Срок хранения соленых грибов: Как и сколько хранить соленые грибы в домашних условиях

09.09.202104.11.2020 By alexxlab No comments

Содержание

Как и сколько хранить соленые грибы в домашних условиях

Засолка – распространенный и эффективный способ сохранения грибов в течении долгого времени. При соблюдении определенных условий вкус, аромат и ценность продукта остаются неизменными. Давайте же разберемся, как этого добиться.

Хранение в стеклянной таре

Стеклянные банки есть практически в каждом доме, поэтому очень часто их используют для соления продуктов. Чтобы соленые грибы прекрасно сохранились в емкости из стекла, нужно обеспечить ряд важных условий:

Используйте только чистую посуду, желательно ее дополнительно простерилизовать.

Обязательно перед закладкой грибов хорошо просушите банки.

Если емкости небольшие по объему, то их можно поместить на хранение в холодильник. Например, в отсек для овощей. При таком хранении грибы будут пригодны к употреблению до 6 месяцев.

Значительную партию соленых грибов хранят в погребе, подвале или ином помещении. При этом место, где будут находиться заготовки, должно соответствовать следующим требованиям:

Быть сухим, хорошо проветриваемым.

Температура воздуха в помещении должна находиться в пределах +4 +6 °C. Ниже 0°C грибы перемораживаются, становятся ломкими или крошатся, теряют вкусовые качества, при температуре выше 6°C – начинается процесс брожения, который приводит к закисанию продукта, его порче.

Есть еще одно место в квартире, которое можно использовать под хранение соленых грибов. Это балкон или лоджия. В этом случае для банок подготавливают специальные ящики: их утепляют подручными материалами, например, старым одеялом, ватином, опилками.

Соленые грибы не испортятся в стеклянной таре, если они будут всегда покрыты рассолом. Именно поэтому периодически надо проверять заготовки, а также обеспечивать движение рассола путем аккуратного перетряхивания емкостей. Недостаток испарившейся жидкости в банке следует восполнить, подлив новый приготовленный рассол или просто охлажденную кипяченую воду.

Следование этим простым правилам, обеспечение надлежащих условий хранения, позволит лакомиться вкусными грибочками в течение 1 года, до следующего нового урожая.

Важно: после вскрытия банки грибы можно есть только в течение 2 дней.

Как хранить соленые грибы в морозилке

Для тех, у кого нет сухого погреба, есть отличный способ сохранить грибы после засолки. Речь идет о хранении в морозилке.

Поступают так:

После того как закончился этап засолки, сливают с грибов рассол.
Соленые грибочки немного подсушивают.
Расфасовывают продукт по полиэтиленовым пакетикам. Стараются делать небольшие упаковки, чтобы одну часть можно было использовать за раз.
Подготовленные таким образом соленые грибы отправляют в морозилку. Здесь они хранятся довольно долго без потери качественных характеристик.

Соленые грибы из морозилки сразу готовы к употреблению, без дополнительной обработки.

Необычный вариант хранения без рассола

Некоторые хозяйки предпочитают хранить соленые грибы без рассола. Было подмечено, что жир, маслянистая пленка не оставляют плесени ни одного шанса. Грибы, заготовленные по этому варианту, никогда не заплесневеют.

Суть метода в следующем:

Грибы солят обычным, привычным способом.
Обязательным этапом является выдерживание засоленных грибочков (в рассоле) в холодильнике не менее 1 недели.
Спустя 7 дней вся жидкость сливается, а вместо нее в емкость заливается растительное масло.
Для употребления нужно только слить масло и наслаждаться отменным вкусом грибочков.

Для хранения выбирают сухое, прохладное и обязательно темное место. Под воздействием света происходит процесс расщепления жиров, а это негативно сказывается на вкусе, появляются прогорклые нотки.

Соленые грибы в масле не теряют своих свойств в течение 6 месяцев.

Видео

Срок хранения соленых грибов в банках. pravilnohranuedy.ru

А Вы знаете, какой срок хранения грибов? Как долго могут храниться переработанные представители грибного царства?

Срок хранения грибов

Какой срок хранения грибов в городских условиях? Как не отравиться сохраненными грибами? Срок хранения грибов зависит от способа их переработки.

А Вы знаете, какой срок хранения грибов? Как долго могут храниться переработанные представители грибного царства?

Итак, разнообразные грибы собраны и принесены домой. Дома необходимо сразу же грибочки перебрать и разложить по видам. Потом их необходимо просушить. Мокрые грибы портятся очень быстро, поэтому рекомендуется их собирать в сухую погоду. Далее грибы очищают от мусора и приступают к их подготовке для хранения. Если грибочки были собраны в ненастную погоду, то правильнее их не оставлять на длительное хранение.

Часто грибы перед кулинарной обработкой отваривают. Сколько времени отваривать грибы можно посмотреть здесь. Помните, обработанные грибы значительно дольше сохраняются.

Самые популярные способы увеличивающие срок хранения грибов

Хранение свежих грибов в холодильнике
Заморозка
Сушка
Соление
Маринование

Срок хранения грибов в холодильнике

В холодильнике можно хранить любые грибы. Даже свежие.

Свежие, но не разрезанные и немытые грибы помещают в стеклянную, эмалированную или пластмассовую посуду. Крышкой накрывать не рекомендуется. А железная или посуда из алюминия для хранения не пригодна. В такой посуде грибы изменяют свой вкус и темнеют. Даже можно держать грибы в полиэтиленовом пакете, но его нельзя закрывать. Иначе грибы в закрытом пакете запарятся и станут несъедобными.

Хранят при температуре от нуля до четырех градусов. Если все условия выполнены, то в холодильнике можно держать грибы до трех суток без ущерба для здоровья.

Срок хранения грибов в морозилке

В морозильной камере можно хранить предварительно замороженные грибы. Заморозке подвергаются свежие и предварительно отваренные грибы. Замороженные грибы укладывают в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет и помещают в морозильную камеру. Такие грибы успешно хранятся в морозилке до года.

В морозилке можно держать и предварительно замороженные жареные грибочки. Но для них срок хранения не превышает трех месяцев.

Срок хранения сушеных грибов

Следует помнить, что сушеные грибы отлично впитывают влагу и различные запахи из окружающей среды. Поэтому их хранят в металлических, стеклянных или пластиковых плотно закрытых контейнерах или банках. В тканевых мешочках держать сушеные грибы не желательно. Оптимальная температура при хранении составляет от восьми до десяти градусов.

При соблюдении условий хранения сушеные грибочки можно хранить до двух лет. Но через год хранения уровень белка снижается, и плодовые тела постепенно теряют свою пищевую ценность.

Срок хранения соленых грибов

Соленые грибы держат в стеклянной или эмалированной посуде. Сверху грибочки должны быть полностью залиты рассолом. Самое лучшее держать соленые грибы в погребе, но в городских условиях их помещают в холодильник. Оптимальная температура составляет от ноля до семи градусов. В холодильнике всегда мало места, поэтому соленые грибы не хранят более шести месяцев.

Срок хранения маринованных грибов

Как и соленые, маринованные грибы хранят в стеклянной или эмалированной таре. В отличие от соленых грибочков их можно закатывать металлическими крышками. Срок хранения не превышает восьми месяцев.

Не советую замораживать эти грибы — мне, например, после заморозки вкус уже не нравится.

Как хранить начатую банку грибов?

На застолье открыли большую трехлитровую банку соленых грибов. Все, конечно, не съели. В банке осталось больше половины солененьких грибочков. Как хранить открытую банку с солеными грибами в холодильнике, чтобы они не пропали, не покрылись плесенью?

Хороший вариант хранения открытой банки с солеными грибами уже описан — тряпица, смоченная водкой или спиртом.

Есть вариант хранения таких грибов, залив их растительным маслом. Чтобы масло сэкономить, можно переложить грибы в банку меньшей емкости.

Третий вариант. Можно залить банку растопленным сливочным маслом или свиным жиром (они застынут на поверхности, и плесень не появится). Но потом смыть эти вещества довольно сложно — в горячей воде только.

Четвертый вариант — просто залейте свои грибы соленой водой. Хотя и рассол можете сделать, добавив лавровый лист, перец горошком, зонтик укропа. Это самый бюджетный вариант сохранения соленых грибов.

Пятый вариант — уложите на грибы марлю в несколько слоев и засыпьте сверху солью крупного помола. Плесень соль не любит. А марля вместе с солью легко снимается.

Не советую замораживать эти грибы — мне, например, после заморозки вкус уже не нравится.

Хранить банку нужно с крышкой и обязательно в холодильнике при температуре от нуля до шести градусов. В течение нескольких дней никакая плесень в них не появится. А за несколько дней ваша семья, я думаю, с этими грибочками расправится).

Они проходят тщательную термообработку, консервируются в специальном растворе и тщательно герметизируются. Все эти процедуры необходимо проделывать правильно и тщательно, ведь они непосредственно влияют на срок годности. Таким образом, если соблюдены все правила и условия, срок годности одной баночки может доходить до пяти лет.

Срок годности грибов: знание нюансов во избежание отравлений

Грибы – это универсальный продукт. Они одинаково вкусно сочетаются с первыми блюдами, вторыми и закусками.

Обилие видов этого продукта дает возможность пофантазировать со вкусами и сочетаниями.

Сегодня, в связи с развивающимся экспортом на прилавках магазинов мы видим не только с детства знакомые нам шампиньоны, лисички и рыжики, но и другие, доселе невиданные виды.

Они представлены не только в огромном ассортименте, но и разного рода хранения. Маринованные, свежие, сушеные, замороженные и другие виды давно известны каждому гражданину и многим полюбились.

Грибы поставляют не только с территории нашей страны, но и из других государств мира. Конечно, это не тот продукт, который будет храниться долгое время нетронутым плесенью и гниением. Обилие слизистых перемычек и каналов внутри каждого гриба способствует раннему образованию тех процессов, после которых его нельзя употреблять в пищу.

От чего зависит?

Почему грибы отнесены к скоропортящимся продуктам?

Дело в том, что как и любое растительное вещество, не получая питание, свежий, к примеру, шампиньон, начинает умирать, по-другому – портиться.

Этот процесс остановить практически невозможно.

