Срок хранения домашних консервов: Вы этого не знали: как долго можно хранить консервацию, сделанную дома?

By alexxlab No comments

Содержание

Сколько можно хранить открытые консервы? | Продукты и напитки | Кухня

Консервированные продукты имеют достаточно большой срок хранения. Однако после вскрытия упаковки период их употребления достаточно ограничен. О том, как и какое количество времени можно хранить открытые консервы, АиФ.ru рассказали эксперты мясной, рыбной и овощной промышленности.

Сколько можно хранить открытыми мясные консервы?

По словам кандидата технических наук, инженера-технолога в области мясных продуктов Дениса Кровопускова, мясные консервы после вскрытия упаковки нужно держать в холодильнике, максимальный срок хранения — три дня. «Мясные консервы в собственном соку могут храниться открытыми дольше, чем продукт в маринаде. При этом на срок хранения не влияет то, в какой таре находятся консервы», — поясняет Кровопусков.

Сколько можно хранить открытыми овощные консервы?

Овощные консервы также могут оставаться безопасными после вскрытия в течение трех суток, при условии, что стеклянная или жестяная банка плотно закрыта крышкой и хранится в холодильнике. «Вне холодильника хранить открытые консервы нельзя, потому что меняется температурный режим — при +25 градусах уже начинается брожение. Также не стоит оставлять консервы в открытом виде в холодильнике, потому что продукт получает доступ к другой микрофлоре и его микрофлора тоже меняется», — говорит председатель Союза производителей консервов «Консервы Кубани» Азмет Тлехуч.

По словам эксперта, овощные консервы из жестяной банки не обязательно перекладывать в другую тару. «Банки не выделяют токсичные вещества. Их обрабатывают специальными пищевыми лаками, что позволяет хранить в них продукты», — говорит Тлехуч.

Сколько можно хранить открытыми рыбные консервы?

Специалист по качеству рыбных консервов Евгения Фирсова не советует оставлять консервы из рыбы в открытой жестяной банке. Эксперт советует употребить их максимум в течение суток. «Открытые рыбные консервы можно хранить в холодильнике при температуре +2… +4 градуса не больше суток при условии, что вы переложите их в стеклянную или пластиковую тару, которая плотно закрывается крышкой. Так продукт будет иметь меньшее соприкосновение с воздухом и, соответственно, будет менее подвержен окислению. В железной банке оставлять рыбные консервы нельзя, потому что, если в банке была вмятина или внутри образовалась небольшая трещина, она начнет ржаветь, и это повлияет на качество продукции», — поясняет специалист.

По словам Фирсовой, не имеет значения, в чем находится рыба — в масле, томате или в собственном соку. Любой продукт подвержен окислению. Открытые рыбные консервы вне холодильника не рекомендуется хранить дольше трех-четырех часов.

Смотрите также:

Можно ли хранить тушенку зимой на балконе: сроки, правила и особенности

Популярность мясных консервов в немалой степени обусловлена длительными сроками годности этого продукта и удобной формой выпуска. Консервы используют в общественном питании, дома и в походной кухне.

В этом материале мы расскажем о том, как хранить тушенку правильно, и можно ли хранить тушенку на морозе.

Оптимальные условия

Рекомендуемые условия хранения тушеного мяса такие:

  • температура – от 0 до +20°С;
  • влажность – не более 20%.

Прямые солнечные лучи негативно влияют на качество продукта, поэтому хранят консервы в темном месте.

Если есть возможность, их можно заморозить. Это увеличит срок их годности. Повторно замораживать мясо в банках не рекомендуется — это ухудшит вкусовые качества и внешний вид продукта.

Справка. В качестве места хранения используют холодильник, погреб, подвал, балкон или темную кладовку.

Влияние упаковки на сроки

На прилавках магазинов встречается тушенка в стеклянных, жестяных и алюминиевых емкостях. Вид упаковки влияет на срок годности ее содержимого.

Самый продолжительный срок годности (до шести лет) у тех консервов, которые упакованы в жестяные и алюминиевые банки. Такая тара лучше всего защищает мясо от внешних воздействий.

Стеклянные банки удобны тем, что позволяют оценить внешний вид и состав продукта, не вскрывая их. Но в стеклянной таре консервы хранятся меньше (не более трех лет), так как она не защищает мясо от воздействия солнечных лучей.

Интересное на сайте:

Как хранится свежая и приготовленная рыба

Хранение салата с майонезом в холодильной камере

Условия для хранения баночных консервов

Влияние условий хранения

Качественный продукт, изготовленный в соответствии со стандартами, хранится без потери вкусовых качеств до восьми лет. А при хранении в замороженном виде и того дольше.

Условия хранения тушенки влияют на сроки ее годности следующим образом:

  • при температуре от 0 до +20°С срок хранения составляет 3-5 лет;
  • хранение в замороженном виде увеличивает сроки хранения до 6-8 лет;
  • в условиях повышенной влажности металл начинает ржаветь и герметичность банок нарушается – это значительно сокращает сроки хранения;
  • целостность упаковки – на банке не должно быть повреждений, вмятин, темных пятен или налета (исключение составляют жестяные банки, обработанные солидолом для защиты металла от коррозии).

Влияние вида мяса

Вид мяса, из которого изготовлен продукт, также влияет на срок годности.

Важно! Дольше всего хранятся консервы из говядины. Они пригодны к употреблению в течение 6-8 лет при соблюдении условий хранения.

Свиная тушенка более жирная, поэтому пролежит меньше – от трех до пяти лет. Тушеное мясо курицы и кролика хранится еще меньше – 2-3 года.

Домашние мясные консервы

Самые вкусные и натуральные – домашние мясные консервы. Сроки их годности зависят от соблюдения технологии приготовления и правил хранения.

Емкости, в которых хранится тушенка, стерилизуют не менее двух часов при температуре +200°С. Только после этого в них перекладывают мясо. Натуральным консервантом служит соль и слой жира поверх мяса. Он не пропускает воздух и предотвращает порчу консервов.

Если все условия соблюдены, то домашние консервы хранятся столько же, сколько и приготовленные в промышленных условиях. Однако по истечении года их все-таки рекомендуется подвергать термической обработке перед употреблением в пищу.

Читайте также:

Хранение оливкового масла — какие условия больше подходят

Можно ли замораживать разные сорта сыра в морозилке

Хранение после вскрытия упаковки

Вскрытую и недоеденную тушенку хранят в холодильнике не более 2-3 дней. Этот срок можно продлить, если переложить мясо в контейнер с плотной крышкой и заморозить. В замороженном виде тушенку хранят не более двух месяцев.

