с крестным (крестный отец только яблоки готовил) медленно отжимали в течение 3 часов около 70 литров яблочного сока. И за это время успели вымыть все оборудование (саму соковыжималку, куттер, все тазы с ведрами). Мы не могли сделать так быстро с прессой.

Я тоже пытался выжать из моркови сок. Добавил в яблоко, получилось вкусно.Если говорить о вкусовых качествах сока, лучше, если он будет из разных сортов яблок. Тогда у него нет преобладания одного вкуса.

Хочу вам сказать, что я не противник прессы, но теперь мой выбор — центрифуга.

Вопрос, можно ли сделать соковыжималку своими руками, в первую очередь интересует владельцев дачных участков и приусадебных участков, ежегодно собирающих плоды и ягоды, которые необходимо быстро обрабатывать и хранить.Еще более актуальным для этого вопроса является тот факт, что соки, полученные самостоятельно, намного вкуснее и полезнее, чем те, что продаются в магазинах.

На сегодняшний день приобрести соковыжималку любой мощности не проблема, но такое оборудование стоит недешево. Именно поэтому соковыжималку желательно сделать своими руками, тем более что конструкция таких устройств не отличается высокой сложностью.

Каков принцип работы соковыжималок?

Прежде чем задаться вопросом, как сделать соковыжималку своими руками, следует понять принцип, по которому она работает.Чтобы получить сок из фруктов или ягод, нужно на них надавить. По конструкции и принципу действия соковыжималка бывает следующих типов:

механические устройства;
гидравлический;
электрогидравлический;
пневматический.

Самыми простыми по конструкции являются соковыжималки механического типа, которые чаще всего изготавливаются домашними мастерами своими руками. Принцип работы таких устройств, не отличающихся высокими характеристиками, но вполне пригодных для бытового использования, основан на том, что на сырье действует поршень, давление на которое оказывает винтовой механизм.Фрукты и ягоды загружаются в перфорированную корзину, через отверстия в стенках которой готовый сок стекает в лоток для хранения.

Корзинно-винтовые прессы могут быть изготовлены из листовой нержавеющей стали или массива дерева. Деревянные корзины представляют собой дренажные решетки, состоящие из двух половин, соединенных между собой металлическими обручами. Шнековые прессы указанной конструкции можно использовать даже для отжима яблочного сока. В этом случае сырье загружается в корзину такой соковыжималки в мелкодисперсном виде.

Как самому сделать пресс для отжима сока

Как было сказано выше, наиболее простыми по конструкции и, следовательно, простыми в изготовлении являются механические прессы для отжима сока. Чтобы для яблок своими руками, на которых можно будет обрабатывать другое плодово-ягодное сырье, потребуются следующие расходные материалы и инструменты:

лист из нержавеющей стали;
швеллер или квадратная металлическая труба сечением 40х40 и толщиной стенки не менее 3 мм;
труба диаметром 16 мм;
стержень, на поверхность которого нанесена резьба;
гайка;
доска толщиной 30 мм;
сварочный аппарат;
болгарка и электродрель;

Молоток

;
ножовка по металлу.

Прежде чем приступить к изготовлению самодельной соковыжималки для яблочного сока, желательно найти чертежи или чертежи такого устройства в Интернете или нарисовать их самостоятельно. Также будет полезно посмотреть видео по изготовлению соковыжималки, где показан такой процесс во всех его деталях.

Опции соковыжималки
Технологический процесс

Если вы решили сделать соковыжималку для яблок или другого фруктово-ягодного сырья, начните с изготовления перфорированной корзины, в которую будут загружаться фрукты для прессования.Для такой корзины используется лист нержавеющей стали, на котором необходимо предварительно разметить места будущих отверстий. После разметки отверстия просверливаются, а затем зенкуются сверлом большего диаметра для придания им конической формы. Эти отверстия предназначены для того, чтобы сок вытекал из корзины после того, как она была отжата.

Из листа нержавейки с уже просверленными отверстиями необходимо сформировать цилиндр и проварить образовавшийся стык. Чтобы сок, выходящий через отверстия в стенках перфорированной корзины соковыжималки, не разбрызгивался и равномерно стекал в сборный лоток, необходимо сделать защитный кожух, для которого также используется лист из нержавеющей стали.Для изготовления такого кожуха, диаметр которого должен превышать размеры поперечного сечения перфорированной корзины, лист нержавеющей стали загибают в цилиндр и образовавшийся шов также варят.

Наверное, каждый любитель свежих фруктовых соков хочет иметь свою соковыжималку, но не у всех есть возможность ее купить. Соковыжималка — очень полезное и нужное устройство. Во время его употребления, после обработки здоровых фруктов, мы получаем большое количество полезных витаминов и минералов.

Но можно даже не купить, а сделать дома. А в домашней соковыжималке сока получится намного больше, чем если бы вы приготовили его на покупной машине. Достаточно проявить фантазию, найти ненужные вещи, иногда они могут пригодиться и сделать своими руками.

Соковыжималка, сделанная вами, будет намного прочнее и прослужит намного дольше. Многие даже не задумывались, что соковыжималку на самом деле сделать из подручных средств очень просто.

А ваш сок получится даже лучше и будет стоить намного дешевле магазинного.

Подготовительные работы

Сложнее всего сделать миксер. С этой проблемой сталкиваются многие. Все просто: покупаем миксер и ставим на обычную дрель. Далее вам понадобится большое железное ведро.

По бокам нужно проделать много отверстий, чтобы сок мог вытекать. Под него нужно поставить таз, который постепенно будет наполняться соком. После того, как тот или иной фрукт был измельчен миксером, вам понадобится очень тяжелый материал. Это может быть огромный круглый деревянный брусок 6-7 сантиметров, сумка с каким-то предметом, желательно большим и прочным.

Ведь этот предмет придется очень сильно раздавить измельченные плоды. Затем из проделанных вами отверстий в ведре выльется фруктовый сок. Его можно перелить в большую банку или в кружку и наслаждаться свежим продуктом.

Изготовление соковыжималки своими руками

Пример самодельной соковыжималки показан на этом видео. Рекомендуем к просмотру!

Есть другой способ, но он занимает больше времени. Основа этой конструкции вырезана из толстого деревянного бруса. Проделываем в нем маленькую дырочку, можно пару дырок.Из них потечет сок.

Далее к деревянной основе крепим две стойки, можно из любого материала хоть деревянного, хоть металла. Затем между стойками помещаем перекладину с большой гайкой, и к ней будет крепиться подвижный винт.

Прикрепить нужно так, чтобы он ни за что не цеплялся, иначе весь процесс заглохнет. Если подвижный винт больше и толще, он будет работать лучше.

Также длина винта должна быть большой, а не маленькой.Если вы непременно хотите много сока и можете сказать, что основная часть соковыжималки готова. Осталось взять большую кастрюлю, большую таз, куда потечет сок из свежих ягод.

Пример соковыжималки своими руками

Положите фрукты в деревянный брусок и поверните подвижный винт за ручку. Он будет упираться в планку, тем самым давя ягоды. Через прорезанные отверстия в планке потечет сок. Правда, второй способ лучше всего использовать для мелких ягод.

