Вредна ли индукционная варочная панель для здоровья: Страница не найдена — ТехноПанорама

Вредна ли индукционная варочная панель для здоровья: Страница не найдена — ТехноПанорама

Вредна ли индукционная плита для здоровья человека, как уменьшить вред

Индукционная плита отличается удобством в эксплуатации и возможностью быстрого приготовления блюд. Но, многие при выборе техники прежде всего пытаются исходить из того, вредна ли индукционная плита, можно ли ее использовать для постоянного приготовления пищи. Для анализа возможного вреда следует сначала разобраться с принципом работы данного оборудования.

Как работает индукционная плита

В силу особенностей технологии индукционная плита более экономична в отличие от аналогов, работающих на основе других принципов. За счет применения технологии индукции тепло передается эффективнее, агрегату требуется меньше электроэнергии. Тепло поступает непосредственно на посуду, не тратится на нагрев атмосферы. Вся поверхность прогревается равномерно.

Конструкция плиты предполагает наличие ровной плоской панели без возвышенностей. Внутри устройства установлены катушки, формирующие электромагнитное поле, воздействующее на посуду, обеспечивая нагрев продуктов. Технология обеспечивает основные преимущества такой плиты. К примеру, нагрев происходит очень быстро, но затрачивается меньше энергии, чем в случае с традиционной электроплитой.

Вред индукционной плиты для здоровья человека

Безопасная работа любой техники возможна исключительно при соблюдении правил эксплуатации. Нарушение техники безопасности чревато различными негативными последствиями, в том числе для человеческого организма. Здесь следует отметить несколько важных нюансов:

• индукционное излучение будет нейтральным только при условии ровного расположения посуды и совпадения ее диаметра с размером конфорки;
• расстояние между человеком и индукционной плитой должно быть не менее 30 см. Согласно исследованиям, самым оптимальным расстоянием до агрегата является 50 см. На такой дистанции индукционная плита не может навредить организму;
• следует использовать специализированную посуду для приготовления еды. К примеру, подходит чугунная и стальная посуда;
• наружная поверхность днища посуды должна быть ровной. Не следует использовать емкости с деформированным дном.

Насколько вредно использовать индукционную плиту

Нет однозначного мнения научного сообщества касательно безопасности эксплуатации индукционных плит. Поэтому крайне важно соблюдать технику безопасности и рекомендации по эксплуатации. В таких условиях можно гарантировать исключение вреда.

Если техника эксплуатируется неправильно, возможно негативное воздействие электрического тока и магнитного поля на организм человека. Это может привести к головным болям, быстрой утомляемости и нарушениям сна.

В процессе приготовления овощи и фрукты лишаются большей части витаминов. Мясные продукты также теряют полезные для организма вещества. Однако это характерно и для другого оборудования, используемого с целью тепловой обработки продуктов питания.

Но, нет точных подтверждений вреда индукционных плит для человека. Однако специалисты все же сформулировали несколько тезисов, как за, так и против использования.

Доводы за применение

В процессе приготовления пищи человек никогда не приближается вплотную к оборудованию. Из этого можно сделать такие выводы:

• низкочастотное излучение, характерное для индукционных плит, вовсе не воздействует на организм человека. Электромагнитные волны исходят от конфорки на посуду, но не распространяются в стороны. Соответственно использование такой техники не может навредить человеку;
• индукционная плита распознает исключительно металлическую посуду. Соответственно исключается риск ожога в процессе эксплуатации. Происходит нагрев только днища емкости, сам прибор могут быть лишь умеренно теплым, поэтому обжечься не получится даже в случае прикосновения к поверхности плиты;
• в случае использования для приготовления пищи посуды из других материалов, следует соблюдать указания производителя.

Доводы против использования

• если посуда не полностью закрывает конфорку, возможно вредное воздействие электромагнитных лучей;
• есть риск негативного влияния на нервную систему при несоблюдении правил эксплуатации;
• с особой осторожностью пользоваться индукционной плитой нужно женщинам во время беременности и людям с низким ростом. В данном случае крайне важно соблюдать оптимальное расстояние до оборудования.

Важно! Особенно осторожными следует быть лицам с кардиостимуляторами. Внешнее электромагнитное поле негативно воздействует на такие устройства. Поэтому нужно соблюдать рекомендуемое расстояние до плиты – порядка 30-50 см.

Как уменьшить вредное влияние индукционной плиты

Самое главное требование – соблюдать рекомендации производителя по эксплуатации индукционной плиты. Поэтому перед использованием следует внимательно изучить инструкцию.

Важно соблюдать допустимое расстояние до аппарата. При необходимости нахождения в непосредственной близости к плите, рекомендуется снизить ее мощность, чтобы уменьшить силу электромагнитного поля.

Допускается использование только совместимой посуды. Это прежде всего металлические емкости с ровным дном. В инструкции к агрегату обычно указан перечень подходящей посуды. Добросовестные производители посуды указывают, совместимы ли конкретные модели их продукции с такими плитами.

Бытовая техника Плита

инверторная варочная панель для кухни отзывы, вред для здоровья, научные подтверждения, цена, отзывы

Многие кулинарные передачи фокусируют объективы на привлекательных варочных панелях с гладкой и ровной поверхностью, блестящей и такой непривычной для многих хозяек. Как же работает новое оборудование, и можно ли его установить на кухне, где есть только газовая подводка? Давайте разбираться вместе.

Принцип действия

На рынке бытового кухонного оборудования можно встретить три типа индукционных приборов:

• Привычная на вид 1-2 конфорочная плита, внешне напоминает всем известную электроплитку. Она незаменима в дальних поездках, где есть электрическая подводка.
• Варочная панель, на которой расположено несколько конфорок, в большинстве случаев это встраиваемая бытовая техника. Если возникает необходимость, то под нее можно установить духовку или выдвижные ящички для кухонной утвари.

  Так выглядит встраиваемая индукционная плита

• Сборная конструкция со встроенным духовым шкафом, внешне напоминает привычную домашнюю электроплиту, просто вверху установлена керамическая варочная поверхность, оборудовано сенсорное или ручное управление приготовлением пищи.

Однако не все так просто, как может показаться на первый взгляд. Принцип приготовления пищи заключается в создании особыми приборами, расположенными под керамикой или огнеупорным стеклом, электромагнитного излучения. Одним словом, это высокотехнологичное варочное изделие, со своим принципом работы и приготовлением пищи.

Нагревательный элемент фокусирует нагрев на месте расположения посуды, остальная площадь не прогревается. Поэтому, даже просто оставленные продукты на панели остаются в первозданном виде, они не подвергаются тепловой обработке. Она может нагреваться при одном условии: только после того, как произойдет контакт с металлическим дном емкости, в которой будет приготовляться пища.

Но, как и любой другой бытовой предмет, у нее есть свои положительные и отрицательные стороны. Также вас сможет заинтересовать информация о том, какие гейзерные кофеварки для газовой плиты самые лучшие.

На видео – как работает плита:

Плюсы

Главное отличие варочных керамических или стеклянных панелей в привлекательном виде, но это не единственное их достоинство:

• Высокая экономия электричества: нагрев будет происходить только после контакта специальной посуды с электромагнитной конфоркой.
• Это полностью безопасный электроприбор: даже если рядом с кастрюлькой положить ложку или нож, можно без опасений брать их в руки, он абсолютно не нагреются.
• Благодаря сенсорной панели управления, в котором можно применять разные режимы готовки пищи, приготовление становиться легче и удобнее, можно не присматривать за едой, она не убежит и не пережариться.
• Быстрота процесса — с ней можно в разы сократить время на приготовление обеда, по сравнению с традиционными газовыми или электрическими плитами.
• Энергоэффективность варочной плиты: разогрев происходит только от днища, постепенно прокаливая все стенки кастрюли, поэтому потери электроэнергии крайне малы, что сказывается в конечном итоге и на оплате электричества.
• Ухаживать за плитой крайне удобно: разогрев не по всей поверхности, поэтому убрать выкипающую жидкость очень удобно любой влажной тряпкой, к тому же она абсолютно не пригорает, как это случается на других типах кухонных плит.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, какие существуют гейзерные кофеварки для электрической плиты и какое отличие индукционной варочной панели от электрической.

На видео – плюсы и минусы индукционной плиты:

Минусы

Те, кто против всего нового и неизвестного, могут крайне недоброжелательно отнестись к новомодному кухонному прибору, и приписать плите даже напрочь отсутствующие недостатки. Но тем не менее, они есть:

• Как и любой другой излучатель электромагнитных волн, так и пита влияет на здоровье человека. Но когда-то и к привычным уже СВЧ печам относились с опаской, но постепенно научились ими пользоваться без особого вреда для здоровья. Поэтому плита и оборудован сенсорным прибором управления: нужно выставить нужный режим приготовления еды, и заняться своими обычными домашними делами. А если удалиться от нее примерно на 15 м то и вовсе не заметить ее воздействия.
• Когда плита находится в рабочем состоянии, она издает вибрирующие звуки, что может понравиться не каждому, их сила непривычна для многих домохозяек. Но в последних разработках производители его значительно уменьшили, но чтобы шума было меньше, необходимо запастись плотно прилегающей к конфорке посудой со специальным донышком.
• Ну и конечно же, высокая стоимость нового прибора, но многие модели уже стали дешеветь, и стоимость значительно стала ниже, чем это наблюдалось совсем недавно.

А вот как выглядят комбинированные плиты Гефест и насколько они эффективны. поможет понять информация по ссылке.

На видео – возможные минусы плиты:

Есть ли вред для здоровья

Впервые этим вопросом озадачились ученые из Японии, там уже вначале нашего столетия выросли продажи этих приборов. Компания Takenori Ueda стала проводить научные исследования, ими было выяснено, что от индукционных домашних плит исходит радиационное излучение, что в значительной степени превышает показатели от другого бытового оборудования. Если пользоваться максимально возможной мощностью, то уровень мощности лучей в 16 раз превысил допустимый показатель по радиоизлучению. Поэтому ими был брошен клич: сделать эту информацию общедоступной для любого рядового потребителя.

Австралийскими учеными также сделаны выводы, что необходимо срочно пересмотреть установленные стандарты по безопасности индукционного оборудования. А в Швейцарии учеными из Центра по обеспечению здоровья населения FOPH) были проведены научные тесты, на предмет нанесения вреда человеку индукционными варочными панелями.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и используется комбинированная плита hansa.

Для исследований взяли три вида продукции, производители которых заявили об их полной безопасности по европейским требованиям:

• Первой моделью была портативная плита, при тщательной проверки ученые установили значительное превышение допустимых европейскими стандартами параметров безопасности по шкале ICNIRP. Если хозяйка будет пользоваться несоответствующими емкостями, то опасность возникает уже на расстоянии всего 20 см, если она сместилась от центра хотя бы на 1 см, то в радиусе 12 м возникает опасное для здоровья излучение. По шкале определен параметр в 50 раз ниже, чем это происходит от индукционного прибора.
• Хотя у многих в домах установлены микроволновые печи, то их степень опасности намного ниже, несмотря на тот же принцип разогрева. Все дело в мощном защищенном корпусе, через который электромагнитным волнам очень трудно пробиться.

У всех на слуху изменения направлений перелетов птичьих стай к югу, бедные птицы в условиях мощных сигналов от множества электромагнитных приборов просто сбиваются с курса, и замерзают по дороге, так и не добравшись до места зимовки.

Все производители стараются защитить свои инновационные разработки, и утверждают, что:

• Излучение носит низкочастотный характер и абсолютно безопасно для людей.
• Лучи распространяются локально, а не по всей площади кухни, и при соблюдении минимальных требований осторожности, она просто не может нанести никакого вреда.
• Вся энергия поглощается посудой, и на расстоянии всего 35 см все воздействие становится неопасным для здоровья человека.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как правильно используется комбинированная плита gorenje.

На видео – возможный вред для здоровья:

Но! Тем, кто не может обойтись без ношения кардиостимулятора или использования дефибриллятора лучше все-таки отказать от подобных плит для домашнего применения.

А вот как выглядит плита газовая с электродуховкой и по каким параметрам их выбирают, указано здесь.

Отзывы

• Людмила, мать 2 детей: “Я обратила внимание, что если использую специально предназначенную посуду, то никакого дискомфорта не ощущается. Также очень важно ставить мелкую посуду точно по центру конфорки, и тогда никакие головные боли не будут мучать.”
• Оксана, 27 лет: “Вначале у меня не было ни нужной турки, ни кастрюль с нужным дном, поэтому я уходила с кухни слегка разбитой, с плохим настроением, и кофе пила без удовольствия. Но это все прошло, когда я прочла аннотацию к плите, где настоятельно рекомендовалось, если не заменить всю кухонную утварь, так хотя бы купить необходимый адаптер. Я так и сделала, и теперь никаких отрицательных эмоций, я заметила значительные перемены к лучшему в моем настроении.”

Вредна ли индукционная плита для здоровья человека. Вред от индукционной варочной панели и плиты Воздействие на человека индукционных токов

Каждая хозяйка мечтает, чтобы процесс готовки приносил удовольствие, а внешний вид кухни радовал глаз. Зачастую при покупке техники для приготовления пищи выбор падает на индукционную плиту, принцип работы которой основан на законах, открытых известным физиком Фарадеем. Но настолько ли она безопасна, насколько современна?

Разберемся, несет ли индукционная плита вред для здоровья, и узнаем, как она устроена и работает.

Устройство и принцип работы индукционной плиты

Индукционная плита – это не только полезный, но и стильный предмет в кухонном интерьере, который вписывается в любой дизайн. Она отличается своей эргономичностью и лаконичным дизайном. Разберемся, как же устроены плиты с индукционным методом нагрева.

Под каждой конфоркой индукционной панели скрывается катушка индуктивности,
которая обеспечивает движение переменного электрического тока частотой от 20 до 60 кГц. В результате этого процесса образуется магнитное поле, которое проходит сквозь варочную поверхность и нагревает дно посуды вихревыми токами.

Внимание!
Готовить на плите индукционного типа рекомендуют в специальной посуде из ферромагнитных сплавов, которые обеспечивают эффективный и быстрый нагрев емкости. Оптимальный диаметр дна посуды – 12 см.

На таком оборудовании нагреваются лишь кастрюли и сковородки, а температура конфорки практически не меняется. Скорость нагрева посуды гораздо быстрее, чем у других видов плит.

Конструкция агрегатов состоит из следующих составляющих:

1. Варочная поверхность, изготовленная из стеклокерамики. Бывает любого размера и разных оттенков. Можно приобрести технику, подходящую по размерам к любому кухонному гарнитуру.
2. Слой изоляции.
3. Индукционная катушка, которая вырабатывает вихревые индукционные потоки.
4. Частотный преобразователь.
5. Панель управления для включения и управления плитой.

Индукционные плиты бывают встраиваемые или отдельно стоящие.

Преимущества таких плит подтверждены многими потребителями. Они обусловлены следующими факторами:

• об индукционную панель практически невозможно обжечься, чем опасна электрическая плита;
• простота в уходе, отлично очищается обыкновенным мыльным раствором;
• способность удерживать заданную температуру;
• экономия электроэнергии;
• при снятии посуды аппарат автоматически отключается;
• большой выбор программ;
• на кастрюлях и сковородках не остается нагар;
• не требует предварительного разогрева, начинает работать на полную мощность сразу после включения;
• не выделяет тепло, что облегчает приготовление пищи в жару;
• отсутствие открытого огня и газа;
• если на конфорку поставить посуду с поврежденным дном, плита автоматически блокируется.

К недостаткам относится высокая стоимость как самого аппарата, так и специальной
к нему.
Кроме того, если пользоваться всеми конфорками одновременно, мощность нагрева уменьшается.

Насколько вредна для здоровья: факты за и против

Такой тип появился на рынке сравнительно недавно, это самое новое поколение приспособлений для приготовления пищи. Многие хозяйки перед приобретением подобной техники беспокоятся о ее безопасности. Давайте выясним, насколько вредны варочные поверхности индукционного типа.

Противники подобного рода техники обосновывают вред индукционной плиты для здоровья человека следующими фактами:

1. Продукты, приготовленные на ней, теряют полезные свойства.
   Так, например, во фруктах остается примерно 25% витаминов, а из мяса полностью исчезает тиамин.
2. Оборудованием можно пользоваться на расстоянии не менее 30 см от конфорок,
   иначе излучение будет негативно сказываться на организме человека. В группу риска попадают беременные, люди невысокого роста и подростки.
3. Если посуда не полностью закрывает площадь конфорки,
   токи проникнут в организм и могут отрицательно сказаться на нервной системе. Следствием их влияния станут головные боли, бессонница, повышенная утомляемость.

