Виноград морозостойкие сорта: зимостойкие и неукрывные для беседки и арки

Виноград морозостойкие сорта: зимостойкие и неукрывные для беседки и арки

зимостойкие и неукрывные для беседки и арки

Многие жители России выращивают или хотят выращивать виноград на своем приусадебном участке. Но этой культуре не очень подходит климат большей части нашей страны. Силами селекционеров всего мира, сейчас появилось достаточно много сортов, которые могут выдержать такие непростые условия. В данной статье расскажем именно о морозостойких сортах.

Преимущества морозостойких сортов винограда

Некоторые морозостойкие виноградники способны переносить температуру до -27–29°С

Первое и главное преимущество морозостойких сортов понятно из названия – данные представители сравнительно легко переносят наши суровые зимы без укрытия. Также ягоды более плотные и, соответственно, транспортабельны. Зимостойкие сорта хорошо подходят для приготовления вин. Какие же сорта выдерживают неблагоприятные условия?

Самые морозоустойчивые для беседок и арок

Лидия

Самым любимым и распространенным является Лидия. Выведен Вильямсом Принсом, селекционером из США из сорта Изабелла и получил там название Изабелла Розовая. Очень хорошо переносит морозы. Гроздья небольшие. Ягоды преимущественно розовые. Имеют необычный, очень приятный вкус. Подходит для беседок и арок.

Виноград сорт Лидия

Отлично подходит для вина. Но необходимо строго соблюдать рецептуру. Иначе Лидия имеет особенность выделять вредные вещества при несоблюдении технологии.

Преимущества:

• отличная морозостойкость;
• самоопыление;
• устойчив к мучнистой росе и мильдию;
• транспортабельность.

Единственным значимым недостатком является неустойчивость к филлоксере.

Алешенькин

Алешенькин – ранний десертный виноград, неукрывной. Также его называют Алеша или №328. Имеет прекрасный вкус и красивый вид – крупные грозди до двух килограмм, ягоды имеют форму конуса, желто-зеленого цвета.

Виноград сорт Алешенькин

Преимущества:

• очень ранний;
• не требует особого ухода и специальной агротехники;
• черенки хорошо укореняются;
• хорошая урожайность без подкормки;
• мало косточек в ягодах;
• отличный вкус;
• ягоды держатся на лозе при морозах до -25°С.

Недостатки:

• подземная часть неустойчива к морозу;
• ягодам необходим стимулятор роста, иначе вероятно горошение.

Дамские пальчики

Обладает уникальной формой ягод, которые похожие на женские пальчики. Отсюда и название. Официальное название – Хусайне Белый. Крупные сладкие ягоды скомпонованы в большие гроздья. Вкус отличный, сладкий, с нотками кислинки. Чаще всего используют для приготовления изюма, так как он не имеет косточек.

Виноград Дамские пальчики

Это сорт винограда родом из Средней Азии. Очень требователен к солнцу и теплу. Имеет длительный период созревания, поэтому мало подходит для центральной России. Его выращивают немногие виноградари. При хорошем уходе и благоприятной погоде, а также периодической подкормке, всё-таки можно получить хороший урожай.

Преимущества:

• высокая урожайность;
• сильный рост;
• отличные вкусовые качества;
• отсутствие косточек.

Недостатки:

• долгий период созревания – 130-160 дней;
• нестабильность урожая по сезонам;
• длительный срок приживания черенков;
• низкая морозостойкость – до -11°С;
• данный виноград очень любят осы и птицы;
• крайне подвержен разным заболеваниям – грибком, оидиумом, мучнистой росой.

Если все эти недостатки не отпугнули от посадки, то следует тщательно подойти к выбору места. Оно должно быть защищено от сквозняков, было много солнца. Почва должна быть легкой. Грунтовые воды должны быть глубоко – более 2,5 метров. Также для Дамских пальчиков нужно много свободного места – не менее 2-2,5 метров в каждую сторону. Если год выдался дождливым, то надо вовремя удалять испорченные ягоды. Иначе они пострадают здоровые плоды.-

Тукай

Столовый виноград Тукай был создан в НИИ виноградарства и виноделия Я.И. Потапенко в Новочеркасске. Сорт получился неприхотливый и морозоустойчивый.  Тукай любят за богатый урожай и долгий срок хранения ягод, которые очень вкусны.

Виноград Тукай

Преимущества:

• ранний, в июле уже начинает зреть;
• гроздья большие – до 1,5 килограмма;
• ягоды душистые и вкусные;
• имеет женские и мужские цветки, следовательно самоопыляем;
• плоды могут храниться до весны, если соблюсти температурный режим (от +1 до +8°С).

Недостатки:

• нуждается в правильной обрезке, иначе грозди будут мелкими;
• может поражаться войлочным клещом.

При обрезке весной оставляют 30-40 глазков, а остальные побеги обламывают вручную. От войлочного клеща избавиться тяжело.

Пораженные паразитом листья нужно уничтожить, а само растение обработать коллоидной серой.

Кардинал

Сорт получили при скрещивании винограда Королева Виноградников и Альфонс Лавалле. Кисти большие: длина 18-30 см, ширина – 12-20 см. Вес – 350-500 г. Ягоды крупные. Их вес достигает девяти грамм. Цвет кожуры фиолетово-красный, с восковым налетом.

Виноград сорт Кардинал

Кардинал относится к ранним сортам. Время созревания – 105-110 дней. Самоопыляемый.

Лучший для данного сорта способ размножения – прививка на подвой.

Преимущества:

• отличный вкус и привлекательный внешний вид;
• крупные ягоды;
• пригоден к длительному хранению;
• хорошая транспортабельность.

Недостатки:

• низкая сопротивляемость болезням и вредителям;
• осыпание цветков и горошение при высокой влажности;
• необходимость тщательного ухода;
• плохая морозоустойчивость.

Изабелла

Этот сорт выведен в США Изабеллом Гиббсом. Отсюда и название. Изабелла, как и некоторые другие американские «подарки» (колорадский жук, клен ясенелистный), оказался очень живучим. Ему нипочем крещенские морозы центральной России. Также практически не поражается никакими характерными для винограда болезнями.

Виноград сорт Изабелла

Одно время была информация, что Изабелла вредна, так как при приготовлении вина выделяется много метилового спирта, но позднее эту информацию опровергли.

Преимущества:

• вкусовые качества;
• низкая калорийность;
• высокая урожайность;
• неприхотливость.

Недостатком для некоторых виноградарей можно назвать поздний срок сбора плодов – октябрь-ноябрь.

Рилайнс пинк сидлиса

Из всех описанных в этой статье сортов Рилайнс пинк сидлиса отличается тем, что у него отсутствуют косточки. Ягоды имеют форму шара, небольшие, розового цвета с ароматом клубники. Грозди компактные. Сбор урожая – в середине сентября.

Виноград Рилайнс пинк сидлиса

Преимущества:

• отсутствие косточек;
• высокая морозостойкость;
• быстрый рост лозы;
• очень ранний срок вызревания;
• устойчивость к грибковым заболеваниям;
• повышенное содержание полезных микроэлементов (витамин А, витамины группы В, железо и йод).

Недостатки:

• при дождливой погоде в фазе созревания, ягоды склонны к растрескиванию;
• мелкие плоды.

Буквально 200 лет назад виноград в России выращивали только в южных областях и немного в центре страны. Сейчас его выращивают и на Урале, а уж в средней полосе он распространен повсеместно. Но селекционеры не останавливаются в своих исследованиях. И, будьте уверены, скоро увидит свет много прекрасных морозостойких сортов адаптированных для нашей страны.

названия, фото, описание и характеристики

Морозостойкие сорта – это видовые гибриды (за редким исключением), адаптированные для холодного лета. За короткий промежуток времени на лозах созревают ягоды. В последние десятилетия селекционерами были созданы сорта, которые относительно легко переживают суровые условия русской зимы.

Зимостойкие сорта разделяют на условно-укрывные, которые требуется снимать с опоры на зиму и утеплять, и неукрывные, которые в данной манипуляции не нуждаются.

Условно-укрывные сорта

К данной группе относятся культуры, зимующие без негативных последствий при температурном минимуме в -27-29°C. По осени, когда урожай убран, лозу снимают и укладывают на землю. В качестве утеплителя иногда используют легкие материалы, однако данные зимостойкие сорта не нуждаются в искусственном согреве. Им достаточно снежного покрова.

Кристалл

Типичный винный (технический) сорт, выведенный из универсального венгерского и Амурского винограда. Благоприятные зоны для выращивания – Северный Кавказ и Нижне-Волжский регион, но сорт неприхотлив и терпит понижение температуры до -29 градусов, может успешно высаживаться в холодных районах.

Ягоды созревают к середине августа (или позже в зависимости от региона). Урожайность – от 150 ц/га. Гроздья средние, до 200 г, вес каждой ягоды 1,7-2,5 г. По отзывам садоводов Кристаллу требуется защита, если выращивать его в средней полосе страны. Зимует под легким укрытием.

Алёшенькин №328

Ранний столовый сорт, выведенный в 50-е гг на Волгоградской опытной станции. Срок созревания – до 120 дней, этот виноград можно выращивать в регионах с коротким летом. Культура переживает сильное понижение температуры, при -26 градусах ягоды остаются на лозе. Но данная разновидность требует укрытия на зиму из-за уязвимости подземной части растения.

Подходит для культивирования в теплицах. Урожайность 20 кг с куста и выше. Ягоды янтарного цвета, массой до 5 г, округлые. Косточки встречаются не во всех плодах и в небольших количествах.

Лидия

Сорт американской селекции, известный под названием Изабелла Розовая. Об этом говорит цвет ягод: они красные с фиолетовым отливом. Большие и сочные, плоды хорошо сохраняются в сильные морозы. У Лидии небольшие, до 100 г, грозди с маленькими виноградинами, которые отличаются отменным вкусом.

Высаживают сорт для вина и в декоративных целях. Урожай созревает к середине сентября, с одного куста собирают около 30 кг ягод. Делать это надо быстро, т.к. перезревшие виноградины могут обрываться при сильном ветре.

Лидия – популярный, народный сорт. Из его плюсов называют хорошую транспортабельность, длительное хранение, невосприимчивость к таким болезням, как оидиум, филлоксера. Из недостатков – вкус «на любителя».

Голубок

Сложный гибрид, выведенный в 80-е годы 20 века селекционерами из России и Украины. Техническая разновидность, которой присущи приятный внешний вид и хорошие вкусовые качества. Голубок неприхотлив и урожаен, созревает к 130 дню, любит влагу, устойчив к морозам до -26-27 градусов.

Сорт почти не поражается грибковыми заболеваниями, противостоит серой гнили, милдью. Плоды Голубка черные, округлые. В соке много красящих веществ. Подходит для изготовления домашнего вина.

Экстра

Разновидность винограда американской селекции, многим известная как Эльсинбург. Появился сорт в начале 20 века и широко районирован, т.к. легко переносит холода, но в северных районах нуждается в укрытии. Сила роста высокая, кусты мощные, вкус ягод своеобразный, с кислинкой.

Урожайность хорошая. Созревает Экстра к середине сентября. Есть недостатки: ягоды не очень хорошо переносят транспортировку.

Дамские пальчики

Известный под названием Хусайне Белый, данный сорт был селекционирован в Средней Азии. Форма виноградин продолговатая, напоминающая фаланги пальцев. На вкус сладкие, с приятной кислинкой. Срок созревания – около 140-150 дней.

В средней полосе России возделывать Хусайне не рекомендуется, так как он выдерживает температуру лишь до -15-20 градусов. Но отличается хорошей урожайностью, свыше 40 кг с куста. Подробнее об этом сорте винограда читайте здесь.

Московский устойчивый (Скуинь 675)

Выведенная в Москве латвийским агрономом, данная разновидность известна под именем Скуинь 675. Неприхотливый раннесредний сорт, вызревает к 130-150 дн. Плодоносность высокая, на каждом из побегов по 3-5 гроздей винограда.

Ягоды небольшие и округлые, имеют ананасный аромат. Подходит для вина и употребления в свежем виде. Зимостойкость – до -28-30 градусов.

Таежный

Амурский виноград, который первоначально выращивался в Приморье, а потом успешно распространился по всей России, поражая садоводов своими отменными характеристиками: быстротой созревания, морозоустойчивостью (до -40 градусов), противостоянием болезням.

Произрастает в Подмосковье, Сибири совершенно свободно. Ягоды темно-синие, кисло-сладкие, средние по весу, используются в виноделии. Сорт относится к универсальным. Один из немногих неселекционных сортов.

Сорта винограда морозостойкие неукрывные

Разновидности винограда, причисляемые к неукрывным, могут выращиваться в районах, где температурный минимум превышает -29-35 и более градусов. Ягоды имеют более плотную кожицу, а лоза не требует ухода. На зиму ее оставляют на том же месте, где он росла (в том числе арки, беседки).

Распространенное народное называние неукрывных сортов – изабельные или американские, т.к. большинство видов было выведено именно в США (и Канаде). Но достижения российских селекционеров также вошли в эту группу.

Загадка Шарова

Виноград, выведенный в 70-е годы садоводом из Алтайского края Шаровым Ростиславом, и приспособленный к суровым условиям. Созревает рано, выдерживает холода в -35°C и замечательно хранится в течение длительного времени.

Отличается средней урожайностью. Плоды сладкие, округлые, с плотной кожицей темно-красного цвета. Грозди крупные, 300-600 г в зависимости от региона. Сорт сверхранний, плоды полностью созревают к 110 дню, а в теплице на 1,5 недели раньше.

Саперави северный

Сорт среднего срока созревания (от 140 дн), выведенный на основе старинного грузинского. Технический. Его выращивают для употребления в свежем виде, производства вин, соков и окрашивания их.

