Сковородки диаметр: Страница не найдена — Все о посуде

Сковородки диаметр: Страница не найдена — Все о посуде

Сковородки на кухню: размер, количество, материал – что на самом деле имеет значение

У каждой хозяйки в арсенале на кухне имеется хотя бы одна, на первый взгляд – однозначно, качественная сковорода, которую используют и в пир, и в мир, и в добрые люди. На этой сковороде жарят и блины, и котлеты, и мясо, рыбу, чебуреки, семечки, сухари и т.п. Но это не правильно!!! 

Сковородок у хозяйки должно быть несколько, грамотно подобранных, чтобы вы могли реализовать любые свои кулинарные задумки. ХОЧУ.ua расскажет, какие сковородки нужно заиметь каждой уважающей себя хозяйке.

РАЗМЕР ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ

На вашей кухне обязательно должны быть сковороды трех размеров – маленькая, средняя и большая. Маленькая сковорода (диаметр 10-20 см) пригодится для готовки яичницы, блинов, обжаривания лука или чеснока, а также для разогрева одной порции.

Читать также
Хорошая кастрюля: какой она должна быть (обзор алюминиевых, керамических, эмалированных, из огнеупорного стекла и нержавейки)

Средняя сковорода (диаметр 20-27 см) считается универсальной посудой. Она выручит вас в случае, если вам нужно пожарить котлеты или стейк, оладьи, овощи для супа или рагу. Если вы много и часто готовите, лучше приобрести две средних сковороды для удобства и возможности одновременно готовить разные блюда.

Большая сковорода (более 27 см в диаметре) пригодится вам, когда нужно готовить еду на несколько дней или, когда вы ждете гостей. В большой сковороде удобно готовить сложные блюда (лазанья, запеканки) или когда нужно смешать гарнир с основным блюдом (макароны по-флотски, плов, паэлья, ризото). Хорошо, если бортики большой сковороды будут повыше.

В этих сковородах можно приготовить большинство блюд, но ведь специализированные сковороды лучше, чем просто взять и купить три варианта разного размера.

ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ СКОВОРОДЫ НА КУХНЕ

Блинная сковородка. Очень полезная вещь из посууды на кухне. Особенно актуально сейчас, в самый разгар блинной «Масляничной» недели, когда у любой хозяйки и в каждом заведении всевозможные виды блюд из блинов или просто классические налистники «на Масленицу» являются обязательным атрибутом обеденного стола. А со специально предназначенной утварью, ваши блины (даже первый) точно не будут комом, и вам не придется с болью в сердце отдирать их от сковороды и выкидывать в мусорное ведро. Блинные сковороды оснащены низкими бортиками, толстым дном, антипригарным покрытием и длинной ручкой. Низкие бортики позволяют легко переворачивать блины и перекладывать их на блюдо. Блинные сковородки не должны быть тяжелыми, так что отдавайте предпочтения алюминию с антипригарным покрытием, и ни в коем случае не берите посуду, которая изготовлена из вредных материалов!

Запомните, эта сковорода не подходит для обжаривания овощей, рыбы или мяса, зато на ней можно жарить оладьи, сырники, драники, яичницу и омлет. 

WOK-сковорода (Вок) – глубокая. Ее еще называют аналогом сотейника. WOK – очень глубокая сковорода с маленьким плоским дном (диаметр около 12 см) и покатыми круглыми стенками, которая пришла к нам с Востока. В классической вок-сковороде круглые не только стенки, но еще и дно, что обеспечивает хорошую устойчивость на открытой печи и равномерно прогревается. Но для плиты (особенно индукционной) лучше выбирать осовремененный WOK с плоским дном.

Часто в комплекте с вок-сковородой идет полукруглая решетка, которую крепят на половину сковороды, чтобы класть на нее уже приготовленный продукт, добавляя продуктам, которые еще готовятся, новые вкусовые нотки. Главное предназначение WOK – быстрое приготовление блюда и обжаривание большого количества ингредиентов одновременно на обычной поверхности для готовки. 

Читать также
Какие ножи должны быть на кухне: советы от шеф-повара для повседневной жизни

Причем, витамины и питательные вещества в продуктах сохраняются. Китайцы на такой сковороде готовят рис или лапшу с морепродуктами, овощами или мясом. 

Но вы можете пойти дальше, готовя в вок-сковороде плов, супы, рагу, гуляш, использовать в качестве пароварки или фритюрницы. 

Сковорода-гриль. Эта сложная конструкция появилась в распоряжении простых хозяек относительно недавно. Дно у таких сковородок ребристой, за счет чего с помощью гриля можно приготовить стейк не хуже, чем в ресторане. А какие получаются овощи, рыба, бекон… ммм, пальчики оближешь. На сковородке-гриль можно готовить без использования масла, не опасаясь, что продукты подгорят за счет специального покрытия. Благодаря ребристому дну избыток жира от продуктов стекают в желобки, делая еду более диетической. Сковорода-гриль должна быть тяжелой и лучше, если она будет из чугуна с антипригарным покрытием. В дополнении можете купить крышку-пресс, для расширения граней кулинарных экспериментов.

МАТЕРИАЛЫ

Керамика. Это натуральный природный материал, для изготовления которого используют песок, минералы и воду. Керамические сковородки не выделяют вредные вещества при нагревании и взаимодействии с продуктами, так что за свое здоровье можете не волноваться. Это отличная сковорода, которая должна присутствовать на каждой кухне. Она выдерживает нагрев до 450 градусов, не подвержена царапанию, легко моется, равномерно прогревается, долго сохраняет тепло и обладает высоким скольжением.  

На керамической сковороде легко готовить без применения масла. Только помните, керамическая посуда не терпит резких перепадов температур и мытья в посудомоечной машине. 

Тефлоновое покрытие. Обязательно заимейте себе на кухне сковороду с тефлоновым покрытием. Она отлично подходит для жарки продуктов без масла, но имеет несколько недостатков. При нагревании свыше 200 градусов, тефлон начинает выделять вредные для здоровья вещества. Его легко поцарапать, сколы тоже не редкие гости на тефлоновом покрытии (так что железные ложки и лопатки нельзя использовать при готовке). 

Читать также
Как хранить специи на кухне: лайфхаки и стильные идеи

Тефлон разрушается при резких перепадах температур, например, когда на раскаленную поверхность выкладывают замороженные продукты. Если вы решитесь на приобретение тефлоновой сковороды, обращайтесь с ней аккуратно, тогда она прослужит вам около 3-х лет (но не больше).

Гранит. Прочное, надежное покрытие, которое обеспечивает быстрое и равномерное прогревание. Несмотря на могущественное название, гранитные сковороды не отличаются тяжелым весом. Они износостойкие, не боятся металлических вилок, лопаток, безопасны для здоровья и прекрасно готовят без масла. 

Гранитные сковороды не подойдут для индукционной плиты, стоят очень дорого и найти их проблематично на полках в магазинах. 

Эмаль. На протяжении довольно долгого времени эмалированные сковороды пользуются популярностью у хозяек. Это покрытие не выделяет вредных веществ, стоит относительно не дорого и прослужит вам долгую службу при правильном уходе за посудой. Только вот, прочностью эмалированные сковороды не отличаются, стоит ее один раз уронить и все… она уже не будет приходной для готовки, поскольку есть вероятность откола эмали.

Читать также
Дизайн кухни с барной стойкой: красивые и удобные идеи (ФОТО 20+)

Чугун. Отличный материал для сковороды. Чугунные сковородки отличаются хорошей теплопроводностью, позволяют равномерно обжаривать продукты со всех сторон, износостойки, не боятся царапин. Такие сковороды легко моются (но для мытья не подходят современные жидкости для мытья посуды и жесткие губки), не выделяют вредных веществ в процессе приготовления пищи. Перед первым использованием хорошо бы прокалить сковородку в течение часа с растительным маслом на огне, чтобы образовалась защитная пленка, которая позволит пищи не пригорать. Со временем антипригарные свойства чугунной сковороды только усилятся, особенно при правильном уходе.

Алюминий. Популярный и недорогой материал для сковородок. Алюминиевая кухонная утварь отличается легкостью, только вот деформируется быстро под влиянием высоких температур. Покупая алюминиевую сковороду отдавайте предпочтение толстым вариантам, еще лучше, если вы купите титановую сковороду – сплав алюминия с кремнием. И если алюминиевые сковороды быстро приходят в негодность, то титановые прослужат вам долгу службу. 

Оставляй свое мнение в комментариях, а также ищи советы, делись фото и личным опытом выбора и применения на практике различных видов сковородок на форуме нашего журнала.

Материалы по теме:

Сковородки со съемной ручкой. Плюсы и минусы

Ассортимент сковородок со съемными ручками так широк, что стоит остановиться поподробнее на некоторых особенностях сковородок, представленных сегодня на рынке посуды. Сегодня речь пойдет о сковородках со съемной ручкой.

Многие клиенты боятся выбирать сковородку со съемной ручкой, потому что купили такую сковородку недобросовестного бренда ранее и крепление съемной ручки было сделано некачественно, и, как следствие, она быстро расшатывалась и доставляла неудобство.

Мы предлагаем только проверенную посуду, производителей отвечающих за качество и долговечность. Сковородки со съемной ручкой Agness популярны у наших покупателей — это долговечность и идеальное соотношение цена-качество.

Плюсы сковородок со съемной ручкой

В первую очередь это конечно удобство хранения. Когда у сковородки съемная ручка, ее намного удобнее хранить, отстегнув и положив ручку прям в сковородку, что существенно экономит пространство, особенно, когда сковородок несколько.

Во-вторых, отстегнув съемную ручку — сковороду можно ставить в духовку, что необходимо для блюд, которые предполагают обжаривание, а потом запекание.

Также, сковорода без ручки намного проще помещается в посудомоечной машине.

Минусы сковородок со съемной ручкой

Как мы уже упоминали выше, минус — то, что крепление может расшататься и ручка со временем неплотно будет держать сковородку. Чтобы не побывать в такой ситуации- рекомендуем выбирать сковородки Agness, тогда Вы не столкнетесь с этим минусом.

