Жаровня рецепт: РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД В ЖАРОВНЕ ЗА 20-40 МИНУТ

Жаровня рецепт: РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД В ЖАРОВНЕ ЗА 20-40 МИНУТ

что это такое, что в ней готовят

В современном мире ни одна хозяйка не может обойтись без кухонной посуды. Но, зайдя в магазин, глаза разбегаются. На прилавках специализированных магазинах находятся десятки, а то и сотки разнообразной посуды. Это кастрюли и сотейники, сковородки и скороварки, пароварки и различные формы, а также другие помощники кухни.

В этот момент любой человек растеряется. Что необходимо именно для него? Из какого материала должна быть хорошая посуда? Что в ней готовить? Какую выбрать, чтобы не ошибиться?
Современные хозяйки всё чаще отдают предпочтение жаровне. А всё потому, что она многофункциональная, а блюда в ней готовятся просто и вкусно.

Что такое жаровня?

Это разновидность сковороды с крышкой и двумя ручками по бокам, чаще всего изготавливается из нержавеющей стали, алюминия или из чугуна. Когда-то так называли небольшую печь, которую можно легко было переносить. Теперь это посуда с большим функционалом.

Жаровня имеет довольно широкое и утолщённое дно, что позволяет использовать её эффективно на всех видах кухонных печей: газовые, электрические, индукционные. При этом продукты нагреваются равномерно, что помогает избежать пригорания.

Основное её преимущество среди других сковород — это то, что в ней можно жарить, варить, тушить и запекать блюда. Поэтому она идеально подходит для духовки. Блюда, приготовленные в ней, получаются с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Из-за высокой температуры внутри, продукты выделяют собственный сок, сохраняя этим все свои полезные свойства.

Всё чаще производители стали выпускать жаровни с антипригарным покрытием. Это позволяет готовить полезные, здоровые блюда без использования масла.

Чем отличается жаровня с крышкой от сковороды, казана или сотейника?

Ведь сперва кажется, что это одно и то же. Но на деле не так.

Сковорода используется исключительно для жарения и тушения на плите. Так как она имеет длинную ручку, это неудобно для духовки.

Сотейник — это что-то среднее между сковородкой и кастрюлей, с длинной ручкой. В обыденной жизни используют небольшие сотейники для приготовления соусов или кремов. Но встречаются и большие объёмы, они используются для тушения.

Казан применяют, как правило, на природе. В нём отлично готовятся и овощи, и мясо. По форме с жаровней они похожи. Но жаровня для костра имеет утолщённые стенки и дно, что лучше томит продукты.
А также не стоит забывать, что существует специальная жаровня для мангала или для барбекю. В этом случае прямо в ней разжигают дрова или угли, сверху кладётся решётка и всё, можно готовить. Для мангала на пикнике ничего больше не нужно! Ведь пища, пропитанная дымком, самая вкусная.
Альтернативой является жаровня гриль. Она переносная и занимает меньше места.

Есть ещё одна разновидность жаровни — сковорода-жароварка.
Внешне она выглядит, как и обычная сковорода, но посредине имеет отверстие с дырками. Такая жаровня хорошо подходит для индукционной плиты. Благодаря отверстиям блюда получаются как на открытом воздухе, а из-за высокой температуры внутри образовывается румяная корочка. И она невредная, потому что для приготовления в такой конструкции необходимо совсем чуть-чуть масла. Это отличный подарок для людей, которые следят за своим здоровьем и фигурой.

Для тех, кто любит барбекю, но не имеет возможности часто выезжать в лес создали настоящее спасение — это жаровня электрическая. Она также предназначена для приготовления овощей, мяса и птицы на гриле. Занимает мало место, большинство моделей имеют энергосберегающий режим. Такой вид жаровни используют дома, в ресторанах, в супермаркетах и других местах общественного питания.

Из каких материалов бывают жаровни

Как говорилось ранее, материалы для изготовления жаровни с крышкой абсолютно разные.

Чугун

Самым надёжным считается чугун. Он равномерно нагревается, хорошо сохраняет тепло и медленно остывает. Благодаря этому происходит эффект томления продуктов в собственном соку. Ещё одним преимуществом является образование собственного антипригарного покрытия из-за пористой структуры материала. Со временем нужно наливать меньше масла, что позволит готовить низкокалорийные блюда.

Но изготовленная из чугуна жаровня достаточно тяжёлая, из-за этого неудобная в применении. К тому же материал очень капризен к продуктам в маринаде, а также не очень жалует лимонный сок и помидоры. Быстро впитывает запах от приготовления пищи, поэтому блюда в такой посуде хранению не подлежат.

Нержавейка

Хорошей альтернативой считается жаровня из нержавеющей стали. Она намного легче чугуна, но такая же прочная. Она не придаёт еде посторонних привкусов и универсальна для приготовления разных блюд: овощи, мясо, рыба или выпечка. Из-за тонких стенок пища только «тушится» внутри посуды, толстое дно в этом случае играет малую роль и продукты, приготовленные в ней, не будут хрустящими и сочными внутри. Такой вариант подойдёт любителям отварной и нежирной пищи.

Если сковорода не имеет противопригарного покрытия, то её можно смело чистить жёсткими щётками с использованием чистящий средств.

Алюминий

Часто на прилавках встречается посуда из алюминия. Главным критерием при выборе жаровни из этого металла является качество. Не стоит приобретать из тонкого штампованного алюминия, он быстро изнашивается и деньги могут быть потрачены зря. Лучшим вариантом считается толстостенный алюминий. Такая утварь прослужить долгие годы и будет радовать ароматными блюдами.

Титан

Одним из безопасных для здоровья материалов считается титан. В отличие от чугуна, в нём можно приготовить любое блюдо. Любой степени обжарки, а также и тушения. Изготовленная из титана жаровня имеет пористую поверхность, которая считается антипригарной из-за естественной пропитки маслом. Такую посуду нежелательно мыть в посудомоечной машине и абразивными средствами.

Керамика

Керамические жаровни выпускаются из экологически чистого материала, который безопасен для здоровья человека. Такая посуда прогревается равномерно, так как имеет абсолютно одинаковую толщину стенок и дна. Блюда получаются с хрустящей корочкой и ароматом. Имеет антипригарное покрытие. Долго сохраняет температуру.

Керамическая посуда моется любым средством и способом. Единственный минус — запрещается ставить в разогретую духовку, а также использовать на открытом огне или на газовой плите.

Мраморное покрытие

Одной из последних новинок является мраморная жаровня из пищевого алюминия с многослойным покрытием. Слой наносится путём напыления и является на сегодняшний день самым прочным. Толщина стенок достигает 6 мл, обеспечивая полный прогрев посуды, а также отсутствие пригорания пищи с использованием пластиковых, неострых кухонных аксессуаров.

В такого типа кастрюле возможно приготовить как жареное, так и тушёное блюдо с минимальным количеством масла или полным его отсутствием. Мыть такую посуду рекомендуется в ручном режиме, без использования металлических губок и абразивных средств.

Комбинированная жаровня

А также в число новинок входит и комбинированная жаровня с основанием корпуса из литого высококачественного пищевого алюминия и стеклянной крышкой, которая предотвращает чрезмерное испарение жидкости и позволяет наблюдать за естественным процессом приготовления блюда. Имеет покрытие с добавлением керамических частиц толщиной до 1 мм.

Жаропрочное стекло

Бюджетным вариантом считается жаровня, изготовленная из жаропрочного стекла. Она недолговечна и капризна в применении. Может лопнуть из-за перепада температур. Поэтому её нельзя ставить в разогретый духовой шкаф, а также после окончания приготовления пищи – на холодную или мокрую поверхность. Часто продаются без крышек, и это приводит к неправильному распределению жара внутри.

Данный вид посуды в основном служит для приготовления в духовке запеканок, тушения блюд из мяса и овощей. Проста в уходе. Возможно мыть любым способом, включая посудомоечную машину.

Примеры самодельной жаровни из прочих материалов

Если не хочется тратить деньги на покупку нового агрегата, то можно изготовить самодельные жаровни из различных материалов.

Жаркое из свинины — 11 лучших рецептов сытного и вкусного блюда — БУДЕТ ВКУСНО!

Жаркое из свинины не теряет популярности с течением времени и невзирая на обилие кулинарных новинок всегда с восторгом и одобрением принимается едоками. Кроме того, классический рецепт оброс массой вариаций, лучшие из которых следует обязательно попробовать.

Как приготовить жаркое из свинины?

Приготовить жаркое по-домашнему из свинины можно на плите, в духовке, в мультиварке или на костре.

1. Зачастую в качестве базового компонента используют свежее свиное филе, которое нарезают кубиками среднего размера. Не менее вкусным блюдо будет с ребрами или копченой свинины. В отдельных случаях мясо готовят целым куском в духовке.
2. Кроме картофеля классическими составляющими блюда является лук и морковь. Обогатить характеристики жаркого удастся, добавив болгарский перец, помидоры, зеленый горошек, другие овощи или грибы.
3. Приготовление жаркого из свинины, как правило, предполагает добавление в состав лавра, горошин перца и чеснока. Допускается использовать и другие вкусовые добавки на свой выбор.

Жаркое из свинины с картошкой – рецепт

Классическое жаркое из свинины можно приготовить в обычной кастрюле, но более насыщенным вкус блюда будет, если выбрать посудину с толстым дном. Густота кушанья будет зависеть от количества добавляемой воды.

Загустить сопровождающий бульон можно, добавив немного муки и проварив блюдо пару минут.

Ингредиенты:

• свинина – 700 г;
• картофель – 1,5 кг;
• вода – 700 мл;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло – 40 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• томатная паста – 50 г;
• лавр – 2 шт.;
• соль, перец, сахар, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают в масле свинину, лук и морковь.
2. Вливают немного кипятка, томят компоненты 20 минут.
3. Закладывают картофель, вливают еще воду, приправляют блюдо.
4. Тушат жаркое по-домашнему из свинины с картошкой до мягкости картофеля, добавляют разведенную пасту.
5. Через 5 минут томления вмешивают чеснок, зелень.

Жаркое из свинины с картошкой на сковороде

Самое простое жаркое из свинины можно приготовить в сковороде. Состав блюда может быт лаконичным или более разнообразным, если добавить при жарке нарезанный копченый бекон или ветчину, на начальном этапе тушения другие овощи, а на завершающей стадии приготовления томатный сок и всевозможные приправы.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• вода – 1 стакан;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло – 40 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• лавр – 2 шт.;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. В разогретом масле обжаривают мясо и лук с морковью.
2. Доливают немного воды, тушат до полуготовности мяса.
3. Закладывают картофель, приправы, вливают еще воду.
4. Готовят жаркое из свинины на сковороде под крышкой 30 минут.
5. Добавляют чеснок, зелень, дают блюду настояться.

Жаркое из свинины с грибами

Жаркое из свинины – рецепт, который можно результативно исполнить с грибами. Подойдут сушеные, свежие или замороженные лесные грибы или шампиньоны. Сушеный продукт следует предварительно размочить. Для более ярко выраженного вкуса готового блюда часть растительного масла следует заменить сливочным.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• грибы – 700 г;
• вода – 1 стакан;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• масло – 40 мл;
• сметана – 3 ст. ложки;
• вода – 1 стакан;
• соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности мясо и грибы с половиной лука.
2. Добавляют к мясу оставшийся лук и морковь, жарят 10 минут.
3. Закладывают грибную поджарку, картофель, вливают смешанную с водой и специями сметану.
4. Через 45 томления под крышкой жаркое с грибами из свинины будет готово.

Жаркое из свинины с овощами

Жаркое из свинины с овощами на сковороде, в казане или сотейнике получается особенно сочным и разнообразным по вкусу, если расширить состав блюда добавлением соцветий цветной капусты, брокколи, замороженного или свежего зеленого горошка, нарезки из сладкого болгарского перца, кабачков или баклажанов.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• вода – 1 стакан;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• брокколи – 300 г;
• сладкий перец – 200 г;
• зеленый горошек – 200 г;
• масло – 50 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• лавр – 2 шт.;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают мясо с луком и морковью.
2. Добавляют немного воды, протушивают 20 минут.
3. Закладывают картофель, доливают еще воду, припускают блюдо под крышкой 20 минут.
4. Вводят к овощам с мясом брокколи, перец, горошек, чеснок и зелень.
5. Еще через 10 минут тушения жаркое с овощами из свинины будет готово..

Жаркое со свиными ребрышками

В настоящий деликатес превращается жаркое из свинины, если приготовить его с ребрами, предварительно промаринованными в пикантной смеси. Последней может быть микс из майонеза с чесноком и приправами для мяса, ассорти из горчицы, соевого и томатного соуса, маринад из растительного масла, винного уксуса и щепотки сахара.

Ингредиенты:

• свиные ребра – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• вода – 1 стакан;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• масло – 70 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• майонез – 100 г;
• специи для мяса – 1 ст. ложка;
• лавр – 2 шт.;

• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Ребра солят, перчат, сдабривают приправами, смешивают с чесноком и майонезом, оставляют на 7 часов.
2. Обжаривают по отдельности в масле мясо и лук с морковью.
3. Перекладывают составляющие в общую емкость, добавляют картофель и воду.
4. Приправляют жаркое из свиных ребрышек с картошкой, тушат под крышкой 1 час.

Жаркое из копченой свинины по-брандербургски – рецепт

Следующий оригинальный рецепт жаркого из свинины можно исполнить накануне праздника или семейного торжества, обеспечив трапезу великолепным аппетитным горячим. Картофель в данном случае готовится отдельно и может быть отварен, пожарен на сковороде или запечен в духовке на соседнем противне.

Ингредиенты:

• свиная копченая грудинка – 1 кг;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 250 мл;
• вино красное – 250 мл;
• сметана – 150 г;
• петрушка – 0,5 пучка;
• крахмал – 10 г;
• перец, гвоздика, розмарин, сахар, приправы;
• картофель.

Приготовление

1. Нарезанный лук с морковью смешивают с перцем, гвоздикой, розмарином, выкладывают в форму с грудинкой.
2. Доливают воду и томят блюдо под крышкой в духовке при 200 градусах 30 минут.
3. Мясо извлекают на блюдо, а жидкость из формы смешивают с вином, сметаной, крахмалом, сахаром и специями, кипятят.
4. Подают мясо с соусом, посыпав зеленью и дополнив картофелем.

Свиное жаркое с апельсинами

Еще один способ удивить гостей или домочадцев – приготовить жаркое из свинины с апельсинами. Для исполнения рецепта выбирают сочный ошеек, грудинку или любой другой отрез целым куском. Отдельно на противне или рядом с мясом можно запечь картофель или овощное ассорти, составленное на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• апельсины – 2 шт.;
• мед – 1 ст. ложка;
• горчица – 1 ст. ложка;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• соль, перец, мускатный орех.

Приготовление

1. Мясной ломоть натирают солью, перцем, мускатным орехом, смазывают смесью из сока и цедры одного апельсина, горчицы и меда.
2. Оставляют мясо в пакете на ночь.
3. Перекладывают свинину в форму, рядом располагают дольки апельсина, лук и морковь.
4. Готовят жаркое в духовке со свининой под крышкой или фольгой 1 час при 220 градусах.

