Титановые сковородки плюсы и минусы: Сковорода с титановым покрытием — все плюсы и минусы

Титановые сковородки плюсы и минусы: Сковорода с титановым покрытием — все плюсы и минусы

Сковорода с титановым покрытием — все плюсы и минусы

Среди многочисленных вариантов сковородок в посудном магазине сегодня можно просто растеряться. Производители предлагают модели с покрытиями не только из полимеров, но и из других материалов. Сковорода с титановым покрытием — яркое тому подтверждение. Каковы ее достоинства и недостатки? И как правильно использовать эту посуду, что бы она долго служила, не теряя своих качеств?

Особенности этой посуды

Титан представляет собой высокопрочный, супер легкий металл, обладающий высокими антикоррозийными качествами  и биологической инертностью. Он полностью адаптирован к колебаниям температуры. И часто титановая посуда пользуется большой популярностью у туристов, которые совершают длительные пешие походы. Сковорода из титана и прочие предметы мало весят, удобны в использовании и невероятно прочны.

Но сегодня речь пойдёт о титановом покрытии и фраза — «сковорода из титана» неточна, т. к. изделие не состоит полностью из этого металла. Микрочастицы титана применяется только для защиты поверхности изделия, причем с другими жаростойкими материалами, к примеру, с политетрафторэтиленом (тефлон).

И ниже понятие «титановое покрытие» подразумевает антипригарный материал, куда добавлены микрочастицы титана. А само словосочетание «титановое покрытие» используется производителями больше в маркетинговых целях. Тем самым покупателя слегка вводят в заблуждение, ведь в действительности в этих изделиях используются только мельчайшие крупицы титана, и не более.

Особенности:

• Титановый слой, состоящий в большей степени из политетрафторэтилена и микрочастиц титана, наносится на поверхность изделия, что, действительно, придает сковороде прочность и долговечность. Часто производители осуществляют это методом плазменного напыления.
• В большинстве случаев  корпус сковороды выполнен целиком из литого алюминия или нержавеющей стали, покрытых слоем из титановых микрочастиц в совокупности с другим антипригарным материалом. Такая посуда не деформируется от жара. Причем, литая основа (не штампованная) всегда дороже стоит, но и дольше служит.
• Внутренняя поверхность изделия с таким напыление имеет плотную и гладкую структуру. Считается, что сковорода с титановым покрытием обладает высокой прочностью и устойчива к любым механическим и металлическим воздействиям. И это верно.

Посуда с титановым покрытием является совершенно безопасной.

Внешний вид

Сковорода с титановым напылением легче чугунной, что, несомненно, является большим плюсом. Часто основа ее выполнена из литого алюминия. А к титановым микрочастицам добавляются другие вещества, позволяя посуде быть разноцветной: светлая поверхность и тёмная; коричневая и серая. Но сковородка с титан-полимерным покрытием всегда тёмная.

Толщина дна и стенок зависит от производителя. Хороший показатель — стенки не менее 2,5-3 мм, дно более 3,5 мм. И, конечно, толстое дно посуды является неоспоримым критерием качества. Хозяйки, использующие такие «титановые» сковородки, подтверждают, что пища практически не пригорает даже после многократного использования. Выходит, что титановое покрытие приносит неоспоримую пользу на кухне.

Что следует знать, отправляясь в магазин?

Сковороды с титановым покрытием сходны с чугунными аналогами по своим эксплуатационным характеристикам, однако по некоторым параметрам значительно их превосходят. Они меньше весят и не требуют специального ухода, как чугунная посуда.

Часто можно встретить сковороды с титано-керамической поверхностью. Совокупность физических свойств титана и керамики расширяет функциональность изделия, потому что керамика в чистом виде очень хрупка. В этом случае титановые крупицы придают износостойкость изделию, а керамика – жаростойкость.

Следует отметить, что цена «титановой» сковороды выше, чем стоимость моделей с иными антипригарными материалами. Но учитывая все положительные моменты эксплуатации, это оправдывает затраты. За то время, которое исправно служит одна сковорода с титановым покрытием, приходится сменить несколько других моделей с тефлоновым или иным материалом. Большое число профессиональных поваров и домашних хозяек убедились на практике, что изделия с микрочастицами титана, действительно, заслуживают внимания.

Достоинства и недостатки

Многочисленные плюсы:

• Изделия за счет оптимальной толщины дна обладают высокой теплопроводностью, что позволяет пище быстро и качественно готовиться. В большинстве случаев корпус делается из литого алюминия.
• Прогрев поверхности сковороды происходит одинаково по всей площади, что ускоряет процесс приготовления.
• Добавлять жиры в продукты для жарки и тушения не обязательно, ведь сама поверхность обладает эффективными антипригарными качествами.
• Сковороды с титановым напылением подходят для всех видов варочных плит. Это газовые, электрические, керамические и индукционные (должен быть знак спирали).
• Посуда обеспечивает удобство при выпечке (если ручка съемная) − любое приготавливаемое блюдо свободно отстает от поверхности изделия. Легко моется (использовать посудомоечную машину нежелательно).
• Посуда с титановым покрытием износоустойчива — изделия долго служат.
• Еда в таких сковородах и кастрюлях долго не остывает.

Минусы и их несколько:

• Качественные сковороды хороших производителей имеет все толстое дно (5-9 мм) и стенки. Это касается и сковородок с титановым слоем. Массивность посуды утяжеляет изделие — не всем хозяйкам это нравится.
• Еще одним уязвимым местом является высокая цена, о чем мы уже говорили выше. Люди с обычным доходом чаще покупают более дешевую посуду.

Однако сковорода с титановой поверхностью считается хорошей инвестицией для кухни, ведь при приготовлении блюда в такой посуде повышается его биологическая ценность.

Правила эксплуатации

Но есть еще одно «НО». Хотя список достоинств сковороды с микрочастицами титана обширный, все-таки рекомендуем прислушаться к нашим советам по использованию:

• Нежелательно жарить продукты на слишком сильном огне.
• Нельзя использовать при чистке абразивные порошки, которые негативно влияют на поверхность. Очевидцы рассказывают, что при многократном использовании чистящих средств с крупицами антипригарный слой постепенно стирается. Хотя посуда сделанная из чистого титана прекрасно чистится именно песком.
• Не рекомендуется с силой скоблить изделие вилкой либо иными металлическими предметами. Слишком активное механическое воздействие разрушает материал.
• Для равномерной прожарки пищи желательно закрывать сковороду крышкой.
• После приготовления еды изделие необходимо сразу вымыть и протереть насухо.

Лучшие сковороды с титановым покрытием

Какую же купить сковородку с титановым покрытием, чтобы она прослужила не один десяток лет? Нужно довериться известным и старым производителям кухонной посуды из Европы, чей товар прошел испытания временем. В первую очередь это касается европейской посуды. Лидирует в этом числе бренд «Woll» (Волл). Французская марка Tefal выпускает Titanium Pro. Изделие также отличается хорошим качеством. Единственный минус в обоих случаях — высокая стоимость.

Основное

Мы узнали, что титановая посуда и посуда с титановым покрытием, это две разные вещи. Титановые сковороды, чашки, кружки и столовые приборы пользуются большой популярностью у туристов. Они прочны, легки, надёжны, но созданы для походной жизни. К тому же стоят в разы дороже, нежели другая посуда.

Сковороды с титановым материалом в своём составе имеют всего лишь микрочастицы титана, которые усиливают износостойкость. Корпус такой посуды часто выполнен из литого алюминия, а антипригарные свойства поверхности обеспечивает всем известный полимер — политетрафторэтилен.

Сковородки с титановым покрытием: особенности антипригарного покрытия

Приготовление вкусной и качественной пищи зависит не только от используемых продуктов, но и от посуды. На рынке потребитель может найти множество разнообразных моделей, различных по сырью, функциональным возможностям и прочим критериям.

Рассмотрим преимущества и недостатки посуды с покрытием из титана. А также определим, продукция какого производителя наиболее надежна и безопасна.

Что такое титановое покрытие и как его наносят

Титан представляет собой металл серебристого цвета, схожий по техническим характеристикам с чугуном. Его отличительной особенностью является высокая температура плавления. Именно поэтому его используют не только в авиапромышленности, но и в производстве бытовых приборов. Материал не подвержен химическому окислению и деформации. Обладает высоким уровнем теплопроводности и прочности.

Сковорода с покрытием на основе оксида титана обеспечивает особый вкус блюд.

Техника нанесения титанового слоя на сковородки у каждого производителя разная. Различают три типа создания защитного напыления:

1. Смесь тефлона с микроэлементами титана.
2. Керамический состав с добавлением титановых частиц.
3. Полимерное покрытие в тандеме с небольшим количеством титана.

Оксид титана не вступает в реакцию с водой при нагревании.

Фирмы-производители наносят антипригарный слой двумя способами. Первый подразумевает многослойное напыление, а второй – накатывание листового металла на литую посуду.

Особой популярностью пользуются сковородки с керамико-титановой внутренней поверхностью, так как их можно эксплуатировать на варочных панелях и в духовом шкафу.

Для того чтобы приобрести надежную и качественную посуду, необходимо учесть множество факторов. Рассмотрим несколько важных параметров, на которых следует акцентировать внимание при покупке:

1. Производственное сырье. Для жарки подойдет титановая сковорода из алюминия, так как она быстро нагревается. Если в ваших интересах готовить и тушеные блюда, обращайте внимание на модели из стали.
2. Прочное днище посуды. В зависимости от сложности блюда выбирается тип сковороды. Если речь идет, к примеру, о приготовлении говяжьего мяса, то прекрасно подойдет посудина с многослойным дном. Ведь чем слоистее днище, тем дольше оно будет прогреваться на плите. Поэтому модели с толстой внутренней поверхностью подходят для долгого томления мясных продуктов.
3. Форма. Различают три типа изделий: овальные, прямоугольные и круглые. Каждый из них предназначен для готовки определенных блюд. Какую модель выбирать, покупатель решает сам.
4. Размер. Диаметр посуды должен соответствовать размерам конфорки, где она будет использоваться.
5. Ручки и крышки. Дополнительные детали, без которых в процессе готовки не обойтись. Крышка должна плотно фиксироваться на модели, чтобы не скакать. А ручка, в свою очередь, может быть как съемной, так и литой.

Сковородка с титановым покрытием.

Не забывайте о том, что покупаемое изделие должно соответствовать плите. К примеру, для индукции характерно применение посуды с ровным магнитным дном.

Выбранную модель нужно осмотреть, чтобы не было сколов и микротрещин. Наличие подобных повреждений сулит неэффективность кухонной утвари, а значит, покупка будет бессмысленной.

Как выбрать хорошую титановую сковородку

Титановая посуда не отличается от чугунной по техническим характеристикам. Однако титановые изделия все же имеют одно значимую особенность – не поддаются коррозии. На что обратить внимание при покупке подобной кухонной утвари? Мы собрали несколько пунктов, которые нельзя оставить без внимания.

Титановая сковородка вок.

1. Целостность изделия. Корпус модели должен быть без повреждений и трещин.
2. Выбранная сковорода должна соответствовать типу варочной плиты.
3. Обращайте внимание на продукцию известных производителей.
4. Ознакомьтесь с плюсами и минусами предпочитаемых вариантов.
5. Учитывайте наличие гарантийного талона и сертификата качества.

Если следовать простым вышеперечисленным правилам, можно приобрести качественную посуду на долгие годы. К покупке любой посуды следует относиться ответственно, так как хороший товар, как правило, стоит немалых денег.

Преимущества и слабые стороны титанового напыления

Титановое покрытие сковороды имеет как плюсы, так и минусы. При выборе и покупке главное – определить, какая сторона, положительная или отрицательная, перевешивает. Разберем этот вопрос подробнее.

Сковорода с титановым антипригарным напылением крайне легкая в уходе.

Достоинствами сковородок с титановым напылением являются:

1. Износостойкая поверхность. Разрешено применять металлические ложки и лопатки.
2. Разогревание тары до максимальных температур как на варочной панели, так и в духовом шкафу.
3. Нет необходимости в использовании растительного масла при готовке.
4. Гладкие стенки без пор не впитывают запах пищи.
5. Не требуют специализированного ухода. Достаточно моющего геля с теплой водой.

Недобросовестные производители домешивают в состав никель, что негативно влияет на качество еды.

Наряду с положительными чертами есть незначительные отрицательные стороны:

1. Считаются самыми дорогими на рынке бытовых приборов.
2. Долгосрочность эксплуатации напрямую зависит от метода нанесения защитного покрытия.

Безопасность и качественность приобретаемой тары во многом зависит от компании-производителя. Нередко на рынке встречаются экземпляры сковородок, в составе которых титаном и не пахнет. Однако фирмы утверждают, что при производстве используют титан в качестве основы для защитного слоя, поэтому присматриваться к определенным моделям следует тщательно.

Обзор известных производителей

Как правило, надежность и качество изделий могут гарантировать только те фирмы, которые давно пользуются доверием потребителя. Мы составили рейтинг подобных компаний, показавших свои положительные стороны на рынке.

Титановые сковородки представлены как отечественными производителями, так и импортными брендами.

Рассмотрим некоторые из них более детально:

1. Французская фирма Tefal выпустила и реализовала две коллекции титановых сковород – «Экселленс» и «ПРО». Обе линейки изделий являются многозадачными по функциональности. На них можно жарить и тушить мясо, а также печь блины. Модели оснащены специальным элементом, реагирующим на температуру варочной плиты. Изготовители обещают долгий срок эксплуатации таких моделей (5-9 лет) с учетом правильного ухода.
2. Сковорода-титан от российского бренда «Нева Металл Посуда» ни в чем не уступает французским конкурентам.  Помимо сковородок, занимается производством разнообразной кухонной утвари с защитным слоем из титана. Воки отличаются толстостенной поверхностью и прочностью. К тому же изделия устойчивы к механическим повреждениям.
3. Немецкая компания Rondell предлагает к покупке алюминиевую продукцию с устойчивым титановым покрытием. Такие конструкции легки по весу и не подвержены пригоранию и прилипанию пищи.

Титановая сковорода разогревается дольше керамической, но лучше сохраняет вкус ингредиентов.

Мы перечислили несколько производителей, выпускающих поистине хорошую посуду. И как оказалось, среди них есть и отечественная фирма, идущая в ногу с зарубежными представителями.

Советы по эксплуатации и уходу

Для продления срока службы титановой сковородки не стоит пренебрегать рекомендациями по чистке и эксплуатации. Соблюдая несколько простых правил, вы сможете обеспечить долговечность и презентабельный внешний вид посуде. О каких манипуляциях идет речь, рассмотрим далее.

Сковорода бренда Falk.

1. Запечатанную модель выньте из упаковки и промойте под теплой проточной водой с добавлением чистящего геля. Обсушите изделие с помощью мягкой ткани.
2. Сухую сковородку смажьте тонким слоем рафинированного масла.
3. Не рекомендуется каждодневно использовать металлические столовые приборы для перемешивания пищи в таре. Регулярное воздействие вилок и лопаток из металла может привести к появлению царапин.
4. При очищении кухонной утвари воздержитесь от применения гранулированных моющих средств. Чистка посуды должна осуществляться с помощью жидких составов и мягких губок.
5. Не сдирайте присохшие остатки пищи металлическими скребками. Залейте дно посудины теплой водой на 20-30 минут.
6. Чистую посуду тщательно сушите, чтобы не было следов влаги.

Применяя эти советы на практике, вы сохраните функциональные возможности и технические характеристики на долгий период времени. Не забывайте, что, повредив внутренние и внешние стенки посуды, восстановить их нереально, несмотря на многочисленные методы из Сети.

Видео: Обзор титановой сковороды Keith

Плюсы и минусы титанового покрытия сковороды

На рынке потребитель может найти различные модели сковороды из разных материалов. Наибольшей популярностью пользуются те, что имеют антипригарное покрытие. Среди них таким является титановое. Оно способствует легкому приготовлению пищи без пригорания продуктов. Однако как и любое изделие такая сковорода имеет свои плюсы и минусы.

Особенности титанового покрытия

Для защиты от пригорания производители используют различные покрытия, в том числе титановое. На рынке по сравнению с другими оно достаточно новое, но уже успело хорошо зарекомендовать себя.

Титан является достаточно легким материалом, но очень прочным и антикоррозийным. Безусловно, его содержание в сковороде не так велико, но даже микрочастицы этого металла способствуют антипригарному эффекту. Они наносятся на поверхность изделия, что придает ему прочность и защиту от гари. Это возможно двумя способами: многослойным напылением или накатыванием листового металла в литую посуду.

Сегодня титан сочетают с разными металлами, чтобы расширить функциональность изделия. Например, алюминием, нержавеющей сталью или керамикой. Ведь в чистом виде керамика хрупка, но в сочетании с титаном становится более прочной.