Отмирая, гриб начинает выделять ядовитые выделения, которые очень опасны для человека. Однако начальную стадию гниения очень сложно распознать.

Когда мы приходим в супермар

“Собрали хороший урожай грибов. Но как их довезти до места их приготовления, что бы засушить, замариновать, засолить. И вообще – какой срок хранения маслят?” – эти и подобные вопросы часто беспокоят начинающих грибников.

Очень часто грибы называют – “лесным мясом”. Это определение говорит о количестве белковых веществ, содержащихся в грибах. Но все же, выражение – “мясо”, в отношении грибов, это большое преувеличение. В грибах содержится от 2,5 до 3,5% белков, что вполне соответствует и многим видам овощей. В среднем состав гриба таков: около 91% воды, 3,2% белка, 0,5% жиров, 3,7% углеводов, 0,8% минеральных солей.

Самыми популярными и востребованными, для любителей «тихой охоты», считаются маслята. Эти симпатичные маслянистые грибочки, семейками растущие на опушках хвойных лесов и перелесков, отличаются изысканным вкусом и не теряют этого свойства даже после обработки. Правильно срезав, очистив и сохранив собранные грибы, можно длительное время радовать семью и друзей результатами летних лесных прогулок. Из них можно приготовить самые разнообразные блюда. Однако, чтобы баловать себя и своих близких такими блюдами, нужно знать о сроке хранения маслят.

Хранить маслята, можно несколькими всем известными способами. Например, их вполне реально заморозить в свежем, жареном или отварном виде, засолить, засушить или замариновать. От выбранного варианта зависит, какое блюдо можно из маслят приготовить в будущем.

Как долго можно хранить свежие маслята

Можно ли хранить маслята свежими? Можно, но только для того, что бы на следующий день можно было заняться их подготовкой к хранению. Если их совсем не много, то лучше грибы положить в пакет и поставить в холодильник на 3-5 часов. Но если холодильник не такой вместительный или его просто нет, а хочется сохранить больше грибов, тогда лучше их немного подсушить. Грибы можно разложить на полу на газеты, рассыпав в один слой и оставить на ночь. Таким образом они немного просохнут, и скользкая плёнка с их шляпок будет легко сниматься. После такой сушки можно браться за их очищение и промывание.

Срок хранения свежих грибов в холодильнике, очищенных от скользкой плёнки и мусора, составляет не больше 15 часов.

Если срок хранения маслят в холодильнике превышает более 24 часов – стоит насторожиться, и понять, что это может привести к отравлению. И момент наслаждения вкусом улетучится мгновенно – останутся только горькие воспоминания.

Как заморозка продлевает срок хранения

При комнатной температуре свежие грибы сохраняются очень маленькое время – не больше 12 часов, но продлить срок не сложно. Это легко можно осуществить в домашних условиях. Одним из популярных способов хранения лесных грибов является обработка холодом. При этом хранить маслята можно в основном отделении холодильника или непосредственно в морозилке.

Для начала, после сбора, маслята следует очистить. Сами шляпки масляные и влажные, потому, в воде их не нужно замачивать. Нужно чуть подсушить урожай – разложить на решетке, столе или противне и оставить минут на 30, для естественной просушки. Крупные маслята следует обработать полностью, предварительно разрезав грибы на несколько частей (кубиками или дольками).

Грибы — это скоропортящийся продукт, поэтому в свежем виде, очищенные и готовые к приготовлению, хранятся не более 5 суток. При этом, температура воздуха в основной камере холодильника не должна превышать +5°С.

Заморозка может значительно удлинить срок хранения маслят. При этом загружать грибы в морозильник можно как в свежем, так и в отварном виде. Отварив грибы перед заморозкой можно значительно уменьшить объем продукта и сэкономить место в морозильнике.

Правила заморозки:

очищенные маслята перебрать, старые и крупные убрать;
отобранные грибы сложить в кастрюлю и полностью залить водой;
варить в течение 7-10 минут на медленном огне;
грибы высыпать в дуршлаг, слить всю жидкость и остудить;
продукт порционно сложить в полиэтиленовые вакуумные пакеты и загрузить в морозильную камеру.

Грибной отвар, оставшийся после варки, можно заморозить, либо приготовить на его основе грибной суп. Так же, после варки в подсоленной воде, можно поджарить грибы на раскаленной сковороде до готовности, остудить, разложить по контейнерам и заморозить.

Срок хранения жареных и вареных грибов в холодильнике в замороженном виде — 2-4 месяца, свежих — до 6 месяцев.

Маринованные маслята

Одним из самых распространенных способов хранения грибов – является маринование. Срок хранения консервированных грибов в холодильнике значителен и является самым надежным.

Хранение маслят на длительный срок предполагает консервирование с добавлением растительного масла, разнообразных трав и специй. Маринованные грибочки – прекрасное дополнение к любому праздничному столу. Маслята занимают одно из самых почетных мест в русской кухне.

Подготовка грибов к данному виду обработки включает в себя:

чистку, мытье и просушку продукта;
варку в течение 15 минут в подсоленной воде;
мытье отваренных грибов под проточной водой.

Пока грибы сохнут, можно приготовить маринад. В классическом рецепте используется уксус, однако существуют методы приготовления консервированных грибов и без него, когда в качестве консерванта используется лимонная кислота.

Приготовление маринада:

в отдельной емкости вскипятить 0,5 л воды;
добавить 2 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара и 100 мл 6% уксуса.

При консервировании маслят необходимо соблюдать некоторые правила:

на донышко стерилизованных стеклянных банок положить лавровый лист, веточку укропа и несколько горошин черного перца;
загрузить в емкость проваренные маслята, пересыпать их дольками очищенного чеснока;
залить продукты горячим маринадом;
закатать банки, после чего, сразу перевернуть закатки и укутать консервацию теплым одеялом;
выдержать в таком положении в течение 2-3 суток.

Чтобы маринованные грибы хранились до самой зимы, банки лучше держать в холодильнике или подвале, где температура не будет превышать +10… +15°С.

Чем ниже температура, тем дольше хранится консервация, но максимальный срок хранения продукта в таком виде не должен превышать 12 месяцев. При комнатной температуре – до 4-х месяцев.

Сушеные маслята

Еще один способ хранить грибы – засушить их. У грибов в сушеном виде первоначальные вкусовые качества сохраняются и аромат остается как у только что собранных.

Для этого очищенные маслята сушат на солнце или в духовом шкафу при +45… +50°С в течение 4-5 часов. Главное – не пересушить грибы! Хранят сухие маслята в связке, в холщовых мешках, корзинах или фанерных ящиках.

В случае, если грибы пересушились, их можно перемолоть в блендере в порошок. Потом, при необходимости, можно добавлять в бульоны. Чтобы грибной порошок не впитывал посторонние запахи, лучше всего хранят его в стерилизованных сухих стеклянных банках.

Срок хранения сушеных маслят составляет один год. Это официальный срок, но мнения разделяются.

Многие этот срок хранения считают минимальным. Но если сырье было заготовлено и хранилось правильно, то оно остается пригодными к употреблению в течение нескольких лет.

Храниться сушеные маслята могут и дольше (до 3-х лет), если их оградить от влаги и любых посторонних запахов, которые легко впитываются в сухую мякоть. Идеальная тара – обычная стеклянная банка с капроновой крышкой. Таким образом продукт остаётся сухим, не поглощает неприятные запахи и не плесневеет.

Но стоит ли хранить грибы больше года, если на следующий год можно собрать новый урожай и он будет свежий, ароматный и более полезный – решать вам.

Соленые маслята

Маслята можно не только мариновать, сушить и замораживать. Некоторые их ещё и солят. При этом ножки и шляпки солят и закатывают отдельно, а хранят при определенной температуре.

Способов засолки маслят достаточно много – с чесноком, в рассоле с хреном, с сахаром и горчицей, способ горячей засолки, засолка холодным способом, комбинированные способы. Один из самых распространенных – комбинированный способ засолки – и горячая и холодная засолка.

Коротко – рецепт приготовления такой засолки.

Потребуется:

маслята – 2 кг;
вода – 800 мл;
соль – 3 ст. л.;
чесночные дольки – 10 шт.;
укроп – 5 зонтиков;
смородиновые листья – 6 шт.;
масло растительное – 50 г;
перец белый и чёрный горошком – по 5 шт.;
гвоздика – 5 шт.

На дно кастрюли насыпать соль, выложить первую партию грибочков лапками вниз. Распределить сверху гвоздику, смесь перцев горошком, укроп, смородиновые листья и порезанные слайсами дольки чеснока. Потом, слой за слоем выложить грибы, соль и специи, пока всё не закончится. Сверху поставить груз и оставить в таком положении на 2 дня.

Разложить маслята в стерилизованные баночки, рассол закипятить и осторожно влить в банки, чтобы не лопнули.

Если не хватит рассола, чтобы заполнить банки, можно долить кипячёной водой. Сверху разлить по грибам растительное масло, закрыть крышками из капрона и дать остыть. Поставить в холодильник на хранение или вынести в подвал.

Соленые грибы нужно хранить при температуре +5… +8°С не больше 3-х месяцев. Но есть мнения, что соленые маслята могут храниться и до года, но при строгом соблюдении правил заготовки, приготовления и хранения.

Хранение соленых грибов – задача не сложная. При точном соблюдении простых рекомендаций по режиму хранения, можно круглый год наслаждаться вкусной закуской.

Не любые грибы можно сушить. Выбирайте для засушивания только те, которые содержат много мякоти. Подойдут губчатые благородные виды: боровики, подберёзовики, подосиновики. Неплохо поддаются сушке маслята, шампиньоны и опята.

Чтобы они сохраняли полезные свойства долгое время желательно знать, как хранить сухие грибы в домашних условиях. Важно убедиться в том, что они просушились полностью. Недосушенные белые, подосиновики и маслята покроются плесенью и испортятся.

Лучше всего для соления подойдут опята. Для соления используют бочки, кадки и ведра. Чаще всего их засаливают и маринуют в стеклянных банках. Чтобы они не испортились нужно знать, как хранить солёные грибы в стеклянной банке.