Сторонники утверждают:

1. Частота магнитного потока, за счет которого нагревается дно посуды, минимальна и не способна нанести вред здоровью человека.
2. Такие плиты оснащены функцией поглощения энергии.
3. Теория о том, что продукты, приготовленные на индукционной варочной поверхности, теряют полезные вещества, не подтверждена научными исследованиями.
4. Если днище кастрюли не полностью закрывает конфорку, норма наведенного тока незначительно повышается.
5. При использовании обыкновенной посуды следует выдерживать расстояние 20 см. При такой дистанции ток не оказывает неблагоприятного воздействия на здоровье.
6. Электромагнитное поле техники не в состоянии поменять молекулярную структуру продуктов, следовательно, пища, приготовленная на таком оборудовании, не радиоактивна.

Важно!
Индукционные плиты необходимо использовать с осторожностью людям с кардиостимуляторами и дефибрилляторами. Электромагнитное излучение может повлиять на работу этих аппаратов, что приведет к ухудшению самочувствия человека.

Как уменьшить вред

Если вы все же стали обладателем такого агрегата и опасаетесь за свое здоровье или самочувствие членов семьи, соблюдайте ряд простых правил:

• используйте для приготовления пищи только специальную посуду;
• не используйте емкости с поврежденным дном;
• размещайте кастрюли и сковородки посередине конфорки или выбирайте их правильного размера;
• для размешивания пищи пользуйтесь металлическими столовыми приборами;
• когда вы находитесь в непосредственной близости от плиты, уменьшайте ее мощность;
• старайтесь не приближаться к поверхности на расстояние менее 10 см;
• перед эксплуатацией внимательно изучите инструкцию к технике и не пренебрегайте рекомендациями в ней.

Заключение

Индукционная плита – это новое и безопасное оборудование по сравнению с другими видами варочной техники. Пища не уступает по вкусовым качествам приготовленной на электрической или газовой плите. При выборе подобных аппаратов требуйте у продавца сертификат качества и соблюдайте правила эксплуатации этого прибора.

Присутствие такого устройства на кухне – мечта любой современной хозяйки. Индукционные плиты гармонично вписываются в любой интерьер, они удобны, и, благодаря своим чудесным свойствам, значительно облегчают процесс готовки пищи.

Принцип работы таких плит заключается в разогреве посуды вихревыми индукционными потоками, которые создаются мощным магнитным полем высокой частоты (от 20 до 100 кГц). Индукционный метод накаливания давно применяется в металлургической отрасли. Пройдя несколько сложных этапов модернизации и усовершенствования, на рынке появились первые поверхности индукционного типа для применения в быту.

Одним из важных аспектов для нормальной работы такой плиты является наличие специальной металлической посуды. Только она способна поглотить энергию магнитных полей, которая производится при включении варочной поверхности. Посуда должна обязательно обладать ферромагнитными свойствами, так как только в этом случае коэффициент полезного действия индукционной плиты достигнет максимальных показателей.

Уникальность индукционных плит заключается в наибольшей отдаче полезной энергии во время работы – около 90%. Если сравнить ее с обычной электрической печью или газовой, то можно наглядно увидеть преимущества этого устройства. Коэффициент полезного действия электрической плиты во время работы достигает отметки в 70%, а газовой – всего лишь 50%. Невероятно, не правда ли?

Вред

Вред индукционных плит

Со времени появления первых варочных панелей индукционного вида прошло уже около четверти века, но и сегодня такое устройство применяется не в каждом доме. Это объясняется тем, что очень многие потребители остерегаются этого ноу-хау, и твердо уверены, что вред индукционных плит огромен – ведь при их включении появляется магнитное поле.

При исследовании и детальном анализе варочных панелей такого типа ученые сделали вывод, что индукционные плиты не наносят вред здоровью. И даже предоставили ряд доказательств:

1. Электромагнитные поля, выделяемые индукционными плитами, выделяют минимальное излучение, не представляющее угрозу для человеческого организма.
2. Плиты такого вида имеют свойства поглощать выделенную энергию.
3. Действие электромагнитного поля направлено локально, исключительно на площадь посуды.

При проведении измерений в процессе исследований эксперты определили, что на расстоянии около 30 см от варочной поверхности показатели магнитного поля были равны нулю.

Осторожным следует быть только людям, у которых в теле есть кардиостимуляторы или дефибрилляторы. Производимые индукционной плитой электромагнитные излучения могут нарушить их работу, что ставит под угрозу самочувствие и жизнь человека, зависимого от этих приборов. Расстояние в 30-50 см от плиты во время приготовления еды считается оптимальным вариантом.

К очевидным недостаткам индукционной плиты относят то, что при ее появлении на кухне нужно заменить абсолютно всю посуду для жарки и варки. Новая посуда должна быть только металлической, точно соответствовать диаметру каждой конфорки и быть ферромагнитной (притягивать магнит).

Польза

Преимущества индукционных плит

Варочные панели индукционного типа – это удобные, практичные и долговечные устройства, обладающие рядом интеллектуальных особенностей. Процесс приготовления пищи значительно облегчается, а время, проведенное у плиты, сокращается в несколько раз.

К неоспоримым достоинствам индукционных поверхностей относятся:

• Экономия электроэнергии

Процесс готовки начинается сразу после включения поверхности, а когда посуда убирается с панели, она автоматически отключается.

Индукционные плиты способны распознавать металлическую посуду, и если поставить на панель фарфоровую или пластиковую посуду, нагрев не производится. Риск ожога сведен к минимуму, так как накаливается только дно посуды, а поверхность панели остается теплой.

Даже во время долгой работы индукционной плиты температура воздуха в помещении остается прежней.

• Практичность и удобство

Панель плиты индукционного типа легко очищается от загрязнений, так как капли еды, выплеснувшиеся при готовке, не пригорают. Для ухода нужно просто протереть поверхность влажной тканью, а при необходимости можно применить чистящий гель.

Кроме этого, индукционные плиты обладают рядом полезных свойств и функций. К ним относятся контролирование степени нагрева панели, функция «таймер» и «бустерный» режим, во время которого между несколькими включенными конфорками возможно мгновенное перемещение мощности.

Как выбрать индукционную варочную панель

Покупка новой бытовой техники для дома должна приносить радость хозяевам, но никак не огорчать их. Чтобы избежать самых распространенных ошибок и узнать, как грамотно выбрать варочную панель индукционного вида, следует придерживаться таких позиций:

• Хорошая индукционная плита должна иметь несколько режимов мощности – желательно, чтобы их было около 20.
• Отличной функцией является встроенный режим быстрого интенсивного нагрева;
• Наличие автоматической системы контроля температуры и перемещения мощности между несколькими конфорками.
• Варочная панель должна быстро остывать и не представлять угрозу для хозяйки и членов ее семьи;
• Размер и общие черты панели следует выбирать в соответствии с габаритами кухни и избегать присутствия острых углов, опасных для детей.
• Следует помнить, что индукционную плиту нельзя устанавливать рядом с устройствами, в составе которых присутствуют предметы из металла.

Для поклонников восточной кухни производители изобрели новую варочную панель индукционного типа – со сферической поверхностью. Такие конфорки способны производить высокую температуру, аналогичную живому огню, а для приготовления блюд потребуется специальный чугунный котел.

Подводя итоги, можно сделать вывод, что индукционные плиты не могут нанести вред нашему здоровью. Главное – придерживаться полезных рекомендаций и правильно установить это устройство на кухне. Ведь нас ежедневно окружают бытовые предметы, которые производят магнитные поля разного уровня: микроволновые печи, мобильные телефоны, компьютеры. И бояться каждого прибора, списывая на него свое плохое самочувствие или очередную депрессию просто неразумно.

Индукционные плиты – это совершенно новый подход к приготовлению пищи, а также существенная экономия времени и средств пользователя. Этот комфортный и безопасный прибор создан самыми умными головами мира для того, чтобы облегчить нашу жизнь, сократить процесс приготовления еды и позволить нам больше времени проводить с самыми близкими и родными людьми!

В последнее время перед покупкой современной многие потребители задумываются — действительно ли такой прибор может нанести вред для здоровья? Каждый год передовые компании представляют потребителям ноу-хау, которые помогают решить большое количество задач. Но, несмотря на это, имеет место мнение, что многие подобные устройства вредны для человека. Что касается индукционной панели, то при ее работе возникает электромагнитное поле, которое чаще всего и является причиной недоверия к ней. Для того чтобы понять, вредна ли индукционная плита, стоит рассмотреть принцип ее работы.

Каждая современная хозяйка мечтает о таком инновационном приобретении, поскольку оно дает возможность справиться с основными функциями готовки и при этом экономить время. Сам принцип работы при приготовлении еды связан с подогревом металлической посуды за счет индукционного вихря или потока. Он создается благодаря сильному магнитному полю.

В действительности, индукционный метод на протяжении многих лет применяется в тяжелой промышленности. Однако при его модификации стало возможным использовать такую технологию и в приборах, упрощающих быт потребителей.

Стоит помнить о том, что электромагнитное поле поглощается нормально только при помощи правильной металлической посуды: ферромагнитные свойства должны достигать своего максимума.
Поскольку только при таком условии плита с медными катушками, которые являются источниками переменного тока, может стать эффективным средством для приготовления еды. Уникальность любой плиты данного типа заключается в том, что она обладает максимальной отдачей
во время работы. Так, этот показатель можно оценить не менее, чем 90%. Если сравнивать КПД последних моделей , то разница может достигать более 35%. В данном случае, такой показатель можно расценивать, словно пропасть между данными техническими приборами.

Приносит ли вред ее использование

В действительности, о появлении первых моделей индукционных плит было известно еще 25 лет назад. Однако большинство потребителей не стали обладателями такого полезного технического устройства. Эта статистика говорит о том, что многие боятся , потому что считают, что используемая в основе ее работы технология способна навредить здоровью человека.

В результате вопрос о возникновении от плиты вреда заинтересовал и ученых. Было проведено множество исследований, которые не подтвердили гипотезу о том, что варочная панель способна принести серьезные негативные последствия на здоровье людей. Чтобы не быть голословными, они привели ряд убедительных фактов, доказывающих правоту заключения.

1. Образовывающееся электромагнитное поле является минимальным — такое количество, при прочих равных условиях, не причинит вреда человеку.
2. Такой вид кухонного оборудования обладает поглощающей функцией
   , поэтому магнитное поле не оказывает влияние на человека.
3. Площадь воздействия электромагнитного поля ограничивается только посудой, присутствующей на индукционной плите.

Также был проведен ряд экспериментов, в которых ученые измеряли показатель излучения, выделяемый электромагнитный полем. Стоит отметить, что в 30 см от плиты подобный показатель равнялся нулю.

Однако осторожными с использованием таких плит необходимо быть людям с кардиостимуляторами, дефибрилляторами и прочими подобными приборами.
Поскольку индукция все же образовывает электромагнитное поле, оно может существенно нарушить работу данных устройств.

Разумеется, недостатки есть у большинства технических средств, и индукционная плита не является исключением. С появлением в доме желаемой новинки, ее обладателям, возможно, придется сменить свою посуду для приготовления еды. Она должна быть только металлической и притягивать магниты, поскольку только такая посуда способна взаимодействовать с образующимся катушками электромагнитным полем. Также она не должна быть больше диаметром, чем сама конфорка. Подробнее о выборе посуды для индукционных плит читайте .

Основные преимущества

По сравнению с более старыми электрическими вариантами таких устройств, индукционная плита считается техническим средством номер один в приготовлении еды, поскольку она обладает рядом неоспоримых преимуществ. Стоит отметить, что время приготовления пищи значительно укорачивается. Но на этом достоинства плиты не заканчиваются.

1. Трата меньшего количества электроэнергии
   . Не нужно ждать много времени, пока она разогреется, как это происходит с обычными чугунными нагревательными элементами. Готовить можно сразу же, как только посуда попадает на конфорку. Кроме того, через некоторое время после окончания готовки плита выключается самостоятельно.
2. Безопасная готовка
   . Данный аспект должен быть основным, когда встает вопрос о выборе подобного технического устройства. Наверняка каждый знает, что такое ожоги об плиту — в данном случае это исключено. Поскольку в процессе работы нагревается только посуда, сама конфорка остается чуть теплой. После снятия посуды, она полностью остывает в течение нескольких минут.
3. Комфортные условия
   . При использовании плиты температура воздуха в помещение увеличивается несильно: тепло передается только посуде в соответствующем ее дну диаметре, а не в окружающий воздух.
4. Практичность в использовании
   . За такой панелью достаточно легко ухаживать. Чтобы , понадобиться несколько минут. Все, что для этого нужно — хорошо намыленная тряпка. В случае сильного загрязнения поможет справиться средство для стеклокерамики и разработанный специально для такой поверхности скребок.

В зависимости от модели индукционной плиты, существует несколько дополнительных режимов. К примеру, обладатель такого прибора может спокойно заниматься своими делами и готовить суп. При выставлении определенного времени, срабатывает таймер, и плита выключиться самостоятельно.

Как уменьшить вред

Стоит отметить, что данные исследовательских заключений проведенных учеными о влиянии индукционной плиты на человека, имеют место быть при соблюдении определенных правил эксплуатации таких приборов. К ним относиться:

1. Использование посуды для приготовления пищи, дно которой максимально подходит по диаметру конфорки
   .
2. Не ставить на плиту посуду с поврежденным или выпуклым дном, даже в том случае, если она хорошо нагревается, и из нее не выливается жидкость.
3. Готовить на плите, соблюдая расстояние не меньше 30 см, не прикасаться телом к корпусу.
4. Использовать только специально предназначенную для приготовления пищи на таких панелях посуду. Как правило, она отмечается производителем специальным значком
   на дне или упаковке.
5. Лучше всего не использовать столовые приборы из металла для помешивания пищи во время готовки.

Индукционную плиту нельзя назвать опасной, что подтверждено рядом научных исследований. А преимущества таких устройств очевидны и уже опробованы многими потребителями, которые не собираются отказываться от индукции в пользу старых электроплит и газовых конфорок. Главное — соблюдать правила эксплуатации, и тогда приготовление пищи будет приносить только радость.

Показать содержание статьи

Современные хозяйки все чаще предпочитают индукционные плиты старым газовым. Они не только красиво смотрятся в интерьере кухни, но и позволяют значительно экономить время при готовке любимых блюд. Удобство эксплуатации зачастую становится решающим фактором при выборе плиты, поэтому мало кто задумывается об их возможном вреде для здоровья человека. Перед покупкой необходимо тщательно разобраться в этом вопросе, чтобы в итоге не пожалеть о своем выборе.

Устройство и работа индукционной плиты

Для начала стоит разобраться, как работают индукционные плиты. По принципу действия они похожи на трансформатор. Внутри плиты находится катушка индукции. По ней проходит ток с частотой 20-60 кГц. Катушка является первичной обмоткой, а кастрюли и сковородки, стоящие на поверхности плитки — вторичной. Между дном посуды и катушкой возникают вихревые токи, благодаря которым происходит нагревание.

Принцип работы

Сегодня на прилавках магазинов бытовой техники можно встретить множество различных моделей этого прибора. Индукционные плиты могут быть:

• Переносные или стационарные;
• Малогабаритные или больших размеров;
• Также может отличаться количество конфорок и внешний вид панели.

Интересно! Существуют плитки, у которых одни конфорки нагреваются с помощью индукции, а для нагрева других используются нагревательные элементы.

Подходящая посуда

Очень важным моментом является выбор подходящей посуды для готовки на такой плите. Поскольку индукция возникает между варочной панелью и кухонной утварью, необходимо, чтобы она имела ферромагнитные свойства. Другими словами, нужно, чтобы посуда была изготовлена из металла, способного прилипать к магнитным поверхностям.

Ниже представлено несколько видов такой посуды:

• Эмалированная утварь, изготовленная из железа или стали;
• Утварь, выполненная из нержавейки с магнитными свойствами;
• Посуда из чугуна.

По сути, индукция возникает не со всей поверхностью кастрюли или сковородки, а только с ее днищем. Поэтому важней всего, чтобы именно дно обладало ферромагнитными свойствами. Оно может быть полностью изготовлено из такого металла или иметь только верхний слой из магнитного материала.

Важно! Для правильной работы, нужно чтобы дно посуды максимально плотно контактировало с конфоркой. Этого можно добиться, выбирая кухонную утварь с ровным дном.

