Замороженное куриное филе: Как приготовить замороженное филе курицы с овощами на сковороде

By alexxlab No comments

Содержание

Как приготовить замороженное филе курицы с овощами на сковороде


Куриное филе с овощами сочетается великолепно. Овощи придают пресноватому и сухому мясу сочность, нежность, насыщенность. Получается сытно и очень вкусно.





Из куриного филе можно приготовить сотни самых разных блюд. И у нас в семье это диетическое мясо очень любят – и вкусное, и лёгкое, и готовится быстро. Поэтому в морозилке всегда есть небольшой «стратегический запас» – достал, сколько нужно, и готовь.

Кстати, иногда совсем нет времени ждать, пока оно оттает. Расскажу, как приготовить замороженное филе курицы с овощами.

Этот рецепт стал одним из моих любимых по нескольким причинам. В этом рагу суховатое филе всегда получается очень сочным и нежным. Времени на приготовление требуется меньше получаса. А главное, ждать, пока разморозится курятина, не нужно – именно это и является основной изюминкой рецепта.

Информация о рецепте

Категория: блюда из курицы.

Способ приготовления: обжарка, тушение.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • тыква – 100 г
  • филе куриное – 150-200 г
  • смесь овощей (горошек, стручковая фасоль) – 100 г
  • соль – по вкусу
  • орегано – 1 ч. л
  • масло растительное -3-4 ст. ложки.

Как приготовить:

  1. Вначале нужно припустить лук и морковь. Чистим овощи, режем всё полукольцами.
  2. Разогреваем сковороду, вливаем туда растительное масло. Я беру рафинированное подсолнечное, чтобы в рагу не было лишних запахов. Выкладываем нарезанные морковку и лук.
  3. Мякоть тыквы режем тонкой соломкой и сразу отправляем к остальным овощам на сковороду.
  4. Достаём из морозилки мясо и острым ножом превращаем его в тончайшие слайсы. Обычное свежее филе так нарезать не получится.
  5. Выкладываем мясо к овощам, огонь должен быть средним. Через 1 минуту всё перемешиваем.
  6. Всыпаем горошек и спаржевую фасоль. Сейчас не сезон, и у меня они замороженные – так и кладу. В летнее время это свежие овощи.
  7. Обжариваем рагу под полуприкрытой крышкой на небольшом огне 10-15 минут. Солим, добавляем специи, накрываем крышкой и тушим 1 минуту. Выключаем, даём настояться 2-3 минуты и подаём. Приятного аппетита

Хозяйке на заметку

  • Такой способ приготовления даёт отличное поле для экспериментов, особенно, летом, когда сезон овощей. Можно добавлять всё, что вам нравится – сладкий перец, зёрна кукурузы, соцветия цветной капусты. Немного порезанных тонкими пластинками шампиньонов тоже не помешают.
  • Подавать рагу из замороженного куриного филе можно и с гарниром. Отлично будет сочетаться отварной рис, картофельное пюре, паста.

Автор статьи

Я — Женя. Кулинар-фотограф.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!







Вам также может быть интересно:

Замороженные Куриные Грудки в Скороварке Инстант Пот

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

Это, пожалуй, самый лучший рецепт как приготовить замороженные куриные грудки и Инстант Поте. Курица получается очень сочной и мягкой. Рецепт необыкновенно прост и это один из наших любимых рецептов для Инстант Пота. Попробуйте и я не удивлюсь, если Вы скажете, что больше НИКОГДА не будете готовить курицу по-другому 😉

Ингредиенты

  • куриные грудки 3 штуки (замороженные)
  • вода 1 чашка
  • паприка
  • чесночный порошок
  • Итальянская приправа
  • соль
  • перец

Количество порций

Подготовка

10 минут

Приготовление

22 минуты

Готово за

32 минуты

Количество порций 3 грудки | Подготовка 10 минут | Приготовление 22 минуты | Готово за 32 минуты

Примечание

Я использовала замороженные куриные грудки из магазина Costco, каждая весом около 200 грамм (8 унций). Если у Вас более крупные грудки, то необходимо увеличить время готовки на 1-2 минуты.
Если Вы используете свежую курицу, то время можно уменьшить на 3-4 минуты. Главное, проверяйте, чтобы температура внутри была больше 74 С (165 F), если Вы доставли грудки и они имеют тепературу 71 С (160 F), то температура еще поднимется до 74 C (165 F) пока они будут отдыхать.

* Оставшуюсь в кастрюле жидкость я обычно сохраняю для добавления в супы.

Инструкции

1. Разделить замороженные куриные грудки по одной (если они слиплись). Со всех сторон посолить, поперчить, посыпать паприкой, чесночным порошком и Итальянской приправой.

2. Добавить в Инстант Пот чашку воды, поместить вовнутрь вставку (тривет). Положить куриные грудки на вставку.

3. Закрыть крышку и клапан. Кастрюльке понадобится около 10 минут, чтобы набрать давление.
4. Готовить на режиме “HIGH PRESSURE” (“ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ”) 12 минут. Дать давлению самостоятельно опуститься на протяжении 10 минут, а потом открывать крышку.
5. Дать курице полежать 3-5 минут и можно кушать! (Безопасная внутренняя температура для курицы – 74 С (165 F)).

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Сколько варить куриное филе. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Куриное филе — самая сочная, диетическая и полезная часть курицы. В ней содержатся витамины B, C, D и E, железо, цинк, кальций, магний, фосфор, йод. Отварную куриную грудку полезно употреблять людям при гастрите и язве желудка, ожирении, болезнях сердечно-сосудистой системы и подагре. Чтобы филе сохранило все питательные вещества, получилось мягким и сочным, важно уметь правильно его сварить в кастрюле, мультиварке, пароварке или микроволновке.

 

Сколько варить куриное филе для салата и для супа

Варить куриное филе для салата следует целиком, не снимая шкурки и не отделяя от костей. Тогда мясо получается вкуснее и намного ароматнее. Наполните кастрюлю до половины водой, доведите до кипения и посолите. Свежее охлажденное филе опустите в кипяток. Добавьте пару лавровых листьев для улучшения вкуса. Филе, купленное в магазине, нужно варить 15-20 минут, а мясо домашней курицы — 1,5-2,5 часа на медленном огне при открытой крышке. После варки не вытаскивайте мясо сразу. Лучше оставьте его в кастрюле до полного остывания, накрыв крышкой.

Чтобы сварить филе для супа, опустите продукт в кастрюлю и залейте водой так, чтобы филе было полностью покрыто. Варите на сильном огне, периодически снимая пену. Спустя 15 минут накройте кастрюлю крышкой, чтобы бульон не выпаривался. Добавьте соль, черный молотый перец, очищенную морковь и 1 луковицу. Подождите 30 минут, затем добавьте вымытую измельченную петрушку или укроп. Варите суп 10 минут, после чего дайте настояться под крышкой 10-15 минут.

Чтобы проверить готовность филе, проткните его ножом или вилкой. Если при прокалывании мясо белое, значит, оно готово к употреблению.

 

Сколько варить филе грудки в кастрюле

Время варки в кастрюле зависит от типа и размера мяса. Если вы используете филе с кожей и хрящами, то готовьте на среднем огне в течение 30 минут. Целое филе без кожи и хрящей следует варить 20-25 минут. Нарезанный пополам продукт варится 15-20 минут, а небольшие кусочки филе — не более 10 минут.

 

Сколько варить филе грудки в мультиварке

Никакой особой подготовки перед приготовлением в мультиварке охлажденное куриное филе не требует. Если у вас замороженное мясо, то его необходимо полностью разморозить. Далее помойте его и поместите в чашу мультиварки, добавьте соль, перец черный молотый и лавровый лист. Залейте мясо горячей водой так, чтобы она немного покрывала продукт. Выберите режим «Суп» или режим «Тушение» и варите филе 20 минут. Для приготовления домашнего филе потребуется 1,5-2,5 часа.

 

Сколько варить филе грудки в пароварке

Чтобы сварить филе в пароварке, промойте мясо, уложите в чашу пароварки, налейте воду так, чтобы она покрывала филе. Затем включите прибор и установите таймер на 30 минут. После того, как мясо сварится, дайте ему остыть в течение 15 минут прямо в приборе.

 

Сколько варить филе грудки в микроволновке

Для того, чтобы сварить филе, следует взять специальную посуду для микроволновки с крышкой. Затем поместить туда промытый продукт, посолить, поперчить, залить горячей водой и готовить при мощности 900-1000 Вт в течение 20-25 минут.

 

Сколько варить замороженное филе

Если вам необходимо срочно приготовить блюдо с куриным филе, а вы не успели его разморозить, не волнуйтесь. Промойте продукт и залейте его холодной водой, после чего поставьте на слабый огонь. Когда вода начнет закипать, снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Тем временем, на другой конфорке нагрейте в чайнике воду. Налейте новую воду в кастрюлю с филе, дождитесь, когда мясо закипит, и варите его до готовности 30 минут. Не забудьте добавить специи, соль и снять образовавшуюся пенку. Когда филе будет готово, вытащите его из бульона и дайте остыть.

 

Сколько варить филе бедра

Чтобы приготовить филе бедра на плите, хорошо промойте его, возьмите кастрюлю и залейте до половины водой. Доведите воду до кипения на среднем огне. Опустите филе в кастрюлю с кипящей водой. Как только вода с погруженным продуктом снова начнет кипеть, уменьшите огонь до минимального. Готовьте филе бедра 20 минут с момента закипания воды. По окончании варки не рекомендуется сразу вынимать филе бедра из бульона во избежание подсыхания продукта и потери им эстетичного вида.

Как и филе грудки, филе бедра в мультиварке готовится в режиме «Тушение» 30 минут. В пароварке под закрытой крышкой продукт следует варить в течение 30-40 минут.