Хорошим показателем титановой сковороды является толщина ее стенки (не менее 2,5-3 мм) и дна (более 3,5 мм). Чем толще последнее, тем выше срок эксплуатации этого изделия. Однако никаких нормативов по составу титана в сковороде не существует, поэтому каждый производитель изготавливает по своим стандартам. Поэтому надпись «титановое покрытие» еще не значит, что оно так и есть.

Для того чтобы понять, стоит ли приобретать такую сковороду или нет, стоит рассмотреть все плюсы и минусы покупки.

Плюсы

Сковорода с титановым покрытием имеет много преимуществ, что и делает ее популярной в использовании:

• Быстрое приготовление продуктов и качественная прожарка. Это происходит благодаря хорошей теплопроводности материала и равномерному распределению прогрева на поверхности сковороды.
• Для обжаривания продуктов можно не использовать масло. Это возможно благодаря антипригарному покрытию.
• Ее можно использовать на любых плитах: газовых, электрических, индукционных и керамических.
• Походит для выпечки. Любое приготовленное блюдо быстро отстает от посуды.
• Гладкие стенки не впитывают запаха приготовленной пищи.
• Легко моется, не требуя больших усилий.
• Обладает высокой износостойкостью. Некоторые производители уверяют, что она прослужит примерно 25 лет.
• Некоторые изделия имеют съемную ручку для большего удобства.
• Она легче, чем чугунная, но не уступает ей в прочности.
• Ее можно мыть в посудомоечных машинах.
• Может быть разных цветов. К титановым частицам добавляют другие вещества, чтобы придать любой оттенок, чаще всего контрастный.

Минусы

Их немного, но они могут повлиять на выбор подходящей сковороды:

• Для некоторых потребителей она может показаться все-таки тяжелой в сравнении с изделиями из других материалов (например, алюминиевые).
• Недобросовестные производители добавляют металлы, которые могут отразиться на качестве приготовленной пищи (например, никель). Это может также привести к проблемам со здоровьем. Особенно если человеку свойственны аллергические реакции. Иногда и вовсе титан в модели отсутствует, хотя и заявлен в составе изделия.
• После приготовления пищи желательно сразу переложить готовое блюдо в другую тару.
• Слишком активное механическое воздействие при приготовлении и чистке сковороды может нарушить ее верхний слой. Таким образом можно повредить поверхность и лишить изделие антипригарного эффекта.
• Поскольку в чистом виде сковороды не делают из титана, а соединяют ее с другими металлами, со временем они все же могут окислиться и добавлять пище ненужных ароматов и вкусовых оттенков.
• Стоит такая сковорода дороже, чем другие (например, с покрытием тефлона).

Покупать или нет?

Безусловно, сковорода с титановым покрытием имеет большие преимущества. Несмотря на высокую стоимость, она является хорошим приобретением: прослужит долго и ее не придется менять часто на другие. Однако титановое покрытие не является единственным критерием при выборе. Поэтому при покупке следует учесть и другие факторы:

1. Размер изделия. Его лучше подбирать под плиту, чтобы было комфортно готовить.
2. Толщина дна. Чем дольше придется стоять сковороде на плите во время приготовления, тем толще должно быть ее днище.
3. Стенки и форма дна. Для обжаривания, как правило, используют сковороду с ровным дном и стенки, для тушения ― закругленные бортики, для гриля ― рифленое днище.
4. Ручка. Для большего удобства стоит приобретать съемную.
5. Для индукционной плиты потребуется изделие с магнитным дном.

Важное значение имеют сочетание титана с другими металлами и марка производителя. Наибольшей популярностью пользуется сковороды с титаново-керамическим покрытием.

Несмотря на неприхотливость такой кухонной посуды, при неправильном обращении можно сократить ее срок службы. Поэтому стоит придерживаться следующих рекомендаций:

1. Не нагревать слишком сильно.
2. Не использовать металлические губки при очистке, т.к. можно содрать антиприграный слой.
3. Не использовать острые предметы при приготовлении и заменить их на деревянные или силиконовые. Даже если сковорода заявлена как сверхпрочная, при постоянной нагрузке механического воздействия может содраться верхний титановый слой.
4. Готовить пищу стоит при закрытой крышке, чтобы достичь хорошей прожарки.
5. Ухаживать за изделием по инструкции.

Все эти небольшие рекомендации позволят дольше прослужить сковороде.

Несмотря на некоторую дороговизну, многие потребители предпочитают приобрести сковороду с титановым покрытием. Ведь они понимают, что тем самым покупают надежную кухонную посуду с гарантией долгой службы. Главное, выбрать качественного производителя, чтобы избежать разочарований.

Похожие записи

описание, плюсы и минусы – выбираем вместе

Выбираем лучший материал и самое полезное и удобное покрытие для домашних сковородок. Описание, плюсы и минусы, советы по уходу от Квартблога.

Лучшее покрытие сковородок

В продолжение статьи, в которой мы ответили сколько и каких сковородок должно быть на кухне, поговорим о том, из чего сковородки производят. Основной материал сковороды может быть в чистом виде или снабжен покрытием, улучшающим его качества. О том, вреден ли все-таки тефлон, зачем оставлять на кухне чугунную бабушкину сковороду и так ли прекрасно керамическое покрытие, как оно выглядит, читайте дальше!

Материал

Чугун

Чугун прогревается долго, но сильно, а потом медленно отдает тепло, что позволяет готовить очень вкусные блюда. Правда, для быстрой жарки такой медленный нагрев будет скорее минусом, поэтому чугунные сковороды используют в основном для тушения.

Такая сковорода тяжелая, очень прочная и долговечная, сложно царапается. При этом уход за ней нельзя назвать простым: чтобы она не ржавела, нужно тщательно вытирать поверхность и не хранить в сковороде пищу, да и мыть чугун привычными средствами для посуды лучше не стоит. Как вариант — просто прокалить и сполоснуть, а если что-то пригорело, потереть солью и влажной тряпкой.

Лайфхак: чтобы снабдить чугун чем-то похожим на антипригарное покрытие, смажьте сковороду маслом и прокалите на сильном огне. Если повторите процедуру три раза, давая сковородке остыть, пища будет меньше пригорать.

Алюминий

Алюминиевые сковородки легкие и быстро прогреваются, однако на этом их преимущества заканчиваются. Алюминий не находит общего языка с керамическими плитами и посудомоечными машинами. Тонкие сковороды из алюминия легко деформируются от сильных температур, поэтому стоит выбирать дно потолще. Большинство проблем алюминиевых сковородок решаются современным защитным покрытием, без него материал токсичен: если у вас завалялись старые бабушкины алюминиевые сковороды, выбрасывайте их, не жалея.

Сталь

Нержавеющая сталь — прочный и нейтральный материал. У стали не самая лучшая теплопроводность, поэтому дно таких сковородок часто снабжают слоем из меди или алюминия. Чтобы пища меньше пригорала, лучше покупать стальные сковородки с покрытием, но и без него они станут хорошим выбором для кухни.

Пара советов по уходу: не оставляйте сковородку пустой на огне, иначе материал может покрыться сине-зелеными пятнами, а если на стали появляется белый налет — потрите поверхность долькой лимона.

Покрытие

Тефлон

Тефлон — самое популярное среди покрытий. Обычно основой под него идет сталь или алюминий. Тефлоновое покрытие позволяет готовить без масла или почти без масла, не боясь, что еда пригорит. Однако оно очень нежное, лучше использовать для помешивания деревяные или силиконовые лопаточки. Более прочное тефлоновое покрытие называют алмазным, оно действительно долговечнее за счет микрочастиц алмаза в составе, но и стоит сильно дороже. Промежуточный вариант — гранитное покрытие, стоит подешевле, чем алмазное, но немного прочнее и жароустойчивее тефлона.

Токсичным тефлон становится только при нагреве свыше 360 градусов, а свыше 200 начинает меняться цвет и структура, так что такие сковородки — не лучший выбор для духовки. Также не стоит пользоваться такой сковородой, если целостность покрытия сильно нарушена.

Титан

Титановым покрытием чаще всего снабжают современные чугунные сковородки. Так они перестают ржаветь, а еда не пригорает. Да и мыть титановые сковороды можно обычным способом — какое облегчение!

Керамика

Сковородки с керамическим покрытием часто делают цветными — получается не только функциональный предмет, но и украшение для кухни. Это современное покрытие похоже на эмаль, которой раньше покрывали сковородки, но оно сильно прочнее. За керамической сковородкой легко ухаживать, пища не пригорает к ней. Такую сковородку достаточно просто сполоснуть, но не стоит делать это ледяной водой после нагрева — от перепада температур на керамике появляются трещинки. Еще один плюс: керамические сковороды с подходящими для этого ручками можно использовать и в духовке, два в одном! Но при этом нельзя — на индукционных плитах.

Фотографии: webstaurantstore.com, aliexpress.com, walmartimages.com, williams-sonoma.com.au

посуда, сковорода, кухня

Как правильно выбрать сковороду с антипригарным покрытием

Сковорода — обязательный кухонный атрибут. Особенно хозяйки ценят сковородки с антипригарным покрытием — на них и готовить удобнее, и мыть такую посуду проще. Разберемся, как выбрать качественную сковороду с антипригарным покрытием и какими критериями руководствоваться при выборе.

Плюсы и минусы материалов для изготовления сковород

Современные сковородки изготавливают из различных материалов:

• алюминий;
• чугун;
• нержавеющая сталь.

Каждый металл имеет свои особенности, недостатки и преимущества.

Алюминиевые сковороды

Алюминий считается самым прочным материалом для изготовления посуды. Его долговечность сложно оспорить. Современные производители отдают предпочтение нержавеющей стали, но алюминий все еще в обиходе.

Плюсы алюминиевых сковородок:

• если такая посуда изготовлена штампованным способом, то она достаточно легка и проста в использовании;
• низкая стоимость;
• литая сковорода будет долго держать тепло и быстро прогревается;

Минусы:

• пригорание во время готовки;
• оптимальный вариант – газовая печь. Электрическая плита приведет к деформации дна;
• достаточно легкий вес по сравнению с другими.

Чугунные сковороды

Считается, что чугунная посуда давно себя изжила и вышла из моды. Но найти чугунную сковороду на кухне хорошей хозяйки можно. Такой «старомодный» материал имеет много преимуществ.

Плюсы:

• чугун не несет вреда здоровью;
• универсальность: не имеет значения, какую плиту использовать для жарки, чугун не испортится в любом случае;
• долговечность.

Минусы:

• материал может ржаветь. Но правильный уход продлит срок службы;
• хранение еды в такой посуде не рекомендуется, так как она может не только менять вкус, но и обретать темный оттенок;
• большой вес.

Сковороды из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь — относительно новый материал для изготовления посуды.

Плюсы:

• посуда из нержавеющей стали не ржавеет долгое время, срок службы больше;
• не несет вреда здоровью.

Минусы:

• требует более тщательного и осторожного ухода;
• ее нельзя нагревать без еды.

Алюминиевые сковороды и антипригарное покрытие

Алюминиевые сковороды имеют свои особенности. Существует несколько видов покрытий:

• керамическое;
• титановое;
• алмазное;
• тефлоновое;
• мраморное.

Современные способы производства и материалы для покрытия сковород обеспечивают им некоторые особенности:

1. Покрытие делает сковороду более термостойкой.
2. Качественный выбор будет экологически чистым.
3. Щелочи, кислоты и другие химикаты не испортят качество и поверхность, не повлияют на срок службы качественного покрытия посуды с антипригарным покрытием.

При выборе нужно учесть толщину антипригарного слоя. Если производитель не поскупился на тефлон или титан, можно быть уверенным в большом сроке службы поуды. Особым качеством отличается алюминиевая сковорода с титаново-керамическим защитным слоем.

Чугунные сковороды с антипригарным покрытием

Посуда из чугуна отличается не только по весу, но и по качеству. Материал, из которого она сделана, позволяет пище не подгорать во время готовки. Поэтому антипригарный слой скорее служит не для этого. Чугун со временем ржавеет. Замедлить этот процесс можно, но придется вытирать сковороду сразу же после мытья. Дополнительное покрытие упростит процедуру ухода за посудой и замедлит окисление. Минус такого выбора только в высокой цене.

Свойства сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

Нержавеющая сталь сама называет свое главное достоинство: практически нулевой риск коррозии является большим плюсом материала. Но при покупке и выборе не нужно скупиться. Дело в том, что антипригарное покрытие уязвимо. Если толщина стенок будет приличной, его удастся спасти. Такой выбор будет стоить недешево. Но и покупка прослужит долго за счет своих свойств и качества.

Виды антипригарных покрытий и их свойства

Тефлон

Тефлоновое покрытие сковороды

Тефлоновый слой имеет более сложное название – политетрафторэтилен. На самом деле словом «тефлон» его назвал лишь один изготовитель. В других странах можно встретить другие названия тефлона.

Чаще всего обработке тефлоном подвергаются алюминиевые сковороды. Покрытие позволяет использовать меньшее количество растительного или животного жира для жарки. Уход за поврехностью не составит труда.

Однако стоит помнить, что осторожность при работе с тефлоном – прежде всего. Острые предметы сократят срок его службы, нанеся царапины.

Не стоит нагревать сковороду с тефлоном выше 200 градусов, иначе материал будет опасен для здоровья. Токсичные газы, которые способен выделять тефлон при высоких температурах, – это значительный минус.

Керамическое покрытие

Керамическая защита

Керамическое покрытие имеет в своем составе микрочастицы песка, а его основная часть – нанокомпозитный полимер.

Керамическое покрытие при любой температуре не будет экологически вредным. А также отлично подойдет тем, кто исключает жиры из своего рациона. Добавлять масло при жарке совершенно необязательно, и это не повлияет на качество готовки и дальнейший вкус блюда.

Мыть такую сковородку нужно исключительно руками: посудомоечная машина способна испортить уязвимую защиту. Как и тефлон, керамика не потерпит царапин и других повреждений вилками, ножами и прочими приборами.

Мраморное покрытие

Добавление крошек мрамора

Это покрытие состоит из тефлона, но имеет свои отличия и преимущества. Добавление крошек мрамора позволяют сковороде лучше держать температуру и быстрее нагреваться. В отличие от других антипригарных покрытий, мраморное легче переносит царапины, перепад температурного режима. А значит – дольше прослужит.

Ценовая политика производителей не порадует. Конечно, можно купить недорогой вариант. Но уже через небольшой промежуток времени придется переплачивать, покупая новый кухонный аксессуар. Если покрытие достаточно толстое (более 8 слоев), то цена будет вполне оправдана хорошим сроком службы на кухне.

При бережном уходе сковорода прослужит около 20-25 лет.

Алмазное антипригарное покрытие

Добавление алмазной пыли

Название такого покрытия звучит красиво и очень привлекает. Производители используют алмазную пыль не так давно. На самом деле алмаз – далеко не основа такого покрытия для сковороды. Основная часть покрывающего слоя – все тот же тефлон. Добавление алмазной пыли используют не для антипригарного эффекта, а лишь для того, чтобы увеличить прочность такого изделия.

Сковорода с алмазным напылением будет радовать своей прочностью много лет. А производитель обещает, что такой новый способ изготовления сковород более экологически чистый.

Нагревается чудо-посуда за пару минут, а держит тепло очень долго. Несмотря на то, что при производстве используют дорогостоящий материал, она легко переносит мойку в машине.

Единственный минус в высокой стоимости. Очевидно, что алмазное напыление стоит недешево, но цена оправдана удобством и долговечностью.

Титановое покрытие

Титановое покрытие

Титановое покрытие имеет одну отличительную черту: чистым титаном не покрывали посуду никогда. Он является лишь добавочным элементом для улучшения стойкости слоя. Можно свободно сказать, что сковорода с титановым покрытием – родственница чугунной. Однако стоит на порядок дороже.

Основным ее достоинством является устойчивость к повреждениям, царапинам. Не стоит бояться ножей, металлических лопаток и вилок, они не испортят такое покрытие.

Как выбрать непригорающую сковороду

При выборе следует учесть несколько нюансов:

• тип кухонной плиты;
• ценовой уровень;
• возможность бережного использования.

Если кухня оснащена электрической плитой, подойдет любая понравившаяся сковорода, а вот газовая плита может навредить некоторым материалам. Обычно производитель указывает, на какой плите можно использовать сковороду. Не все покрытия останутся невредимыми после воздействия огня.

Ручка и крышка – не менее важный нюанс. Многие не обращают внимания на детали, но качество и материал ручки очень важен. Сейчас есть возможность приобрести сковороду со съемной ручкой – это очень удобно. Но важнее именно материал и надежность крепления ручки.