Можно положить малину, клубнику, клубнику, хотя, если яблоки мелко порезать и вынуть косточки, этот способ тоже подойдет.Если вы решили приготовить сок из вишни, то семена лучше достать заранее, они могут помешать процессу приготовления. Или выскользнуть из бара и попасть в емкость с выжатым соком.

Для изготовления яблочного сока можно использовать первый вариант, много яблок туда конечно не поместится. Но если есть время и старый автомат, то еще можно придумать интересный вариант. А в такой соковыжималке целое ведро яблок за 10 минут превращается в свежий сок.

Вам понадобится барабан от стиральной машины, барабанодержатель и кожух. Приобрести такие вещи в современное время довольно просто, так как модели обновляются быстро. Необходимо все очень хорошо вымыть и очистить от накипи и пудры.

Из кожуха выкидываем все остальные ненужные детали, датчик температуры и т.д.
Осматриваем отверстия в барабане и тщательно их заделываем. Что угодно, но лучше с тонкой резинкой. Оставляем только одно отверстие, так как оттуда потечет сок.

Зажимаем тонкую резину пластинами из нержавеющей стали на болтах. Лучше брать гайки и болты из нержавеющей стали. Далее для большого отверстия нужно найти трубку подходящего диаметра. Он понадобится для того, чтобы загрузить в барабан яблоки.

Другой пример соковыжималки для яблочного сока

Трубка крепится к барабану с четырех сторон. Болты должны быть закреплены с внутренней стороны кожуха. От этого будет зависеть дальнейшее измельчение яблок.Затем делаем терку. Терка изготовлена на станке из нержавеющей стали. Вырежьте круг толщиной 3 мм и длиной 230 мм.

Затем снова вырезаем из нержавейки второй круг, толщиной всего 0,6 мм, а диаметр все тот же. Второй кружок будет прокладкой для терки. Он размещается внизу барабана и закрепляется саморезами. При этом терка не прогибается.

К нему прикреплена сама терка и закреплена пятью винтами. Далее просверливаем отверстия по всему диаметру.По кругу делаем десятимиллиметровые разметки по всему кругу, туда нужно набивать острые зубы.

Терка должна находиться в центре барабана. Поэтому все отмечаем аккуратно. В этом видео вам покажут, как можно сделать самый обычный пресс, чтобы получить сок из фруктов и ягод.

Теперь осталось сделать толкатель для яблок. Вырежьте небольшой кружок диаметром 80 мм, можно взять фанеру. И толстая палка из-под лопаты.Установите небольшой упор, чтобы толкатель не упал на терку.

И, наконец, двигатель, желательно мощностью 1,1 кВт, будет выдавать всего 1500 об / мин. Последний штрих, протягиваем небольшой шланг к отверстию в нижней части барабана, которое мы оставили. По нему потечет сок.

Еще надо взять кастрюлю, чтобы туда попал сок. Перед тем, как выбросить яблоки, их необходимо промыть, протухнуть, вынуть косточки, а затем в получившуюся соковыжималку бросить 3-4 яблока.

Конечно, этот вариант довольно тяжелый, но более удобный.Всего за полчаса можно переработать несколько ведер. Но тогда будет большой запас яблочного сока.

При создании соковыжималки соблюдайте меры предосторожности. Не включайте прибор в розетку, пока не доделаете до конца. Также убедитесь, что вы правильно собрали все детали и что напряжение сети соответствует вашей работе.

. Особенности этого типа, принцип работы, а также другую полезную информацию вы можете найти на нашем сайте.
Как сделать простую автомобильную антенну своими руками подробно описано в этой статье. Советуем читать и прислушиваться к советам!
Если вы не знаете, как отремонтировать водонагреватель Termex, вы найдете всю необходимую информацию.

Можно обрабатывать не только фрукты, но иногда и овощи. Но не все фрукты подойдут. Перед тем, как погрузить фрукты в приготовленную вами соковыжималку, вам необходимо их перебрать.

Если они грязные, то их нужно вымыть, если гнилые, лучше выбросить.Даже если у вас не до конца испортились, а уже есть небольшие вмятины и пятна, лучше все равно такой фрукт не ставить. Иначе получится не сок, а каша, не очень приятная на вкус.

Также настоятельно не рекомендуется загружать фрукты без косточек. Они будут мешать процессу отжима и ухудшать вкус, придавая горечь. Ваша соковыжималка, в отличие от покупной, точно не сломается, а вот сок с косточками пить будет не очень приятно.

Если вы хотите, чтобы соковыжималка, сделанная вами лично, прослужила долго, то стоит выполнить эти требования. Чтобы продлить жизнь самодельному агрегату, следует серьезно отнестись к вопросу ухода.

Каждую часть необходимо тщательно вымыть, особенно если у вас соковыжималка от барабана машины. После того, как все части будут вымыты, дайте им хорошо просохнуть.

И отложите на хранение в удобное для вас место до следующего использования.

Ваша самодельная соковыжималка прослужит намного дольше покупной.

Сегодня в супермаркетах великое множество всевозможных соков и других продуктов, но, мягко говоря, они основательно пропитаны химией и это очень мягко сказано. С развитием человечества химия все больше входит в нашу жизнь. Химия теперь везде и везде, но, несомненно, это очень удобно, когда, например, сок может храниться пару лет и не портится. Интересно, кому такое хранение выгодно, естественно, не потребителю.

Производитель скрывает все секреты под красивой обложкой в поисках собственной выгоды, а здоровье людей — его личное дело. Пить или не пить — вот в чём вопрос))). Многие люди, естественно, согласятся, что сок, выжатый из яблок, груш или ягод, очень полезен для организма. Выжатый сок не содержит ни капли химии, только полезные для жизни витамины и фруктозу.

У людей с приусадебными участками, дачей всегда возникает вопрос, куда девать большое количество яблок или груш, которые часто пропадают просто без работы.Выход, конечно, есть, нужно из деревенских фруктов выжать вкусный и полезный для организма сок. Вы можете пить в свежем или консервированном виде и навсегда запастись. Но как же тогда чудесно будет холодным зимним вечером открыть банку вкусного и полезного домашнего сока.

С давних времен люди использовали всевозможные приспособления для извлечения сока. В наше время огромное количество самых разных соковыжималок, разных марок и брендов. Это все конечно хорошо, но все это стоит денег и иногда немалых.

Так как же быть простым человеком? Конечно сделай сам. Вот и решил наш автор сделать соковыжималку своими руками, из той, что была у него в гараже. Что понадобится нашему дизайнеру для реализации своей задумки.

Материалы: нержавеющий лист , швеллер, труба 16 мм, стержень с резьбой, гайка, доска 30 мм.
Инструменты: сварочный аппарат, дрель, болгарка, молоток, ножовка, лобзик.

Сначала автор распилил нержавеющую сталь по размеру, разметил места для будущих отверстий и приступил к сверлению.

Обратите внимание, после сверления отверстий автор делает их зенковкой, то есть сверлом большего диаметра производит сверление поверхности отверстия, но не до конца, чтобы отверстие получилось под конусом.

