Сорта капусты белокочанной для сибири: Сорта капусты для сибири

By alexxlab No comments

Содержание

Сорта капусты для сибири

Лучшие сорта капусты для хранения.

Капуста белокочанная – продукт традиционно любимый нашими огородниками. Это перекрестноопыляющееся двулетнее крестоцветное растение везде выращивают и заготавливают в больших количествах. Сортов ее настолько много, что разобраться в них и выбрать именно то, что необходимо, что подходит в каком-либо конкретном случае бывает достаточно сложно.

По длительности вегетационного периода капусту разделяют на очень скороспелую – до 125 дней, среднераннюю и скороспелую – до 135 дней, среднеспелую – до 155 дней, среднепозднюю – до 160 дней и позднеспелую – до 220 дней. Каждая из этих групп имеет свои особенности. Ранние сорта отличаются более нежными листьями и прожилками, но довольно неустойчивы к гнилям и быстро теряют свои прекрасные вкусовые качества при хранении. Поздние же, наоборот, хорошо сопротивляются различным заболеваниям, меньше подвержены нападениям вредителей, но вкус их часто бывает далек от совершенства.

Для хранения скорее пригодны поздние и позднеспелые сорта. Их отличает от остальных более плотная головка, морозостойкость и повышенная урожайность. Лучшие сорта капусты, предназначенные для длительного хранения, как правило, обладают одним очень важным свойством – со временем их вкус становится даже более приятным, чем был сразу после уборки урожая. Один из таких – Зимовка 1474. Он специально рассчитан на выращивание в северных регионах, не боится поражения грибковой инфекцией и очень морозоустойчив.

Непревзойденными лидерами по части лежкости в настоящее время являются гибриды голландской селекции Марафон, Леннокс и Бартоло. Но сходные характеристики имеют и такие отечественные сорта, как Монарх и Колобок.

Для Урала и Сибири специалисты рекомендуют долго хранящиеся сорта Женева, Тюркис и Арос. Называют еще и округло-плоский сорт Амагер, но, по словам выращивавших его опытных огородников-любителей, после определенного срока он часто начинает заметно горчить.

Хорошо хранится и позднеспелый сорт Колобок. Его отличительная особенность – очень плотный кочан, имеющий бело-желтый оттенок на разрезе. Похожими свойствами обладают также сорта Юбилейная и Крюмон. Последний способен сохраняться в течение полугода и не поражаться некрозом.

Из гибридов с коротким периодом вегетации вполне удовлетворительной лежкостью – от семи до восьми месяцев, обладают Итон и Харрикейн. Кроме прочего, они отличаются еще и хорошими для этой группы вкусовыми качествами.

В течение пяти месяцев сохраняется популярный отечественный сорт Подарок. Его округлые, плотные кочаны, весом более трех килограммов, устойчивы к растрескиванию и могут с успехом использоваться для квашения.

Кроме выше перечисленных, сортовой каталог, изданный Тимирязевской Академией в виде практических советов для огородников средней полосы России, рекомендует использовать для хранения следующие сорта и гибриды:

Альбатрос F1 – позднеспелый, устойчивый к черной ножке, сосудистому и слизистому бактериозу гибрид капусты; пригоден для механизированной обработки;

Амтрак F1 – позднеспелый, устойчивый к трипсам и фузариозному увяданию; имеет стабильную урожайность, дружное созревание и устойчивость к растрескиванию;

Арос F1 – позднеспелый, для высокого урожая требует загущенной посадки; отличается отличными вкусовыми качествами;

Бинго F1 – позднеспелый, обладает хорошей выравненностью, как кочанов, так и растений; эта капуста устойчива к растрескиванию;

Вьюга – среднепоздний, относительно устойчивый к черной ножке и фомозу сорт универсального использования; вкусовые качества как свежей, так и квашеной капусты отличные и хорошие;

Галакси F1 – позднеспелый, обладает высокой морфологической выравненностью растений и дружным формированием урожая; кочаны не подвержены растрескиванию;

Калорама F1 – позднеспелый, относительно устойчивый к основным болезням капусты; имеет хорошие вкусовые качества; отличается выравненностью кочанов;

Лежкий F1 – позднеспелый, средне восприимчивый к серой гнили, киле, сосудистому и слизистому бактериозу, а также повреждению капустной мухой; имеет стабильную урожайность;

Латима F1 – позднеспелый, имеет выровненные небольшие порционные кочаны; отличается хорошей транспортабельностью;

Русиновка – среднепоздний высокоурожайный сорт; к заражению черной ножкой и слизистым бактериозом восприимчив в средней степени; пригоден для квашения; имеет великолепный вкус, как в свежем, так и в заквашенном виде; плотные кочаны не подвержены растрескиванию;

Транзам F1 – позднеспелый гибрид нидерландской селекции; кочаны имеют массу от 1,7 до 2,9 килограммов; обладает дружным созреванием, устойчивостью к растрескиванию и выравненностью кочанов и растений.

indasad.ru

Лучшие сорта капусты для квашения. Квашеная капуста: технология, способы заготовки

Капуста всегда считалась самым ходовым овощем в России, холодные зимы даже представить трудно без щей-борщей, солянок и пирогов. Неприхотливая эта культура, но более всего поражает многообразие: сорта капусты для квашения есть абсолютно всех периодов созревания. Недаром рекорд побил кочан, выращенный на Аляске, — тридцать четыре килограмма хрустящего веса! Не нужно капусте особых удобрений и тепла, она любит влагу и прохладу.

Какая капуста лучше

Европейская (особенно у германцев) квашеная капуста готовится точно так же, как у русских, но обычно подаётся горячей — к жареному мясу, сосискам и колбасе. Это очень правильно делается: именно квашеная капуста помогает переварить жирное и жареное, ускоряет метаболизм.

Сорта капусты для квашения подходят абсолютно все, но традиционно ждут среднепозднюю и позднюю. Поскольку рубят её в середине осени — в октябре, чтобы хранить в естественном холоде.

В течение лета ранние сорта капусты для квашения тоже можно заготавливать, но чаще всего заготовки уходят на стол сразу же — многообразие рецептов тому порукой. С течением времени большая часть традиционной засолки обогатилась салатами и маринадами из выращенных местных видов капусты.

Другая капуста

Белокочанная всё ещё лидер, но её теснят другие — краснокочанная, савойская, брокколи, брюссельская, кольраби, конечно же — цветная капуста, пекинская. В заготовки идут практически все, хотя настоящей квашеной белокочанной все они не заменят. Разве что краснокочанная сортов Гако и Калибос может постоять рядом.

Дополнительно для любителей и любознательных рекомендуются сорта цветной капусты Мовир 74, Скороспелка и Грибовская 1305, брюссельская сорта Геркулес, савойская — Золотая ранняя и сорт Юбилейный, великолепная капуста кольраби — Венская белая и Гигант. Всё это великолепно растёт как в Сибири, так и в средней полосе России, в том числе и в Подмосковье.

Лучше не бывает

Лучшие сорта капусты для квашения — и всё-таки белокочанная! — ранняя капуста сорта Дюма, среднепоздние — Подарок, Слава и Агрессор, поздние — Валентина, Крюмон F1, Амагер, Сахарная голова.

В холодных регионах получается выращивать разнообразные сорта капусты для квашения: ранние — Грибовский, Полярный К-206, Июньская; множество среднеспелых сортов — Беларусь, Надежда, Сибирячка, Славянка 1265, Мегатон, Стахановка; из поздних — Амагер, Зимняя грибовская, Вьюга, Харьковская зимняя и другие.

А самые лучшие сорта капусты для квашения, утверждают другие люди, — среднеспелый Юбилейный F1, Подарок, Менза, Белорусская, Доброводский, а из поздних — конечно же, Амагер, тут мнения сошлись. А ещё — Женева F1 и Тюркиз.

Наши бабушки уверены, что хорошо подходят только зимние сорта капусты для квашения. На самом деле это не так. Главное, чтобы кочан был плотным, листья — сочными, руки — умелыми, остальное приложится.

Капуста для хранения зимой и квашения

Сорта и особенности мало чем отличаются от вышеперечисленных. Следует только отметить, что на хранение нет смысла оставлять ранние или среднеспелые сорта. Особенно хороши для хранения гибриды, они в этом превзошли свою основу.

Горьковатые кочаны сортов Крюмон и Колобок через несколько месяцев приобретают по-настоящему сладкий вкус. Самый лёжкий сорт — Зимовка 1474, можно полакомиться свежей капусткой даже через полгода. Она не растрескивается, не гниёт даже через восемь месяцев хранения.

Сорта капусты для квашения совпадают с теми, что успешно оставляются в зиму. Лучше всего хранить кочаны в погребе или подвале, завёрнутыми в бумагу и в подвешенном состоянии. Там же, где всегда хранится квашеная капуста.

Рецепт приготовления по советским ГОСТам

Этот продукт подвергается молочнокислому брожению. Сырьё, исключительно отвечающее требованиям ГОСТов и ВТУ.

  • Белокочанная капуста средних и поздних сортов. Кочаны свежие, сформировавшиеся, без трещин, плотные, не рыхлые, цельные, здоровые, чистые. Весом каждый кочан не менее семисот граммов. Запрещено квашение подмороженной капусты. Рекомендуемые сорта: Слава, Белорусская, Грибовская, Каширская, Сабуровка и другие.
  • Морковь свежая столовая: корнеплоды здоровые, свежие, однородные по окраске, цельные, не повреждённые вредителями, размером не менее трёх сантиметров по наибольшему диаметру. Рекомендуются сорта с яркой оранжевой мякотью и сердцевиной.
  • Яблоки свежие: не ниже первого сорта, зрелые, чистые, не повреждённые вредителями. Рекомендуемые сорта: Антоновка, Анис, Склянка, Бабушкино и другие.
  • Клюква свежая: цельные яркоокрашенные ягоды без веточек, листьев, мусора.
  • Брусника свежая: зрелые, цельные, чистые ягоды, без мусора.
  • Тмин: семена без посторонних примесей и без затхлого запаха.
  • Лавровый лист: листья без веточек, без постороннего запаха.
  • Соль поваренная пищевая, помола № 1, не ниже первого сорта.

Капуста, квашенная по-богемски

Из закусок на столе королева — квашеная капуста. Способы заготовки могут быть разными, но всегда она царствует. В этом рецепте соблюдены пропорции, завещанные нашими бабушками.

На семь килограммов капусты нужно очистить килограмм моркови, полкилограмма лука. Понадобится сто граммов соли и лавровый лист с горошинами чёрного перца на дно посуды.

Нашинковать капусту тонкими кружевами (поэкспериментировать, поворачивая кусок кочана, чтобы получились именно кружева) и перетереть её с солью. Морковь натереть комбайном или крупной тёркой, полукольцами тонко нарезать лук. Перемешать, снова перетирая, лук и морковь с капустой. На дно каждой банки положить лавровый лист и перец, утрамбовать сверху капусту. Она должна некоторе время находиться под гнётом. Будет выделяться сок и течь через край, поэтому банку лучше поставить в тарелку.

Как соорудить гнёт? Проще всего поставить дном в банку стакан, а на него положить что-то тяжёлое. Или провести прямо в тазу квашение кочанной капусты — технология, советы, рецепты могут быть разными, можно выбрать на вкус. Через три дня проколоть деревянной палочкой капусту до самого низа в нескольких местах. Пусть выйдет газ. На следующие сутки можно убирать капусту в холод. В зиму можно закрыть стерильные банки герметично: утрамбовать капусту (придётся из одной банки добавлять в другие), отжатый рассол довести до кипения, залить и уже потом закатать.

Изюминка в квашении

Здесь подойдут любые, не обязательно лучшие сорта капусты. Поздние и ранние, для квашения и хранения — абсолютно любые. Помимо пяти килограммов основного продукта понадобится килограмм моркови, два стакана промытого изюма и пять столовых ложек соли.

Капусту нашинковать крупно, морковь измельчить овощерезкой или на тёрке. Перетереть сначала капусту и морковь с солью, затем перемешать смесь с изюмом. В эмалированную — без сколов! — большую посуду плотно утрамбовать.

Верх укрыть промытыми большими капустными листьями, которые сняты с верха кочана, на них — деревянный кружок и на него — гнёт (например, большую банку с водой).

Трое суток в тепле во время брожения продукт будет выделять пену, её нужно снимать. Затем гнёт можно убрать, капусту проколоть до дна, чтобы ушли газы, и через сутки поставить на холод. Пробовать можно почти сразу, но самый правильный вкус она получит через две недели.

С зелёным чаем

Интересный рецепт для людей, пекущихся о своём здоровье. На десять килограммов капусты нужно полкилограмма моркови, две головки чеснока, пачка стограммовая байхового зелёного чая и десять столовых, с горкой наполненных, ложек хорошей соли.

Капусту нарезать (можно и крупно), перетереть её с солью до появления обильного сока, морковь протереть через корейскую тёрку или овощерезкой и смешать с капустой, высыпав туда и чай. Всё это тщательно перемешать и утрамбовать в эмалированной посуде, чтобы сок покрыл капусту полностью.

Теперь накрыть капусту тарелкой меньшего диаметра, чем кастрюля, и положить гнёт. Оставить при комнатной температуре. Через три дня удалить газы, проколов до дна капусту в нескольких местах.

Через сутки можно переместить её в банки (трамбовать как можно более плотно) или оставить в этой же посуде, но отправить на холод — в подвал или погреб. Некоторые хранят квашеную капусту на балконах, и ничего страшного не происходит. Она не теряет своих замечательных свойств, даже если подзамёрзнет.

С клюквой

Такая квашеная капуста более похожа на витаминный салат. Здесь даны пропорции на небольшое количество продукта. Можно смело умножать всё на десять!

На килограмм белокочанной капусты поздних сортов одна большая морковь, два яблока, клюква по вкусу — в среднем стакан, столовая ложка с большой горкой соли. Добавлять пряности можно! Душистый и чёрный перец, красный перец, очень хорошо — лавровый лист, прекрасно — гвоздика к яблокам, отлично дают аромат тмин, анис, кориандр. Семена горчицы избавят продукт от нехороших бактерий, хороших горчица не обижает! Всё по вкусу.

Удалить верхние повреждённые листья с капусты, несколько целых листьев положить отдельно — понадобятся. Четвертовать кочан, вырезать кочерыжку и нашинковать тонко, длинной соломкой. Очищенную морковь натереть по-корейски. Яблоки натереть на крупной тёрке, можно с кожей.

Капусту, яблоки и морковь перемешать с солью. Взять большую эмалированную кастрюлю, ошпарить её кипятком, застелить дно половиной заготовленных верхних капустных листьев. На листья выложить часть капустной массы, переложить клюквой, затем добавить следующую часть. Снова положить клюкву. И так далее. Последним слоем должен быть капустный.

Накрыть подготовленную для квашения капусту оставшимися верхними капустными листьями, накрыть тарелкой меньшего, чем кастрюля, диаметра, на неё — гнёт. Оставить в таком положении на сутки прямо при комнатной температуре.

Через сутки снять появившуюся пену на поверхности ложкой или шумовкой. Проткнуть капусту до дна в нескольких местах деревянной лучинкой. Вернуть гнёт. И пусть бродит дальше.

Через четыре-пять дней капусту следует поместить в холодное место. Разложить по банкам или оставить в кастрюле — не так важно, но ей нужен погреб, подвал или балкон. Или холодильник.

С хреном


Очень красивые получатся банки, приятно зимой открывать. А уж вкусно-то! На два килограмма капусты нужно примерно по полкилограмма моркови и болгарского перца (лучше разноцветного), по небольшому корешку сельдерея и хрена, перец острый стручком и душистый горошком, лавровый лист, семена укропа. Две столовые ложки с большой горкой положить крупной нейодированной соли.

Капусту лучше брать среднеспелую или позднюю, кочаны тугие, абсолютно качественные, без малейшей гнильцы или почернения. Нашинковать капусту и перетереть её с солью. Далее остальные компоненты добавлять по мере готовности и перемешивать тщательно.

Морковь почистить и натереть по-корейски (тёркой или комбайном), перемешать с капустой. Сладкий перец почистить, нарезать соломкой тонко, добавить в капусту. Корни сельдерея и хрена лучше измельчить блендером. Сельдерей-то нормально на тёрке трётся, а вот с хреном можно напрочь уплакаться и на всю жизнь начихаться.

В большой миске перемешать овощную смесь с пряностями. Накрыть деревянным кружком или просто тарелкой, сверху положить гнёт. Через два-три дня при комнатной температуре брожение достигнет апогея. Нужно проткнуть капусту, выпустить газы, снять пену.

На следующий день можно утрамбовать её в банки, залить рассолом (кипятить не нужно, хрен обеззараживает всё). Закрывать герметично не нужно, достаточно полиэтиленовых крышек. Хранить в подвале или погребе. Можно в холодильнике.

fb.ru

Лучшие сорта капусты для Сибири

Здравствуйте, дорогие дачники!

Такая овощная культура, как капуста, выращивается многими дачниками. На сегодняшний день существует множество гибридных сортов, которые наделены качественными свойствами (холодостойкость, повышенная урожайность, устойчивость к резким переменам погодных условий и к множеству заболеваний). Среди них есть специально выведенные сорта капусты для Сибири.

Содержание статьи:

Климат в сибирскихрегионах большую часть года неустойчив и довольно холодный. Наряду с иными овощами капуста имеет один из самых высоких показателей закаленности. Она может выдерживать температуру до -70С.

Лучшие сорта белокочанной капусты для Сибири

Предпочтительными являются ранние сорта капусты для Сибири. Самый популярный вид, который часто выращивают для квашения и засолки, это белокочанная капуста. Перед высадкой в открытую почву, семена обязательно проращивают на рассаду. Никто из местных огородников не рекомендует высаживать семена непосредственно в открытый грунт, разве что под парник.

Ранние сорта белокочанной капусты для Сибири

Лучшие сорта капусты для СибириНадежда, Полярный К-206 и Вьюга. Они отлично выдерживают суровые условия местного климата и дают высокий урожай. По параметрам плоды одинаковые, средних размеров. С одного метра квадратного можно собрать до 5-7 головок весом до 4,5 кг.

Гибридные сорта белокочанной капусты для Сибири

Неплохо себя зарекомендовали и гибридные сорта белокочанной капусты: Заря, Дюма, Грибовский.

Среднеспелыесорта белокочанной капусты для Сибири

Среди среднеспелых лучшие сорта белокочанной капусты для Сибири – Подарок, Сибирячка, Слава-1305, Беларусь, Юбилейный F1. Их чаще всего выращивают на огородных грядках дачных участков.

Поздниесорта белокочанной капусты для Сибири

Поздняя капуста белокочанная для Сибири выращивается реже. Целью ее высадки является планирование для более длительного хранения в свежем виде. Среди популярных сортов отмечают Зимнюю Грибовскую, Амагер, Доброводскую, Амтрак F1.

Какие сорта цветной капусты для Сибири самые лучшие?

Вторым по популярностивидом капусты является цветная. Она очень любит расти в условиях хорошей освещенности и насыщенности пространства солнечными лучами. Тем не менее, сорта капусты цветной для Сибири очень хорошо приспособились к условиям этих климатических условий. Растение может легко переносить даже незначительные заморозки.

Но при температуре ниже 5 градусов, головка овоща может промерзать, в результате чего в пищу она пригодна не будет. Поэтому нужно тщательно следить за погодными условиями и вовремя собирать урожай.

Очень важно при выращивании цветной капусты придерживаться срока вегетационного периода, ведь лето в Сибири короткое.

Следует выделить лучшие сорта цветной капусты для Сибири:

Сорт цветной капусты — Мовир-74

Ультраранний сорт, предназначенный для выращивания в открытом грунте. Период вегетации составляет около 54 суток.

Плоды имеют белую окраску и массу до 1,3 кг.

Очень стойкий сорт. Хорошо переносит холода и отлично развивается при более жарких условиях.

Имеет отменные вкусовые качества. Неприхотлив в уходе.

Сорт цветной капусты — Снежный шар

Отличный сорт цветной капусты для Сибири. Открытый грунт – лучшие условия для выращивания этого овоща.

Дачники ценят его за преимущественные свойства, которыми он наделен (хорошо переносит холодные климатические условия, имеет степень устойчивости к многим болезням и может относительно долго храниться в свежем виде).

Вес головки не превышает 600 г. Полость твердая, головка бугорчатая, но имеет правильную, симметрическую форму.

Период созревания длится до 60 суток с момента высадки в почву рассады. Употребляется в пищу, но многие выращивают ее для продажи.

Сорт цветной капусты — Цветной экспресс

Ранний сорт капусты цветной для Сибири. Позиционируется как один из самых урожайных и морозостойких.

Выращивается как в парниках, так и в открытом грунте. Средний вегетационный период не длится более 60 суток.

В парнике или теплице этот срок может сократиться до 55 дней. Средняя масса головок капусты цветной Экспресс не превышает 500 г.

Лиловый шар, Амфора F1, Чеддар F1 также являются лучшими сортами капусты для Сибири. Отзывы многих дачников об этом свидетельствуют.

Также некоторые дачники сажают капусту брокколи и пекинскую. Из-за более холодного климата они, в большинстве случаев, выращиваются под пленкой или в мини-парниках. Но существуют и гибридные сорта, которые могут выдержать условия сибирского климата.

Сорта пекинской и декоративной капусты для Сибири

Популярными являются такие сорта пекинской капусты для Сибири:

Сорт пекинскойкапусты — Веснянка

Сочный раннеспелый сорт, который насыщен комплексом витаминов и полезных веществ.

Срок созревания составляет до 35 суток. Устойчив к легким холодам. Может выдержать небольшой мороз (до 0-10С). Но испытывать его на этот показатель не стоит. Лучше всего следить за погодой, и если случаются заморозки, следует укрыть весь будущий урожай пленкой.

Сорт пекинскойкапусты — Оранжевый мандарин

Ранний сорт пекинской капусты. Ему хватит до 40 дней для полного созревания.

Может также переносить холода. Один из самых урожайных сортов, ведь один плод может достигать веса в 1 кг.

Сорт декоративнойкапусты — Виктория

Раннеспелый гибрид, который также наделен свойствами холодостойкости.

Дачники относят его к самым высокоурожайным. Все головки декаративной капусты Виктория могут достигать 2 килограмма веса.

Также выращивают в меньшей степени такие сорта, как Кудесница, Ленок.

Сорта капусты брокколи для Сибири

Популярными являются такие сорта капусты брокколи для Сибири:

Сорт капусты брокколи — Цезарь F1

Раннеспелый сорт, урожай которого можно собирать несколько раз за сезон даже в условиях сибирского климата.

После срезания головок, растение быстро формирует новую завязь.

Дачники выбирают его из-за того, что он обладает изумительными вкусовыми качествами и имеет способность подолгу сохранять свежесть при длительном хранении.

Средний вес головки -600-900 г. Также сорт не поражается множеством распространенных болезней капусты.

Сорт капусты брокколи — Витаминная

Ранний сорт. С момента высадки рассады в почву может приносить первый урожай уже на 65-70 сутки. Масса головок не большая (до 250 г.)

Рекомендуется своевременная уборка урожая. Очень вкусная капуста, но хранится не долго. Ее сразу нужно употребить в пищу, или законсервировать.

Многие люди считают, что сибирский климат очень непригодный для выращивания капусты. Но это отнюдь не так. Многие дачники уже научились выращивать данную огородную культуру, они подбирают соответствующие сорта и с успехом получают достойное вознаграждение за свои труды.

