Тарелки в японском стиле: Керамические тарелки в японском стиле купить и цена

Тарелки в японском стиле: Керамические тарелки в японском стиле купить и цена

Посуда Люминарк: тарелки, чашки сервизы в японском стиле

Любая хозяйка знает, какой бы аккуратной они ни была, все равно тарелки, чашки, стаканы иногда бьются. Поэтому небьющаяся посуда подкупает своей практичностью. Самыми известными в этом ассортименте являются изделия Люминарк.

Посуда Люминарк

(см. картинку выше)
Сейчас в сервировке стола моден японский стиль. Это связано с популярностью суши и роллов. На картинке выше вы видите тарелки с типичными японскими орнаментами: ветками и цветами сакуры. Цветовая гамма соответствует японскому стилю, в ней преобладают розовые и светло-зеленые тона. Формы тарелок могут быть как круглыми, так и квадратными с закругленными углами.

История создания марки Люминарк

Создателем этого вида посуды стал французский производитель Ж. Дюран. Он основал свою фирму в 1930 году. После окончания Второй Мировой войны она получила новое название: Luminarc (Люминарк). С той поры ее продукция стала широко распространяться в мире.
Компания выпускает самые разные виды небьющейся посуды: тарелки, стаканы, чашки с блюдцами, сервизы и т. д. Основатель фирмы Ж Дюран руководил своим делом в течение 60 лет. В конце ХХ века руководство компанией перешло к его сыну.

Технология изготовления посуды Люминарк

Нынче японский стиль сервировки стола популярен во всем мире. Черная посуда практична и элегантна. Сдержанный японский стиль требует внимательного подбора остальных видов сервировки и аксессуаров. Здесь не допускается большой разброс тонов и орнаментов, все должно быть подчинено общей гамме. Популярны квадратные формы с приподнятыми краями. Иногда изделия украшают иероглифами.

Посуда Люминарк

Посуда Люминарк делается из ударопрочного стекла. Технология производства предусматривает особый способ его плавления. Затем готовая посуда подвергается закаливанию, это делает ее необычайно прочной. В результате изделия фирмы Люминарк могут выдерживать гораздо большие термические и механические нагрузки, чем вещи из обычного стекла.

Для контроля качества изделия проходят специальный маятниковый тест. Тестируемая посуда закрепляется неподвижно. Затем металлический шарик, укрепленный на конце маятника, производит удары по изделию с заданным ритмом.

Достоинства посуды Люминарк

По сравнению с другими видами посуды изделия Люминарк обладают следующими преимуществами:

• Закаленное стекло необыкновенно устойчиво не только к высокой температуре, но и к перепадам термического воздействия. Благодаря этому можно наливать в холодный стакан горячую воду, а также помещать посуду Люминарк, взятую из холодильника, в микроволновку и т. д.
• Изделия прекрасно переносят мытье в посудомоечных машинах, не портятся, не трескаются, не теряют цвета.
• Посуда удобно складируется. Все предметы вставляются друг в друга, благодаря чему они занимают мало места.

Посуда Люминарк

Другие производители

В настоящее время название Люминарк распространилось не только на посуду, произведенную французской фирмой Luminarc. Это слово стало нарицательным, им стали называть всю небьющуюся посуду. Сейчас ее производят не только во Франции, но и в других странах, например, в Италии. Особенно много ее выпускается в Китае.

Черные изделия в сочетании с белыми смотрятся стильно и элегантно.

Посуда Люминарк

Минусы

Однако у этой посуды есть одна особенность. По прошествии длительного времени (например, 8-10 лет) предметы могут разбиваться. Причем, вещь раскалывается на очень мелкие острые частички. Для этого даже не обязательно применять к ней сильное механическое воздействие. Иногда вещь неожиданно разбивается сама по себе, например, стоя в шкафу. Но к счастью, такое происходит редко.

Специалисты объясняют, что причинами таких поломок является нарушение технологии производства в процессе закаливания (происходит перекаливание). Поэтому они советуют приобретать небьющуюся посуду только в крупных учреждениях торговли, где обязательным условием является наличие обязательного сертификата качества продукции.
Еще один совет: перед покупкой обязательно попросите продавца постучать авторучкой или карандашом по внутренним стенкам посуды. Если появятся микроскопические трещинки, изделие лучше не брать. А если таких изменений не появится, значит, изделие качественное и будет хорошо служить.

Как убирать осколки

Если какой-либо предмет разбился, прежде всего, тщательно подметите тот участок, куда рассыпались стеклянные частицы, и сразу высыпьте их в коробку или бумажный пакет (не в мусорное ведро).
Далее соберите остатки осколков с помощью мокрых бумажных полотенец (лучше всего делать это в перчатках).

Проверенный способ сборки осколков — с помощью валика из пластилина. Аккуратно прокатайте валик по поверхности, к нему прилипнут остатки стекла.
Такой же результат даст валик из мягкого теста или хлебного мякиша.
После этих манипуляций пропылесосьте помещение для завершающей очистки.

Еще статьи о красивой посуде

Люминарк. Посуда, которая не бьется

Посуда в японском стиле

Посуда, чашки, тарелки, сервизы. Английский стиль

Все статьи о ПОСУДЕ

Все статьи о ДОМЕ

Японская посуда. Посуда для суши

Японская посуда экзотична, неповторимаи наделена глубоким смыслом, как и всё в обособленной Стране Восходящего Солнца. Стремительно возросшая популярность суши и роллов в Европе позволила всему миру проникнуться красотой, загадочностью и умиротворённым духом японской посуды. В необычных по форме и дизайну мисках, чашках и сосудах нашли своё отражение философия, религия и культурная самобытность страны гейш и самураев. Японская посуда – прямая противоположность европейским сервизам. В ней нет стремления к единообразию, универсальности, прогрессивности материалов и форм. Каждый набор палочек, каждая чашка, ложка, миска, каждый чайник в японской посуде своеобразен и неповторим, за счёт чего имеет свою уникальную историю. Одну ложку в Японии никогда не перепутают с другой!

Стиль японской посуды

Сегодня модно перенимать традиции японской кухни, изобретать новые сорта роллов на свой вкус: постные, горячие, мясные, вегетарианские, сладкие… И что в конечном счёте нам остаётся от японской культуры, от философии этой страны? Атмосфера ресторанов в японском стиле, названия блюд, технологии их приготовления и, конечно же, посуда. Для того чтобы и во время домашних ужинов создавать импровизированную Японию, надо правильно подобрать посуду.

Как и в большинстве восточных стран, трапеза в Японии является ритуалом, сама еда священна, а посуда символична. Поскольку жителям этой страны свойственно стремление следовать примеру самой природы, их посуда изготавливается только из натуральных материалов. дерева (нередко покрытого лаком), бамбука, глины, фарфора, чугуна.

Формы соусников и мисок также должны быть естественными. Точная симметрия и геометрическая правильность европейских тарелок – не для японцев. В Стране Восходящего Солнца ценность каждого предмета измеряется его оригинальностью и неповторимостью. Эстетика на столе для японцев – это присутствие разнообразных по стилю, фактуре, цвету и декору предметов. Японская посуда может иметь форму неидеального круга, овала, кривоватого прямоугольника, ромба, повторять очертания листа дерева, лодки. Единственное требование к конструкции японской посуды, обусловленное этикетом – это удобство удержания чаши, соусника, миски в одной руке. В этой стране во время трапезы принято держать посуду в руках на уровне груди.

С декором японской посуды всё не так однозначно. Любители старины и почитатели многовековых традиций выберут чаши и сосуды с незамысловатым орнаментом или простыми рельефными узорами и тёмной глазурью непонятного оттенка. Поклонники модерна предпочтут посуду с богатой тематической росписью на мотивы японских иероглифов, природных зарисовок, исторических сцен с участием представителей правящих династий и т.д.

Цвета японской посуды, как правило, отражают одно из времён года. Осенние предметы сервировки стола могут быть чёрными, бурыми, жёлтыми и нежно-оранжевыми. Зимние – синими, серыми, тёмно-коричневыми. Весенняя японская посуда может быть яркой: красной, голубой, насыщенно-зелёной. Летняя – зелёной, бледно-жёлтой и всех прохладных оттенков. Единственный цвет, который в японской посуде использовать нежелательно – это белый. В стране Восходящего Солнца он символизирует смерть, траур и прочие несчастья.

Предметы сервировки японского стола

В отличие от европейской, японская посуда не характеризуется многофункциональностью. В Стране Восходящего Солнца нет тарелок, которые подходят подо всё сразу. Каждое конкретное блюдо, чай и саке в Японии подаются в особой, специально для них предназначенной посуде.

Японские чаши для супов

Супы в Японии принято подавать в специальных округлых чашах ширу-ван. Внешне они напоминают привычные для европейцев салатники, но имеют крышки, изготовленные из того же материала, что и сама посуда. Эти крышки не только сохраняют насыщенные ароматы блюд, но и создают некую интригу: человек может лишь догадываться о внешнем оформлении блюда, до тех пока пока не откроет чашу. В древности ширу-ван изготавливались из дерева, сейчас в основном – из керамики.

Японская посуда для риса

Рис также подаётся в чашах с крышкой, напоминающих пиалы, но они меньше по размеру и носят название гоан-яван. Также для подачи риса может использоваться тонсуи – глубокая миска округлой формы без крышки с более низкими, чем у ширу-ван, бортиками и с характерным выступом с краю. Этот самый выступ предназначен для удобного удержания тонсуи в одной руке.

Японские соусники

Для подачи соусов в Стране Восходящего Солнца используют сеюзара – небольшие прямоугольные или овальные миски высотой 2–3 см с пологими краями. В японских ресторанах Европы чаще используются катакути – чаши с носиком, из которых удобно подливать соус. Для лапшичного соуса применяется соба тёко – небольшая чашка без ручки, удобная для обмакивания блюда в соус.

Японские миски для салата

Палочки

Палочки в Японии являются основным и чуть ли не единственным столовым прибором. Они прекрасно заменяют европейские ножи и вилки. Японские палочки могут быть изготовлены из дерева, бамбука, металла, кости и слоновой кости. Многоразовые палочки – нурибаси – зачастую представляют собой настоящее произведение искусства. Их расписывают, покрывают лаком, инкрустируют. Размеры и даже формы палочек могут быть самыми разнообразными. Одноразовые палочки – хаси – принято подавать в красивом бумажном чехле. Нередко на японском столе можно встретить специальную керамическую подставку для палочек – хасиоки. Если её нет, то хаси во время трапезы можно класть прямо на стол или на бамбуковую циновку.

Японская ложка

Говорят, что даже суп в Японии пьют прямо из чаши. Однако в наших японских ресторанах для вычерпывания жидких частей блюд используется специальная ложка – иешинаби. Её форма напоминает маленький половник, ручка с черпаком примерно одинакового размера. При этом изготавливается японская ложка не из металла, как все европейские, а из лакированной керамики.

Японские контейнеры для еды на вынос

Японский «фастфуд» – еда на вынос – продаётся в красивых лакированных коробочках с 5–6 отделениями маконоути бенто. Каждое из отделений такой восточной шкатулки-менажницы предназначено для отдельного блюда.

Наборы для саке

Японский национальный крепкий напиток – саке – традиционно подают в фарфоровом кувшине токкури. Материал этого кувшина довольно теплостойкий, что позволяет подогревать в нём спиртное перед разливом. Классический токкури имеет форму, напоминающую вазу: его горлышко сначала сужается, а затем расширяется в верхней части. Однако современный токкури, который в Европе иногда именуют фляжкой для саке, может быть любой формы: вытянутой, круглой, цилиндрической и т.д. При этом кувшин используется только в сервировке стола – хранится же саке в бутылке отеси. Её название родственно названию чашки для саке – отёко. Форма этого «стакана» для саке напоминает раскрывающийся цветок. Иногда этот бутон может быть полностью распустившимся, отчего чаша становится почти плоской, и отёко превращается в сакадзуки. Из этой посуды, похожей на маленькие блюдца, принято пить за чьё-нибудь здоровье или будущее. Для тех, кому отёко кажутся слишком маленькими, а сакадзуки недостаточно глубокими, есть третий вариант – гуиноми. Это более глубокая чашка с привычными для нас прямыми краями. В отличие от отёко и сакадзуки, гуиноми не используется для торжественных случаев.

Японские тарелки

Тарелки на японском столе появляются крайне редко. Да и выглядят они либо как слегка изогнутые керамические подставки причудливых форм, либо как менажницы с разного размера секторами.

Японская посуда для чая

Единственный предмет японской посуды, предназначение которого без труда угадает любой европеец – это чайник. Для кипячения воды используются тэцубины из чугуна. Эти чайники могут иметь форму тыквы, шарообразную форму либо форму сплюснутой сферы. Внешнюю поверхность тэцубина могут украшать рельефные узоры. Вместительность японских чайников варьируется от 0,5 до 5 л. Ручки тэцубинов крепятся сверху за два уха, расположенных по разные стороны от крышки. Иногда чайник имеет ручку, приваренную сбоку, как у ковша или сковороды. Она выполняется из того же материала, что и сам чайник, и располагается в районе 90–120° от носика. По японской традиции, тэцубин греют над специальной переносной жаровне с углями – бинкакэ .

