Стеклянная посуда с крышкой для духовки: Какую жаропрочную стеклянную кастрюлю выбрать для плиты и духовки

By alexxlab No comments

Содержание

Какую жаропрочную стеклянную кастрюлю выбрать для плиты и духовки

Первая стеклянная кастрюля у большинства хозяек появилась на кухне благодаря микроволновке. Но изобретение жаропрочного стекла расширило возможности новой линейки.

Сегодня устойчивую к высоким температурам посуду ставят не только в духовку и на электрическую плиту, но и на газовую конфорку. Изучите виды кастрюль из стекла, узнайте, что и как в них можно готовить, познакомьтесь с ассортиментом и пересмотрите свое отношение к современным новинкам посудного рынка.

В этой публикации:

Из какого стекла делают кастрюли

Для производства кастрюль используют жаростойкое стекло марки пирекс, выдерживающее нагрев до 300-400 градусов и незначительную смену температур. Такая посуда подходит для приготовления в духовке, микроволновой печи и на конфорках кухонных плит.

Секрет жаростойкости в химическом составе материала и его толщине. Чем больше в составе тугоплавких соединений, тем ниже коэффициент расширения. Чем толще стекло, тем выше его устойчивость к воздействию высоких температур и общая прочность.

Однако в магазинах можно купить не только толстые, но и тонкие стеклянные кастрюли. Тонкостенные термостойкие кастрюли выдерживают температуру до 300 градусов. Они пригодны для плиты и духовки, но менее прочные и требуют более аккуратного подхода. Также у них ниже теплоемкость, что плохо для тушения и запекания.

Кастрюли из дымчатого или коричневого стекла по свойствам ничем не отличаются от прозрачных. Здесь лишь вопрос вкуса. Прозрачное стекло иногда украшают рисунками, устойчивыми к мытью и жару. Декор делает посуду более интересной и красивой.

Не стоит искать в продаже кастрюли из закаленного стекла – таких нет. Закаленное стекло получают путем быстрого нагрева до 600 градусов и мгновенного охлаждения. Этот материал используют в производстве стаканов, рюмок, графинов и другой посуды, не подвергаемой термообработке. В микроволновку салатники из закаленного стекла ставить можно, а в духовку – нет. Закалка нужна только для большей прочности, показатели термостойкости она не увеличивает.

Самое термостоустойчивое стекло, выдерживающее температуру до 1000 градусов, в производстве кастрюль не используют. Такое встречается в духовках, каминах, печах. Но прогресс не стоит на месте. Возможно, скоро появится стеклянная посуда, пригодная для использования на газовых плитах без рассекателя.

Отдельно стоит выделить стеклокерамику – это прочный непрозрачный материал с гладкой поверхностью. Из стеклокерамики делают кастрюли, жаровни, формы для запекания и жульенницы. По виду такая посуда похожа на столовую фаянсовую и фарфоровую, но подходит для духовки и плиты.

Преимущества и недостатки стеклянной посуды

Кастрюлями из жаропрочного стекла не получится полностью вытеснить другую посуду, так как у нее есть не только привлекательные преимущества, но и существенные недостатки.

Положительные свойства:

  • Инертность. Стекло не вступает в контакт с продуктами, ему не страшны соли, кислоты и щелочи. В такой посуде блюда никогда не приобретут посторонний вкус или запах. Смело готовьте самые кислые соусы и овощные супы, солите рыбу и маринуйте мясо.
  • Прозрачность. Сквозь прозрачные стенки хорошо наблюдать за приготовлением, контролировать интенсивность кипения, консистенцию, цвет и другие параметры блюда.
  • Абсолютная стойкость к коррозии. На стеклянных кастрюлях не появляется ржавчина, они не боятся длительного взаимодействия с водой и капель на поверхности, как чугун и сталь.
  • Гладкость и отсутствие пор. К поверхности ничего не пристает и не пригорает, а если такое и случится, отмыть посудину не составит труда.
  • Простота ухода. Мыть стеклянную утварь можно любыми моющими средствами. Как правило, загрязнения просто удаляются горячей водой и мягкой губкой. Допускается мытье в посудомоечной машине.
  • Устойчивость к низким температурам. Кастрюли из термостойкого стекла можно ставить в морозильную камеру. Это удобно, если вы готовите впрок и замораживаете готовые блюда.

Однако есть и слабые стороны:

  • Низкая теплопроводность. Стекло не раскаляется, как металлы, поэтому приготовление длится дольше, а высоких температур внутри крупных кусков продуктов добиться сложнее.
  • Хрупкость – стекло легко разбить, уронив на плиточный или бетонный пол. Не стоит использовать металлические ложки и половники, чтобы случайно не ударить о стенки или дно.
  • Боязнь контраста температур. Кастрюлю из стекла нельзя подвергать резкой смене температурного режима – ставить холодную посуду на горячую конфорку, а с плиты или духовки – на холодную поверхность или в воду для быстрого охлаждения.
  • Большой вес. Посуда из толстого стекла тяжелее аналогичной по форме из нержавейки или тонкого алюминия. Это не всегда удобно для хранения в холодильнике.

Виды стеклянных кастрюль по типу и объему

Жаропрочные кастрюли бывают двух основных типов: исключительно для духовки и СВЧ и более универсальные – для духовки и варочных поверхностей. Разница в максимальной температуре нагрева и возможности применения на том или ином виде плиты.

Формы и объемы классических кастрюль

Толстостенные кастрюли из огнеупорного стекла имеют простую цилиндрическую форму, обеспечивающую равномерный нагрев. В такой удобно контролировать приготовление и перемешивать. «Цилиндры» подходят не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для выпечки пирогов и коржей для торта.

Выбирая толстую жаропрочную стеклянную кастрюлю, отдайте предпочтение модели с глубокой устойчивой крышкой без верхней ручки, которую можно использовать в качестве сковороды. Так вы купите не одну, а сразу две полезных посудины. В крышке-сковороде удобно запекать разнообразные блюда.

Из тонкого термостойкого стекла выдувают более сложные формы, например, сферическую или с более широкими выпуклыми стенками. На горлышке в некоторых моделях есть воронки для слива жидкости. Ручки в тонкостенных кастрюлях более удобные, с отверстиями. Крышки тоже с ручками, «первертышей» в этой серии нет.

Как правило, наборы стеклянных кастрюль включают не более трех единиц. Объем может быть от 0,5 до 5 литров. Но не стоит искать большие объемы, не забывайте, что изделия из толстого стекла тяжелые. Оптимальный объем – до трех литров.

Сотейники для разных задач

Сотейник – неглубокая посудина с крышкой и двумя небольшими ручками. В сотейнике хорошо готовить рагу, тушить овощи и мясо, голубцы, фаршированные перцы и другие блюда, для которых важнее ширина дна, чем высота стенок. Также их используют для приготовления каш и омлетов.

Стеклянные сотейники бывают не только круглыми. В продаже есть овальные, квадрантные и прямоугольные. В сотейниках из термостойкого стекла можно не только запекать в духовке, но и выпекать бисквиты для торта или пироги из дрожжевого теста. Стенки и дно должны быть толстыми.

Многозадачные жаровни из стекла

Стеклянная жаровня может быть круглой, овальной или квадратной. Этот вид посуды можно отнести и к сковородкам, и к мелким кастрюлям. Все зависит от формы и объема. Стеклянная жаровня идеальна для запекания в духовках, электропечах и микроволновках.

Жаровни бывают с небольшими ручками из стекла или совсем без них. Предпочтение лучше отдать варианту с ручками, так как дополнительные приспособления могут повредить хрупкое стекло. Также есть риск соскальзывания. Стекло должно быть толстым и без признаков внутренних пустот.

Функциональные стеклянные утятницы

В отличие от жаровни и сотейника, утятница всегда имеет вытянутую форму – прямоугольную или овальную. Подробнее об этом виде посуды и его назначении мы уже рассказывали. Стеклянная утятница удобна тем, что не впитывает жиры и соки, поэтому в ней можно готовить не только утку и мясо, но и рыбу.

Стеклянная утятница должна быть толстостенной и с толстым дном, иначе равномерного приготовления не получится. Не менее важно, чтобы крышка плотно прилегала, не допуская испарения жидкости.

Как выбрать посуду с учетом типа плиты

Выбирая стеклянную кастрюлю для духовки, плиты или микроволновки, не ленитесь читать информацию о товаре. Как правило, из нее можно понять, для каких задач предназначено изделие.

Стандартные стеклянные жаропрочные кастрюли, утятницы и жаровни можно смело использовать на всех видах плит, кроме индукционных, так как стекло не обладает магнитными свойствами. Для индукционных плит есть специальная стеклянная посуда с дополнительным металлическим дном. Также можно купить отдельный переходник-адаптер.

Стеклянная кастрюля для газовой плиты должна выдерживать температуру до 300 градусов и выше. Производители всегда указывают допустимость использования на газовой конфорке, обратите внимание на наличие соответствующей пиктограммы.

Абсолютно огнеупорные кастрюли из прозрачного стекла, которые можно смело ставить на открытое пламя, пока не изобрели. Поэтому для газовой плиты обязательно нужно купить рассекатель огня, который будет препятствовать прямому контакту стекла и пламени.

С одной стороны, посуда из стекла – идеальный выбор для стеклокерамической плиты, так как она не царапает поверхность и не оставляет на стеклокерамике разводов и пятен, как, например, алюминий без покрытия. Но с другой стороны, стекло обладает низкой теплопроводностью, а значит, расход электроэнергии увеличится.

Диаметр дна стеклянной кастрюли для электрической плиты должен соответствовать диаметру конфорки. Это же правило касается формы. Если овальной конфорки нет, то выбирайте классическую круглую посуду.

Если электроплита старого образца (спираль или раскаляющийся блин), используйте переходник-рассекатель и отдавайте предпочтение изделиям с толстым дном.

Обзор интересных моделей

А теперь – небольшой обзор стеклянных кастрюль, заслуживающих внимания. Познакомьтесь с этими моделями, чтобы составить представление о современном ассортименте и производителях. И не забудьте пройтись по интернет-магазинам, чтобы посмотреть новинки.

Коричневая круглая кастрюля для СВЧ Pasabahce с крышкой-сковородой изготовлена из термостойкого стекла. Вместительность: 2,1 литра. Максимальная температура эксплуатации – 300 градусов, минимальная: –30. Можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для духовки и морозильной камеры.

