Вредны ли индукционные плиты: Наносит ли индукционная плита вред для здоровья человека

Вредны ли индукционные плиты: Наносит ли индукционная плита вред для здоровья человека

Наносит ли индукционная плита вред для здоровья человека

В последнее время перед покупкой современной индукционной плиты многие потребители задумываются — действительно ли такой прибор может нанести вред для здоровья?  Каждый год передовые компании представляют потребителям ноу-хау, которые помогают решить большое количество задач. Но, несмотря на это, имеет место мнение, что многие подобные устройства вредны для человека. Что касается индукционной панели, то при ее работе возникает электромагнитное поле, которое чаще всего и является причиной недоверия к ней.  Для того чтобы понять, вредна ли индукционная плита, стоит изучить мнения ученых.

Что собой представляет индукционная плита

Каждая современная хозяйка мечтает о таком инновационном приобретении, поскольку оно дает возможность справиться с основными функциями готовки и при этом экономить время. Принцип работы связан с подогревом металлической посуды, обладающей ферромагнитными свойствами, за счет индукционного вихря или потока. Он создается благодаря сильному магнитному полю.

В действительности, индукционный метод на протяжении многих лет применяется в тяжелой промышленности. Однако при его модификации стало возможным использовать такую технологию и в приборах, упрощающих быт потребителей.

Уникальность любой плиты данного типа заключается в том, что она обладает максимальной отдачей во время работы. Так, этот показатель можно оценить не менее, чем 90%. Если сравнивать КПД последних моделей индукции с газовой печкой, то разница может достигать более 35%. В данном случае, такой показатель можно расценивать, словно пропасть между данными техническими приборами.

Читайте также: опасно ли соседство индукционной поверхности и духовки.

Влияние электромагнитного поля

Часть потенциальных покупателей относится к индукционным плитам с осторожностью, считая электромагнитное поле, возникающее при их работе, источником повышенной опасности. Действительно, электромагнитное поле, если оно выше необходимой интенсивности, оказывает негативное влияние на организм, особенно на нервную систему, вызывая депрессии, повышенную утомляемость и стрессы. Не зря специалистами утверждены нормы, согласно которым линии высоковольтных передач устанавливают на безопасном расстоянии от жилых домов.

Противники индукции будут удивлены: электромагнитное поле создается и другой бытовой техникой, которой мы пользуемся ежедневно (микроволновая печь, телевизоры, компьютеры, сотовые телефоны и др.) Но дело все в том, что бытовые приборы создают низко- и среднечастотное поле, поэтому они безопасны для пользователей. Кроме того, индукционная плита сама поглощает основную часть магнитного поля.

На заметку: для потребителей, которые с недоверием относятся к индукционным варочным панелям, отличной альтернативой будет плита инфракрасного типа.

Однако осторожными с использованием таких плит необходимо быть людям с кардиостимуляторами, дефибрилляторами и прочими подобными приборами. Поскольку индукция все же образовывает электромагнитное поле, оно может существенно нарушить работу данных устройств.

Индукция может оказывать воздействие на кардиостимулятор

Читайте также: воздействие микроволновки на организм.

Точки зрения исследователей

Рост покупательского спроса на плиты индукционного типа дал толчок к проведению разносторонних исследований, направленных на получение данных о потенциальном вреде бытовых приборов подобного типа на здоровье людей. Однако до сих однозначного ответа так никто дать не смог. Например, еще остается неизученным их воздействие на людей, страдающих различными заболеваниями, в том числе онкологическими. Мнения ученых по этому поводу разделились.

Мнение ЗА

Результаты исследований ученых ВОЗ доказывают, что влияние индукции на человеческий организм минимально. В ходе тестирования были выявлено следующее.

1. Электромагнитное поле плиты воздействует на другую технику, находящуюся поблизости.
2. Уже на расстоянии около 3 дм от поверхности плиты уровень ЭМ излучения равен нулю. Теоретически, на таком расстоянии воздействие на человека может быть оказано только в том случае, если он проводит у плиты продолжительное время. В группе риска – беременные женщины и дети. Для абсолютной гарантии безопасности вашего здоровья не следует стоять возле варочных панелей более двух часов подряд.
3. Уровень излучения повышается при эксплуатации посуды, не предназначенной для данного типа плит (без специального ферромагнитного слоя на дне), либо ее неправильной эксплуатации (диаметр дна не совпадает с размером конфорки, или произошло смещение посуды).

Смещение кастрюли с конфорки повышает уровень воздействия плиты на человека

Мнение ПРОТИВ

Япония раньше прочих стала использовать индукционные плиты. Уже в начале 2000-х годов там был настоящий «индукционный бум». И именно в этой стране стали проводиться первые исследования о влиянии такой техники на человеческий организм. Одна независимая организация привела тревожные данные: электромагнитное излучение от такого типа плит превышает установленные международные нормативы в 16 раз. Безусловно, после такого заявления многие авторитетные организации занялись подробным изучением этого вопроса.

Исследователи из Швейцарии (центр здоровья FOPH) протестировали стационарные и компактные модели индукционных плит. При создании идеальных условий, то есть, использования подходящей посуды, точного ее попадания на диаметр конфорки. В жизни это не всегда соблюдается, поэтому были исследованы и другие варианты эксплуатации. В итоге, результаты оказались такими:

• в 1 см от индукционной варочной панели нормы превышаются в любом случае;
• при смещении посуды относительно центра конфорки превышение наблюдается уже на расстоянии 12 см;
• при эксплуатации неподходящей посуды ЭМ излучение превышало рекомендуемые значения уже в 20 см от плиты;
• излучение портативных вариантов выше, чем стационарных.

Ниже приведен график воздействия излучения на нервную систему человека с официального сайта FOPH. Желтая линия обозначает установленный международный норматив по ЭМ излучению. Синим цветом обозначено излучение портативной плиты. Как видно, оно превышает рекомендуемые значения.

В целом, исследования доказывают, что можно быть уверенным в безопасности плиты только при соблюдении идеальных условий эксплуатации.

Читайте подробнее: как правильно пользоваться индукционной плитой.

Радиоактивное излучение

Некоторые считают, что индукционная варочная панель может насытить излучениями пищу, которая на ней готовится, а при использовании специальной «магнитной» посуды этот эффект только усиливается. Это не верно. Индукционные поверхности не излучают радиацию, поэтому готовые блюда не содержат никаких отравляющих радиоактивных веществ, а значит, абсолютно безопасны. Воздействие электромагнитного поля, создаваемого конфорками плиты, направлено только на дно посуды, а на расстоянии 30 см от панели (максимальное значение) ионизирующее излучение и вовсе постепенно уменьшается до нуля.

Обозначение индукции на посуде

В магазинах посуда, обладающая ферромагнитными свойствами, то есть, подходящая для индукции, имеет на дне специальный знак. Однако не только специальные кастрюли и сковороды обладают этими свойствами. Проверить любую домашнюю утварь можно при помощи магнита: если он пристанет ко дну, значит, можно использовать на индукционной плите. Это доказывает, что даже привычная нам посуда, в которой готовят на обычной плите, «магнитится».

Читайте также: как выбрать посуду для индукционной плиты.

Как уменьшить вред

Итак, данные исследовательских заключений верны лишь при соблюдении определенных правил эксплуатации таких приборов.

1. Использование посуды для приготовления пищи, дно которой максимально подходит по диаметру конфорки.
2. Не ставить на плиту посуду с поврежденным или выпуклым дном, даже в том случае, если она хорошо нагревается, и из нее не выливается жидкость.
3. Готовить на плите, соблюдая расстояние не меньше 30 см, не прикасаться телом к корпусу.
4. Использовать только специально предназначенную для приготовления пищи на таких панелях посуду. Как правило, она отмечается производителем специальным значком на дне или упаковке.
5. Лучше всего не использовать столовые приборы из металла для помешивания пищи во время готовки.

Вредна ли индукционная плита для здоровья человека, как уменьшить вред

Индукционная плита отличается удобством в эксплуатации и возможностью быстрого приготовления блюд. Но, многие при выборе техники прежде всего пытаются исходить из того, вредна ли индукционная плита, можно ли ее использовать для постоянного приготовления пищи. Для анализа возможного вреда следует сначала разобраться с принципом работы данного оборудования.

Как работает индукционная плита

В силу особенностей технологии индукционная плита более экономична в отличие от аналогов, работающих на основе других принципов. За счет применения технологии индукции тепло передается эффективнее, агрегату требуется меньше электроэнергии. Тепло поступает непосредственно на посуду, не тратится на нагрев атмосферы. Вся поверхность прогревается равномерно.

Конструкция плиты предполагает наличие ровной плоской панели без возвышенностей. Внутри устройства установлены катушки, формирующие электромагнитное поле, воздействующее на посуду, обеспечивая нагрев продуктов. Технология обеспечивает основные преимущества такой плиты. К примеру, нагрев происходит очень быстро, но затрачивается меньше энергии, чем в случае с традиционной электроплитой.

Вред индукционной плиты для здоровья человека

Безопасная работа любой техники возможна исключительно при соблюдении правил эксплуатации. Нарушение техники безопасности чревато различными негативными последствиями, в том числе для человеческого организма. Здесь следует отметить несколько важных нюансов:

• индукционное излучение будет нейтральным только при условии ровного расположения посуды и совпадения ее диаметра с размером конфорки;
• расстояние между человеком и индукционной плитой должно быть не менее 30 см. Согласно исследованиям, самым оптимальным расстоянием до агрегата является 50 см. На такой дистанции индукционная плита не может навредить организму;
• следует использовать специализированную посуду для приготовления еды. К примеру, подходит чугунная и стальная посуда;
• наружная поверхность днища посуды должна быть ровной. Не следует использовать емкости с деформированным дном.

Насколько вредно использовать индукционную плиту

Нет однозначного мнения научного сообщества касательно безопасности эксплуатации индукционных плит. Поэтому крайне важно соблюдать технику безопасности и рекомендации по эксплуатации. В таких условиях можно гарантировать исключение вреда.

Если техника эксплуатируется неправильно, возможно негативное воздействие электрического тока и магнитного поля на организм человека. Это может привести к головным болям, быстрой утомляемости и нарушениям сна.

В процессе приготовления овощи и фрукты лишаются большей части витаминов. Мясные продукты также теряют полезные для организма вещества. Однако это характерно и для другого оборудования, используемого с целью тепловой обработки продуктов питания.

Но, нет точных подтверждений вреда индукционных плит для человека. Однако специалисты все же сформулировали несколько тезисов, как за, так и против использования.

