Сколько рис может храниться в холодильнике: Варёный рис в холодильнике: срок годности и хранения

11.09.197203.08.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Варёный рис в холодильнике: срок годности и хранения

Рис является любимым блюдом в восточных странах. Его едят не только в небогатом Вьетнаме, но и в Китае и Японии. А там больше всего долгожителей. И это не удивительно. Рис очень полезен. Но чтобы продукт приносил пользу здоровью, его надо правильно хранить и не нарушать срок годности. Возникает вопрос – сколько хранить рис в холодильнике?

Отварной рис

Как и где хранят отварной рис?

Хранится рис в холодильнике. В общем отделении сваренная на гарнир крупа без масла может пролежать не дольше 5 дней. Сколько хранится каша и отварной гарнир?

Для того, чтобы вареный продукт не портился, надо знать следующие факты:

рисовая каша на молоке хранится в общем отделении холодильника не более 24 часов;
каша на воде может пролежать в холоде 3 дня;
отварной гарнир хранить следует без добавления в него любого типа масла;
хранится вареный рис в холодильнике – его нужно держать в кастрюле с крышкой или в закрывающейся пластиковой таре подальше от пахучих продуктов;
отварной гарнир можно заморозить в морозилке и держать там до 40 суток;
зимой, при отрицательной температуре, закрытую тару с рисом можно выставить на балкон.

Белый рис

Замороженный вареный гарнир размораживают при комнатной температуре, греют и подают на стол.

Отварной рис для заморозки

Если хозяйка приготовила к ужину роллы, то дома без холода они хранятся 2 – 3 часа. При готовке этого блюда загодя, нужно убрать яство в холодильник, срок годности составляет 6 часов. На завтра роллы не оставляют – они теряют свой вкус и аромат. Для содержания продукта в холодильной камере его раскладывают на блюде и заматывают все пищевой пленкой.

Сколько хранится вареный рис в холодильнике

Достаточно трудно рассчитать точную порцию любой крупы на глаз, а мерными стаканами пользуются далеко не все. Таким образом у нас после готовки часто возникают излишки готовой крупы, чаще всего риса, гречки. Как правило, выбросить жалко и мы убираем приготовленное в холодильник и иногда забываем там. Между тем, любой продукт не вечен.

Давайте узнаем, сколько хранится вареный рис в холодильнике и как вообще правильно хранить сухой рис разных видов. Последнее тоже важно, потому что при неправильном хранении в крупе могут появиться жучки, и рис полностью придет в негодность.

Как и где лучше хранить рис

В домашних условиях обычно сухой рис хранят в магазинной упаковке. Это является первой ошибкой. Хранить злак в упаковке можно только до ее открытия. Но даже и в этом случае есть сроки годности риса, которые установлены для определенных условий хранения. Поэтому правила хранения риса в сухом и вареном виде знать не помешает.

Сразу же после приобретения рис рекомендуется хорошо прогреть. Сделать это можно в обычной духовке или на сковороде. Если нет такой возможности, тогда его можно проморозить в морозильной камере. Такая обработка поможет обезопасить крупу от живности на тот случай, если в нее уже попали личинки.

Самый безопасный метод для хранения риса — рассыпать его в герметичную посуду из стекла, керамики или из пищевого пластика с крышкой. Периодически необходимо осматривать емкости во избежание появления в них жуков и соблюдать оптимальные условия:

Обычный продукт хранится в нормальных условиях в течение 18 месяцев. Шлифованный — несколько лет. Для этого его помещают в сухое помещение с хорошей вентиляцией, куда не попадают лучи солнца.
Оптимальная температура хранения +5-15 °С.
Уровень влажности желательно сохранять в пределах 60-70%.
Защищать продукт от жучков можно, положив в банку зубчики чеснока или жгучий перец, лавровый лист, каштан или цедру лимона.
Марлевый мешочек, наполненный солью, сохранит рис от намокания и появления затхлого запаха.

Как хранится готовый продукт

Для правильного хранения отваренного продукта рекомендуется учесть такие особенности:

сваренный рис хранится в холодильнике 4-5 дней;
он может впитывать в себя запахи других продуктов;
хранить его следует в посуде с плотной крышкой или в пищевом пластиковом лотке;
в морозилке вареный продукт может храниться до 40 дней.
не рекомендуется для хранения использовать полиэтиленовые пакеты, в них крупа задыхается и впитывает в себя запахи полимера, что портит ее вкус.
зимой запасы крупы можно держать на балконе, мороз способен уничтожить насекомых и их личинки.

Чтобы использовать готовый продукт из морозильной камеры, логично, что его необходимо разморозить. Лучше всего сделать это естественным образом при комнатной температуре, предварительно достав порцию из морозильной камеры или же с помощью микроволновой печи, выбрав соответствующий режим.

Экзотические сорта риса (дикий, черный, красный и некоторые другие) хранятся точно так же, как и обычный рис.

Только ширатаки в форме риса (бывает лапша, спагетти или рис ширатаки, которые изготавливаются из корня растения коньяку) должен в обязательном порядке храниться в морозильнике. Срок хранения риса-ширатаки в открытой пачке в этом случае составит до 7 дней.

Если вы приготовили рис для японских роллов, то мы рекомендуем вам также прочитать специальную статью о том, сколько роллы хранятся в холодильнике, чтобы понимать, как правильно рассчитывать время готовки и употребления этого популярного блюда и не отравиться.

Интересные факты о рисе

Рис употребляется в пищу на протяжении примерно 8-9 тысячелетий. Сначала он использовался только во Вьетнаме и Таиланде, затем распространился по миру. Поэтому все варианты, как хранить рис и защищать от вредителей, люди проверили уже на протяжении веков.

Сегодня эта злаковая культура является самой востребованной в мире. Из нее готовят гарниры и самостоятельные блюда, напитки и десерты. Она варится, жарится и парится.

В этой крупе содержатся аминокислоты и витамины, очень нужные человеческому организму. Также в ее состав входят калий, кальций, железо, йод и фосфор.

Чтобы у вас в запасе всегда был ценный и полезный продукт, постарайтесь правильно выбрать его перед приобретением. Упаковку нужно внимательно осмотреть на предмет обнаружения слипшихся крупинок, вкраплений черного цвета, насекомых.

Как и сколько хранить рис

Срок хранения: 18 месяцев
Срок годности: 18 месяцев
Срок годности в холодильнике: 15 месяцев
Срок в морозилке: 12 месяцев

Условия хранения:
Хранить в прохладном, защищенном от света помещении, при температуре, от +5 до +15 °С

Рис можно считать одной из самых древних злаковых культур, которая имела редкие и особые свойства. Он выращивается уже порядка восьми тысяч лет. Воины Македонского еще до нашей эры привезли рис из Азии в Европу. В те времена его больше употребляли в пищу римляне и греки. Тогда больше были распространены другие злаковые культуры, а эту люди еще не смогли оценить по достоинству. Почти полторы тысячи лет о рисе мало, кто вспоминал. В наше время ситуация совершенно другая. Каждый год в мире выращивают огромное количество риса самого разного вида. В России об этой злаковой культуре известно уже около 300 лет.

Пользу риса ценит не один народ. Его используют в кулинарии по всему миру. Если раньше рис больше предпочитали на Востоке, то сейчас он известен по всему земному шару. Его польза просто незаменима, а блюда, приготовленные с его помощью, просто потрясающие. В состав риса входят сложные углеводы и белковые соединения.

К содержанию ↑

Хранение риса

Рис может храниться достаточно долго. Для него походит сухое и прохладное место, а температура желательно должна составлять + 18 градусов. Срок годности риса может быть от 16 до 18 месяцев. Продукт должен храниться в специальной емкости с плотной крышкой. Время от времени, рис стоит проверять, чтобы в нем не завелись жучки. Некоторые люди кладут в крупу дольки чеснока, чтобы избежать появления вредных насекомых. Срок годности риса басмати оказывается вообще принято считать неограниченным. Готовый рис может храниться в холодильнике не больше 3 дней.

При покупке риса старайтесь избегать крупных фасовок (мешков). Лучше выбирать небольшие по весу упаковки, поскольку здесь шанс получить качественную продукцию гораздо выше.

Выбирайте прозрачные упаковки и обязательно рассмотрите их на предмет порчи и наличия вредителей внутри. При выборе в магазине риса обязательно обратите внимание на дату изготовления и срок годности или уточните их у консультантов. Убедиться в качестве и свежести риса очень важный шаг, способствующий его длительному хранению.

Старайтесь не хранить рис в заводских упаковках. Лучше пересыпьте его в стеклянные или жестяные емкости с плотно закрывающимися крышками, это позволит не только продлить срок хранения риса, но и защитить его от вредителей.

Старайтесь хранить рис в сухом, прохладном и темном месте. Лучше всего подойдет кухонный шкаф или кладовая. Резкие изменения в условиях хранения риса способствуют утрате вкуса и пользы крупы.

Хранение риса в холодильнике

Хранить в холодильнике можно не только вареный рис, но и рисовую крупу. Но давайте обо всем по порядку.

Хранить вареный рис в холодильнике стоит в том случае, если вы не успели использовать сваренное количество за один раз или же решили приготовить блюдо на несколько дней.

Отвечая на вопрос о том, сколько можно хранить вареный рис в холодильнике и как его правильно хранить, следует помнить, что рис в холодильнике способен впитывать неприятные запахи, поэтому хранить его лучше всего в герметичных емкостях.

Помните о том, что чем дольше сваренный рис храниться в холодильнике, тем сильнее ухудшается его вкус. Рис для хранения должен быть пустым, без масла.

Срок хранения вареного риса в холодильнике составляет не более 3 дней.

Теперь вернемся к рисовом крупе. Опытные хозяйки советуют хранить крупу риса в холодильнике. И на это есть несколько причин:

Во-первых, в холодных условиях риск развития насекомых в сухом рисе значительно ниже. Во-вторых, холодные условия позволяют продлить срок хранения риса на несколько месяцев. И, наконец, если в крупе уже имеются жучки или другие насекомые, в холодных условиях они попросту замерзнут и не смогут навредить вашей крупе.

Срок хранения риса в холодильнике составляет до 15 месяцев.

Хранение риса в морозилке

Морозильная камера является универсальным местом хранения как для сухого риса, так и для вареного.

Хранить свежий рис в морозилке длительное время не рекомендуется, так это в дальнейшем скажется на его вкусе. Можно убрать крупу в морозилку на 5-7 дней, чтобы предотвратить возникновение вредителей, а также избавиться от уже имеющихся паразитов.

