Электросушилка для овощей и фруктов своими руками: Как сделать сушилку для фруктов, овощей, грибов, мяса и рыбы своими руками

By alexxlab No comments

Содержание

Сушилка для овощей и фруктов своими руками фото

Когда приходит сезон сбора урожая, то здесь время терять нельзя, это точно можно сказать про жителей провинциальных городков и деревень. Ведь пословица: «День год кормит», все так же актуальна в России и в 21 веке, во время высокоразвитой экономики, политических интриг и прогрессивного производства. Как уж там в столицах, это дело другое, так как быт у них иной и люди они не привычные к аграрному хозяйству. Все более бумажки, да скрепки, а тяжелее Паркера и в руках много из них кто и не держал. Что же до дальних уголков, то я лично слышал как глава сельсовета хвалился тем, что лето было удачным, чуть ли не бив себя в грудь за заслуги, так как ягод и грибов мог набрать каждый, а значит, год не будет голодным. Что же, сцены все эти мы оставим для художественного повествования еще не признанных классиков, а сами засучив рукава поведаем о том, как сделать сушилку для фруктов, овощей и даже рыбы своими руками.

Процесс изготовления сушилки для овощей и фруктов своими руками фото

 Самой главной корпусной деталью сушилки будет коробка, это может быть все что угодно, будь то фанерный ящик, ящик из под игрушек или даже фанерная коробка, если бюджет совсем мизерный. Более прагматично будет использование все же коробки с герметичной крышкой. В этом случае будет обеспечен ламинарный поток от входного, до выходного отверстия без посторонних подмешиваний воздуха из «несанкционированных» щелей. В нашем случае такой коробкой стал ящик из под игрушек, пусть крышка на нем не идеально герметичная, но этого нам вполне хватит.
 Необходимо вырезать два отверстия. Как мы уже вскользь упомянули, одно будет входное, второе выходное.

Острый канцелярский нож вполне подойдет для пластика. Так на входном отверстии устанавливается решетка, обычная вентиляционная решетка, которую можно приобрести в строймагазинах. Для того чтобы предотвратить затягивания крупных частиц пыли, а также попадание насекомых (мух, ос и т.д.) внутрь, необходимо натянуть сетку или марлю.
 На выходном отверстии будет установлен вентилятор. Такие вентиляторы применяют для вентиляционный шахт в жилых домах, для лучшей тяги воздуха. Посмотрите, чтобы на нем также была натянута мелкая сетка.

 Также необходимо подумать и о том, как сушить овощи, фрукты и конечно рыбу. Так для овощей будет идеальным вариантом нечто вроде вентилируемых корзинок, а вот для рыбы всем известные подвесы, будь они из проволоки или из обычной веревки. Для того чтобы каждый раз  не мучиться с завязыванием веревки, в нашем случае предусмотрены все же проволоки.

Для установки корзинок и проволок предусмотрены уголки, которые крепятся к стенкам короба. Вначале в нем делаем отверстия, равномерно распределяя их по длинным стенкам коробки…

Затем с помощью крепежа монтируем уголки.

Фактически это простая металлическая шинка, с двумя отверстиями и загнутая по средине под 90 градусов.

 Все теперь нам осталось проверить сушилку в действии. Так как кроме рыбы ничего не было, то проверили именно на ней.

Второй вариант сушилки с корзинками. Более подходит для сушки нарезанных овощей и фруктов. О сушке плодов огородно-дачного урожая, а именно о яблоках, можно узнать из статьи «Сушка яблок».

Об эффективности вытяжки можно и не говорить, влага выходит из продуктов питания намного лучше, а защита от пыли и надоедливых насекомых, которые к тому же могут еще и быть переносчиками заболеваний, в разы лучше. Надо только не забывать закрывать крышку.

 Так что если вы увлекаетесь сушкой овощей, фруктов, рыбы, либо у вас есть такая необходимость с заготовкой продуктов на зиму, то этот вариант вам очень подойдет. Благо расходы на него не большие. Даже если сравнить данную систему с покупными сушилками, то она имеет ряд преимуществ: больший объем камеры сушки и стоимость.
 О чем мы еще не сказали, но что подразумевается само собой, так это о электрическом подключении вентилятора вытяжки сушилки. Для его подключения необходимо будет приобрести электрический провод с вилкой, либо взять от старого электрического аппарата. Сам выключатель можно будет использовать штатный на вентиляторе, либо установить на провод. Вроде того, какой используется для торшеров и бра.
 Если резюмировать всю конструкцию сушилки для овощей и фруктов, а также  и работу по ее созданию, то можно наверняка сказать, что идея это стоящая вашего внимания и воплощения в жизнь, тем более, если вам есть что заготавливать.

Ремонт сушилки для овощей и фруктов своими руками производителя Чудесница

В данной статье мы рассмотрим ремонт сушилки для овощей и фруктов своими руками

На примере производителя Чудесница.

Ремонт сушилки для овощей и фруктов своими руками
Сушилка для овощей и фруктов стала помощницей на кухне для многих домохозяек, но что делать, когда она не греет?

Не спешите отправляться в ближайшие торговые центры для покупки новой.

Если ваша  сушилка   перестала нагревать, не торопитесь мы расскажем, как устранить основную поломку у данных аппаратов.       Ремонт сушилки  займет полчаса вашего времени, и убережет от покупки новой, так как ремонт очень простой.

Эта статья  написана нами  для тех людей, у которых нет возможности обратиться  в фирменный авторизованный сервисный центр по причине

его его отсутствия в городе или чрезмерного большого удаления от места проживания.

Конечно если в вашем городе есть авторизованный сервисный центр, который обслуживает марку Чудесница

и у вас еще не закончился срок гарантии, лучше обратиться к ним.

Ремонт сушилки для овощей и фруктов своими руками
Сушилка для овощей и фруктов стала помощницей на кухне для многих домохозяек, но что делать, когда она не греет?

Не спешите отправляться в ближайшие торговые центры для покупки новой.  Если ваша  сушилка   перестала нагревать, не торопитесь мы расскажем, как устранить основную поломку у данных аппаратов.       Ремонт сушилки  займет полчаса вашего времени, и убережет от покупки новой, так как ремонт очень простой.

 

Откручиваем 3 самореза, которые держат верхнюю часть сушилки.

 

Разбор корпуса сушилки для фруктов

 

 

 

 

Откручиваем еще 3 самореза, на которых держится нагревательный элемент

 

Под ней находится термопредохратитель, который находится в обрыве.

Узнали мы это с помощью тестера, ставим в режим измерения сопротивления,

в рабочем состоянии  он должен звониться, а в нашем случае он нет. Мы его будем менять.

В нашем случае стоял термопредохранитель на температуру 110 градусов, значит будем менять на такой же аналогичный.

С помощью бокорезов или кусачек, демонтируем старый термопредохранитель, берем новый,

подсоединяем   через клеммные колодки, обязательно изолируем их термоскотчем.

После проделанных работ производим сборку аппарата. В этой статье мы рассказали о ремонт сушилки для овощей и фруктов своими руками

и о самой распространённой причине выхода из строя сушилки для овощей и фруктов. Как видите ремонт не представлят собой никакой

сложности, а значит вы сами сможете произвести подобный ремонт у себя дома. Удачных вам ремонтов!

 

 

 

 

 

Самостоятельно делаем сушилку для фруктов и овощей


Аксессуары


Аксессуары


Альбомы


Альбомы


Альпийские горки


Альпийские горки


Антикомфорт


Антикомфорт


Аудио видео техника


Аудио-видео техника


Бани и сауны


Бани и сауны


Безопасность


Безопасность


Библиотека


Библиотека


Блюда из дичи


Блюда из дичи


Блюда из мяса


Блюда из мяса


Блюда из птицы


Блюда из птицы


Блюда из рыбы и морепродуктов


Блюда из рыбы и морепродуктов


Борьба с вредителями


Борьба с вредителями


Бульоны


Бульоны


Бутерброды


Бутерброды


Бутерброды с мясом и птицей


Бутерброды с мясом и птицей


Бытовая техника и электроника


Бытовая техника и электроника


В процессе ремонта


В процессе ремонта


Ваш характер


Ваш характер


Вентиляция


Вентиляция


Водоемы


Водоемы


Водопровод


Водопровод


Выпечка


Выпечка


Гипсокартон и гипсоволокно


Гипсокартон и гипсоволокно


Горячие закуски


Горячие закуски


Декоративная и антикварная мебель


Декоративная и антикварная мебель


Деревянные срубы


Деревянные срубы


Десерты


Десерты


Десерты из овощей


Десерты из овощей


Десерты из орехов


Десерты из орехов


Десерты из фруктов и ягод


Десерты из фруктов и ягод


Детская мебель


Детская мебель


Дизайн интерьера


Дизайн интерьера


Дизайн интерьера ванной комнаты


Дизайн интерьера ванной комнаты


Дизайн интерьера гостиной


Дизайн интерьера гостиной


Дизайн интерьера детской комнаты


Дизайн интерьера детской комнаты


Дизайн интерьера и архитектура


Дизайн интерьера и архитектура


Дизайн интерьера кабинета


Дизайн интерьера кабинета


Дизайн интерьера квартир и домов


Дизайн интерьера квартир и домов


Дизайн интерьера кухни


Дизайн интерьера кухни


Дизайн интерьера прихожей и холла


Дизайн интерьера прихожей и холла


Дизайн интерьера спальни


Дизайн интерьера спальни


Дизайн коммерческих помещений


Дизайн коммерческих помещений


Дизайн проект


Дизайн-проект


Домашние животные


Домашние животные


Домашние заготовки


Домашние заготовки


Домашние заготовки


Домашние заготовки


Домашние сыры


Домашние сыры


Живопись и украшения


Живопись и украшения


Завтрак обед ужин


Завтрак, обед, ужин


Заготовка грибов


Заготовка грибов


Заготовка мяса и птицы


Заготовка мяса и птицы


Заготовка овощей


Заготовка овощей


Заготовка рыбы


Заготовка рыбы


Заготовка фруктов и ягод


Заготовка фруктов и ягод


Зелень и пряности


Зелень и пряности


Зона отдыха


Зона отдыха


Инструмент


Инструмент


История география и стили


История, география и стили


Камины


Камины


Канализация


Канализация


Керамическая плитка


Керамическая плитка


Клумбы и газоны


Клумбы и газоны


Комнатные растения


Комнатные растения


Комплексный ремонт помещений


Комплексный ремонт помещений


Компоты


Компоты


Компьютерная техника и гаджеты


Компьютерная техника и гаджеты


Комфорт на рабочем месте


Комфорт на рабочем месте


Комфортный дом


Комфортный дом


Комфортный отдых


Комфортный отдых


Комфортный сад


Комфортный сад


Корпусная мебель


Корпусная мебель


Кровля и фасад


Кровля и фасад


Крупномеры


Крупномеры


Кулинария и здоровье


Кулинария и здоровье


Кулинарные рецепты


Кулинарные рецепты


Кулинарные статьи


Кулинарные статьи


Кустарники


Кустарники


Ландшафтный дизайн и садоводство


Ландшафтный дизайн и садоводство


Логика и мотивация


Логика и мотивация


Малые архитектурные формы


Малые архитектурные формы


Мебель


Мебель


Мебель


Мебель


Мебель для ванной


Мебель для ванной


Мебель для гостиной


Мебель для гостиной


Мебель для кабинета


Мебель для кабинета


Мебель для кухни


Мебель для кухни


Мебель для прихожей


Мебель для прихожей


Мебель для спальни


Мебель для спальни


Мой город


Мой город


Молочные


Молочные


Молочные супы


Молочные супы


Мягкая мебель


Мягкая мебель


Надувная мебель


Надувная мебель


Наливки


Наливки


Напитки


Напитки


Наши питомцы


Наши питомцы


Недвижимость


Недвижимость


Необычные решения


Необычные решения


Новости


Новости


Обои


Обои


Овощные и грибные супы


Овощные и грибные супы


Ограды и дорожки


Ограды и дорожки


Озеленение


Озеленение


Окна и двери


Окна и двери


Освещение


Освещение


Основные блюда вторые блюда


Основные блюда (вторые блюда)


Отдельные элементы интерьера


Отдельные элементы интерьера


Отдых и хобби


Отдых и хобби


Отопление


Отопление


Офисная мебель


Офисная мебель


Пицца


Пицца


Полы и покрытия


Полы и покрытия


Предметы домашнего обихода


Предметы домашнего обихода


Приправы


Приправы


Приправы и соусы


Приправы и соусы


Просто интересно


Просто интересно


Психологические тесты


Психологические тесты


Работа и бизнес


Работа и бизнес


Разная мебель


Разная мебель


Разное


Разное


Разное


Разное


Ремонт и стройка


Ремонт и стройка


Садовая мебель


Садовая мебель


Садовая техника


Садовая техника


Салаты


Салаты


Салаты и закуски


Салаты и закуски


Сантехника


Сантехника


Сделай сам


Сделай сам


Семейные тесты


Семейные тесты


Сладкие супы


Сладкие супы


Служебные тесты


Служебные тесты


Соки


Соки


Соусы


Соусы


Спецтехника и оборудование


Спецтехника и оборудование


Стены и потолки


Стены и потолки


Стили


Стили


Строительные материалы


Строительные материалы


Супы первые блюда


Супы (первые блюда)


Супы разные


Супы разные


Супы рыбные и с морепродуктами


Супы рыбные и с морепродуктами


Супы с макаронами


Супы с макаронами


Супы с мясом и птицей


Супы с мясом и птицей


Теплицы и парники


Теплицы и парники


Тесты бесплатно


Тесты бесплатно


Тесты для женщин


Тесты для женщин


Тесты для мужчин


Тесты для мужчин


Техника для отдыха


Техника для отдыха


Техника и инструмент


Техника и инструмент


Технологии работы с металлом


Технологии работы с металлом


Технологии строительства


Технологии строительства


Украшение интерьера


Украшение интерьера


Уксусы


Уксусы


Уход за садом


Уход за садом


Фэн Шуй


Фэн Шуй


Холодные закуски


Холодные закуски


Холодные супы


Холодные супы


Чистка и уборка


Чистка и уборка


Чистота


Чистота


Штукатурка и малярка


Штукатурка и малярка


Электрика


Электрика


Юмористические тесты


Юмористические тесты

Сушилка для овощей, фруктов и ягод из печки

Бывает, купишь нужную вещь, а она разочаровывает. Что делать? Прежде всего, хорошенько подумать. Не исключено, что в другом качестве она проявит себя с лучшей стороны. Ниже – один из таких примеров.

