Титан сковорода: разновидности и особенности антипригарного покрытия

By alexxlab No comments

Содержание

разновидности и особенности антипригарного покрытия

Термин титановая сковорода редко используют для посуды, изготовленной из титана, а обозначают им изделия с особым антипригарным покрытием.

Состав напыления разнится у производителей и известен лишь частично, но в нем всегда присутствуют частицы упомянутого металла. Узнайте, в чем особенности противопригарного слоя нового поколения, изучите его плюсы и минусы, получите советы по выбору лучших сковородок. В помощь покупателям – обзор производителей, а для хозяек – рекомендации по эксплуатации и уходу.

В этой публикации:

Что такое титановое покрытие и как его наносят

Титан – прочный и легкий металл, выдерживающий высокие температуры, стойкий к коррозии. Однако этот материал слишком дорог, поэтому в чистом виде его используют только в тех сферах, где нет альтернативы. Например, в авиастроении (важные детали) и в медицине (протезы для сердечных клапанов).

Кастрюли и сковороды из титана не производят, а если бы и делали, то их стоимость была бы доступна единицам. В магазинах можно встретить туристическую титановую посуду, изготовленную из сплавов. Она легкая и тонкая, что идеально для походов и костра, но мало подходит для дома.

Корпусы популярных титановых сковород изготавливают из алюминия, стали и чугуна, чтобы обеспечить нужную теплоемкость и высокую теплопроводность. А титановым является лишь верхнее покрытие внутренней поверхности. В некоторых случаях внешнюю часть тоже делают антипригарной.

Никаких гостов и единых требований к титановому противопригарному покрытию пока нет, поэтому каждый производитель сам определяет, с какими добавками делать антипригарный слой. Одни фирмы производят составы с микрочастицами титана на основе политетрафторэтилена, больше известного как тефлон, другие – на базе керамики, третьи – в смеси с полимерами.

Наиболее привлекательны для повседневных задач сковороды с титаново-керамическим покрытием. Дуэт двух экологичных материалов идеально подходит как для жарки на плите, так и для выпечки в духовке.

Титановое покрытие на сковороды, кастрюли, жаровни, утятницы и другую посуду наносят двумя способами:

  • методом плазменного напыления на готовые изделия;
  • накатом на металлические листы для штампованной посуды.

Напыление в несколько слоев более надежно, так как антипригарный слой не подвергается деформации.

Как выбрать хорошую титановую сковородку

Противопригарное покрытие хоть и важно для сковороды и является одним из критериев выбора, – далеко не единственный показатель качества и долговечности. При выборе необходимо оценивать посуду по нескольким критериям.

  • Материал корпуса. Для жарки предпочтение лучше отдать литому алюминию – такие сковороды быстро нагреваются, хорошо сохраняют тепло и равномерно его распределяют. Однако для некоторых блюд больше подходят стальные сковородки. Ориентируйтесь на свои потребности.
  • Толщина дна. Чем дольше посуде предстоит стоять на плите, тем толще требуется дно. Для жарки мяса и овощей толщина дна должна быть не менее 5 мм.
  • Размеры. Ориентируйтесь на диаметр конфорки и объемы, которые планируете готовить в новой титановой сковороде. Обращайте внимание на скос стенок и форму дна. Для жарки лучше ровное дно, а для тушения подойдет закругленный угол в области бортиков.
  • Форма. Классические сковородки круглые, но не исключайте из рассматриваемых квадратные и овальные. Квадратные более вместительные и подходят для стейков, оладий, котлет. Овальные сковороды предназначены для приготовления целой рыбы.
  • Ручка. Более универсальные съемные ручки. Хорошо, если ручка не нагревается во время приготовления.

Для индукционной плиты нужна посуда с магнитящимся дном. Носить с собой магнит не нужно, ищите соответствующую пиктограмму на дне или на упаковке товара. Более подробно вопрос выбора сковород для разных задач мы рассматривали в этой инструкции.

Чтобы сковорода с титановым покрытием не потрескалась через месяц, внимательно осмотрите напыление и убедитесь в его целостности и равномерности. Проведите рукой по дну и стенкам – поверхность должна быть гладкой, если модель не предусматривает рельефов.

Преимущества и слабые стороны титанового напыления

Выбирать новую посуду нужно взвешенно, особенно если ее стоимость выше аналогичной. Проанализируйте плюсы и минусы титановых сковород, сопоставьте их со своими потребностями и задачами.

Очевидные плюсы титанового антипригарного покрытия:

  • Устойчивость к царапинам поверхность. Допускается аккуратное использование металлических лопаток и ложек для перемешивания.
  • Возможность разогревать до высоких температур, подходит для плиты, духовки, печи.
  • Можно жарить без добавления жира и готовить без воды, если того требует рецепт. Продукты не пристают и не пригорают.
  • Абсолютная безопасность для здоровья – не выделяет вредных веществ, не вступает в реакцию с пищей.
  • Не впитывает запахи, так как не имеет пор.
  • Простота ухода – легко отмыть после жарки или выпечки теплой водой.
  • Длительный срок эксплуатации – плазменное напыление не стирается.
  • Возможность мытья в посудомоечной машине.

Минусы титановой посуды:

  • Высокая цена по сравнению со сковородами с тефлоновым, керамическим и каменным покрытием.
  • Зависимость долговечности от способа нанесения антипригарного слоя. Если это накат, то не стоит возлагать на долгосрочность.
  • Возможность проявления недостатков материалов, которые также присутствуют в составе.

Качество сковородок с титановым покрытием зависит от производителя. Недобросовестные изготовители вообще не используют микрочастицы титана, но рекламируют посуду как титановую. К сожалению, состав антипригарных покрытий указывать на товарах необязательно, поэтому приходится доверять фирмам.

Обзор известных производителей

Самые лучшие титановые сковороды выпускают производители посуды, давно зарекомендовавшие себя на рынке. У Tefal есть отдельные линейки сковород Titanium Pro и Titanium Excellence.

На сковороды с титаново-керамическим покрытием Titanium Pro «Тефаль» дает гарантию использования на 9 лет. Минеральная основа из керамики делает поверхность устойчивой к царапинам и сколам.

Серия титановых сковород Expertise «Тефаль» отличается уникальной поверхностью с голографическим эффектом 3D. Производитель обещает, что такое покрытие прослужит в три раза дольше, чем более ранняя разработка компании Titanium Force.

Заслуживает внимание сковорода TEFAL Emotion из нержавеющей стали. Модель подходит для повседневных задач – жарки котлет, мяса, овощей, оладий. Универсальное дно для всех типов плит.

На пятки французскому лидеру уверенно наступают отечественные производители. Питерская компания «Нева-металл-посуда» выпускает собственную линейку «Титан» без перфтороктановой кислоты в составе покрытия. В ассортименте «Невы» классические сковороды, для блинов, воки, казаны, сотейники с плазменным титановым напылением.

Титановый вок «Нева-металл-посуда» диаметром 30 см изготовлен из литого алюминия. Как и положено воку, здесь толстые стенки и утолщенное дно. В комплекте крышка и съемная ручка. Ресурс сковородки рассчитан на 4000 циклов приготовления.

Есть серии титановых сковород и у известного немецкого производителя Rondell. Модели из штампованного алюминия доступны по цене, но легкие и тонкие, поэтому больше подходят для блюд быстрого приготовления.

Советы по эксплуатации и уходу

Даже самая лучшая сковородка с титановым покрытием не оправдает ожидания, если пренебречь рекомендациями по использованию и уходу. Изучите инструкцию производителя и возьмите на заметку эти советы:

  1. Новую посуду освободите от упаковки и вымойте теплой водой с мягким моющим средством. Протрите и слегка смажьте поверхность очищенным растительным маслом. Никакой специальной подготовки, как в случае с чугунной посудой, не требуется.
  2. Разогрейте сковороду с маслом или без использования жира и готовьте, следуя рецепту.
  3. Несмотря на стойкость к царапинам, покрытие не стоит царапать ножами и вилками. От легкого касания ничего не будет, но, если воздействовать интенсивно, повреждения неизбежны.
  4. Не выбирайте для мытья агрессивные моющие средства и абразивы.
  5. Если пища засохла, то налейте теплую воду и оставьте на некоторое время.
  6. Вымытую посуду рекомендуется протирать насухо, чтобы капли воды не высыхали на поверхности.

Обратите внимание, что все виды противопригарного покрытия, не подлежат восстановлению и ремонту. Не используйте на практике советы умельцев, подсказывающих, как избавиться от царапин.

Купить хорошую сковороду с титановым антипригарным покрытием можно в интернет-магазина, в отделах кухонной посуды, в торговых центрах и супермаркетах. Выбирайте критично, чтобы не жалеть о покупке.

Обзор сковороды Титан Особенная Нева Металл посуда | Кастрюли и сковородки | Обзоры

Приветствую!

Этот обзор посвящен сковороде Особенная серия Титан со съемной ручкой,диаметр 26 см от отечественного производителя Нева Металл Посуда.

Пользуюсь разными сковородами этой фирмы, в том числе и казаном на 3 литра. О нем тоже подробно напишу.

Характеристики:

Что говорит нам производитель:

Диаметр (под крышку) 26 см, диаметр дна 18 см. высота бортов 68 мм, толщина бортов 4 мм, толщина дна 6 мм. Изготовлено из алюминия, корпус литой. Покрытие антипригарное керамическое на водной ТИТАН II толщиной до 10 мкм.

Сковорода подходит для всех плит, кроме индукционных. Также возможно готовить в духовом шкафу, так как ручка съемная. Мыть можно в посудомоечной машине. Крышка в комплекте отсутствует.

Есть отверстие в ручке для хранения в подвешенном состоянии.

Вес сковороды 1 кг.

Гарантийный срок 36 месяцев, заверяет производитель. То есть в течение этого срока, если со сковородой, в частности с ее антипригарным покрытием что-то случится по вине производителя, то сковороду заменят на аналогичную новую.

В характеристиках на этом сайте указано, что допустимо использование металлических лопаток, но производитель на упаковке пишет только про использование деревянных и пластиковых лопаток, щипцов и других приспособлений для перемешивания содержимого сковороды.

Упаковка:

Стильная интересная картонная упаковка закрывает часть сковороды. Легко снимается без повреждений. На упаковке много полезной информации по сковороде. Указано название, диаметр.

Выделены три преимущества: покрытие на водной основе, 3 года гарантии, 8000 циклов приготовления. Если это количество разделить на число дней в году, то получается 21 год, если нагревать-остужать сковороду по 1 разу в день. Получается почти вечная сковорода. Разве такое бывает?

Есть на упаковке телефон горячей линии и все данные производителя с контактными телефонами, а также whatsapp, Viber. Telegram. Продвинутый производитель. Если действительно отвечает на все вопросы по этим контактам – то это ему большой плюс.

Много внимания на упаковке уделено безопасности изделия. Покрытие IV класса безопасности – самого высокого, материалы сертифицированы, компания Нева Металл Посуда – лауреат премии «Лидеры безопасности – 2016». Изделие соответствует ГОСТу.

Также на упаковке показано как снимать и надевать ручку.

Если снять и развернуть упаковку, то там еще больше информации для чтения. Можно весь вечер вместо книги изучать. Не про каждый высокотехнологичный предмет столько текста пишет производитель. Много места посвящено правилам эксплуатации. Как подготовить сковороду к работе, как аккуратно мыть ее. Заботясь о здоровье покупателей производитель напоминает, как избежать падения сковород с плиты, стола и как предотвратить ожоги от масляных брызг. Также указано про гарантию 36 месяцев.

Очень полезна информация про правила приготовления здоровых продуктов. Меньше масла, не раскалять сковороду, не оставлять пустую сковороду на включенной плите и др.

С упаковкой все – переходим к самой сковороде.

Внешний вид.

Сковорода черного цвета, дно серебристого, алюминиевого цвета с логотипом производителя по центру. Ручка бакелитовая черная с серой кнопкой для съема ручки. Визуально сковорода внушительна по объему, а по своей функции универсальна. В такой можно и рагу на всю семью приготовить, и мясо пожарить, и картошку на ужин разогреть. Кстати, производитель так и пишет, что сковорода универсальная. Тем более, что покрытие позволяет готовить продукты в малом количестве жира, в собственном соку, тушить, а также запекать в духовке, если снять ручку.

Вот так выглядит сковорода с ручкой, так без ручки.

Дизайн современный, стильный, хорошо впишется в любую кухню. Черный цвет немаркий.

Эксплуатация.

Расскажу, как готовить в этой сковороде. Начну с того, что несмотря на достаточно толстое дно 6 мм сковорода нагревается быстро. Поэтому нужно следить, чтобы не перекалить ее (от этого может быстрее выйти из строя антипригарное покрытие). На сковороду нужно добавлять совсем немного масла и желательно не готовить на сверхвысоких температурах. Конечно же маловероятно, что еда превратится в угли, но она будет не такой вкусной, как на медленном или среднем огне. Да, мясо и рыбу лучше сразу хорошо обжарить, чтобы сочность не терялась, но потом пусть доходят на малом огне.

Овощи вообще можно готовить без масла, особенно мороженые – из них выделяется много жидкости, ничего не пристает к сковороде. Очень полезно. Меньше жиров, меньше токсичных пережаренных жиров.

Толстые стенки и толстое дно с керамическим покрытием хорошо сохраняют тепло, в отличие от легких сковородок, которые удобны только, чтобы что-то поджарить, но не тушить.

Ручка не нагревается в процессе приготовления. К тому же ее изгиб очень эргономичен и удобен.

Есть одно неудобство – в комплекте нет крышки. Ее либо сразу приобретать нужно дополнительно, либо находить подходящую в хозяйстве, чтобы использовать сковороду как сотейник. Кстати, ее многофункциональность весьма удобна на небольших кухнях, где нет места, чтобы хранить 5-10 разных посудин. Все можно сделать в одной – разве что суп не сварить).

Сковорода хороша для поклонников здорового питания – большие возможности для тушения, готовки без масла, запекания в духовке.

Не могу сказать, что по вкусу пища на этой сковороде как-то изменилась. Раньше у меня тоже была антипригарная сковорода. Правда, стенки и дно были тоньше. Тушить не так удобно было. Либо подгорает, либо не греет вообще. Здесь все равномерно.

Отлично получается в этой сковороде и запеканку в духовке приготовить, и мясо-рыбу пожарить или потушить, и овощи, и омлет. Особенно здорово готовить пасту с разными соусами – большой объем, высокие бортики это легко позволяют сделать.

Уход

Мыть сковороду приятно – так как ничего к поверхности не пристает. Если готовили на масле, то можно протереть сначала, чтобы лишний жир убрать – а потом мыть обычным средством для мытья посуды. Я привыкла мыть сковородки вручную, поэтому ничего про мытье в посудомойке сказать не могу. Но отмывается обычной мягкой губкой хорошо, если не оставили остатки еды засыхать все ночь и весь следующий день.

Заключение:

Как видите, сковорода Особенная серия Титан от Нева Металл Посуда – вещь в хозяйстве универсальная. Подходит для приготовления правильной и полезной пищи, удобна и проста в эксплуатации. Имеет большой гарантийный срок и повышенный срок эксплуатации.

Было бы интересно, если бы к сковороде прилагалась небольшая книжка рецептов полезных блюд, которые можно приготовить на этой сковороде. Тушеные на низких температурах овощи и мясо, рыба в собственном соку с замороженными овощами, и т.д.

Сковорода с титановым покрытием: плюсы и минусы

Титан – сверхлегкий высокопрочный материал, не боящийся коррозии и перепада температур. Из него делают туристическую посуду, очень легкую и хорошо подходящую для костров.

Но домашняя посуда не изготавливается из-за высокой стоимости производства данных изделий. Понятие «титановая сковорода» обозначает сковородку с титановым покрытием, которое используют для придания ей антипригарных свойств. В большинстве случаев слой наносится на внутреннюю поверхность посуды, но иногда обработке подвергается и наружная ее часть.

Технология нанесения титанового покрытия

Сковорода из титана позволяет готовить пищу даже без масла, однако, требует бережного отношения. Такие изделия применяются более 40 лет, и считаются надежными и безопасными. Корпус сковородки с антипригарным титановым покрытием может быть изготовлен из стали, чугуна, алюминия, имеющих высокую теплопроводность и хорошую теплоемкость. Алюминий применяется наиболее часто, так как делает изделия очень легкими и удобными для домашнего пользования.

