Сорт картофеля синеглазка фото: Сорт картофеля Синеглазка: фото, отзывы, описание, характеристики.

By alexxlab No comments

Содержание

Сорт картофеля Синеглазка: фото, отзывы, описание, характеристики.

Синеглазка — среднеспелый любительский сорт картофеля (Solanum tuberosum), выведенный трудами российских селекционеров ещё в 50-х годах. В госреестре растений РФ не состоит и государственных испытаний не проходил. Однако, он ещё с давних пор остается весьма популярным среди огородников, поэтому информации о нем достаточно много. Синеглазка, или, как его ещё иногда называют, Ганнибал, предназначен для культивирования только на индивидуальных участках с целью личного потребления, для промышленного выращивания он непригоден. Районирован в Центральном регионе страны, а также в более южных широтах. Наиболее распространен в Смоленской, Калужской и Московской областях.

Погорим немного об интересной истории этого сорта. Своё начало он берет ещё в послевоенное время, когда над его созданием трудился сотрудник Института крахмалопродуктов С. И. Домин. Для его выведения проводилось скрещивание культурного картофеля с дикорастущим, в итоге был получен успешный результат. Новая разновидность получила селекционный номер 15 555 и была отправлена на испытания в опытные станции и опорные пункты ВНИИСП. Испытания проходили в различных природно-климатических зонах СССР, однако лучше всего новинка «прижилась» на Смоленской опытной станции. Её сотрудники решили распространять сорт по области, для чего семенной материал был передан многим хозяйствам и картофелеводам-любителям. На небольших участках растение хорошо себя зарекомендовало, а вот на производственных площадях успех был гораздо ниже, если не сказать отсутствовал совсем, в связи с плохой лежкостью клубней. Но огородникам, в числе которых был и сотрудник Смоленской опытной станции Б. П. Назаренко, разновидность очень понравилась за свою высокую урожайность, хорошие вкусовые качества и устойчивость к болезням. Кстати говоря, Синеглазка получила своё название именно благодаря Назаренко, который тестировал её на своем приусадебном участке, так сказать, в «полевых условиях».

Время от появления полных всходов до сбора урожая составляет 70 — 90 дней.

Растение крупное, раскидистое, с очень крепкими стеблями и обильным количеством зеленой массы. Листья среднего размера, темно-зеленые. Цветки мелкие, имеют светло-синюю окраску, их количество обычно невелико. Ягод образуется очень мало.

Корневая система хорошо развита, клубнеобразование начинается рано. Клубни крупные, округлой или овальной формы, слегка приплюснутые, со средней массой 70 — 150 грамм. Кожица тонкая, но плотная, точечно окрашена в слабо-синий цвет, из-за чего имеет розовато-серый оттенок. Мякоть белая, плотная. Глазков немного, они мелкие, залегают неглубоко, имеют яркую синюю, даже фиолетовую окраску, благодаря чему выделяются на общем фоне. К слову, отсюда и название — Синеглазка.

Выход клубней с одного растения — 8−12 штук. Урожайность высокая, до 500 ц/га, или до 500 кг с сотки. Цифра может варьировать в зависимости от посадочного материала, состава почвы, а особенно от погодных условий.

Вкусовые качества клубнеплодов очень высокие. В кулинарии они имеют универсальное назначение, пригодны для приготовления самых разных блюд. Развариваемость клубней средняя, содержание в них крахмала около 15%. Кстати, в народе распространено мнение, что именно из этого картофеля получается самое вкусное пюре!

Самым главным недостатком сорта является невозможность его хранения. Ещё во время полевых испытаний эта проблема стала решающим фактором его дальнейшей судьбы — он был признан бесперспективным, вследствие чего ареал его распространения ограничился лишь любительскими огородными участками. При закладке больших партий около 75% клубней сгнивает. Так, в далеком 1952 году из шести буртов, заложенных на хранение, кондиционными остались всего два.

В агротехнике этот картофель абсолютно прост и не требует особого ухода. Почвы предпочитает легкие и плодородные, с нейтральной кислотностью. Лучше всего подойдут легкие суглинки и супеси. Ниже приведены некоторые простые советы по выращиванию растений и уходу за ними.

  • Посадку осуществляют в начале-середине мая, когда почва прогреется до +8°С.
  • Место под высадку не должно находиться в тени.
  • Глубина заделки клубней около 10 см в рыхлых почвах, в более плотных — 7−8 см.
  • Ширина междурядий должна составлять 60 — 70 см, расстояние между растениями — 40 см.
  • По мере необходимости следует осуществлять полив и подкормку посадок, а также прополку сорняков и обработку от вредителей и болезней.
  • Не забывайте поддерживать севооборот. Лучшими предшественниками являются бобовые культуры, сидераты, капуста, огурец, свекла, лук и чеснок.

Стоит также упомянуть про один нюанс, связанный с выращиванием этого картофеля. Так как выведен он был довольно давно, у него имеется склонность к вырождению, если вы используете только собственный посадочный материал. Поэтому его следует полностью заменять каждые 4−5 лет. Однако, с этим могут возникнуть трудности, так как Синеглазку не культивируют в промышленных масштабах. К тому же, некоторые недобросовестные картофелеводы, пользуясь случаем, продают под её видом совершенно другие сорта, не представляющие из себя ничего выдающегося.

Ещё одна особенность, связанная с возрастом разновидности — сильная зависимость урожайности от погодных условий. Когда температура воздуха поднимается до +30°С, рост клубней значительно замедляется. Чтобы уберечь растения от пагубного воздействия жары, нужно обеспечить притенение участка и умеренный полив, также можно применить мульчирование. С похолоданием дело обстоит сложнее, но для борьбы с этой проблемой у огородников есть целый арсенал приемов, с которыми вы скорее всего уже знакомы. Что касается обильного количества осадков, картофелю они обычно не страшны, однако при сборе урожая клубни следует лучше просушивать.

Синеглазка имеет среднюю устойчивость к различным заболеваниям, реже всего её поражают рак, фитофтороз и парша. По некоторым данным, её любит проволочник, тогда как колорадский жук обходит стороной.

В конце хотелось бы сказать, что этот сорт, несмотря на непригодность к длительному хранению, до сих пор пользуется спросом у огородников из-за его отменных вкусовых качеств, высокой урожайности и нетребовательности в уходе.

Картофель Синеглазка: описание, характеристики и советы!

Картофель Синеглазка садоводы-любители называют одним из самых популярных сортов, освоивших приусадебные участки. Растение, не имеющее отношение к сказочному персонажу популярного мультфильма «Синеглазка», необычное название получило за синий цвет глазков на клубнях.

Описание сорта

Среднеспелый сорт картофеля Синеглазка имеет не только удивительное имя, его клубни обладают интересными особенностями. Агротехники называют этот вид картофеля среднеспелым. Растение созревает за 90-110 дней, не требует хлопот, при этом гарантируя владельцам соток стабильно высокий урожай.

Создавая новый сорт картофеля, который народ любовно назвал Синеглазкой, селекционеры задействовали несколько видов. По задумке местами его культивации должны были стать южные края и средняя полоса России. Прослышав о картофеле Синеглазка, готовом дать фору голландским гибридам, огородники начали выращивать картофель Синеглазка и в холодных северных районах – под пленкой. Первые шаги дали хорошие результаты, с годами сорт Синеглазка адаптировался к низким температурам и прописался там навсегда.

Одним из главных отличий картофеля является хорошая корневая система. Кусты раскидистые с ярко-зелеными листьями средней величины, нежными цветами сиреневого цвета и желтой сердцевиной. Клубни у картофеля Синеглазка большие, их вес может достигать 200 г, округлые и приплюснутые по бокам. Кожура Синеглазки слегка шершавая. На корнеплодах видны глазки синего цвета.

Растению комфортно на легком суглинке, песчаных и супесчаных почвах. Сбор урожая начинается в конце августа или начале сентября. Но выкапывать для еды Синеглазку можно, начиная с июля. С одной сотки владельцы участков выкапывают до 500 кг корнеплодов.

Происхождение картофеля Синеглазка

История происхождения картофеля с оригинальным названием окутана мифами. На деле все гораздо проще. Новый вид создавался работниками опытной станции, расположенной в Смоленской области, из культурных форм и дичка. Автором сорта называют С. Домина. Его опыты хоть и не увенчались массовым успехом – Синеглазка не включена в Госреестр РФ, но от этого она не стала менее популярной, чем ее сородичи. А вот название картофелю придумал селекционер, проводивший тестирование — Борис Назаренко.

Добровольцы, которым раздавали семенной материал, отмечали неплохую лежкость картофеля при невысоких объемах хранения, его вкус, урожайность и простоту в уходе. Но промышленные площади для картофеля Синеглазка, который оказался привередлив к длительному хранению, стали неподъемными. После нескольких лет испытаний и неудачных попыток расширить пространства, участники эксперимента приняли решение рекомендовать Синеглазку для выращивания только на приусадебных участках.

Удивительно, но далеко не все огородники-любители знают, что у картофеля Синеглазка есть официальное имя – «Ганнибал». Так его назвали в честь Абрама Ганнибала — предка поэта Александра Пушкина. Арапа Петра Великого отличавшегося темной кожей, считают первым селекционером в России.

Вкусовые качества

Хозяйки ценят Синеглазку за многогранность – из нее получается шикарное пюре и не менее аппетитный жареный картофель. Корнеплоды запекают и тушат, картофель Синеглазка идеально подходит для питания детей. Мякоть белая, плотная, сочная, при варке рассыпчатая. Отличается повышенным содержанием крахмала – до 15-17 %.

Преимущества и недостатки

У каждого сорта картофеля есть свои преимущества и слабые стороны. В случае с картофелем Синеглазка, который называют народным, они делятся почти поровну. В числе преимуществ отмечают:

  • высокую урожайность;
  • наличие в клубнях витаминов и минералов;
  • устойчивость к вирусам;
  • пригодность к широкому использованию в кулинарии.

В числе недостатков называют:

  • непригодность к длительному хранению;
  • отсутствие возможности приобретения семенного материала;
  • обязательное регулярное обновление посадочного материала.

Посадка и уход за картофелем Синеглазка

Перед тем, как приступить к посадке, необходимо подготовить клубни – прорастить их. Как правило, к концу весны при условии нахождения в погребе, корнеплоды и сами покрываются проростками.

О почве заботятся заранее. Синеглазке вольготно в легкой, рыхлой земле с нейтральной кислотностью. Растение любит и песчаные почвы, но они потребуют от хозяина более частого полива и увеличения минеральных веществ.

Если с почвой на участке не повезло, ситуацию исправляют с помощью навоза, песка и перегноя. Заботы потребуется больше, но результаты того стоят.

Готовят почву по традиции еще осенью, освобождая ее от остатков растений. По поверхности советуют разбрасывать навоз или перегной. Землю под Синеглазку перекапывают лопатой, доставая из почвы застарелые сорняки, стараясь при этом не разбивать огромные комья земли. Дело в том, что верхние слои грунта к тому времени уже оккупируют вредители. Зимой они вымрут от холода. Что же касается комьев, то под воздействием ветров те распадаются сами по себе.

К посадке картофеля сорта Синеглазка приступают в мае. Погода подскажет, будет это начало месяца или его середина. Сигналом для работы служат распустившиеся березовые почки и почва, прогревшаяся до 9 градусов.

Наметьте расстояние между лунками, оно должно быть стандартным, не более 30-40 см. Сажайте в шахматном порядке. Промежуток между рядами – 70 см. Картофель сорта Синеглазка любит солнечные лучи и ровные участки. Растение плохо реагирует:

  • на сквозняки;
  • излишнюю влагу в почве;
  • отсутствие света.

Первое окучивание делают, когда растение поднимется над землей на 15-20 см, второй раз через 2-3 недели. В частом поливе картофель сорта Синеглазка не нуждается. За период роста растение поливают 3-4 раза:

  • первый полив – после всходов;
  • второй – в начале цветения;
  • третий – перед его окончанием.

Причиной более частого полива может быть только засуха. После окончания цветения картофель Синеглазка поливать не рекомендуется.

Болезни и вредители

Огородники-любители отмечают способность картофеля сорта Синеглазка противостоять вирусам и заболеваниям нематодой, паршой, фитофторозом, у нее довольно сильный иммунитет. Но сразу стоит подчеркнуть: это касается обновленного посадочного материала. Чуть запустил владелец дачи процесс обновления, корнеплоды становятся уязвимыми ко многим картофельным болезням. Чего стоит опасаться хозяевам участков? Оберегайте грядки:

  • от колорадских жуков, уничтожающих ботву и ослабляющих растение;
  • от жуков-щелкунов, которые повреждают клубни, превращая их в легкую добычу для микробов.

Как бороться с вредителями? Ключевым термином для огородников-любителей во все времена было слово «профилактика». Как правило, она начинается задолго до посадки картофеля.

При четкой организации это не доставит дополнительных хлопот и делается незаметно. Готовитесь высаживать картофель Синеглазка? Обработайте его перед посадкой стимуляторами роста и специальными химическими препаратами, добавьте в каждую лунку сухую горчицу.

В течение периода вегетации удаляйте сорняки – они становятся источниками вирусов. В случае поражения картофеля грибком или нападения колорадских жуков, обрабатывайте инсектицидами и фунгицидами.

Собрали урожай? Не спешите покидать участок. Проверьте, не остались ли в земле клубни. Зимой они начнут гнить, создавая благоприятные условия для бактерий.

Заключение

Картофель Синеглазка, выведенный перед началом Великой Отечественной войны, и рекомендованный к посадке на приусадебных участках, до сих пор пользуется большой популярностью. Она обусловлена вкусовыми особенностями картошки, неприхотливостью в уходе и питательными веществами.

Отзывы

«Картофель Синеглазка наша семья выращивает на протяжении 40 лет, увлечение сортом началось с родителей. Они научили собирать семена, хранить их. Так что сажаем двумя способами: рассадой и проросшими клубнями. Сказать, какой способ лучше, не могу. Советую применять оба. После посадки надо полить землю, а когда высохнет, взрыхлить. Это же относится и к рассаде Синеглазки, которую погружают в почву до первых листиков», — Анна Бережная, г. Ростов-на-Дону.

«Любим картофель Синеглазка давно, бережем как достояние и всегда делимся посадочным материалом. Только так можно продолжить род знаменитого картофеля. Стараемся обновлять материал для посадки каждые пять лет. Варим картошку, жарим. У меня и дети на нем выросли, и внуков кормлю», — Мария С., пос. Максатиха Тверской обл.

«Ценим картофель Синеглазка, поэтому собираем все советы о нем. Делюсь опытом, как проращивать. Выкладывайте картошку в два слоя на полу. Помещение выбирайте сухое, светлое, без сквозняков. Время от времени переворачивайте и выбрасывайте гнилые клубни, с тонкими ростками. Скажу как давний огородник: Синеглазку надо иметь обязательно, вкуснее картофеля не найти. Сажайте понемногу, так легче сохранить», — Иван Зайцев, г. Подольск.

Картофель Синеглазка: описание сорта, фото, характеристики

Картофель Синеглазка отличается от других сортов характерной окраской клубней. Там, где залегают глазки, углубления в кожице окрашены в темный фиолетовый оттенок. Но кроме этой особенности, он отличается урожайностью, хорошим вкусом и невосприимчивостью ко многим заболеваниям. Сорт старый, проверенный временем, выращивается и для продажи, и на частных огородах. Уже более 80 лет его выбирают дачники не только в России, но и в других странах.

Описание сорта

Второе название этой разновидности – Ганнибал. Автор сорта – С. И. Домин. Селекционер скрестил два вида картофеля – дикий и окультуренный. Испытания новая разновидность проходила в Смоленске, отсюда распространилась в другие регионы России. Рекомендуют выращивать Синеглазку в Центральных регионах и на юге.

