Турка из глины: Блог :: Керамическая турка для кофе: особенности и преимущества

Турка из глины: Блог :: Керамическая турка для кофе: особенности и преимущества

Блог :: Керамическая турка для кофе: особенности и преимущества

Есть особенная категория любителей кофе – они готовят этот
напиток исключительно в турке. Они не признают никаких новомодных
приспособлений, а ультрасовременные рецепты вызывают у них лишь снисходительную
улыбку. Они сочувственно кивают адептам кофемашин и сифонов и продолжают
внимательно следить за тем, чтобы их кофе не убежал из турки.

Действительно, полностью раскрыть вкус и аромат кофе, извлечь
его самые потаённые нотки можно, лишь приготовив кофе вручную. Поэтому если вам
надоело довольствоваться бледной копией настоящего кофе, который должен быть
«черный, как дьявол, и горячий, как огонь», обязательно приобретите турку.

Традиционно турку изготовляют из меди. Керамическая турка
– новинка, которая уже успела стать популярной у профессионалов и обычных
любителей хорошего кофе. Давайте и мы с вами познакомимся поближе с этой умелой
красавицей.

Керамическая турка для кофе: особенности и
преимущества

Для начала стоит разобраться с терминами. Не стоит путать
керамические турки с глиняными, хотя казалось бы – из чего сделана керамика,
как не из глины? Почему же изделия из одинаковых материалов называются
по-разному?

Глиняная турка

1. Глиняная турка проходит обжиг, но не
   подвергается глазированию.
2. Глиняная турка пористая, поэтому прекрасно
   впитывает запахи и кофейные масла. Эта особенность высоко ценится некоторыми
   знатоками. При каждом использовании ёмкость насыщается ароматами предыдущих
   напитков, которые смешиваются со свежим, обогащая его. Считается, что ценность
   такой турки увеличивается с каждым последующим использованием.
3. Но и готовить по этим причинам в глиняной
   турке рекомендуют лишь один сорт кофе.

Керамическая турка

1. Керамическая турка не только обжигается в
   печи при высокой температуре, но и проходит финальную обработку – на неё
   наносят стекловидное покрытие – глазурь.
2. Это покрытие и делает керамическую турку
   такой удобной и практичной в эксплуатации. Керамика не окисляется, не впитывает
   запахи, вкусы, не вступает в химические реакции.

Поэтому если ваша цель – насладиться чистым
вкусом того или иного сорта кофе, без каких-либо примесей, то именно
керамическая турка станет для вас лучшей помощницей. С её помощью вы сможете
экспериментировать с различными сортами кофе, находить интересные сочетания,
создавая свои собственные авторские бленды.

Турка из керамики неизменно обеспечит высокие
вкусовые характеристики готового напитка. Широкое дно равномерно распределит
тепло по всему объёму сосуда, толстые стенки сохранят температуру, а разница
между широким дном и узким горлышком сбережёт в будущем напитке все ароматические
вещества.

Особенности
керамической турки

При приготовлении кофе в керамической турке
не забывайте о том, что керамика обладает низкой теплопроводностью. Это
означает, что сосуд будет медленно нагреваться, но и остывать он будет так же
медленно. Возможно, вам понадобится потренироваться, чтобы наловчиться снимать
турку с огня именно в тот момент, когда шапка пены только собирается начать
подниматься. Если вы снимете её с огня в самый разгар процесса, кофе продолжит
подниматься и может сбежать на плиту.

Керамическую
турку нужно снимать с огня прежде, чем пена поднимется до края турки. Керамика
долго сохраняет температуру и нагревает жидкость ещё некоторое время после
прекращения контакта с источником тепла.

Керамические турки могут быть изготовлены промышленным
способом или вручную. Фабричная турка будет иметь гарантию, так что вы можете
быть уверены в качестве изделия. Ну а вещь ручной работы уникальна в своём роде
и будет обладать неуловимым шармом и позитивной энергетикой, за которые и
ценятся подобные изделия.

Какая турка
лучше медная или керамическая

Традиционно турку изготавливали из меди, поэтому всех
последовательниц – алюминиевых, латунных, глиняных и керамических, сравнивают
именно с этой, аутентичной джезвой. Ответ будет до неприличия прост – всё
зависит от ваших личных предпочтений. Каждый вариант имеет свои достоинства и
недостатки, которые зависят от физических характеристик материала.

Медная турка

• Медь обладает
  высоким коэффициентом теплопроводности, за счёт чего быстро нагревается и так
  же быстро остывает. Именно это свойство стало решающим изначально, ведь оно
  позволяло готовить кофе прямо на раскалённом песке. Медь прекращает нагрев
  сразу после прекращения контакта с источником тепла.
• Медная турка
  обязательно должна иметь целостное внутреннее покрытие, обычно из пищевого
  олова, ведь медь образует опасные для здоровья человека растворимые соединения.
• Медные турки
  стоят гораздо дешевле керамических.

Керамическая турка

• Керамика имеет
  низкий коэффициент теплопроводности. Остывает она так же медленно, как и
  нагревается. Керамическая турка продолжает нагревать напиток даже после того,
  как сосуд сняли с огня. Если пропустить нужный момент, кофе может сбежать и
  вместо того, чтобы наслаждаться благородным напитком, вам придётся отмывать от
  этого напитка плиту и стол.
• Керамические
  турки не впитывают запахи и вкусы предыдущих порций кофе. Поэтому вкус кофе в
  такой турке будет чистым, без каких-либо дополнительных сюрпризов.
• Уход за
  джезвами из керамики не составит вам никакого труда, они легко моются и не
  требуют каких-то специальных условий.
• Керамика
  абсолютно инертна, это означает, что она не вступает ни в какие химические
  реакции, а значит, полностью безопасна для вашего здоровья.
• Несмотря на все
  свои достоинства, керамика имеет единственный, но весьма досадный недостаток –
  обращаться с ней нужно предельно аккуратно, она легко бьётся.

Керамическая
турка боится перепадов температур и ударов. Обращаться с ней нужно аккуратно,
не допускать падений на пол. Не стоит ополаскивать её холодной водой сразу
после использования, дайте ей остыть на плите или на кухонной подставке.

• Сделав выбор в
  пользу керамической турки, вам стоит приготовиться отдать за неё в среднем в
  полтора раза больше, чем за медную турку такого же объёма.

В том, что касается дизайна, то это вопрос исключительно
вашего вкуса. Оба материала, и медь, и керамика, дарят возможность для изысканного
декорирования. Медные турки украшают изящной чеканкой, а керамические покрывают
затейливыми узорами и окрашивают в различные цвета.

Как
пользоваться керамической туркой на газовой плите?

• Керамическая
  турка предполагает безопасное использование на газовой плите. Не стоит
  опасаться того, что ёмкость потрескается или лопнет. Температура обжига,
  которым закаляют керамику, гораздо выше той температуры, которую может
  предоставить газовая плита.
• Следите за тем,
  чтобы керамическая турка стояла на конфорке ровно и устойчиво. Диаметр конфорки
  должен быть меньше диаметра дна турки.
• Если на вашей
  плите нет конфорки подходящего диаметра, советуем вам воспользоваться
  металлическим рассекателем. С его помощью вы надёжно установите турку и
  обеспечите ей равномерный нагрев.
• Кроме того,
  такой рассекатель поможет сохранить первозданный внешний вид турки, ведь
  высокие языки пламени могут закоптить бока джезвы.

Готовить кофе в
керамической турке следует на самом маленьком огне. Это гарантирует равномерный
прогрев посуды.

Особенности
использования керамической турки

О каких ещё тонкостях нужно знать перед покупкой керамической
джезвы?

Использование
керамической турки на разных плитах

1. Если вы обладатель индукционной плиты, вам понадобится
   специальный адаптер-переходник для индукционных плит. Он представляет собой
   металлический диск с внутренним магнитным слоем, который обеспечивает
   равномерный нагрев и работает с любой посудой, не предназначенной для
   индукционных плит, в том числе с керамической и стеклянной.
2. Стеклокерамические плиты не предъявляют никаких
   требований. Вы просто ставите турку на плиту и готовите кофе.
3. В том случае, если на вашей электрической плите конфорки
   имеют форму спирали – воспользуйтесь рассекателем, который обеспечит
   равномерный нагрев. Если конфорки выполнены в виде цельных металлических дисков
   – никаких дополнительных приспособлений вам не потребуется.

Помните, при
использовании керамической турки, следует сначала установить её на плите, а уже
потом включать нагрев.

Уход за
керамической туркой

• Уход за
  керамикой очень прост и не потребует от вас каких-то особенных усилий. После
  использования дайте турке остыть, затем вымойте её теплой водой с мягким моющим
  средством, высушите.
• Не используйте
  абразивные моющие средства, а также средства, содержащие активные кислоты.
• Возможность
  мытья в посудомоечной машине зависит от рекомендаций производителя.
• Категорически
  запрещается ополаскивать горячую турку холодной водой. Керамика боится резких
  перепадов температур. После эксплуатации дайте джезве остыть на плите или на
  сухой кухонной подставке.

Как выбрать
керамическую турку

На что же обратить внимание при покупке новой джезвы?
Какие нюансы следует учитывать?

Ассортимент керамических турок довольно широк, вы без
труда найдёте ту, которая придётся вам по душе. Их продают в специализированных
чайных и кофейных магазинах, обычных супермаркетах и интернет-магазинах.

1. Керамическая
   турка должна быть конической формы, с широким дном и узким горлышком. Подобная
   форма обеспечивает быстрое оседание гущи. Широкое дно необходимо для медленного
   и равномерного нагревания.
2. Узкое горлышко
   обеспечивает образование своеобразной пробки из поднимающейся пены. Эта пробка
   «запечатывает» кофе, сохраняя в нём все ароматы и масла.
3. Если вы
   покупаете турку впервые, возьмите ту, у которой верхняя часть имеет форму
   воронки. С ней у вас будет несколько секунд форы, чтобы спасти свой напиток –
   ведь пена в ней поднимается немного медленнее.
4. Обратите
   внимание на ручку керамической турки. Во-первых, она должна быть удобной, не
   скользить в руке, не прокручиваться и не нагреваться. Во-вторых, присмотритесь
   к месту крепления ручки к самой турке, это слабое место во всех турках,
   независимо от материала изготовления.
5. Что касается
   размера турки, то выбирайте ёмкость точно под то количество чашек, которое вы
   готовите за один раз. Запомните правило – чем меньше турка, тем вкуснее в ней
   кофе.

