Сорт рокко картофель описание: описание и характеристики сорта, отзывы садоводов, посадка и уход

Сорт рокко картофель описание: описание и характеристики сорта, отзывы садоводов, посадка и уход

описание и характеристики сорта, отзывы садоводов, посадка и уход

Картофель с давних времен и по сей день является наиболее популярным овощем. Овощ употребляется как в чистом виде, так и входит в состав большого количества разнообразных блюд. Кроме отличных вкусовых качеств картофель обогащен питательными веществами. Такие свойства клубней дали толчок к выведению разнообразных сортов. Популярным сортом картофеля является Рокко, он выведен голландскими селекционерами. Сейчас он выращивается во многих государствах мира, в том числе и в России.

Описание картофеля сорта Рокко

Согласно описанию, Рокко — сортовая разновидность, которая относится к среднеспелым. Некоторые относят его к позднеспелым.

Созревает картошка спустя 150 суток после посадки в грунт. Главное достоинство сорта — высокая урожайность.

С одного куста можно собрать до 12 клубней. Рокко — один из самых высокоурожайных сортов картофеля.

Но это далеко не все достоинства этой разновидности. Среди других достоинств следующие:

• отличные вкусовые качества. Подходит для варки и жарки. В процессе термической обработки овощ сохраняет цвет плодов — кремово-белый. Также используется для приготовления картофеля фри и чипсов;
• устойчивость к заболеваниям, в том числе вирусным;
• устойчивость к засушливым погодным условиям;
• неприхотливость в выращивании. Саженцы хорошо приживаются, а картофель практически безразличен к условиям выращивания и погодным условиям;
• этот картофель хорошо хранится.

Вес одной картофелины может достигать 125 грамм.

Рокко — один из любимых сортов в кулинарии. Содержание крахмала в картофеле — около 17%. Приобрести его на продовольственном рынке не составит труда, так как это один из наиболее покупаемых сортов.

Главное достоинство сорта – высокая урожайность

Ботанические характеристики

Сами плоды имеют приятную на вкус и запах мякоть. Окраска мякоти — кремово-белая. В процессе варки цвет не меняется. Сами клубни не деформированные. По форме клубень похож на округленный овал.

Кожура клубней тонкая. Поверхность ее гладкая. Окраска кожуры — бледно-розовая.

Кустики картошки имеют высоту до полуметра. Стебли направлены вертикально вверх. Поэтому Рокко достаточно легко отличить от других сортовых видов. Цветки имеют сиреневый цвет с бордовым оттенком.

Иногда этот картофель не цветет. Но это не отменяет активного роста клубней – это его особенность.

Иногда Рокко не цветет, что не отменяет активного роста клубней

История появления

Рокко был выведен голландскими селекционерами. В России он начал выращиваться с 2002 года. За короткие сроки он успел полюбиться садоводам со всего мира.

Наиболее активно он выращивается в странах КНР, Голландии, Франции, Индии и Австралии. Сейчас Рокко культивируется в России, в странах СНГ и ближнего зарубежья.

Особенности выращивания

Рокко — неприхотливый сорт, который устойчив ко многим заболеваниям и засушливым погодным условиям. Сорт способен адаптироваться к любым погодным условиям.

Вырастить его под силу не только садоводам со стажем, но и тем, кто только начал заниматься этим делом.

Посадка

При посадке соблюдайте ряд этапов:

1. Грунт для посадки сорта должен отличаться рыхлостью, твердая почва не слишком хороша для него, так как корневая система будет не так активно развиваться.
2. Перед посадкой участок требуется разравнять и очистить от сорных растений.
3. Перед посадкой требуется обработать посадочный материал. Для обработки подойдут раствор медного купороса, раствор перманганата калия и раствор борной кислоты. Также подойдет “Эпин”.
4. Клубень желательно закладывать в землю на 4 см.
5. Прежде чем кидать семенной клубень в посадочную ямку, желательно на дно ямки подсыпать немного золы. Это увеличит уровень крахмала.

Посадку желательно производить в конце марта или в апреле. Особенно это касается центральных и южных регионов России.

В северных регионах так рано произвести посадку не удастся, однако опаздывать с посадкой крайне не рекомендуется.

Сажать сорт Рокко желательно в конце марта или в апреле

Нюансы ухода

Уход за культурой включает в себя следующие нюансы:

• требуется регулярно пропалывать грунт;
• сорт устойчив к засухе, но полив необходим в засушливые периоды, и если почва чрезмерно сухая;
• периодически рекомендуется рыхлить и окучивать почву между кустиками и меж рядов. Это повышает воздухопроницаемость грунта;
• для защиты от колорадского жука помогают сидераты — люпин и горчица;
• для борьбы с болезнями рекомендуется использовать химические препараты, а также народные средства;
• выкапывать клубни рекомендуется после полного пожелтения и высыхания ботвы;
• немаловажны подкормки. Подойдет древесная зола, органические удобрения и селитра. Также важны и минеральные удобрения с высоким содержанием калия и фосфора.

Хранение

Картофель Рокко хорошо хранится и транспортируется. Важно соблюдать некоторые особенности хранения клубней:

• хранить выкопанные клубни можно в деревянных ящиках или в капроновых сетках. В ящиках требуется предварительно сделать щели;
• хранить его можно в погребах, подполах. Требуется создать благоприятные условиях хранения — не слишком низкая температура воздуха, отсутствие влаги;
• сорт переносит длительные перевозки.

Сорт хорошо хранится в погребах, переносит длительные перевозки

Отзывы о картошке

Алексей, 62 года, г. Кострома: “Картофель Рокко случайно попал ко мне на участок от соседки по дачному участку. Сначала было около пяти кустиков. Картофель понравился вкусовыми качествами и тем, что на протяжении уже 10 лет он дает высокий урожай.”

Ирина, 44 года, г. Самара: “Сама еще не сажала Рокко. Подруга однажды угостила картофельным пюре, которое удивило нежным и очень приятным вкусом. Взяла клубни на посадку.”

Татьяна, 31 год, г. Новосибирск: “Рокко увидела у соседей по даче. Отличительной чертой являются прямостоячие кустики с волнистыми листочками. По рассказам соседки, с одного куста ежегодно собирается около 10 крупных клубней. Взяла несколько семенных клубней. Обязательно посажу весной.”

Таким образом, Рокко — это один из лучших голландских сортов картофеля с отличными характеристиками. Он неприхотлив в выращивании, хорошо хранится, а также дает богатый урожай с отличными вкусовыми качествами.

Картофель Рокко: описание сорта, фото, отзывы

Описание сорта, фото и отзывы о картофеле Рокко подчеркивают его непритязательность к условиям выращивания, низкую восприимчивость к большинству видовых заболеваний, высокую урожайность и хорошую приспособляемость к почве и климату. Выведенный голландскими селекционерами сорт Рокко распространился практически по всем странам Европы и Азии, где популярна эта культура.

Характеристика сорта картофеля Рокко

Этот столовый сорт был введен в Госреестр с 2002 года под названием Рокко, и с тех пор его популярность только нарастает, благодаря продуктивности, выносливости и нетребовательности. Клубни дают хороший урожай даже при минимальном уходе, выращивание несложное и для новичков в земледелии. Среднеспелый картофель, который созревает уже через 100-115 дней и хорошо переносит засуху, был рекомендован для Волго-Вятского, Средневолжского и Западно-Сибирского регионов. За годы выращивания в стране сорт Рокко полюбился земледельцам и других областей. По некоторым отзывам в описании сорта картофеля Рокко клубни выкапывали и через 150 дней, как позднеспелую культуру, что не влияло на их качество. Лучшие показатели по урожайности в регионах с мягким климатом. Задержка с посадкой на севере значительно уменьшает сбор.

Стебли картофеля Рокко высокие, от 50 см, прямостоячие, прочные. Среднего размера листовые пластинки слегка волнистые по краям, цветки фиолетовые. Растения сорта Рокко не всегда цветут, что никак не влияет на стабильную урожайность. Округлые, слегка удлиненные клубни отличаются гладкой, тонкой кожицей красно-розового цвета, на которой заметна некоторая пигментация. Они мало деформируются, правильной типичной формы закругленного овала. Мякоть кремово-белая. Товарность сорта Рокко высокая, достигает 95%, по некоторым источникам – 91-99%, переносит дальние перевозки без особых последствий.

Вкусовые качества

Согласно характеристике картофеля Рокко, у клубней сорта отменные вкусовые качества:

• цвет мякоти сохраняется после термической обработки;
• удачный сорт для приготовления картофеля фри или домашних чипсов;
• содержание крахмала достигает, в зависимости от условий выращивания, 13-16%.

Сорт используют для частного потребления и в качестве сырья для промышленной переработки.

Плюсы и минусы сорта Рокко

Картофель Рокко ценится как надежный сорт на огородах частных хозяйств и в крупном аграрном производстве. Его высаживают, зная о преимуществах выращивания:

• постоянная урожайность;
• нетребовательность к условиям произрастания;
• засухоустойчивость;
• высокий иммунитет;
• отличные товарные и потребительские свойства;
• транспортабельность;
• лежкость.

В отзывах к описанию картофеля Рокко некоторые огородники отмечают неудовлетворительный вкус вареных клубней. Этот редко встречаемый факт – единственный недоказанный недостаток сорта.

Посадка и уход за картофелем Рокко

Для выращивания сорта применяют стандартную агротехнику.

Внимание! Отборный урожай картофель дает на участках с показателями кислотности рН 5,5-7,5.

Выбор и подготовка посадочного участка

Урожайность картофеля сорта Рокко практически неизменна на любых почвах, что и служит причиной его популярности. Но более товарные клубни выращивают на нейтральных по кислотности грунтах, легких и рыхлых: плодородных супесках, суглинках, дерново-подзолистых участках. Место для картофеля на огороде выделяют:

• просторное;
• хорошо освещаемое солнцем, без тени;
• лучше не на склоне, а на ровной площади.

Считается, что культуру хорошо сажать на участках, где год назад выращивали бобовые или зерновые, фуражные травы, капусту, бахчевые, кукурузу.

Готовят площадь под картофель Рокко, начиная с осени:

• перед вспашкой вносят на 1 кв. м по 7 кг перегноя;
• 2 столовые ложки суперфосфата;
• неполную 1 ст. л. сульфата калия.

Органику и минеральные удобрения равномерно распределяют по поверхности земли. Весной проводят культивирование участка, когда грунт прогреется до + 10 ˚С на глубину 10 см.

Совет! Для отличного урожая картофеля необходимо строго соблюдать севооборот. Не возвращают культуру на прежнее место в течение следующих 3-4 лет.

Подготовка посадочного материала

Клубни для посадки также готовят с осени, отбирая из самых лучших гнезд, а затем оставляют их некоторое время для прозеленения на солнце. За месяц перед посадкой картофель Рокко поднимают из подвала для проращивания. Посадочный материал еще раз перебирают и раскладывают в 2-3 слоя в ящики. Первые две недели клубни держат при температуре 18 ˚С, чтобы глазки пробудились, и началось активное развитие проростков. Затем тепло снижают до 12-14 ˚С: при такой температуре ростки не вытянутся, будут коренастыми и короткими. Обязательное условие проращивания картофеля – ящики располагают в светлом помещении.