Ягоды овальные, темно-синей окраски, с плотной кожицей и сочной мякотью, простым вкусом. Сорт средне устойчив к засухе, но переносит суровые зимы, хотя по мнению некоторых агрономов в северных районах нуждается в утеплении.

Урожайность от 115 ц/га, стабильная. Хорошо переносит транспортировку. В числе других плюсов называют устойчивость к милдью.

Вэлиант

Виноград, который выдерживает очень низкие температуры (-45-46 градусов). Среднеранний, срок вегетации – от 130 дней. На кустах появляются ягоды синего цвета, собранные в средние по размеру грозди весом 100 г каждая.

Сорт характеризуется средней сахаристостью, оценивается гурманами очень высоко. Разновидность используется для виноделия, варки желе. Из недостатков называют медленное развитие лозы в первые годы, некрупные плоды (1,5-2,5 г) и средняя устойчивость к грибковым болезням.

Рилайнс пинк сидлис

Выведенный в 80-е гг американский сорт, обладающий всеми достоинствами хорошего винограда: раннеспелостью (созревает на 100-110 сутки), устойчивостью к грибковым болезням (в химикатах не нуждается), повышенной зимостойкостью, отсутствием косточек.

Неприхотливость и живучесть делает его желанной культурой в умеренных широтах. Вкус Рилайнс пинк сидлис оригинальный, с ноткой земляники. Плодоносность хорошая, с одного гектара можно получить 120-150 центнеров урожая. Из недостатков – мелкие ягоды, до 2-3 г каждая.

Морис Эрли

Универсальный, очень устойчивый виноград, выведенный в Северной Америке – по одной версии из семени сорта Конкорд капитаном Джоном Муром. Известен под названием Ранний Мура, Мур Эрли (Moore’s early).

Виноград отличается хорошей урожайностью, используется как ранний столовый сорт. Сроки созревания – конец сентября. Грозди и ягоды среднего размера, плоды почти черного цвета, «изабельного» вкуса.

Морис Эрли пригоден для возделывания в неукрывной культуре, в Подмосковье и других районах умеренной широты, а также севернее. Переносит суровые зимы с морозами -35-36 градусов.

Уинчель

Гибрид из Америки, известный под именем Грин Маунтин. Созревает рано, имеет среднерослые кусты с небольшими светлыми ягодами. Внутри плоды рыхлые, с земляничным привкусом и ароматом.

Молодые побеги хорошо вызревают, переживают морозы до -30 и невосприимчивы к грибковым болезням. Сорт столовый, подходит для потребления в свежем виде и украшения участков (т.е. беседочный).

Люсиль

Универсальный сорт, подходящий для создания ландшафтов, а также изготовления соков, желе и варенья. Грозди овальные, могут достигать веса 900 г. Люсиль имеет мускатный привкус, если мало солнца, ягоды будут кислить.

Плоды не очень крупные, темно-розового, лилового цвета, идеальной формы. Сорт выдерживает морозы до -30-33 градусов, рекомендован для выращивания в Подмосковье. Идеально подходит для небольшого сада на загородном участке.

Урожайность выше средней, стабильная, начиная с третьего года – в первые лоза набирает силу.

Луиза Свенсон

Американский оринигатор Э. Свенсон вывел этот морозостойкий виноград и назвал его именем своей супруги Луизы. Статус сорта получил в 2001 г, тогда же был признан одним из лучших.

Стабильно урожаен. На 125-135 день после появления почек плоды полностью созревают. На кустах появляются плотные и некрупные грозди. Ягоды нежно зеленые, умеренной кислотности, среднего вкусового качества.

Используются для производства вина. Долгое время плоды могут оставаться на лозе. Сорт не предрасположен к болезням. Переносит сильные, до -35°C морозы, но может страдать от засухи.

Амурские гибридные сорта

Дикий виноград, произрастающий в Уссурийском крае, был окультурен людьми. На его основе выводились сорта, невосприимчивые к холоду и болезням. Отечественные гибриды Амурского винограда предпочитают кислые почвы.

Это неукрывные сорта, зимующие без дополнительного утепления. Растущий в Амурском регионе виноград, выведенный из натуральных форм, имеет преимущество перед другими сортами, аналогичными по характеристикам.

Амурский прорыв

Популярный сорт, известный под другими названиями – Один, Потапенко 7. Неприхотливый в уходе, не восприимчив к болезням, подходит для выращивания в суровом климате, но плохо переносит засуху и сильные ветра, а в жарком сухом климате требует обильного полива.

Побеги растут быстро: до 2,5 м в год. Урожайность высокая, до 100 кг с куста. Ягоды темного цвета, крупные, созревают к концу лета-началу сентября. Сорт сахарист (23 % сахара), подходит для изготовления вина, варенья, соков. Благодаря плотной кожице хорошо переносит транспортировку.

Мариновский

Сорт, используемый в декоративных целях и в виноделии. В числе его прародителей также находится амурский виноград, от которого Мариновский унаследовал зимостойкость: легко выдерживает морозы в -30°C. Взрослые кусты в укрытии не нуждаются, только молодняк.

Кусты винограда раскидистые, грозди – до 500-900 г весом, форма ягод овальная, продолговатая. Кожица темно-синего оттенка, тонкая. Вкус винограда простой, не очень выразительный, но гармоничный. Урожаи стабильно высокие.

Аметистовый

Популярный сорт, имеющий две разновидности со схожими характеристиками: Аметистовый Самарский и Новочеркасский. Устойчивы к низким температурам: от -25 до -35°C.

Кусты мощные, раскидистые, с обилием гроздей. Ягоды удлиненной формы, каждая весом до 8 г. Вкус их кисло-сладкий, напоминает сливу.

Особенностью винограда Аметистовый является то, что на его ягоды не слетаются осы. Аметистовый – очень ранний сорт, полностью вызревает за 90-110 дней, к концу лета. А первый урожай можно собирать на следующий год после высадки.

Самые урожайные сорта американской селекции

В США виноградарство не менее популярно, чем в нашей стране. 15 штатов – передовые по производству данной ягоды, но и в остальных эта отрасль сельского хозяйства процветает. Селекционеры успешно выводят новые сорта, невосприимчивые к морозам. Многие из них приживаются в России.

Альфа

Неукрывной технический сорт, выдерживающий критические температуры до -40. Неприхотлив и устойчив, может выращиваться на севере России.

Созревает поздно, в сентябре-октябре (110-145 день). На сильнорослых мощных кустах появляются среднего размера грозди, массой 100-250 г, ягоды черные и круглые. Небольшим недостатком является их высокая кислотность. Урожайность у Альфы отличная, с 1 гектара удается собрать около 150-180 ц.

Из минусов сорта называют расположенность к поражению хлорозом.

Другие технические сорта винограда описаны тут.

Прейри Стар

Виноград беловинный родом из США (Э. Свенсон), созревающий в середине сентября. В первые годы кусты развиваются умеренно, потом идут в рост, и нередко требуется прищипка растущих побегов.

Плодоносит хорошо, с одного центнера можно собрать 150 кг ягод. Виноградные гроздья средние, продолговатой формы, плотные. Плоды округлые, желто-зеленые, на вкус хрустящие.

Вино из Прейри Стар обладает длительным послевкусием. Разновидность перспективная для выращивания в северных районах, переносит морозы до -38°C.

Кардинал

Ранний сорт, вызревающий к 110 дню. Выведен в 30-е годы прошлого века в Калифорнии. Пригоден к длительному хранению, но требует хорошего ухода.

В северных районах может потребоваться укрытие на весенние месяцы, когда случаются возвратные заморозки. Виноград выдерживает температуру до -20°C.

Из минусов Кардинала называют плохую восприимчивость к вредителям и болезням. Из плюсов: крупные ягоды, достигающие веса 9 г, отменный вкус. Соотношение сахара и кислоты 2:1. Урожайность высокая, но не всегда стабильная.

Изабелла

Естественный гибрид, известный с 19 века и ставший одним из самых распространенных в мире. Это очень живучий виноград из США, неприхотливый в уходе, который можно выращивать по всей России, использовать в декоративных целях.

Созревает Изабелла поздно, к середине осени, но характеризуется отменным вкусом, высокой урожайностью, устойчивостью к болезням (но не оидиуму). Ягоды темные, внутри слизистая мякоть. Каждое плодовое тело достигаем массы 2-3 г. Употребляются виноградины в свежем виде и используются для вина.

Кей Грей

Раннеспелый сорт американской селекции, отличающийся высокой урожайностью. На мощных кустах появляются мелкие сочные ягоды янтарного цвета.

Не восприимчив или частично восприимчив ко многим заболеваниям (серая и черная гниль, оидиум и пр.). Согласно проводимым в США испытаниям, Кей Грей выдерживает температуру до -42 градусов. Идеально подходит для выращивания в северных районах.

Несмотря на то, что сорт технический, вино из него не делают – при брожении ягоды выделяется метиловый спирт. Можно готовить из этого винограда соки.

Ранние отечественные сорта

Чем холоднее регион, тем короче должен быть период вегетации винограда, чтобы лоза успела набрать силу, а плоды созреть и быть готовыми к употреблению до наступления дождей и похолодания.

В районах с коротким летом выбирают на посадку ранние сорта. Их вегетационный период длится менее 4 месяцев. Среди них стоит обращать внимание на разновидности российской селекции, выведенные специально для северных регионов.

Черемушка сибирская

Сорт селекции Шарова. Виноград раннего срока созревания (вегетация 110 день), ягоды которого – небольшие по размеру, особенно в первые годы, но приятные на вкус и аромат. Даже по виду напоминает черемуху, отсюда и название.

Длительное время плоды могут находиться на кусте в зрелом виде. Черемушка сибирская хорошо переносит холода ниже -25°C, дает хорошие урожаи и не нуждается в укрытии на зимние месяцы.

К положительным качествам причисляют мелкие семена, высокое вызревание лозы, устойчивость к паразитам.

Башкирский ранний

Разновидность, полученная селекционером Л. Стреляевой в 1970-е годы на основе сорта Амурский. Башкирский виноград к морозу высокоустойчив, в том числе корни, и вызревает в ранние сроки.

Мощность роста средняя, грозди небольшие, но ягоды достигают веса 10 г и больше. Плоды темного оттенка, кисло-сладкие. Урожайность сорта – от 140 ц/га и выше. Не расположен к некоторым грибковым болезням и паразитам, но не устойчив к оидиуму.

Тукай

Неприхотливая столовая разновидность, выведенная в Новочеркесске и предназначенная для выращивания в любой части страны.

Идеальные почвы: суглинки, известняк, песчаник. Созревает Тукай быстро, уже на 90-100 день виноградины готовы к употреблению. Они крупные (4 г в среднем), плотные, имеют мускатный вкус. При хорошем уходе ягоды долго остаются на лозе, легко переносят первые заморозки.

Мускат белый (Шатилова)

Гибридная разновидность винограда, вызревающая уже к 115 дню. Кусты сильнорослые, дают прекрасные урожаи. Вес гроздей может достигать 1 кг. Плоды крупные, мясистые, мускатного аромата.

Виноград Шатилова устойчив к оидиуму, милдью, морозам до -27°C. Хорошо зимует под толстым слоем снега, но не всегда переживает возвратные заморозки.

Другие сверхранние морозостойкие сорта

Существуют и другие ранние сорта винограда:

Сорта по региональности

Морозостойские сорта районированы для разных частей страны: Дальнего Востока, Урала, Нечерноземья, Приморья. Некоторые виды с трудом переносят теплые зимы с частыми оттепелями. На плодоношение сорта влияет средняя температура самого теплого месяца в году, это, как правило, июль. Урожай будет хорошего качества, если температура:

• не ниже 18 градусов для негибридных сортов;
• не менее 12-14 для гибридов.

Лучшие культуры для разных районов:

Максимально устойчивые к морозам сорта

Рассмотрим сорта, способные выжить после морозов:

Популярность морозостойкого винограда у садоводов нашей страны (в том числе любителей) обусловлена тем, что его можно выращивать не только в южных областях и иметь стабильные урожаи каждый год. В содержании эта ягода неприхотлива, особенно когда речь идет о гибридах, выдерживающих суровые погодные условия, невосприимчивые к грибковым заболеваниям.

Автор публикации

не в сети 1 год

Мария Казённова

1 Публикации: 19Комментарии: 0

характеристика, укрывные, условно-укрывные, правила ухода

Название сорта	Краткое описание	Характеристика ягод
«Ананас ранний» (Ananasniy ranniy)	Сорт получен от разновидностей «Ананасный» (Ananasnyi) и «Жемчуг» Саба (Shemchug Saba). Раннеспелый, дает плоды уже к концу лета, листья внушительные по размеру, грозди в форме конуса.	Плоды овальные, крупные, желтые, сладкие, вкусные, назначение универсальное.
«Алешенькин» (Aleshinkin)	Ранний урожайный сорт, устойчив к низким температурам и грибкам. Грозди в форме конуса, куст ветвистый, листья блестящие, пятилопастные, цветки обоеполые.	Плоды средней плотности, овальные, круглые, янтарного окраса, сладкие, сахаристость около 20%.
«Балабановский» (Balabanovskiy)	Сорт выведен в результате скрещивания разновидностей «Мускат Гамбургский» (Muscat Gamburgskiy) и «Вильдер» (Vilder). Созревание плодов происходит в конце лета, листья крупные, гроздья небольшие.	Плоды круглые, большие, розовые, вкус приятный, назначение универсальное.
«Дальневосточный Новикова» (DalnevostochnyyNovikova)	Среднерослый сорт, отличающийся отличной морозостойкостью, устойчив к грибкам, грозди – 250 граммов, срок созревания очень ранний, сорт технический.	Плоды синие, средние по размеру, обладают необычным ароматом, сахаристость 22%, назначение универсальное.
«Краса Севера» (KrasaSevera)	Устойчивый к низким температурам и грибкам сорт. Куст выдерживает до -25 градусов, грозди большие, вегетационный период составляет 110 дней, урожайность и транспортабельность высокие.	Плоды считаются лечебными, сахаристость 17%, концентрация фолиевой кислоты значительная.
«Гриф» (Grif)	Американский гибрид, полученный от «Королевы виноградников» и «Буффало». Разновидность может выдерживать температуру в -28 градусов, устойчива к грибкам, масса грозди – 450 граммов.	Плоды круглые, большие, фиолетовые, семечки отсутствуют, назначение универсальное.
«Лиепаяс Дзинтарс» (LiepajasDzintars)	Сильнорослый сорт, созревание длится 90 суток, морозостойкость -25 градусов, вес грозди – 300 граммов, цветок женский, обрезка на 6 глазков, вызревание хорошее.	Плоды янтарного цвета, вес – 5 граммов, сахаристость 24%, назначение – столовый сорт.

