Вареное яйцо сколько можно хранить: Сколько можно хранить вареные яйца? | Вечные вопросы

Вареное яйцо сколько можно хранить: Сколько можно хранить вареные яйца? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

04.10.198716.02.2022 By alexxlab No comments

Содержание

Как долго может храниться вареное яйцо. Сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике? Сколько хранится вареное яйцо без холодильника

Яйца кур относятся к тем продуктам, которые довольно часто употребляются человеком на завтрак или в течение дня. Это питательная еда, насыщенная множеством необходимых человеческому организму веществ. Быстрота приготовления и отличные вкусовые качества делают яйца очень популярной едой. Большим плюсом является то, что куриные или перепелиные яйца можно заготовить впрок, заранее отварив, так как они хранятся в прохладном месте длительное время. На какой же именно срок можно отправить на хранение вареные яйца, чтобы быть уверенными в том, что они не испортятся?

Факторы, влияющие на хранение яиц

Сроки хранения заранее отваренных яиц зависят от нескольких факторов. Если вы хотите сохранить продукт максимально полезным, необходимо учитывать, какое количество времени он хранился до варки. На качество продукта и длительность хранения влияют:

температура помещения;
целостность оболочки;
способ приготовления;
условия хранения до покупки.

Для того чтобы вареные яйца сохранились в течение всего рекомендованного срока, их скорлупа не должна иметь сколов и трещин после варки. Также учтите, что яйца, приготовленные по-разному, имеют различные сроки хранения. Чем дольше варился продукт, тем больше он сможет сохраняться без потери ценных свойств. Уточните, сколько времени свежие яйца пролежали до того, как их сварили. Это имеет немаловажное значение при их дальнейшем использовании.

Условия сохранения полезных свойств вареных и свежих яиц

В том случае, когда свежее яйцо содержалось на хранении не больше суток, оно считается диетическим. В нем сохраняется наибольшее количество полезных веществ и употреблять его можно в любом виде (как сырым, так и вареным).
Куриные яйца, хранящиеся в свежем виде до 25 дней, употребляются в пищу только после термообработки. Их можно использовать для приготовления теста, различных блюд, а также отваривать минимальное количество времени (2-4 минуты).
Если яйца оставались на хранении от 25 до 45 суток, их можно есть только сваренными вкрутую (10-15 минут).

Хранение вареных яиц в холодильнике

Вареные яйца домашней птицы в скорлупе можно хранить в камере холодильника до 20 дней при условии, что температурный режим будет находиться в пределах +4 градусов. Это относится к продуктам, сваренным вкрутую.
Яйца, сваренные всмятку, могут лежать в холодильнике только до двух дней.
Старайтесь размещать готовые продукты в камере холодильника, а не в дверцах. Так они не пострадают от перепада температур при открытии дверей оборудования.

Хранение вареных яиц без холодильника

Отварные яйца часто берут в дорогу, так как они занимают мало места и хорошо насыщают организм. При комнатной температуре (около 20 градусов Цельсия) хранить такие продукты можно:

Не больше 20 часов – если яйцо сварено всмятку.
До трех суток – если оно сварено вкрутую.
Куриное яйцо, предварительно очищенное от скорлупы, нужно употребить в пищу в течение 12 часов. По истечении этого времени продукт нужно выбросить, так как оно потеряет полезные качества и начнет портиться.

Хранение вареных яиц в морозильной камере

Отварные яйца обычно не замораживают для хранения в морозилке, так как они теряют ценные качества. Однако, если появилась такая необходимость, замораживать следует только желток. Яйца нужно очистить от скорлупы, освободить от белка и сложить в пластиковую емкость. Хранить желток в морозильной камере можно до одного года.

Способы варки яиц

Способ приготовления данного продукта напрямую влияет на срок его хранения. Поэтому целесообразным будет учитывать время термической обработки яиц. Сварить яйцо можно тремя способами: вкрутую, всмятку и в мешочек. Консистенция готового блюда зависит от времени нахождения яиц в кипящей воде. Варить продукт следует:

Для приготовления всмятку – от двух до четырех минут.
Для того чтобы получить яйца в мешочек – 5-6 минут.
Яйца вкрутую варятся около 10-12 минут.

Чтобы предотвратить появление трещин на скорлупе, рекомендуется добавить в воду щепотку соли.

По возможности, старайтесь употреблять яйца в пищу сразу после их приготовления. Ведь свежая еда – самая вкусная и полезная. Если у вас возникла необходимость длительного содержания вареных яиц, не ешьте продукты после истечения рекомендованных сроков хранения. Это может нанести непоправимый вред здоровью.

Яйца являются одним их самым незаменимых продуктов на современном столе. Без них сложно представить себе огромную часть блюд, в число которых входят как закуски и горячее, так и десерты. А чтобы продукты птицеводства долгое время сохраняли свежесть, стоит знать о правилах их хранения и учитывать, что сроки могут изменяться в зависимости от вида приготовления. Поэтому мы попробуем разобраться, сколько дней сохраняется годность вареных яиц и где их лучше держать.

Как правильно сварить

На первый взгляд все умеют варить яйца, но даже в этом простом деле необходимо соблюдать некоторые правила.

Следует иметь в виду, что большинство бактерий, в том числе и сальмонелла, достаточно устойчиво к термической обработке. Для их размножения температурный режим должен составлять от +7 до +45 градусов.

Чтобы избавиться от бактерий при варении время кипячения должно составлять 7-9 минут.

Если вы готовите омлет, то его необходимо держать на огне до полного подсыхания яичной массы. Это поможет уничтожить все возможные вредоносные бактерии.

Факторы, влияющие на срок хранения

Время годности отварных яиц зависит от большого количества факторов. Вот основные из них:

Зачастую срок хранения вареного продукта зависит от того, насколько свежим его изначально приобрели, а также в каких условиях хранили до приобретения.
Не стоит опускать яичко в кипящую воду, достав его из холодильника. Оно должно приобрести комнатную температуру. Это поможет избежать возникновения трещин.
После варки эти продукты птицеводства необходимо тщательно осмотреть. Те экземпляры, скорлупа которых содержит трещины, не подлежат длительному хранению, поскольку в них легко могут проникнуть вредоносные бактерии. Хранить их можно не больше 4 дней.
Срок годности сваренных продуктов животного происхождения зависит также от того, сколько времени они подвергались термической обработке. Рассмотрим следующие варианты: сваренные вкрутую, всмятку и крашеные.

Хранение сваренных яиц рекомендовано в холодильнике при средней температуре от +2 до +4 градусов. После варки куриные изделия необходимо остудить в холодной воде, после чего положить в закрывающийся контейнер. Это защитит их от впитывания посторонних запахов. Срок годности продукта при таком хранении составит до 2 недель.

Отваренные вкрутую яйца можно некоторое время хранить и при комнатной температуре. В таком случае срок их хранения составляет 2-3 дня. Комнатная температура при этом не должна превышать +20 градусов.

Очищенное отварное яйцо можно хранить в течение 12 часов, после чего оно становится непригодным для употребления в пищу.

Сваренные всмятку яички получаются в результате их термической обработки в течение 2-3 минут в кипящей воде. От сваренных вкрутую они отличаются консистенцией желтка. В яйцах всмятку желток застывает не полностью, а остается немного жидким.

В связи с этим сроки хранения яиц, сваренных всмятку, отличаются. В холодильнике их можно хранить не дольше двух дней, желательно в средних отсеках при температуре около 3-4 градусов.

При комнатной температуре допускается хранение такого продукта в течение суток.

Пасхальные яички

Отваренное и покрашенное яйцо уже долгое время является главным символом светлого православного праздника – Пасхи. Сейчас существует много способов украсить его, сделав практически произведением искусства. Однако стоит помнить, что если вы все же собираетесь употребить крашеное яйцо в пищу, сделать это необходимо в установленный срок.

Для достаточно длительного хранения писанки должны быть сварены не всмятку, а вкрутую. Кроме того, не стоит варить такое количество продуктов, которое будет сложно употребить в ближайшее время.

Срок годности крашеных яичек в холодильнике достигает недели. При комнатной температуре он снижается до 3-4 дней. Однако можно его немного увеличить. Крашеные изделия стоит покрыть подсолнечным маслом. Это не только придаст им красивый блеск, но и закупорит мелкие поры, что увеличит срок хранения.

Ваш домовенок.

P.S.
Совет вам дать хочу, как вареные яйца быстро от скорлупы очистить.

Вареные яйца очень популярны не только, как вкусное и сытное блюдо на завтрак, но и широко используются для приготовления различных блюд и салатов, а также, как перекус в дороге или на работе, поэтому многим будет интересно узнать, как лучше хранить сваренные яйца и сколько их можно хранить в холодильнике и без холодильника в дороге.

Сколько времени можно хранить вареные яйца?

Срок хранения отварных яиц в первую очередь зависит от условий хранения (температура, место хранения) и от состояния самих яиц (в скорлупе, очищенные, порезанные). Рассмотрим подробнее, сколько по времени можно хранить вареное яйцо:

Сколько можно хранить варёные яйца в холодильнике?
Срок хранения варёных яиц в холодильнике составляет до 20 дней (если яйца в неповрежденной скорлупе) или 2-3 дня, если яйца очищены от скорлупы.
Сколько можно хранить вареные яйца при комнатной температуре?
При комнатной температуре срок хранения вареных яиц в среднем составляет 2-3 дня, если яйца в скорлупе и всего 12 часов для очищенных яиц.

На заметку: указанные сроки хранения вареных яиц актуально для яиц, сваренных вкрутую (например, яйца сваренные всмятку можно хранить в холодильнике всего 2 дня).

Узнав, как долго хранятся вареные куриные яйца, рассмотрим далее, как их правильно хранить и как увеличить их срок хранения.

Как правильно хранить вареные яйца?

Ответ на данный вопрос очевиден – в холодильнике, причем сваренные яйца лучше размещать не на дверце холодильника, а на средней или нижней полке ближе к задней стенке холодильника, предварительно поместив их в специальный контейнер для продуктов (например, пластиковый).

Всегда важно понимать, что лучше всего хранятся неочищенные вареные яйца с цельной скорлупой, а также яйца сваренные в луковой шелухе (пасхальные) и яйца, скорлупа которых смазана подсолнечным маслом (при такой процедуре создается своеобразный защитный слой на яичной скорлупе, который дополнительно защищает яйца от порчи).

В случае, когда вареные яйца необходимо сохранить в дороге или дома, но при комнатной температуре, их следует варить только вкрутую и хранить, завернув в бумагу или фольгу в защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте. Упаковывать яйца в полиэтиленовый пакет или хранить в очищенном от скорлупы состоянии не рекомендуется.

На заметку: наиболее дольше хранятся свежие яйца, сваренные вкрутую с цельной неповрежденной скорлупой.

Если при очистке вареного яйца, которое долго хранилось есть неприятный запах, или само яйцо имеет сероватый или синеватый оттенок, лучше его не употреблять в пищу, чтобы не отравиться.

Яйца – это низкокалорийный продукт, богатый витаминами, минералами и аминокислотами. Эти вещества необходимы для крепкого здоровья и хорошей работы организма. Многие люди ежедневно едят вареные яйца. Кроме того, они входят в рецептуру различных блюд. Иногда не получается сразу использовать все подготовленные продукты. Поэтому нужно знать, сколько хранятся вареные яйца в холодильнике.

Срок хранения

Длительность хранения вареных яиц в холодильнике намного меньше, чем свежих. Это объясняется тем, что при воздействии высокой температуры скорлупа становится более пористой. В результате продукт сильнее подвержен воздействию воздуха и бактерий. Магазинные яйца имеют меньший срок хранения, чем домашние. Это связано с их предпродажной обработкой.

Вареные вкрутую яйца остаются годными к употреблению в течение 5–7 дней, всмятку – 3–4 суток. Если во время приготовления скорлупа потрескалась, срок хранения не превышает 2–3 дня.

Яйца, покрашенные красителями природного происхождения, например, луковой шелухой, соком свеклы, куркумой, имеют финальным сроком годности 1 неделю. После декорирования термопленкой хранить продукт можно не больше 2 дней, так как происходит нарушение температурного обмена. Если во время приготовления под пленку попала вода, на второй день яйца уже не пригодны к употреблению.

После очистки яиц от скорлупы положите их в контейнер с крышкой. В таком случае срок хранения в холодильнике составляет около 2–3 суток.

Признаки свежести

Иногда требуется определить свежесть уже сваренных яиц. На срок годности влияют способ приготовления и свежесть исходного продукта к моменту варки. Свежее сваренное яйцо трудно очищается, пленка между белком и скорлупой держится плотно. Залежалое имеет специфический тухлый запах.

Помните, что свежесть трудно определить по цвету вареного яйца. Только если продукт давно поселился в холодильнике, белок становится сероватого оттенка.

Как продлить срок годности

Чтобы вареные яйца хранились в холодильнике как можно дольше, важно придерживаться правильной технологии приготовления. Для того чтобы скорлупа не потрескалась и, таким образом, не уменьшился финальный срок хранения продукта, рекомендуется яйца залить теплой или даже прохладной водой и поставить на огонь. Благодаря этому не будет резких перепадов температур, что приводит к повреждению защитного слоя.

Не держите яйца возле сырой рыбы или мяса. Для хранения лучше подойдет контейнер, который плотно закрывается и не пропускает воздух. Специальные ячейки малоэффективны, так как они не защищают продукт от температурных изменений и потоков воздуха при частом открывании дверцы холодильника. Не стоит замораживать яйца, так как это нарушает их клеточную структуру и снижает срок хранения.

Обращайте внимание на период годности продукта, указанный на упаковке. Но если яйца правильно приготовить, их можно употреблять даже после окончания этого термина. Для этого их нужно сварить вкрутую – на медленном огне в течение 10 минут.

Хранить вареные яйца в холодильнике следует не дольше допустимого срока. Также важно их правильно готовить и не держать возле сырого мяса или рыбы.

В холодильниках большинства россиян наверняка есть яйца, которые применяются для приготовления различных блюд, а некоторые употребляют их в сыром виде. Но вот умеете ли вы правильно держать яйца в холодильнике и знаете ли, какой у них срок годности?

Оптимальные условия домашнего хранения яиц

Свежесобранные деревенские яйца хорошо хранятся в прохладных сухих помещениях с температурой воздуха в пределах 0-10 градусов. В этих условиях яйца сохраняют свежесть на протяжении двух-трех недель. В течение этого срока их обычно успевают использовать или продать, после чего они попадают в наши холодильники. С яйцами, производимыми в промышленных условиях, ситуация аналогичная.

Некоторые хранят яйца при комнатной температуре, но так они сохраняются недолго — не более пары недель (при условии, что вы купили свежие). Лучше держать их в прохладном месте, а лучше в холодильнике при температуре 4-6 градусов. Но как долго можно хранить свежие домашние или магазинные яйца, сырые или вареные?

Сроки хранения сырых яиц

Итак, сколько можно хранить разные виды сырых яиц? Наиболее распространено и востребовано куриное яйцо. Если соблюдаются идеальные условия хранения (температура 1-2 градуса), они пролежат до трех месяцев, а вот при стандартной температуре холодильника (4-7 градусов) срок годности сырых яиц уменьшится до двух месяцев.

Старайтесь оставлять их в неподвижном состоянии, то есть лучше держать не в дверце, а на полке в лотке. Например, если вы купили 30 штук, можно десяток оставить в дверце для удобного доступа к ним, а остальные оставить в упаковке. Если предполагается длительное хранение, яйца лучше перевернуть острой частью вниз. Отметим, что мытые яйца в холодильнике хуже сохраняют свежесть, но если по каким-либо причинам пришлось их вымыть, используйте их за месяц. Максимум полезных свойств в куриных яйцах сохраняется первые 25-30 дней, а если они пролежали больше месяца, лучше употреблять в пищу их в сваренном вкрутую виде.

С куриными все ясно, а сколько хранятся перепелиные яйца в холодильнике? Они менее востребованы, но встречаются во всех магазинах и на рынках. Срок хранения яиц перепелок составляет 30-40 дней, но для получения максимальной пользы их лучше использовать в первые десять дней. Спустя это время их полезные свойства ухудшаются, а через два месяца продукт и вовсе опасен для здоровья.

Еще существуют гусиные и утиные яйца, которые могут храниться в холодильнике не так долго. Вообще их редко используют в кулинарии, поэтому в магазинах нужно смотреть на их срок производства, так как можно купить уже полежавшие более недели яйца. Всего они пригодны к употреблению в течение 14-15 суток, так как в составе присутствуют особые вещества. Из-за них содержимое скорлупы портится быстрее, по сравнению с перепелиными и куриными.

Иногда встречаются индюшиные яйца, а сколько их хранить вообще мало кому известно. Без термической обработки, то есть в сыром состоянии, эти яйца можно держать в холодильнике 60-70 дней, что достаточно много. В редких случаях в магазинах попадаются страусиные яйца, отличающиеся очень толстой скорлупой. Именно за счет нее свежие яйца хранятся до нескольких месяцев (иногда до полугода). Но если вы купили треснутое яйцо или повредили его по дороге домой, вылейте содержимое скорлупы в кастрюлю, оставьте в холодильнике и используйте в течение 3-4 дней.