Единых требований к антипригарному покрытию нет. Производители сами решают, какие компоненты входят в его состав. Микрочастицы титана могут использоваться на базе политетрафторэтилена (тефлона), керамики, в сочетании с полимерами.

За это время хорошо отработана и технология нанесения антипригарного покрытия. Перед началом этого процесса поверхность полностью обезжиривается и подвергается пескоструйной обработке. Это улучшает адгезию покрытия с основной поверхностью и повышает устойчивость к коррозии.

Для нанесения антипригарного слоя применяют 3 метода:

  1. Роликовый накат;
  2. Нанесение вуализатором;
  3. Напыление.

Метод роликового наката

При таком способе титан наносится на диски-заготовки неоднократным прокатыванием по ним резиновых роликов. Используется 4-5 роллерных установок. Далее, сковорода проходит обжиг в печи при температуре 430 °С. И лишь затем изделие приобретает необходимую форму.

Посуда, производимая таким высокопроизводительным методом, имеет невысокую цену. Однако антипригарный слой получается тонким, что снижает износоустойчивость сковородок. К тому же покрытие получается не полностью гладким из-за следов, оставляемых роликами.

Метод нанесения вуализатором

Данный метод подразумевает нанесение титана на плоские штампованные диски специальной машиной – вуализатором. Она выпускает жидкость, покрывающую поверхность алюминиевых дисков, в виде завесы (вуали). Такой способ нанесения покрытия хорошо сказывается на эксплуатационных характеристиках. Изделия становятся довольно износоустойчивыми, стойкими к стиранию, обладают хорошими антипригарными свойствами.

Метод напыления

Этот метод может применяться и к штампованным, и к литым изделиям. Покрытие можно наносить уже на готовую посуду. Нанесение антипригарного материала при таком способе осуществляется с помощью специальных пневматических пистолетов-распылителей. Они могут быть и ручными, и автоматическими. Краска распыляется потоком сжатого воздуха на внутреннюю часть алюминиевой посуды, что обеспечивает ей очень хорошую адгезию. Этот метод является наиболее эффективным, обеспечивающим наилучшую износостойкость, гладкость поверхности, высокие антипригарные свойства.

Разновидностью этого метода является плазменное напыление, которое позволяет сделать прочное титаново-керамическое покрытие. Сделанная таким образом сковорода из титана, может использоваться и для плиты, и для духовки.

На что обратить внимание при выборе сковороды

Титановое покрытие является важной характеристикой посуды с антипригарными свойствами. Поэтому перед покупкой очень важно внимательно осмотреть напыление. Поверхность должна быть на ощупь гладкой, а покрытие – целым и равномерным.

Но не только оно одно определяет качественность и долговечность изделия. Сковорода из титана должна оцениваться еще и по таким критериям:

  • материал корпуса. Предпочтительно выбирать сковороды из литого алюминия. Но некоторые блюда лучше готовятся на стальных сковородках. Поэтому нужно ориентироваться в первую очередь на свои потребности;
  • толщина дна. Для приготовления мясных блюд оно должно быть не менее 5 мм;
  • размеры. Должны соответствовать диаметру конфорки и объему блюд, которые будут на ней готовиться;
  • форма. Помимо круглых, в продаже имеются также квадратные и овальные сковородки. Квадратная форма позволяет вместить больше стейков или оладий, а овальная отлично подойдет для приготовления рыбы. Если сковорода будет использоваться преимущественно для жарки, стоит выбрать изделие с ровным дном, если для тушения – с закругленными бортами;
  • ручка. Предпочтение следует отдать съемной ручке. Такую сковороду удобнее хранить и можно использовать для выпечки.

Для индукционной плиты следует покупать посуду с магнитным дном. Она имеет на упаковке или дне соответствующую пиктограмму.

Преимущества и недостатки сковород из титана

Титановые сковородки, как и другая домашняя посуда, имеют плюсы и минусы. К достоинствам этих изделий относятся:

  • возможность жарки без жира, без подгорания и приставания к ней продуктов;
  • хорошая переносимость высоких температур;
  • отсутствие пор, не позволяющее впитывать запахи;
  • простота обслуживания – легко отмывается просто теплой водой, допускает использование посудомоечной машины;
  • длительный срок службы, особенно при плазменном напылении.

Недостатки:

  • хотя сковородки имеют некоторую устойчивость к царапинам и допускают аккуратное перемешивание металлическими лопатками и ложками, они требуют к себе очень бережного отношения;
  • срок службы покрытия зависит от способа его нанесения. Самый низкий – у метода накатывания;
  • довольно высокая стоимость изделий.

Безопасна ли сковорода для здоровья?

Титановые антипригарные сковородки безопасны для здоровья. При правильной эксплуатации они не реагируют с пищей, не выделяют вредных веществ. Чтобы быть полностью уверенным в их безопасности, следует придерживаться некоторых правил:

  • не нагревать пустых сковород, кастрюль;
  • не превышать температуру готовки более 250 °С;
  • пользоваться вытяжкой даже при готовке на медленном и среднем огне;
  • не чистить абразивными материалами. Они сцарапывают покрытие, и отделившиеся частички могут принести вред организму.

Даже при бережном обращении с титановыми сковородками, их рекомендуется периодически менять. Альтернативой посуде с антипригарным покрытием могут служить изделия из нержавеющих сплавов.

Обзор производителей

Качество антипригарных титановых сковородок во многом зависит от производителя.

Tefal

Лучше всех на этом рынке зарекомендовала себя французская компания Tefal. Наиболее популярные ее разработки – титановые сковороды:

  • Titanium Pro Тефаль — ее керамическая поверхность обладает хорошей устойчивостью к сколам и царапинам. Фирма дает на нее гарантию – 9 лет;
  • Expertise Тефаль — обладает поверхностью с голографическим 3D-эффектом, обладает сроком службы, значительно превышающим аналогичные параметры предыдущих разработок;
  • TEFAL Emotion – выполнена из нержавеющей стали, имеет универсальное дно для плит всех типов.

Rondell

Титановые сковородки этого немецкого производителя имеют в основном корпуса из литого алюминия. Они очень легкие, обладают доступной ценой и отлично подходят для повседневного использования.

К выбору сковородки с антипригарным покрытием следует подходить ответственно, с учетом всех перечисленных выше критериев. Тогда она прослужит долго и будет радовать качественно приготовленной пищей.

3 лучших обзора титановой посуды: повысьте уровень кулинарии!

Выбирая разные наборы посуды, вы, скорее всего, встретили все различных материалов , из которых они могут быть изготовлены — от нержавеющей стали до керамики.

А что, если я скажу вам, что есть один материал, прочный, долговечный, устойчивый к царапинам, , но легкий и нетоксичный?

Meet Titanium

Потенциальный король материалов для кухонной посуды. К сожалению, из-за того, что она не может использоваться сама по себе, лучшая титановая посуда всегда представляет собой смесь титана и стали, алюминия или керамики.

Но вы все равно должны попробовать титановую посуду — вот почему.

Почему следует использовать титановую посуду?

К сожалению, сам по себе титан стоит дорого и плохо удерживает тепло, что означает , что производство посуды из чистого титана — не лучшая идея. К счастью, при использовании с другими материалами он демонстрирует свои лучшие качества.

Например, тонкий слой титана сделает вашу посуду из анодированного алюминия намного прочнее, а сама посуда может быть тоньше.

Благодаря этому, может готовить еду намного быстрее, , чем чистое железо или керамика. Точно так же титановое покрытие сделает антипригарную поверхность более устойчивой к царапинам.

Высокая теплопроводность и легкий вес делают титановую посуду отличным выбором для кемпинга, походов или любых других мероприятий.

Медно-титановая посуда (как и другие типы титановой посуды) также намного прочнее и не так легко сгибается. И для получения лучших антипригарных качеств вам следует обратить внимание на керамическую титановую посуду.

Безопасность титановой посуды — можно ли использовать ее для готовки?

Поскольку титановая посуда не технически чистый титан , вам нужно будет посмотреть на другие используемые материалы. Однако в большинстве случаев титан будет использоваться для усиления основы из алюминия (или нержавеющей стали) — и все эти материалы совершенно безопасны.

Вдобавок ко всему, титановое покрытие предотвращает контакт продуктов питания с металлической основой, дополнительно уменьшая количество любых вредных веществ , которые могут образоваться во время приготовления (поскольку титан непористый и устойчив к кислотной деградации) .

Конечно, даже несмотря на то, что сам титан совершенно безопасен, всегда дважды проверяйте, не содержат ли других материалов , используемых для посуды, каких-либо вредных химикатов.

Как готовить с использованием титановой посуды

Есть очень незначительные различия между приготовлением пищи с использованием стандартной посуды и титановой посуды . Когда дело доходит до готовки с использованием кастрюль и сковородок, армированных титаном, вам необходимо проверить выбранный вами основной материал.

Например, титановая посуда из нержавеющей стали часто требует дополнительной приправы, тогда как керамическая титановая посуда обычно поставляется предварительно заправленной из коробки .

С другой стороны, керамика очень чувствительна к нагреванию, и ее антипригарные свойства могут снизиться, если вы все время готовите при очень высоких температурах.

В то же время медно-титановая посуда может готовиться быстрее, чем стандартная медная посуда, благодаря улучшенному распределению тепла.

Какой бы из титановых наборов посуды вы ни выбрали, убедитесь, что вы настроили процесс приготовления в соответствии с основным материалом. И не забудьте перед покупкой проверить, является ли поверхность антипригарной. Вы же не хотите после этого часами царапать еду с поверхности!

Лучшая титановая посуда 2021 года Обзоры — My Personal Top 3

Есть много различных качеств и функций, которые вы будете учитывать при выборе лучшего набора титановой посуды для своих нужд.

Чтобы убедиться, что выбранные наборы соответствуют как можно большему количеству различных требований отдельных пользователей, я выбрал три разных набора, каждый из которых имеет различные элементы и сделан из немного разных материалов.

Поскольку не все наборы можно легко складывать друг в друга, я решил опустить возможность штабелирования, но вы можете узнать больше о штабелируемой посуде в этом обзоре штабелируемой посуды.

Лучший набор посуды из твердого анодированного титана

Первый набор не похож на многие, которые я обычно покрываю. И все это благодаря количеству доступных элементов. Вы любите готовить для всей семьи? Устраиваете обеды для друзей? Или, может быть, открыть небольшое бистро? Если любой из этих вопросов возникнет, вам понравится этот набор посуды из титана.

Большой выбор различных сковородок и кастрюль

В набор входят сковороды 8 дюймов, 10,25 и 11,5 дюймов (последняя с крышкой), квадратная сковородка 10,25 дюйма и 1 кварта 2 кастрюли объемом 3 литра и 3 литра с крышками.

Вдобавок к этому вы получите глубокое соте на 3,5 литра, голландскую духовку на 5 литров (с крышкой), вставку для пароварки на 3 литра и одно яйцо.

Если вам нравятся варианты, это определенно выглядит как лучший набор посуды из титана, который вы могли выбрать, но давайте посмотрим, соответствуют ли его характеристики и качество количеству доступных вариантов.

Что мне нравится в этой титановой посуде?

  • Отличные антипригарные свойства . С этим набором вы не только можете готовить что угодно, но и не особо беспокоиться о чистке. Все элементы имеют отличное антипригарное покрытие поверхности, что делает чистку и приготовление пищи настоящим удовольствием.
  • Чугун сортовой без приправы . Изделия выглядят очень прочно. Фактически, я бы сказал, что когда дело доходит до абсолютной прочности и распределения тепла, отдельные изделия соответствуют качеству чугуна, но без всех необходимых приправ.
  • Доступный . Учитывая количество отдельных элементов, а главное их качество, этот набор является очень выгодной сделкой. Если бы вы купили их все по отдельности, вам пришлось бы заплатить многозначную цену.
  • Вы можете приготовить все, что угодно . Поскольку существует так много разных блюд, сложно представить себе еду, которую вы не смогли бы приготовить из них. Просто выберите сковороду или горшок, которые вам нужны, и приступайте к работе!

А что мне не нравится?

  • Плохой баланс .Ручки в наборе на удивление тяжелые, что делает некоторые элементы очень нестабильными — что может быть опасно, особенно если еда не обеспечивает достаточного противовеса.
  • Ручки сильно нагреваются . К сожалению, если описанного выше было недостаточно, ручки очень быстро нагреваются — это означает, что вы всегда должны носить перчатки для духовки или что-нибудь еще, что может защитить вашу руку от ожогов при приготовлении пищи с одной из них.
  • Хрупкое покрытие .Никогда не используйте металлическую или другую посуду, которая может поцарапать поверхность. Этот набор посуды выглядит великолепно, но покрытие очень хрупкое и легко повреждается.
  • Без индукции . К сожалению, этот набор посуды не работает с индукционными варочными панелями. Хотя обычно я бы не считал это большим недостатком, поскольку одним из огромных преимуществ титановой посуды является ее портативность, это сильно ограничивает возможности использования этого набора. Особенно, если у вас есть дом на колесах или лодка с индукционной варочной панелью.
  • Нельзя использовать в духовке при высокой температуре . Хотя большинство людей, вероятно, все равно не станут использовать их в духовке, если вы любите экспериментировать, имейте в виду, что не следует ставить их при температуре выше 350F.

В целом, это отличный стартовый набор . Хотя он не лишен некоторых мелких недостатков, он все же отличный выбор, если вы хотите разнообразить кухню.

Плюс, он отлично распределяет тепло, и если вы не поцарапаете поверхность, антипригарное качество сделает вашу жизнь намного проще.

Pro Tip — убедитесь, что вы выбрали антипригарное покрытие (рассмотренное здесь), а не медь из нержавеющей стали, если вы хотите насладиться антипригарной поверхностью без приправ. Чтобы увидеть и то, и другое, нажмите кнопку ниже:

Не понравилась хрупкая поверхность ранее рассмотренного набора посуды? Тогда вас может заинтересовать набор посуды из 10 предметов с антипригарным покрытием Saflon Titanium, который имеет устойчивое к царапинам покрытие, предназначенное для предотвращения случайного повреждения поверхности.

Безопасность, удобство и доступность

Помимо усиленной поверхности, устойчивой к царапинам, огромным преимуществом набора посуды из титана Saflon является его безопасность.

В отличие от некоторых некачественных сковородок и кастрюль с антипригарным покрытием, этот набор не содержит всех самых опасных химикатов, которые часто встречаются в покрытиях посуды.

Плюс, по отличной цене. Что еще в нем хорошего?

Что мне нравится в этой титановой посуде?

  • Современные технологии .Благодаря трем слоям высококачественного титанового покрытия QuanTanium поверх 4 мм кованого алюминия, этот набор прочен и его трудно повредить при повседневном использовании на кухне.
  • Отлично подходит для керамической плиты . Если вам нравится готовить на одном, делать это с этим набором будет быстро, легко и приятно. Конечно, это не единственное место, где вы можете его использовать.
  • Отличное распределение тепла . Одна из причин, по которой его так легко готовить на керамической плите, — это отличное распределение тепла, которое делает приготовление даже сложных блюд намного удобнее.
  • Очень легко чистить . Ключ к сохранению антипригарных свойств — никогда не перегревать. Но благодаря вышеупомянутому отличному удержанию тепла вам не нужно использовать сверхвысокие температуры для достижения тех же результатов.
  • Отличное обслуживание клиентов . Один из клиентов сообщил о повреждении ручек вскоре после покупки продукта. К счастью, служба поддержки клиентов немедленно их заменила.
  • Цена / Качество . Отличная цена за то, что вы получаете.Хотя это не самая дешевая посуда, она стоит каждого пенни, особенно если вы научитесь использовать ее наиболее эффективно.
  • Отличная упаковка . Весь набор упакован очень тщательно, и некоторые элементы упаковки можно использовать повторно, чтобы закрепить посуду при штабелировании.
  • Антипригарное и безопасное . Безопасность титановой посуды — одна из причин, по которой так много людей выбирают эту посуду для своей кухни. Когда дело доходит до этого набора, помимо того, что оно полностью антипригарное (простота очистки и приготовления), покрытие не содержит ПФОК, свинца и кадмия.Это гарантирует отсутствие вредных химикатов, которые могут попасть в пищу во время приготовления.

