Сушилка для овощей самодельная: Как сделать сушилку для фруктов, овощей, грибов, мяса и рыбы своими руками

07.09.197919.10.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Как из дырявой кастрюли сделать сушилку для овощей и фруктов

Сушеные фрукты и грибы можно очень быстро заготавливать с помощью электрической сушилки, сделанной своими руками из старой дырявой кастрюли. Собрать ее совсем не сложно, так как система полностью состоит из готовых элементов.

Материалы:

старая кастрюля;
резиновые мебельные ножки — 4 шт.;
винты М4 25 мм с гайками — 8 шт.;
фанера;
вентилятор от компьютера;
блок питания 12 В;
кабель питания до компьютера с разъемом;
теплоотражающий фольгированный утеплитель;
вентиляционная решетка;
патрон для лампочки Е27;
лампочка накаливания 100Вт;
металлическая сетка с мелкой ячейкой.

Процесс изготовления сушилки

В качестве корпуса сушилки можно использовать эмалированное ведро или большую старую кастрюлю, подойдет даже дырявая. В ее дне необходимо сделать перфорацию для вентиляции. Отверстия сначала просверливаются тонким сверлом, потом рассверливаются до 8 мм.

Также в дне кастрюли примерно за 2 см от края делается 4 отверстия, в которые вкручиваются резиновые мебельные ножки.

Далее в кастрюле нужно сделать опоры под полки. Для этого в ее стенках просверливается накрест на одном уровне 4 отверстия, затем они дублируются немного выше. В отверстия вставляются винты головками наружу и поджимаются гайками.

Штатную крышку кастрюли нужно заменить фанерной.

В фанере необходимо прорезать окно для установки компьютерного вентилятора.

Сбоку вырезается прямоугольное отверстие под разъем питания. Затем крышка окрашивается с лицевой стороны.

На обороте к ней прикалывается канцелярскими кнопками фольгированный утеплитель.

В крышку со стороны фольги прикручивается вентилятор от компьютера. С обратной стороны закрепляется разъем питания. Затем врезка вентилятора закрывается вентиляционной решеткой.

Над вентилятором закрепляется патрон для лампочки.

Сбоку прикрепляется блок питания 12В.

Затем выполняется пайка. От разъема прокладывается 2 линии проводов.

Одна к блоку питания, вторая к лампочке. Затем к блоку присоединяется вентилятор. Все соединения проводов нужно заизолировать, затем закрыть блок питания крышкой. Последнюю можно сделать из консервной банки.

Далее необходимо заняться полками для сушки. Они делаются из металлической сетки с мелкой ячейкой. Ее нужно растянуть на вырезанных их фанеры круглых рамках. Полученные поддоны укладываются в сушилку и опираются на выступающие из ее стенок винты.

Чтобы воспользоваться сушилкой, нужно заложить на ее полки нарезанные фрукты или грибы, затем включить питание.

Лампа накаливания будет служить источником нагрева, а вентилятор ускорит испарения за счет обдувания воздухом.

В результате сушка производят в десятки раз быстрее, чем естественным способом.

Смотрите видео

Электросушилка для овощей и фруктов своими руками из подручных средств

В дождливую погоду, когда нужно подсушить урожай, что может быть лучше, чем электросушилка для овощей и фруктов, сделанная своими руками? Ведь так хороши сушёные фрукты зимой! Можно и компоты сварить и так пожевать. Делимся опытом как сделать электросушилку своими руками. Это весьма простая конструкция, которую можно использовать для сушки овощей, фруктов, а также грибов.

Простая электросушилка для овощей и фруктов своими руками

Осень! Поспели яблоки и груши. Но сушить на солнце уже не получается. Холодно, да ночью еще роса выпадает. Что за день высохло, то за ночь опять впитало! Пробовали посушить над газовой плитой, да объемы не те. Поэтому стали подбирать подручные средства для самодельного дегидратора.

А что для сушки надо? Теплый воздух да обдув, чтобы испарения сдувать. Еще нужны поддоны для раскладки фруктов и тепловентилятор.

В качестве поддонов (противней) взяли сначала 5 имеющихся овощных ящиков 400×300×90. На дне крупные ячейки, поэтому пристрелили мебельным степлером москитную сетку:

Теплый воздух сквозь ящики должен идти снизу вверх. Поэтому боковые стенки ящиков нужно герметизировать. Часть ящиков обтянули пищевой пленкой:

Потом разрезали пленку на торцах и приторочили ее простым скотчем:

Порезали фрукты, посушили…

… и поняли, что поддонов маловато, решили добавить еще 5. Их обтянули пергаментной бумагой изнутри, тоже пристрелив степлером:

То есть использовали для этих целей материал, который нашли дома. Ящики устанавливаем штабелем, так чтобы воздух между ящиками не выходил:

В самый низ штабеля ставим тепловентилятор со струей вверх и обеспечиваем доступ воздуха к нему снизу. Тепловентилятор нашли в магазине мощностью 1000 ватт.

После нескольких просушек пришли к следующей технологии:

Овощи и фрукты режем дольками не больше 5 мм.
На поддон укладываем фрукты и овощи не очень плотно, чтобы воздух мог пройти.
Ящики периодически (раз в час) переставляем:
- 1 2 3 4 … 9 10
- 10 9 8 … 2 1
- 1 3 5 … 8 10
- 10 8 … 3 1
Общее время сушки 8 – 10 часов.
Останавливаем сушилку, когда фрукты чуть влажные, они при охлаждении суше становятся.
Загрузка 6-8 кг, выход 0.7-1.0 кг. Все зависит от качества фруктов.

Раньше мы успевали насушить около килограмма груш. Они у нас позднеосенние, долго не лежат (Талгарская красавица). А в этом году насушили аж 15 кг. Они высохли так, что похожи на чипсы. Внуки их с радостью едят и требуют грушевых чипсов! Так что сделанная своими руками электросушилка для овощей и фруктов нас здорово выручает.

проще некуда Приспособление для сушки фруктов на солнце

Время чтения ≈ 4 минут

В качестве витаминных добавок в холодное время года отличными свойствами обладают высушенные овощи и фрукты. Этот способ заготовок позволяет сохранить все ценные элементы практически в полном объеме. В данной статье речь пойдет о том, как изготавливается сушилка для овощей и фруктов своими руками.

Виды сушилок для овощей и фруктов

Прежде чем приступать к изготовлению данной конструкции нужно разобраться с видами сушилок и принципом их действия. Для высушивания продуктов требуется два условия. Одно из них это создание теплого температурного режима около 40 ºС, при котором начинается испарение влаги с продуктов. Вторым условием является создание вентиляции, чтобы лишняя влага вовремя выводилась из нашего шкафа.

Для обеспечения этих условий можно спроектировать самодельную сушилку для фруктов и овощей с использованием электрических вентиляторов и нагревателей. Этот вид сушильного шкафа более затратный и расходующий дорогостоящую по нынешним временам электроэнергию.

Более экологичным и экономным вариантом, является солнечная сушилка для фруктов и овощей. Конструкция работает за счет тепла солнечных лучей и не требует каких-либо дополнительных источников энергии.

Принцип действия солнечной сушилки для фруктов

Наша сушилка будет состоять из деревянного шкафа с секционными лотками для фруктов и овощей и нагревающейся части, покрытой стеклом и расположенной под углом к шкафу. Такое расположение является наиболее оптимальным и позволяет поворачивать всю конструкции по ходу солнечных лучей.

Принцип действия установки заключается в следующем. Горячий воздух под стеклом нагревающей части по законам физики поднимается вверх и проходит сквозь решетчатые лотки с продуктами. Через специальные боковые отверстия на верху конструкции лишняя влага с воздухом выводится из сушилки.

Таким образом, происходит естественная циркуляция воздуха с одновременным нагревающим и вентилирующим эффектом. Данная модель конструкции обеспечивает все необходимые условия для качественной сушки продуктов.

Процесс изготовления

Начинаем строительство сушилки для овощей и фруктов своими руками с возведения деревянного каркаса шкафа. От высоты конструкции будет зависеть количество лотков, которое можно будет расположить внутри. Габариты шкафа можно выбирать по собственным предпочтениям в соответствии с шириной и длиной лотков.

В качестве материала для каркаса используем деревянные брусья. Заднюю и боковые стенки шкафа обшиваем вагонкой или фанерой. Лотки также изготавливаются из деревянного каркаса и металлической сетки. Вместо металлических решеток, можно использовать обычные москитные сетки.

Шкаф выставляем на длинных ножках, которые надежно закрепляются с помощью поперечных деревянных перекладин. Затем приступаем к обустройству нагревающей части. Для этого сбивается каркас из деревянных брусков, который устанавливается под углом к шкафу и закрепляется к перекладине в задней части конструкции.

Дно нагревающего элемента можно сделать из металлического листа или деревянной фанеры. На дно для еще большего нагрева воздуха можно выложить жестяные банки из-под напитков. Верх каркаса закрываем стеклом.

Заключительным этапом изготовления сушилки, является сооружение вентиляционных блоков и крыши шкафа. В верхней части шкафа с передней и задней части прибивается фанера с проделанными круглыми отверстиями по 8 шт. с каждой стороны, откуда будут выходить влажные испарения.

Сверху конструкция закрывается крышей из фанеры или металлических листов. После этого изготавливается дверца шкафа, которая должна обеспечивать плотное закрывание нашей сушилки. Для создания еще большего парникового эффекта изделие можно покрасить черной краской.

Следуя данной инструкции можно без особого труда изготовить экономичный вариант шкафа для сушки, использующего бесплатную солнечную энергию. В статье были освещены все основные вопросы о том, как сделать эффективную сушилку для фруктов и овощей, обеспечивающую сохранение всех полезных микроэлементов и витаминов.

Видео как сделать сушилку для фруктов своими руками

Предлагаем вам вариант солнечной сушки, которая не потребляет электроэнергию.

Многие из нас уже используют сушки для заготовки продуктов на зиму. намного экологичней заморозки, так как на протяжении всего периода хранения продуктов.

Современные сушки очень эффективны и быстры, но они также работают на электричестве.
Давайте рассмотрим простую компактную сушку, которую можно сделать в домашних условиях.

Вот вид спереди. Крышка сделана из листа поликарбоната. Внизу сделан выступ для стека воды. Нижняя и задняя панель покрыта черным пластиком

Это вид сбоку. Опять же, сторона покрыта защитным слоем из поликарбоната. Высота боковой панели (61 см), ширина (71 см). Полки расположены в шахматном порядке, и поэтому каждая полка получает немного прямого солнечного света.

Продукты на верхней полке, как правило, сохнут быстрее, поэтому я часто перетасовываю их наверх, когда верхний слой высыхает. Я забыл сфотографировать полку, но они в основном прямоугольные деревянные конструкции с пластиковой сеткой.

Полки ходят на деревянных полозьях и легко вытягиваются через заднюю дверь.

Вот задняя панель. Она (61 см) в высоту и (64см) в ширину. В задней стенке сделан вентиляционный проем высотой 6 см и закрыт сеткой.

Такой же проем находится спереди внизу под листом поликарбоната.

Суть вентиляционных проемов очень простая. Во время сушки теплый воздух поднимается и выходит в задний проем, а холодный втягивается спереди в нижний. Это создает хороший воздушный поток для сушки продуктов.

Единственная проблема, которую я когда-либо имел — это муравьи, но она была решена наличием рвов вокруг каждой ножки, по которым они не могут взобраться. Для этого можно использовать перевернутые консервные банки средних размеров, которые нужно подложить под ножки. Еще можно использовать большие емкости с водой.

Высота ножек где-то 15 см.

Надеюсь, этого достаточно, чтобы вы начали на свой собственный солнечной сушки-дегидратора. Мне она нравится и продукты высыхают в ней за 1-2 дня и, гланое, она использует свободную энергию и снижает вредное воздействие на планете.

Сушеные фрукты и овощи – это кладезь витаминов и пектинов. А значит, если сделать запас их летом, можно наслаждаться зимой всеми этими дарами природы. Конечно, можно купить свежие овощи и фрукты в магазине, сегодня ведь это не проблема, но большое количество дачников стараются свой урожай дотянуть до зимы, консервируя или высушивая его. Итак, давайте рассмотрим несколько вариантов конструкции, в которой можно производить сушку. Кстати, добавим, что сушилка для овощей и фруктов своими руками сделанная – это реальность.

Общее устройство приспособления

Необходимо отметить, что сегодня дачники используют три разновидности сушилок, в основе которых лежат разные принципы сушки.

Использование движения воздушного потока. В принципе, устройство данного прибора собой представляет ящик, внутри которого укладываются сетки одна над другой, на них размещаются нарезанные фрукты или овощи. С боку ящика делаются одно или два отверстия, в которые вставляется вентиляторы. С их помощью и происходит обдув.
Использование солнца. Это камера в виде короба, установленная под углом так, чтобы солнечные лучи попадали всегда на поддоны, куда укладываются фрукты и овощи. Лицевую часть приспособления часто закрывают стеклом или сеткой. Специалисты рекомендуют металлический корпус в данном виде сушилки не использовать. Он сильно нагревается под действием солнечных лучей и сам начинает источать большую тепловую энергию, что негативно сказывается на качестве сушеных фруктов.
Сушилка с инфракрасным нагревательным элементом. В принципе, это все то же самое, как и солнечная разновидность. Только вместо солнечных лучей (бесплатных) здесь используются лучи ультрафиолетовые, которые выделяет, к примеру, специальная пленка, подключенная к трансформатору. Очень эффективная конструкция, которая сушит быстро и качественно. Но из всех выше описанных она самая затратная. Правда, к плюсам можно отнести тот факт, что конструкцию самой сушилки можно упростить до минимума. Здесь не требуются ящик или камера, достаточно только поставить сетчатые полки и направить на них УФ-лучи от нагревательного элемента.

Статья по теме:
Как подсчитать количество радиаторов на комнату?

Использование для сушки движения воздушного потока

Правила изготовления

Изготовить сушку для фруктов своими руками несложно. Для этого подойдет любая конструкция, напоминающая ящик. К примеру, это может быть шкаф от кухонного гарнитура или элемент платяного шкафа, можно сделать его из холодильника или варочной плиты, а точнее, из ее духовки. А можно собрать ящик из подручных материалов: фанера, ДСП, ДВП и так далее.

Давайте рассмотрим самодельную сушилку. Для этого потребуется четыре одинаковых листа, к примеру, фанеры, деревянные рейки сечением 30х30 и 20х20 мм, саморезы, москитная сетка.

В первую очередь собирается каркас ящика, для чего необходимо соединить между собой бруски 30х30 мм в конструкцию, которая по внешнему виду будет похожа именно на ящик.
Затем с трех сторон каркас обшивается фанерными листами, которые предварительно подрезаются под размеры каркаса. На одном из них надо сделать отверстия (одно над другим в вертикальной плоскости), в которые надо будет установить вентиляторы. Установку можно провести сразу или после сборки всей конструкции.
На четвертую сторону навешивается четвертый лист, в котором предварительно надо сделать большое количество отверстий диаметром 8-10 мм. Чем больше, тем лучше. Через них будет выводиться воздух, который гонят вентиляторы. Кстати, стенка с вентиляторами устанавливается напротив дверцы сушилки.
Теперь надо сделать полочки. Их изготавливают из реек 20х20 мм, они должны быть прямоугольными и по ширине чуть меньше ширины сушильного оборудования. Этот каркас набивается москитная сетка с помощью степлера и скоб, можно использовать и клеевой состав. Количество полок определяется высотою сушильной установки. Между ними должно оставаться расстояние в размере 10-15 см.
Поэтому, учитывая данное расстояние, внутри аппарата (поперек) устанавливаются направляющие, сделанные из тех же реек 20х20 см. На них и укладываются полки.
Необходимо отметить, что в этой конструкции нет необходимости устанавливать днище и потолок. Воздух от вентиляторов должен отводиться не только через перфорированную дверцу. Кстати, последняя навешивается на петли и создавать ее плотное примыкание к каркасу ящика нет смысла.
Теперь надо провести монтаж вентиляторов, подключить их к сети переменного тока, установить полки, предварительно разложив на них нарезанные овощи и фрукты.
Все готово, можно включать вентиляторы и ждать, когда разложенные плоды подсохнут.

Статья по теме:
Нужно ли делать и как сделать обрешетку под гипсокартон

Схема изготовления сушилки

Сборка солнечной сушилки

Солнечная сушилка для фруктов – это энергетически экономичный вариант. Электричество или другой вид топлива здесь не используется. Но есть в этой конструкции один момент, от которого зависит эффективность производимого процесса. Это угол наклона всей установки относительно солнца. То есть, солнечные лучи должны максимально охватывать объем, в котором располагаются овощи или фрукты.

Поэтому сначала собирается обычный ящик без крышки. Это все тот же деревянный каркас, отделанный фанерными или другими листами. Теперь этот ящик надо установить под наклоном, поставив его на ножки, сделанные из того же бруса, что и каркас сушилки. Чтобы вы поняли, о чем идет речь, посмотрите на фото ниже.

Теперь надо изготовить полки. Делаются они точно так же, как и в случае с вентиляторной моделью. Главное – это правильно установить под них направляющие в самом ящике. Рейки должны набиваться горизонтально.

В принципе, все готово. Можно устанавливать полки в сушилку и раскладывать на них нарезанные дары природы.

Несколько нюансов сборки солнечной сушилки.

В торцах ящика обязательно делаются отверстия, чтобы через них проходил воздух. Это своеобразная вентиляция. Отверстия обязательно закрывают москитной сеткой, чтобы внутрь установки не попали насекомые.
Днище устройства лучше всего закрыть металлическим листом. Он будет нагреваться и излучать свою тепловую энергию, что увеличит эффективность самого процесса сушки.
Все внутренние плоскости прибора надо покрасить в черный цвет. Понятно, что он притягивает солнечные лучи, а белый их отталкивает.
Лицевую часть сушилки необходимо закрыть стеклом, можно поликарбонатом. Главное, чтобы используемый материал был прозрачным.

