Сколько хранится мороженое: сроки по ГОСТу, условия и правила хранения в магазине, важные моменты для потребителей

Сколько хранится мороженое: сроки по ГОСТу, условия и правила хранения в магазине, важные моменты для потребителей

При какой температуре хранится мороженое: срок годности в морозилке

Содержание статьи

Вопреки распространенному мнению, мороженое относится к скоропортящимся продуктам. Даже при хранении в морозилке сроки годности ограничены. При комнатных условиях, в обычном холодильнике лакомство быстро приходит в негодность.

Разберем настоящий срок годности мороженого согласно нормам ГОСТа. Расскажем о признаках порчи, нюансах хранения и прочих важных мелочах.

Из-за чего мороженое может портиться

Быстро испортится изначально просроченная продукция. Обязательно проверяем сроки годности. Заодно целостность упаковки, заявления производителя. Больше всего подвержены порче многосоставные десерты на основе мороженого с кусочками фруктов, различными наполнителями. Сюда же относится торт-мороженое или пирожное.

Что сокращает сроки годности:

• упаковка. Сложнее всего сохранить распечатанные вафельные стаканчики, обернутое фольгой, бумагой эскимо. Лучше сохраняются герметичные пакеты, контейнеры;

• наполнители. Любой дополнительный ингредиент, в том числе шоколадная глазурь, обработанное повидло, варенье, орехи;

• неправильное хранение. Ниже рассмотрим рекомендуемые температурные режимы. Влажность при использовании герметичной упаковки значения не имеет.

Вы готовите домашнее мороженое?

ДаНет

Также влияет разновидность десерта. Не подлежит хранению мягкое мороженое. Оно готовится, дозируется фризером. Продают в кафе, ресторанах, на пляжах. Наибольший срок годности у твердого «закаленного» аналога. Его подвергают глубокой заморозке. Она значительно улучшает свойства, сохраняет вкусовые качества.

Срок годности любого мороженого при —18 градусах составляет 6 месяцев. Хуже хранится продукция с различными наполнителями. При —15 градусах и выше максимально пролежит 90 дней.

При какой температуре нужно хранить

Многие люди интересуются, при какой температуре вообще хранится мороженое. По привычке мы сразу отправляем в морозильник. Это правильно. Только не в каждой камере продукт может долго храниться.

Оптимальная температура равна —18. Допускается делать ниже, выше — нежелательно. Старые морозильники не могут поддерживать такие параметры. Поэтому стараемся не оставлять надолго холодный десерт. Употребляем в ближайшие дни. Вскрытую продукцию сразу упаковываем, перекладываем в другую посуду.

Подходящая тара:

• фольга;
• пластиковый пакет;
• пищевой контейнер.

Не подходит:

• пергамент;
• пищевая пленка;
• большая посуда.

Чем меньше свободного места остается — тем лучше сохранится мороженое. Подтаявший продукт разрешается переливать в чашку, миску, баночку подходящего размера. Вместо крышки используют пищевую пленку.

Срок годности мороженого

Согласно ГОСТу срок годности мороженного молочного продукта не может превышать 6 месяцев. Полгода сохраняются практически все запечатанные виды. После вскрытия молочное лакомство активно поглощает посторонние запахи, быстро портится, долго не хранится. Срок годности стремительно сокращается при несоответствующем температурном режиме.

При комнатной температуре

В комнатных условиях мороженое нельзя хранить дольше двух часов. Специальное подтаивание используется для приготовления коктейлей. Иногда в домашних условиях лакомство оставляют, чтобы согреть. Затем дают детям. Огромная ошибка. Пары часов достаточно, чтобы запустить процессы порчи. Разумнее подогреть в микроволновой печи.

Растапливать мороженое удобно в микроволновке при использовании специального режима размораживания продуктов.

В морозилке

Полгода в морозильной камере сохраняется только замороженная фабричная продукция при температурном режиме ниже —18. Если десерт успел полежать в теплом месте, подтаял, долго доставлялся до дома, срок годности уменьшается. Не стоит держать дольше 90 дней. При наличии фруктов, различных наполнителей сроки сокращаются до 45-60 суток.

Варианты хранения мороженого в морозильной камере

Как понять, что мороженое испортилось

Самый простой способ определить порчу — трогаем упаковку. Изменение формы, кусочки льда внутри сигнализируют о неправильном хранении. Лакомство оттаивалось, затем повторно отправлялось в морозильник. Часто это происходит во время транспортировки, длительной разгрузки, приемки на складах магазина.

Другие признаки порчи:

• изменение структуры — кусочки льда, крупинки;

• посторонний, измененный запах, иногда отдает старым маслом, жиром, простоквашей;

• солоноватый, кисловатый привкус.

Нельзя употреблять повторно замороженную молочную продукцию, например, сметану или сливки. Не стоит хранить без упаковки. Наличие металлического привкуса, разводов, расслойка должна насторожить. Во избежание вреда обязательно проверяем сроки годности. Отдаем предпочтение самой свежей дате производства.

Замороженный десерт становится причиной не только больного горла. Таким лакомством несложно отравиться. Употребление просрочки грозит проблемами с пищеварением. Появляется тошнота, рвота, другие неприятности.

