Требования к посуде для индукционных плит: Какая посуда нужна для индукционных плит? Какую посуду лучше выбрать для индукционной плиты? | Купить посуду БИОЛ в России

By alexxlab No comments

Содержание

Какая посуда подходит для индукционных плит

Содержание статьи

Особенности индукционной плиты

Варочная поверхность, работающая индукционным способом, отличается от обычной электрической. Она характеризуется тем, что при включении конфорки, посуда, стоящая на ней нагревается почти мгновенно. При этом остальная поверхность остается холодной. Такая техника является экономичной и безопасной.


Но не все кастрюли и сковородки могут быть пригодны для использования на ней. Для индукционных плит нужна посуда из определенного материала. Иногда конфорка может даже не включаться, если на ней стоит емкость не того типа. Для того чтобы разобраться, какую посуду можно использовать, нужно представить себе принцип работы индукционной плиты.

Хотя данная техника работает от электричества, принцип действия основан на электромагнитной индукции. В обычных плитах при включении конфорки сначала нагревается тэн, находящийся внутри, затем конфорка, потом кастрюля и ее содержимое, а заодно и варочная поверхность. Остывают они также очень долго. При этом возникает большой расход электроэнергии.

В индукционных плитах рабочим элементом является индукционный блок, в котором возникает электромагнитная энергия. Электроны, движущиеся с высокой скоростью, улавливаются ферромагнитным дном кастрюли и нагревают его. Это происходит очень быстро.

Отличительной особенностью этого процесса является то, что греется только дно посуды, стоящей на конфорке. Сама варочная поверхность не нагревается. Остывает нагревательный элемент также очень быстро. Это значительно сокращает расход электрической энергии.

Для лучшего контакта плиты с посудой ее дно должно быть идеально ровным и состоять из ферромагнитного сплава, иначе конфорка может не включиться. Есть и другие требования к кастрюлям, которые используют на подобных плитах.

Какая посуда подходит

Для того чтобы иметь возможность готовить на индукционной плите, нужна посуда, изготовленная с применением ферромагнитных материалов. То есть, она должна состоять из железа с магнитными свойствами. При установке такой посуды на конфорку и запускается процесс электромагнитной индукции.

При этом кастрюля может быть не вся сделана из подходящего вида железа, а иметь специальный ферромагнитный слой на дне. Такая продукция выпускается современными производителями. Наилучшим типом посуды являются кастрюльки из нержавеющей стали, имеющие гладкое и ровное дно. Можно использовать и чугун, но этот материал имеет свои особенности.

Медь и алюминий не подойдут для индукционных плит, так как это мягкие материалы, которые могут оставлять трудноудаляемые следы на панели. Изделия из этих материалов часто имеют неровности и перепады. Также не подходят стеклянные, фарфоровые и керамические изделия.

Чтобы в домашних условиях определить пригодность своей кастрюли, можно приложить к ней магнитик. Если он прилипнет ко дну, кастрюльку можно использовать, учитывая остальные требования.

Для того чтобы индукционный процесс запустился, необходимо, чтобы дно емкости занимало около 70% площади конфорки. Учитывая их размеры, донышко должно иметь диаметр не менее 12 сантиметров. Это обеспечивает надежный контакт с конфоркой.

Предъявляются требования и к толщине донышка. Толщина металла должна варьироваться в пределах от 2 и более миллиметров. Эти значения должны быть указаны на маркировке изделий.

Как выбрать

Чтобы правильно выбрать подходящую утварь в магазине, нужно обратить внимание на следующие факторы:

  • материал, из которого она изготовлена;

  • диаметр донышка;

  • гладкость и ровность поверхности дна.

Изделия из нержавеющей стали можно смело приобретать для использования на индукционной плите. Этот материал устойчив к коррозии, прочен и надежен. Пища, приготовленная в них, сохраняет свои ценные свойства и не портятся при хранении. Правда, у стали есть один небольшой минус – продукты в процессе приготовления могут подгорать.

Чтобы выбрать кастрюлю или сковороду с идеально ровным дном, проверяйте отсутствие на нем различных выбитых надписей и логотипов.

Такой материал, как чугун, тоже можно применять для того чтобы готовить пищу на индукционных панелях. Чугунная посуда долговечна, хорошо сохраняет полезные качества продуктов, долго держит тепло. Она ценится хозяйками, но у нее есть свои недостатки. Кастрюли и сковородки из чугуна довольно тяжелые. Несмотря на ощутимый вес, при падении они нередко дают трещины или раскалываются.

В результате неосторожного обращения этот материал может подвергаться коррозионным процессам и прийти в негодность. Чугун имеет пористую структуру, из-за чего стенки посуды накапливают запахи пищи. Чугунная посуда, особенно старая, может иметь не слишком ровное дно, что является помехой при использовании.

Производители сейчас выпускают множество посуды для индукционных варочных панелей. Она может быть керамической, алюминиевой, фарфоровой с ферромагнитным дном. Покупая кастрюлю или сковороду из такого материала, проверьте на ней маркировку «для индукционной плиты». Современные изделия, как правило, отличаются высоким качеством, надежностью, прочностью. На многих из них имеются специальная антипригарная поверхность и толстое дно.

Известные фирмы могут предложить довольно большой выбор изделий, включающий кроме кастрюль, сотейники, ковши, сковородки различной формы. Современная посуда имеет красивый дизайн и эргономичные формы, позволяющие экономить место на кухне.

Для того чтобы выбрать наилучший вариант посуды для индукционной плиты, учтите все требования, предъявляемые фирмой-производителем. При покупке утвари в магазине посоветуйтесь с продавцом. Лучше выбрать товары известных и проверенных фирм, чтобы быть уверенными в качестве продукции.


Какая посуда нужна для индукционной плиты

Автор Наталья На чтение 4 мин. Просмотров 7.2k. Опубликовано

Вы закончили ремонт на своей кухне, установили новую мебель и подключили новехонькую, сверкающую полированной поверхностью варочную поверхность. Не газовую плитку, какая стояла прежде, а современную варочную панель — индукционную.

И тут оказывается, что ваша любимая кастрюля для этого чуда техники не подходит. Совсем не подходит — панель даже не включается. А вот старая чугунная сковородка ей, похоже, нравится. Но неровное, шершавое донышко тяжелой сковороды прикасается к гладкой поверхности так жестоко, что у вас просто скулы сводит от тихого скрежета — царапин не избежать, а жалко же!

Придется провести ревизию среди кастрюль, ковшиков и сковородок, отправить все устаревшее и неподходящее на дачу или на мусорку, и идти в магазин, где можно выбрать новый комплект кухонной утвари для индукционной панели.

Выбираем из того, что есть дома

Когда вы будете инспектировать содержимое посудного шкафа, можно использовать в качестве индикатора любой магнит — в том числе и снятый на время с холодильника. Магнит нужен, чтобы определить — какая посуда нужна вам для индукционной плиты. Все, что не обладает магнитными свойствами, из кухни можно убрать. Исключение — стеклянная и керамическая посуда, какую можно замечательно использовать в микроволновке и духовом шкафу.

Посуда, которую можно использовать на индукционной панели, должна обладать магнитным дном. Хорошо, если оно не слишком тонкое.

Еще одно требование — донышко обязано быть ровным и гладким. Это убережет вашу индукционную панель от царапин, и обеспечит хорошее прилегание к поверхности.

Почему дно должно быть магнитным?

Это связано с принципом действия индукционной плиты. Он кардинально отличается от тех, с которыми хозяйкам приходилось работать ранее.

На газовой горелке нагревается собственно посуда, а ее содержимое — уже от нагретых стенок. Значительная часть тепловой энергии от горящего газа рассеивается в атмосфере. Нагревается сама плита, конфорки, расположенные близко предметы и воздух в кухне.

Электрическая плита также обладает не слишком высоким КПД: нагревается ТЭН, поверхность плиты, стенки кастрюли, и только потом — продукты внутри. Старые электроплиты медленно нагреваются, плохо регулируются и долго остывают. На новых моделях эти недостатки минимизированы. Но все равно потери энергии велики.

А при работе индукционной панели сама она не нагревается. Греется только донышко кастрюли или сковороды, причем происходит это очень быстро.

Нагрев происходит под действием вихревых индуцированных токов, возникающих в магнитном материале дна при включении плиты. Там, где у электрических плит находятся ТЭНы, в индукционной плите стоит катушка — источник высокочастотного магнитного поля. Под действием индукционного тока электроны ферромагнитного дна приходят в движение. Движение электронов вызывает повышение температуры.

При этом сама поверхность плиты нагревается только от соприкосновения с горячим дном посуды. Нет опасности получить серьезный ожог, коснувшись случайно панели во время приготовления. Не пригорит убежавшее молоко или манная каша.

Но все эти достоинства индукционной плиты вы сможете ощутить сполна только после того, как подберете правильную посуду.

Подходящие варианты

  • Эмалированная посуда. Вполне можно использовать, если эмаль нанесена поверх магнитной стали. Лучше выбирать кастрюли с толстым дном.
  • Нержавеющая сталь. Это наилучший вариант. Такая посуда красива, удобна в использовании и долговечна. Только не забудьте проверить дно на магнитные свойства: сталь бывает и немагнитной.
  • Чугун. Подходит, но дно чугунной посуды редко бывает достаточно гладким и ровным.
  • Алюминиевая посуда со стальным дном. Бюджетный вариант, вполне качественный. Полированный алюминий нередко сочетают со стальным донышком, что вполне можно использовать для индукционной панели.
  • Стеклянная посуда с ферромагнитным металлическим дном. Такими бывают чайники, предназначенные для применения на современных панелях. Хрупко, но красиво.

Вся кухонная утварь, какая только может быть использована на индукционной варочной панели, помечена специальной пиктограммой.

При выборе не забывайте, что греется именно дно, и невысокие широкие кастрюли будут нагреваться быстрее, чем высокие.

Практично купить сразу комплект, чем покупать отдельные предметы вразнобой. Это и выглядит более стильно.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Требования к посуде для варочной поверхности индукционного типа

При работе с плитой желательно использовать специальную посуду, изготовленную из материала с подходящими характеристиками, который бы эффективно поглощал энергию магнитного поля. Такими характеристиками являются удельное сопротивление и магнитная проницаемость. Вопреки расхожему заблуждению, материал посуды для индукционного нагрева принципиально не обязан обладать ферромагнитными свойствами, но на практике для достижения высокого КПД (без которого применение подобных плит не имело бы смысла) подходящим материалом оказались только металлы-ферромагнетики.

Современные индукционные плиты автоматически распознают пригодную посуду и только в этом случае переходят в рабочий режим (включают переменное магнитное поле). Вообще, традиционная эмалированная железная (стальная) посуда отлично подходит для индукционных плит. Но, если кастрюля имеет дно не современное, плоское, а «в старом стиле», с возвышением в центральной части, возможно появление заметного гула или писка при работе из-за колебаний этого возвышения наподобие диафрагмы громкоговорителя. Общее правило: если у посуды в дне имеется слой ферро-магнитного металла (например, сталь), не отделённый от конфорки ничем, кроме диэлектриков (например, эмалью) — посуда подойдёт, независимо от того, какие материалы и какой толщины лежат выше ферро-магнитного слоя (магнитное поле выше него практически не проникает). В продаже имеются стальные диски, которые и нагреваются непосредственно от возникающего индукционного поля и позволяют использовать посуду, которая сама по себе для таких плит не подходит, а также за счёт толщины диска выравниваются колебания температуры нагрева-охлаждения при использовании плит с импульсным способом регулировки мощности варочной поверхности.

