Ужин из курицы филе: Что приготовить из куриного филе

29.10.202129.11.2020 By alexxlab No comments

Содержание

Блюда с куриным филе: 2623 рецепта что приготовить с куриным филе

Подбор рецептов

Любая категория

Заготовки

Выпечка и десерты

Основные блюда

Завтраки

Салаты

Супы

Паста и пицца

Закуски

Сэндвичи

Ризотто

Напитки

Соусы и маринады

Бульоны

Любое блюдо

Варенье

Салаты на зиму

Соленья и консервация

Ачма

Беляши

Бисквит

Бискотти

Блины

Брауни

Бублики

Булочки

Ватрушки

Вафли

Галеты

Глазурь

Гренки

Зефир

Капкейк

Кексы

Киш

Кнедлики

Коврижка

Конфеты

Коржики

Крекеры

Крем

Круассаны

Кулебяка

Куличи

Курник

Лепешки

Манник

Маффины

Мороженое

Мусс

Оладьи

Панкейки

Пастила

Пасха

Пахлава

Песочное печенье

Песочный торт

Печенье

Пироги

Пирожки

Пирожное

Пирожное «Мадлен»

Плюшки

Пончики

Профитроли

Пряники

Пудинг

Расстегаи

Рогалики

Самса

Сладкие рулеты

Слойки

Сорбет

Суфле

Тарталетки

Творожники

Творожный торт

Тесто для пирожков

Тирамису

Торт-суфле

Торты

Трубочки

Фокачча

Хачапури

Хворост

Хлеб

Чизкейк

Шарлотка

Штрудель

Эклеры

Аджапсандал

Азу

Бефстроганов

Бешбармак

Биточки

Бифштекс

Бризоль

Буженина

Буррито

Вареники

Галушки

Голубцы

Гратен

Гуляш

Деруны

Долма

Жаркое

Жульен

Запеканка

Зразы

Кебаб

Клецки

Котлеты

Лазанья

Лапша

Люля-кебаб

Мамалыга

Манты

Мусака

Мясо по-французски

Овощное рагу

Отбивные

Паэлья

Пельмени

Перец фаршированный

Печеночный торт

Плов

Пюре

Рататуй

Роллы

Соте

Стейки

Тефтели

Фрикадельки

Фрикасе

Хашлама

Хинкали

Цыпленок табака

Чанахи

Чахохбили

Шаурма

Шашлык

Шницель

Эскалоп

Драники

Каши

Мюсли

Омлет

Сырники

Творожные запеканки

Яичница

Винегрет

Греческий салат

Мимоза

Мясные салаты

Овощные салаты

Оливье

Салат «Цезарь»

Салаты корейские

Салаты с курицей

Слоеные салаты

Теплые салаты

Фруктовые салаты

Бозбаш

Борщ

Буйабес

Гаспачо

Гороховый суп

Грибной суп

Капустняк

Картофельный суп

Крем-суп

Кулеш

Лагман

Луковый суп

Минестроне

Мисо

Молочный суп

Окрошка

Похлебка

Рассольник

Рисовый суп

Свекольник

Солянка

Суп «Харчо»

Суп-пюре

Сырный суп

Таратор

Томатный суп

Уха

Холодные супы

Шурп

Рецепты Из Куриного Филе (14 Лучших Вариантов С Фото) |

Рецептики от спонсоров

Привет, мои друзья! Я думаю, многие из вас любят куриное филе, а вы только представьте, как его можно вкусно и просто приготовить в духовке с сыром, на сковороде, в мультиварке с овощами и в горшочках с картошкой. Наверное, не многие из вас знают простые и быстрые рецепты с куриной мякотью, как приготовить гуляш или рубленые котлеты с отбивными.

Сегодня как раз я решила с вами поделиться всеми этими вкусными и простыми рецептами, да еще и с фото. Фотографии придают блюду некую уверенность, поэтому стоит все же посмотреть и представить, что ждет вас по окончанию.

Рекомендую: Рецепт курицы в духовке

Вкусные блюда для ужина

Куриное филе в кляре на сковороде

Первым делом я вам покажу фотографию куриной мякоти в кляре, не правда ли выглядит очень аппетитно. Таким способом я готовлю и не только целую курочку, но и крылышки, а в результате вкусный ужин или обед.

Филе, приготовленное таким обычным способом, получается довольно таки нежным. Для вкусного обеда нам понадобится:

Мясо курицы;
Молоко;
Соль и приправы по желанию;
Масло растительное;
Мука пшеничная;
Яйца.

Мясо режем на пластинки, его можно взять не только с грудки, но обрезать и с ножек. Каждый кусочек присаливаем, можете и специями посыпать по желанию. А вот чтобы приготовить нежный кляр, нам нужно перемешать несколько яиц, молоко, щепоточку соли и муку. В принципе у вас должна получиться масса, как и на блины. Обмакиваем в нем наши ломтики и располагаем их на сковородке с нагретым до кипения маслом.

Вот что можно приготовить из курицы просто и быстро.

Как приготовить куриное филе в сыре

Для этого варианта, так же подойдет любое мясо птицы, а сырная корка придаст пикантность и сочность блюду. Все просто и легко, запоминайте, а потом наслаждайтесь фотографией. В первую очередь подготавливаем мясо, его нужно немного отбить кухонным молотком. Потом на крупную терку натереть сыр и перемешать его с панировочными сухарями.

Далее нашу отбитую грудку надо обвалять в яйце, муке и после уже в сыре. Кладем на раскалённую сковородку, в которой уже имеется горячее масло, и обжариваем с обеих сторон.

Как приготовить рубленые котлеты из куриного мяса

Для приготовления такого вида ужина или обеда, понадобится:

Мясо;
Мука пшеничная;
Лук, чеснок;
Масло сливочное и растительное;
Перец душистый и соль;
Майонез или сметана.

Курицу режем ножом на маленькие кубики по 0,5 см, смешиваем с яйцом, майонезом и мукой. Лук обжариваем на сливочном масле с добавлением чеснока. После чего обжаренный лук отправляем в миску к рубленому мясу. Массу аккуратно смешиваем и при помощи столовой ложки выкладываем все на горячую сковородку с растительным маслом. Обжариваем наши рубленые котлеты с двух сторон до румяной корочки.Как вам такое простое и повседневное блюдо. Я обычно такие рубленые котлеты готовлю в выходные дни на обед.

Чтобы такого сделать из мякоти просто, вкусно и быстро. Наверное, такие мысли посещают каждую вторую хозяйку, когда дело доходит до составления меню. По крайней мере, у меня, такая фраза в голове проскакивает довольно — таки часто.

Понятно, что на первое подают жидкое, а вот на второе нужно, что — то мясное, да с гарниром еще. Согласитесь, что свинина и говядина готовятся дольше, чем птица. Вот поэтому если вы хотите приготовить какой — нибудь необычный и быстрый мясной обед, то советую выбрать курицу. Тем более я вам сегодня предоставлю множество шпаргалок с аппетитными фотографиями.

Рецепт отбивной с фото

Из грудки существует много способов приготовления и уже я одним рецептом отбивных похвасталась, самое время показать фотографию другой пикантной отбивной.Готовится все это тоже просто и быстро. Берем куриную мякоть, режем ее на пластинки, отбиваем кухонным молотком, присаливаем, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.

Пока наше мясо маринуется, нам нужно обжарить на сковороде лук репчатый, резанный полукольцами и тертую морковь. Как только лук и морковь подрумянились, выкладываем в миску, а в это же масло отправляем отбитое мясо. Обжариваем с одной стороны до румяной корки, переворачиваем на другую и сверху выкладываем лук и морковь. Поверх овощей надо посыпать тертым сыром. Я обычно сверху еще накрываю крышкой.

Конечно, это не мясо в горшочках, хотя и до него я доберусь сегодня, но тоже очень просто.

Гуляш с томатом

Гуляш я готовлю дома чаще всего, потому как это очень легко, особенно с макаронами или обжаренным картофелем. Чтобы гуляш был мягким, его надо как можно дольше тушить, для этого я его заливаю водой, присаливаю, делаю совсем слабый огонь и удаляюсь минут на 40.

После чего я уже приступаю к основному приготовлению этого блюда. Подробный рецепт, как приготовить гуляш с томатом вы можете прочесть вот тут. Там же вы найдете не только подробное описание, но и пошаговые вкусные фотографии.

Ни для кого не секрет, что птичью грудку можно стушить просто с пряностями, а можно порезать на кусочки и приготовить нежные отбивные или рубленые котлеты, к примеру, а с фарша ведь тоже много чего можно сотворить. Ой, аж у самой слюнки потекли.

Куриная грудка с макаронами в духовке

Опять же, друзья, самый простой и легкий способ запекания макарон с птичьим филе, это запеканка. Она готовится настолько просто, что станет под силу даже самой ленивой хозяйке. Описание будет ниже, а пока полюбуйтесь фото.

И так, чтобы приготовить запеканку с макаронами в духовке, понадобится:

Макароны;
Птица;
Яйца;
Молоко;
Сливки;
Лук репчатый;
Сыр;
Соль и специи по вкусу.

Не знаю как на завтрак, но для обеда и быстрого ужина это вполне сгодится.

Для начала надо сделать соус, который состоит из 3 яиц, тертого сыра и 150 грамм сливок. Дальше на сковороде надо обжарить мякоть, рубленную на небольшие кубики с добавлением лука. Мясо должно приобрести золотистый цвет.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на дно макароны, сверху обжаренную мякоть с луком и заливаем соусом. Не забудьте соус посолить и поперчить. Запекать в духовке при 180 градусах ровно 30 минут.

Приятного аппетита.

Как приготовить сочное куриное филе в духовке

С рецептом, который сейчас будет опубликован, я уже вас готовила. Только в том случае была не куриная грудка, а крылышки. Ребята, советую попробовать этот рецепт. Вы только посмотрите на фото, как же аппетитно все выглядит, и готовится очень быстро. Такое блюдо можно преподнести не только на ужин и обед, но и на праздничный стол.И так, берем нашу грудку, перерезаем ее пополам, натираем солью и душистым перцем. Можете применить различные специи, в том числе и чеснок, это по желанию. Дальше делаем соус. Надо смешать две ложки готовой горчицы и две ложки меда. Если этого соуса недостаточно, то сделайте его больше. Обмакиваем наши грудки в соусе и оставляем на 15 минут. В этом рецепте нет ни сыра, ни макарон, ни томата, все предельно быстро и просто.