Жаркое из свинины с гречкой

Если нет картофеля или хочется разнообразить классический вкус блюда, можно приготовить вкусное жаркое из свинины с гречкой. При этом важно соблюдать пропорции используемой жидкой базы и крупы, чтобы получить рассыпчатую или при желании более вязкую текстуру готового блюда, увеличив количество воды в полтора раза.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло – 50 мл;
• лавр – 2 шт.;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают мясо.
2. Добавляют лук и морковь, жарят еще 7 минут, после чего протушивают 20 минут, добавив немного воды.
3. Засыпают гречку, вливают горячую воду, бросают приправы и лавр.
4. Прикрывают емкость крышкой и готовят на тихом огне до полной готовности.

Жаркое из свинины в казане

Необыкновенный вкус и несравненный аромат приобретает приготовленное жаркое из свинины с картошкой в казане на природе. Зелень и очищенные чесночные зубки можно добавлять как на начальном этапе в процессе обжаривания овощей, так и оставив часть компонентов для дополнения уже практически готового блюда.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• картофель – 2 кг;
• болгарский перец – 1-2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• вода – 2 стакана;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 4 зубка;
• лавр – 3 шт.;
• масло – 150 мл;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. В раскаленном масле в казане обжаривают мясо.
2. Добавляют нарезанный лук, морковь, половину чеснока и зелени, жарят 10 минут.
3. Закладывают приправы, картофель, болгарский перец, помидоры, вливают воду.
4. Прикрывают казан крышкой и тушат жаркое до мягкости составляющих.
5. Перед подачей притрушивают блюдо зеленью и чесноком.

Жаркое из свинины в горшочках

Еще один способ улучшить привычные характеристики любимого блюда – приготовить жаркое из свинины с картошкой в горшочках. В воду или бульон для заливки при желании можно добавить немного сметаны, сливок, томатный соус или пасту, а овощной состав дополнить горошком, кукурузой, сладким перцем.

Ингредиенты:

• свинина – 700 г;
• картофель – 8 шт.;
• вода или бульон – 800 мл;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• лавр – 4 шт.;
• масло – 100 мл;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. Обжаривают на масле по отдельности мясо, лук, морковь и картофель.
2. Укладывают составляющие в горшочки, приправив по вкусу, добавив приправы, лавр, чеснок.
3. Вливают воду, прикрывают емкости крышками и готовят 80 минут при 220 градусах.

Жаркое из свинины в мультиварке

Элементарно готовится жаркое из свинины с картошкой в мультиварке. Даже без предварительного обжаривания составляющих блюдо удается ароматным, наваристым и вкусным. Овощные ломтики сохраняют при этом целостность, а мясо пропитывается их соком и ароматами специй, хорошо протушивается и становится особенно нежным.

Ингредиенты:

• свинина – 700 г;
• картофель – 1 кг;
• фасоль стручковая – 150 г;
• вода – 250 мл;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• лавр – 2 шт.;
• масло сливочное – 40 г;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. Нарезанное мясо, лук, морковь, чеснок, фасоль и картофель укладывают в мультикастрюлю.
2. Добавляют воду, ломтик масла, все специи и завершают рецепт вкусного жаркого из свинины, настроив прибор на программу «Тушение» и установив таймер на 2 часа.

Рецепты идеального жаркого — Четыре вкуса

В современной российской кухне словом «жаркое» часто называют блюдо, больше похожее на венгерский гуляш — мясо, тушенное с картофелем, другими овощами и специями после предварительной обжарки или без нее. Оно подается с большим количеством бульона и без дополнительного гарнира (часто — в горшочке). В более общем смысле жаркое — просто жареное мясо. Мы будем рассматривать жаркое прежде всего как мясо долгого приготовления, неважно, в чем это происходит — в жаровне или в глиняных горшках. 

Жаркое — наследник тех времен, когда мясной рацион обеспеченных людей составляла дичь. Ее готовили в печах, используя толстостенные жаровни. В XIX веке в России в обеде из двух кушаний обыкновенно первым подавали суп, а вторым жаркое, если же обед состоял из многих кушаний, то жаркоем называли последнее подаваемое жареное, которым обыкновенно бывала живность или дичь, и к нему, как правило, подавали еще и салат. Мясо молодых животных, содержащее много воды (молодые поросята, ягненок, барашек), рекомендовалось жарить. Жаркое не советовали солить до окончания жарки, потому что соль, попавшая на мясо, извлекает из него сок, а задача хорошего жаренья состоит в сохранении сока в жарком. 

— Жаркое с яблоком —

Яблочный сок, уксус, душистый перец, и коричневый сахар в сочетании с говядиной дают невероятный пряный вкус. Такое жаркое является несомненным шедевром кулинарии и его не так сложно готовить. 

Ингредиенты:

1 килограмм духовой говядины; 
2 столовые ложки растительного масла;
1 средняя луковица, нарезанная
2/3 чашки яблочного уксуса;
2/3 чашки яблочного сока;
1/2 чашки коричневого сахара;
1/4 чайной ложки молотого душистого перца;
1 столовая ложка кукурузного крахмала; 

Обрежьте лишний жир с мяса, посыпьте солью и перцем. В духовке, в жаровне растопите масло и отправьте туда лук. После того как он подрумянится, отправляйте туда нарезанную говядину. Чуть позже смешайте в миске уксус, яблочный сок, сахар и душистый перец. Залить мясо смесью и тушить в течение 3-4-х часов. Время от времени помешивайте жаркое. Незадолго до готовности залить мясо смесью воды и кукурузного крахмала. 

— Жаркое с фасолью —

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная
1 килограмм духовой говядины; 
Соль и перец и приправа для барбекю;
1 1/2 чашки говяжьего бульона или воды;
4 банки консервированной фасоли;
1 1/2 чашки соуса барбекю;

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и жарьте лук до мягкости. Натрите мясо приправами и выложите на сковородку. Затем добавить бульон и довести до кипения. Сделайте огонь максимально маленьким и тушите в течение пары часов. После добавьте фасоль и тушите еще час.

— Жаркое с вином и грибами— 

Подавайте это вкусное жаркое с картофельным пюре, рисом или смесью ваших любимых овощей.

Ингредиенты:

1 килограмм духовой говядины; 
3 столовые ложки муки;
1 чайная ложка соли;
1/4 чайной ложки молотого черного перца;
3 столовые ложки оливкового масла;
1 средняя луковица;
1 сельдерей, тонко нарезанный;
8 средних шампиньонов;
4 зубчика чеснока, измельчить или раздавить;
1/2 чайной ложки сушеного майорана или тимьяна;
1 маленький лавровый лист;
1 чашка куриного бульона;
1 чашка сухого красного вина;
Горсть измельченных помидоров;

В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на сильном огне. Смешайте муку с солью и перцем и отправьте в горячее масло. Добавьте лук, сельдерей и грибы. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте, помешивая, около 2 минут. Добавьте чеснок, тимьян или майоран, лавровый лист, куриный бульон, вино, помидоры и доведите до кипения. В конце добавьте нарезанное порционно мясо и тушите в течение двух с половиной часов.

— Томленая говядина с томатами —

Ингредиенты:

1 килограмм духовой говядины; 
Смесь приправ для стейка, соль и перец;
1 средняя луковица, нарезанная;
200 граммов нарезанных грибов;
Стакан бульона;
1 чайная ложка соуса Вустершир;
300 граммов нарезанных помидоров;

Натрите мясо приправами, солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон, от 2 до 3 минут с каждой стороны. Отложите мясо в отдельную посуду и в той же сковороде обжарьте лук и грибы на среднем огне, пока лук не подрумянится. Добавить бульон, кетчуп, соус Вустершир, и нарезанные кубиками помидоры и довести до кипения. Выложить мясо в жаровню и залить смесью. Тушить в духовке в течение нескольких часов, в зависимости от размеров кусков. 

— Жаркое с чесноком и тимьяном —

Ингредиенты: 

1 килограмм духовой говядины; 
5 средних зубчиков чеснока;
Соль и перец;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 средняя луковица;
200 граммов грибов;
3 столовые ложки муки;
1 1/2 чашки красного вина;
1 чашка мясного бульона;
Тимьян;
3 крупных картофелины;

Нарезать мясо на крупные куски, каждый из которых нашпиговать чесноком. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук. Добавьте грибы, муку и жарьте до однородной консистенции. В это время выложите в жаровню мясо, нарезанный картофель, посыпьте тимьяном и залейте смесью из сковороды. Тушить в течение двух часов. 

— Жаркое с вином и беконом —

Ингредиенты:

1 килограмм духовой говядины; 
Приправа для стейка, соль, перец;
2 столовые ложки растительного масла;
5 ломтиков бекона;
1 средняя луковица;
2 моркови;
3 стебля сельдерея;
3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки томатной пасты;
2 чашки сухого красного вина;
1 чашка куриного бульона;
1 большой свежий или сушеный лавровый лист;
1/4 чайной ложки сушеного розмарина;

В жаровне разогрейте масло, обжарьте лук, добавьте бекон, сельдерей, заправьте вином и куриным бульоном. Положите мясо, лавровый лист и розмарин. Тушить в течение двух-трех часов. 

— Жаркое на темном пиве — 

Ингредиенты: 

200 граммов бекона;
1 чашка нарезанного лука;
200 граммов нарезанных грибов;
1 килограмм духовой говядины; 
2 столовые ложки муки;
1 столовая ложка приправы гриль; 
Оливковое или растительное масло; 
1 кружка темного пива; 
1 чашка мясного бульона;
2 столовые ложки муки;
4 столовые ложки холодной воды;

В жаровне или большой кастрюле на среднем огне поджарить бекон. Отложить обжаренный бекон в сторону и на той же сковороде обжарьте лук и грибы. Посыпать их двумя ложками муки, добавить бекон, лук и грибы вместе с пивом и говяжьим бульоном. Уменьшить огонь до минимума и жарить в течение 3 до 4 часов.

— Свинина с овощами в горшочке —

Ингредиенты:

1 килограмм свиной вырезки; 
2 зубчика чеснока; 
3 крупных картофелины;
Свежий укроп или веточка розмарина; 
1 крупная морковь;
Зеленый лук;
1 средняя луковица; 

Мясо вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать кусочками по 2,5–3 см. Сложить мясо в миску, засыпать смесью соли, перца и горчицы, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. Репчатый лук, морковь и картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Раскалить сухую сковороду, выложить на нее свинину. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки. Разложить свинину поровну по двум горшочкам. Добавить нарезанные овощи. Чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу. Разогреть духовку до 200ºС. Сметанный соус разлить в горшочки. Накрыть их крышками и поставить в духовку на 50 мин.

— Утиное жаркое с яблоками —

Ингредиенты:

1 утка, разделанная;
1 пучок петрушки;
6 средних яблок; 
2 столовые ложки растительногол масла;
Приправы для гриля, соль, перец;
6 крупных картофелин; 
2 средние луковицы;

Утку обжарить в разогретом растительном масле, периодически переворачивая. Разложить равными порциями по глиняным порционным горшкам. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, картофель – ломтиками. Яблоки вымыть и нарезать такими же ломтиками, удалив сердцевину. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. В сковороду, где жарилась утка, положить картофель и обжарить несколько минут. Разложить по горшкам и в последнюю очередь выложить яблоки. Готовить 1,5 часа. 

— Кролик по-баварски — 

Ингредиенты:

Мясо кролика — 1 килограмм; 
3 некрупных моркови;
3 столовых ложки растительного масла; 
2 луковицы;
Приправы, соль и перец; 
0,5 литра красного сухого вина;
3 зубчика чеснока; 

Лук и чеснок очистить и измельчить. Мясо крупно нарезать, обжарить в жаровне в разогретом масле. Добавить лук и чеснок. Морковь очистить, нарезать соломкой. В жаровню влить вино, добавить пряности и морковь. Готовить в духовке два часа.
Источник

Как готовить в жаровне читайте на сайте POSUDA-PROF — статья, полезная информация

Многие хозяйки давно усвоили, что готовить мясо лучше всего в жаровнях, поэтому такая посуда пользуется большим спросом и всегда вызывает неподдельный интерес. Она отлично подходит для жаркого, лазаньи, запеканки и других блюд из говядины, свинины, баранины и птицы. Нужно лишь строго следовать рецептуре, и тогда еда будет вкусной и ароматной.

Итак, перед вами жаровня, как готовить в ней правильно, чтобы пища не пригорала, сохраняла все питательные вещества и витамины? Многое зависит от того, какое именно блюдо мы хотим приготовить, мясо какого животного намерены использовать. Универсального решения в такой посуде нет и быть не может. Поэтому рассмотрим ряд популярных рецептов и на этих примерах прокомментируем особенности использования жаровни.

Как готовить в жаровне кролика?

Жаркое из кролика считается настоящим деликатесом, так как мясо получается очень сочным и нежным. Для этого берут любую часть тушки и вымачивают ее в молоке не менее 5-6 часов. Посуда должна иметь толстое дно, что будет способствовать более равномерному прогреванию блюда. Для придания особого аромата рекомендуется полить кроличье мясо вином или коньяком.

Жаркое из кролика с овощами

Берется тушка кролика и натирается солью и перцем. Затем как можно мельче нарезаются овощи и пассируются на сковороде. Отдельно в течение 10 минут обжаривается мясо. После чего мясо и овощи перекладываются в уже разогретую жаровню, туда вливается вино, кладется томатная паста, лавровый лист, посуда накрывается крышкой и все тушится около часа. В качестве гарнира можно использовать отварную белую фасоль.

Как готовить в жаровне говядину?

Для блюд из говядины лучше всего взять чугунную посуду. Этот металл всегда прогревается равномерно и долго держит тепло. Эмалированное внутреннее покрытие легко моется, благодаря чему не возникнет никаких проблем в уходе. Если говядина свежая, то ее нет необходимости отмачивать в вине или молоке, а вот размороженное мясо можно подвергнуть подобной процедуре, чтобы оно стало более нежным.

Жаркое из говядины

Берут цельный кусок мяса весом до 1 килограмма, натирают солью и перцем. Параллельно с этим разогреваем чугунную жаровню и, когда она хорошо раскалится, обжариваем говядину с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки. Переворачиваем мясо с помощью щипцов, что значительно удобнее, чем лопаткой. Выкладываем говядину на тарелку и занимаемся овощами.

Нарезаем лук, морковь, чеснок и обжариваем их 1-2 минуты на медленном огне. Можно также добавить сюда веточку петрушки или укроп, что придаст блюду особый пряный аромат. На обжаренные овощи кладем кусок говядины, заливаем все стаканом бульона, вина или томатного сока и, накрыв посуду крышкой, ставим ее в разогретую до 135 °C духовку. Через три часа блюдо можно вынимать и подавать к столу.

Как готовить в жаровне картофельную запеканку с грибами?

Для этого блюда рекомендуется использовать стеклянную посуду. Дело в том, что картофель в духовке подсыхает раньше грибов и чтобы этого не происходило, нужно периодически подливать горячее молоко. Через прозрачные стенки жаровни отлично видно, когда это уже пора делать.