Предыдущая

Готовая продукцияСрок годности и правила хранения домашнего варенья

Следующая

Готовая продукцияКак и сколько можно хранить домашний зефир

Срок годности мороженого | Icecro

Наверно, немногие задумываются, что мороженое может иметь срок годности, как и все остальные продукты. В сознании плотно живет установка: то, что хранится в холодильнике, а тем более в морозилке, может храниться вечно. Но это не вполне соответствует истине. Во-первых, и лежащие во льду продукты тоже имеют срок хранения, а во-вторых, мороженое в большинстве случаев изготавливается из такого скоропортящегося продукта, как молоко. Чем же грозит покупателю мороженое с истекшим сроком годности или хранившееся в ненадлежащих условиях? Как минимум неприятным вкусом, а в худшем случае и отравлением.

Как устанавливаются и отчего зависят сроки годности

Все технические нюансы, включая срок годности и условия хранения, регулируются государственным стандартом ГОСТ Р 52175-2003 «Мороженое сливочное, молочное и пломбир. Технические условия». В нем сказано, что конкретный срок годности производитель может устанавливать самостоятельно, однако он не должен превышать шести месяцев при температуре хранения -18°С.

В свою очередь, производитель при маркировке своей продукции обращает внимание на технологию производства, состав, тару и условия хранения. Например, мягкое мороженое, которое продают в уличных ларьках и кафе, не должно храниться вообще, а вот «закаленное» в специальной камере фабричное может лежать до полугода.

Также на длительность хранения влияют такие параметры, как жирность и наполнители. Причем мороженое пломбир с 15-20% жирности храниться дольше всего. А вот разнообразные наполнители наоборот уменьшают срок хранения. Увеличить срок годности можно при помощи консервантов, однако ГОСТом они запрещены. Правда, не все производители следуют букве закона.

Тара, в которую расфасовано сладкое лакомство, должна выдерживать температуру до -40°С и быть безвредной. В ее задачи входит предотвращать попадание в продукт микроорганизмов. Крупная фасовочная тара, предназначенная для предприятий общественного питания, снижает срок хранения, в отличие от мелкофасовочной.

Сколько времени можно хранить мороженое в морозилке

Вы купили мороженое, но хотите съесть его потом? Или вы нашли в морозилке завалявшийся брикетик и раздумываете, стоит ли рисковать? Развеем сумрак: в бытовой морозильной камере при температуре -18°С мороженое может храниться:

• Молочное с наполнителем – 30 суток, без него – 45 суток;
• Сливочное – с наполнителем 1,5 месяца, без него – 2 месяца;
• Пломбир – с наполнителем до 2 месяцев, без него – до 3 месяцев;
• Сорбет, плодово-ягодное и фруктовый лед – 45 суток;
• Домашнее – в среднем до 2 недель;
• Торт-мороженое обычно богат наполнителями и в зависимости от их количества может храниться от 1 до 3 месяцев.

Помните, что срок годности отсчитывается от даты производства, а не от даты покупки.

Спасибо за ваше мнение!

Какой срок годности мороженого по ГОСТу?

В состав почти всех видов мороженого входят молочные продукты. Из-за этого нужно соблюдать особые условия его изготовления и хранения. Срок годности мороженого определен ГОСТом. Важно обращать внимание на него, чтобы не купить некачественный продукт.

Нормы ГОСТа

Срок годности мороженого установлен ГОСТом 52175-2003. Именно на этот ГОСТ ориентируется производитель, изготавливающий продукт. Рекомендуется хранить продукцию не больше 6 месяцев, если она находится в морозильной камере при температуре не выше минус 18 градусов.

Срок годности мороженого определяется составом, условиями хранения, тарой и технологией изготовления. Важно обращать на него внимание при покупке продукции. Срок годности мороженого пломбир прессованного без наполнителя составляет 3,5 месяца, а с наполнителем – 3 месяца. При этом температура должна быть -20 градусов. В зависимости от вида продукта могут быть разные условия хранения.

Производство

У мягкого мороженого, созданного фризером, нет срока годности. Его надо съедать сразу. Для получения фабричного десерта используется закаливание – помещение в скороморозильные камеры с температурой в пределах -25 до -35 градусов.

Крупная фасовка закаливается в течение 10-12 часов, а мелкая – 40-50 минут. Закаленный продукт твердеет, улучшается консистенция. Срок годности мороженого такого вида увеличивается.

В России востребовано мелкофасованное и весовое мороженое. Крупнофасованный продукт, торты, рулеты популярны меньше. Поскольку жители нашей страны любят приобретать лакомство по дороге куда-то, то его выпускают в рожках, брикетах, стаканчиках, баночках.

Состав

Какой срок годности у мороженого, определяется жирностью и наличием наполнителей. Чем выше жирность, тем дольше можно сохранить продукт, и качество его не страдает. Имеет длительный срок годности мороженое-пломбир с жирностью 15-20 %. А наименьшее время хранения у сортов с жирностью 6 %.

Присутствие в десерте наполнителей уменьшает срок годности, поскольку это вещество быстро портится по сравнению с остальными компонентами. Значение имеет наличие консервантов и добавок. По ГОСТу запрещено добавлять компоненты, подавляющие рост микроорганизмов, но некоторые производители не обращают внимания на этот запрет. Продукция с консервантами хранится дольше, но она не полезна.

В классический рецепт входит:

1. Молоко с жирностью не меньше 10 %. Некоторые производители заменяют его на пальмовое масло. Для них это выгодно, поскольку сырье дешевое, при этом продлевается срок хранения, а у потребителей вырабатывается «зависимости» от продукта.
2. Сухие молочные остатки (9-12 %): лактоза и протеины.
3. Сахар (12-16 %) – сочетание сиропов и сахарозы.
4. Вода (55-64 %).
5. Эмульсии и стабилизаторы (0,2-0,5 %).

