Вред микроволновки для здоровья человека: или польза, мнение экспертов, миф или реальность, научные подтверждения, печь для здоровья

23.05.197917.10.2021 By alexxlab No comments

Содержание

или польза, мнение экспертов, миф или реальность, научные подтверждения, печь для здоровья

Достаточно многие не используют микроволновую печь, поскольку считают ее опасной и вредной для здоровья

Современные технологии делают наш быт проще и комфортнее. Микроволновками пользуется большинство людей. Эти устройства позволят экономить время и силы при приготовлении пищи. Перед покупкой СВЧ-печи многие задумываются над тем, безопасны ли эти устройства для здоровья человека. Ведь ходят слухи, что микроволны негативно сказываются на состоянии продуктов, которые люди употребляют в пищу. Вред микроволновки не совсем доказан. Мнения ученых разделяются.

Содержание материала:

Мнение экспертов о микроволновке: вреди или польза

Некоторые исследования, касающихся пользы микроволн, говорят о том, что СВЧ-печи значительно снижают число заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Объясняется это тем, что людям не нужно добавлять масло при разогревании и готовке пищи.

Пища, которую готовят в микроволновке, по принципу приготовления схожа с той, что готовят на пару. Такой способ можно назвать безопасным для здоровья.

Некоторые эксперты считают, что микроволновка позволяет сохранить в продуктах наибольшее количество питательных веществ, которые не успевают разрушиться за короткое время их приготовления. Исследования показывают, что приготовление пищи на плите приводит к потере продуктами более 60% полезных элементов. А вот использование микроволн для приготовления пищи сохраняет почти 75% полезных веществ.

Мнение экспертов о вреде микроволновке достаточно неоднозначное

Вред микроволновки:

Пища, которую готовят в микроволновке, представляет опасность для жизни человека.
Продукты, приготовленные в микроволновке, разрушаются, подвергаясь необратимым изменениям.
В пище, приготовленной на микроволнах, присутствует микроволновая энергия, которая отсутствует в пище, приготовленной обычным способом.

Микроволновая печь и ее воздействие на организм человека вызывает много споров. ВОЗ заверяет, что радиация от микроволновки не вредит человеку, а, следовательно, разогревать еду на ней безопасно. Однако стоит заметить, что интенсивный микроволновый поток влияет на работу вживленных сердечных стимуляторов. Именно поэтому людям, пользующимся кардиостимуляторами, лучше не пользоваться микроволновками и сотовыми телефонами.

Вред микроволновок: миф или реальность

Многие пользуются микроволновками, но при этом не могут определиться с ответом на вопрос: «Наносят ли микроволновки вред здоровью?» Пресса пестрит статьями о том, что влияние микроволн настолько опасно, что может привести к болезням и даже смерти. Читателей могут пугать «молекулярной гнилью», «разрывом молекул» и прочими страшными терминами. Некоторые мифы можно с успехом развенчать.

Недостаточно осведомленный человек может попасть под влияние мифов, которые все как одни твердят о неоспоримом вреде микроволн и недопустимости употребления пищи, разогрето в микроволновке.

Готовить в микроволновке, разумеется, можно. Здесь каждый должен определить для себя сам, какому из доводов верить. Прежде чем совершить покупку или избавится от микроволновки, следует ознакомиться с тем, как она устроена.

Перед тем как использовать микроволновку, необходимо ознакомиться с ее устройством и принципом работы

Устройство микроволновки:

В корпусе печи находится магнетрон, который испускает электромагнитные волны, имеющие определенную частоту. Длина определяется для того, чтобы микроволновка не мешала работе других приборов в помещении.
Электромагнитное облучение продуцирует не только микроволновка, а телефоны, электробритвы и т.д. Но до сих пор не появилось достоверных сведений о том, что от него есть пострадавшие.
Стенки устройства хорошо изолированы для того, чтобы не пропустить излучение за его пределы.

Заключение может говорить о том, что устройство довольно безопасно для использования человеком. Но здесь стоит уточнить один нюанс – еда должна готовиться в микроволновке, срок эксплуатации которой не истек. Старая модель микроволновки может быть опасна для здоровья человека. В инструкции к ним обычно писали, что находиться на расстоянии полтора метра к ней не стоит.

Научные подтверждения вреда от микроволновки

На влияние микроволновки многие ученые смотрят по-разному. Некоторые считают ее безопасной для приготовления пищи и употребления ее внутрь, другие утверждают, что разогретая в ней пища, несет повышенную опасность. Здесь важны доказательства, иначе во мнениях можно запутаться.

Вся правда о вреде микроволновки может быть высказан после того, как будет досконально изучено устройство СВЧ-печи.

Прибор служит для того, чтобы посредством микроволн нагревать, размораживать или готовить еду. Волны приводят в движение молекулы, благодаря которым пища разогревается. Научно доказано, что излучение не проникает в продукты более, чем на три сантиметра.

Ознакомиться с научными подтверждениями вреда от микроволновки можно в интернете

Исследования ученых о вреде микроволновки:

СВЧ-воздействие приводит к распаду еды.
Во время нагревания в еде появляются канцерогены, которые опасны для человеческого здоровья.
Еда изменяется в составе, что приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта.
Рост онкологических клеток начинает прогрессировать, если постоянно употреблять еду, приготовленную в микроволновой печи.
Приготовленная в микроволновке еда, негативно сказывается на системе пищеварения, что приводит к ее разложению.

В старых советских исследованиях пишется о том, что находится рядом с устройством крайне опасно. Еда, подверженная микроволновой обработке, негативно сказывается лимфатической системе организма, что приводит к серьезным патологиям. Однако современные ученые считают, что пользоваться микроволновкой сегодня безопасно, так как современные устройства надежно защищены и не выпустят излучение наружу.

Правила использования: вредна ли микроволновка

Современные ученые развенчивают мифы о вреде микроволновки. Доказан тот факт, что еда, разогреваемая в микроволновке, не теряет свои полезные свойства, а сохраняет их. Для безопасной работы микроволновки важно следовать инструкциям по ее использованию, знать, сколько лет можно безопасно пользоваться микроволновкой.

Интересен тот факт, что канцерогены не появляются в продуктах, если их разогревать в микроволновке. А вот насколько они опасны в еде, разогретой в масле, – это уже другой вопрос.

Разогревая еду в микроволновке, можно быть уверенным в том, что различные кишечные палочки и другие микроорганизмы погибнут, так как скоростной разогрев убивает их. Микроволновая печь также не может привести к распаду молекул. А находиться рядом с современными устройствами можно, так как доля излучения очень мала.

Чтобы правильно готовить пищу в микроволновой печи, следует тщательно ознакомиться с правилами ее использования

Правила пользования устройством:

Микроволновку нужно правильно установить.
Нельзя загораживать вентиляцию устройства.
Не нужно открывать прибор во время работы.
Не пользоваться микроволновкой с поврежденным стеклом.

Нужно разогревать небольшое количество еды за одни раз. Нельзя греть еду в металлической посуде. Отзывы врачей о микроволновке неоднозначны. Но многие утверждают, что еда, приготовленная в ней, полезна, так как почти не теряет своих качеств.

Как микроволны воздействуют на человека

Исследования показали, что микроволны изменяют структуру продуктов. У людей, употребивших такие продукты, наблюдалось изменение состава крови, повышение холестерина и снижение гемоглобина. Определяя вредность микроволновки, во внимание нужно брать только реальные факты, основанные на научных доказательствах.

Микроволновка опасна тем, что под воздействием волн организм перестает усваивать полезные для него элементы.

В настоящем проводят многочисленные исследования о влиянии электромагнитных волн на человеческое здоровье, но результаты пока не говорят о прямом вреде. Доказано, что многие витамины при разогревании сохраняются в продуктах. Приобретая микроволновку, важно знать ее плюсы и минусы, почему нельзя открывать ее во время работы и т.д.

Использовать микроволновую печь можно, если при этом соблюдать определенные советы и правила

Советы:

При работе микроволновки отходить на безопасное расстояние.
Пользоваться только современными моделями от известных и надежных производителей.

Современные аналоги микроволновок безопасны для здоровья человека. Даже, если микроволновкой пользуются каждый день, она не несет потенциальной опасности. Кончено, пользоваться микроволновкой нужно правильно. А какие микроволновки выбирать, зависит от индивидуальных требований потребителя.

Каков вред микроволновки (видео)

Термопот очень удобен в использовании, экономит время и усилия при приготовлении различных блюд. В одном из выпусков программы Елена Малышева говорила о вреде микроволновки. Но вредна она или нет, до сих пор однозначно ответить не удается. Поэтому перед покупкой важно изучить мнение экспертов и решить, какое из них убедительнее.

Вред микроволновок доказан. Вред микроволновки (СВЧ) для здоровья человека, мифы

Вредна ли микроволновка и как она влияет на пищу – наверняка вы не раз задавались этим вопросом. Знали ли вы, что пища, приготовленная в СВЧ-печи, сохраняет больше витаминов и минералов, нежели пища, приготовленная обычным образом
? Так, во время лабораторных исследований овощи сохранили в себе около 85% витамина С при приготовлении в микроволновой печи, тогда как в вареных овощах остается не более 30% витамина. Конечно, вред от микроволновой печи есть, но в чем же он проявляется? Вредна ли микроволновая печь для здоровья человека – рассмотрим в этой статье.

Как все начиналось

Вред и польза микроволновой печи становятся предметом обсуждений ученых уже не один десяток лет. Для того чтобы понять, как именно работает микроволновка, разберемся, как и где она была изобретена. Изобрели микроволновку в Германии во время Второй мировой войны
. Приспособление для быстрого приготовления и разогрева было предназначено для того, чтобы оптимизировать работу армии так, чтобы на приготовление еды уходило как можно меньше времени.

Со временем нацистами было выявлено, что СВЧ-печи влияют на здоровье не самым лучшим образом, и им пришлось отказаться от ее использования. В 1943 году исследования по устройству СВЧ-печи попали в руки американцев и русских. Американцы засекретили материалы, а русские ученые в нескольких исследовательских институтах Урала, а также в Радиотехнологическом институте в Белоруссии тщательно изучили диковинное изобретение. В частности, ученые посвятили свои работы именно влиянию СВЧ-печи на здоровье человека.

Исследования российских ученых завершились тем, что в СССР издали закон, запрещающий использование печи такого рода, из-за того что они представляли биологическую опасность
. Также в Советском Союзе было издано предупреждение, которое разослали по всем крупным странам, о том, что устройства, выполненные аналогичным с СВЧ-печами образом, опасны не только для здоровья живых существ, но и для окружающей среды в целом.

Ученые не остановились на достигнутом и изучили несколько тысяч человек, которые работали рядом с радарными установками, которые также излучали волны. Полученные во время исследования результаты были настолько серьезными, что в Советском Союзе были установлены специальные ограничения по количеству микроватт на 1 человека. Миф или реальность вреда от микроволновок мы выясним немного дальше.

Принцип работы

Микроволновая печь излучает энергию. Так, она издает электромагнитные излучения на сверхчастотах
. Эти излучения состоят как из миллиметровых, так и из сантиметровых радиоволн, длина которых равна от 1 мм до 30 см.

Микроволны по воздействию на человека схожи со световыми волнами, а также с радиоволнами. Микроволны перемещаются со скоростью примерно 300 км/сек. Так, если говорить о современных технологиях, то микроволны используются не только для СВЧ-печей, но и для телефонной связи, теле- и радиотранслирования, а также для работы Интернета через спутники.

Микроволновка состоит из некоторых опасных элементов, главным из которых является магнетрон, прибор, который преобразует электричество в микроволновое излучение, которое воздействует на молекулы пищи. Так, микроволны буквально «бросаются» на молекулы воды в еде и вода начинает вращаться так быстро, что за счет создаваемого трения нагревается сама еда.

Трение между молекулами воды и остальными молекулами в пище разрывает и деформирует еду изнутри. На научном языке этот процесс называется структурной изометрией. Если говорить простым языком, то микроволновка вызывает изменения в еде на молекулярном уровне
, что нашло научное подтверждение во множестве лабораторных испытаний.

Почему вредна микроволновая печь

Наверняка вы слышали о влиянии мобильного телефона на мозг человека. Так же как и микроволновка, он работает на микрочастотах. Итак, чем же так опасна микроволновка и вредно ли разогревать пишу в ней?

Информационная составляющая СВЧ-печей

Информационная составляющая по-научному называется торсионным полем. Так, основным фактором, из-за которого ученые пришли к выводу, что СВЧ-печи опасны для здоровья человека, является именно торсионная составляющая излучения
. По мнению экспертов из Франции, России и Швейцарии именно из-за этого компонента у многих людей начинает болеть голова, возникает бессонница, склонность к раздражительности.

Истории наших читателей

Владимир
61 год

Высокая температура

Кроме всего прочего, не стоит забывать и о том, что микроволновка излучает сверх высокие частоты. Частое и продолжительное влияние этих частот пагубно сказывается на тех органах человека, в которых отсутствуют сосуды
. Так, если организм нагревается, то кровь способствует снижению нагрева посредством того, что разносит тепло по организму и остужает его. В некоторых же органах, например, в хрусталике, сосудов нет, и такой нагрев способствует снижению функционирования этих частей тела. Так, например, хрусталик темнеет, и этот процесс обратить нельзя.

Влияние на пищу

Мы уже упомянули о том, что структура молекул пищи меняется под воздействием СВЧ-излучения. Атомы приобретают или теряют электроны, за счет чего ионизируются, а это меняет полностью структурный состав пищи.

СВЧ-печь можно с легкостью назвать «создателем» новой пищи, т. к. она полностью разрушает еду на клеточном уровне. СВЧ-печь создает так называемые радиолитические соединения, которые способствуют возникновению молекулярной гнили. Да, да, той самой молекулярной гнили, которая возникает по причине повышенной радиации.

Давайте разберем несколько примеров последствий воздействия микроволновки на продукты:

мясо приобретает в свой состав несколько новых канцерогенов
;
молоко и хлопья (например, геркулес), также насыщаются канцерогенами;
если вы размораживаете в микроволновке овощи и фрукты, то будьте готовы к тому, что вместо полезных элементов вы получите глюкозиды и галактозиды, именно те частицы, которые содержат в себе канцерогенные элементы;
При разморозке растений в них распадаются глюкозиды, галактозиды и нитрилозиды;

Даже на простое коровье или даже человеческое молоко микроволновка действует негативно. Так, полезные для вскармливания ребенка аминокислоты превращается в изомеры, которые наносят непоправимый вред нервной системе, а также некоторым органам желудочно-кишечного тракта.

Микроволновая печь создает новые неизвестные науке соединения
, т. е. несет тот же самый эффект, что и радиация.

Чем вредна СВЧ-печь для человека

Пришло время разобрать вред микроволновки для здоровья человека. Только представьте себе: все ваши головные боли, нервозность, снижение или повышение артериального давления и даже онкология могут быть следствием работы обычной микроволновки
! Что еще может вызвать это изобретение?

Проблемы со зрением. Мы уже выяснили, что микроволновка испускает «горячие» волны, которые пагубно воздействуют на те органы, в которых отсутствуют сосуды. Так, излучение влияет на хрусталик глаза: он мутнеет, и у человека развивается катаракта. Соответственно СВЧ-излучение имеет влияние на человека крайне негативное.
Нервные расстройства, бессонница, раздражительность.
Потеря волос, ухудшение состояния ногтей и прочие «невзгоды», связанные с потерей природной красоты организма. Все эти проблемы – это последствия радиации.
Аппендицит, гастрит, язвы и прочие проблемы с желудочно-кишечным трактом только лишь из-за того, что мы едим пищу, структура которой просто не существует в натуральной, нерадиоактивной природе.
Проблемы с репродуктивной функцией из-за воздействия радиации.
Пища с измененной структурой повышает риск образования раковых клеток.

Конечно, вред микроволновки полностью зависит от того, насколько часто вы едите приготовленную в ней пищу, как часто вы находитесь рядом с ней в процессе работы. Согласно мнению ученых, человек начинает замечать негативное влияние данной техники только через 12-15 лет после ежедневного использования
. Таким образом, можно пользоваться микроволновкой без вреда до 10 лет. Соответственно вред микроволновки для человека, которому сегодня 20 лет, проявится только тогда, когда ему будет 32-35.

Приведем еще несколько примеров, для того чтобы продемонстрировать вред СВЧ-печей.

Радиация и гемоглобин

Несколько лет назад было проведено обширное исследование, показавшее, что люди, которые предпочитают употреблять овощи и фрукты, прошедшие первичную обработку в микроволновке, обладают немного другим составом крови, нежели те, кто не имеет дома микроволновую печь
.

Так, прежде всего, микроволновое излучение влияет на содержание гемоглобина в крови: у подопытной группы он был значительно ниже, чем у тех людей, которые предпочитают с СВЧ-печью не иметь дел. Также СВЧ-излучение повышает холестерин, что чревато возникновением бляшек и тромбов.

Протеины и СВЧ-излучение

Все мы знаем, что протеины – это основа всего живого. Без белка не было ничего на свете. Как мы уже выяснили, микроволны меняют атомы, в том числе атомы и в аминокислотах, которые буквально встраиваются при употреблении пищи в протеины. Таким образом, микроволны косвенно влияют на каждый белок, который находится в нашем теле
.

Ослабление организма

Генетика в своем развитии вышла уже на достаточно высокий уровень. Чтобы дать веществу легче проникнуть через мембрану клетки, ее предварительно облучают волновым излучением. Мембрана слабеет и в отдельных случаях даже ломается, и нужное нам вещество спокойно проникает внутрь клетки. Только представьте, что все клетки вашего организма слабеют из-за СВЧ-излучения. Так, они легче пропускают внутрь вирусы и бактерии, а также прочие микроорганизмы, которые вызывают многие неприятные заболевания
.

Как проверить СВЧ-печь на излучение

Существует несколько способов, которые помогут вам определить насколько сильный вред вы наносите своему организму, используя СВЧ-печь. Конечно, эффективность некоторых способов вызывает сомнения, однако можно воспользоваться несколькими способами последовательно для чистоты эксперимента:

Для первого способа вам понадобится два обычных мобильных телефона. Один из них положите внутрь микроволновки, с помощью же второго позвоните на первый телефон. Если он зазвонит, то это значит, то микроволновка отлично пропускает волны как внутрь, так и наружу, т. е. риск получения вреда от этого устройства достаточно высок.
Возьмите стакан с холодной водой. Поставьте мощность в районе 700-800 Вт и грейте воду в течение 2 минут. По идее, вода должна за это время закипеть. Если это произошло, то все в порядке: микроволновка не пропускает наружу излучение и с ней можно находиться рядом во время ее работы. Если вода недостаточно прогрелась, для того чтобы закипеть, это значит, что волны вырываются наружу, тем самым нанося вред рядом стоящим людям
.
Выключите свет на кухне. Включите пустую микроволновку и поднесите к ней люминесцентную лампу. Если она загорелась, то ваша микроволновка излучает слишком много волн.
Если дверца у микроволновки сильно нагревается во время ее работы, то это может свидетельствовать о том, что волны утекают наружу.

Самым действенным способом проверить, существует ли утечка излучения, является проверка с помощью детектора СВЧ-волн
. Необходимо поставить в микроволновку стакан с холодной водой и включить ее. Осторожно проведите по периметру устройства детектором, особенное внимание уделите углам. Так, если утечки нет, то стрелка детектора не сдвинется с зеленой отметки. Если же излучение есть и оно достаточно сильно распространяется за пределы микроволновой печи, то стрелка детектора перейдет в его красную половину. Этот способ является самым достоверным, но самым трудноосуществимым.

Пользуемся микроволновкой правильно

Что же делать, если вы привыкли к микроволновой печи и не можете представить жизнь без нее? Существует несколько правил, выполняя которые вы, если и не сможете полностью свести на нет вред, наносимый вам СВЧ-печью, но снизите его до допустимого минимума.

Ученые официально подтвердили, что невысокая доза излучения достаточно безопасна для человека. Вред для здоровья человека будет минимален, если излучение СВЧ-печи не превышает 5 милливатт в 2-3 см от ее передней стенки
. Конечно, по мере того, как вы удаляетесь от СВЧ-печи, излучение должно ослабевать.

Ни в коем случае не открывайте дверцу работающей микроволновки: так, вы выпустите излучение наружу и подвергнетесь опасности лишний раз. Внимательно изучайте инструкцию перед тем, как впервые воспользоваться данным прибором, и никогда не нарушайте его герметичность без видимой на то причины.

Не стоит располагать прибор рядом с местом, где вы привыкли обедать или проводить много времени, готовя еду. Лучше всего поставить СВЧ-печь там, где вы не появляетесь без особой необходимости.
Ни в коем случае не ставьте в печь металлическую посуду. Даже краска, которая содержит элементы металлов, может навредить работе магнетрона, и СВЧ-печь станет работать неправильно, излучая все больше и большое вредных для человеческого организма волн.
Не используйте печь для приготовления продуктов
. Основной функцией микроволновки должен быть разогрев пищи, а также разморозка продуктов.
Если у вас в организме есть вживленные стимуляторы (например, кардиостимулятор), то вам лучше воздержаться от использования этого приспособления.
Содержите микроволновку в чистоте.

Итак, если соблюдать все вышеперечисленные правила, то вы значительно понижаете риск негативного влияния микроволнового излучения на ваш организм. Старайтесь пользоваться этим прибором только в исключительно редких случаях, а лучше избегайте микроволновки вовсе. Даже если она и не пропускает излучение наружу, микроволны проникают в вашу пищу, нарушая ее структуру, а она, в свою очередь, может вызвать необратимые заболевания в вашем организме.

За последнее десятилетие, квартиры наполнились всевозможными техническими устройствами призванными помогать в быту. Человек с трудом вспоминает, как раньше он обходился без кондиционера, пароварки, кухонных комбайна и миксера. На особом месте стоит микроволновая печь — именно она в течение минуты способна равномерно разогреть ужин и накормить всю семью. Идиллию технологического прогресса портят одинокие негативные сообщения — «Вред микроволновки может угрожать вашему здоровью!».

Вред микроволновок: миф или реальность

Перед тем как бить тревогу, нужно разобраться в принципах работы микроволновой печи. Главный механизм данной бытовой техники — магнетрон. Именно этот прибор изучает электромагнитные волны

, которыми так пытаются пугать домохозяек. Как функционирует микроволновка:

После запуска устройства, магнетрон начинает излучать сверхвысокочастотное излучение.
Волны (длинной до 12 см) отражаясь от корпуса покрытого специальным покрытием, и создают в середине камера электромагнитное поле.
Молекулы воды и жиров, под воздействие СВЧ излучения, начинают хаотично колебаться, что ведет к нагреву продукта.

При использовании в быту СВЧ-прибор нового поколения, вред микроволновки равен нулю. Теперь о качестве еды, побывавшей в рабочей камере подобной печи:

Питательные вещества
. Благодаря быстрому нагреву продукта, количество питательных веществ сохраняются на 70% больше, чем при готовке на кухонной плите.
Канцероген
. При стандартной термообработке с помощью сковороды, на поверхности продукта появляются канцерогенные элементы. Они накапливаются в организме, и со временем приводят к тяжелым заболеваниям. В микроволновой печи волны нагревают непосредственно блюдо, а не посуду, что, безусловно, препятствует появлению канцерогена.

С большой вероятности можно сказать, что опасность микроволновой печи — надуманный миф
. По вкусовым качествам блюда, пользе для здоровья и по времени затраченном на приготовления еды — микроволновка даст фору любой аналогичной бытовой кухонной технике.

Вред электромагнитного излучения

Электромагнитный фон за последнее десятилетие увеличился в разы. Да, научный процесс привел в нашу жизнь много полезных приборов, но не стоит забывать об экологической катастрофе, которая зависла над всем человечеством:

Низкочастотное излучение
. Бытовая электронная техника, линии электропередач, электронная проводка помещения.
Радиоволны
. AM и FM радиостанции, мобильные телефоны.
Инфракрасное излучение
. Лампа накаливания.
Ультрафиолетовое излучение
. Солярий.

Как видно из списка электромагнитных спектров, микроволновая печь, а точнее магнетрон, излучает низкочастотное излучение. Если бы электроприбор не имел защитных функций, влияние микроволн могло вызывать у человека:

Генетические изменения.
Отклонения в нервной системе.
Переформатирование гипофизарной системы.

Навредить своему здоровью при помощи СВЧ волн, человек сможет, если поместит в рабочую зону микроволновки свою руку или голову. Но конструкция техники предусматривает предохранитель, которые не позволит работать магнетрону с открытой дверцей. А это полностью исключает возникновению несчастных случаев.

В этом видео физик Петр Пожаров проводит эксперимент и измеряет электромагнитный фон от обычной домашней СВЧ:

Вред СВЧ

Использование СВЧ волн в современном мире растет с каждым днем. Если раньше приборы, оснащенные данной технологией, использовались в промышленности, медицине и в военной сфере, то сейчас подобную технику можно увидеть в квартире любого среднестатистического жителя страны:

Wi-Fi роутер.
СВЧ печь.
Приборы радионавигации.
Сотовая связь.

Мощность излучений подобных устройств так мала, что вред, который может получить организм человека, стремится к нулю. Это, естественно, не произойдет, если прибор исправлен. В противном случае, работа СВЧ волн может негативно отразится на:

Ткани головного мозга.
Органы зрения.

Для самых мнительных, отметим: сверхнизкие волны быстро рассеиваются в атмосфере
. Даже если, по тем или иным причинам, микроволновка пропускает вредное излучение — на расстоянии в полуметре от нее (длина вытянутой руки) мощность волн уменьшается в более чем в 50 раз.

Важно: следим за исправностью дверцы

Волны низкочастотного излучения, наподобие лучей солнца, имеют прямолинейную траекторию. Увидев перед собой твердую поверхность, сигнал или значительно ослабевает или вовсе не проходит через преграду. В случае с микроволновой печью, корпус которой изготовлен из специального материала, уязвимым местом остается дверь:

Минимальный зазор
. Между корпусом и дверцей не должно быть больших зазоров. В идеале эти два элемента создают одно целое.
Особый материал
. Сетка под стеклом изготовлена из специальной пластмассы, способной принимать и поглощать вредное излучение.

Если на кухне стоит модель нового поколения, и она исправна, беспокоиться не стоит — даже если вы будете упираться носом в стекло дверцы, негативного воздействия от СВЧ на организм наблюдаться не будет.

СВЧ в военном секторе

В Соединенных Штатах ученые нашли для СВЧ волн совсем другое применение — была создана «Лучевая пушка». Устройство стреляет низкочастотными лучами, и обладает следующими характеристиками:

Частота излучения — 100 Гигагерц.
Расстояние точной стрельбы — 1200 метров.

Если пока Министерство обороны США не уверено в эффективности нового оружия, работники правоохранительных органов подумывают применять «Лучевую пушку» для разгона демонстраций: луч проникает на 0,5 мм вглубь кожи и вызывает нагрев внутренних органов и тканей. Опасности для здоровья нет, а вот пыл демонстрантов заметно утихает.

Это нужно знать: правильная эксплуатация СВЧ

Правильная эксплуатация микроволновки, сократит время приготовления блюда, срок службы электроприбора и сохранит здоровье для всей семьи:

Герметичность
. Даже небольшая крошка, попавшая между дверцей и корпусом, может повредить герметичность электроприбора.
Посуда
. Нет пластиковой посуде. Даже если присутствует знак, разрешающий это делать, лучше всего использовать изделия из стекла.
Продукты
. Некоторые продукты, для приготовления блюд в микроволновой печи, недопустимы: сырые яйца под воздействие волн взрываются, а масло или жир, в режиме высокой температуры, могут воспламениться.

Вред микроволновки, если ее корпус не поврежден — надуманная угроза
. Скорее всего, таким образом, обычного обывателя пугают производители альтернативной бытовой техники: пароварок, духовых шкафов и кухонных плит. Если вы активно пользуетесь Wi-Fi роутером или мобильной связью, то пугаться бытовой техники точно не стоит.

Видео о вреде микроволновки

В этом видео ученый Леонид Стасов расскажет, насколько вредна микроволновая печь, обоснует все с научной точки зрения:

Приветствую всех моих подписчиков. Я думаю вряд ли найдется хозяйка, у которой нет в обиходе микроволновой печи. Эта полезная техника тяжело пробивала себе дорогу на наши кухни. Впрочем, как и все приборы, которые появились в начале 20-го века. Люди до сих пор выясняют, вредна ли микроволновка для человека.

Это не удивительно. Ведь первые мобильные телефоны, стиральные машины и холодильники священнослужителями назывались орудиями дьявола. Они призывали не пользоваться подобной техникой, чтобы не навлечь на себя разные беды. Потихоньку эта бытовая техника обросла мифами и страшилками. Давайте выясним какие проводились исследования в этой области.

Сразу хочу сказать, что большинство негативных отзывов связано с элементарным незнанием устройства. Рекомендую вам обязательно прочесть мою статью о . Так вам будет легче отсеять надуманные мифы от реальных исследований.

