Сорта лука красного сладкого: Сладкий лук: сорта красного репчатого, белый

By alexxlab No comments

Содержание

Лук красный – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание


Красный репчатый лук — нежный, сладкий, хрустящий и очень полезный


Красный лук — разновидность репчатого собрата. Обладает тонким сладковатым вкусом. Его родиной считается Средняя Азия. В Крым был завезен из Португалии в XIX веке. В Никитском ботаническом саду был выведен новый крымский сорт, который признан деликатесным. Для его выведения использовались сорта лука с острова Мадейра.


Сортов красного лука множество, к лучшим относятся: Багровый мяч, Черный принц, Грейтфул, Ретро, Кампилло, Ретро. Самый сладкий вкус имеет Ялтинский сорт, а также Ред Барон, прекрасно растущий в Подмосковье и пользующийся большой популярностью у кулинаров. Особенность сорта Ред Барона — он не окрашивает в красный цвет другие составляющие салат продукты и придает блюдам пикантную сладость.


Состав и калорийность


По БЖУ (100 г):

  • калорийность — 40 ккал;
  • белки — 1,1 г;
  • углеводы — 9,34;
  • жиры — 0,1 г.


Польза красного лука для организма человека объясняется его сложным составом, большим комплексом витаминов, микроэлементов, эфирных масел.


В 100 г продукта содержатся:

  • йода 3 мкг;
  • кальция 23 мкг;
  • калия 146 мкг;
  • фосфора 29 мкг;
  • магния 10 мкг;
  • алюминия 400 мкг;
  • бора 200 мкг бора;
  • натрия 4 мкг.


В красном луке есть железо, марганец, медь, фтор, витамин С, К, группы В, бета-каротин, селен, полезные незаменимые аминокислоты — аргинин, лейцин, фенилаланин, триптофан, фитонциды — обладают антимикробными свойствами.


Важно! Основная польза овоща содержится в первых слоях (ближе к чешуе). Из красного лука делают не только вкусные и полезные блюда, но даже лекарства, косметические препараты.


Красный лук в кулинарии


Это универсальный компонент, способный придать пикантность сладким и соленым блюдам. Он изумительно хорош в салатах, маринадах, гарнирах, супах, рыбных, мясных блюдах, особенно, в качестве дополнения к мясу гриль. Его можно жарить, варить, пассировать. Из него получаются самые красивые кольца, которые шефы используют для украшения многих блюд. Пиццайоло готовят из красно-фиолетового лука потрясающие пиццы. Он используется в рецептуре многих соусов.


Чтобы придать блюду пикантной остроты, кулинары используют маринованный красный лук. В таком виде он сохраняет свою сладость и приобретет легкую остроту, новые вкусовые нюансы. Это изысканное дополнением к сырам.


Раскрыть весь вкус красного лука, можно приготовив своеобразный луковый конфитюр — потушить с оливковым маслом на маленьком огне до мягкости, добавить пару капель бальзамического уксуса. В таком виде он прекрасно дополнит тушеное мясо, провансальскую пиццу.


Во многих ресторанах красный лук фаршируют — нескольких минут выдерживается луковица в кипятке, затем удаляется сердцевина, получается идеальная основа для разнообразных начинок. Особенно прекрасно сочетание с начинкой из молодого овечьего сыра с изюмом, мятой и кедровыми орешками. Затем нафаршированные луковицы запекаются 15-20 минут в духовке.


Красный лук — почитаемый компонент мировой кулинарии, позволяющий готовить самые разнообразные традиционные и фантазийные блюда.


Как хранить


Красный лук рекомендуется хранить при постоянной температуре 15-18 С. Влажность воздуха в помещении не более 60%.

Сорта лука репчатого, на перо и порей — Лучшие сорта лука 2020-2021 года

Автор Мария Чурсина На чтение 19 мин. Просмотров 670 Опубликовано

Среди огромного ассортимента сортов и гибридов лука сложно сделать выбор. Они отличаются по сроку вегетации, цвету, форме, вкусу и т.д. Поэтому мы решили поделиться с Вами списком лучших сортов и гибридов лука репчатого, на перо, шнитт и порей, которые уже много лет пользуются спросом в нашем интернет-магазине.

Данные сорта лука популярны благодаря своим сортовым качествам, высокой урожайности и простоте в выращивании. Также здесь есть полное описание, фотографии, отзывы и видео про сорта лука.

Кэнди F1 (Seminis)

Хит среди ранних луков!

Фото лука репчатого Кэнди F1

  • Ультраскороспелый яровой гибрид салатного лука, который пригоден для выращивания во всех почвах и климатических условиях Украины. Период вегетации — 85-90 дней.
  • Лук округлый, выровненный, окрашен в желтый цвет. Средняя масса луковицы — 120-250 г при прямом посеве, а при выращивании через рассаду может достигать 800 г. Диаметр лука — 9-12 см.
  • Внутренние чешуи белые. По вкусу лук похож на сорт Ялтинский, сочный, сладкий и без горькости. Гибрид характеризуется повышенным количеством верхних чешуек, высокой урожайностью и длительным хранением (до 5-6 месяцев).
  • Лук Кэнди F1 не повреждается такими заболеваниями, как фузариоз, мучнистая роса и розовая гниль. Также гибрид не склонен к стрелкованию.

Отзыв от Леонида А. ( Покровск, Украина):

Кэнди — уже любимый гибрид лука. Слабоострый, без боязни обжечь язык, можно съесть достаточно много. Очень удобный и простой выращивании. Хранится до конца февраля.

Шеба F1 (LS 0152 F1)
(Lucky Seed)

Простота и качество!

  • Ранний репчатый лук короткого дня, который можно собирать через 85-90 дней после прорастания семян.
  • Луковицы имеют шаровидную форму и массу от 120 до 150 г. Внешние сухие чешуйки светло-коричневого цвета, а внутренние – белые.
  • Данный гибрид лука очень сочный внутри с полуострым вкусом. Генетически наделен устойчивостью к стрелкованию.
  • Шеба F1 отлично хранится, а также пользуется популярностью на оптовом рынке благодаря своему товарному виду.

Фото репчатого лука Шеба F1

Висион F1 (Визион F1)
(Syngenta)

Идеальный для механизированной уборки!

Фото лука репчатого Висион F1 (Визион F1)

  • Cреднеранний (105-110 дней) репчатый лук длинного дня с высоким потенциалом урожайности.
  • Луковицы крупные, выровненные, высокого качества. Средний вес одного лука — 200 — 220 г.
  • Гибрид отличается сильным листовым аппаратом, который равномерно преломляется. Лук Висион F1 подходит для реализации на свежем рынке и для переработки.
  • Благодаря хорошо развитой желто-бурой чешуе лук Висион F1 подходит для механизированной уборки и очистки, а также длительного хранения.

Видео про репчатый лук Висион F1 от компании Syngenta

Халцедон
(Semenaoptom)

Проверенный временем!

  • Известный средний сорт репчатого лука, который также можно выращивать на перо. Вегетационный период — 95 — 115 дней.
  • Луковицы круглые, средним весом — 100-140 г, но при хорошем агрофоне и низкой густоте посева могут достигать 300 — 400 г.
  • Внешние чешуйки светло-бронзового цвета, а внутренние – белые. По вкусу лук острый, подходит для всех видов переработки и хранится всю зиму.
  • Сорт Халцедон отличается высокой урожайностью и толерантностью к пероноспорозу и различного рода гнилям.

Фото репчатого лука Халцедон

Отзыв от Владимира М. о луке Халцедон:

Как по мне, то это лучший сортовой лук! Луковицы не перерастают, быстро укрылись, очень твердые.

Как выглядят оригинальные семена репчатого лука Халцедон

Братко F1 (Syngenta)

Высокий спрос на овощном рынке!

Фото репчатого лука Братко F1

  • Среднеспелый гибрид среднего дня, который можно собирать через 115-120 дней после посева.
  • Луковицы округлые, покрыты бронзовыми плотными чешуями. Вес может варьироваться в зависимости от густоты посева, в среднем – 200-250 г.
  • Растение с сильным прямым пером, покрытым восковым налетом. Идеально подходит для уборки комбайном и механической чистки.
  • Достоинством гибрида Братко F1 является способность хранится, не теряя своих качеств более 8 месяцев. При хорошем агрофоне урожайность может достигать 100 т/га.

Видео про репчатый лук Братко F1 в разрезе

Универсо F1 (Nunhems)

Пластичность в выращивании!

  • Среднеспелый полуострый лук длинного дня. Период вегетации — 115-125 дней. Гибрид можно выращивать во всех климатических зонах Украины.
  • Лук круглой формы, золотисто-коричневого окраса, весит от 110 до 200 г, а на плодородной почве может достигать массы 600-800 г.
  • Внутренние чешуйки хрустящие и сочные. Если соблюдаются технологические аспекты сбора и сушки урожая, он будет лежать в хранилище 6 месяцев без потерь.
  • Универсо F1 показал высокую стойкость к розовой и фузариозной гнилям.

Репчатый лук Универсо F1

Антифейк или как выглядит оригинальная упаковка и семена лука Универсо F1

Форум (Lucky Seed)

Ему не страшны невзгоды!

Фото репчатого лука Форум

  • Среднеспелый сорт с периодом созревания 110 — 120 дней. Лук хорошо лежит и используется для реализации на рынке свежих овощей.
  • Луковицы крепкие, красивой шаровидной формы. Средний вес одного лука — 100 — 170 г.
  • Внутренние чешуйки белые, хрустящие, с горьким привкусом. Луковицы укрыты 3-4 слоями сухих крепких чешуй коричнево-бронзового цвета.
  • Форум отличается устойчивостью к стрелкованию и основным болезням лука.

Отзыв от Дмитрия Ивановича Ш. о луке Форум: 

Советую этот лук. Сеял два гектара и на следующий год еще посею. Луковицы выросли среднего размера. То что нужно для рынка, так как крупные обычно плохо берут.

Репчатый лук Форум в поле

Штутгартер (Hortus)

Мировая популярность!

  • Популярный высокоурожайный сорт лука среднего срока созревания. От всходов семян до уборки урожая проходит 110-120 дней.
  • Луковицы овально-округлой формы, бронзово-коричневой окраски, массой — 150-160 г.
  • Сорт показывает устойчивость к фузариозу и розовой корневой гнили. Штутгартер может храниться всю зиму из-за наличия защитных сухих чешуек.
  • Рекомендуемая норма высева – 3 кг/га. На капельном поливе урожайность может достигать 80 т/га.

Репчатый лук Штутгартер

Дайтона F1 (Bejo)

Устойчивость к болезням!

Фото репчатого лука Дайтона F1

  • Средний гибрид репчатого лука. От высева семян до уборки в среднем проходит 108 дней.
  • Луковицы круглые, одинаковые по форме и размеру. Хранятся от 7 до 8 месяцев.
  • Внутри чешуйки толстые, сочные и хрустящие. А внешние чешуи сухие и плотные, окрашены в светло-коричневый цвет.
  • Преимуществом гибрида Дайтона F1 является устойчивость к пероноспорозу, фузариозу и корневой гнили.

Видео-описание оригинальной упаковки семян репчатого лука Дайтона F1

Сталкер F1 (Lucky
Seed)

Пластичность и качество!

  • Новый гибрид лука, который уже завоевал популярность у фермеров. Вегетационный период — от 115 до 120 дней после прорастания семян.
  • Луковицы темно-бронзовой окраски, шаровидной формы. Средний вес — 100-170 г. Овощи плотные, поэтому пригодны для машинного сбора.
  • Сталкер F1 не теряет коммерческие качества из-за длительного хранения. Толерантный к распространенным заболеваниям лука.
  • Рекомендуемая плотность посева составляет от 0,8 -1 млн.семян/га. Наилучшие результаты показывает при использовании капельного полива.

Фото репчатого лука Сталкер F1

Отзыв от Наталии Васильевны К. о луке Сталкер F1:

Заказувала в 2020 році, семена зійшли дуже гарно, цибуля середнього розміру, дуже добре зберігається. Мені сподобалося, буду замовляти ще. Дякую за вашу порядність та якісне насіння!

Банко
(Syngenta)

Надежный сорт!

Фото репчатого лука Банко

  • Пластичный высокоурожайный сорт лука, который созревает через 115-120 дней от всходов.
  • Яркие бронзовые луковицы с плотными чешуйками. Лук округлый по форме, шириной 7-10 см и средней массой 300 г.
  • Банко обладает хорошей лежкостью, хранится до 6-7 месяцев. Из-за своего легкого острого вкуса, лук хорош в свежем, маринованном и тушеном виде.
  • Сорт с сильной корневой системой. Стойкий к стрессам и дает наибольший урожай среди других современных сортов.

Боско
F1 (Syngenta)

Высокие результаты по хранению!

  • Поздний гибрид репчатого лука, который созревает за 120-125 дней. В надлежащих условиях способен хранится до 8 месяцев.
  • Луковицы округлые по форме, средней массой — 250 г. Они прочно покрыты ярко-коричневыми внешними сухими чешуйками.
  • Здоровая ботва с интенсивным восковым налетом на протяжении всего роста.
  • Боско F1 показывает высокую урожайность и его можно собирать механизировано.

Репчатый лук Боско F1

Отзыв про лук Боско F1 от Людмилы Д.:

Очень хороший лук, луковицы плотные, сохраняемость супер. Уже конец января и никаких проблем.

Эксибишн
(Bejo)

Сладкий салатный лук!

Фото лука Эксибишн

  • Необыкновенный сорт, который формирует луковицы массой 800-900 г при рассадном выращивании. Вегетационный период длится до 150 дней.
  • Луковицы круглые, окрашены в светло-коричневый цвет. Внутри чешуи белоснежные и сочные, сладкие на вкус.
  • При правильной сушке лук может храниться несколько месяцев, также он идеален для овощепереработки.
  • Эксибишн генетически наделен стойкостью к фузариозному увяданию.

Отзыв от Леонида А. (Покровск, Украина):

Простой в выращивании, в иной год совершенно без остроты, с очень толстыми и сочными внутренними чешуями, можно есть как яблоко. Хранится у меня плохо, до середины октября, возможно есть огрехи в агротехнике. Выращиваю через рассаду в один год, как и многие другие луки. Этот сорт один в своем роде, даже сравнить не с чем).

Антифейк или как выглядит оригинальная упаковка семян репчатого лука Эксибишн

Тоска
(Moravoseed)

Идеальный выбор для хранения!

  • Среднепоздний сорт лука длинного дня. Вегетационный период — 129-132 дня.
  • Луковицы овально-удлиненные, крепкие, окрашены в светло-коричневый цвет.
  • Длина луковицы достигает 12-14 см, а диаметр — 5 см. Средний вес лука – 160-165 г.
  • Тоска отлично хранится, используется для переработки и реализации в свежем виде.

Фото репчатого лука Тоска

Белее-белого!

Фото репчатого лука Комета F1

  • Среднепоздний (115-120 дней) белый лук длинного дня, который показывает высокую урожайность во всех климатических зонах Украины.
  • Луковицы твердые, ярко-белого цвета, весом от 120 до 200 г. Внутренние чешуи сочные и хрустящие.
  • Растение мощное и энергичное, стойкое к фузариозу и розовой корневой гнили.
  • При соблюдении всех правил очистки и сушки Комета F1 может храниться более 6 месяцев. Оптимальная густота посева семян — 0,6-0,9 млн.шт/га.