Небольшая стеклянная кастрюля для индукционной плиты Fissman Ptanzo с диаметром дна 14 см и объемом 1,2 литра подходит и для газовой конфорки, но лучше вооружиться рассекателем для защиты магнитного «блина». Иначе он обгорит и утратит привлекательность. Индукционное дно делает возможным использование без переходника. Крышка выполнена из закаленного стекла.

Кастрюля из жаропрочной стеклокерамики VITROMAX с прозрачной стеклянной крышкой подходит для всех видов плит, включая газовую. Торговая марка: MAXWELL & WILLIAMS (Австралия).

Набор «Васильевское стекло» от российского производителя привлекает ценой. В комплекте две толстостенные кастрюли из термостойкого стекла с крышками, которые можно использовать как самостоятельную посуду. Набор пригоден для микроволновки и духовки.

Жаропрочная кастрюля с крышкой Simax Classic с рифленым дном объемом 3,7 литра подходит для микроволновки, духовки и электроплит. Для газа нужно использовать рассекатель пламени, а для индукции – адаптер. В многозадачной посуде можно варить, тушить, запекать и печь.

Инструкция по использованию жаропрочной посуды

Чтобы стеклянная жаропрочная кастрюля служила долго, а приготовление доставляло удовольствие, важно соблюдать правила эксплуатации. Изучите инструкцию производителя и возьмите на вооружение полезные советы:

  1. Выбирайте диаметр конфорки по диаметру дна. Это важно, чтобы исключить трещины стенок, добиться равномерного приготовления и сэкономить электроэнергию.
  2. Всегда используйте рассекатель, если не уверены, что стекло выдержит контакт с открытой конфоркой.
  3. В газовую духовку жаровню нужно ставить на противень или сковороду, а не на решетку.
  4. Не подвергайте посуду из стекла перепадам температуры. Не ставьте холодную емкость на раскаленную конфорку или в разогретую духовку.
  5. Не ставьте пустую стеклянную посудину на плиту – в ней всегда должна быть вода или жир. Не готовьте продуты без жидкости.
  6. Почаще перемешивайте блюда в процессе готовки, а если они густые, то делайте это еще чаще.
  7. Откажитесь от металлических приборов – неаккуратным движением стекло можно разбить. Идеальный выбор – силиконовые ложки, шумовки и лопатки.
  8. Старайтесь наполнять кастрюлю из термостекла более чем на две трети, чтобы стенки не оставались свободными.
  9. Не допускайте появления царапин – поврежденные изделия нельзя использовать для приготовления пищи.

Применение кастрюль из стекла не ограничивается приготовлением горячих блюд. Их удобно использовать для сборки и хранения холодных супов, окрошки, салатов, начинок для пирогов и теста. В таких емкостях часто замораживают бульоны, голубцы, тефтели. Можно солить рыбу, готовить фарш, соусы и много другое.

Выбирая в магазине новую стеклянную кастрюлю, не забудьте уточнить ее возможности и сопоставить их со своей плитой и задачами. Иначе не избежать разочарования.

Стеклянная посуда для духовки

Особенности использования и ухода стеклянной посуды для духовки, советы при выборе

На современной кухне можно встретить посуду для приготовления пищи из различных материалов: металла, пластика, керамики. .. И конечно же, не последнее место занимает стеклянная посуда для духовки. Раньше было трудно представить себе, что запечь мясо, овощи или рыбу можно в стеклянном противне. А сегодня это дело привычное.

Специальная термоустойчивая стеклянная посуда для духовки способна выдерживать нагревание до 300 градусов. Но чем она привлекательнее обычной более традиционной кухонной утвари? Рассмотрим, почему хозяйки отдают предпочтение стеклянной посуде для духовок. А также выясним особенности выбора и ухода за ней.

Особенности стеклянной посуды для духовки

Такая посуда набирает всё большую популярность как среди поваров-профессионалов, так и среди рядовых домохозяек.

Преимущества термоустойчивой стеклянной посуды

Сначала термостойкие кастрюли из стекла использовали чаще для приготовления блюд в микроволновой печи, но сейчас такую утварь некоторые называют лучшей ёмкостью для запекания продуктов в духовом шкафу. Она имеет свои преимущества:

  • Прозрачность формы. Благодаря этому свойству, кулинар всегда может увидеть, в какой стадии приготовления находится продукт и отследить полный цикл всего процесса приготовления.
  • Толстые стеклянные стенки способны сохранить блюдо горячим длительное время за счёт плохой проводимости тепла материалом.
  • Химическая пассивность термостойкой стеклопосуды позволяет приготовленной в ней пище в полной мере сохранить все свои вкусовые качества и не причинить вреда здоровью. Обусловлено это тем, что стекло не вступает в реакцию с продуктами питания.
  • Хранение. В посуде можно не только приготовить еду, но и оставить приготовленную пищу на хранение. Специализированное закалённое стекло с лёгкостью выдерживает как высокие, так и низкие температуры. Но стоит остерегаться резких перепадов и помещать в холодильник только остывшее блюдо.
  • Эстетичность. В термостойком стеклянном противне хозяйка смело может выставить блюдо на стол, и оно будет смотреться красиво.
  • Долговечность также присуща этому типу кухонной утвари. На стекле не остаётся накипь. Этот материал не разрушается под воздействием агрессивных чистящих средств и не подвергается коррозии. При условии соблюдения некоторых правил такие кастрюли и противни способны прослужить не одно десятилетие.

В дополнение надо отметить, что за стеклопосудой ухаживать достаточно просто, да и пища практически никогда не пригорает. Что делает подобную кухонную утварь особенно привлекательной для хозяек.

А есть ли недостатки у стеклянной посуды для духовки?

Конечно, есть. Ведь идеальной посуды просто не существует. Стекло хоть и закалённое, но не переносит резких температурных перепадов. Не стоит в прогретый противень укладывать холодные продукты или доливать прохладные жидкости в процессе приготовления. От подобных действий стекло наверняка треснет. Надо помнить, что стекло – достаточно хрупкий материал. Стеклопосуда для духовки хоть и изготавливается из ударопрочного материала, следует обращаться с ней бережно. Нельзя ронять её, ударять и ставить сверху тяжёлые предметы.

Такое качество, как плохая теплопроводность стекла во многих случаях считается недостатком посуды для духовки. Стеклянный жаропрочный противень нагревается неравномерно. Поэтому чтобы продукты запеклись равномерно и не подгорели, требуется наливать больше масла или воды (в зависимости от рецепта). По этой же причине термостойкая стеклопосуда плохо подходит для приготовления пищи на открытом огне (на газу).

Правильный уход – залог долголетия стеклянной посуды

Стеклопосуда для духовки прослужит долго в том случае, если хозяйка будет её правильно использовать и за ней ухаживать. Существуют некоторые правила, которые стоит соблюдать:

  • нагревать и охлаждать противни нужно постепенно;
  • наружная поверхность должна всегда оставаться сухой, а внутри формы необходимо обеспечить достаточное количество жидкости или масла;
  • в разогретую форму нельзя наливать холодные жидкости и укладывать холодные продукты, от этого она может лопнуть;
  • рекомендуется вынимать стеклянную форму из духовки только сухими прихватками;
  • категорически запрещено ставить горячую посуду из жаропрочного стекла на холодную или мокрую поверхность;
  • при очистке не стоит пользоваться абразивными средствами или скрести стекло ножом;
  • форму из стекла надо помещать в холодную или слегка тёплую духовку, нагреваться они должны одновременно, в раскалённую духовку стекло ставить нельзя.

Подобные формы очищаются гораздо легче противней из других материалов. Стекло можно мыть вручную или помещать в посудомоечную машину. Если загрязнения сильные, стоит замочить форму водой и оставить на некоторое время, а затем тщательно вымыть мягкой губкой.

Нюансы выбора стеклянной посуды для духовки

При выборе в магазине стеклянной термостойкой формы для духовки стоит обратить внимание на её поверхность. На качественном изделии не должно быть видимых дефектов: вкраплений, воздушных пузырьков, царапин, шероховатостей и неровностей. Само стекло должно быть однородным прозрачным без помутнений, это хорошо можно разглядеть на просвет.

На термостойкой стеклопосуде обязательно должна присутствовать отметка о её жаропрочности. Если специального значка нет, то чаша не годится для приготовления пищи. Практичным покупателям стоит выбирать формы с плоскими крышками и ручками по бокам. Приобретя такую кастрюлю, хозяйка получит сразу две чаши: стандартного размера и менее глубокую.

Получается, что хозяйки выбирают стеклопосуду для духовок за её многофункциональность, красивый внешний вид и простоту в уходе. Ведь в отличие от прочих форм, к стеклянным противням не пригорает пища, а сильные загрязнения нужно лишь замочить и выждать время. Выбирать стоит посуду без изъянов, и обращаться с ней бережно: не ронять и не отскребать остатки еды ножом или жёсткой губкой. Соблюдая некоторые несложные правила эксплуатации, стеклянная посуда для духовки прослужит очень долго.

Автор статьи: Маркова Е.


Возможно, Вас заинтересует:


Метки страницы: Стеклянная посуда для духовки

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

Как готовить в стеклянной посуде в духовке

Могли ли представить наши бабушки, что мы будем запекать блюда в духовке, используя стеклянную посуду? В их времена этот материал был слишком хрупким и чувствительным к температурным перепадам. Да и по сей день не все хозяйки готовы променять испытанные металлические противни, чугунные жаровни и керамические горшочки на изделия из стекла. Для этого нужно оценить все преимущества прозрачных форм и лично убедиться в их исключительности.



PosudaMartВ порционной стеклянной посуде можно не только готовить блюда, но и подавать их к столу

Особенности посуды из жаропрочного стекла

Сначала термостойкие стеклянные изделия использовали только в микроволновых печах. Теперь их называют лучшими из лучших емкостей для запекания в духовом шкафу, потому что они:

1. Экологически безопасны, так как изготавливаются из натуральных материалов и по определению не могут содержать вредные для человеческого организма примеси.

2. Выдерживают нагрев свыше 300 градусов.

3. Не оказывают влияния на вкусовые и ароматические свойства пищи.

4. Могут применяться и для готовки, и для сервировки, и для хранения продуктов в холодильнике.

5. Не дают продуктам пригореть.

6. Позволяют беспрепятственно контролировать процесс приготовления.

7. Долго сохраняют содержимое теплым за счет толстых стенок

8. Имеют высокую степень долговечности. Время практически не отражается на их эстетичном внешнем виде.

9. Демонстрируют устойчивость к образованию пятен.