Миф первый
– микроволны радиоактивны. Это рассуждения людей далеких от физики. Волны, которые излучает магнетрон – неионизирующие. Ни на продукты, ни на людей радиоактивного влияния они оказывать не могут.

Миф второй
– в микроволновке изменяется молекулярная структура продуктов. Все, что в ней приготовлено становится канцерогенным. Я не нашла ни одного научного исследования, которое бы это подтвердило. Сделать продукт канцерогенным под силу рентгеновским и ионизирующим излучениям. Микроволны не являются таковыми. Более того, канцероген можно получить, пережарив продукт на масле. На обычной сковородке!

Что же касается микроволн, то тут как раз наоборот, продукты можно готовить без масла. В СВЧ печи все готовится быстро, пища не подвергается длительному тепловому воздействию. А значит продукты содержат минимум перегоревшего жира. Молекулярная структура которого как раз-таки меняется при длительной тепловой обработке.

Миф третий
— магнитное излучение от микроволновок опасно. На самом деле излучение микроволн такое же как поток волн от вай фай или ЖК телевизора. Просто во время готовки оно мощнее. Но конструкция прибора предусмотрена таким образом, что оно остается внутри прибора. Научно доказано, что микроволны в атмосфере быстро затухают. Они не имеют свойства накапливаться в окружающих предметах или продуктах. Как только магнетрон выключается, микроволны исчезают. Конечно это не значит, что во время приготовления нужно прилипнуть лицом к стеклу. Чтобы посмотреть за готовкой. Безопасное расстояние от прибора – вытянутая рука.

Научные подтверждения вреда от микроволновки и ее пользы

Противники использования микроволновых печей утверждают, что продукты в ней теряют все полезные свойства. Но я думаю вы прекрасно знаете, что любая термообработка продукта к этому приводит. Что негативно влияет на питательные вещества:

высокая температура
длительное время приготовления
вода, которую используют при варке. Часть питательных водорастворимых веществ остается в ней.

Научно доказано, продукты теряют меньше питательных веществ в микроволновке, чем на плите. Так происходит, во-первых, потому что не используется вода.

Во-вторых, время приготовления меньше, а значит термообработка минимальная. В-третьих, температура в СВЧ печи поднимается до 100 градусов. Это гораздо меньше температуры плиты и уж тем более духовки. Два исследования подтвердили, что такая готовка не приводит к значительной потере питательных веществ. Ее сравнивали с другими методами приготовления пищи (1

, 2

Тем не менее не все продукты стоит готовить в СВЧ печи. В ней всего за одну минуту разрушаются противораковые вещества, содержащиеся в чесноке. В духовке они полностью разрушаются только через 45 мин. Это подтвердило одно исследование (3

). Вывод прост. Чеснок не стоит добавлять к блюдам, во время приготовления в микроволновке.

Следующее исследование
показало, что в микроволновой печи уничтожается 97% флавоноидных антиоксидантов в брокколи. При этом, если ее варить на плите будет уничтожено только 66%. Этот аргумент часто используют противники микроволновок. Но давайте будем реалистами — при варке подсчитали и те вещества, что ушли в воду. А вы потом эту воду пить будете?

Поговорим о детском питании. Его в СВЧ печь ставить тоже не стоит. Оно не станет вредным, но станет менее полезным для ребенка. Особенно это важно для грудного молока. В результате неравномерного прогрева в нем погибают полезные бактерии (4

). Советую посмотреть на эту тему видео с доктором Комаровским.

Исследования все же говорят в пользу разогрева и приготовления еды в СВЧ печи. В ней теряется меньше полезных свойств продуктов, чем при варке и жарке.

Вредна ли микроволновая печь для здоровья

Нет никаких официальных доказательств тому, что микроволновка опасна для людей. Да, это активно обсуждается, но я не видела источников. Чтобы был описан конкретный случай с испытуемыми. Чтобы это исследование было официально зарегистрировано ВОЗ. А ведь уже более 30 лет этот бытовой прибор активно используется.

Одно официальное исследование доказывает, что курица из СВЧ печи полезнее, чем жаренная. Так как в процессе готовки образуется гораздо меньше гетероциклических аминов. Это вредные вещества, которые выделяются при пережарке мясных продуктов. Проводимый опыт доказывает, что на сковородке их образуется намного больше (5

В микроволновой печи сложно пережарить продукт. Приготовление в ней что-то среднее между варкой и тушением. Продукты готовятся в собственном соку без использования или с минимальным использованием масла. Важно их постоянно помешивать, так как вредным может стать сам процесс приготовления. Ведь прогреваются они неравномерно.

Как я писала выше, в СВЧ печи продукты разогреваются до температуры кипения воды. При неравномерном прогреве не происходит полного уничтожения болезнетворных бактерий. Поэтому желательно накрывать крышкой посуду в которой готовите. Так продукт быстрее прогреется и вместе с брызгами бактерии не поселятся на стенках печки.

Вредно или нет греть еду в микроволновке или готовить, каждый решает сам. Советую, принимая решение, обратить внимание на мнение ВОЗ. Ею официально подтверждено, что такая техника не оказывает вредного влияния на человека. А также она не вредна для пищи.

Единственное предостережение, которое высказала ВОЗ касается сердечников. Люди с вживленными сердечными стимуляторами не должны находиться рядом с включенным прибором. Потоки микроволн могут негативно повлиять на работу кардиостимулятора. Это касается не только СВЧ печи, но и мобильных телефонов.

Почему для микроволновки подходит не вся посуда

Нужно четко понимать, что микроволны могут разогревать пластик. А в нем содержатся различные канцерогены. Это бензол, толуол, терефталат полиэтилена, ксилол и диоксины. Также различные пластиковые контейнеры могут содержать вещества, воздействующие на гормоны. При разогреве пищи в таком контейнере продукт может поглотить эти вредные вещества. Естественно такая пища будет опасна для здоровья.

Я сама давно пользуюсь по мере необходимости микроволновкой. В основном чтобы разогреть еду. Иногда могу что-то сготовить. Кстати, прекрасно получается . Без единой капли растительного масла. Готовится буквально в течение 5 минут, не пригорает. Если использовать молоко 1,5% вы получаете диетический завтрак!

Хочу вам дать несколько несложных советов:

Если вы что-то готовите или разогреваете накрывайте посуду крышкой. Следите чтобы она стояла строго посреди вращающейся тарелки. Хотя бы один раз за время готовки перемешайте/переверните продукт.
Не стойте ближе 50 см к прибору.
Протирайте стенки печи влажной мыльной губкой после каждого приготовления пищи.
Мойте микроволновку и вращающуюся тарелку с уксусом не реже 1 раза в месяц. Если вы готовите в ней часто – каждые две недели.
Не используйте пластиковую и металлическую посуду, а также емкости со сколами.

Подытоживая можно сделать вывод, что данный прибор не несет опасности для людей. Детям и беременным тоже можно им пользоваться. Нет таких данных, которые бы подтверждали обратное. А для приготовления некоторых блюд прибор даже полезен. Есть возможность готовить без масла и воды. Продукт получится диетическим. А также сохранит больше питательных веществ.

Конечно это не значит, что нужно отказаться от пассировки, запекания и варки. Во всем должна быть мера. Микроволновая печь — это лишь полезное дополнение к газовой или электроплите. А что думаете вы?

PS: я переехала в Уфу

Дорогие мои, я переехала в Уфу. Улетали из Бангкока в +30 градусов, а прилетели в Уфу в +3. Надели на себя все что могли и сумки почти пустые оказались 🙂

Сейчас уже 2-я неделя пошла, как мы здесь живем. Пока осматриваемся, изучая постепенно что-где находится. Я хотя бы перестала ходить по квартире в куртке и 2-х штанах 🙂 Значит, акклиматизацию практически прошла.

Съездили к монументу Салавата Юлаева. Вот и я

Во многих домах и квартирах имеются микроволновые печи, пользователи которых не догадываются о возможном вреде этих удобных в применении приборов. При этом в СМИ периодически рассматривается вопрос, не вредна ли микроволновка для здоровья человека? Дополнительно приводятся результаты исследований, в ходе которых специалисты проверяют, безопасно ли СВЧ излучение? Нередко они расходятся: одни говорят о его негативном влиянии, а другие отмечают, что готовить еду в микроволновке даже полезно.

Например, польза приготавливаемой в этих печах пищи связана с сохранением большего количества витаминов. Результаты одного исследования доказывают, что в овощах в процессе варки разрушается до 70% аскорбиновой кислоты, а электромагнитные излучения разрушают не более 15%.

Неоднозначные мнения ученых

Ученые из США отмечают, что пользоваться микроволновкой даже полезно. Благодаря этим устройствам в штатах сократилось количество заболеваний раком желудка, так как люди начали использовать меньше масла при готовке. По их мнению, пища, приготовленная в СВЧ-печи, схожа с приготовленной на пару. Прибор почти не разрушает витамины с минералами, так как время приготовления значительно меньше.

Другие эксперты из института питания РАН подтвердили информацию о том, что приготовление пищи микроволновкой сохраняет больше полезных веществ в составе продуктов. С этим не согласны исследователи из Испании, которые утверждают, что приготовленная в печи брокколи утратила до 98% питательных веществ. Они объяснили это тем, что молекулы воды под влиянием микроволновых волн повреждаются, а еда из полезной превращается в опасную.

Производители техники для кухни уверяют, что разговоры о вреде микроволновок не имеют научных подтверждений. Только факты говорят иногда об обратном, если углубиться в подробности. Например, в сети можно найти эксперимент, проведенный одной школьницей. Девочка разогревала в микроволновке воду и ежедневно поливала ю комнатный цветок, который погиб спустя неделю. Правда это или вымысел сказать трудно, так как научных доказательств нет.

Недавно ВОЗ опубликовала информацию, что СВЧ печь работает за счет излучения, не вредящего ни человеку, ни приготавливаемой пище. При этом они оговорились, что волны могут быть опасны для людей с сердечными стимуляторами, однако им не рекомендовано пользоваться даже мобильными телефонами.

Таким образом, однозначный вердикт вынести невозможно, а ученые продолжают работать над изучением воздействия микроволновых волн на людей и пищу. Также старайтесь придерживаться инструкции и запомните несколько рекомендаций, которые мы дадим в конце материала. Для полноты картины рассмотрим основные факторы, из-за которых люди говорят про вред микроволновок.

Технология функционирования микроволновой печи

Существует такой научный термин, как торсионное поле. Именно на основании торсионной составляющей излучения российские, французские и другие европейские врачи сходятся во мнении, что из-за работы СВЧ-печей у людей могут возникать неприятные симптомы:

головные боли;
раздражительность;
бессонница.

Теоретически, это возможно, но современные устройства имеют надежные защитные экраны, задерживающие вредные для человеческого организма излучения.

Вредны ли высокие температуры микроволновки?

Микроволновые печи излучают высокотемпературные частоты, воздействие которых на человека пагубно влияет на внутренние органы без сосудов. Например, при нагреве организма кровь снижает температуру, разнося тепло по телу. В отдельных внутренних органах сосуды отсутствуют, а нагрев может негативно сказаться на них, нарушив функционирование. К примеру, под воздействием высокотемпературных частот повреждаются хрусталики глаз, причем процесс необратим. Как было сказано, в СВЧ печах есть защита, которая задерживает излучение, поэтому не бойтесь столь негативных последствий.

Воздействие волн на пищу

Вам вероятно приходилось слышать о воздействии СВЧ на пищу, а миф это или реальность мы сейчас расскажем. Она действительно меняется на молекулярном уровне, подвергаясь воздействию микроволн. Атомы утрачивают или приобретают электроны, начиная ионизироваться и приводя к изменению структурного состава продуктов. Рассмотрим на примерах конкретной пищи, которая приготовлена в микроволновой печи:

если размораживать или готовить мясо в микроволновке, в нем формируются некоторые канцерогены;
молоко с хлопьями тоже получают канцерогены;
размораживание фруктов или овощей в СВЧ печи снабжает их галактозидами и глюкозидами;
размораживание зелени приводит к распадению нитрилозидов и глюкозидов;
если греть молоко в микроволновке, в нем аминокислоты превращаются в изомеры (они наносят вред пищеварительной системе).

С едой из микроволновки разобрались, но не вредно ли подогревать воду? Разумеется, она тоже попадает под определенное влияние, однако однозначного вреда на организм человека она не оказывает.

Чем опасна СВЧ-печь и приготовленные в ней продукты для человека?

Польза и вред микроволновой печи в большей степени зависит от периодичности приготовления и употребления пищи, приготовленной в этом устройстве. Еще более важно то, как часто вы стоите возле работающей техники. Некоторые ученые полагают, что печь для здоровья поначалу безопасна, а люди обнаруживают негативное влияние лишь спустя много лет после регулярного ее применения. У этих утверждений нет реальных научных доказательств, поэтому однозначно сказать, правда это или вымысел, невозможно.

При этом есть результаты масштабного исследования, проведенного несколько лет назад. Оно подтверждает, что в крови людей, постоянно употребляющих фрукты с овощами из микроволновки, произошло изменение: состав крови слегка поменялся. Во многом это касается содержания гемоглобина, который снизился. Кроме того, микроволновые лучи способствуют увеличению уровня холестерина поэтому лучше отказаться от слишком частого использования печи.

Если регулярно готовить и разогревать пищу в печи, в том числе для детей, это может привести к желудочно-кишечным нарушениям. Врачи даже не исключают гастрит и язву, объясняя ситуацию изменением молекулярной структуры продуктов. По их мнению, вредно даже плавить сыр в микроволновке, размораживать рыбу или мясо, подогревать макароны. Научных доказательств у этих аргументов нет, поэтому если вы привыкли, используйте печь и далее, но не злоупотребляйте.

Как проверить, безопасна ли микроволновка?

Современные микроволновки, по уверениям производителей, совершенно безопасны, а в них можно готовить и подогревать любую пищу с напитками. Мы приведем несколько простых способов, позволяющих проверить вред микроволновки на стоящих рядом людей. Вообще устройства имеют определенную защиту, поглощающую электромагнитные волны, а убедиться в этом можно так:

Включите печь в темноте, положив возле нее люминесцентную лампочку. Если она заморгает или начнет светиться, устройство выпускает наружу существенные излучения. Вред от микроволновки очевиден и ее нужно срочно заменить!
Проверьте, не нагревается ли корпус, дверца или ручка устройства. Если они после приготовления пищи заметно теплые, это плохой знак.
Отключите печь и положите внутрь нее мобильный телефон. Попробуйте на него дозвониться — если вам это удастся, техника оснащена надежной защитой. Если телефон зазвонит, при работе печь выпускает наружу опасные волны.
Попробуйте вскипятить чашку воды в СВЧ-печи. Если вода з несколько минут не закипит, лучи из нее выходят наружу, оказывая вредное влияние на находящихся в помещении людей.

Как избежать вреда от микроволновки?

Вредно ли подогревать или готовить еду взрослым и детям в микроволновых печах мы выяснили, но как минимизировать их негативное влияние? Вам не придется отказываться от применения устройства, к которому вы уже привыкли, а нужно лишь запомнить несколько элементарных правил.

Не стойте напротив работающей микроволновки и не держите руку на дверце, дожидаясь окончания разогрева или приготовления пищи. Разумеется, защита не должна выпускать волны наружу, но в любом случае, чем дальше вы от устройства, тем безопаснее.

Не открывайте дверцу печи, когда она работает, и не включайте ее, не закрыв. В большинстве современных моделей есть специальная защита, не позволяющая сделать это, но в старых устройствах это не предусмотрено. Не ставьте прибор вблизи места, где вы постоянно находитесь (обедаете, готовите пищу). Лучше разместить устройство в дальнем углу кухни. И еще держитесь подальше от работающей печи, если в вашем теле есть кардиостимулятор.

Старайтесь не готовить еду в микроволновке, а используйте ее для разогрева пищи. Вообще изначально эти устройства были созданы именно для подогрева и размораживания продуктов, а не приготовления готовых блюд.

Так можно ли пользоваться микроволновкой?

Мы выяснили, что при использовании микроволновой печи вы получаете некоторую пользу, но также она способна нанести вред. Научные исследования проводятся для развенчивания мифов о негативном воздействии удобных в применении устройств. Бесспорно, у устройства есть конструктивные недостатки, но при размеренном его применении 1-2 раза в день для подогрева еды из холодильника вы не навредите ни себе, ни детям. При этом вы существенно упростите себе жизнь, так как СВЧ-печь очень удобна в применении.

Видео о пользе и вреде микроволновок для человека

На данный момент очень сложно сказать, кто именно изобрел микроволновую печь. В разных источниках можно увидеть совершенно различные сведения. В качестве официального создателя обычно называется П. Б. Спенсер — инженер из Соединенных Штатов Америки, который занимался исследованием излучателя СВЧ-волн — магнетрона. В результате проведенных опытов им были сделаны вполне конкретные выводы. Определенная частота излучений становится причиной интенсивного теплового выделения. 6 декабря 1945 года ученым был получен патент на применение микроволн для приготовления пищи. В 1949 году в США по этому патенту уже началось производство микроволновых печей, которые предназначались для быстрой разморозки стратегических продуктовых запасов. Весь мир отмечает день рождения микроволновых печей именно 6 декабря.

Споры вокруг изобретения

С тех пор, как этот прибор был создан, споры о его пользе и вреде не утихают. До сих пор многие не понимают принцип работы микроволновой печи, из-за чего считается, что продукты, прошедшие такую обработку, могут быть опасными для человеческого здоровья. Когда на российском рынке только появился этот прибор, многие стали слышать, что еда, приготовленная или разогретая таким способом, вызывает рак. Часто говорили о влиянии микроволновок на внутриутробное развитие детей, способности вызывать различные патологии. Блюда из такой печи переполнены канцерогенами.

Последние исследования рынка бытовой техники продемонстрировали, что у каждой пятой семьи в России имеется микроволновая печь, а в Соединенных Штатах Америки только 10% населения еще не обзавелись данным агрегатом. При покупке от продавцов-консультантов часто можно услышать, что именно эта модель совершенно безопасна для здоровья и экранирована от излучения. И тут закрадывается мысль о наличии каких-то вредных факторов.

В работе данного прибора используются радиоволны, аналогичные обычному приемнику, только они отличаются по частоте и характеризуются большей мощностью. Ежедневно мы испытываем на себе действие радиоволн разной частоты — на нас влияют наши мобильные телефоны, компьютеры, телевизоры и прочие виды техники. Следует более подробно рассмотреть, что собой представляет микроволновая печь. Вред или польза получается от ее применения, в чем ее влияние? Процесс приготовления происходит так: микроволны СВЧ осуществляют «бомбежку» молекул воды в пище, в результате чего они вращаются с невероятной частотой, из-за чего создается молекулярное трение, нагревающее еду. Именно этот процесс наносит сильный ущерб молекулам пищи, так как приводит к их разрывам и деформации. Получается, что микроволновая печь приводит к распаду и изменениям в структуре продуктов под действием излучения.

После войны были обнаружены медицинские исследования, которые проводили немцы с микроволновками. Все эти документы вместе с несколькими рабочими моделями были переданы в Соединенные Штаты Америки для проведения последующих исследований. Русскими был получен ряд моделей, с которыми они провели множество экспериментов. В процессе исследования было выявлено, что при воздействии микроволн получаются вредные для здоровья вещества экологического и биологического плана. Было создано предписание по жесткому ограничению использования СВЧ-волн.

Вред и польза микроволновой печи по мнению ученых

Американские исследователи говорят о том, что этот прибор позволил снизить в Америке уровень заболеваемости раком желудка. Связывают это с тем фактом, что во время готовки в микроволновой печи не требуется добавлять масло. А по способу приготовления данный вариант очень похож на паровой, который считается наиболее безопасным. Небольшое время приготовления позволяет сохранить вдвое больше полезных веществ в пище: минералов и витаминов. В институте питания РАМН было подсчитано, что процесс приготовления блюд на плите приводит к потере 60% полезных элементов, в частности витамина С. А микроволны разрушают только 2-25%. Однако ученые из Испании утверждают, что брокколи, которая готовится таким способом, утрачивает до 98% минералов и витаминов, содержащихся в ней, и виной этому именно микроволновая печь.

Вред подобного способа готовки все больше подтверждается с каждым днем. Появилось много информации о том, что пища, которая готовится таким образом, наносит здоровью человека непоправимый вред. Микроволны приводят к разрушению продуктов на уровне молекул, что становится причиной необратимых изменений, из-за чего обычная еда насыщается веществами, способными вызвать рак.

В 1992 году в США было опубликовано сравнительное исследование, в котором говорится, что введение в человеческий организм молекул, подвергшихся воздействию микроволн, приводит к большему вреду, чем пользе. В пище, прошедшей такую обработку, молекулы содержат микроволновую энергию, не присутствующую в продуктах, которые готовятся традиционными способами.

Микроволновая печь, вред которой исследуется не первый год, изменяет структуру продуктов. Краткосрочное исследование продемонстрировало, что у людей, которые употребляли овощи и молоко, приготовленные таким способом, менялся состав крови, повышался холестерин и снижался гемоглобин. При этом употребление тех же продуктов, но приготовленных традиционно, не приводило к каким-либо изменениям в организме.

Вопрос без ответа

Производители микроволновых печей в один голос утверждают, что пища из микроволновой печи не отличается по составу от той, что обработана традиционным способом. Однако ни один государственный университет в Соединенных Штатах Америки не проводил исследования того, как измененная таким способом пища сказывается на человеческом организме. Но при этом имеется огромное множество исследований по поводу того, что произойдет, если дверца устройства не будет закрыта. Здравый смысл подсказывает, что вопросы, связанные с самой пищей, довольно важны. Поэтому на данный момент полная загадка, что делает с продуктами микроволновая печь, вред или пользу она им приносит.

Другие важные моменты

Довольно часто можно слышать о том, что эти приборы вредят детям. В состав молока матери и молочных смесей входят такие аминокислоты, которые при воздействии этого излучения преобразуются в d-изомеры, а они считаются нейротоксичными, то есть приводят к деформации нервной системы, а также нефротоксичными, то есть являются ядом для почек. Сейчас, когда многих детей вскармливают при помощи искусственных смесей, опасностей становится все больше, ведь подогревают их именно в микроволновках.

Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт о том, что излучение, используемое в СВЧ, совершенно не вредит ни еде, ни человеку. Но интенсивность микроволнового потока может влиять на вживленные сердечные стимуляторы. Именно поэтому людям с кардиостимуляторами рекомендуют отказаться от микроволновок и сотовых телефонов.

Другие особенности

Однако до сих пор под прицелом многих именно микроволновая печь. Вредна или нет она, так и не понятно. Поэтому в данном вопросе пока не вынесен окончательный вердикт. Многие ученые работают над изучением ее влияния на организм человека. А пока вред и польза микроволновой печи остаются под большим вопросом, стоит пользоваться ею только для разогрева и разморозки пищи, но не для готовки. Не стоит самим находиться вблизи включенной печи, тем более не следует подпускать к ней детей. Неисправный прибор использовать не стоит. Дверцы должны закрываться максимально надежно, при этом на них не должно быть повреждений. А если у вас имеется микроволновая печь, инструкция по эксплуатации поможет правильно ее использовать. Для ремонта этого прибора всегда следует обращаться к квалифицированным специалистам, а не делать этого самостоятельно.

Непривычное использование СВЧ

Микроволновая печь, характеристики которой зависят от многих факторов, может использоваться для различных целей, которые не принято считать традиционными для нее. Можно применять ее для сушки овощей, зелени, орехов на зиму, а также сухариков. Если специи и приправы на 30 секунд отправить в СВЧ, то можно освежить их аромат. Хлеб можно освежить, если завернуть его в салфетку и поместить в прибор на 1 минуту при самом интенсивном излучении.

Можно очистить миндаль от кожуры, если положить его в кипящую воду, а потом прогреть полминуты в печи на полной мощности. Микроволновая печь, вред которой интенсивно изучается, пригодится и для очистки грецких орехов от кожуры. Их требуется прогревать в воде на полной мощности минуты 4-5. Можно легко избавиться от белой мякоти на лимонах или апельсинах. Для этого цитрусы следует 30 секунд прогревать на полной мощности. После этого белую мякоть можно будет отделить от долек довольно просто.

Цедру лимона или апельсина можно высушить довольно быстро, если прогреть ее две минуты при полной мощности. Такого же времени будет достаточно для того, чтобы растопить засахарившийся мед.

Можно избавить разделочные доски от неприятного запаха. Для этого требуется вымыть их, натереть соком лимона, а потом пару минут прожарить в микроволновой печи. В этом случае исчезнет даже самый резкий въевшийся запах.

Для выдавливания сока из цитрусовых до последней капли достаточно прогреть их несколько минут в СВЧ, а потом дать остыть.

В чем же вред микроволновки?

Если вас интересует микроволновая печь, вред которой подтверждается многими исследованиями, то стоит отметить, что частота работы этого прибора совпадает с частотой мобильного телефона. На данный момент существует четыре основных фактора, говорящих в пользу именно вреда данного агрегата.

В первую очередь следует отметить, что вредным является электромагнитное излучение, точнее, его информационная составляющая. В науке ее принято называть торсионным полем. Эксперименты продемонстрировали, что у электромагнитного излучения имеется торсионная компонента. Именно такие поля, по мнению большинства ученых, представляют опасность и вред для человеческого здоровья. Торсионное поле передает человеку всю негативную информацию, от которой могут начаться раздражения, головные боли и бессонница, а также прочие недуги.

Важно помнить и о температуре, однако это касается продолжительного временного отрезка при постоянном использовании микроволновой печи.

Если под прицелом находится микроволновая печь, вред или польза которой нас так интересуют, то с точки зрения биологии именно высокочастотное излучение сантиметрового диапазона является для человека наиболее вредным. Так как именно от него получается электромагнитное излучение наибольшей интенсивности.

СВЧ приводят к непосредственному нагреву организма, при этом уменьшить степень воздействия может только кровяной ток. Но имеются органы, к примеру хрусталик, в которых нет ни одного сосуда. Поэтому воздействие СВЧ-волн становится причиной помутнения хрусталика и его разрушения. Подобные изменения необратимы.

Так как электромагнитное излучение мы не видим и не слышим, а также явно не ощущаем, мы не можем определить, стало ли именно оно причиной того или иного заболевания человека. Влияние подобного излучения проявляется не сразу, а только когда оно накопится, из-за чего сложно обвинить какой-то прибор, с которым контактировал человек, в этом.

Итак, если рассматривается микроволновая печь, характеристики которой в данном вопросе совершенно неважны, то следует изучить ее влияние на пищу. Электромагнитное излучение может стать причиной ионизации молекул вещества, то есть в результате этого у атома может появиться или потеряться электрон, что приводит к изменению структуры самого вещества.

Излучение становится причиной разрушения молекул пищи и их деформации. Микроволновая печь (вредно для здоровья ее исползование или нет — до сих пор активно изучается) создает новые соединения, не существующие в природе. Их называют радиолитическими. А они, в свою очередь, создают молекулярную гниль, что является прямым следствием радиации.

Вот только некоторые факты, о которых следует задуматься, если вас интересует эксплуатация микроволновой печи:

В мясе, которое приготовлено таким способом, содержится Nitrosodienthanolamines, представляющий собой канцероген;

В молоке и хлопьях многие кислоты превращаются в канцерогены;

При разморозке фруктов таким способом их галактизоиды и глюкозиды превращаются в канцерогенные вещества;

Алкалоилы овощей даже при незначительном облучении становятся канцерогенами;

При обработке растений, в особенности корнеплодов, в микроволновой печи происходит формирование канцерогенных свободных радикалов;

Ценность пищи снижается иногда на 90%;

Многие витамины утрачивают свою биологическую активность.

Микроволновая печь, отзывы о которой могут быть интересными и познавательными, способна ослаблять клетки нашего организма своим СВЧ-излучением. Существует такой метод генной инженерии, когда клетку слегка облучают электромагнитными волнами, чтобы проникнуть в нее, а это приводит к ослаблению мембран. Так как клетки, можно сказать, сломаны, мембраны уже не служат препятствием для вирусов, грибков и прочих микроорганизмов, при этом подавляется и естественный механизм самовосстановления.

Вред микроволновой печи для здоровья состоит в том же факторе, что и воздействие радиации. При этом происходит радиоактивный распад молекул, после чего образуются новые сплавы, неизвестные природе.

Влияние СВЧ-излучения на человеческое здоровье

Употребление пищи, которая приготовлена в микроволновой печи, приводит к постепенному понижению пульса и давления. После этого наступает период нервозности и повышенного давления, появляются головные боли, боли в глазах, головокружение, раздражительность, бессонница, боль в желудке, потеря волос, неспособность к концентрации, репродуктивные проблемы. Иногда даже появляются раковые опухоли. При заболеваниях сердца и стрессах все эти симптомы обостряются.

Что предлагает рынок?