Сколько дней хранятся вареные яйца в холодильнике

Срок хранения вареных яиц в холодильнике несколько отличается от сырых. Такой продукт несколько месяцев или даже недель лежать не будет. В сыром виде они почти не боятся температурных перепадов и могут испортиться в случае полной заморозки или долгом пребывании на жаре, а условия хранения вареных яиц гораздо более суровы:

При температуре от 0 до 5-6 градусов срок хранения сваренных вкрутую яиц в холодильнике не превышает 5-7 суток.
При варке «в мешочек» они сохраняют свежесть 2-3 дня.
Яйцо всмятку нужно употребить в первые 1-2 дня.

Как хранить вареные яйца неочищенные понятно, а вот отварные очищенные без скорлупы нельзя держать более двух дней. Жареное яйцо тоже хранится совсем недолго — всего 1-3 дня, в зависимости от температуры в вашем холодильнике.

Особенности хранения яиц в холодильнике

Напоследок рассмотрим еще несколько тонкостей, которые научат вас правильно хранить яйца:

Если из-за горячей воды холодные яйца при варке треснули, следует употребить их в пищу в первые 2-3 дня. Если этого не сделать, они испортятся даже в холодильнике.
Окраска яиц на Пасху не сказывается на сроках хранения куриных яиц, если краситель натуральный (свекла, луковая шелуха, пищевые красители). Если вы украсили их термопленкой, яйца стоит съесть за 4-5 дней. Пленка не позволяет содержимому скорлупы дышать, поэтому и портится оно быстрее — яйцо просто тухнет.
Сырые белки или желтки яиц в холодильнике хранятся 1-2 дня.

Как видите, сроки хранения разных яиц в холодильнике зависят от многих факторов, в том числе от способа их приготовления. Чтобы они хранились как можно дольше, покупайте их в проверенных местах на рынке или выбирайте в магазине яйца с маркировкой даты производства.

Сколько дней не портится вареное яйцо. Какой срок годности яиц при различных условиях хранения

Куриные яйца богаты витаминами, микроэлементами и белком — состав высоко ценится в любой диете, основанной на принципах правильного питания. Низкая калорийность при этом оправдывает название «диетическое». Интересно, какие есть способы хранения яиц, при котором можно сохранить все полезные качества? Я расскажу вам, сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике.

Особенности хранения продукта

Задумываясь, сколько хранится вареное яйцо в холодильнике, важно обратить внимание на некоторые факторы. Хотя термообработка увеличивает срок годности продукции, крайне важны следующие нюансы:

где приобреталась продукция;
фермерское «прямо из-под курочки» или магазинное, привезенное с птицефабрики;
в каких условиях и при какой температуре хранился продукт до момента покупки;
как долго яйца пролежали до момента покупки;
есть ли на скорлупе следы повреждений в виде трещин и сколов.

Все это необходимо учитывать при дальнейшем употреблении:

Если сырые яйца приобретались в супермаркете
, то на упаковке должна быть информация о сроках годности, а хранятся, как правило, они в специальной витрине с охлаждением.
Если продукция деревенская
, то они могут быть свежее магазинных, но никаких гарантий в этом случае никто не дает.

Яйца без повреждений скорлупы (вареные и сырые) хранятся дольше, поскольку отсутствует возможность проникновения бактерий внутрь через скорлупу. Срок хранения битых в разы меньше.

Хранение в холодильнике

Известно, что продукты птицеводства, прошедшие термическую обработку или сваренные вкрутую не только абсолютно безопасны (возможность заражения селитерным червем равна нулю), но и сберегаются дольше. Предпочтительнее их хранить в холодильнике, поскольку именно там соблюдается оптимальный температурный режим.

Что нужно сделать, чтобы продлить срок годности вареных яиц
:

Изображение	Инструкция
	Шаг 1 Продукт отварить до состояния «вкрутую». При этом время кипения — не менее 10 минут. Именно это время — минимальный срок, при котором погибают вредные микроорганизмы, содержащиеся на скорлупе.
	Шаг 2 Остудить сварившиеся яйца в холодной воде, а затем протереть сухой салфеткой.
	Шаг 3 Когда они остынут, сложить в пластиковый контейнер или эмалированную посудину с крышкой и отправить на хранение вглубь холодильного шкафа. Считается, что хранятся вареные яйца дольше, если не располагаются в дверце. Поскольку открывание и закрывание дверцы образует перепады температур, продукт портится быстрее, чем в случае его расположения на полке около задней стенки.
	Шаг 4 Срок хранения вареных яиц в холодильнике составляет не более 20 суток при соблюдении температурного режима (от +3 до +6 градусов) и при условии, что они были свежие.

Пасхальные «крашенки» хранятся дольше благодаря защитному слою из краски и растительного масла для придания блеска. Даже вне холодильника они могут пролежать около недели при комнатной температуре.

Хранение вне холодильника

Вареные яйца можно хранить и не в холодильнике, но по понятным причинам срок их годности будет существенно меньше. Такие яйца хранятся при комнатной температуре не выше 20 °C в течение максимум 3 дней. Употребление продукта, пролежавшего дольше этого срока, может привести к пищевому отравлению.

Инструкция, представленная в таблице, описывает способы хранения яиц без холодильника.

Изображение	Описание
	Способ 1 Продукт без поврежденной скорлупы может пролежать 1–2 дня на открытом воздухе при температуре не выше 22 градусов. Если есть сколы и трещины, такую продукцию желательно скушать сразу.
	Способ 2 Для лучшей сохранности заверните отдельно каждое яйцо в бумагу или фольгу. Так можно избежать порчи продукта до 3 дней.
	Способ 3 Можно ли яйца хранить не в холодильнике? Да, но ни в коем случае не складывайте их в пакет — они неизбежно протухнут.

В течение первых 12 часов в вареных яйцах, хранящихся при комнатной температуре, сберегаются все витамины и ценные компоненты, поэтому употребить их желательно как можно скорее.

Вывод

Вареные яйца можно долго хранить на холоде, но теперь вы знаете, что не только — при комнатной температуре этот продукт тоже может пролежать свежим некоторое время.

Напоследок напомню — свежая продукция производства городских птицефабрик или частных фермерских хозяйств могут без проблем храниться в холодильнике в сыром виде 20–30 дней без потери вкусовых качеств. Сваренное вкрутую яйцо пролежит чуть дольше, но гарантировать его полезность и безопасность я не стану — цена употребления внутрь несвежей продукции чревата серьезными отравлениями.

Видео в этой статье наглядно покажет, как своими руками сохранить яйца. Если же у вас остались вопросы или замечания — давайте обсудим их в комментариях.

Куриные яйца — востребованный продукт, часто применяемый в кулинарии. Чтобы правильно и с пользой их использовать, нужно узнать и запомнить сроки хранения сырых и вареных яиц. Разумеется, лучше держать их в холодильнике, но и без него они могут полежать некоторое время. Мы вам расскажем, сколько хранятся яйца вне холодильника, чтобы вы никогда не довелось ими отравиться.

Сколько хранится вареное яйцо без холодильника

Сколько дней хранятся вареные яйца вне холодильника отчасти зависит от способа их приготовления. В среднем они сохраняют свежесть 3-4 дня и лишь при соблюдении определенных условий и хитростей.

Например, приготовив яйцо вкрутую для перекуса в дороге, его нельзя заворачивать в пакет, иначе оно быстро испортится без холодильника. Также без холодильника дольше хранятся отварные яйца, не имеющие трещин. Если скорлупа повредилась при варке, съешьте или используйте яйцо как можно скорее.

Сколько времени можно хранить пасхальные яйца вне холодильника? В этом случае все зависит от способа их украшения. Если они в воздухонепроницаемой пленке, за 3-4 дня они испортятся, а если яйца покрашены натуральными красителями и обработаны подсолнечным маслом для блеска, они пролежат без холодильника до десяти дней.

Что касается вареных яиц всмятку, они хранятся при комнатной температуре не более двух дней, а вот очищенные яйца без скорлупы испортятся всего за сутки. Также рекомендуем ознакомиться с нашими полезными советами:

На жаре без холодильника даже сваренные вкрутую яйца быстро испортятся — примерно за сутки.
Не упаковывайте яйца в полиэтиленовые пакеты, иначе они будут портиться вдвое быстрее. Используйте фольгу или бумагу.
После того, как сварите и охладите яйца, тщательно их просушите. Оставшаяся на скорлупе влага поспособствует развитию микробов.
Если при хранении вне холодильника яиц, вареных всмятку или вкрутую, вы ощутите неприятный аромат от них, выбрасывайте, не жалея.

Как варить яйца, чтобы они дольше хранились?

Чтобы яйца дольше сохранялись без холодильника, нужно их правильно готовить и обрабатывать. Как вы поняли, дольше хранятся сваренные вкрутую, чем всмятку или в мешочек. Если собираетесь их взять в дорогу, покупайте только свежие яйца (до 2-3 недель с момента производства). Когда при очистке скорлупа с трудом отделяется, яйца свежие и хранились не более недели.

Термообработка изменяет консистенцию продукта и обеззараживают содержимое скорлупы. Наиболее опасные микробы и бактерии гибнут в случае долгого кипячения — до 7-10 минут. Яйца всмятку или в мешочек брать в дорогу или оставлять на столе вне холодильника мы вам не рекомендуем — они быстро испортятся.

Если покупаете домашние деревенские или фермерские яйца на рынке, перед варкой для более долгого хранения без холодильника промывайте их теплой водой.

Сколько хранятся сырые яйца без холодильника

Сколько же дней хранятся сырые яйца, если нет холодильника? Например, в деревнях фермеры используют один старый и проверенный способ: яйца оставляют в прохладных темных помещениях (обычно это погреба). При комнатной температуре сырые магазинные яйца без холодильника сохраняются не более недели, а домашние до двух недель. Но что делать, если вы купили их в большом количестве и в холодильник все не вмещается? Есть одна проверенная хитрость.

Прежде всего, ополосните яйца теплой водой или протрите влажной тряпкой, удалив загрязнения. Тщательно высушите скорлупу, а затем возьмите тряпочку или салфетку, смочите растительным маслом и смажьте каждое яйцо. Так вы создадите масляную пленку на поверхности скорлупы, которая защитит ее содержимое. Дополнительно лучше обернуть каждое яйцо в бумагу или газету, и оставить в сухом темном месте (лучше проветриваемом). В таком состоянии яйца пролежат до 1-2 месяцев, в зависимости от окружающей температуры.

Эти продукты птицеводства так плотно вошли в наш рацион, что без них не обходится большая часть блюд, будь то горячее, закуска или выпечка. И поэтому сей провиант, как правило, закупается впрок, а вот о том, какой срок хранения у сырых и вареных яиц в холодильнике и без оного, задумываются немногие. А ведь помимо курочек есть и другие птахи, щедро одаривающие нас яйцами, и у этих эллипсоидов в скорлупе уже свои требования к условиям содержания.

Яичная история

Яйца стали цениться людьми с тех самых пор, как были одомашены первые птицы. Древние птицеводы сразу же отметили высокие питательные свойства этого продукта, легкость его добычи, неприхотливость в хранении, и простоту в приготовлении.

Первые «следы» несушек были обнаружены в Индии, именно там, по мнению многих ученых, и были налажены первые птицефермы. У наиболее же развитых древних обществ – Месопотамии, Греции, Персии, Аравии и Египта наскальные изображения кур относились уже ко второму тысячелетию до нашей эры.

Однако на фараоновых землях культ птицеводства был настолько распространен, что там даже научились инкубировать яйца. К этому важному и даже по некоторым меркам священному действу допускались лишь жрецы.

Сегодня же все намного проще, да и масштабнее. Яйца являются незаменимым продуктом в каждом уголке мира, и особенно у нас, где в год на душу населения приходится около 300 штук.

Благодаря такому спросу, несушки на птицефермах выполняют и даже перевыполняют план, регулярно пополняя яичную «казну» страны. Но вот вопрос, сколько можно хранить яйца, учитывая тот факт, что на прилавки магазинов они не всегда попадают сразу.

Куриные яйца являются самым популярным продуктом птицеводства, и именно они, свежие и сваренные, наиболее часто оказываются у нас в холодильнике с запасом. Для того чтобы мы всегда могли быть уверенны в свежести товара, ГОСТ определил срок годности и по отношению этой продукции.

Для фабричных яиц по регламентам государственного стандарта не существует одного прописного срока, поскольку вся продукция подразделяется на 3 категории, данные о которых наносятся на скорлупу в виде маркировки.

Таким образом яйца можно хранить:

диетические не более 1 недели со дня выработки,
столовые и охлажденные — до 30 дней.

Кроме того, для хранения данного хрупкого товара предусматриваются определенные условия, позволяющие продлить его годность до крайнего срока.

После покупки яйца обязательно следует определить в холодильник. Наилучшим местом для хранения яиц считается нижняя, крайняя к морозилке полочка, где температура не поднимается выше +3°C.

Почему нельзя хранить яйца на дверке рефрижератора

Многие производители рефрижераторов оборудуют лотки для хранения яиц на дверках, однако раскладывать их там не стоит. Так почему же нельзя хранить яйца на дверцах холодильника?

Все дело в том, что при открытии холодильной камеры теплый воздух сразу же попадает на продукты, расположенные на створках аппарата, вытесняя холод. Вот именно из-за такой неустойчивой «погоды» куриные эллипсоиды могут быстро прийти в негодность.

Каким концом вниз хранить яйца в холодильнике

Раскладку птичьих зачатков необходимо осуществлять в пазы специальных контейнеров или лотков тем концом вниз, каким яйцо не сможет повредиться, то есть зауженным.

Все дело в том, что со стороны широкого основания у куриного ооцита имеется воздушный «коридор», который при нажатии может деформировать скорлупу и нарушить герметичность природной «упаковки».

Если же яичный запас настолько велик, что в контейнере не остается места, то аккуратно выложите яйца в лукошко или миску, дно и стенки которой выложены мягкой тканью, чтобы не повредить скорлупу.

Срок хранения отварных яиц

Отварные яйца в скорлупе могут спокойно почивать на просторах рефрижератора 2 недели, однако у тех яиц, в чьей скорлупе обнаружена «прореха» срок годности сокращается до 4-х дней.

Сырые белки также могут храниться в холодильнике в течение двух суток, для этого их стоит герметично упаковать в контейнер и поставить вглубь самой прохладной полочки.

От чего зависит срок хранения

Также не стоит забывать, что яйца разных птиц имеют различные сроки хранения.

Так, у цесарки, например, скорлупа яйца в 1,5 раза толще, в 3 раза прочнее куриных, да к тому же имеет минимальное количество пор, что делает его долгожителем на холодильных полочках и не только.

Перепелиные же «малыши» находятся под защитой лизоцина — природного бактерицидного вещества, благодаря которому они могут храниться довольно длительное время.

Сколько можно хранить яйца без холодильника? Таким вопросом задавались наверняка многие, особенно те, у кого отлично налажено сельское хозяйство и курочки, перепела, индюшки, гуси и цесарки исправно приносят щедрый «урожай».

Несомненно, для продолжительной сохранности все птичьи ооциты требуют содержания в рефрижераторе. Однако и в домашних условиях сырые яйца могут прекрасно сохраниться и в сухом, прохладном, темном помещении, где температура не превышает +15 +18 °C , а влажность — 85%.

Срок хранения:

куриных яиц в скорлупе при таких условиях составляет 4 недели,
перепелиных – 1 месяц,
цесарских – до 4 месяцев.

Однако, к сожалению, вареные яйца повторить такой же трюк смогут едва ли, поскольку готовый продукт в таком виде сможет оставаться годным к пище не более 3-х дней.

Способы хранения без холодильника

И тут же напрашивается вопрос, а можно ли хранить яйца без холодильника более продолжительное время? Ответ мы найдем у наших предков, которые придумали-таки способ, как сберечь эти продукты птицеводства от 2-х до 12 месяцев.

Консервация парафином

Первый способ довольно прост и весьма эффективен. Смазываем каждое яичко парафином, топленым жиром или маслом, после чего закладываем их аккуратно в ящик или таз, пересыпая послойно солью или зерном.

Затем наполненную емкость отправляем в погреб или подвал, где при температуре +15°C продукты птицеводства смогут храниться до 6 месяцев.

Хранение в жире

В старину также яйца смазывали лаком, сушили, выкладывали в керамические горшки и заливали топленым жиром. Храниться в подполе или погребе такие «консервы» могли от 1 до 2-х лет.

Хранение в извести

Еще один вариант годовалого хранения яиц предписывает поместить птичьи зачатки в раствор гашеной извести, чтобы та покрывала «закладку» на 2 см.

Обычно такие наполненные горшки держали в ледниках или в самом холодном месте погреба. Однако способ не пользовался особым спросом, поскольку известка крайне негативно отражалась на вкусе белков.

Таблица хранения сырых и вареных яиц

Вид яиц	Хранение в холодильнике		Хранение без холодильника
Вид яиц		Срок хранения	Как хранить. Оптимальная температура	Срок хранения
Куриные:Отваренные всмятку	Лучше всего вареные яйца хранить в средней части холодильного отсека, где температура варьируется в пределах от +2°C до +4°C	До 2-х суток	Вне рефрижератора отварные яйца хранятся при комнатной температуре +20°C на столе или в буфете в картонном лотке, лукошке или мисочке, покрытой сверху тканевой салфеткой.	Не более 1 дня
Сваренные вкрутую,Пасхальные		2 недели		Не более 3-х дней
Свежиедомашние	На дверке яйца хранить нельзя!Оптимальным местом для хранения является ближний отсек к морозильной камере, где t= + 1°C +3°C. Или же в сухой (50% влажности) свежей зоне при t = 0°C.В лотке для яиц узким концом вниз, в лукошке или емкости, выстеленной тканью.	До 4-х недель	В погребе или прохладной, темной кладовой при температуре 15°C и влажности не выше 85% в картонном лотке, корзине, углубленной емкости или ящике, выстеленными тканью или опилками	До 3-х недель
Сырые магазинные		До 3-х недель		До 2-х недель
Перепелиные		До 60 дней		30 дней
Гусиные		1-2 недели		Не более 4-х дней
Страусиные		3 месяца		1 месяц
Утиные		1-2 недели		Не более 4-х дней
Индюшачьи		До 3-х недель		До 2-х недель
Яйца цесарки	В любом отсеке холодильной камеры при температуре в пределах от 0°C до 10 °C в лукошке, углубленной таре или контейнере для яиц.	До 6 месяцев		2 месяца

Ну, вот мы и разобрались, как нужно с умом подходить к хранению яичных запасов.

