В чем можно запекать: Можно ли запекать еду в алюминиевой посуде в духовке? | Купить посуду БИОЛ в России
Moyo
Все товары
Ноутбуки
Смартфоны
Телевизоры
Щипцы для укладки волос
Портативные колонки
Стиральные машины
Пылесосы
Холодильники
Кофеварки
Планшеты
Фены
Smart Watch (Умные часы)
Игровые приставки
Столовые приборы
Утюги
Кухонные комбайны
Наборы посуды
Электрические зубные щётки
Стаканы
Сковороды
Наушники
Посуда для сервировки
Код товара: 511173
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 487909
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 485700
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 472596
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 442380
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 488796
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 508340
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 487270
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 433501
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 495273
Купить
В список желаний
В сравнение
Лучшие Ноутбуки
Код товара: 511173
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 495273
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 492525
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 511174
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 490377
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 490949
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 508199
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 508200
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 502992
Купить
В список желаний
В сравнение
Лучшие Смартфоны
Код товара: 495175
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 495274
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 510939
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 496468
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 491943
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 500124
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 503977
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 504684
Купить
В список желаний
В сравнение
Код товара: 471781
Купить
В список желаний
В сравнение
Запеканки в духовке: правила приготовления — рецепт как приготовить быстро и вкусно
Рецепты традиционной русской кухни достаточно просты и не разнообразны.
Известно, что продукты запекали в печи, а такой процесс, как жарка, на Руси не использовали. И это не случайно, ведь запекание является способом приготовления качественных полезных блюд. Традиционно запекали в печи овощи, мясо и каши. Из фруктов готовили печеные яблоки, которые потом протирали через сито, «били веслом» добела, добавляли мед. Затем выкладывали массу на доски, при невысокой температуре подсушивали в печи и получали натуральную пастилу. Запечённые блюда полезны тем, что продукты не теряют своих полезных свойств, как, например, это происходит при варке.
Правила приготовления продуктов в духовом шкафу (духовке)
- Запекать продукты в духовке лучше без использования масла. При интенсивном нагревании выше 220 град. масло может переходить в опасные для здоровья вещества.
- Чтобы сохранить полезные свойства овощей, запекать их лучше при высокой температуре и с небольшим количеством воды.
- Вместо соусов для запеканок лучше всего использовать сметану.
- Важно правильно подобрать посуду для запекания в духовке.
Как правильно выбрать посуду для запекания?
Для этого стоит вспомнить наших предков, которые запекали пищу в глиняных горшках и сковородах. Гончарное производство изначально и было придумано для изготовления пищевой посуды. В Священном Писании гончары упоминаются несколько раз. Например, Апостол Павел обращается к римлянам с вопросом: «Не властен ли горшечник над глиною, чтобы из той же смеси сделать один сосуд для почетного употребления, другой же для низкого?»(Рим 9:21). Подобно горшечнику (гончару), выделывающему из одной и той же глины совершенно разные изделия, Бог создает разных людей.
Интересно, что изначально горшки лепили вручную. На Руси гончарный круг появился только в IX веке. Поскольку в русских семьях другой посуды не было, то глиняные горшки очень берегли, следили за появлением трещин в них.
И, если такое происходило, то не выкидывали, а оплетали берестой и хранили овощи и молоко.
Сегодня в продаже можно найти различные глиняные горшки и формы для запекания. При приготовлении запечённых блюд в глиняной посуде стоит помнить о следующих простых правилах.
- Перед применением новых горшков, их нужно подержать в холодной воде около часа.
- Горшочки нельзя ставить на открытый огонь и электрическую плиту.
- В духовке глиняную посуду рекомендуется ставить в не разогретую духовку на нижнюю решетку.
- Глиняную посуду нельзя подвергать перепадам температур, поэтому не ставьте горячий горшок на стол сразу. Дайте ему немного остыть в духовке или подставьте под него подставку.
- Если глиняная посуда хранилась на холоде, то нельзя ставить ее сразу в разогретую духовку.
Очень популярной посудой для запекания является чугун. Чугунная посуда является безопасной, служит долго и не царапается.
Тридцать лет назад у любой хозяйки обязательно был набор чугунных сковородок и гусятниц. В настоящее время минусом такой посуды является очень высокая цена. Поэтому, если у Вас осталась чугунная посуда в наследство от бабушки, не выкидываете ее. Мыть ее можно любым средством, даже содой и металлическими щетками.
Существует также специальная стальная или алюминиевая посуда, имеющая антипригарное покрытие. Наиболее часто такое покрытие является тефлоном и содержит опасную перфлюорооктановую кислоту.
Уже доказано, что эта кислота способна убивать животных. Один только факт того, что в домах, где использовали сковородки с тефлоновым покрытием, гибли попугаи, заставляет задуматься о целесообразности покупки такой посуды. Также было доказано, что подобные вредные вещества, выделяющиеся при готовке, могут концентрироваться и находиться на кухне несколько дней, что существенно повышает риск развития опасных заболеваний.
Безопасность силиконовой посуды также сейчас ставится под сомнение. Современные изготовители силиконовой посуды очень часто добавляют в силикон неизученные вещества, которые при термическом нагреве могут образовывать очень опасные продукты.
Таким образом, при выборе посуды, стоит отдать предпочтение чугунной, глиняной, жаропрочной стеклянной посуде или железным противням без антипригарного покрытия. Такая посуда безопасна и срок ее жизни достаточно большой.
Как и сколько запекать горшочки в духовке правильно на Webspoon.ru
Сколько запекать горшочки в духовке
Горшочки для запекания — отличная посуда для готовки. В них даже самое диетическое блюдо получается вкусным и аппетитным. Керамическая посуда позволяет бережно сохранить вкус продуктов. К тому же сохраняется значительно большее количество витаминов при готовке в духовке, чем при жарке на сковороде. При этом продукты томятся и получаются в результате мягкими, сочными и нежными.
Керамическая посуда значительно экономит время для хозяек. При запекании в горшочках за блюдом не надо следить, переворачивать его, мешать. Очень приятно ещё и то, что в такой посуде можно готовить без жира. Для того, чтобы ваша керамическая посуда служила долго, следует учесть некоторые советы:
— перед началом работы замочите горшочки в холодной воде минимум на 1 час. Это необходимо для того, чтобы посуда вобрала в себя как можно больше влаги и потом не «отнимала» её у блюда в процессе приготовления.
— ставьте горшочки в холодную духовку. От резкого перепада температур горшочки могут лопнуть.
— располагайте горшочки в духовке так, чтобы они не касались стенок духовки.
— заполняйте горшочек на 2/3 объёма, чтобы во время готовки блюдо не выкипело.
— обязательно готовьте блюдо под крышкой или закройте отверстие горшочка плотно прилегающей фольгой. Можно залепить щель между крышкой и горшочком тестом или залепить полностью всё отверстие горшка.
— вынимайте горшочки за 10 минут до окончания готовки.
Блюдо доготовится во время остывания.
— ставьте вынутые горшочки на деревянную подставку. В противном случае, от большой разницы температур горшочки могут треснуть.
— мойте горшки без применения бытовой «химии», так как стенки такой посуды быстро впитывают все запахи.
— отправляйте горшочки на хранение только полностью высушив их предварительно. Храните керамические горшочки вверх дном.
Рецепты с ингредиентом вода
Рецепты с ингредиентом сода
Как запечь свинину – «Еда»
Как запечь свинину – «Еда»
Подбор рецептов
-
Любое меню -
Безглютеновая диета -
Вегетарианская еда -
Веганская еда -
Безлактозная диета -
Детское меню -
Низкокалорийная еда -
Постная еда -
Меню при диабете
Подобрать рецепты
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
Два хороших несложных способа — с кожей и без нее
Бискотти
История и три рецепта главного печенья Италии
Свинина — один из самых доступных и недорогих видов мяса.
И если грядет праздничный стол, то нет ничего проще: пойти на рынок, купить большой кусок свинины и запечь его в духовке с пряными травами, обложив картофелем.
Просто, но не очень. Когда готовишь свинину, обязательно нужно добиться определенной температуры в толще куска — это гарантирует безопасность мяса. При этом хорошо бы это мясо не пересушить, что все часто и делают, перестраховываясь и передерживая мясо в духовке. И тут лучше найти кем-то уже разработанный алгоритм, который позволит приготовить идеальную сочную свинину.
В идеальном мясе отлично разбирается Петя Павлович — друг редакции, мясник, основатель мастерской «Петя и мясо». Вот его рассказ о том, как можно приготовить свинину двумя способами — с кожей и без.
И тут есть важный нюанс: найдите сначала хороший термометр, без него никуда.
Петя Павлович, создатель мясной мастерской «Петя и мясо»:
По большому счету запекание свинины ничем не отличается от запекания мяса других животных.
Нужно понимать, что к знакомым нам видам мяса применимы одни и те же правила, потому что белковый состав мышц коров, свиней и барашков очень близок. В случае со свининой есть небольшие отличия: поскольку свинья — всеядное животное, традиционно ее мясо готовят более основательно, чем баранину или говядину, стараясь пропечь полностью. И, к сожалению, часто пересушивают.
Чем больше кусок мяса, тем, очевидно, дольше он будет готовиться. Нельзя четко обозначить время, необходимое для приготовления какой-либо части, потому что это время зависит и от мощности вашей печи, и от размера куска, и даже от начальной температуры в мясе перед приготовлением. Если это кусок весом 200 грамм, например стейк из корейки, то его вообще нет смысла запекать, лучше его просто пожарить на сковороде или гриле.
Запекать целым куском хорошо любые части спины, включая популярную корейку, которая при правильной разделке представляет собой довольно постный кусок мяса со слоем жира вокруг. Интересно запекать шею, из которой часто делают шашлык, — в ней больше прослоек жира, больше мраморности, и она выйдет намного сочнее.
Полезное отличие свинины от говядины и баранины — ее можно запекать вместе с кожей. Если сделать все правильно, то получится удивительное сочетание текстур и вкусов: мягкая, жирная внутренность и хрустящая наружность, а это очень вкусно. Таким образом можно готовить грудинку (также известную как свиной живот) и даже целый бок свиньи, свернутый в рулет. Готовить такую свинину на коже несколько более мудрено, но все равно доступно.
Поделиться:
Нашли ошибку?
—————————
Другие материалы из Номера
—————————
похожие идеи
При приготовлении куска свинины без кожи нужно достичь двух результатов: приготовить мясо в толще куска и обжарить снаружи, чтобы было вкуснее. Не так важен порядок достижения этих результатов, как то, что для них требуются два принципиально разных режима приготовления: для пропекания мяса нужно воздействие невысокой температуры в течение длительного времени, а для обжаривания — ровно наоборот: максимально возможная температура приготовления и короткое время, так, чтобы не сжечь.
Итак, возьмите целую свиную шею или приличную ее часть, обсыпьте ее солью, перцем, любимыми специями, смолотыми крупно, — я предпочитаю кориандр и семена фенхеля. Не лишним будет воспользоваться кулинарным шпагатом и перевязать туго шею так, чтобы она приняла цилиндрическую форму, — так мясо будет равномернее готовиться. Прогрейте духовку до 80–100 градусов Цельсия и отправьте мясо в печку на несколько часов — готовность можно проверить с помощью термощупа, в самой толстой части куска должно быть около 60–63 градусов. Затем достаньте мясо из духовки и либо обжарьте его со всех сторон на раскаленной сковороде, либо разгоните печь до максимально возможной температуры (бытовые печи умеют разгоняться до 220–250 градусов) и верните шею в печь, но уже на несколько минут, пока она не зарумянится до приятного коричневого цвета.