описание и характеристики 45 лучших, советы садоводов

Садоводы предпочитают морозостойкие сорта виноградной лозы. Такой выбор имеет преимущества не только в процессе ухода, но и размере урожая культуры. Правильно подобранный сорт редко подвергается заболеваниям и может использоваться для хранения и транспортировки.

История создания и селекции

Зимостойкие сорта культуры начали свое развитие под руководством И. В. Мичурина. Впервые в первой половине 20-го века начали выводить саженцы винограда, которые могли выдерживать низкую температуру, при этом не снижая своей урожайности и не требуя укрытия на зиму.

Позже в 60-х годах секционирование морозостойких сортов приобрело популярность, и начали появляться новые виды виноградных кустов, которые имели отличительные особенности и популярность среди садоводов. Отличительные качества таких сортов в том, что они могут самостоятельно восстанавливать поврежденные клетки и формировать новые побеги. Такие сорта отличаются урожайностью и вкусовыми качествами плодов.

Лучшие представители

Среди ассортимента сортов морозостойкого винограда есть представители, которым отдают предпочтение садоводы.

Лидия

Столовый вид культуры может переносить низкие температуры. Отличаться сладким вкусом и сочной мякотью. Плоды небольших размеров, круглые. Виноград часто используется для приготовления вин.

Алешенькин

Десертный виноград, который созревает рано. Отличается размерами кисти. Ягоды светло-зеленые, мякоть сладкая. Преимуществом сорта является отсутствие косточек в виноградине, а также нет необходимости вносить частые подкормки для получения урожая.

Альфа

Отличительная особенность рост кустов и длинная лоза. Ягоды темно-синего цвета, содержат много сахара. Подходит как для консервирования, так и приготовления вина.

Один, или Амурский прорыв

Культура имеет плотные кисти темно-фиолетового цвета. Грозди плотные. Культура может использоваться для консервирования и изготовления вина. Ягоды кисло-сладкие, с терпкими нотами.

Кристалл

Ягоды круглые, светло-зеленого цвета. Гроздья большие, ягоды сладкие. Хорошо переносит зиму, не подвергается заболеваниям грибкового типа.

Загадка Шарова

Отличительной особенностью сорта является приятный земляничный запах. Гроздья большие, ягоды среднего размера. Кусты небольшие с тонкими побегами, требуют подпор во время формирования завязей и созревания урожая.

Скуинь 675, или Московский уступчивый

Виноград выведен специально для районов с холодными погодными условиями. Имеет высокую устойчивость к заболеваниям, а также к таким вредителям, как виноградная тля. Виноградины светло-зеленого цвета.

Мускат белый

Отличительной особенностью культуры выступает размер гроздей. Виноградины крупные, зеленого цвета. Кожица плотная, мякоть сочная, сахарная.

Изабелла

Ягоды темного цвета, вкус насыщенный. Переносит зиму и не подвергается образованию вредителей и болезней.

Платовский

Отличительная особенность культуры ранний срок созревания и сладкая мякоть. Кусты имеют устойчивость перед заболеваниями и вредителями.

Маркетт

Сорт появился относительно недавно. Выдерживает низкую температуру до -38 градусов. Ягоды крупные, содержат много сахара. Кожура синего цвета, тонкая, подходит для изготовления вина.

Саперави северный

Относится к винным видам винограда. Гроздья плотные, конусной формы. Виноградины темно-синего цвета. Вкус кисло-сладкий, с терпкими нотками.

Агат донской

Гибрид отличается урожайностью и ранним сроком созревания. Относится к винным, содержит небольшое количество сахара. Поэтому является диетическим. Виноградины синего цвета, со специфическим серым налетом.

Важно. Вид культуры отличается слаборазвитыми побегами и небольшими кистями. Часто используется для украшения беседок и горок.

Восторг

Созревает в середине июля, отличается крупными плодами. Цвет кожицы белый. Мякоть сочная, редко подвергается атаке вредителей, в том числе и ос. Вид растения имеет среднюю устойчивость перед низкими температурами, не требует использования укрытия на зиму.

Краса севера

Кисти среднего размера. Кожура розового цвета. Отличается приятным кисло-сладким вкусом. Имеет устойчивость к гнили и виноградной тле.

Муромец

Созревает рано, куст отличается большими размерами и мощными корнями. Ягоды сладкие, крупных размеров, фиолетового цвета.

Для того чтобы предотвратить атаку тли на культуру, под кустами необходимо высадить петрушку.

Северный

Столовая культура, которая переносит низкие температуры. Кисти в форме конуса, небольшие. Ягоды темно-синего цвета. Часто такой тип растения используется в качестве украшения садового участка.

Таежный изумруд

Универсальная культура, которая используется в различных направлениях. Кусты большие, раскидистые. Гроздья небольшие, ягоды темные с серым налетом.

Высокоурожайный столовый

Культура отличается размерами гроздей. Ягоды крупные, темного цвета. Имеет приятный сладкий вкус, подходит для хранения и перевозок.

Русский ранний

Размер кистей небольшой, ягоды среднего размера, розового цвета. Отличается сладким вкусом и нежной мякотью.

Буратино

Куст больших размеров. Виноградины светло-зеленого цвета, сладкие с кислинкой. Отличительной особенностью являются грозди, которые имеют вытянутую форму.

Ранний Магарача

Впервые культура появилась в Крыму. Отличается высокой устойчивостью к болезням и низким температурам.

Тукай

Отличительная особенность сорта в том, что он не требует ухода и может выращиваться в любых условиях. Несмотря на небольшие размеры ягод, отличается сладким вкусом. Созревает в начале июля.

Важно. Данный сорт требует регулярного обрезания. При отсутствии обрезания лозы могут поражаться войлочным клещом.

Светлана

Имеет приятный вкус и не требует сложного ухода. Отличается большими размерами куста и крупными ягодами. Подходит для перемещения на дальние расстояния и хранения.

Солнечный

Грозди имеют большие размеры, виноградины средние, слегка вытянутые, светло-зеленого цвета. Позволяет получить большой урожай в середине лета. Однако при повышенной влажности ягоды осыпаются и поддаются процессу гниения.

Миледи

Переносит низкие температуры и редко поддается возникновению вредителей. Грозди вытянутые, ягоды средних размеров, темно-синего цвета.

Кодрянка

Отличается простым условием роста. Плоды вытянутые, фиолетового цвета. Вкус сладкий, плоды могут длительное время сохраняться на побегах без снижения вкусовых качеств.

Надежда

Столовый сорт, занимает лидирующее место по урожайности. Плоды крупные, фиолетового цвета. Гроздья могут достигать веса свыше 1 кг. Может подвергаться атаке вредителей, поэтому рекомендовано для профилактики обрабатывать куст специальными препаратами.

Важно. Культура имеет особенность ежегодно увеличивать размер гроздей, однако для этого необходимо своевременно проводить обрезку кустов.

Особоустойчивые неукрывные гибриды

Сорта, которые предусмотрены для выращивания в регионах с холодными погодными условиями. Преимуществом таких культур является то, что их не нужно накрывать. Воздействие низких температур не влияет на их урожайность.

Рилайн пинк сидлис

Отличительная особенность сорта в том, что у него нет косточек. К недостаткам относятся мелкие ягоды, которые имеют розовый цвет.

Таежный изумруд

Несмотря на универсальность применения, сорт не требует укрытия на зиму. Имеет устойчивость перед болезнями и хорошо переносит низкую температуру.

Вэлиант

Созревает рано. Отличается свойствами выдерживать понижение температуры до 40 градусов. Куст небольшого размера, лоза тонкая, ягоды темного цвета.

Триумф

Перед зимой большая часть побегов самостоятельно отмирает, поэтому обрезка не проводится. Грозди большие с крупными ягодами, светло-зеленого цвета.



Кэй Грей

Гибридное растение отличается высокими кустами и сверхранним периодом созревания. Грозди большие, ягоды белого цвета. Вкус кислый, мякоть нежная.

Муре Эрли

Культура созревает рано, ягоды круглые кислые. Преимуществом являются большие грозди, которые имеют плотную структуру. Очень часто используется садоводами для изготовления вин.

Венус

Растение не требует ухода, растет практически в любых условиях. Ягоды мелкие. Вкус сладкий, нежный. Кожура темно-синего цвета. Часто используется лоза в качестве украшения сада.

Ландо Нуар

Растение имеет средний период созревания, неприхотливое в уходе и редко поражается заболеваниями. Грозди небольшие рыхлые, плоды сладкие средних размеров, темно-синего цвета.

Луиза Свенсон

Культура имеет средний период созревания. Кисти большие, плотной структуры. Ягоды зеленого цвета. Мякоть сочная, сладкая. Отличается урожайностью независимо от погодных условий. Имеет устойчивость перед грибковыми заболеваниями.

Сомерсет сидлис

Растение имеет небольшие размеры. Грозди маленькие рыхлые, виноградины среднего размера с большим содержанием сахара. Цвет кожуры светло-розовый. После созревания могут длительное время сохраняться на лозах.

Прейри Стайл

Выдерживает температуры до -40, не требует укрытия. Куст имеет скрытые почки, которые при повреждении куста дают молодые побеги. Куст средних размеров. Виноград созревает рано, кисти большие. Ягоды светлого белого цвета.

Васьковского

Созревает рано, может использоваться для приготовления вина или консервирования. Выдерживает среднее понижение температуры. Ягоды красного цвета, сладкие подходят для хранения.

Шатилова

Куст среднего размера, лоза имеет светлую кору, что подходит для регионов, которые имеют холодные погодные условия и короткое лето. Ягоды круглые, светло-зеленого цвета.

Гуля

Виноградины сладкие, темного цвета. Грозди небольшие, ветвистые. Чаще применяется для изготовления вин и винных напитков.

Хасанский Боуса и Хасанский сладкий

Сорт винограда Ханский отличается мощными кустами и развитыми корнями. Ягоды синего или фиолетового цвета, крупные. Грозди плотные, чаще всего вид культуры используется для приготовления соков и вин.

Черемушка сибирская

Культура имеет тонкие лозы, очень часто применяется для украшения беседок. Грозди плотные небольших размеров, ягоды синие. Виноградины ароматные сладкие.

Важно. Культура переносит низкие температуры, однако часто в период весенней оттепели могут повреждаться корневые почки. Поэтому необходимо защищать корень от такой проблемы.

Башкирский ранний

Отличается культура ранним сроком созревания, а также большими листьями. Растение отличается устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным погодным условиям. Виноградины темно-синего цвета.

Как правильно выбрать нужный сорт

Садоводы, желающие получать урожай с винограда, при этом не беспокоиться о зимнем укрытии, должны правильно подобрать сорт растения. Для этого необходимо учитывать следующие особенности:

• Регион, в котором проживает садовод. Морозостойкие сорта могут выдерживать разные низкие температуры. Поэтому при выборе сорта необходимо учитывать этот показатель.
• Для чего виноград будет использоваться. Крупный вид культуры чаще всего применяется в пищу, так как он более мясистый. Небольшие размеры виноградин используются для изготовления вин и напитков, так как содержат большое количество сока.
• Защита от вредителей. Морозоустойчивые сорта чаще всего имеют иммунитет. Необходимо учитывать виды вредителей, которые присущи для региона выращивания.

Садоводы походят к выбору сорта, отталкиваясь от индивидуальных предпочтений.

Особенности выращивания

Выращивание морозостойкого винограда имеет следующие особенности:

• Лоза культуры не требует укрытия. Даже при повреждении ткани культуры самостоятельно восстанавливаются или заменяются молодыми побегами.
• Для того чтобы растение давало урожай, необходимо весной проводить обрезку и омоложение куста.
• Растение требует частого полива.
• В период созревания гроздей необходимо дополнительно вносить питательные вещества, так как все уходит на развитие ягод.

В первые три года после посадки саженца укрытие обязательное. В следующий период укрытие лозы не используется.

Советы и рекомендации опытных садоводов

Для того чтобы сохранить здоровье куста, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• неукрывные сорта необходимо поддерживать специальными опорами, которые не снимаются в зимний период;
• весной необходимо использовать настой коровяка для повышения урожая;
• морозостойкие сорта имеют большие кусты, поэтому участок должен быть предусмотрен для таких насаждений;
• для приготовления сока и вина используется технический вид культуры, содержащий в большом количестве сок.

Правила и рекомендации позволят ежегодно получать урожай.

Итог

Морозостойкий виноград отличается урожайностью и простым выращиванием. Очень редко подвергается заболеваниям и атаке вредителей. При выборе сорта необходимо учитывать регион выращивания и цели, для которых растение высаживается.

Зимостойкие сорта винограда – российские и американские

Виноград – растение теплолюбивое, родом из Средиземноморья. Однако смириться с тем, что в более северных широтах такая замечательная культура чувствует себя неуютно, садоводы никак не могли. И селекционеры постарались вывести сорта, более адаптированные к нашему климату, например, подходящие для Подмосковья и даже для Сибири.