Как быстро разморозить куриное филе?

Диетическая курица более чем на 90% состоит из полезных аминокислот и витаминов. Каждая хозяйка старается держать филе птицы в морозилке на всякий случай. Продукт выручит в самый неожиданный момент. Можно угостить нежданных гостей или приготовить быстрый ужин. Замороженная курица порадует вас только в том случае, если вы правильно ее разморозите.

Сколько можно хранить замороженную и размороженную курицу?

В морозильной камере большинства холодильников установлена температура -18°C. В таком случае можно хранить куриное мясо около 9 месяцев. Если температура еще ниже (-24°C), то можно держать птицу 1 год. Меньше всего замороженное мясо хранится при температуре от -8°C до -5°C. Курица будет храниться всего 3 месяца. После размораживания можно хранить мясо птицы около 48 часов при температуре от +4°C до +7°C. Если снизить температуру до 0, то курица пролежит 3 дня. После размораживания нужно положить мясо в герметичный контейнер или пакет.

Правильный способ размораживания

Большая часть полезных веществ сохраняется в курице исключительно при естественном размораживании. В других случаях теряется небольшое количество витаминов и микроэлементов. Рассмотрим процесс правильной разморозки.

  • Достаньте замороженное филе из морозилки и поместите в подходящую емкость. Миска должна быть достаточно большой, чтобы в ней поместился лед и лишняя вода.
  • Если курица была в морозилке в пакете, то обязательно уберите его. Если кулек сильно примерз, то просто сделайте в нем отверстия, чтобы во внутрь спокойно попадал воздух.
  • Поставьте миску с мясом курицы на нижнюю полку холодильника. Там будет происходить размораживание в течение 24 часов.
  • Слейте лишнюю жидкость, промойте курицу и приступайте к приготовлению.

Бывает, что хочется разморозить курицу естественным путем, но немного быстрее. Самый простой вариант – повышение температуры.

  • С вечера выньте мясо из морозильной камеры, поместите в миску. Если нужно, то уберите пакет, в котором оно хранилось.
  • Оставьте миску на столе (при комнатной температуре) на ночь. Слегка накройте мясо салфеткой из бумаги или ткани. Так филе должно простоять 8-12 часов.
  • Наутро вылейте жидкость из миски. Промойте куриное мясо и приступайте к приготовлению.

Быстрые способы

Естественное размораживание занимает не менее 8 часов, что не всегда удобно. Бывает, что нужно приступить к приготовлению как можно скорее, а времени ждать нет. В таких случаях можно попробовать более ускоренные методы. Можно разморозить мясо курицы с помощью обычной воды или бытовой техники.

В воде

Такой метод поможет разморозить куриное филе за 5-6 часов. Отличный вариант, если надо готовить на вечер. Метод слегка уменьшает полезные свойства, но вкус мяса остается прежним.

  • Достаньте куриное мясо из морозилки и переложите в герметичный пакет.
  • Пакет поместите в большую кастрюлю.
  • Поместите посуду под кран. Вода должна быть холодной или слегка теплой, но не выше комнатной температуры.
  • Дождитесь оттаивания мяса. Раскройте пакет и слейте воду.
  • Достаньте курицу, уложите в сухую миску и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания.

В духовке

Такой способ отлично подходит, если вы планируете запекать мясо. Размораживание занимает не более 10 минут. Используйте такой метод, когда гости на пороге и нужно срочно готовить угощение.

  • Вытащите грудинку курицы из морозилки, удалите упаковку.
  • Включите духовку, установите минимальный огонь.
  • Поставьте противень с мясом в духовой шкаф.
  • Следите за состоянием мяса. Большая курица размораживается за 20 минут.

В микроволновке

Прогресс не стоит на месте и на кухне появляются новые полезные помощники. Микроволновая печь придет на помощь, если нужно разморозить куриное филе буквально за 10 минут. Учтите, что такой метод значительно уменьшает полезные свойства продукта. Не стоит так размораживать мясо, если готовите для детей.

  • Достаньте мясо из морозилки, уберите упаковку.
  • Положите филе на тарелку, которая подходит для использования в микроволновой печи.
  • Установите режим размораживания и поместите продукт на 3 минуты.
  • Переверните филе и установите таймер еще на 3 минуты.
  • Оцените результат размораживания. Дальнейшее время зависит от мощности вашего прибора. В среднем, достаточно 4 минут для полного оттаивания.

В мультиварке

Очень удобно размораживать куриное филе с помощью пара. Быстрее и проще делать это в мультиварке. Мясо сохраняет больше полезных веществ, чем при предыдущем методе.

  • Достаньте мясо из морозилки, выбросьте упаковку.
  • Установите пароварку в мультиварку и уложите в нее курятину. Обдавайте продукт паром около 4-5 минут.
  • Переверните мясо и повторите процедуру.
  • Переложите продукт в чистую миску и дайте немного постоять при комнатной температуре.

Какую курицу не стоит размораживать?

Есть ситуации, когда не стоит давать мясу оттаивать – правильнее выкинуть его. Простые правила помогут вам не потерять время при размораживании некачественного продукта.

  • Если заметили серо-розовый цвет филе с коричневыми точками, то сразу отправьте его в мусорный пакет. В мясе уже размножаются агрессивные бактерии из-за нарушения правил хранения.
  • Зеленый или серо-зеленый оттенок сообщает, что мясо испортилось еще до того, как его заморозили.
  • Липкое филе с неприятным запахом должно насторожить вас. Скорее всего, продукт уже испорчен.
  • Если курица пролежала в морозилке более 9-12 месяцев (в зависимости от температуры), то не стоит употреблять его в пищу. На курице может образоваться плесень – споровый грибок. Визуально споры могут быть незаметны, даже если уже проникли вглубь волокон мяса.

Советы

Опытные хозяйки знают хитрости, которые помогают разморозить мясо и сохранить пользу.

  • Филе будет легче размораживать, если предварительно уложить каждый кусок в разные пакеты или контейнеры. Если хранить несколько штук вместе, то они смерзнутся и образуется больше льда.
  • Если планируете варить мясо, то можно не размораживать его. Промойте филе, чтобы убрать лишний лед, и приступайте к приготовлению.
  • Не стоит класть замороженное мясо в горячую воду. Резкое изменение температуры приведет к уменьшению белка в составе и ухудшению вкусовых качеств.
  • Лучше размораживать филе без микроволновки. Такое оттаивание приводит к образованию сухой корки на мясе. Более того, если вы не вовремя перевернете курицу, то ее нижняя часть начнет провариваться.

При размораживании паром в мультиварке или пароварке укладывайте мясо как можно выше. Если положить филе не нижний уровень, то снаружи оно сварится, а внутри будет мерзлым.

Помните, что нельзя повторно замораживать куриную грудку. В таком случае вы создадите благоприятную атмосферу для развития вредоносных бактерий. Такое мясо быстро испортится, а в случае употребления в пищу может принести серьезный вред организму.

О том, как быстро разморозить курицу, смотрите в следующем видео.

Как самостоятельно сварить филе курицы


Куриное мясо имеет гораздо меньшую в сравнении с говядиной калорийность, и приготовить его можно различными способами, однако сварить проще всего. Мясо, приготовленное путем варки, получается очень нежным. Есть мнение, что вареные продукты теряют большинство питательных свойств, но к курице это не относится. Если снять кожицу с куриной грудки, то жиров в этом мясе будет содержаться очень мало, и поэтому она относится к ценным диетическим продуктам, обеспечивающим человеку необходимый пищевой баланс.


Сваренная куриная грудка может быть самостоятельным блюдом или входить в состав других блюд. Если филе заморожено, его нужно разморозить при комнатной температуре или при помощи специальной функции в микроволновой печке. Замороженное мясо дольше и хуже готовится, его готовность может быть неравномерной, по мере растаивания. А если положить замороженное филе в кипяток, оно, скорее всего, взорвется. Размороженное филе нужно вымыть и высушить


Как варить курицу:



  1. Курицу выкладывают в емкость и заливают водой таким образом, чтобы полностью покрыть водой. Кастрюлю ставят на большой огонь, но когда вода закипает, снимают пену и убавляют огонь до минимума. 


  2. Чтобы жидкость не выпаривалась и бульон не стал пересоленным, кастрюлю следует накрыть крышкой. После закипания добавляют разнообразные специи: на полкило курицы одну очищенную морковь и 1 луковицу, пару листьев лавра, 5-6 горошин черного перца, приправы и соль по вкусу. 


  3. Через полчаса в бульон высыпают рубленую зелень, заранее вымытую – укроп и петрушку, по желанию к ним добавляют зубчик чеснока. 


  4. Варят еще 10 минут, затем огонь выключают, не открывая крышки, так бульон настаивается далее примерно 15-20 минут.


  5. Если куриное филе варят для салата или для дальнейшего использования в приготовлении, обжарки или запекания, то лучше будет класть его в уже подсоленный кипяток. Для этого в воду предварительно добавляют соль и прочие специи, доводят до кипения и опускают в кастрюлю филе, которое желательно порезать на 2-3 части. 


  6. Филе кипит не более 2 минут, после этого огонь выключают и курица настаивается еще полчаса. Если варится старое куриное филе, то после кипячения в течение 5 минут слить бульон и продолжить варку, положив курицу в свежую воду. 


  7. Проверить, готова ли курица можно при помощи ножа или вилки – если мясо легко протыкается и внутри белого цвета, значит, куриное филе готово к употреблению. Мясо птицы с кровью опасно употреблять, в отличие от говядины, и поэтому лучше лишний раз убедиться в его готовности. 


  8. В то же время переваривать курицу не следует, так как мясо потеряет вкусовые качества и получится очень сухим, практически безвкусным. 