С уважением, команда сайта Profisam.ru

profisam.ru

Цветная капуста. Сорта и гибриды.

Адлерская зимняя 679.

Сорт цветной капусты для озимой культуры в субтропических районах Краснодарского края.

Альфа.

Среднеранний сорт цветной капусты селекции Германии. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 40 т/га. Отличается повышенным содержанием сахаров.

Амейзинг.

Среднеспелый сорт цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка округло-плоская, белая, массой 1,2-1,8 кг, очень плотная. Вкус хороший. Вегетационный период 90+25 дней. Отличается повышенной жаростойкостью

Америго

— гибрид цветной капусты голландской селекции для летне-осеннего потребления.

Амфора

— Раннеспелый гибрид цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка куполообразная, желто-зеленая, массой 360-450 г. Головки выровнены.

Андес.

Среднепоздний сорт цветной капусты селекции Нидерландов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 55,4 т/га. Содержание витамина С 60,3-68,7 мг%, содержание сахара среднее.

Белая красавица

— Среднеранний высокоурожайный сорт цветной капусты . Соцветие белое, плотное, массой до 1200 г, прекрасного вкуса.

Белое совершенство — НК

— скороспелый (130-135 дн.) гибрид цветной капусты с первоклассной белой головкой. Головка куполообразной формы, крепкая, не рассыпается, весом около 900 г. Пригоден для получения ранней и осенней продукции.

Бердегрусс

— раннеспелый сорт цветной капусты фирмы «Замен Маузер Кведлинбург» (Германия), районирован по Северо-Западному и Центральному регионам. Вегетационный период 113-130 дн. Растение высотой 50-60 см. Головка белая, массой 0,4-1 кг. Поверхность среднебугорчатая, мелкозернистая. Вкусовые качества хорошие и отличные, плотность отличная. Содержание сухого вещества 8,1-8,9 %, общего сахара 2,4-2,9, белка 1,9 %, витамина С 69,5-80,7мг%. Урожайность 14-20 т/га на 11 т/га выше сорта Отечественная. Устойчив к черной ножке, среднеустойчив к киле. Ценность сорта — стабильность урожая, Хорошие и отличные вкусовые качества, высокая плотность головок.

Бленкэто СБ интрадакшион.

Среднеспелый сорт цветной капусты селекции Нидерландов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 49,1 т/га. Накапливает витамина С 45-50 мг% при невысоком содержании сахара

Блу даймонд(blue diamand).

раннеспелый сорт цветной капусты фирмы «Клоз Семанс», (Франция), районирован по Центральному региону. Вегетационный период 100-128 дней. Головка белая 03-09 кг, хорошего вкуса с отличной плотностью. Содержание сухого вещества 7,4-8,3 %, общего сахара 1,8-2,3, белка 1,9-2,2%, витамина С 54,1-75,8 мг %. Урожайность 13,24 т/га, на 7 т/га выше сорта Гарантия. Вредителями крестоцветных культур повреждается в слабой степени. Ценность сорта — стабильная урожайность, высокая товарность, хорошие и отличные вкусовые качества.

Гарантия.

Раннеспелый сорт цветной капусты , диаметр розетки 70-110 см. Головки округло-плоские, средней величины или крупные (15-26 см), масса головки 400-1270 г. Плотность хорошая и средняя. Поверхность мелкозернистая, бело-желтоватая или белая с кремовым оттенком. Урожайность до 4 кг/м. Созревание дружное. Предназначен для выращивания в весенне-летний период в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Лучше растет в условиях НЗ и Северо-запада РФ. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 30,7 т/га — самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.

Гудмен.

Среднеранний сорт цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка округло-плоская, беловато-желтая, массой 0,6-0,7 кг. Вкус отличный. Вегетационный период 105 дн.

Дачница

Сорт цветной капусты с растянутым периодом плодоношения — это очень удобно для выращивания на дачных участках. Период от всходов до уборки урожая 80-100 дней. Розетка листьев от средних до крупных размеров. Поверхность листа слабоскладчатая, гладкая, окраска зеленая с восковым налетом. Головка округло-плоская, мелкозернистая, плотная, окраска белая с кремовым оттенком. Масса 400-800 г. Вкусовые качества отличные.

Колеман

— сорт цветной капусты для жаркого климата, вегетационный период 90+25 дней.

Консиста

— сорт цветной капусты с вегетационным периодом 105-120 дн. Хорошо переносит легкие осенние заморозки. Головка большая, плотная , массой 550-820 г

Кортес

— сорт цветной капусты голландской селекции для ранней осени, головка однородная плотная.

Космос

— сорт зеленой цветной капусты для летнего и осеннего выращивания. Высокоурожайна с очень плотной головкой превосходного вкуса. Вегетационный период 95+25 дней.

Латеман

— среднеранний сорт цветной капусты селекции «Бейо Заден» районирован по Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному и Западно-Сибирскому регионам. Период выращивания в поле 105 дн. Ценность сорта — высокая урожайность, отличное качество головок, слабо поражается бактериозом, устойчивость к неблагоприятным условиям среды. Среднеустойчив к киле, фузариозу, выше среднего повреждается капустной молью. Масса головки 0,4-08 кг.

Магеллан

— поздний сорт цветной капусты голландской селекции, пригоден для доращивания.

Малимба

— очень ранний гибрид цветной капусты Голландской селекции, созревает через 100-105 дней после всходов. Головка молочно-белая, округло-плоская, плотная, гладкая. Можно сеять семенами на постоянное место. Хорошо растет под пленочным укрытием.

Мовир — 74

Раннеспелый сорт цветной капусты . Диаметр розетки 46-95 см. Головки диаметром 12-23 см, средняя масса около 1000 г (390-1380), высокой плотности. Поверхность головки округло-бугорчатая, мелкозернистая, белая, реже бело-желтоватая. Урожайность до 4 кг/м. Созревание дружное, сорт жаровынослив и холодостоек. Рекомендуется для потребления в свежем виде и консервирования. Пригоден для выращивания в открытом грунте в весенне-летний и летне-осенний период. И в защищенном грунте. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 33,3 т/га, накопил витамина С -66,8 мг% при незначительном накоплении сухих веществ и сахаров.

Монтано

— сорт цветной капусты голландской селекции для выращивания в весенне-летний период под пленкой и укрывным материалом.

Московская консервная.

Среднеранний сорт цветной капусты , диаметр розетки 70-110 см. Головки округло-плоские, крупные, белые, полузакрытые листьями. Плотность средняя. Поверхность крупнозернистая. Предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте. Хорошо растет в условиях большинства областей Европейской части РФ и Сибири.

Наутилус

— позднеспелый сорт цветной капусты французской селекции на сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 42,9 т/гаи отличился самым высоким накоплением сухих веществ и сахаров.

Опал

— раннеспелый сорт цветной капусты . Районирован в 1996 году в качестве зимне-весенней культуры в защищенном грунте. Головка средней плотности, масса 400-500 г до 700 г. Урожайность 1,7-1,8 кг/м. Вкус отличный.

Осенний гигант.

сорт цветной капусты формирует очень крупную плотную головку через 115-120 дней. Датской селекции. Требует повышенного уровня питания.

Отечественная.

Среднеспелый (100-120 дн.) сорт цветной капусты , диаметр розетки 50-96 см. Головки округло-плоские, средней величины или крупные (13-19 см), масса головки 730-960 г. Плотность высокая. Поверхность округло-бугристая, мелкозернистая, белая. Урожайность до 3 кг/м. Лучше растет на юге РФ.

Парижанка

Плотные крупные плоды до 2 кг с прекрасным внешним видом. Период от всходов до уборки урожая 110-120 дней. Головка белая округлая. Сорт отличается холодоустойчивостью, подходит для летне-осеннего выращивания. Рекомендуется для употребления в свежем виде и переработки.

Пионер

— раннеспелый сорт цветной капусты фирмы Полнтико Ходовия. Районирован в 1998 году По Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 105 дней. Розетка листьев стоячая, головка светло кремовой окраски, среднего размера, выпуклая, массой 680 г, хорошо прикрыта листьями. Урожайность 22 т/га. Сорт устойчив к болезням.

Ранняя грибовская.

Раннеспелый сорт цветной капусты , диаметр розетки 51-100 см, головки округло-плоские, среднекрупные и крупные (12-21 см) масса 168-910 г. Поверхность головки округло-бугристая, мелко-зернистая, белая или бело-желтая. Урожайность до 3 кг/м. Созревание головок не дружное. Сорт среднеустойчив к высоким температурам. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте в весенне-летний период во всех регионах РФ. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 20,6 т/га — самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.

Рашморе.

Среднеранний сорт цветной капусты селекции США. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 40 т/га. Отличается повышенным содержанием витамина С.

Регент МС

— среднеранний сорт цветной капусты агрофирмы «Моравосид». Районирован в 1998 году По Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев приподнятая, головка округлая, массой 50-600 г, бело-желтой окраски, хорошо прикрыта листьями. Вкусовые качества отличные. Урожайность 24 т/га. Сорт устойчив к бактериозу.

Реми

— раннеспелый сорт цветной капусты селекции Дании по данным сортоиспытания ВНИИО проведенным в 1999 году занял первое место по содержанию витамина С (свыше 80 мг%). Урожайность 27 т/га. Сухого вещества 8-9 %

Робер

— среднеранний польский сорт цветной капусты . Районирован в 1998 году по Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев стоячая, головка плоско — округлой формы, массой 540-650 г, частично прикрыта листьями, плотная, мелкобугорчатая, пригодна для замораживания. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 18 т/га. Сорт устойчив к бактериозу. СеДеК.

Скайвокер.

Позднеспелый гибрид цветной капусты голландской селекции для умеренного климата.

Снежный шар (Снежок, Сноуболл Альфа ранняя)

— очень ранний (91-119 дн) сорт цветной капусты французской селекции. Головка округло-плоская, белоснежная, отличается отменным вкусом, массой 400-1000 г.

Сноуболл ранний

Скороспелый сорт цветной капусты . Период от высадки рассады до уборки урожая 55-60 дней. Растение средних размеров. Головка округлой формы, плотная. Самозакрывающиеся листья обеспечивают белый цвет головок. Масса 0,7-1,2 кг. Вкусовые качества отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде и замораживания. Селекии Дании.

Сноудол Альфа.

Очень позднеспелый сорт цветной капусты голландской селекции. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 20,9 т/га — самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.

Сьерра.

Среднеранний сорт цветной капусты голландской (Ройс Слюйс) селекции. Урожайный, головка крупная белая с покровными листьями. Вегетационный период 120-130 дн.

Снежинка.

Сорт цветной капусты скороспелый дружно созревающий. Головки плоско-округлые, белые, плотные или среднеплотные, мелкозернистые. Сорт предназначен для получения ранней продукции в парниках и открытом грунте.

Сноу граун

— Среднеранний гибрид цветной капусты селекции Японии. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 40 т/га. Отличается повышенным содержанием витамина С.

Сочинския.

Сорт цветной капусты предназначен для выращивания в субтропиках в озимой культуре.

Спейс — Стар

— гибрид цветной капусты голландской селекции для летнего потребления. Отличается высокой пластичностью.

Сы — цзи- чжун.

Китайский очень поздний сорт цветной капусты . На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 40 т/га, но полностью реализовать свои возможности не смог.

Тофар

— позднеспелый гибрид цветной капусты для жаркого климата голландской селекции.

Экспресс МС

— раннеспелый сорт цветной капусты агрофирмы «Моравосид». Районирован в 1998 году по Центральному и региону для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 104 дня. Розетка листьев приподнятая, головка бело-желтой окраски, округлая, массой 370-480 г, Вкусовые качества отличные. Урожайность 18 т/га. Сорт устойчив к бактериозу.

Эрфурт

— ранний сорт цветной капусты . Головка белая с желтоватым оттенком, массой 0,4-0,8 г.

Фарго

— Раннеспелый гибрид цветной капусты . Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка беловато-желтая, массой 1,5 кг. Вкус отличный. Гибрид для умеренного климата.

Фастмэн.

Сорт цветной капусты селекции Бейо Заден, период выращивания в поле 70 дн. + 25 дней в рассаде. Пригоден для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Самый ранний сорт.

Флора Бланка

— среднепоздний польский сорт цветной капусты . Районирован в 1998 году по Центральному региону для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев приподнятая, головка плотная, массой 1200 г, бело-желтой окраски, хорошо прикрыта листьями. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 25 т/га. Сорт устойчив к бактериозу и осенним заморозкам. Продукция хорошо хранится.

Франсуаза

Период от всходов до уборки урожая 90-100 дней. Розетка листьев средних размеров. Лист голубовато-зеленый, со слабым восковым налетом. Головка округлая, белая, масса 0,4-1,0 кг. Рекомендуется для употребления в свежем виде и переработки.

Фремонт. 9908208.

Оригинатор Роял слюйс. Сорт включен в Госреестр по РФ для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Среднеранний. Розетка листьев приподнятая. Лист эллиптической формы, темно-зеленый. Головка закрытая, округло-плоской формы, беловатая, плотная, грубобугристая с нежной текстурой. Масса головки 1,5-2 кг. Вкусовые качества отличные. Урожайность 4,6-5,5 кг/м. Жаростойкий.

Фрюэрите

— раннеспелый сорт цветной капусты пригодный для выращивания под пленкой и в благоприятных условиях открытого грунта. Головка выпуклая твердая, массой 380-500 г. Вегетационный период 110-115 дн.

Шеннон

— цветная капуста типа Романеску (с куполообразными головками), высокоурожайна пригодна для выращивания осенью. Среднеспелый сорт от `Bejo zaden`. Период от всходов до уборки урожая 100 дней. Розетка листьев компактная. Головки среднего размера, очень плотные, высокого качества. Рекомендуется для потребления в свежем виде, для переработки и замораживания.

Яко

— сорт цветной капусты фирмы «Замен Маузер Кведлинбург» (Германия), районирован по Средневолжскому региону в 1995 г. Вегетационный период 110-113 дн. Розетка приподнятая, высотой 50-60 см, головка массой 0,4-0,5 кг хорошего вкуса. Содержание сухого вещества 9,5%, общих сахаров 4,4, белка 1,9%, витамина С 76,2 мг%. Урожайность 14-21 т/га, на 2-5 т/га выше сортов Гарантия и Ранняя грибовская, ранней продукции -4-12 т/га, выше стандарта соответственно в 2 и3 раза, товарность 96 %. Устойчив к бактериальным заболеваниям, сильно восприимчив к киле. Ценность в стабильных и ранних урожаях.

4 сезона.

Позднеспелый сорт цветной капусты голландской селекции на сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 51,6 т/га и отличался хорошими биохимическими показателями, который можно сеять весной, летом или осенью в парники или теплицы.

Читайте также:

Лучшие сорта капусты белокочанной с фото и названием

У капусты много сортов, постараюсь описать лучшие сорта капусты с фото и описанием, чтобы помочь вам с нелегким выбором. Сегодня в статье вы увидите:

Ранние сорта капусты; Капуста для засолки и квашения

Капуста для хранения – лучшие лежкие сорта капусты; Капуста поздняя — лучшие сорта

Сорта белокочанной капусты с фото и описанием — самые урожайные  сорта

Ранние сорта капусты

Я очень люблю салаты из капусты, лучше всего  для этого ранние сорта. Они быстро образуют кочан, нежные и сочные. Ранние сорт капусты обязательно присутствует в моём огороде, немного – 10-15 корней. В летний борщик, салатик с яблоками уходит до поспевания среднеспелых сортов.

Хотя обычно у ранней капусты некрупные кочаны, но это окупается быстрым ростом. Также ранние сорта мирятся с теснотой и бедными почвами, в отличии от своих более поздних собратьев.

Ринда F1

Кочаны образуются через 76 дней после полных всходов. Этот сорт годится не только для свежего потребления, но и может храниться до четырёх месяцев в прохладном месте. Отличный кочан, не рыхлый, но и не слишком тугой – хороший приятный вкус, без горчинки.

Хорошо растёт в разных  условиях – от места зависит и урожай. Главное, не слишком уплотнять посевы. Можно выращивать повторно летним посевом.

Капуста Ринда

Казачок F1

Очень ранний гибрид – послы высаживания рассады кочаны поспевают через 40 дней. А если посеять семена, то урожай готов спустя 60-70 дней. Капуста красивая – светло-зелёного  цвета, внутри кочан жёлто-кремовый. Кочаны небольшого размера, средней плотности — весом около 1,5 кг,  без  горечи. Хорошо растёт под временным укрытием и на грядках. Не повреждается блошками и гнилями.

Этот гибрид созревает через 90-115 дней после всходов. Кочаны средней плотности, небольшие – до 1300г весом. Стабильный, урожайный сорт – созревание дружное, кочаны не растрескиваются, у них превосходный товарный вид. Спокойно переносит холода, не болеет. На плодородных почвах даёт высокие урожаи.

Сорт Казачок

Июньская

Популярный, распространённый ранний сорт капусты. Урожай можно собирать через 2 месяца после высадки рассады. Кочаны светло-зелёные, плотные, сажать можно часто. Весной может спокойно выдержать кратковременные заморозки.

Если не оставлять долго на коню, то кочаны не растрескиваются, не зацветают. Масса кочана до 2,5 кг. Хороший, нежный вкус.

Сорт капусты Июньская

Дюма F1

Собирать спелые кочаны можно через 90 дней после появления первых всходов. Кочаны плотные, округлые, зелёные снаружи – внутри соломенного цвета с нежными вкусными листьями. Вес обычно до 1,4 кг. Не лопается и хорошо сохраняется при перерастании. Радует стабильными, высокими урожаями, нормально себя чувствует в загущённых посадках.

Сорт Дюма

Тобия F1

Крупный гибрид с кочанами до 6 кг. Насыщенно-зелёные верхние листья и светло-жёлтые внутри, маленькая кочерыжка. При перерастании не растрескивается и не теряет вкуса. Очень высокие вкусовые качества кочана. Может недолго храниться, устойчив к болезням.

Сорт Тобия

Капуста для засолки  и квашения сорта — как выбрать лучший сорт

Обычно для засолки берут среднеспелые и среднепоздние сорта. Среднеспелые сорта подходят и для летнего приготовления.

Любимая и проверенная временем – капуста Слава.

Её выращивала ещё моя бабушка. Сейчас очень много новых сортов и гибридов, но Слава держит марку и по-прежнему часто встречается на даче и  огороде.

Среднеспелые и среднепоздние сорта капусты

Слава 1305

Хорошо известный популярный сорт поспевающий за 115-120 дней после всходов. Хорош в свежем виде и для засолки. Квашеная капуста получается отменного вкуса. Кочан округло-приплюснутый весом до 5 кг. Со светло-зелёными верхними листьями и белыми внутри.

Хорошо растёт при нежарком влажном лете. Хорошо хранится зимой и перевозится. Средняя устойчивость к болезням.

Сорт Слава

Атрия F1

Познеспелый  сорт, созревание на 137-147 день после полных всходов. Листья тёмно-зелёные  с сильным восковым налётом. Кочерыжка внутри маленькая, кочаны плотные массой до 3,5 кг. Сорт высокоурожайный, отличного вкуса, устойчив к растрескиванию и заболеваниям.

Сорт Атрия

Доброводская

Среднепоздний сорт идеальный для квашения. Средне-плотные округлые кочаны весом до девяти килограмм. Листья сочные, сладкие бело-кремового цвета. Сорт устойчив ко многим заболеваниям капусты и блошкам. Хранится до пяти месяцев после сбора урожая.

Капуста Доброводская

Подарок

Среднепоздний сорт, созревание на 120-135 день после посева. Прекрасно подходит для квашения – капуста получается сочная, вкусная, пряная. Кочаны приплюснутые около 4 кг весом, верхние листья зелёные с восковым налётом. Внутренние – белые или светло-зелёные.

Кочаны не растрескиваются при перерастании, устойчивы к гнилям и болезням. Хорошо лежит зимой и переносит перевозки.

Сорт капусты Подарок

Мидор F1

Гибрид среднепозднего срока созревания, период до уборки 140-160 дней. Листья ярко-зелёного цвета с лёгкой морщинистостью с заметным восковым налётом. Кочан средний круглый, плотный с белыми листьями внутри. Кочерыжка внутри маленькая. Хороший вкус. Хороша в овощных салатах и заготовках на зиму.

Сорт Мидор

Краутман F1

Среднеспелый гибрид с очень плотными хрустящими листьями, совсем маленькая кочерыжка.  Вес до 4,5 кг. При долгом нахождении на корню, даже при дождливом лете, кочаны не трескаются и не гниют. Хранится после сбора до 4 месяцев с сохранением прекрасного вкуса. Отлично походит для квашения – вкус приятный. Не поражается заболеваниями. Сорт устойчив к киле.

Сорт Краутман

Мегатон F1

Самый урожайный гибрид голландской селекции. От появления первых всходов до уборки урожая проходит 105  дней. Кочаны округлые до 15 кг весом, хорошего вкуса. Капуста выровнена по размеру и не трескается при излишней влаге. Подходит для свежего потребления и для переработки. Отлично подходит для квашения.

Кочаны плотные удобные для перевозки и реализации, устойчивы к корневым гнилям и болезням. Сорт устойчив к киле.

Сорт Мегатон

Купчиха

Среднепоздний сорт. Зелёная снаружи на разрезе белого цвета. Масса кочанов до 2,8 кг. Хорошего, отличного вкуса. Хорош в засолке и квашении. Устойчив к заболеваниям, может хранится несколько месяцев.

Сорт Купчиха

Капуста для хранения — лучшие лежкие сорта

Для хранения выбирают сорта  позднего срока созревания. Они долго развиваются, у них плотные кочаны, часто хранятся до нового урожая. Поздние сорта не боятся весенних и осенних заморозков. Подходят для хранения и засолки, но капуста получается грубее, не такая сочная и вкусная, как из сортов более раннего созревания.

Лучшие сорта поздней капусты

Агрессор F1

Это один из лучших гибридов из поздних сортов. Во всех регионах он показывает высокую урожайность, храниться может до полугода. Кочан округло-плоский, очень плотный массой до 4,5 см. Не требует тщательного ухода- хорошо растёт сама. Отдаёт урожай в неблагоприятных условиях, устойчива к растрескиванию.

Сорт Агрессор вкусен в свежем виде и подходит для засолки и квашения. Устойчив к повреждению крестоцветной блошкой и заболеванию фузариозом.

Сорт Агрессор

Мара

Поздний белорусский сорт. Период от всходов до получения урожая 155-167 дней. Круглые кочаны тёмно-зелёного цвета с сильным восковым налётом. Массой до 4 кг. Стойкая к растрескиванию. Очень плотные кочаны, хорошо хранятся. В свежем виде вкус хороший, а в квашеном отличный. Хранится в погребе до апреля. Сорт устойчив к корневым гнилям.

Сорт Мара

Амагер 611

Известный поздний сорт, до уборки урожая  проходит 150-160 дней. Листья сизо-зелёного-цвета с ярким восковым налётом.  Плоские плотные кочаны зеленовато-белые внутри весом до пяти кг. Урожайный сорт, созревает дружно. Кочаны не растрескиваются, устойчивы к загниванию.

Хорошо переносит перевозку и долго хранится до полугода. Хорошо переносит весенние холода, но не любит засуху.

Сорт Амагер

Белоснежка

Поздний сорт (145-160 дней). Кочан плотный, плоскоокруглый весом до 4 кг при хорошем уходе. Внутри листья сочные белые с хорошим вкусом без горечи. Этот сорт можно использовать для приготовления детского питания. Собранный урожай хранится до 7 месяцев и при этом не гниёт. В квашеном виде вкусная. Устойчив к болезням и вредителям, хорошо переносит транспортировку.

