Стакан для чая в азербайджане: что это такое, хрустальные и стеклянные турецкие чашки, наборы азербайджанской чайной посуды

By alexxlab No comments

Содержание

что это такое, хрустальные и стеклянные турецкие чашки, наборы азербайджанской чайной посуды

В некоторых странах пить чай или кофе – это не только обеденный перерыв или утренний ритуал, это целая традиция. Такими странами являются, например, Азербайджан, в котором высоко ценят традицию чаепития, и Турция, где особое место отводиться кофе. Конечно, в этом случае нужна и специальная посуда. Она перекочевала на просторы России, и теперь армуды набирают все большую популярность.

В восточных странах для чаепитий используют армуды.

Что такое армуды для кофе и чая

Армуды – это специальные восточные емкости для чая и кофе. Изготавливаются они традиционно из стекла. Их нельзя назвать кружками или чашками, потому как они имеют отличную от привычной нам форму.

Армуды для чая – маленькие грушевидные турецкие чашки без ручки.

Особенности армуд:

  • Не имеют ручки в отличие от привычных нам кружек и чашек.
  • Имеют грушевидную форму (или форму тюльпана): верх чашки расширен, низ заужен, а центральная часть самая узкая.
  • Подаются обычно в подстаканнике с ручкой или на блюдце.

С фарси «армуды» – это груша.

В какой-то степени их можно сравнить с чайными стаканами, в которых раньше подавали чай, например, в поездах. Их также использовали с подстаканником.

Значение армуд в Азербайджане

В Азербайджане традиция чаепития занимает особое место. Первое упоминание о чайхане в письменных источниках этой страны было еще в Х веке. Тогда чайхана – это было особое место, где люди собирались не только для чаепития, но в основном для обсуждения политической жизни страны и ведения философских бесед.

Чайный восточный стакан получил название благодаря форме, зауженной внизу, расширенной у горлышка и очень узкой в центре.

Однако чай в этом заведении играл очень важную роль. Чайханщик должен был уметь заваривать очень хороший и вкусный чай. Это играло ведущую роль в выборе места для бесед.

На заметку! В старину хороших чайханщиков знал по именам весь город, и люди специально приезжали из других городов, чтобы попасть в определенную чайхану.

Благородный напиток из чашечек можно пить после разлива, не боясь обжечься.

Конечно, подавали чай в таких заведениях в специальных кружках – армуду. Они имели такую же форму, что и турецкие, только местные жители сравнивали ее форму с силуэтом женской фигуры.

Более того, традицию чаепития поддерживали не только в чайханах, но и в каждом доме Азербайджана. Гостю обязательно нужно было предложить чай, а в каждой семье хранилось несколько сервизов с чашками армуду: для повседневного использования и для банкетов.

Где популярные турецкие чайные чашки

Родиной армуд считается Персия. В переводе с фарси (персидский язык) это слово означает «груша». Однако в результате множественных турецко-персидских войн, армуды перекочевали в Турцию и прижились там. Поэтому некоторые исследователи считают родиной армуд Османскую Империю (современная Турция).

Форма турецкой чайной чашки способствует быстрому остыванию жидкости сверху и долго держит тепло на дне.

На данный момент эти чашки популярны в других восточных странах, в европейских государствах, а также на просторах СНГ.

Разновидности и аксессуары азербайджанских кружек

Во время чаепития армуд держат за середину или верх. Однако если он наполнен горячей жидкостью, это не совсем комфортно. Поэтому существует набор аксессуаров к таким чашкам, которые упрощают их использование.

Армуд с ручкой

Европейским государствам показалось и вовсе неудобным использования чашки для чая без ручки. Это обусловило появления разновидности – армуд с ручкой. Они имеют такую же форму, изготавливаются из такого же материала, а также могут иметь традиционную роспись. Единственным отличием является наличие ручки, что значительно упрощает использование данной посуды.

Разливая чай оставляют 10 мм. до края чашки, это позволяет уберечь губы от соприкосновения с горячим.

Подстаканники для стаканчиков

Но традиционные армуды не имеют ручек, поэтому для удобства они подаются в подстаканниках, на которых есть этот элемент. Подстаканники часто использовались только для торжественных чаепитий, поэтому были выполнены из серебра и других ценных металлов, в султанской семье – даже золота.

Также как турецкие чашки для кофе, напиток подносят в подстаканнике с ручкой или на специально предназначенных блюдцах.

Сейчас можно найти наборы подстаканников для армуд из меди и других более дешевых материалов.

На заметку! Подстаканники для армуд имеют специальную форму, не такую, как для привычных нам чайных стаканов.

Блюдце для чашечек армуд

В Турции и других восточных странах чаще используют блюдца, нежели подстаканники. Последние обычно выполнялись из дорогостоящих металлов и предназначались для торжественных мероприятий. В повседневной жизни, а также в первых чайханах использовались блюдца.

Армуд для чая – культурное наследие османов. Многие туристы хотят попробовать выпить чая из этого стаканчика.

На заметку! И по сей день наиболее распространенный аксессуар для армуд блюдце.

Изготавливаются блюдца из того же материала, что и кружки. Обычно они продаются в комплекте, набором. Часто такой набор дополняет заварочный чайник, выполненный в том же стиле.

Материалы турецкой посуды для чая

Не только форма, но и материал изготовления предназначен для комфортного чаепития. Изначально армуду выдувались из стекла. Оно должно было быть прозрачным, не иметь потемнений, пузырей и других дефектов. Делалось это для того, чтобы иметь возможность проверить прозрачность чая.

На заметку! Хороший чай должен быть прозрачным, иметь несколько красноватый оттенок.

На каждый день применяют армуд, сделанный из стекла или фарфора.

Хорошо видно качество чая в хрустальной посуде, поэтому она имела наибольшую популярность. Более того, хрусталь считается благородным стеклом, и использовался для изготовления посуды только для вельмож.

На данный момент, конечно, стеклодувов заменили производственные станки, поэтому армуду изготавливают из разных материалов и любых разновидностей.

Стеклянные классические армуду

Классика жанра – стекло. Не отходят от традиций и современные изготовители. На данный момент нет уже такой строгости касательно кристальной прозрачности чашек, однако, контроль качества существует, и дефектов, конечно быть не должно.

Стеклянные армуду могут быть прозрачными или иметь узор. На турецкие чашки наносятся традиционные турецкие орнаменты, на азербайджанские – соответственно, узоры этой страны. Обычно они составляют прямые, изогнутые линии и круги. Но современные чашки часто разрисовывают без учета традиций, используя любые орнаменты кроме животных.

Несмотря зачем появился гость на пороге и как долго он пробудет, обязательно нужно предложить чашку чая.

Это интересно! На традиционные турецкие армуду нельзя наносить силуэты животных.

Более дешевым и безопасным вариантом станет набор чашек из оргстекла или пластика. Они также имеют прозрачный вид, но не такие хрупкие и тяжелые.

Наборы из хрусталя

Хрусталь издавна считался благородным стеклом. Его применяли для изготовления дорогой посуды к столу вельмож. В Азербайджане хрустальные армуду большинство времени простаивали в шкафах, а доставали их для торжеств. Сейчас хрустальные чашки может позволить себе каждый, но от этого они не теряют своей привлекательности.

Хрустальные армуды с блюдцами делают применяя горный кварц, так как он замечательно переносит высокие температуры, спокойно поддается огранке.

Хрусталь – это стекло с большим содержанием оксида свинца или бария (до 30%). Благодаря этому повышаются его пластические свойства, что позволяет делать резьбу по стеклу. Поэтому хрустальные армуду не расписывают, а вырезают замысловатые узоры на поверхности. Также содержание оксидов металлов повышают дисперсию и преломление света в хрустале, благодаря чему он показывает отличную игру света, подобно бриллианту.

Конечно, хрустальный набор будет стоить дороже, нежели стеклянный или пластиковый, но внешний вид чашек того стоит. Также стоит помнить, что хрусталь тяжелый и хрупкий, поэтому семье с детьми нужно быть осторожным, и не подпускать детей к такому изделию.

Фарфор

Фарфор – это особый вид керамики. Он издавна используется для создания посуды. Обычно это были чайные наборы или вазы.

На заметку! Китайская культура славится богатым культурным наследием керамических ваз.

Для изготовления посуды используется твердый фарфор, однако, и он может быть разным по толщине. Если кружки сделаны тонким слоем фарфора, они будут просвечиваться. Такие армуду выглядят особенно привлекательно.

Азербайджанские армуды изготавливают из фарфора.

Этот материал отлично поддается росписи. Для посуды применяют надглазурную роспись. Изделие покрывается глазурью, обжигается, после наносится краска и еще раз поддается обжигу. Благодаря такой технике происходит сплавление краски с глазурью, в результате чего изделие становится стойким к воздействию внешней среды, не выцветает. Как правило, роспись не имеет шероховатостей, но сам рисунок может быть несколько выпуклым.

Так как запас узоров для армуду у мастеров огромный, а фарфор отлично подходит для этой техники, то именно такие чашки украшаются росписью богато. Хотите почувствовать весь колорит национальной посуды, покупайте фарфоровые армуду.

Керамика (фаянс)

Фаянс, как и фарфор, относится к разновидности керамики. Для его изготовления используются те же материалы, только в другом соотношении, а также применяется другая техника обжига.

В отличие от фарфора он имеет характерный блеск и больше похож на стекло. Готовое изделие покрывают кремовой глазурью, благодаря чему оно имеет более гладкую и скользкую структуру. Обычно фаянсовая посуда делается толстым слоем, поэтому она не такая хрупкая, как фарфоровая, но и не просвечивается. Армуду из фаянса делаются не прозрачными и покрываются большим количеством элементов росписи.

Чашечки из фарфора принято использовать во время торжественных мероприятий.

Большую популярность приобрела роспись цветными эмалями. Она наносится на кремовую глазурь, после чего поддается обжигу. Набор керамических чашек стоит дешевле, но имеет более простой внешний вид. Ранее такие чашки наряду со стеклянными использовали для повседневного чаепития, а фарфор и хрусталь оставляли для торжеств.

Роскошные серебряные турецкие чашки

Серебряные чашки уже давно вышли из использования, так как они неудобны. Серебро, как и любой металл, хорошо и быстро передает тепло, а также долго остается горячим после контакта с горячей жидкостью. Поэтому серебряные армуду неудобны для чаепития, так как могут нанести ожог. Более того, серебро быстро темнеет, поэтому оно непрактично в использовании.

Серебряные армуды обычно приобретают в качестве подарочного сувенира или применяют подстаканники из серебра в качестве украшения стеклянных чашечек.

Пользовались ими знатные вельможи Турции, пили из них шербет. Так как этот жидкий напиток подавался охлажденным, материал изготовления не был важен. Чай обычно подавали в стеклянных армуду, которые устанавливались в серебряные или золотые подстаканники.

На заметку! Подстаканники часто были инкрустированы дорогими камнями.

