В какой посуде лучше делать заготовки на зиму: Какая посуда лучше для приготовления пищи

В какой посуде лучше делать заготовки на зиму: Какая посуда лучше для приготовления пищи

Какая посуда лучше для приготовления пищи

Здравствуйте, друзья!

Как часто при выборе кастрюль и сковородок мы задумываемся, какую посуду лучше купить для приготовления пищи. И в первую очередь обращаем внимание на дизайн и размер. Размер тоже важен, для варки борщей для семьи, например, лучше подойдет 5-ти литровая кастрюля, а для каш и яиц– совсем маленькая.

Но также важно обращать внимание и на материал.

Давайте разбираться, какая посуда лучше, в какой лучше варить кашу, в какой холодец, в какой кипятить молоко, в какой жарить и запекать.

Какая посуда лучше: эмалированная или из нержавеющей стали

Для варки используют кастрюли эмалированные, из нержавеющей стали, алюминиевые. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки.

Эмалированная

Кастрюли эмалированные изготавливают из стали и покрывают жаропрочной эмалью. Они очень красивы, универсальны, безопасны и неприхотливы. Но и недостатки у них тоже имеются.

Преимущества:

• можно не только варить еду, но и хранить ее в такой посуде
• эмаль обеспечивает защиту от металлов и бактерий
• большой срок эксплуатации
• используются на любой плите: газовой, электрической
• легко моются вручную или в посудомоечной машине, если только не пригорят. Хотя и в этом случае есть спасение.

Вот как раз недавно умудрилась поставить греть в новой эмалированной кастрюле суп-пюре. Естественно он пригорел, сначала я распереживалась, но потом вспомнила, что нужно сделать: насыпала на дно соли, залила водой и прокипятила минут 10-15. Когда вода остыла, просто вымыла кастрюлю губкой, все само отстало без усилий.

Недостатки:

Кроме того, что пища в эмалированной посуде легко может пригореть, при резком перепаде температуры покрытие подвергается повреждению. Это может случиться и при перемешивании пищи.

Так что с эмалированными кастрюлями надо обращаться аккуратно, огонь при приготовлении нужно выставлять так, чтобы он не захватывал края кастрюли, а горел только под дном, нельзя чистить эмаль механическими предметами.

Если при неосторожном обращении и падении образуются сколы, такую посуду надо незамедлительно и не жалея выкидывать, так как и кусочки эмали могут попасть в пищу, и ставший незащищенным металл может нанести вред здоровью.

Что можно готовить:

В эмалированной посуде лучше варить борщи, супы, овощные рагу, кисели, компоты.

Алюминиевая

Посуда из алюминия легкая и обладает высокой степенью теплопроводности. В таких кастрюлях лучше всего кипятить воду, она закипает почти мгновенно.

К тому же металл этот нержавеющий. Мифы, распространенные по всей стране о вреде алюминиевой посуды, не имеют под собой веских оснований. Даже ВОЗ было опубликовано, что алюминий не вреден для здоровья, а наши бабушки ведь раньше только такую посуду и использовали.

Но, с другой стороны, алюминий может входить во взаимодействие с пищевыми кислотами, поэтому пищу в алюминиевой посуде хранить нельзя.

Поскольку стенки и дно алюминиевых кастрюль довольно тонкие, к ним быстро прикипает готовящаяся пища.

Мыть такие кастрюли придется только вручную и следует иметь в виду, что применение металлических терок оставит царапины.

Чтобы посуда из алюминия дольше служила, лучше при покупке выбирать кастрюли с толстостенным дном.

Что можно готовить

В принципе, алюминиевая посуда годится для приготовления любой пищи, но только нужно избегать кислот и щелочей. Так что для квашения капусты она не подойдет, а для макарон, мяса, рыбы, овощей, каш вполне. И не забудьте переложить еду после приготовления в стеклянные или эмалированные лотки.

Кастрюли из нержавеющей стали

Наверно нержавейка – посуда, самая лучшая для приготовления и самая популярная, она долговечная и радует своим полированным блестящим видом, благодаря которому, кстати, пища остывает медленней.

Только на малость она тяжелее алюминиевой, но зато практичней и безопасней.

В таких кастрюлях можно и варить, и хранить еду, готовить маринады и соленья, она очень легка в уходе, не боится механических повреждений, в посудомойке ее мыть можно.

При покупке кастрюль обращайте внимание на толщину дна, материал ручек и крышек.

Еда в кастрюлях с толстым дном будет прилипать меньше, чем с тонким.

Металлические ручки имеют преимущество перед пластиковыми в том, что хоть и нагреваются, но зато не расплавятся и не отвалятся. А для удобства можно использовать прихватки.

Как просто сшить прихватку для кухни в виде сердечка своими руками

Лучший вариант для крышек – крышки стеклянные с отверстием для пара, через которые можно весь процесс контролировать.

Поскольку нержавейка химически нейтральна, в такой посуде можно готовить практически абсолютно все.

Какая посуда лучше для запекания в духовке

С посудой для варки немного разобрались, а какая посуда лучше для запекания?

Металлическая

Привычные нам формы для запекания из алюминия и нержавеющей стали быстро прогреваются и охлаждаются, к перепадам температур они не чувствительны.

Но, поскольку, стенки и дно у них тонкие, они требуют смазывания маслом, посыпания мукой или покрытия пергаментом, иначе запекаемое блюдо будет прикипать. Поэтому посуда из такого металла уже выходит из моды.

А вот старый добрый чугун будет актуален всегда и служить он может вечно.

Готовить в чугунной посуде – одно удовольствие:

• ведь пища в ней не прилипает
• тепло равномерно распределяется и долго удерживается
• можно начать готовить на плите, а довести – в духовке в той же посуде.

Недостатков у чугуна немного: он хрупкий, несмотря на то, что тяжелый; его нельзя мыть в посудомойке.

Рекомендации при покупке и уходе:

1. При выборе чугунов и сковородок обратите внимание на материал ручек, идеально будет, если они тоже чугунные. Материл нагревается медленно, поэтому не стоит бояться обжечься, зато такую посуду можно использовать в духовке в отличие от той, у которой ручки деревянные или пластиковые.
2. Новую посуду желательно прокалить сразу же с растительным маслом, таким образом создастся антипригарная пленка.
3. Хранить посуду из чугуна нужно в сухом месте, смазав ее стенки маслом, но это необходимо делать только в том случае, если вы будете редко ею пользоваться.
4. Если ко дну вдруг что то пригорело, хотя такое случается крайне редко, достаточно насыпать соли и прогреть ее до светло -коричневого цвета.

Тефлоновая

Сковородки, формы для тортов и кексов, противни из фторопласта – металла, покрытого специальным составом с антипригарным эффектом – еще некоторое время назад занимали одно из первых мест по популярности.

Тефлоновая посуда легкая, удобная, она не требует смазывания маслом.

Но, как оказалось, такой материал не очень то практичен и не долговечен.

1. Не любит металлических лопаток и мочалок.
2. При готовке пищи нужно полностью покрывать продуктами дно.
3. Не переносит температур выше 200 градусов, скукошивается и отстает от стенок.

При термическом разложении фторопласта выделяются токсичные вещества!

В этом плане лучше тефлона покрытие из керамики, которое высокую температуру хорошо выдерживает.

А из новых чудес технического прогресса мне хочется выделить волшебную сковородку гриль-газ из стали с двойным эмалированным покрытием. Мои отзывы о ней, что можно приготовить, рецепты, можно посмотреть здесь>>.

Стеклянная и керамическая

Современная красивая посуда из прозрачного стекла или разноцветной мозаики на удивление практична, хоть и хрупка: она не чувствительна к высоким температурам, очень долго хранит тепло, равномерно его распределяя, ее можно использовать как в духовке, так и микроволновке, хранить в ней еду в холодильнике тоже возможно.

Однако, резкой смены температур при готовке пищи в такой посуде следует избегать, иначе она просто потрескается и лопнет.

Если заложили в форму холодные ингредиенты, то ставить запекать их нужно и в холодную духовку соответственно, постепенно нагревая до нужной температуры. И наоборот, горячие продукты – в уже разогретую духовку.

Это не тот случай, когда можно ставить форму в холодную воду, чтобы извлечь содержимое. Горячие горшочки и стеклянные формы, вынув из духовки, ставить можно только на теплые подставки.

Как вкусно приготовить жаркое по-домашнему в горшочках

Силиконовая

Достаточно новый материал, который завоевывает все большую популярность.

Силикон практичен, легок, удобен в использовании и уходе, выдерживает очень низкие и очень высокие (до 280 градусов) температуры, прекрасно моется.

Формочки и противни нет необходимости смазывать маслом, а замороженные полуфабрикаты можно сразу отправлять в горячую духовку.

Готовые кексики легко извлекаются из формы, достаточно лишь ее вывернуть.

Силиконовые формы – не только отличная посуда для запекания, в них можно готовить и желе, и заливное, и мороженое, и конфеты.

Недостатком силикона является его мягкость, но и тут есть выход: чтобы «формы не потеряли форму», прежде, чем наливать в них тесто, их следует установить на решетку или противень.

Какая посуда лучше для приготовления пищи: выводы

Так какая посуда лучше для приготовления? Вывод можно сделать такой: идеальной посуды не бывает, у каждого вида свои плюсы и минусы, а при приготовлении разных блюд подходит и разная посуда:

• кашу лучше варить в кастрюлях с толстым дном из нержавейки
• для холодца нет ничего лучше керамической или стеклянной кастрюли
• в алюминиевой лучше всего кипятить воду и молоко
• квасить капусту лучше в посуде эмалированной.

А какую кухонную посуду вы предпочитаете использовать?

_____________________________________________

Открыла сегодня нового для себя композитора Андрея Обидина и его волшебную романтическую музыку. Часа три слушала, не отрываясь.

Но я не нашла никакой информации об этом авторе, ничего о нем не знаю.

Вы только послушайте, так нежно, трогательно, душевно, волшебно!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Полезные советы:

В какой посуде можно, а в какой нельзя варить варенье

Лето и начало осени — сезон заготовок. Как приятно зимой достать баночку варенья или джема, до сих пор пахнущего летом, свежими фруктами и ягодами! А для того чтобы процесс заготовки оказался простым, а результат приятным, важно выбрать правильную посуду. Мы поможем сделать это.

Содержание статьи

На что обратить внимание при выборе посуды для варенья

Несколько важных параметров помогут сделать выбор.

Вид варенья

В первую очередь необходимо определиться, будет ли вариться варенье-пятиминутка или повидло, требующее более длительного приготовления.

Важно! Для пятиминутки подойдёт практически любая посуда, а вот сложные рецепты требуют специальной.

Тип плиты

Многое зависит и от типа плиты.