Выбор сковороды – тот случай, когда размер имеет значение. Если есть возможность, то лучше взять несколько сковород для разных назначений. Например, толстое дно и высокий борт не подходят для приготовления блинов. А вот тонкое дно может испортить рагу или мясо. Большая сковородка будет очень удобна для тушения. Но тогда для панкейков и блинов следует приобрести отдельную тонкую посуду.

Самые популярные марки сковород с антипригарным покрытием

Европейские производители как нельзя лучше позаботились о качестве своей продукции. Но в рейтинг лучших сковород входят и российские марки:

1. Tefal – Франция;
2. «Нева-металл посуда» – Россия;
3. «Биол» – Украина;
4. Rondell – Китай;
5. Kukmara – Россия;
6. TVS – Италия;
7. Swiss Diamond – Швейцария;
8. Ballirini – Италия.

Tefal – самый популярный на данный момент производитель сковородок с антипригарным покрытием. Все модели этого производителя имеют антипригарное покрытие. Материалы для производства используются очень качественные. Несмотря на это существуют бюджетные варианты. Данная продукция не один раз получала награды.

Производитель предоставил покупателю широкий выбор: алюминиевые, литые, нержавеющие сковороды.

«Нева-металл» – продукция петербургского завода, который производит литую посуду с антипригарным покрытием. У покупателей есть выбор между такими покрытиями, как керамика, титан, металлополимеры. Отечественная продукция пользуется популярностью из-за невысокой цены. Отмечено, что покрытие может стереться в течение года, но еда прилипать ко дну не будет.

«Биол» – украинская компания, которая за свое недолгое существование получила много наград. Основной плюс продукции – экологически чистые материалы для изготовления. На прилавках можно увидеть алюминиевые и чугунные сковороды.

Rondell

Компания основана в Германии, однако открыла производство в Китае, при этом, по отзывам покупателей, снизилось и качество. В то же время, отличительная черта сковород Rondell – гарантия до 25 лет. Также среди явных плюсов тройное вплавленное дно, что улучшает теплопроводность. Покупатели утверждают, что цена сковород этого бренда не оправданно высока.

Kukmara

Этот отечественный производитель популярен в странах СНГ. Покупателю представлен широкий ассортимент: литые, керамические, алюминиевые сковородки с антипригарной поверхностью. При производстве используют безопасные материалы.

TVS

Качество посуды данной марки ценится во всем мире. Бренд выпускает разнообразные сковороды: с антипригарным, керамическим, гранитным, титановым покрытием. Есть возможность приобрести сковородку со съемной ручкой.

Swiss Diamond

Швейцарский производитель может похвастаться добавлением в материал покрытия алмазов. Это обеспечивает долговечность и экологическую безопасность посуды. Высокая цена вполне оправдана качеством.

Ballarini

В основном итальянская компания вышла на европейские рынки и нашла там своего покупателя. Отличным качеством обладают сковороды с титановой и гранитной внутренней поверхностью. Покупатели отметили надежность и безопасность материалов.

Сковорода с титановым покрытием: плюсы и минусы титана

На чтение 5 мин Просмотров 1.1к. Опубликовано 26.11.2019 Обновлено 13.10.2020

В арсенале современных хозяек большое количество кухонной утвари. Есть сковородки, кастрюли, жаровни. Готовят их из различных материалов: чугуна, алюминия, стали и керамики. Существует титановая сковорода. Но это не значит, что она создана из данного материала полностью. Чаще всего подразумевается частицы металла в слое покрытия.

Сковорода из титана.

Что такое титановое покрытие и как его наносят

Титан — металл, что имеет высокую стоимость и массу положительных свойств. Его используют в конструкции авиа деталей или медицинских инструментов. Титановые части проявляются в виде частичного покрытия или даже напыления. Есть туристическая посуда, которая легкая и практичная.

Металл, из которого готовят посудину, что покрывается титановым сплавом, может быть разный. Корпус чаще всего алюминиевый или чугунный. А для покрытия, помимо титана используют тефлон, керамику или полимеры. Что именно применяется, остается на усмотрение производителя. Но лучшим вариантом считается смесь керамики и титана.

Наносят покрытие либо методом напыления на готовое изделие, либо штамповкой металлическими тонкими листочками. Конечно, плазменное напыление не подвергается деформации и не теряет свойств.

Особенности

Хотя титан считается универсальным металлом, его использование очень узко. Это связано в первую очередь со стойкостью, легкостью, способностью выдерживать высокие температуры. Но все это удовольствие довольно дорогое.

Сковорода 500-650 мл.

Достоинства и недостатки

Антипригарные сковородки из титана имеют ряд преимуществ. А те, что изготовлены с примесью титана еще больше. Среди них:

• хорошая теплопроводность при небольшой толщине;
• равномерное прогревание и приготовление пищи;
• противопригарное покрытие не нуждается в использовании масла;
• подходит для любого типа поверхности;
• высокая износостойкость;
• подходит для очистки в посудомойке.

Среди недостатков в первую очередь высокая цена изделия. Стоимость сковородки из титана выше средней. Также такой сплав делает посуду громоздкой и тяжелой.

Разновидности моделей по материалу

Разный материал по-разному реагирует на напыления из титана. Немного меняются свойства и появляются некоторые особенности. Сковорода:

• из литого алюминия с титановым напылением отличается легкостью, но примесь придает алюминию практичности;
• из нержавеющей стали с титаном кухонная посуда отличается устойчивостью к любым воздействиям;
• из чугуна сковорода, как и другая посуда, с титановым напылением весит достаточно много, но долго сохраняет температуру и позволяет готовить даже в духовом шкафу;
• из сплавов металлов и титановых дополнений кухонная утварь может немного менять свойства.

Сковорода из нержавеющей стали.

Производитель сам решает, какой сплав использовать. В ГОСТе нет прописанных стандартов.

Правила выбора

Помимо критерий, что часто используют хозяйки, а точнее особенностей внешнего вида, нужно обратить внимание на практичность и функционал. Есть несколько правил и особенностей, на которые стоит обратить внимание. Сковорода с титановым покрытием должна соответствовать нормам при приготовлении.

Толщина стенок и дна

Минимальная толщина дна сковороды с титановым покрытием 5 мм. Но чем дольше посуда будет выполнять свои функции, тем толще нужно выбрать дно и стенки. Тем более в таких условиях еда будет согреваться быстрее и сохранять тепло дольше.

Размеры

Конечно, ориентироваться по размеру нужно на количество приготовленной еды, что прямо пропорциональна размеру семейства. Но обратить внимание нужно на размер конфорок и их диаметр.

Форма

Более привычны круглые сковородки. Это классический вариант, но он не должен быть одним. Овальные подходят для обжарки целой рыбины, а в квадратные вмещают больше. Также важную роль играет форма самой сковороды. Бортики ко дну могут быть закруглены или оставаться ровными.

Сковородка для гриля.

Ручка

Не стоит останавливаться на чем-то одном. Ручки могут быть деревянные, металлические или пластиковые, литые или съемные. Нужно следить, чтобы ручка была сделана из такого материала, что не греется. А вот съемные ручки гораздо практичнее в плане хранения.

Советы по эксплуатации и уходу

Титановые сковороды практичны и устойчивы. Но вот особенности ухода зависят частично от металла, из которого они сделаны. Есть несколько общих правил:

• до покупки ознакомиться с характеристиками;
• выбрать качественного производителя;
• подобрать под тип плиты;
• очищать по правилам;
• перед первым применением помыть и смазать маслом;
• не подвергать перепадам температур;
• не использовать для мытья агрессивные моющие средства;
• не царапать ножами или вилками дно;
• после мытья вытереть насухо;
• беречь от падений и ударов.

Соблюдая эти простые правила можно обеспечить себе качественную посуд на долгий срок.

Обзор лучших производителей

Среди большого выбора на рынке кухонной утвари, редакция собрала несколько лучших из производителей, что поставляют посуду с титановым покрытием.

Tefal

Есть у компании пара линеек, что производят именно покрытие из титано-керамики. На такую сковороду гарантия 10 лет. Покрытие устойчиво к царапинам, прослужит долгий срок. Французы – одни из первых на рынке кухонной утвари, в арсенале которых уже миллионы довольных покупателей.

Berndes

Немецкие кухонные изделия являются универсальными и безопасными. Их внешний вид не оставит равнодушным никакого ценителя. Сковородки подходят под любой тип поверхности и служат по назначению более 7 лет. Но за все приходится платить, как и за качество. Стоимость кухонной посуды этого производителя – выше среднего бюджета.

Нева металл посуда

Российский производитель никак не хуже иностранных марок. У Нева есть ряд кухонной утвари с титановым покрытием, которая отличается устойчивостью и долговечностью. Срок службы такой сковороды 5-7 лет.

Rondell

Немцы не уступают своим традициям и производят качественную продукцию. Особенного внимания заслуживает линейка из алюминия с титановым напылением. К свойствам можно добавить лёгкий вес и практичность.

Fire bird Professional Line

Это линейка с характеристиками профессиональной посуды, но которая создана для домашнего использования. Сковородки представлены любого размера, формы и назначения. Стоимость у такого рода посуды соответствующая – высокая, по меркам среднего бюджета.

Предыдущая

СковородкиСковородка из дисковой бороны своими руками

Следующая

СковородкиКак отмыть керамическую сковороду от нагара

материалы, поверхность, дно, как выбрать, плюсы и минусы

От выбора сковороды зависят не только вкусовые качества блюд, но и их безопасность для организма. Чтобы приобрести качественное изделие, необходимо учесть множество факторов: материал, тип конструкции, покрытия и способ применения.

Принцип работы

Сковорода – это круглое изделие с углублениями, предназначенное для жарки пищи. Изготавливается из прочного металла, стойкого к высоким температурам.

Нагреваясь, материал оказывает термическое воздействие на пищу и удерживает тепло длительное время, что позволяет быстро готовить блюда. Внутри и снаружи сковороды покрываются специальными слоями из различных веществ, повышающих их качество.

Характеристики и виды сковородок

Базовые материалы

Это основа изделия, от которой зависит прочность и пропускные свойства.

Универсальная посуда не имеет сроков годности и применяется на всех поверхностях и в духовых шкафах. Чугунная сковорода стойко переносит падения, царапины металлическими столовыми предметами и ножами.

Еда, приготовленная на этой посуде, не только вкусная, но и полезная.

Материал равномерно нагревается и долго не остывает, поэтому идеально подходит для готовки мяса и запекания пирогов в духовке. Пористая текстура дна способствует удержанию жира на поверхности, благодаря чему образуется антипригарная пленка.

Среди минусов – высокая стоимость, вес и необходимость постоянного ухода, без которого изделие заржавеет и покроется толстым слоем нагара.

Обладает свойствами чугуна, имеет существенное преимущество – со временем он не ржавеет. В качестве основы используют тот же чугун, покрытый частицами титана, что обеспечивает антипригарные свойства и высокую проходимость тепла.

Технология обеспечивает равномерное прогревание и предотвращает проникновение титана в пищу. Посуда неприхотлива в уходе и моется обычным способом. Не подходит для индукционных плит.

Плюсы посуды из алюминия – низкая стоимость, легкий вес и быстрый нагрев. В остальном она неудобна в применении, еда на ней пригорает, удалять остатки пищи сложно, а использование столовых приборов оставляет на поверхности царапины.

Алюминиевая посуда без специального защитного покрытия выделяет токсичные для организма вещества и издает неприятный запах при нагревании. Чтобы она прослужила дольше, стоит выбирать модели с толстым дном и высокими стенками.

• Штампованный алюминий

Низкая стоимость товаров из штампованного алюминия объясняется простотой изготовления – посуда выдавливается из цельных листов металла, что снижает его пропускные свойства и увеличивает угрозу деформации во время нагрева.

Эти дефекты устраняются увеличением толщины дна и установкой специального диска, препятствующего смене формы.

• Анодированный алюминий

Процесс анодирования приводит к образованию защитной пленки, оберегающей материал от окисления. В отличие от обычного, анодированный алюминий безопасен для здоровья и подходит для хранения еды, маринования и тушения.

• Нержавеющая сталь

Подходит для профессиональных поваров, максимально сохраняет вкус, цвет и текстуру продуктов.

Сковорода из нержавейки не боится железных столовых приборов, высоких и низких температур, падений, но для готовки на ней нужно иметь особые навыки: быстро переворачивать ингредиенты, постоянно помешивать и аккуратно пассеровать, иначе блюдо пригорит.

Идеальный вариант для тех, кто готовит в течение дня большое количество разных блюд, поскольку материал быстро нагревается и моментально остывает. Меняя количество масла во время готовки, повар создает особые условия термообработки для разных продуктов.

Найти посуду из чистой меди в наше время сложно – она вступает в реакцию с продуктами, что влияет на их вкусовые качества. Среди плюсов – стильный внешний вид и долговечность. Минусы – высокая стоимость и сложность в эксплуатации.

• Медь с внешним покрытием из нержавеющей стали

Слой из нержавейки препятствует проникновению меди в пищу: сковорода безопасна в использовании, но это снижает проходимость тепла и увеличивает время готовки.

• Кованая сталь

Тяжелая универсальная сковорода, подходит для готовки продуктов, нуждающихся в быстрой обработке высокими температурами (картошка, стейки, яичница).

Используется для моментальной прожарки мяса, а затем для доведения до готовности в духовке. Материал стоек к повреждениям и долговечен.

Внутреннее покрытие сковородок

• Керамика – смесь из песка и воды, прошедшая термическую обработку высокой степени, наносится на алюминий или чугун. Керамика обладает высокой прочностью, равномерно нагревается и медленно остывает.

Материал не имеет запаха и химически нейтрален, что позволяет сохранять свойства и вкус блюд. Керамика не терпит жестяных мочалок и крупных абразивных частиц.

• Тефлон – самый популярный вариант покрытия, обеспечивающий равномерную прожарку и защиту от пригорания. Основой для посуды служит алюминий или сталь, покрытые слоем политетрафторэтилена.

На тефлоне можно готовить все виды продуктов без использования масла (или с минимальным количеством).

При температуре выше 200 градусов материал выделяет токсичные для организма вещества, а если показатель превысит 360 градусов, структура покрытия разрушится, и изделие станет непригодным к использованию.

• Гранит – это прочный и надежный материал, предназначенный для готовки на большом огне. Гранитная посуда удобна в использовании и быстро нагревается, что позволяет сокращать время приготовления.
• Эмаль – кремневая эмаль толще других покрытий, она устойчива к царапинам и падениям. Прочность поверхности позволяет разрезать блюда прямо на сковороде.

Минус – медленно нагревается, поэтому подходит для тушения и пассеровки, а не быстрой прожарки.

• Алмазное напыление – базой служит тефлон, поверх которого нанесен нанокомпозит с вкраплениями алмазных кристаллов.

Сковороды с таким покрытием прочны, долговечны (до 25 лет), удерживают температуру свыше 300 градусов и мгновенно нагреваются. Единственный минус – высокая стоимость.

• Мрамор – покрытие выполняет исключительно декоративную роль и никак не влияет на функции сковороды. Наносят его на литой алюминий (как двухслойный, так и многослойный) с высокой теплопроводностью и прочностью.

Внешнее покрытие

Бывает трех видов:

• Лаковое – нестойкое, теряет свои свойства (цвет, текстуру и плотность) спустя 2-3 месяца после покупки.
• Эмалевое – устойчивое к царапинам, не пригорает снизу и легко отмывается от загрязнений.
• Керамическое – одинаковое покрытие с внутренней и внешней стороны способствует равномерному нагреванию.

Материал крышки

• Стекло – позволяет наблюдать за процессом готовки, не поднимая крышки.
• Металл – прочнее и лучше удерживает тепло.

Крышки могут быть с отдельным креплением (из жароустойчивых материалов) или же цельнолитые (из стекла или металла).

Материал и способ крепления ручек

• Металл – устойчивые и крепкие ручки не деформируются и надежно удерживают чашу. Недостаток – высокая теплопроводность, что грозит ожогами.
• Дерево – имеют стильный внешний вид и низкую теплопроводность. Дерево легко воспламеняется, поэтому такие сковороды нельзя помещать в духовой шкаф.
• Бакелит – пожаробезопасная и прочная пластмасса, не воспламеняется даже под открытым огнем и не повреждается при воздействии абразивных чистящих средств.
• Чугун – не нагревается на плите. Подходит для помещения в духовой шкаф.

Тип крепления

• Съемный – вариант подойдет для тех, кто хочет использовать сковороду для выпекания в духовке.
• С помощью заклепок – ручка из жароустойчивого материала крепится изнутри при помощи заклепок. Чем больше их диаметр, тем надежнее крепление.
• Литая ручка – преимущество этого типа заключается в том, что она не контактирует с пищей и выполнена из того же материала, что и чаша. Существенный минус – она нагревается, и во время готовки надо пользоваться прихватками.