2019-08-20

Как выбрать современную сковороду

Купить хорошую сковородку сложно, потому что на рынке бытовой техники чаще всего стали встречаться подделки. Поэтому выбрать лучший товар – целая наука.

Вес сковороды — показатель качества

Это относится как к сковородам, кастрюлям и кухонным ножам, так и к сложной бытовой технике: газовым или электрическим, индукционнным или комбинированным плитам, варочным поверхностям, блинницам и мультиваркам.

Почему стоит приобрести сковороду с керамическим покрытием

Сковородка считается неизменным атрибутом каждой кухни. Нынешние сковороды производятся разных объемов и конфигураций, из различных материалов. Очень популярны сейчас экземпляры с антипригарным напылением. Большим спросом на данном этапе используют керамические сковородки, которые готовы удерживать необходимый жар блюда длительное время. Керамическая сковорода прекрасно подходит

Сковородка для индукционных плит. Особенности и как выбрать

В последнее время индукционные плиты набирают все большую популярность. Одна из основных особенностей нагрева, что вся, используемая на такой плите, посуда должна иметь дно, подходящее для индукционной плиты. Сейчас более подробно остановимся на сковородке для индукционных плит. В нашем интернет-магазине все сковороды Agness подходят для индукционных плит.

Сковородка с антипригарным покрытием. На что обратить внимание при выборе

Пришло время поменять вашу сковородку с антипригарным покрытием? А Вы не знаете на чем остановить выбор? Тогда эта статья для Вас. Сковородка с антипригарным покрытием: их на рынке сейчас бесконечное множество. Важно выбрать надежный бренд и по возможности не переплачивать в разы. Рекомендуем остановить свой выбор на бренде AGNESS их сковородка с антипригарным покрытием гарантированно

Сковородка с тефлоновым покрытием — скрести или не скрести?

Насколько качественной ни была бы ваша сковорода с тефлоновым покрытием, рано или поздно тефлон начинает изнашиваться, и еда прилипает к сковородке. Раньше всех, по моему наблюдению, начинает приставать к сковородке курица. Вероятно, она обладает особой липучестью На втором месте – котлеты.

Выбираем кухонную сковороду

Остановимся подробнее на сковородах. Выбирая сковородку, мы хотим, чтобы она долго прослужила, пища на ней не подгорала, и не страдали в процессе приготовления ее вкусовые качества. Решившись на приобретение новой сковороды, главное, не растеряться в многообразие предлагаемого выбора.

Всё дело в чугуне

Более идеального материала для изготовления сковородок, чем чугун, трудно найти. Посуда с толстыми чугунными стенками прекрасно подходит для приготовления пищи, которой требуется длительное томление.

виды и типы покрытия сковородок

Вкус и внешний вид блинов, стейков и даже отбивных напрямую зависит от качества сковороды, которую использовали для приготовления этих блюд. Поэтому на кухне профессиональных поваров всегда покоится около десятка сковородок, которые разнятся диаметром, высотой стенок и даже толщиной днища.

Но держать у себя на кухне такое количество посуды не всегда удобно, поэтому в арсенале обычной домохозяйки, как правило, находится 2-3 универсальных сковороды. А о том, как сделать правильный выбор сковороды, на которой можно и курочку поджарить и классический омлет сделать пойдет речь дальше.

Разновидности сковородок

Сковородки делятся на несколько видов. Одни идеально подходят для приготовления яичницы или блинов, другие — равномерно поджаривают мясо или рыбу, а третьи — можно использовать даже в качестве кастрюли.

Классическая сковорода

Это самый распространенный вид сковородки. Используется для жарки, тушения и пассировки продуктов. Может изготавливаться из различных материалов. Такие сковородки бывают всевозможных размеров и оснащены длинной ручкой (часто съемной). Главным превосходством таких сковород является их универсальность.

Сковорода жаровня

Подобные приспособления для жарки продуктов изготавливаются из сверхпрочных стальных сплавов, которые обеспечивают идеальное распределение тепла. Продукты на такой сковороде не пригорают и прожариваются равномерно. Помимо жарки и тушения, жаровня прекрасно подходит для запекания овощей и мяса в духовом шкафу.

Сковорода-гриль

Характерная особенность таких сковородок — ребристое днище. Это позволяет придать продукту красиво подрумяненные ребристые следы, при этом использую минимальное количество масла для жарки. Сковородки-гриль бывают не только круглой, но и прямоугольной формы. Они часто укомплектованы тяжелой стеклянной крышкой и специальной дополнительной решеткой, которая крепится на стенки.

Сковорода гриль-газ

Сковорода гриль-газ отличается от классической сковороды гриль особым устройством: в её поддоне имеются отверстия в центре и в боковых частях, через которые циркулирует тепло от газовой конфорки. Сковорода гриль-газ состоит из трех частей: поддона, решетки и крышки со съемной ручкой. Принцип действия приспособления заключается в том, что продукты размещаются на решетке для гриля, которую нужно установить на поддон с водой.Теплый воздух при нагреве обволакивает продукты и, обновляясь, выходит через боковые отверстия.За счет концентрации горячего воздуха под крышкой происходит быстрый процесс равномерного запекания продуктов со всех сторон.

Достоинством гриль-газ сковороды является система готовки, когда жир с продуктов не сгорает рядом с пищей, а стекает в поддон. Тем самым исключается вред, наносимый сгоревшим жиром.

Кроме режима «гриль», сковорода может использоваться для паровой обработки. Для этого центральное отверстие поддона для газовой конфорки накрывают пищевой фольгой. А для запекания продуктов в собственном соку, непосредственно сами продукты заворачивают в фольгу и готовят в обычном режиме.

Сотейник

Такое кухонное устройство сочетает в себе свойства сковороды и кастрюли. В нем можно готовить супы, подливы, соусы, десерты, рыбу, мясо и даже поджарить яичницу.
Некоторые модели сотейников укомплектованы термометром и специальной шкалой для контроля за уровнем воды.

Сковорода WOK

Такой тип сковороды родом из Китая. Внешне сковорода напоминает круглую конструкцию с высокими бортиками и ручками-ушками. Основа сковороды резко расширена к верху, а днище маленького диаметра. В комплект входит куполообразная крышка и решетка для приготовленной еды. Тонкое дно идеально подходит для быстрого приготовления соусов и маринадов.

Материалы сковородок: преимущества и недостатки

Первое чем отличаются сковороды между собой — это материал. Порой выбрать нужную вещь очень сложно, поэтому рассмотрим все плюсы и минусы современных сковород.

Чугунные сковороды

Плюсы:

• Сковорода из чугуна отлично подходит для длительной термической обработки продуктов.
• «Не боится» царапин острыми предметами и кислотосодержащих продуктов.
• Обладает антипригарными свойствами, которые со времен только увеличиваются.
• Не требует соблюдения каких-либо правил использования или мытья.
• Подходит для всех типов духовых плит.
• Срок службы неограничен.

Минусы:

• Большой вес.
• Склонность к появлению ржавчины.
• При сильном ударе может расколоться.
• Не годится для хранения готового блюда.

Сковороды из нержавеющей стали

Плюсы:

• Пища, приготовленная на сковороде из нержавейки, не взаимодействует с металлом и поэтому сохраняет свой природный вкус, цвет и запах.
• Сковородку можно чистить любыми моющими средствами или загружать в посудомоечную машину.

Минусы:

• Перед началом готовки сковороду требуется хорошенько прогреть иначе все пригорит.
• Если оставить пустую сковороду на огне, то на ее поверхности появятся разноцветные пятна.
• Тонкое дно такой сковороды требует постоянного помешивания продуктов.

Алюминиевые сковороды

Плюсы:

• Доступная цена.
• Легкий вес.

Минусы:

• Уязвимы к кислотосодержащим продуктам.
• Перемешивать пищу можно только деревянными или силиконовыми лопаточками.
• Перегрев сковороды из алюминия вызывает ее деформацию.
• Отличаются коротким сроком службы.

Совет! Покупая алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием, выбирайте экземпляр с толстым днищем (не менее 0.5 см). Тонкое дно может легко деформироваться от перегрева, а покрытие от этого просто лопнет.

Медная сковорода с покрытием из нержавеющей стали

Плюсы:

• Такие сковородки просто идеальный вариант для приготовления блюд, требующих частой смены температуры.
• Красивый внешний вид.
• Прочность и долговечность.

Минусы:

• Дорого стоят.
• Приготовление пищи на таких сковородах требует определенных навыков.

Покрытия сковородок: что выбрать?

Большинство сковород покрывают специальным покрытием, чтобы обеспечить антипригарный эффект. Это значительно упрощает жизнь, ведь отпадает надобность постоянно отмывать остатки пригоревшей пищи. Но насколько безопасным является это покрытие, и какое лучше выбрать?

• Тефлоновое покрытие (политетрафторэтилен) — одно из самых популярных среди производителей сковород. Такое покрытие позволяет готовить с минимальным количеством жира, при этом продукты легко обретают хрустящую корочку. Но у таких сковород есть ряд недостатков. Во-первых, тефлон боится микроцарапин, поэтому можно перемешивать блюда только специальными приборами. Во-вторых, сковородку нельзя сильно нагревать (максимум 250⁰С), иначе покрытие начинает выделять опасные канцерогенные соединения. И, в-третьих, срок службы таких приборов ограничивается 1 годом.

• Керамическое покрытие — это соединение полимера и микрочастиц песка. В отличие от тефлонового, керамическое покрытие не боится высоких температур.
  Даже нагревание до 450⁰С не вызывает выделение токсических элементов. К недостаткам керамических сковород можно отнести повышенную хрупкость при падении, непереносимость резких температурных скачков и короткий срок службы.

• Мраморное покрытие — это обычное тефлоновое покрытие с использованием мраморных крошек. При перепаде температуры такое покрытие не лопает, также оно не царапается и намного дольше остывает. За счет добавления мрамора, срок службы увеличивается в несколько раз. Если покрытие многослойное, то производители гарантируют 25-летный срок эксплуатации.