Заключение

Сроки хранения мясных консервов зависят от упаковки, соблюдения соответствующих условий, а также сырья, из которого они изготовлены. Выбирая тушенку в магазине, изучите этикетку на ней. Обратите внимание на состав и дату изготовления. Наиболее безопасный продукт – свежий, с недавней датой производства. Употреблять в пищу просроченную тушенку нельзя, в ней могут присутствовать смертельно опасные токсины ботулизма.

Хранить консервы на морозе можно. Это продляет срок хранения как вскрытой тушенки, так и невскрытой.

Сколько можно, и как хранить консервы (мясные, рыбные, детские)

Консервы известны еще со времен Наполеона, и представляют из себя продукты, обработанные таким образом, чтобы они могли не портиться довольно долго. В жестяных банках впервые стали хранить продукты в США. Такой вид консервации был запатентован в 1825 году. А позже было запатентовано и хранение в стеклянной таре. Каждый вид консервированной продукции имеет вполне определенные сроки и условия хранения, пренебрегать которыми нельзя. Известны случаи тяжелых отравлений и заражения опасными ботулотоксинами после употребления просроченных продуктов. Поэтому следует знать, как хранить консервы, и какие из них нельзя употреблять в пищу.

Выбор продукта

При выборе консервов в магазине сначала обращают внимание на состояние банки. Если она хотя бы немного вздутая — покупать ее нельзя. Это может быть явным признаком брожения внутри тары, при котором образуются газы, вызывающие ее деформацию.

Также на банке не должно быть никаких повреждений, вмятин, сколов. Любая деформация может стать причиной разгерметизации. Вследствие которой внутри емкости начинают активное размножение опасные бактерии.

Важным правилом при покупке консервов является определение их даты выпуска и срока годности, которые указаны производителем. Обычно срок хранения консервов составляет 2 года с момента производства. Если у продукта он истекает в ближайшее время, от покупки лучше отказаться, и поискать более свежий товар.

В каких условиях хранить

Хранить консервы довольно просто. Следует соблюдать следующие условия:

  • Стандартной для большинства видов консервов является температура хранения +3°С -+8°С.
  • Влажность воздуха при этом не должна быть выше 75%.
  • Если продукция находится в прозрачной стеклянной таре, ее нужно хранить в темном месте, чтобы не подвергать воздействию света.

Обратите внимание! Время и условия хранения консервов в открытой и закрытой таре значительно отличаются.

Местом, где хранить консервы лучше всего, считается прохладный сухой погреб, балкон или подвал. При этом их лучше держать в картонных коробках. А специальную антикоррозийную смазку (если она есть на банке) не следует стирать до момента вскрытия. Особенно важно держать обработанные техническим вазелином банки в подвалах или погребах с повышенным уровнем влажности, чтобы они не стали ржаветь. Коррозия приводит к разгерметизации тары и образованию вредных бактерий в ее содержимом.

Если есть возможность, нужно разместить банки таким образом, чтобы они не соприкасались. Это защитит их от механических повреждений в случае переноса коробок, что может спровоцировать коррозию металла.

Чаще всего консервированные продукты упакованы в жестяную тару с антиокислительным покрытием (лак, эмаль, полуда). При изготовлении консервы подвергаются воздействию высокой температуры (стерилизации). Это позволяет им сохранять качество в течение длительного времени.

Гарантированный срок хранения консервов указан производителем. За состояние продукта после истечения этого времени он ответственности не несет.

В понятие того, сколько можно хранить консервы, производитель вкладывает время, за которое в банке может появиться дыра из — за коррозии металла.

Хранение тушенки и других мясных консервов

Тушенка, как и большинство мясных консервов, относится к продуктам длительного хранения.

Соблюдение условий, которые указывает производитель, позволит ей оставаться пригодной к употреблению в течение 3 — 5 лет.

  • Банка, изготовленная из жести, и запаянная методом горячего лужения со сварочным швом, позволяет храниться содержимому до 5 лет.
  • Срок хранения консервов из мяса и тушенки в таре из стекла и других емкостях — не более 3 лет.

В составе тушенки не должно быть ничего, кроме мяса, жира и специй. Если в качестве добавок указаны крупа, соя, консерванты, такие продукты не считаются мясными и могут храниться не дольше 3 лет.

То, сколько можно хранить открытые консервы из мяса, зависит от вида тары, в которой они находятся.

  1. Тара из жести позволит хранить тушенку не более 2 суток.
  2. В стеклянной банке мясо сохранится до 7 дней.

Чтобы продлить срок хранения домашней тушенки, нужно снять с нее слой жира, расплавить его в стерильных условиях и снова залить им мясо. Затем банку закрывают полиэтиленовой крышкой и ставят на верхнюю полку холодильника.  Там продукт сможет сохранить качество еще 4 — 5 месяцев благодаря повторной консервации.

Как хранят рыбные консервы

Рыбные консервы хранят не более 2 лет вне зависимости от вида соуса, который использовался.

Это происходит из — за процессов «старения», которые протекают в мясе рыбы быстрее, чем у свинины или говядины. В результате продукт постепенно утрачивает исходное качество.

Шпроты занимают среди консервов особое место, поэтому им мы посвятили отдельную статью.

Но это не относится к пресервам, которые изготавливают без термообработки, с большим количеством консервантов. Срок хранения пресервов зависит от состава маринада и указывается производителем.

Хранение открытых рыбных консервов должно происходить следующим образом.

  1. Оставшуюся часть продукта перемещают в емкость из стекла или керамики.
  2. Затем плотно ее закрывают и отправляют в холодильник.

Употребить рыбу нужно будет в течение 2 суток. Но если мясо рыбы полностью покрыто маслом, это время увеличивается в 2 раза.

Хранить пресервы после вскрытия тары можно не более 4 — 8 часов, так как этот продукт не проходит термическую обработку и быстрее портится.

Хранение детского пюре

Детское питание в виде консервов, предназначенное для малышей, не содержит консервирующих добавок и специй. Поэтому срок хранения детского пюре значительно меньше, хотя и может составлять 1 год (овощное, фруктовое пюре).

Срок хранения мясного детского пюре не превышает 2 лет.

Детское овощное или фруктовое пюре после вскрытия баночки можно хранить в холодильнике не больше 24 часов, а без него — только 3 часа.

Несмотря на то, что консервированные продукты способны храниться довольно долго, они же и лидируют по количеству отравлений. Чтобы этого не случилось, нужно точно знать, где и сколько можно хранить консервы разных видов.


Как долго можно хранить консервы: упакованные в банках, открытые, домашние и покупные

Срок годности консервов, купленных в магазине, указан на упаковке – на жестяной банке или выбит на крышке (реже прописывают на этикетке). Весь указанный период заготовка может быть свежей, если хранят в правильных условиях. В случае домашней консервации точно указать срок хранения нельзя – он во многом зависит от качества «закатанных» продуктов и условий, в которых это было сделано. После открытия любой такой заготовки не стоит держать их больше 3 суток, так как по истечении этого времени есть продукт уже нельзя.


