Тв еда мультиповар: Рецепты простых блюд из передачи «Мультиповар» на телеканале Еда

Тв еда мультиповар: Рецепты простых блюд из передачи «Мультиповар» на телеканале Еда

Пирог с грибами и сыром – видео-рецепт. Смотрите Мультиповар на Телеканале «Еда»

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов
Ещё настройки
Скрыть настройки

Рецепт из выпуска

Следующие выпуски программы

Выпуски программы
«Мультиповар»

Рецепты из программы

Пельмени – видео-рецепт. Смотрите Мультиповар на Телеканале «Еда»

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов
Ещё настройки
Скрыть настройки

0 комментариев

Рецепт из выпуска

Следующие выпуски программы

0 комментариев

Выпуски программы
«Мультиповар»

Рецепты из программы

Дорада с базиликом – видео-рецепт. Смотрите Мультиповар на Телеканале «Еда»

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов
Ещё настройки
Скрыть настройки

Рецепт из выпуска

Следующие выпуски программы

Выпуски программы
«Мультиповар»

Рецепты из программы

Буженина острая – видео-рецепт. Смотрите Мультиповар на Телеканале «Еда»

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов
Ещё настройки
Скрыть настройки

0 комментариев

Рецепт из выпуска

Следующие выпуски программы

0 комментариев

Выпуски программы
«Мультиповар»

Рецепты из программы

что это? Функция шеф-повар и другие режимы

Позволяет приготовить блюдо любой сложности мультиповар в мультиварке, что это за полезная функция знает не каждый человек. Однако она значительно облегчает жизнь домохозяйки. С ее помощью кексы, пироги, супы, вторые блюда и десерты получаются очень вкусными, пышными и невероятно ароматными.

Современная техника нового поколения

Сегодня на полках магазинов представлено огромное количество разных моделей мультиварок. Этот прибор получил широкое распространение в последние годы, благодаря своей способности быстро, качественно и максимально полезно готовить самые разные типы блюд – супы, варенье, молочные каши и тушеные мясные блюда. Одними из самых популярных в настоящее время моделей являются Redmond и Polaris.

Но огромным недостатком этих устройств является наличие множества заранее заданных программ. Но что делать, если хозяйке необходимо приготовить определенное лакомство по нестандартному рецепту? Поможет в этом женщине функция мультиповар в мультиварке. Что это такое догадывается не каждый. Она оказывает неоценимую помощь домохозяйке на кухне.

Для чего нужен «шеф-повар»?

Программа позволяет владельцу настроить температуру и время для приготовления определенного яства. Хотя этот режим имеется во многих современных бытовых устройствах, все же покупатель может почувствовать разницу. Любая техника имеет свои температурные ограничения, которые позволяют ей бесперебойно функционировать без повреждения внутренних составных элементов.

У разных производителей ограничения по температуре разные. Так, например, максимальное значение у мультиварки Панасоник MHS 181 составляет 130 градусов, а у приборов Поларис и Редмонд – около 150-180. Использование такого режима температуры дает возможность устройству функционировать в качестве фритюрницы, аэрогриля, хлебопечки, скороварки или жаровни.

Достижение последних десятилетий – это мультиповар в мультиварке. Что это за программа? Это профессиональный режим, который дает пользователю огромное количество возможностей для приготовления самых разнообразных яств. К примеру, во время тушения блюда вы можете получить результат, сопоставимый с едой, приготовленной в русской печке.

Также с помощью этого режима владелец может варьировать время готовки или проводить ее в несколько этапов. К примеру, мясо может тушиться 120 минут при температуре 150 градусов, после чего доходить до готовности около 3 часов при 90 С. При этом готовить йогурт, сметану или дрожжевое тесто владелец сможет с использованием программы с более низким температурным диапазоном.

Если вы любите экспериментировать, то вам непременно понравится функция мультиповар в мультиварке. Что это такое за полезный режим? С его помощью вы сможете с легкостью задать нужный диапазон для приготовления необычного яства. В результате вы можете адаптировать технику под свой любимый рецепт – плов, суп или кашу, которые требуют сложного подхода к приготовлению.

Преимущества функции шеф-повар

В мультиварках эта программа имеет разную функциональность. В некоторых устройствах пользователь может выставлять температуру с шагом 5 или 10 градусов. В других моделях температурный режим может быть запрограммирован в точности до одного градуса. К тому же отличие устройств также состоит в возможности вносить изменения в уже запущенный процесс готовки.

Многие домохозяйки нечасто используют режим мультиповар в мультиварке. Что это такое и каким образом влияет на качество приготовленной пищи? Среди основных преимуществ программы можно выделить следующие:

• Наличие режима расширяет возможный список лакомств, которые можно сделать с помощью устройства, а также позволяет проводить разнообразные эксперименты на кухне;
• Шеф-повар встречается только на самых совершенных и дорогостоящих устройствах, поэтому владелец может не сомневаться в его эффективности.

Что значит «шеф-повар» для простого пользователя?

В последнее время особую популярность среди домохозяек получил мультиповар в мультиварке. Многие пользователи думают, что это одинаковые понятия. Однако на самом деле это не так. Мультиварка – это отдельный бытовой прибор, а шеф-повар – это всего лишь функция, с помощью которой хозяйка может приготовить разнообразные лакомства.

Если вы цените каждую минуту своего времени, то вам непременно стоит обратить взор на 3D нагрев в мультиварке. Что это такое, спросите вы? Эта функция – достижение современности, поэтому она есть не в каждом устройстве. Только современные дорогостоящие модели могут ею похвастаться. Однако если вы хотите в считанные минуты подогреть обед или ужин, обратите внимание на ее наличие перед покупкой мультиварки.

Программа шеф-повар – это универсальное решение для многих домохозяек, которые ежедневно готовят большое количество разнообразных яств. Теперь вы знаете, на что смотреть перед выбором качественной бытовой техники, поэтому вопросов – что такое мультиповар и для чего он нужен у вас не должно возникнуть.

Рейтинг лучших бюджетных мультиварок 2021, поможем выбрать хорошую недорогую мультиварку

Как выбрать бюджетную мультиварку?

Тип устройства. Помимо традиционных мультиварок есть устройства
с дополнительными возможностями:

• скороварки — блюда готовятся под высоким давлением, что позволяет ускорить процесс
  приготовления и сохранить до 80% витаминов и микроэлементов;
• медленноварки — еда готовится долго, по технологии томления — подходит для
  приготовления каш, рагу, гуляша, голубцов.

Объём чаши. Рекомендуется выбирать из расчёта 1,5–2 л —
на одного человека.

Мощность. Чем выше этот показатель, тем быстрее готовится еда. Но учитывайте
объём чаши. Например, устройство мощностью 500 Вт и чашей на 3 л будет готовить еду
с той же скоростью, что и 800-ваттная мультиварка с чашей на 5 л. Для
семейной 5-литровой мультиварки нужна мощность 800-1000 Вт. Чем выше мощность, тем больше
энергопотребление — часто используя устройство, вы будете больше платить
за электричество.

Количество программ приготовления. В стандартный набор входит варка
и обжарка, приготовление супа, каши, выпечки и блюд из круп. Перед покупкой подумайте,
нужны ли вам дополнительные программы, например фондю или горячее копчение? Если да, ищите
устройство с ними. Обратите внимание на наличие пользовательского режима (может называться
«Мультиповар») — позволяет самостоятельно устанавливать настройки —
регулировать температуру и время приготовления.

Покрытие чаши. Керамическое покрытие — хороший выбор для тех, кому важна
экологичность материала. Его сложнее поцарапать, но нельзя мыть в посудомоечной машине.
Тефлоновое подходит для мытья в посудомойке, но легко царапается, поэтому для перемешивания
используют деревянные или силиконовые лопатки.