• Нанокомпозитное покрытие является самым дорогим и прочным. Изготавливаются такие сковороды на титановой, алмазной или гранитной основе. Они славятся безупречной износоустойчивостью, могут выдержать любые царапины вилкой или ножом и по своим характеристикам схожи с чугунными сковородками. Единственным их минусом является высокая себестоимость и непригодность для индукционной плиты.

Делаем покупку сковородки: важные моменты

Если вы уже определились с выбором материала и покрытия сковороды, осталось учесть еще несколько моментов:

1. Выбирая сковороду нужно уделить внимание качеству ее ручки. Она должна быть изготовлена из дерева или жароустойчивого пластика. Крепление ручки лучше выбирать без использования болтов, поскольку они вскоре начинают ржаветь.
2. Чтобы сковорода выполняла свою главную задачу, нужно правильно выбрать толщину днища. Минимальный порог для алюминия — 5 мм, для чугуна и стали — 4 мм. Если сковорода обладает дном в 1 мм, можете смело обходить ее стороной.
3. Поверхность сковороды должна быть идеально ровной. На ней не должно быть вмятин, царапин или потертостей. Впрочем, внешняя часть корпуса тоже должна быть без повреждений.
4. Указанный на этикетке диаметр, соответствует верхней части посуды, а не днищу.
5. Лучше отдать предпочтение сковороде с толстым или двойным дном, и многослойным покрытием.
6. Если вы планируете использовать сковороду для запекания, обратите внимание на ручки: они должны сниматься или не иметь пластиковых элементов.
7. Если у вас индукционная плита, покупайте сковородки со специальной пометкой.

Прежде чем отправляться за покупкой новой сковороды, определитесь для какой цели вы собираетесь ее использовать, и на какой плите вы будете готовить. И главное, помните, что хорошая сковород — это дорогая сковорода. Дешевые модели долго не прослужат и могут негативно сказаться на здоровье всей семьи.

Как экономить электроэнергию или как стать рациональным потребителем | ОБЩЕСТВО

Жители уральской столицы, получив огромные январские счета за ЖКХ, недоумевали и думали, как сэкономить на электроэнергии в следующих месяцах. Благо, почти двухнедельные каникулы после Нового года, во время которых все члены семьи находились дома больше обычного, закончились.

Но не только присутствие проживающих в квартире влияет на платёжку за коммунальные услуги. Важно и то, как люди пользуются электроэнергией.

Мы собрали самые эффективные лайфхаки по экономии денег в одной статье. Читайте, запоминайте и начните применять их уже сегодня.

Что не так с вашим холодильником?

Холодильник — не такая уж и бездушная машина. Ему нужен комфорт и забота! Если вы поставите его подальше от плиты, духового шкафа и другой техники, вырабатывающей тепло, холодильник скажет вам спасибо и будет тратить меньше энергии на… нервы (читайте — на лишнее тепло).

Энергоэффективность холодильника во многом зависит от того, как прибор расположен в помещении

Фото: pixabay.com

Также не забывайте регулярно размораживать морозильную камеру. Когда на стенках холодильника образуется много льда, процесс заморозки становится дольше по времени и требует большего энергопотребления.

Как экономно готовить?

Есть несколько советов и для тех, кто хочет научиться экономить электроэнергию во время готовки. Во-первых, правильно подбирайте посуду: диаметр дна сковороды или кастрюли должен соответствовать размеру конфорки. Всё просто: на нагрев большой конфорки затрачивается больше электроэнергии. Вам это надо? И мы тоже думаем, что нет.

диаметр дна сковороды или кастрюли должен соответствовать размеру конфорки. Фото: pixabay.com

Во-вторых, пользуйтесь советом бабушек и дедушек: доводите воду до кипения при закрытой крышке. Так вы добьётесь кипящего результата намного быстрее. Некоторые хозяйки по этой же причине привыкли солить воду. 

У солёной жидкости плотность выше, чем у пресной, поэтому и закипает она быстрее.

В-третьих, не торопитесь и не ставьте в холодильник неостывшую еду. Если этого не сделать, на охлаждение горячей еды уйдёт много энергии.

Как сэкономить на воде?

Мыть продукты — овощи, фрукты, ягоды, зелень — это полезная привычка. Но если это делать не под проточной водой, а в ёмкости, то ещё и экономно. Для ускорения процесс также можно использовать специальные салфетки.

Моющая салфетка «Catchmop» — безопасный и удобный вариант очищения любых фруктов и овощей. Она успешно справляется с удалением грязи, консервантов, пестицидов, парафина и воска с поверхности плодов.

Салфетка для овощей и фруктов. Фото: ecohome-market

Для варки овощей подбирайте посуду нужного размера. Зачем ставить на плиту кастрюлю как для борща, если вы хотите сварить всего лишь два яйца? Так и воды уйдёт в разы меньше.

Мойте посуду сразу после еды. Помните, что происходит с гречкой на тарелке? Она прилипает так, что её почти невозможно отмыть без потери нервов. И воды на это уходит больше, чем если бы вы ополоснули посуду сразу после ужина.

Фото: pixabay.com

Но если у всё же не оказалось времени, справиться с намертво прицепившейся гречкой поможет кремообразное чистящее средство.  Многофункциональный, экологичный чистящий крем удаляет жир, накипь, пятна ржавчины, известковый налёт, а также противодействует неприятным запахам.

Пусть эти советы сделают вашу жизнь немного беззаботнее, а счета за коммунальные услуги перестанут приходить в страшных снах.

Cковородки | pigu.lt

Сковороды

Фраза о приготовленной дома пище звучит очень заманчиво, однако для ее приготовления необходимы и соответствующие принадлежности, в списке которых несомненно будут и сковородки. С помощью этого прибора можно приготовить множество различных блюд. Среди возможных вариантов рецептов – приготовленные на сковороде орехи, омлеты, грибы, блины. А широкий ассортимент сковородок позволит выбрать то изделие, которое в наибольшей степени подойдет к Вашим потребностям. Останется только решить, какая из сковородок – лучшая. Если определиться со своими потребностями, то этот вопрос не будет казаться таким затруднительным.

Если необходима функциональность, то подойдут сковороды-сотейники. Для поклонников надежности подойдут сковородки с титановой керамикой, из массива камня, с мраморным, керамическим покрытием. А внимание любителей эргономичных решений привлекут сковородки со снимаемой ручкой. Эти изделия можно выбирать и в соответствии с тем, на каком источнике нагрева они будут использоваться: в одном случае подойдут сковородки для электрических плит, а в другом случае придется поискать, какие сковородки для индукционных плит предлагаются в настоящее время. Для большинства важным вопросом является и приемлемая цена сковороды, однако подходящий товар удастся найти каждому, кто любит удивлять окружающих своими кулинарными способностями.

Для тех, кто не определился, качественными ли будут сковороды Woll, Moneta, на помощь придут отзывы и мнения других покупателей, которые помогут быстрее решить, достойны ли эти изделия поселиться и на Вашей кухне. Быть может Вы решили, что необходима сковорода для духовки? Интересуетесь электрическими сковородами? А может уже некоторое время ищете, где дешевле продаются сковородки для орехов? Вы попали туда, куда надо – эти и другие сковородки в электронном магазине Pigu. lt предлагаются на очень привлекательных условиях, а широкий ассортимент позволяет гарантировать, что сковородки и для профессионалов, и для начинающих помогут быстро и удобно приготовить все необходимые блюда. Эффективности хочется во всех жизненных ситуациях. Поэтому и в том случае, когда необходима сковорода для индукционной варочной поверхности, хочется приобрести ее поскорее.

Приобретение сковородок через интернет позволит это сделать. Выберите, какая сковорода (чугунная, из нержавеющей стали или другая) Вам необходима, и мы позаботимся о том, чтобы она быстро была доставлена прямо в Ваш дом. В нашем ассортименте есть сковородки Woll, Wok, WMF, Risoli, Tefal, Thomas, Odelo, AMT Gastroguss, Grill, Greenpan, Hackman, Hard Face, Hot Pan, Hendi, Zepter, Zana, Zwilling, Cookin, Ballarini, Black Cube, Bergner, Berghoff, Moneta, Maestro, а также изделия других известных торговых знаков. Мы часто проводим акции и предоставляем скидки, которые позволяют приобрести качественные кухонные приборы по гораздо более низким ценам. Поэтому если Вы заметили, что сковородки продаются дешевле, чем обычно, загляните и узнайте подробнее, какие в настоящее время скидки предоставляются на сковороды в нашем электронном магазине.

Быстрая запеканка на обед от Джейми Оливера

Дата публикации: 4 февраля 2022 г.

Просмотров: 39

Вам кажется, что тесто не успеет пропечься? У знаменитого повара есть несколько секретов, о которых лично мы узнали впервые. Законспектировав все подробнейшим образом, предлагаем приготовить вместе с нами вкусную, простую и чрезвычайно полезную запеканку со шпинатом, фетой и чеддером. 

РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКИ СО ШПИНАТОМ, ФЕТОЙ И ЧЕДДЕРОМ

Надо:

• 5 яиц
• 300 г феты
• 70 г чеддера
• соль, перец
• 1 ч.л. орегано
• 100 г кедровых орешков
• оливковое масло
• 500 г шпината
• кусочек сливочного масла
• упаковка теста фило (если у вас нет фило, можете взять готовое бездрожжевое слоеное тесто и тонко его раскатать)
• мускатный орех
• цедра 1 лимона
• сухой сладкий кайенский перец
• несколько веточек розмарина

Как готовить быструю запеканку от Джейми Оливера:

1. Разогреть духовку до 200°С.

2. Кедровые орешки поджарить на сухой раскаленной сковороде в течение 2 минут, они должны стать золотистыми.