Микроволновая печь, отзывы о которой вам могли понравиться, устроена так, чтоб обеспечивать максимальный комфорт, удобство и полную безопасность во время использования. На российском рынке представлены приборы разных марок и размеров. Благодаря обилию дизайнерских решений можно выбрать модель, максимально подходящую под ваши вкусовые предпочтения. Существуют как простейшие решения, так и многофункциональные крупногабаритные экземпляры.

Любая микроволновая печь, характеристики которой вас устраивают, работает по одному принципу. Прогрев продукта равномерно происходит благодаря облучению его со всех сторон. Простые модели характеризуются тем, что продукт находится на одном месте, а вокруг него вращается источник СВЧ, а более продвинутые варианты предполагают, что используется направленное СВЧ-излучение, а продукт находится на специальном вращающемся поддоне.

Микроволновая печь, схема которой может включать гриль и принудительную циркуляцию воздуха, представляет собой более сложное устройство. При этом вентилятор обычно размещается за стенкой камеры. Грили оснащаются трубчатыми нагревательными элементами. Для готовки на пару прибор может оснащаться специальной посудой. У всех моделей предусмотрена подсветка, которая позволяет наблюдать за процессом приготовления.

Тонкости выбора и характеристики

При том, что микроволновая печь, отзывы о которой могут вам понравиться, способна полностью заменить традиционную кухонную плиту, ее обычно приобретают в качестве дополнения к имеющемуся оборудованию. Перед выбором стоит определить свои потребности и возможности. Необходимо решить, какие задачи вам нужно решать и как часто: готовить первые блюда, запекать мясо и птицу, размораживать продукты, подогревать и так далее. Вам необходим традиционный недорогой прибор либо современный и элегантный? И все это важно, если рассматривать микроволновые печи. Как выбрать ту или иную модель, полностью зависит от вас.

Многие покупатели предпочитают использовать этот прибор для разморозки продуктов и разогрева пищи. Эти цели легко достигаются и в простых микроволновых печах, где используется исключительно СВЧ-излучение. Подобное оборудование обычно приобретается в качестве дополнения к плите с духовкой. Так можно удовлетворить требования диетического и быстрого питания.

Размер и конструкция микроволновой печи оказывают влияние на количество продуктов и блюд, которые приготовятся за 1 раз. Самым большим спросом пользуются приборы, которые характеризуются средними и небольшими габаритами, а также наличием гриля. С помощью такой опции пища не только разогревается, но и доводится до кондиции. Подобные решения удовлетворяют потребности небольших семей, имеющих ограниченный бюджет.

Важен такой параметр, как объем камеры. Обычно чем больше функций у прибора, тем он больше. Мощность микроволновки — это еще один момент, о котором стоит помнить. Именно она влияет на скорость готовки. Управление должно быть понятным, но при этом достаточно функциональным.

Желательно, чтобы в комплект входил набор необходимых аксессуаров. Тогда работа с прибором будет намного проще. Выбор того или иного бренда — это личное дело каждого, и тут все зависит от предпочтений.

Если говорить об отзывах о микроволновых печах, то тут, как и везде, можно встретить разные мнения. Но большинство сходится в полезности подобного кухонного приспособления в качестве помощника, если необходимо что-то разогреть, разморозить, а также быстро приготовить. Большей популярностью пользуются модели с грилем, так как еда в них получается более аппетитной на вид.

В общем, микроволновая печь, фото которой вы можете сделать сами, должна быть такой, как вам этого хочется. В том плане, что выбор определенной модели полностью зависит от ваших предпочтений.

Опасна ли микроволновка для здоровья. Вред микроволновки

Микроволновая печь – бытовой прибор, позволяющий осуществлять термическую обработку продуктов с помощью микроволн. Это обычные радиоволны с частотой 2450 МГц. Микроволны, проникая в продукт, заставляют молекулы продукта колебаться. Если точнее, то колеблются не все молекулы, а только молекулы воды. За счет этого происходит нагревание пищевых продуктов, поскольку вода содержится в любом из них. В самом продукте никаких существенных изменений не происходит, так что еда из микроволновки нисколько не вредна, а даже полезна – в отличие, например, от обжаривания в масле, в котором под действием высоких температур образуются канцерогенные вещества.

Вредна ли пища из микроволновки или полезна?

Разобраться в этом нам помогут последние исследования ученых и комментарии специалистов

Когда СВЧ-печки только появились на российском рынке, вместе с ними немедленно возникла страшилка: «Еда из микроволновки вызывает рак». Еще ходили пугалки, что микроволны влияют на внутриутробное развитие ребенка, вызывая патологические изменения. Что еда из микроволновки просто-таки переполнена канцерогенами…

По данным последних исследований рынка бытовой техники, микроволновки есть у каждой пятой семьи россиян. А в США СВЧ-печек нет лишь у 10 населения. При покупке продавцы-консультанты уверяют, что «эта модель печи» экранирована от излучения и совершенно безопасна для здоровья. Значит, опасность все-таки есть?

Не суйте в печку руки!

– Ну, конечно, есть, – говорит директор испытательного центра ТЕСТ-БЭТ Олег ДРОНИЦКИЙ. – Если сунуть руку в микроволновку, то получите ожог. Как, впрочем, и в обычной духовке. Только вот попытаться поджариться в микроволновке у вас вряд ли получится. Потому что все современные модели оборудованы не просто блокировкой при работе печки, но и защитой от детей при выключенном приборе.

В работе микроволновой печки используются радиоволны, как в обычном приемнике, только гораздо мощнее и иной частоты. Мы каждый день испытываем на себе воздействие радиоволн самой разной частоты – от сотовых телефонов, телевизоров, компьютеров и пр. Волны в СВЧ, направленные на еду, связывают белок, что происходит и при кипении. После окончания работы никаких остаточных излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки так же вредна, как и сваренная на обычной плите.

Да, СВЧ-излучение в чистом виде может влиять на человека, вплоть до серьезного ожога. Но микроволновки снабжены специальной металлической сеточкой, через которую излучение не проходит. Так что вред будет ощутим лишь в том случае, если в течение восьми часов каждый день испытатель этого вреда будет находиться на расстоянии 5 см от микроволновки. Только на этом расстоянии можно частично уловить вредные микроволны, прорывающиеся из СВЧ.

ВАЖНО!

В России действуют санитарные нормы – «Предельно допустимые уровни плотности потока энергии, создаваемой микроволновыми печами» (СН № 2666-83). По ним величина плотности потока энергии электромагнитного поля не должна превышать 10 мкВт/см2 на расстоянии 50 см от любой точки корпуса печи при нагреве 1 литра воды. Почти все новые современные микроволновки выдерживают это требование безопасности с большим запасом.

КОММЕНТАРИЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА

Пища – как паровая

– Не могу утверждать, что микроволны СВЧ-печи абсолютно безопасны, – говорит гастроэнтеролог Галина САМОЙЛОВА. – Но то, что еда из микроволновки становится канцерогенной, – полный бред. Она может быть канцерогенной, если изначально в ней находились вредные вещества. Но в процессе готовки образоваться они не смогут.

КСТАТИ

Микроволны будут лечить аритмию?

Австралийские ученые разработали метод, который позволяет за несколько секунд нагревать нужные участки сердца до 55 градусов. Температура разрушает поврежденные участки, блокируя пути распространения «неправильных» сердечных импульсов.

– Точно так же микроволновая печь нагревает мясо. Только в нашем случае область действия микроволн значительно точнее, и местный нагрев регистрируется и контролируется, – пояснили ученые.

Мнения ученых: «за» и «против»

Американские ученые заявляют, что благодаря микроволновкам в Америке снизилось заболевание раком желудка. А все потому, что в пищу, приготовленную в микроволновке, не добавляется масло. А способ приготовления напоминает самый щадящий – паровой.

А еще СВЧ в два раза лучше сохраняют витамины и минералы в пище из-за небольшого времени приготовления. В Институте питания РАН подсчитали, что при приготовлении еды на плите разрушается до 60 витамина С. А под воздействием микроволн – всего от 2 до 25 процентов.

Но испанские ученые, наоборот, с возмущением утверждают, что брокколи, приготовленная в СВЧ, теряет до 98 процентов своих витаминов и минералов.

В 1989 году швейцарский биолог Хертель вместе с профессором Бернардом Бланком попытались исследовать влияние еды из микроволновки на человека. Поскольку денег на полномасштабное исследование им не дали, то ученые ограничились одним подопытным, который по очереди ел пищу, приготовленную на плите, а потом – в микроволновке. Ученые уверяли, что после микроволновой еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало патологического процесса то есть рака. Другими словами, увеличивалось количество лейкоцитов. Следовательно, регулярное поедание пищи из микроволновки могло привести к раку крови, уверяли ученые. Но к их словам не прислушались.

А в этом году Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.

Микроволновая печь может почти всё: разморозить мясо, запечь рыбу, приготовить курицу-гриль. Это очень удобно – спора нет. Но разговоры о вреде микроволновок так и не утихают
.

Микроволновые печи для многих стали незаменимыми помощниками.
Тем, у кого есть дети, больше не надо волноваться за ребенка, который теперь сам разогреет себе обед, не включая при этом плиту. Да и сильно устающим взрослым стало гораздо проще и быстрее подогреть себе ужин, вернувшись с работы поздно. Быстрая разморозка – еще один плюс. С помощью микроволновки продукты можно разморозить в разы быстрее. Внутренняя поверхность микроволновок делается из нержавейки или керамики. И та, и другая поверхности легко моются. К тому же, расход электроэнергии микроволновыми печами почти в два раза меньше, чем расход у электрических плит. Покупать специальную посуду для микроволновок необязательно. Подойдет та, что у уже есть на вашей кухне. Главное, чтобы на ней не было никакой металлической отделки.

Однако с появлением микроволновок чуть ли не в каждом доме начались бесконечные споры о том, что столь полезная бытовая техника может быть вредна для здоровья.
Речь, естественно, шла о вреде лучей, с помощью которых печка подогревает пищу, для здоровья человека.

Здесь необходимо понять, какие именно процессы происходят при разогревании продуктов.
Микроволновка излучает обычные радиоволны с частотой 2450 МГц, которые проникают в продукт и заставляют колебаться молекулы воды, которые он содержит. В результате этих колебаний и создается тепло. После окончания работы волны никак не могут остаться в самом продукте. Так что пища, приготовленная в микроволновке вредной быть не может. А в сравнении с едой, пожаренной на масле, пища, приготовленная в микроволновке, даже полезна. Повредить здоровью человека или любого другого существа волны могут лишь при непосредственном воздействии на какую-то часть его тела. Поэтому вы не найдете микроволновки, которая могла бы работать при открытой дверце. Также стекла на дверцах микроволновок покрыты металлической сеткой, которая поглощает волны и не дает им воздействовать на что-либо, находящееся вне микроволновки. Но специалисты все равно рекомендуют покупать последние модели микроволновых печей, а если вы пользуетесь совсем старой моделью, рекомендуют заменить. Так что бояться нечего – смело покупайте микроволновую печь.
Она сбережет вам массу времени и поможет в быстром и удобном приготовлении вкусной еды.

Пища, которую готовят в микроволновке, по принципу приготовления схожа с той, что готовят на пару. Такой способ можно назвать безопасным для здоровья.

Вред микроволновки:

Пища, которую готовят в микроволновке, представляет опасность для жизни человека.
Продукты, приготовленные в микроволновке, разрушаются, подвергаясь необратимым изменениям.
В пище, приготовленной на микроволнах, присутствует микроволновая энергия, которая отсутствует в пище, приготовленной обычным способом.

Вред микроволновок: миф или реальность

Недостаточно осведомленный человек может попасть под влияние мифов, которые все как одни твердят о неоспоримом вреде микроволн и недопустимости употребления пищи, разогрето в микроволновке.

Устройство микроволновки:

В корпусе печи находится магнетрон, который испускает электромагнитные волны, имеющие определенную частоту. Длина определяется для того, чтобы микроволновка не мешала работе других приборов в помещении.
Электромагнитное облучение продуцирует не только микроволновка, а телефоны, электробритвы и т.д. Но до сих пор не появилось достоверных сведений о том, что от него есть пострадавшие.
Стенки устройства хорошо изолированы для того, чтобы не пропустить излучение за его пределы.

Научные подтверждения вреда от микроволновки

Вся правда о вреде микроволновки может быть высказан после того, как будет досконально изучено устройство СВЧ-печи.

Исследования ученых о вреде микроволновки:

СВЧ-воздействие приводит к распаду еды.
Во время нагревания в еде появляются канцерогены, которые опасны для человеческого здоровья.
Еда изменяется в составе, что приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта.
Рост онкологических клеток начинает прогрессировать, если постоянно употреблять еду, приготовленную в микроволновой печи.
Приготовленная в микроволновке еда, негативно сказывается на системе пищеварения, что приводит к ее разложению.

Правила использования: вредна ли микроволновка

Интересен тот факт, что канцерогены не появляются в продуктах, если их разогревать в микроволновке. А вот насколько они опасны в еде, разогретой в масле, – это уже другой вопрос.

Правила пользования устройством:

Микроволновку нужно правильно установить.
Нельзя загораживать вентиляцию устройства.
Не нужно открывать прибор во время работы.
Не пользоваться микроволновкой с поврежденным стеклом.

Как микроволны воздействуют на человека

Микроволновка опасна тем, что под воздействием волн организм перестает усваивать полезные для него элементы.

Советы:

При работе микроволновки отходить на безопасное расстояние.
Пользоваться только современными моделями от известных и надежных производителей.

Каков вред микроволновки (видео)

Современную кухню сложно представить без трех вещей – кухонной плиты, холодильника и микроволновой печи. Из этих трех несомненно полезных технических устройств микроволновка появилась позже всех. Удобство, экономия времени, простота – основные преимущества ее использования. Вред микроволновок – на самом деле существует или бояться нечего? Насколько безопасно сегодня приготовление пищи в микроволновой печи – попытаемся дать исчерпывающие ответы на эти вопросы в данной статье.

Внешний вид обычной микроволновой печи

Чем вредна микроволновка для здоровья человека

Прежде чем рассказывать про вред микроволновой печи для здоровья человека, обратим внимание на принцип работы основных составляющих этого устройства, а также посмотрим, когда впервые и для каких целей была изобретена эта нужная каждой хозяйке вещь.

Как устроена микроволновая печь

Есть две основные теории, как была изобретена эта полезная штука. Одни связывают ее появление с нацистами, которые придумали такое хитрое приспособление для быстрого приготовления пищи в условиях войны. Более правдоподобная версия приписывает изобретение микроволновки американцу Перси Спенсеру. Он проводил исследования на тему влияние магнитных волн на нагревание некоторых продуктов. Исследования были успешными, он тут же оформил патент на свое изобретение и спустя два года первая микроволновка была официально выпущена. Первую микроволновку использовали военные с целью разогрева пищи.

Микроволновку правильно называть печь с токами сверхвысокой частоты. Отсюда и знакомое всем сокращение СВЧ. Эти волны излучает основной прибор, который не виден нам – магнетрон. Электромагнитное поле, которое он создает при работе, делает так, что магнитные волны начинают колебаться на сверхвысокой частоте (около 2450 МГц), а под их воздействием с той же частотой начинают колебаться дипольные молекулы находящихся в данную секунду в устройстве предметов, т.е. пищевых продуктов.

Полезно знать! Дипольная молекула – это молекула, одна сторона которой заряжена положительно, а другая – отрицательно. Самая распространенная дипольная молекула – это молекула воды, которых в продуктах предостаточно. При таком сверхинтенсивном колебании молекул воды пища начинает нагреваться. Есть еда, в которой молекул воды мало или вообще нет, в таком случае она будет нагреваться медленно или не будет в принципе.

Для того чтобы продукты нагревались равномерно СВЧ-печи оснащают вращающимся диском из жаропрочного стекла.

Во многих моделях магнетрон закрывают полупрозрачной пластиной. Она свободно пропускает магнитные волны, вместе с тем не позволяет брызгам жира попадать на устройство.

Насколько же безопасно такое не щадящее нагревание пищи для здоровья человека? Попытаемся разобраться.

Вредна ли еда из микроволновки – мифы и реальные факты

Разберем подробно, чего могут бояться люди, пользующиеся микроволновкой каждый день, и стоит ли это делать.

Миф первый: излучение магнитных волн микроволновки самое вредное!

Обычный WI-FI роутер в процессе работы представляет большую опасность, так как излучает больше электромагнитных волн, чем микроволновка. А ведь у многих из нас это устройство расположено в спальнях! Микроволновая печь же стоит обычно на кухне и работает не постоянно.

Миф второй: магнитные волны меняют структуру пищи!

На молекулярном уровне никаких изменений не происходит. Это доказанный научными исследованиями факт! Подгоревшая еда – максимум из негативного, что может произойти. Это относиться к нашей невнимательности, но никак не к работе печи.

С другой стороны, подогревая продукты в микроволновке, мы как раз-таки и преследуем цель их ускоренного структурного распада. Когда, например, мы варим яйца на обычное плите, мы надеемся, что яичный белок из жидкого состояния превратится в желеобразное. Или, когда жарим мясо, тушим овощи, мы же не боимся, что в процессе готовки с едой происходит что-то страшное.

Миф третий: дорогие микроволновки безопаснее дешевых!

Правда состоит в том, что высокая цена связана с маркетинговыми фишками, к которым прибегают производители известных брендов. К ним можно отнести расширенный функционал устройства, оригинальный дизайн, необычный цвет и издержки на рекламу. Принцип работы и срок эксплуатации у дорогих и дешевых печей одинаковый.

Ничего себе печка! Самая первая микроволновка весила больше 1,5 тонн, в высоту достигала 180 см. Передвинуть одному человеку самостоятельно такую микроволновку не представлялось возможным. Ее стоимость достигала 1000 долларов. Лишь состоятельные люди могли позволить себе такую роскошь!

Миф четвертый: у СВЧ-печи плохая защита от излучений!

Наверняка многие из нас видели популярный эксперимент, когда, рассказывая про минусы микроволновки, человек в белом халате оставлял мобильный телефон внутри печи и включал ее. Во время работы устройства телефон продолжал принимать сотовый сигнал. Голос за кадром убедительно доказывал, что раз такое происходит, значит магнитное излучение распространяется и вокруг устройства, неся вред всему живому, что находится в непосредственной близости.

На самом же деле волны, на которых работают микроволновка и мобильный телефон имеют разные частоты, поэтому друг друга не блокируют. Ничего криминального в работающем телефоне внутри печи вовсе нет. Другое деле – Wi Fi роутер. И магнетрон, и роутер излучают приблизительно одинаковые магнитные волны. Если мобильное устройство, планшет или компьютер находятся на близком расстоянии от печки, сигнал будет утерян и связь прервется.

Почему взрывается яйцо в микроволновке?

Все дело в разной скорости нагревания его составляющих. В то время, как желток вскипает за считанные десятки секунд, скорлупа остается холодной. В результате образуется повышенное давление внутри яйца, и оно взрывается.

Вот что бывает, если разогреть сырое яйцо

Микроволновки в СССР

В советском союзе много чего не было, в том числе и микроволновых печей. Советские ученые проводили исследования на заказ и в конце выдавали “правильные” заключения. Утверждалось, что излучение микроволновок способствует развитию раковых образований, молекулярные изменения структуры продуктов питания приводят к снижению иммунитета, детские продукты, основа которых молоко, накапливают токсины и пагубно влияют на психику подросткового поколения, вызывая ее расстройства, а сами волны остаются в пище, губительно действуя на организм.

Первые микроволновки СССР

Несмотря на все эти официально нагоняемые страхи рост продаж незаметно рос, пока популярность микроволновок не достигла максимума.

Почему существуют два противоположных мнения?

Как видно из всего выше перечисленного, минусы использования микроволновок сильно преувеличены. Во всемирной сети вы найдете десятки статей на одну и ту же тему “Вред микроволновок: миф или реальность” с прямо противоположными взглядами и доказательствами. Одни выступают категорически против микроволновок, другие не видят в них ничего плохого. Не стоит забывать, что среди производителей кухонных плит, сковородок и микроволновок идет вечная борьба за потребителя. Поэтому по очереди и заказывают подобные исследования на “вредность” своих конкурентов, заведомо вбрасывая ложную информацию.

Так есть ли все-таки вред от использования микроволновой печи для здоровья человека?

Не стоит забывать, что как у любого другого технического устройства, у микроволновки есть свой срок эксплуатации. Производители обещают минимум 6 лет качественной работы. Для того чтобы магнитные лучи не вырывались наружу, микроволновки оборудуют прочным корпусом, толстым стеклом и обязательно сеточкой на дверце. В закрытом состоянии исправная СВЧ-печь не пропустит ни одного излучения. И хотя в своих инструкциях производители пишут, чтобы минимальное расстояние нахождения человека от микроволновки должно составлять 30 см, вы можете ее обнять, и ничего плохого с вашим здоровьем и здоровьем ваших детей не случится.

Со временем дверца печи может деформироваться, на сеточке появиться царапины, и микроволны станут проникать наружу. Для того, чтобы продлить срок службы печи и избежать “утечек” разного происхождения, нужно следовать установленным правилам пользования и ухода за микроволновками. Соблюдение этих правил позволит минимизировать возможный вред микроволновок.

Грамотное соседство. Специалисты не советуют ставить СВЧ-печь рядом с холодильником, стиральной и посудомоечной машинами, приборами отопления.
Поверхность, на которой будет стоять устройство, должна быть абсолютно ровной.
Нельзя перекрывать отверстия для вентиляции.

Как проверить микроволновку на безопасность?

Есть несколько действенных способов проверки печки на предмет того, пропускает ли она магнитное излучение.

В темное время суток выключите свет на кухне и положите рядом с микроволновкой люминесцентную лампу. Если с лампой ничего не происходит, значит с печкой все в порядке. Плохо, если она начнет мигать.
Если дверца при работе сильно нагревается, это будет сигналом утечки. Греть еду в такой микроволновке будет вредно.
Если стакан воды в новой, только что купленной печи закипает за 3 минуты, а в вашей это время удлиняется, значит она не в порядке.

Будьте осторожны! Не стоит открывать дверцу, не дождавшись окончания времени разогрева. Так вы добровольно выпускаете магнитное излучение прямо на себя. Подождите хотя бы 2-3 секунды!

Никакие излучения не будут угрожать ни вам, ни вашим детям, если придерживаться определенных правил эксплуатации.

Не стоит включать устройство без еды внутри. Магнетрон может выйти из строя, а стоимость его замены практически равна стоимости всей печки.
Не следует разогревать еду в посуде, в составе которой есть металл. Возможно, вас будет ждать неприятный сюрприз в виде возгорания внутри камеры. Какую посуду советуют специалисты? Идеальная для разогрева посуда – из толстого стекла.
Пожилым людям с кардиостимуляторами стоит держаться подальше от такой техники.
Не опирайтесь на дверцу, чтобы она не просела и не стала пропускать излучение.
Не грейте продукты, содержащие под своей оболочкой жидкость – яйца, огурцы, помидоры и любые фрукты. Будет эффектный взрыв и мучительная уборка внутренней поверхности камеры.
Не закрывайте пластиковой крышкой контейнеры, при нагреве они слетят.
Если вы не снимете предварительно кожуру с сосисок или колбасы, вы увидите нечто уродливое в конце разогрева.
Чтобы жир не забрызгал всю камеру, пользуйтесь специально предназначенными для защитных целей пластиковыми крышками.

С такой крышкой печь всегда будет чистой

Если все же жир уже успел затвердеть, не спешите с уборкой чистящими средствами. Ест один действенный совет: поставьте стакан с водой на пару минут внутрь печи и включите ее. Пар сделает свое дело, возьмите влажную салфетку и уберите отставшую грязь за несколько движений.

А без нее может стать такой…

Не используйте при помывке абразивные губки. Вы повредите таким образом стенки камеры, и микроволновку использовать уже будет нельзя.

При бережном отношении микроволновка прослужит много лет

Вредна или нет еда из микроволновки? Пусть вас не пугают все страшилки, которые можно встретить в интернете. Подобные статьи не более, чем пустышка. Если бы микроволновки действительно были вредны для нашего здоровья, фирмы-производители давно бы уже погрязли в судебных исках и понесли многомиллиардные убытки. Магнитное излучение, издаваемое микроволновками, не несет с собой опасности при исправной работе и должном уходе с вашей стороны. Греть продукты в них можно, равно как и размораживать. Своей пользы они точно не потеряют. Соблюдайте советы, данные в статье, и все будет хорошо. Будьте всегда здоровы!

«Не стой рядом с работающей микроволновкой! Она же излучает радиацию!», «Вы что, не знаете, что она разрушает молекулы еды?», «Мы не будем её покупать, ты что, умереть хочешь?» — наверное, каждый из нас хотя бы раз в жизни слышал подобное от родственников, друзей или коллег. Вокруг вопроса о вреде микроволновых печей ходит много легенд, но мы решили положить им конец и разобраться в этом вопросе, а точнее в нескольких: почему она может быть опасна или не опасна для человека? как она устроена? что и куда излучает? как влияет на структуру молекул еды? Рассказывают специалисты.

Даниил Каганович

санитарный врач фермерского кооператива LavkaLavka

С точки зрения физики
микроволновка безопасна для человека. С точки зрения диетолога — портит продукты: повреждаются клетки, уходит вода. Что касается излучения, то микроволновка экранирована и поэтому не может воздействовать вне, а только внутрь себя, соответственно, опасности не представляет.

Принцип работы микроволновой печи основан
на способности электромагнитных волн сверхвысокой частоты (2 450 МГц) оказывать воздействие на продукт, вызывая его разогрев из-за увеличения тепловых колебаний молекул вещества. Любой пищевой продукт содержит достаточно большое количество воды. Каждая молекула воды имеет характерную молекулярную структуру, которая из-за взаимной ориентации положительных ионов водорода и отрицательного иона кислорода похожа на электрический диполь — частицу, имеющую два электрических полюса: плюс и минус.

Качество еды

Воздействие электромагнитных колебаний (электромагнитных волн) приводит к постоянному сдвигу диполей, выстраиванию их согласно силовым линиям электромагнитного поля. Так как поле переменное, да ещё высокой частоты, то молекулы периодически меняют направление примерно с такой частотой. Молекулы сдвигаются, раскачиваются, сталкиваются, ударяются друг о друга, передавая энергию соседним молекулам. Это вызывает выделение большого количества тепла. За счёт этого и происходит нагревание еды, поскольку вода содержится в любом из пищевых продуктов.

Никаких существенных изменений в самом продукте не происходит, так как воздействие СВЧ-излучения влияет только на нагрев продукта, так что еда, приготовленная в микроволновке, не вредна. Продукт может испортиться, только если переусердствовать и перегреть его сверх нормы. То же самое — нагрев продукта — происходит и при приготовлении еды на плите, но, в отличие от неё, разогрев в микроволновке происходит не только с поверхности разогреваемого продукта, но и по его объёму, так как микроволны проникают в продукты на глубину примерно 2,5 сантиметра. В микроволновой печи СВЧ-излучение создаётся с помощью специального генератора — магнетрона.

Антенна магнетрона излучает микроволны, которые по волноводу через специальное окошко, закрытое радиопрозрачным экраном, попадают в металлическую камеру, где и располагается приготавливаемый продукт.

Излучение

Микроволновое излучение — это нерадиоактивное излучение. Излучение, представляющее опасность для человека, имеет гораздо большую частоту, чем та, которая используется в микроволновых печах. Для исключения излучения микроволн за пределы микроволновой печи в ней конструктивно предусмотрены разные виды защиты. Печи изготавливают таким образом, что при закрытой дверце волны не проникают за пределы камеры печи; стекло дверцы обязательно экранировано частой металлической сеткой. Металлическая камера печи спереди закрывается дверцей, внутри которой есть металлический экран с мелкой перфорацией, размеры отверстий которого не позволяют проникать наружу микроволнам, имеющим рабочую длину волн дециметрового диапазона. Микроволны не проходят через металл, а имеют свойство отражаться от металлических предметов. По этой причине микроволны не покидают внутреннюю область камеры, если дверь закрыта.

Автоматика печи имеет несколько специальных схем защиты, которые исключают работу СВЧ-генератора при открытой двери. Дополнительно сверху корпус прибора закрыт металлической обшивкой, которая также является средством защиты от утечки микроволн из электронного отсека печи. Все выпускаемые микроволновые печи проверяются на соответствие требуемым нормам безопасности, которые определены обязательными санитарными и техническими регламентами, действующими на территории России.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ:
Оля Волк

Сия нагремевшая статья представляет собой частное мнение автора
.
ВКРАТЦЕ ее содержание можно свести к следующему:

1. О вреде пищи, разогретой в микроволновке, сказано многое, но нужно грамотно различать, что в этих страшилках правда, а что – высосанные из пальца псевдонаучные выводы.
2. Если у вас есть сомнения в качестве такой пищи, можно предпочесть СВЧ-печи более традиционные способы разогрева
. Это проще, чем ломать голову над опусами журналистов и интернет-балаболов.
3. Помимо вопроса влияния на пищу, есть еще вопрос электромагнитного поля
СВЧ-печи. Оно достаточно интенсивное, но существуют способы избежать его вредного воздействия
– см. ссылку в конце статьи.
4. Самое “сочное” см. в комментах. Но статью читать обязательно!