Выкладываем нашу грудку в емкость для запекания, и туда же выливаем оставшийся соус. Отправляем наше сочное филе в предварительно разогретую духовку на 30 минут. После того как мясо покрылось золотистой корочкой, ее можно вынимать.

Простой и вкусный рецепт курицы в мультиварке

Как ни странно, но куриное филе можно готовить не только на сковороде и в духовке, то и в мультиварке. В этом аппарате можно приготовить много вкусных блюд, я особенно люблю готовить макароны там.

Правда, вот рубленые котлеты я там никогда не делала, но зато филе с овощами получается очень даже замечательно. Предлагаю чуть ниже ознакомиться с рецептом и снимком.

Куриное филе в мультиварке с овощами, рецепт с фото

Для такого простого обеда нам потребуются овощи, так как: болгарский перец, морковь, помидоры, фасоль, можно добавить соусный кабачок, консервированный горошек и капусту, но это по желанию.

Все овощи режем на квадратики и складываем в мультиварку, туда же кладем куриное мясо, нарезанное кубиками, присаливаем, посыпаем специями и ставим на программу тушение. Не забудьте время установить, я обычно ставлю таймер на 40 минут. Вот такое аппетитное фото этого рецепта.В такое блюдо можно добавить и покупные замороженные овощи, с которыми я как то запекала утку. Кстати, у меня тогда получилась очень пряная утка с овощами.

Тефтели из куриного филе для детей

Начну плясать от того, сколько годиков ребенку. Если он маленький, то тогда надо готовить что — то вроде тефтелек или пюре. А вот дети более старшего возраста с удовольствием на обед могут скушать и отбивную и рубленую котлету и просто грудку в духовке под соусом.

Все – таки я решила остановиться на маленьких крохах, и рассказать, как можно вкусно приготовить тефтельки из птичьего мяса.

Для замечательного детского блюда из курицы, нам понадобится:

Куриное филе;
Рис;
Лук;
Томат;
Яйцо куриное;
Соль и душистый перец.

Мясо мы перемалываем на мясорубке, добавляем туда лук, соль, перец душистый и яйцо, перемешиваем и высыпаем в полученный фарш рис. Руками катаем небольшие шарики и обжариваем их на сковороде со всех сторон в масле. Полученные жареные тефтельки складываем в кастрюлю, а на том масле мы обжариваем лук резанный кубиками с томатом. После томат выливаем в кастрюлю, добавляем воды и ставим на огонь. Не забудьте посолить.

Ждем, пока закипит, сбавляем огонь и доводим рис в тефтелях до полной готовности и снимаем с плиты. Такие тефтели очень нравятся маленьким деткам.

Сколько вкусных и простых рецептов я вам порекомендовала, которыми можно порадовать свою семью и на ужин и на обед. Моя семья любит, когда я начинаю готовить что – нибудь с куриного филе, потому как все блюда получаются нежными и сочными.

Картошка с куриным мясом в горшочках

Ну вот добралась я и до горшочков. Здесь мы мясо кубиками и лук полукольцами обжариваем на сковороде. Дальше на дно горшочка кладем несколько колечек свежего лучка, сверху выкладываем обжаренное мясо, а затем и тертую морковь с картофелем. Все это присаливаем, добавляем пряные специи по вкусу и желанию.

Теперь поливаем все это маслом со сковороды, на котором жарилась мякоть с луком, добавляем столовую ложку майонеза и немного сливочного масла, заливаем водой и отправляем томиться в духовку. Время приготовления такого обеда в горшочках около часа при температуре 150 градусов.

Как вкусно приготовить отбивные из куриного филе

Одним способом отбивных я уже с вами поделилась, да и вкусным рецептом в мультиварке тоже, а какая вкуснота получается с фарша, я имею в виду тефтели из мяса птицы для детей. Сейчас я вам расскажу секрет, как просто и вкусно сделать отбивные из куриного филе с сыром.

Берем мякоть, режем ее на стейки и отбиваем кухонным молотком. Присаливаем, перчим и кладем на сковороду, в которой налито немного воды. Накрываем крышкой, делаем слабый огонь и ждем минут 20. Затем переворачиваем мясо, добавляем огонь и немного масла.

Сверху отбивной кладем полоску соленого огурца, несколько колец лука, ложку майонеза и посыпаем тертым сыром. Через 5 минут ваша нежная отбивная готова.

Картошка по-французски с куриной грудкой в духовке

Друзья, а я все продолжаю вам рассказывать рецепты с мясом курицы, они у меня с фотографиями, да к тому же быстрые и несложные. Уверенна, что у многих при чтении просто текли слюнки. Ведь это на самом деле так вкусно.

А теперь я вам расскажу классический рецепт картошки по — французски с курицей.

Все предельно просто. Берем поверхность для запекания, в основном это протвень с духовки и на дно укладываем небольшие кусочки куриного мяса. Мясо нужно немного присолить и поперчить. Сверху я укладываю картофель, резанный кольцами, и снова все присаливаю и перчу.

Теперь в ход идет лук, его я режу полукольцами и кольцами и тонким слоем укладываю на картофель. Поверх лука я кладу майонез, но можно и метану, только сметану надо присаливать. А завершающим моментом будет сыр. Его надо натереть на крупную терку и посыпать сверху. Теперь нашу картошку по — французски надо отправить в духовку на час. Температуру я обычно ставлю 180 градусов.

В тоге получается вкусная и простая картошка по-французски с куриной грудкой в духовке, а вот вам и фото к этому описанию.

Запеченные овощи с курицей в духовке

Принцип этого вкусного и быстрого блюда, практически такой же, как и в мультиварке. Только тут овощи и птица кладется в рукав для запекания, присаливается, я еще туда добавляю немного томата и горчицы, но это уже на любителя. Приправы и специи вы тоже можете класть на свое усмотрение.

И так, курицу, а точнее грудку я режу на кубики, затем помидоры, картофель, морковь, лук и соусный кабачок, тоже рублю на кусочки. Все это перемешиваю, присаливаю, перчу и отправляю в рукав для запекания. Курица с овощами в свое время мчится в разогретую духовку на 45 минут. Там все это запекается при температуре 200 градусов.Запеченные овощи с курицей в духовке готовы.

Ну, вот и все. Сегодня я с вами поделилась идеями, что приготовить из куриного филе, так же рассказала простые и вкусные рецепты с фото, поведала, как приготовить филе в духовке с грибами, на сковороде с сыром, в мультиварке с овощами и в горшочках с картошкой. Теперь и вы знаете, секрет мягкого гуляша, вкусной отбивной с огурцом и как побаловать ребенка вкусной тефтелей из куриного мяса. Всем приятного аппетита.

С вами была Нина Кузьменко.

Что приготовить из куриного филе

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

31 авг. 2015 г.

Из куриного филе можно получить большое количество самых разнообразных блюд, но для этого нужно купить качественный и свежий продукт. Не стоит приобретать замороженное мясо, оно подходит не для всех рецептов. Зная, как вкусно приготовить куриное филе на сковороде, вы сможете каждый день радовать своих близких вкусным блюдом с неповторимым ароматом.

Рецепты приготовления блюд из куриного филе с фото

Начиная готовить любое мясное блюдо, выбирайте только свежие и качественные продукты. Куриное филе не должно быть замороженным. Выбирайте свежее мясо – на ощупь мягкое, приятного бледно-розового цвета, сухое и упругое, без слизи, ведь это первый признак несвежего продукта. Что быстро приготовить из куриного филе? Невероятно вкусные плов, котлеты, запеканку, бефстроганов, отбивные в кляре. Выбирайте на свой вкус.

Как приготовить бефстроганов из курицы

Ингредиенты:

филе куриное – 450-520 г;

зелень свежая – 1 пучок;

мука – 45-55 г;

масло подсолнечное – 2-3 ст. л.;

грибы свежие – 220-260 г;

паприка – 1 щепотка;

лук – 1 головка;

перец черный – 1 щепотка;

паста томатная – 15-25 г;

соль мелкая – 1 щепотка.

Приготовление:

Сочное куриное филе моется, хорошо просушивается, режется тонкими полосками. Мясо приправляется солью и паприкой, перчится.

Каждый кусочек курицы быстро обваливается со всех сторон в муке.

На плиту ставится сковородка (иногда жарят во фритюрнице), наливается небольшое количество растительного масла, хорошо прогревается. Выкладывается мясо и с двух сторон обжаривается, пока не появится легкая золотистая корочка.

Мелко режется лук, отправляется обжариваться на вторую сковородку с разогретым маслом, пока не станет полупрозрачным.

Дополнить блюдо лучше всего шампиньонами. Грибы моются, просушиваются, режутся тонкими пластинками, выкладываются к луку. Жарятся шампиньоны до тех пор, пока не образуется легкая корочка.

Томатной пастой заправляются грибы, все хорошо перемешивается и тушится еще 4-5 минут.

Шампиньоны перекладываются в сковороду с куриным филе, накрываются крышкой, тушатся несколько минут, до полной готовности блюда.

Свежий салат и зелень используются для украшения бефстроганов из курицы. На гарнир можете подать макароны, подойдет гречка и брокколи, приготовленные на пару.

Запеканка с картошкой в духовке

Ингредиенты:

филе куриное – 380-420 г;

перец молотый черный – 1 щепотка;

баклажаны – 280-330 г;

соль – 1 щепотка;

масло растительное – по вкусу;

лук – 140-160 г;

перец болгарский – 300-320 г;

сыр твердый – 110-130 г;

морковь – 110 г;

молоко (кефир) – 100 мл;

картошка – 440-540 г.

Приготовление:

Картофель чистится, варится, пока не будет полностью готов.

Баклажаны моются, просушиваются, нарезаются небольшими кусочками.

Морковь чистится, моется, измельчается на средней терке.

Лук чистится, режется маленькими кубиками.

Очищенный от семян болгарский перец шинкуется соломкой.

Мясо моется, просушивается на бумажном полотенце, чтобы убрать излишки влаги, нарезается не очень крупными кубиками.

