Стерилизовать банки в микроволновке отзывы: Стерилизация банок в микроволновке без воды: сколько минут, видео, отзывы

24.08.197516.09.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Как стерилизовать в микроволновке банки с заготовками: порядок действий, советы и отзывы

Лето и осень – время готовить запасы в зиму. Салаты, закуски, варенья и джемы приготовить непросто, но при должном усилии и наличии некоторого опыта это задача выполнима. Куда сложнее сохранить запасы так, чтобы в течение долгих месяцев они не испортились и не потеряли своих вкусовых качеств.

Основной гарант сохранности заготовок – это стерилизация тары и тщательная термическая обработка продуктов. К сожалению, этот процесс занимает немало времени. Но есть способ провести стерилизацию буквально за несколько минут. Для этого нужно воспользоваться микроволновой печью.

Как стерилизовать в микроволновке банки с заготовками или пустую тару? Разберем этот вопрос более детально.

Зачем стерилизовать тару

Стерилизация – это одно из величайших достижений человечества. Без нее у нас не было бы продуктов длительного срока хранения, и вне холодильника пища портилась бы за считаные дни. Приготовленные в заводских условиях консервы в жестяных банках имеют срок годности до двух лет и при этом сохраняют все вкусовые качества и остаются безопасным для здоровья человека. В домашних условиях такой сохранности добиться сложно, но предотвратить появление плесени на полгода-год все же можно.

Некоторые люди пренебрегают стерилизацией из соображений того, что все заготовки будут храниться в погребе или холодильнике. Однако холод не убивает микроорганизмы и плесневые грибки, а только замедляет их размножение. Только термическая обработка убивает всю вредную микрофлору, а значит, заготовки будут не только вкусными, но и безопасными.

Преимущества стерилизации банок в микроволновой печи

Стерилизация банок с заготовками в микроволновке имеет ряд преимуществ перед традиционной методикой термической обработки. Обычно процесс проходил следующим образом: в большой кастрюле дно закрывали полотенцем, устанавливали банки с салатами и закусками, наливали воды практически вровень с горлышком тары и на медленном огне кипятили, нужное количество времени.

Это не только отнимало много времени, но и существенно ухудшало микроклимат в помещении – повышалась температура и влажность из-за испарений.

Стерилизация заготовок в микроволновке проходит гораздо быстрее, и после нее нет таких пагубных последствий. Так что опытные хозяйки давно используют для термической обработки именно СВЧ-печь.

Недостатки

Есть у данного способа и ряд недостатков. Во-первых, это большой расход электричества. Хотя показатели спорные, ведь на обычных печах тоже большой расход. Во-вторых, ограничение по высоте тары. В СВЧ-печь помещаются только небольшие банки с салатами, а более крупные можно прогревать только пустыми в положении «на боку». В-третьих, опасность перегрева, из-за чего стеклянная емкость может лопнуть. Тем не менее достоинства перевешивают недостатки.

Этап подготовки

Перед тем как стерилизовать в микроволновке банки с заготовками, нужно хорошо подготовиться к процессу. Именно от этого этапа зависит, останутся ли емкости целыми после термической обработки.

Для этого действуем так:

Нужно осмотреть банки на наличие сколов, трещин и видимых дефектов. В случае нагрева они станут очагами концентрации напряжений, и стекло лопнет.
Тщательно вымыть и прополоскать в чистой воде банки. Недопустимо использование различных моющих средств с отдушкой. Лучше всего вымыть тару с пищевой содой и прополоскать в чистой питьевой воде.
Просушить тару. Лучше всего естественным способом, без использования салфеток и полотенец.
Перед тем как стерилизовать в микроволновке банки с салатом, нужно отдельно обработать крышки. Их достаточно прокипятить в отдельной кастрюле. Недопустимо помещать крышки в СВЧ-печь, так как они металлические.

Все подготовительные работы важны, но особенно внимательно следует отнестись к первому пункту.

Стерилизация пустой тары в микроволновой печи влажным методом

Пустые емкости можно обработать при помощи пара. Для этого нужно разместить нужное количество чистых и сухих банок (или сколько влезет) на вращающийся диск, налить в них по 50 мл чистой фильтрованной воды (после нее не остается налета на стекле).

В обычную СВЧ-печь вмещается от 3 до 5 полулитровых банок, емкости на один литр и 700 мл часто не проходят по высоте, поэтому их, как двухлитровую и трехлитровую тару, стерилизуют в лежачем положении. Чтобы банка не скользила по кругу, ее нужно положить на салфетку и также налить в нее немного воды.

Небольшие емкости объемом от 0,5 до одного литра нужно прогревать 3-4 мин. при мощности печи в 1 000 Ватт. Чем вместительнее тара, тем больше потребуется времени, и его нужно будет искать опытным путем. Считается, что после закипания воды нужно продолжить нагревать емкость еще 3 мин.

Вынимать банки нужно осторожно, при помощи сухой прихватки, так как влажная может вызвать разницу температур и стекло лопнет. Температура емкости и содержимого должна совпадать: если салат горячий, то его можно накладывать сразу, если холодный, то банка должна остыть.

Сухая стерилизация пустых банок

Для некоторых заготовок нужны сухие банки, поэтому их стерилизуют сухим методом. Емкости нужно вымыть и просушить, а затем разместить так же, как и в первом случае. Затем в СВЧ-печь поставить стакан с фильтрованной водой, заполненный не больше, чем на 2/3 высоты, иначе при кипении жидкость будет выплескиваться. Далее, прогреть с теми же временными интервалами, то есть после закипания еще 3 минуты.

Обработка банок с заготовками

Как стерилизовать в микроволновке банки с заготовками? Небольшие банки хорошо помещаются в СВЧ-печь, а следовательно, в них можно прогреть салаты, закуски, компоты, джемы и варенье. Если овощи или фрукты нужно законсервировать в маринаде, то предварительно их нужно разложить по емкостям. Перед тем как стерилизовать банки с заготовками в микроволновке, следует налить немного чистой воды на дно банки – 50-60 мл. При нагреве жидкость закипит, и горячий пар убьет все микроорганизмы на овощах и фруктах.

После такой обработки банки вынимаются, горячими заливаются кипящим маринадом и закрываются отдельно простерилизованными металлическими крышками. Многие опасаются так обрабатывать огурцы из-за боязни того, что они станут вареными и не хрустящими. Однако нагрев длится не так долго, чтобы огурчики, томаты или кабачки успели свариться, поэтому их можно стерилизовать по данной методике.

После скольких минут стерилизация заготовок в микроволновке считается завершенной? Для овощей и фруктов без маринада эта процедура занимает 5 мин.

Салаты, джемы, компоты, варенье и другие закуски, которые не предполагают дальнейшего наполнения маринадом или сиропом, прогревают 3 мин. при мощности СВЧ-печи в 800 Ватт. Затем емкости нужно вынуть при помощи сухой прихватки, быстро закрутить крышки и разместить на чистом полотенце дном вверх. Также можно укутать емкости одеялом для более равномерного остывания, без резких перепадов температур.

Замена СВЧ-печи

Салаты и закуски можно стерилизовать и в обычном духовом шкафу. Данная методика практически ничем не отличается от обработки емкостей в микроволновке, но увеличивается время процедуры. Так, банки объемом в 0,5 л прогревают 5-10 мин., литровые – 10-15 мин., а трехлитровые – до получаса. Также нужно помнить, что емкости нужно помещать в холодную духовку, чтобы они постепенно прогревались.

Отзывы

Стерилизация салатов в микроволновке занимает гораздо меньше времени, чем традиционная термическая обработка. Поэтому многие хозяйки уже опробовали данную методику. Довольны остались особенно те, кому не нужно готовить салаты в промышленных масштабах на большую семью. Для 3-4 полулитровых банок использование СВЧ-печи позволит быстро и удобно стерилизовать заготовки.

Также домохозяйки отмечают, что для данного метода горячей обработки большое значение имеет качество тары и ее предварительный осмотр, так как небольшой дефект может привести к тому, что придется очищать СВЧ-печь от стекла и разлетевшихся овощей и фруктов.

Однако часть людей осталась недовольна, и в основном это связано с небольшой вместимостью микроволновки и ограничением по высоте тары. Некоторые модели СВЧ-печей не позволяют обрабатывать более одной банки за раз, следовательно, производительность будет низкой.

Итог: стоит ли стерилизовать тару и банки с салатами в микроволновке?

Как стерилизовать заготовки в микроволновке, запомнить нетрудно. Но не лучше ли использовать более традиционные методы горячей обработки? На самом деле это остается вопросом индивидуальных предпочтений. Однако все больше и больше домохозяек предпочитают использовать современные технологии при изготовлении домашних консервов и заготовок.

Стерилизация банок в микроволновке

Заготовка консервации – это довольно трудоемкий процесс. К тому же много времени занимает не только приготовление заготовок, но и подготовка тары. Чтобы ускорить данный процесс, было придумано много разных способов. Одни стерилизуют баночки в духовке, другие — в мультиварке. Но самым быстрым методом является стерилизация банок в микроволновке. В этой статье мы подробно поговорим о том, как это правильно делать.

Зачем стерилизовать банки

Стерилизация банок и крышек – это обязательный этап в процессе консервирования. Без него все усилия могут пойти насмарку. Именно стерилизация гарантирует сохранность заготовок на протяжении долгого времени. Почему же нельзя просто хорошенько вымыть емкости? Даже при очень тщательном мытье невозможно избавиться от всех микроорганизмов. Они могут быть совсем безобидными для человеческого здоровья и жизни. Но со временем продукты жизнедеятельности таких микроорганизмов могут нести большую опасность.

Накапливаясь в закрытых банках, они становятся настоящим ядом для человека. Заметить наличие таких бактерий может быть сложно, так как на первый вид заготовка может казаться вполне пригодной для употребления. Наверняка все слышали такое страшное слово, как ботулизм. Данное заражение может привести к летальному исходу. А источником этого токсина является именно консервация, которая неправильно хранилась.

Поэтому стеклянные емкости для заготовок в обязательном порядке стерилизуют. Только так можно защитить себя и своих родных от вредоносных микроорганизмов. О том, как это сделать правильно и быстро вы сможете прочитать ниже. Кроме этого, сможете увидеть фото данного процесса, а также видео.

Как проводится стерилизация банок в микроволновке

Прежде всего необходимо хорошенько вымыть каждую банку. Не пропускайте этот этап, даже если банки выглядят чистыми. Рекомендуется применять при этом обычную соду. Затем емкости просушивают, оставляя в перевернутом виде на полотенце.