В последнее время в электронных СМИ появилось множество сообщений о том, что пища, разогретая в микроволновой печи, может быть опасна для здоровья. Так ли это на самом деле? Попробуем разобраться.

Микроволновая печь (или СВЧ-печь) названа в соответствии с принципом работы. Нагрев происходит вследствие воздействия микроволнового излучения на разогреваемый продукт.

Микроволновые волны – это сверхвысокочастотное электромагнитное излучение (2450 Мегагерц – частота, отведенная Федеральной комиссией по связи США в 1945 специально для бытовых приборов). Близкие по диапазону частоты используются для сотовых телефонов, Bluetooth, передачи цифрового телевидения, в других средствах связи и передачи информации.

Устройство микроволновки довольно простое. Каждая СВЧ-печка содержит высоковольтный трансформатор, вырабатывающий высокое напряжение. Магнетрон, преобразующий электрическую энергию в сверхвысокочастотное электромагнитное поле. Систему управления (кнопки, ручки, таймеры, дисплей и т.д.). Это основные элементы каждой современной микроволновой печи.

Нагрев пищи в печке происходит по следующей причине. В первую очередь микроволны воздействуют на молекулы воды, сахара и жира. Так, молекулы воды состоят, как всем со школьных лет известно, из двух атомов водорода и атома кислорода. Эти атомы в обычном состоянии находятся в абсолютном покое, так как имеют противоположный заряд. Микроволны воздействуют прямо на атомы, заставляя их вращаться. В итоге, вода нагревается.

Бытует мнение, что вследствие такого движения происходит переориентация молекул, изомерия
(появляются изомеры). Это вызывает разрушение молекул, распад исходной молекулярной структуры продуктов. Опять-таки, стоит лишь обратиться к школьному учебнику химии за 8 класс, чтобы узнать, что изомерия – это явление существования в природе соединений (изомеров), с идентичным составом и молекулярной массой, но разных по строению и свойствам. Это можно представить на примере разных слов, состоящих из одинаковых звуков, например: бар и раб. Но в словах поменять буквы местами легко, а вот разорвать молекулу
, даже такую простую, как молекула воды, даже после того, как разогревшись, она перешла в пар – в домашних условиях невозможно
. Если есть противоположные мнения, напишите в комментариях – только с соответствующим обоснованием. (Дополнение от 11.12.2018
, цитируем комментарий читателя: “Элементарный способ разрушить молекулу воды на газ НОН – электролиз. Если автор изучал в школе преподаваемый материал, он должен о нем знать. Видео в инете полно. Энергия для электролиза необходима небольшая – 2 вольта. Сравнивать с микроволновым излучением просто нет смысла”).

Стоит также заметить, что любой способ приготовления приводит к изменению и расщеплению сложных органических соединений на более простые и удобные для усваивания, иначе человек мог бы спокойно питаться, например, сырым мясом. Кроме того, есть данные, что засчет быстрого нагрева в микроволновой печи быстрее и надежнее погибают болезнетворные микробы, а вот витаминов в пище остается чуть меньше, чем в сырых продуктах, и куда больше, чем в приготовленных иным способом [Г.С. Сапунов, 2007].

Т.е. мы, конечно, можем сказать, что пища, которую вы достаете из микроволновый печи после разогрева, уже не та
, что была раньше, ибо это… горячая пища.

Теперь углубимся в историю. По интернету так же бодро гуляет байка о том, что первые микроволновые печи появились у нацистов
. Их использовали для разогрева пищи солдатам. Во времена военных действий это было удобно и давало время сосредоточиться солдатам на других более важных задачах. Также именно нацисты-де начали первые клинические испытания микроволнового излучения на разогреваемый продукт. Затем результаты этих исследований попали в СССР, и исследования продолжили уже советские специалисты (источники всей этой информации не указываются
). В результате, в СССР на микроволновые печи был, якобы, наложен запрет и опубликованы результаты исследований, где сообщалось о вреде этого излучения. Вслед за нами эти печи были, якобы, запрещены еще в ряде восточных стран.

Например, другие источники утверждают совсем иное: изобрел СВЧ-печь американский инженер Перси Спенсер, работавший на военно-промышленную компанию Raytheon, он же 8 октября 1945 года зарегистрировал патент на свое изобретение. После чего его родная компания занялась разработкой «мирного радара для приготовления еды», что ей, собственно, и требовалось в условиях окончания войны [Владимир Тучков, 2007].

Не знаем, как насчет запрета микроволновок в СССР, но его явно не существовало в 80-е, когда советские заводы стали выпускать СВЧ-печи, например, модель «Днепрянка-1» Днепровского машиностроительного завода.

“В США проводились эксперименты над добровольцами. Было отобрано 16 человек. На протяжении некоторого времени одной группе (8 человек) давали пищу, приготовленную в микроволновой печи. Других кормили пищей, приготовленной традиционным способом. Затем у групп взяли кровь на анализ.
У всех людей, употребляющих пищу из микроволновки, были отмечены изменения (снижение гемоглобина, повышение холестерина
). В связи с этим был сделан однозначный вывод о вреде пищи, разогретой в микроволновой печи.
– Обнаружено, что некоторые из аминокислот
в молоке и зерновых превратились в канцерогены
.
– Размораживание замороженных фруктов
вызвало в их составе появление канцерогенов
.
– Даже быстрое воздействие микроволн на овощи преобразует
в их составе алкалоиды в канцерогены
.
– Отмечалось общее сокращение питательных свойств
всех продуктов”.

В любом случае, если вы не доверяете микроволновке, если вам не нравится вкус пищи, приготовленной в ней, если вы боитесь за детей и себя – вас никто не неволит пользоваться СВЧ-печью. Но и верить всему, что пишут неосведомленные журналисты, не стоит. Лучше более серьезно отнестись к тому же , которое есть и у микроволновок. Поэтому печью надо пользоваться с соблюдением правил техники безопасности, изложенных в ее инструкции. Своевременную замену уплотнительного элемента печи и ее ремонт должен проводить только профессионал, прошедший специальное обучение.

В целях вашей безопасности можете почитать:

Вред микроволновки для здоровья человека: миф или нет

Микроволновые печи прочно вошли в нашу повседневную жизнь. Разогрев, приготовление без масла и разморозка еды – классические задания на каждый день. Микроволновки стали незаменимым элементов кухни, который также необходим как плита, или холодильник. Длительное время идут споры про вред микроволновок — миф или реальность это обсуждают все. Чтобы понять, что правда, а что нет, необходимо разобраться во всей имеющейся информации.

Вредитель или помощник?

Если не вдаваться в подробности и озадачить пользователей микроволновок коротким вопросом: «Польза или вред?», то большинство выберет первый вариант ответа. Это устройство, как на фото, экономит много времени. Нет необходимости в применении масла, которое изобилует канцерогенами, действительно вредящими здоровью. Это серьезное преимущество микроволновых печей. Кстати, каждая хозяйка сходу согласится, что для разморозки микроволновка не заменима, согласно отзывам. Но споры все-таки идут и очень много слов звучит про вред еды из микроволновки. Принцип ее работы основан на волнах – излучение не проходит бесследно для здоровья. Важно понимать, как и у любого оборудования, у микроволновых печей есть условия эксплуатации, запреты и правила.

Базовые принципы действия

Основа работы СВЧ-печей состоит в действии мощного магнетрона. Им преобразовывается наша стандартная электрическая энергия в электрическое поле высокой мощности со сверхвысокой частотностью в 2450 МГц. Поэтому пища и заморозки отогреваются столь резко. При отражении от металлического покрытия внутри корпуса волновое излучение равномерное влияют на еду. Скорость их в такие моменты приближается к световой. Периодичность заряда меняется именно магнетроном. Это необходимо взаимодействию микрочастиц с водными молекулами в еде. Сталкиваясь с данными частицами, микроволны их вращают с крайне высокой частотой — порядка миллиона раз за секунду. В это время происходит формирование молекулярного трения и в тот же момент наносится колоссальный вред молекулам — деформация и разрыв. Таким образом, сверхвысокочастотные (СВЧ) волны изменяют структуру самих продуктов. По мнению многих противников прибора именно в этой особенности и заключается вред микроволновки для здоровья каждого человека.

Опасное воздействие

Наибольшей проблемой для человека считается воздействие волн. Ее уровень повышается, если человек находится рядом или прибор имеет повреждения и неисправности. Конечно, производители полностью опровергают всю негативную информацию о своих бытовых приборах. Упор делается на герметичный корпус, не пропускающий излучение, и дверцу со специальной сеткой. Российские исследователи решили проверить достоверность таких утверждений и научно их подтвердить. Результат, увы, не был положительный. Проблемы со здоровьем могут начаться у пользователей, которые долгое время находятся возле микроволновки.

Изменения пищевой структуры

Есть ли смысл судить о полезности еды, если ее молекулярная структура изменена? Важно заметить, что в процессе преобразования продукты лишаются всех полезных микроэлементов. Снижается питательная ценность еды более чем на 60%. Результатом такого питания может быть расстройство пищеварения и даже проблемы с метаболизмом. Плюс ко всему велика вероятность ухудшения состояния иммунитета ввиду изменений в лимфатических железах и в сыворотке крови. Кроме этого, происходит формирование свободных радикалов, провоцирующих рост раковых клеток и проблемы функционирования внутренних органов.

Можно ли избежать ущерба?

Главный и идеальный вариант – отсутствие такого аппарата. Каким бы большим ни было количество причин и доводов против, использование микроволновых печей продолжается. Много людей искренне им вверяют не только пищу, но и свой организм. Тем более, в наши дни производители изощряются в разных способах убеждения потребителей. В таком случае, необходимо обратить внимание на рекомендации. Это позволит уменьшить уровень наносимого вреда микроволновки для вас и членов вашей семьи:

Установка на горизонтальной плоскости на высоте более 90 см от пола;
От оборудования и до стенки не меньше 15 см;
От края поверхности до устройства больше 10 см;
Строго запрещается закрывать систему вентиляции микроволновой печи;
Нельзя включать пустой прибор;
Не разогревать продукты менее двухсот грамм во избежание взрыва и отрыва дверцы. Если взрыва нет внутри, то он может быть в руках;
Использовать только толстостенную стеклянную или термостойкую пластиковую посуду.

Это одни из самых базовых мер по усилению своей же безопасности. Из различных источников и ресурсов можно почерпнуть дополнительную информацию в текстовом, аудио и видео форматах. Также важно обращать внимание на требования самого производителя, указанные в инструкции по безопасности. Прочтение составит не больше пары минут, но, возможно, убережет в будущем.

Каким бы ни был вред микроволновки для здоровья человека, мы еще не готовы отказаться от нее. Ведь помимо теплой и вкусной еды, она нам дарит то, что незаменимо – время.

Это интересно:

Вред от микроволновки. Миф или реальная опасность

19 Ноя 2020, 00:25

Микроволны — один из привычных всем видов электромагнитной энергии, так же как и световые или радиоволны. В современной бытовой технике они задействованы не только в микроволновках, но и в телефонной связи, интернете и TV, Вся мобильная связь работает на тех же частотах.

Эти достижения современности настолько неотъемлемы от нашей жизни, что отказаться от них кажется просто невозможно. Но насколько это безопасно для нашего здоровья?

Микроволновая печь. Как все происходит?

Принцип действия любой модели с сайта Дом Комфорт основан на преобразовании бытовой электроэнергии в сверхвысокочастотное (СВЧ) излучение. Взаимодействуя с молекулами воды в продуктах, оно вызывает их вращение со скоростью несколько миллионов в секунду, Возникает сильное трение, которое и нагревает пищу.

Электромагнитное изучение невозможно видеть, слышать или как-либо чувствовать. Но оно существует и реально влияет на человеческий организм. Правда изменения заметны далеко не сразу, — имеет место длительный накопительный эффект. Поэтому сложно соотнести заболевание человека с излучением электроприборов, с которыми он вступает в контакт.

Установлено, что размораживание и приготовление с помощью микроволновки фруктовых и овощных блюд приводит к образованию всем известных канцерогенов. Падает биологическая активность многих минералов, витаминов группы В, С и Е. Пищевая ценность продуктов понижается на 60-90%.

Приготовление в СВЧ печах вызывает деформацию молекул белка молока и мяса. Нарушается порядок расположения атомов в аминокислотах. Такие видоизмененные молекулы, участвуя в биосинтезе белков, негативно влияют на иммунную систему.

Влияние микроволн на человека

Интенсивное микроволновое излучение негативно воздействует практически на все жизненно важные системы и органы человека. Ученые экспериментально установили появление негативных последствий для здоровья через 10-15 лет:

1. Оно вызывает ослабление оболочки клеток. Клеточная мембрана теряет способность к естественному самовосстановлению, и уже не может защитить клетку от проникновения инфекции.

2. Воздействие СВЧ способно вызывать помутнение и даже разрушение хрусталика глаза. Такие изменения зрения практически необратимы.

3. Некоторые аминокислоты преобразуются в нейротоксичные изомеры. Это ведет к нарушению работы нервной системы, вызывая головные боли, головокружения и бессонницу.

4. Зафиксировано снижение уровня гемоглобина, нарушение сердечного ритма и давления крови.

Пользоваться или нет? Советы по безопасной эксплуатации.

Электромагнитное поле негативно для здоровья человека только когда действует интенсивно и продолжительно. Вред излучения прямо пропорционален времени и силе его воздействия. А вы наверняка не пользуетесь прибором круглые сутки.

В современных СВЧ печах установлена эффективная защита на гарантийный период. Потом могут возникнуть проблемы с уплотнением дверцы, и защита ослабевает.

Чтобы микроволновая печь служила безопасно, внимательно следите за герметичностью прибора.

Не следует выбирать самые мощные модели.

Безопасно находиться на расстоянии не менее полутора метров от работающей микроволновки.

Соблюдайте инструкции и нормативы по эксплуатации.

Какой вред от микроволновки для здоровья человека? Польза и вред микроволновой печи для здоровья, принцип работы

Перед покупкой микроволновой печи мало кто задумывается о том, насколько использование прибора может быть опасно для здоровья. Комфорт и возможность проводить за приготовлением еды как можно меньше времени намного важнее. Тем не менее существует определенная категория людей, которые ставят принципы здорового питания на первое место. Тут и начинаются сомнения. Вредна ли пища, приготовленная в микроволновке?

Однозначно ответить на этот вопрос достаточно затруднительно. Мнения экспертов сильно разнятся. Давайте разберемся: вред микроволновок — миф или реальность? Как устроена микроволновая печь? Сколько вреда она может принести и стоит ли пускать эту «помощницу» на свою кухню?

Вред или польза?

СВЧ-печь на современной кухне — вещь обыденная, нужная и очень удобная. Трудно будет найти хозяйку, которая считает иначе. Благодаря этому прибору можно в считаные минуты разогреть обед или приготовить на завтрак вкусные и «быстрые» горячие бутерброды. Но вот вредна ли такая пища для здоровья?

Если рассматривать вопрос с точки зрения «правильности» питания, то дело тут вовсе не во вредном воздействии ультракоротких волн, а проблема в продуктах. Хот-доги, гамбургеры, полуфабрикаты из ближайшего магазина, попкорн и прочие «вкусняшки» сами по себе сложно отнести к здоровой пище. И микроволновка в этом случае ни при чем. Регулярное употребление таких блюд приводит к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта, проблемам с пищеварением, ожирению и прочим неприятностям.

Посмотрим на ситуацию, с другой точки зрения. В микроволновой печи можно готовить не используя масло. При этом пища будет приготавливаться равномерно, а при правильно установленных настройках ничего не пригорит. В этом случае микроволновка, напротив, помогает снизить калорийность блюд и существенно уменьшить количество жиров в рационе.

Так что же несет нам микроволновая печь? Вред или польза? Какие аргументы перевешивают? Давайте разбираться.

Распространенные мифы

Практически каждый человек при словах «волновое излучение» представляет себе радиацию, облучение, Чернобыль и раковые опухоли. На этот счет существует множество разнообразных «страшилок». Но так ли они реальны или этот все-таки мифы?

Все микроволны радиоактивны

. На самом деле это достаточно сильное заблуждение. СВЧ-агрегаты генерируют неионизирующие волны. Они никак не влияют ни на людей, ни на саму пищу.

Микроволны изменяют клеточную структуру и еда становится канцерогенной

. Научного подтверждения этому утверждению также нет. Подобные изменения могут происходить только в результате воздействия радиоактивных волн. Кроме того, нагрев в микроволновке происходит намного быстрее, нежели на обычной плите, да и времени на приготовление уходит меньше. А канцерогены можно получить и просто в результате зажаривания продукта на обычной сковороде с применением масла.

Микроволновое излучение наносит вред человеческому организму

. Даже если это действительно так, человечеству следует немедленно отказаться от телевизора, мобильного телефона или Wi-Fi. Там тоже присутствуют микроволны. Причем эти приборы намного более опасны, ведь излучение выходит наружу. В случае же с СВЧ-печью все волны остаются внутри агрегата. Так что если корпус цел и стекло на дверце не повреждено вы рискуете существенно меньше. Доказано, что микроволны не накапливаются в предметах, они исчезают сразу после того, как прибор выключился.

Микроволновка разрушает витамины

. Еще одно спорное утверждение. Витамины и другие полезные вещества разрушаются в результате воздействия высокой температуры. При этом неважно, будете ли вы готовить в микроволновке или варить блюдо на обычной плите. Сохранить витамины удастся лишь в том случае, если вы станете кушать продукты сырыми.

Под воздействием микроволн молекулярная структура продуктов распадается

. Эта теория также не нашла научного подтверждения. До сих пор ученые так и не смогли доказать этот факт.

Регулярное использование прибора приводит к разнообразным заболеваниям

. На сегодняшний день нет ни одного заключения врача, свидетельствующего о том, что человек умер в результате употребления пищи, приготовленной в микроволновой печи.

Устройство микроволновой печи

Давайте рассмотрим устройство микроволновых печей, чтобы докопаться до правды и свести к минимуму споры о их полезных и вредных свойствах.

Основным конструктивным элементом в этом приборе является магнетрон. Именно этот узел и генерирует микроволны, под действием которых молекулы воды, содержащиеся в пище, начинают сильно колебаться. В результате этого продукт разогревается. Именно поэтому влажные продукты нагреваются сильнее и быстрее «сухих». Просто в них содержится больше воды.

Интересный факт! Микроволновое излучение проникает в продукт на глубину примерно 2–3 мм. Далее, возникает цепная реакция и процесс нагрева постепенно уходит внутрь.

Для того, чтобы нагрев продуктов происходил равномерно в нижней части печи расположен диск-подставка из жаропрочного стекла. Он медленно вращается вместе с блюдом, подставляя под излучение магнетрона все стороны продукта. Корпус печи «гасит» остаточные волны, и они не выходят за его пределы. Поэтому проведенные исследования показывают, что находится рядом с работающей микроволновкой вполне безопасно.

С научной точки зрения

Так полезна или вредна микроволновая печь для здоровья человека? Что говорят об этом ученые?

Всем известно, что большинство полезных веществ в продуктах питания теряется при термической обработке. На этот процесс существенно влияют:

температура, при которой происходит приготовление пищи;
время, требуемое для того, чтобы сварить или пожарить продукт.

Исходя из этого можно утверждать, что в пище, приготовленной в микроволновке содержится больше полезных веществ, нежели в той, что приготовлена обычным способом. Во-первых, время теплового воздействия в этом случае существенно сокращается. Во-вторых, температура в микроволновке не превышает ста градусов, а это значительно ниже, чем при использовании обычной плиты.

Есть, однако, и другое мнение. Множество ученых не устают повторять, что постоянное употребление пищи, приготовленной в СВЧ-печи, может нанести непоправимый вред здоровью. Например, людям с кардиостимулятором не рекомедуется использовать СВЧ-печи. Таким людям врачи рекомендуют отказаться не только от микроволновок, но даже и от мобильных телефонов и любых других приборов, излучающих любые волны.

Постоянное воздействие микроволн, может по мнению ученых привести к неутешительным последствиям даже в том случае, когда человек здоров и не нуждается в использовании кардиостимулятора.

Какие могут быть последствия?

Длительное и регулярное воздействие волн на организм человека приводит к таким последствиям:

нарушается сон;
часто и без видимых причин кружится голова;
повышеная потливость;
нарушается память, снижается способность к обучению;
снижается аппетит, наблюдается тошнота;
усиливаются проблемы со зрением;
страдает лимфатическая система, лимфоузлы увеличиваются в объеме;
снижается иммунитет, ухудшается общее состояние организма;
возникает жажда, частые головные боли.

Все эти симптомы характерны для людей, постоянно находящихся под воздействием волн. Такое случается, когда в непосредственной близости от жилья или места работы расположена вышка сотовой связи или другой мощный генератор.

В случае же с микроволновой печью излучение будет непостоянным и кратковременным, так что вероятнее всего, явного ухудшения здоровья человек просто не заметит. Чем же еще могут быть опасны СВЧ-печи? По утверждениям многих специалистов, у людей, длительное время находящихся под действием таких лучей, меняется состав крови, возможны нарушения в нервной системе и коре головного мозга. Считается, что люди, питающиеся продуктами, приготовленными в микроволновке, больше подвержены риску возникновения раковых опухолей. Существует ряд исследований, которые говорят нам о таких нарушениях:

Пищеварительная система
. Пища, обработанная микроволнами, не воспринимается нашим организмом как еда. В результате этого желудочно-кишечный тракт старается побыстрее вывести «инородный предмет», совершенно не усваивая полезные вещества.
Гормональная система.
Считается, что частое употребление еды из микроволновки приводит к тому, что организм «сбивается» и начинает неправильно вырабатывать нужно число мужских и женских гормонов, что в свою очередь влечет за собой множество проблем.
Иммунитет
. СВЧ-волнами влияет на работу лимфатической системы. Угнетение лимфоузлов приводит к замедлению лимфотока и к общему ускорению процессов в организме, а значит, к старению.
Кровеносная система
. Считается, что в результате постоянного употребления пищи, обработанной микроволнами, происходит снижение свертываемости крови. Это влечет за собой медленное заживление ран и большую кровопотерю в результате несчастных случаев. Также существенно повышается риск возникновения рака крови.
Концентрация и внимание
. По утверждению швейцарских ученых регулярное употребление пищи, обработанной микроволнами, приводит к ухудшению памяти и способности к обучению, снижению внимания и способности долгое время концентрироваться на нужном объекте, уменьшению познавательной активности.
Сложность в усвоении минералов и витаминов
. О том, что при тепловой обработке полезные вещества разрушаются, мы уже говорили. Однако, некоторые ученые утверждают, что под действием микроволн минералы и витамины непросто разрушаются, а видоизменяются. Более того, «измененные» вещества, попадая в организм человека не только не усваиваются, но и не удаляются из него должным образом. Они накапливаются в теле человека, постепенно создавая проблемы в суставах и сосудах.
Необратимость
. Вследствие того, что медицина до сих пор не выработала механизма борьбы с вышеуказанными проблемами, все негативные свойства только накапливаются в организме и со временем никуда не исчезают, а только усугубляются.

Пока нет однозначного ответита на вопрос, вредна ли пища, приготовленная в микроволновой печи. У этой теории есть как противники, так и защитники. И те и другие приводят довольно весомые аргументы. Пользоваться этим прибором или нет, каждый может решить для себя сам. А мы лишь предлагаем ряд советов, позволяющий минимизировать возможные негативные последствия:

устанавливайте печь строго в горизонтальном положении;
убедитесь в том, что прибор расположен таким образом, чтобы все вентиляционные отверстия в нем были свободны;
не пользуйтесь металлической посудой;
не включайте прибор «вхолостую», без продуктов;
не помещайте внутрь предметы, нагревание которых может спровоцировать взрыв;
старайтесь разогревать не менее 200 гр продукта за один раз;
не пользуйтесь неисправными приборами;
следите за тем, чтобы корпус и дверка микроволновки не имели повреждений, даже небольших трещин;
не включайте прибор при открытой дверце;
старайтесь в точности соблюдать инструкцию по эксплуатации прибора.

Летальный случай в медицине

В медицинской практике даже есть такой случай, когда излучению микроволновки подверглась кровь пациентки (ей делали переливание), которую незадачливая медсестра подогрела не в специальном аппарате, а в микроволновой печи. После такой атаки перелитая кровь испортилась и убила всю микрофлору организма пациентки, что привело к летальному исходу. Это понятно, ведь излучение действовало прямо на кровь, а в домашних СВЧ-печах греют только пищу. В данном случае польза была бы неоценима, если бы медицинские работники все знали об СВЧ-печи и их действии на окружающее.

Заключение

Сейчас существует множество разных мнений о данном вопросе, количество ложных и правдивых сведений о воздействии микроволн на живые существа растет с каждым днем. Это убеждает некоторых любителей быстрой готовки перейти полностью на использование одной лишь МКВ-печки, а некоторых – наоборот, избавиться от нее навсегда. Точка в этом вопросе еще не поставлена.

Для большей безопасности лучше сделать присутствие микроволн в вашей жизни минимальным. Если у вас есть возможность использовать другие приборы для приготовления пищи, делайте это почаще.

Ни одно доброе дело не остается безнаказанным, в том числе и приготовление еды в СВЧ-печке

Расхожая «страшилка» – микроволновка облучает человека вредоносными лучами и «отравляет» продукты. Так ли это на самом деле, ЕG.RU разбирается вместе со специалистами.

Лучи добра и зла

Во время работы печки эксперты испытательной лаборатории Росконтроля рекомендуют находиться от нее на расстоянии полутора метров. И помнить, что wi-fi, которым мы пользуемся в течение дня значительно чаще, чем микроволновкой, «транслирует» столько же электромагнитных лучей, сколько и СВЧ. Поэтому роутер не стоит устанавливать в спальне или детской.

А к микроволновке не нужно стоять вплотную в течение восьми часов подряд. Лишь в этом случае у человека могут возникнуть проблемы со здоровьем. Читайте инструкцию и руководствуйтесь логикой, а не суевериями.

Pixabay.com

Почти все полезно, что в СВЧ полезло

Еще одно мнение – в микроволновке изменяется молекулярная структура продуктов – они становятся канцерогенными. В 90-е швейцарские ученые из университета Лозанны, Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии после ряда исследований заявили, что приготовленная в микроволновках еда меняет свой состав, а ее употребление может приводить к негативным изменениям в крови, в частности увеличивать количество лимфоцитов и изменять состав холестерина, увеличивая количество «плохого».

Есть целый ряд исследований ученых, доказывающих, что при приготовлении некоторых продуктов в микроволновой печи могут образовываться канцерогены. Однако противники микроволновок часто забывают, что на сковородке гораздо быстрее и легче можно пережарить любое блюдо на масле, превратив его в «яд». Сторонники же этого кулинарного девайся, значительно облегчившего жизнь занятых людей, упирают на то, что в СВЧ-печи, наоборот, есть возможность готовить без масла и быстро, практические не подвергая пищу длительной термообработке. И без воды, в которой часть полезных веществ растворяется.

pixabay.com

Научно доказано, что продукты, приготовленные в микроволновой печи, теряют намного меньше питательных веществ, чем при готовке на плите. Так, исследователи готовили капусту, морковь и шпинат в микроволновке, в пароварке и скороварке. В результате овощи из скороварки потеряли больше пищевых волокон, полезных для кишечника, чем те, которые готовились в СВЧ-печи и на пару.

Тем не менее, не все продукты подходят для микроволновки. Всего за одну минуту в ней разрушаются полезные вещества, содержащиеся в чесноке, так как в духовке они «исчезают» лишь спустя 45 минут. Еще в СВЧ-печи уничтожается почти 100% антиоксидантов, находящихся в брокколи. Ее лучше отваривать на плите.

pixabay.com

По мнению биохимика университета Колорадо, доктора Литы Ли
, подогревать молоко детям в микроволновке также не следует – у молочных смесей меняется структура аминокислот, а у грудного молока разрушаются вещества, обеспечивающие его иммуноукрепляющие свойства. Однако серьезными и длительными научными исследованиями, однозначно подтверждающими или опровергающими это, ученый мир не располагает. Зато есть другая опасность для детей, которая точно не подвергается сомнению: из-за неравномерного нагрева емкости с детскими смесями и питанием на ощупь могут быть холодными, а их содержимое может оказаться обжигающим.

Кстати,

по одной версии, СВЧ изобрели нацисты, когда искали возможность снизить время на приготовление еды во время военных действий. По другой, в 1946 году американский изобретатель Перси Спенсер
запатентовал первую в мире микроволновку весом в 300 кг. Он доказал тепловое воздействие магнетрона (прибора, генерирующего микроволны) на продукты.