Специальная посуда, подходящая для готовки на индукционных плитах, выделяется маркировкой, свидетельствующей о совместимости с такими приборами.

Инструкция по эксплуатации

Есть простой алгоритм, следуя которому даже начинающая хозяйка сможет справиться с готовкой на индукционной плитке:

1. Необходимо поставить посуду с продуктами в центральную часть конфорки и нажать на кнопку включения/выключения панели.
2. Далее нужно выбрать подходящий режим приготовления пищи.
3. Обычно дальше пользователю предлагается выбрать вид блюда, которое он собирается приготовить.
4. При необходимости можно самостоятельно изменять силу нагрева во время готовки;
5. Также современные модели обладают функцией таймера, который просигнализирует об окончании готовки. Еще с ее помощью можно отложить старт запуска процесса на некоторое время.

Преимущества и недостатки индукционных варочных панелей

Как у каждого кухонного устройства, индукционные плиты имеют свои плюсы и минусы. Чтобы не ошибиться с выбором, перед совершением покупки нужно изучить обе стороны медали.

Преимущества

Индукционные плитки часто сравнивают с газовыми и электрическими. Пользователи и специалисты выделяют следующие плюсы покупки первого варианта:

• Процесс готовки проходит быстрее;

• Если используется не пригодная для индукционных плит посуда, ничего не сломается и не сгорит. В этом случае конфорка просто не включится;
• Также включение конфорки не произойдет, если используется посуда неподходящего диаметра;
• Поскольку индукция возникает с дном посуды, когда ее убирают с плиты, конфорка автоматически перестает работать;
• Возможность установить максимально точную температуру и поддерживать ее на протяжении всего процесса;
• Конфорки сами по себе не нагреваются, поэтому максимальная температура поверхности панели составляет не больше 60 градусов;
• Благодаря предыдущему пункту исключается риск получения ожога о панель;
• Также благодаря этому попавшая на поверхность плитки пища не сгорает;
• Простота ухода за поверхностью устройства;
• Наличие большого набора режимов и программ для приготовления различных видов блюд;
• Возможность переносить мощность с одной конфорки на другую, чтобы увеличить интенсивность нагрева.

Помимо этого, последние модели оснащены множеством дополнительных функций, которые значительно упрощают приготовление пищи:

• Обеспечение безопасности для детей с помощью блокировки регуляторов и кнопок;
• Функция изменения интенсивности нагрева той или иной конфорки;
• Режим разогрева пищи;
• Функция таймера для отсрочки старта программы или отслеживания времени приготовления еды;
• Функция защиты от перегрева посуды.

Недостатки

Несмотря на все перечисленные выше преимущества, у индукционных плит есть и список недостатков, которые также нужно изучить перед покупкой:

• Необходимость использовать специальную посуду;
• Необходимость подключения к хорошей проводке, чтобы она могла выдержать мощность плитки;
• Негативное воздействие индукционного поля на другие электроприборы, находящиеся поблизости;
• Невозможность установки плиты над другой бытовой техникой, изготовленной из металла;
• Не самые низкие цены.

Вредна ли индукционная плита?

Индукционные плиты были придуманы более 25 лет назад. Однако в то время они не стали популярными среди покупателей. Причиной этого была боязнь людей о возможном вреде здоровью. Поэтому данным вопросом вплотную занялись ученые.

Они провели множество исследований, в которых пытались выяснить, какое влияние на человека может оказать индукционное поле, возникающее между катушкой и посудой. В результате слухи о том, что подобное устройство может серьезно навредить человеку, не подтвердились.

Отсутствие негативного влияния индукционной плиты на организм можно объяснить следующими фактами:

• Электромагнитное поле, возникающее в момент индукции, является минимальным, поэтому оно не способно причинить вред человеку;
• Подобная кухонная бытовая техника обладает поглощающей функцией, что также уменьшает ее влияние на организм;
• Электромагнитное поле возникает только в радиусе, равном радиусу днища посуды, которую поставили на конфорку.

Помимо этого, ученые измеряли величину электромагнитного поля, находясь на различном расстоянии от варочной панели. Когда оно было равно 30 см, измеряемый показатель равнялся нулю.

Важно знать! Индукционные плиты могут оказывать влияние на работу устройств для регистрации и возобновления сердечного ритма. Людям, которые используют данные приборы, стоит проконсультироваться у кардиолога перед покупкой и использованием таких панелей.

Вред от таких приборов не больше, чем от классической газовой плиты

После проведения всех исследований и экспериментов специалисты предложили покупателям несколько правил для безопасного использования индукционных плит. Производители также прописывают данные рекомендации в каждой инструкции по эксплуатации к своему товару:

• Для готовки на таких панелях необходимо использовать посуду, дно которой будет максимально соответствовать размеру к диаметру конфорки;
• Нужно следить, чтобы кастрюли и сковородки стояли ровно по центру конфорки;
• Если посуда имеет какие-либо повреждения или сколы, необходимо прекратить ее использование для индукционной плитки;
• Нельзя ставить на варочную панель кухонную утварь, если ее дно имеет неровности;
• Во время процесса приготовления пищи человек должен находиться на расстоянии не менее 10 см от конфорки;
• Лучше всего покупать специальную посуду для подобных варочных панелей, имеющую маркировку, свидетельствующую о ее пригодности;
• Нельзя мешать еду в кастрюле или сковородке ложками или другими приспособлениями, изготовленными из ферромагнитного материала.

Посмотрите видео: оппасны ли индукционные плиты для здоровья

Многие новинки современной техники вызывают настороженность со стороны пользователей, особенно если принцип их работы не совсем понятен. Индукционные варочные панели благодаря высокой эффективности постепенно завоевывают рынок: они быстрее готовят еду, а также за ними легче ухаживать, чем за газовыми или керамическими электроплитами. Но, так как принцип их работы отличается от привычных моделей печей, у покупателей может возникнуть вопрос, наносит ли индукционная плита вред для здоровья человека. Все доводы как противников, так и сторонников данной технологии буду приведены в нашем материале.

Что собой представляет процесс индукции

Для лучшего понимания предпосылок возникновения такого мнения, что индукционная печь может быть опасна для человеческого организма, необходимо разобраться, в чем состоит принцип работы устройства, и что именно может вызвать недоверие. Прежде всего нужно знать, что механизм электромагнитной индукции давно используется в промышленности для плавки и нагрева металлов, а первая модель для дома была предложена в 1987 году. Основная особенность индукционных моделей состоит в отсутствии нагревательных элементов
. Если газовая плита заставляет кипеть воду в чайнике за счет сжигания голубого топлива, а электрическая печь направляет электроэнергию на нагрев конфорок, то стеклокерамическая поверхность устройств с индукцией не нагревается. Вся энергия переходит напрямую в посуду, которая должна быть сделана из ферромагнитных сплавов
.

Вместо нагревательных элементов внутри инновационных моделей располагаются индукционные катушки, на которые подаются переменные токи средней частоты в пределах 20кГц – 100 кГц. Как следствие, создается магнитное поле. Его вихревые потоки проходят сквозь стеклокерамическую панель и передаются установленной сверху сковороде, сотейнику или кастрюле. В результате этого в посуде, изготовленной из материалов с высокими коэффициентами потери тепла, возрастает сопротивление, и начинаются процессы перемагничивания, что вызывает сильный нагрев и выделение тепловой энергии
. Таким образом, греется не варочная панель, а посуда. Поверхность плиты становится горячей уже от дна разогретой кухонной утвари.

Важно! Еще одной особенностью данных плит является то, что индукция может влиять на работу других электронных устройств.

Опасность воздействия бытовой индукционной плиты

Как правило, именно из-за ряда требований и ограничений, предъявляемых к установке и использованию плит с индукцией, у потенциальных покупателей и возникают опасения, что такие устройства могут быть вредны для человеческого здоровья. Наибольшую обеспокоенность вызывает создаваемое устройством магнитное поле и связанное с ним излучение.

Электромагнитное поле

Настороженное отношение к индукционным варочным панелям связано с устоявшимся мнением, что электромагнитное поле негативно влияет на организм и может повысить утомляемость, подверженность стрессам и депрессии
. Противники индукционных плит приводят в качестве доказательства тот факт, что высоковольтные линии создают поля, опасные для здоровья людей, поэтому существуют нормы, регламентирующие установку линий электропередач вдали от жилых помещений. Однако, в отличие от создаваемых ими высокочастотных полей, генерируемое варочной панелью поле – низко- и среднечастотное
. Причем большая часть энергии поглощается самой плитой.

На заметку! Стоит также отметить, что многие бытовые приборы, в том числе микроволновки, смартфоны и телевизоры, при работе создают подобное поле.

Радиация и излучение

Некоторые потребители считают, что поскольку еду на плите с индукцией следует готовить в специальной посуде, свойства которой производители усиливают, впрессовывая в дно ферромагнитные пластины, то часть излучения попадает в пищу, а следовательно — и в организм. Однако ферромагнитными свойствами обладает большинство используемых на любой кухне кастрюль
и сотейников. Проверить такое утверждение просто: если ко дну пристает магнит, то это подходящая для индукционных плит посуда.

Индукционные варочные панели не являются радиоактивными. В процессе работы устройство создает электромагнитные поля, которые поглощаются самим прибором, а на отдалении всего 30 см от плиты радиочастотное излучение уменьшается до нулевых значений
.

Мнения специалистов «за» и «против»

Рост популярности и распространения индукционных кухонных помощников привел к тому, что возросло количество проводимых исследований, призванных оценить потенциальный вред от подобного рода устройств. Однако спектр проведенных экспериментов не позволяет однозначно описать влияние индукционных плит на здоровье
человека. Например, нет данных, повышает ли использование таких устройств риск развития осложнений при различных заболеваниях, в том числе при онкологии. Поэтому можно встретить противоположные оценки и отзывы врачей на то, безопасно ли устанавливать на кухне плиту с индукцией.

Исследования «против»

Одной из первых компаний, которая провела исследования и тесты индукционных плит, была японская организация Takenori Ueda. Ее сотрудники установили, что на максимальной мощности изучение от индукционной плиты превышает установленный Международной Комиссией Защиты от Неионизирующей Радиации (ICNIRP) предел в 16 раз
, и это самый высокий показатель среди всех бытовых приборов. Правда, следует оговориться, что установленные комиссией ICNIRP нормы излучения в 50 раз выше уровня возбудимости нервных клеток, то есть того значения, при котором влияние на организм человека становится заметным.

Швейцарские исследователи из Федерального центра общественного здоровья (FOPH) выяснили, что более высокий уровень излучения характерен для портативных моделей
, если сопоставлять их со стационарными. Они протестировали несколько образцов и установили, что при работе портативной индукционной плиты излучение ведет себя таким образом:

• постоянно превышает нормы на расстоянии 1см;
• при использовании неподходящей посуды – на расстоянии 20 см;
• при смещении дна посуды относительно центра конфорки – на расстоянии 12 см.

Совет! Для тех покупателей, кто считает даже такой вероятностный риск неоправданным, хорошей альтернативой может стать настольная инфракрасная плита.

Резолюция «за»

В ходе тестов ученые, в том числе работающие в ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), пришли к заключению, что, несмотря на небольшой процент исследований, индукционные варочные плиты не наносят существенного вреда здоровью
. Такие выводы были сделаны на основании следующих закономерностей:

• на повышение уровня излучения влияет использование несоответствующей посуды, а также ее смещение относительно центра конфорки;
• на расстоянии 30 см от плиты уровень излучения снижается до нуля, то есть — на такой дистанции устройство может причинить гипотетический вред только при длительном нахождении у плиты (более 2 часов) детям, беременным и людям невысокого роста;
• индукция может оказывать влияние на работу находящихся поблизости электронных устройств.

Важно! Максимальное безопасное время пребывания у рассматриваемого вида варочных панелей составляет 2 часа.

Техника безопасности при эксплуатации плиты

После появления исследований о влиянии электромагнитного поля на организм человека производители индукционной техники разрабатывают новые способы, чтобы минимизировать возможный негативный эффект. Например, устанавливаются датчики, которые не позволят устройству начать работу, если на конфорке нет посуды
, или она смещена относительно центра. Кроме того, индукционные катушки оснащаются специальным графитовым слоем, который экранирует создаваемые токи.

Но основной залог безвредности использования прибора заключается в соблюдении правил по безопасной работе самими владельцами индукционных плит.

1. Перед покупкой индукционной поверхности следует ознакомиться с инструкцией и требованиями по безопасной установке и использованию понравившейся модели.
2. Необходимо уделить внимание выбору посуды: оптимальный вариант – отмеченная специальным значком кухонная утварь, которая по размерам соответствует диаметру конфорки и имеет ровное (без изъянов) дно.
3. Лучше воздержаться от использования металлических предметов для перемешивания пищи во время приготовления.
4. Не следует находиться у работающего устройства более 2 часов.
5. Из-за недостаточности исследований беременность может быть фактором, ограничивающим время пребывания у плиты на расстоянии менее 30 см.
6. Безопасное от индукционной плиты расстояние для людей с кардиостимуляторами или дефибрилляторами составляет 50 см, однако во избежание сбоев в работе имплантированных в организм устройств лучше воздержаться от покупки подобного рода приборов.

Итак, индукционные плиты, наряду с микроволновками и мобильными телефонами, пополнили список устройств, о безопасности использования которых ведутся споры. Несмотря на многочисленные видео и форумы, где доказывается или оспаривается вредность индукции, чтобы решить этот вопрос однозначно, требуются обширные независимые научные исследования. На данном этапе каждый потенциальный пользователь должен сам выбрать, покупать ли ему индукционную варочную панель или нет, взвесив все за и против. Если соблюдать правила эксплуатации плиты, то воздействие электромагнитного поля будет в малых дозах, которые либо не оказывают существенного влияния на организм, либо проявят себя через значительное время, когда найти связь явлений будет практически невозможно.

Дучшие индукционные варочные поверхности

Варочная панель Bosch PIF672FB1E
на Яндекс Маркете

Варочная панель Hansa BHI68300
на Яндекс Маркете

Варочная панель Electrolux EHH 56240 IK
на Яндекс Маркете

Варочная панель MAUNFELD EVI 292-BK
на Яндекс Маркете

Варочная панель Bosch PUE611FB1E
на Яндекс Маркете

Вредна ли индукционная плита для здоровья человека

В последнее время перед покупкой современной индукционной плиты многие потребители задумываются — действительно ли такой прибор может нанести вред для здоровья?  Каждый год передовые компании представляют потребителям ноу-хау, которые помогают решить большое количество задач. Но, несмотря на это, имеет место мнение, что многие подобные устройства вредны для человека. Что касается индукционной панели, то при ее работе возникает электромагнитное поле, которое чаще всего и является причиной недоверия к ней.  Для того чтобы понять, вредна ли индукционная плита, стоит рассмотреть принцип ее работы.

Что собой представляет индукционная плита

Каждая современная хозяйка мечтает о таком инновационном приобретении, поскольку оно дает возможность справиться с основными функциями готовки и при этом экономить время. Сам принцип работы при приготовлении еды связан с подогревом металлической посуды за счет индукционного вихря или потока. Он создается благодаря сильному магнитному полю.

В действительности, индукционный метод на протяжении многих лет применяется в тяжелой промышленности. Однако при его модификации, стало возможным использовать такую технологию и в приборах упрощающих быт потребителей.

Стоит помнить о том, что электромагнитное поле поглощается нормально только при помощи правильной металлической посуды: ферромагнитные свойства должны достигать своего максимума. Поскольку только при таком условии плита с медными катушками, которые являются источниками переменного тока, может стать эффективным средством для приготовления еды.  Уникальность любой плиты данного типа заключается в том, что она обладает максимальной отдачей во время работы. Так, этот показатель можно оценить не менее чем 90%. Если сравнивать КПД последних моделей индукции с газовой печкой, то разница может достигать более 35%. В данном случае, такой показатель можно расценивать, словно пропасть между данными техническими приборами.

Приносит ли вред ее использование

В действительности, о появлении первых моделей индукционных плит было известно еще 25 лет назад. Однако большинство потребителей не стали обладателями такого полезного технического устройства. Эта статистика говорит о том, что многие боятся приобретать плиту, потому что считают, что используемая в основе ее работы технология способна навредить здоровью человека.

В результате вопрос о возникновении от плиты вреда заинтересовал и ученых. Было проведено множество исследований, которые не подтвердили гипотезу о том, что варочная панель способна принести серьезные негативные последствия на здоровье людей. Чтобы не быть голословными, они привели ряд убедительных фактов, доказывающих правоту заключения.