Тип нагрева. У обычной мультиварки ТЭН расположен в нижней части корпуса
или внизу и по бокам. Есть модели с 3D-нагревом — ТЭНы находятся внизу,
по бокам и сверху. Это помогает ускорить приготовление, а выпечку не надо
переворачивать. При индукционном нагреве вместо ТЭНов применяется технология бесконтактного нагрева. Такая
мультиварка быстро нагревается и экономно потребляет электроэнергию.

Тип управления. Обычные или сенсорные кнопки. Важно, чтобы был дисплей,
на который выводится: выбранная программа, температура нагрева, время, оставшееся до конца
приготовления. Это помогает контролировать кулинарный процесс.

Безопасность. Прорезиненное основание или нескользящие ножки обеспечивают
устойчивость прибора. Функция блокировки панели управления не позволяет любопытному ребенку включить
мультиварку или изменить установленные параметры. Автоотключение при перегреве не даёт устройству
сломаться.

Дополнительные функции. Отложенный старт позволяет отсрочить начало приготовления,
чтобы еда была готова тогда, когда она нужна. Автоматическое поддержание температуры — готовая
еда в течение некоторого времени не остывает, поэтому её не нужно разогревать.
Голосовые подсказки — мультиварка сообщает, какие продукты и в каком количестве нужны
для выбранной программы, какие кнопки нажать, чтобы получить нужный вам результат. Управление
с телефона или планшета — при подключении по Wi-Fi или Bluetooth можно управлять
приготовлением на расстоянии: из соседней комнаты и даже из другой страны.

Маркетинговая чепуха. Как нас обманывают производители мультиварок — Ferra.ru

3D-горячий воздух

Что понимает под этим покупатель? Часто – что будет та самая корочка на пирогах. Что это означает на самом деле? То, что в крышку (а иногда и по бокам чаши) встроен нагревательный элемент, но в рекламе никто не указывает, что температура нагрева у этого элемента – 80 °С, то есть он не слишком нужен и дает немного. Горячий воздух и так поднимается вверх, а чаша, сделанная, как правило, из алюминия, обладает отличной теплопроводностью. Принудительной конвекции, необходимой для образования корочки, наличие дополнительных ТЭНов не дает.

Блюда «как из русской печки» или «как из дровяной печи»

А жили бы мы во Франции – нам бы рассказали про «Нормандию, Бургундию, Шампань или Прованс». Ну, понятно, своя рубашка ближе к телу – русская печь нам нравится, даже если настоящую печь не видели и блюд из нее не ели. Действительно в русской печи можно было томить блюда. Как и в любой другой. Как и в любой современной духовке и мультиварке при низкой температуре.

Программа имени блюда: Плов, Пицца, Борщ и т.п.

Программы для приготовления сложносоставных блюд имеют смысл, если не просто меняют температуру в процессе, а подают сигналы – «надо положить это и это», «обжаривание закончено, заливайте воду, кладите то и это, закройте крышку». Если этого нет, то  какой смысл называть программу «Борщ, Плов, Голубцы»?

С программой «Пицца» все ок – это просто программа выпекания, оптимизированная по времени, вот только пицца получается маленькой – по диаметру дна чаши, а это почти всегда 16 см. То есть, одна-две порции. Маловато будет!

Много уровней давления

Ну, два – еще ничего. Но вряд ли вы, не будучи шеф-поваром, ощутите разницу между блюдами, приготовленными при разном давлении. Вряд ли будете использовать все уровни и заморачиваться. Но производители, еще несколько лет назад просто добавившие в мультиварки функцию приготовления под давлением (сначала мало у кого это было), теперь соревнуются – у кого больше. Так и хочется сказать – не давите!

Программирование каждого этапа приготовления блюда

Мультиварка создана для того, чтобы упростить приготовление пищи. Не усложнить! Но вот эта мысль – «что бы еще придумать, чем бы еще удивить» — не дает покоя маркетологам. Иногда это приводит к интересным решениям – например, есть мультиварка-хлебопечка с отдельной чашей, приводом и лопастью для замешивания теста (Vitek), мультиварки-коптильни, в которых можно устанавливать чашечку для щепы и на решетках коптить мясо, рыбу и овощи (Brand, Ves-Electric, Polaris), мультиварка, где ТЭН поднимается и на него можно устанавливать сковородку (Redmond).

Amazon.com: Скороварки и консервные банки SharkNinja, 6,5 кварты, черный: Кухня и столовая

Мы прошли путь от мультиварки до скороварки, фритюрницы и Foodi. Наш InstatPot был ближе всего к Foodi. Нам это понравилось. И все же, но … он не делает все, что делает Foodi. Да, он больше, тяжелее и имеет отдельную деталь (хрустящую крышку), но мы считаем, что он все же удобнее, чем все отдельные устройства. Я предполагаю, что недостаток в том, что если он сломается, вы, вероятно, потеряете все эти варианты приготовления.Мы перейдем этот мост, если это произойдет. А пока мы продолжим наслаждаться едой «все в одном».

Первое, что я сделал, — это простой сладкий картофель, жареный на воздухе. Нарежьте их, взболтайте в мешочке с оливковым маслом, солью, перцем и бросьте в корзину. Закройте хрустящую крышку крышкой, следуйте предлагаемым инструкциям по приготовлению и подождите. Вы можете проверить прогресс, открыв крышку. Таймер / температура останавливается и перезапускается с того места, где вы остановились, когда вы закрываете крышку. Надежный.

Следующее, что мы попробовали, был замороженный стейк из свинины.В Интернете есть много рецептов, но все те, которые я нашел, требуют большого количества ингредиентов. Овощи, смесь соусов, зелень, специи и т. Д. Мы просто хотели приготовить стейк, чтобы использовать его в бутерброде со свининой. Итак, мы как бы догадались. Поскольку он был заморожен, мы добавили немного времени и около 1 стакана воды. Говорят, добавляйте на 50% больше времени, если мясо заморожено. Мы устанавливаем его на высокий уровень на один час, затем позволяем сбросить давление (но не быстро), что заняло около 30 минут, и открыли крышку. Когда таймер обратного отсчета достигает нуля, он начинает отсчет.Термометр для мяса показал 170 *, так что мы знали, что это сделано. Идеальный! Нежный, влажный и ароматный.

Еще мы попробовали небольшой ростбиф из говядины. Сначала поджарил его в Foodi, добавил немного воды, закрывал герметичную крышку, нажал пару кнопок и подождал. Опять же, все получилось идеально. Нам не терпится попробовать его по более сложным рецептам.

Очистить легко, так как многие детали можно мыть в посудомоечной машине. Прижимной крышки нет, но есть силиконовая прокладка. Прокладка принимает запах приготовленной вами пищи, но немного смочите ее в мыльном растворе.

Это потрясающее универсальное устройство для приготовления пищи, которое должно приносить годы удовольствия. У нас была необходимость связаться со службой поддержки Ninja по поводу одного из их других продуктов, и они были очень осведомлены и отзывчивы.

Конкурент Instant Pot, достойный вашей рабочей поверхности

Instant Pot безраздельно властвовал с момента стремительного взлета к славе чуть более десяти лет назад. Удивительно, что кто-то еще пытается продавать скороварки, поскольку у них есть последователи, которые конкурируют с любой другой бытовой техникой. Мы протестировали несколько скороварок разных производителей, и, хотя некоторые из них показали многообещающие результаты, ни одна из них не превзошла отличный Instant Pot.