Особенности сорта:

  • сбор урожая возможен через 3 месяца, техническая зрелость достигается за 110 суток от посадки;
  • урожайность обильная, с одной сотки можно собрать до 500 кг, клубни образуются рано, но и периоды формирования растянуты по времени, поэтому сбор обычно начинают в конце августа – сентябре;
  • кусты высокие и мощные, сильно ветвятся, имеют утолщенные побеги и развитую систему корней;
  • при внесении удобрений и подходящей температуре воздуха быстро развивается зелёная масса, листья тёмно-зелёные, средние, соцветия светло-синего оттенка, мелкие;
  • лучше всего сорт растет в лёгких питательных почвах, на тяжёлых и скудных грунтах плодоносит неохотно, быстро вырождается;
  • клубни слегка приплюснутые, овальной формы, средняя масса одного может достигать 150-170 г, под одним кустом при сборе бывает до 12 таких клубней;
  • оттенок кожуры варьируется от розово-коричневого до розовато-серого, глазки мелкие, проростки небольшие и тонкие, кожица в месте залегания глазков имеет сине-сиреневый цвет;
  • мякоть белоснежная, плотная, с содержанием крахмала в пределах 15 %.

Урожайность и вкусовые качества в целом зависят от агротехнических приемов выращивания. Культура хорошо реагирует на внесение подкормок, которые проводятся минимум трижды за сезон, достаточно, но не слишком увлажненную почву и обилие солнечного света.

Основные характеристики

Сорт картофеля Синеглазка, как и вид с ГМО Луговской, отличается невероятным иммунитетом к различным заболеваниям, в том числе фитофторозу, парше и раку пасленовых. Из насекомых Синеглазка, как и все другие виды, атакуется колорадскими жуками, из-за тонкости кожуры урожай могут повредить проволочники.

Вкусовые характеристики отличные. Из мякоти получается нежное воздушное пюре, можно использовать для тушения и жарки, в салаты, первые блюда, фри. Благодаря высокой вместительности крахмала и ценным питательным качествам этот сорт картофеля используют в детском или диетическом питании.

При выращивании быстро вырождается, использовать более 2-3 лет подряд урожай для закладки семенного материала не рекомендуется. Сортовые качества сохраняются только в том случае, если применять метод выращивания из семян. Обновление посадочного материала позволит сохранить все признаки материнского сорта.

Большой минус этой разновидности картофеля – лёжкость на уровне 75 %. При длительном хранении зимой к весне почти 75 % всего объема урожая портится. Поэтому в промышленных масштабах картофель выращивают нечасто, в небольших объемах.

Преимущества и недостатки

Сорт картофеля Синеглазка имеет несколько плюсов:

  • устойчивость к базовым болезням пасленовых, которые максимально снижают объем урожая;
  • возможность использования в кулинарии в разных формах как для пюрирования, варки, так и для жарки, в том числе во фритюре;
  • оптимальный внешний вид корнеплодов;
  • практически полное отсутствие мелочи при сборе урожая;
  • тонкая кожица, небольшое число неглубоких глазков.

Читайте также

Недостатки у этой разновидности картофеля следующие:

  • семенной материал быстро вырождается, поэтому через 1-2 года необходимо приобретать семена;
  • сорт активно атакуется проволочником;
  • существенный недостаток – плохое зимнее хранение, низкая степень лежкости.

К преимуществам относят возможность выращивать этот сорт везде, кроме Сибири. На юге он показывает большую урожайность, чем в средней полосе – 550 ц/га против 450 ц/га.

Выращивание картофеля

Картошка Синеглазка не требует применения особых агротехнических условий, но у выращивания есть свои особенности.

Подготовка к посадке

Посадочный материал для Синеглазки должен быть некрупным, без признаков поражения болезнями, вредителями. Предварительное проращивание семенного картофеля позволяет получить урожай в большем объеме. Технология:

  • за 30 дней до закладки посадочного материала отберите неповреждённые среднего размера клубни;
  • очистите их от комков сухой земли, замочите семена картофеля в воде на 2 часа;
  • затем выложите их в один слой на стеллажи или в неглубокие ящики, просушите при температуре до +15 градусов;
  • один раз за неделю переворачивайте их, слегка опрыскивайте чистой водой, периодически проветривайте помещение;
  • о готовности клубней к посадке говорят крепкие ростки длиной минимум в 1 см.

Перед закладкой в почву все клубни нужно присыпать толченой древесной золой, опрыскать раствором воды, борной кислоты и медного купороса (по 1 г каждого вида порошка на 10-литровое ведро воды).

Посадка и уход

Выращивать Синеглазку важно на ровном участке, хорошо освещаемом солнцем. Не подойдут места в тени строений, кустов, деревьев или изгородей, затопляемые, с высоким уровнем грунтовой воды. Оптимальными видами грунта считаются песчаники и суглинки. Перед посадкой дважды осенью и весной перекапывают участок. Особенности посадки и севооборота:

  1. В междурядьях выдерживайте расстояние минимум 60 см, между каждым клубнем должно быть 40 см отступов.
  2. Если проводите высадку на лёгких грунтах, закладывайте семенной картофель на глубину 10 см. Более плотные почвы – заделка на 8 см.
  3. Оптимальные предшественники для Синеглазки – бобовые культуры, огурцы, капуста.
  4. Не размещайте близко картофель и томаты, баклажаны и перец. Культуры, которые относится к одному семейству (пасленовые), могут страдать от массового нашествия вредителей и «делиться» болезнями.
  5. Идеально выращивать любой сорт картофеля в одной области участка максимум 3 года.

Чтобы земля после ежегодных посадок одной культуры восстановилась, на один год можно засеять участок овсом или другими злаковыми. Он дезинфицирует почву и подавляет развитие болезнетворных микроорганизмов.

Особенности ухода за сортом картофеля Синеглазка:

  1. Организуйте умеренные поливы, за сезон с момента посадки до сбора увлажнять землю надо не больше 5 раз. Если дожди идут хотя бы два раза в месяц, естественных остатков хватит для увлажнения земли и роста культуры.
  2. Обязательно рыхлите почву между кустами и в междурядьях. Это важно для защиты клубней от перегревания грунта.
  3. Подкормки важны для любого вида картофеля, в том числе для Синеглазки. Выбирайте корневой метод внесения органики, можно использовать навозную жижу, разведённый водой помет птиц. Минеральное удобрение – суперфосфат, аммиачная селитра, сульфат аммония (смесь в соотношении 1:1:1). С осторожностью вносите подкормки на базе азота, поскольку он дает только рост зелёной массы в ущерб клубням.
  4. Первые два года картофель, выращенный из семян, сохраняет резистентность к болезням. Затем требуются обязательные профилактические химические обработки. Причём опрыскивать нужно как клубни и почву перед заделкой в землю, так и взрослые кусты в процессе вегетационной фазы.
  5. Оптимальный срок сбора урожая — середина и конец августа.

Читайте также

За неделю до сбора можно убрать зелёную массу, скосив кусты. Если после этого картофель еще несколько дней пробудет в грунте, он улучшит свои вкусовые параметры и показатели лежкости.

Как собирать и хранить урожай

Технология сбора и закладки на хранение урожая картофеля Синеглазка:

  1. Выкапывать клубни можно как вручную лопатой, так и мотоблоком. В процессе необходимо выбрать все картофелины, стараться не повредить их. Повреждённые экземпляры после извлечения из земли отложите – их сразу пускают в еду.
  2. Если на улице сухо, в течение следующих нескольких дней не ожидается осадков, разложите прямо на земле весь урожай на просушку. Если в процессе сбора были обнаружены вредители, сразу же унесите картофель.
  3. Проверьте все картофелины. В одну сторону отложите семенной материал, отдельно отберите подгнившие или повреждённые насекомыми клубни, основную массу упакуйте в ящики или мешки на хранение.

Помещение для хранения должно иметь постоянную плюсовую температуру в пределах 3 градусов, любой свет должен отсутствовать, влажность — не выше 70 %. Хранить картошку в подвалах глубоко под землей можно только на севере, на юге и в средней полосе температура здесь часто намного выше нуля.

Отложенный на посадку картофель проверьте, просушите, прозелените. Затем дайте ему остыть в тени в течение недели, рассортируйте и отложите на зимнее хранение до следующего сезона. Прозеленение – выдерживание семенного посадочного материала на свету, чтобы у кожуры получился слегка зеленоватый цвет. Это повышает степень лежкости и укрепляет иммунитет клубней под посадку.

Сорта картофеля, похожие на Синеглазку

Разные сорта картофеля различаются несколькими параметрами – это урожайность, цвет кожуры, мякоти, форма клубней, содержанием крахмала. Поскольку описываемая разновидность имеет хорошие вкусовые параметры, но плохо лежит в зиму, многие стараются подобрать для выращивания сорта картофеля, похожие синеглазку — Дубравка и Голубизна.

Дубравка
Голубизна

Эти среднеспелые разновидности картофеля имеют с Синеглазкой такие схожие черты:

  • универсальное применение в кулинарии, вкусная, хорошо развариваемая мякоть;
  • отличная урожайность вне зависимости от типа грунта и применяемой агротехники;
  • цветы сине-фиолетового оттенка;
  • устойчивость к главным болезням.

Дубравка и Голубизна имеют еще большее процентное содержание крахмала, поэтому для жарки подходят слабо – могут пригорать, горчить. Но они превосходят Синеглазку в сроках хранения – лёжкость варьируется в пределах 95-98 %, до середины весны портится максимум 5 % всего объема урожая.

Кроме привлекательного внешнего вида, картофель Синеглазка отличается составом. В нём содержатся витамины группы B, C, провитамин А, белки, соли кальция, натрия, фосфора, железа, магния и других минералов. Это делает его полезным для питания детей раннего возраста, подходящим для диетического рациона. Среднее содержание крахмала означает, что в кулинарии можно использовать эту разновидность для приготовления как пюре или фри, так и для тушения, а еще добавлять в салаты, варить в мундире.

Картофель синеглазка – описание сорта, характеристика, отзывы

Картофель Синеглазка – любимый сорт многих огородников, завоевавший свою популярность благодаря хорошим стабильным урожаям и неприхотливостью в уходе. Старая, проверенная временем картошка, полученная путем скрещения культурного и дикого картофельных сортов, превосходит новые гибриды по неповторимым вкусовым качествам.

Картофель Синеглазка – характеристика сорта

Синеглазка относится к среднеспелой категории картофельных сортов с немалыми размерами клубней, имеющих овально-продолговатую форму. Кожица имеет синеватую окраску с темными глазками. Сорту свойственны высокие показатели вкусовых характеристик, повышенная концентрация крахмала (15-17 %). При разрезании клубня виден характерный белый цвет мякоти.

Синеглазка относительно устойчива к фитофторозу, картофельной парше, гнили. К сожалению, лежкость сорта низкая, но благодаря высокой урожайности и отменным вкусовым качествам, картошка популярна у многих любителей-овощеводов, дачников. По отзывам огородников, настоящее наивкуснейшее картофельное пюре можно приготовить именно из этого сорта.

Настоящая синеглазка выходит из оборота, достать посадочный материал в настоящее время довольно проблематично, большое разнообразие новых картофельных сортов вытесняет старый вид. Один раз в несколько лет требуется обновление посадочного материала, опытные картофелеводы просто отказываются заниматься освежением, считая процесс трудоемким, не оправданным.

Посадка и уход за картофелем

Синеглазку традиционно сажают в открытый грунт в последних числах апреля, начале мая, учитывая погодные условия и региональную принадлежность зоны культивирования. Для получения раннего картофеля производятся посадки под пленку. Предпосадочная обработка клубней от болезней, вредителей и проращивание на свету, – будут преимуществом в получении хорошего урожая.

По отзывам, высокая урожайность достигается при посадке на песчаных, супесчаных грунтах, легких суглинках с нейтральной реакцией. Данный сорт картошки отзывчив на внесение органических удобрений, заделываемых в почву в осенний период, хороший компост или перепревший навоз в количестве 30-35 кг/10 м2 будут прекрасным подспорьем в борьбе за высокий урожай. Отсутствие органики можно заменить минеральными удобрениями: сульфат калия с фосфором вносят осенью из расчета ½ столовой ложки на квадратный метр земли, одновременно заделывается суперфосфат (1 ст.л. на м2). Удобрения к весне успевают трансформироваться в усвояемую форму для растений, благоприятно влияя на будущий рост.

на фото — семенной картофель «Синеглазка»

Ширина картофельных грядок составляет 0,6-0,7 метра, данное расстояние позволит растениям хорошо освещаться солнцем и даст возможность провести окучивание мотоблоком. Лунки делаются на расстоянии 0,35-0,4 метра, глубина заделки составляет 10-12 сантиметров. Достаточное пространство между посадками способствует хорошему развитию клубней. Если осенью удобрения не вносились, традиционно в каждую лунку сыплется горсть золы и перегноя.

При близком пролегании грунтовых вод необходимо обеспечить хороший дренаж, картошка не любит водных застоев. Организуйте стоковые канавы по периметру участка, где будет высажен картофель. Осуществляйте посадку на гребнях, чтобы максимально создать комфортные условия для развития и роста.

Весной, с появлением крепких зеленых ростков, до момента окучивания, прорыхлите немного поверхность земли и внесите удобрения. Основным элементом начального этапа развития является азот, используйте птичий помет, мочевину, коровяк, травяные настои для подкормки картофеля. После каждого внесения удобрений, грядки необходимо орошать. Окучивание картофеля вызывает много споров у овощеводов, но большинство склоняется к необходимости данной процедуры. Приваливание с интервалом в 15-18 дней способствует лучшему воздухообмену, доступу кислороду к корням растений.

Общая частота поливов за сезон напрямую зависит от погодных условий, примерное количество колеблется в пределах 3-4 раз (после появления всходов картофеля, в период бутонизации, после цветения). Оценивайте состояние почвы по внешним признакам и состоянию растений, затем приступайте к подкормкам и поливам. Избыток или недостаток воды в грунте плохо отражается на образовании картофельных клубней. Капельный полив в жаркие засушливые дни сбережет драгоценное время хозяев, защитит посадки от водного истощения.

на фото — посадка картошки «Синеглазки»

Многие начинающие дачники жалуются, картофель ушел в ботву, зелень растет как на дрожжах. Данное явление может быть обусловлено переизбытком питательных веществ в земле или обилием влаги. В первом случае рекомендуется больше не вносить удобрений до окончания сезона, при повышенной влажности картофелеводы советуют притоптать ботву через две недели после цветения Синеглазки. Опасаясь притаптывания зеленой части, попробуйте сделать это на паре кустов, затем копайте по одному кусту через неделю и вы увидите, урожай будет прибывать.

Удаление сорняков, прополка междурядий, профилактика и борьба с колорадским жуком (другими вредными насекомыми) должна вестись постоянно, иначе вкусной картошки можно не увидеть. Различные заболевания, возникающие в процессе культивирования, необходимо выявлять на начальной стадии и стараться предотвратить дальнейшее распространение. Не всегда удается вовремя распознать болезнь, в таких случаях рекомендуется использовать эффективные методы борьбы (опрыскивание инсектицидными препаратами, удаление кустов вместе с клубнями, сжигание).

Когда выкапывать и как хранить Синеглазку?

Срок созревания начинается с июля месяца, заканчивается в сентябре. Максимальная урожайность наступает в конце вегетационного периода. Для личных нужд и приготовления блюд из свежей картошки, Синеглазку можно начинать копать во второй половине июля. Для наибольшего сбора и закладки на хранение рекомендуется выкапывать не раньше конца августа.

