Видео работа хлебопечки: Как работает хлебопечка: устройство и принцип работы

Видео работа хлебопечки: Как работает хлебопечка: устройство и принцип работы

Как работает хлебопечка: устройство и принцип работы

Хлебопечь — это бытовое устройство, рассчитанное на приготовление теста и выпечки хлеба на дому. С помощью этого аппарата можно изготавливать как самый обыденный хлеб, так и продукт с всевозможными добавками. Такая полезная в хозяйстве вещь рекомендуется:

• людям, испытывающим трудности с покупкой хлеба, в связи с занятостью или его нерегулярной доставкой;
• поклонникам здорового питания, ведь в этом случае есть 100% уверенность в качестве продукта;
• тем, кто умеет правильно считать деньги, а не тратить их в супермаркетах;
• профессиональным домохозяйкам, для которых потеря получаса времени на поход в булочную — непозволительная роскошь;
• предпринимателям, ведь сейчас любое кафе хочет привлечь клиента собственной выпечкой.

Нет нужды описывать преимущества душистого, хрустящего, всегда свежего домашнего хлеба, лучше расскажем, как работает хлебопечка, и как подобрать хороший агрегат.

Устройство агрегата

Принцип работы любой хлебопечки довольно простой. Стандартное устройство прибора:

• основной корпус плюс нагревательные тэны, съёмная верхняя крышка с дисплеем управления;
• колба или форма для выпечки.

Последняя выполнена из антипригарных материалов, имеет несколько лопастей для замеса теста. Лопасти устанавливаются на ведущий вал, а он прикреплён к переходной муфте, и таким образом сопрягается с механизмом вращения. В ходе приготовления теста, механизм заставляет лопасти двигаться, таким образом делая замес теста. Лопастей может быть две, но есть модели и с одной.

В стандартном варианте все составляющие изготавливаются из тефлона, но есть и более продвинутые модели с керамическим покрытием.

Корпус у большинства изделий изготовлен из пластика, и только немногие дорогие модели одеты в корпус из нержавеющей стали. Пластик тоже бывает разного качества, более дорогой не такой хрупкий и во время работы не пахнет.

Управление машиной

Хотя ещё встречаются и электромеханические модули, в большинстве моделей управление электронное. Стандартный вариант предусматривает контактные кнопки, а продвинутые модели — сенсорное управление. Сенсор безусловно качественнее, ведь ни мука, ни другие ингредиенты не помешают его работе, в отличии от варианта с кнопками. Да и в уходе сенсор крайне неприхотлив.  На интегральном дисплее полностью высвечивается вся нужная для работы информация (заданный вес выпечки, нужный цвет корки, вид программы, продолжительность процесса).

Приятным дополнением является автоматическое повторное включение аппарата после перебоев в энергосети — машина сама восстановит работу по обусловленной программе. Остальные дизайнерские добавки облегчают жизнь, но можно обойтись и без них: индикация мигающими кнопками, механический таймер, сенсорные переключатели, красивый дисплей.

Весьма полезен режим защиты от детей, он предохраняет от нештатного открытия крышку хлебопечки, ведь внутри аппарата очень жарко и это опасно для ребёнка.

Возможности хлебопечки

Большая часть хлебопечек выпекает хлеб правильной продолговатой формы, но на рынке есть модели с дополнительными формами для изготовления круглого хлеба или французского багета. Можно укладывать тесто в форму небольшими кусочками, что даёт возможность получать маленькие булки. Хлебопечки могут использоваться и не только по прямому назначению, в них возможен автоматический замес теста для других изделий, например, пельменей.

Выпечку домашнего хлеба можно производит либо при помощи встроенных автоматических программ, либо вручную. Ручной вариант доступен во всех моделях, но требует определённого опыта и умения.

Процесс изготовления хлеба занимает до 6 часов, кроме того, аппараты большой ёмкости издают значительный шум. Также надо учитывать, что для хлебопечки на кухне потребуется достаточно много места, приблизительно аналогично микроволновке. Да и вес прибора составляет от 4 до 8 кг. Поэтому необходимо продумать её местонахождение на кухне, чтобы не собирать и разбирать при каждом использовании.

Тонкости выбора

Основным параметром является вес получаемого изделия. Его колебания возможны от 300 гр., до 2,5 кг. Для небольшого семейства из трёх человек с головой хватает хлебопечки, выпекающей хлеб весом 0,5 кг., но, если семья больше по составу, необходимо покупать хлебопечку большого объёма. При этом желательно, что бы приобретённое устройство могло варьировать вес выпекаемого хлеба: 600 гр., 1000 гр., 1200 гр. В этом случае не надо выбрасывать излишки хлеба, да и время приготовления будет различным.

Нельзя не учитывать и такое обстоятельство, как время затвердевания готового продукта. Поскольку домашняя выпечка не использует консервантов, применяемых в промышленности, то через сутки она становиться чёрствой, значит приготовлять в домашних условиях хлеб впрок не стоит.

Мощность хлебопечки имеет разброс от 400 до1800 Вт. От этого параметра в прямой зависимости находится и скрупулёзность замеса теста, и время приготовления изделия. Проще говоря, чем больше величина мощности, тем быстрее получается готовый хлеб, но и больше расход электроэнергии. Надо учитывать то, что более медленная выпечка обычно вкуснее быстрого приготовления.

Как правило, все покупки комплектуются диском с видео инструкцией по пользованию прибором.

Встроенные программы

Любая хлебопечка оснащена набором базовых программ. Это варианты приготовления различного теста, поджаристой корочки, ускоренные программы. В хлебопечке может быть набор из 25 программ, но далеко не все из них широко применимы в быту. Плюс надо понимать, что каждая дополнительная программа увеличивает цену изделия. В различных моделях могут встречаться такие интересные функции:

1. Очень привлекательна, но малоэффективна программа для приготовления варенья и джемов. В средней по размеру хлебопечке можно получить порядка 600-800 гр. продукта, что не слишком целесообразно для приготовления конфитюров.
2. Программа «ржаной хлеб» позволяет получить очень душистый и вкусный продукт.
3. Если в доме часто готовят различные мучные изделия, то, безусловно, необходима опция для приготовления теста. Такая функция значительно облегчает работу на кухне.
4. Опция «безглютеновый хлеб» будет нелишней, если в семье есть больные, не усваивающие обычный хлеб. Такая программа пригодится диабетикам и тем, кто следит за здоровым образом жизни.
5. Функция выпечки хлеба с отрубями даёт возможность постоянно иметь дома хлеб, редко встречающийся в продаже.
6. Есть аппараты, пользуясь которыми можно приготовить сливочное масло и домашний йогурт. Для этих видов продукции в комплекте идут специальные ёмкости. Для ферментации йогурта путём постепенного нагрева необходимо молоко и закваска. Хлебопечка LG HB-2001BY за полтора часа приготовит из качественных сливок домашнее сливочное масло.
7. Опция выпечки кексов нужна, как правило, только для удовлетворения любопытства хозяйки.

Лишние опции

Совершенно не имеет смысла приобретать модификацию со встроенным смотровым окошком. Ведь на дисплей выводится весь ход процесса выпечки, и нет необходимости наблюдать за ним через окно. Более того, учитывая его конструктивные особенности, окно способствует увеличению непродуктивных теплопотерь, в результате можно потерять зажаренную корочку. Во время работы хлебопечки такое окошко полностью запотевает и становится чистым от влаги только на финише.

Многие хлебопечки комплектуются так называемым диспенсером. Это небольшой бачок с дозированным выходом, из которого в тесто добавляют различные присадки: кунжут, изюм и другие. Всё это вполне приемлемо добавлять в тесто вручную, когда машина закончит работу с основными составляющими, о чём она известит звуковым оповещением.

К несущественным можно отнести и опцию поддержания температуры на один час. Ведь благодаря таймеру можно чётко определить время, на которое надо получить горячий хлеб.

А вот опция «бездрожжевая выпечка» полностью зависит от вкусовых предпочтений пользователей.

Изделия из хлебопечки получаются немного более затратными, чем магазинный хлеб, зато в его изготовлении будут использованы только качественные ингредиенты. Ну и по вкусовым качествам хлебозаводам далеко до качественной домашней выпечки.

Как работает хлебопечка видео

Если вы приобрели хлебопечку, то вам следует знать как пользоваться домашней хлебопечкой (мулинекс, филипс, скарлет, панасоник) и как работает программа хлебопечи. На самом деле пользоваться данным кухонным прибором очень просто. Пошаговое включение хлебопечи. Следуя данным рекомендациям, вы должны сверятся с инструкцией по эксплуатации конкретной модели, которую приобрели. Самая общая рекомендация для всех домашних хлебопечек – использовать только качественные, а не просроченные ингредиенты для выпечки.

Как пользоваться домашней хлебопечкой? Правила для пользователя (инструкция по применению). Первое включение хлебопечки пошагово

Как правильно пользоваться домашней хлебопечкой? Поверхность, на которой будет стоять домашняя хлебопечка, должна быть ровной и огнеупорной. Располагайте ее подальше от отопительных приборов. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей.

Как подготовить хлебопечку к первой выпечке хлеба. Начало работы электрохлебопечки

Как первый раз включить домашнюю хлебопечь и управлять ею? Прежде чем включать хлебопечку в сеть, вам необходимо достать форму. Доставайте за ручку, вытягивая. Далее необходимо убедиться, что тестомешальная лопасть хлебопечки свободна от посторонних включений в виде крошек выпечки, которые могут остаться после первого использования.

Что нужно делать при первой эксплуатации хлебопечки? Влейте воду в форму. Сверьтесь с инструкцией. Возможно, что в вашем случае необходимо добавлять сначала сыпучие ингредиенты. Засыпьте муку и добавьте сыпучие компоненты, которые предложены по рецепту, к примеру, молоко сухое. По разным сторонам формы положите масло, сахар и соль. Сделайте углубление посередине муки, не доходя до слоя воды. Добавьте дрожжи.

Как правильно включить в работу хлебопечку для выпечки белого хлеба? Как запустить хлебопечь? Установите форму с ингредиентами в хлебопечку. Закрепите ее плотно. Опустив ручку формы, закройте крышку.

Как настроить таймер включения домашней хлебопечи? Включите прибор в сеть. Выберите нужную программу, размер хлеба и цвет корочки. Нажмите «Старт». Начнется процесс вымешивания теста. По завершении данного процесса услышите сигнал. В этот момент можете добавить следующие необходимые ингредиенты (сухофрукты, изюм).

По завершении режима, домашняя хлебопечка подаст сигнал о готовности хлеба. Кнопкой «Стоп» остановите процесс. Открыв крышку, достаньте хлеб. Пользуйтесь кухонной варежкой. Переверните форму с изделием, чтобы извлечь хлеб. Как пользоваться хлебопечкой дальше? Конечно, ей следует дать остыть. Форму и лопасть следует промыть. Можно посмотреть на видео, что такое хлебопечка, как устроена и как работает домашняя хлебопечка, как правильно установить программу и как запустить программу выпечки хлеба.