Объём турки обычно указывают на дне. Лучший выбор – на
одну-три чашки кофе. Если у вас собирается большая компания, не поленитесь
сварить кофе два, а то и три раза в турке небольшого объёма. Напиток будет
гораздо вкуснее.

Отзывы о
керамических турках

Не секрет, что теория обретает убедительную форму только
тогда, когда заручается поддержкой практических доказательств. Ниже вы найдете
несколько признаний от нескольких наших покупателей, владельцев керамических
турок – начинающих кофеманов и уже вполне уверенных пользователей. Мы попросили
их поделиться впечатлениями после покупки.

Давайте посмотрим, пришлась ли им по душе керамическая
джезва.

Олег, пользуется керамической туркой 1,5 месяца

— Сразу скажу,
это не первая моя турка. Первую я привёз из Турции. Медная, кованая, отличная
вещица. Готовил кофе только в ней, приноровился, как заправский бариста. Самому
очень нравилось, да и друзьям очень нравился мой кофе. После нескольких лет
использования заметил, что потрескалось внутреннее покрытие. Вычитал, что это
может быть вредно для здоровья. Теперь стоит в шкафу, украшает кухню. Следующая
была глиняная, но что-то у нас с ней не заладилось.

А с этой
красоткой у нас полное взаимопонимание с первого совместно сваренного кофе. Как-то
особенно бережно с ней не обращаюсь, нет. Ну разве что об пол с размаху не
бросаю, это да.

Марьяна, пользуется керамической туркой 3 месяца

— Я, как и все
впечатлительные женщины, выбирала турку по внешнему виду. И я вам скажу, это
что-то. Радуюсь каждое утро, когда ставлю её на плиту. К сожалению, первое
использование пришлось отложить, потому что я не подумала о том, что к моей
индукционной плите потребуется переходник. Пришлось заказывать и его. Но нет
худа без добра, с переходником вновь пошёл в дело мой любимый керамический
сотейник, который простаивал без дела, а рука не поднималась выбросить.

Алина, пользуется керамической туркой 2 недели

— Я кофеман с
большим стажем, турок у меня тоже много. Но эта, чувствую, станет одной из моих
любимых. Мой муж консерватор, уже много лет пьёт один и тот же сорт. А я
экспериментатор, и сорта смешиваю, и пряности под настроение добавляю. И вы
попробуйте, это очень развлекает! Корицу не люблю, а вот кардамон обожаю. В
холодное время года добавляю щепотку кайенского перца, это нечто!

Для меня кофе в
керамической турке особенный. Какой-то домашний и очень душевный.

Виталий, пользуется керамической туркой 2 месяца

— Купил в
подарок другу, он у нас коллекционер. И попал в самое яблочко, сказал, что сам
уже давно к похожей присматривался. Опробовали сразу же, ну и я тут же, не
вставая с дивана, в том же интернет-магазине заказал такую же себе домой!

— Что нравится?
Что вкусный кофе и мороки никакой. Приготовил, пьёшь. Пока пил, турка остыла,
можно и сполоснуть. Я и моющим через раз, а то и два пользуюсь. Что там мыть?

Андрей Александрович, пользуется керамической туркой 6
месяцев

— Мы с женой
влюбились в кофе по-турецки после поездки в Стамбул. У нас приготовление кофе –
это настоящий ритуал. Сначала помолоть кофе – мельничку специальную купили во
время путешествия, затем готовлю. С медной туркой мне всё время как-то тревожно
было. Я человек слегка мнительный, всё проверял на предмет трещин, ждал, когда
вредные вещества начнут выделяться. Поэтому медная теперь у нас для декора, а
керамическая турка безопасная, с ней спокойнее.

Кофе получается
всегда хороший. Ну разве что в первые несколько раз приноровиться нужно, сбегал
иногда. А сейчас – без проблем. С закрытыми глазами не смогу, конечно, а одной
левой – запросто!

Все клиенты
упомянули простоту эксплуатации и неприхотливость керамической турки в уходе.
Также они отметили превосходный вкус кофе, приготовленного в керамической
турке.

При бережном использовании керамическая турка подарит вам
много чашек великолепного кофе. Наслаждайтесь каждым глотком, смакуйте каждое
мгновение.

Глиняная турка для изысканной кофейной церемонии

История глиняной турки начинается где-то рядом с историей самого ароматного напитка — кофе. Джезва (второе название турки) выглядит как толстостенный сосуд на длинной ручке, выполненный в форме конуса, зауженного к верху. Благодаря особенностям конструкции емкости, напиток в турке быстро нагревается, кофейная гуща в ускоренном темпе оседает, а пенка удерживается в узком месте горлышка, сохраняя, будто под шапкой, аромат кофе.

Хотя в наше время существует масса альтернатив этому сосуду и его материалу, аутентичные турки из огнеупорной глины не теряют своих поклонников. И этому есть причины.

1. Пористая структура натуральной глины. Благодаря микро-порам в материале, турка пропускает кислород и обогащает вкус напитка.  

2. Экологичность. В век пластиковых пакетов и химических добавок даже в пище так приятно пользоваться хоть чем-то безопасным и натуральным.

3. Теплоудерживающие качества и равномерный нагрев. Посуда из глины умеет отлично держать тепло. Из-за равномерного нагрева, кофе раскрывает весь свой потенциал. Только помните один секрет. Убрать керамическую турку с огня нужно за 1 минуту до закипания воды. Она все равно закипит, поскольку глина будет отдавать накопленное тепло. Ваш кофе  будет словно заключен в теплый глиняный кокон, в благодарность, вкус напитка станет более глубоким, сильным.

Правила использования глиняной турки

Как и у любого материала, у керамической джезвы есть свои особенности эксплуатации. Отнеситесь к ним внимательно, чтобы не сожалеть о треснувшем  по вашему недосмотру сосуде.

1. Перед использованием любые изделия из глины нужно вымыть водой без добавления моющих средств. Затем замочить на 60 минут в воде, после чего вытереть сосуд.

2. Глина умеет впитывать и отдавать запахи. Поэтому если вы решили сменить сорт кофе, неглазурованную турку нужно тщательно вымыть, чтобы вывести запах.  Для этого залейте глиняную турку водой с содой, оставьте так на ночь. Утром слейте раствор, ополосните кипятком, а потом прохладной водой. У керамических джезв, которые покрыты специальной глазурью внутри, проблем со впитываемостью не будет. Их не нужно так тщательно вымачивать.

3. Хрупкость — главный минус этой посуды. Будьте осторожны. Если турка выскользнет у вас из рук и приземлиться на половую плитку, она разлетится на куски.

Как варить кофе в керамической турке?

Открытый огонь и посуда из глины — если не враги, то точно не друзья. Хотите поставить на газовую конфорку керамическую турку? Тогда, лучше, чтобы огонь был слабый. Нагревать емкость тоже нужно постепенно.

Возьмите чистую, вытертую насухо джезву. Насыпьте кофе и залейте его водой так, чтобы она доставала до самого узкого места в горле сосуда. Поставьте джезву на газ (лучше использовать рассекатель огня). Как только увидите, что пена начинает подниматься, уберите сосуд с огня.

Один момент. Если в медной турке нужно несколько раз нагревать и настаивать кофе на огне, то в глиняной посуде делать этого нет необходимости. Достаточно будет просто дать настояться напитку 5 минут в самой турке. Тогда кофе получит дополнительный аромат и изысканный вкус. Приятного вам кофе-пития)).

Керамическая турка ручной работы: 9 главных вопросов, которые вам стоит задать мастеру.

Друзья! Керамические турки ручной работы все больше и больше привлекают интерес кофеманов. Яркие и однотонные, с современным дизайном или «под старину», они способны раскрасить любое утро и создать хорошее настроение Кроме того, ходят слухи, что и кофе в них вкуснее. ..
Но при всем этом эта покупка могут заставить разочароваться как в керамической турке, так и в керамике ручной работы в целом. Используя свой шестилетний опыт в создании керамических турок, я решила написать статью, которая поможет вам разобраться в том, как правильно выбрать турку, не попавшись на рекламные уловки очень любящих свое дело Мастеров

1. Керамическая турка, глиняная джезва, фарфоровая турка — это что?

Во-первых, это почти одно и то же. Это сосуд, сделанный из глины, предназначенный для варки кофе.По-простому, фарфор, фаянс, шамот, красная глина, «глина из огорода» и пр. — это такие виды глины. Они разные по химическому составу и по физическим свойствам, и, что самое важное для вас, должны обжигаться на разных температурах.

2. Из какой глины сделана турка? На какую температуру обожжена?

Это практически самые важные вопросы, на которые вам нужно получить ответы. Они могут быть разными. Я вот могу ответить про свои турки, что они сделаны из специальной термоударной глины с добавлением шамота и кордиерита и обожжены на требуемую для этой глины температуру (это обеспечивает прочность). До того, как я начала делать турки так и только так, мне периодически приходилось менять турки заказчикам по гарантии, а несколько очень красивых турок стоят у меня как вазочки, ибо профнепригодны

Постараюсь объяснить без профессиональных терминов. Керамическая турка должна быть сделана из глины, устойчивой к постоянным перепадам температур, прочной и качественной. Это может быть покупная глина (как у меня), или состав, сделанный самим мастером. Но такой состав надо тестировать в течение нескольких лет. т.е. сделать турку, а лучше 10, и варить, варить в ней кофе. Если не трескается в течение года постоянной варки — значит, глине можно «давать добро».

К слову сказать, я знаю одну турку своей работы, сделанную из обычной глины, которая не трескается, несмотря то, что стоит на плите с выкипевшим кофе 50 минут, и тонюсенькую турку из Армении, из обычной глины, тоже прочную. Но также я знаю немало жалоб от людей, чьи турки треснули

3. Как сделана турка?

Есть три основных варианта — ручная лепка, литье или отминка в гипсовые формы, гончарная работа. Кстати, все эти методы соревнуются в старинности, ошибочно полагать, что раньше все гончарили или только лепили

Возвращаясь к туркам, если турка качественная и красивая, разницы особой нет, но вам наверняка будет интересно и важно узнать, ведь каждая керамическая турка — это уникальное явление

4. Чем покрыта турка?

Проблема керамики в том, что ничем не покрытое изделие чаще всего пористое и пропускает влагу. т.е. если вы нальете в ничем не покрытую турку воды, к утру она вся вытечет. Да, есть уникальные глины, которые при обжиге на нужную тумпературу теряют пористость и не требуют покрытия. Пример — «исинская глина» из Китая, и изделия из нее стоят оочень дорого по сравнению с обычной керамикой.

