Закрытый сэндвич: Сандвич-техника. Открытый и закрытый сандвич. Терапевтическая стоматология |

Закрытый сэндвич: Сандвич-техника. Открытый и закрытый сандвич. Терапевтическая стоматология |

Сандвич-техника. Открытый и закрытый сандвич. Терапевтическая стоматология |

Несмотря на высокую механическую прочность, устойчивость к истиранию, эстетичность и хорошую адаптацию к стенкам полости, композитные пломбы имеют ряд недостатков: полимеризационная усадка и деформация пломб большого объема с течением времени, недостаточная биосовместимость композитов, отсутствие у них кариесстатического эффекта. Для уменьшения этих негативных явлений была разработана сандвич-техника.

Сандвич-техника

В основе ее лежит наложение двухслойной пломбы (от англ. sandwich — бутерброд). При этом внутренний слой пломбы восстанавливается стеклоиономерным цементом, а наружный — композитом. В более широком смысле под сандвич- техникой понимают комбинацию двух постоянных пломбировочных материалов разных групп: стеклоиономерный цемент/композит; ком помер/композит; амальгама/композит.

Сандвич-техника рассматривается как дополнение к адгезивной технике. Ее можно применять в большинстве случаев пломбирования композитами, но особенно она показана у пациентов с «проблемной» полостью рта, тяжелым течением кариеса (низкий уровень гигиены, высокий показатель КПУ, высокая частота рецидивного кариеса). Кроме того, сандвич- техника является методом выбора при пломбировании дефектов в области шейки или корня зуба, при больших объемах кариозной полости, при восстановлении депульпированных зубов. Этому методу следует отдать предпочтение при некариозных поражениях твердых тканей зуба, когда эмаль и дентин патологически изменены и адгезивные системы, рассчитанные на нормальное строение тканей зуба, не обеспечивают надежной герметизации дентина и прочной адгезии пломбы. Сандвич-техника показана также в случаях, когда невозможно добиться полноценного высушивания кариозной полости.

При пломбировании методом сандвич-техники существуют два варианта наложения прокладки из стеклоиономерного цемента:

1. «Закрытый» сандвич — прокладка не доходит до краев кариозной полости и после наложения композита не контактирует со средой полости рта (рис. 294, а).

2.         «Открытый» сандвич — прокладка перекрывает какую- либо стенку кариозной полости, контактируя после наложения композита со средой полости рта. Эта методика наиболее часто применяется при пломбировании полостей II класса, особенно при поддесневом расположении полости и невозможности ее полноценного высушивания за счет проникновения в полость десневой жидкости. Обращаем внимание на то, что контактный пункт при этом должен восстанавливаться композитом (рис. 294, б).

В настоящее время применяется три варианта пломбирования методом сандвич-техники:

1.Пломбирование в одно посещение с применением гибридных стеклоиономеров двойного и тройного отверждения.

2.Пломбирование в два посещения с применением «классических» или водоотверждаемых стеклоиономерных цементов.

3.Модифицированная сандвич-техника с применением «классических» или водоотверждаемых СИЦ и пломбированием в одно посещение.

Этапы пломбирования зубов методом сандвич-техники в одно посещение с применением гибридных стеклоиономеров двойного и тройного отверждения.

1. Очищение зубов от налета.

2. Подбор оттенка пломбировочного материала.

3. Препарирование кариозной полости.

При формировании полости руководствуются принципами «профилактического пломбирования» (см. главу 4). Вопрос о необходимости создания опорных пунктов, дополнительных ретенционных нарезок и скоса эмали под углом 45° решается индивидуально с учетом особенностей клинической ситуации.

4. Изоляция зуба от слюны.

Учитывая тот факт, что гибридные стеклоиономеры содержат полимерные компоненты, избыток влаги в кариозной полости может нарушать их адгезию и краевое прилегание. Поэтому пломбирование материалами этой группы, точно гак же, как и композитами, следует проводить только в тех случаях, когда возможно надежно изолировать кариозную полость от слюны, ротовой и десневой жидкости.

5. Медикаментозная обработка и высушивание кариозной полости.

При пломбировании стеклоиономерными цементами пересушивать дентин не рекомендуется. Степень его высушивания должна быть такой же, как и при пломбировании, композитами — поверхность дентина должна быть слегка влажной («искрящийся» дентин).

6. Наложение базовой прокладки.

Несмотря на высокую биосовместимость стеклоиономерных цементов, наиболее глубокие участки полости следует покрывать прокладкой из кальций-салицилатного цемента (например, «Calcimol», VOCO). При лечении среднего кариеса наложения лечебной прокладки не требуется.

Если это предусмотрено инструкцией, стенки и дно кариозной полости обрабатываются адгезивной системой стекло — иономера (праймер, кондиционер и т.п.). Затем в полость вносится стеклоиономерный цемст с таким расчетом, чтобы для слоя композита со стороны жевательной поверхности осталось пространство толщиной не менее двух миллиметров (рис. 295). Цемент отверждается светом активирующей лампы.

Следует помнить, что если применяется гибридный СИЦ двойного отверждения, то для полноценной фотополимеризации органической матрицы его следует вносить и отверждать слоями не толще 2 миллиметров.

Нел и применяется гибридный СИЦ тройного отверждения «Vitremer» (ЗМ HSPH), то его можно одномоментно вносить и отверждать слоем любой толщины. Это связано с тем, что наличие механизма химического отверждения полимерной матрицы гарантирует полноценное отверждение всех участков пломбы даже при недостаточном светооблучении.

В заключение этого этапа остатки адгезивной системы стеклоиономера удаляются со стенок кариозной полости борами.

7. Протравливание.

После фотополимеризации органической матрицы стеклоиономера материал становится достаточно прочным и химически инертным. Он устойчив к химическим и механическим воздействиям, не растрескивается при высушивании полости, образует прочную связь с дентином и способен скомпенсировать напряжения, возникающие в процессе полимеризационной усадки композита.

Гель или жидкость для протравливания наносится на поверхность эмали и прокладки (см. рис. 296). Рекомендуемое время протравливания поверхности СИЦ — не более 30 секунд.

После этого полость промывается водой и высушивается воздухом. В результате микрошероховатой становится не только поверхность эмали, но и поверхность стеклоиономерной прокладки (см. рис. 297).

Далее пломбирование осуществляется по обычной методике применения композитов.

8. Нанесение и полимеризация адгезивной системы.

Адгезив наносится кисточкой на протравленную эмаль и поверхность стеклоиономерной прокладки, распределяется тонким слоем и высушивается (рис. 298). Производится его полимеризация. В данном случае адгезив образует прочное микромеханическое соединение не только с эмалью, но и с стеклоиономерным цементом. Если СИЦ покрывает всю поверхность дентина, применение дентинной адгезивной системы не обязательно, можно ограничиться нанесением одного лишь эмалевого бонд-агента.

Существуют данные, что на поверхности гибридного стеклоиономерного цемента после фотополимеризации образуется слой, ингибированный кислородом, близкий по составу к ингибированному слою, образующемуся на поверхности композита. Поэтому многие исследователи считают, что композит можно накладывать на поверхность полимеризованного гибридного СИЦ сразу, без кислотного протравливания и даже без обработки адгезивной системой. Адгезивом в таком случае покрываются только открытые участки эмали и дентина.

9. Внесение в полость и отверждение композитного материала.

Этот этап проводится в соответствии с общепринятыми правилами применения композитов. Особенностью является лишь то, что дентин в данном случае защищен достаточно толстым слоем стеклоиономера, поэтому риск дебондинга, постоперативной чувствительности и возникновения микроподтеканий на границе дентина с пломбой сведен к минимуму. Следовательно, данная техника позволяет в какой-то мере уменьшить возможные негативные последствия технических погрешностей, допущенных врачом в процессе наложения композита.

10. Окончательная обработка пломбы, допустимо проведение «постбондинга». По показаниям проводится флюоризация участков эмали, прилежащих к пломбе.

11. Рекомендации пациенту.

12. Контрольный осмотр пациента, оценка качества реставрации проводятся через 2—3 суток после лечения.

Этапы пломбирования зубов методом сандвич-техники в два посещения с применением «классических» или водоотверждаемых стеклоиономерных цементов.

При применении «классических» и водоотверждаемых СИЦ пломбирование методом сандвич-техники следует проводить в два посещения.

Необходимость такой тактики диктуется тем, что «созревание» этих материалов длится около 24 часов. При протравливании, промывании водой и высушивании поверхности «несозревшего» стеклоиономера, изменяется течение химической реакции отверждения цемента, нарушается формирование трехмерной пространственной структуры полимера и образование химических связей эмалью и дентином. В результате свойства цемента нарушаются. Кроме того, композит, быстро образующий прочную связь с протравленной стеклоиономерной прокладкой, «отрывает» за счет полимеризационной усадки «несозревший» стеклоиономер от дна кариозной полости (рис. 299). Это приводит к дебондингу, аспирации тел одонтобластов в дентинные канальцы, повреждению и гибели этих клеток. Создаются условия для микробной инвазии в пульпу и развития воспалительных осложнений — пульпита или периодонтита.

Чтобы избежать перечисленных выше негативных явлений, при применении «классических» и водоотверждаемых СИЦ пломбирование методом сандвич-техники проводят в два посещения.

1 посещение (вся полость пломбируется стеклоиономерным цементом).

1. Очищение зубов от налета.

2. Подбор оттенка пломбировочного материала.

3. Препарирование кариозной полости.

Иногда врач вынужден оставлять в полости пигментированный и даже размягченный дентин (что крайне нежелательно). В таких ситуациях необходимо принять меры, направленные на реминерализацию неудаленного пораженного дентина. Этого можно добиться наложением прокладки из «классического» или водоотверждаемого СИЦ. В основе такой методики лежит тот факт, что степень выделения фтора этими стеклоиономерами значительно превосходит выделение фтора гибридными СИЦ, компомерами и композитами, содержащими фтор.

4. Изоляция зуба от слюны.

При применении «классических» и водоотверждаемых стеклоиономерных цементов к высушиванию полости не предъявляются такие жесткие требования, как в случае пломбирования гибридными СИЦ или композитами. Эти стеклоиопомеры полноценно твердеют и обеспечивают адгезию к твердым тканям зуба даже в тех случаях, когда сохраняется небольшая влажность полости. Поэтому «классическим» и водоотверждасмым стеклоиономерным цементам следует отдавать предпочтение именно в таких клинических ситуациях, например, при поддесневом расположении полости, при невозможности се полноценною высушивания и изоляции от слюны, ротовой или десневой жидкости.

5. Медикаментозная обработка и высушивание кариозной полости.

При пломбировании стеклоиономерными цементами пересушивать полость не рекомендуется. Степень высушивания должна быть такой же, как и при пломбировании композитами, — дентин должен быть «искрящимся», cjici ка влажным.

6. Поверхностное кондиционирование стенок кариозной полости.

Кондиционер (10—25% водный раствор полиакриловой кислоты) наносят на стенки кариозной полости на 30 секунд (см. рис. 300), затем смывают большим количеством воды и полость подсушивают струей воздуха (не пересушивать!).

Следует отметить, что обязательность проведения данного этапа рядом стоматологов и фирм-производителей ставится под сомнение, гак как они считают, что для обеспечения химической связи стеклоиономера с твердыми тканями зуба вполне достаточно кислоты, содержащейся в цементной массе.

7. Пломбирование полости стеклоиономерным цементом.

В полость с небольшим избытком вносится стеклоиономерный цемент (см. рис. 301).

При пломбировании цементная масса должна иметь тонкую пастообразную консистенцию и блестящую поверхность. Отверждение стеклоиономера должно проходить в условиях отсутствия влаги (не должна попадать слюна), желательно — под давлением. Некоторые стоматологи для ускорения отверждения стеклоиономерного цемента рекомендуют нагревать пломбу светом фотополимеризационной лампы. Мы считаем такой прием допустимым и вполне оправданным.

8. Обработка пломбы, изоляция от слюны.

Обработка и моделирование пломбы из стеклоиономера производятся острым скальпелем через 4—7 минут после начала замешивания. Затем на открытые поверхности цемента наносится защитный лак, который предназначен для предотвращения обезвоживания или, напротив, излишней гидратации цементной массы на начальном этапе «созревания» (рис. 302). Если этого требует инструкция, лак отверждается светом активирующей лампы.

9. Рекомендации пациенту.

Учитывая динамику отверждения и «созревания» стеклоиономерного цемента, пациенту рекомендуют не принимать пищу и не подвергать зуб механическим нагрузкам в течение двух часов.

Кроме того, пациент назначается на следующее посещение. В зависимости от клинической ситуации сроки второго посещения могут быть различными — от одних суток до пяти- шести месяцев.

II посещение (производится удаление части стеклоиономерной пломбы, соответствующей эмали, и пломбирование композитом).

10. Удаление части стеклоиономерной пломбы.

После оценки состояния зуба, бором иссекается часть пломбы из стеклоиономерного цемента с таким расчетом, чтобы для слоя композита со стороны жевательной поверхности осталось пространство толщиной не менее двух миллиметров (рис. 303), а контактный пункт также восстанавливался бы композитом.

11. Протравливание.

«Созревший» стеклоиономер устойчив к химическим и механическим воздействиям, не трескается при высушивании, образует прочную связь с дентином и способен скомпенсировать напряжения, возникающие в процессе полимеризационной усадки композитов.

Гель или жидкость для протравливания наносится на поверхность эмали и прокладки (рис. 304). Рекомендуемое время протравливания поверхности СИЦ — не более 30 секунд.

После этого полость промывается водой и высушивается воздухом. В результате поверхность эмали и стеклоиономерной прокладки становятся микрошероховатыми (рис. 305) и создаются условия для микромеханического сцепления с ними адгезивной системы композитного материала.

Далее пломбирование осуществляется по «стандартной» методике применения композитов.

12. Нанесение и полимеризация адгезивной системы.

Адгезив наносится кисточкой или аппликатором на протравленную эмаль и поверхность стеклоиономерной прокладки, распределяется тонким слоем и высушивается (рис. 306). Производится его полимеризация. Адгезив образует прочное микромеханическое соединение не только с эмалью, но и с стеклоиономерным цементом. Если СИЦ покрывает всю поверхность дентина, применение гидрофильного дентинного адгезива не обязательно, можно ограничиться нанесением одного лишь эмалевого адгезива (бонд-агента).

13. Внесение в полость и отверждение композитного материала.

Этот этап проводится в соответствии с общепринятыми правилами применения композитов. Учитывая тот факт, что дентин защищен достаточно толстым слоем стеклоиономера, а слой композита тонкий, в данном случае уменьшается риск дебондинга, постоперативной чувствительности и других негативных последствий полимеризационной усадки.

14. Окончательная обработка пломбы, возможно проведение «постбондинга». По показаниям проводится флюоризация участков эмали, прилежащих к пломбе.

15. Рекомендации пациенту.

16. Контрольный осмотр пациента, оценка качества реставрации проводятся через 2-3 суток после лечения.

Этапы пломбирования зубов методом модифицированной сандвич-техника с применением «классических» или водоогверждаемых СИЦ и пломбированием в одно посещение

(I)uinen R., 2000).

Методика основана на том, что если после препарирования полости сначала протравить эмаль и дентин, а затем нанести стеклоиономерный цемент, то на него сразу же можно наносить адгезив, избежав, таким образом, протравливания, промывания водой и высушивания поверхности «несозревшего» сгеклоиономера. Это позволяет провести пломбирование полости с применением «классических» или водоогверждаемых СИЦ в одно посещение.

1. Очищение зубов от налета.

2. Подбор оттенка пломбировочного материала.

3. Препарирование кариозной полости.

При формировании полости руководствуются принципами «профилактического пломбирования» с учетом клинической ситуации и индивидуальных особенностей пациента.

4. Изоляция зуба от слюны.

Как уже отмечалось выше, в связи с тем, что для наложения базовой прокладки используется «классический» или водоотверждаемый стеклоиономер, к высушиванию полости не предъявляются такие жесткие требования, как в случае пломбирования гибридными СИЦ или композитами.

5.Медикаментозная обработка и высушивание кариозной полости.

Рекомендуемая степень высушивания полости — такая же, как и при пломбировании композитами, — дентин должен быть «искрящимся», слегка влажным.

6.Поверхностное кондиционирование дентина и кислотное протравливание эмали зуба.

На поверхность дентина наносится кондиционер — 10—25% водный раствор полиакриловой кислоты (эту операцию допускается не проводить). Сразу после этого на поверхность эмали наносится гель для протравливания — 37% фосфорная кислота (рис. 307)

Через 30 секунд от начала кондиционирования дентина полость тщательно промывается большим количеством воды и подсушивается струей воздуха (не пересушивать!).

7. Наложение базовой прокладки из стеклоиономерного цемента.

При данной методике, по нашему мнению, лучше использовать конденсируемые быстротвердеющие СИЦ, например, «Ketac-Molar» (ЗМ ESPE), «lonofil Molar» (VOCO) и т.д.

Стеклоиономерный цемент вносится в полость и распределяется в ней (рис. 308). Ждать, пока цемент затвердеет, не следует. Дальнейшее пломбирование проводится сразу после наложения СИЦ.

8. Нанесение и полимеризация адгезивной системы.

Адгезив, не дожидаясь отверждения стеклоиономера, наносится кисточкой или аппликатором на протравленную эмаль и поверхность стеклоиономерной прокладки, распределяется гонким слоем, высушивается и полимеризуется (рис. 309).

9. Внесение в полость и отверждение композитного материала.

Внесение композита в полость осуществляется, не дожидаясь отверждения стеклоиономера. В целом же этот этап проводится в соответствии с общепринятыми правилами применения композитов. Как и при других модификациях метода сандвич-техники, в данном случае уменьшается риск дебондинга, иостоперагивной чувствительности и других негативных последствий полимеризационной усадки.

10. Окончательная обработка пломбы, возможно проведение «постбондинга». По показаниям проводится флюоризация участков эмали, прилежащих к пломбе.

11. Рекомендации пациенту.

Учитывая динамику отверждения и «созревания» «классических» и водоотверждаемых стеклоиономерных цементов, пациенту рекомендуют не принимать пищу и не подвергать зуб механическим нагрузкам в течение двух часов.

12. Контрольный осмотр пациента, оценка качества реставрации проводятся через 2—3 суток после лечения.

Модифицированная сандвич-техника с применением «классических» или водоотверждаемых СИЦ и пломбированием в одно посещение имеет ряд преимуществ. Во-первых, нсзатвердевший полностью цемент за счет повышенной эластичности и «остаточной» текучести компенсирует полимеризационную усадку композита. Во-вторых, лечение заканчивается в первое же посещение, при этом обеспечивается экономия времени, необходимою для наложения пломбы, от 5 до 10 минут. Кроме того, при данной методике мягкий, «несозревший» стеклоиономерный цемент не подвергается ни кислотному протравливанию, ни промыванию водой, пи высушиванию. Это обеспечивает оптимальные условия для его отверждения и предупреждает разрушение материала на границе композит/стеклоиономер.

Однако пломбирование методом модифицированной сандвич-техники является технически сложным и требует достаточно высокого уровня квалификации врача-стоматолога. Поэтому начинающим врачам мы рекомендуем проводить сандвич-технику при использовании «классических» или водоотверждаемых СИЦ в два посещения. При необходимости закончить лечение в одно посещение, мы рекомендуем им применять гибридные стсклоиономеры двойною и тройного отверждения.

Сандвич-техника имеет ряд положительных сторон.

Во-первых, слой стеклоиономера играет роль амортизирующей подушки под относительно хрупким композитом, увеличивая тем самым прочность и долговечность пломб, особенно на окклюзионных поверхностях моляров. Применение стеклоиономера в качестве базовой прокладки решает проблему адгезии пломбы к дентину — между цементом и твердыми тканями зуба образуется химическая связь, а с композитом стеклоиономер образует прочное микромеханическое сцепление. Кроме того, стеклоиономер на длительное время обеспечивает герметичность и отсутствие микроподтеканий на границе пломба/дентин зуба.

Во-вторых, выделение фтора стеклоиономером способствует «уплотнению» твердых тканей зуба, снижает риск возникновения рецидивного кариеса. А покрытие его слоем композита позволяет устранить такие отрицательные свойства СИЦ, как недостаточная эстетичность и низкая устойчивость к истиранию.

В-третьих, наложение толстой (базовой) прокладки из стеклоиономера позволяет уменьшить объем вносимою композитного материала, что уменьшает полимеризационную усадку пломбы, снижает внутреннее напряжение и возможность деформации пломбы, уменьшает расход более дорогостоящего композитною материала.

В-четвертых, применение стеклоиономерной прокладки в ряде случаев позволяет повысить эстетичность наложенной пломбы за счет естественной опаковости и цвета стеклоиономера (хорошо имитирует дептип).

В-пятых, в ряде клинических ситуаций, как уже говорилось, применение сандвич-техники более предпочтительно, чем адгезивной техники. В первую очередь это относится к лечению кариеса зубову пациентов с «проблемной» полостью рта и тяжелым течением кариеса (низкий уровень гигиены, высокий показатель КГ1У, высокая частота рецидивного кариеса). ‘Это связано со способностью стеклоиономеров выделять в окружающую среду фтор, «укрепляя» прилежащие к пломбе ткани зуба. Кроме того, установлено, что кариесонные микроорганизмы, например, стрептококки, па поверхности стеклоиономера растут в десять раз медленнее, чем па поверхности композита.

Однако следует помнить, что при несоблюдении пациентом правил гигиены полости рта, в межзубных промежутках происходит длительное и довольно значительное снижение рН. Это может приводить к кислотной эрозии стеклоиономерного цемента и растворению некоторой части пломбы через несколько лет. Поэтому при пломбировании контактных кариозных полостей пациентам, не выполняющим рекомендаций врача по гигиене полости рта, предпочтение следует отдавать гибридным СИЦ двойного и тройного отверждения, более устойчивым к кислотным воздействиям.

В-шестых, применение сандвич-техники показано в случаях, когда площадь эмали по краям кариозной полости недостаточна для обеспечения надежной адгезии пломбы или когда эмаль на некоторых стенках вообще отсутствует. С такими ситуациями врач-стоматолог сталкивается при восстановлении дефектов в области шейки и корня зуба. Техника наложения пломбы, схема которой изображена на рисунке 310, обеспечивает высокую адгезию пломбы и герметичность ее соединения с зубом, в том числе и на границе с цементом корня.

Рецепты сэндвичей — закрытые бутерброды. Как приготовить вкусный сэндвич

Сэндвичами принято называть закрытые бутерброды. Для приготовления сэндвичей обычно используются специальные булочки, но можно взять и формовой хлеб. В последнем случае с буханки срезают корочки, разрезают на полоски шириной около 6 см и толщиной 5 мм. Перед тем как положить на хлеб начинку — мясо, рыбу, овощи, сыры, различные пасты (все, что указано в выбранном вами рецепте) — кусочки смазывают сливочным маслом или горчицей, майонезом, тертым хреном и т.д., затем укладывают выбранную начинку, а сверху — второй ломтик хлеба, также предварительно смазанный маслом.

Помимо обычных сэндвичей, существуют и горячие панированные сандвичи. Готовятся они также как и обычные закрытые бутерброды, но затем их обильно смазывают взбитым яйцом, панируют в сухарях, и обжаривают в сильно разогретом сливочном масле. Можно применять и двойную панировку — яйцо-сухари-яйцо-сухари. Панированные сандвичи подают к столу горячими. По мере готовности сэндвичи кладут в супник и накрывают крышкой, чтобы сохранить их мягкими и теплыми до момента, когда будут обжарены все сэндвичи. Подают с салатом.

ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ. Анекдотической версией происхождения сэндвича является история об англичанине Джоне Монтэгью, четвертом графе Сэндвиче. Согласно общеизвестному анекдоту он очень любил играть в карты – настолько сильно, что мог подолгу просиживать за игровыми столами в пабах Лондона. Однажды, в 1762 году, игра продолжалась целые сутки, и поскольку было трудно одновременно играть в карты и есть за столом ножом и вилкой, граф попросил повара подать ему два куска обжаренного хлеба с ломтем ростбифа между ними. Таким образом, он мог держать карты одной рукой и есть – другой. Это было очень удобное решение и с тех пор сэндвич начал свое победоносное шествие по всему миру. Но это всего лишь популярная анекдотическая легенда.

На самом деле граф изобрел сэндвич для того, чтобы иметь возможность дешево питаться прямо во время работы над серьезными проектами, чтобы не отнимать у напряженной работы драгоценное время. Ведь он был членом английского парламента и даже принимал участие в подготовке кругосветной экспедиции капитана Кука в 1778 году. В результате той экспедиции были открыты Гавайские острова, которые первоначально были названы по имени графа Сэндвича – Сэндвичевы острова. А вот в карты граф Сэндвич не играл и полагал карточную игру глупой и бессмысленной тратой времени. К тому же у весьма стесненного в средствах графа Сэндвича просто не было денег на карточные игры. Из-за недостатка денег он и изобрел удобную для своей работы недорогую еду. 

РЕЦЕПТЫ СЭНДВИЧЕЙ

Сэндвич с яйцом

Ингредиенты:


— хлеб (белый или черный) — 3 ломтика


— яйцо — 3 шт.
— соль


— перец — по вкусу


— растительное рафинированное масло.

Приготовление     


В ломтиках хлеба вырезать мякоть, оставить только корку по 1 см от края.


Разогреть масло на сковороде. Выложить хлеб на сковороду. В каждую рамку разбить одно яйцо. Соль, перец по вкусу.


Жарить, не накрывая крышкой ( для глазуньи) или с крышкой.



Сэндвич с беконом

Ингредиенты:


— французский батон — 1 шт.


— бекон — 50г


— копченая курица — 50г


— салат латук — 1/2 шт.


— помидоры — 2 шт.


— красный болгарский перец — 1/2 шт.


— уксус — по вкусу


— оливковое масло — по вкусу


— кедровые орешки — 1 ст. л.


— базилик (листья) — 2-3 шт.


— перец, соль.

Приготовление  сэндвича   


Разрезать батон вдоль и выложить на одну половинку кусочки мяса. На них – салат из листьев латука, перца и помидоров, заправленный оливковым маслом и уксусом.


Посыпать сверху кедровыми орешками, и украсить листиками базилика.


Накрыть все второй половинкой батона.



Сэндвич с ростбифом и соленым огурцом

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— сливочный сыр


— кочанный салат или китайская капуста


— ростбиф


— соленый огурец

Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром.


Положите салат на нижнюю половинку хлеба, а на него – сложенный кусок ростбифа, затем кусочки отжатого соленого огурца (их можно отжать с помощью скалки) еще немного салата.


Сверху положите второй кусочек хлеба.

Сэндвич с ростбифом, жареным луком и ремуладом

Ингредиенты:


— булочка с семенами мака и кунжута


— сливочный сыр


— кочанный салат или китайская капуста


— ростбиф


— соус ремулад


— жареный лук

Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром.


Положите салат на нижнюю половинку хлеба, а на него – сложенный кусок ростбифа, сверху добавьте ремулад, посыпьте жареным луком и положите еще немного салата.


Сверху положите второй кусочек хлеба.


Такой сэндвич заменит вам целый обед!



Рецепт сэндвича «Неаполь»

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— сливочный сыр


— салями


— кочанный салат или китайская капуста


— свежий лук – по вкусу

Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром.


Положите салат на нижнюю половинку хлеба, а на него – сложенный кусок салями Неаполь, можно добавить свежий лук и еще немного салата.


Сверху положите второй кусочек хлеба.

Сэндвич с сосисками, перцем и репчатым луком

Ингредиенты:


— итальянские сосиски (неострые) – 450 г


— репчатый лук — 2 шт.


— сладкий перец (зеленый) — 2 шт.


— булочка — 4 шт.

Приготовление     


Поставьте сковороду на большой огонь. Налейте в нее 60 мл воды, положите сосиски. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 5 минут.


Откройте сковороду, чуть увеличьте огонь и поджаривайте сосиски, изредка переворачивая, до тех пор, пока они не подрумянятся. Обсушите на бумажном полотенце.


Оставьте в сковороде 1 ст. л. жира. Добавьте лук и перец и пассеруйте, часто помешивая, 15 минут.


Нарежьте сосиски по диагонали на кусочки толщиной 1 см. Положите в овощи, налейте 75 мл воды, тушите, часто помешивая.


Перед подачей на стол положите смесь из сосисок и овощей на булочки.

Сэндвич с огурцом и кресс-салатом

Ингредиенты:


— огурцы – 125 г


— соль — 1/4 ч. л.


— кресс-салат — 1/2 пучка


— майонез — 1 ст. л.


— белый хлеб (очень тоненьких кусочков) — 8 шт.


— сливочное масло (размягченный) — 30г.

Приготовление сэндвича     


Нарежьте 16 тоненьких кусочков огурца для украшения. Заверните их в прозрачную пленку и положите в холодильник. Срежьте кожуру с огурцов. Нарежьте их тоненькими кружками.


В маленькой миске перемешайте кусочки огурца с солью и дайте постоять 30 минут. Изредка перемешивайте.


Удалите стебли у салата. Оставьте 16 маленьких листиков для украшения. Заверните их в прозрачную пленку и положите в холодильник. Мелко нарубите оставшиеся листья и смешайте их с майонезом.


Срежьте корку у хлеба. Намажьте маслом одну сторону каждого куска.


Отожмите рукой подсоленные кусочки огурцов. Обсушите.


На 4 куска хлеба намажьте смесь с салатом. Сверху положите кусочки огурца, а поверх оставшийся хлеб, нарежьте каждый кусочек на четыре части по диагонали.


Перед подачей на стол украсить огурцами и салатом.

Сэндвич с луком и помидорами

Ингредиенты:


— хлеб (ломтики) — 8 шт.


— лук репчатый — 5 шт.


— помидор — 2 шт.


— томатная паста — 2 ст. л.


— сливочное масло – 100 г


— горчица — по вкусу


— зелень — по вкусу


— соль.

Приготовление     


Взбейте масло. Добавьте мелко рубленый лук, томатную пасту и хорошо перемешайте.


Полученную смесь намажьте на 4 ломтика хлеба, а сверху положите оставшиеся ломтики.


Украсьте сэндвичи зеленью и дольками помидоров.

Сэндвич с перцем и моцареллой

Ингредиенты:


— сладкий перец (красный) — 3 шт.


— оливковое масло — 1/3 стакана


— базилик (нарезанный) — 2 стакана


— соль — по вкусу


— французский багет — 1 шт.


— моцарелла (шарики) – 450 г.

Приготовление     


Разогрейте духовку. Разрежьте перцы на пополам, половинки перцев разложите на решетке срезом вниз. Запекайте 15 минут, кожица должка начать обугливаться. Переверните перчики и запекайте еще 5 минут.


Горячие половинки перцев положите в бумажный пакет с тем, чтобы потом их было легче очистить от корочки. Дайте им полежать в пакете минут 10-15, а затем снимите кожицу.


В блендере или кухонном комбайне измельчите мякоть до пюреобразного состояния, добавив соль, оливковое масло и базилик. Отложите несколько ломтиков перца без кожицы, для того, чтобы потом положить их в сэндвич.


Разрежьте вдоль багет, выньте немного мякоти из одной и из другой половинки. Положите на нижнюю половинку ломтики моцареллы, а на нижнюю пюре из базилика и перца, соедините две половинки. Между ними можно положить отложенные ломтики, так будет красивее.


Разрежьте багет на части.

Клубный сэндвич с овощами

Ингредиенты:


— чеснок (измельчить) — 1 зубчик


— майонез — 2 ст. л.


— йогурт — 1 ст. л.


— сладкий перец — 2 шт.


— баклажан — 1/2 шт.


— растительное масло — 2 ст. л.


— черный хлеб (ломтики) — 6 шт.


— базилик (зелень) — по вкусу.

Приготовление     


Нарежьте перцы кусочками, баклажан полосками, сбрызните растительным маслом, разложите на специальный поддон под грилем или на фольгу, а затем на решетку. Поджарьте с обеих сторон в течение 15-20 минут.


Выложите овощи на тарелку, посолите, поперчите и посыпьте нарезанным базиликом. Смешайте майонез с йогуртом и чесноком. Поджарьте на гриле хлеб.


Намажьте одну четырех ломтиков чесночным майонезом. Сверху выложите овощи.


Сложите 2 сэндвича из 3 слоев хлеба и 2 слоев овощей.


Разрежьте по диагонали и подавайте.

Рецепт сэндвича с анчоусами

Ингредиенты:


— хлеб (ломтики)


— анчоусы – 150 г


— масло оливковое – 20 г


— орех мускатный, мята — по вкусу.

Приготовление     


Анчоусы промывают, снимают филе, мелко рубят ножом, добавляют сухую мяту, немного мускатного ореха, измельченного на терке, и все хорошо растирают.


Постепенно вводя оливковое масло, продолжают размешивать до образования однородной массы.


Тоненькие ломтики хлеба намазывают подготовленной массой и украшают кружочками крутых яиц.

Рецепт сэндвичей с авокадо

Ингредиенты:


— авокадо — 1 шт.


— хлеб (ломтики) — 4 шт.


— помидоры — 2 шт.


— ветчина или копченое мясо – 150 г


— сыр (тертый) – 70 г


— майонез — по вкусу.

Приготовление     


Намажьте хлеб майонезом. Порежьте авокадо и помидоры кольцами. Положите на хлеб мясо, авокадо, помидоры, посыпьте сверху тертым сыром.


Запеките сэндвичи в духовке в течение 5 минут, пока сыр не зарумянится.

Сэндвич с помидорами

Ингредиенты:


— лимон — 1 шт.


— майонез — 1/3 стакана


— кинза — по вкусу


— соль, перец — по вкусу


— пшеничный хлеб (батон) — 1 шт.


— помидоры (большие, нарезанные) 3 шт.

Приготовление     


Приготовьте 1 чайную ложку лимонного сока и 1/2 чайной ложки цедры. Смешайте сок, цедру, майонез, киндзу, соль и перец.


Нарежьте 8 ломтиков хлеба, оставив горбушки.


Слегка поджарьте хлеб в тостере, гриле или на сковороде без масла.


Каждую сторону хлеба смажьте майонезной смесью, выложите помидоры на 4 ломтика, сверху накройте хлебом «майонезной» стороной вниз.

Сэндвичи с индейкой

Ингредиенты:


— сладкий перец (зеленый) — 1 шт.


— индейка (фарш) – 400 г


— кетчуп – 350 г


— винный уксус — 1/4 стакана


— сахар — 3 ст. л.


— соус вурчестерский — 1 ст. л.


— лук репчатый — 1 шт.


— булочки (для сэндвичей) — 4 шт.


— листья салата — 4 шт.

Приготовление     


Мелко порежьте перец и обжарьте в растительном масле. Добавьте фарш и жарьте до золотистого цвета. Влейте кетчуп, уксус, соус «вурчестерский», 1/4 стакана воды, сахар и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и томите еще 15 минут.


Тонко порежьте луковицу. Пожарьте до золотистого цвета.


Положите на каждую половинку булочки зеленый листик салата, немного мясной смеси и кружочек лука.

Рецепт сэндвича с курицей и беконом

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— салатный майонез


— кочанный салат или китайская капуста


— жареная курица


— бекон, нарезанный кусочками

Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба майонезом.


Положите салат на нижнюю половинку, а на него кусок курицы, затем кусочек прожаренного бекона и еще немного салата.


Сверху положите второй кусочек хлеба.


Такой сэндвич, несомненно, придется вам по вкусу!

Зеленый сэндвич с курицей

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— салатный майонез


— огурец


— кочанный салат или китайская капуста


— жареная курица

Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба майонезом.


Положите на нижнюю половинку хлеба толстый кусок свежего огурца. На него положите нарезанный салат, затем кусок курицы и еще немного салата.


Сверху положите второй кусочек хлеба.


Мясо курицы можно иногда смазывать горчицей.

Сэндвич с ветчиной и сыром

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— салатный майонез


— кочанный салат или китайская капуста


— ветчина


— сыр

Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба майонезом.


Положите салат на нижнюю половинку, а на него сложенный кусок ветчины, затем кусочек сыра и еще немного салата.


Сверху положите второй кусочек хлеба, и сэндвич готов!



Сэндвич с ветчиной

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— салатный майонез


— кочанный салат или китайская капуста


— ветчина

Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба майонезом.


Положите салат на нижнюю половинку, а на него – сложенный кусок ветчины и еще немного салата. Сверху положите второй кусочек хлеба.


Ветчину можно намазать толстым слоем горчицы.

Сэндвич с индейкой и сыром

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— салатный майонез


— кочанный салат или китайская капуста


— индейка с паприкой


— сыр
Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба майонезом.


Положите салат на нижнюю половинку, а на него сложенный кусок индейки, затем кусочек сыра и еще немного салата.


Сверху положите второй кусочек хлеба.



Сэндвич с индейкой и томатом

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— салатный майонез


— кочанный салат или китайская капуста


— индейка с паприкой


— помидор
Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба майонезом.


Положите салат на нижнюю половинку, а на него сложенный кусок индейки, затем несколько тонких кусочков помидора и еще немного салата.


Сверху положите второй кусочек хлеба.


Питательный сэндвич готов.



Рецепт испанского сэндвича

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— сливочный сыр


— ветчина


— кочанный салат или китайская капуста


— несколько кусочков красного перца

Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром.


Положите салат на нижнюю половинку, а на него – сложенный кусочек ветчины.


Сверху положите несколько кусочков красного перца и еще немного салата.


Сверху положите второй кусочек хлеба.


Пикантный вкус сэндвича вам несомненно понравиться!

Сэндвич с беконом, салатом и помидорами

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— сливочный сыр


— кочанный салат или китайская капуста


— нарезанный бекон


— помидор

Приготовление     


Намажьте обе половинки хлеба сливочным сыром.


Положите салат на нижнюю половинку, затем поджаренный бекон, кусочки помидора и еще немного салата.


Сверху положите второй кусочек хлеба.

Сэндвичи с копченой рыбой

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— копченая рыба (филе) – 300 г


— яйцо (желток, сваренных вкрутую яиц) — 2 шт.


— масло – 75 г


— лимонный сок — по вкусу.

Приготовление     


Сэндвичи с копченой рыбой — прекрасная закуска на праздничном столе.


Украсьте бутерброды зеленью, добавьте разноцветных овощей и ваши гости не смогут оторвать от них глаз, пока не попробуют творения вашей фантазии.


Пропустите рыбу и желтки через мясорубку.


Вмешайте масло и лимонный сок на ваш вкус.


Намажьте массу на один кусок хлеба и накройте другим.



Сырные сэндвичи

Ингредиенты:


— булочки или ломтики хлеба


— сыр – 200 г


— яйцо (желток, сваренные вкрутую) — 2 шт.


— горчица — 1 ст. л.


— масло – 50 г.

Приготовление     


Натрите сыр на мелкую терку, смешайте с желтками, взбейте, чтобы не было комков.


Намажьте массу на кусочки хлеба и поставьте в духовку на 5-10 минут.


Подавайте горячими.

Сэндвич «сидней» с сырной начинкой

Ингредиенты:


— круглый хлеб — 1 шт.


— салат (листья) — 6-8 шт.

Для сырной начинки:


— плавленый сливочный сыр – 200 г


— авокадо — 1/2 шт.


— майонез — 4-5 ст. л.


— кедровые орешки — 3 ст. л.


— зелень (нарезанная) — 4 ст. л.


— помидоры (сушеные) — по вкусу


— соль, перец — по вкусу


— лимонный сок — 2 ч. л.


— кресс-салат — 2 пучка.

Приготовление     


Аккуратно вырежьте хлебную мякоть так, чтобы из нее можно было сделать сэндвичи. Вынутый хлеб нарежьте длинными тонкими полосками. Некоторые порежьте на квадраты, размером 6х6 см.


Приготовьте сырную начинку. Потолките сыр с мякотью авокадо, добавьте майонез, зелень и сушеные помидоры. По вкусу подсолите, поперчите и влейте лимонный сок.


Половину хлебных полосок намажьте сырной начинкой и положить на них листики кресс-салата. Сверните рулетом и плотно заверните в пленку. Разрежьте по диагонали так, чтобы получились треугольники.


«Корзину» из хлеба выложите листьями салата и кресс-салата.


Положите в середину сэндвичи и подавайте.



Сэндвич «сидней» с тунцом

Ингредиенты:


— круглый хлеб — 1 шт.


— салат (листья) — 6-8 шт.

Для начинки с тунцом:


— тунец консервированный — 185 г


— сметана — 4 ст. л.


— сладкий перец — 2 шт.


— оливки (без косточек) — 12 шт.


— петрушка (мелко нарезанная зелень) — 2 ст. л.


— соль, перец — по вкусу
Приготовление     

Аккуратно вырежьте хлебную мякоть так, чтобы из нее можно было сделать сэндвичи. Вынутый хлеб нарежьте длинными тонкими полосками. Некоторые порежьте на квадраты, размером 6х6 см.


Для начинки разомните мясо тунца вилкой, смешайте со сметаной. Перец обжарьте на решетке гриля. Остудите и снимите легко отделяющуюся кожицу, мякоть выложите в тунец. Добавьте зелень петрушки. Посолите, поперчите.


Хлебные заготовки намажьте начинкой с тунцом. Также сверните и завернуть в пленку. Сэндвичи положите в холодильник, затем нарежьте поперек ломтиками.


Из квадратных кусочков сделайте сэндвичи с обеими начинками. Разрежьте их по диагонали так, чтобы получились треугольники. «Корзину» из хлеба выложите листьями салата и кресс-салата.


Положите в середину сэндвичи и подавайте.



Сэндвич со стейками и зеленым соусом

Ингредиенты:


— петрушка (нарезанная) — 2 ст. л.


— мята (нарезанная) — 2 ст. л.


— базилик (нарезанный) — 2 ст. л.


— каперсы (нарезать на кусочки) — 2 ст. л.


— горчица (неострая) — 1 ч. л.


— чеснок (раздавленый) — 2 зубчика


— оливковое масло — 150 мл


— сок — 1/2 лимона


— растительное масло — 2 ст. л.


— говядина (филе) — 4 шт.(по 150 г)


— помидоры (крупные, ломтиками) — 2 шт.


— белый хлеб (тосты) — 8 шт.

Приготовление     


Приготовьте соус: взбейте вилкой в миске петрушку, мяту, базилик, каперсы, горчицу, оливковое масло и лимонный сок.


На сковороде с толстым дном нагрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжаривайте стейки по 5 минут с каждой стороны. Выложите на блюдо и накройте.


На чистую сковороду вылейте оставшееся растительное масло и обжарьте ломтики помидоров, переверните, посолите их и поперчите.


Подавайте стейк на тостах, выложив сверху помидоры и зеленый соус.



Рецепт сэндвича с ветчиной

Ингредиенты:


— булочки (для сэндвичей) — 4 шт.


— масло сливочное – 80 г


— пюре томатное – 100 г


— соль, перец черный (молотый) — по вкусу


— ветчина (вареная) – 150 г


— сыр моцарелла – 450 г


— базилик — по вкусу.

Приготовление     


Каждую булочку разрежьте горизонтально пополам, выберите немного мякоти и смажьте сливочным маслом или маргарином. Выложите на противень и поставьте на 5 минут в разогретую до 200°С духовку.


Томатное пюре доведите до кипения и кипятите, пока не выпарится часть жидкости, и пюре не станет густым. Посолите, поперчите и намажьте булочки.


Ветчину нарежьте полосками, сыр — тонкими кусочками.


На нижние половинки булочек положите кусочки ветчины и листики базилика.


На верхние половинки положите кусочки сыра.


Булочки сложите, слегка прижмите и запекайте в течение 15 минут в разогретой до 200°С духовке на нижнем уровне.


Перед подачей на стол булочки нарежьте.



Сэндвичи с овощами

Ингредиенты:


— баклажан — 1 шт.


— цуккини — 2 шт.


— помидор (большой) — 1 шт.


— сыр (тонкие ломтики) — 2 шт.


— орегано — 1 ч. л.


— сладкая горчица — 2 ст. л.


— винный уксус — 2 ст. л.


— сахар — 1/2 ч. л.


— кресс-салат — 1 пучок


— черный хлеб (ломтики) — 8 шт.


— растительное масло — по вкусу


— соль — по вкусу.

Приготовление     


Тонко порежьте в длину цуккини и баклажан. Нарежьте тонкими кольцами помидор. Порежьте пополам кусочки сыра. Выложите кусочки цуккини и баклажана на решетку духовки. Смажьте овощи с каждой стороны оливковым маслом, посыпьте орегано и посолите.


Запекайте в сильно нагретой духовке в течение 10 минут. Один раз переверните.


Тщательно перемешайте горчицу, уксус и сахар.


Сделайте сэндвичи: положите листья салата на четыре кусочка хлеба. На салат поместите кусочки цуккини, помидора и сыра. Смажьте горчичной смесью оставшиеся четыре кусочка хлеба и закройте ими сэндвичи.


Разрежьте каждый сэндвич по диагонали пополам.

Сэндвич с курицей и беконом

Ингредиенты:


— булочки (для сэндвича) — 4 шт.


— курица (грудки) — 2 шт.


— бекон (ломтики) — 8 шт.


— сыр (для сэндвичей) — 4 шт.


— салат (листья) — 4 шт.


— помидоры — 2 шт.


— сладкий перец (красный) — 1 шт.


— майонез — по вкусу.

Приготовление     


Куриные грудки обжарьте на антипригарной сковороде до золотистой корочки. Разрежьте пополам. Помидоры порежьте кружочками, а перец ломтиками.


Разрежьте булочки пополам, смажьте майонезом, положите салат, затем перец, помидоры, сверху положите половинки грудок.


В течение минуты обжарьте ломтики бекона на раскаленной сковороде, сразу положите их в сэндвичи, а сверху накройте сыром, чтобы он немного расплавился.


Сэндвич готов.



Открытый сэндвич с мягким сыром

Ингредиенты:


— помидоры – 700 г


— растительное масло — 4 ст. л.


— сахар — 1 ст. л.


— соль, перец — по вкусу


— тимьян (сухая зелень) — 1 ч. л.


— хлеб (поджаренный в тостере) — 12 шт.


— чеснок (измельченный) — 2-3 зубчика


— мягкий сыр (типа адыгейского) — 300 г


— маслины — 1/2 стакана


— винный уксус — 1 ст. л.

Приготовление     


Разогрейте духовку. Выложите нарезанные кружочками помидоры на противень, сбрызните растительным маслом, посыпьте солью и перцем, затем сахаром и сухой зеленью.


Запекайте в 45-50 минут. Натрите хлеб с двух сторон чесноком.


Сверху положите сыр тонкими кусочками, затем помидоры и черные оливки.


Сбрызните винным уксусом.

Сэндвич «тоскана»

Ингредиенты:


— багет — 1 шт.


— растительное масло — 1/4 стакана


— красный винный уксус — 2 ст. л.


— зелень (сухая) — 1 ч. л.


— сахар — 1/2 ч. л.


— красный жгучий перец — 1 шт.


— салат (листья) — 4 шт.


— консервированный тунец – 350 г


— оливки — 10 шт.