Также был проведен ряд экспериментов, в которых ученые измеряли показатель излучения, выделяемый электромагнитный полем. Стоит отметить, что в 30 см от плиты подобный показатель равнялся нулю.

Однако осторожными с использованием таких плит необходимо быть людям с кардиостимуляторами, дефибрилляторами и прочими подобными приборами. Поскольку индукция все же образовывает электромагнитное поле, оно может существенно нарушить работу данных устройств.

Разумеется, недостатки есть у большинства технических средств, и индукционная плита не является исключением. С появлением в доме желаемой новинки, ее обладателям, возможно, придется сменить свою посуду для приготовления еды. Она должна быть только металлической и притягивать магниты, поскольку только такая посуда способна взаимодействовать с образующимся катушками электромагнитным полем. Также она не должна быть больше диаметром, чем сама конфорка.

Основные преимущества

По сравнению с более старыми электрическими вариантами таких устройств, индукционная плита считается техническим средством номер один в приготовлении еды, поскольку она обладает рядом неоспоримых преимуществ. Стоит отметить, что время приготовления пищи значительно укорачивается. Но на этом достоинства плиты не заканчиваются.

В зависимости от модели индукционной плиты, существует несколько дополнительных режимов. К примеру, обладатель такого прибора может спокойно заниматься своими делами и готовить суп. При выставлении определенного времени, срабатывает таймер, и плита выключиться самостоятельно.

Как уменьшить вред

Стоит отметить, что данные исследовательских заключений проведенных учеными о влиянии индукционной плиты на человека, имеют место быть при соблюдении определенных правил эксплуатации таких приборов. К ним относиться:

Индукционную плиту нельзя назвать опасной, что подтверждено рядом научных исследований. А преимущества таких устройств очевидны и уже опробованы многими потребителями, которые не собираются отказываться от индукции в пользу старых электроплит и газовых конфорок. Главное — соблюдать правила эксплуатации, и тогда приготовление пищи будет приносить только радость.

Источник

Вредна ли индукционная плита?

Преимуществ у индукционной плиты намного больше, чем у традиционных плит, и если вы решили выделить определенную сумму из своего бюджета на эту кухонную помощницу, вероятнее всего, она вас не разочарует. Осталось выяснить только одно – не вредна ли индукционная плита для здоровья?

Есть ли вред от индукционный плиты?

Один из основных недостатков индукционных плит – необходимость поменять всю имеющуюся у вас дома «линейку» кастрюль и сковородок на специальные, имеющие магнитное дно. На другие ваша новая плита реагировать не будет. Требуемые «кухонные» инвестиции могут быть достаточно солидными, если вы решите сменить всю посуду за один раз. Но это скорее неудобство, связанное с индукционной плитой, чем вред.

Рассмотрим, какие наиболее частые утверждения про вред индукционной плиты нам встречаются. Сразу оговоримся, что речь идет об индукционных плитах, установленных специалистом с соблюдением всех правил, в том числе и по заземлению.

Риск радиации и электромагнитных полей?

Самая главная «страшилка» про вред индукционной плиты – это, конечно, ее якобы радиоактивное излучение. Спешим успокоить и уверить: индукционные плиты НЕ радиоактивны. Генерируемые плиткой электромагнитные поля настолько незначительны и локальны, что ей же самой и поглощаются. На расстоянии всего 30 см от плиты радиочастотное поле уменьшается до нулевых значений.

Что касается электромагнитных полей в целом – как это ни прискорбно, но мы практически живем в них. «Фонят» в той или иной степени компьютеры, телевизоры, микроволновки, сотовые телефоны и так далее. Ученые продолжают спорить на тему, насколько электромагнитное поле, создаваемое приборами вокруг нас, является причиной таких явлений, как депрессия, утомляемость, стресс, ухудшение здоровья. Однозначно доказан разве что вред для человека полей, создаваемых высоковольтными линиями электропередачи. Поэтому пока не будем торопиться выбрасывать все технические достижения цивилизации на свалку.

Риск для людей с имплантированными кардиостимуляторами?

А вот это уже не миф, а ситуация, о которой надо знать, чтобы избежать возможного вреда здоровью от индукционной плиты. Генерируемое поле может влиять на работу вживленного кардиостимулятора или дефибриллятора. Минимальным безопасным расстоянием до индукционной плиты для людей с таким оборудованием считается 50 см. Если кто-то из членов семьи имеет имплантированный кардиостимулятор, перед покупкой индукционной плиты необходимо тщательно изучить инструкции к данной модели кардиостимулятора и посоветоваться с врачом.

Воздействие вредного излучения на еду?

Некоторые считают, что вред индукционной плиты в том, что она способна «насытить» вредоносными излучениями еду, которая на ней готовится. Такие дремучие рассуждения даже комментировать сложно. Людям, которые всерьез так считают, стоит поселиться где-нибудь подальше от цивилизации и готовить себе еду исключительно на костре!

Советы напоследок

Как и для любого другого сложного оборудования, для индукционной плиты есть свои правила эксплуатации. Напомним их вкратце: использовать посуду, дно которой плотно прилегает к конфорке; убедиться, что конфорка полностью закрыта днищем посуды, то есть не использовать посуду с днищем меньшего диаметра, чем конфорка; не прижиматься к своей любимой плите вплотную в то время, когда она готовит – хотя бы расстояние размером с вытянутую ладонь должно оставаться между вами. Также не стоит обнимать свою индукционную плиту, в каком бы восторге от нее вы ни были.

Итак, подведем итоги: индукционная плита опасна не более, чем любые другие бытовые приборы, которые есть у вас дома. Если вы соблюдаете несложные процедуры ее эксплуатации, можете быть уверены: вреда ваша индукционная плита вам точно не принесет!

Источник: subscribe.ru

Все статьи в одном телеграм-канале:
https://t.me/rb7ru

А также лучшие новости Башкирии:
https://t.me/rb7news
Подписывайтесь!

Недостатки индукционной плиты и мифы

Какое влияние индукционная плита может оказать на здоровье человека. Все ли утверждения верны. Какие не помешают меры предосторожности во время эксплуатации электроплиты индукционного типа.

Цивилизация не стоит на месте. Электрические приборы проникли во все сферы деятельности современного человека. Не исключением стала и кухня в домах людей. Коснулась она и плит, на которых готовятся всякие снеди для ублажения наших желудков. На смену традиционным газовым пришли электрические плиты. А сегодня на смену и электроплите ворвалась индукционная плита – помощница хозяйкам, которая однозначно никого не разочарует. Блага цивилизации это дело хорошее, а вот вредна ли указанная индукционная плита для здоровья человека мы и выясним.

Смена посуды

Первое, с чем столкнется любая хозяйка, это необходимость полной смены посуды, находившейся в вашем доме – все сковороды, кастрюли, и др. Одним словом все должно быть оснащено магнитным дном, так как на прочую посуду данный вид техники реагировать отказывается. Это в свою очередь влечет дополнительное вливание денежных средств, особенно при одновременной замене кухонной посуды. Но это только неудобства для кошелька, а уж совсем не вред вам.

Электромагнитное излучение

Стоит отметить, что если индукционную печь вы установили с помощью специалиста, а это с соблюдением всех необходимых в современном мире для данного вида техники правил (заземление и прочее), то электромагнитные поля от плиты уже на расстоянии порядка 50 сантиметров сводятся к нулю. Особенность этой техник в том, что те электромагнитные поля (ЭМП), которые она генерирует, настолько незначительны, что самой плитой же они и поглощаются.

В отношении ЭМП в целом можно утверждать, что мы в них просто «плаваем», как это ни прискорбно. Сегодня излучают ЭМП в разной интенсивности компьютеры, мобильные телефоны, микроволновые печи, телевизоры и тому подобное электроприборы. Споры, возникающие сейчас между учеными, однозначной причины возникновения у человека утомляемости, стресса, депрессий и ухудшения состояния здоровья, не установили, как это установлено от излучения высоковольтных линий электропередачи. В следствие чего сегодня мы не будем следовать мнению о том, что все достижения цивилизации нужно выбросить на свалку.

Люди с кардиостимуляторами

Применять в быту индукционные печи людям с кардиостимуляторами нужно с осторожностью, так как генерируемые ЭМП указанных плит могут негативно повлиять на данные устройства. Поэтому минимальным и безопасным расстоянием от плиты является расстояние 50 сантиметров. Помните, покупая индукционную печь и имея кардиостимулятор тщательно изучайте руководство по эксплуатации на технику перед ее покупкой, а также настоятельно рекомендуем проконсультироваться  у врача.

Приготовленная пища

Существуют устоявшиеся слухи о том, что пища, приготовленная в индукционной печи, насыщается вредоносными веществами, отрицательно влияющими на организм. Такие «бородатые» рассуждения и комментировать как то сложновато. Совет один – коль уж боитесь цивилизации селитесь где ни будь вдали от цивилизации, готовьте на костре и исключительно на нем!

Итоги

Подытожив получается следующее: индукционная печь, как сложный электрический прибор имеет правила эксплуатации, вкратце это – посуда особого состава, диаметр которой позволяет полностью закрывает конфорку плиты, держаться на расстоянии от плиты во время приготовления пищи, не прижимаясь к любимой помощнице находясь хотя бы на расстоянии вытянутой ладони от ее поверхности.

Помните, индукционная плита опасна не более, чем прочие бытовые приборы, имеющиеся у каждого в доме. Соблюдение простых правил и процедур ее эксплуатации наверняка вам не навредит!

Вредна ли индукционная плита для здоровья человека, как уменьшить вред

В последнее время перед покупкой современной индукционной плиты многие потребители задумываются — действительно ли такой прибор может нанести вред для здоровья? Каждый год передовые компании представляют потребителям ноу-хау, которые помогают решить большое количество задач. Но, несмотря на это, имеет место мнение, что многие подобные устройства вредны для человека. Что касается индукционной панели, то при ее работе возникает электромагнитное поле, которое чаще всего и является причиной недоверия к ней. Для того чтобы понять, вредна ли индукционная плита, стоит рассмотреть принцип ее работы.

Как работает индукционная плита

В силу особенностей технологии индукционная плита более экономична в отличие от аналогов, работающих на основе других принципов. За счет применения технологии индукции тепло передается эффективнее, агрегату требуется меньше электроэнергии. Тепло поступает непосредственно на посуду, не тратится на нагрев атмосферы. Вся поверхность прогревается равномерно.

Конструкция плиты предполагает наличие ровной плоской панели без возвышенностей. Внутри устройства установлены катушки, формирующие электромагнитное поле, воздействующее на посуду, обеспечивая нагрев продуктов. Технология обеспечивает основные преимущества такой плиты. К примеру, нагрев происходит очень быстро, но затрачивается меньше энергии, чем в случае с традиционной электроплитой.

Рейтинг

Список самых продаваемых:

• Siemens EX375FXB1E.
• Gorenje IT 332 CSC.
• LEX EVI 320 BL.

Рейтинг индукционных плит классического размера (60 сантиметров):

• Gorenje IS 677 USC.
• Bosch PIF 645FB1E.
• Zanussi ZEI 5680 FB.

Лучшие встраиваемые индукционные плиты:

• EHG 96341FK.
• Zanussi ZEN 6641 XBA.
• Electrolux EGD 6576 NOK.

Вредна ли индукционная плита? Электромагнитное излучение совсем минимальное, и оно не приносит вред человеку. Также в плите присутствует функция поглощения, поэтому магнитное поле не приносит вреда здоровью. Распространяется магнитное поле только на посуду.

Вредна ли индукционная плита? Надо быть аккуратней людям, у которых стоят кардиостимуляторы. Именно они способны вызвать и создать поля индукции, которые выведут из строя прибор. Недостатки есть у всей техники, и плиты не входят в число исключения. После покупки придется поменять посуду для приготовления пищи. На обычной посуде готовить уже не получится, как в случае с классической газовой плиткой, что используется многими и по сей день.

Вред индукционной плиты для здоровья человека

Безопасная работа любой техники возможна исключительно при соблюдении правил эксплуатации. Нарушение техники безопасности чревато различными негативными последствиями, в том числе для человеческого организма. Здесь следует отметить несколько важных нюансов:

• индукционное излучение будет нейтральным только при условии ровного расположения посуды и совпадения ее диаметра с размером конфорки;
• расстояние между человеком и индукционной плитой должно быть не менее 30 см. Согласно исследованиям, самым оптимальным расстоянием до агрегата является 50 см. На такой дистанции индукционная плита не может навредить организму;
• следует использовать специализированную посуду для приготовления еды. К примеру, подходит чугунная и стальная посуда;
• наружная поверхность днища посуды должна быть ровной. Не следует использовать емкости с деформированным дном.

Типы агрегатов

Индукционная плита – это разновидность кухонных плит. Как она действует? Работа такой плиты заключается в нагревании посуды для приготовления пищи индуцированными вихревыми токами. Все происходит за счет электромагнитных полей с частотой от 30 до 200 кГц.
Состоит плита из кожуха, панели управления, датчика температуры, схемы управления силовой части, импульсного регулятора.

Отзывы отмечают следующие преимущества индукционных плит перед простыми:

• За счет более высокого КПД данный агрегат начинает греть посуду, как только его включили. Именно от такого действия происходит экономия энергии.
• Защита от неровной посуды. Плита блокирует конфорку, если на плите находится неровная кастрюля.
• Автоматическое отключение при снятии посуды.
• Постоянно держит ту температуру, которую выставили за счет датчика. Благодаря этому датчику температура не возрастает.
• Мощность не зависит от напряжения сети.
• Много программ выбора для приготовления пищи.
• Почти невозможно обжечься за счет подогрева сверху.
• Такая плита проста в использовании и обслуживании.
• За счет стекла по всей поверхности посуда не подгорает снаружи.

Недостатки тоже есть. К ним отзывы относят следующие. Это большая мощность, ввиду чего необходимо использовать специальную посуду. Также, если пользоваться всеми конфорками сразу, плита не выдает всю свою мощность.

Все индукционные плиты делятся всего на 3 типа. Это настольные, встраиваемые и комбинированные. Настольные индукционные не очень большие по размеру и имеют только одну конфорку. Встраиваемые – те плиты, которые можно встроить с мебелью в интерьер на кухне. Комбинированные – это плиты, в которых часть конфорок зависит от электричества, а другая часть – начинает свою работу, как только на рабочей поверхности появляется посуда.

Насколько вредно использовать индукционную плиту

Нет однозначного мнения научного сообщества касательно безопасности эксплуатации индукционных плит. Поэтому крайне важно соблюдать технику безопасности и рекомендации по эксплуатации. В таких условиях можно гарантировать исключение вреда.

Если техника эксплуатируется неправильно, возможно негативное воздействие электрического тока и магнитного поля на организм человека. Это может привести к головным болям, быстрой утомляемости и нарушениям сна.

В процессе приготовления овощи и фрукты лишаются большей части витаминов. Мясные продукты также теряют полезные для организма вещества. Однако это характерно и для другого оборудования, используемого с целью тепловой обработки продуктов питания.

Но, нет точных подтверждений вреда индукционных плит для человека. Однако специалисты все же сформулировали несколько тезисов, как за, так и против использования.

Доводы за применение

В процессе приготовления пищи человек никогда не приближается вплотную к оборудованию. Из этого можно сделать такие выводы:

• низкочастотное излучение, характерное для индукционных плит, вовсе не воздействует на организм человека. Электромагнитные волны исходят от конфорки на посуду, но не распространяются в стороны. Соответственно использование такой техники не может навредить человеку;
• индукционная плита распознает исключительно металлическую посуду. Соответственно исключается риск ожога в процессе эксплуатации. Происходит нагрев только днища емкости, сам прибор могут быть лишь умеренно теплым, поэтому обжечься не получится даже в случае прикосновения к поверхности плиты;
• в случае использования для приготовления пищи посуды из других материалов, следует соблюдать указания производителя.

Доводы против использования

• если посуда не полностью закрывает конфорку, возможно вредное воздействие электромагнитных лучей;
• есть риск негативного влияния на нервную систему при несоблюдении правил эксплуатации;
• с особой осторожностью пользоваться индукционной плитой нужно женщинам во время беременности и людям с низким ростом. В данном случае крайне важно соблюдать оптимальное расстояние до оборудования.

Важно! Особенно осторожными следует быть лицам с кардиостимуляторами. Внешнее электромагнитное поле негативно воздействует на такие устройства. Поэтому нужно соблюдать рекомендуемое расстояние до плиты – порядка 30-50 см.