Наш сад осенью одаривает большим урожаем яблок. Поскольку варенье, соки и компоты проблему их заготовки на зиму не решали, стало ясно – без сушилки не обойтись. Тем более мы заядлые грибники, а хранить дары леса в сушеном виде тоже очень удобно. Солнце в нашей средней полосе не подходит для этих целей, топить летом печку –  жарковато, а объем продуктов –  большой. Выход нашелся неожиданно.

Основой сушилки (фото 1) стала печка «Термофор» серии «Профессор Бутаков» (к сожалению, для отопления дома она показала себя не с лучшей стороны, а пропадать такой вещи в хозяйстве нельзя).

К достоинствам сушилки можно отнести:

  • большой объем внутреннего пространства –  можно сразу ставить по 8 противней;

  • экономное расходование топлива –  дров надо немного, поскольку в печке они не горят, а тлеют;

  • безопасность –  стоит на улице, поэтому риска возгорания нет;

  • универсальность – доводить до «кондиции» можно сразу несколько разных продуктов, например, яблоки, грибы, зелень и т. д.

Сделали бетонное основание и поставили на него печь. Вокруг нее отец сварил каркас из железных матрацев от старых кроватей, кусков арматуры, труб и т.п. (фото 2). Делал, исходя из размеров имеющихся у нас противней. Внутри каркаса установил 4 полки. Двери смастерил из спинок от детских кроваток, приварив к ним петли.

Затем все обшил жестью с помощью заклепок (фото 3). В качестве крыши уложил куски шифера, чтобы уменьшить нагрузку на жесть. Конструкция установки позволяет свободно открывать дверь печки и подкладывать дрова, не открывая двери сушилки.

Летом и осенью сушилка зарекомендовала себя отлично. В ближайшей перспективе планируем обложить снаружи весь каркас саманом (глина с соломой), чтобы уменьшить теплопотери, когда на улице становится холодно. И тогда наша сушилка станет не только универсальной, но и демисезонной.

Простая сушилка для овощей и фруктов из того, что под рукой

Сушилку для продуктов называют дегидратором. Она используется как для фруктов и овощей, так и для грибов и мяса. Такое устройство может использоваться всеми, кто стремится питатьсяболее правильно и предпочитает полезную засушенную еду, например, различные десерты, самодельные хлебцы на основе пророщенных злаков, фруктовые или овощные чипсы.

А многие любители рукоделия с помощью простой сушилки для продуктов делают сухие букеты цветов, а так же разные варианты папье-маше, гербарии и другие не менее интересные декоративные вещи.

Прежде, чем приступить к самостоятельному изготовлению сушилки, следует помнить: обезвоживание фруктов и овощей происходит за счет тепла, получаемого из воздуха, инфракрасных лучей или солнца.

Сушилка своими руками: делаем самую простую модель

На сегодняшний день в специализированных магазинах продается огромное количество разных вариантов сушилок, которые подойдут на любой бюджет. С их помощью получиться постоянно поддерживать определенный температурный режим. Так же можно самостоятельно изготовить дегидратор и существенно сэкономить на его покупке. Такое устройство позволит быстро засушить необходимые продукты без особых усилий.

Важно! Сушилка позволит быстро высушить не только фрукты и овощи, но и другие продукты, необходимые для правильного и здорового питания.

Самый простой способ изготовить сушилку – это обратиться за помощью к солнцу. При этом появиться колоссальная экономия на электроэнергии так, как она здесь полностью отсутствует. Засушить фрукты и овощи получиться с помощью солнечных лучей.

Разместить конструкцию для удобства можно на балконе или у себя на даче, где есть много свободного места и постоянно присутствует солнце.Во время работы используются самые простые инструменты, которые есть в любом доме: молоток ,пила, степлер, ножницы.

Несколько простых поэтапных рекомендаций позволят сделать все быстро и качественно:

  • Размер каркаса и сборка зависит от первоначальных требований и объемов. К примеру, можно взять бруски из дерева, имеющие размер 5 на 5 сантиметров.
  • Обшить каркас по бокам и сзади с помощью фанерного листа или любых других ненужных досок.
  • Задняя стенка в обязательном порядке обшивается внутри с помощью листа из металла.
  • Внутреннюю часть сушилки нужно покрасить в черный цвет. Это позволит воздуху нагреваться намного быстрее.
  • Полки устанавливаются под самым выгодным углом. Солнечные лучи должны попадать на них без особых препятствий. Полки изготавливают из различных сеток, проволоки, фанеры, металла, пластика или любого другого подручного материала.
  • В верхних и нижних областях делаются отверстия для вентиляции.Важно правильно подобрать размер так, как он должен соответствовать габаритам сушилки.
  • Затем отверстия закрывают марлей или сеткой от москитов, чтобы предотвратить проникновение в сушилку различных насекомых.
  • Передняя часть изготавливается по типу рамы, которая закрепляется на самом навесе.
  • Конструкцию закрывают. Для этого подойдет стекло или прозрачный пластик, или как вариант полиэтиленовая пленка.

Прикрепляют подставку для готового короба и бруса или трубок из металла.

( Пока оценок нет )

Сушилки для овощей и фруктов

Сбалансированное питание трудно представить без свежих овощей и фруктов.

Витамины, органические кислоты, минералы, клетчатка, которые входят в состав овощей и фруктов, проблематично чем-либо заменить.
В меню человека должно быть не менее 600 граммов витаминизированной пищи, причем наиболее полезны именно сырые фрукты и овощи. 

Тепловая обработка  губительно воздействует на витамины, полностью разрушая их.

Особенно полезны свежие, прямо с грядки или с ветки, овощи и фрукты.  Однако, как справедливо замечено поэтом, что «наше северное лето – карикатура южных зим». Под метровыми сугробами, к сожалению, ни клубника, ни морковка не растут. Поэтому так важно правильно перерабатывать свежие фрукты и овощи, максимально полно сохраняя их питательную ценность, насыщенность витаминами и минеральными комплексами.   

«Свои» помидорчики и огурчики, яблоки с дачи – это гарантированно чистые, экологичные продукты, которые необходимо сохранить так, чтобы биологически активные вещества действительно были активными, «работали» на укрепления здоровья.

Лучшие способы заготовки овощей и фруктов.

Традиционное соление-варение даров природы не решает проблем полноценного питания. Самые щадящие виды тепловой обработки, снижают биологическую ценность растительной пищи. Пожалуй, только квашение помогает сохранить витамины в капусте. Маринованные перцы и ароматное малиновое варенье, конечно, потрясающе вкусны, но биологическая ценность их несравнима со свежими ягодами или плодами.
Наиболее бережными и прагматичными способами по праву считаются два вида сохранения овощей и фруктов: заморозка и сушка.

Замораживание продуктов позволяет сохранить все полезные свойства растительной пищи, а еще красивый цвет и свежий аромат. К недостаткам домашнего замораживания можно отнести ограничения в количестве заготовленной продукции. Величина морозильной камеры конечна, а места для замороженных ягод и плодов требуется много. Далеко не весь урожай, собранный трудолюбивым и рачительным дачником с шести соток,  можно уложить в домашний холодильник.

Сушка овощей, фруктов и грибов – традиционный, недорогой и проверенный веками способ заготовки продуктов впрок. Небольшой объем сухих заготовок позволяет без проблем хранить продукты в кладовке или шкафу.  
«Просто добавь воды» – и полезный витаминизированный продукт, заготовленный своими руками, готов к употреблению.

Различные виды сушки овощей и фруктов

Сушка на открытом воздухе требовательна к погодным условиям. Необходимо, чтобы влажность воздуха была минимальной, а температура в течение нескольких дней выше 25 градусов. Целые или резаные продукты раскладывают на сетке или решетке свободно, так чтобы воздух поступал к каждому кусочку со всех сторон.

Для такого метода сушки подойдет Метиз Сушка-поддон – удобный сетчатый одноуровневый поддон. Его можно использовать не только при сушке на открытом воздухе, но и над дополнительным источником тепла, костром или кухонной плитой.

Сушка в духовке не зависит от погодных условий. Температура внутри не должна превышать 50-60 градусов, дверцу лучше держать приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. В жару такой способ сушки представляет определенные неудобства и требует неусыпного контроля.

Ведь нам нужны сухие, а не запеченные продукты!

Электросушка без вентилятора сама контролирует работу прибора, точно соблюдает заданные параметры. Купить сушилку для овощей «Zelmer 36Z011» с микропроцессорным управлением – значит полностью упростить и ускорить процесс заготовки. Сушилка снабжена защитой от перегрева. Автоматический переключатель и ограничитель температуры – гарантируют безопасность использования сушилки. Следить за ее работой не нужно. Достаточно просто вынуть готовый, качественно высушенный продукт.

Электросушка со встроенным вентилятором и термостатом значительно облегчает процесс. Время сушки и температуры легко регулировать, выбирая наиболее удобный вариант. Сушка для овощей «Элвин-СУ» предназначена для быстрой сушки ароматных трав, овощей, фруктов, грибов, а также вяления мяса и рыбы. При необходимости в ней можно подогреть блюда или высушить одежду. Мощный ТЭН и вентилятор способны работать как обогреватель помещения. Так что покупка подобного многофункционального устройства – выгодное и недорогое решение многих домашних проблем.

Электросушилка грибов и фруктов «Спектр-Прибор Ветерок-2 6» отличается чуть меньшими компактными габаритами, что не мешает обрабатывать за один раз 2 килограмма продуктов, размещая их на 6 поддонах.

Инфракрасная сушилка позволяет продуктам сохранить максимальное количество полезных веществ: минералов, микроэлементов и витаминов, так как инфракрасные лучи проникают непосредственно в сам продукт, а не в его ткани. Сушка  «Дачник-4» работает как инфракрасный напольный шкаф. Внутри корпуса оборудованы две секции с трубчатыми излучателями. При невысокой температуре скорость высушивания очень высока, поэтому вкус, цвет и естественный аромат овощей, зелени или фруктов сохраняется в полном объеме.
 

Правила сушки овощей
Использование электросушилки для овощей и грибов предполагает несложную предварительную обработку продуктов.

  • Фрукты, овощи, грибы или зелень следует тщательно отсортировать.
  • Для сушки подходят только зрелые, неповрежденные и чистые плоды.
  • Крупные плоды режут, мелкие ягоды сушат целиком.
  • Желательно каждый вид продукции сушить отдельно, не смешивая вкусы и ароматы.
  • Хранить высушенные продукты следует в сухом и прохладном помещении. Фанерные ящики, коробки, мешки или стеклянные банки прекрасно подойдут в качестве упаковки. Главное, чтобы рядом не было веществ или продуктов с острым запахом, чтобы сушеные овощи и фрукты не впитывали чужеродные ароматы.

