Сорт картофеля лапоть фото и описание: описание сорта с фото и отзывами

Сорт картофеля лапоть фото и описание: описание сорта с фото и отзывами

описание сорта, характеристики, достоинства, сроки и правила посадки, особенности ухода, отзывы

Картофель «Лапоть» относится к тем сортам народной селекции, которые оптимально сочетают в себе высокую продуктивность и абсолютную неприхотливость к погодным условиям и почвенному составу. В настоящее время «Лапоть» выращивается крайне редко и практически полностью заменен более современными сортами.

Характеристика сорта

Картофель «Лапоть», также известный как «Сибирский лапоть», характеризуется как высокоурожайный и устойчивый к неблагоприятным внешним воздействиям. Кусты его формируются от средних до высоких по силе роста. Соцветия крупные, пышные. Венчики цветов окрашены в белый цвет.

Клубни картофеля плоские и продолговатыекрупных или очень крупных размеров, покрыты гладкой, слегка шероховатой кожурой бледно-розового цвета. Характерная форма, напоминающая деревенский лапоть, и дала название этому сорту. Картофель отличается хорошим вкусом и качеством. В Забайкальском крае, а также на территории некоторых северных регионов «Лапоть» считается одним из лучших сортов для выращивания на приусадебных участках.

Правила посадки

Картофель «Лапоть» показывает высокий уровень приживаемости практически на всех типах грунта, но самые крупные клубни и высокая урожайность фиксируются при культивировании на легких и плодородных грунтах. Перед посадкой проводится проращивание семенного материала. Для озеленения и проращивания клубней достаточно поместить их в светлое помещение с температурным режимом +12…+14 °C.

Сорт достаточно устойчив к поражению болезнями и вредителями, однако рекомендуется проводить предварительную обработку клубней средствами «Проросток» и «Максим», которые увеличивают урожайность, повышают антистрессовую активность и иммунитет к заболеваниям, а также увеличивают выход здоровых и максимально крупных клубней.

Рекомендуется подготовить почву с осени, а в весенний период провести рыхление и ручную выборку сорных растений. При необходимости удалить с посадочной площади сорняки, можно применить раствор концентрированной эмульсии «Рейсер». Обработка почвы этим составом осуществляется не позднее чем за 3 дня до посадки. Расход рабочей жидкости составляет порядка 200-300 л/га.

Температурные показатели грунта весной обычно не являются основным сдерживающим фактором для высаживания данного сорта, в отличие от показателей влажности. Посадка может осуществляться при температуре грунта +6…+8 °C, а в более северных регионах — при +8…+10 °С.

Как вырастить картофель (видео)

Особенности ухода за сортом

Несмотря на то, что описание картофеля «Лапоть» встречается нечасто, его характеристики позволяют осуществлять традиционный уход на всех стадиях вегетации.

• Против фитофтороза и альтернариоза рекомендуется проводить опрыскивание «Ширланом» на фазе смыкания рядков; затем следует повторять процедуру с интервалом в неделю, при расходе рабочей жидкости 200-500 л/га.
• Наибольшая прибавка урожая наблюдается при одновременном использовании для подкормки органических и минеральных удобрений; комплексные минеральные удобрения для картофеля могут быть представлены нитроаммофоской, нитрофоской или аммофосом.
• Клубни прекрасно формируются без использования дополнительного орошения, однако сорт хорошо отзывается на поливы в фазе бутонизации и вегетации.

Определенные даты полной готовности урожая к уборке назвать невозможно, поскольку сроки созревания картофеля зависят от региона культивирования и погодных условий. Однако предварительное скашивание ботвы не только защищает картофель от поражения фитофторой, но и ускоряет вызревание клубней.

Отзывы картофелеводов

Картофель «Лапоть» культивируется на территории нашей страны очень давно. За это время огородниками применялись различные технологии и методы выращивания, включая инновационные и традиционные. Отзывы о сорте положительные, и даже несмотря на то, что всходы картофеля попадают под весенние поздние заморозки или град, его дальнейшему развитию и урожайности это не вредит.

Высаживание клубней «Лаптя» ростками вниз не оказывает значительного влияния на рост урожайности, но притормаживает всхожесть более чем на неделю.

Ввиду того что семенной материал этого сорта оригинаторами не реализуется, опытные картофелеводы рекомендуют применять вегетативное размножение. Такой способ гарантирует сохранение всех качеств материнского растения, но требует постоянной выбраковки или фитопатологической очистки клубней. Также овощеводами используется стеблевое черенкование, которое является одним из способов омоложения посадочного материала с сохранением родительских качеств.

Несмотря на то что сорт «Лапоть» не является селекционным достижением известных производителей, он имеет много достоинств, поэтому картофелеводы очень ценят его и не спешат с ним расставаться.

Как делить клубни картофеля для посадки (видео)

Картофель Лапоть: описание сорта, отзывы, фото

Среди многих российских культур выделяется картофель Лапоть. Он имеет большие, продолговатые клубни, высокую урожайность и многие другие качества, за что ценится в народе. Это один из самых распространенных сортов в России и близлежащих странах. Картофель Лапоть и его характеристики, особенности выращивания и ухода будут описаны ниже в статье.

Описание сорта картофеля Лапоть

Картофель Лапоть относится к среднеранним. С момента появления всходов и до сбора урожая проходит в среднем 65-80 дней. Сорт устойчив к переменам погоды, быстро приспосабливается к новым условиям выращивания и непривычному климату. Рекомендуется для выращивания в любых регионах России и странах с подобными климатическими условиями.

Фото картофеля Лапоть

Кусты невысокие, до 0,5 м, с прямостоячими пагонами. Листьев на каждом кустике очень много. Они насыщено-зеленого цвета, типичной формы. Цветы белого цвета, собраны в соцветия. Под каждым кустом формируется примерно 5-8 полноценных картофелин.

Интересно!

Изначально картофель Лапоть выращивался в регионах со сложными климатическими условиями и плохой землей. Он не требует серьезного ухода, быстро растет, дает стабильный урожай.

Клубни крупные, средний вес 100-160 г, но есть и рекордсмены до 600 г. Форма удлиненная слегка сплюснутая с двух сторон – напоминает лапоть, отсюда и название. Кожура тускло-розового цвета, а мякоть желтая. Глазки неглубокие, их не очень много.

Характеристика сорта

Ознакомьтесь также с этими статьями

Сорт картофеля Лапоть был выведен народными селекционерами в России, в XX веке. С тех пор он получил широкое распространение среди огородников, выращиваемых культуру для личного потребления. Какие же характеристики у этого народного сорта?

Фото картофеля Лапоть

• Имеется стойкость к переменам погоды.

• Иммунитет слабый. Сорт поражается альтернариозом, фитофторой ботвы и клубней, а также некоторыми другими болезнями. Из вредителей больше всего проблем создает проволочник.

• Товарные качества оставляют желать лучшего. Сорт картофеля Лапоть можно смело отнести к грубым, простонародным видам. И хоть вкус у него отличный, клубни очень большие, с неоднородной формой, поэтому не привлекают к себе желаемого внимания.

• Есть стойкость к засухе и заморозкам.

Важно!

Чтобы вредители не покушались на картофель в земле, перед посадкой его нужно подержать на светлом месте до 12 суток. Таким образом, картофель начнет зеленеть, в нем появятся ядовитые вещества, он станет горьким и несъедобным не только для людей, но и для вредителей!

• Не боится механических повреждений, поэтому очень популярен в продаже. Картофель сорта Лапоть очень легко перевозить на большие и малые расстояния.

• В уходе неприхотлив.

• Вкус клубней неплохой. В составе 13% крахмала.

• Урожайность с гектара доходит до 500 центнеров.

• Урожай после сбора хранится без существенных проблем. Сохранность достигает 94%.

Как сажать картофель Лапоть?

Самый большой урожай картофель Лапоть дает на легкой, плодородной земле. Но в принципе к типу почвы он неприхотлив. Место под посадку выбирают солнечное, чтобы хорошо прогревалась земля. Затемнения не рекомендованы, потому как в тени культура растет плохо. Разумеется, уровень грунтовых вод должен быть низким, в противном случае корнеплоды могут начать гнить.

Фото посадки картофеля

Посадочный материал перед использованием нужно прорастить, а также перебрать. Желательно брать не очень большой картофель – это неэкономично. В то же время мелкий не даст хорошего урожая. Идеальный вариант – средняя по размеру, здоровая картошка. Стоит напомнить, что картофельный семенной материал необходимо обновлять не реже чем раз в 3 года, чтобы поддерживать высокую урожайность.

Интересно!

Во время посадки картофеля можно в каждую лунку положить немного луковой шелухи. Она отпугнет болезни и предотвратит появление вредителей, а затем станет прекрасным источником питательных веществ для культуры.

Время посадки зависит от региона, желательно, чтобы к моменту проведения процедуры земля прогрелась до 8 градусов по Цельсию на глубине 8-10 см. Картофель сажают с расстоянием 40 см между клубнями. Между рядами же нужно оставить до 70 см свободного места. Глубина заделки клубней 7-8 см не больше.

Как правильно ухаживать за картофелем?

Советуем к прочтению другие наши статьи

В народе сорт картофеля Лапоть очень высоко ценят за простоту ухода.

Фото ухода за картофелем

• Прополка, рыхление грунта, а также сбор сорняков – необходимые и важные правила ухода. Они делаются по мере надобности.

• Поливы проводят обильные, редкие, чтобы не застаивалась вода. Льют воду в междурядья, а не под кустики! За 2-3 недели до сбора урожая поливы полностью прекращают.

• Первое окучивание необходимо, когда ростки проклюнулись. Их нужно полностью окучить, чтобы даже листика не осталось над землей! Второе окучивание приходится на момент, когда ростки вырастут на 20 см. Иногда делают и третье окучивание – перед цветением.

• Цветоносы рекомендуется удалять, если есть возможность. Однако, тут важна осторожность, чтобы не испортить урожай! Такая процедура проводится исключительно в перчатках и время от времени нужно смачивать руку в растворе марганцовки, чтобы при отрывании цветоноса одновременно дезинфицировать место срыва.

• Подкормка проводится органическими или минеральными удобрениями. Можно обойтись и без этой процедуры, но только если картофель Лапоть растет в рыхлом, плодородном грунте. Для улучшения вкуса под кусты вносят растворы калия или древесной золы примерно 2-3 раза за сезон.

Фото полива картофеля

Важно!

Если нет времени ухаживать за картофелем, пропалывать его, убирать сорняки или часто поливать, можно мульчировать грядки и междурядья соломой. Она раскладывается слоем в 35-50 см. Такая мульча кроме прочего защитит картофель от ночных заморозков, если разложить ее весной, сразу после посадки.

• Борьба с вредителями и болезнями может быть профилактической (народными средствами) или целенаправленной (химическими, биологическими препаратами), когда болезнь или вредитель уже появились. Колорадский жук обычно собирается вручную, потому как мало какие препараты эффективно от него помогают.

Сбор и хранение урожая

Примерно за 1-2 недели до сбора урожая рекомендуется скосить всю ботву, оставив лишь небольшие пни. По этим пенькам нужно ориентироваться во время выкапывания урожая. Благодаря такому нехитрому методу можно повысить питательность урожая, и улучшить вкус картофеля.

Фото хранения картофеля

Перед закладкой на хранения клубни перебирают и 2 недели выдерживают в темном, теплом помещении. За это время весь больной картофель начнет гнить или портиться и его можно будет удалить. А все хорошие клубни раскладывают в ящики и убирают на хранение. Лучше всего лежит этот сорт в проветриваемых помещениях (погреб, кладовая), где температура воздуха колеблется в пределах +2…+4 градусов по Цельсию. Соседства с другими видами картошки не любит, а вот свеклу вблизи хранить даже полезно.

Картофель сорта Лапоть имеет очень приятные вкусовые качества. Лучше всего подходит для запекания, жарки и варки кусочками.

Отзывы о сорте картофеля Лапоть

Картофель Лапоть имеет приятные вкусовые качества и хорошо растет даже в плохих условиях. Каково же мнение огородников об этом сорте?