А что мне не нравится?

  • Хрупкие ручки . Не ставьте эту посуду на газовую плиту или над открытым огнем, если вы не хотите, чтобы ручки загорелись и не повредились.
  • Тяжелая стеклянная крышка . Они кажутся даже тяжелее, чем сама посуда, что затрудняет их использование и затрудняет маневрирование во время приготовления, когда все становится горячим.
  • Скользкая прозрачная стеклянная крышка. Вдобавок ко всему, он довольно скользкий и будет закрываться, если вы попытаетесь оставить его открытым на сковороде.
  • Довольно маленький . На фотографиях они выглядят намного крупнее, чем есть на самом деле, что может быть неприятным, если вам нравится готовить еду для группы людей, например для друзей или семьи.

Несмотря на незначительные проблемы с крышкой и ручками, трудно найти более доступный и качественный набор посуды из титана .

Особенно если принять во внимание все, что вы получаете по цене — а в комплект входят сковороды 8 и 9,5 дюймов, кастрюли на 1,5 и 2 литра с крышками, сотейник на 4 литра, Кастрюля на 8 литров (обе с крышкой) и бонусные пакеты для хранения.

Конечно, это то, что входит в обзорный набор, но есть также наборы из пяти, восьми и 14 предметов — нажмите кнопку под , чтобы прочитать о них все:

Третий в моем списке, вероятно, самая красивая посуда из титана из нержавеющей стали, представленная там.Он включает в себя 10 различных элементов — две сковороды 8 дюймов и 9,5 дюймов соответственно и три кастрюли — 1, 2 и 3 литра (все с крышками), а также 5-литровую голландскую духовку, также с крышкой.

Красивый и прочный кухонный набор

Благодаря великолепному дизайну и пяти цветам на выбор, это один из самых эстетичных наборов титановой посуды .

Это делает его отличным выбором не только для приготовления, но и для подачи блюд.

Что мне нравится в этой титановой посуде?

  • Очень функциональный . Выбор из двух разных сковородок и трех разных кастрюль позволяет готовить самые разные блюда. Сделайте семейные посиделки и ужины с друзьями еще интереснее!
  • Красивый дизайн . Учитывая его великолепный дизайн, вам, скорее всего, захочется не просто готовить, но и преподносить свои блюда гостям.На мой взгляд, любое блюдо будет намного вкуснее, если его подать на одной из этих сковородок. И, учитывая, что он сделан из нержавеющей стали, нет ничего, что могло бы повлиять на естественный вкус еды.
  • Легко поддерживать в чистоте . Конечно, вам нужно сначала приправить его, чтобы по-настоящему насладиться этим, но даже без приправы не так уж сложно поддерживать его в чистоте благодаря высококачественной поверхности.
  • Очень тонкий — всего 0,7 мм . Посуда быстро нагревает пищу, и ее очень легко взять с собой в поездку на свежем воздухе. Разогрейте блюда за считанные минуты и получите больше контроля над температурой благодаря сверхтонкой нержавеющей стали, используемой в этом наборе.

А что мне не нравится?

  • Требуется приправа . Конечно, это не должно быть недостатком. Но, учитывая, как мы все привыкли к искусственным антипригарным поверхностям, которые не позволяют продуктам торчать из коробки, не все будут рады услышать, что им нужно поработать, прежде чем они смогут воспользоваться всеми преимуществами этого превосходного набора посуды из титана. .Тем более, что антипригарные поверхности больше не так вредны для здоровья.
  • Проверьте свою упаковку . К сожалению, некоторые из его клиентов сообщили, что продукт был поврежден во время транспортировки. Естественно, вы всегда должны проверять свою посылку при доставке, независимо от того, что вы покупаете, но в этом случае это еще более важно, поскольку повреждение может повлиять на кулинарные качества набора.
  • Финиш стирается . Вы должны быть очень осторожны, чтобы не повредить покрытие, иначе покрытие начнет стираться, и весь набор потеряет свою визуальную привлекательность.
  • Тонкий металл кажется дешевым . К счастью, это просто ощущение — и фактические характеристики набора, а также его долговечность показывают, что он стоит своей цены.
  • Маленький . Хотя у вас есть выбор из разных сковородок и кастрюль, вы не можете приготовить в нем большие блюда, так как отдельные элементы недостаточно велики.

Если вы ищете повседневный набор , который идеально подходит как для приготовления, так и для сервировки блюд , этот набор посуды из титана из нержавеющей стали станет настоящим победителем.

Хотя вы должны быть осторожны, чтобы не повредить его хрупкую поверхность, набор предлагает на намного больше, чем дизайн n, и может ускорить приготовление всех ваших любимых блюд. Хотите узнать больше?

Нажмите кнопку ниже и убедитесь сами , насколько он великолепен:

Титановая посуда, безопасная, вместе со всеми другими качествами , делает ее одним из лучших материалов для кухонной посуды.

Как и все другие наборы посуды, эти , усиленные титаном , бывают разных форм и размеров.В них используются самые разные материалы сердцевины и состоят из разных элементов.

Благодаря этому вы можете легко выбрать именно тот набор , который вам нужен , и который удовлетворит все ваши кулинарные потребности.

Если вы уже приняли решение, прокрутите до любимого продукта и нажмите кнопку, чтобы перейти на страницу каждого продукта. Если вы все еще не определились, нажмите здесь, чтобы перейти к таблице продуктов и еще раз просмотреть каждый из них.

Лучшая титановая посуда с антипригарным покрытием

Прочтите наше заявление о посуде из тефлона и тефлона

В последние несколько лет было много шума о титановой посуде.Но что такое титановая посуда?

Оказывается, «титановая посуда» может означать несколько совершенно разных вещей (нажмите на ссылки, чтобы увидеть примеры на Amazon):

В этой статье рассказывается о посуде с антипригарным покрытием, усиленной титаном. поверхность : что это такое, чем она отличается от другой посуды с антипригарным покрытием и лучшей титановой посуды с антипригарным покрытием. На самом деле, эта статья о сковородках с антипригарным покрытием, потому что это действительно единственный вид посуды с антипригарным покрытием, которая нужна каждому.

Посмотрите нашу любимую титановую сковороду с антипригарным покрытием на Amazon

В этой статье под «титановой посудой» понимается посуда с антипригарным покрытием и поверхностью, армированной титаном.

Краткий обзор лучшей титановой посуды

Вот краткий обзор фаворитов из титана с антипригарным покрытием TRK. Щелкните ссылку, чтобы увидеть их на Amazon. В отзывах есть и другие варианты покупки.

Краткий обзор лучшего антипригарного титана

-PTFE

-Стальное днище не подвержено деформации

-5 для покрытия проблем с антипригарным покрытием)

Вам нужна недорогая сковорода, совместимая с индукционным нагревом

T-fal Pro Grade Jumbo Saute Pan

-PTFE

-Стальное дно сопротивляется 18 —

900 Индукционная совместимость

— Ограниченная пожизненная гарантия

Вам нужен большой и доступный сотейник с крышкой

Zwilling J.A. Henckels Spirit Skillet

-Керамика ( Не армирован титаном )

-Трехслойное плакирование с индукционной сталью

-Противостоит короблению

-Стальные ручки

-Вы предпочитаете керамику поверх PTFE

— Вам нужна плакированная нержавеющая сталь с антипригарным покрытием

Что такое титан? (И почему он проникает во всю посуду?)

Кристаллический стержень из титана, используемый в производстве.

Титан — легкий, неактивный металл. Он прочен, как сталь, и в основном используется в качестве сплава с другими металлами, такими как алюминий и железо. Эти сплавы десятилетиями используются в авиастроении. Вы также можете найти их в потребительском снаряжении, таком как туристическое снаряжение, велосипеды, сверла, клюшки для гольфа и многое другое. Поскольку титан в некоторой степени редок, он дорог, поэтому большинство потребительских товаров, содержащих титановые сплавы, являются дорогими и дорогостоящими.

В последнее время титан стал модным словом в индустрии кухонной посуды.В различных сферах применения титан ценится за все три его характеристики: легкость, нереактивность и прочность.

Посуда с антипригарным покрытием, армированная титаном, считается более долговечной, чем посуда с антипригарным покрытием, не армированная, но даже в этом случае она обычно не служит намного дольше, чем посуда с антипригарным покрытием без армирования. Антипригарные покрытия из ПТФЭ и керамики можно улучшить с помощью титана.

Интересно, что титановая посуда с антипригарным покрытием ненамного дороже обычной посуды с антипригарным покрытием.На самом деле, многие из них вполне доступны. Вероятно, это связано с тем, что для повышения прочности посуды с антипригарным покрытием требуется небольшое количество титана. Фактически, «титановая пыль» может быть более точным выражением.

Это хорошо, так как титановая посуда с антипригарным покрытием доступна поварам с любым бюджетом.

Подробнее о титане можно прочитать в Википедии.

наверх

Быстрый праймер по антипригарной посуде

Чтобы понять, как титан улучшает антипригарную посуду, а также просто понять, какая посуда с антипригарным покрытием лучше всего подходит для ваших нужд, вам сначала нужно немного узнать о антипригарной посуде. посуда в целом.

Существует два типа посуды с антипригарным покрытием и только два типа посуды с антипригарным покрытием:

  • Антипригарная посуда на углеводородной основе PTFE (политетрафторэтилен) , также известная как Teflon®, существует с 1950-х годов. Тефлон — это собственное название компании Dupont, и сегодня есть несколько конкурентов, которые производят похожие или идентичные продукты, поэтому тефлон в настоящее время в основном известен как просто ПТФЭ. («ПТФЭ» — также более популярный термин в наши дни, потому что тефлон получил плохую репутацию из-за его потенциальной угрозы для здоровья.) Подробнее читайте в нашей статье Что такое PFOA? Руководство по химическим веществам для посуды с антипригарным покрытием.
  • C Антипригарное покрытие из керамики — новинка на рынке, существует с 2007 года.

Оба типа антипригарных материалов могут быть усилены титаном или другими материалами для повышения долговечности.

Это ТОЛЬКО две категории посуды с антипригарным покрытием. Других нет (хотя хорошо выдержанный чугун и углеродистая сталь почти не прилипают).Так что, если производитель нечетко знает, из чего сделана его посуда, то, вероятно, это ПТФЭ. Подробнее об этом читайте в нашей статье Бренды посуды с антипригарным покрытием: ПТФЭ или керамика? Всеобъемлющее руководство.

Фактически, антипригарное покрытие с титановым покрытием стало для производителей новым способом избежать открытого раскрытия информации о том, есть ли в кастрюле ПТФЭ: люди обращают внимание на титановый аспект и забывают спросить, является ли сковорода тефлоновой или керамической. .

Если сковороду называют «титановой антипригарной», это все равно либо ПТФЭ, либо керамика, и, скорее всего, ПТФЭ: поскольку ПТФЭ в последнее время получил плохую репутацию, производители иногда предпочитают скрывать эту информацию.Назвать это «титановым антипригарным покрытием» — один из способов сделать это.

Единственными вариантами антипригарной посуды являются керамические, как эти сковороды Zwilling Spirit …

или тефлон (также известный как тефлон), как эти сковороды All-Clad.

PTFE (он же тефлон)

PTFE — старейшее и наиболее известное антипригарное покрытие для посуды. ПТФЭ также имеет много других применений и используется в качестве покрытия посуды с середины 1950-х годов.ПТФЭ был случайно обнаружен в лаборатории Дюпона; Тефлон стал его зарегистрированной торговой маркой. Поскольку срок действия патента истек, многие компании производят тефлоновые соединения, но поскольку это собственное название (а также потому, что в последнее время оно получило плохую репутацию), его называют PTFE. Во всех практических целях новые марки ПТФЭ идентичны или почти идентичны тефлону.

ПТФЭ — это инертный и нетоксичный пластик. При проглатывании он проходит через человеческое тело в неизменном виде. Однако ПТФЭ начинает разлагаться при температуре около 500 ° F (некоторые источники говорят, что температура составляет 400-450 ° F) и полностью разлагается при температуре 662 ° F (источник: Википедия).Когда он разрушается, он испускает пары, которые могут вызвать заболевание людей и других млекопитающих, а также могут убить птиц. (Вы должны иметь НЕ поддон из ПТФЭ, если у вас есть домашняя птица.)

Еще большее беспокойство вызывает ПФОК (перфтороктановая кислота). Поскольку ПТФЭ чрезвычайно скользкий, он плохо прилипает к металлу (обычно алюминию), на который его наносят. Поэтому ему нужен «клей», чтобы он оставался на месте. Этот клей — ПФОК.

Или, по крайней мере, использовал : с 2015 года ПФОК был выведен из употребления в посуде из ПТФЭ в США, потому что это очень, очень неприятный химикат.Он опасен для окружающей среды (не разрушается) и токсичен для живых существ (канцерогенный).

PTFE используется в сотнях продуктов, включая зубную нить.

Dupont и многие другие компании заменяют PFOA новым соединением под названием GenX. Он принадлежит к тому же семейству, что и PFOA, и хотя исследований по нему меньше, он, вероятно, так же вреден для окружающей среды и живых существ.

Лучшая этикетка, чем «Не содержит ПФОК», — «Не содержит ПФАС». ПФАС — это целое семейство перфторированных соединений, содержащих ПФОК, GenX и многие другие.Таким образом, кастрюля с надписью «Без ПФАС» не содержит ни одного из этих химикатов. Это похоже на шаг в правильном направлении.

К сожалению, мало что известно о том, что производители посуды используют вместо этого; как и GenX, все могло быть так же плохо. (Мы подозреваем, что, вероятно, так и есть.)

Но , это наверняка: то, что посуда продается как не содержащая ПФОК, не означает, что она не содержит ПТФЭ. Фактически, если он продается как «не содержащий ПФОК», он почти , безусловно, содержит ПТФЭ.

Откуда мы это знаем? Помните, что существует всего две категории посуды с антипригарным покрытием: тефлоновая и керамическая.Если бы это была керамика, так заявили бы производители. Вместо этого они умело пытаются избежать этой темы, используя такие термины, как «без ПФОК» и «титановая антипригарная поверхность».

Если он не керамический, он будет содержать PTFE и некоторые типы соединений, подобных PFOA. Да: даже если там написано «Не содержит ПФОК». Помните об этом, исследуя посуду с антипригарным покрытием, иначе вы можете получить нежелательный продукт.

Если это не керамическое антипригарное покрытие, сковороды будут содержать PTFE и некоторые типы соединений, подобных PFOA.Это верно, даже если написано: «Не содержит ПФОК». Помните об этом, исследуя посуду с антипригарным покрытием, иначе вы можете получить нежелательный продукт.

Керамика

Керамические антипригарные покрытия Spirit от Цвиллинга Дж. А. Хенкельса — прекрасные сковороды.

Керамическая посуда с антипригарным покрытием появилась на рынке чуть более десяти лет назад. Керамика — это в основном огнеупорная глина, и именно из нее изготавливаются керамические антипригарные покрытия. Таким образом, они , вероятно, на более экологичны и безопаснее для людей — хотя исследований там не так много, поэтому мы не можем сказать, что это тонкость со 100% уверенностью.

Керамическое антипригарное покрытие можно нагреть до температуры более 800 ° F, прежде чем оно начнет портиться. И даже когда он выходит из строя, он не выделяет опасных паров.

Керамическая посуда с антипригарным покрытием была первоначально запатентована под названием «Thermolon» корейской компанией, которая ее изобрела (помните Green Pan, оригинальную керамическую посуду с антипригарным покрытием?). Сегодня доступно несколько керамических антипригарных продуктов, но Thermolon считается одной из самых качественных. Вы можете найти керамику Thermolon в Green Pan и Zwilling J.Посуда A. Henckel’s Spirit. Healthy Legend также считается производителем высококачественных керамических сковородок Greblon, керамики «нового поколения».

См. Наш полный обзор сковороды с антипригарным покрытием

наверх

Какой тип сковороды с антипригарным покрытием лучше всего?