Срок хранения вареного риса в морозилке около 3 месяцев. Более длительное хранение способствует отсырению риса, ухудшению его вкуса и свойств. Хранить вареный рис в морозилке лучше всего в герметичных контейнерах.

Свежий рис можно хранить в морозилке до 6-8 месяцев. Хранить можно как в магазинных упаковках, так и полиэтиленовых пакетах или других емкостях.

Хранение риса при комнатной температуре

Рис, как и многие другие крупы, можно хранить при любой температуре. Чаще всего, многие из нас хранят рис при комнатной температуре, оставляя его в кухонных шкафчиках.

Хранить рис можно в стеклянных емкостях, полиэтиленовых пакетах, текстильных мешочках. Стеклянные и пластиковые емкости защищают крупу от попадания вредителей.

Место хранения может быть любым, лишь бы оно было защищено от прямых солнечных лучей и влаги. Температура в месте хранения должна быть не выше 15-17 градусов, относительная влажность в пределах 65-75%.

При хранении риса в домашних условиях важно защитить его от проникновения жучков и вредителей. Для этого существует несколько хитростей, проверенных годами.

В емкость с рисом кладут пару зубчиков чеснока, острый перец, каштаны или цедру апельсинов/лимонов (сушеную).

Можно положить в емкость маленький фольгированный шарик, он также остановит вредителей.

Способна отпугнуть вредителей жевательная резинка с мятным или ментоловым вкусом. Достаточно одной подушечки/пластинки на емкость.

Срок хранения риса при комнатной температуре составляет 12-18 месяцев.

Срок хранения риса в холодильнике

15 месяцев

Срок хранения риса в морозилке

6-8 месяцев

Срок хранения риса при комнатной температуре

12 месяцев

Срок годности риса.
Средняя оценка
4.0/
5 — 19 оценки пользователей

условия хранения сырой и вареной крупы

Рис часто готовят как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола. Если крупа закупается или варится в больших количествах, возникает вопрос: сколько времени можно ее хранить?

Правила выбора и срок годности сырой крупы

Форма и цвет риса на его срок годности не влияют. При выборе крупы для длительного хранения следует обратить внимание на 3 момента:

страну, в которой она произведена;
способ обработки;
изначальное качество.

Основными поставщиками рисовой крупы в Россию являются Пакистан, Индия, Таиланд и Казахстан. Срок годности крупы из стран дальнего зарубежья – до полутора лет.

Дольше всего остается годным к употреблению шлифованный, полированный и пропаренный рис.

Продукт шлифованный не портится в течение 12-18 мес.
Любой нешлифованный рис рекомендуется хранить не более 1 г.
А сечку, в зависимости от страны-производителя, следует употребить в пищу за 10-16 мес.

Разумеется, полный срок годности хорошо будет храниться только качественный продукт. Как выбрать крупу правильно?

Отдать предпочтение заводской прозрачной упаковке. В этом случае минимальна вероятность покупки просроченного товара, который хранился в ненадлежащих условиях. Кроме того, на такой упаковке всегда указывается время хранения и дата расфасовки продукта.
Оценить цвет зерен. Качественный классический рис должен быть белоснежным. Наличие в пакете темных зерен свидетельствует о том, что товар неправильно хранился и начал портиться.
Посмотреть на нижнюю часть пакета. Не должно присутствовать мусора и муки.

Развесной рис может быть залежалым либо отсыревшим. Поэтому к его покупке следует подходить более внимательно.

Условия хранения

Рисовая крупа не капризна и отлично стоит при комнатной температуре. Однако у продукта есть «враги» – яркий свет, сырость, насекомые и окружающие запахи. Поэтому при его хранении в домашних условиях нужно придерживаться нескольких правил.

До вскрытия держать крупу в магазинной упаковке. Вскрытый рис пересыпать в стеклянную, пластиковую, керамическую тару с герметичной крышкой либо в полотняный мешок с завязками. Хранить рис в открытом пакете нельзя, зерна начнут впитывать влагу из воздуха, быстро отсыреют и испортятся.
Размещая тару с рисовыми зернами в кладовой или шкафу, убедиться, что рядом нет сильно пахнущих специй, краски, растворителя. Крупа быстро вбирает в себя любые запахи.
В емкость с зернами поместить 2 неочищенных зубка чеснока, сушеную лимонную цедру или лавровый лист. Они уберегут продукт от жучков. Рисовую крупу, купленную на развес, можно подвергнуть кратковременной термической обработке на сковородке или на противне при 100°С не более 20 минут.
Если влажность в помещении превышает 70%, рекомендуется положить поверх зерен холщовый мешочек с солью. Она будет впитывать в себя лишнюю влагу.

Оптимальная температура хранения +5…+15°С, максимальная +18°С. Влажность в пределах 60-70%.

Как долго пригоден в пищу отварной рис

Чтобы определиться со сроком хранения приготовленного риса, следует учесть, какие дополнительные компоненты были в него добавлены, и при какой температуре он будет находиться.

При комнатной температуре продукт останется свежим в течение 2-4-х ч. А сколько можно хранить вареный рис в холодильнике?

Крупа, сваренная на воде с солью или без нее, в кастрюле не испортится 3 дня. Если после варки рис хорошо промыть, избавить от лишней жидкости и поместить в герметичный контейнер, он не потеряет своих свойств в течение 5 суток.
Рисовую кашу на молоке, с маслом и сахаром, в закрытой емкости можно держать в основном отделении в течение 24 ч.
Плов с мясом и овощами не потеряет вкуса в течение 2-3 суток.

Значительно продлить время хранения готового риса можно, поместив его в морозильную камеру в герметичном контейнере. Отварная крупа без добавок не испортится здесь в течение 3-х мес.

Но несмотря на сроки и правильные условия хранения, если вкус риса изменился, то есть его нельзя. К тому же нежелательно питаться пищей, приготовленной впрок. Еда должна быть свежей.

Признаки порчи продукта

Как понять, что рисовая крупа испортилась? Если продукт сырой, явными признаками его порчи являются:

затхлый запах;
темный цвет зерен;
наличие насекомых.

Если крупа ненадолго залежалась, но внешне никак не изменилась, можно сварить небольшое ее количество на воде, промыть и снять пробу. Вкус зерен кислый либо прогорклый? С рисом придется расстаться.

После окончания срока годности крупа потеряет большинство полезных свойств, но будет вполне пригодна в пищу еще 1-2 мес.

Испорченный готовый продукт становится излишне мягким, у него появляется неприятный запах и привкус, на поверхности проступает влага, а внизу – слизь.

Сырую, так и приготовленную рисовую крупу хранить очень просто. Достаточно соблюсти несколько несложных правил, и продукт надолго останется свежим.

Сколько по времени хранится вареный рис в холодильнике?

Рис считают одним из самых дневных злаков. Его выращивают около 8 тыс. лет. Польза данной крупы ценится во всем мире. Если в полезных свойствах зерен никто не сомневается, то сомнения возникают в сроках хранения вареного риса. Например, далеко не каждый знает, сколько он может храниться в холодильнике.

Общие сведения

Сам по себе рис может храниться достаточно долго при условии, что место хранения будет сухим и прохладным, с температурой, не превышающей +18 градусов Цельсия. Шлифованный рис хранится гораздо дольше (до нескольких лет). Его срок годности не должен превышать 16-18 месяцев. При этом мало кто знает, что рис рису рознь. Брать стоит крупу в небольших расфасовках. Как правило, он более качественный и чистый рис.

Хранить сами зерна нужно не в заводских упаковках, а отдельной таре из жести либо стекла.

При этом подбирать нужно посуду с плотно закрывающимися крышками, что позволит не только продлить срок годности крупы, но и не допустить появление вредных насекомых. Чтобы приготовленная из него каша получилась не только вкусной, но и полезной, важно соблюдать температурный режим условий хранения. Хранение в заводской упаковке допускается только до ее вскрытия.

При этом большинство хозяек сразу же подвергают крупу термической обработке на сковороде либо в духовке. Делают это для того, чтобы предупредить образование в крупе вредных насекомых, если по каким-то причинам в нее уже попали личинки. Кто-то использует для хранения полиэтиленовые пакеты, хотя делать этого категорически нельзя. Крупа от этого не только задыхается, но и насыщается ароматами полимера, что негативно сказывается на вкусовых свойствах готового продукта.

Отчего портится?

Вне зависимости от общего срока хранения самой крупы, она рано или поздно отсыревает. Связано это с содержанием в зернах крахмала. Именно поэтому употреблять в пищу ее необходимо вовремя. Однако зачастую отварной продукт начинает дурно пахнуть и покрываться желтоватыми пятнами в холодильнике. Мало кто знает, но это связано с несоблюдением правил хранения самой каши.

Например, далеко не каждая хозяйка задумывается о правильной таре, хотя хранить вареный рис легче в пластиковом контейнере с удобно закрывающейся и открывающейся крышкой. Важно, чтобы она закрывалась плотно. Разные запахи у отварного риса могут появиться из-за посторонних продуктов. Поэтому емкость с продуктом лучше ставить отдельно.

Нельзя не учитывать тот факт, что холодильник должен работать в правильном режиме. Если он выключится, внутри начнет скапливаться влага, а от нее способен отсыреть даже вареный рис. Именно от данной сырости и перебоев работы холодильника и появляются желтоватые пятна, которые есть не что иное, как грибок.

Сколько хранится?

В общем, хранение риса в холодильнике необходимо тогда, когда его приготовлено больше чем нужно. Бывают случаи, когда его готовят на два или три дня. Однако даже в этом случае нельзя забывать о соседстве с иными продуктами, а также ухудшении вкусовых качеств с каждым новым днем. Нельзя не учитывать и то, что такой рис хранят без добавления масла.

Срок годности отварного риса в холодильнике будет зависеть от способа его приготовления. Например, если это каша, приготовленная на молоке, съесть ее надлежит в течение суток. Когда-то же самое блюдо приготовлено без добавления молока, срок ее хранения будет составлять трое суток. Важно учитывать тот факт, что время хранения будет зависеть и от компонентов, входящих в состав сваренного блюда.

Можно ли заморозить?

Иногда хозяйку, сварившую много каши, интересует вопрос уместности использования морозильной камеру для увеличения срока годности каши. Действительно, замораживать сваренный рис в морозилке можно, но делать это нужно правильно. Если следовать всем правилам, можно будет держать его внутри секции порядка трех месяцев. При желании его всегда можно будет достать, разогреть и съесть. Однако это при условии, что холодильник будет работать исправно без перебоя с электричеством.