Сорт Белоснежка

Валентина F1

Позднеспелый, подходит для длительного хранения и приготовления в свежем виде. Кочан средний до 3,8 кг, очень плотный, снаружи листья зелёные с налётом, на разрезе белые. Кочерыжка маленькая. Отличный вкус, урожайный гибрид.

Сорт Валентина

Колобок F1

Поздний гибрид поспевающий на 150 день после посевов. Отличается высокими вкусовыми качествами, листья сочные, белые без горечи. Кочаны массой до 5 кг. округлые плотные, подходят для засолки, квашения, потребления в свежем  виде. Кочерыжка короткая. Капуста Колобок хорошо хранится практически до апреля. Гибрид устойчив ко многим заболеваниям, поэтому с ним можно получать большие урожаи без использования химии.

Сорт Колобок

Многие сорта капусты остались без внимания, но самые популярные и урожайные сорта капусты с фото и описанием в этой статье показаны.

С уважением, Софья Гусева.

Лучшие сорта капусты для хранения

Какие сорта капусты лучше выращивать для хранения в свежем виде

​Похожие статьи​

Как хранить капусту

​Созревает через 75-90 суток после высадки рассады. Используется в свежем виде и для квашения. Самый урожайный среди среднеранних сортов. Кочаны округлые, средней плотности, массой 1,5-3,5 кг, очень сочные. Ткань листа слегка морщинистая, край гладкий, окраска серо-зеленая, со слабым восковым налетом. Созревание дружное; среднеустойчив к растрескиванию. При выращивании безрассадным способом созревает в августе, а при посеве семян в конце мая и высадке рассады в первых числах июля (повторная культура) может использоваться наряду со среднеспелыми сортами Слава Грибовская 231 и Слава 1305.​

Подходящие для хранения сорта

​Недостатки данной гибридной формы в процессе выращивания замечены практически не были. В редких случаях отмечается поражение вредителями, профилактикой от которых может быть опудривание древесной золой.​

KakProsto.ru

Капуста белокочанная

​Вызревают растения не одновременно, однако достаточно хорошо. В частности, с насаждений в 1 гектар можно собрать полноценный урожай в 35-60 тонн.​​бывает высокой​

​. Более того, вкусовые качества у капусты «Подарок» находятся на высоком уровне.​​Кочаны гибридной формы «Дюма F1» имеют округлую классическую форму капусты. Окрас у них очень интересный: от дымчато-зеленоватого до светло-салатового.​

​Кочаны этой гибридной формы капусты имеют средние размеры, хотя и значительно превышают по массе одноименный сорт – вес их колеблется от 1,6 до 2 килограмм.​​– холодостойкое растение, её семена прорастают при +3-5 °С, оптимальная для выращивания температура составляет +15-18 °С, а спелые кочаны выдерживают заморозки до — 3-5 °С.​

​пригодна для квашения, с крупными кочанами средней плотности;​​– одна из самых старых овощных культур. Её выращивали в Древнем Египте, использовали в походах воины Александра Македонского. Древнегреческий математик и философ Пифагор высоко оценивал полезные свойства и вкус белокочанной капусты, сам занимался её разведением. В те времена насчитывалось от 3 до 10 сортов, в середине 19 века –около 30-ти, а в настоящий момент в мире насчитываются уже сотни сортов белокочанной капусты. Она выращивается во всех странах с умеренным климатом, поскольку обладает холодостойкостью, высокой урожайностью, хорошей транспортабельностью и лежкостью.​

​Капуста огородная ценится за полезные и вкусовые качества. В России наиболее популярна капуста белокочанная. Ее маринуют, квасят, едят в свежем виде. Селекционерами выведены сорта, которые отлично хранятся до нового урожая.​​Слава 1305​

​Посев семян можно начинать уже с марта, однако важно ориентироваться на особенности Вашего климата и на то, можно ли будет через 30-40 дней высаживать рассаду в открытый грунт. Перед посевом их важно обрабатывать кипятком и питательными смесями.​​Коротко о ценности капусты «Амадер» для домашнего огородничества:​

​. Конечно же, что она очень сильно зависит от ухода и подкормок, но даже для неопытного огородника это не является сверхзадачей.​​Сорт предназначен не только для употребления в свежем виде, но и прекрасно подходит для квашения и засолки.​

Описание белокочанной капусты

​Листья достаточно крупные, гладкие в волнистыми краями. Вкусовые качества этой капусты находятся на очень высоком уровне, да и товарный внешний вид нисколько не отстает. При массе кочанов в 0,8-1,5 килограмма, ее очень выгодно выращивать как для домашнего употребления, так и для продажи на рынке.​

​Внутренняя кочерыга этой капусты имеет длину в 4-6 сантиметра, а вот наружная может достигать даже 8 сантиметров.​​Ранние сорта высевают в первой декаде марта в парники или теплицы с подогревом в хорошо удобренную почву. Молодые растения требуют для своего развития повышенной влажности и склонны к заболеванию черной ножкой, поэтому грунт предварительно обеззараживают раствором марганцовки. Чтобы рассада не вытягивалась, соблюдают определенный температурный режим. До появления всходов посадки держат при +20-25 °С, затем температуру снижают до +10 °С, а через неделю поднимают до +17 °С днем, +9 °С ночью.​

Популярные сорта капусты белокочанной: характеристики, названия и фото

​Судья 146 –​

В нашей стране выращивают следующие раннеспелые сорта капусты:

​По срокам созревания и характеру использования различают раннеспелые (срок созревания — 55-60 дней после высадки рассады), среднеранние (через 70-75 дней), среднеспелые (80-120 дней), среднепоздние (105 — 110 дней) и позднеспелые (165-180 дней). Ранние сорта используются для летнего потребления. Они нежные, сочные, образуют рыхлые кочаны, не подлежат длительному хранению или квашению. Среднеранние сорта потребляют в свежем виде и для краткосрочного квашения в осенний период. Среднеспелые сорта используют свежими осенью и зимой, заквашивают в течение 2-3 месяцев. Наиболее ценные — среднепоздние и поздние сорта, они хорошо хранятся и пригодны для квашения на зиму.​​Капуста – овощ демократичный, из нее готовят изысканные закуски и простые «народные» блюда. Сорта кочанной капусты отличаются размерами вилка, сроками созревания, характером использования. Раннеспелые сорта выращивают для летнего потребления, они созревают рано, имеют маленький плотный вилок и совершенно не подходят для квашения и длительного хранения.Для употребления в свежем виде сохраняют сорта среднего и позднего срока созревания. Они отличаются тугими вилками с грубоватыми листьями, устойчивы к гнилостным заболеваниям. Поздняя капуста морозостойкая, выдерживает заморозки −5°C, убирают ее после первого зазимка. Позднеспелая капуста при хранении отлеживается, вкус ее улучшается, листья становятся мягче, нежнее.Позднюю капусту убирают в сухую погоду. Кочаны выдергивают вместе с корнями, отряхивают землю, верхние листья обрывают, связывают попарно и подвешивают в погребе или подвале на крюки. Можно поставить капусту корнями на землю или положить на стеллаж так, чтобы они не касались друг друга. Оптимальная температура для хранения 0°C +2°C. Таким способом удается сохранить овощи до мая-июня.​

​Созревает через 101-132 суток после высадки рассады. Один из лучших сортов для квашения.​​Заделываются семена на глубину в 1 сантиметр, расстояние между двумя семенами – 3-4 сантиметра.​

​Высокоурожайный сорт высокого качества плодов, пригодных для длительного хранения и транспортировки.​​Важно отметить, что сроки дозревания у капусты «Менза F1» довольно хорошие – вегетация с момента пересадки длится около 110 дней. Большим позитивом является то, что хорошими урожаями растение может похвастаться при посадке практически во всех климатических регионах России.​

Среди среднеранней капусты популярны сорта:

​Плодоносит капуста «Подарок» очень хорошо. При посадке ее схемой 0,5 на 0,6 метра с площади в 1м2 без проблем можно собирать урожаи до 15 килограмм. Таким образом, все вложенные ресурсы в выращивание этой капусты даже чрезмерно компенсируются урожаями.​​Очень большим положительным качеством этой капусты является то, что она прекрасно способна плодоносить даже при загущенной посадке. При этом, на размеры кочанов влиять может только плохая агротехника, что дает возможность получать высокие урожаи в любом случае.​

​Форма кочанов в основном встречается округлая и выровненная. Но больше всего отличает этот гибрид окрас и форма листьев: зеленые со слабым восковым налетом они имеют слабонадрезанные или слабоволнистые края.​​Пикировку производят через 2 недели, до приживания рассады поддерживают температуру 21 °С, затем вновь опускают её до +17 °С днем, +9 °С ночью. В результате получается крепкая, коренастая рассада. За две недели до высадки её начинают закалять. В грунт высаживают при наличии 5-6 настоящих листов, заглубляя до первого настоящего листа, на расстояние 30-35 см, с междурядьями в 50-60 см. Ориентировочный срок посадки — начало мая.​

Среднеспелая капуста представлена сортами:

​средней плотности плоские кочаны, также используется для квашения.​​Июньская​

​Известный сорт универсального назначения − «Подарок». Он идеально подходит для квашения, хранится при благоприятных условиях 4 месяца. Старинный, проверенный временем, отличный сорт – «Армагер 611». Созревает на 120−125 день после высадки рассады, урожайность 4−6 кг/кв. м. Кочаны плотные, с горьковатым вкусом, не растрескиваются, средний вес 2−4 кг. Хранятся до весны, за время хранения горечь уходит. Белокочанная капуста «Вьюга» – урожайный сорт, головки некрупные, плотные, массой до 4 кг, с тонкой внутренней структурой и отличными вкусовыми качествами. Используют для длительного хранения и переработки. «Зимовка 1474» – морозоустойчивый, не подвержен грибковым инфекциям, выведен для выращивания в северных районах. Кочан округло-плоский зеленовато-белого цвета, массой 2−3 килограмма.Непревзойденный по лежкости позднеспелый гибридный сорт − «Колобок». Кочан компактный, плотный с хорошими вкусом без горечи. Плоды богаты аскорбиновой кислотой, верхние листья зеленые, на разрезе белые сочные.Сорта современной селекции «Женева», «Арос», «Тюркис» – отлично хранятся в течение 7−8 месяцев, имеют небольшие головки, весом до 2 кг, без горчинки. Специалисты советуют потреблять ее в свежем виде.​​Кочаны округлые и округло-плоские, массой 2,3-5 кг, средней плотности, на разрезе белые. Ткань листа гладкая, край сильно волнистый, окраска зеленая, со слабым восковым налетом. Устойчив к растрескиванию. Вкусовые качества высокие. Хранятся кочаны в течение двух месяцев.​

​Уже на 12-15 день рассаду можно начинать закалывать, вынося ящики с ней на свежий воздух и под солнечные лучи.​​Устойчивость кочанов перед растрескиванием.​

Из среднепоздних сортов широко выращиваются:

​Достоинства​​При чем, полное вызревание кочанов может происходит даже через 120 дней, хотя для дальнейшей засолки или квашения капусту стоит еще немного подержать на грядках.​

​Также, вызревают кочаны капусты «Дюма F1» просто в необычайно короткие сроки: техническая зрелость наступает уже через 55-57 дней с момента посадки на огороде рассады.​​На ощупь поверхность листьев очень гладкая, со слабыми незначительными морщинами. Благодаря отличным вкусовым качествам салаты и другие блюда из нее получаются просто превосходные.​

Поздние сорта белокочанной капусты:

​Для среднеспелых и поздних сортов технология выращивания та же, но семена высевают в рассадник в середине апреля для среднеспелой капусты, во второй декаде марта для поздней, готовую рассаду высаживают в грунт в начале июня, или 10-20 мая соответственно. Расстояние при посадке 50-60 см, междурядья – 60-70 см.​​Амагер 611​

​, ультраранняя, вызревающая за 90-110 дней с момента появления всходов, округлые кочаны в 1—1,5 кг веса отличаются дружным созреванием;​​Ботаническое название​

​Слава Грибовская 231​​Перед посадкой рассады не забудьте тщательно подготовить грядки: хорошенько их вскопать и внести органические удобрения.​

Полезные свойства белокочанной капусты и её состав

​Полноценно вызревает по Южной и Средней климатической полосе России.​

​, которыми отличается данная гибридная форма:​

​За что ценится сорт и чем он гордится?​

​Достоинства​

​Плодоношение у этой гибридной формы достаточно высокое, чему в частности способствуют большие размеры кочанов.​

​Дальнейший уход заключается в прополках, рыхлениях, обильных поливах. Капуста влаголюбива, особенно велика потребность в воде во время формирования кочана. Поливы ограничивают за месяц до уборки.​

​, предназначен для длительного хранения, жесткие в момент уборки листья приобретают нужную консистенцию только через 5-6 месяцев.​

Агротехника белокочанной капусты: посадка и выращивание

​Номер 1 Грибовский 147​

​– капуста белокочанная, является разновидностью капусты огородной (Brassica oleracea), растения рода Капуста (Brassica) семейства Капустных (Brassicaceae), или крестоцветных (Cruciferae). Широко распространенный овощ.​

​Созревает через 96-126 суток после высадки рассады. Вкусовые качества хорошие, используется в свежем и квашеном виде. Кочаны округлые, плотные, массой 3,2-4,5 кг. Ткань листа мелкоморщинистая, край гладкий, окраска серо-зеленая, восковой налет слабый.​​Высадка рассады проводится с появлением на ней 3-4 настоящих листьев. Схема посадки должна быть индивидуальной для каждого сорта с учетом возможных размеров его кочанов.​

​К сожалению, но устойчивость к заболеваниям у этой капусты не высокая. Особенно восприимчива капуста «Амадер» к сосудистому бактериозу.​

​Огромные размеры плодов и их хорошее качество.​

​Самой главной особенностью и достоинством этой капусты является то, что сорт прекрасно растет и плодоносит даже в условиях Сибирского и Уральского климатического регионов России. Про другие регионы даже говорить не стоит, поскольку при более благоприятных условиях сорт дает еще более лучшие урожаи.​

​ультраскороспелого сорта капусты​

​Вызревают​​Важный агротехнический прием​

​Московская поздняя 15​

​, созревает в июле, кочаны весят 1-1,5 кг;​

Вредители и болезни белокочанной капусты

​Происхождение​

​Транспортабельность средняя, лежкость — до декабря. Созревание дружное. Сорт склонен к растрескиванию кочанов.​

​После посадки растения нуждаются в регулярных поливах и подкормках. Также, важно постоянно поддерживать чистоту на грядке, удаляя все сорняки.​

Капуста белокачанная: фотогалерея (нажмите для увеличения):

udec.ru

​Часто встречается и фузариозное увядание. Также, при хранении кочаны может поражать серая плесень и точечный некроз.​

​Возможность хранения на корню (1-2 недели по наступлению технической зрелости).​

​В свежем виде кочаны хранятся до 4 месяцев.​

​Самая высокая устойчивость к растрескиванию кочанов даже при очень неблагоприятных условиях.​

Раннеспелая белокочанная капуста: о сроках сбора урожаев и о самых лучших сортах

​они​

​– окучивание, способствующее образованию боковых корней и улучшению питания растения. Для ранней капусты первое окучивание производят через 15-20 дней после высадки, для поздней – через 25-30. Сорта с короткой кочерыжкой окучивают 1 раз, с высокой – 2-3 раза.​

Ультраранняя гибридная форма белокочанной капусты «Заря F1»

​, используется как для хранения, так и для квашения;​

​Ряд гибридов:​

​– неизвестно, исходный дикорастущий вид не установлен, в культуре с доисторических времен.​

​Белорусская 455​

​Уход за капустой никогда не будет лишним. В частности, сразу после посадки в открытый грунт растения​

​Форма кочанов у этой капусты обычно встречается округлая. По структуре они очень плотные и весят примерно 2-3 килограмма.​​С момента сбора урожая в свежем виде этот сорт храниться до февраля.​​Отличный вкус и товарный вид получаемой капусты.​​Способность хорошо сохранятся на корню без повреждений и изменения вкусовых качеств.​​практически одновременно​

​В течение периода вегетации капусту рекомендуют несколько раз подкормить азотными, а при формировании кочана – калийными и фосфорными удобрениями.​

​Гибриды:​

  • ​Заря F1, Трансфер F1, Казачок F1 и другие.​
  • ​Освещение​
  • ​Созревает через 105-130 суток после высадки рассады. Вкусовые качества высокие. Один из лучших сортов для квашения. Кочаны округлые, массой 1,3-4,1 кг, очень плотные, на разрезе белые. Ткань листа и край гладкие, окраска серо-зеленая, с сильным восковым налетом.​

​требуют обильного полива​​Большим плюсом является​​О недостатках такой прекрасной гибридной формы говорить сложно, поскольку в целом их и нет. Единственное, это возможность поражения различными вредителями и болезнями, от чего не защищен не один сорт.​​Сорт практически не обладает недостатками, лишь требует тщательного ухода, хорошей агротехники и профилактики поражений вредителями и заболеваниями.​​Хорошая товарность и вкусовые качества.​

«Дюма F1» — скороспелая капуста для загущенных посадок

​, поэтому, чтобы растянуть сроки дозревания семена рекомендуется высевать с некоторой периодичностью.​

​Уборку ранних сортов производят летом в 2-3 срока по мере созревания, а среднеспелых и поздних – однократно осенью до наступления морозов.​

​Арос F1, Крюмон F1, Женева F1 и другие.​

​Золотой гектар​

​– светолюбива.​​Кочаны можно хранить в течение пяти месяцев. Созревание кочанов дружное. Сорт относительно устойчив к растрескиванию, к поражению килой. Неустойчив к сосудистому бактериозу.​

  • ​2 раза в неделю – использовать стоит около 6-8 литров воды на площадь в 1м2.​
  • ​очень короткая внутренняя кочерыжка​
  • ​Также интересно прочитать про лучшие сорта цветной капусты​

​По размерам своих кочанов этот сорт считается самым рекордным:​​К недостаткам также капусты «Дюма F1» также можно отнести лишь узкий круг ее использования и​​В целом же, от начала появления первых всходов до наступления технической зрелости обычно проходит от 107 до 118 дней.​

Лучшие сорта среднеспелой капусты белокочанной специально для Вашего огорода

​В течение вегетации растение поражается крестоцветными блошками, капустной совкой, белянкой, капустной мухой, слизнями и т.д. Крестоцветные блошки повреждают всходы и молодые растения, капустная муха, совка и белянка — для взрослых экземпляров. К мерам борьбы относятся ранние посадки (особенно для крестоцветных блошек), соблюдение агротехники и обработка инсектицидами, или, что менее эффективно, но более экологично, народными средствами (зольно-мыльный раствор, настой луковой шелухи или томатной ботвы, наконец, просто сбор гусениц руками).​

​Сложный химический состав белокочанной капусты обусловливает её высокие питательные и лечебные свойства.​

Среднеспелая белокочанная капуста «Подарок» — лучшее украшение Вашей грядки

​, с округлыми кочанами массой 1,2 – 2 кг;​

​Почва​

​Подарок 2500​​Позднее поливы стоит делать реже, но обильнее. Также, хотя бы 2 раза в месяц капусту стоит подливать растворами из навоза или куриного помета. Реже используются минеральные удобрения.​​, хотя внешняя также не отличается большой длиной. Это все делает капусту «Колобок F1» очень компактное, что и могло стать причиной для подобного названия.​​Срок дозревания таких сортов капусты может дотягивать даже 180 дней, хотя конечно это уж самые поздние сорта. В связи с эти, выращивать ее можно не во всех регионах, даже не смотря на хорошую устойчивость к заморозкам большинства из известных сортов.​

​вес​

​короткие сроки хранения​

​В чем кроется ценность капусты «Заря F1»?​

​Среди болезней белокочанной капусты самые вредоносные — кила, черная ножка и ложная мучнистая роса.​

  • ​В ней содержится калий, фосфор, кальций, марганец, цинк, йод, а также фитонциды, ферменты, ряд аминокислот, витамины А, РР, К, группы B, противоязвенный витамин U. По количеству витамина C капуста соперничает с цитрусовыми, и, что особенно ценно, он не разрушается при кулинарной обработке и хранении, поскольку представлен особой, весьма стойкой формой, аскорбигеном. Это делает овощ важным источником аскорбиновой кислоты в зимний и особенно ранневесенний период.​
  • ​Стахановка 1513 –​
  • ​– суглинистая, богатая перегноем.​
  • ​Среднепоздний: созревает через 124-134 суток, на 1-2 недели раньше, чем сорт Амагер 611. От начала хозяйственной годности кочанов до массовой уборки 10-14 суток. Пригоден для квашения и длительного (в течение 4-5 месяцев) хранения. Кочаны округлые или округло-плоские, плотные, массой 2-3,6 кг. Ткань листа морщинистая, край гладкий, окраска серо-зеленая, с сильным восковым налетом. Устойчив к растрескиванию.​

Гибридная форма среднепоздней белокочанной капусты «Менза F1»: что особенного она в себе скрывает?