Как пользоваться хлебопечкой видео — подготовка хлебопечки к первому запуску. Как пользоваться программой в хлебопечке — последовательность действий

Хлебопечка мулинекс режимы — видео инструкция по применению, подробно показали работу хлебопечки, управление, какие кнопки сначала включать

Устройство домашней хлебопечки

Несмотря, что первая хлебопечка появилась в начале прошлого века, повсеместное распространение она получила только в 70х годах прошлого века. По мере того, как домохозяйства по обе стороны океана оценили преимущества кухонного помощника, это устройство перестало быть признаком роскоши.

В торговой сети представлены профессиональные и бытовые хлебопечи, но перед тем как отправиться в ближайший магазин, необходимого ознакомиться с классическим строением устройства для выпечки ржаного хлеба.

В качестве основы выступает пекарная камера, размер которой варьируется в зависимости от модели. Внутри камеры расположен нагревательный элемент, дополненный соединительной муфтой.

Благодаря упомянутой детали выполняется передача крутящего момента на механизм. Таковых в хлебопечке может быть от 2 до 4.

Для того чтобы не запутаться в деталях, существуют несложные практические рекомендации:

• Убедиться в надежности крепления вращательного вала в хлебопечке;
• Хорошо закрепленный термический датчик должен быть рассчитан на температуру выше той, которая указана в инструкции;
• Правильно выбрать форму для установки в печку поможет простой совет – она должна свободно входить, но при этом не шататься;
• Использованный для изготовления формы материал не должен легко повреждаться;
• Наличие как минимум 4 видов датчиков, отслеживающих в режиме реального времени состояние теста;
• Убедиться в надежности крепления установленных на дне формы валовых лопаток.

Прочность покрытия формы для выпечки, наличие как минимум четырех специальных датчиков – наиболее значимые параметры, определяющие продолжительность гарантированной эксплуатации гаджета. При этом нужно помнить, что даже армированное покрытие чаши долго не продержится, если мыть его жесткой губкой.

Правильный выбор хлебопечки определяют потребности

Остановившись на схожих элементах, необходимо детально рассмотреть уникальные для каждой модели характеристики. Для начала стоит обратить внимание на потенциальное количество потребителей продукта. Для большой семьи (5-6 человек) лучше выбрать домашнюю хлебопечь, способную приготовить каравай на 1,5 кг.

Если под одной крышей проживает до 4 человек, то для дома подойдет модель с максимальной продуктивностью в пределах 1 кг.

В бюджетных моделях данный параметр невозможно регулировать, что вызывает определенные трудности. В том случае, когда владелец хочет самостоятельно выбрать массу будущего каравая, хлебопечь должна иметь функцию коррекции. Проще говоря, на панели управления находится раздел, дающий возможность установить желаемый вес.

Для того чтобы не запутаться в иных характеристиках, внимание следует обратить на перечисленные ниже детали:

• Наличие опции «замес теста для пиццы» или для пельменей;
• Наличие опции «ускоренная выпечка» – подходит для тех случаев, когда голов или гости застали врасплох;
• Если в семье много поклонников джема, то необходимо приобрести модель с армированной формой для выпечки;
• Чем больше в гаджете программ для выпечки, тем шире гастрономические возможности;
• В зависимости от возможности замешивать тесто, хлебопечи различаются по степени интенсивности вибрации;
• Самая маленькая модель идентична по своим габаритам бюджет микроволновой печи.

Вне зависимости от купленной модели, запрещено ставить хлебопечь на сквозняке. Всего нескольких минут будет вполне достаточно для того, чтобы тесто не подошло.

Рекомендации, как выбрать хлебопечку: советы эксперта

Как показывают отзывы, подобное приобретение должно иметь определенный запас мощности. Знают это все, но далеко не каждый при этом понимает, какой именно запас необходим. К примеру, принцип работы профессиональной модели основан на запасе до 2 кг.

Если говорить о бытовых потребителях, то указанный объем не нужен. Достаточно будет иметь запас в пределах 0,5-0,7 кг.

Помимо этого, даже в бюджетном варианте исполнения имеющаяся мощность должна позволять менять такие параметры, как продолжительность замеса, скорость подъема и выпечки.

Если потребитель все еще не знает, какую надежную хлебопечь выбрать, то необходимо опереться на приведенные практически советы:

• Наличие системы автоматического выбора оптимальных параметров;
• Наличие опции «контрольная выпечка» – в различных моделях раздел, отвечающий за быстрое приготовление хлеба или булки, имеет разные названия;
• Если нравятся кулинарные эксперименты, то необходимо убедиться, что характеристики позволяют в ручном режиме задавать нужные параметры;
• Наличие автоматического диспенсера – электроэнергии опция немного потребляет, позволяя при этом уже утром отведать свежего хлеба.

В своей погоне за функциональной составляющей потенциальный покупатель хлебопечек игнорирует представленное в комплекте техническое описание. В зависимости от гастрономических потребностей и финансовых возможностей, делается выбор в пользу модели с различным функционалом. При этом нужно помнить, что более умелая печь требует больше электрической мощности, что ведет к увеличению расходов.

Краткий инструктаж: как работает хлебопечка на видео

Как было сказано раньше, большинство работает почти идентично. Различия начинаются в степени функциональности. В магазине можно посмотреть не только, какие бывают печи, но и провести тест-драйв. Если второе сделать не представляется возможным, то получить необходимые сведения можно следующим образом.

Зоркий глаз и внимательность по отношению к техническому описанию позволит узнать все необходимое:

1. Если одна печь делает стандартную «корочку», то другая – позволяет регулировать степень ее насыщенности. Для этого нужно посмотреть на количество петель нагревательного элемента.
2. Чем больше на дне формы вращательных «лопаток», тем больше выбор методик замеса теста.

Закупка печи для выпечки хлебобулочных изделий окажется выгодным вложением средств, если перед покупкой проводится детальный осмотр гаджета.

Самостоятельно определяем, какая хлебопечка лучше

Сравнение – естественный процесс, позволяющий определить лучшего среди представителей одного класса. По мнению любого эксперта в области бытовой техники, даже 2-3 найденных модели перед покупкой нужно сравнить по нескольким значимым параметрам.

Сделать это можно несколькими путями. Самый простой – изучить технические характеристики и выписать их на отдельный лист бумаги.

Быстрым такой вариант не будет, но все сведений окажутся перед глазами. Упрости процесс анализа, поможет персональный компьютер. Достаточно выбрать 2-4 понравившихся варианта печи, чтобы увидеть сводную таблицу.

В ней указаны следующие параметры:

• Количество программ;
• Как она устроена: размер чаши и габариты изделия;
• Сколько потребляется электроэнергии (в кВт) в тех или иных режимах.

В буквальном смысле «выудить» в океане данных полезные факты помогает сравнение. Не стоит обращаться к другим с просьбой, посоветуйте, какой печкой лучше пользоваться. Все данные можно получить в несколько раз быстрее

Советы, как выбрать хлебопечку для дома: отзывы и обзоры

Перед тем как совершить дорогостоящую покупку, многие ищут профессиональный совет среди друзей и родственников. Помимо этого, штудируются многочисленные форумы, где эксперты и простые граждане высказывают свои «за» и «против» тех или иных модификаций. Вне зависимости от источника информации, воспринимать его нужно критически.

Опираться в этом случае нужно на приведенные ниже советы:

1. Статистика портала «Яндекс-маркет» основана на соотнесении рейтинга продавца и характеристик электропечи. В момент выдачи результатов в рамках введенного запроса, каждая модель отсортирована на основании выполняемых функций. При необходимости можно включить режим сортировки по заданным параметрам.
2. Если для поиска желаемой печки для хлеба используется портал «Розетка», то в этом случае все представленные в результатах выдачи модели расположены, согласно предварительно выбранных характеристик.

Хлебопечка (видео)

Домашняя печка позволяет наслаждаться выпечкой без добавления консервантов. В зависимости от гастрономических предпочтений, можно готовить куличи, кексы, хлеб и пирожки с наполнителями. Перед тем как совершить дорогостоящую покупку, необходимо продумать, чем именно хочется порадовать органолептические сенсоры. Чем лучше человек это понимает, тем меньше придется жалеть о потраченных средствах.

Хлебопечка — незаменимая помощница для кухни. Она испечет вкуснейший хлеб для ваших родных, и близких, и всегда под рукой будет свежеиспеченный хлеб. Поэтому мы поможем разобраться в вопросе — как приобрести хорошую хлебопечку. Многие уже приобрели этот замечательный прибор, есть как положительные, так и отрицательные отзывы. Чтобы не ошибиться в выборе, мы и написали данную статью, как правильно приобрести данный прибор.

Случаи, в которых покупка хлебопечи будет полезной и необходимой:

• Если вы проживаете, в такой местности, где есть проблемы, с доставкой хлеба (дача, деревня).
• Если вы употребляете, только натур продукт.
• Если вы сторонник домашней еды (поверьте домашний хлеб на много вкуснее магазинного)
• Если любите разнообразие в пище (в хлебопечке, очень много функций приготовления разного хлеба)
• Если вы не любите, замешивать тесто, или нет времени на это (во многих хлепопечках есть такая функция как замешивание теста)

Принцип работы хлебопечки

Как же работает хлебопечка? Принцип работы у всех хлебопечек, практически одинаковый. Прибор состоит из двигателя, нагревательного тэна и емкости для ингредиентов.

В емкость (которая, как правило, покрыта антипригарным покрытием) загружаются все необходимые ингредиенты, выбирается программа, всё, от вас только требуется терпение.

Хлебопечь перемешает все ингредиенты, подогреет опару, затем даст тесту настояться, замесит тесто, и поставит выпекаться. Корочку можно сделать румяной или же зажаренной, на ваш вкус и усмотрение, как только хлеб будет готов, прибор издаст звуковой сигнал.

Экономия с хлебопечкой

Приготовление хлеба в хлебопечки, обойдется вам дешевле, чем покупной магазинный хлеб. Из 1 килограмма муки, получается 4 буханки хлеба по 400-450 грамм. Остальные ингредиенты, которые используются при выпечки, стоят копейки. Посчитайте примерно, сколько ваша семья потребляет хлеба в год, а теперь себестоимость того же кол-ва хлеба, приготовленного в хлебопечки. Если у вас большая семья из 4-5 человек, то прибор окупится через год. Лучше употреблять свой хлеб, чем магазинный, согласитесь?

Как выбрать хлебопечку, советы:

Потребляемая мощность. Мощность таких приборов варьируется от 600 до 1500 Вт. Средняя мощность, которая подойдет для дома 800-900 Вт.

Объем выпекаемого хлеба. Практически самый важный параметр хлебопечи. Для начала подумайте, сколько хлеба ваша семья потребляет в сутки, исходя из этого, выбирайте объем хлебопечки.

Объемы бывают 900, 680, 450 грамм. Существуют такие хлебопечки, в которых можно выпекать 450, 680 и 900 грамм, т.е. рассчитаны на разные объемы.