Конструкция дна ковородки

Многослойное дно – наличие более двух слоев обеспечивает стойкость и равномерность нагрева.

Теплодиффузор – металлический диск, который устанавливается на дно изделия для предотвращения его деформации и неравномерного нагревания.

Поверхность дна с внешней стороны может иметь неравномерную структуру – это повышает устойчивость и облегчает эксплуатацию на газовых плитах.

Размеры

В продаже есть модели диаметром от 18 до 28 см:

• 18-20 см – для потребностей одного человека или периодического разогрева блюд;
• 24 см – для семьи из двух человек;
• 26-28 см – для семьи с детьми.

Толщина дна начинается от 3мм – это минимальный показатель. Оптимальный вариант – толщина в 5 мм.

Назначение

• Обычная модель – классический вариант с круглым ровным дном предназначен запекания и пассеровки.
• Для жарки блинов – имеет большой диаметр и тонкие невысокие стенки, что позволяет с легкостью переворачивать блины во время жарки.
• Гриль – совмещает в себе функции сковороды и духового шкафа. Дно имеет ребристую поверхность, позволяющую готовить в небольшом количестве масла и создавать на еде характерные для гриля полоски.
• Сковорода для оладий – представляет собой сковороду с круглыми углублениями для быстрого выпекания от 4 до 7 оладий одинаковой формы.

В качестве материалов используется алюминий с керамическим покрытием. Встречаются и чугунные изделия, препятствующие пересыханию теста во время готовки.

• Сотейник – сковорода с высокими стенками и длинной ручкой, предназначенная для пассерования, приготовления соусов, кремов и карамели. Обладает функциями кастрюли, подходит для разогрева небольшого количества жидких блюд.
• Сковорода для цыпленка табака – это глубокая тяжелая чугунная утварь диаметром до 35 см и весом до 10 кг. Особенность посуды – высокая чугунная крышка, позволяющая равномерно готовить птицу и рыбу, не разделывая ее.
• Жаровня – чугунная утварь с двумя литыми ручками для тушения овощей, мяса и рыбы в духовке или на огне.
• Китайская сковорода вок – прибор из азиатской кухни, предназначенный для приготовления традиционных блюд. Имеет форму глубокой полусферы с небольшим дном, которое быстро нагревается.

При этом стенки остаются холодными, из-за чего пищу необходимо постоянно помешивать и передвигать сверху вниз.

• Для пиццы – сковорода отличается широким диаметром (от 30 см) и тонкими стенками.

Дополнительные аксессуары

• Крышка. Еда под ней готовится быстрее, она защищает от разбрызгивания жира и удерживает температуру.

Однако можно встретить модели и без крышек – например, если товар идет в комплекте сковород с одинаковым диаметром или в комплекте с кастрюлей такого же размера.

• Съемная ручка – пригодится в случае использования сковороды как формы для запекания, облегчает процесс мытья и хранения – изделие без ручки занимает меньше места.
• Вспомогательная ручка короче основной, облегчает использование тяжелой посуды.

Особенности

• Термодатчик – индикатор красного цвета, оповещающий о нагреве дна до определенной температуры; чаще всего это красный круг в центре изделия, который начинает ярко светиться.
• Термометр может быть оснащен специальным дисплеем и звуковым оповещением, указывающим на готовность к применению. Это позволяет экономить время и энергию.
• Воронка для приправ – отверстие на крышке или рядом с ручкой для добавления специй и соусов непосредственно во время готовки, или для подливания масла.

Воронка позволяет распределять их равномерно, благодаря чему блюдо хорошо пропитывается специями и приобретает сильный аромат.

• Пароотводчик – небольшое отверстие на стеклянной крышке для вывода излишков пара, что выделяется во время готовки без потери аромата и тепла.
• Ребристое дно – улучшает вкусовые качества еды и позволяет равномерно готовить пищу.
• Отверстие для слива – располагается на стенке изделия, предназначено для сливания лишней жидкости или жира.

Недостатки сковородок

• Тефлоновое покрытие выделяет канцерогенные газы при перегреве, нестойко к механическим повреждениям.
• Срок службы изделий с антипригарными свойствами – один год.
• Керамика выходит из строя после 1-2 лет использования. Наличие маленькой трещины или царапины делает сковороду непригодной к использованию.
• Изделия с мраморным, алмазным и гранитным покрытием долго служат, но не подходят для индукционных плит, а их стоимость достаточно высокая.
• Изделия из чугуна тяжелые и неудобны в использовании.
• Нержавейка требует длительного привыкания, на ней сложно готовить блины, оладьи и яичницу так, чтобы ничего не прилипало к поверхности.
• Пластиковые крышки и ручки ломаются при падении.
• Литые ручки сильно нагреваются, а съемные ненадежны и могут содержать вещества, вредные для организма.

Как выбрать сковородку

Совместимость с кухонной техникой

• Газовая плита – можно использовать любую сковороду, но предпочтительнее выбирать с многослойным дном. Для газовых конфорок не подходит посуда диаметром менее 16 см и более 26 см.
• Электрическая плита– сковороды должны иметь толстое прочное дно. Приспособления из штампованного алюминия не подходят. Диаметр дна должен совпадать с диаметром электрической конфорки.
• Стеклокерамика – панели быстро нагреваются, поэтому толщина дна должна быть минимуму 5 мм. Лучше всего подойдут изделия из литого металла.
• Индукционные модели – в качестве материалов должны использоваться металлы с магнитными свойствами (нержавейка, чугун и сталь).
• Духовка – приспособления должны иметь съемные ручки и быть выполнены из термоустойчивой основы.
• Открытый огонь – подойдут воки, модели гриль и специальные походные котелки.

Использование

• стандартные модели – приготовление гарниров, жарка мяса, котлет и картофеля;
• тонкие удлиненные – для приготовления рыбы;
• блинницы – для блинов, оладий, драников и лепешек;
• гриль – для овощей и мяса крупной нарезки;
• вок – большие порции гарнира и азиатские блюда.

Эргономика

Посуда должна быть удобна в хранении. Для тех, кто стеснен в пространстве, подойдут модели со съемными ручками, которые можно спрятать в духовой шкаф.

Рекомендации по выбору:

• Для опытных поваров подойдет алюминиевая сковорода с антипригарным напылением. Алюминий должен быть литой, с толстыми стенками и утолщенным днищем.
• Съемные ручки не должны крепиться шурупами снаружи – со временем они расшатываются и крошатся, из-за чего токсичные вещества могут попасть в пищу.
• Диаметр, указываемый производителем, измеряется не по дну, а по верхним стенкам. Большие семьи должны выбирать изделия диаметром от 29 см, а для одного человека достаточно 24 см.
• При выборе однотипных моделей приобретайте ту, что больше весит – это означает, что изделие многослойное и стойкое к перепадам температур.

• Минимальная толщина дна должна быть 5 мм – если этот показатель меньше, изделие быстро выйдет из строя.
• Если сковороду планируется использовать в качестве формы для выпекания в духовке, то следует остановить выбор на моделях со съемными или металлическими ручками.
• На посуде, предназначенной для индукционных плит, должна быть специальная маркировка.
• Ручки из пластика должны иметь специальное переходное крепление, иначе во время готовки они будут плавиться и издавать неприятный запах.
• Дно, выполненное из меди или алюминия, будет оставлять следы на плите из стеклокерамики.

Эксплуатация

Первое использование

После распаковки товара следует провести такие манипуляции:

• Поверхность очищают поролоновой губкой с использованием жидкого моющего средства (на заводах чугунные изделия обрабатываются герметиком для предотвращения ржавчины). Затем ополаскивают и протирают сухим полотенцем.
• Перед первой жаркой рекомендуется нанести твердое масло с обеих сторон сковородки и поместить ее духовку на 5 минут дном вверх– это увеличит антипригарные свойства изделия и поспособствует равномерному нагреванию в дальнейшем.

Данный метод не подходит при наличии пластмассовых ручек (от высокой температуры они воспламенятся), в этом случае следует поставить изделие на медленный огонь и подождать, пока сковорода не приобретет глянцевый оттенок.

После этого изделие темнеет и покрывается жирной пленкой, которая защищает от пригорания и позволяет равномерно прожаривать пищу.

В дальнейшем необходимо поддерживать посуду в таком состоянии (не рекомендуется очищать дно до скрипа, небольшое количество жира должно всегда быть на покрытии).

Уход за тефлоном и керамикой

• Для помешивания следует использовать деревянные и силиконовые лопатки, не оставляющие царапин и следов.
• Керамика боится перепадов температуры, поэтому не стоит охлаждать сковороду под потоком холодной воды – пусть она остынет самостоятельно.
• Использование замороженных и охлажденных продуктов приводит к образованию микротрещин.
• Абразивные частицы – главная угроза для тефлона, поэтому нельзя использовать для мытья агрессивные средства, а еду с костями и твердыми частицами надо не перемешивать, а переворачивать лопаткой.
• Нельзя перекалять посуду (оставлять пустой на огне, ставить в раскаленную духовку или готовить на высокой температуре), это приведет к потере антипригарных свойств.
• После готовки следует очистить поверхность от остатков пищи. Пригорелые частицы еды со временем затвердевают, что усложняет эксплуатацию.

• Злоупотребление жаркой в большом количестве масла вызывает образование жирных пятен, наличие которых приводит к пригоранию и неравномерному распределению температуры.
• Керамика устойчива к загрязнениям и пятнам, поэтому ее можно мыть реже.
• Максимальная температура готовки – 200 градусов.

Уход за чугунной сковородой

• Чугун имеет пористую текстуру – шероховатости необходимо устранять тонким слоем жира, нанося его после каждого мытья (это придаст изделию антипригарные свойства).
• Мыть необходимо только горячей водой – холодная или комнатной температуры не удалит остатки жира.
• Для удаления пригорелых частиц можно использовать жестяные мочалки и щетки.
• Нежелательно применение жирорастворяющих моющих средств – они разрушают антипригарный слой и способствуют проникновению в структуру материала воды и химикатов.

Если надо удалить стойкие пятна или избавиться от запаха, можно воспользоваться раствором хозяйственного мыла.

• Нельзя хранить сковороды в местах с повышенной влажностью – это приводит к окислению и появлению ржавчины. Лучше всего помещать посуду в духовой шкаф.
• Подходит исключительно ручная мойка.
• В чугунной посуде нельзя хранить еду – ее следует доставать сразу же после приготовления.

В качестве первой смазки для чугуна не рекомендуется использовать растительное масло (оно слишком жидкое). Пойдет сало или маргарин.

Меры предосторожности

• Огонь под сковородой не должен выходить за радиус ее дна.
• Во время жарки следует использовать специальные перчатки и прихватки.
• Сковороды с деревянными или пластиковыми ручками нельзя помещать в раскаленную духовку или держать их над открытым огнем.
• Керамическая сковорода не подходит для хранения в холодильнике.

Условия и сроки гарантии

Возврат некачественного товара

Вернуть сковороду в магазин можно в двух случаях:

• В ходе эксплуатации был обнаружен брак (поломка, выпадение деталей, некачественный или не соответствующий заявленному материал, трещины, царапины и др. ), который случился не по вине покупателя.
• Купленный товар не подошел клиенту по размеру, цвету или функциям, не понравился по дизайну или характеристикам.

Обмен на другую модель или возврат стоимости возможен только в сроки, установленные в гарантийном талоне. Если период не обозначен, то законом предусмотрена минимальная гарантия на 1 год.

Если клиент хочет вернуть товар, который ему просто не подошел по личным причинам, он должен это сделать в течение 14 дней с момента оформления покупки.

Обязательное условие для гарантийного обслуживания или возврата – наличие гарантийного талона или правильно заполненного чека. Также нужно иметь с собой паспорт или другой документ, подтверждающий личность.

Возврат или обмен товара в течение 14 дней возможен только в случае, если клиент вернет изделие в первозданном виде, в целостной упаковке и со всеми комплектующими.

Гарантия

Производитель самостоятельно устанавливает сроки гарантии, исходя из материала и особенностей конструкции. Минимальный срок – 365 дней. При правильном использовании и применении по назначению сроки могут быть такими:

• изделия из керамики и тефлона – от 1 до 3 лет;
• алюминий – 2 года;
• тефлоновые сковороды с шершавым покрытием – 10 лет;
• чугунные изделия – 5-10 лет;
• алмазное и мраморное покрытие – до 25 лет.

Гарантия считается недействительной в случае нарушения правил использования:

• перегрева или возгорания;
• наличия трещин, которые возникли из-за перепада температур;
• царапин от металлических столовых приборов и ножей.
• падения и другого механического урона;
• преднамеренной поломки.

На что можно рассчитывать в случае обращения с возвратом?

• Покупатель может вернуть не только уплаченные средства, но и полностью возместить ущерб, что был нанесен в ходе использования некачественного товара.
• Если изделие приобреталось в кредит, то он аннулируется, а клиенту возвращают не только деньги, выплаченные банку, но и стоимость комиссии.
• Если на момент возврата сковорода стоит дороже, чем покупалась (из-за падения курса), покупатель вправе потребовать возмещения это разницы.

Также можно обратиться в официальные точки продажи для замены деталей, что вышли из строя раньше заявленных сроков (деформация, ручки, крышки или выход из строя индикатора и т.д.), чтобы производитель провел замену за свой счет.

Проблемы

Если вышел из строя товар, находящийся на гарантии, следует обратиться в сервисный центр для ремонта. Также в сервисных центрах производят замену деталей (крышек, ручки и прочих аксессуаров).

При наличии глубоких трещин и серьезных деформаций сковороды непригодны к использованию и не подлежат ремонту.

В остальном все неисправности сводятся к нарушению правил по уходу, которые приводят к образованию пятен, ржавчины, нагара и пригорелых частиц еды.

Устранение нагара

На керамической и тефлоновой посуде

• 200 грамм чистящего средства и 50 грамм кальцинированной соды заливают тремя литрами воды и в этой смеси кипятят утварь в течение 30 минут.
• Затем ополаскивают и протирают мягкой тряпкой.
• Также керамику и тефлон разрешается мыть в посудомоечной машине на специальном режиме, но злоупотреблять этим не стоит, чтобы не снизить антипригарные свойства.

Алюминий и нержавейка

• 100 грамм канцелярского клея и 100 грамм кальцинированной соды растворяют в теплой воде. После закипания раствора в него помещают сковороду и кипятят 40 минут, по истечении которых ополаскивают ее холодной водой.
• 2-3 измельченные луковицы помещают на дно посуды, заливают водой и кипятят 30 минут.
• Сковороду заливают кефиром или рассолом и оставляют на несколько часов.
• 100 грамм хозяйственного мыла без ароматизаторов и красителей натирают на терке и добавляют 3 столовые ложки канцелярского клея.

Смесь заливают водой и кипятят в ней сковороду 30 минут. После этого поверхность ополаскивают холодной водой с добавлением нашатырного спирта.

Чугун

Нагар во время нагревания выделяет опасные для организма пары и приводит к скоплению толстого слоя налета, из-за чего использование сковороды становится невозможным.

Нагар необходимо удалять регулярно, поскольку его скопление приводит к образованию толстого слоя налета, который нельзя смыть при помощи домашних средств.

Жирные пятна

Если во время готовки выделяется черный дым, а еда сильно пригорает и отдает горечью, это означает, что на поверхности есть старые жирные пятна. Удаляют их таким способом:

• На охлажденную утварь наносят средство для удаления жира (стоит избегать попадания очистителя на чистые участки поверхности, чтобы не разрушить защитный слой) и потереть нейлоновой губкой.
• Остатки средства удаляются потоком теплой воды. Сковороду вытирают сухим полотенцем и распыляют на поверхность средство для очистки духовых шкафов.
• Сковороду плотно закрывают целлофаном и оставляют в таком состоянии на ночь.
• Утром посуду достают из целлофана и удаляют средство с использованием теплой воды и мыла. Снова высушивают полотенцем и помещают на огонь, чтобы выпарить остатки влаги.

Попадание влаги в микротрещины

Если еда прилипает к поверхности и плохо прожаривается, то проблема заключается в попадании жидкости в трещины.

Часть влаги испаряется во время жарки масла в виде пузырьков, но при хранении во влажном помещении и наличии большого количества трещин необходимо проводить такую процедуру:

• Поместить сковороду на огонь, насыпав на дно соль не больше, чем на один сантиметр. Выдерживать 20 минут.
• Когда соль начнет потрескивать, ее необходимо помешивать деревянной лопаткой еще 20-30 минут.
• Затем раскаленную соль высыпают, удаляют ее остатки с поверхности и наносят тонким слоем масло с помощью салфетки или силиконовой лопатки.
• На огне выдерживают до тех пор, пока масло не начнет пригорать. Затем его вытирают и наливают новую порцию. Процедуру повторяют 3-4 раза.