Сырые боровики и подберёзовики не надо мыть, чтобы они не впитали лишнюю воду. Лучше их заморозить без обработки. Нужно их порезать, разложить по пластиковым пакетам. Пакеты хранить в морозилке. Температура в морозильнике должна быть -15 °C.

Необходимо знать, под какими крышками лучше хранятся банки с маринованными опятами. Для оптимального хранения подойдут железные крышки. Банки лучше поставить в тёмное помещение (погреб, кладовка или холодильник). Температура не должна превышать 15 °C.

Вид грибов	Способ хранения	Срок хранения
Сушёные	Тёмное прохладное помещение	2 года
Солёные	Погреб	2 года
Варёные	Холодильная камера	3 суток
Замороженные	Морозильная камера	1 год
Свежие	Холодильная камера	3 суток
Маринованные	Тёмное помещение, температура +15 °C	2 года

Как мы знаем – отравление таким продуктом является одним из самых серьезных видов отравления и может способствовать даже летальному исходу. Поэтому необходимо правильно выбирать этот продукт и знать все нюансы, касающиеся срока годности.

Как правило, в зависимости от обработки, храниться контейнеры и упаковки могут больше года. Однако не стоит приобретать сухие грибы, имеющие срок годности чуть больше. Дело в том, что чем больше проходит времени, тем меньше белка в них остается, а значит, полезные свойства утрачиваются со временем. Рекомендуемый срок хранения – один год.

Конечно, мы точно знаем, что приобретенные товары на рынке намного натуральнее, чем упакованные на заводах, однако, в случае отравления призвать к ответственности вы вряд ли сможете кого то, поэтому приобретайте маринованную закуску в супермаркетах.

Дело в том, что стекло – не токсично и поэтому может спокойно соприкасаться к продуктами питания в течение всего срока их годности не нанося вред нашему организму, а вот металл, может окислить продукты, тем самым – навредить вашему здоровью.

Консервированные грибы – частый ингредиент в салатах, выпечках и некоторых других блюдах. Плюс консерваций в том, что они практически не видоизменяются и сохраняют исходный, изначальный вкус, в отличие от маринованных.

Они проходят тщательную термообработку, консервируются в специальном растворе и тщательно герметизируются. Все эти процедуры необходимо проделывать правильно и тщательно, ведь они непосредственно влияют на срок годности. Таким образом, если соблюдены все правила и условия, срок годности одной баночки может доходить до пяти лет.

Однако не каждый производитель берет на себя ответственность тщательно следить за процессом приготовления и упаковки, поэтому, во избежание неприятных последствий, приобретайте консервированные грибы только в жестяных, не деформированных банках, сроком годности не больше трех лет.

Свежие – самые ароматные. Наверняка, у каждого человека потекут слюни, если начать рассказывать о жареных грибах, с картошечкой и с зеленью. Они – любимые гости на каждом столе, а также входят в состав любых блюд, просты в обработке.

Как правило, получают отравления люди, после приобретения лотков в магазинах. Сегодня в супермаркете предлагают два вида хранения. Это либо запакованных целлофаном грибов в лотках, либо больших тарах, набираемых на развес. И тот и другой способ хранения имеет свои плюсы и минусы.

Так, если на шляпки начали появляться коричневые пятна, а также небольшая едва ощутимая слизь — их лучше не приобретать. Хранение в холодильнике немного продлевает жизнь, поэтому, если вы видите, что продукт стоит вне холодильного аппарата – приобретать его не стоит. Срок хранения – 3 дня.

Морозильная камера имеет существенное преимущество перед холодильником. Дело в том, что холодильник предназначен для того, чтобы немного продлить срок хранения, предупреждать перегрев продукта, а значит и ранее гниение, а морозильная камера сохраняет свойства продукта на долгое время.

Если вы следите за своим питанием и здоровьем – не оставляйте эту статью без внимания. Грибы плотно вошли в нашу жизнь, в каждом холодильники им найдется место, однако очень часто из за неумения понять срок годности или банальной невнимательности страдаем мы сами и подвергаем опасности своих близких.

Грибы – замечательный, низкокалорийный, белковый продукт, известный каждому человеку. Они содержат значительное количество витаминов РР, Е, D, С, В, йод, углеводы, калий, кальций, железо и фосфор. Пользу от их употребления подчеркивают врачи для больных разными онкологическими болезнями, диабетом или гипертонии. Понятное дело, попасть на наш стол они могут как из леса, так и из магазина, а вот, сколько можно хранить грибы в холодильнике знает не каждый.

Оптимальной температурой хранения грибов является температура от 0 до 4 градусов. Самой лучшей посудой для хранения можно считать эмалированную или стеклянную. Хранят их без крышки. Также можно сложить их в зону свежести в холодильнике, температура там обычно равна нулю.

Поколение наших бабушек и дедушек сберегали много грибов на зиму, и способы заготовки были иные. Основным способом, конечно же, являлась засолка. Солили их в бочках. Рецепты рассола для засолки отличались, у каждой семьи был свой фирменный рецепт. Однако одинаковым для всех являлся доступ кислорода к грибочкам в бочке. Как правило, засолка происходила примерно по такому сценарию: заливали грибы рассолом, накрывали марлей, улаживали деревянный гнет. Секрет вкуса зависел также от посуды засолки, лучшей признавалась деревянная тара. Сберегать соленые грибочки необходимо в температурном диапазоне от 2 до 10 градусов выше ноля. В частных домах, как место хранения, крайне удобен погреб, в квартире, конечно, кроме как холодильник, ничего и не придумаешь.

Тем, у кого имеются электрические сушилки, конечно, лучше всего все сушить. Это, собственно, можно делать и на солнце, но процесс займет много времени. Сушеные грибы способны пролежать очень долго. Проверить правильно ли засушили, можно сжав продукт в ладони. Если он гнется и ломается, то просушен он правильно, а вот если раскрошится, то долго не пролежит. Впрочем, выкидывать такие грибы не нужно, их можно перемолоть в порошок и использовать для супов.

Как быть с маринованными видами? Самым опасным последствием неправильного хранения маринованных грибов может стать ботулизм. Эта болезнь смертельна. Для обеззараживания продукта перед маринованием нужно прокипятить их несколько раз с перерывами между кипячением в 36 часов. Благодаря такой обработке бактерии и споры умрут. Употреблять в пищу такие грибочки можно будет через месяц после маринования, а хранить при восьми градусной температуре.

Существует и другой способ — грибы отваривают в слабосоленой воде. Проваривать большие экземпляры нужно не менее получаса. Отваренные шампиньоны охлаждают, хорошо просушивают, выкладывают на фольгу и замораживают. Лучше всего для хранения подходят порционные пакеты, хорошо затягивающиеся. Длительность хранения таких грибов составляет не более полугода.

Для хранения грибов подходят закрывающиеся емкости. Такая посуда дольше сохранит продукт и не даст ему высохнуть. Когда грибочки хранятся в пакете или в пленке, нужно их проветривать, иначе, накапливающийся конденсат испортит продукт.

Одними из наиболее долгохранящихся грибов являются сушеные. При правильной засушке и хранении они могут пролежать 2-3 года. Необходима закрытая посуда, темное место, сухость. Иногда их цепляют на нить и вешают, но тогда они могут впитать в себя все окружающие запахи. По этой причине рядом не должны находиться резко пахнущие продукты, типа чеснока, лука или пряных трав.

Чтобы не дать бактериям ни единого шанса, важно хранить продукты так, как они указаны на упаковке.Обратите внимание, что не все продукты содержат рекомендации по хранению. Свежие фрукты и овощи зависят от ваших глаз и носа. Однако большинство расфасованных продуктов содержат особые рекомендации по хранению.

На упаковке вы можете найти два разных типа сообщений. Первый — это сообщение «использовать до», что означает, что вы не должны употреблять продукт после указанной даты. Другой, более распространенный — «Лучше до». Этот продукт все еще можно употреблять, и это еще не значит, что он испортился. Однако качество продукта может быть ниже.

Помимо срока годности на упаковке есть еще одна инструкция, в которой рассказывается, как хранить конкретный продукт. Он может варьироваться от замороженного до охлажденного, охлажденного и комнатной температуры. Все дело в температуре. Часто он также говорит вам, что вам следует делать после того, как вы открыли продукт или использовали его в первый раз.

Свежие грибы можно хранить довольно долго, прежде чем они испортятся. Но вам нужно убедиться, что вы храните их в том же месте, где росли: холодном, сухом и темном.В холодильнике свежие белые шампиньоны можно хранить всего 2–3 дня, прежде чем они начнут портиться. Лучше хранить в оригинальной упаковке, бумажном пакете или сухом полотенце, потому что грибам нужно «дышать».

Ecopouch® содержат срок годности. Гарантируем стабильный срок хранения не менее двух лет. Одна из замечательных особенностей продукта заключается в том, что его можно легко хранить в окружающей среде, а не в холодильнике. После того, как вы открыли один из наших пакетов, важно хранить грибы в холодильнике и использовать их в течение трех дней.

Да, мне нравится спам. Я пойду лучше, я люблю спам. Я понятия не имел, что это чертовски восхитительно, о, мои родители взбесили мой разум, притворившись, что это какая-то мерзость, которой следует избегать любой ценой.Это должно было быть моим первым ключом к разгадке того, что мои родители задумали ничего хорошего, но это история для другого раза.

Многие из нас, которые выросли в сельской местности, знают, что мы можем охотиться ради еды (иначе говоря, мяса) в дикой природе, но некоторые из нас не осознают, что диета, состоящая из нежирного мяса, без каких-либо жиров, взятых с собой. кстати, отравит вас белком, и вы, вероятно, умрете.

Спам ни в коей мере не скудный. Одна банка спама объемом 12 унций содержит 6 порций по 2 унции. Одна порция на 2 унции даст вам 15 г жира.Жир, который будет нужен вашему телу в худое время. Добавьте 767 мг натрия, которого вы не получите от оленей или кроликов, и вы только что снабдили свое тело двумя жизненно важными «питательными веществами», которые могут иметь огромное значение в вашей жизни после SHTF.