На сковородку с раскаленным растительным маслом выкладывается лук, обжаривается пару минут, потом вводится морковь. Через 2 минуты к овощам выкладываются кубики мяса. Все компоненты перемешиваются, на плите сковорода оставляется на 5-8 минут.

Потом добавляется болгарский перец, соль. Все вместе тушится около 10 минут. Блюдо приправляется молотым черным перцем, чтобы подлива была немного острее.

Из картофеля, молока, соли и сливочного масла делается нежное пюре. Оно должно быть теплым, поэтому можете подогреть пюре в микроволновке.

На дно формы для запекания выкладывается мясо с овощами. Потом идет слой картофельного пюре под сыром, заранее измельченном на терке.

Форма помещается в разогретую до 180С духовку, запеканка готовится примерно 25 минут.

Рецепт приготовления отбивных в кляре

Ингредиенты:

филе куриное – 650-720 г;

перец молотый черный – по вкусу;

яйца – 2-3 шт.;

соль – по вкусу;

сыр – 140-160 г;

лимонный сок – по вкусу;

мука – 3-4 ст. л.

Приготовление:

Каждый кусочек мяса разрезается на 2 примерно равные части. Мясо хорошо моется, просушивается при помощи бумажного полотенца, слегка отбивается.

Части куриного филе натираются перцем, солью, сбрызгиваются небольшим количеством свежего лимонного сока.

На мелкой терке измельчается сыр, потом смешивается с яйцами.

Кусочки мяса со всех сторон обваливаются в муке, потом окунаются в кляр. При желании, мясо покрывается сухарями. В панировке отбивные получатся хрустящими и нежными.

Мясо жарится в сковороде с хорошо раскаленным растительным маслом с двух сторон, до полной готовности.

Как только отбивные будут готовы, их выкладывают на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы ушел весь лишний жир. Благодаря этому вкус отбивных будет легким и нежным.

Рубленые котлеты из курицы в мультиварке

Ингредиенты:

филе куриное – 450-550 г;

масло растительное – по вкусу;

яйца – 1 шт.;

чеснок – 1-2 зубка;

крахмал – 1,5-2 ст. л.;

лук репчатый – 1 шт.;

сметана (сливки) – 80-90 г;

специи – по вкусу;

соль – 1 щепотка.

Приготовление:

Мясо хорошо промывается холодной водой, просушивается и режется маленькими кубиками.

Лук очищается, моется, измельчается на крупной терке.

Через пресс пропускается чеснок.

В глубокой емкости смешивается мясо, чеснок, лук, крахмал, яйцо, сметана, добавляются любые специи. Все компоненты хорошо перемешиваются и оставляются примерно на полчаса.

Руками формируются небольшие котлетки.

На мультиварке выставляется режим «Выпечка», таймер на 15 минут. Котлетки обжариваются с каждой стороны, пока не появится аппетитная румяная корочка.

Они могут готовиться и во фритюрнице. В качестве гарнира к котлеткам прекрасно подойдет рис, вареное картофельное пюре, свежие овощные салаты.

Плов с курицей и грибами на сковороде

Ингредиенты:

куриное филе – 850-950 г;

масло растительное – 100 г;

рис – 350-450 г;

соль – 1,5-2 ч. л.;

морковка – 2 шт.;

перец красный – 0,5 ч. л.;

лук репчатый – 1 шт.;

зира – 1,5-2 ч. л.;

грибы свежие – 90-110 г;

перец черный горошком – 3-5 шт.;

чеснок – 7-9 зубков;

барбарис сушеный – 18-21 шт.

Приготовление:

Мясо моется, просушивается, режется небольшими кубиками и выкладывается в разогретую сковороду с раскаленным маслом. Обжаривается около 10 минут.

Морковь и лук чистятся, мелко режутся, добавляются к мясу.

Все компоненты хорошо перемешиваются, огонь прикручивается до минимума. Сковорода накрывается крышкой и оставляется на плите на 20 минут.

Грибы моются, режутся пластинками средней величины, выкладываются в сковороду. Блюдо тушится под закрытой крышкой еще 10-12 минут.

Чеснок чистится и целым добавляется в сковороду.

Добавляются специи, равномерно распределяются по поверхности блюда.

Рис хорошо промывается, выкладывается в сковороду.

Наливается вода – на 1 ст. риса берется 2 стакана жидкости.

Сковорода накрывается крышкой, и плов тушится еще 25-30 минут.

Запеченная грудка в сметанном соусе

Ингредиенты:

куриное филе – 450-550 г;

твердый сыр – 40-60 г;

перец молотый черный – по вкусу;

измельченная свежая петрушка – 2-2,5 ст. л.;

соль – по вкусу;

сливки (сметана) – 180-210 г;

помидор – 1 шт.;

бекон (ветчина) – 90-110 г;

специи – по вкусу;

масло растительное – 2-2,5 ст. л.;

чеснок – 2-3 зубка.

Приготовление:

Мясо хорошо промывается холодной водой, просушивается, чтобы ушла лишняя влага. Острым ножом делаются глубокие разрезы, на расстоянии 1 см друг от друга (нельзя прорезать до конца).

Помидор режется тоненькими кружками.

Чеснок пропускается через пресс, смешивается с растительным маслом.

Мясо натирается перцем и солью, разрезы смазываются чесноком, после чего в них вставляются дольки помидоров и ветчина.

Подготовленные куриные грудки перекладываются в форму для запекания.

В сливках растворяется соль, добавляется измельченная петрушка. Полученным соусом заливается мясо, сверху форма накрывается фольгой и помещается на полчаса в духовку.

Потом снимается фольга, блюдо присыпается измельченным сыром, и мясо запекается еще минут 15, пока не появится румяная корочка.

Диетическое фрикасе из куриного филе

Ингредиенты:

куриное филе – 450-520 г;

соль – 1 щепотка;

лук репчатый – 1-2 шт.;

сметана (кефир) – 220-240 г;

сладкий болгарский перец – 1-2 шт.;

специи для курицы – по вкусу;

морковь – 1-2 шт.;

замороженный зеленый горошек – 220-240 г;

чеснок – 4-5 зубков.

Приготовление:

Куриное филе хорошо промывается, выкладывается на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы ушла лишняя вода. Мясо режется соломкой.

Лук чистится, измельчается.

Морковь режется мелкой соломкой.

Болгарский перец моется, удаляются семена, шинкуется соломкой.

Очищенный чеснок пропускается через пресс.

В раскаленном на сковороде масле несколько минут обжариваются морковь, лук и перец. Затем добавляется горошек.

Курица смешивается с кефиром, чесноком. Выкладывается в сковороду к овощам.

Все компоненты хорошо перемешиваются, и фрикасе доводится до кипения. Сковорода накрывается крышкой, и блюдо готовится до мягкости мяса. Его нужно периодически мешать, чтобы не пригорело.

Готовое фрикасе оставляется примерно на полчаса, потом подается к столу.

Если вам нравятся блюда из птицы, представляем рецепты,как приготовить индоутку. Пошаговые фото и видеоуроки вам помогут с легкостью это сделать.

Видео: самый нежный и мягкий рецепт куриного филе

Самый нежный и мягкий Рецепт куриного филе (очень нежное) =)
Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рассказать друзьям:

Ужин из куриного филе — пошаговый рецепт с фото

Ужин из куриного филе приготовить несложно и относительно быстро. Нежное куриное мясо с ароматными приправами и гарниром из лапши или риса с грибами порадуют ваших близких отменным вкусом. Предлагаем попробовать 2 варианта рецептов, каждый из которых несомненно достоин внимания.

Вариант первый.

Продукты

куриное филе — 1 кг;
лук репчатый – 2 головки;
морковь средняя – 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
соль, куркума, красный перец и розмарин — по вкусу;
лапша.

Приготовление

1. Промоем филе. И хорошенько просушим его полотенцем.

2. Острым ножом нарежем его на кусочки (примерно 4 на 2 см). Еще раз бумажным полотенцем промокнем всю излишнюю влагу. Филе должно быть сухим.

3. Для первого варианта приготовим на сковороде лук и морковь. Добавим тушеные помидоры.

3. Соединим специи с филе, дадим постоять 20-30 минут. Начнем жарить. Филе не получится сухим благодаря специям.

4. Отварим лапшу и выложим ее на тарелку. Сверху положим тушеные овощи, листик базилика и наше филе.

Вариант второй.

Продукты

куриное филе — 1 кг;
майонез или сметана — 4 ст.л.;
мука — 3 ст.л.;
сухари для панировки;
яйцо.

Приготовление

1. Первый этап такой же, как и в предыдущем рецепте.

2. В отдельной мисочке соединить яйцо с майонезом, посолить и поперчить.

3. Насыпать в две разных тарелки муку и сухари для панировки.

4. Окунуть филе в яйцо, отправить к муке. Затем снова вернуть к яйцу и затем уже обвалять в сухарях для панировки. Проделать такое с каждым наггетсом.

5. Разогреть сковороду и налить масло.

6. Пожарить наггетсы. На них должна появиться корочка. Выложить их на сито, чтобы лишний жир имел возможность стечь.

В качестве гарнира можем предложить рис с грибами.

1. Возьмем стакан риса, промоем его около трех раз и поставим варить.

2. Грибочки нарежем и отправим на сковороду. Шикарный вариант – грибы лисички – они великолепно подходят к рису. Добавим мелко нашинкованный репчатый лук.

3. Готовый рис отправим на сковороду к овощам, добавим две столовые ложки пасты либо томаты в собственном соку и, по вкусу, черный молотый перец. Потушим еще несколько минут.

Также в качестве гарнира можно предложить домашнюю лапшу. Для приготовления лапши нам понадобится мука и два яйца. Из этих двух незамысловатых продуктов мы сделаем тесто. Оно получится тугим и нам может быть нелегко. Здесь могут прийти на помощь сильные мужские руки. Когда тесто будет готово, отщипнем от него небольшой кусочек. Раскатаем как можно тоньше. Потребуется немалая сила и терпение. Затем порежем лапшу на тонкие длинные полоски, хорошо перемешаем с мукой и отложим для подсыхания.