Отзыв от Елены С. (Звенигородка, Украина):

Цибулька просто супер! Солодка. Виросла велика. Хто бачив у мене на городі були у захваті.

Гледстоун
(Bejo)

Продуктивный сорт для юга и центра Украины!

  • Ранний репчатый лук, вегетационный период которого длится 100-105 дней.
  • Луковицы круглой формы, ярко-белого цвета. Размер зависит от технологии выращивания.
  • Растение с сильным листовым аппаратом, показывает отменную стойкость к появлению розовой гнили.
  • Сладкий сорт лука Гледстоун используется как салатный в свежем виде, так как в нем нет горечи.

Фото белого репчатого лука Гледстоун

Описание оригинальной упаковки семян репчатого лука Гледстоун

Ялтинский
F1 (Lucky Seed)

Известный красный лук!

Лук Ялтинский F1

  • Среднеранний огородный лук, который готов к уборке через 90-120 дней после высадки рассады.
  • Луковица приплюснуто-округлая, фиолетового цвета, весом — 150-200 г.
  • Внутренние чешуи белоснежные, сочные и остро-сладкие на вкус.
  • Ялтинский F1 можно выращивать через семена и рассадным способом. Рекомендуется использование капельного полива, так как поверхностный провоцирует появление болезней.

Выращивание лука Ялтинский через рассаду

Ред
Рум F1 (Bejo)

Отличный вкус и толерантность к болезням!

  • Среднеранний гибрид для выращивания во всех климатических регионах Украины. Период вегетации — 112-115 дней от всходов семян.
  • Луковицы твердые, равномерно красного цвета с высокой товарностью и прекрасными вкусовыми качествами.
  • Растение мощное с развитой корневой системой. Гибрид хорошо переносит сухой воздух и временное отсутствие воды. Также стойкий к фузариозу и розовой гнили.
  • Лук Ред Рум F1 отлично хранится, подходит переработки и свежего рынка.

Репчатый лук Ред Рум F1

Преимущества репчатого лука Ред Рум F1

Розовый Пингвин F1 (Lucky Seed)

Необычный салатный лук!

Репчатый лук Розовый Пингвин F1

  • Урожайный сорт салатного лука с ранним сроком вегетации. От всходов до уборки проходит от 80 до 100 дней.
  • Луковицы имеют форму удлиненного овала, плотную структуру и средний размер. Овощ равномерного светло-фиолетового цвета внутри и сверху.
  • Мякоть сочная и хрустящая. Это сладкий сорт лука с легкой остротой. Перо зеленого окраса с равномерным восковым налетом.
  • Розовый Пингвин F1 очень красиво смотрится в салатах и закусках в свежем и маринованном виде.

Пиканте (Lucky Seed)

Стрессоустойчивый сорт с несравненным вкусом!

  • Скороспелый сорт зеленого лука, который не образовывает луковицу.
  • Листья ярко-зеленые, средней длины. Ножка белого цвета и среднего размера.
  • Пиканте предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте.
  • Сорт отличается устойчивостью к стрелкованию и высоким выходом товарной продукции.

Лук на перо Пиканте

Байа Верде (Seminis)

Для круглогодичного выращивания!

Зеленый лук Байа Верде

  • Скороспелый лук на перо, который можно срезать через 40 дней после всходов семян.
  • Сорт формирует перо темно-зеленого цвета, длиной 9-10 см.
  • Байа Верде устойчив к фузариозу и розовой корневой гнили. Не образовывает луковицу.
  • Рекомендуется для производства зеленого пера с ранней весны до поздней осени и зимой в защищенном грунте.

Параде (Bejo)

Высокая стойкость к стрелкованию!

  • Высокоурожайный сорт лука на зелень, который созревает через 65-80 дней после посева.
  • Зелень сочная, средней толщины, без луковиц. Лук быстро отрастает после резки, что позволяет неоднократно повторно собирать урожай. За сезон его можно срезать 4-5 раз.
  • Перо темно-зеленого цвета и белое у основания. Вкус мягкий с легкой остротой.  Долго сохраняет товарный вид.
  • Параде устойчив к фузариозу и розовой корневой гнили. Подходит для выращивания ранней весной в поле, также осенью и зимой в парнике.

Лук на зелень Параде

Зеленый лук Параде в поле

Грин Баннер (Seminis)

Высокое товарное качество!

Лук на перо Грин Баннер

  • Неприхотливый лук на перо, который готов к срезу через 40 дней после всходов.
  • Сорт отличается интенсивным ростом и мощной корневой системой. Листья прямые, темно-зеленого цвета. Выбеленная часть стебля длиной до 3 см. Вкус сладкий, с легкой остротой.
  • Грин Баннер показывает высокую устойчивость к жаре и холоду. Также сорт не поражается фузариозной и розовой корневой гнилью.
  • Предназначен для получения зеленого пера с ранней весны до поздней осени в открытом и защищенном грунте.

Как выглядят оригинальная упаковка и семена лука Грин Баннер

Кайгаро F1 (Enza
Zaden)

Пластичный к условиям произрастания!

  • Быстро растущий гибрид с мощным листовым аппаратом. Вегетационный период – 50-55 дней. Создан для получения свежей зелени весной, летом и осенью.
  • Темно-зеленое перо средней толщины и длины. Когда лук созревает — формирует небольшую луковицу.
  • Кайгаро F1 стойкий к жаре. А благодаря своей морозостойкости его можно высевать рано весной под укрывной материал.

Зеленый лук Кайгаро F1

Легионер (Гавриш)

Проверенный временем!

Лук на перо Легионер

  • Ультраранний сорт лука на зелень, который созревает через 42-45 дней. Перо обладает приятным, полуострым вкусом.
  • Листья прямые, ярко-зеленого окраса с легким восковым налетом. Перо имеет высокое содержание сахара и сухого вещества, поэтому способно долго сохранять товарный вид.
  • Легионер можно оставлять на зимовку, так как он устойчив к холоду и болезням. За сезон можно производить от 3 до 4 срезов зелени.

Герда (Semo)

Высокая конкурентоспособность!

  • Ранний сорт зеленого лука, вегетационный период которого составляет 65-70 дней.
  • Листья крепкие, прямостоячие, темно-зеленые с нежным вкусом. Длина белой части стебля — 8-10 см.
  • Герда формирует высококачественное перо и образовывает луковицы. Сорт предназначен для получения зелени с ранней весны до поздней осени и зимы в теплице.
  • Ценность сорта лука Герда в высокой производительности, отличных коммерческих качествах, устойчивости к морозу и болезням.

Лук на перо Герда

Вулкан (Kitano Seeds)

Высокая транспортабельность!

Лук на перо сорта Вулкан

  • Популярный лук на перо для выращивания в различных регионах. Вегетационный период длится от 65 до 70 дней.
  • Растение не формирует луковицу, имеет высокий выход товарной продукции. Перо тонкое темно-зеленого цвета с восковым налетом. Листья не желтеют, не перерастают и не теряют товарности.
  • Вулкан используется для употребления в свежем и тушеном виде. По вкусу нежный с легкой остротой.
  • Предназначен ля тепличного выращивания с ранней весны до поздней осени, а также зимой. В открытом грунте не падает от ветра и жары.

Отзыв от Виктора Т. (Буча, Украина):

Найкращий сорт для вирощування на ранню продукцію. Вже не перший рік його сію. Рекомендую.

Как выглядит оригинальная упаковка семян лука на перо Вулкан

Савел (Hazera)

Универсальность в выращивании!

  • Отличный сорт лука на перо для всесезонного выращивания в открытом и закрытом грунте. Период от посева до уборки составляет – 65-75 дней.
  • Растение имеет красивый, темно-зеленый листовой аппарат. Не образует луковиц.
  • Сорт легко чистится и долго сохраняет свои товарные свойства.
  • Савел устойчив к болезням листьев и стрессовым условиям во время выращивания.

Фото лука на зелень Савел

Отзыв от Маргариты К. о луке Савел:

Очень люблю есть лук, как перо, так и сами луковички! Высаживаю каждый год! Он присутствует во всех салатах, и входит в состав многих блюд.

Оригинальная упаковка семян лука на перо Савел

Эректа (Semo)

Нежный вкус с приятной остротой!

Фото лука шнитт Эректа

  • Очень урожайный раннеспелый лук-шнитт. Вегетация длится 40-50 дней после посева.
  • Растение — прочный куст темно-зеленых, прямостоячих листьев.
  • Перо обладает нежным ароматным вкусом, который хорошо сочетается с овощными салатами.
  • Эректа подходит для употребления в свежем, маринованном и тушеном виде.

Бигги (Enza Zaden)

Многолетний медонос!

  • Холодостойкий выносливый многолетний гибрид лука. От всходов до среза урожая проходит 54 дня.
  • Длина пера составляет 20-35 см. В молодом возрасте листья нежные, ароматные, с приятным полуострым вкусом.
  • Зелень темно-зеленого окраса со светло-фиолетовым цветком, который является медоносом.
  • Бигги можно выращивать в пленочных и стеклянных теплицах, тоннелях и в открытом грунте. Шнитт используют в свежем виде и для переработки.

Фото лука шнитт Бигги

Колумбус (Bejo)

Залог успеха!

Фото лука порей Колумбус

  • Ультраранний урожайный лук порей, который готов к уборке через 85-90 дней после высадки рассады.
  • Растение формирует прочный куст темно-зеленых, прямостоячих листьев. Белая часть достаточно длинная в сравнении с другими сортами.
  • Порей имеет нежный вкус и приятный аромат, который прекрасно сочетается с овощными салатами.
  • Колумбус выращивают для свежего рынка и заморозки.

Голет (Moravoseed)

Мороз не страшен!

  • Поздний лук порей, который выдерживает понижения температуры до -7°С. Вегетационный период от посева до сбора урожая составляет 155-165 дней.
  • Растение с прямостоячими зелеными листьями. Ножка белая, цилиндрическая, средней длиной 45-50 см.
  • Сорт рекомендуется выращивать через рассаду, высевая семена с конца февраля до второй половины марта.
  • Лук Голет выращивают для реализации на рынке свежих овощей, заморозки и переработки.

Лук порей Голет

Американский (Hortus)

Итальянское качество!

Лук порей сорта Американский

  • Среднеранний урожайный лук-порей для получения осеннего урожая. Вегетационный период — 170-180 дней от всходов семян.
  • Растение с темно-зелеными листьями и белой частью длиной 22-25 см.
  • Сорт Американский хорошо переносит зиму без укрытия.
  • Преимуществом данного лука порей являются приятный вкус, отличные транспортабельность и лежкость.

Терминал (Moravoseed)

Высокая производительность и востребованность!

  • Средний сорт лука порей для выращивания весной, летом и осенью. Формирует урожай через 155-165 дней после посева.
  • Растение сильнорослое, с хорошо сформированной листовой розеткой.
  • Белая ножка, красивой цилиндрической формы, длиной 35-40 см.
  • Листья лука порей Терминал сизо-зеленого цвета, покрыты толстым слоем воска. Они сохранят свежесть долгое время после сбора.

Лук порей Терминал

Элефант
(Semo/Moravoseed)

Высокие показатели урожайности!

Лук порей сорта Элефант

  • Поздний сорт лука порей, который созревает через 180-200 дней после всходов.
  • Растение не большое, формирует белую «ножку» длиной от 15 до 20 см и толщиной до 5 см. Листья темно-зеленые с сильным восковым налетом.
  • Среднее растение весит 200 г и более. Имеет острый вкус. Применяется для употребления в свежем виде, приготовления пищи и длительного зимнего хранения.
  • Элефант отличается высокой урожайностью, не требователен к влаге и выдерживает понижения температуры до -14°С.

Старозагорский камус
(Semo)

Простота в выращивании и высокое качество!

  • Лук-порей с ранним периодом созревания (130-140 дней). Подходит для получения осенней продукции для свежего рынка и переработки.
  • Листья темно-зеленого цвета с сизым оттенком. Стебли толстые, высокие и сочные. Отличаются высокими вкусовыми качествами.
  • Старозагорский камус отлично растет до поздней осени, когда другие сорта лука останавливаются в росте.

Лук порей Старозагорский камус

Форрест (Bejo)

Популярность на рынке овощей!

Лук порей Форрест

  • Ранний сорт лука-порея, который конкурирует с гибридами по урожайности и однородности урожая. Период вегетации составляет — 85-90 дней.
  • Растение мощное, цилиндрической формы, с плоскими темно-зелеными листьями длиной до 80 см.
  • Листья долго сохраняют свежесть после сбора урожая. Съедобный стебель достигает длины 30 см и ширины в 4 см.
  • Форрест используется в свежем виде и для переработки. Благодаря своему привлекательному виду он пользуется большим спросом на овощном рынке.

Карентан (Servise
plus)

Пластичность и красивый товарный вид!

  • Поздний сорт лука порей для употребления в свежем виде и использования в домашней кулинарии.
  • Растение образует длинные, плоские, темно-зеленые листья и утолщенный белый стебель. Съедобная часть длиной 18-22 см и диаметром до 4 см.
  • Карентан имеет нежный вкус и тонкий аромат лука. Отличается высокой стрессоустойчивостью, поэтому отлично растет во всех климатических регионах Украины.

Сорт лука порей Карентан

Титус (Moravoseed)

Морозостойкость и универсальность в использовании!

Лук порей Титус

  • Высокоурожайный лук порей для получения осеннего урожая. Относится к поздним сортам, так как созревает через 165-175 дней.
  • Растение с сизо-зелеными, стоячими листьями. Белый стебель длиной — 20-25 см, ближе к основанию немного расширяется.
  • Титус выращивают для заморозки, консервирования и употребления в свежем виде. Сорт показал устойчивость к морозам до -15°С.

В данном рейтинге
собраны сорта луков, которые являются лидерами продаж в интернет-магазине «Супермаркет
Семян» в 2020-2021 году. Эти сорта и гибриды хорошо себя зарекомендовали на
территории Украины.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

сорта, особенности выращивания, использование в кулинарии

Лук издавна используется в процессе приготовления множества различных блюд. Именно поэтому практически каждая хозяйка, выбирая культуру для выращивания, предпочитает сажать сразу несколько сортов. Различные виды лука, растущие на грядке, дают возможность готовить разные шедевры, а также совершенствовать свои садоводческие навыки.

Существует множество сортов лука, среди которых особое место занимают салатные.

Салатным луком называют репчатый лук сладких сортов. Он может быть как белым или красным, так и классическим коричневатым. Салатный лук (фото представлено ниже) практически совсем не горький. Именно за это он и получил свое название, так как зачастую используется для приготовления свежих салатов.

Салатные сорта лука

По вкусовым качествам такой лук может быть сладким или полуострым. К сладким сортам относят: Эксибишен, Ялтинский, Ермак.

К полуострым: Черный принц, Альвину, Альбион, Ред барон, Кармен, Золотничок, Есаул, Классика, Мастер, Одинцовец, Ретро, Чемпион.

По цвету салатный лук может быть белым (Эксибишен, Альбион), красным (Ялтинский, Черный принц, Альвина, Кармен, Ретро, Ред барон), классическим коричневым (Ермак, Золотничок, Есаул, Одинцовец, Чемпион, Мастер, Классика) и зеленым (Легионер, Байя Верде, Грин баннер, Изумрудный остров).