Овощи и фрукты надо нарезать небольшим и не очень толстыми кусочками.
Если используется вентиляторная сушилка, то сразу включать обдув воздухом не надо. Необходимо, чтобы нарезка пролежала в сушилки 2-3 дня.
Температурный режим – вот основной критерий правильного процесса сушки. 40-50С – это оптимальная температура, при которой в высушенных продуктах останется максимум витаминов и полезных веществ. Поэтому некоторые дачники покрывают внутренние поверхности сушилки теплоизоляционным материалом. Особенно это актуально, если аппарат изготовлен из старого холодильника.
Полки должны быть только сетчатыми. Просто во внутреннем пространстве постоянно должен циркулировать воздух.

Самостоятельно собранная сушилка для овощей и фруктов, станет незаменимым помощником дачника в сезон сбора и переработки урожая. Глобальная сеть и опыт народных умельцев предлагают множество таких проектов, с малой частью из них можно познакомиться здесь.

При помощи сушильного аппарата вы сможете запастись на зиму вкусными и полезными заготовками из мяса, рыбы, грибов, трав, овощей и, конечно же, фруктов.

Высушивание или вяление свежих продуктов одна из старинных и по-прежнему популярных методик консервирования. С тех пор как люди впервые задумались о заготовке пропитания впрок накоплено множество способов сушки.

Первый и самый ранний вариант такой заготовки использование энергии солнца. Его основным преимуществом считается минимум затрат. Потребуется недорогой материал для противней и периодическое перемешивание, которое не позволит слипаться продукту.

Но есть минус, который во многом обесценивает все достоинства этого способа. Потребуется ровная солнечная погода
, а таких дней не так много в наших условиях.

Более поздний, но тоже старинный метод, использование русской печи. Внутри укладывают несколько кирпичей, на которые устанавливают противень с зеленью, фруктами, ягодами, грибами, прочими плодами. Как вариант те же продукты развешивают пучками возле печки. Однако в настоящих условиях печь есть далеко не в каждом доме.

С появлением газовых плит похожий принцип консервации стали использовать в городских квартирах. Противень или решетка устанавливается в духовой шкаф, процесс происходит на малом огне при открытой дверце. При всех плюсах, за газ нужно платить, это не слишком дорого, но все равно минус для семейного бюджета.

Более эффективный вариант самодельная сушилка, собранная из доступных средств по одной из проверенных схем. При таком способе соблюдается целый ряд нюансов, без которых невозможно сохранить питательные свойства любого продукта. В этом случае:

обеспечивается оптимальный температурный режим, который удаляет влагу с плодов, мяса или рыбы;
создаются условия для необходимой циркуляции воздушных потоков, которые устраняют избыточную влажность внутри сушильной камеры;
имеет место рациональная организация ее внутреннего пространства, что дает возможность правильно разместить максимальное количество продуктов;
все что оказывается внутри конструкции надежно защищено от насекомых, пыли, иных внешних факторов, способных негативно повлиять на содержимое.

При этом сохраняется большая часть витаминов и полезных веществ
, сводится к минимуму опасность ботулизма, бактерии которого размножаются во влажной среде, снижается опасность развития плесени.

Особенности сушильных приборов

Чтобы обеспечить перечисленные условия и необходимый результат, самодельный сушильный агрегат должен отвечать определенным техническим требованиям:

внутри его должна поддерживаться температура не больше 70°C, это обеспечит максимальное обезвоживание, но не допустит пересушивания;
объем камеры должен рассчитываться не только из количества продуктов, предназначенных для заготовки, необходимо учитывать часть пространства для свободной циркуляции воздуха
;
конструкция устройства должна позволять регулировать время сушки, при самостоятельной сборке этого можно добиться простым перемещением противней ближе к источнику тепла или воздушных потоков.

При необходимости и по возможности приспособление может быть оснащено тенами и термостатами, электровентиляторами, другим оборудованием, которое сделает его использование более эффективным и комфортным.

Виды сушильных камер

Сушилки, собранные своими руками классифицируются так же как их фабричные аналоги. Прежде всего, их нужно разделить на устройства, использующие энергию солнца и электрические аппараты, снабженные тенами и вентиляторами
. Первые отличаются

простотой конструкции;
требуют минимума специальных знаний и опыта при сборке;
экономичны с точки зрения необходимых, для сборки материалов и последующей эксплуатации.

При всем разнообразии таких приспособлений их конструкция в целом однотипная. Это шкаф разных размеров, обычно из дерева, с вентиляционными отверстиями, стеклянными стенками по периметру либо с одной из сторон для поступления тепла. Более сложным устройством обладают их аналоги, использующие электричество. По принципу действия они делятся на обычные электросушилки конвективного либо инфракрасного способа нагрева и дегидраторы, где предусмотрена функция точной настройки температуры, что приводит к полному обезвоживанию продукта.

Конвективные

В этом варианте высушивание происходит направленным потоком разогретого воздуха. В конструкции предусмотрен тен, который может быть расположен сверху, снизу либо в горизонтальной плоскости.

Сделать такой аппарат проще всего, достаточно собрать камеру, установить в нее нагреватель и тепловентилятор. Однако жертвой конструктивной простоты становится качество обработки. Плоды высушиваются снаружи, сохраняя влагу в сердцевине. Они не подходят для длительного хранения, поскольку быстро плесневеют, создают опасность заражения ботулизмом. Минимизировать этот недостаток можно большей продолжительностью высушивания, но это ведет к потере значительной части полезных свойств и увеличивает расход электроэнергии.

Инфракрасные

Эти приборы используют инфракрасное излучение, воздействие которого максимально близко к солнечному. Воздействие происходит более равномерно, лучше сохраняются витамины и микроэлементы. Результаты высушивания лучше подходят для длительных сроков хранения.

Серьезным плюсом в пользу этой разновидности является низкое энергопотребление. Но здесь выше риск ошибки, пересушивания продуктов и потери ими полезных свойств.

Собрать такое устройство сложнее, придется подобрать подходящий инфракрасный излучатель и выбрать схему его правильного размещения.

В переводе на человеческий язык установки этого типа называют обезвоживатель. Именно на максимальное устранение влаги рассчитана конструкция этих приспособлений. Несмотря на то что этим же термином нередко называют обычные сушилки, разница между ними заключается в наличии термостата, который контролирует температурный режим.

Благодаря таким конструктивным усовершенствованиям высушивание происходит в оптимальных условиях в допустимо короткие сроки. Такое устройство лучше других подходит для завяливания говядины, свинины или рыбы
. Результат: максимально избавлен от влаги, равномерно просушен, способен сохранять потребительские свойства до следующего урожая и дольше. Но для сборки дегидратора своими руками подручными средствами не обойтись, потребуется дополнительное оборудование.

Необходимые материалы

Начинать делать собственный сушильный агрегат нужно с чертежа и подготовки необходимых инструментов. Для простейших конструкций достаточно примерной схемы, более сложные потребуют детальной проработки отдельных элементов устройства. Набор инструментов также зависит от сложности проекта, но скорее всего обязательными пунктами списка будут:

ножовка и рубанок;
разные виды отверток и молоток;
дрель и пассатижи;
паяльник;
уровень;
кисть для покраски.

Материалы так же подбираются исходя из проекта и выбранного типа устройства. Для конвективной модели будут нужны:

бруски для каркаса и листы фанеры для обшивки;
те же материалы подойдут для сборки лотков;
мелкоячеистая сетка;
навесы для створок и саморезы для крепежа;
электровентиляторы с тенами или лампы накаливания на 150 Вт;
провод с вилкой для подключения к сети.

Для корпуса инфракрасного прибора подойдут те же материалы, но вместо тенов либо ламп с вентиляторами нужно будет приобрести:

пленку, которая используется для нагрева полов;
клеммы, зажимы и люверсы;
изоляция в битумном и ПВХ вариантах.

Простейшие конструкции собирают из минимального набора комплектующих. Это все те же деревянные материалы для корпуса, в дополнение к которым потребуется стекло или поликарбонат.

Пошаговое сооружение сушильного шкафа

Поскольку у солнечной и электрической разновидностей сушильного аппарата достаточно конструктивных нюансов, рассматривать последовательность сборки каждой из них нужно отдельно.

Солнечная

Самый простой вариант такого сооружения состоит из фанерного корпуса со стеклянными створками и полками внутри. Он устанавливается с солнечной стороны под наклоном, так чтобы тепло максимально воздействовало на внутреннюю камеру.

Для начала потребуется нарезать листы фанеры согласно необходимым размерам. В листах, которые будут располагаться сверху и снизу вырезают вентиляционные отверстия.
Далее выполняют сборку шкафа, фиксируя стыки саморезами, который закручивают в бруски. Снаружи к боковым стенкам крепят стойки, рассчитывая угол наклона шкафа так, чтобы солнце максимально охватывало внутреннюю полость в полдень.
Тыльная сторона зашивается металлическим листом, который будет усиливать тепловой эффект. Вентиляционные отверстия вверху и внизу закрывают москитной сеткой.
На боковых стенках, с внутренней стороны саморезами накручивают опоры под полки. Они должны крепиться под заранее рассчитанным углом, в соответствии с положением шкафа.
Когда этот этап работы закончен, шкаф можно покрасить. Внутренняя часть обязательно закрашивается черным цветом, который накапливает тепло. Внешняя белым, который отличается высокой светоотражающей способностью.
Пока краска высыхает, можно заняться сборкой лотков. Их каркас собирают из брусков с обязательной поперечиной посередине, который укрепит конструкцию. Низ каждого лотка зашивают сеткой, что обеспечит свободный ток нагретого воздуха.
Для лицевой стороны делается каркас, размеры которого должны соответствовать периметры шкафа. Поверх него фиксируют лист поликарбоната либо стекло.
Когда наружный каркас готов и зафиксирован в рабочем положении сушилку для фруктов, овощей, грибов и зелени готова к работе.

Электрическая

Для сборки электрического варианта можно не собирать шкаф с нуля. Вполне подойдет старая тумба или небольшой шкафчик достаточных размеров. Некоторые умельцы приспосабливают для этих целей старые холодильники. Рассмотрим вариант из тумбы, как самый простой по трудозатратам.

В зависимости от расположения вентилятора верхнюю либо нижнюю плоскости тумбочки нужно снабдить отверстиями, чем больше таких отверстий, тем лучше будет циркуляция воздушных потоков. Если его фиксация предусмотрена с тыльной стороны, вентилирующие отверстия делают в дверце.
На следующем шаге оббиваем стенки материалом, который будет поддерживать температурный режим.
Затем с внутренней стороны крепим направляющие, на которых будут располагаться лотки. Последние собираем из реек и зашиваем москитной сеткой.
С тыльной стороны вырезаем отверстие диаметром под тепловентилятор либо пару отверстий для ламп накаливания. Если предполагается инфракрасный источник тепла, заднюю стенку обшиваем подготовленной заранее пленкой. Шнур для питания от сети выводим наружу.
Чтобы из обычной сушилки получился дегидратор, добавляем в цепь термостат и выводим управляющие элементы наружу.
Закрывать импровизированную сушилку можно старой дверцей, если ее нет или она не подходит собираем простейший каркас и обшиваем его фанерой с большим количеством отверстий. Не забываем установить щеколду или крючок, чтобы дверь не открывалась в процессе работы.
После этого остается разместить внутри камеры собранные лотки и аппарат можно считать готовым к испытаниям.

Как видите, для того чтоб соорудить сушилку своими руками не нужно прилагать особых усилий, а пользы от этого устройства много. Сделать сушилку самостоятельно можно из подручных материалов, не затратив большого количества средств. Пользуйтесь нашими советами и инструкциями, и наслаждайтесь витаминами в любое время года.

Материалы и инструменты для самоделки:

Список материалов:
— квадратные трубы;
— листовой металл;
— лист поликарбоната;
— две петли для дверки и запорный механизм;
— винты, саморезы и другое.

Список инструментов:
— сварка;
— болгарка;
— дрель;
— маркер и рулетка;
— ножницы по металлу;
— канцелярский нож;
— ножовка.

Процесс изготовления солнечной сушилки:

Шаг первый. Изготавливаем раму
Начинается все с изготовления рамы. В качестве материала автор использовал квадратные трубы. Все собирается с помощью болгарки и сварки. Что касается размеров, то их можно выбирать любые, в зависимости от потребностей и наличия материалов. Автор ориентировался здесь по размерам листа поликарбоната.

Какой формы должна быть сушилка, можно увидеть на фото, но можно придумать и свою.

Шаг второй. Изготовление двери
Дверь автор делает металлическую, тут будет нужен листовой металл и квадратные трубы. Сперва нужно отрезать четыре куска квадратной трубы и сварить из нее прямоугольник, который по форме должен подходить под раму сушилки. Дверь должна плотно прилегать к раме, так как в случае образования зазоров эффективность прибора снижается.

Ну а в итоге рама обшивается листом металла. Тут можно использовать саморезы, винты с гайками и так далее. Еще стальной лист можно приварить. Устанавливается дверь после обшивки.

Шаг третий. Обшиваем сушилку
Прежде чем обшивать сушилку, понадобится сделать крепления для противней. Для таких целей можно использовать деревянные бруски. Крепить их можно с помощью саморезов, а лучше винтами. Всего у автора предусмотрено места на 4 поддона.

Теперь нужно установить в сушилку такую вещь как абсорбер. Для его изготовления понадобится лист металла. Этот лист устанавливается на самое дно сушилки, чтобы нагревать там холодный воздух. Лист нужно покрасить в черный цвет, используя термостойкую краску.

Что касается толщины металла, то чем тоньше он будет, тем быстрее начнет работать сушилка при попадании солнечных лучшей. В качестве материала лучше использовать медь или алюминий, так как они отлично проводят тепло, но подойдет и сталь.

После установки абсорбера можно собирать наружную обшивку. Ее можно крепить с помощью саморезов или используя сварку. Важным элементом сушилки является крыша, она должна быть прозрачной, так как именно через нее будут проходить теплые солнечные лучи. Крышу можно сделать из стекла, поликарбоната и других материалов.

Чтобы в сушилку не залетали мухи и прочая живность, автор крепит на вентиляционные окна маскитную сетку.

Вот и все, конструкция почти готова. Теперь нужно лишь закрепить дверку. Тут будут нужные дверные петли, запорный механизм, а также не лишним будет прикрепить ручку.

Шаг четвертый. Изготовление противней
Противни здесь нужны не такие, как в обычных духовках. Они должны хорошо пропускать воздух, чтобы продукты сохли. Делаются они очень просто. Для их изготовления понадобится металлическая сетка, а также деревянный брус.

Сперва из бруса нужно будет изготовить рамки. Ну а потом эти рамки просто обшиваются сеткой. Чтобы лотки было удобно устанавливать и вынимать, по бокам в них не до конца заворачиваются саморезы, на них и держится лоток.

Шаг пятый. Тестируем сушилку
Прежде всего, сушилку нужно правильно установить. Это должно быть такое место, чтобы здесь в течение дня было максимальное количество солнца. Солнечные лучи будут заходить через крышку, так что прибор ориентируется соответствующим образом.

Далее солнечная сушилка должна будет еще постоять на солнце в течение как минимум двух дней. Это делается для того, чтобы с нее вышли все неприятные запахи и вредные вещества.

В первое время в сушилку нужно поставить два лотка с продуктами, если она с этой задачей справится успешной, то потом количество лотков можно увеличить до трех и четырех. Погода должна быть солнечной и желательно без ветра. Продукты должны быть нарезаны как можно тоньше, так они просохнут быстрее и лучше.

В сушилку нужно будет поставить термометр, чтобы наблюдать за температурой. Для нормальной сушки она должна находиться в районе 50-55оС. Если температура ниже, то ее можно повысить, прикрыв нижнее входное отверстие с помощью тряпки. Так воздух будет циркулировать медленнее, но будет сильнее прогреваться.

Вот и все, сушилка готова. В ней успешно можно сушить листья, мясо, фрукты, овощи, рыбу, корни и многое другое.

Cолнечная сушилка для продуктов своими руками

Экологическая солнечная сушилка для продуктов своими руками.

Содержание статьи

Сухофрукты и здоровье.

В настоящее время великое множество народа наконец-то начало обращать внимание на свое здоровье. Удивляться тут не приходится! Весь мир «захимизирован» уже донельзя и это естественно отражается на нашем состоянии, здоровье и конечно не самым лучшим образом. И в этих нелегких для организма условиях его постоянно требуется пополнять витаминами и витаминами качественными! Пополнение организма мы стараемся делать употребляя свежие овощи и фрукты.

Овощи и фрукты являются настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Летом и осенью с фруктами и овощами проблем нет — прилавки наших магазинов устают прогибаться под их обилием, да и в другое время года их уже достаточно. Но цены на них, места произрастания, способы выращивания смущают! Особенно гидропоника! За сим покупайте овощи, фрукты, ягоды… у знакомых надежных поставщиков. Где их взять? У нас в России оченно много людей выращивающих их на садовых участках. Договаривайтесь.

Зачем сушить фрукты и овощи.

Но, что же делать зимой, весной? Витаминами ведь не наешься впрок, но и тут есть выход — обеспечьте себя и своих близких домашними сухофруктами! При сушке овощей, ягод, фруктов в них сохраняется большое количество полезных веществ: клетчатка, микроэлементы, магний, витамин В, йод, кальций, железо, антиоксиданты. Да и доктора дают рекомендации запастись на зимнее время сухофруктами. Заготовить сухофрукты в домашних условиях не сложно, а это большой плюс говорящий в пользу домашних заготовок. Сам процесс нетрудоемок, не требует денежных влияний. Данный метод консервирования овощей, фруктов, ягод сушкой это самый дешёвый и лёгкий способ сделать запасы витаминов на на весь долгий зимний период.

Сама сушка является наверное самым древнейшим способом консервирования фруктов, ягод, овощей. Процесс высушивания прост и заключается в выпаривании большей части воды из фруктов, овощей… Это значительно повышает концентрацию витаминов и микроэлементов в готовом продукте, снижает риск развития в них микроорганизмов.

Естественно особое внимание нужно уделить хранению сушеного продукта — ведь от этого зависит, как долго они смогут храниться в домашних условиях. Обеспечив их правильное сохранение можно быть уверенным в полной сохранности витаминов.

Ну а для того, чтобы в холодное время года получать витамины и лакомиться разными вкусными сухофруктами надо знать как их приготовить в домашних условиях.