Обычно сушеные овощи и фрукты перед употреблением замачивают в холодной воде. Яблочные «чипсы» или курага, чернослив хороши сами по себе. Горсточка ароматных домашних заготовок намного полезнее и вкуснее покупных картофельных чипсов или чупа-чупсов с вредными химическими красителями.

К тому же от овощей и фруктов, собранных и сохраненных собственноручно, вы получите настоящий заряд здоровья и бодрости в течение всей холодной зимы и долгой весны.

Как построить дегидратор для пищевых продуктов — Новости Матери-Земли

1 / 3

Не пропустите это руководство, в котором показано, как построить сушилку, работающую от солнца, печи или электроэнергии.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ: СКОТТ МАКНИЛ

2 / 3

Сушилка почти готова!

ФОТО: ДЕБРА ТЕТРОЛТ

3 / 3

Сухие продукты до и после.

ФОТО: ДЕННИС БАРНС


Когда в 1960-х годах я впервые начал жить в деревне, я пытался сушить продукты в бутерброде из старых оконных сеток, положенных под углом к ​​солнцу на паре козлов, но обнаружил, что Мать-природа сохнет медленно в нашем переменчивом Новом Англия погода. Я также попробовал старинную сушилку для кукурузы с влажным жаром из листового металла, предназначенную для использования на дровяной плите, но ее единственный ржавый тканевый поддон оставил следы барбекю на ломтиках яблока.Кроме того, он был слишком мал, чтобы угостить сердечный аппетит наших детей к сушеным деликатесам.

В 1970-х я уступил прогрессу и приобрел одну из больших электрических сушилок для пищевых продуктов MacManniman площадью в квадратный ярд. В течение двух десятилетий его мягкий электрический нагрев сохранял половинки абрикосов и кусочки яблока для младенцев, чтобы они могли прорезать зубы, наряду с другими фруктами, рыбой и мясом.

Но со временем пластиковая сетка на стеллажах зацепилась и протерлась, а негабаритный ящик заскрипел от таскания из подвала на кухню и обратно.Когда пришло время покупать новую сушилку, все, что я смог найти в продаже, — это маленькие круглые пластиковые кухонные приспособления и пара больших и дорогих деревянных ящиков от производителей, о которых я никогда не слышал. Поэтому я спроектировал и построил свой собственный.

Изготовлен из темной фанеры, поглощает солнечную энергию для сушки на солнце, а также работает на печном тепле и электричестве. Только один из его лотков вмещает столько же, сколько одна из полностью загруженных пластиковых сушилок, но коробка складывается на петлях, что упрощает переноску и хранение.Вот как сделать его для себя! Это отличный проект для поздней зимы, обещающий сезон садоводства и урожай. Материалы стоят около 50 долларов или вдвое больше, если вы купите дополнительный электрический вентилятор и термостат.

Готовые сушильные шкафы

Самыми сложными частями сушилки для пищевых продуктов для мясника-любителя являются сушильные стеллажи с решетчатым каркасом. Их постоянно втягивают и вытягивают, и для достаточной прочности вам придется врезать стыки или соединить их, а затем растянуть и прикрепить оконную сетку к дереву — работа, требующая строительных приспособлений, натяжной рамы, а также точных инструментов и комплекта. -время безотказной работы не гарантируется ни одним проектом.У меня есть инструменты и материалы, но нет времени, поэтому я импровизировал заранее собранные стойки.

Знакомы с выдвижными оконными ширмами? Я купил три самых больших, которые смог найти (в магазине были экраны высотой 12″, 15″ и 24″), разобрал их и обрезал для шести готовых стоек для экранов размером 23 5/8 x Глубина 18 3/4 дает площадь сушки 18 квадратных футов — идеальный размер для домашней сушилки. Изготовленные из достаточно прочного оцинкованного стального рельса и экрана с деревянными наконечниками, они устойчивы к ржавчине, легко заменяются в случае необходимости и аккуратно вставляются в каналы, сделанные путем привинчивания и приклеивания деревянного профиля к бокам прочного фанерного ящика, который крепится на петлях. легкая разборка, транспортировка и хранение.

Материалы

В хозяйственном магазине, магазине строительных материалов или на лесопилке купите три 24-дюймовых телескопических оконных сетки примерно по 8 долларов за штуку. Вам также понадобится большая часть листа 4 x 8 футов, обработанного с обеих сторон, толщиной 3/8 дюйма, фанеры для наружных работ, небольшая банка влагостойкого клея (лучше всего — уродливого красного резорцина). ), коробку шурупов № 6 3/4″ с цинковым или латунным покрытием, шурупов с плоской головкой и горстку шурупов № 6 1 1/2″ с плоской головкой. Если вы используете отвертку с питанием, обязательно приобретите винты с крестообразным шлицем.Имейте под рукой дюжину отделочных гвоздей диаметром 1 1/2 дюйма. Чтобы навесить коробку, купите три 24-дюймовых латунных петли для пианино примерно по 6 долларов за штуку. Для каркаса купите или вырежьте 30-дюймовую деревянную древесину (квадратный сосновый погонаж стоит полдоллара за фут; дешевле вырезать свой собственный из любой доски номинальной толщины в 1 дюйм). нужно 30 футов 1/2-дюймового четвертькруглого молдинга или больше квадратных полосок, вырезанных в домашних условиях. Для основы возьмите 6 футов сосновых полок размером 1 x 6 дюймов и около 3 футов пиломатериалов размером 2 x 6 дюймов.

Если вы хорошо разбираетесь в электроприборах, вы можете разобрать тостер и подключить его нагревательный элемент к электропроводке в доме или купить маломощный нагревательный элемент с резистивной проволокой, управляемый реостатом, который используется в сушилках промышленного производства.Но в качестве дешевого и простого источника тепла я использую 25-футовую гирлянду из гирлянд для рождественской елки (и отвинчиваю гирлянды, чтобы уменьшить тепловыделение). Светильники натянуты между винтовыми крюками под сушильными стеллажами. Для ускорения потока воздуха и сокращения времени сушки можно использовать один из тех маленьких вентиляторов для маффинов с пластиковым кожухом, которые используются в компьютерах и копировальных аппаратах. Вы найдете их в каталогах излишков электронных товаров за несколько долларов или в магазине электроники менее чем за 20 долларов. У вас может быть один прибор, выполняющий двойную функцию, и электрический фен для подачи нагретого воздуха через отверстие в задней части сушилки, но я никогда не пробовал его и сомневаюсь, что модель бытового качества долго продержится под водой. постоянное использование.

Термометр очень полезен для измерения температуры сушилки. Я вложил 15 долларов в электронный внутренний/внешний термометр. Его «внешний» датчик можно вставить глубоко в сушилку, чтобы измерить температуру сушки, а «внутренний» датчик предупреждает, если устройство слишком нагревается при использовании над плитой.

Инструменты для металлообработки, которые вам понадобятся, включают острогубцы и плоскогубцы, а также ножовку с самым мелким зубчатым лезвием, какое только можно найти. Плоский металлический напильник сгладит любые открытые металлические заусенцы.Пистолет для горячего клея является почти незаменимым помощником при прихватке небольших рамных досок, которые лучше всего подходят для работы. Купите небольшой в любом хозяйственном магазине менее чем за 15 долларов, если вы еще не экипированы.

Обрезка экранов

Сначала разберите и подрежьте рамки экрана. При небольшом покачивании и использовании отвертки и плоскогубцев экраны отделятся друг от друга. Обрежьте все, кроме 1/4 дюйма, концы, выходящие за пределы перекладины. Далее выпилите насечки в углах обрезанных концов вплоть до перекладины.С помощью плоскогубцев согните 1/4-дюймовый клапан боковых, верхних и нижних сторон рельса, чтобы сформировать коробчатый конец. Подпилите любые зацепки или острые края.

Измерение и резка

Конечный размер ваших экранов определяет внутренние горизонтальные размеры коробки. Если ваш экран отличается от моего экрана 24″ x 19″, при необходимости добавьте или вычтите из следующих измерений.

Использование фанерного диска с мелкими зубьями на циркулярной пиле, вырезанного из фанеры:

  • Одна спинка шириной 24 дюйма и высотой 28 дюймов
  • Две стороны 20″ x 28″
  • Одна верхняя часть 22″ x 26″
  • Одна дверь 27″ x 27″
  • Одна нижняя панель 25″ x 27″

С рубанком на электропиле, из заготовки 1″ x 6″ для основания:

  • Один 27-дюймовый задний борт и два 23-дюймовых боковых борта

Из заготовки 2″ x 6″, вырез:

  • Одна передняя плинтус 27″

Для досок верхней и нижней рамы, из квадратного материала, вырез:

  • Два 19-дюймовых, один 21-дюймовый, один 24-дюймовый, два 22-дюймовых, три 26-дюймовых и два 28-дюймовых

Для экранных опор из четвертькруглого или более квадратного профиля, вырез:

  • Двенадцать по 18 дюймов и шесть по 22 дюйма.

Сборка складной коробки

Сначала соедините боковые панели с задней панелью с помощью рояльных петель. Положив фанеру лучшей стороной вниз, уложите боковую панель с каждой стороны задней панели — длинные размеры идут вверх и вниз. Отодвиньте длинные стороны двух боковых панелей на 1/8 дюйма от длинных сторон задней панели. Поместите петли между задней и боковыми панелями так, чтобы плоская сторона петель была обращена вверх, а выступы средней петли упирались в пространство между панелями.Используйте стальную линейку, чтобы убедиться, что верхние и нижние края панелей ровные, чтобы коробка стала ровной. Прижмите панели как можно плотнее друг к другу, не поднимая петли. Затем вставьте маленькие шурупы, прилагаемые к петлям, в направляющие отверстия шириной 1/16″ и глубиной 1/4″ , просверленные точно по центру отверстий в петле и в фанеру (используйте кернер с острыми краями). гвоздь для центровки сверла). Затяните латунные винты вручную, а не с помощью механического ключа — слишком большой крутящий момент может повредить головки с мягкими канавками.

Чтобы найти опоры стойки, проведите восемь линий из стороны в сторону на всех трех панелях через каждые 3 дюйма от нижнего края и параллельно ему. Не прикрепляйте направляющие к верхним или нижним линиям. Нанесите водостойкий клей на одну плоскую сторону шести 22-дюймовых отрезков четвертькруглого молдинга и отцентрируйте их так, чтобы их верхние края располагались чуть ниже линий на задней панели. Найдите 18-дюймовые четверти с одним концом на расстоянии 1 1/2 дюйма от внешних краев каждой боковой панели и приклейте на место, даже с направляющими сзади.По мере продвижения просверлите и вставьте латунные винты 3/4″ через внутреннюю часть четвертькруглых направляющих и в фанеру — по одному винту на дюйм с каждого конца и один посередине.

Попробуйте сложить три навесные панели в трехсторонний ящик. Сложенные плоской стороной внутрь, петли остановятся, делая каждый угол тугим под углом 45 градусов. Если внутренние концы направляющих соприкасаются и не позволяют полностью закрыться, отшлифуйте или отпилите их внутренние углы.

База

Ящик стоит на квадратных рельсах, прикрепленных к внутренней части основания из 6-дюймового бруса.Поскольку окончательный размер коробки может варьироваться в зависимости от конструкции и расположения петель, постройте основание (а также верхнюю часть и дверцу) вокруг трехсторонней коробки. Установите коробку прямо по центру нижней панели из фанеры размером 25 x 27 дюймов. Обрежьте две доски размером 27″ x 6″ (одну из пиломатериалов толщиной 1″, другую из 2″) на ширину спинки плюс 1/8″ дюйма. Центрируйте 1 ″ x 6 ″ на краю 1/16 ″ от спины. Отцентрируйте 2″ x 6″ заподлицо с передними краями боковых панелей. Обрежьте 23″ 1″ x 6″, чтобы упаковать переднюю и заднюю доски.(Для более прочной посадки вырежьте паз шириной 3/4″ и глубиной 3/8″ на внутренних концах передней доски размером 2 фута x 6 футов, чтобы номинальные 1-дюймовые боковые доски плотно вошли в него. лучше всего обрезать заднюю и боковые доски под углом 45 градусов, чтобы сделать соединение под углом. Просто убедитесь, что у коробки есть зазор около 1/16 ″ от задней и боковых сторон основания.) Если фанерная панель основания выходит за пределы плинтусов, нарисуйте вокруг внешней стороны последнего и обрежьте фанеру по размеру.

Ящик опирается на четыре направляющие из квадратного материала, прикрепленные к внутренней стороне базовых досок.На каждой базовой доске нарисуйте линию в трех дюймах вниз от верхнего края и параллельно ему. Сосредоточьте два 22-дюймовых квадратных отрезка на боковых досках и два 19-дюймовых отрезка на передней и задней досках так, чтобы их верхние кромки располагались вдоль нижней части нарисованных линий. Скрепите доски клеем и шурупами.