Пористое изделие а) пропускает влагу б)впитывает запах в)в порах могут скапливаться и разводиться бактерии, и даже плесень. И потому глину покрывают чем-то. Впрочем, есть люди, которые, зная это, все равно ценят «натуральную» глину, и это их право.

Есть два основных варианта, чем покрыта ваша турка: «чем-то» и глазурью. Под чем-то я понимаю различные традиционные виды покрытий типа чернолощения, молочения, обвара и т.п. Эти покрытия смотрятся очень необычно и эффектно, и от них прямо-таки веет стариной. Т. к. не все из подобных покрытий я использвала в своей практике, то, что я напишу ниже, относится в первую очередь к молочному обжигу и обвару.

Современный хэндмейд — маркетинг (да, есть и такой) часто утверждает, что это такой вид «натурального покрытия» «экологически чистого покрытия» «живое глина» и т.п. Эти слова — просто маркетинг, про это я хочу написать статью отдельно (следите за публикациями!), так что сейчас кратко.

Если вы покупаете турку, покрытую «чем-то», то будьте готовы, что она может облезть, пропускать воду, хранить запахи или заплесневеть. Иногда молочное покрытие становится слишком живым По моей статистике, это произойдет в 10 % случаев, так что вам, может, ничего и не грозит. Но решать вам.

Про глазурованные турки. Глазурь — это стекловидное покрытие, натуральное в той же степени, что и сама глина. Из песка делают стекло, перемалывают в порошок, добавляют минеральные пигменты для цвета, иногда препараты металлов, какой-нибудь клей, чтобы легче нанести, воду. После обжига останется неорганическое: расплавленное стекло и минералы. Стекло забьет поры и создаст гладкое водонепронецаемое гигиеническое покрытие, которое будет удобно мыть. Повтрорный, «политой» обжиг укрепит турку в целом. Раньше качественная глазурь была недоступна, ей нужна высокая температура обжига, так что в глазурь добавляли разные присадки типа свинца и она была вредной. Сейчас технологии, создавшие современное медицинское оборудования и айфоны (сарказм), решили эти проблемы и вам просто нужно уточнить, какую глазурь использовал мастер.

Глазурованные турки можно продавать людям, не беспокоясь о качестве и о том, что-то потом облезет и заплесневеет.

5. Какие гарантии вы даете на турку? Тестировали ли вы их?

Наверняка вы исполнились скептицизма, прочтя все, что я описала выше. Потому для краткости вы можете начать беседу с мастером с этого вопроса.

Я отвечаю на этот вопрос так: большой (и не всегда позитивный) опыт в изготовлении турок привел к тому, что я сильно повысила на них цены, но и даю гарантию год на то, что турка не треснет, не облезет и т.п. при соблюдении остальных правил эксплуатации. В течение года я либо поменяю турку, либо верну деньги. Вообще, если она выдержит год, значит будет жить вечно, или пока вы ее не разобьете.

6. Какая ручка лучше — глиняная или деревянная?

Никакая. Глиняная может отколоться, и тогда без вариантов. Деревянная может усохнуть и болтаться, но ее можно заменить. В общем, выбирайте тот дизайн, что вам нравится.

7. Как варить кофе в турке?

Наконец-то мы дошли до насущных кофейных вопросов!

Самый древний способ варки кофе в керамической турке — это варка в песке, мне кажется. Но при современном ритме жизни и технологиях варка в песке не для всех. Керамические турки можно использовать на любых плитах, если они сделаны из качественной глины, обожжены на нужную температуру и протестированы Мастером перед продажей.

Керамическая турка дольше нагревается, и важно снять кофе с плиты на несколько секунд ДО ТОГО, как оно закипит. Тепловая инерция доведет ваш кофе до кондиции.

8. Каков вкус кофе в керамической турке?

Более терпкий и насыщенный. Он получается такой за счет более толстых стенок и длительного медленного нагрева.

к слову сказать, в медных турках кофе тоже вкусный, и некоторым как раз нравится, что в металлических турках кофе варится быстрее не надо стоять у плиты долгое время.

9. Какие еще особенности у керамических турок?

Естественно, их нельзя ронять, также ими не стоит стукать себя или друга по голове, чтобы проснуться керамика все-таки хрупкая материя.

важно — керамические турки нельзя мыть сразу после использования, нельзя заново наливать холодную воду в горячую турку. Они боятся термошока! Если вы хотите, чтобы турка служила вам верой и правдой, подождите, когда она остынет, и только потом мойте.

Вот и все! Ароматного вам кофе, приятного утра и доброй компании, если она вам нужна!

Если вы вдруг дочитали до конца, то вот подборка красивых керамических турок вам в ленту.

Друзья! Ставьте лайк, делайте репост, если мой труд не напрасен и эта статья оказалась вам полезной и интересной!

Как правильно варить кофе в глиняной турке

Издревле кофе в глиняной турке являлся очень распространенным напитком. В те времена медь была дорогим материалом, поэтому такую посуду могли себе позволить только богатые люди. Простые пилигримы и кочевники использовали глину, чтобы сделать бодрящий напиток из кофейных зерен. Сегодня такая емкость остается востребованной среди его ценителей, несмотря на то, что есть и другие варианты, к примеру, приобретение медной модели по доступной стоимости.

Преимущества и недостатки посуды

• Глина имеет пористую структуру, поэтому она прекрасно пропускает кислород, усиливающий вкус.
• Любители экологически чистых материалов могут с уверенностью выбирать такой сосуд, изготовленный из натурального сырья.
• Одним из лидеров низкой теплопроводности является глиняная турка, варить кофе в ней можно равномерно, пока тепло не распространится постепенно, раскрывая весь потенциал аромата.
• В этом случае есть и недостаток – поскольку после окончания процесса емкость продолжает удерживать тепло, есть риск пролить напиток.
• Еще один минус материала – его хрупкость. В сравнении с медной посудой, к примеру, моделью «Виноград», необходимо проявлять повышенную осторожность.

Как сварить кофе в глиняной турке?

Перед тем как варить кофе в глиняной турке, нужно хорошо вымыть ее с применением воды без моющих средств. Нужно заметить, что пористая структура приводит к повышенной адсорбции запахов, что влияет на вкусовые качества. Если использовать один и тот же сорт зерен, тогда их качество будет раскрываться раз за разом. Но тогда придется отказаться от экспериментов с ароматизированными напитками. После них посуду нужно очень тщательно и долго отмывать, чтобы вывести запах.

• Понадобится чистая и сухая джезва, в которую насыпается определенное количество молотых зерен по вкусу.
• В посуду добавляется вода до уровня самого узкого места на горлышке.
• Емкость располагается на горячем песке или специальном рассекателе на огне.
• Когда появится пенка, напиток следует убрать.

Такой простой алгоритм позволяет сделать действительно хороший напиток. Современную глину покрывают особой глазурью изнутри. Подобные модели можно легко отмыть, избавившись от запаха предыдущего сорта. После этого удастся сварить новый напиток. Рекомендуется учесть, что емкость выдерживает равномерный нагрев, поэтому ее можно ставить непосредственно на огонь, не допуская резких перепадов температуры.

За счет того, что материал хорошо сохраняет тепло, напиток не нужно несколько раз прогревать как в медной посуде. Его просто оставляют на 3-5 минут, чтобы придать дополнительную крепость и аромат. Если обращаться с емкостью бережно и аккуратно, она прослужит много лет, радуя всех членов семьи превосходным бодрящим напитком, который будет раскрывать все свои положительные свойства и особенности.

Глиняная турка

Глиняная турка является одной из самых древних посуд для приготовления кофе и за много веков она оправдала свое существование. Турки из огнеупорной глины до сих пор пользуются популярностью у ценителей ароматного напитка из-за своих особенных свойств, позволяющих сварить отменный кофе.

Достоинства глиняной турки

Главное достоинство глиняной турки – это высокая пористость материала, из которого она изготовлена. Глина отлично пропускает кислород, что насыщает им горячий кофе и усиливает его вкус.

Глиняная турка является экологически чистой посудой, ведь глина – самый естественный природный материал. Тем более опыт ее эксплуатации многими поколениями людей гарантирует безопасность глиняной турки для здоровья.

Глиняная турка из-за низкой теплопроводности хорошо держит тепло, равномернее нагревается, за счет чего приготавливаемый напиток полностью раскрывает свой вкусовой и ароматический букет. Кофе получается крепким, с богатым вкусом и ароматом.

Стоимость турки из глины относительно невелика, хотя если вы захотите джезву из исинской глины ручной работы, то за нее придется заплатить хорошую сумму. Исинская глина добывается в Китае и имеет уникальные свойства, облагораживающие кофе. Кроме того, турки из исинской глины обладают большей прочностью, чем из обыкновенной.

Недостатки глиняной турки

Глиняная турка – изделие хрупкое и ее легко повредить, поэтому обращаться с ней следует осторожно. Турка из глины считается посудой для приготовления одного сорта кофе, т.к. она впитывает вкус приготавливаемого напитка и если в одной турке варить разные сорта кофе и по разным рецептам, то в результате получиться мешанина запахов и вкусов. Поэтому, для любителей разнообразных рецептов приготовления напитка, лучше воспользоваться керамической или металлической туркой.

Особенности пользования глиняной туркой

Перед первым использованием после покупки, ее нужно хорошо вымыть холодной проточной водой без моющих средств.

Как было сказано выше, высокие абсорбирующие свойства глины не предусматривают приготовление разных сортов кофе, но если вы все же решили поменять сорт, то вам придется долго и тщательно мыть турку, прогревать ее в горячей воде не один раз, прежде чем запах предыдущих приготовлений исчезнет.

Как варить кофе в глиняной турке

Приготовление кофе в глиняной турке имеет некоторые нюансы. Турку из глины рекомендуется ставить на газовую плиту через рассекатель огня, для предотвращения ее неравномерного нагрева. Быстрый нагрев глиняной турки чреват появлением микротрещин.

Чтобы кофе получился крепким, нет нужды турку несколько раз нагревать на огне, как в случае с металлическими джезвами. Достаточно снять кофе с плиты и дать ему настояться в течение 5 минут, прежде чем разливать по чашкам.