Размеры хлебопечи. Хлебопечи имеют, как правило, большие размеры, не на каждой кухне поместится такой прибор, нужно будет каждый раз убирать в кладовку, что доставит неудобство. Но лучше выбрать компактную хлебопечь, которая легко поместиться, и впишется в интерьер вашей кухни.

Инструкция на русском языке. Правильно будет выбрать хлебопечку с инструкцией на русском языке, она не будет лишней, ведь «чудо печь» немного сложнее, чем остальная бытовая техника. И перед первым включением, обязательно почитайте инструкцию, так же с инструкцией должна прилагаться книга с рецептами, что первое время будет помогать вам в приготовления хлеба.

Дополнительные функции и возможности

Перед, тем как выбрать хорошую модель хлебопечки для дома, необходимо рассмотреть ее дополнительные функции. Функции хлебопечек отличаются, кроме того как выпекать хлеб, хлебопечь может печь: кексы, булочки, пиццу, замешивать тесто, варить джем, практически такие же функции имеет мультиварка.

Так же есть такая полезная функция как отсрочка старта (таймер), к примеру, вы уходите на работу и будете дома через 5 часов, закладываете все необходимые ингредиенты, и ставите отсрочку на нужное вам время (учитывайте, что хлеб выпекается в среднем 5-6 часов).

Перед тем как выбрать хлебопечку, также обратите внимание на наличие функции «цвет корочки», обычно бывают 3 цвета корочек, светлая, средняя, темная (на любителя).

Функция поддержание приготовленного хлеба в горячем состоянии. Так же есть функция ускоренная выпечка, позволяет выпечь хлеб, за короткие сроки по времени. Какую хлебопечку выбрать, и с какими функциями, решать вам, но помните, что с дополнительными функциями прибор стоит дороже. Надеемся, мы вам дали все необходимые советы, по выбору данного прибора.

Видео, как приобрести качественную хлебопечку:

что делает, плюсы и минусы, стоит ли покупать

Современная кухня оснащена большим количеством устройств, которые помогают сделать проще приготовление многих блюд и позволяют сократить общее время, проведённое на кухне. Один из таких востребованных приборов – хлебопечка.

Этот кухонный помощник, объединив в себе духовку и миксер, отличается простым управлением; оснащённый разными режимами, он позволяет испечь по желанию бородинский хлеб или французский багет, диетические булочки или шоколадный кекс, а также сварить джем, варенье и даже заквасить йогурт!

Стоимость такого чудо-прибора зависит от количества программ, его объёмов, оснащения, использованных материалов.

Хлебопечка: что такое и что делает

Хлебопечка – бытовой электрический прибор, главной задачей которого является смешивание компонентов теста, его замеса и расстойки, выпекания хлеба.

Как устроена и как работает хлебопечка

Конструкция хлебопечки устроена следующим образом:

• в камеру, в которой находятся нагревательные элементы, соединительная муфта и механизм для вращения вала, устанавливается ёмкость для теста;

• на дно ёмкости, которая имеет название «хлебопекарная форма», установлена лопатка для смешивания компонентов теста. При помощи муфты лопатка соединяется с механизмом, вращающим вал;
• работа всех деталей осуществляется с помощью электродвигателя;
• основная камера оснащена термодатчиком, который позволяет устанавливать и контролировать температуру во время всех технологических этапов.

Также современная хлебопечка снабжена панелью управления со световой индикацией – она позволяет выбрать программу, задать параметры; вся информация выводится на дисплей.

Большинство хлебопечек имеет пластиковый корпус. Более профессиональные и технологичные устройства выполнены из металла, что позволяет лучше сохранять тепло и делает такие хлебопечки надёжнее. Из металла производят и камеру с чашей для теста, при этом последняя почти всегда покрыта антипригарным слоем.

Стоит упомянуть и о том, что хлебопечки оборудованы диспенсером, что позволяет загружать добавки, например, изюм для сдобного теста или специи перед запуском программы.

Полезной особенностью является наличие смотрового окошка, что позволяет наблюдать за процессом вымешивания и выпекания, не открывая крышку хлебопечки.

Дополнительные аксессуары почти всегда идут в комплекте к хлебопечке. Мерные ложки и стаканы помогут правильно отмерить количество дрожжей, соли, сахара и муки, необходимых по рецептуре; также прилагается крючок для извлечения лопатки из готового хлеба.

Производители постоянно пытаются улучшать технические характеристики хлебопечек, оснащают их новыми программами, добавляют режимы, которые действительно полезны при частом использовании. Например, современные хлепобечки могут быть снабжены следующими полезными параметрами, которые позволяют творчески подходить к процессу выпечки:

• с бездрожжевой выпечкой;
• с защитой от перегрева;
• с программой «бородинский хлеб»;
• с программой «французский хлеб»;
• с ускоренной выпечкой;
• с формой выпечки буханки;
• для приготовления круглого хлеба;
• с багетной формой выпечки;
• приготовление безглютеновой выпечки.

В функционал различных моделей встраивают возможность выбора цвета корочки, автоматическое поддержание нужной температуры после выпечки, отложенный старт.

Дополнительные преимущества несомненно делают использование хлебопечки комфортным.

Интересный факт. В ноябре 2007 года хлебопечка использовалась в эксперименте, в котором происходила имитация пилотируемого полёта на Марс в рамках проекта Марс-500.
Хлеб, который космонавты приготовили «на Марсе», намазали сгущённым молоком и отправили на Землю, приложив к посылке записку: «На поверхности Марса найден хлеб. Отправляем на экспертизу».

Чем отличается от мультиварки

В самом названии – «мультиварка» — заложена особенность этого устройства, которое оснащено большим количеством функций, позволяющих готовить обширный перечень блюд. Это и отличает мультиварку от хлебопечки, у которой основной функцией является выпечка хлебобулочных изделий.

Производители разработали модели мультиварки, которые оснащены и функцией хлебопечки.

Это особенно удобно для тех, кто вынужден ограничивать себя в количестве кухонных девайсов из-за небольшой площади кухни. Такой прибор даёт возможность испечь обычный хлеб, бисквит, кекс, приготовить запеканку.

Источник фото: niftyrecipe.com

Необходимо учитывать тот факт, что тесто придётся вымешивать самостоятельно, только после этого его можно поместить в чашу мультиварки и выбрать режим выпекания хлеба.

Специалисты отмечают, что хлебопечка гораздо лучше справляется с процессами замеса, расстойки теста и последующей выпечки, так как разработчики учитывают все нюансы пекарского дела при создании качественного устройства.

Что можно приготовить в хлебопечке

Несмотря на то, что главной задачей хлебопечки является выпечка вкусного хлеба с румяной корочкой, она может кое-что ещё.

Например, в хлебопечке можно сварить вкуснейший джем, ароматное варенье или ягодный соус.

Автоматизированный процесс освобождает от постоянного контроля: не надо переживать, что содержимое подгорит, не требуется постоянное помешивание.

Многие модели хлебопечек оснащены программой «Йогурт», что позволяет готовить в домашних условиях полезные кисломолочные продукты: йогурт, мацони, кефир.

Достоинством хлебопечек является и возможность вымешивания теста для пельменей и пиццы.

Не все могут правильно замесить тесто – для этого необходимы и умение, и физическая сноровка.

И тут на помощь приходит хлебопечка, которая вымесит упругое пельменное тесто и облегчит жизнь любителям итальянской пиццы, приготовив пушистое дрожжевое тесто для лепёшек.

Стоит ли покупать хлебопечку

Как автор данной публикации и владелец хлебопечки, я имею однозначное мнение – непременно стоит! С тех пор, как в нашей семье появился этот замечательный прибор, мы почти не покупаем хлеб (лишь изредка, когда по каким-то причинам просто не успеваем испечь свой).

Наличие хлебопечки позволяет всегда иметь вкусный хлеб, в котором будут лишь те ингредиенты, которые вы посчитаете нужным отмерить при замешивании теста, без лишних разрыхлителей и ароматизаторов. Хрустящий багет к завтраку, ароматный бородинский, диетический с добавлением полезных злаков и семечек – всё это действительно под силу современной хлебопечке.

Судя по отзывам пользователей, большинство считает хлебопечку незаменимым помощником и не намерено отказываться от её использования.

Преимущества и недостатки техники

Источник фото: bestbreadmakersreview.com

Современная хлебопечка имеет много положительных факторов и преимуществ:

• приобретая устройство, можно подобрать модель с нужным объёмом готового хлеба, исходя из количества членов семьи;
• ваше участие при выпечке хлеба требуется лишь в начале процесса, чтобы загрузить необходимые компоненты в ёмкость, и в конце, чтобы достать готовый, ароматный батон! – всё остальное хлебопечка сделает сама, не нужно ничего контролировать и совершать дополнительные действия;
• к хлебопечкам прилагается книга, в которой есть множество инструкций приготовления самых разных видов теста и хлебобулочных изделий, джемов и йогурта – в них подробно расписан состав ингредиентов, их вес и порядок действий, что позволяет выбрать наиболее оптимальные и удобные рецепты именно для вас;
• при приготовлении выпечки в домашней хлебопечке полностью исключается использование синтетических улучшителей, разрыхлителей, добавок, красителей и ароматизаторов, которые применяются при промышленном производстве хлеба.

К недостаткам хлебопечки можно отнести вероятные поломки и некоторые нюансы при эксплуатации:

• плохое пропекание хлебного мякиша – это может быть связано с малой мощностью самого прибора или с нарушениями в работе нагревательных элементов;
• протечка в ёмкости для теста – чаще всего это происходит после приготовления джемов или варенья из кислых ягод, нарушается герметичность;
• плохо поднимается тесто – это свойственно хлебопечкам с пластиковым корпусом, они хуже сохраняют тепло;
• в углах прямоугольной формы может оставаться непромешанная мука – в результате выпеченный хлеб будет иметь другие характеристики, не зря в пекарском деле имеет значение точность при отмеривании ингредиентов;
• при отключении электричества многие модели не сохраняют в памяти заданный режим и возобновляют свою работу с самого начала выбранной программы;
• быстро изнашивается покрытие антипригарное покрытия ёмкости для выпечки, что влечёт за собой дополнительные траты на приобретение нового ведёрка;
• существенным недостатком многие пользователи считают сильный шум, который появляется во время перемешивания компонентов и замеса теста.

Что же всё-таки лучше: хлебопечка, мультиварка или духовка

Несомненно, если позволяют финансовые ресурсы и размеры кухни, лучше иметь хлебопечку, мультиварку и духовку, так как каждый из приборов обладает своими достоинствами.

Например, коржи для торта можно испечь только в духовке. Мультиварка не сможет самостоятельно замесить тесто, как уже упоминалось выше, но при этом она приготовит множество первых и вторых блюд, гарниров и каш. А хлебопечка оснащена меньшим функционалом по сравнению с мультиваркой, что ограничивает её использование выпечкой разных видов хлеба и приготовлением джема и йогурта.

Принимая решение о покупке того или иного прибора, следует руководствоваться собственными привычками и тем, что для вас является наиболее необходимым. Если вы желаете, чтобы на вашем столе был свежий и полезный хлеб, но не готовы самостоятельно замешивать тесто, тогда покупка хлебопечки станет выгодным приобретением.