Теперь, наверняка зная какой срок хранения у сырых и вареных яиц в холодильнике и без оного, вы точно не дадите пропасть такому ценному продукту.

Куриные яйца – это уникальный продукт, богатый белком, жирами, витаминами и минералами. Однако не все хозяйки точно знают, сколько хранятся вареные яйца в холодильнике. Эти продукты незаменимы для завтрака или быстрого перекуса, а также входят в состав множества блюд. Многие предпочитают готовить яйца с запасом, а бывает так, что не получается точно рассчитать их требуемое количество. В такой ситуации возникают вопросы о правилах и сроках хранения вареных яиц. По СанПиНу срок годности вареных яиц – 36 часов.

Основную информацию по хранению куриных яиц объединим в таблице:

Степень варки	Целостность скорлупы	Место хранения	Срок хранения
Вкрутую	Целая	Холодильник	14-20 дней
Вкрутую	Целая	Комната	2-3 дня
Вкрутую	Треснутая/Без скорлупы	Холодильник	4 дня/12 часов
Вкрутую	Треснутая/Без скорлупы	Комната	до 12 часов
Всмятку	Целая	Холодильник	2 дня
Всмятку	Целая	Комната	12 часов
Всмятку	Треснутая/Без скорлупы	Холодильник	до 8 часов
Всмятку	Треснутая/Без скорлупы	Комната	до 8 часов

Правила варки яиц

Срок хранения вареных яиц напрямую зависит от способа их приготовления. Так, важную роль играет продолжительность термической обработки. Варка в течение 8-12 минут не только изменяет структуру и вкусовые качества продукта, но и обеззараживает его, уничтожая патогенные микроорганизмы, в том числе опасную сальмонеллу.

Яйца, в которых после варки остается жидкий желток (всмятку, пашот) не подлежат длительному хранению. Такие продукты нужно употребить в пищу в течение 24-48 часов после приготовления даже при хранении в холодильнике.

Факторы, влияющие на продолжительность хранения вареных яиц

На продолжительность хранения вареных яиц влияет ряд факторов. Прежде всего, их свежесть
. Для варки выбирайте только такие продукты, с момента производства которых прошло не более 5 недель. Оценить свежесть можно и после приготовления. Если скорлупа с трудом отделяется от белка, значит продукт свежий. Такие вареные яйца будут дольше храниться.

Второй фактор – целостность скорлупы
. Появление трещин до, во время или после варки лишает возможности сохранить продукт на долгий срок. Чтобы избежать такой неприятности, следуйте следующим советам:

для приготовления отбирайте только чистые и целые яйца;
перед варкой дайте продукту немного полежать при комнатной температуре. Если опустить в воду яйцо только что вынутое из холодильника, существует высокая вероятность его растрескивания;
после приготовления аккуратно разложите продукты на полотенце, дайте полностью обсохнуть, а затем аккуратно сложите в емкость для хранения. Не бросайте вареные яйца и не кладите на них сверху тяжелые продукты.

Если яйцо все же треснуло во время варки, используйте его в первую очередь. Без скорлупы или с поврежденной оболочкой продукт не подлежит длительному хранению и очень быстро портится. Средний срок хранения такого яйца – 2-4 дня в холодильнике и не более 12 часов при комнатной температуре.

Как долго хранятся вареные яйца при комнатной температуре

Отварные яйца можно хранить просто на кухне (не в холодильнике), если температура в помещении не превышает +20 ℃. Максимальный срок хранения – 3 дня.

Сроки хранения вареных яиц в холодильнике

Дольше всего можно хранить вареные яйца в холодильнике в скорлупе, для этого соблюдайте следующие рекомендации:

после варки остудите продукт в холодной воде и вытрите насухо. Повышенная влажность создает благоприятные условия для размножения бактерий;
сложите яйца в герметичный контейнер из стекла или пластика. Это позволит избежать распространения специфического запаха по холодильнику и предотвратит впитывание яйцами других ароматов;
оптимальный температурный режим хранения в холодильнике – +2…4 ℃;
разместите контейнер у задней стенки агрегата – это наиболее прохладное место. Не оставляйте яйца в дверках холодильника, там из-за частых перепадов температур они быстро испортятся;
храните продукт в холодильнике 14-20 суток.

Очищенные вареные яйца не подлежат длительному хранению. Их можно держать в холодильнике при температуре +3 ℃, но срок хранения не должен превышать 12 часов после очистки. Позже они могут стать опасными для здоровья.

Не храните вареные яйца в полиэтилене, поскольку это ускорит их порчу. Если необходимо взять продукт с собой в дорогу, воспользуйтесь контейнером или бумажным пакетом.

Вареные яйца всмятку можно хранить в холодильнике не более 2 дней с момента приготовления. При возможности их следует съесть сразу, чтобы избежать пищевого отравления. При комнатной температуре срок хранения продукта с жидким желтком не может превышать 12 часов, а в случае повреждения скорлупы – 8.

Хранение яиц после Пасхи

Актуален вопрос о сохранении вареных яиц при подготовке к Пасхе. Многие готовят писанки (украшенные пасхальные яйца) в больших количествах, и съесть их все в течение праздника не получается. Если планируете красить много яиц и хотите сохранить их после Пасхи, выбирайте максимально свежую продукцию и варите вкрутую.

Яйца, окрашенные натуральными красителями, можно хранить в холодильнике в течение 14 дней. Если для покраски использовались химические вещества, то срок хранения составляет 2 дня. Крашенки, украшенные термопленкой, можно сохранять не более 3 дней.

Появление неприятного запаха или изменение оттенка продукта указывает на его порчу. В таком случае выбросьте вареные яйца, даже если еще не истек рекомендованный срок хранения.

Если хотите сохранить свежесть вареных яиц и продлить срок их годности, обильно покройте скорлупу подсолнечным маслом или парафином.

Хранение в морозильной камере

Вареные яйца не рекомендуется хранить в морозилке
. В замороженном виде они утрачивают свои вкусовые качества и пользу. В исключительных случаях можно заморозить только желток. Срок хранения такого продукта может достигать 12 месяцев.

Хранение вареных перепелиных яиц

Сколько хранятся перепелиные яйца в холодильнике? Продукт с целой скорлупой можно держать в рефрижераторе в течение 5-7 дней, при комнатной температуре – 10-12 часов. При повреждении твердого слоя, срок хранения не должен быть дольше 3 дней в холодильнике.

Сохранить вареные яйца можно на несколько дней, если создать для этого оптимальные условия. Держите продукты в холодильнике, закрыв в плотный контейнер, избегайте резких перепадов температур и повреждения целостности скорлупы. Чтобы не пришлось переживать о сроке годности продукта, не варите яйца впрок и старайтесь съедать их свежими.

Видео

Сроки хранения вареных яиц зависят от многих факторов: свежести, целостности скорлупы и продолжительности термообработки. Однако наиболее важную роль играет организация правильных условий хранения. Чтобы разобраться в вопросах, как и сколько можно сохранять вареные яйца, посмотрите видео:

Молодая мама, жена и фрилансер по совместительству. Будучи юристом по образованию, привыкла собирать и предоставлять максимально полную и достоверную информацию. Постоянно совершенствуется в профессиональной сфере и стремится к личностному росту и развитию.

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике?

Говорят, что вареное куриное яйцо можно хранить в холодильнике не более, чем четверо суток. Но я их храню максимум сутки, так как они потом становятся не вкусными, а иногда приобретают неприятный вкус. А что же будет после 4 суток, я даже не хочу и думать.

Очень хороший вопрос, сама не раз над ним задумывалась. Во многих источниках в Интернете имеется информация, что вареные яйца могут храниться в холодильнике до 20 суток при температуре 2 — 4 градуса Цельсия. А вот если скорлупа на яйце во время варки лопнула, то такое яйцо нужно будет употребить в пищу в течение пяти дней, при этом яйцо должно храниться в холодильнике. Причиной служит тот факт, что с нарушением целостности скорлупы, в яйцо могут попасть болезнетворные бактерии.

Для лучшей сохранности яйца не стоит заворачивать в полиэтиленовый пакет.

Хранить яйца в вареном виде можно до 1 недели, но зачем. Сварили и ешьте.

По СанПину свежие яйца можно хранить в холодильнике до 30 суток, а отварные не более 4 суток.

Максимальный срок хранения вкрутую сваренных куриных яиц в холодильнике — не более 3 суток. Если же в мешочек или всмятку — то не более суток. После этого срока яйцо может испортиться и если вы его съедите, то сами заболеете.

Вареные яйца лучше хранить не более двух-трех суток. Кстати, специалисты рекомендуют выставлять режим в холодильной камере на самый минимальный, то есть чтобы температура была ниже. Электроэнергии затратится чуть больше, зато свежесть продуктов будет сохранятся немного дольше.

Не стоит долго хранить варные куриные яйца в холодильнике. Это не хурма, вкуснее яйца от этого не станут. Во всех источниках пишут, что оптимальный срок хранения яиц — не более 4 суток. Но у меня такого не случается — расходуются яйца сразу, максимум на другой день.

Вс зависит от того, насколько сварено яйцо. В среднем, вареное неочищенное яйцо можно хранить в холодильнике около 4 суток. Если яйцо треснутое, то хранить его долго нельзя, оно может пропасть. Его лучше всего съесть сразу.

Лично я больше трех дней вареные яйца в холодильнике не храню и такие не ем, так как не хочу проблем с пищеварением. Но вот точно знаю, что яйца могут пролежать в холодильнике 5 дней и не испортиться. По запаху яйцо будет совершенно нормальным, конечно, если температура в холодильнике будет соответствующей.

хранить вареные яйца в холодильнике — последнее дело. желательно их кушать сразу, и даже не потому что срок хранения у них всего 4-5 суток, а в том, что холодные вареные яйца совсем не вкусные. но это конечно на ваш вкус. к слову, сырые яйца хранятся около 30 суток.

Вареные яйца в холодильнике можно хранить не очень долго.

Ведь скорлупа яйца имеет поры.

Через эти поры попадает влага, разнообразные запахи и яйцо в скором времени становится непригодным к употреблению в пищу человеком.

Хранить яйца варенные в холодильнике можно 4 дня и не больше.

Полагаю, что точный ответ вам никто не даст. Во многом это зависит от того, как они сварены (вкрутую или всмятку), сколько времени они хранились до варки, от размеров яиц, а также при каком режиме и на какой полке они хранились в холодильнике. В любом случае, я бы не советовал их хранить больше недели.

Хранение варных яиц в холодильнике
Варные яйца можно хранить в холодильнике до 20 суток. Лучше заворачивать их не в полиэтилен, а в бумагу.
Хотя зачем создавать такой стратегический запаса яиц, когда можно их варить регулярно маленькими порциями.

Как хранить яйца сырые и вареные, в холодильнике и без. Сколько можно хранить свежие и вареные яйца в холодильнике

Сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике?

Для лучшей сохранности яйца не стоит заворачивать в полиэтиленовый пакет.

Хранить яйца в вареном виде можно до 1 недели, но зачем. Сварили и ешьте.

По СанПину свежие яйца можно хранить в холодильнике до 30 суток, а отварные не более 4 суток.

Вареные яйца в холодильнике можно хранить не очень долго.

Ведь скорлупа яйца имеет поры.

Хранить яйца варенные в холодильнике можно 4 дня и не больше.

Хранение варных яиц в холодильнике
Варные яйца можно хранить в холодильнике до 20 суток. Лучше заворачивать их не в полиэтилен, а в бумагу.
Хотя зачем создавать такой стратегический запаса яиц, когда можно их варить регулярно маленькими порциями.

Хорошо взять в дорогу отварные яички! Они вкусны с вареной картошечкой в кожуре, салом, черным хлебом и .

Срок годности вареных яиц
в дороге, либо дома без холодильника – не более 12 часов. Лучше их завернуть в бумагу.

Как долго могут храниться яйца сваренные вкрутую? Если их приготовили неправильно, яйца могут быстро испортиться. Это означает, что сваренные вкрутую яйца — свежие цельные яйца, которые варят в течение 10 минут
.

Куриные яйца являются самым распространенным видом для этого блюда. И это самый простой и доступный способ — получить протеин для организма из-за сравнительно низкой стоимостью продукта, с высоким содержанием белка, универсальностью и компактность
ю.

срок годности вареных яиц

Срок годности вареного яйца зависит от таких факторов как:

когда они были сварены;
в каких условиях яйца храняться.

Срок годности вареных яиц в холодильнике

При правильном хранении, срок годности сваренных вкрутую яиц с момента варки составляет:

Срок годности яиц вареных

Конечно, вопрос о том, как долго яйца вкрутую в холодильнике или как долго вареные яйца хорошо зависит от того, если они хранились правильно, в холодильнике или нет. Заморозка
вареных яиц не рекомендуется
, так как это разрушит их клеточную структуру и уменьшит срок хранения. Но помните, что яйца, как и другие (хотя яйцо формально и технически классифицируется как продукт животного происхождения, но выставляют его в молочных отделах магазинов, поэтому на сайте мы относим продукт к молочным), обычно имеют сроки: «срок даты продажи» и «срок даты употребления». Из-за этого различия, сваренные вкрутую яйца годны и безопасны к употреблению, даже после истечения даты срока продажи.

Как определить свежесть вареных яиц?

Срок годности вареного яйца короче свежего. Скорлупа сваренного яйца более пористая, а значит уязвимей для попадания воздуха и бактерий. В природе, когда курица снесла яйцо, оно имеет особое натуральное покрытие, которое помогает сберечь и защитить яйцо.

Тем не менее, законом предусмотрено, что яйца следует продезинфицировать и мыть, прежде чем они будут проданы потребителям, устраняя таким образом защитное покрытие.

Чтобы противостоять этому, яйца опрыскивают дезодорированным минеральным маслом, чтобы «запечатать» его. Создается тонкий и плотный защитный слой, который продлевает срок годности яиц. В результате варки яйца, этот ограждающий слой смывается и скорлупа становится пористой и открытой для бактерий, запахов и других нежелательных загрязнений!

Помните: Есть определенные риски для здоровья, связанных с порчей яиц, поэтому всегда помните о безопасности пищевых продуктов, прежде чем истечет срок годности вареных яиц!

Как хранить яйца, чтобы продлить срок годности?

Сваренные вкрутую яйца должны храниться в холодильнике
. Если быть точным, то нужно сделать единовременно так:

дайте яйцам остыть в холодной воде сразу после варки;
поместите яйца в плотно закрытом контейнер для предохранения от влаги и других загрязнений;
поставьте контейнер в домашний рефрижератор.

Яйца должны готовиться на слабом огне 10-11 минут, иначе они могут свариться неравномерно и будут не вкусными.
Сальмонелла погибает от теплового воздействия (как в желтке, так и в белке).
Кипячение удаляет защитное покрытие на яичной скорлупой.
Полоскайте яйца с ледяной водой сразу после варки, это позволит легче отделить скорлупу.
Высокий уровень холестерина, что содержат яйца не попадает в организм человека, как можно подумать.

Интересное видео про яйца:

В холодильнике всегда можно найти стратегический продукт — яйца. Их употребляют как в сыром, так и приготовленном виде. Меня не раз интересовал вопрос, сколько можно хранить яйца в холодильнике, да и можно ли их вообще складировать? Оказывается — можно. Делюсь своими заметками.

Правила хранения

По большей части, процесс хранения сырых яиц совсем прост. Важно правильно определить, куда и как их разместить. Есть множество способов продлить жизнь куриных яиц. Расскажу об этом по порядку.

Условие 1. Если холодильника нет

В пищу пригодны яйца разных пернатых представителей: утиные, перепелиные, гусиные и само собой куриные. Их используют в кулинарии и косметологии. Но проблема продления их срока годности без холодильника остается актуальной.

Без термической обработки
свежесобранные яйца можно хранить 2–3 недел
и в прохладном месте. Оптимальная температура хранения яиц составляет от 0 до +10 °
C
.

При отсутствии холодильника продукт можно сложить в деревянные ящики. Такой ящик можно сделать своими руками или использовать уже готовые деревянные поддоны. Как это правильно сделать:

Смажьте поверхность яиц растительным маслом или другим натуральным жиром;

Поместите на дно ящика стружку, золу, торф или сухие зерна, чтобы избежать боя;
Разместите внутри яйца, чтобы они не касались друг друга, а их острые концы смотрели вниз;

Накройте ящик мешковиной и поставьте в укромное прохладное место.

В условиях небольшой влажности воздуха в помещении хранить яйца можно от 2 до 3 месяцев при температуре не более 10 градусов.

