Сорт скарлет картошки: Картофель Ред Скарлет
Картофель Ред Скарлет
Продажа в Воронеже картофеля Ред Скарлет урожая 2019 г, семенная репродукция посадочных клубней — ЭЛИТА.
Опт и розница, склад в Воронеже
С ценами и полным ассортиментом сортов можно ознакомиться здесь (прайс-лист)
Картофель Ред Скарлет (Red Scarlett) – один из лучших сортов голландской селекции. По срокам созревания Ред Скарлет относится к раннеспелым сортам картофеля — с периодом вегетации 70-80 дней. Оригинатор – фирма «HZPC HOLLAND B.V.» (Нидерланды). Это один из самых популярных сортов у фермеров южных областей России и производителей в сфере фаст-фуда. Интерес к покупке семенного картофеля Ред Скарлет растет уже с февраля и сравним только с интересом к сорту Импала.
Ред Скарлет – ранний и высокоурожайный сорт картофеля столового назначения. Ценность сорта – в засухоустойчивости и устойчивости к высоким температурам почвы во время вегетации. Подходит для выращивания в Южных регионах России. Вероятно, выбирая название для сорта, оригинаторы вдохновились образом главной героини романа «Унесенные ветром» — красавицей Скарлет. Так или иначе, Ред Скарлет имеет очень положительные товарные характеристики – клубни выровненные, гладкие, с привлекательной окраской, устойчив к болезням, хорошо хранится, не темнеет при механических повреждениях, подходит для мытья. Вкусовые качества – нормальные и высокие. Развариваемость – средняя. Мякоть при варке не темнеет. Популярен у производителей чипсов и картофеля фри. Среди краснокожурных сортов семенного картофеля Ред Скарлет лидер продаж.
Картофель Ред Скарлет, описание и характеристика сорта
Год включения сорта Ред Скарлет в Госреестр РФ — 2007 | |
Кустовая часть | Растение низкое, промежуточного типа, полупрямостоячее. |
КЛУБНИ | |
Форма клубней | Удлиненно — овальные |
Цвет кожуры | красный |
Цвет мякоти | светло-желтый |
Глазки | Мелкие, неглубокие |
Урожайность, ц с 1 га | До 400 |
Число клубней с 1 куста | До 15 |
Выход товарных клубней, % | 96 |
Лежкость | 98 % |
Крахмалистость, % | 10 -15 |
Масса товарного клубня, г | 60-150 |
УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ И ВРЕДИТЕЛЯМ | |
вирус А | устойчив |
вирус Yn | устойчив |
рак | устойчив |
картофельная нематода | устойчив |
фитофтороз ботвы | среднеустойчив |
фитофтороз клубней | высоко устойчив |
парша обыкновенная | среднеустойчив |
Вот отзывы о Ред Скарлет с форумов картофелеводов-любителей:
- «Hlopsсev, Рязанская область: Я бы наверное ред скарлет лучше выбрал его продать легче как семена так и продовольственный.
Этот сорт пользуется спросом и его все знают, у вас с краснодара фермеры покупают у нас семена скарлета.»
- «B747, Краснодарский край: Я сажаю только Ред скарлет, Романо и Латона, все остальное не пошло»
- «Konfidron, Ростовская область: Третий год Ред скарлетт сажаю, Импалу и Артемис. по этим сортам два года назад урожай был более 50 тонн с 1 га. семена были 1 репродукция»
Купить семена картофеля Ред Скарлет можно на нашем складе в Воронеже, ул.Иркутская, 1-Б: опт, мелкий опт, розница.
Тел. 8920-229-27-72, (473)228-40-77
Схема проезда >>>
Прайс-лист (если цена на картофель не указана — звоните) >>>
описание сорта, выращивание и уход
Картофель Ред Скарлет – сорт родом из Голландии. Имеет высокие качественные характеристики, произрастает в средних и южных широтах, и при этом является скороспелым. О его особенностях, правильной посадке и уходе, хранении и сборе урожая пойдет речь ниже в статье.
Какие внешние особенности сорта?
Как уже понятно по названию, сорт картофеля Ред Скарлет имеет красную кожуру, а вернее насыщено-розовую. Глазки имеют глубину 1-1,5 мм, поверхностные, желтоватые или темные. Цвет мякоти белый, реже желтоватый. Одним из преимуществ является то, что при нарезании он долго не темнеет на воздухе. Форма клубней удлиненная, как овал. Все картофелины ровные, красивые, реже попадаются неправильной формы.
Куст растения низкий, прямостоячий, не очень толстый. Ботва развивается не долго. Венчик цветка от розового до фиолетового цвета. Листья темно-зеленые, небольшие.
Характеристики сорта Ред Скарлет
Ознакомьтесь также с этими статьями
Характеристики сорта картофеля Ред Скарлет
Наилучшим образом картофель Ред Скарлет уживается в прохладном, влажном климате. Но если местность отличается высокими летними температурами, засухами или низкой влажностью, решить проблему поможет искусственная тень и частый, обильный полив. Также помочь может и формирование высоких гребней.
- Сорт раннеспелый, от посадки до сбора картофеля проходит не более 70 дней. Поэтому в некоторых регионах его выращивают несколько раз за год.
- Масса картофелины варьируется в пределах от 50 до 120 грамм. Бывают клубни и больше, но встречаются они редко.
- На одном кусте произрастает 12-20 картофелин примерно одного размера. Формируются одновременно.
- В среднем урожайность с гектара – 45 тонн. Максимальный фиксированный урожай – 60 тонн. Если собирать молодой картофель, то с гектара можно получить 25 тонн. Но эти цифры могут значительно меняться в зависимости от климата, посадки и, главное, ухода.
- Засухоустойчивость по шкале от 1 до 10 составляет 6,5.
- Содержание крахмала 10-15%, по некоторым источникам – 15-17%.
- Вкусовые качества очень хорошие, картофель используют в приготовлении разных блюд, готовят его всевозможными методами.
Часто используется для изготовления чипсов и картошки фри. Также применяют в косметологии и медицине.
- Картофель довольно плотный, его можно перевозить на большие расстояния – не портится длительное время, хорошо хранится.
- Болеет не часто, сорт устойчив к картофельной нематоде, вирусу Yn, раку, фитофторозу клубней, вирусу A.
- При хранении вкус не портится, а полезные свойства не теряются.
Как правильно сажать картофель?
Посадка картофеля Ред Скарлет
Подготовка почвы проводится осенью. Ее перекапывают, вносят удобрения: торф или перегной. До картофеля и после него на участке всегда сажаются бобовые.
Перед посадкой, картофель сорта Ред Скарлет нужно приобрести и прорастить. Для этого отбираются средние картофелины и оставляются в теплом месте. Через несколько дней появятся ростки, а по достижению ими 5 мм в длину, можно сажать клубни.
Сажают культуру рано, в конце апреля или начале мая. Ямки делают неглубокими – 12-15 см с расстоянием в 70 см между ямками. Ряды делают на расстоянии 0,7-1,4 метра друг от друга. В землю вносят кальций, для этого достаточно положить в ямку измельченной яичной скорлупы или любое доступное средство с его высоким содержанием.
После скорлупы кладется картофель ростком вверх. При выкапывании ямок в следующем ряду, предыдущие ямки засыпаются землей. После этого землю выравнивают граблями.
Как ухаживать за сортом Ред Скарлет?
Советуем к прочтению другие наши статьи
Уход за картофелем Ред Скарлет
Самые важные правила в уходе – полив и рыхление. Без своевременного полива картофель Ред Скарлет просто перестанет расти – засуху он переносит, но не лучшим образом. А чтобы влага быстро доходила до корней, и дабы обеспечить им большое количество кислорода, почву иногда рыхлят.
После появления ростков растение окучивается или просто высаживается в гребни. При этом гряды или бугорки должны быть на 10-15 см выше, чем у всех других сортов картофеля. Важно своевременно удалять сорняк, а также собирать колорадского жука или опрыскивать растение от него. Болеет культура не часто, но чтобы не испортить весь урожай, ее в качестве профилактики, все же регулярно обрабатывают фунгицидами и инсектицидами.
За 10 дней до выкапывания клубней ботву срезают и убирают с поля, оставляя лишь небольшие «пеньки», чтобы было видно, где копать. Это необходимо для уплотнения кожуры, чтобы картофель лучше хранился. Делается это примерно в июле или самое позже в начале сентября, в зависимости от сроков посадки. Хранят сорт Ред Скарлет так же, как и другие виды картофеля.
как таджикские дехкане осваивают новый сорт картофеля «Ред Скарлет» • EastFruit
Картофель, как известно, называют в народе «вторым хлебом», и в связи с большой потребностью, картофелеводство считается одним из основных направлений сельского хозяйства, в том числе в Таджикистане. Таджикские дехкане увеличивают картофельные площади, при этом используя различные сорта картофеля при высаживании данной культуры. Как пишет Avesta.Tj, в этом году популярным сортом в Таджикистане стал семенной картофель сорта «Ред Скарлет» (Red Skarlett). Семена этого вида картофеля дехканам предоставила Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) в рамках проекта “Усиление учреждений и потенциала Министерства сельского хозяйства и Госслужбы ветеринарного контроля по выработке политики», финансируемая Европейским Союзом. Данный проект, в качестве пилота по улучшению семенного фонда, реализуется в районах Шахристан (Согдийская область) и Нуробод (Раштская долина). Согласно программе дехкане Шахристана и Нуробода создали свои производственно – коммерческие кооперативы. Им были розданы по одной тонне семенного картофеля «Ред Скарлет».
Производственно-коммерческий кооператив «Нури Шахристон» Шахристанского района сплотил в своих рядах 23 дехканина. Абдусалом Абдусамадов, один из членов данного производственного кооператива имеет за плечами немалый опыт в картофелеводстве. Он возглавляет дехканское хозяйство «Бобо Абдусамад» сельского джамоата Чашмасор. Одну тонну семенного картофеля «Рэд Скарлет» Абдусалом Абдусамадов посадил на площади 19,5 соток, получив 6,5 тонн урожая. Со слов опытного дехканина, такой урожай можно назвать средним, то есть неплохим, а картофель сорта «Рэд Скарлет», как признался сам Абдусамадов, он выращивал впервые. «На протяжении двух десятков лет я занимался выращиванием картофеля сортов «Пикассо», «Кардинал» и местного сорта. Ранее семенной материал нам предоставляли «Агроакция Джовид» и «Германская Агроакция», и со временем этот материал выработал свой ресурс», – говорит Абдусалом Абдусамадов. Он рад тому, что им предоставили возможность испытать новый для них сорт картофеля, выращиванием которого в этом горном районе занимаются многие.
«Хороший урожай картофеля получили большинство дехканских хозяйств, высадившие семенной картофель «Ред Скарлет», хотя есть и хозяйства, получившие относительно низкий урожай. 29 апреля, когда мы получили семена для посадки картофеля, начались дожди, что привело к некоторым затруднениям в работе. Опыт, приобретенный нами при выращивании картофельного сорта «Ред Скарлет» показал, что данный сорт картофеля, в наших условиях нуждается в более ранней посадке, или наоборот, более поздней – до или после сезона дождей. Этот сорт картофеля на практике созревает за 80 дней. Сев был нами произведен 23 мая, хотя нужно было сажать в первой декаде апреля, или до 20 июня. В этом случае размер полученных клубней окажется меньше, но при большем объеме урожая. Мы же произвели посадку несколько невовремя, что сказалось на конечном урожае. Я вот собрал 6,5 тонн урожая картофеля, – отмечает Абдусалом Абдусамадов. – Хотя такой же урожай я получил и с местного семенного картофеля».