Вы можете подумать, что керамическое антипригарное покрытие — это просто. Это более прочный материал, чем ПТФЭ, у него более высокая температура разложения (800F против ~ 500F) и, в отличие от ПТФЭ, он содержит меньше токсичных химикатов и, возможно, совсем не содержит их.

Но не так быстро: потому что PTFE, по мнению большинства, является лучшим продуктом.

ПТФЭ хрупкий и недолговечный. И все же срок службы керамического антипригарного покрытия, по мнению большинства, на короче, чем на ; некоторые люди говорят, что их сковороды утратили антипригарные свойства всего за несколько использований (хотя в этой крайности вы должны задаться вопросом, не злоупотребляли ли они своей сковородой).

Керамика хороша, пока служит, но, возможно, ненадолго.

И хотя керамика тверже, она также хрупкая, что означает, что она легче скалывается, чем ПТФЭ.

На самом деле, если вы хотите купить высококачественную посуду с антипригарным покрытием, на рынке есть огромное количество вариантов PTFE, включая основные бренды (All-Clad, Calphalon, T-fal, Cuisinart и т. Д. — все — ПТФЭ). Существует всего несколько высококачественных вариантов керамического антипригарного покрытия (например, вышеупомянутая линия Spirit от Zwilling J.A. Henckels).

Это может быть потому, что PTFE просто лучше, или это может быть потому, что гиганты кухонной посуды вложили все свои яйца в корзину из PTFE.Но факт остается фактом: самая высококачественная посуда с антипригарным покрытием — это ПТФЭ. («Высококачественная» означает, что посуда обладает отличными нагревательными свойствами, прочными ручками и крышками и т. Д.)

К сожалению, на рынке не так много керамических сковородок, армированных титаном высшего качества высшего качества . Есть несколько брендов, таких как Gotham Steel и Michelangelo, но качество невысокое, поэтому TRK не может их рекомендовать. И хотя, когда речь идет о посуде с антипригарным покрытием, разумно покупать в низком сегменте рынка, плохо сделанные сковороды будут ужасными в использовании и не повлияют на качество вашей жизни или удовольствие на кухне.

Таким образом, даже если вы не получите более длительного срока службы антипригарного покрытия, вы, тем не менее, должны быть готовы заплатить на немного больше за сковороды, которые не деформируются, обладают лучшими нагревательными свойствами, лучшими ручками и небольшими дополнительными принадлежностями, которые делают посуду привлекательной. радость от использования.

На несколько долларов больше, которые вы потратите на качественный бренд, вы потратите не зря. (И в большинстве случаев на самом деле это не , а намного больше.)

Отсутствие керамических опций, армированных титаном, связано с тем, что рынок настолько новый, потому что титан мало что добавляет к керамическим сковородам, или потому что крупные производители просто еще не занялись маркетингом керамической посуды, мы не знаем.Но если вам нужно керамическое антипригарное покрытие, лучше всего придерживаться Духа. Здоровая легенда. или Зеленая сковорода, все высокого качества.

Если вы выберете керамический путь, лучше всего выбрать Zwilling Spirit, Healthy Legend или GreenPan. (Подробнее о них читайте в разделе обзора.)

наверх

Долговечность посуды с антипригарным покрытием

Как известно, оба вида посуды с антипригарным покрытием недолговечны, особенно по сравнению с плакированной нержавеющей и чугунной посудой.Срок службы средней посуды из ПТФЭ, даже при самом щадящем использовании, обычно составляет всего несколько лет. Для керамического антипригарного покрытия этот промежуток может быть даже короче, даже если он рекламируется как более прочный, чем ПТФЭ. (Долговечность, по-видимому, не означает более длительное антипригарное покрытие.)

И если сковороды не имеют стального нижнего диска (как для индукции, так и просто для усиления прочности), они также склонны к короблению. (Это не относится к литому и анодированному алюминию, которые делают сковороду более прочной — она ​​также, вероятно, будет иметь лучшие нагревательные свойства.

Итак, как видите, концепция посуды с антипригарным покрытием, безусловно, есть куда совершенствоваться.

Введите титановое покрытие — и титановую посуду.

наверх

Титановая посуда с антипригарным покрытием: революционная или бесполезная?

Из-за всех недостатков посуды с антипригарным покрытием производители продолжают работать над ее улучшением. Одна из вещей, которые они обнаружили, заключалась в том, что вы можете комбинировать антипригарное покрытие — как PTFE, так и керамику — с более твердым веществом, чтобы сделать его более долговечным.Титан — одно из таких веществ; другие — алмазная пыль и гранит.

Вот как работает добавление титана (или других укрепляющих элементов) к антипригарному покрытию: представьте металлическую поверхность сковороды как пруд, представьте антипригарное покрытие как воду и представьте титан как крошечные камешки, выступающие из поверхность пруда. Поскольку антипригарное покрытие находится под титаном, оно защищено. Посуда, царапающая сковороду, царапает титан, а не ПТФЭ или керамику. Или, по крайней мере, они меньше скребут антипригарную поверхность . Тем не менее, частицы достаточно крошечные и достаточно ненавязчивые, чтобы антипригарное покрытие продолжало работать.

Вот изображение титанового антипригарного покрытия:

Результат: более прочная, долговечная антипригарная сковорода. (См. Также нашу статью о лучшей индукционной посуде.)

Итак, да, титан, вероятно, может продлить срок службы посуды с антипригарным покрытием. Но революционный? Ну, возможно.

К сожалению, антипригарное покрытие никогда не будет таким же долговечным, как плакированная нержавеющая сталь, чугун или любой другой тип посуды.Потому что по своей сути это сковорода с антипригарным покрытием. И эта антипригарная поверхность по-прежнему изнашивается.

И, как и в случае с обычным антипригарным покрытием, вам следует отремонтировать и свое титановое антипригарное покрытие. Это не чудодейственное вещество. Это не делает посуду с антипригарным покрытием такой же долговечной, как другую посуду.

Итак, чтобы ответить на вопрос «революционный или бесполезный?», На самом деле нужно сказать и то, и другое. Титановое антипригарное покрытие более прочное, чем обычное антипригарное покрытие, и прослужит дольше — немного дольше .Но это все еще антипригарная сковорода, и она все равно потеряет свои антипригарные свойства, скорее всего, через пару лет (в зависимости от использования).

Хорошая новость в том, что большинство сковородок с антипригарным покрытием дешевы. Да; даже с титановым покрытием. Можно подумать, что титан значительно увеличит стоимость сковородок с антипригарным покрытием, но на самом деле это не так.

Диапазон цен на титановую посуду с антипригарным покрытием примерно такой же, как на обычную посуду с антипригарным покрытием. То есть она начинается где-то около 20 долларов и может доходить до нескольких сотен, в зависимости от того, из чего сделана остальная часть сковороды (штампованный алюминий — самый дешевый, а плакированная нержавеющая сталь — самый дорогой).

Что касается политетрафторэтилена: лучше ли он подходит для более дорогой посуды, такой как All-Clad? На этот вопрос трудно было найти ответ. Но мы знаем, что все ПТФЭ практически одинаковы: это одна молекула, состоящая из сотен различных конфигураций (или, по крайней мере, торговых марок). Однако на более дорогой посуде вы можете получить более толстое или большее количество слоев антипригарного покрытия. И вы наверняка получите сковороду лучшего качества с лучшими нагревательными свойствами.

Но антипригарное покрытие все равно изнашивается в течение нескольких лет (опять же, в зависимости от использования).

Антипригарная титановая посуда более долговечна, чем обычная антипригарная посуда, но если вы хотите, чтобы она прослужила как можно дольше, вы все равно должны обращаться с ней как с обычным антипригарным покрытием: то есть будьте с ней очень и очень осторожны.

Титановая посуда более полезна для здоровья, чем другая антипригарная посуда?

Короче говоря, нет.

Будь то титан из PTFE или титановая керамика, вы все равно покупаете посуду с антипригарным покрытием. Любая антипригарная поверхность, армированная титаном, может прослужить дольше и подвергнуться большему воздействию, но при этом все равно будет обладать всеми свойствами антипригарного покрытия.

То есть керамика, вероятно, более здоровый выбор. Хотя при правильном использовании и уходе для здоровья ПТФЭ тоже не должно быть проблемой.

наверх

Титановая посуда лучше, чем керамическая посуда из нержавеющей стали?

И снова титановая антипригарная посуда имеет те же проблемы и проблемы, что и нетитановая антипригарная посуда. Это «лучше», чем плакированная нержавеющая сталь, только если вам действительно нужна антипригарная поверхность, которую многие люди предпочитают для яиц и других липких продуктов.Во всем остальном мы настоятельно рекомендуем плакированную нержавеющую сталь как лучший вариант. Она более прочная и прослужит всю жизнь, в отличие от и типов посуды с антипригарным покрытием.

наверх

Совместима ли индукционная титановая посуда?

Как и вся посуда, какая-то есть, а какая-то нет. Однако, поскольку большая часть посуды с антипригарным покрытием покрыта алюминием, а алюминий НЕ совместим с индукционным нагревом, может быть сложнее найти посуду с антипригарным покрытием, совместимую с индукционным нагревом.

Большинство производителей производят индукционную посуду с антипригарным покрытием, но вы должны быть уверены, что покупаете посуду с индукционной совместимостью.Во всех рекомендуемых здесь сковородах четко указано, совместимы ли они с индукционным нагревом.

наверх

Почему именно Skillets? Почему не наборы?

Если вы ищете посуду наборы , пожалуйста, не покупайте антипригарное покрытие! Используйте антипригарное средство только для сковороды. Вы можете поблагодарить нас позже.

Мы в Rational Kitchen относимся к кухонной посуде самоуверенно. И одно твердое мнение состоит в том, что антипригарные покрытия относятся только к сковородам.

Вот почему:

  • Антипригарные покрытия не держатся очень долго, поэтому вы должны иметь их только там, где они вам нужны.
  • Это означает сковороды и / или сотейники, в которых готовится большая часть грязного блюда. (Другие сковороды больше подходят для нагрева жидкостей, поэтому их легко чистить, даже если они не прилипают.)
  • Другие материалы посуды — плакированная нержавеющая сталь, чугун, углеродистая сталь — прослужат всю жизнь, так зачем класть ее в сковороды, которые не покрываются. Не надо и срок жизни сковороде ограничит?
  • Несмотря на то, что посуда с антипригарным покрытием дешевле, чем плакированная нержавеющая сталь, вы потратите больше времени на ее замену, чем на одну хорошую посуду из плакированной нержавеющей стали.

По этим причинам мы рассматриваем только сковороды и сковороды с антипригарным покрытием. И также по этим причинам мы настоятельно рекомендуем вам держаться подальше от целых антипригарных наборов. В конечном итоге вы будете более счастливы, если пойдете по пути, одетым в нержавеющую сталь, и ограничитесь посудой с антипригарным покрытием до одной или двух сковородок.

наверх

Антипригарную сковороду какого размера мне следует купить?

Выбор, конечно же, на ваше усмотрение, но мы обнаружили, что наиболее универсальный размер составляет около 10 дюймов, а для сотейников — 3-4 кварты.В сковороде такого размера вы легко можете приготовить яичницу-болтунью для семьи из 4 человек.

Размеры различаются у разных производителей, но все от 9 до 11 дюймов подойдут для этого общего правила.

Для универсальных сковородок (не антипригарных) мы рекомендуем размер 12 дюймов / 5-6 кварт. Но с антипригарным покрытием большие сковороды непомерно дороги — потому что они не прослужат достаточно долго, чтобы окупить их. Поэтому, если вы обычно не готовите яйца для нескольких человек, размер 10 дюймов / 3-4 кварты должен подойти для сковороды с антипригарным покрытием или сотейника.

Вы также можете найти отличные предложения по комплектам из двух, обычно 8-дюймовых и 10-дюймовых; часто это дешевле, чем покупать одну из кастрюль! Если у вас есть набор, сковорода меньшего размера станет хорошим дополнением, когда вы готовите для одного или двух человек или для приготовления гарнира. Вы не пожалеете об этом.

к началу

Несколько слов о гарантиях

Некоторые производители предлагают ограниченные пожизненные гарантии. Звучит неплохо для сковороды, которой, вероятно, хватит всего на несколько лет, не так ли? Однако эти гарантии действительно ограничены.Если вы прочитаете отзывы пользователей на Amazon и в других местах, вы обнаружите, что людям, которые действительно пытались заработать на гарантии, не очень повезло.

Посуда с антипригарным покрытием поставляется с рядом инструкций по уходу и использованию. Если вы не соблюдаете их, или даже если выглядит как , как будто вы, возможно, не следовали им, компании не будут соблюдать гарантию.

Например, компании будут утверждать, глядя на обесцвечивание посуды, что она использовалась неправильно (например.г., при сильном нагреве). Или, если они увидят крошечные сколы или царапины, они заявят, что вы использовали металлическую посуду или методы абразивной очистки, которые могут аннулировать гарантию (прочтите мелкий шрифт).

Дело в том, что гарантии не всегда такие, какими кажутся. А с посудой с антипригарным покрытием вы, вероятно, не должны ожидать слишком многого от того, что кажется отличной гарантией, даже с лучшими брендами. Срок службы посуды такой, каков он есть, и гарантия не должна изменить ожидания того, что срок службы посуды превысит несколько лет — да, даже при надлежащем уходе.

Если вы получите больше, отлично !! Но не ожидайте этого.

Кажется, все это аргумент в пользу дешевой покупки. И в целом, мы думаем, что это разумно, с некоторыми оговорками: во-первых, если вы сделаете слишком дешевым на , сковорода будет иметь плохие нагревательные свойства и в целом некачественную конструкцию. Долго это не протянет, да и пользоваться им будет неинтересно. Разумно выбирать бюджетный вариант, особенно если у вас ограниченный бюджет, но не на самом низком уровне.

Покупка сковороды с хорошей гарантией — это разумно, но не ожидайте, что антипригарная посуда прослужит дольше нескольких лет.Это может быть аргументом в пользу покупки по более низкой цене, но не покупайте СЛИШКОМ дешево, иначе вы получите дешевую дрянную сковороду, пользоваться которой неинтересно, и она может даже деформироваться, прежде чем потеряет свои антипригарные свойства.

На что обращать внимание при использовании титановой посуды с антипригарным покрытием

Характеристики, которые делают использование посуды из титана приятным, — это те же черты, которые делают использование другой посуды приятным: хорошие нагревательные свойства, красивый дизайн, сбалансированное ощущение и хороший вес. делает его ощутимым в руке.

Основы: дизайн сковороды, ручки, крышки, равномерное нагревание, простота очистки

Как и в случае с любой другой посудой, есть определенные вещи, которые сделают ваше впечатление лучше.

Примечание. Более подробное обсуждение хорошего дизайна посуды см. В нашем Руководстве по индукционной посуде (раздел «Рекомендации при покупке»).

Дизайн сковороды

Дизайн сковороды — одно из наиболее важных соображений. Их формы могут сильно различаться!

Вероятно, наиболее важным аспектом является наклон сторон сковороды: чем длиннее и наклоннее стороны сковороды, тем менее плоская зона приготовления пищи у нее будет.Таким образом, на 10-дюймовой сковороде может быть от 6 до 9 дюймов плоской поверхности для приготовления пищи. Это огромный диапазон!

Из-за глубоких наклонных сторон сковорода может стать меньше, что может оказаться полезным, а может и не оказаться полезным, в зависимости от того, что вы любите готовить. Мелкие стороны определенно приведут к большему количеству брызг жира / жидкости.

При этом — это место для неглубокой сковороды на многих кухнях. Например, для блинов требуется неглубокая неглубокая сковорода с короткими сторонами. Многие блюда из яиц легче приготовить в неглубокой сковороде.Так что покупайте соответственно.

T-fal Pro Grade неглубокий, с глубокими наклонами и довольно маленькой рабочей поверхностью. Тем не менее, это хорошая недорогая сковорода с некоторыми замечательными функциями ..

Все наши фавориты имеют красивый дизайн с большим количеством поверхностей для приготовления пищи, но у некоторых определенно больше, чем у других. У сковороды T-fal Pro Grade самые наклонные стороны из всех наших рекомендаций. У Woll, Healthy Legend и Zwilling Spirit довольно прямые стороны.

Zwilling Spirit имеет довольно прямые стороны и более плоскую поверхность.