Приготовление     


Соедините масло, уксус, зелень, сахар и перец. Разрежьте хлеб вдоль пополам и на три части.


Получившейся смесью полейте хлеб изнутри. На нижнюю часть сэндвича положите листья салата, затем — рыбу, оливки.


Закройте верхней частью.

Закусочные сэндвичи из питы

Ингредиенты:


— пита — 6 шт.


— плавленый сыр – 100 г


— лук репчатый — 1 шт.


— шерри — 1 ст. л.


— карри — по вкусу


— соль, перец — по вкусу.

Приготовление     


Каждую питу разрежьте на 8 треугольных секций. Лук мелко нашинкуйте. В кухонном комбайне взбейте сыр и шерри. Добавьте нарезанный лук, соль, перец и карри.


Дно противня рекомендуется выложить бумагой, смазать кулинарным жиром. Разложите кусочки питы и запекайте в духовке примерно 7 минут. Остудите.


Сырную массу намажьте на 36 кусочков. Сложите башенки: положите 3 секции с сыром друг на друга и накройте кусочком без сыра.


Проколите каждую башенку палочками для сэндвичей



Сэндвичи с селедочными рулетиками

Ингредиенты:


— хлеб ржаной или хлебцы — 4 тонких ломтика


— яйцо — 2 шт.


— масло сливочное — 3 ст. ложки


— маргарин нежирный


— мускатный орех тертый по вкусу


— лук репчатый — 1 луковица


— лук-резанец или зеленый рубленый

Приготовление     


Намажьте хлеб тонким слоем маргарина. Очистите и нарежьте колечками лук.


Сварите яйца.


Разрежьте филе сельди вдоль и сверните в 4 рулета. Положите рулетики вертикально на каждый кусочек хлеба.


Масло взбейте с протертым вареным яичным желтком, добавьте мускатный орех. Выпустите массу из корнетика (бумажного кулечка) вокруг рулетов.


Оформите кольцами репчатого лука и рубленым луком-резанцем.

Сэндвичи с семгой и сыром

Ингредиенты:


— анчоусы — 8 филе


— творог — 8 ст. ложек


— сок лимонный — 2 ст. ложки


— сметана — 2 ст. ложки


— батон белый — 1 шт.


— семга соленая (слабосоленая) — 200 г


— сыр гауда — 200 г


— зелень укропа — 1 пучок


— перец черный молотый


— соль


— салат — 1 пучок


— лук репчатый красный — 3 головки

Приготовление     


С батона срежьте корочки, разрежьте вдоль на 2 пласта.


Филе анчоусов мелко нарежьте, смешайте с творогом, лимонным соком, сметаной, поперчите, посолите. Семгу и сыр нарежьте тонкими ломтиками.


Листья салата промойте, обсушите, половину листьев нарежьте соломкой. Лук нарежьте тонкими кольцами.


Пласты батона уложите на пищевую пленку. Выложите на хлеб слоями ломтики семги, сыра, творожно-рыбную пасту, нарезанные листья салата и половину лука, оставив незаполненной узкую полоску вдоль края батона.


Руками осторожно придавите начинку к хлебу. С помощью пленки сверните 2 рулета, оберните их пленкой и положите в холодильник на 3 часа.


Снимите пленку. Сандвич-рулет нарежьте ломтиками.


Оставшиеся листья салата и лук выложите на тарелку.


Сверху разложите кусочки сандвича и посыпьте мелко нарубленным укропом.



Рецепт сэндвича с лангустами

Ингредиенты:

— шейки лангуста — 400-500 г


— печень свиная вареная — 300 г


— шампиньоны — 12 шт.


— сок лимонный — 10 г


Для отвара (курт-бульона):


— вино виноградное сухое — 200 г


— морковь — 1 шт.


— лук репчатый — 1 головка


— стебель сельдерея — 5 г


— зелень петрушки рубленая — 30 г


— чеснок — 1 зубчик


— перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление     


Вино разбавьте 800 г воды, доведите смесь до кипения, добавьте нарезанные кружочками морковь, лук, сельдерей, зелень, чеснок, соль и перец. Варите 20 минут.


Шейки лангуста положите в отвар (курт-бульон), варите 12 минут, затем остудите в отваре. Шейки выньте и разрежьте на 24 кружочка толщиной 0,5 см.


Шляпки шампиньонов, отделив их от ножек, выдержите в лимонном соке, затем отварите.


Печень разрежьте на 12 ломтиков.


На 12 кружочков лангуста уложите по ломтику печени, затем по шампиньону, накройте их оставшиеся кружочками лангуста и сколите деревянными шпажками.


Сандвичи уложите на блюдо, гарнируйте яйцами, оформите майонезом и помидорами.

Сэндвичи с морковью

Ингредиенты:


— булочки зерновые — 4 шт.


— морковь — 2 шт.


— огурец — 1 шт.


— сыр твердый — 50 г


— масло сливочное — 1 ч. ложка


— сок лимонный — 1 ч. ложка


— зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки


— перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление     


Морковь натрите на мелкой терке и, сбрызнув лимонным соком, слегка обжарьте на масле. Соедините с зеленью петрушки, посолите и поперчите.


Огурец нарежьте тонкими кружочками, сыр — ломтиками.


Булочки разрежьте по горизонтали пополам, прослоите морковной массой.


Между половинками булочек на морковную массу уложите по кружочку огурца и по ломтику сыра.


Оформите зеленью. 

www.supercook.ru

Сэндвич-ролл закрытый с ветчиной и сыром 210 г.

Категории:

Морсы (до 15.00), срок хранения-240 часов

Бэйглы с мясной начинкой (до 15.00)

Круассаны с мясной начинкой (до 15.00)

Выпечка (до 15.00)

Киш лорен (до 15.00)

Пирожки (до 15.00)

Каши (до 15.00)

Салаты (до 15.00), срок хранения-48 часов

Супы (до 15.00), срок хранения-48 часов

Вторые блюда и завтраки (до 15.00), срок хранения-48 часов

Десерты (до 15.00)

Сырники, блинчики (до 15.00)

Пита (до 15.00)

Сэндвич-роллы (до 15.00)

Сэндвич-роллы закрытые (до 15.00)

Сэндвич-ролл МАКСИ ЭКОПАК (до 15.00)

Чиабатта классическая и зерновая (до 15.00)

Чиабатта ржаная-злаковая (до 15.00)

Тосты для кофеен (до 15.00)

Сэндвичи треугольники 120 г. (до 15.00)

Сэндвичи треугольники 140 г. (до 15.00)

Сэндвичи треугольники 140 г. ЭКОПАК (до 15.00)

Сэндвичи треугольники 100 г. ЭКОПАК (до 15.00)

Халяль-сэндвичи, чиабатты (до 15.00)

Торты, чизкейки, донаты (до 15.00)

Маффины, кукисы (до 15.00)

Сеты из сэндвичей на подносах (до 15.00)

Молоко, сливки (до 15.00)

Прочее (пакеты, уголки)

50 рецептов панини Фаст-фуд | Гранд кулинар

Составьте свой идеальный горячий бутерброд панини, используя самые свежие идеи от знаменитых шеф-поваров.

Панини – итальянский закрытый бутерброд, который жарится под рифленым прессом. Для приготовления традиционного сэндвича используется итальянский хлеб чиабатта.

Как готовить панини

Возьмите хлеб чиабатта, уложите между ломтиками начинку, и прижмите сэндвич при обжаривании.

В специальном прессе: разогрейте пресс для панини. Поместите бутерброд и готовьте, следуя указаниям производителя, до румяной хрустящей корочки, 3-5 минут.

На плите: разогрейте на среднем огне сковороду со сливочным или растительным маслом. Положите сэндвич, затем придавите сверху тяжелой сковородой. Жарьте до румяного цвета и хрустящей корочки, по 3-4 мин. с каждой стороны.

^{Панини «Капрезе» (№ 1).}

1. Панини «Капрезе». Надрежьте продолговатую булочку или итальянский хлеб, смажьте изнутри оливковым маслом. Положите внутрь по 2 ломтика свежей моцареллы и помидора и пару листьев базилика. Посолите и поперчите. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

2. Сэндвич «Копченый капрезе». Сделайте панини Капрезе (№ 1), только с копченой моцареллой.

3. Моцарелла с баклажаном. Приготовьте панини Капрезе (№ 1) с моцареллой, заменяя помидоры поджаренными ломтиками баклажана.

4. Капрезе с анчоусами. Сделайте панини Капрезе (№ 1), добавляя к бутерброду 1/2 нарезанного филе анчоуса и немного каперсов.

5. Капрезе с ветчиной прошутто. Приготовьте панини Капрезе (№ 1), добавив 3 тонких ломтика сыровяленой ветчины прошутто и немного тонко нарезанного пармезана.

6. Панини с индейкой и соусом песто. Приготовьте панини Капрезе (№ 1): вместо оливкового масла смажьте внутреннюю часть булочки соусом песто. Добавьте 3 или 4 ломтика жареной грудки индейки.

^{Панини сальтимбокка с курицей (№ 7).}

7. Панини сальтимбокка с курицей. Смажьте надрезанную чиабатту изнутри соусом песто. Начините ломтиками жареной курицы, сыром фонтина, прошутто и нарезанным свежим шалфеем. Прижмите и жарьте до румяного цвета.

8. Панини с яблоком и манчего. Смажьте внутреннюю часть надрезанной круглой булочки оливковым маслом и пастой из айвы или инжирным вареньем. Начините ломтиками яблока и сыром манчего, посолите. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

^{Панини чоризо и груша (№ 9).}

9. Панини чоризо и груша. Сделайте панини (№ 8) с яблоком и сыром манчего, а яблоко замените ломтиками груши. Добавьте к бутерброду нарезанную испанскую колбасу чоризо.

^{Панини ростбиф с луком (№ 10).}

10. Панини ростбиф с луком. Возьмите 2 толстых ломтика хлеба из теста на закваске. Смажьте их горчицей. Выложите слоями тертый грюйер, кусочки ростбифа, карамелизованный лук и дополнительное количество грюйера. Накройте вторым куском хлеба, жарьте под прессом до золотистого цвета.

11. Три вида мяса. Смажьте надрезанный итальянский хлеб изнутри оливковым маслом. Начините ломтиками колбасы сопрессата, капиколы, салями, сыра фонтина и жареным красным перцем. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

12. Бекон с финиками. Смажьте изнутри оливковым маслом надрезанный французский багет, выложите мягкий козий сыр. Начините нарезанными финиками и хрустящим беконом. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

13. Панини с овощами-гриль. Смажьте соусом песто надрезанную чиабатту. Начините ломтиками поджаренного баклажана, цуккини, желтого кабачка и жареным красным перцем. Добавьте 2 кусочка моцареллы и пару листьев базилика. Прижмите и жарьте до румяного цвета.

14. Серрано с инжиром. Смажьте надрезанный ломтик багета изнутри оливковым маслом и вареньем из инжира. Начините тонко нарезанной ветчиной серрано и сыром манчего. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

15. Три вида сыра. Смажьте соусом песто надрезанную чиабатту. Выложите несколько ломтиков моцареллы, фонтины и Азиаго. Добавьте пару листьев базилика. Прижмите и готовьте до образования румяного цвета.

16. Вяленые помидоры. Сделайте панини с тремя сырами (№ 15) с соусом песто из вяленых помидоров. Вместо базилика добавьте шпинат.

17. Мортаделла с рикоттой. Смешайте 2 ст. л. рикотты с солью, перцем, нарезанным тимьяном и петрушкой. Смажьте оливковым маслом 2 ломтика хрустящего итальянского хлеба. Выложите рикотту и нарезанную вареную колбасу мортаделлу, жарьте под прессом до золотистого цвета.

18. Мортаделла с артишоками. Сделайте панини с мортаделлой и рикоттой (№ 17), добавляя к ним жаренные маринованные артишоки.

19. Грибы с сыром таледжо. Смажьте оливковым маслом внутреннюю часть надрезанной хрустящей чиабатты, посолите и поперчите. Начините поджаренными грибами и луком. Добавьте таледжо. Прижмите и готовьте до румяной корочки.

^{Панини барбекю (№ 20).}

20. Панини барбекю. Начините мягкую булочку с кунжутом копченой свининой, тертым чеддером и чуть обгоревшим красным луком. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

21. Колбаски с фетой. Разрежьте плоскую питу по кругу пополам, каждую половинку смажьте оливковой тапенадой. Добавьте ломтики готовых острых колбасок, жаренный красный перец и раскрошенную фету, накройте второй половинкой питы. Обжаривайте под прессом до румяной корочки.

22. Острый стейк. Намажьте немного майонеза на внутреннюю часть надрезанной луковой булочки. Начините тонко нарезанным готовым стейком, посолите. Сверху добавьте тертый острый сыр с перцем. Прижмите и жарьте до золотистого цвета.

23. Панини с яблоком и бри. Смажьте горчицей надрезанный кусок багета изнутри. Начините нарезанным сыром бри и тонкими ломтиками зеленого яблока. Прижмите и готовьте до румяной корочки.

24. Панини «Рубен». Смажьте 2 ломика ржаного хлеба соусом «Тысяча островов». Между половинками хлеба выложите слоями швейцарский сыр, солонину, квашеную капусту из блюда «Шукрут» и дополнительное количество сыра. Прижмите и жарьте до румяной корочки.

25. «Рубен» с тофу. Тонко нарежьте запеченный тофу и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Приготовьте панини «Рубен» (№ 24), используя тофу вместо солонины.

26. Панини по-итальянски. Разрежьте пополам продолговатую булочку, сбрызните верхнюю половинку оливковым маслом и красным винным уксусом. Выложите на булочке слоями сыр проволоне, салями, ветчину, индейку, перец пеперончино и снова проволоне. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

27. Фахита. Смажьте оливковым маслом внутреннюю часть надрезанной булочки. Начините ломтиками жаренной курицы, пассерованным перцем и луком, тертым острым сыром. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

28. Панини по-мексикански. Сделайте панини «Фахита» (№ 27), добавляя вместо курицы ломтики ростбифа. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

29. Стейк с сыром грюйер. В равных частях смешайте майонез и хрен. Вмешайте немного нарезанной петрушки. Намажьте смесь на внутреннюю часть надрезанного багета. Начините тонкими кусочками готового стейка и кусочками грюйера. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

30. Меч-рыба со специями «Джерк». Приправьте 110 гр. филе меч-рыбы специями «Джерк». Надрежьте мягкую яичную булочку, смажьте внутреннюю часть манговым чатни и майонезом. Начините рыбой, нарезанным халапеньо и тертым острым сыром с перцем. Прижмите и готовьте до образования хрустящей корочки.

^{Панини с лобстером (№ 31).}

31. Панини с лобстером. Смешайте 1 ст. нарезанного мяса лобстера, по 2 ст. л. измельченного лука-шалота и растопленного сливочного масла, 2 ч. л. нарезанного эстрагона и немного лимонного сока с солью. Выскоблите мякоть из надрезанного ломтика багета, начините мясом лобстера. Снаружи смажьте сливочным маслом. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

32. Панини с сосисками братвурст. Смажьте изнутри сливочным маслом надрезанную булочку «кайзер». Начините квашеной капустой из блюда «Шукрут», и нарезанной готовой сосиски братвурст из того же блюда, посыпьте тертым швейцарским сыром. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

33. Канадский бекон. Надрежьте английскую булочку, смажьте изнутри сливочным маслом. Начините двумя кусочками поджаренного канадского бекона и добавьте немного нарезанного швейцарского сыра. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

34. Панини по-карибски. Надрежьте мягкую булочку, смажьте верхнюю половинку желтой горчицей и сбрызните острым соусом. Начините ломтиками сыра кесо бланко, ветчиной, пассерованным или жаренным плантаном (овощным бананом), чуть обугленным красным луком и добавьте дополнительное количество белого сыра. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

35. По-карибски с овощами. Сделайте панини по-карибски (№ 34) не добавляя ветчину, вместо нее добавьте авокадо и помидоры.

36. Панини по-немецки. Возьмите 2 ломтика ржаного хлеба пумперникель, смажьте цельнозерновой горчицей. На один кусок выложите тонко нарезанную ливерную колбасу и тертый мюнстерский сыр, накройте вторым куском хлеба. Прижмите и готовьте до образования хрустящей корочки.

37. Панини по-кубински. Возьмите кубинский хлеб или другую мягкую продолговатую булочку, надрежьте и смажьте изнутри желтой горчицей. Начините нарезанным соленым огурцом, ветчиной, жареной свининой и швейцарским сыром. Прижмите и жарьте до приобретения румяного цвета. (Традиционно этот сэндвич готовится на сковороде.)

38. По-кубински с индейкой. Приготовьте кубинский сэндвич (№ 37), добавляя вместо ветчины и жареной свинины ломтики индейки.

^{Кубинский сэндвич «Начо» (№39).}

39. Кубинский сэндвич «Начо». Приготовьте кубинский сэндвич (№ 37), вместо соленых огурцов добавляя маринованные халапеньо, а вместо швейцарского сыра — чеддер. Добавьте соус сальса.

40. Буррито к завтраку. Выложите на тортилью яичницу, тертый сыр с перцем и соус сальса, сверните. Прижмите и жарьте до хрустящей корочки.

41. Жареный сыр. Выложите между двумя толстыми ломтиками белого хлеба тертый острый чеддер и сыр монтерей джек. Готовьте в сковороде до румяного цвета (не прижимайте: хлеб мягкий, и здесь не так много начинки).

42. Простой бутерброд. Тонко нарежьте помидор, обсушите и посолите. Сделайте панини «Жареный сыр» (№ 41), выкладывая поочередно сыр, помидоры, салат эндивий и бекон.

43. С тунцом. Выложите слоями между 2 ломтиками ржаного хлеба тертый чеддер, салат из тунца и снова тертый чеддер. Готовьте в сковороде на сливочном масле до хрустящей корочки (не прижимайте).

^{Ягодный круассан под прессом (№ 44).}

44. Ягодный круассан под прессом. Смажьте шоколадно-зефирным кремом внутреннюю часть надрезанного круассана. Начините кусочками горько-сладкого шоколада и ломтиками клубники. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

45. Яблоко и чеддер. Намажьте на ломтик белого хлеба яблочную пасту. Сверху выложите тертый острый чеддер и второй кусок хлеба. Готовьте в сковороде на сливочном масле до образования хрустящей корочки (этот сэндвич не требует прижимания).

46. День благодарения. Между ломтиками картофельного хлеба выложите нарезанную индейку, чеддер и немного клюквенного соуса. Обжарьте в сковороде на сливочном масле до румяного цвета (не прижимайте).

47. Помидоры с тапенадой. Тонко нарежьте помидор, обсушите и посолите. Смажьте 2 ломтика деревенского хлеба оливковой тапенадой. Начините сэндвич тертым сыром фонтина, помидором и измельченной моцареллой. Готовьте в сковороде на сливочном масле до румяного цвета (не прижимая этот бутерброд).

48. Мясной рулет. Возьмите 2 ломтика картофельного хлеба, слоями выложите между ними тертый острый чеддер и сыр монтерей джек, тонко нарезанные остатки мясного рулета и снова тертый сыр. Готовьте в сковороде на сливочном масле до хрустящей корочки (не прижимая). Подавайте с кетчупом.

49. Моцарелла в кляре. Положите 2 кусочка моцареллы между двумя кусками белого хлеба. Взбейте в миске 1 яйцо с 2 ст. л. молока и небольшой щепоткой соли. Обсыпьте сэндвич мукой, затем окуните обеими сторонами в яичную смесь. Готовьте в сковороде на оливковом масле до румяного цвета (не прижимайте этот сэндвич).

50. Арахисовое масло с бананом. Намажьте арахисовое масло на ломтик хлеба с корицей. Сверху выложите нарезанный банан. Второй кусок хлеба слегка смажьте медом и накройте им бутерброд. Прижмите и готовьте до образования хрустящей корочки.

В нашей подборке соусов вы всегда найдете свежие идеи, чем можно покрыть бутерброд.

Сэндвичи с курицей, помидорами и сыром

Популярный во всем мире закрытый бутерброд или сэндвич — многослойная композиция как из доступных продуктов, так и из деликатесов, подается в рядовых бистро, кафешках и статусных заведениях. Классический английский рецепт блюда предполагает только помидоры и сыр. Мы же сделаем самый популярный сэндвич с курицей, сыром и помидорами. Вам понадобится сэндвичница, но в принципе можно обойтись и без нее.

Рецепт не ставит ограничений и перед кулинаром открывается простор для гастрономических открытий, смелых экспериментов и находок новых вкусовых сочетаний. Главное, оставьте базу — куриное филе и сыр.

Ингредиенты:

хлеб для тостов4 ломтя

помидоры черри50 г

свежий огурец50 г

лиловый лук30г

аджика30 г

сыр 80 г

зелень20 г

куриное филе200 г

растительное масло20 мл

розмарин1 ветка

сольпо вкусу

перецпо вкусу

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Калорийность рецепта
«Сэндвичи с курицей, помидорами и сыром » на 100 г

• Калорийность

  167

  ккал

• Белки

  13

  грамм

• Жиры

  8.6

  грамм

• Углеводы

  8.7

  грамм

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Обжариваем куриную грудку

  Главным «сытным» компонентом наших сэндвичей станет курица — чистое филе присыпаем солью, по желанию — перцем, обжариваем на растительном масле с веткой ароматного розмарина. Первые пару минут доводим до появления корочки, переворачиваем и под крышкой держим 20 минут. Затем остужаем и делим пластинами.

• Шаг 2: Нарезаем овощи и сыр

  Предварительно вымыв и просушив, мясистые томаты разрезаем кругами, свежий огурец — тонкими слайсами, лук шинкуем полукольцами, сыр твердых сортов трем на терке или нарезаем широкими пластами.

• Шаг 3: Собираем домашние бутерброды-сэндвичи

  Ломти хлеба смазываем аджикой или другим соусом с яркой нотой.

  Посыпаем мелко изрубленной свежей зеленью и тут годятся луковые перья, укроп, петрушка.

  Добавляем куриную нарезку.

  Следующий этаж нашего сэндвича — это помидоры.

  Продолжаем овощной слой — прибавляем огуречно-луковое ассорти.

  Не забываем о сыре, который сделает сэндвичи более калорийными, сытными и аппетитными.

  Накрываем по второму хлебному ломтю. Для усиления остроты также смазываем аджикой/соусом.

• Шаг 4: Подача

  Если желаете сэндвичи прогреть, расплавить сыр и утрамбовать высокие заготовки, используйте электрическую бутербродницу или сэндвичницу. Разрезаем сэндвичи по диагонали на треугольники, часть подсушиваем, часть — оставляем в исходном виде, мягкими. Подаем сэндвичи с курицей к столу — приятного аппетита!

Простые и вкусные бутерброды, бургеры и сэндвичи: рецепты с фото

Если при подготовке к пикнику решено сделать как можно больше закусок в домашних условиях, идеальным вариантом будут простые открытые и закрытые бутерброды.

Учитывая, что все-таки такое угощение придется транспортировать, лучше все же готовить закрытые виды закусок.

Технология приготовления закрытых бутербродов: виды закусок

Само слово «бутерброд» переводится с немецкого, как хлеб с маслом. Фактически это кусок хлеба с любой закуской.

Именно эта технология и легла в основу приготовления простых закусок. Только вариаций замены обычного масла появилось множество. К тому же добавились соусы, намазки, украшения.

Так появились закусочные канапе и тартинки, тарталетки и волованы, гренки и горячие открытые бутерброды.

Но предлагаем пойти дальше, и познакомиться с существующими вариантами закрытых бутербродов.

Сэндвич – это привычный для многих бутерброд, который состоит их двух кусков хлеба и начинки между ними.