Описание сладких сортов

Белый салатный лук Эксибишен является очень сладким и сочным. Период его созревания – 130 дней. Его репка круглая и очень крупная – может достигать 500 г, однако встречались случаи, когда она весила и 700-800 г. Единственный минус этого сорта – короткий срок хранения (до 3 месяцев).

Ялтинский сорт – это сладкий салатный лук, относящийся к красным сортам. Он очень ценится за свои вкусовые качества. Созревает репка за 140-150 дней. Форма луковицы приплюснутая сверху и снизу, а цвет – с фиолетовыми тонами. Вес ее достигает 200 г. Срок хранения, так же как и у Эксебишен, невелик – всего четыре месяца.

Ермак – рекордсмен по скорости созревания. Его урожай можно собирать уже через 75-95 дней после высевки. Отличается мягкой и сочной текстурой. Размер репок средний, а храниться он может до следующего сезона. Еще одним плюсом в пользу этого сорта является его хороший иммунитет к воздействию внешней среды.

Описание полуострых сортов

Сорт Черный принц имеет темно-фиолетовую наружную чешую. Созревшая репка плотная и весит около 100 г. Он относится к среднеспелым сортам, поскольку период созревания равен 100 дням. Отличается высокой урожайностью. Имеет универсальное назначение – может использоваться и для салатов, и для основных блюд, и для консервирования.

Еще одним замечательным среднеспелым сортом полуострого лука является Альвина. Репка вырастает плоская с наружной чешуей фиолетового оттенка. Полное созревание занимает 100-105 дней. Ее масса не превышает 100 г, однако сорту характерна стабильная урожайность.

Такой гибрид как Альбион, тоже обладает всеми качествами салатного лука. Он белого цвета, иногда даже переходящего в прозрачный. С момента всходов и до спелости проходит от 90 до 120 дней. Снаружи этот лук весом 100 г сухой, однако внутри находятся сочные чешуи.

Ред барон – полуострый красный салатный лук, непривередливый к внешним условиям. Он дает хороший урожай даже засушливым летом. Красно-фиолетовые приплюснутые репки весят 50-120 г. Луковица плотная и сочная. Используется в салатах и при переработке.

Зеленые сорта

Зеленым салатным луком чаще всего называют незрелые перья репчатого лука, однако и у него есть свои сорта.

Его окультурили еще за несколько тысячелетий до нашей эры и активно используют до сегодняшнего дня. Он произрастает, как и обычный репчатый лук, на территории всех населенных людьми континентов.

Зачастую его выращивают из репчатого лука, но можно использовать и лук-батун или лук-шалот. Учитывая вкусовые качества, его лучше собирать в период, кода репка еще не полностью созрела.

Существуют следующие сорта зеленого салатного лука:

  1. Легионер. Мощное длинноперое растение зеленого цвета, на поверхности которого заметен слабый восковой налет. При его созревании не образуется луковица.
  2. Байя Верде. Этот гибрид репчатого лука и лука-батуна имеет очень большие перья. Такой селекционный ход дал возможность значительно повысить урожайность по сравнению с другими сортами зеленого лука.
  3. Грин баннер. Самый ранний сорт, урожай с которого можно срезать спустя 40 дней с момента появления всходов. Он обладает мягким, слегка островатым вкусом.
  4. Изумрудный остров. Очень устойчивый к хранению сорт – может длительное время храниться без особых условий. Он хорошо растет вне зависимости от того, когда был посеян.

Выращивание сладкого лука

Из севка вырастить репчатый салатный лук невозможно, поскольку таких сортов не существует. Причиной служит то, что практически все сорта сладкого и полуострого лука хранятся до 4 месяцев. Выращивание настоящего салатного лука возможно только из семян. На практике деление лука по вкусовым признакам (острый, полуострый, сладкий) условное, поскольку вкус репки может меняться. Это зависит от места, на котором произрастает лук.

Лук салатных сортов обладает средней плотностью и содержит большое количество воды, что придает внутренним чешуям сочность. Выращиванием этих сортов занимаются чаще всего на юге. Репчатые сорта очень требовательны в отношении солнечного света. Южным сортам необходим для нормального роста световой день длиной в 13-14 часов.

Выращивание лука из семян предпочтительнее, чем из севка, поскольку нет необходимости бороться с различными заболеваниями и вредителями. Причиной тому служит распространенная ложная мучнистая роса, белая гниль, вирусы и патогенные нематоды, угрожающие севку.

Однако посадка севком имеет и свои плюсы: высокий уровень всхожести, раньше формируется мощный ассимиляционный аппарат (как результат – более крупные луковицы), вырабатывается устойчивость к растущим поблизости сорнякам. Именно эти преимущества привлекают при выборе метода посадки.

В случае же если лук засеивается на небольшой участок, а не на сотню гектаров поля, выращивание рассады становится более выгодным.

Выращивание рассады

Выращивать рассаду можно как в парнике, так и на подоконнике. Лучшим возрастом для высадки рассады считается 50-60 дней.

Семена высеиваются в начале весны (середина марта). В емкости для рассады должно быть отверстие, находящееся в дне. Перед грунтом в нее следует насыпать немного керамзита для создания дренажа. Засыпать составом ее нужно на 15 см, предварительно подогрев его и обеззаразив. Можно для высевания семян использовать и обычный торфяной грунт, однако в нем не должна присутствовать «живая земля».

На подготовленную почву необходимо выложить семена и засыпать их слоем почвы толщиной 0,5 см. Поле этого емкость накрывается пленкой и ставится на подоконник. По мере необходимости следует увлажнять и удобрять грунт.

Оптимальной температурой для семян будет 20-25 °С. После того как появятся первые всходы, пленка снимается, и температуру следует снизить до 16-20 °С. Высокая температура приводит к тому, что ростки вытягиваются и ослабевают.

Спустя месяц после первых всходов, у ростков появляются вторичные корешки. В это время почву необходимо насыщать влагой и слабым почвенным раствором. Это способствует нормальному росту и развитию саженцев. Подкормку следует производить один раз в неделю.

Когда ростки окрепли и готовы к высадке, при теплой погоде их можно оставлять на улице и закалять 2-3 дня.

Высадка рассады

Высаживать рассаду довольно просто. Зачастую почву в емкости хорошо поливают и достают (выкапывают) саженцы. Действовать нужно аккуратно, чтобы не повредить корешки рассады. Необходимо учесть, что покрывающие корни лука корневые волоски быстро подсыхают, поэтому с процессом высадки затягивать не следует.

Рассада может высаживаться, когда почва нагреется до 10 °С. Сажать ее нужно на ту же глубину, на которой она росла прежде, но перед этим следует расправить все корешки. Междурядья должны быть не менее 15 см. Высадив рассаду, необходимо произвести полив с повторением через неделю.

Дальнейший уход не отличается от ухода за высеянными прямо в почву растениями. Их мульчируют перегноем либо торфом. Слой удобрения не должен превышать 2-3 см. Ухаживая за луком, следует помнить, что его корневая система развита очень слабо, поэтому избыточное количество удобрений может привести к гибели растения.

Рассада из семян не отличается режимом подкормок от растений, выращенных из севка. Сладким сортам необходимо большее количество калия, а вот с азотом не следует усердствовать.

Удобрение растений

Количество необходимых удобрений напрямую зависит от почвы и погодных условий. Использовать навоз в качестве удобрения не рекомендуется, поскольку это затягивает процесс созревания луковицы. Кроме того, свежие органические удобрения вносят множество сорняков.

Хорошим выбором в качестве удобрения будет выдержанный компост. Заправлять почву необходимо фосфорными, калийными и азотными удобрениями в определенных количествах.

Выращивание зелени

Зеленый салатный лук выращивается так же, как и лук на репку. Все этапы повторяются, однако высаживается он более густо. Метод выращивания зеленого лука из семян очень трудоемкий, поэтому он применяется реже. Зачастую зеленые перья обрезаются с молодого репчатого лука.

Период от всходов семян до первой срезки зелени составляет 70-80 дней, с последующим срезанием новых перьев спустя 40-50 дней. Количество времени до последующих срезок зависит от освещения, влажности почвы, подкормок и температуры воздуха.

Высота полностью созревшего зеленого лука зависит от сорта, однако в среднем составляет от 50 до 70 см. Срезать зелень можно и раньше, но в таком случае в молодых перьях не будет столько полезных веществ, как в зрелых.

Для того чтобы урожай был непрерывным, семена высеиваются каждые 2 недели.

Использование салатного лука в кулинарии

Разные виды лука подходят для приготовления разных блюд. Это зависит от вкусовых качеств того или иного сорта.

Коричневый салатный лук пользуется у домохозяек особой популярностью, поскольку он наиболее распространен. Его используют для приготовления блюд из рыбы, овощей (в том числе салатов) и мяса. Кроме того, он подходит для украшения соленой рыбы и грибов.

Салатный лук белых сортов намного мягче и слаще, чем классический коричневый (желтый). Его фаршируют, жарят на гриле, тушат, добавляют в салаты, соусы и маринады.

Красный салатный лук самый ароматный, поэтому его часто используют для приготовления салатов, гарниров, маринадов и выпечки. Также его крошат сверху на уже готовые блюда. Варить такой лук не советуют, так как при варке он теряет свой цвет.

Зеленые перья салатного лука зачастую используют как добавку в салаты, блюда из мяса и овощей, а также холодные супы. Его в сыром виде добавляют туда, где из-за репчатого лука может исказиться вкус ингредиентов (например, в творог).

Почему сладкий лук хранится хуже, чем «злой»? | Огород | Дача

Отвечает кандидат с.-х. наук Валентина Кокорева:

— Чем слаще лук, тем больше сока и меньше сухого вещества содержится в луковицах. А это влияет на сроки хранения.

По вкусу сорта лука делят на острые, полуострые и сладкие (есть и переходные формы). В луковицах острых сортов больше всего сухого вещества и сахаров, а горькие соединения и летучие эфирные масла, которые придают ему жгучий вкус и вызывают слезы, когда мы режем луковицу, содержатся в повышенных количествах.

В полуострых и сладких сортах горьких веществ куда меньше, поэтому их приятно есть в сыром виде. Хозяйки любят класть полуострый или сладкий лук в свежие овощные салаты. Хотя на самом деле сахаров и сухих веществ в нем тоже меньше, чем в остром, а воды больше. В связи с этим при жарке сладкого лука на сковородке готового продукта получится не так много по сравнению с острым луком. По этой же причине сладкие сорта хуже хранятся: они более нежные и пригодны лишь для кратковременного хранения. Впрочем, старинные полуострые сорта репчатого лука для средней полосы Мячковский и Даниловский (красный) отличаются хорошей лежкостью.

Залог успешного хранения любого репчатого лука — его быстрая сушка и прогревание после уборки. Чем скорее высохнет шейка луковицы, тем дольше будет храниться лук.

Прогревание при 45 °С — профилактика шейковой гнили, наиболее вредоносной болезни лука при хранении. Устойчивых к ней сортов нет. Гриб-возбудитель (Ботритис) погибает при температуре 45°С в течение 5–8 часов. За 12 часов прогревания лук обычно обеззараживается полностью.

Значительные потери хранящегося лука бывают после дождливых сезонов, особенно если было сыро в предуборочный период и при уборке. Кстати, затягивать с нею нельзя, иначе у луковиц начнут отрастать корни, что плохо скажется на лежкости. При вынужденной уборке в дождь грязный лук надо вымыть и только потом сушить. Высушенный лук перебирают, очищают от отслаивающейся шелухи и корней. В ворох хорошо просушенного лука должна свободно проскальзывать рука. Лук хранят в ящиках из планок или картонных коробках слоем в 3–4 луковицы.

В промышленном овощеводстве острые и полуострые сорта репчатого лука хранят при температуре от —1 до —3°С, а сладкие при 0… +1 °С. Влажность воздуха — 65–70%. Если она выше, лук начинает прорастать. Во влажном воздухе отсыревают верхние чешуи луковиц, увлажняется и загнивает шейка.

Хранение лука при температуре от 5 до 15°С приводит к формированию зачатков цветочной стрелки во время хранения — если посадить такой лук, то он уйдет в стрелку.

Овощеводы-любители обычно хранят лук в доме или квартире, там, где попрохладнее, чтобы не пересыхал. В этом случае естественная убыль веса возрастает до 20–24% за счет более интенсивного дыхания и повышенного испарения влаги в условиях относительно низкой влажности воздуха. Основную долю отходов составляют проросшие и усохшие луковицы. Сухость воздуха особенно опасна для мелкого лука.

В сухом прохладном помещении при температуре от 1 до 10 °С и влажности воздуха 60–70% репчатый лук хранится значительно лучше.

Лук бывает разный: белый, желтый красный…

Сегодня овощеводы-любители выращивают репчатый лук с разной окраской. Преобладают желтые сорта (они самые лежкие), а меньше всего белых. Из отечественных сортов с белой окраской луковиц наиболее известен сорт Альба. Самый популярный красный сорт — Ред барон, но заслуживает внимания сорт Черный принц с очень интенсивной фиолетовой окраской и повышенным содержанием кверцетина — вещества с противоопухолевой активностью.

В чем же разница между красным, белым и желтым луком…

Когда вы видите рецепт, который требует желтого или красного лука, вы думаете, что можно просто использовать любой вид лука, который лежит у вас в холодильнике. Но когда некоторые рецепты требуют определенного вида лука, вы можете быть удивлены, узнав, что они на самом деле разные.

Красный, желтый и белый лук — все слегка отличаются по вкусовым качествам, консистенции и цвету, но, как правило, могут быть заменены друг другом. С точки зрения кулинарии, при приготовлении, все они будут вести себя одинаково, но могут иметь несколько иной вкус.

Прежде чем перейти к различиям между луком, интересно, какому из них вы отдаете предпочтение, покупая в магазине?

Покупая его, выбирайте тот, который потяжелее, поплотнее. Избегайте мягких луковиц и тех, которые имеют резкий запах. Эти признаки указывают на то, что лук старый. За исключением сладкого лука, все эти луковицы могут храниться в течение нескольких недель в прохладной, защищенной от света кладовой или в шкафу.

Почему сладкий лук хранится по-разному? Читайте дальше, чтобы узнать почему, и, другие важные различия между общими сортами лука.

Желтый Лук

Чаще всего, желтый лук разнообразный, вроде как универсальный лук. Он, как правило, имеет хороший баланс терпкости и сладкого вкуса, становясь слаще, чем дольше его готовят.

Желтый лук размером с кулак и имеет достаточно жесткую внешнюю оболочку, мясистые слои , которые иногда трудно резать (и почти всегда заставляет вас плакать) Единственный сорт желтого лука, который мы найдем в магазине — испанский лук. Выбираем его, чтобы насладиться тонким вкусом и сладостью, а не горечью.

Белый лук

По крайней мере, эти луковицы выглядят более заметно, чем другой лук! Белый лук, как правило, имеет более острый вкус, чем желтый, и он также имеет более тонкую шелуху. Может быть приготовлен так же, как желтый лук, но его лучше измельчать, добавлять к острым приправам.

Сладкий репчатый лук

Сладкий лук сложнее определить, потому что он очень похож на средний желтый лук. В то время, как они могут выглядеть одинаково, на вкус совершенно разные. Ему не хватает остроты, вяжущего вкуса других луковиц, и у него действительно сладкий вкус.