Тара

Она должна быть безвредной, чтобы в продукт не попадали вредные микроорганизмы. Также важна способность выдерживать температуру до -40 градусов. Весовая продукция имеет меньший период хранения по сравнению с мелкофасовочной тарой (стаканчиками, брикетами, трубочками). Сколько срок годности у мороженого, можно посмотреть на упаковке.

Условия

По российскому ГОСТу определены и условия хранения. Это касается продукции на производстве, в магазинах и в заведениях общественного питания. Нарушение правил приводит к уменьшению периода хранения. Продукт может испортиться.

В оптовых магазинах продукция хранится до 5 суток, а в розничных заведениях – не больше 48 часов, поскольку сложно достичь нужной температуры и влажности. На розничных предприятиях температура хранения не должна превышать -12 градусов. В качественных морозильных камерах срок хранения увеличивается.

Хранение в морозилке

Срок годности мороженого в морозилке зависит от жирности. В бытовой камере с температурой -18 градусов фасованная продукция без консервантов может пролежать довольно долго:

1. Молочное с наполнителем – 1 месяц, без него – 45 суток.
2. Сливочное с наполнителем — 1,5 месяца, без него – 2 месяца.
3. Пломбир – до 2 месяцев с наполнителем и до 3 – без него.
4. Вафельные стаканчики, эскимо – зависит от жирности.
5. Замороженный десерт сорбет – до 45 суток.
6. Плодово-ягодное – 1,5 месяца.
7. Домашнее – не имеет периода хранения.
8. Торт-мороженое – 1-3 месяца.

Срок годности мороженого «Магнат» составляет 18 месяцев. Эти нормы действуют при соблюдении норм ГОСТа. Срок годности мороженого «Инмарко» составляет 12 месяцев. Сейчас продается много видов десертов, в том числе и такой, который можно хранить 1-3 года. Это связано с добавлением стабилизаторов и консервантов. Длительное хранение влияет на потребительские свойства продукции.

Признаки порчи

При покупке десерта надо смотреть на его внешний вид, поскольку не всеми изготовителями и продавцами соблюдаются условия хранения и правила реализации. Испорченный продукт будет заметен по вкусу, консистенции и внешнему виду. Желательно не покупать десерт, если:

• есть посторонние запахи и привкус;
• наблюдаются большие ледяные кристаллы;
• консистенция неоднородная и песчанистая;
• на шоколадной глазури присутствует белый налет.

Важно обращать внимание на упаковку, форму продукта. Если изначальный вид потерян, то причиной этого является неправильное хранение или разморозка. Не стоит покупать такой десерт, поскольку хоть он и не нанесет вред, но пользы и вкуса от него не будет. При поврежденной упаковке в продукт могут проникать вредные микроорганизмы, что приводит к отравлениям.

Выбирать лучше мороженое, изготовленное по ГОСТу. Чем меньше прошло времени с момента изготовления, тем лучше. В домашней морозилке хранить десерт можно, но только с соблюдением правил.

Полезно ли?

Наверное, всем известно, что мороженое является вкусным и полезным десертом. В жаркий период лакомство восстанавливает энергию и снимает усталость. Некоторые считают, что для борьбы с бессонницей и стрессом эффективнее лекарства не существует. В составе продукции присутствуют необходимые витамины и минералы, нужные каждому организму.

Но при современном производстве, когда синтетические компоненты вытесняют натуральные, есть вероятность исчезновения ценных веществ. Тогда стоимость продукции будет меньше, но и увеличивается срок годности.

В составе десерта должно быть натуральное необезжиренное молоко, которое благоприятно воздействует на нервную систему. Именно благодаря этому свойству исчезают плохой сон, раздражительность и нервная напряженность. И это не просто домыслы, а факты, которые доказали английские и французские ученые. А американские ученые считают, что женщины, употребляющие обезжиренные молочные продукты, могут иметь сложности с зачатием ребенка.

Поскольку десерт является калорийным, люди с лишним весом могут поправиться еще больше, если будут часто употреблять лакомство. Нежелательно эту сладость есть при наличии сахарного диабета. Важно следить за горлом, поскольку при чрезмерном употреблении может появиться ОРЗ. Но от натурального продукта будет больше пользы, чем вреда. Нужно лишь употреблять его в меру.

Сроки и условия хранения мороженого

Мороженое — лакомство, которое одинаково любят как дети, так и взрослые. Сегодня производители готовы предложить широкий ассортимент этого популярного летнего десерта. Но не всегда вкус и качество мороженого зависят только от производителя, большое влияние также оказывают соблюдение сроков и условий хранения поставщиками. При каких условиях и как долго можно хранить различные виды мороженого без потери его вкусовых качеств? Попробуем разобраться в теме.

Срок и условия хранения у каждого вида мороженого — свой. Так, мягкое мороженое, изготовленное во фризере, не имеет срока хранения — его едят сразу после приготовления, мягкое «домашнее» мороженое, которое часто предлагают различные кафе, может храниться до 7 суток, а закалённое мороженое (в упаковке) имеет срок годности от полутора месяцев до полугода (в зависимости от жирности и температуры заморозки). В приведенной ниже таблице, вы можете ознакомиться со сроками хранения мороженого.

——————————————————————-
* — для мороженого, изготовленного без консервантов.