В итоге образовывается защитный слой, который необходимо беречь от воздействия мыла. Он заполнит все трещины и предотвратит попадание в них влаги в дальнейшем.

Удаление ржавчины

После длительного использования  на чугунных изделиях образовываются ржавые пятна, которые удаляют таким способом:

1. Проводят стандартную чистку с использованием горячей воды, мыла и металлического ершика, чтобы «обнажить» места скопления ржавчины.
2. Затем сковороду тщательно протирают и помещают на 15 минут в нагретую на 120 градусов духовку.
3. Горячую сковороду достают из духовки, протирают маслом и снова помещают в духовой шкаф, увеличив температуру до 230 градусов. На дно выкладывают фольгу и выдерживают час.
4. В конце сковороду достают, дают ей остыть, а затем моют привычным способом.

Соблюдение этих правил и рекомендаций сохранит свойства изделия и облегчит его использование.

Производители

Biol

Популярная в Европе и странах СНГ марка, специализирующаяся на выпуске алюминиевой посуды с антипригарным покрытием. Также производитель известен тем, что ввел в широкий оборот чугунные изделия, утратившие позиции на рынке.

Ассортимент продукции широк – это гусятницы, сотейники, казаны и грили с напылением из фторопласта и водной основы, которая испаряется после нанесения.

Сырье для производителя поставляют крупные мировые фирмы (Германия и Италия), поэтому качество соответствует европейским критериям.

Gipfel

Ведущий производитель посуды из экологически безопасного сырья. Особое внимание уделяется качеству приготовляемой пищи и сохранению полезных свойств, стильному дизайну и цвету изделий – можно выбрать модель, которая впишется в интерьер любой кухни.

В качестве основы используется чугун.

Kukmara

Производитель специализируется на выпуске литой посуды из алюминия. Модельный ряд представлен разными видами покрытия – декоративным, керамическим, антипригарным и из нержавеющей стали.

Изделия подходят для использования на всех видах плит, кроме индукционных.

NMP

Технология кристаллизации сплава под давлением способствует образованию однородной текстуры высокой прочности.

Для повышения антипригарных свойств используется напыление «жемчуг», которое отличается высоким качеством и долговечностью (со временем цвет не тускнеет, а на поверхности не образуются трещины).

Особенность марки – изделия подходят для использования на индукционных плитах.

Regent

Изделия выполнены из хромоникелевой нержавеющей стали, которая отличается прочностью и нейтральностью. Сковороды выпускаются с индукционным дном, покрытием из керамики и ручками из бакелита.

Также у производителя можно встретить модели из нержавеющей стали без покрытия с высокими стенками. Изделия имеют многослойное термораспределительное дно и подходят для использования на всех видах кухонных плит.

Rondell

Богатый модельный ряд представляет все разновидности сковород, с разными характеристиками и функциями. Фирма выпускает подарочные модели, в комплекте с которыми идут сменные ручки и буклеты с рецептами.

Высокое качество готовки обеспечивается толстыми стенками изделий – от 3 до 6 мм.

SCOVO

Для внешнего напыления используют акрил, силикон, эмаль и пироскан. Внутреннее напыление из эмали и керамики наносится технологией ролевого наката, что позволяет плотно укладывать большое количество разных слоев.

Swiss Diamond

В ассортименте шведской марки есть блинницы, модели квадратной и овальной форм, сотейники, жаровни, противни и набор сковородок из трех изделий разного назначения.

Продукция изготавливается из сплава алюминия и кремния, покрытого антипригарным слоем с алмазным напылением.

Tefal

Французская марка приобрела популярность благодаря использованию антипригарного покрытия и специальных термоиндикаторов красного цвета. Марка постоянно сотрудничает  с лучшими поварами мира для разработки усовершенствованных моделей.

TimA

Литые сковороды имеют одинаковую конструкцию – съемные ручки и отсутствие крышек. Товар облает высокими антипригарными свойствами и предназначен для использования поварами на профессиональных кухнях.

Vari

Преимущества марки – стильный дизайн, внешнее напыление из термостойкого силикона и стойкость к высоким температурам.

Продукция подходит для использования на всех видах плит, а специальное покрытие дна уменьшает его агрессивное воздействие на стеклокерамические плиты.

Vitesse

Качественная посуда по демократичным ценам. Чугунные сковороды выполнены с керамическим покрытием и оснащены дополнительными ручками, а в комплекте с воками предоставляются пластиковые лопатки, облегчающие процесс приготовления.

Съемные ручки на кнопке позволяют погружать их в духовку.

Winner

Немецкая марка, предоставляющая широкий выбор товаров. Сковороды из нержавеющей стали, углеродистой стали, алюминия, чугуна и котелки выполнены в разных цветовых и стилевых решениях с рисунками и принтами.

Реклама от спонсоров: //
// //

Титановая посуда Плюсы и минусы

Обновление посуды может оказаться сложной задачей, потому что существует множество различных типов посуды. Однако титановая посуда стала чрезвычайно популярной из-за множества преимуществ. Но это лучший выбор для вашей кухни?

Если вы новичок или заядлый повар, вам нужно знать плюсы и минусы титановой посуды , прежде чем вы решите инвестировать в нее. Продолжайте читать, и мы ответим на все ваши вопросы.

Что такое титановая посуда?

Качественные титановые кастрюли и сковороды, что неудивительно, на самом деле сделаны из титана! Этот легкий, но чрезвычайно прочный металл имеет самое высокое соотношение прочности и веса. Вот почему вы можете безопасно использовать его на кухне, зная, что ваши горшки всегда будут выглядеть и чувствовать себя хорошо.

Существует два типа титановой посуды — из чистого титана и с добавлением титана.

Посуда из чистого титана

Кастрюли и сковороды из чистого титана прочные, но легкие и практичные в использовании.Следует иметь в виду, что он не передает тепло равномерно, поэтому может быть не лучшим выбором для повседневного приготовления.

Тем не менее, его прочность и вес делают его лучшим вариантом для походов, отпусков и в любое время, когда вы, вероятно, будете готовить вдали от дома.

Посуда из чистого титана устойчива к коррозии и не гнется. Любую пищу, которая соответствует плану, можно очистить одним из наших методов, чтобы удалить остатки пищи.

Чтобы сделать уборку еще проще, выберите марку с антипригарным покрытием.

Посуда, пропитанная титаном

Этот тип титановой посуды имеет основу или основу из алюминия, чтобы нейтрализовать основной недостаток, связанный с кастрюлями и сковородами из чистого титана. Алюминий гарантирует более равномерное распределение тепла, проводя тепло быстрее, чем другие металлы. Это помогает обеспечить быстрое и равномерное приготовление пищи.

Титановое покрытие, нанесенное на алюминиевое основание, укрепляет посуду и предотвращает повреждение более мягкого алюминия.Ключевым преимуществом этого является то, что непористый слой титана помогает предотвратить реакцию алюминия с пищей, которой он прикасается.

Какие плюсы у титановой посуды?

Здоровое приготовление пищи возможно

Благодаря антипригарной поверхности вы можете готовить пищу, используя меньшее количество масла или сливочного масла. Вы даже можете пойти дальше и приготовить еду без масла, топленого масла или растительного масла!

Поскольку титан не реагирует, он не вступает в реакцию и не меняет вкус пищи, что гарантирует более качественное приготовление и прием пищи.

Прочность

Титан — один из самых прочных металлов. Хотя набор посуды из титана может быть дороже, чем другие типы, он прослужит долго. Фактически, некоторые бренды настолько уверены в своей надежности, что предоставляют пожизненную гарантию.

Это означает, что титановая посуда предлагает отличное соотношение цены и качества в сверхурочное время по сравнению с другими более хрупкими предметами, такими как керамические кастрюли и сковороды.

Под воздействием кислорода титан образует оксид титана, который защищает металл от разложения.Титан не сгибается и не ломается даже при ударе, поэтому это отличный выбор для тяжелых условий эксплуатации. Он устойчив к деформации и вмятинам, а также отличается отличным соотношением цены и качества.

Легкая посуда

Если вы планируете путешествовать или готовить вдали от дома, титановые кастрюли и сковороды — идеальный выбор. Они легкие и удобные для переноски, что делает их идеальным компаньоном в путешествии.

Короткое время приготовления

Титан за короткое время проводит тепло.В результате использование титановой посуды значительно сократит время приготовления. Это большой плюс, он может помочь свести к минимуму время, которое вы проводите на кухне, и максимально увеличить время, проведенное за вкусными блюдами, которые вы готовите!

Устойчивость к царапинам

Даже если вы используете посуду с добавлением титана, вы заметите, что ваши кастрюли и сковороды устойчивы к царапинам. В керамическое покрытие добавлен титан, чтобы повысить его прочность и придать ему стойкость к истиранию. Ваша посуда всегда будет выглядеть как новая, так как покрытие не будет легко поцарапаться.

Какую бы посуду вы ни использовали, мы всегда рекомендуем пластмассовую, силиконовую или деревянную посуду. Это всегда самый безопасный вариант, предотвращающий повреждение поверхности. Однако титан более снисходительный. Даже если вы случайно воспользуетесь металлической посудой, на вашей посуде не будет большинства царапин.

Низкие эксплуатационные расходы

По сравнению с другими типами посуды, титановую посуду довольно легко мыть. Напротив, алюминиевая посуда часто требует, чтобы вы очистили поверхность, чтобы удалить все прилипшие куски пищи.В результате вы будете использовать много чистящих и моющих средств, чтобы убедиться, что ваши кастрюли и сковороды готовы к использованию.

Благодаря природным антипригарным свойствам титана это не проблема. Обычно достаточно промыть посуду водой с мягким моющим средством, чтобы удалить остатки пищи.

Некоторые типы посуды из титана также можно мыть в посудомоечной машине. Однако мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с инструкциями производителя перед тем, как использовать посудомоечную машину с кастрюлями и сковородками.По возможности всегда следует мыть сковороды вручную.

В отличие от чугунной посуды, кастрюли и сковороды из титана не нуждаются в приправах для поддержания их поверхности.

Нереактивный

Некоторые металлы и материалы вступают в реакцию с теплом или ингредиентами пищи. Использование посуды из этих металлов означает, что ваша пища может содержать микроэлементы и опасные соединения, которые накапливаются в организме и вызывают проблемы со здоровьем. Некоторые врачи и эксперты настоятельно рекомендуют людям не использовать посуду из нержавеющей стали, тефлона или алюминия из-за проблем со здоровьем.

Это не проблема с титаном, потому что он не вступает в реакцию с пищей и не меняет своих свойств из-за воздействия высоких температур. Металл непористый и не вызывает аллергии в организме.

Каковы недостатки титановой посуды?

Несмотря на то, что у титановой посуды много преимуществ, вам следует знать о некоторых недостатках.

Дорого

Если у вас ограниченный бюджет, этот тип посуды вам не подойдет.Качественная титановая посуда стоит дороже, чем многие другие типы, независимо от марки.

Посуда с добавлением титана немного дешевле, чем сковороды и кастрюли из чистого титана. Тем не менее, это не самый бюджетный вариант, и могут быть другие варианты, которые больше подходят для ваших нужд.

О том преимуществе быстрого отвода тепла, о котором мы упоминали ранее? Это легко может стать недостатком, если вы не будете осторожны! Вам нужно следить за тем, что вы делаете, иначе вы можете легко сжечь пищу.

Чтобы правильно приготовить пищу с использованием посуды из чистого титана, требуется определенная практика. Большинство людей предпочитают посуду с добавлением титана, потому что она более практична в использовании.

Неравномерное распределение тепла

Приготовление пищи в титановой посуде не гарантирует, что все части еды будут приготовлены равномерно. В результате некоторые части могут уже сгореть, а другие все еще готовятся. Однако эту проблему можно решить, если использовать посуду из металла с отличной теплопроводностью, такого как алюминий.

Безопасна ли титановая посуда?

Когда вы покупаете новую посуду, вы должны быть уверены, что она безопасна и не вступит в реакцию с продуктами, которые вы готовите. Некоторые металлы вступают в реакцию с кислотами или щелочами, содержащимися в пище, с образованием других химических соединений, которые могут быть вредны для вашего здоровья.

Чистый титан исключительно безопасен, поскольку он стабилен, устойчив и не вступает в реакцию с химическими веществами, содержащимися в пищевых продуктах. Более того, он не портится при постоянном контакте с продуктами, поэтому не изменит вкус того, что вы готовите.

Безопасность посуды с пропиткой титаном зависит от качества основания или сердцевины, а также материалов, из которых изготовлено покрытие. Если используется высококачественное титановое покрытие, ваша посуда будет иметь антипригарную поверхность, что позволит готовить пищу с небольшим количеством масла.

В целом, титановая посуда хорошего качества устойчива к царапинам при многократном использовании кухонной утвари. Даже если внешний слой случайно поцарапается, вы и ваша семья будете в безопасности.Титан не токсичен и не вызывает аллергии или побочных эффектов при случайном проглатывании.

Однако будьте осторожны при покупке посуды с титановой добавкой. Убедитесь, что антипригарное покрытие не содержит тяжелых металлов или каких-либо других элементов, которые могут вступить в реакцию с вашей едой.

Правила ухода за титановой посудой

Несмотря на то, что она не требует особого ухода, надлежащее обслуживание и очистка вашей титановой посуды гарантируют, что она будет хорошо выглядеть и служить вам долгое время.Вот несколько важных советов по обслуживанию.

• Не держите титановую кастрюлю или сковороду на сильном огне более минуты или двух перед добавлением еды. Титан быстро нагревается, и чрезмерный нагрев может повлиять на цвет вашей сковороды.
• Излишнее трение и царапины на титановом слое могут его испортить. Как только вы закончите готовить, протрите посуду мочалкой или мягкой губкой с мягким моющим средством. Для получения твердых остатков наполните кастрюлю водой и дайте ей закипеть, чтобы удалить прилипшие частицы.
• Избегайте использования абразивных чистящих инструментов, таких как стальная вата, для чистки титановой посуды.

Вам также может понравиться

Плюсы и минусы титановой посуды (Почему выбирают титановую посуду?)

Автор Майкл Салливан 18 февраля 2021 г.

•

Посуда,

Титана

Благодаря Мэтту Мерсеру, инструктору Pathfinder и основателю Black Hat Bushcraft, узнать о новой титановой линейке Pathfinder, выпущенной в октябре 2020 года, стало проще, чем когда-либо.

Титановое снаряжение, состоящее из трех новых предметов (набора из бутылки и чашки, сковороды и походного гриля), предназначено для улучшения вашей посуды. Но прежде чем мы перейдем к тому, что нового, мы собираемся рассказать о том, что именно выделяет титан из толпы, а также о некоторых плюсах и минусах, которые помогут вам принять решение об инвестировании.

Большая четверка посуды

Тип посуды, которую вы приносите в поход, может улучшить или испортить ваш опыт. Например, если вам нравится ходить в поход, такие материалы, как чугун, будут слишком тяжелыми для переноски.У других, таких как титан, как правило, есть горячие точки, из-за которых сложно приготовить еду равномерно. Вот почему вам всегда следует самостоятельно исследовать материалы для кухонной посуды, которые подходят вам лучше всего.

К счастью, есть только четыре основных типа, из которых вы обычно можете выбрать:

• Чугун
• Нержавеющая сталь
• Алюминий
• Титан

Все емкости для приготовления пищи имеют свои сильные и слабые стороны в зависимости от материала, из которого они изготовлены. Самый простой способ взглянуть на это — относиться к этим четырем материалам так, как будто они находятся в спектре.

Например, чугун является полярной противоположностью титана, потому что чугун тяжелый, медленно нагревается и равномерно рассеивает тепло. Однако из-за своего веса он может быть обременительным для перевозки на большие расстояния. С другой стороны, титан не такой тяжелый, но у него есть горячие точки, а это значит, что вам придется готовить на слабом огне, если вы планируете использовать ракетную печь.

Тем не менее, титан — отличный материал для приготовления пищи. Давай узнаем почему.

Почему выбирают титан?

Titanium отлично подходит для кухонной посуды, и если вы знаете, как правильно им пользоваться, вам понравится легкий материал и вы сможете готовить без проблем.Кроме того, он гораздо более антипригарный, чем алюминий, который является одним из самых распространенных материалов. В некоторых случаях он даже лучше, чем нержавеющая сталь.

В любом случае, как и у многих других материалов, у титана есть свои плюсы и минусы.

Плюсы титана

Титан очень быстро нагревается. Титан очень быстро нагревается, поэтому вы можете быстро приступить к приготовлению. Кроме того, материалы, которые нагреваются быстрее, более экономичны, а это означает, что вы тратите меньше ресурсов на приготовление пищи.