Сколько можно хранить консервы с учетом материала тары

Заготовки стоят больше, чем свежие продукты, но их можно закупить или сделать с запасом и сроки хранения консервов при этом будут продолжительней – от 6 месяцев и свыше. Чтобы они были пригодны к употреблению, нужно обеспечить подходящие условия. Срок годности консервов зависит от их упаковки, в которую они расфасованы – жестяной или стеклянной банки. Но, при этом домашние заготовки в стекле по времени хранения отличаются от аналогичных магазинных. Все виды таких продуктов нужно держать в следующих условиях:
• влажность воздуха в помещении, где хранят консервы, должна быть до 75%;
• температурный режим для заготовок нужен в рамках +3…+8˚C;
• надо держать консервированные продукты вдали от солнечных лучей.

Справка!

Под действием ультрафиолета (излучение в совокупности с нагревом), содержимое банок начинает окисляться и изменяет свои вкусовые характеристики, цвет и консистенцию.

Сроки хранения продуктов в жестяных банках

В условиях пониженной влажности следует хранить консервы в таре из жести. Желательно, чтобы каждая банка была обработана снаружи солидолом или техническим вазелином, который предотвращает окисление металла (коррозию). Внутри производитель уже покрыл тару специальным составом (полудой – тонкое напыление олова), который предотвращает контакт содержимого банки с металлом. Срок годности консервы в жести зависит от ее вида, но предельно возможный период составляет 3-4 года.




В доме консервы должны храниться хозяевами только до момента, пока их срок годности, прописанный производителем на банке или ее этикетке, не истечет. После этого употреблять их, даже если упаковка выглядит целой – нет признаков коррозии, герметичность сохранена, а также баночка не раздута, нельзя. Продукты внутри, особенно в случае рыбных и мясных заготовок, уже испорчены.

Срок годности домашних консервированных продуктов

В случае сделанных дома заготовок определить их точный срок хранения невозможно – только приблизительный, который обычно указывают в рецепте. Но, он будет соответствовать только в случае полного следования последовательности действий, которые приведены в инструкции по приготовлению. Если условия соблюдены, то важно учитывать, сколько хранятся на полке домашние консервы и не пропустить истечение их срока годности. Для этого нужно следовать таким рекомендациям:
1. На каждую банку надо приклеить полоску бумаги с датой консервирования или написать ее водостойким маркером. Если эта банка простоит больше 4 лет – будет сразу понятно, что ее содержимое пора утилизировать.
2. Регулярно проводить ревизию запасов, убирая все подозрительно выглядящие консервы.
3. Расставлять банки по годам и содержимому, при этом первые 2-3 недели, пока не станет ясно, что консервирование прошло хорошо, их надо держать отдельно – на случай, если у них сорвет крышки. Если какая-то их заготовок «взорвалась», есть ее нельзя – в ней присутствуют опасные для здоровья микроорганизмы и спровоцировавшие брожение.

Внимание!

Хранение таких консервов в домашних условиях допустимо на протяжении 2-4 лет. Но, если возникли первые признаки коррозии крышки или ее вздуло, такую банку надо утилизировать – продукты внутри нее уже непригодны к употреблению.

Также надо принимать во внимание, что если во время консервирования были использованы некачественные ингредиенты или емкости с крышками недостаточно тщательно стерилизованы, то срок годности таких заготовок меньше года. При этом если в «закрутку» пошли не помытые, подгнившие или «побитые» овощи, крышку с такой банки, вероятнее всего, сорвет на протяжении пары недель.

Качество соли также влияет на сроки – если она отсыревшая и с примесями, то такие консервы простоят не дольше 6-9 месяцев. Для домашних заготовок рекомендуют использовать уже разведенный столовый уксус – подходит 6% и 9%. При этом многое зависит от содержимого – грибы не стоит держать больше 1 года, а фрукты «закрытые» с косточками могут не простоять и 6 месяцев.

Сколько могут быть свежими консервы в стекле

Раньше заготовки в стеклянных банках почти не выпускали, так как сроки их хранения меньше. Тем не менее, в такой емкости покупатель может лучше рассмотреть содержимое. Но есть некоторые сложности – в отличие от жестяной банки, стеклянную тару с консервированными продуктами обязательно надо держать в темном месте, куда не попадают солнечные лучи. В среднем, срок годности таких заготовок, при соблюдении условий хранения консервов, будет на 1 год меньше.

Как хранить консервы в комнатных условиях

В квартире или доме держать заготовки при высоких температурах нельзя. Это обусловлено тем, что несмотря на герметичность их тары, тепло негативно влияет на характеристики консервов. Также рекомендуют их хранить в затемненном месте. Основные советы по подбору места для распределения консервированных продуктов если отсутствует подпол, такие:
1. Когда на кухне есть небольшая кладовка под окном, заготовки можно держать там (если рядом не расположены батареи или другие источники тепла).
2. Можно сделать стеллаж – если солнечный свет на него не попадает, то створки ему не нужны. Но, желательно, чтобы он был прислонен к стене, выходящей на улицу, а не межкомнатной – чем прохладнее место, тем лучше.
3. Оставлять консервацию можно на остекленном балконе, если температура на нем не падает ниже 0˚C даже в морозы.
4. Важно, чтобы влажность в комнате, где располагают банки, была невысокой – это предотвратит коррозию (ржавление) крышек.
5. Если полы в квартире или доме холодные, то консервы можно разместить под кроватью.


Внимание!

В домашних условиях хранение консервов при комнатной температуре (+18…+25˚C) допустимо не более, чем на протяжении 1-3 недель. Квашеные и соленые заготовки можно держать только в холодильнике на средних полках, где отметка градусника на уровне +4…+8˚C.