После такого приготовления дайте мясу прийти в себя не менее получаса. Во-первых, оно остынет до комфортной для поедания температуры, а во-вторых, расслабится после экстремального нагрева, который заставляет мясные волокна сжиматься и терять ценный мясной сок.
Важно сразу предупредить: без термометра поймать нужную температуру довольно проблематично. Поэтому не поленитесь и приобретите этот полезнейший кулинарный инструмент заранее. Повторю, в наших краях принято свинину сильно пережаривать, и так обычно и делают, но попробуйте хотя бы раз приготовить ее по термометру — и у вас никогда не возникнет желания пересушивать вкусное мясо вновь.
Свинина с кожей
Высший пилотаж — это запечь свинину прямо с кожей. Мясо будет мягким внутри, а свиная кожа станет хрустящей, как чипсы. Идеально для этого взять вышеупомянутый свиной живот — грудинку. Или целый свиной бок на коже — его сворачивают рулетом таким образом, что получается цилиндр, внутри которого — постная спинная мышца, а снаружи, как обертка, — кожа. Перед сворачиванием рулета нужно хорошенько приправить мясо, которое окажется внутри: в ход идут и соль, и перец, и всевозможные травы, и даже мелко натертая цедра лимона или апельсина. Рулет также нужно туго стянуть шпагатом.
Главный фокус приготовления хрустящей кожи — она должна быть сухой. Для этого нужно натереть ее солью и убрать, ничем не накрывая, в холодильник на ночь, а то и на две. Можно также надрезать кожу сеточкой наискосок с шагом в сантиметр, но не прорезая сало, которое находится под кожей. Благодаря всему этому кожа потом хорошо запекается. В назначенный час свинину нужно поместить в духовку, разогретую до 120–130 градусов, и готовить до тех же самых 60–63 градусов в толще куска. Затем следует достать мясо, разогнать духовку на полную мощность, если есть возможность, поместить кусок прямо под нагревательный элемент и долбануть по мясу высокой температурой — в идеале 250 градусов и выше, если есть такая возможность. Нужно, чтобы кожа начала вспениваться, пошла пузырьками, это сразу видно невооруженным взглядом. Если у вас свернутый в рулет бок, то дайте ему обгореть со всех сторон. Если грудинка — при обжиге положите ее кожей вверх. При таком способе специями кожу посыпать не нужно, только мясо, потому что экстремальный нагрев сожжет все специи к чертям.
Как только кожа равномерно вспенится, нужно аккуратно достать мясо из печи — осторожно, будет очень горячо — и дать ему прийти в себя в течение не менее получаса. Запеченную с кожей свинину удобно нарезать хлебным ножом с зубчиками.
«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/produkt/kak-zapech-svininu»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Как запечь свинину»,»description»:»Два хороших несложных способа — с кожей и без нее»}
10 оригинальных рецептов для духового шкафа. Кулинарные статьи и лайфхаки
Жарить или запекать? Этим вопросом время от времени задается любая хозяйка. Тем более что многие блюда, которые мы жарим на сковороде, с тем же успехом можно запечь в духовом шкафу. Не секрет, что тогда они даже получаются вкуснее и намного полезнее. С духовыми шкафами Miele вы полюбите этот способ приготовления еще больше. Убедиться в этом легко: без лишних слов перейдем к практике и попробуем в деле самые интересные рецепты.
Глазунья и синьор помидор
Глазунья на завтрак — вечная классика. А как насчет того, чтобы не пожарить ее, а запечь? Нарезаем 3 крепких крупных помидора. Кладем на дно формочки томат, 1 ст. л. ветчины кубиками, осторожно разбиваем яйцо, стараясь не повредить желток, солим и перчим по вкусу. Запекаем глазунью в духовом шкафу Miele 15 минут при температуре 175 °C. В режиме «Конвекция плюс» вы можете готовить при более низких температурах, чем в режиме «Верхний/нижний жар», поскольку тепло сразу распределяется по рабочей камере. За 5 минут до конца можно посыпать глазунью тертым сыром — получится ароматная тягучая корочка.
Омлет в зеленых тонах
Жареному омлету тоже можно подыскать более полезную альтернативу. Например, сделать фриттату из брюссельской капусты. Режем кружками стебель лука-шалот и подрумяниваем на растительном масле в глубокой сковороде. Высыпаем 500 г брюссельской капусты, приправляем солью и перцем, продолжаем жарить еще 5–7 минут. Заливаем капусту смесью из 6 взбитых яиц, 2 ст.
л. сливок и 150 г тертого сыра. Перекладываем полученную массу в форму для запекания, отправляем в духовой шкаф Miele при 180 °C на 10–12 минут, при этом выбираем режим «Верхний/нижний жар» и функцию «Хрустящая корочка». Эта функция контролирует уровень влажности внутри духового шкафа, благодаря чему вы получите красивую румяную корочку и фриттата станет еще аппетитнее.
Яблоки в облаках
Многие с удовольствием жарят на завтрак сырники. Предлагаем заменить их запеченными яблоками с творожной начинкой. Срезаем у двух больших зеленых яблок крышечки, удаляем сердцевину, стараясь не повредить стенки. Смешиваем 80 г мягкого творога и 70 г сыра маскарпоне, добавляем 0,5 ч. л. ванильного сахара и корицу по вкусу. Наполняем яблочные чашечки начинкой, поливаем медом и ставим в духовой шкаф Miele, выбрав автоматическую программу «Яблочный пирог, открытый». Таким образом, нежная начинка пропечется до самой середины, а жесткая яблочная основа станет мягкой и зарумянится. Подавайте фаршированные яблоки с сухофруктами, свежими ягодами или орехами.
Для сластен можно посыпать их сахарной пудрой.
Картофельные слои удовольствия
Без жареной картошки не обходится ни одно семейное меню, хотя полезным это блюдо не назовешь. Совсем другое дело — картофельный гратен. Режем 5-6 очищенных клубней кружками, пересыпаем солью и сладкой паприкой, перемешиваем руками. Соединяем по 125 мл молока и сливок 33 %, немного подогреваем в сотейнике. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем слой картофеля, посыпаем тертым сыром и измельченным чесноком. Повторяем слои до самого верха и заливаем сливками с молоком. Готовим гратен в духовом шкафу Miele, выбрав режим «Запекание», при 175 °C в течение 40–50 минут. Это позволит ломтикам полностью пропечься.
Драники в новой форме
Обожаемые многими картофельные драники можно облечь в новую форму и приготовить в духовом шкафу. Вкус и текстура получатся даже лучше, чем в сковороде. Натираем на мелкой терке 6–7 средних клубней картофеля, хорошо отжимаем от лишней жидкости. Добавляем 2 яйца, 3 ст.
л. муки, соль и любимые специи по вкусу, вымешиваем вязкую однородную массу. Смазываем формы для маффинов маслом, утрамбовываем картофельную массу и ставим в духовой шкаф Miele при 160 °C на 25–30 минут. Используйте режим «Нижний жар», чтобы картофельные маффины пропеклись полностью. Подавайте их горячими, непременно с охлажденной сметаной.
Котлеты на здоровье
Котлеты традиционно жарят в сковороде, хотя и в духовке они получаются необыкновенно вкусными. Рубим 150 г сливочного масла мелким кубиком, убираем в морозилку. Замачиваем 70 г белого хлеба в 100 мл сливок и, не отжимая, смешиваем с 400 г мясного фарша. Добавляем пассеровку из жареного лука, подмороженное масло, соль и черный перец. Вымешиваем массу и даем отдохнуть в холодильнике полчаса. Формируем котлеты и обваливаем в панировке. Затем перекладываем их на противень с пергаментной бумагой и ставим в духовой шкаф Miele при 180°C на 25–30 минут. Чтобы котлеты пропеклись равномерно и обзавелись хрустящей корочкой, используйте режим «Автоматика жарения».
Птичьи нежности
А еще вместо жареных котлет можно приготовить мясные бонбоны в духовке. Слегка отбиваем 500 г куриного филе и рубим острым ножом как можно мельче. Добавляем яйцо, соль и черный перец по вкусу, тщательно вымешиваем руками, лепим небольшие колобки. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем шарики не слишком близко друг к другу, ставим в духовой шкаф Miele в режиме «Конвекция с паром» при температуре 180 °C на 10 минут и выбираем автоматический паровой удар. За это время смешаем соус из 200 мл сливок, 150 г тертого сыра и 2–3 зубчиков давленого чеснока. После автоматического парового удара заливаем соусом бонбоны и продолжаем запекать 15 минут. Оптимальный уровень влажности позволит мясу сохранить сочность, при этом блюдо приобретет аппетитную золотистую корочку.
Пельмени для ценителей
В вашей семье любят жареные пельмени? Запеките их в духовом шкафу, и родные будут в восторге. Вначале размораживаем 15–20 пельменей. Это можно сделать в духовом шкафу Miele в программе «Размораживание».
За счет равномерного обдува теплым воздухом фарш разморозится бережно и по всем правилам. Перекладываем пельмени в глубокую форму и готовим их в духовом шкафу при температуре 180 °C 10–12 минут. Это можно делать в обычном режиме запекания. Его дополнительное преимущество — эффективное энергосбережение. Затем заливаем пельмени соусом из 200 г сметаны, 100 г тертого сыра и 50 г зеленого лука, продолжаем готовить еще 7–8 минут. Оптимальная термическая обработка сделает фарш сочным и нежным, а тесто — румяным и хрустящим. Кроме того, описанные шаги вы можете сохранить в памяти духового шкафа в виде персональной программы.
Рулет с удовольствием
Захотелось удивить любимых чем-то изысканным? Сделайте рулет из индейки с беконом и вялеными томатами. Надрезаем 500 г филе индейки в утолщенной части, раскрываем как книжку, немного отбиваем молотком, чтобы получился ровный пласт. Натираем мясо солью и черным перцем, закрываем полосками бекона, равномерно выкладываем ломтики вяленых томатов.
Сворачиваем плотный рулет, перевязываем натуральными нитками, смазываем медом и натираем специями. Запекать его будем в духовом шкафу Miele при 180 °C приблизительно 30–40 минут. Используйте режим «Конвекция плюс». Благодаря ему начинка в рулете получится особенно изысканной, а снаружи рулет покроется соблазнительной золотистой корочкой.
Итальянская фантазия
Напоследок немного поэкспериментируем с пастой. Ставим варить до полуготовности 200 г макарон пенне. В это время бланшируем в подсоленной воде по 100 г брокколи, зеленой фасоли и молодого горошка. Смешиваем 200 г сливочного сыра с 2 зубчиками чеснока и горстью укропа. Соединяем сыр с пастой, 200 г вареных креветок и овощами, добавляем сок и цедру половины лимона. Форму для запекания смазываем маслом, обсыпаем молотыми сухарями и выкладываем полученную массу. Посыпаем все тертым пармезаном, ставим форму в духовой шкаф Miele при 180 °C, готовим 15–20 минут. Воспользуйтесь классическим режимом «Верхний/нижний жар». Поддержание постоянной температуры в процессе приготовления гарантирует идеальное пропекание внутри и восхитительную корочку снаружи.