Это тоже интересно:

• Посуда для кофе Для множества рецептов кофе требуется определенная посуда, предназначение которой – помочь ощутить в полной мере все самые лучшие вкусовые и ароматические свойства этого волшебного […]
• Керамическая турка для кофе. Керамическая турка для кофе пользуется большой популярностью не только у заядлых кофеманов, но и простых любителей этого благородного напитка. В магазинах предлагают глиняные и […]
• Медная турка для кофе Медная турка – это одна из самых популярных посуд для приготовления кофе. У турки из меди древняя история. Ее родиной является Аравийский полуостров, откуда она постепенно перекочевала в […]
• В какой турке кофе вкуснее Узнай, почему кофеманы варят кофе в турке из исинской глины
  Специфические свойства глиняной турки заставляют почувствовать настоящее восхищение. Если вы воспользуетесь именно глиняной […]

как пользоваться, как варить кофе, фото. Турка для кофе глиняная

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Глиняная   турка   обладает специфическими свойствами в отличие от турок, изготовленных из других материалов. Кофе, сваренный в глиняной турке, имеет  свой неповторимый вкус и удивительный аромат. Если она  изготовлена из исинской китайской глины, то успех в приготовлении  ароматного напитка вам обеспечен.

В Китае недалеко от города Исин добывается  природный, натуральный материал, который называется исинская глина или Цзы Ша.

Глиняная турка достоинства

Исинская глина является уникальной глиной.  По легенде, существующей в Китае, посуда из этой глины продлевает жизнь, если вы  ежедневно  пьете из нее даже  обыкновенную  воду.

Глиняная турка,   изготовленная  из исинской глины,  отлично пропускает воздух и это позволяет напитку насытиться кислородом, что улучшает вкус кофе.

Китайская глина пористая,  именно это позволяет кофе дышать при заваривании и медленнее остывать ароматному напитку. Китайская глина Цзы  Ша  в своем химическом составе имеет каолин, и это позволяет  обжигать изделия при более высокой температуре.

Глиняная турка из китайской исинской глины имеет повышенную твердость и прочность по сравнению с другими  глиняными турками.

Глиняная турка недостатки

Но глиняная турка имеет и  недостатки. В ней можно готовить только один  сорт кофе, тот который вы приготовите в первый раз.  Если вы не будете выполнять это правило, то  пористая исинская глина сыграет с вами  шутку,  и  вновь приготовленный кофе впитает    оттенки  вкусов  всех сортов, ранее готовившихся в этой турке.  Для любителей   разных сортов кофе,  туркой  из глины  пользоваться не стоит, так как вкус нового сорта кофе будет смешиваться с вкусом  предыдущего сорта кофе.  Хотя некоторые из нас  любят экспериментировать с ароматами и вкусами кофе, смешивая их.

И еще один существенный недостаток. Глиняная турка, по сравнению с турками из других материалов, изделие хрупкое и ее легко разбить.

Выбирая  глиняную кофейную турку нужно знать, что посуду из глины не рекомендуется мыть  химическими  чистящими  средствами.  Глиняную турку достаточно помыть  под струёй холодной воды.

Керамическая турка.

Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ

Настоящие любители кофе готовят благородный напиток только в турке. Современные навороченные приспособления вызывают у знатоков лишь сочувственную улыбку

Настоящие любители кофе готовят благородный напиток только в турке. Современные навороченные приспособления вызывают у знатоков лишь сочувственную улыбку. Лишь сваренный вручную кофе раскрывает свой истинный вкус и аромат. Так что, если хотите пить настоящий благородный напиток, а не его эрзац, обязательно обзаведитесь туркой. Традиционными, можно сказать, признанными авторитетами, являются изделия из меди.

Керамическая турка – свежая альтернатива, которая уже завоевала признание знатоков и простых любителей побаловать себя чашечкой свежсваренного кофе. Давайте и мы поближе познакомимся с новыми технологиями кофейного дела.

Керамическая турка для кофе: особенности и преимущества

В первую очередь, определимся с терминами. В ассортименте магазинов можно встретить глиняные и керамические турки. Как нам известно, керамика – это та же глина. В таком случае, почему изделия из одного и того же материала имеют различные названия?

Глиняная турка

1. Глиняная турка изготовлена из обожженной, но не глазированной глины.
2. Глиняная турка отлично впитывает запахи и крохотные маслянистые частички, которыми так богат кофе. Затем, при последующем использовании, они смешиваются с ароматом свежего напитка. В этом есть своя прелесть, которую очень ценят знатоки. Чем старше такая турка, тем она ценнее, тем богаче аромат напитка, который в ней готовится.

Керамическая турка

1. В отличие от пористой глиняной джезвы, керамическое изделие обязательно имеет плотное финишное покрытие. Оно может быть глянцевым, но чаще вам встретится матовое исполнение. Именно такая фактура нынче в моде.
2. Покрытие придает керамической турке весьма ценные и удобные для нас, обычных потребителей, свойства. Благодаря высокой степени инертности, керамика, практически, не взаимодействует с окружающей средой. Это значит, что материал не окисляется, не впитывает запахи, не окрашивается.

Если вам хочется наслаждаться чистым вкусом, безо всяких примесей, или вы – любитель экспериментов с различными сортами и смесями зерен, то керамическая турка поможет вам приготовить напиток с незамутненными вкусовыми характеристиками. Керамическая джезва не сохраняет ароматы предыдущих заварок, поэтому в ней можно готовить даже составные или ароматизированные сорта кофе.

Турка из керамики обеспечивает высокое качество готового напитка. Толстые стенки и широкое дно помогают теплу равномерно распределиться по всей площади сосуда, мягко раскрывая аромат и вкус готовящегося кофе.

Особенности керамической турки

В работе с керамической туркой нужно помнить одну особенность: теплопроводность керамики гораздо ниже, чем меди. Поэтому керамическая турка нагревается гораздо медленнее. Остывает она тоже медленно. Когда вы ее снимаете с огня, несколько секунд ее нагрев остается таким сильным, что кофе продолжает подниматься. Поэтому при варке кофе в керамической турке очень важно не дать пенке подниматься до края. Если довести процесс до того момента, когда верхушка станет светло-карамельной, то рискуете сбежавшим кофе.

ВАЖНО. Кофе в керамической турке нужно снимать с огня раньше, чем шапочка пены поднимется до края, так как керамика долго удерживает тепло, и нагревает жидкость еще несколько секунд после прекращения контакта с плитой.

Керамические турки бывают ручной работы, и промышленного производства. В последнем случае изделие будет иметь гарантию. Керамическая турка кустарного производства может оказаться не такой надежной. Но такие джезвы обладают неизбывным очарованием, а сторонники волновой теории обязательно почувствуют добрую и положительную энергетику, которой отличаются все вещи ручной работы.

Какая турка лучше керамическая или медная

Как это часто бывает, новинку в деле приготовления настоящего кофе постоянно сравнивают с самым авторитетным старожилом – медной джезвой. Холивары на тему, какая турка лучше, круче, эффективнее не прекращаются. На самом деле, каждый вариант имеет свои особенности, которые обусловлены физическими свойствами материала изготовления.

Медная турка

• Медь быстрее нагревается и быстрее остывает, за счет более высокого коэффициента теплопроводности. Это свойство, кстати, позволяет готовить кофе в раскаленном песке. Нагрев в турке прекращается сразу после того, как она снята с источника тепла.
• Медная турка впитывает аромат кофе, который в ней готовили. Знатоки очень ценят медные турки именно за это качество, которое позволяет сделать каждую последующую порцию еще ярче и выразительнее. Мало того, истинные ценители не моют, а лишь ополаскивают медные сосуды для кофе, стараясь максимально сохранить кофейные ароматы, впитавшиеся в самую плоть джезвы.
• Свойство медной турки впитывать запах диктует необходимость тщательного мытья джезвы, чтобы удалить аромат и вкус предыдущих экспериментов.
• Медные турки стоят дешевле керамических, примерно на 40-50%, а по некоторым моделям разница может доходить и до 100%.

Керамическая турка

• Вкус кофе в керамическом турке получается чистым, без примесей и дополнений. Керамические турки не адсорбируют запахи. Их абсолютно гладкие стенки не хранят ароматов и вкусов.
• Джезвы из керамики легко моются, поэтому уход за ними не доставляет никаких проблем.
• Благодаря тому, что керамика не вступает в реакцию с воздухом, водой и другими окружающими средами, она совершенно безопасна для здоровья. Здесь можно использовать модный термин «экологична». Биологическая инертность не позволит зловредным микробам или бактериям свить уютное гнездышко на идеально ровной поверхности. У этих врагов рода человеческого просто не будет никакой питательной среды для зловредной деятельности.
• Керамическая джезва гораздо инертнее в реакциях – медленнее закипает, медленнее остывает. Если снять с огня чуть позже, чем нужно, напиток продолжит закипать прямо нас толе, и вполне может сбежать.
• Несмотря на массу плюсов, керамика имеет небольшой, но огорчительный минус. Она легко бьётся, особенно, на современных кухонных полах из керамической же плитки. Ирония судьбы, можно сказать.
• Решившись опробовать керамическую турку в действии, следует подготовиться к ее ценовому лидерству. Она обойдется, как минимум, в полтора раза дороже, чем медный сосуд аналогичного объема.

ВАЖНО. Керамическая турка более хрупкая, чем медная, поэтому ее нужно беречь от ударных нагрузок. К тому же, горячую турку нельзя ополаскивать холодной водой, большая разница температур может оказаться критической для целостности джезвы. 

Что касается эстетики, то о вкусах, как известно, не спорят, но оба материала предоставляют богатые возможности для декорирования. Медные джезвы украшаются чеканкой и чернением, а керамические окрашиваются в различные, порой, весьма неожиданные, цвета. В последнее время появилась тенденция расписывать керамические турки различными узорами. Популярностью пользуются флористические и национальные орнаменты.

Как пользоваться керамической туркой на газовой плите?

• Почему-то больше всего сомнений вызывает возможность использования керамической джезвы на открытом огне, в частности, на газовой плите. Так что постараемся осветить этот вопрос подробнее.
• Ставить турку на газовую плиту можно. Кухонная посуда из керамики предназначена для использования на самых обычных плитах. Бояться того, что изделие лопнет или треснет, не нужно. Ведь керамические турки проходят специальный обжиг в печах, где температура гораздо выше той, которую может дать газовая горелка.
• Стойкость такой джезвы вовсе не означает, что пользоваться ей можно как попало. Керамическая турка должна стоять над огнем устойчиво, ровно. То есть, диаметр конфорки должен быть меньше диаметра дна турки. Керамическая турка на газовой плите
• Если на вашей плите такой конфорки нет, то воспользуйтесь простым способом – приобретите металлический рассекатель. Он не только поможет установить турку правильно, но и равномерно распределит нагрев по дну посуды.
• Рассекатель будет полезен и для сохранения внешнего вида турки, так как ограничивает высоту огня, и не дает ему опалить или закоптить бока джезвы. Особенно это актуально для посуды с рельефными рисунками или лепниной, обычно именно выпуклые элементы больше всего страдают от языков пламени.