Картофельная запеканка с грибами

Картофель чистится и варится на медленном огне. Затем разминается в пюре, туда добавляется яйцо и мука. Получившуюся густую массу делят на 2 части. Затем обжариваются грибы и лук. Посуда для запеканки смазывается подсолнечным маслом. На дно выкладывается один слой картофеля, затем идут грибы и лук, а сверху — второй слой картофеля. После этого форму ставят в раскаленный до 200 °C духовой шкаф. Через полчаса блюдо можно будет подавать на стол. В процессе приготовления не давайте слоям картофеля пересыхать, по мере необходимости добавляя тоненькой струйкой молоко.

Свинина на мангале: рецепты приготовления от Шефмаркет

В сезон пикников излюбленным блюдом миллионов является свинина на мангале. Рецепты приготовления с использованием сетки пользуются особенной популярностью. В отличие от шампуров, сетка обладает отменной устойчивостью. Тонкие решетки равномерно прогревают мясо, оставляют на нем характерный узор гриля. Чтобы у вас получилась нежнейшая, очень вкусная и эстетически привлекательная свинина на мангале, рецепты из этой публикации обязательно сохраните в закладках.

Свинина на мангале в классическом маринаде для барбекю

Вкус мяса, приготовленного под открытым небом на раскаленных углях, во многом зависит от его свежести и маринада. Для идеальных стейков предлагаем использовать вырезку на кости. Маринад приготовим классический для барбекю. Так мы достигнем аккуратной, ровной формы и безупречного вкуса свинины на мангале. Рецепт классического блюда ниже.

Потребуется:

• Свиная вырезка на кости – 1 кг.;
• Подсолнечное масло – 0,3 л.;
• Чеснок – 6 гр.;
• Яблочный уксус – 0,15 л.;
• Луковица – 1 шт.;
• Вустерский соус – 30 мл.;
• Сухая горчица – 2 ч. л.;
• Соус табаско – 1 ч. л.;
• Сахар – 1 ст. л.

Свинина на мангале в классическом маринаде для барбекю

Приготовление:

1. Вырезку промойте, промокните влагу бумажной салфеткой.
2. Чтобы получилась аккуратная свинина на мангале, рецепт предлагает измерять толщину порционных кусочков по ребру. В среднем должна получиться толщина стейков 2-3 см.
3. Теперь приготовьте маринад. В глубокой стеклянной миске смешайте все ингредиенты.
4. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к жидким компонентам.
5. Лук очистите, натрите на мелкой терке или пюрируйте в блендере.
6. Образованное пюре добавьте к жидким ингредиентам.
7. Добавьте сахар и горчицу, перемешайте все ингредиенты.
8. Замаринуйте мясо в маринаде для барбекю на 60 и больше минут.
9. Готовьте на раскаленных углях, замаринованную по рецепту, свинину на мангале. Для идеальной прожарки выложите стейки равномерно по сетке.

Свинина на мангале под маринадом из красного вина

Что может быть аппетитнее, чем ароматное мясо с красивой корочкой, приготовленное на мангале? И если вы хотите пополнить свой сборник вкусных рецептов, свинина на мангале, маринованная в соусе из красного вина – то, что вам нужно!

Потребуется:

• Свиной антрекот на кости – 1 кг.;
• Красное вино – 240 мл.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Перец – 1 ч. л.;
• Оливковое масло – 180 мл.;
• Чеснок – 6 гр.;
• Сок лимона – 60 мл.

Свинина на мангале под маринадом из красного вина

Приготовление:

1. Помойте вырезку, промокните салфеткой. Разрежьте кусок на порции, толщиной по ребру. Так получится антрекот (кусок мяса, срезанный между хребтом и ребрами).
2. Каждый такой кусочек слегка отбейте молотком с обеих сторон.
3. Приготовьте соус, в котором будет мариноваться свинина. На мангале рецепты жарки применяют разные. Мы будем использовать соус на основе красного вина и готовку на решетке.
4. Для маринада смешайте в глубокой миске или кастрюле жидкие ингредиенты.
5. Очистите чеснок, пропустите через пресс и добавьте в миску.
6. Отмерьте соль, перец, добавьте и тщательно размешайте до растворения соли.
7. Выложите антрекот в миску, оставьте на 60-120 минут.
8. Разведите огонь в мангале. Выложите кусочки равномерно по сетке. Вначале обжаривается на открытом огне свинина на мангале. Рецепт предполагает быструю обжарку в течение 1-2 минут с каждой стороны. Это позволит запечатать внутри сок. Затем затушите огонь и готовьте 15-20 минут на хорошо раскаленных углях, переворачивая сетку периодически.

Свинина на мангале в маринаде по-азиатски

Для тех, кто любит кисло-сладкое послевкусие от пикантного соуса к мясу, предлагаем приготовить этот рецепт. Свинина на мангале получается мягкой, ароматной и невероятно нежной. Ее вкус удовлетворить запросы самых требовательных гурманов.

Потребуется:

• Ошеек – 1 кг.;
• Китайский соус хойсин – 180 мл.;
• Чеснок – 14 гр.;
• Херес – 180 мл.;
• Соевый соус – 60 мл.;
• Рисовый уксус – 60 мл.

Свинина на мангале в маринаде по-азиатски

Приготовление:

1. Приготовление начните с маринада.
2. Смешайте в миске с глубокими краями жидкие ингредиенты.
3. Благодаря добавлению хереса получается приятно сладковатая свинина на мангале. Рецепты также получаются удачными, если вместо хереса использовать другие виды белого крепленого сладкого вина, принадлежащие к классу ликерных.
4. Чеснок очистите, пропустите через пресс. Добавьте в миску, хорошо перемешайте.
5. Кусок свинины промойте под проточной водой. Промокните остатки влаги бумажной салфеткой.
6. Порежьте на порционные кусочки, чтобы получилась аккуратная свинина на мангале. Рецепты стейков, гуляша подходят для такого блюда. Главное – чтобы толщина позволяла достичь идеальной прожарки внутри.
7. Поместите кусочки мяса в миску, перемешайте, оставьте мариноваться на час-полтора. Готовьте свинину на мангале по рецепту с решеткой.

Свинина на мангале с корочкой из зелени барбекю

Это вкуснейшее блюдо требует немного времени на приготовление, но усилия будут по достоинству вознаграждены. Следуйте рекомендациям, и у вас получится непревзойденная свинина на мангале. Рецепт мяса с корочкой из зелени удивит гостей мероприятия.

Потребуется:

• Свиная вырезка – 3 кг.;
• Подсолнечное масло – 50 гр.;
• Чеснок – 5-6 зубков;
• Соль – 1 ст. л.;
• Перец черный молотый – 1,5 ч. л.;
• Соус барбекю – 350 мл.

Для корочки из зелени потребуется:

• Петрушка – 14 гр.;
• Сливочное масло – 170 гр.;
• Чеснок – 2 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.;
• Панировочные сухари – 170 гр.

Свинина на мангале с корочкой из зелени барбекю

Приготовление:

1. Приготовьте из вырезки стейки массой 300 гр. Должно получиться 10 порционных кусочков.
2. Поскольку жариться будет свинина на мангале, разведите костер, чтобы угли хорошенько раскалились.
3. Чеснок очистите, пропустите через пресс. Толченого чеснока должно получиться 2 ч. л. Петрушку измельчите. Масло растопите. Смешайте в миске все ингредиенты, указанные на корочку из зелени.
4. Соедините в миске ингредиенты, указанные на стейк: соль, перец, пропущенный через пресс, чеснок, масло. Смешайте до кашеобразного состояния.
5. Натрите кашицей стейки.
6. Уложите для жарки на решетку свинину. На мангале рецепты прожарки отличаются, в зависимости от желаемой степени. Но вначале обжарьте стейки на протяжении 2 минут, не трогая. Затем переверните и готовьте 15-20 минут, периодически переворачивая.
7. Снимите с решетки, обваляйте каждый кусок в приготовленной панировке.
8. Выложите на противень и доведите до румяной корочки в разогретой духовке.
9. Подавайте горячими с соусом барбекю.

Вам также может понравиться:

Как приготовить камбалу: рецепты приготовления

Тилапия: рецепты приготовления

Как приготовить мойву: рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Recipe Name

Свинина на мангале: рецепты приготовления

Author Name

Шефмаркет

Published On

2019-05-15

Preparation Time

1H

Cook Time

30M

Total Time

1h40M

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Блюда на мангале: пошаговые рецепты от Шефмаркет

Любой активный досуг, как и отдых на природе, не обходится без блюда на мангале. Рецепты, приготовленные на гриле, имеют особый вкус и приятный запах дымка. Они могут впечатлять необычайной нежностью, таять во рту. Одновременно иметь хрустящую корочку, но быть сочными внутри.

Ароматные блюда подкупают всех! Вряд ли найдется тот, кто равнодушен к угощениям, приготовленным на костре. Особенно, если это не банальные, а интересные десерты, оригинальные закуски, основные блюда. Сейчас мы расскажем, что можно приготовить на мангале, кроме привычных шашлыков.

Закуска: баклажан на гриле

Закуска с основой из баклажан, приготовленная на гриле, станет настоящей находкой для любителей овощных гарниров. Ее можно готовить в качестве самостоятельного блюда или подавать к мясу. Обязательно приготовьте это вкусное и питательное, эстетически привлекательное овощное блюдо на мангале. Рецепт его простой и быстрый в приготовлении.

Потребуется:

1. Баклажан – 3 шт.;
2. Сыр фета – 200 гр.;
3. Помидоры – 2 шт.;
4. Перец сладкий – 1 шт.;
5. Петрушка – 3-5 веточек;
6. Укроп – 3-5 веточек;
7. Чеснок – 2-4 зубка;
8. Соус бальзамический – 1 ст. л.;
9. Соль, перец по вкусу.

Закуска: баклажан на гриле

Как готовить:

1. Помойте овощи, очистите от корешков.
2. Запеките целиком баклажаны для основы блюда на мангале. Рецепт прост: периодически поворачивайте овощ, запекайте около 15-20 минут.
3. Готовые баклажаны оставьте для остывания.
4. Пока баклажаны остывают, приготовьте начинку.
5. Порежьте помидоры пополам.
6. Из перца выньте сердцевину, удалите семена. Мякоть порежьте на 4 части.
   половинки помидоров и перца – то, что можно приготовить на мангале в течении нескольких минут.
7. Поджарьте аккуратно по 5 минут с каждой стороны.
8. Порежьте поджаренные половинки и сыр кубиками примерно одинакового размера.
9. Измельчите зелень, очистите чеснок, пропустите зубки через пресс.
10. Ингредиенты начинки соедините в миске, посолите, поперчите, заправьте чесноком, бальзамическим соусом.
11. Снимите шкурку с остывших овощей.
12. Аккуратно сделайте выемку мякоти баклажана, чтобы получилось углубление для начинки блюда на мангале. Рецепт практически выполнен: выложите аккуратно подготовленную начинку. При желании, полейте немного оливковым маслом.

Закуска: креветки гриль в апельсиновом соусе

Приготовленные на огне, с ароматным дымком, креветки в апельсиновом соусе вам покажутся непревзойденными. Но кроме божественного вкуса вас также покорит простота приготовления этого изысканного блюда на мангале. Рецепт закуски оставляем ниже.

Потребуется:

1. Креветки тигровые – 1 кг.;
2. Апельсин – 1 крупный;
3. Соевый соус – 250 мл.;
4. Чеснок – 4 зубка;
5. Грейпфрут – половинка;
6. Корень имбиря – 2 грамма;
7. Перец – по вкусу;
8. Оливковое масло – по вкусу.

Закуска: креветки гриль в апельсиновом соусе

Как готовить:

1. Для маринада натрите в миску немного имбиря, пропустите через пресс очищенный чеснок. Добавьте перец, соевый соус, сок из целого апельсина и половинки грейпфрута. Если попадет немного мякоти, не вынимайте.
2. Креветки – то, что можно приготовить на мангале в качестве закуски. Также они хорошо дополняют основное блюдо из рыбного стейка. Перед приготовлением их нужно очистить от панцирей, но головы оставить.
3. Выложите креветки в маринад, хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 1 час.
4. Пока креветки маринуются, приготовьте шпажки. Поместите их в воду на 30 минут, чтобы древесина впитала влагу.
5. Смажьте шпажки оливковым (или подсолнечным) маслом.
6. Наденьте на шпажки креветки и, периодически переворачивая, готовьте блюдо на мангале. Рецепт также можно дополнить мякотью апельсина в качестве прослойки для аромата.

Кальмары на мангале

Кальмары, приготовленные на костре, обязательно станут ключевым блюдом на вашем пикнике. Такое угощение отведает каждый, кто знает толк в изысканных угощениях.

Потребуется:

1. Кальмары (свежие или замороженные) – 1 кг.;
2. Бекон копченый – 150 гр.;
3. Сыр гауда – 150 гр.;
4. Пармезан – 50 гр.;
5. Соевый соус – 1-2 ст. л.;
6. Чеснок – 1-2 зубка;
7. Соль по вкусу.

Кальмары на мангале

Как готовить:

1. Используйте тушки (600 гр.) и щупальца кальмаров (400 гр.), чтобы приготовить блюдо на мангале. Рецепт начните с очистки от пленок, затем хорошо промойте.
2. Подготовленные продукты замаринуйте в соевом соусе со щепоткой соли на полчаса.
3. Пока кальмары маринуются, приготовьте начинку.
4. Нарежьте бекон тонкими полосками.
5. Сыр гауду порежьте полосками.
6. Пармезан натрите на терке в отдельную миску.
7. Наполните тушки кальмаров сырно-беконной начинкой.
8. Выложите заготовки и щупальца на решетку гриля, чтобы приготовить на мангале.
9. Готовьте на раскаленных углях не более 10 минут, периодически переворачивая.
10. Снимите готовые кальмары и щупальца, посыпьте тертым сыром, подавайте.

Курица в фольге на мангале

Курица в фольге – полноценное основное блюдо. На мангале рецепт готовится настолько просто, что повторить его под силу даже начинающему мангальщику.

Потребуется:

1. Филе куриное – 1,5 кг.;
2. Перец болгарский – 2 шт.;
3. Луковица – 2 шт.;
4. Картофель – 5 шт.;
5. Помидоры – 3 шт.;
6. Оливки без косточки – 100 гр.;
7. Соль – 1 ч. л.;
8. Перец по вкусу;
9. Мука – 1 ст. л.

Курица в фольге на мангале

Как готовить:

1. Очистите картофель и лук, извлеките сердцевину и семена из перца.
2. Разведите огонь для приготовления блюда на мангале. Рецепты такого вида можно готовить на гриль решетке.
3. Порежьте картофель и помидоры кубиками среднего размера.
4. Болгарский перец порежьте кубиками или полосками.
5. Лук измельчите полукольцами.
6. Смешайте овощи в миске, добавьте оливки.
7. Посолите, поперчите, добавьте муку и перемешайте еще раз аккуратно.
8. Все, что можно приготовить на мангале, получается особенно ароматным.
9. Смешиваясь с дымом, овощи источают более яркий, насыщенный запах. Если вам нравятся сушеные травы, самое время добавить их блюдо.
10. Филе промойте, обсушите. Порежьте на небольшие кубики, посолите, поперчите.
11. Подготовьте пласты из фольги для запекания.
12. Смажьте фольгу тонким слоем масла. Выложите на него слой из овощей. На овощи положите кусочки курицы. Накройте сверху еще одним кусочком фольги, края защипните.
13. Запекайте в течении 20-30 минут блюдо на мангале. Рецепт будет готов, когда картофель станет мягким, а курица пропечется.