Неча пенять на печи

В начале 2000-х диетологи всерьез обеспокоились эпидемией ожирения. Среди факторов, ее спровоцировавших, фигурировало и широкое распространение микроволновых печей. Ученые заговорили о том, что изменение молекулярного состава пищи может негативно влиять на обмен веществ.

pixabay.com

Однако последние исследования ставят под сомнение тот факт, что корень зла – именно микроволновки. Как показывает практика, очень часто из-за экономии времени в них разогревают полуфабрикаты, фастфуд и другие высококалорийные продукты, которые сами по себе при их частом употреблении приводят к появлению лишних килограмм. Кроме того, как отмечают российские ученые, СВЧ-печи уже несколько десятилетий применяются в пищевой промышленности для различных кулинарных операций (сушка, стерилизация, пастеризация и пр.), поэтому от «молекулярно измененной» пищи не застрахованы даже те, кто принципиально не пользуется микроволновками дома.

Главная по тарелочкам

Еще одна опасность – посуда, в которой человек разогревает еду. Для СВЧ-печи подходит стеклянная, керамическая, силиконовая посуда, но прежде нужно ознакомиться со специальной маркировкой и убедиться в том, что она пригодна для работы в микроволновой печи. Многие не обращают внимания на специальные значки и разогревают пищу в первой попавшейся под руку пластиковой посуде. А она зачастую содержит вредные компоненты (бисфенол-А, бензол, диоксины, толуол, ксилол и др.), которые при нагреве способны попадать в пищу. В этом случае приготовляемый продукт может мгновенно стать опасным для здоровья.

Поэтому обращайте внимание на специальные символы, которые расскажут, для чего предназначена посуда. Например, сегодня делают термостойкие пластиковые контейнеры, в которых можно без последствий готовить еду в СВЧ-печи. Потрескавшиеся, сильно поцарапанные контейнеры лучше выбрасывать: у них нарушен защитный слой, что также может способствовать проникновению вредных веществ в пищу.

pixabay.com

Вредна ли микроволновка?

Среди потребителей распространен миф, что микроволновое излучение представляет опасность для человека – якобы она портит молекулярную структуру продукта, а также излучает радиацию.

Однако на деле микроволновка вред представляет только в том случае, если нарушен алгоритм ее производства.

Риск брака при изготовлении печи минимальный – каждый продукт проходит дополнительную проверку и научные исследования оценочными экспертами.

Мифы о том, чем опасна микроволновка, и их опровержение, представлены ниже.

Основные заблуждения насчет микроволновки

Вред микроволновки – необоснованный миф или реальность?

Многие потребители боятся покупать продукт и приготавливать в нем пищу только из-за слов «излучение» и «электромагнитное поле». Они считают, что если в устройстве задействованы волны, то они обязательно радиационные.

Рынок электроприборов наполнен и другими мифами о вреде СВЧ:

печь портит еду, разрушая ее молекулы;
в продукте остается меньше воды, что приводит к обезвоживанию организма;
в разогретой пище не остается никаких витаминов и полезных минералов, поэтому печь не следует использовать.

Однако все эти утверждения ошибочны. СВЧ-печь оборудована системами, предотвращающими воздействие магнитных лучей на человека. И структура еды в результате нагрева не меняется.

Миф о радиации

Вредно ли пользоваться микроволновкой?

СВЧ-печь основана на действии электромагнитного излучения, а не радиации. Электромагнитное поле есть у всех электроприборов и даже живых существ. Земля обладает собственным магнитным полем. Человек окружен данным излучением со всех сторон, и при этом оно никак не влияет на его здоровья.

Однако противники микроволновых печей могут сказать, что излучение представляет вред из-за его высокой частоты. Это тоже ошибочное высказывание. Частота волн в устройстве – около 2 450 МГц.

Это сверхвысокая частота, но насколько она опасна для людей?

Уровень все еще недостаточный, чтобы навредить человеку.

Чтобы снизить риск развития заболеваний у владельца печи, который и так минимален, производители используют специальные защитные чехлы.

В роли чехлов выступает металлическая обшивка устройства. В передней части защита представлена в виде металлической сетки, нанесенной на прозрачную стеклянную дверцу.

Во всех устройствах есть защитная система, которая не позволяет печи начать работу до тех пор, пока крышка не захлопнется.

Излучение благодаря всесторонней защите остается внутри печи – металл отражает волны и держит их на безопасном расстоянии от потребителя. Поэтому вред от микроволновки для человека можно назвать несуществующим.

Миф об изменении структуры еды

Вредно или нет влияние лучей для структуры продукта?

Не меняет молекулярную структуру продукта настолько, чтобы он стал вреден. Изменения происходят, но незначительные.

Волны воздействуют на молекулы воды, которые есть в любой пище. Молекулы начинают «раскачиваться», наполняются избыточной энергией и передают ее соседним структурам. Из-за переизбытка энергии продукт постепенно нагревается.

Единственное внутреннее изменение продукта при этом – «раскачивание» молекул, которое прекращается, как только прибор выключается. Похожее происходит, и когда готовят на сковороде.

В результате излучения не распадаются соединения внутри продукта.

Миф о потере полезных веществ

Витамины, минералы, другие микроэлементы – это главные составляющие продукта после белков, жиров и углеводов. Диетологи и люди, которые следят за своим питанием, всегда стремятся добавить в рацион пищу, богатую витаминами.

Не убивает ли микроволновая печь полезные вещества?

Как уже рассматривалось ранее, излучение внутри устройства не меняет структуру продукта. Поэтому все молекулы, которые были в пище изначально, остаются в ней в прежнем состоянии. Единственная причина, по которой могут распасться некоторые витамины – это сильный нагрев.

Однако нагревание происходит и при использовании сковороды, при варке или готовке в пароварке, духовке.

Поэтому отрицательное воздействие печи на витаминную составляющую пищу такое же, как и у других средств разогрева, и ими пользуются так же часто, как и другими нагревательными приборами.

С чем сравнимо излучение от микроволновой печи

Печь оснащена защитным металлическим слоем для предотвращения выхода магнитных волн за пределы короба. Но даже если они и окажутся за пределами коробки, для человека они не будут представлять опасности.

Частота магнитных волн в устройстве сравнима с уровнем излучения от роутера вай-фай или от ЖК-телевизора. А этими приборами человек пользуется даже чаще, чем печью для нагрева продуктов. При этом роутеры и телевизоры практически не оснащаются защитными нашивками, но ведь они не влияют на качество и продолжительность жизни. Так же и печь.

Единственное отличие излучения печи от волн, исходящих от электроприборов, в том, что в первом случае волны приводят к нагреванию. Телевизоры же и роутеры таким эффектом не обладают, поэтому защита на них не ставится.

Дополнительные гарантии безопасности устройства

Все печи, которые выпускаются на территории России, изготавливаются по стандартам безопасности, установленным в нашей стране.

Если вы приобретаете прибор за границей и пользуетесь им, беспокоиться тоже не стоит – стандарты безопасности будут несколько другие, однако на вашем здоровье это не скажется.

Существуют научные подтверждения, приведенные учеными, что и российские, и международные стандарты безопасности дают достаточную защиту от электромагнитных волн.

На производстве приборы проверяются на соответствие уровню безопасности. Каждая новая партия проходит несколько проверок, которые определяют, нет ли в продукте брака. И только после тщательного осмотра устройства допускаются на прилавки магазинов электроники.

Мнение диетологов о микроволновке

Вредна ли еда из микроволновки, по мнению экспертов в диетическом питании?

Большинство гуру в диетологии говорят, что не стоит пользоваться микроволновыми печами для разогрева пищи. Однако они же сообщают, что стоит отказаться и от других средств нагрева – жарки на сковородках, стандартной варки. Правильным способом обработки пищи они считают использование мультиварки или пароварки.

Другой факт со стороны диетологов против микроволновок – они используются в основном для того, чтобы приготовить вредные продукты (пицца, полуфабрикаты). Но здесь винить прибор ни в чем нельзя. Если владелец использует его для вредных продуктов, ему нужно сменить пищевые привычки, а не устройство для разогрева еды.

Положительные стороны печи

Микроволновка — вред или больше польза?

Одна отрицательная сторона уже найдена – печь разрушает часть витаминов.

Но положительных сторон гораздо больше:

нагревание в печи более глубокое: продукт нагревается до 2,5 см от поверхности;
на разогрев тратится в несколько раз меньше времени, чем при использовании других устройств;
нагревание происходит равномерно, потому что волны поступают в продукт со всех сторон.

Из-за большого количества плюсов использования печи она остается самым популярным способом разогрева продукта. Если же для вас имеет большое значение комплекс витаминов, используйте мультиварку.

Есть ли хоть какая-то опасность от микроволновых печей

Несмотря на полную безопасность новых микроволновых печей, к старым изделиям нужно относиться с сомнением. И связано это не с технологическим уровнем прибора: хотя тогда технологии были менее совершенны, печи все равно были безопасны для бытового применения.

Проблема в другом: чем старее прибор, тем больше вероятность, что его механизмы сломаются. Выйдут из строя системы защиты, нарушится целостность защитного металлического чехла. Микроволновка вредно воздействует на окружающие предметы при нарушении защиты.

Можно ли продолжать пользоваться такими приборами?

Да, но из-за них могут повредиться кухонные столешницы, лежащие рядом продукты и т.п. Правда, для этого потребуется не один год.

В старых приборах могут произойти следующие поломки:

Нарушился механизм закрытия дверцы. Теперь печь работает даже в открытом состоянии. Соседние предметы могут начать нагреваться, что приведет к их повреждению.
Повредилась металлическая сетка на стеклянной дверце или с других сторон короба. Электромагнитные лучи могут выйти за пределы устройства, что также повредит окружающим предметам.
Ослабился уровень нагрева. Это не опасное изменение, однако оно делает нагрев пищи гораздо более сложным и длительным.

Эти три изменения – достаточное основание для приобретения нового прибора. Если перед вами стоит выбор, взять новое устройство или приобрести поддержанное, лучше выбрать новую модель. Она точно отвечает всем стандартам безопасности, а также является более технологичной и удобной.

Так в чем же вред и польза применения микроволновки?

Отрицательное воздействие печи сравнимо с эффектом от нагревания на сковородке и заключается только в том, что разрушается часть витаминов в составе продукта.

Никаких других отрицательных сторон использования устройства нет. Положительных сторон куда больше – прибор удобен в использовании, позволяет быстро разогреть или приготовить вкусное блюдо по простому рецепту даже из постного календаря.

Первые микроволновые печи шутливо называли кухонной техникой холостяка. Возможно, первое поколение этих приборов и оправдывало это определение. Но сейчас микроволновки пополнились таким количеством разнообразных функций, что их таланты стали поистине бесчисленны.

Управление этим устройством осуществляется процессором, который по заданным параметрам, может сам предложить рецепт. А в скором времени эта замечательная кулинарная помощница научится воспринимать голосовые команды своей хозяйки.

Но, созерцая неспешное вращение размораживаемых продуктов или разогревание уже готовых блюд, невольно задаёшься вопросом не оказывает ли влияние микроволновая печь на организм человека? Вопрос этот далеко не праздный.

Физические основы работы микроволновой печи

Вспомним базовые понятия школьного курса физики. Эффект нагревания в микроволновке осуществляется за счёт воздействия СВЧ-излучения на продукты, находящиеся в печи.

Источником этих излучений является магнетрон. Частота излучения микроволновой печи 2450 ГГц. Электрическая составляющая этого излучения оказывает на дипольные молекулы вещества ориентирующее действие. Диполь — это молекула с противоположными по знаку зарядами на разных её концах. Электрическое поле умудряется разворачивать диполи на 180 градусов 5.9 млрд раз в секунду. Эта бешеная скорость приводит к трению молекул и нагреванию состоящего из них вещества.

СВЧ-излучение проникает не глубже 3-х см, а дальнейший нагрев осуществляется за счёт передачи тепла от наружных слоёв ко внутренним. Ярко выраженными диполями являются молекулы воды. Поэтому жидкости и влагосодержащие продукты разогреваются быстрее. Молекулы растительных масел — не диполи. Не пытайтесь их разогревать в микроволновке.

Микроволновое излучение, используемое в СВЧ-печи, имеет длину волны порядка 12 см. Находясь в шкале частот между радио и инфракрасными волнами, они обладают сходными с ними свойствами.

Какой вред от микроволновой печи

Люди с удовольствием верят слухам и мифам. Проверим, существующие слухи о вреде от микроволновой печи.

Прежде всего поговорим о риске, который несёт излучение от СВЧ-печи. Среди диетологов и физиков то вспыхивают, то затихают споры на эту тему.

Обратимся к возможным негативным воздействиям. Прямой вред возможен в виде излучения, исходящего от работающей микроволновки.

Побочным негативным фактором может явиться деформация и разрушение молекул и создание радиолитических соединений, то есть несуществующих в природе, под действием все тех же сверхвысоких частот. Воздействие микроволновки на пищу этим не заканчивается.

СВЧ-излучения могут вызвать ионизацию молекул воды (потерю или приобретение атомом лишнего электрона). А это уже меняет её структуру.

Пагубность такой воды для живых организмов была проверена экспериментом на двух одинаковых растениях, одно из которых поливалось обычной кипячёной водой, другое — водой, вскипячённой в микроволновке. Эксперимент остановили на 9-й день, так как второе растение погибло. Вот тогда-то эту воду окрестили «мёртвой» водой, распространив этот термин и на продукты, прошедшие кулинарную обработку СВЧ-излучением.

Что можно противопоставить этим доводам? Только научно обоснованное мнение учёных-физиков, утверждающих, что волны такой длины не оказывает ионизирующего влияния на живые ткани. Следовательно, не могут повлиять на атомно-молекулярную структуру вещества, а способны лишь вызвать его нагревание… Мало того, поскольку коэффициент полезного действия магнетрона доходит до 80%, кулинарная обработка продуктов происходит чрезвычайно быстро. И приготовляемые блюда теряют минимум полезных веществ.

Далее, сам корпус микроволновой печи отражает возникающее излучение, не пропуская их наружу. Стеклянная часть дверцы экранирована металлической сеткой, не пропускающей «зловредные» волны наружу. При открытии дверцы автоматика тотчас отключает магнетрон. Кстати, его мощность весьма велика — несколько сотен Вт. Если при открытии дверцы не сработает защита, отключающая магнетрон, и вы окажитесь во власти излучения от генератора, то сильный вред и даже ожоги внутренних органов вам обеспечены!

Казалось бы, вред от микроволновки нивелирован её продуманной конструкцией. Но уверенность в её полной безопасности сильно пошатнётся, если мы расскажем, что коварные микроволны обладают способностью буквально «просачиваться» через крохотные щели и отверстия и прекрасно поглощаются влагосодержащими объектами, каковым и является человеческое тело. Причиной появления щелей, может, явится не заводской брак, а нерадивая хозяйка, допустившая скопление нагара на дверце.

Рассуждая о том, какой вред от микроволновой печи, не следует забывать и о кумулятивном действии СВЧ-излучения. Если действительно имеет место даже незначительная утечка, то вредное действие будет накапливаться по мере использования этого прибора. Наносимый вред может выражаться:

в головокружении;
сонливости;
в помутнении в глазах;
в появлении признаков сердечной недостаточности;
у детей возможны беспричинный плач и нервозность.

Как проверить микроволновку на излучение и наличие у неё утечки

На безбрежных просторах интернета можно найти описание нескольких способов как проверить микроволновку на излучение.

Однако эффективность всех предложенных способов может вызвать сомнение.
Проверка с помощью сотовых аппаратов недостоверна уже потому, что рабочие частоты мобильников и микроволновок имеют различия.

Самым надёжным методом является проверка с помощью специального детектора СВЧ-излучения. Поставим в микроволновую печь стакан с холодной водой, закроем дверцу и включим печь.

Приблизив детектор вплотную к её передней стенке, обводим его по периметру и диагонали дверцы, фиксируя на углах. Если излучения нет, стрелка индикатора не будет покидать зелёную зону шкалы. Если же она находится в пределах красной зоны, имеет место утечка СВЧ-излучения. Способ эффективный и абсолютно надёжный.

Правила безопасного использования микроволновой печи

Официально допустимое излучение микроволн, которое может оказывать на человека микроволновая печь без вреда для его здоровья на протяжении всей её «жизни» в двух сантиметрах от передней стенки равно примерно 5 милливатт (мВт) СВЧ-излучения на квадратный сантиметр. Эта цифра намного ниже предельно допустимого уровня. А по мере удаления от СВЧ-печи волновая энергия убывает очень быстро.

Все микроволновки имеют две независимые системы блокировки, что исключает случайное открытие дверцы работающего прибора.

Вопрос чем опасна микроволновка, разумнее рассматривать в ракурсе — когда она опасна.

Даже если вы убедились в герметичности своей микроволновой печи, не следует совершать явных нарушений при её использовании.

Если пользоваться микроволновкой грамотно, правильно разместить её на кухне, содержать в чистоте, то никакого вреда микроволновая печь для здоровья человека не представляет. Пользуйтесь на здоровье!

Компактность, практичность и простота в применении — все это поспособствовало тому, что микроволновая печь стала привычным кухонным предметом наряду с холодильником или духовкой. Кроме того, к ней уже настолько сильно привыкли, что в случае ее отсутствия, к примеру, на даче часто возникает вопрос о том, как именно разморозить продукты или приготовить блюдо без использования масла. И это не говоря уже о том, чтобы просто разогреть еду. Однако есть мнение, что данный кухонный предмет не приносит пользы организму. Существует ли вред Миф это или реальность? Именно об этом и пойдет речь в данном обзоре.

Польза или вред?

На первый взгляд, польза от использования микроволновки достаточно велика. Это удобный прибор, обладающий большим функционалом. С помощью него можно в значительной степени упростить повседневную жизнь любого человека, который не обладает достаточным количеством времени для того, чтобы приготовить пищу. Однако ученые постоянно спорят. И тема их обсуждений затрагивает вред микроволновой печи для здоровья человека. Основной причиной возникновения споров служат принципы работы оборудования и то влияние, которое оказывают излучаемые волны на организм. Следует попробовать разобраться, что лежит в основе работы микроволновки. Также необходимо обсудить те правила, которых стоит придерживаться при использовании оборудования.

О пользе уже было сказано выше. Те люди, которые постоянно используют этот агрегат, говорят, что он удобен и в значительной степени экономит время. В качестве примера следует рассмотреть простой разогрев пищи. На плите это потребует в несколько раз больше времени. К тому же без масла в такой ситуации разогреть не получится. А ведь именно оно после тепловой обработки превращается в источник канцерогенов, что наносит огромный вред организму любого человека.

Что происходит с продуктом в микроволновке?

Ко всему прочему, затратив на разогрев еды меньшее количество времени, на первый взгляд, сохранить все полезные вещества с витаминами не так уж и сложно. Однако можно ли говорить о пользе той пищи, молекулярная структура которой полностью изменилась, превратившись в неизвестное соединение? Может с этим быть связан вред микроволновой печи для здоровья человека? Следует отметить, что в момент преобразования в неестественную форму пища теряет все полезные элементы. Соответственно, организм просто прекращает ее усваивать. С чем это связано? Помочь ответить на этот вопрос может принцип действия микроволновки.

Принцип работы устройства

Работа устройства основывается на действии достаточно мощного магнетрона. Он предоставляет возможность для преобразования обычной электроэнергии в электрическое поле большой мощности. Для него будет характерна сверхвысокая частотность, равная 2450 МГц. Именно за счет этого продукт нагревается достаточно быстро. Во время отражения от внутреннего покрытия корпуса, сделанного из металла, излучаемые волны равномерно начинают воздействовать на пищу. Скорость их при этом может быть сравнима со скоростью света. Периодичность заряда в такой ситуации изменяется непосредственно магнетроном. Это обязательное условие для контакта микрочастиц с молекулами воды, которые находятся в пище.

Сталкиваясь с данными молекулами, микроволны начинают их вращать с достаточно большой частотой. Примерно миллион раз в секунду. При этом формируется молекулярное трение. Одновременно причиняется огромный ущерб молекулам продукта. Они деформируются и разрываются. Другими словами, сверхвысокочастотные (СВЧ) волны преобразуют структуру пищи на молекулярном уровне. И именно поэтому многие обсуждают вред микроволновой печи для здоровья человека, которое и так ослаблено по причине влияния негативных внешних факторов.

С чем связаны рассуждения о вреде прибора?

Опасным излучение следует считать еще и потому, что мощные волны способны воздействовать на человека, который находится рядом с работающим прибором. Опасность возрастает в том случае, если имеется неисправность в работе устройства либо поврежден корпус. Естественно, разработчики говорят, что микроволновки абсолютно безвредны. От СВЧ-лучей, по их словам, защищает герметичный корпус с дверцей, которая оснащается специальной сеткой.

Российскими учеными после проведения нескольких исследований был подтвержден вред микроволновой печи для здоровья человека. Он может быть нанесен по причине длительного нахождения рядом с работающим устройством. Среди вероятных проблем выделяются:

Деформация состава крови и лимфы.
Нарушения, возникающие в нервных импульсах в коре головного мозга.
Нарушения, затрагивающие внутренний потенциал клеточных мембран.
Разрушение нервных окончаний, а также нарушение работы нервной системы в целом.
Риск появления злокачественных опухолей.

К чему могут привести изменения на молекулярном уровне в продукте?

Что еще можно сказать про вред микроволновой печи для здоровья? Практически все продукты, которые были подвергнуты излучению СВЧ-лучей, имели в своем составе канцерогены. Была снижена питательная ценность еды примерно на 60 %. К чему способно привести употребление облученного продукта?

Могут возникнуть расстройства пищеварительной системы, а также нарушения метаболических процессов.
Может быть ослаблена Это происходит за счет изменений в лимфатических железах и в сыворотке крови.
Образуются свободные радикалы, которые провоцируют развитие раковых клеток и нарушают функции организма.

Как снизить степень вредности?

Можно ли уменьшить вред микроволновой печи для здоровья? Вне зависимости от большого количества доводов со стороны ученых и противников данного устройства, многие люди все еще используют это изобретение. Они доверяют ему не только процесс приготовления еды, но и свое здоровье. Доказывать, что это вредно, бесполезно. И если вы решили использовать микроволновку и дальше, то стоит прислушаться к некоторым рекомендациям. С помощью них можно снизить вред микроволновой печи для детей и взрослых.

Устанавливать устройство необходимо на ровной горизонтальной поверхности, которая будет выше пола примерно на 90 см. Расстояние между техникой и стеной не должно быть менее 15 см. От края поверхности до устройства должно быть более 10 см.
Нельзя загораживать вентиляционные отверстия.
Если внутри нет продуктов, то нажимать на кнопку включения нельзя. Если вес пищи меньше 200 г, то в печь ее класть не стоит.
Вред здоровье человека может сказаться еще и потому, что у некоторых людей возникает желание варить в устройстве яйца в скорлупе. Соответственно, продукт взрывается. По этой причине может оторваться дверца. В том случае, если яйцо все-таки не взорвалось в устройстве, то произойти это может в руках.
Взрыв может произойти и в том случае, если было решено подогреть простую металлическую банку.
должна быть сделана из толстого стекла либо термостойкого пластика.

Заключение

Это только простые меры, которые позволят уменьшить вред микроволновой печи. Фото, видео, прочие рекомендации и рассуждения о работе устройства — все это на современном этапе достаточно популярно среди людей. Но не каждый способен отказаться от микроволновки. И во многом это связано с той экономией времени, которую она дарит.

Еда из микроволновки польза или вред. Опасна ли микроволновка для здоровья человека: правда или миф

Даниил Каганович

санитарный врач фермерского кооператива LavkaLavka

Качество еды

Излучение

ИЛЛЮСТРАЦИЯ:
Оля Волк

Наверняка каждый человек слышал о том, что микроволновка вредно
. Кто-то этому верит, кто-то считает, что никакого вреда в ней нет, кому то просто неинтересно. Попробуем разобраться что же в ней вредного и стоит ли обращать на это внимание.

Как работает микроволновая печь

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299 792 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники.

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверх-высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.

Это можно себе представить следующим образом: молекула воды, когда к ней приложено электрическое поле, всегда стремится сориентировать себя вдоль поля, подобно тому, как стрелка компаса стремится установиться вдоль магнитного поля Земли. Однако, в поле сверхвысокочастотной электромагнитной волны направление электрического поля меняется с очень высокой частотой (более миллиарда раз в секунду), и молекуле приходится постоянно вращаться. Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их, создавая структурную изомерию.

Изомерия (от изо… и греч. meros — доля, часть) химических соединений, явление, заключающееся в существовании веществ, одинаковых по составу и молекулярной массе, но различающихся по строению или расположению атомов в пространстве и вследствие этого по физическим и химическим свойствам. Такие вещества называются изомерами.

Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

Кто изобрел микроволновые печи

Производители микроволновых печей утверждают, что изобретателем является американский инженер П. Б. Спенсер. При исследовании работы излучателя СВЧ-волн он обнаружил, что при определенной частоте излучения наблюдается интенсивное выделение тепла. В 1945 году Спенсер получил патент на использовании микроволн в приготовлении еды, а в 1949 году по его патенту в США были произведены первые микроволновые печи для быстрой разморозки стратегических запасов продуктов. Однако следует заметить, что Спенсер первым получил патент, а пользовались СВЧ-волнами для приготовления пищи ещё до того как он запатентовал эту идею.

Нацисты, для своих военных операций изобрели микроволновую плиту — «radiomissor», для приготовления пищи, которую собирались использовать в войне с Россией. Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами. Эти документы, а также некоторые рабочие модели, были переданы Соединенным Штатам на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей в СССР было некоторое время запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.

Другие восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.

Микроволновка вредно для детей

Некоторые из аминокислот L — пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в -d изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей.

Научные данные и факты

В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи», опубликованном в 1992 году в США, говорится: «С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»
Искусственно созданные в микроволновой печи СВЧ волны, на основе переменного тока, производят около миллиарда изменений полярности в каждой молекуле за секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище подвергаются изомерным изменениям, а также преобразуются в вредные токсичные формы, под воздействием микроволн, производимых в микроволновой печи. Проведённое краткосрочное исследование вызвало значительное беспокойство изменением состава крови людей, употреблявших разогретые в микроволновой печи молоко и овощи. Восемь других добровольцев, питались теми же продуктами, но приготовленными традиционными способами. Все продукты, которые были обработаны в микроволновых печах, вели к изменениям в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился, что несомненно вредно для здоровья людей.

Швейцарские клинические исследования

Д-р Ханс Ульрих Хертел, участвовала в подобном исследовании, и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и профессор Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи, может причинять вред для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, в которой было сказано, что потребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах, несёт злокачественное воздействие на кровь.
Д-р Хертел была первым ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из микроволновой печи на кровь и физиологию человеческого организма. Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах и продуктах питания, обработанных в них. Научные заключения показали, что приготовление пищи в микроволновой печи, изменяет питательный состав веществ в пище. Это исследование было проведено вместе с д-ром Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.

В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи.

Пробы крови производились у добровольцев, непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.

Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи. Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось кол-во Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

Изготовители микроволновок заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Научные клинические данные, представлены здесь, свидетельствуют о том, что это просто ложь. Более того это вредно для здоровья человека.

Ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию изменённой пищи в микроволновой печи на организм человека. Не является ли это немного странным? Зато есть масса исследований, о том, что произойдёт, если дверь микроволновки, не закрыта. Вновь здравый смысл подсказывает нам, что их внимание должно быть уделено тому, что происходит с пищей, приготовленной в микроволновой печи. Остаётся только догадываться как молекулярная гниль из микроволновки отразится на Вашем здоровье в будущем!

Канцерогены из микроволновки

В статье журнала «Earthletter» в марте и сентябре 1991 года, д-р Лита Ли, приводит некоторые факты о работе микроволновых печей. В частности, она заявила, что все микроволновые печи имеют утечки электромагнитного излучения, а также ухудшают качество пищи, преобразуя её вещества, в токсичные и канцерогенные соединения. Резюме исследований, кратко изложенные в этой статье, показывают, что микроволновые печи, приносят намного больший вред, чем представлялось ранее.
Ниже приводится резюме Российских исследований опубликованых «Atlantis Raising Educational Center» в Портленде, штат Орегон. В них говорится, что канцерогены были сформированы практически во всех пищевых продуктах подвергнутых микроволновому облучению. Вот резюме некоторых из этих результатов:

Приготовление мяса в микроволновой печи, несёт собой формирование известного канцерогена -d Nitrosodienthanolamines
Некоторые из аминокислот, содержащихся в продуктах из молока и зерновых, трансформировали в канцерогены.
Размораживание некоторых замороженных фруктов, преобразует в их составе glucoside galactoside канцерогенных веществ.
Уже короткое воздействие микроволн на свежие, приготовленные или замороженные овощи преобразует в их составе алкалоиды в канцерогены.
Канцерогенные свободные радикалы были сформированы под воздействие на растительную пищу, особенно корнеплоды. Также сокращалась их питательная ценность.

Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%!