10. Легко моются вручную и с помощью посудомоечной машины, без проблем переносят контакт с абразивными моющими средствами.

Справедливости ради, стоит упомянуть и о паре недостатков. Во-первых, даже жаропрочное стекло остается стеклом — с ним нужно обращаться бережно, не допуская ударов и прочих механических воздействий. Во-вторых, стеклянная посуда для духовки может треснуть при резких перепадах температуры. Пользуйтесь ей правильно:

  • нагревайте и охлаждайте форму постепенно;
  • следите за тем, чтобы наружная поверхность изделия всегда оставалась сухой;
  • добавляйте немного масла;
  • ставьте стеклянную посуду в холодную или чуть теплую духовку;
  • не наливайте в разогретую форму холодные жидкости и не укладывайте холодные продукты;
  • используйте сухие прихватки для того, чтобы вынуть форму из духовки;
  • не ставьте горячую посуду на мокрую или холодную поверхность;
  • не скребите стекло ножом.

Соблюдая простые правила, можете рассчитывать на то, что жаропрочное изделие из стекла будет служить вам десятилетиями.



PosudaMartСоблюдайте правила по эксплуатации и уходу, и стеклянная посуда прослужит вам долгие годы

Выбор стеклянной посуды для духовки

Главный совет — не экономьте. За счет великолепных характеристик товар от известного бренда окупится очень быстро.

Обратите внимание на поверхность формы, чтобы убедиться в отсутствии посторонних вкраплений, воздушных пузырьков, неровностей, впадин, «мутных островков», шероховатостей и царапин. Стекло должно быть прозрачным, однородным, без помутнений.

Термостойкие кокотницы, жаровни, гусятницы, казаны и тажины снабжаются отметками, свидетельствующими об их жаропрочности. Если таких значков нет, воздержитесь от покупки.

Автор статьи: Анна Иванова

©PosudaMart, 2018

Особенности жаропрочной стеклянной посуды

Сегодня для производства посуды используются самые разнообразные материалы. Изделия из жаропрочного стекла появились на рынке не так давно, но уже успели завоевать популярность среди потребителей. Если вы хотите купить кастрюлю из жаропрочного стекла, это можно сделать на сайте нашей компании.

Главные характеристики стеклянной посуды

К ее достоинствам можно отнести:

  • Доступную стоимость.
  • Прозрачность стенок, позволяющую контролировать процесс приготовления пищи.
  • Привлекательный внешний вид, благодаря которому эту посуду можно использовать для подачи блюд на стол.
  • Низкую теплопроводность, благодаря которой пища медленно остывает (однако и нагревается она дольше, чем металлическая посуда).
  • Отсутствие склонности к образованию накипи и впитыванию запахов.
  • Долговечность и устойчивость к химическим и механическим воздействиям, неподверженность деформации.
  • Экологичность и безопасность для окружающей среды и здоровья человека, сохранение полезных свойств пищи.
  • Способность выдерживать воздействие как низких, так и высоких температур.
  • Универсальность. Стеклянные кастрюли подходят для варки, тушения, запекания, жарки. Готовить в них можно как на плите, так и в духовке.
  • Еще одним преимуществом этой посуды можно назвать то, что пища в ней практически никогда не подгорает. Но при выборе изделий из жаропрочного стекла следует помнить о том, что они могут разбиться, поэтому обращаться с ними нужно бережно. Неравномерный нагрев такой посуды на открытом огне может привести к растрескиванию.

    Как правильно пользоваться стеклянными изделиями

    Нельзя оставлять посуду из жаропрочного стекла на огне пустой. Пока она не остынет, ее не следует помещать на мокрую или холодную поверхность.

    Для чистки посуды из жаропрочного стекла нельзя использовать абразивные средства и жесткие металлические мочалки.

    Если вы решили приобрести посуду из жаропрочного стекла, ищите ее в нашей компании, которая также предлагает купить сковороды.

    Стеклянная посуда: для духовки, микроволновки, плиты

    Еще недавно кастрюли из стекла были большой редкостью у хозяек. Сейчас стеклянной может быть не только посуда для микроволновки и духовки, а также для плиты. Эти предметы для готовки использует почти в каждая семья.

    Такую утварь предпочитают другим кастрюлям, ведь она имеет несколько положительных качеств. Хозяйкам нравится пользоваться кастрюлями для приготовления еды из силикатного стекла.

    Материал изготовления жаропрочных стеклянных кастрюль

    Для посуды, которой можно пользоваться в духовке и на варочной панели, применяют жаропрочные материалы. Они выдерживают нагрев до 300-400°C. Этого достаточно, ведь максимальная температура в духовом шкафу 300°C. Ударопрочное стекло, выдерживающее нагрев свыше 1000°C для этого не используется.

    Стойкость к высоким температурам достигается благодаря особому химическому составу, состоящему из тугоплавких соединений.

    Также важным показателем такой посуды является толщина стекла. Чем оно толще, тем лучше выдерживает высокие температуры.

    Некоторые предметы, например, рюмки, стаканы, делают из закаленного стекла. Его основное отличие от жаропрочного — технология производства. Его быстро нагревают до высокой температуры, а затем резко охлаждают. Стекло, при таком способе, получается прочным, но хрупким. Его не используют для изготовления посуды, в которой можно готовить и разогревать еду.

    Обратите внимание на то, что посуда из закаленного стекла подходит для использования в микроволновке, но ставить ее на варочную панель или в духовой шкаф нельзя.

    Плюсы и минусы стеклянной посуды

    Благодаря современным технологиям, жаропрочные кастрюли можно применять для готовки не только в духовке, а также на конфорке газа. Посуда из жаропрочного стекла имеет свои сильные и слабые стороны. К положительным характеристикам относится то, что они:

    • не вступают в контакт с кислотой или щелочью, поэтому в них можно готовить разные блюда, засаливать, готовить кислые соусы и быть уверенным в том, что продукты не обретут неприятный привкус;
    • прозрачны, что позволяет наблюдать за приготовлением блюда;
    • гладкие, пища не пригорает на такой поверхности, а также легко отмываются губкой;
    • не боятся влаги, пара, воды, что позволяет готовить еду и хранить ее не перекладывая в другую посуду;
    • переносят минусовую температуру, а пищу можно убирать в морозилку.

    Предлагаем рассмотреть, а также учесть недостатки стеклянной посуды:

    • хрупкость. При падении или ударе она может разбиться, поэтому требует более бережного использования и хранения;
    • при резкой смене температуры может дать трещину, поэтому только что сваренные продукты в не заливайте холодной водой;
    • вес стеклянных кастрюль намного больше, чем подобные предметы из нержавейки или алюминия;
    • в стеклянной посуде еда будет готовиться дольше, а крупные кусочки могут не провариться до конца, поэтому нарезайте продукты мельче.

    Виды посуды из огнеупорного стекла по типу и объему

    Прилавки современных магазинов предлагают большое количество разной посуды для готовки из огнеупорного стекла. При выборе учитывайте, как будете применять. Либо такая, которой можно пользоваться только в духовке и СВЧ. Либо универсальная — для духовки и  варочных панелей разных типов.

    Формы и объемы стеклянной посуды

    Классические кастрюли из огнестойкого стекла делают в виде цилиндра. В них пища прогревается более равномерно. Удобно использовать такую посуду для выпечки.

    Такие емкости часто имеют плоскую крышку без ручки сверху и ей можно пользоваться, как тарелкой или формой для запекания.

    Объем жаростойких кастрюль обычно бывает от 0,5 до 5 л. Выбирайте стеклянную посуду среднего размера, так как она более удобна и практична. Ведь в ней можно не только готовить, а также можно подавать блюда, например — салаты.

    Стеклянные формы для запекания

    Они среди всей жаропрочной посуды занимают особое место. Часто это чаша с толстыми стенками, дном и цельно литыми ручками, небольшой глубины. Иногда имеют в комплекте плоскую крышку.

    Формы для запекания бывают квадратными, круглыми, овальными. В них удобно не только тушить овощи, делать запеканки, блюда из теста.

    Утятницы

    Их можно узнать по вытянутому овальному конуру. Важны толстые стенки для того, чтобы мясо, пропекалось равномерно, а стеклянная крышка плотно прилегала, чтобы не пропускать тепло.

    Утятница из стекла имеет большое преимущество перед такой же посудой из других материалов, так как не впитывает в себя запахи. С ее помощью возможно приготовить как птицу, так и рыбу.

    Сотейники

    Это небольшие кастрюли с ручками по бокам. Количество блюд, которое можно в них приготовить — огромно. Овощи, мясо, каши, омлеты. Стеклянным сотейником удобно пользоваться для холодных блюд — салатов и летних супов. Я часто ставлю на стол в такой форме фрукты и печенье.

    Можно ли ставить стеклянную посуду на плиту?

    Большинство видов жаростойкой утвари можно использовать на плите. Кухонные принадлежности из термически прочного стекла для использования на плите должны выдерживать нагрев до 300°C.

    Производитель делает специальные пометки на упаковке. Поэтому при выборе подобной кастрюли внимательно читайте информацию на коробке или вложенную инструкцию.

    На газовой плите

    Чтобы пользоваться стеклянной кастрюлей на плите, вам понадобится специальный рассекатель огня, иначе посуда может треснуть. Такое приспособление продают в хозяйственных магазинах.

    На индукции

    Если возникла необходимость использования жаропрочной стеклянной посуды на индукционной плите, то вместе с кастрюлей придется дополнительно приобрести адаптер или покупать специальную жаростойкую посуду с дном, выполненным из металла. Такие варианты кастрюль разработаны для плит с индукцией.

    Кроме того, стеклянная кастрюля, используемая на подобной плите, должна иметь толстое дно и стенки.

    Можно ли стеклянную посуду для свч использовать в духовом шкафу






    Не так давно посуда для микроволновок из стекла, выдерживающего особенно высокие температуры, прочно вошла в обиход. Жаропрочное стекло может выдержать нагрев до 300°С и более. Так как температурное воздействие в микроволновой печи гораздо выше, то можно не переживать, ставя блюдо в форме из стекла в газовый либо электрический духовой шкаф.