Через эти отверстия сок будет выходить и стекать на поддон, а затем через желоб в емкость. Затем приступает к изготовлению каркаса, для этого снимает швеллер и распиливает до заданных размеров.

Когда слой готов, можно приступить к изготовлению камеры отжима, в которой будет происходить процесс. Для этого получившуюся сетку сгибают в цилиндр и сваривают шов.

Кровать готова.

Далее автор переходит к изготовлению защитного кожуха, эта деталь служит для того, чтобы сок не разбрызгивался, а равномерно стекал на приемный лоток и стекал по пазу в емкость.

Автор, как видно на фото, также согнул из листа нержавеющей стали цилиндр большего диаметра, чем камера отжима, и проварил шов. Затем был изготовлен винтовой пресс.

Еще я сделал круглую деревянную накладку для винтового пресса, это видно на фото внизу рядом с прессом лежит отдельно.

Вот и все, соковыжималка своими руками готова. Теперь автор будет выжимать и пить натуральный сок и запасаться этим продуктом впрок и наслаждаться натуральным продуктом до нового урожая.

Как сделать соковыжималку своими руками

Содержание артикула

Принцип работы соковыжималки
Способ изготовления терки и фильтра из стиральной машины
Как сделать бункер для загрузки и толкатель
Сбор соковыжималки
Другие способы изготовления соковыжималки
Подготовка фруктов

невольно задумываешься о надежной и высокопроизводительной соковыжималке.К сожалению, стоимость таких устройств высока. Но не отчаивайтесь. Если проявить смекалку, соковыжималка своими руками получится не хуже покупного варианта. Как это сделать?

Принцип работы соковыжималки

Чтобы сделать соковыжималку для яблок, винограда или других ягод и фруктов, нужно понимать, как она работает. В его конструкцию должны входить такие детали:

измельчитель
, который разрушит скорлупу плодов;
пресс, отжим сока;
фильтр или что-то вроде сита или дуршлага для фильтрации сока;
емкость, в которую наливается сок.

Терка может работать как измельчитель, если самодельная соковыжималка предназначена для яблок или других фруктов с твердой оболочкой. Также можно использовать миксер, установленный на дрель, которая совершает большое количество оборотов.

Способ изготовления терки и фильтра из стиральной машины

. А теперь давайте подробнее рассмотрим, как сделать соковыжималку своими руками, чтобы она быстро выдавливала сок из яблок. Для этого можно использовать детали старой стиральной машины с традиционной горизонтальной загрузкой белья.Станок демонтируется, снимается барабан и его кожух, а также монтажный кронштейн с подшипниками. Подшипники должны быть в хорошем состоянии, при необходимости заменены.

. ..

Барабан похож на сито, через которое будет стекать сок из яблок. В кожухе должно остаться одно отверстие, через которое сок будет собираться в банку, горшок или ведро. Остальные отверстия прикрываем резиновыми прокладками, прижимая их пластинами на болтах. Тарелки должны быть из нержавеющего металла.

Поскольку сок из яблок и других фруктов содержит кислоты, самодельная соковыжималка должна быть оборудована деталями из нержавеющих материалов, не выделяющих вредных веществ.

Для изготовления терки вырезают круг из стали толщиной 2 мм и диаметром 22 см и второй круг из тонкой стали толщиной 0,5 мм того же диаметра. Тонкая сталь сыграет роль прокладки для увеличения жесткости терки. Прокладку следует прикрепить ко дну барабана-сита на трех стойках из латуни.Предварительно в нем, как и в терке, проделывают пять отверстий для крепления на саморезы терки.

Теперь нужно заполнить зубки, которыми будет разрезаться плод. Для этого на фанере закрепляется стальной круг толщиной 2 мм, толщиной не менее 10 мм. Затем круг делится на одинаковые секторы (обычно до 20 секторов), а выемки заполняются пробойником. Разметку нужно делать очень точно, чтобы во время работы терки она не двигалась и располагалась строго по центру соковыжималки.

Чтобы сок тек чисто, необходимо уменьшить отверстия. Для этого внутри барабана набивается сетка с ячейками диаметром около 1 мм. Чем меньше отверстия, тем из большей самодельной соковыжималки будет получаться более прозрачный сок.

Как сделать загрузочный бункер и толкатель

погрузочный. ..

Бункер необходим для загрузки яблок или груш. Он сделан из отрезка пластиковой трубы и закреплен так, чтобы фрукт пролился на край терки.Диаметр трубы должен быть таким, чтобы в нее спокойно проскальзывало яблоко среднего размера. Для инженера подойдет диаметр 10 см. Бункер можно прикрепить к корпусу стиральной машины с помощью четырех алюминиевых уголков и болтов, которые вставляются изнутри.

Размер измельченных частиц яблока будет зависеть от размера зазора между теркой и нижней частью бункера.

Чтобы сделать толкатель для яблок, используйте ручку для ручных сельскохозяйственных инструментов. Он должен быть из несмолистой древесины.Идеальная береза. Чтобы толкатель не упал внутрь соковыжималки, сверху на него ставится ограничитель. Внизу прикрепите фанерный кружок чуть меньше диаметра трубы.

Соковыжималка-сборщик

Когда отдельные части готовы, их собирают вместе. Двигатель, который будет вращать барабан, выбирается отдельно. Обычно используемый двигатель постоянного тока мощностью 1,1 кВт. Этого достаточно для высокой производительности. Можно меньше мощности брать, больше нежелательно, так как будут сильные вибрации, и самодельная соковыжималка развалится.

Пробку бака можно вырезать из толстого полиэтилена. Каркас для крепления кожуха сваривается с углов. Крепежные детали должны быть надежно зажаты, а электрические контакты изолированы, защищены от брызг и влаги.

Готовую конструкцию следует вымыть средством для мытья посуды и ополоснуть большим количеством воды. Затем сделайте пробный запуск, проверив, как вращается барабан. После каждого использования промывайте барабан водой.

Другие способы изготовления соковыжималок

Если вы не можете сообразить, как сделать соковыжималку из стиральной машины или у вас нет подходящих запчастей, то можно пойти другим путем.

Для измельчения яблок используйте миксер для смешивания ступки, врезав несколько болтов в дно. Мешалку можно поставить на дрель, увеличив количество оборотов. Яблоки измельчают в ведре, после чего полученную массу помещают в пакет, помещают в пресс и отжимают. Мешочек нужен для того, чтобы отделить торт.

Здесь сложность заключается в изготовлении пресса, который будет выдавливать сок максимально точно. Емкость, в которую загружаются нарезанные яблоки, делают из большой кастрюли, просверлив в ней дырочки.Некоторые специалисты используют механизм, прижимающий подшипники, как пресс. Сделать пресс можно самостоятельно, установив сверху домкрат.

Подготовка фруктов

Сбор и подготовка фруктов к переработке занимает больше всего времени. Их нужно помыть, перебрать, дать стечь воде. Крупные плоды можно разрезать на части, косточки доставать не нужно. Тухлые яблоки и груши выбросить, потому что они негативно сказываются на вкусовых качествах готового сока. Жмых используют для брожения или дают на корм животным.

