Сковорода рифленая гриль: Зачем нужна сковородка гриль, и чем она отличается от обычной сковороды? | Купить посуду БИОЛ в России

Сковорода рифленая гриль: Зачем нужна сковородка гриль, и чем она отличается от обычной сковороды? | Купить посуду БИОЛ в России

Чем хороша сковорода гриль по сравнению с обычными сковородами

Как же сложно в домашних условиях быстро приготовить не только вкусное блюдо, но чтобы оно поднимало аппетит при одном только виде. Если вы хотите удивить себя и своих гостей вкусной пищей, с изысканным ароматом и хрустящей корочкой, в этом поможет сковорода гриль. Благодаря ней вы порадуете себя сытным барбекю, не выходя из дома. Какие особенности этой посуды? Чем она отличается от других видов? Какие блюда можно приготовить с ее помощью? 

Как выглядит сковорода-гриль

Как отличить такую сковороду от других разновидностей? Есть несколько особенностей, которые сразу бросаются в глаза. 

Поверхность 

Наиболее важная деталь: объемные полосы, разработанные на поверхности. Она рифленая и позволяет прожарить желанные и аппетитные кусочки еды с соответствующим узором. Если переворачивать пищу под разным углом, может получится рисунок в решеточку. Благодаря такому дополнению, домашние блюда выглядят еще лучше, чем в ресторанах, и изысканно подаются к столу. Особенно радует, что кулинарные шедевры на гриле не требуют много сил, времени и особых навыков. 

При этом полоски несут не только декоративную функцию. Они немного приподнимают мясо, не давая ему плотно контактировать с маслом. Соответственно, пища получается более здоровой, так как большая часть готовится на пару. Вы сможете позволить чаще есть жаренные блюда без вреда для себя. К тому же пища не будет прилипать, поэтому и самого масла не придется много наливать. Для приверженцев правильного питания и вовсе можно обойтись без него или аккуратно и минимально смазать только полоски, пройдясь кухонной кисточкой.

Дно 

Дну в этом случае уделяется большое внимание: оно максимально утолщенное и прочное. Это важно, чтобы тепло не только равномерно распределялось, но и удерживалось. Однако стоит учесть, что такая конструкция делает посуду достаточно тяжелой.

Также она позволяет готовить на большом огне, что только положительно отобразится на пище: она будет сочной, ароматной и нежной. В некоторых моделях предусмотрено специальное антидеформационное дно, которое значительно продлевает срок службы посуды. 

Канавки

Обязательны выемки на бортиках, чтобы жир сам вытекал вдоль решеток и попадал. Такое дополнение гарантирует, что на мясе не образуется корочка из собственного сока. На обычной сковороде он будет мешать мясу быстро прожариться, добавит продукту горечи, да и достаточно вредный. Без жира пища моментально схватывается, а значит, будет сочнее и не станет сухой внутри. 

Не придется долго проветривать кухню или открывать вытяжку, так как скопленный в канавке жир не будет сильно образовывать дым.

Дополнения к посуде

Есть еще несколько особенностей, которые часто встречаются, но не обязательны. Во-первых, это съемная или складывающаяся ручка, чтобы можно было запекать овощи и мясо в духовке. Желательно, чтобы она была термостойкая: и практичнее, и безопаснее. Если вы отдаете предпочтение именно жарке, не закрывайте сковороду крышкой, так как в таком случае пища будет тушиться.  

Настоящие гурманы могут приобрести специальный пресс к сковороде. Он достаточно тяжелый, может весить до шести кг. Изделие мощно прижимает толстые кусочки пищи, чтобы они максимально прожарились и приобрели хрустящую корочку. 

Разрабатываются и сковородки со специальным носиком. Таким образом вам не придется скапливать жир даже в канавках и ждать, когда по окончанию готовки его можно будет слить. Через это приспособления вы сможете избавляться от него во время жарки: в таком случае дыма будет еще меньше. 

Материалы и форма сковороды гриль 

Приобретая сковороду-гриль, у вас появится вопрос, какому материалу отдать предпочтение: 

• Чугунные сковородки-гриль. Считается, что он максимально прочный и износостойкий, экологически чистый и антипригарный. Будет равномерно прогреваться в течении всего процесса, а потом также медленно остывать. При этом он тяжелый, от двух до пяти кг, требует много времени на уход, иногда не так быстро отмывается, как хотелось бы. При неправильном уходе может поржаветь.
• Алюминиевые сковородки-гриль с антипригарным покрытием. Он наоборот порадует легким весом, а поверхность отмоется за несколько минут и без особых усилий. В этом случае продукты нужно заранее подготовить: вы не успеете их даже помыть, как сковорода моментально нагреется. При этом корпус может легко деформироваться, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно. На такие сковородки при изготовлении отдельно наносится антипригарное покрытие в несколько слоев, так как сам материал не справляется с этой функцией. 
• Керамика. Также простая в уходе, однако с ней нужно обращаться очень аккуратно, так как корпус хрупкий.

Внешнее покрытие выбрать несложно, оно бывает всего двух видов: эмалевое и лаковое. Первое более практичное. 

Приобретая сковороду гриль, вы заметите, что практически все модели предлагаются в квадратной форме. Именно такая поверхность позволяет максимально вместить стейки, чтобы за раз приготовить большую порцию. Не обходится и без круглых аналогов: на них удобно размещать овощи и фрукты. Овальная и прямоугольная подойдут вам, чтобы выкладывать длинные кусочки рыбы.  

Необычное предложение – это гриль подносы. Они могут занимать сразу всю поверхность плиты. Тут вы уже сможете разложить сразу и мясо, и рыбу, и овощи, чтобы каждый получил к обеду то, что он любит. 

Разнообразие блюд 

Если вы сомневаетесь, насколько часто сковорода гриль пригодится на кухне, стоит отметить, что она достаточно универсальна. Главное при выборе обратить внимание, чтобы посуда совмещалась с вашей плитой. Многие модели подходят ко всем варочным поверхностям. 

Помимо мяса, на ней можно пожарить любые овощи, фрукты и рыбу. С нежным копченым ароматом и рисунком в полоску еда придется по вкусу каждому и войдет в список любимых блюд.

Также вы сможете побаловать себя твердыми сортами сыра, которые немного растопятся и приобретут дымчатый аромат. Главная особенность, что не остается без внимания многих девушек: блюда получаются здоровые, менее калорийные и подойдут для диеты. Рекомендуется не хранить пищу долго на сковороде, чтобы она не приобрела металлического привкуса, в особенности если посуда чугунная.

Простота в готовке и уход грилей

Вы сможете немного сэкономить на времени готовки, так как пища легко отстает от поверхности и ее можно максимально быстро перевернуть. Также не придется долго отдраивать сковороду гриль. Как уже упоминалось выше, к ней не только не прилипает пища, но и можно использовать минимально масла. 

Соответственно, после жарки достаточно немного протереть поверхность мягкой тряпкой, и она будет чистая. Главное это делать сразу после готовки, не используя жесткие губки и абразивные средства. Последний шаг – обязательно насухо вытереть поверхность, рекомендуется даже смазать ее немного маслом. 

Сковородки гриль не зря стали настолько популярным дополнением к кухне. Кто не мечтает о разнообразном и сытном рационе, который при этом будет здоровым, а пища порадует всем богатством витаминов? Подобрав удобную для вас посуду, вы сможете приступить к готовке любимых рецептов в варианте гриль.  

Зачем нужна сковорода-гриль?

Обожаю эти полосочки от сковороды-гриль! Они могут сделать даже самую простую домашнюю еду аппетитной и красивой. Но что особенного и полезного в приготовлении пищи на гриле? Как ухаживать за чугунным грилем? Какие секреты готовки надо знать? Сегодня расскажу об этом!

Здорово, если у вас есть возможность готовить на открытом огне на природе. Но сковорода-гриль – тоже отличный вариант!

От обычной сковороды она отличается:

• Рифленой поверхностью;
• Более толстым дном для распределения и удержания жара;
• Часто есть выемки на бортиках для слива вытопившихся жиров из пищи;
• Часто съемная ручка для запекания.

Но это все, конечно же, мелочи. Ключевое отличие гриля – это именно первый пункт, то есть рифленая поверхность. За счет этого прямой контакт с пищей происходит не на всех поверхности сковороды, а только там, где присутствуют «полосочки».

Чем гриль полезен для правильного питания?

• Благодаря небольшой площади контакта требуется минимальное количество масла, а можно обойтись и без него
• Можно готовить на большем огне, чем вы делаете это на обычной сковороде. Чем меньше тепловая обработка – тем полезнее, сочнее и вкуснее
• Весь вытопившийся жир из продукта будет стекать между ребрышками гриля. Именно это нам и надо! Таким образом, продукт будет не таким жирным, т.к. не будет жариться дополнительно в собственном жире.
• Ну, и красивые полосочки – это тоже важно.

Я, например, совсем не люблю кабачки и баклажаны, но если они приготовлены на гриле с полосками, то съем с аппетитом.

У меня чугунная сковорода-гриль от украинского производителя (Биол). Купили в обычном безымянном магазинчике посуды в Саратове.

Довольна ей на все 100%! Дома у мамы сковорода тефлоновая, она более легкая и тонкая, и мясо в ней готовится дольше, получается не таким сочным. Так что мне есть с чем сравнить, я за настоящие тяжелые чугунные сковороды! Тем более что это eco-материал.

Но не забывайте, что за чугуном сложнее ухаживать:

• В ней нельзя оставлять пищу после приготовления. Сразу раскладывайте по тарелкам, или перекладывайте.
• После готовки чугунную сковороду нужно сразу(!) помыть. Без абразивных средств и жестких губок! Я мою горячей водой и тряпочкой, все отлично отмывается, если делать это сразу.
• Вытираем насухо, и обязательно ставим еще раз на плиту, чтобы выпарить всю влагу. Не пропускайте этот шаг, иначе скоро вас расстроит ржавчина.
• Желательно тонко-тонко смазать ее маслом, и только после этого убрать до следующего раза.

Как готовить на сковороде-гриль?

1. Не стоит наливать много масла на сковороду. Можно немного смазать кисточкой именно выступающие части. Этого будет достаточно.
2. Если вы любите сильную прожарку мяса, то лучше перевернуть его несколько раз, и немного убавить огонь. Если приловчиться с переворотами, то вместо полосочек можно сделать решетку.
3. Если куски стейка достаточно тонкие, или это нежная курочка, то долго жарить не стоит. Ориентируйтесь на свой вкус в прожарке.
4. Не накрывайте сковороду обычной крышкой, иначе блюдо будет тушиться, а не жариться.