Вот лишь несколько блюд, которые в запеченном виде намного вкуснее и полезнее, чем в жареном. Духовой шкаф Miele H 6860 BP из дизайнерской серии PureLine переводит запекание на принципиально новый уровень. Благодаря широчайшему набору опций и удобному сенсорному управлению процесс приготовления становится невероятно легким, комфортным и приятным. Безупречный продуманный до последней детали дизайн является органичным продолжением технической составляющей. Этот встраиваемый духовой шкаф идеально впишется в интерьере любой кухни и будет центром притяжения всеобщего внимания.
11 овощей на гриле: как готовим?
Пока мясо томится в маринаде, самое время приготовить на гриле овощи, которые могут стать не только замечательным гарниром к основному блюду, но и прекрасной закуской. Тем более что гриль помогает сохранить и вкус, и аромат, и витамины. Приготовить овощи на гриле не так уж и сложно, хотя и здесь есть свои небольшие секреты.
Что готовим?
Лучше всего выбирать для запекания овощи по сезону, выращенные в вашей местности.
Идеальный вариант – крепкие плоды с хорошей мякотью, гладкие и сочные.
Баклажан. Если запеченный баклажан вы планируете добавить в салат, то нужно запекать его целиком, независимо от размера. Если баклажан пойдет на гарнир, тогда крупные плоды нужно разрезать пополам, а маленькие – порезать кольцами или ломтиками.
Перец. Для гриля подойдет и сладкий перец, и перец чили, главное – чтобы у плодов была гладкая и плотная кожица. Перец с неровной поверхностью будет хуже готовиться, а у тонкокожих сортов шкурка быстро лопнет от высокой температуры. Перец чили обычно запекают целиком, а сладкий – разрезают пополам или на дольки.
Помидоры.
Помидоры для гриля (неважно, обычные или черри) обязательно должны быть тугими, но спелыми. Их можно запечь целиком или нарезать кольцами.
Грибы.
Выбирая грибы, проверьте, чтобы они были более-менее одинакового размера – так они будут прожариваться равномерно.
Ну и, конечно, шляпки у них должны быть чистыми и крепкими.
Кукуруза.
Для гриля в основном используют свежую кукурузу, а не консервированную. Початки должны быть крепкими, с сочными зернами. Для запекания початок нужно очистить от листьев и разрезать на две-три части.
Картофель.
Клубни картофеля должны быть крепкими, спелыми, без повреждений и ростков. Чистить картофель не надо, достаточно помыть и нарезать небольшими кольцами или ломтиками.
Лук.
Луковицы для гриля нужно выбирать сочные, с гладкой и сухой кожицей. На них не должно быть зеленых побегов, плесени и мягких пятен. Можно нарезать лук колечками или поломать чешуйки на квадраты.
Тыква, цукини, патиссон.
Выбирайте крепкие, чистые, но не слишком увесистые плоды, с нежной мякотью и без крупных семечек. Тыкву для гриля лучше нарезать ломтиками, а цукини и патиссоны – кружочками.
Чеснок.
На гриле чеснок готовят скорее для аромата, а не для вкуса. Перед приготовлением очистите дольки от шелухи, а затем отрежьте корешок. Далее можно запекать дольки целиком или мелко нарезав.
Морковь, репа.
Самый лучший вкус будет у спелых, тугих овощей небольшого размера. Морковь обычно нарезают кружочками, репу – ломтиками.
Спаржа.
Тонкий стебель спаржи может горчить, поэтому для приготовления на гриле больше подойдет мясистый стебель среднего размера. Кроме того, чтобы спаржа прожарилась равномерно, обязательно нужно очистить нижнюю треть стебля.
Как готовим?
— В первую очередь овощи необходимо вымыть и обработать: очистить от кожуры, отрезать хвостики и удалить поврежденные участки.
— Затем нужно нарезать овощи и добавить специи. Тонкий вкус овощей подчеркивают розмарин, тимьян и базилик, а вот соль и перец лучше добавлять только перед подачей на стол, чтобы не было лишнего сока.
— Чтобы овощи не прилипали к решетке гриля, ее нужно смазать маслом. И чтобы сохранить сочность овощей, их тоже можно смазать маринадом или оливковым маслом с добавлением сока лимона или лайма.
— Овощи можно готовить не только на решетке или на шампурах, но и прямо на углях, предварительно завернув плоды в пищевую фольгу.
— Овощи готовятся быстро и очень легко подгорают, поэтому обязательно следите за ними в процессе запекания.
— Чтобы определить степень готовности овощей, проткните их шампуром или кончиком ножа. Большинство плодов нужно жарить, пока они не станут полностью мягкими. Но некоторые овощи, например, спаржа, чеснок и морковь, должны быть нежно-хрустящими, т.е. мягкими только с краю.
— Подавать овощи-гриль принято со сметаной или майонезом. Можно также выложить сверху нарезанную зелень, посыпать блюдо тертым сыром или кедровыми орешкам.
Мария Тишина специально для Village Club
что это и для чего?
30.09.2016
В некоторых национальных кухнях одним словом обозначают и посуду, и блюдо, которое в ней готовят: например, вок или тажин. То же касается и рамекина: они пришли к нам из Франции и незаменимы для французских суфле – включая знаменитое крем-брюле.
Присмотримся к ним повнимательнее, чтобы понять, как и для чего их используют на современной кухне.
Что же такое рамекин?
Название «рамекин» происходит от французского ramequin: изначально – блюдо на основе сыра или мяса, которое выпекают в печи в небольшой форме. В свою очередь, французы заимствовали его у фламандцев, которые под словом rammeken подразумевали «жаркое» или «запеченное рубленое мясо». Его готовили в качестве порционной закуски для больших застолий. Таким образом, история рамекина уходит корнями в Средневековье и, возможно, даже раньше.
Как выглядит рамекин сегодня?
Современные рамекины (они же – рамекены) – это маленькие емкости цилиндрической формы из керамики или фарфора. Емкость рамекина – от 50 до 250 мл.
Выбор материала неслучаен: более тонкие стенки не дадут равномерного распределения тепла и перегреются при запекании в духовке. В результате нежное суфле пригорит или просядет. Термостойкость важна еще и потому, что готовое крем-брюле, к примеру, дополнительно обжигают сверху при помощи газовой горелки – чтобы получилась карамельная корочка из сахара. Неслучайна и форма: невысокие цилиндры идеальны для заливки кремообразной массы, которая затем поднимается примерно на треть над краем емкости. Гладкая глазурованная поверхность, в свою очередь, помогает легко изъять готовое блюдо: оно просто выскальзывает при постукивании. Утолщенное массивное донышко делает рамекин устойчивым – в том числе когда вы готовите в них на водяной бане.
Что и как готовят в рамекинах?
Рамекины удобны для порционных блюд, которые запекают в духовке: крем-брюле, лава-кейк (шоколадный кекс с жидким центром), французский луковый суп (его запекают, чтобы получилась корочка из тертого сыра), яйца-кокотт, лазанью, крамбл, запеченную с сыром рыбу и мясо, все виды суфле.
В них удобно подавать порционные блюда, закуски и десерты для праздничного стола и фуршета, а также – в ресторане или отеле. При этом блюда быстро и хорошо пропекаются, что особенно удобно при большой загрузке кухни, когда нужно приготовить много порций за минимальное время. Очень полезны рамекины для завтраков: за считанные минуты можно запечь яйцо-кокотт с сыром, без сложных манипуляций. Наконец, в рамекинах подают соусы и дипы – на тарелке или доске с основным блюдом.
Самый частый способ применения рамекинов – это крем-брюле: французский десерт на основе яичного крема с карамельной корочкой. Его готовят на водяной бане, чтобы сохранить нежную консистенцию, а по окончании посыпают сахаром и обжигают горелкой – для образование корочки.
Часто в рамекинах готовят блюда на основе яиц и сыра: например, яйца Флорентин или кокотт, где яйцо разбивается в каждую формочку и запекается вместе с остальными ингредиентами.
Суфле в рамекине можно приготовить на основе взбитых яиц и сливок, фруктового или ягодного пюре и сахарной пудры.
Есть масса рецептов несладких суфле, которые подойдут в качестве закуски или основного блюда: например, из брокколи, шпината, картофеля, рыбы, креветок, сыра. Нежная консистенция особенно хороша в сочетании с хрустящим беконом, сыром, картофелем, луком – жаренными во фритюре или запеченными.
Рамекины Terre Etoilee: по-французски практичные и элегантные
Марка Terre Etoilee родом из Франции и достойно продолжает лучшие традиции французов по части кухни: рамекины из фарфора идеальны для электрической и газовой духовки, выдерживают высокие температуры и даже открытый огонь.
30 забавных вещей, которые можно испечь, когда вам нужно угощение
Ищете забавных вещицы, чтобы испечь , когда вам скучно и хочется чего-нибудь вкусненького? Вы пришли в нужное место!
Выпечка сама по себе может быть довольно полезной, но когда вы делаете такие вещи, как мармеладное печенье и кексы в виде бабочек? Это становится событием!
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Приготовление сладостей, которые более креативны, чем обычное печенье с шоколадной крошкой, также является отличным способом развлечь детей, когда вы застряли дома.
Если у вас есть свободное время, эти 30 рецептов с удовольствием испекут и еще больше съедят!
Если у вас есть дети, попробуйте это. Нет никакой замены радужной посыпке и торту!
Чтобы ваши цвета не превратились в большой старый беспорядок, добавляйте радужные джимми только тогда, когда вы будете готовы зачерпнуть и испечь.
Таким образом, краска не остается во влаге и не образует разводов при перемешивании смеси.
Думаю, мы все согласимся, что начос — король закусок.
От хрустящих чипсов до плавленого сыра и всего остального, я никогда не видел, чтобы тарелка возвращалась с хоть одним кусочком.
К сожалению, некоторые рестораны бывают хитрыми.
Они складывают чипсы высоко, чтобы они выглядели как гора начос, но начинку кладут только сверху! Скандальный!
Этот рецепт — гениальный способ угостить толпу и обеспечить максимальное соотношение чипсов и сыра.
Вы даже можете разделить противень пополам и оставить одну половину без начинки. Таким образом, люди могут выбирать свои собственные соусы и дополнения.
Думаю, этот пирог получил свое название из-за того, что каждый кусочек на вкус как миллион баксов.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Это идеальное сочетание кремовых, фруктовых и тропических нот, и его так легко воссоздать дома.
Мне нравится ощущение пина-колады от ананаса и кокоса, но так легко что-то изменить. Я думаю, малина будет красочным контрастом.
Полное раскрытие: это не настоящие пирожные. Они мягкие, пушистые и перед ними трудно устоять, но они не шоколадные… или коричневые.
Но они гениальны! Для меня половина привлекательности пирожных — это текстура. Вот почему я не могу удержаться от того, чтобы не закопаться в горячую сковороду.
По этому рецепту требуется всего шесть ингредиентов и около 15 минут на подготовку, чтобы превратить простую коробочную смесь для торта в поднос с разноцветными пышными искусственными пирожными.
Я уверен, что вы видели много рецептов, которые требуют добавления какой-либо газировки.
В одних случаях он добавляет вкус и сахар, а в других используется для придания воздушности некоторым блюдам.
В этом случае вы будете использовать пузыри, чтобы помочь пирогу подняться. Кроме того, он имеет приятный цитрусовый аромат, который будет ощущаться при каждом укусе.
Вы заказываете крендель в качестве закуски в баре, когда уходите?
Можете ли вы прямо сейчас попробовать это уникальное, соленое, мягкое, теплое наслаждение? Тогда вам просто необходимо попробовать этот рецепт.
Это дрожжевое тесто, что означает замес и выдержку/расстойку.
Существует также дополнительный этап варки кренделей в смеси пищевой соды и воды. Это ключ к их неповторимому вкусу.