ВАЖНО. Варить кофе следует на уменьшенном огне, даже с использованием рассекателя. Небольшая высота пламени поможет равномерно прогреться посуде, не создавая разницы температур в структуре материала 

Особенности эксплуатации керамической турки

Какие еще секреты использования есть у керамической джезвы?

Керамическая турка на разных плитах

1. Применять турку на индукционной плите можно только с помощью специального адаптера, который представляет собой толстый стальной диск. Он кладется на индукционную конфорку, сверху ставится турка, и адаптер обеспечивает передачу импульса для нагрева посуды. Приобрести его можно в магазинах бытовой техники, где продаются и сами индукционные плиты.
2. Стеклокерамическая поверхность плиты не требует никаких особенных ухищрений. На нее просто ставится турка, после чего включается нагрев.
3. Электрическая плита, конфорки которой представляют собой ровные площадки в виде металлических дисков, тоже не требует никаких дополнительных приспособлений для керамической джезвы. Просто ставите турку на плиту и затем включаете ее. Если же конфорка выполнена в виде спирали, то обязательно используйте рассекатель. Такая форма не дает нужной равномерности нагрева, а это может быть опасно для керамической посуды.

ВАЖНО. Используя турку на электрической и стеклокерамической плите, следует сначала установить джезву, и лишь затем включать нагрев. Таким способом турка будет прогреваться постепенно. Уход за керамической туркой

Уход за керамикой прост и не займет много времени.

• Мытье с теплой водой, мягким моющим средством, последующая сушка. Не использовать абразивы и жесткие механические приспособления, а также средства, содержащие щавелевую и другие активные кислоты.
• Что касается мытья в посудомоечной машине, то в принципе, это возможно, керамике такой способ ухода не повредит, но лучше ознакомиться с рекомендациями производителя по этому поводу, так как технологии изготовления джезвы могут быть различными.
• Есть одно категорическое «нельзя» при эксплуатации керамической турки. Ни в коем случае не ополаскивайте горячую турку холодной водой. Мы не раз подчеркивали, что резкие температурные перепады могут оказаться губительными для керамики. По этой же причине, снимая турку с огня, ставьте ее только на сухую подставку или стол.

Как правильно выбрать керамическую турку

Несколько практических советов облегчат задачу первой покупки новенькой джезвы.

Из экзотики керамические турки довольно быстро превратились в обычную посуду, поэтому найти их в продаже довольно легко. Широкий ассортимент есть и в специализированных магазинах кофейных принадлежностей, и в обычных бытовых супермаркетах, в интернет-магазинах и в маленьких кустарных мастерских.

Турка, приобретенная в магазине, изготовлена промышленным способом, имеет срок гарантии, и это ее несомненное преимущество. Покупая джезву в магазине, больше вероятности в том, что соблюдены все технологические условия производства. Чаще всего можно встретить посуду производства России, Турции, Бразилии.

ВАЖНО. Оптимальной формой для турки считается конусообразная, при этом чем шире дно и уже горлышко, тем лучших вкусовых качеств кофе можно добиться.

• Керамическая джезва обязательно должна иметь широкое дно и гораздо более узкую горловину. Чем уже раструб турки, тем ароматнее кофе получится. Через горлышко происходит испарение легких ароматических фракций, поэтому узкое отверстие, которое к тому же, надежно закупоривается плотной пенкой, обеспечивает максимальное сохранение вкусовых и ароматических свойств напитка.
• Верхний раструб джезвы, напоминающий воронку, препятствует чрезмерно быстрому поднятию пены до края, поэтому кофеварка такой формы особенно удобна для тех, кто делает первые шаги в изготовлении натурального кофе.
• Размер керамической турки должен выбираться под количество кофе, который вы обычно варите. Брать джезву с «запасом» не стоит. Чем меньше турка, тем вкуснее в ней напиток. Выбор размера керамической турки
• Ручка керамической посуды должна быть изготовлена из непроводящего тепло материала. Лучше всего подойдет дерево или глина. Железные ручки слишком быстро нагреваются, а учитывая тот факт, что турку нужно быстро снимать с огня, то времени на поиск прихватки может и не хватить.
• Что касается эстетики, то тут советов быть не может, каждый выбирает посуду по своему вкусу. Очень стильно выглядит черная керамика, цветная турка в один цвет украшает кухню в современном стиле, а узорчатое или расписное изделие отлично смотрится на кухне в восточном дизайне или в интерьере кантри.

Глиняная турка | Zendesk Inc

Тип:

Общественный

Сотрудники:

1000–4999

Выручка:

100 — 500 миллионов

Отрасль:

Недоступно

Код SIC:

Недоступно

БИОГРАФИЯ

Для адресов электронной почты Zendesk Inc с @zendesk. com, а также информацию на facebook, twitter, телефонные номера, linkedin, wiki, а также данные биографии Clay Turk, вы можете проверить в профиле Zendesk Inc на Lead411. Клей Терк в настоящее время является старшим менеджером по продукту в Zendesk Inc. Генеральным директором компании является Райан Николс. Контактная информация Zendesk Inc на Lead411 хранится в соответствии с Saas. Их главные офисы находятся в Сан-Франциско, Калифорния. Возможные форматы электронной почты для Clay Turk: [email protected], [email protected], [email protected] и Clay_Turk @ zendesk.com. Если вы подпишетесь на нашу бесплатную пробную версию, вы увидите наши адреса [email protected].

Получайте 50 электронных писем и звонков с прямым набором в месяц с нашим расширением для Chrome.

Пытаетесь найти электронную почту, вики, номера телефонов, твиттер, биографию и LinkedIn Клея Таранто? Вы можете проверить профиль SharkNinja на Lead411, где вы также можете получить @sharkninja. com контактная информация. SharkNinja — это организация с центром в Нидхэме, Массачусетс, которую вы можете найти на Lead411 в категории Потребительские товары. Клей Таранто — их менеджер по продажам. Возможные форматы электронной почты для Clay Taranto: [email protected], [email protected], [email protected] и [email protected]. Если вы подпишетесь на нашу бесплатную пробную версию, вы увидите наши адреса [email protected].

Клэй Тейлор — текущая компания Optical Connectivity Solutions — разработка и интеграция технологий.Вы можете найти профиль в linkedin, номера телефонов, вики, Twitter и биографию Клея Тейлора в профиле Corning Lead411, а также адреса электронной почты Corning в доменном формате @ corning.com. Электронная почта Клея Тейлора может находиться или не находиться в профиле. Corning находится в Корнинге, штат Нью-Йорк. Вы можете найти их контактную информацию на Lead411 из категории Бетон / цемент. Возможные форматы электронной почты для Клея Тейлора: [email protected], [email protected], [email protected] и Clay_Taylor @ corning.com. Если вы подпишетесь на нашу бесплатную пробную версию, вы увидите наши адреса [email protected].

Инженером технической поддержки корпорации Chevron является Клэй Тейлор. Они базируются в Сан-Рамоне, Калифорния, и вы можете найти их профиль Lead411 в разделе «Энергетика». Профиль Клея Тейлора содержит информацию о твиттере, телефонных номерах, linkedin, вики и биографии, а также вы можете найти другую контактную информацию и адреса электронной почты корпорации Chevron на Lead411 с @chevron.com формат домена. Некоторые возможные форматы электронной почты для Клея Тейлора: [email protected], [email protected], [email protected] и [email protected]. Если вы подпишетесь на нашу бесплатную пробную версию, вы увидите наши адреса [email protected].

Если вам нужны адреса электронной почты @ zendesk. com для Zendesk Inc, вы можете найти их на Lead411, так как электронная почта Миккеля Свана может быть доступна. Миккель Сване, генеральный директор и основатель компании, также имеет обширную контактную информацию, включая учетную запись Zendesk Inc в Facebook, номера телефонов, URL-адрес linkedin, вики и биографию.Zendesk Inc, Сан-Франциско, Калифорния, можно найти на Lead411 в отрасли Saas. Возможные форматы электронной почты для Mikkel Svane: [email protected], [email protected], [email protected] и [email protected]. Если вы подпишетесь на нашу бесплатную пробную версию, вы увидите наши адреса [email protected].

Адреса электронной почты Zendesk Inc в формате @ zendesk.com, а также данные facebook, twitter, номера телефонов, linkedin, wiki, а также данные биографии Александра Агхассипура вы можете проверить в профиле Zendesk Inc Lead411.Александр Агасипур в настоящее время является соучредителем Zendesk Inc. Генеральным директором компании является Райан Николс. Контактная информация Zendesk Inc на Lead411 хранится в соответствии с Saas. Их главные офисы находятся в Сан-Франциско, Калифорния. Возможные форматы электронной почты для Александра Агасипура: [email protected], [email protected], [email protected] и [email protected]. Если вы подпишетесь на нашу бесплатную пробную версию, вы увидите наши адреса [email protected].

Адриан Макдермотт работает в должности президента по продуктам

Zendesk Inc.С другой стороны, генеральный директор организации — Райан Николс. Они базируются в Сан-Франциско, штат Калифорния, и вы можете найти их профиль Lead411 в разделе Saas-индустрии. Профиль Адриана Макдермотта содержит Twitter, номера телефонов, linkedin, wiki и контактную информацию. Вы также можете найти другие адреса электронной почты Zendesk Inc. на Lead411 с доменом @ zendesk.com. Возможные форматы электронной почты для Адриана Макдермотта: AMcdermott@zendesk. com, [email protected], [email protected] и Adrian_Mcdermott @ zendesk.com. Если вы подпишетесь на нашу бесплатную пробную версию, вы увидите наши адреса [email protected].

глиняная турка для кофе на фоне кирпичной стены. Фон. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 125279899.

Глиняная турка для кофе на фоне кирпичной стены. Фон. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 125279899.

Глиняная турка для кофе на фоне кирпичной стены.Фон. Жареные кофейные зерна в коричневом глиняном горшке на кирпичной стене предпосылки турка. Кофе в зернах для самостоятельного приготовления, турецкий эспрессо. Традиционная тайская еда, турки глиняной посуды и блюдца в горшке на фоне старой кирпичной стены. Пустая посуда для турецкой культуры.

S

M

L

XL

Редактировать

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать

Электронный

Всесторонний

3008 x 2000 пикселей
|
25.5 см x
16,9 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

3008 x 2000 пикселей
|
25,5 см x
16,9 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц за 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

.
Принимать

Учимся у Франкенштейна: интервью с Клэем Тёрком из Invoca

На этой неделе я решил сделать небольшой перерыв на тему «Любовь к продукту», но мне удалось отлично поговорить с Клэем Тёрком, старшим премьер-министром в Invoca, облаке голосового маркетинга.