По словам дехканина, картофельные сорта нужно менять каждые четыре года. «Семенной картофель «Ред Скарлет» отличается от других сортов, изъянов в них меньше. Потом, для сбора урожая нам выдали специальные ящики. Семенной картофель хранится в холодильных помещениях по 2 или 3 тонны. Я сам лично храню в холодильном помещении 3 тонны, столько же имеется в наличии для продажи. Себестоимость килограмма картофеля у нас составляет порядка 2 сомони, учитывая затраты на минеральные удобрения, горючее, зарплату наемным рабочим и прочие расходы. Если продавать по 3 сомони, то прибыль составит по 1 сомони с килограмма реализованного картофеля. Кроме того, платим налоги, за электричество, в связи с чем, выращенный картофель выставляем на продажу несколько позднее, когда цена на этот продукт поднимается, чтобы иметь материальный ресурс для следующей посевной», – подчеркивает Абдусалом Абдусамадов.
В следующем году он намерен произвести сев 3 тонн картофеля сорта «Ред Скарлет». «В следующем году мы надеемся получить с 3 тонн 15 тонн семенного картофеля, то есть в три раза увеличить объем. Но есть проблемы, основная из которых трудности с поливом в связи с отсутствием воды. Вода из оросительного канала до хозяйства не доходит, нет скважин, весной часто выключают электричество, и вместо 7-8 дней, на полив посаженного картофеля у нас уходит 10-12 дней, то есть нарушаются агротехнические нормы, что вероятно и может быть одной из причин нестабильного урожая. По вопросу проблем с электроэнергией мы обращались в местный орган государственной власти. В нашем селе почти все дехкане пользуются скваженными колодцами для полива. Лично я вывел воду с глубины 110 метров. Еще в 1997 году вырыл колодец, но бесполезно. Попытку возобновил в 2000 году», – делится Абдусалом Абдусамадов. В конце беседы дехканин поделился, что доволен новым сортом семенного картофеля, и отметил, что за семенами к нему начали обращаться дехкане из Истаравшана, Гончи и других близлежащих районов. Что касается выбора главы производственно-коммерческого кооператива «Нури Шахристон», то, как отметил Абдусалом Абдусамадов, единогласным решением кооператив возглавила Ойзода Додхоева. При обсуждении кандидатуры Ойзоды были учтены ее молодость, предприимчивость и призывы руководства о роли женщин в современном обществе.
Как отметила Ойзода Додхоева, глава производственно-коммерческого кооператива «Нури Шахристон», сначала членами кооператива стали 30 дехкан, семь из них позднее отказались, и сейчас производственный кооператив насчитывает 23 члена. «Наш кооператив был создан при поддержке ФАО. Цель – улучшение условий работы местных дехкан», – отмечает Ойзода Додхоева.
«Нам выделяют участок земли с территории кишлака Вахдат для строительства Центра логистики, получили сертификат на землю, все документы готовы. Нам выделят 30 соток земли, и вскоре начнется строительство центра», – говорит собеседница. Она радуется тому, что их центр станет первым таким центром в республике. «Мы стали первым коммерческим производственно – коммерческим кооперативом. 29 апреля мы получили 30 тонн семян картофеля, которые разделили среди 23 членов кооператива. Дехкане начали работу согласно своему графику, опираясь на свой многолетний опыт. Но, урожай у каждого хозяйства получился разный. Главное, с созданием кооператива увеличиваются рабочие места, некоторым образом облегчается труд дехкан, вот построят холодильное помещение, будет гораздо легче. Начинаем постепенно благоустраиваться, создавать условия, приобретем трактор, плуг, создадим складские помещения. До этого наши дехкане, в основном трудились вручную, теперь станет по-другому», – уверена глава производственно – коммерческого кооператива «Нури Шахристон».
В отличие от Шахристанских дехкан, дехкане Нурабадского района получили хороший урожай картофеля из семян «Ред Скарлет»
Причины низкого урожая картофеля в Шахристане указал консультант ФАО Акрамджон Камолов. «Семена среди дехкан были разделены 29 апреля с участием представителей ФАО, министерства сельского хозяйства, управления фитосанитарии. Семена мы складировали для адаптации. В начале, после посадки, рост картофеля был хорошим. Начиная с 25 июля и до 15 августа, стояла жара – до +36 градусов, а оптимальная температура для стабильного роста картофеля составляет 25 градусов тепла, потом были дожди, и жара и такая погода, в конечном итоге повлияли на урожай картофеля. Особенно низкий урожай получили дехкане местечка Хуррамдара Шахристанского района. В местностях Чашмасор, Себзор и Фирдавси урожай получился хороший. К примеру, в порядка 1 тыс. метрах от картофельных посевов, где был получен низкий урожай, дехканское хозяйство Аслиддина получила урожай 300 центнеров с га. Если вернуться к семенам, которые были предложены дехканам, то в них изъянов нет. Это подтверждают и специалисты Министерства сельского хозяйства. Дело в том, что при формировании клубня наступила жара, в связи с чем, трое дехкан получили низкий урожай картофеля. Этот же сорт картофеля был посеян в Нурабадском районе, где была отмечена высокая урожайность. Одна из причин низкой урожайности картофеля в Шахристане – погодные условия, другая кроется в том, что данный сорт картофеля к нашим условиям еще не адаптирован», – отмечает Акрамджон Камолов.
«Данный сорт картофеля ввезен из Нидерландов, где он широко применяется. Естественно почва там другая, как и климат, и семена, которые ввозятся из-за рубежа, ведут себя по-разному, некоторые быстро осваиваются, другие нет. До 22 мая почти каждый день лил дождь, град, пришлось немного повременить с севом. В следующем году дехкане намерены произвести сев во второй декаде апреля, а уже в конце мая начнется формирование клубней», – заявляет специалист.
Акрамджон Камолов, который в этом сезоне работал с дехканами Шахристана и Нурабада, говорит, что для изучения одного сорта картофеля уходит от одного года до трех лет.
«После того, как жара повлияла на рост картофеля в Шахристане, мы повезли местных дехкан в Нурабадский район для обмена опытом. В Нурабаде погода была благоприятной, и структура почвы отличается. Если соблюдать все агротехнические правила, то урожайность картофеля в Нурабаде может составить до 750 центнеров с га. Средняя урожайность картофеля в Шахристане в этом сезоне составила 400 центнеров, а в Нурабаде 600 центнеров», – утверждает представитель ФАО.
Бухори Саидов, глава дехканского хозяйства «Саидов Саиджафар» – член производственно – коммерческого кооператива «Нури Нуробод» Нурабадского района, стал рекордсменом в выращивании картофеля и картофельных семян в проекте. Он получил с 24 соток свыше 30 тонн урожая картофеля. «3 тонны картофеля я сдал в кооператив для следующей посевной. Хранятся семена на складе. 27 тонн – это пищевой картофель. Раньше я получал не более 20-22 центнеров урожая картофеля с гектара. По-правде, местных сортов картофеля у нас нет, семена я закупал в Худжанде и Душанбе», – отмечает Бухори Саидов.
Он также сетует на проблемы, с которыми сталкивается в сфере картофелеводства. «Основная проблема – вода. Для полива мы вручную провели воду с расстояния до 1 тыс. метров. Потом, картофельное поле находится на возвышенности, что создает трудности при севе и выращивании. Надеемся на помощь кооператива. Надеюсь, что часть проблем решится с приобретением техники», – делится Бухори Саидов.
По словам дехканина, картофель в этом году он посеял 23 мая. «Это самое благоприятное время для сева картофеля в наших климатических условиях. В следующем году я намерен увеличить площади сева картофеля», – заключил собеседник.
«Практически все члены производственно – коммерческого кооператива «Нури Нуробод» получили в этом году хороший урожай картофеля», – говорит глава кооператива Иброхим Тохиров. По его словам, каждый картофельный куст принес дехканам от 7-8 до 15-16 плодов. «Когда взвешивали, то попадались картофелины, весом 1,5-1,9 кг. Урожай поспел, дехкане нашего кооператива собрали его и сдали в кооператив по 3 тонны картофеля для следующего сева, которые хранятся на складе. Хочу отметить, что сорт картофеля «Ред Скарлет» подошел нашей почве и климату. Обещали технику, есть у нас трактор, но все зависит и от погоды тоже. Посмотрим, что будет в следующем году, во всяком случае, надеемся на лучшее», – говорит Иброхим Тохиров, глава кооператива «Нури Нуробод».
В рамках реализации Проекта ФАО, “Усиление учреждений и потенциала Министерства сельского хозяйства и Государственной службы ветеринарного контроля по выработке политики” (GCP/TAJ/013/EC), финансируемого Евросоюзом, были созданы кооперативы в четырех пилотных районах Республики Таджикистан: Шахристан, Нурабад, Дангара и Шахринав.
Кооперативы созданы в рамках реализации государственной Программы реформирования сельского хозяйства на 2012-2020 годы, в частности, ставящей своей целью поддержку и поощрение развития кооперативных союзов, ведущих к созданию национальных структур, которые могут представлять интересы своих пайщиков на всех уровнях управления сельским хозяйством. Данная инициатива является частью пакета аграрных реформ, направленных на развитие кооперации, диверсификации сектора, развитие частного сектора и реализации институциональных реформ.
В целях поддержки деятельности кооперативов путем усиления их экономического потенциала и устойчивости, а также развития семенных фондов для обеспечения большей продовольственной безопасности членов кооперативов и сельских сообществ путем обеспечения доступа к качественным семенам, Проектом были закуплены 60 тонн элитных семян картофеля сорта «Ред Скарлет» и распределены, среди членов кооперативов в Шахристане и Нурабаде в объеме по 30 тонн в каждом регионе. Выбор данного сорта картофеля осуществлялся Проектом совместно с сотрудниками Министерства сельского хозяйства, как хорошо зарекомендовавший себя в Таджикистане и характеризующийся ранним созреванием и высокой урожайностью при правильном соблюдении всех агротехнических мероприятий.
Согласно условиям заключенного между кооперативом и фермерами договора о совместной деятельности, часть выращенного урожая фермеры будут реализовывать на рынке, а другая её часть должна быть сохранена для весеннего посева в будущем году для дальнейшего воспроизводства качественных семян картофеля и распространения среди фермеров
Проект продолжает оказывать содействие в развитии кооперативов и в рамках реализации следующего компонента Проекта приступает к строительству логистических центров, предоставлению кооперативам сортировочного и перерабатывающего оборудования, обеспечению доступа фермеров к машинотракторным услугам и улучшения маркетинга продукции. Следует отметить, что на протяжении всего периода деятельности Проекта на систематической основе ведется работа по предоставлению необходимой технической помощи и проведению обучающих мероприятий.
EastFruit
Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.
Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!
Описание картофеля Ред Скарлетт
Своим названием этот сорт картофеля обязан именам героев легендарного романа «Унесенные ветром» Маргарет Митчелл. Как Ред и Скарлетт, картофель данного сорта имеет поистине благородные качества.
Сорт картофеля Ред Скарлетт был выведен голландскими учеными относительно недавно. Тем не менее, Ред Скарлетт очень быстро отвоевал свое почетное место на столах. Он популярен благодаря своей форме, гладкости, полезным свойствам и низкой стоимости. Попробуйте – и вы не останетесь разочарованными!
План:
- Внешний вид картофеля Ред Скарлетт
- Регионы, в которых сорт является популярным
- Как правильно выращивать картофель Ред Скарлетт
- Витамины, содержащиеся в картофеле
- Простые блюда из картофеля
- Картофель и косметология
- Лечимся дома при помощи картофеля
Внешний вид картофеля Ред Скарлетт
Этот сорт представлен довольно крупными клубнями удлиненно-овальной формы. Вес одного клубня может достигать 120 грамм. Картофель имеет красный цвет кожуры и желтоватую мякоть. Глазки на поверхности гладкой кожуры неглубокие. Куст картофеля узнать очень просто: он низкий, полупрямостоячий, имеет небольшие зеленые листья со слегка волнистыми краями и фиолетово-красным венчиком.
Клубни сорта Ред Скарлетт имеют оптимальный процент содержания крахмала – от 10 до 15%. Именно это и определяет вкус и плотность овоща.
Регионы, в которых сорт является популярным
Голландский сорт картофеля Ред Скарлетт (Red Scarlett) является одним из лучших по урожайности столовых сортов картофеля в России, а именно в Южном и Центральном регионах.