Стекло индукционной варочной поверхности нагревается

В индукционных плитах все устроено гораздо сложнее, нагрев посуды происходит путем воздействия на посуду индукционных токов, но при этом не нагревая варочную поверхность.

Это не совсем так. Дело в том, что индукционная плита все равно нагревается, ведь используемая на ней посуда передает тепло варочной поверхности, и сняв посуду с приготовленной едой с конфорки, все равно есть риск обжечься о варочную поверхность.

какая подходит, как определить, какую лучше выбрать

То, что посуда для индукционных плит нужна специальная, уже давно известно пользователям. К сожалению, именно потребность приобретения нового дорогостоящего набора кастрюль и сковородок зачастую удерживает от покупки таких варочных поверхностей. В этой связи, потребителю стоит напомнить о многочисленных преимуществах индукционных плит и том, что посуда для них является универсальной. Она подходит для любого вида поверхностей, а также отличается высоким качеством, что заметно продлевает срок службы.

Особенности индукции и требования к посуде

Такие высокие требования к посуде обусловлены особым принципом функционирования индукционных плит, а именно — электромагнитной индукцией. Под стеклокерамической панелью находится катушка из меди, порождающая магнитные волны. В результате воздействия такого излучения в замкнутом пространстве образуется ток, который быстро разогревает дно специальной посуды. Нужно отметить, что при этом процессе стеклокерамическая поверхность останется холодной.

Важно! Главное условие эффективного взаимодействия варочной панели и посуды, это наличие у последней ферромагнитных свойств. Иначе говоря, если дно кухонной утвари не способно притянуть магнит, оно не будет реагировать на воздействие индукции и останется холодным.

Итак, следует начать с того, что кастрюли (сковородки, чайники) для индукционных плит можно определить по специальному обозначению на дне изделия – значку в форме спирали. Особенностью такой утвари является строение дна, которое может быть выполнено из 3-6 слоев. Более распространенный вариант включает в себя три слоя: внешний ферромагнитный, отвечающий за тепловую энергию и направляющий ее внутрь емкости; далее — сплав алюминия, отличающийся высокой теплопроводимостью и способностью долго сохранять температуру; внутренний слой, выполненный из того же материала, что и емкость, или имеющий антипригарное покрытие.

Совет! Отдельные производители снабжают посуду антидеформационным диском, что создает идеальное прилегание к варочной поверхности и является большим преимуществом.

Материал

Итак, для индукционных моделей можно использовать посуду из разных материалов. Наиболее распространенные варианты, их достоинства и недостатки будут описаны ниже.

Чугун

Чугунная посуда экологична. Она состоит из химически инертного материала, что исключает ее взаимодействие с любыми продуктами (кроме кислых ингредиентов, от которых чугун портится). Также этот материал хорошо сохраняет тепло, предоставляя возможность довести пищу до готовности, оставив ее в емкости до остывания. Но и минусов у нее много: при том, что такая посуда очень тяжелая, она является довольно хрупкой и с легкостью может расколоться при падении на пол. Если поверхность не имеет защитного эмалевого покрытия, она очень скоро подвергнется коррозии. Особенностью чугуна является способность быстро впитывать запахи, поэтому не стоит в такой утвари хранить готовую еду.

Эмалированная сталь

Эмалированная посуда тоже может подойти. Однако стоит сосредоточить особое внимание на качестве изделия. Если же покрытие имеет сколы, а дно тонкое или содержит углубление, то посуда будет лопаться, менять форму или издавать звуки в процессе приготовления пищи. При наличии целостности покрытия и плоского дна эмалированные изделия имеют ряд достоинств: прочность, легкость в содержании, долговечность (при грамотном подборе чистящих средств), а также невысокая цена.

Нержавеющая сталь

Посуда из нержавеющей стали отличается массой достоинств. В ней можно хранить готовую еду в холодильнике и не опасаться, что продукты подвергнутся окислению или потеряют свои полезные свойства. Нержавейка прочна, поэтому долговечна в использовании, а также она обладает малым весом. Из недостатков стоит отметить отсутствие антипригарного слоя, что чревато прилипанием продуктов, а также наличие в составе никеля, который может вызвать аллергическую реакцию.

Алюминий

Алюминиевая посуда с ферромагнитным дном является не самым лучшим вариантом в силу большого количества недостатков. Она быстро темнеет, не дает возможности хранить и готовить еду с кислой основой. И вообще, хранение любых готовых блюд в ней не рекомендовано.  Также такая утварь не прочна: легко гнется и поддается деформации. Однако нужно заметить, что некоторые производители оснащают дно своих алюминиевых изделий металлическим диском, чтобы укрепить основу.

Медь

Посуда из меди – довольно редкое явление. Потому как ранее этот материал не был пригоден для электромагнитного нагрева. Но после добавления в состав дна ферромагнитных сплавов, медная посуда также стала использоваться для современных плит. Она дорогая, но  к числу ее достоинств можно отнести: легкий вес, простоту использования и отличную теплопроводность.

Керамика

Керамическая посуда, совмещенная с многослойным металлическим дном, не только прекрасно подходит для индукционных панелей, но и является ценным подарком всем хозяйкам. Не секрет, что блюдо, приготовленное в глиняной посуде, выходит особенно вкусным.

Важно! Керамические кастрюли и сковороды легко мыть, они не царапаются и самое привлекательное — продукты в них не пригорают.

Какая посуда не подойдет

Также следует сделать акцент на том, какие изделия не подходят для использования:

  • керамические, если они не обладают многослойным металлическим дном;
  • стеклянные;
  • алюминиевые и медные, в которых отсутствует магнитный сплав на нижней поверхности.

Совет! Также бесполезна будет при использовании индукционной поверхности утварь из латуни, так как она содержит крайне мало ферромагнитных частиц, поэтому дно будет нагреваться неравномерно и медленно, что затягивает и затрудняет процесс приготовления.

Размер

Стоит заострить внимание на размерах кастрюль, сковород и чайников для индукционных плит: диаметр дна такой посуды должен составлять не менее 12 см. В противном случае, плита не будет функционировать, так как она запрограммирована включаться только в случае, если диаметр утвари составляет более 70% площади конфорки. Это обусловлено тем, что на варочную поверхность из-за простой невнимательности могут попасть мелкие металлические предметы, которые магнитятся (например, ножи). Таким образом производители заботятся о безопасности пользователей.

Однако именно это качество индукционных поверхностей составляет неудобство для любителей утреннего натурального кофе. Но есть выход и из этой ситуации — для такого момента стоит купить специальный адаптер, представляющий собой плоский диск, устанавливающийся на область нагрева. Сверху на такой круг можно ставить не только турку, но и любую другую любимую посуду, не содержащую ферромагнитные сплавы.

Советы специалистов

Перед покупкой кухонной утвари для индукционной поверхности рекомендуется ознакомиться и принять во внимание практичные и полезные советы специалистов:

  • толщина дна емкости должна быть в пределах 2,5 – 6 мм, это обеспечит равномерный нагрев по всей площади;
  • наружная сторона дна должна быть без сколов и глубоких царапин, а его поверхность – ровной, не имеющей перепадов;
  • магнититься должно только дно, из какого материала изготовлены стенки посуды и ее внутренняя поверхность — значения не имеет;
  • широкая и низкая посуда ускорит время приготовления блюда, в отличие от узкой и высокой;
  • для помешивания пищи при готовке следует отдавать предпочтение приспособлениям из дерева или пластика, так как металлические предметы за короткий промежуток времени сильно нагреваются.

Совет! После покупки ферромагнитной посуды обязательно нужно сохранять чеки, по крайней мере, до возможности убедиться в должном взаимодействии плиты с ее дном.

Обзор производителей

На сегодняшний день какой-то одной компании-лидера, изготавливающей специальную посуду для индукционных плит, нет.

Важно! Чтобы выбрать оптимальный для себя вариант нужно будет внимательно изучить серии выпуска ферромагнитной утвари, потому как даже у одного производителя качество продукции может отличаться.

Лучшая посуда для индукционных плит категории «Люкс» изготавливается немецкими производителями. В их числе такие имена, как Zepter, Fissler, BergHOFF, WolI. У каждой из этих марок свои особенности, но все они имеют самый высокий рейтинг, так как их изделия заметно отличаются прочностью, высокоплотной структурой металла, стойкостью к воздействию коррозии и гипоаллергенностью. Пользоваться  этой продукцией очень легко и доставляет огромное удовольствие. Она исключает пригорание и переваривание продуктов, сохраняет ценные свойства и позволяет готовить без использования масла.

Ферромагнитную посуду премиум-класса также выпускает немецкий производитель Röndell, который изначально создавал свои изделия для профессиональной кухни. На сегодня этот бренд стал популярным и среди домохозяек, которые отдают предпочтение качеству, художественному оформлению и надежности.

Немецкая торговая марка Gipfel предоставляет  возможность приобрести первоклассную посуду безупречного качества. Отличительной чертой этого бренда является принципиальная ценовая политика среднего уровня. В этой же категории имеет хорошие отзывы и рекомендации продукция уральской марки «Гурман», которая предлагает изделия с премиальными характеристиками по доступной цене.

Совет! Если нет возможности тратить много времени на поиски специальной кухонной утвари, то недорого купить все в одном месте поможет ИКЕА. Посуда этого бренда производится из ферритной нержавеющей стали. Это недорогой сплав, соответственно изделия из него стоят гораздо дешевле утвари из хром-никелевой стали. Однако в таких изделиях рекомендуется только готовить продукты (не хранить).

Вывод

Конечно, кухонная посуда любого производителя отвечает требованиям использования.  На цену влияют качество и состав материала, количество слоев (а значит — толщина дна),  дизайн изделия и, безусловно, бренд. Потребителю придется изрядно потрудиться, потому как выбор действительно огромен. Любой материал, из которого изготовлена посуда, имеет свои плюсы и минусы. А также стоит напомнить, что даже у одного производителя в разных сериях продукции изделия отличаются по качеству. И напоследок хочется добавить совет от производителей антипригарного покрытия. Они рекомендуют такую посуду мыть вручную, так как агрессивные средства для посудомоечных машин неоднозначно действуют на нее и могут сократить срок службы.

Самые лучшие индукционные варочные поверхности

Варочная панель Bosch PIF672FB1E на Яндекс Маркете

Варочная панель Hansa BHI68300 на Яндекс Маркете

Варочная панель Electrolux EHH 56240 IK на Яндекс Маркете

Варочная панель MAUNFELD EVI 292-BK на Яндекс Маркете

Варочная панель Bosch PUE611FB1E на Яндекс Маркете

Посуда из каких материалов подходит для индукционных плит?

Счет за электричество стал последней каплей, и старую плиту заменила индукционная. Но как быть со старой посудой?

С каждым годом все большее число людей отказывается от традиционных типов плит, заменяя их индукционными. Это неудивительно, ведь ни газовые, ни электрические плиты не могут похвастать такой экономичностью и безопасностью.

Впрочем, перечисление достоинств и недостатков индуктивных нагревательных элементов заслуживает отдельной статьи, а здесь и сейчас хотелось бы поговорить об особенностях посуды для индукционных плит .

Итак, очередной счет за электричество стал последней каплей, переполнившей ваше терпение, и старую плиту заменила индукционная. Но как быть со старой посудой?