Доводы за применение

В процессе приготовления пищи человек никогда не приближается вплотную к оборудованию. Из этого можно сделать такие выводы:

• низкочастотное излучение, характерное для индукционных плит, вовсе не воздействует на организм человека. Электромагнитные волны исходят от конфорки на посуду, но не распространяются в стороны. Соответственно использование такой техники не может навредить человеку;
• индукционная плита распознает исключительно металлическую посуду. Соответственно исключается риск ожога в процессе эксплуатации. Происходит нагрев только днища емкости, сам прибор могут быть лишь умеренно теплым, поэтому обжечься не получится даже в случае прикосновения к поверхности плиты;
• в случае использования для приготовления пищи посуды из других материалов, следует соблюдать указания производителя.

Доводы против использования

• если посуда не полностью закрывает конфорку, возможно вредное воздействие электромагнитных лучей;
• есть риск негативного влияния на нервную систему при несоблюдении правил эксплуатации;
• с особой осторожностью пользоваться индукционной плитой нужно женщинам во время беременности и людям с низким ростом. В данном случае крайне важно соблюдать оптимальное расстояние до оборудования.

Важно! Особенно осторожными следует быть лицам с кардиостимуляторами. Внешнее электромагнитное поле негативно воздействует на такие устройства. Поэтому нужно соблюдать рекомендуемое расстояние до плиты – порядка 30-50 см.

Как уменьшить вредное влияние индукционной плиты

Самое главное требование – соблюдать рекомендации производителя по эксплуатации индукционной плиты. Поэтому перед использованием следует внимательно изучить инструкцию.

Важно соблюдать допустимое расстояние до аппарата. При необходимости нахождения в непосредственной близости к плите, рекомендуется снизить ее мощность, чтобы уменьшить силу электромагнитного поля.

Допускается использование только совместимой посуды. Это прежде всего металлические емкости с ровным дном. В инструкции к агрегату обычно указан перечень подходящей посуды. Добросовестные производители посуды указывают, совместимы ли конкретные модели их продукции с такими плитами.

Бытовая техника Плита

миф или реальность? Советы экспертов

Индукционные плиты имеет элегантный изысканный вид и придают нотку современного стиля и хорошего вкуса. Многие люди отдают предпочтение именно этому варианту, но существует часть общества которая имеет опасения относительно безопасности этой плиты. Давайте разберёмся, что такое индукционная плита? Как работает? И вредна ли для здоровья человека?

Что это такое и как работает

Индукционная плита — разновидность варочной панели. Их КПД почти 90 процентов, в газовых плитах ориентировочно составляет 50 процентов, а в электрических 70.

Принцип работы её заключается в следующем. От источника питания (розетки) к плите проходит ток. Поток тока проходит в индуктивные катушки, в результате чего образуется электромагнитное поле вокруг их обмотки. Таким образом, при контакте посуды с поверхностью индукционной плиты производиться нагрев. Однако здесь есть особое требование к посуде.

Для осуществления нагрева, дно посуды, должно быть из ферромагнитных сплавов. Вследствие контакта плиты с дном посуды происходит нагрев.

Смотрите также – 10 лучших стеклокерамических варочных панелей

Вредная ли для здоровья

Первыми о вреде этой техники начали дискуссию японцы, среди которых собственно и была наиболее распространена эта техника. Конечно, вопрос получил огласку и был на слуху у всех. Многие учёные обрабатывали эту информацию, в частности, прогрессивно поработали швейцарцы.

Из научных исследований следует, что при правильном и грамотном использовании эта техника не может наносить вред или быть более опасным чем другие аналогичные устройства. Конечно же, такие рекомендации касаются всей техники. Несоблюдение правил пользования, опасно для здоровья человека.

Необходимо придерживаться инструкций и рекомендаций по эксплуатации. Их надо выполнять, как и в отношение любой другой бытовой технике. К примеру, нельзя в микроволновой печи разогревать пищу в посуде из металла или с позолотой. В целях пожаробезопасности не рекомендуется оставлять включённым утюг и т. д. Индукционные плиты не исключение, просто следуйте рекомендациям производителя и ни о каком вреде для здоровья не может идти речи.

Конечно, есть случаи, когда техника хоть и в меньшей степени, но может причинять негативное влияние на состояние определённой категории людей. Это конкретные случаи, когда из-за нарушения в организме, врач может рекомендовать избегать действие определённых приборов.

Преимущества индукционных плит

Современный внешний вид плиты это не единственный её плюс. Подтверждением этого есть парочкой очень существенных преимуществ.

• Экономия электроэнергии. Если говорить о расходе электроэнергии, то индукционные плиты расходуют в полтора раза меньше, чем электрические плиты, а скорость нагрева значительно выше. А также есть режим автоматического отключения после прекращения приготовления.
• Безопасность в эксплуатации. Трудно даже представить, но в процессе приготовления можно не бояться обжечься, поверхность плиты не нагревается. Вспомним, обмен энергией происходит между конфоркой и посудой. При этом с момента снятия посуды конфорка будет тёплой ещё несколько минут, а после полностью остынет. А также нет риска что плита осталась включённой так, как вы забыли её выключить. Если вы сняли с неё посуду, она отключается автоматически.
• Экологичность и минимальная теплоотдача. В процессе приготовления не выделяется продуктов горения, как в случае с газовой плитой, а также зачёт того что поверхность плиты не нагревается на кухне будет не так жарко. Это важный момент, ведь иногда кухня во время приготовления превращается в очень жаркое помещение. При таких условиях готовить становится абсолютно не комфортно.
• Лёгкая в уходе. Представьте себе, чтобы её помыть не нужно снимать никаких решёток, или ждать пока плита долго будет остывать. Просто вооружаемся тряпкой с моющим и лёгкими движениями протираем поверхность.

Иногда, при образовании устойчивых загрязнений можно применить специальные средства и скребки, которые деликатно и без повреждений справятся с задачей.

Конечно, в зависимости от моделей и фирм, различные плиты имеют ряд особенностей которые помогают в приготовлении. К примеру, такие как таймер, автоотключение и прочее.

Как понизить вред от индукционной плиты

Чтобы предотвратить негативное влияние на организм, учёные рекомендуют следовать таким правилам:

1. Правильно выбирайте посуду. Если предусмотрена металлическая посуда с ферромагнитным дном, значит, следует именно такую использовать. На упаковке или на дне посуды должны быть специальные отметки о возможности её применения.
2. Дно посуды должно полностью накрывать конфорку. Тогда отдача энергии будет только между ними.
3. Не использовать емкости дно которых выпуклые или повреждены.
4. Расстояние человека от панели рекомендована не ближе 20 см, что убережёт от излучения. Исследования подтвердили что на таком расстоянии магнитное поле равно нулевому показателю.
5. Правильный подбор инвентаря. Лучше ложки, лопатки выбирать деревянные, пластиковые и отказаться от металлических.

В таком случае, можно сделать вывод, что реального риска эта техника не создаёт. И все разговоры о вреде для здоровья человека – это скорее миф, чем реальность. А если придерживаться рекомендациям по ее эксплуатации, то мифы полностью развеиваются.

Смотрите также – Рейтинг лучших индукционных варочных панелей по отзывам покупателей

Может ли индукционная плита нанести вред здоровью

Самыми современными плитами являются индукционные, и часто у потребителей возникает вопрос, являются ли такие плиты безопасными для использования, либо они могут нанести вред здоровью. Современные компании каждый год придумывают новые решение, которые способны удовлетворит потребности даже самого требовательного покупателя. Однако также параллельно существует мнение, по которому такие устройства могут быть опасны для здоровья. В свою очередь, индукционная плита вызывает недоверие по причине того, что в процессе ее работы образуется электромагнитное поле. Чтобы понять, вредна ли для здоровья индукционная плита, необходимо сначала понять принцип ее работы.

Что такое современная индукционная плита

Индукционная плита для приготовления пищи является мечтой для каждой хозяйки, ведь с ее помощью можно значительно упростить весь процесс готовки, а также существенно сэкономить время. Принцип работы плиты заключается в том, что металлическая посуда нагревается индукционным вихрем, создаваемым сильным магнитным полем.

По сути, метод индукции не является новым, и уже много лет подряд его используют в сфере тяжелой промышленности. Сегодня же данный принцип может использоваться также для устройств, значительно упрощающих жизнь.

Вредна ли в использовании индукционная плита

Примечательно, что полное поглощение электромагнитного поля возможно только в том случае, если была правильно подобрана специальная металлическая посуда, ферромагнитные свойства которой достигают максимальных показателей. Так как в основе плиты находятся металлические катушки, являющиеся источником переменного тока, то правильная посуда позволит обеспечить эффективность в приготовлении еды. Любая плита данного типа уникальна тем, что в ее работе обеспечивается максимальная отдача, значение которой достигает 90%. По сравнению с привычной газовой печкой, эффективность индукционной плиты в среднем на 35% выше. Не удивительно, что плиты нового поколения пользуются заслуженной популярностью.

Вредна ли в использовании индукционная плита

Первые индукционные плиты появились еще 25 лет назад. При этом на тот момент времени они не вызвали большого интереса с стороны покупателей. И сегодня у многих присутствуют опасения относительно использования данной технологии, так как многие считают, что она способна навредить здоровью.

В связи с наличием ряда предубеждений относительно индукционных плит, учёными также был тщательно изучен данный вопрос. По данным многочисленных исследований не удалось получить информацию, согласно которой варочная панель способна вызвать негативные последствия. Естественно, что существует также ряд неопровержимых доказательств, согласно которым плита безопасна для здоровья, а именно:

• Безопасный уровень электромагнитного поля. В количествах, образующихся плитой, это поле совершенно безопасно для здоровья человека;
• Поглощающая функция индукционной плиты. Данное кухонное оборудование поглощает магнитное поле, и потому оно не оказывает влияния на здоровье человека;
• Малая площадь воздействия поля. Оно поглощается посудой, находящейся на плите;
• Низкий уровень излучения. Показатели излучения, выделяемые в процессе приготовления пищи на индукционной плите, минимальны. А на расстоянии 30 сантиметров от плиты и вовсе равны нулю.

Эффект электромагнитной индукции

В то же время, существует ряд категорий людей, которым необходимо быть крайне осторожными с использованием индукционных плит. Это люди у которых стоят дефибрилляторы, кардиостимуляторы и другие приборы. Как показывает практика, в работе данных устройств могут возникать сбои рядом с индукционными плитами, поэтому к покупке в случае подобных проблем со здоровьем нужно подходить с осторожностью.