Заварочные чайники, внешне напоминающие тот же тэцубин, могут изготавливаться из покрытого изнутри эмалью чугуна (кюсу ) или, что встречается чаще, из керамики. Японские пиалы для чая носят названия матчаван. юноми и санчаван (для зелёного чая). Их изготавливают из керамики без ручек. Высота японских чашек для чая, как правило, равна или практически равна диаметру. Форма юноми и матчаван может быть как цилиндрической, так и бочкообразной.

Японская посуда для приготовления пищи

Для приготовления пищи в Японии используется как европейская посуда, так и таджины, донабэ и агэмоно набэ. Донабэ представляет собой горшок из жаропрочной глины. Его можно использовать на газовой плите или подогревать над бинкакэ прямо на столе. Внутренние стенки донабэ покрывают эмалью, а внешние оставляют пористыми.

Агэмоно набэ – горшок из латуни или чугуна, используемый для глубокого прожаривания продуктов в масле. Стенки агэмоно набэ очень толстые, что обеспечивает равномерное прогревание содержимого горшка.

Посуда для суши

Наши любимые блюда японской кухни: суши, роллы, сашими – в самой Стране Восходящего Солнца принято подавать на специальных деревянных подставках. Это может быть как простая плоская дощечка, так и целая архитектурная постройка: деревянный корабль или мост. В Европе же сашими подают в керамической тарелке сашимизара. Она имеет несколько разных по величине сегментов для самого блюда, для соуса и для приправ. Роллы в японских ресторанах подаются на деревянной подставке тамаки-даи. Суши могут появиться на столе как в сушиоке – специальной лакированной деревянной миске, так и на подносе.

Европейский набор для суши, рассчитанный на одного человека, как правило, состоит из большой тарелки-менажницы, набора деревянных палочек, миски для соевого соуса, тарелочки для васаби и циновки. Японские наборы для суши включают не менее десятка предметов посуды на одну персону. Итак, если Вы хотите устроить дома вечер японской кухни, из посуды Вам точно понадобятся.

• хаси – деревянные палочки;
• хасиоки – керамическая подставка для палочек;
• тамаки-даи – деревянная подставка для роллов;
• сушиоке – покрытая глазурью миска для суши;
• сашимизара – менажница для сашими и соуса;
• сеюзара – плошка для соевого соуса;
• козара и кобачи – чашки для салата и овощей;
• ширу-ван – тарелка для супа;
• юноми – чашка для чая;
• отёко – посуда для саке.

Автор статьи: Анастасия

Дата публикации: 18.04.2013

Заимствовать материалы статьи без ссылки на сайт запрещено!

Посуда для суши, японской кухни и ресторанов от фарфор RAK

Культура Японии — это стремление к эстетике и минимализму, а японская кухня и посуда для суши неотделимая часть японской культуры.

Главным требованием к посуде для японской кухни является ее простота и функциональность.

Посуда RAK Фарфор представляет посуду для японских ресторанов, которая выполнена в лучших традициях японской кухни и идеальна для подачи суши и блюд японской кухни. Все коллекции посуды для японских ресторанов эстетичны, имеют простые формы, но в тоже время коллекции посуды для японской кухни разнообразны и их можно использовать для подачи всех блюд японской кухни.

Набор японской посуды для суши и роллов, супов, салатов, вторых блюд разнообразен. Чаши для супа и риса, тарелки и соусники для соевого соуса представлены в виде круга, овала, прямоугольника, ромба, бабочки, листика, капли, полумесяца, каноэ…

Главное отличие посуды для японской кухни от европейской посуды — это ее миниатюрность. Как правило, порции еды не так уж и велики, поэтому нет необходимости использовать большие блюда и тарелки, главная задача посуды для японской кухни подчеркивать содержимое тарелки. Блюда в японской кухне не смешиваются, все подаются отдельно, поэтому для посуды в японском ресторане важны небольшие размеры и интересные формы посуды для подачи блюд японской кухни.

RAK Фарфор предлагает для ресторанов с японской кухней:

Обычный набор посуды для суши и блюд в японском ресторане включает в себя следующие предметы:

• На больших подставках обычно подают суши, роллы, сашими и другие блюда. Эта посуда для суши размером от 24 до 35 см, а которой в традиционной японской стилистике подачи суши в японском ресторане располагаются заказанные блюда.
• Для подачи рыбы в японском ресторане используются квадратные или прямоугольные блюда и тарелки, это важный элемент в наборе посуды для японской кухни. Размер посуды для суши в японском ресторане может быть различным, как и форма подносов в наборе посуды для суши.
• Миска для подачи риса в японском ресторане, как правило, диаметром от 9 до 12 см, не более 300 мл объема. Может быть круглой или овальной, если речь идет о сервировке банкета в японском ресторане.
• Миска для японского супа или «мисо-супа» – чаша с ручками, напоминающая пиалу с плотно прилегающей крышкой, чтобы суп не остывал. По традиции японской кухни сначала нужно съесть содержимое супа, а потом выпить всю жидкость из чаши. Размер чаши для подачи супа в японском ресторане 270 мл, диаметр

12 см.

Посуда для вторых блюд в японской кухне бывает разных размеров. На каждого обедающего необходимо два или три блюда от 7 до 12 см, две или три мисочки диаметром 7- 12 см – все это предназначено для подачи соусов, хрена васаби, в наборе посуды для подачи блюд японской кухни должно быть несколько квадратных тарелок или прямоугольных подносов, предназначенных для тэмпуры, сукияки, сашими, набор посуды для роллов и суши.

Посуда под соус в японской кухне имеет вид цилиндрических или высоких квадратных соусников высотой от 5 до 10 см. Набор соусников для японского ресторана должен быть всегда в запасе, ведь соусы — это важная часть японской кухни. Посуда от RAK Фарфор предлагает широкий выбор соусников для японского ресторана, начиная с миниатюрных соусничков объемом от 10 мл и заканчивая традиционными бутылочками для соевого соуса, масла и уксуса разных форм и объемов.

Набор для посуды для чая в японском ресторане — это чайник и пиалы для чая не более 50 мл или просто чашка с блюдцем, как это принято в европейской сервировке .

Посуда для японской кухни в японских ресторанах — это набор посуды для суши, роллов, супов, салатов, соусов, вторых блюд, сакэ и проведения чайной церемонии.

Сочетание различных форм тарелок и подносов для японской кухни, разных размеров японской посуды для суши от RAK Фарфор удовлетворяет требованиям профессионалов и позволяет гостю японского ресторана созерцать сервировку блюда, наслаждаться вкусом японской кухни и медитировать, медленно пережевывая пищу.

Японская посуда – керамика с восточным колоритом

Японская посуда – это неизменная простота и элегантность, сегодня наборы аутентичной японской керамики Японская керамика – восточная сказка на столе или фарфора можно купить в магазинах, торгующих азиатской атрибутикой или по специальным ценам он-лайн.

Восточная столовая посуда – это интересная смесь керамики, дерева и бамбука, дизайн японской посуды поражает разнообразием, здесь вы найдете предметы на любой вкус. Любителям классики по душе придутся традиционные наборы с аутентичной росписью, а поклонники модерна смогут оценить авангардный и необычный дизайн японского фарфора и керамики.

Японские тойики и якимоно считаются одними из самых старых образцов керамической посуды в мире. Эту кухонную утварь изготавливали еще в эпоху неолита, в период, когда посуда в основном изготавливалась из камня, земли и покрытой глазурью глины. Самобытная манера росписи такой посуда дошла и до наших дней и сегодня в японской посуде можно встретить традиционные мотивы и цвета, характерные для старинных кухонных предметов. Однако приверженность традициям отнюдь не делает японскую посуду скучной и неинтересной, стиль Коимури-Кинсаи выделяет изящная и изысканная роспись, а посуда современного стиля отличается новыми интересными формами и мотивами.

Интернет-магазин «Ножи – посуда» и «Японский Фарфор»

Сеть магазинов «Ножи — Посуда. Zwilling» и «Японский Фарфор» была основана более 18 лет назад. В настоящее время по всей России работает 62 фирменных магазина, в которых представлен эксклюзивный ассортимент продукции ведущих мировых брендов.

У нас можно купить товары различных категорий:

Посуду для приготовления пищи (формы для запекания, кастрюли, сотейники, сковороды, чайники и кофемейкеры). Кухонные ножи немецкого и японского производства. Аксессуары для кухни. Предметы сервировки. Маникюрные принадлежности. Предметы интерьера. Товары для отдыха и туризма. Подарки.

В магазинах представлены коллекции уникальных японских столовых сервизов Noritake, ножи и маникюрные принадлежности немецкого бренда Zwilling J.A. Henckels. Также предлагаем приобрести кухонную посуду для профессионалов Demeyere производства Бельгии.

С особым вниманием мы подходим к выбору поставщиков и сотрудничаем лишь с теми производителями, надежность продукции которых проверена десятилетиями.

Наши преимущества:

Разумные цены. Мы не предлагаем дешевую продукцию — выбираем для вас изделия высокого качества по разумной цене. Гибкая система скидок. В магазинах регулярно проходят распродажи товаров, скидки и акции, а так же действует накопительная дисконтная программа . Удобная форма сотрудничества. Наши покупатели могут выбрать подходящий им способ оплаты. Для них работает интернет-магазин посуды. пользуясь услугами которого можно существенно сэкономить свое время. Высокий уровень сервиса. Получить консультацию специалиста Вы можете как в фирменных магазинах сети, так и воспользовавшись услугой Заказать звонок

Если Китай считается родиной фарфора, то Япония, обладающая современными уникальными технологиями его производства, является страной, производящей фарфор высочайшего качества.

Всемирно известный

японский фарфор

душу и красоту, которая будет волновать, и радовать еще многие поколения людей.

Японский изделия из фарфора

это разнообразная цветовая гамма и стильная палитра оттенков, японский фарфор богат ассортиментом по различным формам и размерам изделий. Фарфор японский относится к дорогому сегменту посуды, это всегда высокое качество, и это касается всей выпускаемой продукции. Японский фарфор это — столовые сервизы и чайные сервизы из костного фарфора. Японская фарфоровая посуда это знак качества, роскоши, стильности и изысканности. Сервизы из японского фарфора будут уместны на любом столе, начиная от семейного обеда и заканчивая торжественным застольем.

В нашем магазине вы сможете не только купить сервиз. но и заказать набор кастрюль эмалированных, производимые компанией Ejiry. Эта эмалированная посуда сделана на основе технологии «сладкого покрытия» металлической посуды.

Японская эмалированная посуда Ejiry

— это эмалированные кастрюли, эмалированные ковши, подставки под горячее, эмалированные чайники, эмалированные пароварки.

интернет магазин японской посуды

предлагает вам следующий ассортимент товаров: Fine Bone China (костный фарфор японский, он же костяной фарфор Япония), наборы японской посуды, фарфор из Японии, эмалированная японская посуда Ejiry. Благодаря статусу представителя, наши розничные цены на японскую посуду порадуют покупателей, а для крупных партий действует предложение японская посуда оптом (цены обсуждаются индивидуально). Широкий перечень товара, включающий в себя такие, как Джапоника-Japonica посуда (Japonica сервизы, Koburi, Japonica фарфор), посуда в японском стиле, посуда из костяного фарфора (Япония) Fine China, костяные сервизы и другой элитный фарфор, удовлетворит наших самых требовательных клиентов.

Наш магазин японской посуды в Москве предлагает

купить японский фарфор

(костный фарфор японский) по выгодным ценам с доставкой на дом. Магазин японской посуды регулярно проводит акции для клиентов, одаривая подарками и предоставляя скидки, поэтому фарфоровая посуда из Японии могут достаться вам по символической стоимости. Если Вам нравится японская посуда, купить её, можно оформив заказ со страницы магазина и получить за это сюрпризы. Посуда столовая из Японии (посуда японская фарфоровая) будет украшать Ваш стол, а подарок будет дополнять удовольствие. Мы заботимся о клиентах больше, чем другие магазины японского фарфора.

Мы также предлагаем Вам посетить наш интернет магазин чешских столовых сервизов — чешский фарфор Леандер. Там вы можете приобрести столовые сервизы, чайные сервизы и многое другое.

Если вы ищете элитный

японский фарфор

. то предлагаем Вам посетить интернет магазин JaponicaSalon.ru.

Канапе сэто

оценки

Наборы для суши

Купить оригинальный набор посудыдля суши для ужина в восточном стиле

Вы найдете красивые и весьма нетривиальные наборы для приготовления суши, если Вы планируете японский ужин, загляните в наш интернет-магазин Красный Куб. Японская кухня – это целый букет вкусов, ароматов и необычных сочетаний. Подавать японские блюда следует в специальной посуде, чтобы соблюсти церемонию трапезы, которая так ценится на востоке.