ЕБ: Расскажите немного о себе. Как ты стал менеджером по продукту?

CT: У меня возникла техническая ошибка, когда мы с другом основали компанию по разработке приложений для iPhone при первом запуске App Store.Будучи новичками в этой сфере, мы совершили ошибку, прислушавшись к слишком большому количеству клиентов, и в итоге откровенно разработали наш продукт. Это был хороший урок, и я вспоминаю его каждый раз, когда запускаю что-то новое. Оттуда я начал свою карьеру менеджера по маркетингу, работая в сфере онлайн-рекламы, на стороне соблюдения требований с Trustee (теперь TrustArc), затем перешел в онлайн-безопасность с OpenDNS, затем в мониторинг инфраструктуры с помощью LogicMonitor, а теперь перешел в маркетингу. пространство с Invoca.Это была увлекательная поездка с множеством замечательных уроков.

EB: Расскажите, как организована продуктовая команда и как она работает в Invoca?

CT: Мы — команда из семи человек, все подчиняющиеся вице-президенту по продукту. Команда состоит из меня и трех других менеджеров по продуктам, одного дизайнера UX и одного технического писателя. Каждому менеджеру проекта принадлежит отдельная сфера бизнеса / платформы, и мы еженедельно проводим групповые встречи для обновления и обсуждения предстоящей работы. В каждый PM также встроена специальная команда scrum, которая дает каждому из нас возможность по-настоящему владеть нашей дорожной картой и датами выпуска.

EB: Чем вы больше всего гордитесь с тех пор, как до сих пор занимались управлением продуктами в Invoca?

CT: Честно говоря, как я работаю со своей scrum-командой (Mavericks, здесь мы используем забавные названия). Я никогда раньше не работал с более вовлеченной, преданной и интересной группой разработчиков. Наши встречи по планированию всегда выходят далеко за рамки билетов; мы действительно вникаем в детали проблемы клиента. Это как если бы в моей команде было восемь других менеджеров, которые тоже пишут красивый код.

EB: Что было для вас самой большой проблемой? И как ты это решил?

CT: Наша платформа существует уже более девяти лет.Вместе с этим приходит много устаревшего кода / функций и существующих клиентов, которые привыкли делать что-то определенным образом. Хотя большая часть из этого работала до сих пор, необходимо также улучшить / изменить платформу с учетом будущего роста. Сбалансировать эти усилия оказалось непросто, поскольку работа по сокращению отдельных областей платформы должна совпадать с переходом на новые функции. К счастью, у нас есть Pendo (здесь непреднамеренная розетка), которая неоценима, когда дело доходит до измерения использования устаревших функций и вовлеченности.Но даже со всеми этими данными об использовании мы все равно должны преодолеть самое серьезное возражение из всех; предпочтения клиентов тому, что им знакомо / удобно.

ЭБ: Что не дает вам спать по ночам в эти дни?

CT: К счастью, я крепко сплю, так что немного. То, что заставляет меня выпить вторую чашку кофе в течение дня, включает:

1. Принятие функции: достаточно ли мы агрессивны с нашими планами / предложениями по миграции?
2. бета: привлекаем ли мы нужных клиентов, правильно ли измеряем?

Ценообразование и упаковка

3. : взимаем ли мы правильную сумму за пакет / функцию xyz; это просто продолжается.

EB: Какие атрибуты наиболее важны для менеджеров по продукту?

CT: Сочувствие, любопытство, драйв, оптимизм, немного экстраверта и чувство юмора.

EB: Насколько важна для PM специализация в предметной области?

CT: Я бы приравнял это к высшему образованию; Если вы работаете в высокотехнологичной области, такой как право, здравоохранение или одна из наук, это просто необходимо. В противном случае любой умный человек может учиться, занимаясь до тех пор, пока компания позволяет на это время / наращивать темп. Также имеет смысл нанимать людей за пределами данной области, если их предыдущий опыт в чем-то аналогичен. Свежий взгляд всегда приветствуется.

EB: Какие тенденции вы видите в управлении продуктами?

CT: Роль менеджера по работе с клиентами, как и всей команды, начинает выходить из тени от туманной / односторонней / масляной функции машины к более определенному / узнаваемому аспекту бизнеса. Вы видите это с ростом количества новых инструментов и контента, продаваемых специально для нашей роли, которые в остальном до середины 2017 года были маргинальными.Это должно привести не только к увеличению командных бюджетов, но и, надеюсь, к более широкому пониманию того, какое (положительное) влияние PM может оказать на бизнес в отрасли. Это будет полностью реализовано, когда нам не придется объяснять разницу между менеджером проекта и менеджером по продукту, когда его спросят, чем мы занимаемся.

EB: Каковы главные задачи менеджера по продукту в следующем году?

CT: Консолидация данных. Существует слишком много (хороших) инструментов для сбора данных, поэтому бывает сложно понять, где искать ответы.Иными словами, в наши дни имеется достаточно данных, чтобы подтвердить любую гипотезу, которую хочет продвинуть менеджер.

EB: Любимый программный продукт и почему?

CT: Slack оказался неоценимым средством межкомандного общения, а также проведения быстрых мозговых штурмов с удаленными членами команды. Добавление видеозвонков заставляет меня задуматься, почему мы купили отдельный инструмент для видеоконференцсвязи.

EB: Какие слова мудрости можно передать другим менеджерам по продукции?

CT: Если вы не разговариваете с клиентами хотя бы раз в неделю, вам следует это изменить.И клиенты не всегда находятся за пределами вашей компании. И клиенты не всегда правы.

ЕБ: Наконец, дайте мне три слова, чтобы описать себя.

CT: любопытный, творческий, оптимистичный

База данных местных растений Техаса

Стэнфордский кролик

Стэнфордский кролик

Стэнфордский кролик — одна из наиболее часто используемых тестовых моделей на компьютере.
графика.Это набор из 69 451 треугольника, собранный из
изображения глиняного кролика примерно 7,5 дюймов в высоту. Ниже приводится
синтетический рендеринг модели, любезно предоставленный Питером Линдстремом. Этот Интернет
страница описывает, откуда взялась модель, рассказывает, почему она была создана в
во-первых, обсуждаются относительные преимущества использования его в качестве тестовой модели в
графическое исследование и показывает несколько примеров изображений.

Диапазон сканирования

Зайчик был создан с использованием техники, которую я разработал вместе с Марком.
Левой для создания полигональных моделей из нескольких диапазонов сканирования.Наш оригинал
бумага по этой технике:

«Многоугольные сетки на молнии из изображений диапазона»

Грег Терк и Марк Левой

Siggraph 94, стр. 311-318

он-лайн версия статьи доступна здесь

Прежде чем говорить о самом зайке, стоит разобраться, какой диапазон
сканы есть. Сканирование диапазона представляет собой сетку значений расстояний, которые говорят, как
далеко точки на физическом объекте находятся от устройства, которое создает
сканирование (обычно известный как сканер диапазона ).Один из способов думать о
сканирование диапазона представляет собой 2D-изображение пикселей, но в котором каждый пиксель содержит
значение расстояния вместо цвета. Фактически, один из распространенных способов
изучить изображение диапазона — нарисовать его как черно-белое изображение с более короткими
расстояния показаны яркими пикселями, а дальние расстояния темнее.
Обычно необходимо собрать вместе несколько сканирований диапазона, чтобы
чтобы захватить полную геометрию объекта.

Конкретный сканер дальности, который мы использовали в нашем проекте, был построен
компания под названием Cyberware.В
метод, который сканер Cyberware использует для создания изображения диапазона, заключается в перемещении
объект сквозь слой ярко-красного лазерного света. Лист лазера
свет создается путем прохождения лазерного луча через цилиндрическую линзу.
Ниже представлена ​​принципиальная схема сканера. Видеокамера (не показана на
диаграмма) наблюдает за объектом, когда он проходит через слой света, и
эта камера настроена на определенную длину волны света от лазера.
Камера видит полоску света, которая извивается, когда объект (например, ваза
или кролик) движется сквозь лист лазерного света.Одно такое изображение из
Камера изображена справа на рисунке ниже. Сканер диапазона
исследует один ряд пикселей в таком изображении, и положение
самая яркая часть ленты дает меру расстояния ( или глубина )
объекта от источника лазерного излучения. Одно из таких значений глубины —
размещается в позиции сетки в изображении диапазона. Одно изображение с камеры
дает столбец значений расстояния между изображениями и объединяет все
такие столбцы (когда объект движется сквозь свет) дают полный диапазон
изображение.

Важно отметить, что для того, чтобы объект был виден
камеры дальномера, ее поверхность должна отражать красный лазерный свет.
Черный объект невозможно сканировать, и даже ярко-синий или зеленый объект может
плохо сканировать, если он мало отражает в красных длинах волн. Кроме того,
объекты, которые очень блестящие ( зеркальное отражение ), иногда вызывают
объект, который должен быть косвенно освещен через отражение, и это приводит к
в ложных показаниях глубины.По этой причине я искал предметы
чтобы сканировать хорошо отраженный красный свет и который был рассеянным (не блестящим). В
кроме того, я знал об ограничениях нашего текущего алгоритма с точки зрения
геометрическая сложность моделей, с которыми мы могли работать. я хотел
найти объекты, которые были довольно гладкими и не имели большого количества
замысловатые складки и дырочки.

Происхождение кролика

Я работал постдоком в Стэнфордском университете с Марком Левуа в 1993 и 1994 годах.
Однажды, незадолго до пасхальных праздников, я ходил за покупками в университет
Авеню возле кампуса Стэнфорда.Я вошел в магазин, где продавались разные
декоративные элементы для дома и дачи. На одной из полок
В магазине была большая коллекция глиняных кроликов, все одинаковые. я имел
я думал о сканировании диапазона, и эти кролики выглядели как раз
форма и размер для нашего проекта сканирования. Еще лучше, эти кролики были
сделаны из терракоты (красной глины), поэтому они были красными и размытыми. Я купил один
этих кроликов. Если бы я знал, насколько популярной станет цифровая модель, я
купил бы много! Я вернул этого глиняного кролика в Стэнфорд
Graphics Lab и сканировал его с нескольких сторон.Используя методы, которые
Мы с Марком разработали, я выровнял коллекцию из десяти таких диапазонов сканирования в один
другой и объединил их в единую многоугольную сетку. Полученная модель
стал известен как Стэнфордский кролик. Оригинальный кролик все еще жив
в Стэнфорде.