Как правило, это то, чем вы будете наслаждаться, тонко нарезав и украсив бутерброды. Репчатый лук может варьироваться в цвете — от белого до желтого, часто имеет уплощенный или раздавленный внешний вид. Сладкий лук имеет тенденцию быть более скоропортящимся, чем другие сорта. Он должны храниться в холодильнике, в отличие от своих собратьев.

Красный лук

С их глубоким пурпурным внешним видом и красноватой мякотью, это действительно черные овцы в луковой семье.

Несмотря на то, что он выглядят настолько по-разному, красный лук очень похож на желтый лук по вкусу, хотя его слои чуть менее нежные и мясистые. Красный лук имеет мягкий вкус и поэтому чаще всего используется для приготовления салатов, соуса.

Совет: если вы чувствуете аромат красного лука и он для вас слишком вяжущий для еды в сыром виде, попробуйте замачивать его в воде перед употреблением.

Что вы думаете об этой важной разнице между различными сортами лука? Какой любите вы? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже.

виды и сорта, технология выращивания. Какие виды сортов лука бывают, их названия и описание

Инжир, фига, смоковница — это всё названия одного и того же растения, которое у нас стойко ассоциируется со средиземноморской жизнью. Кто хоть раз пробовал на вкус плоды инжира, знает, какая это вкуснятина. Но, кроме нежного сладкого вкуса, они ещё и очень полезны для здоровья. И вот какая интересная деталь: оказывается, инжир — совершенно неприхотливое растение. К тому же, его с успехом можно выращивать на участке в средней полосе или в доме — в контейнере.

Довольно часто сложности по выращиванию рассады томатов возникают даже у бывалых дачников. У кого-то вся рассада получается вытянутая и слабая, у кого-то — внезапно начинает падать и гибнет. Все дело в том, что в квартире трудно поддерживать идеальные условия для выращивания рассады. Сеянцам любых растений нужно обеспечить много света, достаточную влажность и оптимальную температуру. Что еще нужно знать и соблюдать при выращивании рассады томатов в квартире?

Вкусный винегрет с яблоком и квашеной капустой — вегетарианский салат из сваренных и охлажденных, сырых, квашеных, солёных, маринованных овощей и фруктов. Название произошло от французского соуса из уксуса, оливкового масла и горчицы (vinaigrette). Винегрет появился в русской кухне не так давно, примерно в начале 19 века, возможно рецепт позаимствовали в австрийской или немецкой кухне, так как ингредиенты для австрийского селёдочного салата весьма похожи.

Когда мы мечтательно перебираем в руках яркие пакетики с семенами, то порой подсознательно уверены, что обладаем прототипом будущего растения. Мысленно выделяем ему место в цветнике и предвкушаем заветный день появления первого бутона. Однако покупка семян далеко не всегда гарантирует, что в конечном итоге вы получите желанный цветок. Мне хотелось бы обратить внимание на причины, вследствие которых семена могут не взойти или погибнуть в самом начале прорастания.

Наступает весна, и работ у садоводов прибавляется, причём с наступлением тепла изменения в саду происходят стремительно. На растениях, вчера ещё спавших, уже начинают набухать почки, всё буквально на глазах оживает. После долгой зимы это не может не радовать. Но вместе с садом оживают и его проблемы – насекомые-вредители и возбудители болезней. Долгоносики, цветоеды, тли, клястероспориоз, манилиоз, парша, мучнистая роса — перечислять можно очень долго.

Тосты на завтрак с авокадо и яичным салатом — отличное начало дня. Яичный салат в этом рецепте выступает в роли густого соуса, которым приправлены свежие овощи и креветки. Мой яичный салат довольно необычен, это диетический вариант всеми любимой закуски — с сыром «Фета», греческим йогуртом и красной икрой.
Если утром у вас есть время, никогда не отказывайте себе в удовольствии приготовить что-нибудь вкусное и полезное. День нужно начать с положительных эмоций!

Пожалуй, каждая женщина хоть раз получала в подарок цветущую орхидею. Неудивительно, ведь такой живой букет потрясающе выглядит и долго цветёт. Орхидеи нельзя назвать очень сложными в выращивании комнатными культурами, но не выполнение главных условий их содержания часто приводит к потере цветка. Если вы только начинаете знакомство с комнатными орхидеями, вам стоит узнать правильные ответы на главные вопросы по выращиванию этих прекрасных растений в доме.

Пышные сырники с маком и изюмом, приготовленные по этому рецепту, в моей семье съедают в мгновение ока. В меру сладкие, толстенькие, нежные, с аппетитной корочкой, без лишнего масла, словом, именно такие, как в детстве жарила мама или бабушка. Если изюм очень сладкий, то сахарный песок можно не добавлять вовсе, без сахара сырники лучше поджарятся и никогда не пригорят. Готовьте их на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом, на маленьком огне и без крышки!

Помидоры черри отличаются от своих крупных собратьев не только маленьким размером ягодок. Для многих сортов черри характерен неповторимый сладкий вкус, который очень отличается от классического томатного. Тот, кто никогда не пробовал подобных помидоров черри, с закрытыми глазами вполне может решить, что дегустирует какие-то необычные экзотические фрукты. В этой статье я расскажу о пяти разных томатах черри, которые имеют самые сладкие плоды необычной расцветки.

Выращивать однолетние цветы в саду и на балконе я начала более 20 лет назад, но никогда не забуду своей первой петунии, которую посадила на даче вдоль дорожки. Прошло всего пара десятилетий, но диву даешься, насколько же отличаются петунии прошлого от современных многоликих гибридов! В этой статье предлагаю проследить историю превращения этого цветка из простушки в настоящую королеву однолетников, а также рассмотреть современные сорта необычных расцветок.

Салат с пряной курицей, грибами, сыром и виноградом — ароматный и сытный. Это блюдо можно подавать как основное, если готовите холодный ужин. Сыр, орешки, майонез — продукты калорийные, в сочетании с пряной жареной курочкой и грибами получается очень питательная закуска, которую освежают кисло-сладкие ягоды винограда.
Куриное филе в этом рецепте маринуется в пряной смеси из молотой корицы, куркумы и порошка чили. Если любите еду с огоньком, используйте жгучий чили.

Вопросом, как вырастить здоровую рассаду, озабочены все дачники ранней весной. Вроде бы, и секретов тут нет никаких — главное для быстрых и крепких всходов обеспечить им тепло, влагу и свет. Но на практике в условиях городской квартиры или частного дома это сделать не так уж и просто. Безусловно, у каждого опытного огородника есть свой проверенный способ выращивания рассады. Но сегодня мы поговорим об относительно новом помощнике в этом деле — пропагаторе.

Сорт томата «Санька» – один из самых востребованных в России. Почему? Ответ прост. Он самым первым плодоносит на грядке. Помидоры созревают тогда, когда другие сорта еще даже не отцвели. Конечно же, если соблюдать рекомендации по выращиванию и приложить усилия, даже начинающий растениевод получит богатый урожай и радость от процесса. А чтобы усилия были не напрасны, мы советуем сажать качественные семена. Например, такие, как семена от ТМ «Агроуспех».

Задача комнатных растений в доме — своим видом украшать жилье, создавать особенную атмосферу уюта. Ради этого мы готовы за ними регулярно ухаживать. Уход – это не только вовремя полить, хотя и это важно. Необходимо создать и другие условия: подходящее освещение, влажность и температуру воздуха, сделать правильную и своевременную пересадку. Для опытных цветоводов ничего сверхъестественного в этом нет. А вот новички часто сталкиваются с определёнными трудностями.

Нежные котлеты из куриной грудки с шампиньонами приготовить просто по этому рецепту с пошаговыми фото. Бытует мнение, что из куриной грудки трудно приготовить сочные и нежные котлеты, это не так! Мясо курицы практически не содержит жир, именно поэтому оно суховато. Но, если добавить к куриному филе сливки, белый хлеб и грибы с луком, получатся обалденно вкусные котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым. В грибной сезон попробуйте добавить в фарш лесные грибы.

Лук является очень известной овощной культурой, при правильной агротехнике дает хороший урожай и поэтому выращивается практически по всей территории России. В зависимости от сорта, лук может быть острый, полуострый и сладкий. обладает сочным, сладковатым вкусом и очень часто используется как добавка для салатов. разделяется на белые и красные сорта, причём красный лук считается более сладким. В сладком луке содержится 6 – 7 % сахара и примерно во столько же раз меньше в нём эфирных масел, которые и придают репчатому луку острый вкус.

Выращивать можно практически в любом регионе страны, но, в зависимости от региона, различается способ его посадки. В южных частях нашей страны его можно вырастить даже из семян, в то время как в более холодных регионах (средняя полоса России и северные зоны) его можно получить только посредством посадки лука – севка или рассады.
Посаженный семенами сладкий лук
в средней полосе России не вырастет.

1. Популярные сорта сладкого лука

1. Ред Барон F1
– неприхотливое растение сладкого типа. Луковица красного цвета, хорошо адоптирована под разные условия произрастания, обладает отличным вкусом. Луковицы круглые, слегка сплюснутые сверху, весом до 150 г. Отлично хранится, высокая урожайность.

Рис.1 Сорт сладкого лука Ред Барон F1

2. Глобо
– средненеспелый, высокоурожайный сорт сладкого лука
, с луковицами очень крупного размера (некоторые экземпляры вырастают до 1 кг). Луковица округлая, золотистого цвета, с очень сочным и нежным вкусом. Из недостатков — не пригодность к длительному хранению, но зато при выращивании лук устойчив ко многим заболеваниям.

Рис.2 Сорт лука Глобо

3. Эксибишен
– многие считают этот среднепоздний сорт лучшим, среди всех салатных луков.
Этот сорт образует крупную головку (до полукилограмма) золотистого цвета с нежной белой мякотью. Сорт является высокоурожайным, неприхотливым и устойчивым к заболеваниям. Из недостатков — небольшой срок хранения (около 3 – 4 месяцев).

Рис.3 Сорт сладкого лука Эксибишен

4. Кампилло F1
– гибридный лук красного цвета. Луковица округлая, фиолетового цвета, с массой около 150 г. У Кампилло сочный, мягкий вкус. Сорт устойчив к заболеваниям, его можно выращивать в холодной климатической зоне. Лёжкость у данного сорта средняя.

Рис.4 Сорт лука Кампилло F1

5. Комета F1
— гибридный среднеспелый лук белого цвета салатного назначения. Луковицы плотные, округлые, белой окраски, весом около 70 г. Вкус лука сладкий, приятный. Хранение — около 6 — 7 месяцев, урожайность достаточно высокая.

Рис.5 Сорт сладкого лука Комета F1

6. Ретро
– высокоурожайный ранний лук плоскоокруглой формы. Окраска чешуй лука Ретро красная, мякоть белого цвета, отличного вкуса. Средняя масса луковицы 75 — 90 г. Сорт Ретро очень устойчив к заболеваниям. Из минусов этого лука – плохая лёжкость.

Рис.6 Сорт лука Ретро

7. Черный принц
– универсальный (для салатов и консервации) среднеспелый сорт. Луковица темно-фиолетовая, весом до 100 г. Урожайность Чёрного принца очень высокая. Лук за счет плотной чешуи прекрасно хранится зимой.

Рис.7 Сорт сладкого лука Черный принц

8. Юконт
– скороспелый сорт, с плоскоокруглыми, красного цвета луковицами весом 85 – 100 г. Вкус мякоти лука с умеренной остротой, но это компенсируется очень высокой урожайностью. Лёжкость очень хорошая, урожай может храниться всю зиму.

Рис.8 Сорт лука Юконт

9. Алеко
– сорт среднеспелый, луковицы оригинального фиолетового цвета. Очень урожайный сорт, в одном гнезде данного сорта 2 – 3 луковицы, а вес каждой достигает 100 г. К заболеваниям сорт не устойчив. Луковицы плотные и сочные, мякоть белая, слегка острит. Сорт пригоден к длительному хранению.

Рис.9 Сорт сладкого лука Алеко

10. Грейтфул Ред F1
– очень урожайный гибрид красного цвета среднепозднего созревания. Луковицы вырастают довольно крупными – до 250 г. Вкус лука полуострый. Этот сорт отлично транспортируется и отличается длительным хранением.

Рис.10 Сорт лука Грейтфул Ред F1

2. Выращивание лука сладких сортов

В климате среднерусского региона лук сладких сортов
выращивается в основном через рассаду. Посев на рассаду сладкого лука
проводится в конце февраля (можно в начале марта) в любую подходящую ёмкость. Почву следует подготовить рыхлую и плодородную, внеся в огородную землю песка и перегноя. Для дезинфекции и как удобрение можно добавить в смесь золу, все хорошо перемешать.

Семена перед высадкой желательно замочить, затем подсушить и можно высевать.

Перед посадкой земляную смесь нужно хорошо полить водой. Высеваются семена лука на расстоянии не более 3 см друг от друга, затем их следует присыпать землей слоем 1 – 1,5 см.

В емкости с семенами можно сделать парниковый эффект, накрыв её стеклом или прозрачной пленкой, и установить в место с температурой 22 – 27 градусов. После всходов убрать пленку и установить емкость в светлое место, но с более низкой температурой (10 – 13 градусов). За рассадой нужно ухаживать – прореживать, вовремя подкармливать.

Когда рассада подрастет и будет готова к высадке (примерно в начале мая), нужно подготовить под нее грядки. Внести в грядку на 1 м примерно ведро перегноя, древесную золу и комплексных минеральных удобрений по прилагаемой инструкции (про минеральные удобрения читайте ).

Высаживать растения следует или в пасмурную погоду, или под вечер. Перед высадкой рассаду, чтобы не повредить её корни, нужно хорошо полить. Перед посадкой листья и корни рассады можно обрезать на треть длины для более лучшей приживаемости растения.

Для получения луковиц крупного размера при высадке рассады между рядами выдерживаем расстояние 25 – 30 см, между рассадой – 12 – 15 см. Заглубляем растения до начала разветвления листьев (не глубже).

3. Уход за посадками лука сладких сортов

Посадки лука нуждаются в поливах, постепенно сокращая полив ко второй половине вегетации. К началу созревания лука полив следует прекратить полностью, иначе лук будет гнить.

В мае – июне лук можно подкормить органикой, во время образования луковицы желательно удобрить фосфорно-калийными удобрениями. По мере необходимости грядку рыхлят, удаляют сорняки.

4. Уборка урожая сладких сортов лука

Как только у лука пожелтели и полегли листья, лук следует убрать и для лучшего хранения подсушить его под навесом в течении 10 – 14 дней.

5. Хранение сладких сортов лука

Хранить урожай сладкого лука
нужно в сухом месте при температуре не выше 16 – 18 С.
Стоит помнить, что многие сорта сладкого лука
смогут долежать максимум до января, поэтому вместе со сладкими следует сажать и обычные (острые) сорта лука
с длительным сроком хранения.

Урожай лука во многом зависит от региона, где вы его выращиваете и выбранного сорта. Сорта лука делятся на ранние, среднеспелые и поздние виды овощей. Есть лук, который можно долго хранить в кладовке, а некоторые сорта сгниют за пару недель. Какие бывают сорта лука, с фото и описанием смотрите ниже. Каждый регион в стране получает разное количество влаги и света, поэтому и урожай получится разным. Особое внимание стоит обратить на Урал, для этого региона есть определённые и проверенные виды лука. Если вы живете в этом регионе или ведетё там
, можно пользоваться следующими видами лука.