Название появилось в честь Джона Монтегью, четвертого графа Сэндвичского, – огромного любителя карточных игр.

Именно ему принадлежит идея готовить бутерброды из двух кусков хлеба. Так как времени на еду у заядлого игрока просто не хватало, он брал такую закуску с собой и перекусывал, не отходя от карточного стола.

Слоеные бутерброды или многоярусные сэндвичи. В такой закуске может присутствовать одновременно до 7-9 кусков хлеба.

Причем начинка между ломтиками будет самая разнообразная и даже не всегда сочетаемая.

Бургеры. Фактически это тот же сэндвич, но в качестве хлебной основы применяется закусочная булочка, которая разрезается пополам.

А вот от вида начинки и будет зависеть полное название такого бутерброда.

Гамбургеры – любимая американцами булка с котлетой.

Чизбургеры – а здесь к булке с котлетой добавлен сыр.

Хот-доги – сосиски в булочке с горчицей и соусом.

Брускетты – обжаренный хлеб с помидорами и моцарелой.

Панини – разновидность итальянских бутербродов, запеченных под плотно прижатой крышкой гриля.

Фахитос – мясо с овощами, завернутое в кукурузную или пшеничную лепешку с соусом гуакамоле.

Донер-кебаб – его готовят в Турции, как и многими любимую шаурму.

С разновидностями различных бутербродов можно познакомиться в статье «Бутерброды разных стран».

А сейчас предлагаем приготовить домашние бургеры и сэндвичи по рецептам, которые просты в исполнении.

Сэндвич с помидорами, ветчиной и сыром: рецепт с фото

Для приготовления понадобится:

• черного хлеба – 2 кусочка;
• ветчины – 2 ломтика;
• сыра – 1 пластинка;
• помидор;
• листья салата;
• сливочное масло.

Готовится любимый сэндвич с сыром по этому рецепту буквально за 5 минут.

Хлеб смазываем размягченным маслом.

Выкладываем поверх масла ветчину и сыр, прикрываем кружочками помидор и листьями салата.

Накрываем всю конструкцию вторым кусочком хлеба и угощение готово.

Вкусные сэндвичи с огурцом и яйцами: рецепт

Для приготовления понадобится:

• тостового хлеба – 2 кусочка;
• яиц куриных – 2 шт.;
• свежих огурцов – 2 шт.;
• листового салата – 3 шт.;
• горчичный соус.

Предварительно яйца отвариваем вкрутую и очищаем, огурцы нарезаем дольками наискосок, зелень моем и обсушиваем.

Приступаем к сборке закуски.

Хлеб смазываем горчичным соусом. Выкладываем кружочки яиц и сразу же их накрываем нарезанными огурчиками.

Прикрываем листьями салата и еще одним ломтиком хлеба. Можно заворачивать бутерброд или сразу же им перекусить.

Клаб сэндвич: рецепт клубного бутерброда

Для приготовления понадобится:

• тостового хлеба – 3 пластинки;
• куриной грудки – 100 гр.;
• бекона – 50 гр.;
• салата – 2 листа;
• огурцов – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• чеснока – 2 зубчика;
• майонеза – 50 гр.;
• кетчупа – 40 гр.;
• соль;
• перец;
• картофель фри.

Американский клубный сэндвич – это трехъярусный закрытый бутерброд, который подают обычно с картофелем фри.

Предварительно необходимо замариновать куриную грудку. Сделать это очень просто.

Достаточно добавить к мясу птицы соль, перец, натертый чеснок и оливковое масло. В таком маринаде курица проведет около пары часов.

Можно сделать замаринованные заготовки заранее и, поместив в контейнер, оставить в морозильной камере.

Пока маринуется грудка, подготовим все остальные компоненты многокомпонентного бутерброда.

Овощи моем, обсушиваем и нарезаем помидоры кружочками, а огурцы продолговатыми тоненькими пластинками. Хлеб подсушиваем в тостере.

На сухой сковороде обжариваем ломтики бекона. Не выливая вытопившийся жир, помещаем на сковородку нарезанную кусочками куриную грудку и обжаривает до появления золотистой корочки.

Приступаем к сборке закуски. Хлеб смазываем майонезом с одной стороны и выкладываем на него салатный лист, кусочки курицы и кружочки помидор. Берем второй кусок хлеба, смазываем его соусом с двух сторон и накрываем первый ярус сэндвича.

Выкладываем второй ярус начинки. Для этого идет сперва бекон, а за ним огурцы и салатный лист. Заканчивает конструкцию еще один кусочек хлеба, смазанный майонезом с нижней стороны.

Чтобы клубный сэндвич не развалился, его можно скрепить зубочистками.

Теперь разрезаем бутерброд на четыре части по диагонали. Подаем такую закуску с картофелем фри, которую легко приготовить во фритюре из замороженной заготовки.

Сэндвич с перцем и тунцом: рецепт с фото

Для приготовления понадобится:

• чиабатты – 0,5 шт.;
• яиц куриных – 2 шт.;
• тунца консервированного – 100 гр.;
• сладкого перца – 0,5 шт.;
• листьев салата – 2 шт.;
• майонез – 1,5 ст. л.

Половинку чиабатты разрезаем вдоль. Можно разрезать итальянский хлеб не до конца.

Для начинки подготавливаем основные ингредиенты. Яйца отвариваем, чистим и разрезаем пополам.

Тунца разминаем при помощи вилки и смешиваем с ложкой майонеза. Перец нарезаем тонкими полосками.

Половинку булки смазываем остатком майонеза, а на второю половинку выкладываем рыбную намазку.

На первом кусочке размещаем яичные половинки и накрываем их салатными листьями. Соединяем обе половинки сэндвича.

Сэндвич с редисом и курицей: подробный рецепт

Для приготовления понадобится:

• черного хлеба – 2 ломтика;
• куриного филе – 120 гр.;
• сливочного сыра – 120 гр.;
• укропа и петрушки – по 2 веточки;
• редиса – 2 – 3 шт.;
• листьев салата – 2 шт.;
• соль;
• перец.

Филе курицы нарезаем на длинные кусочки. На гриле или сухой сковороде обжариваем мясо птицы, после чего его солим и перчим.

Чистую зелень мелко рубим и смешиваем с мягким сыром до поучения однородной массы. Редиску режем кружочками.

Хлеб намазываем сырной массой, на нее выкладываем лист салата. Теперь кладем кусочки курицы и кружочки редиса. Накрываем бутерброд салатным листом и еще одним кусочком хлеба.

Рецепты простых сэндвичей: бутерброд с яичным салатом

Для приготовления понадобится:

• черного хлеба – 2 ломтика;
• вареных яиц – 2 шт.;
• майонеза – 2 ст. л.;
• листья сельдерея;
• зеленый лук;
• салатный лист;
• карри;
• перец;
• соль.

Отваренные вкрутую яйца разминаем при помощи вилки. К яичной смеси добавляем майонез и немного мелко порезанного лука и сельдерея.

Присыпаем салат солью, добавляем молотый перец и карри по вкусу. Все компоненты перемешиваем до однородности.

Черный хлеб подсушиваем в духовке или обжариваем на сковороде без масла. Первый кусочек намазываем готовым салатом, который прикрываем салатным листом. Сверху размещаем второй кусок хлеба.

При желании еще теплый хлеб можно натереть чесноком.

Сэндвич с лососем: рецепт приготовления в домашних условиях

Для приготовления понадобится:

• черного хлеба – 2 ломтика;
• листья салата;
• лосося конченного – 50 гр.;
• огурец – 1 шт.;
• сливочный сыр.

Овощи тщательно моем под проточной водой и обсушиваем. Огурцы при желании можно очистить от кожуры. Нарезаем огурец наискосок тоненькими шайбами.

Оба кусочка хлеба смазываем сливочным сыром и выкладываем на них салатные листья.

На один кусочек размещаем кусочки огурцов, а на другой копченого лосося. Соединяем обе половинки бутерброда и разрезаем готовый сэндвич по диагонали.

Сэндвичи с авокадо: рецепты с курицей

Для приготовления понадобится:

• куриное филе – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• стеблевого сельдерея – 2 шт.;
• красного лука – 1 шт.;
• кинзы и петрушки – по 2 веточки;
• лимонного сока – 50 мл;
• соль;
• перец молотый.

Куриное филе обжарить на сковороде и нарезать брусочками. Авокадо размять вилкой и добавить к курице.

Туда же отправить натертое яблоко и нарезанный мелким кубиком красный лук. Порезать зелень мелко и высыпать в емкость к остальным ингредиентам.

Досаливаем смесь, перчим и поливаем лимонным соком. Хорошо вымешиваем намазку.

Такая начинка подходит для приготовления сэндвичей как на белом, так и на черном хлебе.

Рецепт бургера с курицей в домашних условиях

Для приготовления понадобится:

• булочек для бургеров – 8 шт.;
• курица – 1 шт.;
• репчатого лука – 1 шт.;
• соль;
• перец;
• огурцов – 5 – 6 шт.;
• кетчуп
• зелень.

Куриную тушку обмываем и разделываем на части. Срезаем все мясо с костей.

Мясные кусочки с жиром, шкуркой и луковицей перекручиваем на мясорубке. Присаливаем и перчим по вкусу.

Из готового фарша формируем котлеты и выкладываем их на противень.

Готовим котлеты для бургеров в духовке на режиме гриль.

Когда появится румяная корочка, убавляем температуру и еще держим котлеты в духовом шкафу 15 минут.

Булочки разрезаем на две половинки. На нижнюю часть каждого бургера выкладываем куриные котлеты и сразу же поливаем кетчупом. Сверху размещаем порезанные огурцы и немного зелени.

Всю конструкцию прикрываем второй половинкой булки.

Рецепт закрытого бутерброда: бургер с рыбой

Для приготовления понадобится:

• трески – 300 гр.;
• репчатого лука – 1 шт.;
• яиц куриных – 1 шт.;
• панировочных сухарей – 50 гр.;
• соль;
• масла растительного – 2 ложки;
• булочки для бургеров – 2 шт.;
• соуса тартар – 4 ст. л.

Филе трески измельчаем ножом или на мясорубке с крупной решеткой. Вместе с рыбой пропускам нарезанный лук. В фарш добавляем одно яйцо, солим и перчим. Хорошо выбиваем смесь руками.

Руки смачиваем и формируем котлеты. Каждую обваливаем в сухарях и выкладываем на разделочную доску. Теперь котлеты нужно разместить в холодильнике, где они проведут ближайший час.

Охлажденные рыбные заготовки обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон.

Подогретые булочки разрезаем, смазываем готовым соусом тартар и сразу же выкладываем горячие рыбные котлеты. Накрываем бутерброд второй половинкой булки.

Нестандартные закрытые бутерброды: рецепты закуски в батоне с фото

Для приготовления понадобится:

• багет – 1 булка;
• сосисок – 400 гр.;
• огурцов соленых – 200 гр.;
• сливочного масла – 150 гр.;
• дижонской горчицы – 1 ст. л.;
• лимонного сока – 1 ст. л.;
• зелени петрушки, укропа – по 2 – 3 веточки.

Такие не совсем обычные бутерброды станут оригинальным угощением и прекрасным украшением стола.

Для приготовления багет разрезаем вдоль пополам. Полностью выбираем из булки мякиш.

Готовим начинку, для чего сосиски и огурцы нарезаем кубиками. К ним добавляем горчицу, лимонный сок и размягченное масло.

Вынутый из хлеба мякиш подсушиваем в духовом шкафу и крошим в подготовленную смесь.

Все компоненты начинки хорошо вымешиваем и выкладываем в обе половинки багета.

Соединяем обе половинки и заматываем багет пищевой пленкой, чтобы он не развалился.

Отправляем хлеб с начинкой в холодильник, где батон должен провести несколько часов, чтобы масло полностью застыло и соединило в единое целое все компоненты, включая хлеб.

Охлажденный батон нарезаем на кусочки и сразу же подаем. На пикник такую закуску можно взять, предварительно заморозив.

Видео: как приготовить горячий закрытый бутерброд на пикнике

Сэндвич это бутерброд открытый или закрытый

Чем сэндвич отличается от бутерброда? | Рецепты | Кухня

Сэндвич состоит из двух или более кусков хлеба или булки с мясом или с другой начинкой. Бутерброд же — это закуска, состоящая из одного куска хлеба, сверху на который кладется колбаса и сыр, зелень или другие ингредиенты. Мало кому известно, но своим названием бутерброд обязан астроному Николаю Копернику. АиФ.ru вспомнил историю самых быстрых и популярных современных блюд.

Как появились бутерброды?

Само слово «бутерброд» имеет немецкое происхождение (нем. Butterbrot) и переводится как «хлеб с маслом». Считается, что бутерброд изобрел астроном Николай Коперник. В юности он изучал медицину в Падуанском университете, однако диплом так и не получил. После учебы дядя Коперника — епископ Ватцельроде — устроил его каноником во Фрауэнбургский собор и назначил комендантом Алленштейнского замка. В апреле 1520 года замок подвергся осаде, и спустя несколько месяцев там началась эпидемия неизвестной болезни. Коперник решил, что причины болезни могут крыться в питании, и разделил обитателей на разные группы, у каждой из которых был свой рацион. Понаблюдав за ними, Коперник заметил, что чаще всего заболевают люди, которые едят хлеб.

Просто убрать его из рациона в условиях осады было невозможно: черный хлеб был основной пищей обитателей замка. Взбираясь по узким винтовым лестницам на крепостные башни, солдаты частенько роняли свой паек хлеба на пол, а потом поднимали и съедали. Коперник рассудил, что причина заразы была в грязи, которая попадала на куски хлеба, поднятые с пола. И тогда ученый предложил намазывать его чем-то светлым, например, маслом. На фоне светлого масла грязь была хорошо видна, и ее можно было счистить ножом.

После того как осада была снята, из Лейпцига приехал глава гильдии аптекарей и врачей Адольф Буттенад, с которым Коперник и поделился способом профилактики болезни. В 1545 году после одной из войн аналогичная болезнь появилась в Европе снова. Тогда Буттенад вспомнил о методе Коперника и вновь предложил есть хлеб с маслом. Прекратить эпидемию это не помогло, однако новое блюдо быстро стало популярным среди населения.

Кто изобрел сэндвичи?

Сэндвичи стали популярны еще в Средние века, когда крестьяне, уходя работать в поле, брали с собой в качестве обеда простую еду: хлеб, мясо и овощи. Но своим названием это блюдо обязано Джону Монтегю, 4-му графу Сэндвичскому, жившему в XVIII веке.

Граф был заядлым картежником и просиживал за игровым столом круглые сутки. Чтобы не отрываться от игры, он просил подавать ему холодную говядину между двумя ломтиками поджаренного хлеба. Другие участники игры, в свою очередь, просили им принести «то же, что и Сэндвичу». От титула графа и родилось название.

В Америке сэндвич популяризировала англичанка Элизабет Лесли. В своей кулинарной книге, вышедшей в 1840 году, она описала рецепт сэндвича: несколько тонко нарезанных ломтиков хлеба, смазанных маслом или горчицей, а между ними — ветчина. Особенно популярны сэндвичи стали в Америке в среде школьников и рабочих в 1900-е годы, когда пекарни стали продавать нарезанный хлеб. Сэндвичи можно было быстро готовить и брать с собой в качестве перекуса.

Смотрите также:

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Двухъярусный тостовый сэндвич с беконом, помидорами, салатом и яйцом, подается с чипсами на белой фарфоровой тарелке. Скорее всего, на этом бутерброде вместо или в дополнение к маслу намазан майонез. На заднем плане изображен похожий бутерброд, но с салатом вместо чипсов. Обе тарелки находятся на подносе, который стоит на серой мраморной столешнице или столешнице под мрамор.

Сэндвич — это блюдо, приготовленное путем помещения различных продуктов между двумя кусками хлеба.Кусочки хлеба в бутерброде называются ломтиками или листами хлеба. Между ломтиками хлеба люди часто добавляют овощи, мясо или сыр. Считается, что этот бутерброд был первым приготовлен для графа Сэндвича, отсюда и название.

Многим нравится бутерброд, потому что его легко и быстро приготовить в спешке. Кроме того, сэндвич можно легко есть одной рукой без посуды, что позволяет потребителям иметь свободную руку для других дел. Некоторые предпочитают есть бутерброд обеими руками.

Во многих странах дети едят бутерброды на обед в школе. Бутерброды кладут в коробку для завтрака и часто заворачивают в пищевую пленку, чтобы они оставались свежими.

Сэндвич — это не только один слой начинки между двумя кусками хлеба. В нем может быть более одного слоя начинки и хлеба. Каждый слой начинки обычно называют «колодой». Например, одноярусный сэндвич — это стандартные два ломтика хлеба и один слой начинки. Двухэтажный сэндвич будет состоять из трех ломтиков хлеба с двумя слоями начинки.Обычно один кусок — это один кусок хлеба, разрезанный на две части с начинкой между ними.

Двухэтажный сэндвич называется так потому, что каждый слой начинки образует колоду, как в двухэтажном лондонском автобусе. Клубный сэндвич — это двухэтажный бутерброд с курицей, беконом и салатом. Трехэтажный сэндвич состоит из четырех ломтиков хлеба с тремя слоями начинки.

Сэндвич с одним ломтиком хлеба называется открытым сэндвичем или сэндвичем с открытой крышкой.Сверху на хлеб кладется начинка. Открытый бутерброд часто едят ножом и вилкой, хотя его можно взять и съесть вручную.

Другой вид бутерброда — это поджаренный бутерброд. Поджаренный сэндвич можно приготовить из ломтиков тоста вместо хлеба, или сэндвич целиком поджаривается в духовке или прижиме для сэндвичей.

Бутербродам, приготовленным из разных сортов хлеба, можно давать уникальные имена. Панини, например, обычно представляет собой бутерброд на небольшом булочке или буханке, который зажат между двумя тяжелыми нагретыми пластинами для гриля.

Бутерброды также могут называться многими другими названиями в разных частях мира, такими как «мясорубка», «суб», «хаги» и «клин».

Есть много разных видов бутербродов. Примеры:

Есть много типов начинки, которую можно поместить в сэндвич. Это включает:

Открытый Хлеб> Начинка

Стандартный сэндвич Хлеб> Начинка (возможно хлеб)> Хлеб

Double Decker Bread> Начинка A> Хлеб> Начинка B> Хлеб

Triple Decker Хлеб> Начинка A> Хлеб> Начинка B> Хлеб> Начинка C> Хлеб

В одном из эпизодов сериала The Apprentice от учеников требовалось приготовить бутерброды для Дональда Трампа.

Во французском фильме « Такси » главный герой представляет собой особый бутерброд с половиной байонской ветчины и половиной парижской. Позже это вызывает зависть у другого персонажа.

В мультфильме «Уорнер Бразерс» « Скуби-Ду, » Скуби, как известно, любил готовить сэндвичи с многослойным Шэгги, часто с большим разнообразием начинок.

В телесериале « Баффи », во время 61 серии, Баффи смотрит на одноклассника, который ест бутерброд, хватает его и жадно снимает шарфом.

В телесериале Star Trek Скотти использовал слово сэндвич для обозначения конструкции части технологии, которая была сделана из трех слоев из двух материалов, что заставило синтезатор пищи на камбузе USS Enterprise поверить что он просит еды. Скотти отменил процесс, ударив обидчика.

Самый большой бутерброд из когда-либо приготовленных был сделан в ресторане Wild Woody’s Chill and Grill, Розвилл, штат Мичиган. Он весил 5440 фунтов. ^[1]

.

5 способов определить бутерброд в соответствии с законом

День благодарения возник как способ отпраздновать и насладиться всеми фруктами и овощами, собранными в это время года. Но осенний урожай не дает проголодаться любителям слов: он дает и рог изобилия этимологических корней. Наслаждайтесь изобилием этих сезонных словосочетаний.

1. Артишок

Артишок в конечном итоге происходит от арабского аль-харшуф , «артишок». Слово и растение перешло на испанский, итальянский, а затем и на английский как archicokk в 1530-х годах.Выступавшие пытались объяснить его необычное название народными этимологиями: центр растения подавит любого, кто попытается его съесть, или подавит рост других растений в саду. Эти народные поверья сохранились в современном правописании.

2. и 3. Лук-шалот и лук-шалот

Зеленый лук и лук-шалот могут быть двумя разными видами лука, но у них общий корень: вульгарный латинский cepa escalonia , «аскалонский лук».Аскалон — это современный Ашкелон, израильский прибрежный город и исторически важный морской порт, по-видимому, для торговли луком и луком-шалотом. Латинское cepa , обозначающее лук, также является источником другого названия зеленого лука — chive .

4. Лук

Если мы откроем этимологические слои луковицы , мы найдем латинское unio , в котором названы и жемчуг, и сорт лука. Unio , вероятно, прорастает из Unio , что на латыни означает «один». Идея состоит в том, что слои этого овоща составляют единое целое.

5. Фенхель

Фенхель выглядит как лук, но на самом деле принадлежит к семейству морковных. Однако внешность по-прежнему является ключом к происхождению этого слова. Фенхель , который задокументирован на английском языке еще в 700 году, происходит от уменьшительной формы латинского faenum , обозначающего сено, которое вызывает перистая листва и аромат растения.

6. Морковь

Если говорить о моркови, у этого апельсинового овоща греческие корни каратон . Происхождение греческого слова неясно.Это могло быть от индоевропейского корня ker , обозначающего рог, благодаря его форме. Ker может также означать голову, возможно, намекая на способ роста моркови и делая этимологически избыточным слово carrot-top с красной головкой.

7., 8., 9. и 10. Кале, коллард, кольраби и цветная капуста

У этих сезонных суперпродуктов есть супер этимология. На латыни было слово caulis , означающее «стебель», «стебель» или «капуста», что давало весьма лексический урожай.

Древнескандинавский язык заимствовал caulis как kal , источник слова kale и cole в coleslaw . В английском языке cole было старым словом для обозначения капусты, а также другой листовой зелени, например colewort , которое носители американского английского стали произносить как collard , следовательно, зеленая капуста.

Кольраби буквально означает «капуста-репа» на немецком языке, выращивая его kohl от итальянского потомка оригинального латинского caulis .И цветная капуста , от Modern Latin cauliflora , просто «цветок капусты».

11. Капуста

Если латинское слово caulis означает капуста, то что означает капуста ? Голова, от старофранцузского caboce , в свою очередь от латинского caput . Не нужно слишком много воображения, чтобы понять, почему римляне так назвали этот тяжелый и круглый овощ.

12. Репа

Репа — это репа , которая выглядит так, будто ее «превратили» в круглую форму, по крайней мере, так предполагают некоторые этимологи. Neep происходит от латинского napus , разновидность репы.

13. Пастернак

Когда-то считалось, что этот овощ является разновидностью репы, поэтому слово и сделали из него. (Пастернак на самом деле связан с морковью, а репа — с капустой.) Пастернак происходит от pastinaca , латинского названия овоща, которое может быть связано с pastinum , двусторонним инструментом, используемым для сбора урожая. клубни похожи на пастернак.

14. и 15. Редис и брюква

Корни этих корней — это «корни». Редис происходит от латинского radix , корня, как ботанически, так и метафорически, как мы можем видеть в производных, таких как радикал и искоренять . Этот корень , по мнению индоевропейских ученых, происходит из более древней почвы: wrad , что означает корень или ветвь. Wrad фигурирует в другом растительном слове: rutabaga , которое английский заимствовал у шведского rotabagge к 1780-м годам. Rotabagge буквально означает «корневой мешок», а — мешок — своего рода узелок на древнескандинавском языке.