Фото картофеля сорта Лапоть

• Елена Муховей: «Сажаю картофель сорта Лапоть уже больше 8 лет. Нравится тем, что долго хранится, не портится, легко выращивается. Использую для любых блюд, он и варится хорошо и жарится неплохо – вкус отменный. Правда некоторые, самые большие клубни бывает трудно чистить, но это несущественный недостаток!»

• Александр Новик: «Хочу рассказать про картофель Лапоть, который дает просто огромные клубни! Сорт урожайный, вкусный. Корнеплоды обычно средних размеров, но нередко попадаются большущие – до 500 г. Может в чем-то они и не практичные, но все равно приятно собирать таких гигантов со своей грядки».

• Мария Иванова: «Сорт отличный, но нужно регулярно обновлять семенной материал. Так, например, мы пренебрегли этим правилом, и на 5 год у нас выросла мелочь. Обидно, тем более учитывая сколько сил было вложено, но зато теперь будет знать!».

описание сорта, фото, характеристика, отзывы

0

1105

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Сорта картофеля с ранним сроком созревания из года в год выдерживают конкуренцию на рынке. Одним из наиболее популярных в этом плане является картофель Лапоть.

Сорт картофеля Лапоть

Характеристика сорта Лапоть

Согласно описанию, картофель Лапоть выращивают в северных регионах.

Кусты имеют высоту от 55 см до 70 см. Клубень сорт картофеля Лапоть имеет длину 20-25 см, выглядит объемным. В летний период при благоприятных климатических условиях урожайность составляет от 400 до 500 кг со 100 кв. м.

Средний вес одного клубня равен 120-180 г. При благоприятном климате и должном уходе одна картофелина весит 500-800 г. Она имеет форму овала, в диаметре — не более 5 см. Плод напоминает подошву, поэтому и получил название Лапоть.

Кожура, согласно характеристике сорта картофеля Лапоть, бледно-розовая, глазки находятся на поверхности, их количество размыто по всему клубню, мякоть бледно-желтая.

Содержание крахмала на 100 г продукта — 10,5-14%. Один куст данного сорта имеет 6-10 единиц клубней.

Период созревания

Сорт ранне-средний, вызревает за период от 65 до 85 суток. Время сбора урожая приходится на конец августа. При этом картофель Лапоть передержать в земле очень трудно, так как он устойчив к почве, не меняет свойств, находясь в земле.

Плюсы сорта Лапоть

Согласно описанию сорт картофеля Лапоть имеет ряд положительных характеристик:

• возможность длительного хранения;
• транспортабельность;
• универсальность в применении;
• устойчивость к низким температурам: прохладный климат может лишь затормозить процесс сборки урожая;
• неприхотливость к почве;
• неприхотливость в уходе.

Подготовка картофеля к посадке

Растению необходим солнечный свет

Для посадки картошки Лапоть выбирают открытую местность на южной стороне участка. Грунтовые воды не должны достигать поверхности ближе, чем на 70-75 см.

Если кислотность почвы высокая, при раскопке грунта необходимо распылить раскислитель: это может быть измельченная и рассеянная по территории посадки зола. Также можно применять доломитовую муку или измельченную древесину.

Начало посадки клубней приходится примерно на апрель. Чтобы подготовить посадочный материал, заранее подбирают темное, хорошо увлажненное помещение с достаточным количеством свежего воздуха для хранения клубней. Температурные показатели здесь удерживают до 14-17°С, чтобы через 1,5 месяца саженцы были готовы к высадке.

В качестве места для хранения также выбирают ящик с хорошо увлажненным материалом либо опилками. Если ящиков нет, саженцы для посева хранят на влажном материале на полу или полках. В таких условиях ростки у клубней появляются в течение 30-50 дней.

За несколько дней до посадки клубни обрабатывают раствором от болезней и вредителей. Это поможет обезопасить посадочный материал на ранних стадиях.

Посадка картофеля

Картофель сажают, когда почва прогреется до температуры 10°С. Перед посадкой почву обрабатывают специальными удобрениями для роста овощей. В качестве хорошего удобрения подходит компост, 1 ст. л. древесной золы на одну лунку или куриный помет. Применять для удобрения навоз нельзя: он превратит почву в болотную массу и испортит вкус продукта. После тщательного удобрения лунку с картофелем присыпают землей.

Расстояние между кустами должно быть 35-45 см, между рядами — до 50 см. Если летом обещают влажную погоду, между рядами необходимо оставлять 1 м.

Лунки выкапывают не глубже 10 см. Существует погрешность в 2-3 см: если грунт тяжелый, глубину посадки увеличивают, если же он имеет песчаную основу, — уменьшают.

После посадки клубни поливают.

Следующий полив осуществляют, когда куст вырастет на 10-15 см, дальше — в момент цветения и в период набора кустом массы.

Самые вкусные и урожайные сорта картофеля!

Наши любимые сорта картофеля

Необычные сорта картофеля. Цветной картофель

Болезни и вредители картофеля Лапоть

Наиболее опасным заболеванием куста считается фитофтора.

Плоды культуры любят поедать жуки-щелкуны, известные в народе как жуки-проволочники. При обнаружении вредителей посадки обрабатывают инсектицидами согласно инструкции по применению.

На начальных стадиях развития болезней используют отвары из чеснока или табачный настой.

При соблюдении простых правил по уходу легко получить обильный и вкусный урожай картофеля Лапоть даже на небольшом участке.

описание сорта с фото, правила выращивания

Представить нашу жизнь без картофеля невозможно. Эту культуру выращивают во всех регионах страны, надеясь на щедрый урожай и приятный вкус клубней. Сорт картофеля Лапоть не обманывает ожидания огородников — даже на фото клубни выглядят весьма внушительно. Описание правил ухода поможет овощеводам получить достойный урожай.

Описание сорта картофеля Лапоть

Кусты картофеля сорта Лапоть невысокие. Лепестки цветов белые, иногда имеют кремовый оттенок. Приплюснутые клубни похожи на вытянутую котлетку или лапоть больших размеров, покрыты тонкой, слегка шероховатой кожицей. Мякоть плодов желтоватая.

Клубни картофеля Лапоть имеют продолговатую приплюснутую форму

Таблица: преимущества и недостатки сорта

Посадка и уход

Своевременная посадка и правильный уход обеспечат хороший урожай.

Выбор места, подготовка почвы

Лапоть предпочитает освещаемые солнечными лучами земли. Близкое расположение подземных вод нежелательно. Участок, на котором планируется посадка культуры, подготавливают осенью, весной почву рыхлят, удаляют сорняки.

С сорной растительностью поможет бороться раствор эмульсии Рейсер, которым обрабатывают участок за 3–5 дней до посадки.

В лунки добавляют питательную смесь из компоста или навоза, золы, птичьего помёта, засыпают удобрение тонким слоем почвы и ростками вверх укладывают по одному клубню, присыпают картофель землёй. Корнеплоды больших размеров разрезают так, чтобы на каждой части оставались глазки или ростки.

Если посадить клубень ростками вниз, то на урожайности это не скажется, но всхожесть задержится дней на 5–7.

Картофель при посадке укладывают ростками вверх

Подготовка посадочного материала

В апреле картофель выносят из подвала, сортируют: удаляют больные, повреждённые, уродливые клубни. Для посадки пригодны картофелины весом 30–90 г. С целью скорейшего получения урожая картофель рекомендуется проращивать. За месяц до посадки клубни заносят в тёплое помещение, где поддерживается температура 15^оС градусов. Чтобы процесс шёл быстрее, корнеплоды покрывают влажными опилками, песком, торфом или землёю.

Для предупреждения появления болезней клубни обрабатывают препаратами Проросток или Максим. Эти средства повышают иммунитет культуры, улучшают урожайность, повышают качество плодов.

Пророщенный картофель» width=»600″ height=»428″ />

Для быстрой всхожести картофель проращивают

Схема и время посадки

Строго определённых сроков высадки сорта не существует. Посадку начинают при температуре почвы 6–8^оС в южных районах России, а в северных — когда земля прогреется ещё лучше.

В местностях с большим количеством осадков картофель высаживают гребневым способом, в засушливых районах используют грядовой вариант. Между рядами выдерживают расстояние 60–70 см, между растениями — 30–35 см.

Расстояние между лунками должно составлять 35 см, между рядами — 60 см

В районах с влажным климатом и на суглинистых почвах картофель высаживают на глубину 7–8 см, на более лёгком грунте — на 6 см. Если клубни посажены недостаточно глубоко, растения окучивают.

Полив и рыхление

Полезно вносить влагу на картофельные грядки в следующие моменты:

• через 2 недели после появления всходов;
• в период бутонизации;
• во время набора клубнями массы — первая половина августа.

В жаркую сухую погоду картофель поливают через 5–6 дней (реже, если идут дожди, а температура воздуха умеренна). Вечерние поливы полезнее утренних, так как утром солнечные лучи обжигают листья, на которых остаются после орошения капельки воды. В августе температура в ночное время понижается, поэтому поливать картофель надо в предвечерние часы, чтобы капли успели испариться и не развилась фитофтора. На один куст картофеля нужно не менее 3 л воды.

На больших площадях для полива используют метод дождевания

Плотные глинистые почвы влагу сохраняют долго, поэтому, чтобы растение получало достаточное количество кислорода, полезен сухой полив — рыхление. Его проводят после того, как станут заметными всходы. Полезно использовать для задержания влаги мульчу. Перепревая, мульчирующий слой становится прекрасным удобрением.

Рыхление ещё называют «сухим поливом»

Таблица: внесение подкормок

Видео: уход за картофелем

Болезни сорта Лапоть

Картофель устойчив к болезням, но для повышения иммунитета его опрыскивают препаратом Шафран, что защищает кусты от фитофтороза и альтернариоза. Процедуру проводят 1 раз в неделю. Довольно часто Лапоть страдает от поражения проволочником, медведкой и колорадским жуком.

Таблица: методы борьбы с заболеваниями

Таблица: насекомые-вредители

Фотогалерея: вредители и заболевания картофеля

Сбор и хранение урожая

Копка картофеля обычно начинается в конце лета. Перед началом уборки ботву срезают, удаляют с участка. Клубни аккуратно, стараясь не повредить, выкапывают, на некоторое время оставляют под открытым небом, просушивают, освобождают от комьев земли. Случайно повреждённые отбирают и в первую очередь используют в пищу.

Картофель Лапоть даёт щедрый урожай — с одной сотки до 500 кг

Чтобы картофель не начал гнить, его оставляют на несколько дней в подсобном помещении, хорошо просушивают и ещё раз перебирают, сортируя по размеру. Сразу отбирают клубни для посадки, чтобы в течение 3–5 дней выдержать их на свету. Весной эти клубни будут более устойчивы к заболеваниям, быстрее прорастут. В подвале картофель хранят в деревянных закромах, в холщовых мешках. В помещении должно быть темно, сухо и прохладно, чтобы клубни не начали прорастать. Перед закладкой картофеля на хранение важно произвести в нём побелку потолков и стен известью, чтобы уничтожить вредителей.

Лапоть вкусен и в отваренном виде, и в жареном, также используется в качестве начинки для пирожков, вареников, находит применение в салатах.

Отзывы овощеводов о сорте

Сорт Лапоть гармонично вписывается в климат нашей страны, легко переносит природные катаклизмы, радует огородников размерами и вкусом клубней. На минимальную заботу Лапоть отзывается щедрым урожаем.

Здравствуйте! Меня зовут Людмила Алексеевна. Работаю учителем русского языка.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Картофель Лапоть —

Не всегда новое и популярное лучше проверенного старого. Есть такие сорта картофеля, которые выращивались давно и успешно, однако постепенно утратили свою славу из-за появления новых импортных экземпляров. К таким относится старинный сорт картофеля Лапоть, который сегодня незаслуженно забыли. И очень зря. У него настолько огромные клубни, что из одного можно приготовить обед на семью из двух человек.

Сорт появился в 50-их годах в Сибири, он представляет народную селекцию. Ему и имя дали такое же «Сибирский Лапоть». Но потом первое слово исчезло, и его стали называть просто Лапоть. Клубни этого картофеля вполне соответствуют своему названию, они действительно имеют внушительные размеры.