Для сушки лучше всего подойдут немного не дозревшие плоды. Косточки их можно не удалять, а сушить с ними. Сушка бывает как естественной — солнечная сушка на открытом воздухе, так и искусственной — в духовке, электросушилке, на печи.

Как изготовить сушку в домашних условиях.

Предлагаю Вам изготовить солнечную сушку (сушилку) не использующую электроэнергию.

Многие садоводы и не только уже пользуются сушилками для заготовки сухофруктов на зимний период. Сушка выгоднее заморозки, так как для заморозки не используются холодильники и морозилки потребляющие электроэнергию весь период хранения продуктов. Это наверное один из плюсов — экономим электроэнергию, бона тоже по нынешним временам кусается.

Современные сушки (сушилки) эффективны и быстры, но работают на электричестве и честно говоря качество продуктов приготовленных на солнышке лучше.

Здесь представлена простая компактная сушка, которую можно изготовить своими руками в домашних условиях, по своим размерам. Считайте, что это просто образец.

Фасад. Крышка изготовлена из листа поликарбоната, можно использовать стекло. Снизу есть выступ для стока воды. Нижняя и задняя панели покрыта черным пластиком. В принципе можно оставить деревянным, но затереть темным пигментом.

Вид сбоку. Эта сторона покрыта листом из поликарбоната, опять же можно использовать стекло. Высота боковой панели — 61 см, ширина — 71 см. Полки располагаются в шахматном порядке получая больше прямого солнечного света.

На верхней полке продукты сохнут быстрее, поэтому полки с продуктами сушки следует менять местами. Полки прямоугольные, деревянные обтянуты пластиковой сеткой. Полки для удобства «ходят» на деревянных полозках и легко вытаскиваются через заднюю дверку.

Это задняя панель. Она высота — 61 см, ширина — 64 см. В ней сделан вентиляционный проем и затянут сеткой.

Такой же проем сделан впереди внизу под листом поликарбоната.

Вентиляционные проемы обеспечивают воздушный поток для сушки продуктов.
Чтобы избавиться от проблемы с муравьями надо ставить на ножки ловчие пояса или ножки ставить в консервные банки заполненные водой. Но вэтом случае ножки сушки должны быть изготовлены из металла.

Высота ножек — 15 см.

Я думаю, что этого описания достаточно для начала собственной постройки солнечной сушки — дегидратора. Сухофрукты становятся готовыми в ней за 2-3 дня в зависимости от погодных условий.

Если Вас не устраивает приведенная в статье конструкция сушилки, то изготовьте электрическую. В самом деле не всегда ведь погода на улице солнечная, а перерабатывать продукты выращенные в саду надо вовремя. Они ждать погоду не будут. В этом случае пригодится электрическая самодельная сушилка. Для ее изготовления не потребуется дефицитных и дорогих материалов. Сушилку Вы сможете изготовить «под себя» нужных размеров и из имеющихся у Вас в наличии материалов которые всегда сможете найти у себя в «загашнике».

Сушилка для пыльцы, овощей, фруктов, ягод своими руками

УРОЖАЯ ВАМ!!! МАСТЕРА RU

Как сделать сушилку для овощей своими руками

Сушилка для овощей и фруктов из стандартных покупных деталей, сделанная своими руками, будет ничем не хуже промышленной.

Самодельная сушильная камера

Перед началом изготовления сушилки для овощей и фруктов ознакомьтесь с главными требованиями к сушке. Сушить можно любые плоды, овощи и фрукты в которых находится влага:

Принцип сушки простой и давно известный. Под действием температуры из яблок, овощей, ягод и фруктов удаляется влага. Поэтому в корпусе сушилки должна поддерживаться постоянная температура от 50 до 60°С при одновременном удалении влаги. Для сочных фруктов предусмотрен режим один час высушивания при температуре 60°С и последующие часы от 50 до 55°С. Как сделать электрическую сушилку рассмотрим в этой статье.

Какие бывают конструкции сушилок

Причин изготовления своими руками сушилок разного объёма и мощности для овощей и фруктов может быть много: не устраивает производительность, высокая цена, большая энергоёмкость и другие

Вариантов изготовления сушилок своими руками для овощей, рыбы или фруктов существует три:

Другие варианты исполнения самоделок, такие как, сублимационная, УВЧ, на инфракрасном излучении, при помощи вакуума рассматривать не будем из-за сложности в изготовлении.

Из трёх выше представленных вариантов в автоматическом режиме может работать только электрическая.

На дровах и солнечная требуют присутствия человека и регулировка может осуществляться только шиберными задвижками для регулирования притока и удаления воздуха.

Давайте рассмотрим изготовление сушилки производительностью от 50 до 100 кг сырой массы продукта в домашних условиях, исходя из того, что некоторую часть высушенной продукции домашний умелец планирует продавать.

Энергоемкость

Заводская сушилка с автоматикой для обработки кураги потребляет около 1,6 кВт·ч электроэнергии на 5 кг сырого продукта и сушит 36 часов.

Исходя из усреднённых данных мастеру на все руки следует взять во внимание, что самодельная сушилка для переработки 50 килограммов сырого продукта типа абрикос, затратит 16 кВт электроэнергии, а для 100 кг 32 кВт. Путём несложных математических операций можно узнать будущие затраты на готовку 1 килограмма плодов.

Для бытовых потребителей предусмотрено максимальное потребление электроэнергии по мощности 3 кВт/ч. Соответственно отобрать из линии 16 кВт можно за 3 часа, а 32 кВт за 6 часов непрерывной работы. Но за 3 или 6 часов высушить продукты с большим содержанием воды не получиться.

Выводы: в бытовых условиях построить сушилку с производительностью больше 50 кг сухого продукта не проблематично, если нет ограничения в потреблении электроэнергии. Соответственно, если кто-нибудь решит построить сушилку на 100 кг, то ему придётся увеличить время сушки в 1,5 раза. И тогда 100 килограммов сырого продукта придётся сушить 3-4 дня с увеличением потребления электроэнергии до 32 кВт.

Электросушилка фруктов и овощей своими руками

Для этого необходимо сделать корпус электросушилки, купить вентилятор, ТЭН, датчик температуры (терморегулятор), реле времени, два регулятора тяги дымохода.

Советы: прежде чем начинать постройку сушилки с потребляемой мощностью большей чем 3 кВт, поинтересуйтесь в районной энергокомпании о максимальной мощности, которую они могут вам предоставить.

Вентилятор

Для наших целей лучше всего подойдут бытовые дымососы для котлов.

Дымососы для бытовых котлов

Их отличительная особенность в том, что они могут пропускать через себя воздух температурой до 150°С без ущерба для электродвигателя. Обыкновенный осевой вентилятор для этих целей не годится. Он не в состоянии работать при температуре 50°С продолжительное время. Диаметр дымососов начинается от 150 мм. В трубу, идущую от дымососа необходимо поместить электрический ТЭН с открытой спиралью.

Советы: можно купить вентилятор для котлов типа «улитка» с производительностью не меньше 50 кратной к объёму сушильной камеры.

Электрический ТЭН для сушилки

Для максимального отбора тепла ТЭН должен быть с открытой спиралью. Мощность рассчитывается из расчёта допустимой номинальной мощности для дома и равняется 3 кВт минус мощность вентилятора дымососа и бытовых приборов. Если эту норму превысить, то автоматика будет срабатывать и отключать свет в доме.

Электрический нагреватель с открытой спиралью

При выборе электрического нагревателя учитывайте его габариты. Он должен поместиться в трубу, которая подсоединяется к дымососу или вентилятору, подающему воздух в сушильную камеру.

Плавный терморегулятор

Терморегуляторы с плавным регулированием температуры от 0 до 300°С это стандартная деталь всех бытовых электропечей. Его надо включить последовательно в электрическую цепь с тэнами и вентилятором. При достижении необходимой температуры он будет автоматически отключать нагрев и вентилятор.

Можно использовать термопару от жарочных шкафов.

Где купить терморегулятор? Вариантов покупки существует несколько:

интернет-магазин;
ближайшая мастерская по ремонту бытовой техники.

Вполне возможно приобрести терморегулятор на блошином рынке.

Реле времени

Для того чтобы полностью автоматизировать самодельную сушилку надо купить электронное двухканальное реле времени с программированием на неделю.

Вариантов исполнения и программирования реле времени много и каждый сможет выбрать для себя подходящее.

Подключив к реле времени вентилятор и ТЭН, можно настроить его работу опытным путём. Для этого надо задать время включения ТЭН и вентилятора.

Регулятор тяги дымохода

Регуляторы тяги устанавливают в дымоходах из нержавеющей стали. Это автоматическое устройство представляет собой точно подогнанный клапан на оси. Для того чтобы он был всегда закрытым или открытым на одну из сторон установлен небольшой груз.

Установите эти два клапана в отверстиях на входе и выходе из сушилки. При отключенном вентиляторе они под весом груза закроют вход и выход тёплого воздуха.

Применение этих клапанов позволит автоматизировать забор и подачу воздуха без применения исполнительных механизмов и дорогостоящих командоконтролеров.

Для особо продвинутых мастеров на все руки рекомендуем купить программируемый командоконтролер. Это оборудование сложнее, но оно позволяет автоматизировать все процессы сушки, подключение датчиков влажности, температуры, двигателей, шиберных заслонок и других исполнительных механизмов. Они широко применяются для сушильных камер пиломатериалов.

Несколько дельных советов

При постройке сушильного отделения используйте такие материалы для каркаса:

деревянные рейки;
древесно-стружечные плиты;
древесно-волокнистые плиты;
ориентированно стружечные плиты;

Для утепления сушильной камеры используйте:

пенополистирольные плиты;
минеральную вату;

Примите во внимание, что утеплитель устанавливается снаружи, а не изнутри!

Самодельная сушильная камера

Для фиксации утеплителя применяйте:

клей Титан, пену монтажную для пенополистирольных плит:
пластмассовые грибки для минваты.

Утеплитель закройте плитой ДВП или заклейте алюминиевой самоклеющейся фольгой. На крайний случай её можно оштукатурить штукатуркой по синтетической сетке. Её продают в строительных магазинах для утепления домов.

Если нет необходимого деревообрабатывающего оборудования для придания жёсткости каркасу применяйте маталлические уголки для оконных рам.

Лучше соединять деревянный каркас шурупами чем гвоздями.

Учтите: для расчёта сечения проводов существует такое правило: на 1 кВт надо 0,7 мм 2 площади сечения провода. Таким образом для сушильной камеры с номинальной мощностью 3 кВт сечение проводов должно быть не меньше 2,5 мм 2 .

Для безопасной эксплуатации металлические детали сушилки необходимо заземлить.

При расчёте объёма сушилки проектируйте загрузку на 1 поддон не больше 5 кг влажного продукта. Если поддоны ставить с промежутком в 10 см, то высота камеры на 20 поддонов будет 2 метра. В этом случае может возникнуть проблема с загрузкой на большую высоту.

Для борьбы с плесенью и другими заболеваниями, возникающими во влажной и тёплой атмосфере примените лампу ультрафиолетового свечения.

Нюансы при сушении плодов, мяса и рыбы

Но есть минус, который во многом обесценивает все достоинства этого способа. Потребуется ровная солнечная погода, а таких дней не так много в наших условиях.

обеспечивается оптимальный температурный режим, который удаляет влагу с плодов, мяса или рыбы;
создаются условия для необходимой циркуляции воздушных потоков, которые устраняют избыточную влажность внутри сушильной камеры;
имеет место рациональная организация ее внутреннего пространства, что дает возможность правильно разместить максимальное количество продуктов;
все что оказывается внутри конструкции надежно защищено от насекомых, пыли, иных внешних факторов, способных негативно повлиять на содержимое.

При этом сохраняется большая часть витаминов и полезных веществ, сводится к минимуму опасность ботулизма, бактерии которого размножаются во влажной среде, снижается опасность развития плесени.

Особенности сушильных приборов

внутри его должна поддерживаться температура не больше 70°C, это обеспечит максимальное обезвоживание, но не допустит пересушивания;
объем камеры должен рассчитываться не только из количества продуктов, предназначенных для заготовки, необходимо учитывать часть пространства для свободной циркуляции воздуха;
конструкция устройства должна позволять регулировать время сушки, при самостоятельной сборке этого можно добиться простым перемещением противней ближе к источнику тепла или воздушных потоков.

Виды сушильных камер

простотой конструкции;
требуют минимума специальных знаний и опыта при сборке;
экономичны с точки зрения необходимых, для сборки материалов и последующей эксплуатации.

Конвективные

Инфракрасные

Серьезным плюсом в пользу этой разновидности является низкое энергопотребление. Но здесь выше риск ошибки, пересушивания продуктов и потери ими полезных свойств.

Дегидратор

Благодаря таким конструктивным усовершенствованиям высушивание происходит в оптимальных условиях в допустимо короткие сроки. Такое устройство лучше других подходит для завяливания говядины, свинины или рыбы. Результат: максимально избавлен от влаги, равномерно просушен, способен сохранять потребительские свойства до следующего урожая и дольше. Но для сборки дегидратора своими руками подручными средствами не обойтись, потребуется дополнительное оборудование.

Необходимые материалы

ножовка и рубанок;
разные виды отверток и молоток;
дрель и пассатижи;
паяльник;
уровень;
кисть для покраски.

бруски для каркаса и листы фанеры для обшивки;
те же материалы подойдут для сборки лотков;
мелкоячеистая сетка;
навесы для створок и саморезы для крепежа;
электровентиляторы с тенами или лампы накаливания на 150 Вт;
провод с вилкой для подключения к сети.

пленку, которая используется для нагрева полов;
клеммы, зажимы и люверсы;
изоляция в битумном и ПВХ вариантах.

Пошаговое сооружение сушильного шкафа

Солнечная

Для начала потребуется нарезать листы фанеры согласно необходимым размерам. В листах, которые будут располагаться сверху и снизу вырезают вентиляционные отверстия.
Далее выполняют сборку шкафа, фиксируя стыки саморезами, который закручивают в бруски. Снаружи к боковым стенкам крепят стойки, рассчитывая угол наклона шкафа так, чтобы солнце максимально охватывало внутреннюю полость в полдень.
Тыльная сторона зашивается металлическим листом, который будет усиливать тепловой эффект. Вентиляционные отверстия вверху и внизу закрывают москитной сеткой.
На боковых стенках, с внутренней стороны саморезами накручивают опоры под полки. Они должны крепиться под заранее рассчитанным углом, в соответствии с положением шкафа.
Когда этот этап работы закончен, шкаф можно покрасить. Внутренняя часть обязательно закрашивается черным цветом, который накапливает тепло. Внешняя белым, который отличается высокой светоотражающей способностью.
Пока краска высыхает, можно заняться сборкой лотков. Их каркас собирают из брусков с обязательной поперечиной посередине, который укрепит конструкцию. Низ каждого лотка зашивают сеткой, что обеспечит свободный ток нагретого воздуха.
Для лицевой стороны делается каркас, размеры которого должны соответствовать периметры шкафа. Поверх него фиксируют лист поликарбоната либо стекло.
Когда наружный каркас готов и зафиксирован в рабочем положении сушилку для фруктов, овощей, грибов и зелени готова к работе.

Электрическая

В зависимости от расположения вентилятора верхнюю либо нижнюю плоскости тумбочки нужно снабдить отверстиями, чем больше таких отверстий, тем лучше будет циркуляция воздушных потоков. Если его фиксация предусмотрена с тыльной стороны, вентилирующие отверстия делают в дверце.
На следующем шаге оббиваем стенки материалом, который будет поддерживать температурный режим.
Затем с внутренней стороны крепим направляющие, на которых будут располагаться лотки. Последние собираем из реек и зашиваем москитной сеткой.
С тыльной стороны вырезаем отверстие диаметром под тепловентилятор либо пару отверстий для ламп накаливания. Если предполагается инфракрасный источник тепла, заднюю стенку обшиваем подготовленной заранее пленкой. Шнур для питания от сети выводим наружу.
Чтобы из обычной сушилки получился дегидратор, добавляем в цепь термостат и выводим управляющие элементы наружу.
Закрывать импровизированную сушилку можно старой дверцей, если ее нет или она не подходит собираем простейший каркас и обшиваем его фанерой с большим количеством отверстий. Не забываем установить щеколду или крючок, чтобы дверь не открывалась в процессе работы.
После этого остается разместить внутри камеры собранные лотки и аппарат можно считать готовым к испытаниям.

Фрукты являются источником пектинов и витаминов, потребление которых обеспечивает организм необходимыми питательными элементами. Но свежие плоды доступны только в тёплый период года. Заготовить их на зиму можно путём определённой обработки, которая предполагает два варианта. Овощи и фрукты консервируют или сушат.

Сушилка для фруктов – это отличный прибор, который можно соорудить своими руками при минимальных финансовых затратах.

Сегодня предпочтительнее второй способ. Сушилка для фруктов – это отличный прибор, который можно соорудить своими руками при минимальных финансовых затратах.

Общее устройство сушилки

Принцип работы сушилки заключается в воздействии усиленного воздушного потока на измельчённые фрукты. Вследствие этого обменные процессы в плодах активизируются, влага уходит, и они быстрее усыхают. Существует три вида сушилки, каждый из которых имеет своё устройство.

Конструкция стандартной сушилки состоит из 4 основных деталей:

вентилятора;
корпуса;
лотка для фруктов и овощей;
электрического двигателя.

Функционирование солнечной сушилки основано на проникании лучей через прозрачный материал и нагревании листа, установленного на задней стенке. Это способствует повышению температуры внутри прибора, когда показатель может достигать 50°C. Фрукты и овощи, находясь в таких условиях, усыхают. Благодаря хорошей вентиляции влага выводится наружу, что препятствует образованию плесени на плодах. С нижней стороны конструкции проникает холодный воздушный поток, в корпусе происходит его нагревание и сквозь верхнее отверстие он выходит.

Такая сушилка состоит из:

деревянного корпуса;
поддонов для измельчённых фруктов;
прозрачной крышки из поликарбоната.

Инфракрасная сушилка представляет собой многофункциональный удобный прибор. Её можно свернуть в виде рулона. Это существенно облегчит хранение устройства. При необходимости её также можно легко транспортировать. Потенциал такого прибора составляет 58°C, что позволяет получить качественно высушенные плоды. Этот прибор успешно справится и с функцией обогревателя.