• Для того чтобы получился отличный результат на газовой плите, ёмкость должна быть с толстыми стенками и хорошей теплопроводностью.
• При готовке на стеклокерамике дно посуды должно совпадать по размеру с конфоркой.
• Индукционная поверхность требует ферромагнитного дна посуды либо переходника.

Форма

Кастрюля или таз? Всё зависит от количества и вида плодов.

Если нужно сделать пару литров варенья, конечно, удобнее воспользоваться кастрюлей. А вот если планируется больший объём, то лучше взять таз побольше, но он больше подходит для хрупких ягод, которые легко мнутся, например, вишни или клубники.

Важно! Для приготовления не рекомендуется брать посуду с неровными, фигурными стенками. Стенки должны быть вровень с днищем и крышкой. В противном случае сахар может не разойтись или заготовка пригорит.

Какая посуда подойдёт для варенья

Сегодня производители используют для изго

Как выбрать кастрюлю для дома?

Не стоит напоминать о том, для чего и зачем нужна на кухне кастрюля. Это знает каждая хозяйка, но, когда перед ней открывается весь ассортимент современных кастрюль, выбрать довольно сложно.

Размер кастрюли зависит от аппетита в вашей семье, и иногда, от конкретной цели покупки. Например, кастрюля нужна для подливки, следовательно пятилитровая врядли подойдет.

Во-первых, разберёмся в материалах, из которых изготавливаются кастрюли – это алюминий, эмаль, чугун, нержавеющая сталь, огнеупорное стекло.

При выборе кастрюли из любого материала, желательно придерживаться некоторых рекомендаций.

1. Кастрюля должна быть экологически безопасной, о чём говорится в сертификате соответствия санитарно-эпидемиологическим нормам.

2. Должна быть удобной, с крышкой и не нагревающимися ручками (съемными или нет). Крышка должна плотно прилегать к кастрюле, и лучше, если она будет иметь пластмассовую ручку. Кастрюлю с ручками из огнеупорных материалов можно использовать в духовке.

3. Лёгкая в чистке и мытье. А это значит, что у кастрюли должны быть обтекаемые формы, без многочисленных бороздок на корпусе и уж тем более внутри.

4. Красивой. Служить своеобразным украшением кухни.

5. Стенки и дно кастрюли должны быть толстыми, чтобы пища равномерно нагревалась, не пригорала, и некоторое время оставалась теплой.

6. С большим сроком эксплуатации.

Некоторые особенности кастрюль из разных материалов.

Алюминиевая кастрюля

Самой дешевой и является алюминиевая кастрюля. В ней быстрее закипает жидкость. Однако, пригорает пища в такой кастрюле тоже быстрее, чтобы этого избежать нужно брать кастрюлю с толстыми стенками и дном. Ну а если всё же что – то в ней пригорело, отчистить будет не так легко, потому что её нельзя царапать, чтобы не соскрести мелкой стружки, чем и характерен алюминий.

Алюминий плохо контактирует к кислыми и щелочными блюдами, а также нельзя в ней хранить приготовленную еду.

Эмалированная кастрюля

Эмалированная кастрюля требует бережного отношения к себе, так как, в случае откола эмали, готовить в ней нельзя. Если вы все же решили приобрести эмалированную кастрюлю, выберите темные тона с зачернённым дном.

Кастрюля из нержавейки

Кастрюля из нержавейки отличается гигиеничностью, легкостью чистки, отличным внешним видом. Стоимость её даже выше кастрюли с тефлоновым покрытием.

Чугунная кастрюля

Чугунная кастрюля не так привлекательна, долго нагревается, но у нее есть ни с чем не сравнимые качества. Она долго сохраняет тепло, что отлично подойдет для тушения и томления. В такой кастрюле никогда ничего не пригорит, она легко моется и прослужит верную службу.

С тефлоновым покрытием

Некоторые алюминиевые, стальные и эмалированные кастрюли покрывают тефлоновым покрытием, которое позволяет готовить с минимумом масла. В ней блюда готовятся быстрее обычного, но все эти свойства не будут иметь значения, если её поцарапать или не правильно эксплуатировать.

Кастрюли из огнеупорного стекла

Кастрюли из огнеупорного стекла очень практичны, но требуют специального обращения.

Первым, и самым главным, пунктом по уходу за кастрюлями является их своевременная чистка, причём, как изнутри, так и снаружи. Мыть кастрюли нужно мягкой или полумягкой губкой чистящим кремом, и ни в коем случае не железной теркой.

Пусть лучше кастрюля постоит в воде пару часов, тогда её легче будет помыть. Чтобы отчистить подгоревшую кастрюлю, прокипятите в ней воду с добавлением соли или соды.

Стеклянную посуду нельзя быстро остужать или нагревать, а также ставить на огонь пустую посуду. Не добавляйте в момент приготовления сильно охлажденные жидкости.

Какую кастрюлю выбрать — решать Вам, мы же желаем Вам отличных кулинарных свершений!

Полезные советы молодым хозяйкам: учимся консервировать на зиму

Горячая пора заготовок на зиму в самом разгаре, хочу поделиться полезными советами с молодыми хозяйками, которые еще только вступают в наши ряды опытных и неутомимых хранительниц очага. Будем учиться консервировать, делать компоты, варенья и соленья.

Вас ждет подробная инструкция, что нужно иметь под рукой для консервирования, что нужно обязательно знать и что со всем этим делать. Главное правило семейной жизни – в вашем доме должна всегда быть еда, и путь к сердцу мужчины лежит все же через желудок. Что там не говори. Загадочная улыбка в придачу обязательна. Накормите вкусно своего любимого, сытый мужчина – добрый мужчина, щедрый и любвеобильный.

Сделайте заготовки на зиму, компоты, варенья, соленья, они значительно облегчат вашу жизнь! Конечно одними соленьями мужа не накормишь, но вот в сочетании с другими продуктами, это палочка – выручалочка для вас будет.

Какие заготовки консервируем на зиму

1. Компоты – делаем компот в 1,5 литровых банках, сахара добавляйте чуть больше нормы, получится концентрированный компот, наливаете в графин, разбавляете водой и получаете вкусный напиток, а оставшуюся часть компота убираете в холодильник и потом используете. Таким образом, у вас на столе всегда будет свежий натуральный напиток, не надо будет покупать соки и газировки. Концентрированный компот хорошо использовать для приготовления киселей. Из ягод и фруктов, которые остаются, готовим вкусные десерты и печем сладкие пироги.
2. Варенье – очень полезная заготовка. Лучше варенье раскладывать в полулитровые банки. Достал и съел, потом достал другого вида варенье, и так можно чередовать, чтобы не приелось. Варенье замечательно есть с блинами, делать верховые пироги и печь торты и рулеты, делать морсы.
3. Салаты, супы – делаем в 0,5л банки. Самые полезные и съедаемые заготовки. Существует огромное количество рецептов. Когда имеется стратегический запас салатов, можно хорошо разнообразить ваше меню. Сократить время на приготовление супов, в бульон вывалил содержимое банки, добавил картошки и суп готов, этот вариант очень выручает. Суп получается очень вкусным. Салаты можно подавать как самостоятельное блюдо (салаты с крупами и фасолью), и добавочно к гарнирам. Перцы фаршированные, замечательное блюдо на стол, хотя бы раз в неделю.
4. Маринование – перешла на маринование в маленькие баночки : 0,5 л, 1 л, реже 1,5 л. Это очень удобно, достал и съел. Хорошее добавление к гарниру.
5. Соление — хороший вид консервации, не используется уксус, только соль. Тара для соления — стеклянные банки, эмалированные кастрюли и бачки, деревянные бочонки и кадушки. Прочитайте на сайте статью о солении грибов.
6. Заморозка – очень популярный вид заготовки, если у вас есть большая морозилка, можно наморозить ягод и суповых заправок и грибов. При замораживании у продуктов сохраняются их полезные свойства, вид, цвет, запах и вкус. Замораживаем порционно, что бы достал пакетик и весь использовал, при повторной заморозке теряются вкус и польза продукта.
7. Сушение – очень хороший способ заготовки на зиму. Сушить можно все: ягоды, грибы, фрукты и овощи. Ох, и вкусные пироги зимой получаются из таких заготовок. Только нужно замочить на какое — то время и можно использовать для приготовления блюд. Важно правильно хранить, что бы поступал воздух, в стеклянной посуде, завязанной марлей или в бумажных коробках.

Дополнительно читайте о заготовках из:

Какие инструменты нужно иметь для консервирования

• Машинку для закатывания. Существует огромный выбор этих инструментов закатывания. Но отнеситесь к выбору очень внимательно. Попросите проверить, закатайте пару крышек на пустой банке. Я пользуюсь бабушкиной старой машинкой, которая крутит по кругу, надежно и безотказно.
• Железные крышки, можно стеклянные крышки с фиксатором, закручивающиеся крышки для банок с резьбой, полиэтиленовые крышки.
• Решетка для слива, она одевается на банку и очень удобно сливать при повторном кипячении маринада.
• Кастрюли 3 л, 8 л, желательно эмалированные. Для варки салатов хорошо использовать эмалированный таз.
• Весы для взвешивания, безмен, мерный стаканчик.
• Мясорубка или кухонный комбайн, терка. Можно все овощи нарезать ножом, но это займет много времени.
• Круг для стерилизации банок, положили на любую кастрюльку, вода закипит и над паром стерилизуйте банки любого размера.

Стерилизация банок и крышек

От чистоты банок и крышек зависит сохранность вашей заготовки. Есть несколько вариантов стерилизации.

• Ставим промытые банки в микроволновку на 3-5 минут.
• Моем банки с пищевой содой, очень хорошо прополаскиваем, и ставим на чистое полотенце сушиться.
• В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, кладем сверху круг для стерилизации, банку переворачиваем к низу горлышком и вставляем в круг. Достаточно одной минуты и банка стерилизуется паром отлично.
• В деревне стерилизуют банки в истопленной русской печи, ставят на противень и в печь, на несколько минут. Таким же образом можно стерилизовать банки в духовке.
• Я обычно делаю эту процедуру заранее, вечером банки, утром салаты и консервация.
• Крышки железные кипячу 5 минут, достаю из воды и сушу на полотенце.
• Пластмассовые крышки обдаю кипятком или отпускаю на 1 минуту в горячую воду.

Из видео вы узнаете 5 способов стерилизации банок, приятного просмотра:

Как подготовить продукты для консервирования

• Тут все просто, овощи и фрукты должны быть промыты, а при необходимости и почищены. Ягоды моем непосредственно перед процессом.
• Крупы замачиваем на несколько часов, отвариваем до полуготовности. С крупами получаются очень вкусные и сытные заготовки, об этом вы можете прочитать в статье «Заготовки на зиму — рецепты овощных салатов с крупами».
• Фасоль замачиваем минимум на 12 часов. Отвариваем до полуготовности.
• Помидоры предназначенные для соусов, заливаем кипятком, сливаем и ставим под холодную воду, таким образом снимаем с них шкурку, она только вид соуса будет портить и не приятно, когда попадется вам во время еды.
• Для приготовления соков и соусов берем спелые и переспелые фрукты, овощи, ягоды.