Индукционная плита – это такое же техническое средство, как и любое другое. И у него есть ряд своих недостатков. Примечательно, что для приготовления пищи на ней должна использоваться металлическая посуда, которая притягивает магниты, вступая во взаимодействие с образующимся катушками электромагнитным полем. Правильная посуда по размеру должна соответствовать размеру конфорки.

Преимущества использования индукционных плит

В современном мире при приготовлении еды именно индукционная плита является номером один, во многом шагнув вперед по сравнению с другими плитами. Важным преимуществом их использования является более короткое время приготовления пищи, на котором достоинства устройства не заканчиваются.

При приготовлении пищи на индукционной плите тратится минимум электроэнергии. Все те, кто раньше готовил на привычных чугунных элементах, знают, что они достаточно долго разогреваются. Что касается индукционной плиты, то она готова к приготовлению на выбранной температур сразу же после включения. Также режим защиты работает таким образом, что спустя некоторое время плита выключается самостоятельно.

Готовка на индукционной плите совершенно безопасна. Мало кто в жизни хотя бы раз не сталкивался с ожогами о плиту. Что касается использования индукционных плит, то в случае с ними такие ситуации исключены. В процессе работы происходит только нагрев посуды, при этом конфорка остается еле теплой.

Удобство использования. При включении индукционной плиты практически не меняется температура воздуха в доме, ведь все тепло идет непосредственно в посуду.

Практичность. Индукционная панель не требует специального ухода. Обычно для удаления загрязнений достаточно нескольких минут, и намыленной тряпки. Если речь идет о сильных загрязнениях, то для таких случаев хорошо подойдет средство, предназначенное для мытья стеклокерамики.

Индукционные плиты на сегодняшний день многочисленны, и во многих моделях также есть ряд дополнительных режимов. Например, во время приготовления пищи можно поставит таймер, по которому плита будет выключена самостоятельно по истечении заданного времени.

Как сделать использование индукционной плитой безопасным

Для того чтобы приготовление пищи с помощью индукционной плиты было действительно простым и безопасным, стоит придерживаться простых правил, которым относятся:

• использование посуды из подходящих материалов, и подходящей по размерам, а также по форме;
• при приготовлении пищи необходимо соблюдать дистанцию в 30 см. а также не прислонятся корпусом непосредственно к плите;
• проверять маркировку посуды. Так как она должна подходить для индукционных плит;
• избегать использования металлических столовых приборов даже для помешивания пищи при приготовлении.

Таким образом, нельзя говорит о том, что индукционная плита опасна для здоровья. И этот факт подтверждается многочисленными исследованиями. Что касается преимуществ использования такого прибора, то они очевидны, и их уже успели опробовать многие покупатели, которые отказываются возвращаться к старым решениям.

Как и в работе с любым другим устройством, самое главное заключается в том, чтобы соблюдать простые правила эксплуатации, и тогда небольшие побочные явления, которые есть у любого прибора, будут полностью сведены на нет. И конечно, также при покупке необходимо отдавать предпочтение продукции проверенных производителей.

вред и польза индукционной плиты

Индукционная варочная панель или плита – изобретение, которое не оставит равнодушным никого, кто хоть раз попробовал готовить на такой плите после обычной электрической. Два года назад мы купили в Икее варочную панель, в которой встроены четыре зоны нагрева – две индукционные и две обычные. Теперь пользуемся только индукционными. Быстрый нагрев, легкое управление мощностью и малая инерционность, естественное отключение при удалении кастрюли. К тому же значительная экономия электроэнергии и отсутствие открытого огня и газа. 

Когда-то, в более давние времена, такой же успех имела микроволновка, которая сейчас очень часто подвергается критике и иногда даже считается вредным прибором (что нельзя считать обоснованным, о чем см. заметку на нашем сайте «Вред и польза микроволновки»). 

Очевидно, что индукционная плита тоже является источником мощного электромагнитного поля, причем открытым источником (в отличие от микроволновки, у которой дверцы закрыты). Поэтому резонно возникает вопрос о возможном влиянии этого поля на здоровье людей. Производители индукционных печей, конечно, не заинтересованы в исследовании электромагнитного излучения, исходящего от их техники. Представьте, какой экономический ущерб вызовет любая негативная информация о влиянии этого излучения на здоровье. Обычно в описании печи отмечается, что она абсолютно безвредна.

Попробуем, опираясь на опубликованные в открытом доступе результаты, разобраться вредна ли индукционная панель. Во-первых, несколько слов о механизме работы печи. Этот механизм основан на явлении электромагнитной индукции и фактически применяется для нагрева и плавки металлов в промышленности очень давно. В установках индукционного нагрева электромагнитное поле создают индуктором, представляющим собой многовитковую цилиндрическую катушку (соленоид). Через индуктор пропускают переменный электрический ток, в результате чего вокруг индуктора возникает изменяющееся во времени переменное магнитное поле. Нагреваемый объект помещают внутрь индуктора или рядом с ним. Изменяющийся (во времени) поток магнитной индукции, созданной индуктором, пронизывает нагреваемый объект и индуцирует вихревое электрическое поле. В нагреваемом объекте возникают токи проводимости (вихревые токи) и энергия переменного электрического поля по закону Джоуля-Ленца необратимо переходит в тепловую. Описанные превращения энергии электромагнитного поля дают возможность:
1) передать электрическую энергию от индуктора в нагреваемый объект бесконтактным способом (в отличие от печей сопротивления),
2) выделить тепло непосредственно в нагреваемом объекте, в результате чего использование тепловой энергии оказывается наиболее эффективным и скорость нагрева значительно увеличивается (по сравнению с так называемыми «печами с внешним источником нагрева»).

В бытовой индукционной варочной панели под каждой зоной нагрева расположены катушки индуктивности, по которым протекает переменный ток средней частоты от 20 до 100 Кгц. Катушки генерируют магнитное поле той же частоты, которое проходит через керамическое покрытие плиты и вызывает вихревые токи непосредственно в дне кастрюли или сковороды. Наиболее эффективно преобразуют переменный вихревой ток  в тепло ферромагнитные материалы. В таких материалах переменное электрическое поле выталкивается в тонкий внешний слой дна кастрюли (т. н. «скин эффект»), что повышает электрическое сопротивление и вызывает интенсивный нагрев. Переменное магнитное поле постоянно намагничивает и размагничивает материал дна кастрюли, что создает дополнительный нагрев (т.н. «гистерезисные потери»).

На рисунке — устройство индукционной плиты (рис. с сайта ru.wikipedia.org)

Что мы имеем от индукционной плиты, кроме нагретой пищи? Мы имеем вблизи варочной панели переменное электромагнитное поле. Причем оно становится интенсивнее, если диаметр кастрюли меньше диаметра излучающей поверхности. Поскольку вихревые токи в дне кастрюли создают магнитное поле противоположное полю индукционных катушек, то общее магнитное излучение гасится в случае совпадения диаметров дна кастрюли и варочной зоны. Кроме того, мы имеем токи утечки. Эти токи создаются за счет того, что индукционная катушка и кастрюля формируют электрический конденсатор, и когда человек дотрагивается до кастрюли, через его тело может идти слабый ток.

Особенно быстро индукционные плиты распространились в начале 21 века в Японии. Количество проданных плит в 2001 году возросло по сравнению с 1998 г. на 51%. И именно оттуда стали поступать тревожные сигналы об их возможном вреде для здоровья. До сих пор многие противники индукционных панелей цитируют статью от одной Японской некоммерческой организации, которая проводила исследования индукционных печей в 2002 г. и якобы выявила существенное превышение международных норм по электромагнитному излучению. Излучение по их данным превысило порог, установленный Международной комиссией по защите от неионизирующего излучения (International Commission on Non-Ionizing Radiation Protection, ICNIRP) в 16 раз.  Японская организация обратилась к производителям с требованием раскрыть информацию об электромагнитных полях, существующих вблизи бытовых индукционных печей.

Было бы странно, если бы на такую критику не откликнулись международные организации по защите здоровья населения. Многие солидные организации серьезно взялись за исследование индукционного нагрева. Некоторые результаты можно найти сейчас в Интернете. Приведем здесь результаты исследований, опубликованные в 2006 г. швейцарским Федеральным центром здоровья (Federal Office of Public Health FOPH). 

В исследовании FOPH были использованы две встроенные модели индукционных печей и одна портативная настольная плитка. Все три модели соответствовали действующему европейскому стандарту (SN EN 62233 «Electromagnetic fields around household and similar electrical appliances – Methods for evaluation and measurement”), который  требует, чтобы излучение было не более 6,25 мкТ на расстоянии 30 см от варочной поверхности, согласно значениям, рекомендованным ICNIRP. Но надо отметить, что эти значения были получены при условии использования посуды, сделанной из качественного ферромагнитного материала, достаточно большого диаметра и центрированной в зоне нагрева.

Однако в повседневной жизни не всегда удается выполнять все условия ICNIRP, иногда посуда не перекрывает полностью зону индукционного нагрева, она может быть изготовлена не из самого подходящего материала, расстояние до поверхности плиты может быть меньше 30 см. Поэтому исследования FOPH проводились в зоне от 1 до 30 см до плиты, изучался эффект не правильного расположения кастрюли, плохого центрирования, эффект некачественного материала и эффект от включения нескольких зон нагрева в одной плите.

В результате экспериментов было выяснено следующее. Электромагнитное излучение, измеренное на расстоянии 1 см всегда существенно превышает норму ICNIRP. Если кастрюля была сдвинута относительно центра индукционной зоны, или ее диаметр был меньше диаметра зоны, то норма была превышена вплоть до расстояния 12 см от плиты при использовании оптимальной посуды и вплоть до 20 см. при использовании не совсем подходящей посуды (например, эмалированной кастрюли).

Электромагнитное поле, возникающее в непосредственной близости от индукционной панели может создавать наведенные токи в человеческом организме и воздействовать на нервную систему. ICNIRP установила требования к предельным значениям токов. Чтобы проверить соответствие этим нормам, исследователи из FOPH провели эксперименты с группой людей разного пола и возраста, которые находились вблизи варочных индукционных панелей на расстоянии 5 см. Измерялись токи, текущие внутри тела человека, и токи, возникающие в нервной системе. Было обнаружено, что токи в теле человека ниже нормы при применении встроенных моделей печей и выше нормы при применении портативной модели. Токи в нервной системе не превысили норму во всех случаях. Надо отметить, что данные нормы были установлены ICNIRP исходя из того, чтобы наведенные внешнем полем токи были меньше в 50 раз, чем порог стимулирования центральных нервов человека. На приведенном ниже графике показаны токи в человеческом теле, вызванные электромагнитным полем индукционной плиты, расположенной на расстоянии 5 см. от человека (для разных плит и разных людей). Пороговое значение ICNIRP — желтая линия (100%). График из документа FOPH.