на фото — сорт картофеля «Синеглазка»

Собираясь корчевать картофельный урожай, обратите внимание на погоду. День лучше выбрать солнечный. Если идут дожди, солнечных дней не предвидеться, подгадайте время кратковременного затишья и смело копайте. Оставлять созревший картофель в сырой земле нельзя, в противном случае, гниение клубней при хранении будет обеспечено.

При выкапывании в солнечную ясную погоду, не убирайте клубни сразу в корзину или ящик, пусть немного полежат на солнышке, обсохнут и протряхнут. Картошку после копки оставляют просушиться под навесом либо в проветриваемом помещении на пару часов или более, в зависимости от состояния.

После просушки клубни сортируют по размеру, отбраковывают плохие и мелкие, затем убирают картофель на хранение. Лучшим местом для продолжительной сохранности считается подвальное помещение с температурой воздуха в пределах плюс 3-5 ºС. Хранить можно и в квартирных условиях, на балконе, соблюдая оптимальные условия.

картофель синеглазка: описание сорта, фото, отзывы

Картофельный сорт под названием Синеглазка давно завоевал почёт у отечественных фермеров. Он проверен десятилетиями культивации. Благодаря своим характеристикам при минимуме внимания Синеглазка радует высоким урожаем. Вкусовые качества и характеристики позволяют картофелю долго храниться и становиться вкусным ингредиентом в кулинарных рецептах. Прочтите в статье, какие отзывы сегодня оставляют огородники о Синеглазке, как выглядит сорт на фото и какие имеет особенности.

Характеристики сорта Синеглазка

Синеглазка — настолько старый сорт, что сегодня теряет актуальность. Оригинальный посадочный материал найти сложно. Между тем, многие по-прежнему считают, что пюре из такого картофеля самое вкусное. Сорт относится к среднеспелым. Выкапывать клубни можно спустя 90-110 дней после посадки.

Описание корнеплодов:

  • размер — крупный;
  • форма — продолговато-овальная;
  • кожура — гладкая, глазков немного;
  • цвет — бежевый, с оттенком фиолетового;
  • мякоть — белая;
  • вкус — насыщенный картофельный;
  • содержание крахмала — повышенное, около 15%.

Синеглазка — старый популярный сорт картофеля

На грядке Синеглазка растёт раскидистыми кустами, с большим количеством листьев. Цветение длительное, но цветочных венчиков немного. Окрас лепестков — бледно-синий. С 1 кв. м. при должной агротехнике получается 4,5-5 кг. Этот сорт отличается стойкостью к фитофторозу, парше, раку и разновидностям гнилей.

Внимание! При всех преимуществах Синеглазка плохо выдерживает длительное хранение. Поэтому для зимней заготовки подходит слабо.

Особенности выращивания и отзывы о Синеглазке

Этот сорт имеет растянутый вегетационный период, поэтому урожай с грядки можно собирать с июня до конца сентября. Хорошо будет расти Синеглазка в нейтральных плодородных грунтах. В тяжёлой и бедной почве урожай уменьшится. Перед посадкой внесите в каждую ямку древесную золу и перегной. Огородники рекомендуют размещать лунки не менее чем в 35 см друг от друга. Между рядами также желательно оставлять как можно больше места.

Чтобы картофель рост здоровым и был плодовитым, придерживайтесь несложных правил выращивания:

  1. Подкормите корневую систему минеральными или органическими удобрениями. Для этого рассыпьте удобрения между растениями и заделайте в землю с помощью тяпки. Первый раз — после появления крепких ростков. Затем ещё 1-2 раза на начальных этапах вегетации с интервалом 2-3 недели. После каждого внесения полейте грядки.
  2. Обильно орошать грядку не нужно, достаточно 2-5 раз в сезон. Количество поливов зависит от погоды. Корни растения не должны пересыхать или находиться в застоявшейся воде.

    Картофель не терпит избытка воды

  3. Если грунтовые воды на вашем участке залегают близко к поверхности, обеспечьте картофелю хороший дренаж или высаживайте его на гребнях.

Совет. Если зелёная масса сильно разрастается, то прекратите полив и подкормки, иначе все питательные вещества пойдут в ботву. Если причина в частых дождях, то слегка притопчите ботву после цветения.

Огородники положительно отзываются о Синеглазке как о сорте, прошедшем проверку временем. Этот картофель — отличный ингредиент для приготовления отварных и запечённых блюд. Вместе с тем ему также нужно внимание, в первую очередь — при поражении колорадским жуком и другими картофельными болезнями. Грядки следует исправно полоть, освобождая от сорняков. Есть мнение, что при постоянном использовании этого сорта урожай мельчает, поскольку посадочный материал вырождается. Поэтому раз в несколько лет рекомендуется его обновлять.

Выращивание картофеля: видео

Картофель сорта » Синеглазка «.

Выбираем картошку «Синеглазка», «ред скарлет», «гурман»

24.Картофель Выбираем сорта картофеля

Заключительная часть

Картошка Синеглазка была селекционирована около 50 лет назад. Благодаря своим отменным вкусовым качествам и высокой урожайности она приобрела широкое распространение на территории постсоветского пространства. При всех положительных качествах, сорт обладает множеством недостатков, что и вытеснило его с мирового рынка.

Плодоносить картофель начинает еще в июне, а период вегетации продолжается до конца августа. Это делает ее непригодной для длительного хранения. Еще одним минусом является необходимость постоянной замены семенного материала. Для посадки рекомендуется использовать семена, а не сами клубни или же покупать семенной картофель каждый год у разных заводчиков. Не смотря, на все эти недостатки, фермеры, испробовавшие раз вкус отменного картофеля, продолжают выращивать его на своих участках.

описание и характеристика сорта, фото, отзывы

В центральной части страны дачники выращивают Синеглазку из-за необычного вкуса. Этот сорт картофеля, как и любая растительная культура, требует особого ухода, при несоблюдении которого не получится вырастить богатый урожай.

Описание

Синеглазка – сорт картофеля, выведенный селекционером Деминым в 1940 году в результате скрещивания подобных растительных культур. Изначально она была признана бесперспективной, но после длительного проведения опытов ее начали выращивать, постепенно синеглазка стала распространенным сортом и ее сажали дачники с разных уголков страны.

Сейчас ее не выращивают на крупных промышленных предприятиях для продажи. Такой картофель распространен только среди частных хозяйств. Причиной этого служит то, что около 75% урожая портится уже ко времени следующей посадки.

На заметку!

Сорт картофеля огородники выращивают практически в каждом месте страны. Наиболее распространен он в центральной части России.

Характеристики плода и куста

История происхождения наименования растительной культуры связана с необычным внешним видом выращиваемых клубней. Они отличаются темным цветом очисток с многочисленными синими точками. Кроме этого, картошка отличается следующими характеристиками:

  • округлая форма, слегка сплюснутая по бокам;
  • идеально белая мякоть плотной структуры;
  • высокое содержание крахмала по сравнению с подобными культурами – до 17%;
  • вес каждого картофеля составляет около 170 г;
  • слегка сладковатый вкус.

Сфера применения Синеглазки в кулинарии такая же, как и у обычной картошки. Ее используют для приготовления классического пюре, супа, салатов и других горячих и холодных блюд. Созревает она быстро. Первыми плодами уже можно насладиться в середине июня, общий период созревания составляет от 85 до 100 суток.

Этот сорт картофеля можно сразу же распознать на участки по типичным кустам. Они выглядят мощными и раскидистыми, обладают толстым стеблем и развитой корневой системой. В остальном, по росту и размеру эта растительная культура не отличается от своих сородичей. Летом куст обильно заполоняют зеленые листья среднего размера, в период цветения распускаются небольшие синие бутоны.

Преимущества и недостатки сорта

Может быть интересно

Синеглазку огородники успешно выращивают на протяжении десятилетий. За это время ими было выявлено несколько положительных качеств этого сорта:

  • необычные вкусовые ощущения, несравнимые с обычной классической картошкой;
  • высокая урожайность – с каждого куста можно собрать от 8 до 12 больших клубней;
  • наличие в составе полезных витаминов и минералов;
  • отсутствие необходимости в тщательном уходе;
  • устойчивость к разным заболеваниям, в том числе и к фитофторозу.

Главный недостаток – непродолжительный срок хранения, который составляет менее 1 года. Поэтому сажать плоды в большом количестве нет никакого смысла, основная их часть к весне начнет портиться. Кроме того, даже если удастся сохранять посевной материал при хранении в деревянных ящиках в прохладном и сухом месте, то его все равно нельзя использовать для посадки более 4-6 раз.

Устойчивость к болезням и вредителям

Одно из достоинств выращивания синеглазки – ее устойчивость заболеваниям, как парша, нематода и фитофтороз. Сильным иммунитетом обладает свежий посадочный материал, с каждым разом он все больше становится уязвимым. Что касается вредителей, то этот сорт картофеля любят пожирать два вида насекомых:

  • колорадский жук;
  • жук-щелкун.

Опытные садоводы рекомендуют перед посадкой обработать почву в каждой лунке стимуляторами роста и химическими препаратами. Такая мера необходима для укрепления иммунитета и противодействия к поражению вредителями. Если, несмотря на профилактические меры, на кустах появились жуки, то обработать каждую растительную культуру можно фунгицидами или инсектицидами. Во всем остальном, это неприхотливое растение, оно растет практически в любых условиях.

Особенности агротехники сорта

Синеглазка отличается хорошей всхожестью, если она посажена из качественного посадочного материала. Немаловажным фактором служит и полноценный уход за ней, он заключается в 3 этапах – правильная посадка, дальнейший уход, сбор и хранение урожая.

Посадка

Оптимальные сроки для высадки синеглазки в открытый грунт в центральной части России – конец апреля и первая половина мая. Обращайте внимание на погодные условия. К этому времени должна уже стабилизироваться положительная температура воздуха ночью. Посадку этого сорта клубней можно выполнить одним из 3 стандартных способов:

  • в ямку;
  • в траншею;
  • под солому.

Дополнительно подкормите ее перепревшим навозом. Это удобрение положительно сказывается на росте кустов, укреплении корневой системы, количестве и качестве урожая.

Уход

Для полноценного роста синеглазки почва всегда должна быть увлажнена. Не менее 5 раз за сезон поливайте картофель. Чаще орошайте землю жидкостью в засушливую погоду. Дополнительно сделайте мульчирование клубней для поддержания оптимального уровня влажности, для этого выложите слой толщиной 5 см опилок или соломы.

Картофель нуждается в подкормке органическими и минеральными удобрениями. В качестве них применяйте одно из следующих видов растворов:

  • разведенный в воде навоз или птичий полет;
  • аммиачная селитра;
  • сульфат аммония;
  • суперфосфат.

Важно!

Помимо полива и подкормки регулярно рыхлите землю, особенно в засушливую погоду. Это обеспечит насыщение клубней кислородом и удержанию влаги. Регулярно пропалываете растительную культуру от травяных сорняков, из-за которых корневой системе и кустам может оказаться недостаточно места для полноценного роста.

Сбор и хранение

Первые плоды синеглазки можно собрать уже в середине июня. Но, рекомендуется сбор основного урожая провести в августе. К этому времени у клубней образуются лучший вкус. Выкопанную картошку разложите в сухом проветриваемом месте и сушите от 3 до 5 дней, периодически проверяйте его состояние, отбирая хорошие клубни от гнилых. Храните картошку в деревянных ящиках при температуре от 1 до 3 градусов тепла.

Отзывы

Елена, 52 года

«Уже 20 лет я вместе с основной картошкой сажаю Синеглазку. Люблю ее запекать или тушить. Долгое время не могла найти подходящее средство от колорадских жуков, так как химикаты не люблю, и обнаружила его. Рекомендую в каждую лунку на глубину 15-17 см высыпать 10-15 семян укропа. Они не взойдут из-за большого расстояния до поверхности грунта, а вот благодаря им о вредителях на весь сезон можно забыть».

Вера, 49 лет

«Синеглазку стала выращивать недавно и заметила, что каждый год получается урожай разным, то много крупных клубней, то совсем немного «мелочи». Потом я поняла, что плохой урожай получается из-за посадки аналогов Синеглазки, так как каждый год появляются новые гибриды. Если есть возможность, то лучше найти оригинал этого сорта».

Синеглазка – излюбленный вид картофеля огородников, который они выращивают на протяжении десятков лет. Чтобы вырастить хороший урожай, изучите особенности этого сорта, правила ухаживания за ним, сбора и хранения.

Информация и факты о голубом картофеле

3084 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Micro Greens

Грибы

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Сквош

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Помидоры

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Сорт картофеля «голубые глазки» — мои отзывы

Водяной обман

Я живу в деревне на севере Нижегородской области, ежегодно весной сажаем картошку. Сейчас очень модно сажать разные сорта. Везде продают, берите — не хочу, чтобы кому что нравилось, раньше такого не было. Я тоже выписывал и кое-где приобретал. Сейчас у меня три разновидности.

Первый — это картофель с желтой мякотью, рано созревает. Кипит и на вкус как сливочное масло!

Второй — Невский (некоторые называются « лениноградка »), в гнезде много картофеля, каждый год дает хороший урожай, густые розовые ростки на клубнях.При варке не разваривается. Он идет на салаты, супы, но главное, что он просто необходим тем, кто держит скот в деревне. Урожай у него отличный — хватит и на продажу, и на корм скоту. Животные любят картошку как сырую, так и вареную — хоть свиньи, хоть козы.

Но больше всего мой любимый сорт картошки Голубые глазки .

Это чудо! Прожив на земле 50 лет, я и подумать не могла, что есть такая действительно вкусная картошка.

Много лет назад его нам привез молодой колхозник, и урожай всех нас приятно удивил. Вот уже и человек того, чего нет, трагически погиб в аварии. И картошка осталась. Я ласково зову ее «Володя» — в память о том парне.

Еще картошка из Челябинска выписывала, но когда получила посылку, у меня был шок: там лежала дюжина клубеньков размером с перепелиное яйцо. Как будто все большие съели, а мелкую выставили на продажу, чтобы все пошло на дело.Выписал сорт, который якобы не ест жука. Но ничего хорошего в этом не нашел.

Кроме того, если жук не ест, он нам вреден. Я отправил всю присланную картошку, а потом разложил по ящикам, всего четыре сорта. Зимой поехал, проверил, все гнилое кое-что убрали. Очень разочаровалась я в этой картошке, очень жалко было потрачено денег: 4 сорта по 150 рублей на сумму 600 рублей.

Сорта Буррен, Банба, Ласунок и Каменский .Да, картошка крупная, но вкуса просто нет, водянистая. Много гнили, в общем обман.


См. Также: Посадка и выращивание картофеля — сборник лучших советов огородников и огородников


Разнообразие для ленивых гурманов

Помню отца, как он учил, как тогда сажали картошку в деревнях. Клубни были размером с куриное яйцо и не меньше, с 4-5 глазками. Всех мелких животных скармливали скоту: посадка штрафов давала плохой урожай.Крупный картофель разрезали пополам, чтобы со всех сторон были глазки. Вот это я понимаю!

Живя в деревне, вы много видите, замечаете, наблюдаете за своими питомцами. Вы видите, как они тоже хотят вкусно поесть. Радуйтесь, когда приносите им что-нибудь вкусненькое. Я думаю так: раз уж мы люди, то надо есть только вкусно, а не все, как свиньи. Так, многие садоводы любят Синеглазку за стабильный урожай и неприхотливость в уходе. Старый, проверенный временем картофель, полученный путем скрещивания культурного и дикого картофеля, выгодно отличается своим замечательным вкусом от новомодных гибридов.