Отзывы потребителей

Хлебопечка REDMOND RBM-M1911. Функциональна. Механизм вращения из силумина! Через год попадете на ремонт! Внутри элемента пластиковые шайбы которые через месяц истираются и появляется ужасный скрип, а дальше вал начинает истираться, что приводит к перекосу штока и как следствие механизм требуется менять, а его нет нигде! Плохое качество комплектующих, одноразовые. Срок годности ровно год. Если заметите неисправность в течении гарантийного срока, срочно отдавайте в сервис!

Александр О.
https://market.yandex.ru/product—khlebopechka-redmond-rbm-m1911/12176776/reviews

Хлебопечка REDMOND RBM-M1911. Удобное расположение панели управления, качественный корпус, простота в уходе, набор нужных программ. Не совсем удачные рецепты в книге. Поменяла свою старую хлебопечку на эту и довольна на все 100. Буханка хорошо пропекается, есть все нужные режимы, а за самим аппаратом очень легко ухаживать. Правда, с книгой рецептов мы не совсем “подружились”, пришлось менять рецепты на свой манер, теперь все получается отлично.

Надежда Е.
https://market.yandex.ru/product—khlebopechka-redmond-rbm-m1911/12176776/reviews

Хлебопечка Philips HD9016. Пользуюсь 3-й год, хлеб в магазине за это время покупали считанные разы. Печем белый по первой программе, бородинский и дарницкий по 3-й, с отрубями (свой рецепт), а также очень вкусные кексы. Хлеб почти всегда получается идеальный. Средняя нагрузка на хлебопечку 5 буханок в неделю + свежий йогурт еженедельно.
При моей нагрузке на хлебопечку ведра хватает на 1 год, сейчас использую уже третье ведро. После того как закончилась гарантия вышел из строя приводной механизм ведра, а именно там установлена металлическая втулка а не подшипник. Заместо втулки можно установить игольчатый подшипник с aliexpress, установить несложно самому, узел становится вечный.
По примерным подсчетам, при нынешней цене на хлеб и стоимости кексов, хлебопечка за 2 года окупилась два раза

Михаил Б.
https://market.yandex.ru/product—khlebopechka-philips-hd9016/9335934/reviews

Хлебопечка Philips HD9016. Мне всё нравится форма хорошо моется, хлеб получается вкусный с первого раза, главное делать по рецепту. йогурт — очень большой плюс! Для меня недостатков нет, все от неё в восторге тьфу тьфу тьфу работает отлично. Очень хорошо что можно отсрочить старт,тёплый хлеб утром просто супер!

Евгения М.
https://market.yandex.ru/product—khlebopechka-philips-hd9016/9335934/reviews

Хлебопечка Galaxy GL2701. Делает все сама! Крошится хлеб, после суток выпекания, надо яйцо добавлять! Рекомендую!

Руслан М.
https://market.yandex.ru/product—khlebopechka-galaxy-gl2701/1730036059/reviews?page=1

Хлебопечка Galaxy GL2701.
Достоинства:
— получается вкусный хлеб;
— смотровое окно;
— отменная функциональность (19 программ) за свои деньги;
— отсрочка до 15 часов по готовности;
— тихая.
Недостатки:
— в инструкции рецепты указаны для 500 и 350 (M, S) хлеба;
— лопатка больше остаётся в хлебе, нежели на стоке.
Это первая хлебопечка в доме, но даже с моими кривыми руками хлеб получается! Потихоньку осваиваю, пробую рецепты. Радует отсрочка времени приготовления. И это именно время готовности хлеба, не отсрочка старта. То есть если выставить 12 часов, хлеб будет через 12 часов, а не через 12 часов начнёт готовиться. 🙂

FeodoR
https://market.yandex.ru/product—khlebopechka-galaxy-gl2701/1730036059/reviews

Хлебопечка Gorenje BM910WII. Достоинства: качество хлеба. Недостатки: пока нет, надеюсь не будет.

Хлебушек получается очень вкусным. Рекомендую.

Что ж…пошел 2й месяц ежедневного использования. Хлеб очень, очень вкусный. Со дня покупки печи хлеб кушаем только свой! Единственное, закладка хлеба на 900г упирается в крышку. Закладываем на 750г. Семья довольна.

Сергей Z
https://market.yandex.ru/product—khlebopechka-gorenje-bm910wii/42168698/reviews

Хлебопечка даёт возможность печь вкусный хлеб по необходимости, минимизируя участие человека в процессе.

Решив приобрести хлебопечку, не стоит обольщаться большим функционалом – навряд ли вы будете применять все программы. Определите для себя, какие режимы вам действительно необходимы, какие виды хлеба вы точно будете готовить – это поможет сделать правильный выбор и купить надёжную модель.

Данное устройство пригодится как занятым холостякам, желающим иметь свежий хлеб, но у которых не хватает времени каждый день посещать магазин, так и большим семьям, для которых дополнительным плюсом ко всем прочим достоинствам хлебопечки будет значительная экономия на покупке выпечки в супермаркетах.

Хлеб – всему голова! Пусть на вашем столе всегда будет вкусный хлеб!

ВИДЕО рецепты выпекания хлеба в хлебопечке смотреть

В этой категории собраны видео рецепты про хлебопечку. Этот аппарат не так давно вошел в моду, для кого то это баловство, а для кого то отличный инструмент по приготовлению разных видов хлеба. Как дополнение у некоторых таких печей есть возможность варить варенье. Конечно не все хотят возиться с этим, но мы постараемся показать Вам, что все это не так сложно как кажется на первый взгляд.
Вы можете смотреть бесплатно видео рецепты приготовления хлеба, варенья, теста в хлебопечке в режиме онлайн. Все видео собрано с ютуба для удобства просмотра. Многие люди знают уже это видеохостинг, мы решили, что для Вас это будет привычнее. К тому же, там Вы можете выкладывать свои рецепты и присылать ссылку нам, мы будем публиковать в нужном разделе.
От лица администрации можем сказать, что мы лично используем хлебопечку фирмы Мулинекс, но рецепты как правило везде одинаковые. Есть различие лишь в том в какой последовательности класть ингредиенты.
Не пугайтесь если с самого начала не получилось испечь хлеб, лично мы портили буханок 7, все они пошли на корм птичкам. Жалко было конечно переводить продукты, но это стоило того. Мы научились благодаря этому правильно распределять состав хлеба, что с чем сочетается, что с чем будет вкуснее. И до сих пор мы допускаем различные ошибки, мы не боимся рисковать. Всегда получается печь французский хлеб и сладкий кекс, как то там слишком легко.
В заключение скажем: продолжайте печь хлеб в хлебопечке даже если не получается, пробуйте разные рецепты. Не все получается сразу, не бойтесь, получиться. Здесь Вы найдете множество видео рецептов, где мы показываем как правильно готовить хлеб, тесто или варенье. Все видео ролики доступны в режиме онлайн и без какой либо оплаты.
С нашими видео рецептами Вы научитесь печь в хлебопечке хлеб и не только. Много разных вкусностей откроет Вам этот домашний помощник. Видео уроки ютуб про выпекание хлеба в хлебопечке своими руками для начинающих Вы здесь можете смотреть онлайн бесплатно. Мы собрали большую коллекцию обучающих роликов для новичков, которые хотят научиться делать все самостоятельно.

Наш топ сейчас:

Просмотров: 147 237

Просмотров: 147 212

Просмотров: 131 456

Просмотров: 129 521

Просмотров: 119 047

Просмотров: 117 691

Видео работы хлебопечки — kak.zydus.su

Рейтинг 2019 года: Любителям ароматного и хрустящего!

Нет ничего вкуснее, чем свежий душистый хлеб из печи. Современные кухонные приборы – хлебопечки – пекут не хуже. А времени и сил на приготовление требуется намного меньше, чем при традиционном способе. Как же выбрать лучшую хлебопечку?

Содержание статьи:

Критерии выбора хорошей хлебопечки

Максимальный вес выпечки и возможность его регулировки

Вес выпечки обычно варьируется от 500 г до 1250 г. Ориентиром для выбора оптимального веса буханки должно стать количество хлеба, потребляемое семьей за 1-2 дня.

Функциональность

В современных хлебопечках встречается от 5 до 19 программ и функций, включая основные режимы выпечки, приготовление варенья, кексов, йогуртов, диетического хлеба (бездрожжевого, бессолевого, безглютенового). Актуально наличие таймера, диспенсера для орехов и изюма, дополнительных форм и лопаток.

Управление

У хлебопечек кнопки могут быть сенсорными, сенсорными в стекле или псевдосенсорными, и каждый вид кнопок по-своему удобен. Все процессы отображаются на дисплее (с подсветкой или без). У бюджетных моделей дисплей часто отсутствует.

Кроме этих важнейших критериев при выборе лучшей хлебопечки стоит учесть дизайн, габариты, вес техники, а также уровень шума при работе.

Хлебопечку какого производителя выбрать?

В случае с данным видом бытовой техники грамотно определиться с брендом — уже половина успеха. А выбирать есть из чего. Лучшие хлебопечки выпускаются и серьёзными компаниями, которые традиционно высоко держат марку, и более скромными, но достаточно известными, стремящимися доказать всем, что они тоже на многое способны и не прочь расширить свою нишу на рынке, тайно или явно держа в уме перспективу «попадания в высшую лигу».

В верхнем ценовом диапазоне за явным преимуществом лидирует продукция знаменитой японской марки Panasonic. Стоит недёшево, но следует отметить, что производитель вовсе не «почивает на лаврах», а берёт высоким качеством, отменной функциональностью, стильным дизайном, а главное, великолепными результатами на выходе.

Большой популярностью пользуются хлебопечки среднего ценового сегмента, где можно встретить и модели от того же Panasonic, но, если хочется немного сэкономить, можно рассмотреть достойные варианты от Gorenje, Ourssonили даже Bomann. Наиболее массово представлен в магазинах российско-китайский бренд Redmond. Его продукты отличаются привлекательным дизайном, расширенными функциональными возможностями. Правда, иногда возникает странная мысль: чтобы Redmond не делал, получается мультиварка.

Бюджетная категория традиционно представлена китайскими производителями, как бы горе-маркетологи не пытались их позиционировать в качестве японских или европейских. Интересные варианты предлагают Supra, Midea, Endever. Удивительно, но некоторые модели в плане функциональности выглядят весьма неплохо, но стабильным качеством, которое свойственно более дорогим разновидностям не всегда могут похвастаться. Малоизвестные бренды по совсем уж бросовой цене лучше обходить стороной.

Итак, представляем вашему вниманию топ-10 лучших хлебопечек — по отзывам экспертов и обысчных покупателей!

Рейтинг лучших хлебопечек 2018 — начала 2019 года

Лучшие недорогие хлебопечки для дома

Лучшие хлебопечки среднего класса (цена-качество)

Лучшие хлебопечки среднего класса с диспенсером

Лучшие мощные и универсальные хлебопечки премиального уровня

Какую хлебопечку лучше выбрать?