Ниже приведено цветное изображение оригинального кролика, любезно предоставленного Марком Левуа.

Исследовательский кролик

Как упоминалось выше, Стэнфордский кролик широко использовался в качестве
тестовая модель для различных исследовательских проектов в области компьютерной графики. Темы
в некоторых исследовательских статьях, в которых используется кролик, есть многоугольные
упрощение, сжатие, сглаживание поверхности, нефотореалистичность
рендеринг и наложение текстуры. Но действительно ли стоит использовать
зайка для исследования графики? Я вообще-то считаю, что кролик тоже
хорош в качестве тестовой модели. Он довольно гладкий, имеет многообразие
возможность подключения, и это не слишком сложно (69 451 треугольник мал по сегодняшнему
стандарты). Зайчик такой гладкий, что много лишнего
информация в исходной коллекции треугольников, поэтому упрощение и
алгоритмы сжатия дают прекрасные результаты.Я купил оригинального кролика
отчасти потому, что не сложен геометрически. О единственном плохом
Особенность модели в том, что в ней пять отверстий. Три из них
отверстия (одно под подбородком и два на основании) возникают из-за отсутствия сканирования
чтобы закрыть эти места, и два отверстия в основании действительно есть в
оригинальная глиняная модель — зайчик полый.

Я считаю, что кролик — хороший объект для начала, но один
также следует использовать более сложные модели, чтобы действительно оспорить свои алгоритмы.Вот несколько мест, где можно найти более крупные модели:

Идея сделать оригинальную модель кролика публично принадлежит Марку Левою.
доступны, и первый из указанных выше веб-сайтов является оригинальным
сайт распространения. Недавно Марк и его ученики провели год в Италии.
сканирование статуй Микеланджело и некоторых моделей из этого
проект находятся на их сайте, указанном выше. По крайней мере, часть мотивации
для этого недавнего проекта Марка — сделать доступной графику
Сообщество более сложных моделей, чем кролик.

Изображения кролика

Хотя я посоветовал исследователям тоже не использовать кролика
много, я не могу не включить некоторые из моих любимых картинок с кроликами из
различные исследовательские работы. Ниже приведены некоторые из наиболее интересных изображений
кролик вместе с указателями на документы, в которых они фигурируют.

«Конверты упрощения»

Джонатан Коэн, Амитабх Варшней, Динеш Маноча, Грег Терк, Ханс Вебер,

Панкадж Агарвал, Фредерик Брукс, Уильям Райт

Siggraph 1996, стр.119–128

«Художественная обработка меха, травы и деревьев»

Майкл А. Ковальский, Ли Маркосян, Дж. Д. Нортруп, Любомир Бурдев,

Ронен Барзел, Лоринг С. Холден и Джон Ф. Хьюз

Siggraph 1999, стр. 433-438

Изображение появляется в

«Анимационный перелом»

Джеймс Ф. О’Брайен и Джессика К. Ходжинс

Связь ACM

Т.43, No. 7, июль 2000 г.

Алгоритм, опубликованный в

«Графическое моделирование и анимация хрупкого разрушения»

Джеймс Ф. О’Брайен и Джессика К. Ходжинс

Siggraph 1999, стр. 137-146

«Притертые текстуры»

Эмиль Праун, Адам Финкельштейн и Хьюг Хоппе

Siggraph 2000, стр. 465-470

(Это изображение также есть на обложке протокола.)

«Мех в реальном времени на произвольных поверхностях»

Джед Лендьель, Эмиль Праун, Адам Финкельштейн и Хьюг Хоппе

Симпозиум ACM по интерактивной 3D-графике

Research Triangle Park, Северная Каролина, 2001 г.

с.227-232

«Плавление и течение»

Марк Карлсон, Питер Муха, Брукс Ван Хорн III и Грег Терк

Симпозиум ACM по компьютерной анимации

Сан-Антонои, Техас, 21-22 июля

Лего зайчик (выкройка и фото). Дизайн Эндрю П. Ван Пернис из Университета Клемсона.

Эта страница была написана

Грег Терк
, Август 2000 г.

Что (старые) турки носят, чтобы согреться зимой

Что касается зимней одежды, то в арсенале турок есть много традиционных предметов одежды и аксессуаров, некоторые из которых относятся к эпохе Османской империи и даже намного раньше, когда турки были кочевниками в Центральной Азии. Вот шесть уникальных вещей, которые турки носили, и некоторые продолжают носить, чтобы защитить себя от сильного холода.

Шляпы Börk (на фото слева) вернулись благодаря турецкой исторической драме «Воскрешение: Эртугрул». (САБАХ / ФАЙЛ Фото)

Бёрк

До появления фески у турок была «борк» — шляпа с меховой подкладкой и окантовкой из фетра или кожи, которую носили анатолийские сельджуки и в османскую эпоху.В настоящее время спрос на бёрк возрождается, отчасти благодаря его присутствию в популярном телесериале «Diriliş: Erturul», рассказывающем историю основания Османской империи. Удлиненная и более стилизованная версия впоследствии стала особой шляпой, которую носили янычары, у которой также было богато украшенное отверстие спереди для ложки, что символизировало «kaşık kardeşliği», что в переводе означает «братство ложки». »И упомянули об их уникальном духе товарищества, в котором они вместе жили и сражались за империю. Есть еще производители традиционных меховых борков, такие как Börkhan в Конье, и международный интерес к ним растет.

Борноз

Спорим, вы не знали, что полотенца, повседневные впитывающие влагу тканые пеленки, которые мы используем для сушки после душа, на самом деле были изобретены в Турции. Северо-западному городу Бурсе приписывают создание этого критически важного текстиля в 17 веке и по сей день он продолжает оставаться важным центром производства полотенец, что вполне соответствует тому, что это также регион, богатый термальными источниками и спа.Турецкие банные принадлежности известны во всем мире, а такие предметы, как хлопковый пештамель, являются уникальными для культуры хамама страны. Хотя полотенца и пледы — это здорово, зимой нет ничего более уютного, чем борноз, который по сути представляет собой полотенце в форме халата. Создание мантии также может быть отнесено к Турции, поскольку древние греки, которые преимущественно жили на территории современной Турции, носили мантии, называемые хитонами, чтобы символизировать свое место жительства в девятом веке до нашей эры. Борнозы широко доступны в Турции, так как они обычное дело в домашних условиях, а многие исторические базары в Бурсе заполнены магазинами полотенец.В Стамбуле специализированные магазины, такие как Abdulla и Dervis на Гранд-базаре и Jennifer’s Hamam на Arasta Bazaar, также предлагают стильные вариации. (Чтобы узнать больше о турецких тканях и текстиле, нажмите здесь.)

arık

Знаете ли вы, что самая культовая обувь в Голливуде на самом деле производилась в Кахраманмараше, Газиантепе и Килисе на юго-востоке Турции? Что ж, это правда, поскольку туфли, которые использовались для некоторых из крупнейших блокбастеров, когда-либо появлявшихся на экране, таких как «Властелин колец», «Аватар», «Александр Великий», «Троя» и даже «Гарри Поттер» серии, как раз случайно оказались турецкие сандалии, туфли и ботинки «çarık». Этот стиль полностью сшитой вручную обуви из натуральной кожи, сделанной из кожи ягненка и буйвола, также называют «йеменским» и «кёшгерским». Помимо того, что они способны противостоять дождю, снегу и грязи, они также способствуют износу в соленой воде и могут иметь слой глины на подкладке, который помогает предотвратить появление грибка и запаха — все характеристики, которые делают их идеальной зимней обувью. Посетите Osmanlı arıkçısı, чтобы увидеть большое разнообразие стилей, созданных вручную известными сапожниками и дизайнерами костюмов Мехметом и Хусейном Копар.

Яркие вязаные носки ручной работы можно увидеть на рыночном прилавке в Фетхие. (Фото Shutterstock)

Çorap

Кочевое наследие турок в сочетании с их мастерством в ремеслах и пристрастием к ярким цветам привело к созданию самого изысканного стиля ручной вязки носков в мире, получившего название «Ёрюк Чораби». В каждом регионе страны есть свой особый стиль, материалы, цвета и мотивы, а также значения этого важного предмета одежды, который по сей день производят в сельских регионах.Эти носки, которые также можно использовать как тапочки, сделаны из шерсти, хлопка и даже шелка. Они широко доступны в туристических магазинах, а также на местных фермерских рынках в сельских районах. Есть даже «Музей носков», в котором представлены 250 различных образцов и который расположен на фабрике Rapsody Çorap в стамбульском Бейликдюзю.

Жилеты войлочные

Турция сыграла значительную роль в развитии войлочного производства на протяжении всей истории. Раньше в турецких банях были помещения, посвященные искусству, где производители войлока использовали пар и горячую воду для производства текстиля.В Турции также были ремесленные гильдии, называемые «ахи», для защиты знаний о валянии. Художник по войлоку из Коньи по имени Мехмет Гирджич был назван ЮНЕСКО одним из семи живых сокровищ Турции в 2010 году. В то время как его работы изображают потрясающие красочные изображения на тканях, таких как ковры, существует и более простое применение войлока, которое также сохранилось. испытание временем в Турции — войлочный жилет. Эти простые жилеты, которые по-турецки называются «keçe yelek», сделаны из коричневого фетра и имеют застежку-молнию спереди.Два кармана могут быть, а могут и не быть, поскольку простота является ключевым элементом дизайна этих чрезвычайно практичных и теплых жилетов. Они широко доступны на фермерских рынках, а также в Интернете у таких поставщиков, как Çiçeksepeti.com, которые даже предлагают их на своем веб-сайте.

Женщины, работающие на полях, носят шалвар из красочных тканей и узоров в Конье, центральная Турция, 5 апреля 2016 г. (Shutterstock Photo)

alvar

Турецкие «şalvar», которые представляют собой мешковатые штаны, которые собираются на щиколотке, являются неотъемлемым предметом одежды для мужчин и женщин в сельских районах Турции, где их все еще носят почти исключительно старшие поколения, несмотря на усилия Мустафы Кемаля Ататюрка по изменению национальный дресс-код 1920-х годов, запрещающий носить брюки в то время. Тем не менее, в наши дни шалвар, который был популяризирован в эпоху Османской империи, переживает беспрецедентное возрождение: ведущие дома моды предлагают стиль под названием «шаровары». Традиционно в Турции мужчины носят черный шалвар с свободным пальто, называемым «джубба», а женщины, как правило, выбирают яркие ткани и накладывают образ поверх юбки. Эти удобные и сдержанные штаны допускают любые движения, согревают владельца и могут легко считаться идеальными спортивными штанами, которые в наши дни стали основной одеждой практически для всех в мире.