Конструктивные элементы такой сушилки следующие:

инфракрасная плёнка;
корпус из ящика;
трансформатор;
электропроводка.

В целесообразности изготовления сушилки могут возникнуть сомнения. Ведь если плоды поместить на обычный чердак, через определённый промежуток времени они достигнут необходимого состояния. Этот вариант не требует усилий и финансовых вложений. Но он имеет и недостаток. Овощи и фрукты в таком случае будут привлекать насекомых. Предотвратить появление этой ситуации невозможно, поскольку для полного высыхания плодов необходим постоянный контакт с воздухом. Соответственно, их нельзя поместить в герметичную упаковку.

Несомненно, можно обработать фрукты специальным составом, чтобы насекомые утратили к ним интерес. Но вкусовые свойства плодов при этом изменяются. К тому же, после такой обработки фрукты сохраняют в своей структуре химические компоненты, и назвать их полностью безопасными уже нельзя.

Важно! Сушилка – это наиболее приемлемый способ заготовки запасов, чтобы обогатить свой рацион витаминами на зимний период.

Необходимые инструменты и материалы

Для сооружения понадобится профессиональный инструмент

Существует несколько вариантов изготовления конструкции. Чтобы получить обычную сушилку, нужно подготовить:

материалы для корпуса. Это могут быть фанерные листы размером 60 см х 80 см или старый холодильник;
металлическую сетку;
лотки;
вентилятор с двигателем или 2 лампы накаливания мощностью 150 Вт;
саморезы.

Для инфракрасной сушилки потребуются:

электропровод с выключателем и вилкой;
плёнка 100 см х 50 см, предназначенная для тёплых полов;
битумная и ПВХ изоляция;
2 клеммы, 2 люверса, 2 зажима;
паяльник;
металлический брусок.

Солнечная сушилка изготавливается при помощи таких материалов и инструментов, как:

деревянные брусья;
металлический лист;
москитная сетка;
чёрная краска;
поликарбонат или стекло;
вагонка или фанера;
кисть;
саморезы;
уровень.

Пошаговая инструкция по изготовлению сушилки для овощей и фруктов своими руками

Каждая вариация исполнения сушильного шкафа имеет свои особенности, поэтому делать выбор в пользу той или иной конструкции – исключительно ваше право. Рассмотрим поочерёдно процедуру сооружения каждого вида сушильного устройства.

Обычная

Для сооружения обычной конструкции первоначально необходимо подготовить корпус. Далее нужно проделать такие манипуляции:

Для выполнения этой работы понадобятся резиновые перчатки и плотная одежда.

Выбираем предмет из которого будет сделана сушилка
Корпусная часть сушилки состоит из одних стенок. В установке крышки и дна необходимости нет, так как воздушный поток должен свободно поступать в конструкцию и выходить из неё. Поэтому в верхней и нижней части корпуса нужно сделать отверстия.

Проделываем вентиляционные отверстия

Вместо дна используется металлическая сетка с мелкими ячейками. Её можно заменить решёткой для гриля, убрав с неё ручки. Или же сделать дно из старой дверцы.

Внутри оббиваем стенки изоляционным материалом.

Крепим направляющие рейки, на которых будут фиксироваться поддоны. Их можно соорудить из деревянных реек и москитной сетки.

Изолируем сушилку и крепим рейки

Далее устанавливается вентилятор – его можно снять, скажем, с теплового электрического прибора.

Фиксируем вентиляторы на корпус

Важно! Если найти эту деталь не удалось, подойдут и лампы накаливания. В верхнюю часть корпуса помещают лотки. На дверцу устанавливается крючок.

Подключаем устройство и тестируем работоспособность.

Инфракрасное устройство

Схема сборки инфракрасной сушилки

Процесс сооружения такой сушилки достаточно прост, и не займёт много времени. В качестве нагревательного элемента используется лавсановая плёнка. Также потребуется два решетчатых ящика из пластикового материала. Все действия сводятся к таким аспектам:

Опорные углы и стенки подрезаем, чтобы продукты не контактировали с нагревательным элементом.
Из картона вырезаем 3 основы для держателей инфракрасных деталей.
Излучение от нагревателей поступает в две стороны. Чтобы направить его на плоды, следует использовать пищевую фольгу, которая будет исполнять роль отражателя.
Обклеиваем картон.
Нагревательные элементы нужно подключить к трансформатору. Провода соединяются при помощи плоских разъёмов, изоляционной ленты и плоскогубцев. Такой способ позволит обойтись без пайки.
Края проводов соединяются и обжимаются разъёмом. Изолента поможет предотвратить попадание влаги.
При подключении на трансформаторе для каждой полярности выполняется по 4 разъёма. Для удобства следует применять провода разных цветов.
Затем вся система собирается.
Трансформатор включается в сеть.
На этом работа закончена.

Солнечная конструкция

Этот вариант устройства даёт возможность использовать солнечную энергию для высушивания плодов. В результате этого естественного процесса фрукты сохраняют все полезные свойства. Итак, сооружение конструкции происходит в таком порядке:

Брусья между собой сбивают и получают три детали, из которых далее формируется каркас.

Собираем каркас для солнечной сушилки
Затем устанавливают полки. Они должны размещаться по направлению к солнцу под прямым углом. Чтобы выполнить эту работу правильно, конструкцию первоначально ставят на улицу и наблюдают за движением тени.

Монтируем полки в солнечную сушилку

Определить места, где будут размещаться полки, поможет следующее действие. Корпус наклоняют и отслеживают момент, когда контуры теней соединятся. Далее, используя уровень, отмечают по бокам будущей сушилки необходимые места.

Боковые стороны и заднюю часть зашивают панелями вагонки или фанерой. Вверху и внизу оставляют отверстия и закрывают их москитной сеткой, чтобы защитить плоды от атаки насекомых.

На задней части крепят металлический лист, который обеспечит нагревание.

Все внутренние стороны конструкции окрашивают чёрной краской, поскольку это будет способствовать образованию парникового эффекта.

На завершающем этапе устройство накрывают поликарбонатом, прозрачным шифером или стеклом.

Покрываем сушилку поликарбонатом

Сушилка готова к применению.

Правила использования самодельной сушилки

Правила использования солнечной сушилки сводятся к таким аспектам:

Чтобы получить сушёные плоды, их следует нарезать на небольшие кусочки, выложить на лотки и поместить в корпус.
Сразу воздействовать на них потоком воздуха нельзя. Фрукты и овощи должны пролежать в устройстве 3-4 дня, только по истечении этого времени можно приступать к процессу сушки.
Одним из необходимых условий качественной сушки плодов является наличие определённого температурного режима в конструкции. Его нельзя преждевременно повышать. Для этого стенки сушилки покрывают теплоизоляционным материалом. Уровень температуры должен находиться в пределах 40°C-50°C и не превышать этот показатель. В обратном случае содержание витаминов в плодах существенно сократится.
Солнечную конструкцию устанавливают под небольшим наклоном, чтобы лучи попадали на конструкцию. Для этого сушилку прислоняют к любой подходящей поверхности. К боковым частям корпуса можно прикрепить металлические трубы, которые будут исполнять роль опоры.
Для изготовления полок рекомендуется использовать сетчатый материал, чтобы воздух беспрепятственно циркулировал по сушилке. Подойдёт москитная сетка.

Видео: альтернативный вариант сооружения сушилки для фруктов

Общеизвестно, что плоды, которые подвергались термическому воздействию, теряют значительную часть своих питательных веществ. Получить максимально полезные продукты позволит способ высушивания фруктов и овощей. Так они сохраняют питательную ценность, находясь в условиях комнатной температуры, и занимают сравнительно мало места. Как сделать устройство, которое поможет заготовить плоды, мы вам рассказали. Пользуйтесь нашей инструкцией и наслаждайтесь витаминами даже в холодное время года.

Мощная самодельная сушилка для фруктов и овощей — Сделай сам

В жизни каждого дачника или любителя лесных даров рано или поздно наступает время сбора урожая. То, что мы собрали, начинаем мариновать, консервировать, замораживать и сушить. С последним часто возникают самые большие проблемы. Ведь не у всех просторный чердак, да и солнечная погода бывает не каждый день.

В этой ситуации выручает сушилка. В маленьком дегидраторе много не сушишь, а цены на большие «кусаются». Самодельная сушилка для ящиков для фруктов — отличный вариант. Как говорится и дешево и сердито, а главное максимально качественно!

Тебе понадобится:

ящики для овощей и фруктов;
упаковочная пленка;
деревянные бруски;
мебельные зажимы;
электрический нагреватель;
инструменты

Чтобы ящики надежно держались друг на друге, подготовим дополнительные крепления. Для этого берем не очень толстый деревянный брусок, в нашем случае размером 20 см на 70 см, и размечаем его на 4 сегмента по 5 см. Далее для каждого из сегментов отмечаем центр и просверливаем по a. глухое отверстие, диаметром чуть больше, чем у ножек коробки.

Режем заготовку на отдельные бруски, при необходимости их края обтачиваем мелкозернистой наждачной бумагой.

Устанавливаем получившиеся заготовки в 4 уголка внизу коробки, фиксируем сначала горячим клеем, а затем саморезами. Таким же образом подготавливаем необходимое количество коробок. Вставляем ножки ярусов в углубления на застежках.

Далее оборачиваем получившуюся конструкцию пищевой пленкой не менее 8 слоев. Затем разрезаем пленку по каждому из ярусов — так они получились съемными.

Почти готов. В коробку также устанавливаем обогреватель: ставим по центру и фиксируем мебельными скобами. Располагаем ТЭН так, чтобы воздушный поток был направлен вверх, закрепляем. Далее устанавливаем сверху остальную конструкцию сушилки.

Вот и все! Осталось только разложить по ярусам фрукты или другие продукты и можно приступать к приготовлению. Если температура в помещении, где работает сушилка, достаточно высока, то режима вентилятора будет достаточно без дополнительного обогрева.

А если вас беспокоит, что ярусы пластиковые, просто используйте деревянные ящики, которые можно сделать своими руками из досок или фанеры.

А ниже вы можете посмотреть подробное видео о том, как сделать такую сушилку из ящиков для фруктов и овощей своими руками.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сушилка для травы своими руками. Сушилка для трав, грибов, овощей и фруктов своими руками. Виды сушильных камер

Общее устройство сушилки

Конструкция стандартной сушилки состоит из 4 основных деталей:

вентилятора;
корпуса;
лотка для фруктов и овощей;
электрического двигателя.

Такая сушилка состоит из:

деревянного корпуса;
поддонов для измельчённых фруктов;
прозрачной крышки из поликарбоната.

Конструктивные элементы такой сушилки следующие:

инфракрасная плёнка;
корпус из ящика;
трансформатор;
электропроводка.

В целесообразности изготовления сушилки могут возникнуть сомнения. Ведь если плоды поместить на обычный чердак, через определённый промежуток времени они достигнут необходимого состояния. Этот вариант не требует усилий и финансовых вложений. Но он имеет и недостаток. Овощи и фрукты в таком случае будут привлекать насекомых. Предотвратить появление этой ситуации невозможно, поскольку для полного высыхания плодов необходим постоянный контакт с воздухом.
Соответственно, их нельзя поместить в герметичную упаковку.

Важно! Сушилка – это наиболее приемлемый способ заготовки запасов, чтобы обогатить свой рацион витаминами на зимний период.

Необходимые инструменты и материалы

Для сооружения понадобится профессиональный инструмент

материалы для корпуса. Это могут быть фанерные листы размером 60 см х 80 см или старый холодильник;
металлическую сетку;
лотки;
вентилятор с двигателем или 2 лампы накаливания мощностью 150 Вт;
саморезы.

Для инфракрасной сушилки потребуются:

электропровод с выключателем и вилкой;
плёнка 100 см х 50 см, предназначенная для тёплых полов;
битумная и ПВХ изоляция;
2 клеммы, 2 люверса, 2 зажима;
паяльник;
металлический брусок.

Солнечная сушилка изготавливается при помощи таких материалов и инструментов, как:

деревянные брусья;
металлический лист;
москитная сетка;
чёрная краска;
поликарбонат или стекло;
вагонка или фанера;
кисть;
саморезы;
уровень.

Пошаговая инструкция по изготовлению сушилки для овощей и фруктов своими руками

Обычная

Инфракрасное устройство

Схема сборки инфракрасной сушилки

Опорные углы и стенки подрезаем, чтобы продукты не контактировали с нагревательным элементом.
Из картона вырезаем 3 основы для держателей инфракрасных деталей.
Излучение от нагревателей поступает в две стороны. Чтобы направить его на плоды, следует использовать пищевую фольгу, которая будет исполнять роль отражателя.
Обклеиваем картон.
Нагревательные элементы нужно подключить к трансформатору. Провода соединяются при помощи плоских разъёмов, изоляционной ленты и плоскогубцев. Такой способ позволит обойтись без пайки.
Края проводов соединяются и обжимаются разъёмом. Изолента поможет предотвратить попадание влаги.
При подключении на трансформаторе для каждой полярности выполняется по 4 разъёма. Для удобства следует применять провода разных цветов.
Затем вся система собирается.
Трансформатор включается в сеть.
На этом работа закончена.

Солнечная конструкция

Правила использования самодельной сушилки

Правила использования солнечной сушилки сводятся к таким аспектам:

Чтобы получить сушёные плоды, их следует нарезать на небольшие кусочки, выложить на лотки и поместить в корпус.
Сразу воздействовать на них потоком воздуха нельзя. Фрукты и овощи должны пролежать в устройстве 3-4 дня, только по истечении этого времени можно приступать к процессу сушки.
Одним из необходимых условий качественной сушки плодов является наличие определённого температурного режима в конструкции. Его нельзя преждевременно повышать. Для этого стенки сушилки покрывают теплоизоляционным материалом. Уровень температуры должен находиться в пределах 40°C-50°C и не превышать этот показатель. В обратном случае содержание витаминов в плодах существенно сократится.
Солнечную конструкцию устанавливают под небольшим наклоном, чтобы лучи попадали на конструкцию. Для этого сушилку прислоняют к любой подходящей поверхности. К боковым частям корпуса можно прикрепить металлические трубы, которые будут исполнять роль опоры.
Для изготовления полок рекомендуется использовать сетчатый материал, чтобы воздух беспрепятственно циркулировал по сушилке. Подойдёт москитная сетка.

Видео: альтернативный вариант сооружения сушилки для фруктов

Можно купить готовый дегидратор
, ничего своего не изобретая, а можно сделать простую конструкцию
из подручных материалов и получить вариант дачного дегидратора, использующего солнечную энергию. То есть смастерить простую сушилку своими руками

Многие дачники сталкиваются с вопросом сохранения ягод и плодов
выращенных на своих участках. Плоды или ягоды можно высушить
для дальнейшего хранения. В дегидраторе или по простому — сушилке, можно сушить практически все. Яблоки, груши, сливу, клубнику, травы и листья для чая
, любые овощи и корнеплоды. Землянику, коренья или иван чай
.

брусок 50*40
мм или 40*40 мм. Ширина и глубина
его выбирается на усмотрение мастера. Обычно это 500 — 600 мм.
высота с коньком крыши примерно 2 — 2,2 м. Выше делать не имеет смысла, его будет неудобно обслуживать.
изнутри на каркас набиваются реечки для выдвижных сетчатых полок.
снаружи дегидратор можно обшить вагонкой или фанерой
. Лучше не использовать полимеры и другие НЕ экологичные материалы
сзади дегидратора делают распашную дверцу
с передней стороны в самом низу делают пропил для солнечной панели

Крыша

Нужно обеспечить вывод горячего воздуха
Защита от дождя

Полки

сетчатые полки сколачивают из бруска 20*30 мм
, обтягивают любой сеткой, какая у вас есть.

Солнечная панель

обычный ящик, накрытый стеклом, на дне которого располагается черный материал
(можно покрасить, но нужно выбрать такую краску, которая не даст вредных испарений при работе дегидратора) c хорошим показателем аккумулирования солнечной энергии
на поверхности (хорошо нагревается, хорошо держит тепло, хорошо отдает тепло воздуху)
верхний и нижний торец ящика просверлен для прохождения воздуха.
солнце нагревает панель сквозь стекло и воздух из неё начинает подниматься вверх.
можно придумать различные конструкции внутри панели, ускоряющие нагрев возхдуха и улучшающие его движение наверх (делитесь своими идеями
в комментариях)

В данном варианте в солнечную панель добавлены алюминиевые банки

Мне кажется красить рабочую область в черный свет — это лишнее.

Важно:

Не использовать материалы, которые могут дать вредные испарения и тем самым испортят воздух, который будет проходит по рабочей области сушилки

Нерешенные вопросы конструкции
(пишите предложения в комментариях):

Равномерность потока
теплого воздуха в рабочей области сушки
Регулируемый угол наклона
солнечной панели
Регулировка положения относительно солнца
Роса
в вечерние и утренние часы. Следствие — ограничение времени сушки дневными часами
Работает только в сухую солнечную погоду
Габариты. Требуется много места
для работы и хранения
Насекомые
Материалы (какие лучше использовать, какие нельзя использовать)
Регулировка температуры в рабочей области (для сохранения полезных свойств продуктов нужно обеспечить высыхание при температуре 30-70 градусов цельсия в зависимости от продукта)

Для грибов, яблок, ягод или даже лекарственных трав.

С наступлением лета начинается сезон домашних заготовок. Существует немало способов консервирования продуктов, среди которых сушка занимает видное место. Обработке сушкой можно подвергать такие продукты как фрукты, зелень, ягоды. Преимуществом этого метода является, то, что продукты не требуют какой-либо дальнейшей обработки. Необходимо только соблюдать условия хранения. Для этого нужно сухое, прохладное помещение. Тогда срок их хранения может измеряться годами. Конечно, после обработки сушкой продукты уже не примут первоначальный вид. Однако этого и не требуется. Ведь сушёные продукты хороши сами по себе.

Если вы решили сделать часть домашних заготовок методом сушки, то нужно подумать, как осуществить этот процесс. Первое с чем необходимо определиться – это объёмы высушиваемых продуктов. Если вам нужно переработать небольшое количество продуктов, то сделать это можно просто разложив нарезанные продукты на горизонтальной поверхности. Если объем высушиваемого сырья значительный, то необходимо ускорить процесс переработки.