    Достоинствами использования посуды из термоустойчивого стекла являются:

    • благодаря прозрачным стенкам хозяйка может наблюдать за процессом готовки. В результате блюдо не подгорит, но и не останется сыроватым;



    • посуда имеет красивый вид, поэтому готовое блюдо можно ставить на стол в той же форме, в которой оно запекалось;



    • толстое стекло очень хорошо сохраняет жар, поэтому приготовленная в такой жаровне еда долгое время остается горячей;
    • стекло является экологически чистым материалом. Оставшуюся еду можно готовить прямо в форме;
    • жаростойкое стекло отлично выдерживает не только высокие, но и очень низкие температуры. Благодаря этому свойству еду можно хранить в той же посуде, в которой оно было приготовлено;
    • частицы пищи почти не пристают к стеклу, поэтому мыть посуду очень просто. Не нужно применять какие — либо разъедающие средства, достаточно просто использовать обычный гель для мытья посуды или поставить блюдо в посудомоечную машину.



    Но есть и некоторые недостатки такой посуды:

    • стекло – хрупкий материал, поэтому от даже не очень сильного удара или падения с высоты посуда может разбиться;
    • стекло очень плохо переносит резкие температурные перепады.

    Со вторым недостатком посуды и связаны некоторые моменты, которые нужно учитывать при ее эксплуатации.

    Правила использования стеклянной посуды


    Так как стекло не переносит сильные перепады температур, то нагрев и охлаждение должны быть постепенными. Использовать посуду для микроволновок можно, но ставить форму нужно в холодную или, в крайнем случае, немного нагретую духовку. Также категорически запрещено наливать в горячую форму холодную воду из крана. После приготовления желательно не доставать форму сразу, лучше подождать минут 10.

    Также не рекомендуется брать противень влажными рукавичками или ставить горячую форму, вынутую из духовки, на мокрый стол.

    Стеклянную посуду допускается применять и на плите, но обязательно нужно использовать рассекатель пламени. Неравномерный нагрев может стать причиной растрескивания посуды.



    Как выбрать качественную посуду


    Обязательно внимательно отнеситесь к вопросу выбора посуды из жаропрочного стекла. Поверхность дна и стенок должна быть ровной, на ней должны отсутствовать сколы, шероховатостей или вкрапленных мельчайших пузырьков воздуха. Малейшая трещина может оказаться причиной того, что форма просто треснет во время приготовления пищи. Также стекло не должно иметь помутнения.Обращайте при покупке внимание на толщину стенок. Чем она будет больше, тем равномернее прогревается форма и тем лучше она удерживает тепло. В результате еда получается более вкусной и ароматной, а выпечка очень хорошо поднимается.


    К слову, не вся стеклянная посуда считается жаропрочной. На этикетке производителем обязательно должно быть указано, что изделие можно применять в микроволновых печах и духовках.



    Итак, стеклянная посуда для микроволновки подходит для духовки. Просто не забывайте об элементарных правилах, и тогда форма из жаростойкого стекла прослужит вам без каких — либо проблем много лет, а вы сможете наслаждаться очень вкусными и полезными блюдами!


     



    8 типов посуды для духовки: какой для чего подойдет?

    Приготовление пищи в духовке — быстрое и нехлопотное занятие. В ней мясо выходит сочно, а сладкие тортики хорошо пропекаются. Нужно только знать, какая посуда больше всего подходит для духовки. Да, можно исследовать этот вопрос методом проб и ошибок, самостоятельно выбирая емкость для выпекания. Или спросить у знакомых, как выбрать подходящую посуду для духовки. Ниже в статье представлены разновидности и характеристики посуды, а также советы по выбору правильной утвари для духовки.

    Форма имеет значение

    Приверженцы здорового питания знают, что наиболее здоровая пища готовится на пару или запекается в духовке. Второй вариант приготовления предполагает более насыщенный, сочный вкус и хрустящую корочку. Примечательно, что для приготовления того или иного блюда нужна различная форма емкостей:

    1. прямоугольная — наиболее распространенная посуда, которая однородно распределяет жар по еде. В ней готовят лазанью, пирог, запекают рыбу или мясо;
    2. овальная — вторая по популярности разновидность посудин для приготовления пирогов, мяса, рыбы. Благодаря вытянутой форме еда в ней пропекается отменно;
    3. круглая — классическая посуда для приготовления тортов и пирогов;
    4. другая — сердце, звезда, ромашка, силиконовые формы в виде геометрических фигур, тематических персонажей и т. д. Такое разнообразие делает выпечку нетривиальной, привлекая внимание детей и взрослых.

    Читайте также: Выбираем кухонную плиту — газовая или электрическая плита для вашей кухни: 5 основных критериев

    Толщина стенок

    Для приготовление пищи в духовке посуда должна иметь толстые стенки и дно (0,6-0,8 см). От этого параметра напрямую зависит равномерность прогрева и сохранность тепла в посуде. Желательно использовать посуду с толстыми стенками и в кондитерском ремесле. К примеру, в форме для выпечки Ardesto Golden Brown получится отменное лакомство. 

    Тонкостенные посудины также подходят для приготовления еды в духовке. В частности, такую емкость используют для блюд быстрого приготовления, не нуждающуюся в длительной тепловой обработке. 

    Материал и покрытие посуды для духовки

    А теперь самое интересное — материалы, из которых производят формы для выпекания:

    • эмалированные;
    • тефлоновые;
    • нержавеющие;
    • чугунные;
    • керамические;
    • стеклянные;
    • силиконовые.

    Все они подходят для приготовления пищи в духовке, стоит лишь различать, для каких именно блюд пригодна та или иная посуда. Также  можно использовать в духовке некоторую посуду для микроволновки. Например, модель ARCUISINE 123AA00 сделана из боросиликатного стекла, которое выдерживает нагрев до 300°С. Поэтому ее используют как для разогрева в СВЧ-печи, так и для приготовления пищи в духовке. Чашу для мультиварки также можно ставить в духовку. Ведь кастрюля этой бытовой техники изготавливается из тефлона, а он выдерживает температуру до 260°С и пригоден для использования в электрических и газовых плитах.

    Эмалированная посуда

    Один из наиболее распространенных видов. Пожалуй, многие видели такие пестрые кастрюли разных цветов на кухне. На самом деле такая посуда сделана из чугуна, а эмаль только внешне ее покрывает. Поэтому печь в эмалированной посуде, используя духовку, можно. Важно помнить о нескольких нюансах:

    • максимальная температура, которую выдерживает эта посуда — 220°С;
    • если на кастрюле есть трещина или ссадина, то она уже непригодна к использованию в печи.

    Преимущество таких емкостей в длительной сохранности тепла внутри. Эмалированная посуда сможет самостоятельно «довести» пищу до готовности в духовке даже после выключения последней. 

    Это интересно: Как пользоваться духовкой? Более 20 полезных советов

    Тефлон

    Можно ли использовать эмалированную посуду, чтобы печь в духовке? Конечно, да. Тефлон же — чудесная антипригарная кухонная утварь давно укоренилась в сознании современных хозяек. Практически на каждом шагу вещает реклама о том, насколько тефлоновая посуда безопасна и хороша. Так ли это? Да, приготовленная в такой посудине еда — практически диетическая, ведь в этом процессе не задействована ни капля стороннего жира. Но стоит помнить, что при нагреве тефлона свыше 260°С он начинает выделять опасные вещества, которые могут навредить здоровью человека. Также при эксплуатации такой посуды, важно обязательно пользоваться только деревянными или Лопатка Ardesto Gemini желтая. Ведь металлические ложки могут повредить посуду. Также стоит отметить, что посуда такого типа весьма дорогая, в отличие от «коллег».

    Нержавейка

    Популярный и доступный вид посуды для духовки производится из нержавейки. И это объясняется несколькими фактами: 

    • этому виду металла не страшна коррозия;
    • такая посуда пригодна к длительной эксплуатации;
    • сохраняет пищу свежей благодаря бактерицидным свойствам;
    • этот сплав сравнительно бюджетный по стоимости.

    Посуда из нержавеющей стали — настоящая находка для хозяйки. Ведь наборы кастрюль, мисок, чашек абсолютно разнообразны в плане размеров и форм. Например, форма Peterhof PH-15490 для выпекания кексов и маффинов пользуется большой популярностью. Также кастрюли из нержавеющей стали можно без проблем ставить в духовку для приготовления любых вкусностей. В ней пища готовится быстро и не пригорает.

    Чугун

    Несмотря на свою увесистость и непрезентабельный вид, чугунная посуда используется в обиходе у многих хозяек. И правда, еда в чугунной емкости надолго сохраняется теплой, во время готовки не пригорает, а мелкие царапины и ссадины от металлических ложек ей и вовсе не страшны. Но на этом, пожалуй, ее плюсы заканчиваются. Из недостатков отмечается тяжелый вес посуды, склонность к ржавчине, способность материала впитывать масло, которое со временем превращается в канцерогенный слой. Такой разнобой в характеристиках дает возможность задуматься, а стоит ли дальше использовать чугунную посуду, или желательно присмотреться к более практичным вариантам? 

    Полезно будет узнать: Как выбрать кастрюлю: советы хозяйкам

    Керамика

    Первое, что приходит на ум при виде керамической посуды — ее экологичность. К тому же, еда из керамической посуды — всегда ароматная и безумно вкусная. Такой вид кухонной утвари идеально подходит для медленного тушения блюда, которое сохраняет максимальное количество полезных веществ в продуктах. Еще один плюс такой посуды — ее эстетический внешний вид. Порой изделия из глины настолько хороши, что их покупают только ради визуального наслаждения. К примеру, в форме для запекания Hortensie 500 мл Krauff дно расписано интересным рисунком. Такую посуду, как и керамическую сковороду, спокойной можно ставить в духовку. Но в такой посуде также есть некоторые недостатки:

    • пористость материала способна поглощать в себя остатки еды и ее ароматы, поэтому хранить остатки пищи рекомендуется в другом контейнере;
    • хрупкость материала обязывает крайне аккуратное с ним обращение.


     

    Стекло

    Еще один материал, который покорил сердца хозяек — стекло. Из него делают емкости для выпекания, которые используют в духовке. В стеклянной посуде можно печь, разогревать еду, она не боится высоких температур и без труда приготовит любую вкуснятину. Часто стеклянная посуда для духовки производится в прямоугольной или овальной форме, чтобы пища разогревалась равномерно. Также бывают формы без крышки и с крышкой, как кастрюля Simax 6106/6116. Тушенные овощи, рагу или паштет приготовятся в ней отменно. В такой посуде сохраняются практически все полезные свойства продуктов. Как результат — диетическое, вкусное блюдо без хлопот. Но посуду из стекла можно ставить в духовку, лишь предварительно разогрев. Ведь такой вид емкости не терпит резких перепадов температуры, от чего моментально лопается. Также нельзя ставить горячую посуду в холодильник, результат будет аналогичным.