В японской кухне немалую роль играет эстетика, внешний вид блюд очень привлекателен, приятной для глаза должна быть и посуда. Если Вы хотите сотворить японский ужин самостоятельно, Вам понадобится специальный набор для приготовления суши. но готовую еду можно заказать и в ресторане с доставкой.

Для идеального восточного ужина сервируйте стол бамбуковыми салфетками, положите мятные полотенца для рук, поставьте набор посуды для суши. украсьте столик свечам и цветком в небольшой вазочке, подготовьте мягкие подушки, если Вы планируете сидеть на полу, как традиционно это принято в Японии.

Если Вы задаетесь вопросом, где купить набор для суши. то Вам следует заглянуть на странички нашего интернет –магазина, где Вы обнаружите наборы для суши. выполненные в восточном стиле, декорированные узорами, изображениями сакуры, японских символов… Кушать из такой изысканной посуды приятнее вдвойне!

Посуда японская. Наборы посуды Японские из страны Япония

Японские наборы посуды отличаются превосходным качеством исполнения и просты в уходе. Производители наборов посуды из Японии постоянно совершенствуют технологии производства, поэтому заслуженно получили признание во всем мире.

Кастрюли, сковороды, сотейники, омлетницы и другая посуда всегда должны быть под рукой, чтобы приготовить вкусные блюда. И для практичных хозяек предоставляется огромный выбор наборов посуды. Выбирая наборы посуды из Японии, Вы всегда можете ориентироваться на личные предпочтения и вкусы. Современные технологии позволяют производителям добиваться превосходных результатов с проверенными временем материалами, такими как алюминий, чугун и нержавеющая сталь. Кроме того, использование новаций в сфере производства кухонной посуды открывает новые горизонты.

Преимуществом наборов посуды из Японии является то, что они совместимы со всеми типами варочных поверхностей. А увеличенное многослойное капсулированное индукционное дно с диском из чистого алюминия равномерно распределяет и аккумулирует тепло и способствует быстрому закипанию и приготовлению пищи даже при небольшой мощности конфорок.

Но не только надежность и практичность может порадовать хозяек при выборе наборов посуды из Японии. Высокое качество и красота исполнения, современный и классический дизайн, использование узоров, росписи и прочих декоративных элементов сделает любой набор посуды из Японии прекрасным подарком себе и близким.

Наборы посуды из Японии не только функциональны, но и служат показателем превосходного вкуса хозяйки дома. Японские наборы посуды придадут интерьеру кухни особую эстетику и удивительную атмосферу.

Всего 8 товаров категории «Наборы посуды» из Японии.

Наши новости

Что это будет — добротный семейный ужин или романтический вечер на двоих? Быстрый перекус или суши-party для друзей? А может, незапланированная случайная японская кулинарная фантазия?

Что бы это ни было — это должно быть соответствующе подано. По всем правилам. В нужной посуде. С необходимым антуражем.

Интернет-магазин японских товаров «Фудзи-сан» предлагает огромное разнообразие посуды для японских блю д: разного материала, любого цвета на Ваш вкус и кухонный интерьер. Осталось только выбрать, а мы поможем и словом, и делом. Дадим совет и доставим по нужному адресу как раз к обеду!

Современная роскошная наклейка в японском стиле, прочная круглая посуда, керамические обеденные тарелки

Современная роскошная наклейка в японском стиле, прочная круглая посуда, керамические обеденные тарелки — купить по оптовой цене.

• org/ListItem»>Главная
• Все Категории
• Современная роскошная наклейка в японском стиле, прочная круглая посуда, керамические обеденные тарелки

Описание и отзывы

Характеристики

Похожие товары

Данные ресурс не является интернет-магазином, а лишь содержит ссылки на международную площадку Alibaba. com

экзотический день рождения дома. Сценарий, костюмы, украшения и подарки для праздника. Веселые конкурсы для детей

Вечеринка в японском стиле будет отличным решением для любого праздника. Это может быть день рождения, Новый год, юбилей и даже окончание школы. Оригинальные и яркие костюмы, роллы, уникальные игры, а также необычная фотосессия навсегда отложатся в памяти.

Особенности оформления помещений

Для того чтобы создать атмосферу уюта и гармонии, необходимо пристальное внимание уделить оформлению помещения. Значение имеет каждая деталь, поэтому нужно четко следовать правилам. Обычно именно из-за какой-то мелочи полностью разрушается картина и портится эффект. Перечислим основные идеи для декорирования помещения.

• Стоит избавиться от всего лишнего. Дело в том, что в японских интерьерах обычно преобладает минимализм, поэтому не должно быть никаких больших шкафов и других предметов интерьера.

Разумеется, убирать их не нужно. Достаточно просто прикрыть при помощи ширмы, которая также должна быть выполнена в японском стиле.

• Если обычные шторы не вписываются в тематическую вечеринку, то можно просто снять их, а на карниз повесить какие-либо гирлянды, бусы или другие предметы, имеющие отношение к японской культуре. Стекла также лучше заклеить при помощи пейзажей Страны восходящего солнца. Благодаря такой задумке гости на самом деле перенесутся в другой край.

• Люстры нужно заменить. Данный процесс займет минимум времени, но при этом полученный эффект позволит сделать помещение уникальным. Отличным выбором плафона станет обычная бумага, на которой будут специальные узоры или иероглифы. Также можно нарисовать животных, так как японцы часто украшают свои жилища такими предметами. В качестве каркаса плафона можно использовать проволоку, деревянные палочки и многое другое.

• Установите на стене расписные веера или тематические картины. Отличительная черта живописи из Страны восходящего солнца в том, что она сразу же узнается. Это могут быть изображения сакуры, бамбука, лотоса и различных мотивов на религиозную тематику. Достаточно найти любой символ Японии и повесить его на стену.

• Использование растительных декораций, которые представляют собой один из наиболее важных элементов подобной вечеринки. Можно создать небольшие композиции, включающие сад камней, мох и много другое. Также можно использовать искусственный бамбук, которые смотрится крайне эффектно.

• При наличии большого вазона можно сделать небольшой прудик, добавив туда различные водоросли и лотос. Кроме того, в такой пруд можно положить камешки, а также запустить золотых рыбок. Это необязательно – можно ограничиться бумажными декорациями. В качестве водной декорации разрешается использовать все что угодно: аквариумы, небольшие фонтанчики, а также подводный сад.

• На потолке следует развесить различную тематическую атрибутику, среди которой пышные гирлянды, фонарики и небольшие зонтики. Если это будет детская вечеринка, то достаточным будет использование простых оригами.

Приглашения

Разумеется, нужно позаботиться не только об оформлении интерьера, но и о приглашениях. В самой Японии данному атрибуту уделяется пристальное внимание, ведь от этого зависит, насколько ответственно владелец подошел к мероприятию. Создать приглашение не составит труда, так как огромное количество вещей сегодня ассоциируется с Японией.

При печати обязательно нужно применять специально стилизованный шрифт, а текст должен быт максимально лаконичным.

Перечислим наиболее популярные идеи оформления приглашений.

• Веер, на котором изображены различные иероглифы или сакура. Текст необходимо располагать только на обороте, а вручаться такое приглашение должно только в собранном виде. В Японии считается дурным тоном преподносить приглашение, разобрав его.
• Бумажный зонтик, который открывается и закрывается. Он должен быть небольшого размера, а текст пишется на самой шляпке или на куске бумаги, которая привязывается к ручке.
• Приглашения, которые отличаются оригинальностью формы. Это может быть изделие в виде кимоно, сумоиста и сакуры. Здесь все ограничивается только фантазией человека и его возможностями.
• Панно, выполненные на деревянных палочках, которые можно скручивать в виде свитка.
• Оригами в виде цветка лотоса. Получателю, чтобы прочитать приглашение, нужно будет его просто развернуть. Более того, можно заранее предупредить, что входом на вечеринку является сложенный вариант.

Выбираем костюмы

Одним из наиболее увлекательных и интересных моментов является выбор подходящего костюма и образа. Для этого можно использовать фотографии в интернете. Большинство девушек мечтают примерить на себе образ гейши – привлекательной, но недоступной красавицы. Такой вариант станет отличным решением для японской вечеринки. Если вы не смогли найти кимоно или специальную обувь, то можно заменить их обычным халатом, выполненным в японском стиле. Что касается обуви, то хорошо будут смотреться сабо на большой платформе.

Выбор наиболее подходящего костюма – только полдела. Необходимо будет также выбелить лицо при помощи специальной тональной основы, а также обвести глаза карандашом. На губы должна наноситься ярко-красная помада. При желании полученный образ можно также дополнить при помощи зонтика или веера. Разумеется, существуют и другие подходящие образы, среди которых – школьница. Именно японские школьницы отличаются своей уникальной формой, благодаря которой узнаются почти в любой стране.

Для создания такого стиля нужно будет найти мини-юбку, гетры, белую рубашку и галстук. Кроме того, в обязательном порядке необходимо сделать два хвостика на голове.

Развлечения

Сценарий проведения вечеринки нужно продумать заранее. При встрече гостей можно приветствовать небольшим поклоном и традиционной фразой «Коннитива», что означает «Добрый день». Заранее следует позаботиться о музыке. Важная черта японцев в том, что они не любят громкие и шумные вечеринки, поэтому музыка обычно играет в качестве фона. Музыкальный рынок Страны восходящего солнца настолько велик, что он занимает второе место в мире, уступая только США. Именно поэтому каждый человек сможет подобрать что-то оптимальное для его вечеринки.

Если планируется организация суши-пати или праздника для детей, то подойдут любые конкурсы, включая обычные эстафеты. Не стоит забывать, что современные японцы отдыхают без каких-либо стеснений, поэтому можно устраивать даже алкогольные соревнования. Но несмотря на это, большинство людей отдает предпочтение традиционным вариантам вечеринки.

Одним из самых интересных и забавных конкурсов является «Осодзи». Необходимо разбросать бумажный мусор на две половины комнаты и выдать веники. Участники делятся на две команды, и каждая пытается перебросить мусор на сторону соперника. Конкурс обычно длится на протяжении минуты, после чего судья (ведущий) производит подсчеты и определяет победителя.

Для парней подойдет конкурс «Лайт-сумо», суть которого в том, чтобы привязать подушки к животу и пытаться вытолкать противника за пределы «ринга». Судья при этом должен четко следить за соблюдением правил, чтобы никто не ставил подножки и т. д.

Угощения и сервировка стола

Разумеется, именно угощения являются основной частью любого японского мероприятия. Среди самых популярных и востребованных сегодня можно назвать такие:

• роллы, суши и сашими – их можно как приготовить самостоятельно, так и заказать в ресторане;
• рис с курицей или креветками;
• морепродукты и рыба – идеальным решением станут салаты, которые включают в себя кальмары, креветки и даже филе рыбы;
• добавки в виде васаби, имбиря или соусов.

Пристальное внимание также нужно уделить сервировке стола. Если раньше подобрать посуду было почти нереально, то сегодня в любом супермаркете можно отыскать такие предметы. Среди основных идей для сервировки можно отметить следующие:

• тарелки, которые отличаются прямоугольной или квадратной формой;
• японские палочки для еды – лучше всего брать одноразовые варианты, так как это более практично;
• циновки из бамбука, зонтики в качестве украшений блюд;
• салфетки, которые необходимо сложить в виде веера;
• декупаж бутылок.

Что касается десерта, то лучшим решением в Японии считаются свежие фрукты и орехи. Если это детская вечеринка, то можно приготовить вагаси, рисовые блины или бисквиты. Очень часто фрукты украшаются при помощи растопленного шоколада или мастики. Таким образом, вечеринка, выполненная в японском стиле, пользуется сегодня огромной популярностью.

При организации такого мероприятия нужно пристальное внимание уделить каждой детали – это подбор подарков, веселых конкурсов, украшение дома и составление меню. От всего этого зависит успех праздника.

О том, как сделать оригами в виде цветка лотоса своими руками, смотрите в следующем мастер-классе.

Полное руководство по японской посуде • Just One Cookbook

Это исчерпывающее руководство по японской посуде и сервировке стола. Вы узнаете о важных компонентах (какие миски и тарелки использовать, их размеры и функции), а также об организации стола и о том, как приготовить японскую еду.

Вы заинтересованы в подаче японских блюд (известных как Washoku  和食) в традиционной японской обстановке? Представьте себе воссоздание обеденного опыта, который у вас был во время вашего незабываемого пребывания в рёкане из вашего собственного дома? В этом посте я покажу вам, какая именно посуда вам понадобится для подачи типичного японского блюда.Я также включил размеры, чтобы вы могли найти западные тарелки и миски аналогичного размера, если вам нужно их использовать.

Поверьте мне, каждый может легко и уверенно сервировать стол в японском стиле. Давайте приступим!

