Виноград неукрывной морозостойкий: зимостойкие и неукрывные для беседки и арки

By alexxlab No comments

Содержание

зимостойкие и неукрывные для беседки и арки

Многие жители России выращивают или хотят выращивать виноград на своем приусадебном участке. Но этой культуре не очень подходит климат большей части нашей страны. Силами селекционеров всего мира, сейчас появилось достаточно много сортов, которые могут выдержать такие непростые условия. В данной статье расскажем именно о морозостойких сортах.

Преимущества морозостойких сортов винограда

Некоторые морозостойкие виноградники способны переносить температуру до -27–29°С

Первое и главное преимущество морозостойких сортов понятно из названия – данные представители сравнительно легко переносят наши суровые зимы без укрытия. Также ягоды более плотные и, соответственно, транспортабельны. Зимостойкие сорта хорошо подходят для приготовления вин. Какие же сорта выдерживают неблагоприятные условия?

Самые морозоустойчивые для беседок и арок

Лидия

Самым любимым и распространенным является Лидия. Выведен Вильямсом Принсом, селекционером из США из сорта Изабелла и получил там название Изабелла Розовая. Очень хорошо переносит морозы. Гроздья небольшие. Ягоды преимущественно розовые. Имеют необычный, очень приятный вкус. Подходит для беседок и арок.

Виноград сорт Лидия

Отлично подходит для вина. Но необходимо строго соблюдать рецептуру. Иначе Лидия имеет особенность выделять вредные вещества при несоблюдении технологии.

Преимущества:

  • отличная морозостойкость;
  • самоопыление;
  • устойчив к мучнистой росе и мильдию;
  • транспортабельность.

Единственным значимым недостатком является неустойчивость к филлоксере.

Алешенькин

Алешенькин – ранний десертный виноград, неукрывной. Также его называют Алеша или №328. Имеет прекрасный вкус и красивый вид – крупные грозди до двух килограмм, ягоды имеют форму конуса, желто-зеленого цвета.

Виноград сорт Алешенькин

Преимущества:

  • очень ранний;
  • не требует особого ухода и специальной агротехники;
  • черенки хорошо укореняются;
  • хорошая урожайность без подкормки;
  • мало косточек в ягодах;
  • отличный вкус;
  • ягоды держатся на лозе при морозах до -25°С.

Недостатки:

  • подземная часть неустойчива к морозу;
  • ягодам необходим стимулятор роста, иначе вероятно горошение.

Дамские пальчики

Обладает уникальной формой ягод, которые похожие на женские пальчики. Отсюда и название. Официальное название – Хусайне Белый. Крупные сладкие ягоды скомпонованы в большие гроздья. Вкус отличный, сладкий, с нотками кислинки. Чаще всего используют для приготовления изюма, так как он не имеет косточек.

Виноград Дамские пальчики

Это сорт винограда родом из Средней Азии. Очень требователен к солнцу и теплу. Имеет длительный период созревания, поэтому мало подходит для центральной России. Его выращивают немногие виноградари. При хорошем уходе и благоприятной погоде, а также периодической подкормке, всё-таки можно получить хороший урожай.

Преимущества:

  • высокая урожайность;
  • сильный рост;
  • отличные вкусовые качества;
  • отсутствие косточек.

Недостатки:

  • долгий период созревания – 130-160 дней;
  • нестабильность урожая по сезонам;
  • длительный срок приживания черенков;
  • низкая морозостойкость – до -11°С;
  • данный виноград очень любят осы и птицы;
  • крайне подвержен разным заболеваниям – грибком, оидиумом, мучнистой росой.

Если все эти недостатки не отпугнули от посадки, то следует тщательно подойти к выбору места. Оно должно быть защищено от сквозняков, было много солнца. Почва должна быть легкой. Грунтовые воды должны быть глубоко – более 2,5 метров. Также для Дамских пальчиков нужно много свободного места – не менее 2-2,5 метров в каждую сторону. Если год выдался дождливым, то надо вовремя удалять испорченные ягоды. Иначе они пострадают здоровые плоды.-

Тукай

Столовый виноград Тукай был создан в НИИ виноградарства и виноделия Я.И. Потапенко в Новочеркасске. Сорт получился неприхотливый и морозоустойчивый.  Тукай любят за богатый урожай и долгий срок хранения ягод, которые очень вкусны.

Виноград Тукай

Преимущества:

  • ранний, в июле уже начинает зреть;
  • гроздья большие – до 1,5 килограмма;
  • ягоды душистые и вкусные;
  • имеет женские и мужские цветки, следовательно самоопыляем;
  • плоды могут храниться до весны, если соблюсти температурный режим (от +1 до +8°С).

Недостатки:

  • нуждается в правильной обрезке, иначе грозди будут мелкими;
  • может поражаться войлочным клещом.

При обрезке весной оставляют 30-40 глазков, а остальные побеги обламывают вручную. От войлочного клеща избавиться тяжело.

Пораженные паразитом листья нужно уничтожить, а само растение обработать коллоидной серой.

Кардинал

Сорт получили при скрещивании винограда Королева Виноградников и Альфонс Лавалле. Кисти большие: длина 18-30 см, ширина – 12-20 см. Вес – 350-500 г. Ягоды крупные. Их вес достигает девяти грамм. Цвет кожуры фиолетово-красный, с восковым налетом.

Виноград сорт Кардинал

Кардинал относится к ранним сортам. Время созревания – 105-110 дней. Самоопыляемый.

Лучший для данного сорта способ размножения – прививка на подвой.

Преимущества:

  • отличный вкус и привлекательный внешний вид;
  • крупные ягоды;
  • пригоден к длительному хранению;
  • хорошая транспортабельность.

Недостатки:

  • низкая сопротивляемость болезням и вредителям;
  • осыпание цветков и горошение при высокой влажности;
  • необходимость тщательного ухода;
  • плохая морозоустойчивость.

Изабелла

Этот сорт выведен в США Изабеллом Гиббсом. Отсюда и название. Изабелла, как и некоторые другие американские «подарки» (колорадский жук, клен ясенелистный), оказался очень живучим. Ему нипочем крещенские морозы центральной России. Также практически не поражается никакими характерными для винограда болезнями.

Виноград сорт Изабелла

Одно время была информация, что Изабелла вредна, так как при приготовлении вина выделяется много метилового спирта, но позднее эту информацию опровергли.

Преимущества:

  • вкусовые качества;
  • низкая калорийность;
  • высокая урожайность;
  • неприхотливость.

Недостатком для некоторых виноградарей можно назвать поздний срок сбора плодов – октябрь-ноябрь.

Рилайнс пинк сидлиса

Из всех описанных в этой статье сортов Рилайнс пинк сидлиса отличается тем, что у него отсутствуют косточки. Ягоды имеют форму шара, небольшие, розового цвета с ароматом клубники. Грозди компактные. Сбор урожая – в середине сентября.

Виноград Рилайнс пинк сидлиса

Преимущества:

  • отсутствие косточек;
  • высокая морозостойкость;
  • быстрый рост лозы;
  • очень ранний срок вызревания;
  • устойчивость к грибковым заболеваниям;
  • повышенное содержание полезных микроэлементов (витамин А, витамины группы В, железо и йод).

Недостатки:

  • при дождливой погоде в фазе созревания, ягоды склонны к растрескиванию;
  • мелкие плоды.

Буквально 200 лет назад виноград в России выращивали только в южных областях и немного в центре страны. Сейчас его выращивают и на Урале, а уж в средней полосе он распространен повсеместно. Но селекционеры не останавливаются в своих исследованиях. И, будьте уверены, скоро увидит свет много прекрасных морозостойких сортов адаптированных для нашей страны.

названия, фото, описание и характеристики

Морозостойкие сорта – это видовые гибриды (за редким исключением), адаптированные для холодного лета. За короткий промежуток времени на лозах созревают ягоды. В последние десятилетия селекционерами были созданы сорта, которые относительно легко переживают суровые условия русской зимы.

Зимостойкие сорта разделяют на условно-укрывные, которые требуется снимать с опоры на зиму и утеплять, и неукрывные, которые в данной манипуляции не нуждаются.

Условно-укрывные сорта

К данной группе относятся культуры, зимующие без негативных последствий при температурном минимуме в -27-29°C. По осени, когда урожай убран, лозу снимают и укладывают на землю. В качестве утеплителя иногда используют легкие материалы, однако данные зимостойкие сорта не нуждаются в искусственном согреве. Им достаточно снежного покрова.

Кристалл

Типичный винный (технический) сорт, выведенный из универсального венгерского и Амурского винограда. Благоприятные зоны для выращивания – Северный Кавказ и Нижне-Волжский регион, но сорт неприхотлив и терпит понижение температуры до -29 градусов, может успешно высаживаться в холодных районах.

Ягоды созревают к середине августа (или позже в зависимости от региона). Урожайность – от 150 ц/га. Гроздья средние, до 200 г, вес каждой ягоды 1,7-2,5 г. По отзывам садоводов Кристаллу требуется защита, если выращивать его в средней полосе страны. Зимует под легким укрытием.

Алёшенькин №328

Ранний столовый сорт, выведенный в 50-е гг на Волгоградской опытной станции. Срок созревания – до 120 дней, этот виноград можно выращивать в регионах с коротким летом. Культура переживает сильное понижение температуры, при -26 градусах ягоды остаются на лозе. Но данная разновидность требует укрытия на зиму из-за уязвимости подземной части растения.

Подходит для культивирования в теплицах. Урожайность 20 кг с куста и выше. Ягоды янтарного цвета, массой до 5 г, округлые. Косточки встречаются не во всех плодах и в небольших количествах.

Лидия

Сорт американской селекции, известный под названием Изабелла Розовая. Об этом говорит цвет ягод: они красные с фиолетовым отливом. Большие и сочные, плоды хорошо сохраняются в сильные морозы. У Лидии небольшие, до 100 г, грозди с маленькими виноградинами, которые отличаются отменным вкусом.

Высаживают сорт для вина и в декоративных целях. Урожай созревает к середине сентября, с одного куста собирают около 30 кг ягод. Делать это надо быстро, т.к. перезревшие виноградины могут обрываться при сильном ветре.

Лидия – популярный, народный сорт. Из его плюсов называют хорошую транспортабельность, длительное хранение, невосприимчивость к таким болезням, как оидиум, филлоксера. Из недостатков – вкус «на любителя».

Голубок

Сложный гибрид, выведенный в 80-е годы 20 века селекционерами из России и Украины. Техническая разновидность, которой присущи приятный внешний вид и хорошие вкусовые качества. Голубок неприхотлив и урожаен, созревает к 130 дню, любит влагу, устойчив к морозам до -26-27 градусов.

Сорт почти не поражается грибковыми заболеваниями, противостоит серой гнили, милдью. Плоды Голубка черные, округлые. В соке много красящих веществ. Подходит для изготовления домашнего вина.

Экстра

Разновидность винограда американской селекции, многим известная как Эльсинбург. Появился сорт в начале 20 века и широко районирован, т.к. легко переносит холода, но в северных районах нуждается в укрытии. Сила роста высокая, кусты мощные, вкус ягод своеобразный, с кислинкой.

Урожайность хорошая. Созревает Экстра к середине сентября. Есть недостатки: ягоды не очень хорошо переносят транспортировку.

Дамские пальчики

Известный под названием Хусайне Белый, данный сорт был селекционирован в Средней Азии. Форма виноградин продолговатая, напоминающая фаланги пальцев. На вкус сладкие, с приятной кислинкой. Срок созревания – около 140-150 дней.

В средней полосе России возделывать Хусайне не рекомендуется, так как он выдерживает температуру лишь до -15-20 градусов. Но отличается хорошей урожайностью, свыше 40 кг с куста. Подробнее об этом сорте винограда читайте здесь.

Московский устойчивый (Скуинь 675)

Выведенная в Москве латвийским агрономом, данная разновидность известна под именем Скуинь 675. Неприхотливый раннесредний сорт, вызревает к 130-150 дн. Плодоносность высокая, на каждом из побегов по 3-5 гроздей винограда.

Ягоды небольшие и округлые, имеют ананасный аромат. Подходит для вина и употребления в свежем виде. Зимостойкость – до -28-30 градусов.

Таежный

Амурский виноград, который первоначально выращивался в Приморье, а потом успешно распространился по всей России, поражая садоводов своими отменными характеристиками: быстротой созревания, морозоустойчивостью (до -40 градусов), противостоянием болезням.

Произрастает в Подмосковье, Сибири совершенно свободно. Ягоды темно-синие, кисло-сладкие, средние по весу, используются в виноделии. Сорт относится к универсальным. Один из немногих неселекционных сортов.

Сорта винограда морозостойкие неукрывные

Разновидности винограда, причисляемые к неукрывным, могут выращиваться в районах, где температурный минимум превышает -29-35 и более градусов. Ягоды имеют более плотную кожицу, а лоза не требует ухода. На зиму ее оставляют на том же месте, где он росла (в том числе арки, беседки).

Распространенное народное называние неукрывных сортов – изабельные или американские, т.к. большинство видов было выведено именно в США (и Канаде). Но достижения российских селекционеров также вошли в эту группу.

Загадка Шарова

Виноград, выведенный в 70-е годы садоводом из Алтайского края Шаровым Ростиславом, и приспособленный к суровым условиям. Созревает рано, выдерживает холода в -35°C и замечательно хранится в течение длительного времени.

Отличается средней урожайностью. Плоды сладкие, округлые, с плотной кожицей темно-красного цвета. Грозди крупные, 300-600 г в зависимости от региона. Сорт сверхранний, плоды полностью созревают к 110 дню, а в теплице на 1,5 недели раньше.

Саперави северный

Сорт среднего срока созревания (от 140 дн), выведенный на основе старинного грузинского. Технический. Его выращивают для употребления в свежем виде, производства вин, соков и окрашивания их.

Ягоды овальные, темно-синей окраски, с плотной кожицей и сочной мякотью, простым вкусом. Сорт средне устойчив к засухе, но переносит суровые зимы, хотя по мнению некоторых агрономов в северных районах нуждается в утеплении.

Урожайность от 115 ц/га, стабильная. Хорошо переносит транспортировку. В числе других плюсов называют устойчивость к милдью.

Вэлиант

Виноград, который выдерживает очень низкие температуры (-45-46 градусов). Среднеранний, срок вегетации – от 130 дней. На кустах появляются ягоды синего цвета, собранные в средние по размеру грозди весом 100 г каждая.

Сорт характеризуется средней сахаристостью, оценивается гурманами очень высоко. Разновидность используется для виноделия, варки желе. Из недостатков называют медленное развитие лозы в первые годы, некрупные плоды (1,5-2,5 г) и средняя устойчивость к грибковым болезням.

Рилайнс пинк сидлис

Выведенный в 80-е гг американский сорт, обладающий всеми достоинствами хорошего винограда: раннеспелостью (созревает на 100-110 сутки), устойчивостью к грибковым болезням (в химикатах не нуждается), повышенной зимостойкостью, отсутствием косточек.

Неприхотливость и живучесть делает его желанной культурой в умеренных широтах. Вкус Рилайнс пинк сидлис оригинальный, с ноткой земляники. Плодоносность хорошая, с одного гектара можно получить 120-150 центнеров урожая. Из недостатков – мелкие ягоды, до 2-3 г каждая.

Морис Эрли

Универсальный, очень устойчивый виноград, выведенный в Северной Америке – по одной версии из семени сорта Конкорд капитаном Джоном Муром. Известен под названием Ранний Мура, Мур Эрли (Moore’s early).

Виноград отличается хорошей урожайностью, используется как ранний столовый сорт. Сроки созревания – конец сентября. Грозди и ягоды среднего размера, плоды почти черного цвета, «изабельного» вкуса.

Морис Эрли пригоден для возделывания в неукрывной культуре, в Подмосковье и других районах умеренной широты, а также севернее. Переносит суровые зимы с морозами -35-36 градусов.

Уинчель

Гибрид из Америки, известный под именем Грин Маунтин. Созревает рано, имеет среднерослые кусты с небольшими светлыми ягодами. Внутри плоды рыхлые, с земляничным привкусом и ароматом.

Молодые побеги хорошо вызревают, переживают морозы до -30 и невосприимчивы к грибковым болезням. Сорт столовый, подходит для потребления в свежем виде и украшения участков (т.е. беседочный).

Люсиль

Универсальный сорт, подходящий для создания ландшафтов, а также изготовления соков, желе и варенья. Грозди овальные, могут достигать веса 900 г. Люсиль имеет мускатный привкус, если мало солнца, ягоды будут кислить.

Плоды не очень крупные, темно-розового, лилового цвета, идеальной формы. Сорт выдерживает морозы до -30-33 градусов, рекомендован для выращивания в Подмосковье. Идеально подходит для небольшого сада на загородном участке.

Урожайность выше средней, стабильная, начиная с третьего года – в первые лоза набирает силу.

Луиза Свенсон

Американский оринигатор Э. Свенсон вывел этот морозостойкий виноград и назвал его именем своей супруги Луизы. Статус сорта получил в 2001 г, тогда же был признан одним из лучших.

Стабильно урожаен. На 125-135 день после появления почек плоды полностью созревают. На кустах появляются плотные и некрупные грозди. Ягоды нежно зеленые, умеренной кислотности, среднего вкусового качества.

Используются для производства вина. Долгое время плоды могут оставаться на лозе. Сорт не предрасположен к болезням. Переносит сильные, до -35°C морозы, но может страдать от засухи.

Амурские гибридные сорта

Дикий виноград, произрастающий в Уссурийском крае, был окультурен людьми. На его основе выводились сорта, невосприимчивые к холоду и болезням. Отечественные гибриды Амурского винограда предпочитают кислые почвы.

Это неукрывные сорта, зимующие без дополнительного утепления. Растущий в Амурском регионе виноград, выведенный из натуральных форм, имеет преимущество перед другими сортами, аналогичными по характеристикам.

Амурский прорыв

Популярный сорт, известный под другими названиями – Один, Потапенко 7. Неприхотливый в уходе, не восприимчив к болезням, подходит для выращивания в суровом климате, но плохо переносит засуху и сильные ветра, а в жарком сухом климате требует обильного полива.

Побеги растут быстро: до 2,5 м в год. Урожайность высокая, до 100 кг с куста. Ягоды темного цвета, крупные, созревают к концу лета-началу сентября. Сорт сахарист (23 % сахара), подходит для изготовления вина, варенья, соков. Благодаря плотной кожице хорошо переносит транспортировку.

Мариновский

Сорт, используемый в декоративных целях и в виноделии. В числе его прародителей также находится амурский виноград, от которого Мариновский унаследовал зимостойкость: легко выдерживает морозы в -30°C. Взрослые кусты в укрытии не нуждаются, только молодняк.

Кусты винограда раскидистые, грозди – до 500-900 г весом, форма ягод овальная, продолговатая. Кожица темно-синего оттенка, тонкая. Вкус винограда простой, не очень выразительный, но гармоничный. Урожаи стабильно высокие.

Аметистовый

Популярный сорт, имеющий две разновидности со схожими характеристиками: Аметистовый Самарский и Новочеркасский. Устойчивы к низким температурам: от -25 до -35°C.

Кусты мощные, раскидистые, с обилием гроздей. Ягоды удлиненной формы, каждая весом до 8 г. Вкус их кисло-сладкий, напоминает сливу.

Особенностью винограда Аметистовый является то, что на его ягоды не слетаются осы. Аметистовый – очень ранний сорт, полностью вызревает за 90-110 дней, к концу лета. А первый урожай можно собирать на следующий год после высадки.

Самые урожайные сорта американской селекции

В США виноградарство не менее популярно, чем в нашей стране. 15 штатов – передовые по производству данной ягоды, но и в остальных эта отрасль сельского хозяйства процветает. Селекционеры успешно выводят новые сорта, невосприимчивые к морозам. Многие из них приживаются в России.

Альфа

Неукрывной технический сорт, выдерживающий критические температуры до -40. Неприхотлив и устойчив, может выращиваться на севере России.