Аккуратно замените плинтусы вокруг коробки, сохраняя зазор 1/16″ сзади и по бокам. Снимите коробку и на фанерной основе обведите внутренности плинтусов. Снимая и заменяя по одной доске за раз, нанесите клей на дно и края стыков и установите на место внутри нарисованных линий.Утяжелить углы кирпичом. Затем предварительно просверлите и прикрепите концы боковых досок к передней и задней доскам двумя винтами 1 1/2″ или тремя гвоздями 1 1/2″ на каждое соединение.

Когда клей станет достаточно липким, переверните основание и через каждые четыре дюйма вставьте винты 3/4″ через направляющие отверстия в фанере и в доски основания. Снова переверните и для большей прочности вырежьте четыре треугольных косынки размером 3″ в сторону из обрезков пиломатериалов 1″ x 6″ и просверлите пилотное отверстие 1/16″ в центре каждой. Нанесите клей на одну плоскую сторону и два края под углом 45 градусов, сильно прижмите по одной косынке к каждому углу и прикрутите к фанере винтом 3/4 ″.

Топ

Теперь обрамите верхнюю часть двойным рядом квадратных направляющих, расположенных по краям так, чтобы коробка входила в нее. Поместите трехстороннюю коробку на основание и поместите верхнюю панель из фанеры 22 x 26 дюймов сверху так, чтобы она выступала на 1/16 дюйма больше, чем фактическая ширина вашего квадратного запаса за спиной, и на равном расстоянии от каждой боковой панели. (вы хотите, чтобы передняя часть немного расширилась). На нижней стороне верхней панели аккуратно обведите снаружи три панели коробки. Снимите верхнюю часть, измерьте и обрежьте один 21-дюймовый и два 26-дюймовых отрезка квадратной заготовки, чтобы они соответствовали U-образной форме с верхним отверстием коробки, а их внутренние края находились сразу за только что нарисованными линиями. Нарисуйте внешние края рельсов и обрежьте внешние края задней и боковых сторон фанеры так же, как внешние края рельса «U». Приклейте три доски рамы к верхней панели и закрепите их винтами.

Отрежьте три отрезка квадратной заготовки длиной 8 дюймов и приклейте их при помощи клея к нижней стороне верхней части, параллельно и на 1/2 дюйма внутрь внешних элементов рамы (так, чтобы они свободно удерживали панели относительно внешних элементов рамы). .Одна доска должна располагаться по центру задней части, а передние концы двух других должны быть даже с уже установленными передними концами внешних боковых досок. Отрежьте два 4-дюймовых куска квадратного лома и прикрепите их на 1/2 дюйма внутрь внешних боковых рам по направлению к задней части. Проверьте, насколько хорошо он подходит, надев верхнюю часть на коробку; затем просверлите и прикрепите доски рамы к панели двумя 1-дюймовыми винтами через каждые три дюйма. Теперь верхняя часть надевается на трехстороннюю коробку и удерживает ее прямо.

Дверь

Затем изготовьте дверцу, которая крепится на петлях к переднему плинтусу номинальной ширины 2″ и удерживается сверху полосой квадратного бруса, которую вы измерите и прикрепите к передней части верхней панели.Поместите коробку в основание, наденьте ее сверху и вставьте в сушилки. При необходимости обрежьте верхний край дверной панели так, чтобы его ширина была такой же, как ширина базовой рамы, а его высота была на 3/16″ меньше, чем передний проем с верхом. Обрежьте два отрезка квадрата длиной 28 дюймов по высоте двери, привинтите и приклейте их к внутренней части двери, чтобы они образовывали фланец с каждой стороны коробки. Обрежьте 24-дюймовый квадратный приклад, чтобы он свободно входил в верхнюю часть отверстия в передней части коробки, прямо под верхней частью. Отцентрируйте его вдоль внутреннего верхнего края двери; приклейте и прикрутите.

Затем прикрепите дверь к основанию с помощью оставшейся части рояльной петли. Плотно прижмите дверцу к коробке, чтобы она закрыла отверстие. Расположите петлю выпуклой стороной вверх и согните ее под углом 45 градусов. Вдавите угловую петлю в место пересечения нижней части двери и верхнего края переднего плинтуса. Прикрепите клей, затем прикрепите верхний фланец петли к двери с помощью прилагаемых винтов, предварительно просверлив отверстия. Плотно прижмите дверь к передней части коробки, затем прикрепите клей и прикрепите нижний фланец петли к верхней части передней панели рамы с помощью предварительно просверленных винтов 1 1/4″ № 6 (небольшие винты, прилагаемые к петле, слишком маленький, чтобы держать в пиломатериалах из хвойных пород).Теперь дверца откроется и поднимется, закрыв сушилку достаточно герметично.

Наконец, обрежьте последние 26 дюймов квадратного листа по всей ширине двери, закройте дверь и прикрепите квадратную полосу к нижней стороне верхней панели таким выступом, который достаточно плотно прилегает к передней части двери, чтобы верх удерживался. дверь закрылась. Обрежьте переднюю часть топа даже с передним краем губы.

Вентиляционные отверстия

Чтобы обеспечить нижние вентиляционные отверстия для доступа воздуха для сушки, используйте спиральную или лопаточную коронку большого диаметра (лучше всего 1/2″), чтобы просверлить слегка направленные вверх отверстия снаружи внутрь через каждые 3″ или около того через все основание. доски.(Не пытайтесь просверлить винты, крепящие доски к фанерному плинтусу.) Установите основание на обрезки дерева, которые вы не против просверлить, и сделайте сетку отверстий на расстоянии около 4 дюймов друг от друга через фанеру. (Чтобы максимально аккуратно прорезать фанеру, медленно и прямо просверлите лом под ней.

Для верхнего вентиляционного отверстия вырежьте лобзиком отверстие в центре верха (просверлите отверстие размером с лезвие внутри начерченного круга, вставьте лезвие и пройдитесь).Сделайте его того же диаметра, что и круг, описываемый движущимися лопастями вентилятора для кексов, если вы его используете. Для самотечной сушки без двигателя вырежьте круг диаметром 8 дюймов. Из обрезков фанеры вырежьте круг на дюйм больше отверстия с выступом размером с пятак на ободе. Отцентрируйте крышку над отверстием, просверлите центр выступа и основную верхнюю панель; затем закрепите крышку сверху небольшим болтом, чтобы вы могли регулировать размер отверстия для контроля потока воздуха и температуры сушки.

Отделка

Если вы планируете вялить рыбу или использовать острые специи для мяса или кожи, обработайте внутреннюю часть ящика и дерево экранов.Нанесите два или три слоя шлифовального герметика, шлифуя каждый слой до гладкости. Затем покройте несколькими слоями белой эмали или прозрачного лака, чтобы дерево было блестящим и непроницаемым, как внутренность холодильника. Для внешней отделки, похожей на кухонную мебель, отшлифуйте, загерметизируйте и покрасьте в белый цвет. Для отделки гостиной запечатайте, протрите (темным морилкой для мебели, если вы планируете использовать солнечные лучи) и покройте лаком.

Теплоснабжение Tree-Light

Для электрического питания сушилки вставьте шесть маленьких винтовых крючков на расстоянии трех дюймов друг от друга в каждую боковую направляющую внутри основания.Подвесьте 25-футовую гирлянду елочных огней между крючками. Убедитесь, что ни одна лампочка не касается дерева или провода. Вырежьте в нижней части задней плинтуса выемку длиной в дюйм, достаточно широкую, чтобы пропустить через нее шнур. В середине одной стороны просверлите отверстие под третьей снизу направляющей сушильной стойки, чтобы туда можно было вставить зонд. Установите термостат над ним с помощью прилагаемых винтов. Проденьте полугибкую трубку в сушилку через отверстие, неплотно прикрепив скобами вдоль нижней стороны направляющей, и прикрепите скобой конец зонда к середине задней панели — элементу зонда, выступающему внутрь сушилки.

Использование сушилки

Для сборки поставьте основание на прочную ровную поверхность, сложите шарнирные стороны в трехстороннюю коробку и вставьте в основание. Наденьте верх, вставьте стойки, закройте дверцу и подключите вентилятор и свет.

Как отмечалось выше, продукты будут сохнуть (медленно) при температуре ниже нуля и — при сильном потоке воздуха — будут сохнуть при любой теплой температуре. Однако наиболее эффективный диапазон температур сушки составляет от 110 до 150 градусов по Фаренгейту. Старожилы сушили продукты при высоких температурах; однако температура выше 150 градусов разрушает питательные вещества.Действительно, недавние исследования показывают, что чем ниже температура сушки, тем больше питательных веществ сохраняется. Если вы используете термометр, жонглируйте вентиляционным отверстием и скоростью вентилятора, чтобы регулировать поток воздуха, чтобы поддерживать температуру около 110 градусов по Фаренгейту. При сушке на солнце в середине лета вы можете обнаружить, что для предотвращения резкого повышения температуры и приготовления пищи требуется большой объем воздуха.

Время сушки зависит от характера и толщины продукта, а также от тепла, влажности и потока воздуха. В сухом зимнем воздухе вы можете обнаружить, что один только вентилятор — работающий на максимальной скорости с широко открытым вентиляционным отверстием — высушит тонкие ломтики яблока за 24 часа. Во влажную погоду вам могут понадобиться обогреватели с вентилятором, перемещающим небольшой, но постоянный объем воздуха, чтобы высушить партию за два дня или больше. Экспериментируйте — помните, что чем суше еда, тем лучше она сохранится.

Чтобы влажная пища не прилипала к сушилкам, либо дайте ей немного высохнуть на воздухе, либо положите пончик из вощеной бумаги или квадрат марли на проволочные сетки для первой фазы сушки, либо (для рыбы, мяса или кулинарии) овощи, но не фруктовые продукты) распылите Pam или другое антипригарное средство для приготовления пищи на экраны.

Кладите детали близко друг к другу, но с пространством для циркуляции воздуха между ними. Встряхивайте лотки или переворачивайте вручную большие куски два или три раза в день. Чтобы поддерживать непрерывное производство, уплотняйте кусочки на меньшем количестве сит, поскольку они сжимаются, и перемещайте сита сверху вниз по мере высыхания продуктов. Разгрузите нижнюю полку, когда ее загрузка высохнет, и поместите новые продукты на верхний уровень.

Чтобы использовать темную сушилку с бесплатной и естественной энергией, снимите коробку с основания и установите ее на кирпичи или деревянные блоки высотой 2 дюйма над темной теплопоглощающей платформой на солнце.Время от времени переворачивайте коробку, чтобы поддерживать постоянную внутреннюю температуру, и открывайте верхнюю часть или регулируйте верхнее вентиляционное отверстие, чтобы поддерживать внутреннюю температуру.

Если дровяная печь действительно отдает тепло, поместите сушильный ящик на блоки на столе на безопасном расстоянии от излучающих тепло поверхностей печи (как правило, любые горючие материалы должны находиться на расстоянии 18 дюймов от задней или боковых сторон и 36 дюймов спереди, но проверьте инструкции по установке вашей печи). Откройте верхнее вентиляционное отверстие для сушки под действием силы тяжести или поместите вентилятор сверху, чтобы он вытягивал воздух вверх. Отрегулируйте скорость вращения лопастей с помощью реостата или отрегулируйте крышку вентиляционного отверстия, чтобы поддерживать мягкий поток воздуха (воздух, нагнетаемый вентилятором, будет эффективно сушиться, даже если температура ниже 110 градусов по Фаренгейту).

Если дровяная печь теплая, но не горячая, вы можете снять коробку с основания и поставить ее на сложенные стопкой кирпичи над плитой. Вы можете сделать то же самое на газовой или электрической плите, если вы осторожны и планируете оставаться на кухне весь день. Но древесина может воспламениться при перегреве — даже если она не касается пламени. Внутренний/внешний термометр обеспечивает запас прочности; не позволяйте температуре наружного воздуха превышать 150 градусов по Фаренгейту.И никогда не устанавливайте деревянную сушилку для еды над потенциальным источником огня, если есть малая вероятность того, что вас могут вызвать из дома.

Зимой, если у вас принудительное центральное отопление, поместите сушилку над регистром. В минусовую погоду поставьте сушилку на крыльцо и включите вентилятор; сухой холодный воздух будет медленно, но эффективно «замораживать-высушивать» продукты, как замороженная вода «сублимируется», переходя непосредственно из твердого состояния в парообразное, минуя промежуточное жидкое состояние. Но самый простой, быстрый и самый простой — даже если ваш счет за электроэнергию будет немного выше — использовать обогреватель с рождественским светом с вентилятором.Поместите коробку на основание нагревателя, откройте верхнее вентиляционное отверстие и поддерживайте мягкое тепло и постоянный поток воздуха, регулируя размер верхнего вентиляционного отверстия под вентилятором и ввинчивая и выкручивая лампочки. Если одна нить света не обеспечивает достаточного тепла, натяните другую. Оберните провода гибкой черной изолентой с обеих сторон патронов, если есть угроза касания изоляции лампами.