Если вы хотите приобрести именно серебряный набор, покупайте уменьшенную копию, которая подойдет для подарка или в качестве сувенира. В другом случае они будут просто непрактичны.

Как правильно подавать и пить напитки из стаканов армуд

Подаются напитки в таких стаканах обязательно с блюдцами или подстаканниками. Когда будете приобретать набор посуды, обязательно позаботьтесь о наличии этих аксессуаров.

Форма турецкого стаканчика с ярко выраженной «талией»придумана для комфортной чайной церемонии.

В Азербайджане чай подается с вареньем или кусочком сахара. Рафинад не добавляется в чай, а кладется рядом на блюдце. Гость макает его в чай, и ест вприкуску с чаем. Такова традиция. Произошла она еще с древних времен. Когда существовала большая вероятность отравления правителя, а яд зачастую капался именно на кусочек сахара, то определить наличие яда можно было, окунув сахар в чай. Если жидкость меняет цвет или консистенцию, начинает пузыриться, значит в сахаре был яд. В современном мире это просто старая традиция.

Турецкие кружки для чая продаются, как правило, объемом 100 мм, но есть возможность найти наборы стаканчиков до 150 мл.

Подавать чай можно с любыми сладостями. Но если вы хотите соблюсти традиции и провести красивую церемонию чаепития, положите кусочек сахара на блюдце, поставьте пахлаву и варенье или джем на стол в хрустальной вазочке.

В сервизе к стаканчику армуду для чая прилагается блюдце, способствующее постепенному охлаждению. Оно помогает держать постоянный теплообмен в чашке.

На заметку! В восточных странах чай подается к столу с сухофруктами.

По какому поводу можно подарить восточный чайный набор

Дарить чайный восточный набор можно по любому поводу, где будет уместен подарок посуды. Особых традиций и ограничений нет. Подойдет набор, конечно, для любителей чая или кофе. Во втором случае армуду должны быть меньше, и предназначены специально для кофе.

Брать стакан армуд для чая нужно за середину или за край. Чтобы чаепитие стало комфортным армуды берут вместе с блюдечком

Важно! В качестве подарка выбирайте традиционные армуду без ручки и с национальной росписью.

Если это подарок, он должен соответствовать всем правилам. И раз уж вы решили привезти друзьям восточный чайный набор из Турции, ни о какой европейской стилистике речи быть не может.

Восточный сервиз с турецкими стаканчиками можно купить в подарок чайным гурманам, ценителям Востока.

Обычно такие наборы продаются на 4-6 персон. Но есть и небольшие наборы на 2 персоны. Они будут уместны для подарка паре или одному человеку. Главное, чтобы подарок был уместным и полезным, а значит, дарить его нужно истинным ценителям чая.

Хрустальный набор армуд с блюдцем можно подарить хозяйкам, любящим декорировать помещения.

Тонкости ухода за азербайджанской чайной посудой

Посуда для чая не моют привычным нам способом, используя бытовую химию. Очищаются чашки обычно пищевой содой. Производится эта процедура после нескольких чаепитий, когда замечается небольшой налет на стенках. После первого или второго использования чашки просто обдают кипятком, полощут и насухо вытирают полотенцем.

Восточный чайный набор армуд на две персоны подойдет паре, которая любит посидеть и поболтать за кружечкой горячего напитка.

Важно! Полотенце обязательно должно быть безворсовым, чтобы не оставлять следов на посуде.

Из-за необычной формы, армуду может быть тяжело вымыть. Поэтому советуют иметь специальный изогнутый ершик для мытья этих чашек. При подаче чая кружку обязательно дважды обдают кипятком. Делают это не только в гигиенических целях, но и для того, чтобы чай не наливать в холодную кружку, иначе он быстрее остынет и даже может поменять вкус.

Людям с восточными корнями и коллекционерам-любителям тюркской культуры не принято покупать в подарок армуды с ручкой.

Известные производители

Лучшие производителя настоящих армуду – турецкие и немецкие фирмы, наладившие производство в Турции. Их продукция славится высоким качеством, а производители имеют большое количество международных наград и хорошие продажи.

Турецкие армуды идеально сгодятся для восточного чаепития и помогут вызвать удивление гостей.

Турецкие производители:

  • Paşabahçe.
  • Lav.
  • Кютахья Порселен.
  • Porland.
  • Karaca.

Немецкие производители:

Они лучше других сосудов раскрывают вкусовые качества, цвет, насыщенность чая.

Также обратите внимание на азербайджанскую фирму Azercay, у них также имеются в продаже красивые наборы армуду.

ВИДЕО: Как выглядят традиционные армуды для чая.

50 фото турецких и азербайджанских чайных стаканов армуду:

Предыдущая

ПосудаОсобенности заварочного чайника из стекла

Следующая

ПосудаВращающиеся бокалы Shtox

виды и обзор турецких стаканчиков

Армуды – это турецкие стаканчики для чая, напоминающие по форме песочные часы или бутон тюльпана.

В классическом варианте нет ручки, но для тех, кто привык к традиционным чашкам, есть чайные стаканы с ручкой. В этом обзоре вы познакомитесь с разнообразием армудов, видами по материалам, особенностями декора восточной посуды. Узнаете, как выбрать лучший набор по привлекательной цене для себя или в подарок. Научитесь пить чай, как в Турции и Азербайджане, следуя традициям сказочного Востока.

В этой публикации:

Виды восточных чайных стаканов

Называть армуды (ударение нужно делать на последний слог) турецкими стаканчиками не совсем верно, так как историки не смогли точно определить, где именно они появились впервые. Древнюю посуду находили в Иране и Азербайджане. В разговорной форме в русском языке встречаются разные варианты для единственного числа: армуд, армуды и армуда (на последний слог). Наименование склоняют и используют множественное число.

Особенности формы и ее преимущества

Чайный стакан армуд отличается по форме от рюмок выраженной «талией» – дно и горлышко расширены, а в центральной части посуда заметно сужается. Кто-то видит в такой форме нераспустившийся бутон тюльпана, а кому-то она напоминает фигуру восточной красавицы. С азербайджанского армуд переводится как «груша». Кстати, в самой Турции чайные стаканы называют «бардак».

Форма армуда придумана не для красоты, она способствует комфортному чаепитию. Благодаря тому, что сосуд расширен в верхней части, чай в этой зоне быстро остывает. Человек спокойно пьет напиток, не обжигаясь.

Жидкость, находящаяся внизу, остается горячей – остыть ей не позволяет сужение по центру. По мере опустошения стакана горячий и остывший чай смешивается – температура напитка остается оптимальной на протяжение длительного чаепития.

Объем классических восточных стаканов для чая – 100 мл, что намного меньше привычной чайной чашки и пиалы. Но во время чайной церемонии чай постоянно доливают. За один вечер незаметно выпивают 5-15 стаканчиков. При желании можно купить армуды объемом побольше – 120-150 мл.

Ручка – выбор европейцев

Восточный чайный стаканчик удобно держать в руке без ручки, он не горячий и хорошо помещается между пальцами. В классическом турецком и азербайджанском вариантах у посуды нет ручки. Но специально для туристов турецкие производители придумали армуды с ручкой. В итоге получилась миниатюрная чашечка, немного зауженная в центре.

Строгих правил по размещению ручки нет. В одних моделях она находится в зоне сужения, в других – в нижней части бокала. Некоторые приспособили чайные мини-стаканы для кофе. Важно: не дарите турецкие стаканы для чая с ручками людям с восточными корнями и знатокам культуры Востока.

Подстаканники для стаканчиков

Альтернатива ручке – специальный подстаканник для армудов. В дизайнерских коллекциях есть роскошные подстаканники из бронзы, серебра или мельхиора с посеребрением. Подстаканники можно использовать по желанию или по выбору гостя – таким образом ассортимент посуды будет шире.

Подстаканники расширяют возможности декора. Они бывают в стиле минимализма и объемные – держатель и ручка и закрывающие собой весь стакан-бардак. В подарочных наборах используют для украшения ювелирные техники.

Блюдце для сервировки

Армуды подают гостям на блюдцах, защищающих скатерть и мебель от возможных капелек и горячего. Блюдце также способствует более медленному остыванию напитка, нейтрализуя контакт со столом и отдавая накопившееся тепло стаканчику.

Блюдца дополняют стаканчики по стилю – их делают из того же материала, выдерживая стилистику и декор. К простым стеклянным стаканам иногда предлагают подставки из металлов, сочетание простоты и роскоши сморится оригинально.

Восточные чайные пары продают поштучно и наборами. В подарочных вариантах в наборы входят армуды с блюдцем, подносы, чайники, другая чайная атрибутика.

Какие армуды выбрать – традиционные и новые материалы

Стаканы армуды для чая производят в промышленных масштабах и кустарным способом. Восточные коллекции есть у известных европейских производителей. Любители хэнд мэйд делают их в домашних условиях.

Преимущества и виды стекла

Прозрачные армуды из стекла – самые популярные и востребованные. При всей простоте стеклянные стаканчики красиво смотрятся на столе. В такой подаче масса плюсов: сквозь стенки хорошо видно красоту чая, его оттенок и крепость. Хозяину легко понять, когда нужно долить гостю ароматного чая.

Для производства чайных стаканчиков используют термостойкое стекло, выдерживающее высокие температуры. Обычное или хрустальное стекло, которое применяют недобросовестные производители, не прослужит долго. Самое неприятное, что может случиться – стакан треснет прямо в руке или на столе.

Для любителей минимализма выпускают абсолютно прозрачные стаканчики из термостекла. В линейке есть модели из толстого стекла с утолщением в области контакта с рукой. Блюдца к стеклянным стаканам делают не только из стекла, в некоторых наборах они выполнены из металлов с позолотой или серебрением.

Но не стоит забывать, что Восток традиционно ассоциируется с роскошью и богатством декора. В коллекциях восточных и европейских производителей есть армуды с позолотой, серебром, росписью, рельефами. Интересно и стильно смотрятся наборы с разноцветными стаканчиками.

Стоят восточные армуды из стекла недорого, поэтому обязательно пополните свою чайную коллекцию восточными аксессуарами. Если хотите приобрести долговечную посуду, выбирайте изделия из ударопрочного стекла. Для украшения интерьера подойдут стаканчики с богатым декором.

Из чего делают хрустальные стаканы

Секрет о термоустойчивом хрустале мы уже раскрывали, рассказывая о хрустальных турках для кофе в этом обзоре. Для изготовления хрустальных армудов также используют горный кварц – красивейший минерал, поддающийся огранке. Кварцевые стаканы при всей воздушности и нежности не боятся кипятка и выдерживают температурные перепады.

Хрустальные армуды с блюдцами из богемского стекла прочные за счет присутствия в составе свинца. Богемское стекло издает при постукивании мелодичный и долгий звон. Из богемского хрусталя делают тонкие прозрачные стаканчики и с объемной огранкой. Стоимость такого хрусталя выше, но много подделок.

В коллекциях чешских производителей представлены красивые прозрачные и матовые армуды из хрусталя с позолотой. Для европейцев есть наборы восточных стаканчиков с ручками.