Выбирайте на ужин тот рецепт, который больше придется по вкусу вам и вашей семье. Или попробуйте оба, а затем добавьте в свою кулинарную копилку лучший из них.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Ужин с куриным филе. 5 рецептов с куриным Филе, которые станут идеальным дополнением вашего ужина

1. отбивная с грибами и сыром.
Ингредиенты:
* куриное Филе — 600 г.
* шампиньоны — 100 г (обжарить до готовности).
* сыр — 100 г (у нас российский).
* лук зеленый — по вкусу.
* лимонный сок — 1 ст. л.
* соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Духовку разогреть на 180-200 градусов. Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон гладкой стороной молоточка. На сковороде разогреть немного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 2-3 секунды с двух сторон, переложить на противень, сверху разложить грибы. Накрыть ломтиками сыра. Поставить в духовку на 15 минут. Подавать сразу же посыпав измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита!

2. сочные куриные грудки в йогурте.
Ингредиенты:
* куриное Филе — 2 шт.
* картофель — 6 шт.
* шампиньоны — 300 г.
* лук — 1 шт.
* натуральный йогурт — 200 г.
* соус томатный — 3 ст. л.
* мускатный орех — 1/2 ч. л.
* специи — по вкусу.
* соль — по вкусу.
Приготовление:
Необходимые продукты подготовьте. Овощи помойте и грибы. Куриные грудки надо промыть, обсушить и сделать в них надрезы. Йогурт (100 г), соль, специи перемешайте и вотрите в куриные грудки. Накройте миску и оставьте мариноваться на 2 часа. Масло разогрейте на сковороде. Лук мелко нарежьте, грибы — на ломтики. Лук пассеруйте 1-2 минуты, добавьте грибы, мускатный орех. Готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты, чтобы грибы впитали в себя ароматы специй и лука. Снимите с огня. Духовку разогрейте до 180°C. картофель очистите, нарежьте брусочками, выложите в форму для запекания. Сверху выложите куриные грудки, лук и грибы. Оставшийся йогурт и томатный соус перемешайте. Вылейте поверх куриных грудок и картофеля. Запекайте в разогретой духовке в течение 40-45 минут. Подавайте к столу с зеленью.
Приятного аппетита!

3. куриные оладьи: вкуснейший перекус?
Ингредиенты:
* куриное Филе — 400 г.
* яйца — 2 шт.
* кефир 1% — 100 г.
* мука цельнозерновая — 60 г.
* сыр — 60 г (у нас российский).
* зелень — по вкусу.
* специи — по вкусу.
* соль — по вкусу.
Приготовление:
Куриное Филе очень мелко нарезать, сыр также мелко нарезаем или натираем на крупной терке. Взбиваем яйца и кефир, добавляем курицу и сыр, постепенно вводим в тесто муку, перемешиваем. Добавляем мелко нашинкованную зелень, солим и перчим по вкусу. Разогреваем сковороду (жарить оладьи лучше без масла, накрыв сковороду крышкой), наливаем получившуюся смесь на сковороду в виде небольших оладий. Жарим под крышкой с каждой стороны по 5-7 минут (на среднем огне. Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.
Приятного аппетита!

4. куриное Филе с грибами на кефире.
Ингредиенты:
* куриное Филе — 400 г.
* кефир 1% — 1 ст.
* грибы — 200 г (у нас лесные).
* сыр — 50 г (у нас российский).
* специи — по вкусу.
* соль — по вкусу.
Приготовление:
Куриное Филе нарежьте на небольшие кусочки и соедините их со специями. Влейте кефир так, чтобы он хорошо покрывал все кусочки. Перемешайте и отставьте мариноваться на время не менее получаса. Грибы при запекании с грудкой лучше предварительно отварить. В форму или формы уложите замаринованные кусочки курицы с некоторым количеством кефирного маринада и посыпаем сыром. Добавьте грибы и поместите в разогретую духовку, запекайте при 200 градусах 25-30 минут. В конце приготовления желающие могут слить излишки сыворотки, посыпать тертым сыром или обойтись без этих шагов. Кусочки куриного Филе с грибами в кефире, запеченные в духовке, готовы.
Приятного аппетита!

5. куриные шарики в соусе к ужину!
Ингредиенты:
* куриное Филе — 500 г.
* лук — 2 шт.
* сыр — 100 г (у нас российский).
* натуральный йогурт — 200 мл.
* чеснок — 9 г.
* соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Курицу немного отбить, нарезать на мелкие кусочки. Лук мелко нарезать.
К курице добавить лук, яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Форму для выпекания смазать йогуртом. Курицу выкладывать на форму с помощью столовой ложки, формируя шарики. При необходимости использовать для формирования муку. Запекать 15 мин при 180°с. приготовить заливку. Сыр натереть на крупной терке. К сыру добавить йогурт и чеснок, перемешать. Форму вынуть из духовки, каждый шарик полить заливкой. Запекать при 180°с 25-30 мин. Приятного аппетита!

Подробнее читайте статьи о курином филе тушеное с овощами? Ещё читайте информацию об овощах должны получиться так скажем на зубок Смотрите ещё новости о приятном аппетите! http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya

Что приготовить из куриного филе на Ужин пп. Общие правила и советы

Многочисленные исследования доказывают, что отказ от вечерней трапезы становится причиной повышенной раздражительности, стрессов, бессонницы, переедания. Ужин должен быть легкий и вкусный. Прежде чем задуматься над тем, что приготовить на ужин для всей семьи, чтобы это принесло пользу, следует взять на вооружение несколько несложных советов и рекомендаций:

Никаких правил «шести часов» и голоданий. Последний раз есть можно за 2-3 часа до сна.
Правильно рассчитывайте порцию. На ночь можно съесть не более 150-200 грамм пищи. Не переедайте. Также разберитесь с калорийностью. Полезный правильный ужин должен ограничиваться 500 ккал.
В основе рациона должен быть протеин – строительный материал для мышц, клетчатка, сложные углеводы .
Допустимые способы термической обработки – варка, тушение, запекание и приготовление на пару.
На ужин не рекомендуется есть фрукты. Они повышают аппетит, что совершенно не нужно перед сном.

Помните, что человек поправляется тогда, когда тратит меньше энергии и калорий, чем получил. Поэтому старайтесь увеличить физические нагрузки. Занимайтесь аэробикой , фитнесом, силовым спортом, йогой в домашних условиях или зале.

После тренировки лучше всего есть через час. Если перед сном вы чувствуете дикий голод, выпейте обезжиренный кефир вместо бутерброда или жаренной картошки. Больше двигайтесь, найдите подвижное хобби. Не забывайте о водном балансе. Суточная норма жидкости для взрослого человека составляет 2 литра.

Видео Быстрый и вкусный ужин на скорую руку: Паста и куриное филе в

Ужин из куриного филе пп. Филе с базиликом

Начну с простого рецепта, который готовлю частенько, особенно, когда нужно убрать 1-2 лишних килограмма.

Продукты:

500 г куриного филе (или 1 грудка)
4 веточки базилика
4 мелкие луковицы
3-4 ст.л. соевого соуса
0,3 ч.л. хмели-сунели
щепотка соли (по желанию)
0,5 ст.л. постного масла

Приготовление:

Листья базилика порубить ножом или измельчить в блендере.

Лук нарезать тонкими полукольцами, спассеровать на сковороде, добавив растительное масло.

Куриное филе нарезать не очень крупными ломтиками.

Запанировать в базилике каждый кусочек по отдельности или просто перемешать курицу и базилик.

Выложить к спассерованному луку.

Обжарить 3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы ушли сырые участки.

Влить соевый соус, добавить приправу, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить 7 минут.При желании в процессе влить немного воды, посолить.

Что можно приготовить из куриного филе на сковороде. Куриная грудка на сковороде в сметанном соусе

Начнем с наиболее простого способа, который занимает меньше всего времени. Это грудка в сметанном соусе.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт (2 филе)
Сметана — 130 г
Соль, перец, кориандр

Приготовление:

1. Грудку нарезаем кубиками размером около 2-3-х сантиметров.

2. Кладем мясо в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем его на среднем огне до белого цвета, не забывая периодически помешивать.

3. Когда мясо побелеет, добавляем по пол чайной ложки соли и специй.

4. Перемешиваем, добавляем сметану, еще раз перемешиваем и тушим на среднем огне под крышкой в течение 20 минут.

Простые блюда из куриного филе. Блюда из куриного филе

Из всей тушки курицы самым полезным для организма является филе – источник белков, полезных минералов и витаминов. Именно в филе содержится самое минимальное количество холестерина и по этим показателям куриная грудка уступает лишь рыбе. Готовить блюда по рецептам из куриного филе очень просто и на это не требуется много времени. Куриное филе можно варить, тушить, жарить, запекать, фаршировать. При этом важно проследить за тем, чтобы мясо в процессе приготовления не стало сухим и жестким. А чтобы филе получилось сочными, его можно укрыть жирным беконом или вложив внутрь половинку луковицы или дольку лимона. Нарезать куриные филе желательно поперек волокон – тогда куриное мясо лучше сохраняет свою форму и становится более сочным и нежным. К тому же, в таком случае тепловой обработке подвержена большая площадь, что значительно сокращает время приготовления блюд. О других тонкостях приготовления блюд из куриного филе можно узнать в этом разделе нашего сайта, где мы постарались собрать традиционные и новаторские рецепты.

Экономные блюда из куриного филе. Ужин

Итак, для приготовления двух ужинов у нас осталось: один окорок, два крыла, два филе. Думаете, что не хватит на четырех человек на два дня? Могу уверенно сказать — хватит!

Варианты блюд из филе:
Медальоны из курицы

Каждое из филе разрезаем на 4 медальона (наискосок). Процесс приготовления, как у отбивных. Мясо отбиваем, посыпаем солью и специями. Обмакиваем в сбитые яйца и обваливаем в муке, опять в яйца и снова в муку. Выкладываем на сковороду с горячим маслом и жарим. Грудки готовятся очень быстро. В итоге у вас получится восемь румяных отбивных, по две на каждого.

А можно слегка обжарить отбивные, чтобы закрепилась яично-мучная корочка, выложить мясо на противень и сделать мясо по-французски . Для «шапки» на мясо использовать грибы, помидоры, морковку по-корейски. Главное — не забудьте сверху сыром посыпать. И в духовку. Подойдет к любому гарниру.