Еще одна замечательная вещь в спаме — это мясных консервов . не требует охлаждения и, согласно веб-сайту Hormel, срок хранения спама «бессрочен» . Хормель также заявляет, что спам можно будет безопасно употреблять гораздо дольше, чем дата «Наслаждайтесь до», хотя со временем вкус может уменьшиться. Бонус за спам : никто не хочет носить с собой кучу банок со СПАМом в своей сумке для ошибок, теперь СПАМ поставляется в упаковке из 24 пакетов на одну порцию. Эти пакеты намного лучше поместятся в наших сумках! Я только что заказал 2 упаковки по 24 штуки!

Как я уже упоминал ранее, срок хранения спама несколько неопределен, что делает его идеальным дополнением к вашей сумке с ошибками или к выживанию. Но каков точный срок хранения спама? Чтобы определить это, очень важно узнать больше о его компонентах и ингредиентах, так как это даст вам представление о конкретной продолжительности спама.

Спам состоит из свиной соли, ветчины, картофельного крахмала, воды, натрия, нитратов и сахара. Процесс консервирования мяса и добавления соли включает использование сильного нагрева, поэтому мясные консервы, такие как спам, хорошо сохраняются. Также обратите внимание, что помимо ветчины и свинины, которые считаются основными ингредиентами, используемыми при создании спама, продукт также содержит модифицированный картофельный крахмал, который помогает связать все вместе.

Нитрит натрия также действует как консервант.Это очень помогает сохранить приятный цвет мяса и его вкус. Это гарантирует, что спам по-прежнему будет выглядеть привлекательно, даже если он находится в банке в течение длительного времени. Это также гарантирует, что мясо не станет прогорклым, поскольку препятствует окислению жиров и липидов в мясе. Что замечательно в этом процессе, так это то, что предотвращает образование бактерий внутри мяса.

Помимо связующих ингредиентов, модифицированный картофельный крахмал, о котором я упоминал ранее, также гарантирует, что спам будет иметь однородную текстуру и вкус, а также защищает мясо от высоких уровней кислотности и резких перепадов температуры.При этом ожидайте более стабильной желатинизации и вязкости этого продукта.

В большинстве случаев неоткрытый спам хранится от 2 до 5 лет . Открыв консервную банку, вы можете хранить ее в холодильнике примерно 7-10 дней , не беспокоясь о том, что она устареет.Перед тем, как положить банку со спамом в сумку для устранения ошибок, необходимо сначала проверить срок годности .

Однако вы не должны читать или рассматривать «срок годности» как дату истечения срока годности, поскольку это не так. Фактически, некоторые продукты, кроме спама, по-прежнему безопасны для употребления и съедобны даже после даты «годности до» . В случае спама или любых других мясных консервов, дата «годности» указывает рекомендуемое время, в которое вы их съедите. , чтобы вы могли насладиться его лучшим вкусом. .

Производитель часто устанавливает или указывает эту дату. Они рассматривают эту дату как конкретный период времени, в течение которого спам будет находиться в лучшем состоянии, прежде чем его основная текстура, качество и вкус будут потеряны. Это означает, что при правильном хранении спама срок его годности, скорее всего, истечет.

Чтобы сохранить вкус и внешний вид спама, а также убедиться, что он остается свежим как можно дольше, рекомендуется хранить запечатанных консервных банок в сухом и темном месте. .Поместите сумку со спамом в место, где температура не превышает градусов по Фаренгейту. Не забывайте время от времени проверять спам, хранящийся в вашей сумке.

Осмотрите его и выясните, нет ли на нем течей, вмятин и ржавчины. Если есть, то лучше выбросить банки, даже если они еще не открыты. Открытая жестяная банка со спамом должна быть закрыта полиэтиленовой пленкой . Храните это в холодильнике.В качестве альтернативы вы должны переместить неиспользованный спам из открытой банки в контейнер. Охладите, пока не будете готовы снова подавать.

С длительным сроком хранения спама , я больше не удивляюсь, почему его часто включают в пакеты выживальщиков и выживших. Это отличный источник белка и калорий, которые могут помочь увеличить вашу энергию во время чрезвычайных ситуаций или стихийных бедствий. Спам также легко подавать и готовить, что делает его идеальной пищей для выживания для многих выживших.

Наше тело — это наш храм, и нам нужно о нем заботиться.Вы знаете, что более 70% американцев страдают ожирением или избыточным весом? ^[1] Это безумие! Думайте о своем теле как о своей физической оболочке, которая ведет вас по жизни. Если вы неоднократно злоупотребляете им, ваша оболочка быстро изнашивается.

Хорошее здоровье — это не только здоровое питание и физические упражнения, но и позитивный настрой, позитивная самооценка и здоровый образ жизни.В этой статье я делюсь 45 советами, как вести более здоровый образ жизни. Добавьте этот пост в закладки и сохраните советы, потому что они будут иметь жизненно важное значение для более здорового образа жизни. 🙂

Пейте больше воды. Большинство из нас не пьют достаточно воды каждый день. Вода необходима для функционирования нашего организма. Знаете ли вы, что более 60% нашего тела состоит из воды? Вода необходима для выполнения функций организма, удаления отходов и переноса питательных веществ и кислорода по нашему телу. Поскольку мы ежедневно теряем воду с мочой, испражнениями, потоотделением и дыханием, нам необходимо восполнить потребление воды.

(Изображение: Андрей Армягов)
Кроме того, питьевая вода помогает похудеть. Исследование Health.com, проведенное среди людей с избыточным весом или ожирением, показало, что пьющие воду теряют на 4,5 кг больше, чем контрольная группа! Исследователи полагают, что это связано с тем, что употребление большего количества воды помогает наполнить желудок, делая вас менее голодным и менее склонным к перееданию.
Необходимое количество воды зависит от различных факторов, таких как влажность, ваша физическая активность и ваш вес, но, как правило, нам нужно 2.Потребление 7-3,7 л воды в день. ^[2] Поскольку потребление пищи составляет около 20% от потребляемой нами жидкости, это означает, что нам нужно выпивать около 2,0–3,0 литров воды или около 8–10 стаканов (теперь вы знаете, как появилась рекомендация о 8 стаканах!). Один из способов узнать, есть ли у вас гидратация — ваша моча должна быть слегка желтой. Если это не так, например, темно-желтый или даже оранжевый, вам не хватает воды! Другие признаки включают сухость губ, сухость во рту и небольшое мочеиспускание. Прежде чем продолжить эту статью, выпейте воды!

Высыпайтесь. Когда вы плохо отдыхаете, вы компенсируете это увеличением количества еды. Обычно это нездоровая пища. Достаточно отдыхайте, и вам не нужно перекусывать, чтобы не заснуть. Кроме того, недостаток сна вызывает преждевременное старение, а вы этого не хотите! Прочтите: Бессонница? Как получить идеальный ночной сон

Упражнение. Движение — это жизнь. Исследования показали, что ежедневные упражнения приносят огромную пользу нашему здоровью, включая увеличение продолжительности жизни, снижение риска заболеваний, повышение плотности костей и снижение веса. Увеличьте активность в своей жизни. Выбирайте пешие прогулки по транспорту на близкие расстояния. Поднимитесь по лестнице вместо лифта. Присоединяйтесь к классу аэробики или танцев. Выберите вид спорта, который вам нравится (см. Совет № 5).

Выберите упражнения, которые вам нравятся. Когда вам нравится заниматься спортом, вы, естественно, хотите им заниматься.Упражнения — это не страдания и самоутверждение; это о том, чтобы быть здоровым и получать удовольствие одновременно. Добавление разнообразия в упражнения сделает их интересными. Какие упражнения вам нравятся и как включить их в свой распорядок дня?

Тренируйте разные части тела . Не делайте только кардио (например, бег трусцой). Дайте своему телу правильную тренировку. Проще всего заниматься спортом, так как они прорабатывают разные группы мышц. Популярные виды деятельности, где можно хорошо потренироваться, — это треккинг, походы, плавание, баскетбол, теннис, сквош, бадминтон, йога и фрисби.

Ешьте фрукты. Фрукты богаты витаминами и минералами. Знаете ли вы, что апельсины более полезны для здоровья, чем таблетки витамина С? По возможности потребляйте витамины и минералы с пищей, а не с помощью таблеток. Каждое утро я ем разные фрукты, и они заряжают меня энергией. Наслаждайтесь этими питательными фруктами: банан, папайя, киви, клубника, черника, ежевика, малина, арбуз, дыня, медовая роса, персик, яблоко, грейпфрут, помело, манго, апельсин.

(Изображение: ElenaGaak)

Ешьте овощи. Овощи являются источником многих питательных веществ и минералов, таких как фолиевая кислота, витамин К, фолиевая кислота, витамин А, марганец и калий, не говоря уже о пищевых волокнах, которые важны для хорошего здоровья кишечника. Есть два типа овощей: крахмалистые овощи, такие как картофель, сладкий картофель, ямс и тыква; и некрахмалистые овощи, такие как капуста, руккола, шпинат, брокколи, брюссельская капуста, фасоль, помидоры, огурцы и грибы (технически гриб).Некоторые овощи слегка крахмалистые и, следовательно, попадают в середину: кукуруза, зеленый горошек, морковь, артишок, свекла, цветная капуста и бобы (технически бобовые). Все овощи важны и обогащают наш рацион.
Обычно я обычно ем сырые салаты на обед каждый день с разнообразными овощами, а затем приготовленный ужин с зерновыми, картофелем / сладким картофелем и другими вкусными овощами. Для укрепления иммунной системы вы хотите употреблять разнообразные овощи (см. Совет № 9).

Собирайте разноцветные фрукты / овощи. Всегда ешьте самые разные фрукты и овощи разного цвета. Во-первых, фрукты и овощи разного цвета представляют собой разное содержание антиоксидантов, которые удаляют свободные радикалы, которые повреждают наши клетки, и борются с воспалениями в нашем организме. Во-вторых, когда мы едим большое количество фруктов / овощей, в нашем кишечнике образуется множество полезных бактерий, которые создают прочную линию защиты между нами и окружающей средой, укрепляют нашу иммунную систему и укрепляют наше здоровье в долгосрочной перспективе.
Ешьте фрукты / овощи разных цветов: белый (бананы), желтый (ананасы, манго), апельсин (апельсин, папайя), красный (яблоко, клубника, малина, помидоры, арбуз), зеленый (авокадо, капуста, салат, огурец). ), Фиолетовый / синий (ежевика, чернослив). Вот полный список под цветовым кругом.
Если у вас уже есть проблемы с кишечником, будьте осторожны с употреблением чрезмерного количества клетчатки, поскольку это может вызвать проблемы с пищеварением и запоры. Для тех, у кого есть проблемы с кишечником, чрезмерное потребление клетчатки может замедлить транзит по толстой кишке (из-за более объемного стула), затруднить опорожнение кишечника, что приводит к запорам, геморроям и трещинам заднего прохода.Это также может вызвать газы и вздутие живота. ^[3] Ешьте продукты с низким содержанием клетчатки, чтобы кишечник зажил, соки из фруктов / овощей, чтобы получить их питательные вещества, а затем постепенно увеличивайте количество потребляемых фруктов / овощей.