Основные преимущества

По сравнению с более старыми электрическими вариантами таких устройств, индукционная плита считается техническим средством номер один в приготовлении еды, поскольку она обладает рядом неоспоримых преимуществ. Стоит отметить, что время приготовления пищи значительно укорачивается. Но на этом достоинства плиты не заканчиваются.

1. Трата меньшего количества электроэнергии. Не нужно ждать много времени, пока она разогреется, как это происходит с обычными чугунными нагревательными элементами. Готовить можно сразу же, как только посуда попадает на конфорку. Кроме того, через некоторое время после окончания готовки плита выключается самостоятельно.
2. Безопасная готовка. Данный аспект должен быть основным, когда встает вопрос о выборе подобного технического устройства. Наверняка каждый знает, что такое ожоги об плиту — в данном случае это исключено. Поскольку в процессе работы нагревается только посуда, сама конфорка остается чуть теплой. После снятия посуды, она полностью остывает в течение нескольких минут.
3. Комфортные условия. При использовании плиты температура воздуха в помещение увеличивается несильно: тепло передается только посуде в соответствующем ее дну диаметре, а не в окружающий воздух.
4. Практичность в использовании. За такой панелью достаточно легко ухаживать. Чтобы помыть устройство, понадобиться несколько минут. Все, что для этого нужно — хорошо намыленная тряпка. В случае сильного загрязнения поможет справиться средство для стеклокерамики и разработанный специально для такой поверхности скребок.

В зависимости от модели индукционной плиты, существует несколько дополнительных режимов. К примеру, обладатель такого прибора может спокойно заниматься своими делами и готовить суп. При выставлении определенного времени, срабатывает таймер, и плита выключиться самостоятельно.

Как уменьшить вредное влияние индукционной плиты

Самое главное требование – соблюдать рекомендации производителя по эксплуатации индукционной плиты. Поэтому перед использованием следует внимательно изучить инструкцию.

Важно соблюдать допустимое расстояние до аппарата. При необходимости нахождения в непосредственной близости к плите, рекомендуется снизить ее мощность, чтобы уменьшить силу электромагнитного поля.

Допускается использование только совместимой посуды. Это прежде всего металлические емкости с ровным дном. В инструкции к агрегату обычно указан перечень подходящей посуды. Добросовестные производители посуды указывают, совместимы ли конкретные модели их продукции с такими плитами.

Бытовая техника Плита

Популярные модели

Популярные модели индукционных плит «Электролюкс»:

• EHH 96340 FK. Это простая варочная панель, есть четыре нагрева и сенсорное управление. Цвет стекла черный. Мощность составляет 7600 Вт, а габариты 5.5 х 59 х 52 сантиметра.
• EHI 96540 FW. Имеет стеклокерамическое покрытие, белые черты, конфорки нагрева, мощность плиты составляет 7400 Вт.

Перед пользованием индукционной плитой ее следует правильно установить. Делать эту работу должен специалист. После того как установили плиту, ее надо почистить от грязи. При этом использовать специальные химические средства, для чистки поверхности из стеклокерамики. Надо включить сенсорную панель для выбора программы, которая нужна для готовки, и, самое главное, ознакомиться с инструкцией. Это поможет выбрать правильную мощность нагрева и конфорку.

Что собой представляет процесс индукции

Для лучшего понимания предпосылок возникновения такого мнения, что индукционная печь может быть опасна для человеческого организма, необходимо разобраться, в чем состоит принцип работы устройства, и что именно может вызвать недоверие. Прежде всего нужно знать, что механизм электромагнитной индукции давно используется в промышленности для плавки и нагрева металлов, а первая модель для дома была предложена в 1987 году. Основная особенность индукционных моделей состоит в отсутствии нагревательных элементов. Если газовая плита заставляет кипеть воду в чайнике за счет сжигания голубого топлива, а электрическая печь направляет электроэнергию на нагрев конфорок, то стеклокерамическая поверхность устройств с индукцией не нагревается. Вся энергия переходит напрямую в посуду, которая должна быть сделана из ферромагнитных сплавов.

Вместо нагревательных элементов внутри инновационных моделей располагаются индукционные катушки, на которые подаются переменные токи средней частоты в пределах 20кГц – 100 кГц. Как следствие, создается магнитное поле. Его вихревые потоки проходят сквозь стеклокерамическую панель и передаются установленной сверху сковороде, сотейнику или кастрюле. В результате этого в посуде, изготовленной из материалов с высокими коэффициентами потери тепла, возрастает сопротивление, и начинаются процессы перемагничивания, что вызывает сильный нагрев и выделение тепловой энергии. Таким образом, греется не варочная панель, а посуда. Поверхность плиты становится горячей уже от дна разогретой кухонной утвари.

Важно! Еще одной особенностью данных плит является то, что индукция может влиять на работу других электронных устройств.

Специалисты не рекомендуют размещать под варочной панелью духовые шкафы, не предназначенные для такого соседства, – подходящие модели должны быть оборудованы системой принудительного охлаждения.

Мнения специалистов «за» и «против»

Рост популярности и распространения индукционных кухонных помощников привел к тому, что возросло количество проводимых исследований, призванных оценить потенциальный вред от подобного рода устройств. Однако спектр проведенных экспериментов не позволяет однозначно описать влияние индукционных плит на здоровье человека. Например, нет данных, повышает ли использование таких устройств риск развития осложнений при различных заболеваниях, в том числе при онкологии. Поэтому можно встретить противоположные оценки и отзывы врачей на то, безопасно ли устанавливать на кухне плиту с индукцией.

Исследования «против»

Одной из первых компаний, которая провела исследования и тесты индукционных плит, была японская организация Takenori Ueda. Ее сотрудники установили, что на максимальной мощности изучение от индукционной плиты превышает установленный Международной Комиссией Защиты от Неионизирующей Радиации (ICNIRP) предел в 16 раз, и это самый высокий показатель среди всех бытовых приборов. Правда, следует оговориться, что установленные комиссией ICNIRP нормы излучения в 50 раз выше уровня возбудимости нервных клеток, то есть того значения, при котором влияние на организм человека становится заметным.

Индукционная варочная панель Излучение ЭДС — что вы должны знать

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Индукционные варочные панели — очень популярное дополнение во многих современных домах. Для многих людей они делают приготовление пищи еще более приятным, поскольку они позволяют быстрее готовить и упрощают уборку.

Тем не менее, большинство людей совершенно не подозревают, что их индукционные варочные панели действительно производят высокие уровни электромагнитного излучения при использовании.Давайте рассмотрим некоторые плюсы и минусы индукционной варочной панели и обсудим, безопасны ли они.

Но сначала давайте ответим на основной вопрос.

Излучают ли индукционные варочные панели излучение? Да, индукционные варочные панели при использовании излучают электромагнитное излучение, и воздействие этого излучения может быть опасным при неправильном управлении. Индукционные варочные панели излучают довольно большое количество электромагнитного излучения, и вы подвергаетесь наибольшему риску, когда находитесь рядом с варочной панелью, однако расстояние и надлежащее оборудование могут значительно снизить ваш риск.

В этой статье мы обсудим, что такое индукционные варочные панели, но, что более важно, мы рассмотрим, как и почему они испускают неионизирующее электромагнитное излучение, и что вы можете сделать, чтобы защитить себя от этого.

Что такое индукционная плита?

Индукционная варочная панель — это плита, которая позволяет готовить пищу, используя электромагнитную энергию; тот же тип энергии, что и микроволновые печи для разогрева пищи. Этот тип энергии работает, нагревая пищу изнутри.

Изначально индукционные варочные панели использовались в основном на профессиональных кухнях и ресторанах . Многие повара любят использовать индукционные плиты для приготовления своих лучших блюд.

Это связано с тем, что индукционное приготовление позволяет очень быстро нагревать пищу, обеспечивая при этом точный контроль нагрева. Многие варочные панели сделаны из высококачественного стекла.

Индукционная технология позволяет нагревать сковороду, не нагревая при этом область вокруг нее, что также делает ее более энергоэффективной, так как тепло практически не попадает в комнату.

Это большой плюс для профессиональных поваров, ведь очень важно поддерживать прохладную температуру в ресторане. Многие из этих причин способствовали тому, что индукционные варочные панели стали популярными в современном доме.

Как работает индукционная плита?

Итак, чтобы понять, как работает индукционная варочная панель, вам нужно сначала понять, что такое индукция. Индукция — это сокращенный вариант слова «электромагнитная индукция».

Индукция означает производство электричества посредством магнетизма. Электричество и магнетизм идут рука об руку и на самом деле не разделены. Это два разных аспекта одного и того же явления, которым является электромагнетизм.

Еще в начале 1800-х датский физик по имени Ганс Кристиан Эрстед обнаружил, что когда электрический ток течет по проводу, он создает вокруг него узор невидимого магнетизма. Это также можно назвать магнитным полем.

Уже в следующем году французский физик Андре-Мари Ампер провел тот же эксперимент, но решил пойти дальше.

Он обнаружил, что если положить рядом друг с другом два провода, по которым проходит электрический ток, они либо притягивают, либо отталкивают друг друга, как магниты.

Это связано с тем, что каждый из проводов создавал собственное магнитное поле, которое создавало магнитную силу между ними.

В то время эти открытия были очень интересными, но не имели практического применения. Лишь в 1821 году эта технология была впервые использована на практике с изобретением очень ранней формы электродвигателя.

Намного позже, в 1970 году, в Америке была изготовлена ​​первая индукционная плита, которую разработала Westinghouse Electric Corporation. Впервые он был выставлен на всеобщее обозрение в Техасе.

Под варочной поверхностью индукционной варочной панели находится катушка, вырабатывающая переменный ток в диапазоне от 20 до 100 кГц.Эти потоки создают магнитное поле с круговым током, известным как индукция.

Генерируемое магнитное поле представляет собой тип электромагнитного излучения, также известного как ЭДС. Следовательно, индукционные варочные панели считаются электромагнитами, которые производят очень высокий уровень индукционного излучения ЭМП.

Итак, когда вы кладете кастрюлю на индукционную плиту, она становится частью электромагнитной цепи. По этой же причине, когда у вас есть индукционная плита, вы должны использовать особый тип посуды.

Тип посуды, которая будет работать с индукционной варочной панелью, включает чугун, нержавеющую сталь и многослойную нержавеющую сталь. Каждый из этих металлов может передавать ток и работать с индукционной варочной панелью для нагрева пищи.

Если у вас есть медная, алюминиевая или стеклянная посуда, она не будет работать с индукционной варочной панелью.

Для работы сковороды и посуда для индукционных варочных панелей должны содержать железо. Железо — единственный металл, который может эффективно производить электрические токи, а также тепло от магнитных полей.

Насколько безопасны индукционные варочные панели?

Проще говоря, наличие индукционной варочной панели увеличивает ваше воздействие высоких уровней электромагнитного излучения, тогда как если бы у вас был обычный газовый или электрический диапазон для приготовления пищи, вы бы не подвергались почти такому воздействию.

Чем больше вы подвергаетесь электромагнитному излучению, тем выше риск развития серьезных проблем со здоровьем. Настоятельно рекомендуется, чтобы человек ограничил свое воздействие высоких уровней электромагнитного излучения, чтобы поддерживать оптимальное состояние здоровья.

Если вы не знакомы с концепцией воздействия ЭМП, опасного для человеческого тела, я бы посоветовал вам ознакомиться с некоторыми статьями в моем разделе знаний, где я подробно освещаю эту тему, а также перехожу к конкретным ЭМП Стратегии радиационной защиты.

Когда используется индукционная варочная панель, она испускает на вашу кухню электромагнитное излучение высокого уровня. Так обстоит дело с любым электронагревателем.

Исследования показали, что большинство современных индукционных варочных панелей испускают уровни электромагнитного излучения, которые превышают максимальные пределы воздействия, установленные ICNIRP (Международная комиссия по защите от неионизирующего излучения) еще в 1998 году.

Помимо того факта, что индукционная плита будет излучать эти опасные уровни излучения на вашу кухню, вам также необходимо знать, насколько близко вы находитесь в непосредственной близости от самой варочной панели.

Чем ближе вы стоите к варочной панели, которая должна быть довольно близко, если вы готовите еду, тем большему воздействию электромагнитного излучения вы подвергаетесь.

ЭМП Излучение имеет тенденцию спадать довольно быстро (и экспоненциально) с увеличением расстояния.

Когда вы касаетесь сковороды, вы, по сути, становитесь частью потока энергии, который уже протекает через сковороду, чтобы нагреть и приготовить пищу.

Это плохо, потому что вы принимаете любое электромагнитное излучение, которое циркулирует через поддон прямо в ваше тело. Сковорода является проводником электромагнитного излучения, как и ваше тело.

Как вы понимаете, это делает практически невозможным избежать контакта с электромагнитным излучением, если вы планируете установить индукционную плиту в своем доме.

Лучшее, что вы можете сделать для обеспечения своей безопасности, — это вообще не иметь его. Это может означать выбор дома, в котором нет предустановленной панели, или, если она у вас уже есть, замена ее более безопасной альтернативой, такой как природный газ или обычная электрическая плита.

Эти варианты могут быть не такими энергоэффективными, как индукционные плиты, но они будут намного лучше для вашего общего здоровья и безопасности в долгосрочной перспективе.

Если вы хотите увидеть, сколько электромагнитного излучения излучает индукционная варочная панель во время ее использования, это видео действительно вам для этого:

Неблагоприятные последствия для здоровья, вызванные электромагнитным излучением

ЭМП-излучение может вызывать широкий спектр симптомов и негативно сказываться на здоровье.Одна из основных вещей, которую вы можете заметить при использовании индукционной варочной панели, — это симптомы дискомфорта в руках (чтобы узнать больше о том, почему; прочитайте мою статью о боли в руке от излучения мобильного телефона).

Вы можете держаться за ручку сковороды, когда готовите на индукционной плите. Таким образом, вы подключаетесь к цепи электромагнитной энергии, которая течет от варочной панели через сковороду.

Поскольку вы поглощаете эту энергию через руку, вы можете начать замечать боль или покалывание, особенно у тех, кто более чувствителен к электромагнитному излучению.

Симптомы, которые люди испытывают при воздействии электромагнитного излучения, очень реальны и могут ощущаться кем угодно, но особенно теми, кто более чувствителен к частотам.

Излучение ЭМП может вызвать повреждение нервов и тканей рук при длительном воздействии. Это также может вызвать повреждение других важных систем в организме на высоких уровнях.

Боль и покалывание, которые вы испытываете в руке, могут перерасти в дальнейшие повреждения, если проблема не будет решена и не будут приняты защитные меры.

Воздействие электромагнитного излучения на нервную систему изучается с 1950-х годов. Было обнаружено, что электромагнитное излучение оказывает влияние на центральную нервную систему, химию мозга, нервы и многое другое.

Некоторые научные исследования показывают, что воздействие электромагнитных полей может вызвать повреждение нервной ткани, а в некоторых случаях повреждение может быть необратимым.

Было ли повреждение острым или хроническим, зависело от ряда факторов, включая продолжительность воздействия электромагнитного излучения, а также его интенсивность.

Излучение

ЭМП также может иметь большое влияние на многие другие системы организма, включая зрение, иммунную систему, репродуктивную систему и сердечно-сосудистую систему.

Как многие из нас знают, ослабленная иммунная система может способствовать развитию множества различных проблем со здоровьем.

Это может привести к более частым простудным заболеваниям или даже повысить вероятность развития аутоиммунного заболевания.

Со временем, если вы продолжите подвергаться воздействию высоких уровней электромагнитного излучения электрических полей, у вас может возникнуть хроническое воспаление внутри тела.

Это может вызвать необратимые повреждения и вызвать воспалительные заболевания, такие как артрит, болезнь Крона и различные заболевания щитовидной железы.

Лучший способ ограничить ваши шансы на развитие этих пагубных заболеваний — снизить воздействие электромагнитного излучения.

Вот почему так важно понимать, как работают индукционные варочные панели и почему они могут представлять серьезную опасность для вашего здоровья.

Принятие мер по снижению воздействия электромагнитного излучения, излучаемого индукционными варочными панелями, позволит вам лучше контролировать свое здоровье и защитить себя и свою семью от негативного воздействия на здоровье, которое оно может создать.

Как защитить себя при использовании индукционной плиты

Итак, теперь вам может быть интересно, что делать, если у вас уже есть индукционная варочная панель. Может быть, в вашем доме он уже был установлен, или он был установлен у вас до того, как вы узнали о потенциальных рисках для здоровья.