Like

• Полезные экранные руководства
• Встроенная шкала
• Полезное приложение с калькулятором
• Интуитивно понятный сенсорный дисплей

Не нравится

• Недостаточно рецептов в приложении
• Доступен только в 6-квартовой упаковке
• Дорого

Друзья, я здесь, чтобы сказать вам, что меняется благодаря Chef IQ Smart Cooker. Хотя он стоит 200 долларов и требует приложения, которое не всегда полезно, я нахожу его интуитивно понятным и способным во всех отношениях.

Да, есть Instant Pot с большим количеством функций, разного размера, и чисто с точки зрения цены стандартный Instant Pot, такой как Duo за 80 долларов, по-прежнему является более выгодным предложением. Однако, если вы только начинаете заниматься этим стилем приготовления (и можете переварить цену), Smart Cooker от Chef IQ с легкостью проведет вас через кривую обучения.

Дизайн

Smart Cooker выпускается только одного размера — 6-литровая модель, которая весит 10 фунтов. Это стандарт для этих плит и, безусловно, достаточно большой, чтобы накормить семью из четырех или даже шести человек, в зависимости от ваших аппетитов. Сплошной черный внешний вид я бы не назвал привлекательным, но как устройство, которое я обычно храню в шкафу, меня не беспокоит его неинтересный внешний вид.

На передней панели вы найдете 2,83-дюймовый ЖК-дисплей, который управляется ручкой набора внизу. Остальные кнопки, окружающие дисплей, представляют собой емкостные сенсорные панели на плоской панели. Эта современная тенденция практична, когда дело доходит до уборки.

Chef IQ Smart Cooker за 200 долларов имеет плоский сенсорный дисплей.

Молли Прайс / CNET

Одна из самых интересных особенностей Smart Cooker — это встроенные весы. Четыре датчика на дне камеры измеряют вес. Вы можете использовать весы самостоятельно, ничего не готовя, или использовать их для добавления ингредиентов во время рецепта.

В коробку входят рисовая лопатка, совок, корзина для варки, решетка для готовки и две резиновые рукавицы.

Молли Прайс / CNET

Smart Cooker включает в себя скороварку, медленное приготовление, жареный / соте и пар в виде кнопок на лицевой стороне кастрюли. Дополнительные режимы, такие как ферментация, дезинфекция и поддержание тепла, доступны с помощью кнопки «еще». Кнопка избранного показывает рецепты, которые вы сохранили в приложении Chef IQ, и передает инструкции на экран вашей Smart Cooker. Как и в других скороварках, вы получите возможность быстрого или естественного высвобождения, а также импульсный вариант, управляемый вентиляционным клапаном на задней части крышки.

Начало работы

Настройка — самая утомительная часть использования Smart Cooker. Вам нужно будет загрузить приложение Chef IQ для iOS или Android. Затем вам нужно будет создать учетную запись и использовать приложение для подключения Smart Cooker к домашней сети Wi-Fi. Вам также может потребоваться обновить прошивку Smart Cooker, чтобы она работала в соответствии с последними и лучшими программами.

Даже эта немного утомительная настройка не страшна, и это нормально для домашних устройств, подключенных к Интернету.После подключения к Интернету и завершения обновлений вы готовы приступить к приготовлению пищи.

Рис

Я начал все свои испытания в скороварке с риса, потому что он настолько прост, насколько это возможно. Я заручился помощью наполовину заполненного мешка риса из кладовой. Вот где действительно проявляется эта масштабная особенность.

Я проверил весы, добавив рис, который у меня был. Я не знаю, сколько это было риса, потому что я не измерял. Замерила у меня встроенная шкала (оказывается, было 2 чашки).Я установил ноль на весах с установленным внутренним горшком, засыпал рис и позволил Smart Cooker произвести расчет. Появился план. Smart Cooker предписывает 8 минут готовки под высоким давлением с быстрым отключением. Внимание, этот быстрый выпуск — это действительно что-то:

Повар посоветовал мне добавить 8 унций воды. Я измерил эту часть, чтобы проверить точность шкалы. Конечно же, мерный стакан на 1 чашку не совсем заполнен как 7 унций.Я довел его до необходимого количества 8 унций и выполнил полезные инструкции на экране, чтобы закрыть крышку и установить ручку вентиляции в положение «герметично».

Длиннозерный белый рис был доведен до совершенства.

Молли Прайс / CNET

Приготовить рис в Smart Cooker было проще простого. Результаты тоже были отличными. Каждое зерно было приготовлено до пышной, восхитительной текстуры, и, поскольку горшок не допускает пригорания, у меня не осталось ни одного сгоревшего до дна риса.Каждое пушистое зернышко выходило одной мерной ложкой.

Тянутая свинина

По общему признанию, приготовить рис на этих плитах несложно. Пора добавить тушеной свинины. Я обрезал 5-фунтовую свиную лопатку, разрезал ее на трехдюймовые кубики, приправил и бросил в Smart Cooker. Я выбрал скороварку в меню Smart Cooker, затем указал, какой вид мяса и приготовление («свинина» и «кубики») в экранном меню, и позволил расчетам летать.

Smart Cooker легко обработал 5 фунтов свинины.

Молли Прайс / CNET

Smart Cooker проинструктировал меня добавить 1 стакан воды, прежде чем закрыть крышку и нажать кнопку «Старт». Через час и пятнадцать минут высокого давления с быстрым сбросом я проверил температуру своих кусочков свинины. Когда было безопасно выше 140, я измельчил их в восхитительную и нежную миску тушеной свинины. Опять же, благодаря горшку с антипригарным покрытием, у меня минимальная очистка.

Чили

Чили — стандартный тест, который мы используем для скороварок, и самый сложный из трех.В нем используются функции обжаривания, приготовления под давлением и метод естественного высвобождения. Я последовал этому рецепту New York Times для простого, классического говяжьего перца чили в скороварке.

Чили в Smart Cooker проверяет функции обжаривания и естественного высвобождения.

Молли Прайс / CNET

После обжаривания говяжьего фарша, затем лука и перца я добавила томатную пасту, приправу и бобы для приготовления под давлением в течение 1 часа с естественным высвобождением.Естественное высвобождение может стать испытанием для терпения, независимо от того, какую марку плиты вы используете. Поскольку давление спадает медленно, может потребоваться некоторое время, чтобы красный индикатор давления на вашей крышке опустился. В данном случае на это ушло 18 минут, в результате чего весь мой рецепт превратился примерно в 2-часовой опыт с подготовительной работой и индивидуальным обжариванием.

Тем не менее, результаты были отличными. Перец чили был ароматной, густой консистенции с правильной текстурой. Довольный вкусным обедом, я пролистал приложение Chef IQ в поисках новых идей.Здесь я начал терять энтузиазм.

В приложении Chef IQ есть полезный калькулятор.

Скриншот Молли Прайс / CNET

Что приложение добавляет (и не добавляет)

Вы заметите, что я не особо упоминал об этом приложении Chef IQ с начала этого обзора. Это потому, что приложение Chef IQ довольно тонкое, когда дело доходит до кулинарного вдохновения.

Есть 33 красивых рецепта, но они не являются вашими основными блюдами.Вы не найдете чили, сваренных вкрутую яиц или риса. Вместо этого вы увидите лингвини и моллюсков, тушеную чечевицу с карри или гороховый суп. Некоторым даже требуются другие инструменты, такие как погружные блендеры или кухонные комбайны, чтобы завершить рецепт. Отсутствие рецептов, безусловно, разочаровывает, но для меня это не является препятствием, поскольку в Интернете можно найти сотни блюд из скороварки.

Хотя приложение не соответствует рекомендациям по рецептам, оно оправдывает себя благодаря функции калькулятора, где вы можете ввести что угодно, чтобы узнать, как лучше всего его приготовить.Выберите способ приготовления, тип пищи и размер порции, и вы получите набор параметров, который можно сразу отправить на плиту. Я использовал этот калькулятор для приготовления брокколи на пару и приготовления яиц средней степени варки, и оба эти метода дали отличные результаты.