Созревает поздно, в сентябре-октябре (110-145 день). На сильнорослых мощных кустах появляются среднего размера грозди, массой 100-250 г, ягоды черные и круглые. Небольшим недостатком является их высокая кислотность. Урожайность у Альфы отличная, с 1 гектара удается собрать около 150-180 ц.

Из минусов сорта называют расположенность к поражению хлорозом.

Другие технические сорта винограда описаны тут.

Прейри Стар

Виноград беловинный родом из США (Э. Свенсон), созревающий в середине сентября. В первые годы кусты развиваются умеренно, потом идут в рост, и нередко требуется прищипка растущих побегов.

Плодоносит хорошо, с одного центнера можно собрать 150 кг ягод. Виноградные гроздья средние, продолговатой формы, плотные. Плоды округлые, желто-зеленые, на вкус хрустящие.

Вино из Прейри Стар обладает длительным послевкусием. Разновидность перспективная для выращивания в северных районах, переносит морозы до -38°C.

Кардинал

Ранний сорт, вызревающий к 110 дню. Выведен в 30-е годы прошлого века в Калифорнии. Пригоден к длительному хранению, но требует хорошего ухода.

В северных районах может потребоваться укрытие на весенние месяцы, когда случаются возвратные заморозки. Виноград выдерживает температуру до -20°C.

Из минусов Кардинала называют плохую восприимчивость к вредителям и болезням. Из плюсов: крупные ягоды, достигающие веса 9 г, отменный вкус. Соотношение сахара и кислоты 2:1. Урожайность высокая, но не всегда стабильная.

Изабелла

Естественный гибрид, известный с 19 века и ставший одним из самых распространенных в мире. Это очень живучий виноград из США, неприхотливый в уходе, который можно выращивать по всей России, использовать в декоративных целях.

Созревает Изабелла поздно, к середине осени, но характеризуется отменным вкусом, высокой урожайностью, устойчивостью к болезням (но не оидиуму). Ягоды темные, внутри слизистая мякоть. Каждое плодовое тело достигаем массы 2-3 г. Употребляются виноградины в свежем виде и используются для вина.

Кей Грей

Раннеспелый сорт американской селекции, отличающийся высокой урожайностью. На мощных кустах появляются мелкие сочные ягоды янтарного цвета.

Не восприимчив или частично восприимчив ко многим заболеваниям (серая и черная гниль, оидиум и пр.). Согласно проводимым в США испытаниям, Кей Грей выдерживает температуру до -42 градусов. Идеально подходит для выращивания в северных районах.

Несмотря на то, что сорт технический, вино из него не делают – при брожении ягоды выделяется метиловый спирт. Можно готовить из этого винограда соки.

Ранние отечественные сорта

Чем холоднее регион, тем короче должен быть период вегетации винограда, чтобы лоза успела набрать силу, а плоды созреть и быть готовыми к употреблению до наступления дождей и похолодания.

В районах с коротким летом выбирают на посадку ранние сорта. Их вегетационный период длится менее 4 месяцев. Среди них стоит обращать внимание на разновидности российской селекции, выведенные специально для северных регионов.

Черемушка сибирская

Сорт селекции Шарова. Виноград раннего срока созревания (вегетация 110 день), ягоды которого – небольшие по размеру, особенно в первые годы, но приятные на вкус и аромат. Даже по виду напоминает черемуху, отсюда и название.

Длительное время плоды могут находиться на кусте в зрелом виде. Черемушка сибирская хорошо переносит холода ниже -25°C, дает хорошие урожаи и не нуждается в укрытии на зимние месяцы.

К положительным качествам причисляют мелкие семена, высокое вызревание лозы, устойчивость к паразитам.

Башкирский ранний

Разновидность, полученная селекционером Л. Стреляевой в 1970-е годы на основе сорта Амурский. Башкирский виноград к морозу высокоустойчив, в том числе корни, и вызревает в ранние сроки.

Мощность роста средняя, грозди небольшие, но ягоды достигают веса 10 г и больше. Плоды темного оттенка, кисло-сладкие. Урожайность сорта – от 140 ц/га и выше. Не расположен к некоторым грибковым болезням и паразитам, но не устойчив к оидиуму.

Тукай

Неприхотливая столовая разновидность, выведенная в Новочеркесске и предназначенная для выращивания в любой части страны.

Идеальные почвы: суглинки, известняк, песчаник. Созревает Тукай быстро, уже на 90-100 день виноградины готовы к употреблению. Они крупные (4 г в среднем), плотные, имеют мускатный вкус. При хорошем уходе ягоды долго остаются на лозе, легко переносят первые заморозки.

Мускат белый (Шатилова)

Гибридная разновидность винограда, вызревающая уже к 115 дню. Кусты сильнорослые, дают прекрасные урожаи. Вес гроздей может достигать 1 кг. Плоды крупные, мясистые, мускатного аромата.

Виноград Шатилова устойчив к оидиуму, милдью, морозам до -27°C. Хорошо зимует под толстым слоем снега, но не всегда переживает возвратные заморозки.

Другие сверхранние морозостойкие сорта

Существуют и другие ранние сорта винограда:

Сорта винограда

Срок вегетации

Кардинал

110 дней

Загадка Шарова

110 дней

Рилайнс пинк сидлис

105 дней

Аметистовый

90 дней

Сорта по региональности

Морозостойские сорта районированы для разных частей страны: Дальнего Востока, Урала, Нечерноземья, Приморья. Некоторые виды с трудом переносят теплые зимы с частыми оттепелями. На плодоношение сорта влияет средняя температура самого теплого месяца в году, это, как правило, июль. Урожай будет хорошего качества, если температура:

  • не ниже 18 градусов для негибридных сортов;
  • не менее 12-14 для гибридов.

Лучшие культуры для разных районов:

Рекомендованные территории
(для выращивания)

Сорта

Средняя полоса России Альфа, Тукай, Изабелла, Саперави северный, Люсиль, Алешенькин, Кристалл
Северо-Запад Тукай, Скуинь 675 (Московский), Аметистовый, Загадка Шарова, Рилайнс пинк сидлис
Сибирь и Дальний Восток Амурский Прорыв, Загадка Шарова, Алешенькин, Скуинь 675, Таежный, Черемушка сибирская, Лидия, Изабелла
Уральский регион Вэлиант, Люсиль, Башкирский ранний, Мускат Белый, Алешенькин
Алтай Черемушка сибирская, Тукай, Экстра

Максимально устойчивые к морозам сорта

Рассмотрим сорта, способные выжить после морозов:

Сорт

Температурный максимум, который выдерживает

Лидия

-30 °C

Альфа

-30-39 °C

Амурский прорыв

-40 °C

Луиза Свенсон

-35-40 °C

Загадка Шарова

-40 °C

Вэлиант

-45 °C

Популярность морозостойкого винограда у садоводов нашей страны (в том числе любителей) обусловлена тем, что его можно выращивать не только в южных областях и иметь стабильные урожаи каждый год. В содержании эта ягода неприхотлива, особенно когда речь идет о гибридах, выдерживающих суровые погодные условия, невосприимчивые к грибковым заболеваниям.

Автор публикации

не в сети 1 год

Мария Казённова

1 Публикации: 23Комментарии: 0

Морозостойкие сорта винограда: самые зимостойкие неукрывные сорта

Любой садовод, даже непрофессионально занимающийся виноградарством, знает, что данная культура весьма теплолюбива, не переносит морозы. Если однолетних новобранцев коснется понижение температуры, они погибнут. Многолетние несколько терпеливее, но низкие температуры могут ухудшить качества плодоношения и долголетия.

Основываясь на температурных нормах, виноградари подразделяют сорта на укрывные и неукрывные. Некоторые садоводы для большей уверенности сразу закупают зимостойкие неукрывные сорта винограда, чтобы обезопасить себя от непредвиденных обстоятельств. Здесь не идет речи о том, что они могут пережить экстремальные морозы, но при умеренном зимнем климате вполне доживут до весны без особых повреждений.

Общая информация

Морозостойких сортов винограда насчитывается чуть более 20. При этом в виноградарстве принято основываться при выборе на уровень сладости, степень морозостойкости, удобство в уходе. Учитывая, что большинство садоводов обитает в Средней полосе, многие выбирают винные неукрывные лучшие сорта винограды .

Важно! Рекомендуется приучать молодые саженцы к морозам и похолоданию постепенно: укрывать новоиспеченные лозы морозостойких сортов винограда как минимум 3 года.

При этом чем старше виноград, тем позже нужно укрывать его, а убирать клеенку как можно раньше. Растение закалится и в дальнейшем будет обходиться без укрытия.

Зима на огороде

Профессионалы ставят максимальные рамки морозоустойчивости вплоть до −33°С, но максимальная отметка — до −28°С. Даже несмотря на это, крайне нежелательно давать растениям переохлаждаться до подобных морозов. Поэтому в той местности, где зима ведет себя непредсказуемо, рекомендуется убирать лозы винограда со шпалер и располагать на земной поверхности. Это полезно тем, что у почек не будет возможности пробудиться преждевременно, что сохранит виноград неукрывной от вымерзания.

Важно! Один и тот же зимостойкий виноград может проявлять себя по-разному в различных климатических зонах. Например, на Кубани он может показать себя не так, как в Сибири.

Среди наиболее предпочитаемых виноградарями сортов Средней полосы России, Урала, Сибири, Московской области или Подмосковья — так называемые изабелловые сорта. Они отличаются и привлекают садоводов тем, что плоды сладкие. Что еще становится причиной их выбора, так это то, что они не требуют особого за собой ухода. Лишь в некоторые моменты можно заняться их поливом в летнее время, а в весенний период — слегка удобрить компостом или подкормкой с содержанием селитры.

Важно! Укрывной морозостойкий виноград требует к себе большего ухода. За сезон ему нужны минимум 3 подкормки, еженедельный полив и частая обрезка, а также обработка от вредителей и болезней.

Зимостойкие сорта обладают способностью к регенерации. Наиболее благоприятные участки для их высадки — южная часть сада.

Неукрывные сорта винограда, наиболее предпочитаемые садоводами:

  • Онтарио родом из США, впервые был выведен путем скрещивания сортов Даймонд и Уинчель. Масса гроздей может достигать 300 г. Виноградины круглой формы, желтоватого цвета, вкус характеризуется как сладкий, с кислинкой.
  • Сорт Аметистовый — не менее удачный выбор, поскольку у него иммунитет ко многим заболеваниям, а максимальная переносимая температура — −34°С. Растение имеет мощные лозы, которые максимально быстро начинают давать плоды, достигающие массы 800 г. Виноградины характеризуются как сочные, темно-синего оттенка, имеют сладковатый вкус.
  • Сорт Изабелла — самый знаменитый и облюбованный виноградарями. Лоза может образовать в течение сезона до 4 кистей. Растение без особых затруднение переносит транспортировку. Виноградины, имеющие размер 2 см, вес в 4 г и синий оттенок, используются в основном для изготовления вина. Некоторые гурманы консервируют из них компоты на зиму.
  • Сорт Лидия впервые появился в США. Сбор урожая приходит на осень. С куста снимают крупные, почти просвечивающие ягоды, слегка розоватого оттенка, с плотной кожицей.
  • Сорт Вэлиант выделяется из этого списка тем, что может переносить понижение температуры вплоть до −46°С. Быстро растет, гроздья средней величины. Виноградины маленькие, синего оттенка, внутри есть косточки. Также примечательны привкус земляники и средняя сахаристость. Садоводы предпочитают изготавливать из него желе или вино.
  • Сорт Муре Эрли характеризуется как выдерживающий понижение температуры вплоть до −35°С сорт. Ягоды по вкусу похожи на Изабеллу. Но тут стоит помнить, что в начале осени ему нужна обрезка.
  • Кэй Грей рано созревает. Грозди маленького размера. Кусты могут выдержать понижение температуры вплоть до −41°С. Виноградины золотистого оттенка. Чаще всего идет на изготовление вин.

Сорт Аметистовый

Лучший неукрывной морозостойкий виноград

Сорт Изабелла — лучший неукрывной виноград для беседок. Его стали активно выращивать в 50-х гг прошлого века. Основные характеристики сорта Изабелла:

  • лоза в длину может достигать 4 м, хорошо переносит падение температуры до −28°С, имеет иммунитет к заболеваниям грибкового характера;
  • плоды поспевают в среднем в течение 165 дней;
  • маленькие грозди весом в 140 г, но если как следует ухаживать, кисти увеличиваются в размерах;
  • виноградины имеет круглую форму, мякоть внутри слегка склизкая, достигает массы 4 г, примечателен кисловато-сладкий привкус и аромат земляники, внешняя оболочка крепкая, черного цвета.

Сорт Изабелла

Важно! Сорт Изабелла неуместен для регионов, где температура воздуха опускается ниже, чем в Средней полосе России.

Весьма популярен среди виноградарей сорт Лидия, который характеризуется как:

  • среднеспелый сорт, устойчивый к морозам;
  • период созревания — 155 дней в среднем, время сбора урожая — конец лета — начало осени;
  • кусты небольшие, листья не густые, цветы обоих полов;
  • кисти широкие в форме конуса, среднего размера, достигают 150 г;
  • плоды Лидия дает маленькие, круглые: мякоть склизкая, привкус земляники, кожица плотная темно-красного оттенка.

Сорт Онтарио, являющийся результатом скрещивания сортов Даймонд и Унчель, во взрослом состоянии достигает средних размеров. Другие его характеристики:

  • урожайность средняя, плоды собираются в конце сентября;
  • устойчивость к низкой температуре высокая, вплоть до −29°С;
  • кисти имеют форму цилиндра, достигают массы 150 г;
  • плоды средней формы весом 3 г, светло-зеленого цвета, сладковатые на вкус.
  • Сорт Онтарио

Интересно! В описании винограда Онтарио говорится, что сорт наиболее стойкий к опасным заболеваниям, в частности, к милдью.

Плюсов у неукрывных сортов винограда много: повышенный уровень морозостойкости, сладкий с кислинкой вкус. Среди минусов — небольшие размеры гроздей и ягод.

Но какой из виноградных сортов выбрать, решает каждый садовод сам. Если ему не хочется возиться с укрывным видом (часто поливать, обрабатывать, обрезать, готовить к зиме), то совет очевиден — лучше купить морозоустойчивый виноград и не переживать о заморозках, которые могут погубить урожай!

Обзор неукрывных зимостойких сортов

Все неукрывные сорта винограда имеют общую особенность – лоза зимует на опоре без укрытия. Культура устойчива к заболеваниям, подходит для выращивания во всех регионах России.

Изабелла

Самый популярный зимостойкий сорт, выведенный со времен СССР. Культура больше любит умеренный климат, но успешно растет во многих регионах. Подходит неукрывной сорт винограда для Черноземья, а востребован чаще всего виноделами. Плоды округлой формы слегка вытянутые, длиной около 20 мм. Темно-синяя кожица покрыта белым налетом. Мякоть слизистая, кислая с терпким привкусом, но насыщена ярко выраженным ароматом.

Лидия

Хороший неукрывной сорт винограда для Краснодарского края и других регионов с умеренным климатом. В северных районах лозу на зиму укрывают. Ягоды округлой формы при созревании становятся буро-красного цвета. Плоды славятся резким приятным ароматом и идеально подходят для приготовления вина, сока. Созревание урожая наступает через 150 суток.

Совет! Зимостойкий сорт Лидия отлично подходит для приготовления винного уксуса.

Загадка Шарова

Один из лучших представителей морозостойких сортов винограда для Сибири и других холодных регионов. Лоза способна выдержать понижение температуры ниже –30оС. Созревает неукрывной ранний крупноплодный виноград через 3 месяца с момента распускания почек. Ягоды шаровидной формы не плотно расположены на кисти. Кожица темно-синяя с белым налетом, не кислая. Мякоть сочная, сладкая. Масса кисти около 0,5 кг.

Важно! Урожай зимостойкого винограда Загадки Шатрова способен долго храниться.

Онтарио

Хороший зимостойкий неукрывной сорт винограда для Ленинградской области и других холодных регионов выведен американскими селекционерами. Плоды имеют идеальную форму шара. Грозди весят около 250 г. Зрелые ягоды становятся янтарного цвета. Под солнцем плод так светится, что можно увидеть косточку. Мякоть слизистая, кисло-терпкая. Ценность плодов в резком приятном аромате.

Совет! Этот зимостойкий сорт неукрывного винограда для средней полосы подойдет любителям изысканного домашнего вина.

Бианка

Хорошо подходит зимостойкий неукрывной сорт винограда для Урала и других регионов с умеренным климатом. Сроки созревания ягод ранние. В разных источниках встречается другое название морозостойкого сорта – Бьянка или Бианко. Грозди вырастают мелкие, массой до 100 г. Ягоды маленькие шарообразной формы, но очень сладкие. Зимостойкий сорт считается технический, так как плоды обычно пускают на производство столовых и крепленых вин. Подойдет зимостойкий неукрывной виноград для Ростовской области, так как лоза способна выдержать морозы до – 27оС. Если куст зимой немного подмерз, весной он легко восстановится.

На видео представлен обзор Бианка:

Обзор укрывных зимостойких сортов

Обычно крупные сорта винограда морозостойкие всегда укрывные. Лоза может выдержать понижение температуры до –27оС. Без укрытия кусты способны расти в теплых регионах.

Атаман

Довольно морозоустойчивый сорт винограда может похвастаться крупными ягодами длиной до 5 см. Плоды овальной формы, сильно удлиненные. Вес ягоды достигает 20 г. Спелые плоды становятся сиреневого цвета с фиолетовым и розовым оттенком. Кожица покрывается налетом серебристо-белого цвета. Вкус мякоти сладкий. Чувствуется умеренное присутствие кислоты. Кисти вырастают крупные. Масса одной грозди достигает 1 кг. С учетом такой особенности следует своевременно убирать урожай, чтобы предотвратить перегруз зимостойкого куста.

Морозостойкий сорт получен при скрещивании Ризамата и Талисмана. Грозди созревает примерно через 150 дней. Уборка урожая припадает на середину сентября. Перед зимним укрытием лозу обрезают и пригибают к земле.

Илья

Условно зимостойкий виноград выдерживает морозы до –24оС. Ранний морозостойкий сорт обрадует вкусными ягодами через 110 дней. Культура была выведена в процессе скрещивания Воскового с Кишмишом Лучистым. Ягоды вырастают крупные, вытянутой формы. Цвет плода светло-зеленый. На солнце кожица приобретает золотистый оттенок. Масса ягоды около 20 г. Кожица тонкая, практически не ощущаемая при разжевывании. Длина ягоды около 3 см, ширина – 2,5 см.

Важно! Плоды морозостойкого сорта Илья не имеют ярко выраженного аромата.

Форма грозди цилиндрическая, чаще конусообразная. Масса кисти достигает 1 кг. Ягоды выращивают для употребления в свежем виде.

Вишенка

Достойно представляет ранние морозостойкие сорта винограда культура с красивыми ягодами, похожими на вишенку. По происхождению – это зимостойкий гибрид, полученный из Ризамата и Виктории. Лоза выдерживает понижение температуры до – 25оС. Созревание урожая наступает спустя 110 суток.

Кусты средней высоты, не раскидистые. Морозостойкая культура редко поражается заболеваниями. Грозди вырастают массой до 0,5 кг. Ягоды округло-вытянутой формы плотно собраны в кисти. Диаметр плода около 2,5 см. Зрелые виноградинки приобретают красный цвет. Кожица прочная, толстая, но не грубая. Мякоть сладкая, не слизистая, во вкусе чувствуется аромат муската.

Памяти Смольникова

Выдерживает морозоустойчивый виноград понижение температуры до – 24оС. Сроки созревания урожая среднеранние. Ягоды готовы к употреблению через 120 суток после распускания почек. Морозостойкий куст отличается декоративностью. Гроздья вырастают огромные, массой от 1 до 1,7 кг. Ягоды желто-зеленого цвета. Кожица способна приобретать розовый загар. В длину плод вырастает до 4 см, а диаметр достигает 2,5 см. Мякоть сладкая, слегка чувствуется кислота. Сахара содержится минимум 20%.