Если у вас сок с небольшим количеством мякоти, жмых, дайте ему отстояться. После этого процедить, вскипятить и разлить по банкам. Готовый продукт можно пастеризовать, исключая кипячение. В этом случае вы сохраните максимальное количество полезных веществ.

Монтессори-занятие с ручным соком — Мама с Монтессори

Теплая погода призывает к развлечениям, которые помогают нам остыть. Вот отличный; Мероприятие Монтессори для детей ясельного и дошкольного возраста!

Приготовление апельсинового сока без соковыжималки — это очень весело и имеет много преимуществ для маленьких детей.То же самое касается домашнего лимонада или любого другого сока, который вы хотите приготовить.

Выжимание сока руками — это замечательная практическая жизненная деятельность, которую практикуют в классах Монтессори по всему миру. Это занятие вводится в начальные годы Монтессори, однако его можно выполнять и с малышами.

Это отличное упражнение на мелкую моторику, которое помогает детям точно настроить мышцы, используемые в захвате клешней, для подготовки к будущему почерку.

Это мероприятие можно представить в стиле Монтессори или в непринужденной обстановке дома.

Как настроить тренировку с использованием ручного отжима по Монтессори

Если вы хотите представить это занятие как практическое жизненное занятие Монтессори, вот шаги, а также дополнительная информация об этом занятии.

Материалы

фрукты
виниловый коврик
ручная соковыжималка
стеклянная чаша
ткань
стаканы для питья
маленький стеклянный кувшин (опционально)
фартук

прямая цель

Научитесь пользоваться ручной соковыжималкой

Косвенные цели

Словарь

напиток
кожура
выжать
сок
семечки
апельсин, лимон, грейпфрут и т. Д.

Если вы выйдете на улицу, вы получите больше беспорядка и получите больше удовольствия.

Представляем вашему вниманию занятие по приготовлению сока Монтессори, полученное вручную

Пригласите ребенка на задание и представьте его
Наденьте фартуки и напомните ребенку, что всегда мыть руки перед приготовлением еды или напитков
Попросите ребенка отнести коврик к столу, а вы несете поднос. материалы на коврик в том порядке, в котором они будут использоваться.
Скажите: «Мы будем делать сок».
Поместите соковыжималку в стеклянную чашу
Возьмите фрукт за кожуру и положите его на верхнюю часть ручной соковыжималки, отрежьте стороной вниз
Надавите на фрукт и покрутите его из стороны в сторону, удерживая соковыжималку устойчиво не доминирующей рукой
Продолжайте это движение, пока весь сок не выйдет из фруктов
Поставьте стакан для питья рядом с соковыжималкой и медленно налейте сок в стакан (налейте в кувшин, если их больше одного ребенка, нуждающегося в обслуживании)
Покажите своему ребенку, как вытирать пролитое вещество и как складывать кожуру фруктов в контейнер для компоста