Стоит ли покупать?

Если у вас уже есть Instant Pot, вам не нужно выбрасывать его и покупать Smart Cooker, особенно если вы хорошо разбираетесь в этой технике. Фактически, ваш Instant Pot может делать больше, например, жарить на воздухе с крышкой-насадкой или иметь специальные режимы для торта и яиц.Если вы научились делать своих фаворитов в Instant Pot, купили все аксессуары и присоединились ко всем группам Facebook, нет необходимости отменять эти акты преданности.

Я также готовил брокколи на пару с решеткой и корзиной для варки.

Молли Прайс / CNET

Я признаю, что цена на Smart Cooker завышена; 200 долларов — это много для любого небольшого прибора. Я не могу оправдать трату 200 долларов на Smart Cooker.Если бы это было даже на 50 долларов дешевле, я бы был доволен своей покупкой. Я надеюсь, что, как и Instant Pot, мы сможем периодически находить Smart Cooker в продаже.

Тем не менее, если у вас никогда не было мультиварки, Smart Cooker от Chef IQ все же стоит рассмотреть. Smart Cooker взвешивает, рассчитывает и рассчитывает время за вас. Он дает вам советы и подсказки на протяжении всего процесса, чтобы убедиться, что вы все поняли правильно. Горшок с антипригарным покрытием означает легкую очистку и меньшее количество уведомлений о «выгорании» (во время тестирования я не получил ни одного).И Smart Cooker, и приложение Chef IQ интуитивно понятны, обучаемы и просты в использовании даже для новичков. Smart Cooker — отличный выбор для высокотехнологичной мультиварки с низким уровнем шума.

Сравнение лучшего Instant Pot 2020 года

Убивает ли Instant Pot питательные вещества в вашей пище?

10 продуктов, которые нельзя готовить в Instant Pot

5 лучших скороварок 2021 года по мнению экспертов в области питания

Скороварки для вас?

Скороварки отличаются от мультиварок или культовых Crock-Pot — в частности, в ноябре 2020 года было отозвано почти миллион единиц Crock-Pot.В то время как в мультиварках используются более низкие температуры и более длительное время приготовления, в скороварках используется горячий пар и, как вы уже догадались, давление, чтобы готовить пищу быстрее. «Они созданы как для начинающих, так и для опытных поваров», — сказал Шивинг. «Они предназначены для людей, которые любят вкусные домашние блюда, но хотят быстрее уйти с кухни», — сказала она.

Есть много видов скороварок. Некоторые модели даже сочетают в себе приготовление под давлением и медленное приготовление. В скороварках обычно используется меньше воды, чем в обычной кастрюле, что делает вашу пищу более богатой витаминами (горячая вода часто лишает пищу питательных веществ), — сказала Линда Шиуэ, доктор медицины, шеф-повар, врач и автор поваренной книги.

У нас есть несколько простых рецептов скороварки, которые помогут вам начать работу, а для тех, кто ненавидит мыть посуду, есть только одна кастрюля, которую нужно мыть. Есть два типа традиционных скороварок: плита и электрическая.

• Плиты-скороварки готовят пищу быстрее и прочнее, чем электрические, но требуют немного большего внимания во время приготовления, поскольку пользователям придется регулировать температуру во время приготовления.
• Электрические скороварки медленнее и менее долговечны, но проще в эксплуатации, что позволяет пользователям автоматически регулировать температуру.По словам Шиуэ, они также переключаются на настройку Keep Warm после того, как еда будет готова.

Связанные

Лучшие скороварки 2021 года

1. Скороварка Breville Fast Slow Pro

Эта плита на шесть литров автоматически позволяет пользователям регулировать давление, температуру и время с помощью регуляторов на передней панели скороварки. ЖК-экран также показывает время приготовления, температуру и другие параметры во время приготовления пищи. Эта модель имеет выпуск пара без помощи рук и несколько функций приготовления, включая приготовление под давлением, медленное приготовление, тушение, приготовление на пару и обжаривание.В ресторане Breville также есть специальные возможности для приготовления овощей, риса, ризотто, супа, бульона, бобов, птицы, мяса, тушеного мяса и десертов.

2. Программируемая цифровая скороварка Farberware

Эта скороварка на шесть литров имеет девять режимов приготовления, включая медленное приготовление, тушеные блюда и супы, рис, красное мясо, птицу, приготовление на пару, фасоль и обжаривание. Модель поставляется с функциями сохранения тепла и отложенного приготовления, чтобы соответствовать вашему времени приема пищи. Светодиодный экран показывает, сколько времени осталось, и имеет предохранительный клапан на крышке для сброса давления.Внутреннюю коробку и крышку можно мыть в посудомоечной машине.

3. Скороварка и фритюрница Food Ninja XL

Эта модель имеет встроенную фритюрницу и девять основных настроек скороварки, включая приготовление на пару, медленное приготовление и обжаривание. Food Ninja имеет 14 функций безопасности, а внутреннюю кастрюлю с антипригарным покрытием легко мыть. Эта модель также бывает разных размеров от пяти до восьми кварт. Светодиодный экран показывает время приготовления и температуру в кастрюле, что позволяет пользователям более легко регулировать настройки во время приготовления.

4. Instant Pot Duo

Instant Pot, одна из самых известных торговых марок для приготовления под давлением, предлагает на выбор множество моделей, варьирующихся по характеристикам и цене. Duo — это стандартная электрическая скороварка и мультиварка со специальными функциями для риса, тушеных блюд, каши, супа, тушеного мяса и йогурта. Функция Keep Warm может поддерживать горячую пищу перед едой, а функция отложенного старта позволяет установить время приготовления на 24 часа вперед. Эта модель выпускается четырех размеров — трех, шести, восьми и 10 кварт — а внутренняя крышка и кастрюля подходят для использования в микроволновой печи, что упрощает очистку.

5. Скороварка Zavor Duo

Эта скороварка имеет элегантный дизайн и имеет два уровня давления: высокое и низкое. Он имеет ручку с автоматической блокировкой для предотвращения выхода пара и поставляется в четырех размерах от 4,2 до 10 кварт. Плита работает как с газовыми, так и с электрическими плитами и поставляется с корзиной для варки.

Как выбрать скороварку?

Скороварки, возможно, раньше вызывали в воображении образы взрывающегося по всей кухне супа или ожогов от пара, но современные скороварки намного безопаснее.Шивинг объяснил, что в последних моделях есть такие функции, как автоматический контроль давления для предотвращения избыточного давления, функция блокировки крышки для предотвращения открывания под давлением и автоматическое определение температуры для регулирования нагрева.

«Они могут функционировать почти как мини-кухня», — сказала она. «И поскольку пандемия заставила людей готовить больше, чем когда-либо, неудивительно, что они могли стать еще более популярными».

Покупка лучшей скороварки

При покупке скороварки обращайте внимание на ее размер и доступное кухонное пространство, а также на ее цену и дополнительные характеристики, — отметил Шивинг.Скороварки не очень компактны и могут потребовать значительного места на столе или в шкафу. Оцените условия хранения на кухне и количество продуктов, которые вы планируете приготовить.

• Самая распространенная скороварка вмещает шесть кварт , идеально подходит для небольших семей и пар, добавил Шивинг.
• Тем, у кого меньше кухонного пространства или кто просто готовит для себя, следует рассмотреть трехлитровую модель , сказала она.
• А те, у кого большие семьи или хотят большие обеды, могут захотеть поискать восьмилитровый модель или больше.

В то время как большинство скороварок работают одинаково и имеют одинаковые функции безопасности, многие из них поставляются с дополнительными функциями, которые стоят дороже.