А если вам нужны полностью прямые стороны — лучше для хранения пара и брызг, а также для блюд с большим количеством жидкости — тогда выбирайте сотейник T-fal, который по своей цене является большим противнем. . Волл (на фото ниже) — тоже хороший выбор, но гораздо более затратный.

Ручки

Ручки должны быть удобными для захвата и желательно из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь будет более прочной, чем любой пластик или силикон.

К сожалению, очень много сковородок с антипригарным покрытием и пластиковыми ручками.Это не такой большой минус, как для плакированной нержавеющей стали, потому что вы (теоретически) никогда не будете нагревать антипригарное покрытие достаточно высоко, чтобы расплавить ручку. Тем не менее, высокая температура духовки — даже умеренная — со временем сказывается на любых типах пластиковых / полимерных ручек. А если у вас есть газовая варочная панель, это тоже будет плохо для любых не нержавеющих ручек.

Для больших сковородок и сотейников (более 10 дюймов или 4 кварт) вспомогательная ручка — отличная функция, особенно если у вас есть проблемы с захватом или запястьями.

Если вам нужны ручки из нержавеющей стали, мы рекомендуем использовать алюминиевые скобы All-Clad из литого алюминия. Они не армированы титаном (и поэтому не рекомендуются в этой статье), но примерно за 60 долларов вы получаете две действительно сверхмощные, индукционно-совместимые сковороды с антипригарным покрытием. (Примечание: поскольку они не покрыты нержавеющей сталью, они производятся в Китае. В США производятся только изделия из нержавеющей стали All-Clad.)

Крышки

Поскольку эта статья в основном посвящена сковородам, крышки — это своего рода вторичная проблема, потому что большинство сковородок не имеют крышек.Вы должны покупать их отдельно или использовать те, которые у вас уже есть.

Сотейники бывают с крышками. К сожалению, крышки для посуды с антипригарным покрытием почти всегда стеклянные, что менее прочно, чем нержавеющая. По этой причине вы можете предпочесть покупать крышки отдельно, чтобы получить именно то, что вам нужно (что для нас было бы нержавеющим).

Из рекомендуемых в этой статье сковород / сотейников сотейник T-fal Pro и сковороды Healthy Legend поставляются с крышками. Все стеклянные.

Равномерное нагревание

Когда люди покупают посуду с антипригарным покрытием, они иногда могут забыть, что те же самые вещи, которые делают любую сковороду удобной в использовании, также делают антипригарную сковороду удобной в использовании: одним из самых важных из них является равномерное нагревание.

Большинство сковородок с антипригарным покрытием изготавливаются из алюминия, причем алюминий по большей части обладает отличными нагревательными свойствами. Он ровный, быстрый и хорошо держит тепло.

Но не все алюминиевые сковороды созданы одинаково. Дешевый алюминий тонкий, и поскольку масса является таким же показателем производительности посуды, как и материал (то есть, чем больше масса, тем лучше будет сковорода проводить, распределять и удерживать тепло), тонкие сковороды не проводят или очень хорошо держат тепло.Тонкие сковороды также более склонны к короблению.

Лучше изготовленные сковороды с антипригарным покрытием: 1) тонкий алюминий с усиленным основанием (T-fal Pro Grade), 2) литой алюминий (Woll, All-Clad, Healthy Legend) или 3) трехслойная нержавеющая сталь с антипригарным покрытием. покрытие (Zwilling JA Henkels Spirit).

Наши фавориты посередине: литой алюминий. Они достаточно большие, чтобы обеспечить хороший нагрев и долговечность, но не такие дорогие, как плакированная нержавеющая сталь, что является излишним для сковороды с таким ограниченным сроком службы.

Простота очистки

Великолепная красота антипригарной посуды заключается в ее названии: антипригарная поверхность позволяет легко мыть эти сковороды. Это основная причина, по которой люди готовы променять прочность и долговечность на хрупкие, недолговечные сковороды с антипригарным покрытием. Практически каждый занятой повар хочет сковородку, на которой еда сразу соскальзывает, как это видно в ночном рекламном ролике по телевидению. И все сковороды с антипригарным покрытием обеспечивают это.

Итак, о простоте очистки сказать особо нечего. Выбираете ли вы путь из ПТФЭ или керамики, вам понравится, насколько легко эти сковороды чистятся.Абразивные чистящие средства не требуются!

Есть только одна вещь, которая делает уход за антипригарным устройством еще проще : поверхность для готовки без заклепок.

Вы найдете эту замечательную функцию в Healthy Legend (керамика, а не , не армированная титаном). А в случае с Healthy Legend вам даже не нужно платить за это высокую цену.

Хорошая антипригарная поверхность: PTFE, Thermolon, Greblon

PTFE: Существуют ли разные марки PTFE, или все они почти одинаковы? Из-за маркетингового жаргона трудно сказать, но наука заставляет нас думать, что все ПТФЭ в значительной степени одинаковы; в конце концов, это одна молекула.На самом деле, самое лучшее, что может случиться с ПТФЭ, — это титан, который делает его более долговечным, хотя он не выдерживает высоких температур или другой плохой обработки лучше, чем обычный ПТФЭ. Поэтому, если вы платите более высокую цену за сковороды с антипригарным покрытием (например, All-Clad), вы, скорее всего, платите за превосходную конструкцию, а не за превосходное антипригарное покрытие.

Керамика: Существует несколько типов керамических покрытий. Двумя лучшими являются Thermolon, оригинальное керамическое покрытие (помните те ночные рекламные ролики Green Pan, в которых яйцо скользит по сковороде?), И Greblon, керамическое покрытие «второго поколения».Если вы подумываете о керамическом антипригарном покрытии, обязательно используйте одно из этих покрытий. Все керамические сковороды с антипригарным покрытием, рассматриваемые в этой статье, относятся либо к Thermolon (Zwilling Spirit), либо к Greblon (Healthy Legend).

Один лучше другого? Трудно сказать. Хотя вы могли подумать, что Greblon будет лучше, потому что это более новый и «высокотехнологичный» вариант, на самом деле нет большой разницы в производительности. На самом деле, если вы ориентируетесь на отзывы или хотите иметь самые эффективные сковороды, вам в значительной степени придется выбирать варианты Thermolon, такие как Zwilling Spirit.Но опять же, вы платите за плакированную нержавеющую конструкцию и ручки из нержавеющей стали, а не за покрытие Thermolon.

Литой алюминий или усиленное дно для предотвращения деформации

Одной из самых больших проблем с антипригарными сковородками является их склонность к деформации. Это потому, что большинство сковородок с антипригарным покрытием изготовлены из алюминия. Если алюминий тонкий, он почти наверняка покоробится при использовании — иногда всего за несколько применений. А если сковорода покороблена, ее нельзя правильно отрегулировать. Это конченный.

Вот почему мы рекомендуем сковороды с антипригарным покрытием, изготовленные из литого алюминия, плакированные из нержавеющей стали или имеющие усиленное дно (что часто служит индукционной совместимостью).

Все эти конструкции устойчивы к деформации.

T-fal производит несколько линий сковородок с антипригарным покрытием. Мы рекомендуем только линейку Pro Grade с усиленным дном, которая также совместима с индукционным нагревом. Другие линии T-fal стоят меньше, но они не будут обеспечивать производительность линии T-fal Pro Grade (или любой из других наших рекомендуемых сковородок).

наверх

Каковы недостатки титановой посуды с антипригарным покрытием?

Недостатки титанового антипригарного покрытия такие же, как и у всех антипригарных.Например:

  • Для продления срока службы ей требуется более специализированный уход, чем другой посуде. (См. Раздел ниже о том, как продлить срок службы посуды с антипригарным покрытием.)
  • Она склонна к деформации, если она не отлита из алюминия, не покрыта нержавеющей сталью или не имеет усиленного основания.
  • Многие линии с антипригарным покрытием имеют пластиковые или силиконовые ручки и стеклянные крышки (предпочтительнее нержавеющая сталь), которые не так прочны, как нержавеющая.
  • Со временем он потеряет свои антипригарные свойства (возможно, через несколько лет, в зависимости от использования).

Да, титановое антипригарное покрытие, вероятно, прослужит немного дольше, чем обычное антипригарное покрытие, но вам все равно нужно очень, очень хорошо за ним ухаживать. Титановая арматура не является лицензией на обращение с антипригарным покрытием, как с другой посудой.

наверх

Как продлить срок службы вашей антипригарной титановой посуды

Сегодня многие производители обоих типов антипригарной посуды заявляют, что их сковороды достаточно прочны, чтобы выдерживать металлическую посуду, посудомоечные машины и высокую температуру .Однако, если вы хотите, чтобы ваши сковороды с антипригарным покрытием прослужили как можно дольше, вы никогда не сделаете ничего из того, что считается безопасным. То же самое и с титановой посудой с антипригарным покрытием.

Вот список способов продлить срок службы вашей посуды из титана с антипригарным покрытием (на самом деле, любой посуды с антипригарным покрытием):

  • Не используйте металлическую посуду. Используйте только дерево, силикон, бамбук или пластик. Это верно, даже если производитель говорит, что использовать металл можно.
  • Никогда не нагревайте сковороду выше среднего.ПТФЭ начинает разлагаться при температуре около 450 ° F, и хотя керамика не разрушается до температуры выше 800 ° F, высокая температура, похоже, сказывается на его антипригарной поверхности. Поскольку все варочные панели разные, средний огонь — самый безопасный способ. Кроме того, если у вас есть газовые горелки, пламя затронет пластмассовые или силиконовые ручки. Поэтому по всем этим причинам не готовьте при температуре выше среднего.
  • Не используйте аэрозоль для приготовления пищи с антипригарным покрытием на противнях с антипригарным покрытием, особенно на сковородах из ПТФЭ. Химические вещества в аэрозоле вступают в реакцию с ПТФЭ, сокращая срок его службы.Подойдут спреи, содержащие только масло (например, наполняемые сами собой).
  • Не ставьте в духовку выше 350F. Если у вашей сковороды пластиковые или силиконовые ручки, нагрев в духовке со временем снимет свою нагрузку, поэтому вообще не кладите ее в духовку.
  • Не мыть в посудомоечной машине. Моющее средство для мытья посуды содержит абразивные частицы, которые не подходят для посуды и , но особенно антипригарные (кстати, верно и для ножей).
  • Не используйте абразивные чистящие средства или чистящие салфетки, даже если производитель говорит, что это нормально.
  • Всегда дайте сковороде остыть перед погружением в воду, чтобы не допустить деформации. (Примечание: это верно для всех сковород.)

наверх

Наши выборы для титановой посуды (обзоры)

Вот наш выбор для лучшего титанового антипригарного ПТФЭ и лучшего керамического антипригарного покрытия на рынке. Вот несколько моментов, которые следует запомнить:

  • На рынке нет титановых керамических сковородок хорошего качества, поэтому наши керамические резцы НЕ армированы титаном.
  • Наши звездные рейтинги являются нашими собственными.Они строго относятся к категории антипригарных, поскольку ни одна из этих сковородок не будет иметь такой прочности и долговечности, как посуда из нержавеющей стали или чугуна. То есть не сравнивайте эти рейтинги с рейтингами для плакированной нержавеющей стали. Это яблоки и апельсины.
  • Эти выборы не в порядке предпочтения. Это просто сковороды с антипригарным покрытием, которые нам очень нравятся, и мы думаем, что они обладают высочайшим качеством. Некоторые из них дорогие (Волл и Цвиллинг), а некоторые очень разумные (T-fal, Healthy Legend).
  • Мы включили различные варианты покупки, где могли.Различные розничные продавцы упаковывают сковороды по-разному, поэтому некоторые из них поставляются в наборах, некоторые — нет, некоторые с крышками, а большинство — без них. Цены тоже различаются, поэтому вы можете сравнить цену Amazon (например) с ценой WalMart или ценой Sur la Table.

наверх

T-fal Pro Grade Skillet (PTFE)

T-fal означает «тефлон-алюминий» и изначально была линией посуды только с антипригарным покрытием. Сегодня T-fal принадлежит французскому конгломерату посуды Groupe SEB, который также владеет All-Clad, а также десятками других брендов.В других странах T-fal известен как TeFal, но Dupont не позволил бы использовать это название в США, потому что оно звучало слишком похоже на «Teflon» (торговая марка Dupont для PTFE).

Фишка T-fal — это красная точка в центре, которая якобы предупреждает вас, когда сковорода горячая, изменяя цвет. Изменение цвета незначительное, и не многие люди (включая наших тестеров) находят его очень полезным. Однако, если вы новичок в кулинарии или хоть немного не уверены в своих способностях, вы можете оценить этот индикатор.Некоторым это действительно нравится.

T-fal производит головокружительное множество линий посуды , включая несколько линий с антипригарным покрытием из PTFE, керамическое антипригарное покрытие и даже с покрытием из нержавеющей стали. Их продукция в основном недорогая, а линейка Pro Grade, которую мы здесь рекомендуем, недорогая и имеет хорошее качество. (Нет, это не лучшая модель, но по такой цене этого ожидать не стоит.)

Насколько нам известно, это единственная линейка T-fal с антипригарным покрытием, усиленным титаном. И это всего на несколько долларов больше, чем у самой популярной сковороды T-fal, которая не совместима с индукцией , не армирована титаном и имеет пластиковую ручку.

Хотелось бы, чтобы сковорода была немного крупнее, но основание из нержавеющей стали частично компенсирует это (а также совместимость с индукционной линией Pro Grade).

Напоминание: этот обзор относится только к сковороде Pro Grade T-fal; другие линии T-fal будут иметь другие параметры и уровни качества, поэтому этот обзор не относится к .

Характеристики
  • PTFE, армированный титаном
  • Ручка из нержавеющей стали
  • Основание из усиленной нержавеющей стали
  • Индукционная совместимость
  • Сейф для печи до 500 ° F
  • Ограниченная пожизненная гарантия
  • Сделано в Китае.
Дизайн

В некотором смысле неглубокая сковорода T-fal Pro Grade — это просто еще одна дешевая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием. Это тонкий алюминий с покрытием из ПТФЭ — и стоит примерно столько, сколько вы готовы за него заплатить.

С другой стороны, сковорода T-fal Pro Grade имеет несколько действительно приятных функций, которые вам будет сложно найти в этом ценовом диапазоне (например, менее 30 долларов за 10-дюймовую сковороду).

Сковорода красивой формы. Бока немного наклонены, но они достаточно глубоки, чтобы немного компенсировать это.10-дюймовая сковорода имеет плоскую поверхность для приготовления пищи диаметром около 8 дюймов, что довольно стандартно (хотя мы предпочитаем более плоскую поверхность).

Ручка из нержавеющей стали впечатляющая для сковороды в этой ценовой категории. У большинства другой посуды с антипригарным покрытием, даже более дорогой, есть пластиковые ручки. Но у Pro Grade красивая прочная ручка из нержавеющей стали, благодаря которой на этой сковороде приятно маневрировать (по сравнению с другими в этой ценовой категории). Мы бы предпочли, чтобы заклепки из нержавеющей стали, удерживающие ручку, были покрыты PTFE, но это небольшая критика.

Основание из нержавеющей стали не только делает его совместимым с индукцией, но и компенсирует (в некоторой степени) тонкую алюминиевую конструкцию. Это сделает несколько изящных вещей: во-первых, это сделает сковороду более прочной и менее склонной к короблению, а во-вторых, она улучшит ее свойства теплопроводности. Вам нужен более толстый слой между едой и источником тепла. С ним вы увидите намного меньше, на обугливания и гораздо меньше горячих точек, чем на сопоставимой посуде без армирования (да, даже несмотря на то, что это нержавеющая сталь с плохой проводимостью, поскольку разница в массе ).

Кроме того, титан сделает этот ПТФЭ немного более прочным и долговечным, чем другие Т-образные сковороды по той же цене. При таких близких ценах кажется несложным выбрать Pro Grade, если вы смотрите на любые другие сковороды T-fal аналогичной конструкции и качества.

Однако конструкция имеет несколько серьезных недостатков: заклепки из нержавеющей стали — это , которые будут магнитами для накопления липкости. И давайте посмотрим правде в глаза, это тонкая сковорода, поэтому у нее не будет большой теплопроводности, даже с усиленным дном.(Просто лучше, чем аналогичные сковороды без усиленного дна.) Кроме того, это не очень красивая сковорода, и вы не влюбитесь в нее, как в некоторых других наших фаворитах (Zwilling Spirit, кто угодно ?).