В немалой степени ответ на вопрос «Какую хлебопечку лучше купить?» зависит от того, сколько вы готовы заплатить. По сути, выше мы уже рассмотрели лучшие фирмы- производители хлебопечек, и перечень их наиболее удачных моделей в разных ценовых категориях. Ткнуть же пальцем в конкретную – ваше личное непреложное право.

Разве что, при выборе оптимального варианта нелишне будет решить для себя – какой хлеб и в каких количествах вы будете выпекать, какие дополнительные функции действительно актуальны? Например, вряд ли обладателям мультиварки имеет смысл покупать хлебопечку, умеющую варить супы и каши, а вот возможность изготовления багетов, замешивания теста для пельменей очень даже может пригодиться.

Несколько советов в заключение

Многие пользователи, особенно недавно купившие хлебопечку, могут столкнуться с проблемами, которые отнюдь не всегда возникают по причине недостатков кухонного прибора. Возможно, наши рекомендации помогут вам избежать неприятностей и оставить в неприкосновенности нервные клетки.

Хлеб слишком сильно поднимается, упираясь в крышку. Другой вариант развития ситуации – верх проваливается вниз. Типичная причина – добавлено слишком много дрожжей либо жидкости. Измените количество этих ингредиентов и наверняка всё получится.

Обратная ситуация – хлеб понимается слабо. Дрожжей мало, они низкого качества или просрочены. Лучше сменить марку. К сожалению, именно отечественные производители чаще всего создают проблемы, понимая принцип импортозамещения как-то очень по-своему.

Немного о муке. Она не только должна быть необходимого типа и качества, но и количество должно быть правильным. Лучше всего использовать кухонные весы. При их отсутствии специальные мерочные ёмкости вполне действенны, но просто наполнить их по нужную риску иногда мало. Слегка постучите дном стакана или чаши по столу дабы мука уплотнилась, приходя в более точное соответствие вес-объём. Недобор нередко достигает 50-100 г, что может сильно отразиться на конечном результате.

Кроме того, встречается откровенно некорректная рецептура. Попробуйте найти в сети проверенные варианты. Лучше, если для них имеются положительные отзывы.

Удачной покупки!

Источник: www.expertcen.ru

Читайте также

Хлебопечка Видео — Allrecipes.com

1. Дом

2. Рецепты

3. Хлеб

4. Дрожжевой хлеб

5. Белый хлеб

Вы смотрите: Хлебопечка Хлеб

В этом видео вы увидите, как приготовить легкий бутерброд в вашей хлебопечке.По этому надежному рецепту получается буханка хлеба с слоистой корочкой и очень мягкой серединкой. А приготовить его — почти самая легкая вещь после нарезанного хлеба. Просто добавьте горсть ингредиентов в хлебопечку и приготовьтесь к чудесному аромату выпечки хлеба, который наполнит ваш дом. Посмотрите видео, а затем ознакомьтесь с пятизвездочным рецептом хлеба для хлебопечки от SheCooks2.

Турбо-видео | Центральный хлеб без замеса

Видеоролики «Турбо» без замеса… готово к выпечке за 2-1 / 2 часа

Хлеб

«Турбо» был впервые представлен в сентябре 2014 года, когда в октябре 2014 года было выпущено «Введение в турбо-хлеб без замеса», за которым последовало «Знакомство с турбо-роллами без замеса».Это также было введение техники приготовления теста «без помощи рук» и техники «раскатывания в рулон» для посыпания теста с мукой в ​​миске… больше никакого липкого теста.

Введение в «Турбо» хлеб без замеса (обновлено)

Обновленное видео, демонстрирующее, как приготовить турбо-хлеб без замешивания. (Март 2019 — 8:56)

.

Как выпекать без замеса хлеб в тостерной печи (без миксера… без хлебопечки… техника «свободные руки»)

Нет духовки… нет проблем… Вы можете испечь хлеб без замеса в тостере.Для тех, у кого ограниченная кухня, и для тех из вас, кто не хочет включать духовку, потому что она отапливает дом летом. (Сентябрь 2016 г. — 6:24)

Хлеб без замеса 101

Видео обсуждает и демонстрирует процесс, варианты и точки принятия решений для приготовления различных видов хлеба и булочек без замешивания. (Июнь 2016 г., 14:23)

.

.

Как испечь хлеб без замеса в голландской духовке для бедняков (без миксера… без хлебопечки)

Хотите голландскую печь, которая будет формировать хлеб для сэндвичей… нет проблем… используйте «голландскую печь для бедняков».Нет ничего проще, чем выпекать хлеб… без миксера или хлебопечки (я сделаю это в миске)… без замеса (за меня замешает мать-природа)… «Турбо» метод (будет готов выпекать за 2-1 / 2 часа)… техника «свободные руки» (правильно… я даже не притрагиваюсь к тесту)… без формования (я позволю «голландской печи для бедняков» сформировать за меня хлеб ). Насколько это просто? (Июнь 2015 г. — 6:03)

Легкий хлеб из цельнозерновой муки, запеченный на сковороде… техника «свободные руки»… без замеса

Этот рецепт из цельной пшеницы уравновешивает питательный и ореховый вкус цельнозерновой муки с мякишем деревенского белого хлеба в плотном, влажном булке с легким медовым оттенком для сладости.Видео демонстрирует метод «Турбо», метод «без помощи рук», «рулон для нанесения покрытия»… и он проходит расстойку и запекание в сковороде. (Июнь 2015 г.- 17:48)

Самые легкие в мире домашние булочки для ужина (булочки вам придутся без замеса и формы для выпечки)

Приготовить булочки проще простого. Без замеса (за вас замешивает мать-природа), метод «Турбо» (готово к выпечке через 2-1 / 2 часа), техника «свободные руки» для приготовления ТЕСТО (правильно… Я даже не буду касаться тесто, пока я не раскатываю его из миксерной чаши, чтобы разделить на порции), без формования (просто «плюхните» порции в сковороду и уходите).Насколько это просто? (Май 2015 года — 6:07)

Легкие «Турбо» багеты без замеса… готовые к выпеканию за 2-1 / 2 часа

Багеты — один из самых популярных видов домашнего хлеба, и вы удивитесь, насколько легко их приготовить. В этом видео я буду использовать метод «Турбо» (готово к выпечке через 2-1 / 2 часа) и технику «свободные руки» для приготовления ТЕСТО (я не буду делать тесто руками, но я буду формировать багеты руками). Правильно… «без помощи рук»… Я даже не прикоснусь к тесту, пока не раскатаю его из миски, присыпанного мукой и готового для формования в багеты.Это видео вам обязательно понравится. (Май 2015 года — 7:30)

Как приготовить домашнюю идеальную маленькую 9-дюймовую пиццу в тостере (тесто для пиццы «Турбо» без замеса)

Вы будете приятно удивлены, насколько легко приготовить тесто для пиццы. Просто перемешайте … подождите … и пуф, у вас есть тесто для пиццы. На самом деле … иногда мы тратим больше времени на беготню за пиццей, чем на приготовление пиццы с отличным вкусом. А стоимость ингредиентов для приготовления теста для пиццы меньше 1 доллара. (Март 2015 г. — 6:02)

Окончательное введение в «Турбо» хлеб без замеса… готов к выпечке за 2-1 /2 часа

Мой лучший справочник по приготовлению хлеба «Турбо».В нем показано, как использовать технику «без помощи рук» для выпекания в закрытом пекарне (голландская печь) и открытом пекарне (форма для хлеба), поскольку техника, время и температура выпекания отличаются. В обоих случаях… я не касался его, пока не скатал его из формы для хлеба. Это видео, которое стоит посмотреть. (Март 2015 г. — 9:03)

Булочки с корицей «Турбо» без замеса… готовые к выпечке через 2-1 / 2 часа (техника «свободные руки» для приготовления теста)

Тесто без замеса также можно использовать для приготовления сладких булочек.В этом видео я использовал метод без замеса для приготовления теста, а затем формовал его традиционным способом, но есть еще кое-что … сладкое тесто для рулетов действительно особенное, и из него получается отличный рулет с корицей. Я думаю, они тебе понравятся. (Фев 2015 — 13:02)

Самое легкое в мире тесто для пиццы… готово к выпечке менее чем за 2 часа (без замешивания «без рук»)

Уникальность этого видео заключается в технике… Я могу приготовить тесто для пиццы в стеклянной миске ложкой, даже не касаясь теста.И, как только вы приготовите свежее тесто для пиццы, вы больше никогда не вернетесь. (Январь 2015 г. — 7:40)

Как приготовить хлеб для хлебопечки без хлебопечки

Хлеб приготовить настолько легко, что наши древние предки обнаружили его случайно, и у них не было электричества. В этом видео я собираюсь показать вам, как вы можете заменить хлебопечку стеклянной миской и пластиковой ложкой, и у вас не будет глупой маленькой лопатки, застрявшей внизу. (Декабрь 2014 г. — 6:23)

Как испечь без замеса «Турбо» хлеб на сковороде (готово к выпечке через 2-1 / 2 часа)

Вам не нужны специальные формы для выпечки… вы можете испечь хлеб «Турбо» на сковороде.Это настолько просто, насколько это возможно. Видео демонстрирует технику «без помощи рук» (вам даже не нужно трогать тесто руками) и «рулет для покрытия» (я украшаю буханку кунжутом в миске. Вам понравится (Декабрь 2014 г. — 6:12)

Знакомство с турбо-роллами без замеса (самые простые в мире обеденные роллы… Готовые к выпеканию за 2-1 / 2 часа)

Первое видео, демонстрирующее рулеты «Турбо» без замешивания. Я делаю тесто «без помощи рук», затем делю тесто на порции и использую форму для выпечки, чтобы придать форму рулетам.(Октябрь 2014 г. — 7:04)

.

Знакомство с турбо-хлебом без замеса (готовый выпекать за 2-1 / 2 часа, всего лишь ложка и миска)

Это был первый видеоролик, демонстрирующий хлеб «Турбо» без замешивания. Я использовал технику «свободные руки» от начала до конца. (Сентябрь 2014 г. — 6:01)

Поваренная книга «Турбо» без замеса

Моя поваренная книга для турбо-хлеба без замеса (знакомство с «турбо-методом» и техникой «свободные руки»)

Это видео даст вам краткий обзор и слайд-шоу рецептов из «Моей поваренной книги турбо-хлеба без замеса».(Декабрь 2014 г. — 2:17 мин.)

.

.

Простая закваска для хлебопечки: Сердце на ферме

По-настоящему простой рецепт закваски, которая замешивается в вашей хлебопечке. Отличный хлеб на каждый день для любителей закваски.

Пусть ваша хлебопечка сделает за вас всю тяжелую работу и навсегда распрощается с чрезмерно сложными рецептами закваски.

💡Вы не знакомы с миром закваски? Посетите руководство для начинающих по выпечке на закваске или начните с собственной закваски с нуля!