Картофель Лапоть: описание

Сорт относится к среднеранним и отличается высокой приспосабливаемостью к условиям выращивания. Период созревания варьируется в пределах 65-80 дней. Урожайность достаточно хорошая, ее показатели – 400-500ц/га. На одном кусте завязывается 5-8 картофелин массой 110-160 грамм, что позволяет достойно конкурировать с разрекламированными голландскими «родственниками». Содержание крахмала – 13-16%, поэтому его можно запекать и жарить.

Куст высокий, прямостоячий, сильно облиственный. Соцветия имеют белые крупные цветки. Корневая система хорошо развита, на ней формируется не меньше 5 крупных клубней.

Выращивают Лапоть практических во всех регионах с разными климатическими условиями. Он отлично переносит засуху, град и небольшие заморозки, не сильно прихотлив к почвам. Единственное, в чем его можно упрекнуть, это плохая устойчивость к таким заболеваниям, как альтернариоз и фитофтороз.

У картофеля Лапоть неплохой показатель лежкости – 94%.

Лапоть (картофель): характеристика клубней

Если визуально посмотреть на картошку, то можно выделить следующие внешние признаки сорта:

• большой размер;
• овальная вытянутая форма, слегка приплюснутая, часто неправильная;
• кожица шероховатая, тонкая, бледного розового оттенка;
• глазки поверхностные, немногочисленные;
• цвет мякоти нежно-желтый, как у натурального сливочного масла;
• вкус отменный, молодые клубни при варке хорошо развариваются.

Плюсы и минусы

Положительных качеств у этого сорта много, но есть и недостатки.

Плюсы:

1. Лаптю не страшны природные капризы, он легко переносит любые изменения погодных условий.
2. При хранении порча урожая составляет всего 5-6%.
3. Это настоящий гигант, так как максимальная длина клубня в кусте достигает 25 см, средняя – 10-15 см;
4. Обладает высокой устойчивостью к механическим повреждениям при выкапывании и транспортировке.
5. Практически в каждом кусте все картофелины крупного размера, без мелочи.
6. Растение отличается неприхотливостью.

Минусы:

1. На сегодняшний день сорт считается устаревшим, поэтому сложно приобрести семенной материал.
2. Подвержен заболеванию фитофторозом клубней и стеблей, заражению альтернариозом и нападению проволочника.

В остальном культура прекрасно подходит для культивирования на любых территориях.

Особенности выращивания

Как уже отмечалось, семенной картофель Лапоть сейчас сложно купить, но его можно найти у любителей-огородников. Если взять 2-3 десятка экземпляров, всего за несколько лет его можно развести у себя на участке. Чтобы получить максимальный урожай, этот сорт нужно выращивать на легких плодородных землях. Не стоит высаживать его на низких участках, а также с высоким залеганием грунтовых вод, в таких местах урожай будет значительно ниже.

Почва обязательно должна быть слабокислая. Если среди сорняков замечен хвощ, это означает, что почва на участке обладает повышенной кислотностью. Снизить ее можно одним простым способом – добавлением золы в лунки при посадке. Кроме того зола послужит дополнительным источником калия. В лунки можно бросать и перепревший навоз. Такой способ удобрения почвы позволит сэкономить расход органики почти в 3 раза.

Наилучшей профилактикой заболеваний для данного сорта считается севооборот. Если каждый год на одном и том же месте выращивать исключительно картошку, то она будет болеть паршой, фитофторозом и прочими «картофельными» болезнями. А количество колорадского жука увеличиться настолько, что побороть его будет практически невозможно. Поэтому культуры нужно менять. Хороший урожай клубней можно получить на тех участках, где ранее выращивались ячмень, капуста, бобовые, огурцы, лук или горчица.

Когда сажать Лапоть? Как только на березе начнут расти листья, можно приступать к посадке. В это время земля уже прогреется до нужной температуры, корни в ней будут активно наращиваться.

Сибирский Лапоть (картофель семенной) проращивают примерно за 1 месяц до посадки. Делают это при температуре 10-15 градусов, на солнечном месте. В таких условиях можно получить крепкие ростки длиной 2 см. Не помешает обработка посадочного материала препаратами, имеющими инсектицидное и фунгицидное действие. Подойдут Престиж, Проросток, Максим или Фитоспорин. Все они повышают стрессоустойчивость семенных клубней.

На глинистой почве предпочтительнее использовать гребневый способ посадки, благодаря которому вода не будет застаиваться, а земля быстрее прогреется. При выращивании культуры на песчаных участках применяется только гладкий способ.

Рекомендации по уходу

Первые всходы картофеля придется немного подождать, а вот сорняки появятся очень быстро. Уже на 6 день после посадки можно провести легкую прополку с рыхлением. Вторая прополка проводиться через неделю, она необходима для уничтожения оставшихся сорняков, то есть, закрепления результата.

Чтобы сэкономить силы на этой процедуре, можно мульчировать место произрастания овоща. Для этих целей подходит свежескошенная трава, торфяная крошка, мелкие опилки и даже солома.

До цветения культуру можно вообще не поливать. Полив понадобится в период активного распускания цветов, особенно если установится сухая погода. После завершения цветения кусты можно увлажнить повторно.

Лапоть не любит, когда в почве слишком много удобрений. В период активного роста молодые растения нуждаются в небольшом количестве азота, а во время созревания корневой части им потребуются калий и фосфор. Из органики можно использовать коровий помет, золу, птичий помет, настои крапивы или одуванчика. Идеальный вариант – чередование органической и минеральной подкормки.

Сбор урожая и хранение

Обычно выкапывать клубни начинают во второй половине августа. К этому моменту они уже имеют плотную кожицу, ботва полностью прекращает расти. Для сбора урожая применятся как лопата, так и вилы, кому что удобно. Картошка должна немного обсохнуть, так с нее будет легче удалить остатки земли. Потом она убирается в притененное место для сортировки.

Нельзя не отметить, насколько хорошо хранится картофель Лапоть. Отзывы в этом плане у него только положительные. Он отлично лежит до следующего сезона и в погребе, и в подвале, и в специальных ямах. Важным условием хранения является наличие вентиляции. Поскольку этот сорт подвержен фитофторозу клубней, есть риск пропустить начало гниения. Чтобы этого не произошло, рекомендуется периодически проводить ревизию в хранилище и перебирать клубни.

Употребление

Вкусовые качества данного сорта на высоком уровне. Подходит овощ для варки, жарки, приготовления наваристых супов и холодных салатов. Его длинные и плоские клубни можно запекать целиком. Многим хозяйкам понравятся лапти из картофеля, рецепт которых очень прост.

Сначала нужно из сырой неочищенной картошки вырезать ножом лапоть, удалив серединку и сделав надрезы в виде клеточек на передней части. Дальше полученные заготовки фаршируются любыми ингредиентами, тут каждый выбирает, исходя из своих вкусовых предпочтений. Можно использовать мясо, овощи, грибы, рыбу и так далее. Когда начинка будет в средине, лапти отправляются в духовку. Запекаются они 40 минут при 200 градусах. Готовое блюдо выглядит аппетитно и очень необычно.

Вот такой он, старый забытый сорт Лапоть. Стоит вырастить его на своем дачном участке, чтобы оценить величину и вкусовые качества клубней.

Выращивание картошки в ящике видео

характеристика и описание, выращивание и урожайность, фото

Добавить в избранное

Перед тем как выбрать сорт картофеля, необходимо изучить как можно больше информации о его требованиях к уходу и особенностях выращивания. Подходит ли для вашего огорода либо дачного участка картошка Лапоть, поможет разобраться наша статья.

ПоказатьСкрыть

История селекции

Нередко этот сорт можно встретить под названием Сибирский лапоть. Он появился в результате народной селекции в 50-х годах минувшего века. О том, какие именно сорта участвовали в его создании, неизвестно. Сорт очень быстро завоевал популярность среди дачников и огородников. Внимание к нему не прекращается и сегодня. К слову, можно встретить такую точку зрения, что сорта Лапоть не существует. Некоторые агрономы утверждают, что это видоизменённая в процессе роста в диких условиях Американка (Ранняя роза).

Знаете ли вы? Самая большая картофелина в мире весила 11,2 кг. Её вырастил фермер из Ливана Кхалил Семхат. Рекорд был зарегистрирован и занесён в Книгу рекордов Гиннесса.

Описание и характеристика картофеля

Популярность картошки Лапоть, в частности, объясняется тем фактом, что это стрессоустойчивое и выносливое растение, которое подходит для выращивания в регионах рискованного земледелия — в Сибири, на Дальнем Востоке, в Забайкалье и т. п. У сорта формируются средние по высоте кусты — 50–65 см. На них всегда много листвы. Цветут растения обильно, белыми цветками.

Клубни созревают в средние сроки — от всходов до сбора урожая проходит 65–85 дней. На одном кусте может завязаться от 6 до 10 картофелин. Вес одной равняется 120–180 г. Часто встречаются рекордсмены — по 0,5–0,8 кг весом и 20–25 см длиной. По форме картофелины напоминают уплощённый овал. Кожица у них розовая, мякоть жёлтая. Вкусовые и товарные качества высокие. В кулинарии клубни могут применяться для всех целей, с которыми используют картошку.

Средняя урожайность сорта отмечена на уровне 40–50 т/га. Такие показатели Лапоть может показывать и при неблагоприятных погодных условиях, но с должным уходом. Кусты без проблем растут при засухе и в холодных температурах. Растения этого сорта хорошо сопротивляются основным болезням паслёновых, однако подвергаются заражению фитофторой и альтернариозом.

Достоинства и недостатки

• Картофель Лапоть ценится из-за таких достоинств:
• стабильно фиксируется высокий уровень урожайности, который не зависит от погодных условий;
• формируются очень крупные и качественные клубни;
• у плодов отличные вкусовые характеристики;
• клубни прекрасно переносят перевозку и длительное хранение;
• растение хорошо сопротивляется вирусным и бактериальным болезням;
• кусты не предъявляют особенных требований к почве, уходу.

Знаете ли вы? В Европу картофель завезли в XVI веке. Сначала его объявили декоративным и ядовитым растением. И лишь в 1772 году в результате длительных исследований агронома Андре Пермантье картошку признали питательным и вкусным овощем. С помощью неё удалось преодолеть голод и цингу во Франции.

• Среди недостатков стоит отметить:
• плохую сопротивляемость болезням, вызываемым грибками;
• частое поражение проволочником;
• проблематичность приобретения посадочного материала.

Посадка картофеля

Чтобы получить максимально высокий урожай, необходимо выбирать подходящий участок, соблюдать правила севооборота, сажать клубни в рекомендованные сроки, грамотно подготавливать посевной материал и грунт, придерживаться технологии посадки.

Грядки под картофель делают на хорошо освещённом месте. Необходимо проконтролировать, чтобы до этого на нём не росли следующие культуры: картофель, помидоры, перец. Хорошо, если удастся посадить клубни после сидератов, огурцов, бобовых культур, лука, капусты, моркови, свёклы.

Оптимальные сроки посадки

Клубни помещают в землю, когда она на глубине 10 см нагреется до +8…+10°С, т. е. точной даты, когда именно сажать картофель Лапоть, указать невозможно — это будет зависеть от климата региона, в котором планируется его посадка. Наиболее ранняя посадка картошки производится в конце марта. В этом случае её культивируют под плёнкой. Чаще всего посадку осуществляют в середине апреля. В холодных регионах это делается в начале мая.

Опытные огородники не пользуются измерением температуры почвы, а ориентируются на народные приметы, одна из которых утверждает, что время посадки картошки наступает при распускании берёзовых почек и цветков черёмухи.

Читайте, какими способами можно вырастить картофель:

Требования к почве

К грунту сорт Лапоть особенных требований не предъявляет. Для него подойдёт любая земля, но с двумя оговорками: грунтовые воды должны залегать не ближе, чем 65–70 см к поверхности, а кислотность должна быть нейтральной либо слабощелочной. Если грунт слишком кислый, осенью необходимо внести в него известь или доломитовую муку, древесную золу, яичную скорлупу. Это позволит снизить кислотность.