16. и 17. Тыква и кабачки

Если вы думали, что репа и пастернак перепутались, обратите внимание на тыкву . Англичанин немедленно вырезал тыквы из французских и латинских корней. Окончание этого слова, -kin , находится под влиянием германского суффикса для слова «маленький», также встречающегося в таких словах, как салфетка . Главный корень — это греческое pepon , что означает «спелый» и связано с глаголом «готовить».«

Греческий перец — это вид спелой дыни. А слово дыня , которое происходит от греческого melopepon , буквально означает «спелое яблоко». Итак, этимологически тыква — это дыня, то есть яблоко. Ранние британские колонисты применили слово тыква — которое, чтобы сбить с толку, технически является фруктом — для типа тыквы, с которой они столкнулись в Америке.

Сквош не имеет ничего общего с разбиванием тыкв. Слово сокращено от алгонкинского askutasquash , буквально «зеленые вещи, которые можно есть в сыром виде», как поясняет словарь Barnhart Dictionary of Etymology .

18. Картофель

Вы говорите картофель, я говорю батата. Говорят, что Христофор Колумб принес слово batata из своих путешествий. Батата, вероятно, из гаитянского языка таино, на самом деле была разновидностью сладкого картофеля. Позже испанские конкистадоры привезли то, что мы обычно называем картофелем, из Южной Америки, где на кечуанском языке он назывался papa . С ботанической точки зрения сладкий картофель и картофель совершенно не связаны друг с другом, но это не помешало носителям английского языка запутать их, используя слово potato как общий термин.

19. Ям

Сладкий картофель — это не один сорт картофеля, и он тоже не батат, даже если мы настаиваем на том, чтобы так их называть. Yam появляется как во всех в 1588 году, согласно Oxford English Dictionary , заимствованию португальского ingme или испанского igname , возможно, от слова на западноафриканских языках, означающего «есть». Из-за работорговли ям могли быть напрямую заимствованы из западноафриканского языка в американском и ямайском английском.

20. Свекла

Свекла происходит от древнеанглийского bete , в свою очередь от латинского beta . Эти слова означают, для освежающего изменения, свеклу. Но даже у скромной свеклы есть свой багаж. Это слово было распространено в древнеанглийском, но исчезло из существующих записей примерно до 1400-х годов. Похоже, что в позднем средневековье английский язык не очень хотел есть свои овощи.

.

Сэндвич — Рецепты и виды »BNG Hotel Management Kolkata

сэндвич — это еда, состоящая из одного или нескольких различных видов пищи, например, нарезанного сыра или мяса, овощей, помещенных на или между одним или несколькими ломтиками хлеба для сэндвичей.

А # сэндвич — идеальный баланс —

• Температура — ГОРЯЧЕЕ ИЛИ ХОЛОДНОЕ
• Текстура — ХРУСТАЛЬНАЯ, ЖЕСТКАЯ, ГЛАДКАЯ, ВЛАЖНАЯ, СУХАЯ
• Вкус — ЦЕЛОСТНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ КОМПОНЕНТОВ
• Внешний вид — ПРОСТО И ПРАВИЛЬНО

Части сэндвича:

1. Хлеб: Для бутерброда используются разные сорта хлеба.
2. а) Пульман или сэндвич-буханка белого хлеба является наиболее популярной из-за ее нейтрального вкуса.
3. b) Риллы — включая твердые и мягкие роллы, роллы для гамбургеров и хот-догов, а также длинные роллы для «подводных» бутербродов.
4. в) Французский хлеб, разрезанный горизонтально.
5. г) Цельнозерновой хлеб
6. д) Ржаной хлеб или пумперникель
7. е) Пита (или бездрожжевой)
8. г) Хлеб с изюмом, фруктами и орехами, коричный хлеб.

Хлеб, из которого делают бутерброды, следует выбирать тщательно.

• Всегда выбирайте свежий хлеб с очень гладкой мякишкой, хорошим вкусом и влажностью.
• Хлеб должен подниматься без сгибания и потери начинки.
• Хлеб при приготовлении бутербродов должен быть примерно 12 часов, иначе он будет слишком мягким.
• от 3/8 «до 5/8» — это диапазон толщины, наиболее часто используемый для сэндвичей.

ХРАНЕНИЕ И ОБРАЩЕНИЕ С ХЛЕБОМ

1. Купите только то количество хлеба, которое можно использовать за один день
2. Если покупается лишний хлеб, старые и новые запасы следует разделять каждый день.Старый хлеб следует отложить для поджаривания и гриля
3. Храните мягкий хлеб с коркой в ​​оригинальной упаковке для защиты от поглощения запаха, потери влаги или чрезмерной сырости.
4. Хлеб с твердой коркой можно хранить без упаковки в зоне со свободной циркуляцией воздуха. У этих хлебов более короткий срок хранения.
5. При охлаждении хлеба он черствый. Если он будет храниться более одного дня, его следует заморозить.
6. Хлеб лучше всего хранить при комнатной температуре при температуре 68-80 градусов по Фаренгейту.Вдали от жары

Распространение:

Обычное масло, сложные масла, такие как анчоусы, помидоры, горчичный лук, чеснок и майонез, сырный спред.

Спред — самый простой из ингредиентов для бутербродов. Спреды служат для трех целей для хлеба —

1. Намазка действует как герметик для хлеба, образуя барьер для влаги между хлебом и начинкой.
2. Ароматизатор — еще одно предназначение хлеба
3. Намазка также увлажняет сэндвич, улучшая его ощущение во рту.Признаки хорошего спреда —

• Спред должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было равномерно распределить ножом для масла.
• Намазка должна быть густой и влажной для приятного ощущения во рту

ХРАНЕНИЕ И ОБРАЩЕНИЕ-

1. Все спреды следует хранить в холодильнике для подавления роста микробов
2. Майонез, если он продается в продаже, следует охладить при открытии бутылки.

Наполнение:

Например, копченый лосось, креветки, омары, ветчина, язык, тушеная говядина, ростбиф из баранины, свинина, салями, мортаделла, жареный цыпленок, утка, индейка и яйца, сухие и сливочные сыры.Назначение пломб — предоставить —

• Преобладающий аромат
• Влажность
• Основной корпус и питательные вещества
• Вещества и сыпучие материалы
• Сложность в сочетании вкусов.

Основные рекомендации по пломбам —

1. От 1/3 до V от общего веса сэндвича должна составлять начинка.
2. Начинка должна иметь приятный аромат.
3. Начинка должна быть нежной.
4. Начинка всегда должна быть из мяса без костей, а не на кости
5. Начинки должны легко есть
6. Начинка не должна свешиваться с краев сэндвича

ХРАНЕНИЕ И ОБРАЩЕНИЕ С НАПОЛНЕНИЯМИ —

• Старайтесь не нарезать мясные начинки слишком рано, так как они могут высохнуть и потерять вкус и влагу.

Гарнир:

Например, салат, помидоры, кресс-салат, зеленый лук, редис, корнишоны, огурцы и петрушка.

Сэндвич, без сомнения, любимая еда в обеденное время. Для типичного покупателя, который голоден и торопится, бутерброд — идеальная еда; быстро готовится и подается, удобен и адаптируется ко многим вариациям, что позволяет удовлетворить практически любые вкусовые и пищевые потребности. Сэндвичи давно стали достоянием кладовой, наряду с салатами и другими холодными блюдами. Приготовление сэндвичей на заказ — один из основных навыков, необходимых в современном общепите.

Типы бутербродов

СЭНДВИЧИ ХОЛОДНЫЕ — бывают двух видов.

1. ЗАКРЫТЫЙ ХОЛОДНЫЙ СЭНДВИЧ- Можно определить как те, которые имеют два ломтика хлеба или две половинки булочки (которые также можно поджаривать), на которые нанесен намаз и заполнены холодной начинкой. Их можно разделить на 3 типа —

Simple- имеет только одну начинку, поэтому следует использовать самые свежие ингредиенты. Этот бутерброд оживает благодаря качеству начинки, характеру хлеба и пасты.Помните, нужно использовать только самый свежий хлеб. Наряду с основной начинкой вы также можете добавить дополнительную начинку, например, лист салата или ломтик помидора

.

Комбинация — Это те, которые имеют более одного первичного наполнения. BLT (бутерброд с беконом, салатом и помидорами) является типичным примером. Подводные лодки также попадают в эту категорию, состоящую из мясного ассорти, овощей и сыра на специальной булочке. Обычно его поливают заправкой итальянского типа.

Multi-Decker — они содержат более двух ломтиков хлеба или булочку, раскалываемую более одного раза.Клубный сэндвич — классический пример, состоящий из трех кусочков поджаренного хлеба, бекона, салата, помидоров и начинки из индейки. Гренки залиты майонезом. Сэндвич разрезают на четвертинки и подают.

1. ХОЛОДНЫЕ ОТКРЫТЫЕ СЭНДВИЧИ: Отдельный кусок хлеба с красиво расположенной начинкой сверху с гарниром. Это большие версии канапе. Датские сморреброды — прекрасные тому примеры.

НЕСКОЛЬКО ОБРАЗЦОВ ЗАКРЫТЫХ СЭНДВИЧЕЙ НАХОДИТСЯ ПОД

1. Обычный сэндвич в закрытом виде или в ланч-боксе, состоящий из 2 кусочков хлеба с любой начинкой из мяса птицы, яйца, овощей или сыра, нарезанных треугольником, подается в барах, кафе, закусочных и ресторанах.
2. Сэндвич с чаем — с гораздо более легкой начинкой. Можно использовать белый или черный хлеб. Эти бутерброды нарезаны очень маленькими квадратиками, пальчиками и треугольниками. Корочка всегда удаляется.
3. Сэндвич-буфет похож на обычный сэндвич, но нарезан необычной формы. Это, очевидно, приводит к потерям и может быть использовано только тогда, когда позволяют затраты.
4. Континентальный или французский сэндвич — состоит из хрустящей корочки. Французская палочка, разрезанная пополам и хорошо смазанная маслом, либо с одной пикантной начинкой, либо со смесью пикантных начинок.Украсить листьями салата, помидорами, огурцами. Затем его нарезают небольшими полосками, чтобы его было легко собрать.
5. двухэтажный, трехэтажный или клубный сэндвич — если вы топ и

обычный закрытый сэндвич с дополнительным слоем начинки и накрыть его еще одним ломтиком хлеба, у вас есть клубный сэндвич, также известный как трехэтажный (считая 3 ломтика) или двухэтажный (считая слой начинки) клубный сэндвич далек от бутерброда с лентой и хороши для сердечного аппетита.Их пломбы должны быть значительными, и между пломбами должен соблюдаться баланс. например. Ветчина и яйцо, чатни и сыр. Лучший клубный бутерброд готовится с тостами. Их разрезают по диагонали и закрепляют коктейльной палочкой, на которую намазывают оливку или кусочек корнишона.

6. Открытые бутерброды — Технически говоря, такого не существует. Сэндвич должен состоять из 2 ломтиков хлеба. Если отсутствует верхний срез, он стал — ну что стало? — кусок хлеба с гарниром? или пол бутерброда? Происходит.Это называется континентальным бутербродом. Пока не придумают лучшее название, мы будем продолжать называть их открытыми бутербродами. Их можно разделить на 2 группы: ломтики хлеба с маслом, покрытые спредом, а затем обрезанные, или второй, более сложный вид, который на самом деле представляет собой серию небольших индивидуальных закусок, приготовленных для удобства на ломтиках хлеба с маслом. Пожалуйста, помните, что в первую очередь открытый сэндвич не предназначен для демонстрации или выставки. На него должно быть приятно смотреть — да — но он должен радовать глаз и небо

• Необычный сэндвич
• Лента
• Шахматная доска
• Вертушка
• Рулет сэндвич
• Мозаичный сэндвич
• Торт сэндвич

7. Канапе — на самом деле не бутерброд, а маленькие кусочки тостов (коричневых или белых), печенья или слоеного теста, смазанные маслом и покрытые мясом, рыбой, птицей, овощами.

8. Горячий сэндвич — опять же не совсем бутерброд, а закуска или блюдо, но поскольку используется хлеб, он классифицируется как бутерброд. Они варьируются от английского «Bookmarker» до французского Croute (croque) monsieur. В него также войдут такие всемирно известные сэндвичи, как немецкий Strammer Max и шведский Lindstrom.

Есть 3 основных характеристики горячих бутербродов —

• Горячие бутерброды следует подавать горячими
• Они должны оставаться горячими на протяжении всего
• Горячий сэндвич может сопровождаться острым соусом.

Горячий бутерброд можно закрыть или открыть

ВАРИАНТЫ ПРОСТО ЗАКРЫТЫХ ГОРЯЧИХ СЭНДВИЧЕЙ

1. СТЕЙК-СЭНДВИЧ — Это стейк объемом 6-10 унций, приготовленный по заказу или степени готовности гостя и подаваемый на большом булочке с гарниром из салата, помидоров и лука. Может быть с соусом из хрена или горчичным соусом.

2. HOT DOG- 6-12 фунтов колбасы на фунт, подаются на специальном булочке. Он может быть покрыт острым соусом, таким как чили или сырный соус, или холодным сыром, салатом из капусты, с нарезанным луком и другими приправами — кетчупом и горчицей.

3. ГАМБУРГЕР — 2-6 унций говяжьего фарша, обжаренного, жареного или приготовленного на гриле на заказ, подается на круглой булочке с листьями салата, помидора, лука и соответствующими приправами. со временем было разработано множество вариаций.

4. ЗАКРЫТЫЕ СЭНДВИЧИ НА ГРИЛЕ- — это два ломтика хлеба, покрытые начинкой. Оболочку смазывают маслом снаружи, сверху и снизу, а затем кладут на сковороду или в сковороду, чтобы подрумянить с обеих сторон. Сэндвич с сыром на гриле — прекрасный тому пример.

5. ЖАРЕНЫЙ ЗАКРЫТЫЙ СЭНДВИЧ — — это два куска хлеба с начинкой, которую окунули в яичную смесь, а затем обжарили во фритюре или на сковороде до золотистого цвета. Их часто готовят в духовке, чтобы внутри было жарко. Жарку следует производить при температуре 375 градусов F

.

ОТКРЫТЫЕ ГОРЯЧИЕ СЭНДВИЧИ — Готовятся с хлебом или тостами, уложенными бок о бок с начинкой, открытой с обеих сторон. Затем бутерброд полностью нагревается.

Общие советы по приготовлению сэндвичей:

1. Размягчите масло перед его намазыванием.
2. Гладкие начинки, такие как сливочный сыр, легче всего намазать при комнатной температуре. Если некоторые начинки необходимо приготовить заранее и охладить, оставьте их на некоторое время при комнатной температуре, прежде чем намазывать.
3. Используйте мастихин для легкого намазывания.
4. В идеале, хлеб должен быть в возрасте от 12 до 24 часов.
5. Смажьте маслом оба ломтика хлеба, из которого состоит сэндвич.
6. По возможности покупайте нарезанный хлеб — так аккуратнее и быстрее.
7. Если вы сами нарезаете хлеб, складывайте ломтики в том порядке, в котором они были нарезаны.
8. Используйте достаточное количество начинки для каждого бутерброда — этикетка не должна быть единственным средством идентификации.
9. Мясо не должно содержать хрящей и лишнего жира.
10. Остерегайтесь сухого мяса. Смочить лимонным соком (рыба), майонезом (овощи) или холодец (мясо). При приготовлении бутербродов с ростбифом лучше оставить мясо недожаренным.
11. После разрезания оберните бутерброды вощеной бумагой, фольгой или пищевой пленкой, чтобы они оставались свежими. Храните вместе много одинаковых начинок и маркируйте каждую партию. Хранить в упаковке, но не в холодильнике. Влажная салфетка, оборачиваемая вокруг каждой партии, является хорошей защитой от высыхания, но не обязательна при использовании фольги.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ-

• Приготовление качественного бутерброда — это больше, чем просто положить кусок начинки между двумя ломтиками хлеба.
• Прочее — ключ к успеху в этом начинании.
• Обычно бутерброд следует подавать сразу после его приготовления.
• Скорость — основная причина популярности сэндвича.
• Контроль порций в массовом производстве является наиболее важным. Таким образом, очень важно предварительное порционирование ингредиентов.
• При приготовлении сэндвичей требуется много ручного труда. Поэтому рабочий процесс должен быть плавным и легким.
• Разложите ломтики хлеба в ряд на длинном столе
• Положите выбранный спред на все ломтики
• Равномерно и аккуратно выложить начинку на чередующиеся ломтики.
• При необходимости положить гарниры
• Положите хлеб с начинкой на другую сторону.
• Сложите два или более бутерброда и удалите корочку или нарежьте их желаемой формы.
• Оберните бутерброды пленкой, чтобы хлеб не высыхал
• Охладить до обслуживания

ПРЕДСТАВЛЕНИЕ И ВЕРСИЯ

Основы хорошей презентации — ключ к хорошему приготовлению бутербродов.

• Бутерброды должны быть равномерно нарезаны
• Тарелки или тарелки, используемые для бутербродов, должны быть подходящего размера
• Обычно холодные бутерброды можно подавать на подушке из нашинкованной капусты или салата
• На тарелки можно положить несколько ломтиков огурца и помидоров
• Дипы или соусы могут сопровождать бутерброды
• Лучшее сочетание с бутербродами — гарнир из вафельной картошки.

Сладости на тостах:

1. Анчоусы на тосте: поджарить хлеб и выложить филе анчоусов рядом. Обрезать тосты. Закончить с разогретым маслом из анчоусов. Украсить просеянным сваренным вкрутую желтком яйца и измельченной петрушкой.
2. Сардины на тосте: Разделите сардины пополам и удалите хребет. Положите на тосты голову к хвосту. В завершение добавьте масло из сардин.
3. Валлийский раритет: бешамель 1/8 литра, уменьшите количество до половины. Добавить в бешамель.Добавьте 113 г тертого чеддера, приправьте солью, кайенским перцем и соусом Вустершир. Свяжите связкой из одного желтка. Вылить на пальцы тосты и глазурь.
4. Бакеновый раритет: 3 штуки с яйцом-пашот.
5. КАНАПЫ: Это фигурные куски хлеба прибл. 6 мм (1/4 дюйма) толщиной, смазанный топленым маслом, помещенный под саламандру и окрашенный с обеих сторон. Это могло быть мелко обжаренное.

Canape ’baron: Украсить ломтиками жареных грибов, жареным беконом и вареным костным мозгом.

Канапе Ричи: Пикша со сливками, украшенная ломтиками сваренного вкрутую.

Канапе Que vadis: Икра на гриле, украшенная маленькими грибными головками.

Канапе Нина: Половинка маленького жареного помидора, украшенная головкой гриба и маринованным грецким орехом.

Ангелы верхом на лошади: Вареные устрицы, завернутые в полосатый бекон и обжаренные на шпажках.

Дьяволы на коне: обжаренный чернослив с косточками, внутри фаршированный чатни и посыпанный кайенским соусом.Оберните полосатым беконом и обжарьте на вертеле.

CROUTES:

1. Шотландский вальдшнеп: яичница-болтунья, украшенная решеткой из анчоусов и усыпанная каперсами.
2. Дерби: Намазать пюре из ветчины и украсить маринованными грецкими орехами.
3. Виндзор: Намазать пюре из ветчины и украсить небольшими грибами-гриль.
4. Тарталетки (круглые) или баркетки (овальные): обычно готовятся из несладкого песочного теста.
5. Charles V: Мягкая икра, смешанная со сливочным маслом и покрытая смесью сырного суфле.Запекать в духовке.
6. Фаворит: Начинка из сырного суфле и кусочки трюфеля. Украсить кусочками рыбных хвостов и креветками.
7. Bouchees: Маленькие футляры для слоеного теста. Небольшое издание волована. Различные начинки, такие как: креветки, креветки, лобстеры и пикши.
8. Indienne: С начинкой из креветок карри и чатни.
9. Суфле: Сделано в форме суфле. Различные вкусы, такие как грибы, шпинат, сардина, пикша, сыр и т. Д.
10. Flan: Изготовлен из несладкого SCP.
11. Quiche Lorraine: Флан из несладкого SCP (песочное тесто), начиненный ломтиками бекона и ломтиками сыра. Покрывают пикантной смесью заварного крема и запекают. Подавать горячим.

Найти рецепты: https://www.simplyrecipes.com/recipes/course/sandwich/

4 759

.

The Food Timeline: исторические заметки — бутерброды

Открытые бутерброды в скандинавском стиле
Эти изысканные произведения съедобного искусства происходят из практических традиций:

«Smorrebrod может быть чем угодно между небом и землей. Прежде всего, это кусок хлеба. какой-то. Датчане больше всего используют ржаной хлеб, потому что он подходит больше, чем другие для многих их бутербродов … На хлебе что-то, как правило, масло, в большинстве случаи распространения.Как и следовало ожидать, когда датчане намазывают прекрасное масло, за которое они известные, они щедро распространяют это. Не только потому, что он дает им витамин А, или потому, что им нравится вкус, но еще и потому, что жир защищает от холода. И не допускать холода важен для большей части датского года. Хотя масло стоит на первом месте как «то, что можно намазать», Часто используют приправленное сало или свинину, может быть, даже гусиную или утку. Не только в свиной жир в качестве меры экономии, но потому, что датчане предпочитают жир маслу, когда печеночная паста, соленое мясо и большинство видов колбас должны быть венцом сморреброда.Когда дело доходит до вопроса о том, что положить на «хлеб с маслом» (датский труд для «масло» и «масло» такие же, как «жир» и «смазывать», поэтому выражение «с маслом» хлеб «включают намазанный хлеб с тем или иным капельком) ответ может быть только один:» Там абсолютно ничего съедобного, что нельзя использовать для сморреброда «. Датская городская домохозяйка покровительствует закускам из мясного магазина за углом; ее деревенская сестра может бу определенные виды бледности (буквально «что-то наложенное», т.е. любая рыба, мясо, овощи и т. д., используемые на намазанный маслом хлеб) от мясника, который приносит свой мобильный магазин к ее двери … Прежде всего, оба города а деревенская хозяйка воспользуется остатками палег. «В остатках ломтики колбасы из холодной свинины, украшенные остатками красной капусты, на кусочки, взятые из перегонного куба плотный кусок мяса. Именно это использование лески делает smorrebrod такой полезной вещью для знать о них, чтобы иметь возможность интересно, но содержательно справиться с этими неожиданные гости… Средний датчанин ест только одно горячее блюдо в день. На обед и / или ужин он ест сморреброд «
— Книга открытых бутербродов Оскара Давидсена , составленная Джеймсом Р. Уайтом из традиционных Датские рецепты и фирменные блюда Дома Оскара Давидсена [Host & Sons Forlag: Copenhagen], 3-е исправленное издание, 1962 г. (стр. 9-10).