​Самое важное – это​​Что касается окраски листьев, внешние имеют зеленоватый окрас, хотя в разрезе эта капуста белая. Такая капуста очень хорошо для закваски, хотя в свежем виде хранится также достаточно долго, не повреждаясь при этом точечным некрозом.​​Но все же, касательно хранения именно такая капуста выигрывает любую конкуренцию. Ее плоды можно встретить на рынке до самого появления первых ранних сортов.​​их может колебаться​​.​

​Прекрасный вариант для выращивания по Центральному климатическому региону России.​

​Две последние поражают всходы и молодую рассаду в условиях повышенной влажности, кила – рассаду и взрослые растения. Больные экземпляры подлежат уничтожению. Для профилактики килы, образующей наросты на корнях, рекомендуется известкование и севооборот: капусту нельзя сажать после крестоцветных растений в течение 4 лет. Для профилактики ложной мучнистой росы применяют опрыскивание раствором бордосской жидкости.​

​Большое количество клетчатки и грубых волокон (до 1,5%) препятствуют всасыванию холестерина в кишечнике и таким образом снижают его уровень, витамины C и P укрепляют стенки сосудов, поэтому овощ рекомендуют для лечебного питания при атеросклерозе.​​одна из самых урожайных, устойчива к растрескиванию, вес кочанов – 1,5 – 2,5 кг.​​Полив​​Новый сорт. Среднепоздний, вегетационный период 145-155 суток. Предназначен для длительного хранения и потребления в свежем виде, а также для квашения. Кочан плотный, округло-плоской формы, массой 2-3 кг, с маленькой внутренней кочерыгой. Розетка листьев компактная, приподнятая, наружная кочерыга высокая, что позволяет высаживать ее загущенно. Лежкость хорошая. Пригоден для выращивания без рассады.​​профилактика различного рода заболеваний и поражения растений вредителями​

​Вызревающие за 115-125 дней с момента посадки рассады урожаи капусты «Колобок F1» имеют достаточно высокие показатели. Площадь в 1м2 может одарить Вас 7-12 килограммами хороших плодов, при этом для данного сорта приемлема схема достаточно густая посадки – 0,5 на 0,4 метра.​

​Кочаны этой капусты имеют высокую плотность, весят от 2,3 до 3,6 килограмм, хотя и это далеко не придел. Имеют очень высокую внешнюю кочерыгу, длина которой может составлять даже 28 сантиметров.​​от 4 до 9 килограмм​

  • ​Область использования среднеспелых сортов белокочанной капусты несколько шире, нежели ранней. Предназначена она для употребления в свежем виде в осенний период.​
  • ​Ранние и очень высокие урожаи.​
  • ​О белокочанной капусте знают все, ведь она является практически самым дешевым овощем, который без проблем можно приобрести на рынке в любое время года.​

​Соли калия способствует выведению жидкости из организма, что полезно при заболеваниях почек и сердца.​

​Слава –​

Поздняя белокочанная капуста и ее сорта

​– влаголюбива.​

​Амагер 611​

Чем примечательна поздняя белокочанная капуста «Амагер»: знакомимся с сортом

​. Для этого капусту за преждевременно рекомендуется опудривать золой, опрыскивать растворами из луковой шелухи или лопухов.​

​Немаловажно знать и то, что для гибрида приемлемым является выращивание как с помощью рассады, так и безрассадным способом.​

​Листья капусты «Амагер» имеют серо-зеленый окрас, покрыты довольно плотным слоем воска, что делает их очень гладкими. Края листьев могут быть как ровными, так и крупноволнистыми.​

​. Таким образом, главное не полениться с уходом и подкормкой – капуста не останется в долгу.​​Ее даже можно квасить, только сохранять свои вкусовые качества в таком виде она будет не долго – всего 3-4 месяца. Вызревание такой капусты наступает не намного позже ранней – через 130 дней после посева семян.​​Отмечается хорошая устойчивость против растрескивания капустных головок.​​Но скажите, зачем приобретать, если ее без особого труда можно вырастить на собственном огороде.​

​Трудно переоценить пользу белокочанной капусты для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, она обладает противовоспалительным, ранозаживляющим действием, витамин U защищает слизистые оболочки желудка и кишечника от изъязвлений.​

​кочан круглой, иногда плоской формы, весит от 3 до 5 кг;​

  • ​Предшественники​
  • ​Созревает через 137-148 суток после высадки рассады. Предназначен для использования после длительного хранения (пять-шесть месяцев). Кочаны округло-плоские, плотные, массой 2,5-3,0 кг. Ткань листа гладкая, плотная, грубая. Край листа гладкий, окраска голубовато-зеленая, восковой налет сильный. Созревание дружное. Сорт устойчив к растрескиванию. Относительно устойчив к поражению тлей, килой, неустойчив к сосудистому бактериозу и фузариозному увяданию, особенно в районах с жарким летом.​
  • ​Некоторые вредители также могут бояться раствора из стеблей томатов. Мерой профилактики также является регулярная схема смены культур на грядке.​

​Самые примечательные​

​Внутренняя кочерыга кочанов имеет средние размеры. На период наступления технической зрелости вкусовые качества капусты довольно хорошие, но они значительно улучшаются при ее зимнем хранении.​

Поздняя гибридная форма капусты «Колобок F1»

​Форму кочаны имеют округло-плоскую, кочерыга у них очень маленькая, особенно в сравнении с ее общими размерами. Очень ярые огородники, утверждают что при хорошем уходе и посадке рассады за схемой 0,9 на 0,6 метра, кочаны удавались даже по 15 килограмм.​

​Форма кочанов этого сорта обычно встречается либо округлая, либо плоско-округлая. Плотность они имеют среднюю, но отличаются светло-зеленым окрасом листьев.​​К сожалению, но зеленоватые кочаны этой капусты со средней плотность рекомендованы исключительно для того, чтобы употреблять их непосредственно в свежем виде.​​Думаю, большинство из читателей согласится с такой мыслью, поставив только один логический вопрос: какие сорта белокочанной капусты лучше всего высаживать, чтобы обеспечить себя эти овощем на целый год?​

​Капуста и сок из неё нормализуют обменные процессы, тонизируют нервную систему и имеют низкую калорийность (24 Ккал на 100 г), поэтому её включают в питание больных сахарным диабетом и ожирением.​

​Белорусская 455​

​– бобовые, огурец, картофель.​

​Московская поздняя 15​​Меняются правительства и идеологии, а капусту в России как выращивали треть от всего объема овощей, так и продолжают…​​особенности​

  • ​Плодоношение​
  • ​Так что грех и не попробовать. При этом, вкусовые качества остаются очень хорошими, использоваться эта капуста может и в свежем виде и для хранения.​

​Особенностью сорта также является идеальная гладкость и блеск листьев, что создает впечатление о наличии на них воскового налета.​

Что нужно знать о посадке белокочанной капусты: главные аспекты

  • ​Хранятся​
  • ​Именно с этим вопросом мы попытаемся разобраться в статье ниже, где познакомим Вас с самыми популярными сортами раннего, среднего и позднего сроков дозревания.​
  • ​Этот овощ имеет ряд противопоказаний. Поскольку грубые растительные волокна вызывают вздутие кишечника, капусту не рекомендуют при энтеритах, колитах, панкреатите, заболеваниях желудка в период обострения.​
  • ​, с очень плотными круглыми или плоскоокруглыми кочанами в 2,5 – 3 кг веса;​
  • ​Посадка​
  • ​Созревает через 125-141 сутки после высадки рассады. Образование кочанов дружное, от начала хозяйственной годности до массовой уборки проходит 15-18 суток. Кочаны округлые, массой 3,3-4,5 кг и более, некоторые достигают 18 кг. Плотность кочана средняя. Ткань листа крупноморщинистая, край гладкий, окраска зеленая, со слабым восковым налетом. Один из лучших сортов для квашения. Для длительного хранения непригоден. Относительно устойчив к растрескиванию и киле.​

Особенности ухода за белокочанной капустой в период роста

​Чем же так угодила россиянам эта незамысловатая, казалось бы, культура? А тем, что она и сама такая же неприхотливая и устойчивая к суровым природным условиям нашей страны, как и народ, ее населяющий. Но если отнестись к капусте с вниманием, вовремя подкормить и полить, то она с благодарностью отзовется на заботу богатым урожаем, полным витаминов и многочисленных биологически активных веществ, так необходимых нам в течение продолжительной холодной зимы.​​описываемого сорта капусты:​​у этой капусты​

​Поскольку кочаны этой капусты формируются очень крупные, то и​

​Масса кочанов​​они​​Данная группа сортов белокочанной капусты в основном предназначены для того, чтобы их употреблять в свежем виде сразу же после того, как растения будут убраны с грядок.​

​Для выращивания белокочанной капусты выбирают открытые участки с плодородной почвой нейтральной или слабокислой реакции. С осени их известкуют и вносят удобрения.​

agronomu.com

​Надежда​

​– рассадой.​

​Зимовка 1474​

​На сегодня сортимент белокочанной капусты значительно увеличился. К 2007 году в Госреестр включено 182 сорта и гибрида отечественной и зарубежной селекции.​

Среднеранние сорта

​При выращивании в открытом поле проявляется хорошая устойчивость к слизистому и сосудистому бактериозу, различного рода гнилям, а также к фузариозному увяданию растения.​

​очень хорошее​

Среднеспелые сорта

​урожайность​

​в сравнении с ранними сортами просто впечатляющая –​

​крайне не долго​

​Поскольку называются ранними, то и дозревают они самыми первыми уже в начале лета. В целом, период вегетации растений этой группы не длится больше, чем 105-120, то есть, времени от начала прорастания семян и до полной зрелости капустных кочанов.​

​Чтобы иметь возможность потреблять овощ в течение всего года, его выращивают в ранней, для летнего потребления, средней, для использования в осенний период, и поздней культуре, для хранения в течение зимы и весны до нового урожая. Соответствующие сорта различаются по продолжительности вегетационного периода и срокам посадки.​

​, кочаны весят 3-3,5 кг, плотные, в разрезе белые;​

​Капуста белокочанная (фото приведено ниже) – двухлетнее растение, в первый год образует сизо- или серо-зеленые листья с гладкой поверхностью, плотно прилегающие друг к другу и формирующие прикорневую розетку, или кочан. В зависимости от сорта, кочан вызревает за 1,5 – 2,5 месяца, при этом стебель утолщается, образуя кочерыгу. На второй год появляются цветоносные побеги с кистями желтых, реже белых цветов. Плод – стручок до 10 см длиной с темно-бурыми семенами, шаровидными, длиной около 2 мм. Опыляется пчелами, легко скрещивается с другими видами капусты: брюссельской, цветной, листовой, савойской.​

​Очень позднеспелый: созревает через 130-150 суток после высадки рассады. От начала технической спелости до массовой уборки проходит 23-27 суток. Используется в свежем виде со второй половины зимы. Кочаны плоско-округлые, со сбегом книзу, плотные, массой 3,5-4,0 кг. Ткань листа слегка морщинистая, край волнистый, окраска сине-зеленая, восковой налет сильный.​

​Лучшие отечественные сорта (Подарок 2500, Белорусская 455, Слава 1305 и др.) отличаются непревзойденным качеством переработанной продукции. Благодаря высокому содержанию витаминов, белков, углеводов, минеральных солей (содержание сахаров — до 7%, сухого вещества — до 10%) они идеально подходят для квашения.​

Среднепоздние сорта

​Очень длительное хранение урожая – до 8-10 месяцев с момента уборки урожая.​

​, хотя и позднее (в чем, конечно, есть свои преимущества). Техническая спелость кочанов наступает примерно на 117-148 день после посадки в открытый грунт сортовой рассады.​

Парус

​обычно​

Позднеспелые сорта

​от 2,5 до 4, а то и 5 килограмм​

​, и совершенно не годятся для квашенья и даже консервирования.​

​Имя «Заря» носит и еще один сорт этой культуры, однако данная гибридная форма обладает намного большим количеством преимуществ, по этой причине мы и расскажем Вам о гибриде.​

​Капуста​

​Краснодарская 1 –​

​Белокочанная капуста​

​Из отечественного сортимента самый лежкий сорт — кочаны хранятся почти до нового урожая. Вкусовые качества в осенний период удовлетворительные, после трех-четырех месяцев хранения пригоден для засолки. Сорт устойчив к растрескиванию, относительно устойчив к болезням при хранении: серой плесени, точечному некрозу, а также к недостатку влаги; морозостойкий.​

aif.ru

​Стахановка 1513​

Сорта белокочанной капусты для сибири

Сорта белокочанной капусты для Сибири

Чтобы на столе всегда была свежая, вкусная, сочная капусточка, нужно не только правильно выращивать эту белокочанную красавицу, но и посадить районированные сорта и гибриды. На своих небольших участках всем хочется получить хороший урожай капусты, да так, чтобы и летом побаловать своих близких витаминными салатами и борщами, и на зиму заготовить. Для этого нужно подобрать сорта и гибриды с разными сроками созревания.

Описание сортов белокочанной капусты для Сибири

Среди овощных культур капуста занимает ведущее место как по посевным площадям и производству продукции, так и по употреблению в пищу.  У нас, в Сибири, капуста — главная на огороде. Она не только вкусна и питательна, но еще с незапамятных времен славилась своими лечебными свойствами. 

По Западно-Сибирскому региону районировано более 45 сортов и гибридов как для промышленного производства, так и для небольших фермерских хозяйств и личных подсобных участков

Не сдают своих позиций любимые народом сорта:

  1. Белорусская 455,
  2. Сибирячка 60,
  3. Подарок,
  4. Надежда,
  5. Слава 1305,
  6. Номер первый Грибовский 147,
  7. Точка.

Наряду с ними появились более современные гибриды отечественной и зарубежной селекции.

В моей подборке только малая толика того, что районировано по сибирскому региону. Возможны различные варианты для создания т. н. «конвейера», чтобы у вас всегда на столе была свежая, вкусная, сочная капустка!

Из этого набора можно сделать такую подборку:

  1. ранняя,
  2. среднеранняя,
  3. среднеспелая (засолочная),
  4. среднепоздняя (засолочная),
  5. хранение. 

​​​​​​

Ранние сорта и гибриды капусты

Это один из ультраранних гибридов капусты НИИ Риса и Селекционная станция им. Н.Н.Тимофеева. Гибрид ценится за высокую урожайность, товарность, дружное формирование раннего урожая, устойчивость к растрескиванию.

  • Техническая спелость наступает на 106–112 день после появления полных всходов или на 40–45 день после высадки рассады в грунт.
  • Растение компактное, кочан округлый, массой 0,8–1,2 кг.
  • Плотность кочана хорошая, вкусовые качества в свежем виде отличные.

Казачок F1 относительно устойчив к слизистому и сосудистому бактериозу, слабо повреждается крестоцветными блошками.

Ультраскороспелый гибрид капусты Syngenta Seeds (Нидерланды). Рекомендуется для использования в свежем виде.

  • Кочан округлый, покрытый, на разрезе желтоватый.
  • Наружная кочерыга короткая, внутренняя средней длины.
  • Масса кочана 1,2–1,5 кг. Вкус отличный.

Ценность гибрида – скороспелость, дружная отдача урожая в ранние сроки, высокая товарность, хорошая транспортабельность, устойчивость к растрескиванию

Этот ранний сорт капусты селекции ВНИИССОК давно известен среди овощеводов. Сорт можно высаживать в самые ранние сроки, т. к. он успешно переносит заморозки до -4°С. Созревание кочанов дружное.

  • Уже через пару месяцев после высадки рассады в грунт, формирует хороший урожай.
  • Кочаны округлые, средней плотности.
  • Наружная окраска бледно-зеленая с небольшим восковым налетом.
  • Масса 0,9–2,4 кг, вкусовые качества отличные. 

Недостатком сорта является слабая устойчивость к растрескиванию кочанов.


Фото: ранний сорт капусты Июньская

Bejo Zaden (Нидерланды). Этот среднеранний гибрид капусты рекомендуется для использования в свежем виде.

  • Кочан округлый, покрытый, на разрезе беловатый.
  • Наружная кочерыга короткая, внутренняя средней длины.
  • Масса плотного кочана 1,5–3 кг. Вкусовые качества хорошие.
  • Хорошо сохраняет товарный вид на корню, не растрескивается, жаростойкий.

Ценность гибрида – высокая урожайность, устойчивость к сосудистому бактериозу, транспортабельность.

Когда убирать капусту в Сибири. Сорта капусты для Сибири

Капуста — культура, известная и любимая в России с древних времен. Его выращивают практически во всех уголках нашей необъятной страны. Необходимо учитывать климатические условия регионов, которые предусматривают использование разных сортов и фиников, когда нужно сажать капусту, когда убирать. Кочанная капуста в Сибири и на Урале, например, считается одним из основных овощей на столе.Настоящей королевой здесь можно назвать белокочанную капусту.

Разновидностей белокочанной капусты очень много, но самых популярных — несколько. В первую очередь сорта капусты для Сибири огородники отдают предпочтение позднеспелым, так как они лучше сохраняются в течение долгой сибирской зимы.

Сорта белокочанной капусты

  • «Подарок». Плотные кочаны этого сорта имеют округлую форму и отменные вкусовые качества. Уборка производится через 120-130 дней.
  • «Метель» — отличный сорт для выращивания в условиях Сибири.Уборка готова за 130-140 дней. Устойчив к болезням, не трескается, хорошо подходит как для закваски, так и для салатов, борщей. Кочаны очень большие — до 10 кг.
  • «Амтрак F1» — очень хорошая всхожесть. Он прекрасно сохраняется всю зиму в свежем виде при соблюдении условий хранения. Созревает за 150-160 дней.
  • «Колобок F1». Плотные маленькие кочаны весом около 4 кг прекрасно хранятся до весны. Очень вкусная капуста, можно использовать как в заготовках, так и в свежем виде.
  • «Арос F1» имеет небольшую массу (менее 2 кг) и отличается высокой устойчивостью к болезнетворным микроорганизмам. Сорт используется для маринования. Для полного созревания требуется от 130 до 140 дней.

Сроки уборки капусты

Когда убирать капусту? В Сибири на долгую зиму сохранность голов напрямую зависит от того, насколько правильно и вовремя была проведена уборка. Капусту, предназначенную для засолки и засолки, убирают в середине октября, а на зимнее хранение чуть позже — с начала до середины ноября.Запоздалые сроки уборки капусты в Сибири, где бывают сильные заморозки, часто могут привести к обмерзанию кочана, что сказывается на сохранности урожая. Кроме того, распрягнутые на время головки треснуты, лопаются, что также не способствует их длительному хранению.

Важно, чтобы капуста достигла того размера и формы, которые предусмотрены этим сортом. Поздние сорта удаляются только после завершения второго этапа головы. Чем плотнее сформируется голова, тем дольше она сможет пережить зиму.

Как правильно убирать капусту

Рекомендуется убирать капусту в период выращивания. Если сбор капусты все-таки произошел в сырую погоду, то перед хранением кочаны необходимо тщательно просушить. Чтобы капуста долго сохранялась и не теряла вкусовых качеств, желательно на 3 недели прекратить ее поливать. Головы срезать таким образом, чтобы огурец оставался как можно дольше. Еще можно просто открутить его с земли с корнем. Благодаря длинному культю очень удобно вешать головы для хранения, соединяя их между собой.В таком виде капуста сохраняется намного лучше. Кочаны срезать так, чтобы рядом было 2-3 зеленых листа, которые защитят кочан от повреждений, грибковых заболеваний и гнили.

Как сохранить капусту

Для хранения следует выбирать здоровые плотные кочаны среднего размера без признаков каких-либо заболеваний. Перед тем как положить на хранение, нужно удалить с голов остатки земли и просушить их на свежем воздухе. Чтобы уберечь капусту от поражения серой гнилью, примените метод присыпки кочана мелом.Уборку капусты рекомендуется проводить с сохранением длинного культя.

Голову лучше всего держать с такой лисицей в подвешенном виде, периодически удаляя гниющие листья. Капусту также можно хранить завернутой в бумагу и аккуратно разложить кочаны на полках погреба или в решетчатых ящиках. Выложите головы с палками внутри.

Условия хранения капусты

Мало собирать урожай — нужно еще и экономить. Помещение, где будет храниться капуста, нужно подготовить заранее.Хорошо проветрив его и продезинфицировав известковой побелкой, все равно окурить стены серым цветом (30-40 г на квадратный метр). Капуста очень чувствительна к температурному режиму. Оптимальная температура воздуха должна поддерживаться в пределах от 0 до 1 градуса. При повышении температуры до 4 градусов происходит прорастание и растрескивание капусты. Также недопустимо подмерзание голов. При температуре ниже -2 градусов сердцевина может потемнеть. Все это негативно сказывается на вкусовых качествах капусты и ее внешнем виде.Поддержание необходимой температуры обеспечивается за счет подачи наружного воздуха через люки.

Циркуляция воздуха поможет обеспечить и необходимую влажность в помещении. Влажность воздуха для лучшего хранения капусты составляет 85-95%. Чтобы поддерживать его в этих пределах, рекомендуется обеспечить качественную вентиляцию. Для этого чаще используют обычное проветривание помещения, открыв двери, если позволяет погода. Частое проветривание поможет избежать скопления углекислого газа, который обычно появляется в овощных магазинах.

Цветная капуста в Сибири

Цветная капуста относится к светолюбивым растениям. Тем не менее, он хорошо адаптируется к условиям разных регионов, что дает возможность выращивать его в Сибири. Цветная капуста переносит небольшое замораживание. Только при опускании столбика термометра ниже минус 5 градусов можно повредить колосья растения. Для получения хорошего урожая необходимо учитывать период вегетации, рассчитывать время, когда сажать, а когда собирать капусту.В Сибири лето короче и для полноценного созревания может просто не хватить.

Уборка цветной капусты

Сроки уборки цветной капусты зависят от степени ее созревания. Это определяется визуальным осмотром головы. Он должен быть целым, плотным, белого или кремового цвета, диаметром не менее 8 см. Важно вовремя убрать капусту, ведь при перезревании кочан становится рассыпчатым, овощ начинает уступать по своим вкусовым качествам.Поэтому конкретной даты, когда собирать капусту в Сибири или другом регионе, нет. Его удаляют каждые 2 дня по мере созревания кочанов. Особенно вредно длительное нахождение на открытом солнце, это может сделать капусту совершенно непригодной для употребления в пищу. Чтобы этого не произошло, после уборки созревшего куча

.

Когда убирать капусту в Сибири. Сорта капусты для Сибири

Капуста — культура, известная и любимая в России с древних времен. Его выращивают практически во всех уголках нашей необъятной страны. Необходимо учитывать климатические условия регионов, которые предусматривают использование разных сортов и фиников, когда нужно сажать капусту, когда убирать. Кочанная капуста в Сибири и на Урале, например, считается одним из основных овощей на столе.Настоящей королевой здесь можно назвать белокочанную капусту.

Разновидностей белокочанной капусты очень много, но самых популярных — несколько. В первую очередь сорта капусты для Сибири огородники отдают предпочтение позднеспелым, так как они лучше сохраняются в течение долгой сибирской зимы.

Сорта белокочанной капусты

  • «Подарок». Плотные кочаны этого сорта имеют округлую форму и отменные вкусовые качества. Уборка производится через 120-130 дней.
  • «Метель» — отличный сорт для выращивания в условиях Сибири.Уборка готова за 130-140 дней. Устойчив к болезням, не трескается, хорошо подходит как для закваски, так и для салатов, борщей. Кочаны очень большие — до 10 кг.
  • «Амтрак F1» — очень хорошая всхожесть. Он прекрасно сохраняется всю зиму в свежем виде при соблюдении условий хранения. Созревает за 150-160 дней.
  • «Колобок F1». Плотные маленькие кочаны весом около 4 кг прекрасно хранятся до весны. Очень вкусная капуста, можно использовать как в заготовках, так и в свежем виде.
  • «Арос F1» имеет небольшую массу (менее 2 кг) и отличается высокой устойчивостью к болезнетворным микроорганизмам. Сорт используется для маринования. Для полного созревания требуется от 130 до 140 дней.

Сроки уборки капусты

Когда убирать капусту? В Сибири на долгую зиму сохранность голов напрямую зависит от того, насколько правильно и вовремя была проведена уборка. Капусту, предназначенную для засолки и засолки, убирают в середине октября, а на зимнее хранение чуть позже — с начала до середины ноября.Запоздалые сроки уборки капусты в Сибири, где бывают сильные заморозки, часто могут привести к обмерзанию кочана, что сказывается на сохранности урожая. Кроме того, распрягнутые на время головки треснуты, лопаются, что также не способствует их длительному хранению.

Важно, чтобы капуста достигла того размера и формы, которые предусмотрены этим сортом. Поздние сорта удаляются только после завершения второго этапа головы. Чем плотнее сформируется голова, тем дольше она сможет пережить зиму.

Как правильно убирать капусту

Рекомендуется убирать капусту в период выращивания. Если сбор капусты все-таки произошел в сырую погоду, то перед хранением кочаны необходимо тщательно просушить. Чтобы капуста долго сохранялась и не теряла вкусовых качеств, желательно на 3 недели прекратить ее поливать. Головы срезать таким образом, чтобы огурец оставался как можно дольше. Еще можно просто открутить его с земли с корнем. Благодаря длинному культю очень удобно вешать головы для хранения, соединяя их между собой.В таком виде капуста сохраняется намного лучше. Кочаны срезать так, чтобы рядом было 2-3 зеленых листа, которые защитят кочан от повреждений, грибковых заболеваний и гнили.

Как сохранить капусту

Для хранения следует выбирать здоровые плотные кочаны среднего размера без признаков каких-либо заболеваний. Перед тем как положить на хранение, нужно удалить с голов остатки земли и просушить их на свежем воздухе. Чтобы уберечь капусту от поражения серой гнилью, примените метод присыпки кочана мелом.Уборку капусты рекомендуется проводить с сохранением длинного культя.