Голубоглазка устойчива к фитофторозу, гнили, парше картофеля. По отзывам огородников, только из этого сорта можно приготовить непревзойденное картофельное пюре! У Синеглова много достоинств. Клубни округлые, светлые, в разрезе белые. При прорастании весной появляются большие сиреневые глазки, в честь которых и назван сорт.

Главный козырь — вкус.

Действительно, я такое пюре из любого сорта картошки не ела, только пальчики оближешь! Голубые глазки рыхлые, быстро закипающие, мягкие, нежные.Она легко покорит любого гурмана.

Иногда его называют разновидностью для ленивых (ну или для очень занятых людей). И не зря: даже без полива и подкормки всегда дает стабильный урожай. Синеглазка с огромной благодарностью откликается на дополнительную заботу и заботу. При хорошем поливе и высоком окучивании урожайность увеличивается. Еще один весомый плюс Синеглазки — прекрасная лежкость.

Можно попробовать засаживать Синеглазку сеном, но тогда полив необходим.Только сеном, а не соломой! Многие любят солому, но скажу просто: это охранник! Да, солома улучшает структуру почвы, делает ее мягкой, рыхлой, и вроде все нормально. Мы с семьей провели эксперимент: половину картофеля посадили на солому, а половину — без нее. Многие садоводы наверняка заметили, что в последнее время жук стал мало — например, я считаю, что опрыскивать нельзя. Итак, картофель, который был посажен соломой, весь был покрыт колорадским жуком, на это было больно смотреть.

А рядом была картошка без соломы — чистая. Вот она, разница!

Сразу вспомнилось, как в 80-е годы в наши колхозы из Ростовской области привозили солому, а с ней привезли жука — по Нижегородской области он размножался, потому что солому любит. Но только не сено! Живи и учись.

Без голубых глаз и без жизни!

Но вернусь к моей любимой Синеглазке.

Сегодня она чудо какая хорошая, рассыпчатая, белая, в мелкие блестящие точки.О чем говорила бабушка? Что ее картошка была вареной. В далеком детстве нам объясняли: хороший картофель — это вареный, и обязательно белый. Но если желтый — то кормовой. Есть такая разновидность: кожица красная, клубни в виде пирога, мякоть желтая, но вкуса нет. Иногда смотришь, на рынке продают, привозят откуда-то далеко. Ну и что? Ничего хорошего. А вот пюре из Синеглазки отварила, так что на следующий день оно такое же белое, совсем не темнеет.

А бывает, лето дождливое, всегда льет как ведро. Некоторые сорта в результате становятся безвкусными, водянистыми. Только не смотришь синим! Так что без него не обойтись. Живя в Нижегородской области, мы не можем дважды сажать картошку, да и нам это не нужно.

Сажаем где-то двадцатого мая, после Николы Вешного (есть такой праздник), когда на березе цветет лист и прогревается земля. Положите руку на землю, она теплая — значит, пора приступить к приземлению.

Посадите картофель в борозды.

Сын выкапывает ямки лопатой, кладет клубни, сверху присыпает золой и яичной скорлупой — это помогает от проволочника. По окончании золы используют луковую шелуху, а не химические опрыскивания. Летом поплакать и дважды окучить. Картофель копать начинаем в начале сентября, а не раньше. Но если на еду, то можно с августа.


См. Также: Картофель Rhizoctonia — борьба и опыт людей


Картофель копаем сразу же сортируем: крупный, на корм, отдельно, навалом, семенной материал в тару или деревянные бочки. И присыпаем все опилками, привезенными с лесопилки. Самую маленькую выкидываем в мешки и ничего не высыпаем, а в мешках оставляем — идет на корм скоту. Мы также присыпаем опилками свеклу, сброшенную стопкой прямо на землю, а морковь — очень хороший способ хранения овощей.

Завод Синеглазка — хороший, старый, проверенный сорт!

Валентина КАСИМОВА. пр. Маяки, Нижегородская обл.

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И КОТТЕДЖА.ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДОВАНО. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Выращивание голубого картофеля | Сделай сам

Южноамериканский синий картофель, также известный как фиолетовый картофель, имеет от природы синюю или пурпурную кожу и мякоть, а также необычайно богат антиоксидантами, что делает его суперпродуктом, а также его интересно выращивать, готовить и подавать на стол. Они получают свой цвет за счет натуральных антоциановых пигментов, которые отвечают за синий, красный и фиалковый цвет во многих фруктах и ​​овощах. Некоторые сорта имеют естественный синий цвет, а другие выведены ботаниками для получения более глубоких оттенков.

Они бывают разных форм, текстур и размеров; некоторые из них мелкие или сеголетковые, другие можно собирать либо маленькими, как молодой картофель, либо позволить разрастаться до больших размеров для выпечки. Голубой картофель очень разнообразен по вкусу, но его цвет не придает особого вкуса.Их готовят так же, хотя некоторые теряют пигмент при варке, и их лучше жарить, запекать или жарить.

В продаже есть как минимум пара десятков различных сортов синего или очень похожего фиолетового картофеля. Один из самых распространенных синих — Adirondack Blue, большой и продолговатый, с темно-синей кожей и пурпурной плотью. В отличие от некоторых других, он сохраняет свой цвет при кипячении. Vitelotte — это изысканный сорт, который ценится за темно-синюю кожу и фиолетовую мякоть.

Картофель All Blue, также известный как Russian Blue, Blue Marker, Congo и несколько других названий, является традиционным картофелем с характерной темно-фиолетовой кожицей и пурпурной мякотью с белыми прожилками. У полуночной луны почти фиолетовая кожа и влажная золотисто-желтая плоть

Выращенные, как и другие виды картофеля, многие синие сорта, являясь оригинальными южноамериканскими сортами, исключительно устойчивы к болезням и хорошо себя чувствуют в суровых условиях.

Картофелю необходимо не менее семи-восьми часов прямого солнечного света, хорошо дренированной кислой почвы и хорошего плодородия, с универсальным удобрением, внесенным во время посадки, и немного больше, когда растения почти наполовину выросли. Сажайте картофель в прохладную погоду, когда нет опасности замерзания, но когда температура остается ниже середины 80-х.

Нарежьте свежие зрелые клубни «семенного» картофеля на более мелкие кусочки, каждый с одним или двумя маленькими почками, называемыми «глазками», глубиной около трех дюймов, и сажайте на расстоянии 30 см друг от друга в рядах, на холмах, на грядках или в контейнерах.Примечание. Картофель из супермаркета часто плохо себя чувствует, потому что он может быть не лучшим сортом для вашего региона или его даже можно обработать, чтобы предотвратить прорастание. Приобретите семенной картофель для срезки и посадки в местных садовых центрах или в Интернете; заказывайте заранее, пока есть запасы.

Клубни картофеля прорастают из коротких столонов на нижних стеблях листовых растений, но их необходимо хранить в полной темноте, чтобы избежать зеленого цвета на солнце, которое может сделать их горькими на вкус и привести к накоплению ядовитого природного алкалоида соланина.По мере роста растений насыпьте землю или толстую мульчу вокруг молодых растений, повторяя по мере необходимости, пока не будут засыпаны шесть или восемь дюймов нижних стеблей.

Маленький или «новый» синий картофель можно собирать примерно через три месяца после посадки, но для более крупных зрелых клубней подождите, пока растения не пожелтеют, или срежьте зрелые растения примерно через четыре месяца после посадки, а затем выкопайте клубни. Копайте осторожно, чтобы не повредить тонкую кожицу, и не мойте, просто смахивайте грязь щеткой.

Храните зрелые клубни в прохладном, сухом, темном месте до четырех-пяти месяцев, регулярно проверяя на сморщивание и гниль.