Суть в том, что это недорогая сковорода, и вы получаете то, за что платите — это означает, что она, вероятно, не прослужит больше нескольких лет и, конечно же, не превзойдет плакированных нержавеющих или литых алюминия. Но если это то, что вы хотите потратить, T-fal Pro Grade — один из лучших вариантов, которые мы нашли.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • Ручка из нержавеющей стали
  • Индукционная совместимость
  • Недорого.

Минусы:

  • Тонкая конструкция с посредственной теплопроводностью
  • Без крышки (стандарт для сковородок)
  • Заклепки из нержавеющей стали на антипригарной варочной поверхности.
Рекомендация

Если вы ищете недорогую алюминиевую антипригарную сковороду с несколькими приятными особенностями, такими как нержавеющая ручка и индукционная совместимость, сковорода T-fal Pro Grade — отличный выбор.

, но сковорода класса T-fal Pro на Amazon сейчас:

наверх

T-Fal Pro Grade Jumbo Saute Pan с крышкой (PTFE)

Проверить цену на Amazon

Узнать цену на walmart.com

Сковорода T-fal Pro Grade Jumbo Sauté имеет все те же характеристики, что и сковорода Pro Grade, рассмотренная выше. Мы включили эту сотейник в качестве еще одного варианта на тот случай, если вы ищете сковороду с крышкой или слишком большую сковороду по очень разумной цене (или просто предпочитаете сотейник сковороде).

Если вам нужен большой сотейник лишь изредка, например, несколько раз в год, когда вы готовите для компании, это отличный вариант. Или, если вам нужна большая сковорода с крышкой, это тоже отличный вариант. У него не только нержавеющая ручка и усиленное дно, но и отличная вспомогательная ручка из нержавеющей стали, которая необходима, когда эта большая сковорода заполнена едой.

Чтобы узнать больше о продуктах T-fa в целом, прочтите обзор сковороды выше.

Характеристики
  • ПТФЭ, армированный титаном
  • Ручка и вспомогательная ручка из нержавеющей стали
  • Основание из усиленной нержавеющей стали
  • Емкость 5 кварт с основанием диаметром 12 дюймов
  • Индукционная совместимость
  • Сейф для печи до 500 ° F
  • Ограниченный срок службы гарантия
  • Сделано в Китае.
Дизайн

Сковорода Jumbo Pro Grade — действительно хорошая сковорода, если вам нужно готовить для толпы. Для большого количества еды лучше подходят сотейники: они более глубокие, с прямыми сторонами, поэтому они лучше удерживают пищу, меньше проливают и брызгают.

Как и в рассмотренной выше сковороде Pro Grade, нержавеющая ручка великолепна, как и усиленное нержавеющее основание, которое не только обеспечивает индукционную совместимость, но также обеспечивает долговечность, устойчивость к деформации и лучшие нагревательные свойства из-за дополнительной массы.

Как и в случае со сковородой Pro Grade (см. Выше), сотейник Jumbo имеет свои недостатки. Это тонкая сковорода, поэтому ее нагревательные свойства будут посредственными, и у нее есть заклепки из нержавеющей стали на поверхности для приготовления пищи, которые собираются собирать грязь (и вы не можете использовать для них губку для мытья посуды). В этой ценовой категории (и даже выше нее во многих случаях), это будет обычным делом для курса, поэтому, если вы не хотите потратить небольшое состояние на более дорогой гигантский сотейник, это хороший вариант.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • Ручка из нержавеющей стали
  • Индукционная совместимость
  • Крышка в комплекте (стандартная для сотейников)
  • Недорого.

Минусы:

  • Тонкая конструкция с посредственной теплопроводностью
  • Заклепки из нержавеющей стали на антипригарной варочной поверхности.
Рекомендация

Если вы ищете недорогую, антипригарную, негабаритную сотейник, сотейник T-fal Pro Grade Jumbo Saute Pan имеет некоторые особенности, которые делают его лучше, чем другие сковороды в этом ценовом диапазоне.

купить сотейник jumbo t-fal pro grade:

Zwilling J.A. Сковорода Henckels Spirit (керамика)

Проверить цену на Amazon

Проверить цену на Sur la Table

Zwilling J.A. Henckels — немецкий конгломерат, владеющий несколькими кухонными брендами, в том числе Demeyere, одной из наших любимых линий посуды. Они также известны своими высококачественными ножами, наиболее известными под маркой Henckels. Цвиллинг Дж.A. Henckels Spirit — это довольно новая линия посуды, и в ней есть много преимуществ: она покрыта нержавеющей сталью с алюминиевым внутренним элементом. Таким образом, он обладает многими замечательными свойствами плакированных кастрюль из нержавеющей стали, в том числе хорошими нагревательными свойствами и нержавеющими ручками, не говоря уже о хорошем весе, который обеспечивает качественная конструкция.

Большинство крупных производителей используют покрытия из ПТФЭ. Приятно видеть керамическое антипригарное покрытие на сковороде из нержавеющей стали (а не на рекламных продуктах, которые можно использовать поздно вечером, качество которых иногда бывает сомнительным).В ближайшие несколько лет мы, вероятно, начнем видеть намного больше этого, поскольку люди отказываются от ПТФЭ из-за его потенциальных проблем для окружающей среды и здоровья.

Zwilling Spirit покрыт керамикой Thermolon , которая считается керамикой высочайшего качества. Трудно сказать, лучше ли это покрытие, чем менее дорогие сковороды Thermolon (например, оригинальная линейка Green Pan). Только время и использование покажут.

В любом случае, это действительно хорошие сковороды.

Обратите внимание, что посуда Zwilling Spirit изготовлена ​​из армированного титаном , а не ; Повторюсь, мы не смогли найти ни одной керамической посуды, усиленной титаном, которая бы нам понравилась.Если вы ищете антипригарную керамику хорошего качества, мы добавляем их в качестве опции к сковородам из ПТФЭ, армированного титаном.

Да, он относится к дорогому сегменту антипригарного покрытия, но не так много, как многие изделия из нержавеющей стали. 9,5-дюймовая сковорода с крышкой в ​​комплекте — неплохая сделка по цене около 60 долларов, когда ее нет в продаже; если у вас есть скидка (например, для первого покупателя), это становится довольно хорошей сделкой.

Характеристики
  • Керамическое антипригарное покрытие Thermolon
  • Без PTFE / PFOA
  • Конструкция из плакированной нержавеющей стали с алюминиевым внутренним элементом для отличных нагревательных свойств
  • Ручки из нержавеющей стали и вспомогательные ручки из нержавеющей стали на больших сковородах
  • Совместимость с индукционным нагревом
  • Сейф до 400F
  • Ограниченная пожизненная гарантия
  • Сделано в Китае.
Дизайн

Сковороды Zwilling Spirit, облицованные нержавеющей сталью, обладают характеристиками, которые делают использование посуды приятным: внутренняя поверхность из алюминия обеспечивает отличные нагревательные свойства, нержавеющая внешняя поверхность обеспечивает долговечность (и отличный внешний вид), ручки из нержавеющей стали (также для прочности), а также веса и прочности хорошо сконструированной сковороды.

Сковорода очень хорошо держит тепло. Фактически, он удерживает и отводит тепло почти как трехслойная сковорода All-Clad, что просто потрясающе.

За ручку из нержавеющей стали удобно держать.Единственный недостаток — заклепки из нержавеющей стали на варочной поверхности, которые нельзя чистить скребком.

Нам бы хотелось, чтобы крышки были нержавеющими, а не стеклянными (особенно в этой ценовой категории), и мы считаем это серьезным недостатком.

Теоретически керамическое покрытие должно держаться дольше, чем на менее дорогих кастрюлях. Если вы заплатите больше за сковороду, вы получите более толстый слой антипригарного покрытия (будь то ПТФЭ или керамика). Мы не знаем, так ли это, но должно быть.И если вы очень, очень хорошо ухаживаете за своей сковородой, как описано в разделе, посвященном уходу выше, то сковорода должна прослужить довольно долго. Керамика обычно не работает так долго, как ПТФЭ, но мы возлагаем большие надежды на эту сковороду.

На самом деле сложно сказать. Мы хотели бы дать отличный отчет о долговечности антипригарной поверхности, но это трудно предсказать в тех коротких условиях тестирования, которые мы дали ей. Мы можем убедиться, что за несколько месяцев использования и тщательного ухода мы обнаружили, что пользоваться этой сковородой приятно.Но, как и со всем керамическим антипригарным покрытием (и антипригарным покрытием в целом), существует огромное количество различных мнений и опытов.

Если хватит, Zwilling Spirit станет нашей самой любимой сковородой с антипригарным покрытием.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • Прочная, плакированная нержавеющая конструкция
  • Без PTFE / PFOA
  • Ручки из нержавеющей стали, с ручками из нержавеющей стали на больших сковородах.

Минусы:

  • Керамическое антипригарное покрытие довольно быстро теряет свои свойства даже при правильном уходе
  • Духовка безопасна только до 400F
  • Стеклянные крышки (по этой цене должны быть из нержавеющей стали!)
  • Заклепки из нержавеющей стали на варочной поверхности
  • На дорогом конце спектра.
Рекомендация

Это действительно хорошие керамические сковороды с антипригарным покрытием высокого качества. Они немного дорогие, и до сих пор неясно, как долго прослужит даже лучшая керамика. Но если вам нужна безопасная посуда с антипригарным покрытием, которая отличается высококачественным дизайном и функциями, сковороды Zwilling Spirit — это действительно сковороды, которые вы можете полюбить.

Помните :

Amazon: Набор из 2 предметов

Sur la Table: Различные варианты размеров

Купите антипригарную сковороду Zwilling Spirit сейчас:

Купить на Sur la Table

наверх

Последние мысли о титановой посуде с антипригарным покрытием

Титановая посуда с антипригарным покрытием или, по крайней мере, титановые сковороды с антипригарным покрытием — отличное дополнение к любой коллекции посуды.Это не на каждый день, но для яиц, рыбы и других деликатных блюд, которые лучше всего готовятся на среднем огне или ниже, титановая посуда с антипригарным покрытием — отличный вариант.

Надеемся, что мы ответили на все ваши вопросы о титановой посуде. Если нет, мы будем рады! Отправьте нам письмо по электронной почте или оставьте его в комментариях ниже. Приветствуются любые мысли.

Спасибо за чтение!

наверх

Помогите и другим покупать с умом! Поделитесь этой статьей:

Лучшая титановая посуда 2021 года (Обзор и руководство по покупке)

Вы наверняка встречали наборы посуды из самых разных материалов.Все, что вам нужно сделать, это зайти в любой магазин товаров для дома, и вы столкнетесь с большим разнообразием товаров, от чугунных наборов до посуды из нержавеющей стали. Но знаете ли вы, что есть еще наборы посуды из титана?

Они становятся все более популярными, и не зря. Они легкие, устойчивые к царапинам, почти всегда антипригарные и прочные. Кроме того, они отлично распределяют тепло и полностью безопасны для вашего здоровья.

Приобретение титановой посуды для кухни — хорошая идея, если вы любите пробовать что-то новое.Благодаря тому, как работают эти кастрюли и сковороды, вы можете добиться разных результатов при приготовлении пищи.

В этой статье мы рассмотрим лучшие наборы посуды из титана, которые вы можете купить в Интернете. Мы составили рейтинг и проанализировали эти продукты с учетом их эффективности, практичности и безопасности. Мы также составили руководство для покупателя, чтобы помочь вам выбрать лучший набор посуды для ваших нужд. Наконец, вы найдете раздел часто задаваемых вопросов об этих необходимых кухонных принадлежностях.

1) Набор кастрюль и сковородок с титановым покрытием из 10 предметов Fleischer & Wolf: Premium Pick

Проверить последнюю цену

Если вы готовы потратить на несколько сотен долларов больше, мы рекомендуем приобрести набор посуды Fleischer & Wolf из твердого анодированного титана.Он стоит почти 300 долларов, но его привлекательный дизайн и отличная производительность оправдывают затраты.

В наборе десять штук, если пересчитать крышки. Вы получите две сковороды, три крытые кастрюли и одну крытую голландскую печь. Конечно, это немного меньше того, что вы получаете с двумя уже упомянутыми наборами, но этого более чем достаточно для повседневного приготовления.

Каждая кастрюля и сковорода сделаны из нержавеющей стали и титана. Это гарантирует, что ваши блюда будут приготовлены идеально и равномерно.

Все детали антипригарные и нетоксичные. Это позволяет вам готовить без масла, если вы этого хотите. Это также значительно упрощает уборку, когда вы закончите готовить.

В этом наборе замечательно то, что каждая вещь имеет качественные ручки. Все они сделаны из нержавеющей стали и закреплены прочными винтами. Это одна из причин, почему эти кастрюли и сковороды такие долговечные.

Внешний вид тоже важен. Вот почему изделия Fleischer & Wolf выглядят так стильно и профессионально.У кастрюль даже есть причудливый прямоугольник из нержавеющей стали с выгравированным на нем названием бренда.

Наконец, все части этого набора можно мыть в посудомоечной машине и духовке.

Основные характеристики:

  • Элегантный профессиональный дизайн
  • Включает основную посуду
  • Безопасно для использования в духовке
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Хорошее распределение тепла
  • Быстро нагревается
  • Антипригарный и устойчивый к царапинам

Минусы:

  • Высокая цена может быть выше бюджета для некоторых
  • Небезопасно для индукционных плит

2) T-fal E765SH Ultimate Набор титановой посуды из 17 предметов: общий выбор

Проверить последнюю цену

Этот набор из твердого анодированного алюминия — наш фаворит в этом списке, он получил титул «лучший набор посуды из титана».«Он очень универсален, его можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине, и он имеет довольно разумную цену.

Для начала отметим, насколько разнообразен этот набор на самом деле. Он состоит из семнадцати разных штук, если считать и стеклянные крышки. Вы получите три сковороды (одна из которых накрыта), противень для яиц, квадратная сковородка, закрытый глубокий сотейник, три закрытых кастрюли, паровая вставка и голландская печь под крышкой. Одних этих кастрюль и сковородок хватит, чтобы приготовить самые разные блюда.

Нам также очень нравится, что все эти предметы не прилипают и не токсичны. Вам не нужно использовать столько (или любое количество) масла или сливочного масла, чтобы еда не прилипала, даже во время приготовления на сильном огне.

Вдобавок ко всему, в основе всех этих предметов лежит технология Thermo Spot компании T-fal. Это означает, что кастрюли и сковороды нагреваются равномерно. Таким образом, вы получите более стабильные результаты приготовления, а ваша еда со временем станет лучше на вкус.

Очистить этот набор на удивление легко.Все можно мыть в посудомоечной машине, поэтому нет необходимости все вытирать после использования.

Кроме того, вы также можете поставить набор в духовку. Кастрюли и сковороды выдерживают температуру до 400 ° F без деформации или вымывания. Крышки можно подвергать воздействию температур до 350ºF. Это хорошая дополнительная функция для готовых к приключениям поваров, которые любят играть с текстурами и ароматами.

Основные характеристики:

  • Простая очистка, так как ее можно мыть в посудомоечной машине
  • Можно помещать в духовку (до 400ºF)
  • Включает в себя множество различных и универсальных предметов
  • Равномерное распределение тепла
  • Дно с антипригарным покрытием
  • Доступный ценник

Минусы:

  • Не подходит для индукционных плит

3) T-fal B210SA Штабелируемый набор посуды из 10 предметов: второе место: бюджетный выбор

Проверить последнюю цену

Это второй продукт T-fal в нашем списке, который почти свергнул модель E765SH как лучшую титановую посуду.Это отличный набор, который может быть дома у любого повара. Он достаточно универсален как для повседневного приготовления, так и для приготовления праздничных блюд.

С этим набором вы получите десять штук. Внутри упаковки вы найдете одну сковороду, закрытый глубокий сотейник, две закрытые кастрюли, закрытую голландскую духовку и две пластиковые крышки. Все эти предметы имеют две точки заливки.