Если вы хотите часто жарить овощи, например, кусочки перцев, то стоит купить крышку-пресс, которая позволит хорошенько прижимать объемную пищу. Но такой пресс должен быть меньше, чем сама сковорода, чтобы не закрывать ее целиком. Или можно ненадолго прижать овощи дном тяжелой кастрюли 

Я мариную овощи и куриное филе в специях хотя бы 20 минут, и уже затем обжариваю.

Кстати, покупая приправы с надписью «Для гриля», особенно внимательно обращайте внимание на состав. Очень часто производители добавляют различные искусственные смеси, которые дают блюду аромат дымка. Советую ограничиться натуральными специями – перцами, солью, сухими травами.

А вы пользуетесь грилем? Сковородой или электрическим?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделиться ссылкой:

зачем нужна, как правильно пользоваться, что можно жарить, как мыть

Для каких целей можно использовать сковороду-гриль? Какие разновидности сковородок для гриля бывают? Как правильно пользоваться сковородой-гриль с антипригарным покрытием? Можно ли готовить на гриль-сковороде без масла?

Сковородка гриль – одно из самых удачных изобретений.

Зачем нужна сковородка-гриль

С каждым годом все больше предметов из профессиональных ресторанов и кафе перекочевывает на домашние кухни. Барные стойки, кофемашины, а теперь и посуда для приготовления блюд на гриле. Последняя, в частности такой ее вид как сковорода, является очень популярной и занимает почетное место на кухнях многих хозяек. Что же делает ее такой востребованной?

Дно сковороды, имитирующее решетку гриль, делает блюда сочными и нежирными.

Можно с уверенностью сказать, что такая сковорода выполняет три важнейших функции.

1. Упрощения готовки еды.
2. Уменьшение его продолжительности.
3. Получение вкусного и здорового блюда.

Эта чудо-сковорода на домашнюю кухню перекочевала из профессионального ресторанного хозяйства.

Преимущества:

• Толщина дна. У такой сковороды она намного больше, чем у обычной. Это позволяет лучше распределять и удерживать тепло.
• Желоб для слива масла. Он позволяет легко сливать горячую жидкость без опасности обжечься.
• Наличие нескольких ручек (при этом можно использовать только одну, ведь вторую прикрепляют только по надобности). Поэтому в гриль-сковороде не только жарят, но и запекают.
• Наличие ребристого или «полосатого» дна. Благодаря ему еда не пригорает и приобретает оригинальный рисунок.
• Экономия масла. Приготовление пищи на сковородке-гриле не требует его использования. Однако по желанию количество масла может и варьироваться.
• Совместное приготовление. Использование этой посуды дает возможность одновременно жарить разные продукты: мясо, овощи, грибы.

На ней можно зажарить рыбу, мясной стейк или овощи.

Обратите внимание! Гриль-сковородка нуждается в особенном уходе. Ее необходимо мыть и тщательно вытирать, убирая всю влагу. После этого следует смазывать изнутри маслом. Только так она сбережет свои свойства и прослужит не один год.

Кроме этих положительных качеств, гриль-сковорода обладает главным преимуществом, которое делает ее более популярной: блюда, приготовленные на ней, сохранят большое количество полезных свойств. Это возможно благодаря тем самым ребрам на дне. Они помогают не только прожарить, но и потушить продукты, ведь в желобках происходит варка на пару. Ребристая поверхность также убережет от пригорания. В худшем случае оно произойдет только в местах соприкосновения продуктов с «полосками».

Хотите разнообразить свое меню и устроить дома настоящий барбекю-пикник, купите сковородку-гриль.

Какие бывают сковороды для гриля

Материал гриль-сковороды

• Алюминий (литой).

Этот материал быстро нагревается и легко моется. Однако он не долговечен и нуждается в бережном уходе. Алюминий также не «любит» очень высокие температуры. При них антипригарное покрытие может повредиться, что сделает такую сковородку непригодной для приготовления пищи.

Прочный алюминиевый корпус отлично проводит тепло и обеспечивает равномерный прогрев блюда.

Он является наиболее подходящим для гриля.  Несмотря на длительное время нагрева, чугун долго держит и хорошо распределяет тепло. Этот материал сложнее мыть. Он нуждается в особенном уходе, при несоблюдении которого может ржаветь.

Не стоит оставлять надолго в чугунной посуде еду: она может перенять запах металла.

• Нержавеющая сталь.

Продукты, приготовленные на такой сковороде, хорошо сохраняют свои полезные свойства. Это происходит потому, что не происходит реакция между сталью и веществами, выделяемыми едой. При работе с такой посудой нельзя использовать металлические приборы. Это приведет к повреждению поверхности.

Сковорода-гриль из нержавеющей стали хорошо подходит для жарки стейков деликатных сортов рыбы.

Данный материал очень легкий и экологичный. Он отлично проводит тепло, что позволяет сковороде быстро нагреваться. Однако он довольно хрупкий, поэтому обращаться с ним нужно очень осторожно.

Сковорода-гриль из керамики может выдерживать очень высокую температуру это позволяет готовить различные блюда в духовке.

Покрытие сковороды для гриля

Сегодня почти все производители кухонной утвари используют антипригарное покрытие. Ведь именно благодаря ему посуда становится более удобной и функциональной. Оно позволяет сделать пищу полезной, так как не требует использования большого количества масла.

Виды антипригарного покрытия:

Несмотря на свою практичность, оно является опасным для здоровья. Поэтому не следует использовать любую кухонную утварь с таким покрытием.

Тефлоновое покрытие позволяет готовить без добавления масла.

Этот вид ненамного безопаснее предыдущего, так как представляет собой сочетание тефлона и крошки мрамора.

Это покрытие экологически чистое и безопасное. Оно также не боится механических воздействий.

Мощное титановое антипригарное покрытие позволяет пользоваться посудой без масла и применять металлические щипцы.

• Бриллиантовое.

Использовать такое напыление можно только при температуре до 320 градусов.

Данное покрытие безопасно только при условии своей целостности. После повреждения его использовать нельзя.

Красивая и экологичная «каменная» посуда.

• Керамическое.

Лучше всего использовать керамику в качестве не покрытия, а основного материала. Она не токсична и способна выдерживать высокие температуры.

Важно! Если антипригарное покрытие повреждено (полностью или частично), использовать сковороду нельзя. Это может быть вредно для здоровья.

Форма

Отличается равномерным прогревом. Однако не очень вместительная.

Одна из самых универсальных. Главное достоинство – вместительность.

Сковородку-гриль можно легко узнать по внешнему виду из-за рифленой поверхности.

• Овальная, прямоугольная.

Отлично подходит для приготовления рыбы.

Имеют вид жаровней для духовки и способны занимать сразу несколько конфорок.

Внешне похожи на рифленые противни для духовки, занимают одновременно несколько конфорок.

Соответствие сковороды-гриль плите

• Электрическая.

Размеры дна сковородки-гриля и диска нагрева должны совпадать. Не стоит выбирать посуду с ребристой поверхностью внешнего дна.

Лучше всего приобрести сковороду с толстым дном. Это способствует равномерному распределению тепла. В остальном же, форма и материал посуды может быть любым.

Сковорода-гриль имеет ребристое дно, позволяющее жарить продукты практически как на решетке.

• Индукционная.

Для таких плит подойдут только специальные сковороды-грили с магнитной вставкой, расположенной на дне.

• Стеклокерамическая.

Главное требование к посуде: плоское и гладкое дно. Оно должно быть толстым, однако сама сковородка – не тяжелой.

Выбор сковороды гриль зависит от материала изготовления, размера, формы.

Что можно и как правильно жарить на сковороде-гриль

На сковороде-гриль можно жарить все продукты. Она не только сбережет их полезные свойства, но и не требует больших затрат масла, так как может полностью обходиться без него. Рассмотрим, что можно жарить или тушить на сковороде-гриль?

На сковороде гриль можно приготовить много вкусных и не совсем привычных блюд.

Правила жарки говядины и свинины

• Говяжий или свиной стейк лучше жарить на раскаленной сковороде. Добавлять масло лучше не на ее поверхность, а на само мясо.
• Пряности следует вносить в конце жарки.
• Для переворачивания мяса следует применять кулинарные щипцы. Не нужно мясо прокалывать в процессе приготовления.
• Чтобы стейк стал более нежным, следует положить на него немного сливочного масла.
• Солить мясо лучше после того, как оно подрумянится.

Говядина на сковороде гриль – это просто, быстро и очень вкусно.

Готовка гриль курицы на сковороде

• Курицу следует готовить при небольшой температуре, но длительное время.
• Для румяной корочки нужно прожарить на большом огне, после чего его убавить.
• Нельзя использовать вилки или другие колющие приборы. Они только сделают мясо сухим, не сочным. Для переворачивания лучше взять лопатки и щипцы.

Курочка гриль, жареная на сковороде, получается сочной и аппетитной.

Как жарить гриль-рыбу

• Нежирную рыбу следует поливать маслом, маринадом или вином.
• Если жарится тушка целиком, необходимо сделать несколько надрезов с обеих сторон.
• Рыбу нужно часто переворачивать.

Вкус рыбы на сковороде-гриль отличается выразительностью и ароматом.

Овощи-гриль

• Не следует одновременно готовить овощи, которые требуют разного времени и температуры приготовления.
• Нарезать продукты лучше одинаковыми кусочками.
• Не нужно использовать много масла.
• Следует хорошо просушить овощи и не допускать излишества влаги.

Для того чтобы разнообразить свое меню, попробуйте приготовить овощи на сковороде-гриль.

Ответом на вопрос «Как готовить на сковороде гриль?» станут общие рекомендации с учетом необходимости бережного отношения к ее поверхности.

Как мыть сковороду-гриль не повредив её

Главное правило при очистке сковороды-гриля: не использовать острые предметы и абразивные средства, не мыть раскаленную поверхность. В остальном же, удаление остатков пищи не требует дополнительных усилий, ведь благодаря антипригарному покрытию еда к поверхности не прилипает.

После жарки необходимо просто помыть сковороду, вытереть насухо и смазать слегка маслом.

Как выбрать качественную сковороду-гриль

Чтобы приобретенная сковорода-гриль прослужила долго и хорошо выполняла все свои функции, следует соблюдать некоторые рекомендации.

Она не портит продукты, проста в использовании, за ней несложно ухаживать.

