Тыква баттернат ореховая мускатная описание сорта: описание сорта, рекомендации по выращиванию, полив, мульчирование, подкормки, отзывы

By alexxlab No comments

Содержание

описание сорта, рекомендации по выращиванию, полив, мульчирование, подкормки, отзывы

Тыква «Баттернат» является достаточно распространенным сортом в средней полосе России, где эта овощная культура выращивается чаще всего рассадным способом. Мякоть может использоваться как в сыром виде при приготовлении салатов, так и для термической обработки, включая запекание, варку, тушение, жарку. Этот сорт также можно приготовить на пару и на гриле.

Сортовая характеристика

Многим овощеводам тыква «Баттернат» известна как «ореховая тыква», что обусловлено соответствующим вкусом мякоти. Описание сорта предполагает незначительное количество семечек. Тыква «Баттернат» относится к зимним сортам и очень хорошо хранится продолжительное время.

Израильский сорт был получен при скрещивании мускатной тыквы с диким африканским видом. Форма плодов очень необычная, привлекательная, грушевидная. Масса полностью вызревших плодов может достигать 1−1,2 кг. Плотная кожура желто-оранжевого цвета покрывает мякоть маслянистого вида. Мякоть характеризуется приятным вкусом и легким привкусом мускатного ореха. Семенной материал располагается в расширенной части плода.

«Баттернат» относится к скороспелым сортам, поэтому период от посадки растений в открытый грунт до стадии сбора урожая занимает примерно три месяца. Основные мероприятия по уходу заключаются в прополке сорняков, периодическом окучивании и регулярном рыхлении почвы. Очень важным является правильное внесение удобрений два раза в месяц. На стадии цветения лучше всего вносить калийные удобрения.

Растение нуждается в обильных поливах. Кроме того, необходимо проводить прищипывание плетей в районе второго листа на участке после завязи. Хороший результат дает проведение искусственного опыления.

Тыква «Баттернат»: полезные свойства (видео)

Поливы и мульчирование

При выращивании тыквы сорта «Баттернат» особое значение имеет проведение поливов, которые рекомендуется совмещать с рыхлением и прополками гряд открытого грунта. Очень важно поддерживать оптимальные показатели рыхлости грунта и не допускать образования почвенной корки, которая нарушает проникновение влаги и воздуха к корневой системе растения.

После появления на растениях женских цветков и образования завязей плодов поливы следует осуществлять не реже трех раз в месяц. Начиная с августа, поливы овощной культуры рекомендуется сократить, что позволит сформированным плодам накопить сахаристость и образовать максимально прочную кору, которая легко выдержит хранение в зимний период. Примерно за три недели до сбора урожая необходимо полностью прекратить поливы.

В качестве очень эффективного мероприятия по уходу за тыквой этого сорта желательно производить мульчирование почвы между растениями. С этой целью можно использовать древесные опилки, строительный песок, сено или солому. В процессе второго рыхления, которое проводится примерно через месяц после появления массовых всходов, необходимо удалить всю сорную растительность, а также аккуратно разложить отрастающие тыквенные плети.

Подкормка тыквы

Тыква зарубежной селекции под названием «Баттернат» нуждается в грамотном внесении удобрений на всех стадиях развития овощной культуры. Подкормки очень важно совмещать с оросительными мероприятиями. Основные подкормки проводятся на стадии первого окучивания овощной культуры, а дальнейшее внесение удобрений осуществляется во время цветения растения и при массовом образовании завязей.

Вносить для подкормки тыквы минеральные удобрения следует очень осторожно. Такие подкормки нужно обязательно чередовать с органикой. Очень хорошую результативность показывает обогащение почвы древесной золой, а также травяными, в том числе и крапивными, настоями.

Отзывы и советы овощеводов

Лучший урожай тыквы «Баттернат» удается получить при выращивании после бобовых культур или крестоцветных растений. Как правило, опытными овощеводами за весь период вегетации проводятся две подкормки овощной культуры этого сорта. Первое внесение удобрений важно провести в фазе двух листьев, осуществив предварительную прополку. Вторая подкормка необходима тыкве «Баттернат» в фазе четырех настоящих листьев.

Отзывы как опытных овощеводов, так и начинающих огородников о данном сорте чаще всего положительные. К преимуществам тыквы зарубежного сорта «Баттернат» относятся хорошие показатели опыляемости, обилие завязей и привлекательная форма плодов. Кроме того, мякоть этого сорта обладает отменными вкусовыми качествами.

Как посадить тыкву (видео)

Однако для получения стабильных и высоких урожаев в условиях приусадебного овощеводства очень важно своевременно удалять увядшие цветки, которые часто провоцируют загнивание черенков, стеблевой части овощной культуры и плодов. Также рекомендуется использовать при выращивании тыквы такой прием, как нормирование растений завязями.

Все о тыкве Баттернат (ореховая): описание сорта, выращивание, агротехника

Род Тыква (Cucurbita) принадлежит к семейству тыквенные. В природе существуют виды многолетних и однолетних тыкв. Экзотическая тыква Баттернат представляет собой гибрид мускатной тыквы и диких тыкв бутылочной формы. Выращивается в личных подсобных хозяйствах и в промышленных масштабах (Мексика). Этот сорт выведен в США в середине прошлого века.

Благодаря сочетанию необычного вкуса, аромата и сочной мякоти сорт приобрел популярность во многих странах.

Название в английской транскрипции пишется как butternut, что в переводе дословно означает «масляный орех». Существует много версий о происхождении данного названия. Плоду приписывается вкус ореха или аромат орехового масла. По этому признаку Баттернат называют «тыква ореховая».

Тыква Баттернат в разрезе

Но, скорее всего, сорт назван так ввиду сладости, сравнимой с самым сладким орехом, который растет на территории США — орехом butternut.

Форма тыквы этого сорта напоминает грушу с расширенной нижней частью. Именно в ней находится небольшая полость с семенами. Все остальное — сладкая сочная мякоть.

В дикой природе такой формой обладает африканская тыква, которая и послужила прародителем сорта.

Существует два вида:

  • кустовой Bush Butternut;
  • плетистый Waltham Butternut.

Оба сорта отличаются только формой плода. Все остальные характеристики схожи.

Характеристики и описание сорта

Размеры плода. Сорт Баттернат отличается небольшими размерами тыковок. Самая крупная из них может достигать 2,5 кг. Средний вес — 1,5 кг. Сорт считается порционным. Одного плода достаточно для приготовления блюда из нескольких порций на небольшую семью.

Параметры растения. Длина побегов кустовой формы около 1,5 метров, у плетущегося растения — 2,5 метра. Благодаря небольшим размерам плодов плети можно располагать на шпалерах, подвязывать к опорам. Мощные стебли выдерживают вес плода до 3 кг.

Листья большие, сочного зеленого цвета, обычной для семейства тыквенных формы. Размеры самых больших листов могут достигать 30 см в поперечнике.

Урожайность. Этот параметр зависит от условий выращивания тыквы Баттернат. В среднем с одного растения можно собрать от 5 до 15 тыковок.

При благоприятных погодных условиях, хорошем уходе и посеве в конце апреля цветение начинается в середине июня и продолжается около двух недель. Цветы крупные ярко-желтого цвета.

Сроки созревания. Для сорта характерно позднее созревание. От посева до наступления полной зрелости проходит 4 месяца и более. Ленинградский климат не очень подходит для Баттерната, но все зависит от количества солнечных дней. Для того, чтобы накопить питательные вещества и сахар, необходимы тепло и свет.

Важно! При выращивании в неблагоприятных условиях иногда снимают недозрелый урожай, чтобы его не повредили ранние осенние морозы. Главное — не собирать слишком рано. Корочка плода должна затвердеть, иначе тыква не будет храниться.

При посеве в конце апреля и высадке в открытый грунт в последних числах мая урожай можно будет снимать в конце августа. Если погодные условия позволяют, тыкву оставляют для дозревания на солнце. Такие плоды более ароматные.

Готовая к уборке тыква сорта Баттернат обладает прочной, но тонкой коркой, которая легко очищается обычным ножом.

Опыление. Для завязывания плодов необходимы опылители-насекомые. При неблагоприятных погодных условиях (ветер, туман) возможно искусственное опыление при помощи кисточки или ватной палочки.

Морозостойкость. Выращивать тыквы в условиях умеренного климата возможно только рассадным способом. Растение не переносит понижения температуры ниже +10°C.

Цвет и консистенция мякоти. При полной спелости мякоть плодов этого сорта должна быть оранжевой, немного светлее, чем у обычной столовой тыквы. Содержимое вызревшего плода однородное, без каких-либо волокон, сочное и ароматное. В запахе присутствует мускатный след.

Мякоть тыквы Баттернат

Вкус и аромат. Мякоть полностью зрелой тыквы сладкая, сочная со своеобразным запахом. Тыквенный аромат отсутствует, что является особенностью сорта.

Выращивание тыквы ореховой безрассадным способом возможно только в областях с жарким климатом.

Условия выращивания

Состав почвы. Необходима рыхлая плодородная почва. Для выращивания сорта почвосмесь желательно приготовить самостоятельно из перегноя, садовой земли и кокосового брикета в пропорции 2:1:2. Если почва на участке глинистая, можно добавить немного песка.

Дренаж. При высадке в открытый грунт в посадочную ямку на дно нужно насыпать крупный песок слоем не менее 10 см. Застой воды у корней приводит к заболеваниям и потере растения.

Влажность почвы. Тыква Баттернат считается требовательным растением. Ей обязательно нужен своевременный умеренный полив. Почва должна быть постоянно в умеренно влажном, но не мокром состоянии.

Обратите внимание! Для регулирования влажности почвы можно использовать вермикулит или кокосовые брикеты. Поливы необходимо прекратить после того, как плоды достигнут размеров небольшого яблока, иначе тыква будет водянистой.

Температурный режим. Сахарная мускатная тыква Баттернат — южное теплолюбивое растение. Температура для активного роста и развития должна быть днем не менее +25°C, а ночью — не менее +15°C.

Достаточное освещение. Необходимо выбирать самое солнечное место на участке. Желательна защита от холодных северных ветров. Для этого иногда тыкву сажают возле южной стены дома или построек, устроив там шпалеру.

Вырастить хороший урожай поможет соблюдение расстояния между кустами не менее 70 см. Плетистая разновидность требует большей площади при условии горизонтального выращивания.

Тыква Баттернат на грядке

Подкормки. Первая подкормка закладывается в посадочную лунку. Посадка осуществляется с добавлением перегноя. Еженедельно при поливе в воду необходимо добавлять гумат калия. При образовании завязи необходимо подкормить раствором коровяка 1:3 или полным минеральным удобрением типа Фертика.

Третья подкормка нужна, когда плод достигнет размеров яблока. Она осуществляется только органическим удобрением с последующим обильным поливом.

Подвязка. Сорт Баттернат плетистой формы можно выращивать горизонтально. При отсутствии необходимой свободной площади на участке дачники пользуются шпалерами. Московский опыт выращивания в качестве живой изгороди дачникам очень нравится, так как экономит место и украшает заборы.

Защита от болезней. Профилактика заболеваний заключается в правильной посадке с соблюдением интервала для доступа свежего воздуха к растению. Один раз в две недели необходимо опрыскивать препаратом типа «Фундазол» или «Абига-пик».

Защиту от вредителей нужно проводить, не дожидаясь их появления. Для этого растения опрыскиваются раз в две недели препаратами «Актара» или «Искра».

Дополнительная информация. Тыкву можно использовать не всю сразу. Если от нее отрезать кусок, остальная часть сможет храниться без ущерба для вкуса.

Преимущества и недостатки сорта

Область выращивания Баттерната с каждым годом расширяется. Этому способствуют преимущества сорта:

  • Необычный для тыквенных культур аромат и очень сладкий вкус. Возможно употребление тыквы в свежем виде, если она полностью созрела.
  • Небольшой вес плода. Тыковку можно использовать всю сразу для приготовления блюда. Существует рецепт запекания в духовке целиком. Плод весом в 1 кг разрезается вдоль пополам, извлекаются семена, добавляется корица и две половинки укладываются на противень или в керамическую форму кожурой вниз.
  • Длительный период хранения. Может храниться до марта без потери вкусовых качеств.
  • Небольшое количество семян сосредоточено в одном месте. Все остальное — мякоть. Каждое семя довольно крупное и в целом их в семенной камере не много.
  • Тонкая корка. Эта особенность позволяет без усилий очистить плод.

Семя Баттерната в мякоти

Сортовой характеристикой является форма тыквочек. Растение благодаря своим красивым плодам может быть украшением огорода. Красота и польза в одном растении.

Есть возможность выращивания на шпалерах. Это позволяет экономить место на небольшом дачном участке.

Недостатки сорта:

  • Требовательность к составу почвы.
  • Нужен тщательный уход, который заключается в поддержании влажности, подкормках, подвязывании.
  • Требовательность к температурному режиму. В условиях пониженных температур растение не будет развиваться. Например, уральский климат для выращивания Баттерната подойдет при условии ранней посадки на теплую грядку.

Тыквы на теплой грядке

Вырастить ароматную тыкву Баттернат несложно. Ее характеристика как капризного растения сильно преувеличена. Соблюдение немногих требований при выращивании гарантирует хороший урожай.

3 2 голоса

Рейтинг статьи

Тыка баттернат — описание сорта с фото, полезные свойства и калорийность этого овоща

Калорийность: 45 кКал.

Энергетическая ценность продукта Тыква баттернат:
Белки: 1 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 9.69 г.

Описание

Тыква баттернат – овощ семейства Тыквенные. Называют этот овощ еще «ореховой тыквой», а все из-за соответствующего вкуса. У этого сорта намного меньше семечек, чем в обычном варианте. Относится баттернат к зимним сортам, что позволяет хранить его длительное время. Форму плод имеет грушевидную. В весе плоды могут достигать до 1 кг. Под плотной кожурой желто-оранжевого цвета находится маслянистого вида мякоть. Семена располагаются в расширенной части.