Какие бывают сорта лука

В этой статье мы рассмотрим основные, самые популярные сорта лука, подробно опишем все достоинства и недостатки каждого сорта и приложим фотографии. И так поехали:

Овощи будут храниться до 9 месяцев практически без потерь. Луковица в среднем вырастает до веса 55 грамм. Сорт относится к острым видам лука и практически не требует ухода. Дозревает за 60-80 дней. Выращивать этот лук удобно, как для себя, так и в качестве продукта на продажу.

Сорт лука Буран фото

Относится к поздним сортам, дает богатый урожай. При нормальном уходе с одного гектара земли можно получить до 12 тонн лука. Средний вес одной луковица 100 грамм. Овощи имеют товарный вид, хорошо растут при двухлетнем цикле выращивания. Погодные условия и неблагоприятную внешнюю среду переносят адекватно.

Сорт был выведен в 1943 году и популярен до нашего времени. Период созревания в районе 100 дней. Лук имеет хороший внешний вид, на вкус горьковатый. Хорошо лежит зимой и не создает проблем при выращивании.

Этот вид овощей можно выращивать на всей территории страны. Сорт считается универсальным, на второй году лучше покупать новый посевной материал. Если оставлять выращенный лук на посадку, он пойдёт в стрелу. Средний вес луковицы от 55 до 100 граммов. Если овощам будет обеспечен хороший уход, то луковицы могут вырасти и до 200 грамм в одной штуке.

Неплохо хранится зимой, хорошо подходит для реализации. Сорт дает очень богатый урожай. С одного гектара земли можно получить 25 тонн лука. Когда посадками занимались вплотную, урожайность лука достигает 38 тонн с гектара земли.

Этот вид лука прекрасно вырастает из семян (чернушки), его можно сажать и на второй год уже небольшими луковицами. Урожай хорошо будет лежать в кладовой до самой весны. Средний вес одного плода 60 грамм. На момент уборки зрелость лука составляет 85%. Если овощи немного улежатся, то процент сохранности достигнет 90-95%.

Сорт дает урожай около 1,5кг овощей с одного квадратного метра земли. Луковицы имеют бордово-синий цвет, как сверху, так и внутри. По вкусу лук горько-сладкий, может храниться до самой весны. Овощи прекрасно выращиваются, как севком, так и с помощью семян.

С момента посева и до полегания перьев проходит от 95 до 100 дней. В целом, лук подходит для домашнего выращивания и реализации. Необыкновенно вкусный лук этого сорта в салатах, и как пикантная добавка в гарниры и супы.

На второй год этот сорт лука никто не оставляет. В основном его выращивают из семян, дозревает лук уже через 95 дней. Луковица дает много зелёных перьев, их можно реализовать отдельно в момент дефицита зелени.

Средний вес плода лука 200 грамм. Если грядкам почти не уделяли внимания, то лук вырастает до 100 грамм. Сорт устойчивый к появлению стрелок и прекрасно хранится зимой.

Очень интересный сорт лука, урожайность рекордная. С одного гектара можно получить до 50 тонн овощей. Лук прекрасно хранится зимой, не гниет. Можно сажать севком или же семенами. Овощи имеют бордовый, почти чёрный цвет и горьковатый вкус.

Минимальный вес луковицы 60 грамм. Сорт универсальный, хорошо подходит для продажи, употребления в свежем виде и заготовок.

Сорт может прекрасно расти по всей территории страны. Считается ранним видом лука и дозревает на 80-й день с момента посадки, при условии, что его сажали севком. Если же выращивание делается из семян, то дозревание овощей наступит на 130 день с момента посева.

Овощи хорошо хранятся зимой, не гниют, не портятся, имеют красивый внешний вид. Луковицы небольшого размера растут от 45 до 80 грамм. По вкусу луг острый и горький.

Был выведен в 1968 году, сейчас убран из государственного реестра. Тем не менее, на частных огородах он продолжает расти. Дозревает лук на 95-100%, в зависимости от погоды. Лучше всего его выращивать севком. За зиму сохраняется до 95% урожая. В целом, неплохой сорт для выращивания в частных целях.

Дает богатый урожай, спокойно переносит холод, довольно устойчивый к заболеваниям. Если уход за овощами системный, каждая луковица может вырасти до 800 грамм весом. Кожица крепкая, мякоть белая. По вкусу лук сладкий, долго хранится зимой. Овощи имеют шикарный внешний вид, годятся на продажу.

Сорт относится к поздним сортам, сажают его только семенами. Готовый урожай на следующий год оставлять нельзя.

Как видите на Урале можно вырастить много сортов лука, и они будут давать стабильный урожай. При условии, что за грядками есть уход и поддерживается нормальная влажность земли.

Сорта лука для средней полосы россии

Средняя полоса России открывает другие возможности для огородничества. Здесь растут десятки сортов лука, дают богатый урожай при минимальных усилиях. Какие растут сорта лука с фото и описанием, смотрите в этом разделе.

Сорт можно выращивать из севка в северных регионах. Если говорить о западе и юге страны, то здесь лук прекрасно растёт из рассады. В среднем вес плода в районе 45 грамм. Если сажали из севка, то вес луковицы увеличится до 90 грамм.

При способе выращивания из семян можно получить до 600 грамм урожая с метра квадратного. Выращивая лук из севка, вы получите 3 килограмма с квадратного метра. Можно комбинировать тип выращивания. На семена выращивают лук из чернушки, для продажи или своего рациона – из севка. Урожай хорошо хранится и переносит зиму в кладовке.

Сорт лука Штуттгарнер Ризен фото

этот вид лука попал в нашу страну из Германии. Выращивать его можно через рассаду или же с помощью севка. Средний урожай с квадратного метра в районе 3,5 килограмма. Луковицы вырастают большие, их вес около 100 грамм.

По вкус лук сладко-горький. Плоды имеют хороший внешний вид, крупные размеры. Овощи аппетитно смотрятся на прилавке, продаваться будут быстро.

Сорт выведен селекционерами из Голландии. В нашей стране хорошо растёт, дает богатый урожай и прекрасно хранится. Средний вес луковицы около 50 грамм. Хороший уход и подходящая земля позволят получить урожай до 100 грамм с одной луковицы.

В процессе хранения лук не прорастает. Его можно сажать из семян, путём севка или же рассадой. Способ выращивания выбирается в зависимости от вашего региона. В целом, этот вид лука – хорошая возможность получить урожай вкусного лука.

Этот вид овощей хранится до самой осени. Средний вес плода от 30 и до 60-ти грамм. Выращивая этот вид лука можно получить урожай до 3,5 килограмма с метра квадратного. Если совсем не уделять времени уходу за луком, то получите всего 1,5 кг с метра квадратного.

Овощи неплохо созревают, имеют красивый внешний вид. Выращивают этот сорт в основном для личных целей. Если вы хотите выращивать овощи для продажи, то выбирайте сорт с крупными луковицами.

Сорт лука Маячковский 300 фото

Этот сорт лука считается ранним. Его можно использовать, как для реализации, так и для домашнего стола, заготовок. Большой урожай можно получить, если выращивать его, как однолетние овощи. Прекрасно растёт сорт через рассаду или как семена.

Средний урожай овощей с одного квадратного метра в районе 3 килограмм. Средний вес плода около 70 грамм. Луковица имеет блестящую кожицу, выглядит красиво.

Овощи выращиваются из семян или из севка. Средний вес плода приблизительно 40 грамм. При хорошем уходе можно вырастить урожай до 2-х килограмм с одного квадратного метра. Овощи прекрасно растут по всей стране, включая северо-западный регион. Могут храниться до осени, использоваться для заморозки и консервации.

Лук предназначен для выращивания по всей стране, хорошо растёт на территории Подмосковья. Средний вес плода около 80 грамм. Этот вид лука считается ранним. Можно выращивать из семян, получите урожай примерно 1,6 килограмма с одного метра земли.

Если выращивание делается из севка, то урожайность вырастет до 3,6 килограмма с одного метра грунта. Одинцовец можно использовать для выгонки зелени и продажи её в зимний и весенний период. За овощами не нужен серьезный уход, достаточно стандартной схемы действий.

Этот вид овощей имеет средний период дозревания, дает хороший урожай. Лук имеет фиолетовый цвет, вес до 150 грамм в одной штуке, на вкус слабоострый. В кладовке хранится со средними потерями. На грядке дозревает нормально, практически не гниет. Можно сказать, что этот вид овощей – один из самых вкусных сортов лука, которые можно вырастить в средней полосе страны.

Лук имеет фиолетовый оттенок, довольно крупные размеры (до 150 грамм). В кладовке может пролежать без потерь до полугода. Хорошо подходит для реализации, на прилавке смотрится красиво. Если земля плодородная, а уход за луком регулярный, то с одного квадратного метра можно получить до 3,3 килограмма овощей.

Небрежный уход и бедная земля дают урожай в 1,2 килограмма с одного квадрата. Сорт имеет средние сроки дозревания. Сажать овощи можно семенами или через рассаду. Выращивается в основном, как однолетнее растение. Урожай в этом случае получается богатый, луковицы крупные.

Лук растёт крупный в любом регионе. Каждая луковица имеет плотную, блестящую кожицу, размеры в 160 грамм. Средний урожай лука около 5 килограмм с одного квадратного метра. Овощи спокойно могут пролежать в кладовке долгое время. Единственное условие: темнота и прохлада. В таких условиях лук не прорастёт. Выращиваются овощи с одинаковым энтузиазмом, как для реализации, так и личных потребностей.

Выращивать этот сорт можно, как однолетнюю культуру. В этом случае нужно сеять или семена или сажать рассаду. Хорошо растёт лук и из севка, он дает более крупные и упругие луковицы. Средний вес плода около 60 грамм.

Овощи прекрасно лежат в кладовке на протяжении 7 месяцев. Урожай можно собрать до 2,6 килограмма с грядки в один квадратный метр.

Гибридный сорт, привезённый в нашу страну из Голландии. Дает луковицы белого цвета, весом около 100 грамм каждая. Выращивается сорт через рассаду, хорошо переносит неблагоприятные условия, и устойчив к заболеваниям. В условиях подвала или кладовой может храниться до самого Нового года.

Лук этого сорта хороший, как для личного потребления, так и для реализации.

Этот вид лука имеет средний срок дозревания. Луковицы растут большие, вес до 1 килограмма. Можно сказать, что это один из самых крупных сортов луковиц салатного типа. Выращивается овощ путём посадки рассады. Имеет сладкий вкус и огромную сочность.

Такой лук можно использовать для реализации, как украшение блюд, или ингредиент салата. Выращивать его не сложнее, чем любой другой вид лука.

Этот сорт выращивается ради зелени. Она имеет красивый внешний вид. На прилавке такие побеги будут смотреться аппетитно и богато. В зелени лука много питательных веществ, он плотно входит в диетическое питание. Выращивают лук путём посева семян и собирают только зелень. Такой овощ нельзя выращивать для хранения.

Побеги лука этого сорта прекрасно подходят для заморозки на зиму, для украшения блюд и как добавка к нарезке из мяса и сала. Какие выбрать сорта лука с фото и описанием, вы теперь знаете. Выбирайте тот тип овощей, который полностью удовлетворит ваши запросы. Можно посадить несколько видов одновременно и посмотреть, какой из них вам подойдёт.

Для выращивания в промышленных масштабах выбирайте сорта с долгим сроком хранения. Система ухода за овощами не создает проблем, вы получите богатый урожай при минимальных затратах времени.

Начался сезон уборки репчатого лука. Следующая задача овощевода любителя — правильно подготовить собранный урожай и создать благоприятные условия для его длительного хранения. При этом важно учитывать, что лежкость луковиц зависит от многих факторов, а не только от поддержания оптимального уровня температуры и влажности в погребе.

Какой же лук лучше хранится? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно прежде всего рассмотреть характеристики каждого конкретного сорта.

Лучшие сорта репчатого лука для хранения

Сорта репчатого лука принято подразделять на острые, полуострые и сладкие.

Острый лук образует луковицу с толстыми верхними чешуйками. Ее внутренняя часть состоит из большого количества сочных и неплотных (до одного миллиметра) чешуек. Луковицы обладают ярко выраженным острым вкусом и отлично подходят как для употребления в сыром виде, так и для домашнего консервирования. А благодаря длительному периоду покоя, они сохраняются почти без потерь на протяжении от 6 до 8 месяцев. К наиболее лежким сортам относятся Золотистый, Сквирский, Стригуновский носовский. Конечно, они менее продуктивны, чем местные районированные сорта, зато хранятся просто замечательно.

У растений полуострых сортов луковица более рыхлая и имеет меньшее число наружных чешуек. Сочных чешуек у них также немного, к тому же они более плотные (от двух до трех миллиметров) и нежные на вкус. Такие луковицы хороши в сыром виде и малопригодны для использования в зимних заготовках. Они пребывают в покое не так долго, как луковицы острых сортов и уже началу весны начинают портиться. Из популярных полуострых сортов можно выделить такие, как Луганский, Каратальский и Донецкий золотистый.

Сладкие сорта репчатого лука обычно отличаются очень хорошей урожайностью, но их луковицы слабо защищены наружными чешуйками и состоят из небольшого количества водянистых чешуек толщиной более трех миллиметров. Несмотря на бесспорные достоинства таких сортов (крупный размер и приятный вкус луковиц), они лежат очень недолго и вскоре после уборки с грядки начинают прорастать. Из сладкого лука могу порекомендовать Ялтинский местный, он очень неприхотливый и весьма урожайный.

Что еще влияет на лежкость лука

На качество хранения лука серьезное влияние оказывают и сроки посадки. В каждой местности нужно высаживать севок с учетом как погодных условий, так периода вегетации того или иного сорта. То есть к моменту уборки лучок должен успеть как следует вызреть.

Репчатый лук предпочитает тучные, рыхлые почвы. Однако избыточные азотные подкормки в летний период замедляют его созревание, делают луковицы менее плотными и уменьшают прочность верхних чешуек. Это, в свою очередь, отрицательно сказывается на потребительских качествах и лежкости луковиц.

Таким образом, 60-70% луковых посадок должны состоять из острых сортов, 10-20% места можно выделить под полуострые сорта, а оставшуюся площадь засадить сладким луком для употребления в свежем виде в августе-сентябре.

Кстати, советую также обратить внимание на — его луковицы прекрасно хранятся и обладают очень интересным нежным вкусом.

Как определить правильный момент для уборки лука и сохранить урожай до весны, хорошо рассказано в видео.

С приходом весны наступает дачный сезон. Перед садоводами встаёт множество вопросов, которые необходимо решить в короткие сроки. Самым основным из них является вопрос о том, какие культуры посадить в этом году в первую очередь.

Огородники выращивают разные виды овощей и фруктов, и среди них часто оказывается лук. Он неприхотлив, не требует особого и сложного ухода, но очень часто используется в приготовлении различных блюд.

Выбор такой культуры для посадки вполне обоснован, но часто вызывает трудности, так как малоопытные дачники испытывают некоторые сложности при подборе посадочного материала среди большого разнообразия сортов. Чтобы сделать правильный выбор, следует знать, какими характеристиками и вкусовыми качествами обладает та или иная разновидность лука.

Прежде чем приступать к посадке севка, следует определиться с тем, какими качествами должен обладать конечный продукт.

Обычно дачники предпочитают просто покупать посадочный материал в ближайшем магазине для огородников. Но можно поступить сложнее — заготовить севок самостоятельно и сэкономить на его покупке.