В заключении своего исследования FOPH признает, что в настоящее время опубликовано недостаточно данных о вреде электромагнитных полей средней частоты на здоровье человека. Те данные, которые получены при исследовании влияния излучения компьютерных мониторов не могут экстраполироваться на излучение от индукционных плит., т.к. природа источника излучения и величина излучения у этих приборов разная.

Одной из самых подробных  и компетентных публикаций, обобщающих исследования о вреде электромагнитного излучения низкой частоты на здоровье людей, является монография  Всемирной организации здравоохранения ВОЗ (WHO) Extremely Low Frequency Fields Environmental Health Criteria Monograph No.238. На сайте организации публикуется резюме на русском языке. Хочу отметить, что у меня создалось скорее оптимистическое впечатление после прочтения этого документа. Не смотря на то, что исследования проводятся и на животных и на людях, нет убедительных доказательств, что излучение низких частот вредно для сердечно-сосудистой или нервной системы.

В заключение приведем общие рекомендации для тех людей, которые не собираются отказываться от индукционных плит, но хотят получить как можно меньше электромагнитного облучения. Рекомендации даны на сайте FOPH.

— Используйте кастрюли и сковороды, дно которых полностью покрывает зону нагрева. Всегда размещайте посуду по центру зоны.

— Не используйте поврежденную посуду, посуду с выпуклым дном, даже если она хорошо нагревается.

— Старайтесь стоять подальше от плиты и не касаться ее телом.

— Самое важное – использовать надлежащую посуду, чтобы обеспечить эффективную передачу энергии от индукционной поверхности к дну кастрюли без потерь. Выбирайте кастрюли, специально помеченные производителем, как пригодные для индукционных печей.

— Не используйте металлические ложки при помешивании еды в кастрюле. 

Как и в случае с любым новым прибором, нам нужно решать – пользоваться плодами цивилизации или обходиться старыми устройствами. Можно конечно отказаться и от микроволновки и от индукционной печки. Готовить на газе, например. Но я лично, после изученных материалов, от этих устройств отказываться не собираюсь. Мы все живем уже среди электромагнитных полей. Это 21 век, ничего тут не поделаешь. 

Похожие по тематике статьи

Вредно ли разогревать пищу в микроволновке?

Польза и вред инфракрасного обогревателя

Вред и польза замороженных продуктов

Загорать или не загорать?

IT’IS report: B-field exposure from induction cooking appliances. ITIS-Foundation, Zurich, July 2006 — документ The Federal Office of Public Health (FOPH)

Публикация Всемирной организации зравохранения

вредна ли она для человека? Какое влияние оказывают плиты на здоровье и чем они опасны?

Среди разнообразия современной кухонной техники индукционные плиты пользуются большой популярностью благодаря своей практичности и надежности. Но бытует такое мнение, что индукционные плиты способны нанести вред организму человека. Так ли это на самом деле, опасно ли воздействие такого прибора? Все ответы уже ждут вас в нашем специальном материале.

Особенности и принцип работы

Индукционная плита с каждым годом становится все популярнее, а современные хозяйки остаются весьма довольны ее работой. Такая плита имеет ряд преимуществ и опций, благодаря чему ее все чаще выбирают современные потребители. В чем же особенность таких кухонных плит, в чем заключается принцип их работы?

Внутри каждой индукционной варочной панели находится особый нагревательный элемент – это катушка индуктивности. Эта важная деталь располагается под конфорками варочной панели. Именно эта деталь пропускает через себя ток, что в итоге позволяет создавать электромагнитное поле в частях данной катушки. Магнитное поле создает особые токи, которые позволяют достичь весьма высокой теплоотдачи. Главная особенность такой конструкции заключается в том, что магнитное поле позволяет разогревать только нижнюю часть посуды. Сама поверхность вокруг посуды не нагревается.

Отдельно стоит упомянуть о том, что индукционные модели кухонных плит работают лишь при наличии специальной кухонной утвари.

То есть, все кастрюли, сотейники и прочая посуда для приготовления должна быть изготовлена из специального сплава. Такой сплав называют ферромагнитный.

Благодаря такой особой технологии работы индукционная плита имеет ряд существенных преимуществ, о которых подробнее мы расскажем далее. Но многие потребители, узнав о том, по какому принципу работает индукционная модель кухонной плиты, начинают опасаться того, что она может нанести существенный вред здоровью. Так ли это на самом деле?

Вредна ли она для здоровья?

Существует множество легенд о том, что индукционная варочная панель оказывает весьма негативное влияние на здоровье человека, что приготовленная на такой кухонной плите пища таит в себе опасность для здоровья. Конечно, большинство существующих легенд это всего лишь мифы, на которые не стоит обращать никакого внимания. Например, в народе бытует такое мнение, что после приготовления на индукционной плите все овощи теряют около 80% своей пользы. Никаких исследований по этому поводу проведено не было, поэтому это всего лишь гипотеза.

Также многие уверены в том, что приготовленное мясо на индукционной плите полностью лишается своих полезных качеств, а вся пища становится радиоактивной. На самом деле это всего лишь мифы, которые не были подтверждены научными фактами и исследованиями.

Но есть некоторые минусы, которые стоит учесть тем, кто планирует обзавестись именно такой современной кухонной плитой. В том случае, если кухонная посуда, в которой вы готовите на данной плите, не будет полностью перекрывать площадь той или иной конфорки, то излучение будет негативно влиять на человеческий организм.

При этом важно учитывать, что безопасно можно готовить на расстоянии в 30 сантиметров от самой варочной панели.

Как правило, взрослый человек легко может справиться с этим и не приближаться близко к варочной панели во время готовки. Конечно, сложности в этом плане могут возникнуть у беременных женщин и у людей небольшого роста. При соблюдении этих простых правил нельзя однозначно утверждать, что работа индукционной плиты негативно влияет на здоровье.

Если же не соблюдать таких простых правил, то излучение, исходящее во время работы индукционной плиты, может нанести вред здоровью нервной системы. При регулярной и частой неправильной эксплуатации прибора могут возникать частые головные боли, бессонница и усталость.

Отдельно стоит упомянуть о том, что людям с кардиостимуляторами не рекомендуется находиться близко рядом с индукционной кухонной плитой. Те электромагнитные потоки, которые возникают во время работы техники, могут влиять на работу вживленного кардиостимулятора.

По этой причине следует готовить с максимальной осторожностью, не приближаясь слишком близко к варочной панели. Расстояние должно быть не меньше полуметра. Эта рекомендация относится не только к плитам подобного типа, но и к работе с компьютером или другими электроприборами. В любом случае стоит обезопасить себя и проконсультироваться с лечащим врачом о возможном вредном воздействии.

Преимущества

О возможном вредном воздействии индукционных моделей кухонных плит на здоровье человека мы уже рассказали. Конечно, в случае правильной установки самой плиты, в случае соблюдений всех рекомендаций по эксплуатации и при правильном подборе посуды данные варианты плиты не смогут нанести серьезный вред здоровью. Кроме того, как и у любого прибора, у данных плит есть свои плюсы, о которых стоит упомянуть отдельно.

Одно из главных преимуществ индукционных плит заключается в том, что приготовление блюд начинается мгновенно. То есть, как только вы включаете конфорку и ставите на нее посуду, приготовление уже начинается. Конечно, польза в данном случае очевидна, так как это экономит время и электроэнергию. Кроме того, стоит упомянуть о том, что индукционные варочные панели намного экономичнее, если сравнивать их с обычной электрической плитой. А это еще один существенный плюс в копилку данных моделей.

Еще одна особенность плиты заключается в ее практичности, удобстве и безопасности. Например, как только вы убираете кастрюлю с варочной поверхности, то конфорка перестает работать. Это весьма практично и удобно, в особенности для забывчивых хозяек. Не страшно, если вы вдруг уроните вилку или ложку на варочную панель. Если на других плитах такие предметы нагреваются мгновенно, а их извлечение может привести к ожогам, то с индукционной плитой этого бояться не стоит. Дело в том, что небольшие предметы, диаметр которых менее 20 сантиметров, не нагреваются, попадая на рабочую конфорку.

Еще один плюс заключается в том, что на поверхности такой плиты ничего не пригорает, что существенно облегчает уход за варочной панелью. Очищать поверхность можно сразу после окончания готовки, не опасаясь получить ожог.

Кроме того, у современных моделей есть еще масса опций, благодаря которым можно готовить быстро, экономично и вкусно.

Как уменьшить вред?

Итак, из всего вышесказанного можно сделать вывод, что небольшой, но все же, вред индукционная кухонная плита может нанести здоровью человека.

У нас есть несколько полезных советов, которые помогут значительно уменьшить вред от данных плит.

• Для начала в обязательном порядке очень тщательно изучите инструкцию, которая прилагается к каждой кухонной плите. Не пренебрегайте всеми теми правилами эксплуатации, которые изложены в инструкции, ведь это поможет вам обезопасить себя и свое здоровье.
• Используйте для приготовления лишь специальную посуду. При этом важно учитывать размер конфорки и размер посуды. Подбирайте кастрюли и сотейники таким образом, чтобы их дно полностью соответствовало диаметру конфорки.
• Не готовьте еду на краю конфорки, ставьте посуду ровно по центру, таким образом, вы снизите до минимума вредное воздействие плиты во время работы.
• Во время готовки используйте ложки и лопатки с длинной ручкой, что позволит вам не приближаться слишком близко к варочной панели. При этом важно помнить, что лучше всего использовать деревянные или силиконовые приборы, а не приборы из металла.

Мнение экспертов, о влиянии индукционной плиты на здоровье, узнаете в следующем видео.

Вредна ли индукционная варочная панель для здоровья

Современные кухни всё чаще оборудуют индукционными плитами, преимущество которых перед другими видами плит очевидно. Это и внешний привлекательный вид, и быстрота приготовления пищи, и возможность установить её на любую поверхность.

Индукционная варочная поверхность гармонично вписывается в любой кухонный дизайн. Однако многих хозяек беспокоит вопрос о безопасности приготовления пищи таким необычным образом. Это и неудивительно, потому что всё новое обычно вызывает не только интерес, но и настороженность. Поэтому стоит разобраться с принципами работы прибора, чтобы самостоятельно сделать вывод о безопасности его использования.