Чтобы продлить срок годности яиц
, можно использовать раствор извести. Для этого сложите продукт плоской частью наверх и полностью покройте их смесью из воды и гашеной извести. Температура в помещении должна быть отрицательной — до −10 °C.

Условие 2. Если холодильник есть

Уникальное строение яйца, позволяющее воздуху проникать сквозь оболочку, способствует также проникновению внутрь запахов других продуктов. Поэтому нужно придерживаться нескольких правил, чтобы правильно ответить на вопрос, как хранить яйца в холодильнике.

Определить срок хранения яиц в холодильнике можно, зная их свежесть.
Представленная в таблице инструкция расскажет, как это сделать:

Изображение	Способы
	Способ 1. Погружение в воду Если в холодной воде яйцо лежит боковой частью на дне — свежее; Если слегка всплывает тупым концом — пригодное в употребление, но уже не первой свежести; Если плавает на поверхности — испорченное.
	Способ 2. Проверка желтка и белка Если перед вами объемный желток и вязкий белок — свежее; Если белок жидкий, а желток сплюснутый — старое.
	Способ 3. Встряхните Если при тряске глухо — свежее; Если слышно хлюпанье — испорченное.

Покупая яйца в магазине, обращайте внимание на срок годности, прописанный на упаковке.

Сроки хранения
зависят от целей дальнейшего использования:

Употребление в сыром виде
— до 7 дней;
С минимальной термической обработкой
— до 25 дней;
Только для варки вкрутую
— до 45 дней.

Хранить яйца нужно в холодильнике в
специальном лотке
с плотно закрывающейся крышкой. Так меньше шансов допустить протухания и порчи.

В современном агрегате для хранения продуктов зачастую есть специальная полочка на дверце. Но не стоит класть яйца в дверку сбоку, лучше использовать съемную тару, чтобы поместить яйца как можно ближе к самому холодному месту — морозильной камере.

Условие 3. О сваренных вкрутую

После варки срок годности этой продукции значительно сокращается. Как ни странно, но при термической обработке меняется структура скорлупы, и процесс порчи развивается стремительней. Чтобы не получить пищевое отравление, прислушайтесь к 3 простым советам:

Другие варианты

Яйца водоплавающих (уток и гусей)
можно хранить в холодильнике не больше чем 1–2 недели.
Индюшиные
— смогут пролежать столько же, сколько и куриные.
Перепелиные —
требуют особых условий, об этом расскажу подробнее.

Перепелиные яйца

Говорить о пользе перепелиных яиц не приходится, мы все знаем, насколько они вкусны и питательны. Аминокислота, находящаяся в их составе, не позволяет бактериям попадать внутрь и портить продукт.

Сколько можно хранить
перепелиные яйца
:

При
+
25 °
C
—
30 дней;
При 0…
−
5 °
C
—
60 дней.

В отличие от куриных, перепелиные яйца лучше разместить на встроенной полочке в дверце холодильника или на самой верхней полке.

Резюме

Птичьи яйца сложно назвать дефицитным продуктом, поэтому не стоит запасаться ими впрок. Но если их у вас оказалось очень много и физически съесть все сразу не получается — смело пользуйтесь моими подсказками.

Видео в этой статье ознакомит вас с основными нюансами хранения яиц. По всем возникающим вопросам обращайтесь в комментарии.

Яичная история

Таким образом яйца можно хранить:

диетические не более 1 недели со дня выработки,
столовые и охлажденные — до 30 дней.

Почему нельзя хранить яйца на дверке рефрижератора

Каким концом вниз хранить яйца в холодильнике

Срок хранения отварных яиц

От чего зависит срок хранения

Также не стоит забывать, что яйца разных птиц имеют различные сроки хранения.

Срок хранения:

куриных яиц в скорлупе при таких условиях составляет 4 недели,
перепелиных – 1 месяц,
цесарских – до 4 месяцев.

Способы хранения без холодильника

Консервация парафином

Хранение в жире

Хранение в извести

Таблица хранения сырых и вареных яиц

Вид яиц	Хранение в холодильнике		Хранение без холодильника
Вид яиц		Срок хранения	Как хранить. Оптимальная температура	Срок хранения
Куриные:Отваренные всмятку	Лучше всего вареные яйца хранить в средней части холодильного отсека, где температура варьируется в пределах от +2°C до +4°C	До 2-х суток	Вне рефрижератора отварные яйца хранятся при комнатной температуре +20°C на столе или в буфете в картонном лотке, лукошке или мисочке, покрытой сверху тканевой салфеткой.	Не более 1 дня
Сваренные вкрутую,Пасхальные		2 недели		Не более 3-х дней
Свежиедомашние	На дверке яйца хранить нельзя!Оптимальным местом для хранения является ближний отсек к морозильной камере, где t= + 1°C +3°C. Или же в сухой (50% влажности) свежей зоне при t = 0°C.В лотке для яиц узким концом вниз, в лукошке или емкости, выстеленной тканью.	До 4-х недель	В погребе или прохладной, темной кладовой при температуре 15°C и влажности не выше 85% в картонном лотке, корзине, углубленной емкости или ящике, выстеленными тканью или опилками	До 3-х недель
Сырые магазинные		До 3-х недель		До 2-х недель
Перепелиные		До 60 дней		30 дней
Гусиные		1-2 недели		Не более 4-х дней
Страусиные		3 месяца		1 месяц
Утиные		1-2 недели		Не более 4-х дней
Индюшачьи		До 3-х недель		До 2-х недель
Яйца цесарки	В любом отсеке холодильной камеры при температуре в пределах от 0°C до 10 °C в лукошке, углубленной таре или контейнере для яиц.	До 6 месяцев		2 месяца

Ну, вот мы и разобрались, как нужно с умом подходить к хранению яичных запасов.

Сколько времени можно хранить вареные яйца?

Сколько можно хранить варёные яйца в холодильнике?
Срок хранения варёных яиц в холодильнике составляет до 20 дней (если яйца в неповрежденной скорлупе) или 2-3 дня, если яйца очищены от скорлупы.
Сколько можно хранить вареные яйца при комнатной температуре?
При комнатной температуре срок хранения вареных яиц в среднем составляет 2-3 дня, если яйца в скорлупе и всего 12 часов для очищенных яиц.

На заметку: указанные сроки хранения вареных яиц актуально для яиц, сваренных вкрутую (например, яйца сваренные всмятку можно хранить в холодильнике всего 2 дня).

Как правильно хранить вареные яйца?

На заметку: наиболее дольше хранятся свежие яйца, сваренные вкрутую с цельной неповрежденной скорлупой.

Сколько можно хранить яйца в холодильнике

Многие знают, что согласно нормам ГОСТа, куриные диетические яйца хранятся вне холодильника не больше недели. обычные столовые – до 25 суток, а мытые – не свыше 12 дней. При этом важно соблюдать рекомендованную температуру от 0 до + 20 градусов и влажность воздуха 85-88 %.

Срок жизни сырых яиц

Домашние яйца продержатся на полке холодильника до 3 месяцев, но, если они куплены в обычном магазине, дольше 25 дней хранить их не стоит. Надо сказать, что эти цифры актуальны только для немытых яиц, которые лежат на полке холодильника, а не в дверце, как это у многих принято. Она постоянно открывается и закрывается, из-за этого нарушается температурный режим, а такие перепады неизбежно сокращают время хранения яиц. Лучше всего, чтобы окружающая температура оставалась более-менее стабильной – от 0 до +5 градусов.

Как показывает практика, яйцо, пролежавшее 1-3 недели на полке холодильника, лучше подходит для варки. В течение этого времени структура скорлупы меняется, в ней расширяются микропоры, через которые проходит воздух, заполняющий воздушную камеру яйца. Именно поэтому такой продукт лучше чистится после варки.

Сколько хранятся вареные яйца

Отварное яйцо будет оставаться свежим 20 дней на полке холодильника, а при комнатной температуре всего 3 суток. Важно следить за целостностью скорлупы, потому что если она треснула, то срок жизни яйца сокращается до 1-2 дней.

Как проверить вареное яйцо или сырое

Эта процедура может показаться странной на вид. Но на самом деле достаточно просто взять яйцо и быстро раскрутить его на столе. Отварной продукт или непоправимо испорченный будет вращаться медленно и плавно, как бы раскачиваясь, а сырое свежее яйцо крутится намного быстрее, так что ошибиться невозможно.

Степени свежести яйца

Придя из магазина с ячейкой яиц, никогда не помешает проверить, насколько они свежие. По состоянию 1-2 яиц не стоит судить об остальных, недобросовестный продавец запросто может подложить к свежим подпорченный продукт. Лучше проверить все. Надо налить в стакан воды и опускать в нее яйца по одному. Самые свежие экземпляры улягутся на дно на бок. Продукт недельной давности будет со слегка приподнятым тупым концом. О возрасте 2-3 недель говорит стойка яйца на остром конце. А если оно протухло, то есть прошло уже 5 или 6 недель, просто всплывет на поверхность воды.

А вы засекаете время хранения яиц в холодильнике или определяете их свежесть на запах?

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

История появления

Яйца входят в рацион человека с доисторических времен. Благодарить наших древних предков мы можем хотя бы за то, что примерно за 7500 лет до н.э. они решили одомашнить лесных птиц для получения яиц. По мере развития цивилизации, курицы распространились из Юго-Восточной Азии и Индии в Египет и Грецию. В России регулярно стали есть яйца в XVIII веке, когда началась селекционная работа.

Польза и вред

Куриные яйца — источник белка, а значит, и всего остального, что идет с ним в комплекте: укрепления костей, наращивания мышечной массы, поддержки высокой активности мозга. Яичный лецитин способствует здоровью печени и препятствует откладыванию того самого холестерина на стенках сосудов. В итоге мы получаем один из самых диетичных продуктов питания. В желтке помимо полезных элементов содержится холестерин, неполезный для организма. Некоторую угрозу здоровью может нести заражение яиц сальмонеллой, поэтому покупать их лучше у проверенных производителей.

Какое куриное яйцо на вкус

Вкус яйца зависит от способа приготовления и не очень ярко выражен. Вареное яйцо имеет слабый сладковатый привкус. При жарке яйцо вбирает вкус масла.

Как это есть

Можно есть в жареном или варёном виде. Самые популярные блюда: яичница-глазунья, яйцо всмятку или вкрутую, омлет, яйцо-бенедикт, скрэмбл. Широко используются в выпечке, как связующий ингредиент, салатах. В сыром виде употреблять стоит с осторожностью.

Как и сколько хранить

Куриное яйцо лучше всего хранить в холодильнике. В таких условиях разные категории продукта могут сохранять свои пищевые свойства от 25 до 120 дней. Вареные яйца не хранятся дольше 4 дней даже в холодильнике.

Любопытные факты

Яйцо впитывает запахи, поэтому хранить их лучше вдали от особенно сильно пахнущих продуктов, например, рыбы.
Маркетинговые изыскания повлияли на рынок куриных яиц. В магазинах сейчас можно найти продукт, обогащенный йодом или селеном, яйцо с двумя желтками или «яйца свободных, счастливых куриц».
Яичница из 25 куриных яиц будет эквивалентна такому же блюду из одного страусиного.
Проверить свежесть яиц можно в домашних условиях. Сделайте крепкий соляной раствор и опустите туда яйцо. Если оно всплывет, продукт, к сожалению, испорчен.

Сколько можно и как хранить вареные яйца в холодильнике и без

Главная / Уборка кухни

Опубликовано: 27.02.2020

Время на чтение: 10 мин

1 Сроки хранения сырого продукта 1.1 В холодильнике

2 Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике: таблица температурных режимов

3 Изучаем правила хранения

4 Условия хранения яиц в холодильнике

5 Консервированный продукт

6 Состав и положительные свойства

7 Дополнительная польза

8 Что делать с вареными?

9 Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике: таблица температурных режимов

10 Вареные яйца – отличное начало дня

11 Меры предосторожности

12 Сколько времени хранятся вареные яйца в холодильнике?

13 В морозильнике

Сроки хранения сырого продукта

Раскладывание яиц в специальный отдел в холодильнике может смотреться довольно красиво, но все же рекомендуется хранить их в оригинальной коробке. Зачем это нужно? Во-первых, картон защищает яйца и предотвращает поглощение ими сильных запахов и ароматов от других продуктов, которые хранятся в вашем холодильнике.

Это происходит через тысячи крошечных пор в скорлупе. Во-вторых, так всегда будет видна дата, до которой их можно употреблять, поэтому вы можете гарантировать свежесть. Наконец, яйца всегда должны храниться широким концом вверх, как они упакованы в картонную коробку. Это помогает желтку оставаться по центру.

Хранить их можно до месяца. Без холодильника сырые яйца могут оставаться пригодными в пищу около 2-2,5 недели.

Поместите яйца в холодную воду сразу же после отваривания. После того как они остынут, оботрите их бумажным полотенцем и немедленно охладите. Это поможет предотвратить развитие бактерий. Держите их на холоде на протяжении двух часов.

Если яйца не будут немедленно охлаждены, они могут стать опасными для еды в будущем. Более высокие температуры делают продукт более уязвимым для бактерий, особенно для сальмонеллы. Не храните яйца, которые не подверглись охлаждению после приготовления. Не счищайте с них скорлупу, ведь она помогает им не портиться дольше.

Консервирование является самым легким способом сохранить яйца. Для этого вымойте банку в горячей мыльной воде. Затем простерилизуйте ее в духовке при 140°C на протяжении 20-40 минут.

Поместите яйца в кастрюлю и добавьте прохладную воду. Доведите воду до кипения, затем отваривайте 14 минут. Если вы используете очень крупные яйца, дайте им вариться 17 минут. Когда они будут готовы, промойте их холодной водой, затем удалите скорлупу.

Подготовьте рассол. Для него потребуется 1,5 стакана воды, 1,5 стакана дистиллированного белого уксуса, 1 измельченный зубец чеснока, столовая ложка соли и лавровый лист.

Смешайте воду, уксус и соль в средней кастрюле и доведите до кипения. Положите лавровый лист и чеснок. Приверните огонь и дайте рассолу кипеть 10 минут. Поместите яйца и рассол в стерилизованную банку и прикройте. Стерилизуйте на водяной бане и закатайте.

Как долго можно хранить вареные яйца в консервированном виде? Как минимум несколько месяцев. Желательно не открывать банку на протяжении недели после консервирования, чтобы продукт впитал в себя рассол.

Один-два десятка – в таком количестве обычно закупают продукт хозяйки на одну семью. Портятся они достаточно быстро, поэтому лучше разобраться в сроках хранения яиц перед запасом крупного объема. В нашем случае все зависит от двух моментов:

сколько времени ушло на их приготовление;
каким именно способом они варились.

Срок хранения приготовленных вкрутую яиц составляет от 5 до 7 дней. При приготовлении продукта «в мешочек» или всмятку, срок уменьшается до 2 суток. У яиц с треснувшей во время варки скорлупой срок хранения также небольшой – 2-3 суток.

У яиц с пасхальной окраской сроки хранения не изменяются только в том случае, если использованы натуральные красители, такие как луковая шелуха, свекольный сок, куркума и другие. Неделю максимум они пригодны для употребления. Использование же при декоре термопленки уменьшает сроки хранения на двое суток, так как нарушается термообмен. Помимо этого, если процедура декорирования проведена с ошибками, под пленкой скапливается вода. Примерно через сутки появляется неприятный запах.

Сколько суток можно хранить вареные яйца в холодильнике, если они очищены от скорлупы? Вопрос также актуальный для хозяек. Свои сроки установлены и для таких случаев. Положив яйца в контейнер и убрав в холодильник, рассчитывать на сохранность продукта можно в течение трех дней.

На время сохранности вареных яиц влияет ряд причин. Среди них можно назвать:

какой степени свежести был продукт на момент его приобретения, какими были условия его хранения;
соблюдалась ли технология приготовления яиц – охлажденный в холодильнике продукт не следует сразу погружать в кипящую воду, так можно предупредить появление на скорлупе трещин, которые вызывают их преждевременную порчу;
осматривались ли яйца до окончания варки, если имеются трещины, то срок хранения сокращается.

Хранят этот продукт в холодильнике и при комнатной температуре. Но сроки хранения при этом будут разными.

Дольше всего (до четырех недель) при комнатной температуре лежат яйца цесарок благодаря твердой скорлупе и плотной пленке. Перепелиные также хранятся без холодильника довольно долго (2-3 недели).

Куриный продукт отличают более тонкие скорлупа и пленка, поэтому его держат без холодильника не более недели. При его покупке в магазине обращают внимание на дату расфасовки: на прилавках яйца часто хранят при комнатной температуре.

В холодильнике

Холодильник – оптимальное место для хранения яиц. Дольше всего в прохладе лежат цесариные и перепелиные яйца – до полугода. Куриные продержатся не больше месяца.

Яйца входят в основу рациона человека, поэтому их стоит употреблять регулярно. Пользу организму приносят только свежие и пригодные к употреблению экземпляры, поэтому нужно знать особенности их содержания.

Много факторов влияет на пригодность еды, но хранить куриные яйца рекомендуется в холодильнике. При комнатной температуре они быстро портятся независимо от того, вареные или сырые. Продукт, прошедший термическую обработку, может быть пригодным не более 12 часов, если находился вне рефрижератора.

Для яиц, сваренных вкрутую и приготовленных в полусыром виде (всмятку), существуют различные сроки хранения. Продукт птицеводства, приготовленный вкрутую, имеет более длительный срок содержания в холодильнике — 14–20 дней, а всмятку — не более 2 суток.