  9. Готовое куриное филе вынимают из бульона, дают ему стечь и далее подают к столу как отдельное блюдо или подвергают дальнейшей обработке.

Сколько варить замороженное филе курицы. Сколько варить куриное филе до готовности, чтобы оно было мягким и сочным? Варим правильно замороженное мясо

Белое куриное мясо – питательный и низкокалорийный продукт, который рекомендуется к употреблению при различных диетах. Особенно полезно есть отварное филе, которое содержит минимум жира и сохраняет множество необходимых организму витаминов и микроэлементов. А чтобы мясо при таком способе получилось нежным и вкусным, его нужно уметь правильно готовить.

Как правильно варить куриное филе: видео

Секреты нежного куриного филе

Чтобы куриное филе после варки осталось мягким и сочным, нужно использовать только свежий продукт. Вот почему очень важно обратить внимание на срок годности курятины.

Варить лучше охлажденное мясо, а не мороженое. В этом случае куриное филе получится не только более мягким, но и сохранит больше полезных веществ.

Готовить куриное филе нужно при температуре воды 70–75 градусов. Причем класть мясо нужно в уже подогретую воду, тогда оно сохранит свою сочность и останется мягким.

Рецепт сочного и нежного вареного куриного филе

Чтобы отварить диетическое куриное филе, вам понадобится:

  • 300 г куриного филе
  • 1,5 литра воды
  • соль, черный перец и специи по вкусу

Куриное филе разрежьте на две части и помойте. Воду налейте в кастрюлю и подогрейте до 75 градусов. Положите в кастрюлю куриное филе. Как только вода закипит, посолите, положите специи, сделайте огонь как можно меньше, накройте кастрюлю крышкой и варите филе 20 минут. Вода при этом кипеть не должна. Спустя положенное время мясо будет готово к употреблению.

Чтобы куриное филе получилось вкуснее, можно положить в кастрюлю очищенную головку репчатого лука или, например, лавровый лист. А если вы хотите похудеть, варите мясо с минимальным количеством соли

Польза вареного белого мяса

Куриное филе – незаменимый продукт при диетах . Причем не только лечебных, но тех, которые направлены на снижение лишнего веса. Оно содержит минимальное количество жира и углеводов, и в то же время много высококачественного белка, который легко усваивается организмом. В белом мясе также много витаминов РР, Е, Н, А и витаминов группы В. В нем содержится большое количество цинка, железа, калия, фтора, фосфора, йода, натрия и других микроэлементов.

Таким образом, при употреблении белого мяса во время диеты человек получает большинство необходимых ему полезных веществ. А по низкому содержанию холестерина отварное куриное филе может посоревноваться даже с рыбой и некоторыми морепродуктами.

Кроме того, регулярное потребление белого мяса предупреждает развитие некоторых заболеваний сердечно-сосудистой системы и способствует нормализации обменных процессов в организме, что также важно для здоровья и избавления от лишних килограммов. Этот продукт приводит в порядок уровень сахара в крови, стимулирует работу почек и улучшает деятельность нервной системы благодаря такому веществу, как глютамин. Куриное мясо полезно при артрите, диабете, язвенных болезнях ЖКТ и подагре.

Филе — диетическое нежное мясо, самая ценна часть тушки курицы. Срезают его с грудной части птицы, поэтому иногда называют грудкой. Филе — один из первых мясных продуктов, который вводят в рацион малышей, оно присутствует в меню спортсменов и скрашивает рацион тех, кто сидит на диете. Приготовить его можно различными способами, но варка является самым деликатным. О том, как варить куриное филе правильно, чтоб сохранить в нем всё самое полезное и ценное, знают не все. Попробуем разобраться со всеми тонкостями.

Как правильно выбрать куриное филе для варки

Мясо должно быть нежно-розовым, приятно пахнуть, не иметь посторонних запахов. Филе — довольно плотное мясо, оно ни в коем случае не должно разваливаться на части. Продается это мясо или уже в виде кусочков без кожи и костей, или цельной грудкой, состоящей из двух половинок, но на тонкой косточке.

Перед тем как варить, куриное филе нужно тщательно промыть водой и обсушить полотенцами.

на плите

Время варки в воде составляет 30 минут — конечно, если речь идет о бройлерной курице, а не о домашней несушке. Лучше погружать мясо в холодную воду, а в процессе кипения нужно снимать пенку. Первый бульон лучше слить, так как именно в него в процессе приготовления попадает все неполезное.

В процессе приготовления кастрюльку с мясом лучше накрывать крышкой. Это нужно для того, чтобы бульон не выкипал. Если планируется использовать приготовленное мясо для салатов или закусок, после варки его нужно остудить и дать влаге стечь. А бульон, в котором готовилось мясо, можно будет использовать в дальнейшем для приготовления гарниров и супов.

Сколько времени варить куриное филе, полученное от домашней яичной породы, зависит от возраста птицы. Чем старше была курица, тем дольше она будет готовиться. Однако несмотря на продолжительное время приготовления, мясо домашней куры ароматное и очень вкусное. Оно является идеальным для приготовления жаркого, борща, щей, плова. А вот для детского меню лучше выбрать бройлера.

Варим филе в пароварке правильно

Перед тем как варить куриное филе в пароварке, в чашу нужно налить максимальное количество воды. Обычно время составляет те же 30 минут, но может варьироваться в зависимости от модели. Готовить лучше в нижней чаше. Предварительно солить филе не нужно, иначе оно выпустит весь сок. Сваренное в пароварке филе сохраняет все полезные вещества, получается очень сочным.

Как правильно варить куриное филе в мультиварке

Способ приготовления на пару считается наиболее полезным. Приготовить нежнейшую курочку можно и с помощью мультиварки. Для этого нужно выбрать режим «Варка на пару» и установить время приготовления 40 минут. Такой способ приготовления удобнее, чем на плите, поскольку исключает необходимость постоянного контроля. Перед тем как варить, куриное филе достаточно просто вымыть и нарезать кусочками. Нет нужды снимать пенку, следить, чтоб не сбежал бульон — умная техника всё сделает сама!

Использование вареного куриного филе

Перед тем, как филе, можно подготовить специи, которые напитают его после варки. Если сложить мясо в судок, а сверху положить пару веток розмарина, оно пропитается замечательным ароматом.

В дальнейшем из куриного филе можно приготовить множество блюд. Оно отлично подходит для салатов, рулетов, запеканок, шведских тортов, омлетов. Можно заменить кусочками нежной курочки вареную колбасу в окрошке или салате оливье — это придаст блюду благородный вкус и намного повысит его полезность. Его можно просто подать с гарниром: картофелем, обычной или рисовой лапшой, кашей.

Богатая белком и низкокалорийная куриная грудка является важной составляющей множества диет: от спортивных до лечебных.
Самой желанной в таком меню является куриная грудка отварная. А так как всегда хочется, чтобы было не только полезно, но и аппетитно, поговорим, как вкусно отварить куриную грудку.

Несмотря на простоту этого способа приготовления, не всегда результат получается идеальным. Попробуем разобраться, как сделать, чтобы получилась сочная вареная куриная грудка, сколько варить грудку куриную после закипания, как хранить и с чем подавать.

Лучше всего в диетическом меню использовать куриную грудку от домашней курицы, не напичканную антибиотиками и гормонами роста. Но если такой возможности нет, то именно отваривание куриной грудки позволяет удалить из неё ненужные вещества, ведь большая часть их перейдёт в отвар.

Как сварить куриное филе

С куриной грудки отделяем филе или берём уже готовое. Кожу можно снимать, можно оставить. Если варите домашнее куриное филе и планируете использовать бульон, то исходите из того, какой бульон вы хотите получить: легкий и нежирный или наваристый.

В кастрюле доводим до кипения 1,5 литра воды. Добавляем соль, нарезанную половинку луковицы, очищенные зубчики чеснока и горошины душистого перца. Можно добавить лавровый лист, но к блюдам из курицы он обычно не рекомендуется. Впрочем, это тоже дело вкуса.

В кипящую воды выкладываем филе куриной грудки. Куриная грудка время варки. После повторного закипания варим 20-30 минут, в зависимости от величины филе, дольше варить не надо — филе получится жестким. Чтобы сохранить сочность куриного филе, охладить и хранить его надо в бульоне.

Подавать куриное филе можно как теплым, так и холодным, использовать для приготовления салатов.

Это диетический белковый продукт, который получают из куриного мяса
(грудки). Отличается от остальных частей белым цветом, а по своей
структуре напоминает волокна. Это нежирная пища, которая быстро и легко
усваивается организмом. В отличие от окорока не содержит шкурки, костей,
поэтому филе совершенно не подходит в качестве суповой основы.

Польза куриного мяса

Хотя о пользе белка сказано на портале немало, куриная грудка — особенная пища. В
составе наряду с витаминами группы B, витамином А, микроэлементами и
незаменимыми аминокислотами, содержится большое количество протеина —
строительного материала для мышц. На 100 гр. мяса приходится более 20
гр. белка. Это намного больше, чем в куриных яйцах, твороге, молоке,
бобовых.

Куриное филе содержит:

  • Железо
  • Кальций
  • Фосфор

Включение в рацион белка ускоряет рост ногтей и волос, улучшает
состояние кожи. Тело становится более упругим, постепенно уходит лишний
вес. При совмещении правильного питания и регулярных тренировок
снижается риск появления растяжек.

Белое мясо гармонично вписывается в лечебный стол при заболеваниях ЖКТ, укрепляет иммунитет и снижает уровень холестерина.

Как сварить куриную грудку на плите

Перед варкой ополосните под холодной струей воды, положите в
металлическую посуду, поставьте на небольшой огонь. Белый цвет при варке
обозначает готовность мяса.