И это понятно, ведь в хороших условиях куст даст урожай уже на 45й день. Кроме того, урожайность Ред Скарлетт – до 270 ц/га, что тоже очень неплохой результат.
Видео: Выращивание картофеля
Как правильно выращивать картофель Ред Скарлетт
Ред Скарлетт характеризуется ранним созреванием, вегетационный период составляет приблизительно 70-75 дней.
Этот сорт обладает иммунитетом к различным вирусным заболеваниям, присущим другим сортам картофеля. Ред Скарлетт можно хранить продолжительное время. Картофель не склонен к потемнению от ударов. Также к преимуществам сорта можно отнести его свойство не менять цвет после варки и не развариваться.
Однако чтобы кусты картофеля несколько сезонов подряд радовали Вас своим качеством, нужно соблюдать некоторые условия. Ведь Ред Скарлетт – голландский сорт, а там давно сложены традиции выращивания картофеля. Есть несколько простых правил:
- земля должна быть почти воздушной, хорошо разрыхленной, умеренно влажной;
- между грядками должен быть проем шириной 0,6 – 0,7 м для первого урожая и 0,75 – 0,8 м – для последующих. Важно соблюдать эти параметры, поскольку кажущийся «выигрыш» площади приведет к потере 70% урожая;
- при посадке клубни помещаются на глубину до четырех сантиметров;
- после того, как появятся первые всходы, необходимо на рядах сформировать гребни.
Высота – 0,2 – 0,25 м, ширина – 0,75 м;
- в последующем нужно регулярно (5-6 раз) обрабатывать растения гербицидами. Обращайте внимание на правильное чередование препаратов – это обеспечит устойчивость картофеля к заболеваниям;
- желательно соблюдать частоту посадки (30 проростков на 1 м²) и тщательно отбирать семена. Так, у каждого из посадочных клубней должно быть не менее 5 глазок.
- за 10 дней до уборки нужно удалить с поля всю ботву. Следует также придерживаться сроков сборки урожая. Поскольку сорт ранний, семенной урожай собирается в конце июля, основной – в конце августа;
- для того, чтобы было проще подготавливать землю к новому посеву, чередуйте посадку картофеля с посадкой бобовых.
При соблюдении этих условий Вы будете получать крупный и качественный урожай на протяжении нескольких лет.
Витамины, содержащиеся в картофеле
Картофель высоко ценится за высокое содержание полезных микроэлементов, а картофель сорта Ред Скарлетт — еще и за благородный нежный вкус.
Прежде всего, картофель полезен благодаря высокому уровню содержания калия. А калий, как известно, способствует ускорению обмена веществ, поэтому он используется в различных лечебных диетах.
Картофель богат витамином С, который выполняет защитную функцию нашего организма. Человек должен получать около 100 мг витамина в день, а всего 100 г картофеля вполне заменяют 15% суточной дозы. Помимо витамина С, картофель богат витаминами групп А и В, а также Н и РР. И если исключить картофель из своего рациона, то, возможно, придется покупать витамины в аптеке, поскольку нехватка полезных микроэлементов еще напомнит о себе, и звоночек будет очень тревожным.
Простые блюда из картофеля
Картофель этого сорта предназначен для реализации в продуктовых супермаркетах и на обычных рынках.
Картофель Ред Скарлетт пользуется исключительной популярностью в заведениях общественного питания благодаря не только приятным вкусовым качествам, но и способности сохранять свои полезные свойства в течение продолжительного времени. Также преимуществом этого сорта является его относительно невысокая стоимость по сравнению с другими сортами картофеля.
Что может быть вкуснее молочного пюре со свежими котлетками? А жареной картошечки с травами? Но это те блюда, которые появляются на нашем столе чуть ли не ежедневно. Однако картофель можно приготовить так, что это станет просто деликатесом и центральным блюдом стола!
Видео: Выращивание картофеля в грядах-коробах
Печеные картофельные дольки с зеленью
Для приготовления Вам понадобится сам картофель, оливковое масло, зелень, черный острый перец и чесночный порошок. Для начала помойте картофель и, не очищая, разрежьте его на небольшие дольки. Варить его нужно с открытой крышкой 2 минуты. После этого нужно каждую дольку смазать оливковым маслом, посыпать зеленью и чесночным порошком. Выкладывайте картофель на противень и помещайте его в духовку, разогретую до 200°С. Запекайте рулет, пока он не подрумянится. Все, остается только добавить перец и украсить блюдо!
Картофель, печеный в фольге с крабовыми палочками
На 6 картофелин нужно взять 200 г крабовых палочек (или крабового мяса), 100 г сала, 4 ст. л. сметаны, пучок зелени и 2 зубчика укропа. Неочищенный картофель выкладывается на фольгу поверх ломтика сала. Картофель хорошенько нужно посолить и завернуть в фольгу. Картофель запекается в духовке при температуре 200°С (20-25 минут). В это время мы готовим крабовые палочки: все ингредиенты нарезаются и перемешиваются. Когда картофель запечется, снимите с него верхушку и положите крабовую смесь. Украсьте тарелку овощами и зеленью – и можно подавать на стол!
Картофель и косметология
С помощью обычного картофеля можно приготовить маски и смеси по уходу за различными частями тела, начиная с шеи и заканчивая пяточками. Смотрите сами:
Уход за лицом и шеей
Картофель самым чудесным образом влияет на нашу кожу. Сок картофеля борется с отечностью, морщинами и даже с угревой сыпью. Проще всего между двух полосок марли поместить картофельную массу, тертую на мелкой терке – и эту «подушечку» положить на лицо на время от 15 минут до 1 часа. В это же время на шею выложите кусочки картофеля или чистую картофельную кожуру. Сок насытит кожу витаминами и разгладит ее.
Для повышения эффективности косметических масок кожу нужно тщательно очистить. В этом Вам также может помочь картофельная маска. Для этого сырой тертый картофель смешайте с половиной яичного белка и ложкой меда. Держать маску на лице нужно 20 минут. Эта маска также уменьшает активность сальных желез.
Кстати, для шеи тоже можно сделать маску, добавив в картофельное пюре ложку растительного масла или взбитое яйцо. Важно после нанесения накрыть смесь салфеткой. Смывать маску нужно холодной водой.
При этом к картофелю практически нет противопоказаний и, в то же время, его можно использовать практически в любом возрасте.
Уход за телом
Невероятно, но картофель способен очень быстро избавить Вас от проблем с мозолями!
Для начала кожу вокруг ранки нужно смазать вазелином или маслом (можно обклеить пластырем). На мозоль кладется кашица из сырого картофеля, наверх накладывается целлофан или согревающая повязка, поверх нее — бинт. Не снимайте его 8-10 часов. Когда пройдет время, снимите полоску и аккуратно соскребите мертвую кожу. Все, проблемы нет!
Лечимся дома при помощи картофеля
Лечебные свойства картофеля используются давно, с начала 19 века. И современная народная медицина переняла многие приемы.
Например, пар, исходящий от вареного картофеля, действительно является лечебным для Ваших дыхательных путей. Даже самый сухой кашель будет Вас терзать реже уже после первой процедуры. А проводить ее очень просто: наклоняете голову над кастрюлей с картофелем, накрываете одним полотенцем и кастрюлю, и голову и глубоко дышите так минут 10-20. Но учтите, что каждый день проводить такую терапию вредно, оптимальная частота – 1 раз в 3 дня.
Тонкие ломтики картофеля действительно помогают спастись от ожогов. Особенно актуально это для летнего периода, когда обгорает тело. Сок картофеля снимет боль и уменьшит покраснения. Это средство действительно играет роль «скорой помощи».
Некоторые врачи настоятельно рекомендуют пить картофельный сок при язве желудка, изжоге, запоре, повышенной кислотности. Для уменьшения болей стоит выпивать 200-300 мл сока в сутки – и вскоре проблемы уйдут.
Как видите, картофель Ред Скарлетт – очень полезный, вкусный, во всех смыслах многоплановый продукт. Насладитесь его вкусом и берите от этого овоща по-максимуму!
Картофель Ред Скарлет описание сорта: характеристики, отзывы, фото
- Содержание описания сорта Ред Скарлет
- Краткая характеристика сорта
- Посадка
- Болезни сорта
- Хранение
Краткая характеристика сорта
Сорт картофеля «Ред Скарлет» был выведен Голландскими селекционерами. Своим названием этот сорт картофеля обязан именам героев легендарного романа «Унесенные ветром» Маргарет Митчелл. Сорт популярен благодаря своей форме, гладкости, полезным свойствам и низкой стоимости. Наиболее подходящий климат для сорта «Ред Скарлет» в Центральном и Южном регионах России, здесь его выращивание даёт наилучшие результаты. Благодаря его внешним характеристикам, сорт «Ред Скарлет» можно легко отличить от остальных. Клубни картофеля продолговатой формы с гладкой красной кожурой и нежной жёлтой мякотью. Важная особенность сорта «Ред Скарлет» состоит в том, что он не теряет полезных свойств во время хранения и показал высокую устойчивость ко многим заболеваниям.
Посадка
ЗЕМЛЯ Высаживать корнеплоды «Ред Скарлет» необходимо на открытых солнечных участках. Для получения продуктивного урожая необходимо создать рыхлую почву в местах расположения клубней, чтобы к ним беспрепятственно подходила влага и воздух. Это способствует образованию хорошей корневой системы, а также активному формированию ботвы.
СЕМЕНА. Как правило, для посадки используют клубни средней величины. Отобранный материал помещают в ящик и ставят в теплое светлое место. Посадочный материал следует прорастить до момента появления ростков (2-5 мм), которые при посадке не обламываются.
Перед посадкой клубни обычно обрабатывают специальными средствами, которые защищают картофель от вредителей, самым опасным из которых является колорадский жук. Эти средства не представляют опасности как для самого картофеля, так и для почвы. Процедуру эту проводят сразу перед посадкой.
Если клубни заранее не пророщены, первые всходы появятся спустя 14-20 дней. Помешать этому может только похолодание. Если мало семенных клубней, можно разделить клубни, разрезав их. Важно, чтобы на каждой из частей остался минимум один глазок. Перед посадкой необходимо дополнительно проверить, чтобы на картофеле не было гнили и повреждений.
СРОКИ ПОСЕВА. Семенной картофель приобрести лучше весной, заранее готовить его для посева в мае. В мае температура воздуха становится оптимальной, земля прогревается, и всходы появятся быстро.
РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ КЛУБНЯМИ И ГЛУБИНА. Глубина посадки картофеля средняя, до 4 см. Для сорта «Ред Скарлет» важно поддерживать оптимальную влажность почвы. С этой целью после того, как появятся первые всходы, необходимо на рядах сформировать гребни, которые на 10-20 см выше, чем для других сортов, и поддерживают ширину междурядий от 70 до 80 см.
Желательно соблюдать частоту посадки (30 проростков на 1 м²) и тщательно отбирать семена. Так, у каждого из посадочных клубней должно быть не менее 5 глазок.
Схема посадки 60х35 или 75х35. Сорт картофеля «Ред Скарлет» спустя 45 дней способен дать урожай. Когда картофель взошел, его окучивают. Процесс этот заключается в подсыпке гребней на рядок землей из междурядий. Таким образом, дополнительно присыпаются стебли почвой, защищая их от повреждений, а также делается углубление между рядами для полива.
ПОДКОРМКА. Поливать картофель «Ред Скарлет» следует только «под корень». Для этого полив осуществляют наполнением углублений в междурядьях. Делать это лучше или ранним утром, или вечером. Поливать овощ этого сорта нужно как можно чаще, т.к. при засушливом лете с сухой почвой урожай картофеля будет низким, а клубни слишком маленькие.
С осени в почву вносят биоудобрения, например, перегной или торф. Особую роль в подготовке почвы для картофеля отводится чередованию культур. Если на участке в предыдущем сезоне росли бобовые, то почва подготовлена наилучшим образом. Бобовые и картофель лучше чередовать каждый год.
В качестве подкормок можно использовать золу и суперфосфат.