Условия хранения риса в морозилке предусматривают выполнение легких правил. Например, используемая крышка должна плотно прилегать к емкости с рисом. В первые сутки нужно периодически доставать рис из морозильной камеры, встряхивать либо перемешивать его. Делать это нужно еще и для того, чтобы он остался рассыпчатым, а не слипался в единый ком.

Нельзя передерживать рис в морозильной камере больше трех месяцев. По истечении этого времени начнут ухудшаться его вкусовые качества.

Обычно после максимально допустимого срока хранения он начинает отсыревать. А это приводит к тем же проблемам, что и в основных отсеках холодильника.

Как разогреть мерзлый продукт?

Разогревать такой продукт лучше и проще, используя сковороду. Чтобы замороженная каша сразу не пригорела, в нее добавляют немного воды. Хозяйки, которым данный метод разогрева не нравится, предпочитают воспользоваться микроволновой печью. Преимуществом такого метода хранения является тот факт, что сваренный мерзлый рис не теряет своих полезных качеств.

К тому же он остается практически таким же вкусным, как до заморозки. Единственное, что может измениться – это степень влаги. Из него можно будет приготовить даже запеканку либо съесть в разогретом виде. Однако нередко после замораживания и оттаивания вареный рис кажется суховатым на вкус. Поэтому хозяйки ворожат из него иные блюда, совершенствуя его вкусовые качества за счет приправ и пряностей.

Кто-то считает, что замороженный рис должен оттаять естественным образом. Процесс этот долгий, а тем более при комнатной температуре. Даже небольшая порция может оттаивать достаточно долго. Поэтому некоторые хозяйки прибегают к помощи пароварки. Такой прием позволяет не только разогреть рис, но и избавить его от сухости.

Заключение

Каким бы вкусным и хорошим ни получился рис, он не сможет храниться в холодильнике долго. Чем раньше его съедят, тем лучше.

Нельзя учитывать режим отдельно взятого холодильника, взяв при этом на веру общие рекомендации. Если вы почувствовали, что вкус продукта изменился не в лучшую сторону, то есть его уже не стоит. То же касается и замороженного продукта. Нежелательно заготавливать его много впрок и постоянно питаться. Пища должна быть свежей.

В следующем видео рассказывается о том, как хранить вареный рис в холодильнике.

Вареный рис оказался смертельно опасным для человека

Сколько хранится вареный рис в холодильнике

Кроме того, заморозка позволяет сберечь в продуктах все витамины и полезные вещества, при этом хранятся они очень долго. Знаете ли вы, что… Хранятся замороженные овощи и фрукты при температуре -18 ⁰С в течение 9-12 месяцев. Употребляются немедленно после оттаивания. Совет дня Хранить сухие овощи и фрукты следует в сухом и темном месте подальше от источников тепла и сильно пахнущих продуктов. Идеальная температура – 1-10 ⁰С. Подходящая тара – герметично закрывающиеся стеклянные или жестяные банки, а также холщовые мешочки и бумажные пакеты. И конечно же, любой хозяйке известно о консервировании фруктов и овощей.

Часто после трапезы вареный рис остается, но необязательно доедать его в таком же виде. Из вареного риса можно приготовить массу вкуснейших блюд. Для этого важно знать, сколько можно хранить вареный рис и как это делать правильно.

Рис нужно тщательно оберегать от вредителей и затхлости. Тут на помощь придут проверенные народные средства.

Правила хранения риса не отличаются от правил хранения других круп: в первую очередь следует избегать попадания в крупу влаги и насекомых-вредителей.

Интересные факты о рисе

употребляется в пищу на протяжении примерно 8-9 тысячелетий. Сначала он использовался только во Вьетнаме и Таиланде, затем распространился по миру.

Поэтому все варианты, как хранить рис и защищать от вредителей, люди проверили уже на протяжении веков.

Сегодня эта злаковая культура является самой востребованной в мире.

Из нее готовят гарниры и самостоятельные блюда, напитки и десерты. Она варится, жарится и парится. В этой крупе содержатся аминокислоты и витамины, очень нужные человеческому организму. Также в ее состав входят калий, кальций, железо, йод и фосфор. Чтобы у вас в запасе всегда был ценный и полезный продукт, постарайтесь правильно выбрать его перед приобретением.

Рекомендуем прочесть: На какие моторные лодки нужны права 2020

Оценка статьи:

Загрузка.

Поделиться с друзьями:

Стоит ли употреблять просроченный?

При наличии хорошей вентиляции и отсутствии солнечного света шлифованный рис остается годным к употреблению в течение нескольких лет.

Поэтому идеальная тара для хранения приготовленного риса — пластиковый контейнер с плотно закрытой крышкой, при этом пахучие продукты все равно лучше переложить на другую полку.

Металлические – не лучший вариант для хранения вареного риса, так как блюдо начинает перенимать характерный привкус от кастрюли.

Рис в небольших расфасовках хранят в кухонных шкафах, при желании его также можно переложить в герметично закрывающуюся емкость.

Особенно если вы живете в квартире, и места для сбережения его в свежем виде не хватает. Приготовление вкусных и полезных солений, маринованных и квашеных продуктов позволит не только переработать излишки и некондицию, но и разнообразить зимний рацион. *** Подробнее о том, как правильно хранить овощи и фрукты, читайте на сайте.

Справка! Когда планируется хранить рисовую кашу и другие блюда с рисом (бурым, длинным, шлифованным и другим), допустимо использовать и пластик. Но, сроки хранения в таре из такого материала не должны превышать более 2 суток.

Интересно: Слово «рис» появилось в России только в конце XIX века, являясь производным от нем. Reis, нидерл. rijs, из романских: итал. riso, ст.-франц. rîs. До этого же рис называли «сарацинским зерном» или «сарацинской пшеницей», затем название преобразовалось в «сорочинское пшено». Википедия.

Итак, сколько допускается хранить вареный рис с добавками и без в холодильнике, какую тара подходит для этого лучше всего?

Благоприятные условия, позволяющие увеличить срок хранения риса, создаются с помощью стеклянных банок и емкостей для круп, пластиковых контейнеров. Обязательно надо обеспечить плотную крышку, чтобы злак не впитывал посторонние запахи и не был поражен вредителями. Железные коробки для сыпучих быстро покрываются ржавчиной и плотно не закрываются, что делает их бесполезными в процессе хранения круп.

Внимание! Держать дома сухие рисовые зерна не рекомендуется в фабричных упаковках – крупу требуется пересыпать в жестяные или стеклянные емкости подходящего объема. Банки обязаны иметь плотно прилегающую крышку – это обезопасит продукт от вредоносных насекомых и способствует продлению срока годности. Держать рис в заводской пачке допустимо только в случаях, когда ее целостность нарушена еще не была.

Срок хранения риса зависит от упаковки и контейнеров, в которые помещен продукт. После покупки крупу требуется извлечь из полиэтилена. В завязанном пакете злак задыхается и впитывает запах целлофана, что пагубно влияет на вкусовые качества. В открытой упаковке велик риск заражения жучками и личинками.

Но иногда случается, что рис явно залежался, но выглядит нормально. Можно ли его использовать? Или, наоборот, продукт стал каким-то подозрительным и дурно пахнет. Мы расскажем, от чего зависят сроки годности риса, как правильно хранить эту крупу и может ли принести вред здоровью просроченный продукт.

Как хранить в домашних условиях?

Благоприятные условия для хранения риса – это сухое, прохладное и хорошо проветриваемое место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей.

Хранение слабоалкогольных напитков Основные принципы хранения напитков распространяются и на игристые и неигристые вина.

Рис – достаточно ценная культура, что подтверждает его цена в магазине, а когда он будет испорчен за считанные дни или часы – этому не обрадуется никакая хозяйка. В лучшем случае им можно будет покормить птиц, а в худшем – отправить в мусорное ведро, в любом случае – рис уже использовать нельзя и денег не вернуть.

Хранение рисовой крупы в домашних условиях Продукт отлично сохраняется в упаковке от производителя при условии сохранения ее целостности. О сроках годности гречневой крупы можно узнать отсюда. После вскрытия упаковки лучше всего поместить крупу в герметичную посуду, изготовленную предпочтительно из керамики, стекла или специального пластика для хранения пищевых продуктов.

Как понять, что рис не пригоден к употреблению?

Испорченная рисовая крупа, зараженная плесенью, имеет несколько отличительных признаков:

появляется затхлый запах;
в крупе наблюдается большое количество желтых зернышек, также свидетельствующих о появлении плесневых грибков.

Рекомендуем прочесть: Сколько Хранить Можно Соленые Груздья

Такой рис не пригоден к употреблению, как и отсыревший рис.

Также в мусорное ведро должна отправиться и крупа, в которой обнаружены вредители.

Что происходит с крупой со временем?

Признаки непригодности к употреблению Невозможно полностью оградить рис от контакта с влагой, даже при идеальном соблюдении всех рекомендаций относительно правильного хранения. В какой-то момент обязательно появится сырость, которая повлечет за собой плесневые грибки, разрушающие любой продукт. Признаки появления затхлости и пожелтения крупинок могут свидетельствовать о появлении плесневых грибов. Очень важно правильно хранить и сохранить продукты — об этом мы и рассказываем. Всегда актуальная информация.

Хранение приготовленного риса при комнатной температуре допустимо лишь в течение нескольких часов, после чего он может скиснуть.

Большинство из нас привыкло определять пригодность продукта к употреблению, руководствуясь его внешним видом, запахом и вкусом. И в этом методе есть своя логика: гниение, брожение, окисление жиров и микробиологическая порча, возможная в условиях холодильника, как правило, приводят к изменению внешнего вида, запаха или консистенции еды.

Особенности хранения

Чтобы ваша крупа дольше хранилась, неплохо знать несколько секретов.

Бывают ли продукты с неограниченным сроком годности? Например, портится ли крупа (гречневая или перловая) и как это определить? Могут ли портиться сахар, соль? Инна Николаевская, Пинск

Отвечает завотделом гигиены ГУ «Минский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» Ирина МИЛАНОВИЧ:

— Наверняка у наших мам и бабушек припрятан на кухне в дальнем шкафчике килограмм-другой перловки, а в холодильнике пирамидкой высятся мясные консервы. Закупки продуктов на черный день, на всякий случай — это отражение опасений, основанных на событиях прошлого, которые и приучили старшее поколение делать запасы. Эти страхи прочно вошли в нашу жизнь, стали частью менталитета.

Причина порчи

Большинство пищевых продуктов как растительного, так и животного происхождения не могут долго сохраняться в свежем виде. Только некоторые из них, например, зерновые продукты, орехи, хранятся более или менее продолжительное время в обычных складских помещениях без видимых признаков порчи, хотя в них также происходят различные изменения.