Прежде чем мы посоветуем вам некоторые из таких, проверьте, хорошо ли вы различаете понятия зимостойкости и морозостойкости.

Термины это разные, хоть и близкие по значению. Так, зимостойкость – это способность растений противостоять комплексу воздействий внешней среды на протяжении зимнего и ранневесеннего периодов (весенние ожоги, низкие температуры, выпревания, вымокания, способность противостоять частым перепадам температур). А морозоустойчивость (морозостойкость) – касается только способности переносить низкие температуры. Условно выделяется тринадцать основных климатических зон морозостойкости от 0 до 12, причем с ростом номера зоны среднее значение ежегодной минимальной температуры повышается (зона 0 – самая холодная).

«Принадлежность» растения к той или иной зоне морозостойкости вы можете узнать из специальных справочников – часто ее даже указывают на упаковке семян или саженцев в садовых центрах. Но морозостойкость вовсе не означает обязательной зимостойкости – вы должны это четко понимать!

Самым удачным географическим расположением виноградников считаются полосы близ 30-50° северной или 20-30° южной широты. Если винограду будет холоднее, то ягоды просто не вызреют, а если слишком жарко, то созревание произойдет слишком быстро и испортит вкус сырья.

В статье же речь пойдет именно о зимостойких сортах винограда – все заявленные в описании ценные способности ягодного кустарника переносить наши зимы без вреда для себя напрямую зависят от грамотной агротехники выращивания и особенно этапа подготовки виноградной лозы к зиме! С помощью правильных мер подготовки к зимовке можно «повысить» климатическую зону участка на 1, а в некоторых случаях и на 2 единицы.

Итак, выращивать вкусный, зимостойкий, а может даже неукрывной виноград – мечта многих садоводов средней полосы. Нужно лишь найти среди нынешнего разнообразия подходящие сорта. Предлагаем обратить внимание на проверенные варианты.

Виноград Муромец

Очень ранний сорт столового винограда российской селекции.

Кусты сильнорослые, быстрорастущие, с большим количеством побегов, урожайные.

Грозди крупные, конические, плотные. Ягоды среднего размера, овально-округлые, с сизым налетом, мякоть сочная, сладкая. Плоды используются в основном в свежем виде.

Морозостойкий, выдерживает температуру до –26°С. Комплексно устойчивый ко всем заболеваниям, включая милдью, но восприимчив к оидиуму. В дождливую погоду возможно растрескивание ягод.

Виноград Сенека

Раннеспелый сорт изабельного винограда американской селекции.

Один из лучших в группе неукрывных сортов винограда. Кусты сильнорослые. Дает высокие урожаи при арочной формировке (при наличии многолетней древесины).

Грозди среднего размера и плотности. Ягоды не очень крупные, округлые, желтоватые. Вкус приятный, гармоничный. Назначение плодов – универсальное.

Достаточно неприхотлив и устойчив к грибковым болезням (милдью и оидиум), среднеустойчив к филлоксере, для сохранения урожая достаточно двух профилактических опрыскиваний. Не засухоустойчив, морозостойкость – до –25°С.

Виноград Блубелл

Раннеспелый сорт изабельного винограда американской селекции.

Довольно старый сорт универсального назначения, получивший второе «рождение» в прохладных регионах США.

Ягоды округлые, с толстой кожицей, хорошего изабельного вкуса с земляничным ароматом. Созревают в самом начале сентября, неплохо накапливают сахар.

Сорт отличается высокой морозостойкостью (по некоторым данным выдерживает до –35°С) и зимостойкостью, устойчив к грибковым заболеваниям, не требует опрыскиваний от них.

Виноград Краса Севера (Ольга)

Раннеспелый сорт столового винограда российской селекции.

Кусты сильнорослые, с хорошим вызреванием побегов, урожайные.

Грозди крупные, конические, ветвистые, рыхлые. Ягоды крупные, округлые, мякоть мясисто-сочная, кисло-сладкая. Плоды используются в основном в свежем виде.

Лоза выдерживает морозы до –26°С, устойчива к серой гнили и растрескиванию ягод. В условиях избыточной влажности урожай долго может оставаться на кустах, не портясь. Сорт восприимчив к милдью и оидиуму.

Виноград Амурский прорыв (Потапенко-7, Один)

Среднеранний сорт столово-технического винограда российской селекции.

Кусты сильнорослые, быстрорастущие, с большим количеством и хорошим вызреванием побегов, урожайные. Отличаются повышенной потребностью во влаге.

Грозди среднего размера, цилиндро-конические, плотные. Ягоды среднего размера, округлые, мякоть сочная. Плоды используются в основном для приготовления вина и сока.

Исключительно морозостойкий, выдерживает температуру до –40°С. Комплексно устойчивый ко всем заболеваниям, но восприимчив к милдью.

Виноград Онтарио

Среднеранний сорт изабельного винограда американской селекции.

Куст среднерослый, с большими, несколько опущенными по краям листьями, отчего они кажутся немного привядшими. Высокоурожайный.

Грозди среднего размера, среднеплотные, конические, ягоды круглые. По вкусовым качествам это один из лучших неукрывных сортов американской селекции. Ягоды потребляются в основном в свежем виде.

Морозоустойчив (до –30°С), не требует защиты от милдью.

Виноград Вэлиант

Раннеспелый сорт лабрускового винограда американской селекции.

Кусты сильнорослые, очень урожайные.

Грозди среднего размера, очень плотные. Ягоды мелкие, округлые, с сизым налетом, с крупными косточками. Назначение плодов – универсальное.

Сорт чрезвычайно и зимо- и морозостойкий (до –45°С). Относительно восприимчив к милдью (особенно в сыром климате).

Виноград Буффало

Среднеранний сорт изабельного винограда американской селекции.

Кусты сильнорослые. Дает высокие урожаи при арочной формировке (при наличии многолетней древесины).

При хорошем уходе рыхлые грозди могут достигать 500 г. Ягоды почти черного цвета, массой до 5 г, вкусные.

Довольно устойчив к милдью, зимостоек, морозостойкость – до –27°С. Из недостатков – плохая укореняемость черенков.

Виноград Гриф

Раннеспелый сорт изабельного винограда американской селекции.

Растения сильнорослые, очень неприхотливые, хорошо приживаются, средней урожайности.

Грозди конические, среднеплотные, весом 200-400 г, ягоды темно-синие, при созревании почти черные, сладкие, с легким изабельным ароматом. Сорт универсального назначения.

Устойчив к болезням (за сезон достаточно 1-2 обработок) и подгниванию, морозостойкость – до –25°С.

Оказалась полезной эта статья? Обратите внимание на нашу подборку лучших укрывных сортов винограда для средней полосы.

Также, возможно, вам будет интересен наш следующий материал:

Зимостойкие и морозостойкие сорта винограда фото, описание, отзывы для Подмосковья

В этом разделе представленны лучшие зимостойкие (морозостойкие) сорта винограда, выдерживающие морозы  -27-30°С,  для выращивания в Московской области.

Каталог зимостойких сортов винограда для Подмосковья:

(Арканзас 1258 X Арканзас 1672)

Синоним: Арканзас 1985

[Университет штата Арканзас, США]

Подробнее

Кишмиш раннего срока созревания устойчивый к грибным болезням.
Морозоустойчивость до -27

(V. labrusca x V.riparia)

США

Сорт винограда среднего периода созревания.

Высокая морозостойкость

Подробнее

Технический сорт винограда .

ВНИИВиВ им.Я.И. Потапенко, Россия — ((Витис винифера x Витис амурензис) x СВ 12-304)

Синонимы: ошибочно Уэхара

Морозостойкость повышенная (до -26 -27 °С).

Подробнее

Столовый сорт раннего срока созревания. (115-120 дней от распускания почек до зрелости)

Селекционер Р.M. Петерсон, Brookings, Южная Дакота — (Фредония x S.D. 9-39 (V. riparia с северо-востока Монтана)).

Синонимы: SD7121, S. D.72S15

Сорт очень зимостойкий и морозоустойчивый (до — 46°С).

Подробнее

Valiant — сорт раннего срока созревания. В Подмосковье — конец августа -начало сентября

((Амурский x Чаллоци Лайош) x Виллар блан)

Селекция [Венгрия]

Используется для приготовления вина

Высокая морозостойкость — до — 29°С

Срок созревания очень ранний (110-115 дней).

Подробнее

Ранний высокоурожайный технический сорт, созревающий в начале августа.

Июльский (Северный х Мускат гамбургский) х амурский виноград)

НВНИИСХ

Кусты выше средней силы роста или сильнорослые.

Подробнее

Винный сорт винограда со средним или средне-поздним сроком созревания.

Сорта винограда морозостойкие (морозоустойчивые и зимостойкие): столовые и технические (винные)

Виноград – это, пожалуй, самая распространенная сельскохозяйственная культура. Она представлена разными сортами, которые имеют определенные вкусовые особенности и предполагают соблюдение правил выращивания для каждой конкретной группы. В основном говорят и пишут о видах, выращиваемых в умеренных и теплых климатических условиях, незаслуженно игнорируя морозостойкие разновидности. Как можно догадаться из названия, они выращиваются в холодных регионах и нормально переносят отрицательные температуры (то есть холода не оказывают влияния на скорость роста кустов и плодоношение).

Специфика сортов

Морозостойкие сорта имеют высокую устойчивость к различным заболеваниям винограда и минусовым температурам. Основные особенности направления:

• Высокое содержание сока.
• Сахаристость от 20%.
• Низкое строение кисти.
• Большое количество минералов и микроэлементов в мякоти плодов.

Гурманы высоко ценят данные сорта за выход сока, отличные вкусовые характеристики и характерный мускатный привкус. Многие сорта группы хорошо переносят морозы вплоть до -40 градусов, могут использоваться для приготовления качественных нектаров, вин.

Для морозостойких сортов винограда нет необходимости сооружать укрытие.

Хотя морозостойкие сорта винограда хорошо выдерживают суровые зимы, им все равно необходим особый уход.

Грозди морозостойких сортов часто не очень красивые – ягодки мелкие, кисти тоже, имеют неправильную форму. Многие разновидности являются чисто винными и имеют специфический вкус, поэтому в пищу в чистом виде не употребляются.

Особенности выращивания

Морозостойкие сорта изначально предназначались для посадки в регионах с суровыми условиями, но в целом их можно выращивать в самых разных климатических зонах.  Лозу можно переплетать, организовывать настоящие аллеи, галереи и арки.

Особенности выращивания винограда в Сибири описаны по этой ссылке.

Культуры имеют высокую устойчивость к стрессам, быстро адаптируются к постоянно изменяющимся условиям, поэтому пользуются высоким спросом.

Морозостойкие сорта винограда – отличный вариант для оформления летней беседки. Возможно, ягодки и грозди выглядят не слишком красиво, но в целом такая живая изгородь получается очень симпатичной и создает прохладу.

Плодоношение хорошее, морозостойкость и качество урожая могут падать только в результате неудачного вмешательства человека и перегрузки кустов. Поэтому тщательно нормируйте урожайность – проводите обрезки, убирайте нераспустившиеся почки. Стойкость к заболеваниям и вредителям высокая, но профилактические обработки лишними не будут – одного-двух опрыскиваний за сезон достаточно.

После окончания морозов нужно правильно восстановить корневую систему винограда. Для этого с наступлением весны кусты обливают теплой воды, грозди снимают и кладут на землю, грунт рыхлят и окучивают. Для сохранения влаги посадки накрываются специальным укрывным материалом или обычной полиэтиленовой пленкой.

Популярные сорта

Рассмотрим наиболее популярные среди российских садоводов морозостойкие сорта винограда. Информация является ознакомительной и поможет вам подобрать культуры для выращивания на своем участке.

Большинство морозостойких сортов были получены в результате селекции винограда.

Наиболее популярные морозостойкие сорта винограда.

Лидия

Лидия – гибрид изабельной группы с характерными вкусом и ароматом. Урожайность он имеет стабильно высокую, грозди и кусты выглядят нарядно, поэтому украшают любой участок, на котором выращиваются. Ягодки сочные с земляничными нотками, имеют овальную форму. Мякоть слизистая, кожура плотная. Кисти цилиндроконические либо конические. Сорт считается коммерческим, отлично переносит хранение и транспортировку.

Лидия относится к сортам со средним периодом созревания: с момента распускания почек до сборки зрелого урожая в среднем проходит от 150 до 160 дней.

Лоза Лидии вызревает хорошо – до 80% побегов являются плодоносящими.

Кодрянка

Кодрянка – это столовый сверхранний сорт с высокими показателями урожайности. Первые плоды вы сможете собрать спустя 110 дней с момента распускания почек. Ягодки плотные, имеют сочную мякоть, семена отделяются легко. Вкус гармоничный, приятный, средне-сладкий. Кусты рослые, одеревенение имеют хорошее. Ягодки крупные, вытянутые. Сорт склонен к горошению.

Кодрянка – уникальный, неприхотливый сорт, который отлично подходит для разведения не только на жарком юге, но и в Подмосковье и многих не совсем подходящих для выращивания винограда регионах.

Чтобы ягодки Кодрянки вырастали достаточно крупными, нужно обрабатывать посадки гиббереллином. Кислоты в растворе должно быть не более 50 мг на 1 л.

Масса спелых гроздей может составлять от 400 до 600 г или больше в зависимости от качества ухода. Хранение и транспортировку сорт переносит без лишних проблем. Товарные качества высокие. Кодрянку употребляют в пищу в чистом виде, готовят маринады и компоты, уксус. Для сушки плоды не подходят.

Таежный

Таежный сорт винограда является универсальным, хорошо переносит морозы и обильно плодоносит, поэтому выращивается на продажу и для личных целей. Из него получаются вкусные джемы, компоты, соки, сам по себе виноград – отличный десерт со средним содержанием сахара.