Этот вид тыквы появился благодаря скрещиванию 2-х других: мускатной и дикой африканской тыквы. На сегодняшний день баттернат широко распространен по всему миру, но в нашей местности она все еще остается неизвестной.

Полезные свойства

В состав тыквы баттернат входят грубые пищевые волокна, которые помогают улучшить работу кишечника, а также очистить его от продуктов распада. Регулярное употребление этого овоща дает возможность регулировать стул и избавиться от запоров. Тыквы баттернат относится к низкокалорийным продуктам, что позволяет использовать ее в процессе похудения и для поддержания формы. Кроме этого у нее низкий гликемический индекс, что также помогает в похудении. Рекомендуется употреблять тыкву баттернат при ожирении и гипертонии.

Поскольку в состав тыквы баттернат входит много аминокислот, она помогает улучшить работу мозга и сердца. В этом продукте есть калий, который помогает справиться с отеками. Происходит это благодаря тому, что минерал способствует выведению лишней жидкости из организма.

Кроме этого в овоще есть вещества, которые улучшат состояние зубов и сердца. В составе тыквы баттернат входит бета-каротин, который нужен для нормальной работы организма. Еще в этом овоще есть омега-3-жирные кислоты, которые имеют способность уменьшать уровень холестерина в крови. Есть в тыкве баттернат много витамина А, необходимый для зрения, а также он улучшает состояние кожи и волос. Фосфор, который также есть в тыкве, помогает в формировании костной ткани.

В целом же можно сделать вывод, что эта витаминная тыква обладает массой полезных свойств.

Использование в кулинарии

Тыкву баттернат можно употреблять в сыром виде, например ее, добавляют в салаты. Кроме этого овощ можно поддавать различной термической обработке: варить, запекать, жарить, тушить, готовить на гриле и на пару. Баттернат можно причислить к универсальным продуктам, так как она прекрасно сочетается с другими продуктами. К примеру, тыкву добавляют в первые блюда, гарниры и др. Из этого овоща получается очень вкусные и необычные соусы. Много людей людям фаршированные и запеченные плоды.

Польза тыквы баттернат и лечение

Польза тыквы баттернат обусловлена богатым составом витамином и микроэлементов. Регулярное употребление этого овоща помогает нормализовать работу сердечнососудистой и нервной системы. Помимо этого данный овощ имеет еще массу полезных свойств, о которых говорилось ранее.

Вред тыквы баттернат и противопоказания

Вред тыква баттернат может принести при индивидуальной непереносимости продукта. Осторожными в употреблении этого овоща нужно быть людям страдающим сахарным диабетом. Противопоказания к употреблению тыквы есть у людей с увеличенной кислотностью желудка.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола 0,8 г
  Пищевые волокна 2 г
  Вода 86,41 г

Витамины

Минеральные вещества

описание сорта, фото, отзывы, выращивание

» Овощеводство » Тыква » Особенности Ореховой тыквы Баттернат

0

221

Рейтинг статьи

Тыква баттернат – это искусственно выращенный сорт. Его вывели в 1960 году в Америке, скрестив две разновидности: мускатную и дикую африканскую. Перед выращиванием стоит ознакомиться с подробной характеристикой сорта.

Особенности Ореховой тыквы Баттернат

Мускатная тыква Баттернат: общая информация о сорте

Тыква Баттернат: фото

  • Жизненный цикл сорта Баттернат — один год. Культура развивает мощные стеблевые отростки длиной до трёх метров. Они стелются по поверхности земли, используя любую опорную конструкцию. Крупная листва и острые шипы покрывают внешнюю часть стебля.
  • Тыква Баттернат формирует однополые соцветия, по форме напоминающие колокольчик с извитым пыльником. Корневая система представлена главным отростком в форме стержня. Он уходит глубоко в почву до двух метров, а в диаметре развивается до четырёх метров.
  • Плоды сорта Баттернат по форме можно сравнить с грушей или гитарой. Самые крупные овощи могут достигать массы до трёх килограмм. Такие плоды хорошо переносят хранение. Внутри находится сладкая мякоть с нотками мускатного ореха.
  • Характерный запах тыквы отсутствует. Для этого сорта характерна однородная, нежная мякоть. Такие овощи подходят как для употребления в свежем виде, так и для приготовления различных блюд. Тыква обладает характерным насыщенным оранжевым окрасом.

В более широкой части овоща находятся семена, их количество намного меньше, чем в овощах других сортов.

Из-за таких характеристик плода, тыкву можно использовать в приготовлении различных блюд. Овощи отлично подходят для варки, жарки и запекания. Также не теряют сочности и могут стать отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. К тому же тыква отлично подходит для заморозки в свежем виде.

Отличительные особенности сорта

Одним из главных отличий тыквы Баттернат от других сортов является большое содержание сахара в составе овощей. Плоды имеют плотную маслянистую структуру и обладают удивительным ароматом с ореховыми нотками.

Тыква Баттернат нуждается в большом количестве влаги и тепла. Также отличительной особенностью сорта можно смело назвать форму овощей и быстрый срок созревания.

А каротин, входящий в состав овощей, позволяет вводить тыкву в пищевой рацион маленьких детей.

Рекомендуется собирать урожай с растения сорта Баттернат именно в срок созревания. Если упустить этот момент спелые плоды будут забирать в себя все питательные вещества, предназначенные для новых овощей. А неспелые тыквы после сбора не обладают способностью дозревания.

Болезни и вредители

Как и любое другое растение, тыква может поражаться разными вредителями и заболеваниями. Среди последних выделяют две формы:

  • бактериальные – они поражают листья и сам плод, деформируя его, меняя вкус и состав, из-за чего польза продукта снижается;
  • грибковые – они образовывают белый налет, из-за которого растение гниет и гибнет.

Описание говорит: чтобы избежать таких ситуаций, тыкву Баттернат нужно вовремя поливать, необходимо убирать сорняки и рыхлить землю. Перед посадкой обязательно надо удобрить грунт натуральными подкормками.

Самыми опасными вредителями для овоща являются паутинный клещ и тля. Средством от них служит всего лишь своевременный полив, а также избавление культуры от больных листьев, которые могут поразить тыкву. Но обрабатывать растение химикатами ни в коем случае нельзя.

Тыква Баттернат: описание сорта

тыква Баттернат

Культура хорошо развивается в тёплых климатических условиях. Однако при определённом уходе овощи могут расти и в северных регионах страны. Во втором случае удастся вырастить несколько спелых плодов. Недозревшие же овощи хорошо подойдут для приготовления консервации.

Как показывает практика, за летний сезон можно вырастить до пятнадцати овощей. Этот показатель в основном зависит от погодных условий в Вашем регионе.

В зависимости от того, как сформировать тыкву Баттернат и ее плети, можно получить несколько крупных плодов и много мелких. Такая особенность культуры позволяет заранее спрогнозировать урожайность и размеры будущих овощей.

Тыквам сорта Баттернат необходимо много влаги. Если культура испытывает недостаток воды, то рост растения замедляется. А это губительно сказывается на будущем урожае.

Культура нуждается в своевременной подкормке удобрениями.

Так как сорт тыквы Баттернат хорошо произрастает только при условии тёплых температур, для него подходит способ выращивания с помощью рассады. Стоит помнить, что температурный режим ниже десяти градусов окажет губительное воздействие на культуру.

Конструкция «тёплой грядки» поможет создать благоприятные условия. Благодаря этому можно нормализовать температурный режим в дождливое и прохладное лето.

Устойчивые свойства перед вредоносными насекомыми и болезнями

Если не соблюдать рекомендации и правила по выращиванию сорта тыквы Баттернат, растение может быть поражено вредоносными насекомыми и заболеваниями.

  • Заболевания, вызванные бактериями. Для них характерны изменения листвы растения. Меняется форма овощей и в целом все характеристики плода.
  • Заболевания, вызванные грибками. Во время них на поверхности растений появляется плесень и налёт.

Часто культуру поражает бактериоз. Он проявляется коричневыми пятнами на листве растения. Со временем место поражения высыхает и образуется отверстие. Кроме того, бактерия, провоцирующая заболевание, надолго остаётся в семенах растения.

Причиной появления возбудителя является избыток влаги и резкие колебания температур. Чтобы побороть заболевание, необходимо провести санитарную обрезку растения и опрыскать культуру специальным раствором.

Ещё одним заболеванием, с которым могут столкнуться дачники в процессе выращивания тыквы, может быть белая гниль. Она характеризуется появлением белого налёта на листве растения. Овощи приобретают белый окрас, затем темнеют.

Заболевание активно обостряется при избытке влаги и холодной погоде. Чтобы побороть грибок, необходимо использовать древесный уголь и пушонку. Участки растения, по которым распространилось заболевание, покрываются слизью и грибницей.

Если поражение достигнет основания культуры сорта Баттернат, она погибнет. Для профилактики заболевания можно проводить своевременное рыхление почвы. Также вносить подкормки и проводить санитарную обрезку листвы.

Но не всегда белый налёт сигнализирует о заболевании белой гнилью. Пятна меньшего размера характерны для мучнистой росы. Болезнь поражает растение изнутри, сбивая процесс фотосинтеза. По этой причине листва приобретает желтоватый окрас и высыхает.

Для того, чтобы избавиться от заболевания, применяют семидесятипроцентный серный раствор.

Помимо этого, тыквы сорта Баттернат подвержены атакам вредоносных насекомых. Например, паутинным клещом, бахчевой тлёй и проволочником.

Для того, чтобы предотвратить поражение плодов вредоносными насекомыми, необходимо уничтожить весь повреждённый урожай, и применить специализированное средство.

Плюсы и минусы

Благодаря скрещиванию двух сортов тыквы Баттернат объединили в себе лучшие свойства:

  • Ранний срок созревания плодов.
  • Подходит для длительного хранения в свежем виде. Даже спустя время тыквы обладают своими отличительными вкусовыми качествами и ароматом.
  • Благодаря низкой калорийности, тыквы Баттернат подходят для диетического рациона.
  • Пикантный аромат тыкв сорта Баттернат с характерными ореховыми нотками.
  • Удивительные вкусовые качества.
  • Подходят для употребления в пищу в свежем виде.
  • Удобный размер овощей.
  • Небольшое количество семян, находящихся в одной части овоща.
  • Тонкая кожура плода.
  • Изысканный внешний вид тыквы.
  • Подходят для выращивания на опорных конструкциях.

Нужно отметить ряд минусов присущих этому сорту:

  • Тыквы Баттернат достаточно придирчивы к уровню плодородия грунта, в котором произрастают.
  • Культура нуждается в регулярном поливе, подвязке на опорную конструкцию и в обильном внесении удобрений.
  • На растение оказывает серьёзное воздействие температурный режим региона.

Уход

После высадки рассады в грунт и обильного первого полива следует уменьшить количество воды. Это ускорит развитие тыквы Баттернат. После появления плода рекомендуется поливать 2 раза в неделю.

При хорошем грунте растение не требует частых подкормок. За весь вегетационный период удобрение применяется три раза.

  1. В самом начале посадки в лунку вносится перегной и смешивается с почвой.
  2. После образования завязи добавляется раствор коровяка (1:3) или птичьего помёта (1:10). Используются минеральные удобрения, в составе которых содержится калий, азот.
  3. Когда плод достигнет размера приблизительно с кулак, применяется любое органическое удобрение.

На бедных почвах количество подкормок может быть увеличено до 7 раз.

Грамотная обрезка тыквы Баттернат позволит получить богатый урожай, поэтому центральный ствол прищипывают, оставляя две-три боковые плети, на которых развивают женские цветки. По мере роста их расправляют по земле и присыпают почвой в нескольких местах для развития сильной корневой системы.

Сорт тыквы Баттернат: польза овоща

Тыква сорта Баттернат: фото

Специалисты рекомендуют вводить в диетический рацион тыквы сорта Баттернат.

Помимо своего удивительного вкуса, тыква является богатым источником витаминов и микроэлементов. В её состав входят витамины группы A, K, а так же аскорбиновая кислота. Овощи богаты содержанием магния, кальция и цинка.

А также плоды содержат необходимую для беременных женщин фолиевую кислоту.

Трудно преувеличить полезные свойства этой культуры для человека.

  • Продукт полезен для беременных женщин и детей.
  • Употребление в пищу тыквы сорта Баттернат может помочь в борьбе с болевыми спазмами, раздражительностью, стрессами.
  • Нормализует работу кишечного отдела.
  • Помогает вывести из организма вредные вещества.
  • Регулярное употребление в пищу этого продукта является профилактикой болезней сердца и сосудов.
  • Минимизирует вероятность возникновения инсульта.
  • Помогает нормализовать артериальное давление.
  • Употребление в пищу тыквы является профилактической мерой в процессе формирования холестериновых бляшек.
  • Содержащиеся в составе продукта антиоксиданты позволяют защищать организм от раковых заболеваний.
  • Овощи с богатым витаминным составом нормализуют работу иммунной системы и помогают в борьбе с вирусными атаками.
  • Культура полезна для людей, страдающих от глазных заболеваний.
  • Благодаря содержанию кальция в составе продукта, тыквы полезно употреблять людям, страдающим от болезней костного скелета.

Очень полезно есть тыквы сорта Баттернат женщинам. В составе продукта содержатся витамины группы A и витамин E, благодаря которым кожа сохраняет молодость и упругость. Так же эти овощи помогают в борьбе с нежелательной пигментацией. К тому же тыква полезна и для волос.

Благодаря этим свойствам многие хозяйки используют тыкву сорта Баттернат при изготовлении домашних средств по уходу за кожей и волосами.