The Must-Have Японская посуда

1. Чаша для риса ( Ochawan или Chawan ) お茶碗

В Японии у каждого члена семьи может быть своя личная тарелка для риса разных размеров и материалов. Папа может купить большую керамическую миску для риса, мама может использовать фарфоровую миску для риса с рисунком сакуры, дочь может использовать миску для риса с современным дизайном в виде кошки, а сын может использовать печатную форму на миске для риса.

Есть пара мисок для риса под названием Meoto Chawan  (夫婦茶碗). Муж получает большую миску, а жена — меньшую. Есть также миски для риса для детей, а малыши используют пластиковые миски для риса (да, японские малыши тоже могут быть привередливыми и темпераментными во время еды).

Концепция здесь заключается в персонализации по личному вкусу, что, я думаю, делает трапезу веселой и интимной. Поскольку японская кухня ориентирована на сезонность, вы можете менять миски в зависимости от сезона.

Размер:

• Диаметр 12 см/4,7 дюйма (4 дюйма), высота 6 см/2,4 дюйма, содержит 150 г пропаренного риса.
• 11,4 см/4,5″ в диаметре, 5,7 см/2,3″ в высоту, содержит 130 г/4,6 унции пропаренного риса (для женской чаши Meoto Chawan )

2. Чаша для супа ( Шируван или Ован ) 汁椀・お椀

Поскольку шируван или ован используются для подачи горячего супа, их часто делают из дерева. В отличие от мисок для риса, все в семье обычно используют один и тот же тип.

В особый день или праздник суп подают в шируване/оване с крышкой. Обычно он покрыт лаком и украшен красивыми узорами, такими как цветы.

Размер:

• 12 см/4,7″ (4 дюйма) в диаметре, 6 см/2.4″ в высоту, содержит 220-280 мл/примерно 1 стакан жидкости.

3. Средняя тарелка ( Chu- zara ) 中皿

Эта тарелка в основном используется для подачи основного блюда (主菜). Если у вас есть стол с большими сервировочными тарелками и мисками посередине, эти средние тарелки можно использовать как отдельную тарелку.

При использовании в нестандартной обстановке Ichiju Sansai вы можете использовать эту среднюю тарелку для тостов и т. д.

Эта тарелка очень удобна, поэтому хорошо иметь варианты дизайна, формы и материалов для разных сезонов. и настройки стола.

Размер:

• 21 см/8,3″ (7 寸皿) — идеальное блюдо для основного блюда Ичидзю Сансая. Сервировочная тарелка для a la carte.
• 18 см/7″ (6 寸皿) – Блюдо подходит для Shokupan (японский хлеб). Хороший размер для салата и гарнира на одну порцию.

сторона Примечания для большой тарелки (OH-ZARA 大 皿):

• 30 см / 11.8 «(10 寸皿 · 尺寸皿) — блюдо сервировки для большой вечеринки, сасими .
• 27 см/10,6″ (9 дюймов) – сервировочное блюдо на 4 персоны, идеально подходящее для сервировки ингредиентов для горячего горшочка.
• 24 см/9,4″ (8 дюймов) – тарелка на одну тарелку для пасты и карри.

4. Маленькая тарелка ( Ko- zara ) 小皿

Эти небольшие тарелки идеально подходят для гарниров, десертов и закусок, их также можно использовать в качестве дополнительной тарелки.

Меньшие тарелки можно использовать в качестве акцента при сервировке стола. Получайте удовольствие, собирая различные цвета и формы, чтобы оживить свой стол.

Размер:

• 15 см/5,9″ (5 дюймов) – размер шутки для дополнительной тарелки или кусочка торта.
• 12 см/4,7″ (4 寸皿) – подходит для небольших блюд, таких как холодный тофу, соленья и японские сладости (вагаси).

5. Маленькая тарелка ( Mame-zara ) 豆皿

Mame-zara используется для соевого соуса для сашими, специй/приправ или гарнира (зеленый лук, тертый имбирь) для холодной соба, или небольшой ингредиент.

Размер:

• 9 см/3.5 ″ (3 寸 皿) — подходит для небольших блюд или приправ, таких как соевый соус.
• 6 см/2,4″ (2 дюйма) – хороший размер для украшения. Его можно использовать как подставку для палочек.

6. Маленькая чаша ( Kobachi ) 小鉢

Kobachi — маленькая чаша, обычно используемая для проведения Sunomono (уксус-салат), Anemono (одетая блюдо), Nimono (потрясающее блюдо) , или Chinmi (специальные деликатесы). Его также можно использовать как отдельную посуду для горячего горшочка.

Для мисок kobachi не существует «конкретного» размера, но здесь перечислены три приблизительных размера.

Размер для маленького кобати:  Примерно 12 см в диаметре.

Сторона Примечания для средних и больших мисок для кобачи:  

• Диаметр 15 см/5,9″ (5 дюймов) суп/соус) или суп на одну порцию и блюдо домбури.
• Примерно 22 см/8.7 ″ (7 寸) в диаметре (Большая миска, 大鉢) — идеально подходит для основного блюда на четыре порции (с супом/соусом) или супа с лапшой на одну порцию.

Как накрыть стол для обеда в японском стиле

Прежде чем накрывать на стол, полезно понять элементы японской трапезы. Известная как Ichiju Sansai, типичная японская еда дома включает один рис с несколькими гарнирами и суп. Я включил более подробную статью об Ичидзю Сансай для справки.

Расположение каждого блюда установлено для Ichiju Sansai : Паровой рис слева спереди, а суп справа. Тогда основное блюдо стоит за супом, а гарнир 1 — за пропаренным рисом. Гарнир 2 и соленья располагаются в среднем пространстве.

Палочки для еды и подставка для палочек

Когда вы подаете еду в японской сервировке стола, палочки для еды и подставки для палочек ( хасиоки) являются обязательными предметами. Вы можете спросить, нужны ли подставки для палочек.Что ж, подставки для палочек для еды там из соображений гигиены, поэтому использованные палочки для еды не касаются стола. Кроме того, вам не кажется, что они добавляют приятный акцент обстановке?

Существует так много дизайнов палочек для еды и подставок для еды, и их интересно собирать, чтобы менять их для разных сезонов и случаев.

Бонус: удобная посуда

Это не обязательно, но отличное дополнение для тех из вас, кто регулярно готовит японские блюда. Если у вас есть место на кухне, рассмотрите возможность их приобретения:

1. Миска для риса/лапши ( Донбури ) 5寸深丼

Большая миска, используемая для супа соба или лапши удон, а также миска для риса ( домбури) блюдо.

Размер: 15 см/5,9″ в диаметре, 8,5 см/3,3″ в высоту содержит 900 мл.

2. Чаша для рамена ( Ramen Bachi ) ラーメン鉢

Большая миска для рамена.

Размер: 18 см/7″ в диаметре, 9.5 см/3,1″ в высоту, содержит 1400 мл.

Чаши для рамена можно приобрести в таких интернет-магазинах, как MTC Kitchen или MIYA Japanese Tableware and Gifts.

3. Блюдо для макания соба ( Sobachoko ) 蕎麦ちょこ

Блюдо в форме трубки, используемое для макания соуса соба и небольших блюд.

Размер: 8 см/3,1″ в диаметре, 7 см/2,8″ в высоту, содержит 180–200 мл.

4. Чашка для приготовления на пару ( Mushi Wan ) 蒸し碗

Чашка, предназначенная для приготовления на пару, поставляется с крышкой.Он используется для таких блюд, как чаванмуси.

Размер: 8 см/3,1″ в диаметре, 8,5 см/3,3″ в высоту, содержит 200–230 мл.

5. Чайная чашка ( Yunomi Jawan ) 湯呑み茶碗

Чашка для японского зеленого чая.

Размер: Размер варьируется в зависимости от случая.

Размер

Японская посуда бывает разных размеров и форм, но они руководствуются этими размерами для создания хорошо сбалансированного блюда.

Единица измерения солнце (寸)  используется для японской посуды и была введена в древней истории Японии на основе измерений и пропорций человеческого тела, известных под общим названием «Синдосяку» (身度尺).

• 1 分 = 0,1 寸 = примерно 0,3 см
• 1 寸 = 10 分 = примерно 3 см
• 1 尺 = 10 寸 = примерно 30 см

Дополнительные советы и ресурсы

1. mix & Match — Когда дело доходит до сервировки стола, вам не нужно следовать строгому правилу использования только посуды японского дизайна.Некоторые тарелки и миски в западном стиле могут дополнить стол. При выборе цвета обратите внимание на белые или землистые тона. Керамические миски и тарелки ручной работы местных мастеров также станут отличным выбором. Вы можете выбрать дизайн, очень похожий на японскую посуду или симметричный с японскими элементами.

2. Думайте о гармонии – Помимо цветов, форм и текстур, вы узнаете, что эстетика японской кухни делает акцент на гармонии.Вот что такое washoku 和食. У всего есть место и цель. Выбирая посуду, вам не нужно искать чрезмерно богато украшенный выбор, но работайте над созданием баланса, чтобы направлять вашу художественную аранжировку.

Где найти японскую посуду?

За пределами Японии

Два крупных международных японских магазина Daiso и Muji предлагают широкий выбор товаров для кухни и столовой по доступным ценам. Если вы находитесь в США, вы также можете найти MTC Kitchen в Нью-Йорке, Aki-Home (подразделение Nitori), World Market, cb2, Crate & Barrel или Etsy для мисок и тарелок японского дизайна.

Если вы находитесь в районе залива, Soko Hardware — отличный магазин для проверки кухонной и столовой посуды.

Если вы ищете единственную в своем роде посуду, я настоятельно рекомендую MUSUBI KLIN и POJ STUDIO.

Если вы находитесь в Австралии, наш читатель Билл предложил заглянуть в магазин японской посуды ручной работы под названием «Сделано в Японии».

В Японии

Если у вас есть возможность посетить Японию, ознакомьтесь с моей статьей 10 посуды и столовых приборов, которые вы должны получить из Японии .

The easiest place to find Japanese ceramics and kitchen items is to go to the kitchen floor (usually 7th or 8th floor) of the nearest department stores or Tokyu Hands. If you can spend some time to shop ceramics during your trip, you may want to find ceramic shops in the cities you are visiting.

If you are in the Tokyo area, I would suggest checking out Kappabashi Kitchen Town, and here’s a small list of popular ceramic shops in Tokyo.

• Allegory Home Tools in Ebisunishi, Shibuya-ku
• Amahare in Shirokanedai, Minato-ku
• Aoba-do in Shirakawa, Koto-ku
• At Kiln Aoyama in Minami Aoyama, Minato-ku
• Beniya Mingeiten in Komaba, Meguro-ku
• Bloom & Branch in Minami Aoyama, Minato-ku
• Bondo in Kichijoji Hon-cho, Musashino-shi
• Casica in Shinkiba, Koto-ku
• Chidori in Misaki-cho, Chiyoda-ku
• CLASKA Gallery & Shop “DO” in Chuo-cho, Meguro-ku
• Dengama in Nishi Asakusa, Taito-ku
• FALL in Nishiogikita, Suginami-ku
• Fragile in Ginza, Chuo-ku
• Gyokusendo in Minami Aoyama, Minato-ku
• Japanese Pottery shop (Aritayaki Yakimono Ichiba) in Hiroo, Shibuya-ku
• Jokogumo in Shirogane-cho, Shinjuku-ku
• Kagure Omotesando in Jingumae, Shibuya-ku
• Kahahori in Kichijoji Minami-cho, Musashino-shi
• Kakesu Zakkaten in Kappabashi Kitchen Town, Asakusa, Taito-ku
• Kappabashi Kitchen Street in Asakusa, Taito-ku
• KnulpAA Gallery in Shakujiimachi, Nerima-ku
• Koharuan in Yarai-cho, Shinjuku-ku
• Kohoro in Tamagawa, Setagaya-ku
• La Ronde d’Argile in Wakamiya-cho, Shinjuku-ku
• Lion Pottery in Chuo-cho, Meguro-ku
• MARKUS in Kichijoji Honcho, Musashino-shi
• Migo Labo in Gohongi, Meguro-ku
• Migratory in Kamimeguro, Meguro-ku
• Mist∞ in Kichijoji Kitamachi, Musashino-shi
• Monsen in Tamagawa, Setagaya-ku
• Outbound in Kichijoji Honcho, Musashino-shi
• Pond Gallery in Kamimeguro, Meguro-ku
• POTPURRI in Shirakawa, Koto-ku
• Proto Tablewares and Precious in Kuramae, Taito-ku
• Roundabout in Uehara, Shibuya-ku
• Rozan in Nishiogikita, Suginami-ku
• Shouan Bunko in Shouan, Suginami-ku
• SML in Aobadai, Meguro-ku
• Sonomono in Nagasaki, Toshima-ku
• Sora in Himonya, Meguro-ku
• Spiral Market in Minami Aoyama, Minato-ku
• Style Hug in Yoyogi, Shibuya-ku
• Syuro in Torigoe, Taito-ku
• Takahashi Sohonten in Kappabashi Kitchen Town, Asakusa, Taito-ku
• Takumi in Ginza, Chuo-ku
• Tasogare-do in Nezu, Bunkyo-ku
• Tenoha in Daikanyama-cho, Shibuya-ku
• Teshigoto in Todoroki, Setagaya-ku
• Touan Yabukita in Kappabashi Kitchen Town, Asakusa, Taito-ku
• Utsuwa Aoba-do in Minami Aoyama, Minato-ku
• Utsuwa Daifuku in Minami Aoyama, Minato-ku
• Utsuwa Dokoro Kurumi in Kamiogi, Suginami-ku
• Utsuwa Kaede in Minami Aoyama, Minato-ku
• Utsuwa Kenshin in Shibuya, Shibuya-ku
• Utsuwa Shizen in Jingumae, Shibuya-ku
• Utsuwa Party in Komaba, Meguro-ku
• Vada Antiques in Kichijoji Hon-cho, Musashino-shi
• Wise Wise Tools in Akasaka, Minato-ku
• Yuyujin in Takaban, Meguro-ku
• Zakka Tsuchi no Kioku in Asagaya Minami, Suginami-ku

Japanese Online Shop

With this, I hope you’re inspired to do a Japanese table set-up the next time you prepare a Japanese meal at home. И если вы это сделаете, не забудьте сделать снимок и поделиться им с хэштегом #justonecookbook в Instagram. Я бы хотел их увидеть!