Срок годности консервов с учетом содержимого

Согласно отдельным источникам, консервированную продукцию можно оставлять на полке на неограниченный период. Но, эта информация не более чем распространенный миф. Производители могут добавлять внутрь своей продукции различные консерванты в рамках разрешенного списка или формируют внутри жестяных банок слой защитного покрытия (эмалируют, лакируют или лудят), но это не делает содержимое вечным. Средний срок хранения разных видов консервов отличается:
1. Условия и сроки хранения любых мясных консервов, в том числе и тушенки общие. Если емкость герметична, то в стеклянной банке продукт будет пригоден на протяжении 3 лет, в жестянке не больше 5 лет. Если в составе присутствуют дополнительные компоненты, к примеру – соя, крупы и стабилизаторы, дольше 3 лет такие консервы не простоят.
2. Рыба в консервированном виде мало уступает свежей, по полезности для человека. Но, со временем, даже это качество постепенно сходит на нет. Сроки и условия хранения рыбных консервов так же, как и в случае с мясными не зависят от вида или соуса, которым приправлен продукт. Старение такой заготовки происходит приблизительно за 2 года.
3. Сроки хранения овощных консервированных продуктов в виде соусов ограничены 6-12 месяцами, в зависимости от емкости и степени обработки. Если продукт представлен в целом виде – плоды или грибочки, то он может быть пригоден около 2 лет. Кукурузу можно хранить дольше – в зависимости от обработки и вида емкости период годности может достигать 4 лет.
4. Ягодные и фруктовые консервы можно хранить от 2 до 4 лет, как и в случае с овощными. Но, этот срок значительно ограничивают для косточковых культур, по причине высокого содержания гликозида амигдалина. Это вещество при распаде начинает выделять синильную кислоту. Поэтому длительность хранения таких консервов ограничивают 12 месяцами.
5. Консервацию, которую относят к группе детского питания, готовят на производстве без использования лишних консервантов или солей. Поэтому срок годности овощных пюре не превышает 12 месяцев. В случае мясных консервов этой группы, длительность хранения не больше 2 лет. При превышении указанных периодов лучше просто выкинуть банку вместе с содержимым.

Внимание!

Длительность хранения консервы в стеклянных или жестяных банках промышленного производства указана на этикетке, а дату изготовления наносят на крышку, чтобы обезопасить потребителя.

Допустимое время хранения консервов после их вскрытия

Сроки хранения консервированных продуктов после вскрытия их основной упаковки ограничено. В зависимости от вида содержимого этот период разный. Для точного определения возможной пригодности лучше посмотреть нормы на упаковке – там должна быть информация о сроках и оптимальном температурном режиме. Чтобы не стать жертвой отравления консервами рекомендуют соблюдать такие правила:
1. Когда тара уже вскрыта, а содержимое использовано не полностью советуют переложить его в емкость из инертного материала – пищевого пластика, стекла или керамики.
2. Температура хранения невостребованных открытых консервов не должна превышать +5ºC. Такие показатели обычно на средней полке холодильника. Некоторые продукты лучше заморозить, к примеру – кукурузу (слить жидкость).
3. Сохранять в рассольном составе грибы, горошек и кукурузу допустимо не больше 2 суток с момента вскрытия. Позднее такой продукт придется просто выкинуть, так как он не пригоден.
4. Тушеное консервированное мясо и птицу можно оставить в холодильнике не больше чем на 24 часа после открытия баночки. Но, перед отправкой на полку обязательно прогреть продукт.
5. Сроки годности вскрытых рыбных консервов, вне зависимости от состава консервационного соуса, оставлять в холодильнике больше чем на сутки не рекомендуют. Морепродукты подвержены ускоренному разложению.
6. Детское пюре, после открытия банки нельзя хранить больше 24 часов. Если весь объем был подвержен нагреву или термической обработке, то оставлять его нельзя даже в холодильнике.
Когда консервированный продукт уже открыт и его оставили на полке холодильника, перед повторным его употреблением обязательно проверить на визуальные признаки порчи. Если присутствует плесень, подозрительные пузырьки газа в рассоле или изменилась консистенция, то есть его не стоит.




Дополнительно советуют проводить регулярную ревизию полок, отмечая любые изменения в состоянии закрытых и открытых консервов по такому ряду признаков:

• изменение цвета и плотности плодов;

• развитие плесени или налет на продукте;

• помутнение рассола или фиолетовый оттенок;

• щели в крышке или другие нарушения герметичности;

• деформация крышки или боков металлических банок.

Внимание!

Если были выявлены общие признаки порчи продукта, то его обязательно выбрасывать. Пробовать консервы на вкус или добавлять в какие-либо блюда не следует, так как высок риск отравления вплоть до летального исхода.

Консервы уступают по качеству и полезности натуральным свежим блюдам или продуктам. Но, такой стратегический запас часто присутствует в доме. Хранить продукты можно длительный период, но сроки пригодности все же ограничены. Чтобы не стать жертвой отравления от домашней или промышленной консервации обязательно проверять все емкости на целостность и дату изготовления. Любым вскрытым банкам нужно уделить особое внимание, так как срок пригодности такого продукта меньше.

Сроки хранения печеночного паштета с учетом состава продукта

Хранить печеночный паштет нужно в холодильнике, так как при комнатной температуре он быстро портится. На срок его годности влияют и составляющие, то есть – какие ингредиенты были добавлены в него во время приготовления. Также, на то, сколько продукт остается свежим, влияет фактор, был он приготовлен самостоятельно или куплен в магазине. Хранится домашний паштет, если он не был подвергнут дополнительной обработке, меньше, чем покупной.

СодержаниеРазвернуть

Срок хранения паштета

Паштет готовят из куриной, говяжьей печени, иногда используют индюшиную или кроличью. Реже как основу применяют свиную или гусиную, продукт из последнего вида относят к деликатесным. Сроки годности паштета зависят от того, как его готовили. Когда не планируют консервировать, то для поддержания свежести требуется отправить продукт в холодильник и обеспечить такие условия:

  • температура +2…+6˚C;
  • показатели влажности не более 70%;
  • продолжительность хранения до 5 суток;
  • располагать надо у задней стенки, на средней полке.

Внимание!

Когда планируют консервировать после автоклава с термообработкой, то в банке из стекла закуски из печени могут сохранять свежесть до 1 года при условии нахождения в темном месте и температурном режиме +5…+20˚C. Для этого подходят кладовая, подвал. На балконе, из-за вероятности скачков температуры, не стоит держать домашние консервы.

На сроки годности также влияет и то, в какой емкости держат паштеты из печени. Так, меньше времени сохраняет свежесть продукт, сделанный в виде «колбасы» и обернутый целлофаном, или хранимый в пластмассовых лотках. Его можно есть на протяжении 2-4 недель. В жестяных банках он способен сохранять свежесть до 2 лет, но после нарушения герметичности нужно употребить мясопродукт на протяжении 2 суток. Вне холодильника такая закуска съедобна, пока не истекли 3-4 часа, точное время зависит от температуры в комнате, чем она выше – тем короче срок годности.

Куриный

Свежеприготовленную закуску из куриной печени – отварной или обжаренной – нужно уложить в стеклянную (подходит также эмалированная металлическая) емкость с плотно прилегающей крышкой. После этого мясопродукт требуется хранить в холодильнике – на средних полках или в низкотемпературной камере. Допустимое время хранения такой мясной закуски при разных условиях и температурах будет следующим:

  1. Если паштет из куриной печени держат при отметке градусника +5˚C, то его можно есть на протяжении 5 суток.
  2. Когда мясная закуска расфасована по вакуумным пакетам и поделена на порции, то при +5˚C она сохраняет свежесть до 14 суток.
  3. При порционном делении, когда мясопродукт держат в пластмассовых контейнерах с плотно прилегающей крышкой в низкотемпературной камере при -18˚C и менее, срок его годности представлен 4-6 месяцами.