Внимание! Обязательно проверьте, есть ли на банках какие-то повреждения. Такая посуда может лопнуть при стерилизации.

Бывает трудно найти время для заготовок, так как обычно это занимает немало времени. Хозяйкам приходится часами подготавливать овощи и фрукты. Так еще и нужно прокипятить каждую баночку. Но очень хочется к зиме заготовить как можно больше вкусностей. В таком случае стерилизация в микроволновке – это настоящее спасение.

Кроме того, что стерилизация занимает много времени, она также создает некоторые неудобства, которые делают весь процесс просто невыносимым. Вначале все банки долго кипятятся в воде, из-за чего кухня наполняется паром. Затем их нужно аккуратно достать из кастрюли, чтобы не обжечь пальцев (что часто не удается). А стерилизовать банки над кастрюлей с паром еще сложнее.

Ранее многие сомневались, что стерилизация заготовок в микроволновке является безопасной. Но со временем они убедились в практичности и безобидности данного метода. Главное, не ставить в микроволновую печь емкости с крышками.

Стерилизация банок в микроволновой печи проводится несколькими способами:

без воды;
с водой;
сразу с заготовкой.

Стерилизация банок с водой

Чаще всего хозяйки стерилизуют банки в микроволновке с добавлением воды, таким образом, получается тот же эффект, что и после стерилизации над паром. Происходит это следующим образом:

Банки первым делом моют с добавлением соды и наливают в них небольшое количество воды. Жидкость должна наполнять банку на 2–3 см. Для этих целей лучше брать фильтрованную воду, так как обычная вода из-под крана может оставлять налет.
Теперь емкости можно ставить в микроволновую печь. Ни в коем случае не накрывайте банки крышками.
Ставим микроволновку на максимальную мощность.
Сколько же нужно стерилизовать емкости? Устанавливаем таймер на 2 или 3 минуты, в зависимости от размера банки. Обычно данным методом стерилизуют полулитровые и литровые емкости. Однако есть печи, в которые с легкостью можно вместить и трехлитровую банку. В таком случае для стерилизации понадобится дольше времени, не менее 5 минут. Так как микроволновки могут быть разной мощности, то времени может понадобиться больше или меньше. Чтобы не ошибиться, нужно наблюдать за водой. После того как она закипит банки оставляют в печи еще на пару минут и выключают.
Чтобы достать емкость из микроволновки, воспользуйтесь специальными прихватками или сухим кухонным полотенцем. Главное, чтобы ткань не была влажной. Из-за этого произойдет резкий скачок температуры и банка может просто лопнуть. Чтобы не рисковать, доставайте тару двумя руками, а не за горлышко.
Если в банке осталась вода, то ее необходимо вылить, после чего емкость сразу же наполняют заготовкой. Пока вы закатываете одну банку, остальные можно положить на полотенце в перевернутом виде. Каждую следующую банку переворачивают непосредственно перед тем, как наполнять ее готовым продуктом. Таким образом, температура будет падать не так быстро.

Важно! Помните, что горячие банки можно наполнять только горячим содержимым, а холодные соответственно холодным.

Обычно в микроволновую печь помещается около 5 полулитровых баночек. Если же вам нужна тара побольше, например, трехлитровая банка, то можно уложить ее набок. При этом обязательно подложите под нее полотенце из хлопка и налейте внутрь емкости немного воды.

Стерилизация без воды

Если же вам нужны полностью сухие емкости, то можно пользоваться следующим способом. Банки обязательно моют и сушат на полотенце. После того как они полностью высохнут, следует поместить емкости в печь. Рядом с ними необходимо положить стакан с водой (заполненный на 2/3). Если налить полный стакан жидкости, то в процессе кипения она будет выливаться за края.

Далее, включают микроволновку и ждут, пока вода полностью не выкипит. Обычно для этого достаточно 5 минут. Затем банки достают из микроволновой печи, как и в предыдущем способе. Горячие емкости сразу же наполняют вареньем или салатом.

Преимущества данного метода

Хотя данный метод и имеет некоторые недостатки, но преобладают достоинства. Не зря его уже долгое время используют многие хозяйки. К основным преимуществам можно отнести следующее:

Это быстро и очень удобно по сравнению с классическим способом стерилизации.
В микроволновку помещается сразу несколько банок, благодаря чему процесс заготовки консервации происходит быстрее.
Микроволновая печь не повышает уровень влажность и температуру в помещении.

Внимание! Кроме емкостей для заготовок, в микроволновке можно стерилизовать бутылочки для детей.

Нужно просто поставить бутылочку в разобранном виде в любую посуду с водой. Затем включают микроволновку и ждут около 7 минут.

Заключение

Опытные хозяйки уже давно используют печи-СВЧ для стерилизации банок с заготовками. Делать это очень просто, а, главное, быстро. Уверены, описанные выше способы облегчат ваш труд, и вы сможете заготовить еще больше консервации на зиму.

Можно ли в микроволновке стерилизовать стеклянные банки

Здравствуйте, уважаемые читатели! Наверное, каждая хозяйка знакома с процессом консервирования. И все мы знаем, что он доставляет достаточно хлопот. Помимо подготовки самих продуктов, необходимо позаботиться и о таре. Недавно я узнала о наименее трудозатратном и самом быстром способе подготовки тары. Это — стерилизация банок в микроволновке. Хочу вам подробно рассказать, как это делать, какие есть секреты, преимущества и недостатки метода.

Можно ли греть стеклянную посуду в микроволновке

Стекло, в том числе опаловое, входит в список материалов, разрешенных для нагрева в СВЧ-печи, поэтому стерилизация банок в микроволновке – разумная альтернатива посуде с кипящей водой на плите.

В качестве мер предосторожности важно помнить, что стекло может нагреться раньше воды. Поэтому даже тем, кто знает, можно ли греть в микроволновке стеклянные банки, необходимо помнить: все контакты с простерилизованной емкостью – только через прихватку или полотенце.

Внимание! Перед использованием стеклянной банки нужно тщательно проверять ее на наличие трещин, сколов и иных повреждений: банка с поврежденным дном или стенками может растрескаться или даже рассыпаться на осколки при нагреве в СВЧ-печи.

Плюсы и минусы

Стерилизация в СВЧ-печи удобна, потому что:

Можно сразу обрабатывать несколько полулитровых банок.
Процесс не сопровождается повышением влажности и температуры на кухне.
Обработка в СВЧ-печке отнимает меньше времени и сил, чем классические способы.

Недостатки:

3 литра — максимальный объем стерилизуемых емкостей.
Их приходится класть на бок.
Расходуется электроэнергия.

Как стерилизовать банки для варенья и заготовок

При закатке консервов важно заранее избавиться от микроорганизмов на посуде, так как в герметичных условиях и при наличии питательной среды начинают интенсивно размножаться опасные анаэробные бактерии, в том числе вырабатывающие ботулотоксин и другие ядовитые вещества.

Есть несколько способов простерилизовать банку в микроволновке: сухим способом, с водой и уже наполненную продуктами. Выбор зависит от желаемого итога: например, банки для варенья лучше стерилизовать сухим способом, так как если на стенках останутся капли воды, это может привести к брожению. А вот на соленые огурцы или консервированные салаты это никак не повлияет.

Общие для всех способов правила и меры безопасности:

предварительно тщательно вымыть банки чистой водой с содой, без использования химических моющих средств;
обязательно проверить целостность дна, стенок и горловины банки;
следить, чтобы банки не соприкасались между собой: неравномерно нагретое стекло может лопнуть от разницы температур;
не ставить в печь пустую сухую тару – обязательно наличие рядом емкости с водой;
емкости стерилизуются без крышек: металлические крышки нельзя помещать в СВЧ-печь, поэтому их лучше простерилизовать отдельно в кастрюльке;
следить, чтобы в камеру микроволновки не попали другие металлические предметы.

Преимущества и недостатки стерилизации в микроволновке

Обработка в СВЧ-печи пользуется популярностью у многих современных хозяек. Этот метод имеет существенные преимущества. Хотя есть у него и минусы.

ПЛЮСЫ	МИНУСЫ
Быстрота и удобство по сравнению с традиционными методами. Процесс займет всего минут пять.	Больше одной трехлитровой банки в микроволновку не засунешь.
Возможность стерилизовать несколько емкостей одновременно, если они небольшого размера.	Крышки придется обрабатывать отдельно, так как металл в СВЧ-печь помещать нельзя.
Повышение температуры и влажности не доставят вам неудобств.	Более высокое энергопотребление.

Мамам на заметку. В микроволновой печи можно стерилизовать детские бутылочки. Для этого поместите чистые разобранные бутылочки в посудину, наполненную холодной водой. Включите печку. Процесс занимает 6-8 минут. В продаже есть также специальные стерилизаторы для СВЧ-печей.Как вы стерилизуете тару для консервации, пробовали описанный метод? Если статья была вам полезной, поделитесь с друзьями. Также буду рада новым подписчикам.

Всем пока!С уважением, Ольга Стешкина

Как стерилизовать соски в микроволновке

Посуда для малышей стерилизуется кипятком или паром, обычно вместе с сосками, на которых тоже могут размножаться микробы. Самый простой способ – сложить предварительно вымытые бутылочки и соски в стеклянную или керамическую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она полностью их покрыла. Выставить на панели управления печью режим максимальной мощности и таймер на 6-8 минут.

Совет. Лучше использовать фильтрованную или бутилированную воду, так как при кипячении в водопроводной воде на посуде может появиться желтоватый известковый налет.

По истечении времени не стоит сразу же вынимать соски: рекомендуется дать кастрюльке остыть несколько минут в печи, затем вынуть соски и бутылочки и просушить на чистом полотенце.

При наличии специального стерилизатора можно обработать соски паром. В этом устройстве есть специальные пазы для установки бутылочек и сосок, а также отверстия для выхода пара. Остается только налить воды до уровня, указанного в инструкции к стерилизатору, и поставить его в печь. Время будет зависеть от мощности печи: 5-6 минут при 500-800 Вт, около 4 минут при мощности до 1000 Вт, и всего 2 минуты, если печь имеет настройку 1100-1800 Вт.

Нужно ли стерилизовать банки перед консервацией

Стерилизация помогает сохранить заготовки на протяжении целого года. Под высокой температурой обработки погибают все бактерии и микроорганизмы, которые наносят губительный вред продуктам. Процессы жизнедеятельности вредных микробов создают вещества, вызывающие различные заболевания и отравления. Для предотвращения негативного воздействия, а также чтобы заготовки не взрывались, необходимо провести предварительное обеззараживание тары.