УБОРКА. Уборку урожая проводят через 75-80 дней после посадки, когда у картофеля сформируется прочная кожура, которая позволит ему долго хранится и сберегать свои свойства и повысить лежкоспособность. Выкапывать кусты нужно аккуратно, чтобы не повредить клубни. Ботву удаляют примерно за 7-10 дней до сборки урожая. Сама уборка производится в конце августа или в начале сентября.
Замечено, что кусты падают на землю. Это отмечают многие огородники, на урожайность это свойство не влияет.
Болезни
Сорт «Ред Скарлет» отличается высокой устойчивостью ко многим заболеваниям. Выявлена слабоутойчивость этого вида к парше и фитофторозу листьев ботвы. Необходимо регулярно (5-6 раз) обрабатывать растения гербицидами. Обращайте внимание на правильное чередование препаратов – это обеспечит устойчивость картофеля к заболеваниям. Защита от вредителей, главным образом от колорадского жука, заключается в своевременном опрыскивании кустов растения специальными средствами.
Для обработки картофеля лучше использовать специальные спреи — опрыскиватели. Процедуру проводят в безветренный и не солнечный день. В противном случае облако препарата либо разлетится в разные стороны, либо испарится с поверхности кустов. Куст опрыскивают не только сверху, но и снизу. Если обрабатывать его только сверху, не нанесется вред личинкам жука, которые он в основном откладывает на не обратной стороне листа.
Хранение
Хранение картофеля — это очень важно, ведь высокая урожайность для того и нужна, чтобы корнеплодов хватило и на осень, и на зиму. Лежкость сорта «Ред Скарлет» высокая. Если предварительно перебрать урожай на предмет наличия гнили, уложить его в прохладном и вентилируемом помещении, то картофель сохранит не только прекрасный товарный вид, но и свои вкусовые качества.
«Ред Скарлет» устойчив не только к болезням, но и к некоторым вирусам, например, типа А и Yn. Это также положительно влияет на длительность хранения. Только здоровые и зрелые корнеплоды могут пролежать в погребе до весны.
Сорт картофеля «Ред Скарлет»❤️ — Сорта картофеля
В большинстве областей России выращивают, в основном, сорт картофеля из Голландии Ред Скарлет. Так как урожайность у него высокая (шестьсот центнеров с одного гектара), а вкусовые свойства превосходные, Ред Скарлет, как самый лучший сорт красного оттенка, находится в Государственном реестре Российской Федерации.
Из-за того, что внешние данные такого картофеля ярко выражены, поэтому легко узнаваем. Клубни имеют форму овала немного вытянутую, поверхность овоща гладкая с красным оттенком. Внутри мякоть яркого желтоватого цвета. Формирование клубней происходит одновременно и количество их большое. Зимой хранится картофель хорошо, почти 98% клубней сохраняются до весны.
Глазки неглубокие, около одного миллиметра, вся поверхность овоща немного шелушится. В основном, вес клубня составляет от восьмидесяти до ста тридцати грамм.
Кусты картофеля этого сорта невысокие, стоят не совсем прямо, но ботва формируется быстро. Стебли не слишком толстые, а листья окрашены в насыщенный зеленый цвет. Они небольшой величины, по краям небольшая волнистость. Цветет картофель сиреневатым или красным с фиолетовым оттенками.
Характеристика сорта
Созревает Ред Скарлет быстрее многих сортов, так как период созревания составляет около двух с половиной месяцев. Засушливые периоды картофелю не вредят. Также имеет хороший товарный вид, потому что хранится долго без изменений.
Крахмала в клубнях содержится около пятнадцати процентов. При варке картофель этого сорта разваривается плохо, поэтому в готовом виде он не теряет своей формы. Даже при разрезании сырого овоща не появляется темный налет, как у других сортов.
Ред Скарлет не прорастает по второму разу. Из-за таких качеств картофель применяют для изготовления чипсов, картошки-фри.
Высаживание Ред Скарлет
Лунки для высадки делают не слишком глубокие, клубни заранее необходимо прорастить. Ростки должны быть миллиметра два или пять, обламывать их не надо. Между рядами необходимо отступать сантиметров шестьдесят-семьдесят.
Первые ростки можно увидеть уже через три недели. На пятидесятый день можно будет собирать первый урожай. Если вы хотите, чтобы урожай был продуктивным, то сделайте почву рыхлой. Это нужно для того, чтобы вода и воздух попадали без препятствий к корням. Перед тем как высаживать клубни, отсортируйте их гнилых и испорченных.
Ред Скарлет неплохо сажать вместе с бобовыми растениями. За неделю до сбора урожая можно удалить ботву. Это происходит в конце августа или в начале сентября. К этому времени кожура на клубнях окрепнет, не будет слазить. Этот сорт пользуется успехом в ресторанах, столовых из-за своих хороших вкусовых качеств.
Заболевания сорта
Картофель Ред Скарлет обладает неплохой сопротивляемостью к распространенным вирусным болезням. Ему не страшны: нематода золотая, вирус PVYn, рак. Редко болеет паршой и альтернариозом.
Этот сорт часто подхватывает фитофорозу ботвы. Если температура воздуха высокая летом стоит, то необходимо делать большие холмики под кустом и постоянно следить за влажностью почвы. Можно добавлять удобрения: кальций, азот, марганец и магний.
В клубнях этого сорта имеется много витаминов, есть аминокислоты и минералы, поэтому его полезные свойства сохраняются в течение всего периода лежкости. Эти качества останутся и весной, когда клубни пролежат долгое время.
Ред Скарлет не теряет свои полезные качества. А ведь в это время человек очень сильно нуждается в таких веществах. Еще один положительный фактор – сорт этого картофеля доступен любому покупателю, так как стоит не дорого, если сравнить с другими сортами.
Картофель гала, ред скарлет и невский: сильные и слабые стороны
Если хочется собрать как можно больше клубней картофеля с куста на зависть соседям, сажайте сорт Невский. Он до сих пор считается одним из самых урожайных. При этом еще и вкусный, и хранится зимой отлично, и почти никогда не гниет от фитофторы и прочих гнилей.
Вывели сорт картофеля Невский в 1976 году, и сейчас он рекомендован для выращивания в 12 регионах нашей страны. На сегодняшний день более четверти полей картофеля засажено именно этим сортом. Не смогли его подвинуть даже голландские сорта, которых он превосходит по многим параметрам.
Клубни представляют собой правильный овал светло-желтого цвета. Важная особенность сорта – небольшие розоватые глазки, по которым его можно отличить от других сортов.
Мякоть белая, масса от 90 до 130 г. С каждого куста можно собрать до 2 кг. При чистке мякоть не чернеет. Ботва пышная, но низкая. Большой плюс Невского в том, что кусты быстро восстанавливаются после набегов колорадского жука.
Нежный Ред Скарлет. Если хотите получить длинные клубни розового цвета, сажайте Ред Скарлет. Это красивый, вкусный и довольно урожайный сорт. Неустойчив к фитофторе, но если при обработке от колорадского добавлять в раствор Ридомил Голд, Ордан или Акробат, то особых проблем не возникнет.
Главное достоинство этого голландского сорта – вкусовые качества. Они отличные. Глазки мелкие, практически не утопленные в клубень.
Растения стойко переносят кратковременную засуху, устойчивы к золотистой нематоде. Урожай созревает через 75 дней после появления всходов.
Предпочитает рыхлую плодородную почву и разреженную посадку. Не любит сорняки и частые поливы. Очень большой недостаток сорта – гнили клубней. Просто в период хранения клубни начинают гнить изнутри и практически весь урожай может быть испорчен. Чтобы этого не произошло, уже сейчас надо обрабатывать посадки системными фунгицидами – Строби, Ридомилом, Акробатом, Квадрисом, Купролюксом. Намного лучше хранится урожай сорта
Гала. Это ранний сорт картофеля с желтой кожурой и мякотью. С потенциально очень высокой урожайностью. Один куст может дать от 16 до 20 клубней весом от 80 до 130 г.
Крахмала в клубнях немного – всего 13%, поэтому сорт не подходит для тех, кто любит разваристую картошку. Тем не менее вкусовые качества оценивают в районе 9 баллов из 10 возможных.
У сорта есть слабое место – ростки может поражать ризоктониоз, что уничтожает ростки и всходы могут быть изреженными. Поэтому перед посадкой растения нужно обильно замочить в растворе Фундазола (20 г на 10 л воды).
Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках
Рецепт маминого зубчатого картофеля | Allrecipes
Не могу поверить! Это рецепт моего папы с зубчатым картофелем. Он умер, когда мне было 11 (сейчас мне 58), но одно из моих самых ярких воспоминаний, когда маленькая девочка сидела за нашим кухонным столом вместе, и он учил меня, как готовить этот рецепт. Никаких измерений не использовалось, просто очистили и нарезали картофель и лук и выложили в форму для запеканки посыпанной мукой, небольшими кусочками масла, солью и перцем (на каждом слое), затем вылили сверху молоко до тех пор, пока оно не выглядело через картофель наверху.Иногда перед запеканием клал сверху свиные отбивные. Лучший рецепт из зубчатого картофеля! (Скучаю по тебе, папа).
Я делаю ру (используя масло и муку), добавляю его в подогретое молоко и приправляю сливочный соус солью и перцем. Я выкладываю картофель и лук почти до верха, медленно добавляю сливочный соус до верхнего ряда и запекаю в течение часа. Те же ингредиенты, но с однородным сливочным соусом и всегда отличным вкусом.
Почти каждый раз я готовлю зубчатый картофель так…. однако я нарезаю лук и добавляю немного пармезана — слой вот так …. картофель, лук, S&P, sm. кусочки сливочного масла, 1,5 ст. мука, 1 ст. Затем снова пармезан — в завершение добавьте пармезан, который хорошо подрумянится — и молоко только до края верхнего слоя. Я тоже не заморачиваюсь. Поставьте в духовку (поставьте на противень, чтобы не капали капли) и выпекайте при 350F в течение, вероятно, 1,5–2 часов (воткните вилку, чтобы проверить степень готовности). Дайте немного постоять, чтобы жидкость впиталась в картофель! Мне 72 года и моя мама, бабушка всегда делала их такими.Вы также можете добавить кусочки бекона для приятного легкого вкуса и немного изменить его. Мой муженек ненавидит пармезан … и до сих пор не осознавал, что он там !!
Ключевые слова в приведенном выше рецепте — «по мере необходимости» — и немного меньше всегда помогало моей бабушке, моей маме, мне и, вероятно, моим детям, которые также отлично готовят. Ру тоже мне подходит, с порцией его на каждом слое и небольшим количеством дополнительного молока на всем. Молоко обеспечивает подрумянивание кожуры на всех ломтиках картофеля. Сегодня мы редко чистим картофель, и он чаще всего является «органическим», так что нарезанный, хорошо очищенный, неочищенный, но «очищенный» от прыщиков и глаз — работает.Чтобы приготовить запеканку, просто накройте блюдо на последние 20-25 минут. приготовления с любимой тертой сырной смесью. Эй, у нас работает!
janebp, это моя идея о зубчатом картофеле. В других рецептах требуется столько сыра, что он превращается в запеканку. Для меня это настоящий рецепт с картофельным гребешком. Очень хороший!
Раньше я посыпал по четыре на каждый слой, но теперь я кладу пару ложек масла или маргарина в кастрюлю, добавляю примерно 3 столовые ложки муки и растапливаю, затем наливаю немного молока до желаемой густоты, помня, что по мере приготовления он будет становиться толще.Я также добавляю в соус немного сыра, а затем покрываю картофель луком и солью и добавляю соус. Каждый раз это выходит одно и то же.
Это тоже рецепт моей мамы. Она накрывала блюдо фольгой, чтобы немного ускорить приготовление, затем снимала фольгу, чтобы поджарить.