Скорее всего, на индукционной плите вполне будет работать и что-то из прежнего кухонного арсенала. С наибольшей долей вероятности, это будет чугунная посуда – этот материал обладает ферромагнитными свойствами, необходимыми для работы индукционной конфорки.
Также Вы можете приобрести адаптер для индукционной плиты, в магазине посуды в Москве Gipfel. Это своеобразная подставка, позволяющая использовать на индукционной плите посуду, изначально для нее неподходящую.
Впрочем, покупка адаптера – не самое оптимальное решение. Индукционная посуда за счет намагничивания нагревается быстрее, что ускоряет процесс готовки и экономит тепло. Собственно, для этого новая плита и покупается. При использовании же адаптера, неиндукционная посуда нагревается от него в обычном для себя режиме, т.е. ни о какой экономии речь уже не идет.
Поэтому чтобы экономия была реальной, а не мнимой, без индукционной посуды не обойтись.

Совместимость посуды с индукционными плитами помечается специальным значком в виде спирали, расположенном на дне емкости. Основными материалами для изготовления являются чугун и нержавеющая сталь, реже – алюминий. Каждый из них сохраняет те же достоинства и недостатки, что и в посуде для традиционных плит.

Посуда из каких материалов подходит для индукционных плит

Нержавеющая сталь прочна, непривередлива в уходе, но лишена антипригарных свойств и склонна к появлению трудновыводимых радужных пятен. К тому же, нержавейка дороже алюминия и чугуна. Дно должно быть многослойным.

Чугун – прочный, экологически чистый материал. Однако он обладает высокой теплоемкостью, низкой теплопроводностью, большим весом и подвержен коррозии.

Алюминий, напротив, легок и обладает повышенными антикоррозийными свойствами. Но он склонен к деформации и непригоден для хранения приготовленной пищи. Обратите внимание – дно алюминиевой сковороды или кастрюли должно иметь вставку из ферромагнитного сплава.

При желании, можно приобрести и эмалированную посуду для индукционной плиты. Но в этом случае необходимо убедиться, что дно у нее является плоским. Углубление на эмали может сделать работу вашей индукционной панели более шумной.

Советовать какую-то определенную серию посуды для индукционной плиты довольно сложно – каждый подбирает ее под свои индивидуальные требования. Главное, чтобы она тоже была индукционной, а не использовалась через адаптер – в таком случае главные достоинства индукционной плиты – экономичность и безопасность – реализованы не будут.

В магазине посуды вы можете выбрать:

Какая посуда подходит для индукционной плиты и как ее выбрать

Вокруг индукционных плит бродит множество мифов: электричества потребляют много, гудят и трещат при работе, пища в них готовится медленно. Все это вкупе с высокой ценой отпугивает потенциальных покупателей.

Вот и зря. Подобные устройства обладают рядом несомненных преимуществ, и большинство проблем возникают из-за неумелой эксплуатации. И в первую очередь, по причине выбора неправильной кухонной утвари, поскольку не любая сковорода и кастрюля совместимы с прибором. Какая посуда подходит для индукционных плит – вы узнаете из этой статьи.

Материал

Определить, подойдет ли кастрюлька для новой плиты, достаточно просто. Так как на современных изделиях есть надпись Induction на дне или в документации, а также значок индукции в виде вытянутой спирали.

Однако не обязательно менять весь набор кухонной утвари, если на них нет данного обозначения. Кое-какие из имеющихся в наличии предметов наверняка подойдут для варочной поверхности.

Главное условие – чтобы ко дну притягивался магнит. Это означает, что оно обладает ферромагнитными свойствами.

Если же материал не магнитится, то пользоваться такой посудой не получится: она попросту не будет нагреваться. Однозначно не получится использовать изделия:

  • стеклянные;
  • медные;
  • керамические;
  • алюминиевые;
  • латунные – материал хоть и магнитится, но ферромагнитных частиц в нем немного, поэтому нагрев будет неэффективным.

Из материалов как новой, так и обычной посуды, для варочной панели подходят:

  • Нержавеющая сталь

Прочная и легкая утварь из нержавейки станет отличным выбором. Она устойчива к окислению, а значит в ней можно без опасений хранить готовую пищу в холодильнике. Нержавейка красивая – можно купить как матовую, так и блестящую поверхность.

К минусам относится высокая склонность к подгоранию, а также неизбежное появление со временем царапин.

Также обратите внимание, что не всякая нержавейка подходит для новой индукционной плиты. Распознать нужную поможет знак, про который мы говорили выше. Если вы планируете использовать уже имеющуюся посуду, то просто поставьте ее на плиту. Не греется? Значит материал, к сожалению, не подходящий.

Любимые многими чугунные сковороды и казаны долговечны, равномерно распределяют тепло, не выделяют никаких химических веществ в пищу. Однако пористый чугун легко впитывает запахи, а это значит, что хранить еду в такой посуде не рекомендуется. Кроме того, без должного ухода чугун подвергается коррозии.

Проблему может создать и большой вес изделия: если упустить его, то стеклокерамическая панель может разбиться, да и сам чугун достаточно хрупок и способен расколоться.

  • Сплавы и комбинированные материалы

Это может быть сплав нержавеющей стали и алюминия. Снаружи приборы покрыты антипригарным слоем, что обеспечивает защиту от пригорания. Есть изделия из стали, а сверху эмалированные.

Для изготовления стенок нередко используются материалы, не обладающие магнитными свойствами. Так в продаже встречаются гибридные кастрюли, чайники, например, из стали и стекла.

Каким должно быть дно

Дно – это самая важная часть, так что нужно подробнее поговорить о его характеристиках.

Во-первых, оно должно быть толстым – не менее 0,5 см, а лучше 1 см. Если толщина меньше, то перераспределение тепла будет происходить неравномерно, при работе будет слышен шум и треск. Также вероятна деформация дна.

Во-вторых, днище должно быть гладким и ровным, чтобы максимально плотно прилегать к поверхности. Если на сковородке имеются какие-то бороздки, неровности и выемки, то сразу откладываем ее в сторону – это определенно не наш вариант.

Вышеназванные требования предъявляются и к старой посуде, и к новой.

Современные производители выпускают продукцию с особыми параметрами дна, поэтому, когда будете выбирать набор в магазине, то можете столкнуться с такими вариантами:

  • Вплавленное – два или три теплопроводных слоя впаиваются один в другой методом штамповки.
  • Капсульное – более сложная технология, когда дно состоит из нескольких слоев: внешним всегда является нержавеющая сталь, далее находится литой или кованый алюминий. В более дорогих изделиях в центральной части находится еще медный или железный диск, а также воздушная прослойка. У подобных предметов обычно выделяющаяся нижняя часть.

Диаметр

Важно, чтобы посуда занимала не меньше 70 % от площади конфорки. В противном случае нагрев не будет осуществляться, и электрические токи будут направлены не на процесс приготовления, а в окружающую среду. Это не очень полезно для человека и остальной техники.

Поэтому у большинства плит стандартное требование к диаметру посуды – не менее 12 см. У некоторых приборов этот показатель снижен до 8 см.

Учтите, что чем больше площадь соприкосновения дна и поверхности, тем эффективнее нагрев. Поэтому в широкой низкой кастрюле блюдо приготовится быстрее, чем в узкой высокой.

Хотя сегодня есть целый ряд панелей, которые самостоятельно подстраиваются под размер используемой утвари. Тогда никаких ограничений на пользование приборами любого диаметра не существует.

Адаптер

Для тех, кто не желает расставаться с любимой медной или стеклянной кастрюлькой, был придуман специальный адаптер.

Он представляет собой плоский диск с ручкой и является переходником между плитой и посудой. Благодаря тому, что он изготовлен из магнитящегося материала, адаптер нагревается и передает тепло предмету. По сути, он является тем самым дном, к которому предъявляются требования магнитности.

Также подставка подойдет для изделий, которые имеют меньший диаметр, чем нужно, например, турки для кофе или маленького сотейника.

Однако учтите, что скорость готовки в таком случае немного снижается, поскольку переходник становится проводником тепла и неизбежно часть его теряется. Значит, увеличивается время работы и количество потраченной электроэнергии.

Заключение

Как оказывается, половина того, что рассказывают про эксплуатацию плит, действие которых основано на индукции, неправда. Нужно лишь правильно подобрать посуду и приготовление будет проходить легко и быстро.

Можно, конечно, приспособить и старую утварь, при помощи диска-переходника, но если есть возможность, лучше все же купить новую. Ведь это доставит настоящее эстетическое наслаждение – видеть на красивой варочной панели новенькие кастрюли и сковородки.

Индукционные плиты и посуду к ним приобретайте в магазинах «Хозяин и К»!

что это такое, что значит дно, как выбрать посуду для индукции, какая лучше

Индукционные плиты в последние годы становятся все более популярными. Они характеризуются низким энергопотреблением по сравнению с электрическими плитами, а также удобством в использовании. Поэтому современные хозяйки предпочитают переходить на новую технологию.

Индукционная плита – та же самая стеклокерамическая варочная панель.

Некоторые скептически относятся к такому решению, так как придется выбрать новую посуду. Попробуем разобраться в особенностях индукционного покрытия и выбора столовых приборов для приготовления пищи.

Что важно знать об индукционных плитах

Индукционные плиты по своей структуре существенно отличаются от традиционных. Главное отличие – принцип функционирования. Газовая плита работает достаточно просто. В горелки поступает огонь, который подогревает пищу в посуде. Электрические плиты работают немного по-другому. Ток проходит по проводам и передается нагревательному элементу. Его температура повышается до установленного значения, что позволяет подогреть еду в посуде.

Главной отличительной особенностью считаются конфорки, которые представляю собой специальные нагревательные ТЭНы.

С индукционной плитой дела обстоят сложнее. Нагревание происходит за счет выработки индукционного тока. Поверхность прибора обычно изготовляется из материала, который изолирует электрический ток. Под этим слоем располагаются катушки, которые выступают в роли проводника. Когда на них поступает электрический ток, возникает магнитное поле. Поставив на поверхность плиты специальную посуду, круг замыкается. Возникает магнитное поле с электрическим током, за счет чего происходит нагревание.

Дно сковороды для индукционной плиты.

Электромагнитная индукция вызвана индукционным током. Таким образом, коэффициент полезного действия техники существенно возрастает по сравнению с другими моделями. Эффективность составляет практически девяносто процентов. Это позволяет существенно экономить на электроэнергии.

Нагревательная энергия направляется исключительно на объект, а не рассеивается. Сама поверхность плиты совершенно не нагревается, поэтому она характеризуется высокой безопасностью. Вам больше не придется хранить дома опасные спички, что особо важно, если у вас есть маленькие дети.

Характерной особенностью индукционных панелей является пошаговый нагрев.

Если с поверхности убрать посуду, нагревательный процесс остановится. То есть вам не нужно задумываться о том, чтобы самостоятельно включать плиту. Вся процедура готовки пищи упрощается.

Обратите внимание! Практически каждая модель оснащается электронной системой управления и таймером. Это позволяет настроить время для приготовления определенных блюд.

Что такое индукционное дно у кастрюль и сковородок

Многие задаются вопросом, что это – индукционное дно сковороды или кастрюли. Эта поверхность характеризуется высокими ферромагнитными свойствами, что позволяет проводить индукционный ток и вызывать нагревательный эффект. Дно взаимодействует с катушками, располагающимися под поверхностью плиты, что создает электромагнитное поле.