Тыква Баттернат: выращивание сорта

В нашей стране сорт Баттернат лучше всего выращивать с помощью рассадного материала. Однако в регионах с тёплым климатом можно высаживать культуру на открытом участке.

  • Перед посадкой необходимо провести ряд подготовительных работ с семенами. Первым делом их нужно прогреть при тёплой температуре около тридцати дней. Затем необходимо отобрать пустые семена.
  • Для этого весь материал отправляют в раствор воды с солью. Те семена, которые поднялись на поверхность для посева не подходят, их нужно удалить. Используют только тот материал, который остался на дне ёмкости.
  • После этого отобранный материал необходимо продезинфицировать. Для этого используют не концентрированный раствор марганцовки. В нём семена тыквы Баттернат замачивают на двенадцать часов.
  • Для того, чтобы повысить устойчивые качества растения, семенной материал необходимо закаливать. Для этого ёмкость с семенами помещают в холодильную камеру.
  • В регионах с тёплым климатом семена тыквы Баттернат высаживают на открытый участок в начале лета. По два экземпляра в одно углубление.
  • Для выращивания рассады потребуются индивидуальные ёмкости и специальная почвенная смесь, в которую входит органика, торф и древесные опилки. Подготовив ёмкость с грунтом, высаживаем семена тыквы Баттернат. Контейнеры необходимо поставить в тёплое место.
  • Пересаживать рассадный материал на открытый участок можно с наступлением стабильной тёплой погоды. К этому времени на побегах должно сформироваться несколько листочков.
  • Перед высадкой грунт на выбранном участке необходимо вскопать, внести органические и минеральные удобрения. Место для тыквы сорта Баттернат должно быть солнечным и тёплым. Схема высадки культуры — метр на полтора метра.
  • Бобовые культуры или капуста будут самыми хорошими вариантами для предшествующей культуры. Не рекомендуется выбирать место, где росли картофель или помидоры, а так же дыни или арбузы.
  • После высадки основным уходом за растением станут такие мероприятия, как рыхление почвы, удаление сорняковой травы, регулярный полив и внесение удобрений.
  • Тыквы сорта Баттернат необходимо часто поливать во время активного роста культуры. В тот момент, когда на растениях появятся завязи частоту полива можно сократить.

Особенности посадки

Тыкву Баттернат выращивают из семян рассадным способом, высевая семечки примерно с середины апреля, чтобы в 10-х числах мая рассаду можно было высадить на постоянное место. Для большинства регионов этот способ более безопасен и приемлем, поскольку растения уже окрепли и не так уязвимы. Для южных районов можно совершать посадку зерен прямо в открытый грунт с конца апреля-начала мая. Они хорошо всходят и в дальнейшем быстро выращиваются. Способ посадки каждый садовод выбирает сам, с учетом климатических особенностей региона.

Тыквенные семечки обрабатывают в день посадки. Во время сбора и хранения на кожуре могли скопиться вредные бактерии. Чтобы не допустить их развития, семена нужно продезинфицировать. Самый простой способ уничтожить бактерии — замочить семена на 20-40 минут в горячей воде. В воду можно добавить пару кристаллов марганцовки для большей эффективности. Некоторые садоводы обрабатывают семена перекисью водорода, а затем промывают водой. Для быстрого всхода семена заранее проращивают. Для этой цели марлю или тряпку смачивают в теплой воде и выкладывают на нее семечки, затем накрывают еще слоем влажной ткани и оставляют так на 1-2 дня. На семечках должна треснуть защитная оболочка, теперь семена готовы к посадке.

Для будущей рассады необходимо составить благоприятный грунт. Смешивают перегной с песком и торфом в равной пропорции и добавляют обычную землю. Грунт проливают раствором Фитоспорина, чтобы обезопасить от инфекций. Можно землю прокалить в духовке при температуре 100 градусов. Затем в ящик пересыпают грунт, хорошо его увлажняют и рыхлят. В почве не должно быть мусора и больших комков. Семечки вставляют в грунт на глубину 7-8 мм, затем немного прикапывают, но не утрамбовывают грунт. Ящик устанавливают в теплое место, где есть хорошее освещение. Сверху накрывают пленкой или прозрачной крышкой. Температура для образованно всходов не должна опускаться ниже 23-25 градусов. Через 7-10 дней проклёвываются первые ростки семян, которые необходимо пикировать в стаканчики большего размера.

Внимание! Можно выращивать рассаду, минуя стадию пикировки.

Тыква Баттернат: рецепты приготовления

Плоды этого сорта нашли широкое применение в кулинарии. Они отлично подходят для употребления в свежем виде. Также овощи дополняют салаты.

Их можно пожарить или запечь в духовке. Тыквы подходят для приготовления на гриле или мангале. Этот овощ станет отличным гарниром к мясу или рыбе. Как мы уже сказали, этот продукт нашёл широкое распространение в кулинарии. Расскажем о некоторых самых популярных рецептах.

Рецепт закуски

Как приготовить тыкву Баттернат для закуски:

  • Сначала необходимо очистить содержимое плода, удалив все семена. После этого натереть овощ на крупной тёрке.
  • Белокочанную капусту нарезать произвольной формой.
  • От кочана красной капусты необходимо отделить пятнадцать листьев правильной формы. Их раскладывают на тарелку и опрыскивают соком лимона и оливковым маслом.
  • Натёртую тыкву и капусту распределяют по тарелке с листьями.
  • Добавляем соль и перец по вкусу.
Рецепт крем-супа из тыквы Баттернат

Как готовить суп из Тыквы Баттернат:

  • Овощ необходимо разделить на две равные части.
  • Избавляемся от внутреннего содержимого тыквы.
  • Смазываем овощ маслом и добавляем соль, перец по вкусу.
  • Запекать тыкву Баттернат в духовке по тридцать минут с каждой стороны.
  • Головку чеснока обернуть фольгой и запечь в духовке.
  • Из приготовленной тыквы извлечь мякоть.
  • Почистить зубчики чеснока.
  • На сковороде обжарить лук, кабачок и мякоть тыквы.
  • Потушить все ингредиенты в бульоне.
  • При помощи блендера добиться однородной массы всех ингредиентов.
  • Добавить в суп сыр и тёплые сливки.
  • Полученный крем-суп необходимо довести до кипения.
  • Подавать крем-суп в глубоких тарелках, украсив веточкой зелени.
Запеченная тыква Баттернат с мёдом

Это рецепт запекания тыквы в духовке с мёдом.

  • Очистить овощи и удалить внутреннее содержимое.
  • Измельчить тыкву на кубики.
  • Сварить продукт до неполной готовности.
  • В ёмкости для духовки запекать тыкву.
  • Смешать сок апельсина, мёд и горчицу.
  • Полить соусом тыкву и оставить в духовке на пять минут.
Рецепт соуса
  • Смешать в блендере оливковое масло, сок лайма, мяту и соль, перец по вкусу.
  • Тщательно взбить ингредиенты.
  • Добавить в полученную смесь тыкву.
  • Можно подавать с рыбой.
Рецепт спагетти с тыквой Баттернат

  • Необходимо почистить несколько зубчиков чеснока, измельчить и пожарить.
  • В этой же сковороде обжарить лук.
  • Там же обжарить тыкву.
  • Отдельно сварить спагетти.
  • Смешать все ингредиенты.
  • Тушить до готовности.
  • Подавать на стол с сыром.

Подготовка грядки

Лучшим вариантом для размещения грядки будет суглинистая почва на возвышенности или в месте, где не скапливается поливная вода. Отлично подходит земля, на которой в прошлом году сажали бобовые, картофель, лук, капусту, различные сидераты (овес, греча и др.). Не рекомендуется выращивать тыкву Баттернат после родственных бахчевых и тыквенных культур (кабачки, огурцы и т.п.).

За месяц до высадки рассады лунки удобряются перепревшим навозом (половина ведра), золой (2 стакана) и покрываются прозрачным полиэтиленом. Для предупреждения ожогов от подкормки, место перекапывают, смешивая с нижним слоем почвы.

Тыква Баттернат: отзывы дачников

Наталья, г. Брянск

Вся наша семья очень любит тыквы сорта Баттернат. Овощи очень вкусные и подходят для приготовления супов и каш. Особенно приятно, что блюда с этим продуктом нравятся детям.

Юлия, г.Дмитров

Мы выращиваем эту культуру на своём участке. Если соблюдать все рекомендации по уходу за растением можно собрать хороший урожай. Это самый вкусный и ароматный сорт.

Преимущества и недостатки

Минусов у сорта почти нет, овощ просто требует своевременного полива и качественного ухода.

Положительных качеств у тыквы Баттернат очень много. Она универсальна и скороспела. Плоды дозревают буквально за три месяца. Культура дает высокую урожайность, с одного куста можно собрать 20 тыкв.

Овощи имеют удобную форму, компактный размер и небольшой вес. Весомым преимуществом для приготовления является то, что семена расположены группами внизу культуры.

Плюс овоща также в том, что он долго хранится и может дозревать даже вне куста. Еще эта тыква полезна, в ней много витаминов, она имеет приятный и необычный вкус и яркий аромат.

характеристики сорта, полезные свойства,болези и вредители

В последнее время в России стали появляться все новые сорта тыкв для выращивания. Да и сам овощ стал заметно популярнее, конечно благодаря своему составу, вкусовым качествам и даже внешнему виду.Одна из новинок сортов тыквы на российском рынке семян – баттернат.

Описание и характеристики тыквы сорта баттернат

Выведен данный сорт в Америке еще в 1960 году путем скрещивания сортов мускатной культурной тыквы и диких африканских. На своей родине этот сорт очень популярен и является одним из лучших как по вкусовым качествам, и по срокам хранения.

Баттернат – раннеспелый сорт с необычным ореховым вкусом и довольно сладкой плотной мякотью. Форма грушевидная и семена сосредоточены в нижней её части, что, конечно, является большим преимуществом. Тыквы этого сорта небольшие, от 1 до 2 кг, зато на одном кусте при правильном уходе и благоприятных климатических условиях может вырасти до 20 плодов.

Тыква баттернат орехово-мускатная

Выращивать мускатную тыкву лучше рассадой, особенно в таких регионах России, как Сибирь, с довольно прохладным летом и непредсказуемой погодой весной.

В Центральной части страны, особенно в южных регионах баттернат можно выращивать посадкой семян в открытый грунт, а вот в северных регионах страны она вырастет едва ли — все таки данный сорт, выведенный в теплых климатических условиях, не адаптируется к условиям северным.

Полезные свойства и противопоказания

Тыква баттернат, благодаря своему составу, улучшает работу кишечника и избавляет его от токсинов. Добавление этого продукта в каждодневный рацион помогает отрегулировать стул и избавляет от запоров. Людям, склонным к лишнему весу, а также гипертоникам она рекомендована особенно, ведь является прекрасным диетическим продуктом, а входящие в ее состав аминокислоты хорошо отражаются на сердечной и мозговой деятельности. Содержащийся в овоще такой элемент, как калий, нормализует водно-солевой баланс организма и избавляет от отечности, выводя излишки жидкости из организма.

Содержащийся в плоде витамин А улучшает зрение, состояние кожи и волос, омега-3 кислоты понижают холестерин, а фосфор помогает формированию костной ткани и потому употребление тыквы крайне полезно при переломах.

Готова к употреблению

Нужно сказать, что, несмотря на обилие полезных качеств данного продукта, существуют некоторые противопоказания при его употреблении.

Так тыкву ни в коем случае нельзя употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а также людям с повышенной кислотностью. Продукт может быть аллергеном, поэтому людям, имеющим склонность к такому заболеванию, лучше не употреблять его в пищу.

Условия выращивания

Рассада тыквы баттернат

Семена для рассады, после предварительного прогрева, тщательного отбора и замачивания в начале мая можно высадить в небольшие ёмкости, учитывая, что на одно семечко должно приходиться по одному горшку. Для того чтобы посадочный материал не погиб, будущую рассаду необходимо держать в тепле, желательно в теплице. Как только почва полностью прогреется, рассаду можно высаживать в грунт, избегая заморозков.

Баттернат – овощная культура, требующая особо частого полива, поэтому если растение будет находиться долгое время без воды – оно скорее всего погибнет, либо будет очень медленно расти. Прекращать полив стоит лишь тогда, когда будущие тыковки достигнуть размера 15-20 см в диаметре. Что касается подкормок, то до процесса завязывания плодов, агрономы советуют использовать больше натуральных удобрений, таких как компост, навоз или минеральные удобрения. Также до того, как растение начнет цвести, можно посыпать кусты золой.

При правильном уходе урожай можно будет снимать по прошествии 80-90 дней с момента посева семян. Если плоды не доспели, то лучше не оставлять их на кусте, так как невызревший полностью плод прекрасно доспеет и приобретет правильный оранжевый оттенок и в любом сухом, в меру прохладном месте хранения.

Относительно сроков хранения можно сказать, что тыква баттернат – зимний сорт и потому хранится максимально долго, сохраняя свои вкусовые качества и лечебные свойства.

Удобрение тыквы в открытом грунте золой

 

Болезни и вредители

Как и любое другое растение, баттернат, при неправильном уходе, подвержена заболеваниям, среди которых наиболее популярные:

  • бактериальные, поражающие листья и меняющие форму плода, что также отражается на вкусовых качествах и пользе продукта;
  • грибковые, образующие белый налет на растении и вызывающие гниль.

Для профилактики заболеваний растение нужно вовремя поливать, избавлять от сорняков и рыхлить. Кроме того, агрохимики советуют даже обрабатывать семена перед посадкой специальным составом, стойким к бактериям.

Среди крайне опасных для тыквы вредителей можно выделить паутинного клеща и тлю. Профилактикой от появления данных вредителей служит своевременное избавление растения от «больных» листьев и правильный полив. А вот опылять растение химикатами не рекомендовано.