Куриные котлеты по-домашнему

На мясорубке перекручиваем наше филе и одну луковицу. В полученный фарш добавляем 4 ст. ложки майонеза, 2 яйца, 1 ст. ложку муки, соль, перец. Все хорошенько перемешиваем. Вместо репчатого лука хорошо подойдет мелко нарезанный лук-порей.

Обваливать в муке эти котлеты не надо. Просто набираем полную столовую ложку фарша и выкладываем котлетки в сковороду с горячим маслом. Жарятся они достаточно быстро. На выходе у вас получится около 16 котлет, по четыре на каждого. Гарнир на свое усмотрение.

Штрудель мясной

Для теста нам понадобится ¾ стакана кефира, 2 яйца, 1 ч. ложка соды (без горки), соль и стакана 2 муки. Тесто должно получиться не очень крутым. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
За это время готовим фарш из филе, одной луковицы и одного яйца. Соль, перец по вкусу.

Чистим картошку, в расчете на четверых. В широкую кастрюлю выкладываем обжаренный лук, затем крупно нарезанный картофель. Наливаем воды так, чтобы картофель на третью часть был ею залит. Солим и доводим до кипения.

Пока вода закипает, готовим штрудели. Тесто раскатываем, посыпаем сверху мелко рубленым луком. Выкладываем на тесто фарш и разравниваем его. Если теста получилось многовато, то обрезаем лишнее. (Из него можно сделать прекрасные лепешки — пожарить в сковороде на масле.) Затем тесто вместе с фаршем сворачиваем в рулет. Готовый рулет разрезаем на части по 2−3 см и выкладываем сверху картофеля. Кастрюлю плотно закрываем крышкой и оставляем на маленьком огне минут на 40. Наши штрудели готовятся на пару, сверху картошки. Как только картофель будет готов, можно подавать ужин к столу. Сверху на каждый штрудель выложить по ложке сметаны. Украсить свежей зеленью.

Куриное филе по-китайски. Куриное филе в соусе по-китайски

Ароматное блюдо в кисло-сладком китайском варианте можно приготовить очень быстро.

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г

Болгарский перец — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь свежий — 1 ч.л.

Масло кунжутное — 2 ст.л.

Крахмал кукурузный — 1 ч.л

Соус-маринад:

Соевый соус — 3 ст.л.

Томатный соус — 2 ст.л.

Сахар — 2 ч.л.

Сок лимонный — 2 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Перец чили — 1 шт. (или по вкусу)

Вода — 50 мл

Перец красный молотый — 0,25 ч.л. (или по вкусу)

Пошаговый рецепт с фото

Я себя отношу к той категории людей, которых хлебом не корми, а дай попробовать что-нибудь азиатское. Очень мне по нраву такого рода кухня. Поэтому сегодня готовим куриное филе в соусе по-китайски. Не ручаюсь за аутентичность рецепта, но результат по вкусу и внешнему виду очень похож на оригинал.

Самое важное в китайских рецептах — это соблюсти баланс кислоты и сладости, поэтому соус-маринад нужно пробовать на вкус, чтобы он вас устраивал полностью.

Чтобы блюдо получилось более насыщенным, кроме сладкого перца в сковороду можно добавлять пекинскую капусту. Крахмал предпочтительнее использовать рисовый, но пойдет и кукурузный. Остроту регулируйте на свой вкус.

Для приготовления куриного филе в соусе по-китайски возьмите все необходимые продукты по списку.

Сначала приготовьте соус-маринад, для чего смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Обязательно попробуйте на вкус, учитывая, что куриное филе заберет в себя лишнюю соль.

Куриное филе нарежьте тонкими полосками.

Погрузите куриное мясо в соус и оставьте на 15 минут, если спешите. Если же вы располагаете временем, то мариновать можно хоть всю ночь.

Сладкий перец нарежьте широкой соломкой

В сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте тертый имбирь и чеснок до появления стойкого аромата. Не допускайте, чтобы чеснок начал гореть. Кунжутное масло можно заменить обычным растительным, но кунжутное все же предпочтительнее.

Добавьте в сковороду куриное мясо вместе с маринадом и готовьте до полного испарения жидкости на большом огне. Китайцы готовят свои блюда в сковороде вок, она позволяет держать правильную температуру нагрева, но за неимением вок сойдет и обычный сотейник с небольшим по диаметру дном.

Далее добавьте сладкий перец и держите на огне три минуты при постоянном и активном помешивании. Перец должен оставаться слегка «аль денте».

Разведите чайную ложку крахмала без горки в трех столовых ложках холодной воды и сразу же вылейте в сковороду. Дождитесь, когда вся жидкость выпарится, а куриное филе приобретет глянцевость и румяность.

Куриное филе в соусе по-китайски готово. Приятного!

Что приготовить из куриного филе на ужин?

Среди различных сортов и видов мяса, нет более отвечающего стандартам диетического питания, чем курица. Производимое из грудки курицы филе можно без труда найти в любом магазине. Такие качества, как низкое содержание жира, отсутствие костей и содержание важных микроэлементов, делают это мясо таким популярным как у людей, увлекающихся спортом, так и у гурманов. Если вам интересно, что приготовить из куриного филе на ужин, вы узнаете всю интересующую вас информацию в продолжении статьи.

к содержанию ↑

Каким образом можно приготовить куриное филе?

Существует огромное количество способов, как приготовить мясо курицы. Ниже будут перечислены самые простые и популярные, те, которыми чаще всего пользуются хозяйки.

к содержанию ↑

Варка

Нет ничего легче, чем забросить филе в закипевшую, приправленную солью воду и подождать 20-30 минут. Готовность определяется по цвету мяса и методом прокалывания вилкой. Цвет должен быть белым, и сок при прокалывании не должен выделяться.

к содержанию ↑

Обработка паром

Можно воспользоваться пароваркой. Такой способ считается самым полезным с точки зрения спортивного питания.

к содержанию ↑

Обжаривание

Обычно для обжарки филе режут на небольшие куски. Пример – кубики, брусочки. После чего их жарят на сковороде в панировке или масле. Жареная курица – это очень популярное блюдо, ставшее в свое время одним из блюд-пионеров в меню фастфуда. Это стало возможным благодаря исключительному вкусу мяса этой птицы.

к содержанию ↑

Тушение

Тушеное филе тоже довольно популярно. Первым этапом его приготовления является маринование в кефире в течение суток. Далее мясо обжаривают или запекают в духовке (о чем чуть ниже). Очень часто в процессе тушения филе сдабривается специями и чесноком. Кстати, такое мясо тоже считается диетическим.

к содержанию ↑

Запекание

Этот способ позволяет сделать филе очень сочным. Для запекания вам понадобится отрез фольги или рукав для запекания. Это позволит поместить филе в духовку с какой-нибудь добавкой. Таким образом готовят курицу с вином и в сливочном соусе.

к содержанию ↑

Блюда на ужин с использованием куриного филе

Ниже будут приведены рецепты, которые наиболее часто рекомендуют опытные хозяйки и владельцы ресторанов.

к содержанию ↑

Котлеты на основе куриного филе

Начнем с самого проверенного и привычного рецепта – с котлет из мяса птицы. Приведенная формула самая простая, а следовательно, ее можно бесконечно изменять и дополнять. В любом случае, котлеты будут сочными и вкусными. Ко всему прочему приготовление не занимает много времени.

Продукты:

Куриное филе – 250 г;
Яйцо – 1 шт;
Сметана – 20 г;
Мука – 30 г;
Масло растительное – 40 г;
Соль, пряности и перец – по вкусу.

Готовим:

Для начала мелко нарезаем филе.
В отдельной миске взбиваем смесь из яйца и сметаны. После этого добавляем муку и перемешиваем ингредиенты.
Туда же добавляем нарезанное мясо.
Заправьте получившуюся смесь пряностями, солью и перцем. Перемешайте содержимое миски еще раз.
Поставьте сковороду на плиту, выставьте средний огонь и влейте масло.
Когда сковорода достаточно прогреется, начинайте выкладывать тесто на ее поверхность при помощи столовой ложки. Котлеты должны быть хорошо обжарены с каждой стороны (по паре минут на каждую).
Накройте сковороду и скорректируйте огонь на минимум. Таким образом котлеты должны будут готовиться примерно 10 минут.

Совет! Некоторые хозяйки советуют добавлять в смесь для котлет измельченные репчатый лук и голландский сыр.

к содержанию ↑

Куриное филе в кляре

Как и в предыдущем случае, рецепт элементарный и не требует большого поварского искусства. К тому же стоимость ингредиентов очень низкая. Если вам нужно срочно приготовить мясную закуску для незамысловатых посиделок с гостями или порадовать детей вкусным обедом – это блюдо поможет вам как никакое другое.

Продукты:

Куриное филе – 200 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Вода – 100 гр;
Мука – 200 гр;
Масло растительное – 1000 мл;
Соль и специи – по вкусу.

Готовим:

Сперва приготовим кляр, для чего нам понадобится глубокая емкость. Вливаем в нее полстакана воды и всыпаем муку. Тщательно перемешиваем содержимое, не забывая подсолить.
Режем филе на продолговатые полоски с шириной не больше сантиметра.
Далее эти заготовки нужно заправить перцем и чесноком. Постарайтесь сделать так, чтобы заправка равномерно распределилась по поверхности мяса.
Отдельно подготовьте миску с мукой.
Поставьте сковороду с маслом на плиту.
Когда сковорода нагреется, возьмите кусочек филе, обваляйте его в муке, окуните в кляр и после этого выложите на сковороду.
Действуя таким образом, распределите все куски филе на поверхности сковороды.
Выставьте максимальный огонь – и получите имитацию фритюра. Именно в таких условиях готовится любой фастфуд в кляре.
В кипящем масле курица не должна находиться более 2 минут.
Когда обжаренное филе будет избавлено от излишков растительного масла с помощью кухонной салфетки – его можно подавать на стол.

Совет! Без сомнения, сделать ужин с куриным филе в кляре можно еще более запоминающимся. Приготовьте соус из чеснока (измельченного прессом), сметаны, майонеза и томатной пасты.

к содержанию ↑

Палочки из куриного филе по китайскому рецепту

Предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт хрустящих куриных палочек, или Сян Су Цзы Тяо, как их называют на родине в Китае. Казалось бы, это еще один фастфуд, как и в случае с предыдущим рецептом. Но не спешите делать быстрые выводы. Даже беглое ознакомление со списком ингредиентов заставит вас заинтересоваться. Итак, если вы искали оригинальный рецепт, то он найден.