Для хранения разверните коробку и положите ее горизонтально или плотно прижмите к стене, чтобы предотвратить деформацию фанеры. Сложите дверцу вниз к основанию и сложите вместе с верхней частью и уложенными друг на друга сушильными стеллажами поверх панелей ящика.


Письмо читателям

В некоторых из своих недавних статей о деревообработке я упоминал об удовольствии, которое испытываю, работая с шелковистым угольником с рукояткой из розового дерева, доставшимся мне в наследство от дедушки. Я предложил читателям купить подобный инструмент, новый или бывший в употреблении, на аукционе или во дворе. Что ж, я только что узнал, что розовое дерево является одним из нескольких деревьев тропических лесов, которые в дикой природе чрезмерно вырубаются до такой степени, что они оказались под серьезной угрозой исчезновения.К другим чрезмерно заготовленным лесам относятся: черное дерево, роко, падук и настоящее красное дерево. Так совпало, что вся эта древесина, используемая для декоративной инкрустации и накладок для пальцев музыкальных инструментов, а также для изготовления рукояток инструментов, содержит токсичные фенолы, и с ними лучше не работать любителям.

Тик, тропический (хотя и не строго тропический лес) вид, широко используемый для изготовления уличной мебели, также находится под угрозой исчезновения в дикой природе. Тем не менее, большинство необработанных досок и продуктов из тикового дерева на рынке США производятся с плантаций (и существуют с тех пор, как тик использовался для палубы парусных судов) и в настоящее время проходят сертификацию нескольких международных природоохранных организаций.Будем надеяться, что палисандр и другие деревья, находящиеся под угрозой исчезновения, также будут выращиваться или собираться под контролем, что обеспечит денежные доходы людям, которые сейчас сжигают тропические леса для собственного сельского хозяйства. До тех пор, чтобы внести свою лепту в уменьшение общего спроса на эти находящиеся под угрозой исчезновения породы дерева, я не буду покупать палисандр, черное дерево и т. д. в виде сырья или готового продукта, нового или бывшего в употреблении; Я одновременно сожалею и отказываюсь от своей предыдущей рекомендации. Пробные угольники поставляются с ручками из американского ореха и другого типа, а читатели, желающие работать с плотной, легко обрабатываемой, но обычной домашней древесиной, имеющей характер экзотики, могут обратить внимание на техасский мескит.


НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ редакторами новостей Матери-Земли :

Солнечная сушилка для продуктов книга Эбена Фодора. Если вы думаете о создании сушилки для пищевых продуктов на солнечной энергии или просто хотите научиться основам сохранения продуктов путем обезвоживания, эта книга для вас. Включает полную информацию о том, как построить очень эффективный дегидратор на солнечной энергии.

Опубликовано 1 февраля 1993 г.

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ

Создание дома для местной популяции пчел в вашем районе поддержит этих важных опылителей и укрепит здоровье ваших растений.

Научитесь перерабатывать свой собственный скот, чтобы адаптироваться к изменяющимся экономическим ландшафтам и получить рыночный навык для будущих сельскохозяйственных начинаний.

Узнайте о людях с разными способностями и о том, как они адаптируются к сельскому хозяйству, используя преимущества регенеративного земледелия, которое можно адаптировать для всех.

6 простых способов построить простую сушилку для пищевых продуктов

Скорее всего, вы слышали о сушилках для пищевых продуктов. Эти изменяющие жизнь преимущества просто незаменимы.

Я уже много писал о лучших дегидраторах для пищевых продуктов, которые можно купить на этом сайте.

Однако в этой статье используется другой курс.

Если вы любите делать все своими руками и хотите сэкономить несколько долларов на вещах, которые можно легко смастерить в свободное время, эта статья для вас!

Здесь я поделюсь несколькими советами по , как сделать простой дегидратор в домашних условиях .

Типы самодельных дегидраторов для пищевых продуктов

Есть несколько причин, по которым вам может понадобиться сделать дегидратор для пищевых продуктов, а не покупать его; бюджет, хобби и желание что-то мастерить.

Какими бы ни были ваши причины, самодельный дегидратор для пищевых продуктов может работать как на солнечной энергии, так и на электричестве. Первый определенно подойдет, если вы хотите сэкономить на электроэнергии. Это также проще всего сделать.

Электрические сушилки для пищевых продуктов своими руками , с другой стороны, немного сложны в разработке и изготовлении.Они также требуют питания для работы. С другой стороны, они быстрые, и остаются в рабочем состоянии в течение года независимо от того, есть солнечная энергия или нет.

Какой бы дизайн вы ни выбрали, убедитесь, что:

  • Вентиляция обеспечивает легкий и равномерный поток воздуха, который циркулирует по всему продукту.
  • Лотки легко снимаются или поворачиваются для максимальной сушки и легкой очистки.
  • Защита от вредителей. Убедитесь, что солнечные сушилки для пищевых продуктов выдерживают воздействие погодных условий.

Также вы можете ознакомиться с нашей статьей об электрических и солнечных дегидраторах и решить для себя, какой из них подойдет именно вам.

Как сделать простой дегидратор для пищевых продуктов на солнечной энергии

1. Дегидратор для солнечных батарей из тонкой фанеры и стекла

Этот дегидратор для пищевых продуктов на солнечной энергии был разработан студентами Университета управления Махариши в Фэрфилде в качестве проекта.

Самое приятное в этой модели то, что ее можно изготовить из материалов, которые в вашем доме считаются мусором.

Что вам понадобится:

  • Тонкая фанера (для боковин)
  • Дерево (для ножек и опоры полки)
  • Стекло или прозрачный пластик
  • Эластичная ткань/материал (используется для сушки) стойка)
  • Экран
  • 2 петли
  • Термометр
  • Скобы
  • Крючок и веревка

Нажмите здесь, чтобы получить подробное руководство по точным измерениям строительных материалов и подробный план.

2. Простой, но стильный дегидратор на солнечной энергии

Тем, кто хочет чего-то простого, но стильного, может заинтересовать эта модель от Джеффри Яго, инженера и менеджера по энергетике.

Эта модель изготовлена ​​из древесины сосны, но держу пари, подойдет и любая другая древесина.

Хотя первоначальный разработчик этого дегидратора использует металлическую стойку промышленного производства, он также добавляет, что вы можете использовать металлические стойки от старой плиты и выброшенных холодильников.

Что вам понадобится:

    • Master Forge Grill Topper Shower
    • сосновые стеллажи
    • Pine Plyweld
    • длинные белые сосны
    • металлическая рамка для экрана
    • акриловый прозрачный лист
    • пробел строительный клей
    • Рулон тяжелой алюминиевой фольги для духовки
    • Термометр со шкалой

    Подробное руководство см. здесь.

    3. Прочный металлический дегидратор для пищевых продуктов

    Любой, кто хочет дегидратор для пищевых продуктов, определенно думает об экономической эффективности.Ничто так не работает, как дегидратор пищевых продуктов на солнечной энергии с металлическим каркасом . Суть здесь в том, чтобы построить простую, но прочную и эффективную модель , которая прослужит вам долгие годы.

    Вы не ограничены металлом. Вы также можете использовать только дерево, которое вам нужно будет соответствующим образом скорректировать.

    Для сборки этого металлического солнечного осушителя вам потребуется:

    • Металлические трубы
    • Поликарбонатная панель
    • Сварочный аппарат

    Вот полное руководство по сборке этого металлического осушителя.

    4. Компактная сушилка для пищевых продуктов на солнечных батареях

    Все вышеупомянутые сушилки для пищевых продуктов на солнечной энергии имеют одну общую черту: громоздкость. С ними может быть довольно сложно иметь дело с точки зрения хранения, особенно если вы живете в тесных помещениях.

    Хотя они предлагают огромное пространство для сушки, эти модели также требуют больше материалов и времени.

    Если вам нужна компактная, но эффективная сушилка для пищевых продуктов , модель, представленная ниже, может удовлетворить ваши потребности.

    Небольшие размеры этого дегидратора являются его реальным преимуществом для людей с минимальным пространством для хранения.Перемещать его также довольно легко благодаря его легкой конструкции.

    С другой стороны, у него минимальное пространство для сушки, и может потребоваться некоторое время, чтобы высушить достаточно продуктов для большой семьи. Однако вы можете изменить конструкцию конструкции, чтобы сделать ее больше.

    Что вам понадобится:

        • 28-калижковый металлический лист (сталь или алюминий)
        • Cedar Wood
        • гофрированные оцинкованные металлические кровельные
        • пакет наружных древесных винтов
        • прозрачный поликарбонатный лист
        • Кровельные шурупы с резиновыми шайбами ​​
        • Экран из пищевой нержавеющей стали
        • Стальные шурупы с плоской головкой для листового металла
        • 1 баллончик черной аэрозольной краски для гриля-барбекю
        • Скобы 3/8 дюйма из нержавеющей стали
        • Прочные оцинкованные Т-образные петли
        • 1 тюбик сжимаемого силиконового герметика
        • 1 5-дюймовая накладка для оцинкованной калитки
        • Одна 5-дюймовая накладка для оцинкованной калитки

        Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с инструкциями.

        Солнечная сушилка для пищевых продуктов предлагает экономичный способ увеличить количество летних фруктов и овощей в течение всего года без увеличения счетов за электроэнергию. Эти модели просты в изготовлении и в использовании.

        Однако у них есть несколько недостатков. Во-первых, они ограничены наличием солнечного света . Таким образом, вашим фруктам и овощам может потребоваться некоторое время, чтобы хорошо высохнуть. Во-вторых, продукты легко испортятся, если для завершения процесса сушки недостаточно солнца.

        Кроме того, летом вам нужно сушить достаточно еды, чтобы пережить дождливые и пасмурные сезоны.

        Если вы хотите свободно обезвоживать пищу в любое время, тогда вам больше подойдет электрическая модель.

        Как сделать простой электрический дегидратор для пищевых продуктов

        Изготовление электрического дегидратора для пищевых продуктов требует немного больше усилий, чем модель солнечной батареи. Но, как вы скоро узнаете, создать его не обязательно слишком сложно.

        Держу пари, вы найдете первую модель в этой категории намного проще в изготовлении, чем наши первые рекомендации.

        1. Электрическая самодельная сушилка для пищевых продуктов Alpharubicon

        Я нашел эту электрическую самодельную сушилку для пищевых продуктов самой простой в изготовлении в этой категории.

        Если утверждение оригинального дизайнера соответствует действительности, то вы будете рады узнать, что эта модель работает намного быстрее, чем большинство покупных дегидраторов.

        Это означает, что вы можете высушить свое вяленое мясо в кратчайшие сроки, не беспокоясь об этом.

        Вот то, что вам нужно сделать этот дегидратор:

          7

            7

          • алюминиевая лента
          • маскирующая лента
          • Light Socket
          • лампочки
          • 7 алюминиевые простыни печенья

            7

          • для полок)
          • Вентилятор (необязательно, но очень важно: если ваша модель будет иметь более 2 полок, небольшой вентилятор пригодится, чтобы обеспечить равномерный поток воздуха по всей еде для отличной и быстрой сушки).

          Посетите сайт alpharubicon.com, чтобы получить полное руководство по изготовлению этого дегидратора.

          2. Электрический дегидратор большой емкости своими руками

          Если у вас есть большая семья, которая любит обезвоженные продукты, дегидратор большой емкости — это то, что вам нужно.

          Дом в глуши имеет дизайн, который вам может понравиться.

          Помимо большого, но практичного дизайна, мне нравится, что эта модель может быть расширена для размещения нескольких подносов с разными продуктами.

          Удивительно также, что вы также можете добавить в конструкцию термостат , чтобы исключить необходимость присматривать за устройством во время его работы.

          Что вам потребуется:

            2

              7 легкие поликарбонатные лотки

              7 600-ватт керамическая тепловая катушка

              7 фарфоровой лампа

            • лампа
            • термостат

            Узнайте, как построить этот большой электрический пищевой дегидратор в Backwoods Домой.

            Дегидратор для пищевых продуктов, сделанный своими руками, — отличный способ высушить продукты для длительного использования.Эти модели недороги и могут быть изготовлены за день .

            Самое приятное то, что их можно сделать из переработанных материалов в вашем доме. Таким образом, вы не только сэкономите немного денег для других целей, но и будете жить экологично. Это также позволяет вам использовать свои навыки DIY, помимо того, что вы заняты в свободный день.