Для этого необходима высокопроизводительная сушилка. Она должна достаточно быстро справляться с большими партиями продуктов. Изготовить такую сушильную камеру своими руками не так уж и сложно. Конструкция довольно простая.

Разумеется лучший вариант – . Принцип её заключается в том, что при уменьшении давления вода начинает испаряться при значительно более низких температурах. Все полезные вещества в продукте сохраняются практически полностью. Изготовление такой сушилки самостоятельно не имеет смысла. На это потребуется достаточно много средств и потому она будет не выгодна для использования в домашних условиях. Наша задача изготовить простую и недорогую конструкцию, удовлетворяющую нуждам домашнего хозяйства.

Конструкция такой сушильной камеры состоит из нескольких ящиков, имеющих сетчатое дно, и четырёх направляющих. Сами ящики устроены довольно просто. Они состоят из четырёх дощечек шириной от 50 до 70 мм и решетчатого дна. Размер ячейки сетки 8-15 мм. При большем размере ячеек продукты могут провалиться, а при меньшем будет слишком большое сопротивление потоку воздуха. Хотя если есть возможность, то можно использовать сетку с разным размером ячеек под различные продукты. Можно просто изготовить ящики, у которых сетка будет иметь различные ячейки. Заранее сделайте необходимое количество различных ящиков. Главное выдержать их габаритные размеры. Конкретные размеры можете выбрать самостоятельно. Для крепления сетки к ящику можно использовать степлер или мебельные гвозди с широкой шляпкой.

Нижний ящик необходимо изготовить чуть большего размера. Сделайте его в длину или ширину на 5 мм больше, чем остальные. Прикрепите его стационарно к направляющим, в роли которых будут выступать 4 доски. Длина их определяется количеством имеющихся у вас ящиков (хотя больше 10-12 ящиков использовать нецелесообразно). Ширина направляющих значения не имеет. Нижний ящик должен располагаться на высоте в 30-40 см. Исполнение нижнего ящика большего размера позволяет создать зазор, не дающий остальным ящикам заклинить между направляющими. Сверху на направляющие крепится фанерная крыша. Она делается на 10 см больше, чем габаритные размеры ящиков. Крыша обеспечивает тень, так как сушка на солнце недопустима. Подберите высоту направляющих так, чтобы между верхним ящиком и крышей остался зазор в 5-10 см.

Теперь нужно сделать воздухозаборник. Здесь всё совсем просто. Под закреплённым нижним ящиком под наклоном устанавливается лист фанеры (от нижнего края ящика до противоположного нижнего края направляющих). Сбоку крепим листы фанеры. Вот и всё. Воздухозаборник готов.

Такую изготовленную своими руками сушилку достаточно поставить «лицом» к ветру. Ветер будет попадать в воздухозаборник и проходить через ящики как через трубу. Создание необходимой для сушки тяги гарантировано. Таким образом, воздух будет высушивать заложенные в сушильную камеру продукты. В безветренную погоду можно использовать бытовой вентилятор. Будет неплохо, если вы покрасите воздухозаборник в чёрный матовый цвет изнутри. Нагретый солнцем воздух будет подниматься вверх, ускоряя процесс сушки. Но самым эффективным способом является использование тепловентилятора. С его помощью

Простая электросушилка для овощей и фруктов своими руками

Потом разрезали пленку на торцах и приторочили ее простым скотчем:

Порезали фрукты, посушили…

После нескольких просушек пришли к следующей технологии:

Овощи и фрукты режем дольками не больше 5 мм.
На поддон укладываем фрукты и овощи не очень плотно, чтобы воздух мог пройти.
Ящики периодически (раз в час) переставляем:
- 1 2 3 4 … 9 10
- 10 9 8 … 2 1
- 1 3 5 … 8 10
- 10 8 … 3 1
Общее время сушки 8 – 10 часов.
Останавливаем сушилку, когда фрукты чуть влажные, они при охлаждении суше становятся.
Загрузка 6-8 кг, выход 0.7-1.0 кг. Все зависит от качества фруктов.

Дегидратор для трав и зелени
нужен тем, кто собирает эти ингредиенты, а затем сушит их для заварки чая или приготовления настоев. Кроме того, они применяются как приправы. Не стоит забывать, что кулинария – это не единственный способ использования этих компонентов, ведь из них можно создавать комнатные украшения или делать гербарии.

Как выбрать дегидратор для зелени и трав?

1. Возможность изменения температуры

Стоит отметить, что при сушке к различным видам трав подбирается индивидуальная температура. Приведем пример: растения с эфирными маслами (лаванда, мята, шалфей, душица, ромашка и др.) нельзя сушить при температуре выше 35°С. А если вы собрались сушить растения, которые содержат гликозиды (зверобой, мать-и-мачеха, первоцвет, женьшень, пижма и др.), то следует не превышать показатель в 60 °С. Если не соблюдать эти условия, то важнейшие полезные вещества этих ингредиентов будут разрушаться.

При покупке дегидратора для трав и зелени следует убедиться в возможности регулировки температуры. Сушилка должна иметь минимальный показатель в 35°С, ведь только в таком случае вы сможете сушить абсолютно все виды растений без потери полезных веществ.

2. Сетки для трав в комплектации устройства

При сушке маленькие листья растений могут банально отвалиться и провалиться ко дну дегидратора. Именно поэтому многие производители создают специальные сетки для трав и растений, которые не позволят листочкам упасть вниз. Внимательно изучайте комплектацию приборов, поскольку далеко не каждая электросушилка для трав и растений будет оснащена подобным оборудованием.

К счастью, Dream Vitamin DDV-10 от RAWMID имеет в своей комплектации 9 сеточек для мелких продуктов, так что вам не придется переплачивать.

3. Таймер

Установка времени – важный параметр для работы с дегидратором. Это очень полезная функция, ведь вы сможете выставить нужное время сушки и уйти заниматься своими делами, а прибор самостоятельно выключится по истечении этого срока.

4. Промежуток между лотками

Еще один важный параметр, о котором мало кто задумывается. Некоторые растения, например те, что содержат эфирные масла, нужно укладывать на лотки толстым слоем в 10 сантиметров. Для чего это делается? Так можно достичь дополнительной защиты от разрушения растений. Кроме того, они будут меньше испаряться. В противном случае вам будет проблематично изготовить травы с максимальным количеством целебных свойств.

В квадратных дегидраторах с горизонтальным обдувом можно отрегулировать расстояние между лотками, вытаскивая ненужные из них. К примеру, если ваша электросушилка имеет 10 лотков, можно оставить всего несколько, создавая больший промежуток между ними.

Растения с содержанием эфирных масел:

валерьяна, полынь, базилик, анис, лавр, душица, мелисса, можжевельник, мята, петрушка, ромашка, тмин, фенхель, укроп, шалфей, эвкалипт.

Сушить следует при температуре от 30°С до 35°С
. Более высокая температура уничтожит полезные свойства масел.

Накладываются толстым слоем по 10-15 см
для уменьшения испарений.

Установите таймер на 15-20 часов
, в течение этого времени эфирное масло будет дополнительно накапливаться.

Растения с содержанием гликозиды:

вахта трехлистная, одуванчик лекарственный, золототысячник зонтичный, солода голая, синюха голубая, первоцвет весенний, женьшень, брусника, толокнянка, радиола розовая, фиалка трехцветная.

Гликозиды – природные соединения, распадающиеся на углеводы и агликоны под воздействием ферментов.

Агликоны – самые полезные соединения, которые оказывают терапевтическое воздействие на человека.

Ингредиенты, которые содержат гликозиды, нужно сушить при температуре 50-60°С
в течение первого часа
. Затем
её следует понизить до 35-40°С
.

Корни растений, содержащие полисахариды:

алтей, одуванчик лекарственный, девясил, мать-и-мачеха, липа, подорожник, ламинария.

Корни растений, которые содержат полисахариды нельзя сушить на высокой температуре, иначе может произойти карамелизация поверхностного слоя, а влага останется внутри и спровоцирует гниение.

Лучше всего сушить их в течение 15-20 часов при 35-40°С.

Растения с содержанием аскорбиновой кислоты:

плоды шиповника, плоды чёрной смородины, крапива, первоцвет, медуница.

Компоненты с высокой концентрацией аскорбиновой кислоты сушат при 70-90 °С для быстрой денутрации ферментов. Затем (спустя 1-2 часа) температуру следует снизить.

На сайте Made in Dream вы можете купить дегидратор для трав и зелени с доставкой в Москве.

лучших проектов для сушки пищевых продуктов на солнечных батареях — DIY

На протяжении почти 20 лет я руководил исследовательскими группами в качестве основателя и координатора программы соответствующих технологий в Государственном университете Аппалачей.Мы провели множество оригинальных экспериментов, чтобы создать лучший дегидратор для пищевых продуктов, который вы, вероятно, найдете где угодно. Да, эта сушилка огромного размера — около 6 футов в высоту и 7 футов в длину — но она на колесах и поэтому легко перемещается, может быстро сушить большое количество еды и незаменима для жизни вне сети. Если у вас большой сад или вы покупаете оптовые продукты, этот солнечный осушитель поможет вам сохранить продукты в течение всего лета и осени. Если вы живете в облачном или влажном регионе, вы можете добавить тепла от лампочек, чтобы улучшить его работу.Взяться за эти планы может любой, у кого есть базовые навыки работы с деревом. Здесь вы найдете полные списки материалов и инструментов, а также пошаговые инструкции.

Как это работает

Сушка — отличный способ сохранить продукты, но воздействие прямых солнечных лучей на фрукты и овощи может привести к потере витаминов.Эта конструкция основана на косвенной солнечной энергии, то есть сушащаяся пища не подвергается воздействию солнца, а вместо этого нагревается воздухом, нагретым солнцем. Наша сушилка использует естественный процесс подъема горячего воздуха для эффективной работы без каких-либо электрических вентиляторов.

Как вы можете видеть на подробном чертеже, конструкция включает длинный угловой деревянный ящик, покрытый прозрачным пластиковым стеклом, и открытый нижний конец для забора воздуха.Внутри коробки расположены диагональные слои черного металлического экрана. Вертикальная сушильная камера наверху имеет заднюю дверцу для доступа к лоткам для сушки продуктов внутри.

Солнечное излучение проходит через пластиковый верх коллекторной коробки к экранам-поглотителям, которые сохраняют тепло.Воздух, поступающий через воздухозаборник, нагревается, проходя через экраны абсорбера, а затем поступает в сушильную камеру. Здесь нагретый воздух вытягивает влагу из пищи, а затем выходит через вентиляционные отверстия под крышей. Поднимающийся теплый воздух создает отрицательное давление в нижней части коллекторной коробки, которое втягивает больше наружного воздуха, чтобы заменить воздух, вышедший через верхние вентиляционные отверстия. Воздух будет продолжать нагреваться и подниматься, проходя через коллектор в сушильную камеру, пока светит солнце или сушилка имеет доступ к другому источнику тепла.

Сушильная камера этого дегидратора поддерживает 11 лотков для хранения до 10 фунтов тонко нарезанных продуктов — от 35 до 40 яблок среднего размера, для справки.Он может высушить это количество пищи за два солнечных дня или примерно половину этого количества пищи за один солнечный день из-за лучшей вентиляции и уменьшения пищевой массы. Температура внутри камеры может легко подняться до более 140 градусов по Фаренгейту.

Почему это лучший дегидратор для пищевых продуктов

За эти годы я построил много дегидраторов и нанял группы студентов для изучения всех переменных.Мы внесли изменения, чтобы улучшить производительность, упростить конструкцию, снизить стоимость, а также повысить долговечность и портативность сушилок для пищевых продуктов. Ниже приведены некоторые из наиболее эффективных стратегий, которые мы опробовали на протяжении многих лет, чтобы создать лучший дегидратор для пищевых продуктов, который вы можете построить.

Вентиляционные отверстия и воздушный поток. Температура, воздушный поток, влажность и плотность пищи — все это влияет на производительность дегидратора. В идеале вам нужны высокие температуры и интенсивный воздушный поток, но поскольку изменения одного фактора влияют и на все остальные, лучшие сушилки для пищевых продуктов должны обеспечивать баланс между этими переменными.

Вы можете контролировать температуру и влажность внутри этой сушилки для пищевых продуктов, регулируя воздушный поток с помощью регулируемых вентиляционных отверстий.Вентиляционные отверстия необходимы для эффективной работы: по мере того, как холодный воздух поступает снизу и нагревается в сборном боксе, нагретый воздух должен подниматься в сушильную камеру, где он будет поглощать влагу из продуктов перед выходом через верхние вентиляционные отверстия. Когда вы закрываете вентиляционные отверстия, движение воздуха прекращается, как и быстрая и эффективная сушка продуктов.

Полностью открытые вентиляционные отверстия увеличивают поток воздуха и снижают температуру.Температура имеет большее значение, чем поток воздуха, влияя на скорость высыхания пищи, поэтому мы частично закрываем вентиляционные отверстия, чтобы повысить температуру. В целом, больший поток воздуха (полностью открытые вентиляционные отверстия) важен на ранних этапах сушки продуктов, в то время как более высокие температуры (частично закрытые вентиляционные отверстия) более эффективны на более поздних этапах сушки.

Отражатели. Ни один официальный научный стандарт не определяет идеальную температуру сушки для пищевых продуктов. Наиболее распространенный предпочтительный диапазон находится между 110 и 140 градусами. Более высокие температуры также уничтожают вредные бактерии, ферменты, грибки, яйца и личинки насекомых. Но слишком высокие температуры могут вызвать потерю витамина С — и пища начинает готовиться при 180 градусах.

Чтобы довести температуру до идеального диапазона, мы попытались добавить внешние отражатели, чтобы направить больше солнечной энергии в коллекторную коробку.Однако для наилучшей работы мы обнаружили, что сушилку с отражателями приходилось перемещать несколько раз в течение дня, и ее угол приходилось регулировать по мере движения солнца по небу. Исходя из нашего опыта, внешние отражатели обычно не стоят того.

Установка отражателя внутри коллекторной коробки — простой способ повысить температуру без лишних хлопот с внешним отражателем.Приклеивание алюминиевой фольги к нижней внутренней части сборного бокса (под экраном абсорбера) повысит температуру внутри более чем на 20 градусов. Наша сушилка с внутренним отражателем может нагреваться до 200 градусов в солнечные дни при 75 градусах при закрытых вентиляционных отверстиях. Открыв вентиляционные отверстия от 1 до 2 дюймов, мы можем снизить диапазон до более разумных от 120 до 155 градусов.

Остекление. Верхняя часть коллекторной коробки должна быть покрыта стеклом, чтобы солнечная энергия могла проникать внутрь и поглощаться поглощающим экраном. Лучший материал — это армированный стекловолокном полиэстер (FRP), известный как Sun-Lite HP. Это толстое, прочное и полупрозрачное остекление используется во многих солнечных технологиях. Вы можете приобрести его различной ширины и длины в Solar Components Corporation и легко обрезать, чтобы он соответствовал верхней части вашего осушителя.

Мы обнаружили, что добавление второго слоя остекления увеличивает температуру внутри сушилки примерно на 10 градусов.Но цена на материал остекления — около 2,50 долларов за квадратный фут — не обеспечивает достаточного повышения производительности, чтобы оправдать дополнительные расходы.

Абсорбер. Это техническое название некоторых простых материалов, устанавливаемых под остеклением для поглощения солнечного тепла и передачи его в окружающий воздух. Наши испытания показывают, что лучший поглотитель — это либо алюминиевая оконная сетка угольного цвета, либо металлическая планка, используемая при штукатурных работах. Экран дешевле и с ним проще работать, но некоторые из наших тестов показали, что планка выдерживает значительно более высокие температуры, что оправдывает дополнительные расходы. По крайней мере, 20 дополнительных испытаний показали, что использование шести слоев стальной планки, окрашенной в черный цвет и установленной по диагонали, является идеальным.

Собери сам

Вы можете построить этот солнечный осушитель, используя местные материалы — внешнюю фанеру, стеклопластик, металлический экран или решетку, а также различные детали.Новые материалы будут стоить около 300 долларов, или вы можете утилизировать уже имеющиеся материалы. В большинстве домашних мастерских уже есть необходимое оборудование. Ожидайте, что время строительства займет от 20 до 40 часов, в зависимости от вашего опыта работы с деревом.

Мы с учениками разработали сушилку для еды на солнечных батареях, которая работает очень хорошо и не требует больших затрат на изготовление.Я рекомендую вам построить дегидратор в соответствии с нашими требованиями и использовать его для наполнения домашней кладовой питательными, высушенными на солнце продуктами.

Перечень материалов

• Один лист 4 на 8 футов фанеры 3/4 дюйма, внешний вид
• Один лист 4 на 8 футов фанеры 1/4 дюйма, внешний вид
• Пять листов 1 на -6s, 8 футов длиной, обработанные давлением
• Два 2х4, 8 футов длиной, обработанные давлением
• 2 колеса, диаметр 8 дюймов
• Длина 36 дюймов, 1/2 дюйма- Стальная ось диаметром
• 2 сверхпрочных петли
• Шесть листов металлической планки 27 на 96 дюймов
• Алюминиевый экран 3 квадратных фута
• Один лист FRP (армированный волокном пластик) 2 на 6 футов
• Грохот для пищевых продуктов площадью 30 квадратных футов
• Сверхпрочная алюминиевая фольга, рулон длиной 25 футов
• Алюминиевые рейки 3/4 на 1/8 дюйма, общая длина 16 футов
• 1 1/4 дюйма Нет .8 винтов с плоской головкой для наружного применения (100 или более)
• 1 5/8 дюйма № 8 винта с плоской головкой для наружного применения (около 30)
• 1-дюймовый винт № 8 с полукруглой головкой ( около 20)
• Восемь болтов 3/8 на 3 дюйма, гайки и шайбы
• Четыре болта 3/8 на 4 дюйма, гайки и шайбы
• 4 крепежа с крючками
• 1 / 4-дюймовые скобы
• Латексная краска и грунтовка для наружных работ, любой светлый цвет
• Высокотемпературная аэрозольная краска, черная
• Водостойкий клей
• Силиконовый герметик
• Герметик
• Битумная черепица

Список инструментов

• Циркулярная пила с направляющей продольной резки
• Фрезерный станок с прямым сверлом 3/4 дюйма и направляющей для резки
• Электродрель с №8 сверл для пилотного отверстия и зенковки
• 2 козлы
• Длинная линейка
• Маркировочный карандаш
• Транспортир
• Рамочный квадрат
• Уровень
• Рулетка
• Степлер
• Пистолет для герметика
• Кисть
• Ключи
• Щипцы
• Универсальный нож
• Зажимы
• Тяжелые рабочие перчатки

Шаг 1. Отметьте схему резки

Большая часть древесины, необходимой для этих солнечных установок для обезвоживания пищевых продуктов, может быть вырезана из единого листа фанеры для наружного применения толщиной 4 на 8 футов.Измерьте и отметьте фанеру, используя схему раскроя (выше) в качестве ориентира. Обратите внимание, что стороны сушилки разрезаны как единое целое, поэтому между сборной коробкой и сушильной камерой нет стыков. Вы должны отметить стороны осушителя на противоположных краях фанерного листа, чтобы в центре оставалось место для других деталей, которые вам понадобятся.