Я знаю, это звучит немного сложно, но если вы сделаете это один раз, вы увидите, что это довольно просто, и вы можете получить партию на столе менее чем за час.
Немецкий шоколадный торт — это очень влажный торт, наполненный божественной глазурью из кокоса и орехов пекан.
Этот торт включает в себя все это, а также несколько завихрений чизкейка, которые просто выталкивают его за край.
Я люблю добавлять в тесто кокосовую стружку и орехи пекан, чтобы у вас получилась приятная текстура внутри торта. Кроме того, вы всегда можете добавить глазурь сверху!
Если вы чем-то похожи на меня, то будете есть картошку в любом виде. При этом, что может быть лучше хрустящих, соленых картофельных чипсов?
Самостоятельное создание — палка о двух концах.
Они выпекаются, и к ним очень легко добавить вкус, но их также слишком легко есть.Просто будьте готовы к тому, что они слетят с лотка.
Печенье «Ковбой»
идеально сочетает в себе все, что вам нравится в хорошем печенье.
Они хрустящие снаружи, нежные внутри и наполнены шоколадом и овсянкой.
Для этого вам понадобится белый и коричневый сахар, а также разрыхлитель и пищевая сода.
Каждый ингредиент подходит для создания идеального печенья, поэтому я бы не рекомендовал заменять его чем-либо.
Одно можно сказать наверняка: пончики — самая вкусная выпечка.
Их мультяшный вид и яркие цвета всегда будут пользоваться успехом у детей и взрослых, и они настолько универсальны.
Для этого рецепта вы начнете с фантастической ванильной основы. Это может быть усилено чем угодно, от мини-шоколадных чипсов и посыпки до свежих фруктов.
Что касается глазури, возможности безграничны.
Я большой поклонник использования свежевыжатых фруктовых соков для приготовления яркой и ароматной глазури, но вы не ошибетесь, выбрав шоколад или арахисовое масло.
Это блюдо не только безумно красиво, но и грешно просто в приготовлении.
Запекание сыра действительно усилит вкус и сделает его слишком легким для еды, особенно если вы добавите эти удивительные добавки.
Хитрость заключается в том, чтобы запечь его с кожурой, которая абсолютно съедобна. Если вам не нравится корка, вы всегда можете отрезать ее и завернуть целиком в тесто или бекон.
В любом случае, ему нужно что-то, чтобы вся эта сенсационная липкая начинка не вытекала наружу.
Несмотря на название, в этом рецепте есть пара шагов, но они минимальны и оставят вас с чем-то особенным.
Это так же просто, как смешать все в одной миске для теста. Не нужно ничего предварительно смешивать или разделять.
Глазурь такая же простая, ее нужно прогревать до густоты. Вылейте его на испеченный пирог и дайте всему этому остыть.
Однажды я подал это друзьям, и они были очень впечатлены.Видимо, печеные или вареные груши непростые? Какие?
Конечно, с вареными грушами вам придется приготовить жидкость для варки и быть осторожным, чтобы не переварить фрукты.
Но это до безумия просто. Просто нарежьте, приправьте и запеките!
Поработав в нескольких ресторанах, я усвоил несколько невероятных советов и приемов.
Мне больше всего нравится замачивать картофель фри!
Замачивание картофеля фри даже на 30 минут поможет удалить крахмал и сделает его очень хрустящим.
Я даже заранее делаю загрузку и храню их в воде в герметичном контейнере.
Следующий совет может показаться контрпродуктивным, но они должны быть сухими.
Да, вы их только что замочили, но теперь их нужно просушить, чтобы они не парились в духовке. Доверься процессу!
Печенье Gumdrop жевательное, фруктовое, красочное, и его очень весело выпекать.
Печенье само по себе прекрасное, с ароматом миндаля, легкое, рассыпчатое, с хрустящими краями. Но именно конфеты делают этот рецепт популярным.
От основы крекера Грэма до верхушки поджаренного зефира — эти пирожные долго не продержатся.
Один совет от меня: сделайте корочку из крекера Грэма, как для чизкейка.
Я считаю, что это намного лучше, чем просто выкладывать на дно крекеры.
Пикантные пончики? Эм… ты уверен? Да! Я так уверен.
Я уже говорил вам, что пончики самые милые, и эти дети тоже.
Веганские закуски — это такая забавная вещь, которую можно добавить к вашей следующей встрече, и они идеально подходят для закусок. Только не путайте их со сладкими пончиками!
Русские лепешки, масляные шарики, снежки, полвороны: у этого печенья много названий.
Как бы вы их ни называли, они просто тают во рту и невероятно маслянистые.
В этом рецепте в тесте используется миндаль, но вы можете заменить его вашими любимыми орехами. Только не забудьте их мелко нарезать.
Этот рецепт делает меня такой счастливой. Он сочетает в себе мою глубокую любовь к банановому хлебу с обожанием всего яркого и красивого.
Как будто посыпка внутри недостаточно симпатична, здесь появляется сладкая глазурь и множество дополнительных цветов, разбросанных сверху.
Мне нравится этот радужный малыш, но вы также можете использовать для этого шоколадные игрушки. Может быть, вместо этого добавить глазурь с арахисовым маслом?
Булочки отлично подходят для завтрака или сладкого перекуса.
Итак, я поддерживаю эти шоколадные подушки в качестве завтрака.
Они такие нежные и идеально влажные, а шоколад — это то, что вам нужно с утра, чтобы начать день.
Глазурь из арахисового масла сверху здесь творит чудеса.
Торт
Angel food легкий и воздушный, а его мягкий вкус дополняет практически любую начинку.
С другой стороны, это может быть немного скучно, если вы не украсите его.
Введите: ананас! Вы не можете отрицать, что ананас сладкий, терпкий, свежий, фруктовый и супер тропический.
Для приготовления этого торта вам понадобится всего одна банка. Шутки в сторону. Ни масла, ни яиц, ни растопленного масла.
Вам понадобится только смесь для торта и банка измельченных ананасов.
В Великобритании эти торты называют волшебными, и их готовил каждый ребенок, когда рос. Простой рецепт — легкий ванильный кекс с простым масляным кремом.
Сказочная часть начинается, когда вы аккуратно срезаете купол с торта и разрезаете его пополам.
После того, как вы нанесли масляный крем, положите сверху «крылышки» и посыпьте сахарной пудрой.
Вы, наверное, уже видели этих младенцев в пекарнях? В основном их можно найти в Нью-Йорке, хотя я видел их и в Калифорнии.
Хоть они и называются печеньем, но по сути представляют собой мини-миндальное пирожное, прослоенное разными цветами и малиновым джемом.
Но добавление миндальной пасты делает текстуру более похожей на печенье.
Одного названия достаточно, чтобы побудить вас сделать это. Но если вы все еще на заборе, позвольте мне подтолкнуть вас!
Они сделаны из толстого жевательного теста для печенья с шоколадной крошкой, покрытого слоем толстого печенья Oreos с двойной начинкой, а сверху — грешным слоем помадных пирожных.
Ты же знаешь, что не можешь устоять!
Это идеальное угощение для вечера пятницы. Это слишком весело, чтобы не попробовать, и я знаю, что вас будут просить делать это снова и снова.
Я думаю, что Nutella, зефир, батончики Milky Way и M&Ms станут сенсационным топпингом, но вы не можете изменить это, как хотите.
Риз? Измельченные орехи? Кусочки печенья? Сходить с ума!
Эти маленькие радужные кусочки такие милые! Вы видели эту картину? Я бы съел всю эту миску сразу после того, как сделал сотню фотографий для Instagram.
Ключ к получению этих красоток в том, чтобы вымесить тесто в кастрюле и охладить.
Разрежьте перед выпечкой и убедитесь, что они холодные, когда отправляются в духовку, чтобы они не растекались.
Если мне пора идти, то лучше после того, как я съел один из этих безумно вкусных десертов.
Эти отдельные безделушки великолепны и полны шоколадного совершенства. Я съел два!
Вы можете приготовить пирожные самостоятельно или купить эти нежные кусочки в магазине.
Я думаю, что шоколад на шоколаде — это то, что нужно этой мелочи, но вы можете облегчить ее взбитыми сливками или ванильным пудингом.
Потому что зачем тебе идти по сложному маршруту?
А вы знали, что мы замешиваем тесто только для того, чтобы ускорить процесс расстойки? Вместо всей этой работы вы можете просто замесить тесто и оставить его в холодильнике на ночь.
Вам нужно будет начать это за день до этого, но оно того стоит!
Вы можете оставить его классическим с оливковым маслом, травами и морской солью или добавить вяленые помидоры, красный лук и маслины. Я даже использовал это, чтобы сделать пиццу на глубокой сковороде.
Иногда забавный рецепт — это просто то, что вы увидели в Интернете, и вам нужно заставить себя поверить. Этот рецепт определенно относится к этой категории.
Все, что вам нужно сделать, это высыпать банку персиков в форму для запекания, покрыть смесью для выпечки и маслом и запечь.Это действительно так просто.
Эти печенья получили свое название из-за того, что в них есть все, кроме кухонной раковины.
Классический рецепт требует шоколада, ириски и хрустящих крендельков, и это все, что вам нужно.
При этом я добавил несколько забавных вещей, таких как различные виды шоколада, измельченные орехи, M&Ms и Reese’s. Здесь нет неправильных дополнений!
25 очень веселых рецептов выпечки
Провести день дома? Выпекать! Эти 25 простых рецептов выпечки включают в себя хлеб, пирожные, кексы и многое другое, каждый найдет что-то для себя.
Нет более приятного способа провести день, чем выпечка. В основном я готовлю в нашем доме, но рецепты выпечки — это то, что объединяет нас с Джеком. Он может растягивать тесто для пиццы, пока я готовлю начинку, или мы вместе испечем огромный поднос с булочками с корицей, чтобы съесть их на следующее утро. Если у вас есть дети, простые рецепты выпечки — отличный способ привлечь их на кухню. Позвольте им смешать пирожные и облизать ложку или украсить партию печенья яркой посыпкой и глазурью.Процесс может быть грязным, но результаты, тем не менее, будут восхитительными.
Я надеюсь, что эти 25 простых рецептов выпечки вдохновят вас на новый кулинарный вызов, просто ради развлечения, или на то, чтобы провести несколько часов на кухне с кем-то, кто вам небезразличен. Среди печенья, быстрого хлеба, булочек бао и многого другого вы обязательно найдете рецепт, который вам понравится.
Рецепты выпечки печенья и батончиков
Веганское сахарное печенье
Это печенье идеально подходит для выпечки и украшения вместе с детьми! Мне нравится их пышная, мягкая текстура, но если вы предпочитаете вырезать сахарное печенье, этот рецепт тоже подойдет.
Лучшие пирожные
Эти пирожные затмят все остальные рецепты пирожных. Они имеют аппетитную текстуру и насыщенный вкус темного шоколада. Лучше всего то, что их очень легко сделать!
Печенье с арахисовым маслом
Это легкое печенье с арахисовым маслом имеет восхитительную рассыпчатую текстуру и сладкий ореховый вкус, от которого мы просто не можем оторваться. P.S. Они тоже веганы!
Идеальное овсяное печенье
Мягкое, жевательное и с теплыми приправами — все, чем должно быть хорошее овсяное печенье с изюмом.
Лимонное печенье
Один из моих самых любимых рецептов выпечки! У них четкие края, идеальная для выпечки жевательная середина и приятный лимонный вкус.