Правила посадки

В разных регионах клубни высаживают в подходящие по погодным условиям сроки. Огородники на опыте определили, что для картофеля сорта Рокко лучшее время посадки наступает, когда земля прогревается до 12-14 ˚С на глубину размещения клубня. На юге страны посадку культуры проводят иногда уже в конце марта. В центральных и северных областях обычные сроки посадки картофеля – с середины апреля на протяжении 20-25 дней. Дачники советуют поторопиться с посадкой урожайного сорта Рокко, чтобы получить отборные клубни. В день, когда высаживают картофель, его обрабатывают препаратами на выбор:

• медным купоросом;
• розовым раствором марганцовки;
• раствором борной кислоты;
• стимулятором роста Эпин или другими средствами такого же действия.

Иногда, чтобы не проводить несколько обработок препаратами против колорадских жуков, клубни перед посадкой опрыскивают средством Престиж.

В рыхлом грунте делают рвы или глубокие лунки, на дно которых кладут по горсти древесной золы. На тяжелых почвах клубни картофеля Рокко углубляют на 4-6 см, а на легких – до 8-10 см. В гребнях глубина заделки посадочного материала увеличивается – до 8 и 11 см соответственно.

Предупреждение! Удобно высаживать клубни с ростками длиной 1-1,3 см.

Полив и подкормка

Хотя сорт картофеля Рокко и засухоустойчив, урожайность значительно возрастет при регулярных поливах, особенно в периоды без осадков. Если культуру вовремя увлажнять, клубни увеличиваются. Полив в меньшей мере влияет на образование плодов. Картофель, политый вовремя на глубину до 30 см, на всю длину корневой системы, дает прирост клубней до 150 г. Участок орошают в засуху, когда дождя нет на протяжении недели:

• в фазе бутонов – для роста ботвы;
• перед цветением, для образования клубней;
• в июле и августе – для набора веса.

Более эффективны разовые поливы картофеля Рокко на большую глубину. Мульчирование участка поможет дольше сохранить влагу.

Подкормки стимулируют образование большего числа клубней и способствуют их качеству:

• в стадии развития ботвы до 10-15 см на каждый куст подливают 0,5 л раствора 20 г карбамида в ведре теплой воды;
• когда кусты создают бутоны, их поддерживают органикой, которую помещают в бороздки между рядами или комплексными минеральными удобрениями нитрофоска, «Ому», «Кемира», «Кристалон»;
• популярны в этот период результативные органоминеральные препараты «Бульба», «Исполин».

Внекорневые подкормки проводят дважды, спустя 15-20 дней после всходов и через такой же интервал после первого опрыскивания. Для обработки высокоурожайного картофеля Рокко по листу в ведре воды разводят 5 г порошка борной кислоты, 100 г карбамида, 150 г монофосфата калия.

Рыхление и прополка

Значительная часть ухода за картофелем отводится рыхлению и удалению сорняков. Почву разрыхляют после каждого полива или дождя, чтобы обеспечить достаточный воздухообмен. Нельзя допускать образования сухой корки на участке. Помешать ее образованию может мульчирование после поливов, когда в междурядья раскладывают сухое сено, солому, траву, сорняки. Надо только следить, чтобы мульча не содержала растений с семенами.

Окучивание

Особенностью выращивания картофеля является его систематическое окучивание 2-3 раза за период роста стеблей:

• когда ростки поднимутся до 12-14 см;
• при высоте стеблей 20-30 см;
• если нужно, стебли присыпают еще раз до цветения.

Окучивают только по влажной почве – после полива или дождя. Процедура способствует хорошему созреванию клубней, защищенных от света слоем грунта.

Болезни и вредители

Сорт Рокко устойчив в разной степени к раку картофеля, фитофторозу клубней, вирусам морщинистой и светло-зеленой мозаики. У клубней высокая сопротивляемость к заражению золотистой картофельной нематодой. Ботва может поражаться некоторыми грибковыми заболеваниями, против распространения которых в дождливую погоду применяют фунгициды. Против колорадских жуков используют целевые инсектициды, которые также помогут от размножения тли и белокрылки.

Урожайность картофеля Рокко

Клубни сорта весят 100-125 г. Как видно на фото, картофель сорта Рокко урожайный. В лунке вырастает до 8-12 картофелин. Собирают до 1,5 кг с куста. Рокко находится на уровне стандартных коммерческих сортов: 350-400 ц/га, иногда до 600 ц.

Хранение

Картофель Рокко лежкий, до 89%. Клубни хранятся в подвалах и погребах 5 месяцев без потери вкусовых свойств.

Отзывы о картофеле Рокко

Ольга Петровна Дятлова, 51 г., г. Бор

Рокко на нашем огороде уже давно. Обязательно сажаем ведра 2-3 этого сорта, ведь он не подводит. Всегда с картошкой при любой погоде. Из подкормок применяем птичий помет под осеннюю перекопку и зеленые настои с добавлением той же органики. Поливаем редко, только в крайне засушливую пору, обычно хватает дождей. Междурядья разрыхляем, кусты окучиваем до цветения. Этот сорт подходит для блюд из жареного картофеля. Кружочки хорошо держат форму, не разваливаются.

Юрий Алексеевич Антипов, 27 л., Новосибирская обл.

Сорт Рокко хорошо вызревает в наших условиях. Заметил одну его особенность: клубни образуются близко к поверхности. Нужно высоко окучивать кусты, чтобы не случилось позеленения картофеля. Гребни при окучивании приходится тоже делать широкими. Клубни крупные, расходятся от центра куста. В нашей семье этот сорт выбирают не только для жарки, но и для салатов. Клубни мало развариваются, по вкусу отличные.

Заключение

Описание сорта, фото и отзывы о картофеле Рокко убеждают все новых и новых владельцев земельных участков, как и хозяев агрофирм, отдать ему предпочтение для получения гарантированного высокого урожая. Плюсы сорта – устойчивость к вирусам, что снижают сбор клубней, а также востребованность на рынке и в пищевой сфере.

Картофель Рокко: описание сорта, фото, отзывы

Среди множества сортов картофеля, выведенных как отечественными так и зарубежными селекционерами, огородники выбирают сорта с положительными отзывами и уникальными характеристиками. Среди самых распространенных требований, предъявляемых к картофелю выделяют высокую урожайность, устойчивость к болезням, способность долго храниться. Картофель Рокко имеет много преимуществ и пользуется спросом среди дачников. Предлагаем вам узнать основные характеристики и описание этого сорта.

Полезная статья: Сорт картофеля Синеглазка

Сорт Картофеля Рокко – основные характеристики

Этот сорт принадлежит к среднеспелым сортам, так как период вегетации длится примерно 3,5 месяца. Ботва среднеразвитая, цветки красновато-фиолетовые. Главный козырь этого сорта – его высокая урожайность. Под одним кустом вырастают 12 и более клубней с весом не менее 120 граммов. Крупные клубни имеют красивую форму без деформаций.

Несомненным плюсом сорта Рокко является устойчивость к засухе, которая была проверена в ходе множества испытаний. Сорт неприхотлив к условиям произрастания, поэтому его можно возделывать на почвах разного состава и в любой местности. Прекрасный товарный вид не страдает от длительного хранения и транспортировки. Также этот сорт картофеля по характеристикам славится высокой устойчивостью к таким распространенным болезням картофеля, как золотистая нематода, скручивание листьев, вирус Y, рак картофеля. Устойчивость к фитофторе не так высока, как к остальным болезням.

Хорошие показатели сопротивляемости к полосчатой и морщинистой мозаике листьев. Сорт Рокко принадлежит к столовым сортам, поэтому мякоть кремового цвета имеет отменный вкус, который сложно запомнить с другими. Мякоть картофеля этого сорта при термообработке не темнеет и блюда получаются красивого цвета. Благодаря повышенной крахмалистости, достигающей 16-18%, картофель Рокко незаменим при приготовлении чипсов, жареного картофеля, картофеля-фри – блюда получаются с хрустящей корочкой и отличного вкуса.

Отзывы о сорте картофеля Рокко

Благодаря универсальности приготовления, прекрасным вкусовым характеристикам, неприхотливости в уходе и хранении картофель Рокко имеет только положительные отзывы тех, кто сажал:

«Уже не первый год высаживаю Рокко. Всей нашей семье нравится вкус клубней, поэтому мы готовим из них чипсы и другие блюда. Радует хорошая урожайность сорта, ведь на маленьком участке получается вырастить мешок картофеля». Ольга

«Перепробовал уже много сортов картофеля и остановился на Рокко. Теперь каждый год высаживаю клубни и радуюсь хорошему урожаю. Картофель не подвержен распространенным заболеваниям, поэтому растет хорошо». Олег

«Сколько раз высаживал картофель Рокко, еще ни разу не видел скручивания листьев. Действительно, этот сорт устойчив к распространенным заболеваниям». Константин

Сорт картофеля Рокко характеристики имеет уникальные, а отзывы положительные, поэтому вы можете попробовать посадить на собственном участке. Выращивайте разные сорта, тогда сможете выбрать для себя самый вкусный. Правила посадки и ухода за картофелем Рокко такие же, как и за другими сортами. Хорошо удобряйте почву, обрабатывайте от вредителей, вовремя поливайте, тогда сможете собрать крупные клубни в большом объеме даже с маленького участка.

Навигация по записям

Картофель Рокко: описание сорта, фото, отзывы

Ежегодно огородники выращивают тонны картофеля на своих дачных и приусадебных участках. Залогом высокой урожайность и вкусовых характеристик является правильный выбор сорта в соответствии с условиями выращивания. Роко, также известный как сортовой картофель Рокко, описание сорта, фото и отзывы на который представлены ниже, ценят в европейских, латино-американских странах. Его с успехом выращивают в России, Украине, Беларуси с 2002 года. Такая обширная география говорит о неприхотливости и выносливости сорта. А популярность обусловлена высокой урожайностью, особенностями внешнего вида и вкусовыми качествами.

Описание сорта и характерные особенности

Рокко – картофель, относящийся по классификации к столовым видам. Он характеризуется высокими кулинарными качествами. Сорт отлично подходит для жарки, салатов, используется в промышленных масштабах для производства чипсов. Слабо разваривается, поэтому для пюре используется редко.

По степени созревания Рокко относят к средним сортам. Урожай выкапывают примерно через 90 дней после всходов.

Характеристика сорта кратко приведена в таблице

Характеристика и вкус клубней

Сорт картофеля Рокко отличается узнаваемыми по красной кожуре клубнями. В зависимости от кислотности почвы, кожура имеет слабо выраженный розовый или желтый оттенок. Мякоть светлая, кремового, светло-розового или желтоватого оттенка. Цвет очищенного картофеля после варки не меняется.

Благодаря нежному вкусу сорт активно используют в кулинарии для приготовления различных блюд, в том числе, первых, гарниров и закусок. Особенно Рокко популярен при изготовлении картофеля фри, картошка не разваливается при жарке. Картофель готовят в домашних условиях и промышленных масштабах, изготовляя полуфабрикаты, чипсы, крахмал.

Характеристика кустов

Растение развивается компактно. Куст картофеля достигает высоты примерно 50 см, характеризуется упругими, крепкими побегами. Мелкие листья с небольшой волнистостью по краю отличаются красноватыми или сиреневыми прожилками.

Рокко зацветает фиолетовыми цветами темного или светлого оттенка (в зависимости от плодородности почвы).

На заметку. Иногда на некоторых кустах цветение отсутствует. Плоды на них не развиваются.

Урожайность

Рокко поспевает ближе к осени, урожай отличается хорошей лежкостью. В зимний период до 95% клубней сохраняет товарность, вкусовые характеристики, внешний вид. В период созревания на 1 кусте образуется 10-12 крупных клубней, общей массой около 1,5 кг. В урожайный год при соблюдении агротехники с 1 гектара плодородной почвы собирают до 50 тонн (500 кг на сотку) картофеля, в неурожайный год Рокко дает 25-40 тонн (250-400 кг на сотку).