Угол сторон этой конструкции идеально подходит для сушки продуктов на 36 градусах широты в Северной Каролине.Тем не менее, устройство будет хорошо работать в любом месте, обеспечивая максимальную производительность с 21 марта по 21 мая и с 21 июля по 21 сентября. Если вы предпочитаете, чтобы ваша сушилка для пищевых продуктов имела наилучший угол наклона к вашей широте, см. Предложения в Таблице 1. (ниже). Вот как перенести индивидуальный угол на фанерный лист: Измерьте и отметьте 13 дюймов от угла на краю одной длинной стороны, поместите транспортир на отметку, найдите правильный угол для вашей широты на транспортире и начертите его. линия под углом вверх от отметки до ближайшего короткого края листа фанеры.Длина этой линии должна быть 30 дюймов. Если вы измеряете линию и обнаруживаете, что она не 30 дюймов, перемещайте линейку вправо или влево от исходной линии и параллельно ей, пока не получите линию длиной 30 дюймов под правильным углом для вашей широты, затем отметьте линия снова. Используя схему раскроя, отмерьте и отметьте оставшиеся линии для обеих сторон осушителя, затем заполните пустое пространство на листе фанеры линиями для вентиляционных крышек, а также передней и задней части сушильной камеры.

Таблица 1: Углы дегидратора для разных широт

Градусы широты	Угол в градусах
20	100
30	110
40	120
50	130
60	140

Шаг 2: Обрежьте стороны

Поместите отмеченный лист фанеры толщиной три четверти дюйма на две козлы и вырежьте куски с помощью циркулярной пилы.Обязательно вырежьте прямые линии, потому что вы хотите, чтобы коробка дегидратора была герметичной. Сделайте врезные пропилы при вырезании углов сушильной камеры и крыши под боковины осушителя. Вырезав две большие стороны, положите одну на другую и проверьте, одинакового ли они размера и формы. Если нет, отметьте разные участки и обрежьте большую часть дисковой пилой так, чтобы обе стороны совпадали. Вырежьте оставшиеся компоненты из фанерного листа, загрунтуйте и покрасьте внутреннюю и внешнюю часть всех деревянных деталей, чтобы уменьшить коробление, которое может вызвать утечку воздуха.

Шаг 3. Отрежьте скобы

Перед началом сборки вам нужно отрезать несколько скоб, чтобы поддерживать компоненты солнечного осушителя внутри.Большинство этих скоб выполняет несколько функций, поэтому важно использовать правильную в каждом месте. См. Подробный чертеж («Как это работает» выше) для правильного определения размера и размещения скоб.

Чтобы сделать раскосы , разрежьте сосновые доски толщиной три четверти дюйма на полосы с помощью направляющей продольной резки на циркулярной или настольной пиле.Вам нужно будет вырезать следующие размеры, все 22 1/2 дюйма в длину: шесть кусочков размером 3/4 на 3/4 дюйма; четыре части размером 3/4 дюйма на 1 1/2 дюйма шириной; и один кусок размером 3/4 дюйма на 5 1/2 дюйма. Распорка 5 1/2 дюйма требует скоса с одной стороны, чтобы он совпадал с углом, где встречаются сушильная камера и коллектор. Вы можете разрезать этот скос с помощью циркулярной пилы, отрегулированной под углом 116 градусов (ваш угол будет другим, если вы строите дегидратор, адаптированный к вашей широте), и с установленной направляющей отрыва.

Чтобы установить распорки , поместите две большие стороны вверх дном и бок о бок на козлах так, чтобы они были уравновешены по краям и на расстоянии около 2 футов друг от друга.Установите скошенную распорку размером 3/4 на 5–1 / 2 дюйма между сторонами, где встречаются коллекторная камера и сушильная камера, и установите распорку 3/4 на 3/4 дюйма на воздухозаборнике. конец коллекторного ящика. Обязательно просверлите отверстия с помощью сверла с зенковкой № 8 и закрепите распорки на месте винтами с крестообразным шлицем № 8 для наружных работ диаметром 1 5/8 дюйма. Теперь две стороны осушителя должны быть скреплены двумя скобами.

Шаг 4. Обрежьте и установите нижнюю часть коллекторной коробки

Помните тот лист фанеры для наружных работ толщиной в четверть дюйма в списке материалов? Вырежьте из него кусок шириной 24 дюйма, такой же длины, как дно сборного ящика.В этой конструкции длина составляет 6 футов и 11 дюймов, но размер будет другим, если вы измените угол наклона коллектора, чтобы сделать солнечный осушитель подходящим для вашей географической широты.

Переверните две соединенные стороны на козлах и нанесите здоровую полосу водостойкого деревянного клея на оба края боковых частей и на 5 1/2 и 3/4 дюймовые распорки, которые вы только что установили.Затем положите четвертьдюймовую фанерную основу на стороны дегидратора и закрепите на месте наружными винтами на 1/4-дюймовые винты через каждые фут или около того. Прикрепите нижнюю часть к распоркам с помощью 1-дюймовых винтов, чтобы винты не выходили на другую сторону. Закройте днище по всему периметру, чтобы воздух не попал внутрь и не повлиял на работу коллекторной коробки.

После того, как вы закончите закрепление нижней части коллекторной коробки, переверните дегидратор и установите оставшиеся скобы, как указано на подробном чертеже («Как это работает» выше), не забывая предварительно просверлить отверстия перед установкой винтов — два винта на 1 Подтяжка шириной 1/2 дюйма.

Шаг 5: Установите переднюю часть сушильной камеры и вентиляционные решетки

Теперь вы готовы установить переднюю часть сушильной камеры — это окрашенный кусок фанеры размером 22-1 / 2 на 24 дюйма, который вы уже подготовили, используя схему раскроя на шаге 1.Одна из сторон длиной 24 дюйма должна быть скошена, чтобы плотно прилегать к скобе в верхней части сушильной камеры. Приклейте, а затем прикрутите эту деталь со скошенным краем вверху к передней части сушильной камеры. Убедитесь, что нижний скошенный край передней части плотно прилегает к углу в верхней части коллекторной коробки. Изнутри сушильной камеры нанесите полоску силиконового герметика по периметру передней части, чтобы предотвратить утечку воздуха.

После того, как вы установили переднюю панель, вы заметите, что она заканчивается примерно на 5 дюймов ниже верхних сторон.То же самое будет и с дверью сзади, которую вы установите позже. Эти зазоры важны для работы осушителя, поскольку они служат вентиляционными отверстиями. В конце концов вы сделаете вентиляционные крышки, но теперь все, что вам нужно сделать, это взять скобяной пистолет и прикрепить алюминиевый экран к внутренней части у вентиляционных отверстий. Прикрепите сетку скобами к распоркам в верхней и нижней части вентиляционных отверстий как спереди, так и сзади сушильной камеры. Пока вы делаете это, также прикрепите алюминиевый экран к воздухозаборному отверстию в нижней части коллекторной коробки, опять же изнутри.Если вы предпочитаете законченный вид, вы можете обрамить воздухозаборник с внешней стороны деревянными планками толщиной в три четверти дюйма.

Шаг 6. Сборка опор и крыши сушильной полки

Эти планы сушки пищевых продуктов на солнечной энергии требуют 11 опор для 11 трехчетвертных фанерных полок внутри сушильной камеры.Вы можете вырезать опоры размером три четверти на три четверти дюйма из сосновой доски размером 1 на 6 с помощью циркулярной пилы, используя направляющую для продольной резки. Каждая опора имеет длину 16 дюймов, за исключением самой нижней опоры, которая имеет длину 15 1/4 дюйма, чтобы избежать использования самой нижней распорки внутри сушильной камеры. Измерьте и отметьте обе стороны внутренней части сушильной камеры для опор полки, расположив их на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Предварительно просверлите отверстия перед закреплением опор по бокам сушильной камеры винтами с крестообразным шлицем 1-1 / 4 дюйма для наружного применения.Убедитесь, что вы не просверлили винты настолько глубоко, чтобы их концы выступали через стенки сушилки для пищевых продуктов.

Крыша солнечного осушителя сделана из двух кусков фанеры толщиной три четверти дюйма, желательно обрезков, которые у вас есть в мастерской.Вы также можете создать фанеру толщиной три четверти дюйма, склеив несколько кусков фанеры толщиной в четверть дюйма, оставшейся после резки передней части дегидратора. Крыша состоит из двух частей размером 12 на 30 дюймов со скосами под 30 градусов вдоль одного длинного края, чтобы они могли плотно соединяться на вершине. Прикрепите части крыши к сторонам осушителя и распоркам с помощью винтов диаметром 1-1 / 4 дюйма.

Шаг 7: Ножки, колеса и ручки

Пора поставить солнечный осушитель на свои четыре ножки.Эти планы предусматривают установку двух передних и двух задних опор, изготовленных из обработанных давлением, размером 2 на 4 и прикрепленных к дегидратору с помощью двух болтов, гаек и шайб диаметром 3/8 дюйма на 3 дюйма длиной. Сначала установите две передние ножки, отрезав их длиной 18 дюймов с углом 26 градусов на верхнем конце. Найдите передние ножки примерно в 6 дюймах от нижнего переднего края коллекторной коробки, просверлите отверстия и закрепите ножки по бокам коллекторной коробки с помощью гаек и шайб. Примерно в 2 дюймах от нижней части обеих стоек просверлите отверстие диаметром в полдюйма в центре, чтобы получить стальную ось диаметром в полдюйма с двумя колесами диаметром 8 дюймов.

Теперь, когда передние ножки прикреплены, вы можете поднять дегидратор, чтобы измерить две задние ножки.Поместите небольшой уровень на опору верхней полки внутри сушильной камеры, затем наймите помощника, который поднимет осушитель, пока он не выровняется, пока вы измеряете расстояние от пика крыши до пола. В этих планах сушки продуктов питания на солнечных батареях длина ножек составляет 76 1/2 дюймов. При подготовке задних ножек вырежьте 30-градусные углы от центров обеих сторон размером 2 на 4 на верхних концах, чтобы ножки плотно прилегали к крыше сушилки. Прикрепляя задние ножки к сушильной камере болтами, следите за тем, чтобы болты не мешали работе полок.

Шаг 8: Вентиляционные крышки

Эта конструкция осушителя предусматривает вентиляционные отверстия в верхней части сушильной камеры как спереди, так и сзади, чуть ниже крыши.Эти вентиляционные отверстия необходимы для эффективной работы сушилки для пищевых продуктов: когда холодный воздух поступает во входное отверстие внизу и нагревается в сборной камере, он должен подняться в сушильную камеру, где он будет поглощать влагу из продуктов, прежде чем выйти через верхние вентиляционные отверстия. .

Вы уже прикрепили алюминиевый экран к внутренней стороне вентиляционных отверстий.Теперь вам нужно сделать вентиляционные крышки, чтобы контролировать поток воздуха при сушке еды. Вы помните, как помечали и разрезали четыре вентиляционные крышки шириной 5-1 / 2 дюйма и длиной 12 дюймов, когда вы следовали схеме резки листа фанеры толщиной три четверти дюйма на шаге 1. Возьмите пару этих крышек и подготовьте их к установке на передней части дегидратора, сделав фаску под углом 30 градусов вдоль одного из длинных краев каждой крышки. Передние вентиляционные крышки следует устанавливать скошенным краем вверх, чтобы крышки плотно прилегали к наклону крыши.Чтобы удерживать крышки на месте вдоль нижнего края, вам нужно прикрутить деревянную полоску размером 2 на 24 дюйма к внутренней распорке в этом месте на передней части сушильной камеры. Для правильной установки вентиляционных крышек может потребоваться некоторая регулировка. Чтобы обеспечить немного больше раздвижного пространства, вы можете попробовать добавить кусок велосипедной камеры между деревянной полосой и передней панелью.

Чтобы установить задние крышки вентиляционных отверстий, вам сначала нужно создать скобу шириной 1-1 / 2 дюйма в этом месте, чтобы она могла поддерживать как крышки, так и дверь (которую вы установите далее).Прикрепите деревянную полоску 3/4 на 3/4 на 24 дюйма к верхней половине распорки, а затем прикрутите деревянную планку размером 1 1/2 на 3/4 на 24 дюйма. кусок к верхней части полосы, которую вы только что поместили на скобу. Просверлите направляющие отверстия, чтобы не растрескать дерево, и убедитесь, что шурупы первой и второй планок расположены в шахматном порядке.

Шаг 9: Дверца сушильной камеры

Очевидно, вам понадобится дверь для доступа к полкам внутри сушильной камеры.Дверь представляет собой кусок окрашенной фанеры высотой 24-1 / 2 дюйма и шириной 25-1 / 2 дюйма, который вы отметили и вырезали, используя схему раскроя на шаге 1. Дверь должна открываться, откинувшись вниз с сверху, поэтому прикрепите его к задней части сушильной камеры двумя прочными металлическими петлями, которые вы закрепили внизу с помощью гаек и болтов. Вместо того, чтобы позволить открытой дверце удариться о дегидратор, вы можете установить его так, чтобы он останавливался параллельно земле, чтобы его можно было использовать в качестве полки при загрузке или разгрузке дегидратора.Сделайте упор для полки, прикрепив две нити плетеного нейлонового шнура длиной четверть дюйма к сушильной камере с одного конца и к верхним углам дверцы с другого конца.

Дверь на 1 1/2 дюйма шире, чем дегидратор, поэтому она выступает за устройство на три четверти дюйма с обеих сторон.Это позволяет установить четыре крючка и проушины — по два с каждой стороны — для плотной посадки при закрытии двери. Наконец, нанесите уплотнитель по периметру дверной коробки, чтобы создать эффективное уплотнение.

Шаг 10: Постройте абсорбер

На этом этапе вы установите материалы внутри коллекторной коробки, чтобы поглощать и передавать солнечное тепло в окружающий воздух.«Поглотитель» может быть изготовлен либо из алюминиевой оконной ширмы угольного цвета, либо из металлической планки, используемой при штукатурных работах. Хотя с экраном легко работать и он относительно недорогой, наши тесты показали, что планка выдерживает более высокие температуры. Поскольку эта конструкция предназначена для лучшего дегидратора , который вы можете построить, мы рекомендуем планку для абсорбирующего материала.

Строительные магазины продают планки в листах 8 футов на 27 дюймов.Чтобы сделать поглотитель, вам понадобятся шесть листов размером 22-1 / 2 на 69 дюймов, которые вы обрезали до нужного размера с помощью жестяной мякоти — не забудьте надеть тяжелые рабочие перчатки, чтобы защитить руки от острых краев экрана. . Покрасьте планки распылением в черный цвет высокотемпературной краской. Пока планка сохнет, подготовьте внутреннюю часть сборного ящика, накрыв дно прочной алюминиевой фольгой и приклеив ее на место.

Слои планки будут расположены по диагонали внутри коллекторной коробки, простираясь от нижней части воздухозаборника до верхней части коллекторной коробки, сразу под сушильной камерой.Слои тяжелой металлической планки должны поддерживаться, поэтому закрепите деревянную полосу шириной три четверти дюйма по диагонали на внутренних сторонах коллектора с помощью шурупов для дерева диаметром 1-1 / 4 дюйма, установив их на той же диагонали, на которой вы находитесь. Будем укладывать слои обрешетки. Устанавливайте по одной полосе планки поверх этих полос, удерживая слои на месте, ввинчивая несколько шурупов в деревянные опоры по бокам и снизу. Вверху вы можете загнуть планку на скобу и закрепить ее винтами.

Шаг 11: Остекление

Вам необходимо покрыть верхнюю часть коллекторного ящика стеклом, чтобы солнечная энергия могла проникать внутрь и поглощаться поглотителем.Подойдет любое пластиковое остекление, но лучший вариант для этой конструкции дегидратора — прочный, армированный стекловолокном полиэстер (FRP). FRP толстый, прочный и полупрозрачный, он используется во многих солнечных технологиях. Ожидайте, что вы будете платить около 2,50 долларов за квадратный фут за остекление Sun-Lite HP толщиной 0,040 дюйма от Solar Components Corporation. Вы можете приобрести это остекление различной ширины и длины, а затем обрезать его, чтобы оно соответствовало передней части коллекторной коробки вашего осушителя (24 дюйма в ширину и 70 дюймов в длину в этой конструкции; ваши размеры могут отличаться) с помощью жестяной щипцы. или универсальный нож.

Перед установкой остекления подготовьте полосы, которые будут удерживать его на месте на верхней части коллекторной коробки, измерив и отрезав алюминиевый пруток шириной три четверти дюйма на одну восьмую дюйма толщиной, чтобы он соответствовал верхней части корпуса. коробка.Предварительно просверлите отверстия на всех алюминиевых полосах. Положите лист FRP гладкой стороной вверх поверх коллектора. Установите верхний алюминиевый стержень на место и просверлите его предварительно просверленные отверстия, через стеклопластик и стороны осушителя.

Снимите остекление с дегидратора и нанесите полоску силиконового герметика по верхнему краю коллекторной коробки, прежде чем осторожно установить остекление на место.Прикрепите только верхнюю алюминиевую балку к стеклопластиковой пластине и коллекторной коробке с помощью 1-дюймовых винтов № 8 из нержавеющей стали с полукруглой головкой. Следите за тем, чтобы в течение всего процесса остекление находилось прямо на сборном ящике. Осторожно приподнимите остекление и проведите валиком герметика по краю сборной коробки с одной стороны, прежде чем предварительно просверлить и прикрутить край на место. Повторите эти шаги с другой стороной и снизу.