Титан — очень прочный материал. Титан очень стабилен, поэтому он не попадет в пищу, как кислые или щелочные вещества. В целом это более безопасный вид посуды, поскольку ее свойства не меняются при воздействии более высокой температуры.

Титан легкий. Титан — это, пожалуй, лучший материал для путешествий на большие расстояния. Это одна из самых легких кухонных принадлежностей, которые вы можете упаковать. Он не утяжелит вас, как чугун, который, хотя и является классическим фаворитом для приготовления пищи на открытом воздухе, не предназначен для пеших прогулок.

Минусы титана

Титан неравномерно распределяет тепло. Титан, известный своими «горячими точками», нагревается везде, где есть пламя. Это подвергает вашу пищу риску неравномерного приготовления, поэтому, чтобы избежать этого, обязательно следите за едой и часто перемещайте ее. Главное — готовить на медленном огне и использовать сливочное или растительное масло.

Стоит больше, чем другая посуда. Это правда: титан стоит больше, чем кухонное оборудование из нержавеющей стали или алюминия, потому что он так желанен.Как прочный и легкий материал, который не проникает в продукты, титан будет иметь более высокий ценовой диапазон, чем другие типы посуды.

Титан быстро остывает. Хотя это можно рассматривать как плюсы, это также может быть и минусом, в зависимости от того, как вы на это смотрите. Например, если ваш огонь погас и вы планируете приготовить еще немного еды, вам придется начинать все сначала. Конечно, его способность к быстрому охлаждению также полезна, если вы хотите готовить и двигаться быстро.

Новый Pathfinder Titanium Line

Все становится лучше, когда его модернизируют, и именно поэтому Self Reliance Outfitters представила новую линейку титановых изделий Pathfinder.Эта линия направлена ​​на улучшение вашего опыта приготовления пищи в лесу, предлагая высококачественные, легкие, антипригарные продукты, которые легко переносить, чистить и готовить. Посмотрите, что в магазине:

Набор бутылочек и чашек из титана

Набор из титановой бутылки и чашки — идеальное сочетание легкости и прочности. Упакованный в сетчатый мешок, носить этот набор практически не составит труда, тем более, что бутылка помещается прямо в чашку.

Вот характеристики:

Бутылка

Эта бутылка объемом 1050 мл имеет полностью прочную титановую крышку с захваченным краем.Хотя некоторым людям не нравится шум, производимый титаном, вы можете открывать его медленно, чтобы избежать царапающего звука, что полезно, если вы на охоте и хотите быстро выпить.

Если вы сначала поместите крышку в сетчатый мешок, а затем в чашку, бутылка будет удобно расположена сверху, так что вы можете с легкостью закрепить сумку и нести ее.

Титановая бутылка идеально подходит для хранения воды или поддержания кофе в горячем состоянии в течение нескольких часов из-за ее устойчивости к высоким и низким температурам.Этот набор также устойчив к коррозии, поэтому вы можете использовать его долгие годы.

Чашка

Эта простая чашка с сетчатой ​​сумкой для переноски, изготовленной на заказ, небольшая, но вмещает колоссальные 600 мл жидкости. Более того, чашка имеет очень большие ручки-бабочки, что делает ее идеальной для холодных температур, когда вы в перчатках.

Благодаря небольшому треугольному подъемнику, можно легко закрепить чашку на рюкзаке, если вы решите оставить титановую бутылку.

Чашка также имеет градуированные метки для измерения сбоку, что делает ее идеальной для измерения во время готовки. Хотя наливного носика нет, вы можете без проблем наливать его с помощью крышки, не допускающей трения.

Титановая сковорода

Новая титановая сковорода шириной чуть менее шести дюймов — отличный легкий вариант для самостоятельного приготовления пищи. Но не позволяйте своему размеру вводить вас в заблуждение: эта сковорода позволяет готовить полноценные блюда на ракетной или спиртовой плите, например, яйца, бекон, колбасы и многое другое.

Титановая неглубокая сковорода также идеально подходит для любимой публикой разделочной доски для горшков внутри сетчатого мешка. Если вы также взяли 1100-миллилитровую титановую втулку, это станет целым набором, который идеально подходит (при этом сохраняя свой легкий вес).

Самое приятное то, что эта сковорода весит всего 2,6 унции, поэтому, если вы большой путешественник, то вам нужно минимальное снаряжение, подобное этой штуке. Кроме того, со складной ручкой вы можете использовать натяжение, чтобы вытащить ручку или снова сложить ее под собой.

Camp Grill

Титановая походная решетка — один из самых универсальных продуктов, она легкая и тонкая, поэтому ее можно разместить на задней стенке рюкзака. Он упакован в нейлоновый чехол, прорезиненный с внутренней стороны, так что даже если ваш гриль станет жирным и грязным, вам не придется беспокоиться о том, что он испортит сумку.

При весе всего 5 унций этот гриль настолько легкий, что вы можете забыть, что даже несете его. Он сделан из толстого титана, а это значит, что он не деформируется в огне.Это делает его идеальным для стейков, гамбургеров и копченой колбасы.

С этим грилем вы можете установить его на спиртовой гриль и плиту или использовать сверху печь в горшочках. Что еще лучше, так это то, что вы также можете готовить прямо на гриле, установив на нем несколько кольев.

Как установить решетку из титана

Лучше всего использовать походный гриль, чтобы можно было подстричь угли под ним. Вы можете сделать это так:

1. Найдите 2-4 палки длиной от 1 ½ до 2 дюймов.(Вы можете использовать для этого четыре палки для всех углов, но подойдет и две.)
2. С помощью луковой пилы заострите кончик каждой палки, чтобы можно было воткнуть их в землю, как колья.
3. С другой стороны, используйте лучковую пилу, чтобы вырезать небольшой изгиб, который может соответствовать решетке, чтобы удерживать ее.

Когда вы воткнете колья в землю, у вас будет стоячая варочная поверхность, которая дает вам гибкость в выборе того, насколько высоко или низко вы хотите готовить угли.

Заключение

Теперь, когда вы знаете плюсы и минусы титана, вы лучше поймете, являются ли новые титановые бутылка, чашка, сковорода и гриль Pathfinder материалами, в которые вы бы хотели инвестировать.В общем, если вы планируете готовить для себя и много перемещаетесь, то выбор посуды на основе титана упростит любое приключение на свежем воздухе.

Чтобы узнать больше о продуктах и ​​снаряжении Pathfinder, посетите официальный канал Pathfinder на YouTube, а также канал Matt’s Black Hat Bushcraft. Там вы можете напрямую наблюдать, как профессионалы в области бушкрафта, такие как Мэтт Мерсер или Дэйв Кентербери, объясняют и демонстрируют некоторые из своих любимых трюков, которые вы можете использовать в своем следующем приключении на природе.

Титановая посуда — слишком много или деньги потрачены не зря? | Энди Гиббс

ТИТАНОВАЯ ПОСУДА — деньги потрачены не зря?

Титановая посуда имеет много плюсов и минусов. Хотя титановая посуда не является первым выбором, который приходит в голову людям, когда выбирает посуду или посуду , у нее есть качества, которые должны сделать ее более привлекательной.

Тот факт, что они дорогие, отпугивает многих людей от покупки такой посуды .Однако их прочность, быстрый нагрев , способность , устойчивость к повреждениям ( по сравнению с другой посудой ), пригодность для кемпинга или пеших прогулок и т. Д. Делают их довольно хорошим выбором для покупки.

Прочтите, чтобы узнать больше о титановой посуде, прежде чем покупать ее или собираться использовать.

ПРОЧНОСТЬ И ДОЛГОВЕЧНОСТЬ

1. Титановая посуда довольно легкая и прочная (самое высокое отношение прочности к весу, известное людям) благодаря атомному составу металлического титана.
2. Титановая посуда — отличный вариант для кемпинга или пеших прогулок благодаря своей прочности и легкости.

БЫСТРЫЙ НАГРЕВ

1. Титановые сосуды нагреваются равномерно и быстро.
2. Они непористые, инертные, не вызывают аллергических реакций и часто обеспечивают антибактериальное покрытие.

ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ К ПОВРЕЖДЕНИЯМ

Титановая посуда устойчива к царапинам, вмятинам и деформациям и может легко использоваться в духовке.

NONSTICK

1. Благодаря антипригарным свойствам для многих блюд не требуется масло масло или вода (чтобы еда не прилипала к сковороде). Вы можете просто протереть их тканью.
2. Если у вас есть опасения по поводу ПТФЭ (политетрафторэтилена) в посуде, вы можете попробовать использовать посуду с комбинированным покрытием из титан-керамики.

ДОРОГОЕ

Титановая посуда стоит дорого, но эта стоимость оправдана ее долговечностью и долговечностью, которая после многих лет использования не уступает новой.

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛА

1. При приготовлении пищи с использованием этой посуды вам нужно быть внимательными вначале, поскольку она нагревается быстрее, чем вы ожидали, и удерживает это тепло дольше, чем другие материалы.
2. Это может быть опасно, так как это может привести к ожогу еды или причинению вреда, если кастрюля или сковорода будут более горячими, чем вы ожидали.

ПРИМЕСИ

1. Очень агрессивное царапание или перемешивание в титановой посуде может поцарапать ее.
2. Это может позволить частицам титана попасть в пищу.Это проблема, но такие металлы, как титан и керамика, нетоксичны для человека.
3. Фактически они используются в медицинских имплантатах, потому что они редко вызывают реакции в организме.

Что такое титановая посуда | Как выбрать и поддерживать

Покупка титановой посуды для домашней кухни может быть большим преимуществом. Благодаря антипригарному покрытию вам не нужно использовать много жира, что способствует более здоровому приготовлению пищи. Такая посуда очень хорошо проводит тепло, что сокращает время приготовления.Он прочный, инертный, непористый и имеет пожизненную гарантию. Однако продолжайте читать, чтобы узнать более ценную информацию о титановой посуде.

Что такое титановая посуда?

Титан — легкий, стабильный и один из самых прочных металлов на Земле. Что касается отношения прочности к весу, титан имеет наивысший рейтинг среди всех металлических элементов земли. Он на 45% легче нержавеющей стали и прочнее алюминия. Кроме того, он прочный, чрезвычайно кислотоупорный и не подвержен коррозии.Титановые горшки идеально подходят для кипячения, потому что они могут быть сделаны с очень тонкими стенками и могут эффективно передавать тепло.

Прочтите: Что такое посуда из твердого анодирования

Как выбрать лучшую титановую посуду

Есть несколько важных вещей, которые вы должны учитывать при выборе лучшей титановой посуды для вашей любимой кухни. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Вся посуда бывает разных цветов, дизайна и стилей, так что имейте в виду, прежде чем выбирать.Это поможет вам ограничить варианты и значительно упростит общий выбор.

Еще одна важная вещь, которую следует учитывать, — это назначение и основное использование вашей посуды. Хотите посуду для жарки или варки? Вы ищете что-то для постоянного использования? Однако, если вы из небольшой семьи, вам может не понадобиться набор посуды из пятнадцати предметов. Если вы живете в большой семье, то маленькой кастрюли или кастрюли будет недостаточно. Выбирая набор посуды, подумайте, сколько вы используете кастрюли и сковороды и для какого типа готовки.

Прежде чем отправиться на поиски набора посуды из титана, следует установить на него бюджет. Поскольку титановая посуда стоит дорого, это должно быть дорогостоящим вложением. Выберите тот, который не превысит предел вашего бюджета.

Если посуда действительно сделана из титана, она потенциально может прослужить всю жизнь. Качественная титановая посуда должна иметь длительную гарантию производителя.

Титановая посуда Плюсы и минусы

Плюсы титановой посуды

Некоторые производители заявляют, что титановая посуда предлагает достаточно преимуществ, чтобы оправдать связанные с ней высокие цены.Продолжайте читать, чтобы узнать больше о преимуществах титановой посуды.

• Идеально для здорового питания

Благодаря антипригарным свойствам титановой посуды вам не нужно использовать много масла, масла или воды при приготовлении пищи. Такая посуда считается идеальным вариантом для обезжиренной, нежирной и в целом здоровой кулинарии. Антипригарное покрытие этой посуды предотвратит пригорание пищи даже при сильном огне. Некоторые люди также утверждают, что еда на самом деле вкуснее, если ее готовить в посуде из титана.

Одна из замечательных особенностей титановых кастрюль и сковородок — это легкость их очистки. Эти сковороды или кастрюли не нужно мыть абразивными чистящими средствами. Вы можете легко очистить их, просто используя кусок ткани или теплый мыльный раствор и губку. Еще одна полезная сторона этой посуды заключается в том, что вам не нужно приправлять сковороду перед использованием.

• Прочность и устойчивость к царапинам

Еще одно ключевое преимущество титановой посуды — она ​​устойчива к царапинам, вмятинам и деформациям.У нее долговечная и устойчивая к истиранию поверхность, обеспечивающая более высокую долговечность, чем у другой посуды с антипригарным покрытием. Даже при длительной эксплуатации посуда сохраняет свой новый, стильный и стильный вид.

Приготовление пищи с использованием титановой посуды происходит быстрее по сравнению с другими типами металлической посуды из-за ее способности быстро нагреваться. Его быстрый нагрев сократит время приготовления, вам не придется проводить много часов на кухне.

• Нереактивные и непористые

Посуда с титановым покрытием в основном нереактивна, непористая и часто имеет антибактериальное покрытие.Он не вызывает аллергических реакций и абсолютно безопасен для здорового приготовления пищи.

Минусы титановой посуды

Конечно, у титановой посуды есть и недостатки. Чтобы узнать больше, проверьте следующий список.

Титановые кастрюли или сковороды обычно дороже, чем другие типы металлической посуды. По сравнению с чугуном, нержавеющей сталью или алюминием вы можете ожидать, что заплатите больше за титан.

• При приготовлении требуется особое внимание

При приготовлении пищи с такой посудой вначале нужно быть более осторожным.Это потому, что они могут нагреваться быстрее, чем вы ожидали, и удерживать это тепло дольше, чем другие материалы. Это может быть опасно, так как еда может сгореть, если сковорода или кастрюля будет горячее, чем вы ожидали.

• Не допускается агрессивная очистка

Очень агрессивное царапание титановой сковородой или кастрюлей может поцарапать ее. Это может позволить элементам титана попасть в пищу. Несмотря на то, что титан считается нетоксичным, вы должны быть осторожны с ним.

Также читайте: Что такое медная посуда

Уход за титановой посудой и уход за ней

При правильном уходе за титаном вы можете получить посуду, которая прослужит вам долго. Вот несколько полезных советов, которые помогут продлить срок службы титановой посуды.

• Не позволяйте вашей титановой сковороде разогреваться более одной или двух минут. Поскольку титан быстро нагревается, простое сидение на огне может привести к обесцвечиванию и деформации сковороды.
• Не наносите на титановую сковороду антипригарные спреи, если она уже имеет антипригарное покрытие. Спрей с антипригарным покрытием приведет к образованию отложений на поверхности сковороды и повреждению естественного антипригарного покрытия.
• Для очистки титановой сковороды или кастрюли используйте жидкое средство для мытья посуды и мягкую губку или кухонное полотенце. Однако, если у вас внутри сковороды скопились твердые остатки пищи, лучше всего наполнить сковороду водой и довести ее до кипения. Это должно освободить труднопроходимые остатки, и после этого вы сможете приступить к обычному методу очистки.
• Не используйте для чистки титановой сковороды абразивные чистящие средства или губки, такие как стальная мочалка. Эти продукты повредят антипригарное покрытие вашей титановой посуды.

Титановая посуда — опасность для здоровья

Посуда из чистого титана без антипригарного покрытия считается безопасным выбором для здорового приготовления пищи. Потому что он нетоксичен, не имеет запаха и не повлияет на вкус ваших продуктов. Однако посуда из чистого титана не подходит для приготовления пищи.Плохие свойства распределения тепла затрудняют использование с любой степенью точности. Поверхность без покрытия вызывает прилипание пищи к ней, что затрудняет ее очистку.

Алюминиевая посуда с керамическим покрытием с титаном безопасна и не вступает в реакцию с человеком. Керамическое покрытие с добавлением титана предотвращает попадание алюминия в продукты и помогает готовить продукты с меньшим содержанием масла. Посуда с титановым покрытием и керамическим покрытием идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье.

Сравните с типами посуды

Титан против алюминия

Титан — нетоксичный и биосовместимый металл, используемый в медицинском оборудовании, таком как инструменты, дентальные имплантаты и заменители суставов. В титановой посуде используется алюминиевый сердечник для равномерного распределения тепла. Антипригарная и непористая внешняя поверхность не позволяет алюминию выщелачиваться.