Фарфоровые стаканчики для чая

Яркие праздничные азербайджанские армуды делают из фарфора – тонкого и легкого материала, устойчивого к термическому воздействию и умеренным ударам. Для нанесения рисунка применяют подглазурную и надглазурную роспись. В подарочных наборах используют рельефный декор, мозаику, камни.

Наиболее прочные стаканчики делают из костного фарфора. В составе материала присутствует костная мука, которая позволяет делать посуду более легкой, тонкой и изящной без ущерба для практичности.

Фарфоровые армуды с блюдами принято подавать по праздникам. Желательно покупать наборы, чтобы потом не думать, какую сахарницу поставить на стол и в чем сервировать варенье. Если не хотите устраивать чаепитие в исконно восточных традициях, выбирайте стаканчики с ручкой, в фарфоровой серии таких много.

Керамика для повседневного чаепития

Керамика – доступный и популярный материал для посуды на основе глины. Керамические изделия толще, чем фарфор, не отличаются изяществом, но зато недорогие и удобные. Керамику покрывают цветной эмалью и глазурью, расписывают восточными мотивами, украшают позолотой и рельефным декором.

Керамические армуды делают не только в промышленных масштабах, но и вручную. Керамика хорошо удерживает тепло, поэтому напиток дольше остается горячим. В наборе всегда идет блюдце, иногда комплект дополняют ложечкой. В полных сервизах присутствуют заварочные чайники, сахарницы, креманки для варенья.

В декоре турецких чайных наборов традиционно преобладает красный. Для украшения используют абстрактные узоры, спирали, цветы. Запрещено изображать любых живых существ. Азербайджанские армуды расписывают комбинацией различных цветов, добиваясь игры тонов. Здесь любят синий, зеленый, оранжевый.

Серебро и другие металлы

Для особых случаев и в линейке подарочных и сувенирных армудов есть изделия из столового серебра. С практичной точки зрения металлические стаканчики для чая не очень удобны – горячий край обжигает губы. Лучше выбрать серебряный подстаканник для стеклянного «бардака». Но для статусного подарка восточному человеку – замечательный выбор.

Для снижения стоимости производители используют более дешевые металлы – мельхиор, латунь и нержавеющую сталь. Готовые изделия покрывают тонким слоем серебра или позолоты, поэтому внешне отличить посуду практически невозможно. Эту же хитрость используют для подстаканников. Естественно, в описании товара указывают материалы и пробу покрытия.

Как подавать и пить чай из армудов

Из турецких армудов можно пить черный и зеленый чай, главное, чтобы он был высокого качества.

Правила сервировки:

  1. Чай заваривают традиционным способом и в этом же чайнике ставят на стол.
  2. Стаканы подают каждому гостю на блюдце.
  3.  Разливают чай за столом, не доливая до края 1 см, чтобы не обжигать губы.
  4.  По мере опустошения доливают новую порцию.
  5.  Кусковой сахар подают отдельно. В чай его не добавляют, а едят вприкуску.
  6. Молоко, сливки и другие добавки не приняты. Чай должен оставаться чистым.

Как пить из армуда:

  1. Пить чай из восточного стаканчика можно практически сразу, делая маленькие глотки.
  2. Армуды берут правой рукой, а точнее – пальцами, за наиболее узкую часть или ближе к донышку. Строгих правил этикета здесь нет.
  3. К чаю на Востоке традиционно подают варенье, сухофрукты, цукаты, мед, лимон.

Турецкие стаканчики идеально подойдут для организации восточного чаепития в домашних условиях. Удивите гостей и порадуйте себя новым подходом к чайной церемонии!

Оригинальный набор армудов можно купить в подарок любителям чая. Обязательно привезите такие сувениры друзьям, если едите в Турцию или Азербайджан. А если никуда не собираетесь, то сделайте покупку у себя в городе или в интернет-магазине.

хрустальные армуды с блюдцами на две персоны

В европейских государствах привыкли употреблять горячие напитки из стаканов с минимальным размером 180 мл. Их форма помогает как можно быстрее остыть чаю. В восточных странах для чаепитий используют армуды. В исторических книгах чашки фигурируют как стаканы для чая турецкие, хотя точной их даты появления и родины не знает никто.

Армуды для чая – маленькие грушевидные турецкие чашки без ручки.

Что такое армуды

Армуды для чая – маленькие грушевидные турецкие чашки без ручки. Россиянам они отдаленно напоминают рюмки.

С фарси «армуд» – это груша. Чайный восточный стакан получил название благодаря форме, зауженной внизу, расширенной у горлышка и очень узкой в центре. Благородный напиток из чашечек можно пить тут же после разлива, не боясь обжечься. Форма турецкой чайной чашки способствует быстрому остыванию жидкости сверху и долго держит тепло на дне.

Чайный восточный стакан получил название благодаря форме, зауженной внизу, расширенной у горлышка и очень узкой в центре.

Разливая чай оставляют 10 мм до края чашки, это позволяет уберечь губы от соприкосновения с горячим. Так же, как турецкие чашки для кофе, напиток подносят в подстаканнике с ручкой или на специально предназначенных блюдцах. На рынке можно купить армуды набором с подносами и заварочником.

История создания

Турецкие чашки для чая имеют свою легенду, по которой их создали как знак искренней любви. Певцы и лирики сравнивают нежное чувство с распусканием цветка. Потому многие думают, что армуд похож на тюльпан.

Армуд для чая – культурное наследие Османской империи. Многие туристы хотят попробовать чай из этого стаканчика.

Существует легенда, которая описывает времена турков, когда благородный напиток пили из привычных стеклянных чашек. Однажды падишаху сказали, что жена делила постель с другим. Он издал указ убить кадын-эфенди, но решил посмотреть любимой в глаза напоследок. Султан был поражен изяществом и утонченностью своей жены, увидев ее. От злости он настолько сильно сжал стакан, что тот стал узким посередине, образовав углубление, по форме напоминающее талию девушки. Падишах отпустил жене грех, но вся злость отобразилась на чашке.

Армуд для чая – культурное наследие османов.

Еще одна актуальная история пересекается с добычей нефти. Как-то группа европейцев соприкоснулась с большой проблемой, добывая из глубин пустыни Сахары нефть – баки взрывались при выкипании «черного золота» внутри из-за высокой температуры. Технологи долго размышляли, как устранить эту проблему.

Главный инженер, будучи в Азербайджане, посетил как-то раз чайхану. Он понял, как предотвратить причину взрыва, изучив свойства азербайджанского армуда для чая. Когда инженер вернулся в Сахару, он выдвинул предложение изменить форму цистерн на грушевидную, и это решило вопрос.

В каких странах они популярны

Использование армудов в Турции и других восточных странах обуславливается их климатом. У турков – низкий чайный столик, поставить туда маленькую чашку гораздо проще, чем большую.

Чаепитие в восточных странах и Азии – процесс длительный. За одну церемонию употребляют 10-15 чашечек турецкого байхового чая. Горячий напиток присутствует на любом пиршестве, включая свадьбы, юбилеи, родины и похороны. В Азербайджане чашку для чая еще величают богмалы.

В каждом доме есть сервизы будничные и для фуршетов. На каждый день применяют армуд, сделанный из стекла или фарфора. Торжественные чашки – из того же материала, но отделаны золотистыми орнаментами, блестящей росписью. У азербайджанской чашки для чая, как и в турецком варианте, нет ручки.

Независимо от того, зачем появился гость на пороге и как долго он пробудет, обязательно нужно предложить чашку чая. Если хозяин считает пришедшего к нему в дом нечестным человеком или недругом, он не предложит угоститься чаем.

Форма стакана армуда для чая не дает сразу же остыть, помогает дольше удерживать теплоту благородного напитка.

В Азербайджане подают в качестве угощения к благородному напитку баклажанное повидло. Заваривают его с тимьяном, розовой водой, пьют дважды за время застолья – до и после трапезы. Кроме тимьяна не возбраняется заваривать чай с кардамоном, гвоздикой, мятой.

Форма армуда для чая не дает сразу же остыть, помогает дольше удерживать теплоту благородного напитка. Поэтому в Турции, Азербайджане, других восточных государствах повсюду употребляют чай из этих стаканчиков.

Из какого материала изготавливаются

Турецкие стаканчики из закаленного стекла с толстым дном азербайджанцы применяют ежедневно. Для фуршетов есть украшенные золотом и серебряные, керамические, фарфоровые сервизы. Некоторые умельцы добавляют на стаканчик украшения из дорогих металлов, расписывают турецкие чашечки для чая вручную. В продаже имеются также хрустальные стаканчики вместимостью 100 мл.

Сквозь прозрачную чашу можно увидеть всю красоту, насыщенность чая, они превосходно смотрятся на праздничном застолье.

Турецкие армуды для чая из стекла – самые известные. Сквозь прозрачную чашу можно увидеть всю красоту, насыщенность чая, они превосходно смотрятся на праздничном застолье. Для хозяина дома стеклянная чашечка – это большой плюс, видно, когда необходимо подлить гостю чай.

Для производства качественных турецких чашек применяют крепкие материалы. У стаканчика для чая есть вероятность лопнуть от нагрева из-за некачественного тонкого стекла. Некоторые версии выпускают с утолщением посередине для комфортного чаепития. Блюдечки к стеклянным стаканам армудам бывают из драгоценного сплава с дорогим декором.

Чашки можно использовать в роли декора, если интерьер выполнен по-восточному. Они выглядят богато, хотя по стоимости скромнее остальных вариантов.

Чашки можно использовать в роли декора, если интерьер выполнен по-восточному.

Хрустальные армуды с блюдцами делают, применяя горный кварц, так как он замечательно переносит высокие температуры, спокойно поддается огранке. Благодаря добавлению свинца в наборы из богемского стекла они очень крепкие, но на рынке встречается много подделок.

Чешская Республика производит армуды из матового хрусталя с толстой огранкой, декорированной золотым узором. Существуют привычные европейцам стаканы с ручкой.

Хрустальные армуды с блюдцами делают применяя горный кварц, так как он замечательно переносит высокие температуры, спокойно поддается огранке.

Азербайджанцы сравнивают стакан для чая по форме с изгибами фигуры молодой девушки. Яркие, раскрашенные азербайджанские армуды изготавливают из фарфора. Чашки украшают разноцветной росписью, камнями, террацо и рельефным узором.

Используя костный фарфор, производят самые прочные чашки. Добавляет сервизам легкости, изящности продукт переработки костей домашних животных, находящийся в нем. Чашечки из фарфора принято использовать во время торжественных мероприятий.

Чашечки из фарфора принято использовать во время торжественных мероприятий.

Керамику приобретают для будничных чаепитий. Этот материал такой же красивый, как фарфор, но толще и ниже по стоимости. Чашки из этого материала покрывают золотыми орнаментами, эмалью разных цветов. На турецкий стакан запрещено наносить изображения животных. Красоты достигают игрой цвета, росписью.

Чашки из этого материала покрывают золотыми орнаментами, эмалью разных цветов.