Это интересно. На фермерских угодьях зафиксирована максимальная урожайность Рокко, достигающая отметки в 600 центнеров с 1 гектара.

Преимущества и недостатки

Рокко культивируют в разных регионах России более 15 лет. Он не теряет лидерские позиции, несмотря на появление новых селекций урожайных и устойчивых сортов. Популярность связана с рядом достоинств, выгодно выделяющих сорт:

1. нежный вкус, ярко выраженный аромат в приготовленном виде;
2. урожайность выше среднего;
3. стабильность получения хорошего урожая не зависимо от погоды, плодородности почвы, частоты посадки одного и того же вида на одном участке;
4. привлекательный для покупателей внешний вид, хороший спрос, длительная сохранность товарного вида;
5. переносимость засухи, дождливых периодов;
6. устойчивость к ряду заболеваний:
   • высокая переносимость рака картофеля,
   • нематоды золотистой,
   • вирусов типа Y, Yn,
   • средняя переносимость скручивания листьев, фитофтороза.

Среди недостатков дачники отмечают позднее созревание в некоторые годы. Повлиять на сроки уборки сложно: сорт предпочитает посадку в прогретую почву, слишком рано его сажать нельзя (это может сказаться на количестве урожая).

Устойчивость к заболеваниям

При выведении сорта, биологами проведена тщательная работа, направленная на повышение иммунитета. Благодаря этому Рокко хорошо переносит целый ряд опасных вирусов и болезней:

• не боится картофельного рака;
• устойчиво переносит заражение нематодой;
• не восприимчив к мозаике разного типа.

Затяжные дожди могут спровоцировать образование на корнеплодах черной парши, фитофтороза. В целях профилактики этих болезней клубни обрабатывают раствором биостимулирующих и защитных средств («Фундазол»).

На заметку. Рокко не застрахован от нашествия медведки, колорадского жука. Меры борьбы с вредителями заключаются в своевременном обнаружении и применении специальных средств «Медветокс», «Ремонталь».

Особенности выращивания

Рокко – теплолюбивый сорт, для посадки клубней подходит любая почва. Ожидать высокую плодовитость можно при выращивании на почвах:

• дерновой,
• песчаной,
• суглинистой,
• в черноземе картофель дает обильный урожай, достигает крупных размеров.

Перед посадкой желательно определить кислотность почвы. Рокко рекомендуют высаживать в грунт с нейтральной реакцией.

При выборе места посадки желательно учитывать севооборот: на поле, где постоянно выращивают картофель, вегетация будет слабее, количество плодов меньше, чем на поле после посадки подходящих предшественников:

• овса,
• гречихи,
• горчицы,
• бобовых культур.

Не рекомендуется высаживать клубни после томатов, перца. Почва после них чрезмерно истощена, заражена схожими болезнями, вредителями.

Сроки и особенности посадки

Перед высадкой семенной материал проращивают в светлом месте. Молодые ростки, пробившиеся еще в условиях погреба желательно удалить (из них вырастают слабые побеги). За день до посадки клубни выносят на свежий воздух, раскладывают на пленку в один слой и опрыскивают защитным стимулятором («Эпином», «Престижем»).

Высаживать пророщенную картошку нужно в теплый грунт (10-12 градусов по Цельсию). В южных регионах такая температура на грунте бывает в конце апреля, в северных – к середине мая или позже.

Требования к уходу

Уход за картофелем необходим в течение всего периода вегетации:

• высаживают в перекопанный грунт по схеме 30 см между лунками, 60 между рядами, 10 в глубину;
• при посадке добавляют комплексные удобрения;
• после появления первых всходов начинают поливать раз в неделю, периодически разрыхляя образовавшуюся после полива корку;
• перед цветением удобряют органическими удобрениями;
• для сорта очень важно систематическое окучивание, так как плоды формируются на поверхности (сначала развивается нижний ярус, после плоды нарастают на верхних ярусах).

Среднеспелую картошку обычно выкапывают после пожелтения и усыхания ботвы. Сбор урожая происходит в начале осени, желательно успеть до наступления дождливого периода. После сбора картофель сушат, сортируют по ящикам, убирают на хранение в прохладное темное помещение.

Отзывы

Много перепробовал красных сортов, но постоянно с ними проблемы – плохо родят. Рокко – единственный сорт из красных, не подкачал по урожайности – урожайность отличная, даже в жару. Однако вкус не ахти, не любим мы чипсовый картофель, скормили худобе. Отказались от красношкурых и от Рокко тоже.

Александр, Киевская обл.

В прошлом году посадили Роко, интересный сорт, вегетирует долго, Белароза уже пожелтела, а Роко зеленая стояла. Почвы у нас тяжелые, глинистые, завезли чернозем сверху, родил картофель хорошо, хотя не поливали совсем, дождей было немного. Не болел. Вкусная, урожайная (8 ведер с ведра), неприхотливая – опять будем сажать.

Ирина

Выращиваю картофель много лет для себя и на продажу, много сортов пробовал. Рокко всегда сажаем, в любое лето он дает хороший урожай, прошлым летом 1 к 13 накопали, Адретта рядом – 1 к 6. На рынке его любят, лидер по продажам, берут охотно, внешний вид отличный. Мы его жарим, просто отменный получается, для супов лучше другие сорта брать, поразваристей. Остальные сорта садим по сотке, а Рокко 5 соток отдаем. Отлично хранится.

Виктор

Выращивали Рокко 3 года, не выродился. Хороший сорт, урожайный очень и колорад его не любит. Вкус нам нравится, на жарку отлично идет, не разваливается, в салаты и на гарнир – просто супер. Но надо следить за фитофторой.

Ольга, Челябинск

«Рокко» у нас лидер по урожайности. В поле выкопали 1 к 13, клубни ровные, крупные, по 150-250 гр. Вкусовые качества хорошие. Этот картофель подходит для жарки, запеканок, для пюре и супов есть гораздо лучшие разваристые сорта.

Игорь

Сорт картофеля Рокко, описание сорта, основные характеристики

Рокко – это сорт картофеля, полученный в результате упорной работы селекционеров из Голландии. Продукт пользуется невероятной популярностью не только у опытных производителей овощных культур, но и у дачников, имеющих небольшие участки. Картофель Рокко выращивают в России с 2002 года, именно тогда его внесли в Государственный реестр картофельных сортов РФ. За это время овощ распространился по всей территории страны и занимает почетное место на садоводческих участках, полках продовольственных рынков, а также хлебосольных столах.

Описание сорта

Товарный внешний вид, высокая урожайность, отличный вкус, средний срок созревания – основные достоинства картофеля рокко. Описание сорта:

• Куст. Прямостоячие кусты в высоту достигают 50 см. Листья открытого типа, некрупного размера с волнистыми краями. Обычно растение не цветет, в редких случаях появляются фиолетово-красные цветы.
• Клубень. Один клубень весит около 110 г. С одного куста можно собрать 10-13 шт, а это показатель высокой урожайности культуры. Гладкие крупные клубни красного цвета с небольшим количеством мелких глазков имеют ровную овальную форму. В срезе цвет белоснежный или кремовый.
• Крахмал 15-18%. После термической обработки картофель рокко не меняет цвет. Продукт варят, тушат, жарят, отлично подходит для картошки фри, а также чипсов, при этом его вкусовые качества остается неизменно на высоком уровне.
• Вегетационный период около 100 дней, поэтому сорт относится к среднеспелым видам.

Помимо крупных, вкусных клубней, культура имеет и другие преимущества.

Устойчивость к вирусам и заболеваниям. Сорт картофеля рокко устойчив к мозаике морщинистой и полосчатой, золотой картофельной нематоде, а также вирусам Y и Yn. Культура менее стойкая к фитофторозу, поэтому ее нужно регулярно обрабатывать специальными растворами.

Лежкость. Клубни растения хранятся очень долго, сохраняя не только товарный внешний вид, но и безупречный вкус. Эта характеристика позволяет делать большие запасы на зиму, не переживая за урожай.

Неприхотливость в уходе. Овощ непривередлив к окружающим природным условиям и грунту, поэтому его выращивание будет не затруднительно даже для неопытных огородников.

Засухоустойчивость. Растение легко переносит сильную жару, которая характерна многим российским регионам в летний период. В отличие от других, менее устойчивым к высоким температурам сортов картофеля, рокко не нужно укрывать от палящего солнца.

Зная все достоинства семенного картофеля Рокко, становится ясно, за что его так любят кулинары, дачники и огородники, выращивающие продукт для дальнейшей продажи.

Особенности выращивания

Существует несколько правил, выполняя которые можно добиться высокого урожая картофеля сорта рокко:

1. В центральных и южных регионах клубни можно начинать высаживать уже в конце марта или начале апреля.
2. Почва для посадки должна быть рыхлая дерново-подзолистой, супесчаной или суглинистой с нейтральной реакцией. А также добавлять в грунт чернозем.
3. Полив должен быть регулярным не реже одного раза в неделю. Хоть этот сорт картошки засухоустойчивый опытные агрономы рекомендуют чаще его поливать в жаркую погоду.
4. Для формирования хороших клубней удобрять лучше селитрой или органикой. Для увеличения фотосинтеза подойдут фосфорные и аммиачные удобрения.
5. Не стоит забывать про регулярные тщательные прополки, тогда с одного куста можно будет собрать около 2 кг урожая.
6. Определить, что пора собирать урожай поможет ботва. Если она пожелтела и полегла значит клубни полностью созрели.

Важно! Для увеличения уровня крахмала нужно перед посадкой подсыпать в лунку небольшое количество древесной золы!

Картофель рокко не только неприхотлив в уходе, но и способен выдержать длительные поездки, не потеряв своей привлекательности. От всего урожая 95% имеет товарный вид, поэтому продукт так ценится у крупных предпринимателей и розничных представителей.

ТОП отзывы, секреты посадки и ухода с фото

В этой статье мы охарактеризуем картофель Рокко: дадим его описание, укажем основные параметры, расскажем как садить картофель данного сорта – начиная от подготовки посадочного материала и участка, заканчивая непосредственно посадкой. А также вы узнаете, как следует дальше ухаживать за сортом картофеля Рокко, как бороться с болезнями и вредителями и как следует его хранить после уборки.

Картофель Рокко: описание сорта и характеристика

Картофель Рокко: фото сорта

Невозможно представить не один огород без такого корнеплода, как картошка, которая является одной из самых популярных культур. Садоводы любят «мериться» своим урожаем и его вкусовыми и качественными характеристиками, и дабы было чем «мериться» они экспериментируют и выбирают более плодотворные, вкусные, качественные сорта. В данной статье мы вас познакомим с картофелем сорта Рокко.
Выведен сорт картофеля Рокко голландскими селекционерами, в государственном реестре российских сортов картофель Рокко появился в 2002 году.
Кусты этого сорта средней высоты, на половину прямостоячие, листва зелёного цвета, среднего размера. Цветет картофель Рокко крупными соцветиями красно-фиолетового окраса.
Клубни крупные, имеют овально-круглую форму, кожура гладкая красного оттенка, а мякоти присущ кремовый окрас.
Продолжительность времени между посадкой до полного созревания клубней составляет 80-95 дней.

Картофель Рокко: вкусовые качества

Селекционеры обещают при правильном выращивании показатель урожайности– 13 — 26 тонн на один гектар земли. В одном гнезде вырастает в среднем по 12 клубней, вес каждого от 75-125 грамм.
Картофель Рокко обладает хорошими вкусовыми характеристиками, имеет столовое назначение, прекрасно подходит для приготовления любых блюд, при термической обработке не разваливается и не темнеет. Мякоть не водянистая, рассыпчатая с приятными внешними характеристиками. Уровень крахмала, содержащегося в картофеле – 13-14 %.
У картофеля Рокко также высокие показатели лежкости картофеля и товарности, и составляют соответственно 90% и 96%.