    Силикон

    Ноу-хау последнего десятка лет — силиконовые формы для выпекания. По виду они бывают абсолютно разными, здесь все зависит от предпочтений хозяйки. Различную фигурную выпечку делают именно благодаря пластичности силикона и его антипригарным свойствам. Силиконовые формы запросто ставят в духовку и замораживают в них продукты. Еще один плюс такого изделия — его практичность. В отличие от стекла или керамической посуды, силиконовая форма не разобьется. Разве что ее легко разрезать вместе с выпечкой, если не переложить лакомство на отдельную тарелку.  

    Читайте также: 5 интересных рецептов утки в духовке — от простых до «высокой кухни»

    Пластик

    Различные виды полимеров надежно вошли в жизнь современного обитателя города. Разве можно представить день без пластикового судочка с обедом или перекусом? Такая посуда — легкая, пригодна к мытью в посудомоечной машине и выдерживает прогрев в СВЧ-печки. Но использовать контейнеры из пластика в духовке категорически нельзя. Можно только представить, что случится с пластиком, когда температура духового шкафа поднимется выше 100°С. Также посуду из пластика нежелательно использовать после выхода срока годности — поцарапанные емкости выделяют вредные химические вещества в пищу. Цена таких контейнеров минимальна, но использовать их нужно только по назначению, без экспериментов. 

    Таблица ниже поможет разобраться, какая посуда практична и пригодна к использованию, а какую стоит запрятать в дальний шкаф или вовсе выбросить:










    Тип посуды

    Экологичность Термоустойчивость Цена
    Эмалированная Сплав металлов Высокая Средний ценовой диапазон
    Тефлоновая Сплав металлов Средняя Дорогая посуда
    Нержавеющая Сплав металлов Средняя Бюджетная посуда
    Чугунная Сплав металлов Высокая Средний ценовой диапазон
    Керамическая Экологически чистый материал без домеси Высокая Дорогая посуда
    Стеклянная Экологически чистый материал без домесей Средняя Средний ценовой диапазон
    Силиконовая Сплав металлов Низкая Бюджетная посуда
    Пластиковая Синтетические молекулярные соединения Не термоустойчива Дешевая посуда

    Разнообразие посуды для духовки порадует настоящих хозяек, ведь предаваться приготовлению пищи сегодня намного проще, чем десятки лет назад. Важно знать, какая посуда подходит под то или другое блюдо, можно ли использовать посуду для микроволновки в духовку, какие есть нюансы в эксплуатации и уходе за посудой из разных материалов. К примеру, наиболее полезные блюда готовят в стеклянных и керамических формах, емкости подороже — тефлоновые, а самая неподходящая для духовки — из пластика. Но, какой тип посуды выбрать — каждый решает самостоятельно.

    лучших стеклянных форм для выпечки на Amazon — Robb Report

    Любой повар подтвердит, что хорошая форма для запекания стоит на вес запеканки. Эти многоцелевые рабочие лошадки, от лазаньи и энчилады до пирожных и сапожников, могут выполнять множество задач и представляют собой неоценимую часть вашего кухонного арсенала.

    Иногда называемые формами для запекания или сковородами, формы для выпечки бывают самых разных форм и размеров, но чаще всего они прямоугольные и размером около 13 на 9 дюймов. Что касается материалов, они варьируются от керамики до стекла. Стекло — отличный вариант, так как позволяет легко контролировать каждое блюдо в процессе приготовления. Например, вы можете проверить, как корочка вашего блондина подрумянилась, просто выпив шампунь через стакан.

    Но это не так просто, как выбрать старое блюдо. Вам нужно выбрать между закаленным стеклом и боросиликатным стеклом, решить, нужна ли вам крышка или нет, и выбрать правильные пропорции. Чтобы помочь вам, мы выбрали четыре лучших стеклянных формы для выпечки на Amazon, чтобы добавить их в вашу коллекцию посуды.

    1. Simax Clear прямоугольная стеклянная жаровня

    5-литровая форма для выпечки

    Simax изготовлена ​​из небьющегося боросиликатного стекла, которое выдерживает экстремальные температуры от -40 до 542 градусов по Фаренгейту. Оно имеет гораздо большую стойкость к тепловому удару, чем закаленное стекло, поэтому вы можете перемещать блюдо прямо из духовки в морозильную камеру или холодильник, не беспокоясь о том, что оно потрескается. Имея размеры 16,5 на 11 дюймов, он имеет щедрую емкость 5 литров, что делает его самым большим вариантом в этом списке.Это делает его идеальным для приготовления больших блюд лазаньи или приготовления порционных блюд. Лучшая часть? Если вы не доезжаете блюдо, можете положить остатки еды прямо в морозильную камеру, и они будут готовы к микроволновой печи, когда проголодаетесь.

    Плюсы: Вам не придется беспокоиться о резких перепадах температуры благодаря боросиликатному стеклу лабораторного качества.

    Минусы: Большая тарелка для некоторых может показаться слишком большой.

    Амазонка

    Simax Clear Rectangular Glass Roaster: 32 доллара.00

    2. Стеклянная форма для выпечки емкостью 3 кварты Pyrex Basics

    Pyrex имеет репутацию производителя прочной и доступной посуды, и эта форма для выпечки не исключение. Сделанный из натриево-кальциевого стекла, он подходит для посудомоечной машины, холодильника, микроволновой печи и духовки. Стекло также непористое, поэтому оно не впитывает запахи и пятна. Блюдо идеально подходит для пикников или обеда, оно поставляется с подходящей пластиковой крышкой — разумеется, без бисфенола А, — которая предотвратит попадание капель или разливов во время транспортировки лакомств.Его размер составляет 13,2 на 8,9 дюйма, он имеет емкость 3 литра и идеально подходит для выпечки запеканок или макарон с сыром.

    Плюсы: Pyrex — проверенный временем бренд.

    Минусы: Поскольку эта посуда изготовлена ​​из натриево-известкового стекла, она более восприимчива к тепловым ударам, чем конструкции из боросиликатного стекла.

    Амазонка

    Стеклянная форма для выпечки Pyrex Basics объемом 3 литра: 24,60 доллара США.

    3. Стеклянные формы для выпечки с закреплением якорем

    Что лучше двух стеклянных форм для запекания? Два, конечно, особенно когда они разного размера и могут решать разные задачи.Этот набор содержит стеклянную форму для выпечки на 2 и 3 литра, каждая из которых изготовлена ​​из прочного закаленного стекла, безопасного для микроволновой печи, духовки, холодильника и морозильной камеры. Большое блюдо отлично подходит для пикантных блюд, таких как энчилада и пастушьи пироги, а его меньший компаньон может обрабатывать сладкие угощения, такие как пирожные и сапожники. Две тарелки также удобно размещаются друг в друге, что упрощает хранение.

    Плюсы: Duo можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает уборку.

    Минусы: Конструкция набора из закаленного стекла делает его менее прочным, чем его конкуренты из боросиликатного стекла.

    Амазонка

    Стеклянные формы для выпечки Anchor Hocking: $ 22,45

    4. Стеклянная форма для выпечки объемом 3 литра OXO

    Если вы повар, которому нравятся объедки, а кому нет? — эта форма для выпечки вам подойдет. Он изготовлен из прочного боросиликатного стекла, а это значит, что вам больше не нужно переносить остатки еды в новый контейнер. Вы можете просто переместить блюдо прямо из духовки в холодильник или морозильную камеру, не разбивая стекло. Затем, когда вы будете готовы ко второму раунду, поставьте его прямо в микроволновую печь, чтобы он нагрелся.Имея размеры 13 на 9 дюймов, он может вместить до 3 литров и оснащен большими ручками, которые удобно держать. Он также поставляется с крышкой для удобства транспортировки и хранения.

    Плюсы: Эта универсальная конструкция значительно сокращает количество посуды, которую вам нужно мыть.

    Минусы: Большие ручки делают эту форму для выпечки немного более громоздкой, чем другие в этом списке.

    Стеклянная форма для выпечки OXO объемом 3 литра: $ 19,99

    Квадратная стеклянная форма для выпечки Pyrex® 8 дюймов с белой крышкой


    Как и со всеми изделиями из стекла, вы должны проявлять соответствующую осторожность, особенно при приготовлении пищи при высоких температурах.Использование стеклянной посуды для приготовления пищи сопряжено с тремя основными рисками: (1) поломка из-за резкого изменения температуры стеклянной посуды; (2) поломка в результате удара, если стеклянная посуда упала или ударилась о твердый предмет; и (3) жжение при обращении с горячей формой для выпечки.

    Предупреждения
    ОТСУТСТВИЕ НИЖЕ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЙ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ТРАВМАМ ИЛИ ПОВРЕЖДЕНИЮ ИМУЩЕСТВА, ИЛИ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К СРАБАТЫВАНИЮ ИЛИ РАЗБОРУ СТЕКЛО НЕМЕДЛЕННО ИЛИ ПОЗЖЕ.

    • Избегайте резких перепадов температуры стеклянной посуды.НЕ добавляйте жидкость в горячую стеклянную посуду; ставьте горячую стеклянную посуду на влажную или прохладную поверхность, непосредственно на столешницу или металлическую поверхность или в раковину; или прикасайтесь к горячей стеклянной посуде влажной тканью. Дайте горячей стеклянной посуде остыть на решетке для охлаждения, прихватке или сухой ткани. Обязательно дайте горячей стеклянной посуде остыть, как указано выше, прежде чем мыть, ставить в холодильник или замораживать.
    • Духовку необходимо предварительно нагреть, прежде чем вставлять стеклянную посуду.
    • ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать на или под огнем или другим прямым источником тепла, в том числе на плите, под жаровней, на гриле или в тостере.
    • Добавьте небольшое количество жидкости, достаточное, чтобы покрыть дно блюда, перед приготовлением продуктов, которые могут выделять жидкость.
    • Избегайте работы с горячей стеклянной посудой (включая посуду с силиконовыми поверхностями для захвата) без сухих прихваток.
    • Избегайте неправильного использования микроволновой печи. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать стеклянную посуду для приготовления попкорна в микроволновой печи или продуктов, завернутых в концентрирующий тепло материал (например, специальные обертки для подрумянивания), нагревать пустую или почти пустую стеклянную посуду в микроволновой печи или перегревать масло или сливочное масло в микроволновой печи (используйте минимальное время приготовления).
    • Будьте осторожны при обращении с битым стеклом, поскольку его осколки могут быть очень острыми, и их будет трудно найти.
    • Неправильное обращение со стеклянной посудой может привести к поломке, сколам, трещинам или серьезным царапинам. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать и ремонтировать стеклянную посуду с сколами, трещинами или сильными царапинами.
    • ЗАПРЕЩАЕТСЯ ронять стеклянную посуду и не ударять ее о твердый предмет, а также не ударяйте посудой по ним.