Содержание статьи

Устройство и принцип работы плиты

На самом деле индукционный способ разогрева далеко не нов и давно используется в промышленности. Теперь такой способ стал доступен каждой хозяйке. Под каждой конфоркой этой плоской поверхности находится катушка индуктивности нужного диаметра, которая является генерирующим элементом. На катушку подаётся переменный ток, с помощью которого возникает магнитное поле, разогревающее дно посуды. Поэтому для данного вида плит используется особая посуда из ферромагнитных сплавов. Она наиболее эффективна в трансформации магнитных токов в тепло.

ВНИМАНИЕ! Принцип электромагнитной индукции используется в механизмах большинства электрических приборов, к которым всё давно привыкли и никто не поднимает вопроса о вреде. Это компьютеры и телевизоры, микроволновые печи и холодильники, а также электрорадиаторы.

Что может вредить

Нанести вред здоровью электроиндукционная поверхность может только в случаях, когда у человека стоит кардиостимулятор, дефибриллятор или подобные устройства, способные взаимодействовать с магнитными волнами.

Мифы о вреде

В 2002 году японские учёные опубликовали статью о вреде высокочастотных печей, которая сильно всполошила общественность. Однако последовавшее затем в 2006 году заявление Швейцарского Федерального Центра Здоровья опровергло опасения японских коллег. Исследования швейцарских учёных оправдали индукционные плиты. По мнению учёных, полная безопасность гарантирована, стоит лишь соблюдать все условия правильной эксплуатации этого оборудования.

Как обезопасить и уменьшить вред

Чтобы максимально обезопасить себя и не подвергнуться сильному электромагнитному воздействию, необходимо приобрести специальную посуду нужного диаметра.

Дело в том, что когда дно кастрюли или сковороды полностью заполняет пространство конфорки, вихревые потоки между конфоркой и дном посуды компенсируют друг друга, не давая лишнего излучения, которого все так боятся.
Кроме того, следует соблюдать безопасное расстояние между телом и варочной поверхностью, которое должно быть не меньше 30 сантиметров. И уж точно не следует прикасаться животом к столу с установленным прибором.

К СВЕДЕНИЮ: Людям с кардиостимуляторами или другими приборами может навредить не только индукционная электроплита, но и любой другой электроприбор с индукционным принципом работы. Об этом, как правило, больных предупреждает лечащий врач.

Фактически вред от индукционных печей такой же, как от любого другого электроприбора, но мы же не перестанем ими пользоваться. Вряд ли кто согласится перейти на дрова и свечи в наше время. Поэтому хозяйки могут совершенно спокойно спать, а утром включать этот чудо-прибор и наслаждаться его удобством. А чтобы совсем уже отбросить мысли о вредном воздействии, украсьте кухню живыми цветами в горшках, которые поглощают все ненужные волны и при этом замечательно себя чувствуют.

Подпишитесь на наши Социальные сети

Индукция — лучший и безопасный способ готовки?

org/BreadcrumbList» aria-label=»breadcrumb navigation»>
1. Дома
2. Диета и питание
3. Кулинария и посуда

Что вы думаете об индукционной кухне? Это безопасно?

Эндрю Вейл, доктор медицины | 16 декабря 2008 г.

При приготовлении на индукционной плите продукты обычно нагреваются быстрее, чем при других методах приготовления. Он работает, когда электричество проходит через магнитные элементы под стеклянной поверхностью варочной панели, создавая магнитное поле, которое нагревает кастрюли и сковороды, а также пищу, которую они содержат.

Согласно Consumer Reports , новейшие индукционные варочные панели побили рекорд скорости организации, доведя шесть литров воды до почти кипения, безупречно тушив соус и оставаясь относительно прохладным, потому что большая часть выделяемого тепла уходит на сковороду, а не на кухню. . Индукционные элементы также могут автоматически отключаться, когда вы снимаете кастрюлю с варочной панели, даже если вы забыли их выключить.

Кроме того, новые индукционные варочные панели могут определять, что находится на конфорке, и автоматически регулировать выходную мощность в соответствии с размером посуды.Большой минус в том, что эти варочные панели дорогие — они начинаются примерно с 1800 долларов и (опять же, согласно отчетам потребителей ) доходят до 3500 долларов.

Поскольку индукционные варочные панели используют электромагнитный ток, необходимо использовать магнитную посуду. Если вы этого не сделаете, тепла не будет. Лучше всего подходят кастрюли и сковороды из настоящей нержавеющей стали (сплавы из железа и других металлов, таких как никель) и чугунные кастрюли и сковороды, а из меди или алюминия совсем не нагревается. Вы можете определить, можно ли использовать вашу текущую посуду на индукционной плите, выполнив магнитный тест: если магнит прилипает к посуде, ваши кастрюли и сковороды должны работать нормально — при условии, что у них плоское дно (текстурированное дно не нагревается равномерно ).

Несмотря на то, что могут возникнуть некоторые вопросы относительно воздействия электромагнитных полей, в целом индукционное приготовление пищи очень безопасно. Несколько лет назад у меня была одна из оригинальных магнитных крышек плиты, и она мне очень понравилась, но у меня не было деталей для обслуживания, поэтому мне пришлось отказаться от нее. Он потребляет очень мало энергии, мгновенно реагирует и не загрязняет окружающую среду. Я считаю, что это хороший метод приготовления.

Эндрю Вейл, доктор медицины

Безопасна ли индукционная готовка для здоровья !!

Индукционное приготовление пищи — это быстро, безопасно и легко.Вот почему во всем мире растет использование индукции. Но вместе с удобствами приходит забота о здоровье. Многие задаются вопросом, безопасны ли магниты в использовании или нет. Здесь мы постараемся разобрать вопрос со всех сторон.

Как мы знаем, индукция использует приток магнитов для нагрева сковороды и приготовления пищи. Зная это, здесь возникают некоторые вопросы.

Вредна ли жара?

Когда вы включаете индукционную варочную панель, медная катушка под поверхностью проходит вдоль магнитного поля к посуде.Он не пропускает тепло напрямую. Вы даже можете включить индукцию на долгое время, а затем положить руку на поверхность. Вы обнаружите, что поверхность холодная. На нем совсем нет тепла.

Только когда вы ставите сковороду на поверхность, она нагревается, а не поверхность. Таким образом, нет никаких шансов получить ожог руки или тела от индукции. Да, если вы дотронетесь до горячей сковороды, это уже другая проблема.

А если вы будете перемешивать пищу стальной ложкой, вы можете получить удар электрическим током.Но кто бы это сделал, правда? Поэтому всегда используйте пластиковые, меламиновые или деревянные ложки, и вы будете в безопасности, как котенок в утробе матери.

А как насчет воздействия магнитного поля?

Да, теперь мы должны поговорить об этом. Видите, индукция работает от электромагнитного поля. Если вы включите индукцию и оставите ее открытой, она будет излучать излучение. Истинный.

И это облучение может сильно стимулировать ваши нервы и мышцы. Но сколько радиации просочилось и сможет ли это количество нанести вред человеческому телу — это, вероятно, два вопроса, на которые каждый пытается получить ответ.Когда вы включаете индукцию, она излучает очень небольшое количество излучения. Это количество излучения в 50 раз ниже порогового значения магнитного поля для человеческого тела.

Вы можете полностью предотвратить это напряжение воздействия, используя посуду с основанием с таким же размахом, как у индукционных варочных панелей, так что конфорки полностью закрыты. Лучше всего сначала поставить сковороду, а затем включить индукцию.

Вы также можете избежать излучения, стоя на определенном расстоянии от индукции.Исследование показывает, что вероятность воздействия радиации абсолютно равна нулю, если человек находится на расстоянии 1 фута (30 см) от индукции.

Исследования и экспертная теория влияния электромагнитных помех на кардиостимулятор

Некоторые люди также обеспокоены тем, может ли человек, установивший кардиостимулятор, использовать индукцию. Они задают вопрос: «Не создают ли электромагнитные помехи проблемы с кардиостимулятором?» Что ж, послушаем эксперта.

Из исследования «Индукционные печи и электромагнитные помехи: каков риск для пациентов с имплантированными кардиостимуляторами?», Проведенного Х.Rickli, M. Facchini, H. Brunner, P. Ammann, M. Sagmeister, G. Klaus, W. Angehrn, R. Luechinger и F. Duru, этот отчет показывает, что нет риска электромагнитных помех для индукционных кухонных приборов. как индукционная печь или индукционная варочная панель у пациентов с биполярным или правосторонним униполярным кардиостимулятором. Это исследование было опубликовано в журнале Pacing and Clinical Electrophysiology , Volume 26. В исследовании говорится, что, хотя риска нет, человек с кардиостимуляторами должен выдерживать дистанцию ​​50 см, а не обычные 30 см для чрезмерной защиты.

Но если вы все же чувствуете неудобства, не забудьте проконсультироваться со своим кардиологом. Ведь здоровье — это богатство!

Безопасно ли готовить на индукционной плите? — Доктор Магда Хавас, доктор философии.

Октябрь 2010 г .: Достаточно ли вам лет, чтобы помнить о появлении микроволновых печей? Это удивительное изобретение, которое произвело революцию в нашем способе приготовления пищи с использованием высокочастотных радиоволн? Что ж, теперь у нас есть радиоволны средней частоты для индукционного приготовления. Как и микроволновые печи, индукционные плиты готовят быстро и экономят энергию.Они используются на коммерческих кухнях, а теперь внедряются и в домашних условиях. Но безопасны ли они в использовании?

Принцип индукционного приготовления

Под каждой варочной зоной индукционной плиты находится катушка, через которую протекает переменный ток средней частоты (20–100 кГц). Это создает сильное магнитное поле той же частоты, которое беспрепятственно проходит через керамическую крышку и проникает в сковороду, установленную на конфорке. Магнитное поле создает круговой ток в электропроводящем основании кастрюли (вихревой ток).Этот принцип называется индукцией. Дно посуды изготовлено из материала, в котором потери тепла вихревыми токами максимально высоки на используемой частоте. Это происходит в ферромагнитных материалах. В этих материалах переменное поле воздействует на внешний слой дна сковороды (скин-эффект), что увеличивает сопротивление материала току и выделяет сильное тепло. Переменное магнитное поле в основании кастрюли также многократно намагничивает и размагничивает материал, что создает дополнительное тепло (гистерезисные потери).