Отдельно стоит рассмотреть пасхальные крашенки. Поскольку слой красителя создает некую защиту, то пища будет немного дольше пригодна к употреблению. Так, если скорлупа целая, то при использовании натурального пигмента срок годности вареной крашенки — до 14 дней. Если покраска проводилась с помощью химических красителей, годность не более 2 суток. Пасхальную крашенку с термопленкой рекомендуется съесть не позже чем через 3 дня после приготовления.

А вы красите яйца на Пасху?

Кроме способа приготовления, на то, как правильно хранить яйца в холодильнике, влияют такие факторы:

Условия для хранения. Если продукт приобретался в месте, где соблюдаются все необходимые нормы, такие как температура и влажность, то он годен в течение 25–30 суток. Хранение вареного вкрутую, отварного и сырого продукта птицеводства в холодильнике тоже отличается. В сыром виде он имеет более длительный срок годности.
Фабричное и нефабричное происхождение. Пища промышленного производства имеет на скорлупе маркировку с датой происхождения. На этот показатель обязательно нужно обращать внимание. Срок хранение продукта, произведенного на птицефабрике, — не дольше 30 дней. Домашние яйца имеют более длительный срок годности — до 3 месяцев. Но, приобретая фермерский товар, нужно уточнять дату происхождения яиц и пользоваться правилом «7 дней», т. е. период хранения рекомендуется сократить на 7 суток.
Состояние скорлупы. Если у вареного яйца повреждена скорлупа, то в холодильнике оно может храниться не дольше 3 дней, а разбитое сырое — не более 1–2 суток. Оболочка белого цвета тоньше, чем коричневого, поэтому в большей степени может подвергаться трещинам.

Предлагаем ознакомиться Как удалить старую затирку между плиткой

Хранение вареных яиц в маринаде

Яйца, сваренные вкрутую, можно консервировать в банках. Для этого нужно сделать следующие шаги:

Подготовить стеклянные банки с крышками и простерилизовать их в духовке. Для этого сначала банки промывают в горячей мыльной воде, а затем обильно споласкивают. Тару ставят на противень и держат в духовке до 30-40 минут при температуре 140 градусов.
В это время следует сварить яйца и подготовить рассол:

по 1,5 стакана воды и уксуса и ложка пряностей для засолки доводят до кипения;
затем добавляют 1 раздавленный зубчик чеснока, 1 лавровый лист;
огонь убавляют и варят рассол 10 минут.

Очищенные яйца помещают в стерилизованные банки, доливают рассол и плотно закатывают банки крышками.
Маринованные яйца хранят в холодильнике до 2 недель.

Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике: таблица температурных режимов

Вид приготовления и производства яиц	Время содержание в холодильнике при соответствующем температурном режиме
Вид приготовления и производства яиц	2… 5°С	5°С и выше
Сырые домашние, без трещин	до 90 дней	до 30дней
Вареное вкрутую домашнее, без трещин	до 20 дней	до 5-7 дней
Сырые фабричные, без трещин	до 28-30 дней	до 14 дней
Вареные вкрутую фабричные, без трещин	до 10-14 дней	до 4 дней
Разбитые сырые (независимо от вида производства)	1-2 дня	0 дней
Треснувшее вареное вкрутую (независимо от вида производства)	до 3-4 дней	1-2 дня
Очищенное вареное	до 3 дней	1 день

Холодильник — отличное место для яиц, особенно вареных. В нем созданы оптимальные условия для сохранности пищи. И главным показателем является температура. Ее необходимо учитывать и знать, при каких параметрах еда приобретает оптимальный срок годности. Эти показатели приведены в таблице выше.

Яйца способны довольно долгое время быть пригодными для употребления в вареном виде. Но всегда стоит проявлять внимательность. Перед началом трапезы следует убедиться, что продукт можно есть.

Как уже упоминалось, отварные куриные яйца могут стать одним из ингредиентов салатиков. А еще в таком виде продукт зачастую становится фаворитом среди других угощений в дальней поездке. Продолжительность хранения этого продукта зависит от определенных факторов, в том числе, температурного порога, состояния яйца и непосредственно условий хранения.

Если яйцо приготовлено вкрутую и при этом не очищено от скорлупы, то вы смело можете его хранить в основном отделе холодильной камеры на протяжении 20 дней. Если скорлупы нет, то срок годности существенно сокращается и составляет не более двух-трех дней.

Многим интересно, а сколько хранятся вареные перепелиные яйца в холодильнике? Длительность этого периода будет колебаться от 3 до 5 суток. Все зависит от того, в каком виде вы будете хранить продукт – очищенном либо нет.

Сколько хранится очищенное вареное яйцо в холодильнике? В случае если скорлупу вы удалили и измельчили яйцо, то желательно его скушать в течение двух суток. Вы можете оставить продукт и при температуре комнатной отметки. Но в этом случае его следует скушать в течение полусуток.

А вот сваренные вкрутую яйца кур, которые вы не очистили, можете вне холодильника, но не при слишком высоком температурном пороге, хранить подольше – около 3-4 дней. Разумеется, если в комнате жарко, то яйца быстрее протухнут, появится резкий, специфический запах, свидетельствующий о том, что есть такой продукт категорически нельзя.

Как хранить вареные очищенные яйца: общие правила

В случае если в процессе термообработки яйца его скорлупа частично потрескалась, такое яйцо нужно съедать одним из первых. В холодильнике его можно будет сохранить 3 дня, а на столе яйцо с повреждённой скорлупой пролежит несколько часов. После этого его придётся выбросить.

Очищенные варёные вкрутую яйца хранят 3 суток при низкой температуре, на полке холодильника, ближе к морозилке. Если же на полке от +5 градусов, то очищенное яйцо необходимо съесть в течение ближайших 20-24 часов.

Отварные яйца стоит хранить в холодильнике в стеклянной или пластиковой герметичной таре, предварительно остуженными и вытертыми насухо полотенцем.

Если яйца нужно взять в поездку, не рекомендуется помещать их в полиэтилен. Лучше всего положить в бумажный пакет или перевезти в пищевом контейнере.

Хранение яиц всмятку или «в мешочек» даже в холодильнике не превышает 2 суток.

Если в процессе варки или очистки яиц выделился неприятный запах, очищенный продукт выглядит подозрительно (сероватый, синеватый цвет), такие яйца необходимо без сожаления выбросить, иначе кроме отравления может ещё грозить инфекционное заболевание.

Правила хранения куриных яиц подходят и к перепелиным. Однако срок реализации яиц перепёлок в 3 раза дольше, чем яиц кур-несушек.

Изучаем правила хранения

Как показывает практика, продолжительное время куриные яйца в отварном виде люди не хранят. Исключение составляют лишь пасхальные яйца. В этом случае всем без исключения интересно, как же продлить срок годности продукта в отварном виде?

В первую очередь постарайтесь правильно сварить яйцо вкрутую, соблюдая все рекомендации и длительность тепловой обработки. Перед тем как отправить сваренные вкрутую яйца кур или перепелов в холодильную камеру, их следует тщательно остудить и просушить. Можно скорлупу вытереть бумажной салфеткой либо полотенцем, чтобы удалить излишнюю влагу.

Правила хранения:

в полиэтиленовый пакет либо пленку отварные яйца не упаковывают;
для хранения подойдет пластиковый контейнер, который следует герметично закрыть;
на дверцах отварные яйца кур либо перепелов нежелательно хранить;
ставьте их ближе к задней стенке в основном отделе холодильника.

Перед употреблением всегда с яиц счищается скорлупа. Если отварное яйцо сохранило свою свежесть, его запах и цвет останутся прежними. А вот сероватый оттенок либо появление синюшных пятен на белковой части свидетельствует о том, что яйцо испортилось и кушать его нельзя. То же самое касается и специфического протухшего запаха. В таком виде продукт не только не полезен, но и опасен, поскольку вы можете сильно отравиться.

Предлагаем ознакомиться Чем можно оттереть суперклей с кожи рук

Если вы планируете поездку и отваривайте яйца кур либо перепелов, готовьте их исключительно вкрутую. После остывания при температуре комнатной отметки или в охлажденной воде их просушивают и упаковывают герметично в алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу. Важно, чтобы солнечные лучи не оказывали прямого воздействия на продукт.

Некоторые люди интересуются, а можно ли хранить сваренные яйца в морозильной камере? Делать этого не нужно, хоть и не запрещено. При воздействии пониженной температуры в белковой части и желтке погибают все микро- и макроэлементы. Кроме того, кардинально меняются вкусовые качества угощения. Вы можете заморозить только желток и то в свежем виде. В этом случае продолжительность его хранения будет составлять ориентировочно один год.

Срок хранения вареных яиц напрямую зависит от способа их приготовления. Так, важную роль играет продолжительность термической обработки. Варка в течение 8-12 минут не только изменяет структуру и вкусовые качества продукта, но и обеззараживает его, уничтожая патогенные микроорганизмы, в том числе опасную сальмонеллу.

Длительность термической обработки влияет на результат приготовления и продолжительность хранения продукта. На фото представлена информации о времени варки яиц и степени их готовности

Хранение в тепле

Как мы уже знаем, оптимальная температура хранения вареных яиц составляет от +2°С до +4°С. Но возможность создать такие условия есть не всегда. При температуре до +20°С вкрутую сваренные яйца способны сохранить качество до 3 суток.

Хранение вареных яиц в тепле будет очень непродолжительным, если они остались жидкими внутри. Продукт, сваренный всмятку, может оставаться пригодным к использованию до 20 часов. Если же скорлупа была очищена это время уменьшится в 2 раза.

Приготовленные вкрутую яйца нужно использовать не позднее 12 часов после отваривания, если они находятся в помещении с температурой выше +20°С.

Условия хранения яиц в холодильнике

Нужно обязательно исключить соприкосновение яиц с сырыми мясными и рыбными продуктами. Лучше не оставлять их на хранение в ячейках холодильника, так как при открывании дверок происходят перепады температуры. Больше подойдет для хранения контейнер. Он защитит от пропитки запахами других продуктов из холодильника.

В некоторых источниках встречается информация о том, что вареные яйца в холодильнике могут оставаться до двадцати суток. Но особо этому доверять не стоит. Такие сроки хранения реальны для продуктов с антибиотиками. Для многих производителей является нормой добавление их в пищу птице. Это увеличивает срок хранения яиц, защищает от болезней животных.

Таким образом, сколько можно хранить сырые яйца в холодильнике, необходимо определять с учетом перечисленных условий в каждом случае индивидуально.

Как влияет на срок годности яиц время приготовления

Прежде всего, срок хранения яиц в скорлупе зависит от способа и времени их варки.

Яйцо всмятку варится 1,5-3 минуты. Это самый короткий цикл приготовления яйца, соответственно, такой продукт надо употребить в первые же сутки либо охладить и хранить в холодильнике 2 дня. Вне холодильной камеры яйцо всмятку (естественно, неочищенное) может пролежать до 20 часов при температуре не выше +18 +20 градусов.
Яйцо «в мешочек» готовится примерно 4 минуты. Условия реализации те же, что с яйцом всмятку.
Яйцо вкрутую. Время варки в данном случае – 8-12 минут. За это время погибают вредоносные бактерии, и продукт может пролежать в холодильнике довольно долго (до 2 недель). В прохладном помещении варёные яйца останутся свежими всего пару дней, а в сильно тёплом – до 12 часов. На дверце держать яйца не стоит: из-за открываний-закрываний дверцы холодильника происходит перепад температур, что существенно сокращает срок годности продукта.

Консервированный продукт

Казалось бы, что сложного в варке яиц? Но начинающие кулинары и хозяйки считают это целой наукой, которую можно и нужно изучать. Вы уже запомнили, что хранить желательно только сваренные вкрутую яйца.

Перекладываем свежий продукт в кастрюлю не слишком большого объема, чтобы при кипении они не ударялись о стенке посуды и не трескались. Далее заливаем яйца охлажденной фильтрованной водой так, чтобы жидкость едва покрывала содержимое посуды. Доводим до состояния кипения и солим. Одной столовой ложки будет вполне достаточно. Так вы сможете защитить скорлупу от растрескивания.

С момента закипания жидкости и идет отсчет времени варки. Оно может варьироваться от 1 до 15 минут. Но в среднем яйцо вкрутую готовится около 13-15 минут.

После отваривания куриные яйца всегда заливают охлажденной водичкой и оставляют до полного остывания. Так будет легче снять скорлупу в дальнейшем. Если при варке скорлупа все-таки треснула, то такие яйца в первую очередь рекомендуется скушать. Не забывайте, что такие яйца хранятся не слишком долго – не более 3-5 дней.

Еще одним фактором, который влияет на вкус и срок годности отварных яиц, является их свежесть. Проверить это весьма просто. Погрузите сырое яйцо в посуду с холодной водичкой. Если продукт действительно свежий, то он окажется на дне. В противном случае от употребления таких яиц стоит отказаться, чтобы избежать серьезной пищевой интоксикации.

Сроки хранения разных видов мяса

Период годности зависит не только от количества соли и длительности варки, но и от вида изделия. Вареные и вяленые продукты могут быть пригодными для употребления разное количество дней:

Отварное мясо хранится в холодильнике от двух дней. Если это постный сорт, то держать его можно до шести суток.
Длительный срок могут лежать копченые мясные продукты. В холодильнике их сохраняют до 10 дней. Копчености не замораживают, так как они становятся водянистыми. Если нет возможности держать копченое мясо в холодильнике, его помещают в прохладное место, где температура не превышает + 18 градусов. В таких условиях оно остается пригодным до двух дней.
Самый долгий срок хранения имеет вяленое мясо. Это старинный способ приготовления. Именно так сохраняли продукты в погребах. Вяленые куски могут оставаться пригодными к употреблению в течение шести месяцев, если держать их в холодильнике.

До трех суток можно продержать запеченную курицу как целиком, так и отдельными частями. Температура должна быть не более 5 градусов. Чтобы мясо курицы не впитало посторонние запахи, его рекомендуется держать в посуде с закрытой крышкой.

Хранить можно не только готовое мясо, но и бульон. Это очень актуально для работающих хозяек, так как на приготовление бульона требуется много времени. Готовый бульон можно заморозить в контейнере или пакете. В таком виде полуфабрикат может храниться в морозилке до года.

Из бульона можно сделать самостоятельно кубики. Для этого жидкость уваривается, она должна напоминать холодец. Полученную заготовку помещают в морозильную камеру в удобной фасовке. По мере необходимости такие кубики добавляются в супы, могут использоваться как основа для соусов.

Состав и положительные свойства

Однако, из разнообразия вареных яиц самыми полезными являются яйца всмятку, поскольку сырые желтки лучше усваиваются организмом.

Вареные яйца рекомендуются для профилактики опухолей и защиты сердца и сосудов. Частое употребление вареных куриных яиц укрепит ногти, зубы и кости, положительно влияет на зрение, на работу мозга, нервной и пищеварительной систем. Яйца очень полезны спортсменам для улучшения мышц.

Яйца считаются не просто питательным продуктом с обилием белка. Они также рекомендуются к употреблению больным людям, а также тем, кто регулярно сидит на различных диетах. Конечно же, и здоровые люди с удовольствием употребляют яйца. И при том, что именно свежие яйца сохраняют в себе все самые полезные свойства, однако в большинстве случаев люди предпочитают вареные яйца.

Полезные свойства варёных яиц

Кроме того, что яйца включены в состав всевозможных блюд, из-за своей питательности и универсальности, они ещё и весьма полезны.

Яйца – источник белка, необходимого для построения организма и функционирования всех его систем.
Продукт богат множеством полезных веществ. Так, например, витамин А играет важную роль в укреплении органов зрения, а витамин B полезен для нервной системы.
Микроэлементы, содержащиеся в яйцах, необходимы для здоровья человека. К примеру, калий помогает работе сердца и сосудов, а кальций укрепляет костную ткань.
Органическое соединение холин влияет на работу печени, улучшает память, а также укрепляет волосяные луковицы.
Считается, что витамин D играет роль в профилактике рака груди у женщин.

Полезный продукт всегда под рукой в каждом доме.

Особенно много яиц требуется отварить к празднику.

Возникает закономерный вопрос: как хранить вареные яйца подольше?

Дополнительная польза

Из вареного яйца, можно получить достаточное количество протеина, поэтому спортсмены используют их для набора массы тела и построения красивой фигуры.В составе также имеется большое количество витамина D. Он необходим людям, которые работают в офисах, и испытывающих нехватку дневного света.

Куриные яйца, сваренные вкрутую, часто применяют люди, желающие быстро похудеть. Многие считают, что если вместо завтрака съесть несколько яичек, то примерно через 10 суток вес начинает снижаться. Но это радикальный метод, поскольку есть другие способы сочетания жиров и белков в продукции, в качестве диеты.

Существует голливудский, высокобелковый метод похудения, а также специальные разгрузочные дни с использованием продукта. Применяя принципы, можно потерять жировую ткань, но при этом сохранить мышечную массу и не навредить организму.

Что делать с вареными?

Вареные яйца готовятся быстро, и при этом они вкусные и питательные. Этот продукт является отличным источником белка и других питательных веществ. Сваренные яйца могут быть удобной закуской или быстрой едой. Важно правильно хранить их, чтобы они были свежими и безопасными для употребления в пищу. Охлаждение, замораживание и соление — это методы, которые помогут вам длительно хранить яйца вкрутую, сохраняя при этом их вкус. Сколько хранятся вареные яйца без холодильника и в холодильнике?