    Инструкции по эксплуатации
    Стеклянная посуда Pyrex® может использоваться для приготовления, выпечки, разогрева и разогрева пищи в микроволновых печах и предварительно разогретых обычных или конвекционных печах.Стеклянную посуду Pyrex можно мыть в посудомоечной машине, ее можно мыть вручную, используя неабразивные чистящие средства и пластиковые или нейлоновые чистящие салфетки, если требуется чистка. Этот продукт предназначен только для обычного домашнего использования; он не предназначен для кемпинга, промышленного или коммерческого использования. Пластиковые крышки предназначены только для использования в микроволновой печи и при хранении и не содержат бисфенола А.

    Советы по безопасности стеклянной формы для выпечки, которые необходимо знать

    У некоторых потребителей были случаи, когда стеклянная форма для выпечки разбивалась в духовке или когда ее ставили на прилавок для охлаждения. Хотя количество зарегистрированных инцидентов невелико по сравнению с миллионами стеклянных форм для выпечки, проданных в США и Канаде, определенно есть повод для беспокойства, и потребители должны предпринять шаги для минимизации риска.

    Почему форма для выпечки в стеклянной духовке может разбиться

    Термостойкие стеклянные формы для выпечки, предназначенные для духовки, были впервые представлены на рынке в 1900-х годах в США с изобретением пластин для пирога из пирекса. Он был настолько популярен, что рынок быстро расширился за счет других стилей доступной термостойкой формы для выпечки и стал любимым блюдом домашней хозяйки для запекания в духовке или охлажденных десертов.
    В США есть два основных производителя стеклянных форм для выпечки — Anchor Hocking и World Kitchen. Одним из исходных ингредиентов, используемых при изготовлении стеклянной формы для выпечки, является боросиликат.
    Согласно сайту Anchor Hocking, переход на натриевую известь (вместо боросиликата) был произведен около тридцати лет назад, чтобы сделать их формы для выпечки более безопасными. World Kitchen также последовала их примеру, но, что удивительно, некоторые европейские производители продолжали использовать боросиликат в своих формах для выпечки.
    Поскольку причиной изменения рецепта была безопасность, производители хотели, чтобы их форма для выпечки ломалась менее опасным образом, если она вообще сломается.И да, риск был всегда — ведь стекло, закаленное или нет. Стеклянная посуда, сделанная из боросиликата, имеет тенденцию разбиваться и разбрасывать острые осколки стекла, а натриево-известковое стекло разбивается на более крупные и тупые куски.

    По словам Анкора Хокинга, известково-натриевое стекло также более устойчиво к разрушению при контакте с твердыми поверхностями или острой посудой. Таким образом, замена материалов была оправдана соображениями безопасности, и оба производителя заявляют, что их форма для выпечки безопасна в использовании.

    Тестирование потребительских отчетов

    Consumer Reports провели 12-месячное расследование, которое включало тестирование формы для выпечки в США и Европе, а также сбор информации от производителей, экспертов и потребителей. Вы можете прочитать полный отчет, но короче говоря, формы для выпечки, произведенные в США, при определенных условиях были более подвержены разрушению, чем формы, сделанные в других странах.

    Их выводы оставили повод для беспокойства, и они призвали Комиссию по защите прав потребителей (CPSC) изучить безопасность стеклянных форм для выпечки, особенно с учетом перехода с боросиликатной на натриевую известь в их конструкции.Чтобы получить полную информацию о тестировании, прочтите статью об отчетах потребителей.

    Безопасна ли стеклянная форма для выпечки?

    По словам производителей из США, они считают, что их продукция безопасна в использовании, но вы должны решить, стоит ли рисковать. Совершенно понятно, что изделия из закаленного стекла могут иногда ломаться, особенно если стекло по какой-либо причине ослабнет.
    Риск присутствовал, когда первая стеклянная тарелка для пирога Pyrex была изготовлена ​​из боросиликата; это просто не было проблемой.Но при правильном уходе вы можете свести к минимуму риск и понять, что определенные условия могут сделать его более восприимчивым к разрушению.
    Обратите внимание, что при максимальном уходе термостойкая стеклянная миска или форма для выпечки все равно могут разбиться или расколоться — нет никакой гарантии, что это не так. Если вам неудобно использовать стеклянную форму для выпечки в духовке, оставьте ее для не запеченных десертов и используйте металлическую форму для выпечки для всего остального.

    Как минимизировать риск разбивания стеклянной посуды для выпечки

    Новые формы для выпечки поставляются с инструкциями по использованию и уходу, которые различаются в зависимости от марки.К сожалению, мы часто отказываемся от этого ярлыка, и вскоре о нем забывают. Вот несколько общих советов по безопасному использованию стеклянных форм для выпечки, а по ссылкам можно найти конкретные инструкции для продуктов марки Anchor Hocking или World Kitchen Pyrex.

    • Избегать перепадов температуры; не переходить из морозильной камеры в духовку или из духовки в раковину.
    • Не добавляйте жидкость в горячую стеклянную посуду.
    • Не выше 350 ° F
    • Не ставьте горячую форму для выпечки на холодные или влажные поверхности, а также на рабочую поверхность, плиту; вместо этого положите на полотенце, разделочную доску или решетку для охлаждения.
    • Не использовать на плите, под жаровней или в тостере.
    • Дайте кастрюлям полностью остыть перед тем, как погрузить их в воду.
    • Будьте осторожны, чтобы не ударить его, не ткнуть и не поцарапать посудой.
    • Дайте духовке разогреться перед добавлением формы для выпечки.

    Как сделать так, чтобы ваш пирекс не разбился

    Я делал пирог на праздниках, когда мне в голову пришло несколько советов моих коллег — и кошмарные образы пирекса, разбросанные по всей моей кухне.Первый указатель для пирога, предложенный Сэмом Уорли, предписывает домашним пекарям замораживать формованную оболочку пирога на некоторое время до выпечки. Второй, от Rhoda Boone, предлагает предварительно разогреть противень в духовке, а затем поставить тарелку для пирога прямо на горячий противень во время выпечки.

    Оба наконечника призваны помочь домашним пекарям добиться максимально хрустящей корочки, поэтому я подумал, почему бы не объединить их вместе? Но как только я собирался поставить свою ледяную тарелку для пирога на раскаленный противень, у меня наступил серьезный момент паузы.Я использовал стеклянную посуду из пирекса, и что-то в моем мозгу подсказывало мне, что если я положу ее на обжигающий металл, она разобьется — и мой драгоценный пирог подбросит в воздух.

    Рассмотрев это дальше, я увидел, что Pyrex специально не предостерегает от размещения холодного стекла на горячей поверхности. Но когда дело доходит до обратного, компания непреклонна. «Избегайте резких перепадов температуры стеклянной посуды», — говорится на сайте Pryex. «НЕ добавляйте жидкость в горячую стеклянную посуду; ставьте горячую стеклянную посуду на влажную или прохладную поверхность, непосредственно на столешницу, металлическую поверхность или в раковину; и прикасайтесь к горячей стеклянной посуде влажной тканью. «(Их акцент сделан на заглавных буквах.)

    Принимая во внимание эти предупреждения, я вполне доволен своим решением отказаться от сценария» холодное стекло / горячая сковорода «. Вот еще несколько сценариев, которых следует избегать при работе с стеклянная посуда.

    Не ставьте горячую стеклянную посуду прямо на металлические проушины вашей плиты

    Да, проушины термостойкие, но, как указано выше, размещение горячего стекла на холодном металле может привести к разрушению. Вместо этого установите блюдо на силиконовой или тканевой подставке под горячее, или на безупречно сухом кухонном полотенце, накинутом на деревянную разделочную доску.

    Не готовьте сухое блюдо в стеклянной посуде

    Или, как сказано на веб-сайте Pyrex: «Добавьте небольшое количество жидкости, достаточное, чтобы покрыть дно блюда, перед приготовлением пищи, которая может выделять жидкость». Главное здесь — не подвергать горячее стекло воздействию охлаждающих жидкостей, например соков, которые могут вытекать из продуктов во время приготовления. Запуск процесса приготовления с небольшим количеством жидкости, уже находящейся на сковороде, предотвратит негативное воздействие холодных соков или соков комнатной температуры.

    Перед использованием убедитесь, что все тряпки или рукавицы, используемые для обработки сковороды, сухие.

    Во-первых, влажные ткани и рукавицы проводят тепло, поэтому вы обожжете руки.

    Используйте рукавицы для духовки для обработки горячих сковород

    Очевидно, это проблема, которую Pyrex должен был решить?

    Не используйте стеклянную посуду для разогрева сухих продуктов в микроволновой печи.

    Опять же, резкое изменение температуры может привести к поломке.

    Не используйте стеклянную посуду для приготовления блюд, требующих высоких температур

    Это включает приготовление пищи на плите (если стеклянная посуда специально не предназначена для этой цели, и в этом случае следуйте инструкциям производителя), гриль, жарение и приготовление в тостере.

    Учитывайте время охлаждения

    Особенно, если вы планируете накрывать обед металлической ложкой. Дайте стеклянной посуде остыть в течение нескольких минут, прежде чем закапывать ее комнатной температурной ложкой.

    Можно ли поставить посуду Corning в духовку стеклянной крышкой?

    kjekol / iStock / Getty Images

    Кухня вашей бабушки, вероятно, скрывает очень ценные предметы коллекционирования, о которых вы даже не подозреваете. Подумайте о CorningWare — да, об этих белых формах для выпечки с голубыми васильками, которые плавно перемещаются из морозильной камеры в духовку, не ломаясь.И если на вашей кухне есть такие подручные средства, вам повезло: CorningWare — это оригинальная форма для выпечки с морозильной камерой, холодильником, плитой и духовкой, которая выдерживает любые температуры, не ломаясь. Даже стеклянные крышки можно использовать в духовке. В конце концов, разве это не тот материал, который они изначально использовали для изготовления носовых обтекателей ракет? Но как CorningWare превратилась из ракет в бабушкиную кухню — это совсем другое дело.