Простые полезные советы по приготовлению заготовок

1. Компоты – мытые продукты укладываем в стерильные банки 1/3 часть и заливаем кипящим сиропом. Стандартные нормы сахара на 3 литра воды 0,5 кг сахарного песка. Для концентрированного компота положите сахара больше, сколько считаете нужным. Сразу закатываем крышками и ставим под шубу до остывания. Все очень просто.

Ягоды с косточками заливаем 2 раза и только потом закручиваем. Первый раз просто кипятим воду, заливаем, даем постоять и сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, кипятим и заливаем. Хранить компоты лучше в темном прохладном месте, это касается всех видов консервации.

2. Варенье – перед тем как варить, засыпьте ягоды сахаром, пусть постоят и дадут сок, аккуратно перемешайте и ставьте на медленный огонь. Добавьте немного воды, на 3 кг ягод — 100 мл воды.

Рецептов варенья очень много, главное, что бы оно не пригорело, будет привкус не приятный, помешивайте чаще. Варенье готово, когда капелька варенья не растекается по тарелке. Когда варенье остынет, разлейте по чистым банкам и закройте полиэтиленовыми крышками.

3. Салаты, супы, соусы – выбираем понравившийся рецепт и делаем все по рецепту. Уксус добавляем в конце варки за 1 минуту. Раскладываем по стерильным банкам и закатываем, ставим под шубу до полного остывания. Рецепты приготовления простых и вкусных салатов вы можете прочитать на моем сайте, они проверенные и не сложные в приготовлении.

4. Маринование – мариновать можно все овощи, грибы. В мариновании главную роль играют соль, сахар, уксус или лимонная кислота. Заполняем банки выбранным составом продуктов, заливаем кипятком, даем постоять 3-7 минут и сливаем в кастрюлю, добавляем необходимое количество соли и сахара, кипятим и заливаем банки, перед тем, как закатать добавляем по 1 чайной ложке уксуса 70% на 3 л, в каждую банку. Закатываем и ставим охлаждаться. Можете укрыть одеялом, я в последнее время просто ставлю на пол.

Если у вас нет симпатии к уксусу, замените лимонной кислотой – на 1 литр рассола берем 1 чайную ложку лимонной кислоты без горки. Просто добавьте вместо уксуса.

Вот так все просто. Сегодня я поделилась своим опытом консервирования с мо

легко! Полезные и удобные кухонные приспособления для консервации и заготовок

Пора заготовок для каждой хозяйки одновременно и очень приятное, и очень хлопотное время. Приятное — потому что видишь плоды своих летних трудов и понимаешь, что все усилия были не напрасны. Да и перспектива зимой доставать из закромов баночки вкусных салатов, компотов, варенья и солений душу греет. Но и хлопот, конечно, хватает. Поэтому все, что способно облегчить наш труд по переработке и заготовке урожая на зиму, сейчас очень кстати. 

Заготовки на зиму — дело хлопотное, но приятное

Предлагаю хозяюшкам небольшой обзор полезных кухонных приспособлений для консервации и заготовок из ассортимента интернет-магазина Seedspost. Лично я для себя кое-что интересное уже присмотрела и буду признательна всем, кто поделится своими впечатлениями, если подобными штуками уже пользуется. 

Отмерить и взвесить

С этого любой рецепт начинается: возьмите столько-то одного продукта, столько-то другого… Можно воспользоваться обычными ложками и стаканами, но специальными удобнее и точнее получается. Причем разнообразие мерных емкостей — большой плюс: никогда ведь заранее не угадаешь, что именно может пригодиться. А выбрать есть из чего.

Вот, например, набор мерных емкостей IRSA, состоящий из 7 предметов: стакан на 500 мл и 6 ложечек (от 2,5 до 79 мл). А крышка стакана, помимо прочего, позволяет просеивать сыпучие продукты. Набор мерных ложек PRESTO включает всего 4 предмета, зато они яркие и имеют очень удобную форму.

Мерных емкостей много не бывает! Фото с сайта seedspost.ru

Ну и весы, конечно, на кухне необходимы. Причем разные — для каждой ситуации свои. Безмен удобен, когда нужно взвесить что-то большое: корзину яблок, ведро огурцов или даже мешок лука — безмен (в зависимости от модели) выдерживает до 10-50 кг. Это очень бюджетные весы, у которых, пожалуй, лишь один недостаток: с их помощью точно отмерить небольшое количество продуктов будет сложно. 

Но на этот случай есть другие устройства — как электронные, так и механические. Я обзавелась и теми, и другими. Электронные весы — идеальная вещь, когда нужна точность: например, специи взвесить. А у механических мне нравится простота и надежность. 

Кухонные весы — необходимая в домашнем хозяйстве вещь. Фото с сайта seedspost.ru

Заинтересовали меня еще кухонные суммирующие весы DELICIA — на них все ингредиенты можно взвешивать, последовательно добавляя их в одну емкость. Это удобно при выпечке, но и для консервации может пригодиться. Отмерив нужное количество одного продукта, аннулируем значение на весах — и можно добавлять в чашу следующий. 

Почистить и измельчить

Это, пожалуй, один из самых трудоемких этапов при заготовке салатов или варенья. Далеко не все продукты стоит измельчать при помощи кухонного комбайна — чтобы было не только вкусно, но и красиво, чаще все-таки приходится и чистить, и шинковать вручную. И вот тут нам очень пригодятся всевозможные терки, ножи и овощерезки. 

Легко почистить и измельчить фрукты и овощи помогут специальные кухонные устройства. Фото с сайта Seedspost.ru

Вот, допустим, многим хорошо знакомая яблокорезка — простейшее устройство, но как облегчает жизнь, когда нужно заполнить большую емкость соковарки или подготовить яблоки для соковыжималки. А можно удалить сердцевину и не разрезая фрукт — для этого тоже есть специальное устройство. 

Струнная универсальная овощерезка PRESTO действует по тому же принципу, что и яблокорезка; помогает быстро нарезать овощи кубиками или брусочками. А если нужно нашинковать продукт помельче — берем многофункциональную овощерезку VEGAN — у нее есть несколько сменных насадок, позволяющих натереть овощи и фрукты, порезать их ломтиками или измельчить соломкой. 

Какую терку выбрать: обычную или многофункциональную? Фото с сайта seedspost.ru

Без пресса для чеснока я свою кухню вообще не представляю — штука незаменимая, требуется постоянно, не только в пору заготовок. Теркой обычной управляюсь, но давно присматриваюсь к многофункциональным, со сменными ножами. 

Было бы очень интересно узнать мнение наших хозяюшек: какими приспособлениями вы пользуетесь для чистки и измельчения овощей-фруктов на заготовки? Что понравилось, а что, быть может, оказалось неудобным? Расскажите!

Мелочь, а приятно

Порой комфорт и удобство зависят от сущих пустяков, от мелочей. А мы очень часто даже не догадываемся о существовании приспособлений, которые могут упростить решение многих кухонных задач, согласны? 

Отцеживающее сито поможет сохранить продукты в рассоле. Фото с сайта seedspost.ru

Например, овощи или грибы в рассоле (маринаде) так и норовят всплыть. А я не знала, что есть такая удобная штука как отцеживающее сито, которое устанавливается в банку и помогает удерживать продукты погруженными в рассол, маринад или масло. В магазине Seedspost оно представлено сразу двумя моделями: сито отцеживающее PRESTO диаметром 50 мм и диаметром 65 мм. В комплекте — по 2 сита соответствующего диаметра. 

Как легко справиться с горячими банками? Использовать эти нехитрые приспособления. Фото с сайта seedspost.ru

Или вот еще задачка: достать простерилизованную банку с салатом из кипятка или слить горячий рассол.  Есть и для этой задачки решения:

А фасовка готового продукта по банкам? Я почему-то никогда раньше не видела в продаже воронок с широким горлом (или внимания не обращала, потому что не знала, что такое бывает) — а ведь с ними проблема «загрузки» горячих салатов и варенья в банки сама собой отпадает!

Воронки для самых разных кулинарных задач. Фото с сайта seedspost.ru

Да и обычные воронки очень часто нужны, особенно виноделам-любителям. Мелочь — но без нее никак… Осталось лишь выбрать подходящую:

А еще в магазине Seedspost есть крышки для консервирования, закаточные машинки, разнообразные наклейки для банок с заготовками, дуршлаги и сита, другие полезные и удобные приспособления для кухни. 

А какие кухонные «инструменты» вы используете при заготовках? Что бы вы порекомендовали другим, а что, по вашему мнению, оказалось бесполезным? Опытные хозяюшки, поделитесь своими секретами: какие приспособления помогают вам легче и быстрее справляться с заготовочным марафоном? 

Возможно, вам также будет интересно:

В какой кастрюле варить салаты на зиму чтобы не пригорело

Не стоит напоминать о том, для чего и зачем нужна на кухне кастрюля. Это знает каждая хозяйка, но, когда перед ней открывается весь ассортимент современных кастрюль, выбрать довольно сложно.

Размер кастрюли зависит от аппетита в вашей семье, и иногда, от конкретной цели покупки. Например, кастрюля нужна для подливки, следовательно пятилитровая врядли подойдет.

Во-первых, разберёмся в материалах, из которых изготавливаются кастрюли – это алюминий, эмаль, чугун, нержавеющая сталь, огнеупорное стекло.

При выборе кастрюли из любого материала, желательно придерживаться некоторых рекомендаций.

1. Кастрюля должна быть экологически безопасной, о чём говорится в сертификате соответствия санитарно-эпидемиологическим нормам.

2. Должна быть удобной, с крышкой и не нагревающимися ручками (съемными или нет). Крышка должна плотно прилегать к кастрюле, и лучше, если она будет иметь пластмассовую ручку. Кастрюлю с ручками из огнеупорных материалов можно использовать в духовке.

3. Лёгкая в чистке и мытье. А это значит, что у кастрюли должны быть обтекаемые формы, без многочисленных бороздок на корпусе и уж тем более внутри.

4. Красивой. Служить своеобразным украшением кухни.

5. Стенки и дно кастрюли должны быть толстыми, чтобы пища равномерно нагревалась, не пригорала, и некоторое время оставалась теплой.

6. С большим сроком эксплуатации.

Некоторые особенности кастрюль из разных материалов.