Печенье с тахини
Я украшаю это мягкое печенье с теплыми приправами лопнувшими зернами граната. Если под рукой ничего нет, не расстраивайтесь! Сюда же подойдет сушеная клюква или шоколадная крошка.
Печенье без выпечки
Ладно, ладно, строго говоря, это не рецепт выпечки.
Тем не менее, эту выпечку без выпечки из 7 ингредиентов стоит приготовить. Они имеют жевательную текстуру и интенсивный шоколадный вкус арахисового масла. Чего еще можно хотеть от быстрого и легкого лечения?
Овсяные квадратики с фисташками
Эти квадратики из 6 ингредиентов могут сойти за завтрак или десерт, и это хорошая новость, потому что вам захочется есть их весь день. Если у вас нет под рукой фисташек, не стесняйтесь менять их на любые орехи, которые у вас есть.
Песочное печенье с лимоном и тимьяном
Классика «Любовь и лимоны».Это яркое, маслянистое печенье из 7 ингредиентов прекрасно сочетается с чашкой горячего чая.
Легкие быстрые рецепты хлеба и пирожных
Шоколадный торт «Веган»
Кому нужна смесь для торта, если сочный, влажный шоколадный торт так легко приготовить с нуля? Чтобы украсить этот торт сверху, смажьте его моей сочной шоколадной глазурью! Попробовав его, вы никогда не догадаетесь, что внутри него скрывается секретный вегетарианский ингредиент (запеченный сладкий картофель!).
Морковный пирог
Джеку трудно выбрать любимые рецепты выпечки, но если бы ему пришлось, этот морковный пирог стал бы его номером один.Он влажный, нежный и с теплыми пряностями — идеально подходит для праздника или в любое время, когда вы жаждете сладкого.
Банановый хлеб
Этот банановый хлеб полезен для здоровья и готовится из оливкового масла, миндальной и цельнозерновой муки. Тем не менее, это совершенно непреодолимо. Всякий раз, когда он у меня есть под рукой, я не могу не вернуться за вторым (или третьим, или четвертым…) кусочком.
Тыквенный хлеб
Вам необязательно влюбляться в этот простой рецепт тыквенного хлеба.🙂 Он влажный, с теплыми специями и ароматом тыквы. Я бы с удовольствием съел кусочек в любой день года!
Йогуртовый пирог
Многие традиционные рецепты пирогов требуют сметанного крема, поэтому я подумал, почему бы не использовать йогурт? Это придает этому простому хлебу замечательную влажную текстуру и слегка острый вкус. Подавайте его отдельно, с йогуртом и фруктами или с ложкой кокосовых взбитых сливок для более изысканного десерта.
Креативные рецепты выпечки
Запеченные пончики с маття
St.День Святого Патрика не за горами, и эти восхитительные запеченные пончики — лучший способ его отпраздновать! Помимо того, что я украшаю их маття (3 способа!), я добавляю его в тесто, чтобы они были зелеными насквозь.
Булочки с корицей
Если вы никогда не готовили булочки с корицей с нуля, попробуйте этот рецепт как можно скорее! Это действительно весело и легко сделать, и для этого требуется всего несколько простых ингредиентов. Кроме того, из него получаются мягкие липкие булочки, наполненные коричневым сахаром и корицей.Чего же ты ждешь?
Кексы и булочки
Кексы с черникой
Для приготовления этих легких пышных кексов не обязательно иметь под рукой свежую чернику. Замороженные ягоды прямо из морозилки тоже подойдут.
Размораживать не надо!
Банановые кексы
Эти веганские банановые кексы отмечены всеми выпечками. Они влажные, естественно сладкие и наполнены пряным вкусом банана. Конечно, не помешает и тот факт, что они усыпаны растаявшей шоколадной стружкой.
Черничные лепешки
Хорошие лепешки трудно найти, но, честно говоря, эти идеальны. Они хрустящие снаружи, влажные в середине и наполнены джемом на всем протяжении. Как и мои кексы с черникой, эти булочки также хорошо сочетаются с замороженными ягодами.
Веганские лимонные маффины
Семена чиа придают этим мягким, пушистым маленьким маффинам прекрасный хруст и здоровую дозу омега-3. Вы можете чувствовать себя хорошо, съев их на завтрак, но они также могут сойти за десерт, особенно с пикантной глазурью из сливочного сыра сверху.
Рецепты пикантной выпечки
Хлеб для фокаччи с розмарином
Оливковое масло, розмарин и жареный чеснок придают этой фокачче богатый пикантный вкус.
Этот рецепт — верный способ произвести впечатление на любого, для кого вы готовите, но его обманчиво легко приготовить. Я не скажу, если ты не скажешь!
Домашнее тесто для пиццы
Что может быть веселее, чем приготовление домашней пиццы?! Этот простой рецепт теста легко приготовить, и он превращается во вкусную хрустящую / жевательную корочку.Сверху добавьте мой соус для пиццы или песто из 5 ингредиентов и ваши любимые начинки, чтобы приготовить домашний пирог, который ничуть не хуже того, который вы едите вне дома.
Хлеб без замеса
Нет ничего проще, чем этот рецепт выпечки! Ручная работа здесь минимальна, но благодаря долгому медленному подъему этот хлеб каждый раз выходит с идеальной золотистой корочкой и мягкой внутренней частью.
Домашние булочки бао
Эти пышные маленькие булочки бао — одно из наших любимых кулинарных изделий.Джек занимается тестом, пока я готовлю забавную начинку. Здесь я предпочитаю запеченный темпе, травы и авокадо, но если у вас их нет под рукой, подойдет любой белок или овощи.
Лучшая часть — это теплая, мягкая булочка, окружающая их!
Фалафельная лепешка
Эта лепешка из нутовой муки — отличный рецепт вечерней пиццы без глютена, но даже если вы не едите глютен, вам обязательно захочется ее попробовать. Мягкая, сытная лепешка, приправленная тмином, кориандром и порошком чили, вкусна сама по себе, но если вы хотите поднять ее на новый уровень, дополните ее начинкой.Мне нравится свежая комбинация на фото, но хумус, маринованный лук, соус тахини, жареный красный перец, морковные ленты и/или оливки также были бы здесь фантастическими.
Рецепты выпечки: легкие брауни
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 50 минут 2/3 стакана какао-порошка, просеянного, если он комковатый
Разогрейте духовку до 325°F.
Слегка сбрызните форму для выпечки 8×8 кулинарным спреем и застелите ее пергаментной бумагой. Распылите пергаментную бумагу.В средней миске смешайте сахар, муку, какао-порошок, сахарную пудру, шоколадную крошку и соль.
В большой миске смешайте яйца, оливковое масло, воду и ваниль.
Насыпьте сухую смесь на влажную и перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой.Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока на зубочистке не останется всего несколько крошек (примечание: лучше вытащить пирожные раньше, чем оставить их слишком долго). Полностью остудить перед нарезкой. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Они тоже хорошо замораживаются!
Слегка сбрызните форму для выпечки 8×8 кулинарным спреем и застелите ее пергаментной бумагой. Распылите пергаментную бумагу.Easy Baking Recipes — Olivemagazine
Ищете быстрые и простые рецепты выпечки, которые можно попробовать дома? Нужен легкий торт, готовый менее чем за час? Попробуйте один из наших быстрых и простых рецептов выпечки, в том числе легкие кексы, веселую выпечку на тарелках и вкусные шоколадные торты.
Спрашивайте советы и делитесь своими творениями в социальных сетях #olivemagrecipes.
Идеи быстрой и легкой выпечки
Легкие шоколадные пирожные
Классический рецепт липкого шоколадного брауни, приготовленный за сорок пять минут, который можно разнообразить добавлением ингредиентов. Мы включили три предложения дополнительных ингредиентов для большего количества возможностей (оправданий) испечь это чудо.
Сказочные торты
Если вы хотите легко приготовить послеобеденную выпечку, вы не ошибетесь, выбрав легкие и пористые кексы.Украсьте их дополнительными украшениями по вашему выбору, если хотите.
Торт в шоколадной кружке
Этот изящный рецепт торта в кружке для микроволновой печи — идеальная выпечка для нетерпеливых любителей шоколада, приготовленная всего за пять минут.
Фадж
В этом быстром рецепте шелковистая сливочная помадка компенсируется небольшим количеством крупных хлопьев морской соли.
Печенье из белого шоколада, тахини и кренделя
Тахини придает приятный сладко-соленый оттенок этому хрустящему взрослому печенью, а крендельки добавляют дополнительную хрусткость.
Каменные пирожные
Деревенская версия лепешек. Попробуйте испечь эти простые в приготовлении каменные лепешки, чтобы насладиться сладким лакомством на выходных.
Классический рулет
Наслаждайтесь легким и воздушным бисквитом, покрытым хрустящим сахаром и наполненным фруктовым джемом, для классического угощения к чаю.
Классическое песочное печенье миллионера
Это идеальное трио: маслянистое песочное печенье, тягучая карамель и густой сладкий шоколад.Идеально подходит для наслаждения послеобеденной чашкой чая, держите вашу форму для печенья до краев наполненной этими более красивыми красотками.
Классический веганский морковный торт
Пригласите своих друзей-веганов на послеобеденный чай и испеките это британское блюдо, которое готовится всего за 1 час! Наш морковный пирог с глазурью изготовлен из удивительного (веганского) ингредиента, который каждый раз гарантирует влажный бисквит.
Быстрый и простой торт с шоколадной помадкой
Нужно испечь праздничный торт в последнюю минуту? Наш рецепт торта с шоколадной помадкой очень быстрый и простой в приготовлении, поэтому он идеально подходит для простого, но декадентского торта для особого случая.Вам не нужно использовать для этого шоколад с высоким %, достаточно обычного темного шоколада.
Печенье Biscoff
Жевательное, золотистое печенье с хрустящей бисквитной крошкой и тающей серединкой Biscoff. Эти аппетитные печеньки исчезнут в мгновение ока.
Веганский лимонный пирог
Нежный, пикантный веганский лимонный пирог без яиц, молока и масла! Ключом к этому лимонному привкусу является приличный лимонный экстракт (мы используем Nielsen-Massey), готовый всего за 1 час!
Губка Quick Victoria
Классический, простой бисквит Victoria — это один из рецептов, которые вы должны иметь в своем репертуаре, так как он готовится менее чем за час.
В этом традиционном бисквитном торте используется метод «все в одном», что делает его быстрым, легким и идеальным тортом для вечеринки. Как только вы освоите это, продажа выпечки и послеобеденный чай перестанут быть пугающими, а вносить вариации будет легко. Попробуйте наши простые рецепты тортов здесь…
Шоколадные кексы
Что может быть лучше мягкого, губчатого, горячего шоколадного кекса с кусочками тающего молочного шоколада? Наш надежный рецепт показывает, как сделать их всего за 35 минут.
Пирожные с португальским заварным кремом
Португальские пирожные с заварным кремом — это легко с пошаговой помощью на кухне для теста с оливками.Используйте готовое слоеное тесто, чтобы приготовить этот рецепт менее чем за час. Посыпание теста сахарной пудрой придает тарталеткам золотистую карамелизированную корочку при приготовлении.
Идеальный торт с шоколадной помадкой
Насладитесь кусочком рая менее чем за час! Наш декадентский шоколадный торт покрыт шелковистой гладкой глазурью, и мы научим вас создавать завитки из темного шоколада для ремесленной отделки.
Пирог с имбирем, соленой карамелью и ромом
Превратите простой имбирный хлеб в этот пьянящий торт всего за 25 минут, пропитав его ромом и карамелью, а затем покрыв его пьянящим карамельным кремом.