• От высоты ребристой поверхности зависит качество приготовленной пищи. Чем ребра выше, тем еда вкуснее и полезней.
• Материал для ручки должен не нагреваться.
• Лучше всего подойдет сковорода со скошенными высокими бортиками. В ней лучше сохраняется тепло и удобнее переворачивать еду.
• Для удобного слива масла следует выбирать посуду со специальным носиком.
• Для большего удобства приготовления можно использовать также крышку-пресс. Она поможет приготовить блюдо быстрее.

Ее выбирают из того же материала, что и сама сковорода-гриль.

Сковорода-гриль – удобная и практичная вещь. С ее помощью можно приготовить вкусное, красивое, а главное полезное блюдо. Благодаря своей многофункциональности и разнообразию форм и материалов она стала завсегдатаем на многих кухнях. Чтобы такая посуда служила как можно дольше, следует просто соблюдать правила, как пользоваться сковородой-гриль с антипригарным покрытием.

Для приверженцев здорового питания и большим бонусом будет то, что масла при жарке используется намного меньше.

ВИДЕО: Как правильно выбрать сковороду гриль.

Особенности сковородок-гриль от FISSMAN

Сковороды-гриль

Любителям мясных стейков и заведениям общественного питания наш нтернет-магазин предлагает широкую линейку сковородок-гриль для создания вкусных и ароматных кусочков мяса, которые придутся по вкусу даже самому избирательному гурману. В каталоге вы найдете сковородки от ведущей компании FISSMAN, обладающие отличными эксплуатационными характеристиками, износостойкостью и надежностью. Они будут служить много лет, помогая создавать кулинарные шедевры.

Сковорода-гриль и чугунный пресс-крышка набирает в последнее время огромную популярность, этот вид примечателен тем, что крышка-пресс, под которой мясо будет прожариваться быстрее и равномернее. У нас вы без труда сможете подобрать подходящую по размеру и стоимости сковороду-гриль. Мы предлагаем клиентам привлекательные скидки, а также возможность оплатить часть покупки баллами, чтобы еще больше сэкономить.

Особенности сковородок-гриль от FISSMAN

К основным особенностям сковородок-гриль от FISSMAN можно отнести следующее:

1. Антипригарное покрытие. Сковороды-гриль с прессом или без него имеют специальное антипригарное покрытие ( ILAG –Швейцария, Greblon – Германия и Platinum- Корея) что позволяет жарить мясо с минимальным количеством масла. Более того, такое покрытие делает сковородку более износостойкой, средняя продолжительность эксплуатации – 4000 циклов.

2. Углубление для слива лишнего жира. По бокам сковородок сделаны небольшие углубления, для того чтобы можно было в любой момент слить лишний жир, не рискуя при этом обжечься или нечаянно уронить мясо.

3. Рифленое дно. С помощью рифленой поверхности мясо будет равномерно прожариваться, сохраняя свою сочность и вкусовые качества.

4. Съемная ручка. Некоторые модели сковородок-гриль оснащены съемными ручками, что позволяет ставить посуду в духовку.

5. Удобная ручка. Бакелитовая ручка имеет приятное SOFT-TOUCH покрытие, она не скользит в руке, позволяет удобно взяться за сковородку.

6. Толстые стенки. За счет оптимальной толщины стенок изделие не деформируется со временем, происходит равномерный нагрев сковородки, а также повышается срок эксплуатации.

Купив в нашем магазине сковороду-гриль , вы сможете радовать себя и своих близких, а также клиентов заведения разнообразными блюдами, например, готовить цыпленка табака или аппетитные жаренные ребрышки с полосатой золотистой корочкой.

Выбирайте удобный размер сковородки-гриль и заказывайте ее прямо сейчас, мы в кратчайшее время обработаем вашу заявку и доставим изделие в любой город России.

как пользоваться, плюсы и минусы

На чтение 8 мин. Просмотров 365 Опубликовано 26.11.2019 Обновлено 13.10.2020

Считается, что стейки на гриле изначально начали готовить в Америке. А производители кухонной утвари перенесли идею приготовления вкусных, сочных кусочков мяса на домашнюю кухню. Так получалась идея создания сковороды гриль. Со временем она стала использоваться не только для мяса. Готовится так и рыба, различные овощи или сыр.

Сковорода для гриля.

Отличия от обычной сковороды

Сковорода для гриля отличается от обычной тем, что имеет ребристое дно, будто имитирует решётку для гриля. Благодаря этому половина продукта лежит на нагревательной поверхности, а вторая не прикасается, а готовится на пару. Получается, что часть одного и того же блюда жарится, а часть будто пропекается.

Приготовив таким образом продукты, можно сохранить их полезные свойства, сделать их сочными и хорошо прожаренными. Масло можно не использовать совсем или брать самый минимум, что позволит не превышать калорийность продуктов.

Преимущества сковороды гриль

Сковорода гриль имеет свои плюсы и минусы. И если определиться, как пользоваться сковородой гриль, то легко можно применять её преимущества на пользу.

Рифлёная поверхность

В первую очередь поверхность с рёбрышками позволяет сделать красивые полоски на кусочках мяса или других продуктах. Выделяемый при приготовлении жир вытекает в ложбинки, понемногу испаряясь. Получается, что он не выгорает, не образуется горькая корка и не появляются канцерогены.

Сковородка с рифленой поверхностью.

Отсутствие масла

Этот момент особенно оценят те, кто следит за своим питанием, считает калории и придерживается диеты. Достаточно будет слегка сбрызнуть продукты, чтобы их обжаривать, или смазать сами рёбра сковороды. С продуктов жир стекает в бороздки, получается, что еда не томится в нём постоянно.

Равномерное распределение тепла

Сковорода прогревается равномерно и хорошо хранит температуру, не пересушивая еду. Дно очень толстое, поэтому тепло сбалансировано, что даёт эффект гриля.

Приготовление нескольких продуктов

На одной сковороде с рёбрами можно приготовить сразу же несколько продуктов, например, тот же стейк с гарниром. За счёт того, что сок стекает в желобки, вкус продуктов не смешивается, а вот аромат наоборот – чудесно совмещается. После дегустации продуктов, приготовленных на такой сковороде, не возникнет вопрос, для чего нужна сковорода гриль.

Эстетичный вид

Для многих внешний вид продукта играет важную роль. Мясо с полосками, приправленное овощами, без жиров и толстой поджаренной корки, выглядит невероятно аппетитно и привлекательно.

Приготовление блюда на сковороде.

Недостатки

Для того чтобы оценить ситуацию правильно, нужно упомянуть и о минусах посуды. Часто процесс жарки сопровождается разбрызгиванием жира, поэтому нужно использовать крышку или пресс-крышку.

Сковорода гриль часто большого веса, в зависимости от использованного материала. Особенно если кухонная утварь чугунная. Такую посуду сложнее мыть, нежели обычную. Следует правильно очищать, чтобы не оставалось жира между желобками.

Как пользоваться

Чтобы приготовить блюда вкусные и полезные, нужно понимать, как использовать сковороду гриль. Нет никаких сложностей, и она используется как обычная сковорода, но имеет несколько особенностей.

Рекомендации по эксплуатации

Плотные и внушительные бортики и большой вес не должны вводить в заблуждения. Сковорода требует бережного отношения, боится царапин и падений.

Первое применение

После того как сковорода прибыла из магазина в дом, её нужно правильно встретить. В первую очередь следует хорошо вымыть чистой тёплой водой с мягким моющим средством, затем тщательно сполоснуть.

Сковороду нужно промазать маслом и поставить на огонь. В течениие получаса гриль на медленном огне прокаливают и затем оставляют остыть.

Уход

Нет никакого особенного ухода за посудой. Нужно тщательно её очищать и вытирать насухо, чтобы влага не оставалась. Покрытие следует не травмировать и не царапать. Поэтому для перемешивания важно использовать силиконовые или деревянные лопатки, а мясо или рыба удобно переворачиваются при помощи специальных щипчиков.

Мытье сковородки.

Это же относится и к мытью. Хотя покрытие практически никогда не пригорает, нельзя использовать для мытья жёсткие скребки и царапающие моющие.

Как правильно выбрать сковородку гриль

Если решено завести в доме сковороду для гриля, следует заранее ознакомиться с особенностями различных форм, материалов и прочих тонкостей.

Форма

Есть несколько разновидностей форм такого вида кухонной утвари. Они могут быть:

• круглые, стандартные – не очень вместительные;
• квадратные – универсальные и удобные;
• овальные – для приготовления рыбы;
• подносы прямоугольные – занимают много места и могут использоваться как противни.

Каждый сам должен выбрать, какая форма больше нравится. По диаметру есть разновидности стандартные, а есть даже те, что занимают несколько конфорок.

Материал

От выбора материала зависит скорость приготовления пищи и срок жизни посуды. Выбирают обычно между:

• алюминием. Сковородки из литого алюминия лёгкие и очень просто очищаются. Но недостатков больше: при высокой температуре они могут деформироваться, покрытие тем самым повреждается;
• чугуном. Для приготовления продуктов на гриле лучше всего использовать этот материал. Он хорошо нагревается, равномерно готовит продукты, но требует тщательного ухода;
• сталью. На стальной сковороде готовить еду лучше всего. Она сохраняет свои свойства, но требует бережного отношения;
• керамикой. Она является одним из лучших материалов для приготовления, но требует внимания и осторожности.

Сковорода с керамическим покрытием.

Материал сковороды ещё не всё. Следует также обратить внимание на материал поверхности. Антипригарное покрытие обязательно должно быть на сковороде, чтобы облегчить процесс приготовление.

По материалу покрытия они могут быть:

• тефлоновые;
• мраморные;
• титановые;
• бриллиантовые;
• гранитные;
• керамические.

Каждый вид покрытия имеет особенности эксплуатации, ухода и свой бюджет. Выбор зависит от кошелька и собственных предпочтений.

Высота рифления

Важно понимать, что чем выше бороздки, тем меньше площади соприкосновения еды с греющей поверхностью. Поэтому еда, приготовленная на сковороде с высокими бороздками, более полезная. Мелкие и короткие бороздки не будут способствовать удобному приготовлению.

Совместимость с плитой

Самым лучшим вариантом совместимости будет тот, при котором диаметр дна сходится с размером конфорки. Но есть некоторые особенности:

• для электрической плиты не подойдёт ребристая поверхность дна;
• на газовую плиту нужно ставить сковороду с толстым дном;
• для индукционных поверхностей нужно выбрать посуду с магнитным дном;
• для поверхности из стеклокерамики нужно выбрать лёгкую посуду с гладким дном.

Сковородка подходящая к индукционной плите.