3. Смешать в миске яйца, фету и 50 г чеддера, натертого на мелкой терке (оставьте небольшой кусочек сыра, он нам понадобится). Посолить и поперчить, добавить орегано. Все перемешать вилкой, но не нужно усердствовать, должны остаться комочки. Всыпать орешки, еще раз перемешать.

4. Разогреть сковородку с 2 ст. ложками оливкового масла. Выложить половину шпината, тушить в течение 40 секунд. Приправить мускатным орехом, добавить вторую порцию шпината. Посолить, добавить лимонную цедру и кусочек сливочного масла (без сливочного масла шпинат будет безвкусным и слишком пресным). Тушить еще несколько минут.

5. Довольно большой лист пергамента для выпечки (размер листа должен быть в 1,5 раза больше диаметра сковороды) намочить и как следует помять. Отжать и разложить на рабочей поверхности, расправить. Именно это ускорит процесс выпекания. Сбрызнуть оливковым маслом.

6. Разложить первый слой теста по всему периметру пергамента. Укладывайте слои внахлест, чтобы не оставалось пустых мест. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и кайенским перцем (не увлекайтесь!). Выложить второй слой теста. Снова сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Выложить третий слой теста. Еще раз сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Выложить последний слой теста.

7. Тушеный шпинат смешать с сырной смесью.

8. Подготовленное тесто выложить на чистую сковороду (да-да, вместе с пергаментом!), слегка утрамбовать. Выложить начинку, разровнять, посыпать натертым чеддером. Закрыть тестом, аккуратно отделяя его от пергамента. Отрезать лишнюю бумагу для выпечки.

9. Поставить сковороду на большой огонь. После этого украсить запеканку веточками розмарина и отправить в духовку на 15 минут.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Поделись с друзьями!

почитать еще:

Насколько большими бывают сковороды? Справочник по сковородам больших размеров — Cook for Folks

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Сковороды бывают разных форм и размеров, и если вы хотите приготовить большое количество еды, чем больше, тем лучше. Однако вы можете посмотреть на то, что у вас есть, и подумать: у меня нет ничего, что могло бы мне помочь? Есть ли что-то большее, чем это? Ответ — да!

Сковороды промышленного размера могут иметь ширину около 20 дюймов.Однако они непрактичны и часто не используются для домашнего использования. Самая большая сковорода, которая лучше всего подходит для домашнего использования, имеет диаметр 12, 14 и 16 дюймов.

Существуют разные типы сковородок, которые готовятся по-разному и предназначены для разных продуктов. Поэтому важно, чтобы вы не использовали одну кастрюлю для всего, что готовите.

Размеры сковородок

Сковороды могут различаться по размерам в зависимости от марки и комплекта, но обычно сковороды имеют размер 12 дюймов.

Однако есть и другие размеры большего размера, которые входят в наборы или отдельно. Если у вас большая семья или вы любите часто готовить, вам может понадобиться кастрюля большего размера. Продаются кастрюли диаметром 14 и даже 16 дюймов.

Вы также должны знать, что кастрюли измеряются по прямой, а не по окружности.

Чтобы помочь вам найти сковороду нужного вам размера, мы составили этот полезный список сковородок и их размеров.

$ 59.99

$

Это график самых популярных или известных посуды, а также их самая большая предложенная кастрюля. Хотя в этой статье мы не будем исследовать каждую область на этом графике, полезно иметь возможность видеть различные типы ценовых категорий для каждой области и для каждой компании.

Некоторые кастрюли будут стоить дороже, чем другие, из-за материала, из которого они сделаны, и только из-за торговой марки. Существует множество факторов, влияющих на то, какой тип сковороды вы ищете и какую выбрать, это просто список самых популярных.

Путеводитель по выбору лучших больших сковород

Большая сковорода, очевидно, означает, что в ней можно приготовить большое количество еды одновременно, не переполнив сковороду.Это также означает лучшее удержание тепла, поскольку для удержания тепла доступно больше материала. Итак, вы можете задаться вопросом, какой из них лучше для меня?

Восьмидюймовый поддон

8-дюймовые поддоны представляют собой меньшую сторону приключения «больших поддонов», но у 8-дюймового поддона есть некоторые преимущества. Меньшая сковорода означает более равномерное распределение тепла и способность достигать высоких температур.

Их можно использовать для приготовления яиц, куриных грудок и тушения. 8-дюймовые брюки будут самыми маленькими «большими» трусиками, которые вы можете найти, и, как правило, они среднего размера по сравнению с другими.тем не менее, они все еще достаточно велики, чтобы готовить большие блюда, но не несколько продуктов одновременно.

Вы можете купить несколько 8-дюймовых сковородок на Amazon или в любом магазине посуды!

Вот одна на Amazon за 24,99 доллара от Cuisinart

Десятидюймовая сковорода

10-дюймовые сковороды являются стандартными для сковород с большой стороной. Для некоторых брендов это одна из самых больших сумм, которые вы можете получить.

Под средней сковородой понимается нечто среднее, когда в сковороду может поместиться больше продуктов, не перегружая ее, но при этом сохраняя возможность рассеивания тепла.Это промежуточные кастрюли, промежуточные. это большие кастрюли, но они не будут самыми большими, которые вы можете купить. t

Они отлично подходят, если у вас недостаточно места для хранения на кухне, но вам нужна кастрюля большего размера, чтобы готовить разнообразные блюда. Их можно использовать для приготовления больших или маленьких блюд.

Десятидюймовые сковороды очень распространены. Часто это 10-дюймовые кастрюли, которые являются самыми большими в группе или наборе. тем не менее, вы также можете купить их отдельно, и они поставляются из множества материалов в зависимости от того, что вы ищете.

Вы можете купить его на Amazon здесь! За 40 долларов США

Двенадцатидюймовая сковорода

Очевидно, что большая сковорода означает, что в ней можно приготовить большое количество пищи за один раз, не переполнив сковороду. Это также означает лучшее удержание тепла, поскольку для удержания тепла доступно больше материала. Вы можете легко приготовить еду из одной кастрюли для 3-4 человек в 12-дюймовой кастрюле.

Эти сковороды идеально подходят, если вы ищете большие сковороды, сохраняющие тепло. У них достаточно места и окружности, чтобы они могли быстро нагреваться и готовить все одновременно.

Вы можете купить одну здесь за 50 долларов.

Сковороды размером от 14 до 16 дюймов

Это, вероятно, самые большие сковороды, которые вы собираетесь приобрести. Если вы хотите приготовить как можно больше за один раз, эти сковороды — то, что вам нужно.

Одна из проблем, с которой приходится сталкиваться при использовании этой большой сковороды, — рассеивание тепла. Сковороды такие большие, что им нужно время, чтобы нагреться. и вдобавок ко всему, часто центр панды будет самым горячим местом, поскольку плиты не всегда лучше всего приспособлены для обработки сковородок такого размера.

Эти кастрюли лучше всего подходят для промышленных кухонь или опытных поваров.

Они также, как правило, стоят дороже, поэтому, если вы не собираетесь использовать их регулярно, покупать их в долгосрочной перспективе не стоит.

Их может быть сложнее достать, но вы все равно можете купить их здесь, на Amazon!

Лучший материал для большой сковороды:

Если вы собираетесь купить большую сковороду, важно, чтобы она была сделана из нужного вам материала. Материал — это то, что поможет вам в кулинарии! Сковороды бывают самых разных материалов.

Если вам нужна сковорода для жарки, обжаривания и запекания, обратите внимание на чугунную сковороду.

Если вам нужна более удобная сковорода для тушения, лучше подойдет эмалированная чугунная сковорода. Эмалированный чугун предлагает многие из тех же преимуществ, что и классический чугун, но без хлопот с приправами. Эти сковороды тяжелые и толстые, из-за чего они нагреваются дольше, чем другие сковороды.

Нержавеющая сталь — классический материал для посуды, и на то есть веские причины. Сковороды из нержавеющей стали подходят для обжаривания, тушения, тушения и приготовления соусов. Они могут быть немного глубже, чем некоторые другие кастрюли. Его также труднее повредить, чем чугунные сковороды.

Итак, независимо от размера, который лучше всего соответствует вашим потребностям, убедитесь, что вы обращаете внимание на такие вещи, как материал и цена, когда дело доходит до покупки большой сковороды.

Как измерить сковороду – Natural Gourmet Institute

Если вы являетесь счастливым обладателем сковороды или планируете ее купить, вам может быть интересно узнать, как измерить ее размеры.

Теперь, хотя это, конечно, не ядерная наука, есть еще пара вещей, которые вам нужно знать, чтобы получить лучшую сковороду для ваших нужд с первого раза. ( Если вы покупаете один. )

Проблема со сковородами заключается в том, что вы должны правильно их измерить, иначе вы рискуете купить модель не того размера, который вам нужен. Поскольку сковороды обычно не сильно различаются по размеру, если, так сказать, полученное вами измерение отличается всего на пару дюймов, проблема может заключаться в том, что вы покупаете сковороду большего или меньшего размера, чем планировали изначально.

Например, 10-дюймовая сковорода отлично подходит для одновременного приготовления двух куриных грудок, а 12-дюймовая сковорода может «вместить» три куриных грудки. Итак, если вы обычно готовите ужин на троих, покупка сковороды меньшего размера, чем вам нужно, означает, что вам придется готовить два раза подряд, а не один раз. Таким образом, вы не только тратите время впустую, но и, вероятно, вам придется использовать больше масла в процессе.

Чтобы помочь вам избежать этого досадного поворота событий, в этой статье мы объясним, как правильно измерить сковороду, чтобы вы всегда знали, сколько еды можно в ней приготовить.

Вот в чем дело.

Как измерить сковороду

Как мы уже говорили выше, измерить сковороду довольно просто.

Для этого вам понадобится рулетка или длинная линейка. Важно помнить не столько о типе измерительного инструмента, сколько о том, как вы измеряете сковороду.

Дело в том, что вы не хотите измерять его нижнюю часть, а измеряете его, начиная с одной стороны его верхнего края до другого, проходя точно через центр, чтобы точно знать, сколько в нем места.