С другой стороны, алюминий

— это экономичный вариант, который предлагает хорошее соотношение веса и прочности при сравнительно невысокой цене.Это надежный, прочный металл с высокой трещиностойкостью и хорошей коррозионной стойкостью. В отличие от титановой посуды, алюминий действительно обладает хорошей теплопроводностью

Если говорить о цене, то титановая посуда дороже, чем алюминиевая посуда.

Титан против керамики

Керамическая посуда — это глиняные сковороды и горшки, обожженные в печи и покрытые специальной глазурью. Это также означает посуду из алюминия или другого металла с керамическим или эмалевым покрытием.

Титан — самый легкий и прочный материал для кухонной посуды на Земле. Кажется, что он представляет наименьший риск для здоровья и не вступает в реакцию с едой во время готовки. В отличие от другой металлической посуды, титановая посуда дороже.

Когда дело доходит до безопасности, они оба считаются безопасным вариантом для приготовления здоровой пищи.

FAQ

В: Токсичен ли титан?

A: Нет, это не так. Титан не является ядовитым металлом, и наш организм может переносить титан в больших дозах.

A: Безопасна ли керамическая титановая посуда?

В: Да, титановая посуда с керамическим покрытием безопасна для человека. Материалы, используемые для его антипригарного покрытия, не токсичны и не вступают в реакцию для людей.

В: Совместима ли индукционная титановая посуда?

A: Нет, титановая посуда не подходит для использования на индукционной плите, потому что ее дно немагнитное.

В: Безопасна ли титановая посуда в духовке?

A: Да, ставить титановую посуду в духовку безопасно, она может выдерживать до 500 градусов по Фаренгейту.Однако не забудьте снять резиновые ручки перед тем, как положить титановую посуду в духовку.

Заключительные слова

В заключение, титан — один из лучших материалов для кухонной посуды из-за его замечательной долговечности и прочности. Несмотря на то, что титановая посуда стоит дороже, чем другие типы посуды, такие как медь и алюминий, она никогда не подведет своими прекрасными удобствами. При правильном уходе и уходе вы можете использовать свои титановые кастрюли или сковороды спустя годы.

Из чего на самом деле сделана титановая посуда?

Титан — легкий, стабильный и исключительно прочный металл. Он имеет самое высокое соотношение прочности к весу среди всех металлов. Несмотря на то, что он весит примерно половину средней стали, он такой же прочный, как нержавеющая сталь.

Титан чрезвычайно устойчив к кислотам и не подвержен коррозии; при воздействии кислорода образует слой оксида титана, который постепенно накапливается. Покрытие из оксида титана на поверхности защищает металл от дальнейшей деградации.Если металл поцарапан, оксидная пленка служит своего рода заживляющим средством, и царапина заживает сама.

Благодаря совместимости с тканями человека, титан нашел все более широкое применение в современном мире. Он широко используется в различных хирургических процедурах, а также для изготовления имплантатов человеческого тела.

Титан немагнитен и плохо проводит тепло и электричество. Однако тот факт, что он легкий, прочный и очень устойчивый к коррозии, делает его пригодным для множества различных применений, где требуются эти свойства.

Посуда, сделанная из титана, кажется сейчас популярной и ее можно найти в большинстве интернет-магазинов. Однако может возникнуть некоторая путаница, потому что большая часть так называемой «титановой посуды» на самом деле не производится из чистого титана.

Как устроена титановая посуда?

По материалам и технологии изготовления «титановую посуду» можно разделить на два типа.

• Посуда из чистого титана с силикон-керамическим покрытием.
• Посуда, армированная титаном, с алюминиевым основанием и покрытием из титана.

Посуда из чистого титана

Эта посуда очень прочная, легкая и может использоваться для особых целей. Плохие характеристики распределения тепла делают посуду из чистого титана непригодной для повседневного приготовления, поскольку она неравномерно передает тепло и не обладает антипригарными свойствами. Тем не менее, благодаря своему легкому весу, он неплохо подходит для пеших походов, таких как походы и походы, и является любимой посудой для людей, которые занимаются такими видами деятельности.

Посуда

из чистого титана долговечна, не деформируется при сгибании и устойчива к коррозии. Чтобы уменьшить прилипание, поверхность для приготовления пищи обычно покрывают кремний-керамическим антипригарным покрытием.

Посуда, армированная титаном

В посуде с антипригарным покрытием, армированной титаном, используется литая алюминиевая основа, обеспечивающая быстрое и равномерное распределение тепла и хорошее удержание тепла. Алюминиевый сердечник проводит тепло в семь раз быстрее, чем сталь или железо. Основание покрыто керамическим покрытием с добавлением титана.

Добавление титана улучшает антипригарные свойства, увеличивает срок службы и обеспечивает лучшие характеристики готовки. Это непористое покрытие также предотвращает контакт алюминиевой основы с пищевыми продуктами.

Титановая посуда безопасна?

Чистый титан считается безопасным металлом для изготовления посуды, поскольку он нетоксичен, инертен и не влияет на вкус пищи.
Что касается посуды , армированной титаном, ее безопасность во многом зависит от материалов, используемых в покрытии, чтобы обеспечить антипригарные свойства.Некоторые производители заявляют, что даже не используют керамику, смешанную с титаном. Например, титановые сковороды Young Living изготовлены из литого алюминия, а их внутренняя поверхность покрыта запатентованным антипригарным титановым покрытием, устойчивым к царапинам. Слой титана предотвращает просачивание алюминия в пищу.

Благодаря антипригарному покрытию уменьшается количество масла, необходимого для приготовления блюда. Поэтому посуда, усиленная титаном, может быть хорошим выбором для людей, заботящихся о своем здоровье.

Поверхность посуды с титановым покрытием премиум-класса не отслаивается даже при использовании металлической посуды. Даже если поверхность отслоится, химически инертный титан не окажет токсического действия при проглатывании. О случаях аллергии на титан не сообщалось, и титан считается нетоксичным веществом.

Когда дело доходит до посуды с керамическим покрытием с добавлением титана, металлы и сплавы, используемые при изготовлении подставки, не попадут в пищу, потому что эта посуда непористая.Кроме того, материалы, используемые для обеспечения антипригарного свойства, не токсичны и не реагируют. Некоторые из этих материалов используются для производства имплантатов в медицинских целях. Посуда, покрытая титаном и керамикой с добавлением титана, считается нереактивной и безопасной для приготовления пищи. Однако, если вы думаете о покупке этого типа посуды, убедитесь, что вы проверили все вещества, используемые при производстве антипригарного покрытия. Таким образом, вы можете быть уверены, что покрытие не содержит ПФОК, никеля, тяжелых металлов и других вредных материалов, которые присутствуют в некоторых антипригарных покрытиях.

Преимущества титанового антипригарного покрытия

Некоторые производители заявляют, что покрытие, содержащее титан, дает достаточно преимуществ, чтобы оправдать связанные с ним высокие цены. Эти преимущества включают:

Устойчивость к царапинам и долговечность

Поскольку керамические покрытия хрупкие и требуют ручной стирки и использования пластиковой или деревянной посуды, в покрытие добавлен титан, чтобы повысить износостойкость и продлить срок службы посуды.Посуда с пропиткой титаном имеет долговечную и стойкую к истиранию поверхность, которая обеспечивает большую долговечность, чем обычные антипригарные покрытия. Даже при длительном использовании посуда сохранит новый вид и стильный внешний вид. Покрытие не наносит вреда металлической посуде. Обычная деградация из-за использования металлической посуды не повлияет на качество приготовления. Ножи могут оставлять небольшие царапины, которые могут быть просто физическими недостатками, и сковороду по-прежнему можно использовать, не беспокоясь.
На некоторые марки посуды с пропиткой титаном распространяется 20-летняя гарантия качества поверхности.

Меньше жира

Благодаря антипригарным свойствам керамического покрытия с пропиткой титаном вам не нужно использовать масло, жир или сливочное масло при приготовлении пищи. Благодаря этому посуда с керамическим покрытием, усиленным титаном, идеально подходит для приготовления обезжиренных или нежирных блюд. Благодаря антипригарным свойствам такой посуды еда не пригорит, даже если она готовится на сильном огне.

Ease of Cle aning

Это одно из самых больших преимуществ посуды с титановым покрытием.Его можно легко протереть тканью или промыть теплой мыльной водой и губкой. Некоторые марки посуды с титановым покрытием можно мыть в посудомоечной машине. Еще один плюс в том, что вам никогда не придется приправлять сковороду керамическим покрытием, усиленным титаном.

Можно ли готовить в титане? Что говорят свидетельства

В последние годы мы слышали, как знаменитые повара, знатоки еды и даже журналисты одобряют преимущества приготовления в титановой посуде. Титановая посуда — это прочная, легкая, долговечная и нетоксичная посуда.В этой статье мы обсудим дискуссию о том, насколько безопасно использовать титановую посуду и что мы можем сделать, чтобы продлить ее срок службы.

В общем, кухонная посуда из чистого титана считается безопасной, поскольку титан является химически инертным веществом, не вступающим в реакцию. Для посуды, смешанной с титаном, убедитесь, что антипригарное покрытие не содержит ПФОК, никеля, тяжелых металлов и других вредных материалов.

Что такое титановая посуда?

Важно вкратце сказать, что такое титановая посуда.Читатели могут предположить, что титановая посуда полностью сделана из титана; однако обычно это не так. Одна из основных причин этого — высокая цена посуды из чистого титана. Например, цельнолитая сковорода из чистого титана на момент написания стоит более 100 долларов.

В большинстве случаев титановая посуда состоит из сплава титана с другими металлическими и неметаллическими материалами. Конечным результатом по-прежнему остается нереактивная посуда, которая нигде не так дорога, как чистый титан.

• В сочетании с керамикой.Хорошим примером этого является сковорода Джеффри Закарян, настоянная на титане и керамике.

Причины для покупки и использования титановой посуды

Есть ряд преимуществ инвестирования в набор посуды из чистого титана или даже только с титановым покрытием или смешанной посуды. Титан — химически инертное вещество, которое также является:

• Прочный материал, который при должном уходе не деформируется и не деформируется.

• Легкий и простой в использовании для пожилых людей, тех, кто страдает артритом, а также для людей, которые любят походы и кемпинг.

• Возможность быстрого нагрева и сокращения времени приготовления.

• Непористый и не позволяет металлам, таким как алюминий, выщелачиваться и загрязнять пищу.

• Легко очищается, просто быстро протирая салфеткой или влажным кухонным полотенцем.

Титановая посуда безопасна?

В целом считается, что титан является безопасным и стабильным металлом для приготовления пищи. Некоторые аргументы в пользу этой оценки дают следующие причины:

Непористое свойство

Одним из ключевых качеств, которые делают титан желательным металлом для изготовления посуды, является его непористость.Это особое свойство титана гарантирует, что другие металлы, такие как алюминий, не могут проникать через него и загрязнять пищу. Это одна из основных причин, по которой титан сочетается с металлами и неметаллами, чтобы сделать их более безопасными.

Например, наличие посуды с титановым сердечником и алюминиевым основанием обеспечивает более безопасное приготовление пищи. Наличие титанового сердечника и керамической основы также предотвратит выщелачивание свинца с керамической основы в титан и загрязнение пищевых продуктов.

Идеально подходит для приготовления здоровых блюд с богатым вкусом

Благодаря своей способности быстро нагреваться, титановая посуда не требует масла, животного жира и масла для приготовления пищи. Это означает, что приготовление пищи будет более здоровым, легким, обезжиренным и поможет вам похудеть и вести здоровый образ жизни.

Кроме того, пользователям титановой посуды не нужно добавлять воду для приготовления пищи, поскольку титан не пригорает и не пригорает. Многие люди считают, что пища, приготовленная с использованием титановой посуды, имеет настоящий вкус и не теряет свой первоначальный вкус и питательные вещества.Например, мясо, приготовленное в титановой посуде, будет нежным, сочным и сохранит свой аромат. Овощи, приготовленные в титановой посуде, не потеряют питательных веществ и хрусткости.

Самовосстанавливающийся слой оксида титана

Еще одно уникальное преимущество титановой посуды заключается в том, что когда титан подвергается воздействию кислорода, образуется слой оксида титана. Этот слой оксида титана защищает титан от дальнейшей деградации. Если титан поцарапан, слой оксида титана становится своего рода заживляющим средством, которое позволяет царапине самоустраниться.Это свойство полезно, когда металлическая посуда используется на титановой посуде.

Случаи аллергии, связанной с титаном, не зарегистрированы

На сегодняшний день не зарегистрировано ни одного случая аллергии, связанной с титаном. Кроме того, титан нетоксичен даже в высоких дозах. Он хорошо нагревается и по своей природе не реагирует, что защищает пищу и здоровье пользователя.

Прочность и отсутствие истирания

Титановая посуда имеет долговечное покрытие, устойчивое к истиранию, что делает ее более прочной.Даже при ежедневном использовании материал выглядит по-новому и стильно на вид. Титан не наносит вреда металлу, и обычная деградация из-за металлической посуды не повлияет на поверхность для приготовления пищи.

Кислотостойкий и не коррозионный

Еще одной важной характеристикой титановой посуды является ее кислотостойкость и отсутствие коррозии, как у других металлов. Это означает, что чрезмерное использование такой посуды не приведет к коррозии ее поверхности, как в случае с другой металлической посудой.

Некоторые моменты, которые следует учитывать при покупке титановой посуды

В этом разделе мы рассмотрим некоторые проблемные места при использовании титановой посуды. Хотя мы не рассматриваем эти моменты как минусы или угрозу безопасности, важно выделить эти области. Это обсуждение поможет научить читателей, как лучше ухаживать за своей титановой посудой.

Проблемы с распределением тепла

Начиная использовать титановую посуду, нужно соблюдать осторожность при приготовлении пищи.Посуда из титана нагревается быстрее, чем ожидалось, и сохраняет тепло дольше, чем посуда из других материалов. Это тепло опасно, поскольку оно сжигает пищу или, что еще хуже, может повредить ваши незащищенные руки.

Если вы продолжите готовить на сильном огне с использованием титановой посуды, на ней появятся пятна тепла или ожога. В конечном итоге это приводит к пригоранию или перевариванию пищи.

Лучший способ избежать проблем с безопасностью — готовить пищу на более низком огне, так как при более низком огне на вашей титановой посуде не образуются ожоги или тепловые пятна.

Чтобы избежать вышеперечисленных проблем, подумайте о титановой посуде с алюминиевым или керамическим основанием для создания кухонной посуды. Они позволяют равномерно распределять тепло при приготовлении пищи и предотвращают появление жара или ожогов. Хорошим примером посуды с алюминиевым основанием и титановым покрытием является посуда с антипригарным покрытием T-fal C561SC Titanium Advanced.

Избегайте сильного соскабливания

Еще одна проблема с титановой посудой заключается в том, что при сильном царапании или перемешивании появляются царапины. Это царапание приводит к попаданию частиц титана в пищу, готовящуюся в титановой посуде или кастрюле.Однако такие материалы, как титан и керамика, нетоксичны для человека.

Меры предосторожности во избежание загрязнения: Хотя в рекламе производителей титановой посуды говорится, что можно использовать металлическую посуду, лучше избегать ее использования для защиты посуды. Если вы используете деревянную, силиконовую или пластиковую посуду, вы в конечном итоге не поцарапаете титановую посуду. Это снижает риск подвергнуть себя или свою семью воздействию частиц титана и делает его более безопасным для приготовления пищи.Хорошим примером деревянной посуды является этот экологически чистый набор посуды из бамбука

.

Посуда, требующая особого ухода

Это может удивить читателей, но для продления срока службы титановая посуда требует более специализированного ухода, чем другая кухонная посуда. Хотя титановая посуда требует большего использования и злоупотребления ежедневно по сравнению со средней посудой с антипригарным покрытием, она действительно изнашивается, если за ней не ухаживать и с ней обращаться осторожно.

Правильный уход и уход за титановой посудой

Чтобы ваша титановая посуда была в первоклассном состоянии, вы можете внести следующие изменения в свой распорядок дня.

• Не используйте металлическую посуду. Используйте только деревянные, силиконовые или пластиковые, так как они не царапаются.

• Готовьте на плите на слабом или среднем огне. Никогда не нагревайте сковороду выше среднего.

• Избегайте использования антипригарного спрея для приготовления пищи на посуде с антипригарным покрытием. Химические вещества в аэрозоле вступают в реакцию с ПТФЭ, сокращая срок его службы.

• Не ставьте титановую посуду в духовку при температуре выше 350 по Фаренгейту.

• Не мыть в посудомоечной машине, так как в ней есть абразивные моющие средства, которые не приносят пользы.

• Избегайте использования абразивных чистящих средств или чистящих губок.
• Всегда дайте вашей титановой посуде остыть (выключив плиту или духовку) перед тем, как погрузить ее в холодную воду, чтобы предотвратить деформацию.