(Изображение: wasaitax)

Сократить переработанные пищевые продукты. Обработанная пища не является хорошей, потому что (а) большая часть питательной ценности теряется при создании этих продуктов, и (б) добавленные консерванты вредны для нашего здоровья. Многие обработанные пищевые продукты содержат большое количество соли, что приводит к повышению артериального давления и сердечным заболеваниям.Как правило, чем больше ингредиентов на этикетке продукта (заканчивающиеся на «ite» или «ate»), тем больше он обрабатывается. Выбирайте минус обработанных пищевых продуктов, таких как запеченный картофель вместо чипсов, свежие фрукты вместо консервированных фруктов и неповрежденные зерна вместо белого хлеба.

Выбирайте неповрежденные зерна вместо очищенных зерен. Неповрежденные зерна содержат все основные части семян зерна; Другими словами, они содержат 100% исходного ядра, которое включает отруби, зародыши и эндосперм. Поскольку эти слои не повреждены, зерно содержит более богатый профиль питания антиоксидантов, витаминов и минералов, чем очищенные зерна (которые представляют собой зерна, лишенные отрубей и зародышевых слоев в результате обработки).^[4]
Выбирайте неповрежденные зерна, такие как стальной овес, ячмень, коричневый рис, киноа, гречиха, просо. Очищенные зерна включают белый рис, белую муку, большинство видов хлеба, белые макароны, овсяные хлопья и крупы. Чем больше обработки прошло зерно, тем оно более очищенное. Если вы только начинаете, нет необходимости на 100% запрещать очищенное зерно — главное — умеренность. Переход к диете, основанной на более цельнозерновых, путем замены очищенных зерен на цельные злаки на 1-2 приема пищи в неделю, а с этого момента и увеличения.

Любите себя. Самолюбие — важнейшая часть здорового образа жизни. Когда у вас есть негативное представление о себе, это, естественно, сказывается на вашем мировоззрении и здоровье. Насколько вы любите себя по шкале от 1 до 10? Зачем? Как ты сможешь полюбить себя больше, начиная с сегодняшнего дня? Прочтите: «Как развить позитивный образ тела» (серия) и «День 13: Оцените себя» в моей программе «Стань лучше мной за 30 дней».

(Изображение: Андреа Хаасе)

Ходьба / бег босиком. Ходьба / бег босиком дает множество преимуществ: от лучшей осанки до меньшей нагрузки на ноги и суставы. Если местность в вашем районе слишком крутая, надевайте обувь босиком. Я бегаю босиком с мая 2010 года, и мне это очень нравится. Читайте: 10 причин бегать босиком

Удалите негативных е людей из своей жизни. Положительное психическое здоровье — часть здоровой жизни. Вам не нужны токсичные люди в вашей жизни. Если вы чувствуете, что друг чрезмерно критичен или негативен, отпустите его.Выезд:

Очистите себя от негатива. От самого себя негатива тоже не нужно. Прислушивайтесь к возникающим мыслям и избавьтесь от негативных мыслей. Отличный способ избавиться от негатива — выбросить мозг, когда вы чувствуете разочарование. Я делаю это со своими клиентами, где прошу их записать свои самые сокровенные мысли, чтобы мы могли обратиться к ним. Не держите эти мысли в себе — это вредно. Смотреть: Как всегда оставаться позитивным [видео]

Избегайте продуктов, вызывающих раздражение. Продукты-триггеры — это продукты, которые заставляют вас впадать в бешенство и переедать после того, как вы их съели. Продукты-триггеры у всех разные (раньше у меня были пончики, выпечка и чипсы), но обычно триггерные продукты — это шоколадные батончики, шоколад, кондитерские изделия, чипсы, печенье или что-нибудь с высоким содержанием рафинированного сахара, соли или муки. Эти продукты вызывают дисбаланс сахара в крови, заставляя человека есть больше. Какие у вас триггерные продукты? Определите их и исключите из своего рациона.

Дыши.Глубоко. Кислород жизненно необходим. Вы можете знать, как дышать, но дышите ли вы правильно? Большинство из нас не дышит должным образом — мы делаем поверхностные вдохи и дышим на 1/3 объема наших легких. Спортсменов обучают правильным методам дыхания для достижения наилучших результатов. Полное дыхание — это дыхание, при котором ваши легкие полностью наполнены, ваш живот расширяется, а в плечах минимальное движение. Смотрите: «Дышите, чтобы исцелить» [видео]

(Изображение: altafulla)

Решайте эмоциональные проблемы с питанием. Вы едите, когда чувствуете стресс, скуку или разочарование? Эмоциональная еда — это еда, чтобы удовлетворить эмоции, а не настоящий голод. Однако эмоциональное питание никогда не сделает вас счастливым, потому что вы пытаетесь заполнить пустоту, не имеющую ничего общего с едой. Еда не приносит любви или счастья; это просто еда.Найдите корень проблемы и устраните ее. Прочтите: Как остановить эмоциональное переедание (серия)

Ешьте небольшими порциями. Выбирайте несколько небольших приемов пищи вместо больших, поскольку это выравнивает распределение вашей энергии. Это также лучше для желудка, поскольку он не растягивается из-за переваривания большого количества пищи за один присест. В общем, ешьте, когда вы голодны, и прекращайте, когда наелись (см. Совет № 21). Вам не нужно ждать официального времени приема пищи, прежде чем приступить к еде. Слушайте свое тело и то, что оно вам говорит.

(Изображение: wrangler)

Перестаньте есть, когда почувствуете себя сытым. Многие из нас полагаются на внешние сигналы, чтобы определить, когда мы наелись, например, все ли закончили есть или пуста ли ваша тарелка. Это не имеет значения: вы должны смотреть на внутренние сигналы, например, ощущается ли ваш желудок полным и как вы себя чувствуете. Не ешьте только потому, что на тарелке есть еда. Я прекращаю, когда чувствую себя примерно на 3/4 — если я ем до полного насыщения, я чувствую вздутие живота. Прислушивайтесь к своему чутью и узнайте, когда пора остановиться!

Соблюдайте принципы комбинирования продуктов. Комбинирование продуктов питания — это термин, обозначающий подход к питанию, который защищает определенные комбинации продуктов. После того, как я последовал принципам комбинирования продуктов, мое пищеварение значительно улучшилось. Как правило, вам следует (1) придерживаться простых приемов пищи, (2) есть фрукты в качестве первого приема пищи в день, (3) никогда не есть фрукты после приготовленной пищи, даже если прошло много часов, (4) смешивать только зерна / крахмал с овощами в еде (можно добавить немного жира), (5) никогда не смешивайте белок с крахмалом в еде, (6) смешивайте белок только с некрахмалистыми овощами.Я рекомендую прочитать книгу Дэвида Кляйна Self-Healing Colitis & Crohns — в ней есть важная информация об улучшении здоровья кишечника, включая разделы о принципах комбинирования продуктов. Я не подписываюсь на все его рекомендации, но считаю, что его общие рекомендации превосходны для всех, кто хочет иметь хорошее здоровье кишечника, а не только для людей с колитом или заболеваниями кишечника.

Живите целеустремленной жизнью. Голубые зоны — это регионы мира, в которых люди живут самой долгой и здоровой жизнью.Есть девять общих характеристик этих регионов (многие из которых находятся в этом списке), и одна важная характеристика — иметь цель. Жители Окинавы называют его ikigai , а никоянцы — plan de vida . Вы живете осмысленной жизнью? Живете ли вы каждый день в соответствии со своей целью? С тех пор, как я начал жить своей целью, я никогда не был так счастлив. И вы тоже можете это испытать. Прочтите: «Узнай свою цель в жизни» (серия)

Не ешьте жареную пищу. Пища, обжаренная во фритюре, содержит акриламид, химическое вещество, потенциально вызывающее рак. Согласно сообщению BBC, обычный пакет чипсов может содержать до 500 раз больше вещества, чем верхний уровень, разрешенный Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в питьевой воде! Когда я ем жирную пищу, я чувствую себя вялым. Вместо этого выбирайте продукты, приготовленные с использованием более здоровых методов, таких как приготовление на гриле, приготовление на пару, жаркое, или даже сырые продукты. Уменьшите потребление фаст-фуда, картофеля фри, пончиков, чипсов, дольки и жареной пищи.

Сократите потребление сладкой еды и напитков. Сладкая еда состоит из ваших шоколадных батончиков, выпечки, шоколада, печенья, тортов и пончиков с желе. Они не только не наполнят вас , а не , но и побудят вас есть больше из-за прилива сахара. Можно есть время от времени, но не каждый день. Вместо этого выбирайте здоровые закуски. К сожалению, сегодня сладкие напитки продаются повсеместно, а именно в виде газированных и сладких напитков. Эти напитки вредны для здоровья и вызывают увеличение веса. Вместо этого выберите простую воду, зеленый чай или овощные соки! Подробнее: 5 причин бросить газировку (и как это сделать)

(Изображение: Трэвис)

Не употребляйте алкоголь. Алкоголь является мочегонным средством, то есть выводит воду из организма. Не только это, но и неоднократно доказано, что алкоголь оказывает негативное влияние на наше тело и здоровье, влияя на правильное функционирование нашего мозга, печени, легких и других основных органов. Если вы употребляете алкоголь регулярно, пора отказаться от него или, по крайней мере, уменьшить его.