Продукты:

Куриное филе – 0,2 кг;
Крахмал кукурузный – 40 г;
Сухари панировочные – 100 г;
Яйцо – 1 шт.;
Рисовое вино – 10 г;
Бульон сухой куриный – 15 г,
Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

Чтобы придать мясу правильную прямоугольную форму, его несильно замораживают.
После этого филе режут на длинные прямоугольные палочки.
Разместив заготовки в любой глубокой емкости (лучше остальных подойдет пластиковый контейнер), заправьте их солью, перцем, сухим бульоном и полейте вином.
После тщательного перемешивания компонентов, емкость нужно покрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
Далее нужно будет задействовать три тарелки: в первой взбейте яйцо и долейте полстакана воды. Во второй должен оказаться крахмал. В третьей – панировочные сухари.
Сначала филе обваливаем в крахмале, после этого – во взбитом яйце, затем – в сухарях. После этого откладываем готовую для жарки заготовку на доску и ожидаем четверть часа, пока мясо пропитается.
После всех этих приготовлений, ставим на сильный огонь сковородку и разогреваем в ней масло. Когда оно начнет кипеть, корректируем огонь до среднего и начинаем жарить палочки в масле.
Приготовьте тарелку, в которую будете выкладывать палочки. Не забудьте застелить ее поверхность бумажным полотенцем, на которое будет стекать масло.
Обычно такие куриные палочки подают к столу с зеленью и кетчупом, но это уже дело личных предпочтений.

Совет!Скорее всего, читая последовательность приготовления, вы задались вопросом – почему крахмал, а не обычная мука? Тут все дело в том, что крахмал, во-первых, очень хорошо липнет к мясу, причем именно в нужном для этого блюда количестве, а во-вторых, крахмал меньше липнет к рукам, что тоже немаловажно.

к содержанию ↑

Вяленое куриное филе

Не может быть никакого праздничного застолья без ароматно пахнущей нарезки из мяса птицы. В наше время полуфабрикатов, домашняя кухня однозначно порадует любого. Вяленая курица отличается очень узнаваемым характерным вкусом, который оценят и домашние, и друзья.

Продукты:

Куриное филе – 0,5 кг;
Чеснок – 3 зубчика;
Перец красный молотый – 1 ч. л.;
Перец черный молотый – 1 ч. л.;
Паприка молотая – 1 ч. л.;
Соль – по вкусу.

Готовим:

Сперва следует промыть мясо в холодной воде, а после этого просушить при помощи бумажного полотенца.
В заранее подготовленной миске смешайте все специи и соль. Далее нужно очень тщательно натереть филе этой смесью.
Возьмите глубокую емкость и положите в нее обработанное мясо.
Накройте емкость пищевой пленкой и уберите в холодильник на сутки.
Когда указанный срок истечет, достаньте мясо и вымойте водой.
Выдавите мякоть чеснока через пресс.
Натрите ею мясо. При желании можно приправить филе паприкой.
Далее необходимо взять марлю и завернуть курицу в нее.
Подвесьте этот сверток в помещении с хорошей проветриваемостью на 3 дня.
После того как мясо завялится, его нужно снять и, принеся на кухню, порезать ножом на тонкие пластины.

Совет! В процессе приготовления вяленого куриного филе есть пара тонкостей. Во-первых, не стоит выливать жидкость, которая может образоваться, когда мясо будет лежать в холодильнике. Лучше оботрите им мясо во время обработки чесноком. Во-вторых, когда мясо будет вялиться, нужно будет его периодически проверять. Оно может пересохнуть, и это испортит его вкус.

к содержанию ↑

Ленивые отбивные из куриного филе

Отбивные из курицы – отличное решение для большой шумной компании. Скажем, друзья мужа устраивают посиделки с просмотром матча. Покупать чипсы и сухарики – один вред здоровью, а готовить что-то очень серьезное – затратно по деньгам и времени. В этом случае выручают отбивные – стоят недорого и готовятся очень быстро.

Продукты:

Грудка куриная – 0,4 кг;
Яйцо – 2 шт.;
Лук – 2 шт.;
Майонез – 50 г;
Сметана – 50 г;
Крахмал – 75 г;
Соль и специи – по вкусу.

Готовим:

Режем филе и лук кубиками.
В отдельной миске соединяем все ингредиенты, тщательно перемешиваем.
Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее масло.
При помощи ложки равномерно выкладывайте отбивные на сковороду и переворачивайте, когда увидите, что они озолотились.

Совет!Несмотря на то что блюдо очень примитивно в приготовлении, оно все равно может стать шедевром, если вы сможете подобрать оптимальный для подчеркивания его вкуса соус. Это может быть терияки, карри, чесночный – попробуйте все.

к содержанию ↑

Паштет из куриного филе с грибами

Нежный паштет из мяса птицы обладает очень приятным вкусом и подойдет не только для ужина. Его можно использовать для приготовления бутербродов на пикник или как заправку для горячего блюда.

Продукты:

Куриное филе – 0,5 кг;
Шампиньоны – 0,2 кг;
Лук – 1 шт;
Морковь – 2 шт;
Масло растительное – 50 гр;
Соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нужно помыть мясо и сварить его. Варим неспешно, после закипания воды переводим огонь на слабый, солим и оставляем курицу довариваться еще полчаса.
Измельчаем грибы ножом. На сковороде разогреваем 15 мл масла и выкладываем в него грибы.
Пока грибы жарятся на среднем огне, подготовим другие ингредиенты.
Морковь и лук нужно вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
К грибам, которые приобрели к тому времени золотистый оттенок, добавляем подготовленные овощи.
Долейте масло, всыпьте еще немного соли и жарьте смесь на маленьком огне еще четверть часа.
Параллельно с этим порежьте филе на мелкие кусочки и добавьте в сковороду.
Закиньте специи, влейте немного воды и тщательно перемешайте смесь.
В течение четверти часа тушите смесь, прикрыв ее крышкой, на слабом огне.
Полученную смесь нужно обработать блендером, тем самым придав ей консистенцию пюре. Паштет в таком виде хранить лучше в холодильнике.

Совет!Чтобы вкус паштета был более насыщенным, перед тушением вместо воды добавьте горячий куриный бульон.

к содержанию ↑

Суп из куриного филе с сыром

Очень вкусный и легкий суп. Его сырно-куриный вкус просто заставит всех домашних занять свои места за столом. Суп считается диетическим.

Продукты:

Куриное филе – 0,7 кг;
Масло оливковое – 20 г;
Порошок чили – 1 ч. л.;
Плавленый сыр – 70 г;
Лук – 1 шт.;
Сельдерей – 2 шт.;
Перец чили – 2 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Помидор – 50 г;
Куриный бульон – 1 л;
Рис вареный – 200 г;
Кинза свежая – 80 г;
Дольки лайма – 30 г;
Соль и специи – по вкусу.

Готовим:

Подготовимся: мясо режем небольшими кусочками.
Измельчаем ножом: лук, сельдерей, чили, чеснок, помидор и кинзу.
Ставим чугунную кастрюлю на огонь и выливаем в нее масло.
Добавляем в кастрюлю мясо и жарим его. В процессе нужно приправить его специями.
Обжаренное мясо выкладываем в отдельную тарелку и накрываем сверху другой посудой или фольгой, чтобы филе быстро не остыло.
Остатки масла из кастрюли выливать не нужно. В нее же нужно добавить подготовленные овощи, кроме помидоров, кинзы.
Когда содержимое кастрюли поджарится (примерно через 5 минут), влейте в нее литр бульона, добавьте помидоры и мясо.
Также нужно добавить в кастрюлю плавленый сыр. Перед этим порежьте его на 4 куска.
Когда заготовка супа закипит в нее нужно добавить оставшиеся ингредиенты – рис и кинзу.
Скорректируйте огонь на слабый и варите суп в течение четверти часа.

Совет! Экспериментируйте с сыром, зеленью и приправами. Вполне реальна перспектива найти собственный неповторимый вариант рецепта.

к содержанию ↑

Куриное филе в сметане

Это то самое блюдо, которое можно приготовить из минимального количества ингредиентов за считаные минуты. И вкусовые качества этого блюда держатся на весьма достойном уровне.

Продукты:

Куриное филе – 0,3 кг;
Лук – 1 шт.;
Сметана – 200 гр.;
Шампиньоны – 200 гр;
Масло растительное – 80 гр.;
Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

Нарезаем грибы мелкими кусочками.
Измельчаем лук.
Куриное филе делим на среднего размера кубики.
На сковороде тушим грибы и лук. Перекладываем готовую заправку в отдельную емкость.
На ту же сковороду выкладываем мясо и приправляем солью и перцем.
Добавляем туда же немного масла и обжариваем.
После этого возвращаем на сковороду овощи и выливаем сметану.
Доводим блюдо до готовности под крышкой в течение 10 минут на слабом огне.

Совет! Лучшим гарниром к такому блюду могут стать картофель или макароны.

к содержанию ↑

Куриное филе в рукаве

Прекрасный вкус и приятная фактура мяса, приготовленного в рукаве, удивят вас. Если вы когда-то где-то слышали, что мясо птицы, приготовленное в рукаве всегда сухое – знайте, что это миф. На самом деле, такой способ приготовления способствует тому, чтобы ароматы трав “усвоились” мясом и наполнили его вкус природными “оттенками”.

Продукты:

Куриное филе – 0,8 кг;
Соевый соус – 200 мл.;
Лимонный сок – 200 мл.;
Горчица зернистая – 2 гр.;
Чеснок – 4 зубчика;
Растительное масло – 80 мл;
Травы сухие: розмарин, орегано, базилик, смесь перцев – по 5 гр.;
Куркума – щепотка;
Соль – по вкусу.

Как приготовить:

Для начала стоит помыть и обсушить мясо.
Далее в отдельную емкость выливаем сок лимона и соевый соус и перемешиваем их.
Добавляем туда же горчицу, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло.
Далее добавляем травы.
Все тщательно перемешиваем, получая маринад.
В маринад опускаем мясо. Нужно, чтобы каждый кусок филе был полностью пропитан. Мариноваться мясо должно около часа.
Завяжем один край рукава и добавим в него маринованное филе.
Во втором рукаве делаем отверстия для воздуха при помощи зубочистки.
Печем рукав в духовке в течение получаса при температуре 200 º, после чего достаем и делаем на нем надрез.
После этого печем еще 15 минут.