Кроме того, если вы знаете, где найти великолепную японскую посуду в вашем районе, поделитесь ею с нами в комментариях ниже.

Начинаете собирать кухню для японской кухни? Вот моя рекомендация для кухонных предметов первой необходимости.

Как построить кухню для приготовления японской еды – Руководство для начинающих

Один суп Три блюда – «Ичидзю Сансай» (一汁三菜) • Всего одна поваренная книга

Любопытно, что японцы едят каждый день или хотят есть спланировать полноценный обед васёку? Вся тайна заключается в одном супе с тремя блюдами под названием «Ичидзю Сансай» (一汁三菜)

Корокке Тейшоку и имбирной свинины Тейшоку с гарниром из жареной скумбрии.

Благодаря японским кулинарным порношоу, таким как Midnight Diner: Tokyo Stories ( Shinya Shokudo 深夜食堂) и The Solitary Gourmet (Kodoku no Gourmet 孤独のグルメ), мы получаем много вопросов от любопытных читателей о блюдах, представленных в шоу ( У Нами есть целый раздел рецептов в серии рецептов «Полуночный ужин»). Но самыми интересными были вопросы вроде «Что японцы едят каждый день?» и  «Как спланировать и приготовить японскую еду дома?»

Вопреки распространенному мнению, японцы не живут за счет постоянной диеты, состоящей из рамена, суши и тэмпуры (хотя я бы хотел!).Японская кухня/ Washoku на самом деле довольно проста и представляет собой питательный баланс белков и овощей, которые подаются в отдельных тарелках и мисках.

Называется Ичидзю Сансай (一汁三菜) , буквально «один суп три блюда», это основа японской трапезы.

Темпура и Такикоми Гохан (рисовая смесь) Тейшоку (комплексный обед)

Что такое Ичидзю Сансай ?

Типичная японская еда состоит из четырех элементов: риса, супа, гарниров и маринованных овощей.

• Гохан (ご飯)  – миска простого вареного риса
• Ширу (汁)  – тарелка супа, который может содержать овощи или тофу
• Окадзу (おかか) блюда из овощей, тофу, рыбы или мяса
• Kouno mono(香の物)  – небольшая тарелка с маринованными сезонными овощами

Этот формат блюда можно подавать на завтрак, обед или ужин. Если вам посчастливилось провести ночь в рёкане (японская гостиница), возможно, вы стали свидетелем изысканного выбора блюд на завтрак.Или, возможно, вы сталкивались с чем-то подобным в виде teishoku (набор блюд на подносе) в ресторане Ootoya (японская сеть ресторанов) или других местах.

Саба Мисони Тейшоку (комплексный обед)

Ичидзю Сансай – с чего все началось?

Стиль «один суп, три блюда» берет свое начало от Honzen Ryori (本膳料理), весьма утонченной системы сервировки блюд, которая была установлена ​​как банкетный стиль высшей знати и класса самураев во времена Период Муромати (1336–1573).

Изысканные блюда расставляли и приносили гостям на маленьких четвероногих столиках-подносах, называемых «дзэн» (膳). Столы подавались гостям наборами по три, пять или семь, начиная с основного «дзэн» ( Хон-дзен 本膳), второго «дзен» ( Нино-дзэн 二の膳), третьего «дзэн». ( Санно-дзэн 三の膳) и так далее.

Стиль хондзэн рёри со временем упростился, превратившись из экстравагантности в повседневную трапезу, и то, что осталось по сей день, — это блюда на главном «дзен» (хон-дзен), включающие рис, суп, соленые огурцы и три блюда окадзу.Это основа принципа «один суп из трех блюд».

Рис в сердце японской кухни

Хотите знать, почему в сеттинге Ichiju Sansai (Один суп, три блюда) нет упоминания о рисе или маринованных огурцах? Это потому, что рис и маринованные овощи всегда включены в японскую еду. Рис – это не только блюдо само по себе, но и неотъемлемая часть национальной кухни.

Он также имеет символическое значение в японском языке: термин Гохан (ご飯) означает как «вареный рис», так и «мука».Клейкий круглозерный рис Japonica — это сердце японской трапезы, а также основа жизни.

Это также необходимый ингредиент в японской кухне. Культура плесени кодзи (麹), введенная в пропаренный рис, является важным ингредиентом для приготовления саке, мирина и мисо.

Приготовьте блюдо «Ичидзю Сансай»

Итак, приступим! Ичидзю-сансай — это всего лишь структура, поэтому, даже если вы вегетарианец, пескетарианец, веган или у вас есть ограничения в питании, вы можете легко поменять рецепты и изменить их в соответствии со своими диетическими потребностями для сытной еды.

Просмотрите рецепты ниже, чтобы выбрать то, что вы хотите приготовить!

Рис (гохан)

Традиционно рис подают без добавок. Но если вам нужен вкус и цвет риса, попробуйте Такикоми Гохан (炊き込みご飯), рис, приготовленный с овощами и приправами.

Вот список идей, с которых можно начать:

Маринованные овощи (Цукэмоно)

Очищение неба между приемами пищи может поначалу показаться немного странным, но со всеми различными текстурами и вкусами это на самом деле освежающий, чтобы время от времени сбрасывать рот.

Карааге Тейшоку (Комплексный обед)

Суп (ширу)

Суп — это не просто гарнир, он занимает особое место в японской трапезе. Чаще всего подают мисо-суп, но не стесняйтесь подавать все, что пожелаете!

Основное блюдо + 2 гарнира (окадзу)

Поскольку употребление мяса стало популярным только в последние 150 лет, традиционно основным белком была рыба, приготовленная на гриле или на медленном огне. Но в настоящее время вы увидите жареные продукты, такие как тонкацу или карааге, или даже гёза в качестве основного белка.

Блюдо из мяса и рыбы

Блюдо из овощей

Овощи подаются в вареном виде, а не в сыром виде.

Ичидзю Сансай — это просто формат, так что не беспокойтесь, если ваша еда не будет выглядеть идеально при правильном количестве блюд. Суть в том, чтобы есть хорошо сбалансированную пищу, состоящую из белков, овощей и углеводов.

Наконец, расскажите нам о своих блюдах Ичидзю Сансай, опубликовав свои фотографии в Instagram с хэштегом #justonecookbook!

10 Кухонная посуда и столовые приборы, которые стоит привезти из Японии • Всего одна кулинарная книга

Не знаете, какую кухонную посуду и столовые приборы следует проверить во время посещения Японии? Вот 10 вещей, которые стоит привезти в чемодане из Японии.

Один из наиболее часто задаваемых вопросов, которые я получаю от читателей JOC, касается того, какую кухонную и столовую посуду следует покупать, когда они посещают Японию. С ограниченным местом в чемодане я понимаю, что не могу предложить все . Живя в США, я с трудом нахожу определенную японскую посуду и посуду в местных или интернет-магазинах, поэтому я составил для вас рекомендуемый список.

Мои предложения действительно предназначены для тех, кто любит часто готовить японскую еду и ценит японские предметы домашнего обихода (если это не вы, это также может стать отличной идеей для подарка тому человеку в вашей жизни, который любит японскую культуру и кухню!).Если вам повезет, вы сможете легко купить эти предметы там, где находитесь, но, как правило, эти предметы довольно трудно найти, и они могут быть очень дорогими по сравнению с ценой, которую вы платите, находясь в Японии.

Слава богу, одежда моих детей еще не стала гигантской, поэтому я мог бы арендовать часть их чемодана для этих вещей (и пусть они несут ее для меня)! Я надеюсь, что вы найдете список полезным и проницательным.

1. Регулируемая крышка из нержавеющей стали Otoshibuta (откидная крышка) 落とし蓋

Otoshibuta или откидная крышка — незаменимое японское приспособление для приготовления всех видов тушеных блюд.Это кухонный инструмент, который не так распространен за пределами японской кухни, поэтому его трудно найти в кухонных магазинах в США. на Амазоне, но не повезло еще . MTC Kitchen продает его за 19 долларов, но в Японии можно найти отошибуту менее чем за 10 долларов. Этот конкретный выше стоит около 800 иен (8 долларов). Так что возьмите один (или два для вашего японского приятеля-кулинара), когда вы посетите Японию!

2.Сковорода для тамагояки 玉子焼きフライパン

Да, на Amazon есть несколько сковородок с антипригарным покрытием, таких как эта медная сковорода для тамагояки. Но качество некоторых сковородок, которые я купил раньше, было не очень хорошим. Если вы регулярно готовите тамагояки для бенто своих детей или на завтрак, вы можете зайти в кухонный магазин и купить его во время посещения Японии. Здесь вы можете найти мой любимый бренд T-fal на картинке ниже (вверху слева) в Tokyu Hands в магазине Shibuya.

Посмотреть все варианты марок и размеров? Они намного лучшего качества и дешевле, чем те, которые вы можете найти на Amazon.

3. Ковши お玉

Вы можете подумать, что я глупый, раз вношу ковш в список ваших японских магазинов. Но реальная история… Мне было очень трудно найти идеальный половник для подачи мисо-супа. Все половники, которые я купил в США, слишком велики, чтобы подавать их в тарелки для мисо-супа стандартного размера. Я могу показаться придирчивым, но я купил достаточно половников, чтобы попробовать, и все половники, которые у меня остались, все из Японии. Скажу так, размер, форма, угол наклона штока и материал этих ковшей из Японии просто идеальны.Я считаю так.

Здесь я сделал снимок в Kappabashi Kitchen Town. Так много разных размеров, форм и полезности ковшей! Я также рекомендую посетить супермаркеты (особенно тот, у которого есть 2-й этаж для товаров для дома и кухни), Tokyu Hands и даже кухонный этаж универмага. Попробуйте подержать ковши и увидите разницу!

4. Чаши для риса и супа мисо お茶碗・お味噌汁椀

Миски для риса и супа мисо — это то, что мы используем ежедневно в японских семьях.У нас есть МНОГО, много вариантов мисок для риса и мисок для супа мисо в Японии. Качественные деревянные тарелки для супа мисо, сделанные в Японии, трудно найти в США. Пока вы путешествуете по Японии, захватите несколько деревянных мисок. Они легкие, их легко взять с собой, и они сделают ваш ежедневный мисо-суп более веселым и элегантным!

Я купил эти миски для риса с изображениями горы Фудзи разных цветов. Они дарят улыбки моим детям и мне каждый день. Найдите тот, который заставит вас улыбнуться, будь то миска с милым рисунком кошки или красивыми цветами вишни, или это может быть правильный цвет, который вас привлекает.

5. Бамбуковые корзины

Изделия из бамбука намного проще найти в Азии. Япония предлагает удивительные изделия из бамбука ручной работы, сделанные в Японии. Есть много специализированных магазинов бамбука, и вы можете заметить их во время путешествий, особенно когда вы посещаете Киото, Такаяма, Камакура и другие традиционные города.

6. Миски для рамэна

В отличие от тарелок для донбури (тарелки для риса), края которых поднимаются прямо вверх, тарелки для рамена имеют широкое отверстие в верхней части с краем наружу.Это особенно полезно, когда в вашем рамене много начинки.

Видите рисунок выше? Мой рамен в миске домбури выглядит очень сгруппированным, но когда вы подаете лапшу в миске для рамэна, у ингредиентов есть место, чтобы представить себя.

И вы действительно можете увидеть суп! Так что, если вы большой поклонник рамена, купите тарелки с раменом, когда будете в Японии. Качественные и красивые миски для рамена так трудно достать в США. Я купил свою в Kappabashi Kitchen Town.

С другой стороны, если вы любите блюда из домбури, купите разные миски для домбури. Домбури — очень распространенная еда в Японии, поэтому у нас СТОЛЬКО видов красивых тарелок домбури.