            Осторожно: Если вы хотите построить электрическую сушилку для пищевых продуктов, важно внимательно следовать инструкциям и при необходимости обращаться за советом, чтобы избежать риска возгорания и травм.

            Знаете ли вы, что можно сушить продукты без дегидратора? Узнайте, как это сделать в этой статье.

            Пищевые дегидраторы — сделайте свои собственные вяленые помидоры, сушеные яблоки и многое другое

            Ищете пищевые дегидраторы — сделайте свои собственные вяленые помидоры, сушеные яблоки и многое другое в 2022 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам.
            А если вы принесете домой фрукты или овощи и захотите их разложить по банкам, заморозить, приготовить
            варенье, сальса или соленые огурцы, см. это
            страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, заморозки или консервирования
            направления.Существует множество других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше. Если тебе тяжело
            найдя крышки для консервов, я использовал их, и они по отличной цене и доставляются через 2 дня.

            Если у вас есть вопросы или отзывы, пожалуйста, дайте мне знать! Там
            являются партнерскими ссылками на этой странице. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации, чтобы узнать больше.

            Пищевые дегидраторы — готовьте сами вяленые помидоры, сушеные яблоки и многое другое

            Сушка продуктов — один из старейших и самых безопасных способов сохранения
            еда.И хотя это часто вызывает в воображении образ жесткой вяленой говядины; Есть
            В наши дни в модных ресторанах появляется все больше изысканных сушеных продуктов, таких как
            «вяленые помидоры!

            Дегидраторы пищевых продуктов

            Пищевой дегидратор — это небольшой электрический прибор для сушки пищевых продуктов в помещении. А
            Сушилка для пищевых продуктов имеет электрический элемент, похожий на фен) для нагрева и
            вентилятор и вентиляционные отверстия для циркуляции воздуха. Дегидраторы эффективно предназначены для сушки
            продукты быстро при 140ºF.

            Стоимость варьируется в зависимости от функций, от минимальной примерно 35 долларов США до высокой 200 долларов США.Большинство моделей расширяемые, и вы можете приобрести дополнительные лотки позже. Двенадцать
            квадратные футы сушильных площадей позволяют сушить примерно полбушеля продукции. Главная
            недостатком многих дегидраторов является их ограниченная производительность.

            Особенности дегидратора

            , на которые стоит обратить внимание

            Типы дегидраторов

            Существует две основные конструкции дегидраторов. Один имеет горизонтальный поток воздуха и
            другой имеет вертикальный поток воздуха. В агрегатах с горизонтальным потоком отопление
            Элемент и вентилятор расположены сбоку агрегата.Основные преимущества
            горизонтальный поток: он уменьшает смесь вкусов, поэтому несколько различных продуктов
            можно сушить за один раз; все лотки получают равное проникновение тепла. Вертикальный воздух
            проточные дегидраторы имеют нагревательный элемент и вентилятор, расположенные в основании, что
            обычно сверху, чтобы жидкости не попадали на электрические компоненты.
            Если сушить разные продукты, вкусы могут смешиваться.

            Здесь представлены различные сушилки для пищевых продуктов по самым выгодным ценам.
            мог найти. Прокрутите эту страницу вниз для просмотра фотографий, описания, цен и оформления заказа.
            Информация.Для получения дополнительной информации о сушке продуктов
            смотрите наши направления здесь
            и этот pdf-файл
            из УГА. Также,
            см. эту страницу для Canners (все
            виды).

            Все могут быть отправлены различными способами, в том числе в ночное время,
            если у вас есть чрезвычайная ситуация с консервированием!

            Для получения дополнительной информации и НЕТ обязательств по покупке, просто нажмите на
            ссылки в полях слева!

            Дегидраторы пищевых продуктов

            Дегидратор Nesco Snackmaster Express,

            Ну, это в нижней ценовой части шкалы, но так как температура не
            регулируемый, я бы порекомендовал один из приведенных ниже, если вы можете себе позволить
            их.

             

             

             

            Дегидраторы Nesco Snackmaster Express Food — FD-60

            Дегидратор Nesco Food & Jerky

            Блейк: Я думаю, что это лучшая цена!

             

             

            Дегидратор для пищевых продуктов Nesco American Harvest FD-1018A Gardenmaster

             

             

            Excalibur 3900B 9-лотковый электрический дегидратор для пищевых продуктов с регулируемой
            Термостат Точный контроль температуры Более быстрая и эффективная сушка Включает в себя
            Руководство по обезвоживанию

             

            Хорошо, это профессиональная модель.Если вы планируете делать много
            сушка, это крем де ля крем!

            Дополнительную информацию о сушилках для пищевых продуктов см.
            Информация о дегидраторе пищевых продуктов

             

             

            Банки для консервирования

            Консервные банки с доставкой к вашему порогу и гарантией!
            Любой размер, который вам нужен. Нажмите на ссылки ниже

            Банки для консервирования: литровые (32 унции) банки

            Банки для консервирования: банки на пинту (16 унций)

            Банки для консервирования: банки на 8 унций

            Стеганые банки для консервирования: стеклянные банки на 4 унции

            >

            Книги

            Консервирование книг

            Консервирование и консервирование для чайников Карен Уорд

            Совершенно новая книга о консервировании и консервировании: более 350 лучших рецептов консервирования, варенья, маринования и консервирования в мягкой обложке

            Это НАСТОЯЩАЯ книга по консервированию! Моя бабушка пользовалась этой книгой, когда я
            был ребенком. Он рассказывает вам в простых инструкциях, как можно почти
            что-либо; в комплекте с рецептами варенья, киселей, солений, соусов, консервирования
            овощи, мясо и т. д. Если их можно консервировать, в этой книге,
            ты как! Нажмите на ссылку ниже для получения дополнительной информации и / или для покупки (не
            обязательство купить)

            Нажмите здесь для получения дополнительной информации о
            Ball Blue Book of Preserving

            Полное руководство по домашнему
            Консервирование и консервирование

            Департамента США.из
            сельское хозяйство

            Это руководство от Министерства сельского хозяйства США представляет собой хорошо переплетенную и опубликованную версию рецептов, разработанных за последние 100 лет, обновленных и протестированных в лаборатории.

            Крышки, кольца и банки

            Нужны крышки, кольца и сменные банки?


            Получите их все здесь, доставлено
            прямо к вам домой по лучшим ценам в Интернете!

            Пектин, смеси для рассолов и
            Смеси соусов/сальсы

            Готовишь варенье? Нужен пектин, а в местном магазине нет?

            Джем слишком жидкий? Пектин позволяет получить
            идеально застывший джем каждый раз. Изготовлены из натуральных яблок, есть также
            пектины с низким содержанием сахара, которые позволяют сократить количество добавляемого сахара почти
            половина!


            Получить банки, кольца, крышки и пектин с доставкой:

             

            Смеси для травления и принадлежности для травления

            Соленья

            Хотите ли вы укроп или соленые огурцы; консервирование их или прямо в
            холодильник; здесь есть микс на любой вкус и потребность!Получить
            их все здесь, с доставкой прямо к вам домой,  по лучшим ценам на
            Интернет!
            Приобретите все необходимое для приготовления солений: смеси, соль, рассол и т.д.здесь!

                 

            Смеси соусов и сальсы

            Готовьте сезонные смеси для томатных соусов и сальсы здесь. Они делают это
            просто, чтобы получить это право каждый раз!

             

             

            Сушка продуктов в домашних условиях: 6 вещей, которые нужно знать для обезвоживания продуктов в домашних условиях

            Делиться заботой!

            Вы планируете сушку продуктов дома? Хотите простой способ хранения и сохранения продуктов? Нужен способ хранения продуктов, который не занимает много места и требует очень мало оборудования? Хотите приготовить более здоровые закуски для своей семьи, чтобы наслаждаться ими дома или в дороге? Ищете портативную еду для кемпинга или пешего туризма?

            Если вы ответили «да» на любой из этих вопросов, вам следует узнать о сушке продуктов в домашних условиях.

            Какое оборудование мне нужно для домашней сушки продуктов?

            Для домашней сушки продуктов вам понадобится:

            • Дегидратор или сушилка
            • Острый нож и разделочная доска
            • Большая прочная кастрюля
            • Блендер или кухонный комбайн (для «кожи»)
            • Салфетница (дополнительно)

            Специальные продукты, такие как вишневые косточки и яблоки Кореры ускоряют обработку, если вы обезвоживаете много этих фруктов.

            Мой оригинальный пищевой дегидратор Snackmaster.Новые агрегаты имеют улучшенную конструкцию с вентилятором и нагревателем в верхней части агрегата. Поваренная книга дегидратора Мэри Белл

            Методы сушки

            Коммерческие дегидраторы дают более стабильные результаты и с ними легче работать, что обеспечивает более высокое качество конечного продукта. Быстрое и равномерное высыхание сохраняет цвет, вкус и текстуру.

            Большинство коммерческих устройств также позволяют устанавливать температуру, что очень полезно для оптимальной сушки различных продуктов.Например, травы лучше всего сохнут при более низких температурах, чтобы не выделять летучие масла, а мясо обычно сушат при более высоких температурах.

            Если вы покупаете коммерческий дегидратор, я настоятельно рекомендую включить в вашу покупку дополнительные листы для фруктовой кожи и тонкие сетчатые листы . С ними намного проще работать, чем с самодельными самодельными вариантами.

            У меня есть дегидратор Nesco Snackmaster, который я использую для небольших работ, и дегидратор Excalibur с девятью лотками, который является моей настоящей рабочей лошадкой для обезвоживания больших объемов.

            Некоторые популярные модели электрических сушилок для пищевых продуктов включают:

            Сушка в духовке Не рекомендуется для семей с маленькими детьми. Духовку можно использовать, если вы можете установить достаточно низкую температуру (до 140°F), но она будет потреблять больше энергии, чем коммерческий дегидратор или другие варианты домашней сборки. (Используйте термометр для духовки, чтобы проверить температуру.)

            Чтобы высушить продукты в духовке, установите температуру на подогрев и приоткройте дверцу на 2–6 дюймов. Поместите вентилятор возле дверцы духовки, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.Используйте охлаждающие стойки на противнях и распорные стойки на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга.

            Сушка на воздухе – Пока влажность не слишком высока, вы можете сушить на воздухе. (Представьте, что пучки трав свисают со стропил.) Некоторые люди закрывают лотки крышками (см. пример неэлектрического дегидратора) и подвешивают их рядом с источниками тепла, такими как дровяная печь.

            Солнечная сушка – Солнечная печь может использоваться как сушилка для продуктов, а также как духовка. Вы также можете построить собственную сушилку для пищевых продуктов на солнечной энергии.

            Острый нож и разделочная доска

            Острый нож и разделочная доска помогут нарезать фрукты и овощи на более тонкие кусочки, которые будут сохнуть быстрее и равномернее. Мандолина или кухонный комбайн для нарезки могут ускорить нарезку, но это не обязательно.

            Большой, прочный котел

            Большая, прочная кастрюля удобна для приготовления соусов и бланширования фруктов и овощей. Кастрюля с толстым дном позволяет медленно варить соусы без пригорания.

            Бланширование (предварительная обработка продуктов путем погружения их в кипящую воду) рекомендуется для многих овощей и некоторых фруктов.

            Блендер или кухонный комбайн

            Для пюре и «кожи» вам понадобится блендер или кухонный комбайн. Вы можете использовать практически любые фрукты для изготовления фруктовой кожи, но их следует измельчить до получения однородной массы. (Дополнительную информацию см. в разделе Как сделать кожу из фруктов в домашних условиях.)

            Спиннер для салата

            Мне нравится использовать центрифугу для салата , чтобы чистить и сушить травы перед загрузкой их в дегидратор.

            Какие продукты можно обезвоживать?

            Сушить можно практически все, от овощей и фруктов до мяса и рыбы. Домашние сушеные травы стоят в несколько раз дешевле, чем травы, купленные в магазине.

            Натуральная фруктовая кожа также довольно дорогая в магазине, и ее проще всего сделать в дегидраторе. Вы можете использовать дегидратор для приготовления закусок для людей и домашних животных. Вы также можете использовать его для обезвоживания излишков кефирных зерен или закваски.

            Домашняя сушка продуктов позволяет сохранить продукты за счет снижения содержания воды в продуктах, что делает их неблагоприятными для плесени и бактерий. Продукты с высоким содержанием жира плохо высыхают и более подвержены порче.

            Всегда соблюдайте особую осторожность при обезвоживании любых мясных продуктов. Хранить вяленое мясо лучше всего в холодильнике или морозильной камере.