Совет! Если какая-то из указанных трав в этом рецепте вам не нравится, замените ее на любую другую по вашему вкусу.

к содержанию ↑

Шарики из куриного филе с сыром

Отличная легкая закуска для любого праздника или застолья.

Продукты:

Куриное филе – 1 кг;
Яйцо – 2 шт.;
Батон – 300 г;
Молоко – 100 мл;
Лук – 90 г;
Сыр голландский – 200 г;
Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

Отрежьте от батона жесткую корочку.
Мякоть замочите в молоке.
Помойте, почистите и порежьте лук на несколько больших частей.
Пропустите через мясорубку лук и филе.
В получившуюся массу влейте яйцо.
Приправьте смесь и добавьте в нее остатки батона.
Перемешайте смесь и взбейте блендером.
На противень, смазанный растительным маслом, выложите фарш. Придайте ему вид шариков.
Запекать фарш нужно полчаса с температурой 18 º.
Далее трем на крупной терке сыр.
Вынимаем шарики из духовки, переворачиваем их и посыпаем сыром.
Запекаем их еще четверть часа.

Совет! Лучшие соусы для куриных шариков – кисло-сладкий и томатный.

к содержанию ↑

Куриное суфле

Диетическое блюдо, которое лучше всего есть с гарниром из овощей. Немного напоминает обычную вареную колбасу, но в суфле нет примесей и вредных веществ. В данном рецепте применяется минимум ингредиентов, на приготовление уходит буквально несколько минут, а эффект получается потрясающим.

Продукты:

Куриное филе – 500 гр.;
Яичный белок – 2 шт.;
Соль, приправы и перец – по вкусу.

Готовим:

Филе измельчаем в блендере. Взбиваем белки яиц в миске, затем смешиваем их с курицей. Добавляем туда же специи и соль. После этого перемешиваем до однородной консистенции.
Выкладываем массу в рукав для запекания и утрамбовываем.
Варим суфле в рукаве около часа в кастрюле с водой.

Совет! Рукав стоит завязать с двух сторон очень надежно, чтобы содержимое не вытекло.

Такие несложные рецепты пригодятся каждой хозяйке, когда захочется приготовить что-нибудь оригинальное и вкусное из куриной грудки на любой случай и по любому поводу, будь то на праздничный стол, на семейный ужин или в качестве удобной быстрой закуски.

Поделиться в соц. сетях:

Домашнее филе рыбы (ЗАПЕЧЕННОЕ !!) | РецептTin Eats

Домашний бургер из McDonald’s Filet-O-Fish! Эпический рыбный бургер по вкусу удивительно похож на настоящий, но с дополнительным бонусом: он больше, вы знаете, что в нем входит, и он полезнее, потому что ЗАПЕЧЕННЫЙ !! (Хотя можно и полностью обжарить)

Домашний бургер с филе и рыбой

Пропустите проезд стыда. Приготовить филе филе в домашних условиях невероятно быстро и просто, и вам, , даже не нужно жарить!

Плюс, вы можете сделать дома побольше.Вы когда-нибудь замечали, насколько маленькие Maccers Filet-O-Fish? Эти крохотные бургеры с рыбой почти не царапают мне живот.

По крайней мере, мы можем приготовить дома нормального размера!

Домашний рыбный бургер с хрустящей крошкой, по вкусу напоминающий филе McDonald’s!

Запеченные рыбные котлеты в панировке

Большую часть своей взрослой жизни я делал искусственно обжаренные в духовке вещи, и большую часть этого времени был разочарован тем, как крошка получалась пятнистой с белыми и пригоревшими кусочками, как бы сильно я ни поливал меня масляным спреем.

Итак, вот как я готовлю все в крошке в духовке: поджарить панировочные сухари + одно приправленное тесто для драги с более сильной клеящей способностью + масляный спрей = гарантированно золотистые, хрустящие запеченные крошки (в данном случае запеченная рыба в панировке). 🙂

Я недавно поделился рецептом запеченных в крошке куриных тендеров, используя тот же метод, где я написал больше о логике, поэтому, если вы так склонны, загляните туда, чтобы прочитать. Все это связано с любовью к жареной пище по сравнению с поясом и расширением дна.Бонус — чистые руки — никаких зефирных пальцев!

Да, ваша рыба выйдет покоробленной. Они не будут идеально квадратными и плоскими, как коробочные в замороженном разделе супермаркета. Мы используем свежую рыбу, поэтому коробление — это цена, которую мы платим за настоящий рыбный вкус и текстуру.

Я совершенно не против!

Copycat McDonald’s Tartare Sauce

Быстрый осмотр ингредиентов филе-о-рыбы с последующим вкусовым тестом (да, я прошел через этот рецепт!) — все, что потребовалось, чтобы убедиться, что соус тартар довольно стандартный.Майонез, соленые огурцы / корнишоны, каперсы, лимонный сок, соль, сахар, петрушка.

Это просто мой базовый рецепт соуса тартар, без укропа плюс немного сахара (сюрприз, сюрприз 😂).

Я делаю свой домашний бургер с филе и рыбой из булочек бриошей , потому что они наиболее близки к супермягким суперсладким булочкам, используемым в McDonald’s. Хотя…. не такой сладкий и не такой мягкий… но достаточно близко!

А что касается сыра, в духе подражания, я использовал этот копченый плавленый сыр , который я нашел в Coles (австралийский супермаркет), с фирменным оранжевым оттенком Maccers, но странно лишенным копченого вкуса.🤔 Так что отлично!

Но подойдет любой плавленый сыр. Или вы можете быть настоящим бунтарем и использовать настоящего сыра . 😳 — Наги x

Еще бургеры

И еще рыбные рецепты!

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Домашний бургер с филе и рыбой (ЗАПЕЧЕННЫЙ!)

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 35 минут

Основная

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. По вкусу удивительно похож на McDonald’s, но с дополнительным бонусом: он больше, полезнее и вы точно знаете, что в нем входит! Поджаривание панировочных сухарей гарантирует получение красивого золотистого, по-настоящему хрустящего рыбного филе, даже если оно запечено.Вариант «Жарить» — следуйте инструкциям по приготовлению шницеля / крошке / жарке в этом рецепте.

Инструкции

Панировочные сухари для тостов:

Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Разложите панировочные сухари на подносе. Распылите масло прямо вниз, а не сбоку.
Выпекать 3-5 минут до золотистого цвета. Немедленно переложите в миску.
Очистить поддон для щеток, сбрызнуть маслом.

Крошка / выпечка:

Нарежьте рыбное филе квадратной формы, немного больше, чем булочки (они сжимаются при приготовлении).
Смешайте компоненты жидкого теста в миске.
Тщательно обмажьте рыбу жидким тестом (обращайтесь осторожно, филе рыбы может быть нежным).
Положить в панировочные сухари. Другой рукой накройте сверху и по бокам панировочные сухари, надавливая, чтобы они прилипли. Перенести в лоток. Повторите то же самое с оставшейся рыбой.
Выпекать 12–15 минут до готовности рыбы. Сразу же посыпать сыром — дать остаточному теплу полутреть (плавленый сыр не плавить в духовке, получится пластичная пленка!).

Соберите:

Разрежьте булочки пополам, поставьте в микроволновую печь на 20 секунд, чтобы они прогрелись (микроволновая печь = остается мягкой).
Топ с рыбой и сыром, ложка с соусом тартар. Пожирать!

Примечания к рецепту:

1. Панко — это японские панировочные сухари, которые больше стандартных панировочных сухарей. В настоящее время они доступны во всех крупных супермаркетах, обычно в азиатских магазинах, и стоят лишь на долю больше, чем обычные панировочные сухари.Его стоит использовать, потому что кусочки панировочных сухарей больше, поэтому они создают гораздо лучший «хруст», чем стандартные панировочные сухари.
Я знаю, что 2 чашки — это много, но вам это нужно. Также, если вы сэкономите на панировочных сухарях, крошка последней рыбы станет беспорядочной!
2. Рыба — Этот рецепт работает с любым филе белой рыбы, но лучший способ воспроизвести квадратные плоские рыбные котлеты в Filet-O-Fish — это получить плоское тонкое рыбное филе, которое можно разрезать на кусочки квадратной формы. Я использую Ling, Maccers использует Pollock. Я не слишком зацикливаюсь на идеальных квадратных формах , потому что форма рыбы деформируется при запекании, потому что здесь используется настоящая рыба. Это же настоящая жизнь, друзья мои!
Примечание: после запекания рыба уменьшится в размерах и увеличится примерно на 20%. Раскрошите порезанные кусочки и выложите их на поднос, хорошо для закусок.
3. Булочки — Супермягкие булочки Maccers содержат много сахара. Самыми близкими по вкусу и консистенции являются булочки бриошь. Мягкие булочки для гамбургеров также подходят, если вы можете найти подходящий размер (я вижу только гигантские, слишком большие, чтобы сделать филе подходящего размера, хотя вы можете полностью сложить их вдвое)
4.Плавленый сыр — как Maccers! Я использовал копченый плавленый сыр от Coles (супермаркет Aus, бренд Coles) оранжевого цвета Maccers и даже не на вкус копченый.
5. Dredge Batter — создано специально для рецептов крошек, обжаренных в духовке, я использую его для всех своих рецептов запекания с крошками, таких как эти хрустящие куриные тендеры, хотя для этого рецепта тесто немного тоньше, потому что рыба нежнее курицы. У него больше вкуса, чем просто использование яйца и муки, а также масла, что компенсирует не глубокую жарку в масле (потому что давайте посмотрим правде в глаза, жарка делает все вкуснее).Кроме того, он более густой и прочный клей для панировочных сухарей.
6. ОБЩИЕ ПРИМЕЧАНИЯ:
* Tartare Sauce — Делает больше тартара, чем, вероятно, требуется, но если его недостаточно, то это трагедия, поэтому я ошибаюсь из соображений осторожности. Хранится в холодильнике целую вечность.
* Вариант жарки — следуйте инструкциям по приготовлению шницеля / крошки / жарки в этом рецепте шницеля (видео включено).
* Более подробная информация об этом тосте / необычном одиночном тесте на земснаряде / технике жарки в духовке в этом рецепте хрустящих запеченных куриных тендеров.Все это вызвано любовью к жареной пище / попыткой контролировать расширение талии.
7. Питание на порцию, при условии, что на все 4 гамбургера используется 1/2 стакана соуса тартар.