Последствия воздействия канцерогенов

Создание раковых агентов в белковых соединениях — hydrolysate. В молоке и зерновых это природные белки, которые под воздействием микроволновки разрываются и смешиваются с молекулами воды, создавая канцерогенные образования (про пищевые добавки, Е и др. можно почитать ).
Изменение элементарных питательных веществ, следствие — расстройства в пищеварительной системе, вызываемые нарушением метаболических процессов.
Из-за химических изменений в пищевых продуктах, были замечены сдвиги в лимфатической системе, приводящие к дегенерации иммунной системы.
Поглощение облучённой пищи, приводит к повышению процента раковых клеток в сыворотке крови.
Разморозка и разогрев овощей и фруктов, приводит к окислению содержащихся в их составе алкогольных соединений.
Воздействие микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды способствует образованию в минеральных соединениях свободных радикалов, вызывающих раковые заболевания.
Вследствие питания продуктами, приготовленными в микроволновой печи, возникает предрасположенность к развитию рака кишечных тканей, а также общую дегенерацию периферийных тканей с постепенным разрушением функций пищеварительной системы.
Непосредственное нахождение вблизи микроволновой печи.
Вызывает, по мнению Российских учёных следующие проблемы:
Деформация состава крови и лимфатических областей;
Вырождения и дестабилизации внутреннего потенциала клеточных мембран;
Нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге;
Вырождения и распад нервных окончаний и потерю энергии в области нервные центров как в передней так задней центральной и вегетативной нервной систем;

У кого ещё осталось разогреть супчик или приготовить , зная, что микроволновка вредна
? Лично для себя я уже понял вредно пользоваться микроволновкой в моей семье или не вредно. Лучше, на наш взгляд, готовить на пару, в .

Сказать «Cпасибо»:

74 комментариев к статье “Микроволновка вредна” — смотрите ниже

На нашем сайте:

74 комментариев к “Микроволновка вредна”

Комментариев: 1

МОЛЕКУЛЯРНОЕ ТРЕНИЕ еду разогревает!? Вы прикалываетесь что ли? Начиная с 19 века носителем тепла признан совершенно другой процесс ЧИТАЙТЕ ТЕРМОДИНАМИКУ! Вам в школьный курс физики хоть заглянуть бы…

Далеко не все частоты электромагнитных излучений вызывают поляризацию атомов или молекул, И излучение 2,45 Ггц однозначно не вызывает поляризацию.
Частота 2,45 Ггц из всего ОГРОМНОГО ДИАПАЗОНА МИКРОВОЛНОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ выбрана потому, что воздействует на молекулы воды вызывая НАГРЕВ ЧЕРЕЗ УВЕЛИЧЕНИЕ КИНЕТИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ ЭТИХ МОЛЕКУЛ. (о тепловом движении молекул слышали в школе?)
То есть как матушка природа завещала согласно законам термодинамики.

И СВЧ излучение воздействует только на молекулы воды, а если не верите, попробуйте нагреть правильно приготовленные неразвареные спагетти высшего сорта, там молекулы воды связываются «клейковиной»… и все — они не греются! А вот сочный стейк — это да! Тонкие блины вообще не греются! А все потому, что вода оттуда в процессе приготовления вся испарилась, и все! Нет ее — нет нагрева.

Нагрев происходит в верхнем слое около 3 см, а нижние слои разогреваются обычной теплопередачей!

К тому же СВЧ печки экранированы! И надежно! Согласно международным стандартам без соблюдения коих на экспорт товар не выпустят! Если вы туда не залезите или домашних животных в печь пихать не станете — проблем у вас никогда не будет. И с каждым годом международные стандарты все жестче, заставляя производителей совершенствовать технологию производства.

Канцерогены всегда образуются при нагреве, даже в пароварке — вопрос в количестве оных. У человека ведь тысячелетиями выработанная защита от них есть.

Если в микроволновке готовить суп то никаких канцерогенов там не будет, поскольку высокий отвод тепла водой будет обеспечен. При приготовлении мяса, овощей и т.п. микроволновая печь стоит между сковородкой и пароваркой, причем намного ближе к пароварке чем думается многим — очень близко.

Про молоко утверждение верное, но если вы прокипятите его на огне ситуация будет та-же. потому что не кипятится грудное молоко в груди и все тут. Так мать природа сказала и потому вещества в нем содержащиеся на это не расчитаны. Грейте молоко в паровой бане до з6-40 градусов и все будет норм!

И еще: НАГРЕВ ПОДАВЛЯЮЩЕГО ЧИСЛА ВИТАМИНОВ ПРИВОДИТ К ИХ РАСПАДУ тут не в микроволновке дело, а в нагреве!

Скорость разогрева пищи зависит от МАССЫ. Чем больше вы в печку положите, тем дольше будет готовиться или разогреваться пища. А чем больше вы поставите мощность тем больше будет поверхностный нагрев и, как следствие, возрастет количество канцерогенов, но если сравнить со сковородкой, то чтоб соревноваться с ней вам потребуется столько мощности сколько вы ни в одном магазине не найдете. Почему? ЗАПРЕЩЕНО МЕЖДУНАРОДНЫМИ СТАНДАРТАМИ. То есть мощные микроволновые печи — только для промышленного непищевого производства

Что до изомеров, это да, есть такие в природе. Только изомер от электромагнитного излучения частотой 2, 45 Ггц в пище образоваться не может — для этого нужно воздействовать на атомные связи в молекулах, что не является свойством данной частоты.

В общем статья типовая — скопированная. Если это критическая статья, то она липовая. Критиковать нужно хоть как-то опираясь на факты все-таки. Исследования конечно да, только где ссылки?

Комментариев: 1
Частота 2.4 ГГц — частота воды в частности, а в общем — это частота связи между кислородом и водородом. А такая комбинация встречается не только в воде, но и в других различных молекулах. Может произойти разрыв этой связи и молекула изменяет свою формулу. Например метиловый спирт может стать метаном. Утрируя можно сказать: сахар стать мылом.

Комментариев: 1

Полность. соглашаюсь с Алексом. Зачем нагнетать беспокойство беспочвенными обвинениями в сторону бытовых СВЧ печей? Автору обвинительного материала: а вы случаем не из секты какой? Толком не разобравшись в природе процесса с ужасающими заявлениями людей пугаете. Из-за таких вот «Рябиновцев» люди и страдают.

Комментариев: 73
Нет не в секте:). Наше мнение Вы читали. Спасибо, что поделились своим. Выбор — дело персональное. У меня микроволновки нет, и не будет.
Кстати интересный факт, по поводу мобильных телефонов
(к слову об излучениях): когда в Беларусь пришел МТС (оператор связи такой, до этого был фактически только Велком), это было в 2002 году — про вред излучения говорилось даже на государственном уровне. На курсах повышения квалификации работников «Санэпидемстанций», или как сейчас говорят — центров гигиены, даже лекцию читали, и выдавали листки, с рекомендациями по поводу времени разговора и по воздействию на мозг. Там говорилось, что при разговоре повышается температура головного мозга на 1-2 градуса. Также существовали жесткие требования по установке ретрансляторов — их можно было увидеть достаточно высоко на крышах, поскольку сильное излучение оказывает отрицательное влияние на организм человека.
В брошюре были такие пункты по пользованию мобильным телефоном
, которые особо запомнились:
1. Сеанс разговора не больше 30 секунд.
2. Не прикладывать телефон к голове во время вызова.
3. Не больше 30 минут разговоров в сутки.
4. НИ в коем случае не давать пользоваться сотовым телефоном детям (возраст из брошюры не помню)
И где сейчас эти требования? Антенны стоят прямо на фонарных столбах. Дети ходят с мобилами сплошь и рядом (хотя не должны их носить даже в карманах). А про время разговора НИГДЕ не говорят
. Государству выгодно наличие сотовой связи невзирая на наше здоровье. Сотовые компании — серьезный источник дохода.
Если Вы хотя бы раз открывали паспорт к микроволновой печи, то там ясно можно найти пункт:
3-5 минут не употреблять пищу после разогрева (приготовления) в микроволновке, для того чтобы восстановилась молекулярная структура.
Т.е. в микроволновке изменяется молекулярная структура приготавливаемой пищи
. Если Вам это безразлично, дело Ваше. А про вред, просто умалчивают производители
, давя на то что это удобно. При чем, в белорусских микроволновках (в отличии от РФ) хотя бы про молекулярную структуру написали.
В общем, если Вы сами не позаботитесь о своем здоровье на сегодняшний день, то никто не позаботится.
Государствам не нужны в большом объеме долгожители, здоровые, трезвенники и ясномыслящие
, поскольку им нужно платить дольше пенсию, они не поднимают фармацетическую отрасль (самый прибыльный бизнесс — лекарства, затем уже оружие, наркотики и тп.), и не употребляют алкоголь (500-1000% рентабельность и 100% контроль прибыли) и не нужны, те кто много думает.
Так что Вам решать, что есть а что нет. Во что то что едите сувать, и что больше любить: походы в аптеку или в спортивную секцию.
- Комментариев: 11
  Класс! А ещё в СССР не так активно применяли лоботомию, предпочитая лечить диссидентов более «душевной» химией. Тем не менее это не оправдывает инквизиторов от лоботомии. Так что пропитанный любовью, а не желанием диктатуры, взгляд из Белоруссии крайне познавателен, полезен и актуален, за что и освобождает автора не только от Соловков, но и от микроволновки! 😀 *CRAZY*
  Комментариев: 1
  По нормам (РФ) плотность потока мощности не должна превышать 10 мкВт/см^2 в свч диапазоне.
  У меня прибор показывает возле дверцы свч до 40, при дозвоне мобильного до 100, а в разговоре 30-40!
  Комментариев: 24
  Целиком поддерживаю комментарий Александр(админ).
  Это мнение дорогого стоит.
  Ещё раз подчеркну важное:
  На Первом месте — Прибыль, на Втором — Здоровье граждан. И это трудно опровергнуть, слишком много примеров…
  Вот некоторые из них:
  1.Большинство полагает что кроме радиоволн нет лучше способа связи на большие расстояния, но это не так, способы есть.
  2. Сегодня 21-й век, а автомобили всё ещё на древних бензиновых двигателях. Думаете что лучшего, более чистого способа нет? — Есть.
  3. Провода электро линий над головами, а ведь есть более лёгкий и безопасный способ передачи эл.энергии.
  4. Алкоголь(этиловый яд) свободно продаваемый в магазинах пищевых(!) продуктов?
  Список можно продолжать долго…
  Мужчины и женщины, юноши и девушки, — мы входим в интересную эпоху, где появятся совершенно новые и перспективные технологии, где будут оберегать здоровье, а не лечить последствия отравы, где будут полёты в космос, как авиарейсы, где люди будут жить, а не проживать…
  Но важно помнить, что о вас лично, кроме вас самих никто заботиться не будет. И разум даётся нам и возможности для самообезпечения. И только мы сами вольны управлять собой и своей жизнью.
  Комментариев: 7
  «3-5 минут не употреблять пищу после разогрева (приготовления) в микроволновке, для того чтобы восстановилась молекулярная структура»
  — хотелось бы под микроскопом посмотреть, как это молекулярная структура восстанавливается. Сама. После физического разрушения. Прям страшно становится, трансформеры в макромире, не иначе. Хорошая тема для канала рен-тв. Про 3-5 мин.: приготовленную пищу рекомендуют не употреблять, чтобы она остыла и не обожгла юзера и тот не подал в суд на производителя. Примерно из той же оперы, что «не суйте кошку в микроволновку»
  - Комментариев: 1
    Очень большой вред, если есть сразу после нагревания, т.к. пища продолжает вариться от трения/колебания молекул => попадая в пищеварительный орган, не успокоенные молекулы продолжают варить слизистую и стенки. Поэтому рекомендуют минут 5 дать пище довариться… и вообще, почти все болезни желудка от ожогов, из за приёма горячей пищи и необязательно из микроволновки…

Комментариев: 1

Перед написанием статьи автору не помешало бы ознакомиться с курсом физики. Бред полный. Для изменения молекулярной структуры требуется воздействие ионизирующего излучения (рентгеновское, гамма-), но никак не микроволновое (с частотными характеристиками 2450МГц — и длиной волны порядка 120 — 130мм). Волны с такой частотой способны лишь привести привести в движение полярные молекулы (вода), что приводит к увеличению их кинетической энергии и соответственно к разогреву вещества (рост температуры пропорционален количеству энергии). Причем такой разогрев происходит лишь в поверхностном слое (на глубину 20 — 30 мм), дальше разогрев в глубину происходит только за счет теплопередачи.

Комментариев: 2

Физика и химия — хорошо. Но исследования состояния здоровья говорят куда красноречивее! Так о чём же спорить? Данные физики и химии — только приложение к исследованиям состояния здоровья, как подтверждение. Я это говорю, как домохозяйка, не выжившая из ума, а не как учёный.

Комментариев: 0

предлагаю посмотреть на вопрос о вред.микроволновой печки, с точки зрения микробиологии. яйцо в микроволн.печи взрывается-соответственно взрываются все микроорганизмы находящиеся в том или ином продукте. теперь сделайте посев с продукта подогретого без микроволновки. и вы убедитесь в наличии в том числе и болезнетворных бактерий. ТЕПЕРЬ ГОСПОДА ДУМАЙТЕ или пожрать по быстрому с микроволновкой или подвергать продукт длительной термической обработке. т.е. по жизни стоять у плиты!

Комментариев: 1

Давайте не будем про мультиварки, в них тефлон и ему подобные антипригарные покрытия, вот уж там-то точно не лучше.

Комментариев: 1

Ой, насмешили, ой не могу..
Даже если брать в расчет исследование это было 20 ЛЕТ НАЗАД, даже больше.. Конечно-конечно, за это време не изменились ни технологии, ни стандарты, ни чего..
И вообще мы живем в пещерах и охотимся на мамонтов

Комментариев: 1

На счет мультиварки-согласен хорошая штука. есть также мультиварки-скороварки — в разы экономит время приготовления, а мясо просто нежнейшее и всего за 20-25 минут. на счет тефлона в мультиварке… было такое, но, господа, 21 век за окном — у меня например чаша с керамическим покрытием. Пользуюсь больше полу года — покрытие в идеале.

Комментариев: 1

И вообще, приготовление пищи не предусмотрено природой. Любая тепловая обработка изменяет продукт, и не в лучшую сторону. Тем, для кого здоровье превыше всего, нужно обращать внимание в сторону сыроедения и натуропатии, а не думать как наименее вредно испортить пищу. А сам я почти все готовлю в микроволновке, все равно больше 120 лет не прожить.

Комментариев: 2

Alex «И СВЧ излучение воздействует только на молекулы воды, а если не верите, попробуйте нагреть правильно приготовленные неразвареные спагетти высшего сорта, там молекулы воды связываются «клейковиной»… и все — они не греются!»

А вот и нет — засуньте в микроволновку любые нетокопроводящие вещества. Например — советский граненый стакан — раскаляется (ну ладно, допустим в стекле свинец). Но — поливинилхлорид — один из самых лучших диэлектриков — расплавляется до обугливания.

Комментариев: 2

Прочтя все эти комментарии, я понял, что человеку, далёкому от физики и химии, правду не узнать. Страшно то, что нет желания разобраться в проблеме, а есть сектанское упрямство отстоять свою »правоту».

Комментариев: 73

Здесь все упирается в то, верите ли Вы в «живую воду», то есть, что вода имеет свою память и может менять свое состояние от различных окружающих факторов. Феномен, которого ученые со всей изученной на сегодня физикой и химией, объяснить не могут.
Так вот, микроволновка — один из таких факторов, который влияя на молекулы воды, необратимо меняет состав продукта на молекулярном уровне, что пока, к сожалению, подтвердить теоретически достаточно сложно. А на практике…

Комментариев: 2

Вот в этом-то и Ваша беда, что Вы используете религиозные категории (верить — не верить). Честнее написать — в настоящее время не знают есть вред от печек этих или нет.

Комментариев: 73

Я, лично, не пользуюсь, не собираюсь покупать и не рекомендую другим. Хотя у меня есть и мультиварка, и пароварка и индукционная варочная панель.

Комментариев: 1

%) Дамы и Господа я выскажу свою версию она сообразуется с мнением здравомыслящих людей.Любое воздействие на белковую массу любым видом энергии(нагрев на огне-нагрев воздействием микроволновым лазерным ультразвуковым радиологическим электрическим и т.д) которое приводит к разогреву выше температуры тела 34-43 градуса вредно для здоровья-читайте Библию.Ешьте все сырое будете здоровы но до 120 лет все равно не доживете а если жарить варить тушить приведет к тому что до120 лет тоже не дотянуть.А эти рассуждения о вредных воздействиях микроволн тефлона тяжелых металов из чугунной алюминиевой оцинкованной посуде-просто треп и уводит в сторону.Микроволны разогревают воду т.е. заставляют молекулы воды суетиться быстрее.А уж то что меняется структура воды- так она меняется при любом воздействи на нее даже мыслей.А разговоры о вреде воздействия микроволн это все или от бедности или от скудоумия.Ну не суйте вы голову в духовку и микроволновку не грейте тефлон до красного каления.В быту как и в производстве есть понятие о предельно допустимой дозе концентрации облучения и содержании тяжелых металлов.Смотреть телевиизер по 6 часов каждый день гораздо быстрее приведет к тупоумию чем общение по сотику.Ну если нравится жарить в чугунной сковороде-жарь.Ну не дурите остальных.

Комментариев: 1
1.Не могли бы вы привести номер стиха и страницы из указанной вами Библии, где сказано, что «разогрев выше температуры тела 34-43 градуса вредно для здоровья»?! Это чушь. Таких строк НЕТ в Библии.
2.По поводу изменения структуры воды:
Вы вообще статью читали?! Так говорится не об этом. Вот процитирую вам: «Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их, создавая структурную изомерию»….»Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов » Прочтите статью сами со вниманием, чтобы мне всё не повторять.
3. Теперь по поводу «вредных воздействиях микроволн тефлона тяжелых металлов из чугунной, алюминиевой, оцинкованной посуде»:
Хотите верьте, хотите- нет. Здоровье ваше и вам решать на что его истратить. Задача статьи — предупредить. Всем спорщикам желаю, чтобы вы были правы и микроволновки были полностью безопасны, но лично я свою уже давно выбросил: здоровье дороже.
Комментариев: 1
Статья-бред,высосаный из пальца.Вода в жидком виде никакой структуры не имеет.При распаде молекулы воды образуется кислород и водород.Ну не стойте около работающей микроволновки!Но есть пюре с микроволнами не получится.Они останутся в печке.
А раковые клетки существовали задолго до МВ.И не надо на них(МВ)списывать все беды людские.
- Комментариев: 904
  Понятно, что микроволновка — это удобно, но разве удобно потом болеть? Относительно, фактов, высосанных из пальцев, к сожалению не мы одни о них говорим. Неужели научные мужи тоже ошибаются?! А, то, что человечество согласно сказать на чёрное, что оно белое — лишь бы оправдать нежелание менять свою жизнь и привычки — давно известный факт… Да и онкозаболеваниями люди раньше, меньше болели, просто всё вместе, все вредные факторы всё это приводит к тому, что мы сейчас имеем(

1. О вреде пищи, разогретой в микроволновке, сказано многое, но нужно грамотно различать, что в этих страшилках правда, а что – высосанные из пальца псевдонаучные выводы.
2. Если у вас есть сомнения в качестве такой пищи, можно предпочесть СВЧ-печи более традиционные способы разогрева
. Это проще, чем ломать голову над опусами журналистов и интернет-балаболов.
3. Помимо вопроса влияния на пищу, есть еще вопрос электромагнитного поля
СВЧ-печи. Оно достаточно интенсивное, но существуют способы избежать его вредного воздействия
– см. ссылку в конце статьи.

Устройство микроволновки довольно простое. Каждая СВЧ печь содержит высоковольтный трансформатор, вырабатывающий высокое напряжение. Магнетрон, преобразующий электрическую энергию в сверхвысокочастотное электромагнитное поле. Систему управления (кнопки, ручки, таймеры, дисплей и тд.). Это основные элементы каждой современной микроволновой печи.

Нагрев пищи происходит по следующей причине. В первую очередь микроволны воздействуют на молекулы воды, сахара и жира. Так, молекулы воды состоят, как всем со школьных лет известно, из двух атомов водорода и атома кислорода. Эти атомы в обычном состоянии находятся в абсолютном покое, так как имеют противоположный заряд. Микроволны воздействуют прямо на атомы, заставляя их вращаться. В итоге, вода нагревается.

Теперь углубимся в историю. По интернету так же бодро гуляет байка о том, что первые микроволновые печи появились у нацистов
. Их использовали для разогрева пищи солдатам. Во времена военных действий это было удобно и давало время сосредоточиться солдатам на других более важных задачах. Также именно нацисты-де начали первые клинические испытания микроволнового излучения на разогреваемый продукт. Затем результаты этих исследований попали в СССР, и исследования продолжили уже советские специалисты (источники всей этой информации не указываются
). В результате, в СССР на микроволновые печи был, якобы, наложен запрет и опубликованы результаты исследований, где сообщалось о вреде этого излучения. Вслед за нами, эти печи были, якобы, запрещены еще в ряде восточных стран.

Например, другие источники утверждают совсем иное: изобрел СВЧ-печь американский инженер Перси Спенсер, работавший на военно-промышленную компанию Raytheon, он же 8 октября 1945 года зарегистрировал патент на свое изобретение. После чего его родная компания занялась разработкой «мирного радара для приготовления еды», что ей, собственно, и требовалось в условиях окончания войны [Владимир Тучков, 2007].

Со времени создания СВЧ-печей между физиками и медицинскими специалистами периодически разгораются споры о пользе и вреде этого технического достижения. На самом деле, без определенных знаний о влиянии излучения микроволновой печи на организм человека и о воздействии микроволн на приготавливаемые в ней продукты многие люди опасаются ею пользоваться.

Стоит заметить, что опасения эти не беспочвенны: полезное изобретение для кухни действительно может стать небезопасным при определенных условиях. Но если работу микроволновой печи организовать согласно всем техническим требованиям, сверхвысокочастотные волны выполнят свое кулинарное предназначение без особого вреда для человека.

Принцип работы СВЧ-печи

Процесс прогревания продуктов в микроволновке основан на воздействии на них излучения, вырабатываемого магнетроном. Именно благодаря сверхвысокой частоте микроволны (2450 ГГц – в отличие, например, от 50 Гц частоты тока в сети промышленного электроснабжения) прогрев осуществляется практически мгновенно, что и является главным преимуществом устройства.

Важнейшим условием успешного нагрева продукта является наличие в нем диполей – молекул с неравномерным распределением зарядов и суммарным электрическим зарядом, равным нулю, за счет полярного расположения положительных и отрицательных зарядов в атоме. К наиболее ярким представителям диполей относятся молекулы воды, а значит, все продукты, отличающиеся высокой влажностью, будут более восприимчивы к влиянию микроволн. В то же время растительные масла не имеют молекул-диполей, поэтому их нагревание в микроволновке нецелесообразно.

Благодаря создаваемому в микроволновой печи электромагнитному полю диполи внутри продукта разворачиваются на 180 градусов около 6 миллиардов раз в секунду. Эта невероятная скорость приводит молекулы вещества в трение, из-за чего и повышается внутренняя температура продукта. Именно в этой физически объяснимой трансформации электрического излучения в тепловую энергию многие и видят вред микроволновки.

Вред и польза микроволновой печи

Некоторые люди считают, что непосредственное излучение, исходящее от включенной микроволновой печи, может нанести вред находящемуся рядом человеку. Многие объясняют этот риск тем, что человеческий организм более чем на 70% состоит из воды, то есть из молекул-диполей, которые проявляют особую чувствительность к влиянию СВЧ. Из-за этого влияния якобы меняется структура воды, так как происходит ее ионизация (появление дополнительного электрона в атоме воды или потеря имеющегося). Поэтому происходит разрушение и деформация молекул не только в прогреваемом продукте, но и человеческом теле. Однако это мнение является ошибочным.

Наука утверждает, что понятие “структурность” в отношении воды (именно воды, а не льда) неприменимо, а значит, и разрушить или изменить ее структуру невозможно.

Такими лозунгами заполнен интернет

Есть ли научные подтверждения вреда СВЧ-печи?

Микроволновая печь опасна для человека не всегда, а лишь при конкретных обстоятельствах. Прямой ее вред может быть нанесен кумулятивным действием сверхвысокочастотного излучения, генерируемого магнетроном. Это становится возможным только в двух случаях:

Если не сработает механизм отключения при открывании или неплотном закрытии дверцы. Производители убеждают, что в устройстве имеется двойная гарантированная защита потребителя от нежелательного облучения, тем не менее, система автоматического отключения изредка дает сбой.
Если в результате скопления нагара или других причин герметичность дверцы будет нарушена. Микроволны способны просачиваться сквозь мельчайшие отверстия или щели. Эти внешне незаметные дефекты чаще всего появляются после длительного использования электроприбора.

Просачивание микроволн через незаметные щели, а тем более в открытую дверцу при не отключившемся генераторе может нанести человеку существенный вред вплоть до ожогов внутренних органов.

Симптомы облучения СВЧ-волнами

Заподозрить, что человеку причинен вред от микроволновой печи, можно по следующим признакам:

головокружению;
появлению признаков сердечной недостаточности;
помутнению в глазах;
сонливости;
нервозности и беспричинному плачу (у детей).

Если такие симптомы были обнаружены после нахождения вблизи работающего электроприбора, это практически стопроцентный сигнал о разгерметизации его корпуса.

Способы проверки микроволновой печи на наличие утечки излучения

Чтобы проверить, опасна ли эксплуатируемая микроволновка, нет ли утечки излучения через невидимые глазу щели в дверце, можно воспользоваться несколькими популярными в народе методами. Также можно использовать специальный детектор СВЧ-излучения.

Ручные способы проверки

Эти методы при отсутствии специального прибора довольно просты, но некоторые из них не всегда дают достоверный результат. Тем не менее, если приобрести детектор пока не удается, можно проверить печь следующим образом:

Для проведения наиболее популярного, но самого недостоверного способа проверки на вредность понадобятся два мобильных телефона. Нужно положить один из них в микроволновку и плотно закрыть ее, не включая ее при этом. Затем позвонить на него с другого мобильного. Если он зазвонит, значит, волны свободно проходят сквозь защитную дверцу как снаружи, так и изнутри.

Недостатком этого метода специалисты считают различие между рабочими частотами микроволновых печей и мобильных телефонов, так что установить вред или пользу устройства подобным способом вряд ли удастся.

Проверка с помощью детектора

Наиболее надежной и эффективной остается проверка при помощи специального приспособления, называемого детектором СВЧ-излучения. Необходимо:

Поставить в печку стакан холодной воды.
Закрыть дверцу, включить печь.
Приблизить детектор к дверце и медленно поводить им вдоль периметра и по диагонали дверцы, задерживаясь на уголках. При отсутствии излучения стрелка прибора будет находиться в зеленой зоне, а малейшая утечка заставит ее передвинуться в красную зону.

Какая посуда не подходит для микроволновой печи и почему

При эксплуатации СВЧ-печи запрещено пользоваться следующими видами посуды:

Из металла. Любые его виды – чугун, сталь, латунь, медь – отражают микроволны, не давая им проникнуть в продукт. Кроме того, обладая электропроводностью, они могут спровоцировать искровые разряды и образование электромагнитного поля, опасного для микроволновых печей.
Из стекла и фарфора, если на такой посуде имеется рисунок, нанесенный золотистой или другой краской, в состав которой могут входить металлы. Даже наполовину стертый рисунок может содержать металлические частички, которые под влиянием микроволны могут искрить и создавать поле.
Из хрусталя. Его сложная структура может содержать частицы серебра, свинца и других металлов, помимо этого препятствием к его использованию является неоднородность толщины (граненая поверхность), из-за чего такая посуда под воздействием СВЧ может разлететься на куски.
Не рекомендуется пользоваться одноразовой посудой из тонкого пластика или вощеного картона, из непокрытой глазурью керамики, из неустойчивого к высоким температурам пластика.

Даже за секунду микроволны заставляют молекулы-диполи миллиарды раз проворачиваться «вокруг своей оси». Поэтому лучше не рисковать ни посудой, ни исправностью самой микроволновой печи, чтобы она работала на кухне долго и безопасно.

Польза и вред микроволновки заключается в микроволнах, которые она излучает во время работы. Электромагнитные волны излучают все предметы, работающие от напряжения в сети. Самыми мощными по излучению считаются холодильники, микроволновки.

Мнения ученых относительно вреда микроволновой печи разделились.

История создания микроволновки

Микроволновка была изобретена в 1946 году. Американский ученый по имени Перси Спенсер работал над сверхвысокочастотными радарами. Однажды он экспериментировал над магнетроном. После эксперимента обнаружил расплавившийся кусок шоколада в кармане.