7. Палочки для еды и подставки для палочек для еды

Еще за несколько лет до того, как я начал фотографировать свои рецепты, я был коллекционером палочек для еды. Что-то в них такое притягательное. Может быть потому, что они маленькие, а я люблю все миниатюрное.

Если вы будете в Японии, то увидите множество симпатичных магазинов, торгующих кухней и товарами для дома.Я люблю останавливаться, чтобы проверить некоторые уникальные подставки для палочек для еды и палочки для еды, когда у меня есть шанс. Вместо того, чтобы покупать набор из 4-5 пар, я покупаю в каждом магазине только одну подставку для палочек и пару палочек для еды, которые мне нравятся. Мне нравится выбирать, какие палочки для еды и подставки для них будут хорошо сочетаться друг с другом, и у каждого будет свой набор. Несоответствие должно быть забавным!

8. Коробка для бенто Magewappa

Бенто (коробка для завтрака) предназначена не только для детей, взрослые также могут наслаждаться ею в школе, на работе и даже дома.Эти деревянные коробки для бенто, называемые Magewappa (曲げわっぱ), не только экологичны, но и делают ваши обеды намного более аппетитными и презентабельными.

Купить коробки для бэнто в Японии намного дешевле, чем пытаться покупать в Интернете. Вы можете купить Magewappa в любом магазине посуды и бенто, но гораздо проще пойти в Tokyu Hands или в отдел бенто на кухонном этаже в универмагах.

Забыл упомянуть.Бэнто-бокс для взрослых также отлично подходит для контроля порций и идеально подходит для тех, кто пытается похудеть (он же я…).

9. Шифоновые формы для тортов

Я люблю печь шифоновые торты, поэтому несколько лет назад я купила в Японии две разные формы для тортов (17 см и 20 см) и привезла их домой. Японские шифоновые формы для тортов доступны по цене и СУПЕР просты в использовании. Мне нравится, что они имеют тонкую и высокую форму, что отлично подходит для приготовления красивых шифоновых тортов по сравнению с более плоской формой для торта с ангельской едой.

Эта алюминиевая шифоновая форма для выпечки от Asai Shoten (浅井商店) ОЧЕНЬ известна, и вы можете пойти в магазин в Kappabashi Kitchen Town, чтобы найти ее.

С помощью этих форм вы можете приготовить лимонный шифоновый торт Мейера, шифоновый торт с зеленым чаем, шифоновый торт с апельсином и шифоновый торт Эрл Грей.

10. Тарелки и миски

Некоторым нравится покупать одежду и обувь, но мне нравится приобретать новые кухонные приспособления, кастрюли и сковородки, а моя безграничная любовь — тарелки и миски.Особенно мне нравится керамика из Японии, такая нежная, уникальная и, конечно же, ручная работа.

Некоторые тарелки и миски от моей бабушки, так что они для меня сентиментальные вещи. Моя мама держала их в коробках для меня, зная, что они понадобятся мне для Just One Cookbook. Я просто счастлив, что могу продолжать использовать эту особую посуду, ставшую семейной реликвией.

Если вам интересно, как я упаковываю и приношу их домой, вы можете посмотреть мои истории в Instagram под названием «Упаковка» в моем профиле, где я объяснил несколько советов по упаковке керамики и упаковке ее в коробки.

На картинке ниже — Вещи, которые я привезла в 2019 году: В этом году мы посетили и сделали покупки в Имари, Арите и Имбе (Bizenware).

Вещи, которые я привезла в 2019 году: Квадратная медная сковорода тамагояки, кастрюли Юкихира разного размера и сковорода Шокупан были в моем списке.

На картинке ниже – Вещи, которые я привезла в 2018 году: В основном из коллекций моей мамы и бабушки и несколько подарков от моих друзей.

На картинке ниже — Вещи, которые я привез в 2018 году : На самом деле это из Таиланда — я привез их в Японию, а затем вернул в США.

На картинке ниже — Вещи, которые я привезла в 2018 году: Все эти белые тарелки из Le Baise в Kappabashi Kitchen Town в Токио.

На картинке ниже – Вещи, которые я привезла в 2018 году : К сожалению, это случалось несколько раз, хотя я тщательно запаковывал их по отдельности.

На картинке ниже – Вещи, которые я привезла в 2017 году: Керамика из моей поездки в Бангкок сверху, а остальное – японская керамика.

На картинке ниже – Вещи, которые я привезла в 2016: Большая часть керамики из универмага Takashimaya в Иокогаме. Остальные от мамы.

Где найти японскую посуду в районе Токио?

Проще всего найти японскую керамику и кухонные принадлежности на кухонном этаже (обычно 7 или 8 этаж) ближайших универмагов или Tokyu Hands.If you are looking for one of kind ceramics, there are some shops that sell unique ceramics made by artists. Here’s a small list of popular ceramic shops in Tokyo.

• Allegory Home Tools in Ebisunishi, Shibuya-ku
• Amahare in Shirokanedai, Minato-ku
• Aoba-do in Shirakawa, Koto-ku
• At Kiln Aoyama in Minami Aoyama, Minato-ku
• Beniya Mingeiten in Komaba, Meguro-ku
• Bloom & Branch in Minami Aoyama, Minato-ku
• Bondo in Kichijoji Hon-cho, Musashino-shi
• Casica in Shinkiba, Koto-ku
• Chidori in Misaki-cho, Chiyoda-ku
• CLASKA Gallery & Shop “DO” in Chuo-cho, Meguro-ku
• Dengama in Nishi Asakusa, Taito-ku
• FALL in Nishiogikita, Suginami-ku
• Fragile in Ginza, Chuo-ku
• Gyokusendo in Minami Aoyama, Minato-ku
• Japanese Pottery shop (Aritayaki Yakimono Ichiba) in Hiroo, Shibuya-ku
• Jokogumo in Shirogane-cho, Shinjuku-ku
• Kagure Omotesando in Jingumae, Shibuya-ku
• Kahahori in Kichijoji Minami-cho, Musashino-shi
• Kakesu Zakkaten in Kappabashi Kitchen Town, Asakusa, Taito-ku
• Kappabashi Kitchen Street in Asakusa, Taito-ku
• KnulpAA Gallery in Shakujiimachi, Nerima-ku
• Koharuan in Yarai-cho, Shinjuku-ku
• Kohoro in Tamagawa, Setagaya-ku
• La Ronde d’Argile in Wakamiya-cho, Shinjuku-ku
• Lion Pottery in Chuo-cho, Meguro-ku
• MARKUS in Kichijoji Honcho, Musashino-shi
• Migo Labo in Gohongi, Meguro-ku
• Migratory in Kamimeguro, Meguro-ku
• Mist∞ in Kichijoji Kitamachi, Musashino-shi
• Monsen in Tamagawa, Setagaya-ku
• Outbound in Kichijoji Honcho, Musashino-shi
• Pond Gallery in Kamimeguro, Meguro-ku
• POTPURRI in Shirakawa, Koto-ku
• Proto Tablewares and Precious in Kuramae, Taito-ku
• Roundabout in Uehara, Shibuya-ku
• Rozan in Nishiogikita, Suginami-ku
• Shouan Bunko in Shouan, Suginami-ku
• SML in Aobadai, Meguro-ku
• Sonomono in Nagasaki, Toshima-ku
• Sora in Himonya, Meguro-ku
• Spiral Market in Minami Aoyama, Minato-ku
• Style Hug in Yoyogi, Shibuya-ku
• Syuro in Torigoe, Taito-ku
• Takahashi Sohonten in Kappabashi Kitchen Town, Asakusa, Taito-ku
• Takumi in Ginza, Chuo-ku
• Tasogare-do in Nezu, Bunkyo-ku
• Tenoha in Daikanyama-cho, Shibuya-ku
• Teshigoto in Todoroki, Setagaya-ku
• Touan Yabukita in Kappabashi Kitchen Town, Asakusa, Taito-ku
• Utsuwa Aoba-do in Minami Aoyama, Minato-ku
• Utsuwa Daifuku in Minami Aoyama, Minato-ku
• Utsuwa Dokoro Kurumi in Kamiogi, Suginami-ku
• Utsuwa Kaede in Minami Aoyama, Minato-ku
• Utsuwa Kenshin in Shibuya, Shibuya-ku
• Utsuwa Shizen in Jingumae, Shibuya-ku
• Utsuwa Party in Komaba, Meguro-ku
• Vada Antiques in Kichijoji Hon-cho, Musashino-shi
• Wise Wise Tools in Akasaka, Minato-ku
• Yuyujin in Takaban, Meguro-ku
• Zakka Tsuchi no Kioku in Asagaya Minami, Suginami-ku

Japanese Online Shop

Have you brought back anything for your kitchen while visiting Japan? What are your favorites? Comment below and share your stories with us!

Wish to learn more about Japanese cooking?  Sign up for our  free  newsletter to receive cooking tips & recipe updates! And stay in touch with me on Facebook, Pinterest, YouTube, and Instagram.

Примечание редактора: Первоначально этот пост был опубликован 9 сентября 2018 г. Содержание было обновлено в сентябре 2019 г. классический японский заварной крем из яиц, приготовленных на пару, подается в чашке. Узнайте, как приготовить эту закуску, чтобы получить настоящую японскую домашнюю кухню. Ваши гости будут впечатлены!

Тяванмуши (茶碗蒸し) считается классической закуской и входит в меню классических закусок во многих суши или японских ресторанах.Существует множество вариаций, основанных на сезонных ингредиентах, но некоторые из наиболее распространенных ингредиентов включают креветки, рыбу или овощи. Ингредиенты легко настраиваются, и этот пикантный яичный заварной крем может быть домашним или необычным в зависимости от того, что входит в яичный заварной крем. Чтобы вы начали, сегодня я поделюсь основным рецептом чаванмуши с курицей.

Что такое Тяванмуши?

Чаванмуси (茶碗蒸し) — это японский заварной крем из яиц, приготовленный на пару, состоящий из орехов гинкго, грибов шиитаке, камабоко (японский рыбный пирог) и яичной смеси, приправленной даси, соевым соусом и мирином. Яичный заварной крем готовится на пару в изящной маленькой чайной чашке и часто подается как холодная или горячая закуска. С прекрасными бледно-желтыми и красочными начинками, это так же вкусно, как и выглядит.

• Текстура:  Яичный заварной крем, приготовленный на пару, получается гладким и шелковистым, а пикантно-сладкое мясо и овощи придают блюду контрастный вкус. И есть сок из бульона, который делает каждый укус очень сытным и неожиданным.
• Вкус: Вы можете ожидать тонкий, но сложный вкус от хорошей чашки чаванмуши.Существует баланс сладости и солености от различных компонентов. А приправы — даси, соевый соус, мирин и сакэ — придают вкус умами, который является ключом к приготовлению вкусного заварного крема.

Для даси я настоятельно рекомендую приготовить даси с нуля или использовать пакетик даси (вместо порошка даси), так как бульон играет очень важную роль в этом блюде. это суповая основа этого блюда.

Как подавать тяванмуши

Тяванмуши обычно подают в маленькой чашке с крышкой. В противном случае вы можете использовать формочки, красивые маленькие мисочки или кружки для духовки, чтобы приготовить приготовленный на пару заварной крем.

Нет ничего лучше шелковистого заварного крема со слегка сладким и пикантным бульоном с деликатесами, которые успокаивают голодный желудок, пока вы ждете подачи основного блюда. Надеюсь, вы попробуете этот рецепт, потому что его легко и практично приготовить дома.

Нам всегда нравится есть чаванмуши с uni (морской еж) и ikura (икра лосося) сверху.Это немного роскошь, и я не могу описать, насколько это вкусно.

Больше рецептов чаванмуши:

Подпишитесь на бесплатную рассылку , которая будет доставлена ​​на ваш почтовый ящик, и оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Тяванмуси (пикантный заварной крем с яйцом на пару)

Нежный и пикантный, Тяванмуси — это классический японский заварной крем с яйцом на пару, который подается в чашке. Узнайте, как приготовить эту закуску, чтобы получить настоящую японскую домашнюю кухню.Ваши гости будут впечатлены!

Время подготовителя: 20 минут

Поварное время: 30 минут

Общее время: 50 минут

Общее время: 50 минут

Ингредиенты

US Customialmetricric

1x2x3x

1x2x3x

1x2x3x

51 Японское изменение ингредиента: Если вы хотите заменить японские приправы и ингредиенты, нажмите здесь .

Инструкции 

• Соберите все ингредиенты. Я использую 2 чашки чаванмуши (каждая может наполнить до 200 мл). Обратите внимание, что размер чашек имеет значение для времени приготовления.Кроме того, не выбирайте толстые чашки, так как тепло не проходит через чашку.