Пищевая ценность

Домашний бургер с филе и рыбой (ЗАПЕЧЕННЫЙ!)

Сумма на порцию

калорий 656
Калорий в составе жира 324

% дневная стоимость *

Жиры 36 г 55%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 125 мг 42%

Натрий 1545 мг 67000 9000

000

Углеводы 47 г 16%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 г 7%

Белок 34 г 68%

Витамин A 275IU 6%

Витамин C 2.7 мг 3%

Кальций 365 мг 37%

Железо 4 мг 22%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Информация о питании:

Калории: 656 ккал (33%) Углеводы: 47 г (16%) Белки: 34 г (68%) Жиры: 36 г (55%) Насыщенные жиры: 9 г (56%) Холестерин: 125 мг (42%) Натрий : 1545 мг (67%) Калий: 458 мг (13%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 6 г (7%) Витамин A: 275 МЕ (6%) Витамин C: 2,7 мг (3%) Кальций: 365 мг (37%) ) Железо: 4 мг (22%)

Ключевые слова: филе с рыбой, рыбный бургер

Как приготовить ужин из филе миньон на двоих

День святого Валентина лучше всего отмечать незабываемым ужином, а филе миньон — это самое роскошное из говяжьих нарезок — часто возглавляет список вариантов меню для особых случаев.Конечно, цена антре из вырезки из бифштекса в ресторане часто бывает заоблачной.

Однако вам не нужно выбирать между хорошим ужином в честь Дня Победы и вашим бюджетом. Нарезать собственные стейки из цельной говяжьей вырезки, а затем обжарить их до идеального состояния — отличный способ значительно снизить стоимость ужина. У нас есть советы экспертов и термальные ключи, которые вам понадобятся, чтобы приготовить впечатляющий и романтический ужин для вашей возлюбленной.

Чтобы узнать, как приготовить любой стейк нашим любимым способом, посмотрите это видео.

Говяжья вырезка: нежная и нежная

Говяжья вырезка — самая нежная мышца животного, поскольку в ней почти нет соединительной ткани, которую необходимо разрушить. Мало того, что оно нежное от природы, в нем также очень мало жира (из-за того, что стейки из вырезки иногда заворачивают в бекон, из-за того, что нарезанный тонкий слой). Из-за этого стейки из вырезки лучше всего подходят для быстрых методов жарки, таких как гриль и обжаривание на сковороде.После того, как вы сами приложите усилия для разделки и обрезки этой вырезки, вам наверняка захочется ее не пережарить!

Нежная вырезка — это изысканный кусок говядины, который поистине доставит удовольствие. Поскольку говяжья вырезка очень нежирная, никогда не следует готовить ее больше, чем до средней, поэтому держите под рукой цифровой термометр, чтобы убедиться, что говядина не пережарилась.
– Барбекю Diva Q’s , Даниэль Беннетт

Получение максимальной отдачи от говяжьей вырезки

Покупая вырезку, ищите очищенный фарш на отрубе (PSMO, или целую необрезанную вырезку), который часто можно найти во многих дисконтных клубных магазинах.Говяжья вырезка PSMO упаковывается в вакууме и намного дешевле за фунт, чем предварительно разделанные нарезанные кусочки в пластиковой упаковке в морозильной камере бакалейной лавки. (В некоторых случаях всего 1/3 цены!)

Как разделить целую говяжью вырезку

Перед тем, как начать с вырезки целиком, требуется дополнительная подготовительная работа, но небольшие затраты времени окупаются значительной экономией, к тому же у вас будет много мяса на несколько приемов пищи.

➤ Важно: Используйте для этого острый нож для обвалки и будьте осторожны.

Очистка

Обрежьте жир и соединительную ткань сверху и снизу, чтобы обнажить мышцы.

Как только жир и соединительная ткань будут обрезаны, будет обнажена боковая мышца вырезки. Эту боковую мышцу часто называют «цепочкой». Полностью отрежьте боковую мышцу и отложите в сторону.

Снимите серебряную кожу. Серебристая кожа — это слой соединительной ткани (эластина, а не коллагена), покрывающий мышцу, который не растворяется во время приготовления.Вставьте острый нож прямо под серебряную шкуру и нарежьте ее вдоль вырезки.

Порционирование

Удалите жир и серебристую кожу с цепной мышцы.
Мясо цепочки отлично подходит для бефстроганова, сыров Philly или измельченного для гамбургеров.

Отрежьте конец хвоста — тонкий, сужающийся 4–5 дюймов [10–13 см]. Это часто продается как «кончик вырезки».
Используйте кончик вырезки в макаронах, кебабах на гриле, карпаччо из говядины или нарезайте тонкими ломтиками для быстрого приготовления с высоким уровнем клайма

10 лучших рецептов куриной грудки в 2020 году: наслаждайтесь ▷ Кратко SA

Куриная грудка — известное и вкусное блюдо в большинстве частей Африки.Куриную грудку можно приготовить разными способами, и выбор рецепта зависит от личных предпочтений, вкуса и гарниров, которые вы хотите подавать вместе с деликатесом. Приведенные ниже рецепты очень подходят для человека, который хочет вкусно поесть, которое можно приготовить за короткое время. Куриную грудку можно готовить без костей или с костями. Каким бы способом вы ни решили приготовить куриную грудку, полученный вкус будет просто лучшим. Мы познакомим вас с 10 очень простыми рецептами куриных грудок

Изображение: instagram.com @fenshams_sa, instagram.com @onnates_plate, pixabay.com, pexels.com (изменено автором)
Источник: UGC

Вот список лучших рецептов куриной грудки, которые будут отличным выбором на обед и ужин. Без сомнения, ваша семья и друзья будут наслаждаться этими блюдами.

Рецепты куриных грудок

Мы собрали лучшие рецепты, чтобы вы могли насладиться трапезой!

Сочная куриная грудка. Рецепт идеального ужина

1. Южноафриканский цыпленок пирипири

Изображение: pixabay.com, Wow_Pho
Источник: Depositphotos

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Два лимона
Масло первого отжима
Половина желтого лука
Рубленый чеснок
Одна чайная ложка соли
Половина чайной ложки соли. черный перец
Чайная ложка кайенского перца
Столовая ложка порошка чили, перец
Одна чайная ложка молотого орегано
Половина чайной ложки имбиря
Куриная грудка без костей и кожи

000

Чтобы приготовить это популярное блюдо, смешайте специи.Это лимонный сок, чеснок, уксус, оливковое масло и уже нарезанный в миске лук.
Равномерно перемешайте, пока не получите однородную консистенцию.
Возьмите куриные грудки и добавьте к этой смеси, а затем маринуйте их в холодильнике в течение некоторого времени.
После того, как грудки замаринованы, нагрейте сковороду, затем добавьте курицу и обжарьте ее, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.
Нагрейте духовку, возьмите оставшийся маринад, добавьте его в курицу и снова положите в холодильник для использования в будущем.Убедитесь, что вы используете сковороду из чугуна, чтобы не поджечь курицу.
После того, как курица будет готова, можно подавать ее с любыми углеводами, например с рисом. Вы можете украсить курицу, добавив сверху кусочек или кусочки лимона или несколько листьев кориандра. Подавайте его горячим или теплым и наслаждайтесь блюдом.
Удивительные рецепты пасты с тунцом, которые стоит попробовать!
Изображение: youtube.com, giphy.com (изменено автором)
Источник: UGC
Фантастическая вещь в этом рецепте — его простота.Необходимые ингредиенты легко доступны, а также легко доступны в продуктовых магазинах. Тем, кто чувствителен к перцу, подойдет минимальное добавление. Маринад работает как соус. Так что готовить отдельное блюдо не нужно.
Это блюдо готовится всего за четыре часа, и это зависит от количества посетителей или приглашенных людей. Блюдо достаточно питательно и содержит 410 калорий, если оно приготовлено указанным выше способом с использованием перечисленных ингредиентов.Этот рецепт хорош на обед или ужин, и его достаточно, чтобы заставить вас захотеть большего. Это один из лучших рецептов куриного филе.
2. Южноафриканский цыпленок браай
Изображение: instagram.com, @fenshams_sa
Источник: Instagram
В Южной Африке слово «браай» означает готовить на огне. Это блюдо очень популярно во многих частях Южной Африки.
Этот рецепт курицы со сливочным маслом легко приготовить
Ингредиенты
Полстакана абрикосового джема
Третья чашка белого уксуса
Четверть стакана воды
Четверть стакана темно-коричневого сахара
Три столовые ложки гарам масала или порошка карри
Соль
Корень имбиря
Два зубчика чеснока
Четверть чайной ложки молотого перца
Куриные грудки
Приготовление
Смешайте все ингредиенты, кроме курицы, в миске смешайте их.
Добавьте курицу и маринуйте в холодильнике около часа.
Жарьте курицу в сковороде около 20 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.
Обязательно смазывайте курицу консервированным маринадом, пока она полностью не приготовится. Смело откажитесь от маринада.
В основном это блюдо используется с куриными голеньями, но оно также хорошо сочетается с куриными грудками. Блюдо содержит 170 калорий, и его приготовление занимает около 45 минут.Чтобы курица получилась лучше, подавайте ее с салатом по вашему выбору. Это одно из лучших блюд из куриной грудки.
10 различных способов запекания курицы
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 15 лучших рецептов халаля
3. Жареные куриные грудки в духовке
Изображение: instagram.com, @dukarriope
Источник: Instagram
Ингредиенты
Хрустящие рисовые хлопья одна чашка
Пять чайных ложек оливкового масла первого отжима
Две четверти бублика с чипсами
чайные ложки острого перца, молотый перец
Соль
Полтора стакана йогурта
Чайная ложка горчицы
Зеленый лук
Соус чили или кетчуп
Кость в куриной грудке
Способ приготовления
1.
No related posts.
Добавить комментарий Отменить ответ