Предлагаем ознакомиться Как очистить сковороду от нагара

Сколько можно хранить вареные яйца без холодильника?

Если предстоит долгий путь, а времени на полноценный обед или ужин нет, всегда помогает перекус вареным яйцом. Это незамысловатое блюдо содержит очень много питательных веществ. Но это зависит от того сколько оно пролежало. Как только наступает критический момент, этот продукт становится опасен и может привести к отравлению. Вареное яйцо не должно быть повреждено или очищено от скорлупы.

Упаковать лучше всего в контейнер для еды из пластика или завернуть в бумагу. Полиэтилен лучше не использовать. Так продукт останется свежим в течение 12 часов. Однако лучше употребить их как можно раньше.

Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике: таблица температурных режимов

Продолжительность хранения будет напрямую зависеть от способа готовки. Нужно соблюдать правильный температурный режим. Если варить от 8 до 12 минут, то изменится структура и вкус. При этом произойдёт процесс обеззараживания, который убьет вредную и опасную для организма сальмонеллу.

Если внутри яйца будет желток в жидком состоянии, то долго хранить его не получится. Необходимо обязательно употребить его за 48 часов после готовки. Желательно этот срок хранения вареных яиц уменьшить до одних суток, даже при условии нахождения в холодильнике.

Хранение в холоде

Наиболее продолжительным срок хранения вареных яиц в скорлупе будет, если отправить их в холодное место. До этого каждое из них остужают и насухо протирают салфетками.

Следует помнить что влага способствует развитию патогенной микрофлоры.

Вареные яйца можно хранить в холодильнике, предварительно упакованными в герметичную стеклянную тару, или закрытую пластиковую емкость. Такое хранение предотвращает влияние всевозможных запахов на продукты.

Оптимальная температура хранения яиц должна нахожиться в пределах +2°С -+4°С. Лучше всего поместить емкость рядом с морозилкой, где наиболее прохладно. Размещать продукты на хранение на дверце не следует из — за постоянных температурных скачков при каждом ее открытии.

Срок хранения вареных яиц в холодильнике составляет около 2 недель. Но если они уже очищены, это время сокращается до 12-24 часов.

Быстро портятся отварные яйца, находящиеся в пакетах из полиэтилена. Это нужно учитывать, отправляясь в дорогу. Лучше поместить их в пакет из бумаги или пищевой контейнер.

Хранение яиц, сваренных всмятку, не рекомендуется больше 2 суток, даже в холоде. В тепле это время сократится до 12 часов, а когда продукт имеет поврежденную скорлупу — до 8.

Вареные яйца – отличное начало дня

Довольно трудно представить себе типичного жителя России, который не ест вареные куриные яйца. Ведь эти яйца можно употреблять не только как самостоятельное блюдо, но и добавлять его в салаты и другие кулинарные шедевры.

Потребление именно вареных яиц началось с древних римлян, которые очень любили завтракать этим блюдом. Ученые современности настаивают на том, что для повышения работоспособности и общего эмоционального состояния, человеку необходимо употреблять на завтрак вареные яйца.

Меры предосторожности

Любителям куриных яиц следует помнить, что вареными яйцами нельзя злоупотреблять. Диетологи и российские врачи советуют съедать в год не более 270 штук, соответственно, не более 4-6 яиц в неделю.

Отказаться от приема в пищу куриных яиц следует в том случае, если у вас имеются проблемы с мочеполовой системой или сердцем.

Снизить количество употребляемых яиц необходимо людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Это позволит избежать обострений болезни.

Однако, следует отметить, что куриные яйца являются очень полезным продуктом, и полностью отказаться от них следует лишь в случаях с индивидуальной непереносимостью организма или аллергией.

Куриные яйца – аллерген, который может спровоцировать сильную реакцию. Желательно не употреблять гражданам с такими заболеваниями или приобретать товар только у проверенных фермеров, которые занимаются разведением домашних кур.
Желтки содержат большое количество холестерина, но ученые до сих пор спорят между собой: вредный он или полезный. Специалисты рекомендуют не рисковать здоровьем, и съедать не весь продукт. К примеру, если в яичнице 4 яйца, то два желтка из них желательно не принимать в пищу. Но с уверенностью, можно сказать, что при умеренном употреблении, продукт не повысит уровень холестерина в организме.

Если в доме живут любители вареных яиц, нужно обязательно обладать полной информацией об их хранении в разных условиях. От этого будет зависеть здоровье семьи.

Факторы, которые определяют порчу вареных яиц

Определить испортился продукт или нет очень просто. Запах — это тот первый признак того что яйца лучше не есть. Его трудно спутать или не заметить. Протухшее блюдо будет пахнуть, точнее, вонять сероводородом. На вкус лучше не определять, это грозит отравлением.

Также при варке можно посмотреть всплыло ли яйцо. Если, да и больше не погружалось — продукт испорчен. Есть еще один так сказать «народный» способ. Если есть в доме кот или кошка, можно дать кусочек и посмотреть будет ли питомец, его есть. Кошки прирожденные эксперты и что попало есть не будут. Только при условии, что они не на корме. Тогда давать бесполезно, их вкус уже испорчен. Собакам давать на оценку тоже бесполезно, они обычно едят все что попало.

Сколько времени хранятся вареные яйца в холодильнике?

Наиболее актуальной проблема сохранности большого количества вареных яиц становится в праздничные пасхальные дни. Чтобы сохранить писанки на протяжении долгого времени, нужно приобретать максимально свежие сырые яйца и пользоваться натуральными красителями.

Натуральными красителями являются луковая шелуха, куркума, отвар крапивы или шпината, краснокочанная капуста, свекла, клюква, черный чай, черника. Такие пигменты позволяют сохранять свежесть яиц до двух недель при хранении в холоде. Химические красители и специальная термопленка, что предлагается в магазинах, сокращает срок хранения до двух–трех дней.

Хранить без холодильника допускается, соблюдая определенные условия:

Яйца должны быть сырыми и свежими.
Температура воздуха не должна превышать 20 °С, а влажность – 85%.
Отсутствуют сквозняки и резкие перепады температур.

Чтобы максимально долго сохранить продукт, воспользуйтесь популярными способами хранения.

Завернув в бумагу

Обычная бумага повысить срок сохранности. Заверните каждое яичко в слой газеты, кальки, сложите в емкость и оставьте в самом прохладном месте квартиры.

Яйцо, опущенное в воду с солью, проходит своего рода консервацию. Разведите в воде из расчета 25 г на 1000 мл жидкости обычную соль, остудите и погрузите яйца в раствор. Емкость закройте крышкой и уберите в холодное темное место.

Если вы точно знаете срок снесения, сохранность возможна в комнатных условиях около 3 недель. Дополнительные способы хранения в бумаге или соляном растворе продлят свежесть еще примерно на 7 дней.

Как сохранить пасхальные вареные яйца

На сроки годности крашеных пасхальных крашеных яиц влияет тип красителя.

Натуральные красители: луковая шелуха, куркума, сок свёклы и клюквы позволяют пасхальным яйцам оставаться свежими до 10-14 дней, если они хранятся на полке холодильника с самой низкой температурой.
Химические и любые ненатуральные красители уменьшают срок реализации окрашенных яиц до 1-2 суток (только если скорлупа не повреждена).
Запечатывание термической этикеткой делает варёные яйца годными 3-4 суток.

В морозильнике

Сколько можно хранить очищенные вареные яйца? Даже в холодильнике — не более пяти дней. Но срок их годности можно продлить, если заморозить продукт. Как же это сделать?

Вы всегда можете заморозить желтки, сваренные вкрутую. Они могут использоваться как гарнир или компоненты для салатов и других блюд. Замораживание всего яйца не рекомендуется, так как белки станут «резиновыми» и жесткими. Процесс оттаивания может также привести к обесцвечиванию яйца.

Поместите яичные желтки, отваренные вкрутую, в герметичный контейнер или пакет для морозильной камеры. Они должны быть заморожены сразу же после варки яиц. Это поможет снизить риск развития бактерий. Их можно использовать на протяжении трех месяцев.

Заморозка желтков как способ хранения

Варёный желток сохранять в морозилке возможно до 12 месяцев. Белки не замораживают, поскольку они меняют структуру и становятся неприятными для употребления. Желтки из заморозки сохраняют свои свойства и могут быть использованы в приготовлении салатов и других блюд.

Сварить только желтки можно следующим образом: их помещают в кастрюлю так, чтобы вода покрывала желтки полностью. Доводят воду до кипения, после чего снимают посуду с плиты и накрывают крышкой на 11-12 минут.

Спустя это время желтки достают шумовкой и перекладывают в контейнер или специальный пакет для заморозки. На таре необходимо подписать дату заморозки продукта. Можно отварить яйца вкрутую обычным способом, очистить, отобрать желтки и сразу поместить в подходящей таре в морозилку.

В первом случае из оставшихся белков можно приготовить, например, мусс или безе.

Читайте: Сколько и как правильно хранить супы

Как долго яйца, сваренные вкрутую, можно не хранить в холодильнике?

Безопасно ли есть яйца, сваренные вкрутую, оставленные на ночь?

«Яйца, сваренные вкрутую, следует охладить в течение двух часов после приготовления и выбросить, если они оставлены более чем на два часа при комнатной температуре», — сказал Рубин. Она рекомендует оставлять их в холодильнике в скорлупе для оптимального вкуса и качества и очищать от кожуры только через несколько минут после того, как вы их съедите.

Нужно ли охлаждать сваренные вкрутую яйца в скорлупе?

Охлаждение необходимо для яиц, сваренных вкрутую, если яйца не будут употреблены в течение нескольких часов.Предпочтительно не чистить яйца, пока вы не будете готовы к употреблению или использованию в своем рецепте. Сваренные вкрутую яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике до одной (1) недели.

Можно ли есть вареное яйцо через 24 часа?

Суть. При правильном обращении и хранении сваренные вкрутую яйца остаются свежими около 1 недели. Сваренные вкрутую яйца следует хранить на внутренней полке холодильника и охлаждать в течение 2 часов после приготовления. Для наилучшего качества храните их неочищенными и в картонной упаковке для яиц или герметичном контейнере.

Можно ли оставлять пасхальные яйца на ночь?

1: Пасхальные яйца можно есть после окончания охоты за яйцами. Если температура на улице или в помещении очень теплая, яйца следует съесть в течение часа. Люди рискуют получить пищевые отравления, если съедят пасхальные яйца, оставленные без присмотра на несколько часов или на ночь.

Что произойдет, если я съем плохо сваренное вкрутую яйцо?

Резюме. Когда яйца портятся, они начинают плохо пахнуть, а желток и яичный белок могут обесцвечиваться.Основной риск употребления плохих яиц — заражение сальмонеллой, которое может вызвать диарею, рвоту и лихорадку.

Как определить, что сваренное вкрутую яйцо испортилось?

Наиболее заметным признаком того, что сваренное вкрутую яйцо испортилось, является запах. Если яйцо имеет какой-либо неприятный, сернистый или тухлый запах, оно испортилось и его нельзя употреблять в пищу. Если сваренное вкрутую яйцо все еще находится в скорлупе, вам, возможно, придется взломать его, чтобы заметить какой-либо запах.

Как лучше хранить сваренные вкрутую яйца очищенными или неочищенными?

Хранение вкрутую — вареные яйца Лучше хранить яйца неочищенными до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть или использовать в рецепте. Неочищенные яйца вкрутую можно хранить в холодильнике около недели. Если вы сойдете с ума и случайно почистите все яйца, сваренные вкрутую, прежде чем вы будете готовы их съесть, не паникуйте!

Как хранить вареные яйца без холодильника?

Как и все приготовленные продукты, оставленные при комнатной температуре (опасная зона), сваренные вкрутую яйца больше не считаются безопасными через два часа. Вместо этого бросьте яйца после варки в миску с ледяной водой и перенесите охлажденные яйца в холодильник для более длительного хранения.

Можно ли заразиться сальмонеллезом от сваренных вкрутую яиц?

Внутри яиц, которые кажутся нормальными, может содержаться микроб под названием сальмонелла, от которого вы можете заболеть, особенно если вы едите сырые или слегка приготовленные яйца. Яйца безопасны, если вы правильно их готовите и обращаетесь с ними.

Как лучше всего хранить яйца, сваренные вкрутую?

Лучший способ хранения яиц, сваренных вкрутую, — хранить их в закрытом контейнере, таком как контейнеры для пищевых продуктов Glad Entrée, в холодильнике. Если яйца уже были очищены, держите их влажными, накрыв снизу и сверху влажным бумажным полотенцем, прежде чем поместить их в контейнер.

Сколько часов я должен есть вареные яйца?

Сваренные вкрутую яйца, которые были быстро охлаждены и помещены в холодильник в скорлупе, должны быть употреблены в течение семи дней. Очищенные, сваренные вкрутую яйца, хранящиеся в холодильнике, следует употребить в течение 48 часов из-за обнажения влажной поверхности яичного белка и возможности роста микроорганизмов.

При окрашивании яиц они должны быть холодными?

Охладите сваренные вкрутую яйца перед их окрашиванием и держите их в холодильнике, когда вы их не используете.Не оставляйте яйца вне холодильника более чем на два часа. При украшении яиц обязательно используйте пищевой краситель и работайте с охлажденными, сваренными вкрутую яйцами.

Можно ли вакуумировать сваренные вкрутую яйца?

4. Получите насадку для керамических банок! «Салаты в стеклянной банке» хранятся до недели или дольше, если они запечатаны в вакууме, но все, что может поместиться в стеклянной банке, может быть запечатано для продления жизни (например, яйца, сваренные вкрутую, кинза, нарезанные авокадо и другие продукты с коротким сроком годности). срок годности).

Как долго я могу оставлять пасхальные яйца?

Если они находились при комнатной температуре более двух часов, выбросьте их.Если вы планируете есть пасхальные яйца, просто следуйте этим простым правилам: мойте руки между всеми этапами приготовления, охлаждения, окрашивания и украшения. Убедитесь, что все используемые вами отделочные материалы безопасны для пищевых продуктов.

Как понять, что сваренное вкрутую яйцо вредно?

Сваренные вкрутую яйца можно хранить в холодильнике до недели. Обязательно маркируйте яйца и датируйте их. Они, вероятно, испорчены, если они старше, и их следует выбросить. Если желток серый или водянистый, яйцо, вероятно, неправильное.Если скорлупа слизистая, она заражена бактериями или плесенью. Коричневая скорлупа – признак испорченных яиц.

Цвет яйца, сваренного вкрутую, является хорошим индикатором его свежести. Бледный зеленовато-голубой желток означает, что яйцо было переварено. При более длительном приготовлении желток смешивается с сероводородом в белой части, что приводит к появлению запаха газа. Кольцо серого или зеленовато-зеленого цвета указывает на тухлые яйца.

Пищевая ценность вареных яиц

Некоторые признаки того, что яйцо, сваренное вкрутую, вредно

Запах и вкус

Одним из лучших индикаторов испорченных яиц является запах.Тухлое яйцо будет пахнуть серой, и если запах слишком сильный, выбросьте его. В качестве альтернативы, тухлое яйцо может иметь неприятный запах, но вполне съедобно — несколько простых шагов. Вы можете проверить, является ли желток слизистым или заплесневелым, понюхав его, прежде чем открывать его.

Флоат-тест — это самый простой способ определить, не тухлое ли яйцо, сваренное вкрутую. Яйцо, скорее всего, испорчено, если губчатый желток коричневого цвета, а слизистая скорлупа красного цвета. Помимо внешнего вида, запах тухлых яиц является несомненным показателем испорченности, а если оно ужасно пахнет, то, скорее всего, оно испорчено.

Яичный желток

Испорченное яйцо, сваренное вкрутую, будет иметь зеленоватое кольцо вокруг желтка, а это признак того, что яйцо недостаточно приготовлено и должно быть охлаждено. Если желток зеленый, он испорчен, что может быть связано с бактериями или плесенью в желтке. Вы должны держать вареные яйца в холодильнике и хранить их осторожно, чтобы избежать этого.

Желток является неотъемлемой частью сваренного вкрутую яйца. В то время как он может храниться неделю в холодильнике, его срок службы вне холодильника намного короче. После кипячения бактерии могут размножаться и делать его опасным для употребления. В целях безопасности всегда храните яйца, сваренные вкрутую, в холодильнике. И помните: если вы не уверены, разбейте яйцо и понюхайте его, чтобы определить, не испортилось ли оно.

Цвет

Цвет сваренного вкрутую яйца можно изменить, варя его дольше. Если переварить, он станет зеленым, а желток станет желтым. Это признак того, что яйцо приготовлено неправильно. Когда желток становится зеленым, это означает, что он был переварен и желток не остыл.Это признак того, что яйцо испортилось. Его все еще можно есть, но это признак того, что он слишком старый.

Цвет сваренного вкрутую яйца можно легко определить по его запаху. Если желток бледный или серый, он испорчен. Желток содержит сероводород и железо, которые могут вызывать заболевания желудка. Чем коричневый желток, тем больше вероятность, что он станет черным. Независимо от цвета, сваренное вкрутую яйцо можно есть до недели при правильном хранении.

Как правильно хранить вареные яйца?

Защитное покрытие скорлупы разрушается во время варки, в результате чего яйца становятся уязвимыми для воздуха и опасных микробов.

Чтобы яйца, сваренные вкрутую, не загрязнялись и не портились, их необходимо хранить в холодильнике.