Даже если внешне банки выглядят кристально чистыми, это не означает, что вредоносных бактерий не было в продуктах питания, которые могут привести даже к летальному исходу.

При стерилизации в духовке или кастрюле на кухне повышается температура и влажность, в микроволновке такого эффекта нет

Актуальный вопрос: можно ли стерилизовать банки в микроволновке

Не все хозяйки знают, что в СВЧ можно стерилизовать банки, или с недоверием относятся к такому способу обеззараживания. Но если в печке всего за пару минут разогревается обед, почему же не использовать агрегат и для банок, тем более, что противопоказаний против стекла нет никаких. Кроме того, это значительно облегчает процесс: всего за несколько минут с минимальными усилиями можно получить простерилизованную ёмкость

Стерилизация проходит под двойной обработкой: паром и микроволнами – это повышает эффективность метода

Какие банки можно использовать

Хранят варенье только в стеклянных банках. Лучше выбрать небольшие по объему емкости, из которых быстро съедают заготовку, в которой мало сахара. Это относится к джемам и повидлам.

Для варенья из яблок и малины можно подготовить литровые и 700-граммовые сосуды.

Учитывают объем тары в зависимости от количества членов семьи. Любимые сладости закупоривают в 2-литровые банки.

Лучший вариант для хранения варенья — банки с резьбой для завинчивания крышек. Под действием горячей ягодной массы закрыты емкости будут плотно.

Отказаться лучше от нелакированных жестяных крышек, которые закручивают с помощью закаточной машины. Происходит окисление внутренней поверхности крышек от варенья.

Все «за» и «против» стерилизации банок в микроволновке

Микроволновка для стерилизации закаток значительно упрощает процесс, можно выделить несколько преимущество обеззараживания в СВЧ:

ничего не вредит благоприятному микроклимату на кухне: нет испарений, парообразования, повышенной температуры;
скорость: обеззараживание одной ёмкости проводится за пару минут, в духовке или на водяной бане этот процесс длится от получаса до 40 минут. Кроме того, можно поставить сразу несколько баночек;
использование микроволновки более безопасно, чем иной метод – риск возникновения ожогов сводится к нулю;
банки остаются целыми, если не нарушать правила стерилизации в микроволновке.

Но пастеризация банок в микроволновке обладает и рядом недостатков:

небольшая вместительность печки – чтобы обработать большое количество тары понадобится не один подход;
не в каждую СВЧ поместится банка объёмом 3 литра;
для обработки большого количества тары потребуется значительное расходование электроэнергии.

Трёхлитровую банку для стерилизации можно положить на бок

Подробное руководство, как простерилизовать банки в микроволновке

Чтобы в процессе стерилизации не возникло неприятных ситуаций, важно все действия выполнять по определённым правилам.

Предварительная подготовка банок

В первую очередь, все ёмкости необходимо правильно подготовить. Алгоритм действий следующий.

Промыть всю тару изнутри и снаружи с использованием соды.
Осмотреть ёмкости на предмет трещин и дефектов поверхности.

Банки нужно мыть под проточной водой, тщательно обрабатывая горлышко

Сколько времени нужно стерилизовать банки в микроволновке в зависимости от объёма

Вариантов стерилизации в микроволновке несколько, хозяйка сама выбирает, какой подходит лучше для конкретного продукта. Перед обработкой необходимо точно знать, сколько времени понадобится на подготовку банок разного объёма.

Объём банки, л	Время стерилизации 1 банки, мин
0,5	2
1	3
2	4
3	5

Это важно! Указанное время дается на обработку 1 емкости, если в СВЧ поставить 3-4 баночки, необходимо увеличить его наполовину.

Как стерилизовать паром пустые банки в микроволновке

Порядок обработки банок паром следующий.

Налить в банки немного отфильтрованной жидкости, чтобы она закрыла дно на 3 см. Из-под крана лучше не использовать – на стенках образуется налёт извести.
Поставить тару в СВЧ. Стенки не должны касаться печки и препятствовать вращению тарелки. Тару большого объёма, если она не помещается в высоту, нужно положить на бок, предварительно постелив полотенце на тарелку.
Установить мощность 1 000 Вт для тары небольшого объёма и 650 Вт – для двух- и трёхлитровых банок. Время обработки зависит от количества посуды в СВЧ.
Следует дождаться закипания воды и стерилизовать банки в микроволновке ещё несколько минут; лучше оставить на 1-2 минуты больше указанного времени.
После обработки с помощью прихватки извлечь тару, остатки воды вылить, ёмкость изнутри просушить стерильным бинтом.
Сухие банки перевернуть и поставить на чистое полотенце до начала консервирования. Температура стекла и заготовок должна быть одинаковой.

Это следует знать! Металлические и пластиковые крышки в СВЧ обрабатывать запрещено. Для стерилизации их необходимо обработать кипящей водой и оставить в жидкости на четверть часа.

Одновременно в микроволновку можно поместить до 6-7 банок

Как простерилизовать в микроволновке сухие банки без воды?

Если вам необходимы сухие банки, то можно стерилизовать в микроволновке следующим образом:

Для этого в центр печи надо поставить стакан, который на 2/3 заполняется водой. Лучше всего использовать очищенную или фильтрованную воду, так после ее выкипания на банках и на стакане не останется известкового налета.
Далее, вокруг этого стакана устанавливаются чистые банки и ставится время примерно 10 минут. Если это будут пол-литровые банки, их будет несколько штук в микроволновке. Лучше всего за процессом стерилизации наблюдать, смотреть, когда же вода в стакане выкипит.
Как только это случится, процесс стерилизации закончен, можно извлекать банки. Таким образом не нужно набирать в емкость воду и стерилизовать ее, потому как стерилизация будет происходить паром из стакана.
Что касается литровых банок, в микроволновку влазит примерно 3 емкости. В них также необходимо набрать воду на 2-3 см, и ставить в микроволновку. После того как вода закипит, нужно засечь примерно 5 минут. Стерилизация считается законченной.

Банки в микроволновке

как стерилизовать банки

В конце лета и в осенью пору большинство людей занимаются заготовками на зиму, это компоты, салаты, маринованные помидоры, перец или огурцы, капуста и т. д. вариантов заготовок много. И как приятно открыть зимой баночку с вкусным и ароматным малиновым вареньем! И попробовав ложечку варенья, ты словно получаешь небольшую порцию летнего солнышка с его теплом. Но для того чтобы почувствовать летнее солнышко у себя дома нужно правильно закрыть эти баночки с кусочками лета. Для того чтобы заготовки хранились долгое время нужно стерилизовать банки.

Так как же стерилизовать банки?

Существует несколько вариантов стерилизации банок: на пару, в воде или кипячение банок, стерилизация в пароварке, в духовке, в микроволновой печи, в мультиварке, аэрогриле и даже в посудомоечной машине можно стерилизовать банки.

Благодаря стерилизации вы убиваете различные организмы, живущие на таре для консервирования, которые могут навредить заготовкам, а они впоследствии могут навредить нашему здоровью. Некоторые обходят этот процесс стерилизации, но ради своего здоровья и здоровья своей семьи стоит пожертвовать несколькими минутами, которые в дальнейшем могут стоить человеческого здоровья.

Ингредиенты:

банки,

крышки,

вода

Процесс приготовления:

Перед стерилизацией следует провести ревизию тары, это означает, что нужно проверить наличие трещин, сколов и других дефектов, которые могут привести к разбитию банки. Также нужно обязательно промыть тару перед процессом стерилизации.

Также следует обратить внимание на крышки для закрытия банок с заготовками. Эти крышки не должны быть ржавыми, обязательно наличие резинки, различные неровности или другие дефекты могут привести к вздутию, точнее к прокисанию заготовки. Но и крышки, также как и банки следует стерилизовать. Однако следует помнить, что металлические крышки нельзя стерилизовать в микроволновой печи! Лучше всего промытые крышки переложить в кастрюлю и залив горячей водой прокипятить в ковше с водой.

Стерилизация банок в микроволновке

Для того чтобы стерилизовать банки в микроволновой печи вам понадобятся сами банки и вода. В каждую предварительно вымытую банку нужно налить немного воды, примерно 1 – 2 см.

Затем поставить банку в микроволновку, можно ставить любое количество тары, т.е. сколько влезет в вашу печь. Затем нужно включить микроволновку на 3 минуты. Стерилизуем банки при мощности 700 ил 800 Ватт.

В процессе стерилизации вода в банках начинает закипать, при этом начинает выделяться пар, который в свою очередь, как и волны свч, стерилизует тару.

У этого способа стерилизации есть, как и плюсы, так и минусы.

К плюсам можно отнести тот момент, что летом всегда жарко и когда вы стерилизуете банки на плите, по бабушкиному методу на пару, то в кухне соответственно повышается температура, чего мы не замечаем при стерилизации банок в микроволновке.

Также к плюсам можно отнести скорость стерилизации, в микроволновке этот процесс происходит гораздо быстрее, чем на плите. Сколько по времени нужно стерилизовать банки на газовой плите традиционным способом? Не говоря уже об электрической. 10-15 минут на пару, да еще подождать, когда вода закипит.

Еще один плюс при стерилизации маленьких банок в микроволновке. В печь вы сможете сразу поставить несколько банок, а на плите по одной банке, это дольше.

Но есть и минусы. Самый главный минус это то, что не все банки входят в микроволновую печь, уже пятилитровая банка вряд ли поместиться в вашу печь. В то время как трех литровую банку можно положить на бок. Так как воды для стерилизации в СВЧ нужно немного, она не сможет вытечь из нее.

Также с металлическими крышками есть проблемы, их, увы, нельзя стерилизовать в микроволновке. Но их можно стерилизовать в воде, как говорилось выше.

Ну а просчитать, какой вариант стерилизации банок бюджетнее, можно только расчетным путем. Все зависит от того, сколько вам банок нужно стерилизовать, и какая у вас плита (электрическая или газовая).

И еще самое главное, не важно, какой способ стерилизации вы выберите для себя. Важно быть осторожными, так как вы имеете дело с горячими банками, используйте специальные прихватки или варежки, которые обезопасят вашу кожу от ожогов!

Удачных вам заготовок и хороших рецептов!

Как стерилизовать банки в микроволновке

Категория:: Консервация
Автор:: Константин Маркович

Из статьи вы узнаете, как стерилизовать банки в микроволновке. Вы ознакомитесь с тремя различными способами стерилизации банок в микроволновке и сможете легко подготовить банки к консервированию, следуя подробным пошаговым инструкциям. Вы также ознакомитесь с плюсами и минусами этого метода. Попробуйте использовать такой способ стерилизации банок и оцените его лично.