Не волнуйся, я тебя понял!

Во-первых, я просто хочу сказать , что, хотя индукционные варочные панели действительно излучают ЭМП, они, безусловно, не должны вызывать у вас наибольшую озабоченность.

Если вас беспокоит электромагнитное излучение , как я думаю, вы должны беспокоиться, я бы сначала нашел способы уменьшить ваше воздействие на такие вещи, как Wi-Fi, сотовые телефоны, 5G и многое другое. Вы можете заглянуть в мой раздел «Знания» или воспользоваться функцией поиска, чтобы узнать больше об этих вещах.

Не всегда возможно удалить или заменить индукционную варочную панель, финансово или иным образом. К счастью, есть способы снизить риск заражения при их использовании.

Первое, что вы можете сделать, — это готовить на сковороде или кастрюле, размер которой превышает размер конфорки. Это поможет снизить вероятность появления электромагнитных полей, исходящих от плиты вокруг сковороды.

Когда это происходит, электромагнитные поля могут выходить на кухню и потенциально поглощаться телом.

Если вы используете достаточно большую кастрюлю, поля ЭДС не должны выходить за пределы зоны готовки, так как будет покрыта большая часть поверхности.

Вы также должны убедиться, что кастрюля или сковорода, которые вы используете, не повреждены и не деформированы, так как это также позволит электромагнитным полям выйти из зоны приготовления пищи.

Безопаснее всего использовать посуду, специально предназначенную для индукционного приготовления и маркированную производителем.

Эти сковороды сконструированы таким образом, чтобы поглощать электромагнитные поля надлежащим образом, что позволяет нагревать пищу, не допуская выхода полей.(При условии, что сковорода достаточно велика, чтобы покрыть поверхность для приготовления, как указано.)

Чтобы уменьшить количество ЭМП-излучения, которое поглощает ваше тело, обязательно используйте задние поверхности для приготовления пищи, а не передние, чтобы вы оставляли как можно больше места между телом и зоной приготовления пищи.

Чем дальше вы находитесь от варочной поверхности, тем меньше электромагнитного излучения будет подвергаться ваше тело.

Наконец, старайтесь не пользоваться металлическими кухонными принадлежностями.Металлы обладают проводимостью и могут переносить ток электромагнитного поля прямо в вашу руку, пока вы готовите.

Если вы заметили, что у сковороды, которую вы используете, есть металлическая ручка, попробуйте накрыть ее силиконовой крышкой для ручки или даже использовать силиконовую прихватку для духовки во время готовки. Также полезно держать ручку традиционным кухонным полотенцем.

Однако важно отметить, что беременным женщинам и детям или лицам, использующим кардиостимуляторы, следует полностью избегать приготовления пищи с использованием индукционной варочной панели. ЭМП-излучение может быть потенциально опасным для этих чувствительных или уязвимых групп.

Принятие любых из этих мер предосторожности может помочь ограничить общее воздействие электромагнитного излучения, испускаемого индукционными варочными панелями. Лучше всего не переезжать в место, где он уже есть, или не устанавливать его, если это вообще возможно.

Лучшая индукционная варочная панель с низким ЭДС

Хотя в этой статье мы довольно много говорили об уровнях воздействия и опасностях индукции по сравнению с электрическими плитами или газовыми плитами, они, безусловно, имеют свои преимущества.

Если вы готовы как следует снизить воздействие электромагнитного излучения от других источников, то индукционная варочная панель может быть вам полезна.

Итак, я провел небольшое исследование и тестирование и нашел то, что я считаю лучшим вариантом для индукционной варочной панели, если электромагнитное излучение вызывает беспокойство.

Индукционная варочная панель Duxtop

Уточняйте текущую цену на Amazon.
Я думаю, что если вы просто хотите иметь возможность индукции на кухне, тогда эта индукционная горелка со стеклянной крышкой от Duxtop — ваш лучший вариант.

Прежде всего, эта индукционная горелка, как и все другие, по-прежнему будет испускать некоторое ЭМП-излучение, в частности, низкочастотное излучение электрического и магнитного поля.

Тем не менее, я перечислю несколько причин, по которым я считаю, что это лучший вариант для индукционной варочной панели с низким ЭДС.

Прежде всего, по сравнению с полным индукционным диапазоном, эта отдельная варочная панель довольно мала и ее легко перемещать, что позволяет вам отойти от нее на значительное расстояние во время ее использования, и вы можете полностью отключить ее, когда не используете Это.

Кроме того, у него есть автоматическое обнаружение панорамирования, что означает, что оно автоматически отключается, если не нагревает посуду активно, уменьшая общий электросмог, выпускаемый в ваш дом.

Вдобавок ко всему, это еще и фантастическая индукционная плита и продукт.

Опасности индукционной плиты

Содержание [Скрыть] [Показать]

К важным причинам, по которым следует подходить к установке индукционной плиты в ваш дом, следует подходить с осторожностью, поскольку эта технология является источником чрезмерной токсичности ЭМП, что подтверждено научными исследованиями.Даже инструкции по эксплуатации индукционной плиты предупреждают, что нельзя стоять слишком близко!

Покупка кухонной плиты — редкая покупка, которую большинство людей совершает всего несколько раз в жизни. В настоящее время довольно популярна тенденция замены электрических варочных панелей на индукционную. Это разумная покупка? Давайте посмотрим…

В 1997 году мы купили у себя дома стеклянную плиту, когда полностью переоборудовали (очень старую) кухню. В то время в ассортименте, который мы выбрали, использовались новейшие и передовые технологии, в том числе варочная поверхность со стеклянной столешницей.Мы обновляли крошечную плиту 1950-х годов (см. Рисунок ниже), которая, хотя, казалось, очень хорошо сочеталась с оранжевыми обоями в стиле 1970-х и канареечно-желтыми шкафами (без шуток), мы не пожалели о замене!

Несмотря на то, что эта новая серия была потрясающей (так приятно, что больше не нужно убирать беспорядок под змеевиковыми горелками!) И хорошо служила нам в течение многих лет, недавно пришло время заменить ее, когда возникли проблемы.

Индукционная, газовая или электрическая?

Поскольку мы много лет назад перешли на лучшую технологию с хорошими результатами, мы подумали, что, вероятно, нам следует сделать это снова.Для этого была куплена индукционная плита со всеми приборами. Мы надеемся, что обновление сделает мои многие часы, проведенные на кухне, еще более эффективными.

наша старая плита около 1997 года

Поскольку, к счастью, домашние газовые плиты, загрязняющие воздух, не подходили для нашего района, мы выбрали только электрические. Мы обошли магазины Best Buy, Home Depot и онлайн, чтобы узнать, что было в наличии.

В итоге мы остановились на индукционной плите из нержавеющей стали. Он предлагал почти все новейшие технологии (удивительные, но смехотворно дорогие) печей Viking, которые используют знаменитые повара, но по гораздо более разумной цене.

Это печь, которую мы выбрали изначально. Мне особенно понравились очень большие ручки и крупногабаритная стеклянная столешница, которые не позволяли разливу стекать в щель между плитой и столешницей. Это было именно то, что я искал.

Мы также решили приобрести подходящую конвекционную печь (которая также функционирует как тостер), которая находится над индукционной плитой, чтобы заменить нашу старую микроволновую печь, которую я в любом случае использовал только для хранения. Это дало бы мне больше места на прилавке, так как я мог бы избавиться от конвекционной / тостерной печи на столешнице, которую мы в настоящее время использовали, которая тоже была на последнем издании.

Малоизвестные опасности индукционной плиты

Очень взволнованный нашей предстоящей покупкой, я опубликовал об этом в социальных сетях, чтобы узнать, есть ли у кого-нибудь дополнительные комментарии.

Сразу же мое внимание привлекла пара комментариев.

Жанетт К. сказала: «Индукционная плита моей матери была измерена специалистами по ЭМП и показала экстремальные значения».

Кроме того, Бет Х. предупредила, что «Единственный недостаток [с индукционной плитой] заключается в том, что вы должны использовать сковороды, к которым могут прилипать магниты».

Риски ЭМП?

Так рада, что попросила внести свой вклад! Ни одно из этих опасений по поводу индукционных плит не было упомянуто продавцами, с которыми я говорил, или маркетинговыми материалами, которые я просмотрел.

Поскольку я часто готовлю со стеклом, использование только сковородок, к которым могут прилипать магниты, было бы серьезным недостатком индукционной плиты, потому что для этого мне потребовалось бы купить новую посуду и формы для выпечки, которые мне действительно не нужны или которые мне не нужны. делать.

Но именно комментарий Жанетт об опасности индукционной плиты по ЭМП действительно заставил меня задуматься.Передержка ЭМП — это моя огромная проблема, о которой я написал много статей.

Мы прилагаем большие усилия в нашем доме, чтобы свести к минимуму чрезмерное воздействие ЭМП, например, отключая Wi-Fi на ночь, используя чехлы и гарнитуры с функцией подавления излучения для наших мобильных телефонов, а также экраны ЭМП для наших ПК и ноутбуков. Я также избегаю грязного электричества в нашем доме, никогда не использую диммеры или люминесцентные лампы.

Кроме того, мы максимально используем аккумулятор для нашей электроники. Более высокое воздействие ЭМП возникает, например, когда вы используете ноутбук, когда он подключен к электросети.

Индукционная технология зависит от сильных магнитных полей

Когда я начал изучать технологию, лежащую в основе индукционной плиты, я был более чем немного шокирован и невероятно благодарен Жанетте за то, что она прокомментировала это, чтобы подсказать мне, чтобы я провел дальнейшие исследования. Вот что я узнал:

Технология индукционной плиты работает за счет переменных магнитных полей, которые генерируют тепло в посуде для приготовления пищи из черных металлов. Преимущества индукционного приготовления по сравнению с термическим нагревом на традиционной плите включают в себя до 50% более быстрое и равномерное приготовление пищи и небольшое снижение потребления энергии.Родителям маленьких детей это нравится, потому что змеевик под стеклянной плитой на самом деле не нагревается. Это означает, что поверхность для готовки остается прохладной и не обжигает маленькие руки и не запотевает, если на нее пролить жидкость.

Хотя вопрос о том, действительно ли этот тип радиационного источника опасен, вызывает большие споры, мне достаточно данных, чтобы его избежать. Последняя информация, которую я обнаружил, которая должна заставить любого задуматься о том, чтобы принести индукционную плиту в свой дом, была опубликована в журнале Journal Bioelectromagnetics в 2012 году.(1)

Авторы исследования пришли к выводу, что большинство индукционных плит (конфорок) превышали даже высокие максимальные уровни воздействия 1998 года, установленные Международной комиссией по защите от неионизирующего излучения (ICNIRP), когда человек стоял рядом с индукционной плитой.

Наихудший сценарий предполагал 16-кратное увеличение этих максимальных уровней воздействия!

Проверки безопасности

Так как же индукционные плиты когда-либо проходили испытания на безопасность? Согласно Powerwatch, тесты безопасности предполагали, что тело человека никогда не находится ближе 1 фута (30 см) от передней части индукционной плиты.Находиться так далеко будет считаться «нормальным использованием».

Не знаю, как вы, но я не готовлю, стоя хотя бы в футе от своей плиты. Мои руки явно недостаточно длинные!

На самом деле, это было бы практически невозможно, если бы вам нужно было добраться до задних конечностей.

Не использовать микроволновую печь? Вы тоже не хотите индукции

Суть в том, что если вы отказываетесь от пищи, приготовленной в микроволновой печи, и в целом, вам следует отказаться от индукционной плиты, поскольку она использует аналогичную технологию.

Я не пользовался микроволновой печью 25 лет (и, могу добавить, не пропустил ни секунды). Почему я должен начать подвергать себя и свою семью потенциально опасным концентрированным источникам ЭМП с индукционной плитой, которая работает аналогичным образом?

Конечно, производители индукционных плит настаивают на том, что эта технология безопасна. Они утверждают, что радиационная опасность рассеивается в пределах от нескольких дюймов до фута от прибора. «Нормальное использование» не подвергает человека опасности радиации.

Прав.

Я передам, спасибо.

Более безопасные альтернативы

К счастью, точно такая же плита, которую я хотел, была доступна в традиционной тепловой варочной панели без индукционной функции. Так обстоит дело со всеми исследованными мною индукционными диапазонами!

Это модель электроплиты, которую мы в итоге купили по отличным отзывам потребителей. В качестве бонуса он намного легче вписывается в наш бюджет.

Иногда самое новое и лучшее не всегда бывает лучшим или даже самым безопасным.

Дополнительная информация

Безопасны ли скороварки (и образуют ли они глутамат натрия в пище?)
Глиняные горшки для безопасного приготовления пищи
10 советов по безопасному использованию посуды из нержавеющей стали
Проблемы со здоровьем Fitbit (особенно во время сна!)
Устройства AMR безопаснее интеллектуальных счетчиков?
Токсичность тяжелых металлов повышает риск чувствительности к ЭМП
Снижение воздействия грязного электричества
Опасности для здоровья беспроводных радионяней
Доктор медицинских наук Гарвардского университета говорит об опасности интеллектуальных счетчиков для здоровья
Защитите себя от интеллектуального счетчика

Безопасное, полностью электрическое «индукционное» приготовление пищи: попробуйте это дома

Индукционные варочные панели быстро реагируют, предотвращают сжигание газа, являются лучшими по энергоэффективности и снижают риск ожогов.

Наша индукционная варочная панель хорошо сочетается с матово-черной столешницей Richlite. Нажмите для увеличения. Фото: Алекс Уилсон

Одно из наших первых решений при планировании ремонта / перестройки нашего фермерского дома состояло в том, чтобы не использовать ископаемое топливо. Если у штата Вермонт может быть цель перевести 90% нашего потребления энергии на возобновляемые источники к 2050 году, мы хотим продемонстрировать 100% возобновляемые источники энергии для нашего дома сегодня.

Это решение означало использование электричества, а не пропана для приготовления пищи.На самом деле, электрическое приготовление пищи было для нас очень простым решением. Когда наши дочери были совсем маленькими, примерно 25 лет назад, мы с женой заменили нашу газовую плиту электрической плитой с плавным верхом. Я прочитал слишком много статей о рисках открытого горения в домах для здоровья; Я не хотел подвергать наших детей воздействию этих продуктов сгорания.

И я знал, что даже лучшие вытяжки с наружной вентиляцией не удаляют все продукты сгорания, образующиеся при приготовлении пищи на газе.

Принятие решения об индукции

В конце 80-х мы были удивлены тем, как быстро мы приспособились к использованию электрической плиты.Это не так управляемо, как газ, но мы исправно просрочили 25 лет. Тем не менее, друзья всегда жаловались на то, что электрические варочные панели работают слишком медленно или недостаточно управляются, поэтому мы хотели опробовать электрический вариант, к которому все чаще обращаются лучшие повара: индукционные.

Управление очень простое, хотя и полностью электронное. Я надеюсь, что они выдержат. Фото: Алекс Уилсон

Для нашего нового дома мы купили индукционную плиту KitchenAid для нашего кухонного острова.Я хотел пойти с лидером в области технологий, Miele, но цена 30-дюймовой модели Miele составляла около 2500 долларов, что было слишком дорого для нашего бюджета. Даже менее дорогая версия KitchenAid значительно увеличила наш бюджет.

Что такое индукция?

Электромагнитная индукция, открытая в начале 1800-х годов Майклом Фарадеем, представляет собой процесс, при котором цепь с переменным током (AC), протекающим через нее , индуцирует тока в материале, расположенном поблизости.Это ключ к функционированию асинхронных двигателей и большинства электрических генераторов.

В случае индукционного приготовления пищи под стеклянной поверхностью варочной панели находится электрическая катушка, через которую проходит электричество переменного тока. Этот ток, в свою очередь, генерирует ток в сковороде из черного металла (чугуна или стали), которая находится очень близко к ней (отделена стеклянной варочной панелью). Электромагнитный ток течет через дно кастрюли, но поскольку железо и сталь не очень хорошие электрические проводники, этот электрический ток преобразуется в тепло, а точнее в тепло электрического сопротивления, поскольку материал сопротивляется протеканию электрического тока.

Поскольку поверхность плиты не нагревается, индукционные плиты намного безопаснее, чем любые другие. Эта кастрюля с водой кипела, не оказывая никакого влияния на газету. Фото: Алекс Уилсон

В результате сковорода или сковорода нагреваются и передают это тепло всему, что готовится. Таким образом, сковорода становится источником тепла.