Серебряные армуды обычно приобретают в качестве подарочного сувенира или применяют подстаканники из серебра в качестве украшения стеклянных чашечек.

Серебряные армуды обычно приобретают в качестве подарочного сувенира.

Производители поверх латуни, меди, мельхиора наносят серебро или золото для того, чтобы сделать эти сервизы доступными по стоимости.

Особенности формы и ее преимущества

Форма турецкого стаканчика с ярко выраженной «талией» придумана для комфортной чайной церемонии. Напиток в армуде быстро остывает благодаря широкому верху. Можно пить ароматный чай, не боясь обжечься. Середину армуда сделали узкой для сохранения одинаковой температуры жидкости в стакане и удержания тепла у его дна

Турецкие кружки для чая продаются, как правило, объемом в 100 мм, но есть возможность найти наборы стаканчиков до 150 мл. Для путешественников выпускают армуды с ручкой.

Приобретя подстаканники из серебра или бронзы с ручкой, можно освежить свой сервиз.

Приобретя подстаканники из серебра или бронзы с ручкой можно освежить свой сервиз.

В сервизе к стаканчику армуду для чая прилагается блюдце, способствующее постепенному охлаждению. Оно помогает держать постоянный теплообмен в чашке.

Как правильно пить чай из армудов

Сибариты заверяют, что турецкие стаканчики позволяют оценить качество вкуса, яркость благородного напитка. Это обуславливается не только формой и материалами, но и методом заваривания.

Турки предпочитают черный байховый чай высоких сортов. Заваривание проходит в 2 шага:

  1. Сначала наливают в чайник половину нормы крутого кипятка, накрывают крышкой и рушником.
    Через пару минут доливают горячей воды, выжидают некоторое время.
  2. После ароматный чай разливают в армуды до линии у края стаканчика. С целью сохранения тепла в заварочном чайнике его накрывают вафельным рушником.

Как подавать и пить чай из армудов

В Азербайджане и Турции подавать пакетированный чай – признак неуважения. В этих странах пьют только «дямлямя»-чай, то есть заварной. К цвету чая также имеются определенные требования, он должен быть темно-красным. Такой чай называют «мехмери». Подавать гостю светлый и разбавленный чай – также знак неприличия.

Правила распития благородного напитка таковы:

  1. Разливать чай должен глава дома. Если он отошел, честь предоставляется уважаемому гостю или аксакалу.
  2. Брать стакан армуд для чая нужно за середину или за край. Чтобы чаепитие стало комфортным, армуды берут вместе с блюдечком.
  3. Повидло, медок, рафинад ставят вприкуску. Нельзя добавлять кусочки сахара в чашку; его макают в теплый чай и съедают, отпивая из армуда.

Сразу после того, как налили, можно пить чай из армуда, отпивая маленькими глотками.

Традиция есть рафинад вприкуску появилась в Средневековье, когда во дворцах вокруг султана было много заговорщиков. В сахар капали яд, чтобы убить правителя. Макая кусочек рафинада в чай, смотрели за реакцией. Если тот начинал шипеть, изменяться в цвете или на дне оседали крупинки, заговорщиков ждала казнь.

Сразу после того, как налили, можно пить чай из армуда, отпивая маленькими глотками. Турецкую кружку для чая охватывают пальцами правой руки в удобном для каждого месте. Особого этикета не соблюдается.

На стол подают к чаю сладости, мед, цукаты, сухофрукты и лимон.

В каких случаях можно подарить набор стаканов

Восточный сервиз с турецкими стаканчиками можно купить в подарок чайным гурманам, ценителям Востока. Хрустальный набор армудов с блюдцем можно подарить хозяйкам, любящим декорировать помещения. Он украсит кухню или кабинет, в котором часто встречают гостей.

Людям с восточными корнями и коллекционерам-любителям тюркской культуры не принято покупать в подарок армуды с ручкой!

Также армуды можно привезти из Турции как сувенир друзьям и родным. Восточный чайный набор армудов на две персоны подойдет паре, которая любит посидеть и поболтать за кружечкой горячего напитка.

Людям с восточными корнями и коллекционерам – любителям тюркской культуры не принято покупать в подарок армуды с ручкой!

Популярные производители

Высококачественные армуды выпускает турецкий производитель Paşabahçe. Жаропрочное стекло в них толстое, без пузырьков. Роспись на поверхности турецких стаканчиков для чая красива и препятствует скольжению. Наборы продаются по средней цене. Эта компания выпускает армуды высокого качества и малым тиражом.

Высококачественные армуды выпускает турецкий производитель Paşabahçe.

Турецкая компания Lav (Лав) также изготавливает армуды экономкласса. Родиной торговой марки является Кютахья. Производитель существует на рынке с 90-х гг.

Турецкая компания Lav изготавливает армуды эконом-класса.

Признанная компания по изготовлению фарфоровой посуды – элитная торговая марка «Кютахья Порселен». Ассортимент этой компании – яркий и необычный.

Ассортимент компании Кютахья Порселен яркий и необычный.

На выпуске сервизов из фарфора специализируется стамбульская компания Porland, существующая с 70-х гг. На сегодняшний день имеет 2 завода – производителя фарфоровых изделий.

Немецкая марка Schafer (Шафер), наладившая производство в Стамбуле, также является знаменитой компанией по изготовлению сервизов.

Немецкая марка Schafer является знаменитой компанией по изготовлению сервизов.

Качественные сервизы выпускает также популярная компания Korkmaz.

Качественные сервизы выпускает популярная компания Korkmaz.

Karaca (Караджа) является самой элитной, диверсифицированной маркой отрасли товаров домашнего пользования. В приоритете у этой торговой марки также идут столовые сервизы. На сегодняшний день компания является обладательницей большого количества международных наград.

На сегодняшний день компания является обладательницей большого количества международных наград.

Популярные компании фарфоровой посуды высшего класса Güral (Гюрал), Emsan также имеют большие продажи.

Как ухаживать

За керамическими сервизами ухаживать не сложно – их моют, просто обдавая кипятком. Сначала 2 раза, при первом использовании керамического заварочника оставляют чай на сутки.

Дабы не испортить качество вкуса благородного напитка, турецкие стеклянные и фарфоровые чашки армуды для чая при долгом использовании очищают обычной пищевой содой. В остальных случаях просто обливают кипятком. Запрещено пользоваться бытовой химией при мытье турецкой посуды для чая.

Армуды лучше других сосудов раскрывают вкусовые качества, цвет, насыщенность чая.

Турецкие армуды идеально сгодятся для восточного чаепития и помогут вызвать удивление гостей. Они лучше других сосудов раскрывают вкусовые качества, цвет, насыщенность чая. Также армуды станут оригинальным подарком.

Видео: Как правильно заваривать настоящий турецкий чай

описание азербайджанских стаканов для чая. Как пользоваться турецким чайным набором?

Чайная церемония для восточных народов всегда являлась чем-то особенным. Ритуал до сих пор проводят с соблюдением старых национальных традиций. В Турции и Азербайджане день начинается с чашки чая, а пить напиток могут ещё несколько раз в течение дня, им завершают каждую трапезу. Конечно, главную роль в чаепитии играют стеклянные чашки — армуды, культурное наследие, оставшееся от османской империи.

Каждый турист, посещающий страны Востока, обязательно пробует чай из азербайджанских хрустальных стаканов. В нашей статье мы рассмотрим, что такое армуды, расскажем легенду, связанную с их появлением, и правила проведения чайной церемонии по-турецки.

Что это такое?

Армуды – это особые тары для чая из хрусталя, широко распространённые в Турции, Иране и Азербайджане. В последние годы, с увеличением потока туристов в эти страны, чашки стали популярны и в России. Это вполне закономерно, ведь их особая форма способствует более длительному сохранению тепла, а прозрачность позволяет видеть наполненность стакана, поэтому даже при долгих беседах можно не беспокоиться о том, что напиток остынет.

С азербайджанского языка слово «армуд» переводится как «груша», на турецком названое этого фрукта звучит как «армут». Многие считают, что именно благодаря своей грушевидной форме данные стаканы получили своё название. Другой вариант гласит, что чашки для чая имеют форму тюльпана, символизирующего для жителей Востока любовь, преданность и нежность. Многим образ армуд напоминает женскую фигуру с тонкой талией, округлыми бёдрами и красивой грудью.

Сами жители Турции и Ирана называют армуд чайным стаканчиком.

Традиционные азербайджанские чашки продаются без ручек, однако, в магазинах можно найти и модель с держателем, предназначенную специально для туристов — местные жители ими не пользуются.

Горячий напиток в армуды разливается из специального чайника, пить его можно практически сразу, без риска обжечься. Дело в том, что расширяющаяся кверху форма прибора даёт возможность быстрее остывать верхней части жидкости. Чай не наливают до края, принято оставлять пару сантиметров, чтобы гостю было удобнее браться за чашку и отпивать по чуть-чуть. Некоторые изделия имеют тонкую окантовку, обозначающую границу, до которой следует наливать жидкость.

В повседневности жители Азербайджана используют простые стеклянные армуды, однако, есть изделия для особых и праздничных дней, которые найдутся в каждой семье. Их также достают, когда приходят гости. На восточном базаре можно найти очень красивые армуды из фарфора или фаянса с ручной росписью и золотым или серебряным декором.

Для обеспеченных людей предлагаются роскошные модели из настоящего золота или серебра. Отличной альтернативой стеклу является хрусталь с красивыми узорами. Объём стаканов совсем небольшой – 100 мл, этого вполне достаточно, чтобы успеть выпить напиток во время разговоров, а потом долить ещё. Порой за одну чайную церемонии турки могут распить 15 порций горячего чая.

Несмотря на отсутствие рукояток, держать чашки в руках очень удобно. Они аккуратно помещаются между пальцами и не выскальзывают из них. Термостойкое стекло с утолщённым дном предотвращает возможность ожога и быстрое остывание чая.

Чайные наборы продаются на две и более персоны, в них входят поднос, чайник для заварки и стаканы с блюдцами. Армуды с ручками представляют собой небольшую зауженную к центру традиционную стеклянную чашку. Размещаться ручка может в любом месте в верхней или нижней части, а иногда даже в области сужения.

В европейских странах многие стали использовать подобные чашки для кофе, они оказались удобными для классического эспрессо благодаря миниатюрности. Однако жители Востока подобные действия считают недопустимыми и даже оскорбительными.

В Азербайджане ручку заменяют подстаканником для армуд. Их производят из мельхиора, бронзы или серебра. Пока сама чашечка горячая, её можно держать на подстаканнике, главное, случайно не перевернуть его на себя. Дизайн данных изделий, как правило, минималистичен, однако, есть и объёмные приборы с ручкой, которые закрывают сам стакан.

Для подарка можно найти роскошные наборы с гравировкой, узорами и даже драгоценными камнями.