Сухой метод стерилизации банок в микроволновке

В некоторых случаях вам могут понадобиться абсолютно сухие стерильные банки. Для этого используйте следующий метод.

Отберите банки без сколов и трещин.

Хорошо помойте и ополосните их.

Дайте банкам полностью обсохнуть.

Чистые сухие банки разместите в микроволновке.

Рядом с банками поставьте стакан с водой, заполненный на 2/3 части. Полный не наливайте, иначе при кипении вода будет выливаться через край.

Включите микроволновку и продолжайте стерилизовать банки пока вода в стакане не выкипит. Обычно на это требуется до 5 минут.

Простерилизованные сухие банки достаньте при помощи прихваток.

Стерилизация вместе с заготовками

Стерилизовать банки можно прямо с заготовками. Этот способ подходит для закатки, нуждающейся в дополнительной стерилизации: грибы, овощные салаты и икра, соки, компоты и другое. Действуйте так:

Наполните подготовленные помытые банки заготовками и добавьте часть заливки.

Поставьте банки в СВЧ-печь на 5 минут (без крышек).

По истечении времени выньте банки и, заполнив их кипящей заливкой доверху, закатайте заранее простерилизованными крышками.

В микроволновку входит 5-6 банок небольшого размера. Если вы собираетесь простерилизовать большую банку, то просто уложите ее на бок и стерилизуйте ее с водой, так же налив ее немного в банку, или методом сухой обработки, уложив банку в тарелку.

Плюсы и минусы стерилизации банок в микроволновке

Плюсами стерилизации банок в микроволновке является:

Быстрота и удобство способа. Процесс занимает 5 минут.

Если банки небольшие по размеру, то возможна одновременная стерилизация сразу нескольких штук (до 5-6).

В помещении не увеличивается температура и влажность, как при способе над чайником.

У стерилизации в микроволновке есть и свои минусы:

В СВЧ-печь помещается только одна банка большого объема.

Крышки обрабатывать нужно отдельно, так как металл в микроволновку помещать нельзя.

У вас будут затраты на оплату электроэнергии.

Вы узнали как простерилизовать банки в микроволновке. Подбирайте наиболее оптимальный для себя вариант и используйте его. Это позволит вам значительно сократить время процесса подготовки к консервированию. Стерилизуйте банки в микроволновке и пишите в комментариях, понравился ли вам такой способ, а так же делитесь своими способами подготовки тары к закатке.

Последовательность приготовления

Проверьте банки на наличие трещин и сколов, отберите только целые.Хорошо вымойте банки с моющим средством или содой, даже если они кажутся чистыми. Смойте остатки моющего средства, прополоскав банки в большом количестве воды.
В вымытые банки налейте чистой фильтрованной воды так, чтобы она покрывала дно на 1-2 см. Использование фильтрованной воды предотвратит появление известкового налета при выкипании.
Расставьте банки с водой в микроволновке. Банки не накрывайте крышками. Стерилизовать металлические крышки в микроволновке нельзя, их придется отдельно прокипятить в кастрюле с водой.
Включите микроволновку на мощность 800-900 Вт и выставьте время. Вам необходимо ориентироваться по закипанию налитой в баночки воды. С момента закипания для маленьких по объему банок (от 0,1 до 1,5 литров) достаточно обработки в течение 2-3 минут, а для больших банок (1,5-3 литра) вам понадобится 5-6 минут с момента закипания.
По истечении времени достаньте банки из СВЧ-печи при помощи сухого полотенца или прихваток, вынимая банки двумя руками. Не используйте мокрые или влажные полотенца, так как банка может лопнуть от перепада температур, и не берите банку за горлышко.
Остатки воды вылейте из банок и сразу наполняйте их продуктами для консервации или просто накройте чистыми, простерилизованными крышками. Старайтесь в горячие банки закладывать горячие заготовки, а в остывшие – холодные. Так вы сможете избежать перепада температур.

Видеорецепт приготовления

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке смотрите на видео.

Как стерилизовать банки в микроволновке

Как стерилизовать банки в микроволновке нужно знать, чтобы вся консервация получалась вкусной и могла долго храниться даже в течение не одного года. Если вредные организмы проникнут в банку с закаткой, то она быстро вздуется, и можно будет выбрасывать заготовку. Раньше банки стерилизовали только в горячей воде или духовке, но сегодня можно делать это в микроволновой печи.

Чтобы приступать к процедуре стерилизации банок в микроволновой печи, нужно знать некоторые ее особенности. Как и в случаях другой стерилизации, банки нужно обязательно предварительно осмотреть, чтобы они были цельными, без трещин и сколов. Иначе, в процессе нагревания в микроволновой печи сосуды могут просто-напросто лопнуть.

Также важно банки предварительно промыть. Рекомендуется сначала это делать с использованием пищевой соды, а затем, хорошенько промыть сосуды несколько раз под проточной водичкой.

Важно! Во многих источниках пишут, что стерилизовать пустые банки в микроволновой печи крайне не желательно. Нужно поставить рядом емкость с водой, а только после этого уже начинать стерилизацию.

Ни в коем случае в устройство нельзя ставить любые предметы, изготовленные из металла. Так что, жестяные крышки стерилизовать таким способом не получится. Ниже приведены варианты и важные моменты, как стерилизовать банки в микроволновке пустые. А вы знаете, как делать томатный соус в мультиварке на зиму?

Варианты, как стерилизовать банки в микроволновке:

• Если нужны сухие баночки по итогу, то нужно отправить одновременно с пустой подготовленной тарой в устройство еще и стакан с водичкой. Когда нужны банки мокрые, то просто в каждую следует до момента того, как ставить в печь, налить буквально 50 мл водички. Стекло держать в устройстве три минуты: не стоит передерживать более.

• Можно налить в банку сантиметр воды и на две минуты отправить в микроволновую печь при 700-800 ватт. Когда вода закипит, то пар будет стерилизовать верхнюю часть тары. В такой ситуации можно будет стерилизовать несколько пустых тар сразу, но тогда общее время стерилизации придется увеличить.

• Помыв банки под проточной водичкой, можно тут же помещать их в микроволновую печь. Держать три минуты при максимальной мощности. За это время тара для консервации должна полностью высохнуть и быть стерильной.

• Многое при выборе времени обработки тары температурой зависит от размеров самой банки. Понятное дело, что чем тара больше, тем промежуток времени, который требуется для тепловой обработки, будет более.

• Если проходит стерилизация больших банок в 2 или 3 литра, они не всегда могут вместиться в стандартную микроволновую печку. В такой ситуации нужно просто положить их на бок, а потом уже залить в тару водичку.

Стерилизация наполненных банок

Банки пустые нужно стерилизовать всегда перед началом консервации, от этого процесса не деться никуда, если хочется, чтобы все закатки были цельными и отлично хранились в течение нужного времени. Что касается банок с самой консервацией, то не каждый рецепт требует дополнительной стерилизации продукта. Но, большинство консервации до сих пор нужно дополнительно подвергать воздействию высокой температуры с маринадом или сиропчиком. Это также можно делать в печке с микроволнами.

Каких-то сложных особенностей в том, как стерилизовать банки в микроволновке с заготовками, нет. Нужно будет поставить наполненные банки и дождаться, чтобы маринад или сироп закипел. Далее стерилизовать еще пару минут и доставать тару из микроволновой печи.

Можно стерилизовать овощи в баночках, если того требует рецепт, без добавления маринада. В такой ситуации банки следует наполнить овощами, налить немного жидкости и отправить в микроволновую печь. Когда банки извлечены из микроволновой печи, нужно будет налить в них сиропчик или маринад, закатать обычным способом. Интересные варианты, как готовить варенье из сливы на зиму: рецепты.

Метод, как стерилизовать банки в микроволновке, имеет исключительно положительные отзывы и определенные плюсы. В частности, процесс становится гораздо быстрее. За один раз можно сразу стерилизовать несколько банок. Также к плюсам относится то, что температура воздуха не меняется и на кухне будет по-прежнему комфортно работать, просто находиться.

Это основные моменты, которые нужно знать в деле, как стерилизовать банки в микроволновке. Летом и осенью, когда многие хозяйки занимаются активной подготовкой консервации, именно такой способ стерилизации спасает и помогает. Что касается овощей и фруктов, то и для консервации в такие стерилизованные банки следует подготавливать стандартным образом, описанным в каждом конкретном рецепте.

Разместил: stvalerija [offline]
Дата: 18.08.2015 / 14:43

Комментариев нет..

Стерилизатор для СВЧ-печи SCF281/02 | Avent

Philips Avent

Стерилизатор для СВЧ-печи

SCF281/02

Быстрый результат: стерилизатор для СВЧ

Паровой стерилизатор для СВЧ Philips Avent — это отличный выбор для быстрой и эффективной стерилизации дома или в поездке. Одновременно можно стерилизовать до 4 бутылочек или изделий Philips Avent, при этом всего за 2 минуты будет уничтожено 99,9 % микробов. Узнать обо всех преимуществах

Если вы имеете право на льготы по НДС для медицинских устройств, вы можете воспользоваться ими при покупке этого продукта. НДС будет вычтен из цены, указанной выше. Подробную информацию см. в корзине.

Philips Avent Стерилизатор для СВЧ-печи

Быстрый результат: стерилизатор для СВЧ

Philips Avent Стерилизатор для СВЧ-печи

Быстрый результат: стерилизатор для СВЧ

Быстрый результат: стерилизатор для СВЧ

Можно использовать дома или в поездках

Уничтожает 99,9 % вредных микробов
Стерилизует за 2 минуты
Вмещает 4 бутылочки Philips Avent
Подходит для большинства СВЧ-печей

Ненагревающиеся защелки фиксируют крышку

Стерилизатор для СВЧ эффективно стерилизует детские бутылочки и другие изделия. Он оснащен ненагревающимися защелками, которые фиксируют крышку. Это гарантирует безопасное извлечение стерилизатора из СВЧ-печи и предотвращает риск получения ожога.

Подходит для стерилизации молокоотсосов, пустышек, столовых приборов и детских бутылочек

В стерилизаторе можно стерилизовать молокоотсосы, пустышки, столовые приборы, детские бутылочки и другие изделия.