Виноградные зимостойкие кусты редко поражаются милдью и оидиумом. Урожай поддается транспортировке и хранению.

Цитронный Магарача

По предназначению считается сорт морозостойкого винограда техническим и является гибридом. Созревание урожая начинается через 130 дней. Морозостойкие кусты вырастают среднего размера, плети длинные не раскидистые. Масса одной грозди достигает 0,5 кг. Ягоды собраны плотно. Цвет плодов светло-зеленый с золотистым оттенком. Кожица покрыта белым налетом. Весит одна ягода примерно 6 г. Вкус мякоти сладкий. Чувствуется аромат цитруса и муската. Кожица прочная, но не толстая, легко разжевывается.

Первый урожай чаще всего пускают на приготовление мускатного вина. Последующие вызревшие грозди набирают больше сахара. Их используют для приготовления десертных вин. Осенью лозу обязательно обрезают, укрывают, так как она не выдерживает морозы ниже –25оС.

Юлиан

Из укрывных сортов одним из самых зимостойких виноградов считается Юлиан. Кусты выдерживают понижение температуры до –25оС. Урожай созревает рано: на юге – через 90 дней, в средней полосе – спустя 110 суток. По предназначению морозостойкий сорт столовый. Гроздья вырастают крупные, массой от 0,6 до 1 кг. При соблюдении условий агротехники удается вырастить кисти весом около 2 кг.

Ягоды цилиндрической формы, сильно вытянутые. На кисти плоды расположены свободно. Форма кисти неопределенная. Весит одна ягода около 20 г. В зрелом состоянии плоды частично золотистые и розовые. Перезрелая ягода приобретает сиреневый цвет. Вкусовые качества прославили сорт. Хрустящая при надкусывании ягода очень нежная, сочная. Кожица при разжевывании не ощущается. Мякоть сладкая с ярким ароматом муската. Тонкую кожицу осы не способны прогрызть.

Внимание! Морозостойкий сорт устойчив к милдью и оидиуму, но боится серой гнили. Обязательно требуется профилактическая обработка раствором бордоской жидкости.

Галахад

Выведен морозостойкий виноград отечественным селекционером. Лоза выдерживает отрицательную температуру до –25оС. По срокам созревания зимостойкая культура считается ранней. В южных регионах урожай убирают по истечении 95 дней. Для холодных регионов дата сборки ягод отдаляется до 115 суток. В среднем урожай готов к уборке с десятого августа. Культура редко поражается серой гнилью, но чувствительна к мучнистой росе, оидиуму, милдью.

Гроздья вырастают среднего размера с рыхлым расположением ягод. Форма кисти со стороны напоминает треугольник. Плоды желто-зеленого цвета с золотистым оттенком. На кожице присутствует тонкий восковой налет. Плоды крупные вытянутой формы, длиной около 3 см. Масса ягоды достигает 12 г. Плотная кожица практически не ощущается при разжевывании. Мякоть сладкая, сочная, не склонна к растрескиванию. Транспортировку урожай переносит хорошо. Ягоды употребляют в свежем виде или пускают на сок.

Отзывы

Заканчивая обзор морозостойкого укрывного и неукрывного винограда, описания сортов, фото, отзывов, стоит прислушаться к высказываниям опытных садоводов.

Тимофей, г. Курск

Шесть лет выращиваю для домашнего вина Изабеллу и Лидию. Ягоды невероятно ароматные. Пробовал делать сок, тоже вкусный. Лозу на зиму укрываю. За последние годы морозов ниже –25 не было, но рисковать нет желания.

Егор, г. Саранск

Во дворе растет два куста винограда Памяти Смольникова. Ягоды просто объедение. Кистей оставляю мало, чтобы вырастали большего размера. Лозу укрываю тщательно, иначе замерзнет. Ежегодно кусты для профилактики обрабатываю раствором бордоской жидкости.

Морозостойкие сорта винограда: виды зимнего винограда

20 января 2020

Первые образцы морозостойкого винограда были представлены не так давно. В начале 20 в команда И. В. Мичурина получила группу сортов, способных перенести морозную зиму. В число так называемой мичуринской селекции вошли Русский Конкорд, сорта Арктик и Буйтур, а также Северный белый и Металлический виноград. Позже были выведены и другие виды зимнего винограда. На сегодня известно более сотни гибридов, предназначенных для разведения в самых разных климатических условиях – от -15 до -40 С.

Основные разновидности винограда

Классификация виноградников не ограничивается показателями морозоустойчивости. Важно выбрать культуру подходящего направления: различают технические и столовые виды. Первые применяются в основном в кулинарии или при изготовлении вин. В свежем виде такой виноград употребляют редко. Столовые гибриды принято подавать без предварительной обработки.

Винные морозоустойчивые сорта винограда

В северных регионах наибольшей популярностью пользуются следующие морозостойкие сорта винограда: 

Изабелла. Встречается как на территории крупных промышленных виноградников, так и в частых садах. Гибридный сорт распространен в Подмосковье. Созревание занимает до 180 дней. Преимуществом этого винограда является устойчивость к болезням и повышенная морозоустойчивость. Лоза сохраняет продуктивность даже после зимовки при -32 С; 

Таежный. Относится к категории сортов раннего созревания, подходит для северных районов. Не вымерзает даже при -32 С, устойчив к грибку и прочим болезням. Гроздья долго держатся на ветках, не опадают даже в дождливую погоду; 

Альфа. Созревает за 140 дней, не вымерзает даже при -38 С. Сорт пригоден для культивации в Сибири; 

Платовский. Возглавляет рейтинг винных сортов. Зимует при -30 С, созревает за 115 дней; 

Амурский прорыв. Данный гибрид выдерживает самые суровые холода, может зимовать при -40 С. Не поддается гнили и другим болезням; 

Московский устойчивый. Характеристики соответствуют условиям культивации на севере. Обильно плодоносит, обладает устойчивостью к большинству болезней.

Хиты продаж в магазине

Столовые сорта

Наиболее распространены следующие сорта винограда с высокой морозоустойчивостью:


Северный. Название оправдано хорошей морозостойкостью – до -30 С. Плодоносить начинает на 115 день, не теряет товарный вид при перевозке;

Краса Севера. Сочный виноград, выдерживает похолодание до -26 С. Созревает через 110 дней;


Восторг. Можно держать на участках Урала и Подмосковья. Выдерживает до -25 С, отличается ярким вкусом и длительной сохранностью товарного вида;


Таежный изумруд. Повышенная стойкость к холоду, не вымерзает при -30 С. Рекомендован для Сибири и Урала.

Благодаря современным технологиям садоводы могут разводить на своих участках виды неукрывного винограда и наслаждаться вкусными, сочными ягодами.


Сорта, ориентированные на культивацию в районах с коротким летним периодом, отличаются ускоренным вегетационным периодом. Так, огородникам Урала, центральных и северо-западных районов следует обратить внимание на описание ранних и сверхранних сортов. Виноград успеет созреть до наступления первых холодов.


Лучшие виды неукрывного винограда можно купить в интернет магазине Агро-Маркет перейдя по ссылке Саженцы винограда.

Морозоустойчивые сорта винограда — топ 10

Автор Иван Виноградов На чтение 10 мин. Просмотров 2.6k. Опубликовано Обновлено

Поделиться с друзьями

Если вы решили выращивать на своём участке виноград, то обязательно нужно принимать во внимание не только ваши вкусовые предпочтения, но и регион проживания. Для большинства регионов страны могут подойти исключительно морозоустойчивые сорта винограда.

Что такое морозоустойчивость?

Морозоустойчивость – это показатель, указывающий нижние температурные границы, ниже которых растение начинает повреждаться от морозов.

Морозостойкость винограда играет главную роль во время выбора неукрывных сортов. Этот показатель влияет на:

  • условия произрастания,
  • поливы,
  • правильная подкормка азотными удобрениями,
  • условия осенней закалки.

Сильнее всего на морозоустойчивость винограда могут повлиять длинные зимние оттепели. В этот период начинают оттаивать почва с корнями, следом – почки и древесина, в кусте развиваются биологические процессы. Они то и сводят к нулю закалку и устойчивость к морозам.

Для примера: если сорт имеет устойчивость до -26 градусов, то после затяжных оттепелей куст может замёрзнуть даже при температуре -12-14 градусов. Именно поэтому не рекомендовано укрывать кусты на зиму материалами, создающими парниковый эффект в период оттепели.

Виноград Лидия

Виноград – Лидия – имеет высокий урожай и хорошую вызреваемость, невероятно вкусный и морозостойкий технический сорт. Он используется для приготовления домашнего десертного вина и соков, поскольку ягоды отлично набирают сахар (17-18% сахаристости).

Его второе название – розовая Изабелла, а его родина – Северная Америка в середине 20 века. Выращивают его на Украине, в России и Молдове (в том числе и на экспорт). Гроздья хорошо переносят транспортировку благодаря плотной кожице. Относится к поздним сортам винограда.

Виноград сорта Лидия редко болеет, но нужно вовремя позаботиться о прививках, вовремя удобрять.

Виноград Кристалл

Виноград Кристалл принадлежит к техническим ранним сортам, и начинает зреть уже с начала августа. Ягоды сладкие, сочные и вкусные, а проблем с ним гораздо меньше, чем с некоторыми другими сортами:

  • хорошо укореняется и развивается в короткие сроки,
  • неприхотливый в уходе, а благодаря опылению ежегодно хорошо плодоносит,
  • способен противостоять разным болезням,
  • морозостойкий (может выдержать до 29 градусов мороза),
  • при должной осмотрительности и неизменном техническом качестве урожайность может быть огромной (с одного гектара можно собрать до 300 кг сочных ягод),
  • прекрасно накапливает сахар, его содержание – около 18% . При производстве соков и вина имеет хорошую сокоотдачу – до 70%,
  • после созревания плоды хорошо сохраняются на ветвях, не теряют свой уникальный вкус. Ягоды не опадают, не обламываются и продолжают накапливать сахар,
  • отлично растёт в первые годы после посадки, размножается легко и быстро, в том числе благодаря вакцинации.

Кристалл имеет круглые ягоды белого окраса с кисло-сладким вкусом. Косточки его маленькие либо средние. Размножается на юге России, центральных и северо-западных областях, растёт на Дальнем Востоке и в Сибири.

Виноград Таёжный

Виноград Таёжный замечательно растёт в разных регионах нашей страны, в том числе и на севере, поскольку он выдерживает до -32 градусов мороза. Он относится к ранним сортам созревания, ягоды имеют цвет от тёмно-синего до почти чёрного, имеют мускатный вкус.

Сорт Таёжный быстро размножается, а черенки очень легко приживаются. Он почти не болеет, даёт хороший урожай уже на 7-8 год после посадки. При том, что грозди и ягоды не очень крупные, урожайность у винограда отличная: так с одного куста можно собрать урожай в 100 кг.

Данный сорт технический, подходит для приготовления домашнего вина и соков, сахара в нём до 20%. Гроздья могут долго оставаться на лозах, так как они не боятся дождей и морозов.

Таёжный виноград не боится грибков и бактерий, но самый важный для него именно первый год, в который он может подвергнуться Милдью.

Виноград Алёшенькин

Данный сорт знаком виноградарям не только под названием Алёшенькин, его так же называют Алёша, Алёшенька и №328. Несмотря на то, что он подвержен болезням и имеет не такой богатый урожай, как предыдущий сорт, он способен дать 25 кг с одного куста на 6-7 год после посадки.

Алёшенькин виноград относится к очень ранним десертным сортам, ягоды сладкие – 20% сахара, вкусные, с маленьким количеством косточек. Гроздья хорошо переносят транспортировку, продолжительность жизни куста около 20 лет.

Алёшенька выносит до -26% морозов, но корни на зиму нужно укрывать. Кроме того сорт подвержен болезням, а потому нужно вовремя обрабатывать кусты от вредителей и болезней, проводить полив, подкормку и обрезку лозы.

Виноград Альфа

Виноград Альфа является уроженцем Северной Америки, штат Миннесота, был выведен из двух сортов дикого винограда. В России преимущественно растёт в северных регионах благодаря его морозостойкости от -30 до -35 градусов.

Его часто путают с сортом Изабелла за их внешнюю схожесть, но всё же это разные сорта. Альфа – технический сорт, подходит для виноделия (сахаристость 16%), имеет урожайность до 20 кг с молодого куста, до 100 кг – с 20-летнего разросшегося куста. Сроки созревания приходятся на сентябрь-октябрь.

Сорт Альфа устойчив к болезням и грибкам, отлично подходит для беседок, поскольку обильно разрастается. Ягоды сладкие, с земляничным ароматом, не лопаются, не осыпаются, выдерживают разные температурные условия, не боятся дождя и солнца.

Виноград Загадка Шарова

Виноград Загадка Шарова имеет чрезвычайно ранний срок созревания и вызревает в числе первых – к середине августа. Урожайность этот сорт имеет высокую (10 кг с молодого куста), вкусовые качества у него хорошие. Некоторые виноделы делают вино в купаже с другими сортами винограда.

Одно из многочисленных достоинств Загадки Шарова – плодоносит он с самых нижних почек. К другим положительным характеристикам относится:

  • неприхотливость,
  • стабильные урожаи,
  • отменный вкус,
  • редкая зимостойкость (выдерживает до -40 градусов),
  • сочные, приятные на вкус ягоды с землянично-малиновыми нотками, из которых получаются вкуснейшие соки и вино,
  • сахаристость 22%,
  • небольшое количество маленьких косточек.

Важно запомнить, что, несмотря на все положительные качества данного сорта, виноград Загадка Шарова подвержен грибковым заболеваниям. В крайне суровые зимы лозы всё же стоит укрыть соломой, пригнув их к земле (они достаточно гибкие, а потому не составит труда это сделать).

Чем дольше грозди остаются на кусте, тем вкуснее становятся ягоды. В срезанном виде они сохраняются в течение трёх месяцев, не боятся транспортировки.

Виноград Амурский прорыв

Виноградный сорт Амурский прорыв так же известен и под другими названиями: Один или Амурский Потапенко. Он довольно морозоустойчивый, выносит до – 40°С воздуха и -22°С температуры почвы. Благодаря своей сахаристости 23% отлично подходит для виноделия, из него делают вкусные соки, варенье, компоты. Косточки его используются для изготовления эфирных косметических масел и заменителей кофе.

Ягоды полностью вызревают к концу августа середине сентября – в зависимости от района произрастания. Благодаря плотной кожице, хорошо переносят транспортировку, устойчивы к осам. Плоды круглые, сладкие, мелкие и сочные от тёмно-фиолетового до почти чёрного окраса. Молодые кусты дают хорошую урожайность – до 10 кг, многолетние, которые имеют арочную формировку, способны давать до 100 кг с куста.

Амурский прорыв или Амурский Потапенко устойчив к различным заболеваниям, в уходе не прихотлив, не боится заморозков, а потому идеально подходит для выращивания в суровом климате. Единственное, что он не очень хорошо переносит – это засуху и ветер. В жарком климате требуется дополнительный полив, а высаживать кусты лучше вдоль стены для защиты от ветра.

Виноград Синий Северный

Виноград Синий Северный относится к столовым сортам раннего срока созревания – в начале августа. Урожайность он даёт хорошую – многолетний куст может дать до 80-100 кг винограда. Он выдерживает холода до -40°С, зимует на шпалерах, как и прочие зимостойкие сорта – в уходе он неприхотлив, к болезням устойчив.

Ягоды Синий Северный имеет мелкие, сине-чёрные, сладкие на вкус, с 1-2 косточками и тонкой кожицей. Данный сорт преимущественно выращивают на продажу. Сахара в нём содержится 16-19%, подходит для приготовления соков, компотов, варенья. Виноград имеет приятный аромат, его можно добавлять в купаж при виноделии или сделать из этого сорта лёгкое вино.

Виноград Муромец

Сорт винограда Муромец невероятно популярен не только на Урале, Сибири и Дальнем Востоке, но и в южных регионах. А популярность заслужил он как за свою морозостойкость, так и за самые ранние сроки созревания. Так, в жаркое лето урожай можно собирать уже в первой половине июля! В северных регионах при не очень жарком и солнечном лете – сбор урожая приходится на август.

Крупные, тёмно-фиолетовые (почти чёрные) ягоды удлинённой овальной формы имеют плотную и сочную мякоть с 1-4 косточками. Содержание сахара в Муромце 18-20%, а поскольку кожица тонкая, следует укрывать грозди от ос в специальные сетки (мешочки). Чтобы из ягод не образовывался изюм, кусты нужно вовремя поливать, особенно в жаркую сухую погоду.

Чтобы достичь урожайности в 14 кг с куста, необходимо не пренебрегать обрезкой. Морозостойкость достаточно хорошая, кусты способны выдержать зиму при температуре в -25°С, но молодые кустики лучше укрыть. Муромец подвержен серой гнили, ему необходимы стандартные обработки. Перевозится он хорошо, хранится долго (1 – 1,5 месяца в прохладном месте).

Виноград Розовый Жемчуг

Розовый Жемчуг относится к универсальным сортам раннего срока созревания – середина августа. Отлично идёт как на вино и соки, так и на употребление в свежем виде, сахара в нём содержится 20-25%. Куст винограда даёт 6-8 кг урожая, который плохо транспортируется. Круглые ягоды имеют тонкую кожицу нежно-розового цвета, изысканный вкус, небольшое количество мелких костей.

Температуру до -30°С выдерживает хорошо, молодые побеги можно пригнуть к земле и слегка прикрыть. Розовый Жемчуг не выносит сильные ветра и слишком увлажнённую почву, может подвергаться грибковыми заболеваниями, устойчив к Милдью и серой гнили.

Больше на сайте

Поделиться с друзьями

Неукрывные сорта винограда — краткая характеристика и особенности

Морозостойкие неукрывные сорта винограда способны к регенерации растительных клеток путем их замещения. Их неплодовые почки – подземные и способны находиться в холодном грунте. Подпочечные диафрагмы с зародышами корневой системы активизируются при замерзании или загнивании старых корней.
Выбирая разновидность культуры для участка, важно совместить декоративное озеленение с возможностью получения урожая. В первом случае подойдут неприхотливые растения, а для вертикального дизайна – технические разновидности.

Столовые и винные разновидности

При покупке саженцев лианы стоит учитывать органолептические качества культуры, морозостойкость и устойчивость к заболеваниям. Виноградники, созданные из столовых или винных сортов – отличное решение декора беседки, забора, веранды, фасадов дома. Из них готовят вина, компоты, коньяки, соки и варенья. При высокой урожайности растения его морозоустойчивость может понижаться.

Как предупредить вырождение лозы?

Опытные агрономы советуют проводить ряд мероприятий:

  • делать санитарную обрезку культуры в весенний период;
  • контролировать количество завязей пасынкованием;
  • укрывать на зиму от обледенения и снега. Лоза укладывается на грунт или доски.

Полную уверенность в хорошем урожае могут предоставить только морозостойкие сорта винограда, адаптированные к условиям климата средней полосы и северных регионов. Культуры неукрывных видов не испытывают влияния осадков, переносят понижение температуры до -27 … -29 градусов.

Сорта с высокой устойчивостью к морозам

Высокие показатели устойчивости к холодному климату демонстрирует виноград урожайный — морозостойкие и простые в уходе сорта представлены ниже.

Среднерослый Амурский

Культура с устойчивостью к морозам до -29 градусов отличается ранним периодом созревания. На лозе расположены ягоды овальной формы. Они собраны в гроздья, количество которых на одной ветви составляет около 50 штук. Сладкая мякоть (19% сахара) отличается сочностью и ярким вкусом. Из-за густого расположения завязей плодовитость сорта может уменьшаться. Урожай собирают целое лето, используют для приготовления сухих вин.