• Стоимость большинства стандартных кухонных плит стоит менее 100 долларов.
• Стоимость более дорогих моделей варьируется от 100 до 300 долларов, — сказала Соноко Сакаи, учитель кулинарии, автор и кулинар.

Некоторые из них мультиварки и их можно использовать как мультиварку или скороварку, в зависимости от того, что вы готовите. Другие даже сочетают в одной модели жарку на воздухе и готовку под давлением.

Некоторые скороварки оснащены предварительно заданными функциями, чтобы упростить приготовление риса, курицы, чили, тушеного мяса или тушеных блюд. «Если вы регулярно готовите определенное блюдо, ищите кнопку для этого конкретного блюда», — сказал Шивинг. Не знаете, сколько предустановленных функций вам нужно? — Подумайте, сколько настроек микроволновки вы используете, — сказал Шивинг. Если вы обычно не используете кнопки предустановки для микроволновой печи, вероятно, вы также не будете использовать кнопки предустановки на скороварке. По словам Сакаи, большинство пользователей выбирают обычную кнопку «Готовка под давлением».

Скороварки более высокого класса также оснащены ЖК-экранами, на которых отображается информация о том, что происходит внутри кастрюли, включая время и температуру приготовления.

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по шоппингу и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Ханна Хорват, магазин СЕГОДНЯ

Ханна Хорват — репортер по личным финансам из Нью-Йорка. В настоящее время она пишет для Policygenius, а ее работы публиковались в Business Insider, MSN, Inc Magazine и других.

для чего он нужен и стоит ли 200 фунтов? — Который? Новости

Ninja Foodi стремится выполнять работу нескольких кухонных приборов в одном, включая скороварку, мультиварку и фритюрницу.

Помимо экономии места с помощью одного супергаджета, он позволяет комбинировать методы приготовления для достижения оптимальных результатов. Готовьте курицу под давлением, например, для скорости и сочности, и используйте режим хрустящей корочки, чтобы закончить ее и получить идеально хрустящую корочку.

Он похож на популярные электрические скороварки, такие как Instant Pot и Sage Fast Slow Pro, но также позволяет жарить пищу на воздухе.

Мы попробовали Ninja Foodi, приготовив разнообразные блюда, чтобы узнать, стоит ли им место на кухонной столешнице. Получите наш полный обзор мультиварки Ninja Foodi.

Instant Pot vs Sage Fast Slow Pro vs Pressure King Pro — см. Наши обзоры других популярных электрических скороварок

Ninja Foodi — ключевые характеристики против конкурентов

Ninja Foodi стоит 200 фунтов стерлингов, дороже, чем другие электрические скороварки, но у него есть некоторые хитрости, чтобы оправдать цену.

Несколько режимов приготовления

Foodi может готовить на гриле, медленное приготовление, запекать, жарить, готовить на пару, тушить и обжаривать на воздухе, а также готовить под давлением. У него есть дополнительная крышка для приготовления под давлением и корзина для жарки на воздухе.

Фритюрницы

могут стоить от 50 до 200 фунтов стерлингов, поэтому наличие этой встроенной функции удобно и экономит место.

Шестиллитровая кастрюля имеет антипригарное керамическое покрытие. Также есть дополнительная решетка для приготовления пищи сразу на двух уровнях. Это означает, что вы можете употреблять протеин и овощи одновременно.

Все детали можно мыть в посудомоечной машине, за исключением крышки для готовки под давлением.

Ninja Foodi против Instant Pot

Foodi обладает многими функциями, которые вы найдете в популярных конкурирующих скороварках, например, позволяет снизить давление естественным образом — это удобно для тех, кто нервничает по поводу пара или кто просто хочет готовить в полностью автоматическом режиме.

Однако отсутствует таймер задержки, который вы найдете в Instant Pot, поэтому вы не можете настроить его на приготовление заранее. Вы также должны сами ввести время и температуру приготовления, так как здесь нет предустановленных программ приготовления.

Емкость 6 литров достаточно велика — наравне с моделями Sage и Instant Pot — но это очень большой прибор, поэтому вам понадобится достаточно места на кухонной столешнице. Вы должны оставлять основную крышку открытой при приготовлении пищи с герметичной крышкой, поэтому она может не поместиться под кухонным шкафом.

Руководство по покупке скороварки — узнайте больше о том, как выбрать лучшую модель для вас

Ninja Foodi против фритюрниц

Для фритюрниц

нужно очень мало масла, и вместо этого для приготовления хрустящей «жареной» пищи с меньшим содержанием жира используется горячий воздух, поэтому неудивительно, что они стали популярным кухонным гаджетом.

Функция жарки на воздухе в Foodi работает так же, как и в большинстве других фритюрниц, есть съемная корзина для приготовления пищи с отверстиями, через которые стекает жир.

Он вмещает 1,1 кг чипсов (около пяти больших порций), что довольно вместительно. Однако есть фритюрницы большей емкости. Самые большие модели аэрогриля Tefal Actifry XL или Philips XXL вмещают около 1,5 кг.

У вас нет смотрового окна для проверки ваших чипсов, хотя при открытии крышки приготовление пищи приостанавливается, и оно сбрасывается, когда вы кладете ее обратно.Здесь также нет предустановленных параметров — вам нужно будет проверить шпаргалку, чтобы узнать время и температуру, необходимую для ваших чипов, а затем установить их вручную.

Можно ли приготовить жареную пищу?

Хотя в некоторых фритюрницах получаются вкусные хрустящие чипсы, мы обнаружили множество таких, которые не обеспечивают идеального сочетания хрустящей корочки и внутренней воздушности. В худших моделях получается непривлекательная смесь сырого и жареного картофеля фри. Правильно ли поняли Ninja Foodi? Прочтите наш полный обзор мультиварки Ninja Foodi, чтобы узнать.Мы полностью протестируем эту модель в ближайшее время, а полные результаты должны появиться в начале декабря, так что следите за нашим официальным вердиктом.

Просто заинтересованы в жарке на воздухе? Ознакомьтесь с нашими лучшими выборами, включая несколько отличных дешевых фритюрниц по цене менее 100 фунтов стерлингов, в нашем обзоре лучших фритюрниц на 2019 год.

Лучшие скороварки 2021 года

Кредит: Проверено / Betsey Goldwasser

Instant Pot Ultra — наша любимая скороварка в целом.

Кредит: Crock-Pot

Эта просторная мультиварка — наш бюджетный выбор.

Кредит: Проверено / Betsey Goldwasser

Chef iQ разработан для поваров поварами, и это наш выбор в качестве лучшей скороварки для модернизации.

Как мы тестировали

Тестеры

Привет, я Дженни! Я профессиональный повар, писатель, основатель некоммерческого исследовательского центра под названием Studio ATAO и автор книги Mastering the Instant Pot .Я был поклонником скороварок еще до того, как быстрорастворимые кастрюли стали «вещью» — скороварки на протяжении десятилетий были основным продуктом на кухне моей матери для приготовления ароматных бульонов, нежных тушеных блюд и сливочной каши. Фактически, это первый прибор, который она купила для меня, когда я переехал в новый город после колледжа.

А мы Бетани, Кэссиди и Валери. Все мы любим готовить, но работать полный рабочий день, поэтому приходить домой и готовить ужин и обед более часа утомляет и быстро. Излишне говорить, что мы фанаты скороварок — и, каждый из которых вносил свой вклад в эту работу более одного раза, мы знаем свое дело.

Бетани занялась первоначальным исследованием скороварки и обзором продукции в конце 2017 года. Кэссиди обновил эту статью в декабре 2018 года (почти через год после ее первоначальной публикации), включив в нее три новые модели, затем Бетани вернулась, чтобы добавить новый тест медленного приготовления и четыре новые модели. Дженни завершила последний этап серьезных испытаний, а Валери завершила их тестированием нового мультиварки.