Голову лучше всего держать с такой лисицей в подвешенном виде, периодически удаляя гниющие листья. Капусту также можно хранить завернутой в бумагу и аккуратно разложить кочаны на полках погреба или в решетчатых ящиках. Выложите головы с палками внутри.

Условия хранения капусты

Мало собирать урожай — нужно еще и экономить. Помещение, где будет храниться капуста, нужно подготовить заранее.Хорошо проветрив его и продезинфицировав известковой побелкой, все равно окурить стены серым цветом (30-40 г на квадратный метр). Капуста очень чувствительна к температурному режиму. Оптимальная температура воздуха должна поддерживаться в пределах от 0 до 1 градуса. При повышении температуры до 4 градусов происходит прорастание и растрескивание капусты. Также недопустимо подмерзание голов. При температуре ниже -2 градусов сердцевина может потемнеть. Все это негативно сказывается на вкусовых качествах капусты и ее внешнем виде.Поддержание необходимой температуры обеспечивается за счет подачи наружного воздуха через люки.

Циркуляция воздуха поможет обеспечить и необходимую влажность в помещении. Влажность воздуха для лучшего хранения капусты составляет 85-95%. Чтобы поддерживать его в этих пределах, рекомендуется обеспечить качественную вентиляцию. Для этого чаще используют обычное проветривание помещения, открыв двери, если позволяет погода. Частое проветривание поможет избежать скопления углекислого газа, который обычно появляется в овощных магазинах.

Цветная капуста в Сибири

Цветная капуста относится к светолюбивым растениям. Тем не менее, он хорошо адаптируется к условиям разных регионов, что дает возможность выращивать его в Сибири. Цветная капуста переносит небольшое замораживание. Только при опускании столбика термометра ниже минус 5 градусов можно повредить колосья растения. Для получения хорошего урожая необходимо учитывать период вегетации, рассчитывать время, когда сажать, а когда собирать капусту.В Сибири лето короче и для полноценного созревания может просто не хватить.

Уборка цветной капусты

Сроки уборки цветной капусты зависят от степени ее созревания. Это определяется визуальным осмотром головы. Он должен быть целым, плотным, белого или кремового цвета, диаметром не менее 8 см. Важно вовремя убрать капусту, ведь при перезревании кочан становится рассыпчатым, овощ начинает уступать по своим вкусовым качествам.Поэтому конкретной даты, когда собирать капусту в Сибири или другом регионе, нет. Его удаляют каждые 2 дня по мере созревания кочанов. Особенно вредно длительное нахождение на открытом солнце, это может сделать капусту совершенно непригодной для употребления в пищу. Чтобы этого не произошло, после уборки созревших кочанов остальные притеняют, используя верхние листья. При обрезке необходимо оставить на головке не менее 4 листиков и початок до 2 см.

Как хранить цветную капусту

Цветная капуста не предназначена для длительного хранения.Поэтому о том, как сохранить урожай капусты, можно говорить только о 4-7 неделях. При этом температура в хранилище должна быть +0 … + 0,5 градуса, а влажность воздуха в пределах 90-95%. Для цветной капусты крайне важно соблюдение условий хранения. В замороженном состоянии кочаны темнеют и становятся горькими на вкус. Головы помещаются в ящики из дерева, пластмассы или картона, которые покрываются пленкой.

В холодильнике при температуре 0 градусов можно хранить цветную капусту чуть дольше — до 2 месяцев.Но он приобретает желтый цвет, а вкусовые качества несколько теряются.

.

Когда убирать капусту в Сибири. Сорта капусты для Сибири

Капуста — культура, известная и любимая в России с древних времен. Его выращивают практически во всех уголках нашей необъятной страны. Необходимо учитывать климатические условия регионов, которые предусматривают использование разных сортов и фиников, когда нужно сажать капусту, когда убирать. Кочанная капуста в Сибири и на Урале, например, считается одним из основных овощей на столе.Настоящей королевой здесь можно назвать белокочанную капусту.

Разновидностей белокочанной капусты очень много, но самых популярных — несколько. В первую очередь сорта капусты для Сибири огородники отдают предпочтение позднеспелым, так как они лучше сохраняются в течение долгой сибирской зимы.

Сорта белокочанной капусты

  • «Подарок». Плотные кочаны этого сорта имеют округлую форму и отменные вкусовые качества. Уборка производится через 120-130 дней.
  • «Метель» — отличный сорт для выращивания в условиях Сибири.Уборка готова за 130-140 дней. Устойчив к болезням, не трескается, хорошо подходит как для закваски, так и для салатов, борщей. Кочаны очень большие — до 10 кг.
  • «Амтрак F1» — очень хорошая всхожесть. Он прекрасно сохраняется всю зиму в свежем виде при соблюдении условий хранения. Созревает за 150-160 дней.
  • «Колобок F1». Плотные маленькие кочаны весом около 4 кг прекрасно хранятся до весны. Очень вкусная капуста, можно использовать как в заготовках, так и в свежем виде.
  • «Арос F1» имеет небольшую массу (менее 2 кг) и отличается высокой устойчивостью к болезнетворным микроорганизмам. Сорт используется для маринования. Для полного созревания требуется от 130 до 140 дней.

Сроки уборки капусты

Когда убирать капусту? В Сибири на долгую зиму сохранность голов напрямую зависит от того, насколько правильно и вовремя была проведена уборка. Капусту, предназначенную для засолки и засолки, убирают в середине октября, а на зимнее хранение чуть позже — с начала до середины ноября.Запоздалые сроки уборки капусты в Сибири, где бывают сильные заморозки, часто могут привести к обмерзанию кочана, что сказывается на сохранности урожая. Кроме того, распрягнутые на время головки треснуты, лопаются, что также не способствует их длительному хранению.

Важно, чтобы капуста достигла того размера и формы, которые предусмотрены этим сортом. Поздние сорта удаляются только после завершения второго этапа головы. Чем плотнее сформируется голова, тем дольше она сможет пережить зиму.

Как правильно убирать капусту

Рекомендуется убирать капусту в период выращивания. Если сбор капусты все-таки произошел в сырую погоду, то перед хранением кочаны необходимо тщательно просушить. Чтобы капуста долго сохранялась и не теряла вкусовых качеств, желательно на 3 недели прекратить ее поливать. Головы срезать таким образом, чтобы огурец оставался как можно дольше. Еще можно просто открутить его с земли с корнем. Благодаря длинному культю очень удобно вешать головы для хранения, соединяя их между собой.В таком виде капуста сохраняется намного лучше. Кочаны срезать так, чтобы рядом было 2-3 зеленых листа, которые защитят кочан от повреждений, грибковых заболеваний и гнили.

Как сохранить капусту

Для хранения следует выбирать здоровые плотные кочаны среднего размера без признаков каких-либо заболеваний. Перед тем как положить на хранение, нужно удалить с голов остатки земли и просушить их на свежем воздухе. Чтобы уберечь капусту от поражения серой гнилью, примените метод присыпки кочана мелом.Уборку капусты рекомендуется проводить с сохранением длинного культя.

Голову лучше всего держать с такой лисицей в подвешенном виде, периодически удаляя гниющие листья. Капусту также можно хранить завернутой в бумагу и аккуратно разложить кочаны на полках погреба или в решетчатых ящиках. Выложите головы с палками внутри.

Условия хранения капусты

Мало собирать урожай — нужно еще и экономить. Помещение, где будет храниться капуста, нужно подготовить заранее.Хорошо проветрив его и продезинфицировав известковой побелкой, все равно окурить стены серым цветом (30-40 г на квадратный метр). Капуста очень чувствительна к температурному режиму. Оптимальная температура воздуха должна поддерживаться в пределах от 0 до 1 градуса. При повышении температуры до 4 градусов происходит прорастание и растрескивание капусты. Также недопустимо подмерзание голов. При температуре ниже -2 градусов сердцевина может потемнеть. Все это негативно сказывается на вкусовых качествах капусты и ее внешнем виде.Поддержание необходимой температуры обеспечивается за счет подачи наружного воздуха через люки.

Циркуляция воздуха поможет обеспечить и необходимую влажность в помещении. Влажность воздуха для лучшего хранения капусты составляет 85-95%. Чтобы поддерживать его в этих пределах, рекомендуется обеспечить качественную вентиляцию. Для этого чаще используют обычное проветривание помещения, открыв двери, если позволяет погода. Частое проветривание поможет избежать скопления углекислого газа, который обычно появляется в овощных магазинах.

Цветная капуста в Сибири

.

7 сортов капусты и способы их использования

Они доступны по цене, универсальны и используются в кухнях всего мира. Их можно тушить, готовить на гриле, тушить или даже мариновать, и все же мы часто принимаем их как должное, предпочитая их более хрустящие кузины.

Но этот скромный овощ может сделать гораздо больше в блюде, чем просто добавить в салат с какой-то заправкой. Вот список, который прославляет простую капусту, перечисляя другие разновидности с обычным зеленым и красным, а также способы их приготовления.

Сбор капусты пушечного ядра

1. Капуста пушечного ядра
Кочанная капуста, более известная как зеленая капуста, является одним из самых популярных сортов капусты. Он назван так из-за того, что его листья плотно и плотно навиваются друг на друга; с конечным продуктом, напоминающим пушечное ядро.

Совет по приготовлению: Его плотные листья делают его идеальным для измельчения в салат из капусты или ферментации в квашеную капусту.Также вкусный тушеный, тушеный или отварной в простом супе с мелко нарезанной капустой, морковью, кукурузой и свиными ребрышками.

Обжаренный бок-чой с прекрасным вкусом с измельченным чесноком и устричным соусом

2. Бок Чой

Вы можете знать это как бок-чой, бай-цай или пак-чой, но на самом деле все они означают одно и то же: темный листовой овощ с тонкими стеблями, который больше напоминает швейцарский мангольд или шпинат, чем капусту-пушечное ядро.

Совет по приготовлению: Нежный вкус бок-чой проявляется в простом жарком из фарша

.

15 лучших сортов капусты для засолки и хранения


Многим, кто не сталкивается с выращиванием белокочанной капусты, кажется, что сортов ее немного и все похожи друг на друга. На самом деле, только если принимать во внимание лучшие сорта капусты, их получается более 50, а к этому стоит добавить лучшие сорта капусты для засолки и хранения, ранне-, средне- и позднеспелые и т.д. Всего на сегодняшний день официально зарегистрировано более 80 сортов белокочанной капусты, помимо этого есть еще цветная, краснокочанная, савойская, кольраби, брюссельская и брокколи. Но в этой статье мы расскажем именно о лучших сортах белокочанной капусты.


Рейтинг лучших сортов капусты раннего созревания


Такие формы идеально подходят для весенних овощных салатов – легкие, мягкие слегка хрустящие листики, очень сочные и вкусные. В отличие от среднеспелых, они и созревают быстрее, и не такие требовательные к качеству грунта и меньше занимают места. В теплицах или парниках можно посадить до 10 кочанов на 1 кв.м. и они все будут в полной мере развиваться и расти.


Среди наиболее популярных можно выделить такие сорта:


Ринда F1


Гибридный сорт, достигающий съемной зрелости уже спустя 76 суток после всходов. Хранится максимум до середины лета. Кочан достаточно плотный, но не тугой, можно использовать даже для вторых блюд. Может расти в любой почве при условии стабильной температуры (в теплицах) и не слишком плотного грунта. Рекомендуется периодически рыхлить прикорневую зону, обеспечивая доступ воздуха.


Ринда


Казачок F1


Гибридный сорт супер скорого  созревания – съемная зрелость наступает уже спустя 40 суток после высадки рассады, и спустя 76 суток после посадки семян. Кочаны упругие светло-зеленого цвета, вкус – сладковатый, без ранней горечи. Выращивается только в теплицах и парниках, мало подвержен заболеваниям. Средний вес одного кочана достигает 1,5кг. Хранится в течение 4х месяцев.


Казачок


Июньская


Это и самая распространенная капуста, семена лучшие сорта для открытого грунта. Кочаны можно срезать уже спустя 60 суток после высадки рассады в теплицу или парник и спустя 76 дней после высадки семян. Цвет – светло-зеленый, вкус – без горечи, структура – плотная, не рыхлая. Хорошо хранятся в течение 3-4 месяцев. Можно оставлять на корню до 2х недель после созревания, и все равно она не будет трескаться и распадаться на листы. Также отлично растет и в открытом грунте, хорошо переносит заморозки, но не длительные морозы. Подходит для средней полосы России, на Урале и в Сибири для получения раннего урожая выращивают только в тепличных укрытиях.


Июньская


Тобия F1


Крупноплодный сорт, где каждый кочан весит порядка 5,5-6 кг. Верхний лист ярко-зеленого цвета, постепенно переходит к желтоватым у самой кочерыжки. Сочная, очень сладкая, идеально подходит для весенних салатов и первых блюд. В засолке не самый удачный вкус. И хранится в свежем виде недолго – в пределах месяца. Если оставлять на корню, долгое время не трескается.


Тобия


Лучшие сорта капусты для засолки на зиму


Здесь же мы расскажем и о том, какие сорта капусты лучше для засолки. Консервировать и солить ранние формы не рекомендуется. Несмотря на достаточно плотную структуру и насыщенный вкус, при солении капуста становится как квашня и абсолютно безвкусной. Поэтому для консервации на зиму рекомендуется использовать те сорта, которые достигают технической зрелости как минимум спустя 140 суток. Их в основном высаживают в грунт ужа в виде рассады (в парниках и теплицах можно сажать и в семенах), после укрытие снимают и дают набраться растению солнечного света. В основном такие формы устойчивы к заболеваниям, но некоторые сорта подвержены болезням. Среди основных — бактериоз, белая и серая гниль, очень редко, обычно в закрытом грунте, встречается фомоз.


Как правило, эпидемия начинается от томатов и переходит на капусту. По возможности эти овощи стоит выращивать отдельно друг от друга либо сразу, при обнаружении первых признаков болезни, проводить обработку всех культур.


С этой статьей читают: Болезни томатов в теплице из поликарбоната


Слава


Один из самых популярных сортов, дающий урожай уже спустя 3,5 месяца после высадки рассады. Отлично подходит и для употребления в свежем виде, и для квашения. Кочаны слегка приплюснутой формы, весом 4,5-5 кг. Верхний лист светло-зеленый, центр – белый, кочерыжка небольшая. Хранится без обработки всю зиму, выращивается на экспорт, то есть переносит транспортировку хорошо.


Слава


Атрия F1


Если нужна капуста для квашения, лучшие сорта возглавляет именно гибрид Атрия. Дает большой урожай,  доходит до полной зрелости на 140 день после полных всходов. Кочаны упругие, плотные, хорошо квасятся,  также хорошо листья подходят для голубцов. Вкус сочный, сладковатый, без горечи. Не растрескивается даже при длительном нахождении на корю. Хранится всю зиму.


Атрия


Подарок


Относится к формам среднего созревания, съемная зрелость наступает на 135 сутки после высадки рассады. Не боится заморозков, но замедляет рост при длительном похолодании. Рекомендуется выращивать в тепличных условиях, при достижении стабильной плюсовой температуры и солнечного дня более 6 часов укрытие снимают. Средняя устойчивость к заболеваниям – не являются рассадниками, но при эпидемии могут пострадать. Хранится в течение всей зимы.


Подарок


Мидор F1


Гибридная форма, созревающая на 155 день после полных всходов. Верхний лист насыщенного зеленого цвета с налетом воска, что обеспечивает отличную сохранность в течение всей зимы. Кочаны очень плотные, многолистные, кочерыжка небольшая.  Ярко-выраженный вкус, горечи нет, для засолки – идеальный вариант.


Мидор


Лучшие сорта капусты для хранения на зиму


Лучше всего для этой цели использовать те форму, которые созревают более 145 дней, но даже среднеспелые вполне в жизнеспособном состоянии продержатся зиму, не потеряют свой вкус и упругость листьев. Принципиальной разницы в хранении между этими двумя формами нет. Но традиционно считается, что чем позже капусту сняли с корня, тем дольше она сохранится со всеми витаминами и полезными микроэлементами.


Агрессор F1


Это не просто один из самых урожайных и лежких сортов, он с легкостью возглавит рейтинг лучшие сорта капусты для средней полосы России. Помимо того, что Агрессор не требует специальной почвы, трепетного ухода, большого количества удобрений и регулярных поливов, он практически не подвержен заболеваниям, а срезанные кочаны хранятся более 6 месяцев. Овощ достаточно крупный – до 5 кг, не трескается, сохраняет упругость в течение всего времени хранения. Отлично подходит для салатов, первых и вторых блюд и квашения.


Агрессор


Белоснежка


Созревает спустя 3,5 месяца дней после высадки рассады, хорошо растет на открытых участках, но рекомендуется рассаду сажать в парниках или теплицах. Кочаны плотные, упругие, лист белоснежный и хрустящий. Благодаря высокой концентрации полезных веществ рекомендован для детского и диетического питания. Хранится более 6 месяцев, не растрескиваясь и не подгнивая. Сам сорт устойчив к фомозу, но требует регулярного полива и удобрения. Оптимально для этой цели использовать перепревший компост или древесную золу, смешанную с грунтом.


Белоснежка


С этой статьей читают: Обработка теплицы из поликарбоната осенью


Валентина F1


Форма позднего созревания, достигающая съемной зрелости на 145-150 сутки после полных всходов. Неприхотливый, полив нечастый, устойчив к заболеваниям и непродолжительным заморозкам. Высаживать рассаду лучше в тепличных условиях. Кочаны плотные, но листья снимаются очень легко, за счет чего этот сорт часто выращивают для голубцов. Гибридный сорт, не дающий семян на будущий год.


Валентина


Колобок F1


Гибрид позднего созревания, дающий крупные плотные плоды весом 5-5,5 кг. Может быть поражен серой гнилью, в исключительных случаях – фомозом. Кочаны иногда подгнивают, поэтому урожай во время хранения следует периодически перебирать на предмет гнили. В целом капуста Колобок – урожайный сорт, который можно хранить до 7 месяцев.


Колобок


Лучшие сорта цветной капусты


По сравнению с белокочанной, цветная капуста — относительно новый гость на русском столе, но и она давно уже полюбилась нашим согражданам. Целый комплекс ценных аминокислот, включая лизин и аргинин, легкость в приготовлении, приятный вкус, низкая калорийность – полезных свойств достаточно много. Сегодня ее выращивают во многих теплицах, тем более, что в уходе она неприхотлива и мало подвержена заболеваниям.


Среди самых популярных сортов можно назвать Снежный шар, Экспресс, Флора Бланка и другие.


Снежный шар


Урожайный сорт, дающий порядка 4 кг с одной только грядки. Вес кочанов зависит от условий произрастая и достигает 1200 грамм при благоприятных условиях. Подходит для употребления в свежем виде, приготовления первых и вторых блюд, а также для квашения.


Снежный шар


Экспресс


Небольшая розетка и максимальный вес до 0,5 кг. Крепкий и здоровый, мало подверженный заболеваниям и вредителям. Относится к формам раннего созревания и дает съемную зрелость уже на 60 сутки после высадки рассады. Боится длительных заморозков, поэтому рекомендуется выращивать в парниках или теплицах, а при повышении температуры до 15 градусов и выше пленку можно будет снять. Урожайность средняя  — до 2 кг с 1 кв.м.


Экспресс


Флора Бланка


Настоящее украшение грядок. Розетка достаточно высокая, что выделяет ее среди других сортов, плотная. Хорошо хранится в течение 3-4 месяцев. Рекомендуется не срезать с корня сразу же по достижении схемной зрелости (100-105 суток), а оставить еще на несколько дней, что лишь добавит вкуса. Высаживается в парниках, спустя месяц-полтора можно открывать пленку.


Флора Бланка


Понятно, что это лишь малая часть сортов, но это – самые проверенные и действительно лучше сорта белокочанной и цветной капусты, в качестве которых убедились даже мы.


ВИДЕО: Лучшие сорта раннего и позднего созревания


Лучшие сорта капусты для Сибири



Добавить в избранное



Неопытные огородники полагают, что в климате Сибири, где случаются серьёзные заморозки, нельзя выращивать капусту. Однако эту культуру уже давно и с успехом культивируют в северных регионах. Более того, благодаря устойчивости к низким температурам капуста — одна из основных культур, выращиваемых в Сибири. Но учитывая, что условия региона малопригодны для посева овоща в открытую почву, важно не только выбрать подходящие сорта, но и подготовить семена, получить хорошую рассаду и обеспечить растениям полноценный уход.

ПоказатьСкрыть

Топ-13 лучших сортов капусты для Сибири

В условиях резко континентального сибирского климата самыми востребованными среди дачников являются такие виды капусты, как белокочанная, цветная и пекинская. Для высадки рассады данной культуры в этом регионе нужно подбирать неприхотливые сорта, крайне устойчивые к морозам.

Знаете ли вы? По законам штата Нью-Джерси, США, капусту можно продавать во все дни недели, кроме воскресенья.

Белокочанная капуста

Чаще других в Сибири культивируют белокочанные сорта. Эта культура наиболее приспособлена к холодному климату. Кроме того, разновидности и гибриды такой капусты совмещают в себе высокую урожайность, отменный вкус и стойкость к негативным внешним факторам.

Июньская

Это раннеспелый вид, дающий первый урожай через 2 месяца после посадочных работ. Кочаны довольно большие — средний вес составляет 2,5 кг. Плотность у овощей средняя. Данная разновидность признана одной из самых стойких к растрескиванию.

Заря

Это суперскороспелый гибрид: кочаны готовы к сбору спустя всего лишь 40–45 дней от даты пересадки рассады. Эта капуста некрупная — масса 1 экземпляра примерно равна 1,0–1,5 кг. Форма шарообразная, со средними показателями плотности. Вкусовые характеристики отменные, поэтому овощ чаще используется свежим.

Надежда

Сорт, одновременно скороспелый и урожайный. С 1 м² грядок можно снять 5–7 вилков массой до 4,5 кг. Капуста Надежда прекрасно адаптируется к суровой погоде и легко переносит прохладный летний сезон.

Подарок

Один из подходящих сортов двухлетней капусты для сибирского климата. Подарок чаще используется для засолки. Овощ созревает на 110–120-е сутки после высаживания молодых кустов в первые дни лета. Кочаны плотные, округло-плоские, вес одного овоща — от 2,5 до 4,5 кг.

Слава-1305

Это классический представитель белокочанной капусты, известный высокими показателями урожайности. Овощ можно убирать на 85–100-й день со дня высадки саженцев в землю. Кочаны шаровидные, плотные, массой 2,5–4,5 кг.

Юбилейный

Преимущества этого сорта — большой срок хранения и замечательный вкус, благодаря чему овощ употребляют как в квашеном виде, так и в свежем. Вегетативная фаза капусты сорта Юбилейный со дня посадки в открытый грунт до уборки первых вилков составляет примерно 3 месяца. Плотность у кочанов довольно высокая, а вес — от 1,5 до 4 кг.

Амагер

Амагер — поздняя форма, дающая первые зрелые кочаны на 120-й день после пересадки саженцев в огород. Овощи слегка приплюснуты, вес средний — 3,0–3,5 кг. При хранении вкусовые свойства этого сорта не только сохраняются, но и улучшаются.