Для того чтобы поддерживать правильный температурный и режим и не бояться того, что мороженое может испортиться, важно правильно подбирать надежное оборудование.

Так, для мягкого «домашнего» («итальянского») мороженого подойдут специальные витрины с широким обзорным стеклом и увеличенной площадью экспозиции. Статическая система охлаждения будет бережно сохранять открытую продукцию, исключая заветривание. Для хранения закаленного мороженого лучше подойдут морозильные лари с температурным диапазоном -12 — -23°С со стеклянной крышкой. В разделе морозильные лари вы сможете найти модели с прямым и гнутым стеклом.

Срок годности мороженого — как правильно и сколько хранить

Несмотря на то, что мороженое хранится в морозильной камере — как на производстве, так и дома, его срок годности сильно ограничен и может достигать только 3 месяцев. Связано это с тем, что продукт изготавливают из молока и, несмотря на пастеризацию и глубокую заморозку, споры патогенных микроорганизмов в продукте не погибают, а постепенно развиваются. Это значит, что лакомство с истекшим сроком годности способно привести к пищевому отравлению различной степени тяжести.

Чтобы этого не произошло, а продукт сохранил все свои свойства, важно знать, в каких условиях должно происходить хранение мороженого и на что важно обращать внимание при выборе лакомства.

Производственное хранение

Прежде, чем мороженое попадет в холодильник к конечному потребителю, оно находится на производстве, оптовой базе и в магазине, и на всех этапах должны быть выдержаны определенные сроки хранения.

При какой температуре хранят сливочное и фруктовое мороженое на производстве? После расфасовки продукт попадает в камеры, где происходит так называемое закаливание – лакомство подвергают глубокой заморозке, длительность этой операции составляет не более 12 часов.

После этого готовый продукт отправляют в морозильные камеры с температурой ниже -30 градусов, где лакомство может лежать сроком до 1 месяца.

Следующая стадия – хранение мороженого на оптовой базе. Так как температура в холодильных ларях не превышает -12 градусов, то держат в них продукт не более 5 дней.

С оптовой базы мороженое отправляется в магазин и хранится при показателях -14 градусов столько времени, сколько указал производитель на упаковке.

Содержание в морозильной камере

В домашних условиях срок годности мороженного в морозилке зависит от его типа:

• торт-мороженое из-за обилия наполнителей сохраняет свои качества на срок от 30 до 90 суток;
• фруктовый лед допустимо хранить не более 1,5 месяцев;
• домашнее лакомство пролежит в морозилке не более 14 дней, так как при его приготовлении не производится пастеризация и последующее закаливание при очень низких температурах;
• пломбир с наполнителем и без сохранит свою свежесть в срок от 2 до 3 месяцев;
• лакомство с добавлением вафель, печенья либо эскимо имеет разный срок годности, он зависит от жирности молока и не может превышать 2 месяцев;
• сливочное мороженое с наполнителем или без нужно съесть за 1,5 – 2 месяца;
• молочная сладость с наполнителем пригодна к употреблению 30 суток, без добавок – 45.

Чтобы мороженое в морозилке не испортилось, важно учитывать вышеописанные сроки и не затягивать с употреблением продукта.

Примечание по хранению мороженого

Чтобы лакомство сохраняло свой вкус и аромат как можно дольше, следует придерживаться некоторых правил во время его выбора в магазине и последующего хранения дома:

1. Целостность упаковки и внешний вид продукта. Следует отказаться от приобретения мороженного, если обертка повреждена, а само лакомство потеряло изначальную форму. Это указывает на неправильное хранение и транспортировку. В продукт попадают патогенные микроорганизмы, способные вызвать расстройства желудка. Повторная заморозка негативно сказывается на вкусе, консистенции и запахе продукта, делая его малопригодным к употреблению.
2. Ориентация на ГОСТ, а не на информацию производителя. Благодаря этому продукт будет употреблен в необходимые сроки и не приведет к возникновению проблем со здоровьем.
3. Температура хранения. Лакомства сохраняет все свои полезные качества при показателях не менее -18 градусов. В противном случае срок годности будет значительно меньше. Если лакомство положили в холодильную камеру, то съесть его нужно в течение 24 часов.
4. Повторная заморозка. Категорически запрещена, так как меняется консистенция и вкус продукта, велик риск получить отравление.

Даже если продукт хранится в надлежащих условиях, перед употреблением важно внимательно осмотреть лакомство и не употреблять в следующих ситуациях:

• на шоколадной глазури выступил белый налет;
• лакомство приобрело нетипичную консистенцию, в которой встречаются крупинки;
• отчетливо ощущаются посторонние привкусы и запахи – горький, кислый, металлический.

Такой продукт непригоден для употребления, так как может спровоцировать многочисленные проблемы со здоровьем.

Мороженное – вкусное и полезное лакомство, которое любят как дети, так и взрослые. Несмотря на то что хранится оно в морозильной камере, нередки случаи преждевременной порчи продукта. Поэтому следует внимательно выбирать мороженое в магазине, а после хранить в условиях, определенных ГОСТом. Это поможет сохранить вкус продукта и не приведет к возникновению неприятностей.

Похожие статьи

Какой срок годности у мороженого

На чтение4 мин.

Просмотров86

Обновлено
01.08.2018

Содержание статьи (кликните, чтобы посмотреть)

Мороженое – вкусная сладость, которой сладкоежки и просто желающие освежиться лакомятся в летний сезон. Смотреть срок годности мороженого не принято, ведь продукт хранится в морозильной камере. Однако это не означает, что употреблять его можно через 5 лет после выпуска.