Если у вас есть рисоварка, вы, вероятно, уже используете индукционное приготовление, поскольку именно так работает большинство рисоварок.

Это отличается от обычных электрических варочных панелей, в которых сама варочная панель нагревается за счет электрического сопротивления, а тепло передается кастрюле. Опять же, с индукционным нагревом через варочную панель проходит только электричество, поскольку оно вызывает нагрев в кастрюле.

Преимущества индукционной варки

Скорость и управляемость. Поскольку сковорода генерирует тепло напрямую, индукционное приготовление пищи происходит очень быстро — сразу нагревается при включении и сразу же охлаждается при уменьшении или отключении тока.Тепловую мощность можно регулировать даже быстрее, чем у газовых горелок.

Энергоэффективность. Индукционные варочные панели являются наиболее эффективным средством передачи тепла, вырабатываемого плитой, кастрюле или сковороде. Согласно исследованию, проведенному Национальной лабораторией Лоуренса Беркли при Министерстве энергетики США, газовые варочные панели имеют КПД около 40%, электрические варочные панели с змеевиком и стандартные электрические варочные панели с гладким верхом — на 74%, а индукционные варочные панели — на 84% (см. Таблицу 1.7, страницы 1-22). Однако, прежде чем вы будете в восторге, знайте, что на приготовление пищи приходится менее 3% среднего потребления энергии в семье, поэтому не ожидайте привлекательной окупаемости дополнительных затрат на индукционную плиту!

С индукционными варочными панелями работают только сковороды из черного металла, такие как чугун и нержавеющая сталь, ко дну которых прилипает магнит. Фото: Алекс Уилсон

Меньше отходящего тепла. Еще одним аспектом этой энергоэффективности является больший комфорт в летнее время.Мы живем в нашем доме всего пару месяцев, поэтому не использовали его в жаркую погоду (это точно!), Но друг, у которого есть индукционная плита, восторгается преимуществом того, что в летнее время он не нагревает свою кухню так сильно, как он привык с газовой варочной панелью.

Безопасность. Индукционные варочные панели, как и другие электрические элементы для приготовления пищи, избегают горения и газовых линий, поэтому по своей природе более безопасны, чем газовые горелки. Но индукционные варочные панели идут дальше: если уронить лист бумаги на включенную варочную панель, это не вызовет возгорания.Фактически, как показано на фотографии, вы можете готовить, используя лист бумаги между варочной панелью и кастрюлей (хотя, вероятно, это не очень хорошая идея). Электромагнитная индукция происходит через бумагу.

Недостатки индукционных варочных панелей

Требуются емкости для приготовления пищи из черных металлов. Алюминий, медь и некоторая посуда из нержавеющей стали не подойдут, поэтому покупателям индукционных варочных панелей, возможно, придется вкладывать средства в новые кастрюли и сковороды. Используйте магнит; если он прилипнет ко дну кастрюли, он будет работать на индукционной плите.К счастью, есть много вариантов, в том числе и по разумной цене.

Высокая стоимость. Хотя стоимость индукционных варочных панелей снизилась за последние несколько лет, они по-прежнему дороги. Мы потратили 1400 долларов на нашу 30-дюймовую индукционную варочную панель KitchenAid Architect Series II, а прейскурантная цена этой модели составляет 1849 долларов. Сравнимая стандартная электрическая варочная панель KitchenAid (неиндукционная) стоит 1299 долларов. Высокая стоимость индукции сегодня отчасти объясняется индукционной технологией, а отчасти тем, что индукция доступна только в линейках продуктов высокого класса от производителей бытовой техники.Стоимость должна снизиться, и индукция приобретет популярность и распространится на более дешевые линейки продуктов.

Проблемы со здоровьем? Есть некоторые опасения, что электромагнитные поля (ЭМП), создаваемые индукционными варочными панелями, могут быть опасными. Я понимаю, что поле очень быстро спадает (затухает) с расстоянием от варочной панели, хотя я не взял гауссметр, чтобы фактически измерить ЭДС от нашей варочной панели. Я не читал достоверных отчетов о проблемах со здоровьем при приготовлении пищи на индукционной плите, но я не мог этого исключить.

Наши шкафы были изготовлены Грегом Гудманом из Браттлборо с использованием натурального сахарного клена и фанеры PureBond из твердых пород древесины Columbia Forest Products, не содержащей формальдегид. Фото: Алекс Уилсон

Итог

Мне очень нравится наша индукционная плита. У меня был только один неприятный опыт: в прошлом месяце я решил приготовить большую партию перца чили для офиса и обнаружил, что самая большая из сковородок в нашем наборе посуды не работает с индукционными элементами, хотя все остальные делают.Я предполагаю, что из-за большого диаметра этой сковороды производитель использовал диск из алюминия или меди, а не из стали, чтобы более равномерно отвести тепло к краям.

В целом, мы с женой очень довольны индукцией, хотя к ней нужно привыкнуть. У нас есть модель без оправы, и черная стеклокерамическая поверхность хорошо сочетается с черным материалом столешницы Richlite.

Алекс является основателем BuildingGreen, Inc . и исполнительный редактор Environmental Building News.В 2012 году он основал Resilient Design Institute . Чтобы быть в курсе последних статей и размышлений Алекса, вы можете подписаться на его ленту в Twitter.

Безопасны ли индукционные плиты? — Блог

История приготовления

Кулинария — одна из старейших технологий и по очевидным причинам: люди никогда бы не выжили (не говоря уже о процветании), если бы не усовершенствовали искусство питания. Основная идея кулинарии — нагревание пищи для уничтожения бактерий и приготовления чего-то вкусного — довольно доисторическая: «еда плюс огонь равняется приготовленной пище», примерно так.Нет большой разницы между запеканием добытого животного на открытом огне, как это делали наши предки, и приготовлением его на электричестве или газе в духовке, как мы это делаем сегодня [1].

Это не значит, что в технологии приготовления пищи не было прогресса. Только в 20 веке гениальные изобретатели изобрели две совершенно новые формы приготовления пищи. Одна из них, микроволновая печь, использует радиоволны высокой энергии для быстрого и эффективного нагрева пищи за долю времени, необходимого для обычной плиты.Другие, индукционные плиты , используют электромагнетизм для превращения сковороды в плиты (создавая тепловую энергию внутри самой сковороды, а не поджигая ее снаружи), что позволяет готовить пищу быстрее и с меньшими затратами энергии. В предыдущем блоге (Индукционный нагрев — Инженеры расширяют возможности поваров) мы говорили о том, как работает индукционный нагрев. В этом сообщении мы увидим, как EMS может помочь инженерам разработать полезную индукционную варочную панель.

Рисунок 1 — Индукционная плита

Электромагнитно-тепловая муфта в EMS

Индукционный нагрев — это сложный процесс, в котором сочетаются электромагнитные и тепловые явления.В этом процессе переменный электрический ток индуцирует электромагнитное поле, которое, в свою очередь, вызывает вихревые токи в заготовке. Индуцированные вихревые токи высвобождают энергию в виде тепла, которое затем распределяется по заготовке. Такая проблема представляет собой сложную задачу для инженеров. EMS помогает решить эту проблему из-за возможности связи между всем этим явлением.

Магнитное исследование переменного тока в сочетании с тепловым дает необходимые результаты: плотность магнитного потока, приложенный и вихревой ток, значение индуктивности, которое является основным параметром, необходимым в силовой электронике, температура и тепловой поток и т. Д.…

Ниже представлена ​​CAD-модель промышленного индукционного стола, разработанная с помощью Solidworks CAD.

Рисунок 2 — Рабочая катушка, расположенная в нижней части таблицы

На рисунке 3 показан магнитный поток в индукционной посуде, который сосредоточен на железных сердечниках, а на рисунке 4 показан вихревой ток на дне посуды.

Рисунок 3 — Плотность магнитного потока вокруг варочной панели

Рисунок 4 — Плотность вихревого тока, генерируемая на диаграмме панорамирования, полосы и вектора

На рисунках 5a и 5b мы можем видеть распределение температуры по всей таблице и в кастрюле соответственно.

а)

б)

Рисунок 5 — Распределение температуры, а) по всей модели б) на поверхности поддона

Рисунок 6 — Температура в половине сковороды (показывает, что тепло находится на сковороде)

На рисунке ниже показано изменение температуры во времени в точке, расположенной на дне кастрюли.

Рисунок 7 — Изменение температуры на дне кастрюли

Каков риск приготовления на индукционной плите?

Каждому типу варочной панели свойственны опасности.Электрические элементы остаются горячими в течение длительного времени, создавая опасность ожога и пожара. Газовые плиты могут протечь или вызвать взрыв. У многих людей использование магнитных полей для приготовления пищи вызывает опасения по поводу здоровья и безопасности этой относительно новой технологии из-за ее теоретического воздействия на биологические процессы.

Нет однозначного ответа на вопрос, опасны ли электромагнитные поля, создаваемые индукционной варочной панелью, для человека. По данным Федерального управления здравоохранения Швейцарии, можно ограничить ваше воздействие на поля, тем самым уменьшив любой потенциальный риск, за счет использования посуды подходящего размера и типа на расстоянии не менее двух-четырех дюймов от поверхность для приготовления пищи и использование неметаллической посуды для приготовления пищи.Людям с кардиостимуляторами или имплантированными дефибрилляторами следует проконсультироваться со своим врачом перед использованием индукционной варочной панели. Опасность ожогов от индукционных варочных панелей невелика, так как поверхность фактически не нагревается. EMS может помочь инженерам ограничить электромагнитные поля, создаваемые индукционной посудой, и снизить их риск для жизни человека. Визуализируя плотность потока вокруг стола, мы можем узнать область, покрытую электромагнитным полем, и избежать ее. EMS помогает сделать эту технологию более безопасной [2].Электрические и магнитные поля могут вызывать в человеческом теле электрические токи, которые, превышая определенную интенсивность, могут резко стимулировать нервы и мышцы. Чтобы избежать такого рода эффектов, определены европейские пределы воздействия, при которых токи, протекающие в теле, должны быть в 50 раз ниже этого значения.

Основные ограничения, известные как основные ограничения, ограничивают плотность тока, термин, который описывает протекание тока через область. Допустимая плотность тока в 50 раз ниже уровня стимуляции нервов и мышц.Плотность тока нельзя измерить непосредственно в теле. Их можно рассчитать с помощью значительных экспериментальных усилий с использованием фантомов тела и численного моделирования.
Эти трудности преодолеваются за счет использования значений, известных как контрольные. Они выводятся из основных ограничений и могут быть измерены как напряженность электрического и магнитного поля в отсутствие тела. Контрольные значения гарантируют, что соответствующие основные ограничения не будут превышены. Они особенно полезны в случаях, когда все тело обнажено равномерно.В случаях, когда электрические или магнитные поля прибора превышают контрольное пороговое значение, необходимо предпринять более подробное исследование, чтобы определить, соблюдаются ли основные базовые пороговые значения.

Для индукционных варочных панелей действуют следующие ограничения:

Базовые пороговые значения

• Низкочастотные поля при 50 Гц: плотность тока 2 мА / м ²
• Среднечастотные поля: допустимая плотность тока зависит от частоты и колеблется от 50 мА / м ² при 25 кГц до 140 мА / м ² при 70 кГц.

Справочные значения

• Низкочастотное магнитное поле: 100 мкТл
• Среднечастотное магнитное поле: 6,25 мкТл

Эти пределы воздействия не учитывают возможные более долгосрочные эффекты электрических и магнитных полей.

На рисунке ниже показано, что в нашем случае и при использовании EMS магнитный поток не превышает предельного значения, которое составляет 6,25 микротесла в круге радиусом 30 см.

Рисунок 8 — Изменение плотности магнитного потока в круге радиусом 30 см

Заключение

Индукционная готовка получает широкое распространение благодаря инженерам, которые прилагают все усилия, чтобы сделать ее более безопасной и эффективной. EMS в Solidworks также может быть частью этой работы, она позволяет инженерам легко и быстро проектировать и моделировать свои индукционные варочные панели, избегая любых потерь при проектировании САПР. Полный спектр приложений, с которыми может справиться EMS, можно найти на сайте www.emworks.com.

Список литературы

[1]: http://www.explainthatstuff.com/induction-cooktops.html

[2]: http://ageactionalliance.org/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/Federal-Office-of-Public-Health-Induction-hobs.pdf

Приготовление пищи через индукционную плиту — опасность (или) для здоровья?

Почему в наши дни люди используют индукционные плиты?

В этой современной культуре люди заменяют индукционную плиту газовой для приготовления пищи.Они используют индукционную плиту из-за недостатка и отсутствия газа, который может внезапно закончиться, поскольку у нас нет простого способа определить текущий объем газа в баллоне. И еще некоторые люди используют if для быстрого приготовления, которое почти на 50% быстрее, чем приготовление на газе.

Как это работает?

Индукционная печь напрямую нагревает сосуды, которые сделаны из ферромагнитного материала. Змеевик (медная проволока) находится под варочной панелью (керамическая плита).Катушка создает высокочастотное электромагнитное поле. Когда мы включаем индукционную плиту, через катушку проходит электрический ток, который создает электромагнитное поле.

Электромагнитное поле наводит электрон на сосуды, и оно посылает в сосуд множество крошечных электрических токов, этот процесс называется EDDY-током. Следовательно, керамическая пластина нагревает сосуд и его содержимое (то есть пищу). Когда мы снимаем сосуды, тепловыделение автоматически прекращается. Датчик используется для обнаружения перегрева и отключения источника питания, и мы можем контролировать волны тока.

Используемая технология приготовления:

Индукционная плита может использоваться по следующим технологиям:

1. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ТОК , который подается на медную катушку.
2. МАГНИТНОЕ ПОЛЕ , которое передает к сосудам много меньших токов.
3. Вихревые токи , выделяющие тепло в сосуды.
4. ДАТЧИК , который отображает значения EDDY-токов, и мы можем регулировать тепловые волны.

Приготовление пищи на индукционной плите — это безопасно?

Индукционная плита при готовке излучает низкочастотное излучение. Он ничего не вызывает, когда мы управляем им на расстоянии нескольких дюймов. Эти излучения намного больше похожи на микроволновое излучение, и такие излучения исчезнут быстрее. Убедитесь, что вы соблюдаете дистанцию, когда готовите на обоих электрических блоках.

Людям, использующим сердечные имплантаты, такие как кардиостимулятор (или), дефибрилляторы следует использовать с большей осторожностью.Судя по отчетам, опубликованным в Europace, у таких людей могут возникнуть проблемы. Если ваша индукционная плита слишком старая и при колебаниях мощности не используйте металлические ложки для перемешивания пищи при включенном питании, это может привести к поражению электрическим током.

Следовательно, весь процесс настолько безопасен и не оказывает отрицательного воздействия на пищу, приготовленную в индукционных плитах с по .

Безопасно ли приготовление пищи на индукционной плите для здоровья?

Поскольку индукционные варочные панели используют электромагнитный ток, необходимо использовать магнитную посуду.… Хотя может возникнуть вопрос о воздействии электромагнитных полей, в целом индукционное приготовление пищи очень безопасно.

Излучают ли индукционные варочные панели излучение?

Излучают ли индукционные варочные панели излучение? Да, индукционные варочные панели при использовании излучают электромагнитное излучение, и воздействие этого излучения может быть опасным при неправильном управлении.

Какие недостатки у индукционной плиты?

Con 1: Покупка индукционной варочной панели стоит недешево.Поскольку индукция — все еще относительно новая технология, индукционная варочная панель будет стоить больше, чем традиционная варочная панель того же размера. Минус 2: Требуется специальная посуда.

Насколько надежны индукционные варочные панели?

Индукционные варочные панели — это чрезвычайно безопасный и энергоэффективный выбор. В отличие от газовых и электрических плит, в индукционных плитах используется электромагнетизм для эффективной передачи тепла непосредственно кастрюле или сковороде на варочной панели, а не самой поверхности варочной панели.

Повара предпочитают газ или индукцию?

Повара использовали газ, это было обязательным условием для любого дома с «кухней артиста», и жалко, что бедняк застрял с электрической плитой.Теперь индукционная варочная панель, долгие годы считавшаяся недосягаемой или все еще уступающей газу, становится предпочтительным выбором многих ведущих шеф-поваров.

Потребляют ли индукционные варочные панели много электроэнергии?

Индукционная варочная панель не потребляет больше электроэнергии и намного более энергоэффективна, чем газовая или электрическая варочная панель. При индукционной варке 85-90% вырабатываемой тепловой энергии используется для приготовления пищи. … Это делает индукционное приготовление пищи намного более энергоэффективным.