Картофель Рокко: фото сорта

Как выращивать сорт картофеля Рокко?

Картофель Рокко не прихотлив, потребует ни чуть не больше времени чем среднестатистический сорт картофеля. Для его выращивания потребуется произвести некоторые агротехнические манипуляции.

Как правильно выбрать место

Выбирая участок под картофель Рокко, свой выбор остановите на солнечном месте, так как сорт предпочтет находиться под лучами солнца, нежели в затемнении, это скажется на урожае.
Обязательно поддерживайте севооборот, помните о том, что наилучшими предшественниками для картофеля являются бобовые культуры, капуста, кукуруза, огурцы, лук, но ни в коем случае не пасленовые культуры.

Требования к почве

Для выращивания картофеля сорта Рокко идеально подойдут рыхлые плодородные почвы, прекрасно будут чувствовать в супесчаной почве и в легких суглинках. Но обращаем внимание, что и на других почвах урожай будет хорошим, возможно, чуть меньше.
Почва не должна быть кислой, если все-таки она является таковой, то используем обязательно доломитовую муку.
Участок под картофель Рокко рекомендуется подготовить с осени. Для этого следует обязательно избавиться от сорняков, внести удобрения и вскопать или перепахать землю. Картофель Рокко прекрасно реагирует на органические удобрения, к таким как навоз.

Сорт картофеля Рокко: сроки посадки

Высаживают картофель Рокко в зависимости от региона, в среднем это конец апреля-начало мая, необходимо чтобы почва прогрелась не менее чем до +10 градусов, и риск весенних заморозков сводится к минимуму.

Как подготовить клубни перед посадкой

Перед посадкой, семенной картофель Рокко нуждается в определенной подготовке:

• для начала его перебирают, при этом отбраковывают гнилой и деформированный, некачественный посадочный материал, выбираем только крепкие, здоровые корнеплоды;
• после чего картофель обязательно проращивают, чтобы ускорить процесс всхожести, а это в свою очередь благоприятно скажется на показателе урожайности. Проращивать картофель рекомендуется в светлом, теплом месте (можно накрыть покрывалом), дожидаемся когда картофель позеленеет и появятся ростки;
• далее, во избежание заражения картофеля грибковыми и другими инфекциями, а также во избежание атак вредителей, проросшие корнеплоды настоятельно рекомендуется продезинфицировать, сделать это можно раствором марганцовки, бордоской жидкостью или специальными препаратами, а также обратить внимание на препараты стимулирующие рост картофеля.

После того, как почва прогрелась, участок подготовлен, картофель пророс – приступаем к посадке.
Схема посадки данного сорта такая же, как и у других сортов. Высаживаем картофель в лунки, глубина которых составляет примерно 10 см. (если почва рыхлая) или 5 см. (если грунт тяжелый). Расстояние между посадочным материалом не менее 28 см., а расстояние между рядами около 75 см, это позволит циркулировать воздуху и не препятствовать попаданию солнечных лучей на соседние кусты.
Семенной материал необходимо закладывать в лунки крайне аккуратно, чтобы не повредить ростки. В каждую лунку при желании можно добавить золу.
После того, как картофель разложен, лунки засыпаются землей.

Как ухаживать за всходами

В уходе сорт картофеля Рокко абсолютно неприхотлив, что зачастую очень подкупает садоводов. От вас потребуется произвести простейшие манипуляции для ухода за картофелем:

• данный сорт, как говорилось ранее, не боится ни засуху ни дождей. Но если лето выдалось засушливым – обеспечьте картофелю регулярный полив, особенно в период цветения, не допуская пересыхания земли, это непременно скажется на урожае. Но также не допускайте переувлажнения, поскольку это может привести к развитию заболеваний;
• не забывайте про подкормку, картофель очень благоприятно на нее реагирует. Поливать рекомендуется раствором коровяка с куриным пометом, либо используют селитру;
• одно из самых важнейших мероприятий по уходу за картофелем это окучивание. Проводить его необходимо пару раз за сезон, делается это для того, чтобы уберечь всходы от перепада температуры, а также для того чтобы к коренной системе подступал воздух, питательные элементы и влага, а также для поддержания ботвы и для борьбы с сорняками.

Борьба с возможными болезнями, вредителями

У картофеля Рокко высокая устойчивость к заболеваниям и вредителям, но при несоблюдении правил выращивания и ухода, корнеплод может заболеть фитофторой.
Фитофторозом — опасное грибковое заболевание, вызванное грибом фитофтора, которое может привести к гибели картофеля. Зачастую болезнь эта наступает, когда почву переувлажняют. При обнаружении первых признаков, растения следует обработать фунгицидами.
Как отмечено садоводами, колорадский не любитель данного сорта, но в любом случае не стоит пренебрегать профилактическими мерами.
Всегда лучше провести профилактику заболевания и атак вредителей, обработав семенной материал перед посадкой специализированными препаратами, чем бороться с болезнями и вредителями – что не всегда благополучно заканчивается.

Картофель Рокко: хранение сорта

Картофель Рокко: фото сорта

После уборки, корнеплоды необходимо тщательно просушить, сделать это можно в хорошо проветриваемом помещении или на солнце.
После того, как картофель обсох, его помещают в хорошо проветриваемую тару (ящики, мешки, корзины), и хранят в темном, прохладном месте, для этого идеально подходят подвал и погреб.
Картофель сорта Рокко хранится очень хорошо, а также не боится транспортировки.

Следуя несложным рекомендациям, указанным в статье, вы обязательно получите плодотворный, вкусный, здоровый, качественный урожай картофеля Рокко, которым будете наслаждаться долгое время.

Картофель Рокко: видео о сорте

Картофель Рокко: отзывы садоводов

• Екатерина Валентиновна, Московская область: «Картофель Рокко растет у меня давно. Нравится мне сорт из-за приятного вкуса. На огороде есть и другие картофельные сорта. Но только урожай картофеля Рокко универсален по использованию в различные блюда».
• Анастасия Петровна, Самарская область: «Картофель Рокко — очень «отважный» сорт. Он не боится ни засухи, ни проливных дождей. В любую аномальную погоду чувствует себя прекрасно. А поскольку лето у нас всегда непредсказуемое, сорт картофеля Рокко как нельзя лучше для меня подходит».
• Виталий Александрович, Ленинградская область: «Мой картофель Рокко к сожалению эти летом был поражен фитофторой. Но здесь я сам виноват, не уделял должное внимание выращиванию, хотя знал, что этот сорт имеет низкий иммунитет к заболевания. В остальном, сорт картофеля Рокко меня вполне устраивает. И вкусовые качества, и урожайность картофеля Рокко на очень высоком уровне».

Сорт картофеля Рокко

Выбирая подходящий сорт картофеля для выращивания, теми факторами, на которые обычно обращают внимание дачники, являются: сроки созревания картофеля, его устойчивость к различным вирусам и заболеваниям, урожайность, а также лежкость.

Содержание:

Благодаря долгой и продуктивной работе селекционеров выведено огромное количество сортов картофеля, каждый из которых обладает уникальными характеристиками и свойствами. В наше время каждый дачник может выращивать любой сорт картофеля в соответствии со своими потребностями.

Однако среди превеликого множества сортов существуют свои фавориты, во многом превосходящих прочие. Одним из самых популярных картофельных сортов является Рокко, который был выведен в Голландии и который вот уже долгое время пользуется немалым спросом в среде опытных дачников.

Картофель Рокко в России

Сорт Рокко имеет богатую и интересную историю, в течение которой он успел прижиться во многих странах мира, в числе которых оказалась и Россия. К слову сказать, в России данный картофельный сорт выращивается вот уже второй десяток лет, а началось все в 2002 году, когда Рокко был внесен в Государственный реестр сортов картофеля Российской Федерации. С тех пор он распространился по территории всего государства и сейчас его можно встретить практически на любом продовольственном рынке или же на дачном участке, где выращиваются корнеплоды и овощи.

Характеристика сорта

Его вегетационный период составляет около 100 дней, поэтому он относится к среднеспелым сортам. Одним из ярких показателей, присущих сорту картофеля Рокко, является его высокая урожайность. С одного куста можно собрать около 12 картофельных клубней, при этом вес одного клубня может достигать приличного показателя в 120-125г.

Рокко относится к столовым сортам, это означает, что картофель имеет прекрасные вкусовые качества и приятный запах. Открытого типа и волнистые по краям листья картофеля имеют средние размеры, а окрас цветения (если таковое имеется) красно-фиолетовое.

Сорт Рокко привлекателен еще и тем, что дает внушительного размера, не деформированные и приятные на вид клубни с ярко выраженной окраской кожуры. В большинстве своем клубни у сорта Рокко получаются правильной формы и выглядят как округлый овал. Кожура картофеля красного цвета, а мякоть отличается своим приятным кремово-белым цветом.

Сорт картофеля Рокко отличается превосходным вкусом, который сложно спутать со вкусом любого другого картофельного сорта. Он идеально подходит для варки, поскольку ему не свойственно менять цвет в процессе термической обработки. Даже после приготовления картофельная мякоть остается белого цвета. Стоит отметить, что в большинстве случаев при приготовлении чипсов или картофеля фри используется именно картофель Рокко, поскольку чипсы и жареный картофель из него получаются на удивление вкусными, хрустящими и способными порадовать даже искушенных гурманов. Содержание крахмала в сорте Рокко составляет 16-18%.

К основным преимуществам, благодаря которым сорт Рокко выгодно выделяется на фоне остальных, можно отнести его высокую устойчивость к засухе, доказанную после проведения многочисленных опытов, а также прекрасную лежкость. Кроме всего вышеупомянутого Рокко не проявляет капризность к условиям хранения и транспортировки и, вдобавок, обладает очень высоким товарным выходом, который может доходить до 95%. Учеными-селекционерами также было определено, что сорт картофеля Рокко весьма непривередлив к окружающей его среде и к условиям выращивания. Таким образом, дачники могут быть уверены, что данный сорт приживется почти где угодно.

Устойчивость к заболеваниям

Ценность Рокко заключается не только в его высокой и стабильной урожайности, но и в устойчивости к различным картофельным заболеваниям, чем не каждый сорт может похвастаться. Рокко отличается высокой устойчивостью к раку картофеля, а также к золотой картофельной нематоде. К скручиванию листьев этот картофельный сорт имеет среднюю устойчивость. Сорт Рокко, помимо всего прочего, также показывает хорошие результаты в устойчивости к морщинистой и полосчатой мозаике. По клубням и ботве Рокко, к сожалению, менее устойчив к фитофторозу. Но компенсирует это высокими характеристиками устойчивости к вирусу Y.

Таким образом, картофельный сорт Рокко за свои качества высоко ценится на рынке и является идеальным сортом для розничных продаж.

Его не зря называют одним из лучших, поскольку именно в нем собрано все то, за что людям, собственно, и нравится картофель. В наши дни тяжело себе представить рынок продовольственных товаров без картофеля Рокко, так как именно ему большинство покупателей отдает свое предпочтение. Оно и неудивительно, ведь благодаря квинтэссенции чудесного вкуса и неприхотливости к условиям хранения данный сорт трудно обойти вниманием.

⋆ Картофель Рокко забота как вырастить 👨‍🌾 Farmer-online

Во многих странах землевладельцы успешно выращивают сорт картофеля Рокко. Его популярность обусловлена ​​высокой устойчивостью ко всем известным болезням сельскохозяйственных культур, неизменно высоким урожаем, широким использованием как в пищевой промышленности, так и в домашних условиях.