Гибридный виноград Мариновского

Получен путем селекционного скрещивания Северного Муската и Гамбургского сорта. На больших гроздьях находятся овальные плотные ягоды темно-синего цвета. Благодаря низкому, около 4 %, количеству сахара сочные плоды применяются в качестве сырья для соков или столовых вин.

Столово-технический сорт Изабелла

Гибридная разновидность, полученная путем скрещивания Винни Фера и Ламбруско. Виноград достаточно зимостоек – переносит похолодание до -32 градусов. Отличается рослой лозой и неплотными коническими гроздьями. Ягоды имеют округлую форму и черно-сизый цвет. Растение нетребовательно к составу грунтов, поэтому любимо ландшафтными дизайнерами. Его высаживают для декора арки, беседки или навеса. Помимо устойчивости к заморозкам, не подвержен серой гнили.

Среднеспелый Рислинг

Винная культура отличается среднеспелостью и пригодна для производства белого вина. Растение непритязательно к условиям грунтов, способно нормально развиваться при температуре до -26 градусов. Кисти достаточно большие, неплотные, имеют коническо-цилиндрическую форму. Плоды сладкие, средние по величине, белого цвета.

Августин – оптимален для средней полосы

Неприхотливый гибрид устойчив не только к заболеваниям. Он хорошо переносит все болезни, а благодаря сахаристости пригоден для виноделия. Из плодов готовят белые столовые вина.

Декоративный Альфа

Гибридный морозостойкий вид, который выведен на основе Витис Лабруска и Витис Рипариа. Виноград дальневосточной селекции способен выдерживать похолодания до -29 градусов. Гроздья с умеренной плотностью усыпаны овальными плодами, похожими по вкусу на Изабеллу. Растение – находка для ландшафтного озеленения арки, навеса или беседки. Их сочных ягод готовят виноградные соки и сухие вина.
Морозоустойчивые сорта винограда актуальны для винодельчества и декора приусадебной, загородной или частной территории. Благодаря способности сортов и гибридов выдерживать низкие температуры дачнику не нужно заботиться об их укрытии на зиму.

Особенности зимостойких сортов для средних регионов

Неукрывной тип винограда в условиях Средней полосы может принести хороший урожай. В регионе культивируют также условно-укрывные сорта.

Линейка неукрывных разновидностей

Какие сортопиты выбрать, чтобы они отвечали винодельческим и декоративным целям? Агрономы советуют остановиться на следующих растениях:

  • Кей Грей. Раннеспелая винная культура, которая хорошо переносит понижение температуры до -42 градусов. Мощные рослые побеги дают урожай мелких янтарных ягодок с легким привкусом Изабеллы. Растение не подвергается милдью, серой и черной гнили. Используется виноделами для изготовления сухих алкогольных напитков;
  • Морис Эрли. Урожайная лоза с темно-фиолетовыми, практически черными ягодами способна выдерживать морозы до -36 градусов. Вкусные плоды на гроздях в виде цилиндров собирают в сентябре. Для ускорения сроков созревания срезают листья, окружающие кисти;
  • Вэлиант. Сорт, выведенный в Северной Америке, отличается зимостойкостью – он не повреждается даже при морозах до -46 градусов. Культура ранняя, уже в конце августа-начале сентября появляются темно-синие, мелкие плоды. Кисти средние, характеризуются плотностью. Используется для вина, сока или употребляется в свежем виде;
  • Аметистовый. Выведен селекционно в Амурской области, отличается мощностью лозы, устойчивостью к морозам до -32 и различным заболеваниям. Ягоды темно-фиолетового цвета собирают в конце лета и на протяжении сентября;
  • Амурский прорыв. Гибридный вид, который еще называется Один, Потапенко-7. Растение со средними сроками созревания не замерзает при температурах до -40 градусов. На мощной лозе образуются круглые темно-фиолетовые ягоды, которые иногда окрашены в темно-малиновый цвет. Устойчив к гнили, болезням, поражениям насекомыми. Из плодов готовят соки или вина;
  • Загадка Шарова. Селекционная ранняя разновидность, которая переносит морозы до -34 градусов. Сорт средней урожайности с темно-синими виноградинами с ароматом земляники. Во влажном климате лозу рекомендуют защищать от оидиума;
  • Кристалл. Технический сортотип, нормально переносящий температуру до -29 градусов. На среднерослых кустах образуются плоды темно-зеленого или белого цвета, собранные в среднеплотные грозди. Не подвергается воздействию серой гнили и милдью. Используется в винодельческих целях;
  • Платовский. Растение технического назначения называют еще Ранней зорькой. Ультраранняя разновидность может переносить морозы до -29 градусов. На среднерослой лозе образуются белые ягоды, собранные в средние кисти. Садоводам стоит удалять пасынки и слаборазвитые ветви для повышения урожайности. Сорт актуален для виноделов.

Зимостойкие сорта винограда отличаются хорошим плодоношением. При неправильном уходе и перегрузке лозы ягодами урожайность уменьшается, а куст – истощается.

Особенности условно-укрывных сортов

Специфика условно-укрывных видов растения заключается в их низкой морозоустойчивости по сравнению с неукрывными. Осенью лозу требуется открепить от опоры и уложить на почву. Виноградари ориентируются на высокую урожайность сортов и выращивают:

  • Ананас ранний. Гибрид, полученный путем скрещивания Ананасного сорта и Жемчуга Саба. Культура раннеспелая, ягоды появляются в конце августа, находятся на конических гроздьях. Для желтых плодов овальной формы характерны сладкий вкус и универсальность применения;
  • Алешенькин. Урожайная ранняя разновидность с разветвленным кустом, коническими гроздьями и блестящими листьями. Овальные виноградины имеют среднюю плотность, янтарную окраску и сладкий вкус;
  • Балабановский. Результат скрещивания двух сортов – Муската Гамбургского и Вильдера. Гибрид созревает в августе: на небольших гроздьях появляются круглые розовые плоды с приятным вкусом;
  • Дальневосточный Новикова. Среднерослую культуру отличает хорошая стойкость к похолоданиям, грибковым болезням. Кисти с ягодами синего цвета весят около 250 г, отличаются специфическим ароматом. Плоды сладкие – в них содержится 22 % сахара;
  • Краса Севера. Растение способно выдерживать понижения температуры до -25 градусов, созревает через 110 дней после посадки. Плоды собраны в большие грозди, характеризуются высокой концентрацией сахара и фолиевой кислоты;
  • Гриф. Сорт выведен американскими селекционерами путем скрещивания сортов Буффало и Королева виноградников. Выдерживает понижения температуры до -28 градусов, характеризуется стойкостью к грибковым болезням. Ягоды фиолетового оттенка без семечек собраны в грозди весом до 450 г;
  • Лиепаяс Дзинтарис. Виноградины на сильнорослой лозе поспевают за 90 дней. Предел морозостойкости растения – до 25 градусов. Гроздь с янтарными плодами весит около 300 г, используется для употребления в свежем виде.

Линейка условно-укрывных сортов при снятии с опоры не укрывается полиэтиленом. Ее можно присыпать листьями для предотвращения загнивания.

Правила ухода за неукрывным виноградом

Все морозостойкие урожайные сорта винограда, которые не предусматривают укрытия на зимний период, требуют правильного ухода. Помимо своевременного снятия урожая и осенне-весенней обрезки куста рекомендуется:

  1. Сделать специальную конструкцию для развития и поддержки ветвей. Около ряда вкапывают металлические трубы и закрепляют на них проволоку. Для вертикального озеленения кустовые штамбы подвязывают на различной высоте.
  2. Совмещать процедуры по подкормке и поливу, не используя химических удобрений. Оптимальным для морозостойкой лозы будет куриный помет, разведенный с водой в пропорциях 1:10. На 1 квадратный метр вносят полведра.
  3. Выполнять удобрение поэтапно. Первый раз лоза подкармливается на стадии роста 15 см, второй – после образования завязи. Последняя стадия подкормки проводится, когда ягоды уже набрали окраску.
  4. Своевременно проводить обрезку. В начале весны удаляются слабые ветви и проводится омолаживание здоровых. От крайней точки ветки нужно отсчитать 3 почки и срезать растение под прямым углом. Процедура актуальна во время образования поросли летом. Работают секатором, ножом или ножовкой.

Чтобы действия виноградаря принесли результат – хорошую урожайность, важно правильно и последовательно проводить мероприятия по уходу.
В первые годы развития практически все морозостойкие сорта винограда не проявляют характеристики зимостойкости. На протяжении 1-2 лет дачнику потребуется организовывать традиционное укрытие. На 3-й год развития оставляют пробную ветку и по ее состоянию определяют вид зимовки.

0
0
голос

Рейтинг статьи

сортов винограда для холодного климата

Чем прохладнее климат, тем важнее планирование виноградников, дизайн, управление виноградарством и виноделие в производстве высококачественного вина по сравнению с теплыми и засушливыми винодельческими регионами. Виноградарь просто должен быть лучше, умнее, терпеливее, креативнее, гибким и способным справиться с горем.

Среди любителей вина распространено мнение, что более тонкие вина, демонстрирующие эффект терруара , выращиваются в прохладных винных регионах, таких как Германия, Бургундия и Австрия.Вина Пино Нуар и Рислинг часто известны своей удивительной способностью подчеркивать нюансы местности.

Благодаря новой технологии виноградарства в виде холодостойких и устойчивых к болезням гибридных сортов винограда возможность выращивания прекрасных вин расширилась в прохладные и холодные районы, которые ранее считались недоступными для производства вина. В Онтарио есть феноменальные 12 000 акров виноградников, виноградников. Ежегодное собрание Ассоциации виноградарей Миннесоты регулярно собирает более 500 участников.Везде есть люди, которые любят пить вино, есть люди, которые хотят его выращивать, независимо от того, имеет ли это смысл или нет.

Такие преподаватели, как я, стараются дать ответы своим производителям. Во время недавней поездки в Бескрайние горы на северо-востоке Пенсильвании я обнаружил, что пожимаю плечами так сильно, что они заболели. Это неприятное чувство. Из-за последствий изменения климата, выращивания винограда на пороге выживания, появления новых гибридных сортов, о лучших культурных традициях которых мало что известно, и еще одного странного вегетационного периода, очень трудно объяснить все, что происходит на винограднике.У гроверов, с которыми я встречаюсь, всегда есть много вопросов, и, к сожалению, у меня мало на них ответов.

Виноградники, как правило, полны головоломок и компромиссов. Виноградарь Пол Милнс из Sugar Hollow Vineyard задался вопросом об относительной необходимости окучивания, которое создает серьезные каналы эрозии на его участке на склоне холма. Вы защищаете виноградную лозу или почву? Был задан еще один вопрос: следует ли скашивать покровные культуры во избежание заморозков, когда почвы виноградников пропитаны сильными дождями, а доступ тракторов ограничен?

Определение холода и холода

    Ресурсы прохладного и холодного климата

  • Плохер, Томас А.и Роберт Дж. Парк. Северное виноделие: выращивание винограда и производство вина в холодном климате. Хьюго, Миннесота: Northern Winework, 2008. Печать. Веб-сайт Tom Plocher’s Northern Winework: northwinework.com/cms/index.php?page=home

  • Zabadal, Tom, et al. Зимние травмы и способы защиты. Публикация государственного расширения штата Мичиган 2930. 2007.

  • Джексон, Дэвид. Монографии по виноградарству с прохладным климатом 2. Веллингтон, Новая Зеландия. Дафна Браселл доц. с Гипс Пресс, 2001.

  • Смайлик, Лиза; Домото, Пол; Nonnecke, Гейл. Сорта винограда для холодного климата: обзор сортов винограда для холодного климата. Государственный университет Айовы.

  • Виноград холодостойкий. Университет Миннесоты.

  • Доктор Беркетт, Лотарингия. Производство винограда для холодного климата. Университет Вермонта.

  • Американское общество энологии и виноградарства: семинар по холодоустойчивости. Материалы конференций. 2000 г.

  • Доктор.Кер, Кевин. KCMS Прикладные исследования и консалтинг. Онтарио.

  • Посетите веб-сайт компании Pennsylvania Wine Grape Network по адресу: для получения дополнительной информации.

Прохладный и холодный период можно определить как прохладный вегетационный период, ограничивающий созревание плодов, и холодную зиму, которая угрожает лозам зимой. В этих отношениях прохладные области не обязательно могут быть холодными, но холодные области всегда прохладны. Но когда тепло переходит в прохладное, а холодное становится холодным?

Я не уверен, что различия можно точно определить количественно.Растущая система «диплом-день» кажется неадекватной для этой задачи. Некоторые тесты могут дать подсказки: Германия, Шампань, Бургундия и северо-запад Испании — это круто; Бордо, Пьемонт и Тоскана теплые; части юга Франции, юга Италии и Испании теплые или жаркие. Между этими сезонами существует опасность заморозков весной и осенью.

Ни один из этих регионов не имеет регулярного риска зимних травм, который существует выше линии Мейсон-Диксон. Повреждения, вызванные заморозками и заморозками, часто вызываются схожими климатическими условиями, условиями местности и виноградниками.Их также следует избегать, используя такие стратегии, как избегание низких мест, где холодный воздух скапливается и вызывает повреждения, а избыточная влажность почвы может задержать правильную акклиматизацию лозы. В этой статье я буду использовать мороз и заморозку как синонимы, хотя физиологически они сильно отличаются от виноградной лозы.

Меня часто спрашивают, какое влияние изменение климата оказывает на виноградники в Пенсильвании. Моя ненаучная точка зрения подсказывает мне, что у нас более продолжительные морозные сезоны и более драматические морозы, такие как пасхальные заморозки в 2007 году.Сезоны и погодные условия кажутся более экстремальными, например, разница между урожаями 2009 и 2010 годов. Все это еще больше усложняет задачу выращивания винограда в районах с неблагоприятными климатическими характеристиками.

В холодных / холодных винных регионах есть две основные цели виноградарства: довести фрукты до полной зрелости, чтобы из них можно было сделать самое лучшее вино, и чтобы лозы пережили зиму, чтобы у них была возможность делать вино. Начнем с элементарной истины, что лучшие вина производятся из полностью зрелого винограда — это наиболее верно для красных, но также применимо к белым.Тщательное планирование, опытное виноградарство и большая удача необходимы для получения стабильно высококачественных вин в этих условиях.

Он начинается с того, что прилагаются все усилия для сжатия вегетативного цикла лозы, что увеличивает шансы на то, что плод полностью созреет и, как мы надеемся, будет меньше подвергаться опасностям урожая, таким как дождь, мороз, птицы, гниль гроздей и т. Д. К счастью, весь дизайн и виноградарство, которые способствуют созреванию плодов, также повышают морозостойкость лоз, например, создают сбалансированную лозу, а не перерезание, удаление урожая с достаточным временем до первых сильных морозов, чтобы древесина достигла максимальной морозостойкости. и т.п.

В большинстве случаев я бы рекомендовал сбалансированную лозу от малого до среднего размера для достижения этих целей. Более мелкие лозы приносят меньше плодов и, как правило, созревают раньше, чем более крупные лозы с более значительными урожаями. Высокая плотность виноградарства в Германии, Австрии, Бургундии, Шампани и Онтарио, кажется, подтверждает эту истину, но с небольшими доказательствами какого-либо влияния на холодоустойчивость.

Соответствие разнообразия климату
Виноградарство в условиях прохладного и холодного климата — это все, что необходимо для соответствия разнообразия климату.Для этого необходимо точное знание климата участка виноградника. Климатические данные за 30 лет могут быть интерполированы с метеостанций, чтобы дать точный отчет о климатической истории собственности практически в любом месте. Ключевыми переменными являются продолжительность вегетационного периода от последних весенних заморозков до первых осенних заморозков, градусо-дни и низкая зимняя температура, когда это угрожает здоровью и выживанию виноградной лозы.

Поскольку все делается для обслуживания вина, важно знать, для какого сорта и стиля вина предназначен виноград.Бутылка Конкорда за 10 долларов имеет совсем другие требования, чем бутылка Рислинга за 25 долларов. После определения климата и вина необходимо произвести оценку риска. Прохладное / холодное виноградарство всегда на грани бритвы, и никогда не нужно много, чтобы выбросить винтаж в сточную канаву. Откровенно говоря, самое простое и разумное решение для виноградников — высаживать сорта, которые полностью адаптируются к местным климатическим условиям — те, которые переживут зиму и созреют осенью.

Многие начинающие производители хотят делать классические европейские вина, даже если им очень опасно.Большинство из них не полностью осознают опасности, с которыми столкнутся эти лозы, а также дополнительные усилия и расходы, которые потребуются для их процветания, если на самом деле это возможно. Чтобы избежать риска, разумным и безопасным выбором являются традиционные и новые холодостойкие гибриды. Их имена нелегко узнать потребителям, но они могут производить очень качественные вина. В процессе планирования учитывайте влияние климатических опасностей на качество, экономику и устойчивость виноградника.

По возможности найдите других производителей в вашем районе, которые понимают местные климатические условия. Если вы не находитесь в хорошо развитом винодельческом регионе, таком как полуостров Ниагара, Северная вилка Лонг-Айленда или озера Фингер, возможно, вам не удастся найти ближайшего виноградаря, поэтому ищите крепкого садовода, который хорошо разбирается в принципах выращивания винограда. местных условиях и может рассказать вам о каждом морозе за последние 50 лет. Подобная информация, хотя и анекдотична, может быть чрезвычайно ценной.Есть также отличные консультанты по виноградарству, которые могут помочь вам определить климатические условия вашего участка и помочь вам с определением правильных сортов, планировкой виноградников, стратегиями профилактики и т. Д.

У меня есть общее мнение, что как потребитель вина я бы почти всегда предпочитаю спелое гибридное вино незрелому вину vinifera . Во многих районах, где выращиваются и те, и другие, виноделы и потребители сталкиваются с этим выбором. Холодостойкие гибридные сорта, разработанные в Корнельском университете, Университете Миннесоты или предприимчивыми и талантливыми селекционерами, такими как Элмер Свенсон из Висконсина, обычно имеют более короткий вегетационный период и более устойчивы к болезням в дополнение к их морозостойкости.

Как группа, новые гибридные сорта, особенно красные вина, имеют тенденцию к кислотности от высокой до очень высокой и часто имеют некоторый уровень того, что я описываю как «виноградный» или естественный вкус — от явного до тонкого. В Университете Миннесоты Питер Хемстад занимается селекцией красных сортов, отказавшись от высококислотных сортов и приблизив их к более vinifera -подобным характеристикам, наиболее свежим и ярким примером является Marquette. Технология продолжает улучшаться, и кто знает, получится ли в конечном итоге окончательный вариант для Каберне Совиньон, который созревает за 120 дней и выдерживает температуры от -30 ° F и ниже.

Холодная, суровая правда заключается в том, что прохладные / холодные районы лучше всего подходят для производства белого вина по разным причинам. Белые обычно созревают раньше, и они более терпимы, гибки и адаптируются, чтобы сделать хорошее вино более широкого диапазона зрелости, чем красные.

Многие белые сорта, такие как Грюнер Вельтлинер, делают вина самых разных стилей от низкого до высокого уровня Брикса, но и белые, и красные привлекательны и имеют своих сторонников. Из красных вин только Пино Нуар является классическим международным сортом, который подходит для прохладного климата, но даже в этом случае из него чрезвычайно непостоянно и сложно производить неизменно высококачественные вина.Однако из других красных сортов, таких как Цвайгельт, Блауфранкиш (Лембергер) или даже Дорнфельдер, получаются интересные, если не очаровательные вина — красные, которые говорят «обними меня».

На виноградниках Нимбл Хилл в Тунханноке, штат Пенсильвания, я попробовал простое красное вино, приготовленное из смеси Санта-Крус и Каберне Фран, и назвал его идеальным красным вином начального уровня с легким оттенком сладости, который говорит: «Обними меня». потребитель. В Новой Шотландии я спросил, почему винодельни настаивают на производстве красных вин, и они откровенно сказали мне, что по крайней мере половина людей, которые приходят на винодельню, хотят красные вина.Хорошо, но давайте забудем о снобистских красных и перейдем к любимым публике.