Если вы хотите попробовать что-то другое, вы можете поставить эти кастрюли и сковороды в духовку. Стеклянные крышки могут выдерживать высокую температуру до 350ºF, но сами кастрюли и сковороды могут подвергаться воздействию температуры до 400ºF.Это замечательно, если вы хотите приготовить соусы, ароматные соусы и вкусные запеканки.

В основе каждого изделия лежит запатентованная технология Thermo Spot. Это означает, что кастрюли и сковороды нагреваются равномерно. В свою очередь, ваша еда будет приготовлена ​​до совершенства.

Хранить эти предметы очень просто. Они созданы таким образом, чтобы вписаться друг в друга, как матрешки. Это сэкономит вам много места для хранения.

Силиконовые ручки тоже довольно прочные. Они отлично держатся даже при высоких температурах (400ºF).К счастью, они не перегреваются. Это значительно упрощает перемещение горячих кастрюль и сковородок, не обжигая себя.

Основные характеристики:

  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Можно помещать в духовку
  • Легко хранить
  • Отличное распределение тепла

Минусы:

  • Не подходит для индукционных плит
  • Покупатели жалуются на антипригарное покрытие

4) Набор посуды из титана с антипригарным покрытием из меди и керамики Микеланджело из 12 предметов

Проверить последнюю цену

Титановая посуда Michelangelo выгодно отличается от других кастрюль и сковородок, представленных на рынке, тем, что выглядит совсем иначе.Медная отделка придает ему характерный ярко-оранжевый цвет. Но это не просто красивый набор, на который можно смотреть. Он отлично подойдет для кухни и станет прекрасным дополнением к любой кухне.

Предметов, входящих в набор, более чем достаточно для большинства поваров США. Вы получите сковороду, кастрюлю с крышкой, пароварку, две кастрюли с крышкой, сотейник с крышкой и сковороду с крышкой.

То, что вся посуда в этом наборе антипригарная, тоже большой плюс.Керамическое покрытие помогает продуктам не прилипать к дну сковород и кастрюль. Это означает, что очистка выполняется легко. Это также позволяет вам не использовать масло в кулинарии, если вы этого не хотите.

Еще хорошо, что эти сковороды и кастрюли можно использовать в духовке. Таким образом, вы сможете приготовить из этого набора еще больше блюд, таких как соусы, сытные соусы и запеканки.

Вы также можете мыть любую посуду Michelangelo в посудомоечной машине, не беспокоясь о том, что она испортится. Они прочные и устойчивы к царапинам.

Основные характеристики:

  • Подходит для посудомоечных машин
  • Можно в духовку
  • Превосходное антипригарное покрытие
  • Прочные и прочные ручки
  • Равномерное распределение тепла
  • Без царапин

Минусы:

  • Не подходит для индукционных плит

5) T-fal C561SC Улучшенный титановый набор посуды с антипригарным покрытием из 12 предметов

Проверить последнюю цену

Это третий комплект T-fal в нашем списке, который показывает, насколько велика и надежна эта компания.Устройство C561SC не является исключением, о чем свидетельствуют сотни ярких отзывов покупателей на Amazon.

В упаковке шесть кастрюль и сковородок. Вы получаете две сковороды, две кастрюли с крышкой, одну глубокую сотейник и одну голландскую духовку. Вы также получите твердую ложку и щелевой шпатель. Это универсальный набор, подходящий для повседневного использования.

Внутренняя часть каждого предмета имеет титановое покрытие с антипригарным покрытием. Он предотвращает пригорание и прилипание пищи к дну посуды. Это позволяет вам готовить без масла, если вы этого хотите.

Когда вы закончите пользоваться посудой, вы можете мыть ее в посудомоечной машине. Поскольку внешнее и внутреннее покрытие устойчивы к царапинам, у вас не возникнет никаких проблем.

Вы также можете положить его в духовку, чтобы что-то переделать. Каждый элемент этого набора выдерживает высокие температуры до 350ºF.

Еще одна особенность, на которую мы должны обратить внимание, — это интегрированная технология Thermo Spot. Он равномерно распределяет тепло, так что в итоге вы получаете идеально приготовленную пищу.

Основные характеристики:

  • Антипригарное покрытие
  • Духовой шкаф
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Равномерное распределение тепла

Минусы:

  • Не подходит для индукционного приготовления

6) Gotham Steel 1752 Титановая посуда, 15 предм.

Проверить последнюю цену

Если вы ищете более дешевый набор, Gotham Steel вам поможет.Этот набор — лучшая бюджетная титановая посуда, которую вы найдете в Интернете. Его пятнадцать штук обойдутся вам примерно в 100 долларов, но они прослужат вам долго.

В наборе пятнадцать штук, если пересчитать крышки. Внутри упаковки вы найдете сковороду, сковороду с крышкой, три кастрюли с крышкой, вставку для пароварки, квадратную сковороду с крышкой, корзину для жарки, решетку для варки и квадратную сковороду. Для большинства поваров этого более чем достаточно.

Каждая деталь в наборе антипригарная. Титано-керамическое покрытие предотвращает пригорание и прилипание вещей к дну кастрюль и сковородок.Это не только ускорит и упростит уборку, но и позволит сократить количество масла или сливочного масла, которое вы используете при готовке.

Поскольку эти предметы легкие, вы можете повесить их на вешалку для горшков. Их также легко складывать и убирать.

Когда вы закончите пользоваться набором, вы можете просто положить его в посудомоечную машину и не беспокоиться о том, что он поцарапается или потеряет свои свойства. Это сделает уборку еще проще и практичнее.

Если хотите, можете также поместить эти предметы в духовку.Они выдерживают даже температуру до 500 ° F. Это дополнительное преимущество.

Основные характеристики:

  • Равномерное распределение тепла
  • Легкий и простой в использовании
  • Сейф до 500 ° F
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Устойчивость к царапинам
  • Дно с антипригарным покрытием
  • Очень доступный ценник

Минусы:

  • Не подходит для индукционных плит

7) Компактный набор из 4 предметов Snow Peak Multi: Лучшая титановая походная посуда

Проверить последнюю цену

Лучшая титановая посуда для кемпинга, которую мы смогли найти, — это набор Snow Peak Multi Compact.Это очень удобно, если вы в пути и не можете носить с собой большой вес.

Прежде всего, этот набор получил восторженные отзывы покупателей из-за своей простоты. В комплекте всего четыре предмета: две сковороды и две кастрюли. Но для обычного похода этого более чем достаточно, в конце концов, вы не готовите обед из трех блюд.

Самое лучшее в кастрюлях и сковородках Snow Peak — это их легкий вес. Фактически, все части вместе весят около 11,6 унций. Его можно легко носить с собой в рюкзаке, при этом не болит спина.

Кроме того, они компактны и удобны в хранении. Просто сложите маленькую кастрюлю вверх дном на маленькую кастрюлю и загните ручки вниз. То же самое можно сделать для большой сковороды и большой кастрюли. Это сэкономит вам много места в рюкзаке.

Титановое покрытие качественное и устойчивое к царапинам. Вся продукция Snow Peak разработана и произведена в Японии, поэтому соответствует стандартам качества и совершенно безопасна в использовании.

Основные характеристики:

  • Кастрюли и сковороды легкие
  • Компактная конструкция
  • Практичные ручки упрощают использование
  • Достаточно большой для двух человек

Минусы:

  • Не антипригарное
  • Не подходит для индукционных плит
  • Нельзя мыть в посудомоечной машине
  • Ценник может быть не по карману

8) Набор посуды Gotham Steel Professional Titanium

Проверить последнюю цену

Набор титановой посуды Gotham Steel отлично подходит для любого повара.Он может похвастаться отличными онлайн-отзывами, выглядит так, как будто он принадлежит к профессиональной кухне, и, прежде всего, отлично работает.

После получения этого пакета вы получите в общей сложности тринадцать штук. Внутри вы найдете одну сковороду, две сковороды, две закрытые кастрюли, закрытую поварскую кастрюлю, закрытую сотейник и закрытую кастрюлю.

Посуда изготовлена ​​из алюминия и покрыта керамикой и титаном. В результате изделия получаются непористыми, плотными и износостойкими. Вот что делает их такими хорошими вложениями.

Каждая деталь антипригарная. Вы можете готовить без масла, не беспокоясь о прилипании пищи к дну кастрюли или сковороды. Это также упрощает очистку.

Вы можете мыть каждую деталь набора в посудомоечной машине. Он не потеряет своих антипригарных свойств и не поцарапается на своем красивом оранжево-коричневом покрытии.

Наконец, вы можете безопасно ставить посуду в духовку. Он останется прочным и не попадет в пищу.

Основные характеристики:

  • Отличное антипригарное покрытие
  • Толстые прочные ручки
  • Посуда длительного пользования
  • Хорошее распределение тепла
  • Духовой шкаф
  • Можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

  • Нельзя использовать с индукционными плитами
  • Стоит немного дороже аналогичных наборов

9) Набор посуды из 14 предметов с антипригарным покрытием из титана с антипригарным покрытием

Проверить последнюю цену

Последний товар в нашем списке может быть немного дороже, чем большинство других наборов, но он того стоит.Это разнообразный набор, который отлично работает и надежен. Что еще вы можете попросить?

Титановая посуда Saflon включает в себя две сковороды, сковороду с крышкой, три кастрюли с крышкой, одну кастрюлю с крышкой и кастрюлю с крышкой. Это разнообразный набор, который удовлетворит потребности подавляющего большинства поваров.

Нам нравится, насколько прочными и крепкими являются эти сафлоновые детали. Они имеют тройное титановое покрытие, устойчивое к царапинам. Они также утяжелены, что не дает им деформироваться или терять форму с течением времени.

При приготовлении блюд с этими продуктами можно не добавлять масло. Это потому, что они имеют прочное антипригарное и нетоксичное покрытие. Это также упрощает их очистку.

Наконец, все кастрюли и сковороды в этом наборе можно мыть в посудомоечной машине. Это сэкономит вам время, когда вы закончите готовить.

Основные характеристики:

  • Равномерно распределяет тепло
  • Отличное антипригарное покрытие
  • Отлично выдерживает высокие температуры на плите
  • Прочная и прочная конструкция
  • Можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

  • Не подходит для индукционного приготовления
  • Невозможно безопасно использовать в духовке
  • Немного дороговато по сравнению с аналогичными наборами

Из чего сделана титановая посуда?

Несмотря на название, титановая посуда не полностью сделана из титана.Этот материал дорогой и не очень хорошо сохраняет тепло. В итоге вы получите набор посуды по завышенной цене, который не будет хорошо готовить пищу.

Напротив, титановая посуда обычно изготавливается в основном из алюминия, покрытого слоем титана и керамики. Это одна из лучших комбинаций, которые мы когда-либо видели. Алюминий (или нержавеющая сталь) улавливает тепло и быстро нагревает поверхность для готовки. Титановое покрытие предотвращает контакт вредных химикатов с продуктами питания. А добавленный керамический слой придает посуде антипригарные свойства.Это брак, заключенный на небесах.

Что лучше: керамическая или титановая посуда?

Это действительно зависит от того, что вы считаете самым важным в посуде.

Титановая посуда нагревается более равномерно и быстрее, чем керамическая. Таким образом, он более энергоэффективен и экономит время.

Кроме того, титановая посуда более долговечна, чем керамическая. Керамические сковороды и кастрюли печально известны тем, что их легче раскалывать.

Наконец, титановая посуда может лучше распределять тепло, чем керамическая. В результате еда будет приготовлена ​​более равномерно.

Если ничто из перечисленного не является для вас препятствием, хорошей идеей будет приобретение керамической посуды. Мы даже написали целую статью о лучших изделиях на рынке.

Как выбрать наборы посуды из титана ?: Руководство по покупке

Давайте приступим к важному: выберем лучший набор титановой посуды для ваших нужд. У всех разные проблемы и пожелания на кухне, поэтому, если вы пока не нашли тот набор, который вам нравится, не волнуйтесь.Вы можете самостоятельно начать поиск с помощью этих основных функций.

Диапазон и использование

Спросите себя, по каким рецептам вы будете готовить свою новую титановую посуду. Важно знать, какая посуда вам понадобится на регулярной основе. Как правило, чем разнообразнее набор, тем он дороже.

Например, если вы любите хорошее жаркое, вам понадобится вок (или, по крайней мере, широкая и глубокая сковорода). Но если супы часто приходят в ваш дом, вам понадобится достаточно большая кастрюля или голландская печь.

Имейте это в виду, наряду с вашим бюджетом. Если вы можете позволить себе купить полный комплект со всеми видами посуды, дерзайте! Чем больше тем лучше. Но если у вас не получается, придерживайтесь тех, которые будете использовать снова и снова.

Размер

Также важно учитывать размер каждой посуды в наборе. Например, если вы готовите для одного или двух человек, вам не понадобится особенно большая кастрюля. Но если вы готовите для семьи из четырех человек, ваша посуда должна быть больше и вмещать больше еды.В конце концов, вы будете готовить больше порций за раз.

Покрытие

Вообще говоря, все комплекты имеют титановое покрытие. Но все эти покрытия одинаковы. Компании с хорошей репутацией стремятся создавать высококачественные продукты, покрытие которых не царапается и не портится даже после многих лет использования. Однако другие компании печально известны непрочным титановым покрытием, которое разрушается всего через несколько недель.

Перед тем, как выбрать продукт, убедитесь, что в отзывах упоминаются положительные моменты о покрытии.Долго ли горит? Или он начинает пузыриться уже через несколько недель? Как только посуда теряет покрытие, пользоваться ею становится небезопасно.

Прочность

С предыдущим пунктом связана долговечность. Посуда из титана стоит дорого, поэтому вы хотите вложить свои деньги в набор, который прослужит вам долго. Если вы приобретаете качественные продукты, используете их правильно и бережно обращаетесь с ними, вы можете использовать один и тот же набор в течение десяти лет.

Функции безопасности

Есть несколько встроенных функций безопасности, над созданием которых упорно трудятся производители.Например, прочные ручки, которые не сильно нагреваются. Они не только будут оставаться на месте в течение длительного времени, если они хорошо сложены, но и вы не обожжете руку или руку, перемещая посуду.

Стоимость

При поиске титановой посуды не нужно выходить за рамки бюджета. Есть много наборов, доступных за 100 долларов, которые работают так же хорошо, как наборы за 300 долларов.

Подсчитайте цифры, решите, сколько вы готовы потратить, и сузьте область поиска по цене.Мы уверены, что вы найдете хороший набор, который можно добавить на свою кухню, не потратив при этом много денег.

Стиль и дизайн

Этот вопрос не так важен, как другие, которые мы подняли, но его все же стоит рассмотреть. Если вы разрываетесь между несколькими наборами, выберите тот, который вам больше всего нравится. Может быть, одно привлекло ваше внимание, потому что оно имеет красивую медную отделку. Или, может быть, это из-за его профессионального глянцевого черного дизайна. Выбирать между двумя замечательными товарами по внешнему виду — неплохая идея.

Заключительные слова: какая титановая посуда самая лучшая?

Подводя итоги, подведем итоги, выбранные для этой статьи. Когда все сказано и сделано, какая марка титановой посуды лучшая? Мы должны передать этот приз Т-фалу. Они занимают лидирующие позиции на рынке, и их продукция неизменно высоко ценится. Кроме того, это надежная компания с хорошей системой поддержки клиентов, на которую можно положиться, если у вас возникнут какие-либо проблемы.

Часто задаваемые вопросы о титановой посуде

Q: Где купить титановую посуду?

Титановые кухонные гарнитуры можно найти в большинстве магазинов товаров для дома и розничной торговли.Но вы найдете больше разнообразия в Интернете на Amazon.

Q: Сколько стоит титановая посуда?

Самые дешевые наборы, которые мы видели, начинаются с 75 долларов и могут стоить до 300 долларов за самые полные.

Q: Как готовить с использованием титановой посуды?

Готовить с использованием титановой посуды очень просто. Кусочки готовятся прямо из коробки, а это значит, что вы можете сразу приступить к приготовлению. Только не готовьте все время при очень высоких температурах, если ваша посуда имеет керамическое покрытие, так как оно может испортиться.В остальном просто следуйте инструкциям производителя (не кладите его в духовку, если она небезопасна, не кладите ее в посудомоечную машину, если она не подходит для мытья в посудомоечной машине, и т. Д.).