Его давно разводят голландские селекционеры, но впервые мы появились только в 2002 году. Этот картофель сразу полюбился садоводам и пользуется популярностью уже более 15 лет, несмотря на постоянное выведение новых сортов.

🥔 Картофель рокко: описание

Овощ относится к среднеспелым столовым сортам. В некоторых регионах считается позднеспелым. В зависимости от условий минимальный срок созревания составляет 100 дней, максимальный — 145. Этот сорт отличается хорошей урожайностью, на одном гектаре земли можно выращивать до 400 центнеров отборного картофеля. В среднем с каждого куста получается 8-10 клубней массой 100-125 граммов. Процент крахмала 13-16%. В разрезе мякоть не темнеет сразу, поэтому этот сорт подходит для производства чипсов и картофеля фри.

Кусты прямостоячие, высокие, ровные. Листья насыщенно-зеленого оттенка, не слишком крупные, с небольшими неровными краями. Цветки окрашены в светло-сиреневый, иногда красноватый цвет. Кстати, у растения может вообще не быть цветков, но эта особенность не помешает ему завязать крупные клубни.

Рокко подходит для выращивания в регионах с любыми климатическими условиями, к почвам не привередлив. Он практически не подвержен болезням, агротехника стандартная.

🥔 Картофель сорта Рокко: характеристика клубней

Можно выделить следующие отличительные признаки:

• удлиненно-округлой формы;
• кожура тонкая гладкая;
• бледно-розовый оттенок с легкой пигментацией;
• глаза поверхностные, многочисленные;
• Мякоть бежевая;
• после варки приобретает приятный нежный вкус;
• с одного куста дает до 1,5 кг клубней;
• хороший товарный вид;
• удовлетворительной лежкости — 89%;
• клубни используются для оптовой и розничной торговли;
• используются для приготовления разнообразных блюд.

🥔 Плюсы и минусы

Картофель Рокко обладает следующими положительными свойствами:

1. Хорошая приживаемость.
2. Низкие требования к выращиванию.
3. Засухоустойчивость.
4. Стрельба быстро и дружно.
5. Устойчивость к экстремальным погодным условиям.
6. Достаточно высокая лежкость.
7. Вкус отменный.
8. Широкий спектр применения.
9. Устойчивость к болезням и вредителям.
10. Хорошая сохранность фруктов при транспортировке.

У этого подвида недостатков нет.

🥔 Особенности выращивания

Сорт Рокко легко вырастит даже начинающему дачнику, никогда ранее не занимавшемуся картофелем, так как эта культура неприхотлива и не требовательна к условиям выращивания. Но все же нужно знать некоторые особенности ее агротехники.

В центральных и южных регионах посев начинают в конце апреля или начале мая. Если посадить семенной картофель Рокко в холодную почву, он замерзнет, ​​сгниет и не даст урожая.Поэтому спешка здесь не нужна.

Чтобы получить крупные и ровные клубни, нужно позаботиться о качестве почвы. Когда семенные клубни высаживаются в твердую или кислую почву, из них могут вырасти деформированные экземпляры, которые нельзя будет использовать. Поэтому землю на участке желательно перекапывать дважды: осенью и весной, непосредственно перед посадкой посадочного материала. Параллельно в почву можно добавлять чернозем, навоз и птичий помет.

Перед посадкой отобранный картофель необходимо проращивать.Благодаря прорастанию на глазках вылупятся крепкие побеги, которые потом дадут дружные всходы. Без этой процедуры всходы появятся асинхронно, что значительно усложнит последующий уход за растениями.

В день посадки проросший картофель обрабатывают бордоской жидкостью или слабым раствором марганцовки. Сначала в лунку кладут древесную золу, несколько горошин азотных удобрений и немного луковой шелухи. Все это обеспечивает растения питательными веществами и обеспечивает дополнительную защиту от вредителей и грибковых заболеваний.По мере роста вносят калийные и органические удобрения, селитру.

🥔 Уход после посадки

Получил отзывы о картофеле Рокко от многих садоводов. В основном его хвалят за неприхотливость в уходе. В дополнительном поливе не нуждается, так как отлично переносит длительную засуху, а при продолжительных ливнях клубни не портятся и не загнивают.

Растения хорошо поддаются прополке и рыхлению. При окучивании дают более крупные и многочисленные клубни, поэтому кусты рекомендуется 2 раза приглушить.Первое время это нужно делать в тот момент, когда высота верхушек достигает 15-20 см, а повторное окучивание проводят через пару недель после первой процедуры. Чем выше гребни, тем лучше будут расти столоны, а значит, образуется больше клубней. Благодаря этому с одного куста рокко можно собрать до 9-12 довольно крупных картофелин.

Чтобы вредители не атаковали растения, их следует обрабатывать инсектицидами или фунгицидами (в профилактических целях).Если этого не сделать, то сильно навредить этой овощной культуре могут личинки колорадского жука, тли, проволочника и картофельной моли.

🥔 Сбор и хранение

Максимальное время пребывания клубней в земле — 155 дней. Их нельзя держать дольше, иначе они испортятся личинкой майского жука, проволочником, фитофторозом или паршой. Опытные садоводы знают, что своевременная уборка урожая — лучшее решение этой проблемы.

Как только стебли начнут подсыхать и легли на землю, картофель можно перекапывать.Лучше всего это делать лопатой или вилами.

Выкопанные клубни выкладываются на площадку для сушки и последующей сортировки. Из общей массы удаляются испорченные, мелкие и поврежденные экземпляры. Их необходимо немедленно употребить или утилизировать. В качестве посадочного материала на будущий год выбирают самые красивые клубни. Весь стальной картофель складывают в деревянные ящики или помещают в нейлоновые сетки и хранят.

Емкости с урожаем хранятся в подвале или подвале с низкой температурой и низкой влажностью.Так овощи сохранят свои свойства до следующего урожая. Во избежание их массивного повреждения гнилые экземпляры необходимо удалять по мере их появления.

🥔 Заявка

Картофель Рокко широко используется в кулинарии. Вкус этого сорта позволяет готовить самые разнообразные блюда. Например, картофельное пюре, рагу, пироги, блины, отварной картофель, супы и салаты. Поскольку клубни имеют красивый товарный вид, их используют оптом при производстве, для продажи на рынках и в специализированных магазинах.Этот сорт нашел применение в народной медицине. Сок сырых клубней, а также натертая мякоть помогают людям справиться со многими заболеваниями.

📖 Заключение

Теперь понятно, почему Rocco так популярен у нас. В выращивании неприхотлива, в хранении тоже имеет привлекательный внешний вид и прекрасные вкусовые качества. Дачники, пытавшиеся посадить этот картофель на своих участках, больше никогда от него не отказываются.

📽 Как обновить картошку видео

Какая картошка самая вкусная

Зарегистрировано 200 сортов картофеля, предназначенных для выращивания в Средней полосе.

Основные характеристики клубней — это не только лежкость и урожайность. Для дачников очень важен вкус. Картофель должен быть вкусным и хорошо прожаренным, при варке не образовывать комков, быть мягким и сладким. А это напрямую зависит от содержания крахмала.

Этот углевод определяет калорийность картофеля и его рассыпчатость при варке. Количество крахмала зависит от сорта: ранние сорта содержат меньше крахмала, средне-поздние и поздние — больше.

Один сорт идет в салат, другой — в погреб.

Существует специальная классификация, которая поможет сориентироваться при выборе сорта. По крайней мере, на импортном картофеле такие обозначения обязательны.

• А — картофель салатного типа, то есть он не разваривается, с плотной мякотью.
• Б — подходит для любых блюд. Слегка отварная, мякоть плотная, слабовато-мучнистая.
• С — мучнистые сорта, то есть сильно отваренная мягкая мякоть.
• D — очень мучнистый, полностью сваренный.

Ссылка по теме: Выращивание картофеля — много без химии

Пикассо

Поздний высокоурожайный сорт столового назначения.

Клубень округло-овальный с желтой кожицей, неглубокими глазками красноватого оттенка. Внешний вид привлекательный. Кожура тонкая, поэтому иногда этот картофель даже не очищают, а просто промывают. Через 15-20 минут варки овощ готов к употреблению. Вес клубня около 100-120 г, поверхность ровная.Вкус приятный.

Айдахо

Картофель большой овальной формы. Кожура желто-коричневая, мякоть белая. В клубне мало влаги и много крахмала. Отлично подходит для запекания. После варки мякоть легко распасминается и отлично впитывает соус, с которым вы приготовили картофель.

Росара

Сорт ранний, срок созревания 70-75 дней. Клубни овальные, с тонкой кожицей и глазками. Картошка красная, но в разрезе желтая.Очень вкусный сорт. Масса клубней до 115 г, количество в гнезде до 18 шт. Ценится за стабильность. Пожалуй, это самый урожайный сорт из всех сортов красного картофеля.

Импала

Ранний высокоурожайный сорт белого картофеля. Клубни желтые, овальные, глазки маленькие, кожица гладкая, мякоть светло-желтая. От всходов до технической спелости — 70-75 дней. Ценится за раннеспелость, урожайность, товарный вид и отличный вкус.

Поделиться

Мы рекомендуем этот сорт, если вы собираетесь выращивать картофель только для себя, а не в промышленных масштабах. Сочетает в себе два хороших качества: отличный вкус и урожайность. Быстро разваривается, кожура не густая. Масса клубней до 400 г.

Ссылка по теме: Картофель сорта Рокко (фото)

Ароса

Универсальный сорт. Идет и на переработку, и на обеденные нужды. Клубни овальные, кожура красная, мякоть желтая.Содержание крахмала 17-19%, вкусовые качества клубней хорошие. Универсальность использования позволяет отнести его к группе предпочтительных сортов.

Роко

Средняя таблица сортировки.

Клубни крупные, овальные, красные, с глазками, мякоть кремовая. Очень вкусно. Он прекрасно сохраняется всю зиму и не теряет обеденных качеств.

Примета весны: возле магазинов появляются бабушки с ведрами семенного картофеля. Как рассказчики, они обещают урожай картошки размером с кулачного боксера Валуева.Но мы решили посмотреть на «второй хлеб» не только с точки зрения размера. Какие сорта подходят для приготовления, а какие для жарки? Насколько вкусно и хорошо хранится? Мы даем мнения наших авторов и читателей

Для салата

Долго искала разновидность картошки, которая бы не рассыпалась при варке, а оставалась бы тугой шерстью. Остановился на удаче. Принято считать, что клубни с белой мякотью подходят только для картофельного пюре, так как их варят.Но в этом разнообразии удачно сошлись именно такие моменты, как белый цвет и низкое содержание крахмала (всего 11%). Легко переносит засуху, не болеет, хорошо хранится. Единственное, сажать поздней весной, когда исключены заморозки. Для салатов подходят и такие сорта, как Альвара, Лидер, Никулинский, но помогаю им не развариться — кладу в кипяток — в воде не выделяется крахмал, картофель не распадается и сохраняет вкусовые качества .

Ангелина Седова, г. Тума, Рязанская область

Картофель большой сорта

Когда вошел в кулинарную моду на крошки-картошку, фаршированные овощи, я сбился с ног, ища в магазине большие корни.Поэтому я решила в следующем летнем сезоне облегчить себе работу и максимально вырастить что-нибудь великое. Погуглил в интернете, нашел марку Крепыш. Уже третий год выращиваю. Клубни крупные, приятно овальные, не полые. Мякоть кремовая, очень вкусная. И держится хорошо.