Период от посадки сорта «Баттернат» в открытый грунт до стадии сбора урожая занимает примерно три месяца

 

Отзывы

Светлана (домохозяйка, Ставропольский край). В этом году впервые попробовали с мужем выращивать на нашем участке тыкву баттернат, результатом остались вполне довольны. Конечно, с одной стороны, этот сорт очень капризен, но с другой стороны, его сохранность и небольшой объем плода, позволяющий приготовить блюдо из всего овоща сразу – хорошие преимущества для нас.

 

Николай (пенсионер, Новосибирская область). Каждое лето провожу на даче, поэтому выращивание такого требовательного к уходу сорта не стало для меня проблемой. Тыквы мы с женой выращиваем давно, но с таким сортом познакомились недавно. Рекомендую его к выращиванию скорее опытным садоводам, так как при уходе за растением требуется опыт и знания.

 

Марина (учитель, г. Пермь). Я работаю в школе учителем биологии и потому данный сорт заинтересовал меня сначала, скорее, с внешней стороны – привлекла необычная форма. Пробовали с детьми вырастить его на пришкольном участке, не все удалось, но урожай собрали, хоть и гораздо меньше, чем планировали.

 

Галина (пенсионер, г. Томск) Увидела на ярмарке семян весной семена необычной тыквы баттернат и решила попробовать ее вырастить. Очень долго мучилась с уходом за ней, но надеялась, что получу вкуснейшие плоды. Увы, вкус этого сорта меня огорчил. Она оказалась излишне твердой и совершенно не сочной. Поняла, что лучше доверять проверенным временем сортам.

 

Сергей (мастер йоги, г. Кемерово). Я вегетарианец и меня всегда привлекают различные новые сорта растений. Вырастил довольно приличный урожай баттернат на даче. Очень понравился необычный вкус. Употребляю ее в пищу, как в сыром, так и в приготовленном виде и планирую на следующий год посадить её чуть больше, ведь она прекрасно хранится.

Сбор урожая тыквы баттернат

Итак, даже если вы не являетесь поклонником блюд из тыквы, сорт баттернат изменит ваше представление о данном продукте. К тому же, не имея собственного дачного участка и возможностей для выращивания, можно приобрести красавицу-тыкву данного сорта в любом гипермаркете, так как некоторые страны, являющиеся чемпионами по ее выращиванию, поставляют мускатную тыкву на экспорт в России по довольно невысокой цене.

характеристики, особенности выращивания, плюсы и минусы

Тыква Баттернат выделяется среди своих собратьев необычной формой и сладким ореховым привкусом. Своим названием она обязана именно вкусовым качествам,  ведь в переводе с английского «butternut» означает масляный орех. Произошел этот вид в результате скрещивания африканской разновидности, имеющей такую же форму плода, и окультуренной мускатной тыквы. Сорт популярен и выращивается во многих странах. Например, в Мексике его культивируют в промышленных масштабах.

Описание, характеристики

Баттернат, или ореховая тыква, имеет две разновидности, различающиеся формой плода и типом роста:

  • кустовая Bush Butternut с побегами длиной около 1,5 м;
  • плетистая Waltham Butternut, отращивающая плети длиной 2,5 м.

Что касается остальных качеств, оба вида имеют максимальное сходство.

Тыква относится к раннеспелым сортам, подлежит зимнему хранению. Вегетационный период растения занимает примерно 3 месяца, его продолжительность напрямую связана с погодными условиями. В остальном тыква Баттернат имеет следующие характеристики:

  • Плоды грушевидной формы не отличаются крупными размерами. Наибольший вес тыковок – 2 кг, а средний – всего 1–1,5 кг. Одной тыквы хватает для разового приготовления блюда на семью из нескольких человек.
  • Мякоть с малым количеством семян, однородная, сочная, маслянистая, с приятным запахом, содержащим мускатные нотки, светло-оранжевого цвета. Полностью вызревший плод может использоваться без кулинарной обработки.
  • Урожайность зависит от погодных условий и соблюдения агротехники. С каждого растения дачники собирают от 5 до 20 плодов. Чтобы тыква была сахаристой и содержала много полезных веществ, ей необходимы тепло и свет.
  • Сорт нуждается в опылении насекомыми. Для их привлечения на участок используют ароматические приманки. Можно опылять тыкву искусственно с помощью ватной палочки или кисти.
  • Параметры морозостойкости позволяют культивировать тыкву в условиях умеренной климатической зоны только через рассаду. Овощ теплолюбив и не выносит понижения температуры до +10°C.

Описание сорта будет неполным без упоминания об отсутствии характерного тыквенного запаха. Полностью вызревший плод содержит большое количество сахара. Наиболее ароматны тыквы, которые дозревали естественным путем под лучами солнца.

Агротехника

Для посадки тыквы Баттернат нужна рыхлая плодородная почва. Грядку готовят с осени, перекапывая и удобряя грунт. Место должно быть солнечным, хорошо защищенным от ветра. Чтобы тыква успела полностью вызреть, ее выращивают через рассаду.

Посев семян на рассаду

Посев семян проводят в первых числах мая, чтобы уже к концу месяца получить крепкие сеянцы, готовые к пересадке в открытый грунт.

Посевным работам предшествует подготовка:

  1. Предварительно семена прогревают в течение 3–4 недель, положив их возле батареи отопления.
  2. На втором этапе семечки калибруют, опустив их в солевой раствор (1 ч. л. на стакан воды). Всплывшие семена непригодны к посадке, они пустые. А те, что упали на дно, можно будет сажать.
  3. Качественный семенной материал промывают и замачивают в теплой воде на несколько часов, после чего помещают в холодильник для закаливания, завернув во влажную ткань. Через 3–4 дня можно будет приступать к посеву.

Тыкву сажают только в индивидуальные емкости, так как пикировку она не переносит. Можно использовать для посева обычные пластиковые стаканчики или торфяные горшочки. Посевы нужно накрыть пленкой для создания подходящего микроклимата. Укрытие снимают, как только в емкостях проклюнутся ростки.

Высадка в открытый грунт

На грядку рассаду переносят после исчезновения угрозы заморозков. Сеянцы, росшие в пластиковых стаканчиках, высаживают методом перевалки, сохраняя земляной ком. Кустики в торфяных горшочках  сажают, не извлекая из емкости, а лишь слегка надорвав оболочку. Тыквенные растения при посадке заглубляют до семядолей.

Располагают саженцы на расстоянии 50–60 см друг от друга – тыква любит простор. Если это правило не соблюсти, плоды вырастут слишком мелкими.

Землю желательно предварительно прогреть, тогда растения быстро укоренятся и пойдут в рост.

Повысить температуру почвы можно несколькими способами:

  • внесением навоза;
  • добавлением скошенной травы или сена;
  • укрытием пленкой.

Пленочный материал не обязательно должен быть черного цвета. Можно использовать обычную прозрачную пленку.

На дно каждой лунки укладывают в качестве дренажа крупный песок слоем толщиной 10 см.

Уход за тыквой

Тыква относится к неприхотливым растениям, но некоторый уход ей все же необходим. Растения регулярно поливают,  пропалывают и окучивают. Грунт не должен пересыхать.

Периодически на грядку  нужно вносить удобрения:

  • 1-я подкормка — во время посадки в лунку;
  • 2-я подкормка — в период формирования завязи;
  • 3-я подкормка — когда диаметр плодов достигнет 8–10 см.

Для этого используют минеральные комплексы и органику (настой коровяка, куриного помета, золы).  Раз в неделю в воду для полива добавляют гумат калия.

После того как плоды завяжутся, плети подрезают, перенаправив таким образом все силы растения на наращивание плодовой массы.

При выращивании в средней полосе количество тыковок на каждой плети лучше нормировать, оставляя не более 2 плодов. В южной климатической зоне можно оставить больше завязей.

Плетистой разновидности тыквы Баттернат требуется подвязка. Для этого можно использовать вертикальную шпалеру или высадить растения возле забора и формировать в виде живой изгороди. При достаточном количестве площади  этот вид выращивают горизонтально (в этом случае применяют более свободную схему посадки).

Для защиты от инфекций и вредителей проводятся профилактические обработки. Предотвратить грибковые заболевания можно опрыскиванием раствора фунгицида (подойдут «Абига-пик», « Фундазол» и другие) раз в 14 дней. Чтобы на тыкве не поселились вредители,  с такой же периодичностью обрабатывают посадки инсектицидами  («Искра», «Актара»).

Сбор урожая можно проводить тогда, когда на растениях начнут увядать листья. В холодную погоду этого может не случиться – растения останутся зелеными. В этом случае плоды собирают  до конца сентября и дают им дозреть в домашних условиях.

Если существуют планы по дальнейшему выращиванию этого сорта тыквы из собственных семян, несколько плодов необходимо оставить на грядке до полного созревания.

Плюсы и минусы сорта

Этот сорт тыквы популярен у дачников благодаря своим преимуществам. Баттернат ценят за следующие качества:

  • Длительный срок хранения. Плоды не теряют своих свойств до самой весны.
  • Небольшое количество семян в мякоти.
  • Тонкая корка, позволяющая очищать плод без усилий.
  • Миниатюрный размер плода, благодаря которому тыкву готовят за один раз, не позволяя ей испортиться.
  • Приятный ореховый привкус и аромат мякоти, ее сладость.

К тому же, эта разновидность тыквы весьма декоративна и может украшать участок яркими  плодами. При выращивании на шпалерах существенно экономится место, которое можно использовать для посадки других культур.

Из минусов можно упомянуть низкую морозостойкость, требовательность к влажности и плодородию почвы.

Вырастить тыкву Баттернат несложно, если учитывать требования культуры. При условии соблюдения агротехники можно будет получить неплохой урожай сладких и ароматных тыковок.

30 Лучших Сортов Тыквы: Описание с Фото

ЭкономияSavedRemoved 19

Предлагаем Вам ознакомимся с описанием наиболее популярных сортов тыквы. Наверное, нет в России дачных участков, где бы ни росла тыква. Её история насчитывает множество веков. Известно, что тыкву использовали ещё жители племени майя, зная о её целебных свойствах. Этот овощ имеет большое преимущество среди всех остальных – его можно долго хранить, а в пищу можно употреблять не только сочную мякоть, но и полезнейшее семя.

Читайте также: Вкусный тыквенный сок: В чем его польза и как приготовить в домашних условиях? (Фото & Видео) +Отзывы

Общие сведения и классификация

Декоративные сорта

Семейство тыквенные включает в себя 27 видов. Из каждого выведено огромное количество сортов.

В нашей стране чаще всего выращивают 3 вида тыквы:

  • крупноплодную
  • мускатную
  • твёрдокорую

По назначению тыквы делятся на:

  • столовые сорта
  • кормовые
  • декоративные

Опишем различные сорта для выращивания в различных регионах России, вкусу и т.д.

Читайте также: Картофель: описание 73 лучших сортов (Фото & Видео) +Отзывами огородников

Мускатная тыква

Мускатная тыква

Испанская гитара

Испанская гитара

Цукатная

Цукатная

Витаминная

Витаминная

Мраморная

Мраморная

Мускат де прованс

Мускат де прованс

Ореховая

Ореховая

Читайте также: Груша: описание 24 лучших сортов с их фото и отзывами садоводов

Сорта с крупными плодами

Собранный урожай

Тыква фонарь

Тыква фонарь

Русская каша

Русская каша

Читайте также: Огурцы: описание 29 сортов, основные характеристики и отзывы садовод о них | (Фото & Видео)

Разновидности твёрдокорой тыквы

К этой же группе относятся и кабачки, патиссоны

Плюшка

Плюшка

Голосеменная

Голосеменная

Наиболее известные сорта голосеменной тыквы:

  • Даная
  • Ольга
  • Миранда
  • Гамлет
  • Голосемянная 14

Читайте также: Лимон: описание, уход, выращивание из косточки в домашних условиях, рецепты витаминного сока и лимонада (Фото & Видео) +Отзывы

Сорта для Подмосковья

Подмосковье

Крошка

Крошка

Сладкий пирог

Сладкий пирог

Дынная

Дынная

Пастила шампань

Пастила шампань

Зорька

Зорька

Сорт считается устойчивым к различным заболеваниям:

  • фузариозу
  • антракнозу
  • мучнистой росе
  • гнилям

Миндальная

Миндальная

Россиянка

Россиянка

Читайте также: Лук – описание 33 сортов с их фото и основными характеристиками, сроки созревания и другая полезная информация (Видео) +Отзывы

Сорта для Сибири, Урала

Сибирская зима

Рассмотрим некоторые сорта, подходящие для этих регионов страны:

Лечебная

Лечебная

Растение не устойчиво к:

  • гниению
  • антрокнозу
  • мучнистой росе

Жемчужина

Жемчужина

Улыбка

Улыбка

Также на Урале, Сибири можно выращивать сорта:

  • витаминная
  • россиянка
  • конфетка
  • мраморная
  • миндальная
  • столовая зимняя и т.д

Сладкие сорта

Запеченная сладкая тыква

Рассмотрим некоторые сорта, входящие в эту группу:

Зимняя сладкая

Зимняя сладкая

Сорт считается:

  • транспортабельным
  • засухоустойчивым
  • пригодным для долгого хранения – до 1 года
  • устойчивым к наиболее известным болезням тыквенных – антракнозу, мучнистой росе

Сластена

Сластена

Серая волжская

Серая волжская

Семенное гнездо занимает значительную часть плода. Сорт считается:

  • транспортабельным
  • высокоурожайным
  • засухоустойчивым

Медовая

Медовая

Медовая тыква объединяет множество сортов. Наиболее известные:

  • медовая сказка (принцесса)
  • медовая красотка
  • медовый десерт

Конфетка

Конфетка

Читайте также: Слива – описание 22 самых популярных сортов: желтая, ренклод, венгерка и другие (Фото & Видео) +Отзывы

Гибридные сорта

Гибридные тыквы

Опишем несколько гибридов тыквы:

Румяная пышка F1

Румяная пышка F1

Матильда F1

Матильда F1

Семенное гнездо занимает небольшую часть тыквы. Вкусовые качества мякоти позволяют использовать её в различных целях:

  • для салатов
  • выпечки
  • тушения, запекания и т.д.