Конечно, этот подход подойдет только для овальных сковородок, так как для квадратных нужен другой метод измерения. ( Об этом мы тоже поговорим в отрывках ниже. )

Используйте измерительную ленту (или длинную линейку)

Таким образом, когда дело доходит до измерения овальной сковороды, наиболее важным параметром, который следует учитывать, является диаметр внутреннего круга.

Итак, вы берете рулетку или линейку, а затем измеряете сковороду от одной стороны до другой, проходя через центр.Здесь важно помнить, что вы не должны измерять крайние пределы кастрюли, а должны начинать только с ее внутренней верхней части. Таким образом, вы поймете, сколько места в сковороде для пищи, которую вы будете в ней готовить.

Конечно, это только первое такое измерение, так что вам придется учитывать также глубину и высоту кастрюли.

Высота сковороды

После того, как вы определили диаметр кастрюли, вы также можете узнать ее точную высоту.

Установить это довольно просто.

Сначала вы измеряете высоту всей кастрюли снаружи, а затем измеряете толщину ее основания. Затем просто вычтите толщину из общей высоты, и вы получите представление о том, насколько глубока сковорода.

Конечно, вы также можете измерить высоту «варочной части» ( без основания ), непосредственно измерив ее изнутри кастрюли, но это может быть сложно, так как вы не будете знать, где вертикально заканчивается кастрюля.Затем вам нужно будет связать нить, которая следует по линии его диаметра, что усложняет ситуацию.

Измерение размера квадратных сковородок

Как мы и обещали ранее в этой статье, вот пара абзацев о том, как измерить квадратную сковороду.

Хотя квадратные сковороды не так популярны, как овальные, сегодня на рынке есть несколько довольно хороших моделей, поэтому, если вы найдете квадратную сковороду, которая вам нравится, вы можете иметь представление о том, как ее измерить. пригодится.

Чтобы измерить квадратную сковороду, помните, что вы не хотите измерять ее диагонали, потому что это даст вам ложное представление о том, сколько продуктов вы можете положить в нее. ( Когда вы выполните уравнение, вы получите большее число, чем его реальный объем. )

Итак, чтобы получить точные измерения, вам нужно измерить кастрюлю из стороны в сторону, начиная и заканчивая со средней части стороны. Рулетка или линейка также должны проходить через центр кастрюли.

Поверхность для жарки сковороды

После того, как вы измерили диаметр и высоту кастрюли, чтобы получить более точное представление об ее общем объеме, вам также нужно будет принять в уравнение диаметр основания. ( Если это не квадратная сковорода, конечно. )

Дело в том, что у подавляющего большинства современных сковородок диаметр основания заметно меньше, чем диаметр ее верхней части, поэтому, если вы предположите, что это тот же размер, что и верхняя часть, которую вы уже измеряли, результаты, полученные от такого уравнение, безусловно, будет неправильным.

Правильное измерение даст вам необходимую информацию для определения общего объема кастрюли.

Контактная поверхность

Хотя размеры контактной поверхности могут показаться не такими уж важными, когда дело доходит до покупки новой сковороды, все же полезно измерить ее, поскольку это может избавить вас от многих проблем в будущем.

Дело в том, что если вы знаете контактную поверхность сковороды, вы можете определить, подойдет ли она к вашей плите.В случае, если конфорка плиты больше, чем площадь поверхности сковороды, вы рискуете испортить покрытие по бокам сковороды или через некоторое время нагреть ее ручку до такой степени, что до нее нельзя будет дотронуться.

С другой стороны, если контактная поверхность сковороды слишком велика для конфорок на вашей плите, вы не сможете приготовить столько еды одновременно, потому что конфорки не будут достаточно горячими, чтобы приготовьте еду, которую вы хотите, относительно быстро.

Учитывая все обстоятельства , покупка совершенно новой сковороды может стать отличным способом, так сказать, значительно улучшить ваше кулинарное мастерство. Благодаря своей универсальности, простоте использования, а также разнообразию размеров, сковороды могут быть отличным вариантом не только для жарки, но и для тушения, а также для приготовления самых разных блюд.

Если сковорода достаточно велика, чтобы вместить в нее все продукты, которые вы хотите, и вы постоянно заботитесь о ней, вы можете быть уверены, что ваша сковорода прослужит вам долгие годы. Мы надеемся, что эта статья оказалась для вас полезной, и желаем вам удачи в приготовлении новых вкусных блюд на сковороде.

Руководство по измерению размеров сковороды и крышки

Кастрюли с плотно закрывающимися крышками обеспечивают максимальную экономию энергии и времени. Без выхода тепла содержимое кастрюль приготовится быстрее и равномернее.

Вот три простых шага, которые вы можете выполнить:

Шаг 1

Поставьте кастрюлю на плоскую ровную поверхность.

Шаг 2

Измерьте окружность горшка, начиная с внутреннего края горшка и идя прямо по диаметру. Сделайте окончательный замер с внешней стороны горшка.

Шаг 3

Чтобы купить крышку, измерьте диаметр кастрюли и купите крышку, соответствующую этому диаметру.

Какая сковорода

размера лучше всего подходит для меня?

Часто единственное, что вам нужно учитывать при выборе размера сковороды, это: «Какую самую маленькую сковороду я могу использовать, не рискуя переполниться?» Предотвращение переполненности должно быть первым делом перед принятием решения о соответствующем размере.

Однако в некоторых случаях сковорода большего или меньшего размера имеет значение не только для объема приготовляемой пищи, например, для размера приготавливаемой пищи, количества приготавливаемых ингредиентов и конкретного метода приготовления. быть трудоустроенным.

8-дюймовая

сковорода

Преимущества этого размера посуды:

Меньшая сковорода означает более равномерное распределение тепла и способность достигать высоких температур благодаря побочному тепловому воздействию от наклонных сторон сковороды.

Обычно используется для:

Одно жареное яйцо, стейк или куриная грудка — отличный выбор для завтрака. Приготовление густого пышного омлета, обжаривание овощей и приготовление тостов — это другие способы персонализировать свое утро.

10-дюймовая сковорода

Преимущества этого размера посуды:

Средняя сковорода означает золотую середину, когда в сковороду может поместиться больше продуктов, не переполняясь, с минимальными жертвами сохранения тепла.

Обычно используется для:

Обжаривание трех яиц или двух куриных грудок, обжаривание латке, разогрев остатков пищи или обжаривание большого количества овощей.

12-дюймовая сковорода

Преимущества этого размера посуды:

Большая сковорода, очевидно, означает, что в ней можно приготовить большое количество пищи одновременно, не переполняя сковороду, а также будет означать лучшее удержание тепла, поскольку имеется больше материала для удержания тепла.

Обычно используется для:

Обжаривание четырех яиц или трех куриных грудок, обжаривание полосок бекона без обрезки концов, приготовление пиццы на сковороде, галет или голландского бэби (идеальный размер 12 дюймов для форм для выпечки).

Что важнее: материал или размер?

Хотя существует множество факторов, влияющих на выбор сковороды, одними из самых важных факторов, которые следует учитывать, являются материал и размер. Размер и материал обычно являются первыми двумя критериями выбора сковороды.

Ниже приведен список наиболее распространенных материалов для изготовления сковород: металл, керамика и силикон.

• Нержавеющая сталь: классическая универсальная сковорода, которая может выполнять самые разные кухонные задачи, включая тушение и жарку.
• Сковороды с антипригарным покрытием. Благодаря антипригарному покрытию эти сковороды идеально подходят для приготовления деликатных блюд, которые имеют тенденцию пригорать, таких как рыба и яичница.
• Сковорода из углеродистой стали: рассчитана на большие нагрузки и идеально подходит для обжаривания на плите и гриле, поджаривания и хрустящей корочки.
• Чугунная сковорода: похожа на сковороду из углеродистой стали, за исключением того, что она медленнее приготавливается, хуже проводит тепло и менее реагирует на изменения температуры.

Одним из основных соображений при покупке таких предметов, как кастрюли и сковородки, является то, что они должны обладать определенными характеристиками.Например, материал должен быть пригоден для использования в духовке, иметь ручки, не дающие остыть, и иметь пожизненную гарантию для защиты от дефектов.

Как выбрать лучшую крышку для моей кастрюли?

При покупке нового набора кастрюль и сковородок вы можете обратить внимание на крышки. Если вы также пытаетесь заменить потерянные или сломанные крышки, вы можете попробовать купить подходящие детали. Одно соображение, о котором вы должны знать, это размер. Еще бы материал крышки. Стоимость также является фактором.Доставка может быть дорогой. Крышки должны соответствовать кастрюлям в определенной степени. Материал, из которого она изготовлена, также может свидетельствовать о качестве крышки. Наконец, необходимо учитывать пространство в шкафу, которое вы используете для хранения кастрюль.

Крышки из нержавеющей стали, алюминия и силикона могут быть эффективными, хотя, если вы готовите продукты, требующие частой проверки, сковороды со стеклянными крышками могут стать отличным выбором. Многие высококачественные сковороды можно найти исключительно в определенных универмагах.В этих магазинах могут быть запасные крышки. Посетите веб-сайт или позвоните в магазин, чтобы узнать, можно ли их заказать онлайн или по каталогу.

Когда дело доходит до замены крышек для кастрюль для повседневных кастрюль, вы также можете подумать о проблеме беспорядка, а также о расходах. Вместо того, чтобы покупать весь набор крышек для кастрюль, вы можете выбрать универсальную крышку, которая подходит для большинства кастрюль и сковород стандартных размеров. Универсальная крышка иногда имеет выступы разных размеров, чтобы соответствовать периметру кастрюль разных размеров.

Чтобы убедиться, что вы получили соответствующий размер, рекомендуется измерить кастрюли и сковородки, для которых вы планируете приобрести крышки. Обязательно измерьте через центр кастрюли. Снимите мерки от одного внутреннего обода до другого.

Какая крышка подходит?