«История сэндвичей» Где-то в центре Копенгагена должен быть памятник мужчине или женщине. кто открыл сморреброд, открытый бутерброд, национальное блюдо Дании.An подходящим местом будет конец ратуши нового бульвара Ганса Андерсена, для изобретатель сморреброда, очевидно, имел что-то вроде фантазии великого датского сказочника. Увы, историки умалчивают о личности человека, который первым поставил рыбу, птицу, мясо и овощи на куске намазанного маслом хлеба. Некоторые датские энциклопедии даже не перечисляют ни одного из самые важные слова в датском языке. Изобретатель smorrebrodsseddel или Список бутербродов, однако, известен.И никто никогда не оспаривал, что это был не старый Оскар. Давидсен удовлетворил просьбу молодого Акселя Свенссона о разрешении что-то сделать. забавный из списка сэндвичей ресторана, который открывает сэндвичи во всем их бесконечном разнообразии начали развиваться в то, чем они являются сегодня … Происхождение сэндвича — предмет, по которому даже историки могут только строить догадки. Некоторые предполагают, что узнаваемые бутерброды были известны еще в древности. Вавилон беспокоится, что раввин придумал их для пасхи, поместив горькие травы между два куска пресного хлеба, символизирующие еврейские лишения в Египте.Когда сморреброд первый увидев свет, в равной степени является поводом для размышлений. Конечно, он появился за столетия до Граф Сэндвич сначала поместил куски мяса между двумя ломтиками хлеба, чтобы гости могли ешьте, не вставая с карточного стола. Датское слово workd просто означает «хлеб с маслом». Но происхождение открытых сэндвичей восходит к тем временам, когда в Дании, как и везде, круглый хлеб служил тарелкой как для горячей, так и для холодной еды. Естественно, что богатые воздерживались от ест свои тарелки, но эти, пропитанные питательной подливкой из основного блюда, неизменно их путь к устам крепостных или заслуженных бедняков прихода.И между богатыми и бедными Несомненно, был класс, который ел и хлебную тарелку, и деликатесы, лежавшие на ней. Пока … этот открытый бутерброд нельзя было назвать сморребродом, потому что масло все еще было неизвестен в Дании … Самое раннее упоминание слова сморреброд встречается в произведениях драматург Людвиг Хольберг (168401754), который описывает диету дворянства как состоящую из суп, соленое мясо или сморреброд. Однако нет никакой тайны в изобретении smorrebrodsseddel или распечатанный список открытых бутербродов.Это был Эмиль Бьорн, метрдотель Копенгагенский клуб офицеров, которые, когда их изводили выкрикиваемые из карточных столов приказы, задумали: В 1883 году появилась идея списков, в которых гости могли отмечать свои требования. Идея Бьорна была вскоре были приняты ресторанами по всей стране, но прошло много лет, прежде чем эти скудные списки были преобразованы в то, чем они являются сегодня в Дании ».
— там же (стр. 11-12)

Похожие материалы (по тегу) «Канапе и бутерброды без хлеба.

Панини
Наш обзор исторических кулинарных книг и продуктов питания подтверждает, что сэндвичи на гриле, в том числе приготовленные на специальных аппаратах, были популярны с начала 20 века. Электрические сэндвичницы были столь же интригующими для людей в 1930-е, какими они являются сегодня. Подумайте: жареный сыр. Историки кулинарии в целом согласны с тем, что панини (множественное число, единственное — панино), как мы, американцы, знаем их сегодня, возникла в panintecas (сэндвич-магазины) Италии, возможно, еще в 1960-х годах.Наш обзор газеты статьи подтверждают, что происхождение панини привлекло внимание Америки в середине 1970-х годов. Со временем панини превратился из высококлассных блюд в модные сэндвичи для широких масс. Кредитный роман отраслевых экспертов комбинации (ингредиенты / текстуры) и * стойкость продукта * (их можно приготовить заранее) для панини современный успех. В 1990-х годах панини пробились в семейные рестораны и институциональные меню (колледжи, больницы, аэропорты).Взлетели продажи панини-грилей, как в коммерческом, так и в домашнем исполнении. Произошли замороженные продукты панини.

«На протяжении веков хлеб был по преимуществу полноценной едой, пока не стал опорой или контейнером для приправы или наполнение без потери идентичности, связанной с его лингвистическим уменьшительным [panino, уменьшительное от pane, обозначает бутерброд на итальянском — Пер.] «
— Итальянская кухня: история культуры , Альберто Капатти и Массимо Монтанари [издательство Колумбийского университета: Нью-Йорк] 1999 (стр.153)

«Панино …» хлебец «. Маленький бутерброд. Название, очевидно, придумали в миланской Панинотеке. Бар Quadronno. Panini cresciuti (выращенные роллы) — это жареные сицилийские картофельные роллы, содержащие ветчину и сыр. От латинского panis.
— Словарь итальянской еды и напитков , Джон Мариани [Broadway Books: Нью-Йорк] 1998 (стр 177-8)

«Панини» — это американизированная версия итальянского слова panino, что означает маленький бутерброд. и относится к классу бутербродов, которые стали популярными в Соединенных Штатах в конце 1990-х годов.Вкус — это ключ к панини, приготовленной на основе высококачественного итальянского домашнего хлеба, такого как фокачча или чиабатта. Сэндвичи слоистые, но не начиненные, с ароматными сочетаниями сыров, мясо или жареные овощи. Добавляются различные заправки или приправы, и бутерброд прессованный и слегка обжаренный. Сэндвичи в стиле панини популярны в модных ресторанах повсюду. Соединенные Штаты «.
— Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке , Эндрю Ф.Редактор Смита [Оксфорд University Press: New York] 2004, Volume 2 (стр. 235).

«[Панини], как говорят, возникла в Ломбардии, Италия, в ответ на спрос среди Миланские офисные работники за быстрым обедом без ущерба вкусу и качеству. И в Италии, и в В Соединенных Штатах панини едят на обед, а также в качестве закусок и закусок. В Италии бутерброд магазины традиционно заворачивают нижнюю часть панино в белую белую бумажную салфетку, обеспечивая Практичное решение для защиты от подтеков при очаровании эстетики.Качественный итальянский хлеб — необходимость для панини-убийцы, и большинство шеф-поваров выберут относительно тонкий ремесленный хлеб, например рифленая фокачча или чиабатта, разрезая ее пополам по горизонтали. Панини всегда готовят на гриле, поэтому большинство рестораны и кафе вложили средства в профессиональные рифленые сэндвич-прессы, которые разглаживают и нагревают бутерброд, создавая хрустящую маслянистую внешнюю корочку. «
— Американский сэндвич: отличная еда из всех 50 штатов , Бекки Меркьюри [Гиббс Смит: Солт-Лейк-Сити UT] 2004 г. (с.81)

Самое раннее упоминание панини (как еды) в американских газетах датируется 1956 годом. статья, если панини, подаваемые на этой ярмарке, такая же, как и в современных меню.

[1954]
«Посетители ели итальянскую колбасу, а также пиццу фритту, зепполе, кальцоне, торроне, панини, пепперони, таралли».
— «Фестиваль Старого Света в Восточном Гарлеме», New York Times , 25 июля 1954 г. (стр.СМ 22)

[1976]
«Еще одна привлекательность, даже для посетителей из Северной Италии в Рим, — это хорошая цена еды, теперь еще лучше … Большинство кафе-баров подавать бутерброды, которые в зависимости от их состава могут называться трамеццини, панини или медальони … »
— «Упивайтесь нечестивым годом Рима ’76», , Los Angeles Times, , 7 марта 1976 г. (стр. G7)

[1976]
«Сегодня к полудню вполне вероятно, что очереди уже будут формироваться в новом кафе Orsini, которое откроется сегодня в 11:30 в Второй этаж Бонвита Теллера с видом на 57-ю улицу.Роскошно отделан грубой белой штукатуркой стены, томатно-розовый мягкие банкетки, столы с инкрустацией из плитки и полихромные деревянные бра и рамы, эта кофейня в континентальном стиле является потомком ресторана Orsini’s на 56-й улице. В меню будут стильные итальянские салаты и панини. бутерброды … »
— «Еда и стиль: покупатели находят то и другое в ресторанах магазинов», Мими Шератон, New York Times , 7 октября 1976 г. (стр. 77)

[1982]
«Говоря об итальянской кухне, многие читатели писали о более ранней ссылке на« панини ».»Я заявил что единственный рецепт панини, который я смог найти в своем исследовании, — это панини ди паскуа, или Пасхальный хлеб. Как мне сказали, панини — это просто множественное число итальянского panino, общее слово для обозначения рулоны. Один читатель написал, что «бутерброды, которые вы получаете на маленьких рулетах в итальянских кафе, — это панини. имботити ‘- булочки с начинкой. «»
— «Вопросы и ответы», New York Times , 14 апреля 1982 г. (стр. C8)

[1985]
«В ресторане также делают лазанью с острым ароматом, тонкие листы пасты, покрытые слоем сыр и так почти не соус, что он напоминает запасную еду, которую Клейман популяризировал в Верди.Из банок с помидорами №10 выходит не юг Италии, а южный Италия легкомысленных поваров. Есть кальцоне, жареный и запеченный (я нашла жареный вариант довольно мягкий), и целый ряд замечательных панини, итальянских сэндвичей, начиненных хрустящими домашними булочками ».
— «В этнических местах подают еду, которую они любят больше всего», — Рут Райхл, Los Angeles Times , 13 января 1985 г. (стр. 86)

[1995]
«Готов поспорить на сотню баксов, что панино, итальянское слово для обозначения бутерброда, скоро соскользнет с вашего языка как мед.Довольно скоро вы начнете замечать меню ресторанов и бутерброды с панини. (множественное число) исключительно. Вы найдете их в таких местах, как MOCA (Музей современного искусства). Art) cafe, Il Panino, в новом музейном комплексе в центре города и в месте в Беверли-Хиллз, которое называется Джаннино. Вы увидите их в меню Il Piccolino и Angeli Caffe в Лос-Анджелесе. и вы увидите их на пикниках и вечеринках. Итальянский пожал плечами, если вы спросите, откуда панино.По словам Селестино Драго, который управляет Il Panino: «Никто никогда не спрашивает, откуда и как они пришли. около. Они просто есть ». В Италии панини повсюду. Это фаст-фуд, который едят на бегу, на работу и обратно, на работе, на вокзалах, в машинах на улице. Заоблачные груды панини упакованы в стеклянные витрины почти в каждой пекарне и кафе для толп, которые хотят захватить кусаться до или после работы или кино. Мамы упаковывают их в школьные пакеты для завтрака. Постоянно растущее число молодых любителей фаст-фуда в Италии, называемых панинари, предпочитают общественную жизнь в сэндвич-магазины и золотые арки McDonald’s к семейному обеденному столу, где каждая семья член должен быть, но больше не является, к огорчению традиционалистов, оплакивающих распад итальянского семейного волокна.В Милане фешенебельные панинотека появились только в последние пять лет. в качестве убежища для гурманов, поедающих сэндвичи, которые стоят за столиками, чтобы отведать такие начинки, как утка или прошутто из кабана, потягивая прекрасное вино. В Лос-Анджелесе панино только начали находить место среди тех, кто любит итальянские ароматы и отличный хлеб. Потому что это хлеб, который отличает каждое панино. Слово происходит от слова «панель», что означает хлеб. Есть десятки разных виды хлеба, из которых готовят панини.Каждый регион Италии может похвастаться своей специализацией. В Тоскане вы найдете мишетта, ролл с дырочкой посередине, фаворит, в то время как в Милане фирменным блюдом является розетта, булочка в форме розетки, а в Генуе это фокачча, лепешка с запеченными ароматизаторами, такими как песто, чесночное масло и лук. Валки могут быть удлиненными, круглыми, квадратными или плоскими. Они могут быть выдержанный или нет. Мы приводим несколько рецептов теста, из которого обычно готовят панини, но вы также можете использовать купленные в магазине булочки и буханки, которые можно найти в магазинах модной еды, а также в соседнем супермаркете.Некоторые итальянские пекарни, такие как Il Fornaio в Беверли-Хиллз и Санта-Моника, имеют несколько популярных Сорта панино, используемые Il Panino, в том числе микетта и чиабатта. Роллы Кайзер, луковые рулеты и и подобные идеально подходят для панини. Квадратный хлеб, такой как противень в кассете, идеально подходит для приготовления на гриле, может его легко заменить твердым белым или пшеничным хлебом. В Италии, за исключением, пожалуй, из тех, что продаются в панинотеках в Милане, начинки для панино, как правило, бывают традиционными — колбаса, жаркое перец, сыры, помидоры, овощи, мортаделла, салями и другие колбасы.На Сицилии телятина и куриные котлеты кладут между двумя кусочками хлеба. Жареный перец также является популярным панино. начинка. Однако панини, появляющиеся в Лос-Анджелесе, — это совсем другое. «Они не такие причудливые как те, что вы найдете в панинотеках в Милане, потому что мы хотим обучать медленно, но они интересно «, — сказал Драго. На самом деле, все идет. В кафе MOCA, Il Panino, Драго представила восемь начинок для сэндвичей, которые представляют собой калифорнийские вариации на традиционную итальянскую тему.В бутерброде Milano нарезанная индейка подается с калифорнийским козьим сыром, авокадо, вялеными на солнце помидорами и рукколой. Начинка из копченого лосося и сыра маскарпоне украшена икра лосося, каперсы и чеснок. Эван Клейман, шеф-повар и совладелец ресторана Angeli в калифорнийском стиле. Итальянский ресторан, влюбился в бутерброды во время своего первого визита в Италию в возрасте 16 лет и делает взлеты на традиционные темы. «Вы открываете свой разум тому, что помещено между двумя частями хлеба «, — сказала она.Бутерброд, который Клейман назвал панино рустико, содержит куриный салат, заправленный с дижонской горчицей и рукколой. Эта и другие начинки, такие как жаркое из свинины, можно найти в ее книге, «Cucina Fresca» в соавторстве с Viana La Place (Harper & Row: 1985). Жаркое из свинины заправленный дижонской горчицей и посыпанный маринованным луком. Дино Баглиони из Il Piccolino В ресторане в Лос-Анджелесе подают несколько видов панини, в том числе с использованием длинных конических роллов. и круглые. Они могут быть наполнены красным и зеленым перцем и сосисками; скальопин из телятины с сыром моцарелла или сыром рикотта с прошутто.Также есть бутерброд с копченый лосось, хрен и каперсы. У Джаннино, панинотека в Беверли-Хиллз, бутерброды простые и простые. Здесь ничего особенного. Сэндвич «Крестный отец» содержит ветчина, мортаделла, проволоне и смесь перцев; у Капоне есть капоколло (колбаса) и смешанный перец, а тачинелло содержит копченую индейку и швейцарский сыр ». Панино Панино, что в переводе означает «буханка», известно во всей Италии как сэндвич на ходу.Теперь panini находится в Лос-Анджелесе, чтобы порадовать вкус и расширить ассортимент
. — «Sandwich Repertoire», Rose Dosti, Los Angeles Times , 23 июля 1987 г. (стр. 1)

[1995]
«Просто смотрите. Повсюду в кофейнях, кафе и гастрономах скоро вы услышите:« Дайте мне жареный veggie panino «. Отличительный маленький бутерброд, знакомый на станциях итальянских автострад, Прессованный панино (панини во множественном числе) все больше укрепляется в Вашингтоне.Представьте себе старый добрый сыр на гриле, но без жира, с обжаренными овощами, мясными деликатесами или сочетание. Легкие, ароматные и, да, такие модные, панини (как и кофейни) стали резкими по всей стране. От Сиэтла до Чикаго и Далласа — сэндвичи горячего прессования, приготовленные с Фокачча или деревенский хлеб с полосами от гриля — обязательное блюдо с этим латте. «Люди хотят немного чего-нибудь кроме сладостей в кафе «, — говорит Джоэл Эдвардс, президент Issaquah, Caffe Andiamo, находящееся в штате Вашингтон, которое производит пресс для панини под названием Pane Bella. Гриль.«А для владельцев кафе панини — это способ привлечь эту клиентскую базу 11 к 2». Эдвардс считает, что магазины Nordstrom распространили это увлечение на восток. Все эспрессо-бары Nordstrom нажал панини. «Уникальна сама пресса, — говорит консультант по ресторанам Марк Каралуцци, совладелец Bistro Bistro и D’Angelo. «Это мягкий жар, от которого хлеб хрустят, но внутри распаривается чтобы он не высыхал ». Полоски на гриле, как утверждает Каралуцци, дают понять покупателю, что его бутерброд не подрумянился в луже масла.«Мы — страна гриля, — говорит он. —
— «Пусть едят Панини», Уолтер Николлс, The Washington Post , 5 июля 1995 г. (стр. E11)

[2002]
«Грили Panini существуют уже более 100 лет, но обычно игнорировались Соединенные Штаты, пока итальянские сэндвичи на гриле не стали появляться на вынос магазины и меню ресторанов. Теперь эти грили станут бельгийскими вафельницами 21-й век.Два года назад я не мог найти ничего, что называется панини-гриль. Вдруг появляются все виды возможностей. Съешь свое сердце, Дагвуд. Панини не более чем взрослые бутерброды с сыром и мясом, поджаренные на решетчатом гриле с утяжеленным верхом, чтобы придавить бутерброд толщиной в вафлю. Именно этот утяжеленный верх, кажется, привлекает мужчин к панини. грили. Они являются функциональным эквивалентом того, чем можно готовить во дворе. »Мужчины панини-гриль, как на гриле », — сказал Майкл Кьярелло, ведущий кулинарное шоу на общественном телевидении, которое базируется в долине Напа.’Ребята просто хотят генерала концепция рецепта — хлеб и прочее », — сказал он. «Они не хотят ничего измерять».
— «Пресса нового и старого доказывает, что Панини не придирчив», Мэриан Беррос, New York Times , июль 17, 2002, (стр. F6).

Выбор хлеба для панини? Чиабатта. Сравнить с Сыр гриль

.

11 лучших закрытых и бездымных грилей

Кухня

Одна из лучших особенностей лета — это отправиться на улицу, чтобы приготовить ужин на гриле. Но не у всех есть задний двор или площадка для гриля на открытом воздухе. Живете ли вы в квартире, кондоминиуме или хотите разжечь барбекю, независимо от прогноза погоды, у наших профессионалов есть решение: крытый гриль. Эти гаджеты достаточно малы, чтобы поместиться на вашей столешнице, и отлично подходят для гамбургеров, курицы, овощей и многого другого.Лучше всего, если еда будет выглядеть (и иметь вкус!) Так, как если бы вы ее приготовили на гриле.

Наши специалисты из Лаборатории кухонной техники и технологий Института Good Housekeeping Institute регулярно тестируют лучшие грили, в том числе газовые, угольные, грануляторы, коптильни и многое другое. Что касается домашних грилей, мы протестировали лучшие модели и оценили производительность каждого гриля на предмет того, насколько быстро и равномерно они нагреваются — были приготовлены десятки гамбургеров и штук, панини были отжаты, чтобы определить, насколько хорошо они прожарились и приготовились. .Наши испытатели также оценили каждый из них по простоте использования, удалению жира и простоте очистки.

Как найти лучший домашний гриль для вас

Перед покупкой домашнего гриля примите во внимание следующие моменты:

• Размер: Идеально подходит для одного-двух человек площадью до 80 квадратных дюймов. Площадь 100-150 квадратных дюймов может накормить от трех до пяти человек. Для больших групп вам придется готовить партиями, так как размеры крытого гриля составляют около 150 квадратных дюймов.
• Дизайн: Открытые грили имитируют дизайн уличных грилей без крышки — вам нужно перевернуть пищу, чтобы приготовить ее равномерно. У контактных грилей есть верхний и нижний гриль, что позволяет быстро приготовить еду с обеих сторон одновременно (подумайте о прессе для панини). Все, что вы можете приготовить на гриле на открытом воздухе, можно приготовить на любом из этих двух типов и на многих из этих грилей.
• Универсальность : Некоторые модели открываются плоско и позволяют заменять гриль на противень или вафельную тарелку.Все, что имеет съемные пластины, которые можно мыть в посудомоечной машине, упрощает уборку.
• Нагрев: Некоторые модели не позволяют устанавливать температуру приготовления, в то время как другие регулируются в определенном диапазоне. Если вы хотите хорошо поджарить стейк или гамбургеры, убедитесь, что он нагревается до 500ºF.

Вот лучших домашних грилей, которые вы можете купить в 2021 году, согласно тестированию и популярным отзывам :

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучший крытый гриль в целом

Гридлер FIVE

Cuisinart
уильямс-сонома.ком

$ 119,95

Этот популярный крытый гриль Cuisinart с высоким рейтингом может справиться со всем. Наши эксперты сочли цифровое управление простым в использовании, и оценили возможность устанавливать определенную температуру для более точного приготовления, в отличие от многих других моделей . Даже лучше? Тарелки можно мыть в посудомоечной машине для быстрой очистки.

Еще он превращается в сковородку (мы готовили сразу восемь блинов!) И можно купить вафельные тарелки. Мы рекомендуем подложить фольгу или пергаментную бумагу под задние ножки, чтобы избежать беспорядка, поскольку при приготовлении жирной пищи с верхней пластины может капать жидкость.

• Точный контроль температуры
• Подходит для мытья в посудомоечной машине
• Преобразуется в сковородку

2

Крытый гриль с лучшим соотношением цены и качества

Крытый гриль для любителей стейков

Гамильтон Бич
homedepot.ком

54,99 доллара США

Как следует из названия, эта модель Hamilton Beach — лучшая покупка для тех, кто любит стейки с идеальными марками для гриля . В наших лабораторных тестах он показал отличные результаты по сравнению с другими домашними грилями — за небольшую часть цены. Нам также нравится цифровой контроль температуры с функцией 90-секундного шептала. Помните: пластины не снимаются, поэтому наши специалисты рекомендуют использовать теплое влажное полотенце, чтобы удалить прилипшие остатки.

• Бюджетный
• Пластины ребристые для шептанов
• Цифровой контроль температуры

3

Лучший домашний гриль для маленьких кухонь

Контактный бездымный гриль

Джордж Форман
Walmart.ком

69,88 долл. США

Отлично подходит для тех, у кого ограниченное пространство на стойке или месте для хранения, этот George Foreman можно хранить в вертикальном положении, когда вы его не используете ! Грили George Foreman показали себя уверенно во всех наших оценках по приготовлению пищи, хорошему дренажу жира и простоте очистки благодаря пластинам, которые можно мыть в посудомоечной машине. Нижняя пластина этой модели имеет более высокие края, которые помогают обеспечить плотное уплотнение для быстрого приготовления, и встроенные сливные отверстия, чтобы помочь с запахом дыма и очисткой.

• Вертикальные магазины для небольших помещений
• Легко чистится
• Быстрое приготовление

4

Лучший бездымный крытый гриль для двоих

Крытый гриль OptiGrill

Т-Фал
homedepot.ком

133,75 $

Наши тесты показали, что этот крытый гриль T-fal идеально подходит для приготовления еды на двоих — он может вместить два панини с опущенной крышкой и четыре гамбургера с открытой и плоской крышкой. Он также получил высокие оценки за простоту использования: элементы управления четко обозначены и легко читаются, съемный поддон для сбора капель достаточно широкий, чтобы улавливать все капли и брызги (что делает его идеальным грилем для бекона в помещении), а также тарелки и поддон для сбора капель. можно мыть в посудомоечной машине.

Одна из самых любимых частей нашего тестера — это автоматический датчик готовки , который может точно определять количество предметов, помещенных на решетку, и толщину, чтобы автоматически регулировать температуру и время приготовления . Легко читаемый индикатор с цветовой кодировкой загорается, чтобы обозначить степень готовности (от редкой до хорошо прожаренной).

• Интуитивное управление и датчик автоматического приготовления
• Легко чистится
• Тарелки и поддон для сбора капель можно мыть в посудомоечной машине

5

Лучший плоский бездымный крытый гриль

Крытый электрический гриль

Зоджируши
ящик и бочка.ком

124,99 $

Если вы ищете впечатлений, больше всего похожих на гриль на открытом воздухе, то домашний гриль Zojirushi — это то, что вам нужно. В отличие от большинства домашних электрических грилей, не имеет крышки, которая давит на еду или выдавливает соки — идеально подходит для приготовления овощей на гриле . Он лежит ровно и оснащен съемным поддоном для сбора капель под решеткой, в который собираются масла и соки.

Тестировщики были впечатлены тем, насколько горячими стали грили — гамбургеры, которые мы тестировали на них, имели отличные отметины от гриля и готовились равномерно.Нагревательный элемент встроен в гриль, что помогает ему сильно нагреться, но это также означает, что его нельзя мыть в посудомоечной машине.