Индукционная катушка и сковорода, стоящая на конфорке, образуют конденсатор. Когда индукционная катушка включена, PAN заряжается электрически. Если к кастрюле прикоснется человек, через его тело может протекать небольшой ток (ток утечки). Вы можете не обжечься, если температура низкая, но вы поглотите излучение магнитного поля непосредственно от кастрюли и сковороды. Ой.

И снова этот продукт не тестировался на людях, поэтому мы не знаем, какое влияние он окажет на наш организм. Люди станут испытуемыми для этого нового метода приготовления пищи. Можно было найти одно исследование, и оно включало двухчасовую экспозицию, показывающую, что оно не повреждает ДНК. Это заставляет вас чувствовать себя в безопасности? Мы понятия не имеем, что блуждающие токи сделают с нашим телом, не говоря уже о воздействии поля 20-100 тысяч частот на нашу пищу.

Швейцарское правительство решило провести свои собственные испытания этого метода приготовления и обнаружило, что, если вы не используете продукт в соответствии с рекомендациями, он не будет соответствовать рекомендациям ICNIRP! Текущий стандарт для индукционных варочных панелей предусматривает, что устройство должно соответствовать эталонному значению, рекомендованному ICNIRP (Международная комиссия по защите от неионизирующего излучения), равному 6.25 микротесла (мкТл) на расстоянии 30 см , когда одна варочная зона работает с подходящей посудой, достаточно большой и центрированной на варочной зоне.

Но кто ставит посуду прямо на элемент при повседневном использовании? Поэтому также исследовали влияние на случайные поля нескольких одновременно используемых элементов для приготовления пищи или использования неподходящих сковородок или посуды, не отцентрированной на зоне приготовления. Умное мышление!

Магнитные поля были измерены на расстоянии от 1 см до 30 см от края стеклокерамического поля для приготовления пищи, поскольку на практике не всегда возможно держать расстояние не менее 30 см от варочной панели.Особенно это касается беременных женщин, детей и людей небольшого роста. Практически во всех реальных условиях пользователь может выйти за рамки рекомендаций ICNIRP! И все мы знаем, насколько высоки нормы ICNIRP !!!!!!

Федеральное управление здравоохранения Швейцарии предоставило хорошее объяснение индукционного приготовления. Обратите особое внимание на графики, показывающие ICNIRP и реальное использование.

В свете этой полезной информации от наших швейцарских друзей — держитесь подальше от этой печи! И предупреждай и своих друзей!

Еще одно опасное устройство для приготовления пищи — индукционные плиты

Поскольку на прошлой неделе я рассказал об опасности приготовления пищи в микроволновой печи, я подумал, что продолжу обсуждать еще один новый способ приготовления пищи — индукционные плиты. Я даже не подозревал, что существует такая вещь, как индукционная плита, пока один знакомый недавно не рассказал мне о них. Она была в доме молодой пары, которая только что купила новую квартиру, оборудованную блестящей стеклянной плитой.

Она решила вскипятить немного воды для чая и думала, что готовит на обычной электрической плите, пока не поняла, что не выделяется тепла под кастрюлей, в которой она кипятила воду! Что??

Возможно, вы входите в 5-10% американских семей, которые в настоящее время имеют индукционную плиту.Или, возможно, вы знаете кого-то, кто восхищается тем, как быстро он нагревает продукты и насколько легко его чистить.

Несмотря на то, что в настоящее время небольшой процент населения владеет индукционными плитами, модернизация технологий и снижение цен делают их более доступными — и более привлекательными — для путешествующих семей. Фактически, согласно опросу, проведенному независимой компанией по исследованию рынка Mintel в 2010 году, 22 процента опрошенных заявили, что их следующая плита будет индукционной.

Я могу полностью понять суть всего, что облегчает и ускоряет повседневную работу по приготовлению пищи.Однако, к сожалению, до сих пор не известно, насколько безопасна индукционная технология.

В индукции используется электромагнитная энергия

Опасности микроволновых печей хорошо известны и задокументированы. Как я уже говорил в блоге на прошлой неделе, микроволновая печь использует электромагнитную энергию для взбалтывания молекул воды в пище, заставляя ее быстро нагревать предметы изнутри.

Внутри индукционной плиты. фото: «Induktionskochfeld Spule» от Wdwd — собственная работа. Под лицензией CC BY-SA 3.0 через Commons

Induction также работает с электромагнетизмом, но немного по-другому. Индукционная плита или кольцо меняют токи магнитного поля, чтобы нагреть сам кухонный сосуд, а не поверхность под ним. Согласно Powerwatch, «высокая ЭДС создается плитой специально, и эти ЭДС вызывают протекание тока в металлических сковородах, которые вызывают их нагрев. Большинство индукционных плит теперь используют низкочастотные сигналы, которые легче наводят ток в сковороде (и людей, стоящих рядом!). Поскольку очень высокие ЭМП генерируются намеренно и распространяются на пользователя, мы не можем рекомендовать этот способ приготовления ».

Верхняя часть плиты остается относительно холодной и в основном нагревается от контакта с горячей сковородой. В случае индукционных плит эти сосуды должны быть изготовлены из «черных металлов» или металлов, содержащих магнитный заряд.Железо и сталь — самые распространенные типы черных металлов, которые можно найти на кухне; стекло не будет работать на индукционной плите.

Сомнительные стандарты одобрения индукционных плит

Хотя такие источники, как Consumer Reports и даже доктор Вейл, странно заявляют, что технология безопасна для воздействия на человека, текущие исследования говорят о другом.

В исследовании 2012 года, опубликованном в журнале « Bioelectromagnetics », ставится вопрос о том, каким образом индукционные печи были одобрены в первую очередь, при этом выявляя присущие им опасности.

Индукционные плиты изначально получили печать одобрения, потому что они, как утверждается, соответствуют стандартам воздействия ЭМП, установленным Международной комиссией по защите от неионизирующего излучения (ICNIRP) , если человек находится на расстоянии не менее одного фута от Единица. В САМОМ ДЕЛЕ?! В одном футе?

Не знаю, как вы, но у меня недостаточно длинных рук, чтобы с комфортом стоять на расстоянии 1 фута от плиты, когда я готовлю, особенно когда я использую заднюю горелку!

К счастью, исследователи из Швейцарского фонда исследований информационных технологий в обществе (IT’IS) провели тесты на людях, которые стояли менее чем в футе от плиты.Результаты были поразительными.

В ходе исследования был сделан вывод, что большинство индукционных конфорок или варочных панелей превышают максимальные уровни воздействия, установленные ICNIRP, когда человек стоит менее чем в футе от плиты. В худшем случае уровень воздействия увеличился в 16 раз.

Особое беспокойство вызывает воздействие ЭМП от индукционных плит на ткани головного мозга детей, а также беременных женщин и женщин детородного возраста.Для детей всего лишь 2-кратное увеличение (6 дБ) ЭДС сверх нормы считается опасным.

Как электромагнитные поля влияют на вас

Электромагнитное поле означает «Электромагнитное поле» и используется в обычных бытовых электронных устройствах, таких как радиочасы, фены, компьютеры и сотовые телефоны. Воздействие слишком большого количества этого токсина, также называемое электрическим загрязнением, было документально подтверждено в сотнях исследований как серьезная опасность для здоровья, которая может привести к воспалению, неврологическим повреждениям, катаракте и даже раку. 10-летнее исследование, проведенное более чем двумя десятками всемирно известных ученых под названием «Отчет о биологической инициативе», изучило данные и пришло к выводу, что пагубное воздействие электрического загрязнения на иммунную систему человека было очевидным.

Электрозагрязнение было названо «самым смертоносным токсином на планете». потому что вы не можете его увидеть, почувствовать, понюхать или попробовать, но это действует на вас 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Теперь есть свидетельства того, что все более популярная индукционная плита является еще одним важным источником этой «грязной» энергии в вашем доме.Стоит ли легкость и удобство риска для вашего здоровья и здоровья вашей семьи? Важно # 2 снизить воздействие токсинов, а индукционные плиты определенно подпадают под категорию токсичных.

Доктор Вероник Десолье, более известная как доктор В., является основателем The 7 Essentials System ™, пошагового руководства, которое научит вас, как предотвратить и вылечить рак груди естественным путем. Чтобы получить F.R.E.E. 7-дневный электронный мини-курс. Чтобы получить информацию о ее еженедельных действиях и вдохновляющие статьи о силе натуральной медицины, посетите https: // Brecancerco.wpengine.com/.

Безопасна ли индукционная готовка (во время беременности, для детей, с кардиостимуляторами)

(Последнее обновление: 12 августа 2019 г.)

Поскольку индукционное приготовление пищи — это простой и быстрый способ приготовления пищи, оно приобрело популярность во всем мире, но многие люди все еще задаются вопросом: Безопасно ли индукционное приготовление? На сегодняшний день существует очень мало тематических исследований, посвященных влиянию индукционного приготовления на человека. Однако всестороннее понимание, которое мы имеем об ЭМП (электромагнитном поле), излучении, электричестве и уровнях мощности, генерируемых в обычном доме — т.е.Обо всех элементах, которые используются при приготовлении пищи на индукционной плите, мы можем с уверенностью сказать, что приготовление пищи на индукционной плите безопасно для всех людей с нормальным состоянием здоровья.

Тогда почему возникает суета и замешательство по поводу проблем со здоровьем, связанных с индукционным приготовлением?

Чтобы понять и принять обоснованное решение, в первую очередь важно понять, , как работает индукционная готовка :

Когда электричество проходит через индукционные горелки, создается электромагнитное поле. Таким образом, когда на нее кладется посуда для индукционного нагрева, она становится продолжением этого электромагнитного поля. Поскольку сама кастрюля намагничивается, при прикосновении к ней небольшой ток (также называемый электромагнитным излучением, или ЭДС, или просто излучением) проходит от посуды к телу человека. Это то, что заставляет людей опасаться индукционной техники.

Это кажется пугающим, если вы не понимаете, что на самом деле представляет собой излучение и какое влияние оно оказывает на человеческое тело (если оно вообще есть).Так что читайте внимательно.

Есть два типа излучения. Один называется «ELF» ( E xtremely L ow F Requency) излучением, например, от линий электропередач, а второй тип — микроволновым «RF» ( R adio F Requency) — излучение того типа, которое может произвести индукционный блок.

Было много шума по поводу СНЧ, особенно от линий электропередач, потому что его излучение покрывает большую часть физического пространства; но СВЧ РЧ затухают на очень коротких расстояниях.

ВЧ поле индукции почти полностью исчезает на расстоянии около 30 сантиметров. Таким образом, вы даже не получите никакого излучения от индукционного приготовления, если не проведете очень много времени в пределах одного фута от работающего индукционного устройства.