Показать все функции Показать меньше функций

Показать все Функции устройства Показать меньше Функции устройства

Технические характеристики

Стадии развития
Этап
0–6 месяцев
Made in
Польша
Water capacity
200 мл
Вес и размеры
Weight
740 g
Dimensions
166 (В), 280 (Ш), 280 (Д) mm
Что входит в комплект поставки
Microwave steam sterilizer
1 pcs
Tongs
1 pcs
Технические характеристики
Время стерилизации
2 мин при мощности 1200–1850 Вт, 4 мин при мощности 850–1100 Вт, 6 мин при мощности 500–800 Вт

Просмотреть все спецификации См. Меньше спецификаций

Показать все Технические характеристики Показать меньше Технические характеристики

Предлагаемые продукты

Недавно просмотренные продукты

{{{sitetextsObj.prominentRating}}}

написать отзыв

{{{sitetextsObj.totalReview}}} {{{sitetextsObj.recommendPercentage}}}

{{ratingValue}} Только отзывы с оценкой {{ratingValue}} зв.

написать отзыв

{{this.UserNickname}} {{date this.SubmissionTime ../this.dateFormat}}
{{#if this.Badges}}
{{#if this.Badges.incentivizedReview}}
Часть продвижения Этот рецензент получил вознаграждение за написание этого обзора. Вознаграждение может быть купоном, образцом продукта, билетом на участие в розыгрыше, баллами лояльности или иным ценным призом, выдаваемым за написание обзора на этот продукт.
{{/if}}
{{#if this.Badges.Expert}}
Мнение эксперта Этот отзыв был написан экспертом индустрии после тестирования продукта, предоставленного Philips
{{/if}}
{{/if}}
{{this.Title}}
{{this.ReviewText}}
{{#if this.IsRecommended}}
Да, я рекомендую этот продукт
{{/if}}

мужчина

Женщина

Возраст {{Age.ValueLabel}}

{{#iff HowManyPeopleLiveInYourHousehold ‘and’ HowManyPeopleLiveInYourHousehold.ValueLabel}}

{{{replaceString ‘Членов семьи: {number}’ ‘{number}’ HowManyPeopleLiveInYourHousehold.ValueLabel}}}

{{{replaceString ‘Голосов: {number}’ ‘{number}’ ../TotalFeedbackCount}}}

Проверенный покупатель

Часть продвижения Этот рецензент получил вознаграждение за написание этого обзора. Вознаграждение может быть купоном, образцом продукта, билетом на участие в розыгрыше, баллами лояльности или иным ценным призом, выдаваемым за написание обзора на этот продукт.

Мнение эксперта Этот отзыв был написан экспертом индустрии после тестирования продукта, предоставленного Philips

Да, я рекомендую этот продукт

Достоинства:

Недостатки:

{{#if VideoThumbnailUrl}} {{else}} {{/if}}

{{{replaceString ‘Оригинальная запись на {domain}’ ‘{domain}’ SyndicationSource.Name}}}

Ответ от Philips

Был ли этот отзыв полезен? Да / Нет

Да • {{TotalPositiveFeedbackCount}} Нет • {{TotalNegativeFeedbackCount}}

Вы действительно хотите сообщить о нарушении правил этим пользователем? Сообщить / Отмена

{{/each}} {{/if}}
{{/iff}}
{{#iff @key «eq» ‘phone’}}
{{#if this.phoneFlag}} {{/if}}
{{/iff}}
{{#iff @key «eq» ’email’}}
{{#if this.emailFlag}} Послать эл. письмо {{/if}}
{{/iff}}
{{#iff @key «eq» ‘social’}}
{{#if this.whatsappFlag}} {{/if}}
{{#if this.socialFlag}}
{{#this}}
{{#iff type «eq» ‘link’}} {{/iff}}

{{#iff type «eq» ‘content’}} {{/iff}}
{{#iff type «eq» ‘script’}} {{this.label}} {{!— Issue with Chat link due to google+ script, so commenting the same. —}}
{{!—

{{{this.content}}}

—}}
{{/iff}}
{{/this}}
{{/if}}
{{/iff}}
{{/each}} {{/if}}
{{/iff}}
{{#iff @key «eq» ‘phone’}}
{{#if this.phoneFlag}} {{/if}}
{{/iff}}
{{#iff @key «eq» ‘myPhilips’}}
{{#if this.myPhilipsFlag}} {{/if}}
{{/iff}}
{{/each}}

Выбранные продукты
(0/3)

Добавить продукт
Добавить продукт
Добавить продукт

Добавить продукт

Вы покидаете официальный веб-сайт Philips Здравоохранение (“Philips”). Любые ссылки на сторонние веб-сайты, которые могут быть размещены на этом сайте, предоставлены исключительно для вашего удобства. Philips не даёт никаких гарантий относительно каких-либо сторонних веб-сайтов и содержащейся на них информации.

Я понимаю

Четыре способа стерилизации стеклянных банок для варенья — Моральные волокна

Сегодня я покажу вам, как стерилизовать стеклянные банки для варенья четырьмя различными способами — в микроволновой печи, в духовке, в аге и в посудомоечной машине.

Я люблю мариновать и консервировать фрукты и овощи, а также делать вкусные джемы и мармелад. Однако мне часто приходится рыться в старых рецептах, чтобы вспомнить, как правильно стерилизовать банки для варенья.

Отчасти для того, чтобы помочь себе, а отчасти чтобы помочь читателям, которых немного озадачила стерилизация, я составил это быстрое и простое руководство.В нем показано, как стерилизовать стеклянные банки с вареньем в духовке, микроволновой печи, посудомоечной машине и аги. Что-нибудь на любой вкус, если хотите!

Зачем нужно стерилизовать банки для варенья?

Стерилизация банок для варенья — действительно важная часть процесса варенья, консервирования и маринада. Во-первых, существует риск ботулизма, если вы не стерилизуете свои банки правильно. А во-вторых, ваши консервы сохранятся дольше. Их хватит на год, так как стерилизация удалит из вашей банки бактерии, дрожжи и другие организмы.Это означает, что эти организмы с меньшей вероятностью вырастут и испортят вашу тяжелую работу, прежде чем вы успеете съесть варенье. Поэтому не поддавайтесь соблазну пропустить этап стерилизации!

Как стерилизовать банки для варенья в любой ситуации

Вот мои четыре безотказных метода стерилизации банок в любой ситуации:

В духовке

Для стерилизации банок с вареньем в духовке:

1. Нагрейте духовку до 140 ° C / 275 ° F / газовой отметки 1.

2.Вымойте банки и крышки в теплой мыльной воде. Затем хорошо промойте, чтобы не осталось следов мыла. Не сушите банки.

3. Положите лист бумаги для выпечки на противень и поставьте на него влажные банки. Убедитесь, что банки не касаются друг друга.

4. Поставить в духовку и нагревать двадцать минут.

5. Пока банки находятся в духовке, закройте их мокрыми крышками в кастрюле с водой и варите в течение двадцати минут.

6. Готово! Если варенье / маринад / варенье не закончилось по прошествии двадцати минут, поставьте банки в духовку с закрытой дверцей и держите крышки в кастрюле с водой.Холодные банки треснут или разобьются, если вы поместите в них горячую пищу или жидкость, чтобы они оставались теплыми.

Обратите внимание, что для стерилизации банок Килнера с резиновыми уплотнениями лучше всего удалить резиновое уплотнение и прокипятить его в воде. Это связано с тем, что резина плохо реагирует на сушку горячим воздухом. Банку (без резинового уплотнителя) можно без проблем поставить в духовку.

Как стерилизовать банки с вареньем в микроволновой печи

Этот метод стерилизации банок в микроволновой печи — отличная уловка, которая всегда под рукой.В частности, если вы обнаружите, что израсходовали все свои банки, которые вы стерилизовали в духовке, а варенье / маринад / консервы все еще ждут, когда их залиют! Только не ставьте в микроволновую печь металлические крышки или банки с металлическими зажимами. Это было бы очень плохо!

Если вы перерабатываете старые банки, убедитесь, что вы удалили все этикетки, на которых могла быть металлическая краска / чернила.

Теперь, когда мы позаботились о безопасности, самый быстрый способ стерилизовать банки в микроволновой печи — это просто вымыть банку в горячей мыльной воде и ополоснуть, как раньше.Затем поместите влажную банку в микроволновую печь на полную мощность примерно на 45 секунд (или до высыхания костей). Когда это будет готово в микроволновой печи, убедитесь, что вы наполняете банку, пока она еще горячая.

Если вы находитесь в пресловутом маринаде и вам нужно быстро простерилизовать металлические крышки, не волнуйтесь. Вероятно, достаточно даже просто помыть их в теплой мыльной воде, а затем поместить в миску с кипящей водой и быстро разогреть в микроволновой печи.

В посудомоечной машине

Чтобы стерилизовать банки для варенья в посудомоечной машине, просто включите посудомоечную машину на максимальную температуру.Максимальная температура моей посудомоечной машины составляет 70 ° C. Затем дайте ему пройти полный цикл стирки и сушки, чтобы банки и крышки были сухими и оставались горячими, когда вы их вынимаете. Вот мой путеводитель по моющим средствам для посудомоечных машин, не содержащим пластика, на случай, если оно вам интересно!

Стерилизация банок в посудомоечной машине требует определенного планирования, так что будьте осторожны! Принимая во внимание, что банки должны быть теплыми и сухими, когда вы встряхиваете варенье, вы должны точно знать, сколько времени потребуется вашей посудомоечной машине, чтобы завершить полный цикл стирки и сушки.Лично я предпочитаю метод духовки, так как он требует меньшего планирования.

В Ага

У меня нет Aga. Однако у меня есть достоверные сведения, что для стерилизации банок в Aga просто вымойте их так же, как описано выше. Затем поместите банки в духовку Aga на двадцать минут так же, как и в духовке. Опять же, убедитесь, что вы наполняете банки, пока они еще горячие.

Другие вещи, которые нужно иметь в виду

Есть еще несколько советов, которые следует учитывать при стерилизации банок.

Прежде чем начать, проверьте банки для варенья на предмет трещин и зазубрин. Если вы найдете их, отправьте их на переработку стекла. Высокие температуры, связанные с стерилизацией, могут привести к их разрушению или разрушению.
Стерилизационная жидкость или таблетки подходят для стерилизации банок, предназначенных для солений, чатни или чего-либо еще с сильным запахом. Однако я бы избегал их, если вы делаете джемы с тонким вкусом.
Любые крышки, которые выглядят немного ржавыми, должны быть отправлены на переработку.

Надеюсь, это руководство по стерилизации оказалось для вас полезным! Если есть какие-то подсказки или подсказки, которые я пропустил, или если вы делаете что-то по-другому, поделитесь в комментариях ниже!

ps: вот несколько рецептов консервов, которые могут вам понравиться: легкий органический мармелад, ежевичное и ванильное варенье и быстро маринованный огурец с цветами фенхеля. Я также прикрепил этот восхитительно звучащий рецепт сезона сливы в этом году. Вам тоже может понравиться!