Сдобная пышка F1

Сдобная пышка F1

Лесной орех F1

Лесной орех F1

При выборе сорта необходимо учесть:

  • местность, где будет выращиваться растение
  • назначение: для хранения, в качестве корма для животных и т.д
  • вкусовые качества: для десертов, тушения, консервирования и т.д
ВИДЕО: Виды и сорта тыквы, выбор семян

8.8 Total Score

С детских лет каждый житель нашей страны знает, что тыква – одна из самых полезных овощей. Её используют в качестве диетического продукта, включают в рацион малышей. В мире существует множество сортов. Каждый из них имеет свои положительные, отрицательные качества.
Мы описали для Вас самые лучшие и популярные сорта тыквы. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Актуальность информации

9

Доступность применения

8.5

Раскрытие темы

8.5

Достоверность информации

9.5

Оценки покупателей: 4.38 (24 голосов)

способов употребления 4 различных видов кабачков

В это время года мы любим наши тыквы до грани кулинарной зависимости. Мы не только украшаем ими наши дома и нарезаем их, но и добавляем их во всевозможные напитки, пироги, торты и даже соленые блюда, включая карри, клецки, равиоли и суп.

Этой осенью пора избавиться от тыквенной привычки. Испытайте удивительно разнообразные вкусы, текстуры и аппликации следующих зимних родственников тыквенных тыкв.

Желудь

Цвет: Золотистая плоть.

Текстура: Твердая, не волокнистая, влажная.

Вкус: Хороший баланс сладких и ореховых нот.

Применение: Еще одна классическая зимняя тыква, разновидность желудей, идеально подходящая для разрезания пополам на две порции. Наполнить пикантным кукурузным хлебом, начинкой из риса и грибов или декадентской начинкой сливочным маслом, коричневым сахаром, кленовым сиропом, ванилью, корицей и мускатным орехом; посыпать грецкими орехами или орехами пекан.

Рецепт: Фаршированная желудевая тыква с яблоками, орехами и клюквой

Рецепт: Чили из черной фасоли с желудевым кабачком и поджаренными пепитами

Delicata

Цвет: Золотистая плоть.

Текстура: Очень тонкий, нежный и кремовый.

Вкус: Сладкий и влажный.

Заявка: Эта кабачок с удачным названием очень нежный, с гораздо более коротким сроком хранения, чем другие зимние кабачки. Используйте его быстро в сезон. Нежный вкус и текстура нежной тыквы превосходны, если ее минимально украшать. Просто промойте, разрежьте пополам и извлеките семена. Натрите кожу и мякоть оливковым маслом, приправьте морской солью и свежим треснутым перцем.Поджарьте и съешьте нежную кожицу и все такое.

Рецепт: Бисквиты из тыквы и тимьяна «Деликатная»

Мускатный орех

Цвет: Мякоть темного желто-оранжевого цвета является богатым источником бета-каротина.

Текстура: Мелкозернистая, не волокнистая, плотная, плотная и влажная.

Вкус: Насыщенный ореховый, средней сладости.

Применение: Прекрасный баланс крахмала и сахара, а также плотная, нежная текстура делают классическую мускатную тыкву очень удобной как для сладких, так и для соленых блюд.Это вкусно жареный, запеченный, вареный и протертый. Ореховый вкус хорошо сочетается с подрумяненным маслом, шалфеем, смесями карри и крепкой зеленью, такой как капуста и мангольд. В сладкие блюда бесплатно входят грецкие орехи, кленовый сироп, коричневый сахар, корица, мускатный орех и апельсин.

Рецепт : Жареная кабачковая тыква с пятью специями и салат из капусты

Рецепт : Стрельба из мускатного тыквенного супа

Рецепт : Веганские макароны с тыквой и сыром

Рецепт : Сладкая тыква с корицей и перцем чили

Спагетти

Цвет: От светло-желтого до желто-оранжевого.

Текстура: Сухой и очень волокнистый. На самом деле, когда эта тыква жарится, вся мякоть распадается на нежные нитки.

Вкус: Слегка сладкий и ореховый.

Применение: Большое преимущество спагетти-сквоша в том, что они богаты клетчаткой, не содержат глютен и являются низкокалорийными заменителями макарон для спагетти на основе пшеницы и зерна. Чтобы приготовить тыкву, разрежьте ее пополам, удалите семена и обжарьте срезанной стороной вниз, чтобы получить влажные «спагетти», или лицом вверх, чтобы получить более сухую консистенцию.Не ограничивайте использование этой тыквы заменой спагетти-пасты — спагетти-сквош кому-нибудь подойдет?

Рецепт : Ужин на сковороде со спагетти и кабачком

Рецепт : Лазанья со спагетти и тыквой

Мускатная тыква | Co + op, добро пожаловать за стол

В то время как другие разновидности тыквы употреблялись в пищу уже 10 000 лет, мускатная тыква — относительный новичок, впервые появившийся в продуктовых магазинах в 1944 году.Теперь одна из самых популярных тыкв на прилавках, она наверняка наверстала упущенное.

Правильно названный, орех — это фрукт в форме арахиса (хотя, конечно, мы его любим как овощ) с гладкой бежевой кожицей и ярко-оранжевой мякотью. Это основной продукт южноафриканской кухни, а в Австралии и Новой Зеландии он известен как ореховая тыква.

Мускатная тыква — отличный источник витаминов А и С, а также хороший источник пищевых волокон, калия и магния. Он также содержит кальций и железо.

Член семейства зимних тыквенных, самый популярный сорт орехов мускатного ореха — Уолтем Баттернат, однородный экземпляр с толстой шеей и бледно-желтой или коричневой кожей и сладко-оранжевой мякотью. Другие разновидности включают: Butterbush (ранний сорт с бледно-оранжевой кожурой и темно-оранжевой маслянистой мякотью), Atlas (однородный фрукт с темно-оранжевой мякотью и сроком хранения выше среднего), Ponca (хороший магазинчик, который прибывает очень рано. и имеет небольшую семенную полость), Puritan (однородная, блочная, небольшая разновидность), Supreme (однородная, с толстой шеей, особенно сладкий орех), Argonaut (жженый апельсин, с очень длинной шейкой и темно-оранжевой мякотью, весом до 30 фунтов) и Quantum (очень однородный образец с толстой шейкой и маленькой семенной полостью).

Сладкий, влажный и ореховый вкус, вкус ореховой тыквы немного напоминает сладкий картофель или, как некоторые говорят, ириску. Поскольку он такой плотный, вы получаете больше порций на один фрукт, чем с другими сортами тыквы. Кожура съедобна (после приготовления), но чаще всего ее очищают. Семена тоже съедобны: сырые или жареные, соленые или без приправ.

Есть так много восхитительных способов приготовить мускатную тыкву. Просто разрежьте пополам, посейте семена и запекайте на гриле, запекайте или запекайте в качестве гарнира.Если хотите, добавьте немного подсластителя, специй или сыра для усиления. Или наполните «миску» тыквы зернами, грибами, сушеными или свежими фруктами, луком или шалотом, приправами и панировочными сухарями.

Нарежьте «шейку» без косточек и жаркое для добавления в зеленые салаты. Измельчите мякоть в качестве основы для супов, суфле, хлеба, кексов и пирогов. Поскольку это не волокнистая тыква, это особенно хороший выбор для рецептов, в которых она взбивается, например, этого насыщенного и гладкого яблочного бисквита с орехами, заправленного карри.Кусочки мускатного ореха являются естественными, когда их кладут в супы и тушеные блюда, например, это красочное рагу из осеннего урожая.

Для восхитительного вкуса и текстуры добавьте ореховую тыкву в лазанью, ризотто или запеканки, например, в этот макарон с сыром и сырые блюда, или в эту зимнюю запеканку из тыквы и яблок, в которой сочетаются прекрасные слои нарезанного ореха и яблок Гренни Смит с кленом. сироп, коричневый сахар, корица, мускатный орех и душистый перец.

Мускатный орех сияет в ореховой тыкве и соте из груш, с бульоном из белого вина, грушами Анжу, козьим сыром и орехами пекан.В качестве гарнира к индейке или яйцам на завтрак ознакомьтесь с этим рецептом кабачков, бекона и яблочного хеша.

Из мускатного ореха даже получается вкусная приправа, когда он готовится al dente для этого кимчи из тыквы, капусты и капусты, в сочетании с плотной капустой и капустой и приправленным хлопьями красного перца и чесноком.

Доступен круглый год, пик сезона для мускатной тыквы — с августа по март, а фрукты высочайшего качества доступны с сентября по ноябрь.

Выберите мускатную тыкву, тяжелую для своего размера, твердую и гладкую, с безупречной кожей, которую нелегко порезать или поцарапать ногтем.Он должен быть ровным и матовым, а не глянцевым. Избегайте сквоша с мягкими пятнами или морщинистой кожей. Стебель должен быть сухим и желтовато-коричневым (свежие зеленые или влажные стебли — верные признаки того, что тыква была собрана раньше срока). Из одного фунта ореха получится около двух чашек очищенных, нарезанных тыкв.

Хранить кабачки проще простого. Просто поместите тыкву целиком в прохладное темное место на срок до трех месяцев. После разрезания заверните его в пластик или поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до пяти дней.

Чтобы заморозить, очистите тыкву и нарежьте кубиками. Выложите одним слоем на противне, помещенном в морозильную камеру, затем переложите кусочки в пакеты или контейнеры для морозильной камеры. Приготовленные кабачки также можно заморозить в контейнерах, а протертые кабачки можно заморозить в лотках для кубиков льда, а затем поместить в пакеты для заморозки. Сквош следует хранить в морозильной камере до года.

Узнайте больше о приготовлении сквоша в нашей статье «Восхитительный зимний сквош», а также прочитайте больше в нашем руководстве по зимнему сквошу и в «Сладких, сладких сквошах».

Пожалуйста, встанет ли настоящий тыквенный аромат?

Теперь, когда температуры падают (по крайней мере, на Среднем Западе), а дни становятся короче, многие люди вырывают свои длинные рукава и вешают осенние украшения в виде тыквенных специй Все, что , возвращается на полки магазинов. Вы можете найти все, от блеска для губ с тыквенными специями и лосьонов для тела до шоколадных конфет с тыквенными специями, йогурта, коробок хлопьев и да, даже КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ … , и, похоже, в ближайшее время это не замедлится.

Этот блог не собирается разрушать тенденцию к тыквенным специям — этот пост на самом деле будет одой тыкве и тыквенным пирогам. Пора сделать шаг назад и открыть для себя настоящие пищевые ароматы тыквы (кабачки) и специй для тыквенного пирога (смесь корицы, имбиря, душистого перца, гвоздики и мускатного ореха) — ароматы, которые часто упускаются из виду, когда они ‘ облицованный сахаром и замаскированный под выпечку. Мы не говорим, что нам не нравится огромный кусок тыквенного пирога во время праздников, мы просто хотим, чтобы вы наслаждались большим количеством тыквы без резкого скачка сахара в крови.

Наслаждаться сезонным угощением время от времени — это нормально — ссылаясь на предыдущий пост на Наслаждаться большим количеством цельных продуктов — вы хотите выбирать продукты, которые максимально приближены к их первоначальному источнику или минимально обработаны большую часть времени , чтобы избежать использования консервантов и добавок (подсластителей, красителей), которые компании добавляют в расфасованные продукты.

Помните, тыква — это овощ , поэтому, чтобы насладиться тыквой и получить все питательные свойства этой темно-оранжевой тыквы, выберите свежую тыкву (в форме тыквы) или добавьте тыквенное пюре в свои любимые сладкие ИЛИ пикантные рецепты.Многие из продуктов «тыквенные специи» , которые можно найти в магазине , на самом деле могут не содержать тыквы и часто замаскированы сахаром, чтобы скрыть тот факт, что тыква — это овощ, который на самом деле не похож на латте с тыквенными специями ( извините ).

СПЕЦИЯ ДЛЯ ТЫКВЫ

«Тыквенные специи» или «Тыквенные пироги» на самом деле не содержат тыкву — это просто смесь согревающих специй, обычно используемых в рецептах тыквенных пирогов. Вы можете найти приправу для тыквенного пирога в магазине или приготовить собственную смесь корицы, душистого перца, гвоздики, имбиря, мускатного ореха и мускатного ореха.

ТЫКВА — СКВОШ

Тыквы на самом деле являются разновидностью зимних тыкв (овощей), и они бывают разных сортов. Все зимние тыквы (в том числе тыквы, желудевые тыквы, мускатные орехи и т. Д.) Являются отличными источниками клетчатки, калия, витамина С, бета-каротина (превращается в витамин А в нашем организме) и каротиноидов (может помочь уменьшить воспаление).

Чтобы съесть тыкву, не нужно ждать Дня благодарения — банка и тыквенного пюре — это самый простой способ включить тыкву в свой рацион.Тыквенное пюре (, а не «консервированный тыквенный пирог» с добавлением сахара!) Можно добавлять в овсянку, перец чили, выпечку, мясной рулет, лазанью, блины, греческий йогурт… что угодно.

Четверть (1/4) стакана консервированного тыквенного пюре богаты питательными веществами: всего ~ 20 калорий, порция содержит более половины рекомендуемой нормы витамина А, большое количество каротиноидов и является отличным способом включить в рацион дополнительные овощи и клетчатку. некоторые из ваших любимых рецептов.
Семена тыквы , в частности, являются отличным растительным источником цинка , который помогает заживлению ран и функционированию иммунной системы.