Чаще всего на каждой посудине есть пиктограммы, которые показывают совместимость с типами плит и возможностью очищать или использовать в духовке.

Что можно приготовить

Готовить можно практически всё. Но нужно будет знать несколько нюансов, чтобы сделать еду вкусной и полезной.

Рецепт овощного микса

Для того чтобы на гриле приготовить овощи, их нужно заранее нарезать и посолить. Кусочки должны быть одинаковыми. Непосредственно перед приготовлением их максимально обсушить и сбрызнуть маслом, многие повара советуют оливковым. Жарить с обеих сторон до готовности. На одну сковороду нужно подбирать овощи, которые готовятся одинаковое время.

Фрукты гриль

Вкусный десерт выручит, когда обычные свежие фрукты уже приелись. Крупные нужно нарезать дольками, персики и абрикосы поделить пополам, а ягоды нанизать на шпажки. Перед использованием требуется смазать их маслом без аромата.

Обжаривать их нужно до желаемого состояния мягкости с обеих сторон. Приправлять помимо сахара можно мёдом, соком, глазурью, пряностями или даже фламбировать алкоголем.

Бананы в шоколаде

Этот рецепт оценят все любители сладенького. Для прибавки сладости нужно смешать свежевыжатый сок апельсина с тростниковым сахаром. Изначально бананы в кожуре обжаривают на гриле с обеих сторон, пока шкурка не станет чёрной.

Бананы в шоколаде.

После этого сверху делают надрез, в него кладут кусочки шоколада и оставляют ещё на несколько минут на сковороде. Снимают с гриля и приправляют соком. Невероятно вкусный десерт, который покорит с первого кусочка, готовится очень просто.

Куриное филе

Хозяйкам известна проблема с приготовлением куриного филе. Оно часто очень сухое и безвкусное. Гриль поможет приготовить курочку вкусно. Советуют заранее промариновать мясо, но это дело вкуса. Чтобы приготовить филе сочным, его нужно сперва с обеих сторон обжарить на сильном огне, а затем долго греть при небольшой температуре. Только так филе будет хорошо прожаренное и сочное.

Сырный деликатес

Не стоит думать, что любой сыр под действием высокой температуры расплавится. Это не так. Некоторые виды сыров могут образовать красивую золотистую корочку. Причём такой шедевр может быть отдельным блюдом, закуской к пенному и даже сладким десертом. Сыр можно сделать в панировке сухарями или яйцом.

Отзывы

Вика: «У меня прямоугольный тефлоновый гриль тефаль. Я очень довольна, люблю готовить стейки и овощи. Главное, что масла почти нет, только немного сбрызгиваю овощи».

Оля: «Моя семья больше всего любит колбаски на гриле и сырок. Это такая закуска великолепная, к пиву, вину и к кофе подойдёт».

Татьяна: «Больше всего я люблю рыбу на гриле. Мы с мужем купили не так давно средней цены рондел, не нарадуемся. Правда, купили квадратную, целая рыба не помещается, но стейки идеальны».

Вывод

Имея возможность в любое время приготовить вкусные стейки из мяса или рыбы, не возникает вопрос, зачем нужна сковорода гриль. Она расширит спектр приготовления блюд, сделает их более полезными и вкусными. Сковорода для гриля сейчас может выбираться под любые потребности и ценовую категорию.

Предыдущая

СковородкиСковородки с керамическим покрытием

Следующая

СковородкиДвойная сковорода: виды, устройство, отзывы

Сковорода-гриль

Блюда, приготовленные на гриле барбекю, ассоциируются с пикником, загородным отдыхом или рестораном. Но вкусные, ароматные и аппетитно зарумяненные стейки, овощи или рыбу можно приготовить и дома на удобной сковороде гриль. Дно таких сковородок представляет собой рифленую поверхность с глубокими желобками, в которые во время приготовления пищи стекает лишний жир и сок.

Приготовленные продукты приобретают красивую рифленую корочку и потрясающий вкус, которого трудно добиться на обычной сковороде. Еще одно преимущество сковороды-гриль состоит в том, что на ней можно одновременно готовить овощи и мясо, просто разложив продукты на разные края посуды. Вкус готового блюда от этого не пострадает.

Производители посуды предлагают несколько вариантов сковород гриль – из чугуна и литого алюминия, квадратной, круглой или прямоугольной формы, с одной или двумя литыми ручками.

Чугунная сковорода-гриль – это лучший выбор для приготовления блюд с красивой рифленой корочкой. Эта сковорода нагревается очень равномерно, ее рифленая поверхность долго держит тепло, благодаря чему продукты равномерно пропекаются и зарумяниваются. На чугунной сковороде гриль получаются изумительные стейки, рыба, птица.

Для приготовления быстрых блюд из овощей и рыбы лучше всего выбрать сковороду-гриль из литого алюминия, покрытую прочным антипригарным покрытием. К поверхности этой посуды продукты не пригорят, но приобретут красивую корочку и останутся сочными внутри.

Популярные товары категории сковороды гриль:

• Staub —

  Сковорода-гриль круглая, 26 см, с двумя ручками, Вишневая

  9 140 руб

  в корзину

• Staub —

  Сковорода для гриля круглая, черная, с силиконовой ручкой, 27 см

  8 540 руб

  в корзину

• Siton —

  Сковорода гриль с прессом и двумя ручками, 34х4 см

  3 900 руб

  в корзину

• Swiss Diamond —

  Сковорода-гриль Classic, 28х28 см

  14 490 руб

  в корзину

• Swiss Diamond —

  Сковорода-гриль Classic, 28х28 см, глубокая

  15 490 руб

  в корзину

Посмотреть больше предложений

Для чего нужен чугунный пресс-гриль для сковороды.

Давайте разбираться чем вам сможет помочь чугунный пресс-гриль в приготовлении

Чугунный пресс-гриль позволит приготовить необыкновенно вкусные стейки, бургеры, курицу табака, а также морепродукты и овощи, обеспечивающая прожаривание с двух сторон. Как правило идет дополнением к гриль-сковороде (Читайте в наших статьях: «что такое сковорода гриль и для чего сковорода гриль»).

Для чего нужен гриль-пресс?

• Чугунный пресс-гриль обладая внушительной массой около полутора килограмм, прижимая продукт к сковороде, не дает ему деформироваться во время приготовления, загибаться во время жарки, также можно не беспокоиться за прожарку не самых ровных кусков.
• Чугунный пресс-гриль отлично держит тепло, если перед использованием пресс предварительно нагреть, то можно ускорить приготовление, положив его на мясо, в таком случае продукт будет приготавливаться одновременно с двух сторон и самое главное равномерно по всей поверхности.
• При жарке в мясе может содержаться излишки жира, который в конечном счете будут вытапливаться, но с чугунным прессом для гриля процесс приготовления пройдет намного эффективнее – под весом чугунного пресса излишки жира лучше выходят из мяса и стекают в желобки гриль-сковороды.
• Для создания рисунка из полосок на мясе приходиться прижимать его к поверхности чугунной гриль-сковороды лопаткой, наилучшей альтернативой этому действию является чугунный пресс с рифленой поверхностью, пресс усилит рисунок от гриль-сковороды, а также рисунок образуется сразу с двух сторон.

Важный момент!
Сам гриль-пресс должен быть меньше внутреннего диаметра сковороды, для того чтобы пар не скапливался внутри, позволяя продуктам жариться, а не тушиться.

Что такое гриль-сковорода

Перейти в каталог с гриль-прессом  ( 5% скидка по промокоду «пресс» при оформлении заказа через корзину на товары с чугунным прессом)

Как приготовить гриль в помещении с чугунной сковородой для гриля

Если вы живете в городской квартире, это время года всегда кажется немного горьким. Вас засыпают всеми этими заманчивыми рецептами барбекю и фотографиями сочных бургеров на гриле. И знаешь, что? Ничего этого не может быть — не без заднего двора.

Лучшие чугунные сковороды и сковороды 2020 года: испытания и отзывы

Просмотреть историю

Решение? Чугунная сковорода-гриль позволит приготовить гриль даже жильцам квартиры.Любой рецепт гриля, который соблазнит вас этим летом в Instagram, можно легко приготовить в помещении, используя его. Тем не менее, вы должны изучить , как правильно готовить гриль в помещении. Потому что, если вы неправильно используете чугунную сковороду-гриль, вы разочаруетесь. Несмотря на наличие выступов и следов от гриля, сковороды для гриля часто не дают дымного je ne sais quoi , который, скажем, дает чайник-гриль Weber.

Поэтому нужно покупать самое лучшее. Я позвонил Марку Келли из компании Lodge Manufacturing из Теннесси.Их чугунные сковороды всемирно известны, и они не экономят на сковороде для гриля. Келли и директор по кулинарии Epi Рода Бун дала мне всевозможные советы о том, как добиться того, чтобы на кухне в моей полностью закрытой квартире возникла атмосфера обеда на заднем дворе.

Чугунная сковорода-гриль Lodge

Добавьте дымную приправу

Добавление аромата копчения к вашему мясу сделает его вкус более похожим на то, что готовят на угольном гриле. Жидкий дым содержит много химикатов, поэтому не выбирайте его.Но вы можете использовать приправы, такие как копченый перец или копченую соль, чтобы усилить аромат гриля. Кроме того, добавление очень пикантных ингредиентов, таких как рыбный соус, соль с анчоусами, соевый соус или соус хойсин, сделает умами и восполнит сложный горький и пикантный вкус, к которому вы привыкли на гриле.

Get It Hot

«Вы действительно хотите нагреть сковороду независимо от того, что вы готовите, — говорит Келли. Он ругается, предварительно нагревая сковороду на среднем или высоком уровне в течение 5 минут. За счет предварительного разогрева вы избегаете риска возникновения горячих точек, которые могут переваривать одни части мяса, не затрагивая другие.

Келли рекомендует быстро проверить воду, чтобы убедиться, что противень для гриля достаточно теплый. Чтобы выполнить этот тест, капните несколько капель воды на противень для гриля. Если вода быстро испаряется, ее можно использовать. Если сковорода очень горячая, мясо и овощи получат красивые обугленные края. Это добавляет насыщенный пикантный вкус, который будет больше похож на еду, которую вы приготовили на гриле.

Get It Slick

Так же, как на настоящем угольном или газовом гриле, масло предотвращает прилипание пищи к решеткам.Достаточно небольшого количества нейтрального масла, чтобы получить эту антипригарную поверхность. Обмакните бумажное полотенце в масло и протрите им предварительно нагретую (но не дымящуюся!) Сковороду для гриля.