Как стерилизовать банки для консервирования

Когда дело доходит до хранения продуктов в банках, очень важно обеспечить высокий уровень гигиены, чтобы продукты оставались свежими.Стерилизация банок для консервирования необходима, чтобы убедиться, что в вашей пище не будет бактерий, которые могут испортить все, что вы пытаетесь сохранить. Читайте дальше, чтобы узнать о простейшем способе стерилизации банок для консервирования следующей партии солений или джема.

Нужно ли стерилизовать банки для маринования?

Когда вы готовите свои банки для будущего консервирования, потратив более 10 минут на подготовку ваших товаров, вы стерилизуете не только банки, но и продукты внутри. Стерилизация обычно не требуется для консервирования под давлением, так как пища будет стерилизоваться под давлением высокой температуры.Итак, это, вероятно, означает, что вам нужно стерилизовать банки для маринования в зависимости от рецепта, который вы используете.

Стерилизация банок бессмысленна, если соседние участки тоже не чистые. Чистые банки могут заражать бактерии из близлежащих зараженных участков. Когда вы кладете банки на полотенца, чтобы они высохли, убедитесь, что они чистые. В любом случае можно сразу же после того, как вы закончите стерилизацию банок для солений.

Как стерилизовать банки для консервирования в микроволновой печи

Для действительно быстрого и простого способа стерилизации банок для консервирования вы можете использовать микроволновую печь.И что самое замечательное в использовании микроволновой печи, так это то, что для использования этого метода требуется очень мало подготовки или оборудования.

Тщательно вымойте и очистите необходимое количество банок перед стерилизацией, чтобы убедиться, что они максимально чистые.
Поместите еще влажные банки в микроволновую печь и дайте ей поработать на полную мощность в течение 60 секунд, следя за тем, чтобы они не высохли полностью в микроволновой печи.
По истечении 1 минуты вы можете снять банки и дать им высохнуть на чистом полотенце.
Крышки также необходимо стерилизовать. Положите все крышки банок в миску с кипящей водой как минимум на 5 минут. Стряхните излишки воды и дайте им высохнуть на чистой сухой ткани. Просто убедитесь, что все ваши крышки полностью стерилизованы.
Пока все остается горячим, вы можете накрыть банки вощеной бумагой и целлофаном в качестве красивой крышки, надежно закрепленной резинкой.
После такой стерилизации банок домашние консервы должны храниться около 6 месяцев в прохладном месте.

Связанное сообщение: Лучшие микроволновые печи

Как стерилизовать банки в печи для консервирования

Если это более удобно или вы хотите убедиться, что ваши банки для консервирования должным образом стерилизованы, вы можете поставить их в духовку.

Сначала тщательно промойте банки в теплой воде и хорошо ополосните, чтобы удалить пену и грязь.
Выложите вымытые банки на противень и поставьте их в предварительно разогретую духовку до 280 ° F.
Дайте банкам нагреться в духовке на слабом огне около 10 минут, чтобы они полностью высохли.
Осторожно достаньте банки из духовки, помня, насколько они будут горячими. Наполните их чатни или солеными огурцами, когда они еще горячие после того, как вынули их из духовки. Вы должны оставить немного свободного пространства в верхней части банки, поскольку, когда она начинает охлаждаться, это создает вакуум, который плотно присасывает крышку к банке, создавая герметичное уплотнение.
Крышки можно ставить в духовку одновременно с банками, чтобы подготовить их к консервированию.Если ваши банки поставляются с резиновыми уплотнениями, их придется вынуть перед дезинфекцией, иначе они погибнут, а вместо этого сами опустите их в кипящую воду.
Переложите горячие продукты, например, варенье, в кувшин, чтобы было проще переложить смесь в стерилизованные горячими банками. Не допускайте попадания смеси на края банок, так как это может помочь бактериям.

Итак, вы видите, насколько просто стерилизовать банки для консервирования, чтобы их можно было наполнить домашним вареньем, солеными огурцами или чатни.Стерилизованная банка необходима для сохранения свежести, увеличения срока хранения продуктов и гарантии того, что никто не заболеет от ваших домашних товаров. Правильная герметизация банок означает, что они прослужат долгие годы, не испортив при этом всякие вкусности внутри.

Источники:

Основы домашнего консервирования — HuffPost Life

Руководство по домашнему консервированию — Как консервировать и стерилизовать банки Мейсон

Консервирование или приготовление пищи, чтобы она не портилась, использовалось веками.Один из популярных методов — маринование с охлаждением. : свежие продукты покрывают смесью уксуса, трав и специй, затем упаковывают и охлаждают. Другой часто используемый метод — это консервирование , которое герметично закрывает продукты в стеклянной банке для хранения в кладовой на срок до года. Хотя консервирование может показаться сложным, оно может быть довольно приятным при условии надлежащего ухода.

Консервирование

— это довольно проверенная практика, но в последнее время в мире консервирования появились большие новости: компания Jarden Home Brands, производящая банки и крышки Ball® Brand, обновила свои рекомендации по процессу стерилизации.В то время как старые инструкции рекомендовали опускать крышки в горячую кипящую воду, прежде чем вынимать их, и немедленно закрывать банки, теперь Джарден говорит, что для достижения хорошего уплотнения нет необходимости нагревать крышки. Вместо этого вы можете просто вымыть крышки и использовать их при комнатной температуре.

Блог Living Homegrown разобрался в сути ситуации, и оказалось, что обновление является результатом тестирования процесса Джарденом и определения дополнительной ступени просто не было необходимо — не говоря уже о том, что случайный перегрев резиновых прокладок крышек может вызывают истончение пластизоля, что приводит к плохой герметизации.Хотя инструкции Министерства сельского хозяйства США по консервированию не изменились, вы можете подумать об изменении своего процесса, если собираетесь использовать банки Ball® Brand для консервирования в этом сезоне, поскольку это, казалось бы, крошечное изменение потенциально может иметь последствия для безопасности и долговечности вашего консервы.

Ознакомьтесь с публикацией Терезы Ло о жизни в домашних условиях для получения полной информации об обновлении и ознакомьтесь с нашим учебником по началу работы с сохранением собственных продуктов ниже:

Getty Images

ОБОРУДОВАНИЕ

Для консервирования есть лишь несколько предметов первой необходимости.USDA рекомендует использовать банки из закаленного стекла без трещин, зазубрин или других дефектов, которые имеют двухкомпонентный вакуумный колпачок , состоящий из плоской металлической крышки с резиновым покрытием и металлической винтовой ленты. (Примечание : Плоская металлическая крышка не может использоваться повторно.) Вам также понадобится консервный завод для кипящей воды или большая кастрюля, которая как минимум на 2 дюйма выше, чем самая большая банка, которую вы планируете обрабатывать, и оснащенная решеткой. и крышка. Используйте подъемник для банок или щипцы для безопасного опускания и извлечения банок.Наконец, вам понадобится длинная тонкая неметаллическая шпажка , которую нужно вставить в емкость по всей длине, чтобы удалить застрявшие пузырьки воздуха. Наборы для консервирования в домашних условиях включают все необходимое.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Качество имеет значение! Использование самых свежих продуктов дает самые свежие результаты на вкус. Всегда тщательно мойте продукты, чтобы удалить любые микроорганизмы, которые могут присутствовать и способствовать порче. И всегда следуйте рецепту от надежного источника до буквы — эти рецепты были протестированы, чтобы гарантировать, что уровни кислоты безопасно сохраняют содержимое, а время обработки достаточно велико для создания вакуумного уплотнения.

ПРОЦЕСС

Ваша рабочая зона, продукция и все оборудование должны быть тщательно чистыми и не иметь дефектов. Установите автоклав для кипячения в соответствии с инструкциями производителя. Любые консервы, которые обрабатываются в консервной банке с кипящей водой менее 10 минут, потребуют стерилизации банок — погрузите их в кипящую воду на 10 минут и держите в горячей воде до готовности. Крышки не следует стерилизовать, но некоторые говорят, что они должны быть горячими: погрузите их в кипящую воду на 10 минут (но не стесняйтесь пропустить этот шаг, если вы следуете обновленным рекомендациям Ball® Brand).Уменьшите риск роста бактерий, вставив длинную шпажку в наполненные банки, чтобы удалить пузырьки воздуха, и насухо протерев каждый ободок. Надежно закройте крышки и обработайте все банки в консервном банке в течение указанного времени. Проверьте, правильно ли запечатаны банки, нажав на центр крышки, которая должна быть слегка прижата. Любую негерметичную банку следует хранить в холодильнике, а ее содержимое следует съесть через 2–3 дня.

Лорен Мэтьюз
Директор по цифровому контенту Группы
Лорен, цифровой директор Good Housekeeping, имеет более чем 15-летний опыт написания и редактирования контента о красоте, образе жизни, доме, здоровье и развлекательном контенте для таких публикаций, как Country Living, Woman’s Day, Brides и First for Women.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как стерилизовать банки и бутылки

Почему так важно стерилизовать банки?

Говорят, чистота рядом с благочестием, а когда дело доходит до мира консервирования, так оно и есть, и как стерилизовать банки — это Самое важное , которому вы должны научиться.Вся ваша тяжелая работа пойдет напрасно, если банки и бутылки, которые вы используете для хранения консервов, изначально не будут тщательно чистыми.

Ошибки, бактерии, микроорганизмы, называйте их как хотите, но убедитесь, что вы не укрываете их в своих банках, когда выполняете миссию по глушилке!

Вот краткое описание того, как стерилизовать банки, готовые для консервирования;

Первое, что нужно сделать перед тем, как выбрать метод стерилизации, — это проверить банки на предмет сколов и трещин, потому что что-то, что выглядит довольно безобидным и незначительным, может стать опасной зоной, когда горячее варенье попадает в банку и все может разрушиться.

Хорошо промойте стеклянную посуду в горячей мыльной воде и тщательно ополосните, не забудьте и об этих крышках.

Стерилизовать баночки в духовке

Вы можете испечь этих насекомых, нагрея банки в духовке. Поставьте банки вертикально на противне, застеленном кухонным рулетом, и поставьте их в холодную духовку. Установите температуру 110C / 225F / Gas 1/4 и запекайте 30 минут.

Сделайте это непосредственно перед их использованием и дайте немного остыть перед тем, как залить вареньем и т. Д.