Обратите внимание, что мы здесь, на сайте inductioncooked.com , не являемся врачами и не имеем никакого медицинского образования, наше обширное исследование и обзор научной литературы, доступной в Интернете по этой теме, заставляет нас полагать, что практически нет причин для каких-либо беспокойство по поводу излучения индукционной кулинарии, по крайней мере, для населения с нормальным состоянием здоровья

Мы пришли к такому выводу на основании нескольких чтений, одно из которых представляет собой отчет — Заключение о возможных эффектах электромагнитных полей (ЭМП), радиочастотных полей (РЧ) и микроволнового излучения на здоровье человека Генерального директората здравоохранения Европейской комиссии и Научный комитет по защите прав потребителей по токсичности, экотоксичности и окружающей среде. Их выводы о микроволновом излучении начинаются на странице 6 вышеупомянутого pdf-файла, который вы можете скачать.

Безопасна ли индукционная готовка с помощью кардиостимулятора?

Существуют определенные медицинские состояния, при которых заинтересованное лицо потенциально может подвергаться большему риску радиационного воздействия, чем население в целом.Одним из таких состояний являются имплантированные сердечные устройства, такие как кардиостимуляторы или дефибрилляторы. Из публикации « Электромагнитные помехи имплантируемых униполярных кардиостимуляторов с помощью индукционной печи » можно сделать вывод, что для человека с имплантированным кардиостимулятором безопасное расстояние от индукционного блока составляет 50 см или более.

Безопасно ли готовить на индукционной плите во время беременности?

Согласно исследованию и технической оценке имеющихся данных , кроме людей с имплантированными электронными медицинскими устройствами, низкочастотное электромагнитное излучение от индукционных кухонных устройств не оказывает вредного воздействия на кого-либо, включая беременную женщину.

Тем не менее, для тех потенциальных матерей, которые слишком осторожны, убедитесь, что вы находитесь на расстоянии не менее 30 см от активного индукционного блока, который практически сводит на нет любое воздействие радиочастотного излучения на человека (если оно есть).

Безопасна ли индукционная готовка для детей

Хотя нет никаких доказательств или исследований о влиянии индукционного приготовления на детей, лучше всего следовать общим рекомендациям. Убедитесь, что ваш ребенок находится на расстоянии не менее 30 см или одного фута от активного индукционного блока.

7 лучших наборов нетоксичной керамической индукционной посуды с отзывами

Вы ищете новые наборы посуды для своей индукционной варочной панели или отдельно стоящей индукционной плиты?

Выбор подходящей посуды стоит вложенных средств и сделает процесс приготовления пищи более интересным, приятным, здоровым и легким.

Первое, что вы должны учесть, это то, что не все сковороды и кастрюли одинаковы, когда мы называем их готовыми к индукции. Одна из лучших и более полезных для здоровья посуды, которую вы можете использовать с индукционными варочными панелями, — это керамическая индукционная сковорода / кастрюля. Позвольте мне быть более конкретным.

Наборы керамической посуды с антипригарным покрытием обладают множеством преимуществ. Сковороды и кастрюли из этого материала чрезвычайно универсальны, поэтому они становятся все более популярными среди профессионалов и любителей.

Самое важное, что мы должны отметить в таких наборах посуды, — это то, что их можно использовать при высоких температурах, не распространяя вредные для нашего здоровья химические вещества.Специалисты склонны считать их наименее реактивной посудой, доступной на рынке.

Специалисты также говорят, что наборы керамической индукционной посуды намного полезнее, чем другие сковороды и кастрюли с антипригарным покрытием. Это потому, что традиционные антипригарные материалы содержат химические вещества, вредные для нашего здоровья. Но керамическое покрытие посуды не содержит вредных химикатов, таких как:

1. PFOA — означает перфтороктаноат, синтетическое вещество, которое может привести к некоторым заболеваниям, таким как диабет или другие хронические почечные проблемы.Его ни в коем случае нельзя использовать при приготовлении пищи маленьким детям.

2. PTFE — обозначает политетрафторэтилен, обычно его можно найти в тефлоновой посуде. При температуре более 680 градусов он может распространять вредные химические вещества, которые могут поставить под угрозу наше здоровье. Даже при низких температурах, например, 560 градусов, сковороды F, содержащие это химическое вещество, могут выделять токсичные вещества.

3. Кадмий — это тяжелый и крайне вредный металл. Если человек подвергается воздействию кадмия в течение длительного периода времени, у него может развиться лихорадка, боли в мышцах, отек, пневмонит, бронхит.У маленьких детей кадмий может вызывать заболевания мозга.

4. Свинец — похож на кадмий и также очень вреден, особенно для детей младше 5 лет. Длительное воздействие свинца может вызвать усталость, потерю аппетита, боль в животе, бессонницу, дискомфорт и, более того, повреждение нервов, слуха и т. Д. атрофия зрения. Однако есть также керамические сковороды и кастрюли, содержащие небольшое количество свинца. В некоторых штатах существуют строгие правила в отношении максимально допустимого уровня свинца в сковородах, кастрюлях или других подобных продуктах.

Плюсы

• нетоксичный материал (PFOA / PTFE, / кадмий / без свинца)

• высокие эстетические качества

• устойчивы к высоким температурам

против

• они могут быть тяжелыми и при случайном падении может треснуть

• может быть дороже по сравнению с другой посудой для индукционного нагрева, изготовленной из других материалов (например, из нержавеющей стали).

1. Vremi

1.1 Набор керамической посуды Vremi

Наш первый набор, который мы рассматриваем в этом списке, — это Vremi Ceramic Cookware Set, набор керамической посуды высшего качества из 8 предметов, предназначенный для использования в качестве сервировочной посуды и перехода непосредственно от плиты к обеденному столу.

В этот набор входят:

— 2 голландских горшка для духовки
— 1 кастрюля с крышкой
— 2 сковороды, расположенные под углом для переворачивания омлета.

Прежде всего, у вас будут кастрюли с керамическим покрытием для равномерного нагрева: преимущество заключается в том, что поверхность с керамическим антипригарным мраморным покрытием нагревается быстро и равномерно и легко высвобождает пищу, не царапая ее.

Он изготовлен из безопасного и прочного литого под давлением алюминиевого корпуса. Все горшки не царапаются, не токсичны и не содержат бисфенола А.

Эти кастрюли снабжены крышками для выпуска пара для беспроблемного приготовления пищи. На каждой крышке есть небольшой зазор между крышкой и корпусом для выпуска пара без беспорядка.

Кроме того, они оснащены бакелитовыми эргономичными ручками, окрашенными в оттенки дерева, которые позволяют легко перемещать сотейник или сотейник.

Очень важно знать, что набор посуды имеет спиральное дно, совместимое с индукционным нагревом, и поэтому у вас есть кастрюли и сковороды, которые можно использовать и на газовых, электрических или галогенных плитах. Но имейте в виду, что для индукции диаметр горелки не должен превышать диаметр сковороды или основания кастрюли.

На случай, если вам интересно, все эти горшки можно мыть в посудомоечной машине, так что вы можете мыть их в посудомоечной машине или мыть вручную с мягким мылом. Если вы любите их, у вас есть возможность выбрать один из трех цветовых вариантов: набор посуды представлен в современном зеленом, синем или желтом цвете с белыми вставками и красиво смотрится на открытой полке или стеллаже для хранения.

Если это будет ваш первый набор керамической посуды, качество вас просто поразит.Он готовит еду равномерно, и вам не нужно ничего использовать, чтобы еда не прилипала, и их очень легко очистить после приготовления.

Не беспокойтесь, если вы со временем получите обесцвечивание из-за чрезмерного использования, сильного нагрева, пригорания пищи, подрумянивания мяса и истончения антипригарного покрытия: это происходит с большинством кастрюль с покрытием и керамических кастрюль. Обязательно используйте только силиконовую и деревянную посуду.

Набор керамической посуды Vremi — определенно отличный продукт, так как все пять размеров идеально подходят для повседневной кухни и для повседневного использования (идеально для семьи из 4 человек).В некоторых наборах слишком много размеров и деталей, и это расточительно, но на этот раз это не так.

2. Итальянская Tognana Ubiqua, 5 шт. (4 кастрюли и сковороды с одной крышкой)

Улучшенный набор посуды с керамическим покрытием 3-го поколения с антипригарным покрытием — готов к индукции, нетоксичный без ПФОК

В отличие от набора из 10, о котором мы уже говорили о том, что сделано в Китае, это сделано в Италии. Он дороже, но качественнее. В наборе 5 штук:

— горшок с крышкой из закаленного стекла и силиконовой прокладкой (9.6 дюймов / 24 см),
— 2 сковороды разного диаметра (11,2 дюйма / 28 см и 9,6 дюйма / 24 см)
— одна сковорода, подходящая для гриля (24 x 34 см / 9,6 дюйма x 13,6 дюйма).

Они элегантны, с белым интерьером и элегантным материалом, окрашенным в коричневый цвет снаружи. Tognana — очень известный и уважаемый итальянский бренд, который предлагает качественную керамическую посуду по высоким стандартам (и по ценам).

Сковороды и кастрюли, входящие в этот набор, покрыты прочным пятислойным немецким материалом и обработаны керамическим антипригарным материалом.Это немецкое покрытие в 10 раз более стойкое по сравнению с тефлоном и не токсично. Дизайн очень элегантный и практичный. Этот набор получил максимальную оценку от покупателей: 100%.

3. Меланжевое индукционное покрытие с антипригарным покрытием, устойчивое к царапинам, керамическое покрытие ПТФЭ-ПФОА-кадмий-свинец Можно мыть в посудомоечной машине Набор посуды из 15 предметов, красный

Этот набор состоит из 15 предметов:
— 2 сковороды (8 дюймов и 10,25 дюйма),
— 2 кастрюли (1,5 литра и 2 литра),
— суповая кастрюля со стеклянной крышкой (4 литра),
— голландская духовка также со стеклянной крышкой (5 кварт)
— 5 деревянных посуды.

Кастрюли и сковороды черного цвета с красными противоскользящими ручками, покрыты устойчивым к царапинам керамическим материалом, не содержащим PTFE, PFOA, кадмия и свинца. Вы можете смело мыть их в посудомоечной машине. Толстый алюминий обеспечивает равномерное приготовление блюд. 4 крышки сделаны из стекла, и вы можете легко видеть готовую еду.

В 5 комплектов посуды входят различные шпатели и ложки.