Безответственное отношение к собственному здоровью чревато сильнейшим отравлением. Ситуацию осложняет входящее в состав вкусности молоко, в котором прекрасно размножаются бактерии и инфекции.

к содержанию ↑

Как изготавливают мороженое

Перед тем как изучить срок годности мороженого, специалисты предлагают ознакомиться с технологией приготовления мороженого. Она включает последовательные этапы:

1. Компоненты, которые входят в рецепт, тщательно отбирают, освобождают от шелухи и кожуры, если нужно, промывают. Добавочными ингредиентами могут стать апельсин, курага, изюм, миндаль, измельченные фисташки, какао порошок, мед.
2. Во избежание заселения микробов и уничтожения тех, которые способны попасть в продукт из окружающей среды, смесь пастеризуют 20 минут, придерживаясь температурного режима 80-90 градусов.
3. Далее смесь размещают в холодильное оборудование на 5 часов. Температура в холодильнике – 10-15 градусов.
4. Массу взбивают огромным миксером (промышленного типа) и замораживают, выдерживая температуру от 30 до 35 градусов со знаком минус. Замораживание длится не менее 10 часов.
5. В это время продукт упаковывают в герметичные пакеты. Процесс налажен таким образом, чтобы внутрь упаковки не могли проникнуть посторонние запахи и микробы.

Читайте также: Сколько срок годности моторного масла в канистре

к содержанию ↑

Как мороженое хранится на предприятии

Опытные производители знают, как правильно хранить сладость, чтобы она не испортилась. Товар раскладывают на полках холодильника с температурой -20…-30 °С. Оптимальная влажность – в районе 90%.

Статьи по теме (кликните, чтобы посмотреть)

Производитель должен позаботиться о предоставлении будущему потребителю максимально полной и достоверной информации о мороженом. Печатными буквами на этикетке прописываются вес, дата производства, срок годности. Если срок годности отсутствует, на этикетке указывают, сколько времени от даты выпуска можно использовать сладость.

На каждой коробке, куда входят десятки единиц продукта, зафиксирована фамилия фасовщика, сколько весит одна коробка, сколько штук она вмещает, когда произведен товар и срок годности мороженого.

к содержанию ↑

Хранение мороженого в домашних условиях

Если ваш морозильник забит до отказа сырым мясом или рыбой, такое отделение – не лучший вариант для хранения мороженого. Во-первых, опасное соседство – в сыром мясе и рыбе много бактерий. Во-вторых, вкусность легко впитывает запахи, исходящие от других продуктов.

Если нет возможности положить вкусность в отдельную морозильную камеру, хотя бы не вскрывайте упаковку заранее. Герметичная упаковка спасет от заражения бактериями и отравления. Мороженое сохранит приятный ванильный аромат.

Покупая сладкий продукт, убедитесь в том, что на этикетке присутствует маркировка ГОСТ. В 2018 году производителей мороженого больше не обязывают придерживаться стандартов ГОСТа, каждая фабрика вправе сама выбирать параметры для производства. Однако ответственные предприятия, желая подтвердить лучшую репутацию, все равно учитывают ГОСТ. Такой продукт состоит из натуральных компонентов и не вызовет расстройство пищеварения.

Читайте также: Какой срок годности у автомобильного моторного масла

Если вы приобрели мороженое и кладете его в морозилку, посмотрите, сколько градусов в морозильной камере. Температура должна быть не меньше -15 °С. Срок хранения мороженого также зависит от его разновидности:

1. С добавлением фруктовой эссенции или кусочков фруктов – нужно употребить в течение 1,5 месяца.
2. Молочное необходимо съесть за 1,5 месяца.
3. Сливочное используют на протяжении 3,5 месяца.
4. Пломбир съедают за 4 месяца.

Есть малыши и люди со слабым иммунитетом, которые не могут есть мороженое в холодном, замороженном виде. Продукт оставляют для оттаивания на 10 минут, и лишь потом принимаются за лакомство. Так вот, без холодильника сладость следует съесть за 1 час. Если положить его в термос, можно продлить жизнь мороженому на 3 часа. По истечении этого времени вкусность выбрасывают.

Если изделие куплено не в вафельном стаканчике, а на вес, натуральный продукт требует быстрого употребления, ведь хранится он недолго:

• на складе – 4 дня;
• в супермаркете и продуктовом магазине – до 2-х дней.

к содержанию ↑

Интересные факты о мороженом

Интересные факты, которые рассказали о мороженом специалисты, помогут обезопасить себя от некачественного лакомства:

1. На упаковке продукта в составе сначала указывают основные ингредиенты, которые присутствуют в большом объеме. То есть если вы рассчитываете на то, что в клубничной сладости будет много клубники, посмотрите, какой по счету она указана.
2. Если вам передали мороженое в упаковке и наощупь понятно, что оно сплюснуто, лучше вернуть его продавцу. Условия хранения явно нарушены, состав был разморожен как минимум один раз. Этого порой достаточно, чтобы продукт испортился быстрее.
3. Если на мороженом, покрытом глазурью, выступили капли, значит, хранилось оно неправильно.
4. Если нарушена целостность упаковки, высок риск заражения микробами. Это не говорит о том, что нужно съесть продукт как можно скорее. Это значит – нужно выбросить его в ближайший мусорный бак.