Практически идентичен рецепту моей матери, за исключением того, что она использовала кукурузный крахмал вместо муки. У меня никогда не было лучшего зубчатого картофеля, и хотя я использую тот же рецепт, он никогда не получается таким же, как у нее.При чтении обзора ниже об отце и дочери, которые готовят картошку на кухонном столе, у меня на глаза навернулись слезы, потому что я полностью понимаю. У всех нас есть особые рецепты, которые «принадлежат» нашим родителям и навсегда с ними связаны.
Я вырос, питаясь таким образом зубчатым картофелем, перепробовал множество и много других рецептов приготовления зубчатого картофеля и всегда возвращаюсь к этому. Они возвращают такие хорошие воспоминания. Если у меня есть ветчина, я также кладу ветчину для полноценного обеда и просто добавляю овощи.Таким должен быть зубчатый картофель!
Сделано. Лук перегрузил его, и он казался слишком жидким. В остальном на вкус нормально.
Рецепт зубчатого картофеля | PotatoesGoodness.com
Рецепт зубчатого картофеля | PotatoesGoodness.com
Куда бы вы хотели пойти?
Сливочный гребешок из картофеля с розмарином
Лучший рецепт из зубчатого картофеля
Сливочный гребешок из картофеля с розмарином
Насыщенные сливочные слои картофеля, приготовленные в сливках, настоянных на травах и чесноке.Классический гарнир.
Сливочный гребешок из картофеля с розмарином
- Время готовности: 95 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Время приготовления: 75 минут
- Порций: 15
Описание
Рецепт: Картофель США
Насыщенные сливочные слои картофеля, приготовленные в сливках, настоянных на травах и чесноке. Классический гарнир.
Состав
- 4 фунта. (1,81 кг) Рюссет, очищенный и нарезанный ломтиками толщиной 1/8 дюйма
- 1 кварта (960 мл) жирных сливок
- По 1 веточке розмарина (тимьян, шалфей, майоран и т.
Д.)можно подкладывать)
- 6 шт. (32 г) измельченных зубчиков чеснока
- ½ чайной ложки (~ 1 г) Мускатный орех, свежематертый
- 2-1 / 2 столовые ложки морской соли
- 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 1 столовая ложка свежего розмарина (по желанию)
Препарат
- Очистите картофель, затем нарежьте 1/8 ломтиками. Это можно сделать намного проще, используя насадку для нарезки мандолины или овощей на кухонном комбайне.Если у вас нет ни того, ни другого, можно нарезать ломтиками ножом, только обязательно нарежьте картофель тонкими и ровными ломтиками. Нарезанные ломтиками подержите в холодной воде до готовности.
- В средней кастрюле на среднем или слабом огне смешайте сливки, веточку розмарина, чеснок, мускатный орех, соль и перец. Нагрейте смесь около 5-7 минут, стараясь не довести до кипения. Крем должен проникнуться ароматом трав и стать очень ароматным.
Процедите смесь, оставив сливки, и выбросьте травы / чеснок.
- Смажьте дно неглубокой формы для запекания (высотой примерно 2–3 дюйма) сливочным маслом. Слейте воду из картофеля и промокните его чистым или бумажным полотенцем. На дно формы с маслом намажьте картофель ровным слоем. Выложите ровный слой сливок на картофель. Повторите то же самое с другим слоем картофеля, затем еще одним слоем сливок. Повторяйте этот шаг, пока весь картофель и сливки не будут использованы.
- Накройте зубчатый картофель куском алюминиевой фольги и поместите в разогретую духовку до 325 ° F на 60 минут.Снимите фольгу и продолжайте выпекать 20-30 минут или до золотистого цвета.
- Выньте блюдо из духовки и дайте ему остыть в течение 20 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. При желании вы можете добавить немного измельченного розмарина в верхнюю часть картофеля.
Питание
калорий 330
Жир 16 г
Натрий 1200 мг
Холестерин 75
Витамин C7 мг
Углеводы 24 г
Fiber2g
Протеин 5 г
Калий 576 мг
Сахар 3 г
Отзывы
Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под
Просмотрите этот рецепт
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить зубчатый картофель в духовке?
+
Чтобы приготовить гребешок из картофеля в духовке, лучше всего приготовить сливки из трав и чеснока, сильно приправленные. Картофель, нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем в сыром виде кладут в запеканку. Сковорода не должна быть намного глубже 3 дюймов, чтобы гарантировать… Продолжить чтение
Что делать с зубчатым картофелем?
+
Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом.Продолжить чтение
Как разогреть зубчатый картофель?
+
Для облегчения разогрева картофеля с зубчатыми краями отдельные порции можно разогреть в духовке при 300–325 ° F в течение 20–30 минут или в микроволновой печи или духовке при мощности 50% в течение 3-5 минут. Хотя метод духовки дает наилучшие результаты, микроволновая печь является самой быстрой. Большие порции могут… Продолжить чтение
Как приготовить зубчатый картофель с ветчиной?
+
Чтобы добавить ветчину к зубчатому картофелю, просто добавьте к сливкам небольшие кусочки вареной ветчины. Таким образом крем приобретает дымные нотки ветчины. Если вы добавляете ветчину, вам нужно изменить соль в рецепте, так как она может быть слишком соленой… Продолжить чтение
Как долго вы запекаете зубчатый картофель?
+
Это зависит от того, насколько тонко нарезан картофель и насколько высока запеканка. Обычно для гребешка из сырого картофеля на это уходит 60-90 минут. Если картофель бланширован (частично приготовлен), то время приготовления в духовке значительно сократится и займет всего… Продолжить чтение
Как приготовить домашний зубчатый картофель?
+
Чтобы приготовить домашний зубчатый картофель, лучше всего приготовить сливки, настоянные на травах и чесноке, с сильными приправами.Картофель, нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем в сыром виде кладут в запеканку. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов, чтобы готовка была равномерной… Продолжить чтение
Какое мясо лучше всего сочетается с зубчатым картофелем?
+
Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом.Продолжить чтение
Что хорошо сочетается с зубчатым картофелем?
+
Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный салат с острым винегретом.
Как долго готовить зубчатый картофель при 400 ° F?
+
400 ° F — это слишком высокая температура для картофеля с зубчатыми краями, при этой температуре сливки могут расслоиться и сломаться.Температура должна быть ближе к 325-350 ° F в зависимости от калибровки вашей духовки. Продолжить чтение
Что есть с зубчатым картофелем?
+
Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный салат с острым винегретом.
Как приготовить сырный зубчатый картофель?
+
Зубчатый картофель с сыром известен как картофель-запеканка или картофельный дофинуаз.Чтобы приготовить сырный гребешок из картофеля, просто добавьте тертый сыр в смесь сливок и посыпьте картофель тертым сыром перед запеканием.
Что подавать с зубчатым картофелем?
+
Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом.Продолжить чтение
Что хорошо с зубчатым картофелем?
+
Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом. Продолжить чтение
Можно ли приготовить зубчатый картофель раньше времени?
+
Зубчатый картофель можно приготовить заранее, а затем осторожно подогреть, однако его лучше всего подавать в свежеприготовленном виде, поскольку сливки и картофель образуют соус для картофеля.Если картофель находится в холодильнике или морозильной камере слишком долго, это приведет к… Продолжить чтение
Как долго запекать зубчатый картофель?
+
Это зависит от того, насколько тонко нарезан картофель и насколько высока запеканка. Обычно для гребешка из сырого картофеля на это уходит 60-90 минут. Если картофель бланширован (частично приготовлен), то время приготовления в духовке значительно сократится и займет всего… Продолжить чтение
Как приготовить зубчатый картофель?
+
Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить сливки из трав и чеснока, сильно приправленные. Картофель, нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем в сыром виде кладут в запеканку. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления. The… Продолжить чтение
В чем разница между Au Gratin и зубчатым картофелем?
+
Картофель в форме запеканки содержит сыр, а картофель с гребешками — нет. Зубчатый картофель обычно содержит сливки, но также может содержать ароматный бульон вместо молочных продуктов.
Что идет с зубчатым картофелем?
+
Зубчатый картофель получается сочным и сытным.Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный салат с острым винегретом.
Как долго вы варите зубчатый картофель?
+
Это зависит от того, насколько тонко нарезан картофель и насколько высока запеканка. Обычно для гребешка из сырого картофеля на это уходит 60-90 минут. Если картофель бланширован (частично приготовлен), то время приготовления в духовке значительно сократится и займет всего… Продолжить чтение
Можно ли заморозить зубчатый картофель?
+
Зубчатый картофель можно заморозить и разогреть позже.Лучше всего заморозить их отдельными порциями, чтобы их можно было разогреть в микроволновой печи или духовке. Большие порции тоже можно заморозить, лучший способ разогреть большие порции — в низкотемпературной духовке (300-325 F) примерно… Продолжить чтение
Как приготовить зубчатый картофель и ветчину?
+
Чтобы добавить ветчину к зубчатому картофелю, просто добавьте к сливкам небольшие кусочки вареной ветчины. Таким образом крем приобретает дымные нотки ветчины. Если вы добавляете ветчину, вам нужно изменить количество соли в рецепте, так как она потенциально может быть слишком соленой.…Продолжить чтение
Как приготовить домашний зубчатый картофель?
+
Чтобы приготовить домашний зубчатый картофель, лучше всего приготовить сливки, настоянные на травах и чесноке, с сильными приправами. Картофель, нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем в сыром виде кладут в запеканку. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов, чтобы готовка была равномерной… Продолжить чтение
Что такое зубчатый картофель?
+
Зубчатый картофель — это картофель, нарезанный тонкими ломтиками и приготовленный в ароматной жидкости, которая измельчает и приправляет картофель приправами.Как правило, их готовят в посуде для запекания или в голландской духовке, хотя подойдет любая сковорода со сторонами примерно 1-1 / 2 — 2-1 / 2 дюйма… Продолжить чтение
Как сделать зубчатый картофель с нуля?
+
Чтобы приготовить зубчатый картофель на пустом месте, лучше всего приготовить крем, настоянный на травах и чесноке, который сильно приправлен. Картофель, нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем в сыром виде кладут в запеканку. Сковорода не должна быть намного глубже, чем 3 дюйма, чтобы обеспечить равномерный… Продолжить чтение
Как сделать зубчатый картофель?
+
Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить крем из трав и чеснока, сильно приправленный. Картофель, нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем в сыром виде кладут в запеканку. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления. The… Продолжить чтение
Как приготовить зубчатый картофель?
+
Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить крем из трав и чеснока, сильно приправленный. Картофель, нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем в сыром виде кладут в запеканку. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления.The… Продолжить чтение
Рецепты из зубчатого картофеля
Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности
Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.
Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться в PotatoGoodness.com.
Ok
Отмена
Рецепт зубчатого картофеля — MyGourmetConnection
Этот простой, проверенный временем рецепт картофеля с зубчатыми краями подходит для различных основных блюд и является идеальным гарниром для праздничных торжеств и семейных обедов.
Поищите в Интернете или в своей личной коллекции кулинарных книг, и вы обязательно найдете множество рецептов из зубчатого картофеля, приготовленных с учетом всех типов инструкций по приготовлению и соотношений ингредиентов. Мы пробовали кучу из них на протяжении многих лет, но эта простая, запеченная в духовке версия по-прежнему остается нашей любимой.
8 советов по приготовлению идеального зубчатого картофеля
Приготовление восхитительной запеканки из зубчатого картофеля — неточная наука, которая часто требует больше здравого смысла, чем точных измерений.
Существует ряд переменных, которые могут повлиять на результат, поэтому мы рекомендуем вам использовать наш рецепт в качестве ориентира для количества и следовать приведенным ниже советам, чтобы добиться успеха.
- Нарежьте картофель ломтиками 1/8 дюйма. Использование кухонного комбайна или мандолины значительно облегчает эту работу.
- Обязательно приправляйте каждый слой картофеля обильно, потому что вы не сможете изменить приправу после того, как блюдо будет готово.
- Используйте мелкое сито, чтобы равномерно присыпать каждый слой картофеля мукой. Не переусердствуйте с этим. Вы по-прежнему хотите видеть ломтики картофеля, а не одеяло из муки.