Алюминиевая кастрюля

Самой дешевой и является алюминиевая кастрюля. В ней быстрее закипает жидкость. Однако, пригорает пища в такой кастрюле тоже быстрее, чтобы этого избежать нужно брать кастрюлю с толстыми стенками и дном. Ну а если всё же что – то в ней пригорело, отчистить будет не так легко, потому что её нельзя царапать, чтобы не соскрести мелкой стружки, чем и характерен алюминий.

Алюминий плохо контактирует к кислыми и щелочными блюдами, а также нельзя в ней хранить приготовленную еду.

Эмалированная кастрюля

Эмалированная кастрюля требует бережного отношения к себе, так как, в случае откола эмали, готовить в ней нельзя. Если вы все же решили приобрести эмалированную кастрюлю, выберите темные тона с зачернённым дном.

Кастрюля из нержавейки

Кастрюля из нержавейки отличается гигиеничностью, легкостью чистки, отличным внешним видом. Стоимость её даже выше кастрюли с тефлоновым покрытием.

Чугунная кастрюля

Чугунная кастрюля не так привлекательна, долго нагревается, но у нее есть ни с чем не сравнимые качества. Она долго сохраняет тепло, что отлично подойдет для тушения и томления. В такой кастрюле никогда ничего не пригорит, она легко моется и прослужит верную службу.

С тефлоновым покрытием

Некоторые алюминиевые, стальные и эмалированные кастрюли покрывают тефлоновым покрытием, которое позволяет готовить с минимумом масла. В ней блюда готовятся быстрее обычного, но все эти свойства не будут иметь значения, если её поцарапать или не правильно эксплуатировать.

Кастрюли из огнеупорного стекла

Кастрюли из огнеупорного стекла очень практичны, но требуют специального обращения.

Первым, и самым главным, пунктом по уходу за кастрюлями является их своевременная чистка, причём, как изнутри, так и снаружи. Мыть кастрюли нужно мягкой или полумягкой губкой чистящим кремом, и ни в коем случае не железной теркой.

Пусть лучше кастрюля постоит в воде пару часов, тогда её легче будет помыть. Чтобы отчистить подгоревшую кастрюлю, прокипятите в ней воду с добавлением соли или соды.

Стеклянную посуду нельзя быстро остужать или нагревать, а также ставить на огонь пустую посуду. Не добавляйте в момент приготовления сильно охлажденные жидкости.

Какую кастрюлю выбрать — решать Вам, мы же желаем Вам отличных кулинарных свершений!

Как часто при выборе кастрюль и сковородок мы задумываемся, какую посуду лучше купить для приготовления пищи. И в первую очередь обращаем внимание на дизайн и размер. Размер тоже важен, для варки борщей для семьи, например, лучше подойдет 5-ти литровая кастрюля, а для каш и яиц– совсем маленькая.

Но также важно обращать внимание и на материал.

Давайте разбираться, какая посуда лучше, в какой лучше варить кашу, в какой холодец, в какой кипятить молоко, в какой жарить и запекать.

Какая посуда лучше: эмалированная или из нержавеющей стали

Для варки используют кастрюли эмалированные, из нержавеющей стали, алюминиевые. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки.

Эмалированная

Кастрюли эмалированные изготавливают из стали и покрывают жаропрочной эмалью. Они очень красивы, универсальны, безопасны и неприхотливы. Но и недостатки у них тоже имеются.

Преимущества:

• можно не только варить еду, но и хранить ее в такой посуде
• эмаль обеспечивает защиту от металлов и бактерий
• большой срок эксплуатации
• используются на любой плите: газовой, электрической
• легко моются вручную или в посудомоечной машине, если только не пригорят. Хотя и в этом случае есть спасение.

Вот как раз недавно умудрилась поставить греть в новой эмалированной кастрюле суп-пюре. Естественно он пригорел, сначала я распереживалась, но потом вспомнила, что нужно сделать: насыпала на дно соли, залила водой и прокипятила минут 10-15. Когда вода остыла, просто вымыла кастрюлю губкой, все само отстало без усилий.

Недостатки:

Кроме того, что пища в эмалированной посуде легко может пригореть, при резком перепаде температуры покрытие подвергается повреждению. Это может случиться и при перемешивании пищи.

Так что с эмалированными кастрюлями надо обращаться аккуратно, огонь при приготовлении нужно выставлять так, чтобы он не захватывал края кастрюли, а горел только под дном, нельзя чистить эмаль механическими предметами.

Если при неосторожном обращении и падении образуются сколы, такую посуду надо незамедлительно и не жалея выкидывать, так как и кусочки эмали могут попасть в пищу, и ставший незащищенным металл может нанести вред здоровью.

Что можно готовить:

В эмалированной посуде лучше варить борщи, супы, овощные рагу, кисели, компоты.

Алюминиевая

Посуда из алюминия легкая и обладает высокой степенью теплопроводности. В таких кастрюлях лучше всего кипятить воду, она закипает почти мгновенно.

К тому же металл этот нержавеющий. Мифы, распространенные по всей стране о вреде алюминиевой посуды, не имеют под собой веских оснований. Даже ВОЗ было опубликовано, что алюминий не вреден для здоровья, а наши бабушки ведь раньше только такую посуду и использовали.

Но, с другой стороны, алюминий может входить во взаимодействие с пищевыми кислотами, поэтому пищу в алюминиевой посуде хранить нельзя.

Поскольку стенки и дно алюминиевых кастрюль довольно тонкие, к ним быстро прикипает готовящаяся пища.

Мыть такие кастрюли придется только вручную и следует иметь в виду, что применение металлических терок оставит царапины.

Чтобы посуда из алюминия дольше служила, лучше при покупке выбирать кастрюли с толстостенным дном.

Что можно готовить

В принципе, алюминиевая посуда годится для приготовления любой пищи, но только нужно избегать кислот и щелочей. Так что для квашения капусты она не подойдет, а для макарон, мяса, рыбы, овощей, каш вполне. И не забудьте переложить еду после приготовления в стеклянные или эмалированные лотки.

Кастрюли из нержавеющей стали

Наверно нержавейка – посуда, самая лучшая для приготовления и самая популярная, она долговечная и радует своим полированным блестящим видом, благодаря которому, кстати, пища остывает медленней.

Только на малость она тяжелее алюминиевой, но зато практичней и безопасней.

В таких кастрюлях можно и

Сохранить витамины. Делаем полезные заготовки на зиму | Продукты и напитки | Кухня

Наш эксперт – врач-дие­толог, эксперт школы anti-age питания Анжелика Дюваль.

Шаг 1. Готовим тару

Выбор тары зависит от того, как вы собираетесь готовить дары огорода.

Стеклянные банки подходят для солений, маринадов, домашней икры, варенья и компотов. Но, перед тем как наполнять банки овощами и фруктами, их необходимо простерилизовать. Лучше всего проводить стерилизацию паром. Банки кверху дном поставить на решётку, закреплённую на кастрюле с кипящей водой, и выдержать в течение 10–15 минут. Затем нужно дать стечь конденсату и можно приступать к приготовлению варенья или маринадов.

Пластиковые ведёрки. Их можно использовать для солёных овощей и грибов, а также для квашеной капусты. Только убедитесь, что ведёрко подходит для хранения пищевых продуктов (на таре должна быть соответствующая маркировка). А также позаботьтесь о том, чтобы крышка ведра плотно закрывалась.

Пакеты и пластиковые контейнеры. Годятся для замораживания овощей, фруктов и ягод.

Холщовые мешочки. Хороши для хранения сухих ягод, овощей и грибов. Пластиковые пакеты для этой цели не подходят.

Шаг 2. Бланшируем овощи

Плоды нужно хорошо помыть, залить их кипящей водой и выдержать 3–5 минут (этот процесс называется бланшированием).

Эту процедуру проводят не только перед закладкой овощей в банки, но и перед заморозкой – это позволяет удалить лишний воздух и влагу из сырья, чтобы при хранении они не покрылись толстым слоем льда, а также подавляет активность микроорганизмов, которые могут привести к порче продукта. Фрукты и ягоды перед заморозкой не бланшируют.

Шаг 3. Закрываем банки

Банки с сырьём заполняют кипящим сиропом (для фруктов) или рассолом (для овощей), а затем закрывают. Но перед этим крышки тоже должны быть простерилизованы в кипящей воде в течение 7–10 минут. Закрытые банки нужно перевернуть, поставив их на горлышко, – эта операция позволяет проверить герметичность крышки. Банки укрывают тёплой тканью, например шерстяным пледом, чтобы они медленно остывали. Когда банки остынут, их можно убрать на хранение.

Шаг 4. Храним

Герметично закрытые банки в холодильник ставить не нужно. Они могут храниться в тёмной кладовке в течение года. А вот заготовки с солёными огурцами, квашеной капустой под пластиковыми крышками нужно хранить в холодильнике и не более 3–4 месяцев. А вот варенью в холодильнике не место – на холоде оно бы­стро засахаривается.

Сухие продукты хранят в тёмном сухом месте.

Шаг 5. Едим

А вот тут важно соблюдать меру. Дело в том, что многие домашние заготовки не могут претендовать на звание дие­тической еды. В первую очередь это касается маринадов и солений. Даже совершенно здоровым людям не стоит лакомиться такими блюдами ежедневно. А тем, у кого есть сердечно-сосудистые заболевания, болезни почек, повышено артериальное давление, о солёных и маринованных овощах лучше и вовсе забыть. Конечно, существуют рецепты заготовок, где используется минимальное количество соли и уксуса. Обычно таким способом консервируют кабачки, тыквы, баклажаны. Но и малосолёные овощи не должны быть основным блюдом. Их можно есть не чаще двух раз в неделю.

Работа над ошибками

Старайтесь не допускать ошибок при консервировании:

Не используйте йодированную соль. При нагревании йод полностью разрушается, а йодированная соль придаёт овощам горечь.

Правильно выбирайте тару для приготовления маринадов и варки варенья. Алюминиевая посуда для этой цели не подходит, лучше отдать предпочтение эмалированной.

Перед заморозкой тщательно просушивайте овощи, фрукты и ягоды – это позволит вам комфорт­нее их использовать. Если сырьё окажется влажным, заморозка просто слипнется в пакете.

Не доводите уксус до кипения. Уксус добавляют в маринады в самом конце. Дело в том, что уксусная кислота улетучивается при высоких температурах, поэтому заготовки с кипячёным уксусом могут испортиться.

Не добавляйте в заготовки аспирин. Считается, что это продлевает срок годности консервов и предохраняет заготовки от порчи. Однако аспирин – это лекарство с рядом побочных эффектов, поэтому не стоит принимать его без показаний даже в составе домашних консервов.

При заморозке не раскладывайте овощи и ягоды в большие пакеты. Иначе неиспользованную часть продуктов придётся замораживать повторно. А это приводит к значительной потере витаминов.