После того, как вы выпили сок, попросите ребенка сопровождать вас к раковине (или к их посудомоечной машине ), вымойте и высушите принадлежности, использованные для упражнения Монтессори с соком вручную.
Это такое и приятное занятие для моих детей.Иногда мы даже устанавливаем площадку на улице, чтобы мы могли наслаждаться солнцем, пока они делают собственный сок!
Самостоятельное приготовление напитка — настоящее удовольствие для маленьких детей. Если у вас дома несколько детей или если вы представляете это занятие в классе (Монтессори или традиционный), то, когда дети по очереди готовят сок и обслуживают друг друга из кувшина размером с ребенок, дает дополнительную возможность для наливания и несколько замечательных возможностей для уроков Милости и Вежливости!
Если вы готовите сок из лимона для лимонада с ребенком дошкольного или младшего возраста, вам предоставляется возможность для краткого урока естествознания, когда вы смешиваете сахар с небольшим количеством воды и лимонным соком.(Раствор, вещество, растворение и т. Д.)
Ура и не забудьте подписаться!
Поделиться — это забота!
Руководство по приготовлению сока без соковыжималки
Приготовление сока без соковыжималки невозможно. Если вы студент, который не может позволить себе соковыжималку, не хотите отказываться от драгоценного места на прилавке или путешествуете и жаждете этой зелени, научиться делать сок без соковыжималки проще, чем вы думаете. Нам нравится это решение от Minimalist Baker…
Если вы когда-нибудь чувствовали себя разоренным студентом из-за того, что у вас нет соковыжималки, вступите в клуб.Хотя соковыжималка может быть оправдана в моем бюджете, я этого не хочу. Это еще одно оборудование, занимающее место на нашей маленькой кухне и требующее много времени на уборку. Как и во всем, я предпочитаю, чтобы все было просто и доступно.
Как приготовить сок без соковыжималки
Мое решение? Выжимание сока без соковыжималки. Все, что вам нужно, — это блендер, миска и ситечко с мелкими ячейками, и вы уже на пути к тому, чтобы в вашем холодильнике был свежий сок, приготовленный на заказ, за небольшую часть его стоимости.
Главное, что нужно помнить при выборе вкуса, — соблюдать баланс пикантного и сладкого. В противном случае начните мечтать и ощутите преимущества и экономию от приготовления сока дома без соковыжималки.
Несколько советов по приготовлению сока…
+ Если вы добавляете капусту, сбалансируйте ее ананасом, чтобы она не стала слишком горькой.
+ Если вы добавляете свеклу и морковь, добавьте также яблоко, чтобы оно было легким, освежающим и сладким.
+ Вы можете приготовить сок заранее и хранить его в холодильниках в стеклянных банках, но лучше всегда, когда он свежий.
Соковыжималка не требуется:
Ананас, яблоко + сок капусты с лимоном
Обслуживает 1
Общее время: 15 минут
ПОСТАВКИ
Блендер
Ситечко с мелкими ячейками
Большая чаша для смешивания
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 спелого ананаса, разрезанного на кусочки
1/2 зеленого яблока, удалить семена и стебель
3 стакана капусты, удалить стебли
1 небольшой огурец, разрезанный на четвертинки
сок из половины большого лимона
НАПРАВЛЕНИЯ
Поместите ананас, яблоко, капусту, огурец и сок половинки лимона в блендер и взбейте до однородной массы, добавив немного фильтрованной воды, чтобы помочь, если она застрянет.
Положите мелкое ситечко на большую миску и залейте соком. Надавите резиновым шпателем, чтобы ускорить процесс. Оставьте мякоть для добавления в смузи или даже выпечку, например, кексы и пирожные.
Налейте сок в сервировочный стакан и сразу же наслаждайтесь или накройте крышкой и охладите. Радость!
Здесь вы найдете больше советов и рецептов сока.
Поделиться публикацией «Как приготовить сок без соковыжималки (подсказка: это просто!)»
5 лучших ручных соковыжималок для домашнего фруктового сока
Существует много ручных соковыжималок, но не все они настолько надежны и функциональны, как можно было бы ожидать.Вот пять лучших ручных соковыжималок, на которые вы можете рассчитывать, чтобы приготовить свежевыжатый OJ и многое другое.
Нет ничего лучше свежевыжатого апельсинового сока. И нет ничего хуже, чем когда ваша дешевая соковыжималка сломается на полпути к наполнению чашки.
В своих поисках лучших рецептов свежих соков я неоднократно оказывался именно в этом положении. Но не более того. После исчерпывающего поиска лучших ручных соковыжималок на рынке я наконец нашел ту, которая может противостоять злоупотреблениям, связанным с использованием устройства на моей кухне.
Сегодня я поделюсь с вами своим выбором лучшей соковыжималки с ручным управлением, а также некоторыми отличными обладателями, занявшими второе место, в том числе той, которая может выдавливать сок из ростков пшеницы! Я также расскажу вам все, что вам нужно знать о ручных соковыжималках, в нашем руководстве для покупателей, чтобы вы могли быть уверены, что найдете тот продукт, который соответствует вашим потребностям.
Ручная соковыжималка Отзывы
Соковыжималки
с ручным управлением по определению требуют некоторой работы с вашей стороны. Но лучшие продукты созданы, чтобы максимально снизить вашу рабочую нагрузку.Они также изготавливаются из качественных материалов, таких как нержавеющая сталь, а не из пластика, поэтому они не изнашиваются и не ломаются даже при многократном интенсивном использовании.
И, конечно же, хорошая соковыжималка должна эффективно выжимать сок. Это означает возможность адекватно отжимать всю влагу из фруктов и легко фильтровать семена и другой мусор.
Когда я искал подходящую соковыжималку, которая могла бы выдержать мое насилие, я принял во внимание все эти качества. Пять ручных соковыжималок, представленных ниже, отличаются простотой использования, долговечностью и эффективностью, и любая из них станет отличным дополнением к вашей кухне.
1. Лучшая соковыжималка с ручным управлением: Zulay Professional Citrus Juicer
Если вы ищете самую простую в использовании ручную соковыжималку, лучше всего подойдет рычажный пресс. Эти типы соковыжималок используют рычаги, чтобы уменьшить давление, которое вам нужно оказывать на ручку для извлечения сока. Если у вас артрит, боли в суставах или проблемы с захватом, этот тип — ваш лучший выбор в категории ручных соковыжималок.
Из всех доступных соковыжималок с рычажным прессом соковыжималка для цитрусовых Zulay Professional оказалась самой надежной, долговечной и простой в использовании.На самом деле, мне так понравилась эта соковыжималка, что я без труда назвал ее лучшей ручной соковыжималкой в этом списке.
Как и другие качественные соковыжималки с рычажным прессом, Zulay позволяет почти без усилий выжимать лимоны, апельсины, лаймы и даже яблоки. Из всех опробованных нами рычажных прессов этот наиболее эффективно выдавливает наибольшую часть жидкости из фруктов.
Получение такой мощности с такими небольшими усилиями во многом связано с тем, что эта соковыжималка сделана из чугуна.Вы можете рассчитывать на то, что он не сломается и не согнется, даже если вы выдавливаете достаточно апельсинов, чтобы накормить город. Но на случай, если что-то пойдет не так, вы можете рассчитывать на пожизненную гарантию Zulay, которая вас поддержит.
Корзина для сока из нержавеющей стали съемная, ее можно мыть в посудомоечной машине, а остальную часть устройства легко протереть. Он доступен в девяти цветах, включая красный гранат и медь в деревенском стиле.
Эта соковыжималка весит около 15 фунтов, так что это солидная часть оборудования.Несмотря на такой вес, вам придется положить руку на заднюю часть соковыжималки, чтобы она оставалась устойчивой во время использования. У некоторых пользователей возникли проблемы с его опрокидыванием, если пресс оставлен вверху, поэтому всегда храните его с прессом в нижнем положении.
В целом, это здоровенная соковыжималка, рассчитанная на длительное использование, и у нее соответствующая цена. Но если вы серьезно относитесь к приготовлению сока и ищете ручную соковыжималку, требующую минимальных усилий, вы не найдете ничего лучше, чем Zulay Professional Juicer.
2. Лучшая соковыжималка: соковыжималка из нержавеющей стали