Стерилизовать баночки на водяной бане

Выстелите дно большой кастрюли кухонным полотенцем и поставьте банки на нем вертикально. Теперь наполните кастрюлю водой, чтобы покрыть банки. Доведите кастрюлю с водой до кипения и дайте ей закипеть 10 минут. Осторожно снимите банки и переверните их на чистое кухонное полотенце, чтобы они высохли. Установите их правильно и наполняйте, пока они еще теплые. Убедитесь, что вы сделали и крышки.

Используйте микроволновую печь

Наполните чистые банки водой наполовину и нагрейте на полной мощности, пока не увидите, что вода закипела и пузырилась в течение 1 минуты.Осторожно выньте банки из микроволновой печи и прополощите водой банку, прежде чем слить воду и дать ей высохнуть.

Стерилизовать банки в посудомоечной машине

Если вам посчастливилось пользоваться посудомоечной машиной на кухне, то это, безусловно, самый простой метод для вас. Просто загрузите машину банками, бутылками и крышками, и пусть машина сделает свою работу на самой высокой температуре.

Таблетки для стерилизации

Мамы могут вспомнить те стерилизующие таблетки из дней детских бутылочек.Не используйте этот метод, если вы собираетесь делать джемы и творог с нежным вкусом, так как таблетки могут оставить химический привкус на стекле.

Этот метод лучше всего использовать для солений и т. Д., Имеющих собственный сильный вкус. Просто следуйте инструкциям производителя, затем слейте и высушите, чтобы использовать.

Можно ли разогреть в микроволновой печи каменные банки?

Q: Что первое, что приходит вам в голову, когда вы слышите слова «Мейсон банка»: консервы или консервы или соленые огурцы? Спорим, вы также подумали об украшениях на Хэллоуин, рождественских лампочках ручной работы и о том, где можно положить букет цветов.Вы когда-нибудь задумывались, можно ли поставить одну из этих супер удобных банок Mason в микроволновую печь? да. И вот как это сделать правильно.

Как я могу микроволновую печь для каменщиков?

Разогревание банок в микроволновой печи лучше называть стерилизацией или пастеризацией.

Это прекрасный способ быстро подготовить банки для сохранения обильного урожая фруктов и овощей.

Стерилизация банок Мэйсона позволяет избежать вредных микроорганизмов. Это хорошая новость, если вы говорите о сохранении пищи в течение длительного времени, чтобы она пережила зиму и по-прежнему была пригодна для употребления.

Если вы слишком заняты, чтобы стерилизовать банки традиционным способом на плите, попробуйте быстро разогреть их в микроволновой печи и получить такие же идеальные результаты.

Для использования в микроволновой печи банок Мейсона сначала необходимо их приготовить:

Тщательно вымойте банки, даже если вам кажется, что они чистые
Очистите банки обычной пищевой содой (если они почти чистые) или используйте моющее средство для удаления пятен
Промойте банки моющим средством
Переберите все банки с трещинами, трещинами или загрязнителями, которые нельзя мыть (иначе банки разлетелись в микроволновой печи)

Помните, что пустую микроволновую печь нельзя включать.Налейте немного кипятка (2-3 столовые ложки) в каждую банку Мейсона, чтобы создать эффект горячего пара. Также залейте 3-литровую банку Мейсона 50 мл кипятка.

Поставьте банки в духовку, оставив между ними небольшое пространство (если банки маленькие, до 0,5 литра, для них много места). Если вы хотите стерилизовать трехлитровую банку, поставьте ее сбоку. на льняной салфетке, сложенной в несколько слоев.

После стерилизации наполните банки фруктами или овощами.

Кстати, есть два метода стерилизации банок Мейсона в микроволновке:

Банки, наполненные 2-3 столовыми ложками воды.Вы будете вынимать горячие и влажные банки. (Используйте только сухое полотенце или прихватки, чтобы вынимать банки обеими руками, и не касайтесь их рта)
Пустые банки и стакан воды. Вы возьмете наши сухие банки. Подготовленные банки поставить в микроволновку и поставить рядом с ними стакан с водой. Убедитесь, что стакан заполнен на 90%, чтобы вода не вылилась при кипении.

Нужно ли долго ставить в микроволновую печь каменные банки?

Самый продолжительный период использования банок в микроволновой печи — это когда вся вода в стакане испаряется.Как только вода превратилась в пар, процесс можно закончить. Собственно срок стерилизации зависит от размера банки:

Банки объемом менее 1 л — 1-2 минуты
Банки емкостью 1-4 литра — 3-4 минуты
Более 3 литровых банок — 5 минут

Могу ли я разогреть в микроволновой печи полные кувшины для каменщиков?

Да, вы можете легко разогреть в микроволновой печи банки Мэйсона, наполненные овощами или фруктами. К сожалению, вам нужно стерилизовать крышки отдельно на сковороде, так как их нельзя разогревать в микроволновой печи.

Стерилизация полных банок Мейсона на самом деле является пастеризацией.

Вот как пастеризуют продукты в банках:

Наполнить банки. Не закрывайте их
Залейте маринадом или сиропом
Поместите банки в микроволновую печь и пастеризуйте при мощности 700-800 Вт
После закипания поставить в микроволновую печь еще 2-3 минуты, вынуть и закрыть

Вы также можете заполнить только 2/3 банки сиропом или маринадом, поставить в микроволновую печь до кипения, затем долить кипящую жидкость и закатать банку.

Поместите банки на ткань вверх дном, подождите, пока они остынут, и храните как обычно.

Не бойтесь, что продукт изменит свой вкус или структуру после обработки в микроволновой печи.

Среди других рекомендаций имейте в виду, что нельзя микроволновую печь замороженные банки Мэйсона, чтобы избежать перепада температур и разрушения (если вам срочно нужно разморозить что-то в банке Мэйсона, сначала поместите это в миску с холодной водой. Время от времени меняйте воду .)

Используйте только новые банки Mason, чтобы они не разбились при нагревании в микроволновой печи.

Как стерилизовать банки Мейсона?

* В этом посте могут быть партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершать покупки по ссылкам, которые я предоставляю (без дополнительных затрат для вас). Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительных сведений.

Поселенцы, выживальщики и все, кто закупает оптом и имеет излишки продукции, понимают преимущества консервирования и консервирования. Идея состоит в том, чтобы дольше сохранять излишки продуктов свежими за счет хранения, сушки или консервирования продуктов, чтобы продлить их срок годности без потери питательной ценности.

Банки для консервирования необходимо стерилизовать перед каждым использованием, чтобы внутри не было микробов и загрязнений.

Существует множество проверенных методов стерилизации ваших банок, чтобы убедиться, что они безопасны для консервирования излишков продуктов. Попробуйте один из методов стерилизации из нашего списка.

Метод кипячения
Метод посудомоечной машины
Метод духовки
Метод микроволновой печи
Метод скороварки

Методы консервирования и консервирования позволяют сохранить некоторые продукты свежими и свежими. съедобен до 12 месяцев при соблюдении правильных процедур.Чтобы этот процесс был успешным, все банки, используемые для консервирования, должны быть очищены и стерилизованы перед использованием.

Выберите свой собственный способ стерилизации банок Мейсона из этого списка методов.

Способы стерилизации каменных кувшинов могут быть выполнены в соответствии с вашими личными предпочтениями, и есть несколько различных методов, которые вы можете использовать для выполнения этой задачи.

1. Метод кипящей воды

Этот метод — простой способ начать работу дома.Все, что вам нужно, это либо большая кастрюля с решеткой внутри, либо консервная банка с водяной баней.

Сначала вымойте банки , затем поместите их в кастрюлю по вашему выбору и залейте горячей водой. Убедитесь, что банкам достаточно места в кастрюле, поэтому не пакуйте их слишком плотно.
Дайте воде закипеть примерно на 15 минут , пока из кастрюли не выйдет пар, затем выключите огонь на плите на плите и оставьте банки в горячей воде.
Вынимайте стерилизованные банки из воды только тогда, когда будете готовы их использовать , затем переверните их на сухое чистое полотенце, чтобы высушить.
Банки должны быть еще горячими, когда вы наполняете их едой, которую собираетесь консервировать.

2. Метод посудомоечной машины

Посудомоечная машина — фантастическая машина для стерилизации банок, особенно если у нее очень горячая температура.

Наполните машину холодными банками горлышком вниз. Не собирайте их слишком плотно.
Включите посудомоечную машину на самой высокой температуре.
По завершении цикла оставьте банки в машине с закрытой дверцей.Обязательно держите на огне и держите банки горячими. Снимайте банки только тогда, когда будете готовы наполнить их своей продукцией.

3. Печной метод

Этот метод — еще один простой способ стерилизовать банки, особенно для домашнего использования. Это один из лучших способов убедиться, что ваши банки тщательно стерилизованы и не содержат микробов.

Нагрейте духовку до температуры 275 градусов по Фаренгейту (135 градусов по Цельсию). Будьте осторожны, не увеличивайте температуру, так как банки могут треснуть!
Положите чистые противни на каждую полку духовки. — Они должны быть выровнены, чтобы не допустить разбивания банок и обеспечить равномерный нагрев.
Поместите чистые банки на полки ; их нужно будет положить на бок, но оставьте между ними промежуток.
Закройте дверцу духовки и оставьте их в духовке на том же огне примерно двадцать минут.
Когда установленное время истечет , выньте емкость из духовки в рукавицах и поместите ее на термостойкий коврик.
Наполните стерильные банки горячими продуктами, пока они еще горячие.

4. Микроволновый метод

Обязательно удалите из банок все металлические осколки перед тем, как приступить к этому методу.

Очистите банки и, пока они влажные (без капель), поместите их в микроволновую печь.
Микроволновая печь на сильном огне от 30 секунд до одной минуты, в зависимости от размера банок.

Возможно, вы захотите подготовить пищу для помещения в эти банки, прежде чем ставить их в микроволновую печь, так как они будут стерилизованы и готовы к употреблению через несколько минут.

5. Метод скороварки

Этот метод содержит предупреждение — внимательно следуйте инструкциям производителя при использовании скороварки по любой причине, чтобы избежать неприятностей на кухне!

Сказав это, стерилизация ваших банок с помощью скороварки — отличный способ узнать, что ваши банки полностью чистые и стерильные.

Сначала очистите кастрюлю с моющим средством, чтобы удалить пыль и остатки мусора.
Добавьте в кастрюлю 2 дюйма (5 см) воды.
Поместите решетку в кастрюлю.
Наполните банки водой и поставьте на решетку.
Зафиксируйте крышку плиты на месте, но не кладите груз регулятора на вентиляционную трубу.
Включите огонь на плите на максимум и подождите, пока пар не начнет выходить из трубы.
Установите груз регулятора на трубу и подождите, пока давление не достигнет 15 фунтов на квадратный дюйм.
Установите таймер на 30 минут, выключите огонь и дождитесь падения давления.