Выбранный участок с осени следует хорошо очистить от растительных остатков, глубоко перекопать (на глубину 20–25 см) и подкормить мочевиной либо навозом, золой. При невозможности осенней обработки её проводят весной — за несколько недель до посадки выкапывают лунки, почву в которых подпитывают сухим перегноем (1 л) с древесной золой (1 горсть), а также нитрофоской (1 ст. л./1 лунку), аммофосом (1 ст. л./1 лунку), доломитовой мукой (0,5 ст./1 лунку). Можно обойтись и исключительно органикой, внеся 2–3 горсти перегноя либо перепревшего компоста, большую ложку древесной золы, немного куриного помёта и 3–4 шт. шелухи лука.

Важно! Внесение свежего навоза в лунки перед весенней посадкой категорически запрещено.

Подготовка посадочного материала

Клубни сорта Лапоть перед помещением в грунт требуют обязательного проращивания.

Подготовка посадочного материала проводится следующим образом:

1. За 30–45 дней до планируемой посадки его выносят из прохладного места хранения в помещение, где поддерживается температура воздуха на уровне +13…+16°С днём и ночью, влажность — 90–95% и рассеянный свет.
2. Отбирают средние по размеру, неповреждённые и не больные экземпляры с крепкими ростками до 1 см в длину.
3. За 3 суток до помещения в лунки проводят профилактическую обработку от возбудителей болезней и вредоносных насекомых в водном растворе древесной золы, средствах «Престиж» или «Эпин-Экстра».
4. Для лучшего прорастания обрабатывают «Корневином» или «Гетероауксином».

Если времени до посадки осталось не так и много, то процесс проращивания можно провести в более короткие сроки. Для этого клубни помещают во влажные опилки либо торф, которые предварительно прошли обработку медным купоросом (2 г/1 л воды) или в трёхлитровые бутыли, размещённые на подоконнике, хорошо обогреваемом солнечными лучами. Такие процедуры позволят получить ростки спустя 20 дней.

Технология посадки

Картофель Лапоть сажают в предварительно выкопанные лунки. Оптимальный промежуток между ними — 35–40 см, между рядами — 70–80 см. Глубина посадки будет зависеть от состава почвы. Если она лёгкая и рыхлая, то клубни углубляют на 6–7 см. В нормальной земле посадочный материал кладут на глубину 7–8 см. На тяжёлых, глинистых грунтах оптимальная глубина — 8–9 см.

В холодных регионах на дно лунки целесообразно поместить слой перепревшей травы — это защитит клубни от перемерзания. В каждую лунку кладут по 1–2 клубню, после чего ямки полностью засыпают землёй. Сразу же проводят рыхление боронами или граблями. Если того требуют климатические условия, грядки прикрывают полиэтиленом или нетканым материалом, предотвращающим воздействие холода.

Знаете ли вы? После признания картофеля съедобным, во многих странах Европы монархам приходилось поощрять либо угрожать крестьянам, чтобы они стали его выращивать. Так, в Англии за культивирование овоща обещали золотые медали, а в Пруссии — отрезать уши и носы в случае неповиновения.

Особенности ухода за картошкой

Ухаживать за картофельными кустами сорта Лапоть может даже новичок в огородном деле. Уделять внимание картофелю нужно немного, но уход всё-таки необходим. Он предполагает проведение таких процедур, как увлажнение грунта, рыхление и прополка, окучивание, внесение удобрений, профилактические обработки против болезней и вредоносных насекомых.

Полив и удобрение

Минимальное количество поливов, которое необходимо картофелю, — 3 за сезон. Столько увлажнений нужно, если наблюдаются регулярные осадки. В засушливое лето их количество необходимо будет увеличить и проводить 1 раз в 4 дня. Под 1 куст используют 2,5–3 л воды.

Первое увлажнение нужно провести, когда ростки достигнут высоты 8–10 см (примерно в конце июня). Второе потребуется в фазе бутонизации (в середине лета). Третье — после образования клубней и их активного роста (в начале августа). Картофельные кусты лучше всего отзываются на дождевание. Его проводят рано утром, чтобы до того, как солнце начнёт активно освещать огород, успели просохнуть листья.

Сорт Лапоть нуждается в подкормках. Лучше всего вносить органику — настой коровяка, зелёное удобрение, птичий помёт, древесную золу. Если такой возможности нет, то потребуется прибегнуть к внесению минеральных удобрений.

В начале вегетационного периода растения нуждаются в азоте, поэтому в это время вносят добавки, содержащие данный элемент. Это может быть аммиачная селитра или карбид. Потребуется растворить 15–20 г в ведре воды и полить этим раствором почву в приствольном круге. Расход жидкости –— 500 мл под каждый куст.

В период плодоношения растениям нужны фосфор и калий. В это время прибегают к подкормкам суперфосфатом (35–40 г), сульфатом калия (25–30 г). Гранулы также разбавляют в ведре воды. В раствор можно добавлять борную кислоту (3–5 г), марганцовку (1–2 г), сернокислую медь (1–2 г), сернокислый цинк (1–2 г).

Важно! Лучшие урожаи даёт тот картофель, который вырастили, используя по очереди минеральные и органические подкормки.

Чистка от сорняков

Важными мероприятиями по уходу являются прополки и мульчирование. Первая процедура позволяет избежать развития множества заболеваний и атак вредоносных насекомых. Сорняки следует удалять с корнем. Делать это нужно регулярно. В противном случае они будут закрывать картофельным кустам такой необходимый солнечный свет и отбирать у них питательные вещества.

Существенно сократить количество прополок можно, если замульчировать грядки. В качестве мульчи используют свежую траву, солому, торфяную крошку. Проводя эту процедуру, можно «убить сразу двух зайцев»: не допустить роста сорных трав и сохранить в почве необходимую влагу.

Рыхление и окучивание

Обязательными процедурами при уходе за овощным растением являются рыхления и окучивания. Рыхлят грунт спустя сутки после полива либо дождя. Рыхления позволяют избежать образования твёрдой корки на поверхности земли и улучшить её воздухо- и влагопроводимые качества. Глубина рыхлений должна быть небольшой — до 3 см.

В сезон нужно будет провести минимум 3 окучивания. Они нужны, чтобы улучшить развитие корневой системы и защитить молодые растения от холода. Первый раз окучивают немного подросшие всходы. Их практически полностью засыпают грунтом. Во второй раз окучивание проводят в ходе цветения. В третий — когда начинает стелиться ботва. Сапой аккуратно присыпают почву холмиком к стеблю, сгребая её в радиусе 25 см.

Методы устранения вредителей и болезней

Растения этого сорта рекомендуется обрабатывать с целью недопущения поражения альтернариозом и фитофторозом. В период, когда происходит смыкание листьев, необходимы опрыскивания контактным фунгицидом «Ширлан». Обработки проводят 1 раз в неделю.

Профилактику фитофторы осуществляют с помощью народных средств: опрыскиваний настоями чеснока, кефиром либо сывороткой, присыпаниями древесной золой. Помогает также укрывание на ночь грядок нетканым материалом.

Из вредителей для картошки опасны следующие насекомые:

1. Проволочник — это насекомое, от которого избавиться довольно сложно. Для борьбы применяют ловушки, помещают при посадке в лунку луковую шелуху или горчичный порошок, используют смешанные посадки с сидератами, прибегают к опрыскиванию препаратами «Провотокс», «Актара», «Баргузин», «Престиж».
2. Колорадский жук— он в короткие сроки может нанести серьёзный вред урожаю. При незначительном распространении его собирают вручную. При массовом поражении прибегают к обработкам кустов мочевиной (100 г/10 л).
3. Медведки — сильно повреждают клубни, находящиеся под землёй. Отпугнуть их от грядок могут посаженные в непосредственной близости бархатцы, календула, хризантемы, разложенная в междурядьях хвоя, расставленные по участку ловушки. С медведкой борются биологическими («Боверин», «Немабакт») и химическими препаратами («Максим», «Престиж»).

Уборка и хранение урожая

Урожай картошки Лапоть убирают с конца августа до конца сентября. Лёжкость у клубней очень хорошая — на уровне 94%, поэтому картошку при правильных условиях можно сохранить до весны. К уборке приступают, как только нижние листки окрасятся в жёлтый цвет. Массовый сбор урожая осуществляют при пожелтении ботвы полностью.

Извлечённые из почвы клубни сначала помещают в мешки, которые располагают в тёмном помещении с хорошей циркуляцией воздуха и температурными показателями +15…+20°С. Как только пройдут 1–2 недели, проводят тщательный осмотр плодов и выбраковку поражённых болезнями. Отобранный картофель опускают в хранилище. Оптимальные условия для его сохранения: температура — +3…+5°С, влажность — 90–95%, хорошая вентиляция.

Знаете ли вы? В Перу по картофелю определяли время. Мерилом у инков служил временной промежуток, который затрачивался на варку клубней. Он равнялся приблизительно одному часу.

Итак, несмотря на то, что селекционерами в XXI веке было выведено множество отличных сортов, Лапоть на протяжении почти 70 лет не сдаёт своих позиций и имеет множество поклонников среди огородников и дачников. Его клубни вкусные, подходят для приготовления любых блюд, долго хранятся. При помощи выполнения простых мероприятий по уходу можно добиться стабильно высоких урожаев.

Выращиваем Лапоть – народный картофель

Картофель — одна из культур, встречающихся практически на каждом огородном участке. Сорт Лапоть получил своё название благодаря форме и размерам клубней. Это один из старых сортов, с успехом выдерживающий конкуренцию с массой новинок, появившихся на рынке.

История выращивания

Картофель Лапоть появился в прошлом веке в Сибири, другое его название — Сибирский лапоть. Нет никаких упоминаний об авторстве, считается сортом народной селекции.

Некоторые источники указывают на родство с картофелем сорта Ермак.

Плоды картофеля Лапоть — крупные вытянутые клубни

Описание

Кусты картофеля Лапоть невысокие, прямостоячие, немногим выше 0,5 м, густо облиственные. Цветки белые, собраны в соцветия. Форма корнеплодов плоско-овальная, вытянутая. Глазки неглубокие. Средняя масса плодов 150–160 г, однако встречаются и картофелины весом до 500–700 г. Клубни покрыты бледно-розовой кожурой. Мякоть кремовая, вкус отличный, содержание крахмала до 12%. При варке картофелины развариваются. Клубни хорошо транспортируются и хранятся.

Средняя масса плода картофеля Лапоть — 150 г

Характеристика

Лапоть относится к сортам картофеля со среднеранним сроком созревания. От момента посадки до получения урожая проходит 65–80 дней. При высаживании сорта на лёгкие удобренные земли получают до 500 кг клубней с 100 м². При этом сорт не очень требователен к составу почвы и уходу. При очевидных достоинствах у сорта имеется существенный недостаток: Лапоть чувствителен к фитофторозу.

Выращивание

Картофель — культура неприхотливая и растёт практически на любой почве, перенося температурные колебания. Но при обеспечении определённых условий можно значительно повысить урожай.

Выбор почвы

Высокий урожай картофеля дают плодородные и лёгкие почвы: песчаные или лёгкий суглинок. Культура плохо растёт на низинных участках с высоким залеганием грунтовых вод. Предпочитает слабокислые почвы.

Если на участке среди сорняков попадается много хвоща, можно предположить, что почва кислая. Для раскисления добавляют в каждую лунку по 2–3 ст. л. золы, которая является ещё и источником калия.

Органические удобрения медленно разлагаются, поэтому вносить их в суглинки нужно заранее, с осени. Весной вносят только перепревший навоз. Лёгкие почвы удобряют весной. Желательно добавлять по 2–3 кг суперфосфата на 100 кг навоза. Ориентировочная норма навоза 20–30 кг/м². Внося удобрения в каждую лунку, уменьшают расход органики почти в 3 раза.

Внесение удобрения сразу в лунку уменьшает расход органики

Наиболее предпочтительны для картофеля те участки, где до этого выращивали бобовые культуры или сидераты (белую горчицу, ячмень). При повторном использовании делянки под картофель есть опасность поражения клубней паршой, ризоктониозом, фитофторозом или колорадским жуком. Возбудители болезней и личинки жука благополучно перезимовывают. Лучшей профилактикой заражения клубней является применение севооборота и смена семенного материала.