Шаг 12: Изготовьте сушильные лотки

Сушильная камера вмещает 11 прямоугольных противней для сушки продуктов.Вы захотите сделать лотки с деревянными каркасами, которые выдержат многоразовое использование, но с решетчатым дном, чтобы воздух мог циркулировать вокруг сушащейся пищи. Используйте четыре размером 1 на 6, чтобы сделать компоненты каркаса. Разрежьте две из этих досок на части длиной 22-1 / 4 дюйма, а две другие — на части длиной 16 дюймов.

Используйте фрезер с прямым сверлом на три четверти дюйма и направляющей для резки, чтобы вырезать паз глубиной три восьмых дюйма на одной стороне обоих концов каждой детали.Затем разорвите все доски на полосы шириной три четверти дюйма с помощью настольной пилы или циркулярной пилы с прикрепленной к ним параллельной планкой. Теперь у вас должно быть 22 куска длиной 22 1/4 дюйма и еще 22 куска длиной 16 дюймов, все они толщиной три четверти дюйма и с ребристыми концами. Следующий шаг — собрать рамы так, чтобы они были идеально квадратными. Используйте рамный квадрат, чтобы установить приспособление, и выложите и выровняйте две части длиной 22-1 / 4 дюйма и две части длиной 16 дюймов в рамку. Приклейте детали в каждом углу и закрепите соединения с пазами с помощью одного винта Phillips с плоской головкой длиной 1 5/8 дюйма каждый.Повторяйте эти шаги, пока не создадите рамы для всех 11 лотков. После высыхания клея отрежьте сетку для пищевых продуктов по размеру и прикрепите ее к одной стороне каждой рамки с помощью степлера. Экран можно приобрести в MacManiman Inc.

Шаг 13: Готово к высыханию!

Вы почти закончили строительство солнечного осушителя! Просто прибейте немного черепицы к крыше, чтобы пролить дождь, прикрутите 24-дюймовые ручки 2 на 4 к задним ножкам, чтобы устройство было легче перемещать, и вы готовы высушить пищу.

Начните рано в теплый солнечный день.Нарежьте около 5 фунтов пищи — яблоки отлично подходят для начинающих — на однородные тонкие кусочки толщиной около одной восьмой дюйма. Разложите кусочки на лотках для сушки. Откройте один комплект вентиляционных крышек (с подветренной стороны в ветреный день) примерно на 3 дюйма. Не забывайте в конце дня проверять пищу на сухость. Пища считается сухой, если ее влажность ниже, так что ее вес составляет от 10 до 20 процентов от первоначального веса.

Как использовать солнечный пищевой дегидратор

Просмотрите эти ресурсы для получения дополнительной информации о том, как использовать сушилки для пищевых продуктов, включая инструкции по сушке различных типов съедобных лакомств.

Консервирование продуктов с помощью самодельных сушилок для пищевых продуктов
Приготовление сушеных на солнце томатов в сушильном аппарате на солнечной энергии
Сушка трав в сушилках для пищевых продуктов на солнечных батареях
Как сохранить продукты с помощью сушки на солнце и естественными методами

Деннис Скэнлин — профессор технологий и экологического дизайна в Аппалачском государственном университете в Буне, штат Нью-Йорк.C. В течение последних 30 лет он координировал университетскую программу соответствующих технологий, в рамках которой он и его студенты построили и протестировали множество систем возобновляемой энергии.

Как построить солнечный осушитель

Разочарованный неэлектрическими дегидраторами, которые не работали в их влажном климате, Уолк решила проверить свою теорию о «горячей жестяной крыше»: она разложила кучу продуктов на оконной ширме, накрыла ее черной тканью, утяжелила штормом. окно, и поставил весь шебанг на металлической крыше своего дома.«Ага!» Результаты привели дуэт к разработке более формальных и популярных планов для их Radiant Super Dryer. Мы упростили конструкцию, чтобы она соответствовала стандартным материалам, поэтому любой, у кого есть базовые навыки столярного дела, может построить этот осушитель своими руками за один уик-энд. Используйте его для сушки не только фруктов и овощей, но также грибов и зелени. Когда вы закончите, получите советы о том, как лучше всего использовать самодельный дегидратор.

МАТЕРИАЛЫ

Один кусок листового металла толщиной 28 мм (сталь или алюминий) размером 4 ‘Á — 2’
Одна банка (12 унций) черной аэрозольной краски для барбекю-гриля
Три 8′-длинных кедра 2Á — 2s
Два 8′-длинных давления -обработанные 2B — 4s
Один лист гофрированной оцинкованной металлической кровли толщиной 8 ‘- 26 дюймов.
Один комплект из 25 шурупов для наружного применения по 3 дюйма ³
Один 4′ Á— 2 ‘фута из прозрачного поликарбоната
Один 80- упаковка кровельных саморезов 1 ”³ с резиновыми шайбами
Одна упаковка из 40 стальных саморезов для листового металла с плоской головкой 1” ³
Одна сетка 4 ‘Á— 2’ из пищевой нержавеющей стали
Одна коробка … ³ скобы из нержавеющей стали
Одна трубка (2.8 унций) выдавливаемого силиконового герметика
Две усиленные оцинкованные Т-образные петли 6 дюймов ³
Одна оцинкованная запорная планка 5 дюймов ³
Два блока 16 дюймов ³ Á — 8 дюймов ³ Á — 6 дюймов ³

ИНСТРУМЕНТЫ

Циркулярная пила *
Ножницы для жести *
Электродрель с разными насадками **
Пистолет для степлера

Нажмите для увеличения

ИНСТРУКЦИЯ

ПОДГОТОВЬТЕ МАТЕРИАЛЫ. Распылите 2 слоя краски на обе стороны листового металла; дайте высохнуть в течение 24 часов. С помощью циркулярной пилы * разрежьте кедр 2Á — 2s на четыре куска длиной 48 дюймов ³ и четыре куска длиной 21 дюйм ³, затем разрежьте обработанные давлением 2Á — 4s на два куска длиной 48 дюймов ³, два по 21 дюйм. ³-длинных частей и двух 5-дюймовых ³-длинных.Используйте ножницы для жести, чтобы разрезать лист гофрированной металлической кровли до толщины 48 дюймов ³Á– 24 дюймов ³.

СОЗДАЙТЕ РАМКИ КРЫШКИ, ПОДДОНА И ОСНОВАНИЯ. Расположите два кедровых кедра длиной 48 дюймов ³ и два 21 дюйм ³ так, чтобы они образовали плоскую прямоугольную рамку размером 48 дюймов ³ ³ — 24 дюйма ³, с более короткими частями, зажатыми внутри более длинных; прикрепите с помощью шурупа для дерева ** на каждом углу (как показано) . Повторите то же самое с оставшимися кусочками кедра, чтобы построить второй идентичный каркас. Повторите еще раз, но с обработанными давлением кусками длиной 48 дюймов ³ и 21 дюйм ³ и 2 шурупами по дереву в каждом углу, чтобы построить третью раму.

СДЕЛАТЬ КРЫШКУ. Поместите поликарбонатный лист на одну кедровую раму, выровняв их края, и прикрепите 12 кровельными винтами ** и резиновыми шайбами, отстоящими на расстоянии 1 ‘друг от друга (как показано) . Переверните раму и повторите, чтобы прикрепить листовой металл к другой стороне рамы, на этот раз используя винты для листового металла **.

СОЗДАЙТЕ ПОДНОС ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. Поместите сетку для пищевых продуктов поверх другой кедровой рамы, совместив их края. Используя степлер, прикрепите каждый угол двумя скобами (как показано) , затем скрепите скобами по внешним краям экрана каждые 6 дюймов.Переверните рамку и заклейте внутренний край экрана в месте соединения с рамкой силиконовым герметиком; дайте настояться за 24 часа до того, как положить продукты на поднос.

СДЕЛАТЬ ОСНОВУ. Поместите гофрированную металлическую кровлю поверх обработанной давлением рамы, выровняв их края, и прикрепите 12 кровельными винтами и резиновыми шайбами, расположенными на расстоянии 1 ‘друг от друга (как показано) .

СБОРКА ДЕГИДРАТОРА. Установите лоток для продуктов (сеткой вниз) на основание, а крышку (поверхность из листового металла вниз) — на лоток для продуктов, совместив края всех трех компонентов.Решите, какая сторона собранной стопки длиной 48 дюймов будет формировать заднюю часть дегидратора. Расположите две Т-образные петли на этой задней стороне на расстоянии 4 дюймов от углов и прикрепите только к основанию и крышке винтами для листового металла **. Отцентрируйте защелку на передней стороне и прикрепите только к основанию и крышке винтами для листового металла **. (Поднос для еды должен оставаться отсоединенным, чтобы его можно было легко снимать и чистить.) Расположите две обработанные давлением детали длиной 5 дюймов ³ вертикально на передней стороне основания на расстоянии 4 дюймов от углов и прикрепите шурупами для дерева ** .Эти детали предотвратят соскальзывание подноса с едой вперед, когда задняя часть осушителя будет поднята на шлакоблоки, чтобы помочь ему в полной мере использовать южную экспозицию.

* Электропилы могут стать причиной серьезных травм. Следуйте инструкциям по технике безопасности, приведенным в руководстве пользователя, и надевайте защитное снаряжение во время работы. При использовании ножниц для олова надевайте толстые кожаные перчатки.

** Кедр склонен к растрескиванию и растрескиванию. Предотвратите это, просверлив в древесине пилотные отверстия, чтобы в нее можно было безопасно вставлять шурупы.

Как построить простую сушилку на солнечных батареях

Солнечная сушка часто является самым дешевым и экологически чистым средством сохранения продуктов. Эта простая солнечная сушилка для пищевых продуктов разработана специально для сушки листовых овощей. Вы можете построить его менее чем за час.

Видео скрипт:

Садоводы часто используют сезонные излишки для консервирования, замораживания и сушки дополнительных продуктов.Там, где широко распространено недоедание, семьи редко имеют морозильные камеры и часто не имеют ресурсов для безопасного консервирования. В этих сообществах солнечная сушка часто является самым простым, дешевым и экологически чистым средством сохранения дополнительной пищи из сада. Солнечная сушка листовых овощей особенно проста и требует меньше времени и тепла, чем сушка фруктов или мяса.

Мы успешно использовали вариации этой простой солнечной сушилки для листьев в десятке разных стран. Их может построить за час простыми ручными инструментами кто-то без столярного дела.

Вот как его построить.

Начните с вырезания дерева. Сегодня мы делаем две одинаковые рамы размером 24 х 30 дюймов из бруса сосны по 1 ½ дюйма с каждой стороны. Итак, у нас есть отрезки от 4 до 30 дюймов; Куски размером 4–21 дюймов и распорки 4–12 дюймов с углами 45 градусов, вырезанными на обоих концах. Вы можете сделать сушилку большего размера, но если она меньше этой, то она не нагреется достаточно для эффективной сушки листьев. С сушилками длиной более 3 футов или метра с каждой стороны сложно справиться одному человеку.

Прибейте или прикрутите рамы вместе.

Затем накройте одну из рам прочным экраном или сеткой. Сверхмощная сетка для домашних животных, предназначенная для защиты собак от проникновения через решетчатые двери, является идеальным вариантом, но также можно использовать ткань для тени теплицы или металлическую сетку в четверть дюйма. С металлической сеткой вам нужно будет вставить пластиковую сетку между сушащимися листьями и металлом. Не рекомендуется использовать сетку из стекловолокна, потому что крошечные стеклянные волокна могут попасть в засохшие листья. Прикрепите экран к раме, плотно прилегая к нему. Затем обрежьте лишний экран.Это дно сушилки.

Затем прибейте 4 угловых скобы к экрану. Эти распорки укрепят сушилку, а также немного приподнимут ее, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха.

Накройте другую раму (верх сушилки) листом полиэтилена для теплицы. Это прозрачный пластик толщиной 6 мил, обработанный для защиты от ультрафиолетовых лучей от солнца. Не используйте обычный пластиковый полиэтиленовый лист. Это очень важно, потому что УФ-излучение разрушает витамин А в листьях, а также быстро разрушает обычный полиэтилен.

Надежно прикрепите пластиковый лист к раме. Оберните его по бокам рамы и также скрепите скобами. Если у вас нет скобочного пистолета, подойдут маленькие гвозди. Попробуйте использовать либо короткие кровельные гвозди, либо гвозди для отделки, загнутые, чтобы пластик не вырывался.

Затем скрепите или прибейте полоску сетки со всех 4 сторон верхней части сушильной машины. Он должен быть шириной 4 или 5 дюймов, чтобы не допустить попадания мух и пыли в сушилку.

Удивительно, но пластик для теплиц часто доступен в тропиках, потому что теплицы все чаще используются для выращивания специальных цветов и фруктов на экспорт.Рулона теплицы хватит на несколько десятков солнечных сушилок для листьев. Там, где пластик для теплицы недоступен, верхнюю часть сушилки можно накрыть старой кровлей из листового металла, выкрашенной в черный цвет.

Теперь вы готовы опробовать сушильную машину. Подложите кусок пластика под сушилку, чтобы листья не впитывали влагу из земли.
Немного приподняв одну сторону, солнечные лучи будут попадать на сушилку под более прямым углом и быстрее нагреваться. Это также позволяет стекать с сушилки неожиданным дождем.

В прохладную или пасмурную погоду блестящий металл позади сушилки будет отражать дополнительную солнечную энергию на сушилку. Испытания на крыше в Мексике показали улучшенные характеристики отражателей.

Там, где муравьи представляют собой большую проблему, мы устанавливаем сушилку на короткие пластиковые ножки, которые ставятся в канистры с водой. Только самые увлеченные муравьи могут преодолеть эту полосу препятствий, чтобы съесть ваши засыхающие листья.

Эти простые сушилки имеют множество вариаций.Один из самых новаторских решений был разработан никарагуанской женской организацией FUPROSOMUNIC. В нем используются крошечные солнечные коллекторы и переделанные старые компьютерные вентиляторы, чтобы увеличивать поток воздуха в сушилках всякий раз, когда светит солнце.

Самостоятельно построить солнечную сушилку для листьев несложно, но в качестве группового проекта это намного интереснее. Группа, которая строит сушилки вместе, обычно предлагает больше взаимной поддержки для использования их для изготовления порошка из листьев.

Посмотрите это видео на YouTube (и подпишитесь на наш канал на Leaf for Life @ YouTube)

Как сделать солнечную сушилку для пищевых продуктов — Мать-Земля, садовник

Книга строительных проектов овощевода (Storey Publishing, 2010) редакция Storey Publishing представляет собой сборник из 39 строительных проектов, призванных помочь преобразовать скромный овощ сад в модель комфорта и эффективности, которая по-прежнему остается доступной.Независимо от того, являетесь ли вы опытным строителем или только начинаете, есть проекты для каждого уровня, которые приводят к функциональным и привлекательным проектам, которые будут способствовать росту и росту ваших овощей еще долго после окончания сезона.

Вы можете приобрести эту книгу в магазине Heirloom Gardener: Книга строительных проектов овощевода.

Материалы

Доска обрезная

Кедр 1 ″ × 6 ″ (длина 6 футов)
Кедр 1 ″ × 4 ″ (три отрезка 12 футов)
Кедр 2 ″ × 4 ″ (длина 12 футов)
Старая створка окна (квадрат 31-1 / 2 ″)

Принадлежности

Оконная перегородка (квадрат 31-1 / 2 ″)
Скобы для степлера
Один фунт 6d гвоздей для коробок

Инструменты

Рулетка
Карандаш
Плотницкая площадь
Пила по дереву
Молот
Универсальный нож (для резки экрана)
Пистолет для степлера

В теплом солнечном климате использование солнца для сушки пищи практично и недорого.Даже в менее благоприятном климате часто можно провести большую часть сушки на солнце, а затем завершить процесс, поместив материалы в духовку с очень низкой температурой и приоткрытой дверцей. Вот сушилка, которую можно использовать для овощей и фруктов, она довольно проста в сборке и удобна в использовании. План предусматривает оконную створку площадью 31-1 / 2 ″; если вы решите использовать другой размер, вам придется соответствующим образом изменить направления.

Распил пиломатериалов.

Отрежьте от 1 ″ × 6 ″ два отрезка 31-1 / 2 ″ для передней и задней части рамы створки a.
Из 1 ″ × 4 ″ отрежьте два отрезка 31-1 / 2 ″ для сторон створки b, шесть отрезков длиной 33 ″ (четыре для сторон стойки c и два для наклонных досок, идущих на верх подставки d) и четыре отрезка длиной 34-3 / 4 дюйма для передней и задней части подставки e.
Из 2 ″ × 4 ″ вырежьте два
25 дюймов длины для передних ног f и две длины 35 дюймов для задних ног.

Строительство сушилки.

Сначала соберите раму створки, прибив переднюю и заднюю части a к концам сторон b, промывая нижние части.
Затем прикрепите сетку к нижней части рамы.
Затем соберите каждую из двух сторон стойки, прибив боковые части c к передним и задним ножкам f и g.
Прикрепите наклонные доски d к внутренним сторонам.
Соедините две стороны, прикрепив переднюю и заднюю доски рамы e к ножкам.
Наконец, зарегистрируйте раму створки на стойке, затем вставьте створку в раму.

Еще из

Книга строительных проектов огородника:

Строительная книга огородника

Сделайте свой огород более продуктивным и приятным! В эту книгу включены 39 простых в изготовлении проектов, в том числе холодные рамы, контейнеры для компоста, кашпо, высокие грядки, горшки, ворота, решетки, контейнеры для хранения, уличная мебель и многое другое, которые увеличат ваш урожай, упростят работу в саду. , и превратите свой сад и двор в привлекательное открытое пространство для отдыха и наслаждения плодами своего труда.Каждый проект включает в себя пошаговые инструкции, подробные иллюстрации, полные списки материалов и пиломатериалов, серьезные советы и четырехцветную фотографию готового продукта. Многие проекты идеально подходят для начинающих, и большинство из них можно выполнить всего за несколько часов. Сделайте заказ в магазине Heirloom Gardener Store или по телефону 800-456-5835.