            Если вы хотите получить серьезное долгосрочное хранение продуктов, сухие продукты для кемпинга и быстрого питания или специальные продукты и ремесла, я настоятельно рекомендую инвестировать в руководство по рецептам вместе с вашим дегидратором.

            Некоторые хорошо зарекомендовавшие себя руководства по сушке пищевых продуктов включают:

            Как подготовить продукты к обезвоживанию?

            Как правило, вы хотите нарезать одинаковые кусочки продуктов толщиной от 1/8 до 1/2 дюйма . Слишком толстые продукты или продукты неправильной формы приводят к неравномерному высыханию, что может привести к их порче.

            Предварительная обработка продуктов для домашней сушки

            Бланширование в воде или паре помогает замедлить действие ферментов и смягчить кожу.Это облегчает вытеснение влаги и делает продукт вкуснее при регидратации. Многие овощи (но не все) лучше бланшировать перед обезвоживанием.

            См. «Сушка овощей 101» для распечатки списка времени бланширования и сушки овощей. Щелкните здесь или на изображении ниже, чтобы загрузить PDF-файл с руководством по приготовлению и сушке сухих продуктов.

            Проверка кожуры фруктов . Кожица естественным образом защищает фрукты от высыхания, поэтому их необходимо «проверять» (каким-либо образом ломать), чтобы ускорить сушку.

            Вы можете бланшировать, прокалывать, варить в сиропе, нарезать ломтиками или замораживать и размораживать, чтобы сломать кожицу. Чаще всего нарезаю и макаю.

            Некоторые продукты проходят предварительную обработку перед сушкой, чтобы сохранить цвет и вкус.

            Фруктовый соус – Фрукты можно окунать в соленую воду, кислую жидкость или что-то сладкое, чтобы уменьшить окисление. Это предотвращает их потемнение.

            Мой любимый метод — растворить пару столовых ложек лимонного сока в миске с водой.Это недорого, просто и не сильно меняет вкус фруктов.

            Многие люди также любят окунать нарезанные фрукты в другие кислые фруктовые соки, например, кусочки яблока или банана в ананасовый или апельсиновый сок. На приведенной выше диаграмме «кислотное погружение» означает, что фрукты следует обмакивать, чтобы они не потемнели.

            Маринады обычно используются для мясных блюд, таких как вяленое мясо, для улучшения вкуса и увеличения срока хранения. (Посмотрите наш любимый рецепт вяленого мяса здесь.)

            Сколько времени нужно на сухой корм?

            Время сушки домашних продуктов зависит от продуктов и условий сушки.Обезвоживание занимает от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от того, что вы сушите и как вы это делаете.

            • Тонкие вещи сохнут быстрее, чем толстые.
            • Более высокое содержание сахара увеличивает время сушки.
            • Жир увеличивает время сушки (и риск порчи).
            • Высокая влажность увеличивает время высыхания.
            • Агрегаты с вентиляторами сохнут быстрее, чем агрегаты без вентиляторов.
            • Сушка на воздухе может происходить довольно медленно, но в некоторых ситуациях все же работает.

            Чаще всего я загружаю дегидратор вечером и оставляю его сохнуть на ночь. Подруга из Южной Каролины с простым дегидратором (без контроля температуры) обнаружила, что не может сушить более толстые вещи до того, как они покроются плесенью из-за высокой влажности.

            Как узнать, достаточно ли сухая домашняя обезвоженная пища?

            Содержание влаги в большинстве продуктов после сушки составляет около 20%. Разные продукты будут иметь разную текстуру при сушке: от ломкой до похожей на кожу и липкой.

            Когда вы работаете с обезвоживанием, вы почувствуете соответствующую сухость. Текстура вяленых продуктов в домашних условиях может отличаться от высушенных в промышленных масштабах.

            Помните, что вы производите свои продукты без странных добавок, жарки во фритюре или других коммерческих процессов. Дайте пище остыть перед упаковкой, чтобы предотвратить запотевание при хранении.

            Кондиционирование обезвоженных продуктов

            Хорошее эмпирическое правило для проверки сухости – слегка упаковать продукт в плотно закрытую банку и проверить на наличие конденсата на крышке.Если у вас есть конденсат, нужно его еще подсушить — он не держится — или убрать в морозилку или холодильник.

            Существует также продукт под названием гигрометр HYGROLID, который помещается на верхнюю часть стеклянной банки, как крышка, для определения относительной влажности внутри банки. (Я инвестировал в один в прошлом сезоне. Это довольно круто. 🙂 )

            Для приведения в порядок сухих продуктов (и равномерного распределения оставшейся влаги) ежедневно встряхивайте банку в течение примерно недели. Следите за влажностью.

            При обнаружении влаги дополнительно обезвоживайте пищу.В конце недели переупакуйте продукты по желанию для длительного хранения или краткосрочного пережевывания.

            Как хранить обезвоженные продукты и как долго они будут храниться?

            Я предпочитаю хранить обезвоженные продукты в стандартных или широкогорлых банках. Если у меня много продукта (достаточно, чтобы заполнить несколько банок), я использую насадку для вакуумного упаковщика для моего Foodsaver, чтобы запечатать банки и еще больше продлить срок хранения.

            Я храню фрукты, овощи и травы в банках вдали от прямого света (в кладовой).Вы также можете использовать пластиковые пакеты или пластиковые банки, стеклянные банки от других коммерческих продуктов или пакеты из майлара.

            Храните обезвоженные мясные продукты в холодильнике или морозильной камере.

            Срок хранения зависит от условий. Сушеная пища, найденная при археологических раскопках, технически все еще была «съедобной», но определенно не вкусной.

            Обезвоженные продукты и травы должны храниться около года (от одного сезона к другому) при правильном хранении. Вяленое мясо лучше всего использовать в течение 3-6 месяцев.Я хранил продукты дольше, но вкус, цвет и питательные вещества со временем уменьшались.

            Ниже приведены ссылки из моего блога и других онлайн-ресурсов, которые помогут вам с сушкой продуктов в домашних условиях.

            Рецепты сушки домашней еды

            Интернет-ресурсы по обезвоживанию продуктов в домашних условиях

            Национальный центр домашнего консервирования продуктов – как сушить продукты?

            Dehydrate2Store.com – Обучающие видеоролики, вкусные рецепты с использованием обезвоженных продуктов, кладовая с домашней сушкой продуктов и многое другое.

            NESCO/American Harvest Руководство по дегидратации

            Домашние дегидраторы для пищевых продуктов, которые вы можете сделать сами

            Электрический дегидратор своими руками

            Дегидраторы Living Foods

            — деревянные дегидраторы, изготовленные в США, или купите комплект и сделайте свой собственный.

            Дегидратор с коробчатым вентилятором – осушитель с коробчатым вентилятором Alton Brown, состоящий из коробчатого вентилятора, целлюлозных фильтров печи и шнура-банджи или двух.

            Солнечные дегидраторы своими руками

            Build It Solar — приготовление пищи и сушка продуктов на солнечной энергии — 10 различных конструкций сушилок для пищевых продуктов на солнечной энергии

            Солнечная сушилка для фруктов – чертежи большой солнечной сушилки для фруктов в формате PDF

            Примечание о сушеных фруктах: Поскольку они высушиваются на открытом воздухе, существует больший риск того, что высушенные на солнце фрукты могут быть заражены насекомыми.

            Уничтожить насекомых и их яйца можно двумя способами: заморозить или подогреть.

            Для умерщвления холодом поместите высушенный корм в безопасный для замораживания контейнер и поместите его в морозильную камеру при температуре 0°F или ниже не менее чем на 48 часов. Чтобы убить теплом, поместите пищу в один слой на неглубокую сковороду. Нагревать при 160°F в течение 30 минут.

            Подходит ли вам домашняя сушка продуктов?

            Обезвоживание — это простой способ сохранения продуктов. Вы можете купить базовый дегидратор довольно недорого, и вы готовы к рок-н-роллу.

            Время и сложность подготовки к сушке фруктов и овощей минимальны. Самая большая проблема заключается в том, чтобы убедиться, что ваша еда достаточно сухая, чтобы она не испортилась.

            Вы также должны следовать основным правилам безопасности пищевых продуктов, чтобы избежать потенциального загрязнения, поскольку продукты не стерилизуются во время сушки.

            Для более длительного хранения (до 25 лет и более) лучшим выбором будет лиофилизация в домашних условиях. См. «Дегидратор по сравнению с сублимационной сушкой — в чем разница» для сравнения дегидратации и сублимационной сушки.

            Вы сушите корм дома? Какую технику/оборудование вы используете?

            Похожие сообщения, которые могут оказаться полезными:

            Первоначально опубликовано в 2012 г. , последнее обновление — в 2018 г.

            Сушка фруктов и овощей — Сезонная усадьба

            Этот пост содержит партнерские ссылки. Полное раскрытие здесь .

            Обезвоживание — это метод сохранения пищевых продуктов, основанный на удалении влаги из пищевых продуктов.Когда вы удаляете эту влагу, микроорганизмы, такие как плесень, не могут расти и разрушать ее. В результате получается стабильный продукт, который не портится в течение многих лет.

            При правильном обезвоживании, упаковке и хранении фрукты имеют срок годности 5 лет, а овощи — 8-10 лет. Подробнее о сроках годности ЗДЕСЬ.

            Шаг №1: Выберите дегидратор или сделайте свой собственный

            Первым шагом в обезвоживании является решение о том, как вы собираетесь обезвоживать пищу, будь то размещение на солнце, в автомобиле, электрическом или солнечном дегидраторе.Ниже приведены некоторые варианты различных дегидраторов.

            Вариант 1: электрический дегидратор

            Лоток Excalibur 9 Это мой любимый дегидратор. Я не буду рекомендовать какой-либо другой тип электрического дегидратора, потому что я пробовал другую марку, и экскалибур намного лучше. Сначала я купил один из самых бюджетных дегидраторов, у которого воздуходувка находится сверху и выталкивает воздух вниз. Результат был ужасный и сушил так неравномерно, что я расстроилась и почти не пользовалась.В конце концов я продал его и получил этот Экскалибур, который я должен был купить в первую очередь.

            Вариант 2: солнечный дегидратор

            All American Sun Oven предназначен как для приготовления пищи, так и для сушки. Мне нравится, что он имеет двойное назначение и требует только солнечной энергии. Этот определенно в моем списке желаний на будущее!

            Вариант 3. Использование кухонной духовки в качестве дегидратора

            Чтобы использовать духовку в качестве дегидратора, она должна быть на очень слабом огне.В большинстве духовок это 170ºF. Это все еще горячо для сушки фруктов и овощей (идеальная температура составляет 125ºF), поэтому слегка приоткройте духовку, а затем установите вентилятор для циркуляции воздуха. Очевидно, что это очень непрактично во время летней жары, но может быть нормально осенью или зимой.

            Вы также можете оставить духовку закрытой, но вы рискуете получить больше приготовленной, чем обезвоженной пищи. Особенно, если у вас есть духовка с самой низкой температурой ближе к отметке 200 градусов. При этом я слышал отзывы от друзей о хороших результатах только с духовкой.Так что, если у вас ограниченный бюджет, попробуйте и посмотрите, подойдет ли он вам!

            Вариант 4: самодельный солнечный дегидратор

            Еще один отличный вариант — сделать собственный солнечный дегидратор. Это открывает мир возможностей, потому что вы можете полностью настроить свой дегидратор так, как вам нужно. Ниже я привел несколько вариантов как простых, так и сложных дегидраторов, сделанных своими руками.

            Теперь, когда вы решили, какой дегидратор использовать, следующим шагом будет обезвоживание пищи.

            Шаг № 2: как обезвоживать пищу

            Сушка фруктов и овощей — довольно простой процесс.В большинстве случаев все, что вам нужно сделать, это очистить, если хотите, нарезать до нужного размера, удалить косточку или семена, если это необходимо, а затем начать сушить.

            Некоторые фрукты и овощи требуют бланширования перед сушкой. Большинству достаточно 1-минутного купания в кипящей воде, а затем их нужно погрузить в ледяную воду, чтобы остановить приготовление. Хорошо слейте воду, а затем положите на подносы для просушки. Вот и все!

            Фрукты, требующие бланширования : Абрикосы, вишни, виноград, сливы и ревень

            Овощи, требующие бланширования или тепловой обработки : Артишоки, спаржа, стручковая фасоль, свекла, брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, листовая капуста, кукуруза, луковица фенхеля, бамия, пастернак, горох, картофель, тыква и озимые кабачки, сладкий картофель и мангольд.

            Хорошее эмпирическое правило для овощей — обращаться с ними так же, как и перед едой, до обезвоживания. Например, картофель нужно тщательно приготовить, а брокколи просто нужно быстро отварить, пока она не станет ярко-зеленой. Затем, как только вы приготовите его так, как вы его едите, вы можете обезвоживать его.