Сроки

Для образования и интенсивного роста корней нужно, чтобы температура почвы на глубине 7–10 см была выше 7–8^оС. Слишком ранняя высадка не приводит к скорому урожаю — почва должна прогреться.

Есть примета, что картофель высаживают, когда распускаются листочки на берёзе.

Подготовка клубней

Здоровые, чистые семенные клубни отбирают для предпосадочной обработки за 1–1,5 месяца до посадки. Обычно это время приходится на середину или конец марта. Проращивают картофель при дневной температуре 10–15^оС и не ниже 4–6^оС ночью. Длина ростков не должна быть больше 2 см, чтобы не обламывались при посадке.

Перед высадкой для повышения стрессоустойчивости рекомендуется протравить клубни растворами препаратов Фитоспорин, Максим или Престиж. Они обладают фунгицидным, инсектицидным и адаптогенным действием.

Ростки на клубне картофеля не должны быть длинными

Схема посадки

На низинных участках или делянках с тяжёлой глинистой почвой предпочтительней использовать гребневой способ посадки. Вода при этом не застаивается, лучше испаряется, а слой почвы хорошо прогревается. На расстоянии 60–70 см друг от друга нарезаются гребни высотой 25–30 см. Лунки выкапывают на удалении 30–35 см. Гребни за день прогреваются и отдают тепло ночью, за счёт этого можно раньше сажать картофель.

Гребневой способ посадки картофеля используется на участках с тяжёлой почвой

Если на участке почва лёгкая песчаная, лучше применять гладкий способ посадки картофеля. Обозначают ряды с помощью толстого шнура, и выкапывают лунки на расстоянии 30–35 см. Или просто нарезается борозда, на дно которой выкладываются клубни. При этом способе влага испаряется меньше. А при угрозе засушливого лета в песчаные почвы клубни заделывают на глубину 14–16 см. Глубина посадки картофеля в суглинок всего 4–6 см.

Посадка картофеля в борозды, а не в лунки ускоряет процесс

Грядки ориентируют с севера на юг, чтобы обеспечить растениям лучшую освещённость. Для формирования более раскидистого куста рекомендуется сажать картофелины вниз ростками. При прорастании побегу приходится огибать материнский клубень, и стебли при этом оказываются на большем удалении друг от друга.

Видео: о посадке картофеля вниз ростками

Уход

У картофеля длительный довсходный период, а при посадке в удобренную почву есть угроза вырастить богатый урожай сорняков. Поэтому не позже 5–6 дней после посадки приступают к рыхлению почвы. Корни сорных трав в это время ещё нежные, они быстро погибают. Следующее рыхление рекомендуется провести через неделю, таким образом уничтожаются оставшиеся сорняки. После появления первых проростков картофеля переходят к обработке междурядий.

Если лето не очень засушливое, до цветения картофель можно не поливать. Но в период цветения растения обильно поливают тёплой водой, избегая её попадания на листья. В зависимости от состояния почвы и обилия осадков за всё время вегетации картофеля нужно провести всего 2–3 полива.

В период цветения картофель обильно поливают

Хорошо отражаются на растениях подкормки в виде настоя крапивы или других сорных трав. Для уменьшения испарения влаги и для уменьшения частоты поливов применяется мульчирование кустов картофеля травой или скошенными сидератами. При перепревании они обеспечивают растения органикой и влагой.

За 2–3 недели до сбора урожая картофель перестают поливать, а за 7–10 дней до уборки срезают ботву кустов, чтобы почва быстрее подсохла, а клубни вызрели.

Предупреждение фитофтороза

1. Если приходится сажать картофель на том же месте во второй или третий раз, до высадки клубней участок проливают 3%-м раствором медьсодержащих препаратов: бордосской жидкости или медного купороса. При этом клубни не обрабатывают Фитоспорином, так как препараты меди подавляют его действие, а применяют другие средства — Максим или Престиж.
2. После появления ботвы кусты обрабатывают либо препаратами меди, либо хорошо себя проявившим средством контактного действия — Танос. Он сохраняется на листьях и стеблях картофеля, не давая спорам фитофторы распространиться по растению. Другой эффективный контактный препарат — Ширлан.
3. Иногда огородники идут по пути стимулирования клубнеобразования, чтобы получить урожай раньше, чем успеет развиться фитофтороз. Для этой цели клубни обрабатывают препаратом Иммуноцитофит.
4. Народные способы борьбы с фитофторозом (например, опрыскивание молочнокислыми растворами) применяют только в качестве профилактики. При первых признаках болезни нужно обрабатывать посадки фунгицидами, причём лучше всего чередовать препараты, чтобы не было привыкания.

   Профилактические меры уберегут картофель от появления фитофтороза

Отзывы о сорте картофеля Лапоть

Картофель Лапоть полюбился овощеводам за внушительных размеров клубни, а также неприхотливость растения. Есть и ценители традиций, культивирующие его за вкус и урожайность. Радует, что рядом с новомодными заморскими сортами картофеля Лапоть не теряется.

11 лучших сортов картофеля для выращивания в домашних условиях

Ах, скромная картошка. Жареные, протертые, жареные, запеченные или (мой личный фаворит) вареные и поданные с ручкой сливочного масла, окорочка — это основной продукт кладовой и идеальная еда.

Некоторые садоводы могут спросить, стоит ли выращивание этого дешевого и обильного урожая хлопот, места, времени и энергии. Но хотя это правда, что выращивание собственного картофеля сопряжено со своими проблемами, нет ничего лучше, чем свежеубранная окорочка.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Более того, существует множество разновидностей, с которыми можно поэкспериментировать, все они имеют разные вкусы, текстуры и характеристики и ведут себя по-разному при приготовлении.

Если вы не уверены, с чего начать, или вы уже близки к тому, чтобы сузить окончательный выбор вкусных сортов, взгляните на этот обзор самых уникальных, вкусных и визуально привлекательных сортов окорочков, в которых вы можете выращивать ваш собственный задний двор для наших любимых предложений.

Что нужно знать перед тем, как вырасти

Есть несколько вещей, о которых следует помнить при выборе типа или типов окорочков, которые вы будете выращивать в собственном саду:

Во-первых, подумайте, что вы хотите делать со своим урожаем. Например, вы хотите приготовить изумительное пушистое пюре, хрустящее жаркое или идеальные жареные во фритюре чипсы?

Это может прозвучать глупо — ведь окорочка — это просто окорочка? Но на самом деле каждый сорт обладает своими уникальными чертами и характеристиками, которые означают, что одни лучше подходят для определенных целей, чем другие.

Это связано с тем, что разные сорта содержат разное количество крахмала, а также разный уровень сахара. Это уровень крахмала, который определяет, будет ли картофель мучным или пушистым и ломается при варке или остается неповрежденным с твердой, влажной, восковой консистенцией.

Чем выше содержание крахмала, тем сильнее разрушается картофель при варке. Поэтому картофель с высоким содержанием крахмала идеально подходит для запекания и затирания, а также для приготовления дольков или картофеля фри.

С другой стороны, типы с низким содержанием крахмала являются восковыми и хорошо держатся при приготовлении, что делает их идеальными для использования в супах, тушеных блюдах и салатах.

Еще один важный совет при выборе сортов для выращивания — помнить, что сорта можно условно разделить на три разные группы в зависимости от количества дней, необходимых для достижения зрелости: ранние, средние или поздние.

Вы также можете иногда видеть, что они называются первыми, вторыми ранними и основными культурами, а некоторые типы также объединяют две категории, например, сорт среднего и позднего сезона.

Неудивительно, что это самые ранние из созревших. Им требуется около 75-90 дней под землей, а иногда и меньше времени.

Раннеспелые растения занимают меньше места в саду, чем другие сорта, и они менее подвержены фитофторозу, поскольку их обычно собирают до того, как болезнь успеет распространиться.

На очереди — среднеспелые сорта, созревающие примерно через 95-110 дней. Обычно они готовы к сбору урожая примерно в середине лета.

Позднеспелые сорта обычно созревают за 120-135 дней, а некоторым сортам требуется до 160 дней для достижения зрелости.

Еще одно различие между этими сортами заключается в их размере: ранний картофель, как правило, меньше, чем основной или поздний сезонный картофель. Но это не всегда так, поскольку мальки обычно попадают в категорию позднего сезона.

Картофель, который называют «новым», на самом деле не имеет своего сорта, скорее, его собирают рано, когда он маленький.

11 лучших сортов картофеля для выращивания в домашних условиях

Если вы хотите получить восковую почку с желтой мякотью, тонкокожую красную или что-то белое или синее, у нас есть лучший выбор, который вам обязательно понравится! Пришло время ознакомиться с нашей сводкой новостей…

1. Золотая ромашка

‘Daisy Gold’ — это эксклюзивный продукт Burpee и идеальный универсальный продукт с шелушащейся и влажной мякотью, который идеально подходит как для варки, так и для запекания и перемешивания.

«Дейзи Голд»

Этот веселый картофель желтого цвета столь же красив, как и жизнеспособен и устойчив к вирусам. Одна упаковка из 10 мини-клубней с 3-5 глазками каждая дает 50-80 фунтов картофеля.Он также устойчив к нематодам.

Этот сорт готов к уборке примерно в середине сезона, клубни созревают через 80 дней после посадки.

«Daisy Gold» можно приобрести в Burpee .

2. Kennebec

«Кеннебек» — очень популярный универсальный картофель.

«Kennebec»

Благодаря гладкой, тонкой кожуре и кремовой текстуре, что особенно замечательно в этой окорочке, так это то, что она сохраняет свою форму при приготовлении, что делает ее идеальной для использования в салатах, карри, супах и тушеных блюдах — и в то же время содержит достаточно крахмала. быть пюре или жареным без проблем.

Вы можете ожидать, что будете есть много картофеля, если будете выращивать этот сорт, так как он дает высокие урожаи. Более того, эта окучница хорошо хранится, а это означает, что вы можете продолжать наслаждаться урожаем через много месяцев после того, как растения закончили давать урожай.

Это ранний основной сорт, готовый к уборке через 80 дней. Устойчив к фитофторозу, вирусам черной ножки и картофеля A и Y.

Клубни сорта «Kennebec» можно найти через Burpee .

3. Красное золото

Если вы ищете дегустацию с уникальным вкусом, не ищите дальше.

«Красное золото»

‘Red Gold’ предлагает восхитительный ореховый вкус, совершенно не похожий на любую окорочку, которую вы можете найти в продуктовом магазине. С желтой мякотью и малиново-красными глазами это тоже очень красивая картошка.

Родом из моей лесной шеи в Северной Европе, это универсальный среднеспелый сорт, который можно протирать, жарить, запекать или жарить. Созревают за 90 дней. Имейте в виду, что они лучше всего подходят для кратковременного хранения.

Вы можете найти этот сорт в продаже в Burpee .

4. Красный Понтиак

Еще один победитель в категории универсальности, этот ранний красный сорт обладает дополнительным преимуществом в виде особенно тонкой кожицы, что делает его очень привлекательным выбором, независимо от того, собирают ли он на новом этапе или выращивают до зрелости.

«Красный Понтиак»

«Красный Понтиак» имеет восковую текстуру и идеально подходит для запекания, варки, затирания, жарения или особенно для использования в салатах. Этот вид не так подходит для жарки.Растения известны хорошей засухоустойчивостью.

Готово за 80 дней, вы сможете найти клубней «Red Pontiac» от Burpee .

5. Рио-Гранде Русет

Это один из видов, которым можно наслаждаться без чувства вины! Пока вы едите кожуру, эта окорочка насыщена антиоксидантами, что делает ее очень питательной разновидностью. Рюссет имеет мучнистую пушистую консистенцию с ароматной кожицей.

«Рио-Гранде»

Более того, этот сорт очень урожайный, а это значит, что его будет более чем достаточно, чтобы его хватило, когда вы соберете урожай.Благодаря низкому содержанию крахмала эта окорочка идеально подходит для приготовления салатов, нарезки ломтиками и чипсов.