Читайте также↓↓↓

Домашний паштет из куриной печени теряет свою свежесть и вкусовые характеристики достаточно быстро. Это обусловлено тем, что во время его приготовления не применялись любые консерванты, которые способны значительно увеличить допустимый период хранения мясной закуски. Из-за этого, если паштет пролежал свыше 40-60 минут при комнатной (+18…+28˚C) температуре, сперва нужно проверить – не испортился ли он.

Говяжий

Такой паштет по срокам годности и условиям хранения фактически соответствует тому, который приготовлен из куриной. Однако если мясопродукт не был отправлен своевременно в холодильник или исходно у говяжьей печени сроки хранения подходили к концу, то паштет остается свежим меньше. Время, на протяжении которого его допустимо употреблять, составляет 3 суток в охлажденном виде, и до 2-4 месяцев – в замороженном.

Как хранить закуску, сделанную в домашних условиях

В плотно закрытой емкости из материала, который не подвержен окислению, мясная закуска при низких плюсовых температурах сохраняет свою свежесть на протяжении 5 суток, но лучше ее употребить за 3-4 дня. Чтобы продлить свежесть домашнего паштета, его консервируют в стерилизованных банках, а непосредственно продукт обрабатывают в автоклаве. Условия поддержания свежести закуски из печени на протяжении 1 года с момента приготовления такие:

  • хорошая вентиляция в месте, где хранят паштет;
  • отсутствие контакта с прямыми солнечными лучами, провоцирующими нагрев содержимого банки;
  • влажность 65-70%, чтобы металлическая крышка не начала гнить.

Внимание!

Оптимально, когда консервированную закуску в домашних условиях держат в холодильнике или сухом подполе, при температуре +5…+8˚C. Тогда срок ее годности будет составлять 1 год. По истечении этого времени, даже если нет признаков порчи, продукт есть нельзя.

Хранение покупной мясной закуски

В составе паштетов продолжительного хранения есть определенные консерванты. Без нарушения герметичности таких магазинных продуктов они сохраняют свежесть на протяжении 3-24 месяцев, если их держат при условиях, которые рекомендованы производителем. Обычно на упаковке пишут, что допустимая температура +5…+20˚C, а оставлять такие мясные закуски нужно в темном месте со средними показателями влажности. Когда крышка вздулась, то употреблять этот продукт уже нельзя, так как это свидетельствует о его порче. Если съесть такой паштет, то наступит тяжелая интоксикация.

Читайте также↓↓↓

После нарушения целостности фабричной упаковки – когда это жестяная банка – держать мясопродукт в ней нельзя. Это обусловлено окислением из-за контакта металла и паштета с воздухом. Чтобы продлить свежесть и сохранить вкусовые характеристики мясной закуски, ее требуется переложить в стеклянную посуду, которую можно плотно закрыть крышкой. Максимальное время, на протяжении которого можно употреблять такой паштет, составляет 2 суток, при условии отправки мясопродукта в холодильник. Если покупной паштет после вскрытия банки заморозить и держать в морозилке при температуре -18˚C и менее, его допустимо есть на протяжении полугода.

Если паштет продают в пленочной упаковке, то его сроки хранения, когда герметичность не нарушена, составляют в среднем 15-30 суток, точное время зависит от производителя. Правильные условия, в которых надо держать этот мясопродукт, указаны в инструкции на упаковке. После вскрытия такого паштета, его нужно съесть за 3 дня, так как дальше он уже непригоден к употреблению. В случае развесной мясной закуски, ее стоит покупать в том объеме, который можно использовать за 1 сутки. Это обусловлено тем, что продукт уже некоторое время лежал на прилавке, что повлияло на его свежесть.

Внимание!

Если печеночный паштет, купленный в магазине, неприятно пахнет, стал склизким, обветрился или из него выступает жидкость – есть его уже нельзя.

Допустимо ли замораживать

Подвергать заморозке печеночный паштет – как домашний, так и магазинный, можно, но только шоковой. В другом случае после оттаивания мясная закуска станет горчить. Размораживать мясопродукт нужно сперва в холодильнике, а потом – при комнатной температуре. Оттаивание небольшой порции занимает порядка 8 часов. В микроволновой печи или в горячей воде размораживать закуску нельзя – это портит ее вкус и консистенцию. Использовать продукт нужно на протяжении 3-8 часов, повторной заморозке он не подлежит.

Читайте также↓↓↓

Печеночный паштет – это мясной продукт с ограниченными сроками годности. Хранить его допустимо исключительно в холодильнике, так как при комнатной температуре он может испортиться за 1,5-4 часа. Если паштет измелил свою консистенцию, запах стал неприятен, появилась слизь или корка – есть его нельзя.

загрузка…

Время и стекло — как и сколько можно хранить заготовки

Согласитесь, будет обидно, если банки с помидорами и огурцами взорвутся, варенье забродит или покроется плесенью, а сухофрукты отсыреют и начнут гнить. Очень многих интересует где лучше хранить заготовки: дома, в погребе или подвале. Но далеко не у всех есть возможность хранить консервацию в подвале или погребе. Мы расскажем о том,  как и в каких условиях можно хранить ваши заготовки, чтобы вы могли ими наслаждаться до самой весны.

Как хранить заготовки варенья 

Самые главные требования к хранению варенья, это соблюдение рецептуры приготовления и стерильная тара и вы можете не волноваться – с ним ничего не произойдет. Но все же стоит обратить внимание на выбор места для хранения сладких запасов. Лучше все для этого подойдут места вдали от прямых солнечных лучей, так же не стоит оставлять варенье храниться возле радиаторов отопления. Не жаркая и сухая комната, кладовка или утепленная лоджия вполне подойдут. Не забудьте, что во влажных помещениях на поверхности варенья образуются пятна плесени, поэтому если вы храните заготовки в кухонных шкафах, не забывайте их проветривать.

Также не стоит хранить варенье в морозильной камере или в пластиковых бутылках. Поместить в морозилку лучше свежие ягоды, перетертые с сахаром. Заготовки из замороженных ягод отлично подойдут для приготовления морсов, пирогов и других сладких десертов. А вот в пластиковых бутылках варенье испортиться уже через неделю.

Как правильно хранить овощную консервацию

Безусловно основными требованиями к длительному хранению овощных закруток будут – выдерживание рецептуры и стерилизация банок. Герметичная закрутка позволяет хранить овощные запасы при температуре до 15 °С. Сухое помещение и расположение вдали от источников тепла немаловажные факторы. Если вы будете хранить овощную консервацию в тепле, она может прокиснуть или взорваться, а вот под воздействием холода стеклянные банки могу лопнуть, а овощи станут мягкими и дряблыми. Негерметичные заготовки требуют более прохладной температуры хранения, порядка  10 °С.