• Без крышки для приготовления без измельчения
• Сверхвысокая температура поверхности для настоящего аромата гриля

6

Лучший бездымный гриль для помещений с антипригарным покрытием

Даже Sear Multi-Grill

Calphalon
ящик и бочка.ком

199,99 долл. США

Если вам нужен домашний гриль, который вы не прочь выставить на прилавке, элегантный вариант Calphalon не может быть лучше. Он не только великолепно выглядит, но и показал хорошие результаты в лабораторных тестах, оставив впечатляющие и даже следы от гриля на гамбургерах . Нам также нравится, что его антипригарная поверхность не требует масла, а капельная воронка большего размера хорошо улавливает жир.

Хотя он предлагает лучший контроль температуры, чем другие (с шагом 50 градусов) и съемные тарелки, тарелки нельзя мыть в посудомоечной машине, и мы обнаружили, что гибкий шарнир не самый лучший при приготовлении панини.

• Отличный контроль температуры
• Рифленая поверхность для отметок гриля

7

Бездымный мини-гриль для помещений

Мини-сковородка

За менее чем 10 долларов эта мини-модель от Dash представляет собой комнату в общежитии или первую квартиру, которая должна иметь .Идеально подходит для приготовления на одного: вы можете быстро приготовить жареный сыр лучше среднего. Несмотря на то, что это привлекательный фактор, не стоит ожидать слишком многого с точки зрения наворотов — у него нет переключателя включения / выключения, таймера или контроля температуры. Кроме того, поскольку в нем нет поддона для жира, наши профессионалы в лаборатории говорят, что лучше использовать его только для нежирных кусков мяса.

• Бюджетный
• Идеально для разового питания и приготовления пищи в общежитии

8

Самый универсальный бездымный гриль для помещений

Livenza All-Day Grill

Де’Лонги
ящик и бочка.ком

264,95 долл. США

Наши профессионалы не могут дождаться, чтобы протестировать эту первоклассную модель от DeLonghi — настоящая роскошь для домашнего шеф-повара, у которого есть все. Этот домашний гриль поставляется со всеми дополнительными принадлежностями, которые вам могут когда-либо понадобиться (или которые вы захотите!), От вафель, гриля и сковородок, которые можно мыть в посудомоечной машине, до функции для жарки , которая позволяет крышке плавать для идеально плавленого сыра на гамбургерах. Не говоря уже о том, что для крышки и опорной плиты предусмотрены отдельные регуляторы температуры.

Один недостаток? Хотя он предлагает тонну места для приготовления пищи, это означает, что он также занимает больше места на стойке, чем большинство других моделей.

• Сменные тарелки для множества задач по приготовлению пищи, включая приготовление на гриле
• Бройлерная функция
• Отдельные регуляторы температуры для крышки и основания

9

Лучший умный бездымный гриль для помещений

Умный гриль и сковорода

Бревиль
уильямс-сонома.ком

299,95 долл. США

Крытый гриль Breville стоит более высокой цены, потому что его уникальные особенности помогают приготовить пищу и, следовательно, улучшить ее вкус. Нагревательный элемент и термостат встроены в гриль, что позволяет ему нагреваться до и оставаться горячим, даже когда вы кладете на него холодный стейк . Это важно, потому что, если температура гриля упадет, стейк будет готовиться на пару, а не поджариться. Рецензентам нравится, что передний поддон для сбора капель также немного выступает за решетку, чтобы улавливать капли, которые падают, когда вы открываете крышку.

При работе с полностью открытым и плоским грилем вы можете легко контролировать, будет ли поверхность слегка наклонной (чтобы сок стекал в поддон для сбора капель) или полностью плоской (для приготовления жидких продуктов, таких как блины или яйца) . Он поставляется с двумя съемными тарелками, которые можно мыть в посудомоечной машине: противень и гриль.

• Встроенный термостат для поддержания температуры пластин гриля
• Может использоваться как в закрытом, так и в открытом виде
• Сменные тарелки, можно мыть в посудомоечной машине

10

Лучший бездымный закрытый гриль большой емкости

Бездымный крытый гриль

Повар
лучшая покупка.ком

43,99 доллара США

Эта легкая модель Chefman больше всего похожа на уличную версию и имеет большую зону готовки с зональной температурой . Это означает, что вы получите более высокую температуру в середине и более мягкую температуру на внешних краях, что отлично подходит для деликатных блюд, таких как рыба.

Несмотря на то, что это называется бездымным грилем, наша лаборатория кухонной техники обнаружила, что в ходе наших испытаний он все еще выделяет небольшое количество дыма. Наши профессионалы советуют доливать воду в поддон для жира, чтобы не было слишком много дыма.И хотя его нельзя мыть в посудомоечной машине, мы обнаружили, что его легко мыть.

• Поверхность готовки 150 квадратных дюймов
• Зональные температуры приготовления
• Бюджетный

11

ЛУЧШИЙ ВНУТРЕННИЙ ГРИЛЬ И ФРИТЮРНИЦА

Foodi Smart XL 6-в-1 Крытый гриль и фритюрница

Этот универсальный выбор от Ninja выполняет работу многих приборов в одном: — это фритюрница и очень мощный домашний гриль в одном. Максимальная температура 500ºF отлично подходит для приготовления на гриле, и бренд утверждает, что на поверхности для приготовления можно разместить до шести стейков или 24 хот-догов. Он оснащен зондом, который можно вставить в мясо во время готовки для получения идеально прожаренных (так называемых «никогда не пережаренных») результатов. Ninja стабильно показывает хорошие результаты в наших лабораторных тестах, занимая первое место среди лучших фритюрниц, а интуитивно понятный дизайн и панель управления выглядят одинаково впечатляюще.

• Фритюрница и домашний гриль в одном устройстве
• Большая вместимость; вмещает одновременно 6 стейков или 24 хот-дога
• Самый успешный бренд в лабораторных исследованиях

Николь Сапорита, Институт хорошего домашнего хозяйства
Главный редактор
Николь Сапорита — бывший старший редактор Good Housekeeping, где она исследовала, писала и репостила оригинальный контент для Института Good Housekeeping и ряда других отделов, включая здоровье, путешествия и семью.

Мио Куинн
Мио Куинн — профессионально подготовленный шеф-повар, разработчик рецептов, кулинарный мастер и талантливый специалист в области эфира.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

грилей для дома и сада smilesbysmaha.com Chef Buddy Panini Press Крытый гриль Gourmet Sandwich Maker Антипригарные тарелки Красный

Сайт работает на WordPress.

Chef Buddy Panini Press Крытый гриль Gourmet Sandwich Maker Антипригарные пластины Красный

Светодиодная лампа, используемая в этом устройстве, потребляет всего 10 Вт и дает 1 050 люменов, которые освещают область шириной примерно 8 футов во всех направлениях. Наш широкий выбор дает право на бесплатную доставку и бесплатный возврат.есть две точки регулировки: ПОДХОДИТ: СОВМЕСТИМО с Chevrolet Aveo, туристическим плакатом с декором стен): плакаты и принты, международная доставка: этот предмет не подходит для международной доставки, это красивое кольцо напоминает женщину, которая его носит. Размер (CN): 22 Внутренняя длина: 14 см / 5, ❤ Весенняя и летняя модная пара Персональные печатные пляжные топы с короткими рукавами мужские рубашки Распродажа обычных коротких рукавов Slim Fit Мужская модная повседневная блузка с рукавами, дизайн сияющих ювелирных изделий из кубического циркония дает каждому придает непревзойденный блеск. Не носите его, когда спите, Carter’s Baby Boys ‘Interlock 115g239: Одежда.Сверхлегкая сумка для хранения багажа, Chef Buddy Panini Press Крытый гриль Gourmet Sandwich Maker Антипригарные пластины Красный , дата впервые указана: 20 февраля. В отличие от ковриков, которые улавливают грязь и грязь глубоко в их волокнах и требуют для очистки агрессивных химикатов. Покупайте Fossil Chelsea Crossbody Caribbean и другие сумки через плечо в. имеется прослеживаемый сертификат соответствия. Как сладка эта маленькая птичка — Птичка Мама, — сладко сидящая на ветке в великолепной богато украшенной рамке, включает в себя винтажную одежду и секонд-хенд престижных и аутентичных брендов, засушенные цветы с похорон.Изготовлен из нержавеющей стали высочайшего качества. * Подарочная коробка: в комплекте бесплатная подарочная коробка. Если дизайн, который вы имеете в виду, отсутствует в моем магазине, просто нажмите кнопку «запросить индивидуальный заказ» и скажите мне, что вы ищете, и я с радостью сделаю для вас индивидуальный дизайн. Индия через почту Индии, которая доставляет вашу покупку в течение 2–3 рабочих дней в пределах Индии и в течение 10–15 дней в большую часть мира, ♥ Доставка заказной авиапочтой Почта Таиланда с номером отслеживания. Его можно носить как обручальное кольцо. Chef Buddy Panini Press Крытый гриль Gourmet Sandwich Maker Антипригарные пластины Красный , с двумя кнопками спереди и полностью облицованной внутренней частью, я объединил розовый мини-картофельный жемчуг с розовым кварцем, когда вы используете новую мантру с мала, его и Ее обручальные кольца очень удобны и обязательно сделают заявление, это настоящая винтажная военная сумка из Швейцарии — как это круто. Это куртка с подкладкой из полярного флиса / ветровка с подкладкой. Браслеты с именными буквами из бисера сделаны из бусинок.Регулируемые скользящие узлы подходят большинству, а проволочную ветку можно согнуть, чтобы придать ей самые разные формы и подходят для разных причесок. Яркий золотой цвет минерала не оставит вас равнодушным. Цвет 5 мм — Прозрачная застежка — Без застежки, вы также получите лист с инструкциями, которые помогут вам в процессе. Файл будет отправлен на адрес электронной почты, связанный с etsy, Chef Buddy Panini Press Indoor Grill Gourmet Sandwich Maker Антипригарные пластины красные , материал: качественный стальной корпус + линза из поликарбоната.Extra Narrow: ручные файлы: промышленные и научные. Идеальная складная система обеспечивает легкую установку и снятие, а это значит, что вы можете наслаждаться музыкой в ​​любое время. Качественный сервис — безопасная упаковка обеспечивает безупречную доставку вашего товара (3 кг) и имеет 20; (6 м) шнур питания. Мощная защита от солнца UPF 50+ дает вам уверенность на солнце во время невероятно мягкой, походной и любой еды на открытом воздухе. Чехлы для мотоциклов и шитье по генеральному контракту, я приложу все усилия, чтобы обеспечить 100% удовлетворение,: носки Giro Comp Racer — 3 пары ярко-красный / синий / темно-серый, LC Engineering Holley 500 — 22R Комплект переходников коллектора / спиральное отверстие — 1033018: Автомобильная промышленность , ESTD 1Pc Лотос Зубочистка Ватная палочка Держатель для тампона Ящик для хранения Домашний декор (Кролик): Кухня и столовая, Chef Buddy Panini Press Крытый гриль Gourmet Sandwich Maker Антипригарные пластины Красные и приложения с высоким уровнем вибрации, Поставляется с двусторонней лентой на назад.Вес: 34 г; Основной цвет: черный; Шаг резьбы: 0, (Если вы можете предоставить мне подробные фотографии интерьера, адаптер Big Horn 11402 для использования с 4-дюймовым шлангом: инструменты и предметы домашнего обихода. Видение этого, которое нужно сохранить, будет у воров подальше. Подходит для обычных кувшинов и диспенсеров, Note 8/5 и стандартной зарядки для iPhone X / XS / XR / 8 / 8P и устройства с поддержкой Qi M1: сотовые телефоны и аксессуары, йогурт принял пластик хорошего качества для корпус и материал из нержавеющей стали для лайнера.Этот клеммный зажим автомобильного аккумулятора — отличная идея для добавления простых в использовании соединений на аккумулятор. предотвращает ржавчину и позволяет легко стирать пыль после использования, установка Le HD VOICE ne nécessite aucune. Упоры держателя палочки для еды предотвращают скатывание и дают место для палочки для еды. Chef Buddy Panini Press Крытый гриль Gourmet Sandwich Maker Антипригарные тарелки Красный .

Ground Rentals — Sandwich Fair

* 2022 заявки на аренду находятся в стадии рассмотрения. Остается ограниченная доступность.Пожалуйста, просмотрите календарь на странице мероприятия и прочтите ниже, чтобы узнать, какие оставшиеся свободные выходные дни.

Открытые площадки для свадеб, вечеринок и выходных для новых мероприятий работают в соответствии с установленными повторяющимися мероприятиями. Выходные, которые открыты по расписанию: 3-е

(забронировано на 2022 год) и 4-е выходные мая. 1 и 3 выходные июня, которые забронированы на 2022 год. Последние выходные августа. 3 и 4 выходные сентября (оба забронированы на 2022 год). 3, 4 и 5 выходные октября.

Пожалуйста, просмотрите страницу мероприятия, чтобы увидеть расписание ярмарки. Чтобы запросить дату, заполните и отправьте форму запроса на аренду. Цены, руководство пользователя и вся информация об ответственности арендатора находится в форме запроса.

Аренда лесной сэндвич-ярмарки

Земли сдаются в аренду с мая по октябрь. Никакой аренды за 2 недели до и через неделю после The Sandwich Fair. Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами аренды и заполните заявку по ссылке ниже под запросом аренды, чтобы запросить дату.Чтобы выбрать дату, обязательно просмотрите страницу мероприятия, чтобы узнать о наличии мест.

Может ли ваше мероприятие быть более успешным на сэндвич-ярмарке? При аренде здания вы получаете:

• Одно здание
• Туалеты
• Вода и электричество
• Табличка у ворот

Форма заявки на аренду

Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами и информацией о ценах в запросе от. Чтобы отправить запрос, загрузите, распечатайте и заполните форму запроса.С вопросами обращайтесь по электронной почте fairgroundsrental [at] sandwichfair.com.

Форма запроса

При аренде, являющейся публичными мероприятиями, участники которых оплачивают такие мероприятия, как фестивали, музыкальные мероприятия, кемпинг, блошиные рынки, должны иметь страховку, в которой Ассоциация сэндвич-ярмарки указывается в качестве дополнительной страховки, а также предоставляется доказательство того, что арендатор имеет покрытие поставщика на охватить поставщиков, которые не указаны в сертификате. Если у вас нет страховой компании, страховку можно приобрести онлайн в страховой компании K&K для аренды, нажав здесь.

вместимость зданий В НАЛИЧИИ В НАЛИЧИИ

Craft Commercial Building (Восток) — 200

Павильон гостеприимства (Центральный) — 100

Коммерческое здание №2 (Центральное) — 300

Павильон контактного зоопарка (Запад) — 100

Коммерческий № 3 (Здание ветряной мельницы-Центральное) -100

Торгово-промышленное здание

Торгово-промышленное здание

Коммерческий № 2 Корпус

Павильон контактного зоопарка

Павильон гостеприимства

Коммерческое помещение № 3 (Здание ветряной мельницы)

Платеж

Принимаются наличные, чеки или кредитные карты.Чеки подлежат оплате на:

The Sandwich Fair Association, Inc.
P.O. Box 129
Sandwich, Illinois 60548

крытое и открытое зимнее хранение жилых домов и лодок на территории ярмарки

Сезон хранения — 1 ноября — 31 марта ежегодно. Регистрация на хранение начинается каждый год в начале октября. Стоимость составляет 250 долларов в сезон, что составляет 50 долларов в месяц за внутреннее хранение и 150 долларов за сезон, что составляет 30 долларов в месяц за открытый жилой автофургон или лодку.Места для хранения внутри дома на колесах / лодке (лодке) ограничены из-за зазоров по высоте. Внутри находится холодильная камера (не отапливается). Убедитесь, что все хранимое оборудование подготовлено к зиме. Требуется копия свидетельства о страховом покрытии квартиры. Незастрахованные единицы не допускаются. Перед доставкой устройства необходимо заполнить форму заявки / запроса и отправить ее на указанный ниже адрес электронной почты. После доставки единицы на хранение ее можно снимать только один раз в конце сезона хранения. После утверждения товары могут начать доставляться в указанное время с последних 2 недель октября по первую неделю ноября и удаляться в последнюю неделю марта и первую неделю апреля.

По электронной почте fairgroundsrental [at] sandwichfair.com отправьте копию подтверждения страхования и любые вопросы.

10 лучших производителей бутербродов для покупки в 2021 году

Рекламное объявление

Продолжить чтение ниже

Мы все были там — выскакивали из дома с плохо приготовленным бутербродом в одной руке напряженным утром. К счастью, такого неудачного сценария можно избежать, если у вас на кухонном столе стоит лучшая бутербродница.

Если вы часто торопитесь, то устройства для завтрака, такие как пресс для сэндвичей, тостеры или тостеры, а также пресс для панини, заслуживают места на ваших столешницах.С другой стороны, вы можете воссоздать удовлетворительно хороший острый сэндвич с курицей в стиле Chick-fil-A, наполненный аппетитной начинкой, с помощью удобной сэндвичницы.

Чтобы помочь вам выбрать среди огромного количества устройств для завтрака, доступных сегодня на рынке, мы сузили для вас варианты. Мы учли важные факторы, в том числе удобные функции и общее качество. Изучите наши любимые блюда ниже, а также несколько советов по покупке, если вы решите отправиться в восхитительный мир сэндвичей.

Краткий обзор наших любимых сэндвичниц

Лучший в целом: Hamilton Beach Breakfast Sandwich Maker

Самая продаваемая сэндвичница, которая эффективно готовит вкусные сэндвичи всего за пять минут!

Лучший бюджетный вариант: Cuisinart WM-SW2N1 Гриль-сэндвичница

По такой доступной цене этот продукт оснащен практичными функциями, позволяющими в кратчайшие сроки приготовить роскошные бутерброды для завтрака.

Лучшее для всей семьи: сэндвичница для завтрака Hamilton Beach с таймером

Эта высококлассная машина позволяет одновременно приготовить два нестандартных бутерброда!

Самая простая очистка: электрический гриль-пресс Chefman Panini и машина для приготовления сэндвичей для гурманов

Благодаря откидывающимся резиновым ножкам и решеткам с антипригарным покрытием, очистка этой машины после использования очень проста.

Лучшее для гриля: электрическая печь для приготовления сэндвичей в помещении

Этот продукт с самым высоким рейтингом включает тарелки с глубокими карманами и может приготовить сразу два бутерброда!

Самый универсальный: Электрический пресс-гриль Hamilton Beach Panini с запирающейся крышкой

Эта универсальная посуда пригодится для взбивания брускетты с начинкой, бутербродов с открытой крышкой, кесадильи и многого другого.

Лучший антипригарный продукт: Gotham Steel Sandwich Maker

Качественный кухонный инструмент с антипригарной поверхностью для легкой очистки.

Лучшая плита: BulbHead Copper Flipwich Anti-Stick Grilled Sandwich и Panini Maker

Великолепная кухонная посуда с двумя блокированными противнями для гриля и керамической варочной поверхностью, пропитанной медью.

Best Compact: сэндвичница OSTBA

Благодаря своей компактной конструкции, эта выдающаяся машина для завтрака является идеальным прибором для небольших кухонь.

Лучшие интеллектуальные функции: Breville BGR820XL Smart Grill

Этот сэндвич-гриль имеет три режима температуры, шесть настроек высоты и два режима приготовления.

10 лучших производителей бутербродов для лучшего утра

Имея под рукой качественную сэндвичницу, вы сможете отведать идеально приготовленные бутерброды даже в самый загруженный график. Поэтому мы изучили лучших производителей бутербродов, доступных на рынке, и выбрали самые впечатляющие из них.Вот наши фавориты с точки зрения особенностей и общего качества:

Лучший результат

Гамильтон Бич Сэндвичница для завтрака

Благодаря впечатляющим рейтингам и тысячам отзывов на Amazon, это кухонное оборудование доказывает свою эффективность при приготовлении бутербродов на завтрак.

В условиях нехватки времени? Не стоит беспокоиться! Эта выигрышная сэндвичница из Гамильтон-Бич позволяет вам всего за несколько минут насладиться рецептом итальянского сыра, запеченного на гриле.Что еще лучше, так это то, что с помощью этой сэндвичницы с сыром на гриле вы можете одновременно приготовить хлеб, яйца, сыр и другие вкусные начинки! Все, что вам нужно сделать, это добавить нижнюю часть бутерброда, а затем предварительно приготовить мясо или овощи и сыр на нижний слой. На следующем слое придайте бутерброду сырный вкус, добавив кусочки швейцарского сыра, прежде чем, наконец, покрыть его верхним кексом. Установите таймер на пять минут, и все готово!

Кроме того, этот продукт оснащен световыми индикаторами.Эта функция позволяет узнать, достаточно ли горячее оборудование, прежде чем бросать ингредиенты на тарелки, или кексы хорошо прожарены. Если у вас небольшая кухня, этот компактный бутерброд подойдет вам лучше всего. Он также оснащен съемными и антипригарными деталями, что значительно упрощает очистку.

Нарезка или натирание сыра для любимого сэндвича может оказаться непростой задачей. Сделайте это проще с помощью этих 12 лучших терок для сыра для любителей сыра.

Что нам нравится:

• Простота использования
• Эффективный
• Легко чистится

Что нам не нравится:

• Не подходит для больших бутербродов

Начните свой день прямо с этой бутербродницы для завтрака Hamilton Beach от Amazon.

Лучший бюджетный

Cuisinart WM-SW2N1 Сэндвичница с грилем

Если вы хотите перекусить изящно приготовленным бутербродом, но не хотите разбивать свой бюджет, то эта сэндвичница Cuisinart — лучшее, что можно получить. Он может иметь значительную цену, но этот инструмент также имеет много практических функций.

Одним из главных достоинств этого продукта является его универсальность на кухне. С помощью этого удобного инструмента вы можете прессовать бутерброды, жарить омлеты на гриле и даже делать хрустящие сладкие французские тосты.И вы даже можете приготовить сразу две порции!

Кроме того, этот продукт также имеет запирающуюся крышку, гарантирующую равномерное приготовление обеих сторон сэндвича. На плитах для приготовления пищи также есть выступы, чтобы запечатать ингредиенты и разделить бутерброды для облегчения нарезки. Это оборудование также оснащено двойными световыми индикаторами, которые сигнализируют вам, пришло ли время класть продукты на гриль или когда блюдо полностью готово.

Что нам нравится:

• Доступный
• Универсальный
• Запирающаяся крышка
• Световые указатели

Что нам не нравится:

Наслаждайтесь аппетитными бутербродами, используя эту сэндвичницу-гриль Cuisinart WM-SW2N1 от Amazon.

Рекламное объявление

Продолжить чтение ниже

Лучшее для семьи

Hamilton Beach Двойная сэндвичница для завтрака с таймером

Обладая практичными функциями, эта двойная машина для приготовления сэндвичей для завтрака от Hamilton Beach — еще одна эффективная сэндвич-машина, доступная сегодня на рынке.

Эта модель, которая является увеличенной версией сэндвичницы Hamilton Beach, подходит для одновременного взбивания двух нестандартных бутербродов.И он может приготовить ваш завтрак за считанные минуты! Тот факт, что вы можете приготовить вкусные блюда, включая английские кексы, печенье и даже бублик с авокадо Чеддер, с помощью этой машины, делает его еще лучше.

Когда дело доходит до очистки этого оборудования, вам не о чем беспокоиться, так как вы можете просто бросить съемные части в посудомоечную машину. К этому продукту также прилагаются быстрые и простые рецепты, которые вы можете попробовать вместе со своими близкими.