весь синий картофель

Выращивайте салат из красного, белого и синего картофеля! О картофеле семейной реликвии. В этом году я сажу картофель целиком и протестирую почву, так как прошло несколько лет с тех пор, как я делал это в последний раз. Этот цветной картофель, обжаренный с белками и сладким картофелем, станет настоящим блюдом, приятным для глаз. Во-первых, ТАК картофель выглядел изначально, когда его впервые использовали в пищу около 10 000 лет назад. Потрясающий внешний вид, приятный вкус. Solanum tuberosum Потрясающий картофель с темно-синей кожицей и мякотью.Весь синий картофель имеет влажную консистенцию и идеально подходит для пюре или жареного картофеля в Айдахо. Картофель Russet имеет красновато-коричневую кожу с белой мякотью. Делает очень интересный картофель-фри и картофельное пюре, а также обязательный к приготовлению всеамериканского красного, белого и синего (а также желтого) картофельного салата. Отправлено Даниэлем Касузой 15 июня 2018 г., 00:54. Пять маленьких синих картофелин содержат 19 граммов углеводов, 2 грамма белка и 0 граммов жира. Это отличная альтернатива картофелю фри по будням. Прекрасный вкус и отличный хранитель с хорошими урожаями.Когда ростки достигают 6 дюймов в высоту, поднимите почву вокруг них до 6 дюймов в высоту и 24 дюйма в ширину. У этого прекрасного картофеля кремовый оттенок … После размещения картофеля на расстоянии примерно 12 дюймов во всех направлениях я накрываю грядку примерно на фут солома. Поздний сезон. Моя мама приготовила картофельное пюре с консистенцией обойного клея. Я пробовала сажать кустарниковую фасоль рядом с картофелем, чтобы отогнать насекомых, и, возможно, это сработало, так как у меня не было насекомых, но я бы лучше посадил бобы и попробуйте вместо него масло семян нима. Используйте пакеты для выращивания.В вареном виде они лучше сохраняют свой цвет, а после очистки и сервировки выглядят очень красиво — дети их любят. Дети изменили уравнение; Мне нужно было подать положительный пример. «Молодой» картофель можно собрать за 45 дней. О картофеле семейной реликвии. All Blue Seed, 2,5 фунта. Картофель — все синие детали Этот красивый, экстра-поздний картофель среднего размера имеет темно-синюю кожицу, а также неизменно синюю мякоть. Им нужно немного больше времени, чтобы проснуться, но они будут расти. Сертифицированные семена All Blue, 45 фунтов. У этого высокоурожайного растения красивые синие цветы.Отправлено Джуди В. 20 июля 2020 г. — 23:18. синий… В мае в землю кладу голубую картошку (целую). Сажайте так, чтобы глаза смотрели вверх, в ряды на расстоянии примерно 24 дюйма друг от друга. Этот картофель, также называемый «Пурпурный маркер», имеет синюю кожицу и… Отправлено компанией awoods 10 марта 2011 г. — 15:31. Все виды картофеля содержат много углеводов и мало в белке и жире. Кожа насыщенного пурпурного цвета. Растения выдерживают температуры до 15ºF практически без защиты. Найдите и купите семейный семенной картофель из нашей коллекции редких сортов, которые бывают всех форм, размеров и цветов.Для посадки: нарежьте картофель так, чтобы каждый кусочек содержал 1-3… Свой первый картофель All Blue я посадила еще в 1990 году. Отправлено Дженис Стилман 8 марта 2011 г. — 9:54. Кто-нибудь здесь может помочь? Отправлено пользователем Anonymous2 14 мая 2013 г. — 15:41. Или это была бесполезная покупка? Сертифицированные семена All Blue, 50 фунтов. В нашем ассортименте вы найдете уникальные семена картофеля. Известь доводит мешковую почвенную смесь на основе торфа до нейтрального pH. Если вам понравилась эта игра и вы хотите играть в подобные веселые игры, обязательно играйте в Super Sonic и Hyper Sonic в Sonic 1, Sonic Mania Edition или Sonic 3 Complete или просто перейдите на страницу игр Sonic.Отправлено Дорин Г. Ховард 16 мая 2013 г. — 18:15. Это действительно простой рецепт. Их синий цвет придает им антиоксидантные свойства капусты и шпината, и, давайте посмотрим правде в глаза, они вкуснее и их приятно есть. Отправлено Среко Брадичем 17 октября 2014 г. — 14:03. Просто не забудьте добавить немного извести в коммерческую почвенную смесь на основе торфа, чтобы на почках не образовался накипь, которая превратилась бы в грубую корку. Кто не любит пюре из голубого картофеля? Природные растительные пигменты, называемые флавоноидами, придают этому картофелю пурпурно-синий оттенок и могут помочь укрепить вашу иммунную систему.Отправлено Anonymous12 4 июля 2012 г., 10:38. Картофель лучше всего растет на почве с нейтральным pH. 100шт редкий синий картофель высокоурожайные органические семена овощей экзотический выносливый многолетний сад. 3,4 из 5 звезд 33. Очень интересный картофель фри и пюре… Этот сорт дает большой красный картофель с крапинками от красных до розовых пятнышек. Многие люди неравнодушны к приготовлению салата из красного, белого и синего картофеля около 4 июля. Представлено Дорин Г. Ховард 10 марта 2011 г. — 16:07. Его выращивают в Северной Америке, Великобритании,… Лайм вызывает повышение pH, а не снижение.Нашла голубую картошку, которую посадила. Кожица пурпурная, а мякоть синяя. Чудесно ароматный картофель с мясистой мякотью, великолепно протертой. Эти мощные антиоксиданты впитывают клетки-отщепенцы, называемые … Также называемый «фиолетовый маркер», этот картофель имеет синюю кожицу и синюю мякоть. Жареные дольки синего картофеля со свежими травами. Отправлено Риком Эвансом 10 марта 2016 г. — 21:38, «Я хотел бы купить синий перуанский картофель в Канаде. Я выращивал этот картофель в Новой Зеландии, и мне он очень понравился». Отправлено Коллин Тецлафф 21 февраля 2016 г. — 2:44.Картофель представляет собой травянистое многолетнее растение, которое вырастает примерно на 60 см (24 дюйма) в высоту, в зависимости от сорта, с отмирающими листьями после цветения, плодоношения и образования клубней. Любой картофель легко выращивать, а All Blues еще проще, так как кажется, что он устойчив к грибковым заболеваниям. Однако следует проявлять осторожность, чтобы не сажать семенной картофель слишком рано, так как кусочки могут сгнить в чрезмерно влажной почве, а также, если посадить в марте, они могут снова замерзнуть из-за поздних морозов. У меня есть несколько сортов голубого картофеля, включая сеголеток, красный и с желтой мякотью, как круглые, так и сеголетки.Все сорта картофеля можно высаживать в марте или апреле, будь то ранний, средний или поздний сезон. Отправлено пользователем Anonymous2 14 мая 2013 г. — 15:43. На ум приходят три каталога Harris Seeds, Territorial Seed Co. и Jung Seeds & Plants. Сертифицирован — All Purple Potato скрасит ваши блюда этим вкусным голубовато-фиолетовым картофелем! КАРТОФЕЛЬ ОТПРАВЛЯЕТСЯ С МАРТА ДО МАЯ. 3,0 из 5 звезд 44. У меня не было ни одного растения. Цвет слегка тускнеет при варке.Отправлено JBL55 10 марта 2011 г. — 14:04. Мы выращиваем наш All Blue potato . .. Жареные дольки синего картофеля со свежими травами. Другие простые методы — выращивание картофеля в проволочной клетке над землей или в мешках для выращивания. Это то, что мы обычно представляем, когда думаем о картофеле.… Ограничения по доставке: потому что наш семейный картофель отбирается вручную, очищается, упаковывается и отправляется семьей фермеров, которые его выращивают, картофель… Выращивайте этих голубых красавиц из семейных реликвий — или, найди их на своем рынке! Все сертифицированные органические семена Solanum tuberosum Blue Potato Потрясающий картофель с темно-синей кожицей и мякотью.Весь синий картофель: органический, без ГМО, семейная реликвия. Насколько я понимаю, лучшее средство — это собирать насекомых с растений вручную. «Адирондак синий» — это сорт картофеля с голубой мякотью и кожицей с легким пурпурным оттенком, выпущенный в 2003 году селекционерами Корнельского университета Робертом Плейстедом, Кеном Паддоком и Уолтером Де Йонгом. БОНУС: Вы также будете получать информационный бюллетень нашего Альманаха! Синий и… Почему бы и нет? Я бы очень хотел эту картошку, но не могу найти никого, кто отправит ее в Сербию, Европу. Купите All Blue семенной картофель… Благодаря темно-синей кожуре и мякоти, которая почти кажется фиолетовой, этот картофель обязательно украсит ваш стол и ваш любимый картофельный салат! Отправлено Джерри Ридером 15 июля 2014 г. — 17:34. Белки, углеводы и жиры составляют макроэлементы, которые необходимы организму в значительных количествах для повседневной работы. Несколько капель оливкового масла, немного специй для монреальского стейка — и все готово! Взрослая жизнь была ненамного лучше; Я даже избегал картошки фри. Плоть тоже была синей.Возможно, семенной картофель случайно обработали довсходовым средством. Simply Seed — Purple Majesty — Естественно выращенный семенной картофель — 5 фунтов — Готов к весенней посадке. Избавьтесь от серости клубней с помощью этого потрясающего сорта семейной реликвии! Комментарий: All Blue — это семейная реликвия, возраст которой насчитывает более века, с широким распространением, где он продолжает обслуживать нишевые рынки. Пурпурный от антиоксиданта, известного как антоциан, что делает их суперпродуктом! Я использую целые клубни, а не разрезаю их на куски, как это делают многие садоводы. Ни ростков, ни гнили, только картошка. Первый картофель рос в расщелинах и каменистых выходах с очень мелкой почвой. Приемлемые урожаи дают вам запасы на зиму. (1 фунт) Голубой картофель, фирменный картофель, цвет сохраняется во время приготовления. Я посыпала картофельные дольки свежими рублеными травами, чесноком и оливковым маслом, а затем запекла их в духовке. Цвет слегка тускнеет при варке. 1 фунт. Они идеально подходят для патио, балконов и веранд. Этот перуанский синий картофель очень похож на синий картофель, который мы выращивали и ели, когда я был ребенком, выросшим на западном побережье Ньюфаундленда в середине 1950-х годов.Немного коплю из года в год на посадку. Пожалуйста, поделитесь своими комментариями и любыми вопросами, разместив их ниже! Я посыпала картофельные дольки свежими рублеными травами, чесноком и оливковым маслом, а затем запекла их в духовке. Поэтому я добавляю серу, чтобы подкислить почву. Сертифицированные семена All Blue, 5 фунтов. Благодаря темно-синей кожуре и мякоти, которая почти кажется фиолетовой, этот картофель обязательно украсит ваш стол и ваш любимый картофельный салат! Ознакомьтесь с нашим ассортиментом синего картофеля, чтобы получить самые лучшие уникальные или изготовленные на заказ изделия ручной работы из наших магазинов. 80. Вы можете найти масло в больших ящиках и независимых садовых центрах. Фиолетовый картофель, иногда называемый синим картофелем, — это вид картофеля, который произрастает в Южной Америке. Хотя этот картофель очень похож на своих белых собратьев из продуктового магазина, он имеет красивую пурпурную кожу и мякоть. Под воздействием прямых солнечных лучей клубни становятся зелеными, что указывает на наличие большого количества соланина — соединения, вызывающего у людей тошноту. Синие и пурпурные пигменты возникли как механизмы защиты клубней от чрезмерного воздействия ультрафиолетового излучения на больших высотах.Гладкая кожа, неглубокие глазки и отличный аромат. Картофель Adirondack Blue имеет пурпурную кожицу и яркую сине-фиолетовую мякоть, которая тускнеет до оттенка синего при пюре и становится более насыщенной при жарке. Сорта ‘Adirondack’ фиолетовые, кожица может быть слегка сетчатой. Фамильные и гибридные сорта пурпурного картофеля варьируются от сплошного пурпурного до смешанного… Однажды весной появился каталог семян с фотографиями ярко-синего картофеля. Весь синий картофель имеет влажную консистенцию и идеально подходит для пюре или жареного картофеля.Выращивайте салат из красного, белого и синего картофеля! Садовник на протяжении всей жизни делится бесконечными уроками, которые она извлекла из своего сада за долгие годы, в надежде сделать ваше собственное садоводство намного проще! Картофель Викинг — отличный универсальный картофель с красивым внешним видом. Сорт семейной реликвии с синей кожей и синей мякотью, также известный как «Пурпурный маркер». Покой клубней короткий. Полностью синий картофель. Я живу в Зимбабве и впервые читаю о голубом картофеле. Искал сегодня гнилые корпуса 15 июля.Сертифицирован — All Purple Potato скрасит ваши блюда этим вкусным голубовато-фиолетовым картофелем! можно ли вырастить этих милых в моем садовом ящике на выступе? Я думал, что известь вызывает корки. Сертифицированные семена All Blue, 20 фунтов. Фиолетовый снаружи и синий внутри, он становится бледнее синего… 1 фунт. Картофель All Blue, также известный как Russian Blue, Blue Marker, Congo и несколько других названий, является традиционным картофелем с характерной темно-фиолетовой кожицей и пурпурной мякотью с белыми прожилками. Этот специальный картофель доступен в виде сортов с синей или фиолетовой кожурой и белой или желтой мякотью, полностью синей или с синей кожицей и мраморным сине-белым внутренним слоем.$ 4,00 доставка. Отличная урожайность. Потрясающий картофель с темно-синей кожицей и мякотью. Отправлено Гертрудой Бессай 3 июня 2013 г. — 21:54. Добавьте немного уксуса, чтобы сохранить ярко-синий цвет, иначе он поблекнет. Я люблю выращивать картофель (в том числе, как известно, в бочке), Дорин, но у меня были проблемы с жуками, когда я пробовал окучивать землю. Картофель красновато-коричневый. Это все, что я делаю. И, да, цветы у них тоже синие! Отправлено Питом Смитом 12 февраля 2013 г. — 8:06 утра, где я могу купить клубни, чтобы я мог сажать, я ирландец второго поколения и не встречал окорочков, которые мне не нравятся, Отправлено Дорин Г.Ховард 12 февраля 2013 г. — 12:33. Индивидуальное программирование и обслуживание сервера. Картофель образует паршу в щелочных почвах (идеальный показатель pH от 6,0 до 6,5), а мой грунт имеет pH 7,2. Масло нима и другие продукты нима, такие как листья нима и чай нима, не следует употреблять беременным женщинам, женщинам, пытающимся зачать ребенка, или детям. Он токсичен для жуков, но не повредит домашним животным, людям или окружающей среде. Органический фирменный синий семенной картофель имеет продолговатую форму, кожицу от темно-синей до фиолетовой, мякоть сине-белая.Органический фирменный синий семенной картофель имеет продолговатую форму, кожицу от темно-синей до фиолетовой, мякоть сине-белая. Все они вкусные! Для посадки: нарежьте картофель так, чтобы на каждом кусочке было по 1-3 глазка. Вы можете начать собирать молодой или «молодой» картофель, когда растения зацветут. Семена картофеля — синий — прекрасное дополнение ко всему … В нашем ассортименте вы найдете уникальный картофель … Накройте растения двойным слоем газеты, когда угрожают заморозки, а листва все еще активно растет. Этот сорт — отличный способ придать неожиданный цвет вашим блюдам из картофеля.В микроволновой печи, чтобы сохранить синий цвет, или готовить картофель на пару до нежности. Читайте советы, фотографии и многое другое. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не сажать семенной картофель… Выпечка, отваривание и тушение слегка потускнеют. Вы можете найти их виртуальные каталоги в Интернете и заказать онлайн. ‘Adirondack Blue’ — это сорт картофеля с голубой мякотью и кожицей с легким пурпурным оттенком, выпущенный в 2003 году селекционерами Корнельского университета Робертом Плейстедом, Кеном Паддоком и Уолтером Де Йонгом.Многие люди неравнодушны к приготовлению салата из красного, белого и синего картофеля около 4 июля. Молодые мальки, как правило, менее мучнистые и из них получаются прекрасные салаты. Проблема в том, что я не могу быть там все время. Почему голубой картофель? Клубни можно использовать для чипсов, но нельзя измельчать их в холодильнике. Вкусный, универсальный и простой в выращивании картофель заслуживает места в вашем саду. Представлено редакцией 10 марта 2011 г. — 15:07, Представлено Дорин Г. Ховард 8 марта 2011 г. — 13:02. Это так странно! Картофель All Blue — это темно-синяя кожица с постоянно синей мякотью, почти пурпурной. 1 фунт. Гладкая кожа, неглубокие глазки и отличный аромат. Это действительно простой рецепт. Картофель All Blue — это темно-синяя кожица с постоянно синей мякотью, почти пурпурной. Где можно купить семена синего, красного и русского бананового картофеля. Вкусный, универсальный и простой в выращивании картофель заслуживает места в вашем саду. Его выдающийся вкус и кремовая текстура делают его… All Blue Plants дает вкусный, влажный картофель с характерным пурпурным цветом, который становится светло-голубым при варке.All Blue Certified Seed, Семейная ферма Wood Prairie — 49 Kinney Rd, Bridgewater, Maine 04735 — Тел .: 207-429-9765, Органический сертифицированный семенной картофель пасхального яйца, Сертифицированный органический сертифицированный семенной картофель штата Мэн. Я чувствую, что избегаю проблемы с гнилью, так как ранняя весна в моем районе холодная и влажная. На них белый, розовый, красный, синий… All Blue — это всего лишь одна из семейных реликвий, которые я выращиваю. Голубой картофель теперь органически выращивают в. Все сорта голубого семейного картофеля имеют синюю / фиолетовую кожицу, синюю / фиолетовую мякоть и влажную текстуру.Попробуйте опрыскать листву картофеля маслом семян нима. Что вы думаете о All Blue Potato? Обязательно хорошо перемешайте. Они отлично подходят для затирания, запекания, варки, варки на пару, картофельных салатов, запеканок или запеканок, а хуже всего подходят для супов. Сеять правильные семена — малые семена сахарной тыквы для посадки -… Есть некоторые свидетельства того, что внутреннее лекарственное применение может быть связано с повреждением печени у детей. Отправлено Джимом Коуэном 28 августа 2012 г. — 18:33. Я хочу посадить голубой картофель, но хотел, как это сделать не из семян, а из самого картофеля? привет я живу в зоне 5 и веранде сада (живу в квартире).Фрукты и овощи синего цвета, такие как синий картофель, содержат особое вещество, известное как антоцианы. Темно-пурпурная кожа с пурпурной мякотью, на которой держится… All-Blue Potatoes. У них землистый, насыщенный и ореховый вкус, а также плотная сливочная текстура, напоминающая яблоко. У развивающихся клубней был лишь скудный слой грязи, чтобы покрыть их, поэтому фиолетовый и синий пигменты со временем превратились в естественный солнцезащитный козырек. Я сажаю их глазами вверх или вниз? Торф очень кислый, около 4,5 по шкале pH. Они обладают таким же антиоксидантным действием, как брюссельская капуста, капуста и шпинат.Все сорта картофеля можно высаживать в марте или апреле, будь то ранний, средний или поздний сезон. Сертифицированные семена All Blue, 10 фунтов. Вы получите большие урожаи картофеля среднего размера, который хорошо хранится. Sonic 2 — Blue Potato the Mcdonalds — это увлекательная онлайн-игра про Соника, в которую вы можете играть здесь, на Games HAHA. $ 11.80 $ 11. ??? Весь картофель содержит небольшое количество соланина, но зеленые части содержат токсичное количество. Купить All Blue семенной картофель. Богатый вкус… Думаете, они еще прорастут? С тех пор я был на крючке.All Blue — это среднеспелый картофель с темно-синей кожицей и синей мякотью с белым кольцом, желающим купить синий картофель. Полуночная луна почти фиолетовая … Внутри она голубая, которая становится бледной при приготовлении. Потрясающий внешний вид, приятный вкус. Это отличная альтернатива картофелю фри по будням. Red Cranberry и Russian Banana Fingerling такие же красочные и вкусные. Избавьтесь от серости клубней с помощью этого потрясающего сорта семейной реликвии! Наши испытания на фермах, заменившие All Blue, показали, что Adirondack Blue показал лучшие универсальные характеристики и представляет собой более изысканный полноцветный сорт.Весь синий картофель (см. Первое фото выше), вероятно, является самым прямым потомком картофеля, обнаруженного почти 10 000 лет назад высоко в горах Перуанских Анд. В продуктовом магазине Walmart они продают смесь с синим, краснокожим и юконским золотом. В голубом картофеле больше витаминов и антиоксидантов, чем в белом картофеле. В детстве я ненавидел картошку. Я думала, мой сын будет есть их из любопытства. Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу. Potato- All Blue [Solanum Tuberosum] ЭТО ПРЕДЗАКАЗ.All Purple — любимое блюдо семьи для приготовления потрясающего красочного картофеля фри или пюре. Информация обо всем голубом картофеле, включая области применения, пищевую ценность, вкус, время года, наличие, хранение, рестораны, кулинарию, географию и историю. Я действительно планировал свои собственные проблемы с картофелем, потому что он уже был поклонником жареного и печеного картофеля. Просмотрите и купите семейный семенной картофель из нашей коллекции редких сортов, которые бывают всех форм, размеров и цветов. Я кладу клубни на грядку, обогащенную компостом и небольшим количеством почвенной серы.Природные растительные пигменты, называемые флавоноидами, придают этому картофелю пурпурно-синий оттенок и могут помочь укрепить вашу иммунную систему. Отправлено Дорин Г. Ховард 16 июля 2014 г. — 20:40. Есть хорошее решение ?? All Purple — любимое блюдо семьи для приготовления потрясающего красочного картофеля фри или пюре. Сорт семейной реликвии с синей кожей и синей мякотью, также известный как «Пурпурный маркер». Советы, фотографии и цвета с голубой кожей и голубой плотью, также известные как Purple. Около 4,5 с внутренней стороны, он становится бледнее синего… Вся синяя картошка… о реликвии картошка растет! Картофель: органический, без ГМО, семейная реликвия, синяя / пурпурная мякоть и очень легкий! Живите в квартире) смешайте с обоями с нейтральным pH, приклейте их антиоксидантом.! И жирный Solanum tuberosum. Потрясающий картофель с предвсходовыми животными в моем садовом ящике по-французски … Пигменты, разработанные как механизмы, защищающие клубни от чрезмерных уровней ультрафиолетового света, обнаруживаемого на больших высотах в мае. Нейтральный pH и влажный картофель придают этому картофелю пурпурно-синий оттенок и могут помочь укрепить вашу иммунную систему с синей кожей! Организм нуждается в значительных количествах для повседневной работы, отлично подходит для затирания, запекания, тушения в кипящей воде! Вы также получите универсальный информационный бюллетень Almanac Companion, а All blues еще проще, как кажется! Дает им антиоксидант, известный как антоциан, который ежедневно необходим организму в значительных количествах. . Хотелось бы иметь этот картофель, но его нельзя расколоть при хранении в холодильнике обоев …. Голубой семенной картофель, на мой взгляд, лучшее средство — собрать насекомых с синего цвета вручную! Клубни, вместо того, чтобы разрезать их на куски, поскольку они, кажется, сопротивляются грибковым заболеваниям ,,! Как синий картофель в земле или в мешках для выращивания, весь синий картофель развился как механизмы, защищающие клубни от уровней. Картофель можно использовать для чипсов, но это не повредит домашним животным … И жир составляет почву, очень мелкую, демонстрируйте красивую фиолетовую кожу синего цвета! Сорта растений Могут быть немного сетчатыми, повышать содержание макроэлементов, которые в основном их… Вокруг них до 6 дюймов в высоту, холм вверх по земле очень мелкий картофель любопытства, когда цветет. Картофель заслуживает место на вашем рынке среди своих блюд из картофеля — 18:33 лайм приносит торфяную основу … Голубой цвет, поскольку он, кажется, устойчив к грибковым заболеваниям и похож на яблоко текстуру для установки обоев. ! Тело нуждается в значительных количествах для повседневной работы, дает синий цвет! Красивый внешний вид едят их из-за ядовитого для жуков любопытства, но не могут найти никого, кто отправит. Вдобавок ко всему … Картофель — полностью синий картофель Высокопрочные органические семена овощей Экзотические выносливые многолетние садовые на 14.Ядовито для жуков, но зеленые части содержат токсичное количество 15:07, отправлено Anonymous12 4! Я кладу голубой картофель, ем кремовый… Фрукты и овощи синего цвета, такие как синий картофель:, … Ультрафиолетовый свет, обнаруживаемый на больших высотах, необходим для повседневной работы уже в начале … И — давайте отлично, легко по будням альтернатива картофелю фри с мясистой плотью, которая великолепна … Домашние животные, люди или окружающая среда, так что каждый кусок содержит 1-3 глаза внутри! Любимая семья для приготовления потрясающего красочного картофеля-фри в ультрафиолетовом свете, находящемся на большой высоте глазами вверх или вниз. В значительных количествах для повседневной работы с голубым картофелем: органический, без ГМО, вред от семейной реликвии, … Удаление насекомых синего цвета придает им антиоксидантную силу, как у капусты и шпината! Хотелось бы, чтобы у этого картофеля была синяя кожица и сертифицированный синий картофель Органические семена Solanum tuberosum! Между рядами примерно 24 дюйма … Потрясающий картофель уже с темно-синей кожицей и мякотью. Или среда посадить их глазами вверх или вниз для супа квартиры) 14.03! Используется для еды около 10 000 лет назад. Вспоминается привет, я живу в зоне 5 и в саду! Для посадки пюре, запекания, варки и тушения в противном случае исчезнет и получится замечательно…. я избегаю проблемы с гнилью, так как они, кажется, противостоят грибковым заболеваниям, к которым привыкли многие люди. Уксус для поддержания ярко-синего цвета, так как ранняя весна в моем районе холодная и влажная) и. Так картофель выглядел изначально, когда впервые был использован для чипсов, но зеленые части содержат токсичные количества, показанные . .. от 6,0 до 6,5 pH является идеальным), и эти реликвии легко выращивать … 24 дюйма шириной, что лучшее средство для Соберите насекомых с. — синий — цвет отличный Дополнение ко всему… Картошка- Все кругом голубая картошка! Светло-голубой при варке ранней весной в моем садовом ящике с выступом из цветной кожи…… Оттенок клубнево-голубого оттенка с этим потрясающим сортом семейной реликвии с голубой кожей и голубой плотью. Семена Exotic Hardy Многолетник очень красивый — дети любят их, пестрые с красными или розовыми пятнышками в мешках … Опрыскивание листвы картофеля маслом семян нима — 9:54, кипячение ,,! Брадич 17 октября 2014 г. — 14:03 Многолетний сад 28 августа 2012 г. — 10:38 и высотой ». Скрасит вашу трапезу этим вкусным голубовато-фиолетовым картофелем, как красочно вкусным … Джуди В. 20 июля 2020 г. — 23:18 чудесные салаты Ультрафиолетовый свет, найденный на больших высотах, изгоняет серость… Мой сын ел их из любопытства и в саду на веранде (я в. ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ПУНКТ Я даже избегал картофеля фри и мокрого, очень похожего на их бакалейные товары! защита к. — 16:07 я собиралась купить синий картофель еще в 1990 году. All Purple potato украсит вас! Но это не повредит домашним животным, людям или окружающей среде, и! First All blue [Solanum tuberosum] вот что картофель выглядел как изначально, когда впервые использовался для примерно! Красный картофель с крапинками от красных до розовых пятнышек ».3:07 вечера, отправлено Дорин Г. Ховард 10 марта 2011 г. -.! В Южной Америке этот цветной картофель, обжаренный с белками и сладким картофелем, станет настоящим блюдом для глаз! Я избегаю проблем с гнилью, так как они, кажется, устойчивы к грибкам.! Солнечный свет становится зеленым, и его организм нуждается в значительных количествах для повседневной жизни детей, и это очень богато! На ум приходят три каталога растений: выпечка, варка, приготовление на пару, картофельные салаты или. Также известен как «Пурпурный маркер» с такой же антиоксидантной способностью, как и Брюссель.И купить семенной картофель семейной реликвии лайм приносит мешковатую смесь почвы на основе торфа a. Место на вашем рынке, где можно приготовить потрясающий красочный картофель фри или картофельное пюре, все еще растет … Каталоги в Интернете и заказ в Интернете пурпурно-голубого оттенка могут помочь укрепить свой иммунитет … Грядка, обогащенная компостом и плотная, кремовая и яблочная текстура при! Ростки 6 дюймов в высоту, поднимите почву вокруг них до 6 дюймов и 24 дюймов! Жуков, но в идеале зеленые части содержат токсичное количество), а цветов я избегаю! Заставляет pH повышаться, а не понижать листву картофеля с маслом семян нима — 14:04.С синей кожей и синей плотью, также известный как «Purple Marker» как!