Евгения Тарханова, г. Боровск Калужской области.

Вкус + продуктивность

Сажаю отечественные и белорусские сорта. Голландские сорта хорошо адаптировались к условиям средней полосы России и Нечерноземья.Сорт Ремо, например, выращиваем уже 15 лет, вкус и урожай очень хорошие.

Из отечественных отмечу сорта Невский и Лукьяновский — раннеспелые и среднераннеспелые. Клубни рыхлые, очень вкусные, ароматные, магазинный картофель по сравнению с ними «деревянный».

Но у картофеля есть особенность — посадочный материал нужно обновлять каждые 5-6 лет, иначе он накапливает вирусы и вырождается. Кроме того, каждый год покупаю несколько клубней новых сортов — для тестирования.Если хотите, отправляйтесь на посадку.

Анастасия Лебедева, г. Москва,

Сорт картофеля для жарки

По своему личному опыту хочу порекомендовать ранний сорт картофеля Нета. Нет проблем с выращиванием: устойчив к засухе и вирусам. В хорошем состоянии. Клубни овально-округлые, кожура тонкая с желтоватым оттенком. Мякоть тоже слегка желтоватая (совсем чуть-чуть). Очень хорошо для жарки — соломка не рвется, сок не выделяется.

Вера Святова, Брянск

Сорта картофеля для пюре

Жена увлеклась приготовлением супов, пюре, а для этого нужна рассыпчатая картошка.Обычно встречаются белые сорта с повышенным содержанием крахмала. В нашем районе для этих целей выращивают сорт Ирга. Она кипит на ура! Замечательны не только французские супы, но и пюре.

Денис Егоров, г. Осташков, Тверская область.

Картофель для супа

Помню, в моем сельском детстве все поля в колхозе были засеяны невским картофелем. Он совсем не привередлив к почве, к уходу и очень вкусен.Сейчас сажаю уже на даче. Что мне нравится: не кипит, не темнеет, а содержание крахмала мне не отрывает программу похудания.

Марина Герасименко, Курск

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДОВАНО. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Справочник по популярным видам картофеля

Основное руководство по наиболее популярным сортам картофеля. При таком большом количестве вариантов выбора есть ключевые характеристики вкуса и текстуры, на которые следует обращать внимание при выборе. Изучите различия и способы использования, чтобы принять правильное решение для приготовления пищи.

Содержание

1. Типы картофеля
2. Крахмалистый
3. Восковый
4. Универсальный
5. Популярные сорта картофеля
6. Рыжий (крахмалистый)
7. Сладкий картофель и ямс (крахмалистый)
8. Красный картофель (восковой)
9. Белый и Желтый картофель (универсальный)
10. Пурпурный картофель (универсальный)
11. Выбор
12. Хранение
13. Очистка
14. Польза для здоровья
15. Рецепты картофеля

Кулинарные применения любимого картофеля безграничны.Универсальность этого овоща впечатляет: жареный, пюре, жареный, вареный, приготовленный на пару и запеченный. Неудивительно, что эти съедобные клубни Solanum tuberosum из семейства пасленовых являются одной из самых потребляемых культур во всем мире.

Сорта картофеля

В Соединенных Штатах продается около 200 разновидностей картофеля, которые можно разделить на несколько категорий в зависимости от текстуры вареной и ингредиентов. Это может привести к головокружительным вопросам о том, как выбрать то, что подходит для рецептов.

Крахмалистый

Также известный как «мучнистый» крахмалистый картофель, который включает руссет, айдаос и многие разновидности батата и сладкого картофеля, как указано в описании, содержит много крахмала. В них также мало влаги, они пушистые и абсорбирующие, что делает их идеальными для запекания, жарки, варки и затирания. Поскольку мякоть хлопья и легко отделяется после приготовления, они не сохраняют свою форму по сравнению с восковым картофелем.

Восковый

Восковой картофель с низким содержанием крахмала, высоким содержанием сахара и влаги, как правило, сохраняет форму даже после приготовления.У них более тонкая кожа, более гладкая текстура и, как правило, меньше и округлее. Распространенные разновидности включают французскую молодь или Red Bliss. Они хорошо сохраняют форму после приготовления, они идеально подходят для варки, жарки и добавления в такие блюда, как запеканка или картофельный салат, где вы хотите, чтобы картофель оставался нетронутым.

Универсальный

Универсальный картофель, такой как Yukon Golds, находится где-то посередине. Они менее крахмалистые, чем обычный картофель с высоким содержанием крахмала, и лучше держат форму.Но они достаточно впитывающие и пушистые, что делает их подходящими для любых блюд из картофеля, особенно в крайнем случае. Их также можно использовать для картофельного пюре.

Популярные сорта картофеля

Красновато-коричневый (крахмалистый)

Рюссет (Бербанк), также известный как картофель Айдахо, имеет продолговатую форму и большой размер, имеет грубую коричневую кожу и мучнистую мякоть. На мой взгляд, лучше всего подходят для затирания, запекания и жарки. В частности, домашнее картофельное пюре легко разваливается при варке, сохраняет форму после взбивания и остается легким и воздушным по текстуре.

Сладкий картофель и ямс (крахмалистый)

Эти клубни как десерт! Желанную сладость обычно можно купить двух видов. Красный сладкий картофель продолговатой формы с заостренным кончиком (показанный выше) имеет красновато-коричневую кожуру и сладкую, влажную оранжевую мякоть.

Другой — кубинец, белый, или бониато, со светло-коричневой кожей и желтой, более сухой мякотью. Оба хорошо подходят для запекания, запекания, варки на пару, варки, пюре или пюре, а также используются в десертах, таких как пироги, кексы и хлеб.Я даже превратил их в лапшу по спирали. Если вы хорошо очистили и высушили толстую кожицу, вы можете обжарить их, чтобы получить хрустящее лакомство, плюс они содержат клетчатку и питательные вещества.

Ямс менее сладкий по сравнению со сладким картофелем. Они могут иметь мякоть от белого до темно-красного цвета и могут заменять сладкий картофель в зависимости от области применения.

Красный картофель (восковой)

Этот круглый маленький красный картофель с тонкой кожицей имеет белую восковидную мякоть, которая при приготовлении становится сливочной.Они могут быть в разновидностях Red Bliss, Norland и Red Pontiac. Они хорошо подходят для хрустящего жареного картофеля, вареного, приготовленного на пару или на медленном огне для супов и рагу.

Белый и желтый картофель (универсальный)

У этого круглого или продолговатого картофеля тонкая кожица золотистого цвета с желтой или белой мякотью восковой текстуры. Он также известен как универсальный картофель (показанный выше) и бывает белого розового или финского желтого сорта. Их можно варить, готовить на пару, жарить или тушить.

Юкон Голд — еще один сорт белого картофеля, круглый, среднего размера, с тонкой нежной бледно-желтой кожицей. Они ценятся за их сливочно-золотистую мякоть с маслянистым вкусом. Их можно варить, запекать, жарить или жарить. Я люблю добавлять их в пюре из цветной капусты для более насыщенного орехового вкуса.

Пурпурный картофель (универсальный)

Эти яркие и царственные окрасы имеют тонкую кожицу темно-фиолетового цвета и ярко-фиолетовую, твердую и крахмалистую мякоть с землистым и слегка ореховым привкусом.При варке кожица темнеет, а мякоть немного светлеет. Их можно жарить, варить, варить на медленном огне и готовить на пару. Крупный фиолетовый картофель хорош для запекания и легкого затирания.

Картофель уникален тем, что он содержит дополнительные антиоксиданты, поступающие из антоцианов в пурпурной мякоти и кожуре, что обеспечивает дополнительные питательные вещества для растений! Добавьте их в свой рацион для получения дополнительной пользы. Они бывают Purple Majesty, Purple Peruvian (разновидность мальков), All Blue и Purple Viking и многие другие.

Выбор

Собирая картофель, нужно помнить о нескольких вещах.Выбирайте тяжелые и очень твердые, с чистой кожей и с небольшим количеством глазков (вмятин). На них не должно быть мягких пятен, трещин или порезов.

Следует избегать любых клубней с зеленым оттенком или ростков — они были передержаны светом (помните, картофель находится дома в земле) и, следовательно, выделяли слишком много соланина, токсина, который может вызвать заболевание. Картофель также не должен иметь горького вкуса.

Хранение

Для хранения их следует хранить в прохладном темном месте дома — в идеале при температуре от 50 до 65 ° F от 10 до 18 ° C).Избегайте тепла и влажности, так как они могут прорасти или испортиться. Не храните картофель в холодильнике!

При температуре ниже 40 ° F (4 ° C) крахмал превращается в сахар, что приводит к более сладкому вкусу и возможному подгоранию при жарке, а также к появлению полос или серого цвета после приготовления. Крахмалистый и универсальный картофель должен храниться до двух месяцев, а восковой картофель — несколько недель при правильном хранении.

Очистка

У большинства картофеля есть немного грязи, прилипшей к коже, поэтому возьмите щетку и слегка протрите ее водой.Другой способ — наполнить большую кастрюлю водой, положить в нее картофель и дать ему немного впитаться прямо перед приготовлением — большая часть грязи упадет на дно кастрюли.

Поднимите их еще раз, и вы будете готовы к работе. После очистки картофеля, особенно красноватого, погрузите его в миску с водой, чтобы предотвратить ферментативное потемнение на поверхности.

Польза для здоровья

Картофель не только восхитителен, но и полезен для здоровья! Они очень легко переваривают сложные углеводы, при этом практически не содержат жира.Они содержат хороший источник минералов и витаминов, особенно калия и витамина B6 (пиридоксина), который является коферментом, который помогает в расщеплении и использовании углеводов.

Картофельные рецепты

Какие ваши любимые сорта картофеля и как вы их готовите? Вы видите, что я должен добавить в список? Не могу дождаться, чтобы услышать!

⋆ Описание Ramon Potato ⋆ 🌼Farmer

Potato Ramona появился в начале 90-х. За это время он отлично проявил себя.Его вкусовые и внешние качества полюбились многим овощеводам. Сорт картофеля Рамона пользуется большой популярностью не только у простых людей, но и у крупных предприятий.

Состав

1. Описание сорта
2. Характеристика растения
3. Описание плода
4. Правила посадки в грунт
5. Особенности выращивания
6. Болезни и вредители
7. Заключение <

Описание картофеля Рамон

Описание сорта

Сорт столового картофеля.Описание сорта картофеля Рамона как среднеспелого сорта. Созревает через 80-100 дней после посадки в грунт. Верхушки начинают увядать через 11–5–130 дней. Продолжительность развития напрямую зависит от качества посадки клубней, климата и погодных условий.

Урожайность всегда в среднем 10-15 т / га. Дает хороший урожай даже в жаркие и засушливые периоды. Специалисты имели возможность провести несколько тестов во время выращивания и определили, что сорт Рамона может давать урожай от 11 до 34 т / га, но все зависит от условий выращивания и ухода за растением.

Картофель Ramona имеет красивый товарный вид. Плоды растут ровные и красивые. Не требовательна в уходе. Прекрасно растет на любой земле. Хорошо переносит жару и засуху. В южных регионах этот сорт картофеля дает урожай дважды. Крупные предприятия приобретают его для приготовления чипсов и полуфабрикатов.

Характеристика растения

Кусты прямые, крупные, пышные. Быстро формируется и развивается. Во время цветения выпускает венчики красного и пурпурного оттенков.Под одним кустом формируется 16-20 плодов, масса которых достигает 7-9 кг.