Небольшая горсть тыквенных семечек (~ 1/4 чашки = 170 калорий, 40% дневной нормы магния, дневной нормы фосфора 35%, цинка 15%) — это здоровый перекус — вы можете добавить их в утреннюю овсянку, смузи, бросьте их в салат или добавьте в смесь. Эти маленькие семена красочные, хрустящие и полны полезных жиров, которые могут помочь уменьшить воспаление.

Вот отличная идея для

энергетических укусов со специями из тыквы Эти укусы — отличная закуска перед тренировкой!

Рецепт из журнала Food and Nutrition, автор LAUREN O’CONNOR, MS, RDN

Делает около 20 энергетических шаров / укусов размером с укус

Состав

  • 1 стакан органического овса
  • 1/4 стакана + 2 столовые ложки несладкой кокосовой стружки
  • 2-3 столовые ложки тыквенного пюре
  • 3 больших финика без косточек
  • 1 столовая ложка изюма
  • 1 столовая ложка льняного шрота (молотое льняное семя)
  • 1 столовая ложка корицы (или по вкусу)
  • 1/8 чайной ложки гвоздики
  • 1 чайная ложка ванили
  • опционально : 1/4 чашки мини-шоколадной стружки

Инструкции:

1) Перемешайте овес, 1/4 стакана несладкого кокоса, тыквенное пюре, финики, изюм, льняную муку, корицу, гвоздику и ваниль в кухонном комбайне до однородной консистенции

2) Зачерпните небольшими кусочками и посыпьте кокосовой стружкой и корицей

3) Поместите в контейнер и поставьте в холодильник

Совет: энергетические закуски отлично замораживают — приготовьте большую порцию, поместите их в пакет с застежкой-молнией в морозильную камеру и возьмите в удобное для вас время перед тренировкой.

Какие ваши любимые сезонные рецепта?

Жареная мускатная тыква с корицей

Простая обжаренная мускатная тыква с корицей, коричневым сахаром и небольшим количеством кайенского перца. Мы любим мускатную тыкву, и этот рецепт — наш любимый способ ее приготовления! Перейдите к рецепту жареной мускатной тыквы или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Наш любимый способ приготовить мускатную тыкву

В рецепте мы обжариваем мускатную тыкву до мягкости и легкой карамели.Корица и кайенский перец добавляют тепла, а коричневый сахар немного подслащивает. Осенью и зимой мы почти еженедельно делаем партию жареной мускатной тыквы. Это идеальный гарнир, его можно подавать холодным к салату на обед, и он восхитителен в качестве закуски с небольшим количеством кетчупа.

Мы просто обожаем жареные зимние кабачки. Если у вас нет ореховой тыквы , вы всегда можете заменить ее другими зимними сортами тыквы в нашем рецепте ниже.)

Кстати, мы любим запекать все виды овощей, вот три наших фаворита: Жареная цветная капуста с лимоном , эта Жареная морковь с маслом петрушки и Кокосовое масло Жареный сладкий картофель с Пеканы .

Совет №1: попробуйте нарезать тыкву на кусочки одинакового размера.

Мы знаем, что разделка зимних тыкв, особенно мускатных орехов, может быть сложной задачей. (Не волнуйтесь, в нашем рецепте ниже мы расскажем, как мы это делаем, и вы можете посмотреть, как мы это делаем в видео.)

Мы обнаружили, что отделение более тонкого конца от круглого, более широкого конца значительно упрощает задачу.

В нашем рецепте ниже мы называем кубики диаметром 1 дюйм. Вы можете сделать куски меньше или больше, просто оставив все одинаковыми по размеру.Таким образом, все кусочки тыквы поджариваются равномерно. Что касается пилинга, то у кожуру можно оставить. Мы предпочитаем удалить его , но его можно есть, а некоторые предпочитают жевательную кожуру, оставленную для жарки.

Совет № 2: Не перегружайте сквош. Используйте два противня.

Когда вы запекаете овощи, важно оставить для них немного места . Без места овощи, как правило, готовятся на пару, а не жарятся. Когда это произойдет, вы можете попрощаться с золотисто-коричневыми и карамелизированными краями, которые мы так любим.

(Мы, кстати, ненавидим лишнюю посуду, как и все остальные. Поэтому сначала мы выстилаем противни фольгой).

Совет № 3: Жарьте тыкву из мускатного ореха при высокой температуре.

Попробовав несколько разных температур духовки, мы остановились на 425 градусах F . Кабачок становится нежным, и края могут немного подрумяниться. Если вы жарите что-то еще, например курицу, в то же время у вас есть некоторая свобода действий. Придерживайтесь температуры около 425 градусов по Фаренгейту, и все будет в порядке.

Мы так любим жарить мускатную тыкву, что делаем из нее наш любимый (и веганский) суп из мускатных орехов.

Что подать с этим?

Попробуйте подать жареную мускатную тыкву с жареной курицей с розмарином или идеально обжаренную свиную вырезку с яблоками. Просто нажмите на ссылки рецептов.

Еще рецепты зимних тыкв

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в ноябре 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

Жареная мускатная тыква с корицей

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Это не только жареный или обжаренный гарнир из кабачка, это идеальный гарнир из риса, чтобы добавить его в гарнир из кабачка из мускатного ореха. сытные салаты. Мы любим его холодным и часто оставляем его на следующий день, чтобы добавить в салат на обед. Если у вас осталось много еды, приготовьте суп. Бросьте оставшуюся обжаренную тыкву в блендер с небольшим количеством бульона и перемешайте.Этот рецепт можно использовать для других сортов зимней тыквы. Просто замените мускатную тыкву другими зимними сортами тыквы в нашем рецепте ниже.

На 4 порции

Вам понадобится

1 большая мускатная тыква, очищенная, очищенная от семян и нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм (около 3 фунтов или 8 чашек, нарезанных кубиками)

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки коричневого сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 чайная ложка кошерной соли

Dash cayenne, опционально

Указания

    Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выстелите два больших противня алюминиевой фольгой.

    Перемешайте кубики тыквы с оливковым маслом, коричневым сахаром, корицей, солью и кайенским перцем до получения однородной массы. Выложите кабачки, покрытые глазурью, на противни и разложите в один слой. Старайтесь не загромождать их слишком сильно, иначе они не потемнеют.

    Выпекать кабачки, один раз перевернув и один раз перевернув сковороды, пока края не подрумянятся, а центры не станут мягкими; От 40 до 45 минут. (Поскольку духовка часто может быть горячее, чем вы ее нагрели, проверяйте тыкву время от времени, чтобы убедиться, что она не жарится быстрее, чем ожидалось).

Советы Адама и Джоанны

  • Как нарезать тыкву кубиками: Отрежьте стебель и нижние концы кабачка, чтобы оба конца были плоскими. Разрежьте тыкву пополам там, где более тонкий конец начинает расширяться. Снимите кожицу с помощью мощного пиллера. Если вы заметили зеленые полосы, оставшиеся на тыкве во время очистки, снимите и их, пока не останется только оранжевая мякоть (они могут быть немного жесткими). Разрежьте больший конец пополам и выложите ложкой семена. (Сохраните семена — смотрите инструкцию, как их запекать, ниже).Нарежьте каждый кусок на палочки толщиной 1 дюйм, затем нарежьте кубиками толщиной 1 дюйм.
  • Как обжарить семена кабачка: Удалите мякоть и волокнистые нити из семян. Тушить семена в подсоленной воде 10 минут. Слейте воду и высушите. Смешайте семена с оливковым маслом и слегка посолите. Запекайте в духовке при температуре 325 градусов F в течение 15-20 минут. Семена не сильно поменяют цвет, но по завершении будут хрустеть.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: калорий 203 / белок 3 г / углеводы 37 г / пищевые волокна 6 г / общий сахар 11 г / общий жир 7 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Winter Squash — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Зимняя тыква — овощ теплого сезона, который можно выращивать на большей части территории страны.Он отличается от летнего кабачка тем, что его собирают и употребляют в пищу на стадии зрелых плодов, когда семена внутри созрели полностью, а кожура затвердела и превратилась в жесткую кожуру. Созревшие до этой стадии плоды большинства сортов можно хранить для использования в течение всей зимы.

Рекомендуемые сорта

Следующие разновидности кабачков адаптированы к самым разным условиям.Если не указано иное, они относятся к винодельческим типам. Вьющиеся тыквенные растения требуют значительного пространства для выращивания и лучше всего подходят для больших садов. Кустовые и полувинные сорта можно выращивать в небольших садах. Иногда некоторые из этих сортов могут быть перечислены некоторыми семеноводческими компаниями как тыквы. Разница между кабачком и тыквой в основном заключается в том, как вы их называете. Здесь открытоопыляемые сорта обозначены как OP.

Желудь ( C. Pepo ) — от 80 до 100 дней до сбора урожая.

Cream of the Crop (гибрид — победитель All America Selection; однородный сорт белого желудя; кремовая гладкая, вкусная мякоть)

Ebony (ранний; глянцевый темно-зеленый; шелушащаяся мякоть)

Swan White (кремово-белая кожа; бледно-желтая мякоть; гладкая, нежная, сладкая мякоть)

Table Ace (гибрид-полукустарник; однородный, почти черный плод; отличная мякоть с низким содержанием клетчатки)

Table Gold (компактная форма куста, привлекательная ярко-золотисто-желтая, может также собираться как летний кабачок, когда светло-желтый)

Table King (OP-втулка компактная; темно-зеленый, цвет хорошо держится)

Table Queen (стандарт OP — темно-зеленый желудь)

Tay-Belle (ОП-полукуст, темно-зеленый)

Delicata ( C.Пепо )

Delicata (также известная как тыква из сладкого картофеля; длинная цилиндрическая форма; кремового цвета с темно-зелеными полосами)

Honey Boat (в форме Delicata, желто-коричневый фон с темно-зелеными полосами, очень сладкая мякоть)

Sugar Loaf (желто-коричневый фон, темно-зеленые полосы, удлиненный овал, очень сладкий)

Сладкие клецки (плоские, круглые, рифленые; фон от светло-кремового до белого, с темно-зелеными полосами)

Спагетти ( С.Пепо )

Orangetti (гибридно-полукустарное растение, оранжевая версия спагетти, с высоким содержанием каротина)

Макаронные изделия (желтовато-кремовые фрукты, улучшенный вкус)

Stripetti (гибрид Spaghetti и Delicata, отличный вкус, лучше хранится)

Tivoli (форма куста гибрида; победитель All America Selection; светло-желтые, однородные плоды, от 3 до 4 фунтов)

Овощные спагетти (OP-good keeper; светло-желтые, продолговатые плоды)

Мускатный орех ( C.Мопшата )

Баттербуш (кустарник; ранний, плод от 1 до 2 фунтов)

Early Butternut (Победитель гибридного отбора All America Selection, ранний, средний, высокий урожай)

Ponca (очень ранний, мелкая семенная полость, хорошо хранится)

Puritan (OP-униформа, блочная, гладкая, немного меньше Waltham)

Supreme (гибрид — толстая шея; ранний, однородный, сладкий)

Ultra (самый крупный плод от 6 до 10 фунтов; хороший листовой покров)

Waltham (OP-униформа, с толстой шеей, плоды от 10 до 12 дюймов)

Зенит (гибрид; гладкие привлекательные плоды; высокая урожайность)

Настоящая зимняя тыква ( C.Максима )

Всесезонный (куст; кожица апельсина, мякоть; 8 или более мелких плодов на растение)

Банан (розовый, синий или серый; длинный, тонкий, заостренный на концах; от 10 до 30 фунтов)

Лютик (темно-зеленый плод с отчетливой серой шляпкой на конце цветка; стандарт для мелкозернистой сладкой мякоти; от 3 до 4 фунтов)

Delicious (от 5 до 12 фунтов; большие, в форме вершины, зеленые или золотые плоды, более гладкие, чем Хаббард)

Изумрудный куст Лютик (кустарник)

Honey Delight (гибрид от 3 до 4 фунтов; тип лютика без пуговиц; отличное качество мякоти)

Gold Nuggett (5 дюймов, плоский круглый; от 1 до 2 фунтов; оранжевая кожица, мякоть; рост кустарников)

Baby, Blue, Chicago, Golden, Green and Warted Hubbard (большая каплевидная форма, заостренная на концах; бородавчатая кожа; от 8 до 25 фунтов)

Mooregold (ярко-оранжевая кожица, мякоть; отличный хранитель с жесткой кожурой; тип лютика; от 2 до 3 фунтов)

Sweet Mama (победитель гибридного отбора All America Selection; полувайнинг, тип лютика; однородный; вкусный; от 2 до 3 фунтов)

Sweet Meat (OP-фаворит старых времен; сплющенный; сланцево-серая кожа; от 10 до 15 фунтов)

Red Kuri (OP-ярко-красно-оранжевый; каплевидная форма; гладкая мякоть; от 3 до 5 фунтов)

Для гигантских сортов см тыкву.

Когда сажать

Кабачок — нежный овощ. В холодной почве семена не прорастают, а всходы травмируются морозом. Не сажайте, пока не исчезнут все опасности заморозков и не прогреется почва.

Расстояние и глубина

Для выращивания сквоша требуется от 50 до 100 квадратных футов на холм.Посадите семена на один дюйм глубиной (четыре или пять семян на холм). Между холмами должно быть расстояние от 5 до 6 футов. Когда молодые растения приживаются, прорежьте каждый холм до двух или трех лучших растений. Между рядами должно быть от 7 до 12 футов.

Сажайте полувинные сорта на один дюйм глубиной (четыре или пять семян на холм) и тонкие, чтобы лучше всего было два растения на холме. Между рядами должно быть 8 футов.

Саженцы кустовых сортов глубиной в один дюйм (1 или 2 семени на фут ряда) и тонкие до одного растения каждые три фута.Между рядами должно быть пять футов.