- Используйте только цельное или половинное молоко.
- Уровень жидкости должен составлять 3/4 высоты слоев картофеля. Не превышайте эту рекомендацию, иначе ваш картофель может быть водянистым.
- Плотно накройте запеканку фольгой в течение первой половины времени приготовления. По сути, картофель в молоке запаривается до готовности.
- Когда картофель станет мягким, верните его в духовку не накрытым, чтобы все молоко впиталось, а верхний слой хорошо подрумянился.
- Дайте картофелю с зубчатыми краями постоять несколько минут перед подачей на стол, чтобы остатки жидкости впитались.
Варианты рецептов
Помимо того, что он действительно восхитителен, если приготовлен по этому классическому рецепту, гребешок из картофеля очень хорошо поддается некоторым вкусовым вариациям, и у нас есть три из них, которые вы можете попробовать.
Одна версия добавляет обжаренный лук, сыр Фонтина и свежий шалфей; другой включает сыр Грюйер и яблоки, а третий просто усиливает сливочность и вкус с помощью небольшого количества сметаны и свежего укропа. Вы найдете инструкции для всех трех в распечатанном рецепте ниже.
Кроме того, чтобы немного по-новому взглянуть на этот метод приготовления, ознакомьтесь с нашим картофелем с гребешками на сковороде. Эта версия (адаптация рецепта Джулии Чайлд) занимает немного меньше времени, чем эта, но дает меньше порций.
ДАЙТЕ НАМ УЗНАТЬ ВАШИ МЫСЛИ: Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, рейтинг и / или комментарий ниже. Мы всегда рады услышать отзывы наших читателей! Вы также можете подписаться на нас в Pinterest, Facebook или Instagram или подписаться на нашу рассылку, чтобы получать наши рецепты прямо на ваш почтовый ящик.
- 3 фунта золотого картофеля Юкон, очищенного и тонко нарезанного
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка муки, при необходимости еще больше
- 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанные кубиками 1/4 дюйма
- 1 чашка цельного молока или пополам, плюс еще при необходимости
Разогрейте духовку до 400 ° F и обильно смажьте маслом 3-литровую форму для запекания (13 x 9 x 2 дюйма).
Выложите один слой ломтиков картофеля на дно формы для запекания так, чтобы их края слегка перекрывали друг друга, и приправьте солью перцем.
Добавьте муку в небольшое сито с мелкими ячейками и посыпьте картофель как можно более равномерно.
Добавьте еще один слой картофеля, приправьте и посыпьте мукой, затем посыпьте сверху несколькими кубиками сливочного масла.
Нагрейте 1 стакан молока в микроволновой печи в течение 1 минуты, затем равномерно налейте 1/4 стакана на первые два слоя картофеля.
Повторите процесс с оставшимся картофелем. Убедитесь, что у вас осталось немного масла, чтобы покрыть верхний слой.
Сколько молока вам нужно, будет зависеть от формы и размера вашей формы для запекания. Уровень должен доходить примерно до 3/4 высоты картофеля, поэтому, если вам нужно больше, чем начальная 1 чашка, добавляйте ее небольшими порциями и будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много.
Намажьте маслом кусок алюминиевой фольги, плотно накройте запеканку и запекайте 30–40 минут или пока картофель не станет мягким, если его проткнуть ножом.
Снимите фольгу, наклоните блюдо и вылейте немного жидкости поверх картофеля.
Верните запеканку в духовку открытой на 20–30 минут или до тех пор, пока жидкость не испарится и верхний слой картофеля не станет золотисто-коричневым.
Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Существует ряд переменных, которые могут повлиять на результат, поэтому мы рекомендуем вам использовать наш рецепт в качестве ориентира для количеств и следовать приведенным ниже советам, чтобы добиться успеха.
- Нарежьте картофель ломтиками 1/8 дюйма. Использование кухонного комбайна или мандолины значительно облегчает эту работу.
- Обязательно приправляйте каждый слой картофеля обильно, потому что вы не сможете изменить заправку после того, как блюдо будет готово.
- С помощью мелкоячеистого сита равномерно посыпьте каждый слой картофеля мукой. Не переусердствуйте с этим. Вы по-прежнему хотите видеть ломтики картофеля, а не одеяло из муки.
- Используйте только цельное молоко или половинное молоко.
- Уровень жидкости должен составлять 3/4 высоты слоев картофеля. Не превышайте эту рекомендацию, иначе ваш картофель может быть водянистым.
- Плотно накройте запеканку фольгой в течение первой половины времени приготовления. По сути, картофель в молоке запаривается до готовности.
- Когда картофель станет мягким, верните его в духовку не накрытым, чтобы все молоко впиталось, а верхний слой хорошо подрумянился.
- Дайте картофелю с зубчатыми краями постоять несколько минут перед подачей на стол, чтобы оставшаяся жидкость впиталась.
Варианты рецептов
Вот три простых варианта нашего классического рецепта из картофеля с зубчатыми краями.
Зубчатый картофель с фонтиной, луком и шалфеем
Помимо ингредиентов, указанных в основном рецепте, вам понадобятся:
- 2 средних желтых луковицы, тонко нарезанные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1-1 / 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев шалфея
- 1 стакан крупно тертого сыра Фонтина
Перед тем, как собрать зубчатый картофель, обжарьте лук на среднем огне примерно 7 минут, пока он не станет мягким.Добавьте чеснок и шалфей и продолжайте готовить, пока чеснок не станет ароматным, еще 2 минуты.
Следуйте приведенным выше инструкциям по приготовлению слоев картофеля, рассыпав луковую смесь и несколько столовых ложек сыра на каждый второй слой, убедившись, что вы зарезервировали немного сыра для верхней части.
Картофель гребешками с яблоками и шалфеем
Немного сладости нарезанного тонкими ломтиками яблока придает приятный оттенок зубчатому картофелю и прекрасно сочетается со свининой.
Следуйте инструкциям выше для Картофель с зубчатыми краями с фонтиной, луком и шалфеем , но замените сыр на сыр Грюйер и не добавляйте верхний слой, пока картофель не станет мягким, и вы не будете готовы открыть запеканку.В этот момент добавьте слой тонко нарезанного яблока (1 большое или 2 маленьких), посыпьте оставшимся сыром и завершите выпечку.
Гребешок из картофеля со сметаной, хаварти и укропом
Помимо ингредиентов, указанных в основном рецепте, вам понадобятся:
- 1/3 стакана сметаны
- 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
- 1/2 стакана крупно тертого сыра Хаварти
Взбейте сметану и укроп в молоке и приступайте к основному рецепту приготовления зубчатого картофеля, описанному выше.Когда картофель станет мягким и вы будете готовы открыть запеканку, выложите сверху натертый на терке хаварти и продолжайте выпекать, пока он не станет пузырящимся и слегка подрумянится.
Курс: гарниры
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченный картофель с зубцами, запеканка из картофеля с зубцами
калорий: 312 ккал, углеводов: 51 г, белков: 7 г, жиров: 10 г, насыщенных жиров: 6 г, полиненасыщенных жиров: 3 г, холестерина: 25 мг, натрия: 152 мг, клетчатки: 5 г, сахара: 5 г
Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях.Нам нравится видеть, что вы делаете!
Amazon.com: Бетти Крокер сырный зубчатый картофель, 5 унций (упаковка из 12 шт.): Упакованный зубчатый картофель: бакалея и изысканная еда
Информация по технике безопасности
Содержит ингредиенты из пшеницы, молока и сои.
Ингредиенты
КАРТОФЕЛЬ *, ОБОГАЩЕННАЯ МУКА (ПШЕНИЧНАЯ МУКА, НИАЦИН, ЖЕЛЕЗО, МОНОНИТРАТ ТИАМИНА, РИБОФЛАВИН, ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА), МАЛЬТОДЕКСТРИН, КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛЬ, СОЛЬ, ЛУК *, МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛЬ, КАЛИЙНЫЙ ФОСФАТ , СОЛЬ), СЫР ЧЕДДАР * (МОЛОКО, КУЛЬТУРЫ СЫРА, СОЛЬ, ФЕРМЕНТЫ).СОДЕРЖИТ МЕНЕЕ 0,5%: РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА (КАНОЛА, СОЕВЫЕ И / ИЛИ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО), ХЛОРИДА КАЛИЯ, ГЛУТАМАТ МОНОЗОДИЯ, ЧЕСНОКА *, САХАРА, СЕЛЬДЕРЕЯ *, ЛЕКАРСТВЕННОГО МОДИФИЦИРОВАННОГО ЧЕДДАРА, СЫРА, СЫРА КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, СЛИВКИ, МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ФЕРМЕНТОМ, ЛАКТАТ КАЛЬЦИЯ, СЫВОРОТКА, ФОСФАТ НАТРИЯ, ЦВЕТ (ЖЕЛТЫЕ ОЗЕРА 5 и 6), СИНИЙ СЫР * (МОЛОКО, СОЛЬ, КУЛЬТУРЫ СЫРА, ФЕРМЕНТЫ, МОЛОЧНЫЙ ЭКСТРАКТ), ДРОБИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ СЫРНЫЕ КУЛЬТУРЫ, СОЛЬ, ФЕРМЕНТЫ), ДИОКСИД КРЕМНИЯ (АНТИКЕЙК), СОЕВЫЙ ЛЕЦИТИН, СПЕЦИЯ, СЕВАЯ МУКА.СВЕЖЕСТЬ, СОХРАНЕННАЯ БИСУЛЬФИТОМ НАТРИЯ. * СУШЕНО
Направления
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 2 1/4 стакана кипятка, 1/3 стакана молока 2 столовые ложки сливочного масла Указания в духовке 1. НАГРЕВАЙТЕ духовку до 450 ° F. Размешайте смесь соуса, кипящую воду, молоко и масло венчиком в форму для запекания на 1 1/2 литра. Добавьте картофель. 2. ВЫПЕКАЙТЕ без крышки около 20 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а картофель не станет мягким (соус загустеет). Охладите остатки. СОВЕТЫ ПО ВЫПЕЧЕНИЮ: • Для 2 коробок удвойте все ингредиенты; запекать в 3-х литровой запеканке около 25 минут.• Запекать картофель и жареное мясо одновременно: 325ºF около 55 минут 350ºF около 45 минут 375ºF около 40 минут Рекомендации по приготовлению на плите 1. СТЕПНАЯ смесь для соуса, 2 1/4 стакана горячей воды, 1/3 стакана молока, 2 столовые ложки масла и Картофель в 2-литровой сотейнике. Нагрейте до кипения, периодически помешивая. Внимательно следите, чтобы не допустить выкипания. 2. УМЕНЬШИТЬ тепло. Крышка; варить около 12 минут, часто помешивая, до готовности (соус загустеет). Охладите остатки. Рекомендации по приготовлению в микроволновой печи 1. РАЗМЕШАТЬ смесь для соуса, 3 стакана горячей воды, 1/3 стакана молока, 2 столовые ложки масла и картофель в 3-литровой круглой посуде для запекания в микроволновой печи.2. МИКРОВОЛНА без крышки на высоком уровне 15–20 минут, помешивая каждые 5 минут, до мягкости (соус загустеет). ВНИМАНИЕ: ГОРЯЧЕ! Охладите остатки.
Правовая оговорка
Заявления о пищевых добавках не оценивались FDA и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья.
Рецепт зубчатого картофеля (испытанный и усовершенствованный)
Моя идея ЛУЧШЕГО зубчатого картофеля ! Они насыщенные, сливочные и обладают нужным количеством сырного вкуса.Соус имеет идеальную консистенцию, а картофель отлично запекается. Основной рецепт гарнира, который идеально подходит для выходных и праздничных ужинов.
Рецепт проверенного и усовершенствованного картофеля с гребешками
Мы все съели изрядную долю плохого картофеля с гребешками. Вы знаете, что такое безвкусное, вы бы предпочли вместо этого просто холодные хлопья.