Если вам нужна ручная соковыжималка, которая требует меньше усилий, но ее легче хранить, чем рычажный пресс, соковыжималка может быть для вас правильным выбором. Эти простые приспособления работают как щелкунчики. Вы сжимаете две ручки, чтобы усилить давление на фрукт, расположенный на противоположном конце.
Проблема этих соковыжималок в том, что они редко выдерживают многократное использование, особенно те, которые сделаны из пластика.Но я смог найти одну соковыжималку, которая работала лучше остальных и была намного более долговечной.
Соковыжималка из нержавеющей стали Lemon Squeezer от Zulay изготовлена из прочной нержавеющей стали. Ручки не сгибаются, независимо от того, с какой силой вы к ним прикладываете. Как и наш первый выбор, Zulay предоставляет пожизненную гарантию. Компания заменит сломанные соковыжималки без лишних вопросов.
Элегантная конструкция из 100% нержавеющей стали также означает, что эту соковыжималку можно сразу же мыть в посудомоечной машине после того, как вы закончите работу с ней.Это означает, что меньше времени тратится на уборку и больше времени на приготовление потрясающих свежевыжатых соков.
Эта соковыжималка больше, чем кажется, но ее легко хранить. Он может вместить большие половинки апельсина, но может оказаться немного большим, если все, что вы планируете использовать, — это выдавливать лайм в салаты. Он доступен в шести цветах, но мы рекомендуем простую нержавеющую сталь, так как вода имеет тенденцию попадать на цветные ручки других вариантов, и ее бывает трудно вывести.
3. Лучшая ручная соковыжималка: Citrus Lemon Orange Juicer Manual Squeezer
Другой тип ручной соковыжималки, которая отличается простотой хранения, — это старинная ручная соковыжималка.Эти соковыжималки конической формы с прикрепленными к ним чашками для сбора позволяют вдавливать половину цитрусовых прямо в сито ладонью. Они примерно так же просты в использовании, как и большинство типов соковыжималок, но лучше подходят для тех, кто борется с болью в пальцах или проблемами с захватом.
Этот тип также является одним из наиболее распространенных на рынке. Но большинство из них сделано из дешевого пластика, который быстро тускнеет и легко ломается. Ручная соковыжималка Etinslant более долговечна и дает больше сока, чем большинство ручных соковыжималок, благодаря хорошо продуманному корпусу из нержавеющей стали.
Ярко выраженные ребра на конусе для отжима сока не потускнеют при многократном использовании и обеспечивают уникальную заостренную поверхность для выдавливания жидкости из цитрусовых, граната и других сочных фруктов. Ситчатый лоток имеет множество маленьких прорезей для быстрого слива, не позволяя семенам и мусору попадать в чашку ниже.
Поддон также имеет продуманную конструкцию с двумя носиками разного размера, поэтому вы можете точно налить собранный сок в чашку или в рецепт. Все устройство можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.
Эта соковыжималка меньше других, которые мы рассматривали, что может быть положительным или отрицательным в зависимости от ваших потребностей. Одним из заметных недостатков является то, что края и прорези сита довольно острые. Если вы тянете кончиками пальцев, переворачивая фрукт, вы легко можете получить порезанный палец.
В целом, эта маленькая ручная соковыжималка превосходит другие модели того же типа и имеет недорогую цену.
4. Лучшая ручная соковыжималка: медленная соковыжималка Mueller
Большинство ручных соковыжималок подходят только для сока цитрусовых и аналогичных сочных фруктов.Если вы хотите получить от своей ручной соковыжималки больше, вам нужно обратиться к жевательной машине с ручным заводом. Эти соковыжималки работают так же, как электрические мастикаторы, но приводятся в действие рукояткой.
Лично я нахожу эти типы немного сложными в использовании. Вам придется одной рукой вдавить продукт в шестерни, а другой повернуть рукоятку. Но они намного дешевле, чем электрическая соковыжималка, и способны извлекать сок из гораздо большего количества продуктов, включая зелень и овощи.
Если вам нужна недорогая универсальная ручная соковыжималка, то я рекомендую Mueller Masticating Slow-Juicer.Эта ручная рукоятка предназначена для приготовления сока из менее сочных продуктов, таких как ростки пшеницы и шпинат. Но он также работает с различными овощами, фруктами и цитрусовыми.
Поскольку он находится на более легкой стороне, он опирается на большую присоску, чтобы оставаться на месте во время работы. Это означает, что вы должны использовать его на чистой ровной поверхности. Но если вам удастся стабилизировать его, вы быстро поймете, насколько мощный этот маленький мастикатор.
Он быстро обрабатывает большинство продуктов и дает почти сухую мякоть, обеспечивая при этом большое количество вкусного и полезного сока.
Наша единственная претензия к этой соковыжималке? Он полностью сделан из пластика, что означает, что у него более короткий срок службы, чем у других в этом списке. Пластиковые шестерни, в частности, со временем лопаются. Но, учитывая цену и то, что с ним можно сделать, он по-прежнему является хорошим выбором для тех, кто надеется получить сок не только из цитрусовых.
5. Лучшая многофункциональная соковыжималка для цитрусовых: ручная соковыжималка Drizom со встроенной мерной чашкой и теркой
Если у вас ограниченное пространство на кухне, было бы неплохо найти инструменты, которые могут выполнить более одного трюка.Некоторые ручные соковыжималки попадают в эту категорию. Но нашим абсолютным фаворитом, благодаря его многочисленным талантам и способностям приготовления сока, является ручная соковыжималка Drizom.
Эта старинная соковыжималка не только быстро обрабатывает крошечные лаймы и гигантские грейпфруты благодаря двум взаимозаменяемым конусам, но также натирает, снимает цедру и отделяет яичные желтки. И все это в компактной упаковке для удобного хранения.
И терка, и сито помещаются над большим резервуаром, который служит мерным стаканом — идеально, если вы готовите сок или натираете на терке по рецепту.Когда вы закончите с этим, конус сита переворачивается, и терка надевается на него, чтобы держать все в одном месте, не занимая много места.
Эта пластиковая соковыжималка, вероятно, не прослужит столько же, сколько наша лучшая ручная соковыжималка, но большинство пользователей сообщают, что она имеет высокие оценки в категории долговечности. Его также можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает уборку.
Резиновое кольцо вокруг дна имеет тенденцию собирать влагу и может плесневеть, если не чистить его осторожно.А отверстия сита достаточно большие, чтобы мелкие семена лимона попадали в резервуар. Но в целом эта пластиковая ручная соковыжималка на удивление надежна, функциональна и имеет хорошую цену, что делает ее отличным выбором для тех, кто пытается собрать свою коллекцию кухонных инструментов.
Руководство по покупке ручных соковыжималок
Можно подумать, что купить соковыжималку с ручным управлением будет проще, чем купить электрическую версию. Но поскольку существует так много типов соковыжималок, каждая из которых предлагает что-то немного отличающееся, поиск той, которая соответствует вашим потребностям, может быть немного сложным.
Чтобы помочь вам понять доступные варианты и то, что вам нужно искать, чтобы найти качественный продукт, мы создали это удобное руководство по покупке соковыжималки с ручным управлением.
Типы ручных соковыжималок
Есть четыре основных типа ручных соковыжималок. Каждый из них использует немного разные движения для выжимания сока из фруктов и имеет разные преимущества и недостатки.
Прессы с рычажным механизмом
Прессы
с рычажным механизмом используют рычаг для оказания давления, что означает меньшую нагрузку на руки и запястья.Соковыжималки такого типа можно встретить в ресторанах и барах. Они, как правило, надежны, долговечны и эффективны.
Но соковыжималки с рычажным механизмом — еще и самая дорогая разновидность. Они также имеют тенденцию быть громоздкими, тяжелыми и сложными для хранения.
Соковыжималка ручная