Крюмон

Ещё один позднеспелый гибрид. Крюмон рекомендуют для культивирования в Сибири за счёт продолжительных сроков хранения — до 180 дней. Овощи готовы к сбору на 125–135-е сутки. Круглые кочаны средних размеров (по 2 кг) очень плотные, имеют отменные дегустационные свойства.

Цветная капуста

Следующий по популярности в Сибири вид капусты — это цветная. Стоит выделить наиболее достойные её сорта для данного региона.

Мовир

Суперранний и очень устойчивый гибрид, предназначенный для культивирования на открытой грядке. Неприхотлив в уходе. Легко переносит низкие температуры и прекрасно растёт в более жарком климате.

Также ценится за отменный вкус. Вегетационная фаза составляет примерно 54 дня. Головки белые. Вес стандартного кочана не превышает 1,3 кг.

Снежный шар

Позиционируется как сорт, наделённый стойкостью к холодной погоде, иммунитетом к заболеваниям, способностью долгое время оставаться свежим при продолжительном хранении.

Максимальная масса кочана составляет 600 г. Полость твёрдая, головка бугристая, при этом симметричная и правильной формы. Снежный шар созревает на 2-й месяц после высаживания молодых кустов в грунт.

Знаете ли вы? В Западной Вирджинии, также в США, законом запрещено квасить капусту. Считается, что этот процесс сопровождается неприятным запахом, способным потревожить соседей.

Цветной экспресс

Одна из самых плодоносных и морозоустойчивых форм среди этого вида капусты. Ранний гибрид выращивают как в теплицах, так и в открытой почве. Вегетация, как правило, не продолжается более 2 месяцев. На закрытых грядках этот срок часто сокращается до 55 суток. Средняя масса овоща не превышает 0,5 кг.

Капуста брокколи

Для культивирования в Сибири подходящим является также ряд сортовых разновидностей брокколи.

Цезарь

Скороспелая форма брокколи. Урожай можно убирать несколько раз за сезон, и даже в суровых климатических условиях, так как после срезания плодов вскоре формируется новая завязь.

Огородники отдают предпочтение Цезарю благодаря изумительным вкусовым свойствам и относительно длительным срокам сохранности головок. Средний вес овоща составляет 600–900 г. Кроме того, сорт обладает высокой сопротивляемостью недугам, часто поражающим капусту.

Витаминная

Раннеспелая капуста с превосходными вкусовыми качествами. Первый урожай с даты посадки можно собирать на 65–70-е сутки. Головки некрупные (до 250 г.)

В случае с сортом Витаминная убирать созревшие плоды вовремя особенно важно. Минусом вида является короткий срок хранения. Эту брокколи необходимо сразу использовать в пищу либо законсервировать.

Пекинская и декоративная капуста

На первый взгляд хрупкая пекинская капуста тоже подходит для культивирования в суровом сибирском климате.

Местные огородники выделяют следующие, наиболее подходящие сорта:

  1. Веснянка — скороспелая разновидность, созревающая за 35 суток после посева семян и выдерживающая непродолжительные заморозки до –10°С.
  2. Оранжевый мандарин — один из самых урожайных сортов, кочаны которого имеют вес до 1 кг. Вегетативная фаза этой капусты насчитывает примерно 40 дней.

Что касается декоративных видов, то сибирские огородники приспособились возделывать скороспелый высокоурожайный гибридный сорт Виктория. Его головки достигают массы 2 кг. Это неприхотливый гибрид, сохраняющий урожайность даже при приходе холодов. Немного менее востребованы декоративные разновидности Кудесница и Ленок. 1 — пекинская капуста Веснянка; 2 — декоративная капуста Виктория; 3 — капуста пекинская Оранжевый мандарин

Особенности посадки капусты в Сибири

Агротехнические методы возделывания и мероприятия по уходу за различными видами этой культуры в условиях севера схожи. Основной способ возделывания овоща — рассадный.

Вырастить хорошую рассаду можно таким способом:

  1. Уложить в ящики субстрат из дерновой земли и комплексного удобрения.
  2. Предварительно отобранные, самые крупные и качественные семена необходимо окунуть на 1 минуту в горячую воду. После этого переложить в ёмкость с холодной водой. Ростки показываются на 4–5-й день.
  3. Для обеспечения правильного роста корней и замедления вытягивания стеблей температуру в помещении, в котором растёт рассада, следует снизить до +10°C, а также обеспечить хорошее освещение.

Пикировку следует делать тогда, когда отрастут первые настоящие листья. Для предотвращения потери влаги и искривления стеблей рассаду нужно слегка посыпать песком. До отправки на грядку молодые растения следует подкармливать в 3 этапа.

Пересадку выполняют, когда стебель достигает высоты 20–30 см у поздних и среднеспелых сортов и 20 см — у ранних разновидностей. Перед этим почву в огороде тщательно орошают — по 20 л воды на 1 м².

Как нужно ухаживать за капустой в Сибири

Важным условием культивирования этого овоща является обеспечение постоянной умеренной увлажнённости грунта. Режим полива должен быть интенсивным, особенно в сухую погоду.

На первом этапе вегетации на каждый саженец тратится 2–3 л воды с промежутком в 3–4 дня. Норма увлажнения — 15–20 л на 1 м². Орошать посадки лучше вечером и тёплой водой. Полив нужно проводить, пока не разрастутся корни. Ранние сорта необходимо увлажнять 3–4 раза, поздние — 5–6 раз и более.

Важно! Полив желательно прекратить за 30–40 дней до сбора урожая (в условиях сухой погоды — за 15 суток).

В увлажнённых районах хороший результат даёт окучивание капусты, которое следует делать до разрастания вилков и смыкания листьев. Окучивание способствует лучшему прониканию влаги к корням.

После отрастания розетки проводят первую подкормку. Удобрять культуру нужно 1–2 раза, совмещая процедуру с поливом.

Норма внесения питательных веществ на 1 м²:

  • мочевина — 5 г;
  • двойной суперфосфат — 5 г;
  • сульфат калия — 6 г.

Для второй подкормки количество калия следует увеличить, а азота — уменьшить. Вносить удобрения надо до середины июля либо до смыкания листьев. Чтобы культуру не поразили болезни и не атаковали вредители, в почву перед высевом семян необходимо добавить коллоидную серу или золу (20 г на 1 м²).

А после пересаживания в открытый грунт кусты нужно обработать «Карбофосом» (60 г на 10 л воды). Интервал между опрыскиваниями составляет 10 дней. Из традиционных средств эффективны настой полыни, чеснока, лука или молотый горький перец.

Особенности сбора, транспортабельности и хранения урожая

В регионе с долгими зимами сохранность кочанов непосредственно зависит от их своевременной уборки по всем правилам. А время сбора капустного урожая — от степени созревания конкретного сорта. Раннеспелые разновидности убирают в середине лета при формировании рыхлого вилка.

Если запоздать с уборкой капусты, она может подмёрзнуть, что повлияет на её сохранность. Впрочем, подмёрзшие кочаны можно спасти — дать оттаять на корню, а затем срезать.

Позднеспелые и среднеспелые виды собирают по завершении второй стадии роста кочанов. Чем плотнее сформирован овощ перед сбором, тем дольше и лучше он будет сохраняться. Перезревшая капуста растрескивается, лопается, что уменьшает срок хранения урожая.

Работы по сбору овоща желательно выполнять в сухую погоду. Необходимо обрезать кочаны так, чтобы не нарушить их целостность. Кочерыжки стоит оставлять максимально длинными, а также сохранять 2–3 прилегающих зелёных листка. Допустим и метод выкручивания капусты из грунта вместе с корневищем.

Кочаны, имеющие длинные кочерыжки, связывают друг с другом и хранят подвешенными. Подгнивающие листы время от времени удаляют.

Капусту можно также обернуть бумагой и разложить по полкам в погребе, либо выложить в решётчатые ящики. Укладывать кочаны необходимо кочерыжками внутрь.
Хранилище для капусты следует предварительно продезинфицировать.

В нём важно поддерживать температуру воздуха от 0 до +1°С и влажность 85–95%. В помещении также необходимо обеспечить качественную циркуляцию воздуха. Если соблюдать все правила, срок хранения овоща составит 5–6 месяцев.

Итак, культивирование капусты в сибирском регионе — это не просто мечта огородника, а вполне реальная программа посадки, проверенная многолетним опытом. Многие дачники уже долгое время выращивают эту культуру, получая вознаграждение за свои труды в виде хорошего урожая хрустящего овоща.

топ-11 самых лежких по отзывам огородников

У вас вместительный погреб или подвал, где в избытке места даже для хранения урожая капусты. Именно поэтому вы решили поискать наиболее подходящие сорта белокочанной капусты, отличающиеся хорошей лежкостью, не так ли?

Что ж, далее вы получите перечень наиболее популярных = лучших сортов капусты для длительного хранения, которые мы собрали, изучив отзывы огородников.

Кстати! Недостаточно просто посадить подходящий сорт, не менее важно создать подходящие условия для его продолжительного хранения. В этом вам поможет отдельный материал о том, как правильно хранить капусту зимой в домашних условиях.

Лучшие сорта капусты для хранения: топ-7

Важно! Безусловно, для длительного хранения подходят именно среднепоздние и поздние сорта капусты (лежат от 6 до 8 месяцев), однако, некоторые среднеспелые (например, знаменитый Подарок) также отличаются хорошей лежкостью (до 4-5 месяцев после уборки урожая).

Подарок

  • Сорт среднеспелый (114-134 дня от всходов до технической спелости).
  • Розетка листьев средняя, полуприподнятая, диаметром 72-105 см.
  • Кочан круглый и плоскоокруглый, массой 2,7-4,5 кг, высокой плотности.
  • Урожайность — до 10,0 кг/м2.
  • Наружная окраска серо-зеленая, имеется восковой налет.
  • Сорт характеризуется хорошей лежкостью и стабильной урожайностью, устойчив к растрескиванию.
  • Вкусовые качества хорошие (по другим данным, отличные).
  • Рекомендован для потребления в свежем виде, для квашения и длительного хранения (в течение 4-5 месяцев, до марта).

Сахарная голова

  • Сорт позднеспелый (140-150 дней от всходов до технической спелости).
  • Розетка листьев мощная, раскидистая, диаметром 80 см. Высота растения — 40 см. Лист крупный, округлый, светло-зелёный, с сильным восковым налётом, со слегка волнистым краем.
  • Кочаны выравненные, округлые, очень плотные, массой 3,0-3,5 кг, в разрезе — белые, сочные, хрустящие, сладкие.
  • Кочерыга наружная – короткая, внутренняя – средняя.
  • Ценность сорта: устойчивость к бактериозу, фузариозу, киле, стабильная урожайность, пригодность для длительного хранения до весны (до мая).
  • Рекомендуется для употребления в свежем виде, квашения и засола.

Московская поздняя 15

Мнение: «Мой любимый сорт, у которого очень хорошая лежкость. И для квашения то, что надо (кочаны — сочные и плотные)» .

  • Сорт позднеспелый (115–141 день от всходов до технической спелости, по другим данным, до 143-160 дней).
  • Розетка листьев раскидистая, необходима более разреженная по сравнению с другими сортами схема посадки.
  • Кочаны округлые или плоскоокруглые, на разрезе белые.
  • Средняя масса кочана — 3,5–4,5 кг (до 5–6 кг).
  • Урожайность — 6,0–7,0 кг/м2.
  • Кочаны сахаристые, отличного вкуса.
  • Характеризуется высокой урожайностью, хорошей лежкостью, великолепным вкусом свежей и особенно квашеной капусты.
  • Сорт устойчив к растрескиванию и поражению килой.

Зимовка

  • Сорт позднеспелый (130-151 день от полных всходов до начала технической спелости).
  • Розетка средней величины, близкая к крупной, полураскидистая. Нижние листья расположены горизонтально, края их опушены.
  • Кочан округло-плоский, массой 2-3,6 кг, плотный.
  • Урожайность — 4,5-5,2 кг/м2.
  • Вкусовые качества отличные.
  • Сорт морозостоек, транспортабелен.
  • Относительно устойчив к серой плесени и точечному некрозу.
  • Рекомендован для длительного зимнего хранения (при благоприятных условиях кочаны сохраняются до июня, товарность за 6 месяцев хранения – 80-90%) и промышленной переработки.

Амагер 611

  • Сорт позднеспелый (139-142 дня от всходов до технической спелости, по другим данным, 117-149 дней).
  • Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 70-80 см.
  • Кочан плоскоокруглый, массой 2,6-3,6 кг, высокой плотности. Наружная окраска серо-зеленая, имеется сильный восковой налет. Кочерыга средней длины.
  • Урожайность — 6,0-7,0 кг/м2.
  • Вкусовые качества в период уборки удовлетворительные, в период зимнего хранения — хорошие.
  • Устойчив к растрескиванию, обладает хорошей транспортабельностью.
  • Рекомендован для квашения и длительного зимнего хранения (в течение 5-6 месяцев).

Харьковская зимняя 

  • Сорт позднеспелый (140 дней от всходов до технической спелости, по другим данным, 150-160 дней).
  • Лист среднего размера, округлый или овальный, с сильным восковым налетом.
  • Кочан округло-плоский, реже округлый, плотный. Внутренняя кочерыга средней длины.
  • Масса кочана — 3,5-4,2 кг.
  • Товарная урожайность — 5,8-8,3 кг/м2 (максимум — до 11 кг).
  • Вкусовые качества отличные.
  • Ценность сорта: высокая урожайность, лежкость в период зимнего хранения (до 6 месяцев).
  • Кочаны устойчивы к точечному некрозу.
  • Для употребления в свежем виде, кулинарной переработки, позднего квашения и хранения.

Вьюга

  • Сорт среднепоздний (от полных всходов до уборки – 140-160 дней).
  • Кочаны округлые, крупные, массой до 4 кг, очень плотные, с короткой кочерыгой. На разрезе кочан бело-желтый.
  • Урожайность — 7-8 кг/м2.
  • Сорт устойчив к растрескиванию кочанов и сосудистому бактериозу.
  • Ценность сорта: дружное формирование урожая, близкая к 100% товарность продукции, способность к длительному (до 6-8 месяцев) хранению без потери отличных вкусовых качеств.
  • Прекрасно подходит для квашения и всех видов кулинарной переработки.

Лучшие гибриды капусты для хранения: топ-4

Самые лучшие гибриды капусты для длительного хранения в порядке популярности по отзывам огородников:

Валентина F1

  • Гибрид позднеспелый (140-180 дней от всходов до технической спелости) гибрид.
  • Розетка листьев приподнятая. Лист среднего размера, серо-зеленый с сильным восковым налетом, по краю слабоволнистый.
  • Кочан среднего размера, обратнояйцевидной формы, очень плотный, на разрезе белый.
  • Масса кочана — 3,5-4,0 кг.
  • Урожайность — 6,8-8,0 кг/м2.
  • Ценится за высокую урожайность, отличные товарные и вкусовые качества.
  • Один из лучших позднеспелых гибридов, предназначенных для потребления в свежем виде в зимне-весенний период после длительного хранения (8 месяцев). На протяжении всего периода хранения кочаны не теряют своих вкусовых качеств и окраски.
  • По устойчивости к заболеваниям не имеет себе равных.

Колобок F1

  • Гибрид позднеспелый (144-155 дней от всходов до технической спелости).
  • Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 45-55 см, высотой 30-34 см.
  • Кочан округлый, массой 4,0-4,5 кг, высокой плотности. Наружная окраска зеленая, на разрезе белая или бело-желтая.
  • Урожайность — 8-10 кг/м2.
  • Гибрид отличается дружным формированием урожая, транспортабельностью и высокой лежкостью (в течение 6-7 месяцев).
  • Среднеустойчив к белой гнили, сосудистому и слизистому бактериозу, не поражается фузариозным увяданием.
  • Рекомендован для употребления в свежем виде, квашения и длительного зимнего хранения.

Агрессор F1

Мнение: «Давно уже сажаю Агрессоров, ни разу не подвела! Капустка — класс! В Сибири, Красноярске, дача в тайге» .

  • Гибрид среднепоздний (115–125 дней от всходов до технической спелости).
  • Розетка листьев приподнятая. Лист среднего размера, округлый, серо-зеленый с восковым налетом, по краю слабоволнистый.
  • Кочан плоскоокруглый, высокой плотности, массой 3-5 кг.
  • Урожайность — 8 кг/м2.
  • Отличается стабильной урожайностью, устойчивостью к фузариозному увяданию, имеет высокие товарные и вкусовые качества, хорошо переносит недостаток азотного питания, не растрескивается.
  • Рекомендован для использования в свежем виде, для квашения и хранения до 5 месяцев.

Атрия F1

  • Гибрид позднеспелый (137-147 дней от всходов до технической спелости).
  • Розетка листьев полуприподнятая, средняя.
  • Кочан округлый или плоскоокруглый, массой -1,5-3,7 кг, высокой плотности. Наружная окраска серовато-зеленая, на разрезе зеленовато-белая.
  • Урожайность — 3,5-10,0 кг/м2.
  • Гибрид характеризуется высокой выравненностью и плотностью кочанов, дружным формированием урожая, устойчивостью к растрескиванию. Относительно устойчив к серой гнили.
  • Рекомендован для потребления в свежем виде, длительного зимнего хранения (6 месяцев), квашения и промышленной переработки.

Не такими популярными, но хорошими сортами белокочанной капусты, пригодными для длительного хранения, являются Крюмон F1, Престиж F1, Орион F1, Женева F1.

Очень многие огородники рекомендуют гибрид Ринда F1, который хоть и является среднеспелым, но лежит отлично всю зиму (до весны, т.е. 4-5 месяцев).

Вопрос к читателям: «А какие сорта белокочанный капусту у вас получается хранить дольше всего?» .

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

⋆ ✔️Лучшие сорта капусты для Сибири ⋆ 🌼Farmer

Сорта капусты для Сибири выведены с учетом климатических особенностей этого региона. Они обладают повышенной морозостойкостью, устойчивы к постоянным изменениям погоды и обладают устойчивостью к ряду основных заболеваний.

Состав

  1. Капуста белокочанная
  2. Ранние сорта и гибриды
  3. Среднеспелые сорта и гибриды
  4. Позднеспелые сорта и гибриды
  5. Цветная капуста
  6. Snow
  7. Цветная капуста Цветная капуста Цезарь

  8. Витамин <
  9. Пекинская и декоративная капуста

Белокочанная капуста

Белокочанная капуста Овидность чаще всего выращивают в Сибири.Овощи используют для закваски и засолки. В таком виде он хранится долгое время. Белые сорта лучше выращивать рассадой. Не рекомендуется высаживать сорта непосредственно под семена в погодных условиях Сибири.

Ранние сорта и гибриды

Лучшие сорта капусты для Сибири — раннеспелые. Они успевают созреть до наступления холодов.

Июнь

Скороспелый сорт Джун дает возможность собрать первый урожай через 60-70 дней после посева.Кочан у нее круглый, массой в среднем 2,5 кг, средней плотности. Эта капуста, выращиваемая в Сибири, считается одной из самых устойчивых к растрескиванию.

Рассвет

Результат селекции ультраранний гибрид Заря f1 позволяет вырастить первый урожай овощей за 40-45 дней. Кочаны мелкие, по 1,0-1,5 кг, округлой формы, средней плотности. Гибрид обладает прекрасными вкусовыми характеристиками, его чаще всего используют в свежем виде.

Надежда

Ранний высокоурожайный сортовой вид: Надежда дает 5-7 кочанов массой до 4-х.5 кг на 1 кв. Км. м площади приземления. Он отлично адаптируется к суровому сибирскому климату и выдерживает низкие температуры прохладного лета.

Среднеспелые сорта и гибриды

Среднеспелые бело-сортовые сортовые виды и гибриды пригодны для выращивания на открытых грядках и в закрытых тепличных условиях.

Gift

Gift — один из лучших сортов белокочанной капусты для Сибири и Урала, чаще всего выращивается для засолки и засолки. Вегетационный период от момента посадки рассады, которую высаживают в июне, до сбора первых овощей — 110-120 дней.Кочаны округлые, слегка приплюснутые, плотные. Масса одного овоща 2,5-4,5 кг.

Слава-1305

Классический белый сорт Сорт Слава-1305 стал известен своей высокой урожайностью. Овощи круглой формы с плотной структурой массой 2,5-4,5 кг можно собирать через 85-100 дней со дня посадки рассады.

Юбилейный

Юбилейный гибрид f1 созревает в среднем за 90 дней. Вес плотных овощей от 1 кг.От 5 кг до 4 кг. Гибрид отличается длительным сроком хранения и вкусовыми характеристиками, поэтому употребляется в любом виде: свежем, маринованном, соленом.

Позднеспелые сорта и гибриды

Позднеспелые сорта можно долго хранить

Позднеспелые сорта и гибридные сорта в Сибирском регионе рекомендуется выращивать в утепленных теплицах. На открытых грядках сибирские климатические условия не позволяют созревать овощам, но такие овощи имеют более длительный срок хранения.

Amager

Техническая зрелость овощей наступает через 4 месяца после пересадки.Этот поздний вид имеет округлый кочан средней массой 3,0-3,5 кг. При хранении Amager вкусовые качества не теряются, а улучшаются.

Крюмон

Крюмон-ф1 гибридный — селекционный продукт, дает первый урожай на 125-135-е сутки. Кочаны среднего размера, по 2 кг, очень плотные, округлые, с прекрасными вкусовыми характеристиками. Этот поздний сорт хорошо зарекомендовал себя среди садоводов Сибири благодаря долгому сроку хранения — более 6 месяцев.

Цветная капуста

Другой вид капусты, выращиваемый в Сибирском регионе, — это цветная капуста.Требует хорошего освещения и солнечного тепла, однако некоторые сорта адаптировались к короткому сибирскому свету, редким солнечным дням и даже переносят небольшие заморозки.

Цветная капуста выдерживает понижение температуры до -5 ° С.

Мовир

Сорт цветной капусты Мовир-74 относится к ультраранним, созревает за 55 дней, поэтому его можно высаживать даже в открытый грунт. Плоды белого цвета, массой до 1,3 кг. Устойчивый к холодам сорт переносит как прохладное сибирское лето, так и жаркие условия других регионов.

Снежный шар

Снежный шар, созревающий за 2 месяца, хорошо приживается в открытом грунте, выдерживает частые похолодания и проявляет высокую устойчивость к болезням. Среди его отличительных характеристик выделяют длительный срок хранения. Овощи вырастают по 600 г, плотные, клубневые, правильной симметричной формы.

Color Express

Раннеспелый Color Express считается одним из лучших в Сибири по урожайности и морозостойкости. Период вегетативного созревания — не более 60 дней с момента посева семенами.Технологический период созревания можно сократить до 55 дней при выращивании Color Express в теплице. Средний вес овощей 0,5 кг.

Брокколи Капуста

Ряд сортовых сортов брокколи подходят для Сибири и Урала.

Цезарь

Гибридный сорт брокколи Цезарь F1 может порадовать вас урожаем овощей несколько раз за один садовый сезон, быстро связывая новые овощи сразу после срезания кочанов.Свою известность он получил благодаря прекрасным вкусовым характеристикам и способности долгое время оставаться свежим. Устойчив к наиболее распространенным среди крестоцветных болезней. Гибрид дает высокие урожаи овощей 0,6-0,9 кг.

Советы тети Тани. Крупные сорта капусты

О сортах капусты в Сибири

ЛУЧШИЕ СОРТА Капусты! БЕЛАЯ Кочанная, ЦВЕТНАЯ, БРОККОЛИ!