На этой ноте мне сказали, что секрет баланса дружественного красного цвета заключается в смешивании порции вина, выращенного в Калифорнии (которое я называю «солнечным» вином), которое помогло заполнить середину и придать вину оттенок. поднимать. Это сделало вино законченным. Я считаю, что виноделы должны использовать купажирование как инструмент для улучшения качества вин, особенно красных вин, до тех пор, пока есть истина в маркировке и соблюдении местных винных законов. Большинство виноделов теперь знают, что порция спелого Мерло или Каберне Фран может улучшить почти любой Фронтенак или Маркетт.

Однако в центре внимания любого региона холодных / холодных вин должны быть белые вина, такие как Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Шардоне, Грюнер Вельтлинер, Альбариньо и легион гибридов. Шардоне доставляет хлопоты из-за его раннего распускания почек, и никто не знает, насколько холодоустойчивы такие сорта, как Альбариньо и многие другие экзотические ароматные сорта vinifera , белые. Некоторые производители сказали мне, что Совиньон Блан очень морозостойкий, а другие говорят, что он очень нежный.

Как правило, холодостойкость любого сорта очень трудно определить и колеблется от зимы к зиме, хотя обобщений предостаточно.Я всегда ломаю голову над относительной выносливостью Мерло по сравнению с Каберне Совиньон. Одно мы знаем наверняка, так это то, что среди красных сортов Бордо Каберне Фран является самым выносливым, и он стал классическим красным вином vinifera по умолчанию в таких регионах, как озера Фингер и полуостров Ниагара, во многом из-за его морозостойкости. Но может ли он действительно производить неизменно хорошие вина, и стоит ли пытаться выяснить это?

Возвращаясь к белым сортам, холодостойкие гибриды, такие как La Crescent, Frontenac Gris, Louise Swenson, Prairie Star и другие, предлагают виноградные и винные особенности, которые делают их выдающимся выбором практически в любом прохладном или холодном климате.Не следует игнорировать и традиционные гибриды, такие как Видаль, Сейвал, Траминетт, Марешаль Фош, Бако Нуар и другие, поскольку они являются очень жизнеспособными кандидатами на вина. В частности, Видал — это сорт, обладающий огромным винным потенциалом — от елейных ледяных вин в Онтарио до пикантных сухих белых вин на побережье Новой Англии.

В некоторых регионах есть гибриды, характерные для их собственного региона, что делает их уникальными и интересными, например, Квебек с Мичуринец и Вандал Клише, и Новая Шотландия с Л’Акади, Люси Кульман, Каберне или Марешаль Фош.Другой вопрос, получат ли эти сорта когда-либо более широкое признание за их винное мастерство, но на местном и региональном уровне они обладают огромной способностью угодить и поддержать винодельню.

Нельзя игнорировать и потребности рынка. Кто клиенты и какие вина будут покупать? Нет смысла делать вино, если оно никому не нужно. Реалии рынка и виноградарства часто противоречат друг другу и должны каким-то образом найти баланс. В регионах, подверженных морозам и заморозкам, поиск винограда является ключевым элементом выживания винодельни.Виноделы в Пенсильвании почти единодушны в том, что большинство посетителей наших дегустационных залов мало заботятся о происхождении винограда. Я считаю, что это в основном сельское явление. Людям просто нужно вино, которое им нравится. Более искушенный (городской) потребитель вина в конечном итоге потребует виноград из местных источников, но этот момент еще не наступил. Каждый владелец винодельни сам решает, как и где получить сырье. Я предпочитаю делать упор на местные источники, а внешние материалы используются только в качестве инструмента для смешивания, чтобы заполнить пробелы в винном профиле.

Часть II этой статьи посвящена проблемам выращивания винограда в холодных климатических условиях.

Марк Л. Чиен — преподаватель виноградарства штата Пенсильвания, штат Пенсильвания, в Ланкастере, штат Пенсильвания.

Как не повредить виноградник морозом?

В период вегетации все зеленые части виноградной лозы подвержены заморозкам. Весна — это особенно деликатный период для виноградных лоз, поскольку весенние заморозки часто повреждают раскрывающиеся почки и молодые побеги и снижают нагрузку на урожай.Не все сорта винограда одинаково восприимчивы к заморозкам, так как восприимчивость зависит от стадии развития бутонов. В некоторых регионах осенние заморозки, которые случаются до сбора урожая, могут привести к преждевременному опаданию листьев и повысить восприимчивость к атакам Botrytis . Чтобы предотвратить повреждение виноградника морозом, можно использовать несколько пассивных и активных методов, в то время как метеостанции по всему винограднику, которые могут предупреждать об экстремальных погодных условиях и / или иметь надежный прогноз погоды, также могут оказать большую помощь.

Критические температуры для виноградной лозы

Критические температуры для виноградных лоз различаются в зависимости от стадии роста, в то время как зимой спящие бутоны могут противостоять температурам ниже -10 ° C и даже до -20 ° C и более из-за морозостойкости в фазе эндодормирования. Однако новообразования могут быть повреждены при -1,1 ° C. В таблице ниже представлены критические значения температуры (в ° F и ° C) для виноградных лоз на разных стадиях роста, как было обнаружено в исследовании, проведенном в Университете штата Мичиган для сорта cv.Конкорд.

Табель (адаптировано ФАО): Значения критических температур для виноградной лозы

Адвективное замораживание против радиационного замораживания

Есть два различных погодных явления, которые могут нанести вред виноградным лозам: радиационные заморозки и адвективное замораживание.

  • Адвективное замораживание происходит, когда большая холодная (полярная или арктическая) воздушная масса, сопровождаемая ветрами, облачностью и низкой влажностью, врывается в область и заменяет более теплый воздух. В такие дни температура часто опускается ниже 0 ° C и держится в этом диапазоне весь день.Адвективное замораживание может причинить больший ущерб, чем радиационный мороз, потому что активные меры защиты от него неэффективны.
  • Радиационный мороз возникает в ясные ночи с незначительным ветром или без него, и, как следует из названия, связан с тепловым излучением. Когда от поверхности земли излучается больше тепла, чем на поверхность, температура падает, и поэтому самый холодный воздух оказывается ближе к земле. Помимо инверсии температуры при ясном небе, с радиационным морозом связаны низкие температуры точки росы, ночные температуры воздуха ниже 0 ° C и дневные температуры воздуха выше 0 ° C.

Также может произойти сочетание адвективных и радиационных условий. Например, холодная воздушная масса попадает в область, что приводит к адвективному замерзанию, затем в течение нескольких дней следуют ясные и спокойные условия, вызывающие радиационный мороз.

Как виноделы могут предотвратить повреждение виноградника морозом?

Виноделы могут защитить виноградную лозу от мороза с помощью нескольких пассивных и активных методов защиты от замерзания. Однако эти методы могут предотвратить или ограничить повреждение виноградных лоз из-за радиационного мороза, в то время как очень мало что можно сделать для защиты виноградных лоз от адвективного мороза.

Пассивные методы защиты от замерзания

Пассивные методы защиты от замерзания включают в себя методы биологической и экологической защиты, которые зачастую менее затратны, чем активные методы, и могут даже исключить необходимость в активных методах. Поэтому рекомендуется в первую очередь сосредоточиться на пассивных методах защиты от замерзания, поскольку они используются для предотвращения опасности замерзания.

  • Сайт и выбор сортов

Самым важным элементом защиты от замерзания, конечно же, является выбор места и разновидностей (поздние vs.ранний сорт). Поскольку холодный воздух течет вниз по склону, положение на середине склона будет теплее, если нет деревьев, кустарников или других воздухозаборников, препятствующих выходу холодного воздуха из виноградника. Различные сорта винограда различаются по срокам появления почек, поэтому рекомендуется выбирать сорта с ранним распусканием почек в местах с наименьшим риском заморозков.

Фотография (Э. Б. Полинг, 2008 г.): Холодный воздух стекает вниз по склону и оседает в низинах в период радиационного охлаждения. Вы хотите, чтобы ваш виноградник находился в «термальном поясе» и на нем не было воздушных плотин, таких как деревья, кусты и т. Д.что предотвратит выход холодного воздуха из виноградника.

Влажная почва удерживает и накапливает больше тепла, поэтому воздух в нижних слоях остается теплее в течение более длительного времени. Следовательно, чтобы предотвратить заморозки на винограднике, влажность почвы должна быть близка к полевой урожайности за 2-3 дня до наступления заморозков. Однако у этого метода есть и некоторые недостатки, такие как риск эрозии, потери органического вещества почвы, разрушения структуры почвы и т. Д.

Несмотря на то, что использование покровных культур на виноградниках дает несколько преимуществ для предотвращения заморозков, покровные культуры не сильно влияют на ситуацию.Однако покровные культуры не позволяют почве поглощать и удерживать тепло; сообщалось, что температура голой почвы может быть на 2 ° C выше по сравнению с полом с травой высотой 5 см. Высокорослые покровные культуры также могут замедлить выход холодного воздуха из виноградника. Кроме того, покровные культуры, как правило, содержат бактерии, активные по образованию льдов (INA), которые могут вызвать больше повреждений от обморожения. Виноделы могут скашивать почвенный покров незадолго до наступления морозного периода или, если нет проблем с эрозией, даже выращивать покровные культуры до этого периода.

Используя такие методы управления виноградниками, как обрезка, виноградари могут повлиять на дату распускания почек и, таким образом, снизить риск повреждения от мороза. Этого можно добиться либо отложенной обрезкой, так как бутоны необрезанных лоз лопаются позже, чем обрезанные лозы, либо двойной обрезкой. При проведении двойной обрезки сделайте раннюю обрезку до длинных шпор с 5-8 бутонами, так как это подавит рост базальных почек, и как только пройдет риск заморозков или базальные почки начнут ломаться, сделайте окончательную обрезку.

Двойная обрезка, один из пассивных методов защиты от замерзания.

Активные методы защиты от замерзания

В то время как активные методы защиты от замерзания включают в себя действия на винограднике, которые повышают температуру выше уровня травмы и, следовательно, влияют на микроклимат виноградника, такие как ветряные машины, обогреватели для фруктовых садов и дождевальные установки.

Ветровые агрегаты работают только при радиационном морозе при инверсии и могут обеспечивать разницу температур в пределах 1-3 ° F. Ветряные машины в основном смешивают более холодный воздух, который находится вокруг лоз, с более теплым воздухом над инверсионным слоем, который обычно находится на высоте около 40-50 футов (12-15 м) над землей.Вентиляторы следует включать, когда температура на высоте 5 футов выше критической температуры повреждения или до того, как температура на высоте 5 футов (1,5 м) упадет намного ниже температуры на высоте 33 футов (10 м). На практике виноделы включают ветряные машины при температуре около 32-34 ° F (0-1 ° C).

Фотография (ФАО, 2005 г.): Влияние ветряных машин на температурный профиль во время радиационного мороза.

Ветряные машины очень дороги и выгодны на участках, где высока вероятность повреждения весенних заморозков — например, 1 раз в 5 лет.Поэтому вместо того, чтобы покупать ветряные машины, виноградари иногда предпочитают использовать вертолеты, которые также могут смешивать инверсионные слои. Это гораздо более дорогой метод защиты лоз от морозов, но в районах с низкой вероятностью весенних заморозков более чем желанный вариант.

Нагревание воздуха виноградника — один из старейших способов защиты виноградных лоз от весенних заморозков. Некоторые виноградари по-прежнему сжигают свечи, чтобы нагреть воздух, в то время как обогреватели, работающие на ископаемом топливе, больше не используются, поскольку они дороги (стоимость топлива и трудозатраты), неэффективны (много энергии теряется в небе) и загрязняют окружающую среду. окружающая обстановка.Нагреватели лучше всего работают с инверсией температуры, если инверсия незначительна или отсутствует, или дует ветер, обогреватели могут не обеспечить адекватной защиты. Чтобы правильно защитить виноградные лозы, обогреватели должны быть равномерно распределены по винограднику и включены до достижения критической температуры. Для снижения стоимости эксплуатации нагреватели можно использовать в сочетании с оросителями или ветряными машинами. В сочетании с ветряными машинами температуру можно повышать на 3–4 градуса.

Виноградные лозы можно защитить от мороза также с помощью разбрызгивателей воды.Когда вода распыляется и замерзает вокруг зеленых тканей, она выделяет тепло и, таким образом, защищает виноградные лозы. Для этого метода требуется большой объем воды, так как постоянная жидкая вода необходима для образования замерзающего покрытия вокруг почек и побегов лозы, выделяющего тепло и повышающего температуру. Это единственный метод, который при правильном использовании может обеспечить защиту от замерзания и во время адвекционного замораживания.

Фото (AccuWeather.com): Вода распыляется на виноградные лозы с помощью разбрызгивателей над виноградными лозами, чтобы заморозить зеленые ткани, чтобы предотвратить повреждение виноградника морозом.

Чтобы знать, когда включать и выключать спринклеры, используйте данные о температуре, температуре точки росы и температуре влажного термометра. Виноделы обычно включают разбрызгиватели, когда температура опускается до 34 ° F (около 1 ° C), если не наблюдается низкая температура точки росы. Когда температура точки росы упадет до 28 ° F (-2,2 ° C), на растительности появится белый иней, а при температуре точки росы выше 45 ° F (7,2 ° C) мороз редко является проблемой. После достижения температуры по влажному термометру спринклеры следует включать, когда температура по влажному термометру достигает 32 ° F (0 ° C), и выключать, когда температура по влажному термометру превышает критическую температуру.Температуру по влажному термометру можно измерить с помощью психрометра или оценить по точке росы и температуре воздуха. При использовании eVineyard — система управления виноградниками, температура по влажному термометру и точка росы находятся всего в двух щелчках мыши. Кроме того, eVineyard поддерживает самые современные датчики для измерения фактической температуры мороза.

Чтобы точно знать, когда включать и выключать систему орошения для защиты от замерзания, проверьте таблицу ниже, в которой указаны минимальные начальные температуры воздуха (° F и ° C) для защиты от замерзания с помощью спринклеров на основе температуры по влажному термометру (° F и ° C).

Табель (Робер Г. Эванс, 2000, ASEV): Температура по влажному термометру поможет вам определить, при какой температуре воздуха вам нужно запускать и останавливать оросители над виноградной лозой, чтобы защитить виноградные лозы и предотвратить повреждение от мороза.

Заключение

Мы представили пассивные и активные меры по предотвращению заморозков, которые виноградари могут использовать для защиты виноградных лоз. Перед посадкой виноградника следует рассмотреть большинство пассивных методов, таких как сбор долгосрочных данных о погоде и морозах, особенно при посадке виноградника на новом участке, тщательном выборе сорта винограда, методах выращивания и обрезки и т. Д.Пассивные методы часто устраняют необходимость в активных методах, к тому же они намного дешевле.

Любой активный способ защиты от заморозков следует выбирать исходя из специфики участка виноградника и финансовых возможностей виноградарей. Часто виноградари комбинируют различные методы защиты виноградных лоз и используют, например, дождеватели в сочетании с ветряными машинами, обогреватели с ветряными машинами или спринклеры с обогревателями, чтобы эффективно защитить виноградные лозы и снизить затраты. В самые критические моменты виноградари часто обращаются к средствам для опрыскивания, которые должны были защитить виноградные лозы от мороза.Хотя в лабораторных исследованиях многие спреи снижали температуру замерзания, результаты моделирования не показали никакого эффекта при температурах от -6 ° C до -4 ° C. Поэтому практическая ценность аэрозольных средств защиты от замерзания сомнительна. Причина этого может заключаться в том, что испытанные температуры были ниже предела защиты и / или не было достаточного времени для развития защитного эффекта. Тем не менее, результаты вселяют некоторый оптимизм, поэтому мы обратим внимание на новые результаты исследований по защите от замерзания напылением, поскольку они могут быть полезной и недорогой альтернативой по сравнению с другими вариантами защиты от замерзания.

Виноделы, какие методы защиты от замерзания вы используете, чтобы не повредить виноградник морозом? Дайте нам знать в комментарии ниже.

Источники:
«Травмы от заморозков, защита от заморозков и защита виноградников», автор Эд Хеллман из Texas AgriLife Extension, eXtension.org [онлайн]
Тед Голдаммер. 2018. Справочник виноградаря. Руководство по виноградарству для производства вина. Издатели Apex.
В. Минтон, Х. Хауертон и Б. Коул. 2017. Руководство по защите виноградников от замерзания для северной прибрежной Калифорнии.Sotoyome RCD
C. Hickey, E. Smith и P. Knox. 2018. Защита виноградников от замерзания. Расширение Университета Джорджии
Лодер, Х., 2008, Защита от замерзания в виноградарстве: Руководство пользователя для ирригаторов Юго-Востока, Wingara Wine
Group Pty. Ltd.
Р.Л. Снайдер и Дж. П. де Мело-Абреу, 2005. Защита от замерзания: основы, практика и экономика. ФАО, Рим, 2005.
Э. Б. Полинг. 2008. Повреждение винограда весенним холодом и стратегии и методы защиты. Американское общество садоводческих наук, 2008 г., том 43: выпуск 6
Понимание и предотвращение повреждений, вызванных весенними заморозками / заморозками — обновления весны 2016 г., Микела Чентинари.On Penn State Wine and Grape, [онлайн]
Показанное изображение: Из презентации «Защита от замерзания и восстановление виноградников», 2009 г. Обзор ; Cooperative Extension San Joaquin Country [онлайн]

Cold Hardy Grapes — Выбор виноградных лоз для ландшафтов зоны 5

Для созревания винограду требуется много теплых дней, и он созревает только на лозе. Раньше это делало выращивание винограда в зоне 5 или ниже затруднительным, если не невозможным, но новые сорта холодостойкого винограда делают выращивание винограда в зоне 5 многообещающим.Читайте дальше, чтобы узнать об этих холодоустойчивых сортах винограда зоны 5.

Выращивание винограда в зоне 5

В более прохладных регионах выбор правильного сорта имеет решающее значение. Они должны созреть до первых морозов. Даже с холодостойкими сортами винограда северный садовник, вероятно, оставит виноград на лозе до ранней осени, иногда до первых смертельных морозов в сезоне.

Это ставит производителя в опасную зону. Виноград не созреет с лозы, но сильная заморозка его испортит.Постоянный дегустационный тест — единственный верный способ проверить, готов ли виноград к сбору урожая. Чем дольше они остаются в вине, тем они слаще и сочнее.

Выносливые сорта винограда выведены с использованием местных сортов винограда, произрастающих в восточной половине северной части Северной Америки. Хотя плоды этого регионального сорта винограда маленькие и менее вкусные, они очень морозоустойчивы. Поэтому селекционеры скрестили этот виноград с другими сортами винного, столового и мармеладного винограда, чтобы создать гибридный виноград, который выдерживает более прохладные северные температуры и более короткий вегетационный период.

Зона 5 Вино Виноград

Было время, когда северным сортам винограда не хватало виноградников, что делало их слишком кислыми для виноделия. Но современные холодостойкие сорта винограда были выведены с повышенным содержанием сахара, поэтому виноградники из зоны 5 теперь доступны для выращивания на севере. Список этих подходящих винных сортов винограда сейчас довольно обширен.

Чтобы получить помощь в выборе лучших сортов винограда для вашего региона, обратитесь в местную службу поддержки графства. Они могут предоставить анализ почвы, бесплатные и недорогие публикации, а также устную информацию о том, какие сорта винограда лучше всего подходят для вашего региона.

Зона 5 Сорта винограда

Существует также большое количество сортов винограда зоны 5 для других целей. Есть даже сорта винограда, которые хорошо растут в зонах 3 и 4, которые, безусловно, подходят для выращивания в зоне 5.

Сорта винограда Зоны 3 включают Бета, Валиант, Морден и Аткан.