Плюс витамины

Попробуйте обогатить свои заготовки полезными веществами при помощи витаминных добавок. Например:

Клюква. Снабдит заготовки витаминами, а заодно выступит в роли природного консерванта и не даст консервам испортиться. Ягоды клюквы можно положить в квашеную капусту, соленья и маринады.

Хрен. Содержит калий, кальций, магний и железо. Вещества, входящие в состав хрена, способ­ствуют перевариванию тяжёлой пищи.

Сироп из топинамбура. Продаётся в магазинах здорового питания и служит прекрасным заменителем сахара в заготовках.

Медный таз. Эта посуда дополнительно снабжает заготовки полезным микроэлементом (медь укрепляет соединительные ткани в суставах, улучшает кожу). Кроме того, медь не подвергается окислению и не отражается на полезных свойствах продуктов, побывавших в медной посуде.

Кислые соки. Соки из клюквы, брусники, калины – прекрасные консерванты. Их нередко используют в качестве полезной альтернативы уксусу в заготовках. 

Лучше свежих

Некоторые домашние консервы по количеству витаминов превосходят свежие овощи и фрукты. Среди них:

Квашеная капуста. При квашении витамин С (а его в капусте немало) сохраняется почти полностью, тогда как при долгом хранении свежей капусты аскорбиновая кислота постепенно разрушается. А раз так, лучше заквасить капусту на зиму, чем пытаться сохранить свежие кочаны до весны. Главное – при сквашивании не использовать сахар и соль. 

Лечо. Если готовите лечо с помидорами, знайте: томаты содержат немало ликопина – мощного антиоксиданта. Ликопин имеет интересную особенность – при нагревании и выпаривании его количество не только не уменьшается, но даже увеличивается! К тому же усвоение ликопина улучшается в присутствии бета-каротина, которым богаты другие компоненты лечо – морковка и болгарский перец. Однако нужно учитывать, что содержащиеся в томатах кислоты при нагревании кристаллизуются и способны преобразовываться в каменные отложения в организме. Для подавления образования камней при употреблении подвергнутых нагреванию томатов не рекомендуется есть их с животными белками, а сочетать в основном с продуктами, содержащими клетчатку (крупы, свежие овощи, отруби).

Мочёные яблоки, сливы. При мочении образуются молочнокислые бактерии, которые не только выступают в роли консервантов, но и улучшают микрофлору кишечника. Витамины при таком способе консервирования сохраняются почти полностью, а вот часть сахаров разрушается. Так что в мочёных фруктах калорий меньше, чем в свежих. Но, разумеется, это справедливо лишь в том случае, если вы готовите мочёные яблоки без сахара.

Нажмите для увеличения. 

Рецепты

Помидоры в яблочном соке

На 2 кг помидоров: 1 л яблочного сока, 50 г эстрагона, 30 г сахара, 20 г соли.

Томаты опустить в кипяток на 3 минуты, наколоть вилкой и разложить в банки, перекладывая веточками эстрагона. В яблочном соке растворить соль и сахар, довести до кипения, залить томаты соком и поставить банки вместе с содержимым в кипяток на 3 минуты так, чтобы вода доходила до плечиков банок. Вынуть банки из кастрюли с кипятком при помощи специального зажима и герметично укупорить.

Лечо по-домашнему

2 кг болгарского перца, 2 кг помидоров, ½ стакана растительного масла, ¼ стакана сахара, 3 ст. л. виноградного уксуса, 1 ст. л. соли.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать и сделать пюре при помощи блендера. Томатную массу вылить в кастрюлю, влить масло, всыпать сахар, соль, перемешать и варить до закипания на сильном огне. Когда томатная масса закипит, выложить в неё перец, варить всё ещё около получаса, помешивая. В конце варки влить в лечо уксус, перемешать, снять с огня кастрюлю, выложить закуску в стерилизованные банки и укупорить стерильными крышками.

Малина в сиропе

1 кг малины, 0,5 литра сиропа топинамбура.

Ягоды вымыть и растереть в пюре при помощи толкушки или блендера. Перемешать малиновое пюре с сиропом, разложить в стерилизованные банки и укупорить стерильными крышками. Хранить варенье в холодильнике.

Квашеная капуста без соли

На 3 кг капусты: 5 кислых яблок, 2 крупные морковки, 300 г брусники, пряности по вкусу.

Нашинковать капусту и морковь и перетереть, чтобы пустили сок. Яблоки порезать тонкими дольками и перемешать с капустой. На дно посуды положить капустный лист, листочки смородины или хрена. Выложить капусту в банку слоями, перекладывая брусникой. В каждый слой можно добавить душистый перец, лавровый лист или тмин. Оставить капусту в тёплом месте на 3–4 дня для брожения, а затем разложить по стеклянным банкам.

Вишнёвый компот с мятой

На 300 г вишни 2,5 литра воды, 300 мл сиропа топинамбура, 3–4 веточки мяты.

Вишню помыть, перебрать, при желании удалить косточки, обдать кипятком и уложить в стерилизованные банки. Залить вишню горячим сиропом, смешанным с водой, добавить мяты, укупорить.

Итоговая контрольная работа по английскому языку в 10 классе

10 класс

Административная контрольная работа по английскому языку

1 вариант

1. У врача

2. В магазине

3. В классе

4. В музее

5. В плавании pool

Прочитайте тексты и установите соответствие между текстами и их заголовками: к

каждому тексту, обозначенному буквами А-G, подберите соответствующий заголовок, обозначенный цифрами 1-8.Используйте каждую цифру только один раз. В задании есть один лишний заголовок.

1. Приют для животных 5. Защита животных

2. Жестокое обращение с животными 6. Нация любителей животных

3. Успех в защите прав животных 7. Меняются вкусы

4. Отель для животных 8. Бездомные животные

A. Англичане очень любят животных. Домашние животные: собаки, кошки, лошади, утки, канарейки, куры и другие друзья людей живут в Британии намного лучше, чем где-либо еще.В Великобритании есть специальные магазины для собак, где продают еду, одежду и другие товары для собак. Есть парикмахерские и собачьи кладбища. Англичане устраивают выставки собак и устраивают вечеринки с ужинами для победителей собачьих соревнований. Они делают все возможное, чтобы животные чувствовали себя хорошо как дома, так и вне дома.

B. Каждый год в лондонский аэропорт прибывают тысячи животных, некоторые остаются там на ночь; другие остаются на несколько недель. Например, за один месяц специальный персонал ухаживал за 47000 животных: птицами, насекомыми, рыбами, слонами, обезьянами и другими животными.Ко всем животным относятся особые условия, чтобы хозяева не беспокоились о них, пока они отсутствуют. Англичане верят, что они единственная нация на Земле, которая действительно добр к своим животным.

C. Англичане всегда любили животных. Великобритания была первой страной, создавшей общество по защите животных в 1824 году. Это общество существует до сих пор и называется RSPCA — Королевское общество по предотвращению жестокого обращения с животными. Ежегодно РНПЦ А находит новых хозяев для 96 000 бездомных животных.Кроме того, он занимается организацией различных массовых мероприятий и участвует во многих мероприятиях в сфере защиты прав животных. RSPCA также оказывает благотворительную поддержку приютам для животных.

D. Сегодня в половине семей в Великобритании есть домашние животные. Кошки особенно популярны, потому что многие люди, которые живут одни и идут на работу, как самостоятельные домашние животные. Другие популярные домашние животные — собаки, птицы, кролики, рыбы, морские свинки и хомяки. Однако в последнее время англичане стали проявлять любовь к более экзотическим животным.Вы можете встретить таких экзотических домашних животных, как крокодилы, слоны, тигры, пауки, кобры, верблюды и ящерицы.

E. Бродячие животные — это животные, не имеющие хозяев и домов. Некоторые из бродячих особей просто потеряли своих хозяев, но в других случаях хозяева бросили их, особенно в случае с собаками. Люди часто устают от домашних животных, когда они становятся слишком большими или создают беспорядок. Особенно на Рождество, когда люди покупают кошек и собак в качестве «милых подарков», но тогда они слишком ленивы, чтобы позаботиться о животных и выгнать их.RSPCA пытается найти хозяев для этих животных.

F. Больница помогает владельцам животных, которые оплачивают дорогие ветеринарные счета. Многие владельцы стары или живут одни со своими питомцами. Все медсестры должны пройти двухлетний курс обучения, прежде чем они смогут там работать. Им нужно научиться вводить обезболивающее, делать рентгеновские снимки и накладывать повязки. Это непросто, когда нужно наложить повязку на сломанную лапку кролика или крыло совы. Медсестры соглашаются, что лучшая часть работы — это удовлетворение, когда животное выздоравливает, а владельцы счастливы.

G. В течение многих лет животные считались само собой разумеющимися и всегда использовались во благо. Животные оказались легкой мишенью для цирков, браконьерства, охоты, тестирования и модных целей. Группы по защите прав животных добились большого успеха в повышении осведомленности и привлечении внимания общественности к проблемам. Были введены некоторые запреты на испытания лекарств или косметических средств на животных, и даже охота на лис была запрещена британским правительством.

На прошлой неделе мои дети посоветовали нам сделать перерыв на выходных.Через несколько минут на моем компьютере я смог забронировать авиабилеты и гостиницу, а затем распечатать авиабилеты и ваучер на гостиницу.

Все 1 _ ^DO __ менее чем за полчаса. Можно сказать, ничего удивительного в этом нет. Но тут я вдруг вспомнил, как дела 2 __ ^BE __, когда я был ребенком. Если мои родители хотели уехать, они 3_ ^{НЕ / CAN} __ использовали Интернет — потому что Интернета не было.Они 4 __ ^ИМЕЮТ __, чтобы позвонить в туристическое агентство или поехать в город и пойти в туристическое агентство.

То же самое и с телефонами. Однажды, когда я был подростком, я 5 __ ^GO ___ гулял с друзьями и пропустил последний автобус домой. Конечно, ни у одного из 6 __ ^WE __ не было мобильного телефона.

Итак, мы пошли часов 7 __ ^ПОИСК __ в поисках телефонной будки, чтобы мы могли вызвать такси.В конце концов, нам удалось его найти, но было уже два часа ночи. В те времена мобильные телефоны были дорогой роскошью.

Даже если он у вас был, вы могли использовать его только в больших городах, потому что в сельской местности не было сигнала.

И они были огромными — не намного 8 _ ^{МАЛЕНЬКИЕ} _, чем домашний кирпич. Я уверен, что в будущем мы сможем сделать их достаточно маленькими, чтобы их можно было носить как кольцо.

После недавнего землетрясения китайские эксперты по дикой природе переместили восемь гигантских медведей панд из заповедника Волонг в провинции Сычуань в Пекинский зоопарк.