Порчу пищевых продуктов вызывают содержащиеся во внешней среде микроорганизмы, различные бактерии, грибки, а обилие сахара, влаги, питательных веществ, содержащихся в продуктах питания, способствуют их активной жизнедеятельности, ускоряя гниение, брожение и заплесневение. Большинство микробов лучше всего развивается при температуре +20-40 градусов, однако многие приспосабливаются и к более высоким температурам.

Поэтому не имеет смысла говорить, сколько «вообще» хранятся продукты — надо знать, сколько они хранятся при определенных условиях. Все пищевые продукты имеют определенный период хранения, после которого они становятся непригодными для употребления. Срок годности пищевого продукта и условия его хранения в течение этого срока указывает на упаковке каждый производитель.

По истечении срока годности качество крупы резко ухудшается, и, употребляя её, можно причинить вред здоровью. Все крупы содержат жир, который при длительном хранении окисляется. Просроченная крупа подвержена заражению грибками. Чем старше крупа, тем сильнее она будет горчить после приготовления. Обратите внимание на внешний вид крупы: в ней не должно быть слипшихся комков, которые свидетельствуют о наличии в ней продуктовой моли. В крупе не должно быть посторонних примесей. Запах плесени и сырость однозначно указывают на порчу продукта.

Очень важно знать цвет качественной крупы. Манная крупа — белая или кремовая, овсяная — серо-желтая, пшено — яркого желтого цвета. Свежая гречневая крупа — бежевая с желтым оттенком. А если у гречки коричневый цвет — значит, крупа подверглась термической обработке, и полезных свойств в ней мало.

Цвет риса тоже имеет значение. Шлифованный белый рис готовится быстро, но в нем практически нет витаминов. Если вы хотите быстро приготовить максимально полезный гарнир из риса, смело выбирайте прозрачно-желтый (пропаренный) рис. Зерна такого риса обязательно должны быть однородного цвета. Коричневый рис — вовсе не испорченный продукт: наоборот, коричневые сорта риса наиболее полезны.

Соль и сахар

Соль — это природный консервант, теоретически не портится никогда. Единственное условие — герметичность упаковки, благодаря которой соль не превратится в камень и не отсыреет, хотя на ее вкусовых качествах эти внешние изменения не отражаются. Если соль дополнительно обогащена микроэлементами (йодом или фтором), то при её длительном и (или) неправильном хранении (например, на свету, при повышенной влажности воздуха) эти элементы могут разрушиться. Такая соль не будет опасна для здоровья при её использовании в пищевых целях, но уже не будет обогащённой.

Сахар-рафинад и сахар-песок могут храниться длительное время. Желательно, чтобы температура в помещении не превышала +25°С. Особенность сахара в том, что он впитывает в себя влагу и все посторонние запахи, и в этом случае вкус его портится. Срок его хранения — до года.

Срок годности риса. Сколько и как хранить рис?

Чтобы увеличить срок хранения риса, необходимо соблюдать несложные правила. Они помогут избежать появления плесени и жучков в крупе.

Обработка злака жаром позволяет просушить его. Необходимо положить рис на лист или сковороду и подержать на огне несколько минут. Также можно обработать крупу в микроволновке. Прожаренный рис хранится дольше, так как в нем не заводятся вредители.
Испытание морозом жучки тоже не выдерживают. Если поместить пакет с рисом в морозилку или на балкон в зимнее время, то в крупе погибнут все насекомые.
Чтобы вредители боялись попасть в контейнер с крупой, надо положить внутрь лаврушку или чеснок. Жучки не перенесут такого соседства.
Небольшой полотняный мешочек, наполненный солью, поможет избежать переувлажнения.

Рисовая крупа не относится к скоропортящейся продукции. Тем не менее нужно знать, сколько хранить рис и как это делать правильно, чтобы зерно не утратило своих полезных и потребительских качеств.

Как правильно хранить рис, приготовленный без добавок? Его перекладывают в емкость с герметично закрывающейся крышкой и ставят подальше от продуктов с насыщенным запахом. Ни в коем случае не нужно перекладывать кашу в полиэтиленовые пакеты, так как в такой таре начнет усиленно образовываться конденсат, что негативным образом скажется на вкусовых качествах и состоянии продукта. Рис полированный — это продукт, полученный из сортов стекловидного риса, когда зерна проходят специальную обработку полировальными машинами.

Как защитить крупу от жучков

Для защиты от возможных вредителей в емкости, в которых будет храниться рис, добавляют несколько зубчиков чеснока с оболочкой. Вместо этого ингредиента можно использовать высушенную цедру лимона, лавровый лист или плоды каштана.

Предлагаем ознакомиться Иван-чай (кипрей) — полезные свойства и противопоказания

Предотвратить проникновение насекомых помогут металлические изделия, например кусочек фольги или стальная пробка от стеклянной бутылки.

Многие хозяйки в качестве препятствия для проникновения вредителей укладывают в тару с крупой мятную жвачку.

Как правильно хранить сухой рис в домашних условиях

В емкость с рисом кладут пару зубчиков чеснока, острый перец, каштаны или цедру апельсинов/лимонов (сушеную).

Соблюдение несложных правил способствует тому, что злак не теряет свои полезные свойства, в нем не заводятся жучки и личинки. В первую очередь, приобретая рис, необходимо ознакомиться с датой его производства и упаковки. Этот пищевой продукт сохраняет свои вкусовые и питательные характеристики на протяжении полутора лет (включая реализацию в магазине).

Подойдут также сараи, гаражи и другие технические надворные постройки, однако их придется греть в период сильных морозов. Часть продуктов можно хранить на теплой веранде, в коридоре, в подполе. В квартире единственным подходящим местом для свежих запасов остается балкон. Он обязательно должен быть утеплен, чтобы овощи и фрукты не пропали.

Чтобы крупа и приготовленный из нее продукт хорошо и долго хранились, важно придерживаться установленных правил хранения и сроков годности.

Влажность — главный враг рисовой крупы

Регламентированная влажность рисового зерна составляет 15 %, это означает, что в продукте не будут развиваться патогенные микроорганизмы, он не пожелтеет и не заплесневеет. Поэтому в герметичной заводской упаковке рис может храниться весь положенный срок.

Держать рисовую крупу в открытой пачке не стоит, она начнет впитывать влагу. Лучше взять специальную банку для крупы — стеклянную или керамическую, с герметичной крышкой. Оптимальной температурой хранения риса считается диапазон +5…+15 °С, однако и комнатная температура этой крупе особо не навредит.

Защитить рис от влажности поможет полотняный мешочек с солью, положенный в банку поверх крупы.

А теперь рассмотрим варианты хранения отварного риса, ведь часто хозяйки готовят гарниры не на один день.

Сухой рис: условия, место и сроки хранения

Таким образом, то, сколько можно хранить в холодильнике вареный рис зависит от того, использовались ли добавки при приготовлении каши. Компоненты на основе молока значительно сокращают срок годности продукта, и на вторые сутки после приготовления он будет непригоден к употреблению.

И немногие догадываются, что сегодня по всему миру культивируется более 6 тыс. сортов популярного злака. Сроки годности риса составляют от 10 до 18 месяцев, и зависит это от технологий обработки зерна и страны-производителя. Сколько можно хранить вареный рис в холодильнике, зависит от блюда, из него приготовленного. Каша на молоке может простоять в прохладном месте не больше суток. Для отварного риса без добавок и плова этот срок увеличивается до трех дней.

Продолжительность хранения

Производители зерна прекрасно знают, что при соответствующих нормам условиях оно может храниться очень долго, при этом оставаясь годным для употребления. Но рис, приобретённый в магазине, лучше использовать в течение нескольких месяцев, хотя при соблюдении условий хранения он вполне может пролежать больше года. Шлифованный рис вообще способен не портиться несколько лет. Однако если крупа в вашем доме хранится уже более 6 месяцев, то её лучше прокалить перед употреблением в пищу.

Если вы храните варёный рис

, то делать это нужно только в холодильнике. Срок хранения любого готового блюда из риса не должен превышать трёх дней.

сколько можно держать в холодильнике в домашних условиях

В магазинах представлено большое разнообразие видов рисовой крупы. Это и круглый, и пропаренный, и экзотический дикий, и ароматный басмати. Какой бы вид вы ни выбрали, важно правильно хранить крупу, чтобы она не испортилась.

Нарушение правил хранения приводит к поражению крупы вредителями и появлению плесени. Как хранить рис в домашних условиях долго и без потерь?

Правила хранения крупы в домашних условиях

Рисовая крупа пригодна для длительного хранения. При соблюдении условий она сохраняет вкусовые качества до полутора лет.

Большие объемы риса хранят в отапливаемых и неотапливаемых помещениях. Место хранения должно быть сухим, чистым, хорошо вентилируемым.

Внимание! Помещая крупу на длительное хранение, убедитесь, что рядом нет резко пахнущих и скоропортящихся продуктов, а также запасов, пораженных вредителями.

Оптимальная относительная влажность воздуха в месте хранения – 60-70%. Температура воздуха – от +5 до +18°С.

Еще одно важное условие: на емкости с рисом не должны попадать прямые солнечные лучи.

После вскрытия упаковки

Если вы планируете использовать весь рис из упаковки сразу или в течение нескольких дней, никаких дополнительных мер для сохранения крупы предпринимать не нужно.

В другом случае после вскрытия заводской упаковки содержимое лучше пересыпать в герметичную посуду с плотно прилегающей крышкой. Так вы защитите продукт от повышенной влажности и вредителей.

Интересное на сайте:
Можно ли надолго сохранить макаронные изделия
Хранение круп и муки в домашних условиях
Хранение листового чая на кухне

Срок хранения согласно ГОСТу

Рис относится к крупам, которые не теряют качества долгие месяцы при соблюдении условий хранения. Каковы сроки его хранения согласно ГОСТу?

К рисовой крупе применяют межгосударственный стандарт качества (6292-93) и ГОСТ Р 55289-2012 «Рис. Технические условия». Оба документа определяют сроки хранения:

рис дробленый – 16 месяцев;
рис шлифованный – 18 месяцев.

Предохранение от сырости и затхлости

Важное условие сохранности крупы – обеспечение рекомендуемых показателей влажности воздуха в месте хранения (не более 70%). Ведь сырость – основная причина появления затхлого запаха и плесени.

Избежать подобных проблем поможет использование герметичной тары.