Витамин

Витаминный раннеспелый брокколи в вегетационный период имеет не более 65-70 дней со дня посадки рассады.К его недостаткам можно отнести небольшую массу голов (до 0,25 кг) и непродолжительное хранение. Рекомендуется использовать сразу или сохранить.

Пекинская и декоративная капуста

Некоторые сибирские дачники выращивают сорта пекинской капусты, пригодные для Сибири.

  • Веснянка. Этот ранний сорт созревает через 35 дней после посадки семенами и готов выдерживать небольшие заморозки до -10 ° С.
  • Апельсиновый мандарин. Вегетационный период этого сорта капусты составляет около 40 дней и считается одним из самых популярных. Это сорт пекинской капусты для Сибири дает овощи весом до 1 кг.

Из декоративных сортов сибирские дачники адаптировали к выращиванию раннеспелый высокоурожайный гибрид Виктория. Его головы в весе достигают 2 кг. Неприхотливый сорт Виктория сохраняет урожайность даже в холодных условиях. Чуть менее популярны декоративные разновидности Колдунья и Ленок.

Когда убирать капусту в Сибири. Сорта капусты для Сибири

Капуста — культура, известная и любимая в России с древних времен. Его выращивают практически во всех уголках нашей необъятной страны.Необходимо учитывать климатические условия регионов, которые предполагают использование разных сортов и фиников, когда нужно сажать капусту, когда убирать. Кочанная капуста в Сибири и на Урале, например, считается одним из основных овощей на столе. Настоящей королевой здесь можно назвать белокочанную капусту.

Разновидностей белокочанной капусты очень много, но самых популярных — несколько. В первую очередь сорта капусты для Сибири огородники отдают предпочтение позднеспелым, так как они лучше сохраняются в течение долгой сибирской зимы.

Сорта белокочанной капусты

  • «Подарок». Плотные кочаны этого сорта имеют округлую форму и отменные вкусовые качества. Уборка производится через 120-130 дней.
  • «Метель» — отличный сорт для выращивания в условиях Сибири. Уборка готова за 130-140 дней. Он устойчив к болезням, не трескается, хорошо подходит как для закваски, так и для салатов, борщей. Кочаны очень большие — до 10 кг.
  • «Амтрак F1» очень хорошая всхожесть. Он прекрасно сохраняется всю зиму в свежем виде при соблюдении условий хранения.Созревает за 150-160 дней.
  • «Колобок Ф1». Плотные небольшие кочаны весом около 4 кг прекрасно хранятся до весны. Очень вкусная капуста, можно использовать как в заготовках, так и в свежем виде.
  • «Арос F1» имеет небольшую массу (менее 2 кг) и отличается высокой устойчивостью к патогенам. Сорт используется для маринования. Для полного созревания требуется от 130 до 140 дней.

Сроки уборки капусты

Когда убирать капусту? В Сибири на долгую зиму сохранность голов напрямую зависит от того, насколько правильно и вовремя была проведена уборка.Капусту, предназначенную для засолки и засолки, убирают в середине октября, а на зимнее хранение чуть позже — с начала до середины ноября. Запоздалые сроки уборки капусты в Сибири, где бывают сильные заморозки, часто могут привести к обмерзанию кочана, что сказывается на сохранности урожая. Кроме того, распрягнутые на время головки треснуты, лопаются, что также не способствует их длительному хранению.

Важно, чтобы капуста достигла того размера и формы, которые предусмотрены этим сортом.Поздние сорта удаляются только после завершения второго этапа головы. Чем плотнее сформируется голова, тем дольше она сможет пережить зиму.

Как правильно убирать капусту

Рекомендуется убирать капустный период. Если сбор капусты все-таки произошел в сырую погоду, то перед хранением кочаны следует тщательно просушить. Чтобы капуста долго сохранялась и не теряла вкусовых качеств, желательно на 3 недели прекратить ее поливать.Головы срезать таким образом, чтобы огурец оставался как можно дольше. Также можно просто открутить его от земли с корнем. Благодаря длинному культю очень удобно вешать головы для хранения, соединяя их между собой. В таком виде капуста сохраняется намного лучше. Кочаны срезать так, чтобы рядом было 2-3 зеленых листа, которые защитят кочан от повреждений, грибковых заболеваний и гнили.

Как сохранить капусту

Для хранения следует выбирать здоровые плотные кочаны среднего размера без признаков каких-либо заболеваний.Перед тем, как поставить на хранение, нужно удалить с голов остатки земли и просушить их на свежем воздухе. Чтобы уберечь капусту от поражения серой гнилью, примените метод присыпки кочана мелом. Очистку капусты рекомендуется проводить с сохранением длинного культя.

Голову лучше всего держать с такой лисицей в подвешенном виде, периодически удаляя гниющие листья. Капусту также можно хранить завернутой в бумагу и аккуратно разложить кочаны на полках погреба или в решетчатых ящиках.Выложите головы, положив палочки внутрь.

Условия хранения капусты

Мало собрать урожай — нужно еще управлять ее сохранением. Помещение, где будет храниться капуста, нужно подготовить заранее. Хорошо проветрив его и продезинфицировав известковой побелкой, все равно окуривать стены серым (30-40 г на квадратный метр). Капуста очень чувствительна к температурному режиму. Оптимальная температура воздуха должна поддерживаться в пределах от 0 до 1 градуса. При повышении температуры до 4 градусов происходит прорастание и растрескивание капусты.Также недопустимо подмерзание голов. При температуре ниже -2 градусов сердцевина может потемнеть. Все это негативно сказывается на вкусовых качествах капусты и ее внешнем виде. Поддержание необходимой температуры обеспечивается за счет подачи наружного воздуха через люки.

Циркуляция воздуха поможет обеспечить и необходимую влажность в помещении. Влажность воздуха для лучшего хранения капусты 85-95%. Чтобы поддерживать его в этих пределах, рекомендуется обеспечить качественную вентиляцию.Для этого чаще используют обычное проветривание помещения, открыв двери, если позволяет погода. Частое проветривание поможет избежать скопления углекислого газа, который обычно появляется в овощных магазинах.

Цветная капуста в Сибири

Цветная капуста относится к светолюбивым растениям. Тем не менее, он хорошо адаптируется к условиям разных регионов, что дает возможность выращивать его в Сибири. Цветная капуста переносит небольшое замораживание. Только при опускании столбика градусника ниже минус 5 градусов можно повредить колосья растения.Чтобы получить хороший урожай, необходимо учитывать вегетационный период, рассчитывать время, когда сажать, а когда собирать капусту. В Сибири лето короче и для полноценного созревания может просто не хватить.

Заготовка цветной капусты

Сроки уборки цветной капусты зависят от степени ее созревания. Это определяется визуальным осмотром головы. Он должен быть целым, плотным, белого или кремового цвета, диаметром не менее 8 см.Важно вовремя убирать капусту, потому что при перезревании кочан становится рассыпчатым, овощ начинает уступать по своим вкусовым качествам. Поэтому конкретной даты, когда собирать капусту в Сибири или другом регионе, нет. Его удаляют каждые 2 дня по мере созревания кочанов. Особенно вредно длительное нахождение на открытом солнце, это может сделать капусту совершенно непригодной для употребления в пищу. Чтобы этого не произошло, после уборки созревших кочанов остальные притеняют, используя верхние листья.При обрезке необходимо оставить на головке не менее 4 листочков и початок до 2 см.

Как хранить цветную капусту

Цветная капуста не предназначена для длительного хранения. Поэтому о том, как сохранить урожай капусты, можно говорить только о 4-7 неделях. При этом температура в хранилище должна быть +0 … + 0,5 градуса, а влажность воздуха в пределах 90-95%. Для цветной капусты крайне важно соблюдение условий хранения. В замороженном состоянии кочаны темнеют и становятся горькими на вкус.Головы помещаются в ящики из дерева, пластиковые или картонные коробки, которые покрываются пленкой.

В холодильнике при температуре 0 градусов можно хранить цветную капусту чуть дольше — до 2 месяцев. Но он приобретает желтый цвет, а вкусовые качества несколько теряются.

Капуста ‘Сибирь’ F1 гибрид (Савой озимая) семена

Этот морозостойкий сорт выдерживает любые погодные условия, при этом большие темно-сине-зеленые листья не меняют цвет от мороза.Благодаря тому, что она хорошо сохраняется в течение длительного периода, вы сможете наслаждаться восхитительным сладким вкусом савойской капусты «Сибирь» в течение многих недель. Высота: 30 см (12 дюймов). Ширина: 45 см (18 дюймов).

Посадка-компаньон: попробуйте выращивать капусту с настурциями, чтобы отвлекать белокочанных бабочек от урожая, и мяту, чтобы отпугнуть блох.

Полезные ссылки:

Companion Planting
Как сеять семена капусты
Причины покупать семена у Thompson & Morgan

Коды
1 пакет (40 семян капусты) (25027)

Сейте семена озимой капусты в закрытом грунте с марта по июнь.В качестве альтернативы направьте посев на открытый грунт с конца марта на хорошо подготовленное семенное ложе для последующей пересадки на конечные позиции. Сейте на глубину 13 мм (1/2 дюйма) и расстояние между рядами 23 см (9 дюймов).

В помещении высейте семена на глубину 12 мм (1/2 дюйма) в лотки со свободно дренируемым компостом для посева семян и накройте слоем вермикулита. Поместите в культиватор или запечатайте контейнер в пластиковом пакете при температуре 20-25 ° C (68-77 ° F) до прорастания, которое занимает 4-7 дней. После прорастания выращивайте растения капусты в более прохладных условиях, пока не пройдет весь риск заморозков и пока растения не станут достаточно большими, чтобы на них можно было пересаживать 2-3 настоящих листа.

Постепенно акклиматизируйте их к внешним условиям в течение 7-10 дней перед тем, как сажать капусту во влажную, богатую, хорошо дренированную почву на открытом солнце. Плодородная почва важна, поскольку капусте требуется высокий уровень азота. Подготовьте почву ранней весной, добавив в нее много хорошо перепревшего навоза, чтобы улучшить ее структуру и плодородие. На кислые почвы используйте известь, чтобы снизить кислотность и снизить риск развития кайлы. Сажайте капусту на расстоянии 50 см (20 дюймов) друг от друга и накройте защитной сеткой или шерстью, чтобы предотвратить нападение птиц и насекомых.Оберните вокруг стебля каждого растения воротничок, чтобы предотвратить нападение корнеплодов капусты. После посадки тщательно полейте растения.

Поливайте капусту регулярно, особенно в засушливые периоды. Подкармливайте в течение всего вегетационного периода с высоким содержанием азота. Регулярно пропихивайте между растениями, чтобы предотвратить распространение сорняков и вывести личинок насекомых на поверхность. Поднимите землю вокруг основания каждого стебля, чтобы предотвратить порывы ветра и улучшить устойчивость растений. Убирайте озимую капусту с начала зимы до весны, когда кочаны созреют.Кулинарное примечание: богатая витаминами капуста особенно богата железом и калием, но также мало калорийна.

Семена и садовые принадлежности обычно доставляются в сроки, указанные для каждого продукта, как указано выше. Растения, луковицы, клубнелуковицы, клубни, кустарники, деревья, картофель и т. Д. Доставляются в подходящее время для посадки или посадки. Сроки доставки будут указаны на странице продукта выше или на странице подтверждения заказа и по электронной почте.

При заказе пакетов с семенами взимается плата за доставку в размере фунтов стерлингов 2,99 фунтов стерлингов.

За заказы, которые включают любые другие продукты, взимается плата за доставку в размере фунтов стерлингов 4,99 фунтов стерлингов.

Если заказ включает как пакеты с семенами, так и другие продукты, будет применяться максимальная плата за доставку в размере £ 6,99 — независимо от количества заказанных позиций.

Для больших предметов может взиматься более высокая плата за доставку — это будет отображаться в вашей корзине покупок.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Доставка», чтобы получить более подробную информацию и дополнительную информацию о различных сборах, которые могут применяться к определенным направлениям.

Для получения дополнительной информации о том, как мы отправляем ваши растения, посетите наше Справочное руководство по размерам растений.

Сибирская капуста Информация и факты

3240 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

FMC

Собран на кормах

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Бамия

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Когда собирать капусту.Когда собирать капусту в Сибири? Правильная уборка капусты

Белокочанная капуста боится морозов? Капуста белокочанная первая не боится морозов , но затягивать с уборкой все равно нет необходимости. Чем дольше кочаны пролежат на холоде, тем хуже они будут храниться.

Если человек не успевает срубить всю капусту, пока температура не упадет ниже -5 градусов, то она может быстро испортиться .

Такие кочаны надо будет сразу вводить в действие — замораживать или заквашивать. В целом больше месяца не будет лежать. А если собрать позднюю капусту слишком раннюю , то листья начнут увядать, а также не даст урожаю продержаться всю зиму.

Узнайте о времени сбора урожая:, и из наших статей.

Срок сбора

Когда хранить белокочанную капусту? Ранние летние сорта не подходят для длительного хранения.

У них время сбора урожая — это когда кочаны полностью сформируются, приобретут большие размеры и станут плотными на ощупь.

Из-за этого однодневный сбор все сразу ранней капусты может и не произойти.

Обычно его режут по мере необходимости, как только созревает следующий кочан капусты. Но затягивать с этим делом не стоит — несвежая ранняя капуста портится очень быстро , а вовремя собранные пролежат примерно 3 месяца до сбора позднего сорта, который пойдет на зимние заготовки или сдан в свежем виде.

На зиму стоит выращивать позднюю капусту.Сроки уборки капусты белокочанной поздней в сентябре или октябре , что зависит от региона и среднесуточной температуры воздуха. В этом случае сразу после уборки капусту нужно отнести в погреб или другое место, где она будет храниться. Подробнее о том, как правильно его хранить, читайте в статье.

Погода

В какую погоду нужно собирать (нарезать) белокочанную капусту? Сбор белокочанной капусты осуществляется в сухую ясную погоду, при минимальной влажности воздуха будет … Если идет дождь, то кочаны необходимо выложить на брезентовую ткань (подойдет обычная мешковина) в прохладном сухом помещении, чтобы они хотя бы за сутки просохли из воды .

Затем они сразу же передаются на место постоянного хранения. Прочтите наши статьи о и о.

Оптимальная среднесуточная температура для позднего сбора белокочанной капусты должна быть от +5 до 0 градусов. Желательно, чтобы ночью это значение не опускалось ниже -2 , так как некоторые кочаны могут начать трескаться.

Для сортов начала июня и июля температурных правил не существует. Такую капусту нужно собирать по мере созревания.

Необходимый инвентарь

Какие садовые инструменты следует использовать?

Для сбора белокочанной капусты можно использовать большой острый нож , но удобнее всего взять малый топорик .

Накануне его хорошо дрессируют, и тогда он поможет быстро справиться с поставленной задачей.

Но в любом случае вам понадобится нож, чтобы аккуратно срезать торчащие по бокам зеленые листочки… Больше от садового инвентаря ничего не требуется, но если вы хотите выкорчевывать пни, торчащие из земли , то рабочие перчатки и лопата тоже могут пригодиться.

Как правильно отрезать?

Капуста нашинковывается под культей так, чтобы она оставалась торчать на 5 см … Тогда оставьте ее в таком же виде, так как это поможет продлить срок хранения продукта.

Капуста с торчащим пеньком не восприимчива к грибкам и другим бактериям, которые могут испортить урожай.После валки с кочанов срезают выступающие наружу зеленые листья. Те, которые плотно прилегают к кочану , нельзя трогать — они также позволят овощу продержаться дольше.

Остатки торчащего из земли пня можно вытащить, а можно оставить … Весной пустят семян стрел , что потом позволит вырастить новую капусту.

Но остается по просьбе человека, а большинство людей до сих пор вырывают с корнем эту «коноплю».

А другой способ уборки белокочанной капусты выкорчевать сразу , а потом отрубить пенек, оставив все те же 5 см. Разницы между первым и вторым способами сбора нет, и все зависит от личного удобства человека.

Если при уборке урожая выяснилось, что некоторые кочаны раскололись от мороза или в результате каких-то других факторов, то нельзя держать их вместе со всеми … Они либо быстро испортятся, либо просто засохнут вне, поэтому их следует сбродить или сразу же положить в готовку.

Подводя итог, стоит повторить, что заготавливают раннелетних сортов, капусты собирают, ориентируясь на ее готовность, а поздних — по температуре воздуха.

Не пренебрегайте осмотром каждого кочана перед отправкой на хранение, иначе весь урожай может очень быстро пропасть и не дойдут даже до Нового года .

Для сбора капусты удобнее и безопаснее просто используйте небольшой топор, а внешние листья срежьте ножом.

А оставить или нет в земле пень с корнями каждый решает самостоятельно.

10-15 октября — время уборки и засолки капуста белокочанная
средне-поздних и позднеспелых сортов.

Только при своевременной посадке (2-5 июня) хорошо развитой рассады и оптимальных условиях выращивания основная масса товарных кочанов завершает свое формирование в первой декаде октября. В это время наблюдается устойчивое похолодание и, естественно, рост растений прекращается.Низкие температуры и кратковременные заморозки до 4-5 градусов не сказываются отрицательно на качестве капусты, если кочаны еще не срублены. Заготовленные кочаны и оставленные на участке с ожидаемыми морозами накрывают. Для коммерческих целей кочаны срезают под корень с 2-3 смежными внешними листьями в сухую солнечную погоду в течение дня и дают высохнуть. В то же время они не допускают увядания листьев, непосредственно закрывающих кочан. Все виды повреждений кочана усиливают процесс дыхания, что снижает его качество и лежкость.Поврежденные кочаны сразу используют для заквашивания.

Для семенных целей и хранения капусту вырывают с корнем. Уберите ее по возможности поздние сроки … Здоровые плотные кочаны с прилегающими листьями отмерших сортов (Амагер 611, Харьковская зимняя, украинская осенняя и др.) Оставляют свежими для длительного хранения. В районе, где в этом году были обнаружены кили у капусты, сначала кочаны срезают, а пни не вырывают. Копая землю в районе

они глубже, пни вместе с прилегающей землей кладут на подрамник, выносят с площадки и закапывают глубже в яму.При осенней перекопке почвы на это место добавляют пушистую известь (до 10 литровых банок на 10 квадратных метров) или древесную золу, увеличивая ее дозу вдвое. Четыре-пять лет на зараженном участке четыре-пять лет не выращивают не только капусту, но и другие растения семейства капустных (репа, редис, брюква).

При раннем выявлении болезни киля обильный полив и глубокое окучивание несколько тормозят ее развитие, но урожайность снижается.

К концу вегетации споры трибы созревают в корневых отростках.Под воздействием почвенных микроорганизмов наросты загнивают, разлагаются, а споры из них попадают в почву и заражают ее. Споры жизненно важны в течение нескольких лет, а почва — единственный источник болезни. На низких участках с застойным грунтом и дождевой водой на кислых почвах и при постоянном выращивании капусты (и других растений семейства капустных) кила распространяется быстрее и наносит большой вред.

После уборки белокочанной капусты брюссельская капуста
поздний сорт Геркулес.Чтобы продлить срок его употребления на полтора месяца, растения вынимают с корнем и бросают в подвал во влажный песок и землю. Для этого удобно использовать большой глубокий ящик. Иногда растения подвешивают корнями вверх на поручни для хранения. Кочаны, отделенные от стебля, быстро увядают, и, оставаясь на нем, долго остаются свежими. Температура в подвале держится в пределах 1-2 градусов. Отдельно кочаны размером с грецкий орех (3-4 см) хранятся при нулевой температуре 10-12 дней.Верхушку растения также можно использовать как зелень. Оставшиеся листья кладут в компостную кучу, а стебель сушат и сжигают.


О полезных свойствах капусты сказано много, этот овощ входит в рацион семьи с любым достатком. Опытные садоводы знают, что выращивать его не так просто, как кажется. Один из вопросов, который беспокоит садоводов, — это сроки сбора, то есть когда собирать капусту. Здесь важно учесть множество факторов, давайте попробуем разобраться.

Сроки уборки зависят от сорта капусты

Определение срока

От чего зависят сроки сбора белокочанной капусты:

  • сортов растений;
  • степень зрелости;
  • градусов роста.

Если исходить из календарных дат, то стоит остановиться на конкретной разновидности. Тем, кто посадил много белокочанной капусты разных сортов, не мешало бы расписаться — где именно какая растет.Многие полагаются на свою память и не делают нужных пометок, но после того, как культура высажена, все благополучно забывается. Как правило, даты сбора урожая указаны на семенном мешочке. Ранние сорта начинают собирать примерно с конца июня до середины июля, в зависимости от конкретных факторов. Средний — с середины августа до полного сбора урожая к началу сентября. Поздний — с середины сентября и до тех пор, пока морозы не дойдут до -7 градусов, после чего урожай будет непригоден для хранения.

Не стоит полагаться в этом вопросе только на календарь; вам нужно посмотреть и на другие моменты.Зрелость кочана белокочанной капусты принято определять наощупь: у зрелого овоща кочан твердая и по размеру соответствует его разновидности.

Необходимо наблюдать, продолжает ли расти кочан, после прекращения его роста стоит поторопиться со сбором, иначе кочан может треснуть. Также обратите внимание на нижние листья, процесс их пожелтения означает прекращение роста растений. Поэтому убирать капусту с грядки нужно, когда все точки сойдутся.Для тех, кто выращивает капусту в огромных объемах, отличным помощником станет комбайн для уборки капусты.

В помощь садоводу в определении сроков сбора белокочанной капусты придет лунный календарь … Опытные цветоводы знают, что не стоит пренебрегать его советами. Есть лунный календарь посева, в котором указаны наиболее благоприятные даты посева, а также лунный календарь различных работ в саду.

У спелой капусты твердые кочаны

Сбор капусты

Как показывает многолетняя практика, сеянцы белокочанной капусты, как и другие виды капусты, не отличаются совершенной гармонией роста, то есть кочаны одного сорта, посаженные в один день, могут созревать в разное время. раз.

Капуста белокочанная ранняя имеет вес 0,5-1 кг в зрелом виде, капуста цветная — около 300 г (при диаметре соцветий 13-15 см), оптимальный диаметр кочана брокколи 17-19 см. может дать ему вырасти до больших размеров, но это не лучшим образом скажется на внешнем виде и питательных качествах овоща, то есть соцветия могут рассыпаться, а кочаны — треснуть.

Крестоцветные хороши еще и тем, что их не нужно собирать до первых заморозков.Эта культура выдерживает устойчивые морозы около 3-5 градусов по Цельсию. Специально оставлять урожай до тех пор нет смысла, но даже если вам не удалось справиться с урожаем раньше этого времени, расстраиваться не стоит. Взгляните на календарь и сравните его с местным климатом — морозы могут начаться осенью где-то в середине октября, а где-то еще не в ноябре.

Капуста созревает неравномерно, поэтому ее собирают в несколько этапов

Сбор и хранение пекинской капусты

О пользе пекинской капусты можно говорить долго, к тому же она обладает прекрасными вкусовыми качествами… Популярность этого овоща с каждым годом набирает все больше, все чаще встречается в овощных отделах. Урожай собирают после того, как розетка листьев полностью сформируется.

Если целью выращивания пекинской капусты является уплотнение, то убирают капусту в любой период созревания, если она мешает развитию основной культуры. Все-таки период от посадки до сбора урожая должен быть не менее 25-40 дней.

Безусловный плюс пекинской капусты еще и в том, что она отлично переносит транспортировку.Для этого нужно выбирать обязательно сухие зрелые кочаны без видимых повреждений. Срок его хранения без потери полезных свойств достигает 3 месяцев, после чего их количество уменьшается.