Или есть такие, которые настолько липкие и густые, что вы думаете, что это паста, покрывающая картофель, а не соус.Еще есть такие, с твердым недоваренным картофелем и хрустящим, на вид сырым луком. Нет, спасибо за все вышеперечисленное!
В этом рецепте вы получите гладкий сливочный соус с острым чеддером для усиления вкуса, в нем также есть лук и чеснок для свежего аромата — и они предварительно обжарены, чтобы не получилось хрустящим или резким .
Тогда картофель получается идеально мягким и нежным, так как он тонко и равномерно нарезан. И золотисто-коричневые области на вершине всего этого поразят вас!
Вы еще не проголодались? Я знаю, что готов к большему!
Ингредиенты для гребешка из картофеля
- Масло — для приготовления заправки и насыщения соуса.
- Универсальная мука — для загустения соуса.
- Желтый лук — оживляет пресный картофель.
- Чеснок — не так часто встречается в зубчатом картофеле, но я считаю, что это обязательно.
- Соль и перец — для картофеля потребуется изрядное количество соли.
- Цельное молоко — получается восхитительный сливочный соус.
- Сыр Чеддер — не используйте предварительно измельченный сыр, он не плавится так гладко.
- Красный картофель — Мне здесь нравится менее крахмалистый картофель восковой консистенции. Золото Юконса тоже подойдет.
- Петрушка (по желанию) — это просто добавляет красивый контрастный яркий цвет для украшения.
Как приготовить зубчатый картофель
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
- Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжарить 3 минуты.
- Добавить муку и чеснок и обжарить 1 минуту.
- При взбивании влить молоко. Доведите до легкого кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая.
- Снять с огня. Добавьте сыр.
- Приправить солью и перцем по вкусу (вам понадобится около 1 чайной ложки соли). Накройте кастрюлю крышкой и отставьте в сторону.
- Очистите картофель и нарежьте кусочками толщиной 1/6 дюйма с помощью мандолины. Выложите половину картофеля ровным слоем в подготовленную форму для запекания (убедитесь, что каждый ломтик разделен).
- Равномерно полейте картофель половиной соуса. Выложите на оставшуюся половину картофеля и покройте оставшейся половиной соуса.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока картофель не станет мягким, если проткнуть его зубочисткой, примерно 55 — 70 минут.
- По желанию украсьте петрушкой и подавайте в теплом виде.
Сделано из комфортной еды, запеченной в духовке!
Этот рецепт — одно из тех домашних блюд, которые перенесут вас домой и напомнят вам о классических рецептах, которые готовили мама и бабушка.Я просто обожаю такие рецепты.
И еще я не знаю, что такое зима, но в последнее время я люблю такую комфортную еду.
Советы по приготовлению зубчатого картофеля
- Используйте мандолину, чтобы нарезать картофель. Таким образом не получится, что картофель разной толщины останется недоваренным.
- Мне нравится подождать, чтобы нарезать картофель, пока я не сделаю соус, чтобы он не подрумянился. К тому же вы можете пропустить трюк с миской, водой и еще одну грязную посуду.
- Обычный желтый / оранжевый чеддер также отлично подойдет вместо белого, если это то, что у вас есть, но придерживайтесь резкой интенсивности для лучшего вкуса.
- Создайте слои. Не просто добавляйте картофель и не поливайте соусом. Дважды укладывая картофель и соус слоями, соус равномерно распределится.
- Если они вам нравятся более сырные, не стесняйтесь посыпать сверху сыром. Накройте фольгой половину времени выпекания, если она не пригорает.
- Поджарьте в конце, чтобы подрумянилось.Это добавляет много аромата.
Могу ли я сделать это раньше времени?
Для достижения наилучших результатов я рекомендую запекать и подавать сразу после приготовления. Если вы спросите меня, разогретый картофель никогда не бывает так хорош.
Что подавать с зубчатым картофелем?
Еще больше рецептов из картофеля, которые вам обязательно понравятся!
Картофель гребешок
Моя идея ЛУЧШЕГО зубчатого картофеля! Они насыщенные, сливочные и обладают нужным количеством сырного вкуса.Соус имеет идеальную консистенцию, а картофель отлично запекается. Основной рецепт гарнира, который идеально подходит для выходных и праздничных ужинов.
Порций: 7
Подготовка25 минут
Готовка 1 час 15 минут
Готовность: 1 час 40 минут
- 3 столовые ложки (26 г) сливочного масла
- 1 стакан нарезанного желтого лука
- 3 столовые ложки (42 г) универсальной муки
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2 3/4 стакана (650 мл) цельное молоко
- 1 1/4 стакана (5 унций) измельченного острого белого сыра чеддер
- 2 3/4 фунта красного картофеля
- 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки (по желанию)
Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжарить 3 минуты.
Добавьте муку и чеснок и обжарьте 1 минуту.
При взбивании влить молоко. Доведите до легкого кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая.
Снять с огня. Добавьте сыр.
Приправить солью и перцем по вкусу (вам понадобится около 1 чайной ложки соли).Накройте кастрюлю крышкой и отставьте в сторону.
Очистите картофель и нарежьте кусочками толщиной 1/6 дюйма с помощью мандолины. Выложите половину картофеля ровным слоем в подготовленную форму для запекания (убедитесь, что каждый ломтик разделен).
Равномерно полейте картофель половиной соуса. Выложите на оставшуюся половину картофеля и покройте оставшейся половиной соуса.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока картофель не станет мягким при протыкании зубочисткой или вилкой, примерно 55–70 минут *.
При желании украсьте петрушкой и подавайте в теплом виде.
- * Для дальнейшего подрумянивания сверху переместите картофель ближе к жаровне в течение последних нескольких минут выпечки.
Пищевая ценность
Картофель с зубьями
Сумма на порцию
калорий 322
Калорий в составе жира 117
% дневная стоимость *
Жир 13 г 20%
Насыщенный жир 7 г 44%
Холестерин 38 мг 13%
Натрий 225 мг 10%
83 Углеводы 40 г 13%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 8 г 9%
Белок 9 г 18%
Витамин A 505IU 10%
Витамин C 18.1 мг 22%
Кальций 276 мг 28%
Железо 1,8 мг 10%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Тощий зубчатый картофель — Пипетка для фунтов
Порций: На 8 порций (1/8 части 9 × 13 или 3/4 чашки)
myWW Green: 7 SmartPoints на порцию
myWW Blue: 7 баллов SmartPoints на порцию
myWW Purple: 3 балла SmartPoints на порцию
Какие ингредиенты используются для приготовления этого картофеля с гребешками в кожуре?
- Картофель : Золотой картофель Юкона имеет нежную кожицу и идеально подходит для этого картофеля с гребешками.Вы также можете использовать красный картофель или картофель Айдахо, но они имеют тенденцию к распаду. Красный картофель тоже отлично подходит.
- Легкое сливочное масло / мука / измельченный чеснок : вместе эти три ингредиента составляют восхитительный соус для заправки.
- Луковый порошок, соль, перец, перец и свежий тимьян : приправы, помогающие приправить это блюдо
- Обезжиренное молоко и бульон из куриных костей : Обезжиренное молоко и бульон используются для разбавления сливочного соуса. Вы также можете использовать несладкое миндальное молоко вместо обезжиренного молока.Недавно я перешел с куриного бульона на чайный бульон и костный бульон. В нем содержится коллаген, который улучшает здоровье волос, кожи и ногтей изнутри. Не говоря уже о том, что он имеет массу преимуществ для здоровья, включая поддержку здорового кишечника и иммунной системы. Бульон из говяжьих и куриных костей имеет нулевую оценку и содержит более 10 граммов белка в каждой порции.
- Обезжиренный сыр чеддер: придает сливочно-сырный вкус сливочному соусу. Мне нравится использовать Velveeta Shreds.Это всего 2 балла за 1/4 стакана. Однако подойдет любой сорт чеддера с пониженным содержанием жира.
Могу ли я приготовить этот тощий картофель с гребешками заранее?
Да, этот зубчатый картофель можно приготовить за 24 часа до подачи на стол. Следуйте инструкциям вверх, пока не накроете его фольгой. Охладите.
Когда вы будете готовы служить; вынуть из холодильника не менее чем за 30 минут до запекания. Выпекайте, как указано.
Как приготовить этот тощий картофель с гребешками?
Духовку разогреть до 350 градусов.
В маленькой сковороде растопите масло и чеснок на среднем медленном огне. Взбейте муку и луковый порошок. Варить 1-2 минуты .
Убавьте огонь. Постепенно вбить в молоке
и куриный или костный бульон.
Варить соус на медленном огне, пока соус не закипит; периодически помешивая венчиком.
Снимите с огня и добавьте 1 стакан обезжиренного сыра чеддер.
Продолжайте взбивать, пока соус не станет однородным.
Сбрызните форму для выпечки 9 × 13 антипригарным кулинарным спреем.
Положить в подготовленное блюдо половину ломтиков картофеля; приправить слой солью, перцем и болгарским перцем.
Посыпать сверху 1/4 стакана сыра пармезан.
Залить половиной сырного соуса.
Повторить со вторым слоем картофеля
Полить сверху оставшимся сырным соусом.
Для придания цвета посыпьте сверху паприкой. Украсить свежим тимьяном.
Накрыть крышкой и выпекать 45 минут.
Откройте крышку и запекайте еще 30-40 минут или пока картофель не станет мягким.
Затем поставьте духовку на жаркое и жарьте несколько минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Порций: На 8 порций (1/8 части 9 × 13 или 3/4 чашки)
Состав:
- 3 фунта (около 5 чашек) золотого картофеля Юкон, тонко нарезанного толщиной около 1/8 дюйма
- 3 столовые ложки светлого сливочного масла Land o ’Lakes
- Универсальная мука 1/4 стакана
- 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 ч.л. паприки
- 2 стакана обезжиренного или несладкого миндального молока
- 1 чашка куриного или костного бульона
- 1 стакан тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира (я использую измельченный сыр Velveeta)
- 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
- Гарнир из свежего тимьяна
Направление:
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- В маленькой сковороде растопите масло и чеснок на среднем медленном огне. Вмешайте муку, луковый порошок, соль и перец и варите 1-2 минуты .
- Уменьшить огонь. Постепенно влейте молоко и куриный или костный бульон. Варить соус на медленном огне, пока он не закипит; периодически помешивая венчиком.
- Снимите с огня и добавьте 1 стакан обезжиренного сыра чеддер.
- Продолжайте взбивать, пока соус не станет однородным.
- Обрызгайте форму для выпечки 9 × 13 антипригарным кулинарным спреем.
- Положить в подготовленное блюдо половину ломтиков картофеля; приправить слой солью, перцем и болгарским перцем. Посыпьте 1/4 стакана сыра пармезан поверх первого слоя, а затем залейте половиной сырного соуса.
- Повторите то же самое со вторым слоем картофеля и сырным соусом.
- Для придания цвета посыпьте сверху паприкой. Украсить свежим тимьяном.
- Накрыть крышкой и выпекать 45 минут.
- Откройте крышку и запекайте еще 30-40 минут или пока картофель не станет мягким.Затем поставьте духовку на жаркое и жарьте несколько минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Порций: На 8 порций (1/8 части 9 × 13 или 3/4 чашки)
myWW Green: 7 баллов SmartPoints за порцию или 6 баллов SmartPoints при использовании несладкого миндаля или молока из кешью
myWW Blue: 7 баллов SmartPoints на порцию или 6 баллов SmartPoints при использовании несладкого миндаля или молока кешью
myWW Purple: 3 балла SmartPoints за порцию обезжиренного молока, несладкого миндаля или молока кешью
Примечания:
- Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
- Картофель с зубчатыми краями также хорошо замораживается, иногда при повторном нагревании он может развалиться, но имеет прекрасный вкус. Оттаять в холодильнике на ночь и снова разогреть в микроволновой печи.