История появления

Много веков назад, ещё во времена Османской империи было принято пить чай из армуд. Грушевидная форма чашек позволяла поддерживать оптимальную температуру напитка в течение долгого времени, он не был ни горячим, ни холодным. Империя распалась, а традиции сохранились. Каждый из народов Ближнего Востока считает, что армуды появились впервые именно в их регионе, а потом распространились по всей территории, однако, на этот вопрос никто не может дать точного ответа. Поэтому в разных источниках стаканы называются то турецкими, то азербайджанскими.

Туристам рассказывают прекрасную историю, связанную с появлением зауженных изделий. В древние времена чай пили из обыкновенных стеклянных чашек. Как-то раз во время очередного застолья падишаху шепнули на ухо о том, что его жена была неверна Его Величеству. Рассвирепевший султан приказал казнить свою супругу, но прежде решил заглянуть в её бесстыжие глаза. Увидев изменщицу, мужчина от злости настолько сильно сжал чашку в своей руке, что та сузилась посередине и стала напоминать женскую фигуру с тонкой талией. Однако злость падишаха длилась недолго: увидев прекрасные глаза своей любимой, он простил её и отпустил с миром. Но его эмоции отразились на стакане.

Позже он презентовал его жене вместе с букетом тюльпанов – символом любви. Таким образом, султан хотел, чтобы супруга всегда помнила о том, насколько сильны его чувства к ней. Туристы, посещающие Иран и Турцию, непременно пробуют горячий напиток из армуд, часто стараясь полностью воспроизвести традиционную церемонию. Попробовав чай из стеклянных зауженных стаканов один раз, уже не хочется возвращаться к обыкновенным.

Особенности и преимущества

Именно многочисленные преимущества изделий сделали их популярными во многих западных странах. Главной особенностью армуд является, конечно же, их форма и утолщённое дно, которое не позволяет чаю остывать, в то время как верхняя расширенная часть быстро остужает его. Обе температуры сочетаются в середине и образуют идеальный для употребления напиток.

Если вы заядлый чаеман и начинаете каждый день именно с этого благородного напитка, то вам обязательно следует приобрести традиционный азербайджанский набор, который превратит распитие горячего чая в настоящее удовольствие. Большим преимуществом чашечек является удобство: они не выскальзывают из рук, а жаропрочное стекло позволяет сдерживать температуру внутри и не обжечь руки, даже когда от жидкости поднимается пар.

Чайные наборы обладают невероятной красотой. Даже самые обычные изделия из стекла или хрусталя смотрятся необычно и радуют глаз, что уж говорить о роскошных расписных или моделях, изготовленных из драгоценных металлов.

Многие приобретают турецкие изделия не только для использования по назначению, но и для украшения интерьера.

Турецкое чаепитие может стать прекрасной традицией всей семьи. Это незабываемое время, когда дети и взрослые собираются за столом и балуют себя ароматным напитком с чем-нибудь сладеньким вприкуску, могут себе позволить долгие разговоры, ведь напиток не остынет. Ещё одним важным преимуществом турецких стаканчиков является гигиеничность материала изготовления. Он не только 100% экологичен, но и не вступает в реакцию с жидкостью, полностью передавая вкус чая без изменений.

Если вы окажетесь в одной из восточных стран, можете не раздумывая покупать в подарок друзьям и родственникам красивые чайные наборы, которые будут радовать их не только по праздникам, но и каждый день, создавая ненадолго уютную атмосферу с восточными нотками. Особенно будут рады такому подарку любители настоящего благородного напитка, которые самостоятельно готовят заварку, а не покупают пакетики. Обязательно приобретите изделия и для себя.

Как пользоваться?

Для проведения настоящей турецкой чайной церемонии следует соблюдать определённые правила. Как правило, для приготовления напитка используют байховый листовой чай, в очень редких случаях зелёный.

Чай пьют не торопясь, глоток за глотком, вся процедура может растянуться более чем на сорок минут. Заваривать листья принято в несколько этапов. Для начала чайник обдают горячей водой, чтобы он нагрелся, далее внутрь кладут листовой чай в нужном количестве и заливают кипятком до середины. Затем чайник нужно накрыть крышкой и обернуть в специальное полотенце, чтобы тепло не выходило. Дайте настояться чаю в течение 4 минут, после чего влейте ещё воду, наполнив прибор. Подождите ещё минут 5 и подавайте гостям.

Чай разливают начиная с наиболее уважаемого человека за столом, как правило, это самый старший. А потом удостаивают и всех остальных. Напиток принято подавать на блюдцах, иногда, если гость приехал с Запада, в подстаканниках с ручкой для удобства.

Кубики сахара подаются в открытой посуде и каждый берёт необходимое ему количество. На Востоке сладкое едят вприкуску: вначале кусочек макают в напиток, затем откусывают, а после запивают. При этом блюдца желательно держать в руках. Обязательно в отдельных пиалах подают мёд, варенье, сухофрукты и традиционное турецкое лакомство – рахат-лукум.

Многие не знают, почему сахар в Турции едят вприкуску, с этой традицией связан ещё один исторический факт. Раньше падишахов окружали заговорщики, желавшие убить его. Некоторые старались подсунуть ему яд в пищу или напиток. Особо хитрые капали отраву на сахар, поэтому кубики стали макать в напиток, чтобы смотреть за реакцией. Если крупинки начинали шипеть, менять оттенок или оседали на дне, значит, над ними поработали. Для заварки иногда используют двойные чайники, которые ставятся на плиту для разогрева.

В процессе чаепития тоже следует соблюдать некоторые моменты. В первую очередь нужно помнить, что на Востоке очень почитают старших, поэтому первое слово за столом либо за хозяином дома, либо за самым старшим. Все рассаживаются на диванах или на ковре с мягкими подушками. Прозрачная посуда позволяет хозяину понять, что пора доливать напиток. Гостям принято доливать чай, пока те сами не откажутся.

Если вас пригласили на чайную церемонию, это говорит о том, что вас уважают и принимают.

В следующем видео вас ждет чайная церемония по-азербайджански.

Почему на востоке пьют чай из армуды?

В верхней (расширенной) части стакана чай быстрее остывает, а нижняя дольше хранит тепло за счет узкого горлышка. Получается, что все время пьешь напиток почти одинаковой температуры.

Оригинальной азербайджаской посудой, предназначенной для питья являются стаканы Армуду или иначе “Богмалы”. Оба названия связаны с формой этих стаканов и ассоциациями, которые они вызывают в сознании народа. Без них трудно себе представить чаепитие азербайджанцев.

По своей форме стаканы Армуду напоминают классическую фигуру восточной женщины. Середина подобна ее талии — это самая тонкая часть стакана, отсюда и название “Богмалы”, что в переводе означает стесненный. Другое название стакана — “Армуду”, как уже было отмечено, также связано с его формой. “Армуду” в переводе означает грушеподобный т. к. по форме они на самом деле напоминают грушу.

Стаканы армуду, которые могут быть стеклянными, фарфоровыми, фаянсовыми, серебряными и т. д. и самовар составляют прекрасный чайный сервиз, являющийся достоянием каждой азербайджанской семьи. Хотелось бы отметить, что родиной самого древнего самовара, которому более 4 тысяч лет, является Азербайджан.
Нижняя и верхняя части стаканов Армуду напоминают национальные казаны (кастрюли) . Это сходство не случайно, т. к. оба предмета — это продукт людей одной социально-культурной среды.

Надо отметить, что кроме эстетических преимуществ стаканы Армуду имеют и теплофизические. Они заключаются в том, что их тонкая талия не пропускает поднимающийся со дна поток теплой части жидкости. Этот поток как бы отражается и при этом получает дополнительную энергию, благодаря которой снова возвращается на дно. Но при этом небольшая часть, поступившей со дна охладевшей жидкости проходит через тонкую “талию” в верхнюю часть стакана. Это очень удобно для того, кто пьет чай. Так как в продолжении чаепития чай в стаканах армуду охлаждается не сразу. К тому же, небольшая емкость этих стаканов (100 грамм) требует не очень много времени, чтобы допить все их содержимое. При этом не теряются вкусовые качества чая — он выпивается свежим.

Специфичным является то, что стаканы доверху не наполняются: на 1-2 см сверху оставляется место, которое часто бывает выделено ободком. Это расстояние в народе называют “додаг йери”, что буквально переводится как место для губ.
Все это доказывает, что чаепитие для азербайджанцев — это культурно-эстетическое достояние, имеющее свои правила и приемы, рассчитанные на то, чтобы оно стало приятным и интересным.

Тэги:

«%d0%9a%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b1%d0%ba%d0%b0 %d0%a1%d1%82%d0%b0%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d1%8b %d0%b4%d0%bb%d1%8f %d1%87%d0%b0%d1%8f %d0%90%d1%80%d0%bc%d1%83%d0%b4%d1%8b %d0%91%d0%b0%d0%ba%d1%83 %d0%90%d0%b7%d0%b5%d1%80%d0%b1%d0%b0%d0%b9%d0%b4%d0%b6%d0%b0%d0%bd» на интернет-аукционе Мешок

1.64CT ТУРМАЛИН НАТУР. НИГЕРИЯ 8.4×4.6×3.7мм

1000.00 р.  0 ставок

Чехов    200.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: SERGE63 (1565) 

1 крона 1969г. Чехословакия снг-7-5-6

15.00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

1 копейка 1979г. СССР р3-8-4

20.00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

1/2 пол пенни 1965г. Великобритания а-8-4-3

35.00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

1 франк 1995г. Бельгия снг-16-8-4

5.00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

1 форинт 1967г. Венгрия снг-17-8-4

5.00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

1 копейка 2014 года М мешковая UNC Родной штемпельный Блеск !! РЕДКОСТЬ!!! ( есть все года ) Р-2-5-6

20.00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

Pentax-F 80-200/4.7-5.6 SMC

1200.00 р.  0 ставок

Москва    самовывоз

Окончание торгов: 1 день

Продавец: Alex_foto (316)

Кальцит 7,5*6,4*4,7см , вес 271гр. № 9,16

1575.00 р.

Уфа    300. 00 р

Окончание торгов: 6 часов

Продавец: УК (2661) 

Германия 1 марка 1886 F 87.90.05

500.00 р.

Москва    200.00 р

Окончание торгов: 10/07 13:34

Продавец: Jokker82 (1556) 

Адаптер источник блок питания 230VAC/5VDC 0.9A 4.5VA

200.00 р.

Балашиха    350.00 р

Окончание торгов: 18/07 19:45

Продавец: lomaster58 (163) 

11-1 Мозамбик 1 эскудо 1969г. КМ # 82 бронза 8,0гр

200.00 р.

Москва    60.00 р

Продавец: Alex7778887 (5916) 

МР2.1.4 1904г В ПОЛЬЗУ СИРОТ ВОИНОВ СК #83 Г12:12. 5 *

1300.00 р.

Москва    70.00 р

Продавец: Alexandro1206 (1887) 

2-85 Мозамбик 1 эскудо 1957 г. KM#82 Бронза 8,0 г

180.00 р.

Москва    60.00 р

Продавец: Alex7778887 (5916) 

26-178 Мозамбик 1 эскудо 1973г. KM# 82 бронза 8,0г

300.00 р.