Этот набор имеет очень хорошую цену и включает в себя много деталей, но, к сожалению, клиенты оценили его ниже. Некоторые проблемы связаны с растрескиванием краски и неправильной работой с индукционными варочными панелями (несколько клиентов жалуются, что с их индукционными варочными панелями работают только 2 самые большие сковороды).

4. Набор посуды с антипригарным покрытием Ecolution Bliss EBREW-1208 (8 предметов), 8 ″ / 9,5 ″ / 11 ″ / 2 кварты / 5 литров, красный

У нас есть красивый набор сковородок и кастрюль. Дизайн с белой внутренней частью и красными ручками и покрытием. В набор входят 8 предметов:

— 3 сковороды (одна из них со стеклянной крышкой) 8 дюймов, 9,5 дюйма, 11 дюймов
— кастрюля на 2 литра со стеклянной крышкой
— кастрюля на 5 кварт также с крышкой.

Все они покрыты антипригарным нетоксичным керамическим материалом с плоским индукционным днищем из магнитной нержавеющей стали, что делает их также готовыми для использования с индукционными варочными панелями.

Хотя они производятся в Китае, они отличаются высоким качеством, обеспечивают равномерное приготовление и имеют пожизненную гарантию. Поскольку еда не прилипает к нему, нет необходимости использовать масло или сливочное масло, поэтому вы можете готовить здоровую пищу. С этим набором вы можете тушить, жарить, обжаривать и обжаривать пищу. Он устойчив к царапинам и легко чистится как с внутренней, так и с внешней стороны.

5. Набор керамических сковородок Concord из 3 предметов с антипригарным покрытием Экологичная индукционная посуда (синяя)

Ваша кухня окрашена в синий цвет? Или ты просто любишь синий? Даже если ответ отрицательный, этот набор из 3 керамических сковородок с антипригарным покрытием может быть тем, что вы ищете для своей индукционной плиты. Как и все керамические наборы, которые мы обсуждали в этой статье, этот также не токсичен (химикаты без ПТФЭ и ПФОК) и не прилипает.

Все 3 сковороды имеют черные силиконовые ручки и длинные ручки, поэтому риск ожога пальцев минимален. Интерьер выполнен из элегантного бежевого керамического здорового покрытия.
В синий набор входят:

— одна 8-дюймовая сковорода,
— одна из 9,5-дюймовых,
— большая, диаметром 12 дюймов.

Крышки в упаковке, к сожалению, нет, поэтому при необходимости ее придется покупать отдельно.Эти сковороды производятся в Китае, и они пока не получали отзывов от покупателей.

6. Oneida Набор посуды из кованой алюминиевой керамической посуды с антипригарным покрытием, 10 шт. наклеить керамическое покрытие. Люди оценят дизайн, сочетание насыщенного красного (снаружи) и прозрачного белого (внутри) с коваными ручками из нержавеющей стали. Крышки изготовлены из закаленного стекла, поэтому вы можете легко следить за приготовлением пищи, не поднимая крышку и устраняя влажность.

В набор входят:
• одна кастрюля емкостью 1,5 кварты с крышкой
• одна кастрюля емкостью 3 кварты с крышкой
• одна сотейник емкостью 3 кварты с крышкой с длинной ручкой и дополнительная кастрюля для перемешивания продукты
• одна сковорода 8 дюймов
• одна сковорода 10 дюймов
• одна кастрюля емкостью 6 литров с двумя ручками с обеих сторон

Все они обеспечивают равномерный нагрев и способны минимизировать горячие точки, которые могут обжечь еда. Их легко чистить, и они не содержат токсичных веществ, таких как ПФОК и ПТФЭ.Однако производитель ничего не говорит о наличии кадмия и свинца в антипригарном покрытии.

7. Cook N Home NC-00359 Набор посуды с антипригарным керамическим покрытием из 10 предметов (НЕ ИНДУКЦИОННЫЙ)

Этот набор содержит 10 красных предметов: жарьте 2 сковороды (одна 9,5 дюймов и одна 8 дюймов) и 2 кастрюли и 2 кастрюли, эти 4 с крышками из стекла (сквозь них хорошо видно во время готовки). Кастрюли и сковороды, которые вы можете найти в наборе:
— духовка Duch 5 литров,
— запеканка 3 кварты,
— кастрюля 1 кварта
— кастрюля 2 кварты.

Они очень хорошо выглядят и очень прочные. Материал керамического покрытия не содержит ПТФЭ / ПФОК, кадмия и свинца. Они содержат толстый алюминиевый материал, обеспечивающий равномерное приготовление пищи. Покрытие также противоскользящее, приятное на ощупь и комфортное.

Посуда остается прохладной, когда ее ставят на работающую варочную панель. Внутри белый, а внешний материал устойчив к высоким температурам и легко очищается. Производитель рекомендует использовать для него деревянную, силиконовую или пластиковую посуду.

Этот керамический кухонный гарнитур получил хорошие отзывы от многих покупателей. Из их отзывов мы узнали, что они считают посуду очень прочной и что антипригарная поверхность не так легко поцарапается, если вы используете подходящую посуду.

Заключение

В заключение, перед покупкой любой кастрюли или кастрюли внимательно прочтите описание, сделанное производителями, и убедитесь, что посуда, которую вы собираетесь заказать, не содержит ПФОК, ПТФЭ, свинца и кадмия. Наборы нетоксичной керамической посуды, о которых мы говорили в этой статье, безопасны в использовании и готовы к индукции.

Расчетная программа для индукционной варочной панели | Город Сан-Хосе

Электрические индукционные варочные панели — более безопасный и энергоэффективный вариант повседневного приготовления пищи. Они превосходят обычные электрические и газовые варочные панели. Они нагреваются в два раза быстрее, лучше контролируют температуру и улучшают качество воздуха в помещении. Рестораны, знаменитые повара и кулинарные шоу уже сделали переход!

Хотите испытать преимущества индукционного приготовления? Жители Сан-Хосе могут бесплатно приобрести портативную индукционную плиту и посуду на срок до двух недель, заполнив форму интереса.

Уведомление: вводные проверки временно приостановлены из-за опасений по поводу COVID-19 до дальнейшего уведомления. Вы можете зарегистрироваться с любой датой получения, чтобы добавить свое имя в список ожидания, и с вами свяжутся после возобновления программы. Спасибо.

Посмотрите это видео от нашего партнерского агентства, чтобы узнать, как работают индукционные плиты.

Часто задаваемые вопросы

Как работает индукционная варочная панель?

Индукционные варочные панели — это электрические плиты, в которых для выработки тепла используется магнетизм.Магнитные катушки под керамической стеклянной поверхностью варочной панели создают магнитное поле, которое посылает импульсы непосредственно на посуду. Эти магнитные импульсы нагревают посуду.

Индукционные варочные панели могут нагреваться, но только из-за нагретого дна посуды. Тепло передается варочной панели за счет теплопроводности. Это похоже на передачу тепла от горячей сковороды к столешнице, если вы поставите ее в состояние покоя. Это также причина того, что стеклокерамическая поверхность варочной панели никогда не нагревается так, как традиционная излучающая электрическая плита.Нагрев также прекращается, когда вы снимаете сковороду с варочной панели.

Источник: 6 лучших (и протестированных) наборов индукционной посуды, кастрюль и сковород в 2019 году, каменные сковороды

В чем преимущества перехода на индукционную варочную панель?

Безопаснее

Индукция безопаснее, чем газовая и электрическая, потому что здесь нет открытого пламени или открытого нагревательного элемента. Это снижает риск ожога для семей с детьми или пожилыми людьми. Варочная панель выделяет тепло только тогда, когда обнаруживает наличие посуды диаметром более 5 дюймов.Многие модели поставляются с настройками автоматического отключения для дополнительной безопасности.

Лучшее качество воздуха в помещении

Исследование, проведенное Национальной лабораторией Лоуренса Беркли, показало, что 60 процентов домов в Калифорнии, где готовят хотя бы раз в неделю на газовых плитах, могут достигать уровней загрязнения, которые были бы незаконными, если бы находились на открытом воздухе. Переход с газа на индукционную плиту может удалить из дома вредные загрязнители воздуха, такие как угарный газ и диоксид азота.

Больше контроля температуры

Индукционные варочные панели готовятся быстрее, тушат более стабильно и быстрее реагируют на изменения температуры.

Более энергоэффективный и интеллектуальный климат

Индукция является наиболее энергоэффективной по сравнению с электрическими и газовыми варочными панелями. Он использует 85% вырабатываемого тепла, тогда как газ использует только 32%. Использование более энергоэффективных приборов снижает как счета за электричество, так и выбросы парниковых газов. Это также означает, что варочная панель производит меньше ненужного тепла, что делает среду приготовления более прохладной.

Какие типы индукционных варочных панелей доступны и сколько они стоят?

В зависимости от ваших потребностей можно выбрать разные типы индукционных варочных панелей.Consumer Reports оценил лучшие варочные панели и плиты на рынке в 2019 году.

В течение многих лет индукционные варочные панели стоили значительно больше, чем газовые или традиционные электрические плиты. Но сейчас цены на них конкурентоспособны, и цены продолжают падать:

Что я не могу приготовить на индукционной плите?

Индукционная варочная панель готовит те же продукты, что и газовая или электрическая плита.Продукты могут готовиться быстрее на индукционной плите, поскольку она более энергоэффективна. Больше энергии уходит на приготовление пищи и не теряется в окружающей среде.

Какое специальное оборудование необходимо для приготовления с индукционной варочной панелью?

Железосодержащая посуда с плоским дном совместима с индукционными варочными панелями. Сюда входят чугун, нержавеющая сталь, углеродистая сталь и вся керамическая посуда. Также подойдет гибридная алюминиевая или медная посуда. На нижней стороне некоторых кухонных принадлежностей есть символ (см. Рисунок справа). Совместимость также определяется путем поднесения магнита ко дну посуды. Если магнит прилипнет, посуда будет работать на индукционной плите.

Цифровые термометры создают помехи для электромагнитных волн и несовместимы с индукционными варочными панелями. Используйте аналоговый термометр с индукционными варочными панелями.

Есть ли риск для здоровья, связанный с индукционным приготовлением?

Индукционные варочные панели излучают электромагнитное поле среднечастотных волн. По данным Всемирной организации здравоохранения, нет убедительных доказательств того, что магнитные поля средней частоты оказывают долгосрочное воздействие на здоровье. Лица, у которых есть кардиостимулятор, имплантированный дефибриллятор или кислородный баллон, должны поговорить со своим врачом перед использованием индукционной плиты.