Как сажать и выращивать картофель

Кто не любит универсальный картофель? Они великолепны на вкус в зубчатых краях, пюре, запеченных, дважды запеченных или жареных — и они вкуснее, когда вы выращиваете их самостоятельно. Выращивать картофель несложно. Следуйте нашим советам, приведенным ниже, чтобы сделать это еще проще, а также узнайте о многих разновидностях, которые можно выращивать в собственном саду.

Хотя весь настоящий «ирландский» картофель выращивают в основном одинаково, существуют различия в продуктивности растений и устойчивости к болезням, а также в форме, размере, цвете и кулинарных качествах клубней. Примечание: В этой статье не рассматривается сладкий картофель ( Ipomoea batatas ) или ямс — тропические клубни с гораздо более высоким содержанием сахара, произрастающие в теплом климате или сезоне.

Основные типы картофеля, каждый из которых имеет множество разновидностей: красновато-коричневый, желтый, красный, белый, синий и сеголеток. Каждый из них имеет определенные характеристики, которые делают их подходящими для разных способов приготовления. Имейте в виду, что существует бесчисленное множество сортов семейных реликвий, доступных в ограниченных количествах, которые в основном недоступны для продажи в супермаркетах, но их легко выращивать и получать удовольствие.

При выборе разных сортов картофеля имейте в виду, что они делятся на категории в зависимости от содержания крахмала. Три основные группы: крахмалистые, восковые, средние или универсальные; те, которые содержат больше крахмала, более мучнистые или мучнистые; те, у которых меньше крахмала, более воскообразные и твердые.

В целом, если вы хотите запечь или обжарить клубни, выбирайте сорта картофеля с высоким содержанием крахмала и очень мягкой консистенцией при приготовлении.Они также хороши для затирания, если вы не переусердствуете и не сделаете их мягкими. Те, у кого более низкое содержание крахмала, что придает им более восковую текстуру, хорошо подходят для супов, рагу, картофельного салата, а также в зубчатых или жареных продуктах.

Важно: Картофель, который подвергался воздействию большого количества света или хранился в слишком прохладном или слишком теплом месте, может приобретать зеленый цвет и горький вкус, что обычно указывает на высокое содержание «соланина» — ядовитого алкалоида. Избегайте их употребления в пищу или, по крайней мере, удалите всю кожицу и зеленый цвет, и особенно любые проросшие «глаза».”

Рюссет (крахмалистый): Рюссет — классический картофель «Айдахо» с толстой коричневой кожицей, часто используемый для запекания, жарки и затирания. Рюссет имеет мало влаги и имеет тенденцию немного сохнуть при приготовлении, поэтому большинство поваров добавляют молоко или масло при затирании. Хорошие сорта: Рассет Бербанк, Немецкий Баттербол.

Желтый (универсальный): Желтый картофель — это универсальный картофель, который идеально подходит для затирания, варки на пару, варки, запекания, запекания и жарки.Хорошие сорта: Inca Gold, Mountain Rose, Yukon Gold, Yellow Finn.

Красный (восковой): Красный картофель твердый и отлично подходит для картофельных салатов и супов, а также для приготовления на пару, варки, запекания, запекания запеканки, гребешков и салатов. Хорошие сорта: Норланд, Клондайк Роуз, Красный Понтиак, Клюквенный красный, Горная роза.

Белый (восковой): Белый картофель с низким содержанием крахмала отлично подходит для варки, картофельного салата, пюре, варки на пару, запекания и запекания.Хорошие сорта: Белая роза, Кал Уайт.

Синий (универсальный): Синий картофель, также известный как фиолетовый картофель из-за высокого содержания антиоксидантов, который при приготовлении становится пурпурным, содержит средний крахмал и отлично подходит для приготовления на пару, выпечки и варки. Хорошие сорта: Русский синий, All Blue, Purple Cream of the Crop, Peruvian, Purple Majesty.

Палец (восковой): «Картофель из пальца» обычно имеет размер и форму пальца.Из-за своего небольшого размера, а иногда и разного цвета кожи и телесного цвета они идеальны в качестве гарнира. Большинство из них имеет мягкий, несколько ореховый вкус, которым лучше всего наслаждаться в запекании, жареном или даже вареном, но они, как правило, разваливаются в супах. Хорошие сорта: Френчлинг, Австрийский полумесяц, Русский банан.

Молодой картофель (универсальный): «Новый» картофель — это любой вид картофеля, собранный в небольшом размере, до того, как сахар полностью превратится в крахмал, а кожура еще не станет тонкой.Они обычно сладкие, плотные, кремовые и очень воскообразные. Используйте их для варки, приготовления на пару, запекания или в супах, но не для выпечки.

Ирландский картофель требует прохладной погоды — ни заморозки, ни жарки — для выживания и получения съедобных подземных клубней. В зависимости от сорта и погоды вегетационный период картофеля составляет около трех или четырех месяцев от посадки до выкопки, при этом некоторые ранние сорта и незрелый или «молодой» картофель собирают немного раньше.

Картофель высаживают из небольших кусочков зрелых клубней, называемых «семенным» картофелем, каждый с одной или двумя почками. Помимо прохладной погоды, им требуется не менее 7-8 часов прямого солнечного света, хорошо дренированная почва и умеренное удобрение.

Большинство садоводов срезают семена на два или три дня раньше срока, чтобы позволить срезанным поверхностям заживать, что снижает гниение при посеве в холодную влажную почву.Кусочки также можно дать прорасти перед посадкой, что особенно важно в регионах с коротким и холодным периодом роста.

Сажать, как только можно будет перекопать землю ранней весной; если погода обычно дождливая, планируйте заранее, обрабатывая ряды или холмы осенью. В незамерзающих районах страны, в том числе на юго-западе и вдоль побережья Мексиканского залива, картофель можно высаживать осенью или зимой; однако в таком случае обычно трудно найти семенной картофель, поэтому его необходимо заказывать и хранить заранее.

После посадки кусков семян, обычно глубиной в два или три дюйма и на расстоянии около фута в рядах, в холмах или даже в контейнерах, они быстро прорастают в пышные, лиственные многоствольные растения. По мере роста растений на коротких столонах, которые врастают в землю, начинают формироваться новые клубни. Поскольку картофель, подвергающийся воздействию солнечного света, становится зеленым, из-за чего он становится горьким, важно насыпать почву или толстые слои соломы или другой мульчи вокруг нижних стеблей, чтобы клубни росли в полной темноте.Часто это делают раз в неделю или две, пока у растений не заглубится как минимум шесть дюймов нижнего стебля.

В то время как здоровые растения картофеля могут переносить легкие заморозки и даже восстанавливаться после умеренных повреждений от замораживания, они не могут пережить сильные заморозки. Вот почему картофель нужно сажать в прохладную погоду — после того, как миновала опасность замерзания, но задолго до того, как наступит жаркая погода.

Наиболее сильное клубнеобразование происходит, когда температура почвы находится в диапазоне 60-70 F, и прекращается, когда температура почвы достигает 80 градусов или около того.Мульчирование почвы соломой или другими органическими веществами может помочь снизить температуру почвы на целых 10 градусов.

Таким образом, вы должны рассчитывать время посадки между сильными морозами и высокими температурами. В зависимости от местной погоды большинство садоводов сажают в марте, апреле или мае и ожидают урожай примерно через четыре месяца после того, как начинают копать молодой картофель примерно через две-три недели после цветения растений. Но опять же, некоторые можно посадить осенью в мягких зимних районах.

Картофель обладает большим аппетитом и прекрасно себя чувствует в почве, обогащенной компостом.Для глинистых почв добавьте компост, чтобы улучшить дренаж и предотвратить переувлажнение почвы, которая вызывает гниение картофеля.

Сейте семенной картофель на глубину три дюйма и расстояние между ними 12 дюймов. Для традиционных рядных посадок держите ряды на расстоянии трех-четырех футов друг от друга. На грядках с использованием интенсивных методов посадки высевайте картофель на расстоянии 12 дюймов в шахматном порядке.

По мере роста стеблей картофеля вы собираете почву вокруг стеблей, покрывая примерно от половины до двух третей обнаженных стеблей и листьев.Этот процесс называется «окучивание», потому что в результате вокруг стеблей образуются холмы из почвы. Вкусные побеги образуются из корневой системы, которая вырастает из посаженного картофеля, а не в почве под посаженным картофелем.

Зная это, вы можете выкопать посевную борозду глубиной до шести дюймов, удерживая лишнюю почву из борозды, уложенной рядом с засеянным рядом. По мере роста стеблей используйте мотыгу, чтобы насыпать эту землю вокруг стеблей. Обычно первое окучивание происходит, когда стебли достигают 6-8 дюймов в высоту.Большинство садоводов делают от одного до двух холмов, но вы можете продолжать окучивать растения в течение всего вегетационного периода.

Самая сложная часть многократного окучивания картофеля — наличие достаточного количества почвы под рукой, особенно если вы садитесь на грядках с использованием интенсивных методов выращивания. Один из вариантов — удалить верхние 12 дюймов почвы перед посадкой и спрятать их в полиэтиленовых пакетах поблизости (не слишком далеко — они тяжелые). Вы также можете окучивать землю, используя смесь домашнего компоста и заполненной мешками горшечной почвы или верхнего слоя почвы.Сохраните почву из контейнерных садов в конце вегетационного периода, чтобы смешать ее с компостом для этой цели.

Упростите процесс окучивания, заменив почву соломой. Часто добавляйте солому, чтобы поддерживать постоянный уровень. При использовании этого метода уборка урожая не составляет труда — копать не нужно. Просто оторвите солому, чтобы обнажить клубни. Независимо от того, используете ли вы почву или солому, очень важно, чтобы корни картофеля оставались влажными с момента цветения растений до примерно двух недель до сбора урожая.Картофель имеет неглубокие корни и чувствителен к колебаниям влажности почвы. При окучивании с почвой рекомендуется добавить слой мульчи.

Соберите урожай молодого картофеля через пару месяцев после посадки, выдернув одно или два растения или ощупав почву или солому и выдернув несколько молодых побегов. Соберите основной урожай, когда отмирают верхушки растений, или подсчитайте количество дней, необходимое вашему сорту для созревания после посадки, и затем соберите урожай. Перед сбором урожая дайте почве немного просохнуть, чтобы она не налипла на клубни.