Москва    60.00 р

Продавец: Alex7778887 (5916) 

28-11 Мозамбик 1 эскудо 1974г. КМ # 82 бронза 8,0г

250.00 р.

Москва    60.00 р

Продавец: Alex7778887 (5916) 

3-138 Мозамбик 1 эскудо 1962 г. KM# 82 Бронза 8,0

180.00 р.

Москва    60.00 р

Продавец: Alex7778887 (5916) 

35-72 Мозамбик 1 эскудо 1973г. КМ # 82 бронза 8,0г

300.00 р.

Москва    60.00 р

Продавец: Alex7778887 (5916) 

35-73 Мозамбик 1 эскудо 1957г. КМ # 82 бронза 8,0г

250.00 р.

Москва    60.00 р

Продавец: Alex7778887 (5916) 

Отрез ткани хлопок бязь СССР Винтаж 2,4; 1,0 ;08 шир0,9м цена за 1м

197.00 р.

Балашиха    350.00 р

Окончание торгов: 17/06 21:33

Продавец: Татьянушка 9718 (284) 

Брошь, винтаж 80х, отличное состояние, металл золотого тона, кристаллы, 7,5*6 см,

1950.00 р.

Копейск    250.00 р

Окончание торгов: 17/07 03:45

Продавец: Volga74 (1113) 

Конус желтый 7,5*6,5*5,8 — ракушка раковина

45. 00 р.

Гаспра    договорная

Продавец: gavr-63 (1397) 

Кения и Уганда 1922-27, 3 марки 1s SG 87 (у всех разный цвет !!! гашение !!!), 7,5+ фунтов

150.00 р.

Санкт-Петербург    80.00 р

Окончание торгов: 30/06 18:26

Продавец: zea102 (5559) 

Провод эмалированный обмоточный ПЭТВ-2 d=0.16 мм катушка 1.75 кг

1990.00 р.  0 ставок

Пятигорск    275.00 р

Окончание торгов: 20/06 22:02

Продавец: Вячеслав_79 (5094) 

Журнал-Автолегенды СССР №83 Москвич-3-5-6(2)

20.00 р.  0 ставок

Горловка    договорная

Окончание торгов: 16 часов

Продавец: Нейман Аркадий Николаевич (2011) 

Кабель аудио-видео. 8 pin mini USB (шт) — 2хRCA (шт) + USB 2.0 type-A (шт). 1 м

200.00 р.

Копейск    100.00 р

Продавец: msvkp (2094) 

HAWKER TEMPEST Журнал 4 + Publications. Marks I, V, II, VI, TT Marks 5, 6 World war II wings line

500.00 р.

Москва    500.00 р

Продавец: Mr. Bukinist (1593) 

Вентилятор 12V_0,9A _ (Nidec VA300DC) _

120.00 р.

Александров    300.00 р

5 штук продано

Продавец: mck2x (1556) 

Вентилятор (турбина) в алюминиевом корпусе 48V_0,9A _ (EBM)

300.00 р.

Александров    300. 00 р

4 штуки продано

Продавец: mck2x (1556) 

3 Оригинал Флаг Армянской ССР асср 0.9 м х 1.9 м Настоящий шелк ссср

1065.20 р.  0 ставок

1278.90 р.  блиц-цена

Бугуруслан    50.00 р

Окончание торгов: 1 день

Продавец: Сафи A (2161) 

ЮАР 1 цент 1984 KM# 82 ФАУНА ВОРОБЬИ А4-813 BR

30.00 р.

Мытищи    70.00 р

Продавец: MixaLыч (11135) 

ЮАР 1 цент 1984 KM# 82 ФАУНА ВОРОБЬИ А4-814 BR

30.00 р.

Мытищи    70.00 р

Продавец: MixaLыч (11135) 

ЮАР 1 цент 1985 KM# 82 ФАУНА ВОРОБЬИ А4-815 BR

30. 00 р.

Мытищи    70.00 р

Продавец: MixaLыч (11135) 

ЮАР 1 цент 1987 KM# 82 ФАУНА ВОРОБЬИ А4-816 BR

30.00 р.

Мытищи    70.00 р

Продавец: MixaLыч (11135) 

Газета Взлет № 1 Кирсанов Авиация Катуга 2010 г (П8А4)

100.00 р.

Тамбов    100.00 р

Окончание торгов: 15/06 15:58

Продавец: Волк07 (3588) 

Прицеп-Цистерна АЦПТ-0,9 «Пиво» (Компаньон) 1:43

790.00 р.  0 ставок

890.00 р.  блиц-цена

Краснодар    договорная

Окончание торгов: 30/06 10:18

Продавец: MVY-kr (878) 

2 рубля 2010 года спмд UNC мешковая ( есть все года ) РЕДКОСТЬ !!! U-7-5-6

45. 00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

2 копейки 1988г. СССР р7-5-6

10.00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

10 копеек 2004г. сп спмд Р-7-5-6

10.00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

20 копеек 1978г. СССР с-7-5-6

5.00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

25 центов 1977г. Нидерланды а-7-5-6

15.00 р.

Москва    самовывоз

Продавец: Сергей 999 (1678) 

Т 12632 Транспорт Нанумеа 8 марок Не Новодел Клей — Дикстрин Ретро Автомобили MNH MI-7.5euro

225.00 р.

Екатеринбург    70.00 р

Окончание торгов: 04/07 09:25

Продавец: aalex1 (3461) 

Брошь, Англия, позолота, хрусталь, иск жемчуг, 7,5*6 см

1100.00 р.

Копейск    200.00 р

Окончание торгов: 17/07 03:45

Продавец: Volga74 (1113) 

Стрейтс Сеттлементс 1 цент 1884? KM# 9a pg-1

50.00 р.

Мытищи    70.00 р

Продавец: MixaLыч (11135) 

Брошь Райская птица,редкая,винтаж,40-е гг.кристаллы ,эмаль,родиевое покрытие ,7,5*6 см!

2850.00 р.

Копейск    250.00 р

Окончание торгов: 18/06 11:19

Продавец: Volga74 (1113) 

Кран краник от старинного самовара ! Низ 0.9 см. Верх 1.15 см.

500.00 р.

Яранск    280.00 р

Окончание торгов: 18 часов

Продавец: bard43ok (789) 

Кран краник от старинного самовара ! Низ 0.9 см. Верх 1.15 см.

500.00 р.

Яранск    280.00 р

Окончание торгов: 18 часов

Продавец: bard43ok (789) 

Брошь, винтаж, США, эмаль, металл, 7,5*6 см

420.00 р.

Копейск    250.00 р

Окончание торгов: 18/07 11:19

Продавец: Volga74 (1113) 

Венгрия 1976 Michel 3115-17 A (CV 1,80 €) серия MNH — средства измерения метрическая система

32.00 р.

Москва    договорная

Окончание торгов: 24/06 23:41

Продавец: IVN2012 (5917) 

Ф 07273 Фауна Аджман 8 марок 1312-19 В Без зубцов Аквариумные рыбы MNH Mi-7.5euro

225.00 р.

Екатеринбург    70.00 р

Окончание торгов: 25/06 09:19

Продавец: aalex1 (3461) 

Чай и чаепитие в Азербайджане

ДЕВЧАТА,КАК И ОБЕЩАЛА,СЕГОДНЯ ПОГОВОРИМ ТОЛЬКО О ЧАЕ И ВСЕ ЧТО СВЯЗАНО С НИМ!

 
НЕМНОГО О ЧАЙНОЙ ЦЕРЕМОНИИ В АЗЕРБАЙДЖАНЕ:

 
У каждого народа есть свой ритуальный напиток. У азербайджанцев это — чай. Он сопровождает их всю жизнь. Ни одно важное событие — от рождения до похорон — не обходится без чая. При этом само чаепитие, в отличие от японской, английской или китайской традиций, не является какой-то особой церемонией.

 
В Азербайджане чай пьют из особых стаканчиков, которые называются «армуды», то есть «грушевидный». Они действительно по форме напоминают грушу: верх и низ широкие, а «талия» — зауженная. Объяснений необычной формы этого стакана множество. Мол, удобно держать в руках, напоминает девичью фигуру и т.д.

 
На самом деле причина вполне прагматична: чай в нижней части стакана остывает медленнее, чем в верхней. И таким образом температура остатков на дне стакана такая же, как и в самом начале чаепития. В этом смысле армуды является поистине чудом древнего азербайджанского дизайна: красивая форма обусловлена функциональностью.

 
Чай — непременный атрибут сватовства. У азербайджанцев, как и у многих других народов, не принято говорить напрямую: мол, выдайте вашу дочь за нашего сына. О том, что в дом придут сваты, сообщается заранее, причем без большой огласки. В ходе же самого сватовства разговор ведется витиеватый, намеками и полунамеками. А ответ дается посредством чая: если в чай, предложенный сватам, положили сахар, то надо готовиться к свадьбе. Если же сахар подали отдельно от чая, то это означает отказ.
В любом азербайджанском поселении обязательно должна быть чайхана. В отличие от среднеазиатской чайханы, где можно и плотно пообедать, в азербайджанской подается только чай. К нему могут предложить сладости, конфеты, но не еду.

 

чай — это напиток дружеский. В любом азербайджанском доме гостю первым делом предложат чай. С чая начинается застолье, им же оно и заканчивается. Но чай приносят даже в том случае, если гость пришел не посидеть с хозяевами, а по делу, на несколько минут. Лишь в одном случае азербайджанец не предлагает чай: если он не желает видеть этого человека в своем доме и считает его врагом.

 
Азербайджанский чай можно пить и просто так, без ритуалов и условностей. Он вкусен и прекрасно утоляет жажду. Правда, надо знать секрет его заваривания.

 
ЭТО ЧАЙНЫЕ ПЛАНТАЦИИ В ЛЕНКОРАНИ, САМОМ ЧАЙНОМ МЕСТЕ АЗЕРБАЙДЖАНА:

 
А ЭТО ЧАЙНЫЙ ЦВЕТОК:

 

В АЗЕРБАЙДЖАНЕ ИЗДРЕВЛЕ В ПОЧЕТЕ ЧАЙХАНА,КАК Я УЖЕ ГОВОРИЛА,ПОДАЮТ ЛИШЬ ТОЛЬКО ЧАЙ,А ЭТО ЧАЙХАНА В ДРЕВНЕМ АЗЕРБАЙДЖАНЕ:

 

 
А ЭТО УЖЕ ЧАЙХАНЩИК В СОВРЕМЕННОЙ ЧАЙХАНЕ:

 

 
НУ А ТЕПЕРЬ ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ НА ЧАЙ:

 

 
К АК ЖЕ ЗАВАРИВАЮТ ХОРОШИЙ ЧАЙ?..