Не имеет значения, какой из этих двух способов вы выберете, но обязательно следует знать все критерии, на которые необходимо ориентироваться при отборе сеянцев. При выборе севка выделяют следующие основные параметры:

Размер луковицы севка

Среди остальных параметров, которые следует учитывать при выборе посадочного материала, следует выделить размер луковичек. Опираясь на этот критерий, представители растениеводства выделили три основные группы севка, отличающиеся друг от друга размерами:

Сорта, относящиеся к представителям второй и третьей группы, оставляют на хранение зимой до начала весны, так как они предназначены для посадки именно в это время года. Крупные разновидности лука севка отлично подходят для получения зелёных перьев в зимнее и весеннее время.

Сорта для посадки в средней полосе

Чтобы получить хороший урожай репчатого лука, стоит заняться не только отбором качественного севка для посадки, но и выбором подходящего сорта для ваших климатических условий. Все формы имеют свои особенности, например, стоимость, срок созревания и урожайность. На сегодняшний день рынок предлагает огромное количество посадочного материала самых разнообразных сортов. Среди всего этого ассортимента следует выделить наиболее популярные весенние виды, которые предпочитают огородники России.

Стурон

Благодаря своим качественным характеристикам Стурон входит в число особо рекомендуемых сортов репчатого лука среди садоводов и дачников. Главным достоинством этой формы является ранний срок созревания. Кроме того, она славится своими хорошими вкусовыми качествами, сочностью и умеренной остротой.

Технически зрелые луковицы могут быть средних и крупных размеров. Когда наступает время собирать урожай, одна луковица Стурона имеет вес от 90 до 150 г. В процессе созревания у плодов этого сорта формируется одно гнездо.

Из других достоинств Стурона стоит отметить высокий процент всхожести и хорошую урожайность. К недостаткам можно отнести непригодность к получению зелёных перьев. Так как сорт считается раннеспелым, его начинают убирать за 8-12 дней до привычных для репчатого лука сроков.

Идеально подходит для выращивания в северных климатических зонах, таких как Россия, Северная Европа и Скандинавия. Обладает устойчивостью к различным заболеваниям. Многие дачники и фермеры выбирают для посадки и последующей продажи именно этот сорт, так как он отличается длительным сроком хранения.

Штутгартер Ризен

Штутгартер Ризен — ещё один популярный раннеспелый сорт. Его часто выбирают для выращивания в России, так как он хорошо приспособлен к нашим климатическим условиям. Луковицы плотной структуры, могут отличаться друг от друга формой и весом, быть плоскими или округлыми, средних или крупных размеров. На вкус чувствуется ярко выраженная острота. Средние луковицы имеют вес от 50 до 94 г, а крупные — от 150 до 300 г. Выделяется среди других сортов высоким содержанием витамина C.

Размножение может происходить тремя способами:

  • Севком.
  • Семенами.
  • Рассадой.

Штутгартер Ризен характеризуется как очень урожайный сорт с высокой всхожестью и длительным сроком хранения. Чтобы получить хороший урожай, такой лук следует регулярно поливать, а также рыхлить землю и удалять сорняки. Способен сохранять свои товарные качества около полугода.

К недостаткам этого сорта стоит отнести неспособность противостоять заболеваниям. Шейковая гниль и ложная мучнистая роса могут привести к гибели посадочного материала и растения.

Центурион

Центурион является новинкой, выведенной селекционерами в рамках сорта Штутгартер Ризен. Луковица стандартной вытянутой формы, имеет вес около 110-150 г. На вкус довольно острый, подходит для длительного хранения, не теряет форму и вкусовые качества.

Способен показать стопроцентную всхожесть, если посадка происходила при благоприятных условиях. Может дать хороший урожай, если соблюдать все правила ухода. Успешно противостоит практически всем известным заболеваниям.

Не используется для выращивания зелени, является отличным посадочным материалом для получения севка. Очень редко растёт в стрелку, отличается лежкостью. Используется для выращивания с целью последующей реализацией товара.

Геркулес

Геркулес — среднеранний сорт, луковицы круглой формы, крупных размеров. Прекрасно подойдёт для выращивания во всех регионах России. При достижении технической зрелости плоды имеют форму, напоминающую эллипс, и вес около 160 г.

Геркулес обладает приятными вкусовыми качествами — он довольно сладкий, но ощущается острота. К достоинствам сорта следует отнести высокую лежкость и урожайность, длительные сроки хранения и хорошее противостояние болезням. Не поддаётся фузариозу, розовой и донцевой гнили.

Ред Барон

Ред Барон — представитель ранних сортов, отличается от других разновидностей своим красным или фиолетовым окрасом. К сбору урожая достигает округлой формы, может быть мелких или крупных размеров и весить от 25 до 40 г или от 130 до 150 г.

Фермеры и дачники выбирают этот сорт из-за его стабильного урожая, хорошей вызреваемости и прекрасной лежкости. Он радует своими вкусовыми качествами с небольшой остротой. Нуждается в регулярном поливе, также следует проводить прополку и рыхлить почву. В таком случае можно будет получить хороший и качественный урожай. Способен размножаться несколькими способами, а именно: севком, рассадой или при помощи семян.

Сладкий и приятный вкус этого сорта репчатого лука поспособствовал тому, что его часто употребляют в свежем виде и используют в приготовлении салатов.

Кармен

Кармен относится к сортам с луковицами красного цвета. У него хорошие вкусовые качества с незначительной остротой. Луковицы имеют среднюю плотность и округлую, слегка приплюснутую форму. Могут весить от 50 до 120 г.

Кармен отличается высоким содержанием витамина C и сухого вещества. Хорошо хранится и приносит большой урожай, им можно лакомиться практически всю зиму. Размножается не только севком, но и рассадой или семенами.

Стардаст

Стардаст — среднеранний сорт, его можно использовать для весеннего посева. У него очень приятные вкусовые особенности с небольшой остринкой. Очень популярен среди садоводов из-за высокого процента всхожести и урожайности. Луковицы ровной, округлой формы, весят около 30-50 г, но часто получаются крупные экземпляры. Хорошо хранится, характеризуется высокой лежкостью. Размножается севком или с помощью семян.

Орион

Орион — это английский раннеспелый гибридный сорт. Его луковицы имеют идеально округлую форму и вырастают до больших размеров. Вес одного экземпляра достигает 150-200 г.

Орион довольно востребован среди садоводов, так как отличается хорошей лежкостью.

Штур БС-20

Штур БС-20 является представителем сортов со среднепоздним созреванием. Шелуха окрашена в жёлтый цвет, мякоть белая и сочная. Богат рядом сухих веществ. Луковицы имеют округлую гладкую форму. Хорошо хранится и сохраняет свои вкусовые качества в течение всего срока хранения.

Каждый дачник при посадке севка надеется получить хороший урожай сладкого репчатого лука. При правильном выборе севка и сорта даже при отсутствии опыта можно добиться прекрасных результатов в средней полосе России и её северных районах.

При выборе посадочного материала следует опираться на качественные характеристики севка, так как получить урожай товарного вида можно, только используя луковички, которые правильно хранились.

Конечно же, многое зависит от самого сорта репчатого лука. Рынок пестрит разнообразием и большим ассортиментом, поэтому следует делать выбор, учитывая свои пожелания к будущему урожаю. Потребуется определиться, что важнее: размеры, срок созревания или длительность хранения.

различных сортов лука — сколько существует видов лука

Вы можете подумать, что лук — это лук — это хорошо для гамбургера или нарезанного кубиками чили. На самом деле разновидностей лука очень много. Чтобы упростить задачу, лук разделен на три основных типа. У каждого вида лука есть характеристики, которые делают его лучшим сортом лука для разных регионов и условий. Если я вас сбиваю с толку, читайте дальше, чтобы узнать о сортах лука и о луке, который идеально подходит для разных климатов.

О луке для разных климатов

Три основных типа лука, выращиваемого в садах: короткий, длинный и нейтральный. Каждый из этих сортов лука больше подходит для определенного региона, чем для другого. Например, на севере, от Сан-Франциско до Вашингтона, округ Колумбия (зона 6 или ниже), летние дни длинные, поэтому вы можете выращивать лук длинного дня.

На юге (зона 7 и более теплая) летние дни не сильно отличаются по длине по сравнению с зимними днями, поэтому выращивайте лук короткого дня.Дневно-нейтральный лук, иногда называемый промежуточным, формирует луковицы в любой зоне USDA. Тем не менее, они идеально подходят для зон 5-6.

Выращивание трех видов лука

Лук короткого дня образует луковицы при 10–12 часах светового дня, что идеально подходит для южных регионов. Им требуется мягкий зимний климат в зоне 7 или более теплой. Хотя их можно сажать в северных регионах, луковицы, как правило, меньше. Выращенные в теплом климате, они созревают за 110 дней при посадке осенью.При весенней посадке в более прохладных районах созревание наступает примерно через 75 дней.

К сортам лука короткого дня относятся:

  • Сладкая Грузия
  • Сладкий красный
  • Техас Супер Сладкий
  • Техас Сладкий Белый
  • Желтый Гранекс (Видалия)
  • Белый Granex
  • Белые бермуды

Лук длинного дня высаживают зимой или ранней весной и созревают за 90-110 дней. Они требуют 14-16 часов дневного света и обычно выращиваются в северных регионах с зоной 6 или ниже.Из этого вида лука получается отличный лук для хранения.

К разновидностям этого вида лука относятся:

  • Уолла Уолла Сладкий
  • Белый сладкий испанский
  • Желтый сладкий испанский

Дневно-нейтральный лук образуют луковицы при 12-14-часовом дневном свете и высаживают осенью в мягком зимнем климате и ранней весной в северном климате. Этот суперсладкий лук созревает за 110 дней и идеально подходит для зон 5-6 USDA.

Популярный сорт лука нейтрального дня — это правильно названный Candy Onion, но есть также Sweet Red и Cimarron.

Выбор лука для выращивания

Выбор лука для выращивания

Расширение университета Вермонта

Кафедра растениеводства и почвоведения

Весенние новости
Статья
.

ВЫБОР ЛУКА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Доктор Леонард Перри, добавочный
Профессор
Университет Вермонта

Если
вы любите есть лук и использовать его в кулинарии, и у вас есть огород,
затем вы
следует попробовать вырастить собственное.Они
легко и не занимает много места. К
выращивая самостоятельно, вы можете попробовать множество сортов (культурных сортов)
нет
доступны в магазинах, вы узнаете, какие химические вещества и культуры
они есть
получил, и можно сэкономить деньги. Существуют разные виды
лук, так сделай
убедитесь, что вы выбрали сорта, подходящие для вашего региона, вкуса,
и использует.

Лук
делятся на типы: короткие, длинные и нейтральные.
Они относятся к количеству часов света.
им нужно сформировать характерные «луковицы» у основания
растения в
почва. Для длинных дней требуется не менее 14 часов
света в день, чтобы «загореться», поэтому они лучше всего подходят для севера, где
летние дни
длиннее — обычно выше 35-й параллели (Теннесси и Северная
Каролина
на север). Если выращивать на юге,
из них будут хорошие листья, но маленькие луковицы.

Короткий день
лук, с другой стороны, лучше всего подходит для глубокого юга, где
им нужно только
От 10 до 12 часов света для формирования лампочек.
Если выращивать на Севере, то короткодневные тоже будут пытаться образовывать луковицы.
рано
так что не получится достичь хорошего размера, имея слишком мало листьев. Тогда есть
дневно-нейтральные сорта, которые
формируют луковицы независимо от продолжительности светового дня, поэтому их можно выращивать где угодно.

В
различные типы по длине дня, группируются по цвету кожи и
внутренний
плоть. Красный или фиолетовый лук имеет
пурпурно-красная кожа и белая мякоть с некоторой пурпурной окраской, которая
потеряно в
Готовка.Они от мягких до сладких, могут
стать довольно большим. Redwing и Ruby Ring — пара хороших
долгий день
сорта, которые хорошо хранятся.

Желтый
лук — самый распространенный по цвету сорт с коричневой кожицей и
белый
плоть. В британских и британских кулинарных книгах
они известны как коричневый лук. Они
обычно острые. «Копра» — хороший желтый длиннодневный среднеразмерный
лук, который
магазины лучше, чем большинство.«Выставка Айлсы Крейг» очень большая и
мягкий и
Хорошо растет в прохладную погоду. Этот
семейная реликвия существует с 1887 года, когда она была введена в
Шотландия, названная
для маркиза Айлса в замке Калзин.

белый
лук именно такой, белый как внутри, так и снаружи. Часто вполне
сильные, они часто бывают
используется в мексиканской кулинарии. Обжаренные, они
становятся коричневыми, поэтому подходят для лукового супа.Мягкий, дневной нейтральный
белый, что это
Подходит для нарезки или жарки луковых колец, это «Сьерра Бланка».
Ранее он назывался «Суперзвезда» —
Победитель Всеамериканского отбора. Коктейль
лук — очень мелкий белый сорт, обычно маринованный в солоде.
уксус или
используется в тушеном мясе и может обозначаться как Серебристая кожа, Жемчуг, Бэби,
Кипячение, или
Лук пуговичный.

Для
все три основные цветовые группы там «свежие» и «хранящиеся».
сорта.Свежий лук, также называемый весенним или летним
лук лучше всего использовать в свежем виде, так как он плохо хранится (часто в
осень), и вообще
сладкие или мягкие. Их шкуры
бумажные, тонкие и светлые. Хранение лука, также называемого осенним
или зимой
лук, храните хорошо (часто зимой или зимой) и хорошо
вкус.
Они, как правило, темнокожие, с несколькими слоями кожи.

Самый
лук от нескольких крупных до очень крупных, включая большие и
круглый
Испанский лук.Они мягкие, производят
много фруктов, но плохо хранятся. Бермуды
лук тоже крупный и мягкий, с белой мякотью. Иногда сладко
лук называют испанским или
Бермуды. Один из самых ранних сладких
лук, имеющий форму больших приплюснутых шаров, — это лук Мауи из
это
Гавайский остров. Их часто используют для
кольца лука.

Большой,
до 3–4 дюймов в поперечнике, но действительно плоский, как диск, — это
изысканный итальянский
семейная реликвия чиполлини, которую часто называют «Borettana Cipollini».это
мягкий с хорошим вкусом, обычно
жареный
целиком или на шпажках, а длинная
дневной сорт, но лучше всего выращивать в теплом климате.

А
несколько других луковиц имеют географические названия, в том числе сладкий «Уолла»
Валла и
Видалия. Первый назван в честь своего
происхождение в штате Вашингтон, и подходит для севера. В
Видалия относится к группе короткодневных сортов.
(основной из них «Желтый Гранекс»), выращенный в этом регионе Грузии,
и который
был назван государственным овощем Грузии в 1990 году.

В то время как
большинство лука выращивают внизу растения в почве,
Египтянин
лук мелкий и выращивается на верхушке растения вместо
цветы. Эти
также известны как древесный лук, верхний лук или ходячий лук.
(как их
верхушки наклоняются вниз там, где луковицы укореняются и растут, таким образом «гуляя» по
в
кровать). Многие из них выращиваются в
Европа как коктейльный лук.