Сколько варится куриное филе?

Обычно 30 минут достаточно, чтобы куриное филе сварилось до готовности.

Как сварить грудку на пару в мультиварке

Этот способ удобен своей простотой. Предварительно промойте мясо под
холодной струей воды, залейте в мультиварку воды до минимальной отметки,
положите курицу в специальный контейнер для варки. Поставьте режим
варки на пару, плова или выпечки. Варить в течение получаса.

Белое мясо в фольге в мультиварке

Для приготовления вкусного блюда, которое отлично подойдет к рису,
гречке, картофелю и овощам, понадобится несколько кусков филе, фольга и
начинка (любая). Хорошо подходят сочетания клюква и мед, ананас и сыр.
По желанию смазываем мясо сметаной, кладем на фольгу, добавляет начинку и
аккуратно заворачиваем. Для готовности потребуется 40 мин., выбираем
режим выпечки или жарки (в зависимости от модели).

Жареная грудка

Этот вариант подойдет для быстрого и более сытного обеда или ужина. Для
того чтобы пожарить мясо нужно раскалить сковороду с маслом (оливковое
или растительное) и готовить до золотистого цвета. Жареная куриное филе
хорошо сочетается с красным перцем, ананасом, стручковой фасолью,
сметаной и базиликом.

Салат из белого мяса

Можно порадовать близких необычным по вкусу, но простым в приготовлении
салатом. Для это отварите филе и смешайте его с кедровыми орешками,
салатом и соусом из масла и лимона.

Как видите, грудка выступает не только в качестве самостоятельного
блюда, но и ингредиентом для салата, ее можно добавить в бульон для
супа. Питайтесь правильно!

Первые и вторые блюда, делают начинку для пирогов или блинчиков, добавляют в салаты, используют в качестве дополнения к гарниру. Куриное филе является еще и отличным вариантом для приготовления диетических блюд , ведь оно нежирное и содержит мало калорий. Если приготовить его правильно, оно порадует отменным вкусом.

Сколько времени варить куриное филе

Пошаговая инструкция варки куриного филе

  1. Если продукт заморожен, нужно разморозить его при комнатной температуре. Сделать это можно и в микроволновой печи.
  2. Промыть и обсушить мясо.
  3. Налить в кастрюлю воды, положить филе. Жидкость должна полностью покрывать куриное мясо.
  4. Включить плиту, после закипания, снять пену и сбавить огонь.
  5. Чтобы сохранить отменные вкусовые качества бульона, нужно накрыть крышкой кастрюлю.
  6. Добавить в воду луковицу и очищенную морковку, а также пару лавровых листочков, 4-5 горошин черного перца, соль.
  7. Спустя 30 минут после закипания добавить петрушку и укроп. Варить еще пару минут, после выключить плиту и дать немного постоять. Филе готово, а бульон можно сохранить для приготовления первого блюда.

Салат с филе курицы, сухариками и томатами

Для этого простого салата требуются такие ингредиенты, как отварное куриное филе (1 шт. ), два помидора, стакан белых сухариков, 100 г маслин без косточек, консервированная кукуруза, свежая петрушка, перец и соль.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать филе мелкими кубиками и разложить в порционные салатницы.
  2. Смазать майонезом.
  3. Вымыть помидоры и обсушить их. Нарезать кубиками и выложить сверху на филе.
  4. Посолить, поперчить и смазать майонезом.
  5. Сделать слой из сухариков и снова нанести майонез.
  6. Нарезать кружочками маслины и выложить их сверху на сухарики.
  7. Нанести майонез.
  8. Сверху салат украсить кукурузой и листочками петрушки.

Окрошка с куриным филе и помидорами

Чтобы приготовить этот интересный вариант окрошки, нужно иметь под рукой 250 г отварного филе, 100 г полукопченой колбасы, два свежих огурца, три свежих помидора, пучок зеленого лука, 4 вареных яйца, 500 мл кефира, 200 мл воды, свежие укроп и петрушку, молодой чеснок, сок лимона, соль и перец.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать кубиками отварное куриное филе, колбасу, помидоры и огурцы.
  2. Очистить яйца и нарезать их так же.
  3. Мелко порубить укроп, петрушку и зеленый лук.
  4. Смешать все использованные ранее ингредиенты, добавить соль и перец.
  5. Выложить все в кастрюлю, добавить измельченный чеснок, лимонный сок, кефир и воду.
  6. После охлаждения блюдо подают на стол.

Пирог из картофельного теста с куриным филе

Для этого простого пирога нужны простые продукты: отварной картофель (4 шт.), одно вареное филе курицы, луковицу, два яйца, 70 мл молока, 3 столовых ложки муки, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.

Процесс приготовления:

  1. Натереть картофель на мелкой терке.
  2. Нарезать мелко лук, обжарить его на растительном масле.
  3. Нарезать куриное филе и смешать его с луком. Добавить соль и перец, обжарить немного на сливочном масле.
  4. Добавить в картофель одно яйцо, перемешать.
  5. Посолить и поперчить картофель и добавить в него муку. Хорошо перемешать.
  6. Еще одно яйцо взбить с приправами и молоком.
  7. Смазать форму кусочком масла и выложить тесто, сформировав бортики. Затем добавить начинку и смазать ее яичной смесью.
  8. Выпекать 30 минут.

Рейтинг: (3 Голосов)

Куриное филе с замороженными овощами

Это простой и можно сказать универсальный рецепт, который получится даже у начинающего поваренка. Купил филе, нарезал на куски, высыпал замороженные овощи — и порядок. Что может быть проще? Опять же плюс — все готовим на одной сковороде, меньше пачкать — меньше мыть!

Филе получается вкусным, сочным. Овощи прекрасно оттеняют курицу и служат гарниром. Можно добавить больше мясного бульона и подавать блюдо как подливу к рису или лапше. Но я бы рассматривал его именно как самостоятельное, вполне себе диетическое кушанье.

Ингредиенты:

куриное филе 400 г

смесь замороженных овощей 300 г

растительное масло 3 ст. л.

соевый соус 2 ст. л.

чеснок 2 зубчика

арахис жареный 2 ст. л.

вода или бульон 100 мл

зелень для украшения 1 веточка

соль щепотка

смесь пряностей для курицы 0,5 ч. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

Число порций: 2Время приготовления: 75 минут

Калорийность рецепта
«Куриное филе с замороженными овощами» на 100 г

  • Калорийность

    145.56

    ккал

  • Белки

    17.6

    грамм

  • Жиры

    7.7

    грамм

  • Углеводы

    4.35

    грамм

Овощи могут быть любыми. У меня это порезанные морковь, сельдерей, репчатый лук, стручковая фасоль и кусочки цветной капусты. Отлично подойдут брюссельская капуста, брокколи, сладкий перец, зеленый горошек, кукуруза, грибы. В общем, не бойтесь экспериментировать. Ориентируйтесь на то, что вы любите и что есть в наличии. Ведь приготовление пищи – процесс творческий и увлекательный!

Примерный состав калорий и пищевую ценность привожу для набора замороженных овощей, который был у меня. Я считаю этот рецепт диетическим и надеюсь, что он приглянется всем поборникам здорового питания.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Маринуем и жарим мясо

    Куриное филе (лучше свежее, а не размороженное) помоем, обсушим салфеткой. Зачищенное от пленок мясо порежем на длинные тонкие полоски.

    Переложим его в глубокую посуду. Вольем соевый соус, добавим немного острого перца и смесь приправ для курицы. Соль добавлять не будем, так как соус достаточно соленый. Измельчим очищенные зубчики чеснока и добавим к мясу. Тщательно перемешаем. Накроем пленкой и оставим мариноваться минимум на 40 минут, можно на ночь.

    Затем выложим маринованную курицу на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.

    Помешивая, обжарим мясо до готовности.

  • Шаг 2: Добавляем овощи и тушим ингредиенты

    Когда филе полностью прожарится, всыплем к нему замороженные овощи. Если они покрыты льдом, можно промыть их теплой водой.

    Перемешаем и добавим в сковороду немного очищенной горячей воды или бульона. Он может быть овощным или куриным, на ваш вкус.

    Не накрывая посуду крышкой, будем тушить ингредиенты на медленном огне до выпаривания бульона.

  • Шаг 3: Добавляем орехи

    В конце всыплем арахис. Можно использовать как обычный, так и соленый, из пачки. Перемешаем и попробуем блюдо на вкус. При необходимости немного его посолим, так как овощи у нас были пресными. Накроем посуду крышкой и дадим курице с овощами настояться 15 минут.

  • Шаг 4: Подача

    Подавать можно как самостоятельное блюдо или добавить отварной рассыпчатый рис, спагетти или кускус.

    Приятного аппетита!

Умный способ готовить замороженную куриную грудку, когда я забываю ее разморозить | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Хранить куриную грудку в морозильной камере — это удобно, за исключением случаев, когда вы забываете вытащить ее вовремя, чтобы она разморозилась. Кто-нибудь еще был там раньше? Затем вам нужно быстро разморозить курицу, поместив ее в закрывающийся пластиковый пакет и погрузив в водяную баню или пропустив ее под водой. Каким-то образом вода всегда попадает внутрь полиэтиленового пакета (как?) И забивает курицу водой. Не так хорошо, как хотелось бы.

Вот почему я задумался, можно ли (и безопасно!) Приготовить замороженную куриную грудку, даже не разморозив ее. Я приготовил замороженного лосося, не размораживая его, и получил отличный результат. Отличные новости, согласно Министерству сельского хозяйства США, это абсолютно безопасно — вы просто должны иметь в виду, что замороженная курица будет готовиться примерно в полтора раза дольше, чем размороженная.