Подготовка ингредиентов

• В небольшую миску положите 2 сушеных гриба шиитаке и 3 ст.л. воды и увлажните в течение 15 минут . Когда шиитаке станут мягкими и регидрированными, выжмите воду и нарежьте их тонкими ломтиками. Совет:  Эта жидкость — шиитаке даси. Если вы хотите использовать этот даси шиитаке как часть своего даси в этом рецепте, удалите 2 столовые ложки из ½ стакана даси и замените его 2 столовыми ложками даси шиитаке.

• Нарежьте куриное бедро на кусочки толщиной 1,3 см и положите их в миску. Добавьте 1 столовую ложку саке и оставьте на 15 минут.

• Вырежьте ломтики моркови в форме цветка с помощью овощерезок.

• Завяжите вот так узел с мицубой. Если вместо этого вы используете зеленый лук, нарежьте его тонкими ломтиками.

Для приготовления яичной заварной смеси

• Взбейте яйцо в средней миске. Добавьте ½ стакана (120 мл) даси, мирин, соевый соус и соль и взбейте все вместе.

• Затем процедите яичную смесь через мелкое сито в другую миску. Это помогает получить изысканную шелковистую текстуру.

Для сборки чаванмуши

• Разложите все ингредиенты по 2 чашкам чаванмуши; Я начал с курицы, грибов шиитаке, орехов гинкго и грибов шимэдзи. Затем положите сверху более красочные ингредиенты, такие как морковь, камабоко и мицуба.

• Аккуратно разлейте яичную смесь по чашкам, не накрывая некоторые ингредиенты яичной смесью.Если вы видите пузырьки воздуха, удалите их ложкой или проткните шпажкой. Накройте чаванмуши крышкой (или накройте алюминиевой фольгой).

Приготовление чаванмуши

• В большой кастрюле доведите до кипения воду. Количество воды должно покрывать ½ чашки чаванмуши. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального. Аккуратно поместите чашки в горячую воду и накройте кастрюлю крышкой. Варить 25-30 минут на самом слабом огне. Если не добавлять курицу, время приготовления должно составить всего 15-20 минут.Вставьте шпажку в центр яичного заварного крема. Если выходит прозрачная жидкость, дело сделано. Подавать теплым. Вы можете подавать его с уни (морским ежом) и икурой (икрой лосося) сверху. Вот как мы любим есть чаванмуши.

Автор: Намико Чен

Курс: Закуска

Кухня: Японская

Ключевое слово: яйцо, креветки

©JustOneCookbook. com Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов на любой веб-сайт или в социальные сети строго запрещено.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

японских маленьких тарелок! |

Закуски, предлагаемые в японских идзакаях, столь же разнообразны, как и саке

(Эта статья появилась в South Bay Accent зимой 2011 г.)

Еда в американских барах часто бывает настолько мрачной, что приятнее просто напиться. Мягкие крендели с солью, черствый арахис и пыльная тарелка таинственной «смеси для закусок», которая может быть сделана администрацией Клинтона — избегать таких вариантов просто самосохранение.Такой съедобный вакуум в нашей культуре употребления алкоголя способствовал росту популярности импортных традиций пабной кухни. Прекрасная концепция тапас из Испании заполонила Южный залив в последние годы, в то время как мезе Средиземноморья — еще один вкусный способ отделить местных пьяниц от потенциального похмелья. Тем не менее, самая последняя неместная закуска в баре с маленькими тарелками настолько вкусна, что многие фанаты ищут ее, напитки по желанию.

Завлекая посетителей аппетитными закусками в непринужденной обстановке, японские идзакая незаметно появляются по всему Южному заливу и в других местах.Частично питьевая, частично закусочная, идзакая очень популярны в Японии. На самом деле, это обычно то место, куда японские офисные дроны отправляются вечером выпить, перекусить и пообщаться, прежде чем вернуться домой. Название представляет собой соединение «i» (сидеть) и «sakaya» (магазин сакэ) и известно в Японии по красным бумажным фонарям, которые висят снаружи. В таком мегаполисе, как Токио, эти фонари и идзакаи внутри есть повсюду, от идзакая на цепочке до маленьких мам и пап. Гости либо сидят на татами циновок и обедают за низкими столами в японском стиле, либо садятся на стулья и едят и пьют со столов.Оба стиля встречаются в идзакаях Саут-Бэй, которые часто маленькие, темные и шумные, как и их токийские собратья.

Отличительные красные бумажные фонари висят снаружи японских идзакая

До нынешнего повального увлечения идзакаей самым известным типом японских закусочных в нашем регионе были суши-бары, которые остаются популярными и многочисленными. Тем не менее, эти два типа закусочных лишь сокращают поверхность японской кухни, в которой есть множество специализированных ресторанов, посвященных таким блюдам, как лапша ( soba-ya и ramen-ya ), курица-гриль ( yakitori-ya ). ), свежий угорь ( unagi-ya ), жареные во фритюре блюда ( tempura-ya ), суп из говядины ( gyudon-ya ), основные блюда, приготовленные самостоятельно ( sukiyaki-ya ) и кажущиеся эзотерическими закусочные подают только рисовое карри ( каре-я ), жареные свиные котлеты ( тонкацу-я ) и жареную капусту с начинкой ( окономияки-я ).И давайте не будем забывать вершину японской кухни, искусное, дорогое блюдо из нескольких блюд kaiseki , которое уравновешивает вкус, текстуру, внешний вид и цвет включенных ингредиентов.

Вкуснейшее куриное карааге — основа идзакая

По мере роста интереса к японской кухне в Америке и увеличения численности азиатского населения в Южном заливе была подготовлена ​​почва для появления идзакая, чьи тапас часто перекликаются с тем, что можно найти в Японии.Все виды приготовленных на гриле и жареных куриных частей являются основным продуктом идзакая, в том числе шашлык из жареного желудка, сердца и другого мяса. Основа исакая, karaage, — это жареный куриный кусочек в кляре, который при правильном приготовлении получается сочным, хрустящим и вызывающим привыкание. На самом деле, фритюрница является важным инструментом на кухне идзакая, поэтому не пользуйтесь ею во время диеты. Тем не менее, есть много других менее вредных вариантов, таких как хамачи кама, сочные, обжаренные в соли кусочки желтохвоста из области воротника и эдамаме , вкусные маленькие вареные, соленые стручки сои.

Норесор — блюдо изакая для смелых гурманов, которые хотят, чтобы их еда смотрелась на них.

Некоторые традиционные блюда изакая могут немного оттолкнуть необразованных жителей Запада, например, gyu-tan , жевательный, но нежный жареный говяжий язык, и ankimo , приготовленная на пару печень морского черта. Блюдо под названием noresore предназначено для авантюристов. Оно состоит из целых детенышей угрей в прозрачном бульоне с добавлением имбиря, в котором крошечные металлические глазки угря смотрят на посетителя.Эти и многие другие блюда подаются в идзакаях South Bay, таких как крошечный Yume-Ya в Саннивейле, Dohatsuten на южной окраине Пало-Альто и Kappo Nami Nami в Mountain View, специализирующийся на тапас-блюдах Киото. Во всех этих идзакаях и тех, что описаны ниже, напитки включают саке, пиво, иногда вино и сётю , огненный напиток, дистиллированный из зерен. Не пейте слишком много, иначе вы закажете блюда слишком самозабвенно и пожалеете о последней ставке, когда она придет.

(профили)

Тапас Gochi Fusion

Ресторан Gochi, управляемый опытным шеф-поваром Масахико Такеи, пользуется огромной популярностью и демонстрирует опыт «Маса» в сочетании японской и западной кухонь. Название ресторана на японском сленге означает «хорошая еда», что вполне заслужено в меню из более чем 100 блюд, включая салаты, блюда из риса, супы, сырые и обжаренные блюда, блюда из глиняных горшков и многое другое. Среди некоторых наиболее изобретательных предложений — вкусная японская пицца с тонкими корочками из рисовой бумаги, украшенная такими блюдами, как свинина и грибы.

Особенно выделяются блюда «карпаччо», особенно свежие морепродукты в сочетании с маслами, травами и другими ингредиентами. Для вкусного, разнообразного вкуса закажите shiromaguro tataki , который сочетает в себе обжаренный альбакор, сбрызнутый чесночным маслом, и понзу, посыпанный чесночными чипсами.В Гочи есть много фирменных блюд, но его глиняные горшки — популярная японская еда, такая как жареный угорь с рисом, смешанный стол. Знатоки кладут сверху сырой яичный желток.

Завсегдатаи обожают хрустящие снаружи, мягкие внутри крокеты и стандартные блюда изакая, такие как говяжий язык, но в Гочи есть много западных домашних творений, которые дразнят неазиатских гурманов. Попробуйте рибай с насыщенным вкусом умами, нежное мясо которого покрыто мисо.

Снаружи не на что смотреть, ресторан имеет удобный интерьер с низкими столиками с татами в главном зале и отдельными комнатами по бокам.Предлагаются обычные напитки, в том числе широкий выбор сакэ.

19980 W. Homestead Rd., Купертино; (408) 725-0542; www.gochifusiontapas.com

Понедельник-пятница, 11:30-1:30; 6-10. Суббота, 5:30-9:30. Закрыто в воскресенье.

Бусидо

Открытое в начале 2010 года, новейшее дополнение к местной сцене идзакая, бусидо, названное в честь кодекса поведения самурая, также является самым сексуальным на сегодняшний день.Высокие потолки, длинный низкий бар и тканевые ширмы создают визуальную привлекательность, а изысканная кухня шеф-повара Стива Футагаки привлекает толпы восторженных едоков. Имея обширный опыт работы с Вольфгангом Паком, шеф-повар добавляет высококачественные ингредиенты и творческий подход к таким блюдам, как жареные, приготовленные на гриле и сырые тапас, набемоно (блюда, приготовленные на пару, в одной кастрюле), салаты, лапша и овощные блюда.

Обожженные завсегдатаи тяготеют к предложениям kushi-katsu — шашлыкам, жареным во фритюре блюдам, которые подаются с лимоном и соусом — и разнообразным деликатесам.К ним относятся хрустящие липкие моти с сыром, похожие на жареные яичные рулетики, райская черная треска в соусе мисо и различное мясо на гриле, популярное у японцев, такое как куриные внутренности и говяжий язык. Менее предприимчивые не будут разочарованы лингвини в японском стиле с моллюсками, ребрышками в азиатском соусе, лососем терияки и стейком рибай на гриле с грибами и луком в западном стиле. Кому-то понравятся убийственные сорта японских устриц — кумамото и мияги — на полураковине или совершенно декадентские обертки из свиной грудинки с густым, насыщенным соусом.

В дополнение к обычным напиткам, в том числе порциям саке, Bushido также разработала несколько фирменных коктейлей, таких как супер-фруктовая сангрия саке. Это меню напитков отличает его от многих других идзакая. Для модной клиентуры это стильное дополнение к ряду ресторанов в центре Маунтин-Вью.

ул. Кастро, 156, Маунтин-Вью; (650) 386-6821; www.bushidoizakaya.com

вторник-пятница, 11:30-2; 6-10. Суббота, 5-10. Воскресенье, 3-9. Закрыто в понедельник.

Сайзо

Один из первых идзакая в Южном заливе, тинси Сайзо ценится за немного более низкие цены, чем некоторые другие, и простые, немодные рецепты.Но имейте в виду: его нелегко найти, спрятавшись в большом торговом центре рядом с индийским заведением на вынос. Внутри ресторан в основном представляет собой длинный деревянный бар с табуретками и ряд небольших столиков у противоположной стены. Повара, в основном латиноамериканцы, возможно, не имеют правильной восточной родословной, но знают, что делают, когда дело доходит до традиционной идзакая, которую готовят за барной стойкой. Скажем, множество блюд на вертеле, часто жареных и очень популярных среди преимущественно японской публики.Шашлык из свиной грудинки ( butabara ) является фаворитом, как и завернутые в бекон гребешки, хрустящая свинина katsu , спаржа и зеленый лук, а также перец и грибы на палочке. Чесночный шашлык из баранины также заслуживает похвалы.

Неизменную популярность среди тех, кто игнорирует уровень холестерина, имеет torikawa – обжаренная во фритюре куриная кожа с соусом понзу, который имеет хрустящий, жирный вкус жареных свиных шкур. Еще один местный победитель — кимчи из свинины, обжаренное во фритюре, с обугленным мясом, прекрасно сочетающимся с причудливым жаром ферментированной капусты.

Более сдержанные блюда, которые по-прежнему получают высокие оценки, — это салат татаки из говядины и острый салат из тунца. В последнем сашими из тунца подается поверх смешанной зелени со сливочно-майонезной заправкой, которая имеет немного остроты и гарнира из авокадо. Еще один традиционный, менее жирный вариант — салат из тофу и морских водорослей. Простой, уютный интерьер и аутентичные блюда делают Saizo фаворитом скучающих по дому японцев или японских гостей, которые хотят знакомую вкусную еду.

592 Ист-Эль-Камино-Реал, Саннивейл; (408) 733-7423

Обед, понедельник-пятница, 11:30-13:30. Ужин, понедельник-четверг, 5:30-9:30; до 10 пятница и суббота. Закрыто в воскресенье.