Электрический ток движется по медной спирали, образуя тепло. И только потом передает его на дно посуды.

Принцип работы такой посуды достаточно прост. Большая часть производителей рекомендует для готовки приобретать стальную посуду. Также есть и другие специальные материалы, что следует уточнять в индивидуальном порядке.

Обычно посуду с индукционным дном маркируют специальным символом. Он находится на обратной стороне изделия. Для проверки свойств применяются магниты. Это позволяет выявить магнитные свойства и принять решение по поводу покупки.

Современные варочные панели индукционного типа абсолютно безопасны и оснащены дизайнерским внешним видом.

При применении обычной посуды плитка даже не запустится. Это сделано с целью защиты от перегрева. Даже если вы уроните на поверхность еду, она не превратится в угли. Вы сможете смело убрать остатки при помощи моющего средства и мочалки.

Обратите внимание! Поверхность дна должна быть ровной, без всяческих вмятин и неровностей. Габариты должны соответствовать размеру конфорки. Чем меньше ее габариты, тем ниже мощность. Нагрев будет происходить медленнее.

Риск обжечься минимален, так как плита покрыта плотным закаленным стеклом.

Если вы будете использовать турку для нагрева кофе, придется приобрести металлический переходник, который поможет адаптировать поверхность под размеры нагреваемого элемента. Постоянно использовать подобное приспособление не рекомендуется. Так вы потратите лишнюю мощность, а также не сможете готовить одновременно на нескольких конфорках, что создаст неудобства.

Чем отличается посуда для индукции от остальной

Рекомендуется обратить внимание на следующее:

  • ферромагнитные свойства – возможность намагничиваться в присутствии магнита, что позволяет активировать индукционное поле;
  • толстое дно – требуется для того, чтобы обеспечить достаточное нагревание пищи внутри;
  • рекомендуется выбирать размеры посуды в соответствии с габаритами конфорок на плите – лучше изучить инструкцию от разработчика, где указывается рекомендованная марка посуды.

Обратите внимание! Допускается, чтобы посуда была не полностью исполнена из ферромагнитного материала. Также толщина такого изделия должна превышать сантиметр, что позволит избежать поломки посуды во время готовки.

Подойдут ли обычные сковородки и кастрюли для индукционных плит

Чтобы использовать индукционную плиту, необходимо покупать специальную посуду. Обычно она изготавливается из ферромагнитных материалов. Дно должно намагничиваться, что позволит активировать электрический ток и запустить нагревательный процесс.

Индукционные панели имеют специальное изолирующее магнитное поле и материалы, которые не оказывают негативного воздействия на технику и здоровье человека.

Также можно применять кухонную утварь с ферромагнитным дном. Это существенно снижает стоимость изделия. Лучше всего выбирать стальные кастрюли и сковородки.

Для духовой печи покупается противень-гриль. Он обеспечивает распределение нагревания равномерно по поверхности дна. Такой противень обязательно оснащается двойным дном.

Посуда для использования на индукционных панелях должна быть оснащена магнитными характеристиками.

Типы и материалы индукционной посуды

На такой кухонной утвари обычно есть соответствующее обозначение, что позволяет легко идентифицировать ее среди других изделий. Внешне такая кухонная утварь выглядит более массивной. Также отличается стоимость – она практически в два раза выше обычных аналогов. Если хотите сэкономить, приобрести посуду можно на рынке. Проверить ее магнитные свойства можно при помощи обычного магнита. Для индукционной плиты подходит посуда, которая изготавливается из чугуна, стали, железа и других толстых металлов.

За счет такого взаимодействия индукционная сковорода прогревается за считанные минуты.

Посуда из стали имеет привлекательный внешний вид, а также оптимальные эксплуатационные свойства. Это гарантирует долгий срок службы. Обязательно учитывайте толщину дна изделия. Многие производители экономят на использовании качественных материалов. Проверяйте магнитные свойства стали. Подходящее изделие будет стоить дороже по сравнению с аналогами. Можно приобрести посуду, покрытую эмалью. При этом следует учитывать производителя и магнетизм.

С помощью мгновенного электрического тандема можно сэкономить электроэнергию.

Обратите внимание! Вы можете купить чугунную сковороду для готовки на плитке такого типа. Данное изделие прослужит долгие годы. При этом обратите внимание на дно. Оно обычно должно быть ровным, чтобы обеспечить равномерный нагрев пищи внутри. Можно выбрать сковороду Тефаль для индукционной плиты, что станет отличным выбором.

Часто используется алюминиевая посуды. Также популярны модели из стекла со специальным дном. При этом следует соблюдать осторожность при использовании такой посуды.

Максимальная толщина дна посудины 0,8 см. Этот критерий влияет на скорость нагрева сковородки.

Какие требования предъявляют к внутреннему покрытию индукционной посуды

Посуда для индукционной плиты должна изготовляться с двойным дном. При этом совершенно неважно, из какого материала будет состоять внутренняя поверхность. Приветствуются варианты, изготовленные из однородных сплавов. Также стенки могут состоять из эмалированных поверхностей или стали. Главное условие – изделие не должно быть тоньше одного сантиметра.

Как устроена сковорода для индукции

Сковорода-вок для индукционной плиты отличается особыми свойствами, которые позволяют использовать ее для нагрева пищи. Рассмотрим основные параметры изделия.

Ферромагнитное дно

Дно сковороды должно изготовляться из магнитного материала. При покупке следует обязательно проверить изделие на магнитные свойства при помощи магнита. Ферромагнитное дно позволяет дополнить круг электромагнитного поля. Образовывается индукционный ток, который направляется на дно и нагревает поверхность посуды. Это позволяет направленно подогреть любую пищу, не рассеивая тепло.

Внешняя поверхность дна должна быть без шероховатостей, абсолютно гладкой для того, чтобы плотно соприкасаться с плитой.

Значение ровной поверхности

Поверхность дна должна быть обязательно ровной. Для создания индукционного поля требуются две пластины, одна из которых размещается под поверхностью плиты. Дно посуды позволяет замкнуть круг. Если оно будет неровным, нагревание не произойдет, так как не получится сформировать индукционное поле.

Диаметр сковородки должен быть не менее 12 сантиметров.

Как сделать из любой посуды индукционную

Для этого можно приобрести специальный адаптер, который изготовляется из ферромагнетика. Это позволит существенно сэкономить на покупке специализированной посуды. Этот адаптер представляет собой диск, на который ставится посуда, что позволяет нагреть пищу внутри.

Тарелка-адаптер для индукционной плиты.

Как выбрать сковороду для индукционной плиты

Существуют разные виды сковородок для индукционной плиты. Выбор зависит от того, что вы собираетесь на ней готовить. Рассмотрим наиболее популярные варианты.

Выбор сковороды-гриль

Выполняется из чугуна или алюминия. Отличается определенными особенностями в обработке пищи. Предназначается для приготовления:

  • мяса – благодаря специальным углублением получается приготовить сухое и одновременно сочное мясо;
  • рыбы – можно приготовить любой сорт рыбы как на обычной сковороде;
  • овощей – позволяет быстро приготовить любые овощи.

Чугун – изделия из такого материала отличаются высокой прочностью, износостойкостью и прекрасным показателем теплопроводности.

Блинница для индукции

Для хозяек, которые любят готовить блины, есть специальные блинницы, которые отличаются высоким качеством. Рекомендуется выбирать модели со встроенными ручками, что позволит избежать проблем во время переворачивания. Также есть особые модели, которые позволяют готовить несколько небольших блинчиков одновременно.

Стоимость чугунных сковородок приемлема, а это значит, что она доступна каждому покупателю.

Сковорода-вок

Характеризуется быстрым приготовлением пищи с сохранением ее полезных свойств. У такой посуды небольшое глубокое дно. Используется для приготовления разных блюд. Рекомендуется тем, кому важна скорость готовки.

Приготовленная еда пригорать и прилипать не будет, так как современные экземпляры создаются с учетом потребительских предпочтений.

Популярные производители лучшей индукционной посуды

Сложно выделить лидирующего разработчика данного типа кухонной утвари. Чтобы подобрать оптимальный вариант для конкретной плиты, следует обратить внимание на свойства отдельной модели. Рекомендуется покупать варианты, специально предназначенные для определенной продукции. Среди наиболее крупных представителей отрасли следует отметить Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Их продукция отличается высоким качеством, долгим сроком службы и оптимальными эксплуатационными характеристиками.

На рынке представлено множество разнообразных моделей сковород от известных производителей.

Сложно подобрать подходящую посуду для индукционной плиты. Следует внимательно изучить рынок и подобрать оптимальное изделие. Такая посуда характеризуется высокой стоимостью по сравнению с аналогами, поэтому изначально выбирайте только то, что необходимо.

ВИДЕО: Какую посуду можно использовать на индукции.

Какая посуда подходит для индукционных варочных панелей?

Индукционное приготовление пищи сильно отличается от обычного газового или электрического приготовления пищи, и только определенные типы сковородок будут работать с индукционной варочной панелью или горелкой. Итак, как узнать, совместима ли ваша посуда?

Есть несколько способов убедиться, что вы покупаете подходящую посуду, и определить, подойдут ли ваши нынешние кастрюли и сковороды. Есть даже способ заставить несовместимые сковороды работать на индукционной плите.

Ель / Алекс Дос Диас

Наука приготовления пищи на индукционной плите

Индукционная готовка работает за счет создания магнитного поля между кастрюлей и магнитными катушками под варочной поверхностью.Энергия, создаваемая электромагнитным полем, нагревает содержимое кастрюли. Многие домашние повара предпочитают индукционное приготовление, потому что:

  • Это более энергоэффективно, чем газовые или электрические варочные панели.
  • Пища нагревается быстрее.
  • Варочная поверхность остается прохладной, что делает ее более безопасной.
  • Варочная панель лучше реагирует на изменение температуры.

Чтобы посуда работала на индукционных плитах (или портативных индукционных горелках, например, от Fagor), она должна содержать ферромагнитные материалы: либо она содержит железо, либо имеет слой с магнитными свойствами.

Совместимая посуда

Чугун, эмалированный чугун и многие типы посуды из нержавеющей стали совместимы с индукционным нагревом. Однако есть исключения. Например, линия MC2 All-Clad, изготовленная из алюминия и нержавеющей стали, не совместима с индукционным нагревом. Нержавеющая сталь вызывает наибольшую путаницу, потому что она может быть изготовлена ​​из самых разных металлов; высокое содержание никеля блокирует магнитное поле.

Алюминиевая, полностью медная или стеклянная посуда не подойдет , если на ее дне нет слоя с магнитными свойствами.Многие производители начали добавлять магнитный слой на дно этих кастрюль, но старые немагнитные сковороды просто не работают. Алюминий и медь требуют гораздо более высоких частот для выработки тепла, необходимого для приготовления пищи.

Тестирование на совместимость

Чтобы определить совместимость кастрюли или сковороды с индукционной плитой, поднесите магнит ко дну.

  • Если магнит будет цепляться за нижнюю часть, посуда будет работать на индукционной варочной панели.
  • Если магнит мягко захватит сковороду, у вас может не получиться установить его на варочной панели.
  • Если магнит не будет тянуть, он не будет содержать нужные металлы и не будет выделять тепло.

Примечание. Многие производители начали размещать на дне посуды символ «индукционная совместимость» или отмечать совместимость на упаковке. Символ часто выглядит как горизонтальный зигзаг или спираль.