Но разве куриная грудка из замороженных даже вкусная? Еще один очень важный вопрос.Есть опасения, что он станет жестким, эластичным или высохшим. Я решил проверить это, приготовив замороженную курицу любым способом, и обнаружил, что вполне возможно (и вкусно!) Запечь, приготовить пашот и обжарить куриную грудку без кожи и костей из замороженных продуктов. Главное — добавить больше влаги, чтобы она не высыхала. Ниже я описал три простых метода, которые вы можете попробовать приготовить замороженную куриную грудку, не размораживая ее.

Запекание куриной грудки — один из самых простых способов ее приготовления.Но запекание — это сухой способ приготовления, из-за которого куриные грудки могут запекаться из замороженных продуктов. Вот почему лучший способ запечь замороженные куриные грудки — смазать их влажным соусом, например, ароматной смесью майонеза, дижонской горчицы, петрушки и чеснока, предусмотренной в этом рецепте. Так как курица запекается на противне при температуре 425 градусов F в течение 30–35 минут, соус добавляет дополнительную влагу. Соус также помогает панировочным сухарям панко прилипать к поверхности курицы. Результаты, достижения? Сочная курица, покрытая хрустящим слоем золотисто-коричневых панировочных сухарей.Идеально подходит для нарезки салатов или подачи в ваш любимый бутерброд.

Приготовление замороженных куриных грудок или медленное нагревание их в жидкости — это разумный способ сохранить влажность. Вы можете полностью приготовить замороженные куриные грудки в курином бульоне или даже в воде с ароматическими добавками и добиться ароматных результатов для куриного салата, но полученные в результате целые кусочки куриной грудки не будут выглядеть самыми красивыми на тарелке. Вот тут-то и пригодится рецепт куриной грудки, запеченной в маринаре.Вместо простой жидкости вы будете осторожно варить куриные грудки в соусе маринара, который наполняет ее ароматом вдвойне. Тем временем приготовьте пасту, полейте ее маринованным соусом, в котором вы готовили курицу, и подавайте нарезанную курицу-пашот поверх всего. Ужин, готово.

Жарить замороженную куриную грудку на сковороде очень просто. Просто начните обжаривать замороженные куриные грудки в оливковом масле, пока они не станут золотисто-коричневыми, переверните их и покройте их кусочками свежих помидоров и сыром моцарелла.Когда курица завершит готовку, помидоры будут готовиться на пару, выделяя дополнительную влагу.

Member’s Mark Куриные грудки без кожи и без кожи, замороженные (10 фунтов)

Перейти к основному содержаниюПропустить в нижний колонтитул

Приготовление еды никогда не было таким простым. Индивидуально замороженные кусочки курицы позволяют готовить так, как вам нужно. Будь то ужин для одного или для неожиданных гостей — это никогда не проблема.

  • Полностью натуральные куриные грудки без кожи и костей
  • Готовые к приготовлению (из замороженных)
  • Упакован в закрывающийся пакет для свежести
  • Без добавления гормонов и стероидов
  • Прибл.40 порций
  • Описание
  • Политики и планы
  • Отзывы и вопросы участников

Описание

Полезные и легкие в приготовлении, Куриные грудки Mark для участников богаты белком, ароматны и универсальны. Наслаждайтесь их приготовлением на гриле, жареным, обжаренным, запеченным или в панировке, чтобы получить сытное основное блюдо. Каждый кусочек индивидуально замораживается и упаковывается в закрывающийся пакет, так что вы можете сохранить дополнительные кусочки для следующего приема пищи. Отлично подходит для занятых поваров и сытных семейных обедов.Приготовить эту курицу из замороженного состояния несложно, можно приготовить ее в духовке или на гриле.

Рецепт куриной грудки на гриле по-ямайски барбекю

  • Подготовка: 10 минут
  • Общее время: 1 час 25 минут
  • Порций: 4-6

Состав:

  • 4 Марка Куриные грудки без костей
  • ½ стакана сладкого соуса барбекю
  • 1 ч. молотый душистый перец
  • ½ чайной ложки. корица молотая
  • ½ чайной ложки. чесночный порошок
  • ¼ ч. Л.кайенский перец

Инструкции:

  1. Смешайте все ингредиенты, кроме курицы, в миске до однородного состояния
  2. Положите курицу в неглубокую посуду. Вылейте половину смеси соуса для барбекю на курицу, поворачивая, чтобы равномерно покрыть лодочки каждой грудкой. Поставьте в холодильник на 1 час для маринования.
  3. Нагрейте гриль до среднего огня. Выньте курицу из маринада и выбросьте все остатки маринада в блюде.
  4. Цыпленок-гриль по 6-8 минут с каждой стороны.Смажьте курицу половиной оставшейся смеси соуса для барбекю. Готовьте на гриле в течение 2 минут или пока курица не будет готова (достигнет 170 ° F). Нанесите на курицу оставшуюся смесь соуса для барбекю и снимите ее с гриля.
  5. Украсьте и наслаждайтесь!

У нас также есть Ninja Foodi Grill.

Политики и планы

Технические характеристики
  • Ледяная глазурь
  • Индивидуальная заморозка
  • Заморозить
  • Все натуральное
  • Ямайский рецепт куриной грудки на гриле барбекю на задней стороне упаковки
  • Вес нетто: 10 фунтов.
Гарантия

На этот продукт распространяется гарантия удовлетворенности участников Sam’s Club.

Отзывы и вопросы участников

«Членство необходимо для совершения покупки в клубе или на тротуаре в Sam’s Club».

Замороженная куриная грудка быстрого приготовления {не размораживать!}

Instant Pot Frozen Chicken Breast — одна из лучших особенностей электрической скороварки. Легкая, полезная и сочная куриная грудка за 25 минут.Готовя замороженную куриную грудку в Instant Pot, вы никогда не будете зацикливаться на том, что есть на ужин, потому что вы забыли разморозить курицу утром! Результат всегда потрясающий, и его можно использовать для самых разных блюд.

Каждый владелец Instant Pot должен иметь этот рецепт замороженной куриной грудки в заднем кармане. Есть свежие? См. Наш рецепт свежей куриной грудки в Instant Pot или, если у вас есть целая замороженная курица, следуйте рецепту замороженной целой курицы в Instant Pot. Если вы готовите еду, измельченная курица будет там, где вам нужно!

Замороженная куриная грудка быстрого приготовления

Ненавижу звучать как побитый рекорд, но если вы какое-то время готовили по моим рецептам, вы знаете, что я одержим своим Instant Pot.И замороженная курица Instant Pot возглавляет список. Черт возьми, я даже разморозил фарш в Instant Pot. И кого я шучу — я готовлю из замороженного фарша из индейки — просто посмотрите мое видео о супе тако.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

У девушки никогда не бывает слишком много горшков быстрого приготовления для приготовления замороженной птицы! У меня есть 2 Instant Pots — 8 литров Duo и 6 литров LUX. Фактически 3 — это Косори.

Я также решил посвятить весь свой канал на YouTube о кулинарии полезным рецептам и советам Instant Pot.Моя цель — помочь вам обрести уверенность в своем Instant Pot, чтобы вы могли перейти от приготовления этих лучших рецептов для новичков к Instant Pot и стать профессионалом в Instant Pot! Поэтому не забудьте подписаться и нажать на значок колокольчика, чтобы не пропустить новые видео.

Больше ресурсов для быстрого приготовления

Почему рецепт быстрого приготовления замороженной куриной грудки работает?

  • Размораживание не требуется — да, правильно, готовим из заморозки!
  • Готово к употреблению на ужин или в рецепте — менее чем за 25 минут.
  • 2 ингредиента — только замороженная курица и вода, все так просто.
  • Приготовление пищи для использования в течение всей недели в разнообразных полезных блюдах!

Как приготовить замороженную курицу в горшочке быстрого приготовления

Убедитесь, что груди разделены

Не могу не подчеркнуть, насколько важно, чтобы ваши замороженные куриные грудки были разделены. Как на картинке ниже.

Если вы добавите каплю замороженных грудок, слипшихся, они не будут готовиться внутри и не пережариться снаружи.

  1. Лоток со свежей грудкой: Не кладите весь лоток со свежей куриной грудкой из магазина в морозильную камеру. Уделите несколько минут и выстелите каждую грудку пергаментной бумагой, а затем заморозьте в пакете. Чтобы быстро удалить бумагу, промойте ее перед приготовлением под горячей водой.
  2. Заморозка на противне: Если у вас есть место в морозильной камере, разложите куриные грудки на противне. После замораживания положите в сумку Ziploc.
  3. Купите замороженные: Замороженные куриные грудки уже разделены и стоят дешевле свежих.

Как долго готовить замороженную куриную грудку?

Я бы сказал, что куриным грудкам толщиной менее 2,5 дюймов в самой толстой части требуется 15 минут, как указано в рецепте. Сверху 2,5 ″ добавьте 3 минуты, всего 18 минут на приготовление.

Вопреки распространенному мнению, для приготовления замороженного мяса в Instant Pot не требуется больше времени. Электрическая скороварка просто дольше нагревается, потому что внутри ее температура ниже.

Что делать, если курица не приготовлена?

Иногда бывает.Instant Pot — это, по сути, компьютер. Итак, это не идеально. Факторами могут быть высота, размер и тип скороварки. Лучший способ проверить — проткнуть самую толстую часть груди вилкой. Если соки немного розовеют, варить еще 2 минуты.

Приправы и вариации

Не совсем для этого рецепта. После приготовления замороженной куриной грудки в Instant Pot ваша курица, по сути, представляет собой чистый холст, который можно добавлять в различные блюда.

Очень часто куриные грудки используются для приготовления еды и добавления в другие блюда.Например, я использую его для здорового пирога с курицей или здорового куриного альфредо. Я знаю, что мясо смешается с соусом и овощами и впитает аромат. См. Дополнительные рекомендации по сервировке ниже!