Были ли у вас когда-нибудь полностью выпечка? Ну, конечно, у всех есть.Но случалось ли у вас когда-нибудь двухлетняя выпечка? Держу пари, что нет. Когда я впервые попробовал печь на закваске, у меня не получалось каждую неделю в течение двух лет, прежде чем я наконец бросил. Когда я возобновил работу много лет спустя, я был полон решимости добиться успеха, и это все равно длилось НАВСЕГДА.

Большинству людей нравится идея выпекания на закваске, потому что они видят изображения красивых домашних лепешек с глубокой корочкой, прорезями и всем остальным. И тогда реальность их хлеба — плоская, странная ситуация, которая не совсем то, что они ожидали.Кто-то еще?

Я поделюсь отличным рецептом, который навсегда покончит с этой печалью. В этом рецепте нет дрожжей, поэтому это настоящий хлеб на закваске. Но это нарушает некоторые правила закваски, потому что оно полностью замешивается, как дрожжевое тесто, в хлебопечке. Его там не запекают (это вообще не сработает). Но если вы ищете действительно простой рецепт закваски, вы его нашли.

Когда я разрабатывал этот рецепт, я знал, что это не может быть высокогидратированный супер открытый крошечный хлеб.Это требует складывания и миллиона шагов. Это нормально, но я не этого хотел. Мне нужна была настоящая бездрожжевая закваска, которую можно было приготовить достаточно легко, чтобы она могла быть нашим повседневным хлебом. Так что мне пришлось сделать это с низким содержанием влаги, но я думаю, вы удивитесь, насколько хороша текстура. Получается отличный, стабильный буханка хлеба.

Ищете РАБОЧИЕ рецепты закваски, написанные на языке, который вы понимаете? Подпишитесь на мою серию электронных писем, посвященных закваске, которая поможет вам от приготовления закваски до выпечки всех видов рецептов закваски! Вы можете взять его здесь.

Пошаговый хлеб из теста на закваске для хлебопечки:

День 1: Приготовьте тесто в хлебопечке и сформируйте буханку

Этот хлеб имеет этап автолиза, который представляет собой причудливое слово для «смешать все в миске и пусть сидит там ».Вылейте все ингредиенты в миску, КРОМЕ СОЛИ, и перемешайте.

Это может выглядеть суше, чем вы привыкли видеть с хлебом на закваске. Это нормально. Не добавляйте больше воды. Вы можете руками убедиться, что все сухие кусочки смешались с ним.

Накройте полотенцем и оставьте на столе примерно на 30 минут. Я всегда отмеряю соль и кладу ее в небольшую емкость поверх полотенца, чтобы не забыть добавить ее позже.

Вернитесь после 30-минутного перерыва, и тесто, вероятно, станет менее сухим.Большой!

Затем мы кладем тесто и соль в ведро хлебопечки. Включите цикл теста и нажмите кнопку «Старт». Вам не нужно складывать тесто или что-то в этом роде. Просто уйди.

Так как это настоящая закваска без дрожжей, время созревания должно быть больше, чем у хлебопечки. Дайте ему завершить цикл, выключитесь, затем оставьте еще на 2–3 часа. Он не увеличится вдвое, но будет выглядеть заметно пухлее. Чем прохладнее в комнате, тем дольше подъем.

Теперь достаем тесто и лепим из него буханку. Он будет липким, но работать с ним не должно быть слишком сложно. Не мучай руки или что-нибудь еще. Подготовьте противень, положив сверху пергаментную бумагу и посыпав кукурузной мукой,

Придавите ему форму овала, не растирая его. Просто аккуратно сформируйте. Я не использую никаких причудливых приемов. Когда он выглядит как гладкий овальный хлеб, отлично.

Положите буханку на противень и накройте его пластиковой пленкой, сильно смазанной жиром.

Поставить на ночь в холодильник. Я оставил его там до 18 часов без каких-либо проблем.

День 2: Выпекайте хлеб

Когда вы встаете утром, самое время испечь закваску для вашей хлебопечки. Чем раньше тем лучше.

Разогрейте духовку до 450 с одной решеткой в ​​центре и одной решеткой в ​​нижней части. Поместите пустой противень с бортиком на нижнюю среднюю решетку. Мы хотим нагреть его, чтобы из него образовался пар. Пар — неотъемлемая часть хлеба хорошей формы.

Пока духовка разогревается, достаньте буханку из холодильника. Возможно, это не намного больше, чем вчера. Не волнуйся.

Осторожно натереть мукой (я использую рисовую муку, но для этого подойдет любая). а затем разрежьте его. Если вы хотите «ухо» на буханке, делайте основной косой черт параллельно противню.

После того, как духовка нагреется, налейте 1 стакан воды на горячий пустой противень.

Сразу же поместите противень, быстро закройте дверцу и установите таймер на 45 минут.

Видите, сколько пружины духовки вы получите от пара? Удивительный.

Дайте ему остыть не менее 4 часов перед нарезкой.

Это идеальный хлеб для бутербродов или тостов с жевательной корочкой, прекрасным вкусом и красивым интерьером с отверстиями, не слишком большими для бутербродов.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы что-то купите после нажатия на ссылку в сообщении, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Heart’s Content Farmhouse является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной с целью предоставить владельцам веб-сайтов средства для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Основные инструменты и ингредиенты для этого рецепта:

Вот рецепт!

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему пять звезд!

Хлебопечка Закваска

Распечатать рецепт

Поистине простой рецепт закваски, который замешивают в вашей хлебопечке. Отличный хлеб на каждый день для любителей закваски.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 45 минут

Время подъема: 18 часов

Общее время: 19 часов 15 минут

Ингредиенты

• 3 стакана хлебной муки 15.85 унций / 450 граммов
• 1 чашка теплой воды 7,75 унций / 220 граммов
• Закваска на закваске 3/4 чашки 5,65 унций / 165 граммов
• 1/2 столовой ложки сахара
• 1 3/4 чайной ложки соли

Инструкции

• Смешайте хлебную муку, закваску, сахар и воду в большой миске. Это будет казаться суше, чем большинство закваски, но не добавляйте больше воды. Руками убедитесь, что все собрано в шар. Накройте миску влажным кухонным полотенцем и оставьте на столе.(Это помогает отмерить соль в отдельную емкость и положить ее на полотенце, чтобы не забыть добавить ее позже.)

• Поместите тесто и соль в ведро хлебопечки и выберите тесто цикл. По окончании цикла машина издаст звуковой сигнал, но дайте ей подняться еще на 2-3 часа, чтобы общее время подъема составило 3-4 часа. Тесто должно выглядеть более пышным, но, возможно, не увеличиться вдвое.

• Подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой и посыпав кукурузной мукой.Выньте тесто из хлебопечки и аккуратно сформируйте круглый или овальный хлеб. Тесто будет немного липким, но сухим, чтобы не использовать муку при формовании. Выложите на подготовленный противень и накройте полиэтиленовой пленкой, сбрызганной кулинарным спреем.

• Поместите накрытый хлеб в холодильник для хранения на ночь. Где угодно с 8-16 часов будет нормально.

• Утром разогрейте духовку до 450 градусов с двумя решетками: одна в центре, другая в середине внизу.Поместите пустой противень с бортиком на нижнюю решетку, пока духовка разогревается. Достаньте батон из холодильника и аккуратно натрите мукой. Порежьте хлеб хромым или острым ножом с зазубринами.

• Когда духовка разогреется, налейте 1 стакан воды на пустой противень, чтобы образовался пар. Сразу же поместите буханку внутрь, закройте дверцу и выпекайте 45 минут. Дайте остыть на решетке не менее 4 часов перед нарезкой. 7. Хранить при комнатной температуре в хорошо завернутой упаковке до трех дней. Более влажный, вам нужно будет немного подправить количество воды в тесте.Я сделал этот рецепт как по весу, так и по объему, и результаты были аналогичными. Чтобы приготовить заранее, полностью выпекайте буханку, дайте ей полностью остыть и заморозьте, хорошо завернув, на срок до месяца.

  Питание

  Калорий: 138 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 408 мг | Калий: 38 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг

  Курс: хлеб

  Кухня: американская

  Ключевое слово: хлеб на закваске для начинающих, хлеб на закваске для хлебопечки, простой хлеб на закваске

  Порций: 10 ломтиков

  Калорийность: 138 ккал

  Автор: Кэти Шоу

  Еще закваска рецептов для начинающих:

  Хлеб на закваске получился не так, как вы надеялись?

  Посетите мою страницу часто задаваемых вопросов Sourdough, чтобы узнать, что могло пойти не так, или оставьте мне комментарий, и я сделаю все возможное, чтобы помочь вам!

  Удачной выпечки!

  Использование хлебопечки | HubPages

  Почему вам понравится хлебопечка

  Если вы любите домашний хлеб, вам нужна, я имею в виду, вам НУЖНА, хлебопечка.Вы просто кладете ингредиенты в противень и либо забываете об этом, пока они не запекутся (ох, запах выпечки хлеба), либо до последнего цикла подъема, если вы хотите приготовить обеденные булочки, булочки с корицей, булочки или небольшие буханки.

  Написано до того, как у меня появилась собственная машина: Хлебопечка? Чтобы решить, я одолжила хлебопечку невестки, чтобы она испекла хлеб. Я никогда раньше не пользовался хлебопечкой, так что это даст мне понять, насколько легко или сложно приготовить хлеб таким способом.Первым делом я прочитал инструкцию. Знаю, я тоже был удивлен, что сделал это. Обычно я жду, пока не могу заставить что-то работать, прежде чем прибегать к чтению инструкций. Я использую хлебопечку Sunbeam Breadmaker, модель # 5891. Пособие легко понять.

  Сразу я узнал кое-что о хлебопечках, чего не знал — вы можете использовать машину, чтобы просто замесить тесто, если хотите. Затем вы можете испечь хлеб, булочки, пиццу или что-то еще в духовке.Мне нравится это! Это меня впечатляет, потому что я думаю, что самое сложное в приготовлении домашнего хлеба — это его перемешивание.

  Обновление

  : теперь у меня есть хлебопечка, и она мне очень нравится. Одна из самых часто используемых мелкой бытовой техники, которой я владею.

  Начало работы

  Как я пишу, у меня в машине есть буханка хлеба. Согласно руководству пользователя, я должен использовать свежую муку (я полагаю, это означает, что если моя мука хранилась в кладовой около года, мне лучше купить новый мешок). К счастью, у меня закончилась мука. на прошлой неделе и надо было получить новую.Хорошо, поэтому я открыл для этого новую сумку. Вставьте лопатку для замеса в форму для хлеба.

  В руководстве делается упор на тщательное измерение — это могло быть проблемой, мне вроде нравится метод «догадываться и черт возьми», но для этого эксперимента я проводил «осторожные» измерения.

  В инструкции есть установленный порядок помещения ингредиентов в форму для хлеба; сначала вода, затем масло или олео, сахар, сухое молоко, соль и дрожжи. Я это сделал.

  Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления хлеба с корицей, детского хлеба, медвежьего хлеба и суповых тарелок.