«Rio Grande» производит картофельные картофелины, достигающие 4-5 дюймов в длину при созревании, с ржаво-коричневой кожей и белой мякотью, и готово всего за 59-65 дней.

Вы можете найти этот сорт в Burpee .

6. Магия Молли

«Magic Molly» — очаровательный сорт, который непременно заколдует вас.

«Мэджик Молли»

Такой же богатый по цвету, как и на вкус, этот сорт темно-фиолетовый как внутри, так и снаружи.И даже в кипяченом виде он сохранит красивый цвет. Приготовьтесь творить кулинарное волшебство с этим ярким сортом!

Эта окуня оживает в сочетании с теплыми, древесными и дымными акцентами, что делает ее идеальным вариантом для приготовления на гриле на гриле.

Вам придется подождать немного дольше, чтобы испытать его магию, так как этому сорту требуется 95-100 дней для достижения полной зрелости.

Вы можете приобрести упаковку мини-клубней Magic Molly для посадки в магазине Burpee .

7. Маскарад

Бёрпи описывает этот картофель как «съедобное искусство», и я не могу с этим согласиться.

«Маскарад»

Этот уникальный двухцветный шрифт действительно примечателен. С кожей, покрытой ярким фиолетовым и белым мрамором, «Masquerade» — это действительно то, что нужно увидеть, чтобы в это поверить.

Этот сорт с низким содержанием крахмала, с влажной белой мякотью, идеально подходит для запекания, затирания и жарения. Для достижения полной зрелости требуется всего 63 дня.

Мини-клубни «Masquerade» продаются в Burpee .

8. Принцесса Ларатт

Это очень популярный pomme de terre , где я сейчас живу во Франции, до такой степени, что Берпи описывает этот французский сорт как «кулинарную суперзвезду европейской высокой кухни».

«Принцесса Ларатт»

Итак, что же делает этот сорт таким популярным среди французов, печально известных любителями еды? Что ж, его вкус слегка сладкий и слегка ореховый, почти как смесь каштанов, фундука и миндаля .

Этот сорт медленно созревает, готов через 90-110 дней, но, безусловно, стоит подождать.

Мини-клубни «Princess Laratte» можно найти в Burpee .

9. Пурпурное величие

Как человек, который вырос, зная только бледно-желтые картофелины, для меня есть что-то так неотразимо очаровывающее в фиолетовом картофеле. И я готов поспорить, что дети и гости, которые обедают с вами, будут чувствовать то же самое!

«Purple Majesty»

С винно-темной кожицей и сочной пурпурной мякотью, эти фиолетовые сладкие маслянистые кочерыжки добавят яркости и интереса вашей тарелке, и они идеально подходят для жарки.

«Purple Majesty» растет на ярком солнце и созревает за 85 дней, давая ростки длиной 3–4 дюйма.

Клубни «Purple Majesty» можно найти через Burpee .

10. Шведская арахисовая фингерлинг

Молодой сеголеток этого вида имеет восковую твердую желтую мякоть и богатый аромат.

«Шведский арахисовый пальчик»

Превосходный жареный или жареный сорт, этот сорт также подходит для использования в салатах. Отличается высокой устойчивостью к парше.

«Шведский арахисовый фингерлинг» — это поздний сорт, из которого получаются побеги длиной около 1 ½ дюйма. Растения созревают за 90 дней.

Этот сорт можно найти в Burpee .

11. Юкон Голд

Вы обязательно получите золото с этим суперпопулярным золотисто-желтым сортом.

«Юкон Голд»

Выведенный в 1960-х годах в Канаде, этот гибридный сорт быстро стал неизменным фаворитом благодаря тому, что он предлагает лучшее из всех миров — он достаточно восковой, чтобы выдерживать кипячение, но достаточно пушистый, чтобы сделать чудесное сусло.

При этом, на мой взгляд, лучший способ приготовить «Юкон Голд» — это запекать в духовке.

В жареном виде он создает потрясающую комбинацию хрустящего хруста снаружи и сливочно-маслянистого вкуса внутри — и поверьте мне, я англичанин, так что если есть что-то, что я знаю, это жареные картофелины!

‘Yukon Gold’ — ранний сорт, готовый всего за 65 дней, и для него необходимы солнечные условия. Этот тип отличается устойчивостью к болезням, в том числе к парше.

Мини-клубни «Юкон Голд» для посадки можно приобрести в магазине Burpee .

Вы обязательно будете копать, выращивая эти почки!

Увидев все предлагаемые изумительные сорта, вы практически гарантированно никогда не подумаете, что окорочка — это снова окорочка!

Пробовали ли вы выращивать какой-либо из этих сортов? Какой из них твой любимый? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Если вам понравилась эта статья, обязательно посмотрите следующие:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продукта любезно предоставлены Burpee. Не в титрах: Shutterstock. Дополнительное написание и редактирование Эллисон Сидху.

О Наташе Фут

Наташа Фут, страстно увлеченная здоровьем почвы и выращиванием деревьев, — биолог, серьезно заболела зеленым пальцем и решила поменять стерильные лаборатории на то, чтобы испачкать руки почвой. В прошлом фермер и исследователь, работавший с проектом агролесоводства Mazi Farm в Греции, когда она не работала на ферме, она была занята изучением биологии почвы под микроскопом.Теперь вы можете найти ее на юге Франции, где в перерывах между наслаждением всеми свежими персиками, сливами, абрикосами и вишнями, которые может предложить этот район, она работает над различными сельскохозяйственными проектами и пишет обо всем, что связано с окружающей средой.

Шестнадцать видов картофеля | Kitchn

Вчера я отправил нас в путешествие по картофелю с поста о том, как правильно выбрать сорт картофеля. Сегодня я собираюсь показать вам добычу, которую я купил на фермерском рынке на прошлой неделе: шестнадцать сортов картофеля.Некоторые из них распространены и доступны от фермеров во многих регионах выращивания картофеля. Остальные — редкие разновидности. Воспринимайте это как свободный путеводитель и красочную экскурсию по околицам Нью-Йорка.

Помните, что картофель делится на три основные категории: крахмалистый, воскообразный и промежуточный, называемый универсальным.

Крахмалистый картофель отлично подходит для запекания и жарки. Из-за того, что они содержат крахмал, они не очень хорошо держатся при приготовлении, но они пушистые и впитывающие, идеально подходят для сливочного масла на печеном картофеле или масла во фритюрнице.Они прилично размяты, но нужно следить за тем, чтобы не переборщить с ними, иначе получится липкий беспорядок.

Восковый картофель имеет более гладкую, более воскообразную текстуру, поэтому он сохраняет свою форму во время приготовления. Они хорошо подходят для таких блюд, как супы, тушеные блюда, картофельный салат и зубчатый картофель, которые нужно отварить, нарезать или поджарить.

Универсальный картофель содержит меньше крахмала, чем крахмалистый, но не настолько, чтобы полностью развалиться при приготовлении. Они подходят для большинства блюд из картофеля.

Примечание о безопасности картофеля: избегайте картофеля с зеленоватым оттенком кожицы. Они подверглись воздействию слишком большого количества света и выработали токсин «соланин», который может вызвать некоторые неприятные состояния, такие как спазмы, головные боли, диарея и лихорадка. Такой картофель также будет иметь горький привкус.

Вот картошка, которую я собрал на прошлой неделе на Зеленом рынке Юнион-сквер. Это время года, когда картофель выкатывается на рынки.

Рюссет (крахмалистый) Это картофель, который большинство людей считает классическим.Это идеальный картофель для запекания, а также его хорошо обжарить и протереть.

Jewel Yam (крахмалистый) На самом деле сладкий картофель, а не настоящее варенье, это наиболее часто встречающийся на рынке сладкий картофель. Отлично запеченный или жареный.

Японский сладкий картофель (крахмалистый) У этого сорта кожица от розового до пурпурного цвета с белой мякотью. Его вкус сладко-ореховый. Их можно приготовить на гриле, приготовить на пару или запечь.

Hannah Sweet Potato (крахмалистый) Очень похож на картофель Jewel, но с более светлой кожицей и мякотью.

Rose Finn Apple (восковое) Это сеголеток семейной реликвии с розовой, часто узловатой кожей с золотисто-маслянисто-желтой мякотью. Он имеет землистый вкус и отлично подходит для варки, гриля, обжаривания, жарки во фритюре и подается в салатах.

Русский банан (восковой) Этот картофель имеет бледно-желтую кожицу с насыщенно-желтой мякотью и плотную консистенцию. Он хорошо приготовлен на гриле, обжарен, жарен, запечен целиком или на пару для картофельных салатов.

Red Thumb (восковой) Палец с ярко-красной кожей и розовой мякотью.Лучше всего вареные или жареные. Любимое блюдо поваров.

French Fingerling (восковой) Розовая кожица и желтая мякоть. У этого малька из семейной реликвии гладкая кожа и желтая мякоть. Обычно прямо под кожей есть небольшое розоватое кольцо. Это отличный картофель для жарки.

LaRette (восковой) Картофель в форме мальков с шелковистой текстурой и ореховым вкусом. Лучше всего жареные или вареные целиком. Они были обнаружены в швейцарских Альпах французским фермером по имени Жан-Пьер Клот.

Austrian Crescent (восковой) Это семейная реликвия с желтовато-коричневой гладкой кожей и очень светло-желтой мякотью. Лучше всего его добавлять в картофельные салаты, но также отлично подходят в вареном, тушеном и жареном виде.

Красное золото (универсальный) Это коричневый картофель среднего размера с красной кожицей и золотистой мякотью. Текстура гладкая и влажная, а вкус сладко-ореховый. Их лучше всего запекать, отваривать, жарить или нежно растирать.

Purple Majesty (универсальный) Продолговатый картофель с очень темно-фиолетовой кожицей и фиолетовой влажной плотной мякотью.Он сохраняет свой цвет при приготовлении и богат антиоксидантами. Лучше всего их жарить, запекать, добавлять в супы и добавлять в картофельные салаты.

Norland Red (универсальный) Красная кожица и влажная кремово-белая мякоть, которая хорошо держится при приготовлении. Фермер предложил подавать их вареными, нарезанными и посыпанными маслом и зеленью. Можно варить для картофельных салатов, а также жарить, протирать, запекать. Великолепно отварной для картофельного салата или в суп.

Юкон Голд (универсальный) Золотой внутри, шершавая коричневая кожа.Великолепное пюре, вареное для салатов, жареное… что угодно.

Kennebec (универсальный) Большой картофель с коричневой кожицей и белой мякотью. Запеченные, пюре, жареные или измельченные в картофельные оладьи. Хорошо держится и в кипящей воде.

All Blue (универсальный) Этот картофель действительно синий как внутри, так и снаружи. Он имеет сухую консистенцию, но хорошо держит форму, поэтому его лучше всего запекать и сбрызгивать сливочным или оливковым маслом или варить / готовить на пару для картофельного салата.Приготовление на пару и запекание сохранят цвет лучше всего.

Сара Кейт Гиллингем

Автор

Сара Кейт — редактор-основатель The Kitchn. Она стала соучредителем сайта в 2005 году и с тех пор написала три кулинарных книги. Совсем недавно она является соавтором Китченской поваренной книги, которая будет опубликована в октябре 2014 года Кларксоном Поттером.

Сорта картофеля | Различные виды картофеля

Виды картофеля | Различные виды картофеля | Картофельное добро

Куда бы вы хотели пойти?

: рыжевато-красный, желтый, белый, пурпурный, сеголетки и маленькие — есть множество вариантов картофеля, которые питают тело и мозг в течение дня.Картофель, который легко приготовить и сочетается с различными кухнями, отлично подойдет для приготовления пищи, чтобы подпитывать тренировки в течение недели. Их можно взбить вместе с несколькими полезными ингредиентами за 30 минут или меньше, чтобы получить вкусную еду. Сорта картофеля PDF

Сколько существует видов картофеля?

В Соединенных Штатах продается более 200 сортов картофеля. Каждый из этих сортов относится к одной из семи категорий типов картофеля: красновато-коричневый, красный, белый, желтый, синий / пурпурный, сеголеток и миниатюрный.Узнайте больше о характеристиках и рекомендациях по приготовлению каждого вида картофеля ниже.