  • Бета — оригинальный выносливый сорт винограда с темно-фиолетовыми плодами, который идеально подходит для приготовления джемов, желе и сока, а также для употребления в пищу.
  • Valiant еще выносливее, чем Beta, с фруктами, созревающими раньше.
  • Морден — недавний гибрид, который является самым выносливым зеленым столовым виноградом.
  • Аткан — это новый гибрид винограда с румянцем и мелкими ягодами, которые годятся для получения белого виноградного сока, для еды без раздумий и с потенциалом для использования в виноделии.

Виноград, пригодный для выращивания в зоне 4, включает Миннесота 78, Фронтенак, Лакресент, Элельвейс.

  • Minnesota 78 — это гибрид на основе бета-версии, но с гораздо лучшим вкусом и меньшей выносливостью, он отлично подходит для консервирования и приготовления сока.
  • Frontenac — плодовитый производитель тяжелых гроздей пурпурно-синих фруктов, обычно используемых для приготовления желе и превосходного красного вина.
  • ЛаКресент — сорт золотисто-белого цвета, который был выведен для виноделия, но, к сожалению, подвержен ряду заболеваний.
  • Elelweiss — один из самых выносливых и устойчивых к болезням зеленого винограда. Его очень вкусно есть в свежем виде или из него делают сладкое белое вино.

Зона 5 Сорта винограда включают Конкорд, Фредония, Гевюрцтраминер, Ниагара и Катавба.Есть много других сортов, подходящих для зоны 5, но это одни из самых популярных.

  • Виноград Конкорд повсеместно встречается с виноградным желе и соком, а также хорошо употребляется в свежем виде.
  • Фредония — более выносливая версия Конкорда, созревает раньше.
  • Gewürztraminer дает прекрасное богатое, полнотелое вино и является одним из самых выносливых коммерческих белых винных сортов винограда.
  • Ниагара — очень популярный сорт, известный своим восхитительным зеленым столовым виноградом.
  • Катоба — очень сладкий красный виноград, из которого делают сладкие и игристые вина.

Понимание и предотвращение повреждений винограда от весенних заморозков и заморозков

В этой статье мы рассмотрим некоторые базовые концепции, связанные с повреждениями винограда после распускания почек и вариантами защиты от замерзания, доступными для виноградарей.

Замерзание и мороз

Мы часто используем термины «заморозки» и «заморозки» как синонимы для описания метеорологических явлений, особенно связанных с падением температуры воздуха ниже 32 ° F (0 ° C).Однако приведенные в литературе определения «заморозки» и «заморозки» различаются и иногда сбивают с толку. Мне нравятся определения, использованные в книге: Защита от замерзания: основы, практика и экономика [Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), 2005; 1]. В этой книге мороз определяется как «возникновение температуры воздуха 0 ° C или ниже, измеренной на высоте от 1,25 (49,2 дюйма) до 2,0 м (78,7 дюйма) над уровнем почвы, внутри подходящего погодного укрытия», в то время как замерзание «происходит, когда вода внутри растения замерзает».

Другими словами, мороз становится событием замерзания, если в тканях растений образуется лед.

Имейте в виду

  • Причиной повреждения является образование льда внутри растительной ткани, а не низкие температуры сами по себе.
  • Образование кристаллов льда может быть межклеточным (пространство между клетками) или внутриклеточным (в протоплазме клеток), последнее из которых вызывает гибель клеток [1] ​​(рис. 1). Общая гипотеза состоит в том, что во время весенних заморозков повреждение от замерзания в основном вызывается межклеточным, а не внутриклеточным образованием льда [1, 2].Образование межклеточных кристаллов льда вызывает дефицит / градиент водяного пара между внутренней и внешней стороной ячеек. В результате вода мигрирует изнутри клеток наружу и откладывается на кристаллах льда, образующихся в межклеточных пространствах. Если лед продолжает расти, клетки становятся более иссушенными и теряют тургор [3]. Обезвоживание, вызванное замораживанием, также может необратимо повредить структуру клеточных мембран и других клеточных компонентов. Обычно это вызывает дряблость и / или обесцвечивание поврежденной ткани [4].Таким образом, в настоящее время считается, что обезвоживание является основной причиной повреждений от мороза. [2].

Рис. 1. Образование льда во внеклеточном пространстве. Источник изображения

Вода внутри растений не всегда замерзает во время морозов. Растения разработали стратегии избегания, чтобы избежать образования льда в тканях, например, путем переохлаждения, и стратегии толерантности (например, содержание растворенных веществ в клетках), чтобы пережить образование межклеточного льда без необратимого повреждения растительной ткани [1].

Критические температуры

Критическая температура определяется как «температура, при которой ткани (клетки) погибают, и определяет уровень морозостойкости растения» [5]. На температуру, при которой происходит повреждение, влияют многие факторы, включая тип ткани растения, стадия фенологического развития почки / побега, точка росы и поверхностная влажность, вероятность образования льда и условия окружающей среды до заморозков [6].

Почему распускание почек считается началом наиболее восприимчивых период холодовой травмы?

Растущие органы имеют высокое содержание воды, что делает их восприимчивыми к образованию льда при отрицательных температурах.Температура воздуха –2, –3 ° C может необратимо повредить зеленые ткани [6]. Ранневесенний рост особенно подвержен травмам от заморозков. Морозостойкость остается низкой в ​​течение большей части вегетационного периода и постепенно увеличивается в конце лета и осенью (акклиматизация к холоду) и достигает своего максимального пика в середине зимы [6]. В середине зимы виноградные лозы способны переносить отрицательные температуры благодаря сложному процессу, называемому глубоким переохлаждением. Например, клетки в спящей почке становятся устойчивыми к более низкой температуре из-за обезвоживания (т.е.например, движение воды в межклеточные пространства) и накопление так называемых криопротекторов (например, растворимых сахаров и белков). Эти соединения снижают температуру замерзания воды в тканях растений и стабилизируют клеточные мембраны [6], благодаря чему спящие почки способны выдерживать температуры значительно ниже нуля. Кроме того, в период покоя считается, что почки отсоединены или слабо связаны с сосудистыми тканями лозы, что ограничивает их способность впитывать воду [7].

Существует два основных типа заморозков

Адвективный мороз

Адвективный мороз обычно является региональным погодным явлением.Это происходит, когда в регион днем ​​и / или ночью дует сильный холодный ветер (более холодный, чем критическая температура). Быстрое движение холодного воздуха «уводит тепло в заводе, вызывая повреждение от замерзания» [5]. К сожалению, очень мало что можно сделать для защиты от адвективного мороза. Например, ветряные машины бесполезны во время адвективного мороза. событие

Радиационный или радиационный мороз

Радиационный мороз является наиболее распространенным типом мороза для многих регионов выращивания винограда.К счастью, от радиационного мороза также легче всего защититься во время мороза. Это происходит, когда сухая холодная воздушная масса перемещается в область, где почти нет облачного покрова и нет ветра ночью. Поскольку растения и почва теплее, чем температура неба, они будут «излучать» тепло обратно в окружающее пространство и становиться все более холодными, чем воздух [5].

Радиационные и адвективные заморозки могут возникать одновременно; классификация зависит от того, какой из них один. является доминирующим (таблица 1).

Frost Type Характеристики
Radiation Clear; спокойствие; инверсия; температура днем ​​выше 0 ° C
Advection Windy; нет инверсии; температура может быть ниже 0 ° C в течение дня

Таблица 1. Терминология и типичные характеристики заморозков [источник FAO, 2005; 1]

Доступные варианты защиты лоз от замораживания

Пассивные или косвенные методы (минимизация риска)

Пассивные методы — это стратегии предотвращения, усилия по снижению вероятности и риска замораживания.

Выбор участка

Вы, наверное, уже слышали это, но нельзя сказать слишком много раз: «Лучшее время для защиты вашего виноградника от морозов — это до его посадки» [5]. Холодный воздух течет вниз по склону, так что середина — участки на склоне теплее, если нет препятствий для потока холодного воздуха [8] (Рисунок 2). Таким образом, при оценке потенциальных участков для создания виноградника, ищите участок с хорошим отводом воздуха. Получите исторические данные о низких температурах, количестве дни без заморозков и точная информация о процентном уклоне, аспекте или экспозиции и высоте.Вы можете связаться с местным офисом расширения для получения информации о пригодности участка для виноградника.

Рис. 2. Холодный воздух стекает вниз по склону и оседает в низинах, где наиболее вероятно повреждение от мороза [источник FAO, 2005; 1]

Выбор сорта

Сорта винограда могут варьироваться в средний день распускания почек до двух недель [8]. Чтобы избежать или снизить риск повреждения от заморозков, сорта растений с ранним распусканием почек на участках виноградника с наименьшим риском заморозков.

Выбор системы обучения

Многие факторы, связанные с качеством фруктов и экономикой, влияют на выбор системы обучения. Что касается риска повреждения от замерзания, система тренировок, при которой бутоны размещаются высоко на решетке, может снизить опасность замораживания (Рисунок 3). Опасность замораживания снижается на 0,36 ° C на каждые 10 см (3,94 дюйма) над уровнем почвы [9].

Рис. 3. Сравнение повреждений побегов нуар (гибрид Витис) от замерзания после весенних заморозков. Лозы были натренированы на (а) верхнем проволочном кордоне (6 футов.от земли) и (b) вертикальное положение стрельбы (3 фута от земли) (b). Две лозы (а и б) находятся в смежных параллельных рядах. Фотографии: Michela Centinari, Penn State

Варианты обрезки

  • Отсрочка обрезки: Слишком ранняя обрезка может ускорить распускание почек. Таким образом, обрезайте как можно позже на участках виноградника, подверженных морозам.
  • Двойная обрезка: это еще один вариант отсрочки распускания почек для лоз, обученных кордоном. Первый шаг — обрезать стебли до длинных шпор, от 5 до 8 почек [8].Почки на концах стеблей раскроются первыми и подавят рост базальных почек (рис. 4). После того, как опасность заморозков миновала, сделайте вторую и последнюю обрезку, чтобы срезать длинные шпоры до двухпочковых. Аналогичным образом, для лоз, обрезанных тростником, один из вариантов — оставить длинные побеги (первый этап) и обрезать их (второй этап) до желаемого количества бутонов позже, после того, как исчезнет риск заморозков. Некоторые производители предпочитают оставлять лишние побеги в качестве страховки, а затем удалять их позже.

Рисунок 4.Распускание верхушечных почек и подавление базальных почек при двойной обрезке. Источник: Эд Хеллман, Texas AgriLife Extension [8]

Отсрочка распускания почек химическими средствами

Применение растительных масел (например, масла амиго) в нетоксичных количествах может замедлить деакклимацию почек и задержать распускание почек виноградной лозы от 2 до 20 дней в зависимости от нескольких факторов, включая разнообразие, количество заявок и охват [10,11]. Эти масла называются «спящими маслами», потому что их нужно применять, когда шишки спят.Если вы хотите попробовать масло Амиго или подобное масло на своем винограднике, начните с небольшого выбора лоз. Обязательно записывайте данные фенологии, урожайности, состава фруктов (Brix, pH, TA) и качества (фруктовые ароматы и вкусы и т. Д.) Для неопрыскиваемых и опрыскиваемых лоз. Таким образом, вы можете оценить влияние применения масла на задержку распускания почек, а также потенциальные вторичные эффекты на урожайность и параметры качества плодов.

Управление средним рядом

Короткая стрижка почвенного покрова увеличивает нагревание почвы днем ​​и выделяет немного больше тепла ночью [12].Высокорослые покровные культуры и сорняки также могут препятствовать дренажу холодного воздуха.

Активные или прямые методы защиты от замерзания (борьба с заморозками)

Стратегии активной или прямой защиты от замерзания — это усилия по изменению микроклимата на винограднике и повышению температуры выше уровня травм. Вот некоторые из наиболее распространенных активных методов защиты от замерзания:

Ветровые агрегаты (или вентиляторы)

Ветровые агрегаты хорошо подходят для радиационных морозов, поскольку они используют инверсию температуры воздуха, которая возникает во время этого типа заморозков.Ветровые машины втягивают более теплый воздух сверху инверсионного слоя, который может обеспечивать нагревание на 1–3 ° F [3]. Минимальный размер виноградника, рекомендуемый для установки ветряной машины, составляет около 7-10 акров. Ветровые машины могут стать прибыльными на участках, где вероятность разрушительных весенних заморозков составляет 20% (1 раз в 5 лет) или выше [3]. Стоит отметить, что ветряные машины издают громкий шум. Эксплуатационные расходы выше, чем при использовании систем орошения с опрыскиванием, но значительно ниже, чем при использовании подогревателей масла с возвратной трубой и стандартных подогревателей пропана [3].

Полив над виноградной лозой

Спринклерные системы над виноградной лозой успешно используются для защиты от замерзания с 1940-х годов [5]. Дождеватели обеспечивают постоянное количество воды, покрывающей почки и побеги. Когда вода замерзает, она выделяет небольшое количество тепла, что увеличивает температуру растительной ткани. Уровень защиты пропорционален количеству нанесенной воды [5]. При правильном использовании этот метод очень эффективен для защиты виноградных лоз от замораживания. Это единственный активный метод, который не зависит от силы инверсии во время мороза [5].Однако, с другой стороны, имейте в виду, что для этого требуются значительные водные ресурсы, он трудоемок, и если система выйдет из строя в ночное время / при морозе, это может нанести больший ущерб, чем при отсутствии стратегии защиты от замерзания.

Рис. 5. Спринклерная система над виноградной лозой в работе и зеленая ткань, «обернутая» льдом. Источник изображения

Обогреватели

Обогрев виноградника для защиты от замерзания — очень старая практика. В Древнем Риме (по крайней мере 2000 лет назад) земледельцы сжигали груды обрезков древесины и других отходов, чтобы отапливать свой виноградник во время весенних заморозков [5].В наши дни обогреватели, работающие на ископаемом топливе, используются редко из-за высокой стоимости топлива и рабочей силы, низкой эффективности нагрева и загрязнения воздуха.

К сожалению, не существует идеальной стратегии, которая могла бы обеспечить полную защиту от замерзания в любой ситуации. Часто лучшим вариантом является сочетание разных методов.

Если вы ищете подробную информацию об активных стратегиях защиты от замерзания, посетите:

Цитированная литература

  1. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.2005. Защита от замерзания: основы, практика, экономика . Vol. 1.
  2. Уилсон, С. 2001. «Управление заморозками на виноградниках с прохладным климатом». Отчет в Корпорацию по исследованиям и развитию винограда и вина , Аделаида, Южная Австралия.
  3. Полинг, Э. 2008. «Весенний холод для винограда и стратегии и методы защиты». Hortscience 43 : 1652–
  4. Родриго Дж. 2000. «Весенние заморозки лиственных плодовых деревьев — морфологические повреждения и устойчивость цветов.» Scientia Hort . 85: 155–173.
  5. Evans, RG 2000.» Искусство защиты виноградных лоз от низкотемпературных повреждений «. Proc. ASEV 50th Anniversary Annu. Mtg. , Сиэтл, Вашингтон, 19–23 Июнь, стр. 60–72.
  6. Keller, M. 2010. The Science of Grapevines: Anatomy and Physiology . Publisher: Academic Press.
  7. Martinson, T. 2001. «Как почки виноградной лозы приобретают и теряют холодоустойчивость» . » Appellation Cornell, Issue 5 . Кооперативное расширение Корнельского университета.Доступно по адресу:
  8. Hellman, E. 2015. Травма от мороза, защита от обмерзания и защита от замерзания на винограднике.
  9. Тизут, М.С.Т., Хауэлл, Г.С., и Черри, Н., 1999. «Практические соображения по уменьшению повреждений виноградников от заморозков». Отчет для виноградарей Новой Зеландии.
  10. Дами, И. и Бим Б. 2004. «Реакция виноградных лоз на применение соевого масла». амер. J. Enol. Vitic. 55: 269–
  11. Лосеке, Б.Дж., Рид П.Е. и Бланкеншип Э.E. 2015. «Предотвращение повреждений виноградных лоз, вызванных весенними заморозками, с помощью многократного применения масла Amigo и нафталиноуксусной кислоты». Scientia Hort. 193: 294–300.
  12. Вольф, Т.К. 2015. «Виноградарские заметки». Совместное расширение Технологического университета Вирджинии. Апрель 2016.

Выращивание винограда в домашнем саду

Хорошая циркуляция воздуха очень важна для предотвращения большинства заболеваний. Это означает ежегодную обрезку, чтобы полог не стал слишком густым.

Не менее важно сгребать и удалять листья каждую осень, а также собирать и компостировать опавшие фрукты.После обрезки удалите черенки с лоз. Эти методы позволят удалить некоторые из мест, где болезнь может перезимовать и заразить ее следующей весной.

Если возможно, больные части лозы следует удалить и выбросить при первых признаках болезни, чтобы предотвратить распространение на остальную лозу.

Мучнистая роса

Это грибковое заболевание может поражать все части виноградной лозы.

  • Первый признак заражения проявляется в виде белого порошкообразного слоя на листьях или фруктах.
  • Зараженные листья, пока они еще растут, деформируются и становятся низкорослыми.
  • Если виноград заражен, когда он маленький, кожица перестает расти, но мякоть продолжает расширяться, и ягода раскалывается.
  • Если заражение происходит во время созревания плодов, пурпурные или красные сорта не окрашиваются должным образом и выглядят пятнистыми при сборе урожая.
Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса

Этот гриб может поражать любые активно растущие части лозы.

  • При образовании поражений на листьях пораженные участки становятся коричневыми и засыхают.
  • Сильно инфицированные листья скручиваются и опадают с лозы.
  • Когда части лозы заражены, они часто деформируются, утолщаются или скручиваются, приобретая белый опушенный вид.
  • Если инфекция достаточно серьезна, части лозы засохнут и погибнут.
  • Если виноград заражен, он опадает с лозы.

Высокая влажность способствует заражению как мучнистой росой, так и ложной мучнистой росой. Зараженные побеги следует обрезать и уничтожить. Обрезка в конце зимы должна улучшить циркуляцию воздуха, поскольку виноградная лоза растет в течение года, что снижает вероятность сильного заражения.

Убедитесь, что вокруг лозы удалены все листья и гнилые плоды, чтобы уменьшить заражение.

Гнили плодов

Распространенные гнили плодов винограда в Миннесоте включают гниль гроздей Botrytis, черную гниль, фомопсис, антракноз и кислую гниль. Эти грибковые заболевания могут вызвать полную потерю урожая в теплом влажном климате.

Заражение Botrytis можно увидеть на листьях, черешках, побегах и винограде. Обрезайте виноградные лозы во время покоя и побеги в период вегетации, чтобы плоды подвергались воздействию солнечного света и обеспечивали поток воздуха через кроны.Обрезка и дрессировка также полезны для борьбы с гнилью грозди Botrytis.

Гниль плодов Botrytis может расти на отмерших частях соцветий в грозди.

  • Прежде чем виноград начинает созревать, он перемещается от ягоды к ягоде в грозди.
  • Botrytis чаще всего встречается на созревающих ягодах, где инфекция и гниль быстро распространяются по гроздьям.

В отношении черной гнили виноград подвержен цветению примерно до 6 недель. Симптомы, наблюдаемые после этого периода времени, связаны с инфекцией, которая произошла ранее.

  • Зараженные ягоды сначала выглядят светло-коричневыми.
  • На его поверхности развиваются черные спорообразующие тела.
  • Позже ягоды сморщиваются, становятся твердыми и черными, превращаясь в мумифицированные.
Повреждение гербицидом

Повреждение дикамба на листе виноградной лозы

Виноград очень чувствителен к повреждению 2,4-D и гербицидами дикамба, которые широко используются для борьбы с одуванчиками, ползучим червем и другими сорняками на газонах. Многие обычные, покупные в магазине средства от сорняков содержат 2,4-D и дикамба, поэтому садоводы могут применять их, не осознавая этого.