Прежде чем выбрать наш окончательный список мультиварок, мы рассмотрели в общей сложности 20 Instant Pots и конкурентов.Мы отказались от некоторых из более ранних моделей Instant Pot, таких как Instant Pot Lux, поскольку новые модели (например, Instant Pot Smart Wi-Fi) предлагают функции, которые мы хотели проверить. В противном случае мы выбрали те, которые имеют лучшее сочетание высоких отзывов, отличных функций и разумной цены. (Если мультиварка была вдвое дороже с половиной функций, она не попала в список.)

Мы тестировали исключительно мультиварки среднего размера на 6 литров и другие мультиварки, хотя вы можете найти многие из этих мультиварок в моделях на 3–8 литров.8-литровые модели лучше подходят для больших семей.

Кредит: Пересмотрено / Джексон Ракар

Нам нравится Instant Pot Smart Wifi, потому что это интеллектуальное устройство с множеством функций.

Испытания

Чтобы каждая скороварка была универсальной, в первом раунде тестирования мы испробовали три рецепта: классическое удобное блюдо (куриный суп с лапшой), специальное блюдо на свидание (ризотто с шафраном) и изысканная миска для завтрака ( йогурт с нуля).В последующих обновлениях мы добавили чили для медленного приготовления, чтобы увидеть, насколько эти устройства соответствуют традиционным устройствам для медленного приготовления. Мы использовали одни и те же ингредиенты для каждого из них и подробно отметили, насколько легко или сложно было выбрать функции и время приготовления, как приготовили пищу и насколько сложно мыть скороварку.

Мы также отметили любые сюрпризы. Было ли молоко нагрето до температуры, подходящей для приготовления йогурта? Во время готовки на Instant Pot мигал какой-то странный символ? Неужели паровой клапан разбрызгивает горячее молоко повсюду и так сильно нас напугал, что мы случайно бросили книгу рецептов через всю комнату?

По уборке все делали своими руками.

Мы также приняли во внимание, насколько полезным было руководство (и сколько нам нужно было использовать его во время приготовления), прилагалось ли оно к книге рецептов, можно ли вручную установить температуру и давление приготовления, а не полагаться на приготовление пищи. программ, а также о том, работали ли эти программы приготовления должным образом. Все это было важно для оценки общей простоты использования этих скороварок.

Одна из приятных особенностей этих устройств заключается в том, что, потратив достаточно времени на просмотр руководства и поиск в Google своих вопросов, вы сможете решить даже самые сложные задачи.Тем не менее, если кухонная плита заставляла меня сомневаться, будет ли наша еда съедобной, когда она будет готова, мы это принимали во внимание.

Мы также быстро узнали, что вы должны подготовить все ингредиенты, прежде чем даже включать скороварку. Эти штуки работают быстро , поэтому ваши ингредиенты должны быть подготовлены перед тем, как вы начнете.

В чем разница между скороваркой, мультиваркой и мультиваркой?

Учитывая, сколько разных типов кухонных гаджетов представлено на рынке в наши дни, полезно знать разницу между скороваркой, мультиваркой и мультиваркой.Короче говоря, мультиварка, часто называемая мультиваркой, готовит или тушит пищу при относительно низкой температуре в течение длительного времени. Его часто используют для приготовления тушеного мяса, грудинки или чего-нибудь, что вы, возможно, захотите приготовить перед тем, как отправиться на день, и поесть, когда вернетесь с работы домой.

Скороварка ускоряет этот процесс, запечатывая пищу и жидкость в кастрюле и используя захваченный пар от приготовления для быстрого повышения температуры и давления. После того, как еда будет приготовлена, вы можете выпустить пар через небольшой клапан, что позволит вам открыть герметичный контейнер.Скороварки отлично подходят для быстрого приготовления еды, на которую в противном случае потребовалось бы час или два. Старые скороварки — подумайте, что это было до увлечения Instant Pot — приходилось прямо на плиту, но в наши дни они в основном электрические и живут на вашем прилавке.

Кредит: Пересмотрено / Бетси Голдвассер

Скороварка Ninja Foodi — Instant Pot Ultra — обе мультиварки, которые могут гораздо больше, чем медленное приготовление — Ninja умеет жарить на воздухе.

Мультиварка — это просто электрическое устройство для приготовления пищи, которое объединяет в одном устройстве несколько функций, таких как медленное приготовление, приготовление под давлением и приготовление йогурта.

По нашему опыту, большинство электрических скороварок, включая Instant Pot, на самом деле являются мультиварками. Но прежде чем покупать его, убедитесь, что у него есть функции, которые вы, скорее всего, будете использовать. Например, если для вас важно приготовление йогурта в домашних условиях, убедитесь, что ваша скороварка имеет эту функцию (поскольку приготовление йогурта требует совершенно иных возможностей, чем приготовление под давлением).Эти устройства чрезвычайно универсальны и идеально подходят для быстрого приготовления, когда вы не хотите испачкать все кастрюли и сковороды или не хотите включать духовку. Они также отлично подходят для больших семей, которым нужно готовить сразу для большого количества людей.

Другие протестированные нами скороварки

Другие статьи, которые могут вам понравиться

Проверяем нашу работу.

Мы используем стандартизированные и научные методы тестирования, чтобы тщательно изучить каждый продукт и предоставить вам объективно точные результаты.Если вы обнаружили разные результаты в своем собственном исследовании, напишите нам, и мы свяжемся с вами. Если результаты кажутся существенными, мы с радостью повторно протестируем продукт, чтобы попытаться воспроизвести эти результаты. В конце концов, экспертные оценки являются важной частью любого научного процесса.