Он повторил опыт над пищей, положив на магнетрон бутерброд. Продукт разогрелся. В 1947 году он запатентовал свое изобретение. Обнаружены полезные свойства электромагнитных излучений. Это быстрый разогрев еды.

Первые микроволновки были выпущены в этом же году. Они не поступили в массовое производство, а использовались для размораживания продуктов в солдатских столовых.

Первые бытовые печи весили 350 кг, высотой доходили до 1,8 метра. Мощностью до 3000 Вт, они работали на водном охлаждении.

Впервые бытовая микроволновая печь 1955 года выпущена компанией «Tappan Company». Спрос на такие печи был слабый. В СССР СВЧ-печи стали выпускать после 1980 года компаниями «ЗИЛ», «Электроприбор».

Как работает микроволновая печь

Микроволновые печи используют полезные свойства волны частотой 2450 МГц, которая установлена международными стандартами. Она не мешает работе других приборов, функционирующих за счет микроволн.

Из курса физики известно, что электромагнитные волны имеют свойство распространяться со скоростью 300 тыс. км/с. Исходя из данных можно посчитать, что длина волны микроволновки равна 12,25 см. Это будет первым опровержением теории, что волны из СВЧ-печи бьют на 1,5 км, облучая все на пути.

Теперь о волнах, влияющих на подогрев пищи.

Пища, будь то куски мяса, рыбы, содержит дипольные молекулы. Молекулы пищи обладают положительным зарядом на одном конце, отрицательным — на другом. При действии на них электрического поля они выстраиваются строго по направлению силовых линий поля. При изменении полюсов у электрического поля дипольные молекулы меняют полюса.

1 МГц – миллион колебаний в секунду. То есть дипольные молекулы, как и электромагнитное поле в микроволновке, поменяют столько раз свои полюса. При частоте микроволн 2450 МГц включенной СВЧ-печи молекулы бесконечно меняют полюса, трутся друг о друга. Благодаря трению происходит нагревание.

Полезна ли микроволновая печь

Печи микроволновки обладают полезными свойствами, дающими им огромные преимущества перед газовыми плитами:

разогревать пищу быстро;
готовить, размораживать полуфабрикаты;
маленькие размеры;
простота в пользовании;
безопасность для детей.

Интересно, что излучения такой частоты используются при лечении болезней человека, помогая:

заживлять раны;
давать противовоспалительный эффект.

К тому же микроволны не оказывают никакого радиоактивного воздействия на человека, находящегося поблизости с прибором. Сторонники того, что микроволновая печь не опасна для здоровья утверждают, что излучение, создающееся в ней, не может выйти наружу из-за оболочки, в которую печь облачена.

Мнения ученых о пользе и вреде разогревания еды в микроволновке также расходятся.

Еда из микроволновки: польза или вред

Прежде чем говорить о вреде и пользе для здоровья микроволновой печи, о свойствах еды, приготовленной в ней, необходимо разобраться, как происходит подогрев пищи.

На обычном огне еда подогревается снизу. В микроволновке она разогревается с двух сторон. Движение молекул становится хаотичным при длительном нагревании.

При сильном нагреве разрушаются витамины, денатурируются белки. Денатурация белков не приносит вред для организма: она является целью термической обработки.

Некоторые бактерии, например, Сальмонелла, обладающая свойствами высокой живучести, не убиваются при температуре нагрева, которая редко достигает 100 градусов.

Вред же разогревания в микроволновке будет нанесен здоровью только в случае, если еда находится в пластике. При повышении температуры свойства пластика выделять в атмосферу химические вещества могут нанести вред при попадании их в пищу.

Вредна ли микроволновка для здоровья человека

Полезные свойства микроволновки были перечислены ранее. Но есть некоторые признаки, которые говорят о свойствах печи, оказывающих негативное влияние на организм.

Влияние на состав крови

Электромагнитные волны влияют на организм человека посредством приготовления и съедания пищи из микроволновки. Они изменяют состав крови:

уменьшая гемоглобин;
увеличивая количество белых кровяных телец;
изменяя состав «полезного» холестерина с высокой плотностью (HDL) на «вредный» с низкой плотностью (LDL), который способствует образованию бляшек в сосудах.

Исследования доказали вред излучения микроволновой печи на разогретые в них молочные смеси. Электромагнитные колебания изменяют состав молока. Кислоты L-пролина преобразуются в d-изомеры. Последние токсичны, уничтожают нервную систему, ядовиты для почек.

Влияние на белок

Излучение деформирует белок и изменяет его свойства. Мясо после приготовления в СВЧ-печи содержит канцерогены. Некоторые молочные продукты и хлопья также становятся богатыми канцерогенами после подогрева.

Излучение микроволн денатурирует белок. Приводит к потере растворимости и гидрофильности.

Ослабление организма

При разогреве пищи в микроволновке происходит ослабление клеточной мембраны кусков пищи. Пища легко заражается вирусами, грибками, иными микроорганизмами. Это может приводить к образованию гнили, которая вредна для нашего организма.

При попадании на человека излучение подавляет естественный механизм восстановления клеток, подавляя иммунную систему. Поэтому нельзя находиться в течение длительного времени возле работающих микроволновых печей.

Вред от еды из микроволновой печи, который получает человек, действует не мгновенно. Он может до пятнадцати лет накапливаться в организме, а затем проявляться различными заболеваниями.

Польза и вред микроволновой печи по мнению ученых

Мнения о пользе еды из микроволновки среди ученых разошлись: одни считают данные о вреде микроволновки недоказанными, другие вплотную изучают все вредные свойства излучения печи. Так, журнал «Earthletter» приводит научные факты о свойствах микроволновки, способных причинять вред, согласно исследованиям, проведенным в 1991 году:

ухудшение качества пищи;
преобразование аминокислот и других соединений в канцерогенные и токсичные вещества;
сокращение питательной ценности корнеплодов.

Российские ученые также выяснили, что питательность пищи снижается на 80%. По мнению ученых Российской Федерации, разогревание пищи микроволновкой, размораживание мяса с ее помощью приводит к следующим проблемам:

нарушение состава крови и работы лимфатической системы человека;
нарушение стабильности клеточных мембран;
замедление поступления сигналов от нервов к мозгу;
распад нервных клеток, ведущий к потере энергии центральной и вегетативной нервной системы.

Исследователи отмечают, что приготовленная микроволновкой пища имеет низкий показатель рН, что нарушает кислотно-щелочной баланс в сторону закисления внутренней среды организма.

Можно ли разогревать еду в микроволновке для ребенка

Быстрый разогрев продуктов детского питания не в микроволновке может разрушить все его полезные и необходимые витамины и микроэлементы для ребенка. Молочные смеси, которые по составу похожи на грудное молоко матери, лучше не подвергать электромагнитному излучению, которое разрушает структуру смеси и уничтожает витамины.

Необходимо соблюдать разумную предосторожность, учитывая что:

окончательное заключение ученых о том, что микроволновая печь вызывает рак – не сделано;
электромагнитные волны заставляют вращаться молекулы пищи с великой скоростью, поэтому рекомендуется нагревать правильно детскую пищу: не включать на полную мощность и разогревать короткими этапами: подогреть, перемешать и опять подогреть;
слишком частое использование микроволновки не рекомендовано.

Как проверить микроволновку на излучение

Пользы от СВЧ-печей не будет, если есть прорехи в защитной оболочке прибора, что, несомненно, принесет вред ожога.

Излучение, вырвавшееся наружу из-под оболочки прибора, может серьезно обжечь владельца, находящегося рядом. Поэтому тем микроволновкам, которые служат более трех лет, следует провести проверку на излучение. А с СВЧ-печами старше 9 лет лучше вообще попрощаться.

Шаги проверки на излучение (это можно сделать в домашних условиях):

Найти флуоресцентную лампу или неоновую лампочку «NE-2». Можно использовать специальные домашние тесты.
Потушить свет везде. Проводить тест ночью.
Поставить стакан с водой внутрь и включить ее на 2 минуты.
Во время работы водить лампочкой по корпусу прибора на расстоянии 5 сантиметров над поверхностью.
При пробивании излучения сквозь корпус люминесцентная дампа будет светиться, в то время как неоновая загорится ярким светом.

Важно!
Микроволновку с утечкой излучения лучше утилизировать.

Как правильно пользоваться микроволновкой

Люди не задумываются, как правильно использовать электрические приборы. А ведь от этого зависит жизнь их, а также домочадцев и соседей. Поэтому перед использованием микроволновки полезно следовать правилам безопасности:

Прочесть инструкцию по использованию СВЧ-печи.
Прежде чем включить купленную печь, установить ее на ровном месте.
Подключить к сети. Ставить только ту посуду, которая рекомендована инструкцией.
Перед уходом из дома отключать прибор от сети.
Срок полезного действия микроволновок: дорогие прослужат от пяти до 10 лет, дешевые – до 3 лет.
Регулярно чистить внутри и снаружи микроволновки, предварительно отключив от сети электропитания.
Мыть теплой водой с жидким мылом.
Включать только после естественного высыхания.

Посуда для микроволновки

Не вся посуда подходит для использования в микроволновке. Металлическая посуда не пропускает волны, из-за чего печь может выйти из строя.

Посуда, которая не подходит для СВЧ-печи:

Чугунная, медная, латунная. Искровые разряды, образующиеся при ударе электрических волн о металлическую поверхность, повредят внутренности микроволновки;
Фарфоровая или стеклянная с рисунком. Краска содержит примеси металлов, поэтому электромагнитные волны, задевая о рисунок, будут создавать искровые разряды, что тоже может повредить печь;
Хрусталь тоже содержит частицы свинца, серебра, его поверхность неоднородна, что может привести к взрыву посуды внутри микроволновки;
Пластик и картон. Вощеный картон не пропускает электромагнитные волны;
Алюминиевая посуда.

фарфоровая без рисунка;
фаянсовая, без рисунка;
керамическая, если покрыта глазурью.

Как выбрать микроволновку для дома

При выборе микроволновки для дома необходимо определиться с объемом:

печи до 20 л подойдут для размораживания, подогрева продуктов;
от 20 до 25 литров — для семьи примерно из 4 человек: в такой печи предусмотрена функция гриль;
от 25 литров подойдут большим семьям.

Следующим ориентиром должна быть мощность:

менее 800 Ватт подойдет для разогрева пищи;
свыше 800 Ватт до 1500 Ватт – для гриля, приготовления еды.

Управление микроволновок бывает кнопочным, сенсорным, механическим. Механический – самый простой способ управления печью.

Помимо подогрева и разморозки пищи в микроволновке могут присутствовать различные функции:

защита от детей;
очистка паром;
удаление запахов;
поддержание блюда теплым.

Выбор зависит от желания и запросов будущего владельца.

Заключение

Польза и вред микроволновки – тема, которая вызывает споры из-за отсутствия официального заключения об опасности прибора для здоровья. Из имеющихся сведений можно сделать вывод, что микроволновок является условно полезной для быстрого подогрева еды. Доказано, что приготовление отдельных продуктов в СВЧ-печах может причинить вред организму. Поэтому выбор в пользу приготовления в микроволновке пищи лежит на потребителях.

Была ли Вам данная статья полезной?

Микроволновые печи опасны для вашего здоровья?

Микроволновые печи были нормой в домах США уже почти 50 лет. Если вам меньше 40 лет, вы, скорее всего, выросли с микроволновой печью, чем без нее. С тех пор, как они были впервые представлены, микроволновые печи были источником споров. Хотя производители и продавцы утверждают, что микроволновые печи полностью безопасны, многие люди все еще хотят знать: опасны ли микроволновые печи?

Многие из первоначальных проблем, связанных с безопасностью микроволн, такие как утечки излучения и сбои в работе кардиостимуляторов, были устранены с помощью современных технологий.Однако остаются реальные, потенциально серьезные проблемы со здоровьем, возникающие в результате использования микроволновой печи. Утечки, ожоги, проблемы с питанием, а также пропаганда лени и немедленного удовлетворения — все это веские причины, по которым вы можете рассмотреть другой метод приготовления.

Я не использую микроволновую печь. У меня нет ни одного в моем доме, и у нас нет ни одного в комнате отдыха в Global Healing. Во-первых, я не фанат того, что они производят — замороженных продуктов внутри и горячих как лава снаружи, не говоря уже о пресных и сырых.Что еще более важно, я не считаю, что микроволновая печь является самым безопасным или наиболее питательным методом приготовления пищи.

Радиация и как работают микроволны

Давайте поговорим о радиации. С тех пор, как микроволновые печи были впервые доступны, люди больше всего беспокоились об опасности сохранения бытовых приборов, специально разработанных для создания излучения. Микроволны готовят пищу с помощью микроволнового излучения, создаваемого устройством, называемым магнетроном. Микроволновое излучение неионизирует. Неионизирующее излучение имеет относительно низкую энергию и не опасно, когда оно ограничено микроволновой печью, особенно по сравнению с ионизирующим излучением высокой энергии.Однако даже при относительно низкой мощности микроволновое излучение может вызвать ожоги. Если вы когда-либо готовили мясо в микроволновой печи, вы видели, что незащищенное неионизирующее излучение может сделать с мясом.

Микроволны специально защищены от утечек. Однако ключевое слово — «большинство». Даже при максимальной эффективности домашние микроволновые печи действительно пропускают тепло. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США допускает некоторую утечку при условии, что уровни радиации опускаются ниже того, что они считают вредным для человека.^[1] Микроволны регулируются таким образом, чтобы гарантировать только низкий уровень утечки излучения, большая часть которого рассеивается в пределах одного или двух футов.

Звучит неплохо, но слабое излучение отличается от отсутствия излучения. Эффекты длительного неионизирующего излучения в малых дозах трудно наблюдать, и мы еще не знаем всех последствий для человеческого организма.

Исследование 2004 г. показало, что небольшие дозы ионизирующего излучения в течение многих лет могут повышать риск лейкемии.^[2] Однако это мало что говорит нам о микроволнах. В этом исследовании основное внимание уделялось воздействию ионизирующего излучения, особенно того типа, который используется в медицинских сканерах. Поскольку микроволны производят неионизирующее электромагнитное излучение, исследование неприменимо. На момент написания этой статьи не было завершено никаких долгосрочных исследований воздействия микроволнового излучения на человека.

Кроме того, риск минимален только в том случае, если вы используете прибор в хорошем состоянии в соответствии с точными инструкциями производителя.Этот риск значительно возрастает, если дверь, петли, защелка, корпус, источник питания или уплотнения повреждены. Если экранирование нарушено, может произойти утечка излучения. Агрегаты с поврежденными уплотнениями, что особенно характерно для старых агрегатов, могут представлять опасность. Если ваша микроволновая печь имеет признаки повреждения, отправьте ее в центр утилизации. Даже при неповрежденной микроволновой печи грязные дверные уплотнения могут образовывать щели, через которые выходит излучение. Проверяйте уплотнения после каждого использования. ^[3]

Старое беспокойство по поводу микроволновых печей заключалось в том, что волны, которые они используют для приготовления пищи, могут нарушить работу кардиостимуляторов.Вот почему на микроволновых печах есть предупреждения о кардиостимуляторах. И кардиостимуляторы, и микроволновые печи в наши дни достаточно хорошо защищены, чтобы избежать этих осложнений. Однако, если у вас есть кардиостимулятор, вам все равно следует проявлять осторожность с микроволновыми печами. Если вы чувствуете головокружение или дискомфорт, немедленно отойдите от машины и проконсультируйтесь с врачом.

Микроволновые ожоги и перегретая вода

Даже новая микроволновая печь несет небольшой риск ожога. Микроволны нагреваются неравномерно, и большие порции продуктов могут не приготовиться полностью.Еда, которая кажется прохладной на ощупь, может ошпарить вам рот, когда вы ее укусите.

Менее известная опасность микроволн — это перегретая вода. Когда вода нагревается в идеально гладком контейнере, ее можно нагреть до температуры выше точки кипения, но не до кипения. Если вода перегрета, любое незначительное беспокойство, например, поднятие чашки, может привести к тому, что вода сразу закипит, что приведет к сильному извержению кипящей воды. ^[1] Примеси облегчают кипячение воды, поэтому чистая, чистая вода, например дистиллированная, с гораздо большей вероятностью будет перегреваться.

Во избежание перегрева никогда не нагревайте воду в микроволновой печи слишком долго. Будьте особенно осторожны с дистиллированной водой. Простой способ предотвратить перегрев — оставить неметаллический предмет, например деревянную ложку для перемешивания, в воде, пока вы ее нагреваете.

Как микроволны влияют на качество продуктов питания

Хотя меня по-прежнему беспокоит опасность ожогов от микроволнового излучения, настоящая проблема для здоровья заключается в том, как они влияют на питание.

Микроволны действительно изменяют питательную ценность пищи; этот факт не обсуждается.(Это одна из причин, по которой я выступаю за преимущественно сыроедение, веганство.) Настоящий вопрос заключается в том, изменяет ли пища в микроволновой печи ее питательную ценность иначе, чем при других формах приготовления. Любое приготовление пищи в некоторой степени изменяет химическую структуру пищи, но разные типы нагрева по-разному изменяют содержание питательных веществ. Например, брокколи теряет от 74 до 97 процентов своих антиоксидантов при варке, ^[4], но сохраняет свои питательные вещества при приготовлении на пару.

Итак, на какие питательные вещества особенно влияет микроволновая печь? Аллииназа, содержащаяся в чесноке, является одним из них.Аллииназа — это фермент, обладающий значительными преимуществами для иммунной и сердечно-сосудистой систем. ^[5] К сожалению, он чувствителен к теплу. Сорок пять минут в духовке сделают аллииназу инертной. Это плохо, но есть много вещей, которые можно приготовить менее чем за 45 минут. В микроволновой печи это занимает всего 60 секунд. ^[6]

У вас есть младенец на грудном вскармливании? Никогда не разогревайте грудное молоко в микроволновой печи. Приготовление в микроволновке уничтожает основные борющиеся с болезнями и защищающие ребенка агенты в грудном молоке.В одном исследовании грудное молоко, обработанное в микроволновой печи всего за 30 секунд, разрушило естественные антитела, открыв путь для роста потенциально вредных бактерий. ^[7]

Есть и другие примеры неправильного питания. Австралийское исследование показало, что микроволны вызывают более высокую степень «раскрытия белка», чем обычное нагревание. ^[8] Если у вас есть выбор, вы хотите, чтобы ваши белки были правильно свернуты. Питание белка зависит от его структуры — когда он раскрывается, он становится просто цепочкой аминокислот.Вы теряете питательную ценность белка. Микроволны также способны сильно фрагментировать и разрушать бактериальную ДНК, причем в гораздо большей степени, чем при нагревании. ^[9]

Приготовление пищи в пластиковых и других небезопасных контейнерах в микроволновой печи

Другая опасность микроволн связана с типом посуды, которую вы используете. Если вы разогреваете пищу в пластиковом контейнере, некоторые химические вещества, из которых состоит пластик, могут попасть в пищу. Токсичные химические вещества, такие как ацетилтрибутилцитрат и диоктиладипат, являются обычными компонентами пластиковых пищевых контейнеров.Когда вы нагреваете пластиковые контейнеры, посуду или упаковку, они выделяют небольшую часть этих химикатов в пищу. ^[10]

Скорость химического поглощения зависит от ряда факторов. Температура, продолжительность нагрева, тип пластика и состав пищи — все это влияет на химический перенос. ^[10] Старые, поцарапанные или поврежденные контейнеры с большей вероятностью будут выделять вредные частицы. ^[11] Регулярное использование, включая чистку, увеличивает скорость разложения пластика.Нагревание увеличивает скорость химического переноса в 55 раз. ^[12] Хотя все методы нагрева увеличивают скорость выщелачивания, микроволны, кажется, вызывают более высокую скорость переноса, чем другие методы. ^[10]

Обработка в микроволновой печи пластика, не подходящего для использования в микроволновой печи, — особенно плохая идея. Контейнеры из полиэтилентерефталата (ПЭТ или ПЭТ, или пластик № 1), такие как большинство бутылок из-под газировки, могут выщелачивать канцерогенные фталаты, разрушающие гормоны, после многократного использования. Пищевая пленка коммерческого сорта (обычно встречается в гастрономах) изготавливается из поливинилхлорида (ПВХ или пластика № 3).ПВХ может выделять канцерогенные диоксины. Полистирол (ПС, или пластик №6, пенополистирол) — еще один нарушитель спокойствия. Базовый компонент, стирол, был связан с раздражением кожи, глаз и дыхательных путей, депрессией, усталостью, нарушением функции почек и повреждением центральной нервной системы. ^[13]

Хорошо, поэтому вы будете использовать только те продукты, которые помечены как безопасные для микроволновой печи. Это должно быть хорошо, правда? К сожалению нет. «Безопасно в микроволновой печи» — не слишком строгий термин. Например, поликарбонат №7 — это прочный пластик, который содержится в некоторых контейнерах Tupperware и детских бутылочках.Обычно его называют «безопасным для микроволновой печи». Однако Национальный институт гигиены окружающей среды предупреждает, что разрушение поликарбонатного пластика происходит в микроволновке. ^[14] Поликарбонат выделяет бисфенол А (BPA), разрушающий гормоны, особенно при нагревании. ^[12]

The Milwaukee Journal Sentinel провела анализ продуктов, «безопасных для использования в микроволновой печи». Исследование показало, что продукты, предназначенные для младенцев, выделяют токсичные дозы бисфенола А при нагревании. В лаборатории контейнеры нагревали в микроволновой печи или обычной духовке.Все они высвободили токсичное количество бисфенола А — достаточно, чтобы вызвать неврологические нарушения у лабораторных животных. ^[15]

В другом исследовании газета The Washington Post провела «реальные» сценарии сотен пластиковых изделий, включая разогревание в микроволновой печи. Результаты показали, что химические вещества, разрушающие гормоны, просачиваются из 95% продуктов. Хуже того, это касается только тех химикатов, которые, как мы уже знаем, опасны. Как отметила ведущий ученый Дебора Курраш: «Многие альтернативные химические вещества не были должным образом протестированы, потому что в них нет необходимости… Соединение считается безопасным (FDA), пока не будет доказано обратное ». ^[16]

Готовые блюда и микроволновая печь

И последнее, что меня беспокоит в отношении микроволновых печей, это не сам прибор, а вредные привычки, которые они поощряют. Хотя вы, безусловно, можете использовать микроволновую печь для приготовления брокколи на пару, факт остается фактом: большинство продуктов, которые можно приготовить в микроволновой печи, вредны для вашего здоровья. Стандартная пища, которую можно приготовить в микроволновой печи, уже обработана и предварительно приготовлена. Раньше мы называли их телевизионными обедами, но поскольку этот термин стал синонимом дешевой еды, они были переименованы в заранее упакованные блюда, готовые блюда, замороженные обеды или блюда, приготовленные в микроволновой печи.Как бы вы их ни называли, они вредны для вашего здоровья.

Чтобы стабилизировать эти продукты для длительного хранения в морозильной камере, производители добавляют вредные для здоровья ингредиенты, такие как стабилизаторы и консерванты. Поскольку процесс замораживания портит вкус, эти блюда, как правило, содержат дополнительную соль, безымянные загадочные ароматизаторы и нездоровые жиры. Эти расфасованные замороженные блюда обычно менее питательны, чем свежие продукты.

Кроме того, если вы растете, используя микроволновую печь для приготовления пищи, это вызывает нетерпение и желание немедленного удовлетворения.Готовка — это дело любви. Чтобы правильно приготовить питательную пищу для себя и своей семьи, требуется время, а иногда и много времени. Если вы привыкнете к тому, что горячая еда будет готова за 2 минуты одним нажатием кнопки, то время и усилия, необходимые для приготовления здоровой еды, могут показаться совершенно необоснованными.

Правда есть варианты получше. Даже если вы слишком заняты, чтобы проводить весь день на горячей плите, есть простые, вкусные и питательные блюда, которые можно приготовить примерно за 10 минут.

Снижение зависимости от микроволновых печей

За прошедшие годы микроволновая печь приписывалась множеству опасностей. Некоторые оказались необоснованными. Это не обязательно означает, что микроволновая печь — самый здоровый способ готовить. Я не хочу жертвовать питанием или вкусом, чтобы сэкономить несколько минут на приготовлении еды. Взвесьте риски и решите для себя, что лучше всего подходит для вас и вашей семьи. Если вы все же решите оставить микроволновую печь, следуйте некоторым основным советам по безопасности.

Прочтите инструкции производителя и следуйте им.
Не стойте непосредственно перед микроволновой печью во время ее использования.
Не используйте в микроволновой печи пластик, особенно полиэтиленовые пакеты или упаковку.
Убедитесь, что уплотнители дверцы чистые и на них нет мусора.
Все ремонтные работы должны выполняться только квалифицированным специалистом по обслуживанию.
Никогда не используйте микроволновую печь, если уплотнители повреждены или дверца каким-либо образом повреждена, особенно если дверца не закрывается плотно или духовка продолжает работать с открытой дверцей.

Если вас беспокоят ожоги или просто неправильное питание, есть простые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы отучить себя от микроволновки и нездоровой пищи, которую можно приготовить в микроволновке. Риск вредных привычек и плохого питания намного выше, чем риск радиации, но небольшой риск все же остается риском. Если вас беспокоят последствия длительного отравления низкими дозами радиации, прочтите эту статью о естественных средствах борьбы с радиационным воздействием.

Литература (16)

«Излучение микроволновых печей.»Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Министерство здравоохранения и социальных служб США, 8 октября 2014 г. Интернет. 17 мая 2016 г.
Леро, Клерви, Дэвид Б. Ричардсон, Элизабет Кардис, Роберт Д. Дэниэлс, Майкл Гиллис, Жаклин А. О’хаган, Гассан Б. Хамра, Ричард Хейлок, Доминик Лорье, Моника Муассонье, Мэри К. Шубауэр-Бериган, Изабель Тьерри-Шеф и Аушреле Кесминиене. «Ионизирующее излучение и риск смерти от лейкемии и лимфомы у работников, находящихся под радиационным мониторингом (INWORKS): Международное когортное исследование.»The Lancet Hematology 2.7 (2015): n. Pag. Thelancet.com. Web. 17 мая 2016 г.
«OSH Answers Fact Sheets: микроволновые печи и их опасности». Канадский центр охраны труда и техники безопасности. Правительство Канады, 1 мая 2013 г. Web. 17 мая 2016.
Вальехо, Ф., Фа Томас-Барберан и К. Гарсия-Вигера. «Содержание фенольных соединений в съедобных частях соцветий брокколи после приготовления в домашних условиях». Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки J. Sci.Продовольственное сельское хозяйство. 83.14 (2003): 1511-516. Интернет-библиотека Wiley. Интернет. 17 мая 2016.
Маевски, М. «Allium Sativum: факты и мифы о здоровье человека». Rocz Panstw Zakl Hig. 65.1 (2014): 1-8. PubMed. Интернет. 17 мая 2016.
Сонг, Кун и Джон А. Милнер. «Влияние нагрева на противораковые свойства чеснока». Журнал питания 131.3 (2001): 10545-0575.PubMed. Интернет. 17 мая 2016.
Куан, Ричард, Кристин Янг, Стивен Рубинштейн, Норман Дж.Льюистон, Филип СанШайн, Дэвид К. Стивенсон и Джон А. Кернер-младший «Влияние микроволнового излучения на противоинфекционные факторы в человеческом молоке». Педиатрия 89.4 (1992): н. стр. Шлюз AAP. Интернет. 17 мая 2016.
Джордж, Доаа Ф., Марсела М. Билек и Дэвид Р. Маккензи. «Нетепловые эффекты в микроволновом индуцированном разворачивании белков, наблюдаемые связыванием шаперона». Биоэлектромагнетизм 29,4 (2008): 324-30. PubMed. Интернет. 17 мая 2016.
Какита, Юкари, Нобухиро Кашиге, Кунихико Мурата, Атару Куроива, Митико Фунацу и Кенджи Ватанабэ.«Инактивация Lactobacillus Bacteriophage PL-1 с помощью микроволнового излучения». Микробиология и иммунология 39,8 (1995): 571-76. PubMed. Интернет. 17 мая 2016.
«Готовка с использованием пластмасс». Джон Хопкинс: Школа общественного здравоохранения Bloomberg. Университет Джона Хопкинса, 3 декабря 2004 г. Web. 17 мая 2016.
«Готовить пищу из пластика в микроволновой печи: опасно или нет?» Публикации Гарварда по вопросам здравоохранения. Гарвардская медицинская школа, 1 февраля 2006 г. Web. 17 мая 2016.
Le, Hoa H.и другие. «Бисфенол А выделяется из поликарбонатных бутылок для питья и имитирует нейротоксическое действие эстрогена в развитии нейронов мозжечка». Письма токсикологии 176.2 (2008): 149–156. ЧВК. Интернет. 17 мая 2016.
«Насколько безопасно Tupperware?» Популярная наука. Bonnier Corporation, 5 августа 2008 г. Интернет. 17 мая 2016.
«Бисфенол А (БФА)». Национальный институт наук об окружающей среде. USA.gov, 3 марта 2016 г. Интернет. 17 мая 2016.
Раст, Сюзанна и Мэг Киссинджер.«BPA выщелачивает из« безопасных »продуктов». Милуоки Журнал Страж. Журнал Медиа Группа, 15 ноября 2008 г. Интернет. 17 мая 2016.
Натт, Эми Эллис. «Как избежать продуктов с токсичными бисфенолами». Вашингтон Пост. The Washington Post, 13 января 2015 г. Интернет. 17 мая 2016.