Переходить на органические продукты (где возможно) . Органические продукты питания — это продукты питания, произведенные без синтетических материалов, таких как пестициды и химические удобрения; не содержит генетически модифицированных организмов; и это не обрабатывается с использованием облучения, промышленных растворителей или химических пищевых добавок.Органическое движение постепенно набирает обороты, и все больше магазинов предлагают органические варианты. Хотя органические продукты, как правило, стоят дороже, вы бы предпочли сэкономить немного денег и накормить свое тело пестицидами или заплатить несколько дополнительных долларов за более чистое и здоровое тело? По возможности стараюсь покупать органические (в зависимости от бюджета).

Остерегайтесь растительных масел. С годами я начал больше узнавать о здоровой и нездоровой пище. Я узнал, что многие растительные масла, которые в основном используются в , пищевых продуктах и почти во всех ресторанах сегодня, токсичны.Это включает в себя все рафинированные масла, такие как масло канолы, рапсовое масло, соевое масло, пальмовое масло, подсолнечное масло и даже оливковое масло. Несмотря на то, что растительные масла под маркой «полезны для сердца», масло не является натуральной пищей. Это чрезвычайно обработанная пища, в которой отсутствуют все питательные вещества, клетчатка, белок и т. Д. оригинальной еды. Многие коммерческие масла содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега-6, которые вызывают воспаление. ^[5] Фактически, нынешнее преобладающее использование растительных масел практически не существовало до 1900-х годов, и именно благодаря сильному маркетинговому давлению в 1910-х годах растительное масло стало широко использоваться.Сегодня корпорации используют растительные масла в продуктах питания, потому что (а) они дешевы и (б) продлевают срок хранения продуктов питания, но они никоим образом не полезны для здоровья и создают большую токсичность для организма.
Лучший способ сократить потребление масла (поскольку масло есть повсюду) — это (а) готовить себе еду (см. Совет № 29) и (б) помнить о вариантах меню без масла / с меньшим содержанием масла, когда вы re out. При употреблении салатов откажитесь от заправок, так как большинство коммерческих заправок содержат масло. Я рекомендую провести собственное исследование — вот некоторые из них для начала: ссылка, ссылка, ссылка и ссылка.

Приготовьте себе еду. Когда могу, я готовлю еду. Когда вы готовите еду, вы контролируете, что в нее входит, вместо того, чтобы выбирать между нестандартными блюдами в ресторане. Купите качественное кухонное оборудование — это будет ваша лучшая инвестиция. Приготовление фруктовых / овощных соков с помощью блендера становится проще простого! Наличие кастрюли быстрого приготовления и духовки также значительно упрощает приготовление пищи.

(Изображение: Игорь Срданович)

Ешьте то, что вам нужно. Лучше есть меньше и в соответствии с вашими энергетическими потребностями, чем есть чрезмерно и избавляться от лишних калорий с помощью упражнений.Когда вы едите чрезмерно, вы напрягаете свою пищеварительную систему, заставляя ее переваривать больше пищи, чем вам нужно, а когда вы чрезмерно тренируетесь, вы напрягаете свое тело.

Бросьте курить. Курение вредит здоровью, серьезно увеличивает риск рака легких, почек, рака пищевода (пищевода), сердечного приступа и т. Д. Курение «облегченных» сигарет также не снижает риска для здоровья. Если вы курите, бросайте курить не только для себя, но и для своей семьи и друзей. Если вы не курите, оставайтесь таким же и не начинайте.Прочтите: Что происходит, когда вы бросаете курить [Инфографика]
(Изображение: Кертис Перри)

Избегайте пассивного курения. Пассивное курение (вдыхание воздуха курильщиками) вызывает многие из тех же хронических заболеваний, что и прямое курение (Wiki). Вы знали? Согласно CDC (Центрам по контролю и профилактике заболеваний), пассивного курения не существует без риска; даже кратковременное воздействие может быть вредным для здоровья. Держитесь подальше от курильщиков и по возможности избегайте сигаретного дыма.

Ешьте здоровые закуски. Если вы голодны на работе, ешьте здоровые закуски, например фрукты, овощные соки и йогурты. Они питательны и не вызывают сахарного прилива. Сделайте так, чтобы они были под рукой, чтобы вы могли перекусить и остановиться, когда насытились. Держитесь подальше от печенья и шоколадных батончиков.

(Изображение: Liv friis-larsen)

Попробуйте приготовить сок / смешать. Приготовление сока / смешивание — отличный способ быстро получить витамины и питательные вещества из фруктов / овощей.При отжиме сока вы извлекаете сок с помощью соковыжималки, удаляя клетчатку. При смешивании клетчатка не отфильтровывается, поэтому вы пьете сок и клетчатку.
Для фруктов я рекомендую использовать блендер, так как сок удаляет клетчатку и создает большие шипы сахара из-за потери клетчатки. Если у вас много овощей, сок — отличный способ получить питательные вещества, не пережевывая огромное количество клетчатки. Соки и смузи дополняют друг друга — соки дают отдых нашей пищеварительной системе, а их смешивание сохраняет клетчатку из фруктов / овощей, которая питает полезные бактерии в кишечнике.Если вы новичок в приготовлении сока, узнайте об этом больше здесь и ознакомьтесь с этими образцами рецептов приготовления сока.

Регулярно обследуйтесь. Некоторые болезни не проявляются как симптомы, пока не станет слишком поздно. Регулярно сдавайте анализы крови на уровень сахара в крови, витамины и минералы, а также анализы мочи. Более сложные тесты, такие как маммография (для женщин), мазок Папаниколау (для женщин), колоноскопия и т. Д., Должны проводиться с рекомендуемыми интервалами. Если результаты теста неоптимальны, это означает, что вы можете быстро предпринять корректирующие действия.Если они великолепны, это прекрасно, и вы можете быть спокойны!
(Изображение: Стетоскоп)

Попробуйте вегетарианскую диету . Чтобы быть ясным, вегетарианство не означает автоматически улучшение здоровья, поскольку существует множество нездоровой вегетарианской пищи (ложные соевые котлеты, тяжелые блюда из белых углеводов, жареные вегетарианские блюда, блюда, богатые молочными продуктами, сладкие десерты). Придерживаться вегетарианской диеты — значит быть более здоровым — мясо связано с воспалениями ^{[6] [7] [8]} — и, если это вас интересует, играть роль в снижении жестокого обращения с животными.Когда все сделано правильно, есть много доказанных преимуществ вегетарианской диеты для здоровья. Необязательно вечно садиться на вегетарианскую диету — вы можете просто попробовать ее в качестве эксперимента или просто перейти на вегетарианство на два дня в неделю. Начни здесь.

Попробуйте веганскую диету . Вегетарианская диета исключает продукты животного происхождения. Веганская диета исключает употребление продуктов животного происхождения и продуктов животного происхождения. Это означает отсутствие яиц, молочных продуктов, меда, сыра или молока. В этом смысле веганство кажется очень строгой диетой в нашей культуре мясной пищи, но, как говорят, она имеет даже больше положительных преимуществ, чем вегетарианская диета! Узнайте больше о веганстве здесь, здесь и здесь.Еще раз повторю, что переход на веганскую диету не означает постоянного перехода на нее, если вы к ней не готовы — просто поэкспериментируйте, попробуйте ее в течение нескольких недель или просто станьте веганом два дня в неделю.
Обратите внимание: если вы на 100% веган, вам следует остерегаться определенных витаминов и минералов, необходимых для функционирования организма, в частности, витамина B12, омега-3 (DHA / EPA) и, возможно, железа и цинка. Их можно легко добавить, употребляя в пищу правильные обогащенные продукты и добавки (см. Совет №40).

(Изображение: Анна Пельцер)

Дополните свой рацион (при необходимости). Даже когда мы едим здоровую пищу, будут времена, когда нам не хватит определенных витаминов / минералов, потому что многие искусственные процессы навсегда изменили нашу цепочку поставок продуктов питания. Обычный дефицит питательных веществ — это железо, витамин B12, витамин D (для тех, кто живет в местах с зимой), кальций и магний. ^[9]

Обратите внимание, что речь идет не всегда о таблетке. У добавок есть свои проблемы. Например, добавки B12 связаны с угревой сыпью ^{[10] [11]}, в то время как обзор 135 исследований показал мало доказательств того, что добавки кальция предотвращают переломы у здоровых женщин и фактически могут приводить к отложению кальция в артериях.^[12] Лучше всего провести исследование и потреблять необходимые витамины / минералы с пищей (будь то цельные или обогащенные продукты) и принимать добавки только тогда, когда это невозможно.

Потребляйте пребиотики и ферментированные продукты.
Пребиотики. Пребиотики важны для процветания кишечных бактерий. Считайте их удобрением для микробиома кишечника. Исследования все чаще показывают связь между микрофлорой кишечника и общим состоянием здоровья.По возможности всегда выбирайте пищу с пребиотиками, а не добавку с пребиотиками. Пребиотические продукты включают сырой лук, сырой лук-порей, сырой чеснок, картофельный крахмал и незрелые бананы. Прочтите: 19 лучших продуктов с пребиотиками
Дикие ферментированные продукты. Когда вы употребляете пребиотики, принимайте ферментированные продукты, которые являются отличным источником пробиотиков. Ферментированные продукты включают квашеную капусту, кефир, кимчи, чайный гриб, соленые огурцы и чайный гриб.
Вместо того, чтобы покупать коммерчески ферментированные продукты, купите дикие ферментированные продукты.Если вы покупаете в магазине здорового питания, в продукте должно быть написано «сильно ферментировано». Это связано с тем, что коммерчески ферментированные продукты обычно содержат несколько нитей пробиотиков, что бессмысленно, поскольку в здоровой кишечной среде должно быть от 20 000 до 30 000 видов кишечных бактерий. Употребление коммерчески ферментированной пищи или даже употребление пробиотических капсул (которые обычно содержат от трех до сорока видов) в долгосрочной перспективе рискует создать монокультуру кишечной флоры.
С другой стороны, пища, подвергшаяся дикой ферментации (не созданная в лаборатории, а дома или в вашем саду), может дать вам тысячи видов бактерий.Прочтите статью доктора Зака Буша, одного из немногих врачей в Америке, имеющих тройную сертификацию: Почему пробиотики не всегда работают. Узнайте, как ферментировать пищу: приготовьте квашеную капусту домашнего приготовления

Эксперимент. Лучший способ узнать, что работает для вас, — это поэкспериментировать. Вместо того, чтобы придерживаться одной диеты, попробуйте разные продукты и посмотрите, как на них отреагирует ваше тело. Самое главное, исследуйте и корректируйте свою диету на основе того, что вы узнали. Мне нравится читать рассказы и исследования людей, которые успешно вылечили болезни (а не то, о чем сообщает медицинский истеблишмент, поскольку я пришел к выводу, что многие медицинские заключения сегодня ошибочны) и узнаю, как внести позитивные изменения в свой рацион и жизнь. .