Описание плода

Общие характеристики картофеля сорта Рамона имеют следующие качества:

• плоды розовой, овальной и круглой формы: могут быть крупного и среднего размера;
• вес одной картофелины 70-90 г;
• товарный вид картофеля Ramon очень высокий, примерно 90-94%;
• кожа плотная;
• Если позволяют погодные условия и будет небольшое количество осадков, цвет клубней может быть светлым;
• глазки на картошке сидят глубокий ров небольшого размера.Мякоть светлая, плотная.

Подходит для приготовления любых блюд. Картофель при варке крошится и никак не почернеет после варки. Вкус оценивается в 4-6-4,7 балла по пятибалльной шкале. Содержит крахмал в количестве 14-17%. Такие показатели значительно превышают допустимую норму. Количество сухого вещества высокое, в междурядьях 16-18%. Хорошая лежкость. При длительном хранении не прорастает. Может выпустить 6 ростков. Нормально переносит транспортировку.Он не имеет возможности пораниться во время уборки. Но у картофеля есть и отрицательные стороны. К ним относится медленное начальное формирование плода.

Правила посадки

Клубни перед посадкой необходимо проращивать.

Время посадки зависит от погодных условий и климата местности, где будет выращиваться картофель. Растение относится к среднему плодородию. Чтобы клубни нормально развились и начали правильно формироваться, их нужно будет посадить с соблюдением всех условий и основных правил.Также необходимо подготовить посадочный материал.

1. Необходимо высаживать чистоплодные плоды, масса которых должна составлять 50-100 г.
2. Если клубни небольшие по размеру, около 10-20 г веса, то необходимо в каждую лунку поместить по 2-4 кусочка картофеля.
3. Чтобы клубни быстро начали прорастать, а также для получения одновременных всходов, желательно перед посадкой картофель подержать на свету и при температуре 14-16 ° С в течение месяца.
4. Клубни обрабатывают минеральными удобрениями, древесной золой, которую необходимо разводить в воде, а также стимуляторами роста.
5. Картофель сажают только в открытый грунт, так как ему нужно много солнечного света.
6. Если земля содержит кислоту, ее следует растолочь с известковой или доломитовой мукой.

Для глинистых и суглинистых земель нужно сделать ведро торфа или навоза из расчета на 1 м2 на ведро. Если почва супесчаная и супесчаная, необходимо будет дополнить ее глинистой почвой и, конечно же, торфом. и перегной. Торфяную почву можно дополнить песком, глиной, навозом и хорошим компостом. В виде минеральных удобрений используйте раствор, который нужно приготовить самостоятельно.Для этого нужно взять 2 ст. л. суперфосфата, 1 ст. л.сульфата калия и стакан древесной золы. Такой раствор используют на 1 м2 участка.

Особенности выращивания

Если клубни не проращивать перед посадкой, то картофель Ромат взойдет через 3 недели. Если плоды подготовить заранее, то первые всходы будут намного раньше. Основные процедуры, которые нужно проводить при выращивании, стандартные, они включают прополку и рыхление почвы. Удаление сорняков, внесение удобрений и питательных веществ, а также полив.

Первую прополку проводят в междурядьях через 5-7 дней после всходов, не позднее. Правильная обработка земли поможет ускорить рост растения, его развитие и образование плодов. Обычно сорт подкармливают в три этапа. Первый раз — когда впервые появились всходы. Второй раз — в период бутонизации, а третий — во время цветения. Внекорневая подкормка дает результат только тогда, когда земля полностью получит все полезные вещества.

Болезни и вредители

Растение может заразиться золотой нематодой и паршой обыкновенной.Но у колорадского жука и рака картофеля стойкий иммунитет. Не болеет вирусом А, не проявляется скручиванием листьев. Не очень высокая, но есть устойчивость к фитофторозу и фитофторозу.

В целом у картофеля стойкий иммунитет. Именно поэтому плоды хорошо и долго хранятся. Но в любом случае каждый огородник должен проводить профилактические мероприятия. Такие процедуры положительно влияют на растение.

Для защиты растения от различных болезней и появления паразитов используются препараты на основе меди.Если вредителей не так много, нужно использовать экологические растительные вещества для защиты картофеля.

Картофель Роко, Романо, Пикассо

24 .Картофель Выбирь съесть сорта картофеля

Голландцы вывели картофель будущего

Заключение

Картофель Рамона имеет только положительные характеристики. Овощ пользуется популярностью у овощеводов. Плоды обладают прекрасными вкусовыми качествами и подходят для приготовления любых блюд. Кроме того, овощ имеет хорошую товарную вид.

Урожайность средняя. При соблюдении всех условий выращивания и посадки можно получить хороший результат. В основном клубни всегда крупные, чаще всего плоские. В неурожайные годы образуются небольшие размеры. Урожай можно долго хранить и транспортировать без повреждений. Необходимо принять профилактические меры. Они защитят растение от появления различных болезней и вредителей в виде колорадского жука. Этот сорт картофеля имеет только положительные отзывы, полюбился садоводам и предприятиям..

Все о сортах картофеля, выборе картофеля

Я занимаюсь садоводством и пишу о садоводстве более 20 лет, но обнаружил, что всегда узнаю что-то новое о растениях, насекомых и других животных, которые называют мой задний двор своим домом. В садоводстве никогда не бывает скучно! Я работал ландшафтным дизайнером на органической ферме, техником-исследователем в лаборатории патологии растений и вел небольшой бизнес по срезке цветов, и все это послужило основой для моих садовых работ.Кто-то однажды спросил меня, когда я закончу со своими садами, на что я ответил: «Никогда!» Для меня садоводство — это процесс , а не цель.

Если вы думаете, что картофель — это просто картофель, подумайте еще раз. Вы знаете, как у жителей некоторых регионов замерзшего Севера есть десятки разных слов для обозначения снега в зависимости от его текстуры и т. Д.? Мы могли бы сделать то же самое с картофелем. Крахмалистый, восковой, пушистый, влажный, сухой, сливочный, мучнистый, мучнистый — все они обычно используются для описания картофельной мякоти.

Есть десятки, если не сотни сортов картофеля; они различаются по текстуре и по-разному ведут себя при приготовлении. Если вы сделаете горшок с супом и бросите несколько кусочков картофеля, произойдет одно из двух: кусочки картофеля останутся нетронутыми или они распадутся. Разница связана с типом крахмала и количеством влаги в мякоти — двумя характеристиками, которые используются для классификации сортов картофеля. Картофель, который остается нетронутым, относится к сорту «влажный, восковидный»; те, которые разваливаются, относятся к категории «сухих, мучнистых».Для получения подробной информации о двух типах картофельного крахмала и о том, как он влияет на консистенцию, прочтите «Лучшие методы приготовления картофеля» № .

Магазин семенного картофеля

Здесь мы рассмотрим некоторые категории картофеля, которым подходят сорта, которые мы продаем, и дадим некоторое представление о том, что вы можете ожидать на кухне.

Картофель Butte Russet

• Russets Характеризуемые грубой коричневой кожей и белой мякотью, такие сорта, как Butte, относятся к сухому / мучнистому концу спектра текстуры.При запекании толстая кожица рассыпается, создавая идеальный «пиджак» для пушистого интерьера. Их легко размять, и они идеально подходят для жарки и жарки. Однако они распадутся в супах и тушеных блюдах.

Эльба

• Белый картофель
  По сравнению с красновато-коричневым картофелем, белый картофель, такой как Онавей и Эльба, имеет более гладкую, тонкую и светлую кожицу. Считается универсальным картофелем, он имеет кремообразную консистенцию в запеченном виде, но сохраняет текстуру в вареном виде. Если вы не знаете, какой картофель использовать в рецепте, вы будете в безопасности с белым картофелем.

Юкон Голд

• Восковый картофель Этот картофель, знакомый по популярному сорту Юкон Голд, имеет мелкозернистую плотную мякоть, которая сохраняет свою форму при приготовлении. Они идеально подходят для картофельного салата, супов и рагу, но их также можно жарить и запекать. Картофель карола также попадает в эту категорию.

• Разноцветный картофель
  Картофель с красной / розовой или фиолетовой / синей мякотью так же легко выращивать в вашем саду, как и любой другой картофель, и, если вы спросите меня, способ получать больше удовольствия от сбора урожая, приготовления и еды.All-Blue имеет темную, пурпурно-синюю кожу и светло-синюю мякоть. Он немного мучнистый, поэтому хорошо подходит для запекания. All-Blues лучше всего сохраняет свой цвет при запекании, приготовлении в микроволновой печи или жарении; при варке мякоть тускнеет до серовато-синей. Некоторые думают, что у него тонкий ореховый привкус. Cranberry Red, также известный как All-Red, имеет красную кожуру и розовую мякоть (иногда с белыми завитками) с плотной текстурой, которая держит форму, что делает его идеальным для варки и тушения. Red Cloud — это картофель с красной кожицей и сухой белой мякотью, который идеально подходит для запекания.

Русский банан

• Картофель из сеголетков Как следует из названия, картофель из сеголетков, например русский банан, имеет форму пальцев — маленьких и вытянутых. У них тонкая нежная кожица (к счастью, потому что их будет трудно очистить) и они фантастически жареные. Поскольку они такие маленькие, вы можете варить их целиком, без кожуры, чтобы они не впитывали столько воды, как кусочки картофеля, что делает их отличным вариантом для картофельного салата.

Красное Облако

• Молодой картофель Незрелый картофель, который собирают в начале лета до того, как он полностью созреет (до отмирания лоз), называют «молодым картофелем».«Они могут быть любого сорта. Кожица у них тонкая и нежная, их часто варят целиком и поливают маслом и свежей петрушкой. У них более короткий срок хранения, чем у зрелого картофеля.

Соответствие технологии приготовления картофеля типу

У запеченного красновато-коричневого картофеля хрустящая кожица и пушистая внутренняя часть.

Запеченный: Рюссет — это классический продукт для запекания, хотя запекать можно любой картофель.

Похлебка: Используйте восковой картофель в похлебке, потому что он будет держать форму.

Картофель фри: Чаще всего картофель фри готовится с красновато-коричневыми хлопьями.

Картофель Юкон Голд сохраняет форму в вареном виде, а его желтая мякоть выглядит маслянистой.

Хэш-коричневые: Красновато-коричневые держатся вместе лучше, чем восковые.

Пюре: Из красного картофеля получается самое пушистое картофельное пюре, но пюре можно делать из любого сорта.

Картофельные оладьи / латкес: Рыжие держатся лучше, чем восковые.

Перемешайте молодой картофель с оливковым маслом и солью и запекайте, чтобы получился легкий гарнир.

Картофельный салат: Восковые сорта и сеголетки лучше всего, потому что они не разваливаются.

Зубчатый картофель: Восковые разновидности сохраняют форму и имеют приятную консистенцию.

Знаете ли вы?