Другой
вид лука, который вы можете видеть в списке и который, вероятно, вам знаком
с от
магазины, собирают лук. Эти
также называются зеленым луком, зеленым луком, зеленым луком или
репчатый лук. Они образуют луковицы не больше или совсем немного.
крупнее, чем основание листьев.
Хотя любой лук можно собирать раньше, чем сформируются луковицы.
это
использования, есть сорта, только что выведенные для этого использования.Английский
«Гвардеец» — один из
самый ранний, «Evergreen Hardy White» довольно зимостойкий, а
Японский
«Набечан» обладает прекрасным вкусом.

Лук-порей
связаны с луком и, возможно, могут быть описаны как пучки
лук на
стероиды. Они не образуют луковиц, и это
толстое белое основание (белое от засыпки землей), которое
ты
ешьте — фактически нижнюю часть влагалища листьев.«Король Ричард» — это
лук-порей хороший
для скороспелости и длинных белых стеблей, а «Ланселот» более холодный
терпимый так
хорош для поздних урожаев.

Связанный
к луку — лук-шалот с мягким вкусом.
Они похожи на лук снаружи и на чеснок внутри, но
не
или. Некоторые используют их как мягкую форму
чеснок. Но выращивайте их, как лук. «Пикадо», «Амбиции» и
«Шафран»
несколько хороших, долгоживущих сортов.


Вернуться в
Многолетник Перри
Страницы, статьи

Виды лука и способы их использования

Чем больше вы готовите, тем больше понимаете, насколько часто лук может пригодиться. Давайте узнаем больше об этом овоще, потому что это основной ароматизатор домашнего шеф-повара.

Сорта лука

Интересный факт: лук заставляет плакать из-за содержания серы.Это то, что придает им вкус, но это также то, что дает им вкус. Это нахальный овощ — это точно. Есть несколько видов лука, и вы можете использовать большинство из них аналогичным образом, но все они имеют свои сильные и слабые стороны.

Желтый лук

Если вам нужно было выбрать один сорт лука для покупки, желтый лук является наиболее универсальным. Они придают наибольший аромат при карамелизации, и вы можете обжарить их с чесноком (или без него) в качестве основы для нескольких блюд.Однако в сыром виде они могут оказаться слишком сильными, поэтому оставьте начинку для гамбургеров вместо белого лука. Вы также можете запекать и жарить желтый лук.

Попробуйте их во французском луковом супе.

Сладкий лук

Сладкий лук, как вы уже догадались, сладкий. В них меньше серы, чем в других разновидностях, поэтому у них не так много энергии. У них тоже немного другая форма — более плоская и овальная, чем круглая.

Попробуйте их в супе из куриной лепешки.

Красный лук

Хотя красный лук и не такой сладкий, как сладкий лук, он колеблется в более сладкой части спектра, потому что в нем больше сахара. Они прекрасны в картофельных салатах и ​​в тако. Они также являются ключевой составляющей пиццы барбекю. Это, пожалуй, самый терпимый вид лука в сыром виде. Но если вы хотите приготовить красный лук, попробуйте.

Из всех видов лука он лучше всего выдерживает жарку. Сахар также делает их подходящим кандидатом для карамелизации, хотя вкус у него немного отличается от вкуса желтого лука.

Попробуйте их в оладьях из сладкого картофеля с яйцами.

Лук белый

Несмотря на то, что они острые и вызывают слезы, когда разрезают их, их легче есть сырыми, чем желтый лук. Вот почему они великолепны в качестве начинки для гамбургеров и в салатах. Лук Видалия на самом деле белый лук, хотя его ошибочно принимают за сладкий.

Попробуйте их в жареном рисе с цветной капустой.

Лук-шалот

Лук-шалот можно использовать так же, как и другой лук, но он меньше и мягче.Когда вы почистите их, вы, скорее всего, найдете несколько стручков в одном. Несмотря на то, что их аромат более тонкий, они все же придают блюдам свежий, острый вкус.

Попробуйте их с мидиями на пару.

Зеленый лук (также известный как зеленый лук)

Длинный, тонкий и зеленый лук не похож на других членов своей луковой семьи. Они более хрупкие и не собираются кармелизоваться. Вы можете обжарить их, но это не их сильная сторона, и вы не хотите оставлять их одних на прямом огне слишком долго.

Они отлично подходят для сырого гарнира к макаронам и блюдам из риса, и они могут быть очень вкусными в сочетании с другой зеленью салата.

Попробуйте их с курицей из бурбона.

Лук Чиполлини

Эти итальянские «маленькие луковицы» желтого цвета и имеют уникальную форму пончика. У них тонкая, как бумага, кожица с белой мякотью, которая слаще белого лука. Из-за более высокого уровня остаточного сахара они отлично подходят для карамелизации в сотейнике или жарки на сильном огне.Они добавляют изысканности любому блюду, а приготовление снижает сернистый аромат и вяжущий вкус.

Попробуйте их с классической жареной курицей.

Жемчужный лук

Эти красочные миниатюрные луковицы обладают сладким и мягким вкусом. Вы можете найти их в красном, белом и золотом вариантах. Они отлично подходят для добавления их в очищенном или целиком в супы и тушеные блюда, для жарки или маринования. Самая большая проблема — как почистить жемчужный лук. Обрезание кончиков, затем бланширование в горячей воде в течение 30 секунд, а затем шокирование в холодной воде позволяет легко отрывать кожуру.

Попробуйте их с тушеной говядиной в медленном огне.

Польза для здоровья

Лук — хороший источник калия и витамина С. Он также содержит небольшое количество антиоксидантов, особенно красный лук. Лук также обладает антибактериальными свойствами. Особенно хорошо в луке то, что он содержит много вкуса и питательных веществ, не увеличивая количество калорий.

Как лучше всего нарезать лук?

Всегда начинайте с обрезки концов, а затем разрезания лука пополам. Это упростит очистку.Нарежьте лук вертикально. Поверните лук и снова нарежьте дольками, но на этот раз так, как если бы вы лепили куриную грудку. Потом нарезать. Вы можете попытаться свести к минимуму слезы, вызванные луком, удерживая срезанной стороной вниз. Хотя это не надежный метод.

видов лука: красный против коричневого против белого лука | myfoodbook

Разница между красным, коричневым и белым луком

Лук — важный ингредиент в кухнях всего мира. Куда бы они ни пошли, они добавляют удивительную глубину вкуса, поэтому не случайно так много рецептов начинаются с добавления масла и лука на горячую сковороду.Их острый и яркий вкус в сыром или маринованном виде также используется в салатах и ​​бутербродах. Или их можно готовить, пока они не станут сладкими и карамелизируются с хорошим шипением колбасы. Есть так много вариантов и много видов лука. Узнайте, как популярный в Австралии лук и как его лучше всего использовать.

Коричневый лук слева, красный лук справа

Коричневый лук

Это самый распространенный кулинарный лук, доступный в Австралии. Благодаря своей хрустящей белой мякоти и коричневой кожуре коричневый лук обладает отчетливым, хорошо округленным луковым вкусом, что делает его идеальным для всех видов кулинарии.

Обычно слишком крепкий, чтобы есть сырым, коричневый лук нужно готовить на среднем или средне-сильном огне, чтобы подчеркнуть его сладость.

Рецепты с использованием коричневого лука:

Красный лук

Красный лук, который часто неправильно называют испанским, имеет ярко-малиновую кожуру и мякоть с бело-красными оттенками. Обычно они довольно большие и «мясистые».

Красный лук содержит намного больше сахара и поэтому слаще коричневого лука. Чаще всего используется в сыром виде в салатах и ​​сальсах из-за их цвета и мягкого вкуса.Они также идеально подходят для маринования, придавая рассолу розовый цвет. Они также отлично подходят для карамелизации.

Рецепты с использованием красного лука:

Белый лук

Имеет отчетливый луковый вкус, который немного мягче и слаще коричневого лука, что делает его популярным для употребления в сыром виде в салатах. У белого лука более тонкая кожица и «мясистая» мякоть, как у красного лука. Отлично подходит и для приготовления пищи.

Рецепты с белым луком:

Маринованный лук

Также называется жемчужным луком.Эти маленькие луковицы размером примерно с 20-центовую монету со вкусом, похожим на коричневый лук. Как следует из названия, их размер делает их популярными для маринования. Жемчужный лук также отлично подходит для запеканок и жаркого, просто очистите его и добавьте целиком. Не путайте жемчужный лук с луком-шалотом, лук-шалот намного слаще и мягче по вкусу.

Эшалот, лук-шалот или французский лук-шалот

Эти маленькие луковицы овальной формы растут гроздьями, похожие на чеснок. С золотисто-коричневой или фиолетовой кожицей они слаще и мягче, чем все другие сорта лука.Они используются в основном во французской и азиатской кухне. Если вы не можете найти эшалот, замените его красным или белым луком.

Рецепты с луком-шалотом:

Зеленый лук

Как и зеленый лук, зеленый лук имеет съедобные зеленые листовые стебли и яркий вкус, более мягкий, чем у обычного лука. У зеленого лука около корня есть небольшая белая недозревшая луковица. Это делает их идеальными для употребления в сыром виде в салатах или для приготовления запеканок, супов и жаркого.

Лук сладкий — Сад.org

Чарли Нардоцци

«Vidalia», «Texas Supersweet», «Walla Walla Sweet» … сладкий лук становится модным по всей стране. «За последние пять лет мы стали свидетелями значительного увеличения спроса на сладкий лук — и он продолжает расти», — отмечает Баки Паркер, генеральный менеджер Piedmont Plant Company, которая занимается выращиванием более 15 миллионов луковых саженцев в Олбани. Грузия. Лук, импортируемый из Чили и Новой Зеландии, называется «сладким луком», но, поскольку нет национальных стандартов в отношении того, что представляет собой сладкий лук, выращивание сладких сортов самостоятельно — лучший способ.

Во многих районах страны осень — самое время начать выращивать на весну эти большие шары с мягким вкусом. Чтобы получить невероятно сладкий урожай лука, нужно иметь в виду всего три идеи: выбрать правильные сорта для вашего района, сажать в нужное время и сохранять лук как можно более свободным от стресса.

Что делает лук сладким

Сладость в луке более точно определяется как «отсутствие остроты или мягкости». На самом деле уровень сахара не определяет, будет ли лук сладким.«Некоторые острые луки содержат больше сахара, чем сладкие, но сахар замаскирован большим количеством соединений серы», — объясняет Билл Рэндл, эксперт по луку из Университета Джорджии в Афинах. «Низкое количество соединений серы в сладком луке позволяет раскрыть сахарный аромат».

«Хотя не существует национального стандарта для того, что представляет собой сладкий лук, исследователи из Университета штата Нью-Мексико и Университета Джорджии разработали тест для сравнения сладости различных сортов лука.«Тест на пировиноградную кислоту в сочетании с сенсорной оценочной шкалой дает нам представление о остроте лука», — объясняет Рэндл. По шкале оценок от 1 до 18. Лук, получивший 1 балл, имеет очень небольшую остроту при употреблении в сыром виде ». С 4 начинается дегустация лука. чтобы чувствовать тепло, а все, что выше 6, нельзя есть в сыром виде », — говорит он.

«Самый сладкий лук, такой как Vidalias и Texas Supersweets, имеет оценку от 2,5 до 4,0. В первую очередь, генетика лука делает его острым или сладким, но содержание серы в почве и плохие условия выращивания могут добавить остроты», — добавляет Рэндл. .Чем выше содержание серы в почве, тем луковица острее. Это одна из причин, по которой районы страны с низким содержанием серы, такие как Видалия, Грузия, известны своим сладким луком. Это тонкий баланс между наличием достаточного количества серы для нормального роста растений и низким уровнем серы, чтобы лук оставался мягким », — объясняет Рэндл.

Любой стресс во время роста лука также делает его более острым. «Сладость лука меняется от года к году в зависимости от погоды, плодородия и повреждений урожая насекомыми и болезнями», — отмечает Рэндл.

Короткий и сладкий лук

Сорта, используемые для выращивания видалиаса и большинства других сладких луков, называются сортами короткого дня. Короткий день относится к продолжительности светового дня, необходимому для начала образования луковиц. У этого лука появляются луковицы, когда погода прохладная, а дни длятся от 11 до 12 часов. Чем крупнее луковое растение во время формирования луковицы, тем крупнее и слаще он. Вот почему лук короткого дня в основном выращивают в южных широтах, около 32 ° северной широты.Там растения можно начать осенью и перезимовать, чтобы достичь максимального размера весной, когда происходит формирование луковиц.

Эта линия широты короткого дня, проходящая от центральной Джорджии через центральный Техас и через южную Аризону, Нью-Мексико и Калифорнию, однако, не окрашена в бронзу. Лук короткого дня также можно успешно выращивать до 35 ° северной широты после осенней посадки. «Мы без проблем выращиваем лук короткого дня в более теплых частях Северной Каролины с осенней посадки.Они лишь немного позже созревают, чем те, что выращены в Джорджии и Техасе, — говорит Дуг Сандерс, специалист по овощам из Университета Северной Каролины в Рэиге.

Даже при правильной длине светового дня есть еще один фактор, ограничивающий культивирование лука короткого дня: низкие температуры.

«Лук короткого дня вынослив только при температуре около 20 ° F», — говорит Паркер. Как только почва будет обработана, их можно высаживать весной в качестве рассады, но по размеру и сладости лук не сравнится с луком, посаженным осенью на юге.

Садовники, живущие так далеко на севере, как Портленд, Орегон и Нью-Йорк, все еще могут посеять сладкий лук этой осенью. Существует класс лука, называемый «промежуточным днем», который менее чувствителен к длине светового дня и может быть посажен осенью. Некоторые соперничают с Видалиасом за сладость. Пока ваши зимние температуры не опускаются ниже 0 ° F (зона 7 в большинстве регионов), эти сорта могут перезимовать.

Разновидности

Лук Granex, такой как ‘Granex 33’, считается самым сладким из сладких луковиц.Первоначальный гибрид Granex был помесью лука «Grano» (с круглой, «верхней» формой) и Bermuda (с плоской, блюдцеобразной формой). «Гранекс» — это лук сорта «Видалия», выращенный в Видалии, Грузия. Тот же самый сорт, который выращивают недалеко от Тайлера, штат Техас, называют луком «полдень», а на Гавайях — луком «Мауи сладкий».

Granos, также очень популярные и сладкие, коммерчески выращивают от западного Техаса до Калифорнии. «Техас Грано 502» и «Техас Грано 1015» — два самых популярных сорта; последний известен как «Техас Суперсладкий».«В Государственном университете Нью-Мексико, где действует одна из самых активных программ селекции сладкого лука, исследователи представили такие сорта для Юго-Запада, как« Нью-Мексико-грано »и« Нью-Мексико-белое грано ».

Бермудский лук не пользуется популярностью у коммерческих производителей из-за его низкой урожайности по сравнению с сортами Grano и Granex, но он по-прежнему отлично подходит для домашних садоводов. «Excel», обычное название «Бермудские 986», — хороший выбор сладкого бермудского лука, который хорошо растет для домашнего садовода », — говорит Джо Корган, селекционер лука из Университета штата Нью-Мексико в Лас-Крусесе.

«Если вы сомневаетесь, какой сорт короткого дня выращивать в вашем районе, попробуйте вырастить несколько рядов каждого. Вы можете получить шестинедельный урожай сладкого лука короткого дня, начиная с апреля, выращивая сорта, созревающие в разные периоды. такие, как ‘Granex 33’, ‘Grano 502’ и ‘Grano 1015’, — отмечает Рик Джонс, селекционер короткого дня в компании Asgrow Seed Company в Колледж-Стейшн, штат Техас.