Соковыжималки с ручным кривошипом — это соковыжималки для жевания, которые приводятся в действие вращающейся рукояткой. Поскольку они работают медленно, они могут вытягивать жидкость из фруктов и овощей, которые не очень сочные.По этой причине они работают для получения сока из самых разных продуктов.
С другой стороны, ручные соковыжималки могут быть трудными в использовании, так как они требуют, чтобы вы утрамбовывали пищу одной рукой и вращали рукоятку другой. У них также есть намного больше деталей, которые нужно чистить после каждого использования. По цене они варьируются от бюджетных до средних.
Соковыжималка
Соковыжималки
Squeeze сделаны как щелкунчики, и они используют силу ладони, чтобы выдавить сок из цитрусовых.Они, как правило, менее громоздки, чем другие варианты, и их легче хранить. Они также имеют довольно хорошие цены, просто держитесь подальше от дешевых разновидностей пластика, которые не выдержат давления.
Эти типы соковыжималок требуют от вас большей работы и их трудно использовать, если вы страдаете от боли в пальцах или проблем с захватом.
Ручные соковыжималки Old Fashioned
Старомодные ручные соковыжималки также довольно компактны и удобны в хранении. Они полагаются на приподнятый конус и сито, в которое вы вдавливаете половинки цитрусовых, чтобы вытеснить жидкость.Большинство из них включает резервуар для сбора жидкости, а некоторые включают дополнительные инструменты, такие как зестер.
Они немного удобнее для рук, чем соковыжималки, но все же не лучший выбор для тех, у кого боль в запястье. Многие из них сделаны из пластика и со временем потускнеют или потускнеют.
Как использовать ручную соковыжималку
Как вы используете ручную соковыжималку, зависит от того, какой у вас тип, но есть несколько рекомендаций, которые справедливы для большинства сортов.
Всегда начинайте с разрезания фруктов пополам. Это необходимо для выхода сока с минимальным давлением.
Отрежьте дополнительную часть кожуры с одной стороны. Это дает соку место, чтобы стекать в сито, а не брызгать на пресс.
Поместите фрукты в емкость срезанной стороной вверх. Вот где большинство людей ошибаются. Фрукты всегда следует класть срезанной стороной к конусу. Для ручных соковыжималок это означает, что нужно положить кожуру в сито вниз.Для соковыжималок старого образца и соковыжималок рычажного типа с перевернутым прессом вы кладете фрукты разрезанной стороной вниз на конус в сите.
Медленно и равномерно надавливайте. Чем медленнее вы сжимаете ручки или опускаете рычаг, тем эффективнее будет работать соковыжималка. Это также поможет удерживать сок в соковыжималке, а не разбрызгивать его по всему столу.
Кажется нелогичным, что при использовании соковыжималки вы прикладываете кожуру к отверстиям, через которые должен течь сок.Но не волнуйтесь, при медленном, равномерном давлении сок выйдет из дополнительного разреза, который вы сделали на боку, и стечет в резервуар.
Стоит ли соковыжималка для цитрусовых?
Как заядлый соковыжималка, я с энтузиазмом говорю: да, соковыжималка для цитрусовых того стоит. Фактически, я обнаружил, что даже более дорогие соковыжималки с рычажным прессом окупаются, если вы тратите много времени на приготовление собственных соков.
Конечно, если вы сжимаете цитрусовые только раз в месяц, это добавляете немного лимона в салат раз в месяц, вы можете не увидеть пользы от такого устройства.
Но, даже если вы делаете сок из цитрусовых только от случая к случаю, неплохо было бы иметь при себе небольшую, менее дорогую соковыжималку или ручную соковыжималку. Вы можете даже рассмотреть универсальный продукт, такой как ручная соковыжималка Drizom, чтобы получить больше отдачи от вложенных средств.
Лучшая соковыжималка с ручным управлением
Соковыжималки
с ручным управлением — отличный способ упростить процесс приготовления сока и еды без больших вложений. Но не ждите, что какой-то продукт удовлетворит ваши потребности и противостоит вашим злоупотреблениям.
Попробовав ряд надежных, эффективных и простых в использовании соковыжималок, я обнаружил, что Zulay Professional Citrus Juicer является лучшей ручной соковыжималкой. Чугунная конструкция достаточно прочна, чтобы выдерживать интенсивное многократное использование, а рычажный пресс легко выжимает фрукты насухо с небольшим усилием.
Но если вы ищете что-то менее громоздкое и дорогое, ручная соковыжималка Etinslant обеспечивает аналогичную долговечность и эффективность, но с чуть большим усилием.Если вы надеетесь получить сок не только из цитрусовых, то Mueller Masticating Slow-Juicer, который может эффективно выжимать сок из зелени и овощей, станет отличным выбором.
Об авторе
Сара Зейтц — писатель-фрилансер и занятая мать неугомонного малыша. Она всегда ищет устройства, которые сделают приготовление пищи на растительной основе проще и приятнее. Она любит делиться своими находками с другими занятыми семьями и людьми, которые могли бы использовать в своей жизни что-то более «простое».Еще статьи Сары.
Выжимание сока из яблок — как приготовить яблочный сидр
Яблочный сок или сладкий сидр — это освежающий полезный напиток, который легко приготовить дома. Свежеотжатый яблочный сок из домашних яблок обладает интенсивностью вкуса, которая отличается от продуктов длительного хранения в супермаркетах.
Прессование Apple лучше всего, когда у вас много рук, чтобы помочь, и это отличный повод пригласить друзей и семью присоединиться к веселью — а потом помочь разобраться в беспорядке! Детям особенно нравится смотреть, как из пресса вытекает сок, и ничто не сравнится по вкусу с свежевыжатым яблочным соком.
Преимущества отжима сока
Работа с излишками. Через несколько лет на посаженных вами невзрачных молодых яблонях начнут расти яблоки … и даже карликовые яблони способны давать очень большие количества яблок. Выдавить их в яблочный сок — отличный способ избавиться от излишков.
Работа с яблоками второго сорта. Большинство садоводов и общинных садовников не опрыскивают свои деревья, поэтому неизбежно будет доля фруктов второго сорта.Если они еще съедобны, их можно использовать для приготовления сока.
В то время как приготовление сока из яблок раньше рассматривалось в первую очередь как способ борьбы с излишками или использования яблок второго сорта, клиенты все чаще предпочитают выращивать деревья специально для приготовления сока.
Какие сорта лучше всего подходят для яблочного сока?
Для приготовления сока можно использовать все разновидности яблок, но есть ряд разновидностей, которые особенно полезны из-за свойств их сока, и они выделены на нашем веб-сайте.Лучшие соки часто получаются из смеси острых яблок (обычно это яблоки для готовки) и сладких яблок (обычно яблоки есть). Вы можете использовать страницу поиска сортов на нашем веб-сайте, чтобы найти сорта, которые производят сок хорошего качества.
Сколько яблок мне нужно?
Чтобы получить небольшое количество сока, нужно много яблок. Количество варьируется от одной разновидности к другой, а также в зависимости от мощности используемого вами пресса, но как очень приблизительная оценка :
2.5 кг яблок = 1 литр яблочного сока
или
В 1 большом пластиковом пакете супермаркета достаточно яблок, чтобы приготовить 1 литр яблочного сока
Сколько яблонь мне нужно, чтобы приготовить яблочный сок?
Урожайность яблонь сильно различается в зависимости от сорта, подвой, почвенных и климатических условий, но вот некоторые приблизительные цифры:
Размер дерева / Подвой Вероятное производство Сок с дерева
Карликовое дерево (напр.грамм. G.11, G.16, G.41 подвой) 10-20 кг (0,5 — 1 бушель) 4-8 литров
Полукарлик (например, подвой G202, G935, M7) 10-40 кг (1-2 бушеля 4-16 литров
Полуророслые (например, подвой MM106, MM111, B.118) 20-50 кг (1-2,5 бушеля) 8-20 литров
Полноразмерный (например, антоновка или подвой для рассады) 80-160 кг (4-8 бушелей) 32-64 литра
Из этих цифр может показаться, что вы всегда должны сажать полноразмерные деревья, чтобы получить максимальную продуктивность для отжима сока, но на самом деле верно обратное, и если вашей целью является прямое производство, то карликовые деревья — лучший выбор.