Уход

Растения кабачков необходимо очищать от сорняков путем лущения и неглубокой культивации. Орошение, если в начале лета наступает продолжительный засушливый период. Кабачок требует минимального ухода после того, как лозы покрывают землю.

Пчелы необходимы для опыления тыкв и кабачков, их убивают инсектициды.Если используются инсектициды, их следует применять ближе к вечеру или ранним вечером после того, как пчелы перестанут посещать цветы в течение дня.

Сбор урожая

Зимний тыквенный урожай можно собирать, когда плоды приобрели насыщенный сплошной цвет, а кожура стала твердой. Собирайте основную часть урожая в сентябре или октябре, пока в вашем районе не обрушились сильные морозы.Осторожно срежьте тыкву с лозы, по возможности оставив два дюйма стебля. Избегайте порезов и синяков при работе. Плоды, которые не полностью созрели, были повреждены, у них были сорваны стебли или которые подверглись сильным морозам, не хранятся, и их следует использовать как можно скорее или компостировать (следите за рассадой в компосте).

Хранить в сухом помещении при температуре от 50 до 55 ° F. Для длительного хранения не складывайте тыкву глубиной более двух плодов.Предпочтительно, где позволяет пространство, размещать фрукты в один слой, чтобы они не касались друг друга. Такое расположение сводит к минимуму возможное распространение гнили.

Общие проблемы

Жуки-огурцы поражают саженцы, виноградные лозы, а также незрелые и зрелые плоды.С ними можно бороться с помощью предлагаемого инсектицида, применяемого еженедельно в виде спрея или пыли. Обратите внимание на заражение огуречными жуками в начале сентября, потому что эти жуки могут повредить зрелые плоды.

Для получения дополнительной информации о жуках-огурцах см. Нашу статью в Обзоре ошибок.

Жуки кабачка нападают на виноградные лозы, когда плоды начинают завязывать, и их количество увеличивается в конце лета, когда они могут быть весьма опасными для созревающих плодов. Они вылупляются и путешествуют группами, которые, кажется, путешествуют стадами, пока не достигнут зрелости.Использование подходящего инсектицида, когда численность этого вредителя еще небольшая, сводит к минимуму ущерб.

Для получения дополнительной информации об ошибках сквоша см. Нашу статью в обзоре ошибок.

Вопросы и ответы

В. Могут ли сорта кабачков перекрестно опыляться друг с другом или с тыквами в саду?

А.да. Любой сорт кабачка или тыквы одного и того же вида может подвергаться перекрестному опылению. Перекрестное опыление не влияет на текущий урожай, но в следующем году семена не сбываются.

В. Можно ли из тыквы сделать такой же вкусный пирог?

A. Да. Большинство людей не могут сказать, тыква или кабачок используется в пироге. Это открытие неудивительно, учитывая причудливое употребление названий тыква и кабачок. Многие повара предпочитают тыкву на зиму, потому что из них получается неволокнистый пирог, гораздо более похожий на C.moschata обработка тыквы обыкновенно покупается консервированной. ( C. moschata тесно связана с мускатной тыквой.)

В. У меня в кабачках есть лозы. Могу ли я контролировать их с помощью инсектицидов?

A. Нет. Виноградные мотыги нельзя эффективно контролировать с помощью инсектицидов. Вы можете уменьшить потенциальный ущерб в следующем сезоне, избавившись от зараженных растений. Можно стимулировать укоренение кабачков в узлах, что дает растению некоторую способность противостоять атакам мотыльков.Некоторого успеха в борьбе с активным заражением можно достичь, осторожно разделив открытые участки, на которых кормят, и удалив личинок.

В. Является ли тюрбан Турбана съедобной тыквой?

A. Да, но мясо у него относительно низкое, и его чаще выращивают из-за декоративной ценности, чем для приготовления пищи.

Выбор и хранение

Семейство кабачков (Cucurbitaceae) включает тыквы, летние и зимние кабачки.Это действительно съедобные тыквы. Существует множество разновидностей с широким спектром вкусов и текстур. Зимний сквош тоже не похож. Их прочная внешняя оболочка может быть гладкой или неровной, тонкой или толстой, а также твердой, как камень, с широким спектром цветов.

Самые популярные зимние тыквы включают желудь, лютик, орех, калабасу, деликатес, Хаббард, спагетти, сладкие клецки и тюрбан Терка. Их гораздо больше, но этот раздел ограничится перечисленными выше разновидностями.

Зимние тыквы сажают весной, растут все лето и всегда собирают на зрелой стадии ранней осенью, до первых заморозков. Незрелым зимним тыквам не хватает вкуса, поэтому подождите, пока кожура не затвердеет. Собирайте зимние тыквы, оставив два дюйма стебля. Слишком короткий разрез стебля подобен открытой ране, которая вызывает преждевременный кариес.

Для хранения собирайте крепкие, тяжелые кабачки с довольно блестящей кожурой, на которой нет мягких пятен, порезов, разрывов или необычного обесцвечивания.Большинство зимних тыкв выигрывают от стадии отверждения; исключение составляют желуди, сладкие клецки и деликатесы. Лечение заключается в простой выдержке тыквы при комнатной температуре (около 70 градусов) от 10 до 20 дней.

После отверждения переместите в прохладное (от 45 до 50 градусов) сухое место, например в подвал или гараж, для длительного хранения. Осторожно, не дайте им замерзнуть. В этих условиях большие зимние тыквы с твердой кожурой могут храниться до шести месяцев. Более высокие температуры просто означают более короткое время хранения.

Желудь и орех меньшего размера также не хранятся, только до 3 месяцев. Храните нарезанные кусочки тыквы в холодильнике. В холодильнике слишком влажно для целых тыкв, и они быстро испортятся.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Зимняя тыква — вкусный источник сложных углеводов (натуральный сахар и крахмал) и клетчатки.Клетчатка, которую когда-то называли грубыми кормами, поглощает воду и становится объемной в желудке. Он работает по всему кишечнику, быстро очищая и выводя отходы из организма. Исследования показывают, что эта растворимая клетчатка играет важную роль в снижении заболеваемости раком толстой кишки.

Зимняя тыква также является источником калия, ниацина, железа и бета-каротина. Кабачки с апельсиновой мякотью также являются отличным источником бета-каротина. Как правило, чем насыщеннее оранжевый цвет, тем выше содержание бета-каротина.Бета-каротин превращается в организме в витамин А. Витамин А необходим для здоровой кожи, зрения, развития и поддержания костей, а также для многих других функций.

Содержание питательных веществ в зимних кабачках варьируется в зависимости от сорта. Следующая информация представляет собой сводку всех разновидностей, приготовленных, запеченных и нарезанных кубиками.

Пищевая ценность (1 чашка приготовленной, кубики)

калорий 79,95
белки 1,82 грамма
углеводы 17.94 грамма
Пищевые волокна 5,74 грамма
Кальций 28,7 мг
Железо 0,67 мг
Калий 895,85 мг
Фолиевая кислота 57,40 мкг
Витамин A 7,291,85

Подготовка и обслуживание

Пилинг зимней тыквы может стать настоящим испытанием для новичка. Сорта с тонкой кожицей (желуди, орехи, деликатесы и сладкие клецки) можно очистить ножом для очистки овощей или овощечисткой.

Большинство рецептов, в которых используются эти разновидности, требуют разрезания тыквы пополам. Положите тыкву на разделочную доску так, чтобы конец стебля был обращен к вам. Положите лезвие тяжелого поварского ножа горизонтально по длине тыквы. Молотком или киянкой несколько раз ударьте по задней части лезвия рядом с рукояткой, чтобы вбить его в тыкву, пока она не сломается пополам.

Положите более крупные разновидности (тюрбан Хаббарда и Турбана) на газету и острым ножом расколите твердую корку.Или воспользуйтесь методом поварского ножа, описанным выше. Сделав надрез, постучите по твердой поверхности и потяните на части. Кусочки легче чистить. Ложкой вычерпайте семена и нитки и выбросьте или отложите, если вы планируете поджарить семена. Для получения инструкций по обжариванию семян посетите наш веб-сайт «Тыквы и многое другое» и замените в рецепте семена тыквы.

Чтобы приготовить зимнюю тыкву, положите неочищенные кусочки срезанной стороной вниз на неглубокую форму для запекания и запекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут или дольше.Проверьте степень готовности, проткнув вилкой или шпажкой. Когда станет мягким, достаньте из духовки и дайте кусочкам остыть. Выложите мягкую мякоть и разомните вилкой или измельчите в блендере или кухонном комбайне. Очищенные кусочки можно нарезать кубиками и отварить до готовности. Используйте с любым рецептом, в котором содержится пюре или тыквенное пюре. Или поставьте кусочки тыквы в микроволновую печь на 15 минут или дольше.

Маленькие кабачки из желудей и спагетти можно проткнуть в нескольких местах вилкой с длинными зубьями или металлической шпажкой и запечь целиком.Прокалывание предотвращает разрыв скорлупы во время приготовления. Выложите кабачки на форму для запекания и запекайте от 1,5 до 2 часов при температуре 325 ° F. Проверьте степень готовности, отжав скорлупу. Когда он немного поддается давлению, все готово.

Сохранение дома

Храните всю зимнюю тыкву в месте с температурой от 45 до 50 ° F в течение трех-шести месяцев.При комнатной температуре сократите время хранения до полутора-трех месяцев в зависимости от сорта. См. Информацию о выборе и хранении выше.

Приготовленная тыква хорошо замораживается. Упакуйте в контейнеры для заморозки или пакеты для замораживания, оставив 1/2 дюйма свободного пространства, и заморозьте на срок до одного года. Консервирование не рекомендуется, если кабачки не нарезаны кубиками.

Пюре из кабачков слишком густое, и проникновение тепла неравномерное. Поскольку при нагревании спагетти не остаются нарезанными кубиками, их следует замораживать, а не консервировать.Для всех других сортов соблюдайте процедуру и время обработки, указанные для консервирования тыквы.

Рецепты

Травы и специи, используемые для усиления вкуса зимних тыкв, включают чеснок, мускатный орех, имбирь, корицу, базилик, петрушку и щепотку молотых гвоздик.Подсластите мякоть тыквы кленовым сиропом, медом, коричневым сахаром или концентратом апельсинового сока.

Хлеб из кабачков

Этот подслащенный медом хлеб, одинаково вкусный для завтрака, закуски или легкого десерта, можно намазать нежирным сливочным сыром или взбитым маслом. Чтобы согреться: заверните толстые ломтики в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 15-20 секунд при высокой температуре.

2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 стакана масла или маргарина
1 стакан сахара
1 / 2 стакана меда
1 яйцо плюс 1 яичный белок
1 1/4 стакана пюре из вареной зимней тыквы *

  1. Просейте на тарелке первые шесть ингредиентов.Отложите в сторону.

  2. В большой миске смешайте масло, сахар и мед до получения легкой и воздушной смеси.
  3. Взбить яйцо и яичный белок. Добавить пюре из кабачков и взбивать до однородной массы.
  4. Добавьте сухие ингредиенты. Превратите в смазанную маслом форму для хлеба размером 9×5 дюймов.
  5. Выпекайте, пока не станет золотисто-коричневого цвета и деревянная шпажка, вставленная в центр, не станет чистой, около часа. Вынуть из духовки, дать постоять на сковороде 10 минут. Переверните на решетку для охлаждения или тарелку для торта, чтобы остыть.Посыпать сахарной пудрой.

Вариант:

Хлеб из кабачков с ореховой начинкой

2 столовые ложки топленого масла или маргарина
1/2 стакана мелко нарезанных орехов пекан или грецких орехов
Сахарная пудра для присыпки (по желанию)

После шага 4 полить сверху растопленным сливочным маслом и посыпать измельченными орехами. Выпекайте, как указано выше. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Спагетти с сыром Пармезан

Один 4-5 фунтов спагетти
1/4 стакана оливкового масла
2 зубчика измельченного чеснока
3/4 стакана тертого сыра пармезан
1 чайная ложка белого перца (по желанию)
1 столовая ложка измельченного свежего базилика или петрушки
Дополнительный сыр пармезан для прохождение

  1. Проколите тыкву в нескольких местах вилкой с длинными зубьями или металлической шпажкой.Выложите на противень и запекайте от 1 1/2 до 2 часов. Используя прихватки, отожмите тыкву, чтобы проверить степень готовности. Готово, когда под давлением слегка поддается. Снимите и остудите.

  2. Нагрейте кастрюлю на огне, влейте оливковое масло. Добавить чеснок и варить до готовности, но не подрумянивать около 5 минут.
  3. Когда тыква достаточно остынет, разрежьте ее пополам вдоль и вычерпайте семена и волокнистые кусочки. Вилкой вытяните мякоть из скорлупы длинными прядями и добавьте их в теплое чесночное масло.
  4. Осторожно перемешайте кабачки с перцем, солью и сыром. Перелить в сервировочную посуду и украсить базиликом или петрушкой. Подавать немедленно. Передайте дополнительный сыр к столу. Обслуживает 6.

Варианты

Штаммы приготовленных спагетти из тыквы можно полить вашим любимым соусом маринара, грибным соусом или соусом песто. Пустые половинки скорлупы удобно использовать в качестве сервировочной посуды.

Суп из жареной мускатной тыквы ⋆ Сахар, специи и блеск

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

Сладкий суп из мускатной тыквы — это простой рецепт осеннего супа, который идеально подходит для начинающих поваров или мам, которые пытаются немного облегчить себе жизнь в течение недели.На вкус как падение в миску!

Рецепт супа из мускатной тыквы

У моей мамы был репертуар из тех же трех овощей, которые она готовила регулярно: морковь, картофель или брокколи, сваренные в воде, а затем покрытые маргарином или сыром.