 
Для этого берут заварной чайник,ополаскивают кипятком,засыпают сухой чай,оставляют на некоторое время для набухания,потом заливают до половины кипятком,покрывают салветочкой так,чтобы был закрыт носик чайника, оставляют на некоторое время,затем взбалтывают,доливают кипяток,покрывают салфеточкой,и через пяит минут можно пить!Конечно возни чуть больше,но он этого стоит!!!Перед сном лучше пить чай старой заварки,а вот днем только употреблять новую заварку!

 
ЧАЙ ТОЛЬКО ЧТО ЗАВАРЕННЫЙ:

 

 
А ТЕПЕРЬ НАБЕРИТЕСЬ ТЕРПЕНИЯ .МОИ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ,Я ВЫСТАВЛЮ ФОТКИ МНОГИХ ТРАВ,ИЗ КОТОРЫХ В АЗЕРБАЙДЖАНСКИХ СЕМЬЯХ ЗАВАРИВАЮТ ЧАЙ.ИБО КАЖДАЯ ТРАВА ИМЕЕТ СВОЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ,И ТАК:

 
МЯТА ЗЕЛЕНАЯ:


 

 
А ВОТ И ЧАЙ С МЯТОЙ:

 

 
И ТУТ ЖЕ МЯТА ПЕРЕЧНАЯ ДИКАЯ:

 

 
И ЧАЙ С МЯТОЙ ПЕРЕЧНОЙ:

 

Они вылечат всякие хвори кишечника!!!

 
ЭТО ГВОЗДИКА,АРОМАТНАЯ В ЧАЕ,БОДРЯЩАЯ:

 

 
ШИПОВНИК, ДРУЖИТ С ПОЧКАМИ,СОДЕРЖИТ ВИТАМИН «С»:

 

 
ЧЕБРЕЦ,ПРОТИВ ПРОСТУДЫ:

 

 
ГОРНЫЕ ЦВЕТЫ СМЕШАННЫЕ,ОТ ВСЯКОЙ ЖЕНСКОЙ ХВОРИ:

 

 
ЖЕЛТЫЕ ЦВЕТЫ ГОРНЫЕ, ДЛЯ ТОГО ЖЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНИЯ:

 

 
ЧАЙНЫЕ ТРАВЫ СМЕШАННЫЕ:

 

 
А ЭТО МЕДОВОЕ ЧАЕПИТИЕ У НАС НА ФЕРМЕ:

 

 
РЯДОМ ЦВЕТЕТ БАЯРЫШНИК,ВЕСНОЙ БУДЕТ УРОЖАЙ,СОБЕРУ ЯГОДЫ,ВЫСУШУ,И БУДУ ЗАВАРИВАТЬ ОТМЕННЫЙ ЧАЙ,КОТОРЫЙ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ТОНУСА:

 

 

 
НАДЕЮСЬ Я ВАС НЕ РАЗОЧАРОВАЛА?..

Древние традиции чаепития в Азербайджане

Пить чай в Азербайджане очень приятно благодаря древним традициям чайных церемоний. Каждому, кто приезжает в страну, стоит уделить время чаепитию на традиционной чайной церемонии.

Азербайджанцы — очень гостеприимный народ, и, посетив любой дом в Азербайджане, вас в первую очередь встретят черным чаем. Для азербайджанцев подача чая в начале трапезы считается символом гостеприимства и часто сопровождается подачей инжира, клубники, абрикоса, грецкого ореха, ежевики и других джемов.Преимущество этой традиции в том, что чаепитие при большом количестве гостей за столом делает разговор более плавным. Чай также приправлен корицей, листьями кардамона или имбирем для придания дополнительного аромата.

Азербайджанцы обычно не добавляют сахар в чай; вместо этого они макают в чай ​​кусочек сахара, затем откусывают кусок и пьют чай. Согласно распространенному мнению, такое сложное употребление чая пришло из средневековья, когда правители, опасавшиеся отравления, испытывали свой чай, макая в жидкость кусочек сахара.Считалось, что яд отреагирует на сахар.

Чайные церемонии имеют в Азербайджане глубокие традиционные корни. Традиционная чайная церемония имеет свои собственные правила и практики, которые призваны сделать процесс подачи и питья приятным. По старинной традиции хозяин должен угощать каждого посетителя чаем, даже если визит продлится всего пять минут.

Чай ассоциируется с теплом и дружелюбием, поэтому традиция гласит, что нельзя позволять гостю выходить из дома, не выпив хотя бы одну чашку чая.

Чайная церемония в Азербайджане означает свежезаваренный, крепкий, яркий, горячий чай, который подается в чашках или хрустальных стаканах, в частности, «стакан армуду», то есть «стакан грушевидной формы». Чай подается постоянно, когда в доме есть гости или ведется интересная беседа.

Армуду как символ чайных церемоний

Чаепитие и чаепитие — важная составляющая азербайджанской культуры. Ни один дом не был бы полным без набора очков Armudu.Армуду или Богмали — это стакан, из которого в Азербайджане пьют чай. Стекло армуду по форме напоминает грушу, а в азербайджанской культуре иногда ассоциируется с фигурой хозяйки. Считается, что классическая форма Армуду представляет собой идеальную фигуру восточной женщины или 18-летней азербайджанской девушки.

Армуду изготавливается из различных материалов, таких как стекло, фарфор, фаянс и серебро. Помимо эстетических качеств, Armudu также имеет ряд отличий и преимуществ от других стаканов и чашек.

Во-первых, такое стекло удобно держать, так как его верхняя сторона шире средней, что не позволяет ему выскользнуть из руки. Во-вторых, это связано с тем, что верхняя часть становится менее горячей, что не дает поилке обжечь руки. В-третьих, было доказано, что в отличие от обычных стаканов и чашек, в которых горячие жидкости охлаждаются одинаково, горячий чай в стаканах Armudu пропорционально охлаждается во время питья, позволяя охлаждать чай в верхней части стакана и сохранять нижнюю часть горячей. .

Стакан Армуду часто весит 100 грамм. Чай наливается в стакан, но не доверху. Обычно для комфортного питья оставляют зазор в 1-2 см, который в просторечии известен как «додаг йери» («пятно для губ»).

Вкусный самоварный чай

Главное в розливе чая — выбор посуды и техника кипячения воды. Обычно чай разливают в керамическую и фарфоровую посуду. Воду кипятят разными способами, в частности, в подогреваемых металлических емкостях — самоварах.Запах и вкус свежего самоварного чая неповторим и неповторим.

Согласно некоторым источникам, самовары были созданы в России, но недавняя археологическая находка в Азербайджане свидетельствует об обратном. Археолог Туфан Ахундов, раскопавший самовар в форме керамики в Шеки, городе, расположенном в предгорьях Кавказа, считает, что эта археологическая находка является самым старым самоваром из когда-либо обнаруженных — возможно, возрастом до 3600 лет.

Поселок Лагидж в Исмаиллинском районе Азербайджана известен своими медными самоварами.

Шахид Габибуллаев, азербайджанский коллекционер старинных самоваров, имеет около 1000 самоваров. Есть также памятник самовару в Лянкяране на юге Азербайджана и дом в форме самовара в Нафталане, центральной части страны.

Чайные

У азербайджанцев нет определенного времени для чаепития. Чай пьют в любое время дня и ночи. Чай подают повсюду, и это выражение социального образа жизни в Азербайджане.

Чайхана есть в каждом уголке Азербайджана.Исторически женщины не ходили в общественные места, а чайхана предназначалась мужчинам. Слово «чайхана» означает место, где мужчины пьют чай, и эта культура в Азербайджане такая же старая и сильная, как пабы в Британии. Мужчины сидят в чайханах, чтобы скоротать время, рассказывать истории и обсуждать политику, а также играть в нарды, попивая чай.

Чай на свадьбах

За чайным столом

азербайджанцев проводят различные церемонии. Чай подают по любому поводу — от похорон до свадьбы.

Вкус сладкого или несладкого чая свидетельствует о согласии или отказе родителей девушки от брака. Если родители женщины соглашаются, что пара должна быть вместе, в конце беседы подают чай с сахаром; сахар — ключевой ингредиент, символизирующий их согласие. Несладкий чай — признак отказа.

Если вы побываете в Азербайджане, Стране Огней, обязательно попробуйте ее чай. Азербайджанцы говорят «ay nədir, say nədir», что можно перевести как «когда пьешь чай, чашки не считаются» и означает, что чай в Азербайджане является чем-то почти «священным».

Чаепитие по-азербайджански

Чаще всего чай ассоциируется с британцами, но с таким же успехом они могут быть азербайджанцами.

«Для азербайджанцев чаепитие — это своего рода пристрастие. Мы не можем жить без чая », — сказал Caspian News руководитель Национального кулинарного центра Баку Таир Амирасланов.

Независимо от времени года или события, ароматный напиток занимает особое место в стране, которую часто называют «страной огня».Чайные церемонии закладывают основу для благоприятных событий на протяжении всей жизни, таких как брак и роды.

В азербайджанском языке чай и чайные обычаи, называемые чай , отражают древние традиции и местное гостеприимство. Черный чай часто подают гостям, его наливают в традиционный стакан armudu или стакан грушевидной формы, который, как говорят, сохраняет чай горячим внизу, помогая ему быстрее остыть наверху, поддерживая постоянную температуру.

Чай иногда приправляют корицей, листьями кардамона или кусочком лимона или имбиря, чтобы добавить немного аромата.Хотя азербайджанцы предпочитают сладкий чай, они не добавляют сахар непосредственно в напиток; вместо этого они макают кусочек сахара, затем откусывают кусок и пьют чай. Говорят, что этот метод имеет средневековые корни, когда правители, которые боялись отравления, проверяли свой чай, макая кусок сахара в жидкость, которая должна была реагировать на сахар в случае летального исхода.

Напиток часто сопровождается подачей инжира, клубники, абрикоса, грецкого ореха, ежевики и других джемов. Неудивительно, что местные жители пьют чай с закуской, или как блюдо , что в переводе с азербайджанского означает «откусить».

Каждый чайхор , знаток чая, знает, что его черный чай имеет глубокий бордово-красный оттенок. Purrengi или «бархатный чай» обычно подают в азербайджанских чайных и chaykhana , любимом месте для отдыха и встреч, которые являются азербайджанским аналогом европейских кафе.

«Раньше чайхана была политическим центром, но теперь чаепитие — это повод для разговора, для приглашения, для общения и возможность обсудить проблемы», — сказал Амирасланов.

«Мы пьем черный чай с кусочком лимона, который поглощает все вредные вещества и делает чай более полезным», — добавил Амирасланов.

Польза чая выходит далеко за рамки утоления жажды. Чай богат антиоксидантами, которые защищают организм от того, что можно описать как ржавчину, помогают сохранить молодость человека и защищают организм от загрязняющих веществ. Некоторые исследователи говорят, что употребление одной-четырех чашек чая в день может снизить риск сердечного приступа на 20-32 процента.

Индийские и китайские купцы завозили чай в Азербайджан по Шелковому пути с первого века нашей эры. Но история выращивания чая в стране восходит к гораздо более недавнему времени, к 1912 году.