В последнее время все больше и больше людей отдают предпочтение универсальным крышкам, что делает их лучшим типом крышки для того, что вам нужно. Металлические крышки отлично подходят для людей, которые часто готовят и хотят защитить свои кастрюли и сковородки.Стеклянные крышки отлично подходят для людей, которые не хотят испортить свою посуду, и для людей, которые хотят полностью высушить продукты. Силиконовые крышки отлично подходят для людей, которые не хотят испортить свои кастрюли.

Типы крышек по применению

Выбор подходящей крышки для хранения может быть сложным, но важно найти ту, которая соответствует потребностям вашего бизнеса. Предприятия обнаружат, что наличие нескольких дизайнов крышек может сэкономить им время. Имея правильную крышку, вы можете использовать одни и те же лотки для хранения, подачи и транспортировки продуктов.Когда дело доходит до двух основных целей крышек, важно не допустить попадания загрязняющих веществ и обеспечить герметичность, чтобы помочь сохранить свежесть.

Крышки

с плоской поверхностью — самый популярный вариант для хранения продуктов в лотках. Чаще всего они изготавливаются из нержавеющей стали, поликарбоната или полипропилена — все они способны выдерживать более широкий диапазон температур. Полиэтилен тоже есть.

Доступны пластиковые защелкивающиеся крышки для хранения с уплотнителями, помогающие сохранить свежесть продуктов, и предлагаются в различных формах.Крышки, которые прилегают более свободно, обычно имеют центральные ручки, в то время как крышки с уплотнениями обычно имеют выступы для большого пальца на углах. Эти выступы позволяют легко сломать пломбу и снять крышку. Крышки холодильника с цветовой маркировкой могут помочь сотрудникам легко определить, что находится внутри.

Ключом к транспортировке пищевых продуктов является предотвращение разбрызгивания, особенно когда перемещаемые продукты являются жидкими. Доступны крышки из полипропилена и поликарбоната с внутренним уплотнением, которые помогают свести к минимуму вероятность разлива.При транспортировке твердых пищевых продуктов обычно достаточно крышек из нержавеющей стали или пластиковых крышек без пломб. В любом случае предпочтительнее плоская или слегка утопленная крышка, чтобы лотки можно было складывать друг на друга для удобства транспортировки.

Для подачи пищи или хранения продуктов, к которым необходимо регулярно обращаться, продукты в кастрюле должны быть недоступными и хорошо защищенными, но легко доступными.

Плоская крышка — это крышка для кастрюль, которая не имеет отверстий и легко фиксируется на месте. Крышка этого типа обычно изготавливается из жесткого полипропилена или поликарбонатного пластика, янтарной смолы или нержавеющей стали. Если для сервировки еде требуется посуда, выемка на крышке позволит ей оставаться в кастрюле с закрытой крышкой.

Куполообразные крышки позволяют пользователям укладывать сухие пищевые продукты, такие как продукты и булочки, над краем лотка, оставляя их закрытыми. Откидные крышки имеют вырез, который можно легко поднять, чтобы обеспечить доступ к содержимому кастрюли, в то время как остальная часть крышки остается на месте. Куполообразные крышки позволяют укладывать сухие пищевые продукты, такие как продукты и булочки, над краем лотка, оставляя их закрытыми.

Какая ваша любимая крышка? Вам нравится ручка или шарнирная часть? Может быть, вам больше нравится ролл-кавер. Выбор остается за вами!

Руководство по формам и размерам посуды

Руководство по посуде. Типы кастрюль и сковородок и их использование

Все кухни

Готовите ли вы идеальный картофельный суп или жарите настоящее жаркое, вам нужна подходящая посуда, чтобы воплотить в жизнь свои кулинарные фантазии. Когда дело доходит до выбора кастрюль и сковородок, подходящих к вашему стилю приготовления пищи, самое главное — узнать назначение каждого предмета. В этой статье мы рассмотрим самую популярную посуду на нашем сайте, из чего она сделана и для чего предназначена, а шеф-повар Остин даст свои рекомендации, чтобы вы могли принять взвешенное решение.

Пять основных типов кастрюль и сковородок для кухни

Эти типы сковородок – универсальные рабочие лошадки.Наличие хотя бы одной из этих универсальных кастрюль и сковородок позволит вам легко приготовить большинство рецептов.

Сковородки и сковороды —  Эти сковороды отличаются неглубокими наклонными сторонами и длинной ручкой. Доступны различные размеры и формы: от маленьких сковородок для яиц до больших 15-дюймовых сковород для всей семьи.

Подходит для: Жарка продуктов. Наклонные стороны сковородок и сковородок облегчают использование токаря для переворачивания продуктов, а также использование метода обжаривания одной рукой, когда ингредиенты берутся за ручку и взмахивают запястьем, чтобы подбрасывать ингредиенты, при этом распределяя тепло по широкому кругу. , мелкое основание.

Посуда шеф-повара Остина Essentials:

Специальная сковорода для яиц — «Используйте антипригарное покрытие для яиц. Яйца печально известны тем, что прилипают к вашей сковороде. Я лично использую 7-дюймовую сковороду Swiss Diamond XD, и это действительно лучшая сковорода с антипригарным покрытием, которую я когда-либо пробовал б/у.»

Большая сковорода — «Мне нравится сковорода Hammer Stahl из нержавеющей стали для жарки на сильном огне, 10–12 дюймов — хороший размер. сковорода с антипригарным покрытием от Swiss Diamond или керамическая сковорода с антипригарным покрытием от Zwilling.»

Чугунная сковорода — «Эта чугунная сковорода Finex — идеальная сковорода для неглубокого обжаривания курицы и идеального подрумянивания стейков и гамбургеров. Они очень хорошо справляются с высокой температурой».

Saut é  Кастрюли  — Эти кастрюли отличаются длинными ручками и вертикальными стенками, которые предотвращают расплескивание ингредиентов во время перемешивания. Эти сковороды бывают разных размеров и изготавливаются из всего, от чугуна до алюминия.

Подходит для:  Многозадачности. Сотейники можно использовать для тушения, жарки, тушения и тушения всех видов продуктов. Вертикальные стенки удобны для удержания ингредиентов в кастрюле при перемешивании или для блюд, требующих тушения, таких как ризотто и соусы для сковороды. Сотейники обычно поставляются с крышкой, которая требуется для некоторых рецептов, поэтому всегда проверяйте ее, прежде чем выбрать подходящую сковороду для своей кухни.

Посуда шеф-повара Остина Essentials:

Большой сотейник с крышкой –  «Сотейник – это самая часто используемая сковорода на моей кухне.Если мне нужно подрумянить много гамбургеров или приготовить пучок шпината, у моей сковороды есть высокие борта, чтобы вместить все необходимое. Эта модель All-Clad с высокими бортами делает эту сковороду идеальной для ризотто. Я также соте из нержавеющей стали, чтобы время от времени обжаривать стейки и тушить в них бефстроганов. »   

Кастрюля —  Этот тип кастрюли имеет большое плоское дно с очень высокими стенками и обычно имеет две маленькие ручки и крышку.Они измеряются вместимостью и бывают размеров от 6 до 20 кварт. Обычно рекомендуется иметь как минимум 8-литровую кастрюлю для обработки большинства рецептов.

Подходит для: Кипячение воды, приготовление пасты, приготовление бульонов и бульонов, супов, чили и джамбалая.

Посуда шеф-повара Остина Essentials:

Кастрюля 10Qt  – «Большого размера, в которой можно вскипятить много воды для макарон или картофеля. Подходит для семьи из 2–4 человек.»

16Qt Stock Pot  — «Большой размер, который отлично подходит для кормления больших групп домашних чили и подходит для консервирования на водяной бане. Подходит для семьи из 5+ человек.»

Кастрюли —  Эти типы кастрюль имеют круглую форму, высокие вертикальные стенки и крышку. У них есть длинная ручка, а иногда и небольшая ручка с петлей на другой стороне, чтобы облегчить транспортировку. Кастрюли очень универсальны, и неплохо иметь под рукой маленькие, средние и большие кастрюли.

Подходит для: Приготовления соусов, варки яиц-пашот, приготовления риса, приготовления или разогрева супов и кипячения воды.

Посуда шеф-повара Остина Essentials:

Кастрюля для соуса емкостью 1 кварта — «Меньший размер подходит для разогрева одной или двух банок зеленой фасоли или кукурузы».

Сотейник на 2 кварты — «Этот средний размер подходит для разогрева банок с соусом для спагетти. Также подходит для разбавления соусов».

Кастрюля для соуса 3Qt — «В этом большом размере можно приготовить макароны с сыром или овсянку для всей семьи.» 

Голландские печи —  Эти кастрюли тяжелее обычной посуды и сделаны из более плотных материалов, таких как керамические изделия и керамика. Они имеют круглую или овальную форму с высокими бортами, плотно прилегающей крышкой и имеют две ручки по бокам для более удобного захвата.

Подходит для: блюд медленного приготовления. Идеально подходит для жаркого, coq au vin, тушеных блюд, запеканок, тушеного мяса, супов, ветчины и целой птицы. Созданные для равномерного удержания влаги и тепла, продукты, приготовленные в голландской печи, будут более нежными, чем те, которые запекаются или насыщаются.

Посуда шеф-повара Остина Essentials:

Ознакомьтесь с обзором трех лучших голландских печей от шеф-повара Остина , чтобы выбрать лучшие голландские печи.

Специальные кастрюли, на которые стоит обратить внимание

Это кастрюли, предназначенные для определенных методов приготовления или рецептов. Наличие специальных сковородок в вашей коллекции кухонной посуды позволит вам с легкостью создавать более разнообразные рецепты и гарантирует, что у вас будет лучшая посуда для вашего конкретного стиля приготовления.

Сковороды для гриля —  Сковороды этого типа имеют толстое дно, характерную ребристую поверхность и длинную ручку. Они бывают разных форм и размеров. Некоторые сковороды-гриль поставляются с соответствующим ребристым прессом, который помогает создавать следы гриля с обеих сторон блюда.