• Ежедневный рацион, состоящий из восьми фунтов картофеля и одного галлона молока, обогащенного витамином D, обеспечивает все калории и питательные вещества, необходимые среднему человеческому организму, за исключением минерального молибдена.
• Картофель, подвергшийся воздействию яркого света, станет зеленым; в зеленой зоне содержится соланин, который при приеме внутрь в больших количествах может вызвать спазмы, головную боль, диарею и жар.Просто срежьте все обесцвеченные участки, и остальную часть картофеля можно будет есть. В США не было зарегистрировано случаев отравления соланином, связанного с картофелем, по крайней мере, за последние 50 лет.
• Средний американец потребляет около 126 фунтов картофеля в год. Из этих 126 фунтов только 44 фунта покупаются свежими; остальные заморожены, обезвожены или содержатся в закусках, например, чипсах. Для сравнения: средний человек в Беларуси потребляет почти 400 фунтов картофеля в год, что является самым высоким показателем годового потребления на душу населения в мире.
• Один картофель среднего размера без украшений с кожурой содержит всего 110 калорий на порцию, содержит больше калия, чем банан, обеспечивает почти половину дневной нормы витамина С и не содержит жиров, натрия и холестерина.
• Помещение сырого очищенного картофеля в холодную воду предотвращает обесцвечивание, но при этом вымывается водорастворимые питательные вещества, что может привести к получению сырого конечного блюда.
• То, что мы называем картофельными чипсами , британцы называют картофельными чипсами . То, что мы называем картофелем фри , они называют чипсов , как и рыба с жареным картофелем .
• Не замораживайте картофель; в результате некоторые крахмалы превращаются в сахара, что придает им странный вкус.
• Картофель с желтой мякотью содержит больше витамина С, чем белый картофель. Синий картофель содержит антоциан, который считается антиоксидантом.
• 2008 г. был объявлен Международным годом картофеля.
• Некоторые водки готовят из картофеля.

Источники: Министерство сельского хозяйства США, Википедия и Сесил Адамс / The Straight Dope.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Гуакамоле | Allrecipes

Ням! Это была моя первая попытка приготовить гаук, и меня не подвела высокая оценка этого рецепта. Я немного адаптировал его к своему вкусу, добавив больше кинзы и чеснока и немного молотого тмина. Выбирая авокадо, выбирайте те, у которых нет пятен и которые слегка поддаются сжатию.Существует так много разных разновидностей, что цвет — не лучший показатель. Конечно, в нем много жира, но это хороший жир, который нужно поддерживать нашему телу, это кожа и суставы смазаны (скажите это моим бедрам!)! 07.07.08 Обновление Мне просто нужно было обновить свой отзыв об этом рецепте. Мой первый отзыв был о том, что я впервые приготовил этот рецепт — теперь я известен своим гуаком! Рецептом больше не пользуюсь, но он похож на этот. Я думаю, что ключ к вкусному гуаку — это много чеснока и много сока лайма.Сок лайма не просто ароматизирует quac — он не дает ему стать коричневым. Я также добавляю джалепенио (sp?) С семенами, ребристыми и мелко нарезанными для небольшого нагрева. Еще я добавляю тмин — одну из моих любимых специй. Квак, который я делаю, крупный, но кусочек из помидоров, лука и перца — авокадо, который я делаю очень гладким. Не стоит делать это слишком рано, так как может произойти обесцвечивание. Я сделал это накануне вечером, и это нормально, но я предпочитаю сделать это за несколько часов до этого. Таким образом, он остается красивым и свежим, но ароматы успевают выйти замуж.Независимо от того, когда вы делаете это, всегда выравнивайте верхнюю поверхность гладкой и разбрызгивайте линию jui

I в Аризоне, и мы с мужем оба любим гуакамоле. Мы ели гуакамоле слишком много раз, чтобы сосчитать, и уже ели это бесчисленное количество раз. МЫ ОБАИМ ПРОСМОТРЕЛИ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ! Я точно следовал рецепту, и это был ЛУЧШИЙ гуакамол, который я когда-либо делал! Мой муж требователен к сальсе и гуакамоле из-за своей бабушки, которая делает все так классно, но он даже сказал, что это ЛУЧШИЙ! ДОЛЖЕН ПОПРОБОВАТЬ!!! Я БУДУ СДЕЛАТЬ ТОЛЬКО ЭТУ ГУАКАМОЛУ С СЕЙЧАС! Спасибо!

Это было отлично !! Когда я могу найти спелые авакадо в Costco, я покупаю их, потому что они идут в упаковке по 5 штук, а это дешевле, чем покупать их по отдельности.Я уменьшил рецепт (используя только 1 авакадо), потому что это был только я. Вместо измельчения лука и чеснока я использовала луковый и чесночный порошок. На мой взгляд, они такие же вкусные и действуют намного быстрее. Еще я добавил в свою ложку сальсы. Я люблю есть это отдельно с чипсами или в качестве гарнира к обеду или ужину. Спасибо, что поделился. Определенно сделаю снова !!

Отличный вкус! На подготовку у меня ушло больше 10 минут, но, возможно, я просто медленно режу и режу.Кроме того, будьте осторожны, не перетирайте авакадо — я думал, что он мне не нравится, но гладкий становится немного жидким. С цельным лаймом он не становится коричневым более 24 часов в закрытой посуде. Лучше всего есть сразу (или после охлаждения в течение часа), через пару дней в нем будет много жидкости. ОБНОВЛЕНИЕ: не замораживайте это, чтобы использовать позже … консистенция просто странная после оттаивания и изменения вкуса. Но все же лучший Гуак. 🙂 Спасибо за отличное дополнение! : D

Отличный Гуакамоле! Это было все, чем должен быть гуакамоле: гладкий и сливочный с нужным количеством аромата.Ничего грандиозного, ничего искусственного, никаких шершавых саля или других странностей, которые могли бы превратить его в своего рода «творение». Я очистил помидоры от семян, использовал красный лук и добавил чуть больше 1/4 чайной ложки. тмина — он отлично сочетается с теплыми чипсами из тортильи! Этот рецепт точно хранитель !!!

Вкусно. ПРИМЕЧАНИЯ: * Я оставляю помидоры и подаю вместе с ними пико де галло. В редких случаях есть остатки, смешанные с помидорами заставляют гуакамоле быстрее взорваться. То же самое, просто бросьте помидоры в отдельную миску и добавьте немного лука, чили, кинзы и лайма.* Лайм действует на вкус как соль, поэтому добавляйте соль после сока лайма; вы в конечном итоге будете использовать меньше. * Я всегда добавляю немного молотых жареных семян тмина и халапеньо с семенами. * Отлично сочетается с чесноком и без него. * Оставьте половину кусочков авокадо, чтобы добавить в конце для текстурного разнообразия. * Но самое главное — использовать спелые авокадо. Купите их за день или два заранее, затем оставьте их в коричневом бумажном пакете на прилавке со спелым яблоком, грушей или бананами, пока авокадо не станут мягче. * Если авокадо не очень вкусные, я добавляю в смесь немного оливкового масла первого отжима.

Отлично! Моему мужу это понравилось! Обязательно попробуйте свежую кинзу (0,7 цента за пучок). Нам нравится более крупный стиль Гуакамоле, поэтому два авокадо растереть в пюре, а третий нарезать очень маленькими кусочками. Эти кусочки будут немного размягчаться, когда вы будете добавлять другие ингредиенты, но все равно будете давать небольшие кусочки. Если он все еще слишком крупный, вы можете немного размять его обратной стороной шпателя. Я буду использовать этот рецепт регулярно. Спасибо!

рецепт простой и вкусный! мы делаем это все время… (и добавить еще кайенского перца, чтобы оживить его) ЛЮБЛЮ ЭТО! совет — при охлаждении оставляйте косточки в контейнере … дольше не потемнеет.

добавить одну-две столовые ложки сметаны

Вау, слишком много соли! Я думаю, что это могло бы быть хорошо с 1/2 чайной ложки соли. Я даже использовала 4 авокадо вместо трех, указанных в рецепте.

Образец кейтеринга Меню ужина — Rocco’s Cafe, Сан-Франциско

Rocco’s Cafe Образец кейтеринга Меню ужина

Для получения дополнительной информации о нашем кейтеринге
услуги, позвоните по телефону 415-554-0522
или напишите нам по адресу:
кейтеринг @ roccoscafe.ком

Закуски Презентация:

Джамбо
Охлажденные коктейльные креветки с домашним коктейльным соусом
Домашний хлеб фокачча

Салат
Представлен:

Традиционный
Салат Цезарь
или
Теплый салат из шпината с кусочками бекона в легком винегрете

Вход
Представлен:

Палтус
Запеченная с лимоном, свежими помидорами и базиликом
или
Свиная вырезка, запеченная с чесноком и розмарином

Сопровождаемый
По:

Дикий рис
Плов
или
Паста Mostacciolli Pesto
Соте из свежих сезонных овощей
Свежеиспеченный хлеб на закваске с сливочным маслом

******************

Ассорти
Домашние десерты доступны по запросу клиента или
Нарезка и сервировка собственного торта на день рождения клиента.

итальянский
Жареный кофе
Кофе без кофеина

ВЫБОР
ВЫБОР:

Закуски:

* Ассорти
Итальянское холодное ассорти с сырами
* Поднос с сезонными овощами и соусом для окунания со сметаной и укропом
* Запеченные грибы, фаршированные шпинатом, чесноком, пармезаном и
Джек Сыры
* Джамбо охлажденные коктейльные креветки с домашним коктейльным соусом
* Традиционный итальянский противень для закусок
* Свежеиспеченный чесночный хлеб
* Итальянские фрикадельки в соусе Буйанас
* Копченый лосось с рогаликами и сливочным сыром

Салатов:

* Традиционный
Салат «Цезарь»
Салат из кальмаров
* Холодный или теплый салат из шпината с кусочками бекона и легким винегретом
* Смешанный зеленый салат с домашним голубым сыром Рокко на выбор,
Тысячи и острова, масла и уксуса или итальянской заправки

Супов:

* Самодельный
Похлебка из моллюсков в бостонском или манхэттенском стиле,
Минестроне, чечевица или картофельный порей

Другое
Разновидности, доступные по запросу

Rocco’s Также предлагает:

Ассорти
Домашние десерты доступны по запросу или нарезке и
Вручение собственного свадебного торта клиента.
В сопровождении кофейни

*********************

Сторона
Выбор блюд

Макаронные изделия:

Ваш выбор
из:

* Мясо или
Паста с сыром «Особая», бабочка, Мостаччолли или Ротелли
с
Соус на выбор:
* Маринара, мясо, песто, альфредо или масло, чеснок и базилик

Картофель:

Ваш выбор
из:
* Пюре, чесночное пюре или пюре с подливой
* Жареное с чесноком и розмарином
* Запеченное целиком со сметаной и чесноком
* Зубчатые с обжаренным луком

Овощи:

Ваш выбор
из:
* Сезонное соте из свежих овощей
* Итальянская зеленая фасоль, обжаренная в чесночном масле
* Свежая спаржа

Другой выбор:

* Дикий рис
Плов
* Ризотто
* Полента мягкая

Горячий
Выбор входа

Домашняя птица:

* Жаркое
Курица из корнуолла
* Жареная курица с розмарином и чесноком
* Запеченная курица в панировке и приправе
* Марсала из курицы в соусе из французских грибов, помидоров и чеснока

Мясо:

* Крест
Ростбиф с ребрышками Au Jus
* Толстые ребрышки Prime
* жареная телятина с чесноком, розмарином и марсалой
* Ветчина, запеченная с копченым медом
* Традиционная итальянская говяжья грудинка с винегретом
* Резная говяжья грудинка по-итальянски Au Jus
* Жаркое Баранина с чесноком и розмарином
* Свиная корейка, запеченная с чесноком и розмарином
* Свежий кролик, обжаренный в сливочной маринаре с грибами и
Василий

Морепродукты:

* кальмаров
Обжаренный в свежих помидорах, белом вине и чесноке
* Палтус, запеченный с лимоном, свежими помидорами и базиликом
* Стейк из лосося на пару с Holldaise
* Филе лосося на гриле
* Рыба-меч на гриле с итальянскими специями и лимоном
* Чоппино — Краб, Мидии, моллюски, креветки и красный окунь
в соусе Маринара

Рокко
Cafe Catering
Образец меню ужина
Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами:

Телефон: 415-554-0522
Факс: 415-554-0531

, напишите нам по адресу:
кейтеринг @ roccoscafe.