Причина в том, что эти цифры не учитывают необходимое пространство, поэтому, если вы хотите максимизировать производство яблок на минимальном пространстве, делайте то, что делают коммерческие производители, и выращивайте деревья на карликовых подвоях. Вы можете легко разместить 12 карликовых деревьев на том же пространстве, которое требуется для большого традиционного дерева, и хотя каждое дерево не даст столько яблок, вместе они будут производить гораздо больше яблок (и вы можете выращивать разные сорта, чтобы получить диапазон ароматы).
Превращение яблок в сок
Яблоки по своей природе твердые фрукты, поэтому, в отличие от мягких фруктов и винограда, их нельзя просто отжать для выделения сока. Вместо этого приготовление яблочного сока — это двухэтапный процесс.
Шаг 1 — Дробление
Во-первых, яблоки нужно раздавить или измельчить на очень маленькие кусочки, известные как «жмыхи». Большинство производителей яблочных прессов предлагают для этой цели специальные дробилки или «скребки». Вымытые яблоки целиком (стебли и все) загружаются в бункер, а затем пропускаются через вращающиеся металлические зубья, поворачиваемые ручкой.Выжимки выпадают из-под дна и собираются для следующего этапа. Часто дробилку можно установить поверх пресса так, чтобы выжимки падали прямо в него.
Если у вас нет дробилки, вы можете добиться аналогичного результата, заморозив, а затем разморозив яблоки (что разрушает мякоть), а затем забейте их деревянным столбом в большом ведре. Нарезать яблоки дольками вручную, как правило, не получается.
Шаг 2 — Нажатие
Опять же, в отличие от мягких фруктов, которые часто можно превратить в сок в кухонном ликвидаторе, яблоки (или, скорее, яблочные выжимки) нужно отжать , чтобы выделить сок.
яблочные прессы бывают всех размеров, от больших старых традиционных прессов, обработанных лошадьми или рогатым скотом, до маленьких домашних, повернутых вручную. Независимо от размера принцип один и тот же. Жмых помещают внутрь рамы пресса, обычно между слоями легкой ткани, чтобы захватить семена и стебли. Современные бытовые прессы обычно поставляются с мешком для фильтрации ткани, который дает такой же результат.
Ручка на верхней части пресса вдавливает деревянную пластину в пресс, оказывая давление на слои выжимок.Сок быстро вытекает к основанию пресса, где он направляется в небольшой канал и в кувшин для сбора.
Лучше всего прикладывать давление равномерно, чтобы стенки ячеек плода разрушались медленно, а не давить как можно быстрее.
Когда сок перестанет течь, можно размотать пресс. Сухие выжимки традиционно скармливают свиньям или их можно использовать в качестве компоста для сада. Если вы удалили стебли и сердцевину перед прессованием, выжимки также можно медленно высушить в духовке, а затем использовать в качестве ингредиента в домашней выпечке.
Консервирование и хранение яблочного сока
Вкус свежеотжатого яблочного сока заметно более интенсивный и ароматный, чем у коммерческого яблочного сока, главным образом потому, что он непастеризован и нефильтрован. По нашему опыту, многие люди, которые обычно не любят яблочный сок, найдут аромат и чистую свежесть яблочного сока домашнего отжима откровением.
Цвета могут значительно варьироваться в зависимости от прессованных вами сортов, от темно-коричневого до бледно-желтого.Из яблок с розовой или красной мякотью получается особенно привлекательный сок.
Сок домашнего отжима можно пить сразу или хранить в закрытом кувшине в холодильнике до 2-3 дней.
Однако даже самые заядлые любители яблочного сока могут обнаружить, что они не могут выпить или отдать весь свой свежий сок. К счастью, сок можно легко сохранить, заморозив его.
Для этой цели можно купить стерилизованные контейнеры, но есть гораздо более простой способ:
Соберите несколько старых пластиковых или картонных картонных коробок из-под сока, очистите их (но не стерилизуйте их) и срежьте верхушки ножницами.
Затем возьмите полиэтиленовый пакет для пищевых продуктов такого же размера, вставьте его в картонную коробку и наполните ее свежим яблочным соком — картонная упаковка просто поддерживает пакет, содержащий сок.
Завяжите верхнюю часть пакета, оставив небольшой промежуток, и поместите в морозильную камеру.
После того, как сок замерзнет, вы можете выбросить контейнер, оставив блок замороженного сока внутри полиэтиленового пакета. Его можно хранить в морозильной камере 4-6 месяцев.
Если вам нужна дополнительная информация по выбору сортов яблок для приготовления сока, свяжитесь с нами.
Как приготовить вкусный свежий сок без соковыжималки
В Williams-Somona завершилась Неделя сока, и меня пригласили поделиться одним из моих любимых рецептов сока и его историей. В настоящее время у меня нет соковыжималки (хотя это следующий из моего списка кухонных принадлежностей, которые я очень хочу заполучить!), Поэтому я подумал, что это будет отличный шанс поделиться с вами всем, как я делаю сок — без соковыжималка.
Процесс приготовления сока без соковыжималки на самом деле довольно быстрый и простой — хотя и немного запутанный — и конечный продукт стоит затраченных усилий.
Все, что вам нужно, это блендер (он лучше всего работает с мощными смесями, такими как Vitamix, хотя я добился определенных успехов, используя мой старый менее мощный блендер) и пакет с орехами, и вы готовы к работе. По сути, идея состоит в том, что вы добавляете овощи или фрукты в блендер с небольшим количеством воды, смешиваете, а затем процедите мякоть, чтобы получить вкусный свежий сок. Процесс может стать немного запутанным, когда вы процеживаете мякоть, но в целом он тихий, быстрый и легкий, а результаты очень впечатляющие — даже с добавленной водой я не могу отличить сок, приготовленный таким образом в моем блендере от это сделано с помощью соковыжималки.
Моя любимая комбинация на данный момент — это свекла, морковь и капуста (плюс яблоко, если вы предпочитаете немного слаще), но, чтобы действительно усилить вкус и поднять его на ступеньку выше, я добавляю немного свежего лимонного сока, имбиря и мяты. В результате получается пикантный, вкусный сок, который очень полезен и ароматен — идеальный освежающий напиток, которым можно насладиться в теплые летние месяцы.
Как приготовить вкусный свежий сок без соковыжималки
Чтобы процедить сок, я считаю, что ореховые мешочки лучше всего подходят, поскольку они позволяют отжать больше жидкости, но если у вас его нет, вы можете использовать немного марлю или процедите сок через сито с мелкими ячейками, надавливая лопаткой, чтобы вытечь как можно больше жидкости.Этого сока хватит на день или два, но лучше всего его употреблять в свежем виде в тот день, когда вы его приготовите.
Ингредиенты
1 крупная свекла
3 моркови
2 больших листа капусты
2 лимона, сок
2 ломтика имбиря
4-5 листьев мяты
1 яблоко (для более сладкого сока)
1,5 стакана воды
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы — время для этого будет зависеть от вашего блендера.На этом этапе он должен напоминать густой смузи.
Поместите ореховый пакет в большую миску или кувшин и осторожно налейте половину сока в ореховый пакет.
Выдавите как можно больше жидкости, затем удалите сухую мякоть, затем повторите со второй половиной смеси.
Наслаждайтесь прямо сейчас или храните в герметичном контейнере в холодильнике день или два.
3.3.3077
**********
Не знаете, что делать с остатками овощной мякоти? Я смешал свой с банкой нута, небольшим количеством чеснока, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем и превратил его в хумус! Цвет был немного неприятным, он напоминал мясной паштет (!!), но вкус был восхитительным, и это отличный способ израсходовать вегетарианскую мякоть, а не просто бросить ее прямо в большой.
.
No related posts.
Добавить комментарий Отменить ответ

Размер дерева / Подвой	Вероятное производство	Сок с дерева
Карликовое дерево (напр.грамм. G.11, G.16, G.41 подвой)	10-20 кг (0,5 — 1 бушель)	4-8 литров
Полукарлик (например, подвой G202, G935, M7)	10-40 кг (1-2 бушеля	4-16 литров
Полуророслые (например, подвой MM106, MM111, B.118)	20-50 кг (1-2,5 бушеля)	8-20 литров
Полноразмерный (например, антоновка или подвой для рассады)	80-160 кг (4-8 бушелей)	32-64 литра

Как сделать соковарку своими руками: Как можно сделать соковарку и как лучше готовить сок на зиму?