† Результаты могут отличаться. Информация и заявления, сделанные в образовательных целях, не предназначены для замены совета вашего врача. Если у вас серьезное заболевание или проблема со здоровьем, обратитесь к врачу.

Эта запись была размещена в категории Техника и электроника, Экологичный образ жизни, Здоровый дом, Скрытые опасности

Многие из нас считают, что микроволновая печь разогревает пищу, а иногда даже готовит ее. Просто поместите еду в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, установите таймер и наслаждайтесь! Но хотя нельзя отрицать удобство и доступность микроволновой печи, задумывались ли вы когда-нибудь о том, может ли она нанести вред вашему здоровью?

Электромагнитное излучение — это волны электрической и магнитной энергии, движущиеся вместе в пространстве. «Пища в микроволновой печи меняет химию нашего тела, ускоряя изменение уровня pH с щелочного на кислый. А кислое тело не может ни похудеть, ни усвоить все питательные вещества из пищи. Одна из причин увеличения веса. Прием пищи, приготовленной в микроволновой печи, вызывает потерю памяти, концентрации, эмоциональную нестабильность и снижение интеллекта », — пояснил диетолог.

Вахи добавил, что «овощи теряют часть своей питательной ценности в микроволновой печи. Например, было обнаружено, что микроволновая печь удаляет 97 процентов флавоноидов — растительных соединений с противовоспалительным действием — из брокколи. То, что могло начаться как питательная тарелка с едой, быстро превращается в «мертвую пищу» из-за диэлектрического нагрева микроволн. Как и в случае с брокколи, она повреждается на треть больше, чем при варке.”

Далее она подчеркнула вред микроволнового нагрева во время грудного вскармливания. «Если вы кормите грудью, мощные агенты по борьбе с бактериями, содержащиеся в грудном молоке, также уничтожаются при нагревании в микроволновой печи.Он также повреждает питательные вещества и антитела, присутствующие в грудном молоке. Иногда из-за неравномерной температуры нагрева микроволны могут вызывать так называемые «горячие точки» в грудном молоке ребенка ».

Тренер по питанию сказал, что «продукты, приготовленные в микроволновых печах в пластиковых контейнерах, могут подвергнуть вас риску бесплодия, диабета, ожирения и рака. Это может вызвать высокое кровяное давление, повлиять на фертильность и нарушить работу мозга.Пластиковые контейнеры, используемые для разогрева блюд в микроволновой печи, выделяют канцерогены вместе с другими вредными токсинами в пищу, которая затем поглощается организмом. Поскольку пищу готовят в микроволновой печи в основном в пластиковых контейнерах и упаковке, есть риск проглатывания фталатов. Как и при нагревании, пластиковые добавки могут разрушаться и попадать в пищу. Фталаты — один из наиболее часто используемых пластификаторов, используемых в пластмассовых изделиях, и было обнаружено, что они нарушают гормональный фон и нашу метаболическую систему ».

«Микроволны могут мгновенно воздействовать на ваше тело из-за излучения 2,4 ГГц — частоты излучения, излучаемого микроволновыми печами. Уровни находятся в пределах федеральных правил безопасности, но, как правило, вызывают немедленные и резкие изменения частоты сердечных сокращений. Если вы испытываете нерегулярное сердцебиение или боль в груди и регулярно употребляете пищу, приготовленную в микроволновой печи, лучше прекратить прием. Неионизирующее излучение микроволновой печи может повлиять на изменения в вашей крови и на частоту сердечных сокращений.Приготовление пищи в микроволновой печи приводит к ее ухудшению, что может привести к повышению уровня сахара в крови », — добавила она.

По словам диетолога, «микроволны могут ослабить вашу иммунную систему. Это снижает вашу сопротивляемость бактериальным и вирусным инфекциям. Он негативно влияет на нашу пищеварительную систему, затрудняя потерю веса, убивая питательные вещества в нашей пище, тем самым незаметно влияя на нашу иммунную систему. Разогрев пищи в микроволновой печи нарушил работу пищеварительной системы.Постоянное употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, вызывает дефицит иммунной системы из-за изменений лимфатических узлов и сыворотки крови ».

Диетолог Каришма Шах соглашается с тем, что питательные вещества действительно страдают из-за высокой температуры микроволновой печи, но говорит: «Вредные последствия употребления пищи, приготовленной в микроволновой печи, редки и проявляются только при широкомасштабном использовании.Побочные эффекты возникают, когда вы ежедневно используете микроволновую печь для приготовления всех трех приемов пищи. Таким образом, я не чувствую необходимости бояться использования микроволн. Вы можете использовать микроволновую печь для выпечки печенья, кексов, пиццы или картофеля фри ».

«Если вы действительно боретесь с рациональным использованием времени, периодическое использование микроволновой печи совершенно нормально и не окажет существенного вредного воздействия на ваше здоровье.Когда у вас мало времени, можно использовать микроволновую печь, чтобы приготовить домашнюю еду, вместо того, чтобы полностью избегать ее использования и есть на улице. Используйте микроволновую печь разумно, сбалансировано и эффективно », — говорит она indianexpress.com.

Согласен с диетологом Сумья Б. Хегде. «Микроволновая печь имеет несколько вредных последствий, поскольку это не естественный способ приготовления пищи. Однако его можно использовать, когда вы спешите, поскольку это экономит много времени. Кормящие матери иногда могут использовать микроволновую печь, если у них мало времени.Они не должны полагаться исключительно на это ».

Микроволны используются для обнаружения автомобилей, превышающих скорость, для передачи телефонных и телевизионных сообщений, а также для лечения мышечной боли. Промышленность использует микроволновые печи для сушки и вулканизации фанеры, для вулканизации резины и смол, для выращивания хлеба и пончиков, а также для приготовления картофельных чипсов.Но чаще всего микроволновая энергия используется в микроволновых печах.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует производство микроволновых печей. Основываясь на текущих знаниях о микроволновом излучении, агентство считает, что печи, соответствующие стандартам FDA и используемые в соответствии с инструкциями производителя, безопасны для использования.

Микроволны — это форма электромагнитного излучения; то есть они представляют собой волны электрической и магнитной энергии, движущиеся вместе в пространстве.Электромагнитное излучение варьируется от сильного рентгеновского излучения до менее энергичных радиочастотных волн, используемых в радиовещании. Не следует путать микроволны с более мощными рентгеновскими лучами.

Микроволны производятся внутри микроволновой печи с помощью электронной трубки, называемой магнетроном. Микроволны колеблются внутри помещения, пока они не будут поглощены пищей.Микроволны заставляют молекулы воды в пище вибрировать, выделяя тепло, которое готовит пищу, поэтому продукты с высоким содержанием воды, такие как свежие овощи, можно приготовить быстрее, чем другие продукты. Энергия микроволн превращается в тепловую, как только она поглощается пищей.

Хотя тепло выделяется непосредственно в пище, микроволновые печи не готовят пищу «изнутри». Когда готовятся толстые продукты, такие как жаркое, внешние слои нагреваются и готовятся в основном с помощью микроволн, а внутренние — в основном за счет более медленного отвода тепла от горячих внешних слоев.

Приготовление в микроволновой печи может быть более энергоэффективным, чем обычное приготовление, потому что продукты готовятся быстрее, а энергия нагревает только продукты, а не камеру духовки. Приготовление в микроволновой печи снижает пищевую ценность продуктов не больше, чем обычное приготовление. Фактически, продукты, приготовленные в микроволновой печи, могут содержать больше витаминов и минералов, потому что микроволновые печи могут готовить быстрее и без добавления воды.

Все микроволновые печи, изготовленные после октября 1971 года, соответствуют стандартам безопасности, установленным FDA.Стандарт ограничивает количество микроволн, которые могут вытекать из духовки. Предел составляет 5 милливатт микроволнового излучения на квадратный сантиметр на расстоянии двух дюймов от поверхности печи. Это намного ниже известного уровня вреда для людей. Кроме того, по мере того, как вы отходите от духовки, уровень любого утечки микроволнового излучения, которое может достигать вас, резко снижается. Например, кто-то, стоящий на расстоянии 20 дюймов от духовки, получит примерно одну сотую от количества микроволн, получаемых на расстоянии 2 дюймов.

Стандарт также требует, чтобы все духовки имели две независимые системы блокировки, которые останавливают производство микроволн в момент отпускания защелки или открытия дверцы. Кроме того, система мониторинга останавливает работу печи в случае выхода из строя одной или обеих систем блокировки. Шум, который многие духовки продолжают издавать после открытия дверцы, обычно связан с вентилятором. Шум не означает, что излучаются микроволны. После прекращения производства микроволн не остается остаточного излучения.В этом отношении микроволновая печь очень похожа на электрический свет, который перестает светиться, когда он выключен.

Все печи, произведенные с октября 1971 года, должны иметь этикетку, подтверждающую их соответствие стандарту безопасности. Кроме того, FDA требует, чтобы все печи, произведенные после октября 1975 года, имели этикетку с объяснением мер предосторожности при использовании. Это требование может быть отменено, если производитель доказал, что печь не превысит допустимый предел утечки, даже если она используется в условиях, указанных на этикетке.Чтобы убедиться, что стандарт соблюден, FDA тестирует микроволновые печи. FDA также оценивает программы тестирования и контроля качества производителей. Когда FDA обнаруживает проблему безопасности в определенной модели или изготовителе духовки, оно требует, чтобы производитель исправил все дефектные печи бесплатно для потребителя.

В настоящее время ведутся многочисленные исследования микроволновых печей и их влияния на человеческий организм. Известно, что микроволновое излучение может нагревать ткани тела так же, как и пищу. Воздействие высоких уровней микроволн может вызвать болезненный ожог.Хрусталик глаза особенно чувствителен к сильному нагреву, а воздействие высоких уровней микроволн может вызвать катаракту. Точно так же семенники очень чувствительны к изменениям температуры. Случайное воздействие высоких уровней микроволновой энергии может изменить или убить сперматозоиды, вызывая временное бесплодие. Но эти виды травм — ожоги, катаракта, временное бесплодие — могут быть вызваны только воздействием большого количества микроволнового излучения, гораздо большего, чем утечка из микроволновой печи.

Меньше известно о том, что происходит с людьми, подвергающимися воздействию микроволн низкого уровня.Чтобы выяснить это, нужно будет много лет изучать большое количество людей, подвергшихся воздействию микроволн. Эта информация недоступна. На экспериментальных животных было проведено много исследований, но трудно перевести воздействие микроволн на животных на возможное воздействие на человека. Во-первых, существуют различия в способах поглощения микроволн животными и людьми. Во-вторых, экспериментальные условия не могут точно имитировать условия, в которых люди используют микроволновые печи.Однако эти исследования действительно помогают лучше понять возможные эффекты радиации. Один эксперимент, например, показал, что повторное воздействие микроволнового излучения низкого уровня (менее 10 милливатт на квадратный сантиметр) не вызывает катаракту у кроликов.

Эти данные, вместе с тем фактом, что многие научные вопросы о воздействии низких уровней микроволн еще не получили ответа, указывают на необходимость того, чтобы FDA продолжало применять строгий контроль. Они также подчеркивают необходимость для потребителей принимать определенные меры предосторожности, чтобы использовать микроволновые печи только в соответствии с предписаниями производителей.

Одно время существовало опасение, что утечки из микроволновых печей могут повлиять на работу некоторых электронных кардиостимуляторов. Аналогичные опасения вызывали помехи кардиостимуляторам от электробритв, систем автоматического зажигания и других электронных устройств. Поскольку существует множество других продуктов, которые также могут вызвать эту проблему, FDA не требует, чтобы микроволновые печи содержали предупреждения для людей с кардиостимуляторами. Проблема в значительной степени решена, поскольку в настоящее время кардиостимуляторы сконструированы таким образом, что они защищены от таких электрических помех, однако пациенты с кардиостимуляторами могут пожелать проконсультироваться по этому поводу со своими врачами.

Существует мало причин для беспокойства по поводу утечки излишков микроволн из духовок, если только дверные петли, защелки или уплотнения не повреждены или если духовка была произведена до 1971 года. По опыту FDA, большинство протестированных печей показывают незначительную утечку микроволнового излучения или не обнаруживают ее вообще. Если есть какая-то проблема, и вы считаете, что ваша печь может пропускать слишком много микроволн, обратитесь к производителю печи, в сервисную организацию микроволновой печи, в департамент здравоохранения вашего штата или в ближайший офис FDA. Некоторые производители духовок организуют проверку вашей духовки.Во многих штатах есть программы проверки печей, или они могут направить вас в организации по обслуживанию микроволновых печей, у которых есть оборудование для проверки печей на выбросы вредных веществ.

Электрические и магнитные поля представляют собой сложные физические агенты, потенциальное воздействие которых на здоровье является предметом многочисленных исследований. Особенно противоречивы биофизические механизмы, с помощью которых эти радиочастотные поля могут влиять на биологические системы.Обзоры общего воздействия на здоровье исследуют возможные канцерогенные, репродуктивные и неврологические эффекты. Воздействие на здоровье в зависимости от источника воздействия отмечается в радиолокационных устройствах управления дорожным движением, беспроводной связи с сотовыми телефонами, радиопередаче и магнитно-резонансной томографии (МРТ).

IARC классифицирует радиочастотные электромагнитные поля как потенциально канцерогенные для человека. ВОЗ / Международное агентство по изучению рака (IARC), (31 мая 2011 г.).ВОЗ / Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало радиочастотные электромагнитные поля как потенциально канцерогенные для человека (группа 2B) на основании повышенного риска глиомы, злокачественного типа рака мозга, связанного с использованием беспроводных телефонов.
NCRP выпускает Комментарий № 18, Биологические эффекты модулированных радиочастотных полей . Национальный совет по радиационной защите (NCRP). Исследует литературу о биологических эффектах воздействия модулированной радиочастотной (РЧ) энергии, чтобы определить, нужно ли вносить дополнительные изменения в существующие стандарты и руководящие принципы воздействия с учетом модуляции.Модуляция существует в самых разнообразных формах, специализированных для радаров, беспроводной связи, широковещательной связи и промышленных процессов.
2003 Программа исследований ВОЗ в области радиочастот. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Программа исследований в области РФ определяет высокоприоритетные исследования, результаты которых будут способствовать оценке ВОЗ риска для здоровья от воздействия РФ. Исследователям рекомендуется использовать Программу исследований в качестве руководства для исследований, которые имеют большое значение для оценки риска для здоровья ВОЗ.
Heynick LN, Johnston HA, et al. «Радиочастотные электромагнитные поля: рак, мутагенез и генотоксичность». Bioelectromagnetics Suppl 6 (2003): S74-100. Представляет критические обзоры эпидемиологических исследований и экспериментальных исследований, опубликованных в основном в рецензируемых журналах, по раку и связанным с ним эффектам воздействия неионизирующих электромагнитных полей в номинальном частотном диапазоне от 3 кГц до 300 ГГц, представляющих интерес для Подкомитета 4 (SC4) Международный комитет по электромагнитной безопасности (ICES).Преобладание опубликованных эпидемиологических и экспериментальных данных не подтверждает предположение, что воздействие таких полей in vivo или in vitro является канцерогенным.
«Обзор эпидемиологической литературы по ЭМП и здоровью». Постоянный комитет по эпидемиологии Международной комиссии по защите от неионизирующего излучения (ICNIRP). Перспективы гигиены окружающей среды 109.6 (декабрь 2001 г.): 911-34. Делает вывод, что в целом, несмотря на 20 лет обширных эпидемиологических исследований связи ЭМП с риском хронических заболеваний, все еще остаются эпидемиологические вопросы, которые необходимо решить.
Вопросы и ответы о биологических эффектах и потенциальных опасностях радиочастотного излучения. Бюллетень № 56 Федеральной комиссии по связи, Управление инженерии и технологий (OET) (август 1999 г.). Предоставляет общественности фактическую информацию, отвечая на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов по этой сложной и часто неправильно понимаемой теме.
Установление диалога о рисках, связанных с электромагнитными полями. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) (2002 г.). Поддерживает лиц, принимающих решения, которые сталкиваются с сочетанием разногласий в обществе, научной неопределенности и необходимости эксплуатации существующих объектов и / или требований по размещению новых объектов надлежащим образом.Его цель — улучшить процесс принятия решений за счет уменьшения недопонимания и повышения доверия за счет улучшения диалога.
Письмо EPA о принятии ограничений FCC . Агентство по охране окружающей среды (EPA), (1999). Содержит общее заявление EPA о том, что людям не нужно беспокоиться о радиочастотном излучении, если они сохраняют свое воздействие ниже стандарта FCC.
Радиочастотное и микроволновое излучение, третье издание . Американская ассоциация промышленной гигиены (АМСЗ), (2004 г.).Предоставляет подробный обзор физических характеристик радиочастотного и микроволнового излучения, его генерации и источников, его взаимодействия с веществом и его биологических эффектов. Обсуждаются существующие стандарты и руководства, а также контрольно-измерительные приборы и средства управления. В удобном глоссарии приведены определения важных терминов, а в приложении представлен список проблем, с которыми могут столкнуться промышленные гигиенисты и другие специалисты в области здравоохранения.

Профессиональное облучение сотрудников полиции микроволновым излучением от транспортных радаров . Национальный институт безопасности и гигиены труда (NIOSH), Публикация Национальной службы технической информации (NTIS) № PB95-261350 (июнь 1995 г.). Включает оценки воздействия и анализ существующих источников данных для возможных эпидемиологических исследований.

Радиочастотные (RF) уплотнители и нагреватели. Министерство здравоохранения и социальных служб США (DHHS), Национальный институт профессиональной безопасности и здоровья (NIOSH), публикация № 80-107 (декабрь 1979 г.). Сообщается, что работники, находящиеся рядом с радиочастотными герметиками, могут не знать о своем воздействии радиочастотного излучения, поскольку радиочастотная энергия от герметиков и нагревателей может глубоко проникать в тело, не активируя тепловые датчики, расположенные на коже.Результаты исследования NIOSH показывают, что большинство опрошенных рабочих подвергались воздействию радиочастотной энергии на уровнях, превышающих значения, указанные OSHA. Обширный список профессий, связанных с использованием радиочастотных герметиков и нагревателей, представлен в Разделе II Приложения.

Телекоммуникации: исследования и нормативные меры по вопросам здоровья мобильных телефонов. Отчет Главного бухгалтерского управления США (GAO) запрашивающим в Конгрессе (май 2001 г.).Делает вывод, что исследования, проведенные на сегодняшний день, не показывают, что радиочастотная энергия, излучаемая мобильными телефонами, оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье, но недостаточно информации, чтобы сделать вывод, что они не представляют риска.
Письмо FDA относительно сотовых телефонов . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) (5 мая 1997 г.). Письмо в Конгресс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в ответ на вопросы о предполагаемой опасности для здоровья, связанной с использованием сотовых телефонов. Приложение включает краткие резюме шести недавних исследований.
Письмо FDA относительно беспроводной связи . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) (14 января 1998 г.). Письмо в Конгресс относительно статуса надзора Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и расследования последствий беспроводной связи для здоровья.

Радиочастотные радиационные ожоги. Информационный бюллетень OSHA об опасностях (HIB) (5 сентября 1990 г.).Описывает опасность захвата наведенным током и ожогов, вызванных искровыми разрядами, обнаруживаемыми у грузчиков, работающих на пирсе в непосредственной близости от вышек радиопередачи AM. Предлагаемые методы контроля включены.
Шиллинг CJ. «Последствия воздействия высокочастотного радиочастотного излучения на шесть антенных инженеров в двух отдельных инцидентах». Медицина труда (Лондон) 50.1 (январь 2000 г.): 49-56. Описывает влияние на здоровье шести мужчин, подвергшихся воздействию высоких уровней радиочастотного излучения (100 МГц) во время работы на передающих мачтах.Симптомы включали головную боль, парестезию, диарею, недомогание и усталость. Состояние четырех мужчин с наибольшим воздействием не улучшилось. Инциденты произошли в 1995 и 1996 годах.

Приготовление пищи в микроволновой печи опасно.Во-первых, вы можете ошпариться. Если вы используете неподходящий пластик (подсказка: тот, в котором нет надписи «безопасен для микроволновой печи»), вредные для здоровья химические вещества могут проникнуть в вашу пищу. Но если вы беспокоитесь о том, чтобы съесть как можно больше питательных веществ, разогревание в микроволновой печи — беспроигрышный вариант. Фактически, он находится на вершине списка здоровых с точки зрения питания методов приготовления пищи. Если вы используете микроволновую печь с небольшим количеством воды, чтобы запарить пищу изнутри, вы сохраните больше витаминов и минералов, чем при любом другом способе приготовления.

«Каждый раз, когда вы готовите пищу, вы теряете некоторые питательные вещества», — говорит диетолог и сертифицированный ученый-диетолог Кэтрин Адамс Хатт, доктор медицинских наук, доктор философии. «Лучший способ сохранить питательные вещества — это тот, который быстро готовит, подвергает пищу нагреванию в течение минимального времени и использует минимальное количество жидкости».

Рассмотрим шпинат. Кипятите его на плите, и он может потерять до 70 процентов фолиевой кислоты. Разогрейте его в микроволновке с небольшим количеством воды, и вы сохраните почти всю фолиевую кислоту.При приготовлении бекона на сковороде до хрустящей корочки (вкуснятина) могут образовываться нитрозамины, а при приготовлении бекона в микроволновой печи этих веществ, способствующих развитию рака, образуется гораздо меньше.

Конечно, можно испортить микроволновку. Вылейте овощи в кучу воды и переварите их, и вы получите много питательных веществ. «Когда вы готовите пищу в микроволновой печи, плотно накрывайте ее, создавая эффективную паровую среду», — советует Хатт.

Тем не менее, готовить на пару над плитой тоже хорошо. В некоторых случаях это может быть даже лучше: одно небольшое исследование показало, что приготовленная на пару брокколи сохраняет больше своего борющегося с раком сульфорафана, чем брокколи, приготовленная в микроволновой печи.

Но в большинстве случаев использование микроволновой печи для приготовления пищи, если она плотно закрыта в подходящем для микроволновой печи контейнере с минимальным количеством жидкости, является питательной победой. Фактически, он может даже улучшить питание некоторых продуктов. Например, он делает каротиноиды в помидорах и моркови более доступными для нашего организма. Это делает биотин в яйцах легкоусвояемым. А тепло убивает в пище бактерии, от которых мы можем заболеть. «С точки зрения безопасности, — говорит Хатт, — нельзя есть сырую курицу.

Так что давай, используй микроволновку. Это быстрый способ приготовить на пару еду изнутри. Вы не получите того аромата, который дает выпечка или жарка, но если вы все сделаете правильно, добавив немного воды в плотно закрытый контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, вы будете очень хорошо питаться.

Отрасль телекоммуникаций и их эксперты обвинили многих ученых, которые исследовали эффекты излучения сотовых телефонов, в «разжигании страха» в связи с появлением беспроводных технологий 5G.Поскольку большая часть наших исследований финансируется государством, мы считаем, что наша этическая обязанность — информировать общественность о том, что рецензируемая научная литература сообщает нам о рисках для здоровья, связанных с беспроводным излучением.

Председатель Федеральной комиссии по связи (FCC) недавно объявил в пресс-релизе, что комиссия скоро подтвердит пределы воздействия радиочастотного излучения (RFR), принятые FCC в конце 1990-х годов. Эти ограничения основаны на изменении поведения крыс, подвергшихся воздействию микроволнового излучения, и были разработаны, чтобы защитить нас от краткосрочных рисков нагревания из-за воздействия RFR.

Тем не менее, поскольку FCC приняла эти ограничения, основанные в основном на исследованиях 1980-х годов, преобладание рецензируемых исследований, более 500 исследований, выявило вредные биологические последствия или последствия для здоровья от воздействия RFR при слишком низкой интенсивности, чтобы вызвать значительное нагревание.

Ссылаясь на это обширное исследование, более 240 ученых, опубликовавших рецензируемые исследования о биологических последствиях неионизирующих электромагнитных полей (ЭМП) и их влиянии на здоровье, подписали Международный призыв ученых по ЭМП, в котором содержится призыв к более строгим ограничениям воздействия.В обращении содержатся следующие утверждения:

«Многочисленные недавние научные публикации показали, что ЭМП воздействует на живые организмы на уровнях, значительно ниже большинства международных и национальных рекомендаций. Эффекты включают повышенный риск рака, клеточный стресс, увеличение вредных свободных радикалов, генетические повреждения, структурные и функциональные изменения репродуктивной системы, дефицит обучения и памяти, неврологические расстройства и негативное влияние на общее самочувствие людей. Ущерб выходит далеко за рамки человеческой расы, поскольку появляется все больше свидетельств вредного воздействия как на растения, так и на жизнь животных.”

Пределы воздействия RFR FCC регулируют интенсивность воздействия с учетом частоты несущих волн, но игнорируют сигнальные свойства RFR. Наряду с рисунком и продолжительностью экспозиции, некоторые характеристики сигнала (например,g., пульсация, поляризация) увеличивают биологическое воздействие и воздействие на здоровье. Необходимы новые пределы воздействия, учитывающие эти дифференциальные эффекты. Более того, эти пределы должны основываться на биологическом эффекте, а не на изменении поведения лабораторных крыс.

Международное агентство по изучению рака Всемирной организации здравоохранения (IARC) классифицировало RFR как «возможно канцерогенное для человека» в 2011 году. В прошлом году исследование стоимостью 30 миллионов долларов, проведенное Национальной программой токсикологии США (NTP), обнаружило «четкие доказательства» того, что два годы воздействия сотового телефона RFR увеличил риск рака у самцов крыс и повредил ДНК у крыс и мышей обоих полов.Институт Рамаззини в Италии воспроизвел ключевое открытие NTP, используя другую несущую частоту и гораздо более слабое воздействие излучения сотового телефона на протяжении жизни крыс.

Основываясь на исследованиях, опубликованных с 2011 года, включая исследования на людях и животных, а также данные о механизмах, IARC недавно определил приоритетность RFR, которая будет пересмотрена снова в ближайшие пять лет. Поскольку многие ученые, занимающиеся ЭМП, считают, что у нас есть достаточно доказательств, чтобы рассматривать RFR как вероятный или известный канцероген для человека, IARC, вероятно, повысит канцерогенный потенциал RFR в ближайшем будущем.

Тем не менее, без проведения официальной оценки риска или систематического обзора исследований воздействия RFR на здоровье, FDA недавно подтвердило пределы воздействия FCC 1996 года в письме в FCC, заявив, что агентство «пришло к выводу, что никаких изменений в текущих условиях» стандарты являются подтвержденными в настоящее время », и что« экспериментальные результаты NTP не должны применяться к человеческим сотовым телефонам ». В письме говорилось, что «имеющиеся на сегодняшний день научные данные не подтверждают неблагоприятных последствий для здоровья людей из-за воздействия на текущих лимитах или ниже них.”

Новейшая сотовая технология, 5G, впервые будет использовать миллиметровые волны в дополнение к микроволнам, которые использовались для старых сотовых технологий, от 2G до 4G. Учитывая ограниченный охват, для 5G потребуются сотовые антенны через каждые 100–200 метров, что подвергнет многих людей воздействию миллиметрового излучения. 5G также использует новые технологии (например, активные антенны, способные формировать луч; фазированные решетки; массивные множественные входы и выходы, известные как массивные MIMO), которые создают уникальные проблемы для измерения экспозиции.

Миллиметровые волны в основном поглощаются в пределах нескольких миллиметров кожи человека и в поверхностных слоях роговицы. Кратковременное воздействие может иметь неблагоприятные физиологические последствия для периферической нервной системы, иммунной системы и сердечно-сосудистой системы. Исследования показывают, что длительное воздействие может представлять риск для здоровья кожи (например, меланомы), глаз (например, меланомы глаза) и яичек (например, бесплодия).

Поскольку 5G — это новая технология, исследования воздействия на здоровье не проводились, поэтому мы «летим вслепую», цитируя U.Сенатор С. Однако у нас есть убедительные доказательства вредного воздействия 2G и 3G. Мало что известно о последствиях воздействия 4G, технологии, которой уже 10 лет, потому что правительства упустили финансирование этого исследования. Между тем, мы наблюдаем увеличение числа определенных типов опухолей головы и шеи в реестрах опухолей, что, по крайней мере, частично может быть связано с распространением излучения сотовых телефонов. Это увеличение согласуется с результатами исследований риска опухолей у активных пользователей сотовых телефонов методом случай-контроль.