Французские тосты с ванилью на гриле

Получить этот рецепт

Накрыть крышкой

У открытых грилей есть крышки, которые можно закрывать. Но когда дело доходит до сковородок-гриль, вам нужно проявить творческий подход. «Возьмите пример с поваров закусочной и поместите перевернутую металлическую миску над едой на противне для гриля, — говорит Рода. — Это будет имитировать эффект закрытия крышки на гриле.«Используйте этот трюк для полного приготовления сосисок, плавления сыра в гамбургере и приготовления более толстых стейков и котлет.

3-х ингредиентный стейк на гриле, ананас и салат из авокадо

Get This Recipe

Get It Clean

Rhoda говорит чистить сковороды-гриль, как чугунную посуду. Если у вас нет щетки для гриля, сделайте быстрый и одноразовый скребок, скатывая лист алюминиевой фольги. Используйте шарик, чтобы соскрести решетку сковороды для гриля и вокруг нее. ● Используйте крупную соль и воду для разрушения налипшего песка.После того, как поверхность станет чистой, Рода протирает сковороду бумажными полотенцами, затем нагревает сковороду на среднем уровне, пока она не станет очень сухой. Наконец, она протирает поверхность покрытым маслом бумажным полотенцем (соблюдая осторожность, так как сковорода горячая), нагревает сковороду еще 5 минут, дает ей остыть — и снова начинает жарить на гриле.

Хотите, чтобы приготовить гриль, взяв вместо этого небольшой гриль в парк или на пляж? Ознакомьтесь с нашим обзором лучших портативных грилей.

Лучшие портативные грили, которые можно взять с собой на пляж

Просмотреть историю

Как очистить чугунные сковороды для гриля за 6 или менее простых шагов

Передалась ли она из поколения в поколение или была приобретена совсем недавно, чугунная сковорода-гриль — это жизненно важный инструмент , который нужно иметь на вашей кухне.Но когда обслуживание закончится, знаете ли вы, как правильно очистить чугунную сковороду-гриль? При правильном уходе эти сковороды прослужат дольше даже самых прочных сковородок с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали. После приготовления чугуна следуйте этим методам, чтобы очистить чугунную сковороду-гриль, и используйте эти полезные советы, чтобы ваш прочный чугун оставался основным продуктом на вашей коммерческой кухне.

Купить все мочалки

Как очистить чугунную сковороду-гриль?

Ниже приведены некоторые из лучших способов мыть чугунные сковороды для гриля. После того, как ваша сковорода будет должным образом очищена, продолжайте читать, чтобы узнать, как сохранить целостность сковороды, удаляя излишки воды и добавляя приправы после каждого использования.

Кипяток

Если у вас не хватает расходных материалов или ваша сковорода содержит много крупных частиц пищи, этот простой метод может лучше всего подойти вам. Важно отметить, что этот метод применим только к сковородам-гриль с высокими стенками, в которых не будет вода.

1. Установите сковороду для гриля на плиту и залейте в нее примерно два-три дюйма воды.
2. После нескольких минут кипячения частицы пищи должны начать всплывать на поверхность.
3. Используйте лопатку и соскребите между выступами, чтобы удалить излишки приставшей пищи.
4. Дайте сковороде остыть в течение нескольких минут, а затем слейте воду и остатки в канализацию.
5. Промойте пустую кастрюлю горячей водой.
6. Используйте сухое бумажное полотенце, чтобы стереть оставшиеся частицы пищи.

Соль и вода

Поскольку поддержание выдержанной поверхности вашего чугуна очень важно, имеет смысл, почему многие повара при чистке используют соль вместо моющего средства.Кошерная соль грубого помола представляет собой абразивный чистящий раствор, который помогает избавить вашу кастрюлю от прилипших частиц. Часто считается, что это лучший способ очистить чугунную сковороду для гриля. Вот как использовать соль и воду, чтобы эффективно вымыть сковороду.

1. Дайте сковороде остыть на ощупь, но не позволяйте ей полностью остыть.
2. Обильно покройте поверхность крупной кошерной солью.
3. Добавьте немного горячей воды на поверхность, чтобы соль склеилась и образовала пастообразную консистенцию.
4. С помощью губки потрите соль вокруг сковороды, попадая между гребнями и со всех сторон.
5. Промойте кастрюлю горячей водой, чтобы удалить соль и мусор. При необходимости повторить.

Соль без воды

Если вы твердо убеждены в том, что чугун следует хранить подальше от воды, этот метод может быть идеальным для вас. Он предлагает ту же абразивную очистку, что и описанный выше метод, что делает его эффективным для борьбы с прилипшей пищей.

1. Посыпьте сковороду большим количеством крупной кошерной соли.
2. Сложенным бумажным полотенцем вотрите соль в прилипшую пищу.
3. При необходимости добавьте соли и продолжайте тереть сковороду солью и бумажным полотенцем.
4. Используя новое бумажное полотенце, протрите еще раз и вылейте все остатки и соль в мусор.

Мыло и вода

Так же, как ваш чугун передавался из поколения в поколение, так и есть идея, что вы никогда не должны использовать с ним мыло. Однако, если все сделано правильно, мыло и вода могут стать эффективным методом удаления ржавчины или очистки нового чугуна.Поскольку этот метод может разрушить и удалить приправу, усиливающую вкус, которую вы накопили за несколько раз, рекомендуется использовать следующий метод только при необходимости.

1. Добавьте небольшое количество неабразивного мыла или моющего средства в середину сковороды для гриля.
2. Используя стальную вату , скребок или губку, протрите все поверхности кастрюли с мылом и небольшим количеством горячей воды.
3. Ополосните противень для гриля горячей водой.
4. Возьмите губку или неабразивный тампон и еще раз протрите сковороду с мылом.
5. Смойте остатки мыла.

Приправа для чугунной сковороды для гриля

От того, что вы сделаете после очистки чугунной сковороды-гриль, зависит, как долго она продержится на вашей кухне. При должном уходе в перерывах между использованием вы сможете передавать посуду из поколения в поколение. . После использования любого из вышеперечисленных методов не забудьте очистить кастрюлю от воды и правильно помазать поверхность.

Поскольку чугун особенно подвержен ржавчине, перед хранением вы должны убедиться, что он полностью высох.После чистки чугуна поставьте его на плиту или в духовку с температурой 450 или 500 градусов по Фаренгейту, чтобы вся оставшаяся вода испарилась. Возьмите бумажное полотенце и тщательно протрите всю сковороду нейтральным маслом или жиром на ваш выбор. Обязательно достаньте варочную поверхность, бока, дно и ручку.

Как только это будет сделано, возьмите другое бумажное полотенце и сотрите излишки масла. Дайте сковороде постоять на плите, пока она не начнет дымиться. Если вы используете духовку, выключите ее через час и дайте сковороде остыть в духовке.

Советы по уходу за чугунной сковородой-грилем

Независимо от того, какой метод вы используете для очистки чугунной сковороды для гриля, вот несколько советов, которые помогут продлить срок службы вашего чугуна:

• Никогда не оставляйте воду в кастрюле и не позволяйте ей впитаться, потому что это может вызвать ржавчину.
• При контакте горячей сковороды с холодной водой может произойти коробление. Чтобы этого избежать, сначала дайте сковороде остыть на ощупь или промойте ее очень горячей водой.
• Если не вытирать излишки масла при добавлении приправ, на сковороде может остаться липкий слой. По возможности выбирайте твердое укорачивание.
• Если у вашей чугунной сковороды-гриля есть крышка, не храните ее с закрытой крышкой. Это может удерживать влагу из воздуха между крышкой и кастрюлей, что может привести к образованию ржавчины.
• При мытье кастрюли в раковине выстелите раковину полотенцами, чтобы не поцарапать дно кастрюли.
• При повторном приправе сковороды сделайте духовку максимально горячей. Это позволяет маслу пройти точку дымления и начать разрушаться, что приведет к его сцеплению с чугуном, создавая гладкую поверхность.
• Для повторного приготовления приправы в духовке переверните сковороду вверх дном и подложите под нее фольгу, чтобы во время этого процесса излишки масла стекали.

Независимо от того, какой способ чистки чугунной сковороды для гриля, по вашему мнению, лучше всего, будьте внимательны и последовательны в уходе после приготовления. Когда сковороды-гриль хорошо сохранились, они становятся только лучше с возрастом. Создавайте годами приправы, усиливающие вкус, чтобы приготовить вкусную еду, к которой гости будут возвращаться снова и снова.

GRILLA Сковорода-гриль, черная — IKEA

Отлично готовить! FRANG Отлично готовить! 5

ExcellentMaribelExcellent5

Используйте эту сковороду несколько раз, KERRI Используйте эту сковороду несколько раз в неделю.Обожаю! 5

Лучшая сковорода на свете !!! DyanТакая простая в использовании и не тяжелая, как чугун5

хорошо для стейкаHomafarshad2У меня никогда не было ничего подобного раньше ‘Я уже ел один раньше, но когда я приготовил стейк на гриле в гриле. Difrencr’Это было легче, менее жирно и лучше приготовлено.5

Легко чистить Ladybug 37 Моя старая, другой марки, изнашивалась, купил эту, жареное мясо, и ее было так легко чистить. Для меня это хорошая особенность.5

Обожаю Carrie99 До сих пор люблю… люблю складывающуюся ручку для хранения. Очень нравится, как он готовится и легко убирается. Очень доволен своей покупкой. 5

Отлично подходит для приготовления Пита69 Отлично подходит для жарки мяса и гамбургеров без установки гриля! 5

Space Saver !!! GrantleighИдеальная сковорода для нашего кемпера. Ручка складывается плоско, чтобы занимать меньше места в и без того маленьком кемпере. Было бы неплохо, если бы вы сделали сковороду-сестру без рифленого дна для яиц и т.п. 5

Несколько способов использованияATLNish3020 Я использовал эту сковороду много раз.Легко очистить. Делает вас более здоровым, и его так легко убрать. Я очень рекомендую эту сковороду. Также отличная цена! 5

Отличные чертыМур Жан Купила это для своей новой кухни. Очень прочная ручка, которая складывается, когда не используется.5

Обожаю! Debb56 Отлично подходит для любого мяса и сэндвичей на гриле! 5

Обожаю! Sharran Нам нравятся стейки, гамбургеры, курица и т. Д. выходят хрустящими коричневыми. Возвращаемся за одним, чтобы использовать в летнем домике 5

Гриль на газовой плите Сакхи Придает идеальный внешний вид и вкус гриля. легко хранить со складной ручкой.5

Отличная сковорода-гриль! Holfy Я купил ее для себя, а затем, поскольку она нам так понравилась, несколько лет назад купил еще три для нашей семьи. Рассказал об этом подруге, и она получила один. И хотела еще одну в подарок.5

ps41 Купил неделю назад, и она мне нравится5

Отличное качество и цена LilyHartОтличное качество и отличная цена. Еда совсем не пригорела. Легко чистится.5

Хорошая сковорода Инфинити Это моя вторая сковорода. Первый будет длиться.5

Хорошо! Diana8022Я в восторге от этого продукта. Это так дешево, но хорошо! Мы любим это в нашем доме! 5

Отличная сковорода-гриль.DECNCЭто вторая сковорода-гриль от ИКЕА. У меня была первая за 4 года.5

5 лучших сковородок для гриля, которые можно забрать домой — Обзоры сковородок-гриль 2019 — SheKnows

Если вы любите приготовленную на гриле еду, но не без ума от гриля на открытом воздухе — или у вас на самом деле нет уличного гриля — есть простой способ обойти это: принесите домой сковороду для гриля, чтобы без лишних хлопот придать еде такой же вкус.