Сушка фруктов и овощей (обезвоживание)

Фото: Bigstockphoto.com

Введение

Сушеные продукты вкусны, питательны, легки, их легко хранить и использовать.Потребляемая энергия меньше, чем требуется для замораживания или консервирования, а места для хранения меньше, чем требуется для консервирования банок и контейнеров для замораживания.

Сухофрукты делают закуски с высоким содержанием энергии. Легкость и компактность сушеных продуктов делает их желанными для пеших прогулок и походов.

Некоторые фрукты и овощи, пригодные для сушки, включают яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы, бананы, дыню, клубнику, чернику, морковь, сельдерей, кукурузу, зеленую фасоль, картофель и помидоры.Фрукты также можно сушить в кожуре и рулетах. Мясо можно сушить как вяленое мясо (см. «Консервы: мясо и птица»). Травы — один из самых простых продуктов для сушки (см. «Давайте консервировать: сушка трав»).

Как сушат пищу

Повышение температуры пищи заставляет ее влагу испаряться, и воздух, движущийся над пищей, уносит влагу. Для успешной сушки продуктов необходим баланс температуры и влажности.

Методы

Пищевые дегидраторы — коммерческие или самодельные — дают сушеный продукт хорошего качества.Сушка в духовке хорошо работает, если вы можете установить в духовке температуру от 140 до 150 ° F. Откройте дверцу духовки на 2-3 дюйма, чтобы влага вышла. Конвекционная печь работает хорошо, потому что она сочетает в себе слабый нагрев и вентилятор для перемещения воздуха. Сушка в помещении при комнатной температуре работает только в том случае, если достаточно тепла, влажности и движения воздуха. Сегодняшние дома с кондиционерами могут быть слишком прохладными, чтобы сушить продукты достаточно быстро. Хотя сушка на солнце работает в сухом климате, высокая влажность в Пенсильвании делает этот метод здесь непрактичным.

Процедуры

Пилинг не обязателен; однако у яблок и груш кожица становится более жесткой. Кожа уменьшает площадь поверхности, предотвращая выход влаги. Нарезанные кусочки сохнут быстрее, чем фрукты или овощи, оставленные целыми или разрезанными пополам. Кусочки одинакового размера, формы и толщины высыхают равномерно. Некоторые тонко нарезанные фрукты и овощи, такие как яблочные чипсы или чипсы из кабачков, при сушке становятся хрустящими. Предварительно обработайте пищу, как описано ниже. Разместите предметы на решетках для сушки, не позволяя им касаться друг друга или перекрывать друг друга.

Поместите противни в предварительно нагретый дегидратор. Изначально температуру можно установить на 145 ° F, если на поверхности фруктов или овощей есть влага. Через час уменьшите температуру до 135–140 ° F, чтобы закончить сушку. Если пища сушится при слишком высокой температуре, внешняя поверхность затвердевает, предотвращая выход влаги из центра ломтика — это называется поверхностным упрочнением. При сушке пища дает усадку, поэтому для небольших фруктов и овощей используйте мелкую сетку.

Предварительная обработка фруктов

Некоторые продукты, такие как яблоки, груши, персики и абрикосы, сохнут лучше при предварительной обработке.Предварительная обработка снижает окисление, придавая лучший цвет, уменьшая потерю витаминов и увеличивая срок хранения. Исследования показали, что предварительная обработка кислым раствором усиливает уничтожение потенциально вредных бактерий во время сушки. Поместите нарезанные фрукты в раствор из 3¾ чайных ложек порошкообразной аскорбиновой кислоты (или измельчите 20 таблеток витамина С по 500 миллиграммов) или ½ чайной ложки порошкообразной лимонной кислоты в 2 стаканах воды на 10 минут, а затем выложите на лотки для просушки. Вышеупомянутую предварительную обработку можно заменить равными частями лимонного сока в бутылках и воды.

Другие методы предварительной обработки фруктов включают бланширование сиропа, бланширование водой и сульфитирование. Бланширование сиропа включает в себя тушение подготовленных фруктов в течение 10 минут в сиропе, состоящем из 1 стакана сахара, 1 стакана белого кукурузного сиропа и 2 стаканов воды, а затем выдержку в горячем сиропе в течение 30 минут перед сливом, промыванием и помещением на поддоны для сушки. Бланшированные в сиропе фрукты слаще, но при этом более липкие, чем фрукты, обработанные другими методами. Обратитесь к книге по сушке пищевых продуктов, чтобы узнать время и указания, если вы решите бланшировать фрукты.Хотя сульфиты использовались в прошлом для предотвращения окисления, этот информационный бюллетень не включает этот метод, потому что сульфиты не рекомендуются для использования людьми, соблюдающими диету с ограничением натрия или страдающими астматическими или респираторными заболеваниями. Сульфитированные продукты следует сушить на открытом воздухе из соображений безопасности.

Некоторые фрукты, такие как черника и клюква, необходимо окунуть в кипящую воду, чтобы они потрескались. Будьте осторожны, не оставляйте фрукты в кипящей воде слишком долго, иначе они превратятся в кашицу.Быстро охладите кожу после растрескивания и промокните. Сушеные клюква и черника в домашних условиях не похожи на коммерчески сушеные продукты, потому что они слаще.

Кондиционирование и хранение фруктов

Фрукты становятся сухими, когда они податливы, и при нажатии между пальцами не образуются капли влаги. Кондиционируйте сушеные фрукты, свободно упаковывая их в герметичный стеклянный или пластиковый контейнер на несколько дней, чтобы равномерно распределить оставшуюся влагу. Если внутри емкости образуется конденсат, необходимо дальнейшее обезвоживание.

Неочищенные или непокрытые фрукты необходимо обработать, чтобы уничтожить яйца насекомых, которые могли попасть на плод. Нагрейте сушеные фрукты в духовке при температуре 160 ° F в течение 30 минут или охладите в морозильной камере при температуре 0 ° F или ниже в течение 48 часов. Срок годности сухофруктов увеличивается при хранении в морозильной камере или холодильнике.

Бланширование овощей

Бланширование в растворе, содержащем 1/4 чайной ложки лимонной кислоты на литр воды, рекомендуется для большинства овощей. Бланширование паром — вариант.Это усиливает уничтожение потенциально вредных микроорганизмов и замедляет ферментативные реакции, которые будут продолжаться во время сушки и хранения. Бланширование также смягчает структуру ячеек, позволяя влаге улетучиваться, и позволяет деталям быстрее высыхать, а затем быстрее восстанавливать влагу. Бланшированные овощи следует слить и выложить на поддоны для сушки. Тепло от бланширования даст им фору в процессе сушки. Лук, чеснок, перец и зелень не нуждаются в бланшировании.

Проверка сухости и хранения

Овощи жесткие, ломкие или хрустящие в сухом состоянии и не нуждаются в кондиционировании.Храните сушеные овощи в герметичных контейнерах, чтобы пища не впитывала влагу из воздуха. Хранение их в темном месте сохраняет витаминный состав пищи.

Кожа

Кожа изготавливается из пюре и получила свое название от текстуры высушенного продукта. Кожа может быть сделана из свежих, замороженных или высушенных консервированных фруктовых или овощных пюре. Если пюре жидкое, как в ягодном пюре, добавьте яблочное пюре в качестве разбавителя. Добавьте 2 чайные ложки лимонного сока или 1/8 чайной ложки аскорбиновой кислоты на каждые 2 чашки светлых фруктов, чтобы предотвратить потемнение.Подсластители обычно не нужны из-за концентрации естественной сладости во время процесса сушки. При желании добавьте от до ½ стакана кукурузного сиропа или меда на каждые 2 стакана фруктов. Можно использовать сахар, но через некоторое время он кристаллизуется. Подслащенная кожа будет немного липкой.

Вылейте приготовленное пюре толщиной около дюйма на пластиковые противни дегидратора или застелите противень полиэтиленовой пленкой (будьте осторожны, чтобы разгладить складки; края ленты не допускают скольжения). Не используйте вощеную бумагу или обычную алюминиевую фольгу, так как кожа будет прилипать.Антипригарная фольга работает хорошо. Из двух чашек пюре получится один большой фруктовый рулет для листа размером 13 на 15 дюймов. Можно сделать несколько меньших. В зависимости от фрукта и его влажности, размера кожи и типа используемой сушилки для сушки при 140 ° F может потребоваться от 6 часов до нескольких дней. Проверьте на сухость, прикоснувшись к центру кожи; не должно быть явных вдавлений и «мокрых» пятен. Пока он теплый, снимите с листа и скатайте его, дайте остыть и снова заверните в полиэтиленовую пленку.Кожаные изделия можно хранить до одного месяца при комнатной температуре и до одного года в замороженном виде.

Для получения дополнительной информации о консервировании продуктов посетите веб-сайт по сохранению продуктов питания на дому штата Пенсильвания или свяжитесь с отделением штата Пенсильвания в вашем округе.

Как построить солнечный осушитель для сохранения продуктов питания

Если вы садовник, вы понимаете, что изобилие, которое приходит во время сбора урожая, может быть ошеломляющим. Вместо того, чтобы лихорадочно искать друзей, которые заберут ваши свежие помидоры, или часами тратить на горячую плиту влажным летним днем, готовя сотни консервированных томатных соусов, солнечный осушитель может быть для вас вариантом.Один из самых простых способов сохранить пищу — обезвоживание. Вместо того, чтобы полагаться на дорогие электродегидраторы, которые потребляют огромное количество электроэнергии, солнечный осушитель может сохранять большое количество пищи, используя только инновационный дизайн, позволяющий улавливать солнечную энергию.

Как солнце сушит и сохраняет пищу?

Солнце явно выделяет тепло. Когда вы концентрируете это тепло в небольшом концентрированном пространстве, куда вы кладете определенные фрукты, овощи, травы, грибы и другие продукты питания, влага вытягивается из пищи под действием тепла.

Пища портится из-за дрожжей, бактерий, плесени и некоторых грибов, которые начинают колонизировать пищу, как только они просидят достаточно долго. Однако, как и всему живому, этим существам для выживания и размножения нужна вода. Если вы правильно обезвожили пищу, нехватка воды — это своего рода защитный механизм от агентов, которые портятся и портятся.

Для нормальной работы солнечного осушителя необходим источник прямого, мощного и постоянного тепла. К счастью, в большинстве мест поздние летние месяцы и первые дни осени, когда корзины со свежими продуктами собирают почти ежедневно, также предлагают дни с чистым небом, обильным солнцем и отсутствием дождя.Это позволяет солнечным осушителям работать с максимальным потенциалом именно тогда, когда вам это больше всего нужно. Если вы можете направлять теплый воздух на тонко нарезанные продукты, значит, вам удастся использовать солнечный осушитель.

Какие продукты можно и нельзя хранить в солнечном осушителе?

В то время как солнечные дегидраторы отлично подходят практически для всех видов фруктов и овощей, попытка сушки мяса в солнечном дегидраторе может привести к беспорядку и потенциально опасно загрязненному источнику пищи.Свежее мясо привлекает гораздо больше диких бактерий, дрожжей и плесени, чем фрукты и овощи. Поскольку солнечные осушители не являются воздухонепроницаемыми (им нужны входы и выходы, чтобы нагретый солнцем воздух проходил через сушильную камеру), есть вероятность, что ваше мясо может привлечь множество мух и других нежелательных посетителей.

Кроме того, ваш солнечный осушитель, очевидно, будет производить гораздо меньше тепла ночью (когда нет солнца). Отсутствие источника тепла в течение 8-10 часов в день не позволяет поддерживать постоянную температуру сушки, при которой мясо должно сохраняться путем обезвоживания.

Солнечный дегидратор

Практически все фрукты и овощи можно обезвоживать с помощью солнечного осушителя. Однако вы обнаружите, что более «влажные» фрукты и овощи, такие как помидоры, ананасы, персики и т. Д., Потребуют немного больше усилий для правильного обезвоживания. Хотя вы можете легко приготовить сушеные чипсы из кабачков с помощью солнечного осушителя даже в пасмурный день (из-за относительно низкого содержания воды в кабачках), вяленые на солнце помидоры, которые вы так долго ждали, необходимо сохранить на время, когда местный метеоролог предсказывает несколько дней жаркого и сухого солнца.

Помимо фруктов и овощей, вы также можете использовать солнечный осушитель для сушки грибов и зелени. Небольшая разнообразная спираль из трав перед вашим домом даст вам более чем достаточно свежих трав, которые вы можете высушить для приготовления чая, лекарств и специй, которых хватит на всю зиму. Если вы выращиваете собственные грибы или любите копаться в лесу в поисках сморчков, вы также можете использовать солнечный осушитель для сушеных грибов. Поскольку свежие грибы хранятся всего несколько дней, прежде чем они испортятся, высушивание грибов — лучший способ сохранить их при себе до следующего урожая или прогулки по лесу.

Пошаговое руководство по созданию собственного солнечного осушителя

Все солнечные осушители нуждаются в каком-то стеклянном солнечном коллекторе, сушильной камере, сетчатых лотках, куда вы можете положить тонко нарезанные фрукты, овощи и грибы, а также вход и выход воздуха, чтобы воздух мог проходить через коллектор.
Ниже мы предлагаем руководство о том, как построить простой в сборке солнечный осушитель, включающий эти элементы. Мы не приводим никаких размеров, чтобы вы могли решить, какого размера вы хотите сделать свой собственный солнечный осушитель.

Материалы
• Кусок фанеры прямоугольной формы
• Два 2 × 4, длина которых равна длине фанеры
• Кусок стекла, который помещается поверх коробки, которую вы делаете. Убедитесь, что он немного короче вашей фанеры.
• Черные краски
• Гвозди или шурупы
• Сверло и большое сверло
• Деревянный ящик того же размера, что и ваша фанера
• Экран для установки поверх ящика

Инструкции
• Прикрутите или прибейте гвоздями 2×4 по краям фанеры, чтобы получилось нечто вроде рамы или неглубокой коробки.
• Просверлите несколько отверстий в одном из коротких концов коробки. Эти отверстия будут воздухозаборником для вашего солнечного осушителя.
• Покрасьте все в черный цвет, так как черный цвет улавливает больше всего тепла.
• Прикрепите стекло к верхней части коробки. Это улавливает тепло от солнца. Сделано
• Поместите вторую коробку (в которой вы будете хранить тонко нарезанные продукты поверх нагревательного устройства. Вентиляционные отверстия должны быть на верхнем конце. Когда солнце проникает через стекло в окрашенную в черный цвет камеру для нагрева, воздух нагревается, а затем уходит вверх (помните, повышается температура) в камеру осушения.
• Сделайте несколько сетчатых лотков и поместите их в камеру для сушки, куда вы будете помещать свои тонко нарезанные продукты.
• Поместите дегидратор в место, где на него падает прямое солнце. Скорее всего, вы захотите переместить ее в течение дня, чтобы солнечные лучи напрямую падали на обогревательную камеру.

Как готовить из сушеных продуктов?

Когда продукты высохнут, их нужно хранить в герметичных пакетах, например, в пакетах с застежкой-молнией. Когда вы добавляете воду в обезвоженную пищу, клетки в этих продуктах всасывают воду.Несколько вяленых помидоров, добавленных в рагу или пасту для спагетти, будут иметь большое значение. Вы также можете наслаждаться сушеной пищей, не увлажняя ее. Сухофрукты станут прекрасным дополнением к любой зерновой или сухой смеси.

Простота и практичность солнечного осушителя

Примерно за 20 долларов вы можете построить солнечный осушитель, который предложит вам практический способ сохранить большое количество фруктов, овощей, грибов и трав, не полагаясь на энергию ископаемого топлива. Если вы живете в районе с приличным количеством солнца и тепла, хорошо продуманный солнечный осушитель станет вашим незаменимым помощником в сезон сбора урожая.

Солнечная сушка продуктов питания | Руководства и статьи Eartheasy

С чего начать сушку на солнце: прямая и непрямая сушка на солнце

Перенесемся вперед на 3000 лет с того момента, когда люди впервые положили инжир на солнце, и вы обнаружите, что технология солнечной дегидратации остается относительно упрощенной. Мы продвинулись вперед в эффективности и санитарии.

Сейчас есть десятки дизайнов на выбор, основанные на двух типах методов сушки: прямое обезвоживание и непрямое .

Сушилка для пищевых продуктов Direct Solar

Прямые солнечные сушилки для пищевых продуктов более просты и требуют меньше места, чем сушилки непрямого действия. Самый простой способ построить сушилку прямого действия — создать раму размером 2 x 2, покрытую сеткой, нейлоном или пластиковым покрытием со всех сторон, кроме одной. На оставшейся стороне есть отдельная сетка для доступа к лоткам с едой.

Вставьте в рамку один или несколько лотков, где фрукты могут подвергаться воздействию солнечных лучей для прямого нагрева, но при этом они должны быть защищены от насекомых и животных.Этот метод отлично подходит для помидоров, слив и зелени. Не забывайте часто проверять пищу и приносите подносы в дом в конце дня, если сушка не завершена.

У использования прямой сушилки есть несколько недостатков:

Обработка пищевых продуктов может занять больше времени по сравнению с сушилкой непрямого действия.
Пища может потерять пищевую ценность из-за воздействия ультрафиолета.
Плесень может развиться, если влага не будет удалена достаточно быстро.

Одним из решений этих проблем является приспособление солнечной печи для обезвоживания.Разработанные для максимального использования солнечной энергии и сокращения времени сушки, некоторые солнечные печи теперь поставляются с дополнительными наборами для сушки продуктов на солнце.

Сушилка для пищевых продуктов с косвенным солнечным излучением

Непрямая сушилка часто может занимать больше места из-за своей двухкамерной конструкции: одна камера, где продукты помещаются на подносы или листы, а другая — для поглощения солнечного света. В сушилке этого типа используется воздух, нагретый солнцем во второй камере.

Коллекторный ящик представляет собой длинную неглубокую деревянную раму, расположенную под сушильной камерой и под углом к ней.Ящик облицован солнечными поглотителями, такими как оконная сетка темного цвета или слои токарного станка. Крыша коллекторного ящика — стеклянная или пластиковая.