Быстрые булочки с корицей
Взгляните на наши самые простые булочки с корицей, которые готовятся быстро, потому что для них используется готовое слоеное тесто. Испеките и наслаждайтесь прямо сейчас или отложите на завтрак в выходные — просто съешьте их теплыми прямо из духовки.
Печенье с абрикосами и белым шоколадом
Это печенье с абрикосами и белым шоколадом очень быстро и легко готовится, но имеет восхитительный вкус. Они идеально подходят для небольшой выпечки и занимают всего 40 минут.Попробуйте наши рецепты печенья здесь.
Взгляните на эти пряные блонди с соленой карамелью и грушами. Взбейте их менее чем за час, чтобы легко угостить друзей или семью.
Вишневый пирог
Наш пирог с вишней Бейквелл — очень вкусный пирог.
Подавайте его с чашкой строительного чая, чтобы приготовить настоящее английское угощение к чаю. Он идеально подходит для подачи к столу, когда гости приходят на чай в последнюю минуту.
Быстрый кофейный пирог
Классический кофейный торт — одно из наших самых любимых послеобеденных угощений.В этом рецепте мы придали ему современный вид, добавив восхитительно хрустящие ломкие орехи пекан. Это делает быстрый рецепт выпечки, который действительно впечатляет.
Круассаны с корицей
Взгляните на эти простые в приготовлении булочки с корицей. В этом простом рецепте булочек с корицей используется тесто для круассанов Jus-Rol, что делает их очень слоеными и хрустящими.
Джейми Доджер блондинки
Взгляните на этих супер-легких супер-веселых блондинок, использующих классическое детское печенье Jammie Dodgers.Эти пушистые блонди из белого шоколада — отличная альтернатива традиционному шоколадному пирожному, и они идеально подойдут к чашечке чая после обеда.
Пицца с шоколадным печеньем
Эту пиццу из печенья с шоколадной крошкой очень легко приготовить, и она доставит удовольствие всей семье. Хрустящее снаружи и жевательное внутри, это гигантское печенье станет отличной альтернативой праздничному торту, который можно быстро приготовить.
Песочное печенье с соленой карамелью
Сладкие и соленые вкусы — это постоянная тенденция, и этот рецепт песочного печенья — идеальный способ смешать эти вкусы.Это быстрая и простая выпечка, которая понравится толпе. Найдите наши быстрые и простые рецепты выпечки на противнях здесь…
Быстрая выпечка с абрикосами и фундуком
Попробуйте эти слоеные абрикосовые пирожные со свежим кремовым заварным кремом и сладкими абрикосами. Идеальное угощение для завтрака выходного дня, готовое за 35 минут.
Техасский листовой пирог
Наша выпечка на день рождения прекрасно подойдет в качестве основы для детского торта ко дню рождения.
На самом деле это «листовой пирог», стандартная выпечка в Техасе.Мы добавили сюда шоколадный топпинг, но вы можете персонализировать его по своему усмотрению. Попробуйте наши эпические рецепты тортов ко дню рождения для всех здесь…
Кексы Яффо
Взгляните на эти забавные и легкие апельсиновые кексы с шелковистой гладкой шоколадной глазурью и традиционные пирожные Jaffa. Сделайте эти капкейки впечатляющей альтернативой праздничному торту.
Легкий торт с помадкой из белого шоколада
Наш торт с белой шоколадной помадкой легко приготовить, он выглядит фантастически и обязательно понравится публике.
Булочки с арахисовым маслом и желе
Арахисовое масло и желе — классическое американское сочетание вкусов. Это в сочетании с английской классикой, чтобы сделать арахисовое масло и булочки с желе, несомненно, станет новым фаворитом.
Липкие медовые пирожные
Этот рецепт липких медовиков очень прост в приготовлении, а выглядят они великолепно.
Сочетание меда, лимона и имбиря очень хорошо работает вместе, и они на удивление низкокалорийны.
Песочное печенье с имбирем
Попробуйте наш легкий рецепт тройного имбирного печенья.Эти рассыпчатые имбирные коржи идеально подходят для ужина с чашкой горячего чая или с клубникой и сливками на десерт.
Пирожные с кленовым соком
Как сделать пирожные еще лучше? Добавьте, конечно же, морскую соль и клен! Этот рецепт действительно прост в приготовлении, но выглядит впечатляюще и дает большой вкус. Наши лучшие рецепты брауни здесь\
Пирожные с джемом
Идеальный рецепт для всей семьи к чаю. Пригласите детей помочь вам разложить джем по формочкам из тонкого теста и использовать разные джемы, чтобы получилась разноцветная тарелка.
Пирожные с пина коладой
Придайте своей выпечке карибский оттенок с ананасовым, кокосовым и ромовым вкусом пинья колады. Используйте готовые тарталетки, если хотите сделать этот десерт еще проще.
Печенье с арахисовым маслом
В этом печенье с арахисовым маслом используется классическая комбинация арахисового масла и джема (или желе) в новой забавной форме. Их лучше есть в день приготовления.
Пирожные с бурбонским печеньем
Что может быть лучше шоколадного бисквита Бурбон? Шоколадные брауни с бурбоном! Это один из наших любимых рецептов 2016 года — поверьте, вам нужно будет приготовить двойную порцию.
Глазированные лимонные пирожные
Эти милые маленькие лимонные кексы одинаково хорошо подойдут для детского праздника, детского праздника или просто угощения к послеобеденному чаю. Если у вас мало времени, приготовьте заранее губки и храните их в герметичной коробке, а затем приготовьте лед в течение дня.
Песочное печенье с орехами и шоколадом
Шоколадное песочное печенье, уже наше любимое печенье, но добавьте кокосовые орехи (часть семейства лесных орехов), и ваше угощение к чаю станет намного лучше.
Кексы с кофе и орехами
Торт с кофе и грецкими орехами — любимое блюдо чаепития. В этом рецепте мы придали ему современный вид, придав ему вид кекса. Поднесите глазурь к небу для максимальной драмы торта.
Блонди с заварным кремом
Вы когда-нибудь задумывались о добавлении заварного крема в смесь для блонди? Это гениально! Проведите эти выходные и дайте нам знать, как у вас дела (@olivemagazine).
Соленый арахис и сотовая каменистая дорога
Эти квадраты из соленого арахиса и сотовых каменистых дорог представляют собой отличный вариант классики и понравятся всем.Кроме того, они действительно просты и занимают всего 15 минут работы.
Классический банановый хлеб
Итак, это может занять чуть больше часа, но это очень просто и требует всего шесть ингредиентов. Настоящая классика, идеально подходящая для чаепития или завтрака.
Чтобы получить больше идей для выпечки и вдохновения, попробуйте наши рецепты бананов и рецепты бананового хлеба.
подкаст журнала Olive ep77 – гигантская пицца с печеньем, рождественские напитки и дикие приключения в Швеции
Эта неделя на прованском подкасте кассеты, беседа команды кулинарии о подарках еды следующего поколения, включая dab погружения джина и тоника и гигантские cookies pizza.
85 лучших рождественских десертов — рецепты праздничных десертов
Паркер Файербах
Самое время печь все сладости. Печенье, пирожные, пироги, чизкейки… что угодно, мы все на скорую руку приготовили. От классики, такой как имбирное печенье и кора мяты перечной, до невероятных мэшапов, таких как наши сэндвичи с печеньем с леденцами, считайте это своим руководством по праздничной выпечке.Чтобы получить еще больше праздничных угощений, посетите наш центр праздничного печенья или попробуйте наши варианты имбирного и рождественского сахарного печенья.
Посмотреть галерею
85 Фото
1 из 85
Имбирное печенье
Освойте этот классический рецепт и приготовьте имбирных человечков, которыми мог бы гордиться даже Санта.
Получить рецепт у Делиш.
2 из 85
Bûche de Noël (Рождественское полено)
Торт представляет собой рождественское полено, которое семьи сжигали в канун Рождества.
Получить рецепт у Делиш.
3 из 85
Идеальное сахарное печенье
Леденцы, елки и чулки, о боже!
Получить рецепт у Делиш.
4 из 85
Карамельно-яблочный пирог
Могу ли я внести и этот в свой рождественский список?
Получить рецепт у Делиш.
5 из 85
Клюквенный пирог
Ищете потрясающий праздничный десерт, который не утяжелит вас? Этот легкий и воздушный пирог с клюквой — то, что нужно.
Получить рецепт у Делиш.
6 из 85
Пирожные с рождественской елкой
Эти очаровательные елочные пирожные для тех, у кого мало времени, но все же хочется приготовить что-нибудь милое и праздничное.Их легко сделать, и дети могут даже помочь украсить!
Получить рецепт у Делиш.
7 из 85
Мятный чизкейк
Зима — ЛУЧШИЙ сезон для мяты перечной.
Получить рецепт у Делиш.
8 из 85
Капкейки в шапке Санты
Испеките свои любимые кексы и нанесите на них высокую закрученную горку красной глазури, а затем добавьте немного белого по краям и сверху, и у вас получится восхитительный рождественский десерт, который все будут одержимы.
Получить рецепт у Делиш.
9 из 85
Кора мяты перечной
Идеальное праздничное сладкое угощение.
Получить рецепт у Делиш.
10 из 85
Инжирный пудинг
Не пропустите экстра-вкусный Hard Sauce, названный так из-за добавления коньяка или рома.Вы можете сделать версию без алкоголя, заменив алкоголь яблочным сидром.
Получить рецепт у Делиш.
11 из 85
Растаявшее печенье снеговика
Гарантированно растопит ваше сердце.
Получить рецепт у Делиш.
12 из 85
Тыквенный пирог с карамелью
Слой карамели, спрятанный под тыквенным пирогом, — это сюрприз, на который мы всегда надеемся.
Получить рецепт у Делиш.
13 из 85
Торт «Рождественская елка»
Девять слоев захватывающей дух красоты! Этот торт «Рождественская елка» идеально подходит, когда вы действительно хотите похвастаться.
Получить рецепт у Делиш.
14 из 85
Шоколадно-мятный чизкейк
Все, что мы хотим на Рождество, это чизкейк.
Получить рецепт у Делиш.
16 из 85
Мусорное печенье Санты
Даже у Санты есть озорная сторона.
Получить рецепт у Делиш.
17 из 85
капкейки
Придумайте оду нашему любимому сварливому рождественскому персонажу в ярко-красной шапке Санты из масляного крема.
Получить рецепт у Делиш.
18 из 85
Рождественская помадка
Ничто так не передает праздничное настроение, как рождественская помадка.
Получить рецепт у Делиш.
20 из 85
Песочное печенье
Домашнее > печенье из формочки.
Получить рецепт у Делиш.
21 из 85
Рождественское печенье-вертушка
Это идеальная центральная часть десертной пасты.
Получить рецепт у Делиш.
22 из 85
Рождественские кексы
Огни кексов > огни вокруг вашего дома.
Получить рецепт у Делиш.
23 из 85
Цветы арахисового масла
Быстро, легко и ооочень увлекательно.
Получить рецепт у Делиш.
24 из 85
Фантазийная помадка
Fantasy Fudge, как его стали называть, представляет собой упрощенную помадку, которая так же хороша, как и настоящая.
Получить рецепт у Делиш.
25 из 85
Сметанный пирог
Сметана делает это очень влажным.
Получить рецепт у Делиш.
26 из 85
Файлы cookie отпечатков пальцев
Чем больше варенья, тем лучше.