Продление срока годности при помощи народных средств

Из народных средств для лучшей сохранности риса используют зубчики чеснока, острый перец чили, лавровый лист. Эти продукты в небольшом количестве добавляют в емкости с крупой. Их резкий аромат отпугнет вредителей.

Если крупа хранится в негерметичных емкостях, а влажность воздуха превышает норму, исправить ситуацию помогут мешочки с солью, которая впитает лишнюю влагу.

Тара для хранения сухой крупы

Большие объемы риса хранят в текстильной таре, сшитой из льняной, джутовой или хлопчатобумажной ткани. Дома удобно использовать мешки вместимостью от 10 до 25 кг.

Небольшое количество предпочтительно пересыпать в стеклянные банки или контейнеры с плотно закрывающимися крышками. В такой таре содержимое будет надежно защищено от вредителей и влаги.

Банки из металла – менее удачный вариант. Они быстро ржавеют и не обеспечивают необходимую герметичность.

Читайте также:
Хранение орехов — как делать это правильно
Правила хранения сухофруктов дома

Способы и сроки хранения вареного риса

Отварной рис перекладывают из кастрюли в пищевой пластиковый контейнер или другую плотно закрывающуюся емкость и убирают в холодильник или морозильную камеру.

Сколько можно хранить вареный рис в холодильнике? Не более 3-4 суток при условии, что это пустой рис, без добавления молока, масла или других ингредиентов. Молочная рисовая каша простоит в холодильнике не более суток.

В замороженном виде готовый продукт можно сохранить на 1-2 месяца. Выбрав такой способ хранения, убедитесь, что емкость плотно закрыта (во избежание впитывания посторонних запахов).

При комнатной температуре отварной рис простоит не более двух часов. По истечении этого срока стремительное размножение бактерий сделает его опасным для здоровья.

Признаки порчи

Избежать возможных проблем при хранении поможет внимательный осмотр крупы перед покупкой. О том, что продукт некачественный, свидетельствуют следующие признаки:

наличие слипшихся комков;
неприятный запах;
черные точки на зернах;
следы плесени;
наличие насекомых или их личинок.

Если упаковка непрозрачная, и оценить ее содержимое нет возможности, обратите внимание на дату производства. Чем свежее крупа, тем выше вероятность того, что продукт качественный.

Возможно ли отравление рисом при неправильном хранении

Да, возможно. Опасность представляет крупа с признаками плесени и затхлым запахом. Такой продукт останется опасным даже после термической обработки.

Также не стоит употреблять в пищу крупу с истекшим сроком годности, даже если на ней нет видимых признаков порчи.

Заключение

Рис относится к крупам, которые сохраняются долгие месяцы. Однако при нарушении условий хранения (воздействии повышенной влажности, температуры, солнечного света) продукт приобретает затхлый запах, на зернах появляется плесень, заводятся вредители.

Продлить срок годности крупы в домашних условиях поможет использование герметичной тары. Отварной рис хранят в холодильнике или морозилке.

Хранение риса: как долго хранится рис, приготовленный и сырой? | StillTasty.com

Точный ответ на вопрос «Как долго хранится рис?» зависит от типа риса, вареного он или сырого, а также от условий хранения риса. Следуйте этим полезным рекомендациям, чтобы сохранить этот популярный гарнир свежим.

НЕВАРЯЖЕННЫЙ РИС

Большинство видов сырого риса имеют неограниченный срок хранения.Основная задача — уберечь его от пыли, насекомых и других загрязнителей.

Так сколько же времени хранится рис, если он сырой? Белый, дикий рис, рис арборио, жасмин и басмати — все они имеют неограниченный срок хранения, если они не содержат загрязняющих веществ. Исключение составляет коричневый рис — из-за более высокого содержания масла он не хранится так долго.

Срок годности сырого риса:

	ВРЕМЯ ХРАНЕНИЯ
Товар	Кладовая	Холодильник	Морозильная камера *
• Белый рис	Неопределенный	Неопределенный	Неопределенный
• Дикий рис	Неопределенный	Неопределенный	Неопределенный
• Рис Арборио	Неопределенный	Неопределенный	Неопределенный
• Рис Жасмин	Неопределенный	Неопределенный	Неопределенный
• Рис басмати	Неопределенный	Неопределенный	Неопределенный
• Коричневый рис	3-6 месяцев	6-12 месяцев	12-18 месяцев

* Время заморозки указано только для лучшего качества — продукты, хранящиеся в замороженном состоянии при температуре 0 ° F, будут храниться в безопасности неограниченное время.

Следуйте этим советам по хранению сырого риса:

— Чтобы продлить срок хранения риса, храните его в сухом прохладном месте; После открытия упаковки поместите сырой рис в герметичный герметичный контейнер или поместите оригинальную упаковку в закрывающийся сверхмощный пакет для заморозки.

— Для дополнительной защиты от насекомых, пыли и других загрязнений сырой рис также можно хранить в холодильнике или морозильнике; поместите рис в герметичный герметичный контейнер или поместите оригинальную упаковку в закрывающийся прочный пакет для заморозки.

— Как определить, плохой ли рис? Если в рисе обнаружены насекомые или другие загрязнители, выбросьте всю упаковку. Испорченный коричневый рис часто приобретает маслянистую консистенцию и неприятный запах.

ПРИГОТОВЛЕННЫЙ РИС

Как долго хранится рис после приготовления? Срок годности вареного риса всех сортов, включая белый, дикий, жасмин, басмати, арборио, коричневый:

• Холодильник : от 4 до 6 дней

• Морозильная камера : 6 месяцев (только лучшее качество — продукты, хранящиеся в замороженном состоянии при 0 ° F, сохранятся в течение неограниченного времени)

Несколько советов по хранению вареного риса:

— Чтобы продлить срок хранения вареного риса, храните его в закрытых герметичных контейнерах.

— Как долго готовый рис хранится при комнатной температуре? Бактерии быстро растут при температуре от 40 ° F до 140 ° F; от риса следует отказаться, если он оставлен более чем на 2 часа при комнатной температуре.

— Чтобы еще больше продлить срок хранения вареного риса, заморозьте его; замораживайте рис в закрытых герметичных контейнерах или в прочных пакетах для заморозки.

— Как долго приготовленный рис хранится в морозильной камере в целях безопасности? Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества — продукты, которые постоянно замораживаются при температуре 0 ° F, будут храниться в безопасности неограниченное время.

— Как определить, плохой ли приготовленный рис? Лучше всего понюхать и посмотреть на приготовленный рис; откажитесь от риса с неприятным запахом или внешним видом, не пробуйте сначала приготовленный рис.

Как разогреть приготовленный рис:

— На плите: добавьте 2 столовые ложки жидкости на каждую чашку приготовленного риса. Накройте крышкой и нагревайте около пяти минут на плите.

— В микроволновой печи: добавьте 2 столовые ложки жидкости на каждую чашку приготовленного риса.Микроволновая печь на высокой мощности — подождите около 1 минуты на разогрев каждой чашки риса. Чтобы разогреть замороженный рис: микроволновая печь в течение 2 минут на высокой мощности для каждой чашки риса.

См. Также:
9 продуктов, которые сохранятся навсегда
10 удивительных продуктов, которые можно заморозить
Срок годности: стоит ли обращать внимание?

Можно ли охлаждать рис? — Полное руководство

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Несмотря на то, что рис является основным продуктом питания для большинства культур и народов мира, его часто неправильно понимают и с ним неправильно обращаются. Вы ели рис хотя бы раз на прошлой неделе, верно? А за неделю до этого?

Понимая, насколько легко приготовить рис, ошибки обычно случаются сразу после процесса приготовления, когда с рисом нужно обращаться особым образом, чтобы предотвратить пищевое отравление. Да, пищевое отравление рисом возможно, и вполне вероятно, что оно произошло с вами, даже не осознавая этого.

С учетом сказанного, как правильно обрабатывать и хранить рис? Что еще более важно, можно ли заморозить рис? На самом деле, необходимо как можно быстрее охладить или заморозить приготовленный рис после приготовления. Приготовленный рис не следует оставлять при комнатной температуре более чем на два часа, а по истечении этого времени его следует утилизировать. Охлажденный рис обычно хранится 4-6 дней.

Вот наши лучшие советы по охлаждению риса!

Охлаждение риса — Что следует знать

Когда дело доходит до хранения продуктов, рис считается одним из продуктов, которые хранятся долго без каких-либо особых требований.Хотя это верно в отношении сырого риса (кроме коричневого), и срок хранения — это то, что вы бы назвали неопределенным, приготовленный рис — это совершенно другая история.

Когда дело доходит до вареного риса, люди обычно считают, что он хранится намного дольше, чем есть на самом деле. Это связано с тем, что рис — один из тех продуктов, на которых практически не наблюдаются признаки порчи, но риск пищевого отравления очень реален .

Дело в том, что рис нужно охладить как можно скорее после приготовления , если вы хотите, чтобы он оставался безопасным.Мы объясним почему в следующем разделе.

Охлажденный рис обычно можно хранить 4-6 дней в зависимости от того, как быстро вы поместили его внутрь.

По мнению экспертов, рис не следует хранить более одного дня, но согласно FDA, он должен быть безопасным в течение 4-6 дней, как мы уже упоминали.

Мы считаем, что каждый хранил рис в холодильнике более одного раза в жизни, поэтому все мы ели безопасный рис спустя более чем пару дней.

Тем не менее, мы рекомендуем использовать как можно скорее, поскольку со временем он действительно теряет свои качества.

Зачем хранить рис в холодильнике?

Вопреки широко распространенному мнению, что рис можно хранить при комнатной температуре в течение длительного времени, на самом деле все обстоит наоборот.

Так как рис готовится в воде, это очень влажная пища . Если оставить его при комнатной температуре дольше, чем на пару часов, он обычно становится питательной средой для всех видов опасных бактерий, которые могут привести к серьезному пищевому отравлению.

Особенно, если ваше географическое положение предполагает высокие температуры или вы готовите рис в середине лета, ешьте его, пока он горячий, а все остатки как можно быстрее кладите в холодильник.

Как хранить рис в холодильнике

В этом разделе мы расскажем, как правильно заморозить рис, а также познакомимся с некоторыми правилами идеального охлаждения риса каждый раз.

Пошаговые инструкции по охлаждению риса:

Подождите, пока рис достигнет комнатной температуры, , но обязательно охладите его в течение два часа .Это помогает намазать рис как можно тоньше, чтобы он быстрее остыл.
Перелейте рис в герметичный контейнер .
Храните рис в холодильнике 4-6 дней .

И все! Охладить рис — это всего лишь 3 простых шага.

Теперь давайте подробнее рассмотрим некоторые из этих шагов, чтобы вы знали, почему мы рекомендуем замораживать рис таким способом.