Связанная история

6 лучших персональных блендеров для смузи и не только

Приготовление на гриле — это, конечно, здоровый и нежирный способ готовки, а лучшие сковороды-гриль позволяют имитировать этот стиль приготовления, не выходя из собственной кухни. Сковороды-гриль имеют желобки, чтобы оставлять те же привлекательные следы от гриля на стейках, куриных грудках, гамбургерах, овощах и многом другом; и предназначены для придания всем вашим продуктам такого же обжаренного и карамелизованного вкуса.Основное преимущество хранения сковороды для гриля дома — это дополнительное пространство для приготовления мяса, овощей и многого другого до абсолютного совершенства.

Сковороды-гриль

также упрощают весь процесс приготовления на гриле — вам никогда не придется беспокоиться о приготовлении пищи в ненастную погоду, проверять, заполнен ли ваш баллон с пропаном, или ждать, пока нагреются брикеты с древесным углем. Вместо этого вы можете просто поставить сковороду на плиту, добавить немного масла и приготовить ее на гриле. Если вам интересно забрать домой одну из своих собственных, мы собрали подборку лучших сковородок для гриля, чтобы вы могли готовить блюда на новом уровне прямо у себя дома.

Наша миссия в SheKnows — расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание, что если вы что-то приобретете, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи, а розничный продавец может получить определенные проверяемые данные для целей бухгалтерского учета.

1. Квадратная чугунная сковорода Lodge

Эта сковорода-гриль прочная, квадратная, простая в обращении и предварительно заправленная чугунной линией Lodge для идеального приготовления блюд.Ребра гриля на сковороде приподнимают пищу и создают пространство для стекания капель, поэтому это идеальный инструмент, который стоит держать в вашем арсенале, когда вы готовы подать сочный стейк или что-нибудь жирное, например бекон. Плюс: чем больше вы будете использовать эту сковороду, тем лучше получится приправа.

Изображение: Amazon.
Изображение: Amazon.

Квадратная чугунная сковорода-гриль Lodge

19,90 долл. США

на Amazon.com

Купи сейчас

2. Сковорода-гриль Rachael Ray Cucina Deep Square

Сейф для духовки при температуре до 400 градусов по Фаренгейту (да, это многозадачность), эта милая сковорода-гриль от Рэйчел Рэй доступна в трех великолепных версиях: вы можете взять ее за синюю, оранжевую или красную ручку.Мы одержимы вариантами цвета! Еще одна причина, по которой нам это нравится: эта сковорода для гриля не такая тяжелая, как и другие варианты на рынке, а антипригарное покрытие цвета эспрессо, не содержащее ПФОК, упрощает очистку.

Изображение: Amazon.

Рэйчел Рэй Кусина Глубокая квадратная сковорода-гриль

49,99 $

на Amazon.com

Купи сейчас

3. Современная квадратная сковорода-гриль Calphalon

Эта сверхпрочная квадратная сковорода-гриль от Calphalon можно мыть в посудомоечной машине, что автоматически делает ее победителем в нашей книге. Глубокие канавки добавят великолепную маркировку гриля мясу и другим блюдам, и вы можете положить его прямо в духовку, чтобы довести блюдо до совершенства. Кроме того, ручка из нержавеющей стали предназначена для охлаждения плиты.

Изображение: Amazon.

4. Чугунная сковорода Lodge Pro Grid

Этой сковороды достаточно, чтобы накрыть две конфорки плиты, а чугунная подпитка всегда будет равномерно распределять тепло. Он идеально подходит для переворачивания яиц или блинов, а также отличный вариант для жарки курицы, креветок, стейков и многого другого! Как и другая сковорода-гриль в нашем списке от Lodge, чем больше вы ее используете, тем лучше будет приправа.

Чугунная сковорода Lodge Pro Grid

44,90 долл. США

на Amazon.com

Купи сейчас

5. Готовьте стандартные алюминиевые квадратные сковороды с антипригарным покрытием

Безопасная в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, эта жесткая анодированная антипригарная сковорода-гриль имеет прочные края и достаточно глубокие края, чтобы быстро поджарить стейк, не пропустив ни единого пятна. Он также идеально подходит для мяса, которое может плеваться во время жарки при высоких температурах, например для гамбургеров или толстого бекона. Толстый алюминиевый сердечник равномерно распределяет тепло.

Изображение: Amazon.

Стандартная алюминиевая квадратная сковорода-гриль с антипригарным покрытием Cooks

40,98 долл. США

на Amazon.com

Купи сейчас

Promotion Удобная итальянская маленькая сковорода-гриль

Маленькая рифленая чугунная сковорода Ferraboli Сковорода-гриль для домашнего использования

Тарелка для приготовления мяса на гриле в домашних условиях

Маленькая и практичная, это профессиональная сковородка для дома. Не отказывайтесь от качества, выбирайте профессиональный гриль, даже находясь дома! Это позволит вам собрать жир для еще более диетического приготовления.Кроме того, два боковых «крыла» действуют как ручки, чтобы помочь вам в случае необходимости.

Мясная тарелка на гриле Сделано в Италии

Плиты Ferraboli производятся из высококачественного материала: знаменитого керамического чугуна. Остекловывание — это специальная обработка, которая помогает избежать ржавчины и придает чугуну большую долговечность и прочность.

Разберемся в преимуществах стейк-гриля Ферраболи:

• Из чугуна из керамического сплава;
• Отлично подходит для приготовления любых блюд;
• Качество «Сделано в Италии».

Дополнительная информация:

• Масса: 2,5 кг;
• Размеры: 38,5 х 19,5 см;
• Тип: прямоугольный, двойной паз;
• Изготовлен в соответствии с действующими правилами для пищевых продуктов.

Мнение команды Foxchef

«Эта маленькая сковорода-гриль является самой маленькой версией серии Ferraboli и сделана из рифленого чугуна: это очень прочный материал, требующий особого внимания.Поэтому мы просим вас принять некоторые небольшие меры предосторожности. Вымойте сковороду водой и обычными моющими средствами, как и обычные кастрюли и сковороды, но затем мы рекомендуем полностью высушить ее, чтобы удалить любые следы агрессивных веществ. «

Ферраболи: главный герой итальянского барбекю

Более 50 лет Ferraboli производит в Италии, в Брешии, широкий ассортимент кухонных принадлежностей. Вы будете готовить! Фактически, оборудование Ferraboli прочное, практичное и простое в использовании.Дизайн является итальянским и оригинальным, вдохновленным последними тенденциями рынка.

Griddle vs Grill: в чем разница?

Жаркое против гриля. Грили против сковородок. Это кулинарные термины, которые вы услышите на любой кухне, но что они на самом деле означают? Решетки и грили — это два типа кухонного оборудования, без которых повара не могут обойтись, но, несмотря на их несколько запутанные названия и, казалось бы, похожие методы приготовления, они не могут быть более разными!

Во-первых, сковороды плоские, а решетки ребристые, но это еще не все. В этой статье мы решили разгадать тайну сковородок и грилей, задав главный вопрос, что лучше: сковорода или гриль?

Что такое сковорода?

Давайте будем простыми и начнем с ответов на очевидные вопросы. Что такое сковорода?

Проще всего запомнить, что сковородка плоская. Сковорода — это большая плоская поверхность для приготовления пищи, обычно прямоугольной формы.Плоская поверхность сделана из металла, чугуна или нержавеющей стали. Металлическая варочная поверхность нагревается снизу, что создает сухой жар, при котором пища готовится в собственном соку или в масле, которое находится на поверхности сковороды.

Сковорода может быть самых разных форм и размеров, но наиболее распространенный вид сковороды можно найти в ресторанах. Его часто называют «горячей тарелкой», а не сковородой, и именно там вы увидите гамбургеры, бутерброды и другие вкусные лакомства, которые обжариваются с использованием классического метода приготовления на сковороде, который наполняет еду ароматом!

Наружные барбекю или плиты могут иметь прикрепляемую противень. Принцип тот же. Пламя, работающее на угле или газе, нагревает металлическую пластину, позволяя готовить на ней пищу.

Сковороды — также замечательное изобретение, которое можно использовать на домашней кухне. Эти сковороды меньшего размера являются отличной заменой большим конфоркам, которые можно найти в ресторанах, и позволяют готовить гамбургеры, достойные ресторана, не выходя из собственной кухни. Сковороды можно использовать на плите, и их можно напрямую нагревать с помощью газа или электричества.

Какая лучшая температура для сковороды?

Оптимальная температура для сковороды — 350 ° F , что позволяет еде нежно готовиться, а не поджариваться.

Есть так много вкусных вещей, которые можно приготовить на сковороде, и процесс приготовления часто рассматривается как довольно здоровый, потому что вы готовите пищу в собственном соку с небольшим добавлением масла. Фактически, еда в основном запекается в этих соках, что действительно помогает сохранить весь этот восхитительный аромат, особенно если вы готовите роскошные гамбургеры или шипящие сосиски.

Ключевые выносы для сковороды

Давайте быстро резюмируем ключевые моменты, которые превращают сковородку в сковородку:

• Сковородки плоские.
• Сковородки имеют металлическую варочную поверхность.
• Сетки часто бывают прямоугольными.
• Грили используют сухой жар и помогают готовить пищу на собственном жире.
• Обычно используется для приготовления блинов или продуктов для завтрака, таких как яичница, сосиски или картофельные оладьи.
• Оптимальная температура приготовления 350 ° F .