Напишите нам по электронной почте

Мультиварок, которые вам понравятся в 2021 году

Еда в скороварке с скороваркой 10-в-1 позволяет приготовить домашние блюда снова и снова. Скороварка 10-в-1 принесет на ваш обеденный стол больше, чем просто вкусные блюда — воспользуйтесь преимуществами простых процессов приготовления, более коротким временем приготовления и более здоровыми блюдами без особых усилий.Скороварка объединяет 10 приборов, от тушеного на медленном огне до риса быстрого приготовления. Этот прибор работает не только как скороварка, но и может готовить на медленном огне, готовить йогурт, выпекать пирожные, яйца, мясо, готовить птицу, готовить на пару, тушить и поджаривать. На вашей кухонной стойке много лишнего места. Кроме того, мы предлагаем 15 интеллектуальных программ приготовления, которые помогут вам приготовить любимые блюда за считанные минуты. Добавьте ингредиенты, установите соответствующую программу, и вы сразу получите готовую еду. Если вы нашли индивидуальный рецепт или сделали свой собственный, вы можете установить время и температуру приготовления.Как работают скороварки? При приготовлении пищи под давлением температура жидкости и пара внутри прибора значительно превышает точку кипения. Этот метод приготовления экономит ваше время и деньги, так как продукты готовятся на 70% быстрее и с меньшими затратами энергии. Другим дополнительным преимуществом является более здоровое питание — в пище сохраняется больше витаминов и минералов, а естественный вкус усиливается. Созданные с использованием новейших технологий, давление и температура постоянно контролируются в целях безопасности. Каждый прибор имеет сертификаты UL и ULC с установленными механизмами, обеспечивающими вам душевное спокойствие и уверенность в приготовлении пищи.В комплекте есть множество полезных аксессуаров — вы получаете книгу рецептов, набор из 2 силиконовых уплотнительных колец, силиконовые мини-рукавицы, пароварку / решетку из нержавеющей стали, крышку скороварки из закаленного стекла, корзину для пароварки. Все, что вам нужно, чтобы приготовить более здоровые и быстрые блюда и сократить время ужина. Каковы преимущества скороварки? Скороварка быстрого приготовления, выполняющая несколько задач одновременно, является новейшим инструментом для приготовления пищи, который одновременно выполняет задачи других приборов. Помимо экономии времени, электрическая скороварка предлагает несколько режимов приготовления, которые упрощают приготовление еды без ущерба для вкуса и здоровья.Краткий обзор функций Десять устройств в одном Избавьтесь от беспорядка на кухонном столе и сэкономьте место! Наша скороварка предоставляет вам возможности различных устройств, включая мультиварки, йогуртницы, рисоварки, кондитерские изделия, яичные плиты, подогреватели тушеного мяса и жарки, а также стерилизаторы. 15 интеллектуальных режимов приготовления Выберите приготовление вручную от 1 до 99 минут или воспользуйтесь одной из наших предустановленных интеллектуальных программ! Программы включают функции для риса, бобов / чили, бульона / супа, торта, консервирования, яиц, мяса / рагу, мультизерна, овсянки, птицы, приготовления под давлением и варки на пару.Отделка из нержавеющей стали и никеля Благодаря использованию лучших материалов и лучших строительных технологий, скороварка приносит реальную и долговечную ценность вашей кухне и обеденному столу. В этом приборе из нержавеющей стали, рассчитанном на длительный срок службы и доставляющем вкусные блюда, используются высококачественные резиновые уплотнения, термостойкие ручки и эластичная внутренняя электроника. Полное блюдо за считанные минуты Объедините прилагаемую корзину для варки и решетку для гриля, чтобы приготовить два блюда одновременно, сэкономив время на приготовление и быстрее доставив еду на стол.Удваивается как мультиварка Все любят обедать, чтобы вернуться домой в конце дня! С помощью скороварки вы можете медленно готовить любимые блюда до совершенства, когда вам не нужно что-то быстрое. Теперь вы можете! Используйте основные методы консервирования, такие как водяная баня или метод давления, чтобы подготовить фрукты и овощи для длительного хранения. Теперь продукты для вашего сада могут быть доступны круглый год! Принадлежности в комплекте: руководство по продукту, книга рецептов, набор из 2 силиконовых уплотнительных колец, силиконовые мини-рукавицы, отпариватель / решетка из нержавеющей стали, крышка скороварки из закаленного стекла, корзина для пароварки.

• Особенности: Сохранение тепла; Не прилипающий; Запирающаяся крышка; Портативный
• Программируемый: Да
• Кастрюля / вставка Материал: нержавеющая сталь
• Мощность: 1200 Вт

. Росс. Норт-Бэй, ОН. 2021-03-01 10:09:00

Обзор мультиварки Ninja Foodi | TechRadar

САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

Помимо метания звезд и скрытых убийств, слово «ниндзя» в наши дни, вероятно, наиболее известно как название бренда кухонной техники и линейки блендеров «пуля», предназначенных для приготовления соков и смузи.Но бренд Ninja Kitchen производит разнообразную бытовую технику, в том числе свою поющую и танцующую мультиварку Ninja Foodi.

Ninja Foodi предлагает восемь настроек, от жарки на воздухе до запекания, запекания, пассирования, гриля, медленного приготовления, приготовления под давлением и функции поддержания тепла в одной машине. Фактически, это одна из лучших альтернатив Instant Pot на рынке

Из-за того, что он покрывает так много оснований, Ninja Foodi имеет большую кастрюлю на 6 л со съемной корзиной для жарки 3,2 л, а также решетку для гриля и две крышки — одна снабжена вентиляционным отверстием для давления и медленного приготовления, а другая — для всего остального.Кроме того, он оснащен часовым таймером и обеспечивает самую высокую температуру среди всех протестированных нами фритюрниц — 210 ° Цельсия.

Тем не менее, это одна из самых дорогих мультиварок на рынке, поэтому ее сложнее продать, чем некоторых ее конкурентов.

• Мультиварка Ninja Foodi в Best Buy за 179,99 долларов США

Цена и наличие

Мультиварка Ninja Foodi доступна уже сейчас по розничной цене 199 фунтов стерлингов / 249 долларов США, хотя на Amazon также регулярно действует скидка. Prime Day предлагает скидку на 100 долларов в США летом 2019 года.

На первый взгляд, с его обширным набором функций, такая цена выглядит разумной. Но обратите внимание, что на рынке есть много аналогичных продуктов, которые предлагают аналогичные наборы функций по более низким ценам. Например, Instant Pot Duo V2 может не иметь функции жарки на воздухе, но закрывает многие другие функции по гораздо более низкой цене.

Дизайн

Как и следовало ожидать от устройства, которое фактически представляет собой мини-печь, Ninja Foodi представляет собой монстр машины, занимающей значительный кусок пространства на столешнице и выглядящей индустриально (читай: уродливой) с ее серым и черный дизайн.

(Изображение предоставлено: Future)

Его громоздкая крышка открывается сбоку на шарнире, что означает, что ее нельзя полностью открыть, пока она находится под кухонным шкафом, и это, в сочетании с его общими размерами, делает практически невозможным с комфортом поместится в любом месте, где пространство ограничено.

Управление настройками осуществляется с передней панели, расположенной под цифровым дисплеем. Регуляторы времени и температуры расположены по обе стороны от этого дисплея. Во время приготовления время на этом экране отсчитывается, что дает вам возможность быстро отслеживать время.

Под дисплеем можно выбрать один из вариантов приготовления: под давлением, пар, медленное приготовление, обжаривание / соте, жарение на воздухе, запекание / жаркое и гриль. Кнопка Keep Warm находится внизу слева, кнопка On — внизу справа, а большая кнопка Start / Stop находится в центре. Хотя эти элементы управления четко обозначены, они составляют довольно сложную машину, и поскольку здесь нет заранее запрограммированных настроек, как, например, вы можете найти во многих других фритюрницах. Каждое задание требует, чтобы вы вручную выбирали тип приготовления, время и температуру, и ко всему этому нужно немного привыкнуть.

Главный плюс такого разнообразия настроек и того факта, что это такая внушительная машина, заключается в том, что она идеально подходит для кормления больших семей и гостей на вечеринках. Он предлагает огромную вместимость, беспрецедентную универсальность и, что удивительно, тихий.

(Изображение предоставлено: Future)

Performance

В течение двух месяцев мы проверяли каждую настройку Ninja Foodi на своем пути, от жарки чипсов и курицы на воздухе до запекания пирогов и запекания картофеля; от тушеной колбасы и чили Кон Карне до приготовления на пару овощей и ризотто, приготовленных под давлением.

Airfrying

Когда дело дошло до жарки курицы на воздухе, Ninja Foodi отлично справилась с этой задачей. Кожица была хрустящей, а мясо сочным. Однако когда дело дошло до жарки чипсов на воздухе, Ninja Foodi не дала результатов. Установив вручную для Foodi ту же температуру и в то же время, пока мы готовим домашние чипсы в нашей духовке с вентилятором, мы были разочарованы, когда они оказались переваренными. Кожица была слишком хрустящей, почти твердой, а внутри осталось очень мало картофеля.С тех пор мы экспериментировали с этими настройками, и, хотя результаты были лучше, они не соответствуют тому, как Foodi готовит курицу, или как большинство конкурентов фритюрницы Ninja Foodi готовят чипсы.