    Развитие CorningWare

    Компания Corning Glass Works впервые представила CorningWare, известную тогда как Pyroceram , в 1958 году. Вся линейка состояла из сковороды, трех кастрюль и четырех крышек, также сделанных из Pyroceram. Ее рекламировали как единственную посуду, которую можно использовать для приготовления, сервировки и хранения в холодильнике. Домохозяйки сразу же обратили на него внимание, так что у компании закончились запасы.

    Крышки Pyroceram вскоре были заменены стеклянными версиями, которые также рекламировались как полностью способные выдерживать перепады температур. Однако судьба CorningWare и всех ее продуктов потерпела неудачу из-за слияний и поглощений, что поставило под сомнение производство всех компонентов CorningWare.

    Все это означает, что, если вы не уверены, что ваша CorningWare — это Pyroceram, а формулировка на дне посуды гласит, что она безопасна для использования от плиты к духовке к морозильной камере, будьте очень осторожны. Сообщалось о растрескивании, разрыве и взрывах. Хорошей новостью является то, что все изделия можно безопасно хранить в микроволновой печи и при температуре духовки до 350 градусов по Фаренгейту.

    А как насчет стеклянных крышек?

    Как посуда от Corning Glass Works, так и крышки претерпели значительные изменения.Оригиналы, изготовленные из Pyroceram, могли выдерживать те же колебания температуры, что и сами формы для выпечки, до тех пор, пока не вмешались технологии и стоимость. Стеклянные крышки, используемые сегодня, не столь универсальны и не переносят резких перепадов температуры.

    CorningWare рекомендует нагреть духовку перед тем, как поставить внутрь посуду со стеклянной крышкой, и поддерживать температуру на уровне 350F или ниже. Если вы замораживаете блюдо, накройте его фольгой, а не стеклянной крышкой, прежде чем поместить в морозильную камеру. Когда вы будете готовы разогреть пищу, нагрейте духовку и накройте ее стеклянной крышкой комнатной температуры.

    Покупка CorningWare сегодня

    В 2000 году CorningWare прекратила выпуск линии форм для выпечки Pyroceram и вместо этого сосредоточилась на более легкой версии, сделанной из трех слоев стекла. Линия, рекламирующая ее как ответ домашней хозяйки легкой посуде, получила название «Simply Lite». Изделие поставляется со стеклянными крышками для приготовления пищи и пластиковыми крышками для хранения. Стеклянные крышки должны использоваться только в нагретой духовке и не выдерживают перепадов температуры.

    CorningWare другими именами

    Создание более совершенной мышеловки — вот что в конечном итоге затопило оригинальную линейку CorningWare.Форма для выпечки была настолько устойчивой, что ее редко приходилось заменять, что означало, что ее продажи ограничивались новыми пользователями. Компания пыталась расширить линейку новыми и разными цветами, но с ограниченным успехом. Новый владелец компании World Kitchen начал производить керамическую посуду, не выдерживающую жары варочной панели.

    Однако в 2008 году была запущена новая линия Corelle для варочных панелей. Произведенный во Франции, он первоначально использовал технологию Pyroceram в посуде и крышках.Сегодня крышки сделаны из стекла, и пользователи должны соблюдать ограничения по нагреванию духовки, прежде чем класть посуду внутрь. Колебания температуры могут привести к поломке крышки.

    Можно ли поставить стакан в духовку? (Плюс 5 способов уберечь его от взлома)

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Хотя вы, вероятно, уже знаете, что форму для запекания можно безопасно помещать в духовку, могут быть и другие сценарии, когда вам будет полезно поставить туда стеклянный контейнер другого типа.

    Например, вы могли сохранить остатки еды в стеклянном контейнере для хранения (это становится очень популярным). Можете ли вы просто достать его из холодильника и поставить в духовку, чтобы он согрелся?

    Есть ли верхний предел температуры, о котором вам следует знать, даже если известно, что запекание безопасно в духовке? Есть ли ситуации, когда ставить запеканку в духовку небезопасно?

    Это все обоснованные опасения, и, как я уже говорил в предыдущей статье о помещении стеклянных емкостей в морозильную камеру, вы должны принять определенные меры предосторожности при охлаждении или нагревании стекла.

    Итак, можно ли стекло ставить в духовку? Давай выясним.

    Можно ли использовать стекло в духовке?

    Хотя вы должны принять некоторые меры предосторожности, да, стекло можно безопасно использовать в духовке для нагрева или разогрева пищи, если это стекло, безопасное для духовки. На самом деле, использование стеклянной посуды дает множество преимуществ, о чем будет сказано далее в этой статье.

    При правильном обращении стекло можно ставить в духовку. Однако вы должны знать о некоторых возможных причинах, по которым стекло может разбиться при нагревании.Далее мы рассмотрим эти причины.

    Но сначала, вот несколько других распространенных кухонных предметов, которые вы, возможно, захотите проверить, поскольку они не все безопасны в духовке:

    Что может стать причиной разбивания стекла в духовке?

    Хотя мы уже определили, что стекло можно безопасно хранить в духовке, бывают случаи, когда это не имеет смысла и даже может привести к разбиванию стекла.

    1 — Резкие перепады температуры

    Одной из наиболее частых причин разбития стекла в духовке является термический удар.Стекло просто не выдерживает резких перепадов температуры. Хотя люди часто кладут свои стеклянные емкости из холодильника прямо в духовку, не разбивая стекло, это не рекомендуется из-за риска.

    На видео ниже Fluffy T Rex демонстрирует, как стекло может разбиться при резких перепадах температуры.

    2 — Не тот тип стекла

    Закаленное стекло можно безопасно класть в духовку, чего нельзя сказать о незакаленном стекле.Никогда не ставьте стаканы в духовку, и все, что не помечено как безопасное для духовки, также не должно попадать туда.

    Возьмите что-то вроде этого базового набора от Anchor Hocking, который безопасен для духовки, микроволновой печи, холодильника, морозильной камеры и посудомоечной машины.

    3 — Слишком высокая температура

    Один из недостатков выпечки со стеклом, о котором многие люди не знают, заключается в том, что она имеет температурный предел. Этот температурный предел зависит от производственного процесса, поэтому всегда оставайтесь ниже рекомендаций производителя, которые часто можно найти на самом стекле.

    Как не разбить стекло в духовке

    Уберечь стеклянную посуду от разбивания при нагревании в духовке не так уж сложно. Чтобы безопасно разогреть пищу в стакане, вам просто нужно принять некоторые меры предосторожности.

    1 — Не меняйте резко температуру

    Стеклянная посуда плохо переносит перепады температуры. Ставя стакан в духовку, лучше всего перейти с комнатной температуры на предварительно разогретую духовку. Никогда не идите прямо из холодильника или морозильника в духовку.Хотя многие люди делают это без проблем, вы рискуете разбить стекло.

    То же самое применимо и при извлечении стеклянной посуды из духовки. Не кладите его на холодную поверхность. Вместо этого поместите его на теплую поверхность или поверхность с комнатной температурой, например на подставки под горячее (мне нравится этот набор, потому что он дешевый и бывает разных стилей и цветов).

    2 — Используйте закаленное стекло

    Не все стекла можно безопасно ставить в духовку. Используйте только закаленное стекло или стекло, пригодное для использования в духовке.Часто в стеклянной посуде, пригодной для использования в духовке, также указывается предел температуры, поэтому убедитесь, что он не превышает этого предела.

    Стаканы для питья и стеклянные миски меньшего размера, как правило, не предназначены для выдерживания температур в духовке, поэтому никогда не кладите их в духовку, если они специально не обозначены как безопасные для духовки. То же самое касается крышек стеклянной посуды. Их использование в духовке может быть небезопасным, поэтому проверьте маркировку.

    3 — Избегайте высоких температур

    При использовании стекла, пригодного для использования в духовке, убедитесь, что соблюдается верхний предел температуры, рекомендованный производителем. Этот температурный предел может быть где-то от 350 F до 500 F, но старайтесь оставаться значительно ниже, чтобы быть в безопасности.

    4 — Ищите структурные недостатки

    Каждый раз, когда готовите в стеклянной посуде, осматривайте стекло, чтобы убедиться, что на нем нет мелких трещин или царапин. Трещины или царапины представляют собой слабые места в стекле, которые могут разбиться при колебаниях температуры.

    5 — Добавляйте жидкость на дно для сухих продуктов

    При выпекании сухих продуктов в стеклянной посуде рекомендуется добавлять небольшое количество воды на дно формы.Причина этого в том, что по мере приготовления сухого корма из него, скорее всего, будет выделяться вода, которая попадет на поверхность стекла.

    Поскольку эта вода может быть еще прохладной, вы не хотите, чтобы она контактировала с горячей поверхностью стекла. Добавляя тонкий слой воды к нижнему слою стакана, вы позволяете воде нагреться по мере нагрева стакана.

    Каковы преимущества разогрева пищи в стеклянной таре

    Итак, зачем вообще использовать стекло? Возможно, это единственный вариант, который у вас есть, но если предположить, что это не так, есть несколько причин, которые делают его привлекательным.

    1 — Нетоксичный

    В отличие от других материалов с антипригарными поверхностями, которые, как известно, выделяют токсины при более высоких температурах, стеклянные формы для выпечки нетоксичны. В наши дни люди пытаются найти способы избавиться от токсинов и химикатов из своей жизни, и это одна из лучших причин готовить из стекла.

    2 — дольше сохраняет тепло

    Хотя вы можете считать, что более длительное время нагрева стекла является недостатком, преимуществом является то, что оно сохраняет тепло дольше, чем другие формы для выпечки.Это делает его идеальным для использования в качестве сервировочного блюда, чтобы еда оставалась теплой и приятной для вас и ваших гостей.

    3 — Прозрачная поверхность

    Приятным преимуществом выпечки в стеклянной посуде является то, что вы можете легко видеть содержимое блюда во время приготовления. С другими типами форм для выпечки вы можете видеть только верхнюю поверхность, что затрудняет определение того, как долго вам следует готовить пищу.

    4 — Легко чистить

    Хотя это преимущество не распространяется на нагревание самой пищи, все же преимущество использования стекла для нагрева пищи.В отличие от некоторых других форм для выпечки, стекло непористое и относительно легко моется.