Q: Какова опасность для здоровья от титановой посуды?

Если вы приобрели посуду в надежной компании, вам не о чем беспокоиться. Тем не менее, если вы получите его от неизвестной компании, у которой нет отзывов, это может быть серьезным риском для здоровья. Вот почему вам всегда следует платить немного больше за узнаваемость бренда, даже если вы найдете дешевый набор в Интернете.

Q: Титановая посуда выщелачивается?

Опять же, если он сделан популярной компанией, он не будет пиявкой. Если он сделан неизвестной компанией, отзывы о которой вы не можете найти, есть шанс, что он выйдет из строя.

Q: Насколько полезна титановая посуда?

Это совершенно здорово для нас. В подавляющем большинстве наборов нет добавленных токсичных элементов. Держитесь подальше от кадмия, BPA и других вредных химикатов. Это то, что вы найдете в дешевых наборах, которые поставляются из Азии и производятся неизвестными брендами.Еще один повод проявить бдительность.

Q: Как мыть титановую посуду?

Большинство наборов можно мыть в посудомоечной машине. Если вы опасаетесь этого, вы можете мыть их вручную с мягким мылом, теплой водой и мягкой губкой.

Q: Насколько сложно мыть титановую посуду?

Большинство моделей совсем несложно чистить. Если они антипригарные, тем лучше: еда не пригорит и не прилипнет ко дну.

Q: Как удалить сажу с титановой посуды?

Вы можете легко найти средства для удаления сажи в хозяйственных магазинах или на Amazon.Они отлично подойдут. Вы наносите немного продукта на влажное полотенце и вытираете сажу на посуде. Он сразу начнет отрываться.

Существуют также натуральные домашние средства от сажи. В большую емкость добавьте в равных частях кипяток и белый уксус. Поместите пропитанную сажей посуду в емкость и накройте ее. Оставьте на пять-десять минут. Затем смойте теплой водой и потрите нейлоновой губкой. Повторите процесс, если сажа еще не сошла.

Q: Титановая посуда работает на индукции?

Подавляющее большинство посуды из титана не подходят для индукционных плит.Вам нужно найти тот, который был специально разработан для этой цели.

Титановые сковороды | Эксклюзивная титановая посуда | Антипригарный

‘Крышки продаются отдельно

Титановые сковороды TM 118
18 см, высота 5 см, 7 дюймов
Стеклянная крышка 18 см

Титановые сковороды TM 120
20 см, высота 5 см, 8 дюймов
Стеклянная крышка 20 см

Титановые сковороды TM 124
24 см, высота 5 см, 9.4 «
Стеклянная крышка 24 см

Титановые сковороды TM 126
26 см, высота 5 см, 10,2 дюйма
Стеклянная крышка 26C

Титановые сковороды TM 128
28 см, высота 5 см, 11 дюймов
Стеклянная крышка 28 см

Титановые сковороды TM 132
32 см, высота 5 см, 12.6 дюймов
Стеклянная крышка 32 см

Титановые сковороды стандартно имеют глубину 2 дюйма. Этот низкий профиль позволяет очень легко переворачивать и переворачивать продукты. Куполообразная крышка добавляет много места для «паровой печи» для нагрева оставшихся продуктов или повышения конечной внутренней температуры и отлично подходит для приготовления овощей. Доступны следующие варианты, которые можно добавить в корзину из раскрывающегося меню (с подходящей крышкой или без нее).

Отлитая вручную в Германии, наша титановая эксклюзивная сковорода имеет 20-летнюю гарантию на основание. Эта плоская литая сковорода особенно подходит для стейков, котлет, яиц, омлетов, жареного картофеля и продуктов быстрого приготовления. Когда вы добавляете крышку (продается отдельно), вы создаете паровую печь, которая позволяет готовить идеальные овощи без воды и идеально готовить яйца-пашот. Крышки и ручки можно использовать в духовке.

Сковороды | Кастрюли для соуса | Кастрюли | Большие сковороды | Горшки для запекания | Суповые горшки |

Обзор сковороды

Keith Titanium

Обезвоженные продукты для походов в походы стали для меня неожиданностью и открытием в последние годы.Это так просто и так вкусно!

Тем не менее, в нем действительно высокое содержание соли, а свежие овощи настолько являются частью моего ежедневного домашнего рациона, что после пары дней «просто добавьте воды» я вообще испытываю жажду «настоящей еды».

Друзья смеются надо мной, когда видят, что я тащу в рюкзаке цукини, стручковые бобы и другие свежие продукты, и недоумевают, почему я готов терпеть лишний вес.

Я также охотнее, чем большинство людей, которых знаю, действительно пытаюсь «готовить», когда я нахожусь в походе / походе, и поэтому я часто беру с собой завтрак и другие продукты.

Но хотя я готов таскать свежие продукты, я немного помешан на том, чтобы сэкономить вес везде, где я могу, а это означает, что в последние годы я полностью освоил титановую посуду.

Одна вещь, которую я до недавнего времени не мог найти, — это сковорода, которая, как мне казалось, была достаточно большой. У многих титановых кухонных гарнитуров есть маленькая, которая идет в комплекте с кастрюлей для кипячения воды и т. Д., Но я хотел что-нибудь, в которое можно было бы бросить пару яиц и немного колбасы, чтобы она не пролилась.

Ни один из крупных производителей шестерен в США, похоже, не производит их. Да, алюминий, и они часто бывают антипригарными, что для меня не имеет никакого смысла, потому что антипригарное покрытие просто не выдерживает нагрузки на открытом воздухе. Меня не волнует, насколько вы осторожны. Рано или поздно что-то еще в вашем рюкзаке протерет дыру.

Итак, я был взволнован, когда недавно просматривал онлайн-страницы и обнаружил, что Keith Titanium в Китае делает 8-дюймовую сковороду. Я скинул свои 45 долларов и терпеливо ждал посылку из Гонконга.

Ручка в сложенном состоянии.

Из коробки смотрится отлично. Это супер-легкий. Складная ручка проста в использовании, и у нее есть небольшой крутой запирающий механизм, который делает ее более прочной в разложенном и развернутом виде.

Ручка становится довольно прочной после того, как ее развернут, и вы сдвинете фиксирующую скобу вниз.

Но как только я выбрался в лес, я быстро понял, почему так трудно найти большие титановые сковороды. Они действительно не работают.

Даже при самом тщательном контроле пламени на вашей плите, большая, тонкая и плоская титановая поверхность, конечно же, деформируется!

Это означает, что будут высокие и низкие точки.Любая высокая точка означает отсутствие масла, и все, что вы будете жарить, подгорит.

Если даже немного искривиться, вы увидите опаляемую поверхность везде, где есть возвышенность.

Ооочень хорошая идея, но не победитель. Полагаю, вы могли бы компенсировать деформацию, используя огромное количество масла, но тогда у вас будет очень жирная пища. Думаю, вернемся к чертежной доске мистера Слэка.

Чем опасен титан в посуде?

Neustockimages / E + / GettyImages

При выборе посуды для себя и своей семьи главным критерием всегда является здоровье и безопасность.В последние годы было известно, что ряд химикатов, используемых в определенной посуде и кухонных приборах, содержит канцерогены и даже парниковые газы при нагревании до высокой температуры. Титановая посуда в целом безопасна, но если вы покупаете титановые сковороды, есть определенные вещи, на которые стоит обратить внимание.

Что такое титан?

Титан — один из самых прочных металлов на Земле. Он легкий и имеет самое высокое отношение прочности к весу среди всех металлов на земле.Он имеет ту же прочность, что и нержавеющая сталь, но при этом весит вдвое меньше. Он прочный, не окисляется и устойчив к коррозии. Он образует защитный слой пленки на его внешней стороне для предотвращения коррозии и может легко самовосстанавливаться от царапин.

Титан находит множество применений, от оборудования и сантехники до ювелирных изделий и кухонной посуды. Он популярен благодаря своей прочности и легкому весу, что делает его естественным дополнением к предметам домашнего обихода. Несмотря на то, что титан является довольно плохим проводником тепла, он становится все более популярным в качестве материала для посуды.Титановую посуду можно легко найти во многих магазинах и ценить за ее прочность и легкий вес.

Как устроена титановая посуда?

Обычно бывает две разновидности титановой посуды. Один вид — чистый титан . Это означает, что сердцевина посуды сделана из титана, и она может быть целиком из чистого титана или может быть покрыта керамикой и силиконом. Другой вид титановой посуды обычно называют «усиленной титаном» и обычно изготавливают из алюминиевого основания с поверхностью для приготовления пищи, пропитанной титаном.

Хотя посуда из чистого титана не подходит для повседневного приготовления из-за неравномерного распределения тепла и того, как еда прилипает к сковороде, она удобна для путешествий из-за своего легкого веса. Он также устойчив к коррозии, что делает его идеальным для непредсказуемых климатических условий, и он достаточно прочен, чтобы не гнуться.

С другой стороны, титановая посуда, пропитанная титаном, обычно имеет алюминиевую основу , которая имеет гораздо лучшие теплопроводные и удерживающие свойства.Затем на основу наносится керамическое покрытие с титаном, обладающее антипригарными свойствами, чтобы упростить приготовление пищи и очистку. Таким образом, он максимизирует прочность титана, при этом обеспечивая распределение тепла, необходимое для хорошей готовки.

Безопасна ли титановая посуда в использовании?

В последние годы было много дискуссий о здоровье и безопасности различной посуды. Особое беспокойство вызывает посуда с антипригарным покрытием. Беспокойство по поводу посуды с антипригарным покрытием заключается в том, что химические вещества из антипригарного покрытия могут попасть в пищу, которую готовят, а затем потребляют.Очевидно, испытания показали, что многие химические вещества в антипригарных поверхностях для приготовления пищи опасны, а некоторые даже были протестированы и признаны канцерогенными.

Посуда из чистого титана без антипригарного покрытия безопасна в использовании и, пожалуй, является одной из самых безопасных разновидностей посуды. К сожалению, для настоящего приготовления он не подходит. Плохие свойства удержания и распределения тепла очень затрудняют использование с любой степенью точности, а поверхность для приготовления пищи вызывает прилипание пищи к ней, затрудняя очистку и часто вызывая прилипание пищи к поверхности.По этой причине людям, как правило, нужна поверхность с антипригарным покрытием.

Однако, не каждое антипригарное покрытие опасно. Алюминиевая посуда с керамическим покрытием, содержащим титан, например, безопасна и не вступает в реакцию с людьми. Он не содержит химикатов, которые, как было показано, вызывают побочные реакции у людей. Фактически, некоторые из материалов, используемых в этом покрытии, на самом деле используются в медицинских имплантатах, которые предназначены для установки в человеческое тело.

Как выбрать наиболее безопасную посуду?

В конечном итоге выбор посуды, которую вы покупаете, зависит от потребностей вас и вашей семьи.Если вы считаете, что титановые сковороды без покрытия являются самыми безопасными и наиболее удобными для вашего образа жизни, возможно, стоит смириться с неприятностями из-за плохого нагрева и липких поверхностей для приготовления пищи.

Однако, если вы готовите регулярно и часто и если целостность вашей готовки зависит от качества тепла, которое вы можете распределять по поверхности сковороды, вы можете обнаружить, что кухонная посуда из чистого титана недостаточно хороша для что вам нужно. В этом случае вам нужно будет найти посуду с антипригарной поверхностью, но без химических веществ, которые, как известно, вызывают проблемы.

Титановая посуда потенциально может быть правильным выбором для вас, особенно если вам нравится керамическое покрытие с титаном. Документально подтверждено, что титановое керамическое покрытие безопасно для приготовления пищи и отлично удерживает тепло и равномерно распределяет его по поверхности сковороды.

Какой металл лучше всего подходит для приготовления еды?

Алюминиевая посуда, медная посуда и посуда, покрытая тефлоном, как известно, вызывают проблемы, выщелачивают химические вещества в пищу и подвергают людей воздействию опасных химикатов при нагревании.Однако существует ряд новых, современных покрытий, которые не содержат каких-либо проблемных химикатов старой посуды и являются абсолютно безопасными независимо от металла.

Хотя воздействие небольшого количества алюминия не является смертельным или опасным, это правда, что есть количество, которое является токсичным или опасным для человека, но ученые еще не пришли к соглашению о том, каков этот уровень токсичности. Между тем, лучшая стратегия — полностью отказаться от алюминия, поскольку есть гораздо лучшие варианты с меньшим риском для безопасности.

Чугунная посуда — один из лучших вариантов . Он не только равномерно и чисто распределяет тепло, но и является очень безопасным металлом для приготовления пищи. Хотя чугунные сковороды с самого начала липкие, приправы, которые вы должны использовать с маслом, чтобы поддерживать сковороду в чистоте, со временем помогут создать идеальную антипригарную поверхность.

Какие другие металлы безопасны для приготовления пищи?

Помимо чугуна, существует серия фарфоровой эмалированной посуды , которая прошла довольно хорошие испытания на безопасность.Такие бренды, как Le Creuset, имеют фарфоровое покрытие, но не вся эмалированная посуда создается одинаково. Некоторые бренды прошли очень высокие испытания на содержание свинца, хотя Le Creuset не продемонстрировал никаких тревожных результатов ни по свинцу, ни по кадмию.

Посуда Xtrema — это производитель безопасной керамической посуды, который дает одни из самых чистых результатов и ничего не выщелачивает в пищу, которая готовится на ее поверхности. Проблема с керамической посудой в том, что она легко ломается. Может быть сложно научиться готовить на керамических поверхностях, но этому можно научиться.В качестве дополнительного бонуса керамическая поверхность не царапается, поэтому ее легко чистить. Он также сохраняет аромат и равномерно распределяет тепло.

Stoneware — еще один вариант для поваров, которые хотят избежать забот, связанных с посудой. Керамическая посуда лучше всего подходит для выпечки, а не для приготовления пищи на плите, но по-прежнему является одной из самых безопасных альтернатив алюминиевой посуде. Очистить его может быть непросто, поскольку камень быстро впитывает аромат мыла. Однако керамогранит готовится очень равномерно, даже если он тяжелый, и часто продается в привлекательных цветах.

Scanpan Classic Black Ceramic Titanium 12,5-дюймовая сковорода для повседневного использования — Transitional — Сковороды и сковороды — by BIGkitchen

  1. Все продукты
  2. Кухня и столовая
  3. Посуда и формы для выпечки
  4. Посуда
  5. Сковороды и сковороды 920 Описание продукта
  6. Технические характеристики продукта
  7. Доставка и возврат
  8. С помощью этой универсальной сковороды для повседневного использования от Scanpan можно готовить на гриле, жарить или тушить любую сытную еду.Эта удобная керамическая титановая сковорода подходит для различных задач по приготовлению пищи, поэтому она незаменима в любом доме. Антипригарная поверхность, не содержащая перфтороктановую кислоту, гарантирует легкое высвобождение продуктов, поэтому вам не придется тратить драгоценное время на соскабливание остатков перед тем, как положить их в посудомоечную машину. Он подходит для любой безиндукционной варочной панели, поэтому вы можете взять его с собой в дорогу. А длинная изящная ручка убережет ваши пальцы от открытого огня. Будет так много возможностей, что эта сковорода станет прекрасным дополнением любой коллекции посуды.

    • Размеры
    • 12-1 / 2 «L x 13-3 / 4» W
    Этот продукт был описан как:
    • сковорода для повседневного использования
    • сковорода
    • сковорода
    • scanpan classic
    • квадратная сковорода
    • квадратная сковорода-гриль
    • Квадратная сковорода

    В Houzz мы хотим, чтобы вы с уверенностью покупали SCANPAN Scanpan Classic Black Ceramic Titanium 12,5 Inch Everyday Fry Scan. Вы можете прочитать реальные отзывы покупателей об этом или любом другом продукте и даже задать вопросы и получить ответы от нас или прямо от бренда.Покупая сковороду для повседневной жизни SCANPAN Scanpan Classic Black Ceramic Titanium 12,5 дюйма или любой другой продукт онлайн у нас, вы становитесь частью семьи Houzz и можете рассчитывать на безупречное обслуживание клиентов на каждом этапе этого пути.

    Добавить комментарий