Танто

японских офисных дрона слетаются в такие места, как Танто на родине. Может быть, поэтому два ресторана — в Саннивейле и Сан-Хосе — напоминают короткую поездку в Токио, когда речь идет о кухне, персонале и атмосфере. Как сообщается, местные японцы, любящие родину, направляются сюда, чтобы перекусить. Однако неяпонцам может показаться, что услуги не хватает. (Это помогает говорить на языке, говорят гости.) Из двух мест наиболее популярным является отдельно стоящее место из шлакоблоков в Саннивейле, где посетителей встречает сильный аромат жареной во фритюре еды. Помимо столов и кабин в основной зоне, по коридору есть небольшие приватные комнаты.

«Домашняя кухня» — это общее описание меню Танто. Чтобы заказать идзакая/маленькие тарелки, посетите во время обеда и выберите из меню среднего размера, предлагающего жареные и тушеные блюда, салаты, сашими, жаркое, блюда на гриле и несколько десертов. Предложения сашими получают хорошие оценки, но многие местные жители приходят сюда за традиционными блюдами изакая, такими как мясо и рыба в стиле shiyoki , что означает приготовление на гриле с солью. Обязательно попробуйте шиёки свинину — сочную, мясистую и с зеленым луком — и выдающийся хамачи кама (желтохвостый воротник) шиёки. Еще одно стандартное японское блюдо, которое понравится даже жителям Запада, — это takoyaki , жареные клецки, впервые популяризированные в Осаке, содержащие осьминога, маринованный имбирь и лук, завернутые в кляр и подаваемые с соусом на основе майонеза.

Японцы серьезно относятся к приготовлению риса, и Танто успешно справляется с такими блюдами, как yaki onigiri , которые представляют собой жареные рисовые шарики с ikura (рыбной икрой), хрустящие снаружи и мягкие внутри. Среди самых популярных тапас — крабовый гратен, жареный угорь и креветки, пирог с тушеной свининой и обжаренная утиная грудка, жирная, но вкусная. Традиционным, но менее пугающим для жителей Запада является «яки с маслом азари», который представляет собой жареных моллюсков.

1063 E Эль Камино Реал, Саннивейл; (408) 244-7311.Саратога-авеню, 1306, Сан-Хосе; (408) 249-6020

вторник-пятница, 11:30-1:30; 6-11. Суббота-воскресенье, 6-9. Закрыто в понедельник.

Гокаку

Это привлекательное заведение специализируется как на небольших тарелках, так и на суши. Кроме того, Гокаку также предлагает блюда омакасе — сезонные творения, созданные по прихоти шеф-повара, — демонстрируя, что к приготовлению пищи здесь относятся очень серьезно. В меню много популярных традиционных блюд идзакая, а также привлекательные современные блюда, такие как «пицца с морепродуктами» — рыбное ассорти в остром соусе на тортилье — тунец с семью специями, обжаренный и подаваемый с соусом васаби, скальные креветки в панировке из поджаренного риса с сливочным соусом, а тертая кожа лосося и огуречные «спагетти» с овощами в сливочно-остром соусе.

Разборчивые посетители хвалят приготовленные шеф-поваром варианты таких деликатесов, как гиндара (жареная черная треска), картофель фри из корня лопуха, приготовленный на свином жире, и, в частности, анкимо , натертую в соли печень морского черта, приготовленную на пару и подаваемую с редис и соус. У него нежное богатство фуа-гра. Но многие другие блюда понравятся любому, например, стейк хамачи на гриле с чесноком или «тропический лосось», в котором рыба сочетается с манго, икрой и зеленым луком.Между тем, длинный список выдающихся креативных роллов дает посетителям еще больше блюд на выбор.

Не особенно привлекательный снаружи, Gokaku имеет сдержанную элегантность внутри, с мягким освещением, зеленой цветовой гаммой и расслабленным джазом. Серьезное предложение саке ценится многими завсегдатаями, в то время как более заботящиеся о своем здоровье гости любят более легкую руку на кухне с фритюрницей. В Гокаку меньше тяжелого, жирного, покрытого жидким тестом стиля приготовления пищи, который часто определяет идзакая.

10789 С. Блейни Авеню, Купертино; (408) 973-0722; www.gokakurestaurant.com

Обед, вторник-суббота, 11:30-1:45. Ужин, вторник-пятница, 6-10:30; суббота, 5:30-10:30; Воскресенье, 5_30-9:30. Выходной понедельник

Сумика

Хотя это и не традиционная идзакая, Сумика по-прежнему является восхитительным, красивым местом, где можно выпить немного вкусной, относительно здоровой пищи. Технически, Сумика — это куси-яки , где мясо и овощи нанизываются на вертел и жарятся на гриле, в данном случае на импортном «белом» древесном угле Бинчутан из Японии.Высококачественные ингредиенты готовятся и подаются с морской солью Хоккайдо или маринадом на основе сои. Длинный список шампуров включает в себя такие элементы, как куриные части и внутренности, свиная щека, говядина «в стиле Кобе» и различные овощи.

В то время как основное внимание уделяется куши-яки, в Sumika есть удивительно большой выбор других популярных блюд, таких как рисовые миски с различными добавками, nabe «горячие кастрюли», супы, салаты и несколько тапас, похожих на идзакая. Среди последних выделяются рулеты из бекона с угрем и грибами, креветочные пирожные и тофу агедаси (обжаренный во фритюре и подаваемый с ароматным бульоном) с тофу домашнего приготовления.Тем не менее, то, что вызывает единодушные восторги, — это карааге ресторана, основной продукт идзакая. Сделанный из органического цыпленка, маринованного, покрытого панировкой и обжаренного во фритюре, этот карааге считается лучшим в округе. В меню он называется «знаменитый жареный цыпленок», что вполне заслуженно. На самом деле это неудивительно, поскольку шеф-повар японского происхождения ранее управлял ремесленным куриным рестораном у себя на родине.

Сумика оформлена в стиле темного дерева, характерном для японских идзакая, но имеет чистый современный вид.Гости могут наблюдать за приготовлением и приготовлением на гриле японским персоналом, пробуя впечатляющий выбор саке. Придерживайтесь продуктов, приготовленных на гриле, чтобы оставить место для десертов, таких как панакота с черным кунжутом, чизкейк юдзу и тирамису с зеленым чаем.

236 Central Plaza, Лос-Альтос; (650) 917-1822; www.sumikagrill.com

Обед, вторник-суббота, 11:30-2. Ужин, вторник-четверг, 6-10; пятница, 5:30-11; суббота, 5:30-10; Воскресенье, 5-9. Закрыто в понедельник.

Изакая Май

К счастью, хаотичная, эта маленькая идзакая иногда известна как «место поезда» из-за кружащегося под потолком игрушечного поезда, который проезжает мимо висящих моделей самолетов, фотографий неизвестных знаменитостей и других украшений — это как азиатские пятницы TGI.Те, кто ищет японские маленькие тарелки, оценят тот факт, что Isakaya Mai открывается позже, чем любой из его конкурентов по выходным. Популярный среди местных японцев, ресторан упрощает жизнь менее информированным с помощью фотографий на переполненных стенах каждого пункта меню, среди которых блюда на гриле, жареные и жареные блюда, суши и сашими, донбури (еда в одной кастрюле), лапша и многое другое. . Ошибки перевода добавляют очарования.

Завсегдатаи хвалят блюда идзакая за подлинность и вкус, такие как запеченный в соли желтохвост ( hamachi kama ) и yaki onigiri — японский аналог сэндвича, в котором лосось фаршируется рисовым квадратом, который затем слегка обжаривается.Izakaya Mai наиболее примечателен своим champon , большой миской лапши в густом бульоне с мясом и овощами, который популярен среди борцов сумо, которым нужно набрать массу. Другие фирменные блюда включают идеально приготовленных на гриле кальмаров, черную треску в слоеном мисо и картофельные крокеты, которые подаются прямо из фритюрницы, поэтому они хрустящие снаружи и кремовые внутри.

Аутентичность, шарм толпы и дружелюбное отношение привлекают в Изакая Май множество посетителей, поэтому разумно делать предварительный заказ.Это место для поздней японской комфортной еды.

2-я авеню, 212, Сан-Матео; (650) 347-2511; www.izakayamai.com

Обед, вторник-пятница, 11:30-2. Ужин, вторник-воскресенье, 6-12. Закрыто в понедельник.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Керамические круглые тарелки в японском стиле для ужина в западном стиле Домашнее использование: столовая посуда

Обзор

Эта тарелка круглой формы изготовлена ​​из керамического материала, поэтому она прочна для длительного использования.Есть разные размеры и умеренная вместимость на ваш выбор. Он расписан вручную и изготовлен при высокой температуре, полезен для здоровья и окружающей среды, подходит для выпечки, фруктов и западной кухни. Подходит для микроволновой печи, дезинфекционного шкафа и посудомоечной машины.

Особенности

* Существуют различные размеры и умеренная вместимость, которые вы можете выбрать в соответствии с вашими потребностями.

* Изготовлен из высококачественного керамического материала и изготовлен вручную, поэтому он гладкий и без зазубрин, более прочный для более длительного использования.

* Не подходит для западных блюд, таких как стейки, тосты и фрукты. Подходит для микроволновой печи, дезинфекционного шкафа и посудомоечной машины.

* Процесс окрашивания под глазурью делает его более модным и создает приятные ощущения.

* Избегайте скольжения нижней части пластины не глазурованы, нет никакого эффекта для нормального использования и красиво.

Спецификация продукта

Товар:   Круглые тарелки из керамики в японском стиле

Процесс: ручная роспись

Материал: керамика

Размер: 7.81 x 0,59 дюйма

Уведомление

1. Керамическая пластина может иметь неровности и черные точки, это нормально и не влияет на использование.

2. Пожалуйста, не помещайте в открытый огонь во избежание разрыва и осторожного обращения.

3. При мытье используйте мягкую ткань, избегайте мытья острых и металлических предметов.

Правильный способ японской гальванизации

Создать сенсационную гальваническую выставку несложно. Обращая пристальное внимание на правило трех, пищевой цвет, асимметрию и сезонные гарниры, вы обязательно получите сбалансированное и визуально привлекательное японское блюдо.

Подача блюд – важнейший компонент японской кухни. То, как пища оформлена, окрашена, оформлена и украшена, может оказать огромное влияние на общее впечатление. Чтобы сделать невероятную выставку, которую можно есть глазами, вам нужно следовать этим нескольким простым советам по японской сервировке.

Правило трех

Одной из основ японской металлизации является правило трех.Есть много разных способов, которыми вы можете использовать это руководство, чтобы сделать прекрасный дисплей. Во-первых, поместите еду в трехстороннюю треугольную форму. Это обеспечивает привлекательный дисплей. Затем вы также захотите оставить около одной трети тарелки пустой. Это пустое место, или ma , придаст блюду элегантный, гладкий вид и возбудит аппетит. Это особенно важно в летнее время, когда пустое пространство создаст снежный, охлаждающий эффект. Вы захотите положить на тарелку три разных вида еды (обычно трех цветов: красный, зеленый и желтый) для приятного баланса вкусов и эстетики.Наконец, сделайте форму горы с едой; эта привлекательная форма, безусловно, произведет впечатление!

Следите за цветами

Как упоминалось выше, во многих японских блюдах основное внимание уделяется красному, зеленому и желтому цветам. Помимо этих трех основных оттенков, вы можете использовать белый и черный для яркого и аппетитного контраста. Говорят, что некоторые цвета представляют собой важные питательные вещества, например витамин С, содержащийся в желтых продуктах, или витамин А в красных продуктах. Заботясь о цветах, вы можете обеспечить в целом сбалансированное и полезное блюдо, не говоря уже о том, что оно особенно приятно для глаз.

Sayonara to Symmetry

В отличие от американской культуры, которая кажется привязанной к использованию идеально круглых тарелок, японская кухня часто подается на необычных асимметричных тарелках из различных материалов и текстур. Идея идеального сбалансированного питания также считается скучной и предсказуемой. Вместо этого слегка косой взгляд может на самом деле стимулировать участие в блюде и общее чувство покоя во время еды. Попробуйте расположить еду немного не по центру, создав драматический элемент движения и напряжения в блюде.Уделяя пристальное внимание контрасту вместо скучного однообразия, ваше блюдо превратится в произведение искусства, а не в простую пищу.

Сезонность

Последний элемент японской сервировки — сезонность. Васёку, или японская кулинарная культура, придает большое значение тому, чтобы блюда и их внешний вид соответствовали времени года. Обязательно используйте сезонные украшения. Например, цветущая вишня весной, красные и золотые листья осенью и белые элементы зимой.Летом нужны бамбуковые корзины с лапшой, а зимой можно позволить себе большие тарелки дымящегося супа. Нарежьте овощи сезонных цветов в динамичные формы для эффектного гарнира. Независимо от того, как вы решите украсить свое блюдо, убедитесь, что оно соответствует текущему климату.