Что такое гриль?

Гриль — это металлическая поверхность для приготовления пищи, состоящая в основном из выступов. Эти выступы предназначены для отвода масел и жиров от самой пищи и позволяют подавать более прямой нагрев на пищу, которая находится на вершине выступов.

Грили

могут иметь форму пластины для гриля или сковороды для гриля, но вы, скорее всего, узнаете их по большим барбекю на открытом воздухе. Они обычно используются для приготовления пищи на заднем дворе и могут быть газовыми, электрическими или электрическими. Наружные грили выделяют много дыма, поэтому продукты, приготовленные на гриле, будут иметь дымный аромат и текстуру древесного угля.

Наружные грили нельзя использовать внутри помещений, так как они создают слишком много дыма, чтобы быть в безопасности.Им нужна большая вентиляция, а на кухне этого просто не добиться. Сковороды-гриль — лучший способ воспроизвести этот уличный аромат в помещении, так как они имеют выступающие выступы и могут использоваться на плите.

Сковороды-гриль собирают соки и масла на дне сковороды, где они продолжают шипеть и готовиться и все еще могут добавлять аромат блюдам.

Грили идеально подходят для здорового приготовления мяса, овощей и морепродуктов, поскольку с них стекает много масла и жиров.Вы также можете замариновать пищу для дополнительного всплеска аромата. Курица-гриль, лосось-гриль, креветки-гриль, колбаски-гриль; это все популярные блюда, которые хорошо готовятся на гриле!

Какая лучшая температура для гриля?

Оптимальная температура для приготовления на гриле — 400 ° F или выше, что позволяет поджарить мясо и овощи при высокой температуре и оставить на них восхитительные следы ожога, напоминающие уголь.

Ключи на вынос для гриля

Давайте быстро резюмируем ключевые моменты, которые делают гриль грилем:

• Грили имеют выступающие выступы, которые служат поверхностью для приготовления пищи.
• Грили имеют металлическую поверхность для приготовления пищи, она не плоская.
• Грили часто бывают большими и используются на открытом воздухе.
• Масло капает между выступами сковороды.
• Обычно используется для барбекю из мяса и овощей.
• Темные, полосатые ожоги — частый признак того, что ваша еда была приготовлена ​​на гриле!
• Оптимальная температура приготовления 400 ° F .

В чем разница между грилем и сковородой?

Есть много общего между сковородками и грилями, и мы говорим не только об их названиях (хотя некоторые могут возразить, что сковородка — это просто гриль с плоской крышкой!).

Но есть также много ключевых отличий, которые следует учитывать, когда вы смотрите на сковороду против гриля.Это действительно различия, которые нас больше всего беспокоят, поскольку именно различия помогают приготовить пищу определенным образом и оставить ее с определенными ароматами и вкусами.

Сетки плоские; решетки не плоские!

Самая большая разница — самая очевидная разница. Решетки плоские, а решетки не плоские. Сковорода имеет гладкую поверхность, а гриль — выступы. Выступы позволяют соку и маслу стекать между щелями в решетке для гриля.

Теперь, если вы используете плиту в стиле барбекю на открытом воздухе, в плите для гриля могут быть зазоры, которые позволяют пламени непосредственно готовить пищу. Это придаст блюдам традиционный дымный аромат. Вы не получите этого на сковороде, даже если готовите на углях. С другой стороны, сковородка позволяет сохранить больше аромата, исходящего от сока, поскольку плоская поверхность для приготовления пищи помогает пище готовиться в собственном соку.

Сковорода для гриля — это своего рода комбинация этих двух вещей, потому что масло и жир стекают между выступами, но задерживаются на дне сковороды, где они могут продолжать добавлять аромат. Сковороды-гриль отлично подходят для использования в помещении, если у вас нет доступа к грилю на открытом воздухе. Это действительно может помочь, если вы выбираете между сковородой на открытом воздухе или грилем!

При приготовлении на гриле мясо и овощи выглядят подгоревшими, как уголь, а приготовление на гриле — нет. Приподнятые выступы позволяют нанести короткий импульс сильному нагреву прямо на еду, оставляя следы от фирменных ожогов. Решетки, как правило, используются при немного более низких температурах приготовления, на среднем огне, в то время как грили лучше всего использовать при более высокой температуре.

Конечный продукт может быть совершенно другим. При использовании сковороды пища будет готовиться медленнее (больше похоже на запекание или запекание), а на гриле — быстрее и при более высокой температуре (подумайте о жарке на огне или обжаривании стейка). Грили сохраняют больше оригинального вкуса блюд, а приготовление на гриле придает блюдам более дымный аромат.

Итак, существует множество различий, даже если они могут быть незначительными.Самое замечательное, что если вы не можете выбрать между плоской крышкой и решеткой, то вы можете приобрести чугунную двустороннюю решетку . В наши дни многие сковороды поставляются с решеткой на другой стороне, что позволяет легко переключаться между двумя стилями приготовления. Он плоский с одной стороны, с выступами с другой.

Точно так же многие барбекю и плиты на открытом воздухе также имеют съемные и взаимозаменяемые пластины для гриля и сковороды, которые вы можете менять по своему усмотрению.Приготовьте гамбургеры на сковороде, а затем приготовьте куриные грудки на гриле.

Ключевые различия между сковородкой и грилем

Есть несколько основных и множество более тонких различий между сковородками и грилями, вот краткое описание:

• Сетки плоские, решетки с выступами.
• Грили готовятся при более высоком огне, чем сковороды.
• Сковородки «запекают» пищу, а на гриле поджаривают и поджаривают.
• Решетки чаще встречаются внутри, решетки снаружи.
• Грили придают блюдам дымный привкус барбекю снаружи. Сковки нет.
• Сетка для блинов; грили для блинов не работают!

Еда: для чего используются сковороды?

Итак, мы рассмотрели физические различия между сковородой и грилем, но что именно можно приготовить на сковороде, чего нельзя приготовить на гриле?

Много чего получается.

Решетки плоские, поэтому идеально подходят для блинов и яиц. Это два предмета, которые нельзя готовить на гриле, потому что поверхность не будет плоской!

Грили

также отлично подходят для приготовления сочных гамбургеров, а пока вы переворачиваете мясные котлеты, вы также можете поджарить булочки для гамбургеров и растопить сыр.

Еда: для чего используются грили?

Грили традиционно используются для жарки мяса на летнем барбекю, но они также прекрасно готовят овощи и морепродукты.

Вы можете приготовить гамбургеры и сосиски на гриле, хотя мы всегда предпочитаем гамбургеры на сковороде, а не на гриле. Куриные грудки, приготовленные на гриле, восхитительны, а всевозможные овощи, включая грибы и болгарский перец, просто восхитительны при приготовлении на гриле.

Обжаренные стейки, приготовленные при высоких температурах или часто жареные на пламени, — это классический способ приготовить мясо на гриле.

Сковорода и гриль для улицы

Сковороды

для улицы не так распространены, как сковороды для дома, но работают очень хорошо. Точно так же уличные грили обычно более распространены, чем домашние.

Грили

создают много тепла и дыма, особенно если вы готовите в стиле барбекю, поэтому вам действительно нужен большой задний двор или крыша, где вы можете безопасно готовить гриль.

Наружные грили и сковороды отлично подходят для приготовления пищи, но они не самые практичные.Если у вас нет места или вентиляции, ими непросто воспользоваться.

Сковороды и сковороды для гриля

Фантастическое решение для тех, у кого нет места для большого и тяжелого гриля на открытом воздухе или сковороды на открытом воздухе, — это гораздо более практичная и компактная сковорода или сковорода для гриля.

Эти сковороды, часто изготовленные из прочного чугуна, идеально подходят для использования в помещении с грилем. Вы можете воспроизвести аромат дыма на открытом воздухе и следы ожога, используя высокие температуры и дымные специи, такие как перец.

Комнатные сковороды — тоже фантастические резервные копии, на случай, если начнется дождь, и вы не сможете устроить вечеринку в саду из-за погоды!

Griddle vs grill FAQ

Что легче чистить?

Большинство поваров или кухарка быстро скажут вам, что сковородку намного легче чистить, чем гриль. Они не ошибаются, и плоскую гладкую поверхность сковороды намного легче протереть, чем выступающие выступы гриля.

Грили могут быть намного жирнее и жирнее, потому что все соки и жиры скапливаются, когда они стекают с готовящейся пищи.

Нужно ли приправлять сковороды и грили?

Это действительно зависит от используемой сковороды или гриля. Многие сковороды для гриля и сковороды поставляются предварительно приправленными, но вы также можете добавить приправу, нагревая сковороды на масле.

Приправа может добавить новый уровень аромата и вашим кастрюлям, особенно если они сделаны из чугуна.Приправа сохраняет многие ароматы, которые, например, стекают с пищи, которую вы готовите.

Можно жарить на сковороде?

Возможно, вам понадобится жарить пищу на сковороде. В таком случае это не так уж сложно. Вы можете достичь таких же высоких температур, как на гриле; вы просто не можете легко избавиться от этих ожогов.

Многие продукты, которые вы готовите на гриле, можно также приготовить на сковороде.

Можно жарить на гриле?

Но наоборот, не все так просто. Жарить на гриле намного сложнее. Простая физика, лежащая в основе этого, заключается в том, что решетка имеет эти поднятые края.

Да, на мангале можно приготовить бургеры и сосиски, но нельзя приготовить их таким же способом, запекая в собственном соку. Яйца или блины на гриле точно нельзя!

Что полезнее?

Ответ на этот вопрос зависит от того, что вы готовите и насколько полезны ваши ингредиенты.Двойной чизбургер, пропитанный жиром, никогда не будет полезнее, чем лосось на гриле со спаржей.

Если вы готовите действительно жирную или жирную пищу, то их приготовление на гриле поможет удалить излишки жира, которые стекают по выступающим выступам, а не запекать пищу, как это происходит при использовании сковороды.

Однако, если вы не используете слишком много масла, вы также можете приготовить здоровую пищу на сковороде.

Сковорода лучше гриля?

Не обязательно выбирать! Вы всегда можете приобрести сковороду для гриля с двусторонним грилем, или вы можете купить другие грили и сковороды для ваших уличных плит.

На самом деле ни один из них не лучше другого. Для многих шеф-поваров это вопрос личного выбора, и самым важным фактором будет вкус и стиль приготовления, которых вы пытаетесь достичь.

Для некоторых блюд, например блинов, лучше использовать сковороду, чем гриль. Но для многих других предметов выбор остается только за вами!