Эти 1____ ^{ПРИВЛЕЧЕНИЕ} ___ черно-белые животные все моложе двух лет. Общественность 2_______ ^РЕДКО _________ видит так много молодых медведей панд в одном месте. 3____ ^{НАЦИОНАЛЬНЫЙ} ____media. Кажется, все думают, что медведи панды 4____ ^FASCINATE _____.

Возможно, потому, что их так мало. Но на самом деле панды уже не так редки, как раньше. Их число быстро росло с тех пор, как китайцы организовали первые 5___ ^NATURE ________ среды обитания медведей панды в 1958 году.

Новые методы исследования означают, что найти медведей стало меньше 6___ ^___ ___, и мы можем отследить количество животных гораздо точнее, чем мы могли раньше. Хотя их все еще немного, их шансы на будущее выше, чем они были в течение многих лет.

Устная часть

1 вариант

Ежегодно люди во всем мире выпивают более 400 миллиардов чашек кофе. Слово «кофе» происходит от турецкого слова «kahve», обозначающего кофе, но кофе происходит из Эфиопии в Африке. Крупнейшие производители кофе в мире — Бразилия и Колумбия. Дикие кофейные растения имеют высоту от десяти до двенадцати метров. Растений на плантациях меньше: два-три метростола. Производители предпочитают небольшие растения, потому что собирать плоды проще и дешевле.Когда кофейным растениям исполняется три или четыре года, они начинают давать маленькие белые цветки. Затем начинают развиваться плоды или вишни кофейного растения. Во многих странах вишню собирают вручную, крупные производители кофе часто используют машины. Зеленые кофейные зерна обычно фасуют в мешки по шестьдесят килограмм. Запах и вкус кофе появляются в процессе обжарки.

2. Вы должны будете начать говорить через 1,5 минуты и будете говорить не более 2 минут (12-15 предложений).В своем выступлении не забудьте упомянуть:

· где и когда было сделано фото

· что / кто на фото

· что происходит

· почему вы храните фото

· почему вы решили показать картинку другу

Вы должны постоянно говорить, начиная с: «Я выбрал номер фотографии …».

10 класс

Административная контрольная работа по английскому языку

2 вариант

1.У врача

2. В магазине

3. В классе

4. В музее

5. В бассейне

Прочитайте тексты и установите соответствие между текстами и их заголовками: к каждому тексту, обозначенному буквами А-G, подберите соответствующий заголовок, обозначенный цифрами 1-8. Используйте каждую цифру только один раз. В задании есть один лишний заголовок.

1. Международный язык 5. Бывшие британские колонии

2. Английский язык был не для всех 6.Нормандское завоевание Англии

3. Американский английский 7. Эффективные способы изучения английского

4. Необходимые для общения 8. Англоязычные страны

A . Проблема изучения языков сегодня очень актуальна. Иностранные языки являются социально востребованными, особенно в настоящее время, когда прогресс в науке и технологиях привел к взрыву знаний и способствовал избытку информации. Известно, что общие знания человечества удваиваются каждые семь лет.Иностранные языки необходимы как основное и наиболее эффективное средство обмена информацией между народами.

Б . Сегодня английский — это язык мира. Более 300 миллионов человек говорят на нем как на родном языке. Носители английского языка живут в Великобритании, Австралии, Новой Зеландии и Соединенных Штатах Америки. Английский — один из официальных языков в Ирландской Республике, Канаде, Южно-Африканской Республике. Как второй язык он используется в бывших британских и американских колониях.

C. Английский язык является не только национальным или официальным языком примерно тридцати штатов, представляющих различные культуры, но также является основным международным языком для общения в таких областях, как наука, технологии, бизнес и массовые развлечения. Английский — один из официальных языков Организации Объединенных Наций и других политических организаций. Это язык литературы, образования, современной музыки, международного туризма.

D. Что норманнское завоевание сделало Англии? Это дало ему французских королей и дворян, которые принесли с собой французский язык.После норманнского завоевания в Англии было три языка. Был латынь, язык церкви, на котором писали и говорили все образованные люди. Затем был французский — язык, на котором говорили и писали короли и знать. Наконец, был английский язык, который оставался языком бедных людей, которые не понимали ни французского, ни латыни, но говорили только по-английски.

E. Универсального или идеального метода изучения языков пока не существует. У каждого свой путь.Иногда бывает скучно изучать грамматику или заучивать новые слова. Но хорошо известно, что чтение оригинальных книг на английском языке, прослушивание новостей BBC, общение с англоговорящими людьми очень поможет. Изучая иностранный язык, вы изучаете культуру и историю носителей языка.

F. Завоевание Англии норманнами началось в 1066 году с битвы при Гастингсе, где англичане сражались против норманнов. Завоевание было завершено в 1086 году. Кто были эти норманны, завоевавшие Англию? Это были викинги или «норманны», люди с севера.Примерно за 150 лет до завоевания Англии они пришли в часть Франции, напротив Англии, часть, которую мы теперь называем Нормандией.

G. Начало 1600-х годов было английской колонизацией Северной Америки и созданием американского диалекта. Некоторые произношения и обычаи не изменились, когда они достигли американского берега. В некоторых отношениях американский английский ближе к английскому языку Шекспира, чем современный британский английский. Некоторые «американизмы» на самом деле являются первоначально британскими выражениями, которые сохранились в колониях, когда потерялись дома (например,g., падать как синоним осени, мусор вместо мусора, ссуда как глагол вместо ссуды)

Мне оставил немного денег и коллекцию старых книг мой дядя Альберт, когда он скончался в прошлом году.

Когда книги 1 _ ^DELIWER _, я просмотрел их, чтобы решить, какие оставить, а какие отдать или продать.

Затем I 2 _ ^COME _ в книге по греческой мифологии, опубликованной в 1892 году.

Это выглядело как очень редкая и ценная книга, но проблема заключалась в том, что она вообще не принадлежала моему дяде 3 __ ^{НЕ ПОКАЗАТЬ} __! Его позаимствовали из библиотеки Лондонского университета.

Несколько месяцев 4 __ ^{ПОЗДНЕЕ} __, я поехал в Лондон по делам. Я решил, что 5 _ ^ХОРОШО _ вещь, которую я могу сделать, — это вернуть книгу в библиотеку Лондонского университета.

Сходил в библиотеку и отдал библиотекарю, который 6 __ ^{СМОТРЕТЬ} __ очень волновался.

Дядя Альберт одолжил книгу в 1923 году и, согласно их записям, там 7 __ ^BE __ 4000 фунтов стерлингов в качестве штрафа!

Это было столько же мой дядя 8 __ ^{ОСТАВИТЬ} __me!

К счастью, они сказали, что огромный штраф будет отменен теперь, когда я вернул книгу 9 _ ^IT _ владельцу. Я почувствовал такое облегчение.

Румыния — очень интересная и живописная страна.

Само название Румынии говорит о том, что отличает ее от своих соседей 1 __ ^{ОТЛИЧАЕТСЯ} ___. Связь с Императорским Римом происходит от языка, который звучит как итальянский.

Страна размером с Великобританию. Население страны составляет 2 __ ^{НАСЕЛЕНИЕ} __ из 23 миллионов, из которых девяносто процентов составляют румыны.

Пейзаж разнообразный: 3 __ ^ГОРЫ __ районы с летними и зимними курортами, очень красивый участок Дуная, спускающийся к Железным воротам.

В Румынии есть много замков, дворцов и монастырей с 4 ___ ^IMPRESS ___ фресками.

Есть еще 5 ___ ^{ИСТОРИЯ} ___ городов 13 века, курорты на Черном море.

А если и этого недостаточно, существует более 160 спа-центров, предлагающих лекарства от 6 ___ ^РЯДОМ ___ всех болезней, известных человеку.

Устная часть

2 вариант

Верблюды известны тем, что они могут ходить по пустыням дальше, чем другие животные.Они могут путешествовать в течение нескольких дней в местах, где температура достигает 40 градусов, а количество осадков может достигать 20 мм в год. В таких условиях они часто перевозят тяжелые грузы, но люди используют их не только для транспортировки. Верблюды также производят молоко, а поскольку они могут весить до 700 килограммов, они также дают много мяса. Итак, у верблюдов много замечательных качеств, но кто из нас может назвать верблюдов красивыми? У верблюдов большой горб, странные колени, худые ноги и уродливые зубы.Они не красивы. Но не все согласны. Раз в год люди привозят своих верблюдов в районы Абу-Даби. Они здесь, чтобы найти самого красивого верблюда. В соревновании, которое длится десять дней, участвуют около 24 000 верблюдов, и судьи должны выбрать лучших на последний день.

II. Вы должны будете начать говорить через 1,5 минуты и будете говорить не более 2 минут (12-15 предложений). В своем выступлении не забудьте упомянуть:

• где и когда была сделана фотография

• что / кто на фотографии

• что происходит

• почему вы храните фотографию

• почему вы решили показать картинку другу

Вы должны постоянно говорить, начиная с: «Я выбрал номер фотографии… ».

10 класс

Административная контрольная работа по английскому языку

3 вариант

1. У врача

2. В магазине

3. В классе

4. В музее

5. В бассейне

G подберите соответствующий заголовок, обозначенный цифрами 1-8. Используйте каждую цифру только один раз. В задании есть один лишний заголовок.

1. Цвета, которые говорят 5.Будьте вежливы

2. Переодевание 6. Указывающие движения

3. Сила прощания 7. Полезный совет

4. Судя по внешнему виду 8. Общее впечатление

A. Может показаться странным, что должно быть так это, но когда у вас собеседование, ваше образование, знания и опыт могут быть менее важны, чем впечатление, которое вы производите на людей, проводящих собеседование с вами. Эксперты говорят, что произвести действительно хорошее или плохое впечатление не займет много времени, по некоторым оценкам, это займет несколько секунд.Многие работодатели проверяют перспективных сотрудников на предмет того, что они называют профессионализмом: это часто включает в себя внешний вид, поэтому убедитесь, что вы вымыли волосы, почистили обувь и носили подходящую одежду.

B. Помните, что интервьюерам, должно быть, понравилась ваша заявка, поэтому вам нужно только оправдать их ожидания! Прежде чем войти в комнату для интервью, сделайте глубокий вдох. Если вы думаете о чем-то приятном, что приносит вам чувство счастья, вы улыбнетесь и произведете впечатление уверенности.Убедитесь, что вы взяли с собой все нужные бумаги — если вы что-то забудете, вы можете выглядеть непрофессионально. Если они спросят, почему вы ушли с последней работы, не давайте длинных объяснений.

C. По окончании собеседования помните, что сотрудники компании могут продолжать оценивать вас даже после того, как вы вышли из комнаты для интервью. Так что не забудьте попрощаться с администратором или с кем-либо еще, с кем вы говорили, когда приехали. Сотрудники компании могут наблюдать, как вы ведете себя и общаетесь, поскольку вы можете стать ее сотрудником.Игнорирование кого-либо может стоить вам работы, которую вы так старались получить.