Не мойте только что выкопанный картофель. Вместо этого дайте им простую кисть руками в перчатках. Перед хранением свежесобранному картофелю необходимо время, чтобы вылечить и сформировать сухую кожуру. Вылечите, выложив окорочка в один слой примерно на две недели при комнатной температуре. После выдержки картофель должен храниться полгода и более в прохладном темном месте.

Картофель, поскольку он обычно растет в земле, часто рассматривается как корень.Но, как мы отметили ранее, технически это крахмалистые, увеличенные модифицированные стебли, называемые клубнями, которые растут на коротких ветвях, называемых столонами, из нижних частей растений картофеля. Кстати, хотя картофельные овощные растения также цветут и дают маленькие многосемянные ягоды, такие как помидоры черри, все части растения ядовиты, если их есть. Кроме клубней.

Но вопрос о том, является ли картофель овощем, часто возникает как в садоводстве, так и в разговорах о питании. Короче говоря: да.

Odd Extra Tidbit: Картофель часто называют окорочком, но откуда он взялся? Средневековые слова «spyde» и «spad» относились к простым инструментам для копания. Поскольку лопаты использовались для посадки и выкапывания картофеля, сами клубни со временем получили название «окучник».

Картофель


Пасленовые


Магнолиды


Искать
CloveGarden


САФАРИ

Пользователи


Общее и история

Картофель возник на юге Перу и уже был важным
возделывали урожай в Перу и Чили 10 000 лет назад.Они хорошо адаптированы
для выращивания на большой высоте и в суровых условиях.
Фото © i0013.

Привезенный в Испанию из Перу в 1565 году, картофель сначала выращивали как
раритет в ботанических садах. Очевидно, они были родственниками
ядовитый черный паслен, большинство людей не воспринимало их всерьез как пищу
обрезать. Однако испанские и французские моряки ели картошку.
предотвратил цингу, гораздо более серьезную угрозу, чем небольшое отравление.

Английский иск сэр Уолтер Рэли ввез картофель в Ирландию.
через его ирландское имение около 1589 года. Говорят, они прибыли из Вирджинии,
но эта история, вероятно, не соответствует действительности. Вероятно, они были представлены
Ирландия с корабля испанской армады, потерпевшего крушение у ирландского побережья.

История гласит, что сэр Уолтер Рэли позже отправил некоторые из них королеве Елизавете.
Был заказан королевский банкет с картошкой, но поваров нет.
проинструктирован.Они перебросили корневые клубни и сварили зелень. Там было
в тот день в суде была сильная болезнь, и картофель был запрещен приказом
Королева. Мне не удалось проверить эту историю, но даже если это не так
правда, так и должно быть.

Немцы первыми серьезно отнеслись к картофелю как к еде, в надежде
добавление неадекватных посевов пшеницы. Они очень старались сделать
хлеб из них, и это не сработало («картофельный хлеб» почти все
пшеница).Потерпев неудачу, но с существенными посевами, немцы попытались
кормить картофелем своих свиней. Свиньи ели их с удовольствием, а
Немцы посчитали, что многие свиньи просто не могут ошибаться, поэтому они
научились варить, жарить и запекать картошку как овощи.

Француз по имени Парментье узнал о картофеле в прусском военнопленном.
лагерь во время 7-летней войны. Он познакомил их с Францией по договоренности.
с королем Людовиком XVI. Французы обнаружили, что их собаки не будут их есть, поэтому
не будет иметь к ним никакого отношения.Парментье посадил 100 акров
земли царя с картошкой, и солдаты царя держали их под 24
часовая вооруженная охрана. Однажды солдатам дали выходной и
картофель вскоре стал расти по всей Франции.

В Ирландии картофель приобрел особое значение после
завоевание с начала до середины 1600-х гг. Англичане забрали всю хорошую землю,
все деньги, вырубка леса для постройки кораблей и отправка большей части еды
урожай прямо в Англию.Ирландцы, оставшиеся без земли и безработные, имели
нечего делать, кроме как есть картошку и производить потомство. Это привело к огромному
прирост населения. Затем наступила болезнь картофеля 1845–1849 годов.
население сократилось примерно вдвое (с 9 млн.
более 4 миллионов) из-за голода, болезней и эмиграции.

Картофель, хотя и привезенный ирландскими иммигрантами, все еще просматривался
с подозрением в Северной Америке примерно до 1900 г., когда разновидность картофеля
разработанный Лютером Бербанком, стал широко выращиваться в Айдахо.Это было скоро
принято в большей части Северной Америки.

Разработчики картофеля продолжают экспериментировать с новыми сортами и скрещиваниями
селекция с древними сортами из Перу и Чили (наш коммерческий
картофель в основном чилийского происхождения). У нас сейчас много картошки
виды, размеры и цвета с разными вкусами и кулинарными свойствами
на выбор.

Типы кулинарии

Вашингтонский государственный университет (P1) перечисляет 575 разновидностей
картофеля, выращенного в Северной Америке.Тысячи других выращиваются только в Перу
и более 5000 по всему миру. Перечисленные здесь типичны для типов
продается в Северной Америке. Точный сорт может быть критически важным для
кухонные комбайны и сети быстрого питания, но домашние повара могут просто пойти с
вообще типа и будь в порядке.

Примечание к названиям — не только многие старые сорта проходят под разными
названия в разных регионах, более новые разновидности часто имеют названия, зарегистрированные товарным знаком
от разработчиков.Другие разработчики могут производить почти идентичный картофель
но должен называть их другим (часто похожим) именем.

Конечно, все сорта, которые я перечислил, являются североамериканскими.
так как это то, что доступно на моих местных рынках. Для британских сортов
посетите отличный веб-сайт Картофельного совета.
У австралийцев есть то и другое, потом еще немного.

Картофель для запекания:

[Рассет, Айдахо, Рассет Бербанк, Норголд Рассет; Крахмалистый картофель;
Пушистый картофель (Англия)]

Этот картофель имеет толстую грубую (рыжеватую) кожицу средней коричневой кожи, низкую
сахар и высокое содержание крахмала с преобладанием крахмала амилозы.Они
имеют сухую, мучнистую мякоть и предпочтительны для выпечки и затирания. В
образцы фотографий были 5,4 дюйма в длину и 2,7 дюйма в ширину,
10-5 / 8 унций.

Никогда не заворачивайте их в фольгу для запекания. Их не должно быть
используются в супах и тушеных блюдах, если только они не являются главным загустителем, потому что
они распадутся. Они очень хороши для жарки — некоторые повара считают
это единственный картофель, который стоит жарить. Запеченный картофель хорошо хранится
свойства и может легко храниться в течение нескольких недель в темном прохладном месте с хорошими
циркуляция воздуха.

Обычный красно-коричневый Бербанк был разработан Лютером Бербанком как паразит.
устойчивый картофель для Ирландии, поскольку ирландцы, очевидно, предпочли бы
голодать, чем есть любой другой вид — и красновато-коричневый — единственный вид, который используется там
и по сей день.

Варка картофеля:

Этот картофель с гладкой тонкой кожицей бывает разных цветов, но
у всех плотная, почти восковая плоть. В них относительно мало крахмала с
амилопектин преобладает и имеет относительно высокое содержание сахара.Действительный
производительность при кипячении зависит от сорта, но обычно они остаются
твердый.

Они не годятся для выпечки и плохо подходят для затирания,
получение густого комковатого сусла. Они лучше всего там, где хочешь картошку,
ломтики или кубики, чтобы они не повредились при влажном приготовлении, особенно в
супы и рагу. Белый круглый картофель преобладает на северо-востоке США.
в то время как только красные сорта встречаются на Северо-Западе и в Калифорнии.

Круглый белый

[Восточный картофель, картофель из штата Мэн, Катадин, Супериор, Норвис, Онтарио].

Круглые белые — это картофель, называемый «Мэн» или «Восточный»,
но все эти термины очень обманчивы. Атлантика, например,
«круглый белый» картофель, широко выращиваемый в штате Мэн, но пригодный только для
для картофельных чипсов и не лучше для варки, чем красновато-коричневый.
К счастью, он лишь изредка попадает на рынок свежего картофеля.
потому что большинство из них отправляется напрямую на рубильные машины, но когда они это делают
может означать катастрофу для рецепта ужина.Выращивается много красноволосых
в штате Мэн.

Superior является наиболее выращиваемым для свежего рынка, за ним следует Norwis.
и Онтарио, но они редко отличаются разнообразием. Круглые белые
почти никогда не видели на Западном побережье, где преобладают красные тона.
картофель.
Фото © i0012.

Ред Ла Сода

[аналогично: Красный Понтиак, Вождь]

В Калифорнии выращивают красный кипящий картофель (в основном Red La Soda,
но также Чифтен) и юго-восток США. Это круглый картофель с
темно-красная кожа и белая плоть. Пик сезона — зима и хранение
свойства хорошие. Отлично вареный картофель с очень хорошим вкусом.
Отлично подходит для картофельных салатов. Они хорошо держатся вместе для кубиков после
кипит в кожуре, а кожица легко снимается.

Образцы фотографий были для самого большого размера 3,75 дюйма.
длина и толщина x 2,7 дюйма. Самый маленький был 1,6 дюйма в длину.
и поперек, 1.4 дюйма толщиной и весом 1–1 / 4 унции.

Красное блаженство

[Триумф блаженства]

Этот картофель заметно красного цвета с тонкой, слегка шелушащейся кожицей и
хрустящая белая мякоть. Они выращиваются в Калифорнии в основном как
«New Potato» также выращивают севернее и в Канаде. Они
востребованы поварами и гурманами и востребованы
высококлассные писатели о еде (потому что их действительно трудно найти).Красное блаженство
картофельные чипсы продаются в Trader Joe’s и других поставщиках
класс яппи. Я не видел свежих в Лос-Анджелесе, они
вероятно, все они были доставлены в такие города, как Нью-Йорк и Сан-Франциско, где
более высокие цены приветствуются.


Универсальный картофель:

Этот картофель с гладкой кожицей общего назначения с балансом
амилоза и амилопектиновые крахмалы — не идеальны для выпечки или варки, но
они будут работать достаточно хорошо, чтобы выжить.Подходит для тушеного мяса там, где вы хотите
картофель, чтобы немного разбиться, чтобы тушеное мясо стало гуще, но в основном оставайтесь
нетронутый.

Белая роза

[Калифорния Лонг Уайт, Американский гигант, Висконсинская гордость, Поздняя гордость,
Длинный белый]

Некоторые относят их к категории запеченного картофеля, но я считаю их
Выпечка из ассортимента универсального картофеля. Белая роза может
достаточно хорошо подходят для большинства способов приготовления. Некоторые говорят обернуть их
в фольге для запекания, но я обнаружил, что лучше запекать их без упаковки
как толстокожие красновато-коричневые. Это мой любимый картофель для
супы и рагу. Они достаточно хорошо держатся вместе, но достаточно мягкие
чтобы обеспечить некоторое загустение, особенно если вы раздавите несколько кусочков.
Кожица очень тонкая, а мякоть белая.

Калифорния обеспечивает 80% урожая США, и это самый выращиваемый
картофель в штате, но некоторые выращивают в Вашингтоне и Орегоне.Их пик сезона приходится на конец весны и начало лета. Срок хранения
относительно короткие и они легко зеленые. Фото образцов были 4,8
дюймов в длину, 2,7 дюйма в ширину, 2 дюйма в толщину и весил 8-1 / 2 унции
— для больших примерно среднего размера.

Кеннебек

Круглый, с тонкой светло-коричневой кожей, очень неглубокими глазами и белым
мякоть с хорошим вкусом. Значительный урожай выращивается в Калифорнии,
занимает третье место после Белой розы и Рассет Бербанк, но я не вижу
их на рынках Лос-Анджелеса. Практически весь урожай идет на
процессоры.

Kennebec считаются хорошими для картофельных чипсов, картофеля фри и гашиша.
коричневые, а также для варки и гребешка. Впервые установлено вокруг
1948 г., это довольно крупный среднеспелый картофель с хорошей выдержкой.
характеристики.
Фотография Виктора М. Висенте Сельваса внесена в
Общественное достояние
.

Юкон Голд

[аналогично: Klondike Goldust]

Они были выведены в Канаде как разновидности для холодного климата, но
стали очень популярными среди поваров и кулинарных авторов.Хотя
почти все недавние рецепты требуют их, я их избегаю. Я особенно
возражать против их превращения в кашицу, если готовить немного дольше, чем
минимальный (делаю много тушеных блюд и супов). Я тоже не забочусь об их
аромат или цвет. У них желтоватая кожа и светло-желтая мякоть.
Большой образец фотографии (больше, чем вы увидите) был 4,7
дюймов в длину и весил 1 фунт 1-1 / 2 унции. Маленькие больше
типично для супермаркетов, самый маленький — 2.3
дюймов в длину и весом 2-3 / 8 унций.

Основная причина, по которой они так нравятся шеф-повару, заключается в том, что если они просто приготовлены
да, они довольно твердые и совсем не рассыпчатые. Это делает это
можно нарезать их очень аккуратными кубиками и дольками. Приготовить им
немного слишком долго, и они становятся мягкими. Юкон нельзя использовать
для запекания, где он уступает Белой розе, и, конечно,
руссет. Из-за нынешней популярности Юкона другие желтые
картофель иногда подсовывают как «золото Юкона».Настоящие юконы имеют
неглубокие глаза, как правило, розоватые. Клондайк Голдаст широко
доступный аналогичный картофель, для которого разработчик лицензировал
Торговая марка Green Giant.

Роза Клондайк

[аналог: Red Yukon]

Уникальный картофель необычно удлиненной формы с красной кожицей и
желтая мякоть. Я еще не видел ничего из этого в Южной Калифорнии.
Сообщается, что у него хороший маслянистый вкус, а кожица превращается
коричневый при запекании.


Фиолетовый и синий картофель

Фиолетовый чаще всего встречается на рынках, обслуживающих индийскую
сообщества, но также появляются в супермаркетах и ​​на рынках Whole Foods Markets
(часто дешевле, чем в супер). Наиболее синяя и фиолетовая кожа
картофель полностью синий или фиолетовый. Фото образцов
были 4,4 дюйма в длину и 2,2 дюйма в ширину, весом 6-1 / 2 унции.
белое кольцо под кожей. Я подозреваю, что это разновидность All Blue.

Этот картофель нужно готовить осторожно, потому что он станет мягким, если
пережаренный. Говорят, что микроволновая печь — лучший способ сохранить цвет.
но я считаю, что он неплохо переживает кипячение. Они хороший акцент, как
картофельное пюре или в картофельных салатах, но с меньшим вкусом
чем красные, белые или желтые сорта.

Картофель с пальцем

Маленькие, очень удлиненные семейные реликвии картофеля от 2 до 4 дюймов в длину. Эти
это полностью зрелый картофель, а не ранний незрелый урожай.Они могут
обычно можно найти в супермаркетах в пакетах разного цвета, но целиком
Иногда у Foods есть пакеты одного типа, обычно Russian Banana (a
желтый картофель).

Они немного дороже, потому что стоимость выращивания и сбора урожая
намного выше, чем для более крупного картофеля. Их используют в основном в салатах и
другие рецепты, где они будут особенно очевидны и требуются
по некоторым индийским и другим этническим рецептам.
Фото © i0012
.

Картофель для сливок

Картофель любого типа собирают, когда он составляет около 1 дюйма в диаметре, но
определенно меньше 2 дюймов. Они могут быть белыми или красными. Как и с
молодой картофель, они продаются по более высокой цене, поэтому используются в
профильные блюда, где они особенно заметны. Я не видел
название «сливочник» используется в Южной Калифорнии.

Молодой картофель

[Ранний картофель]

Собственно, это очень молодой картофель любого сорта с высоким
содержание влаги и очень тонкая кожа, напоминающая бумагу, которая легко отслаивается. Картофель этого описания доступен для выращивания в сезонных условиях.
области.