Виды картофеля и советы Видеоколлекция

Чтобы посмотреть видеоролики о том, что делает каждый сорт картофеля уникальным, посетите нашу страницу с видеороликами о типах картофеля.

Виды картофеля: приготовление из разных видов картофеля

Загрузите наш Справочник по картофелю по типам картофеля, чтобы получить исчерпывающую информацию о продуктах из свежего картофеля и технические характеристики.

Популярные виды картофеля: желтый, мальчишеский и фиолетовый

4 блюда из картофеля с разными видами окорочков

Видеоролики с практическими рекомендациями по рецепту картофеля

Существует несколько различных способов приготовления картофеля, среди которых Запеченный , Пюре , Жареный, Картофельный салат, Гратен и Зубчатый .Ниже приведены инструкции по наиболее популярным способам приготовления картофеля.

Конечное легкое и пушистое картофельное пюре

Жадный и хрустящий жареный картофель

Виды картофеля вне рядов продуктов

Сорта замороженного картофеля

Холодное Сердце

Совершите путешествие по замороженному проходу в любой продуктовой лавке, и вы найдете множество различных вариантов замороженного картофеля, от дольок, кусков, картофельных оладьев и картофельных оладий до ломтиков, кубиков, морщинистых нарезок и вафельного картофеля.Эти продукты мгновенно быстро замораживаются, чтобы сохранить вкус и питательные вещества свежего картофеля и сохранить более длительный срок хранения. Запекание замороженного картофеля — отличный способ сэкономить время на завтрак, обед, ужин или перекус.

Сушеный картофель

Обезвоженный / растворимый

Вопреки распространенному мнению, обезвоженный картофель быстрого приготовления, который можно найти в коробках в центральном проходе продуктового магазина, является НАСТОЯЩИМ картофелем. На самом деле цельный картофель проходит усовершенствованный процесс для создания продуктов из дегидратированного / растворимого картофеля высшего качества.Благодаря применяемым осторожным технологиям обработки в обезвоженных / быстрорастворимых картофельных продуктах сохраняется большая часть питательных веществ. Обезвоженный картофель / картофель быстрого приготовления содержит значительное количество калия и некоторых витаминов группы B, а также меньшее количество других витаминов и минералов, включая железо.

Картофель фри

Фри

Картофель фри из свежего белого картофеля. Как и картофель, приготовленный другими способами, картофель фри содержит важные питательные вещества, и теперь его готовят с более здоровыми маслами.Инновации в пищевой науке и технологиях способствуют постоянному совершенствованию, чтобы гарантировать соответствие этого питательного и популярного овоща рекомендациям по питанию. При умеренном употреблении картофель может стать частью здорового и сбалансированного питания.

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

ОК
Отмена

15 различных видов картофеля с изображениями

Картофель, клубневой корнеплод паслена Solanum tuberosum , является одной из самых популярных продовольственных культур в мире после кукурузы, пшеницы и риса. Из-за своего бесконечного кулинарного применения картофель стал одним из самых потребляемых овощей в США. Картофель, хотя и не очень калорийный из-за высокого содержания углеводов, довольно питателен.Он состоит из примерно 70% необходимого суточного количества витамина C, большого количества витамина B1, витамина B3 и витамина B6 и имеет более высокое содержание калия, чем банан.

15 самых популярных видов картофеля

Сколько существует разных сортов картофеля?

Существует около 4000 различных сортов картофеля, среди которых есть несколько общих типов, каждый из которых имеет определенные кулинарные или сельскохозяйственные характеристики.Чтобы определить, какой картофель использовать для различных кулинарных применений, его часто классифицируют в зависимости от его содержания (соединения крахмала и соотношение твердого вещества и воды) и текстуры. Эти факторы играют роль в отнесении картофеля к крахмалистым (мучнистым), восковым и универсальным категориям.

Список различных видов картофеля

Приведенный ниже список показывает, что это нечто большее, чем обычные руссеты.Читайте дальше, чтобы узнать, какой картофель относится к этим трем основным категориям.

4 вида крахмалистого (мучнистого) картофеля

1. Руссет (также называемый Айдахо или Бербанк)

Рюссет Картофель

Впервые произведенный в 1870-х годах, этот картофель стал известен тем, что его использовали во французском картофеле-фри, и сейчас он составляет примерно 70% от общего объема продаж картофеля в США. Как крахмалистый белый картофель, румянец становится сухим и мучнистым при запекании, и он содержит большое количество амилозы.

Форма : Большая, продолговатая

Цвет : Пятнистая коричневая кожица, белая мякоть

Использование : Идеальная выпечка; можно жарить и протирать

2. Драгоценный ям

Джевел Ям Картофель

Это не относится к истинному семейству бататов, но является разновидностью сладкого картофеля и принадлежит к семейству растений и деревьев ипомеи. Это один из самых распространенных сладких картофелей, доступных на рынке.

Форма : Цилиндрическая с заостренными концами

Цвет : грубая, полутолстая, бледно-оранжевая или коричневатая кожица, оранжевая мякоть

Использование : Идеально запеченные или жареные

3.Японский сладкий картофель

Японский сладкий картофель

Это популярный сорт сацума-имо или сладкого картофеля, богатый минералами, витаминами и антиоксидантами. Отличается сладко-ореховым вкусом.

Форма : продолговатая с коническими концами

Цвет : Красноватая или пурпурная кожа, кремово-белая мякоть

Используйте : Идеально на гриле, запекании или приготовлении на пару

4. Ханна Сладкий картофель

Ханна сладкий картофель

Также называемый «Сладкая Ханна» или «Желтая Ханна», этот сорт сладкого картофеля похож на Драгоценный Ям, но его кожа и мякоть светлее.

Форма : продолговатая, цилиндрическая, с закругленными или коническими концами

Цвет : Красноватая или пурпурная кожа, кремово-белая мякоть

Применение : Идеально запеченные, жареные, фаршированные

6 видов воскового картофеля

5. Red Bliss

Картофель Red Bliss

Это распространенный сорт с красной кожицей, высоким содержанием сахара и влажной, полупрозрачной мякотью, которая при измельчении становится липкой.

Форма : Круглая

Цвет : Красная кожица, желтый / кремовый / белый телесный

Используйте : лучше всего подходит для жарки, варки и использования в супах, салатах или тушеных блюдах

6.Французский фингерлинг

Картофель по-французски

Картофель малого и среднего размера, French Fingerling от природы вырастает коротким и узким. Он принадлежит к реликвии, и его не следует путать с молодым картофелем.

Форма : тонкая, цилиндрическая, с закругленными концами

Цвет : гладкая розовая кожица, желтая мякоть

Использование : Идеально для жарки

7. Русский банан

Русский банановый картофель

Русский банан отличается плотной консистенцией и представляет собой популярный сорт небольшого размера картофеля, обладающий богатым вкусом, похожим на молодой картофель.

Форма : продолговатая, тонкая, серповидная

Цвет : Кожа бледно-желтая или хаки со светло-коричневыми пятнами, мякоть желтая

Используйте : лучше всего подходит для жарки, приготовления на пару, запекания, гриля или тушения

8. Красный палец

Картофель с красным пальцем

Красный палец — это поздний сорт молоди картофеля, известный своей устойчивостью к болезням, одинаковым размером и простотой хранения.

Форма : широкая, трубчатая, продолговатая

Цвет : Ярко-красная кожица, розовая плоть

Использование : Идеально вареные или жареные

9.Ла Ратте

Картофель La Ratte

Это разновидность сеголетков французской реликвии, отличающаяся высоким содержанием жира и маслянистым вкусом лесного ореха. Впервые он был выращен французским фермером Жаном Пьером Клотом в Швейцарских Альпах.

Форма : Овальная, может быть слегка изогнутой

Цвет : Тонкая золотистая кожица, желтая мякоть

Использование : Идеально вареные или жареные

10. Австрийский полумесяц

Картофель в Австрии

Австрийский полумесяц, также известный как Кипфель, представляет собой среднеспелый сорт картофеля с гладкой восковой текстурой.Его обычно можно найти как в местных магазинах, так и на специализированных рынках.

Форма : Палецеподобная

Цвет : Темно-желтая или желто-коричневая кожа, бледно-желтая мякоть

Применение : Идеально для варки, жарки, варки на пару; хорош для салатов

Универсальный картофель 5 видов

11. Юкон Голд

Юкон Голд Картофель

Обнаруженный в 1960-х годах, Yukon Gold — крупный сорт, который можно отличить по гладкой кожуре с неглубокими глазками.Он имеет твердую, сухую и тонкую текстуру и богат витамином С и амилопектиновым крахмалом.

Форма : Слегка плоская, овальная

Цвет : Кожица светло-золотая, мякоть светло-желтая

Используйте : лучше всего вареные, запеченные или жареные

12. Красное золото

Картофель Red Gold

Это сорт картофеля среднего размера, который возник в Северной Америке в 1970-х годах. Он имеет гладкую влажную консистенцию со сладко-ореховым вкусом.

Форма : Круглая или овальная

Цвет : Красная или загорелая кожа, золотистая плоть

Использование : Идеально вареные, жареные, запеченные или слегка растертые

13. Purple Majesty

Картофель Фиолетовый Величество

Purple Majesty, известный своим богатым вкусом и синей кожицей, представляет собой универсальный сорт картофеля среднего размера, содержащий большое количество антиоксидантов. Это идеальный выбор для приготовления чипсов, поскольку после приготовления сохраняет свою влажность и твердость.

Форма : продолговатая

Цвет : Темно-пурпурная кожица, сочная светло-пурпурная мякоть

Использование : Идеально запеченные, жареные или смешанные с супами и салатами

14. Ред Норланд

Красный Норланд Картофель

Известный своим великолепным вкусом, Ред Норланд — это раннеспелый сорт норландского картофеля, который впервые был выращен в Небраске в 1960-х годах.

Форма : Круглая или продолговатая, слегка приплюснутая

Цвет : Красная кожица, кремово-белая плоть

Использование : Лучшая обжарка; также просвистел в суп

15.Все синие

Весь синий картофель

Картофель All Blue, также известный как Blue Marker, River John Blue, Fenton Blue и многие другие названия, является семейной реликвией, которая, как считается, была открыта более 100 лет назад. Это ароматный картофель с мясистой мякотью.

Форма : от длинной, от овальной до продолговатой

Цвет : Кожа тёмно-синяя, телесный синий с белым кольцом

Используйте : лучше всего запеченные, жареные и приготовленные на пару для салатов

Картофель обычно собирают осенью или в начале зимы, а затем «сушат» под землей в течение нескольких недель, чтобы продлить срок его хранения.Однако любой из перечисленных выше сортов картофеля можно собирать весной, пока он маленький, молодой и восковидный. Этот молодой картофель называется молодым картофелем и обычно продается на фермерском рынке.

Узнайте о картофеле раннего, среднего и позднего сезона

Одна из важнейших основных продовольственных культур в мире. Существует множество различных видов картофеля, которые можно условно разделить на ранний и поздний. Картофель — овощ холодного сезона, способный переносить небольшие морозы ранней весной и способный расти в более прохладную часть вегетационного периода (в осенние месяцы) во многих районах страны.

Часть картофеля, собираемая в пищу, называется клубнем, а не корнем, и ее часто связывают с картофельным голодом в Ирландии в 19 веке. Формирование клубней происходит, когда температура почвы составляет от 60 до 70 градусов по Фаренгейту (от 16 до 21 градусов по Цельсию), и они не смогут развиваться, если температура поднимется выше 80 градусов по Фаренгейту (27 градусов по Цельсию)

Все разновидности картофеля можно высаживать в марте или апреле, будь то ранний, средний или поздний сезон. Однако следует проявлять осторожность, чтобы не сажать семенной картофель слишком рано, так как кусочки могут сгнить в слишком влажной почве, а также, если посадить в марте, они могут снова замерзнуть из-за поздних заморозков.Картофель в середине сезона можно сажать не позднее первого июля, в то время как картофель в конце сезона — лучший сорт для зимнего хранения.