Данный сорт отлично переносит морозы, значения которого могут достигать -32 градусов.

Изначально сорт Таежный создавался в качестве сырья для производства вина. Позже сфера его применения была заметно расширена.

Листики маленькие, по краям рассечены, имеют по 3 лопасти. Ягодки темные, круглой формы, есть характерный налет. Грозди маленькие, конические, редко вырастают больше 400 г. Сроки созревания минимальные – обычно урожай собирают спустя 90 дней после появления почек. С одного куста можно снять до центнера плодов.

Синий северный

Синий северный – столовый виноград раннего созревания (как правило, ягодки приобретают полную зрелость в течение 115 дней). Морозостойкость хорошая, кусты объемные, побеги вырастают быстро. Листики мелкие, трехлопастные, идут с рассечениями по краям. Грозди не крупные, имеют форму конуса. Ягодки круглые, синего цвета, с характерным белесоватым налетом. Урожайность – примерно 80 кг с куста.

Синий северный относится к столовым сортам ранних сроков созревания с высокой степенью морозоустойчивости.

Синий северный сорт винограда очень вкусный и неприхотливый в уходе. Его часто выращивают на продажу.

Муромец

Сильнорослый сорт со сроком созревания примерно 115 дней. Листья средние или крупные, лопастей может быть 3 и 5. Гроздья достаточно большие, имеют правильную форму конуса и массу в 0. 5 кг (при соблюдении всех условий агротехники данный показатель может быть увеличен). Плоды крупные, темно-фиолетовые, на кожуре есть плотный восковый налет. Виноград Муромец можно есть в чистом виде или делать из него изюм. Урожайность средняя – с одного куста можно собрать 14-16 кг ягод.

Характерной особенностью куста является сплющивание главного побега в нижней части и обильное разрастание второстепенных побегов.

Характерная черта Муромца – сплющивание основного побега внизу куста и сильное разрастание второстепенной лозы.

Мускат русский

Мускат русский – это столовый сорт, который одинаково хорошо подходит для технических целей и использования в свежем виде. Кустарник имеет среднюю силу роста, которую можно дополнительно стимулировать за счет обильного орошения. Листики средние, поделены на отделы. Средний срок вызревания – 115 дней. Грозди мелкие (около 300 г), конические. Ягодки сочные, имеют насыщенный мускатный привкус и правильную округлую форму. Устойчивость к грибкам хорошая.

Простой способ защитить лозу винограда от заболеваний и вредителей – посадить под кустом петрушку.

Видео

В этом видео идёт рассказ о морозостойких и устойчивых к болезням сортах Русского винограда.

Выводы

1. Морозостойкие сорта винограда нормально переносят даже очень суровые зимы. Укрывать посадки нужно, после завершения морозов восстанавливайте корневую систему растений.
2. Большинство сортов относятся к ранним.
3. Морозостойкий виноград может быть столовым, винным, универсальным. Грозди чаще всего небольшие, ягодки тоже.

К морозостойким относят также гибириды Тимур и Амурский, который чаще всего можно встретить в северных регионах России.

Холодостойкие сорта винограда — Ассоциация производителей винограда Миннесоты

Все сорта винограда, перечисленные на этой странице, устойчивы как минимум к -20F / -28,9C. [Красное вино | Белое вино | Стол / сок] Имя Синоним Выносливость Болезнь: Название (я) устойчивости Описание / Примечания Балтика -32F НЕТ Также известен как Хасанский Сладкий и Вараджане Синин. Ягода с синей кожицей, низкий уровень танинов, умеренный. Придает легкое фруктовое вино с вишневым ароматом и ярко-красным оттенком за счет цельной кластерной ферментации. Фронтенак MN 1047 -35F или ниже V — Ан Представленный в 1995 году, Фронтенак является первым в серии новых винных сортов винограда, разработанных Университетом Миннесоты для условий Верхнего Среднего Запада.Скрещивание V. riparia 89 с французским гибридом Landot 4511, Frontenac сочетает в себе многие из лучших характеристик каждого родителя. Фронтенак — очень морозостойкая лоза и дает полный урожай после низких температур до -30 F. Это также очень устойчивый к болезням сорт с хорошей устойчивостью к мучнистой росе и почти невосприимчивостью к пуху. резко упадут в конце сезона. К счастью, уровень pH не часто поднимается до опасного уровня.При выращивании в более холодных местах ягоды необходимо оставить на лозе достаточно долго, чтобы они полностью созрели. Он дает только умеренное количество усиков, что облегчает уход за лозой. Ландот Нуар -20F G — DM Имеет синоним названия Landot 4511. Красное вино. Вынослив к температуре около -20 F. Его позднее распускание почек и раннее созревание делают его отличным выбором для участков с коротким сезоном.Устойчивость к болезням умеренная, с хорошей устойчивостью к ложной мучнистой росе. Вина из долины Гудзон в Нью-Йорке и из NH получили выдающиеся оценки на различных винных конкурсах. Хорошая способность к старению. Marechal Foch -25F G Имеет синоним имени Kuhlmann 188-2. Короткосезонный французско-американский гибрид мелкокожкового винограда с устойчивостью к холоду до -20 град.F. (около -29 C). Обладая хорошей устойчивостью к обычным болезням, обычно созревает в начале сентября. Хорошо растет на песчаных почвах, но для более тяжелых почв может потребоваться прививка. Проф. Кульман, гибридизатор, сообщил об использовании гибридной разновидности американского рипария-рупестриса в качестве одного из родителей, но, что сбивает с толку, другие утверждают, что вместо этого он несколько ошибочно использовал Oberlin 595 SP, франко-американский гибрид, разработанный его отцом. свекровь, в скрещивании с Голдрислингом, создавшим потомственный сорт.Известны тем, что производят несколько легкие, но в то же время ярко окрашенные и сильно сортовые вина, описываемые как имеющие «бургундский» характер. Обычно для повышения качества требуется углекислая мацерация или горячее прессование. Маленькие ягоды очень привлекательны для птиц. Также известен под названием Foch. Маркет Миннесота 1211 -35F V — НЕТ Маркетт — двоюродный брат Фронтенака и внук Пино Нуар. Он произошел от скрещивания MN 1094, сложного гибрида V. riparia, V. vinifera и других видов Vitis, с Ravat 262. В виноградарстве Marquette выдающийся. Устойчивость к ложной мучнистой росе, мучнистой росе и черной гнили очень хорошая. Его открытый, упорядоченный рост делает управление растительным покровом эффективным. Высокое содержание сахара в маркетте и умеренная кислотность делают его очень удобным для употребления на винодельне. Готовые вина сложны, с привлекательным рубиновым цветом, ярко выраженными танинами и желательными нотами вишни, ягод, черного перца и специй как в носу, так и во вкусе.Как красное вино, Marquette представляет собой новый стандарт в холодоустойчивом виноградарстве и энологии. Сабревуа -35F В Sabrevois — это название, данное Элмеру Свенсону ES 2-1-9 в августе 2001 года. Оно было названо в честь деревни у реки Ришелиу на юге Квебека, где Жиль Бенуа из Виньобль-де-Пен впервые сделал высококачественное вино из этого сорта. Сабревуа очень зимостойкий с хорошей устойчивостью к болезням, довольно сильнорослый и демонстрирует хорошие вертикальные модели роста.Из него получаются грозди от маленького до среднего, с умеренным содержанием сахара и слегка высоким содержанием кислоты. Из него получаются вина с хорошими фруктовыми оттенками и глубоким цветом, а в случае полного созревания они обладают довольно ароматным характером. Он хорошо поддается обработке дубом и будет весьма полезен к блюдам, приготовленным из помидоров. При очень раннем нажатии дает очень ароматную розу. Сухое красное сортовое сабревуа должно хорошо выдерживаться и может потребоваться два года в бутылке, чтобы скруглить неровности.Вероятно, лучше всего в составе смеси с другими красными гибридными сортами, известными высоким содержанием сахара (например, Frontenac или Landot Noir). Согласно новой книге Northern Winework. Sabrevois устойчив к -35C (-31F). Санта-Крус -32F G Красное вино. Выносит до -32 F или лучше. Хорошая устойчивость к мучнистой росе и черной гнили. Многие отмеченные наградами вина были изготовлены из Св.Croix. Винифероподобный, с хорошими фруктами и низким содержанием танинов. Достигает 18-20 Брикса при умеренной кислотности. Созревает в середине сезона. Также дает подходящий посевной столовый виноград. Выбор Элмера Свенсона. Красный Свенсон от -25F до -30F G — DM Виноград столовый с семенами от красного до синего. Выносливость до -25 F- -30 F. Выше средней силы роста. Мясная текстура с нежной кожицей. Невероятный клубничный вкус, очень похожий на хорошо посаженный калифорнийский столовый виноград.Восприимчивы к ложной мучнистой росе на некоторых участках и в несколько лет. Выбор Элмера Свенсона. Зилга (Двиетес 4-2-108) -40F НЕТ Название «Зилга» на латышском языке довольно поэтично, что означает что-то вроде «глубокие синие воды» или «небо перед громом». Ягоды мелкие (1,7 г), голубые с небесно-голубым оттенком, ароматные, со вкусом черники. Идеальные цветы.Грозди мелкие и средние, полуплотные, с крылом. Средний вес грозди 87,7 г, максимальный 120,0 г. Очень сильнорослая и урожайная лоза. С одной лозы можно собрать 25-30 кг ягод. Как и S-675, очень раннеспелый, даже в прохладных условиях. Латвийские виноделы активно работают над изучением его винного потенциала. Из всех сортов Сукатниекса «Зилга» — самая выносливая, пережившая в Беларуси зимы до -40С. Зилга является результатом скрещивания в 1964 году латвийского селекционера Паулса Сукатниекса из `Smuglyanka ‘(В.amurensis) x ‘Двиетес Зилас’ (V.labrusca) x ‘Юбилейный Новгород’ (V.vinifera x V.labrusca). Завезен в прошлом году в программу карантина в Женеве, штат Нью-Йорк. Доступно через два года, если все пройдет успешно с тестированием на вирусы. [Красное вино | Белое вино | Стол / сок | Вернуться наверх] Имя Синоним Выносливость Болезнь: Название (я) устойчивости Описание / Примечания Альпенглоу НЕТ НЕТ Ягоды светло-красные. Средняя энергия. Из этого сорта Свенсона получается легкое нейтральное белое вино с очень низким содержанием кислоты и сахара. Подходит в качестве компонента для смешивания сортов с высоким содержанием кислоты. Брианна НЕТ НЕТ Белое вино виноградного сорта, разработанное Элмером Свенсоном. Ягоды имеют цвет от зеленовато-золотого до золотистого, когда полностью созревают в начале-середине сентября. Вино сбалансировано с ананасовым носом и вкусом.Также делает ароматный белый сок. Должен быть зимостойким в Южном СД. Судебный процесс в Центральном и Северном СД. Эдельвейс -30F F Белосемянный столовый, вино и сок виноградный. Выносливы до -30 F. Отличная сопротивляемость болезням и приспособляемость. Обладает приятным ароматом лабруски, который становится тем более выраженным, чем дольше он висит на лозе. Хотя в основном это столовый виноград и сок, также производятся некоторые очень популярные сладкие вина.Созревает рано. Выбор Элмера Свенсона. E.S. 6-16-30 -31F F Выносливы до -31 F, со вторичными и третичными почками, которые выдерживают более низкие температуры и дают урожай. Этот отбор позволяет получить очень хороший химический состав вина с показателем около 21 Брикса и 1% кислотностью. Очень устойчив к болезням. У вина очень хорошее тело с легким цветочным ароматом, похожим на французский мускадет.Немного терпкий в послевкусии. Выбор Элмера Свенсона. ES 8-2-43 -35F НЕТ Очень зимостойкий до 35 ° F, раннеспелый к началу сентября. Образует множество небольших скоплений. Отличное вино, похожее на настоящий мускат. Небольшие грозди замедляют сбор урожая. Перспективный сорт для короткого сезона, холодных зимних районов. ES 10-18-30 -40F G Обладает исключительной зимостойкостью до — 40F.Созревает в начале сентября, до 22 Брикса. Вина обладают хорошей консистенцией, хорошей кислотностью и долгим послевкусием. Остается здоровым при умеренной программе опрыскивания. Умеренная бодрость. Прямостоячий рост. Еще один перспективный сорт для короткого сезона, холодных зимних регионов. Frontenac Gris -38F или более F — Ан Белое вино. Выращивается в Университете Миннесоты как вид спорта Фронтенака.В культурном отношении он идентичен Frontenac, обладает высокой урожайностью и высокой урожайностью. Выносливы, по крайней мере, до -38 F. Устойчивость к болезням хорошая, с умеренной восприимчивостью к мучнистой росе и черной гнили и очень низкой восприимчивостью к ложной мучнистой росе. Маленькие серые ягоды рождаются на рыхлых гроздьях среднего размера. Расщепления ягод и ботритиса не наблюдалось. Подходит к высококачественным столовым и десертным винам, а также, возможно, к ледяному. Созревает в середине сезона с ароматами персика, абрикоса, цитрусовых и ананаса.Лабрусков и травяных ароматов не обнаружено. Выбран Миннесотским университетом. LaCrescent -36F F — BlR, DM Выносливость до -36 F. Требуется тщательная программа опрыскивания для борьбы с черной гнилью и ложной мучнистой росой. Сахар может развиться до 22-27 Брикса с высоким содержанием кислоты. Вино может быть отличным в полусладком или десертном стиле. Похож на хороший виньоль или рислинг, но с абрикосом и медом в аромате и аромате. Созревает среднеспелый. Выбран Миннесотским университетом. Лакросс -25F G Белое вино. Выносливость до -25 F. Жизнеспособность и устойчивость к болезням умеренные. Содержание сахара 19-21 брикс. Хорошие сортовые вина сделаны в сухом и полусухом стиле, они чистые, фруктовые, с хорошей кислотностью. Это один из ведущих сортов белых вин в некоторых штатах Среднего Запада.Созревает поздно. Выбор Элмера Свенсона. Луиза Свенсон -40F G — Ан Данная селекция была выведена от кросса E.S. 2-3-17 x Кей Грей. Однако, как винный сорт, его никогда не перепутаешь с Кей Грей. Ягоды в среднем около 3 г, а грозди от мелких до средних, конусовидных, несколько компактных, в среднем 105 г (от 70 до 130 г). За пять лет испытаний вино Луизы Свенсон из года в год отличалось своим качеством и постоянством.Вино не имеет отрицательных гибридных характеристик и имеет типичный тонкий аромат цветов и меда. Единственный существенный недостаток этого вина — его легкое тело. Смешивание с таким сортом, как Prairie Star, делает вино более законченным. Луиза Свенсон редко превышает 20 Брикс, даже если остается только после середины сезона. Кислотность умеренная и в снижении не нуждается. Наблюдаемый на многих участках в южной части центральной Миннесоты, этот сорт практически не повреждается зимой даже в самые суровые (-40 F) зимы.Он имеет привычку к упорядоченному росту, на большинстве участков имеет умеренную силу. По сравнению с другими межвидовыми гибридными сортами винограда, он прорастает относительно поздно весной. В отличие от своего отца, Кей Грей, грозди свисают без усиков. Устойчивость к болезням обычно очень хорошая, с некоторой восприимчивостью к антракнозу. Наблюдения на очень песчаных участках показывают, что Луиза Свенсон может быть чувствительна к засушливым условиям. На участках этого типа может потребоваться полив в засушливые годы.Этот сорт винограда следует выращивать гораздо шире на Севере из-за его стабильного качества вина, выдающейся зимостойкости и хорошего культурного поведения. Идеальные цветы. Маленькая Эми НЕТ НЕТ Белый сорт винограда с мускатным вкусом, выведенный Дэвидом МакГрегором. Звезда прерий -40F F — Ан Также известен под синонимом ES 3-24-7.Является помесью ES 2-7-13 и ES 2-8-1. Разработан Элмером Свенсоном в 1980 году и выпущен примерно в 1994 году. Устойчив к суровым холоду (до -40 ° F), этот сорт довольно устойчив к болезням, за исключением восприимчивости к легко контролируемому антракнозу. Сообщается, что в большинстве лет он может давать нейтральные сортовые вина, в настоящее время он используется для придания консистенции и финиша таким другим белым винам, как Louise Swenson. Святой Пепин -26F НЕТ Родственный саженец Лакросса, но более выносливый, до -26 F.Этот сорт — фисталлит, что означает, что у него только женские цветки, и его необходимо сажать рядом с другими сортами, чтобы обеспечить надлежащее завязывание плодов. Его следует обрезать до большого количества почек, чтобы обеспечить достаточное количество плодов. Мелкие ягоды образуются на средних рыхлых гроздьях. Созревает в середине сезона до 20 градусов по шкале Брикса и общей кислотности 1,0%. Хорошо подойдет один ряд зверобоя рядом с другим рядом другого сорта. Превосходные вина были изготовлены из сорта Сен-Пепин, а также смешаны с лакроссом.В хорошо созревшем состоянии плоды напоминают сорта Рейслинга. Выбор Элмера Свенсона. Сейвал Блан НЕТ F — Бур Сейвал (Сейве-Виллар 5-276, обычно продаваемый как Сейваль блан) — один из наиболее широко выращиваемых гибридных сортов винограда к востоку от Скалистых гор. Когда виноград собран в оптимальную зрелость, вина имеют привлекательный аромат травы, сена и дыни.Тело обычно тонкое, и яблочно-молочное брожение или бочковое брожение с последующей выдержкой в ​​дубе улучшают качество. Виноградная лоза имеет тенденцию к перерастанию, и для обеспечения надлежащего созревания и сохранения размера виноградной лозы необходимо создавать грозди и прореживать побеги. Прививка также рекомендуется на всех участках, кроме самых плодородных. Грозди плодов очень восприимчивы к гниению гроздей Botrytis. Описание подготовил Брюс Борделон, Университет Пердью, Вест-Лафайет, IN Скужиньш 675 («Московский Устойчивый») НЕТ F Этот сорт широко популяризируется в Латвии, Беларуси и Подмосковье, где он показал хорошую зимостойкость и может продуктивно выращиваться без зимней защиты.Грозди мелкие, 50-60 г, конические, полусветлые. Ягоды мелкие, округлой формы, янтарные, со сложным ароматом муската и ананаса, созревают рано. Он имеет способность созревать даже в очень прохладное время года. В Ростовской / Донской области зарегистрированы уровни сахара 22-23% и умеренная кислотность 6-7 г / л. 16-17 Брикса и 1,10% кислотности с характерным ароматом недалеко от Риги, Латвия. Повышенная устойчивость к плесени. Лозы сильнорослые и обладают хорошей устойчивостью к болезням. S-675 — результат скрещивания Pearl of Csaba x Amurskiy со старой миннесотской разновидностью Alpha.Он был выбран профессором Скужиньш из Тимирязевской сельскохозяйственной академии в Москве. Skujins 675 успешно прошел карантинный период. Теперь его можно приобрести в коммерческих целях (у Тома Плохера), а вырезки также доступны в женевском репозитории. Свенсон Уайт -30F V — Ан Грозди Swenson White средние (средние 90-230 = 152 г) и довольно рыхлые. Ягоды крупные (4 г), желтоватые и толстокожие, что позволяет им висеть на лозе, не подвергаясь травмам со стороны насекомых, в конце осеннего сезона. Этот сорт созревает довольно поздно, достигая к первому октября всего 20 бриксов. Кислотность умеренная. Белые вина, произведенные из Swenson White, были превосходными, с ярко выраженным цветочным ароматом и долгим фруктовым послевкусием. Немного восприимчив к антракнозу. Благодаря своей способности висеть на лозе и хорошему аромату, этот сорт также должен быть хорошим кандидатом для ледяного вина.Выносит как минимум до -30F. Очень устойчив к болезням. Виньоли -20F F — Бур Vignoles (Ravat 51) производит отличные вина самых разных стилей. Его предпочитают в десертных винах, особенно когда его собирают в конце сезона. Плоды могут содержать большое количество сахара, сохраняя при этом высокую кислотность. Лозы морозостойкие, средней силы роста и урожайности.Распускание почек происходит поздно, что снижает риск травмы от весеннего замораживания. Грозди небольшие, очень компактные и очень восприимчивы к гниению гроздей Botrytis. Описание подготовил Брюс Борделон, Университет Пердью, Вест-Лафайет, IN [Красное вино | Белое вино | Стол / сок | Вернуться наверх] Имя Синоним Выносливость Болезнь: Название (я) устойчивости Описание / Примечания Колокольчик -40F В Произведено от скрещивания Бета с неизвестной разновидностью. Высококачественный сорт с голубыми семенами, разработанный Univ. Миннесота. Обладает хорошей устойчивостью к болезням, морозостоек до -40 град. F. (ок. -42 C.). Рекомендуется в качестве столового винограда и для производства соков в более холодных штатах Среднего Запада США. Король Севера -37F G — DM Чрезвычайно морозостойкий голубой виноград Лабруска, устойчивый к температуре около -37F. Созревает с середины до конца сентября.Очень сильнорослая виноградная лоза, способная сильно плодоносить. Также хороший винный сорт в стиле Лабруска. Хороший вкус как у столового винограда, из него получается восхитительный сок из красного винограда. Особенно подвержен ложной мучнистой росе. Создает плотные грозди сладких фруктов, подходящих для употребления в свежем виде и сока. Невероятно энергичный производитель, дает в 5-6 раз больше прироста в год, чем любой другой в этом климате. Устанавливается быстро; плоды в молодом возрасте. Опора -25F В Розовый столовый виноград без косточек.Вынослив до -25 F. Очень хорошая устойчивость к болезням. Грозди ягод среднего и малого размера. Превосходный фруктовый вкус и слегка тающая текстура. Reliance можно хранить в стандартном холодильном хранилище до трех месяцев. Отличный выбор для фермерских хозяйств и приусадебных участков. Созревает от раннего до среднего сезона. Выбран Университетом Арканзаса. Somerset Seedless -30F НЕТ Виноград без косточек с небольшими оранжево-красными ягодами и хорошим вкусом.Морозостойкость до -30F. Выбор Элмера Свенсона. Толди НЕТ НЕТ Саженец, выращенный латвийским селекционером Андрашем Фазекашем. Описывается как «Конкорд для тундры». Это красивый голубой виноград с ароматом Конкорда. Созревает примерно на 6 недель раньше, чем Конкорд, и более морозостойкий. Отличный аромат для сока или желе.Открывает возможность выращивания винограда типа Конкорд в очень прохладных и коротких сезонах. Тролльхауген -30F НЕТ Голубой столовый виноград без косточек. Выносливы до температуры около -30 F. Синие ягоды от средних до крупных рождаются на компактных гроздьях среднего размера. Сладкий и мягкий вкус Конкорда. Созревает очень рано до высокого содержания сахара, но в хорошем состоянии может висеть до сильных морозов.Выбор Элмера Свенсона. Доблестный -50F F — DM, PM Заявлен как чрезвычайно морозостойкий сорт красного вина до -50F, выведенный в результате скрещивания Fredonia x Wild Montana (V. riparia) в Государственном университете Южной Дакоты. Требуя засушливого климата, она очень восприимчива к болезням плесени. Необычный сорт, чрезвычайно устойчивый к холоду, потому что он способен к низким содержанием кислот (> 1%) и высоким содержанием сахара (до 20%).Чувствительный к дневному свету, он обычно переходит в спячку около 1 сентября. В настоящее время выращивается в Миннесоте, Южной Дакоте и в некоторых других регионах Среднего Запада США и Канады, включая Манитобу, Канада, где, как сообщается, не требовалась зимняя защита. В основном используется в смесях, но из него получается приятное желе, и некоторые рекомендуют его в качестве (ягодного) столового винограда. Отмечен как созревающий примерно за три недели до «Конкорда». [Красное вино | Белое вино | Стол / сок | Вернуться наверх]