  Другие виды хлеба для приготовления белого хлеба

  После замеса белого хлеба в течение цикла теста в хлебопечке: Чтобы приготовить хлеб с корицей: Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности скалкой до размера 10 x 16 дюймов. прямоугольник.Посыпать смесью белого сахара и корицы. Плотно скатать. Швы и концы защипать. Выложить на форму для хлеба, смазанную маслом Криско. Обрызгайте водой. Пусть встанет. (Примерно 1 час) Выпекать при 350 градусах 30 минут. Немедленно достаньте из кастрюли, поставьте на решетку и остудите.

  Для приготовления детского хлеба: Разделите тесто на четверти. Раскатать и выложить в смазанные маслом детские кастрюли. Обрызгайте водой. Пусть встанет. Выпекать при 350 градусах 20 минут. Немедленно уберите на решетку, чтобы остыть. Для приготовления суповых тарелок: разделите тесто на четверти.Сформируйте четыре миски. Выложите на противень. Обрызгайте водой. Пусть встанет. Выпекать при 350 градусах 25 минут.

  Чтобы приготовить медвежий хлеб: (или кроличий хлеб) Разделите тесто на три части. Одна треть скатывается в шар для тела, другая треть — для головы. Выложите на смазанный маслом противень и разровняйте рукой. Последняя треть разрезается на семь маленьких шариков. Из этих семерок получится 2 уха, 4 лапы и 1 нос. Проколите 2 углубления для глаз и пупок. Вставьте изюм для глаз и пупка.Сбрызните водой и дайте подняться примерно на полчаса. Выпекать при температуре 350 градусов 30 минут.

  Для кролика просто сформируйте уши, более похожие на кроличьи. (Когда остынет, обвяжите вокруг шеи ленту.)

  Наблюдайте за тестом

  Хлебопечка Sunbeam имеет сверху смотровое окошко хорошего размера, чтобы вы могли наблюдать за процессом приготовления хлеба. Это хорошо, потому что вы не должны открывать крышку, пока машина не завершит полный цикл. Эта картинка представляет собой изображение теста через смотровое окошко.

  Цифровой дисплей

  Цифровой дисплей на передней панели машины легко читается и читается. Имеется двенадцать функций, поэтому есть много вариантов выпечки; три оттенка для выбора цвета корочки: светлый, средний и темный. Машину можно предварительно запрограммировать на задержку времени выпечки для вашего удобства.

  В руководстве есть функциональная кнопка для выбора: Обычный хлеб, вот что у меня сейчас в машине, Французский хлеб, Цельнозерновой хлеб, Быстрый хлеб или Сладкий хлеб.Добавлены следующие варианты: Экспресс-выпечка 1 # буханка, Экспресс-выпечка 2 # буханки, Тесто, Джем, Торт, Сэндвич и Выпечка.

  Добавьте ингредиенты

  и выберите настройку

  После того, как все ингредиенты уложены в форму, она находится в хлебопечке, крышка закрыта и машина подключена к электросети, затем вы нажимаете кнопку «Меню», чтобы выбрать базовую настройку хлеба. Затем вы выбираете, насколько темной вы хотите корочку и размер выпекаемого хлеба (об этом сказано в рецепте). Наконец, что не менее важно, вы нажимаете кнопку СТАРТ.

  Дисплей на передней панели машины показывает, сколько времени осталось, пока она проходит различные циклы замеса и выпечки. Другие кнопки на передней панели машины — это кнопки таймера (если вы решили отложить процесс). Например, вы можете указать время, в которое ваш хлеб будет готов к обеду; или печь, пока вы спите.

  Циклов хлебопечки

  от начала до конца

  Пару раз в инструкции говорится: Не нажимайте «Стоп» при приготовлении хлеба, потому что это отменит весь цикл, и вам придется начинать с нуля.Не могу представить, чтобы это делалось специально, но я запомнил предупреждение. В руководстве есть диаграмма, показывающая, сколько времени занимает каждая из настроек.

  Например, хлеб Basic, который у меня сейчас есть в машине, от начала до конца занимает 3 часа. Для французского и цельнозернового хлеба требуется больше времени, а для всех остальных — менее 3 часов.

  Машинные циклы для основного хлеба: В 3:00 тесто замешивается в первый раз. (10 минут) В 2:50 тесто поднимается. (20 минут) В 2:30 тесто замешивается второй раз.(15 минут) В 2:15 тесто поднимается. (20 минут) На 1:55 пробивается тесто. (30 секунд) В 1:00 хлеб начинает выпекаться. (50 минут) В 0:00 хлеб готов.

  Тесто для обедов для хлебопечки

  По этому рецепту также можно приготовить хлебные палочки, булочки с корицей и горячие булочки.

  Варианты использования теста для булочек для обеда

  Другие вещи, которые можно приготовить из теста для булочек:

  Чтобы приготовить булочки Hot Cross: добавьте 2/3 стакана изюма и 1 чайную ложку корицы (см. Руководство по изготовлению хлеба, чтобы узнать, когда их добавлять.Скатать в 16 шариков. Пусть встанет. Перед запеканием вырежьте ножницами крестик на вершине каждого шара. Выпекать 16-17 минут при 350 градусах. Используя белую сахарную пудру, нанесите белый крестик на каждую остывшую булочку.

  Для приготовления хлебных палочек: раскатайте 16 кусочков размером с хот-дог. Растопите одну палочку маргарина и добавьте 1/4 стакана сыра пармезан, одну чайную ложку чесночного порошка и одну чайную ложку хлопьев петрушки. Обваляйте каждый кусок теста в смеси. Выложите на покрытые пергаментом противни.Дать подняться примерно 45 минут. Выпекать при 350 градусах 16-17 минут.

  Для приготовления рулетов с корицей: разделите тесто на два шарика. Скатайте каждый шарик по кругу. Распределите маргарин по всему кругу. Посыпать свежим сахаром и корицей. (Вы также можете добавить изюм и орехи). Разрежьте каждый круг на 12 частей (как спицы на колесе) (разрежьте каждый круг на 4 части, а затем каждый на три части) с помощью ножа для пиццы. Скатайте каждый кусок, начиная с широкого конца. Обрызгайте водой. Пусть встанет.Выпекать при 350 градусах 16-17 минут. Когда остынет, сбрызнуть тонкой сахарной пудрой.

  Для приготовления полумесяца: разделите тесто на два шара. Раскатайте в 2 круга. Намазать маргарином (или смесью хлебных палочек). Разрезать на 12 частей каждая. Сверните каждый кусок, начиная с широкого конца. Обрызгайте водой. Пусть встанет. Выпекать при 350 градусах 16-17 минут.

  Хлеб готов

  Неплохо для первого использования хлебопечки. Я использовала настройку «темная» корочка, а для следующего хлеба я буду использовать настройку «светлая», потому что корочка слишком хрустящая на вкус моего мужа.Ему понравился вкус хлеба, ему просто не понравилась твердая корочка — я даже обрызгал его Пэм, чтобы смягчить корочку, но это не сильно помогло. Текстура хлеба была немного грубее, чем у моего домашнего хлеба, и цвет хлеба был немного темнее, но, возможно, это было из-за того, что я выбрал настройку «темный». Планирую использовать другие рецепты, кроме тех, что указаны в инструкции, и тогда тоже сделаю снимки.

  Выпечка в хлебопечке — простой способ приготовить хлеб

  Использование хлебопечки может быть воротами в выпечку хлеба.Если вы никогда не пекли хлеб или плохо знакомы с выпечкой в ​​целом, или просто у вас нет времени на приготовление хлеба вручную, хлебопечка — отличный способ получить вкусные результаты во всевозможных сочетаниях вкусов. Вы даже сможете проснуться от запаха свежеиспеченного хлеба, выбрав опцию ТАЙМЕР.

  Хлебопечка

  Как приготовить хлеб

  Настройка — программа ТЕСТО или ВЫПЕЧКА?

  Хлебопечка

  Выбор хлебопечки — это первый шаг: обязательно подумайте о том, как вы будете использовать этот новый гаджет.Для скольких людей вы будете обслуживать? Это определит, какой размер машины вы будете смотреть. Какой хлеб ты будешь печь? Хотите добавить в тесто фрукты и орехи? Будете ли вы готовить хлеб без глютена или хлеб на закваске? Если это так, вы можете выбрать машину с дозатором фруктов и орехов, программой без глютена или настройкой закваски.

  Когда вы узнаете, для чего вы будете использовать машину, вам будет проще сузить область поиска и решить, какой цикл выпечки имеет для вас значение и какой размер противня вам нужен.Стоит выяснить, какая модель лучше всего подойдет вам и вашим потребностям.

  СОВЕТ:

  • Размер имеет значение: при выборе и использовании хлебопечки важно знать, какого размера она имеет форму для хлеба и какого размера она будет. От этого также будет зависеть, какие рецепты подходят для вашей сковороды. Вот таблица, показывающая, какого размера будет выпечка вашей сковороды. Чтобы иметь приблизительное представление о размере вашей кастрюли, наполните ее водой и налейте в мерный кувшин.

  Размер кастрюли	Вместимость кастрюли	Размер буханки		Обслуживание
  Малый	1,9 л	1–1½ фунта	450 — 700 г	8 ломтиков
  Средний	2.4L	1½ — 2 фунта	700 — 900 г	12 ломтиков
  Большой	3,0 л	2 — 2½ фунта	900 — 1200 г	16 ломтиков

  
  Как приготовить хлеб

  Практически все хлебопечки разные.Они требуют добавления ингредиентов в разном порядке и в разных количествах, а также имеют множество различных циклов выпечки и теста. Итак, если вы новичок в машинной выпечке хлеба, всегда лучше следовать инструкциям производителя. Когда вы будете более уверены в себе и познакомитесь со своей машиной, вы сможете немного поэкспериментировать и настроить рецепты по своему вкусу.

  Мука, ​​дрожжи и вода — основные составляющие хлеба. Выбор ингредиентов позволяет точно знать, из чего готовится буханка.Можно использовать множество различных ингредиентов для создания разнообразного стиля, вкуса, формы хлеба, текстуры, цвета и аромата.

  Немного о ингредиентах для выпечки хлеба — некоторые из них необходимы, другие — по желанию:

  1. Мука — Для достижения наилучших результатов всегда используйте крепкую муку для выпечки хлеба, которая дает вам необходимый высокий уровень белка. Специальная мука, такая как эйнкорн или эммер, лучше всего сочетается с мукой для белого хлеба пробы .
  2. Дрожжи — необходимы для подъема и закваски хлебного теста. Используйте быстродействующие дрожжи быстрого действия, не требующие регидратации. Убедитесь, что ваши дрожжи устарели и храните их в герметичном контейнере.
  3. Вода — Используйте воду прямо из-под крана, нет необходимости использовать теплую воду, поскольку хлебопечка в любом случае осторожно нагревает ингредиенты.
  4. Соль — Небольшое количество соли мелкого помола поможет укрепить глютен и развить структуру мякиша, хотя добавление слишком большого количества может препятствовать ферментации.
  5. Масло — Добавление масла или сливочного масла смягчит мякиш, добавит аромат и может помочь улучшить сохранность хлеба.
  6. Сахар — Это необязательно при выпечке хлеба, хотя небольшое количество сахара питает дрожжи и помогает подрумянить корочку. Не используйте искусственные подсластители, так как они не работают одинаково.
  7. Молоко — Многие рецепты хлебопечки включают сухое молоко, хотя оно не является важным ингредиентом для выпечки хлеба.Вместо молока в вашем рецепте можно использовать веганское молоко.
  8. Витамин C — Иногда используется для увеличения объема и приподнятости теста.
  9. Дополнения — под дополнительными продуктами мы подразумеваем все, что является дополнительным к вашим основным ингредиентам: фрукты, орехи, семена или даже шоколадные чипсы. Добавки обычно добавляются после второго цикла замеса либо с помощью «дозатора фруктов и орехов», либо вручную в подходящее время, чтобы они не размазывались в тесте и сохраняли свою форму и текстуру.
  10. Без глютена — Для приготовления хлеба без глютена используются различные ингредиенты и методы. Для получения дополнительной информации и рецептов нажмите здесь .