Подходит для: Обжаривание гамбургеров, стейков и курицы. Ребристая сковорода придает продуктам характерные следы гриля и может использоваться для обжаривания и приготовления прессованных сэндвичей панини.

Основная посуда, рекомендованная шеф-поваром : 

Le Creuset 10-дюймовый набор для гриля Panini Press & Signature Square Skillet

Сковородка — Эта сковорода представляет собой большую квадратную или прямоугольную сковороду с небольшими или отсутствующими сторонами и длинной ручкой или двумя короткими ручками с каждой стороны. Сковороды имеют гладкую поверхность и могут также иметь секцию гриля для большей универсальности.

Подходит для: Готовит сразу много еды на плите.Размер сковородок позволяет им растягиваться более чем на одну конфорку и, следовательно, упрощает приготовление пищи оптом.

Посуда шеф-повара Остина Essentials:

Квадратная сковорода Swiss Diamond XD 11 дюймов – » Это сковорода с одной конфоркой. У нее практически нет боковых сторон, поэтому на ней легко переворачивать блины или загружать картофельными оладьями.»

Сковорода с двумя конфорками Cuisinart с антипригарным покрытием – «Эта сковорода подходит для двух конфорок, чтобы максимально использовать место для бекона и блинов одновременно!»

Wok —  Эта сковорода является популярной посудой для приготовления многочисленных азиатских блюд. Традиционно этот тип сковороды представляет собой сковороду в форме конуса с длинной деревянной ручкой, которую ставили на очень горячий огонь, чтобы быстро приготовить пищу. Современные воки могут иметь две маленькие ручки и изготавливаться из самых разных материалов.

Подходит для: азиатских рецептов, от жарки до карри и многих других. Воки используют очень мало жиров или жидкостей, поэтому при правильном использовании можно готовить более здоровые блюда. Сосуд вок очень тонкий, чтобы быстро нагреваться до высоких температур, и наиболее эффективен при использовании на газовых плитах.

Посуда шеф-повара Остина Essentials:

Helens Asian Kitchen 12″ Wok — » Мне нравится этот Wok, потому что у него деревянная ручка, которая не нагревается, пока вы перемешиваете овощи и тофу на сильном огне.»

Блюдце — Более короткий родственник кастрюли, блюдца имеют более короткие стороны и более широкое основание с длинной ручкой и крышкой.

Подходит для: Приготовление соусов требует немного больше усилий.Готовить заправку в более широкой кастрюле проще, так как венчики и ложки удобно помещаются в кастрюле и маневрируют внутри нее.

Посуда шеф-повара Остина Essentials:

All-Clad Поддон для блюдца из нержавеющей стали объемом 2 кв. т и крышка

Чугунное эмалированное блюдце Le Creuset — Signature 2,25 Qt.

Жаровни — Напоминающие голландские печи по материалу и функциям, жаровни короче и предназначены для приготовления пищи, погруженной в жидкость.

Подходит для: Тушения, приготовления продуктов, требующих тушения на плите под крышкой, или приготовления на плите и помещения в духовку. Обычно используются в рецептах говяжьих коротких ребрышек, грудинки или ризотто, а их дизайн идеально подходит для подачи блюд в семейном стиле.

Посуда шеф-повара Остина Essentials:

Жаровня Le Creuset 3,5 кварт — » Жаровня Le Creuset имеет тяжелую крышку, чтобы сохранить влагу во время приготовления. Этот размер подходит для приготовления порций на 2-4 человека.»

Le Creuset 5 кварт. Фирменная жаровня — » Это та же самая жаровня, что и выше, только большего размера, когда вам нужно накормить больше людей. Это идеально подходит для приготовления порций на 5-9 человек.»

Сковороды для жарки –  Эти сковороды большие и прямоугольные, как форма для запекания, с низкими бортиками и маленькими ручками по бокам. Эта сковорода бывает самых разных размеров, и многие из них поставляются с решеткой, чтобы ингредиенты не касались дна сковороды и не пригорали.

Подходит для :  Приготовление крупных блюд, например целых цыплят, целой индейки или большого жаркого. Также подходит для запеканок и запеканок из макарон. Сковороды для жарки можно использовать на плите или в духовке, что дает им большую гибкость.

Кухонная посуда шеф-повара Остина:  

Набор маленьких сковородок из нержавеющей стали All-Clad | 14″ x 11″ — » Эта жаровня All-Clad удобна тем, что ее можно использовать на плите, чтобы приготовить овощи или обжарить мясо, а затем поставить ее прямо в духовку.Эта модель также поставляется с подставкой для крупных птиц, таких как индейка или утка.»

Я знаю, какую сковороду хочу, какой материал выбрать?

Итак, вы знаете, какие кастрюли вам нужны, но теперь приходит второе решение; Вы должны получить нержавеющую сталь или эмалированный чугун? Найдите идеальные материалы для своих сковородок в нашем руководстве «Лучший материал для посуды — лучшие кастрюли и сковороды для кухни».

Подробнее:

Как измеряются сковороды Tefal?

..Реклама..

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Размеры сковороды

определяются общим диаметром сковороды (от края до края), а не диаметром ее поверхности для приготовления пищи (от края основания до края основания).… Очень часто размеры сковороды немного превышают ее рыночную длину — обозначение 12 дюймов просто означает, что размеры сковороды составляют от 12 до 13 дюймов.

Как измерить сковороду Tefal?

Чтобы правильно измерить сковороду, просто возьмите измерительную ленту в одну руку и положите сковороду на плоскую поверхность правой стороной вверх . Затем протяните измерительную ленту через центр верхней стороны кастрюли. Прочтите измерение сверху, чтобы получить правильное измерение сковороды.

Как измеряется 10-дюймовая сковорода?

Когда в наших рецептах мы требуем 10-дюймовую сковороду, мы имеем в виду сковороду размером 10 дюймов от одного верхнего края до противоположного верхнего края по центру.

Каков стандартный размер сковороды?

Доступные в различных металлах, которые эффективно проводят тепло, сковороды бывают разных размеров, причем 8-, 10- и 12-дюймовые являются самыми популярными размерами в отрасли.

Каков диаметр большой сковороды?

Сковорода диаметром 8 дюймов идеально подходит для ежедневного приготовления пищи. Сковорода, жаровня или сковорода — это сковорода с плоским дном, используемая для жарки, обжаривания и подрумянивания продуктов. Обычно это диаметром от 20 до 30 см (от 8 до 12 дюймов) с относительно низкими сторонами, расширяющимися наружу, длинной ручкой и без крышки.

Какая сковорода Tefal лучше?

Лучшие сковороды для покупки

1. Сковорода Tefal Extra 26 см: лучшая дешевая сковорода.…
2. Алюминиевая сковорода Ninja Foodi Zerostick: лучшая прочная сковорода. …
3. Сковорода Tefal Titanium Excel All-in-One: лучшая сковорода для приготовления на пару, сушки и тушения. …

Сковорода с антипригарным покрытием из нержавеющей стали Lakeland

4. : лучшая сковорода среднего класса.

В чем разница между T Fal и Tefal?

Да, T-fal и Tefal — это две торговые марки для одних и тех же продуктов, производимых одной и той же организацией . Один используется только в Северной Америке и Японии, тогда как другой используется во всем мире.Tefal — французский производитель посуды и кухонной техники, дочерняя компания Groupe SEB, крупнейшего в мире производителя посуды.

Достаточно ли велика 10-дюймовая сковорода?

Сковородки диаметром от 10″ до 12″ обеспечивают достаточную поверхность для приготовления большинства домашних блюд на плите и в духовке. Как правило, 10-дюймовые сковороды лучше всего подходят для семьи из двух человек, а 12-дюймовые — для семей из трех и более человек .

Сколько весит средняя сковорода?

В среднем 12-дюймовые сковороды весят 8 фунтов, и 10-дюймовые сковороды весят 5 фунтов.Очень большие 15-дюймовые сковороды весят до 12 фунтов, а мини-8 или 9-дюймовые сковороды весят 4 фунта.

Как измеряются кастрюли и сковороды?

Держите линейку прямо вверх и отметьте глубину кастрюли. С помощью линейки измерьте диаметр кастрюли по верхнему краю. Поместите нулевой конец линейки на внутренний край кастрюли и измерьте прямо через кастрюлю до другого внутреннего края.

Как измеряется размер кастрюли?

Диаметр формы для кекса проще всего измерить с помощью линейки или рулетки .При измерении кастрюли всегда измеряйте поперек кастрюли от внутренней кромки до внутренней кромки в самом широком месте.

Какую сковороду использует Гордон Рамзи?

Фаворит Гордона Рамзи: Сковорода Mauviel M’Steel из углеродистой стали .

Какие сковороды используют повара?

Наиболее распространенными типами сковород для жарки или соте, используемых профессиональными поварами, являются: Алюминий – Нержавеющая сталь – Медь – Чугун , и каждый из них имеет свои особенности и преимущества.Каждый из них также имеет по крайней мере один недостаток.

Где вы измеряете диаметр сковороды?

Измерения снимаются по сверху внутри , т.е. по внутренней стороне края кастрюли/кастрюли, отсюда и обозначение верхнего внутреннего диаметра, которое вы найдете в описаниях к нашим статьям. Таким образом, сковорода диаметром 28 см имеет диаметр 28 см от одной внутренней стороны обода до другой внутренней стороны обода.

Где вы измеряете размер сковороды?

«Промышленный стандарт измеряет сковороду поверх .Поэтому, когда рецепт требует 8-, 10- или 12-дюймовой сковороды, измерьте ее от верхнего края до края», — инструктирует она.

Сколько литров в кастрюле диаметром 10 дюймов?

Чугунная сковорода Cuisinel — 10-дюймовая сковорода X 3-дюймовая глубокая сковорода / 3-квартовая кастрюля с вспомогательной ручкой — Предварительно приправленная посуда, безопасная для использования в духовке — Использование в помещении и на улице — Гриль, Плита, Барбекю, Яма для костра, Индукционный сейф. Узнайте больше о бесплатном возврате.