Решетки и решетки могут звучать одинаково, и их легко спутать, но на самом деле они не могут быть более разными. Они оба готовят еду по-своему, и и сковороды, и грили имеют свои преимущества и применение. Почему бы не добавить в закладки наше руководство по грилю и сковороде для использования в будущем?

Можно ли использовать сковороду-гриль на плите со стеклянной столешницей?

Сковороды-гриль имеют массу преимуществ.Они идеально подходят для того, чтобы придать еде очаровательные обугленные отметины.

Благодаря большой рабочей поверхности на этой сковороде можно готовить как мясо, так и овощи одновременно. Сковороды-гриль довольно универсальны и подходят для кухни.

Однако, если у вас стеклянная плита, вы можете столкнуться с очевидными проблемами.

Плиты со стеклянной столешницей обычно царапаются. Если вы хотите узнать, можно ли использовать сковороды-гриль на плитах со стеклянной столешницей, продолжайте читать!

Можно ли использовать сковороду-гриль на плите со стеклянной столешницей?

НЕ рекомендуется использовать сковороды-гриль на плитах со стеклянным верхом . Плиты со стеклянной столешницей не так устойчивы к царапинам и следам от тяжелых кастрюль. Сковорода-гриль может быть легкой и удобной в использовании. Однако большинство сковородок-гриль изготовлено из чугуна.

Чугунные сковороды прочные и изготовлены из прочного материала. Каждый раз, когда вы ставите чугунную сковороду на стеклянную плиту, вы можете ожидать появления следов или царапин. Сковороды-гриль в основном выпускаются чугунными, потому что они идеально подходят для поджаривания пищи.

Если вы ищете приятный вкус жареного на гриле, вам не придется довольствоваться хлипкой сковородой.С чугунной сковородой для гриля справится только прочная, долговечная и устойчивая к царапинам плита.

Чугун также известен своей твердой и шероховатой обработкой.

Это потому, что он должен выдерживать высокую температуру и нагрев во время приготовления. Использовать это над стеклянной плитой небезопасно.

Со временем вы повредите плиту. Стеклянные варочные панели известны своим блеском и блеском. Они требуют большего ухода и обслуживания, чем другие варочные панели.

Перетаскивание противня для гриля на плиту, очевидно, приведет к появлению царапин.В худшем случае вы можете просто сломать плиту.

Тяжелая чугунная сковорода-гриль также может повредить нагревательные элементы.

Учитывайте вес сковороды для гриля

Как уже говорилось выше, вес сковороды для гриля напрямую зависит от материала, из которого она сделана. Чугун довольно тяжелый.

Добавление больших кусков мяса, стейков и овощей только добавит веса. Все это может сильно повлиять на хрупкую стеклянную плиту.

Представьте, что произошло бы, если бы вы случайно уронили противень для гриля, перемещая его. Однако иногда у вас нет другого выхода.

В таких случаях держите минимальное количество содержимого в кастрюле. Таким образом, вы не будете слишком сильно нагружать стеклянную плиту.

Помимо веса, у большинства сковородок-гриль нет надлежащих ручек. Есть только одна длинная ручка, которая не защищена от жары.

Это увеличивает вероятность падения сковороды гриля и повреждения стеклянной плиты.

Учитывайте размер сковороды для гриля

Помимо веса, важным фактором является и размер. Рекомендуемый размер сковороды для гриля должен быть всего на несколько дюймов больше, чем конфорка.

Сковороды-гриль обычно используются для жарки на гриле и приготовления мясных полосок и стейков.

Следовательно, им нужна большая поверхность для приготовления пищи. Если вы собираетесь приобрести сковороду для гриля, лучше, чтобы она была достаточно большой, чтобы в нее поместились продукты.

Однако это может быть проблема со стеклянной плитой.Большинство конфорок на плите со стеклянной столешницей слишком малы. С другой стороны, противни для гриля слишком большие.

Это означает, что для правильного нагрева сковороды для гриля потребуется гораздо больше времени. Сковородам-гриль необходимо равномерное и равномерное распределение тепла.

Стеклянная плита может усложнить задачу. Это особенно важно, если вы готовите стейки. Чтобы приготовить еду, им нужен шипящий огонь. При использовании печи со стеклянной столешницей непросто обеспечить постоянный нагрев.

Чугунные сковороды-гриль также склонны улавливать тепло своей поверхностью.Это помогает удерживать тепло. Однако повышение температуры может быть опасным для поверхности варочной панели. Если его будет слишком много, это может привести к растрескиванию или повреждению стеклянной поверхности плиты.

Стеклянная плита может быть сделана из прочных элементов. Однако накопление тепла и высокая температура могут повредить нагревательные элементы.

Так как печи со стеклянной столешницей дорогие и изысканные, вам не стоит так их портить.

Учитывайте нижнюю поверхность сковороды-гриля

При приготовлении пищи на стеклянной плите важно иметь сковороды с плоским дном.Это помогает в равномерном распределении тепла. Однако не все сковороды-гриль имеют гладкое и плоское дно. У некоторых есть выступы или неровные поверхности.

На самом деле, многие чугунные сковороды имеют неровную поверхность.

Это может стать проблемой из-за стеклянной плиты. Если сковорода не стоит ровно, ее нагрев может занять больше времени, чем обычно. При медленном нагревании не получится приготовить желаемый продукт.

Это увеличит время приготовления и приведет к получению полуфабрикатов.При использовании сковороды для гриля крайне важно поддерживать температуру. Если поверхность недостаточно горячая, вся цель использования сковороды для гриля теряется.

 Прочтите по теме: 3 простых способа очистки внешней поверхности чугунной сковороды 

Подумайте об отделке сковороды-гриля

Еще один фактор, который следует учитывать, — это отделка. Большинство чугунных сковородок-гриль имеют черновую отделку . Это помогает им выдерживать тепло и удерживать его в течение более длительного времени. Однако это может серьезно повредить вашу стеклянную варочную панель.

По этой причине сковороды-гриль обычно покрывают эмалью. Слой быстро нагревается и сохраняет тепло, пока вы готовите пищу.

Однако из-за сильного нагрева плита со стеклянной поверхностью может перестать работать. Это связано с тем, что чрезмерный нагрев приведет к срабатыванию ограничителей температуры, из-за чего верх стал слишком горячим.

Чугунные сковороды-гриль склонны к нагреванию, поэтому они могут быть неподходящим вариантом. Однако есть решение. Если у вас действительно нет выбора другой плиты, выберите чугунную сковороду-гриль с фарфоровой эмалью.

Гладкая поверхность может действовать как защитный слой. Таким образом, вы можете поставить противень для гриля на плиту, не опасаясь царапин.

Убедитесь, что покрытие прочное и полностью закрывает сковороду. Это поможет приготовить равномерно и защитит варочную панель.

Лучшая посуда для стеклянных плит

Чугунные сковороды-гриль — вполне достойный вариант для приготовления любимых блюд на гриле. Однако для плит со стеклянной столешницей вам придется выбирать другую посуду.

 Связанное чтение: 6 заменителей сковороды для гриля (которые так же хороши) 

Вот несколько вариантов, которые наверняка подойдут для вашей хрупкой варочной панели.

Сковороды-гриль из нержавеющей стали

Сковороды из нержавеющей стали, безусловно, лучший вариант для хрупких варочных панелей. Самая большая причина в том, что нержавеющая сталь устойчива к царапинам .

Материал прочный, прочный и долговечный. Сковорода-гриль из нержавеющей стали также справится с этой задачей. Они не слишком большие и не слишком маленькие.Это делает их идеальными для размера горелки стеклянной плиты.

Однако есть одна загвоздка. Сковороды-гриль из нержавеющей стали не так хорошо проводят тепло. Как упоминалось выше, при приготовлении пищи на гриле важно равномерное распределение тепла.

Тепло должно достигнуть выступов сковороды-гриля для получения идеальных пятен и пятен.

Если вы думаете, что сковорода-гриль из нержавеющей стали не нагревается равномерно, не волнуйтесь. Есть много вариантов и решений, которые могут решить эту проблему.

Попробуйте приобрести сковороду-гриль из нержавеющей стали с медным или алюминиевым дном.Оба эти материала известны своей превосходной теплопроводностью.

Они быстро нагреваются и могут быстро распределять его по рабочей поверхности сковороды для гриля. Благодаря фантастической теплопроводности меди и долговечности нержавеющей стали у вас будет идеальная посуда для вашей стеклянной варочной панели.

Титановые сковороды для гриля

Титановая посуда — фантастический вариант практически для любой варочной панели. Материал исключительно прочный, легкий, антипригарный и не реагирует.

Он очень хорошо удерживает тепло, что поможет в приготовлении блюд. Это также защитит стеклянную плиту от перегрева.

Вы можете готовить большие куски мяса, не опасаясь, что это повредит поверхность. Прежде всего, они устойчивы к царапинам и истиранию.

Большинство титановых сковородок-гриль имеют гладкую поверхность и плоское дно, поэтому они идеально подходят для плит со стеклянным верхом.

Они большие и просторные, поэтому вы можете одновременно готовить на гриле несколько блюд.Титановая посуда тоже довольно стильная и новая на вид.

Однако может быть немного дороже . Тем не менее, если вы заядлый повар, который любит жарить на гриле, титановые сковороды для гриля того стоят.

Если вы используете посуду из нержавеющей стали и титана, не забудьте снова заправить ее. Сковорода-гриль потребует дополнительной приправы, чтобы она могла легко высыпать продукты.

Еще одно большое преимущество титановых сковород для гриля — это их размер. Они никогда не бывают слишком большими, чтобы быть слишком большим для стеклянной плиты.

Сковороды выходят за пределы конфорки только на несколько дюймов. Это позволяет горелке легко нагревать их и сохранять тепло.

Титановая посуда также предотвращает накопление тепла под поверхностью. Однако ни одно из этих преимуществ не означает, что качество пищи ухудшается. Вас всегда ждут идеально обугленные и приготовленные на гриле блюда!

Последнее слово

Стеклянные варочные панели хрупкие и известны своей привлекательностью. Нельзя грубо обращаться с ними, перетаскивая по ним чугунные кастрюли и сковороды.

Помните, что разные плиты требуют разной посуды. Если говорить о плитах со стеклянной столешницей, то лучшими вариантами являются нержавеющая сталь и титан.

Эти материалы прочны, устойчивы к царапинам и имеют гладкую поверхность. Они приготовят идеально приготовленные на гриле блюда, не повредив варочную панель!

Другие изделия для кастрюль, которые могут оказаться полезными:

.