В классе лука промежуточного дня «Walla Walla Sweet» по-прежнему сложно превзойти по сладости и устойчивости к холоду.Однако новый гибрид под названием «Candy» в некоторых испытаниях оказался почти таким же сладким, как и Видалия. А сладкий красный лук дает садоводам больше возможностей. «Stockton Red» и «Italian Red Torpedo» имеют «умеренно острый вкус», что означает, что они не такие сладкие, как Vidalia или Walla Walla, но они слаще, чем многие другие луки, представленные на рынке. (В общем, красный и белый лук не такие сладкие, как желтый.)

Выращивание южного сладкого лука

Для получения самых больших и сладких урожаев конец лета и начало осени — лучшее время для посева семян коротких и промежуточных культур. -дневной лук.«Осенний лук короткого и среднего дня дает больше урожая, он крупнее и слаще, чем тот, который был посеян или пересажен ранней весной», — отмечает Рик Уотсон, селекционер лука в Sunseeds в Бруксе, штат Орегон. Сейте семена лука короткого дня в помещении или прямо в саду. Середина октября — обычно лучшее время на юге, потому что погода прохладнее и летние сорняки не прорастают после этой даты.

Сеять семена лука промежуточного дня раньше — в конце августа на северо-западе Тихого океана и в сентябре на юго-западе и юго-востоке.

«Многим домашним садоводам, вероятно, легче купить саженцы, чем пытаться прорасти и вырастить рассаду нужного размера до зимы», — отмечает Паркер. Просто добавьте около восьми недель к дате посева, чтобы обеспечить надлежащую дату пересадки в вашем районе. Однако доступных разновидностей трансплантата меньше, и цена на них намного выше, чем на семена. И то, что вы можете купить осенью и зимой, будет зависеть от вашего региона страны.

Используете ли вы рассаду или семена, заранее подготовьте почву.Поскольку лук любит хорошо дренированную, рассыпчатую, плодородную почву, хорошо подходят грядки с возвышением. Всыпьте в грядку двухдюймовый слой компоста перед посадкой осенью. При посадке внесите полное удобрение, такое как 10-10-10 из расчета 1/2 стакана на 20-футовый ряд. Несмотря на то, что лук — тяжелая кормушка, сохраните большую часть удобрений до весны, когда начнут формироваться луковицы.

Для прямого посева посыпьте семена двойными рядами на приподнятых грядках и засыпьте их слоем песка или вермикулита толщиной 1/4 дюйма. Следите за тем, чтобы грядка была влажной и свободной от сорняков — для лука требуется постоянный запас воды и небольшая конкуренция со стороны сорняков.Тонкие саженцы (или растения комнатного лука пересадки) на четыре дюйма друг от друга и 12 дюймов между рядами. Мульчируйте пересадку слоем мелко нарезанного сена толщиной от одного до двух дюймов, чтобы сохранить влагу и предотвратить распространение сорняков.

Для холодных регионов, где вы выходите за рамки зимовки, растениям может потребоваться защита. Используйте плавающее укрытие для пересадки в ноябре, чтобы поддерживать минимальную зимнюю температуру выше 0 ° C. F.

После того, как весной начнутся новые ростки, приваляйте их дважды с интервалом в один месяц, добавляя 1/4 стакана кровяной муки на 10-футовый ряд.Избегайте химических удобрений на основе серы, таких как сульфат аммония, и не вносите удобрения в течение 30 дней после сбора урожая, иначе вы можете увеличить остроту лука.

Начинайте сбор урожая, когда четверть ботвы естественным образом перевернется. Сорта короткодневных сортов обычно собирают с апреля по июнь. Среднедневные сорта собирают с мая по июль. Сладкий лук печально известен тем, что плохо хранит — иногда его хранят всего несколько недель. Но всегда есть исключения из правил.

Традиционный метод хранения сладкого лука заключается в том, что его сушат в течение двух-трех дней после сбора урожая на солнце, затем хранят в ножках старых колготок, завязывая узел после каждого луковицы и подвешивая в прохладном, хорошо вентилируемом помещении. место. «Я держал лук короткого дня в течение трех-четырех месяцев, упаковывая его по отдельности в бумажные полотенца и помещая в холодильник, — отмечает Паркер. год!»

Лучший сладкий лук для осенней посадки

Это лучшие сорта для посадки сейчас, чтобы следующей весной получить сладкий лук.«OP» указывает на то, что сорт является опыляемым открытым способом, а «H» означает, что это гибрид.

Лук короткого дня

‘Excel’ (‘Bermuda 986’). ОП. Толстая, приплюснутая форма. Кожица светло-желтая, мякоть белая. Хорошая стойкость к закручиванию и раскалыванию. Лучше для хранения, чем другой бермудский лук.

‘Гранекс 33’ (‘Желтый Гранекс’). H. Форма плоского земного шара. Тонкий,
кожица желтая, мякоть очень сладкая белая. Болт устойчивый. Обычно выращивается в Видалии, Джорджия, и Мауи, Гавайи. Красная и белая версии не такие мягкие на вкус.

«Красный бордовый». ОП. Толстая, приплюснутая форма. Кожа красная, мякоть белая, текстура мелкая. Хороший слайсер.

‘Техас Грано 502’. ОП. Размером софтбол. Кожица тонкая, желтая, мякоть белая. Устойчив к болезням. Раньше, чем Texas Grano 1015.

‘Texas Grano 1015’ (‘Техас Суперсладкий’). ОП. Большой, приплюснутый шарообразный шар. Кожица тонкая, желтая, мякоть белая. Устойчив к болезням. Хорошо адаптирован к Южному Техасу.

‘Белые бермуды’ (‘Crystal Wax’). Формы H и OP. Толстая, приплюснутая форма.Белая кожица, нежная мякоть. Тоже красная версия.

Лук промежуточного дня

«Конфеты». H. Большой, приплюснутый шарообразный шар. Кожа светло-коричневая, мякоть белая. Сладкий вкус, высокие урожаи. Семена на месяц позже, чем у других луковиц промежуточного дня при температуре выше 40oN.

‘Киммарон’. H. Форма земного шара. Кожица тонкая желтая, мякоть белая, кольца толстые. Слегка острый. Устойчив к болезням. Семена на месяц позже, чем у других луковиц промежуточного дня при температуре выше 40oN.

«Итальянская красная торпедо».ОП. Высокая, в форме бутылки. Пурпурно-красная кожа; светло-красный, мякоть мягкая. Слегка острый. Без болтов. Устойчив к болезням.

‘Нью-Мексико белое грано’. ОП. Большая «верхняя» форма. Белая кожа и плоть. Адаптирован к юго-западу. Также желтая версия.

«Стоктон красный». ОП. Форма сплющенного земного шара. Кожица тонкая красная, мякоть беловато-розовая. Слегка острый. Не такой выносливый, как Walla Walla Sweet, но хороший сорт для Запада. Также желтая версия.

«Суперзвезда». H. Первый гибрид лука, получивший награду All-America Selections Award.

‘Walla Walla Sweet’. ОП. Большой, приплюснутый шарообразный шар. Кожица желтая, мякоть светло-желтая, очень сладкая. Хорошая переносимость холода. Стандартный сорт для Северо-Запада.

Чарли Нардоцци — старший садовод в Национальном садоводстве .

Фотография Национальной садоводческой ассоциации

О Чарли Нардоцци

Чарли Нардоцци — отмеченный наградами, всемирно признанный писатель-садовод, оратор, радио и телеведущий.Он проработал более 30 лет, доставляя опытную информацию о садоводстве домашним садоводам через радио, телевидение, беседы, туры, в Интернете и на печатных страницах. Чарли с удовольствием делает информацию о садоводстве простой, легкой, веселой и доступной для всех. Он автор 6 книг, имеет три радиошоу в Новой Англии и телешоу. Он ведет Garden Tours по всему миру и консультирует организации и компании по вопросам садоводческих программ. Узнайте больше о нем в разделе «Садоводство с Чарли».

Представляем 33 сорта лука (и их количество) — Давайте вместе накроем стол.

25. Лук Мауи: Лук Мауи растет на спящем вулкане Халеакала; они идеально сырые.

26. Красный дирижабль: Красный дирижабль очень луковичный для красных; популярный гибрид для хранения вещей.

27. Красные бургермейстеры: Красные бургермейстеры были выведены как бутербродный лук. Сладкое, с большим хрустом.

28. Paris silver-skins: Парижские серебряные шкурки часто собирают молодыми, они белые, хрустящие, мягкие и отлично подходят для маринования.

29. Французский лук-шалот: Французский лук-шалот имеет больше остроты и тепла, чем азиатские сорта. Отлично подходит для соусов.

30. Кристально-белый воск: Кристально-белый воск — это обычная мягкая жемчужина, которая сохраняет свою форму при приготовлении.

31. Jet set: Jet set — это небольшая острая желтая луковица, которая появляется в начале сезона.

32. Квартира Италии: Квартира Италии — семейная итальянская циполлина, идеально подходящая для жарки.

33.Гигантский красный гамбургер: Гигантский красный гамбургер — это правильно названный сорт, сладкий, сочный и большой, как булочка.

Я сам не смог бы описать это лучше! Теперь, когда у вас есть новый список из 33 луковиц, за которыми нужно следить, я надеюсь, что вам понравится играть с ними, и, надеюсь, вы найдете несколько фаворитов!

Другие потрясающие советы и сотни рецептов можно найти на моем веб-сайте (thetableto together.com). Пока вы там, подумайте о «подписке», и я буду отправлять новый совет или сообщение в блоге прямо на ваш почтовый ящик каждый вторник и среду утром!

Приветствуем начало новой традиции в районе The Table Together!

П.S. Приближаясь к Новому году (будет объявлено 1 марта), я запускаю канал You Tube «Стол вместе с Тиффани Льюис», посвященный исключительно тому, чтобы воплотить в жизнь все эти фантастические советы и рецепты! Следите за новостями, чтобы узнать больше…

С уважением,

Тиффани Льюис

Основатель и искренний сторонник силы объединения людей вокруг The Table Together!

Выбор лучшего лука для длительного хранения

Выбор лучшего лука для длительного хранения требует исследований.Получите удовольствие от употребления урожая в саду в течение зимних месяцев, узнав, какой сорт лучше подходит для хранения лука.

Лук является для нас основным продуктом питания. Редко бывает блюдо, для которого не требуются эти вкусные луковицы в качестве ингредиента. Не говоря уже о том, что лук используется во многих домашних консервах.

Я участвую в партнерской программе Amazon Services LLC (партнерская программа) и других программах партнерской рекламы. Это дает мне возможность заработать небольшую сумму на вашей покупке без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Помимо того, что лук есть в свежем виде, он довольно хорошо сохраняется.

Чтобы употреблять овощи с огорода в зимние месяцы, необходимо консервировать, обезвоживать, замораживать и хранить в свежем виде. Например, вкусный огородный свежий лук.

Однако перед хранением любого вида лука в свежем виде убедитесь, что он был правильно высушен.

Хранение лука

Многие ошибаются, полагая, что лук естественным образом хранится месяцами.К сожалению, это не совсем так. Некоторые сорта хорошо хранятся, тогда как другие сорта следует употреблять в течение нескольких месяцев после сбора урожая.

Например, сладкий лук Walla Walla. Поскольку этот сорт плохо хранится в течение длительного времени, доступны другие методы консервирования лука:

  • обезвоживание лука
  • замораживание лука
  • замораживание лука
  • использование лука в домашних консервах

Что выращивать по сезону

Лук выращивают преимущественно в летние месяцы.Однако их нужно сажать после последних заморозков, чтобы максимально продлить вегетационный период.

Запланируйте посев лука за 8-10 недель до последней даты заморозков. Тогда как лук севок и рассаду можно сажать сразу после последних заморозков. Дата последнего заморозка зависит от региона, в котором вы проживаете.

Многие овощи требуют длительного вегетационного периода. Например, чеснок. Выращивание и уборка чеснока происходят в разное время года.

Чеснок, посаженный в осенние месяцы, дает лучшую луковицу для летнего сбора урожая.Помимо посадки зубчиков чеснока осенью, их также можно сажать после последних заморозков в весенние месяцы. При весенней посадке гвоздику собирают в конце лета.

Для созревания лука требуется весь вегетационный период. Посадка поздней весной с урожаем ранней осенью для многих регионов.

Это руководство по сезонной посадке поможет составить график выращивания. Узнайте, какая растительность лучше всего растет каждый сезон.

Выбор лучшего лука для хранения

Многие луковицы хранятся какое-то время.Однако почему бы не вырастить сорт, хорошо хранящийся в течение длительного времени? Ищите определенные сорта, которые хранятся от 6 до 12 месяцев.

Чаще всего садоводы высаживают как долгосрочные, так и краткосрочные сорта. Это позволяет цветоводу наслаждаться разными видами лука за один сезон. Сохранение сортов, которые лучше всего хранятся в течение длительного периода, для употребления с середины зимы до начала весны.

Узнайте больше о выращивании и выборе лучшего лука для выращивания к концу этой статьи.

Сорта желтого лука

Сорта желтого лука отлично подходят для приготовления и консервирования. Текстура хорошо держится в жару.

  • Bridger
  • Copra
  • Cortland
  • Ebenezer
  • Patterson
  • Pontiac
  • Stuttgarter (семейная реликвия)
  • Sweet Sandwich (гибрид)
  • Talon
  • Yellow Globe

сорта красного лука

Этот сорт восхитителен в свежем виде.Добавляйте в свежий салат и пасту или в маринованные, а затем в консервированные на водяной бане.

  • Red Bull
  • Creole (семейная реликвия)
  • Burgermaster (гибрид)
  • Brunswick (семейная реликвия)
  • Wethersfield
  • Red Wind
  • Red Zeppelin

Сорта сладкого лука

Сладкий лук отлично подавать в свежем виде. Нарежьте и добавьте в гамбургеры, хот-доги или браутс. Небольшое количество, добавленное в пасту и салат, придает сладкий, но мягкий вкус любому блюду.

  • Southport White Globe (семейная реликвия)
  • Stuttgarter (семейная реликвия)
  • White Sweet Spanish
  • Yellow Sweet Spanish

Имейте в виду, что при выборе лучшего лука для хранения семян компании будут использовать различные сорта лука. Однако у всех семеноводческих компаний будет лук, который хорошо хранится в долгосрочной перспективе.

Выращивание лука

Вы тщательно перебрали множество разновидностей лука, представленных на рынке.Пришло время приступить к посадке!

Как упоминалось ранее, лук сажают семенами, рассадой или завязывают. Начать лук с семян многим несложно. Особенно для тех, кто имеет возможность сеять семена за 8-10 недель до их посадки.

Для тех, у кого нет места для выращивания лука из семян, доступны саженцы и наборы. Эти варианты подходят тем, у кого короткий вегетационный период. Тем более, что лечение лука требует времени.

Но прежде, чем выбирать сорт лука, определите зону выращивания.Выбирайте разновидности растительности и лука в зависимости от количества дневного света, доступного во время вашего пикового вегетационного периода.

  • От 14 до 15 часов светового дня — выберите сорт лука с длинным днем ​​
  • 10 часов светового дня — выберите сорт лука короткого дня
  • Лучшим вариантом является выбор сорта лука с нейтральным днем.

    Добавить комментарий