Получить рецепт у Делиш.
27 из 85
Печенье «Снежок»
Сначала снежки, потом снежки.
Получить рецепт у Делиш.
28 из 85
Андский шоколадный торт
Любители андского шоколада, встречайте свой никогда не любимый торт.
Получить рецепт у Делиш.
29 из 85
Снежки с арахисовым маслом
Маленькие шарики счастья.
Получить рецепт у Делиш.
30 из 85
Сахарное печенье из трех ингредиентов
Действительно самое простое печенье, которое вы когда-либо могли сделать.
Получить рецепт у Делиш.
Реклама — продолжить чтение ниже
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Как испечь печенье без формы для печенья
Если вы хотите испечь печенье, но у вас нет противня, не бойтесь! Есть несколько вариантов выпечки печенья без формы для печенья, и вы найдете все альтернативы здесь.
Независимо от того, испачкались ли ваши листы для печенья или вы их одолжили, существует достаточно других вариантов выпечки печенья, и вы обязательно найдете хотя бы один, который вам подойдет.
Что я могу использовать, если у меня нет листа для печенья?
Если у вас нет противня, вы можете испечь печенье, используя алюминиевую форму для выпечки, силиконовую форму, чугунную сковороду, форму для кексов, фарфоровую форму для выпечки, стеклянную форму для выпечки и камень для пиццы.
Вы узнаете, как пользоваться другими видами посуды и даже можно ли использовать алюминиевую фольгу для выпечки печенья. Ключ в том, чтобы понять, как эти различные варианты выпечки печенья повлияют на время и температуру выпечки.Продолжайте читать, чтобы узнать, как испечь печенье без формы для печенья.
Похожие рецепты
Да, вы можете испечь печенье без формы для печенья
Существует несколько отличных альтернатив противням, которые отлично подходят для выпечки печенья.
Ключ в том, чтобы понять, как эти различные типы сковородок и посуды повлияют на ваш рецепт печенья.
Для каждой формы, указанной ниже, важно избегать прилипания печенья к форме, поэтому застелите форму пергаментной бумагой или используйте антипригарный кулинарный спрей.
Связанный: Заменители антипригарного кулинарного спрея
Алюминиевый противень
№
Эти недорогие противни — отличная альтернатива традиционному противню. У многих людей уже есть пара на кухне, и с антипригарным спреем они отлично подходят для выпечки печенья.
Вам не нужно будет регулировать время или температуру выпекания, и если вы выложите пергаментную бумагу или сбрызнете антипригарным кулинарным спреем, ваше печенье получится чудесным.
Примечание. Некоторые алюминиевые кастрюли могут погнуться, если их поднять одной рукой. Будьте осторожны и держитесь за оба конца при использовании алюминиевых кастрюль.
Силиконовый противень
Популярность силиконовых сковородок
в последние годы возросла по уважительной причине.
Они отлично подходят для выпечки и особенно хорошо подходят для выпечки печенья без противня.
Силикон
выдерживает температуру выпечки без плавления, и вам не нужно будет изменять время или температуру выпечки при использовании для печенья.
Просто используйте антипригарный спрей, чтобы печенье не прилипло к форме.
№
Примечание. Подойдет любая силиконовая форма для выпечки, даже форма для кексов.
Связанный: Силиконовый идеальный коврик для выпечки печенья Silpat Обзор
Чугунная сковорода или сковорода из нержавеющей стали
Сковородки
десятилетиями использовались для выпечки печенья и до сих пор являются отличной заменой противня при выпечке домашнего печенья.
Я предпочитаю использовать чугун, но многие сковороды из нержавеющей стали также безопасны для выпечки.Все чугунные сковороды безопасны для использования в духовке, но при использовании сковороды из нержавеющей стали убедитесь, что она безопасна для духовки, прежде чем выпекать печенье.
Застелите сковороду пергаментной бумагой или используйте антипригарный кулинарный спрей. Температура выпекания не изменится, но проверяйте готовность печенья на пару минут раньше, если используете чугунную сковороду.
Примечание. Помните, что ручка сковороды будет очень горячей, поэтому всегда используйте прихватку или прихватку, когда вынимаете ее из духовки.
Форма для маффинов
Да, вы можете использовать форму для выпечки печенья! Доступны все типы форм для маффинов, и все они подходят для выпечки печенья.
Я использовал одноразовые формочки для маффинов, силиконовые формочки для маффинов и металлические формочки для выпечки печенья. Время и температуру выпечки, как правило, менять не нужно, но лучше внимательно следить за печеньем, чтобы оно не подгорело.
Если вы используете форму для маффинов с антипригарным покрытием, вам не нужно использовать пергаментную бумагу или антипригарный кулинарный спрей.
В противном случае вам нужно будет использовать один из них, чтобы ваши файлы cookie не прилипали.
Фарфоровая форма для выпечки
Фарфоровые формы для выпечки, пригодные для использования в духовке, идеально подходят для выпечки печенья. Они выдерживают температуру выпечки и равномерно распределяют тепло, что делает их идеальными для приготовления печенья.
Застелите противень пергаментной бумагой или используйте антипригарный спрей для выпечки, прежде чем добавлять тесто для печенья. При использовании фарфоровой сковороды изменять время и температуру выпечки не нужно.
Примечание. Всегда проверяйте дно кастрюли, чтобы убедиться, что ее можно использовать в духовке.
Стеклянный противень или сотейник
Я много раз использовал стеклянные формы для запекания для выпечки печенья, и это хорошо работает, когда у вас нет под рукой противня. Всегда проверяйте, подходит ли ваша сковорода для использования в духовке, так как не все стеклянные сковороды выдерживают температуру выпечки.
Я даже пекла печенье в стеклянных сковородках. Главное сначала сбрызнуть сковороду кулинарным спреем, иначе печенье прилипнет ко дну стеклянной сковороды.
Время и температура выпечки не изменятся при выпечке печенья в стеклянной форме.
Форма для пиццы или камень
С детства я пеку печенье на противне для пиццы, и оно отлично работает! Формы для пиццы могут быть изготовлены из самых разных материалов, а металл, дерево, чугун и камень — вот некоторые из популярных типов, которые подходят для выпечки печенья.
Вам понадобится пергаментная бумага или кулинарный спрей, чтобы печенье не прилипало, но кроме этого вам не нужно будет менять температуру.Я обнаружил, что печенье готовится на минуту или две раньше, когда я использую форму для пиццы, чтобы испечь его.
Примечание. При использовании формы для пиццы с отверстиями для выпечки печенья ее необходимо застелить пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
Если вы используете алюминиевую фольгу, смажьте ее антипригарным кулинарным спреем.
Выпечка печенья без формы для печенья Часто задаваемые вопросы
Можно ли печь печенье с алюминиевой фольгой?
Возможно. Алюминиевую фольгу можно запекать при высоких температурах, но возникает вопрос долговечности.Большая часть алюминиевой фольги тонкая и может порваться, если ее использовать отдельно для выпечки печенья. Поэтому при выпечке печенья не рекомендуется использовать только алюминиевую фольгу.
Это возможно, если ваша алюминиевая фольга толстая или используется несколько сложенных слоев. Следует соблюдать крайнюю осторожность при обращении с горячим печеньем, выпеченным на алюминиевой фольге, поскольку при разрыве печенья можно получить ожоги.
Что можно использовать, если у меня нет пергаментной бумаги для выпечки печенья?
Лучшей альтернативой пергаментной бумаге при выпечке печенья является антипригарный кулинарный спрей.
Вы также можете использовать сало, сливочное масло или любое масло с высокой температурой дымления.
Можно ли испечь печенье на противне для пиццы с отверстиями?
Вы можете использовать форму для пиццы с отверстиями для выпечки печенья, если вы выстелите форму пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
Если выпекать печенье непосредственно на противне для пиццы с отверстиями, тесто будет просачиваться через отверстия, поэтому обязательно выровняйте противень.
Если вы используете алюминиевую фольгу, вам нужно будет сбрызнуть ее антипригарным кулинарным спреем.
Можно ли использовать алюминиевую фольгу вместо пергаментной бумаги для печенья?
Да. Алюминиевую фольгу можно использовать вместо пергаментной бумаги при выпечке печенья. Вам нужно будет использовать антипригарный кулинарный спрей, масло или растительное масло, чтобы покрыть алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить прилипание печенья к сковороде.
Можно ли печь печенье в форме для кекса?
Да, печенье можно испечь в форме для кекса.
Вам нужно будет выстелить форму для кекса пергаментной бумагой или использовать антипригарное покрытие, чтобы испечь печенье в форме для кекса.
Можно ли печь печенье прямо на противне?
Да, печенье можно выпекать на противне. Прежде чем выпекать печенье, сначала застелите противень пергаментной бумагой или смажьте антипригарным кулинарным спреем.
Можно ли печь печенье на глиняной посуде?
Керамическая посуда
— отличный вариант для выпечки печенья. Этот материал выдерживает высокие температуры и является очень прочным материалом.
Температуру изменять не нужно, но при выпечке в глиняной посуде выпекание печенья может занять на пару минут больше, чем при использовании противня.
Это связано с тем, что керамическая посуда нагревается дольше, чем металл. Охлаждение также занимает больше времени, поэтому при выпечке нескольких партий вам может потребоваться отрегулировать время выпекания во время выпекания вторых партий.
3 креативных лайфхака для выпечки печенья без духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.—
Если у вас день рождения, деловое мероприятие, встреча с семьей и друзьями или вы просто настроены на свежее печенье, работающая духовка является неотъемлемой частью возможности испечь это печенье, верно? ?
Вообще-то у меня для вас отличные новости. Если ваша духовка не работает или вы находитесь где-то без духовки, у вас все еще есть способы испечь это печенье.
Позвольте мне поделиться с вами тремя творческими приемами, которые помогут вам испечь печенье без духовки.Более того, печенье — не единственное, что можно испечь без духовки. Обязательно научитесь печь куличи и без духовки.
Всегда есть другой способ сделать это
Стандартный метод выпечки печенья — выложить тесто ложкой и поставить его в духовку до тех пор, пока оно не станет идеально теплым, жевательным, румяным или хрустящим – в зависимости от того, как вам больше нравится!
Но если вы не можете пользоваться духовкой, вы можете воспользоваться несколькими простыми приемами.
Вот три способа «выпечки» этой партии печенья без использования духовки.
Один из методов, который мы не будем обсуждать (поскольку технически он не предполагает выпечки), — это приготовление печенья без выпечки, для которого также не требуется духовка.
1 – Печенье для микроволновки
Микроволны отлично экономят время, с их помощью можно приготовить множество блюд, включая печенье. Вам просто нужно немного изменить рецепт теста для печенья, чтобы получить наилучшие результаты при выпечке в микроволновой печи.
При выпечке печенья в микроволновой печи вы обычно хотите исключить такие ингредиенты, как яйца, шоколадная стружка, ириски или любые ароматизированные конфеты.
Есть несколько причин исключить эти ингредиенты из рецепта печенья для микроволновки.
Одной из причин является предотвращение разделения ингредиентов во время приготовления в микроволновой печи. Другая причина заключается в том, что некоторые шоколадные чипсы не подгорят, а другие останутся холодными.
Микроволны экономят много времени, но они не всегда распределяют тепло равномерно.
Это не обязательно означает, что в микроволновой печи можно приготовить только одно печенье без вкуса.Вы можете добавить аромат, используя такие ингредиенты, как какао-порошок и корица.