            Как узнать, что еда высохла?

            В большинстве случаев продукты становятся ломкими и ломаются под давлением. Иногда, как в случае с помидорами, персиками, яблоками, клубникой и т. д.у вас будет некоторая гибкость к сушеной пище. Он должен быть бумажным, без остатков влаги. Если сомневаетесь, просто продолжайте сушить. Очень сложно пересушить еду.

            Шаг № 3: Как хранить обезвоженные продукты

            Обезвоженные продукты можно хранить в течение длительного или краткосрочного периода. Я лично использую 90% обезвоженной пищи за зиму, поэтому мне не нужно длительное хранение.

            Краткосрочное хранение (менее 1 года)

            Для кратковременного хранения храню в герметичном контейнере. Обычно я использую только свои стеклянные банки. Беречь от прямых или непрямых солнечных лучей и хранить в темном, прохладном месте.

            Долгосрочное хранение (1–10 лет)

            Существует несколько способов длительного хранения обезвоженных продуктов. Ниже приведены некоторые варианты на выбор.

            Вариант 1: Используйте герметичный контейнер с поглотителем кислорода.

            Раньше я помещал кислородные поглотители во все свои каменные банки, но обнаружил, что, поскольку я использовал еду так быстро, они на самом деле не нуждались в ней.Если вы хотите хранить обезвоженную пищу дольше одного года, я настоятельно рекомендую это. Хранить в темном, прохладном месте.

            Вариант 2: вакуумная упаковка

            Это не работает для хрупких обезвоженных продуктов, но работает для всего остального. Используя выбранный вами вакуумный упаковщик, поместите продукты в пакет с поглотителем кислорода, чтобы поглотить излишки воздуха и вакуумировать.

            Вариант 3: майларовые пакеты

            Пометьте свою сумку. Поместите обезвоженную пищу в майларовый пакет, а затем добавьте поглотитель кислорода.Закрепите горячим утюгом. Поглотитель кислорода должен удалить весь воздух из мешка и создать впечатление, что он был запаян в вакууме.

            Шаг № 4: Как использовать обезвоженные продукты для приготовления пищи

            Употребление обезвоженной пищи может быть большой проблемой, поэтому я также хочу дать вам несколько советов о том, как ее использовать. Плоды вкусны в сыром виде и в обезвоженном состоянии. А вот с овощами может быть немного сложнее. Чтобы увлажнить большинство фруктов, поместите их в миску с теплой водой на 15 минут. Их можно есть свежими или использовать в любом рецепте, где нужны фрукты.Мое любимое использование обезвоженных фруктов в свежем виде и в выпечке.

            Чтобы регидратировать овощи, поместите их в миску и залейте кипятком. Обычно регидратация занимает всего 15 минут, но есть несколько упрямых овощей, таких как перец, для которых потребуется немного больше времени. Чтобы предотвратить рост пищевых бактерий, если ваша пища не регидрирована к 30-минутной отметке, поместите ее в холодильник.

            Я больше всего люблю использовать овощи в супе. Посмотрите мой рецепт супа из черной фасоли, в котором используется много сушеного перца.Я не увлажняю овощи перед тем, как положить их в суп. Просто вставьте их прямо! Я также делала соус для пиццы из обезвоженных помидоров семейной реликвии, фахитас с регидратированным перцем, использовала много обезвоженных овощей в чили и многое другое.

            Я часто пользуюсь поваренной книгой для дегидратора, чтобы получить несколько идей о том, что приготовить из обезвоженных продуктов. Я на самом деле не следовала ни одному из ее рецептов, но использовала их как отправную точку для создания своих собственных блюд. Настоящая жемчужина книги заключается в ее обширных знаниях о том, как обезвоживать пищу — как долго, при какой температуре, бланшировать или нет, и других маленьких причудливых вещах, которые полезно знать.

            Я надеюсь, что это руководство даст вам инструменты, необходимые для того, чтобы приступить к сушке продуктов! Это действительно один из моих любимых способов консервирования продуктов. Как всегда, оставьте комментарий, если у вас есть дополнительные вопросы.

            Не сушите фрукты в сушилке для белья (и рецепт жевательных сушеных апельсинов)

            Я быстро нарезал пупочный апельсин на ломтики толщиной 1/8 дюйма. Я надеялся, что обычная высокая температура даст жевательные, влажные результаты. Я не хотел, чтобы фрукты касались стенок сушилки напрямую, так как боялся, что в будущем белье будет липким, когда я соскребаю апельсиновый соус с внутренней части барабана машины.Я подумал, что ткань поможет впитывать влагу и удерживать фрукты на месте, поэтому взяла чистое хлопковое кухонное полотенце. О, и гольф. С гольфами все лучше.

            Я сложил кухонное полотенце в форме прямоугольника, а затем расположил два ряда апельсиновых ломтиков горизонтально посередине. Я сложил дно и сложил верх, убедившись, что фрукты полностью спрятаны в полотенце. Затем я сложил один ряд в кожухе поверх другого, чтобы сжать оба ряда апельсинов вместе.

            Я использовала резинки, чтобы скрепить края полотенец вместе, чтобы фрукты не выпадали. Сначала я попробовал сделать это с помощью прищепок, но они слишком сильно болтались, и некоторые из них сломались. Английские булавки тоже работают.

            Затем — мой гениальный ход — я отрезал носок от старого гольфа (не волнуйтесь, я его еще надену!) обезопасить его. Обратите внимание, что я впервые попробовал это с носком из полиэстера, волокна, известного своей способностью удерживать влагу.Ошибка новичка! Используйте весь хлопок.

            Я переместил всю эту штуковину с фруктами, полотенцем и носками в сетчатый мешок для стирки. Если мой эксперимент сработает, я надеялся, что смогу положить несколько партий фруктов в мешок для белья и высушить их все сразу.

            После 70 минут на перманентном прессе хорошая новость заключается в том, что мне удалось удержать фрукты, и мне не пришлось чистить машину. Плохая новость, однако, заключается в том, что фрукт был все еще очень, очень влажным. Я попробовал еще один цикл, но потом сдался, потому что через два часа он высыхал не так быстро, как в духовке.Если вы попробуете другой метод и у вас все получится, пожалуйста, дайте мне знать!

            Тем временем я вернусь к сушке фруктов старомодным способом в духовке (хорошо, современным старомодным, потому что истинным старомодным было бы сушить их на огне). Вот как я обычно это делаю.

            Жевательные ломтики сушеных апельсинов

            Время: около 3 часов

            Как самостоятельно сушить продукты на солнце: три метода!

            Моя мама рассказывала мне истории о том, как ее бабушка летом сушила абрикосы на крыше. В жару Вегаса было просто подняться на крышу, разложить на стерилизованной поверхности свежесобранные соседние абрикосы, накрыть их и подождать пару дней. Летом температура здесь может достигать 120°, и пока мы печем в жару, абрикосы тоже. Это всего лишь один из способов высушить фрукты и овощи на солнце.

            В этой статье мы рассмотрим три метода сушки на солнце: сушку на солнце, сушку в духовке и электрическую сушку на примере абрикосов и помидоров, поскольку они являются наиболее популярными сухофруктами.Как раз к солнечной весенней погоде ознакомьтесь с этими способами сушки ваших любимых продуктов на солнце:

            Метод 1: Солнечная сушка

            Правильно; этот метод является старомодным и использует силу солнца для обезвоживания любой пищи, которую вы хотите, но этот метод действительно является жизнеспособным вариантом только для тех, кто живет в климате со 100-градусной жарой и относительно низкой влажностью (например, в Лас-Вегасе или Аризоне… ). Есть определенные шаги, которые вы должны выполнить, чтобы получить идеальный вяленый корм, так что читайте дальше!

            1. Подготовить

            Собирайте фрукты с осторожностью — не выбирайте для сушки некачественные фрукты, потому что в итоге вы получите некачественный продукт. Помидоры, предпочтительно крупные помидоры рома, следует вымыть и нарезать вдоль на кусочки толщиной около 1/6 дюйма.

            Абрикосы также следует мыть, чтобы удалить с их кожуры грязь и остатки пестицидов. Абрикосы очистить от косточек и нарезать на одинаковые кусочки (четвертями или половинками).

            Однородность является ключевым моментом при нарезке абрикосов, томатов и других фруктов, подлежащих сушке, поскольку в этом случае они будут сохнуть с относительно одинаковой скоростью.

            2. Лечение

            Некоторые рецепты вообще не требуют обработки помидоров перед их сушкой на солнце, но вы можете добавить к ним красный винный уксус или соль. Кроме того, витамин С можно добавить к фруктам с помощью ванночки с аскорбиновой кислотой, приготовленной из 2 столовых ложек аскорбиновой кислоты (~ 5 граммов измельченных таблеток витамина С) и литра воды. Бланширование фруктов перед обезвоживанием не рекомендуется, за исключением некоторых фруктов, таких как яблоки, груши и абрикосы.

            3. Раскладка

            Противни для печенья и коврики Silpat можно использовать для сушки как абрикосов, так и помидоров. Метод работы заключается в том, чтобы равномерно выложить помидоры и абрикосы на противень или на противень, покрытый ковриком Silpat (последний легче чистить), а затем накрыть фрукты марлей, чтобы жуки или дети не испачкались. с ними. Поместите противень на приборную панель вашего автомобиля в жаркий день (убедитесь, что приборная панель обращена к солнцу), или вы можете поставить противень на заднем дворе на стол под прямыми солнечными лучами, или вы можете положить его на крышу. (будьте осторожны, чтобы он не упал).

            4. Подождите

            Помидоры и абрикосы сохнут на солнце в разное время. Обычно время сушки может составлять от двух до четырех дней, и плоды следует переворачивать один раз в день для равномерной сушки. Листы с фруктами желательно заносить в помещение на ночь, чтобы на плодах не образовывалась роса.

            5. Проверка готовности и хранение

            Вы можете сказать, что ваши абрикосы или помидоры закончили обезвоживание, когда они сморщенные и сухие, но не жесткие (как изюм).Они приобретают кожистую, но податливую текстуру. Если на плодах после того, как они были разорваны, все еще остаются капельки влаги, значит, им нужно больше времени на солнце. Когда они будут готовы, храните их в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете, чтобы внутрь не попала влага. Не охлаждайте их.

            Способ 2: сушка в духовке

            Для этого метода требуется духовка, если вы не уловили это из названия. Этот метод также требует, чтобы ваша духовка была включена в течение длительного периода времени, и чтобы вы были дома, чтобы убедиться, что ваш дом не сгорит — просто справедливое предупреждение.

            1. Выполните все описанные выше шаги до шага 3

            2. Раскладка

            Для сушки продуктов в духовке рекомендуется выкладывать подготовленные абрикосы или ломтики помидоров на решетку, установленную поверх противня. Убедитесь, что два фрукта не касаются друг друга. Установите температуру духовки на самое низкое значение или на 145-150 ° F и поместите лист в духовку.

            3. Подождите

            Закройте дверцу духовки и дайте фруктам готовиться от 10 до 20 часов.Периодически проверяйте их, время от времени переворачивая. Если вы хотите, чтобы процесс шел быстрее, вы можете отрегулировать температуру духовки до 200 ° F, но вам нужно будет очень внимательно следить за тем, что вы обезвоживаете.

            4. Проверка готовности и хранение

            Следуйте вышеупомянутым указаниям, еще раз проверьте правильную текстуру и храните в герметичном контейнере.

            Способ 3: электрическая сушка

            Этот метод обезвоживания включает коммерческий дегидратор, отпугивающий любителей. Вам не нужно наблюдать за сушкой фруктов с помощью этой машины, как в духовке, что является большим плюсом для некоторых людей, но если у вас еще нет дегидратора, не беспокойтесь об этом методе, потому что выше два метода работают просто отлично. Но если у вас есть дегидратор, то вот что вы делаете:

            1. Выполните все шаги, описанные для метода сушки на солнце, до шага 3.

            2. Раскладка

            В электрической сушилке настоятельно рекомендуется равномерно распределять фрукты.Обычно дегидраторы поставляются с подставками или листами для сушки, на которые вы кладете фрукты или все, что вы «сушите на солнце», так что будьте осторожны с этим. Перед использованием дегидратора и любого устройства в целом полезно прочитать инструкции производителя.

            3. Подождите

            С помощью электрического дегидратора относительно быстро «приготовить» фрукты или овощи по сравнению с двумя вышеуказанными методами. Если в дегидраторе есть термостат, установите его примерно на 140 ° F для помидоров и абрикосов и подождите от трех до восьми часов, пока они будут готовы.

            Добавить комментарий