Выпечка / запекание

Во время наших тестов мы дважды жарили картофель с помощью функции «Выпечка / жарка». Один раз из замороженного, используя купленное в магазине жаркое, а второй раз — с нуля, используя свежий картофель. В отличие от неутешительных результатов при жарке чипсов на воздухе, обе партии картофеля были восхитительны.Меньшая партия замороженного картофеля, учитывая тот факт, что кожица предварительно приготовлена, слегка граничит с тем, чтобы быть излишне хрустящей, но партия обычно имела пушистые центры внутри хрустящих ящиков. Между тем, свежий картофель был лучшим домашним жареным картофелем, который мы когда-либо делали, с идеальным сочетанием вкуса и текстуры. Не то, о чем мы говорим легкомысленно.

(Изображение предоставлено: Future)

Используя ту же функцию запекания / жарки, мы использовали Ninja Foodi для выпечки шоколадных маффинов на решетке для гриля, а затем пирога с помадкой в ​​кастрюле.Оба рецепта были приготовлены из пакетов и были приготовлены так, как мы и ожидали, как и при приготовлении в обычной духовке.

Обратной стороной такого способа приготовления кексов является то, что на решетке для гриля меньше места по сравнению с обычной духовкой, поэтому ваши партии будут меньше. Плюс приготовления тортов в Foodi заключается в том, что перед выпечкой вы можете перемешать все, что находится внутри антипригарной посуды мультиварки. Нет необходимости использовать несколько мисок для смешивания, бумагу для выпечки или смазывать формы для смазки, не говоря уже о том, что это сокращает время мытья посуды.Тем не менее, если вам нужно, чтобы торт был определенного размера, вы все равно можете поместить форму для торта с смесью в Foodi и выпекать так же, как в духовке.

Обжарка / обжаривание и медленное приготовление

На обжаривание и медленное приготовление. Многие рецепты требуют, чтобы вы обжаривали ингредиенты, такие как лук для карри или куски говядины для тушеного мяса, на сковороде, прежде чем помещать их в мультиварку. Только не Ninja Foodi. Вы можете переключиться с обжаривания или обжаривания пищи на медленное приготовление одним нажатием кнопки.Просто добавьте остальные ингредиенты, нажмите «Медленное приготовление» и выберите время приготовления. Это правда, что вы можете эффективно «жарить» ингредиенты в обычных мультиварках, но они никогда не нагреваются настолько, чтобы действительно достичь желаемого карамелизованного цвета, и если вы фанат мультиварки, эта особенность Ninja Foodi меняет правила игры.

По окончании таймера медленного приготовления срабатывает 30-минутная функция поддержания тепла в Foodi, чтобы еда не испортилась. Фактически, в конце любой функции приготовления вы можете использовать кнопку Keep Warm, чтобы поддерживать низкую, устойчивую температуру, пока вы не будете готовы к подаче.Если вы этого не сделаете, Ninja Foodi просто подаст звуковой сигнал и выключится. И эта опция Keep Warm, и функция автоматического отключения дают Ninja Foodi значительное преимущество перед большинством обычных духовок.

Пока все хорошо.

Эти особенности придают Ninja Foodi гораздо большую универсальность и обеспечивают большее соотношение цены и качества, чем покупка отдельных мультиварок, фритюрниц и мини-духовок. Наличие такого количества настроек может сбивать с толку, особенно когда вы пытаетесь определить, какая из них лучше всего подходит для того, что вы пытаетесь приготовить, но в целом, если вы подходите к большинству блюд, приготовленных в Ninja Foodi, так же, как и к обычным блюдам. духовка, это просто.Однако что не так просто, так это приготовление под давлением.

(Изображение предоставлено: Future)

Приготовление под давлением

Если вы никогда раньше не использовали скороварку, стоит посмотреть пару видеороликов о том, как работает этот процесс. Это потому, что он берет все, что вы знаете о приготовлении пищи, и выбрасывает это из окна.

Во-первых, сильно портит тайминги. Небольшой цыпленок обычно готовится в нашей духовке за час и 10 минут. В скороварке Ninja Foodi это заняло всего 15 минут.Полностью обжаренный цыпленок через четверть часа.

Точно так же укусы пирога, которые обычно занимают 20 минут, были на грани того, чтобы перестараться через шесть, а ризотто с беконом и горохом, которое мы обычно готовим в течение 40 минут, было сделано менее чем за 10 минут. при попытке выяснить, сколько времени потребуется, чтобы такая еда быстро испортилась.

Во-вторых, вам нужно учитывать, сколько времени потребуется, чтобы большая кастрюля Ninja Foodi достигла желаемого давления, а затем сколько времени вам нужно, чтобы сбросить это давление в конце приготовления.Если вы сбросите давление слишком медленно, вы в конечном итоге переварите пищу. Слишком быстро — рискуете недоварить блюдо. Рецепты дадут советы по каждому из этих моментов времени, но для достижения желаемых результатов потребовалось изрядное количество проб и ошибок, плюс, если вы не используете рецепты, написанные специально для Ninja Foodi, вам придется поэкспериментировать.

Тогда есть дополнительная крышка. Стандартная крышка Tendercrisp Ninja Foodi постоянно крепится с помощью шарнира, но ее крышку для приготовления под давлением можно установить или снять по мере необходимости.Его не особенно сложно использовать — у него есть стрелки, которые помогут вам выстроиться в нужное место, но включать и выключать его не так-то просто. Кроме того, он совсем не маленький, поэтому хранить его — проблема.

Как только мы выбрали идеальное время для каждого рецепта, приготовленного под давлением, качество еды стало отличным, а выгода, сэкономленная на времени, вскоре перевесила любые трудности, которые мы испытали на этом этапе. В прошлом мы пробовали готовить ризотто в мультиварках и скороварках, и они никогда не соответствовали тем, которые мы готовили на плите, до ризотто Ninja Foodi.У риса был такой вкус, как если бы ему дали обычное количество времени, чтобы впитать воду и аромат, и он стал приятным на вкус, не будучи недоваренным или меловым. Точно так же, учитывая быстрое время приготовления, мы ожидали, что бекон и горох будут мягкими и без текстуры, но это не так. Они оба перекусили и попробовали свежую.

(Изображение предоставлено: Future)

Гриль

В то время как многие другие функции Ninja Foodi позволяют вашей обычной духовке работать за ее деньги, функция гриля — нет.Это хорошее дополнение, но оно гораздо менее универсально и менее эффективно, чем использование стандартного гриля. Во-первых, из-за размера Foodi вам будет сложно поставить на решетку больше двух куриных грудок. Высота стойки также ограничена. Нельзя размещать продукты, приготовленные на гриле, ближе или дальше от элемента гриля.

Приготовление на пару

Вариант приготовления, который мы использовали меньше всего, но стоит упомянуть, — это возможность готовить пищу на пару в Foodi.Вам понадобится решетка для гриля или аналогичный аксессуар, на котором можно разместить ингредиенты, а затем, если под нее налить воду, создается пар. Работает нормально. Как и следовало ожидать, но в отличие от большинства других настроек, в Foodi нет ничего, что отличает его от традиционных методов. Единственное, что мы отметим, это то, что это простой способ приготовить водяную баню.

Вердикт

Учитывая высокую цену, промышленные размеры и универсальность, Ninja Foodi не для слабонервных.Во-первых, это далеко не дешево, но избавляет от необходимости покупать отдельную мультиварку, скороварку и фритюрницу. Во-вторых, его большой размер меньше, чем все три на вашей кухне. Если у вас есть деньги и место, это отличный кухонный прибор, который стоит иметь в вашем арсенале.

Каждая из его функций работает сама по себе. Некоторые из них работают лучше, чем другие, а некоторые проще в использовании, чем другие, но именно то, что все они собраны в одном месте, действительно отличает Ninja Foodi от всего, что мы когда-либо использовали.От жарки курицы до возможности быстрого переключения на функцию жарки на воздухе, чтобы кожа стала хрустящей; от возможности поджарить ингредиенты перед переходом на медленное приготовление; Ninja Foodi может заменить вашу обычную духовку.