Krewe du Couxvid | Бриф «Bayou»

Мэр и президент Лафайета Джош Гиллори бросает бусы во время Королевского парада 25 февраля 2020 г. Оригинальная фотография Трэвиса Готье. Изображение предоставлено Bayou Brief.

Парад дураков Джоша Гиллори

Мэр-президент Лафайета, штат Луизиана, неоднократно отказывался ввести в действие ограничения, основанные на здравом смысле, направленные на замедление распространения коронавируса.

Несмотря на то, что менее месяца назад после заражения коронавирусом пришлось пройти карантин, мэр и президент Лафайета Джош Гиллори посетил в минувшие выходные мероприятие Марди Гра без маски.На фотографиях, распространяемых в социальных сетях, 38-летний Гиллори и его жена Джейми появляются в помещении вместе с несколькими другими гуляками в костюмах.

Гиллори не скрывает особого секрета из-за своего несогласия с ограничениями в отношении общественных собраний и запретами на использование масок. Несмотря на то, что его подход laissez-faire был осужден экспертами в области общественного здравоохранения, он полюбился многим в надежно красной столице страны Каджун, которая становилась все более радикальной во время президентства Трампа.

По данным Министерства здравоохранения Луизианы, вирус унес жизни 1081 человека в районе Лафайет и заразил по меньшей мере 52 799 человек, в том числе более 21 000 человек только в округе Лафайет.

В первую неделю января, незадолго до того, как сам Гиллори подвергся воздействию вируса, были отменены несколько мероприятий Acadiana Mardi Gras, в том числе традиционный Courir de Mardi Gras в Church Point и парад Krewe of Rio в бразильском стиле. В то время офис Гиллори указал, что не будет отменять мероприятия Марди Гра, несмотря на то, что данные штата показывают, что почти четверть всех случаев коронавируса, когда-либо выявленных в Луизиане, произошла в декабре 2020 года, когда третья волна поразила штат.

«Мы не собираемся отменять Марди Гра», — сказал Джейми Анхель, представитель Guillory. «Консолидированное правительство Лафайет не устраивает Марди Гра, в отличие от различных ассоциаций. . . если они решат двигаться вперед, им придется сделать это с учетом установленных государством ограничений.”

Парадов и мероприятий Марди Гра были окончательно и неопровержимо связаны с распространением COVID-19. Недавнее исследование показало, что прошлогодние праздники в Новом Орлеане привели к более чем 50 000 подтвержденных случаев заболевания в Луизиане.

Несмотря на отказ Гиллори отменить парады в интересах общественного здравоохранения, местные пивовары приняли решение на себя. В январе Ассоциация Марди Гра Большого Юго-Запада Луизианы и Ассоциация Фестивалей Марди Гра в Лафайете решили отменить все свои мероприятия.

«Это был трудный звонок», — сказал Джон Чаппуис, член совета директоров Greater Southwest, Лесли Терк из The Current , утверждая, что Гиллори надеялся, что они смогут найти способ продолжить празднование. «Он был чемпионом в наших попытках добиться этого», — сказал Шаппюи.

«Прошло около семи десятилетий с тех пор, как в Лафайете произошли эти разрушения, когда парады были отменены во время Второй мировой войны и несколько лет спустя во время корейской войны», — отметил Терк.Мэр Нового Орлеана Латойя Кантрелл не только отменил парады и вторую строчку; На прошлой неделе она также приказала закрыть бары с пятницы, 12 февраля, по «жирный вторник». В последний раз Марди Гра отменяли в Новом Орлеане в 1979 году в результате забастовки полиции.

В то время как Кантрелла критиковали за слишком драконовские взгляды, критики Гиллори утверждают, что его бездействие равносильно халатности.

В июле 2020 года Гиллори отверг идею введения местного мандата в отношении масок в то время, когда регион Акадиана возглавлял штат по новым случаям коронавируса, заявив, что «со свободой приходит риск. Гиллори не считал оправданной простую меру предосторожности, требующую использования тканевого лицевого покрытия для уменьшения распространения смертельного вируса.

«Вы не хотите использовать атомную бомбу, когда М-16 будет работать», — сказал Гиллори в ответ на просьбу городского совета ввести в действие защитные меры. Гиллори в конце концов «признал» маску губернатора штата. Однако он отказался позволить городским властям Лафайета на самом деле обеспечить его соблюдение.

Мэр-президент Лафайета Джош Гиллори (слева) и У.Представитель С. Клэй Хиггинс (R-LA03). В 2018 году Гиллори, на тот момент считавший себя умеренным консерватором, попытался сместить Хиггинса. После того, как Гиллори занял далекое третье место с ничтожными 13% голосов, Гиллори переименовал себя в консерватора Трампа, а в 2019 году он был избран мэром-президентом Лафайета во втором туре, набрав 56% голосов. Изображение предоставлено: Джош Гиллори, Facebook.

Во вторник городской совет Лафайета снова резко отказался от реализации своего собственного мандата в отношении маски после того, как одна из соавторов постановления, член городского совета Нанетт Кук, отказалась от своей поддержки, поддавшись давлению со стороны правых экстремистов и сторонников заговора, включая Холли Сандерс, откровенная преданная QAnon, наиболее известная благодаря вирусному видео, в котором она утверждала, что ей не разрешили голосовать на президентских праймериз в Луизиане 2020 года, хотя она была зарегистрированным республиканцем. Видео было просмотрено более четырех миллионов раз, прежде чем специалисты по проверке фактов обнаружили, что Сандерс на самом деле был зарегистрированным демократом.

Перед заседанием городского совета на этой неделе Сандерс, которая теперь утверждает, что представляет «Свободных дышащих» Лафайетта, разместила видео о своих причинах противодействия мандату на использование масок. «Нас всех учили не доверять кому-то в маске, бояться кого-то в маске», — сказала она. «Однако сейчас в одночасье, как и в прошлом году, эта так называемая« пандемия »косой« избирательной инфекции »вызвала совершенно противоположное.Внезапно следует опасаться людей без маски; следует опасаться тех, кто показывает свою личность ».

Член Совета Гленн Лазард спросил Джоша Гиллори, по-прежнему ли его положение — не использовать городские ресурсы для выполнения мандата в масштабе штата.

«Верно», — сказал Гиллори.

В поисках местного постановления, обеспечивающего соблюдение мандата штата на маски, член совета Лазар изначально пользовался поддержкой медицинского сообщества Лафайета. В письме от 1 февраля группа местных врачей отправила Лазарду письмо, в котором выразила поддержку постановлению.«Мы, нижеподписавшиеся врачи из прихода Лафайет, поддерживаем местный мандат на использование масок», — говорится в письме.

Однако, как только стало известно о новом предложении, оно было подвергнуто критике со стороны консервативных групп, таких как «Граждане за новую Луизиану», а в Интернете распространилась дезинформация об эффективности масок. Постановление стало политическим вопросом, а не медицинским.

Согласно The Current , за два часа до начала собрания Лазард получил другое письмо от той же группы врачей.В новом письме говорилось, что «маскировка населения отвечает интересам общественного здравоохранения во время этой пандемии», но в нем больше не содержались выражения в поддержку постановления. «Мы оставляем решения о государственной политике и их исполнение в руках местных властей», — говорится в письме.

Несмотря на это, некоторые местные медицинские работники призвали совет утвердить мандат. «Я говорю вам, что местное постановление о масках спасет жизни, и если вы достаточно сильны, чтобы проголосовать за него, вы спасете жизни», — сказал доктор.Бритни Хеберт, передовой врач из Лафайета.

Когда первое предложение мандата по маске было отклонено в июле прошлого года, это произошло отчасти потому, что члены совета считали, что в местном постановлении нет необходимости, поскольку мандат штата уже исполнялся. Однако они были введены в заблуждение.

«В прошлый раз мы сошли с рельсов, потому что нам сказали, что [государственный заказ] исполняется», — сказала Нанетт Кук, прежде чем изменить свою позицию по мандату. «Администрация сообщила, что это исполняется.Может быть, какое-то время так было, но это вышло из-под контроля ».

Чтобы внести ясность, Джош Гиллори публично заявил, что он считает, что люди должны носить маску, чтобы замедлить распространение вируса. Однако многие жители не прислушиваются к его вялому призыву. Вместо этого они следуют его примеру. Видео с переполненными местными барами широко распространились, и владельцы бизнеса выразили возмущение по поводу того, что город не выполняет требования.

На протяжении всей пандемии Гиллори препятствовал принятию всех мер общественного здравоохранения, направленных на борьбу с ней, даже рекомендованных Белым домом тогдашнего президента Трампа.

Этот последний инцидент — не первый случай, когда Гиллори попадает в заголовки газет из-за своих выходок. В сентябре прошлого года его офис подал иск против комика Джона Меррифилда за продвижение фальшивого антифа-мероприятия в Facebook под названием «ANTIFA Takes River Ranch».

Страница мероприятия была загружена явно сатирическими и язвительными фразами, такими как: «ТОЛЬКО члены ANTIFA с карточками!» и «Никаких детей и несовершеннолетних. Приветствуются крупные собаки. Оружие по желанию. Ноги воодушевлены ».

Несмотря на то, что событие было явно фальшивым, Гиллори использовал его как политическую возможность во время пика национальных опасений по поводу атак антифа прошлым летом.

«Здесь, в приходе Лафайет, мы абсолютно нетерпимы к угрозам в адрес наших граждан или их собственности», — сказал Гиллори в заявлении от 7 июля. «Мы будем действовать соответствующим образом, чтобы предотвратить подобные ситуации».

Гиллори заплатил пяти офицерам и одному контролеру сверхурочные для расследования дела, направив патрульные подразделения в богатый район Ривер-Ранч, оставив остальную часть города с ограниченными кадрами. Судебный процесс требует возмещения убытков в размере 75000 долларов против Меррифилда, которого Гиллори охарактеризовал в эфире местного радио как «человека из Нью-Йорка, который считает забавным шутить здесь против антифа».”

Интересно, что, несмотря на то, что он вышел в эфир и опубликовал заявления для прессы о фальшивом мероприятии по борьбе с антифа, чтобы вызвать возмущение местного населения, Гиллори придерживался другого взгляда на СМИ после того, как сторонники Трампа штурмовали здание Капитолия 6 января.

«В подобных обстоятельствах горячая риторика с любой стороны бесполезна», — сказал Гиллори в письменном заявлении.