Сорта картофеля

Существует более 100 сортов картофеля, из которых чаще всего покупают в супермаркете красновато-коричневый картофель, в частности, Russet Burbank. Хотя многие из нас могут покупать коричневые бурбанки, поток осадков и температура на большей части страны запрещают выращивание домашних садов. Но не бойтесь; среди 100 вы обязательно найдете сорт картофеля, который идеально подходит для вашего домашнего сада и климата.

Картофель раннего сезона

Раннеспелый картофель созревает за 75–90 дней. Одним из примеров клубней, идеально подходящих для посадки в начале сезона, является Irish Cobbler, сорт неправильной формы со светло-коричневой кожицей.

Вы также можете выбрать норланд — картофель с красной кожицей, устойчивый к парше. Для достижения наилучших результатов при посадке в начале сезона выбирайте семенной картофель, выращенный на севере, и, конечно же, сертифицированный как свободный от болезней.

Чрезвычайно популярный сорт Юкон Голд — один из самых модных сортов с желтой мякотью и влажным, почти маслянистым вкусом и текстурой.Юкон Голдс имеет большие клубни одинакового размера и формы и дает не только отличный урожай в начале сезона, но и меньший размер растений, позволяющий уменьшить расстояние между ними.

Среднеспелый картофель

Существует множество среднеспелых сортов картофеля, созревающих от 95 до 110 дней. Вышеупомянутый Рассет Бербанк является примером именно такого сорта и готов к сбору урожая примерно через 95 дней.

Кроме того, на выбор есть другие среднеспелые сорта картофеля:

• Каталина
• Вождь
• Французский фингерлинг
• Золотая лихорадка
• Ида Роуз
• Kerrs Pink (семейная реликвия)
• Кеннебек
• Фиолетовый викинг
• Красный Понтиак
• Красный Сангре
• Роза Финн Яблоко
• Викинг
• Юконский самоцвет

Поздний картофель

Виды картофеля, подходящие для посадки во второй половине вегетационного периода (с конца лета до осени), созреют за 120–135 дней.Одним из таких сортов является катахдин, светло-коричневая окорочка с кожурой, которая устойчива к некоторым вирусам, таким как вертициллезное и бактериальное увядание, которые могут поражать картофелевода.

Кеннебек — еще один позднеспелый сорт картофеля, а также:

• Все синие
• Бинтье (семейная реликвия)
• Бьют
• Канела Рассет
• Карола
• Дезире
• Салат из пальчиков
• Немецкий масляный шарик
• Король Гарри (семейная реликвия)
• Пурпурный перуанский
• Руссет Норкотах

Другой сорт семейной реликвии называется Зеленая гора и отличается прекрасным вкусом.Однако он имеет нечеткую форму и больше не производится серийно, но стоит затраченных усилий благодаря надежному производству.

Большинство сеголетков картофеля также относится к позднему сезону.

Что такое восковой картофель? | Bon Appétit

Вот мысль: была бы жизнь (чуть-чуть) легче, если бы в продуктовом магазине картофель разделить на «восковые», «мучные» и «промежуточные» категории?

Если вы когда-нибудь покупали пару краснокожих, думая, что собираетесь приготовить картофельный салат, или фунт мальков, думая, что из них получится действительно уникальная ситуация с картофельным пюре… тогда вы чувствуете мою боль.Восковый и мучнистый картофель не взаимозаменяемы — об этой истине вас предупредят мягкий картофельный салат или липкое пюре.

Но что вообще означают эти категории, какой сорт лучше всего подходит для какого использования и какой общий картофель попадает в каждую группу ?! И есть ли картофель, который почти наверняка подойдет в любой ситуации?

У вас есть вопросы, и у нас есть ответы:

Waxy

Молодой картофель, Red Bliss, моча, молодь! Этот картофель, который часто бывает маленького размера (и, кажется, имеет забавное название?), Имеет тонкую гладкую кожицу и кремовую, почти блестящую мякоть.Они также известны своим картофельным привкусом. Поскольку восковидный картофель содержит относительно мало крахмала и много влаги, его клетки остаются нетронутыми во время приготовления, а это означает, что ломтики или кубики сохраняются при варке или запекании.

Восковый картофель сохранит форму в вареном виде, заправленный тонной сыра и перца.

Eva Kolenko

Это делает восковые сорта лучшим выбором для блюд, где вы хотите, чтобы картофель сохранял свою форму: подумайте о картофельном салате, гратене, разбитом хрустящем картофеле, картофеле cacio e pepe или подносе с жареными солеными овощами.

Но будьте осторожны: они не превратятся в сливочное пюре, которое можно приготовить ложкой, и они не подходят для этой классической запеченной и залитой маслом красоты: внутренность воскового картофеля более твердая (даже немного скрипучая), чем пушистые или податливые.

Мучнистый

Мучнистый картофель с более высоким содержанием крахмала и меньшим содержанием влаги, чем воскообразный картофель, такие как красновато-коричневый с матовой кожицей и айдаос, распадается при кипячении (крахмалы затвердевают и расширяются, вызывая расщепление кожуры и рассыпание внутренней части. еда).

Мучнистый картофель крахмалистый, что означает, что он хорошо хрустит в рости и латкес.

© 2015 Christopher Testani

Независимая оценка сорта картофеля Swift

РОДИТЕЛЬСТВО

Родители Свифта большинству из нас неизвестны, им 90-83 года и Строма.

ВНЕШНИЙ ВИД, ВКУС И ХАРАКТЕРИСТИКИ SWIFT

Сорт картофеля Стремительный

Картофель овальной формы с тонкой светло-коричневой кожицей. У них есть только
несколько неглубоких глаз, что делает пилинг (часто необязательный) легким
работа.Текстура восковая, мякоть светло-желтого цвета.

Вкус хороший при заготовке для варки и салата.
картошка. Они также отлично справляются с жаркой, чипсами и дольками.

Swift почти не дает ягод и цветов, если они вообще есть,
очень маленькие. Растения короткие, даже самые большие, что делает
они лучше других выдерживают сильный ветер. Они отличные
выбор для выращивания в контейнерах или под навесами для еще более раннего урожая.

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ОЧКОВ ДЛЯ SWIFT
Самый ранний из всех с
хорошая сопротивляемость болезням.

ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ ОЧКИ ДЛЯ SWIFT
Нет.

Даты посадки и сбора урожая, указанные ниже, соответствуют среднему показателю по Великобритании. Если вы хотите, чтобы они были еще более точными и адаптированы для вашего региона Великобритании , нажмите здесь . Это займет всего минуту, а корректировка влияет на каждую дату на этом сайте и длится шесть месяцев.

ПОКУПКА КАРТОФЕЛЯ SWIFT В ВЕЛИКОБРИТАНИИ

Семенной картофель Swift очень популярен и легко доступен.
онлайн, а иногда и в садовых центрах.Мы рекомендуем покупать семенной картофель у сертифицированных поставщиков, потому что
те, которые продаются в супермаркетах для потребления, могут быть источником болезней и
вредитель. Мы бы избегали покупать их в обычных розничных интернет-магазинах, таких как
Amazon или E-bay, если вы точно не знаете, кто поставляет семенной картофель.

Мы также рекомендуем покупать семенной картофель у специализированных поставщиков.
а не в дисконтных магазинах по двум причинам. Во-первых, скидка
магазины, как правило, продают семенной картофель второго сорта, потому что они платят меньше
для них.Специализированные компании делают первый выбор и неизбежно
получить семенной картофель более высокого качества.

Crocus (утвержденный поставщик GardenFocused) продает семенной картофель Swift
(и многие другие разновидности), которые не только правильно
сертифицированы, но сортируются по размеру, чтобы избежать чрезмерно мелкого семенного картофеля
продается.
Нажмите здесь для получения дополнительной информации и покупки
Свифт онлайн. В 2-килограммовый мешок помещается примерно 22 семенных картофеля хорошего размера.

АЛЬТЕРНАТИВЫ КАРТОФЕЛЯМ SWIFT

Ключевые качества этого сорта — хорошая устойчивость к болезням и раннее
зрелость.Исходя из этого, Arran Pilot
справится со своей задачей, и многие считают, что он имеет еще лучшие вкусовые и кулинарные качества

Для других сортов картофеля, которые мы полностью рассмотрели, щелкните раскрывающийся список ниже, выберите
разнообразие, а затем нажмите кнопку «Дополнительная информация».

Выберите картофель varietyAccent первого earlyAmour MaincropAnya второго earlyArran Пилот первого earlyArran Победа MaincropCara MaincropCharlotte второго earlyDesiree MaincropEstima второго earlyInternational почку 2-й earlyJazzy второго earlyKerrs Розового MaincropKestrel второго earlyKing Эдвард MaincropLady Christl 1-й earlyMajestic MaincropMaris Peer второго earlyMaris Piper MaincropMaxine MaincropNicola второго EarlyOrla первого EarlyPentland Javelin 1-й EarlyPink Fir Apple MaincropRed Duke of York 1-й раннийRocket 1-й раннийSarpo Axona MaincropSetanta MaincropSharpes Express 1-й раннийSwift 1-й ранний Valor MaincropVitabella 1-й / 2-й раннийVivaldi 2-й раннийWilja 2-й раннийWinston 1-й ранний

Мы рекомендуем начинать проращивание / проращивание картофеля Swift в
третья неделя февраля.Это даст им от четырех до пяти недель для развития здоровых ростков как раз к тому времени, когда они будут готовы.
быть посаженным. Держите картофель в прохладном, но освещенном месте, чтобы он не стал коротким и зеленым.
ростки. Щелкните здесь, чтобы перейти на нашу страницу, посвященную
проращивание / проращивание картофеля в Великобритании и Ирландии.

КОГДА Сажать КАРТОФЕЛЬ SWIFT

Картофель Swift — самый ранний из первых ранних сортов картофеля, и он готов к употреблению.
сбор урожая, если условия подходящие, через 10 недель после посадки семенного картофеля.Ключевой фактор, определяющий время посадки всего картофеля
это дата последних заморозков в вашем районе. Даже легкий мороз может повредить
растения картофеля, если их листва надземная, неожиданный сильный мороз
может убить их полностью.

Срок посадки семян картофеля Свифт можно рассчитать по
На основании того, что семенному картофелю потребуется четыре недели, прежде чем он появится над землей.
Учитывая также, что вы хотите, чтобы они появлялись над землей только тогда, когда опасность
мороз прошел
(последняя неделя апреля — среднее значение по Великобритании)
последняя неделя марта как раз подходящее время для их посадки.

КОГДА СОБИРАТЬ КАРТОФЕЛЬ SWIFT

Дата сбора урожая для всего картофеля зависит не только от того, когда вы его посадили.
ваш семенной картофель, это также зависит от погодных условий на всем протяжении
сезон созревания. Но в среднем вы можете ожидать, что ваш картофель будет готов к сбору урожая через некоторое время между
вторая и последняя недели июня в вашем районе Великобритании.

УСТОЙЧИВОСТЬ К ВРЕДИТЕЛЯМ И ЗАБОЛЕВАНИЯМ КАРТОФЕЛЯ SWIFT

В таблице ниже показано, насколько хорошо или плохо растения картофеля Swift сопротивляются распространенным вредителям и вредителям.
болезни в Великобритании.0 балл является средним с отрицательными (красными) значениями, показывающими сопротивление ниже среднего.
и положительные значения (зеленый), показывающие сопротивление выше среднего.

Поскольку Swift так быстро созревает, на них вряд ли повлияет
вредители и болезни. Часто скорость, с которой они растут, упоминается как их
первоклассное качество, но на самом деле устойчивость к вредителям и болезням — еще одно качество, которое
средний производитель это оценит. Мы очень рекомендуем их любителям и
опытные садоводы.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

SWIFT

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ : Варка и общее употребление салатов,
обжарка, чипсы и дольки

ТИП :
Первый ранний

ЦВЕТ / ТЕКСТУРА КОЖИ :
Очень светло-коричневый, тонкий, гладкий, с мелкими глазками

FLESH COLOR : Кремовый
до желтого

ВКУС И ТЕКСТУРА : Хороший вкус, восковидный
текстура

ХРАНИЛИЩЕ :
Десять дней в помещении (три недели, если оставить в земле).