Адаптеры для посуды

Если у вас есть индукционная плита, но с ней не работает любимая посуда, вы все равно сможете ее использовать.Такие изделия, как этот диффузор тепла для индукционной варочной панели из нержавеющей стали, можно разместить на варочной панели под кастрюлей; при нагревании содержимое сковороды нагревается.

Экспертный обзор посуды MC2 с цельной оболочкой

Посуда MC2 от All-Clad выглядит красиво и отлично работает. Кухонная посуда MC2 — одна из многих опций в обширной линейке посуды All-Clad. Она является обновлением оригинальной линии Master Chef. Он имеет трехслойную конструкцию, внутреннюю часть из нержавеющей стали 18/10, внешнюю поверхность из матового алюминия со слоем алюминия посередине. Ручки приклепаны к корпусу кастрюль и немного расширены для надежного захвата. У более крупных предметов есть вспомогательные ручки. Линия включает в себя множество вариаций всех основных предметов, в том числе антипригарные.

Цельнокроеная посуда MC2 для испытаний

Сковородки нагреваются равномерно и сохраняют тепло, поэтому обжаривание мяса приводит к идеальному подрумяниванию, в то время как мясо хорошо отделяется от сковороды, когда оно готово, если мы нагреем его должным образом и добавили в сковороду немного растительного масла.Точно так же кастрюли создают равномерный слой тепла на дне и по бокам сковороды, обеспечивая идеальные результаты при приготовлении всего, от консервированного супа до идеально нежного ризотто. Посуда достаточно тяжелая, чтобы казаться неуязвимой, но даже с более крупными предметами, такими как кастрюля или 12-дюймовый сотейник, нельзя не обращаться (вспомогательные ручки на больших сковородах помогают, особенно при подъеме горячей сковороды из духовки). Крышки плотно прилегают, а ручки удобны и остаются прохладными на плите.

Отделка из полированного алюминия торговой марки этой линии изначально выглядит современно и привлекательно. Но матовое покрытие оставляет пятна, царапины и ожоги, как бы вы ни были осторожны. Придирчивые люди могут быть разочарованы своей неспособностью сохранить чистоту отделки.

При ценах от 80 долларов за небольшую сковороду линия All-Clad MC2 находится в менее дорогом конце линейки продуктов All-Clad, что делает ее хорошим вариантом для домашнего повара, желающего начать коллекцию высококлассных блюд. качественная посуда.

Плюсы

  • Отлично проводит теплоотвод

  • Сейф

  • Полированная внутренняя поверхность устойчива к налипанию

  • Прочная, прочная конструкция

Описание

  • Трехслойная конструкция включает алюминиевый сердечник, слой алюминиевого сплава, внутреннюю поверхность из нержавеющей стали и внешнюю поверхность из матового алюминия.
  • Поставляется в широком диапазоне форм и размеров кастрюль, а также в нескольких конфигурациях.
  • Ручки для охлаждения; некоторые детали также имеют вспомогательные ручки
  • Конструкция ручки с заклепками
  • Пожизненная гарантия

Индукционная посуда

— Справка по продукту

Какая посуда совместима с моей индукционной варочной панелью KitchenAid?

ПРИМЕЧАНИЕ. Людям с кардиостимулятором или аналогичным медицинским устройством следует проявлять осторожность, когда стоит рядом с этой индукционной варочной панелью, когда она включена.Электромагнитное поле может повлиять на кардиостимулятор или подобное устройство. Проконсультируйтесь с врачом или производителем кардиостимулятора или аналогичного медицинского устройства для получения дополнительной информации о его влиянии на электромагнитные поля индукционной варочной панели.

Используется ли посуда для индукционного нагрева?

Используйте только кастрюли и сковороды из ферромагнитного материала, которые подходят для индукционной варочной панели:

  • Эмалированная сталь
  • Чугун
  • Нержавеющая сталь, предназначенная для индукционного нагрева

Чтобы определить, подходит ли горшок, можно использовать магнит, чтобы проверить, являются ли горшки магнитными.Качество и структура дна кастрюли могут повлиять на эффективность приготовления. Некоторые обозначения диаметра основания не соответствуют реальному диаметру ферромагнитной поверхности. Некоторые кастрюли и сковороды имеют только часть дна из ферромагнитного материала, а части из другого материала, который не подходит для приготовления пищи на индукционной плите. Эти области могут нагреваться на разных уровнях или с более низкими температурами. В некоторых случаях, когда дно сделано в основном из неферромагнитных материалов, варочная панель может не распознавать сковороду и, следовательно, не включать конфорку.

Неферромагнитные материалы не будут работать с индукционным нагревом. К неферромагнитным материалам относятся:

  • Нержавеющая сталь
  • Стекло
  • Керамика
  • Медь или алюминий

Размер индукционной посуды

Размер, материал и расположение кастрюли важны для достижения максимальной мощности. Идеальная посуда должна иметь плоское дно, прямые стороны и хорошо прилегающую крышку, а толщина материала должна быть от средней до тяжелой.Сковорода с грубым покрытием может поцарапать варочную панель.

Выберите противень подходящего размера для каждой поверхности готовки. Диаметр дна сковороды должен быть равен размеру рабочей поверхности. Если сковорода слишком мала, поверхность для приготовления пищи не распознает посуду и не активируется.

ПРИМЕЧАНИЕ. Производители посуды часто указывают диаметр в верхней части сковороды. Обычно это больше диаметра основания.

Если используется сковорода меньше, чем поверхность для приготовления пищи, она не должна быть меньше 1/2 дюйма или 1.На 3 см меньше, чем поверхность для приготовления пищи. Использование сковороды меньшего размера, чем рекомендованный, может нагреться, но не даст наилучших результатов.

Если вы хотите загрузить или просмотреть литературу по продукту для вашего устройства, посетите нашу страницу Руководства и литературы.

Блог

Copper Chef — Какая посуда лучшая для индукционного приготовления?

Все ли наборы индукционной посуды одинаковы? В магазинах и в Интернете есть множество кастрюль и сковородок с пометкой «индукционная готовка».«Большая часть этих сковородок нагревается на индукционной плите, но не все готовятся быстрее или равномернее.

Как мне узнать, что
сковорода совместима с индукцией?

Легко определить, будет ли ваша кастрюля или сковорода работать с индукцией. Просто сделайте магнитный тест! Если ко дну сковороды прилипнет магнит, он будет работать на индукционной плите. Для работы с индукцией посуда должна быть изготовлена ​​из магнитного материала.Это означает, что конструкция вашей кастрюли должна быть изготовлена ​​из железа или стали. Популярные варианты посуды включают сковороды из нержавеющей стали, чугунные сковороды и сковороды из углеродистой стали.

Выберите нержавеющую сталь
индукционная плита

Лучшие кастрюли и сковороды из нержавеющей стали имеют алюминиевый сердечник внутри внешних слоев стали. Многие домашние повара считают, что сковорода с индукционной пластиной из нержавеющей стали может иметь большое значение между равномерно приготовленным стейком или стейком с сухими краями и горячими точками.Приготовление пищи дома с использованием индукционных кастрюль и сковородок сейчас более популярно, чем когда-либо, потому что это дает вам возможность точно регулировать температуру, чтобы не было места для ошибки.

Лучшая индукционная варочная панель — экологически чистая

Это правда! При приготовлении пищи на индукционной плите вы не тратите зря тепло, как на газовой или традиционной электрической плите. Тепло передается через электрический ток, который передается внутрь вашей сковороды.Ваша кухонная поверхность остается прохладнее, и ваша кухня тоже.

При приготовлении пищи на газовой плите вся плита нагревается от конфорки. Нагревается не только плита, но и кухня.

Мне нужна индукционная сковорода с антипригарным покрытием

Многие люди получают неприятный сюрприз, когда приносят домой новую индукционную плиту или варочную панель и обнаруживают, что традиционная сковорода с антипригарным покрытием не работает.Многие обычные кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием сделаны из 100% немагнитного алюминия. НО, поскольку индукционное приготовление пищи стало популярным, многие из лучших производителей кухонной посуды вводят индукционные сковороды с антипригарным покрытием.

Как ты получаешь
начали готовить с помощью индукционной посуды?

Индукционные варочные панели являются электрическими варочными панелями, в них не используется газ или пламя. Хотя они электрические, они работают не так, как стандартные электрические варочные панели.Они также не нагреваются, поэтому, поскольку они не нагревают воздух между варочной панелью и посудой, ваша кухня должна быть прохладнее. Индукционные варочные панели используют электромагнитное излучение для равномерного нагрева всей поверхности сковороды, благодаря чему еда готовится быстрее при более низкой температуре. К этому нужно привыкнуть, но как только вы это сделаете, вам понравится, как быстро ваша еда будет приготовлена!

Может любой
использовать посуду из нержавеющей стали на индукционной плите?

К сожалению, вы не можете использовать все кастрюли или сковороды из нержавеющей стали на своей индукционной варочной панели.Если вы хотите точно знать, можно ли использовать посуду из нержавеющей стали на индукционной плите, вам нужно попробовать магнитный тест. Если вы все же решите перейти на индукционную плиту, уточните у производителя, многие из них предлагают полный набор посуды в качестве стимула при покупке.

Индукционные варочные панели плоские и легко очищаются, особенно если вы убираете все пролитые во время приготовления пищи. Мягкое мыло, горячая вода и мягкая ткань делают уборку быстрой и легкой. Многие производители посуды нуждаются в приправе перед использованием посуды, чтобы упростить очистку.Следуйте инструкциям производителя по добавлению приправ и чистке, чтобы посуда оставалась долговечной.

Какие кастрюли и сковородки
необходимы при использовании индукционной варочной панели?

Вам понадобится кастрюля разного размера для яиц или мяса, кастрюля среднего размера для соусов и большая кастрюля для таких вещей, как спагетти или картофель. Если вы предпочитаете покупать нужные вам размеры, вместо того, чтобы выбирать фиксированный набор, у вас будет больше разнообразия, и вы сможете определить, что подойдет вам.Не забудьте включить кухонную утварь, которая дополнит вашу новую посуду. Для кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием может потребоваться дерево, силикон или термостойкий пластик.

С индукционной варочной панели
к духовке, как мне найти посуду, которая может быть такой универсальной?

Кто действительно хочет часами убирать на кухне кастрюли и сковороды? Разве не было бы замечательно, если бы вы могли обжарить овощи на одной сковороде, а затем использовать ту же сковороду для завершения блюда в духовке? Абсолютно! Done In One — так мы называем это! С антипригарным покрытием ваша уборка станет еще проще!

Я бы хотел начать,
какой простой рецепт я могу попробовать?