Следующая

Сроки годностиСколько срок годности моторного масла в канистре

Отличная статья 0

Какой срок годности мороженого в морозилке?

Мороженое представляет собой любимое лакомство как взрослых, так и детей. На сегодняшний день изготовители белой массы предлагают огромный выбор летнего десерта. Однако не всегда вкус продукта, а также его качество напрямую зависят только от производителей. Существенное влияние оказывает и процесс соблюдения сроков, а также условий хранения массы поставщиками. Мороженое, что неправильно сохранялось, опасно покупателям не только впустую потраченными средствами и невкусными свойствами, но и серьезными отравлениями.

Читайте также: Какой должна быть температура хранения покупного и домашнего мороженого

От чего зависит срок годности мороженого

Согласно законам страны, срок хранения белой смеси может быть установлен производителями самостоятельно. Тем не менее этот срок не превышает полугода при температуре -18 °С. Так или иначе, изготовители во время маркирования собственной продукции обращают внимание на технологическую часть производства, на составляющие компоненты мороженого, на тару, а также на условия его хранения. К примеру, мягкий летний десерт, что продается в специальных палатках или же в кафе, вообще не имеет сроков годности, в то время как «закаленное» мороженое может сохраняться в определенных камерах до шести месяцев.

Читайте также: Срок годности сцеженного грудного молока в холодильнике

Помимо этого, на сроки хранения напрямую влияют и такие факторы, как жирность мороженого и содержащиеся в нем различные наполнители. Стоит знать, что длительность хранения пломбира с жирностью 15-20% является наибольшей. А вот наполнители способны значительно уменьшить данный срок. Также увеличение сроков хранения можно добиться путем добавления консервантов, однако в стране их использование запрещено. К сожалению, не все производители придерживаются подобных запретов.

Тара, в которой содержится холодный десерт, не должна быть вредной. Она обязана выдерживать очень низкую температуру без каких-либо последствий. Функциями тары является предотвращение попадания в продукт различных микроорганизмов. Фасовочные тары крупных размеров, в отличие от мелких, существенно понижают сроки хранения мороженого.

Не забывайте, что длительность хранения стоит считать со дня производства продукции, а не со дня ее покупки.

Условия хранения готового мороженого

Процесс хранения продукции на изготавливаемых его предприятиях осуществляется в определенных кабинах с низкой температурой на уровне -20…-30 °С и влажностью на уровне 90%. Хранить холодное лакомство строго запрещено рядом с другими продуктами питания, что имеют специфический запах. На таре с мороженым обязательно указывают:

• сроки хранения;
• завод, на котором изготовлена продукция;
• имя и фамилию фасовщиков;
• наименование продукции;
• вес мороженого;
• количество штук.

После этого коробку необходимо опечатать. На первый взгляд, кажется, что все условия хранения и температура хранения мороженого слишком серьезные, и достаточным будет поместить всю продукцию в обычную морозильную камеру. Но нет. В случае несоблюдения всех требований, могут возникнуть трудности, связанные с уменьшением срока годности, а также с массовыми отравлениями.

Срок пригодности мороженого зависит от его качества и продуктов, которые используются для его приготовления:

1. Молочное мороженое без наполнителей – 2,5 мес.
2. Молочное мороженое с наполнителями – 2 мес.
3. Сливочное мороженое – 3,5 мес., вне зависимости от его состава.
4. Промбирное мороженое – 4 мес.
5. Плодово-ягодное мороженое – 1,5 мес.

Однако в этих датах есть небольшая оговорка: эти цифры применимы только для летнего десерта весом не более 100 г. Условия и сроки хранения весового лакомства совершено другие. Обычно они меньше указанных в 1,5 раза. Длительность хранения фруктового мороженого не меняется. Кажется, что срок годности мороженого очень велик, но эти даты указаны только для продукции, что сохраняется на предприятиях. Если же речь идет об оптовых базах, то сроки годности мороженого составляют не более 5 дней. В продуктовых магазинах или гипермаркетах хранение мороженого при температуре -12 °С допустимо не более 2-х суток.

Признаки испорченного мороженого

Приобретая летнее лакомство, стоит уделять должное внимание внешнему виду продукта. Ведь не всегда производители и продавцы обеспечивают мороженому должные условия хранения и реализации.

Просроченную продукцию можно узнать по следующим признакам:

• имеет неприятный вкус;
• имеет другую консистенцию;
• выглядит не так, как должно.

В таком случае этот десерт не стоит употреблять, ведь можно получить серьезное отравление.

Кроме этого, не нужно приобретать мороженое, у которого появился неприятный запах, привкус. Если в продукте имеются кристаллы льда больших размеров или же на глазури из шоколада появился белого цвета налет, его также не стоит покупать.

При выборе мороженого стоит осматривать упаковку и его форму. Если у товара утрачена первоначальная форма, следовательно, были значительные нарушения в условиях его хранения. Такую продукцию не нужно покупать. Даже если это мороженое не причинит вреда здоровью, полезности оно также не сможет принести. Через испорченную упаковку возможно попадание в лакомство различных микроорганизмов. А это порой чревато не только неприятным привкусом, но и отравлением.