Для заготовки на длительное хранение пекинской капусты не следует ждать заморозков. Минусовая температура отрицательно сказывается на лежкости Пекина. Удалять его необходимо в сухую погоду при отсутствии на листьях растения капель утренней росы. Это принципиально важный момент, влага спровоцирует порчу овоща.

Продлить срок хранения пекинской капусты можно следующим образом: вырвать (или выкопать) растение с корнем, закопать во влажный песок и поставить в прохладное место, лучше всего в подвал или погреб. В помещении необходимо поддерживать оптимальную влажность воздуха, она должна быть достаточно высокой.

Хороший способ хранения пекинской капусты: обернуть кочаны пищевой пленкой или целлофаном, плотно заклеить и положить в ящики или на стеллажи в подвале. Сначала необходимо высушить урожай на проветриваемой поверхности.Благоприятная температура хранения от 0 до +2 градусов. Пекин хранится в холодильнике до 15 дней, по истечении этого срока его лучше не есть. Повесьте календарь на дверь и сделайте соответствующие отметки. Важно: нельзя хранить пекинскую капусту рядом с яблоками. Это необъяснимый, но доказанный факт: из-за хранения в непосредственной близости от этих двух культур оба они портятся.

Пекинскую капусту можно завернуть в полиэтиленовую пленку сразу после сбора урожая

Разобрались, когда собирать капусту, теперь есть несколько советов по ее сбору и хранению:

  • Если кочаны еще не успели полностью созреть и сформироваться, а заморозки уже близки, можно укрыть растения небольшой теплицей.Ведь чем позже убирают капусту, тем она ценнее по своим качествам для дальнейшей переработки, в ней больше сахаров.
  • Необходимо собрать кочаны с грядок, на которых есть трещины, а затем все остальное.
  • После сбора урожая (или в процессе) внимательно осмотрите корни, если есть кили (наросты разного размера на корнях) нужно удалить с почвы все растительные остатки и либо выбросить их с огорода, либо (даже лучше) сжечь.
  • Перед тем, как поставить овощ на постоянное хранение, удалить испорченные листья.
  • В погребе с повышенной влажностью этот полезный овощ лучше всего хранить на полках или в подвешенном состоянии.
  • Белокочанная капуста достаточно требовательна к условиям хранения, при минусе и даже при 0 градусах кочаны замерзают, а при температуре выше 6 градусов начинают засыхать. Важно соблюдать температурный режим.
  • Если на участке есть теплица и она бесплатна, в ней можно хранить капусту.Как это сделать: перекопайте растения комом земли и достаточно плотно уложите их друг на друга. Снаружи теплицу следует накрыть досками, а капусту прикрыть сверху и сбоку приличным слоем соломы. Необходимо поддерживать в теплице температуру — максимально допустимую -10. Допускается проветривание помещения, но не на морозе.
  • Если много треснувших кочанов, их нужно предварительно посолить. Взгляните на лунный календарь, выберите для этих целей наиболее удачный день и засолите его.Такой календарь можно найти в Интернете или в специализированной газете.

Капуста — крестоцветная культура. Имеет несколько разновидностей. Для хранения в зимнее время используется капуста среднепоздних и поздних сортов. Это холодостойкое растение, мало подверженное болезням и вредителям.

Немного истории

Выращивание капусты началось давно, еще в каменном веке. Об этом свидетельствуют археологические раскопки. Своим появлением культура обязана формам листьев.Впервые она появилась в Риме. Купцы привозили в нашу страну капусту. Уже в 16 веке он присутствовал в списке русских блюд.

Заготовка капусты на хранение

Средне-поздние подходят для зимнего хранения и убираются в середине октября, когда температура воздуха днем ​​не будет превышать 5 градусов, а ночью опустится до нуля. Когда хранить капусту? Для этого лучше всего подойдет сухой мелкий октябрьский день. Не стоит ждать наступления стойких заморозков, когда столбик термометра опустится на четыре градуса ниже нуля.Капусту можно заморозить и на зимнее хранение не переносить.

Но торопиться не надо. Когда вы кладете капусту на хранение раньше срока, не кладите ее прямо в погреб. Для начала его нужно охладить или хорошо проветрить на сквозняке. Для справки: капуста, созревающая позже, ценится за высокое содержание сахара.

Зимнее хранение капусты

Обычно капусту на зимнее хранение опускают в подвал, подвал или прохладную кладовую. Перед закладкой овощей помещение хорошо проветривают и продезинфицируют.Для этого стены, ящики, полки и потолок белят и окуривают серой.

При какой температуре хранить капусту? Оптимальным считается от -1 o C до +1 o C при относительной влажности 90-98%. Соблюдение температурного режима — обязательное условие хранения любых овощей, в том числе капусты. На зиму закладывают крепкие упругие кочаны среднего размера.

Крупную капусту хранить нельзя, она потрескается. Маленькие тоже не подходят — сохнет быстро.На кочанах остаются кочерыжки и 4-5 покровных листьев. Когда снимать, не следует смешивать его разновидности, чтобы не допустить образования очага гнили. Периодически просматривая овощи, удаляют нездоровые кочаны. Места, где их ставили на зиму, обрабатываются известью.

Способы хранения

  • Большие пластиковые пакеты подходят для хранения. Засыпанные капустой, их кладут на пол погреба. Связывать их не нужно.
  • Многие хозяйки хранят капусту, оборачивая каждый кочан газетой. Периодически видна капуста, собираются сухие верхние листья и старая газета … Кочаны укладываются на стеллажи, не касаясь друг друга.
  • Самый простой способ: капусту складывают в погреб на соломе, кирпичах или досках в один ряд и вверх пнями.
  • Собираясь положить капусту на хранение, можно с корнем выкопать. К нему привязывают петлю, за которую к потолку погреба подвешивают кочан.
  • Если положить стебель в песок, овощ не испортится.
  • Капуста хорошо переживет, если поместить ее в земляные бороздки пеньками вверх и присыпать известью. Так он не будет поврежден гнилью. Паз закладывают до наступления морозов. С их приходом следует прикрыть овощи листвой и соломой.
  • Капусту можно окунуть в парафин или жидкую глину. При высыхании эти смеси образуют пленку, и кочан не будет поврежден гнилью.
  • Когда вы кладете позднюю капусту на хранение, вы можете обернуть кочаны, чтобы выпустить воздух, перевязать и подвесить к потолку. При таком способе овощи не впитают влагу и не повредятся.

Сбор капусты в саду

Если вы решили, в какой день собирать капусту, полейте ее рано утром большим количеством воды. Днем он хорошо увлажнит почву, а вечером можно убрать кочаны с грядки, перекопав их с корнями.Можно разрезать ножом, оставив небольшой пенек.

Кочаны должны быть крепкими, листья — светлыми и блестящими. Когда убирать капусту с грядки для дальнейшего длительного хранения стоит, учтите, что на ней не должно быть трещин, пятен и гнилых листьев. Во время сбора урожая на кочане оставляют 4-5 внешних листочков, которые уберегут овощ от болезней, повреждений и засыхания.

Вредители и борьба с ними

Прежде чем вы начнете думать, когда положить капусту на хранение, вам нужно вырастить здоровые, крепкие кочаны.Для достижения хорошего урожая следует позаботиться о защите его от вредителей. С некоторыми из них стоит познакомиться.

  • Блохи — это маленькие насекомые с черными полосами. Их любимое лакомство — листья капусты, на которых они прогрызают дырочки. Известь, зола или табачная пыль используются для борьбы с этим вредителем. Им присыпают листья. Растения можно окуривать дымом. Для этого достаточно сжечь садовые отходы. Если ничего не помогает, следует применить химические средства: «Гексахлоран» или раствор кремнефтористого натрия.
  • Капуста белокочанная и совок повреждают нижнюю сторону листа. Вредители откладывают яйца, которые через неделю превращаются в гусениц. Они полностью съедают все листья и вгрызаются в кочан. С этими вредителями нужно вести беспощадную борьбу, иначе можно не дождаться урожая капусты. Гусениц нужно собрать и сжечь, а яйца раздавить на листьях. После этого используются химические средства, ими опрыскивают растения. Но сделать это можно только до того, как появятся кочаны.
  • Капустная муха — самый опасный вредитель этой культуры. Яйца откладывают на землю, рядом с растением. За неделю из них появляется огромное количество личинок, которые питаются корнями, повреждая их. Борьба с этим вредителем начинается с уничтожения кладки яиц. Для этого землю вокруг капусты опрыскивают препаратом Гексахлоран с интервалом в 6-8 дней. Можно использовать нафталин в виде порошка или Чтобы личинки не появлялись на корнях, нужно окучивать и удобрять растение.Так быстрее формируется верхний слой корней.

Полезные свойства

Польза капусты и ее питательная ценность неоспоримы. Он содержит большое количество витаминов, минералов и белков, которые хорошо усваиваются и обладают высоким качеством … Капуста богата витамином С. Его в несколько раз больше, чем в лимонах и апельсинах, свекле и моркови, чесноке и луке.

Капуста — овощ, содержащий большое количество полезных веществ … Кочан считается отличным дополнением к блюдам как летнего, так и зимнего сезона.Его листья можно ферментировать или варить, а также тушить или раскрошить в салате. Помимо многих полезных соединений, в капустных листьях содержится больше витамина С, чем в апельсинах. Капуста также является лидером в области питания по содержанию витамина U и органических волокон! Мы уже рассказывали вам, как выращивать капусту », а теперь поговорим о том, как и когда убирать капусту с огорода.


Когда убирать капусту с огорода

Определить по внешнему виду капусты

Перед уборкой необходимо выбрать период уборки этой культуры.Часто бывает сложно определить оптимальное время для сбора капусты.


Дело в том, что если заготавливать капусту поздно, то большая часть кочанов при хранении треснет, а если рано, то быстро придут в негодность для пищевых целей.

Решение о времени уборки урожая принимается исходя из общего внешнего вида капусты, например, когда листья капусты «разрыхлены» и кочан хорошо виден.

Листья капусты перед сбором урожая

Лучший способ определить, готов ли кочан к сбору урожая, — это сжать его.Убедившись, что кочан плотный и не сдавливает при сдавливании, эту капусту можно разрезать.

Когда головы сформированы, вы можете собирать их, отрезая головы у основания. острый нож … Чтобы добиться лучшего сбора капусты, у ранних сортов оставляйте корни в земле, и вы можете получить маленькие боковые кочаны для сбора урожая позже.

Таким образом, в первую очередь необходимо внимательно присмотреться к появлению у капусты нижних желтеющих листьев, а сами кочаны достигают типичного размера для каждого конкретного сорта (гибрида) и имеют твердость, соответствующую характеристикам.

Когда убирать капусту по сортам

Например, раннеспелых сортов
нужно снимать в конце — в начале (они не предназначены для длительного хранения, из полученных головок делают невероятно вкусные салаты).
У некоторых сортов ранней капусты есть узкое окно для уборки, всего несколько дней, когда их нужно собирать.

Средняя кочанная капуста одного и того же сорта может быть убрана в конце августа или в начале августа.Если нужно хранить урожай капусты (овощи не заквашиваются), то ни в коем случае не давайте им замерзнуть. Что ж, если все же это произошло (часто осенним утром можно увидеть подмерзшие верхние листья), капусту нужно срезать и поставить на оттаивание, не дрейфуя на жару.

Поздние разновидностей могут сидеть на грядке несколько недель, не ухудшая своих вкусовых качеств.


Даты указаны для Нечерноземного региона, для севера на две недели раньше, а для юга на две недели позже.

Оптимальное время для поздней уборки капусты — середина и конец. Время срезки кочанов следует выбирать для дальнейшего использования овощей, например, если капусту собираются солить в бочках, собирают их в середине месяца, а при длительном хранении — урожай. время конец октября, и желательно не срезать, а выкапывать с корнями.
Перед тем, как копать или резать овощи, полейте утром и собирайте урожай вечером, если осень слишком сухая.Не бойтесь, если часть урожая подмерзнет, ​​ведь поздние сорта переносят заморозки до -5 градусов, но только при условии, что перед закладкой на зимнее хранение они «полежат» при + 1 + 8 ° С.

Важно, когда убирать капусту с огорода.

интересных прохладных культур

интересных прохладных культур

Доктор Леонард Перри,
Расширенный профессор
Вермонтский университет

Капуста
и капуста лучше всего растут в прохладном
время вегетации, относятся к самым выносливым овощам,
орнаментальный
и питательны.Со всем этим идет
для них они были названы овощами 2007 года
Национальный
Садовое бюро. Эта организация
предоставили некоторые интересные факты об их происхождении и типах
доступный.

Некоторые из самых ранних записей
капуста и капуста восходят к грекам и римлянам, которые принесли
капуста в
Черноморский регион.
Там записаны славяне, выращивающие их
в -х гг. в.Из
там эти посевы переехали в россию
где они стали основным продуктом питания и высоко ценились. Князья
причислил их к подаркам наряду с гонками
лошади и драгоценности.

Кале родом из восточного
Средиземноморье и Малая Азия,
где это
была продовольственной культурой, по крайней мере, с 2000 г. до н. э.
В 350 г. до н. Э. Теофраст описал савойскую капусту.

Капуста стала популярным пищевым растением
в Западной Европе благодаря кельтам, с первым письменным упоминанием в
13
ст. «белокочанной» или кочанной капусты.
Научное название капусты ( Brassica ) на самом деле
происходит от
кельтское слово «брезик» для этого растения.

В 14 -х годах века в Англии,
записи различают капусту с заголовком и без заголовка, затем называются
«Coleworts». Кале была самой распространенной
зеленый овощ в Европе
в средние века. В 15
век в Англии,
записи
находятся в разрозненном заголовке «Савой»
капуста, названная в честь итальянской провинции.
Краснокочанная капуста впервые была зарегистрирована в Англии в 1570 году.

В Новый Свет капусту привезли
колонисты из Англии,
с первым написанным
запись о них в 1669 году. К 1700-м годам,
капуста была широко распространена как колонистами, так и коренными народами. Первая запись капусты в Канаде
был в
1542 год, посадил Жак Картье во время своего третьего плавания. русский
капуста была привезена в Канаду
(а затем США)
российскими трейдерами в
19 век.

Китайская капуста была выращена и
издревле выращивали в Азии,
хотя это
не упоминается в китайской литературе до V века. Это было
представил
из Китая в Японию в 1860-е годы; в 1880-х и
1890-е годы
рабочие-иммигранты привезли его в Америку.

Хотя научное название рода
для капусты происходит от кельтов, общее название происходит от
Французское слово
«Кабош» означает голова.Это использовалось для
относятся как к заголовочному, так и к вкладному типу.
Кале — это шотландское слово, которое происходит от греческого слова «коулс».
или
Римские «стебли», относящиеся ко всей этой группе растений.

И капуста, и капуста имеют одно и то же
научное название ( Brassica oleracea ), с современным
упорный
разновидности в группе Capitata (что означает голова) и капуста в
Ацефала
(имеется в виду не заголовок) группа.китайский язык
капуста больше связана с горчицей, чем с капустой, поэтому
другой
вид ( campestris ) и группа Pekinensis. Все,
однако относятся к семейству капустных ( Brassicaceae, ).
Это семейство можно увидеть по старому названию ( Cruciferae ),
Отсюда и название этих растений — крестоцветные. Среди других родственников в этой семье
брокколи, брюссельская капуста и цветная капуста.
Вы даже можете найти среди них кресты, такие как «брокколини» —
Пересекать
между брокколи и китайской капустой.

Большинство кочанов находится в кочане или
Capitata, группа с тремя основными типами: гладкие, зеленые листья; гладкий; плавный,
красный
листья; и Савой,
с их морщинистыми или «савоями» листьями, которые делают их привлекательными в
цветок
сады. Они слаще с
вкус более нежный, чем у кочанной капусты.
Наружные листья обычно темно-зеленые, внутренние — от светлых до бледно-зеленых.

Каждый
Тип капусты можно описать по форме кочана (например, округлой или
овал),
и время сбора урожая.Для всех
внешние — обычно более темные — листья называются оберточными. Плоскоголовый
капуста
лучше всего для начинки. Крупные поздние кочаны наиболее ароматны и лучше всего подходят для
квашеная капуста.

Китайская капуста (также называемая
Китайский сельдерей) обычно имеют удлиненные головки с широкими белыми стеблями,
перекрывающиеся, савоевые (морщинистые) листья от слабой до слегка острой
вкус. Напа
капуста, также известная как «закрытый кочан»,
самый известный вид китайской капусты.
Листья перекрывают верхнюю часть головы.
Листья капусты с «открытым кочаном» растут вертикально, как салат ромэн. Капуста мичихили — самая высокая из
Китайская капуста имеет узкие конические кочаны, которые хорошо бланшируются.

Кейлес различаются по длине
стеблевого и листового типа. Два основных
типы скотч, которые имеют серо-зеленый цвет и сильно скручены или мяты.
листья,
и сибирские типы, которые сине-зеленые и менее завитые.Есть карликовые и высокие подборки
оба. Есть много разновидностей,
в том числе декоративные из Японии, с окраской листьев в
красные
белые и пурпурные почти до черных. Вы можете увидеть «кудрявую капусту» у тех широко выращиваемых сортов с глубоким
зеленый и
взъерошенные листья и «капуста динозавров» для тех, у кого сине-зеленые листья.

Капуста и капуста предпочитают более прохладные
температуры, поэтому выращивайте и вкусите лучше всего в начале и в конце сезона.Слишком жарко, и эти культуры могут не давать
головы и могут вместо этого расцвести или «болтаться». Кале часто выращивают из-за
орнаментальный
листья осенью, а для осеннего урожая, как слаще после легкого
мороз. Обе разновидности с более темными листьями
довольно питательны и даже могут помочь предотвратить рак.

ранний скрученный сибирский | Зеленорогая мудрость

Кале — довольно скромное растение. Это капуста капуста того же вида, что и брокколи, цветная и брюссельская капуста.Также считается, что она ближе к дикой капусте, чем другие домашние формы. Из-за этого некоторые сорта на самом деле являются гигантскими, некрасивыми, грубыми или трудно перевариваемыми.

Однако есть культурные сорта, более компактные и нежные, с хорошими вкусовыми качествами. На мой взгляд, капуста имеет маслянистую консистенцию и вкус при правильном приготовлении (не требует длительного приготовления). Другие капусты были выведены с эффектными внутренними листьями и называются «цветущими» капустами (хотя это не цветы — цветы капусты маленькие, стебельчатые и похожие на горчицу).Эти капусты так же съедобны, как и любые другие, хотя их можно обрезать и выставлять, как если бы они были цветком.

Капуста справа, помогает фасолью съесть это ведро объемом 5 галлонов.

Вырастить капусту довольно просто. Не требуется никаких удобрений или ухода, кроме прополки, если ваш участок захлебнется ими. Ему нужна разумно измельченная / окультуренная почва (у меня не было проблем с ним даже в моих очень каменистых или глинистых почвах), а его семена неглубоко закопаны примерно на полдюйма в землю.Вы можете попробовать расположить семена через интервалы или прореживать молодые растения для лучшего внешнего вида, но я никогда активно этого не делал, и все равно получаю потрясающие урожаи. Мои растения капусты никогда не беспокоили какие-либо серьезные насекомые-вредители или болезни, и олени быстро вылечились. Тем не менее, я советую сажать в грунт — капуста растет в контейнерах, но для меня это не так хорошо. Если вы попробуете один, я бы посоветовал держать его хорошо поливным и в более прохладных местах или в тени, если вы выращиваете его в разгар лета.Очень предпочитает прохладные температуры.

Листья капусты, пережившие долгую зиму и несколько дней сильной весны, тоже подмерзают.

Я вырастил три сорта — Сибирский раннекрученый, Красный Русский и Голубой скотч / Вейтс. Все растения среднего размера, немного шире, чем они высокие, вырастают до 1,5-2,5 футов в высоту. Листья сибирской капусты имеют умеренную волнистость / завитушку, тогда как у скотча очень вьющиеся листья. Оба имеют голубоватый оттенок, или их зеленый цвет может казаться приглушенным с белым.Красный русский имеет форму, полностью отличную от формы листа, почти срезанную и рваную по краям или рваную. Стебли и прожилки имеют привлекательный пурпурный или бордовый цвет, а в холодную погоду цвет становится более глубоким и распространяется на поверхность листьев.

Показывает некоторые цвета русской красной капусты. Это тоже пережило зиму. Коричневые листья на фото замерзли, но вы также можете увидеть много сочных новых!

Классная погода… кстати, в ней хорошо растет капуста.Морозы и заморозки не убивают его, и на самом деле, капуста становится слаще после воздействия мороза. За все годы, которые я сажал до сих пор, по крайней мере некоторые растения пережили всю зиму без защиты. Это включает в себя зимы, когда выпадает до 3 футов снега за раз, а случайные температуры опускаются до двузначных отрицательных значений. Я уверен, что если бы он был каким-то образом защищен, он имел бы неплохую выживаемость даже в этих условиях. Этой прошлой зимой, какой бы мягкой она ни была, я гарантировал, что весь мой ряд выжил, даже несмотря на то, что в несколько ночей температура измерялась однозначными числами.Эти растения все еще дают съедобные листья. Если оставить их в покое в этом сезоне, они срастут или посеют семена. Иногда я позволяю им сделать это и собрать семена, но в этом году они, скорее всего, будут обработаны и пересажены, прежде чем они получат возможность закончить.

Кале очень богата питательными веществами. Простой поиск может дать вам всю необходимую информацию об этом факте. Он низкокалорийный, всего 30-40 в чашке, но богат витаминами K, A, C и E. Он также имеет разумный уровень кальция, железа, омега-3 и некоторых других, от меди до калий.Он также содержит большое количество клетчатки и антиоксидантов, а также содержит соединения, предположительно обладающие противораковыми свойствами, такие как сульфорафан.

Молодую капусту можно есть сырой или добавлять в салаты. Более зрелые листья также можно жарить, нарезать и добавлять в супы или тушеные блюда, тушить на пару, тушить или варить как приготовленные овощи. Он прекрасно застывает, и его можно очень хорошо хранить после быстрого бланширования в кипящей воде.

Еще одно применение, которое набирает популярность, — это чипсы из капусты. Для этого нужно смешать обрезанные листья с небольшим количеством масла и приправ, которые вы хотите, а затем поместить в дегидратор на несколько часов или до хрустящей корочки.Я использую температуру от 115 до 135 — она ​​не слишком чувствительна, а более низкие температуры требуют немного больше времени. Готовый продукт хранится в герметичном контейнере. Масло добавляет немного жира, но природные свойства капусты и способность контролировать приправу делают эти закуски здоровой альтернативой картофельным чипсам. Теоретически их также можно приготовить в духовке при нормальной температуре духовки около 350F, но я никогда не пробовал это делать, поэтому не могу говорить о результате. Процедура в основном такая же, но запекание занимает всего 10-15 минут.

Мой любимый метод?

Просто приготовление на пару и подача с маслом.

Кале также хорошо продается на моем стенде фермы. Его популярность возвращается по мере распространения слухов о его пищевой ценности. Людям нравится видеть, что наполненный пластиковый пакет для продуктов предлагается всего за 2 доллара, и даже после того, как из него было выбрано несколько пакетов, моя капуста не стала изнашиваться, быстро вырастая новые листья, чтобы заменить потерянные.

… и мои молодые цыплята сходят с ума от этого, а это значит, что капуста также является источником развлечения.

Добавить комментарий