1. Охладить рис в течение двух часов

В идеале вы должны заморозить оставшийся рис в течение первых двух часов.Однако не стоит просто бросать его, так как он горячий.

Всегда дайте ему остыть и остыть в течение некоторого времени, прежде чем закрыть его и положить в холодильник.

2. Храните рис в герметичном контейнере

Мы настоятельно рекомендуем использовать герметичный контейнер для вареного риса , так как это метод, который увеличивает срок хранения и максимально защищает продукты. По возможности используйте более широкий контейнер.

Нам лично нравится коллекция Rubbermaid Brilliance, когда дело касается хранения продуктов. Для риса нам нравятся контейнеры среднего размера , каждая из которых вмещает около 3 стаканов риса.

Если у вас нет запасных, вы можете использовать закрывающиеся пластиковые пакеты, но это намного сложнее и неудобно для дальнейшего использования.

3. Намажьте рис как можно тоньше

Почему мы рекомендуем более широкие контейнеры? Перед тем, как переложить рис в холодильник, его нужно охладить.

В идеале, вы можете положить его в предназначенные для этого коробки, как только вы его приготовите.

Чем больше емкость, тем тоньше ее разложить, что поможет быстрее остыть. В конце концов, вам хотелось бы как можно скорее положить его в холодильник.

Как определить, испортился ли рис

В то время как у большинства продуктов есть явные признаки порчи, с рисом это не так очевидно, поэтому многие люди не осознают проблему и продолжают их есть.

И хотя пищевое отравление рисом редко бывает серьезным, все же не стоит есть испорченный рис.

Рис твердый и сухой — Самый очевидный признак плохого риса — это когда он перестает быть мягким и влажным. С каждым следующим днем в холодильнике ваш рис будет терять все больше и больше влаги, пока не станет сухим и хрустящим . Как только он дойдет до этого состояния, его обязательно нужно выбросить в мусорное ведро. Кроме того, вы все равно не захотите его так есть.
Рис плохо пахнет — Несмотря на то, что рис практически не имеет признаков порчи, может появиться неприятный кислый запах , который всегда является явным признаком того, что еда испортилась.Если вы чувствуете, что он плохо пахнет, сразу избавьтесь от него, не пробуйте его, так как даже самый маленький укус может иметь неприятный результат.
Рис подогревался более одного раза — Как правило, вы должны знать, что пищу следует подогревать как можно реже. Изменения температуры стимулируют рост бактерий и сокращают срок хранения всех продуктов, и рис не исключение. На самом деле, мы рекомендуем подогревать рис не более одного раза, прежде чем выбросить его навсегда. Если у вас есть большое количество, которое нельзя съесть за один присест, разогрейте столько, сколько вам нужно для предполагаемого приема пищи.
Рис оставляли при комнатной температуре более чем на два часа — Как уже неоднократно упоминалось, рис следует охладить как можно быстрее. Если вы оставите его на открытом воздухе более чем на два часа, мы рекомендуем выбросить остатки, а не хранить их в холодильнике.

Связанные вопросы

Как разогреть приготовленный рис?

Какой бы метод вы ни выбрали для разогрева вареного риса, перед подачей на стол необходимо убедиться, что он сильно нагревается.По мнению экспертов, вы хотите, чтобы он был не ниже 165F.

Что касается разогрева, мы рекомендуем разогревать рис в рисоварке.

Можно ли есть рис холодным?

Риск пищевого отравления выше, если есть рис холодным, а не горячим, но все зависит от того, насколько хорошо вы с ним обращались и хранили после приготовления.

В конце концов, все зависит от того, сколько времени ваш рис выдерживает при комнатной температуре .

Дополнительную информацию о том, как есть холодный рис и о том, безопасно ли это, можно найти в этой статье: Можно ли есть холодный рис? Это безопасно?

Можно ли заморозить приготовленный рис?

Если вы понимаете, что не можете съесть весь приготовленный рис, его можно безопасно заморозить на потом, чтобы продлить срок его хранения.

Прежде всего дайте ему остыть, но не дольше двух часов, как уже упоминалось несколько раз. Используйте герметичный контейнер или закрывающийся пакет для заморозки.

В то время как мы рекомендуем контейнеры для охлаждения, мы предлагаем использовать пакеты для замораживания риса , потому что они занимают меньше места.

Было бы неплохо добавить дополнительный источник влаги, если вы планируете заморозить его на более длительный период. Можно полить оливковым маслом или даже сливочным маслом.

Так как ваш рис постоянно теряет большую часть воды в процессе замораживания, дополнительная влажность защитит его от ожога в морозильной камере.

Убедитесь, что вы удалили как можно больше воздуха из пакета для заморозки, прежде чем запечатывать его. И последнее, но не менее важное: попробуйте поставить его горизонтально , а не стоять в морозильной камере. Таким образом, он будет таять быстрее, когда он понадобится вам позже.

Обычно приготовленный рис хранится в морозильной камере несколько месяцев. Для лучшего качества разморозьте и съешьте рис в течение 6 месяцев. Однако употребляйте его как можно скорее, чтобы предотвратить любой риск пищевого отравления или ожога в морозильной камере.

Каковы симптомы пищевого отравления рисом?

Употребление плохого риса может привести к немедленным последствиям, и первые симптомы могут появиться через менее чем через 30 минут . В большинстве случаев вы можете ожидать тошноту и боль в животе, за которыми следуют рвота и диарея.

К счастью, пищевое отравление рисом редко бывает тяжелым, как упоминалось ранее, и перечисленные симптомы должны быть кратковременными. Обратитесь к врачу, если проблемы продолжаются более суток.

Как долго рис хранится в холодильнике?

Сохраните на потом!

Рис — один из самых популярных продуктов питания в мире и один из основных продуктов питания людей во всем мире.

Это так вкусно, доступно и легко готовить, что покупать и варить рис в больших количествах — это естественно.

Но как долго можно хранить рис? Отличается ли он для разных сортов риса?

Давай узнаем.

Как долго рис сохраняется в
Холодильник?

Приготовленный белый рис хранится в холодильнике 4-6 дней при правильном хранении.

Вареный коричневый рис хранится более короткий период времени, 3-5 дней , в то время как дикий рис хранится так же долго, как и белый рис.

Сырой рис не нужно охлаждать, а сухой белый рис, дикий рис, рис с жасмином, басмати и рис арборио может храниться годами при хранении в закрытом виде при комнатной температуре .

Опять же, коричневый рис имеет более короткий срок хранения, и его срок хранения составляет всего 3-6 месяцев при хранении в кладовой.

Как долго хранится рис?

Тип риса	При комнатной температуре	В холодильнике	В морозильнике
Сырой белый рис	4-5 лет	N / A	Вверх до 30 лет
Сырой коричневый рис	3-6 месяцев	6-12 месяцев	12 — 18 месяцев
Сырой дикий рис	4-5 лет	НЕТ	До 30 лет
Сырой жасмин, басмати, арборио и т. Д.	4-5 лет	НЕТ	До 30 лет
Вареный белый рис	До 2 часов	4-6 дней	До 6 месяцев
Вареный коричневый рис	До 2 часов	3-5 дней	До 2 месяцев
Вареный дикий рис	До 2 часов	4-6 дней	До 6 месяцев
Вареный жасмин, басмати , арборио и др.	До 2 часов	4–6 дней	До 6 месяцев

Поскольку рис является таким долговечным продуктом питания, производитель указывает на упаковке даты «срок годности», а большую часть риса можно есть далеко. после этой даты.

Чтобы рис оставался как можно дольше, нужно упаковать его в герметичный контейнер, а сухой или приготовленный рис — отличные продукты, которые нужно запечатывать под вакуумом для максимальной свежести и долговечности.

Как хранить сухой рис

Чтобы сырой рис сохранялся как можно дольше, храните закрытую упаковку в прохладном сухом месте.

Чтобы коричневый рис сохранялся дольше, храните его в темном месте, защищенном от солнечных лучей.

После того, как вы открыли упаковку, поместите оставшийся сырой рис в герметичный контейнер.

Сухой рис прослужит в контейнере в кладовой несколько лет.

Однако, если вы хотите обеспечить дополнительную защиту сырому рису
от клопов и вредителей, пыли или других загрязнений можно разместить емкость
в холодильнике или морозильнике, где он продержится бесконечно.

Сырой коричневый рис, как мы уже видим, особенный.

Поскольку коричневый рис представляет собой цельное рисовое зерно, он содержит все белки, питательные вещества и масла, которые удалены из белого риса.

К сожалению, эти питательные вещества и масла более деликатны и быстрее расщепляются.

Коричневый рис прослужит не так долго, как любой другой рис, даже при наилучших условиях хранения.

Как лучше всего сохранить вареный рис

Вареный рис очень влажный, что делает его потенциальной питательной средой для бактерий.

Если вы собираетесь сохранить холодный рис, чтобы съесть его в другое время, важно сразу же правильно хранить его и не оставлять его лежать более двух часов.

Охладите быстро. Выложите приготовленный рис на противне или противне, чтобы он остыл быстрее.

В жаркий и влажный день можно поставить противень в холодильник, чтобы снизить температуру.

Положите холодный рис в герметичный контейнер и пометьте его датой.

Вы можете использовать плотно закрывающийся пластиковый контейнер или прочный закрывающийся пластиковый пакет.

Сразу же охладите или заморозьте. Если вы планируете заморозить рис, сразу же положите его в морозильную камеру.

Другими словами, не оставляйте его в холодильнике в течение четырех дней, а затем переместите в морозильную камеру.

** Хотите знать, как хлеб будет стоять в холодильнике? Ознакомьтесь с нашим подробным руководством по приготовлению хлеба здесь! **

Вам нужно разогреть рис?

Рис разогревать не нужно.Холодный рис совершенно безопасен для употребления, если вы так предпочитаете.

Есть также сотни отличных рецептов оставшегося риса, так что вместо того, чтобы просто разогревать, вы можете превратить оставшийся приготовленный рис в другое вкусное блюдо.

Но при желании можно легко разогреть рис в микроволновке.

Просто добавьте немного воды в рис и перемешивайте каждые 1-2 минуты, пока рис полностью не нагреется и вы не разломаете все комочки.

Связанные вопросы

Как определить, испорчен ли рис?

Как для сухого, так и для вареного риса обратите внимание на признаки обесцвечивания или темных пятен, которые могут быть плесенью.

Понюхайте рис, чтобы убедиться, что он пахнет должным образом. Сухой рис также может иметь признаки насекомых или вредителей на упаковке или внутри нее.