Итак, когда я начал учить себя готовить, часто я впервые даже пробовал некоторые из этих овощей — не говоря уже о том, чтобы готовить их. Я перепробовал множество способов приготовления тыквенных орехов, и мой любимый вариант — это их обжарить.

Как запекать тыкву из ореха: Все, что вам нужно сделать, это разрезать кабачок по длине острым ножом, удалить семена ложкой и сбрызнуть немного сливочного или растительного масла, прежде чем ставить в духовку. Вы даже можете удалить семена после того, как они будут приготовлены, но я предпочитаю удалять семена до того, как кабачки приобрели вкусный вкус жареного в духовке.

Отсюда возможности безграничны. Вы можете просто размять тыкву как есть или превратить ее в различные вкусные блюда.Самый простой — это простой суп из жареных орехов и кабачков. Я обычно иду по пикантному маршруту с тимьяном, базиликом, солью и перцем , но мои дети из детского сада любят этот сладкий суп из тыквенных орехов с добавлением коричневого сахара, корицы и мускатного ореха . Вы также можете добавить яблочный и кленовый сироп или добавить пикантности порошку карри, имбирю или паприке. Так много комбинаций и возможностей!

Конечно, для этого супа можно просто приготовить мускатную тыкву на пару, а не обжаривать ее, но при ее обжаривании получается богатый карамелизованный вкус и суп в 100 раз вкуснее! Это очень просто, если вы будете следовать инструкциям в рецепте ниже.

Этот простой рецепт сладкого супа из мускатной тыквы идеально подходит для привередливых едоков или впервые попробовавшего мускатную тыкву — и после того, как они проглотят этот суп, вы можете поэкспериментировать с добавлением новых овощей или зелени в суп в следующий раз, когда будете его готовить. . Он сливочный, насыщенный и сытный — идеально подходит для свежего осеннего дня.

Можно ли приготовить этот суп в горшочке быстрого приготовления? Совершенно верно! Ознакомьтесь с нашим рецептом быстрого приготовления супа из орехов и тыквы здесь.

Можно ли отказаться от жирных сливок? Да, ореховый суп из кабачков и без него все равно будет сливочным.Вы можете просто оставить его без каких-либо замен или вместо этого добавить сметану, греческий йогурт (простой) или даже пару жареного картофеля, чтобы усилить сливочность.

Можно ли заморозить этот суп из мускатных орехов? Да! Дайте супу полностью остыть, заморозьте его в ваших любимых морозильных контейнерах и используйте в течение 3 месяцев.

Как выбрать идеальную тыкву из орехов: Идеальные тыквы из орехов плотные и тяжелые, без видимых синяков или порезов на мякоти.Кожа со временем станет толще.

Как хранить тыкву до готовности: Оставьте тыкву целиком и храните в сухом прохладном месте (например, в кладовой, прохладной комнате или даже под кухонной раковиной) на срок до 3 месяцев.

Какая польза для здоровья от мускатной тыквы? Мускатная тыква является отличным источником витамина А — всего одна чашка обеспечивает 300% рекомендуемой суточной нормы (так что если вы употребляете несколько раз в неделю, это заполняет вашу норму), а также витамин С в 50% от рекомендуемой суточной нормы.Это также отличный источник клетчатки, калия и магния, и многие из нас испытывают дефицит магния, что вызывает проблемы со сном и мешает нам правильно усваивать кальций.

Что подавать с мускатным супом из кабачков

В этот суп можно также добавлять различные начинки:

Ингредиенты для супа из мускатной тыквы

Прокрутите вниз до печатаемой карты рецептов для полных измерений.

Совет: если вы не хотите сладкого супа из мускатных орехов, не добавляйте коричневый сахар и уменьшите количество корицы или не добавляйте ее.

Кухонные инструменты, которые могут пригодиться

  • Кастрюля <- прочная кастрюля позволяет приготовить все, от костного бульона до кремовых супов. Маленькие суповые кастрюли, которые поставляются со стандартными наборами, ограничивают то, что вы можете приготовить дома
  • Блендер в стиле погружения (вы можете использовать обычный блендер — я обычно так и делаю, но стили погружения проще с горячими предметами)
  • Мерные чашки и ложки
  • Кухонный нож Sharp <- у нас есть этот набор
  • Противень для печенья

Как приготовить простой суп из мускатной тыквы

Разогреть духовку до 400 ° F

Нарезать мускатную тыкву и вынуть семена.Смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла или сливочного масла.

Жарьте мускатную тыкву в течение 30 минут, а затем начинайте готовить суп, пока он не остынет до температуры, при которой вы сможете его зачерпнуть.

Налейте оставшееся масло в кастрюлю на средний огонь.

Добавьте лук и (по желанию) чеснок и обжарьте, пока лук не станет прозрачным.

Зачерпните мякоть тыквы и добавьте в кастрюлю вместе с коричневым сахаром и приправой.

Хорошо перемешайте и дайте повариться в течение двух минут, прежде чем добавить куриный бульон или воду.

Накройте крышкой и убавьте огонь на 10 минут, затем используйте погружной блендер или переложите в блендер и взбейте до однородной массы.

Перед добавлением жирных сливок попробуйте и отрегулируйте заправку.

Чтобы сделать симпатичную форму листа, которую вы видите в моей миске, нанесите небольшую полоску крема на верхнюю часть каждой миски и используйте нож, чтобы аккуратно перемешать сливки, придав им любой желаемый дизайн.

Прикрепите этот Легко обжаренный рецепт супа из орехов и тыквы:

Получите бесплатную распечатку нашего простого рецепта супа из мускатных орехов:

Выход: 8 порций

Рецепт сладкого супа с мускатным орехом, приготовленный из жареной мускатной тыквы. Идеально для разборчивых едоков!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
50 минут

Дополнительное время
5 минут

Общее время
1 час 5 минут

Состав

  • 4 столовые ложки оливкового или сливочного масла
  • 1/2 мускатной тыквы, примерно 1 фунт
  • 1 нарезанная желтая луковица
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 3 стакана куриного бульона или воды.
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • 2 зубчика чеснока, по желанию

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 400F
  2. Нарежьте ореховую тыкву и выньте семена. Смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла или сливочного масла.
  3. Обжарьте тыкву из орехов в течение 30 минут, а затем начните готовить суп, пока он не остынет до температуры, при которой вы сможете его зачерпнуть.
  4. Налейте оставшееся масло в кастрюлю на средний огонь.
  5. Добавьте лук и (по желанию) чеснок и обжарьте, пока лук не станет прозрачным.
  6. Зачерпните мякоть тыквы и добавьте в кастрюлю вместе с коричневым сахаром и приправой.
  7. Хорошо перемешайте и дайте повариться в течение двух минут, прежде чем добавить куриный бульон или воду.
  8. Накройте крышкой и убавьте огонь на 10 минут, затем используйте погружной блендер или переложите в блендер и взбейте до однородной массы.
  9. Попробуйте и отрегулируйте заправку перед добавлением жирных сливок.
  10. Чтобы сделать симпатичную форму листа, которую вы видите в моей миске, нанесите небольшую полоску крема на верх каждой миски и используйте нож, чтобы аккуратно перемешать сливки, придав им любой желаемый узор.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калорийность: 196 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 31 мг Натрий: 633 мг Углеводы: 12 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 2 г

Sugar, Spice and Glitter использует калькулятор питания, который автоматически генерирует.Информация о питании не всегда точна, если она не анализируется в научной лаборатории, поэтому ее следует рассматривать скорее как руководство, чем медицинскую информацию.

Прикрепить рецепт на потом

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Чтобы узнать больше о вкусных овощных рецептах, которые понравятся вашим детям, ознакомьтесь с нашим рецептом простого картофельного супа или рецептом пирожных с черной фасолью без сахара.

Ознакомьтесь с нашими другими овощными рецептами здесь:

Или посмотрите другие рецепты наших супов:

Исходное изображение от ноября 2017 г .:

PS — если понравилось, то может понравиться:

Бисквит из мускатной тыквы | Все рецепты

Во-первых: сначала обязательно обжарьте тыкву, как рекомендуют другие: разрезать пополам, вычистить семена, положить на сковороду нарезанной стороной вниз в немного воды с температурой 375 ° C примерно на 35 минут или до готовности.(или просто проткните несколько дырок и запекайте целиком!) Затем вы можете просто ложкой вычерпать мягкую приготовленную мякоть. Во-вторых: используйте лучший овощной бульон, который вы можете купить. Это делает суп. Моя на самом деле была вкуснее ДО того, как я добавила 1/2 стакана светлых сливок. В следующий раз я, вероятно, оставлю это или добавлю меньше и использую половину на половину. В-третьих: употребляйте мускатный орех спокойно. Это мощный инструмент, и он нравится не всем. Можно легко добавить крошечную посыпку за раз в самом конце в отдельные миски.

Мне очень понравился этот суп, и это был такой красивый суп! (Я дал только 4 звезды, потому что я думаю, что рецепт был бы полумягким, как написано) Я зажарил свой кабачок, а затем вычерпал внутренности…. намного проще, чем пытаться его очистить. Я с трудом мог разрезать его пополам (очень острым ножом) … не могу представить, чтобы попытаться очистить его. Я добавил половину золотого восхитительного яблока (очищенного, с сердцевиной и нарезанного ломтиками), когда добавил морковь, и пожалел, что добавил другую половину. Я не добавляла тыкву, пока не была готова морковь, потому что она уже была приготовлена. Я также добавил огромный зубчик измельченного чеснока (бросил его, когда лук был почти готов). Я использовал одну чашку куриного бульона, который был в холодильнике, и две чашки овощного бульона, и добавил лавровый лист, а также немного кайенского перца.Это добавило отличного вкуса, но я немного перебил кайенский перец … он был слишком острым. Использовал погружной блендер для пюре (люблю эту вещь!) И я добавил крем, снимая его с огня, как только он был добавлен, чтобы крем не расслаивался. Я украсил двумя длинными веточками чеснока, пересекающими друг друга, и небольшой ложкой органического йогурта в том месте, где они пересекаются. Потертый свежий мускатный орех … это было действительно очень красиво. Спорили о том, следует ли мне добавлять в ложку йогурта немного жареных семян тыквы, но я отказался от этого, потому что не хотел мешать гладкой текстуре супа.Спасибо за чудесный сезонный суп PHONELADY55 … нам понравилось!

ОХМИГОШ! Если бы я мог поставить это 10 звезд, я бы сделал это! Это был совершенно восхитительный суп! Поскольку очистить эту тыкву сложно, я последовал идее другого рецензента и нарезал тыкву вдоль, вычерпал семена, перевернул лицевой стороной вниз в форму для выпечки, залил 1 дюйм воды, накрыл блюдо фольгой и запекал в духовке при температуре 375 градусов 30-45 минут.Благодаря этому добраться до тыквы было намного проще, чем пытаться ее очистить и нарезать кубиками! В качестве запаса я использовал 3 стакана замороженных соков, которые копил из остатков жаркого и тому подобного. Не уверен, что это то, что придало супу такой невероятный вкус, но это было просто потрясающе! Я действительно использовал жирные сливки и рекомендую их всем, потому что, попробовав суп перед добавлением и после, крем просто придал ему особый дополнительный штрих, в котором он нуждался! Я использовал погружной блендер, чтобы смешать все ингредиенты, а не пытаться переложить в блендер.Очень рекомендую этот суп! Обычно я не так взволнован из-за супа — но это было потрясающе! PS: У меня был небольшой сквош с котлетой, который я тоже бросил туда!

Зачем включать духовку, если микроволновка сделает это за 1/3 времени? Я готовлю мускатную тыкву (и другие), разрезая их пополам, вычерпывая семена, кладу половинки на плоское блюдо, накрытое полиэтиленовой пленкой, и помещаю в микроволновую печь на 10 минут или около того.Проверьте готовность вилкой, иначе вы увидите, что оболочка начинает разрушаться. Просто выньте тыкву из скорлупы и используйте по своему усмотрению. Кроме того, если я хочу приготовить нарезку из тыквы, я использую свой самый тяжелый нож, чтобы проткнуть ее, тогда куски легко очистить большим ножом для очистки овощей. Да здравствует мускатный орех !!!

Вы можете сначала поджарить тыкву (используется 1 средняя мускатная тыква), разрезав ее на четвертинки и запекая при 350 градусах около часа (без добавления воды в сковороду — лучше сохраняет вкус).Я отказался от масла и попытался использовать столовую ложку сливочного сыра, чтобы загустить суп, так как у меня не было жирных сливок и я хотел сохранить его здоровым. А если вы не любите лук, НЕ БОЙТЕСЬ — вы не сможете его попробовать! Такой простой рецепт! Настоятельно рекомендуется.

Фантастический суп.Я не очень хорошо измеряю предметы в чашках, поэтому я использовал вот что: 2 мускатных ореха, приготовленных, очищенных и нарезанных кубиками. 1/2 белой луковицы. 3 морковки. 1 банка курицы 1 банка овощного бульона. 2/3 стакана половинки вместо сливок. Много соли мускатного ореха и треснувшего перца. Мои дополнения к рецепту: 1 чайная ложка измельченного чеснока. 2 небольших очищенных и нарезанных зеленых яблока (хороший терпкий сорт) и немного апельсинового сока при приготовлении около 1/4 стакана всего натурального несладкого сока — они добавляют яркости вкусу, иначе он может быть немного тяжелым и плоским на вкус.Я также добавил хорошую чайную ложку или две молотого кайенского перца. Буду делать снова и снова!

Несмотря на то, что я добавил свежий чеснок и порцию белого вина, оно получилось плоским и практически безвкусным. Это может быть хорошим началом или основой для дополнительных приправ — тмина, карри или трав?

Мне не хотелось чистить и нарезать кабачки кубиками, поэтому я разделил их пополам и зажарил половинки лицевой стороной вниз на противне с мелким слоем воды и накрыл фольгой при температуре 375F в течение 40 минут.

Добавить комментарий