ОГЭ 2020 английский язык — 2120 — Чтение

Задание 9

1. Вымышленные персонажи тоже любят это 5. Происхождение мороженого
2. Как сделать мороженое красочным 6. Официальные мероприятия по мороженому
3. Может быть полезно для здоровья 7.Неповторимый вкус мороженого
4. Из чего состоит 8. Теперь доступен каждому

A. Мороженое — это ледяной десерт, который обычно готовят из молочных продуктов. Большинство историков считают, что этот десерт был привезен в Европу из Китая. Блюдо, похожее на мороженое, было приготовлено в Китае около 200 г. до н. Э. Самые ранние упоминания мороженого в Европе связаны с римским императором Нероном.Он заказал лед в горах и смешал его с молоком, а затем добавил к нему фруктовую начинку.

B. В старые времена, до того, как холодильники стали обычным кухонным оборудованием, мороженое было блюдом только для богатых и королевских особ. Это была не повседневная еда — ее ели по особым случаям и стоили очень дорого. Развитие технологий охлаждения быстро сделало мороженое популярным десертом во всем мире. Сегодня люди могут легко приготовить мороженое дома с помощью портативных морожениц.

C. Самые важные ингредиенты мороженого — это молоко, сахар и… воздух. Без подмешивания воздуха мороженое было бы твердым, как камень, мало чем отличалось бы от ароматизированного льда. Качество мороженого зависит от количества воздуха в нем. Также важны сахар и жиры. Сахар в мороженом снижает температуру плавления, а жиры отвечают за его кремообразную текстуру.

D. По мнению ученых, мороженое содержит витамины, кальций, белки и другие полезные для организма вещества.Огромное количество кальция делает этот продукт чрезвычайно ценным. Благодаря кальцию, мороженое укрепляет кости, нормализует кровяное давление и поддерживает иммунную систему. Холодный десерт может быть частью завтрака, обеда и ужина.

E. Россияне — большие потребители мороженого. Они вообще любят сладкое и могут есть мороженое в любое время года, каким бы холодным оно ни было. Вкус российского мороженого особенный. Он намного более сливочный, чем те низкокалорийные продукты, к которым привыкли в западных странах.Правда, жирнее, но вкуснее. Самые популярные виды мороженого в России — пломбир и эскимо.

F. Американцы потребляют больше мороженого на человека, чем любая другая страна на планете, особенно в летнее время. Июль — месяц, когда у американцев много фестивалей мороженого и различных мероприятий, посвященных сладкому десерту. Кроме того, третье воскресенье месяца — это Национальный день мороженого. Магазины и фабрики мороженого по всей стране придумывают всевозможные виды мороженого разного дизайна и цвета.

г. В разных книгах много упоминаний о мороженом. Одна из них — рассказ Роальда Даля «Чарли и шоколадная фабрика». Там дедушка Джо рассказывает своему внуку о мистере Вонке и его волшебных шоколадных изобретениях — шоколадном мороженом, которое никогда не тает даже под жарким солнцем. В известных романах о Гарри Поттере мороженое часто упоминается как любимый десерт юных волшебников. Гарри, Рон и Гермиона часто ели мороженое с клубникой и арахисовым маслом.

Аудирование Чтение Языковой материал Письмо Говорение

.

Рабочая тетрадь В центре внимания 7. Рабочая тетрадь. Страница 54

Страница 54 — Рабочая тетрадь В центре внимания 7. Рабочая тетрадь

9б. Я могу вам помочь? — Могу я вам помочь?

1. Совместите вывески с магазинами. — Сопоставьте знаки с магазинами.

Ответ:

• A) Ювелирный магазин — ювелирный магазин

.

• В) Магазин товаров для дома — магазин домашней утвари

.

• С) Магазин одежды — магазин одежды
• Г) Оптика — оптика
• E) Спортивный магазин — спортивный магазин
• F) Книжный магазин — книжный магазин
• G) Магазин игрушек — магазин игрушек
• H) Магазин электроники — магазин электроники

2.Представьте, что вы находитесь в магазине. С кем вы поговорите, если… — Представьте, что вы в магазине. С кем вы будете говорить, если…

Ответ:

• а) вы видите вора? — охранник — отображается вора? — охранник
• б) Вы хотите там устроиться на работу? — менеджер — хотите устроиться сюда на работу? — менеджер
• с) Вы хотите заплатить за какие-то товары? — кассир — хотите заплатить за покупки? — кассир
• г) хотите рубашку другого размера? — продавщица — хотите рубашку другого размера? — консультант
• д) вы пролили свой напиток на пол? — cleaner — вы разлили свой напиток на пол? — уборщица

3.Обведите правильный ответ. — Обведите правильный ответ

Ответ:

1. Ваши волосы мокрые. Вы плавали ? — Твои волосы мокрые. Ты плавал?
   а) Купались ли вы
   б) Купались ли вы
2. Новый магазин DVD открыл в нашем районе. — Новый магазин DVD открылся по-соседству.
   а) открылось
   б) открылось
3. Холодно. Сейчас снега весь день.- Холодно. Весь день идет снег.
   а) идет снег
   б) идет снег
4. Снег еще не начался . — Снег еще не пошел.
   а) не запускается
   б) не запускается
5. Сколько времени они работали над этим проектом? — Как долго ты работаешь по этому проекту?
   а) работали ли они
   б) работали ли
6. She никогда раньше не ездил в Афины . — Она не ездила до этого в Афины.
   а) не путешествовал
   б) не путешествовал

4. Обведите правильный ответ. — Обведите правильный ответ.