Лосось на гриле с соусом терияки

Любители аппетитной рыбы обязательно оценят стейки из ароматного лосося, запеченного на мангале. Чтобы придать мясу изумительный вкус, замаринуйте его в соусе терияки. Всего несколько минут и у вас будет готово блюдо ресторанного уровня. И если вы не знаете, что можно приготовить на мангале, обязательно сохраните этот рецепт.

Потребуется:

1. Лосось – 1 кг.;
2. Соус терияки – 80 мл.;
3. Тертый хрен – 60 гр.

Для соуса терияки:

1. Соевый соус – 40 мл.;
2. Херес сухой – 15 мл.;
3. Мед – 7 г.;
4. Масло арахисовое – 50 мл.;
5. Имбирь тертый – 0,5 ч. л.;
6. Чеснок измельченный – 0,5 ч. л.;
7. Цедра апельсина – 0,5 ч. л.

Лосось на гриле с соусом терияки

Как готовить:

1. При желании, лосось можно заменить на форель. Помойте филе, разделите пласт на порции весом по 200 гр.
2. При помощи пинцета извлеките косточки.
3. Снимите шкурку.
4. Приготовьте соус терияки: смешайте в пиалке все компоненты, указанные на соус. По желанию в его состав можно не добавлять цедру апельсина, но она хорошо оттеняет вкус лосося.
5. Смешайте в пиалке соус и тертый свежий хрен.
6. Выложите кусочки рыбы на сетку. Готовьте блюдо на мангале по рецепту до готовности, периодически поливая соусом.
7. Оценить готовность рыбы можно визуально. Мясо готово, когда поменяет глянцевый блеск на матовую текстуру.

Вам также может понравиться:

Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Шоколад: пошаговый рецепт приготовления

Самый вкусный рецепт куриного шашлыка

Рецепты простых закусок на природу

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

13 простых рецептов запекания, которые вкусны и беспроблемны

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Реально просто

Логотип

Реально просто

Логотип

• Еда

• Дом

• Жизнь

• Здоровье

• Деньги

• Стиль и красота

• Праздники и развлечения

• Новости

• Магазин

Поиск

близко

Меню профиля

Ваш аккаунт

Рецептов | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Все рецепты

Все рецепты

Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас

Вниз треугольник

Предыдущий
Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль

• Информационные бюллетени

• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок

• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет

Вниз треугольник

Предыдущий
Ваш счет

Счет

• Ваш профиль

• Настройки электронной почты

• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

• Выйти

Подробнее

• Список покупок

• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке

• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться

Получить журнал Allrecipes

близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты

Все рецепты

• Поиск

• Найти рецепт

  Найти рецепт

  Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты

  Найдите ингредиенты для включения
  Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты

  Найдите ингредиенты, которые нужно исключить
  Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать

  Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения

    Читать дальше Далее

  • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне

    Читать дальше Далее

Вертикально запеченная курица с мясным протертым мясом

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• День Благодарения
• Семейные ужины
• Здоровый
• Наши лучшие рецепты
• Easy Comfort Food

Посмотреть все рецепты

Рецепт дня

Сковорода с индейкой и жареными овощами

Популярные рецепты

Цыпленок на День Благодарения с жареными овощами

Тыквенный пирог высотой в милю

Картофель в корочке с пармезаном

Лучший запеченный лосось

Показывает

Телепрограмма

Смотрите телепрограмму

• Нарезанный

  8:00 | 7c

• Нарезанный

  9 утра | 8c

• Нарезанный

  10 утра | 9c

• Нарезанный

  11:00 | 10c

• Нарезанный

  12 вечера | 11c

• Окончательное испытание на День благодарения

  13:00 | 12c

• Окончательное испытание на День благодарения

  14:00 | 1c

• Окончательное испытание на День благодарения

  15:00 | 2c

• Победить Бобби Флея

  16:00 | 3c

• Победить Бобби Флея

  16:30 | 3: 30c

• Победить Бобби Флея

  17:00 | 4c

• Победить Бобби Флея

  17:30 | 4: 30c

• Победить Бобби Флея

  18:00 | 5c

• Победить Бобби Флея

  18:30 | 5: 30c

• Победить Бобби Флея

  19:00 | 6c

• Победить Бобби Флея

  19:30 | 6: 30c

• Победить Бобби Флея

  8 вечера | 7c

• Победить Бобби Флея

  20:30 | 7: 30c

• Победить Бобби Флея

  21:00 | 8c

• Победить Бобби Флея

  21:30 | 8: 30c

• Сегодня вечером
  

  Победить Бобби Флея

  22:00 | 9c

• Победить Бобби Флея

  22:30 | 9: 30c

• Победить Бобби Флея

  23:00 | 10c

• Победить Бобби Флея

  23:30 | 10: 30c

• Победить Бобби Флея

  12 утра | 11c

• Победить Бобби Флея

  12:30 | 11: 30c

• Победить Бобби Флея

  1:00 | 12c

• Победить Бобби Флея

  1:30 | 12: 30c

• Победить Бобби Флея

  2:00 | 1c

• Победить Бобби Флея

  2:30 утра | 1: 30c

• Победить Бобби Флея

  3:00 | 2c

• Победить Бобби Флея

  3:30 утра | 2: 30c

• Победить Бобби Флея

  4 утра | 3c

• Победить Бобби Флея

  4:30 утра | 3: 30c

Посмотреть все шоу

Популярные шоу

Ростер для еды по лучшей цене — Выгодные предложения на ростер для еды от глобальных продавцов ростеров

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для ростера.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку, надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как эта лучшая обжарочная машина вскоре станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили ростер на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в ростере еды и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

И, если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести food roaster по самой выгодной цене.

Мы всегда в курсе последних технологий, новейших тенденций и самых обсуждаемых лейблов.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.

Минутку …

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [ ] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) +! ! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) »

Полный текст» Crock-Pot BBQ Руководство по эксплуатации ребрышек и поваренная книга домашних рецептов «

 ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Важные гарантии 4
Как пользоваться площадкой для барбекю 6
Съемный керамогранит 7
Уход за керамогранитом 7
ПРИГОТОВЛЕНИЕ V7 НА МЕДЛЕННОМ ОБЖАРЕНИИ ДЛЯ БАРБЕКЮ
Введение 8
Медленное обжаривание BBQ Pit 8
Техники 8
АРОМАТЫ
Руб 8
Полировка соусов и глазурей 8
Маринады 9
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжарка 9
Рассолы 9
Рекомендуемые настройки, время и методы приготовления 10
Руководство по кулинарии 10
РЕЦЕПТЫ ГОВЯДИЙНОГО СОУСА И ГЛАЗУРИ
Советы и подсказки для маринада из говядины 11
Пивной маринад Back Woods 12
Глазурь Boilermaker 12
Китайский маринад с пятью специями 13
Пикантный итальянский маринад 13
Маринад из помидоров и базилика 13
Бальзамик и маринад из говядины Мерло 14
Глазурь Терияки 14
Глазурь с кунжутом и чесноком 14
РЕЦЕПТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Темная и бурная грудинка 15
Сухие тертые говяжьи ребрышки 15
Маргарита Фланк 16
Шашлык из говядины 16
Советы из говяжьей вырезки в соусе чипотле 17
Советы из говяжьей вырезки в дымном азиатском соусе 17
РЕЦЕПТЫ СОУСА И ГЛАЗУРИ ИЗ СВИНИНЫ
Советы и подсказки для маринада из свинины 19
Кисло-сладкая глазурь 20
Кисло-сладкий маринад 20
Яблочно-имбирный маринад 20
Апельсиновая кленовая глазурь 21
Китайская глазурь для барбекю 21
Сладкая яблочная глазурь 22
РЕЦЕПТЫ ИЗ СВИНИНЫ
Ребра спинки BBQ 23
Маринованная свинина, тушенная в капусте и луке 24
Свиная вырезка со специями
Дымчатый виски с абрикосовой глазурью 25
Свиные ребрышки с зеленью руб 25
Свиная лопатка в бальзамическом панировке 26
РЕЦЕПТЫ СОУСА И ГЛАЗУРИ ИЗ ПТИЦЫ
Советы и подсказки для маринада для птицы 27
Соус барбекю Lip Smackin '28
Классический соус барбекю 28
Маринад с кокосовым имбирем 29
Тайский карри Маринад 29
Сладкий маринад с медом и базиликом 30
К югу от границы Маринад 30
Маринад медово-горчичный 30
Цитрусово-соевый маринад 31
Глазурь с кокосовым карри 31
Куриная глазурь по-китайски 31
РЕЦЕПТЫ ПТИЦЫ
Цельная курица с лимоном, тимьяном и чесноком 33
Цыпленок с лимоном и лаймом 34
Цыпленок Пикадильо 34
Куриный Моле Верде 35
Курица с жареным арахисом и медом 35
Крылышки Медово-Горчичный 36
Крылья томатного огня 36
Липкие дымчатые крылья 37
Грудка индейки с клюквенной апельсиновой глазурью 37
Дымчатый клен в глазури с индейкой 38
РЕЦЕПТЫ БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ
Картофель по-деревенски
для медленноварки Crock-Pot® 39
Макароны с сыром
для медленноварки Crock-Pot® 40
Пахта с голубым сыром Cole Slaw 40
Коул Слоу 41
Салат из 3 бобов 41
Кукурузный хлеб 41
Традиционный салат из огурцов 42
Салат из свежих помидоров 42
Запеканка из сладкого картофеля для мультиварки Crock-Pot® 42
Peach Cobbler для медленноварки Crock-Pot® 43
Домашний стиль Apple Brown Betty
для медленноварки Crock-Pot® 43
Руководство пользователя
ПРОЧИТАЙТЕ И СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ
 ВАЖНЫЕ МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
При использовании электроприборов следует соблюдать основные меры безопасности.
 всегда соблюдаться, в том числе следующее:
1.Перед использованием прочтите все инструкции.
2. Не прикасайтесь к горячим поверхностям. Используйте ручки или ручки.
3. Во избежание поражения электрическим током не опускайте шнур, вилку или
 варочный агрегат в воде или другой жидкости. ВНИМАНИЕ: Никогда не погружайте
 нагревательный блок в воде или другой жидкости.
4. Тщательный надзор необходим, когда какой-либо прибор используется или
 рядом с детьми.
5. Отключайте прибор от розетки, когда он не используется, и перед чисткой. Разрешить
 остыть перед тем, как надеть или снять детали.
6. Не включайте прибор с поврежденным шнуром или вилкой, а также после
 прибор неисправен или был поврежден каким-либо образом.Верните прибор производителю (см. Гарантию) для проверки,
 ремонт или регулировка.
7. Использование дополнительных принадлежностей, не рекомендованных
 производитель может вызвать пожар, поражение электрическим током или травму.
8. Не использовать на открытом воздухе.
9. Не позволяйте шнуру свисать с края стола или прилавка и не касаться
 нагреваемые поверхности.
10. Не размещайте на горячих газовых или электрических горелках или рядом с ними, а также в
 нагретая духовка.
1 1. При перемещении прибора необходимо соблюдать особую осторожность.
 содержащие горячее масло или другие горячие жидкости.12. Не используйте прибор не по назначению.
13. Для отключения переведите переключатель в положение ВЫКЛ., Затем выньте вилку из
 розетка.
14. Избегайте резких перепадов температуры, например добавления охлажденных
 продукты в керамическую посуду с подогревом.
15. Будьте осторожны, открывая крышку. Ручка крышки может нагреться.
 Осторожно: пар, выходящий из-под крышки, горячий и может
 вызвать ожоги.
СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторые столешницы и поверхности стола, такие как Corian®
 и другие поверхности, не рассчитаны на длительное тепловыделение.
 установленное определенным оборудованием.Мы рекомендуем поставить большую подставку под горячее или
 подставка под изделие Rival®, чтобы предотвратить возможное повреждение поверхности.
о
Этот прибор предназначен ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ.
Внутри нет деталей, обслуживаемых пользователем. Блок питания не нуждается в смазке.
 Не пытайтесь ремонтировать этот продукт. Не погружайте базу в воду или
 другая жидкость.
Предоставляется короткий шнур питания, чтобы снизить опасность
 от запутывания или споткнуться о более длинный шнур.
УДЛИНИТЕЛЬ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ С осторожностью; ТЕМ НЕ МЕНЕЕ
 МАРКИРОВКА ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ РЕЙТИНГОВ ДОЛЖНА БЫТЬ НЕМНОГО ВЫСОКОЙ
 ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЯМКИ ДЛЯ БАРБЕКЮ CROCK-POT®Расширение-
 шнур не должен закрываться через прилавок или столешницу
 где его могут потянуть дети или споткнуться.
ПРИМЕЧАНИЕ. Во время первого использования этого прибора возможно появление легкого дыма и / или
 запах может быть обнаружен. Это нормально для многих отопительных приборов и
 не повторится после нескольких использований.
ПОЛЯРИЗОВАННЫЙ РАЗЪЕМ
У этого прибора есть поляризованная вилка (одна розетка шире другой).
 Чтобы снизить риск поражения электрическим током, эта вилка предназначена для
 поляризованная розетка только в одну сторону.Если вилка не полностью входит в розетку,
 переверните вилку. Если он по-прежнему не подходит, обратитесь к квалифицированному электрику. Делать
 не пытайтесь каким-либо образом модифицировать вилку. Если вилка неплотно входит в
 Не используйте розетку переменного тока или если она нагревается.
HOVf ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВАШУ БАРБЕКЮ
1. Перед первым использованием промойте керамогранит горячей мыльной водой.
2. Соберите агрегат, установив керамогранит.
 кастрюлю в основание устройства. Прикрепите крышку
 выравнивание узловатых участков. (а)
3. Полка для мяса, входящая в комплект
 Продукт можно использовать 2 способами.это
 идеально подходит для содержания целых цыплят или
 жаркое, (б) или может быть перевернут, чтобы держать
 плиты ребер в вертикальном положении. (c)
4. Включите устройство в электрическую розетку.
5. Поместите мясо на решетку (если есть) или
 кастрюля из керамики.
6. Установите настройку низкой или высокой температуры.
 и закройте крышку.
7. Всегда готовьте с закрытой крышкой.
8. Соблюдайте рекомендованное время приготовления.
РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
• Не используйте керамогранит BBQ Pit для
 хранение еды.
• Не нагревайте продукты повторно в вашем
 Подставка для барбекю Crock-Pot®.
• Не устанавливайте нагретый блок, наполненный продуктами
 на готовом деревянном столе.• Осторожно: снимите крышку полностью или полностью откройте крышку.
 прежде чем пытаться поднять и вынуть керамогранит из
 Блок.
• Выключайте вилку из розетки по окончании приготовления и перед чисткой.
• Съемный керамогранит устойчив в печи. Не используйте съемные
 керамическую посуду на газовых или электрических горелках или под жаровней.
• Не пытайтесь поднять всю площадку для барбекю за ручки из керамики.
• Не переносите устройство, когда оно используется или полно еды. При перемещении агрегата,
 будьте осторожны, поднимайте снизу.
о
• В яме для барбекю на дне каменной посуды есть углубление, где
 можно добавить жидкость, чтобы пища оставалась влажной.Никогда не рекомендуется
 чтобы добавить более 1 дюйма жидкости на дно керамогранита.
НОТА:
- Если вы решили полировать мясо во время приготовления, используйте Высокий
 настройку для поддержания надлежащей температуры приготовления.
- Если вы выбрали режим «Низкая», рекомендуется, чтобы крышка
 оставаться закрытыми во время процесса приготовления, чтобы поддерживать правильное приготовление
 температура.
- Если готовите на Низком уровне, поливайте в течение последних 30 минут
 готовить только для поддержания надлежащей температуры.
ВНИМАНИЕ: Никогда не погружайте нагревательный элемент в воду или другую жидкость.СЪЕМНАЯ Керамика
• Съемный керамогранит можно безопасно мыть в посудомоечной машине или
 можно стирать в горячей мыльной воде. Не используйте абразивные чистящие средства.
 соединения.
• Тряпка, губка или резиновый шпатель обычно удаляют остатки.
 Чтобы удалить водяные пятна и другие пятна, используйте неабразивное чистящее средство.
 (например, очищающее средство для полировки Bon-AmP) или уксус.
• Внешний корпус можно протирать мягкой тканью и теплым мыльным раствором.
 вода. Вытереть насухо. Не используйте абразивные чистящие средства.
УХОД ЗА Керамической посудой
Как и любая мелкая керамика, керамогранит не выдерживает
 шок от резких перепадов температуры.• Не кладите холодные продукты в керамогранит, если он был предварительно разогрет.
 или горячий на ощупь. Не разогревайте Crock-Pot® BBQ Pit перед
 использовать, если не указано в рецепте. Керамика должна быть
 комнатной температуры перед добавлением горячих блюд.
• Для мытья посуды сразу после приготовления используйте горячую воду.
 Не наливайте холодную воду, если керамогранит горячий.
• Ручка крышки может нагреваться во время готовки, используйте прихватку
р
Готовим с
 Барбекю Яма Медленная Жаровня
Введение
Хотя гриль и барбекю издавна считались син-
 Как ни странно, пуристы будут придерживаться мнения, что классическое барбекю относится к медленным
 приготовленное мясо.Приготовление при более низких температурах позволяет мясу стать
 нежный, сохраняя при этом натуральные соки. Длительный период приготовления позволяет
 для нескольких различных простых техник приготовления, которые можно использовать для создания
 сказочный вкус, предлагая повару время, чтобы наслаждаться жизнью с семьей и
 друзья. Вы обнаружите, что ваша площадка для барбекю удивительно универсальна и позволяет
 готовить без рук весь день. Вы создадите простые запоминающиеся блюда
 с максимальной легкостью.
Медленное обжаривание BBQ Pit
Медленное обжаривание дает время разрушить соединительные ткани мяса.
 что приводит к болезненности выпадения кости.Длительное медленное приготовление превращает
 мясо в нежное, сочное и ароматное блюдо.
См. Таблицу на стр. 10, чтобы узнать о конкретных методах приготовления и приготовлении.
 раз для разных кусков мяса.
Методы
Существует множество техник обжаривания ямы для барбекю и подходящих
 техника или комбинация приемов придаст мясу лучший вкус
 возможный. Соусы для барбекю, глазури, растирки, маринады, а также сухие, медленные
 Обжаривание можно успешно использовать с медленным обжарщиком BBQ Pit.
В то время как в Техасе популярны грудинки, а в Северной Каролине - свиные лопатки,
 ребрышки в Канзасе и курица в Луизиане, региональные фавориты из-за
 вид животных, выращиваемых в данной местности.Попробуйте поэкспериментировать со своим
 любимые нарезки и рецепты с использованием одной из этих техник или их комбинации
 техник создания нежного, ароматного блюда, которое понравится вашим друзьям и близким
 просить снова и снова.
Ароматизаторы
 Трения
Сухие салфетки обычно представляют собой смесь соли, специй и трав, используемых для приправы и
 размягчите мясо, чтобы усилить вкус, покрыв его внешнюю поверхность.
Влажные салфетки (или швабры) обычно содержат кислоту (уксус, цитрусовые,
 помидор и т. д.), которые дополнительно смягчают мясо за счет расщепления коллагена.Полировки соусов и глазури
Наряду с низкой температурой ароматный соус или глазурь могут быть
 секрет вкусного шашлыка. Хороший соус придаст мясу аромат и сделает его мягче.
 и держите снаружи влажными, пока готовится внутренняя часть. Уксус, вода, соль
 и перец составляют основной соус для наливки барбекю. Вы можете создать
 собственный особый соус с добавлением горчицы, кетчупа или кашицы
 других ингредиентов - или выберите из рецептов. Многие из
 Включенные рецепты очень универсальны и могут использоваться с различными видами мяса.Советы по наметанию
Смажьте мясо соусом или глазурью в течение последних 1/2 часа приготовления, каждые
 10-15 минут. Если вы хотите поливать чаще, используйте настройку Высокий, чтобы
 поддерживайте надлежащую температуру приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ. Обязательно вымойте щетку для наметки в горячей мыльной воде перед использованием на приготовленных
 мясо, если ранее использовалось для сырого мяса.
Маринады
Использование жидкого маринада для мяса, которое стоит в холодильнике,
 не только придает мясу аромат, но и помогает расщеплять жир. После
 замариновать мясо, промокнуть бумажными полотенцами.Для твердых кусков мяса попробуйте
 замариновать на ночь, а затем поливать соусом каждые 10–15 минут
 или глазировать, чтобы закончить блюдо в течение последних получаса приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ. Морепродукты очень быстро впитывают маринад. Не мариновать морепродукты дольше
 чем 1/2 часа.
Процессы приготовления
 Жарка
Большое жаркое можно медленно обжарить в барбекю-яме при настройке High.
 с отличным результатом. Постоянная низкая температура обеспечивает равномерное приготовление
 розовый центр и дает меньшую усадку, чем при приготовлении в духовке при
 более высокая температура.Кусочки мяса, которым пригодится эта технология сухой обжарки.
 nique - большие, нежные, хорошо мраморные жареные изделия, обычно нарезанные из ребра, филейной части
 или нога.
Рассолы
Рассол или замачивание мяса в соленой / водяной бане с приправами перед
 приготовление, это отличный способ придать мясу аромат и сочность.