Как и правильно хранить сухофрукты, засушенные овощи и зелень

Основное правило для долгого хранения – фрукты, овощи и зелень должны быть хорошо высушены. В противном случае они становятся привлекательной приманкой для домашних вредителей и ваши заготовки будут уничтожены в кратчайшие сроки. Излишняя влага так же может быть причиной возникновения плесени, которая может испортить все ваши запасы.

Самая лучшая тара для хранения сухофруктов, высушенных овощей и зелени – герметичная банка, плотно закрытая крышкой. Также допускается хранение в туго завязанных плотных тканевых мешках и пластиковых емкостях. Можно вкладывать к высушенным овощам и фруктам мешочки с рисом, который прекрасно впитывает влагу и позволит долго храниться вашим запасам.

Срок хранения домашних заготовок

Для разных заготовок срок хранения различный. Например маринованные грибы не стоит хранить более года. Овощные заготовки в среднем хранятся от нескольких месяцев до года, в зависимости от типа заготовки и условий хранения.

А вот варенье может храниться дольше, все зависит от количества сахара, который является прекрасным консервантом. Поэтому чем варенье слаще – тем дольше оно может храниться, сохранив твой вкус, аромат и витаминный состав. Варенье приготовленное из фруктов и ягод с косточками – год-полтора.

Срок хранения сухофруктов и высушенных овощей и зелени не более одного года. Из сухофруктов зимой получаются прекрасные и полезные компоты, а овощи зелень используется в выпечке, приготовлении салатов и соусов.

Правильное хранение поможет вам наслаждаться полезными и вкусными запасами до самой весны.

Приятного аппетита и вкусных закруток!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Прочтите это, прежде чем выбросить

Срок годности консервов — Действительно ли это безопасно в один прекрасный день

А на следующий день плохо?

Вы собираетесь выбросить эту банку стручковой фасоли только потому, что уже на неделю истек срок годности?

Может, стоит.

Почему случайно съесть что-то, от чего можно заболеть? Если на этикетке написано, что он уже прошел, значит, СРОК СРОК. Правильно?

В обычное время это нормально.Я не стану оспаривать эту логику. Трудно спорить о дополнительном риске, если прибыль составит всего пару долларов. Я здесь с тобой.

Но что делать, когда времена ненормальные? Вы бы так быстро выбросили «просроченную» банку зеленой фасоли, если бы калорий было так же мало, как воды в пустыне?

После SHTF рекомендации по сроку годности не имеют значения. Поверьте, сильный голод стирает эти границы.

Что, если бы та банка зеленых бобов «минувшего возраста» была единственной пищей, с которой вы сталкивались в течение 3 дней.Что, если та самая банка зеленых бобов была пищей для вашей голодающей семьи?

Вы все равно выбросите эту банку с зеленой фасолью в мусорную корзину, но она будет полностью пустой от всего ее вкусного содержимого . Вы съедите его, и он будет иметь восхитительный вкус .

А как насчет вероятности заболеть? Этот риск все еще существует, но в зависимости от нескольких факторов этот риск сильно завышен.

Итак, сегодня я собираюсь подробно осветить следующую тему, а именно:

Примечание. Не стесняйтесь переходить к тем разделам, которые вам наиболее интересны, используя навигационные ссылки выше.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наше руководство по планированию питания для всей семьи . Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию.

«ЛУЧШИЕ» ДАТЫ — ТОЧНАЯ НАУКА?

Простой ответ — НЕТ. Как они могут быть?

Слишком много переменных, неподконтрольных производителю пищевых продуктов, чтобы дать надежную науку о сроке годности.

Две основные переменные, которые влияют на срок хранения консервов:

1 — Температурное воздействие

Чрезвычайно высокие температуры подвергают опасности большинство продуктов.Если вы не превращаете виноград в изюм или не готовите пищу для потребления, вам не стоит хранить консервы в условиях высокой температуры.

Что еще хуже, так это большие перепады температуры. Продукты, оставленные при высоких температурах, затем низких температурах, а затем снова при высоких температурах, их срок годности будет нарушен.

Неотапливаемые, неизолированные гаражи или чердаки = ужасные складские помещения.

2 — Целостность банки

Вторая переменная, на которую следует обратить внимание, — это возможность повреждения.Если банку уронили, раздавили или вмятили каким-либо образом, ее целостность окажется под вопросом. Поврежденные банки могут иметь проблемы с герметизацией.

Если банка повреждена, вероятность попадания воздуха в нее значительно возрастает. Органические вещества ( пищевые продукты ) на воздухе имеют тенденцию к плесени. Заплесневелая пища вредна и может вызвать заболевание.

Из этих двух переменных производитель продуктов питания может реально контролировать только вторую. И только перед отправкой. После отправки с консервного завода они больше не контролируют эту переменную.

Например:

  • Вилочный погрузчик может проткнуть таз во время погрузки.
  • Сдвигающиеся поддоны часто раздавливают банки на прицепах в пробках.
  • 17-летний мальчик на складе мог случайно уронить его, когда его отвлекла симпатичная девочка из его класса и сказала «Привет».
  • Ваш малыш может решить выбросить его из вашей тележки с продуктами, просто для удовольствия.

Это переменные, которые производители пищевых продуктов не могут контролировать.

Итак, если бы вы были в той же ситуации, что и производитель продуктов питания, и вы понесли бы ответственность ( i.е. подал в суд ) за то, что кто-то заболел вашей едой после даты «до конца», вы бы выбрали консервативную или либеральную дату маркировки?

Вы бы ошиблись, выбрав более короткую дату? Или вы ошибетесь в пользу более длинного?

Да, точно, вы ошиблись бы сильно в сторону более короткой даты. Чем короче, тем лучше.

Плюс, ошибаясь в сторону более короткого срока, производители продуктов питания помогают продавать больше.

Это определение Win / Win ( для них ).

Как это? Если люди следуют своим срокам годности, и эти даты короткие ( через пару лет ), то люди будут либо:

1) Потреблять продукт быстрее

ИЛИ

2) Выбросить старые вещи и купите новый

В любом случае это будет равняться увеличению продаж их продукта.

Представим, что кто-то покупает консервы, и на этикетке написано, что они годятся 20 лет. Многие люди позволили бы этому оставаться на полке очень долго.Если это сделало достаточное количество людей, производители продуктов питания сократили бы объемы повторных продаж.

Еще один признак того, что сроки хранения консервов — произвольные предположения, заключается в том, что они теперь даже не говорят «Срок годности».

В настоящее время на большинстве консервов маркируется этикетка «Годен до» или «Лучше, если используется».

Это мертвая распродажа обмана с истечением срока годности консервов.