При этом грудку можно посыпать чесночным порошком, сушеными травами, солью и перцем. Но приправы не будут хорошо прилипать к замороженному мясу и останутся на дне кастрюли. Приготовление ароматного бульона, который затем можно приготовить в бульоне или использовать в супах. 🙂

Советы по приготовлению замороженной курицы в горшочках быстрого приготовления

  • Вы можете уместить в один слой столько куриных грудок, сколько сможете.Не складывайте их вдвое. Обычно это 2-3 фунта в зависимости от размера вашего горшка.

Обязательно кладите мясо на подставку. Просто так получается лучше.

  • Убедитесь, что клапан сброса давления повернут на уплотнение.
  • Это нормально, если вначале из клапана давления выходит немного пара. Возможно, он немного отошел от запечатывания. Слегка отодвиньте его длинной ложкой.
  • Если после этого вы собираетесь нарезать курицу, добавьте немного кулинарной жидкости для регидратации при измельчении.
  • Я думаю, что можно снова заморозить приготовленную куриную грудку порциями для легкого приема пищи.
  • Не выбрасывайте бульон. Используйте его, чтобы приготовить суп.

Часто задаваемые вопросы

Что делать, если моя курица в Instant Pot недоварена?

Закройте крышкой и готовьте еще 2 минуты. На этот раз Instant Pot начнет давить намного быстрее, потому что его содержимое горячее. Также убедитесь, что клапан установлен на герметичность.

Можно ли переварить замороженную куриную грудку в Instant Pot?

Никто не любит переваренную курицу, но в этом вся прелесть Instant Pot при приготовлении свежей или замороженной курицы! Пар создает влажную среду, в результате чего курица получается влажной.

Можно ли заморозить остатки замороженной куриной грудки Instant Pot?

Да! Полностью охладите, затем заморозьте в безопасном пакете для морозильной камеры. Я люблю нарезать кубиками или шинковать перед замораживанием. Идеальный способ приготовления еды.

Можно ли надеть кожу для приготовления замороженной курицы в Instant Pot?

Да, но не будет четким. Вы можете приготовить в Instant Pot, переложить на сковороду, пригодную для духовки, и жарить несколько минут, чтобы кожа стала хрустящей (аналогично тому, как мы это делаем со свиными карнитами).

Сколько нужно готовить кость в замороженной куриной грудке?

Это хорошо работает, просто добавьте несколько минут ко времени приготовления.

Рекомендации по обслуживанию

Рецепты замороженной курицы быстрого приготовления — но для этой замороженной птицы нет предела!

Вы также можете просмотреть эти 65 рецептов курицы и использовать их в рецепте, который требует приготовленной курицы!

Изготовление заранее

Make Ahead / Store: Хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

Заморозить: Полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере или закрывающихся пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике или на прилавке.

Другие рецепты с курицей быстрого приготовления

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2–3 фунта куриных грудок без костей, свежих или замороженных *
  • 1 стакан воды
Хранение: хранить в герметичном контейнере до 5 дней.
Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере или закрывающихся пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике или на прилавке.

* Я бы сказал, что куриным грудкам толщиной менее 2,5 дюймов в самой толстой части требуется 15 минут, как указано в рецепте. Сверху 2,5 ″ добавьте 3 минуты, всего 18 минут на приготовление.
Можно посыпать грудки чесночным порошком, сушеной зеленью, солью и перцем. Но приправы не будут хорошо прилипать к замороженному мясу и останутся на дне кастрюли. Делаем ароматный бульон. 🙂

калорий: 195 ккал | Белок: 24 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 73 мг | Калий: 249 мг | Витамин А: 94 МЕ | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Замороженная куриная грудка во фритюрнице · Типичная мама

Нежную замороженную куриную грудку во фритюрнице так легко приготовить! Отличный прием, если вы забыли разморозить курицу, но ужин находится в нескольких минутах ходьбы.

Хотите приготовить куриную грудку без панировки, но забыли ее разморозить ?? Мы покажем вам, как приготовить нежную замороженную куриную грудку во фритюрнице, чтобы не испортить ужин! (есть партнерские ссылки)

Сначала мы сделали рецепт жареной куриной грудки в фритюрнице KFC.Тогда в следующий раз, когда я подумал об этом, они все еще были твердыми как скала!

Да, мы рассказали, как приготовить замороженную курицу в Instant Pot, но теперь пора воспользоваться другим нашим любимым прибором!

Я далек от совершенства. У меня 3 девочки, 2 из них обучаю на дому, работаю полный рабочий день (здесь) и иногда забываю приготовить ужин. У меня всегда есть пакет с замороженной курицей в морозильной камере, так что обычно я иду туда.

Да, я уже готовил замороженную курицу в Crockpot, и это отлично подходит для тертых куриных тако.НО вы должны не забыть вынуть его и положить в кастрюлю утром.

Я не всегда полностью вместе по утрам, чтобы делать это, особенно если у нас впереди напряженный рабочий день и катание на лошадях. 😉 Итак, я здесь, чтобы поделиться с вами своим советом по фритюрнице.

Да, это полезный рецепт фритюрницы, поэтому, если вы соблюдаете кето-диету или диету с низким содержанием жиров, это будет здорово.

В этот раз мы не использовали панировочных сухарей, чтобы снизить количество калорий, и если они твердые, как скала, все равно ничего не прилипнет.

НО этот базовый рецепт курицы в фритюрнице отлично подходит для всех, даже моему 11-летнему ребенку.

  • Мы используем куриные грудки среднего и большого размера, которые хранятся в пакете в морозильной камере местного продуктового магазина.

Время устанавливается для размера и толщины, которые вы видите здесь, они могут незначительно отличаться в зависимости от размера ваших кусочков курицы.

Давайте начнем с того, что положим 2 штуки в корзину фритюрницы. Затем посыпьте приправой, например чесночным порошком, или чем-нибудь еще, что вы обычно используете.

Замороженная куриная грудка во фритюрнице

  1. Пакет замороженных куриных грудок — 2 удобных места за раз.
  2. Соль и перец
  3. Чесночный порошок
  4. Петрушка

Это то, чем мы посыпали перед тем, как приступить к приготовлению курицы. Также добавьте любые другие сухие приправы.

Фритюрница замороженная куриная грудка

Следующие шаги:

Я люблю предварительно разогревать фритюрницу, но признаю, что не всегда об этом забываю.Если вы забудете, не волнуйтесь, время приготовления сильно не изменится.

В идеале, потому что это создает больше хрустящей корочки на внешней стороне моей еды.

  • Теперь поместите замороженную курицу в корзину.
  • Добавьте приправы.
  • Закройте корзину и установите 360 градусов на 15 минут.
    • Если у вас меньше мяса, я бы поставил на 12 минут и проверял.
    • всегда проверяйте. внутренняя температура цыпленка 165 градусов, чтобы быть безопасным

Дайте постоять 5 минут перед нарезкой, чтобы сохранить сочность и насладиться!

Если вам интересно, как приготовить другие замороженные продукты, проследите и распечатайте нашу таблицу времени приготовления во фритюрнице.Так мы узнали, как долго готовить замороженные колбаски Ninja Foodi и многое другое.

Ищу другие рецепты Ninja Foodi (или фритюрницы любой другой марки, которой вы владеете)

Что хорошо сочетается с курицей?

Если вы еще не пробовали наш рецепт крылышек фритюрницы, он получит ВОСХОДИТЕЛЬНЫЕ отзывы благодаря сухому натиранию и хрустящей кожуре.

Можно ли приготовить замороженное мясо во фритюрнице?

Если ваши дети немного разборчивы, добавьте им замороженные куриные наггетсы в фритюрнице и наслаждайтесь вместе, все вместе!

Наши куриные кебабы для фритюрницы и рецепты цельной курицы для фритюрницы тоже замечательны.

Замороженная куриная грудка Ninja Foodi

Замороженная куриная грудка во фритюрнице

Нежную замороженную куриную грудку во фритюрнице так легко приготовить! Отличный прием, если вы забыли разморозить курицу, но ужин находится в нескольких минутах ходьбы.

Вход в курс, фритюрница по ключевым словам основного блюда, курица, куриные грудки, замороженные, кето, с низким содержанием углеводов, ниндзя-фуди, без панировки

  • Были использованы 2 большие куриные грудки замороженные, без кожи, без кожи
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки хлопьев петрушки
  • Положите замороженные куриные грудки в корзину фритюрницы.Равномерно посыпьте ингредиенты между ними.

  • Закройте и готовьте при температуре 360 градусов в течение 15 минут. Снимите и убедитесь, что они готовы (некоторые толще других, поэтому может потребоваться дополнительное время). Дайте настояться 5 минут, чтобы соки сохли, прежде чем нарезать их ломтиками.

Пищевая ценность

Замороженная куриная грудка во фритюрнице

Количество на порцию (3 унции)

калорий 260
Калорий в составе жира 54

% дневной нормы *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 145 мг 48%

Натрий 844 мг 37% 9118 9118 936000 37% 9118 9 Углеводы 1 г 0%

Сахар 1 г 1%

Белок 48 г 96%

Витамин A 68IU 1%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 11 мг 1%

Железо 1 мг в процентах на суточную норму 6% диета на 2000 калорий.

Фритюрница замороженная куриная грудка

Поделиться — это забота!

Нежная замороженная куриная грудка во фритюрнице. Эти золотые кусочки курицы легко приготовить и сразу же подать на стол.

Вы не забыли вовремя достать курицу из морозилки? Без проблем! Рецепт замороженной куриной грудки во фритюрнице спасет положение. Или хотя бы ужин!