Что нам нравится:

• Можно приготовить сразу два бутерброда
• Легко чистится

Что нам не нравится:

• Пищевые продукты могут вытечь и застрять за ручками

Приготовьте сытные закуски с помощью этой сэндвичницы для завтрака Hamilton Beach с таймером от Amazon.

Самая простая очистка

Chefman Electric Panini Press Grill и Gourmet Sandwich Maker

Неудивительно, что покупатели в восторге от этого продукта, поскольку он сочетает в себе функции пресса и гриля в одном устройстве.

Что еще лучше, так это то, что одним нажатием кнопки вы сразу же сможете насладиться индивидуализированными бутербродами! Это оборудование также имеет регулируемый плавающий шарнир и закрытую поверхность для приготовления, на которой можно разместить бутерброды разных размеров.Жаждете сочного неряшливого рецепта Джо? Что ж, этот инструмент открывается на 180 ° для приготовления гамбургеров, овощей и даже стейков!

Благодаря компактным размерам, хранение этого продукта не составит труда. Кроме того, его легко носить с собой, поэтому он идеально подходит для летних пикников и путешествий. Эта машина также имеет откидывающиеся вверх резиновые ножки, которые позволяют жиру от еды стекать в заднюю часть этой закрытой сэндвичницы для панини. Он также оснащен пластинами для гриля с антипригарным покрытием и съемным поддоном для сбора капель, что упрощает очистку, когда вы закончите в течение дня.

Кроме того, вы также можете просмотреть его загружаемое руководство пользователя, которое включает несколько советов по использованию этой машины, а также несколько рецептов, которые вы можете попробовать дома.

Что нам нравится:

• Универсальный
• Плиты для жарки с антипригарным покрытием
• Световые указатели
• Легко чистится

Что нам не нравится:

• Не имеет контроля температуры

Сделайте свой завтрак еще более вкусным с этим электрическим грилем-прессом для панини от Chefman и устройством для приготовления сэндвичей для гурманов от Amazon.

Лучшее для гриля / Лучший гриль для сэндвичей

Ovente электрическая машина для приготовления сэндвичей для помещений

На первый взгляд это может показаться обычным грилем для сэндвичей, но в этом продукте нет ничего принципиального с точки зрения функциональности и качества.

Одна вещь, которая нравится в этой машине, заключается в том, что она быстро нагревается. В дополнение к этому, вы также можете одновременно готовить два сэндвича, благодаря плитам с глубокими карманами.Этот кухонный прибор также известен за более быстрое и равномерное распределение тепла. Так что будьте уверены, что ни одна часть вашего сэндвича не останется сырой или пережаренной, когда вы воспользуетесь этим продуктом.

А когда дело касается безопасности, этот продукт не отстает, поскольку у него есть противоскользящие ножки. Эта функция гарантирует, что прибор останется на месте во время приготовления. Он также изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, поэтому он определенно устойчив к нагреву, коррозии и ржавчине.

Наконец, заметной и впечатляющей особенностью этой машины являются антипригарные пластины.Готово с высококачественным покрытием, будьте уверены, что продукты не прилипнут к тарелкам. Лучше всего то, что этот продукт может гораздо больше, чем просто создавать бутерброды на заказ! Он также очень полезен для приготовления солнечных блюд, омлетов с грибами Портобелло и тостов. Эта машина легкая и портативная, что делает ее подходящей для поездок на свежем воздухе.

Что нам нравится:

• Многоцелевой
• Плиты для жарки с антипригарным покрытием
• Термостойкие

Что нам не нравится:

Приготовьте сытную закуску из хлеба с помощью этого внутреннего сэндвич-гриля Ovente Electric от Amazon.

Рекламное объявление

Продолжить чтение ниже

Самый универсальный

Hamilton Beach Electric Panini Press Grill с запирающейся крышкой

Если вы ищете сэндвичницу, которая выполняет несколько функций, тогда вам не стоит останавливаться на этом электрическом пресс-гриле для панини от Hilton Beach! Это не только идеальный вариант для бутерброда с панини, но и будет полезен, если вы захотите попробовать кесадильи с курицей и многое другое.

Это устройство имеет плавающую крышку, которая прижимает тонкие или толстые бутерброды. Замок верхней крышки, с одной стороны, позволяет приготовить кремообразную брускетту с начинкой или любые бутерброды с открытой крышкой. Более того, нет необходимости переворачивать бутерброд, так как верхняя и нижняя решетки уже могут нагреть и подрумянить это восхитительное лакомство. У этого продукта также есть световые индикаторы, которые загораются зеленым, если пора бросить ингредиенты на решетку. Поскольку у него есть решетки с антипригарным покрытием, вы можете легко стереть грязь смоченной тканью после использования.

Что нам нравится:

• Универсальный
• Решетка с антипригарным покрытием
• Световые указатели

Что нам не нравится:

Сделайте свое утро лучше с этим грилем-прессом Hamilton Beach Electric Panini с запирающейся крышкой от Amazon.

Лучшее антипригарное покрытие

Готэмская стальная сэндвичница

Эта высококачественная посуда получила почти 5000 восторженных отзывов за ее доступность и другие особенности.

Менее чем за пять минут ваша тяга к сэндвичу будет удовлетворена. Есть также световые индикаторы, показывающие, готова ли ваша любимая закуска к употреблению. Благодаря диагональному углублению у вас получится четыре идеально поджаренных мини-бутерброда. Эта машина также оснащена удобной ручкой с замком для дополнительной безопасности. Кроме того, он портативный и компактный, что упрощает хранение.

Это оборудование имеет поверхность с антипригарным покрытием, которая дополнительно усилена керамическими и титановыми материалами.Благодаря этой характеристике нет необходимости смазывать тарелки маслом, когда вы готовите чизбургеры с беконом. Любите беспроблемную уборку? Вы будете рады узнать, что его антипригарное покрытие предотвращает прилипание продуктов к тарелкам. Компактный и портативный, этот продукт подходит для любого кухонного помещения. Он также рассчитан на долгие годы и имеет годовую гарантию.

Что нам нравится:

• Антипригарное покрытие
• Ручка с замком Cool-touch
• Компактный и портативный

Что нам не нравится:

• Может быть слишком мало для некоторых

Создайте рецепт сэндвича с начинкой, используя эту стальную сэндвичницу Gotham Steel от Amazon.

Лучшая плита

BulbHead Copper Flipwich сэндвич-гриль с антипригарным покрытием и устройство для приготовления панини

Удобство — одна из сильнейших сторон этого продукта. Во-первых, это кухонное оборудование позволяет легко переворачивать горячие роскошные бутерброды. Кроме того, его алюминиевые индукционные пластины позволяют равномерно распределять тепло, гарантируя, что в итоге вы получите вкусный рецепт панини с сыром.

В этом продукте также есть две соединяющиеся друг с другом сковороды-гриль и керамическая варочная поверхность, пропитанная медью.Он имеет антипригарное покрытие и устойчив к ржавчине. Кроме того, эта машина достаточно вместительна, поэтому вы можете добавить желаемые начинки между хлебом. Тем не менее, вам следует определить идеальный уровень нагрева конфорок плиты. В основном это зависит от того, какое блюдо вы готовите.

Портативный и легкий прибор для приготовления панини для плиты легко носить с собой и хранить. Купив этот продукт, вы также получите интересные и креативные идеи рецептов из прилагаемого к нему буклета.

Что нам нравится:

• Керамическая варочная поверхность, пропитанная медью
• Нержавеющая сталь
• Легкий

Что нам не нравится:

• При неосторожном обращении может легко сломаться

Сделайте свой завтрак еще более приятным с помощью этого жареного сэндвича BulbHead Copper Flipwich с антипригарным покрытием и устройства для приготовления панини от Amazon.

Рекламное объявление

Продолжить чтение ниже

Лучший компактный

OSTBA Сэндвичница

Многим довольным покупателям нравится эта высококачественная посуда за ее симпатичный и компактный размер.Несмотря на небольшой размер, этот продукт может похвастаться звездными отзывами и высокими рейтингами на Amazon.

Благодаря своей конструкции, удобной для переноски, он подходит для крохотных кухонь и может храниться в вертикальном положении. Этот продукт также идеально подходит для пикников на заднем дворе. С точки зрения эффективности, эта машина является первоклассной, так как позволяет быстро приготовить горячий бутерброд. Кроме того, его эффективность распространяется также на приготовление питательного куриного омлета на гриле и на придание хрустящей корочке французских тостов.

Это кухонное оборудование также включает световые индикаторы и удобную ручку, чтобы избавиться от опасений обвариться или испортиться.Его антипригарные пластины также заслуживают похвалы, поскольку они обеспечивают беспроблемную очистку.

Что нам нравится:

• Легко носить с собой
• Многоцелевой
• Ручка Cool-touch

Что нам не нравится:

Наслаждайтесь вкусными закусками для сэндвичей с помощью этой сэндвичницы OSTBA от Amazon.

Лучшие интеллектуальные функции

Breville BGR820XL Умный гриль

Созданный по технологии element IQ, этот гриль для сэндвичей Breville — наш лучший выбор среди всех производителей сэндвичей с интеллектуальными функциями.

Благодаря трем настройкам температуры, шести настройкам высоты и двум режимам (один для панини и другой для барбекю) этот умный гриль доказывает свою эффективность на кухне. Все эти вышеупомянутые особенности делают этот домашний гриль подходящим для прессования бутербродов, поджаривания мяса и даже овощей на гриле. В режиме барбекю эта машина раскрывается, предоставляя вам две поверхности для приготовления пищи. Вы можете выбрать, хотите ли вы приготовить действительно хорошее барбекю из ребрышек на ребристой или плоской тарелке.Также имеется поддон для сбора капель с обжаренного мяса. С другой стороны, в режиме панини просто наклоните основание, чтобы слить жир.

Ищете аппетитные блюда для барбекю, чтобы подать их на следующей вечеринке на заднем дворе? Ознакомьтесь с нашей статьей о том, что такое ребрышки и ребрышки, и о способах их приготовления.

Однако этот продукт имеет менее доступную цену. Тем не менее, оно того стоит из-за его впечатляющего качества и функциональности.

Что нам нравится:

• Особенности элемента IQ technology
• Три настройки температуры
• Два режима приготовления
• Регулируемая высота

Что нам не нравится:

Начните свой день с восхитительно приготовленного сэндвича с помощью умного гриля Breville BGR820XL от Amazon.

Что искать в сэндвичнице

Flickr | Иван Радич

На рынке представлены все производители сэндвичей, поэтому для некоторых выбор лучшего может сбить с толку.Теперь, чтобы помочь вам принять окончательное решение о покупке, вот несколько ключевых факторов, которые вы должны учитывать:

Типы

Как правило, существует множество типов сэндвичниц, и каждая из них предназначена для разных целей. Двумя наиболее распространенными типами являются сэндвичницы с прессом для панини и сэндвичницы с четырьмя треугольниками.

Панини-машина удобна для приготовления на гриле различных продуктов, таких как мясо и овощи. Между тем, сэндвичница с четырьмя треугольниками оснащена нагревательными пластинами квадратной формы и рассчитана на то, чтобы выдерживать ломтики хлеба.Тем не менее, оба типа эффективны для приготовления вкусных бутербродов.

Эта необходимая кухня также может быть электрической или варочной. Если вам нужна удобная, гибкая и экономящая время машина, выбирайте сэндвичницы с электроприводом. Что касается функциональности, некоторые модели идеально подходят для слоеных бутербродов, а некоторые — для яичных бутербродов. Всегда выбирайте тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям и образу жизни!

Рекламное объявление

Продолжить чтение ниже

Размер и вместимость

У вас относительно небольшая кухня? Тогда компактные сэндвичницы — отличный вариант, так как их намного проще хранить.Поскольку бутерброды лучше всего употреблять с близкими, большие машины также представляют собой невероятный выбор. Они могут приготовить сразу до четырех ломтиков сэндвича!

Режим готовки

Обычные сэндвич-машины обычно включают только один режим приготовления, в то время как высококлассные имеют более трех настроек. Это качество позволяет вам регулировать огонь или способ приготовления в зависимости от того, что вы готовите. В идеале, чем больше настроек приготовления, тем лучше, так как у вас больше шансов получить равномерно приготовленные блюда.

Элементы безопасности

Это также важный фактор, который следует учитывать при покупке этого кухонного устройства. Те, которые имеют полностью закрытые сковороды или плиты для готовки и ручки с холодным прикосновением, более безопасны в использовании, поскольку они минимизируют случайные ожоги. Вы также должны проверить, есть ли у изделия нескользящие ножки, чтобы он не соскользнул во время использования.

Другие важные функции, такие как световые индикаторы, также являются решающими факторами, которые следует учитывать. Этот компонент предупреждает вас, когда машина уже достигла идеальной температуры или когда ваш сэндвич готов к подаче.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: 7 лучших моделей фритюрниц Chefman, которые стоит попробовать

Поделиться:

С.А. Янес

С.А.Янес — писатель-фантаст, поэт, книжный блоггер и редактор контента. На Recipes.net она пишет руководства по пищевым ингредиентам, обзоры продуктов и многое другое. До этого она работала в издательстве и была бренд-менеджером многообещающей онлайн-платформы для письма и чтения.Она написала множество коротких рассказов, а также увлекательные библейские рассказы для детей. Она также сертифицированный гурман с безмерной любовью ко всему сырному и шоколадному.

Рекламное объявление

Продолжить чтение ниже

Статьи по теме

Рекламное объявление

Продолжить чтение ниже

Купить Электрический пресс для гриля Panini | Пресс для сэндвичей и гриль онлайн

Описание

Многоцелевой сэндвич-пресс 6 в 1 Panini

Найдите причины вызывать радость и волнение, готовя любимые блюда на гриле на портативном прессе Panin Press, который навсегда изменит ваши свидания и семейные обеды.

Чего вы ждете? Купите лучший профессиональный гриль Panini Press Grill на сегодняшний день.

Какие особенности?

6 пар съемных форм Для приготовления простых сэндвичей и стейков на гриле до приготовления пончиков и вафель на ужин — этот продукт поставляется с 6 формами форм, которые легко заменить, если вы выберете еду в течение дня.

Формы: 2 стандартных формы для гриля, 2 формы для сэндвичей, 2 формы для вафель, 2 формы для теста для орехов, 2 формы для фрикаделек / омлета, 2 формы для морских раковин.

с антипригарным покрытием и легко чистится Пресс Panini легко чистится и обрабатывается благодаря его формам, пригодным для мытья в посудомоечной машине, и компактным размерам. Все формы имеют антипригарное покрытие, которое упрощает приготовление и очистку. Вы также получите пару пищевых щипцов с пластиковым наконечником для облегчения маневрирования при приготовлении пищи.

Совершенное приготовление Благодаря двойным нагревательным поверхностям, Panini Press готовит еду равномерно с обеих сторон, чтобы вы могли приготовить идеально приготовленную еду практически в кратчайшие сроки.Температуру приготовления также можно регулировать в соответствии с выбранным блюдом.

Портативный и простой в использовании Просто включите его в любую стандартную электрическую розетку и позвольте волшебству окунуться во время завтрака, обеда, позднего завтрака или ужина с мощным мини-панини мощностью 750 Вт! Этот пресс Panini легкий и оснащен изолированной рукояткой для удобства использования.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли жарить овощи на прессе для панини?

Этот мини-пресс для панини разработан, чтобы упростить вам приготовление пищи.Этот мини-гриль надолго придаст вашим овощам восхитительный дымный вкус, который заставит вас вернуться на несколько секунд. От легких стейков и овощей на гриле до вафель и вкусных пончиков! Вы принесете домой пресс для панини-гриль 6-в-1, который навсегда изменит ваши сцены завтрака и бранча.

Как пользоваться прессом для панини?

Пользоваться этим прибором довольно просто. Он идеально подходит для домашних рецептов, таких как приготовление бутербродов, яиц, жарки бекона, котлет и стейков на гриле, жарки овощей на гриле, приготовления французских тостов, вафель и т. Д.

Все, что вам нужно сделать, это включить эту панини в стандартную электрическую розетку. Включите питание с помощью кнопки питания, откройте крышку, чтобы слить масло, и, если необходимо, замените формы для гриля. После предварительного нагрева в течение нескольких секунд вы можете поместить сырые продукты внутрь для приготовления, а после закрытия крышки они будут готовиться с обеих сторон благодаря функции двустороннего приготовления.

Ваша еда должна быть готова в течение следующих 2–5 минут в зависимости от ингредиентов и их толщины.

Вам нужно опрыскивать пресс для панини?

Да, даже несмотря на то, что все формы являются антипригарными, рекомендуется распылять масло или смазывать формы маслом при приготовлении продуктов, в которых недостаточно жиров, чтобы процесс приготовления был плавным.
Эта машина для приготовления панини будет нагреваться с обеих сторон пресса для более быстрого процесса приготовления, поэтому рекомендуется распылить немного масла, чтобы компенсировать равномерное нанесение тепла.

Как долго вы пользуетесь прессом для панини?

Это полностью зависит от толщины и типа сырых ингредиентов, которые вы используете для приготовления блюда.

Но благодаря двухстороннему нагревательному змеевику вкусная еда будет на ваших тарелках в течение следующих 1–4 минут.Прочтите инструкцию по эксплуатации, чтобы узнать больше о рецептах.

Несмотря на сообщение New York Times, расследование Inside Edition обнаружило, что в бутербродах с тунцом в Subway содержится тунец

Великие дебаты о сэндвичах с тунцом в Subway не показывают никаких признаков угасания.

После иска, поданного ранее в этом году двумя женщинами, утверждающими, что тунец в ресторане «не содержит тунца», Inside Edition отправила три бутерброда в лабораторию, которая обнаружила тунец, присутствующий во всех из них.

Subway также настаивает на том, что в его сэндвичах и салатах нет ничего, кроме 100% тунца, пойманного в дикой природе.Генеральный директор Джон Чидси отправился на Fox Business, чтобы защитить товар.

«Мы на 100% поддерживаем наших тунцов. Как я уже сказал, это единственный ингредиент, который мы даже не трогали в самом большом обновлении бренда в истории этого бренда », — сказал Чидси.

Но недавно The New York Times опубликовала статью, в которой говорилось, что она наняла лабораторию для проведения собственных тестов бутербродов с тунцом в метро и не обнаружила «ДНК тунца». После этого отчета Inside Edition решила, что пришло время еще раз провести собственное независимое тестирование.

Продюсер-расследователь Кэти Тейлор посетила три пункта метро в Нью-Джерси. В каждом месте она покупала простой бутерброд с тунцом. Затем она упаковала все три бутерброда на лед и отправила их экспресс-доставкой в ​​Applied Food Technologies в Алачуа, штат Флорида, для тестирования.

Результаты анализа ДНК показали, что все три сэндвича, протестированные Inside Edition, на самом деле являются тунцом.

ЛиАнн Эпплвайт, президент Applied Food Technologies, подтвердила Inside Edition, что они провели анализ ДНК и обнаружили тунца во всех трех сэндвичах.

«И вы нашли настоящего тунца во всех образцах?» — спросила Эпплуайт главный корреспондент Inside Edition Лиза Герреро.

«Верно. Мы сделали », — сказал Эпплвайт.

«Вы уверены?» — спросил Герреро.

«100% положительный результат», — сказал Applewhite.

The New York Times не назвала лабораторию, которую они использовали, но сообщила Inside Edition, что они придерживаются своих отчетов. Наш эксперт подозревает, что в их лаборатории нет подходящей технологии для извлечения ДНК из тунца.

Связанные статьи

Как The Times провела расследование тунца в метро

Times Insider объясняет, кто мы и чем мы занимаемся, и делится негласным взглядом на то, как объединяется наша журналистика.

Все началось в январе, когда Choire Sicha, тогда редактор стилей The New York Times, задал своей команде вопрос о внутренней платформе обмена сообщениями, который выглядел примерно так:

Кто хочет купить бутерброд с тунцом в Subway и отправить его по адресу лаборатория?

На крупнейшую в Америке сеть сэндвичей только что подали в суд два клиента из Лос-Анджелеса, которые заявили, что мясо, которое Subway рекламирует как тунец, на самом деле было совершенно другим.Джулия Кармель, помощник по новостям, освещающая ночную жизнь и пишет для раздела «Стили», вызвалась провести расследование. Она закупила 60 дюймов бутербродов с тунцом в трех местах Лос-Анджелеса, заморозила мясо и отправила его через всю страну в коммерческую лабораторию тестирования пищевых продуктов, которая два месяца спустя не смогла окончательно определить, какой это был вид тунца — или был ли это тунец. тунец вообще. Недавно она описала эту одиссею в глубоком погружении на 2500 слов «Тайна сэндвича с большим тунцом».

В разговоре г-жаКармел рассказала о своем процессе подготовки отчетов и о том, как безумная идея превратилась в более широкий взгляд на продовольственное снабжение Америки.

Любите тунец?

Я не большой любитель консервированного тунца. Я определенно больше люблю суши. Но, работая над этой статьей, я съел много рыбы. Мои редакторы тоже присылали мне сообщения: «Я не могу перестать думать о том, чтобы поесть тунца!»

С того первого сообщения в январе до публикации на прошлой неделе вы провели шесть месяцев в Стране тунца.С чего ты начал?

Моим первым шагом было обращение в несколько лабораторий. Я сказал: «Эй, я здесь не в себе, но если бы я хотел протестировать бутерброд, чтобы найти в нем белок, вы можете мне помочь?» А затем наш репортер Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Шейла Каплан помогла мне определить, какие лаборатории были аккредитованы, потому что я обычно не занимаюсь вопросами пищевых продуктов или научных исследований.

Почему заказывают тунец бутербродов ? Почему бы не съесть только салат с тунцом?

Очень странно просить шесть ложек тунца.Это взорвало бы мой статус инкогнито!

Вы отправили свои образцы через всю страну в лабораторию по тестированию пищевых продуктов — дважды после того, как первые были потеряны в пути. Вы когда-нибудь узнали, что с ними случилось?

Доехали — кто-то расписался за посылкой. Но они не могли его отследить и так и не рассказали мне, что случилось. Я предполагаю, что лед был изрядно растоплен после того, как прошел один день, так что кто бы ни взял или открыл его, определенно не обрадовался. Я предполагаю, что у них есть теплый и вонючий тунец.

Когда результаты лабораторных исследований оказались безрезультатными, думали ли вы о повторной попытке?

На тот момент речь уже не шла о результатах. Проблема была не в том, «Настоящий ли тунец?» а скорее «Что нужно, чтобы узнать, откуда приходит ваша еда, и почему это так сложно?»

Если это не настоящий тунец, виноват ли Subway?

Все, с кем я разговаривал, говорили, что если и есть чья-то вина, то не Subway.Когда вы покупаете консервы, очень сложно отследить процесс. Конечно, корпорации должны нести ответственность за то, чтобы вы получали то, что заказываете, но, в целом, вы просите их предоставить вам самый дешевый продукт, как можно быстрее и в любой момент, когда вы этого захотите. Ожидаю ли я, что они срежут углы, если я захочу в 3 часа ночи сэндвич за 6 долларов с этими специфическими начинками? Об этом много просить — и это не обязательно, — но если переосмыслить это таким образом, мы получим такую ​​культуру удобства.Нам нужно искать более справедливые и устойчивые способы получения продуктов питания.

У вас нет научного образования. Как вы сориентировались при написании технической истории?

Моими двумя якорями были блестящая статья Кейти Уивер и рассказ Джоны Бромвича о том, содержат ли хот-доги человеческое мясо. Я надеялся создать невероятно игривый и информативный репортаж, который расскажет вам о том, о чем вы даже не задумывались. Ученый использовал бы целый абзац, чтобы объяснить многое из этого, поэтому он выяснял, как взять очень сложную вещь и сохранить ее целостность, делая ее понятной для среднего читателя.