Хранение в холодильнике помогает подавить рост бактерий, поскольку бактерии, которые могут быть вредными, растут медленнее при температуре ниже 40°F (4°C).

Вареные яйца нельзя оставлять при комнатной температуре на длительное время, их следует охлаждать в течение 2 часов после приготовления.

Также рекомендуется хранить их в оригинальной упаковке или герметичном контейнере.Держите их на внутренней полке, а не на дверце, так как температура в этом месте может колебаться из-за частого открывания и закрывания холодильника.

При хранении сваренных вкрутую яиц в холодильнике сначала может появиться запах газа. Это связано с сероводородом, образующимся при варке яиц.

Это типично и безвредно, запах обычно исчезает через несколько часов.

Наконец, замораживание сваренных вкрутую яиц не рекомендуется, так как яичный белок и желток становятся жесткими и водянистыми, что делает их менее приятными для употребления.

Когда дело доходит до яиц вкрутую, как долго они хранятся, прежде чем испортятся?

По данным Министерства сельского хозяйства США, яйца, сваренные вкрутую, очищенные или неочищенные, при правильном обращении могут безопасно храниться в холодильнике около недели.

Если вы не уверены, как долго хранятся ваши яйца, сваренные вкрутую, обратите внимание на слизистый или известковый налет на скорлупе. На всякий случай выбросьте яйцо, если оно есть.

Крайне важно не есть яйца, срок годности которых истек, так как это подвергает вас риску заражения пищевыми отравлениями, которые могут вызвать диарею, тошноту и рвоту.

Запах тухлых сваренных вкрутую яиц уникален и неприятен. Если скорлупа яйца все еще прикреплена, вам придется расколоть ее, чтобы изучить запах.

Когда желток сваренного вкрутую яйца становится зеленовато-серым, многие люди начинают беспокоиться. Это, однако, не означает, что ваше яйцо пошло не так.

Цвет желтка зависит от времени и температуры приготовления. При длительной варке яиц желток светлеет и со временем приобретает зеленовато-серый оттенок.

Когда вы перевариваете яйцо, железо в желтке вступает в реакцию с сероводородом в белке, что приводит к такому цвету.

Хотя это может повлиять на текстуру и ощущение во рту, его можно есть.

Можно ли заморозить яйца, сваренные вкрутую?

Хотя технически возможно заморозить сваренные вкрутую яйца, это не рекомендуется для сохранения целых яиц. Текстура яичных белков изменится в процессе заморозки, и они могут стать резиновыми.

Если вы хотите заморозить яйца, сваренные вкрутую, для яичного салата или любого другого блюда, требующего нарезанных яиц, делайте это отдельно от других ингредиентов. Когда яйца оттают, можно добавить майонез, специи и другие ингредиенты.

Нарежьте или натрите яйца и поместите их в плотно закрытый контейнер или пакет для заморозки для замораживания. Сваренные вкрутую яйца следует замораживать только на месяц или два, поэтому не забудьте отметить дату на внешней стороне контейнера.

Сваренные вкрутую яйца следует разморозить в течение ночи в контейнере и использовать в течение двух дней.

Заключение

Вы можете определить свежесть сваренных вкрутую яиц с помощью флоат-теста. Положите вареное яйцо в воду глубиной от двух до трех дюймов. Если желток всплывает, вероятно, он не свежий. Тем не менее, если крыло опущено в воду, это признак того, что яйцо переварено. Если он не плавает, он, вероятно, гнилой.

В отличие от сырых яиц, вареные яйца портятся гораздо раньше, чем сырые. Вода удаляет восковое покрытие, которое защищает сырые яйца от бактерий, и это покрытие предотвращает попадание бактерий в яйцо.Если приготовленное на пару яйцо загрязнено, его следует выбросить. Как только яйцо испортится, его следует выбросить. Если что-то пойдет не так, будет невкусно.

Как долго можно хранить яйца вкрутую в холодильнике?

Как долго можно хранить яйца, сваренные вкрутую, в холодильнике? Сохранение свежести яиц, сваренных вкрутую
Скорлупа поможет защитить яйцо от бактерий и не позволит им впитать запах других продуктов в вашем холодильнике.Совет новичкам: сваренные вкрутую яйца можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Можно ли есть яйца, сваренные вкрутую, через 10 дней? По данным Американского совета по яйцам, лучше всего хранить яйца, сваренные вкрутую, в холодильнике. Сваренные вкрутую яйца все еще в скорлупе будут оставаться вкусными около недели при правильном хранении (то есть в холодильнике, температура которого не выше 40 ° F), но очищенные яйца следует съесть в тот же день.

Как определить, что сваренное вкрутую яйцо испортилось? Испорченное яйцо, сваренное вкрутую, может иметь характерный неприятный запах. Если на яйце все еще есть скорлупа, возможно, вам придется разбить ее, чтобы оценить запах. Многие люди встревожены, если желток сваренного вкрутую яйца имеет зеленовато-серый цвет.

Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике? Охладите остатки приготовленных блюд из яиц и употребите их в течение 3–4 дней. При охлаждении большого количества горячих остатков, содержащих яйца, разделите их на несколько неглубоких контейнеров, чтобы они быстрее остыли.

Как долго можно хранить яйца, сваренные вкрутую, в холодильнике? – Связанные вопросы

Как хранить вареные яйца в скорлупе?

Сваренные вкрутую яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике до одной (1) недели. Очищенные яйца, сваренные вкрутую, можно хранить в холодильнике в миске с холодной водой, чтобы накрыть, примерно на 1 неделю (воду менять ежедневно) или в герметичном контейнере без воды (накрыть яйца влажными бумажными полотенцами) в течение той же продолжительности. времени.

Можно ли есть яйца, сваренные вкрутую двухнедельной давности?

Кухня Факт: Сваренные вкрутую яйца можно хранить в холодильнике до одной недели.Сваренные вкрутую яйца, очищенные или неочищенные, по-прежнему безопасно есть в течение недели после приготовления. Храните их в холодильнике, и вам следует подумать о том, чтобы написать дату варки на каждом яйце, чтобы знать, хороши ли они!

Что будет, если я съем старое сваренное вкрутую яйцо?

Когда яйца портятся, они начинают неприятно пахнуть, а желток и белок могут обесцвечиваться. Основной риск употребления плохих яиц — заражение сальмонеллой, которое может вызвать диарею, рвоту и лихорадку.

Можно ли есть яйца, сваренные вкрутую, оставленные на ночь?

Срок годности яиц истекает?

Тем не менее, пока они не заражены бактериями или плесенью, их можно безопасно употреблять в пищу в течение нескольких дней или недель.Яйца имеют средний срок хранения 3–5 недель. При надлежащем хранении большинство яиц по-прежнему безопасно есть через 5 недель, хотя их качество и свежесть, вероятно, начнут снижаться.

Можно ли варить просроченные яйца?

Что на самом деле означают сроки годности на упаковках для яиц? Яйца можно законно продавать в течение месяца после истечения срока годности, после чего они действительно являются незаконными, но по-прежнему очень съедобны еще две недели или около того, или дольше, если они сварены вкрутую и хранятся в скорлупе.

Почему нельзя хранить яйца в холодильнике?

Хранение яиц в холодильнике вызывает рост бактерий на скорлупе, которые, в свою очередь, проникают внутрь яиц, делая их, в свою очередь, несъедобными. Следовательно, согласно многим исследованиям, для идеального употребления яйца следует хранить при комнатной температуре.

Как лучше хранить сваренные вкрутую яйца очищенными или неочищенными?

Этот богатый белком ингредиент лучше всего хранить неочищенным, так как скорлупа не пропускает влагу и не дает яйцу впитать любые другие вкусы и запахи из холодильника.Еще одна причина сохранить яйца целыми? Яйца, сваренные вкрутую, на самом деле намного легче чистить после того, как они провели некоторое время в холодильнике.

Нужно ли охлаждать яйца?

В Соединенных Штатах свежие яйца промышленного производства необходимо хранить в холодильнике, чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления. Однако во многих странах Европы и по всему миру можно хранить яйца при комнатной температуре в течение нескольких недель. Если вы все еще не уверены, охлаждение — самый безопасный способ.

Как лучше всего хранить яйца, сваренные вкрутую?

Лучший способ хранения сваренных вкрутую яиц — держать их в закрытом контейнере, таком как контейнеры для пищевых продуктов Glad Entrée, в холодильнике. Если яйца уже были очищены, держите их влажными, накрыв снизу и сверху влажным бумажным полотенцем, прежде чем поместить их в контейнер.

Можно ли варить яйца прямо из холодильника?

Опустите яйца прямо из холодильника в уже кипящую воду или поместите их в насадку для пароварки в закрытой кастрюле и готовьте на полной мощности на плите. Если кипит, уменьшите огонь до самого слабого кипения. Варите яйца в течение 11 минут для твердых и 6 минут для мягких. Служить.

Можно ли замораживать сырые яйца в скорлупе?

Несмотря на то, что не рекомендуется замораживать сырые яйца в скорлупе, вы все же можете заморозить сырые желтки и белки — по отдельности или в смеси. Сырые яйца можно заморозить на срок до 12 месяцев, а приготовленные блюда из яиц следует разморозить и разогреть в течение 2–3 месяцев (1, 2).

Можно ли заболеть от сваренного вкрутую яйца?

После варки яиц, их украшения, охоты на них и добавления их в корзины с конфетами семьям необходимо следить за тем, чтобы оставшиеся яйца, сваренные вкрутую, были правильно обработаны, чтобы никто не заболел. Яйца могут вызвать пищевое отравление, потому что сальмонелла — это распространенная бактерия, которая содержится в сырых и небитых яйцах.

Сколько времени варить яйца?

Поместите яйца в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой на 1 дюйм. Доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Готовьте яйца под крышкой от 9 до 12 минут, в зависимости от желаемой готовности (см. фото). Переложите яйца в миску с ледяной водой и охладите в течение 14 минут.

Полезны ли яйца вкрутую?

Сваренные вкрутую яйца — это низкокалорийный, богатый питательными веществами продукт.Они являются отличным источником высококачественного белка и богаты витаминами группы В, цинком, кальцием и другими важными питательными веществами и антиоксидантами, такими как холин, лютеин и зеаксантин.

Почему мои яйца, сваренные вкрутую, слизистые?

Незамедлительно удаляйте сваренные вкрутую яйца из воды для варки и охлаждения. Если оставить их под водой, это может способствовать росту бактерий. (Если вы очистите сваренное вкрутую яйцо, а белок покажется слизистым, это признак того, что бактерии начали размножаться, и яйцо следует выбросить.)

Почему мое вареное яйцо СЕРОЕ?

Вокруг сваренного вкрутую яичного желтка может появиться зеленовато-серое кольцо. Это непривлекательно, но не вредно. Реакция обычно вызвана перевариванием, но также может быть вызвана высоким содержанием железа в воде для приготовления пищи. Удалите кольцо, избегая переваривания и быстро охлаждая яйца после приготовления.

Можно ли оставить вареную картошку на ночь?

НЕ оставляйте картофель на открытом воздухе при комнатной температуре более четырех часов, независимо от того, завернут ли он в алюминиевую фольгу или нет.НЕОБХОДИМО подавать картофель сразу после выпечки или хранить его в холодильнике, чтобы картофель сохранял безопасную температуру.

Что делать с просроченными яйцами?

Если вы уверены, что срок годности яйца истек, вы можете либо выбросить его в мусорное ведро, либо использовать скорлупу в качестве удобрения из-за содержания в ней кальция. Не пытайтесь есть или кормить своих питомцев просроченными яйцами, так как они могут вызвать расстройство желудка или серьезные проблемы с пищеварением.

Яйца вкрутую продлевают срок их хранения?

(При условии, что они хранились в холодильнике вскоре после варки.) И если это сваренное вкрутую яйцо было очищено от кожуры перед охлаждением, срок его хранения сокращается еще на два дня.

Нужно ли мыть яйца после сбора?

Ей часто задают вопрос, нужно ли мыть яйца после того, как их забрали из курятника. Короткий ответ — нет». Яйца откладываются с естественным покрытием на скорлупе, называемым «налетом» или «кутикулой». Яичная скорлупа пористая, поэтому, когда вы моете ее, вы удаляете этот естественный барьер.

Как приготовить идеальные яйца вкрутую — легко чистить

L Узнайте, как приготовить идеальные яйца вкрутую, которые легко чистятся и каждый раз имеют сливочно-желтый желток, используя эти советы.Всего 6-7 минут на изготовление.

Плохое яйцо, сваренное вкрутую, может испортить ваш завтрак. Был ли у вас бесплатный завтрак в отеле, когда вы берете яйцо из буфета на завтрак, но позже обнаруживаете, что оно пережарено — серо-зеленое кольцо вокруг желтка. Фу. Здесь я делюсь с вами своими советами по приготовлению идеальных яиц каждый раз.

Краткую версию этого рецепта можно найти в моей веб-истории.

Идеальное яйцо не имеет зеленого кольца вокруг желтка ; желток сливочный и мягкий ; и если вы хотите, вы можете не варить вкрутую и вместо этого сделать их липкими всмятку.

Многие люди рекомендуют разные способы приготовления идеальных яиц вкрутую. Некоторые предлагают снять кастрюлю с яйцами с огня, как только вода закипит, и дать им постоять около 15 минут. Я даже нашла один рецепт, где автор рекомендовал запечь яйца в духовке 30 минут. Это много времени для меня. За это время можно приготовить полноценный обед.

Вы также можете приготовить яйца в кастрюле быстрого приготовления всего за 5 минут.

Как быстро и легко сварить яйца

Я считаю, что сваренные вкрутую яйца должны быть быстрыми и легкими в приготовлении. Приготовить красивое сливочное яйцо можно всего за 6-7 минут . Зачем тратить полчаса, если можно получить идеальные яйца за считанные минуты? Особенно, когда я готовлю яйца утром на завтрак, меньше всего мне хочется ждать так долго, пока яйца приготовятся.

Яйца — удобный и доступный источник белка . Имея под рукой сваренные вкрутую яйца, у вас есть компоненты для сытного завтрака, обеда, закуски, закуски или ужина .Так что трещите! 🙂

Ингредиенты

Вам понадобятся яйца, вода и лед, чтобы приготовить лучшие яйца вкрутую.

Оборудование

Кастрюля
Таймер
Шумовка
Чаша для ледяной бани

Как приготовить яйца вкрутую

Положите яйца в большую кастрюлю. Покройте их прохладной водой на 1 дюйм.
Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне; когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и установите таймер на нужное время. Варить для 6–7 минут на среднем огне для приготовления яиц вкрутую .
Шумовкой переложите их в большую миску с ледяной водой и дайте остыть в течение нескольких минут. Или вы можете поместить их под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление пищи. Это также поможет легко очистить яйца.
Достаньте яйца из холодной воды и сразу очистите.

Посмотрите мое видео, где я покажу вам как сделать эти яйца всего за 7 минут.

Как долго их варить и таблица времени приготовления

Вот время варки яиц:

Для яиц всмятку: 4 минуты
Для яиц всмятку: 5 минут
Для заварных, но твердых яиц всмятку: 6 минут

Для твердых, но все еще сливочных яиц, сваренных вкрутую: 8 минут
Для очень твердых яиц, сваренных вкрутую: 9 минут

Как чистить яйца

После варки яиц и охлаждения их в ледяной воде аккуратно разбейте скорлупу и покатайте их по столу. Оболочка легко отвалится .

Если вы заметили, что некоторые яйца плохо чистятся, разбейте их со всех сторон, не очищая и , поместите их под проточную воду или замочите на некоторое время в миске с водой. Вода проникает под скорлупу и облегчает ее очистку.

Сколько хранятся вареные яйца

Их можно хранить в холодильнике до недели . Я предпочитаю, чтобы очищали от скорлупы перед охлаждением .Их труднее очистить после того, как они были охлаждены.

Советы и примечания для идеальных яиц каждый раз

Не кладите холодные яйца из холодильника в горячую воду на плите. Поместите яйца в холодную воду и включите плиту . Если яйцо треснуло, можно добавить в кастрюлю немного уксуса. Это поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.
Отварить яйца на среднем огне.
Установите таймер и не готовьте яйца дольше рекомендованного времени.
Если вы планируете делать пасхальные яйца и хотите, чтобы их было легко чистить, лучше покупать яйца как минимум за неделю. Старые яйца легче чистить.
Чтобы упростить очистку яиц , воспользуйтесь некоторыми из следующих советов:
- Используйте более старые яйца (примерно недельной давности). Яйца старше нескольких дней легче чистить.
- Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли. Добавление соли в воду может облегчить очистку яиц.
- Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды.Некоторые люди предлагают добавлять в воду пищевую соду, которая повышает щелочность воды и облегчает чистку яиц.
- Добавьте уксус (если вы используете свежие фермерские яйца). Вы можете легко очистить сваренные вкрутую яйца, добавив в воду немного уксуса, который сделает скорлупу более мягкой.
Если вы хотите сварить вкрутую дюжину яиц , вы можете использовать скороварку , чтобы приготовить яйца вкрутую быстрого приготовления

Больше рецептов яиц

Как приготовить идеальные яйца вкрутую

L Узнайте, как приготовить идеальные яйца вкрутую, которые легко чистятся и каждый раз имеют сливочно-желтый желток, используя эти советы. Всего 6-7 минут на изготовление.