Cold Hardy Grapes — Выбор виноградных лоз для ландшафтов зоны 5

Для созревания винограду требуется много теплых дней, и он созревает только на лозе. Раньше это делало выращивание винограда в зоне 5 или ниже затруднительным, если не невозможным, но новые сорта холодостойкого винограда делают выращивание винограда в зоне 5 многообещающим. Читайте дальше, чтобы узнать об этих холодоустойчивых сортах винограда зоны 5.

Выращивание винограда в зоне 5

В более прохладных регионах выбор правильного сорта имеет решающее значение. Они должны созреть до первых морозов. Даже с холодостойкими сортами винограда северный садовник, вероятно, оставит виноград на лозе до ранней осени, иногда до первых смертельных морозов в сезоне.

Это ставит производителя в опасную зону. Виноград не созреет с лозы, но сильная заморозка его испортит. Постоянный дегустационный тест — единственный верный способ проверить, готов ли виноград к сбору урожая. Чем дольше они остаются в вине, тем они слаще и сочнее.

Харди сортов винограда выведено с использованием местных сортов винограда, произрастающих в восточной половине северной части Северной Америки. Хотя плоды этого регионального сорта винограда маленькие и менее вкусные, они очень морозоустойчивы.Поэтому селекционеры скрестили этот виноград с другими сортами винного, столового и мармеладного винограда, чтобы создать гибридный виноград, который выдерживает более прохладные северные температуры и более короткий вегетационный период.

Зона 5 Вино Виноград

Было время, когда северным сортам винограда не хватало виноградников, что делало их слишком кислыми для виноделия. Но современные холодостойкие сорта винограда были выведены с повышенным содержанием сахара, поэтому виноградники из зоны 5 теперь доступны для выращивания на севере. Список этих подходящих винных сортов винограда сейчас довольно обширен.

Чтобы получить помощь в выборе лучших сортов винограда для вашего региона, обратитесь в местную службу поддержки графства. Они могут предоставить анализ почвы, бесплатные и недорогие публикации, а также устную информацию о том, какие сорта винограда лучше всего подходят для вашего региона.

Зона 5 Сорта винограда

Существует также большое количество сортов винограда зоны 5 для других целей. Есть даже сорта винограда, которые хорошо растут в зонах 3 и 4, которые, безусловно, подходят для выращивания в зоне 5.

Сорта винограда Зоны 3 включают Бета, Валиант, Морден и Аткан.

• Бета — оригинальный выносливый сорт винограда с темно-фиолетовыми плодами, который идеально подходит для приготовления джемов, желе и сока, а также для употребления в пищу.
• Valiant еще выносливее, чем Beta, с фруктами, которые созревают раньше.
• Морден — недавний гибрид, который является самым выносливым зеленым столовым виноградом.
• Atcan — новый гибрид винограда с румянцем и мелкими ягодами, которые годятся для получения белого виноградного сока, для еды без ограничений и с потенциалом использования в виноделии.

К сортам винограда, подходящим для выращивания в зоне 4, относятся Миннесота 78, Фронтенак, Лакресент, Элельвейс.

• Minnesota 78 — это гибрид, основанный на Beta, но с гораздо лучшим вкусом и меньшей выносливостью, и отлично подходит для консервирования и приготовления сока.
• Frontenac — плодовитый производитель тяжелых гроздей пурпурно-синих фруктов, обычно используемых для приготовления желе и превосходного красного вина.
• ЛаКресент — сорт золотисто-белого цвета, который был выведен для виноделия, но, к сожалению, подвержен ряду заболеваний.
• Elelweiss — один из самых выносливых и устойчивых к болезням зеленого винограда. Его очень вкусно есть в свежем виде или из него делают сладкое белое вино.