  • 2,4-D и дикамба очень чувствительны к испарению и сносу по воздуху после распыления. Это означает, что они могут дрейфовать на большие расстояния и с соседних дворов.
  • Воздействие гербицида вызывает деформацию листьев и опадание цветочных гроздей. Избегайте использования этих гербицидов вблизи виноградных лоз.
  • Если вы нанимаете компанию по уходу за газонами, подумайте о том, чтобы попросить их не опрыскивать одуванчики или ползучий чарли, поскольку 2,4-D и дикамба часто используются для борьбы с этими сорняками.

Вы можете попросить соседей не использовать их.

Плохой завязанный плод

Маленькие или редкие грозди обычно являются результатом плохого опыления гроздей винограда во время цветения. Плохое завязывание плодов иногда называют «куры и цыплята», потому что некоторые ягоды на гроздьях намного меньше других и созревают неравномерно.

Хотя виноградные лозы являются самоопыляющимися, опыление все же может происходить по нескольким причинам:

  • Прохладная или очень жаркая погода до или во время цветения.
  • Фунгициды, применяемые до или во время цветения.
  • Недостаток бора или цинка.
  • Слишком много или слишком мало азота.

Профилактика и лечение морозных повреждений винного винограда

Поздние весенние заморозки могут вызвать серьезные повреждения виноградных лоз, часто приводящие к потере плодоносных почек и последующему снижению урожайности и качества плодов. Тяжелая травма от мороза может испортить весь урожай.В таких регионах, как юго-восток, где весенние заморозки являются обычным явлением, как пассивные, так и активные методы борьбы с заморозками необходимы для поддержания долговечности и экономической устойчивости виноградника. Однако, хотя активные методы контроля, такие как ветряные машины и спринклерные системы, могут спасти урожай во время заморозков, внедрение этих методов является дорогостоящим и технически сложным. Здесь мы обсуждаем рекомендуемые методы предотвращения и защиты от замерзания, управления и последствий морозного повреждения виноградных лоз.Пожалуйста, обратитесь к разделу «Контроль весенних заморозков», глава 11 Руководства по выращиванию винограда Северная Каролина , где подробно описаны меры по борьбе с весенними заморозками.

Поздние весенние заморозки — обычное явление на юго-востоке США, ущерб может стоить несколько миллионов долларов (Poling, 2008; Zabadal et al., 2007). В отличие от многих других ценных культур, методы защиты винного винограда от замерзания применяются реже из-за высоких затрат и проблем с управлением.Однако ущерб, который может возникнуть в результате сильных морозов, может быть огромным. Крупные инвестиции, такие как покупка ветряных машин, экономически оправданы, если случаются частые заморозки (каждые пять-шесть лет) (Poling, 2008). Например, после двух морозов в конце апреля и одного в середине мая 2020 года более 70% виноградников Северной Каролины понесли значительную потерю урожая, причем некоторые из них потеряли почти все фрукты за год. Такие потери являются разрушительными, если их испытывать часто.Комплексный подход к профилактическим мерам, управлению и обрезке может помочь смягчить краткосрочные и долгосрочные последствия повреждения поздними весенними заморозками.

Очень важно понимать различия между холодными явлениями, которые могут происходить весной. Заморозки вызваны радиацией, а заморозки — движущимися воздушными массами, которые охлаждают поверхности (адвекция). Обычно холодные события можно разделить на три разные категории (таблица 1): заморозки, заморозки / заморозки и заморозки.Морозы являются наиболее распространенным явлением весной на юго-востоке, для которых характерны ясные ночи и скорость ветра менее 5 миль в час. Изморозь является причиной более 90% всех морозов на юго-востоке, на что часто указывают кристаллы воды, образующиеся на поверхности. Другой распространенный тип мороза — это черный мороз, который возникает в дни с низкой влажностью, поэтому типичные кристаллы льда отсутствуют. Мороз обычно возникает, когда температура поверхности равна или ниже точки росы 32 ° F.Это часто случается в безоблачные, более прохладные ночи, которые способствуют радиации (Poling, 2008; Centinari, 2018). Излучение возникает, когда более высокие температуры в светлое время суток нагревают растения и почву. Безоблачное небо и более низкие температуры ночью вызывают повторное излучение тепла от поверхностей. Затем на поверхностях растений (побегах, почках и т. Д.) Может накапливаться иней, вызывая травмы в результате обезвоживания и физического повреждения. Ясные ночи с температурой воздуха 40 ° F или ниже и точкой росы 32 ° F или ниже подвержены высокому риску заморозков.Хотя Национальная метеорологическая служба может выдать предупреждение о заморозках при температуре выше 32 ° F, это не означает, что произойдет радиационный мороз, который нанесет ущерб конкретному винограднику.

Морозы / заморозки обычно более продолжительны (более 10 часов) из-за сочетания радиации и постоянных ветров. Защита сельскохозяйственных культур очень затруднена из-за продолжительного ветра со скоростью более 5 миль в час.


Таблица 1. Классификация холодных явлений.

Холодное событие

Скорость ветра

Температура воздуха (° F)

Причина

Мороз

Менее 5 миль / ч

32 и младше

Вызвано быстрой радиационной потерей тепла

Мороз / заморозка

Ниже 10 миль / ч

32 и младше

Быстрые радиационные потери тепла в сочетании с постоянными ветрами (со скоростью 5–10 миль в час)

Заморозить

Более 10 миль / ч

Ниже 32

Также называется ветровым или адвективным замораживанием при скорости ветра более 10 миль в час


Ветровые (адвективные) замораживания вызваны движением воздушных масс, переносящих холодный воздух из северных погодных систем на юго-восток.Хотя это часто случается зимой, весенние заморозки случаются редко. Однако они могут быть очень опасными, длиться несколько дней и приносить значительно более низкие температуры в то время, когда урожай наиболее уязвим. Одно из самых запоминающихся весенних заморозков произошло в апреле 2007 года, когда пять дней морозов оказали значительное влияние на сельское хозяйство на всем Восточном побережье, включая Флориду (Poling, 2008). На виноградных лозах обмерзание, переносимое ветром, может не только вызвать потерю почек и побегов, но также может привести к повреждению стволов и кордонов.Виноградные лозы, получившие тяжелые травмы от холода, могут погибнуть или, если они уцелели, часто показывают глубокие трещины в долговечной структуре древесины, и их необходимо удалить позже в этом году.

В этой статье мы в основном поговорим о предотвращении и управлении весенними заморозками на существующих виноградниках. Большинство из вышеупомянутых мер по смягчению и предотвращению не помогут в случае замерзания, переносимого ветром. Предотвращение повреждения от мороза на укоренившемся винограднике может быть частично достигнуто за счет использования активных мер , таких как ветряные машины для виноградников или спринклерные системы, и пассивных мер , таких как отсроченная обрезка. Тем не менее, лучший способ избежать повреждения виноградника морозом и холодом начинается до посадки, с выбора правильного участка, подходящих сортов и лучших систем дрессировки.

В то время как эта статья посвящена предотвращению и лечению травм от заморозков на укоренившихся виноградниках, лучшая профилактика — это выбор подходящего участка поля и правильных сортов.

Выбор участка виноградника и сорта имеет большое влияние на возникновение морозных повреждений. Следует избегать участков, на которых часто виден иней на траве, растительности или других конструкциях, поскольку на них обычно не очень хороший воздушный поток (рис. 1). Виноградники, расположенные на более высоких отметках (относительно окружающей топографии), будут меньше подвержены радиационным заморозкам. Кроме того, лучшая циркуляция воздуха на высокогорных виноградниках помогает снизить давление болезней. Программы управления полами виноградников, состоящие из полосы, свободной от растительности, под виноградными лозами, наряду с скашиванием растительности между рядами и по периметру виноградника, могут обеспечить небольшое повышение температуры воздуха внутри виноградника по сравнению с высокими, нескошенными растительность или свежая почва.Обеспечение хорошего отвода воздуха из виноградника путем ограничения или устранения любых возможных препятствий потоку воздуха под виноградником также поможет ограничить повреждение от мороза.

Следует также избегать сортов с ранним распусканием почек. Тем не менее, требования рынка часто определяют выбор сорта, при этом первыми в списках потребителей находятся первые сорта «Шардоне» и «Мерло». Мы настоятельно рекомендуем для этих сортов использовать двойную обрезку или отложенную обрезку (см. Ниже).

Рисунок 1.Влияние участка и рельефа виноградника на воздушный поток (Poling, 2008).

Ветряные машины

Ветряные машины для виноградников или фруктовых садов (рис. 2) могут быть эффективными инструментами для предотвращения или сведения к минимуму травм от мороза во время сильных морозов.Ветровые машины работают по принципу, что в течение ночи теплый воздух излучается в более высокие слои воздуха и становится «захваченным», предпочтительно на высоте от 15 до 75 футов. Это погодное условие называется инверсия и довольно часто встречается во время весенних заморозков. Высота инверсионного слоя обозначается как потолок , а разница температур на уровне земли по сравнению с потолком называется силой инверсии .

Ветрогенераторы смешивают более теплый воздух под потолком с более холодным воздухом у земли и удаляют самый холодный воздух у листьев, заменяя его более теплым окружающим воздухом.Степень защиты зависит от силы инверсии. Следует избегать использования ветряных машин во время заморозков / заморозков или адвективных заморозков. Обычно скорость ветра 5 миль в час или выше нарушает инверсию и снижает эффективность ветряных машин. Работа ветряной машины также зависит от микроклимата на вашем винограднике, местности, достоверных данных о погоде и хороших прогнозов погоды. Машина может покрыть до 10 акров виноградника, в зависимости от ландшафта и планировки виноградника.В лучшем случае ветряную машину следует планировать как неотъемлемую часть создания виноградника.

Метеостанция должна быть установлена ​​на винограднике, и следует часто консультироваться с онлайновыми сельскохозяйственными метеорологическими службами (например, погодными службами AWIS), чтобы лучше прогнозировать использование ветряных машин. Ветряные машины могут быть переносными или стационарными, и их не следует путать с ветряными турбинами, которые используются для выработки электроэнергии. У ветряных машин есть высокие вентиляторы, которые приводятся в действие пропановым, бензиновым или электрическим двигателем.Стоимость ветряка может легко превысить 25000 долларов. Однако, если морозы часто приводят к потере урожая, установка ветряной машины является надежным вложением средств. Работа ветряка создает много шума; мы настоятельно рекомендуем поговорить с соседями перед покупкой и установкой ветряной машины.

Верхние спринклерные системы

Для защиты от замерзания с помощью верхних спринклеров необходимо поддерживать постоянную границу раздела вода / лед и ненарушенное соединение ткани / льда.Для этого необходимо постоянно подавать воду, начиная с наступления сумерек, до тех пор, пока температура не станет достаточно высокой для таяния льда (рис. 3). Это создаст слой льда на ткани. Постоянное применение воды будет поддерживать температуру льда на уровне 31 ° F или 32 ° F, что немного выше критического уровня для повреждения почек и побегов.

Слой воды и льда для защиты тканей листьев и бутонов

  1. Постоянный размер капель и покрытие водой важны для защиты от мороза.
  2. Замерзшая вода выделяет 80 калорий тепла на 0,03 унции. воды.
  3. Слой водяного льда изолирует ткань от более холодного воздуха.
  4. Постоянное смачивание приведет к образованию слоя водяного льда. Слой водяного льда должен быть прозрачным, не мутным, капли воды должны стекать.

Использование спринклерных систем для защиты тканей листьев и почек от повреждений морозом требует постоянного размера капель и покрытия.Слой водяного льда поверх ткани всегда должен быть прозрачным (не мутным или белым), и должны быть видны капли воды, стекающие по бокам.

Верхние спринклерные системы для виноградников требуют больших источников воды, насосов высокой производительности, надежной работы при низких температурах, быстрого вращения спринклерной головки, а также высокой однородности размера капель и характера распределения (Таблица 2).

Поэтому очень важен выбор оборудования. На винограднике рекомендуется устанавливать дождеватели с минимальным временем вращения 30 секунд.Обычные или гибридные ударные оросители с механической тормозной системой рекомендуются для работы с перепадами давления воды. Если в спринклерных системах используется силикон, они могут замедлиться при более низких температурах. Воду необходимо распределить равномерно, а размер капель должен быть одинаковым по всей покрытой площади. Различия в размере капель могут привести к тому, что растительная ткань не будет покрыта в достаточной степени, что приведет к последующему повреждению от холода. Для достижения большей однородности рекомендуется использовать гибридные ударные оросители со встроенной конструкцией сопла и дефлектора.Настоятельно рекомендуется использовать системы с соплами, которые легко собирать и заменять. Успешная защита от замерзания спринклерной системы зависит от частого и равномерного распределения воды в течение ночи (Рисунок 3).


Таблица 2. Рекомендации для верхних спринклерных систем (согласно RainBird, 2011).

Требование

Описание

Время вращения <30 сек

Механический рычаг; тормозная система, адаптирующаяся к изменению давления воды

Равномерность распределения и размер капель

Гибридные системы, обеспечивающие равномерное покрытие и капли

Морозостойкость

Пружина и рычаг защищены от налипания льда

Низкие эксплуатационные расходы

Замена спринклерной системы без инструментов.Резьбы ACME нужно меньше оборотов.


Верхние спринклерные системы можно использовать только при низкой скорости ветра. Мы рекомендуем установку дождевальных систем в блоках с сортами с ранним распусканием почек. Очень важно иметь достаточно большой запас воды, чтобы обеспечить непрерывный полив в течение нескольких часов и, возможно, более одной ночи подряд. При вытягивании воды из ручья учитывайте течение ручья в периоды, когда может потребоваться защита от замерзания.Если вы берете воду из пруда, учитывайте размер пруда и его емкость для пополнения запасов. Спринклерные системы могут вызвать затопление и условия насыщения на плохо дренированных почвах, что приведет к проблемам с болезнями и их исчезновению в конце сезона. Верхние оросительные системы для защиты от замерзания рекомендуются только в том случае, если водоснабжение адекватно, а почвы имеют хорошие характеристики внутреннего и поверхностного водоотвода.

Отсроченная обрезка

Отсроченная обрезка и двойная обрезка — широко используемые пассивные методы для задержки распускания почек и «обмана» поздних весенних заморозков в системах обрезки ветвей.При двойной обрезке однолетняя древесина ранних сортов с распусканием почек, обученная по системе двухстороннего кордона (такой как вертикальное позиционирование побега или система кордона с высоким тросом), может быть предварительно механически обрезана на выходе из проволочного захвата. от 8 до 12 бутонов на побеге. После удаления древесины лозы останутся такими до тех пор, пока не распустятся почки. Обрезка менее чем на семь узлов выше желаемых точек для распускания почек может привести к неадекватной задержке времени распускания почек. Окончательную обрезку до желаемого количества шпорцев и почек на лозе следует затем провести вручную ранней весной, обычно на стадии роста E-L 4-5.Первыми лопнут верхушечные почки на предварительно обрезанной однолетней древесине, а в случае поздних весенних заморозков они будут «принесены в жертву» в пользу еще спящих базальных почек, которые сохранятся после окончательной ручной обрезки. шаг.

При отложенной обрезке обрезка не производится до распускания почек, после чего выбранные побеги обрезаются до желаемого количества почек, а ненужные побеги полностью удаляются. В результате распускание почек может замедлиться на две-три недели по сравнению с побегами, обрезанными ранее.Если заключительный этап ручной обрезки с отложенной или двойной обрезкой не будет выполнен до более поздней стадии роста, это может привести к снижению нагрузки на урожай и / или задержке созревания плодов (Hickey & Hatch, 2019).

Прочие методы защиты от замерзания

Существует несколько других активных мер по предотвращению заморозков, включая использование вертолетов для перемещения воздуха из зоны инверсии на виноградник, использование горячих камней или обогревателей для подачи горячего воздуха на виноградник и использование вентиляторов на более низких высотах. чтобы теплый воздух проникал в виноградник (Poling, 2008).Использование костров на виноградниках рекомендуется только в том случае, если пользователи полностью осознают риски. Пожары на виноградниках очень трудоемки и могут нанести серьезный ущерб винограднику, если с ними не обращаться должным образом. Все активные меры защиты от замерзания основываются на наличии температурной инверсии. В случае ветрового замораживания виноградник почти беззащитен, а описанные методы менее эффективны, технически неработоспособны или совершенно опасны.

Рисунок 2.Стационарный ветряк в Северной Каролине.

Дело Эрика

Рисунок 3.Влияние покрытия водой и размера капель на ткани листа и почек.

Как оценить травму

Обычно во время весенних заморозков могут быть повреждены два типа тканей: почки и побеги.Повреждение постоянной структуры виноградной лозы в результате весенних заморозков, хотя и не является обычным явлением, может произойти. Однако травмы ствола, головы, кордона или шпор более вероятны, если чувствительные к холоду сорта выращиваются в местах, где отсутствует хороший воздушный поток, или после сильного замораживания.

Оценка повреждения почек: Оценка повреждения почек очень распространена на Юго-Востоке, и мы рекомендуем ежегодно проводить ее в качестве рутинной практики для сортов с ранним распусканием почек. Этот метод требует принесения в жертву от 60 до 100 почек на акр на культивар либо перед обрезкой, либо после поздних весенних заморозков, чтобы оценить жизнеспособность первичных и вторичных почек.Эти оценки либо определят стратегию обрезки (например, сколько почек оставить на последнем срезе, если обрезка была отложена), либо помогут оценить потенциальный ущерб и расчетную нагрузку на урожай после поздних весенних заморозков. Пожалуйста, обратитесь к разделу 6 «Ресурсы» для получения дополнительных рекомендаций по оценке повреждения почек.

Оценка огнестрельного ранения: Повреждение побегов от мороза вызывает побурение и увядание. Повреждения от мороза на побегах могут быть заметны не сразу, но симптомы могут проявиться более отчетливо через несколько дней (рис. 4).Молодые суккулентные побеги увянут после оттаивания морозов, но более старые, более окаменевшие побеги проявят симптомы через несколько дней. Повреждение побегов морозом может значительно снизить урожайность и привести к неравномерному созреванию в зависимости от степени увядания. Лечение травмы побега зависит от серьезности травмы и стадии роста растения. Для получения дополнительной информации о огнестрельных ранениях от мороза, пожалуйста, обратитесь к разделу 6 «Ресурсы» ниже.

Оценка травмы туловища: Повреждение туловища может происходить без видимых симптомов и приводить к слабому росту в следующие сезоны.Ткань флоэмы может быть повреждена, даже если расщепления не произошло. Раскол туловища или тростника — это очень серьезная травма от холода и требует внимания. Если расщепление ствола или тростника остается без присмотра, результатом часто становится желчник и болезнь ствола виноградной лозы, ведущая к дорогостоящим потерям и гниению в последующие годы.

Помощь при обморожении

После того, как произошла травма от мороза, лучшим вариантом лечения может быть отказ от действий. Некоторые сорта винограда, особенно франко-американские гибриды, могут иметь плодоносные вторичные почки, которые дают от 40% до 70% полного урожая.Попытка максимизировать нагрузку на урожай после травмы холодом может привести к снижению урожая в следующем году, в зависимости от серьезности и типа повреждения.

Нет действий:

  • В случае повреждения почек после окончательной обрезки лучше не предпринимать никаких действий.
  • Если происходит неполное уничтожение побегов , лучшим подходом может быть «бездействие». Как только лозы достигают определенной стадии (E-L 15; см. Шкалу E-L), наилучшим подходом является отсутствие действий. Однако бездействие означает t здесь повышенный риск заболевания из-за оставшегося мертвого материала.