Несовместимо с индукционной плитой

Индукционная готовка включает нагрев кастрюли или сковороды с помощью магнитной индукции вместо электрического нагрева или от газового пламени.Поскольку индукционный нагрев непосредственно нагревает кастрюлю или сковороду, достигается быстрое повышение температуры.

Однако различная металлическая и неметаллическая посуда несовместима с индукционной плитой — алюминий, латунь, медь, стекло и керамика. Кроме того, титановая посуда может быть несовместима с индукционным нагревом, так как титан обладает слабой магнитностью. Однако в сочетании с магнитным металлом он может приобрести более высокую магнитную силу.

Узнайте больше о антипригарном покрытии

Еще одна проблема — антипригарное покрытие титановой посуды.При покупке титановой посуды в первую очередь следует задать вопрос: какие вещества составляют антипригарное покрытие.

Если вы подумываете о покупке этой посуды, убедитесь, что вы проверили все вещества, используемые для изготовления антипригарного покрытия. Важно убедиться, что антипригарное покрытие не содержит ПФОК, никеля, тяжелых металлов и других вредных материалов, присутствующих в антипригарных покрытиях. Одна из торговых марок, не покрытых какими-либо антипригарными химикатами, — это ProHealth HealthPro Titanium Cookware Set.

Отсутствие опубликованных исследований титановой посуды

Отсутствуют опубликованные научные исследования, посвященные титановой посуде и ее влиянию на наше здоровье. Опубликованное исследование титана было основано на контактах заводских рабочих с этим металлом. Результаты показали, что рабочие фабрики, подвергающиеся воздействию титана, не имеют вредных последствий для здоровья. Это область, которую необходимо изучить более подробно, чтобы прийти к содержательному завершению этих дебатов.

Заключение

В этой статье показаны многие преимущества титана как материала и, соответственно, смешанной посуды из титана и титана.

При этом посуда этого типа не идеальна из-за неравномерных нагревательных свойств, способности к долгим повреждениям и из-за того, что она не подходит для индукционной плиты. Однако упомянутые советы и предложения помогут защитить вашу титановую посуду на долгие годы.

Остается еще больше исследований о том, насколько безопасна титановая посуда, хотя на сегодняшний день нет никаких отрицательных данных или случаев.

Лучшая титановая посуда: обзоры 2021 года и руководство покупателя

Можно с уверенностью сказать, что употребление тяжелых металлов или химических покрытий — плохая идея. Так зачем же продолжать готовить, используя кастрюли и сковороды, представляющие такой риск?

Титан — отличная идея для кухонной посуды, потому что он прочный, долговечный, легко моется и совершенно не токсичен для человека. Это также популярный выбор среди любителей пеших прогулок, потому что он чрезвычайно легкий, и повседневные повара могут извлечь из этого пользу, в отличие от даже самой лучшей посуды из нержавеющей стали.

Если вы будете мудры в своем выборе, вы сможете без проблем пользоваться титановой посудой на долгие годы. Вот что вам нужно знать о лучшей титановой посуде, включая несколько отличных вариантов для разных потребностей и бюджетов.

Что искать?

Знание некоторых свойств титана поможет вам выбрать титановые кастрюли и сковороды.

Титан очень легкий, но при этом почти такой же прочный, как сталь. Он имеет наиболее эффективное соотношение прочности к весу из всех распространенных металлов.Титан от природы не прилипает, так как его поверхность окисляется и образует скользкую и непористую защитную пленку вокруг металла.

Зная все это, вы можете грамотно выбрать посуду из титана. Вот самые важные соображения:

• Используемые вещества. Из чего сделана сковорода? Титан почти всегда сочетается с другим веществом, обычно керамикой или алюминием, для улучшения теплопроводности. Учитывайте риски для здоровья при рассмотрении основных веществ.
• Покрытия. Несмотря на то, что титан от природы не прилипает, некоторые компании добавляют керамический или антипригарный слой. Это может быть сложно, так как некоторые кастрюли и сковороды будут содержать небольшое количество титана в своем продукте и претендовать на все преимущества, не имея достаточного количества металла, чтобы изменить ситуацию.
• Масса. Количество и количество присутствующих металлов будет иметь большое значение для веса кастрюль и сковородок. Смеси титана и алюминия будут самыми легкими.Безопасны ли алюминиевые сковороды?
• Очистка. Настоящий титан не требует сильной чистки. У вас должна быть возможность промыть и вытереть насухо. Некоторые титановые тарелки можно мыть в посудомоечной машине.
• Гарантия. Если он действительно сделан из титана, он потенциально может прослужить всю жизнь. На хорошую титановую посуду должна быть длительная гарантия производителя.

Титановая посуда Отзывы

1. Набор посуды с антипригарным покрытием из сафлонового титана из 10 предметов

В этот набор входят:

• Сковорода 8 дюймов, 9.Сковорода 5 дюймов
• Кастрюля с крышкой на 1,5 кварты
• Кастрюля с крышкой на 2 кварты
• Сковорода с крышкой на 4 кварты
• Кастрюля с крышкой на 6,3 кварты
• Бонусные пакеты для хранения

Текст обзора здесь

2. Набор жестко анодированной посуды T-Fal Ultimate из 17 предметов

Основные функции

• Твердый анодированный алюминий с титановым покрытием, не допускающим пригорания

T-Fal — известный бренд кухонных принадлежностей.На их продукцию действует ограниченная пожизненная гарантия. Этот доступный по цене набор может дать вам преимущества здорового титана с антипригарным покрытием, а также долговечность и плавную теплопередачу алюминия. Кроме того, в него входят кастрюли или сковороды практически любого размера, которые могут вам понадобиться.

Включает: сковороды 8 дюймов и 10,25 дюйма, сковороды с крышкой 11,5 дюймов, квадратную сковороду 10,25 дюйма, кастрюли с крышкой на 1, 2 и 3 литра, глубокую сковороду на 3,5 литра, голландскую посуду с крышкой на 5 литров. духовка, пароварка на 3 литра с ручками и небольшая яйцеварка («One Egg Wonder»).

T-Fal просит вас использовать только при средних и низких температурах и не использовать металлическую посуду. Это говорит мне о том, что покрытие не из чистого титана.

Этот полный набор может быть хорошим выбором для начинающего повара, который просто хочет готовить на плите (безопасна только для духовки до 400 градусов) и хочет, чтобы титан был антипригарным. Однако это не чистый титан, поэтому те, кто ищет преимущества для здоровья, могут быть разочарованы.

3. Набор титановой посуды Snow Peak Trek Combo

Основные функции

• Чистый, легкий титан (класс A)
• Складные ручки и формы для раскроя для экономии места
• Закругленные нижние края для лучшего нагрева

Этот набор предназначен для туристов, которые ищут легкий и компактный вариант для походов.Весь набор всего 13 унций. по весу. Этот комплект без веса прочен, как сталь. Металл варится равномерно, быстро нагревается и быстро остывает.

Возможно, самым большим преимуществом для туристов является то, что вы можете хранить портативную плиту и канистру с горючим внутри, чтобы сэкономить место.

Включает: 47 унций. и 30 унций. титановые кастрюли, титановые сковороды 5 дюймов и 5,75 дюйма, которые служат также крышками, и мешок для хранения из нейлоновой сетки.

С этим набором пара проблем. Он не является полностью антипригарным, поэтому вам придется использовать немного масла.Это происходит из-за используемого источника сильного тепла (например, пламени) в сочетании с тем фактом, что они смехотворно тонкие. Также это очень маленькие сковороды, рассчитанные на приготовление пищи для одного-двух человек одновременно.

Отлично подходит для пеших прогулок, так как он легкий, здоровый, не ржавеет и не подвержен коррозии. Это не дешево для того, что вы получаете, но титан может прослужить вам всю жизнь, если вы позаботитесь о нем.

4. Набор посуды BLACK + DECKER из 14 предметов (внутренняя поверхность из титана с антипригарным покрытием)

Основные функции

• Алюминий с антипригарным покрытием, армированным титаном
• Вентилируемые стеклянные крышки с эргономичными ручками
• Без ПФОК
• Включает сковороды 8 дюймов и 10 дюймов, кастрюли с крышкой на 1, 2 и 3 кварты, 5- Голландская печь, покрытая квартой, глубокая сотейник с крышкой 10 дюймов, нейлоновая шумовка и лопатка

Этот набор — менее дорогой вариант из титана.Он хорошо работает с антипригарным покрытием. Приятно иметь эргономичную ручку. Вентилируемые крышки предотвращают выкипание, что очень удобно для неопытного повара.

У этого набора больше минусов, чем плюсов. Ручки легко откручиваются. Их нельзя мыть в посудомоечной машине, иначе вы испортите антипригарное покрытие. Кроме того, их нельзя использовать в духовке, иначе ручка расплавится. Это делает набор посуды суетливым.

Поверхность практически не прилипающая, с добавлением небольшого количества титана.Наконец, в набор входит посуда, которая кажется глупой запоздалой мыслью, которая заставляет набор казаться больше.

Я бы порекомендовал этот набор новенькому повару, то есть тому, кто не готовит ничего сложного и никогда не использовал качественный набор. Этот бюджетный набор не предназначен для опытных поваров или поваров, заботящихся о своем здоровье.

5. Кухонный гарнитур Gotham Steel из 10 предметов (антипригарное покрытие TICerama)

Включает: Кастрюли с крышкой на 1,5 и 2,5 литра, Кастрюлю с крышкой на 5 литров со вставкой для пароварки, 8.5-дюймовая сковорода и 10,5-дюймовая сковорода с крышкой.

• Алюминий с титановым / керамическим покрытием
• Не содержит антипригарных химикатов, таких как PFOA, PTFE и PFOS
• Крышки из закаленного и вентилируемого стекла и ручки из нержавеющей стали

Это продукт «как на телевидении», обещающий обеспечить отличное антипригарное покрытие. Керамическое и титановое покрытие TIcerama делает сковороды легкими и с антипригарным покрытием, которые хорошо готовят, например, яйца.

Это одна из самых стильных титановых кухонных принадлежностей с привлекательным дизайном, доступная во многих цветах и ​​по более низкой цене, чем другие наборы.

Также очень удобно, что их можно мыть в посудомоечной машине, духовке и даже использовать в микроволновой печи! Например, вы можете сварить картофель, осушить его, размять и разогреть в микроволновой печи, даже не меняя кастрюли.

См. Наши обзоры Gotham Steel для получения дополнительных сведений о покупке.

Однако качество этого набора может быть недолговечным. Есть 90-дневная гарантия возврата денег, но помимо этого реальной гарантии нет. Керамическое покрытие может легко отслаиваться при использовании сильного нагрева (не рекомендуется) или частой мойке посуды.

Из-за меньшего срока службы эти сковороды лучше всего подойдут тем, кто готовит не часто и не готовит на сильном огне. Маленькие размеры больше подходят для пары или одиночки, чем для большой семьи.

6. Титановая сковорода HUFTGOLD Tri-Ply, 10 дюймов

Основные функции

• Внешняя поверхность из нержавеющей стали, внутренняя алюминиевая и титановая поверхность
• Отсутствие антипригарного химического воздействия
• Длинная ручка, современный дизайн и прочная конструкция

Это высококачественная титановая сковорода, не использующая антипригарные химические вещества.Просто чистое титановое покрытие. Он никогда не ржавеет и не ржавеет. Это делает его действительно здоровым вариантом. Он также готовится равномерно благодаря сочетанию металлов. Ограниченная пожизненная гарантия поддерживает эту фантастическую сковороду.

Чистить немного сложнее. Вы можете мыть его в посудомоечной машине, но если вы этого не сделаете, он прослужит дольше. Естественное окисление металла может привести к некоторому обесцвечиванию, что нормально, но выглядит странно. Наконец, эта 3-фунтовая сковорода очень тяжелая по сравнению с простыми алюминиевыми сковородками.

Это не для начинающих поваров. Эффективность нагрева означает, что эта сковорода предназначена только для серьезных поваров. При правильном использовании опытным поваром эта сковорода прослужит долго и позволит стабильно готовить отличные блюда.

7. 11-дюймовая титановая сковорода Woll Nowo для саоте

Основные функции

• Алюминиевый противень 8 мм с титановым антипригарным покрытием
• Без ПФОК, можно мыть в посудомоечной машине
• В комплекте крышка из закаленного стекла и съемная ручка
• Ограниченная пожизненная гарантия

Размер этой сковороды позволяет готовить практически все, что угодно.Он хорошо нагревается и готовится равномерно.

Тот факт, что его можно поместить в духовку, означает, что он может работать как сковорода и как форма для запекания одновременно, экономя посуду и деньги. Съемная ручка также упрощает хранение.

Сама ручка не очень удобная. Что жаль, так как эта сковорода весит 7 фунтов, и было бы неплохо найти лучший способ ее удерживать. Количество титана в сковороде должно быть достаточным, чтобы не допускать пригорания в течение всего срока службы, но это не так.Даже при ограниченной пожизненной гарантии и правильном уходе он начнет прилипать.

Если вам просто нужна запасная сковорода или вы нечасто готовите, у вас будет все в порядке. Но если вам нужна повседневная кухонная рабочая лошадка и вам нужна польза для здоровья от титана, эта сковорода вас разочарует.

8. 12,5-дюймовый Woll Nowo Titanium Wok

Основные функции

• Алюминиевый противень 8 мм с титановым антипригарным покрытием
• Без ПФОК, можно мыть в посудомоечной машине
• В комплекте крышка из закаленного стекла и ручки для духовки
• Ограниченная пожизненная гарантия

Это большая титановая посуда, которая должна быть вок.Я бы сказал, что это скорее голландская печь, только с боковыми ручками и крышкой.

Легко протирать губкой, и для приготовления не требуется много масла. К тому же это очень качественная и прочная конструкция.

Короткие ручки затрудняют использование в качестве традиционного вок. Вы можете приобрести у компании длинную ручку, но по этой цене вы бы подумали, что она у нее уже есть. Тот факт, что в нем все еще есть антипригарные химические вещества (ПТФЭ), немного сбивает с толку с точки зрения здоровья.

Этот вок не идеален для традиционной китайской кухни и жаркого из-за короткой ручки. Если вам просто нужна большая и глубокая сковорода с отличными антипригарными свойствами, то это хороший выбор.

9. Keith Titanium Кастрюля 6 л

Основные функции

• 100% настоящий титан без покрытия
• Вмещает 6 литров или 203 жидких унций
• Силиконовое покрытие, складывающиеся ручки и плотно закрывающаяся крышка с вентиляционным / сливным отверстием
• Пожизненная гарантия

Эта компания производит много туристического снаряжения, и именно это послужило вдохновением для создания этого большого горшка.Он весит всего пару фунтов, что невероятно легко, учитывая размер.

Компактная складка ручек облегчает хранение и транспортировку, так как поставляется с удобной дорожной сумкой. Его можно использовать на обычной плите или походной печи. Отсутствие покрытия означает отсутствие химического воздействия.

Этот горшок не из дешевых, но вы получаете то, за что платите. Жалоб не так много. К псевдо-антипригарному покрытию титана нужно привыкнуть, но при правильном использовании он работает хорошо.

Это отличный вариант для любого повара, будь то на кухне дома или в дороге. Он идеально подходит для тех, кто хочет варить продукты без химикатов или готовить супы.

Безопасна ли титановая посуда?

Некоторая металлическая посуда сомнительна в своей безопасности. Титана нет. По сути, он не токсичен для человека. Фактически, он используется в хирургических операциях по замене костей, стоматологии и даже в качестве солнцезащитного крема. Он считается биосовместимым, поэтому ученые всегда считали, что этот инертный металл не является поводом для беспокойства о здоровье.

Теперь важно знать, что накопление титана в организме небезопасно. В настоящее время исследования показывают, что титановые имплантаты, которые в основном принимаются организмом, могут подвергаться коррозии после многих лет измельчения и выделять титан в организм, где, как считается, он собирается в лимфатических узлах, легких и головном мозге.

Кроме того, некоторые люди путают чистый титан с соединениями титана. Одним из примеров является диоксид титана, широко используемая пищевая добавка. Это вещество может стать токсичным для организма при потреблении слишком большого количества наночастиц.Это возможный канцероген с негативным воздействием на мозг.

При правильном использовании титановой посуды невозможно проглотить этот металл или его соединения. Поскольку титан очень трудно поцарапать, поцарапать или иным образом повредить, риск контакта с металлом практически равен нулю при использовании высококачественной посуды из чистого титана.

Последние мысли

Вся титановая посуда пригодится, но я бы предпочел два продукта: 10-дюймовую трехслойную титановую сковороду HUFTGOLD и кастрюлю Keith Titanium 6L.