Сорта винограда Зоны 5 включают Конкорд, Фредония, Гевюрцтраминер, Ниагара и Катавба. Есть много других сортов, подходящих для зоны 5, но это одни из самых популярных.

• Виноград Конкорд повсеместно встречается с виноградным желе и соком, а также хорошо употребляется в свежем виде.
• Fredonia — более выносливая версия Конкорда, созревает раньше.
• Gewürztraminer дает прекрасное богатое, полнотелое вино и является одним из самых выносливых из коммерческих белых винных сортов винограда.
• Ниагара — очень популярный сорт, известный своим восхитительным зеленым столовым виноградом.
• Катоба — очень сладкий красный виноград, из которого делают сладкие и игристые вина.

Виноград для холодного климата

Виноград для холодного климата

Расширение Университета Вермонта

Кафедра растениеводства и почвоведения

Новости в любое время
Статья .

ВИНОГРАД ХОЛОДНЫЙ КЛИМАТ

Доктор.Леонард Перри, профессор-консультант

Вермонтский университет

Считать
вин и винограда, и большинство думает о средиземноморском климате, таком как
Франция, Италия,
или Калифорния. За последние пару десятилетий все больше
количество виноделен и виноградников появилось в странах с холодным климатом,
частично
от выведения новых, морозоустойчивых сортов, которые можно выращивать
дома
также.

Это
может вас удивить, что виноград уже является крупнейшей плодовой культурой в
U.S., крупнее
даже чем цитрусовые и яблоки. США — это
четвертый по величине производитель винограда в мире, более половины (55
процентов)
используется для вина.

Некоторый
виноград — это культурные сорта (культурные сорта) видов, часто просто
называется
разновидности. Популярные европейские сорта
происходят от одного вида (Vitis vinifera) и включают Каберне,
Мерло, Шардоне и Рислинг. Для
по большей части они не подходят для северного климата.Американец
приходят сорта Катавба, Конкорд и Ниагара
от одного вида, лисий виноград (V. labrusca), а Нортон — от другого.
вид (V. aestivalis). Другой
более редкие американские разновидности включают Делавэр,
Эльвира и Изабелла. Американский виноград
имеют тенденцию быть более морозоустойчивыми, прочными, и на них смотрят
традиционалисты как
имеющий «лисьий» или дикий привкус.

потом
есть французско-американские гибридные сорта, в том числе ‘Baco Noir’,
Marechal
Foch, Seyval Blanc, Vidal Blanc и Vignoles.это
интересно то, с чего началось
их развитие было введением в Европу
в середине 1800-х годов из-за опустошительных американских вредителей и болезней.
Европейские сорта того времени не были устойчивы к ним, поэтому
разведение
началось с устойчивых американских видов.

Релизы
новых сортов на Женевской экспериментальной станции Корнельского университета
в
последние десятилетия 1900-х годов помогли расширить винный рынок штата Нью-Йорк.
промышленность.К ним относятся белые сорта Каюга.
Белый (1972), Шардонель (1990), Горизонт (1982), Мелодия (1985) и
Траминетт
(1996).

Какие
в последнее время сделало возможным множество виноделен в более холодном климате.
разновидности
разработан заводчиком из Миннесоты Элмером Свенсоном,
и выпущен Миннесотским университетом. Для красного винограда эти
включить Маркетт,
Фронтенак и Санта-Крус, а также для белого винограда.
LaCrescent, Swenson White и Prairie Star.
Большинство из этих Миннесоты
сорта морозоустойчивы до -30 градусов (F).
Они были разработаны в 1943 году и являются результатом скрещивания
Французские гибриды с отборными сортами американского сорта морозный виноград.
(В.
рипария).

потом
есть виноград, который лучше всего подходит для употребления в пищу, обычно называемый «столовым»
виноград ». С потенциалом для выращивания.
в холодном климате — Конкорд,
Марс, Опора, Сомерсет Сидлесс, Свенсон Ред и Ванесса.
Все чаще появляются специализированные детские сады.
для получения этого морозостойкого винограда, как столового, так и винного,
как некоторые
виноградники (www.lincolnpeakvineyard.com).

Выбирая сорта винограда, в
Помимо соображений использования, вкуса и выносливости, обратите внимание на
устойчивость к болезням. В зависимости от климата
и местонахождение, возможные заболевания включают черную гниль, порошкообразный и пушистый
плесень,
botrytis, угловатый ожог листьев, фомопсис и антракноз.Более
информация об этих заболеваниях, относительная
устойчивость сортов и результаты Вермонта
пробные сорта винограда можно найти на веб-сайте Университета Вермонта.
(pss.uvm.edu/grape).

Вернуться в Perry’s Perennial
Страницы, статьи

Урожай: как вырастить хладостойкий винный виноград

Холодостойкие сорта

Frontenac Зоны 3–8; делает розовое, красное или портвейн.
Frontenac Blanc Зоны 3-8; делает очень легкое белое вино.
LaCrescent Зоны 3–8; производит сладкое вино с ароматом абрикоса и меда.
Санта-Крус Зоны 4-8; делает вино похожим на светлое бургундское. Сбор урожая начинается рано, в середине августа.
Swenson Red Зоны 4-8; заквасить без кожицы, чтобы получить цветочное белое вино. Сбор урожая начинается рано, в середине сентября.

Другие селекционеры последовали их примеру, и сегодня существует ряд сортов, устойчивых к Зонам 5, 4 и даже 3.Пришло время сажать лозу с голыми корнями, но имейте в виду: вы не соберете ни одного винограда в течение трех лет, и пройдет четыре года, прежде чем вы увидите хороший урожай. Однако после укоренения лозы будут плодоносить не менее трех десятилетий.

Посадка

Как только исчезнет опасность заморозков, посадите лозу с голыми корнями в холмики почвы высотой от 4 до 6 дюймов. Разместите лозы на расстоянии 4–6 футов друг от друга рядами на расстоянии 7–8 футов.

Холодостойкий виноград лучше всего растет на песчаных или гравийных почвах с pH 5.5 (примерно на 0,5–1 балл ниже, чем у традиционных сортов Vitis vinifera ). Проверьте почву и при необходимости внесите в нее костную муку и органические 10-10-10.

Для простой решетчатой ​​системы утопите тяжелые деревянные или металлические столбы на расстоянии около 20 футов друг от друга вдоль каждого ряда и протяните провод калибра 12,5 горизонтально между столбами на высоте 2 фута над землей.

Затем протяните провод калибра 15 параллельно проводу калибра 12,5 и на 12–18 дюймов над ним.

Уход

Первые три года внимательной обрезки и дрессировки обеспечат успех: в течение первого года выберите два доминирующих побега и удалите остальные.Продолжайте обрезать боковые побеги в течение всего вегетационного периода, но не трогайте листовые побеги на вожках. На следующий год выберите самую сильную поводку и привяжите ее к верхней проволоке. Дайте вырасти двум сильным боковым побегам, приучите их к верхней проволоке и удалите все остальные. На третий год обрежьте несколько бутонов с верхних лоз, позволяя по одной через каждые 6-8 дюймов, и прирастите две нижние почки к нижней проволоке.

Остерегайтесь вредителей. Филлоксера винограда образует на листьях галлы (аномальные разрастания).Тщательная уборка и удаление опавших листьев могут помочь уберечь от тлей, похожих на насекомых. Ранним утром вручную удалите японских жуков, которые могут скелетировать виноградные листья. Если более 15 процентов листьев повреждены жуками, обработайте насекомых органическим пестицидом пиретрином.

Урожай

Большинство морозостойких сортов винограда готовы к сбору урожая в конце сентября или начале октября, когда плоды становятся мягкими, созревая и аккуратно отделяясь от стеблей. Или определите зрелость с помощью рефрактометра, простого полевого прибора, доступного в фермерских магазинах, который измеряет плотность сахара (он должен показывать от 20 до 28 по шкале Брикса, в зависимости от стиля вина).Приходите собирать урожай, наймите как минимум 10 помощников, чтобы пройти один акр с нужной скоростью. Окно оказывается маленьким, и неторопливый сбор не годится.

Гибридный виноград, способный пережить зиму в Арктике в Миннесоте

Плоская равнина южной Миннесоты не так широко известна своими винами. Но лаборатория селекции и энологии винограда Миннесотского университета (UMN) в Сент-Поле работает над тем, чтобы это изменить. Благодаря исследователям виноградарства UMN и растущему числу бесстрашных производителей, винная страна Миннесота — и вина с холодным климатом в целом — может иметь больший потенциал, чем предполагалось ранее.

Около 10 000 посаженных виноградных лоз в настоящее время проходят оценку в рамках проекта UMN по селекции и энологии винограда, который поддерживается полной лабораторией и исследовательской винодельней. В прошлом году заведение произвело около 75 исследовательских вин. Признанный одной из ведущих программ исследования винограда в США, UMN не только специализируется на выращивании виноградных лоз, но и разрабатывает и обучает передовым методам работы с холодостойкими сортами винограда (сортами, которые могут выдерживать зимние температуры ниже 20 ℉). С 1996 года UMN представила миру виноделие шесть холодостойких гибридных сортов вин, в том числе Frontenac, Marquette и La Crescent.

Фронтенак. Фото любезно предоставлено Крисом Гранстромом из Lincoln Peak Vineyard.

В 2016 году UMN выпустила гибрид Итаска, белый сорт с низким содержанием кислоты, который может похвастаться повышенной устойчивостью к плесени. По данным анализ с помощью UMN Extension.

Не пропустите последние новости и аналитические обзоры индустрии напитков. Подпишитесь на нашу отмеченную наградами информационную рассылку Daily Dispatch, которая будет доставляться вам на почту каждую неделю.

«Я думаю, что наш проект очень хорошо работает с [винной] индустрией», — говорит Мэтью Кларк, доцент кафедры селекции и энологии винограда в UMN. Он отмечает, что проект селекции и энологии поддерживался регулярными круглыми столами виноделов, энергичным персоналом по повышению квалификации и сотрудничеством с торговыми группами, такими как Альянс виноделов Южной Миннесоты.«Сорта UMN очень хорошо подходят для освоения новых винодельческих регионов в областях, которые обычно считаются непригодными для этой задачи», — говорит он. «Мы наблюдаем колоссальный рост по всему региону».

Хотя программа была ориентирована на виноградарство в Миннесоте с момента ее создания, Кларк говорит, что ее цель — предоставить производителям по всему миру основанные на исследованиях инструменты, которые помогут им в принятии винодельческих решений. «Мы знаем, что этот виноград очень хорошо растет в других частях страны — [и] во всем мире», — говорит он.«Мы [также] работали над отношениями с производителями в Европе и Азии».

Нан Байи из виноградников Алексис Байи в соседнем Гастингсе свидетельствует о том, что гибридные сорта могут выдерживать безжалостные зимы региона. Но даже с лабораторными фруктами на картинке есть невзгоды. По ее словам, у некоторых сортов урожая нет. Когда это происходит, высокий уровень кислотности Frontenac и Marquette требует осторожного смешивания. Байи, которая начала свою карьеру с виноделия в долине Луары в 18 лет, говорит, что, хотя кривая обучения длится долго, у этих гибридов есть потенциал единственного сорта.«Фронтенак, — говорит она, — это зверь, которого нужно приручить».

Крис Гранстром впервые посадил Marquette в 2006 году, когда он все еще находился в зачаточном состоянии. Удивительно хороший бокал испытанного вина заставил его полностью посвятить себя его будущему. Его поместье в Вермонте, Виноградник Линкольн-Пик, склонно к суровым зимам. Однако Гранстрома беспокоит, чтобы было достаточно дней созревания. Его Фронтенак и Маркетт упорно трудятся, чтобы достичь полной зрелости в долине Шамплейн, но борьба может быть хорошей.«Есть аргумент, — говорит он, — что из винограда, выращенного в маргинальных районах, в конечном итоге получается лучшее вино».

Гранстром считает, что Marquette имеет серьезный потенциал как столовое сухое вино. Он хвалит его легкие танины, насыщенный цвет и ароматы вишни и ежевики. «Я думаю, что нашей моделью для этого вина будут более светлые красные оттенки из таких регионов, как Австрия и долина Луары», — говорит он. «Мы увидели, что его яркий аромат может быть скрыт слишком большим количеством дуба, поэтому мы снизили процент использования нового дуба».

В отрасли, требующей терпения — от виноградника до погреба — неудивительно, что мы только что слышим о Маркетте.Кларк говорит, что для создания и выпуска нового сорта требуется не менее 15 лет. Обширное тестирование ДНК, исследования устойчивости и анализ виноделия — наряду с необходимыми патентными и лицензионными работами — растянуты.

Но виноделы с холодным климатом, такие как Гранстрем, рады поделиться плодами своего труда с винным миром. «Я уверен, что еще есть место для точной настройки выбора участков, методов выращивания и виноделия», — говорит Гранстром. «Но мы уже на пути к приготовлению очень хорошего вина.”

Марк Сток — писатель из Портленда, штат Орегон, который сейчас живет там. Он провел десять лет, производя, продавая и очищая вино в долине Уилламетт, в перерывах между написанием историй для множества региональных и национальных торговых точек. Он обожает Исландию, форель, аквавит и гранж-рок.

Как при холодах выживают виноградные лозы? |

Автор: Jann Seal Обновлено 10 сентября 2020 г.

Ритуал открытия бутылки вина — это либо ритуал, который вы почитаете и практикуете с особой тщательностью, либо, возможно, вы просто откручиваете отвинчивающуюся крышку, чтобы открыть жидкое золото внутри.Вы доверились виноделу, создавшему вино, и ваш первый глоток определяет, заслужено ли это доверие.