Что лучше: газ или индукция?

Хотя газовая варочная панель менее энергоэффективна, чем индукционная (более высокий процент тепла, выделяемого газовой варочной панелью, может улетучиваться в воздух вокруг сковороды), обе панели позволяют экономить энергию за счет немедленной остановки и начала нагрева.

Как долго прослужат индукционные варочные панели?

Обычно модели с компонентами, предназначенными для домашнего использования, обычно служат до 2500 часов. Это эквивалентно 10 часам в день в течение примерно года. Обратите внимание, что они не предназначены для постоянного использования.

Любят ли повара готовить на индукционной плите?

Повара любят готовить на индукционной плите из-за чрезвычайно быстрого нагрева и точного контроля нагрева, обеспечиваемого высококачественной стеклокерамической поверхностью. Кроме того, индукционная технология нагревает сковороду, а не поверхность или окружающую территорию, поэтому в комнату уходит очень мало тепла.

Какая индукционная варочная панель самая надежная?

8 лучших индукционных варочных панелей 2021 года

• Лучшее в целом: встроенная электрическая индукционная варочная панель GE Profile в Home Depot. …
• Лучший бюджет: индукционная плита Empava Black на Amazon. …
• Лучший 36-дюймовый: индукционная варочная панель Bosch серии 800 в Home Depot. …
• Лучшие 30-дюймовые:…
• Лучшие умные:…
• Лучшие расходные материалы:…
• Лучшие устройства с двумя горелками:…
• Лучшие портативные устройства:

30 янв.2021 г.

Что произойдет, если использовать обычную посуду на индукционной плите?

Если на варочную панель поставить посуду с намагниченным дном, магнитное поле приведет к ее непосредственному нагреву. Варочная панель останется прохладной, а от посуды останется лишь немного остаточного тепла. Немагнитные сковороды, поставленные на то же место, останутся холодными.

Можно ли поджарить мясо на индукционной плите?

После того, как стейки станут комнатной температуры, приправьте их солью, перцем и маслом. Установите индукционную варочную панель на 500 ° градусов с помощью чугунной сковороды.Когда чугунная сковорода должным образом нагреется, можно готовить стейки.

Что дешевле: газ или индукция?

Стоимость: хотя может показаться, что плиты для индукционной варки стоят меньше, чем плиты для газовой варки, они немного дороже, если вы включите стоимость новых сосудов для индукционной плиты. Когда вы рассчитываете стоимость между двумя, газовая плита дешевле, хотя и ненамного.

Почему индукционное приготовление пищи не пользуется популярностью?

Портативные одноэлементные индукционные плиты тоже не так популярны, несмотря на их небольшие размеры и невысокую цену.Если это такая замечательная технология, почему она до сих пор так необычна? Это работает только с определенной (хотя и очень распространенной) посудой. Ваши кастрюли и сковороды должны содержать достаточно железа для создания магнитного поля.

Какую плиту использует Гордон Рамзи?

Сковорода с антипригарным покрытием (Гордон использует сковороды производства ScanPan, но подойдет любая хорошо сделанная сковорода с твердым тяжелым дном.)

Безопасна ли индукционная готовка? Давайте узнаем

Индукционная готовка — это самая совершенная технология варочных панелей на сегодняшний день.Он эффективен и быстро готовит, экономя энергию и время.

Он потребляет очень мало энергии, мгновенно реагирует на настройки и не загрязняет окружающую среду. Электромагнитная индукция нагревает только посуду.

Как работают индукционные варочные панели?

Переменный ток проходит через провод в катушку под поверхностью варочной панели, создавая магнитное поле. Только материалы посуды, которые являются магнитопроводящими и ферромагнитными, работают на индукции.

Этот магнитный ток заставляет резистивный электрический ток течь через посуду, тем самым нагревая и готовя пищу. Таким образом, внутри посуды создается тепло, а остальная часть остается прохладной.

Впечатляющий факт в индукционной печи заключается в том, что выделяемое тепло остается в посуде и не уходит в атмосферу. Это сохранит прохладу на кухне и в окружающей среде.

Индукционным варочным панелям нужна индукционная посуда

Чтобы посуда могла работать с индукционной варочной панелью, материал посуды должен быть готов к индукции.На индукционной плите работает только тот материал, который может притягивать магнит.

Лучше всего подходят нержавеющая сталь и чугун. Медное стекло и алюминий не работают на индукции.

Другой вариант сделать всю посуду ферромагнитной — это разместить преобразователи за дном посуды между посудой и варочной панелью.

Она закипает быстрее, чем любая варочная панель. Он также довольно быстро закипает, адаптируясь к изменению температуры в течение нескольких секунд после нажатия кнопки.

Новые индукционные плиты оснащены сенсорными датчиками, которые распознают посуду и регулируют тепловую мощность в зависимости от размера посуды. Они отключаются, если по ошибке остается пустая емкость на индукции.

  Связанные : Лучшая индукционная посуда 

Безопасна ли индукционная готовка?

Да, это самый безопасный вариант приготовления.

Отсутствует опасность пригорания пищи из-за отсутствия пламени. Нет утечки газа, вдыхания дыма и т. Д.

Поскольку в нем есть интеллектуальные датчики, которые отключаются автоматически, нет опасности случайно оставить включенной варочную панель.Сосуды остаются чистыми на основании и по бокам, в отличие от газовых или электрических варочных панелей.

Инвалиды и дети могут работать рядом с варочной панелью с прохладной поверхностью, не причинив им вреда.

Пятна легко чистятся и не пригорают, так как поверхность остается прохладной. Его можно легко очистить влажной тканью, а затем сухой тканью. Пятна от жесткой воды можно очистить уксусом.

Для других частей индукции, которые не являются стеклянными, например, из нержавеющей стали, достаточно осторожно протереть их мыльной водой и тканью.Для более грязных деталей можно аккуратно использовать скребок под углом 45 градусов. При сильном загрязнении Induction могут потребоваться специальные кремы.

Требуется только электрическая розетка 220–240 В.

Он требует очень мало энергии, меньше, чем электрический утюг или водонагреватель.

Поскольку температуру можно изменить и ее можно контролировать в течение нескольких секунд, снижается риск пригорания, проливания пищи, повреждения емкости и т. Д.

Если оставить пустой сосуд, он немедленно отключается.Если посуда становится слишком горячей, она издает звуковой сигнал и включает вентилятор. Иногда отключается.

Имеется диск управления для управления более чем одним элементом в случае спешки или чрезвычайной ситуации. Есть кнопка паузы, чтобы остановить курс на полпути в случае разлива, утечки или любой другой работы, при которой нужно ненадолго прервать приготовление пищи. При нажатии кнопки паузы все кнопки блокируются. После очистки можно возобновить приготовление.

Имеется кнопка блокировки от детей , которая делает его очень безопасным для приготовления пищи рядом с детьми.Настройка дисплея останется активной и заблокированной. Все функции и возможности также будут заблокированы.

Из соображений безопасности можно использовать только кнопку включения. Это позволит избежать больших неудач в случае заклинивания или заклинивания переключателя блокировки из-за ошибки.

Он прост в установке и может быть установлен выше или ниже в зависимости от удобства. Существуют также портативные индукционные устройства, которые можно безопасно использовать в любом месте дома. Требуется меньше места. В фиксированном состоянии не требуется толщины более 2 дюймов по вертикали под столешницей.

У некоторых индукторов есть антимагнитные стенки, которые обеспечивают безопасность пользователей от магнитного излучения.

В большинстве случаев индукции есть функция автоматического определения посуды, когда варочная панель отключается через 60 секунд после того, как посуда была снята.

Некоторые индукционные варочные панели имеют датчики безопасности, которые контролируют температуру на дне посуды. Он автоматически регулирует выходную мощность, чтобы не повредить посуду и варочную панель.

В настоящее время вы также можете приобрести индукционные варочные панели с управлением по Wi-Fi или интеллектуальным устройством.С помощью которого можно регулировать и контролировать температуру и время.

Практически все индукторы имеют предохранительный выключатель . При этом, если конфорка включена в течение длительного периода времени без изменения температуры, она автоматически отключится или выключится.

Период времени, необходимый для срабатывания защитного отключения, зависит от настроек нагрева варочной панели в это время. Чем ниже значение настройки, тем дольше конфорка остается включенной.У некоторых варочных панелей есть дополнительное преимущество, заключающееся в том, что они остаются на низком уровне заряда в течение многих часов.

С другой стороны, варочные панели, использующие максимальную настройку, автоматически отключаются через полтора часа. Если ваша привычка к приготовлению пищи требует непрерывного приготовления в течение длительного времени, рекомендуется выбрать варочную панель с более длительными периодами безопасного отключения.

В индукционной варочной панели есть много других функций безопасности, таких как автоматический нагрев, усилитель, контроль перелива, свет остаточного тепла, светодиодное пламя и т. Д.

• Автоматический нагрев — это когда еда нагревается до более высокого уровня, а затем автоматически понижается до предустановленного более низкого уровня. Предустановленные меню помогают сделать процесс приготовления более простым и безопасным, поэтому не нужно постоянно увеличивать и уменьшать количество, поскольку индукция делает эту работу за них.
• Booster аналогичен автоматическому нагреву, при котором пища нагревается на высоком уровне, а через некоторое время автоматически снижается до предварительно установленного более низкого значения
• Еще одна функция безопасности — это регулятор переполнения .В случае перелива жидкости или попадания пищи на элементы управления индукционная система издаст звуковой сигнал и отключится. Эта функция встроена для защиты в случае переполнения. В таких случаях вытрите пролитую жидкость, а затем перезапустите процесс приготовления.
• Еще одна функция безопасности — это лампа остаточного тепла . Вокруг посуды присутствует некоторое количество тепла, которое называется светом остаточного тепла. В отличие от электрических варочных панелей, он быстро рассеивается. Если есть остаточное тепло, свет становится ярким, поэтому можно дать индукции остыть в течение нескольких мгновений.

Меры предосторожности при использовании индукционных варочных панелей

Было проведено исследование, которое показывает, что воздействие электромагнитного поля, также известное как воздействие ЭМП, превышает максимальные уровни воздействия, когда человек стоит рядом с индукцией.

Эти пределы воздействия также превышают профессиональные ограничения. Они не соответствуют основным ограничениям, установленным международной комиссией по защите от неионизирующего излучения (ICNIRP). Вышеуказанные результаты были обнаружены в большинстве индукционных варочных панелей.

Наихудшие результаты уровней воздействия ЭМП в отношении индукционной варочной панели были в 16 раз выше максимальных уровней воздействия.

Было обнаружено соответствие ICNIRP на расстоянии, указанном IEC (международной электротехнической комиссией). Это расстояние составляет 1 фут. Согласно Power Watch, это расстояние является причиной того, что индукция прошла испытание на безопасность.

Хотя некоторые люди предпочитают стоять близко к плите и готовить, не забывайте держаться на расстоянии не менее 30 см от индукционной плиты во время готовки.

Правительство Швейцарии провело еще одно исследование индукционного метода приготовления пищи. Они также обнаружили, что индукционные устройства не соответствовали рекомендациям ICNIRP, если они не использовались в определенном методе приготовления.

Для этого метода необходимо было стоять на расстоянии 30 см и использовать большую посуду для приготовления пищи, которая находится в центре зоны приготовления. Это предотвратит паразитное излучение. Рекомендуется сначала поставить посуду, а затем включить индукцию.

Теперь, поскольку это вопрос здоровья и повод для беспокойства, давайте подробно рассмотрим, что такое ЭДС и как она связана с индукционной готовкой.

Что такое электромагнитные поля?

Электрические и магнитные поля — это невидимые области энергии (их также называют излучением), производимой электричеством. Электричество, как мы знаем, — это движение тока или электронов по проводу.

Электрическое поле создается напряжением, которое представляет собой давление, используемое для проталкивания электронов через провод. По мере увеличения напряжения электрическое поле усиливается. Электрические поля измеряются в вольтах на метр.

Магнитное поле возникает в результате протекания тока через провод или любое электрическое устройство. Его сила увеличивается с увеличением силы тока. Сила магнитного поля быстро уменьшается с увеличением расстояния от его источника. Магнитные поля измеряются в микротеслах.

Электрические поля возникают независимо от того, включено устройство или нет, в то время как магнитные поля создаются только при протекании тока, что, конечно, требует включения устройства.Электрические поля легко экранируются или ослабляются стенами и другими объектами, тогда как магнитные поля могут проходить через здания, живые существа и большинство материалов.

Электрические и магнитные поля существуют вместе, и они существуют везде, где есть электрический заряд. Вместе они называются электромагнитными полями, а испускаемое ими излучение называется электромагнитным излучением.

Сейчас есть две основные категории ЭМП.

Высокочастотные ЭМП , которые включают рентгеновские лучи, гамма-лучи и ультрафиолетовые лучи.Они присутствуют в ионизирующей части электромагнитного спектра и могут проникать в организм человека и напрямую повреждать ДНК и клетки.

Низкочастотные и среднечастотные ЭМП , которые включают магнитные поля от линий электропередач и приборов, радиоволны, микроволны и т. Д., Они находятся в части неионизирующего излучения электромагнитного спектра.

Какие ЭМП вредны?

Электромагнитный спектр представляет все возможные частоты электромагнитной энергии.Он варьируется от чрезвычайно длинных волн (чрезвычайно низкочастотное воздействие, например, от линий электропередач) до чрезвычайно коротких длин волн (рентгеновские лучи и гамма-лучи) и включает как ионизирующее, так и неионизирующее излучение.

Частота — это количество волн на заданном расстоянии. Измеряется в Герцах. Длина волны — это расстояние между волнами, которое измеряется в нанометрах.

Точно так же, как веревка, которую раскачивают сильнее, содержит больше энергии, так и длины волн с более высокими частотами.

Итак, волны на нижнем конце электромагнитного спектра очень длинные и имеют низкие частоты. На другом конце спектра находятся волны более высоких частот. Это УФ-лучи, рентгеновские лучи и гамма-лучи.

Высокочастотные и низкочастотные излучения подразделяются на ионизирующие и неионизирующие. Неионизирующее излучение протекает долго, медленно и не имеет большого количества энергии.

Индукционная готовка имеет неионизирующее излучение , и важно помнить, что даже несмотря на то, что неионизирующее излучение может быть вредным на высоких уровнях, оно не может изменить структуру ячеек, как ионизирующее излучение, и нет доказательств кумулятивного воздействия .

Это означает, что если вы находитесь рядом с оборудованием, вырабатывающим много энергии, и начинаете ощущать некоторые симптомы, такие как головокружение или головные боли, все, что нужно сделать, это отойти от него, и симптомы исчезнут, и больше не будет. кумулятивный эффект или постоянное воздействие на организм.

Хотя нет убедительных доказательств того, что индукционная варочная панель излучает радиацию, которая может нанести вам вред, рекомендуется помнить об этом факте и держаться на некотором расстоянии. Кроме того, если вы используете кардиостимулятор, лучше избегать индукционной готовки, поскольку магнитное поле может мешать работе кардиостимулятора.

Заключение

Индукционные варочные панели генерируют неионизирующее излучение. они безвредны , и если отойти от них на 30 см (1 фут), то работа защитит вас от ЭМП. Любым паразитным ЭМП можно противодействовать, если использовать посуду большего размера или посуду с таким же размером индукционной подставки и включить индукционную варочную панель после того, как она разместила посуду.

Избегайте использования металлических ложек при приготовлении пищи на индукции, так как это может привести к протеканию электрического тока по телу.

Согласно исследованию, приготовление пищи на индукционной плите небезопасно для пациентов с кардиостимуляторами или аналогичными медицинскими устройствами, чувствительными к электромагнитной индукции.

Пациенты подвергаются риску, если имплант однополярный и левосторонний, если они стоят близко к варочной панели и если посуда не концентрична с индукционной катушкой. Исследование также показало, что пациенты с униполярными кардиостимуляторами подвергаются риску только в том случае, если они не зависят от кардиостимуляторов.

Тем не менее, безопаснее поддерживать дистанцию ​​50 см, а не 30 см в случае пациентов с кардиостимуляторами для чрезмерной защиты.

В связи с тем, что в варочные панели новой серии устанавливаются антимагнитные экраны, а производители разрабатывают новые технологии, помогающие индукции превзойти коэффициент ЭДС, вскоре коэффициент безопасности для индукционного приготовления пищи станет 100%, и это станет поводом для беспокойства в прошлом.