Выходи чаще. Если у вас работа с 9 до 5, велика вероятность, что вы проводите большую часть времени взаперти в офисе, а не гуляете и развлекаетесь. В выходные дни вы, вероятно, заняты на работе или по делам. Старайтесь встречаться с друзьями хотя бы раз в неделю. Получите немного солнца. Выйдите и смените обстановку. Это будет здорово для души и тела. Прочтите:

Соблюдайте правила гигиены полости рта. Хорошая гигиена полости рта делает вас более желанным. и связаны с улучшением здоровья.Чистите зубы два раза в день, полощите рот после каждого приема пищи и, если возможно, пользуйтесь зубной нитью. Используйте зубную пасту без фтора, чтобы защитить здоровье десен. Прочтите: Как добиться более здоровых десен и зубов: путь к лучшей гигиене полости рта

(Изображение: kurhan)

Общайтесь со здоровыми людьми. Вы среднее из пяти человек, с которыми проводите больше всего времени, поэтому чем больше времени вы проводите среди здоровых людей, тем лучше. Поужинайте с людьми, заботящимися о своем здоровье, и найдите друзей по тренировкам.Это делает здоровый образ жизни веселее! 🙂

Какие советы по здоровью вам наиболее подходят прямо сейчас? Это вневременные советы, поэтому добавьте эту статью в закладки и примените их в своей жизни. Поделитесь этими советами со своей семьей и друзьями, чтобы помочь им оставаться здоровыми.

Согласно документам заявки на патент ITENE, недавно опубликованным ВОИС, такие грибы обычно имеют очень короткий срок хранения, обычно всего 4-7 дней после сбора урожая. Они очень чувствительны к уровню влажности, микроорганизмам и физическому обращению — факторам, которые могут повлиять на их внешний вид и привлекательность для потребителей. При упаковке влага, выделяемая грибами, имеет тенденцию конденсироваться внутри упаковки и на грибах.

Но ITENE утверждает, что упаковка с особым покрытием, содержащим хлорид кальция, позволяет абсорбировать эту избыточную влажность, поэтому капли воды не падают на грибы.Таким образом, срок хранения свежих грибов, особенно съедобных Agaricus spp. грибы, и в частности Agaricus bisporus (который включает в себя грибы портобелло и шампиньоны), «можно увеличить как минимум до 12 дней при хранении». Упаковка также может увеличить срок хранения других свежих овощей и фруктов.

РИС. 1 показана упаковка для консервирования грибов, состоящая из непрозрачного поддона 1 и прозрачной крышки 2 (рис. 1а), а также подробный разрез системы закрытия с помощью четырех выступающих кнопок 3 на крышке, которые вставляются. в соответствующих выемках 4 в верхней части лотка (фиг.1b.
) .На фиг.2 показано сечение упаковки с крышкой или без крышки и распределение грибов в упаковке по изобретению; Детали опоры между показаны крышка и лоток.

Гриб , заметное плодовое тело в форме зонтика (спорофор) некоторых грибов, как правило, порядка Agaricales в филуме Basidiomycota, но также и некоторых других групп.Обычно термин гриб используется для обозначения съедобных спорофоров; термин поганка часто используется для обозначения несъедобных или ядовитых спорофоров. Однако между этими двумя названиями нет научного различия, и любое из них может быть правильно применено к любой плодовой структуре мясистого гриба. В очень узком смысле гриб обозначает обычный съедобный гриб полей и лугов ( Agaricus campestris ). Очень близкий вид, A.bisporus, — это гриб, который выращивают в коммерческих целях и продают на рынке.

Спорофоры, имеющие форму зонтика, встречаются в основном в семействе агариковых (Agaricaceae), представители которого имеют тонкие, похожие на лезвия жабры на нижней поверхности шляпки, из которых проливаются споры.Спорофор агарика состоит из шляпки (pileus) и стебля (ножки). Спорофор возникает из обширной подземной сети нитевидных нитей (мицелия). Примером мухи является опята ( Armillaria mellea ). Мицелий грибов может жить сотни лет или умереть за несколько месяцев, в зависимости от доступного питания. Пока доступно питание, а температура и влажность подходят, мицелий будет давать новый урожай спорофоров каждый год в течение сезона плодоношения.

Плодовые тела некоторых грибов образуют дуги или кольца, называемые волшебными кольцами. Мицелий начинается со споры, падающей в благоприятное место и производящей нити (гифы), которые разрастаются во всех направлениях, в конечном итоге формируя круговой мат из подземных нитей гиф. Плодовые тела, образовавшиеся у края этого мата, могут расширять кольцо на сотни лет.

Несколько грибов относятся к отряду подберезовиков, которые имеют поры в виде легко отделяемого слоя на нижней стороне шляпки.Мухоморы и болеты включают большинство форм, известных как грибы. Однако другие группы грибов считаются грибами, по крайней мере, неспециалисты. К ним относятся гиднумы или грибы-ежи, у которых есть зубы, шипы или бородавки на нижней поверхности шляпки (например, Dentinum repandum , Hydnum imbricatum ) или на концах ветвей (например, H. coralloides ). , Hericium caput-ursi ). У полипов, полочных грибов или брекет-грибов (отряд Polyporales) есть трубочки под крышкой, как у болет, но они не находятся в легко отделяемом слое.Полипоры обычно растут на живых или мертвых деревьях, иногда как вредные вредители. Многие из них возобновляют рост каждый год и таким образом создают годовые слои роста, по которым можно определить их возраст. Примеры включают седло дриады ( Polyporus squamosus ), гриб бифштекс ( Fistulina hepatica ), серный гриб ( P. sulphureus ), гриб художника ( Ganoderma applanatum или Fomes applanatus ) и виды рода Trametes .Clavarias, или клубневые грибы (например, Clavaria , Ramaria ), по характеру роста похожи на кусты, булавы или кораллы. Один клубный гриб, гриб цветной капусты ( Sparassis crispa ), имеет плоские сгруппированные ветви, которые лежат близко друг к другу, создавая вид овощной цветной капусты. Кантареллоидные грибы ( Cantharellus и его родственники) представляют собой булавовидные, конусообразные или трубчатые грибовидные формы с расширенной вершиной, несущей грубо сложенные гребни вдоль нижней стороны и спускающиеся вдоль стебля.Примеры включают высоко ценимые съедобные лисички ( C. cibarius ) и гриб изобилия ( Craterellus cornucopioides ). С грибами обычно лечатся пуховиков (семейство Lycoperdaceae), вонючих рогов, земляных звезд (разновидность пухлых шариков) и грибов птичьих гнезд. Сморчки ( Morchella , Verpa ) и ложные сморчки или лорчели ( Gyromitra , Helvella ) типа Ascomycota обычно входят в состав настоящих грибов из-за их формы и мясистой структуры; они напоминают глубоко загнутую или изъеденную конусом губку на вершине полого стебля.Некоторые из них относятся к числу наиболее ценных съедобных грибов (например, Morchella esculenta ). Другая группа аскомицетов включает чашевидные грибы с чашевидной или тарелкообразной структурой плодоношения, иногда сильно окрашенной.

Грибы не содержат холестерина и содержат небольшое количество незаменимых аминокислот и витаминов группы B. Однако их главная ценность — это фирменное блюдо с тонким, тонким вкусом и приятной текстурой. В сыром весе обычный коммерчески выращиваемый гриб состоит более чем на 90 процентов из воды, менее чем на 3 процента белка, менее чем на 5 процентов углеводов, менее чем на 1 процент жира и около 1 процента минеральных солей и витаминов.

Отравление лесными грибами является обычным явлением и может привести к летальному исходу или вызвать легкое желудочно-кишечное расстройство или легкую аллергическую реакцию.Важно, чтобы каждый гриб, предназначенный для употребления в пищу, был точно идентифицирован ( см. отравление грибами).

Срок годности — это продолжительность безопасного хранения продуктов. Еду нельзя хранить вечно. Через некоторое время все испортится. По истечении этого времени есть его уже небезопасно. Срок годности также используется для лекарств, напитков и других вещей, которые могут испортиться.

За это время, если продукты хранятся в надлежащих условиях, качество продуктов не изменится. Например, замороженные продукты, которые не остаются замороженными, испортятся раньше. Большинство этих этикеток не гарантируют безопасность пищевых продуктов. Их следует использовать только в качестве руководства. ^[1]

Срок годности отличается от , срок годности . Срок годности зависит от качества пищевых продуктов, а срок годности — от безопасности пищевых продуктов. Продукт, срок годности которого истек, может оставаться безопасным, но качество больше не гарантируется.В большинстве продовольственных магазинов срок годности контролируется с помощью ротации запасов. Это означает перемещение продуктов с самой ранней датой продажи на переднюю часть полки, чтобы большинство покупателей сначала забирали их и выносили из магазина. Это важно, так как магазины могут быть оштрафованы за продажу устаревших товаров. Большинству магазинов, если не всем, придется отмечать такие продукты как потраченные впустую, что ведет к потере прибыли.

Математически качество продукта часто моделируется с использованием только одного параметра, например, концентрации химического вещества, микробиологического индекса или физического параметра. Иногда выбранный параметр не имеет значения.