Если вы просто сажаете виноградные лозы, чтобы получить маленькие шарики, которые можно было бы засунуть в рот, чтобы поесть, то цель и процесс посадки и сбора урожая отличаются от таковых у винодела. Wine Folly сообщает, что и винный, и столовый виноград получены из Vitis vinifera, распространенной виноградной лозы, но различаются сорта. От первых бутонов до урожая выращивание винограда начинается с поиска места для посадки и защиты виноградных лоз от повреждений морозом.

Холодостойкий и теплый виноград

В зависимости от сорта винограда, который вы выращиваете, зоны выносливости Министерства сельского хозяйства США варьируются от 2 до 10. Американский виноград является наиболее морозоустойчивым, а европейский — более нежным и нежным. нужна более теплая погода. Есть также гибриды, которые одновременно морозоустойчивы и устойчивы к болезням, но не такие ароматные, как их европейские собратья. А еще есть южные красавицы, мускатный виноград, толстокожий и обработанный для использования в джемах, согласно альманаху старого фермера.

Знание назначения вашего виноградника, вашего местоположения и погодных условий, а также количества солнечного света, которое будут получать ваши лозы, определяет сорт винограда, с которым вы добьетесь успеха. Защита виноградных лоз зимой жизненно важна независимо от назначения винограда. Просто знайте, что виноградной лозе нужно несколько лет роста, прежде чем вы сможете собрать урожай. Университет штата Орегон предполагает, что из зрелой лозы можно получить урожай через пять или шесть лет.

Виноградные лозы и покой

Не беспокойтесь о холодной зиме с несколькими футами снега, если вы выращиваете виноградную лозу.Этим виноградным лозам необходим период холода, когда они входят в состояние покоя, время, когда внешний рост не происходит, но растение накапливает энергию для весеннего роста. Пока виноградные лозы получают подходящее время охлаждения (правильное количество зависит от сорта), ваш весенний сезон почек должен быть успешным.

Покоящиеся лозы проходят две стадии: Первая — это эндодормальность, что означает, что внутри лозы происходит активная деятельность, хотя внешние температуры могут быть недопустимыми. Вода в различных тканях уменьшается, а уровень сахара и белков увеличивается, что помогает предотвратить замерзание виноградной лозы.Все это происходит до того, как виноградная лоза переходит в стадию охлаждения.

Экодормальность возникает, когда более теплая погода способствует прорастанию большого количества почек. Это губительно для урожая, который внезапно заморозил весенний мороз и погубил почки. Выбор участка и тип почвы имеют решающее значение, поскольку корни виноградной лозы реагируют на внешнее тепло или холод.

Выбор сорта винограда

Если вы живете в верхних регионах США, где температура опускается ниже нуля, вам нужно выбрать сорт винограда, подходящий для погодных условий.Избегайте позднеспелых сортов, которые могут пострадать от ранних заморозков; подготовьтесь к уходу за виноградником по мере наступления холода. Существует тонкий баланс между выбором сорта, который переживет прохладный зимний сезон, а также теплый вегетационный период, так как винограду требуется от 150 до 180 дней без морозов, чтобы развить свой вкус и созреть.

Виноградная лоза может быть повреждена морозом. Солнечные дни обманывают, особенно ранней весной. Ночные температуры могут опускаться ниже нуля, потому что облачность минимальна, а тепло испаряется вверх, сообщает Wine Maker Magazine.В холодном климате заморозки неизбежны, но вы можете использовать профилактические меры, чтобы защитить свой урожай.

Посадка для защиты виноградной лозы

Независимо от вашего местоположения и назначения виноградных лоз, выбор правильного участка имеет основополагающее значение для выращивания успешного урожая. Основное правило науки и воздуха состоит в том, что холодный воздух падает, а теплый — поднимается вверх; Не сажайте лозу на низких участках или в оврагах, где может скапливаться холодный воздух. Виноград замерзает, когда температура опускается ниже 32 градусов по Фаренгейту.Также избегайте посадки у подножия холма, куда падает холодный воздух.

Знайте холодные и теплые места в вашем саду и садите соответственно. Идеальное место для посадки — это место, где лозы смотрят на юг или юго-запад и где они могут получать больше всего солнца. Посадка рядами с севера на юг помогает им получать больше солнечного света, а из лоз получается более вкусный виноград. Укрывая их от холодных ветров и тени, вы также создаете более здоровую лозу.

Когда необходима защита виноградной лозы

Распад почек имеет решающее значение для развития винограда, и это время, когда виноградная лоза наиболее восприимчива к морозам.С самого начала вы должны понимать особенности роста вашего сорта. В некоторых районах бутоны появляются в конце апреля, и они устойчивы к температурам ниже 32 F. Однако по мере набухания и развития бутоны становятся менее устойчивыми к холоду, и к тому времени, когда на бутонах появляется «зеленый цвет», они не могут пережить мороз, и урожай будет поврежден.

Выбор сорта с поздним «распусканием почек» защитит ваш урожай от повреждений морозом. Но и выбранный вами сорт должен успеть созреть.Весенние заморозки могут убить первые бутоны, но может произойти второй всплеск бутонов. Это уменьшает количество и количество урожая и ослабляет сорт против будущих заморозков. Согласно Справочнику виноградарей, общая температура от 77 до 90 F является оптимальной для успешного роста винограда.

Защита виноградных лоз от осенних заморозков

Помимо весенних заморозков, производители должны помнить о возможности осенних заморозков. После сбора урожая на лозах все еще есть листья, и в этих листьях продолжают развиваться клетки и питательные вещества для роста.Осенний мороз убивает эти листья, и растение становится слабее. Это происходит, когда лозы находятся в холодном кармане у подножия холма или когда нет вентиляции для движения воздуха.

Обрезка необходима для предотвращения повреждения лоз как осенними, так и весенними заморозками. По мере появления бутонов и более 30 бутонов на стебле (стебле) не обрезайте, если существует угроза заморозков. Как только мороз уйдет и по крайней мере 10 бутонов не будут повреждены, это будут ваши здоровые бутоны, из которых вырастет здоровый виноград.

Мороз в сравнении с температурами замерзания

Виноградные лозы подвержены различным типам заморозков. Если ваш ландшафт ровный, убедитесь, что вы посадили лозы так, чтобы между ними было достаточно места для циркуляции воздуха. Опять же, интервалы, как и все сорта винограда, зависят от сорта. Посадите между лозами покровную культуру, чтобы согреться в холодные месяцы.

Камни, расположенные у подножия виноградных лоз, также помогают поддерживать тепло в винограднике. Используйте камни, которые сцепляются с существующей почвой, и обведите ими основание лозы.Они поглощают солнце и сохраняют тепло, поэтому холодными вечерами тепло излучается вверх, защищая лозы от мороза. Лучшим типом почвы и соответствующей породой является известняк. Не сажайте лозы в чистый известняк, потому что он заглушает корни; лучше используйте состав и кладите известняковые камни для ночного тепла.

Когда заморозка улучшает вкус

Некоторые вина известны как «ледяные вина», и виноград собирают в замороженном виде. Это рискованный процесс выращивания, требующий быстрой уборки в последнюю минуту.Многие владельцы виноградников держат рабочих под рукой, чтобы прыгнуть в самый подходящий момент, часто посреди ночи. Когда виноград замерзает на лозе, сахар не теряется, но теряется вода, что позволяет получить более концентрированную жидкость. Их нужно прессовать, когда виноград заморожен, и в результате получается очень сладкое, концентрированное вино.

Виноград для ледяного вина является здоровым и свободным от болезней и должен оставаться таким до тех пор, пока он не будет сильно заморожен. В Канаде по закону температура должна опускаться до 18 F или ниже, а в Европе, чтобы вино считалось ледяным, допустимый уровень замораживания составляет 19 F или ниже.Во многих случаях это происходит после нового года. Наша цель — уберечь виноград от гниения по мере его созревания на лозе в течение всей осени. Производство ледяного вина минимальное, что приводит к высокой цене на эти восхитительные вина, и они являются одними из немногих виноградных лоз, переживших мороз.

Защита от мороза, защита от мороза и защита виноградника от мороза — виноград

Эффекты мороза, снижающие риск Эффекты обрезки Изменение температуры Дополнительная информация

Эд Хеллман, Texas AgriLife Extension

Эта статья отвечает на следующие вопросы:

• Как защитить виноград от морозов?
• Какой ущерб может причинить виноград морозом?
• Некоторые сорта винограда лучше других избегают повреждений от мороза?

Эффекты мороза

Отмороженные побеги (слева) и неповрежденные (справа). Фото Эда Хеллмана, Texas AgriLife Extension.

Виноградная лоза чувствительна к отрицательным температурам в течение вегетационного периода; весенние заморозки часто повреждают раскрывающиеся почки и молодые побеги, а в некоторых регионах ранние осенние заморозки могут опадать лианы перед сбором урожая. Есть некоторые различия между сортами, но LT50 (летальная температура 50% испытуемых) Пино нуар составляла 26 ° F для зеленых набухших шишек, 28 ° F при распускании почек, 29 ° F на стадии двух листьев и 30 ° F на стадии 4 листьев (сахар и другие., 2003). Повреждения от замерзания почек на разных стадиях часто варьируются в пределах виноградника и даже в пределах одной лозы. Гибель первичного побега обычно приводит к последующему развитию побега из вторичной точки роста. У большинства сортов нет хорошего (или какого-либо) урожая плодов из вторичных побегов, хотя некоторые сорта винограда, особенно французские гибриды, могут давать 50% или более обычного урожая из вторичных почек и неучтенных базальных почек. Условия выращивания во время зарождения цветков в предыдущем году влияют на урожайность как первичных, так и вторичных побегов.

Снижение риска

Стратегии борьбы с повреждениями виноградной лозы морозом включают

• предотвращение за счет снижения риска замерзания, или
• защита температурным изменением

Самым важным фактором во избежание повреждения от морозов является выбор участка виноградника. Холодный воздух течет вниз, поэтому места на склоне будут теплее, если потоку холодного воздуха ничто не препятствует. Сорта винограда различаются по дате распускания почек на срок до 2 недель, поэтому ваш выбор сорта влияет на риск заморозков и предпочтительное расположение на винограднике.Сажайте сорта с ранним распусканием почек в местах с наименьшим риском заморозков. Большинство французских гибридных сортов, таких как Frontenac или Marechal Foch, распускают бутоны раньше, чем сорта Vitis vinifera . Сорта с сильным фоном Vitis riparia особенно склонны к раннему распусканию почек.

Последствия обрезки

Распад верхушечных почек и подавление базальных почек при двойной обрезке. Фото Эда Хеллмана, Texas AgriLife Extension.

Практика управления виноградниками также может повлиять на дату распускания почек и снизить риск повреждения от мороза. На обрезанных лозах бутоны распускаются раньше, чем на необрезанных, поэтому отсроченная обрезка является эффективной стратегией для отсрочки распускания почек и снижения риска повреждения от мороза.Точно так же двойная обрезка задерживает распускание базальных почек, которые в конечном итоге дают плодоносные побеги. Первый шаг — обрезать от ранних до длинных шпорцев с 5-8 бутонами. Верхушечные почки лопаются раньше и подавляют рост прикорневых почек. После того, как минует опасность заморозков или когда базальные почки начнут распадаться, сделайте последнюю обрезку, чтобы уменьшить количество шпорцев с двумя почками.

Изменение температуры

Методы защиты от замерзания — это активные усилия по повышению температуры выше уровня травм и включают обогреватели, ветряные машины и дождевальные установки.То, что вы выберете, зависит от типа и частоты замораживания и замораживания.

Нагреватели обычно считаются слишком дорогими из-за высоких затрат на топливо. Также существует опасность загрязнения окружающей среды из-за разлива топлива и загрязнения воздуха. См. Рекомендуемые ссылки для получения более подробной информации об этих методах активной защиты.

Ветряные машины — ценный инструмент для защиты от замерзания в областях, где во время замораживания радиации происходят инверсии температуры воздуха.Слой инверсии более теплого воздуха обычно возникает на высоте около 40-50 футов, а ветряные машины высотой 30 футов с 18-футовыми лопастями смешивают более теплый воздух из инверсии с более холодным воздухом вокруг лоз. Одна ветряная машина обычно может обеспечить нагрев на 1–3ºF на площади около 10–12 акров.

Верхние оросители работают на теплоте плавления; вода, переходящая из жидкой фазы в твердую (ледяную), выделяет небольшое количество тепла. Быстро вращающиеся оросители обеспечивают постоянную подачу жидкой воды, покрывающей почки и побеги виноградной лозы.Постоянно замерзающая вода выделяет тепло и повышает температуру тканей виноградной лозы. Хотя метод кажется простым, для эффективного использования этого метода необходимо полное понимание влияния точки росы и скорости ветра на температуру. Неправильно эксплуатируемые спринклеры могут причинить больше вреда, чем отсутствие обработки, если эффект охлаждения испарением превышает теплоту плавления. Для этого метода требуются большие объемы воды.

Ссылки :
Sugar, D., Р. Голд, П. Ломбард и А. Гардеа. 2003. Стратегии защиты от замерзания. В: Э. В. Хеллман (ред.) Орегонское виноградарство. Издательство Орегонского государственного университета. Корваллис, Орегон.

ENTAV-INRA. 1995. Каталог избранных винных сортов и клонов винограда, выращиваемых во Франции. Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия. CTPS.

Рекомендуемые ресурсы

Защита от замерзания, Университет штата Мичиган

Spring Frost Damage: Какие есть варианты, Michigan State University

Понимание и предотвращение повреждений виноградников от замерзания: Материалы семинара

Контроль заболеваний после весеннего обморожения, Мичиганский государственный университет

Использование ветряных машин для защиты от замерзания, Марк Баттани из Калифорнийского университета

Рецензировано Кит Стриглер и Тэмми Джонс, Университет Миссури, и Биллом Шумейкером, Университет Иллинойса

.