Как насчет макаронных изделий «Капрезе в горшочке»? Это восхитительное блюдо из макарон обслуживает 8 человек, и его приготовить быстро и легко! Вот что вам понадобится:

Паста Капрезе в горшочке

  • 12 унций пасты Пенне
  • 4 зубчика чеснока
  • 1½ стакана разрезанных пополам помидоров черри
  • 3 стакана куриного бульона
  • 1½ стакана жирных сливок
  • ¼ стакана сыра пекорино или его заменителя с пармезаном
  • 4 унции жемчужной моцареллы, целиком или пополам
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 4 листа базилика, целые или нарезанные
  • Соль, перец по вкусу

Вам понадобится:

  • Индукционная варочная панель Copper Chef, чтобы вы могли пользоваться всеми преимуществами индукционной варки
  • Сковорода глубокая Copper Chef XL
  • Ложка кухонная неметаллическая
  • 2 держателя для посуды
  • 2 тарелки или миски
  • 2 вилки

Использование индукционной варочной панели Copper Chef Подключите ее и добавьте оливковое масло в кастрюлю Copper Chef XL.Включите индукционную варочную панель на средний уровень, нажав на предустановку «Средний», это 275 °. Нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте лук и обжарьте, пока оно не станет мягким, примерно 4 минуты. Затем вы добавите чеснок и варите около 1 минуты. Добавьте пасту пенне, помидоры, куриный бульон и жирные сливки. Доведите до кипения, вам нужно будет часто помешивать. Продолжайте готовить, пока паста не станет al dente, а соус не станет густым, примерно 10 минут. Снимите кастрюлю с огня. Используйте прихватку, чтобы не обжечься.Затем добавьте сыр пекорино или пармезан. Приправить солью и перцем по вкусу. Наконец, вы можете выложить пасту на тарелку, посыпав ее жемчужной моцареллой и базиликом.

Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина перед тренировкой по футболу, семейного ужина, свидания дома или в любое время, когда вы просто хотите чего-нибудь легкого!

У вас есть индукционная плита Copper Chef? Нажмите здесь, чтобы узнать больше и купить сейчас!

Что делает посуду готовой к индукции? | Руководства по дому

Автор: Ванесса Сальвия Обновлено 19 января 2021 г.

Индукционная посуда, также известная как индукционная посуда, означает, что эти предметы можно использовать на индукционных варочных панелях.Индукционная варочная панель немного отличается от стандартной газовой или электрической варочной поверхности тем, что она не нагревается. Магнетизм, а не прямой нагрев — вот что заставляет кастрюли и сковороды нагреваться на индукционной плите.

Наконечник

Приготовление пищи на индукционной плите передает тепло за счет магнетизма, а не через внешнюю газовую или электрическую горелку. Чтобы индукционная готовка работала, ваша посуда должна быть сделана из (или, по крайней мере, содержать) магнитного металла, такого как чугун или некоторые нержавеющие стали.

Процесс приготовления на индукционной плите

Хотя многие люди только слышали об индукционной технологии, индукционная готовка существует с начала 1900-х годов. Frigidaire говорит, что этот метод отличается от использования традиционной плиты, потому что индукционные варочные панели нагревают кастрюли и сковороды непосредственно с помощью электрического тока и магнетизма вместо использования электрического или газового элемента.

Магнетизм индукционной варки почти мгновенно нагревает индукционные кастрюли и сковороды.Нет внешнего источника тепла. Вместо этого электрический ток пропускается через свернутый в спираль медный провод под варочной поверхностью, который создает магнитный ток по всей посуде для нагрева.

Одно из преимуществ заключается в том, что вода закипает почти на 50 процентов быстрее. В индукционных варочных панелях Frigidaire используется технология, которая позволяет кухонной системе автоматически определять размер посуды и передавать тепло только туда, где это необходимо. Такая экономия со временем может снизить ваши счета за электроэнергию. Индукционная готовка обеспечивает точный контроль температуры.Поскольку горелки нет, вся верхняя поверхность плиты гладкая, что облегчает ее чистку.

Индукционная посуда

Вы не можете использовать любую кухонную посуду на своей индукционной плите. Для того, чтобы индукционная готовка работала, ваша посуда должна быть сделана из магнитного металла, например из чугуна или некоторых нержавеющих сталей. Если ваша кухонная посуда не полностью сделана из магнитного металла, в ней должно быть хотя бы немного магнитного металла, иначе она вообще не будет работать, объясняет The Kitchn.

Whirlpool объясняет, что то, что кастрюля или сковорода металлическая, не означает, что она обеспечит оптимальное приготовление пищи. Если вы ищете лучшую посуду для индукционной варочной панели, выбирайте посуду с плоским дном, размер которого примерно равен площади поверхности конфорки, которую вы используете. Это приводит к наиболее эффективной передаче тепла, так же как вы обычно не ставите очень маленькую кастрюлю на самую большую горелку или наоборот. Любое коробление металлической сковороды приведет к неравномерной передаче тепла и неравномерному приготовлению пищи.

Индукционная посуда Symbol

Если вы делаете покупки в магазине, проверьте кастрюли и сковороды на магнитные поля. Если они есть, они будут работать на вашей индукционной варочной панели. Найдите магнит и коснитесь им дна горшка. Если магнит заедает, кастрюля нагревается на индукционной горелке.

Есть два типа индукционных кастрюль и сковородок. Некоторые из них сделаны из одного и того же материала по всей емкости для приготовления пищи, а некоторые могут быть сделаны из разных материалов по бокам и ручкам и иметь только индукционный магнитный диск на дне.

Новая индукционная посуда имеет клеймо. Ищите штамп с символом индукционной посуды, который выглядит как стилизованная спиральная пружина. Forbes сообщает, что индукция была впервые представлена ​​на Всемирной выставке в Чикаго в 1933 году. Доля рынка индукционных варочных панелей сейчас составляет около 8 процентов от всех варочных панелей и плит. Несмотря на то, что это все еще относительно небольшая доля, доступность индукционной посуды продолжает расти, поскольку все больше людей осознают преимущества этого метода приготовления.

Как купить лучшие кастрюли и сковороды для индукционной варочной панели

Покупка индукционной варочной панели — важное решение. Учитывая высокую цену, вы хотите знать, что делаете правильный выбор. То же самое и с посудой, которая идет в комплекте.

Вместо того, чтобы выделять тепло, индукционные варочные панели создают магнитное поле прямо над своей стеклянной поверхностью. Правильная индукционная посуда отводит тепло равномерно и эффективно, но некоторые основные материалы достигают этого лучше, чем другие.

На этой странице:

Покупайте умнее с членством CHOICE

  • Найдите лучшие бренды
  • Избегайте плохих исполнителей
  • Получите помощь, когда что-то пойдет не так

Могу ли я использовать уже имеющиеся у меня сковороды?

Чтобы проверить, совместима ли ваша посуда с индукционным нагревом, вам необходимо проверить ее основу из железа, поместив на нее магнит.Если он хорошо прилипает, все в порядке; в противном случае вам придется вложить деньги в новые кастрюли и сковороды.

Как выбрать индукционную посуду?

Учитывайте свой стиль приготовления (см. Наши советы ниже) и помните, что каждая сковорода по-разному реагирует на вашу варочную панель. По очевидным причинам невозможно провести тестовый запуск в магазине, поэтому сначала выберите одну кастрюлю или сковороду — что-нибудь базовое, например, хорошую универсальную кастрюлю, — чтобы посмотреть, как она работает на вашей варочной панели, прежде чем вкладывать деньги в целый набор из того же бренда.

Качественная посуда может стоить немного дороже, но она, вероятно, прослужит дольше более дешевых сортов, что в конечном итоге сэкономит вам деньги.

Какой материал лучше?

Чугун, сталь, немного эмалированной стали и кастрюли из нержавеющей стали с железным основанием или сердечником подходят, но стекло, алюминий и медь, как правило, не подходят. В случае сомнений найдите символ индукционной совместимости или попробуйте магнитный тест.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — популярный выбор для посуды, потому что она прочная, твердая и не вызывает коррозии.Это не лучший проводник тепла, поэтому часто сочетается с алюминием в многослойных основаниях.

Чугун

Чугунная посуда может быть дорогой, но при правильном уходе она очень долговечна. Он обеспечивает очень равномерную теплопередачу при низких настройках, но из-за толстого и тяжелого дна для нагрева и охлаждения требуется больше времени, чем для других типов посуды. Некоторые чугунные сковороды имеют эмалированное чугунное дно, которое помогает предотвратить ржавчину, но при неосторожном обращении такая посуда может расколоться и стать хрупкой.

Алюминий

Алюминий очень хорошо проводит и сохраняет тепло, легок, доступен по цене и не ржавеет, но сам по себе алюминий несовместим с индукцией. Производители преодолевают эту проблему, используя пластину из нержавеющей стали на основании алюминиевой посуды, чтобы сделать ее совместимой с индукционным нагревом. Плита генерирует тепло от индукционной варочной панели и передает его остальной части посуды.

Ваш стиль приготовления имеет значение

Для медленного и равномерного приготовления используйте сковороды с толстым дном.Они будут медленнее реагировать на зону нагрева и, как правило, дольше нагреваются, но они обеспечат равномерный и постоянный нагрев. Они универсальны и идеально подходят для приготовления нежных продуктов и блюд, требующих длительного приготовления. Эти основания обычно толще и изготавливаются из алюминия (со стальным колпачком в основании) или чугуна.

Для быстрого приготовления лучше всего подходят дна из нержавеющей стали — они быстро нагреваются и быстро реагируют на изменение установленной температуры. Эти сковороды, как правило, имеют более тонкое дно, и, если вы не следите за вещами, они могут быть более подвержены подгоранию, перевариванию и прилипанию (если только это не сковорода с антипригарным покрытием).Эти сковороды идеально подходят для кипячения воды и приготовления на пару.

Стоимость

Стоимость индукционной посуды

варьируется от 50 до 300 долларов.

10 Лучшая посуда для индукционной варочной панели, которую вы должны купить (март 2021 г.)

Вы ищете лучшую посуду для индукционной варочной панели? Вот 10 лучших наборов индукционной посуды 2021 года, рассмотренные нашей командой экспертов, и почему вам следует выбирать их среди других популярных вариантов.

Правильная индукционная посуда позволит вам по праву пользоваться преимуществами индукционной плиты.Магнитное тепло, излучаемое прибором, равномерно и эффективно воспринимается посудой из магнитного материала.

Лучшая индукционная посуда: таблица для быстрого сравнения

Best Choice: Cuisinart MCP-12N 9036 903 903 903

Лучшее антипригарное покрытие: Набор посуды из твердо анодированного алюминия Circulon Symmetry

Лучший бюджетный : T-fal E7657 9389 Ultimate Anodized 908

Лучшая производительность: Duxtop Professional Набор индукционной посуды из нержавеющей стали, 17 предметов

Лучшая посуда из нержавеющей стали

10 Лучшая посуда для индукционной варочной панели

В этом разделе мы поможем вам определить, какие кастрюли и сковороды вам действительно стоит купить и которые могут эффективно удовлетворить ваши потребности.Мы рассмотрели 10 лучших кухонных принадлежностей для индукционных варочных панелей на любой вкус.

Давайте перейдем к обзорам, а?

1. Лучший в целом:

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Набор посуды из нержавеющей стали из 12 предметов

Когда вы ищете набор посуды из нержавеющей стали, особенно для индукционных варочных панелей, у вас могут возникнуть различные вопросы. Сгорит ли ваша еда? Поверхность обесцветится? И изменится ли вкус еды? Набор профессиональной посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multi-Clad и его полированная поверхность — идеальный ответ на все ваши вопросы.Это лучшая посуда для индукционных варочных панелей.

Набор кухонной посуды Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro разработан с защищенными от капель сливными краями, что помогает содержать кухонные поверхности в чистоте и без беспорядка. Вы можете сохранить все натуральные витамины, минералы и питательные вещества, содержащиеся в пище, вместе с ее вкусом, когда готовите в этих кастрюлях и сковородках. Продукция выдерживает нагрев до 550 o F; поэтому вы можете безопасно использовать его в духовке. Это идеальная посуда для приготовления полезных и ароматных блюд.