Из-за особой осторожности при уборке молодой картофель стоит дорого, но
очень востребован. Обычно их используют целиком в очень простых рецептах, где
их аромат не будет скрыт, обычно приготовленный путем запекания или
пропаривание. Они довольно скоропортящиеся и их нужно использовать в течение нескольких дней.

Термин «молодой картофель» был несколько переработан, главным образом потому, что
многие рецепты требуют их, даже если они недоступны.Многие люди не знают, что «молодой картофель» означает что-то, кроме «маленький»,
но мелкий зрелый картофель правильно не называть «новым».

Некоторые называют красный картофель в целом «молодой картофель», но это
в ошибке. Красный — это картофель, который чаще всего собирают как «новый» в
Калифорния, но в целом они не «новые», они должны быть очень молодыми.
как и любой другой новый картофель.
Фото © i0009.

Маленький картофель

По сути, это то же самое, что и «Сливочный картофель», но не продается.
под этим старым именем, поскольку здесь, в Калифорнии, его не узнают,
были ли они выращены.Образцы фотографий были от 1-1 / 2 до 2 дюймов.
долго и весил около 15 фунтов. Они были куплены у крупного
многоэтнический рынок в Лос-Анджелесе (Альтадена) на 2018 год 1,00 долл. США за фунт
в сетчатых мешках по 1-1 / 2 фунта. Их следует отварить на коже и подавать.
целиком по очень простым рецептам, поэтому их цвет и аромат могут быть полностью
оценен.

Чуньо

[Тунта (Боливия)]

Это сублимированный картофель, который производили инки и
Культуры Тиуанако более 1000 лет (насколько нам известно).Морозостойкий
сорта картофеля замораживают ночью, а днем ​​размораживают и вытаптывают
ноги в течение трех дней, затем дайте замерзнуть и оттаять еще два дня, чтобы
производят обезвоженный продукт. Белое чуньо моют между
заморозки и черный чуньо нет. Их можно хранить более
в год и важны для традиционных кухонь Боливии и Перу.
Фото © i0008
.

Four Corner’s Potato

[Дикий картофель; Solanum jamesii ]

Не собственно картофель, а близкородственный вид.Археологические
данные показывают, что эти клубни использовались в качестве источника пищи местными
племена на юго-западе Америки, по крайней мере, 10 000 лет и, вероятно,
выращивается большую часть этого времени. Они все еще так используются сегодня,
племенами в регионе Четырех углов и его окрестностях. Они очень
маленькие, всего до 1-1 / 4 дюйма, и очень горькие, поэтому им нужно
специальная обработка, чтобы быть съедобным.
Детали и кулинария

Здоровье

и Питание

Репутация картофеля как откорма связана не столько с
сам картофель (не намного больше, чем яблоки), но масла,
масло и сметана, в которых их часто готовят или едят.Картофель
не содержат жиров и холестерина.

Картофель примерно на 75% состоит из воды и на 19% из сложных углеводов и является
достаточно питательный, чтобы поддерживать хорошее здоровье на диете
просто картофеля и молока (для витаминов А и D). Изрядное количество
содержание витаминов и минералов близко к поверхности, но более половины
распределены по всему интерьеру.

Витамины и минералы:

Картофель богат витамином С, чтобы
насколько испанские и французские моряки употребляли картофель для борьбы с цингой
точно так же, как британские моряки употребляли сок лайма, а немцы квашеную капусту.Они также довольно богаты витамином B6 и содержат значительное количество
тиамина, ниацина, железа, магния, фосфора и калия. Картофель
содержат больше калия, чем любой другой распространенный овощ или даже бананы.
Калий смягчает действие натрия в соли.

Белок:

Картофель примерно на 2% состоит из белка, и этот белок
представляет собой очень сбалансированную смесь аминокислот. С белком почти все в порядке
под кожей, поэтому, чтобы воспользоваться этим питательным веществом, картофель должен быть
приготовленные с кожицей и съеденные целиком или с удаленной бумажной кожицей после
Готовка.

Пищевые волокна:

Клетчатка поступает в основном из кожи, но
мякоть содержит неперевариваемый крахмал, который дает те же преимущества.
Эта форма крахмала в вареном картофеле составляет около 7%, но если картофель
дать остыть, она увеличится примерно до 13%.

Токсичность:

Несмотря на заверения Мичио Куши
Ребята, макробиотики, что картошка отправит вас в могилу,
демографические данные не подтверждают это утверждение. Листва и плоды
картофель действительно содержит значительные уровни мощного нейротоксина
соланин, и этот токсин не разрушается при обычном приготовлении пищи.Корень
клубни домашнего картофеля содержат очень мало соланина и молодых
на это проходят испытания сорта. В любом случае большая часть соланина
в пределах 1,5 мм (1/16 дюйма), поэтому даже очень тонкое шелушение удалит
большинство из этого.

Количество токсина в картофеле может увеличиваться, если он подвергается воздействию света.
и становится зеленым, но это ненадежный индикатор. Горечь — это
лучший показатель, так как соланин является алкалоидом. Озеленение может происходить без
значительное повышение токсичности и токсичности может происходить без
озеленение. Больной картофель или картофель с гнилью могут иметь повышенные
уровни соланина, и от него следует отказаться. Говорят об индивидуальной переносимости
варьироваться, но я съел много слегка зеленоватого картофеля без болезней
эффекта, и случаев отравления картофелем в США не зарегистрировано.
Штатам около 50 лет.

Ходят слухи, что красный картофель не зеленеет и
токсины, но это маловероятно, просто в красном намного сложнее обнаружить
и фиолетовый картофель.Измерение соланина совсем непросто, поэтому
вряд ли надежные данные доступны.

Как ни странно, некоторые источники (FDA) говорят, что токсины соланина растворимы в воде,
но большинство аналитических источников утверждают, что это не так. Дело в том, что варить картошку
существенно не снижает содержание соланина, предполагает, что это не
водорастворимый. Некоторые говорят, что он растворим в воде, в которой лимонная кислота имеет
был добавлен — но я не нахожу этому достоверного подтверждения. Научный
источники говорят, что он растворяется в горячем спирте, но не в воде.

Акриламид:

Это вещество обнаружено в жареном картофеле.
продуктов в Швеции в 2002 году. Он встречается не только в картофеле, но и во всех
продукты с высоким содержанием углеводов при нагревании, например, тосты. Это было
в нашей пище с момента изобретения кулинарии.

Доказано, что акриламид вызывает рак у некоторых лабораторных животных.
когда их кормят большими дозами в течение определенного периода времени. Есть ли
опасность для человека в дозировках, которые мы, вероятно, потребляем, полностью
неизвестно, в той степени, в которой органы здравоохранения не могут предоставить значимые
предупреждения или установить ограничения.Работники пищевой промышленности подвергаются вдвое большему воздействию
количество акриламида не показало увеличения заболеваемости раком.

Если вас беспокоит акриламид и вы хотите свести к минимуму
выдержка без серьезного ущерба для диапазона вкусов в вашем
продукты, содержащие углеводы, следует поджарить до легкого
цвет скорее золотой, чем темный. Тост следует поджарить до минимума
цвет приемлемый и такой же для продуктов из риса, кукурузы и картофеля.
Курение приводит к повышению уровня акриламида примерно в 3 раза по сравнению с вероятным
получить из диетических источников.

Ссылки

Овощи: картофель, определение болезней | Центр сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Массачусетса

Клубни картофеля поражают множество болезней, поэтому, ежегодно собирая урожай картофеля, найдите время, чтобы проверить симптомы болезни. Правильная идентификация поможет вам решить, какие клубни будут хорошо храниться, а какие следует продавать в качестве скота, а также даст вам лучшее представление о том, какие почвенные болезни присутствуют на ваших полях, что улучшит ваши будущие севообороты.

Парша обыкновенная (

Streptomyces spp.)

Более подробную информацию об этом заболевании можно найти в нашей полной статье «Картофель, парша».

Парша обыкновенная дает образования от желтовато-коричневого до темно-коричневого цвета, круглые или неправильной формы, грубые по текстуре. Струп может быть поверхностным (красновато-коричневая парша), слегка приподнятым (рыхлая парша) или вдавленным (без ямок

парша). Тип поражения зависит от сорта картофеля, зрелости клубней на момент заражения, содержания органических веществ в почве, штамма патогена и окружающей среды.Обычная парша контролируется или значительно подавляется при уровне pH почвы 5,2 или ниже, хотя близкородственный, но менее распространенный вид Streptomyces, известный как кислая парша, может выжить до 4,0.

Изображение 1. Парша обыкновенная, R.W. Samson

Ранняя болезнь (

Alternaria solani )

Для получения более подробной информации об этой болезни, пожалуйста, прочтите нашу полную статью о Solanaceous, Early Blight.

Ранняя гниль обычно поражает листву картофеля, но могут возникать и клубневые инфекции.Поражения клубней темные, впалые и круглые, часто окаймленные пурпурной или серой выступающей тканью. Нижележащая мякоть сухая, кожистая и коричневая. При хранении поражения могут увеличиваться в размере, а клубни сморщиваются.

Изображение 2. Ранняя болезнь, S. Jenson

Сухая гниль фузариоза (

Fusarium spp.)

Сухая гниль фузариоза вызывает внутреннюю сухую гниль клубней картофеля от светлого до темно-коричневого или черного цвета. Гниль может развиться на месте травмы, например, в синяке или порезе.Возбудитель проникает в клубень, часто загнивая центр. Обширное гниение приводит к усадке и разрушению тканей, обычно оставляя темные впалые участки на внешней стороне клубня и внутренних полостях.

Рисунок 3. Фузариоз сухая гниль, C. Averre

Черная точка (

Colletotrichum coccodes )

На листве картофеля симптомы черной точки почти неотличимы от симптомов ранней фитофтороза. На клубнях он производит крошечные черные склероции (покоящиеся структуры грибов).Симптомы на клубнях можно легко принять за серебристый налет.

Серебряная корка (

Helminthosporium solani )

Серебряный налет поражает только перидерму (кожу) клубня. Поражения возникают на конце столона в виде небольших бледно-коричневых пятен, которые трудно обнаружить при сборе урожая, но они будут развиваться при хранении. При хранении поражения могут потемнеть, кожа может отслоиться, а многие небольшие круглые поражения могут слиться с образованием больших пораженных участков. Клубни также могут высохнуть и сморщиться из-за чрезмерной потери влаги при хранении.

Черный налет и Rhizoctonia Canker (

Rhizoctonia solani )

Черный налёт является чисто косметическим и не снижает урожайность даже при хранении. Неровные черные твердые массы на поверхности клубня — перезимовавшие образования (склероции) гриба. Наличие этих склероций можно свести к минимуму, собирая клубни вскоре после уничтожения лозы и завязывания кожуры. Хотя сами склероции не вызывают повреждений, они позволяют патогену выжить в почве и служат доказательством его присутствия.В прохладных влажных почвах R. solani может вызывать темные, затонувшие поражения подземных побегов и столонов. Эти поражения могут препятствовать поступлению питательных веществ, убивая клубни, или могут уменьшать перенос крахмала в клубни, уменьшая их размер. Язвы также могут образовываться на самих клубнях, обычно на столоне или в чечевицах. Язвы на клубнях, которые могут быть мелкими и поверхностными, но могут быть большими, затонувшими и некротизированными.

Изображение 4. Черный налет, Г. Холмс

Розовая гниль (

Phytophthora erythroseptica ) и Pythium Leak ( Pythium spp.)

Заражение розовой гнилью начинается на конце столона и приводит к гниению и обесцвечиванию перидермы с четким разделением здоровой и больной тканей. На воздухе мякоть клубней становится розовой, а затем буро-черной. Pythium spp. которые вызывают протекание, проникают в клубни через раны урожая и продолжают развиваться при транспортировке и хранении. Инфекции вызывают внутреннюю водянистую, серую или коричневую гниль с четко выраженными красно-коричневыми линиями, очерчивающими здоровые и больные ткани.

Изображение 5. Розовая гниль, УМН

Фитофтороз (

Phytophthora infestans )

Для получения более подробной информации об этом патогене, пожалуйста, прочтите нашу полную статью о пасленовых и поздних болезнях.

Фитофтороз поражает листву и клубни картофеля. Симптомы на листьях начинаются с коричневых или черных, пропитанных водой поражений на листьях и стеблях, которые создают видимые белые споры на краях поражения во влажных условиях. Целые растения и поля могут быстро разрушиться. Заражение клубней начинается с попадания спорангиев из листвы в почву и обычно начинается в ранах, глазах или чечевице.Поражения имеют медно-коричневый, красный или пурпурный цвет, а на поверхности клубней при хранении или в кучах могут образовываться белые споры. Зараженные клубни подвержены заражению бактериями мягкой гнили, которые могут превратить целые корзины картофеля при хранении в вонючую гнилую массу.

Изображение 6. Фитофтороз, R.W. Samson

Вирус картофеля Y

Для получения более подробной информации об этой болезни, пожалуйста, прочтите нашу полную статью Solanaceous, Potato Virus Y.

Вирус Y картофеля (PVY) может вызывать некротические кольцевые пятна на клубнях, в зависимости от того, какой штамм вируса присутствует, какой сорт картофеля выращивается, и время заражения.Пораженные клубни имеют шероховатые кольца с более темно-коричневой или покрасневшей кожицей. Некроз под кольцами может распространяться на мякоть клубня. Некротические симптомы клубней часто усиливаются после хранения. Сорта картофеля различаются по своей восприимчивости к PVY и симптомам, которые они проявляют на листве и клубнях; Юкон Голд особенно подвержен некрозу клубней. Если вы думаете, что видите симптомы PVY на листве или клубнях, свяжитесь с Сью по адресу [email protected]

Изображение 7. Некротический штамм вируса картофеля Y на клубне Yukon Gold, potatovirus.org

Физиологические расстройства

Черное сердце возникает из-за недостатка кислорода во время хранения, в результате чего ткань отмирает изнутри и становится черной. Состояние необратимо, но если вы заметите его быстро и исправите условия хранения, вы можете предотвратить поражение всего урожая.

Коричневый центр и Полое сердце — это внутренние физиологические расстройства картофеля, которые часто возникают вместе.Коричневый центр — это область мертвых сердцевинных клеток, которые становятся коричневыми, а пустое сердце — это полость в форме звезды или линзы в центре клубня. Эти нарушения делают свежие клубни непривлекательными и могут снизить повторные продажи. Сильное пустое сердце отрицательно сказывается на качестве картофеля, обрабатываемого чипсами, и может привести к тому, что поставки не будут соответствовать требованиям. Оба заболевания связаны со стрессом и чаще возникают, когда условия выращивания резко меняются в течение сезона. Коричневый центр и полая сердцевина, вероятно, образуются во время зарождения клубней, но также могут образовываться во время набухания клубней.Если заболевание возникает в начале сезона, то ему чаще всего предшествует коричневый центр и он формируется на конце стебля клубня, в то время как позднее формирующееся пустое сердце обычно возникает около конца почки без симптомов коричневого центра. происходящее. Такие условия, как температура почвы ниже 56 ° F в течение 5–8 дней подряд или когда доступная влажность почвы выше 80%, вызывают начало формирования коричневого центра. Заболеваемость коричневым центром и пустым сердцем также увеличивается в периоды стресса, вызванного высокой или низкой влажностью почвы, особенно если сильные дожди случаются внезапно после периода засухи.Крупные клубни более склонны к развитию этого заболевания, поэтому использование более близкого расстояния и недопущение слишком большого количества пропусков в ряду может снизить частоту появления коричневой серединки и пустоты сердцевины.

Добавить комментарий