  СОВЕТЫ: ​​

  • Следуйте инструкциям производителя: убедитесь, что вы соблюдаете порядок, в котором ингредиенты должны быть добавлены в кастрюлю.
  • Будьте точны: всегда тщательно отмеряйте ингредиенты. Самый простой способ сделать это — поставить сковороду прямо на весы и добавить необходимые ингредиенты.

  Настройка — программа ТЕСТО или ВЫПЕЧКА?

  Прелесть хлебопечки заключается в том, что, выбрав программу полного цикла, включающую этап выпечки, она доставляет готовый хлеб, из которого можно приготовить идеальные бутерброды для ланч-боксов для всей семьи. Если ваша машина предлагает функцию ТАЙМЕРА, вы даже сможете приготовить ингредиенты вечером — включите машину и просыпайтесь от запаха свежеиспеченного хлеба.Какое прекрасное начало ленивого воскресного утра!

  С другой стороны, настройка ТЕСТО, которая запрограммирована на завершение перед этапом выпечки, позволяет вам придать тесту форму по вашему желанию и закончить буханку, выпекая ее в духовке. Настройка ТЕСТО требует немного большего планирования, чем когда вы готовите весь буханку в хлебопечке, но она может быть очень полезной, поскольку форма хлеба ручной работы придаст вам деревенское ощущение, а также разнообразия. Нет никаких ограничений на формы, которые вы можете сделать, вы также можете смазать буханку чем-то вроде яйца или немного молока и проявить творческий подход, посыпав сверху семенами.

  Режим «ТЕСТО» особенно подходит для тех, кому нравится этот вид ручной работы, и у них нет времени на первую стадию процесса выпечки хлеба, или тем, кто борется с физическим аспектом замеса.

  СОВЕТЫ: ​​

  • Закончено? Когда цикл закончится, не забудьте вынуть буханку из машины и оставить остывать на решетке. Таким образом вы избегаете поглощения пара и образования мокрой корки.

  Вернуться к выпечке хлеба

  «Ученый-хлебец» Руш Ви объясняет, почему с его стороны действительно супер-мужественно печь собственный хлеб — «Мы охотились на мамонта»

  Руш V и его хлебопечка.

  И снова время PLEDGE DRIVE! WHTM теперь свободен от рекламы и полностью зависит от таких людей, как вы, в своем продолжении. СПАСИБО, если вы уже сделали пожертвование! Если у вас нет, но вы можете себе это позволить, ПОЖЕРТВОВАТЬ ЗДЕСЬ! Еще раз спасибо!

  Дэвид Футрелле

  L и т. Д. Скажем, что вы блогер и парень с YouTube, который любит хлеб и который недавно очень увлекся выпечкой хлеба дома с помощью дешевой хлебопечки. Настолько взволнован, что вам не терпится продемонстрировать миру свое новое мастерство выпечки.

  Допустим, вы и глубоко не уверены в своей мужественности и боитесь, что, если вы признаетесь в грехе … выпечки, все ваши фанаты обратятся на вас и объявят вас каким-то девчачьим слабаком, потому что ВЫПЕЧКА ДЛЯ ДЕВОЧЕК.

  Чем ты занимаешься?

  Что ж, если вас зовут Руш Вализаде, вы снимаете видео, в котором провозглашаете, что да, вы любите печь хлеб, но только потому, что выпечка — это высоконаучное занятие , которое совсем не по-девчачьи или глупо.

  Я пропустил видео Руша, когда он впервые выложил его почти два года назад. Но это снова стало популярным в Твиттере, и я подумал, что вы все оцените чрезвычайно мужественный подход Руша к невыносимой тягости хлебопечения.

  Если у вас нет терпения просидеть все 18 минут, вот суть:

  Руш начинает свое видео с того, что объявляет, со смесью бравады и трусости, что он любит печь хлеб. Вы могли подумать, что его зрители уже поняли это из названия его видео «Как я сам делаю хлеб дома с хлебопечка.”

  Но, видимо, для Руша это несколько деликатная тема. «Да, я выступаю как пекарь, как человек, который любит готовить», — заявляет он.

  Я не женщина. Как видите, я ультра-мужественный. Но выпечка и кулинария в целом — дело науки, а научные вещи нравятся людям.

  ROOSH НЕ ЖЕНЩИНА, ХЛЕБ — ЭТО НАУКА!

  Раньше я был ученым и пек свой хлеб, и я собираюсь показать вам, как это одно из самых радостных занятий, которые я могу делать дома.

  НЕТ-НЕТ, РЕБЯТА, Я НЕ СИСИ-ДЕВУШКА-ПОВАР, Я МУЖСКИЙ ХЛЕБОВЕД, УЧЕНЫЙ ХЛЕБА!

  Поговорив немного о том, что купленный в магазине хлеб слишком дорогой и наполнен химикатами, и мальчик, о мальчик, ему нравится запах свежеиспеченного хлеба, и наличие собственной хлебопечки «полностью изменило» его жизнь, Руш демонстрирует свою процесс выпечки. Что состоит в том, чтобы положить кучу ингредиентов в его хлебопечку и включить ее. Здесь нет замеса теста или чего-то подобного.Он не столько пекарь, сколько насыпает хлебные ингредиенты в машину.

  Но он подробно описывает весь процесс, я думаю, чтобы помочь тем, кто почему-то не способен прочитать список ингредиентов. Становится немного странно.

  Первый шаг — я добавляю две ложки, две ложки оливкового масла, и масло сохраняет его влажным, оно действительно замедляет процесс затвердевания, а также придает более насыщенный вкус. Затем я добавляю 330 миллилитров теплой воды и воды, очевидно, вам нужна вода для хлеба, и я нагреваю ее всего на минуту на плите, чтобы она была теплой, но если у вас есть микроволновая печь, вы можете сделать это так, чтобы убедиться, что это не так. слишком горячий, потому что тогда вы убьете дрожжи.

  Спасибо, чувак, я не думаю, что смог бы придумать, как немного нагреть воду без вашей помощи!

  Далее нам нужно подкормить дрожжи, и если вы не знаете, что дрожжи — это организм, который создает дыры в хлебе, делает его легким, но им нужна еда, а пища для дрожжей — это сахар, поэтому я добавил 18 граммов сахара.

  И, конечно же, самый важный ингредиент — это мука. Я положил 500 грамм и, как видите, я все взвешиваю, поэтому, если я сделаю хорошую партию хлеба, я действительно хочу иметь возможность продублировать ее, чтобы при взвешивании вы получали максимально точное измерение, чтобы вы могли легко дублировать что-нибудь.

  Эээээ, разве не для этого нужны рецепты? Мы, люди, выпекаем хлеб почти 15 000 лет — хлеб на самом деле появился на несколько тысяч лет раньше, чем сельское хозяйство. Я имею в виду, я думаю, что мы вроде как разобрались с этим хлебом. Хлебологу Рушу не нужно проводить никаких сложных экспериментов на этом фронте.

  Как бы то ни было, Руш продолжает добавлять дрожжи и соль, как обычно, а затем позволяет машине творить чудеса.

  Но, очевидно, он еще не совсем понял науку о хлебе, потому что , это результат:

  Теперь я не лауреат Нобелевской премии по хлебу или чему-то еще, но я почти уверен, что , а не , как должна выглядеть буханка хлеба.Верх не должен быть вогнутым, а также не должен быть немного темнее, как остальная корочка? Это просто … неправильно.

  КАК ВЫ МОЖЕТЕ СКАЗАТЬ, ЧТО ХЛЕБОВАЯ МАШИНА ИЗМЕНИЛА ВАШУ ЖИЗНЬ, КОГДА ХЛЕБ, КОТОРЫЙ ВЫ ИЗГОТОВЛЯЕТЕ ИЗ НЕЙ, ВЫГЛЯДИТ НА ЭТО ДЕРЬМО?

  Руш, надо отдать ему должное, понимает, что с его буханкой что-то не так.

  Видите ли, есть проблема — мой хлеб немного покрылся кратерами, поэтому середина опустилась, а из исследования, которое я проводил в Интернете, это либо из-за слишком большого количества воды, либо из-за слишком большого количества дрожжей, поэтому для следующего хлеба я решил уменьшить количество до трех граммов вместо четырех.5.

  Вот новая, более продвинутая с научной точки зрения буханка:

  ЧУВК, КОТОРЫЙ ЕЩЕ НЕ ПРАВИЛЬНО

  Теперь верхняя часть плоская, но мне все еще нужна закругленная верхняя часть, так что я, вероятно, еще немного опущу дрожжи, но это удовольствие от выпечки.

  ВЫПЕЧКА ЭТО НЕ УДОВОЛЬСТВИЕ

  Это наука, так что вы каждый раз меняете что-то одно и видите, что в результате. Это очень похоже на то, как когда я работал ученым в двух биотехнологических фирмах, я на самом деле делал пищу для клеток микробов и млекопитающих, и я бы изменил одно чтобы увидеть влияние еды на то, как на самом деле будут расти дрожжи, потому что я выращивал эти клетки, и это почти то же самое, за исключением того, что я могу есть продукт после этого

  ЭТО ПОЧТИ ТО ЖЕ, ВЫ ДЕЛАЕТЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА, А НЕ ДЛЯ МИКРОБОВ

  и, как вы можете видеть, мое волнение по поводу выращивания хлеба действительно велико

  Чувак, ВЫ ПРОСТО СКАЗАЛИ «ВЫРАЩАЕТ ХЛЕБ», ПОЧЕМУ ВЫ СКАЗАЛИ, ВЫРАСИВАЕТ ХЛЕБ, ХЛЕБ НЕ ВЫРАЩИВАЕТСЯ, ЧТО ПРОИСХОДИТ ЗДЕСЬ? ТЫ — КОСМИЧЕСКИЙ ИНОСТРАННЫЙ ЧЕЛОВЕК, КОТОРЫЙ БЫЛ ТАК ОБЪЯСНЯЛ?

  , потому что это просто, это круто, это хороший способ бросить вызов самому себе.

  No related posts.

  Добавить комментарий Отменить ответ

   

  Submit