Может быть, даже крошки крекеров и кусочки зефира? Будьте изобретательны и придумывайте свои собственные рецепты. Вы можете просто открыть для себя новый фаворит!
Ваш базовый рецепт печенья для микроволновки будет включать следующие ингредиенты.
- 3,5 унции (100 г) сахара
- 8,0 унций (225 г) муки
- 8,0 унций (225 г) масла или маргарина
- 1 столовая ложка пищевой соды
0 0
1 столовая ложка ванильного экстракта Чтобы приготовить тесто для печенья, смешайте масло или маргарин комнатной температуры и сахар в миске, затем добавьте в эту смесь ванильный экстракт.В отдельную миску просеять вместе муку и соду.
Смешайте влажные и сухие ингредиенты вместе, пока они не образуют однородную консистенцию теста для печенья.
Вы можете формировать печенье вручную или даже использовать форму для печенья, подходящую для микроволновой печи.
Поставьте тесто для печенья в микроволновку на 3–5 минут, пока оно не будет готово. Следите за ними и проверяйте зубочисткой, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.
Фактическое время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности, возраста и состояния вашей микроволновой печи.
Когда вы узнаете, что лучше всего подходит для вашего рецепта и вашей микроволновой печи, запишите в следующий раз, чтобы не приходилось гадать.
Не забудьте узнать о лучших способах хранения файлов cookie.
2 – Печенье в мультиварке
Хотите верьте, хотите нет, но в мультиварке можно приготовить вкусное печенье. Посмотрите короткое видео ниже, чтобы увидеть, как это делается.
В отличие от печенья для микроволновки, вам не нужно корректировать ингредиенты из обычного рецепта теста для печенья.
GeniusKitchen.com утверждает, что шестилитровая овальная мультиварка предпочтительна для приготовления печенья, но не обязательна. Возможно, вам просто нужно внести коррективы в свои настройки, чтобы получить те же результаты, в зависимости от размера, мощности и состояния имеющейся у вас мультиварки.
№
Во-первых, вам нужно выстелить дно мультиварки алюминиевой фольгой, чтобы придать ей форму чаши. Это поможет тесту для печенья пропечься равномерно.
Смажьте фольгу растительным маслом, а затем равномерно распределите тесто (приготовленное так же, как при выпечке).
Наиболее распространенное предложение – накрыть мультиварку крышкой и варить на медленном огне в течение 4 часов. Когда вы дойдете до последних 30 минут, отрегулируйте крышку, оставив ее слегка приоткрытой.
Поднимите края фольги, чтобы вынуть печенье из мультиварки и дать ему остыть. На этом этапе вы можете разрезать свое гигантское печенье на любой размер и форму, которые вы предпочитаете.
Найдите замечательный рецепт большого липкого печенья с шоколадной крошкой на сайте crockpotladies.com.
3 – Печенье на плите
Наш третий лайфхак по выпечке печенья использует плиту.Теперь, если у вас нет духовки, у вас может не быть и плиты. Но если вы это сделаете, вот как вы можете использовать его для создания файлов cookie.
Подобно печенью в мультиварке, вы можете приготовить тесто так же, как если бы вы собирались испечь его в духовке. Никаких корректировок рецепта не требуется.
Печенье на плите часто сравнивают с блинами, и, имея это в виду, вы, вероятно, можете себе представить, как вы собираетесь их готовить.
Для начала растопите небольшое количество сливочного масла или маргарина в сковороде с антипригарным покрытием, поставьте на слабый огонь.Прежде чем добавлять тесто для печенья, убедитесь, что дно сковороды равномерно покрыто растопленным сливочным маслом.
Скатайте столовые ложки теста в шарики и поместите их в форму на расстоянии не менее двух дюймов друг от друга, как на противне.
Слегка придавите печенье лопаткой, чтобы слегка приплюснуть его, затем накройте форму крышкой.
Продолжайте готовить тесто для печенья около пяти минут, а затем переверните, разровняйте и накройте крышкой еще на пять минут.
Когда они будут приготовлены, выньте печенье из сковороды и дайте ему остыть на решетке для охлаждения.
Завершение
Когда у вас на уме липкое печенье, вы не можете не поддаться и удовлетворить эту тягу.
Я надеюсь, что эти творческие лайфхаки помогут вам исправить печенье, даже если вы не можете печь в духовке.
Кто знает, может печенье в мультиварке станет вашим новым любимым способом приготовления печенья? Попробуйте!
Не хватает не только духовки? Узнайте, что делать, если вам не хватает некоторых ингредиентов!
30 полезных хлебобулочных изделий, которые можно приготовить дома — ешь это, а не то
Кому не понравится горячая, свежая выпечка из духовки с чашкой дымящегося кофе? Холодная погода, безусловно, требует этого, поэтому мы погрузились в наши архивы рецептов, чтобы выбрать некоторые из наших любимых полезных хлебобулочных изделий, которые можно приготовить дома.
Конечно, любой мог бы упростить весь процесс, купив выпечку в продуктовом магазине. Но с таким количеством консервантов и добавленных сахаров эти варианты не всегда самые полезные для нашего организма. Поэтому вместо этого мы обратимся к этому удобному списку печеных угощений, чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому, но при этом повысить питательную ценность!
Вот наша любимая здоровая выпечка, которую можно приготовить дома, и если вы ищете еще больше идей для рецептов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.
Митч Мэндел и Томас Макдональд
Половина масла и все еще сладкий вкус? Да, пожалуйста.
Получите наш рецепт бананового хлеба.
Blaine Moats
У вас есть остатки консервированной тыквы? Приготовьте с ним эти вкусные осенние тыквенные пирожные!
Получите наш рецепт вкуснейших тыквенных пирожных.
Митч Мандель и Томас Макдональд
С большим количеством овса и миндаля, продолжайте и наслаждайтесь более чем одним кусочком.
Вам полностью разрешено!
Получите наш рецепт яблочного пирога.
Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!
Переход на палео не обязательно означает отказ от любимой выпечки.
Получите наш рецепт маффинов Палео.
Джейсон Доннелли
Свежие осенние фрукты делают этот быстрый вариант классической хрустящей корочки супер особенным. Что может быть лучше печеного яблока в прохладный осенний день?
Получите наш рецепт яблочно-клюквенного хрустящего хлеба.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Вы не сможете сказать, что они низкокалорийные… настолько они хороши.
Получите наш рецепт печенья с шоколадной крошкой.
Waterbury Publications, Inc.
Теплая заварная начинка дает липкую текстуру, которую вы наверняка захотите.
Получите наш рецепт теплого пирога с мокко.
Бет Липтон / Ешь это, а не то!
Миндальная мука и шоколад без сахара делают этот десерт совместимым с кето.
Может быть сложно найти рецепты десертов, подходящие для кето-диеты, но этот самый любимый!
Получите наш рецепт шоколадных блондинок.
Waterbury Publications, Inc.
Между кусочками шоколада и тертым кокосом это печенье удовлетворит все ваши пристрастия к сладкому.
Получите наш рецепт какао-кокосово-овсяного печенья с кусочками шоколада.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Даже самые начинающие пекари не могут испортить это.Это самый простой пирог в истории выпечки. Перемешайте, налейте, запеките, подавайте, ешьте.
Получите наш рецепт пирога с лаймом.
Предоставлено Purecane
. Эти легкие, пушистые печенья с клубничным печеньем станут идеальным дополнением к вашему вечернему капучино!
Получите наш рецепт клубничного песочного печенья.
Бет Липтон / Ешь это, а не то!
Этот рецепт проще некуда. Печенье с арахисовым маслом — это такое забавное, успокаивающее лакомство, которое идеально подходит для всех, кто пытается сесть на кето-диету!
Получите наш рецепт кето-печенья с арахисовым маслом.
Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!
Забудьте о сладких пончиках и вместо этого приготовьте порцию этих булочек на утро!
Получите наш рецепт булочек с клюквой и апельсином.
Джейсон Доннелли
Ничто так не говорит о падении, как тыква. Вместо традиционного пирога в этом году попробуйте этот хлебный пудинг.
Получите наш рецепт пудинга из тыквенного хлеба.
Пози Брайен / Ешь это, а не то!
Сладкий картофель и банан в тесте придадут этим маффинам естественную сладость и влажность.
Получите наш рецепт кексов с бананом и сладким картофелем.
Tone It Up
Эти восхитительные мини-маффины увеличивают потребление белка и идеально сочетаются с чашкой кофе!
Получите наш рецепт протеиновых мини-маффинов Snickerdoodle.
Waterbury Publications, Inc.
Обращаемся ко всем любителям кокосов! Этот восхитительный пирог с кокосовым кремом удовлетворит все ваши мечты о кокосовом десерте.
Получите наш рецепт Тройного пирога с кокосовым кремом.
Waterbury Publications, Inc.
Фрукты придают пикантность этим пирожным. Есть ли что-нибудь лучше, чем свежеиспеченные пирожные, только что со сковороды?
Получите наш рецепт шоколадных пирожных с малиной.
Waterbury Publications, Inc.
Неожиданное сочетание вкусов действительно работает. Есть что-то такое приятное в том, чтобы полакомиться липкими пирогами из лавы.
Получите наш рецепт апельсиново-коричных пирожных.
Уотербери Публикации, Инк.
Удовлетворите свою тягу к сладкому менее чем за 100 калорий. Если вы ищете легкий, низкокалорийный десерт, обратите внимание на безе.
Получите наш рецепт кофейно-шоколадного печенья безе.
Бет Липтон / Ешь это, а не то!
Вам не нужна корочка для пирога, чтобы насладиться восхитительным вкусом тыквенного пирога этой осенью!
Получите наш рецепт тыквенных батончиков.
Бет Липтон / Ешь это, а не то!
Ваши друзья не поверят, что это печенье кето-совместимое!
Получите наш рецепт кето-шоколадного печенья.
Shutterstock
Используйте лучшие ягоды клубники и приготовьте этот легкий десерт!
Получите наш рецепт Strawberry Spice Crisp.
Beth Lipton
Мягкое жевательное кето-печенье с насыщенной глазурью из сливочного сыра в это время года звучит просто божественно.
Получите наш рецепт кето-тыквенного печенья с глазурью из сливочного сыра.
Митч Мандель и Томас Макдональд
С щепоткой морской соли вы не сможете устоять перед этим лакомством.
Получите наш рецепт овсяного печенья с шоколадной крошкой.
Waterbury Publications, Inc.
Он полон здоровых жиров, клетчатки и антиоксидантов. Если вы любитель шоколада и хотите добавить больше рецептов в свою ротацию, это настоящее удовольствие.
Получите наш рецепт шоколадно-вишневого хлебного пудинга с фисташками.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Да, вы правильно прочитали. Наслаждайтесь этим слоеным наслаждением, которое не повредит вашу талию.
Получите наш рецепт печенья по-южному.
Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!
Эти протеиновые кексы идеально подходят для приготовления завтрака. Когда дело доходит до завтрака, вы не ошибетесь, выбрав райское сочетание кексов и кофе!
Получите наш рецепт кексов с высоким содержанием белка.
Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!
Наслаждайтесь вкусом тыквенного пирога и насыщенного сливочного чизкейка в одном флаконе! Что может быть лучше, чем отпраздновать осенний сезон вкусным угощением из тыквы?
Получите наш рецепт тыквенного чизкейка.
Waterbury Publications, Inc.
Темный шоколад и сливочный сыр сочетаются в этом насыщенном десерте.
Получите наш рецепт кето-латте-брауни Swirl.
Хотите еще больше полезных рецептов? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать их на свой почтовый ящик!
.