Конечно, чем свежее, тем лучше. Этот факт никто не спорит. Однако между тем, чтобы быть «не лучшим» и не быть расходным материалом, есть много миль.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания мы раздаем наше руководство по планированию питания для семьи Family First. Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию.

ДОКАЗАТЕЛЬСТВО БОЛЬШЕГО СРОКА ХРАНЕНИЯ ИЗ ПРОШЛОГО

Знаете ли вы, что раскопки консервов возрастом более 100 лет оказались совершенно безопасными для употребления в пищу?

В 1865 году пароход, груженый консервами, покинул порт и направился в лагеря горняков в Монтане. К сожалению, у него было слишком много провизии, и вес судна заставил его затонуть в начале пути.

Он простоял на дне реки Миссури почти столетие. Среди провизии были банки сливовых помидоров, овощной смеси, персиков, устриц и меда.

В 1974 году несколько ученых из NFPA проверили содержимое банок. Они обнаружили, что продукты по-прежнему обладают значительной питательной ценностью и нулевым ростом микробов.

На самом деле, химики обнаружили, что эти консервы в 1974 году были столь же безопасны для употребления, как и 100 лет назад.

Хорошо, теперь вы знаете, что срок годности не имеет значения, когда дело касается консервов.Означает ли это, что консервы никогда не испортятся? Нет… они определенно могут.

Вы должны научиться отличать консервы, которые безопасны для употребления, и те, которые не являются безопасными.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наше руководство по планированию питания для всей семьи . Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию.

ВНИМАТЕЛЬНО ПРОВЕРЬТЕ СРОКИ ГОДНОСТИ ПРИ ПОКУПКЕ

Если вы накапливаете продукты для SHTF, то важно знать, какие консервы принесут вам наибольшую отдачу.

Если вы собираетесь инвестировать в консервы, то при покупке лучше проверять сроки годности. Как с буханкой хлеба или галлоном молока.

Выберите банки с обратной стороны полок продуктового магазина, у которых самый дальний срок годности.

Это не означает, что вы должны отказаться от них в день истечения срока их действия. Он просто выбирает самые новые и свежие продукты, доступные на момент покупки.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наш # 78 Item Complete Prepper Checklist. Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию.

САМЫЙ ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК ГОДНОСТИ КОНСЕРВЫ НА РЫНКЕ СЕГОДНЯ

В категории консервов мясные консервы, как правило, хранятся дольше всех. Мясо, такое как тушеная говядина, спам, тунец и т. Д., Как правило, имеет довольно долгий срок хранения.

Например, эти полностью натуральных мясных консервов от Survival Cave имеют срок хранения 25 лет!

Полностью натуральные мясные консервы

Если вы хотите иметь в наличии высококачественные мясные консервы для своих предметов первой необходимости, сделав один заказ — — обратите внимание на эти предложения от Survival Cave!

Во-первых, эти мясные консервы очень вкусные.

Просто ознакомьтесь с некоторыми из этих обзоров — они говорят сами за себя. Выживальщики, туристы и любители мяса снова и снова оценивали их как «лучшую пищу для выживания».

Итог: Это не отцовская банка спама!

Мясо Survival Cave не только великолепно на вкус, но и имеет сверхдлительный срок хранения — 25 лет! Это дает вам уверенность покупать оптом и хранить их в кладовой для выживания.

Но почему мясные консервы в пещере выживания хранятся намного дольше, чем те, которые вы купите в продуктовом магазине?

Мясные консервы в пещере выживания

Мясо в пещере выживания сначала запаивается сырым в консервные банки, а затем запаивается и медленно готовится под давлением. Это обеспечивает гораздо более длительный срок хранения.

Банки с мясом в продуктовых магазинах, к счастью, имеют срок годности 18 месяцев. И они часто содержат наполнители, консерванты и гормоны роста.

Только с мясом пещеры выживания вы можете наслаждаться полностью натуральным здоровым белком со сроком хранения 25 лет.

Но помните, что срок годности консервов зависит не только от того, как вы их храните, но и от того, какие продукты вы решите купить.

Например, вы можете значительно увеличить срок хранения консервов супа , правильно храня их.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наше руководство по планированию питания для всей семьи . Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию.

СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ТОВАРОВ

Чтобы продлить срок хранения консервов, сосредоточьтесь на хороших методах хранения консервов. Хранение любых продуктов свежими по истечении обычного срока годности зависит от условий, в которых вы храните эти продукты для чрезвычайных ситуаций.

1. Прежде всего, никогда не покупайте помятые банки.

Конечно, многие говорят, что покупать консервные банки с вмятинами не проблема. Это верно, если потреблять быстро, но если вы накапливаете продукты, помятая банка станет помехой.

Не соглашайтесь на банки или крышки, у которых есть даже незначительные повреждения. Поврежденные банки со временем приведут к преждевременному росту бактерий. Часто это более важно, чем этикетка с датой истечения срока годности.

2. На срок хранения консервов может существенно повлиять влажность.

Вы хотите контролировать влажность в помещении для хранения.

Сухие продукты могут накапливать влагу, что может привести к развитию плесени и бактерий. Влага также может привести к поломке упаковочной тары, например алюминиевых или жестяных банок.

Поскольку эти контейнеры окисляются и ржавеют, они могут повлиять на срок хранения консервов.

3. Средние температуры лучше всего подходят для продления срока хранения консервов.

Снимайте при температуре от 40 до 70 градусов по Фаренгейту.

Исследование, проведенное Бригамом Янгом на пшенице в течение длительного времени, показало, что пшеница, хранящаяся в прохладном хранилище, например в подвале, может быть съедобной в течение многих лет.

Пшеница, хранящаяся в жарких условиях, например на чердаке, может быть использована в пищу только в течение пяти лет.

С другой стороны, срок хранения консервов может быть значительно сокращен, если продукты замораживаются даже на короткое время.

4. На срок годности консервов также могут отрицательно влиять прямые солнечные лучи.

Хотя вам нравится лежать на солнышке и печь, ваши консервы не очень понравятся этому процессу. Тепло от прямых солнечных лучей ускорит порчу банок и их содержимого.

Хотите загружаемую и распечатываемую версию этого контрольного списка Prepper? Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию.

ОСТАЛИСЬ ЛИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ТОВАРЫ БЕЗОПАСНЫМИ ПОСЛЕ СРОКА ГОДНОСТИ?

Срок годности консервов не означает, что их нужно выбрасывать.Тем не менее, они могут служить ориентиром, который поможет вам изменить использование этих продуктов.

Они также могут помочь вам узнать, какие продукты служат дольше других. Использование их просто в качестве справочника может быть полезным, если к ним не относятся слишком серьезно.

Вы не умрете, если срок годности ваших зеленых бобов истечет через месяц или даже год, если вы правильно храните консервы, чтобы эти продукты сохранялись как можно дольше.