    5 — Можно использовать для хранения и разогрева

    При использовании другой посуды вам придется переложить остатки еды в другой контейнер для хранения. Со стеклом дело обстоит иначе. Если вы даете пище полностью остыть, вы можете поставить стеклянный контейнер прямо в холодильник или даже в морозильную камеру. Вы также можете разогреть продукты в той же стеклянной посуде.

    Последние мысли

    Стекло представляет собой идеальный носитель для хранения, приготовления и разогрева продуктов.Хотя в духовке можно разбить стекло, это произойдет только в том случае, если вы не соблюдаете надлежащие меры предосторожности.

    Главное, что нужно помнить при нагревании еды в стекле, — это использовать закаленное стекло и следить за тем, чтобы температура не менялась слишком резко. Если вы будете следовать этим основным шагам, у вас не должно возникнуть проблем с помещением стакана в духовку.

    Можно ли использовать Pyrex в духовке? (Руководство по безопасности)

    Если вы покупаете новые кухонные принадлежности или уже приобрели посуду из стекла Pyrex и планируете новый рецепт, вам может быть интересно:

    Можно ли использовать Pyrex в духовке? Это безопасно?

    При использовании любой посуды безопасность превыше всего.Но особенно это касается стеклянной посуды, такой как пирекс, которая может разбиться, если ее не использовать должным образом.

    В этом кратком руководстве вы узнаете:

    • Какие продукты Pyrex можно использовать в духовке
    • Как безопасно использовать продукты Pyrex в духовке
    • Максимальная безопасная температура в духовке
    • Опасности, которых следует избегать
    • Можно ли использовать крышки из пирекса в духовке
    • И многое другое

    Итак, если вы не решаетесь использовать Pyrex в духовке и хотите знать факты безопасности, продолжайте читать.


    Воспользуйтесь ссылками ниже для навигации по этому руководству:


    Можно ли помещать посуду из стекла Pyrex в духовку? Краткий ответ

    Короткий ответ — да; Стеклянную посуду из пирекса совершенно безопасно ставить в предварительно разогретую духовку. Но пластиковая посуда Pyrex, в том числе пластиковые крышки, которые идут в комплекте со стеклянной посудой, не пригодна для использования в духовке. Пластиковые крышки предназначены только для хранения и расплавятся, если вы поместите их в духовку.

    Важно отметить, что стеклянная посуда Pyrex предварительно нагрета и пригодна для использования в духовке , что означает, что она безопасна для духовки, но только если духовка предварительно нагревается перед тем, как вставить стеклянную посуду.Я объясню, почему это так важно, в следующем разделе.

    В таблице ниже показано, какие продукты Pyrex безопасны для использования в духовке, а какие нет.

    Если у вас есть какие-либо сомнения, Pyrex предоставляет много информации на своей странице «Использование и уход», подтверждающей, что его линии стеклянной посуды безопасны.

    Если вы когда-либо неуверенно относитесь к определенному продукту, перейдите на страницу продукта на Pyrexware.com и нажмите вкладку «Уход и использование».

    На упаковке также указано, является ли продукт Pyrex безопасным для использования в духовке, и содержится информация о том, как правильно ухаживать за этим продуктом до, во время и после его использования в духовке.

    Кроме того, на дне пригодной для использования в духовке посуды из пирекса выгравирована надпись «ТОЛЬКО ПРЕДНАГРЕВАЯ ПЕЧЬ».

    Тем не менее, важно отметить, что есть правильный способ использования посуды из пирекса в духовке, о которой я расскажу в следующем разделе.

    Как безопасно использовать пирекс в духовке

    При использовании посуды из стекла Pyrex важно избегать теплового удара.

    Тепловой удар возникает, когда бьющийся материал, например стекло, подвергается резкому изменению температуры — внезапный переход от горячего к холодному или наоборот приводит к конкурирующим давлениям по всей площади поверхности.

    Когда посуда из стекла Pyrex подвергается воздействию лучистого тепла, например, нагревательной печи, сторона посуды, ближайшая к источнику тепла, становится горячей, в то время как внутренняя часть и другие части, расположенные дальше от источника тепла, остаются прохладными.

    Давление начинает расти, поскольку разные температуры оказывают давление на материал, что может привести к разбиванию стекла на куски.

    Случаи взрыва стеклянной посуды не только опасны, но и чрезвычайно грязны, и их трудно устранить.Чтобы избежать такой катастрофы, предварительно нагрейте духовку перед тем, как положить внутрь посуду из стекла Pyrex. Предварительно нагретая духовка имеет равномерную температуру; следовательно, лучистое тепло не повредит одну сторону стеклянной посуды.

    Кроме того, перед нагреванием убедитесь, что ваша стеклянная посуда достигла комнатной температуры. Никогда не ставьте стеклянную посуду прямо из холодильника в духовку.

    Другая ситуация, которая может вызвать термический шок, — это капание холодного сока из еды на горячий стакан.Чтобы избежать этого, налейте небольшое количество жидкости на дно посуды из стекла Pyrex, прежде чем помещать ее в духовку . Жидкость будет действовать как буфер и уменьшит вероятность разрушения или растрескивания.

    В целях безопасности всегда извлекайте посуду из стекла Pyrex обеими руками из духовки. И, конечно, всегда используйте прихватки.

    Когда вы вынимаете пирекс из духовки, положите его на мягкую поверхность, например, на сухое сложенное кухонное полотенце или прихватку, и дайте ему остыть.

    Никогда не ставьте горячую стеклянную посуду прямо на столешницу, плиту, раковину или влажное полотенце (быстрое изменение температуры может привести к тепловому удару).

    Если посуда разбилась, дайте ей остыть, прежде чем мыть ее. Имейте в виду, что разбитое стекло образует множество мелких частиц и осколков, которые может быть трудно найти. Ручной пылесос поможет убедиться, что вы случайно не пропустите ни одного осколка.

    Никогда не пытайтесь повторно использовать битую посуду из стекла Pyrex, даже если большая часть посуды цела.

    Pyrex Максимальная температура, безопасная для духовки

    На веб-сайте Pyrex есть много информации, подтверждающей, что его стеклянная посуда безопасна для использования в духовке, но не упоминается максимальная температура, безопасная для использования в духовке.

    Чтобы выяснить это, я напрямую связался с Pyrex и спросил:

    Безопасно ли использование посуды из стекла Pyrex в духовке? Если да, то какова максимальная температура, безопасная для духовки?

    Ответ представителя службы поддержки Pyrex:

    Стеклянная форма для выпечки Pyrex предназначена для использования в предварительно нагретой традиционной или конвекционной печи при любой температуре, указанной в рецепте выпечки , при условии соблюдения инструкций по безопасности и использованию Pyrex .Помните, что форму для выпечки из стекла Pyrex ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать на плите или под жаровней.

    Ответ от службы поддержки Pyrex

    Хотя представитель Pyrex заявил, что стеклянная форма для выпечки безопасна для использования в духовке при любой температуре, температура не превышает 425 ° F. Чрезвычайно высокие температуры могут привести к тепловому удару (и разрушению стекла).

    Опасности, которых следует избегать при приготовлении пищи с использованием Pyrex

    Есть несколько ситуаций, которые следует избегать при использовании Pyrex.

    Не используйте посуду из стекла Pyrex:

    • На плите
    • Под жаровней
    • На гриле
    • Для приготовления пищи в микроволновой печи (можно разогреть ранее приготовленную пищу)
    • В микроволновой печи, когда она пуста или почти пуста
    • Для разогрева масла или масла

    Все эти ошибки могут привести к битому стеклу и большому беспорядку. Будьте внимательны и избегайте подобных ситуаций при использовании продуктов Pyrex.

    Безопасны ли крышки из пирекса в духовке?

    Пластиковые крышки Pyrex небезопасны для использования в духовке.Если поставить их в духовку, они растают.

    Они предназначены только для хранения продуктов, например, для хранения остатков еды в холодильнике.

    Пластиковые крышки

    Pyrex можно использовать в микроволновой печи для повторного нагрева, но всегда проверяйте этикетку продукта и веб-сайт Pyrex для получения информации, если у вас есть какие-либо сомнения.

    Если вам нужно накрыть стеклянную посуду из пирекса при ее помещении в духовку, вы можете использовать алюминиевую фольгу для изготовления импровизированной крышки. Противень также подойдет для этой цели.

    Крышки из стекла Pyrex, поставляемые с формами для запекания, можно предварительно разогреть в духовке.

    Гарантия

    Pyrex предлагает двухлетнюю гарантию на изделия из стекла, в частности, для устранения повреждений из-за теплового удара и разрушения. Однако эта гарантия распространяется только на изделия из стекла.

    На аксессуары, такие как крышки или пластиковые контейнеры для хранения, распространяется другая гарантия, и они обеспечивают защиту только от производственных дефектов, обнаруженных при покупке.

    Каждая линейка продуктов имеет уникальные характеристики и защиту, но на все формы для выпечки Pyrex предоставляется двухлетняя гарантия. Если вам нужно проверить подробную информацию о продукте, вы можете найти его в списке на веб-сайте Pyrex и прочитать соответствующий раздел.

    Итог: Пирекс безопасен в предварительно нагретой печи

    Посуда Pyrex долговечна, привлекательна и бывает самых разных форм и размеров, поэтому неудивительно, что так много домашних поваров покупают ее для себя дома и на кухне.

    Но есть понятные опасения по поводу использования Pyrex в духовке, особенно в связи с такой большой болтовней в Интернете о возможности его разрушения.

    Как и с любой другой посудой, важно знать, как правильно и безопасно пользоваться продуктами Pyrex.

    Самое важное, что нужно помнить о посуде из Pyrex, — это то, что, хотя стеклянная посуда пригодна для использования в духовке, пластиковые крышки — нет.

    Кроме того, будьте осторожны, чтобы избежать теплового удара. Помните эти советы:

    • Всегда предварительно нагревайте духовку, прежде чем вставлять посуду из стекла Pyrex.
    • Никогда не превышайте 425 ° F.
    • Убедитесь, что посуда имеет комнатную температуру, прежде чем подвергать ее воздействию тепла.
    • Добавьте немного воды на дно стеклянной посуды перед тем, как поместить ее в духовку.
    • Вынимая форму для выпечки Pyrex из духовки, обратите внимание на то, где вы ее ставите. Перемещайте ее обеими руками и обязательно ставьте посуду на сухую поверхность ткани, например, на сложенное полотенце или прихватку.
    • Никогда не подвергайте горячую стеклянную посуду воздействию холодной воды или холодной поверхности и не переносите ее прямо из холодильника в духовку.

      Добавить комментарий