Этот набор посуды также является одной из лучших кухонных принадлежностей для стеклянных плит.

Почему нам нравится этот набор посуды CUISINART:

Нам понравился набор посуды Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro, потому что он представляет собой полную комбинацию для изящного искусства приготовления пищи. Кроме того, он имеет ручки с холодным захватом, плотно прилегающие крышки, трехслойную конструкцию и равномерное распределение тепла с теплопроводностью. Вы можете добиться профессиональных результатов при приготовлении пищи с помощью этого суперполированного набора посуды, поскольку он позволяет сохранить все естественные ароматы в целости и сохранности, предлагая аппетитные результаты на ваших тарелках.

2. Лучший бюджет:

Набор индукционной индукционной посуды Nutrichef из 11 предметов, Blue Diamond

Вы ищете лучшую бюджетную посуду для индукционных варочных панелей? Индукционная посуда Nutrichef с антипригарным покрытием — отличный и недорогой вариант. Марка, дизайн и конструкция долговечны, долговечны и отлично подходят для повседневной готовки. Его внешний вид выполнен из керамической керамики с голубыми бриллиантами, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев индукционных кастрюль и сковород.Это, в свою очередь, поможет вам сэкономить время и энергию.

Ручки спроектированы с учетом эргономической технологии силиконовой рукоятки, обеспечивающей безопасное и удобное приготовление пищи при любых температурах. Кастрюли и сковороды этой серии посуды могут выдерживать температуру нагрева до 500 ° F. Вентилируемые стеклянные крышки обеспечивают прозрачную готовку и выход пара. На продукт предоставляется 10-летняя ограниченная гарантия производителя, которая гарантирует высокую надежность продукта.

Почему нам нравится этот набор посуды NUTRICHEF:

Нам нравится этот товар по разным причинам; во-первых, это разумная цена, что делает его доступным для всех видов кухонь — больших и маленьких. Качественное антипригарное покрытие позволяет легко выбрасывать продукты, убирать остатки и всегда готовить здоровую пищу. Вы можете использовать эту посуду для всех видов готовки и на любых варочных панелях.

3. Лучшее антипригарное покрытие:

Набор индукционной посуды из 10 предметов с антипригарным покрытием Circulon Symmetry

Вы ищете лучшую индукционную посуду с антипригарным покрытием для своей кухни? Это оно! Этот набор сверхпрочной антипригарной посуды Circulon — идеальный вариант для приготовления пищи на индукционной плите.Он оснащен антипригарной системой с выпуклыми кругами и трехслойным антипригарным покрытием для быстрого приготовления. Это также означает отсутствие испорченных варочных панелей при приготовлении различных блюд.

Этот набор посуды Circulon, состоящий из 10 предметов, выполнен в элегантном шоколадном стиле и подходит для любого кухонного интерьера. Он изготовлен из анодированного алюминия, который, по утверждениям, в два раза лучше нержавеющей стали. Он очень прочен в использовании, может удерживать тепло до 400 ° F и безопасен для использования в духовке.Посуда Circulon также является хорошей посудой для газовых плит.

Почему нам нравится этот набор посуды CIRCULON:

Антипригарное покрытие этой посуды является причиной, по которой мы включили ее в список 10 лучших. Полноценной посуды вам хватит, чтобы ее вложить в кухню; Более того, вам не придется годами беспокоиться о такой лучшей посуде для индукционных варочных панелей, потому что она прочная, долговечная и износостойкая.

4.Лучшая нержавеющая сталь:

Профессиональный набор посуды из нержавеющей стали Duxtop из 19 предметов

Ваша кухня жаждет обычного набора кастрюль и сковородок? Duxtop предлагает лучший набор посуды из нержавеющей стали, который не только подходит для вашей кухонной поверхности, но также позволяет готовить по всем видам вкусных блюд. Этот набор индукционной посуды из 19 предметов — все, что вам нужно для вашей кухни. Теперь вы можете наслаждаться ароматной едой с помощью этих кастрюль и сковородок — они изготовлены из высококачественной нержавеющей стали 18/10, которая идеально подходит для приготовления пищи.

В этой посуде используется традиционная технология изготовления, которая рассчитана на пожизненное использование. Дно из твердого анодированного алюминия способствует равномерному и быстрому нагреву наряду с высокой энергоэффективностью. Подходит для использования на любых варочных панелях. Вы можете легко и безопасно держать ручки и крышки этих кастрюль и сковородок и постоянно контролировать процесс приготовления.

Почему нам нравится этот набор посуды DUXTOP:

Да, этот набор посуды возглавляет наш список, и у нас есть веские причины поддержать его.Вы не можете отказаться от элегантного серебряного внешнего вида, который он предлагает, и нельзя игнорировать производительность. Готовить с помощью этого набора удобно, быстро и энергоэффективно. Дизайн и конструкция сконцентрированы на ценности продукта и бренда, что делает его очень надежным. Также не стоит забывать о послепродажном обслуживании, которое предлагает компания — оно на высшем уровне.

5. Лучшая медь:

Home Hero Набор индукционной медной посуды из 13 предметов с антипригарным покрытием

Планируете ли вы запуск новой кухни? Home Hero — лучший набор медной посуды для индукционной варочной панели, в который стоит инвестировать — в нем есть все, что вам нужно для обустройства кухни.Эта медная посуда из 13 предметов также включает в себя протекторы, скребки и чистящие губки. Повара протестировали эти кастрюли и сковороды и одобрили их для здорового приготовления пищи. Он не содержит всех токсинов, включая свинец, кадмий, тефлон, PTFA и PFOA.

Эта посуда способствует быстрому приготовлению благодаря технологии равномерного и максимального теплообмена. Антипригарное покрытие из меди и керамики делает изделие прочным и долговечным — на нем не будет признаков отслаивания, сколов и отслаивания.Эти сковородки и кастрюли легко мыть новыми; упрощенная технология обслуживания.

Почему нам нравится этот набор посуды HOME HERO:

Этот набор посуды Home Hero идеально подходит для вашей кухни. Его медное покрытие означает здоровую, нетоксичную готовку — это одна из причин, по которой мы выбрали этот продукт для включения в наш набор из 10 лучших индукционных кухонных принадлежностей. Также дизайн элегантен и прекрасно дополнит интерьер вашей кухни. Это наш любимый продукт из десяти перечисленных здесь.

6. НАБОР ИНДУКЦИОННОЙ ПОСУДЫ RONDELL ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ, 12 ПРЕДМЕТОВ

Если вы ищете набор посуды с лучшими характеристиками для индукционных плит, вы можете рассмотреть эту антипригарную посуду Rondell. Эта посуда, состоящая из 10 кастрюль и сковородок, изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали, на которую предоставляется 25-летняя гарантия. Он разработан с толстым трехслойным основанием для сохранения распределения тепла даже в течение длительного времени.

Наряду с функциональностью, набор посуды призван дополнить элегантный вид интерьера вашей кухни.Это полный набор кухонных принадлежностей; Таким образом, это универсальный вариант посуды. Покупка этого блюда избавит вас от хлопот покупать кастрюли и сковороды отдельно для различных рецептов приготовления. Изделие удобно хранить, так как ручки легко складываются с крышкой.

Почему нам нравится этот набор посуды RONDELL:

Мы выбрали этот продукт как самый эффективный из-за его уникальной конструкции и термостойкости. Вы можете готовить пищу, не прилипая к основанию; он также сокращает время приготовления благодаря технологии равномерного распределения тепла.Можно мыть в посудомоечной машине; тем самым сокращается время чистки и обслуживания.

7. GREENLIFE CC003170-001 КЕРАМИЧЕСКИЙ ИНДУКЦИОННЫЙ НАБОР ИЗ 15 ПРЕДМЕТОВ SOFT-GRIP

Почему большинство поваров предпочитают использовать лучшую керамическую посуду на индукционных плитах? Причина ясна и ясна — высококачественное керамическое антипригарное покрытие дает аппетитные результаты на ваших тарелках. Избавьтесь от пригоревших продуктов, токсичных паров, перегрева сковород и многого другого с этим ассортиментом посуды GreenLife.Он на 100% не содержит ПФОК, ПФАС, свинца или кадмия; изготовление нетоксично. Даже если вы случайно перегреете сковороду, ядовитые пары не выделятся.

Конструкция и дизайн — это то, что вы тоже должны искать; Бренд предлагает этот набор посуды в неизменных цветовых вариантах, и вы можете выбрать ту, которая больше всего соответствует эстетике вашей кухни. Кроме того, он изготовлен из прочного усиленного алюминиевого корпуса, который способствует минимальному потреблению энергии, равномерному распределению тепла и долговечности во всем диапазоне.Уборка и хранение также удобны.

Почему нам нравится этот набор посуды GREENLIFE c :

Причины, по которым мы выбрали эту посуду для индукционного приготовления, были очевидны. Он не выделяет токсичных паров, позволяет экономить энергию, время и деньги, а также предлагает удобное и удобное приготовление пищи на индукционных плитах.

8.

ANOLON NOUVELLE ИНДУКЦИОННЫЙ НАБОР ПОСУДЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Anolon Nouvelle обещает высочайшую производительность — этот набор посуды из нержавеющей стали включает в себя одну из лучших индукционных сковородок и кастрюль на рынке.Мало того, что его стиль «Look n Feel» завораживает идеальной покупкой, но и конструкция (корпус из нержавеющей стали с медным покрытием) обеспечивает высокую производительность приготовления и оптимальный контроль нагрева.

Теперь вы можете насладиться роскошью европейского стиля на своей кухне для гурманов с этим набором посуды в форме тюльпана из 10 предметов. Ручки сконструированы с использованием технологии плоских заклепок, а крышки имеют куполообразную форму и имеют глубокую посадку, что повышает удобство приготовления. Эта посуда может выдерживать нагрев до 500 ° F, и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Почему нам нравится этот набор посуды ANOLON:

Это невероятная посуда, в которую стоит инвестировать; он идеально подходит для профессионального использования и повара. Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, о нем не нужно беспокоиться всю жизнь. Эти кастрюли и сковороды легко чистить; для очистки остатков можно использовать мягкий силиконовый или пластиковый скраб. Он идеально подходит для повседневных кулинарных работ.

9.

CHEF’S STAR 11 ПРЕДМЕТОВ 100% НЕТОКСИЧНАЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПОСУДА

Почему кастрюли и сковороды, не содержащие токсинов, набирают популярность в наши дни? Chef’s Star предлагает лучшую нетоксичную посуду для индукционных варочных панелей.Он разработан и изготовлен с использованием высококачественных материалов и антипригарного покрытия, чтобы прослужить дольше, чем любая другая посуда, доступная на рынке. Этот ингредиент из 11 компонентов на 100% не содержит токсинов, так как не содержит ПФОК и ПТФЭ. Он также не содержит свинца, кадмия и тефлона.

Ручки посуды спроектированы с использованием эргономичной технологии, чтобы обеспечить надежный захват и максимальный комфорт. Этот комплект совместим со всеми источниками приготовления пищи, включая индукционные варочные панели. Вы можете начать подавать свои любимые блюда с этим универсальным набором посуды.Безопасно использовать в посудомоечной машине и духовке.