Если вы сомневаетесь насчет риса, выбросьте всю упаковку.

Безопасно ли есть оставшийся рис?

Приготовленный рис, который слишком долго хранится при комнатной температуре, является частым источником пищевого отравления, поэтому сразу охладите и храните рис.

Если оставшийся рис охладить и поставить в холодильник в течение часа, его можно есть до 6 дней, но всегда проверяйте и нюхайте оставшийся рис, чтобы убедиться, что он не испортился.

Сухой рис портится?

Если сухой белый рис хранится в сухом, герметичном контейнере, он никогда не испортится. Однако сухой коричневый рис испортится через несколько месяцев.

Если сухой рис станет влажным или подвергнется воздействию воздуха, он испортится быстрее.

Сохраните на потом!

Как хранить рис

Рис, вероятно, лучший углеводный продукт для длительного хранения.Фактически, во многих азиатских семьях всегда есть бочка с сырым рисом. Это идеальное дополнение практически к любому блюду, которое дает вам пищу и вкус.

Сырой белый рис содержит мало влаги, что предотвращает рост бактерий и плесени. Он может длиться месяцами или даже дольше, если вы храните его в холодильнике или морозильной камере.

Сырой коричневый рис имеет более короткий срок хранения, потому что он менее подвергается обработке, оставляя жирные кислоты в слоях, которые окисляют и портят рис. Тем не менее, сырой коричневый рис может оставаться свежим в течение 3-6 месяцев при хранении в комнате, 6-12 месяцев в холодильнике и 12-18 месяцев в морозильной камере.

Влага — главный враг риса, который вызывает рост маленького красновато-коричневого жука, называемого рисовым долгоносиком, который питается им. Если вы их обнаружите, немедленно выбросьте рис и продезинфицируйте контейнер и окружающие поверхности. Влажный рис также может вызвать пищевое отравление, поэтому лучше полностью отказаться от него.

Любой вареный рис не выдержит больше пары часов, особенно при высоких температурах. Испорченный рис твердый и сухой с кисловатым или прогорклым запахом; и, конечно, нельзя есть.Но вы все равно можете хранить свежий вареный белый рис в холодильнике до 5 дней и до 6 месяцев в морозильной камере. Приготовленный коричневый рис также может храниться максимум 5 дней, но только 2 месяца в морозильной камере.

Вот несколько простых шагов, чтобы сохранить рис свежим:

1. Храните рис-сырец в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте, чтобы защитить от вредителей и влаги.

2.Как упоминалось ранее, вы также можете хранить сырой рис в холодильнике. Всегда используйте герметичный контейнер.

3. Чтобы заморозить рис, поместите его в пакеты для заморозки и удалите весь воздух перед закрытием. Но держите не дольше 3 месяцев, чтобы избежать обезвоживания.

4.Вы также можете приготовить партию и поставить ее в холодильник. Только не забудьте взять необходимое количество, а остальное немедленно уберите в холодильник. Разогрейте его в горячей воде для следующего приема пищи. Если вы используете микроволновую печь, добавьте немного воды, положите рис в миску и варите до готовности. Или используйте этот очень удобный метод с прозрачными пищевыми пленками!

5.Всегда мойте сырой рис перед приготовлением, чтобы удалить излишки крахмала, и используйте меньше воды, чтобы избежать сырого риса, который портится быстрее. Вот видео-руководство по приготовлению идеального риса.

6. Совет: жареный рис действительно вкуснее, если его оставить на ночь в холодильнике.

Как долго остается рис? Срок годности, хранение, срок годности

** Полированный белый рис в герметичном контейнере при температуре 40 ° F или ниже может храниться до 30 лет.[1]
Конечно, вся еда сохраняется на более короткий период времени, если она не хранится должным образом. Но помните, что коричневый и белый рис, как и многие другие зерновые, обычно имеют срок годности, а не срок годности. Благодаря этому вы можете безопасно использовать его сверх срока годности.

Как определить, плохой ли рис, гнилой или испорченный?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Поскольку рис имеет неопределенный срок хранения, если его хранить в сухом виде, трудно сказать, испортился ли он.Следует обратить внимание на присутствие рисового долгоносика, крошечного красновато-коричневого жука. Если вы видите, что они движутся в вашем продукте, вы должны выбросить весь контейнер и продезинфицировать контейнер и окружающие полки.

С другой стороны, просроченный коричневый рис легче обнаружить. Коричневый рис может стать маслянистым и иметь прогорклый запах из-за его незаменимых жирных кислот, которые портятся при окислении.

Испорченный вареный рис потеряет текстуру по мере затвердевания, а затем на нем может образоваться плесень.

Если ваш рис испортился и вам нужна быстрая замена, проверьте нашу страницу о заменителях риса.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности продуктов и наслаждаться ими до истечения срока их годности!

Как хранить рис, чтобы продлить срок его хранения?

Лучше всего хранить его в герметичном контейнере в кладовой или другом прохладном темном месте с постоянной температурой.После приготовления его следует охладить в герметичном контейнере, чтобы не допустить попадания влаги и других загрязнений. Не позволяйте приготовленной пище оставаться при комнатной температуре в течение длительного периода времени, максимум два часа для обеспечения надлежащей безопасности пищевых продуктов.

В долгосрочной перспективе вы можете заморозить сухой рис, сохранив его вкус, если вы используете безопасный контейнер для замораживания, не содержащий кислорода (кислород является источником ожогов при замораживании).
Приготовленный рис также можно заморозить, но это не рекомендуется, так как он, скорее всего, станет мягким при повторном нагревании.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают более здоровое питание, снижение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

питательные вещества. Обогащенный рис содержит некоторые питательные вещества, возвращенные химическим путем, но коричневый рис естественным образом сохраняет почти все питательные вещества.Коричневый рис имеет более жевательный и ореховый вкус из-за этих натуральных слоев.

Благодаря низкому содержанию влаги белый рис может храниться почти неограниченно долго. Такой увеличенный срок хранения является огромным преимуществом для слаборазвитых стран.

Как долго рис хорош, когда готовится в блюде?

Как долго рис хранится ? Это зависит. Как долго длится рыба? В общем, любая еда будет храниться только до тех пор, пока в рецепте не истечет срок годности самого быстро истекающего ингредиента.

Теперь вы готовите с коричневым рисом!

Элис Хеннеман, MS, RDN, внутренний номер UNL в округе Ланкастер

С почти 2 граммами здоровой клетчатки и чуть более 100 калорий на полстакана… пробовали ли вы ореховый вкус коричневого риса?

Более того, цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, могут помочь снизить риск диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака и даже могут способствовать поддержанию здорового веса.

Коричневый рис готовится дольше, чем обычный белый рис (около 45 минут по сравнению с15 или 20 минут). Однако легко приготовить большую порцию и насладиться более чем одним приемом пищи за свои усилия.

Хранение вареного коричневого риса

Приготовленный коричневый рис можно хранить в неглубоком контейнере в холодильнике в плотно закрытом виде в течение 4 дней. Он будет сохранять хорошее качество в морозильной камере в течение 6 месяцев, но будет оставаться безопасным в морозильной камере неопределенное время, пока температура не превышает 0 градусов по Фаренгейту. После того, как приготовленный рис остынет в холодильнике, переложите его в пластиковые пакеты для заморозки в количестве, необходимом для будущих блюд.Этикетка с датой и количеством.

Из-за наличия масла в слое отрубей у сырого коричневого риса более короткий срок хранения, чем у белого риса, и он сохраняет свое качество в течение примерно 6 месяцев. Для более длительного хранения охладите или заморозьте сырой коричневый рис. Охлажденный коричневый рис сохранит качество от 6 до 12 месяцев.

ВАЖНО! Охладите дополнительно приготовленный рис в неглубоких контейнерах, так как в холодильнике он остывает быстрее. Можно хранить в холодильнике еще теплые продукты.Скоропортящиеся готовые продукты, такие как рис, не следует оставлять при комнатной температуре более ДВУХ часов ВСЕГО времени.

Для более толстых продуктов, таких как рис, супы, горячие пудинги и т. Д., Ограничьте глубину еды до 2 дюймов. Слегка покройте рис. Это позволяет отводить тепло и защищает от случайного загрязнения другими продуктами во время охлаждения. Плотно накройте, когда остынет. Планирую использовать в течение 4 дней.

Подготовка коричневого риса

Коричневый рис можно использовать вместо белого во многих рецептах.Он особенно хорош в салатах, начинках, рагу и вегетарианских блюдах. Коричневый рис доступен в трех размерах:

Длиннозерный рис: дает легкие, сухие зерна, которые легко отделяются.
Рис короткозернистый: дает жирные, почти круглые зерна с более высоким содержанием крахмала, чем у двух других сортов; зерна слипаются при приготовлении.
Среднезернистый рис: имеет размер и характеристики между двумя другими сортами риса.

При приготовлении коричневого риса следуйте инструкциям на упаковке. Коричневый рис можно готовить на высшем уровне в обычной, микроволновой печи или рисоварке.

Советы по выбору рисоварки

Если приготовление риса кажется слишком суетой и неясным исходом, попробуйте рисоварку.

Рисоварка имеет внутренний противень, расположенный над нагревательным элементом. В плиту добавляют определенное соотношение воды и риса. Рисоварки определяют, когда рис готов, по температуре внутренней посуды.

Полезные функции:

Стеклянная крышка для просмотра процесса приготовления
Отверстие в крышке для выхода пара
Сковорода с антипригарным покрытием

Указатели для успешного использования рисоварки включают:

Прочтите инструкции, прилагаемые к рисоварке, чтобы узнать, сколько риса и жидкости следует использовать для различных видов риса. Проверьте, как долго рис можно оставлять в плите с настройкой «держать в тепле».
Имейте в виду, что когда в инструкциях по рисоварке говорится о «чашках» риса, они обычно относятся к чашке или совке, которые идут в комплекте с рисоваркой.Это может быть меньше, чем обычная чашка на 8 унций.

MEXICAN SKILLET RICE (рекомендуемый рецепт)

(6 порций)

1 фунт постного говяжьего фарша или индейки
1 мелко нарезанная луковица
2 столовые ложки порошка чили
1 чайная ложка молотого тмина
1/2 чайной ложки соли
3 стакана вареного коричневого риса
1 банка бобов пинто емкостью 16 унций, сушеные
2 банки по 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили
1 свежий помидор среднего размера, очищенный от семян и нарезанный (по желанию)
Свежая кинза для украшения (по желанию)

В большой сковороде на среднем или сильном огне готовьте мясо до коричневого цвета, помешивая, чтобы оно рассыпалось; осушать.Верните мясо в неглубокую сковороду.
Добавьте лук, порошок чили, тмин и соль; варить, пока лук не станет мягким.
Добавьте рис, бобы и перец чили; тщательно нагреть.
Сверху посыпьте помидорами и при желании украсьте кинзой. Подавать немедленно.