D. Выбранные вами цвета также могут повлиять на общее впечатление, которое вы производите. Цветовые аналитики говорят нам, что люди, носящие красную одежду, демонстрируют уверенность, а желтая — открытость. Если вы решите носить зеленый цвет, это говорит людям, что вы сострадательны, а оранжевый цвет символизирует счастье. Однако вы, возможно, не захотите пойти на собеседование во всех ярких цветах, и вы, вероятно, выберете что-то более нейтральное: например, коричневый, серый или черный.

E. Попробуйте двигаться определенным образом на собеседовании — то, как вы двигаете своим телом или как сидите, может указывать на то, что вы за человек. Важно избегать любых защитных движений, потому что такие действия, как отказ от зрительного контакта или скрещивание рук, могут показаться очень негативными. Есть и другие вещи, которые могут произвести плохое впечатление, например, отворачивание тела от человека, с которым вы разговариваете, или постоянное прикосновение к своей одежде или украшениям.

F. Знаете ли вы, что 80-90% кандидатов никогда не забывают делать, когда заходят в комнату для собеседований? Ответ — улыбка! Так что смотрите в глаза человеку, с которым собираетесь поговорить, и улыбайтесь, как только вы входите в комнату, но следуйте указаниям интервьюера в вопросе, стоит ли ему пожать руку. Подождите, пока вам скажут, где сесть, и не используйте имена, если интервьюер не ожидает этого.

г. Первые впечатления очень важны. Для многих работодателей аккуратная прическа и элегантная одежда так же важны, как и квалификация.Какие факторы влияют на это жизненно важное первое впечатление? Это сильно зависит от нашей культуры. Например, в США высокие люди считаются более надежными и серьезными в бизнесе. Во многих культурах физически привлекательные люди считаются более слабыми, добрыми, общительными и даже более умными.

Ранней весной Джулия и Джеймс сыграли церковную свадьбу. На медовый месяц они отправились в круиз по греческим островам. Это был очень современный лайнер, и на одном из них был даже бассейн. палубы.У них была огромная каюта с ванной и спальней.

Джулия очень нервничала из-за путешествия на корабле, потому что она 2 __ ^SEE __ фильм «Титаник» несколькими неделями ранее.

Она хотела проверить, что там 3 __ ^BE __ достаточно спасательных жилетов и шлюпок, прежде чем они покинут порт, на случай, если что-то пойдет не так.

По какой-то причине Джеймса это очень раздражало, и у них начались самые ужасные ссоры в тот самый 4 ___ ^ONE ___ день.

Юлия 5 ___ ^CAN ___ вряд ли верю, что это был тот самый мужчина, в которого она влюбилась годом ранее. Джеймс никогда не проявлял такого нетерпения, когда они гуляли вместе.

Она начала сожалеть о том, что вышла замуж 6 ___ ^HE ___. Чтобы еще больше упростить дело 7 __ ^BAD __, Джеймс начал флиртовать с молодой женщиной на борту.

Он танцевал с 8 __ ^{ЖЕНЩИНОЙ} __ весь вечер в последнюю ночь, и это заставило Джулию расстаться с Джеймсом.

Она решила, что она 9 __ ^START __ ее жизнь снова и снова, когда она вернулась домой.

На прошлой неделе я в четвертый раз провалил экзамен по вождению.

Я знал, что мне придется пересдать экзамен по вождению, как только увидел 1__ ^EXAMINE __. Он даже не поздоровался и выглядел не очень хорошо. 2 __ ^FRIEND __.

Я немного опоздал, так как у меня был 3 __ ^SLIGHT __underestimate сколько времени мне потребуется, чтобы добраться туда.В этом перенаселенном городе все автобусы были забиты до отказа, и мне пришлось ждать больше двадцати минут, прежде чем кондуктор разрешил мне сесть в автобус.

Я знал, что извиниться будет 4 __ ^USE ___, поэтому я только что сел в машину. К счастью, я не особо чувствовал себя 5 __ ^NERVE __, но этот ужасный человек недоверчиво уставился на меня, когда я начал уезжать. Я включил передачу, но она вернулась так быстро, что я не мог поверить — прямо в стену.

Я был таким 6 __ ^{НАЗНАЧЕН} ___ когда он сказал мне, что я потерпел неудачу, я подумал, что могу плакать.

Устная часть

3 вариант

Шоколад производят из деревьев какао. Эти деревья родом из Южной и Центральной Америки, но сегодня они растут и в других частях света. Деревья какао могут расти только в странах с тропическим климатом. Деревья какао имеют высоту около 6 метров и большие зеленые листья. Шоколад изготавливается из какао-бобов.Бобы — это плод дерева. В Западной Африке все семьи помогают срезать стручки какао с деревьев. Затем бобы должны заквашиваться от 5 до 8 дней. После брожения бобы должны просохнуть на солнце. Затем корабли везут какао-бобы в мешках в страны, производящие шоколад, такие как США и Англия. Ботаническое название дерева какао — Theobroma cacao. Это означает «пища богов». Некоторые ученые считают, что шоколад может помочь людям жить дольше. Но все согласны с тем, что шоколад делает людей счастливыми!

II.Вы должны будете начать говорить через 1,5 минуты и будете говорить не более 2 минут (12-15 предложений). В своем выступлении не забудьте упомянуть:

• где и когда была сделана фотография

• что / кто на фотографии

• что происходит

• почему вы храните фотографию

• почему вы решили показать картинку своему другу

Вы должны постоянно говорить, начиная с: «Я выбрал номер фотографии …».

10 класс

Административная контрольная работа по английскому языку

4 вариант

1.У врача

2. В магазине

3. В классе

4. В музее

5. В бассейне

Прочитайте тексты и установите соответствие между текстами и их заголовками: к

каждому тексту, обозначенному буквами А-G, подберите соответствующий заголовок, обозначенный цифрами 1-8. Используйте каждую цифру только один раз. В задании есть один лишний заголовок.

1. Опасная еда 5. Нездоровый обычай

2. Удобно, но нездорово 6.Лагерь для похудания

3. Опасное заболевание 7. Проблемы с весом в Британии

4. Секрет сбалансированного питания 8. Нездоровое питание

A. Проблемы с весом среди детей в Британии растут. Все больше и больше детей превышают свой идеальный вес. Дети с ожирением часто подвергаются издевательствам в школе и могут иметь проблемы со здоровьем из-за слишком большого количества нездоровой пищи, компьютерных игр и телевидения. Так открылся первый в Великобритании лагерь для детей с ожирением. Каждое утро в лагере дети три часа занимаются футболом, хоккеем и регби.После обеда у них уроки по питанию и кулинарии. Большинство детей покидают лагерь, чувствуя себя более здоровыми и счастливыми, чем раньше.

B. Вы знаете человека, который никогда не ел фастфуд? Многие рестораны продают так называемую «быструю» или «нездоровую» еду — гамбургеры, чипсы и так далее. Еда вкусная и дешевая. Такая еда очень популярна, особенно у детей и подростков. К тому же фаст-фуд экономит много времени и сил занятых работающих людей. Людям не нужно ходить в супермаркет, готовить еду и мыть посуду, когда они едят вне дома.Однако многие эксперты говорят, что фастфуд — это вредно.

C. В Северной Америке и Европе люди считают, что стройная женщина здорова и внимательно относится к тому, что она ест. Но во многих частях Африки толстая женщина считается красивой. В Центральной Африке девочек отправляют в комнаты для откорма, где они сидят, лежат и едят. Им дают пищу в кишечнике, которая помогает им толстеть. Скучно сидеть в этих комнатах так долго без дела, но девушки не против. Будущий муж хочет, чтобы его жена была толстой, чтобы окружающие подумали, что этот мужчина богат и он ответственный человек.

D. Эксперты говорят, что фаст-фуд вызывает у людей избыточный вес и даже ожирение, а также увеличивает риск диабета и рака. Если ваша еда включает гамбургеры, чипсы, хот-доги, пиццу и газированные напитки, такие как кола, пепси, спрайт и другие, вы столкнулись с серьезной проблемой, угрожающей вашему здоровью. Такая еда полна химических добавок. Например, банка колы содержит около восьми чайных ложек сахара и искусственных подсластителей. Более того, есть риск пищевого отравления.

E. Пищевое отравление — распространенная, тревожная, а иногда и опасная для жизни проблема для миллионов людей во всем мире.Пищевое отравление — это когда кто-то заболевает от употребления испорченной пищи или напитков или зараженных бактериями. В зависимости от типа инфекции люди могут даже умереть в результате пищевого отравления. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 16 миллионов человек в Великобритании заболевают от пищи, которую они едят, и около 1000 из них умирают ежегодно.

F. Люди сегодня, вероятно, больше озабочены едой, чем когда-либо прежде. Мы беспокоимся о том, чтобы есть продукты, содержащие слишком много жира, и поэтому сокращаем потребление таких вещей, как мясо, хлеб, картофель и молочные продукты.Проблема в том, что мы также можем исключить хорошие источники железа или других витаминов и минералов. Внезапно мы начинаем чувствовать усталость и раздражительность. Правильное питание не означает, что вы должны отказаться от всех любимых блюд; это просто означает разумное питание и избегать слишком большого количества фастфуда.

G. Генетически модифицированные культуры были созданы путем изменения генетической структуры растения, чтобы помочь ему противостоять различным заболеваниям или дать больший урожай. Однако до сих пор нет научных выводов, доказывающих безопасность ГМ-продуктов для человека.Мы не знаем, какие могут быть непредвиденные последствия. Большинство людей предпочитают не рисковать своим здоровьем, потому что ученые не уверены, абсолютно безвредна ГМО пища.

В один прекрасный зимний день мистер Уордл сказал: «Что вы скажете про час, проведенный на льду?» Всем 1 _ ^{НРАВИТСЯ} _ идея очень понравилась. «Ты умеешь кататься на коньках, Винкль?» — спросил мистер Уордл.

Г-н Винкль любил говорить, что 2 _ ^GO _ занимается многими видами спорта.

«Да, — ответил мистер Винкль. «Но у меня 3 __ ^{НЕТ / ЕСТЬ} ___ коньков. «Можете взять 4 __ ^MY __», — предложил один из друзей г-на Винкля. Мистер Винкль 5 ___ ^CAN __ ничего не сделал, но сказал, что он был очень рад, хотя выглядел очень неудобно.

Через несколько минут все пошли к льду. Гости сразу же 6 _ ^PUT _ на коньках и начали делать круги по поверхности льда.

Все это время мистер Винкль 7 __ ^TRY __ надеть коньки с синим от холода лицом и руками. Наконец-то ему это удалось.

Затем с большим усилием г-н Винкль сделал несколько движений, но почти сразу же наткнулся на другого члена компании — г-на Сойера, который строил красивые фигуры на льду.