Удаление:

  • До E-L 12 почки можно стереть, чтобы стимулировать рост вторичных почек. Однако неясно, будет ли это иметь преимущество перед бездействием.
  • Умеренная травма от побегов : Срезание верхушек зеленых побегов стимулирует распускание вторичных почек внизу. Однако делать это не рекомендуется; дополнительный боковой рост может быть проблемой, а позднеспелая вторичная культура может вызвать проблемы при сборе урожая.
  • Тяжелая травма от побега: Удаление всех побегов назад к кордону может рассматриваться как , если E-L 12 или ниже и если требуется более качественный обрезной материал для следующего сезона. Это действие заставит спящие бутоны лопнуть. Урожайность в этом сезоне будет меньше , чем если не предпринимать никаких действий! Чем позже проводится удаление побегов, тем больше снижается плодовитость почек в следующем сезоне.
  • При видимых повреждениях стволы и трости необходимо удалить. Их можно снять в конце сезона, в зависимости от общего состояния ствола. Хранение поврежденных стволов и побегов на винограднике в течение нескольких сезонов вызовет серьезные проблемы с желчью кроны и болезнями ствола.

Рис. 4. Побеги, пораженные увяданием и побурением после весенних заморозков 2020 г.

Дело Эрика

Поздние весенние заморозки — проблема для виноградарства на Юго-Востоке.Повреждение, вызванное такими морозами, может привести к неравномерному созреванию и потере урожая. Однако существует несколько методов предотвращения и устранения повреждений, вызванных поздними весенними заморозками, многие из которых являются дорогостоящими и / или трудоемкими. При принятии решения о вложении средств в активную систему или метод защиты от холода производитель должен учитывать ряд экономических, а также практических соображений, и, как правило, приходится идти на трудные компромиссы. Однако эти методы являются единственными доступными в настоящее время инструментами для смягчения последствий заморозков на виноградниках, и их следует применять в местах с более высоким риском поздних весенних заморозков.

Полинг, Б. 2007. «Контроль весеннего замораживания». В книге North Carolina Winegrape Growers Guide, 159–177. Государственный университет Северной Каролины.

Оценка повреждения почек:

Хоффманн, М. 2019. Сбор винограда на юго-востоке: принятие сложных решений . (презентация), (PDF, 2,4 МБ), Университет штата Северная Каролина.

Проверка смертности бутонов на вашем винограднике (видео), Cornell Extension.

Мартинсон, Т. и Пул, Р. 2011. Оценка травм виноградных почек, вызванных переохлаждением (фактологический бюллетень) (PDF, 1,6 МБ), Корнельский университет.

Оценка повреждений от побегов и защиты от замерзания:

Дами, I. 2014. Руководство по оценке повреждений виноградных лоз в результате замерзания в начале лета, (PDF, 2,3 МБ), Государственный университет Огайо.

Хеллман, E. 2019. Морозоопасные травмы, предотвращение замерзания и защита виноградников от замерзания.Техас A&M.

Jones et al. 2010. «Влияние заморозков и обрезки на текущий урожай и возвратный урожай Пино Нуар » , (PDF, 403 КБ), Новозеландский журнал сельскохозяйственных культур и садоводства 38 (3): 209–216.

Striegler et al. 2012. Понимание и предотвращение повреждений виноградников от замерзания (протоколы семинара) (PDF, 4,5 МБ), 4–5 декабря 2007 г., Университет Миссури – Колумбия.

Walton et al. 2009. Нарушения роста виноградной лозы, (PDF, 1.5 МБ), Государственный университет Орегона.

Чентари, М. 2018. Понимание и предотвращение весенних заморозков и повреждений винограда от замораживания. Расширение Bul. ART-5334, Государственный университет Пенсильвании.

Хики, К. и Тремейн, Х. 2019. Спящие шпоры и гроздья для обрезки тростника. (PDF, 6,3 МБ), Расширение Bul. 1505 г., Университет Джорджии.

Полинг, Б.2008. «Травма весеннего холода в винограде и стратегии и методы защиты. HortScience 43 (6): 1652–1662.

Дождь Птица. 2011. Защита виноградников от замерзания — 3 основных требования для эффективной защиты с помощью дождевальных установок. (PDF, 1,0 МБ)

Zabadal, T.J., Dami, I.E., Goffinet, M.C., Martinson, T.E. И Чейн, М. 2007. Зимнее повреждение виноградной лозы и способы защиты. Расширение Bul. E2980, Университет штата Мичиган.

Марк Хоффманн

Специализированный сайт по распространению малых фруктов
Науки о садоводстве

Дэвид Локвуд

Специалист по выращиванию дополнительных фруктов и орехов,
, Университет Теннесси

Barclay Poling

Бывший профессор и специалист-консультант, клубника и мускадины
Садоводство

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:

Дата публикации: 13 апреля 2021 г.
AG-899

Н.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

Выращивание винограда в домашних фруктовых плантациях

Виноград — отличный фрукт для использования в свежем виде или переработки в джем, желе, сок, пирог или вино. Кроме того, виноградные лозы могут быть декоративными и ценными как тенистые или экранирующие растения в домашнем ландшафте, когда их выращивают на решетке или беседке (рис. 1).Зрелая и ухоженная виноградная лоза может давать до 20 фунтов или более плодов в год. После укоренения ухоженные виноградные лозы могут приносить урожай 40 и более лет. Домашние садоводы могут быть весьма успешными, если они выберут правильный участок, правильные сорта, соответствующую систему обучения и решеток, будут поддерживать хорошую программу плодородия, следовать эффективной программе борьбы с вредителями и правильно ежегодно обрезать виноградные лозы.

Фигура 1.Красивая виноградная беседка на винодельне в районе Фингер-Лейкс в Нью-Йорке. Фото Гэри Гао, Южные центры ОГУ.

Выбор сорта

Сорта винограда могут быть гибридного типа американского, европейского или французского. Американские и французские гибридные типы лучше подходят для условий выращивания в Огайо, потому что они более зимостойкие. Важно выбирать сорта винограда с отличными вкусовыми качествами и хорошей переносимостью болезней. В таблицах с 1 по 4 представлены предлагаемые сорта винограда, их культурные характеристики и восприимчивость к болезням.Европейский виноград, как правило, не рекомендуется для домашних посадок, поскольку в Огайо они не зимостойки, если только домашние виноградари не хотят обеспечивать зимнюю защиту.

Таблица 1: Американские сорта, рекомендованные для Огайо
Сорт Цвет Зимостойкость Сезон созревания Примечания
Конкорд Синий Харди Конец Чаще всего выращивают приусадебный виноград.
Фредония Синий Харди Средний сезон Раньше Конкорд, бодрый.
Steuben Красный Харди Середина сезона Пряный вкус; неоднородный цвет.
Катавба Красный Харди Конец Используется для вина и хереса.
Делавэр Красный Харди Середина сезона Используется для вина; хорошо хранится.
Ниагара Белый Харди Конец середины сезона Используется для вина и белого сока.
Примечание: постоянно выпускаются новые сорта фруктов, которые могут превосходить предлагаемые в настоящее время сорта.Проконсультируйтесь с вашим местным преподавателем по распространению знаний или в питомнике, в котором вы заказываете растения, чтобы получить информацию о новых сортах, выпущенных в вашем регионе.
Таблица 2: Сорта столового винограда без косточек, рекомендуемые для Огайо
Сорт Цвет Зимостойкость Сезон созревания Примечания
Канадис Красный Умеренно выносливый Очень ранний Продуктивный; хорошие кластеры.
Einset Красный Харди Очень ранний Кожа скольжения; мягкий клубничный вкус.
Химрод Белый Умеренно выносливый Очень ранний Высокое качество; беспорядочно скопления.
Маркиз Белый Харди Середина сезона Высокая производительность; высокое качество; рыхлые кластеры, сопротивляется растрескиванию.
Марс Синий Харди Начало Высокая урожайность; средний кластер.
Опора Красный Харди Ранний сезон Высокое качество; продуктивный; неравномерный цвет; подвержены растрескиванию ягод.
Ванесса Красный Харди Середина сезона Прилипшая кожа; плотные кластеры; твердый, свежий свежий; мелкие ягоды.
Юпитер Синий Умеренно выносливый Начало Мускатный аромат; овальные ягоды; очень большой.
Нептун Белый Умеренно выносливый Середина сезона Компактные кластеры; низкая бодрость; плотная и плотная кожа; овальная ягода.
Саффолк Красный Красный Умеренно выносливый Середина сезона Рыхлые кластеры; хороший аромат.
Примечание: постоянно выпускаются новые сорта фруктов, которые могут превосходить предлагаемые в настоящее время сорта. Проконсультируйтесь с вашим местным преподавателем по распространению знаний или в питомнике, в котором вы заказываете растения, чтобы получить информацию о новых сортах, выпущенных в вашем регионе.
Таблица 3: Франко-американские гибридные сорта, предлагаемые для Огайо
Сорт Цвет Зимостойкость Сезон созревания Примечания
Каюга Белый Белый Умеренно выносливый Середина сезона Полностью созревший, дает характер лабруски.
Chambourcin Синий Умеренно выносливый Конец Умеренная бодрость; большие кластеры; нуждается в прореживании; вино высокого качества.
Канцлер Синий Харди Ранняя половина сезона Необходимо прореживание плодов; хорошая бодрость.
DeChaunac Синий Харди Середина сезона Умеренное качество красного вина; хорошая бодрость и продуктивность; требует прореживания плодов.
Сейвал Блан, Белый Харди Ранняя половина сезона Умеренная бодрость; требует прореживания; отличное качество вина.
Видаль Блан Белый Умеренно выносливый Конец середины сезона Хорошая бодрость; поздно распускание почек, требует прореживания; рыхлые грозди; отличное качество вина.
Виньоли Белый Харди Середина сезона Небольшой плотный кластер; умеренная урожайность и сила роста.
Примечание: постоянно выпускаются новые сорта фруктов, которые могут превосходить предлагаемые в настоящее время сорта. Проконсультируйтесь с вашим местным преподавателем по распространению знаний или в питомнике, в котором вы заказываете растения, чтобы получить информацию о новых сортах, выпущенных в вашем регионе.

В зависимости от выбранных сортов виноградная лоза дает ягоды, которые могут быть красными, синими, белыми (зеленовато-желтыми), пурпурными или черными с характерным ароматом.Теперь доступны как посевные, так и бессемянные сорта. В Огайо самые ранние сорта созревают примерно в середине августа, в то время как последние сорта созревают с конца сентября до начала октября.

Выбирая и высаживая различные сорта в домашних условиях, садовник может распределить урожай на несколько недель. Однако, если садовник заинтересован в посадке только нескольких лоз или даже отдельной лозы, он может сделать это, не беспокоясь о необходимости сажать разные сорта.Доступные для садоводов виноградные лозы бывают самоопыляемыми или самоплодотворяющими. Для опыления пчелы не нужны.

Устойчивость к болезням — еще один важный фактор, который следует учитывать, поскольку влажная весна, а также жаркое и влажное лето, как правило, способствуют распространенным заболеваниям, поражающим виноград. Старайтесь отбирать сорта винограда, наименее подверженные болезням (таблица 4). Однако действительно устойчивых к болезням сортов винограда не существует.

Таблица 4: Относительная восприимчивость к болезням обычных сортов винограда
Сорт Черная гниль Ложная мучнистая роса Мучнистая роса Ботритис
Канадис *** ** * **
Катавба *** *** ** *
Каюга Белый * ** * *
Chambourcin *** ** * **
Канцлер * *** *** *
Конкорд *** * ** *
DeChaunac * ** ** *
Делавэр ** *** ** *
Einset *** ** *** *
Фредония ** *** ** *
Химрод ** * ** *
Юпитер ** * *** *
Маркиз * *** * *
Марс * * * *
Нептун ? ? ? ?
Ниагара *** *** ** *
Опора *** *** ** *
Сейвал Блан, ** ** *** ***
Steuben ** * * *
Саффолк Красный ? ? ? ?
Ванесса *** ** ** *
Видаль Блан * ** *** *
Виньоли * ** *** ***
Расшифровка рейтингов: * = слабовосприимчивый или чувствительный; ** = умеренно восприимчивый или чувствительный; *** = очень восприимчивы или чувствительны; ? = относительная восприимчивость или чувствительность не установлены; (1) = ягоды нечувствительны.

Посадка

Ранняя весна — лучшее время для посадки виноградной лозы. Осенняя посадка не рекомендуется, потому что в первую зиму растения могут погибнуть от пучения. В течение первого года подготавливают почву для посадки, отбирают сорта, высаживают лозы, мульчируют, удобряют и защищают от сорняков, насекомых и болезней. Обрежьте сломанные или мертвые части ветвей и корней. В то же время подрежьте верхушку до одного стебля.В течение первого года лозы обычно привязывают к колышкам, чтобы они не касались земли, чтобы предотвратить повреждение и сделать опрыскивание более эффективным. Если сезон посадки сухой, необходим дополнительный полив, чтобы лозы продолжали расти. Важно добиться хорошего роста в течение первого года.

Учреждение

Для создания виноградной плантации обычно требуется три года. Лозы, посаженные для тренировок на решетке, обычно размещаются на расстоянии 8 футов друг от друга, в то время как виноградные лозы, посаженные для тренировок на беседке, могут быть размещены на расстоянии 4 футов друг от друга.Перед тем, как рост начнется на второй год, необходимо обеспечить опору для лоз — решетку или беседку. Уход за виноградом на второй год аналогичен уходу за виноградом первого года. Однако во втором сезоне следует выбрать систему дрессировки лоз.

Виноградные лозы обучаются работе с определенной системой путем обрезки и привязки стеблей к опорной системе. В некоторых методах дрессировки виноградных лоз стебли привязывают к проволоке над стволом и ветвями лозы. Такая тренировка хорошо работает там, где виноградные лозы собираются выращивать на заборе или в вертикальном положении.В другом методе дрессировки трости привязывают к проволоке, а плодоносящие побеги позволяют свисать или свисать. Третий метод — система тренировок кордонного типа. Здесь плодовые стебли развиваются из горизонтального продолжения ствола, называемого кордоном. Если стригут длинные стебли, их можно привязать к нижним тросам. Если обрезать коротко, они свисают свободно. Одна из наиболее распространенных систем тренировок называется двусторонней системой «одиночная занавеска / кордон» (рис. 2–4).

Обрезка и обучение

Фигура 2.Здесь показаны виноградные лозы, обученные двухсторонней системе «одинарная завеса / кордон» во время сезона сбора урожая фруктов, когда ряды покрыты сеткой для птиц. Фото Гэри Гао, Южные центры ОГУ.

Ежегодная обрезка важна для поддержания однородного годового производства качественных фруктов. Лучшее время для обрезки виноградных лоз — это сезон покоя, когда опасность суровых холодов миновала. В Огайо это обычно март. Чтобы научиться обрезать виноградные лозы, нужны практика и опыт.

При обрезке виноградных лоз важно подумать о плодоношении стеблей на следующий год и о возобновлении стеблей на следующий год. Более длинные побеги, скорее всего, принесут плоды, в то время как шпоры с одной или двумя почками, скорее всего, дадут длинные побеги без гроздей плодов. Эти шпоры называются шпорами обновления и будут служить в течение третьего года плодовыми побегами. Обрезка виноградной лозы — это постоянное плодоношение и обновление. Садовникам следует сначала обрезать все длинные стебли до пяти почек. При обрезке оставьте отрезок диаметром ½ дюйма.Затем обрежьте каждый другой пятилепестковый тростник до одной или двух почек. Созревшие виноградные лозы до и после обрезки могут выглядеть совершенно по-разному (рис. 3, 4).


Рисунок 3. Здесь показана зрелая виноградная лоза до обрезки. Обратите внимание на места, где делаются рекомендованные обрезки. Рисунок 4. Виноградные лозы, обученные двухсторонней системе одиночного кордона.
Линейные рисунки предоставлены отделом маркетинга и коммуникаций CFAES через Центр сельскохозяйственных исследований и разработок Огайо.

Подробное описание обрезки виноградной лозы выходит за рамки данного информационного бюллетеня. Садоводы должны обращаться к бюллетеню OSU Extension Bulletin 940, Midwest Home Fruit Production Guide и OSU Extension Bulletin 919, Midwest Grape Production Guide для получения дополнительной информации об обрезке и других методах культурного менеджмента. Оба бюллетеня можно приобрести в местном офисе расширения или в электронном магазине OSU Extension (estore.osu-extension.org /). Садоводы также должны посещать обучающие программы по обрезке винограда. Когда дело доходит до обрезки виноградной лозы, ничто не сравнится с практическим обучением!

Удобрения и известь

Садовникам рекомендуется провести тест почвы на потенциальном участке для посадки винограда, чтобы получить рекомендации по удобрениям и извести (или сере). Виноград обычно лучше себя чувствует, когда pH почвы составляет от 5,0 до 6,0. Применяйте известь только тогда, когда анализ почвы показывает необходимость. Обычно рекомендуемая норма внесения удобрений при посадке винограда составляет 8 унций 10-10-10 удобрений на растение через семь дней после посадки.Увеличьте количество удобрений до 1 фунта 10-10-10 на второй год и 1,5 фунта на лозу на третий и последующие годы примерно за 30 дней до начала нового роста весной. Не концентрируйте удобрения у основания ствола. Держите удобрения на расстоянии от 6 до 12 дюймов от ствола и равномерно распределяйте по лозе.

В течение третьего сезона можно ожидать урожая с лоз. Однако первый полный урожай не будет получен примерно до четвертого или пятого года.Важно, чтобы культурные практики по поддержанию плодородия почвы, борьбе с сорняками, сохранению влажности почвы и борьбе с насекомыми и болезнями продолжались не только в течение третьего года, но и в последующие годы. Борьба с сорняками вручную или с помощью пластиковой или органической мульчи. Необходимо иметь чистую площадку от 1,5 до 2 футов с каждой стороны лозы. Не повреждайте стволы мотыгой или химикатами.

Борьба с вредителями

В винограде определенно есть насекомые, клещи и болезни.Выбор устойчивых к болезням сортов, надлежащие санитарные методы, управление виноградными пологами для обеспечения хорошего движения воздуха, разведка вредителей и эффективная программа опрыскивания — все это часть успешной программы борьбы с вредителями. Распространенными болезнями винограда являются черная гниль, ложная мучнистая роса, мучнистая роса, тростник и пятнистость листьев фомопсиса, а также гниль гроздей ботритиса или серая гниль. Основными насекомыми и клещами на винограде являются виноградная ягодная моль, японский жук, виноградная блошка, европейский красный клещ, мотылька виноградного корня и филлоксера винограда. Дополнительную информацию см. В Бюллетене расширения OSU 780, C , посвященном болезням и насекомым на плантациях домашних фруктов , для получения дополнительной информации.Также доступны информационные бюллетени по борьбе с отдельными болезнями винограда и насекомыми. Садовникам также рекомендуется приобрести копию бюллетеня OSU Extension Bulletin 940, Midwest Home Fruit Production Guide для получения дополнительной информации.

Сводка

Домашние садоводы могут добиться больших успехов в выращивании винограда, если они знают, в чем дело, и готовы выполнять свою работу. Это также очень полезный опыт, когда вы можете выращивать свой любимый виноград, которого нет в продуктовых магазинах или на фермерских рынках.Кроме того, домашние производители винограда будут больше ценить высококачественный виноград, произведенный коммерческими производителями винограда в Огайо и за его пределами.

Полезные ссылки

  • Дами И., Б. Борделон, Д. Ферри, М. Браун, М. Эллис, Р. Уильямс, Д. Духан. 2005. Бюллетень по расширению 919 государственного университета Огайо, Руководство по производству винограда на Среднем Западе . Государственный университет Огайо, Колумбус, Огайо.
  • Эллис, М. и К. Велти. 2010. Информационный бюллетень ОГУ 780, Борьба с болезнями и насекомыми на домашних фруктовых посадках .Государственный университет Огайо, Колумбус, Огайо.
  • Гао, Г., Р. Беккер, М. Браун, М. Эллис, С. Прохаска, К. Велти и Р. Уильямс. 2017. Бюллетень для расширения возможностей государственного университета Огайо 940, Руководство по производству домашних фруктов на Среднем Западе .

    Добавить комментарий