Ответ:

1. A: Здравствуйте. Мне нужен солнцезащитный крем , пожалуйста. — Здравствуйте, я хотел бы солнцезащитный крем, пожалуйста.
   а) Я хочу мороженое
   б) Мне нужен солнцезащитный крем
   B: Конечно. Какой фактор? — Конечно. Какой фактор защиты?
2. A: Это 29 фунтов стерлингов.40, пожалуйста. — Это будет £ 29,40, пожалуйста,
   B: а) Вот и пожалуйста. — Вот, пожалуйста.
   б) Спасибо.
3. A: Сколько стоит, пожалуйста? — Сколько это стоит?
   B: а) Какой фактор?
   б) Это 15,30 фунтов стерлингов. — 15,30 фунтов стерлингов
4. A: Здравствуйте, мне нужны черные брюки, пожалуйста. — Здравствуйте, я хотел бы пару черных брюк, пожалуйста.
   B: а) Конечно. Какой аромат?
   б) Конечно. Какой размер? — Конечно. Какой размер?

.

Учебник В центре внимания 7. Учебное пособие. Страница 94

Страница 94 — Учебник В центре внимания 7. Учебник ученика

1. Поместите продукты / напитки в правильную категорию. — Распределите еду / напитки по правильным категориям.

• баранины — ребрышки ягненка (баранина)
• белый хлеб — белый хлеб
• бананов — бананы
• коричневый рис — коричневый рис
• кофе — кофе
• Нежирный йогурт — низкокалорийный йогурт
• перец зеленый — зеленый перец
• плитка шоколада — плитка шоколада
• масло — масло
• пачка чипсов

Ответ:

• Мясо (мясо): бараньи отбивные;
• Фрукты и овощи (фрукты и овощи): бананы, зеленый перец;
• Молочные продукты и яйца (молочные продукты и яйца): йогурт нежирный, масло сливочное;
• Напитки (напитки): кофе;
• Зерновые, зерновые и макаронные изделия (зерновые и макаронные изделия): белый хлеб, коричневый рис;
• Закуски (для перекуса): плитка шоколада, пачка чипсов;

2.Выберите правильный контейнер. — Выберите правильную ёмкость.

• пакет • банка • чашка • коробка • банка

Ответ:

1. a пакет / чашка чая — пакетик / чашка чая
2. а банка колы — банка колы
3. a пакет чипсов — упаковка чипсов
4. банка меда — банка мёда
5. а коробка крупы — коробка хлопьев

3.Подчеркнуть правильное слово. — Подчеркните правильное слово

Ответ:

1. Есть ли в шкафу каких-либо / немного сахара ? — Есть сахар в шкафчике?
2. Нет никаких / осталось яблоко. — Яблок не осталось.
3. У меня будет немного / несколько мороженого с пирогом. — Я возьму немного мороженого к моему пирогу.
4. У нас мало много / много осталось банана.- У нас осталось не так много бананов.
5. В холодильнике яиц много / маленьких яиц. — Вике холодильн полно яиц.

4. Заполнить: прочь, выключить, уйти или обратно. — Добавьте: прочь, выкл, назад или назад

Ответ:

1. Почему бы тебе не снять с джемпера, если тебе жарко? — Почему ты не снимешь кофту, если тебе жарко?
2. Я возьму тебе из на твой день рождения.- Я собираюсь взять тебя с собой на твой день рождения.
3. Куриный бургер и картофель на вынос , пожалуйста. — Куриный бургер и фри с собой (на вынос), пожалуйста.
4. Не того размера, пришлось отнести назад в магазин. — Размер был неправильным, так что мне пришлось вернуть ее в магазин.

5. Используйте Present Perfect Continuous или Present Perfect для завершения предложений. — Используйте простое или длительное совершенное время, чтобы закончить предложения.

Ответ:

1. Я «изучал весь день. Время для перерыва! — Я учусь уже целый день. Пора сделать перерыв!
2. Петр вступил в школьный драматический кружок. — Питер вступил в школьный драмкружок.
3. Джейн готовила два дня, чтобы подготовиться к званому обеду. — Она готовила два дня, чтобы приготовить званый ужин.
4. Мама ушла в магазины. Она скоро вернется.- Мама ушла по магазинам. Она скоро вернется.
5. Я Купал все утро. Я так устал! — Я плавал все утро. Я устал!

6. Выберите правильный ответ. — Выберите правильный ответ

Ответ:

1. Они твоего размера? — Они твоего размера?
   а) Нет, они слишком большие. — Нет, они мне велики.
   б) Спасибо. — Спасибо.
2. Это действительно вам подходит. — Она тебе очень подходит.
   а) Большое спасибо. — Спасибо большое.
   б) Подождите сек. — Секундочку.
3. Это для тебя! — Это для тебя
   а) О нет! — О, нет!
   б) Это очень мило с вашей стороны. — Так мило с твоей стороны.
4. Сколько это стоит? — Сколько стоит?
   a) Это 39,99 фунтов стерлингов. — 39,99 фунтов стерлингов
   б) Верно. — Это так.
5. £ 40 пожалуйста. — 40 фунтов пожалуйста
   а) Я возьму. — Я возьму это
   б) Вот, пожалуйста. — Вот, пожалуйста.

Теперь я могу… — Теперь я умею…

• говорить и писать о еде, напитках и контейнерах — говорить и писать о еде, напитках и емкостях
• говорить и писать о покупках — говорить и писать о походе по магазинам
• Проведите опрос о покупательских привычках — проводить исследование о привычках покупателей
• написать тест на идиомы и изречения о еде — составлять викторину по идиомам и высказываниям о еде.

.