Чай обычно выращивают в южном регионе страны Ленкорань-Астара, где влажный субтропический климат благоприятен для выращивания листовых зеленых растений. Примерно 90 процентов производства азербайджанского чая приходится на город Ленкорань, расположенный недалеко от южной границы страны с Ираном.

Как заварить азербайджанский чай с кулинарным обозревателем Натальей Голумб

Что может быть утешительнее, чем чашка хорошего чая, когда времена года меняются? Наш кулинарный обозреватель Наталья Голумб рассказывает, что делает азербайджанский чай таким особенным: от его уникальной истории до лучшего способа заваривания чашки

.

Мало что так укоренилось в азербайджанской культуре, как чай. Считается, что кусты чайных листьев, происходящие из Китая, попали в Азербайджан по Шелковому пути еще в средние века.Однако первая чайная плантация в Азербайджане была основана на юго-востоке Лянкярана сравнительно недавно, в 18 веке. В настоящее время его выращивают также в Масаллинском, Астаринском, Лерикском и Загатальском районах. Только представьте, в советские времена на долю Азербайджана приходилось более 10 процентов от общего производства чая в Советском Союзе, и всего за столетие чай стал нашей традицией номер один.

Азербайджанцы предпочитают обильный черный чай, хотя иногда мы делаем зеленый или травяной чай — обычно из дикорастущих трав, собранных в горах.Хотя наша церемония заваривания чая не такая сложная, как, например, в Китае или Японии, тем не менее, это долгая и приятная процедура с упором на то, чтобы уделить время и насладиться моментом.

Самым популярным сосудом для чаепития в стране является небольшой хрустальный стакан, известный как Armudu (что означает «грушевидный»). Существует множество объяснений того, откуда взялась форма стакана: его удобно держать в руке, он напоминает фигуру красивой женщины и так далее.На самом деле причина довольно прагматическая, потому что чай на дне стакана armudu остывает медленнее, чем наверху. Это означает, что температура чая внизу остается такой же, как и в самом начале чаепития, поэтому не беспокойтесь о том, что ваш чай остынет, прежде чем вы закончите!

Подается традиционный азербайджанский чай

Мой сосед Адиль Муаллим, у которого раньше была собственная чайная, говорит, что важно налить заваренный чай в подготовленный стакан армуду , а затем снова вылить его в чайник перед подачей на стол.Поскольку он сказал мне это, я всегда делаю то же самое, и это действительно дает более сбалансированный и смелый аромат в конце.

Также по традиции не подают чай с сахаром. Единственное исключение — когда женщина хочет сказать «да» мужчине, попросившему ее руки в браке, — тогда она приносит ему стакан сладкого чая (который мы называем «ширин чай»), и это означает «Да!» . Однако мы подаем чай с добавлением сахара kelle-gend — особого сорта выносливого неравномерного сахара, который не тает сразу при контакте с водой.Перед первым глотком вы обмакиваете в чай ​​сахар и откусываете кусочек!

Итак, вопрос в том, как заварить этот особенный азербайджанский чай? Традиционно его заваривают в фарфоровой посуде, наполненной кипятком из самовара на дровах. Этот метод до сих пор используется в сельской местности, а также в чайных под открытым небом. Сложно описать словами, но самоварный чай вкуснее, чем в обычном чайнике, возможно, из-за настоя древесного дыма. Сказав это, вот несколько забавных рецептов чая для начала:

Черный чай со вкусом

Наполните чайник свежей водой и доведите до кипения.Тем временем ополосните фарфоровый чайник изнутри горячей или кипящей водой. Добавьте в кастрюлю три-четыре чайных ложки рассыпчатых листьев черного чая. Залейте листья кипятком, чтобы кастрюля наполовину наполнилась. Накройте крышкой и поставьте на очень слабый огонь, в идеале на пять минут, не давая воде снова закипеть.

К этой «основе» вы можете добавить лепестки роз, целые гвоздики, свежие или сушеные листья мяты, сушеный имбирь, палочки корицы или даже ромашку. Лично я люблю смесь тимьяна и лаванды (я должен признать, что это не совсем традиционный вкус), а также лепестки роз.

Чай Кекликоту

Чай Keklikotu (что означает дикий тимьян) — самая любимая смесь в Азербайджане. Помимо прекрасного аромата, он также используется как лекарство, помогающее бороться с простудой, очищать дыхательную систему, бороться с бессонницей и расслаблять разум и тело. Рекомендуемая пропорция листьев черного чая и дикого тимьяна — один к одному, но вы можете увеличить или уменьшить количество тимьяна по своему усмотрению.

Чай с розовой водой

Розовая вода (в Азербайджане она называется гулаб ) сама по себе практически безвкусна, но ее аромат уникальным образом раскрывает чай.Гулаб не только делает чай особенно ароматным, но и ароматизирует воздух, поэтому некоторые чайные дома здесь пахнут, как в розовом саду. Количество зависит от вас, но я лично добавляю в свой стакан одну чайную ложку розовой воды.

Традиционно мы подаем чай с множеством маленьких розеток различных сладких консервов: гранатов, клубники, ежевики, шелковицы, вишни, оливок, баклажанов (да, вы правильно прочитали — сладких маслин и баклажанов), грецких орехов, арбузов и т. Д. Вы можете добавить ломтики лимона в стакан с чаем и выбрать в качестве сопровождения традиционные сладкие пирожные, такие как пахлава, шекинская халва или шекербура.

Так когда же в Азербайджане время чая? Азербайджанцам не нужно ждать до 5 часов. Чай пьем утром, после обеда, днем, в гостях дома или во время игры в нарды прямо на улице…

Азербайджанский чай обладает собственным смелым вкусом. Обещаю, вы сможете попробовать это один раз и запомните навсегда.

Наслаждайтесь!

Фотография Ричарда Хотона

Азербайджанский стеклянный чайный сервиз «Армуди» ручной работы из 6 чашек с традиционными орнаментами

Изменить страну:
-Выберите-AfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijan RepublicBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBrazilBritish Virgin IslandsBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape Verde IslandsCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChinaColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCôte-д’Ивуар (Берег Слоновой Кости) Хорватия, Республика ofCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) ФиджиФинляндияФранцияФранцузская ГвианаФранцузская ПолинезияРеспублика ГабонГамбияГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемалаГерманияГвинеяГвинея-БисауГайанаГайтиГондураГонконгГенгрияИндияИндияИндияИндурасГонконгИндияИндияИндияИндия Корея, SouthKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorwayOmanPakistanPalauPanamaPapua Нового GuineaParaguayPeruPhilippinesPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint HelenaSaint Киттс-NevisSaint LuciaSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSan MarinoSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSpainSri LankaSurinameSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited Арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUruguayUzbekistanVanuatuVatican Город StateVenezuelaVie tnam Виргинские острова (U.S.) Уоллис и Футуна Западная Сахара Западное Самоа Йемен Замбия Зимбабве

Доступно 1 ед. Введите число, меньшее или равное 1.

Выберите допустимую страну.

Почтовый индекс:

Пожалуйста, введите действительный почтовый индекс.

Введите 6 цифр для почтового индекса.

Азербайджанский чайный самовар Концепция Традиционная азербайджанская культура.. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 123821250.

Азербайджанский чайный самовар Концепция традиционной азербайджанской культуры и культуры Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 123821250.

Азербайджанский чайный самовар Концепция традиционный объект азербайджанской культуры самовар.Хрустальный стакан чая на металлическом самоваре. Традиционный турецкий чай в металлическом держателе и стеклянной чашке на фоне природы. Концепция культуры Азербайджана. Традиционный напиток из самовара. Шаблоны для чайной церемонии. Объекты для продажи на рынке. Азербайджан — самовар, россия — май 2019 г .: традиционные коричневые металлические стеклянные чайные чашки на черном фоне. Предметы украшения и культура в природе, традициях и концепции туризма.

M

L

XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать

Электронный

Всесторонний

5119 x 3413 пикселей
|
43.3 см x
28,9 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5119 x 3413 пикселей
|
43,3 см x
28,9 см |
300 точек на дюйм
|
JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

.
Принимать

Amazon.com: Кружки на день рождения для мамы из АЗЕРБАЙДЖАНА — Никогда не недооценивайте маму, родившуюся в АЗЕРБАЙДЖАНЕ — Подарки на день рождения для мамы, бабушки


Материал

Керамика

Марка

Распространять вдохновение

Цвет

белый

Случай

С днем ​​рождения

Вместимость

10.88 унций


  • Убедитесь, что это подходит
    введя номер вашей модели.

  • Напечатано и отправлено из США

  • Кружка на 11 унций

  • Используется максимально возможное качество печати. Он никогда не поблекнет, сколько бы раз вы его не стирали.

  • Белые кружки немного мягче белого цвета, чем на превью, на котором напечатан дизайн.

  • Можно мыть в посудомоечной машине и микроволновке

Чайный сервиз тур | Добро пожаловать в Азербайджан

Во время этого тура у вас будет возможность познакомиться с самым знаковым местом в Баку и почувствовать гостеприимство азербайджанского народа с приветственным чайным сервизом.

Вы откроете для себя главные достопримечательности Старого города Баку. Старый город или местное название «Ичери Шахар», являющийся одним из объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, является уникальной исторической частью Азербайджана и расположен в центре Баку. Познакомьтесь с главными и уникальными памятниками Баку, а именно с Девичьей башней, Дворцом Ширваншахов, двором «Диванхана», мечетями и минаретами, караван-сараями и банями. В старом Баку много сокровищ, которые вы никогда не забудете на долгие годы.Познакомьтесь с богатой историей восточной стороны Баку.

Приветственный чайный сервиз

Для азербайджанцев чай ​​ассоциируется с теплом, гостеприимством, традиция гласит, что нельзя позволять гостю выходить из дома без хотя бы одной чашки чая.

Чай в Азербайджане подают свежесваренным, горячим и крепким. Обычно он яркого цвета и подается в хрустальных или любых других стаканах или чашках. Азербайджанцы часто используют традиционное стекло армуду (грушевидное). Чай подается постоянно, когда есть гости или ведется интересная беседа.Для азербайджанцев чай ​​с молоком — редкость. Согласно распространенному мнению, употребление чая с кусковым сахаром вместо сахарного песка пришло из средневековья, когда правители, которые боялись отравления, проверяли свой чай, макая кусок сахара в напиток — считалось, что яд подействует. к сахару). Наряду с ароматным чаем предлагается огромный выбор традиционных сладостей, сухофруктов, орехов и джемов.

Armudu Glass

В Азербайджане существует давняя культура чаепития.Чаепитие — важная часть азербайджанской культуры. Армуду — это традиционный стакан для питья, сделанный из различных материалов, таких как фарфор, витражи и серебро.

Свое название получил от грушевидной формы, более узкой в ​​середине и более широкой вверху и внизу. Форма позволяет чаю в верхней части стакана остыть и готов к употреблению, а нижняя половина остается горячей. Если вы ценитель искусства, вы можете приобрести армуду ручной работы с цветочным узором или бутой.

Добавить комментарий