…Реклама…

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Как измерить сковороду в дюймах? – СидмартинБио

Как измерить сковороду в дюймах?

Размеры сковороды определяются общим диаметром сковороды (от края до края стенки), а не диаметром ее поверхности для приготовления пищи (от края основания до края основания).составляет 9,25 дюйма. Кроме того, категоризация размера посуды часто включает округление до ближайшего дюйма (но никогда в большую сторону).

Что такое сковорода нормального размера?

Домашние повара сходятся во мнении, что лучший размер сковороды — 12 дюймов. Сковородки диаметром 12 дюймов достаточно велики, чтобы дать вам много поверхности для приготовления пищи, и в то же время достаточно малы, чтобы равномерно нагреваться на большинстве варочных панелей.

Где вы измеряете диаметр сковороды?

Измерения снимаются вверху внутри, т.е.е. на внутренней стороне края кастрюли/кастрюли; отсюда и обозначение верхнего внутреннего диаметра, которое вы найдете в описаниях наших статей. Таким образом, сковорода диаметром 28 см имеет диаметр 28 см от одной внутренней стороны обода до другой внутренней стороны обода.

Какой самый распространенный размер сковороды?

12 дюймов
Доступные в различных металлах, которые эффективно проводят тепло, сковороды бывают разных размеров, причем 8-, 10- и 12-дюймовые являются наиболее популярными размерами в отрасли.

Какой самый большой размер сковороды?

Сравнить с аналогичными товарами

Какую сковороду вы используете для приготовления пищи?

Универсальная, нежная или очень острая – для любого рецепта найдется сковорода. Сковороды WMF pro для универсального приготовления пищи, бережного обжаривания и обжаривания. Сковороды с защитной решеткой сочетают в себе преимущества нержавеющей стали и сковороды с антипригарным покрытием.

Какие сковороды лучше всего подходят для индукционной плиты?

Сковороды с защитной решеткой сочетают в себе преимущества нержавеющей стали и сковороды с антипригарным покрытием. Эти сковороды, изготовленные из многослойного материала с алюминиевой сердцевиной, покрытием Cromargan® внутри и хромированной сталью снаружи, отличаются превосходными тепловыми характеристиками и подходят для всех типов плит, включая индукционные.

Что такое антипригарное покрытие на сковороде?

Антипригарное покрытие жарочной поверхности защищено выступом из нержавеющей стали.Видимые соты обеспечивают антипригарное обжаривание и идеальное распределение жира, обеспечивая очень равномерные результаты. WMF предоставляет пятилетнюю гарантию на сковороды Protection Grid.

Как измерить сковороду? (объяснение размеров)

Когда я жил один, у меня была маленькая сковородка для приготовления омлета, карамелизированного лука, тушеных овощей и почти всего, что нужно было жарить. Но после того, как двое моих друзей перебрались в (ах, вот и покой мой) , стало три желудка, и я готовил три партии одного и того же (беда, знаю) .

Определившись с остальными вещами, мы решили купить кухонную утварь. Сковорода побольше была в начале нашего списка, потому что эта бедная маленькая сковорода не предназначалась для трех человек.

Как только мы начали прокручивать различные варианты, было сложно выбрать один вариант; кастрюли большего размера казались более подходящими для больших порций еды, а сковороды меньшего размера казались более удобными. После некоторого обсуждения мы втроем остановились на 12-дюймовой сковороде из углеродистой стали, и она мгновенно стала нашей любимой.

Размер посуды так же важен, как ее материал, конструкция и производитель; вы не можете использовать 20-дюймовую сковороду для приготовления яиц, и вы не можете ожидать, что 8-дюймовая сковорода приготовит тушеное мясо. Будьте активны и найдите золотую середину, чтобы сэкономить деньги, время и энергию в целом.

Если вы ищете большую и лучшую сковороду, но не знаете, какой размер и форму выбрать, я написал это руководство именно для вас. Следуйте инструкциям и узнайте, как измерить сковороду и выбрать лучшую для вашей кухни.

Как измерить размеры сковороды?

Большинство производителей указывают размер между верхними кромками сковороды, то есть 12 дюймов, но это неправильный способ. Если вы хотите узнать ее варочную поверхность, поместите измерительную ленту/правило внутри стенок кастрюли.

Поставьте кастрюлю на столешницу лицевой стороной вверх. Возьмите линейку или измерительную ленту, поместите ее на одну верхнюю губу/стену и проведите ею по другой стороне. Это укажет ширину кастрюли.

Если у вас есть сковорода или сковорода с прямыми краями, этот размер покажет точную поверхность для приготовления пищи.Однако расстояние от края до края не показывает поверхность приготовления посуды с наклоном и краями.

Имеет ли значение форма боковых стенок при выборе сковороды?

Домашние повара-новички предполагают, что прямые сотейники и изогнутые сковороды выполняют одну и ту же функцию, но все не так просто.

Хотя оба используются для приготовления пищи при высоких температурах, их форма влияет на общее впечатление от приготовления пищи. То, сколько площади для приготовления пищи вы получите в кастрюле или сковороде, зависит от ее формы.

Наклонные противни

Когда боковые стенки сковороды изогнуты, ее зона приготовления короче по сравнению с посудой с прямыми стенками. Однако это не афера.

Скошенные стенки сковороды способствуют испарению влаги и способствуют более быстрому подрумяниванию, что нравится экономным поварам. Если вам нужно намазать мясо или уменьшить количество соусов, изогнутые сковороды идеально подходят для этой цели.

Еще одним преимуществом использования наклонных чаш является удобство перемешивания. Вы можете быстро перевернуть еду, не прилипая ко дну, и обеспечить равномерное приготовление.Жарить становится легче, если ваша сковорода имеет наклонные стенки, но будьте осторожны, чтобы не разбрызгаться.

Сковородки

также позволяют легко задвигать посуду под еду, что нам всем нравится.

Посуда с прямыми стенками

Если вы купите 12-дюймовый сотейник, его зона приготовления также будет 12-дюймовой, благодаря прямой конструкции. Измерять сотейники также проще, потому что они плоские, и вам не нужно беспокоиться об изогнутых сторонах.

Эти сковороды вмещают больше жидкости и идеально подходят для приготовления больших порций блюд.Прямые стенки позволяют плотно прилегать крышкам, чтобы влага и испарения не могли выйти из кастрюли.

В этих больших сковородах можно готовить рагу, ребрышки, отбивные и т. д., а их влагозащита вас не подведет.

Какая сковорода должна быть на вашей кухне?

Ответ на этот вопрос субъективен, но если вы часто готовите дома, то обязательно должны иметь на кухне 10-дюймовую и 12-дюймовую кастрюли. 10-дюймовые сковороды идеально подходят для приготовления яиц, карамелизации лука, обжаривания мяса, обжаривания овощей и других подобных задач.

А когда вы захотите приготовить что-нибудь необычное, достаньте 12-дюймовый сотейник и подрумяньте тушеное мясо, ребрышки, отбивные, как профессиональный повар. Как только вы определились с нужным размером сковороды/сковороды, ее форма отходит на второй план.

Часто задаваемые вопросы

Сковороды измеряются сверху или снизу? Сковороды измеряются по верхнему краю, так как это дает лучшее представление о поверхности для приготовления пищи. Поместите кастрюлю на столешницу (лицом вверх), протяните измерительную ленту от ее центра к другой стороне, и вы узнаете ее размер.Толщина стенки и дна не меняет эту ширину; кастрюля имеет маркировку 8 дюймов или 12 дюймов в зависимости от ее центрального диаметра.

Каков стандартный размер посуды для домашней кухни?

Не существует универсального правила, потому что в каждом доме разные кулинарные предпочтения. Если вы готовите яйца каждое утро и довольно часто обжариваете овощи, имейте под рукой надежную сковороду для быстрого приготовления пищи.

Сковороды и сковороды диаметром 10 или 12 дюймов отлично подходят для домашней кухни. Если вы готовите на двоих, 10-дюймовой сковороды должно хватить, но если дома трое и более человек, подойдет и 12-дюймовая сковорода.

Вы также можете приобрести большую кастрюлю для семейного обеда, даже если вы почти не используете ее. Эта большая сковорода сэкономит ваше время и энергию, когда придет время готовить для семьи; в противном случае вам придется готовить несколько порций еды в маленькой кастрюле.

Какие сковороды используют профессиональные повара?

Хотя это личное предпочтение, большинство поваров используют сковороды из чугуна, меди и углеродистой стали. Эти материалы хорошо распределяют тепло и очищают, поэтому хорошо работают на загруженных кухнях.

Скошенные стенки сотейника позволяют профессиональным поварам жарить с помешиванием. Глубокая область приготовления сковороды лучше при температуре захвата, поэтому ответ варьируется.

Сковорода должна быть меньше или больше, чем конфорка плиты?

Когда сковорода/кастрюля меньше конфорки, она опасно нагревается, и вам не нравится готовить таким образом. С другой стороны, большая сковорода также плохо сочетается с маленькой конфоркой; его центр нагревается сверх идеального предела, и шансы пригорания пищи выше.

Поэтому ваша посуда должна быть оптимального размера. Если на вашей плите нет конфорок разного размера, берите кастрюли/кастрюли на расстоянии не больше или меньше 2 дюймов от плиты.

Эта разница в 2 дюйма терпима и не влияет на ваши кулинарные впечатления. Однако вам придется быть особенно осторожными с ручками такой посуды, потому что они могут быть безумно горячими.

Заключение

Измерить сковороду несложно, но важнее знать разницу, которую дает этот размер.Если вы начинающий повар и не знаете, какую сковороду выбрать, оцените свои кулинарные потребности.

Вы живете один? Как часто вы готовите на своей кухне? Какая ваша любимая еда, например, тушеные овощи или обжаренное мясо? Эти вопросы помогут вам выбрать лучшую сковороду для вашей кухни.

Помните это правило, ваша сковорода или кастрюля не должны быть больше или меньше вашей плиты более чем на 1-2 дюйма.