Но как узнать, безопасны ли консервы на вашей полке для употребления спустя годы после истечения срока годности?

Есть некоторые контрольные признаки того, что срок хранения ваших консервов действительно истек.

Ниже приведены некоторые признаки того, что продукты в этих банках могут быть загрязнены.

1. Не обращайте внимания только на срок годности консервов.

Посмотрите сами банки. На них есть вмятины, ржавчина или они выпирают?

Это признаки того, что продукты, содержащиеся в них, были повреждены.

Кроме того, срок годности консервов может быть ограничен в банках с признаками коррозии на крышке и просачиванием жидкости под крышку банки.

Банки с таким внешним видом следует выбросить.

2. Нос действительно знает.

Неприятный запах — полезный индикатор гнилой пищи. Поэтому, если вы не уверены в сроке годности консервированного супа, просто откройте его и вдохните.

Плохой запах будет хорошим индикатором и в большинстве случаев даст вам знать, если содержимое банки плохое.

3. Еще несколько знаков, на которые стоит обратить внимание.

Обесцвечивание.Хотя само по себе это может не вызывать опасений, при наличии любых других признаков заражения лучше отказаться от этой пищи.

Не ешьте яйца, которые плавают в воде.

Кроме того, любая банка или банка, из которой брызгает жидкость при открытии, является хорошим признаком того, что еда плохая.

Плесень — еще один признак того, что еда испортилась.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наше руководство по планированию питания для всей семьи . Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию.

ИТОГ О СРОКЕ ГОДНОСТИ ПРОДУКТА МИФ

Важно понимать, что даты на консервированных продуктах просто не имеют значения.

Что действительно важно, так это то, что находится в банке. Если вы храните консервы в идеальных условиях и тщательно о них заботитесь, они могут жить и дольше, чем на банке.

Итак, когда вы спрашиваете себя: «Каков срок хранения консервов?»

Имейте в виду, что пищу можно есть на долгие годы.Использование некоторых базовых советов здравого смысла может иметь большое значение, чтобы прокормить вашу семью в трудные времена.

Если вас беспокоит качество содержимого консервной банки с едой, которую вы собираетесь съесть, тогда проявите осторожность.

Лучше перестраховаться, чем сожалеть.

Но не бойтесь использовать свои пять органов чувств, чтобы оценить срок годности консервов. Это лучший способ узнать, безопасны ли консервы для употребления в пищу, чем произвольная дата, указанная на упаковке.

шт. Вы знаете, где находится ближайший ядерный бункер от вашего дома?

В США есть множество абсолютно бесплатных природных ядерных убежищ. И один из них находится рядом с вашим домом.

Щелкните здесь, чтобы увидеть ближайший к вашему дому природный ядерный бункер?

Нажмите на изображение выше, чтобы узнать, где вам нужно укрыться.

Кредиты с фотографиями: Вверху / Линейка / Обломки корабля / Дата / Банки

Связанные

Как долго хранится еда в домашних условиях?

Знайте срок годности консервированных и замороженных продуктов, чтобы избежать пищевых отходов и обеспечить максимальное питание.

Май приносит цветы и журналы с семенами, набитые в ваш почтовый ящик. Это также идеальное время года, чтобы начать планировать свой сад с учетом сезона консервирования. Консервирование — отличный способ не тратить пищу впустую, когда у вас сразу больше свежих продуктов, чем вам нужно. Просто убедитесь, что вы можете использовать все свои консервированные или замороженные продукты в рекомендованное время.

Как долго хранятся домашние консервы?

Если пищевые продукты хранятся правильно, они безопасны в течение многих лет, но их качество и пищевая ценность со временем снижаются.Национальный центр консервирования домашних продуктов рекомендует хранить продукты только на один год. Чтобы ваши домашние консервы были вкусными и питательными, когда вы решите их съесть.

У Министерства сельского хозяйства США ( USDA ) есть руководство по планированию (стр. 32), которое может быть полезно при определении того, сколько продуктов можно хранить или заморозить, чтобы удовлетворить ваши потребности в течение года.

Выбор подходящего консервного оборудования

Безопасная консервная банка продуктов с использованием правильного оборудования имеет решающее значение.Для продуктов с высоким содержанием кислоты используйте паровой автоклав или автоклав с водяной баней, а для продуктов с низким содержанием кислоты — автоклав. Буквально за последние пару лет консервные банки с атмосферным паром были одобрены для использования с высококислотными продуктами. Также важно использовать рецепты, основанные на исследованиях, и внимательно следовать инструкциям. Рецепты, основанные на исследованиях, можно найти в обновленных Ball Blue Books, So Easy to Preserve, Полном руководстве USDA по домашнему консервированию и консервированию. Расширение Мичиганского государственного университета также предлагает онлайн-курс по хранению продуктов питания в домашних условиях.

Как долго хранятся замороженные продукты?

Замороженные продукты теряют влагу, чем дольше они находятся в морозильной камере. Если пища была правильно заморожена и хранилась при температуре 0 градусов по Фаренгейту, она безопасна на неопределенный срок, однако ее качество и пищевая ценность ухудшаются, как и в случае с консервированными продуктами. USDA разработало приложение Food Keeper для смартфонов, а также веб-сайт, на котором перечислены сроки хранения различных продуктов.

Советы по употреблению консервов

  • Домашние консервы — отличные подарки .Если у вас действительно обильный урожай, можете ли дополнительные продукты наклеить на банки красивые ярлыки и поделиться со своими близкими.
  • Вам нужна закуска, но нет времени что-либо приготовить? Вытащите бобы из кладовой или достаньте перечное желе и смешайте его со сливочным сыром, чтобы получился потрясающий соус.
  • При планировании питания учитывайте домашние консервы . Это помогает гарантировать, что вы используете свои хранящиеся предметы своевременно, и создает меньше отходов.Когда вы составляете список покупок, вы можете заметить экономию средств, поскольку вы берете их из кладовой, а не покупаете дополнительные продукты.
  • Используйте свои домашние консервы в поисковой подсказке, когда ищите рецепт в Интернете. Здесь вы найдете уникальные питательные рецепты с использованием ваших консервированных продуктов. Используйте маринованную свеклу в рецепте салата, добавьте замороженный горошек в запеканку, попробуйте замороженные персики в персиковом кобблере, возьмите чизкейк с домашними джемами — список бесконечен.

Michigan Fresh — это инициатива по расширению программы Университета штата Мичиган, которая предоставляет информацию о безопасном хранении и сохранении большого разнообразия фруктов и овощей. MSU Extension также предлагает ряд уроков по безопасности и хранению пищевых продуктов, очно и онлайн. Свяжитесь с вашим местным офисом округа MSU Extension, чтобы узнать больше о доступных классах.

Вы нашли эту статью полезной?