Почему нам нравится этот набор посуды CHEF’S STAR:

Полный ассортимент посуды Chef’s Star — это все, что вам нужно для начала работы на кухне — в нем есть все, что вам нужно, от кастрюль и сковородок до кухонных принадлежностей. Вы можете приготовить на 100% здоровую пищу, сохранив при этом все вкусовые качества. С этим больше не будет подгоревшей еды и испорченных столешниц. Этот набор посуды имеет разумную цену, обеспечивая полное соотношение цены и качества.

10.

COOKER KING NON-STICK INDUCTION НАБОР ИЗ 8 ПРЕДМЕТОВ

Cooker King — это бренд премиум-класса, который способствует здоровому образу жизни и простоте приготовления. Набор из 8 предметов с антипригарным покрытием станет отличным дополнением к приготовлению на индукционной плите. Вы должны учитывать конструкцию и дизайн — он изготовлен с высококачественным антипригарным покрытием для оптимальной защиты от токсинов, а утолщенное прочное дно делает его лучшей посудой для индукционного приготовления.

Наряду с кастрюлями и сковородками в наборе есть закаленные стеклянные крышки, которые позволяют видеть сквозь них, оптимизируя ваши кулинарные навыки. Кроме того, это позволяет сохранить всю влагу и тепло в пище. Кроме того, ручки выполнены по эргономичной технологии с двойными заклепками, что обеспечивает удобный и безопасный захват для пользователей. Это идеальный выбор для тех, кто хочет дополнить кухню в рамках установленного бюджета.

Почему нам нравится этот набор посуды COOKER KING:

У нас есть причины, почему мы добавили этот набор посуды Cooker King в наш список.Это недорогой вариант, особенно для тех, кто хочет купить еще несколько предметов посуды для своей кухни. Он доставляет продукты, не содержащие токсинов, с высококачественным антипригарным покрытием. Наконец, он предлагает полное соотношение цены и качества.

5 вещей, которые следует учитывать при выборе индукционной посуды

Пройти весь процесс покупки набора индукционной посуды может быть непросто; Таким образом, с помощью информации, которую мы здесь собрали, мы попытались упростить вашу работу.Давайте посмотрим на следующие факторы: они прямо или косвенно повлияют на процесс покупки в какой-то момент времени:

1. Этикетка

Необходимо прочитать этикетку посуды, которую вы решите купить — убедитесь, что на ней написано Посуда для индукционного нагрева и предоставлена ​​дополнительная информация от того, насколько он совместим.

2. Плоское дно

Неровное дно не позволяет посуде полностью соприкасаться с индукционной варочной панелью, и поэтому часть продуктов остается частично приготовленной из-за отсутствия тепла. Кроме того, неровное дно может издавать шум из-за вибрации.

3. Конструкция

Крышка кастрюли или кастрюли не должна быть слишком тяжелой или слишком легкой. Вес крышки определяет, насколько она будет двигаться при колебаниях, вызванных индукционной варочной панелью. Ручка кастрюли или кастрюли также не должна болтаться — чтобы она не упала при вибрациях.

4. Металлическая оболочка

Посуда этого типа может издавать высокий звук из-за металла, зажатого внутри.У качественной посуды этой проблемы не будет.

5. Бюджет

Разнообразная лучшая посуда для индукционных варочных панелей доступна в разном ценовом диапазоне. Возможно, вы сможете потратить целое состояние на эти наборы посуды; однако не у всех есть неограниченный бюджет. Вы должны выбрать идеальный вариант, который представляет собой комбинацию обеих, я имею в виду, недорогой, многофункциональной посуды для индукции.

Если вы четко представляете свои требования, вы также готовы к плодотворной и мудрой покупке.

Наука за индукционной варкой

Индукционная готовка существует уже давно, но в последнее время она приобрела популярность благодаря своим многочисленным преимуществам. Индукционная готовка также может называться электромагнитной индукцией, потому что, как следует из названия, она использует электромагнитную силу для создания тепла. Таким образом, с совместимой посудой, резонирующей с магнитным полем, вы можете наслаждаться всеми полезными свойствами индукционной плиты.

Начиная с элемента, магнитная частота создается с помощью электронной энергии, которая переносится через катушку. Индукционная посуда нагревается за счет частоты и создает электрический ток, который проходит через посуду и нагревается.

Пища, приготовленная с использованием индукционной посуды, готовится равномерно благодаря равномерному распределению тепла — всем частям поверхности, которые соприкасаются с индукционной плитой. Таким образом, приготовление пищи с помощью индукционного нагрева приводит к равномерному нагреву пищи, имея в виду, что у вас есть лучшая посуда для индукционного нагрева.

Проще говоря, индукционная готовка работает за счет тепла, создаваемого магнитами — от посуды и индукции. Вот почему пользоваться этим прибором безопасно, поскольку он не использует огонь и холоден на ощупь, когда не находится в контакте с магнитной посудой.

Ассортимент индукционной посуды — революционная концепция

Ассортимент индукционной посуды становится все шире из-за популярности индукционного приготовления. Эта посуда гениально разработана, чтобы быть совместимой с индукционным нагревом, а ее дно должно быть плоским, поскольку это важно для равномерного распределения тепла.

Важным аспектом, который следует учитывать при рассмотрении ассортимента индукционной посуды, является ее сила магнетизма; это получено из материала, такого как нержавеющая сталь или чугун.

  • Spun Disk: Элементы среднего уровня состоят из двух дисков, прикрепленных снизу. Один из них представляет собой толстую пластину из алюминия, а другой — слой стали с магнитными элементами. Детали изготавливаются на токарных автоматах.
  • Tri-ply Clad: Они видны в высококачественных моделях с двумя тонкими слоями нержавеющей стали и алюминиевой сердцевиной между ними — в целом эта структура однородна снизу и по бокам.Она отличается долговечностью и отличной производительностью.
  • 5-слойный медный сердечник: Эта дорогая посуда предназначена для состоятельных семей. Ядром этого продукта является алюминий и медь, поэтому он поглощает наибольшее количество тепла и равномерно. подготовить, есть несколько вариантов, из которых вы можете выбрать лучшую посуду для индукционных варочных панелей по своему вкусу.Речь идет о различных материалах и строительных технологиях, которые здесь используются. Давайте посмотрим:

    Нержавеющая сталь

    Этот материал посуды незаменим для профессиональных поваров. Тем не менее, качество варьируется от компании к компании, поэтому необходимо оценить толщину стали и количество слоев, которые она имеет. Нержавеющая сталь приспосабливается к нагреву так же быстро, как и теряет его — когда она не контактирует с индукцией. Таким образом, перед тем, как приступить к ее использованию, важно попрактиковаться в использовании этой посуды.

    Антипригарный алюминий / алюминий

    Алюминий обычно не обладает большой магнитной силой. Но благодаря революционным изменениям в индукционной посуде и расширению ассортимента теперь у нас есть алюминий с антипригарным покрытием, который можно использовать на индукционных плитах.

    Медь

    Это самая дорогая посуда из всех индукционных, поскольку она обладает большой магнитной силой и позволяет готовить еду равномерно. Блюда, приготовленные в этой посуде, на вкус безупречны и качественны благодаря удивительному исцелению.

    Чугун

    Одна из старейших кухонных принадлежностей, но она используется до сих пор из-за ее высокого качества и находчивости. Как и алюминий, она обладает антипригарным покрытием, но, в отличие от первой, эта посуда обеспечивает совместимость с магнитным полем индукционной варочной панели.

    Конструкция и конструкция индукционной посуды

    Индукционная посуда была изобретательно разработана с учетом потребностей индукционной варочной панели.Потребность в индукционной посуде возникла с ростом популярности кухонных приборов. Он оказался полезным в нескольких домашних хозяйствах благодаря своей продуманной и эффективной конструкции. Кроме того, это также помогает повару.

    Разработка индукционной посуды стала чрезвычайно изобретательной, и поэтому ее ассортимент значительно расширился. На каждом элементе индукционной варочной панели размещается катушка с медной проволокой. При включении элемент становится катарсисом для переменного электрического тока, который начинает течь через катушку и создает колебательное магнитное поле.

    Индуцированный электрический ток затем передается в электролизер, который также имеет магнитные компоненты. Создание индукционной посуды стало большим подспорьем для нескольких кухонь — от семейных до студенческих.

    Часто задаваемые вопросы

    Безопасны ли индукционные варочные панели для использования?

    Если вы выбрали подходящую посуду, совместимую с индукционной варочной панелью, использование этого прибора безопасно. Это безопаснее, чем газовые плиты, из-за отсутствия опасности возгорания и того аспекта, когда он не будет выделять тепло, если не будет контактировать с магнитным материалом.

    Почему мы должны покупать посуду, предназначенную для индукционного приготовления?

    Электромагнитное поле — мощная сила, но оно может оставаться под вашим контролем, если у вас есть подходящая посуда. Нержавеющая сталь — это материал, который совместим с индукционной варочной панелью, но не со всеми из них. Таким образом, важно покупать только посуду для индукционной варки . Несовместимая посуда просто не будет реагировать на магнитную силу индукции и не будет выделять тепло.

    Как узнать, подходит ли купленная вами индукционная посуда?

    Самый простой способ проверить совместимость вашей посуды с индукционной варочной панелью — это приклеить магнит к купленному продукту. Если магнит прилипает правильно, материал излучает магнитное поле.

    Какая посуда не подходит для индукционных плит?

    Керамическая, деревянная, некоторая посуда из нержавеющей стали и алюминиевая посуда, которая не предназначена специально для индукционных варочных панелей — они не являются хорошими проводниками магнитного поля, поэтому не подходят для индукционных плит.

    Что произойдет, если использовать обычную сковороду на индукционной плите?

    Зависит от материала сковороды. Если это алюминий, как и большинство сковородок, то велика вероятность того, что он не сработает. Если это чугун, то велика вероятность, что он заработает.

    Можно ли приготовить все, что есть в наборе индукционной посуды?

    Единственное, чего нельзя избежать при индукционной варке, — это отсутствие эффекта обугливания. Дымный привкус стейка или других продуктов не будет возможен с набором индукционной посуды.Кроме того, все продукты требуют равномерного нагрева, поэтому их можно готовить с помощью этой посуды.

    Каковы преимущества использования индукционной посуды?

    Индукционная посуда безопасна в использовании — она ​​не выделяет тепло, если не соприкасается с материалом, имеющим магнитное поле. Таким образом, даже если прикоснуться к нему рукой, поверхность будет холодной. Это позволяет быстро регулировать температуру. Потери тепла нет, так как какая часть посуды соприкасается с индукционной плитой, соответственно получает тепло.Опасность пожара и газа для здоровья исключена.

    Каковы недостатки использования индукционной посуды?

    Индукционная посуда должна быть Induction Ready, , иначе она не пригодится, так как не будет обеспечивать тепло при контакте с индукционной плитой. Вибрации, возникающие из-за передачи электромагнитной энергии от посуды, могут создавать шум, который некоторых беспокоит. Отсутствие обугливания.

    Здорово ли приготовление пищи на индукционной плите?

    Блюда, приготовленные с использованием индукционной посуды, очень вкусны и полезны.Он равномерно нагревается — а это значит, что ни одна сторона не останется сырой. Более того, он не контактирует ни с газом, ни с углем. Пища, приготовленная с помощью индукционного нагрева, безопасна для употребления.

    Энергоэффективна ли индукционная готовка?

    Да, индукционное приготовление пищи является энергоэффективным.

    No related posts.

    Добавить комментарий