Пищевая ценность на порцию: калорий, 313; Всего жиров, 9 г; Холестерин, 29 мг; Натрий, 340 мг; Всего углеводов, 43 г; Диетическая клетчатка, 6 г; Белки, 17 г

ИСТОЧНИК: Рецепт и изображение любезно предоставлены Федерацией риса США.Для получения дополнительной информации о рисе посетите сайт www.usarice.com

ЗАМЕТКИ АЛИСЫ:

Если хотите, понизьте уровень натрия, сократив или исключив соль, особенно если бобы консервированы с солью.
Когда я попробовал заморозить часть этого рецепта для последующего использования, я был очень доволен результатами. Когда я разогревал его в микроволновой печи на работе, несколько человек отметили, как хорошо он пахнет!

Рис портится? Как долго это длится?

Изображение: Lucky Belly

Как вы можете догадаться, сырой рис может храниться долго, но вопрос в том, портится ли рис и как долго рис сохраняется.В большинстве случаев ответ будет зависеть от того, как вы храните этот продуктовый магазин. Например, приготовленный рис следует хранить в холодильнике, а в сыром виде можно долго хранить в кладовой. Посмотрим.

Рис портится?

Изображение: Lucky Belly

Несмотря на то, что обычно рис имеет неограниченный срок службы, время от времени его можно испортить. К сожалению, бывает довольно сложно определить, является ли белый рис, жасмин, дикий рис или рис басмати по-прежнему полезным и безопасным для употребления.

Эти сорта риса при ненадлежащем хранении могут содержать рисовых долгоносиков, коричневатых насекомых с красными пятнами.К счастью, это не типичный случай, к тому же их можно быстро заметить. С другой стороны, вы сразу увидите испорченный сырой коричневый рис, так как он воняет и становится жирным на ощупь.

Как долго остается рис?

Если вы правильно храните сырой белый рис, он может храниться вечно. Тем не менее, вы должны хранить его после приготовления не дольше недели. Если вы храните его в морозильной камере, его можно есть годами, но лучше использовать приготовленный рис до 4-6 месяцев.

Как долго остается рис (диаграмма)
Сорт риса	Кладовая	Холодильник	Морозильная камера
Белое сырье	от 4 до 5 лет	Бессрочно	Бессрочно
Коричневый сырой	от 6 до 8 месяцев	До одного года	от 12 до 18 месяцев
Жасмин сырой	от 4 до 5 лет	Бессрочно	Бессрочно
Дикие сырые	от 4 до 5 лет	Бессрочно	Бессрочно
Вареная белая	2 часа	от 5 до 7 дней	от 6 до 8 месяцев
Коричневый вареный	2 часа	от 4 до 5 дней	2 месяца
Жасмин приготовленный	2 часа	от 4 до 6 дней	6 месяцев
Дикие вареные	2 часа	от 4 до 6 дней	6 месяцев

В среднем неочищенный коричневый рис можно хранить в кладовой примерно от шести до восьми месяцев.Хранение в холодильнике может немного продлить срок его хранения, и его можно будет есть около года. Срок годности вареного коричневого риса — пять дней в холодильнике.

4 совета, как определить, испортился ли рис

Изображение: Lucky Belly

Большинство видов риса, включая белый, дикий, басмати и жасмин, имеют неограниченный срок хранения. Единственное, о чем вам нужно позаботиться, — это уберечь его от загрязнений. В противном случае у вас могут возникнуть проблемы с испорченными зернами и, как следствие, проблемы со здоровьем.

С другой стороны, коричневый рис не может храниться слишком долго из-за высокого содержания масла. В результате часто быстро портится. К счастью, у вас не возникнет проблем с определением, является ли рис съедобным или опасным.

Текстура

Испорченный вареный рис обесцветится, потеряет узнаваемую текстуру и станет твердым, сухим и рассыпчатым. В то же время зерна начнут слипаться и образовывать комки.

Причина в повышенной влажности и, как следствие, ускоренном росте бактерий при хранении в холодильнике.Это типичный случай, когда рис слишком долго стоит в холодильнике. Сырой коричневый рис со временем часто становится слизистым и жирным.

Запах

Из-за высокого уровня незаменимых жирных кислот, которые со временем окисляются, коричневый рис портится через несколько месяцев хранения. В результате вы почувствуете типичный неприятный прогорклый запах. С другой стороны, эта зерновая пища обычно пахнет кислым и неприятным запахом, когда в ней размножаются бактерии. В таком случае избавьтесь от остатков пищи, чтобы защитить свое здоровье.

Форма

К сожалению, при неправильном хранении на рисе можно обнаружить плесень. Как быстро это произойдет, зависит от степени влажности, которой он подвергся.

Насекомые

Проблема заражения насекомыми — довольно частая проблема, когда вы храните коричневый рис в кладовой в открытом пакете. Рисовые долгоносики и мучная моль питаются рисом и откладывают яйца внутри упаковки. Вы можете увидеть как ярких насекомых, так и дырочки в рисовых зернах. Со временем он станет пыльным и смешается с яйцами и личинками.

Как хранить вареный рис

Поскольку вареный рис очень влажный, он нередко становится субстратом для роста бактерий. Итак, вам следует правильно хранить холодный рис, если вы хотите сохранить его для дальнейшего употребления. В большинстве случаев продукты не выдерживают при комнатной температуре более двух часов.

Холодильник

Если вы планируете хранить приготовленный рис всего несколько дней, дайте ему остыть примерно 15–20 минут, тщательно закройте его и поместите в холодильник.

Морозильная камера

Лучше всего быстро охладить, разложив на противне или противне. Если вы живете в жарком и влажном месте, лучше поставить поднос в холодильник. Когда он полностью остынет, заполните закрывающийся пластиковый пакет или герметичный контейнер и как можно скорее поместите его в морозильную камеру.

Хранение сырого белого риса

Кладовая

Это определенно самый удобный вид риса для хранения без риска испортиться.Храните оригинальную упаковку в темной и сухой кладовой при постоянной низкой температуре. Самый безопасный способ уберечь рис от насекомых после вскрытия упаковки — положить его в пакет для заморозки или герметичный контейнер.

Морозильная камера

Если вы хотите, чтобы белый рис оставался нетронутым в течение нескольких месяцев, храните его в морозильной камере. Извлеките его из оригинальной упаковки в пакет для замораживания или герметичный контейнер. Обязательно удалите из пакета лишний воздух перед тем, как запечатать его.

Однако лучший способ предотвратить ожог при заморозке — хранить рис в бескислородном контейнере.При таком хранении рис будет пригоден для употребления в пищу и будет свободен от пыли, насекомых и вредителей в течение десятилетий.

Как хранить сырой коричневый рис

Кладовая

Коричневый рис можно хранить таким образом около полугода, но убедитесь, что он плотно запечатан и защищен от влаги и насекомых.

Бабушкин рецепт — Вы можете попробовать хранить зубчики чеснока или сушеные лавровые листья в контейнере, чтобы защитить рис от насекомых.
Поглотитель кислорода — Если вы найдете контейнер с поглотителем кислорода, вам следует использовать его для хранения риса в течение длительного периода времени.Единственное условие — держать ее плотно закрытой, чтобы насекомые не достигли вашей еды. К сожалению, со временем рис прогоркнет.

Морозильная камера

Таким образом можно увеличить срок хранения коричневого риса примерно на два года. Поскольку этот продукт содержит низкий уровень влажности, вам не нужно его размораживать перед употреблением.

Риск употребления просроченного риса

Изображение: Lucky Belly

Разница между белым и коричневым рисом заключается в их структуре.Поскольку коричневый сорт содержит шелуху, зародыши и отруби, удаленные с белых, срок его хранения значительно сокращается. С другой стороны, он полон ценных питательных веществ.

К сожалению, остаточные внешние части делают коричневый рис очень скоропортящимся, поэтому вы рискуете отравиться, если съедите испорченный рис. Когда вы едите разогретый рис недельной давности, содержащий споры Bacillus cereus, у вас, вероятно, будут проблемы с рвотой и диареей.

Первые симптомы появятся примерно через 1–5 часов после употребления испорченного риса, но обычно они не длятся более 24 часов.

Обязательно подавайте рис сразу после приготовления или охлаждайте его на пару часов. Никогда не разогревайте эту пищу более одного раза и не оставляйте ее при комнатной температуре слишком долго, чтобы предотвратить рост спор.

Можно ли заморозить рис?

Изображение: Lucky Belly

Приготовленный рис можно заморозить независимо от того, какой сорт вы используете. Весь процесс несложный, и вы не потратите много времени на его правильное выполнение. Посмотрим.

Сделайте желаемые порции

Замораживать весь рис, оставшийся после обеда, непрактично.Если у вас его много, вам следует разделить пучок на порции размером с еду. Размер порции будет зависеть от количества членов вашей семьи.

Дайте остыть

Никогда не кладите горячий рис в морозильную камеру сразу после приготовления. Дайте ему остыть на прилавке или в холодильнике. Как только он достигнет комнатной температуры, его готовят к замораживанию. Всегда полезно добавить в рис немного сливочного масла или несколько капель оливкового масла, чтобы он оставался влажным и вкусным после размораживания.

Используйте пакеты для заморозки

Лучший способ хранить приготовленный рис в морозильной камере — это поместить его в пакеты для морозильной камеры.Не забудьте удалить лишний воздух из пакета перед его закрытием. Желательно добавить этикетку с датой, чтобы вы всегда знали, когда у вас истек срок действия еды.

Другой вариант — хранить рис в контейнере для приготовления еды, если вы планируете оставить его в морозильной камере всего на 10–15 дней.

Магазин

Разложите пакеты в подходящем месте в морозильной камере, пока они снова не понадобятся. Если вы решили разморозить рис, вы можете сделать это несколькими способами, в том числе:

Микроволновая печь
Сковорода с антипригарным покрытием
Холодильник

Сводка

Несмотря на то, что производителям необходимо указывать дату истечения срока годности упаковки, сырой белый рис обычно имеет неограниченный срок хранения.Тем не менее, вы должны быть осторожны с хранением коричневого риса, независимо от того, храните ли вы его в сыром или приготовленном виде.

Сколько рис может храниться в холодильнике: Варёный рис в холодильнике: срок годности и хранения