 готовить в яме для барбекю. Этот метод прекрасно работает с различными
 птицы и мяса. При засолке мясные клетки поглощают
 жидкость и любой ароматизатор, который вы использовали, распределяя аромат по всему
 мясо.Основной рассол - это 1/2 стакана кошерной соли и 1/2 стакана сахара.
 (при желании замените мед, коричневый сахар или патоку) на 1 галлон
 вода (приправьте или замените воду соком, вином, пивом, уксусом, соей или
 склад). Вы можете добавить в рассол самые разные вкусы, такие как чеснок, лук,
 перец горошком, хлопья острого перца, свежие или сушеные травы или специи, такие как
 семена горчицы, семена кориандра или лавровый лист.
Полностью погрузите мясо в рассол; положить на мясо тяжелую тарелку, чтобы
 держите в жидкости или поместите рассол и мясо в пакет на молнии.Промыть и высушить
 мясо после засаливания и не солить мясо перед приготовлением. Пока насыпают,
 всегда храните мясо в холодильнике. Выбросьте жидкость для рассола после использования.
Время подачи:
Целая курица: от 3 до 12 часов Индейка: 24 часа
Свиная вырезка: от 6 до 12 часов Жаркое из цельной свинины: от 2 до 4 дней
о
Рекомендуемые настройки, время и методы приготовления
ПРИМЕЧАНИЕ. Эта таблица предназначена для использования в качестве руководства, время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины.
 мраморность, размер мяса и т. д. Всегда следите за тем, чтобы
 вставив термометр для мяса в различные места (см. Руководство по приготовлению пищи ниже.)
Температура готового мяса внутри
Мясо
Редко
Средняя
Отлично сработано
Говядина
140 ° F
160 ° F
170 ° F
Свинина
*
*
170 ° F
Полностью приготовленная ветчина
*
*
140 ° F
Частично приготовленная ветчина
*
*
165 ° F
Свежая ветчина
*
*
165 ° F
Домашняя птица
*
*
180 ° F
Целый цыпленок
*
*
180 ° F
Турция
*
*
180 ° F
* Редкие свинина, ветчина или птица не рекомендуются.
Руководство по приготовлению
Рекомендуемое время приготовления
 Низкая настройка размера мясной нарезки
Cooktime Sugg. Внутренний
 Высокая температура настройки.Домашняя птица
Кожа без костей груди
3 фунта.
2-3 часа
12 часов
170 ° F
Кусочки курицы, кости в
5 фунтов.
5-7 часов
3-5 часов
170 ° F
Грудка индейки
7 фунтов.
7-9 часов
4-6 часов
170 ° F
Целый цыпленок
7 фунтов.
8-12 часов
4-6 часов
170 ° F
Ребра
Говяжьи ребрышки
3 фунта.
7-8 часов
4-6 часов
170 ° F
Свиная корейка Baby Back или
 Ребрышки из говядины
3 фунта.
6-8 часов
3-5 часов
170 ° F
Свиные ребрышки по-деревенски
5 фунтов.
9-12 часов
6-9 часов
170 ° F
Ребра спинки 3 стойки младенца
8 фунтов.8-12 часов
5-8 часов
170 ° F
Жаркое
Фланк Стейк, Лондон Бройл
3 фунта.
3-5 часов
2-3 часа
170 ° F
Грудинка
4 фунта.
5-8 часов
3-5 часов
170 ° F
Свинина
Свиная вырезка
2,5 фунта.
1-2 часа
170 ° F
Свиная задница
8 фунтов.
10-14 часов
170 ° F
Свиная лопатка
8 фунтов.
10-14 часов
170 ° F
t Рекомендуется готовить свинину только в барбекю-яме с настройкой «Высокая».
Примечание. Время приблизительное. Плотность мяса и другие характеристики мраморности могут измениться соответствующим образом.
 ел время приготовления.Всегда готовьте мясо при надлежащей внутренней температуре, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов.
 Используйте термометр для мяса, чтобы определить внутреннюю температуру. Некоторые продукты из птицы целиком продаются
 С помощью выдвижного термометра для мяса проверьте температуру с помощью традиционного термометра для мяса
 для достижения нужной температуры. При настройке «Низкая» температура готовится при 230 * F. Высота
 настройка позволяет готовить пищу при температуре 280 ° F. Подъем крышки приведет к потере тепла. Соответственно отрегулируйте время приготовления.
Блюдце из говядины и Ghj% e &
Советы и подсказки
Ваша площадка для барбекю оборудована решеткой для жарки.
 для приготовления 3 целых ребрышек из говядины или для
 приготовление жаркого весом до 7 фунтов, например
 жаркое в горшочке, жаркое из крупа или грудинка (см. вставки на
 стр.6).Перед маринованием или наметкой удалите жир и сухожилия.
Говядину можно мариновать от 2 часов до ночи в
 пакет с вакуумным уплотнением или на молнии, или используемый с нашими
 различные рецепты для протирания специй, соусов или комби-
 нация техник для максимального вкуса.
• Жаркое из чеснока для простого
 для придания аромата мясу.
• Подрезайте грудинку и стейк с обеих сторон, чтобы
 способствуют впитыванию аромата и нежности.
Пивной маринад Back Woods
1 2 унции. бутылка темного пива
 1/4 стакана масла
2 ст.зернистая горчица
 2 ст. красный винный уксус
 2 ст. мед
1 ст. свежий розмарин, рубленый
 1 ч. Л. соль
1/2 ч. Л. молотый черный перец
Смешайте все ингредиенты в
 миска. Тщательно перемешайте.
Поместите мясо и маринад в
 вакуумный пакет или пакет на молнии, или
 накрыть миску и положить в холодильник.
 erator 2 часа до ночи.
Греш для говядины, птицы, баранины,
 или свинина.
Глазурь Boilermaker
1
ст. рапсовое масло
Нагрейте масло канолы в небольшом
1
средний лук-шалот, очищенный
тяжелая кастрюля над средним
и рубленый
высокая температура.Добавьте лук-шалот и
1
зубчик чеснока, измельченный
чеснок и варить 1-2 минуты.
2
ст. соус чили
Добавьте соус чили, пиво,
1
чашка пива
патока, уксус, виски и
3
ст. патока
Вустершир соус. Перемешать
1
ст. красный винный уксус
объединить ингредиенты и принести
2
ст. виски
до кипения.
1
чайная ложка Вустершир соус
После закипания уменьшите
нагрейте до среднего. Пусть закипит
20-25 минут или до образования сиропа.
Поливайте мясо глазурью во время
последние полчаса приготовления
каждые 10-15 минут.Греф для говядины или свинины.
Китайский маринад с пятью специями
1/2 стакана соевого соуса
1/2 стакана хереса
1 измельченный зубчик чеснока
1 ст. свежий имбирь, рубленый
2 ст. арахисовое масло
1/2 стакана зеленого лука,
тонко нарезанный
 1 ст. порошок пяти специй
 1/2 ч. Л. хлопья красного перца
Смешайте все ингредиенты в
 миска. Тщательно перемешайте.
Положите мясо и маринад в
 вакуумный пакет или пакет на молнии,
 или накрытую миску и поместите в
 холодильник 2 часа до ночи.
Греш для говядины, птицы, баранины,
 Свинина или овощи.Пикантный итальянский маринад
1 стакан оливкового масла
1/2 стакана свежего лимонного сока
2 ст. красный или белый винный уксус
 1/4 стакана листьев базилика, примерно
нарезанный
 2 ст. свежий орегано, примерно
нарезанный
 2 измельченных зубчика чеснока
Смешайте все ингредиенты в
 миска. Тщательно перемешайте.
Положите мясо и маринад в
 вакуумный пакет или пакет на молнии,
 или накрытую миску и поместите в
 холодильник 2 часа до ночи.
Шоколад для говядины, птицы, рыбы,
 Баранина, свинина или овощи.
Маринад из помидоров и базилика
3/4 стакана томатного пюре
 1/4 стакана бальзамического уксуса
 2 ст.оливковое масло
 2 ст. мед
1/4 стакана свежих листьев базилика,
грубо нарезанный
 1 небольшой красный перец чили без семян
и грубо нарезанный
 1 измельченный зубчик чеснока
 1/2 ч. Л. соль
1/4 ч. Л. молотый черный перец
Смешайте все ингредиенты в
 миска. Тщательно перемешайте.
Положите мясо и маринад в
 вакуумный пакет или пакет на молнии,
 или накрытую миску и поместите в
 холодильник 2 часа до ночи.
Greaf для говядины, птицы или
 Ягненок.
Бальзамик и Мерло
 Маринад из говядины
1 стакан Мерло
 1/4 стакана оливкового масла
3 ст.бальзамический уксус
2 измельченных зубчика чеснока
 1 ст. светло-коричневый сахар
 1 ч. Л. луковый порошок
1 ч. Л. соль
1 ч. Л. молотый шалфей
1/2 ч. Л. молотый черный перец
Смешайте все ингредиенты в
 миска. Тщательно перемешайте.
Поместите мясо и маринад в
 вакуумный пакет или пакет на молнии, или
 накрыть миску и поместить в
 холодильник 2 часа до ночи.
Глазурь Терияки
1 стакан соевого соуса
1 чашка хереса
 1/2 стакана меда
2 ст. апельсиновый сок
 2 ст. хойсин
1 ст. кетчуп
2 маленьких красных перца чили, разрезанных
 продольный, с семенами
Смешайте все ингредиенты в
 маленькая тяжелая кастрюля.Перемешать
 объединить ингредиенты и довести до
 кипятить на среднем или сильном огне.
После закипания уменьшите огонь
 до среднего. Дать покипеть 20-25
 минут или пока не станет сиропом. удалять
 перец чили. Нанесите глазурь на
 мясо в последний час
 готовить каждые 10-15 минут.
Греф с лондонским бройл,
 бифштекс или ребрышки.
Глазурь из кунжута и чеснока
1 стакан соевого соуса
1 стакан воды
 1/4 стакана меда
2 ст. кунжутное масло
2 ст. зубчики чеснока, измельченные
 1/4 ч. Л. имбирь
 2 ст. семена кунжута, слегка
 поджаренный
Смешайте соевый соус, воду,
 мед, кунжутное масло, чеснок и
 имбирь в маленькой толстой кастрюле.Перемешайте ингредиенты и
 довести до кипения на среднем или сильном
 высокая температура. После закипания уменьшите огонь
 до среднего. Дать покипеть 20-25
 минут или пока не станет сиропом.
Поливайте мясо глазурью во время
 последние полчаса приготовления
 каждые 1 0–1 5 минут.
Greaf для говядины, птицы или свинины.
Темная и бурная грудинка
3–3 1/2 фунта грудинки
 Руб
2 1/2 ч. Л. коричневый сахар
 1 ч. Л. карри порошок
 1/2 ч. Л. молотого тмина
 1/4 ч. Л. корица
 1/4 ч. Л. мускатный орех
 1/4 ч. Л. гвоздика
 1/2 ч. Л. порошок чили
 1/2 ч. Л. соль
1/2 ч. Л.кайенский перец
 Соус
Сок 1 лайма (около 1/4 стакана)
 12 унций. имбирное пиво
 3/4 стакана патоки
 1/4 стакана меда
1 темный ром
1-2 халапеньо, нарезанных (по вкусу)
 3-4 зубчика чеснока, нарезанного
2 лавровых листа
2 ч. Л. жидкий дым
Кошерная соль и свежая земля
 перец по вкусу
Забейте грудинку с обеих сторон
 и отложил.
Смешайте ингредиенты для втирания
 и хорошо перемешайте. Втирать во всем
 грудинку и дать отдохнуть 1-2 часа
 охлажденный.
Смешайте ингредиенты для соуса
 в кастрюле, хорошо перемешайте и
 варить, пока не уменьшится на 1/2.Оставьте 1/2 для сервировки.
Установите единицу на High и вставьте
 стойка. Добавить грудинку с толстой шапкой
 сверху и смазать соусом.
 Смазывать соусом каждые 30 мин.
 при желании, листаем один раз.
Варить 4-5 часов до
 грудинка становится очень нежной.
Нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон,
 подавать с оставшимся соусом.
Выход: 6 порций.
Сухие тертые говяжьи ребрышки
3 фунта. короткие ребра с костями
 Руб
1 ч. Л. сушеный розмарин
 1 ч. Л. сушеный орегано
 1 ч. Л. сушеный чеснок
 1 ч. Л. сушеный шалфей
 1 ч. Л. кошерная соль
 Перец свежий молотый
Установите единицу на High и вставьте
 стойка.В небольшой миске смешайте
 растереть ингредиенты и хорошо перемешать.
 Растереть короткие ребра. Размещать на
 решетку и варить 4-4 1/2 часа
 пока очень нежный.
Выход: 3-4 порции.
Маргарита Фланк
2 фунта флангового стейка, засчитанного на обоих
 стороны и приправлены
 кошерная соль и перец
1 2 унции. банка замороженного лимонада,
 размороженный
1/2 стакана текилы
1/4 стакана оливкового масла
Сок 2 лаймов
1/3 стакана лимонного варенья или
 мармелад
1/2 стакана нарезанной кинзы
1 халапеньо, нарезанный
Смешайте все ингредиенты, кроме
 обработать по бокам и хорошо перемешать.Добавить стейк
 застегнуть верхнюю сумку или кастрюлю и налить
 маринад закончился. Маринад для
 1 час.
Установите единицу на High и вставьте
 стойка. Добавьте фланг и готовьте
 2-3 часа, пока бок не станет мягким.
 Вынуть мясо, нарезать тонкими ломтиками
 зерно.
Выход: 3-4 порции.
БАРБЕКЮ
3 фунта. нарезанное кубиками мясо цыпленка
Маринад и соус
24 унции. кетчуп
 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
 1/4 стакана яблочного уксуса
 1 стакан коричневого сахара
4 унции. нарезанный зеленый перец чили
 (мягкий или горячий)
1/4 стакана горчицы
1/2 стакана вустерширского соуса
1 ч. Л. соус из красного перца (или
вкус)
 1 ст.жидкий дым
 Перец свежий молотый
Говядина
Установите значение High. Объединить все
 ингредиенты кроме говядины в миске
 и хорошо перемешайте. Добавить говядину и
 шерсть хорошо. Залить в агрегат и
 варить 5-6 часов до очень
 нежная.
Выход: 6 порций.
Советы по вырезке из говядины
 в соусе чипотле
3 фунта. кончики вырезки
 Руб
2/3 стакана коричневого сахара
 1 / 4-1 / 2 ч. Л. кайенский перец
(пробовать)
 1/2 ч. Л. соль
Маринад и соус
28 унций. можно измельченные помидоры
 1/4 стакана бальзамического уксуса
 3 чипота в адобо
 1 ст. жидкий дым
 1/3 стакана коричневого сахара
 1/4 ч. Л.молотый душистый перец
 Соль и свежий молотый перец
 пробовать
В небольшую миску добавьте ингредиенты
 средства для растирания и хорошо сочетаются.
 Потрите наконечники и поставьте в холодильник для
 30 минут. В кухонном комбайне
 смешать ингредиенты маринада
 и пульсируйте, чтобы смешать. Резерв 1/2
 для подачи (для более густого соуса,
 уменьшите вдвое перед подачей на стол).
Добавьте говядину в сумку на молнии и
 залейте оставшийся маринад
 и поставить в холодильник на 4 часа или
 с ночевкой. Переключите устройство на высокий. Добавить
 говядину (с маринадом) и приготовить
 за 2-3 часа до готовности.обслуживать
 с зарезервированным соусом.
Выход: 4-6 порций.
Советы по вырезке из говядины
 в дымном азиатском соусе
3 фунта. кончики вырезки
Маринад
1 чашка соуса хойсин
 1/4 стакана соевого соуса
 1/4 стакана мирина, рисового вина,
или белое вино
 3 ст. жидкий дым
 1/2 стакана меда
 1/2 ч. Л. тайская паста чили или
аналогичный (при желании больше)
 Сок 1/2 лайма
 3 тонко нарезанных лука
 1/8 ч. Л. молотая гвоздика
 Перец свежий молотый
В большую миску добавьте все
 ингредиенты для маринада и
 хорошо смешать. Добавляем кончики, шерсть хорошо
 и маринад на 1 час в
 холодильник.Переключите устройство на высокий
 и вставляем стойку.
Поместите наконечники на решетку и готовьте
 за 3-4 часа до очень нежного состояния,
 смазывание маринадом и
 поворачивая 2 или 3 раза, будучи уверенным
 варить мясо 30 минут или
 больше после окончательного применения.
Выход: 4-6 порций.
Porh Saucer 6r G \ w% e &
Советы и подсказки
Ваша площадка для барбекю оборудована решеткой для жарки.
 для приготовления 3 целых свинины по-деревенски или по-детски
 ребрышки спинки или для приготовления жаркого весом до 7
 фунты, такие как свиная вырезка, свиная лопатка или
 свиной окурок (см. вставки на странице 6).Перед маринованием или наметкой удалите жир и сухожилия.
Свинину можно мариновать до 2 часов или
 с ночевкой. Поместите мясо в вакуумную крышку или на молнию.
 пакет, миска с крышкой или используйте с нашими различными рецептами
 для специй, соусов или комбинации
 техники для максимального аромата.
• Промокните маринованное мясо бумажными полотенцами.
• Выбросьте маринад после использования.
• Не используйте оставшийся маринад для полировки
 во время приготовления.
Кисло-сладкая глазурь
6 ст. холодная вода
 2 ст. кукурузный крахмал
1 1/2 стакана ананасового сока
 1/4 стакана белого винного уксуса
2 ст.соевый соус
 2 ст. сахар