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Время подготовки 1 минута

Время приготовления 7 минут

Общее время 8 минут

Порции 6

калорий 62 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусно и полезно

Поместите яйца в большую кастрюлю. Покройте их прохладной водой на 1 дюйм.
Накройте крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне; когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и установите таймер на желаемое время.Варите в течение 6–7 минут на среднем огне , чтобы получить идеальные яйца вкрутую.
Шумовкой переложите их в большую миску с ледяной водой и дайте остыть в течение нескольких минут. Или вы можете поместить их под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление пищи.
Очистите яйца и сразу же подавайте к столу. Сверху можно посыпать паприкой или зеленым луком.

ВАЖНО: Убедитесь, что вы запускаете таймер, когда вода закипает, а не тогда, когда вы кладете яйца в воду.

Таблица времени варки яиц

Для яиц всмятку варить яйца – 4 минуты с момента закипания воды
Для яиц всмятку отварить яйца – 5 минут с момента закипания воды
Для заварных, но твердых яиц всмятку сварите яйца – 6 минут с момента закипания воды
Для яиц вкрутую со сливками варить яйца – 7 минут с момента закипания воды
Для твердых, но все еще сливочных яиц, сваренных вкрутую, сварите яйца – 8 минут с момента закипания воды
Для очень крепких яиц, сваренных вкрутую, варить яйца – 9 минут с момента закипания воды

Яйца, сваренные вкрутую, которые легко чистить

Используйте более старые яйца (возраст ~ 1 неделя). Яйца старше нескольких дней легче чистить.
Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли. Добавление соли в воду может облегчить очистку яиц.
Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды. Некоторые люди предлагают добавлять в воду пищевую соду, которая повышает щелочность воды и облегчает чистку яиц.
Добавьте уксус (если вы используете свежие фермерские яйца). Сваренные вкрутую яйца можно легко очистить, добавив в воду немного уксуса, который сделает скорлупу более мягкой.
Покатайте их по прилавку. После того, как вы сварите яйца и охладите их в ледяной воде, покатайте их по столу, чтобы удалить скорлупу. Он легко упадет.

Если вы заметили, что некоторые яйца плохо чистятся, разбейте их со всех сторон, не очищая, и поместите их под проточную воду или замочите на некоторое время в миске с водой. Вода проникает под скорлупу и облегчает ее очистку.

Как предотвратить растрескивание яиц

Не кладите холодные яйца из холодильника в горячую воду на плите.
Поместите яйца в холодную воду и включите плиту.
Если яйцо треснуло, можно добавить в кастрюлю немного уксуса. Это поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.

Как хранить вареные яйца

Охладите все неиспользованные яйца без скорлупы в течение 1 недели в холодильнике.

Курс Закуска, Завтрак, Гарнир, Закуска

Американская кухня

Ключевое слово вареные яйца, как варить яйца, как приготовить яйца вкрутую

Вы сделали этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy, публикуя фото своего рецепта, и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусное встречается с полезным

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. В то время как все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.

Как быстро приготовить яйца вкрутую во фритюрнице

Вы можете легко приготовить яйца всмятку, вкрутую или вкрутую во фритюрнице всего за 10–15 минут.
Одним из преимуществ аэрофритюрницы является отсутствие необходимости ждать, пока закипит кастрюля с водой.
Яйца, сваренные вкрутую, хранятся в холодильнике до недели.
Посетите справочную библиотеку Insider’s Home & Kitchen, чтобы узнать больше.

Сваренные вкрутую яйца обеспечивают быструю дозу качественного белка, что делает их идеальной закуской на ходу или дополнением к бутербродам, салатам, тостам и зерновым блюдам.

И хотя аэрофритюрница может быть не первым способом приготовления, который приходит на ум, когда вы думаете о яйцах вкрутую, на самом деле это один из самых простых подходов.На самом деле, это так же просто, как установить температуру, поместить яйца в корзину аэрофритюрницы и нажать кнопку «Пуск». И простота — это только одна из причин, почему фритюрница — это то, что вам нужно.

Удобнее: При использовании аэрофритюрницы не нужна кастрюля — и не нужно следить за ней, чтобы увидеть, когда вода закипит.
Быстрее: Поскольку вам не нужно ждать, пока вода закипит, этот метод занимает всего 10–15 минут вместо 18–20 минут.
Стабильные результаты: Фритюрница обеспечивает циркуляцию очень горячего воздуха вокруг яиц с высокой скоростью, создавая оптимальные условия для равномерного приготовления желтков.
Меньший риск поломки скорлупы: При приготовлении на плите всегда есть вероятность того, что яйцо треснет, что приведет к беспорядку. Это гораздо менее вероятно при использовании фритюрницы, так как нет кипящей воды.

Уже продано использование фритюрницы для приготовления яиц вкрутую? Ниже Эмили Крилл, создатель блога о еде Resolution Eats, делится некоторыми важными советами для достижения успеха при использовании этого метода.

Как приготовить яйца вкрутую во фритюрнице

Погрузите сваренные вкрутую яйца в холодную воду, чтобы они не сварились.

Ян Фунг Ку / EyeEm / Getty Images

Разогрейте фритюрницу. Установите фритюрницу на 270 градусов по Фаренгейту.
Поместите яйца во фритюрницу. Добавьте во фритюрницу до шести яиц. Проволочная решетка не обязательна, но может помочь держать яйца на месте, чтобы они не треснули.
Сварить яйца. Установите время приготовления на 15 минут.
Удалите яйца. С помощью щипцов с силиконовым покрытием выньте яйца из аэрофритюрницы по отдельности, а затем с помощью кухонной прихватки извлеките всю решетку.
Погрузите яйца в миску с ледяной водой. Этот метод мгновенно останавливает дальнейшее приготовление яиц. Мало того, белки яиц начинают отделяться от скорлупы, когда они холодные, что облегчает их чистку.

Совет: Попробуйте разбить и очистить яйца под водой. Вода помогает отделить скорлупу от мембраны на внешней стороне яичного белка, что означает, что скорлупа легче соскальзывает.

Время приготовления вареных яиц в аэрофритюрнице

Отрегулируйте время приготовления в зависимости от того, насколько жидким должен быть желток. Красивые моменты / Getty Images

Время приготовления яиц вкрутую во фритюрнице зависит от желаемой степени прожарки. По мере того, как яйца готовятся дольше, белки начинают приобретать более плотную текстуру, а желтки становятся более рассыпчатыми и менее жидкими. Яйца всмятку требуют наименьшего количества времени, независимо от того, используете ли вы традиционный метод приготовления на плите или фритюрницу.Яйца, сваренные вкрутую, готовятся примерно на две минуты дольше, а яйца, сваренные вкрутую, занимают больше всего времени (еще две-три минуты).

Криль говорит, что вы можете использовать фритюрницу для достижения всех трех уровней прожарки, но имейте в виду, что время приготовления может зависеть от модели фритюрницы, количества яиц, которые вы жарите, и размера яиц. Чем крупнее яйца и чем больше вы жарите на воздухе за один раз, тем дольше они будут готовиться.

Поиск и устранение неисправностей аэрогриля для яиц

Серое или зеленое кольцо вокруг желтка совершенно безопасно для употребления в пищу, но указывает на то, что яйцо переварено. Супхаксорн Тонгвонгбут / Shutterstock

Для достижения наилучших результатов при жарке яиц на воздухе помните об этих советах и рекомендациях от Krill.

Не переполняйте лоток аэрофритюрницы. Чтобы все яйца подвергались воздействию тепла со всех сторон, готовьте столько, сколько вы можете уместить в один слой с небольшим промежутком между ними.
Если на яичной скорлупе есть коричневые пятна, это признак того, что вы их пережарили.В следующий раз попробуйте сократить время приготовления на одну-две минуты.
Хотя яйцо с зеленым или сероватым кольцом вокруг желтка по-прежнему абсолютно безопасно для употребления в пищу, некоторые могут счесть его внешний вид неаппетитным. Эти кольца вызваны слишком долгой варкой яиц, что приводит к реакции соединений серы и железа на поверхности желтка.

Как хранить яйца, приготовленные в аэрофритюрнице

По словам Крилла, лучший способ сохранить свежесть яиц, сваренных вкрутую, как можно дольше — хранить их в холодильнике неочищенными. Скорлупа не только защищает яйца от поглощения других запахов в холодильнике, но также защищает их от бактерий и предотвращает их высыхание.

При охлаждении в герметичном контейнере или пластиковом пакете сваренные вкрутую яйца могут храниться до семи дней независимо от того, очищены они или нет.

Что бы вы ни делали, не пытайтесь их заморозить. Криль говорит, что после оттаивания яйца станут жесткими и эластичными.

Чтобы очищенные яйца не высыхали в холодильнике, вы можете хранить их в миске или контейнере с водой или обернуть их влажными бумажными полотенцами, прежде чем поместить их в пластиковый пакет или контейнер.

Еда на вынос

Быстро и легко приготовить яйца вкрутую во фритюрнице, независимо от того, насколько они вам нравятся. Ключом к стабильным результатам является предварительный нагрев фритюрницы, не переполнение корзины и использование бани с ледяной водой после завершения жарки на воздухе, чтобы остановить процесс приготовления. Погружение их в ледяную воду, а затем очищение и растрескивание под водой также может облегчить удаление раковин.

Яйца, сваренные во фритюре, хранятся до одной недели в холодильнике в герметичном контейнере или пластиковом пакете. Для оптимальной свежести держите скорлупу до тех пор, пока вы не будете готовы ее съесть. Если вы удалите скорлупу, подумайте о том, чтобы хранить ее под слоем воды или завернуть во влажные бумажные полотенца.

Дополнительные советы по приготовлению вареных яиц

Как долго их нужно варить

Это большой! Вы предпочитаете, чтобы ваш желток был жидким и созрел для обмакивания тостов, или вы предпочитаете, чтобы он был немного более твердым? Все сводится к минутам.Мы составили подробное руководство о том, как долго вам нужно варить яйцо, чтобы в следующий раз, когда вы включите эту плиту, вы знали, как правильно рассчитать время.

Сколько воды нужно использовать?

Количество используемой воды может повлиять на конечный результат. Если вы используете слишком много воды, яйца могут свариться слишком быстро, поэтому обязательно отрегулируйте время. Если вы используете слишком мало, они могут готовиться дольше, и вам придется постоянно доливать воду по мере испарения воды. Общее эмпирическое правило заключается в том, чтобы полностью покрыть яйца водой примерно на один дюйм выше верхней части яиц.

Есть ли более простой способ почистить сваренные вкрутую яйца?

Да есть! Очистка яиц иногда может быть немного раздражающей, особенно если вы в конечном итоге собираете крошечные кусочки скорлупы, что может занять некоторое время. Тем не менее, есть небольшой трюк, который включает в себя использование холодной воды, так что читайте здесь, чтобы узнать, что делать!

Несколько других быстрых советов:

Чтобы проверить, готовы ли ваши яйца, сваренные вкрутую, вращение может сказать вам это! Если он качается во время вращения, это означает, что желток и белок все еще немного жидкие, но если он вращается равномерно на месте, это означает, что он полностью приготовлен!
При очистке сначала надломите более широкий конец, потому что там есть воздушный карман, который облегчит очистку, не вынимая кусочки яичного белка.
Сваренные вкрутую яйца можно безопасно хранить в холодильнике до недели, если они хранятся в скорлупе. Если они вне скорлупы, съешьте в течение одного дня.
Если вы используете яйца, срок годности которых приближается к сроку годности, их будет легче чистить! Это связано с тем, что белый цвет со временем отделяется от скорлупы, что облегчает его отделение.

См. также дополнительную информацию о том, как долго варить яйцо.

Лучшие яйца, сваренные вкрутую (яйца, которые легко чистить)

Лучший рецепт яиц вкрутую (легко очистить яйца вкрутую)! Ищете ли вы рецепт яйца вкрутую на Пасху (яйца вкрутую для умирания), лучшие продукты для завтрака или идеи здоровых детских закусок, это быстрый и простой рецепт.Кроме того, трюк, как легко очистить яичную скорлупу!

Лучший рецепт яиц вкрутую

Если вы ищете лучшие вареные яйца, это то, что вам нужно!

Это идеальные яйца, сваренные вкрутую, которые легко чистить (что, как вы, возможно, знаете, является сложной частью варки яиц!)

Прежде чем мы перейдем к рецепту, давайте ответим на распространенные вопросы о вареных яйцах…

На этом сайте используются партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Подробнее читайте в нашем РАСКРЫТИИ.

Как сварить идеальное яйцо?

Идеальные яйца, сваренные вкрутую, у всех разные, потому что некоторым людям нравится кремообразный желток, сваренный вкрутую, который получается после 7 минут варки яйца, а другим нравится твердый желток, сваренный вкрутую, который получается примерно через 9 минут варки яйца. Итак, проверьте разное время (варение яиц между 7-9 минутами для яичных желтков вкрутую), чтобы понять ваши предпочтения.

Как долго я должен варить яйцо?

Время варки яиц зависит от того, какие яичные желтки вы предпочитаете:

4-5 минут для яичных желтков, сваренных всмятку
6 минут для похожего на заварной крем, но немного более плотного яичного желтка
7-8 минут для кремовых яичных сердцевин, сваренных вкрутую
9 минут для твердых яичных желтков, которые почти расслаиваются

Как варить яйца, которые легко чистятся?

Яйца отварить вкрутую 6-9 минут (в зависимости от того, насколько твердым должен быть желток). Затем сразу же поместите яйца в ледяную баню на 5 минут. Разбейте и очистите яйцо, погружая его в воду, чтобы вода могла проникнуть через оболочку яйца и облегчить отделение скорлупы.

Сколько хранятся яйца вкрутую?

Яйца, сваренные вкрутую, хранятся до одной недели в холодильнике. USFDA рекомендует употреблять яйца, сваренные вкрутую, в течение недели, когда они были приготовлены. Охладите яйца неочищенными, в скорлупе для достижения наилучших результатов и очищайте их только тогда, когда они готовы к употреблению.

Как долго яйца, сваренные вкрутую, хранятся без охлаждения?

Правила техники безопасности рекомендуют хранить вареные яйца в холодильнике после двух часов простоя. Они могут быть неохлажденными в течение 2 часов, но после этого нуждаются в охлаждении.

Как определить, что сваренное вкрутую яйцо испортилось?

Не паникуйте и не думайте, что сваренное вкрутую яйцо испорчено, если желток яйца зеленый или серый. Это обесцвечивание не означает, что яйцо плохое, оно просто показывает химическую реакцию между серой и железом в яйце.Лучший способ узнать, протухло ли яйцо, сваренное вкрутую, — это дурно пахнуть.

С НАШЕГО ПАРТНЕРСКОГО САЙТА:

Идеи для пасхальных яиц для детей и бесплатные пасхальные раскраски для печати

Как лучше всего есть яйца, сваренные вкрутую?

Что положить на лучшие яйца, сваренные вкрутую

Соль и перец
Паприка
Оливковое масло
Помидоры черри
Измельченные травы
Лук-шалот
Оливки, нарезанные кубиками
Кусочки бекона
Зеленый лук
Острый соус
Кинза
Имбирь
Халапеньо

Здоровая еда с яйцами вкрутую

Тост с авокадо
Салат
Салат из тунца
Куриный салат
Фрукты
Постные белки
Огурцы
Запеченные крекеры
Пита и хумус

PIN-КОД ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ

ОК! Приступаем к рецепту яиц!

Рецепт того, как правильно варить яйца и как чистить яйца, сваренные вкрутую

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
9 минут

Дополнительное время
5 минут

Общее время
19 минут

Инструкции

Поместите яйца в один слой в кастрюлю.
Добавьте воды, пока она не покроет яйца примерно на 1-2 дюйма.
Нагрейте воду до полного кипения.
Выключить нагрев. Накройте яйца крышкой и дайте постоять 9-10 минут для сваренных вкрутую яиц. Чтобы получить твердый, но более сливочный желток вкрутую, оставьте яйца на 7-8 минут.
Перенесите яйца в ледяную баню с помощью шумовки. Ванна с холодной водой/льдом поможет легче очистить яйца, поэтому не пропускайте этот шаг! Оставьте на 5 минут.
Пока яйца все еще погружены в воду, разбейте и очистите яйца.
Подавайте немедленно, используйте в своем любимом яичном рецепте или храните в герметичном контейнере (без кожуры) до 5 дней.

Примечания

«Вкрутую» для некоторых людей означает полностью твердый желток, в то время как для других это может означать кремообразный желток. Вам придется поиграть с приготовлением яиц по вкусу вашей семьи, но вот общее руководство по приготовлению яиц вкрутую.

Вареные яйца Время:

Яйца вкрутую со сливочным желтком в центре: варить 7-8 минут
Яйца вкрутую с твердым желтком в центре: варить 8-9 минут очень твердый желток в центре: готовьте 9-12 минут

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

Количество на порцию:

Калорийность: 72 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 186 мг Натрия: 72 мг Углеводов: 0 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 6 г

Информация о питании оценивается.Изменения в рецепте и использование продуктов разных торговых марок могут привести к тому, что информация о пищевой ценности будет немного отличаться от приведенной здесь.

Ты приготовил этот рецепт?

Нравится этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @LilCooksReading, чтобы мы могли увидеть ваше творение!

ДАЙТЕ НАМ ЗНАТЬ, КАК ПОЛУЧАЮТСЯ ВАШИ ЛУЧШИЕ ЯЙЦА В КРУТКУ!

ИЩЕТЕ УВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ТАБЛИЦЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вареное яйцо сколько можно хранить: Сколько можно хранить вареные яйца? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