Вы можете вынуть стерильные банки из кастрюли, но не сливайте воду, пока не будете готовы к использованию — вода сохранит их стерильность до использования.

Почему я должен стерилизовать банки Мейсона?

Стерилизация банок перед консервированием, вероятно, самый важный этап процесса. Ваши банки должны быть чистыми и свободными от остатков пищи или грязи, поскольку они загрязняют пищу, которую вы пытаетесь сохранить.

Не следует полагаться на процесс консервирования для стерилизации банок . Процесс консервирования — это метод, используемый для сохранения продуктов внутри банки с использованием методов консервирования, а не стерилизации банок во время процесса консервирования.Ожидать, что процесс консервирования стерилизует внутреннюю часть банки, не является хорошей практикой.

Перед стерилизацией банок промойте каждую банку с моющим средством, чтобы удалить оставшуюся грязь. — помните, что мытье само по себе не стерилизует банку. Процесс стерилизации необходимо соблюдать каждый раз, когда вы собираетесь консервировать какие-либо продукты.

Лучший способ сохранить любую пищу — это избавиться от кислорода, который может вызвать рост дрожжей, бактерий или грибков внутри банки и испортить пищу, которую вы пытаетесь сохранить.Это означает, что вам нужна стерильная среда, чтобы сохранить пищу и продлить срок ее хранения.

Следует ли стерилизовать новые банки?

Покупка новой банки у поставщика не обязательно означает, что она чистая и стерильная, даже если она поставляется в пластиковой упаковке или с запечатанной крышкой. . Любую банку, которая будет использоваться для консервирования пищи, необходимо сначала простерилизовать.

Банки, стоявшие на полке в магазине, могут быть заражены всевозможными микробами, грибками и бактериями из-за того, что с ними обращаются так много людей в магазине. То же самое относится к банкам, которые вы покупаете в Интернете. Все они могут быть покрыты пылью, грязью и мусором.

Проверяйте все стеклянные банки перед каждым использованием на предмет сколов и трещин в стекле, так как они могут взорваться во время процесса консервирования.

Какие банки лучше всего стерилизовать?

Попробуйте и купите лучшие банки, которые вы можете себе позволить и которые предназначены для консервирования. Старайтесь не использовать старые банки, которые валяются у вас на кухне. Лучшая банка для консервирования большинства продуктов — это каменная банка.

Кувшин каменщика — это запатентованная стеклянная банка, специально разработанная для домашнего консервирования для консервирования продуктов.

Банка имеет широкую горловину с винтовой резьбой на внешней стороне, которая принимает металлическое кольцо или «ленту». При завинчивании лента прижимает стальную дискообразную крышку к ободу, образуя герметичное уплотнение.

Ленты можно использовать повторно, но крышки предназначены для одноразового использования только при консервировании, поэтому будьте осторожны, отделяя старые крышки от новых.

Лучшие насадки для стерилизации банок Мейсона

Стерилизация банок для консервирования может показаться утомительной задачей, но, как мы узнали, это важная часть процесса консервирования продуктов. Вот наши главные советы, которые немного облегчат вам эту работу:

Перед стерилизацией банок очистите столешницу или поверхность, над которой вы будете работать. Вы не хотите, чтобы стерилизованные банки собирали загрязнения с грязной рабочей поверхности!
Используйте для работы только чистые кухонные полотенца.
Стерилизуйте больше банок, чем вы думаете, что собираетесь использовать — на всякий случай!
Оставьте стерилизованные банки в стерилизующем растворе до использования, чтобы предотвратить дальнейшее загрязнение.
Проверить уплотнительные ленты. Не используйте их, если они старые или треснутые, так как они не будут плотно закрывать крышку банки и не позволят бактериям проникнуть в банку.
Избегайте растрескивания и повреждения банок, добавляя горячие продукты только в горячие, не добавляйте горячие продукты в холодные.

Заключение

Хотя есть разные способы сохранить продукты для последующего употребления, лучший способ — это консервирование. Правильно стерилизуя банки перед их наполнением, вы сможете есть свои любимые вкусные консервированные продукты вне сезона.

Список литературы

Можете ли вы приготовить в микроволновой печи банку для каменщика — Руководство

Simply Healthy Family может получить долю от продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице.

Есть некоторые разногласия по поводу безопасности каменных банок в микроволновой печи. Государственные органы и производители каменных банок устанавливают особые правила использования микроволновой печи с каменными банками, и большинство из этих правил подразумевает очень ограниченное использование.

С каменными кувшинами есть две основные проблемы.

Во-первых, они стеклянные. На дне современных кувшинов каменщика будет этикетка с надписью «безопасна для использования в микроволновой печи». Старые банки Mason или банки без этой этикетки не следует нагревать в микроволновой печи из-за боязни разбиться.

Во-вторых, ставить металлические части крышек кувшинов в микроволновую печь опасно. Существует реальная опасность взрыва или пожара.

Так как же обрабатывать пищу в стеклянных банках? Возможно, вы захотите простерилизовать одну или несколько банок. Вы можете разморозить продукты, которые хранятся в банке в замороженном виде.Или вы думаете о том, чтобы нагреть или приготовить какой-либо ингредиент в микроволновой печи, чтобы облегчить приготовление блюда.

Безопасна ли какая-либо из этих процедур? Давайте возьмем их по одному.

Стерилизация кувшина в микроволновой печи

Те, кто использует микроволновую печь для стерилизации каменных банок, дают следующие указания:

Вымойте банки, чтобы убедиться, что они абсолютно чистые, без пятен грязи или старой пищи. Внимательно осмотрите их на предмет трещин.Не используйте несовершенно целую и чистую банку.

Наполните кувшин водой. НЕ используйте крышку. Крышку нужно будет простерилизовать по старинке, на плите.

Время, необходимое для стерилизации:

1-2 минуты для банок объемом менее 1 литра.

3-4 минуты для банок емкостью 1-4 л.

5 минут для банок объемом более 3 литров.

Причина, по которой этот метод не рекомендуется , заключается в вопросах безопасности.Горячую влажную банку нужно осторожно вынуть из микроволновки, придерживая полотенцем или термостойкой перчаткой; в противном случае горячее стекло обожжет вам руку.

Вода внутри может иметь температуру кипения, поэтому будьте осторожны, чтобы не пролить ее. Очень неудобно.

Вам придется поставить банку на другое сухое полотенце или деревянную поверхность, чтобы избежать теплового удара, который может разбить ее.

Банки Mason с тонкими стенками или более старые модели могут разбиться в микроволновой печи.Они не рассчитаны на экстремальные температуры.

Другими словами: никогда не ставьте в микроволновую печь каменную банку, если на ней нет этикетки с надписью «Можно использовать в микроволновой печи». Это особенно важно при работе с цветными каменными банками.

И, пожалуйста, примите все меры предосторожности, вынимая горячую банку из микроволновой печи.

Безопасно ли помещать в микроволновую печь замороженные продукты в стеклянной банке?

Власти говорят нет. Когда холодная банка нагревается, стекло может расширяться и расколоться.

Намного безопаснее разморозить замороженное содержимое, поместив банку в таз с прохладной водой. Меняйте его время от времени, пока не увидите, что еда внутри тает.

В этот момент вы можете вытряхнуть содержимое кувшина в кастрюлю или сковороду и разогреть пищу на плите или в духовке.

Другими словами, никогда не ставьте кувшин с замороженными продуктами прямо в микроволновую печь.

Если вы решили использовать микроволновую печь, вы можете поместить кувшин без крышки в миску с холодной водой и поставить все это в микроволновую печь на 20 секунд.Выньте миску и кувшин, замените воду в миске и повторяйте, пока еда в кувшине не разморозится.

Если вы не хотите покупать банки Мейсона, поставьте стакан, на 90% наполненный водой, рядом с банками в микроволновой печи. Поставьте стакан подальше от кувшина, чтобы он продолжал кипеть.

См. По теме: Можно ли заморозить оливки? Узнайте правду в этой статье

Подготовка ингредиентов для приготовления и консервирования в каменщике / микроволновой печи

Категорически не рекомендуется пытаться консервировать пищу в стеклянной банке / микроволновой печи.Еда в микроволновой печи не нагревается равномерно (поэтому внутри вращающаяся тарелка). Вы рискуете произвести зараженную пищу, и ничто не стоит опасности заражения.

Кроме того, нельзя иметь металлических крышек на каменщиках из-за опасности взрыва и пожара. Вакуумные уплотнения также небезопасны.

The Ball Corporation, на протяжении многих поколений производящая каменные кувшины, прикрепляет к банкам этикетку, на которой заглавными буквами написано предупреждение: НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ОБРАБОТАТЬ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ.

Мы относимся к этому серьезно.

Тем не менее, мы не против использовать микроволновую печь, когда это безопасно. Хотя вы не можете разогревать продукты в микроволновой печи (в стеклянной банке или без нее), это полезно для подготовки ингредиентов перед консервированием.

В буклете, опубликованном Агентством штата Орегон (Oregon State Extension), указывается, что можно готовить в микроволновой печи любую пищу, которую пожелает человек, включая яблоки, используемые для яблочного пюре, нагревательные сиропы, которые используются для консервирования фруктов, и приготовление предварительно приготовленных фруктов и овощей во время горячей упаковочный метод консервирования.

Бланширование овощей в микроволновой печи возможно и безопасно. Но вы должны проявлять бдительность, чтобы удалить продукт, пока он не пережарился и не затвердел.

Недостаточное приготовление не разрушит ферменты, которые будут испорчены, чтобы их сохранить.

Лучше всего найти таблицу для бланширования в микроволновой печи. Хорошие таблицы, показывающие, как долго бланшировать каждый вид овощей и многое другое, доступны в Интернете.

Общие правила бланширования в микроволновой печи:

Убедитесь, что вы кладете продукты в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.Хорошая таблица покажет, какой размер контейнера использовать на фунт продукта.
Вымойте, очистите и нарежьте овощи нужного размера и формы.
Отмерьте 1 литр или 1 фунт овощей в запеканку или блюдо рекомендованного размера.
Добавьте воды. Не добавляйте соль. Крышка.
Поставьте микроволновую печь на сильный режим на 1/2 времени, затем перемешайте. Снова накройте блюдо и поставьте в микроволновую печь на вторую половину.
No related posts.
Добавить комментарий Отменить ответ