1/4 ч. Л. молотый имбирь
В небольшой миске растворите
 кукурузный крахмал в воду и
 отложить. Объедините оставшееся-
 Ингредиенты в маленьком, тяжелом
 кастрюля. Перемешайте ингредиенты.
 dients и довести до кипения
 средний-сильный огонь. После закипания
 убавьте огонь до среднего.
 Добавьте венчиком смесь кукурузного крахмала.
 Дайте настояться 18-20 минут или
 до сиропообразного состояния.
Поливайте мясо глазурью во время
 последние полчаса приготовления
 каждые 10-15 минут.
Greaf для птицы или свинины.Кисло-сладкий маринад
1 стакан ананасового сока
 1/4 стакана белого уксуса
 3 ст. коричневый сахар
 1 ст. свежий имбирь, рубленый
 1 ст. соевый соус
 1/4 стакана зеленого лука, тонко
 нарезанный
Смешайте все ингредиенты в
 миску и тщательно перемешайте
 объединить. Поместите мясо в вакуум
 герметичный полиэтиленовый пакет или пакет на молнии,
 или закрытой миске на 2 часа, чтобы
 с ночевкой.
Греческий салат для свинины, говядины, птицы,
 Рыба.
Яблочно-имбирный маринад
3/4 стакана яблочного сока или
яблочный сидр
 1/4 стакана масла
2 ст. белый винный уксус
 1/4 стакана свежего имбиря, мелко
нарезанный
 1 ст.соевый соус
 1 ст. приготовленная горчица
 1 ч. Л. хлопья красного перца (по желанию)
Смешайте все ингредиенты в
 миску и тщательно перемешайте
 объединить.
Поместите мясо в вакуум
 запечатанная сумка или сумка на молнии, или закрытая
 миску от 2 часов до ночи.
Отлично подходит для курицы или свинины.
Апельсиновая кленовая глазурь
1 1/2 стакана апельсинового сока
 1/2 стакана кленового сиропа
 1/4 стакана красного болгарского перца,
мелко нарезанный
 1/4 стакана яблочного сидра или яблока
сок
1 ст. желтая горчица
2 ст. терияки или соевый соус
 1 ст. апельсиновой цедры
Смешайте апельсиновый сок,
 кленовый сироп, красный перец, яблоко
 сидр, горчица и соус терияки
 в маленькой тяжелой кастрюле.Размешивать
 объединить ингредиенты и принести
 до кипения на среднем или сильном огне.
После закипания уменьшите огонь
 до среднего. Дать покипеть 20-25
 минут или пока не станет сиропом. Использовать
 ковш, чтобы снять пену с
 поверхность глазури и выбросить.
Поливайте мясо глазурью во время
 последний час приготовления каждый
 10-15 минут.
Greaf для птицы или свинины.
Китайская глазурь для барбекю
3 ст. хойсин
 3/4 стакана воды
 1/4 стакана рисового вина
 1 зубчик чеснока, измельченный
 1 ч. Л. свежий имбирь, рубленый
Смешайте все ингредиенты в
 маленькая тяжелая кастрюля.Перемешать
 соединить и довести до кипения
 средний-сильный огонь. После закипания
 убавьте огонь до среднего и дайте
 варить 18-20 минут или пока
 сиропообразный.
Поливайте мясо глазурью во время
 последние полчаса приготовления
 каждые 10-15 минут.
Greaf для птицы, говядины или свинины.
©
11/2 чашки яблочного сидра
 1/4 стакана яблочного уксуса
 1/4 стакана яблочного желе
 1/8 ч. Л. молотый имбирь
 1 ч. Л. мед
Сладкая яблочная глазурь
Смешайте яблочный сидр,
 уксус, яблочное желе и имбирь в
 небольшая тяжелая кастрюля. Перемешать
 объединить ингредиенты и довести до
 кипятить на среднем или сильном огне.После закипания уменьшите огонь
 до среднего. Дать покипеть 20-25
 минут или пока не станет сиропом.
Поливайте мясо глазурью во время
 последний час приготовления каждый
 10-15 минут.
Greaf для птицы или свинины.
Ребра спинки BBQ Baby
2 стойки ребер спинки,
11 / 2-2 фунта. каждый
 Соус
1/2 ч. Л. луковый порошок
2 стакана кетчупа
2 ст. Вустершир соус
1/4 стакана патоки
1/4 стакана коричневого сахара
2 ст. жидкий дым
1/2 ч. Л. соус из острого перца
Переключите устройство на высокий, вставьте стойку
 для размещения ребер. Промыть и
 просушите ребра.В миске смешайте
 ингредиенты для соуса и хорошо перемешайте.
 Оставьте 1/2 для сервировки. Щедро
 покрыть каждую сторону ребер
 соус.
Поместите ребра в решетку и готовьте
 в течение 5 часов или пока ребра не станут очень
 нежный и может быть легко отделен
 оценен. Смажьте ребрышки соусом
 несколько раз во время приготовления
 для лучшего вкуса. Подавать с
 зарезервированный соус.
Выход: 4-6 порций.
Свинина в маринаде, тушенная в
 Капуста и лук
3 1 / 2-4 фунта. жаркое из свинины
 2 сладких луковицы, очищенных и
нарезанный до 1/4 дюйма толщиной
 11/2 фунтазелень капусты,
очищенные, обрезанные и нарезанные ломтиками
в ленты 1/2 дюйма
 1/4 "бекона, нарезанного кубиками и приготовленного
до золотого
 2 нарезанных зубчика чеснока
 2 стакана куриного бульона
Маринад
8 зубчиков чеснока
 1 6 унций. банка жареного красного перца,
 осушенный
1-2 перца халапехо (по вкусу)
1/4 стакана оливкового масла
Сок 1/2 лимона
1 ст. белый винный уксус
1 ст. свежий тимьян
Соль и перец
Промыть и погладить свинину
 жареный сухой. Смешайте маринад
 ингредиенты в блендере или еде
 процессор комбинировать. резерв
 1/4 стакана.Поместите свинину в молнию
 сверху пакет или форму для выпечки и залить
 замариновать, покрыть и охладить-
 ели 2-4 часа (или на ночь).
 Переключите устройство на высокий.
Добавить лук, зелень капусты,
 бекон, чеснок и бульон. Место
 сверху свинины и варить 3 часа
 или пока термометр для мяса
 читает 1 65 ° F. Убрать свинину из
 блока, дайте отдохнуть 5 минут. Добавить
 зарезервированный маринад для капусты
 и лук и перемешайте, чтобы смешаться.
 Нарежьте свинину кусочками толщиной 1/4 дюйма.
 обратно к капусте и луку и
 варить еще 30 минут. обслуживать
 кусочки свинины, задушенные
 капуста и лук.Выход: 6-8 порций.
Свиная вырезка, натертая специями
 с дымчатой ​​абрикосовой глазурью для виски
3 свиных вырезки, около
 1 фунт каждый
Руб
4 ч. Л. кошерная соль
2 ч. Л. молотого тмина
 1 ч. Л. чесночный порошок
 1 ч. Л. Молотый кориандр
 1/2 ч. Л. молотый имбирь
 1 1/2 сушеного тимьяна
 1/2 ч. Л. молотый перец
Глазурь
1/4 стакана виски
1 стакан абрикосовых консервов
1 ч. Л. рубленый имбирь
1 зубчик измельченного чеснока
2 ч. Л. жидкий дым
1/2 ч. Л. толченый красный перец
хлопья
 Соль и перец
Поверните блок на высокий и вставьте
 стойка.Промыть и высушить тендер-
 поясница. Обрежьте их любой серебряной кожей.
 Смешайте ингредиенты для растирания в
 миску и равномерно потрите
 вырезка. Положите вырезку на
 решетку и готовить 1 час.
В маленькой кастрюле смешайте
 ингредиенты глазури.
 Доведите до кипения и уменьшите до
 загустеть, около 10 минут. Делить
 в два, оставляя половину для обслуживания.
 Обильно нанесите кистью на вырезку и
 варить еще 30 минут, пока
 температура на мясном термометре
 Тер показывает 1 65 ° F. Удалить из
 блок, дать отдохнуть 5 минут, разрезать
 на кусочки 1/4 дюйма.Залейте оставшееся
 глазируйте нарезанную свинину.
Выход: 6-8 порций.
Свиные ребрышки в протертом из трав
4 решетки свиных ребрышек,
около 1 1 / 2-2 фунта. каждый
 оливковое масло
Руб
4 ст.
 2 ч. Л.
 4 ст.
 4 ст.
 4 ст.
 4 столовых ложки
 4 столовых ложки
кошерная соль
 молотый черный перец
 сушеный розмарин
 сушеный орегано
 сушеный шалфей
 . чесночный порошок
 . молотые семена аниса
Поверните блок на высокий и вставьте
 стойка для размещения ребер.
 Промыть и обсушить ребра. В миске
 смешать ингредиенты для растирания и
 хорошо смешать.
Смажьте каждую сторону ребер
 оливковое масло.Обильно покрыть каждую сторону
 ребер с втиркой. Поместите ребра в
 решетку и варить 6 часов или пока
 ребра очень нежные.
Выход: 8-10 порций.
Свиная лопатка с
 Бальзамический мазок
7-7 1/2 фунтов. бескостная свинина
плечо, промытое и высушенное
 1/2 стакана изюма
 3/4 стакана бальзамического уксуса
 1/4 стакана оливкового масла
 10 зубчиков чеснока
 3 ст. свежий розмарин
 1 1/2 ч. Л. соль
 Перец свежий молотый
Используя нож для очистки овощей, сделайте
 8-10 кусков свинины с двух сторон
 плечо. Смешайте все ингредиенты
 кроме свинины в кухонном комбайне
 и пульс хорошо сочетаться, но
 не протертый.Используя небольшую ложку,
 в надрезы вставить замазочную смесь
 и по всей свинине. Место
 в кастрюлю и маринад
 ночь в холодильнике.
Установите единицу на High и вставьте стойку.
 Положите свинину на решетку и готовьте
 7-8 часов, пока не станет очень нежным.
 Свинину убрать, соки вылить,
 снимать жир и подавать через плечо
 нарезанные соком залить.
Выход: 10-12 порций.
Птица Sauctytr Cjlwyw
Советы и подсказки:
Ваша площадка для барбекю оборудована решеткой для жарки.
 (См. Вставки на странице 6) для приготовления 1-2 целых цыплят-
 вес индейки, индейки или курицы и индейки
 до 7 фунтов.Птицу можно мариновать от 2 часов до ночи в
 пакет с вакуумным уплотнением или на молнии, или используемый с нашими
 различные рецепты специй, ароматных соусов или
 сочетание этих простых приемов.
Замариновать птицу на ночь одним из наших растираний или
 маринады и полировка при медленном обжаривании
 обработать глазурью или соусом столько или меньше
 по желанию.
Приготовление мяса:
Перед маринованием удалите желудки, шею и потроха.
 натирование и обжарка.
Соус для барбекю Lip Smackin 1
4 ст. рапсовое или растительное масло На плите установите средний
2 маленькие красные луковицы, очищенные и
сильный огонь, положите масло, лук и
мелко порезанный
чеснок.Обжарить до чеснока и
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
лук размягчается и слегка
1 лимон, сок
подрумяненный. Добавьте оставшееся
1 стакан коричневого сахара в упаковке
ингредиенты и осторожно тушить
\ f c. uufj oiucm viiicycu
frvr ahni tt R mini itoc
1 чашка кетчупа
Greaf для птицы, говядины или свинины.
2 ст. Вустершир соус
1 ч. Л. соус из острого перца,
или по вкусу
xsp. эму Powuer
Классический
ddv  »
M
ЧАС
8
Кокосовый имбирный маринад
1 13,5 унций. может несладкий
 кокосовое молоко
2 ст. имбирь, очищенный и нарезанный
1 ст. соевый соус
2 измельченных зубчика чеснока
 1/2 стакана свежего лимонного сока
1/2 стакана куриного бульона или бульона
1 ст. рисовый винный уксус
2 ст. темное кунжутное масло
1 маленький красный перец чили, разрезанный
продольный, с семенами
 1/4 стакана зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками
 1/2 ч. Л. хлопья красного перца
(необязательно для дополнительной остроты)
Смешайте все ингредиенты в
 миска.Поместите мясо и маринад
 в сумке на молнии и встряхнуть, чтобы
 объединить. Поставить в холодильник
 2 часа до ночи.
Шоколад для говядины, птицы, рыбы,
 Баранина или Свинина.
Тайский карри Маринад
1 стакан соевого соуса
 1/2 стакана сухого белого вина
 1/4 стакана светло-коричневого сахара,
 упакованный
1 лайм, сок и цедра удалены
 и зарезервировано
1 апельсин, сок и цедра удалены
 и зарезервировано
1/2 стакана арахисового масла
2 маленьких красных перца чили, разрезанных
 продольный, с семенами
1 ст. свежий корень имбиря, нарезанный
 1 ст. карри порошок
 1/4 стакана промытых листьев кинзы
 и нарезанный
Смешайте все ингредиенты в
 миска.Тщательно перемешайте.
 Поместите мясо и маринад в
 вакуумная упаковка или сумка на молнии,
 или накрытую миску и поместите в
 холодильник 2 часа до ночи.
Шоколад для говядины, курицы, рыбы,
 Баранина, свинина или овощи.
Сладкий маринад с медом и базиликом
1/2 стакана меда
1 стакан красного винного уксуса
2 измельченных зубчика чеснока
1 большой лук-шалот, очищенный и
 грубо нарезанный
2 ст. соевый соус
 1/3 стакана апельсинового сока
 1/4 стакана белого вина
1/2 стакана свежего базилика, вымытого
и грубо нарезанный
 1/2 ч. Л. соль
1/2 ч. Л.молотый черный перец
Смешайте все ингредиенты в
 миска. Тщательно перемешайте.
 Поместите мясо и маринад в
 вакуумная упаковка или сумка на молнии,
 или накрытую миску и поместите в
 холодильник 2 часа до ночи.
Greaf для птицы или свинины.
К югу от границы Маринад
12 унций. пиво
1/2 стакана канолы или растительного масла
 1/2 стакана свежего лимонного сока
 1/2 стакана свежего сока лайма
 1/2 ч. Л. порошок чили
 1/2 ч. Л. порошок тмина
 2 маленьких красных перца чили, разрезанных
 продольный, с семенами
1 ч. Л. апельсиновой цедры
1/4 стакана светло-коричневого сахара,
 упакованный
2 измельченных зубчика чеснока
Смешайте все ингредиенты в
 миска.Тщательно перемешайте.
 Поместите мясо и маринад в
 вакуумная упаковка или сумка на молнии,
 или накрытую миску и поместите в
 холодильник 2 часа до ночи.
Греш для говядины, птицы, баранины,
 или свинина.
Маринад с медовой горчицей
3/4 стакана горчицы, дижонской или желтой горчицы Смешайте все ингредиенты в
1/4 стакана меда
 1/2 стакана белого вина
 1/4 стакана масла
1 ч. Л. сушеные травы, такие как
 эстрагон, орегано, базилик
 и / или тимьян
1/2 ч. Л. соль
Щепотка черного молотого перца
миска. Тщательно перемешайте.
 Поместите мясо и маринад в
 вакуумная упаковка или сумка на молнии,
 или накрытую миску и поместите в
 холодильник 2 часа до ночи.Цитрусово-соевый маринад
1 стакан свежего сока лайма
1/2 стакана апельсинового сока
1/2 стакана масла
4 ст. соевый соус
4 ст. красный винный уксус
4 ст. светло-коричневый сахар
1/2 ч. Л. молотый черный перец
Смешайте все ингредиенты в
 миска. Тщательно перемешайте.
 Поместите мясо и маринад в
 вакуумная упаковка или сумка на молнии,
 или накрытую миску и поместите в
 холодильник 2 часа до ночи.
Greaf для говядины или птицы.
Кокосовая глазурь карри
2 стакана куриного бульона
 1/2 стакана рисового вина
 1/4 стакана соевого соуса
3 ст.фасованный светло-коричневый сахар
1-2 ч. Л. красная паста карри
1/2 стакана несладкого кокоса
 молоко
2 ст. кокосовая стружка, поджаренная
 (по желанию)
Смешайте куриный бульон,
 рисовое вино, соевый соус, коричневый сахар,
 и пасту карри в небольшом, тяжелом
 кастрюля. Перемешайте ингредиенты.
 dients и довести до кипения
 средний-сильный огонь.
После закипания уменьшите огонь
 до среднего. Дать вариться 20-25
 минут или пока не станет сиропом. Добавить
 кокосовое молоко и дайте закипеть
 дополнительные 2 минуты.
Перенести глазурь на большую
 миска для смешивания.Осторожно перемешайте приготовленное
 птицу в глазури и подавать.
 Украсьте обжаренным кокосом
 при желании.
Куриная глазурь по-китайски
1 стакан соевого соуса
1 стакан воды
1/2 стакана хереса
3 ст. светло-коричневый сахар
1 ст. свежий имбирь, рубленый
1 зубчик чеснока, измельченный
1 ч. Л. порошок пяти специй
Смешайте все ингредиенты в
 маленькая тяжелая кастрюля. Перемешать
 объединить ингредиенты и довести до
 кипятить на среднем или сильном огне.
После закипания уменьшите огонь до
 Средняя. Дайте покипеть 20-25 мин.
 Утес или до сиропа. Перенести
 глазурь в большую миску.Осторожно бросьте приготовленную птицу в
 глазировать и подавать. Украсить
 по желанию поджаренный кокос.
©
Жнец птицы
Целая курица с лимоном,
 Тимьян и чеснок
3-4 фунта. целый цыпленок
1 лимон, нарезанный дольками 1/4 дюйма
6 зубчиков чеснока, нарезанных
10-15 веточек свежего тимьяна
1 ст. оливковое масло
Кошерная соль
Перец свежий молотый