Срок годности — важный фактор для здоровья. Бактерии есть повсюду, и продукты, которые не используются слишком долго, часто содержат большое количество бактерий, живущих в них. Их употребление может быть опасно и привести к пищевому отравлению. Не всегда можно доверять самому сроку годности, чтобы сказать, насколько безопасно употреблять определенный продукт.Например, пастеризованное молоко может оставаться свежим в течение пяти дней после истечения срока годности, если его правильно охладить. Напротив, если в молоке уже есть вредные бактерии, срок годности не имеет значения. ^[1]

С лекарствами дело обстоит иначе. Если лекарства используются до истечения срока годности, производитель гарантирует, что они работают должным образом. После этой даты они все еще могут работать, но только в меньшей степени. Редкое исключение — это повреждение почечных канальцев, вызванное устаревшим тетрациклином.Исследование, проведенное Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, включало более 100 лекарств, отпускаемых по рецепту и без рецепта. Результаты показали, что около 90% из них были безопасными и эффективными даже через 15 лет после истечения срока их годности. Джоэл Дэвис, бывший руководитель FDA по соблюдению сроков годности, сказал, что за некоторыми исключениями — особенно с нитроглицерином, инсулином и некоторыми жидкими антибиотиками — большинство препаратов с истекшим сроком годности, вероятно, эффективны. ^[2]

Консерванты и антиоксиданты можно добавлять в некоторые пищевые и лекарственные продукты, чтобы продлить срок их хранения.Некоторые компании используют индукционную запайку и вакуумные пакеты, чтобы продлить срок годности своей продукции.

Некоторые факторы деградации можно контролировать с помощью специальной упаковки. Например, янтарная бутылка, используемая для многих сортов пива, блокирует разрушающие длины волн света. Прозрачных пивных бутылок нет. Упаковка с защитными материалами (например, (низкая скорость проникновения паров влаги и т. Д.) Продлевает срок хранения некоторых пищевых продуктов и фармацевтических препаратов.

Почти все химические реакции будут происходить (с разной скоростью в зависимости от индивидуального характера реакции) при обычных температурах.Примерами являются распад многих химических взрывчатых веществ на более нестабильные соединения. Нитроглицерин печально известен. Таким образом, старые взрывчатые вещества более опасны (т. Е. Могут взорваться при очень небольших возмущениях, даже при незначительном покачивании), чем взрывчатые вещества, произведенные недавно. Резиновые изделия также разлагаются по мере восстановления серных связей, образовавшихся во время вулканизации; Вот почему старые резинки и другие изделия из резины с возрастом размягчаются и становятся липкими.

Эти процессы разрушения обычно происходят быстрее при более высоких температурах.Обычно цитируемое эмпирическое правило состоит в том, что химические реакции удваивают свою скорость при каждом повышении температуры на 10 градусов Цельсия (C °), потому что энергетические барьеры активации легче преодолевать при более высоких температурах. Однако, как и во всех эмпирических правилах, есть много предостережений и предположений. Этот конкретный вариант наиболее применим к реакциям со значениями энергии активации около 50 кДж / моль; многие из них важны при обычных температурах, с которыми мы сталкиваемся. Его часто применяют при оценке срока годности, иногда ошибочно.Складывается общее впечатление. например, в промышленности это «тройное время» можно смоделировать на практике, увеличивая температуру на 15 ° C, например хранение продукта в течение одного месяца при 35 ° C имитирует три месяца при 20 ° C. Существует достаточно вариаций, на которые нельзя постоянно полагаться на это практическое правило.

То же самое в некоторой степени верно и в отношении химических реакций жизни. Обычно они катализируются ферментами, что изменяет скорость реакции, но при постоянном каталитическом действии эмпирическое правило все еще применимо.В конкретном случае бактерий и грибов реакции, необходимые для питания и воспроизводства, усиливаются при более высоких температурах, вплоть до того, что белки и другие соединения в их клетках сами начинают разрушаться или денатурироваться так быстро, что их невозможно заменить. По этой причине высокие температуры убивают бактерии и другие микроорганизмы; «тканевые» реакции разрушения достигают такой скорости, что их невозможно компенсировать, и клетка умирает. С другой стороны, «повышенные» температуры, не дающие этого, приводят к усилению роста и размножения; если организм вреден, возможно, до опасного уровня.

Так же, как повышение температуры ускоряет реакции, понижение температуры уменьшает их. Следовательно, чтобы сделать взрывчатые вещества стабильными в течение более длительного времени, или чтобы резиновые ленты оставались упругими, или чтобы заставить бактерии замедлять свой рост, их можно охлаждать. Это причина, по которой срок годности обычно продлевается за счет регулирования температуры: (охлаждение, изолированные транспортные контейнеры, контролируемая холодильная цепь и т. Д.), А также причина, по которой некоторые лекарства и продукты питания необходимо охлаждать.

Срок годности иногда наносится на обертки продуктов питания и напитков с указанием даты.Он показывает дату, до которой поставщик решил употребить пищу. Термин « годен до » также используется для обозначения даты, к которой срок хранения товара истекает, и предназначен для обеспечения того, чтобы покупатели не купили или не съели несвежую пищу. Иногда процесс упаковки включает использование предварительно напечатанных этикеток, что делает непрактичным написать дату лучше всего до на хорошо видном месте. В этом случае на этикетке может быть напечатан такой термин, как , лучше всего смотреть внизу или лучше всего перед тем, как смотреть крышку , а дата отмечена в другом месте, как указано.

Как правило, продукты, срок годности которых составляет год, указан на упаковке, запрещается употреблять в пищу по истечении срока годности. Это связано с тем, что такие продукты обычно быстро портятся и могут быть опасны для употребления. Также важно тщательно соблюдать инструкции по хранению этих продуктов (например, продукт должен быть охлажден).

В товарах / туалетных принадлежностях для ванных комнат обычно указывается время в месяцах, по истечении которого после открытия изделия их следует использовать. Это часто обозначается изображением открытой ванны с указанием количества месяцев внутри (например, «12M» означает использование продукта в течение 12 месяцев после открытия).

Открытые знакомства — это использование даты или кода, нанесенного на упаковку пищевого продукта, чтобы помочь определить, как долго выставлять продукт на продажу. Это также полезно для покупателя и обеспечивает наилучшее качество продукта при покупке. Дата открытия не заменяет собой дату использования, за которой все равно следует соблюдать. ^[3]

Эти даты предназначены для помощи в отслеживании запасов в магазинах. Пища, прошедшая срок продажи на дисплее или до даты , но все еще пригодная для употребления / наилучшая до того, может быть съедена, если она хранилась правильно.В крупных магазинах принято выбрасывать такие продукты, поскольку это упрощает процесс контроля запасов. Это также снижает риск того, что клиенты покупают еду, не глядя на дату, а на следующий день обнаруживают, что не могут ее использовать. Изменение даты публикации незаконно во многих странах.

Большинство магазинов будут обновлять запасы, перемещая товары с самой ранней датой на переднюю часть стеллажей, что позволяет их продавать первыми и избавляет их от необходимости либо уценки, либо выбрасывания, что в обоих случаях способствует убыткам прибыли.

В метафорическом смысле у многих программ тоже есть срок годности. Большинство программных продуктов выпускаются на рынок с дефектами, уязвимостями xecurity и конструктивными недостатками. Со временем некоторые из них обнаруживаются, и производитель выпускает исправления (и, возможно, другие, как в среде с открытым исходным кодом), которые исправляют ошибки и добавляют функциональность.В результате по прошествии некоторого времени программное обеспечение сильно отличается от того, каким оно было в первом выпуске, даже с тем же уровнем версии. Поскольку правильное включение исправлений на сайтах конечных пользователей происходит неравномерно, фактическая популяция этого программного приложения в полевых условиях весьма разнообразна; у некоторых будут патчи 1 и 2, у других — 1, 2 и 3, у некоторых — нет, во всех возможных вариантах. Это увеличивает сложность поддержки. Было несколько попыток решить эту проблему. Одна коммерческая попытка принадлежит компании Preemptive.^[4]

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которое контролирует упакованные продукты и лекарства, требует только даты истечения срока годности для детских смесей и некоторых продуктов детского питания. Это потому, что формула должна содержать определенное количество каждого питательного вещества, которое указано на этикетке. И если смесь хранится слишком долго, она теряет свои питательные качества. Он также отделяет или образует комки, которые забивают соску бутылки. За исключением детских смесей и некоторых видов детского питания, датирование продуктов не требуется федеральными законами.

Департамент сельского хозяйства, контролирующий свежие продукты и мясо, требует указывать только дату упаковки птицы на ферме. Однако многим производителям разрешено также добавлять даты окончания срока годности или срока годности.
^[1]

Пиво не хранится вечно. На него может повлиять свет, воздух или действие бактерий. Хотя пиво в США не обязательно должно иметь срок хранения, даты свежести служат примерно той же цели и являются маркетинговым инструментом.

The Boston Beer Company, производитель Сэмюэля Адамса, была одной из первых, кто начал добавлять финики свежести в свою продуктовую линейку в 1985 году. В течение десяти лет наблюдался медленный рост пивоваров, добавляющих финики свежести в свое пиво.Эта практика быстро приобрела популярность после того, как компания Anheuser-Busch начала активно продавать финики Born-On, начиная с 1996 года. Многие другие пивовары начали добавлять финики свежести в свои продукты, но не существует стандарта того, что означает финик. Для некоторых компаний дата на бутылке или банке будет датой розлива пива в бутылки; на других указана дата, к которой следует употребить пиво.

Перед розливом в бутылки пиво проходит обработку, чтобы продлить срок его хранения.Это может изменить дату свежести пива. Это можно сделать несколькими способами, не все из которых будут использоваться конкретной пивоварней:

Пастеризация — это процесс, при котором жидкость нагревается в течение короткого времени для уничтожения микробов, которые могут находиться в жидкости. Пастеризация также использовалась в течение многих лет, чтобы сохранить молоко безопасным для питья из-за бактерий, которые могут там присутствовать.
Стерильная фильтрация, при которой пиво проходит через систему механической фильтрации, которая удаляет все, что больше 0.5 микрометров. Это удалит все дрожжи или хмель, которые все еще могут быть в пиве, которые продолжали бы с ним вступать в реакцию.
Свежесть «Долговечность» влияет на время, в течение которого пиво становится черствым. Отчасти это зависит от типа пивных ингредиентов. Если в пиве больше хмеля и больше алкоголя, чем в противном случае, оно будет оставаться свежим дольше, чем менее крепкое.

Срок хранения соленых грибов: Как и сколько хранить соленые грибы в домашних условиях