На самом деле, все, что вам нужно сделать, это приправить замороженные части, поместить их во фритюрницу и один раз перевернуть во время приготовления.Результат: нежная сочная грудка золотистого цвета, хорошо приправленная, здоровая и готовая к подаче миллионами разных блюд.

А если вы не забыли разморозить, попробуйте эту чугунную куриную грудку или запеченную курицу панко.

Это, должно быть, мой самый приготовленный рецепт фритюрницы. Я часто использую его для разных вещей, таких как быстрый картофель фри, другое мясо, гарниры, такие как морковь или цуккини, и так далее, но этот рецепт превратился в обычный.

Самое лучшее в нем — кроме того, что он вкусный и быстрый — это то, что я могу использовать его, даже если забываю вовремя разморозить мясо.И это подходит ко всему. Я часто готовлю немного острого риса басмати (потому что басмати готовится быстрее, чем другие сорта риса), я нарезаю его и подаю к салату, использую его для энчилада или нарезаю тонкими ломтиками и делаю бутерброды. Возможности безграничны…

Как обжарить замороженную куриную грудку на воздухе?

  1. Разогрейте машину в соответствии с ее инструкциями. Этот шаг необходим не всегда, это зависит от вашего кухонного гаджета. Мне нужно предварительно нагреть шахту в течение 3 минут, чтобы она имела температуру 180 градусов по Цельсию / 360 градусов по Фаренгейту.
  2. Обрызгайте или натрите курицу маслом.
  3. Посыпать солью, перцем и специями.
  4. Готовьте 10 минут.
  5. Переверните и готовьте еще 5 минут.

Как долго варить замороженную куриную грудку?

  • Приготовление замороженной курицы занимает всего несколько минут больше, чем приготовление свежего мяса, примерно на 5 минут дольше.
  • Примерно вам понадобится 15 минут на каждые 2,5 см / 1 дюйм , немного больше или меньше в зависимости от толщины нагрудника.Время приготовления больше зависит от толщины кусков, чем от их веса.
  • Лучший способ проверки — использовать термометр для мяса. Внутренняя температура, измеренная путем вставки термометра в самую толстую часть мяса, должна составлять 74 градуса Цельсия / 165 градусов Фаренгейта (партнерская ссылка Amazon).
  • У меня было три куска курицы, всего 500 г / 1,1 фунта. Каждый кусок весил примерно 150–170 г / 5,3–6 унций и имел толщину около 1 дюйма, поэтому им потребовалось 15 минут.
  • Если ваши кусочки меньше, проверьте уже через 10-12 минут. Если куски более толстые, просто добавьте еще минут ко времени приготовления и регулярно проверяйте, пока не будет достигнута необходимая внутренняя температура.

Общее время приготовления:

  • Толщина 1,2 см / ½ дюйма: 10 минут
  • Толщина 2,5 см / 1 дюйм: 15 минут
  • 4 см / 1 ½ дюйма: 20-22 минуты
  • 5 см / 2 дюйма: 28–30 минут

Подсказки

  • Используйте кусков мяса одинакового размера, , чтобы все они были готовы одновременно.Если некоторые из них слишком маленькие, они могут начать высыхать к тому времени, когда будут готовы самые большие. Или вы можете просто не забыть удалить более мелкие части раньше.
  • Я предпочитаю использовать кусочки курицы, которые покупаю уже замороженными , они почему-то всегда более плоские, чем свежие грудки, которые я замораживаю сам. Более плоские куски готовятся более равномерно, и у вас будет меньше сухих пятен по краям.
  • Это может произойти, если грудь очень толстая посередине по сравнению с краями.А так как мясо заморожено, вы не сможете расплющить его молотком.
  • Не скрепляйте детали в корзине , они должны быть расположены в один слой.

Приправа

  • Сбрызнуть мясо небольшим количеством масла. Если у вас нет масляного спрея, натрите его 1 чайной ложкой масла. Подойдет как растительное, так и оливковое масло.
  • Посыпать выбранной приправой с обеих сторон.
  • Моя основная приправа — это соль, перец и порошок сладкого перца, но возможности — опять же — безграничны.
  • Попробуйте другие виды перца (копченый или горячий), чесночный порошок, порошок карри.
  • Или смеси специй, такие как лимонный перец, рас-эль-ханут или сумах для придания восточного оттенка, любая куриная приправа по вашему вкусу, специи каджун и т. Д. На самом деле все, что угодно. (Все партнерские ссылки Amazon).
  • Я пробовала все предложенные специи или смеси специй, упомянутые, и мне они все понравились.

Что с ним подавать?

Приготовление замороженных продуктов

Состав

  • 3 куриные грудки (Примечание 1)
  • масляный спрей или 1 чайная ложка растительного или оливкового масла
  • порошок сладкого перца (Примечание 2)
  • мелкая морская соль и черный перец

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу в соответствии с ее инструкциями, мне нужно 3 минуты, чтобы достичь температуры 180 градусов Цельсия / 360 градусов Фаренгейта.
  2. Распылите или натрите курицу маслом. Посыпьте солью, перцем и любыми специями. Поместите в корзину.
  3. Готовьте 10 минут. Переверните и готовьте еще 5 минут.
  4. Проверьте внутреннюю температуру, она должна быть 74 градуса по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту. Если кусочки куриной грудки тоньше или толще, отрегулируйте время приготовления.

    Толщина 1,2 см / ½ дюйма: примерно 10 минут
    Толщина 2,5 см / 1 дюйм: примерно 15 минут
    4 см / 1 ½ дюйма: примерно 20-22 минуты
    5 см / 2 дюйма: примерно 28–30 минут

Банкноты

  1. Общий вес около 500 г / л.1 фунт, каждая грудка весит около 150-170 г / 5,3-6 унций и имеет толщину около 2,5 см / 1 дюйм. Если толщина грудки отличается, проверьте общее время приготовления выше или в сообщении в блоге.
  2. Используйте любые специи, которые вам нравятся, это просто базовая приправа. Вы можете добавить чесночный порошок, использовать любой другой сорт перца (копченый или горячий) или любую смесь специй, которая вам нравится.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 3

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 212 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 102 мг Натрий: 187 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 37 г

Информация о питании не всегда точна.

Как испечь замороженную куриную грудку? — Кухня

При какой температуре вы готовите замороженную куриную грудку в духовке?

Разогрейте духовку до 180 ° Цельсия. Всегда готовьте замороженную грудку при температуре 350 градусов по Фаренгейту и выше, чтобы убить любые бактерии, которые могут расти при более низких температурах. Если вы не хотите, чтобы куриные грудки были запечены в сухом виде, можно положить курицу в блюдо с антипригарным покрытием.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить замороженную курицу при температуре 425?

Выпекайте при температуре 425 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.Это займет в 1,5 раза больше времени, чем если бы вы готовили их в свежем виде. Это примерно 30-40 минут для куриных грудок без кожи и костей и куриных бедер без кожи. Особенно мне нравится этот рецепт курицы в панировке из заморозки.

Куриную грудку перед запеканием нужно размораживать?

Ответ: Можно приготовить замороженную курицу в духовке (или на плите), не разморозив ее предварительно, сообщает Министерство сельского хозяйства США. Однако имейте в виду, что обычно это занимает примерно на 50 процентов больше времени, чем обычное время приготовления размороженной курицы.

Как приготовить замороженную куриную грудку?

Как безопасно и быстро разморозить куриные грудки Налейте в миску горячую воду из-под крана. Проверьте температуру с помощью термометра. Вам нужна температура 140 градусов по Фаренгейту. Погрузите замороженную куриную грудку. Время от времени помешивайте воду (это предотвратит образование карманов с холодной водой). Его следует разморозить за 30 минут или меньше.

Как долго готовить замороженную куриную грудку в духовке при температуре 350 ° С?

Выпекайте куриные грудки на 50 процентов дольше, чем обычно.Незамороженная куриная грудка обычно занимает 20-30 минут при температуре 350 ° F. Итак, для замороженной курицы у вас будет 30-45 минут.

Можно ли поставить замороженную курицу в духовку?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, да, вы можете безопасно готовить замороженную курицу, если будете следовать нескольким общим рекомендациям. Чтобы пропустить этап размораживания и превратить замороженную курицу в полностью приготовленный, безопасный для употребления ужин, используйте духовку или плиту и просто увеличьте время приготовления как минимум на 50%.

Как долго вы запекаете замороженную курицу при 400?

Обрызгайте форму для выпечки антипригарным спреем.Выложите замороженную куриную грудку в блюдо. Сверху полейте соусом. Выпекать 45 минут.

Сколько времени нужно, чтобы курица запекалась на уровне 425?

Вы хотите готовить куриные грудки 18 минут при 425 градусах. Приготовление куриных грудок на сильном огне в течение более короткого времени поможет сохранить их сочными и вкусными.

Как долго нужно запекать куриные грудки при 400?

Как запечь куриную грудку Разогрейте духовку до 400 градусов. Перемешайте куриные грудки с оливковым маслом, зеленью и специями (рецепт ниже).Слегка смажьте форму для запекания или сковороду, чтобы куриные грудки не прилипали. Запекайте куриные грудки 22-26 минут или пока они не нагреются до 165 ° F. Дайте им отдохнуть, прежде чем разрезать или потянуть их.

Как быстро разморозить курицу?

Советы по приготовлению Замороженную курицу медленно размораживайте в холодильнике или быстрее, поместив в герметичную упаковку или полиэтиленовый пакет и погрузив в холодную водопроводную воду. Выпекать 4 унции. куриная грудка при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25–30 минут.

Как отделить замороженные куриные грудки?

Просто подержите их под холодной водой на несколько минут.Вам просто нужно немного разморозить поверхность, чтобы разделить их, и вода будет лучше проникать в замороженную область между ними. Остальные заморозите повторно — вы их так мало разморозите, что не будет проблем.