Промыть и обсушить курицу.
 внутри и снаружи. Используя свой ласт-
 gers, снимите кожицу с
 тело. Равномерно заправьте ломтики лимона,
 чеснок и тимьян под кожицей,
 а также несколько ломтиков и
 веточки в полости птицы.Натереть снаружи оливковым маслом
 и хорошо приправить солью и
 перец. Поместите курицу в решетку
 и варить на High 3-4 часа
 или пока термометр для мяса
 читается 180 ° F
Выход: 4 порции.
Цыпленок с лимоном и лаймом
4 части куриных грудок
(с костью и кожей)
 Сок 1 лимона и 1 лайма
(около 1/2 стакана)
 1/2 стакана оливкового масла
 1/2 стакана мелко нарезанного сладкого
лук
 2 ст. сушеная петрушка
 8 зубчиков чеснока, измельченных
(около 1/4 стакана)
 1/2 ч. Л. толченый красный перец
хлопья
 Соль и перец
Промыть и обсушить курицу.
 грудь и место на молнии
 мешок или миска.Объедините все ингредиенты
 кроме курицы в миске и
 хорошо смешать. Залить 3/4 маринада
 по курице и замариновать для
 1 час. Оставшуюся часть зарезервировать
 маринад.
Вынуть курицу из мари
 nade (выбросить использованный маринад)
 и положите курицу на решетку. готовить
 на High в течение 1 1/2-2 часа, пока
 термометр для мяса, вставленный в
 самая толстая часть мяса читает
 1 70 ° F. Залить зарезервированный маринад
 над курицей при подаче.
Выход: 4 порции.
Курица Пикадильо
2 фунта. без костей без кожи
 куриные бедра, обрезанные
 любой видимый жир
2 1/2 стакана измельченных помидоров
1 стакан изюма
2 перца чипотле в адобо
 1/8 стакана яблочного уксуса
3/4 стакана соуса чипотле
1 ч. Л.корица
2 зубчика чеснока
 1 ч. Л. соль
Промыть и обсушить курицу и
 поместить в таз.
В блендере или кухонном комбайне
 объединить все ингредиенты кроме
 курица и пульс, чтобы смешать (делать
 не пюре). Полить курицу
 и бросить, чтобы покрыть. Поместите курицу
 на решетке в агрегате и готовьте на низком уровне
 в течение 5 часов, пока курица не станет
 очень нежный.
Используя зубья 2 вил,
 нашинкуйте курицу и готовьте
 Еще 1 час.
Выход: 6 порций.
©
Куриный Моле Верде
3 фунта. курица без кожи и костей
 бедра, обрезанные любой
 видимый жир
 1 банка (8.25 унций) мол верде
 1 15 унций. банка нарезанных кубиками помидоров
 1 1/2-2 стакана куриного бульона
Промыть и обсушить курицу и
 поместить в таз. В отдельном
 миска, моль, помидоры
 и бульон и перемешайте, чтобы смешать. Добавить
 курицу и хорошо перемешайте. Мариновать
 на 2+ часа.
Положите курицу на решетку и
 готовить на медленном огне 4 часа или пока
 очень нежный и читающий 170 ° F
 на термометре для мяса.
Выход: 6-8 порций.
Жареный арахис с медом
 Курица в корочке
3-4 фунта. целый цыпленок
1 ч. Л. арахисовое масло
3/4 стакана меда жареного соленого
арахис, нарезанный
 3/4 стакана меда
2 ст.соевый соус
1/4 ч. Л. кайенский перец
 Соль и перец
Промыть и обсушить курицу и
 Приправить солью и перцем. В
 небольшая миска, смешайте арахисовое масло,
 1 ч. Л. сои и 1 ч. меда.
 Растушуйте и смажьте курицу.
 Переложите курицу на решетку.
 Варить на сильном огне 3-4 часа или
 пока термометр для мяса не покажет
 180 ° F.
Пока курица варится,
 объединить оставшиеся ингредиенты
 на маленькой сковороде, осторожно нагрейте
 при помешивании растопить мед и
 объединить и отложить. когда
 курица готова, вынуть из
 блок, положить на сервировочное блюдо и
 давай посидим на мгновение, а затем
 полить курицу медовой смесью,
 посыпать измельченным арахисом.Выход: 4 порции.
Медово-горчичные крылышки
4 фунта. куриные крылышки, 1/2 барабана
и крылья (кончики удалены)
 1 стакан меда
 1 стакан горчицы
1 ст. соевый соус или тамари
2 ст. кунжутное масло
1 ч. Л. красный перец толченый или острый
соус (по вкусу)
 1/2 ч. Л. чесночный порошок
3 ст. нарезанный зеленый лук
 Свежемолотый перец
Промойте и обсушите курицу.
 В большую миску положите все, что осталось.
 ингредиенты и хорошо перемешайте.
 Добавить курицу и замариновать в
 холодильник на 2 часа. Установить единицу
 к Высокому. Ложка куриные крылышки
 в керамику, зарезервировав
 маринад.Приготовить курицу для
 2 часа, помешивая один или два раза.
Перелейте маринад в
 кастрюля, тушить и уменьшить
 на 1 / 4-1 / 2. В течение 3-го часа
 приготовления, кисть уменьшенное
 маринад на крылышки.
Чтобы подать, выкладывайте крылышки
 керамогранита и подавать с
 любой оставшийся уменьшенный маринад.
На 8-10 порций в качестве закуски.
Крылья томатного огня
4 фунта. куриные крылышки, 1/2 барабана
и крылья (кончики удалены)
 1/2 стакана яблочного уксуса
 1/4 стакана рапсового масла
1-6 унций. банка томатной пасты
2 ч. Л. толченый красный перец
 1 ст.горчица
1 ч. Л. соус из острого перца
 1 ч. Л. чили подер
1 ч. Л. чесночный порошок
2 ст. жидкий дым
1 ст. Вустершир соус
 1/3 стакана воды
Промойте и обсушите курицу.
 В большую миску положите все, что осталось.
 ингредиенты и хорошо перемешайте.
 Добавить курицу и замариновать в
 холодильник на 2 часа. Установить единицу
 к Высокому. Ложка курица
 крылья в керамику,
 зарезервировать маринад. Приготовить
 курица 2 часа, размешивая
 или дважды. Перелейте маринад в
 кастрюлю, тушить и уменьшить
 на 1 / 4-1 / 2.В течение 3-го часа
 приготовления, кисть уменьшенное
 маринад на крылышки.
Чтобы подать, выкладывайте крылышки
 керамогранита и подавать с
 любой оставшийся уменьшенный маринад.
На 8-10 порций в качестве закуски.
Липкие дымчатые крылья
4 фунта. куриные крылышки, 1/2 барабана
и крылья (кончики удалены)
 11/4 стакана кетчупа
 1/2 стакана патоки
 3 ст. жидкий дым
 1 ст. Вустершир соус
 1 ст. яблочный уксус
1 ст. рапсовое масло
2 ст. коричневый сахар
соус из острого перца по вкусу
Промойте и обсушите курицу.В большую миску положите все, что осталось.
 ингредиенты и хорошо перемешайте.
Добавить курицу и замариновать.
 холодильник на 2 часа. Задавать
 на высокий. Ложка курица
 крылья в керамику, зарезервировано
 в маринад. Приготовить
 курица 2 часа, размешивая
 или дважды. Переложить маринад
 в кастрюлю, тушить и
 уменьшить на 1 / 4-1 / 2. В течение
 3-й час приготовления, смазать
 уменьшенное количество маринада на
 крылья.
Чтобы подать, выкладывайте крылышки
 керамогранита и подавать с
 любой оставшийся уменьшенный маринад.На 8-10 порций в качестве закуски.
Грудка индейки с клюквой
 Апельсиновая глазурь
2-4 фунта. грудка индейки без костей
 Шпагат мясника
Рассол:
1 галлон прохладной воды
 1/2 стакана кошерной соли
 1/2 стакана коричневого сахара
2 палочки корицы
1 стакан яблочного уксуса
 1/2 апельсина, выжатый сок
 вода и добавлены 1 12 апельсинов
 1 ст. перец горошком
 1 ст. весь душистый перец
 1 ст. целые гвоздики
3 измельченных зубчика чеснока
Клюквенно-апельсиновая глазурь:
16 унций баночного клюквенного соуса
1/2 стакана апельсинового мармелада
1/2 ч. Л.молотая гвоздика
1/4 стакана яблочного уксуса
1 ч. Л. Дижонская горчица
1 ч. Л. толченый красный перец
1 1/2 ч. Л. соль
Перец свежий молотый
Смешайте ингредиенты рассола в
 большой горшок и перемешайте, чтобы смешать. Добавить
 грудка индейки в рассол на 4-6 шт.
 часов. Незадолго до снятия
 индейку из рассола, соединить
 ингредиенты глазури в небольшом
 кастрюлю, осторожно нагрейте, чтобы растопить
 ингредиенты. Снять с огня
 и оставьте 1 чашку для сервировки.
Вынуть индейку из рассола,
 выбросить рассол и обсушить индейку.
 Смажьте грудку индейки
 глазировать, закатать и связать в пучок.Снова смажьте индейку щеткой.
Готовить на высокой скорости 2 1 / 2-3
 часов, пока термометр не покажет
 180 ° F. Снимите, дайте отдохнуть 5-10
 минут до снятия шпагата,
 нарезать ломтиками 1 / 4–1 / 2 дюйма и
 подавать с сдержанной глазурью.
Выход: 4-8 порций.
Глазированная индейка из дымчатого клена
7 фунтов индейки
2 стакана настоящего кленового сиропа
2/3 стакана виски
1/4 стакана жидкого дыма
1/2 стакана вустерширского соуса
2 ст. рубленый свежий имбирь
4 ч. Л. горчица
1/4 стакана кунжутного масла
1 ч. Л. толченый красный перец
 (пробовать)
2 ч. Л. кошерная соль
Промыть и обсушить индейку внутри
 и из.Объединить оставшиеся
 ингредиенты в миске и перемешайте.
 Полить индейкой и маринадом
 ночь, перевернув несколько раз.
 Установите единицу на High и вставьте стойку.
Вынуть индейку из маринада,
 место в яме для барбекю и зарезервировать
 маринад. Приготовить индейку на 6-8 часов
 часов до термометра мяса
 показывает 180 ° F. В последний час добавьте
 зарезервированный маринад в кастрюлю,
 варить и уменьшить на 1/2.
 Нанесите кистью на индейку 2 или 3 раза.
Вынуть индейку из агрегата, дать
 отдохните 10 минут, затем нарежьте
 и подавать с оставшимися
 уменьшенный маринад.Наслаждайтесь!
Некоторые из следующих рецептов гарниров и десертов
 можно приготовить в медленноварке Crock-Pot®. Они есть
 идеальное дополнение к вашей трапезе на гриле!
Картофель по-деревенски
для медленноварки Crock-Pot®
6 средних картофелин, тонко нарезанных Слегка смажьте керамогранит
1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
мультиварки и мультиварки.
1 стакан тертого сыра чеддер Чередовать слои картофеля,
1/2 стакана свежей итальянской петрушки,
лук, сыр, петрушка и
рубленый
грибы в керамограните.В
10 шампиньонов, тонко
небольшую миску, смешайте молоко,
нарезанный
сливочное масло, перец, перец и соль.
1/2 стакана молока
Залейте смесью ингредиенты.
1/2 стакана растопленного сливочного масла
ингредиенты в мультиварке. Покрытие,
1/2 ч. Л. перец
готовить на медленном огне от 7 до 9 часов или
м
1/2 ч. Л. черный перец
на высоком в течение 3-4 часов.
1/2 ч. Л. соль
де Дис
09
85 »
CO
sserts
Макароны с сыром
для медленноварки Crock-Pot®
3 чашки приготовленных макарон
1 ст.масло или маргарин,
 растаял
2 стакана сгущенного молока
3 чашки тертого чеддера
 сыр
1/4 стакана нарезанного лука
1 ч. Л. соль
1/4 ч. Л. перец
Добавьте ингредиенты в керамическую посуду
 мультиварки Crock-Pot®.
 Готовьте на высокой температуре от 2 до 3 часов,
 помешивая дважды.
Пахта с голубым сыром Cole Slaw
Салат:
Смешайте все ингредиенты в
4 чашки измельченного красного или зеленого цвета
кухонный комбайн почти
капуста или комбинация
гладкий; плавный. Перенести повязку в
(около 1 11 большой головы)
большая чаша.1 крупная морковь, тертая
А 1 1 1 1 х 1 1 х 1 1
Добавьте все овощи в миску
1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
с повязкой и хорошо перемешать
1 яблоко Granny Smith с сердцевиной
объединить. Приправить солью и
с кожей, измельченный
перец. Украсить дополнительным
6-8 редис, тертых
голубой сыр.
1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
3 ст. рубленая свежая петрушка
Соль и перец
Декорирование:
4 унции. голубой сыр, раскрошенный,
плюс немного для гарнира
1/2 стакана майонеза
1/3 стакана пахты
01
11/2 ст.яблочный уксус
эссерт
4 ч. Л. сахар
о
««
Би
А
CO
■ fH
Q
а>
n3
* fH
CO
Коул Слоу
1 кочан, мелко натертый
2 стакана майонеза
 1/2 ч. Л. уксус
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
 1 ч. Л. сахар
 1 ч. Л. перец
Смешайте тертую капусту
 со всеми ингредиентами в большом
 миска. Охладите за 1 час до
 к сервировке.
3-боб
1 банка (1 5 унций) зеленой фасоли
 1 банка (1 5 унций) фасоли
(слить и ополоснуть)
 1 банка (1 5 унций) восковых бобов
 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
 3/4 стакана сахара
 2/3 стакана уксуса
 1/3 стакана растительного масла
 1/2 ч. Л.соль
 1/2 ч. Л. перец
 1/2 ч. Л. сельдерея соль
Салат
Смешайте все ингредиенты в
 большая миска и охладите по крайней мере
 12 часов до подачи.
Кукурузный хлеб
1 яйцо
1 1/3 стакана молока
1/4 стакана растительного масла
2 стакана смеси кукурузной муки
1 банка (8 унций) кремовой кукурузы
 1 стакан сметаны
Нагрейте духовку до 425 ° F. Смазать
 9-дюймовая железная сковорода или противень.
В большой миске взбить яйцо,
 добавление молока, масла, сметаны,
 кремовая кукуруза и кукурузная мука
 смешивание. Перемешайте, пока он не станет влажным.
Вылить в подготовленную сковороду
 или кастрюлю.Выпекать 30 минут или до
 зубочистка вставлена ​​в центр
 выходит чистым.
©
Традиционный салат из огурцов
4 огурца - очищенные и нарезанные кубиками
8 унций. сметана
8 унций. йогурт
1/2 стакана нарезанного кубиками лука
2 измельченных зубчика чеснока
1 ст. укроп свежий, нарезанный
Соль и перец по вкусу
Слить с огурцов, чтобы удалить
 избыток влаги. Соединить кислый
 сливки, йогурт, лук, чеснок и
 укроп. Добавить огурцы и перемешать
 аккуратно покрыть. Приправить солью
 и перец.
Салат из свежих помидоров
4 помидора среднего размера
3 сливовых помидора
сок 1 крупного лайма
1 небольшой пучок кинзы нарезанный
1/3 стакана апельсинового сока
1 ч. Л.мед
1/4 ч. Л. соль
1/4 ч. Л. перец
Нарезать помидоры на 1/4 дюйма
 толстые ломтики. Смешайте сок лайма
 с кинзой, апельсиновым соком, медом
 и соль.
Разложите ломтики помидора на
 блюдо. Полить заправкой и
 Посыпать солью и перцем.
Запеканка из сладкого картофеля
для мультиварки Crock-Pot 8
2 фунта. сладкий картофель, пюре
 1/2 стакана маргарина или масла,
растаял
 2 ст. сахар
 2 ст. коричневый сахар
1 ст. апельсиновый сок
2 взбитых яйца
 1/2 стакана молока
1/3 стакана нарезанных орехов пекан
 1/3 стакана коричневого сахара
 2 ст.порошок
2 ст. маргарин или масло топленое
Слегка смажьте керамогранит
 мультиварки Crock-Pot®.
 В большой миске смешайте сладкое
 картофель, 1/3 стакана маргарина,
 сахар и коричневый сахар. Вбить в
 апельсиновый сок, яйца и молоко.
 Переход на керамогранит.
Смешайте орехи пекан, 1/3 стакана
 коричневый сахар, мука и 2 ст.
 маргарин и намазать
 картофель. Накрыть крышкой и готовить
 Максимум от 3 до 4 часов.
©
Персиковый сапожник
для мультиварки
Мультиварка
2 фунта. _ / 0 UU (Jo UciLo
UUUr \ cl.OUIMLHllo UcUo, IIUUI,
2/3 стакана муки
коричневый сахар, корица и
2/3 стакана светло-коричневого сахара
мускатный орех и полить персиками.
1/2 ч. Л. Молотая корица
Добавьте масло и перемешивайте, пока
1/4 ч. Л. мускатный орех
рассыпчатый. Готовьте на медленном огне для
3/4 стакана размягченного масла
3 часа.
Домашний стиль Apple Brown Betty
для медленноварки Crock-Pot®
6 чашек яблок, очищенных, без сердцевины
и нарезать ломтиками
 3 стакана панировочных сухарей
 1/2 стакана коричневого сахара
 1 ч. Л. корица
 1 ч. Л. мускатный орех
 1/8 ч. Л. соль
1/2 стакана масла или маргарина,
растаял
 1/4 стакана грецких орехов, мелко
рубленый (по желанию)
На дно положите яблоки
 керамогранита Crock-Pot®
 Мультиварка.i »aj | sV # относятся к коммерческому использованию, необоснованному использованию,
 или повредить изделие (не относясь к неисправности), пока он находится во владении
 лето. Rival не несет ответственности за любые последующие, случайные или коммерческие убытки, вызванные
 использование этого продукта.
No related posts.
Добавить комментарий Отменить ответ
 
  
Submit