Оба 8 __ ^FALL __ сильно упали. Но в этот момент Сойер сам смог подняться до своей 9 __ ^FOOT __.

Мистер Винкль все еще сидел на льду, пытаясь улыбнуться. «Я мог бы помочь ему встать, — сказал Сэм, слуга.

Такие мероприятия, как городские марафоны, становятся все более популярными.

Для участия в таких соревнованиях необязательно быть профессиональным спортсменом. 1__ ^ACTIVE __.

Хотя вы должны быть достаточно хорошо 2 __ ^ENERGY ____ и достаточно подходить. Вы можете улучшить физическую форму, занимаясь бегом.

Важно не расстояние, а то, как долго вы бегаете.

Вы можете улучшить свою производительность 3 __ ^{ВЫПУСКНОЙ} ___ в течение нескольких недель. Во время вашего 4 __ ^PREPARE __ для такой длинной гонки, как марафон, в большинстве дней необходимо пробегать более пары километров.

Успешный марафон 5 ___ ^БЕГ ___ работа над психологическими аспектами бега на длинные дистанции. Психология 6 ___ ^{СИЛЬНАЯ} ____ так же важна, как и физическая форма.

Устная часть

4 вариант

Родители слишком безвольные, измученные, чтобы настаивать, чтобы их дети выключили телевизор. «TV Allowance» — это электронная дисциплина, которая дает каждому члену семьи определенное количество времени для просмотра и выключает телевизор, когда оно заканчивается. Машина была изобретена ученым-любителем из Флориды, который сказал, что его семейная жизнь была разрушена из-за сражений с детьми из-за того, что они проводили перед коробкой время.Недавний опрос показал, что средний американский подросток проводит три часа в день перед телевизором. Органы по уходу за детьми полагают, что «телевизионное пособие» может снизить гармоничные семейные отношения. Некоторые довольные клиенты сообщили, что они успешно убедили своих детей искать другие формы развлечений с помощью «TV Allowance».

II. Вы должны будете начать говорить через 1,5 минуты и будете говорить не более 2 минут (12-15 предложений).В своем выступлении не забудьте упомянуть:

• где и когда была сделана фотография

• что / кто на фотографии

• что происходит

• почему вы храните фотографию

• почему вы решили показать фотографию своему другу

Вы должны постоянно разговаривать, начиная с: «Я выбрал номер фотографии …».

КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЙ

Оценка письменной части работы путем сравнения ответов учащегося с эталонными значениями вцах, для сверки ответов к бланку ответов для каждого варианта.

В заданиях за каждый правильный ответ учащийся получает 1 балл. Задание с кратким ответом или с решением считается выполненным, если записанный ответ совпадает с эталоном (если в данных заданиях в ответе сделана орфографическая ошибка, ответ считается неверным). За неверный ответ или отсутствие ответа в любом задании выставляется 0 баллов. За

выполнение задания 1 учащийся может получить от 0 до 4 баллов; за задание 2 — от 0 до 7

баллов, за задание 3 — от 0 до 9 баллов, за задание 4 от 0 до 6 баллов.

Рекомендации по переводу баллов в отметку по пятибалльной шкале

Сумма первичных баллов Оценка

22 — 26 5

18 — 21 4

13 — 17 3

0 — 12 2

ант Вариант 1

1. 3214

2. 6457813

3. 1. было выполнено

2. было

3. не могло / не могло

4. 608 было

5. 60 было

6. 60 было сша

7. поиск

8. меньше

9. будет

1. привлекательный

2. редко

9

5. сложный

90 161

Вариант 2

1. 3214

2. 4812763

3. 1.было доставлено

2. пришло

2. не показалось / не показалось

4. позже

5. лучшее

6. посмотрел / искал

7. был

8. ушел

9. его

1. различный

4. 2. население

3. горный

4. впечатляющий

5. исторический

6. почти

Вариант 3

1. 3214

2. 8731654

3. 1.пошел

2. был

3. был

4. первый

5. мог

6. его

7. хуже

8. женщины

9. начнем

4. 1 Экзаменатор

2. дружелюбный

3. слегка

4. бесполезный

5. нервный

6. разочарованный

Вариант 4

1. 3214

2. 6

   1.понравился

2. пошел

2. нет / нет

4. мой

5. мог

6. поставил

7. пробовал

8. упал

9. футов

1. деятельность / деятельность

4. 2. энергичная

3. постепенно

4. подготовка

5. бегуны

6. сила

Расшифровка записи

Диалог A.

A: Нагреваем воду и когда ее температура достигает 100 градусов, она начинает закипать.

B: Простите, миссис Браун, может ли температура воды подняться выше, если мы будем продолжать увеличивать температуру?

A: Нет. По крайней мере, не в нормальных условиях. При 100 градусах вода превращается в пар.

B: Это то, что происходит, когда мы кипятим воду в чайнике, не так ли?

A: Совершенно верно.

Диалог Б.

A: Выглядит очень хорошо. И он вам идеально подходит.

B: А мне это не нужно! Кто покупает теплое пальто летом, когда температура не опускается ниже 15 градусов!

A: Но зима все равно приходит каждый год. А когда придет, то это пальто будет стоить вдвое дороже. Покупаем сейчас!

B: Хорошо, как хотите…

Диалог C.

A: Когда вы сказали, что впервые почувствовали себя плохо?

B: Утром. Я проснулся и закашлялся. И у меня болит горло.

A: Хорошо, мой ассистент измеряет вашу температуру, а затем я вас осмотрю.Не могли бы вы занять это место?

B: Хорошо, спасибо.

Диалог D.

A: У них замечательная коллекция старинных книг и рукописей.

B: Да. Смотрите, эта книга датируется 18 веком! Страницы желтоватые.

A: Здесь есть и более старые книги. Я думаю, что ухаживать за такими деликатными экспонатами должно быть сложно.

B: Да. Для них очень вредны низкие и высокие температуры, а также солнечный свет и влажность.

A: Взгляните на это.Вы можете прочитать на нем имя автора?

A − 3-: Простите, миссис Браун, может ли температура воды подняться выше, чем эта, если мы будем продолжать увеличивать температуру?

B − 2: А когда дело дойдет до этого пальто, цена будет вдвое дороже. Покупаем сейчас!

C − 1: Хорошо, мой ассистент измеряет вашу температуру, а затем я вас осмотрю. Не могли бы вы занять это место?

D-4: Я думаю, что за такими деликатными экспонатами, должно быть, сложно ухаживать.

Задание 1 (чтение текста вслух) — максимум 2 балла

Баллы Фонетическая сторона речи

2 Речь воспринимается легко: необоснованные паузы отсутствуют; фразовое

ударение и интонационные контуры, произношение практически без

нарушений нормы; количество не более пяти фонетических ошибок, в том

. Среди них одна-две ошибки, искажающие смысл

1 Речь воспринимается достаточно легко, однако присутствуют необоснованные

паузы; фразовое ударение и интонационные контуры практически без

нарушений нормы; допускает не более семи фонетических ошибок, в

. семи фонетических ошибок, ИЛИ сделано четыре и

более фонетические ошибки, искажающие смысл

.

Учебник В центре внимания 6. Учебное пособие. Страница 54

Страница 54 — Учебник В центре внимания 6. Учебник ученика

1. Введите make or do — Вставьте make или do.



Ответы:

1. сделать особенное блюдо
2. до за покупками
3. сделать домашнее задание
4. сделать украшения
5. до мытье посуды
6. заварить чай
7. до напыление

2.Сопоставьте слова, чтобы сформировать словосочетания. — Объедини слова, чтобы составить словосочетания



Ответы:

1. свет — С — лампы
2. обмен — А — подарки
3. декорировать — Б — дом

Марка

4. — E — заготовки
5. одежда — D — костюм
6. посещение — G — человек
7. часы — F — фейерверк

3.Заполните предложения словами ниже. — Дополнили предложения с помощью слов ниже.

• вверх • аут • больше • веселье • раунд • в



Ответы:

1. Дети обычно развлекаются одеваются до — Дети обычно развлекаются, наряжаясь
2. Заходите сюда поверх и присоединяйтесь к в игре — Заходи и присоединяйся к игре.
3. Могу я выпить раунд , чтобы одолжить немного сахара? Номер из — Могу я заскочить и одолжить немного сахара? Он закончился

4.Заполните пробелы настоящим продолжением. — Заполните пропуски с помощью длительного времени



Ответы:

1. A: Что делает Лиззи сейчас ? — Что Лиззи делает прямо сейчас?
   B: Она заваривает чай . — Она делает чай.
2. A: Эй! Вы не смотрите фейерверк! — Эй! Ты не смотришь фейерверк!
   B: Да, я! Я тоже делаю снимков.- Да! Я просто фотографирую.
   A: Близнецы нарезают хлеба? — Близнецы нарезают хлеб?
   B: Нет, они моют посуду. — Нет, они моют посуду.

5. Воспользуйтесь подсказками, чтобы заполнить пробелы. — Используй подсказки, чтобы заполнить пропуски

• Для кого они? • Ничего особенного • Совсем неплохо. • Это ужасно. • Они мне не нравятся.



Ответы:

1. A: На что похожи ириски? — На что похожи печеные яблоки?
   B: Мне они не нравятся — Я не люблю их.
2. A: Фестиваль хороший? — Хороший фестиваль?
   B: Ничего особенного . — Ничего особенного
3. A: Что вы думаете о моем костюме? — Что ты думаешь о моем костюме?
   B: Совсем неплохо . — Совсем не плохо.
4. A: Как вам еда? — Как тебе нравится еда?
   B: Это ужасно . Мне это правда не нравится. — Ужасная. Мне она не нравится.
5. A: Для кого они? — Для кого они?
   B: Моя мать.- Для моей мамы

Теперь я умею… — теперь я умею

• разговоры о фестивалях, приготовлениях и торжествах — говорить о фестивалях, приготовлениях и праздновании
• спроси и выскажи свое мнение — спрашивать и выражать собственное мнение
• говорить о действиях, происходящих сейчас — говорить о действиях, которые проходят сейчас
• написать пригласительный билет — оформляющую карточку
• написать краткое описание сцены — написать краткое описание сцены
• написать / произнести речь о особом дне — писать / делать речь об особом дне
• Сделайте веб-страницу для рекламы ежегодного мероприятия в вашей школе — делайте веб-страничку для рекламы ежегодного мероприятия в школе

Улыбка — Улыбнись



• Хочешь карманный калькулятор на Рождество, сынок? — Сынок, хочешь на Рождество карманный калькулятор?
• А теперь спасибо, папа.Я знаю, сколько у меня карманов. — Нет, спасибо, папа. Я знаю, сколько у меня карманов

---

---

.

No related posts.

Добавить комментарий Отменить ответ

 

Submit