Как приготовить замороженную куриную грудку Тайсон?

Как готовить Разогрейте духовку до 375 ° F. Поместите замороженную грудку в форму для запекания, застеленную фольгой. Выпекайте от 35 до 39 минут или пока внутренняя температура на мгновенном термометре не достигнет 170 ° F. (Выпекайте размороженную грудку 18-20 минут.)

Можно ли оставить курицу оттаивать?

Во-первых, курицу нельзя размораживать или размораживать на прилавке при комнатной температуре или в миске с горячей водой. Как правило, большие куски курицы, особенно целую курицу, следует размораживать в холодильнике.

Сколько времени нужно для разморозки куриных грудок?

Сколько времени нужно, чтобы разморозить курицу? В зависимости от того, какой метод вы используете, курица может разморозиться от 2 дней до 30 минут. Холодильник может занять до 2 дней, в зависимости от того, сколько у вас фунтов замороженной куриной грудки.Метод холодной воды занимает до 1 часа на фунт.

Как приготовить замороженную куриную грудку на плите?

Соте: Разогрейте сковороду на среднем огне. Для предотвращения прилипания можно использовать масло или антипригарный спрей для сковороды. Поместите замороженную курицу в сотейник, накройте сковороду и готовьте 10 минут. Переверните курицу, накройте сковороду и готовьте еще 10 минут или до тех пор, пока минимальная внутренняя температура, измеренная с помощью мгновенного термометра, не достигнет 170 ° F.

Как приготовить замороженную куриную грудку

Home »Как приготовить замороженную куриную грудку

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Меня часто спрашивают, как приготовить замороженные куриные грудки под давлением. Куриные грудки настолько универсальны; они являются отличной базой для множества вкусных блюд, а когда у вас есть скороварка, замороженная курица не проблема!

Нажмите здесь, чтобы закрепить Как приготовить замороженную куриную грудку под давлением

Я уверен, что многие из вас похожи на меня, и когда наступает время обеда, я задаюсь вопросом, что приготовить на ужин. Вот почему у меня почти всегда есть большой пакет замороженных куриных грудок Costco в морозильной камере.

Цыпленок, приготовленный из замороженных продуктов, — это отличный в рецептах, которые требуют приготовленного цыпленка, добавления белка в салаты или просто замораживания готовыми к употреблению порциями.

В моей кулинарной книге, Поваренная книга электрической скороварки, я даю много советов по приготовлению замороженного мяса под давлением. Я предпочитаю не готовить из заморозки большие куски мяса, например жаркое. Замороженное мясо плохо подрумянивается, готовится не так равномерно и не впитывает маринады.

Однако это не значит, что вам нужно отказываться от готовки и заказывать еду на вынос, если вы забыли заранее разморозить курицу! Курицу легко приготовить из заморозки, и вы получите отличный результат.Вот мои методы приготовления нежной, влажной курицы, приготовленной из замороженных куриных грудок.

Размораживание курицы в скороварке

Это мой любимый способ быстро перевести куриную грудку из замороженной в готовую по рецепту — я использую этот метод не реже одного раза в неделю!

Если в вашем рецепте требуется размороженная курица, нарезанная кубиками, но вы не разморозили куриные грудки заранее, есть простое решение! Налейте 1 стакан воды в кастрюлю для приготовления под давлением и поставьте на дно подставку.Выровняйте замороженные куриные грудки на подставке, при необходимости сложив их крест-накрест. Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 1 минуту.

Когда время приготовления закончится, выключите скороварку и быстро сбросьте давление. Выньте курицу из кастрюли, нарежьте ее мелкими кубиками и продолжайте следовать рецепту, как указано.

Используйте мгновенный термометр, чтобы убедиться, что каждая куриная грудка имеет температуру не менее 165 ° F в самой толстой части грудки после приготовления.

При использовании этого метода курица будет немного готовиться снаружи, но внутри будет разморожена, ее легко нарезать кубиками и она будет готова к использованию в ваших любимых рецептах скороварки. Вы также можете использовать этот метод, чтобы разморозить куриные грудки, а затем покрыть их своим любимым соусом для барбекю и приготовить их на гриле.

Используйте эту технику для приготовления любимых блюд из курицы, нарезанной кубиками:

Как приготовить замороженные куриные грудки под давлением

Если вы не собираетесь нарезать курицу кубиками для использования в рецепте или закончить ее на гриле, тогда вам нужно решить, хотите ли вы курицу нарезанные ломтиками или нежную, разваливаемую на кусочки курицу.Нарезанные грудки нужно готовить быстрее, чем нарезанные грудки.

Определить время приготовления по толщине или весу

Одна из важнейших составляющих приготовления замороженных продуктов — это правильное время приготовления. Это время приготовления будет зависеть от размера и толщины грудок, а также от того, планируете ли вы нарезать или нарезать готовую курицу. При приготовлении замороженных продуктов старайтесь выбирать куриные грудки одинакового размера и толщины.

Чтобы определить время приготовления по толщине курицы, нарезанной ломтиками, я добился хороших результатов, используя 5–6 минут времени приготовления на дюйм в самой толстой части грудки.(Помните, что если заморозить несколько грудок вместе, эти грудки будут готовиться как один очень толстый кусок мяса. Не забудьте отделить куриные грудки, прежде чем пытаться приготовить замороженные.)

Чтобы определить время приготовления по весу, используйте весы, чтобы определить, сколько унций каждая грудка. Что касается нарезанной курицы, я большой поклонник метода Rich Lum, который рекомендует добавлять 1 минуту времени приготовления на каждую унцию курицы. Если вы готовите несколько грудок, используйте средний вес.

Для измельченных куриных грудок хорошее практическое правило — для измельченных куриных грудок добавляйте 3–4 минуты к указанному выше времени приготовления.

Готовьте на подставке или прямо в кастрюле

Некоторые люди предпочитают готовить курицу на подставке, чтобы она запарилась. Другие предпочитают готовить курицу в жидкости, чтобы придать ей аромат во время приготовления. Я предпочитаю использовать подставку для посуды или пароварку, когда желаемый конечный результат — нежно приготовленная курица. Используйте тот метод, который лучше всего подходит для вас!

Чтобы готовить на подставке, налейте 1 стакан воды или жидкости для жарки на дно кастрюли, а затем поместите на нее подставку.Осторожно разложите куриные грудки на подставке. Если вы готовите несколько грудок, вы можете сложить их крест-накрест друг на друга или использовать вторую подставку для дальнейшего разделения мяса — опять же, выберите вариант, который вам больше всего подходит.

Чтобы приготовить прямо в кастрюле, налейте 1 стакан жидкости для жарки (вода, бульон, сок) на дно кастрюли. Положите куриные грудки в кастрюлю прямо в жидкость, как можно меньше перекрывая друг друга.

Выберите версию

В то время как многие люди рекомендуют использовать естественный сброс давления для мяса, с курицей я предпочитаю, чтобы давление снизилось естественным образом в течение всего 5 минут, а затем закончить быстрым сбросом давления.Курица готовится так быстро, что я обнаружил, что она легко переваривается при более длительном сбросе давления. Однако я считаю, что нет правильного или неправильного способа готовить под давлением. Если вы предпочитаете естественный сброс давления с курицей, это нормально — просто уменьшите время готовки под высоким давлением на несколько минут, пока не найдете сладкое место.

Проверить температуру

Я настоятельно рекомендую выработать привычку проверять температуру продуктов, приготовленных под давлением. Это особенно важно при приготовлении из замороженного мяса, поскольку замороженное мясо имеет тенденцию готовиться неравномерно.Замороженные куриные грудки должны достичь внутренней температуры 165 ° F в самой толстой части мяса. Если ваше мясо не достигло желаемой температуры, закройте крышку и готовьте при высоком давлении еще несколько минут.

Состав

  • 4 замороженных куриных грудки (по 7 унций, толщиной около 1,5 дюйма), разделенных
  • 1 стакан куриного бульона, воды или сока
  • Дополнительные приправы (например,г., соль, перец, перец лимонный, чесночный порошок, луковый порошок)

Инструкции

  1. Осторожно поместите замороженные куриные грудки на дно кастрюли для приготовления под давлением, как можно меньше перекрывая друг друга.
  2. Добавьте 1 стакан жидкости для приготовления пищи в кастрюлю для приготовления под давлением и любые приправы.
  3. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите высокое давление и время приготовления 7 минут. (Добавьте 2 или 3 минуты, если хотите измельчить курицу.) Когда время готовки закончится, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 5 минут, а затем быстро сбросьте давление.
  4. Используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что каждая куриная грудка имеет температуру не менее 165 ° F в самой толстой части грудки. Выложите прожаренные куриные грудки на блюдо; если куриные грудки не достигли этой точки, закройте крышку и готовьте при высоком давлении еще одну или две минуты, а затем быстро сбросьте давление.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:

4

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 97 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 25 мг Натрий: 490 мг Углеводы: 11 г Волокно: 1 г Сахар: 9 г Белки: 10 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

Используйте эту технику с вашими любимыми рецептами, в которых требуется приготовленная курица:

Рецепты из Поваренной книги электрической скороварки, требующие вареной или замороженной курицы:

  • Быстрый куриный суп с лапшой, стр. 132
  • Азиатский куриный суп с лапшой, стр.113

Если вы спешите, чтобы пообедать на столе, вот несколько отличных рецептов замороженных куриных грудок:

Вы пробовали приготовить курицу из замороженных в скороварке? Что лучше всего подходит вам? У вас есть какие-нибудь советы, которыми вы хотели бы поделиться? Дайте мне знать!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

изначально опубликовано 23 сентября 2018 г .— последнее обновление 10 ноября 2020 г.

Добавить комментарий