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Дополнительное время
40 минут
Общее время
1 час 40 минут
Состав
- 3 фунта (около 5 чашек) золотого картофеля Юкон, нарезанного тонкими ломтиками толщиной около 1/8 дюйма
- 3 столовые ложки легкого сливочного масла Land o ’Lakes
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 ч.л. паприки
- 2 стакана обезжиренного молока или несладкого миндального молока
- 1 стакан куриного или костного бульона
- 1 стакан тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира (я использую измельченный сыр Velveeta)
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- Украсить свежим тимьяном
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- В маленькой сковороде растопите масло и чеснок на среднем медленном огне. Вмешайте муку, луковый порошок, соль и перец и готовьте 1-2 минуты.
- Уменьшите нагрев. Постепенно влейте молоко и куриный или костный бульон. Варить соус на медленном огне, пока он не закипит; периодически помешивая венчиком.
- Снимите с огня и добавьте 1 стакан обезжиренного сыра чеддер. Продолжайте взбивать, пока соус не станет однородным.
- Обрызгайте форму для выпечки 9×13 антипригарным кулинарным спреем.
- Положить в подготовленное блюдо половину ломтиков картофеля; приправить слой солью, перцем и болгарским перцем.
- Посыпьте 1/4 стакана сыра пармезан поверх первого слоя, а затем залейте половиной сырного соуса.
- Повторите то же самое со вторым слоем картофеля и сырным соусом.
- Для придания цвета посыпьте сверху паприкой. Украсить свежим тимьяном.
- Накрыть крышкой и выпекать 45 минут.
- Откройте крышку и запекайте еще 30-40 минут или пока картофель не станет мягким.Затем поставьте духовку на жаркое и жарьте несколько минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Порций: на 8 порций (1/8 от 9×13 кастрюли или 3/4 чашки)
myWW Green: 7 SmartPoints на порцию или 6 SmartPoints при использовании несладкого миндаля или молока кешью
myWW Blue: 7 SmartPoints за на порцию или 6 баллов SmartPoints при использовании несладкого миндаля или молока из кешью
myWW Purple: 3 балла SmartPoints на порцию с обезжиренным молоком, несладким миндалем или молоком из кешью
Банкноты
- Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
- Картофель с зубчатыми краями также хорошо замораживается, иногда при повторном нагревании он может развалиться, но имеет прекрасный вкус. Оттаять в холодильнике на ночь и снова разогреть в микроволновой печи.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Количество на порцию:
Калорийность: 246 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 21 мг Натрий: 535 мг Углеводы: 49 г Чистые углеводы: 46 г Волокно: 4 г Сахар: 3 г Белки: 11 г
Легкий рецепт домашнего зубчатого картофеля
Легко приготовьте этот домашний зубчатый картофель , нарезав тонкими ломтиками и выложив слой юконского золотого картофеля в форму для запекания, покрывая его сливочно-сырным соусом, а затем запекая в духовке до золотистого цвета и мягкости.Этот простой рецепт также более полезен для здоровья, поскольку в нем используется меньше сыра и молочных продуктов, чем в более традиционном варианте. Подавайте этот уютный гарнир к праздничному ужину на День Благодарения, Рождества или Пасхи!
Healthy и easy Картофель с гребешками ?! Это вообще реально?
Действительно, друзья мои, это… и я ТАК рад поделиться с вами несколькими секретными советами по приготовлению простого, сырного, но все же полезного домашнего картофеля с зубчатыми краями!
Картофель с зубчатыми краями традиционно не считается быстрым гарниром в будние дни, который можно приготовить по прихоти.Им действительно нужно немного времени, несколько кастрюль и сковородок и немного терпения, пока они запекаются в духовке.
Но есть несколько уловок , которые помогут упростить этот процесс, чтобы вы могли подавать это блюдо из запеканки на пасхальный обед, ужин в День Благодарения или когда семья и друзья приезжают по особому случаю!
Мы также будем делать этот сырный «сливочный» соус с нуля , вместо того, чтобы использовать банку сгущенного супа! Так что да — получается намного полезнее.
Что такое зубчатый картофель?
Картофель с зубьями — это запеканка, приготовленная из тонко нарезанного картофеля, сливочного соуса, сыра, а также часто добавляемого лука и ветчины.
Их путают с картофелем в запеканке , поскольку у них очень мало изменений в ингредиентах или способах приготовления. Оба рецепта картофельного гарнира традиционно подают на Пасху, День Благодарения и Рождество.
Основное отличие между картофелем с зубчатыми краями и запеканкой заключается в начинки .
Картофель с зубцами имеет более мягкий и сырный верхний слой, тогда как картофель в панировке традиционно покрывается панировочными сухарями для дополнительной хрустящей корочки.
Состав
Для этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов:
- Картофель — Лучше всего использовать восковой картофель по сравнению с более крахмалистым картофелем. (Дополнительную информацию см. Ниже.)
- Масло — Также можно использовать оливковое масло или масло авокадо.
- Приправы — Соль, перец и чесночный порошок являются основными ингредиентами, придающими блюду его аромат.
- Мука — Можно использовать обычную универсальную муку. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте безглютеновую муку 1: 1.
- Молоко — Чтобы ограничить потребление молочных продуктов, в этом рецепте используется миндальное молоко, но молоко из кешью, соевое молоко и обычное молоко можно использовать как взаимозаменяемые. Вы также можете использовать обычное молоко, если вам не нужно избегать молочных продуктов.
Какой сорт картофеля лучше всего использовать
Восковый картофель, такой как Yukon gold или красный картофель , является лучшим сортом картофеля для приготовления зубчатого картофеля или запеканки.
Восковый картофель традиционно лучше сохраняет форму, чем крахмалистый, такой как картофель Айдахо и красновато-коричневый, что делает его лучшим сортом для приготовления картофельной запеканки.
Как нарезать тонкими ломтиками
Есть несколько способов нарезать картофель тонкими ломтиками для этого блюда. В порядке личных предпочтений:
- A Mandoline — Быстро, легко и очень стабильно. Вы захотите отрегулировать настройку на разрезы толщиной ⅛ дюйма.
- Лезвие для нарезки на кухонном комбайне — Также быстро и последовательно, но вам придется нарезать картофель меньшего размера, чтобы он поместился в отверстие кухонного комбайна.
- Нарезать картофель ножом — Безусловно, самый сложный и трудоемкий способ, но он определенно может выполнить свою работу.
Здоровый сырный соус
В этом рецепте мы не используем банку сгущенного супа. Вместо этого вы будете взбивать собственный домашний сырный соус с меньшим количеством масла, молочных продуктов и, следовательно, с меньшим содержанием жира.Вы также можете легко приготовить его без глютена, так как вы сами выбираете тип используемой муки.
- Взбейте вместе сливочное масло, соль, перец, чесночный порошок и муку в кастрюле на среднем огне. (Это очень похоже на приготовление заправки.)
- Добавьте молока в кастрюлю с шагом ½ стакана и взбивайте после каждого добавления. Дайте соусу покипеть в течение 5 минут или пока он не загустеет.
- Выключите , выключите огонь и добавьте сыр чеддер или монтеррейский джек.
Как сделать
Хотя для приготовления домашнего гребешка из картофеля требуется немного времени и терпения, на самом деле процесс довольно прост.
- тонкими ломтиками нарежьте 2-½ фунта картофеля. (Посмотрите, какой тип использовать и как лучше всего нарезать их ниже.)
- Сложите половину картофеля на форму для выпечки 9 x 13 дюймов.
- Следующие слой половинки лука.
- И, наконец, слой половины смеси соуса .Повторить слои и накрыть алюминиевой фольгой.
- Выпекать в духовке при 350 ° F 50 минут .
- Снимите фольгу и посыпьте сверху оставшимся сыром и продолжайте готовить еще 10-15 минут .
- Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол и наслаждайтесь!
Добавление ветчины
Хотя в приведенном ниже рецепте не требуется использовать ветчину в качестве одного из ингредиентов, он определенно может стать отличным дополнением! Если вы хотите приготовить этот гарнир с ветчиной, просто нарежьте ½ фунта ветчины на ½-дюймовые кубики и посыпьте первый и второй слои картофеля.
Подготовка и хранение
To Prep Ahead: Приготовьте картофель и сырный соус и выложите в форму для запекания. Накройте алюминиевой фольгой и храните до 48 часов. Вытащите форму для запекания из холодильника как минимум за 1 час до запекания, чтобы она могла нагреться до комнатной температуры.
Хранение: Храните оставшийся зубчатый картофель в холодильнике не более 3-4 дней.
Для заморозки: Зубчатый картофель хорошо замораживается при хранении в безопасном для морозильника контейнере до 3-4 месяцев.
Для разогрева: Разогрейте большое количество остатков в новой форме для запекания в течение 15-20 минут в духовке на 350 градусов или добавьте отдельное количество в большую сковороду на среднем огне в течение 5-10 минут.
Советы и хитрости для профессионалов
- Картофель Waxier , такой как золото Юкона и красный картофель, лучше всего использовать для приготовления зубчатого картофеля.
- Используйте мандолину , чтобы как можно быстрее нарезать картофель тонкими ломтиками.
- Сделайте более здоровый домашний «сливочный соус» без жирных сливок, начав с заправки.
- Приготовьте все это блюдо заранее и запекайте в духовке в день подачи.
Другие простые рецепты из картофеля
Легкий рецепт домашнего зубчатого картофеля
Полезный и простой рецепт домашнего зубчатого картофеля, в котором меньше сыра и молочных продуктов, чем в вашем типичном блюдо, и из него получится замечательный рецепт гарнира на День Благодарения, Рождества или Пасхи.
Общее время 1 час 30 минут
Состав
- 2 ½
фунты.Юконский золотой картофель
нарезать ломтиками ⅛ дюйма - 1
маленький сладкий лук
тонко нарезанный - 4
Ст.
масло
или масло - 1 ¼
чайная ложка
поваренная соль
пробовать - ½
чайная ложка
перец
пробовать - ¼
чайная ложкачесночный порошок - ¼
чашка
мука
без глютена, 1 к 1 - 2
чашки
молоко
можно использовать миндальное, кешью или соевое молоко - 1
чашка
острый сыр чеддер
разделенный
Инструкции
Духовку разогреть до 350 градусов.
Нарежьте картофель на дюйма с помощью мандолины или большого кухонного комбайна с прикрепленным лезвием для нарезки ломтиками. (Вы также можете нарезать их вручную.)
Положите масло в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Когда масло растает, добавьте соль, перец, чесночный порошок и муку.
Когда сформируется густая паста, начинайте добавлять в молоко по ½ стакана за раз.Взбивайте, пока соус не загустеет, прежде чем добавлять следующее добавление. Эта часть занимает около 5 минут, чтобы молоко полностью растворилось.
Когда все молоко будет использовано и соус станет консистенции подливки, выключите огонь и добавьте стакана сыра чеддер.
Распылите 2 ½ кварты. форма для выпечки (или форма для выпечки 9 x 13 дюймов) с антипригарным кулинарным спреем. Выложите на сковороду половину картофеля, затем половину лука и половину сырного соуса чеддер.Повторите эти слои.
Накройте форму алюминиевой фольгой и готовьте 50 минут в предварительно разогретой духовке.
Открыть блюдо и посыпать оставшимся ¼ c. выложить сыр чеддер на картофель и снова поставить в духовку на 10-15 минут.
Необязательно: Если вы хотите, чтобы начинка была слегка хрустящей, включите гриль на высокой мощности и готовьте еще 2–3 минуты.Обязательно внимательно следите за картофелем, чтобы не поджечь.
Перед подачей дайте картофелю постоять не менее 10 минут. Наслаждаться!
Примечания к рецепту
- Если вы хотите приготовить по этому рецепту ветчину, просто нарежьте ½ фунта ветчины на ½-дюймовые кубики и посыпьте первый и второй слои картофеля.
Пищевая ценность
Легкий домашний рецепт из зубчатого картофеля
Сумма на порцию
калорий 220
Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жиры 11 г 17%
Насыщенные жиры 6 г 38%
Холестерин 30 мг 10%
Натрий 535мг 3 9000
Углеводы 22 г 7%
Клетчатка 4 г 17%
Белок 8 г 16%
Витамин A 325IU 7%
Витамин C 17.