Сколько хранится мед в сотах: Как хранить мед в сотах: условия и сроки хранения сотового меда

04.10.197425.08.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Как хранить мед в сотах в домашних условиях

Автор KeepDou Просмотров 111 Опубликовано 07.09.2017 Обновлено 07.09.2017

Многие заядлые любители меда предпочитают употреблять его именно в сотах. Такая форма делает его гораздо полезнее жидкого, так еще и жевать соты с мёдом довольно приятная процедура. Но самое главное достоинство этого продукта пчеловодства заключается в гарантии качества, так как подделать соты остается невозможной задачей. При приобретении такой продукции нужно знать, как хранить мед в сотах.

Негативные факторы при хранении

Перед приобретением сотовых рамок нужно изучить вопрос о том, как хранить соты, ознакомиться с основными врагами, которые могут помешать их содержанию. Вредных микроорганизмов опасаться не стоит, ведь в сладких сотах содержится прополис, который способствует их натуральной консервации. Благодаря этому у продукта такой длительный срок годности. Этот же фактор сохраняет медвежье лакомств в жидкой форме без угрозы перехода в твердую фазу. Но помимо бактерий в природе существует множество факторов, способных испортить сотовый запас:

Влага. Пчелиная продукция очень чувствительна к повышенной влажности и способна поглощать ее прямо из воздуха. Это легко может привести к ее быстрому брожению и скисанию. Поэтому, хранение меда в сотах должно проводиться в помещениях, подходящих для медовых предпочтений.
Солнце. Прямые ультрафиолетовые лучи оказывают на рамки негативное влияние. Солнце приводит к уменьшению полезных компонентов и делает пчелиный продукт абсолютно бесполезным, лишая его всех лечебных свойств. К такому же эффекту может привести высокая температура. Поэтому пасечникам нужно выбрать хорошее место, где хранить мед, чтобы избежать воздействия негативных факторов на рамку.
Насекомые. Одним из самых опасных насекомых для продукции пчеловодства является восковая моль. Ее главным разрушающим фактором является повреждение рамок. Пчелиные соты должны тщательно храниться от неё, особенно в летнее время, когда моль наиболее активна.
Плесень. Появляется при низком уровне влажности.

Условия правильного хранения рамок меда в сотах

Чтобы надёжно сохранить соты в домашних условиях необходимо знать, как правильно хранить мед в сотах и соблюдать ряд необходимых правил, которые помогут осуществить всю процедуру хранения

Соблюдение правильного температурного режима. Самым главным при хранении мёда сотами является поддержание необходимой температуры. Наиболее оптимальной температурой для сладкого продукта считается 4-11 ºС. Специалисты категорически не советуют допускать внезапных изменений в температурном режиме, иначе это может очень негативно сказаться на качестве продукта, значительно сократив срок хранения рамок меда.
Выбор оптимального местоположения. Самым подходящим местом для хранения признан сухой погреб или кладовая. Для правильного хранения медвежьего лакомства необходимы регулярное проветривание помещения и уровень влажности не выше 65%.

Подготовка пчелиных сот для хранения. Для обеспечения сладкому продукту пониженной температуры в доме специалисты рекомендуют использование холодильника. При приобретении пчелиных рамок стоит позаботиться о наличии в холодильной установке достаточного места для их размещения. Как хранить мед в сотах в холодильнике? Рекомендуется поделить медовые ячейки на несколько маленьких частей и поместить их в неглубокие емкости. Не советуется укладывать несколько кусков в одну посуду, так как это обязательно склеит пчелиную продукцию. Для каждого отдельного пласта правильнее всего выделить отдельную тару.
Выбор правильной посуды. Главное правило для сбережения пчелиного лакомства в емкостях – это правильная посуда с крышкой, которая хранится закрытой. Это условие поможет сохранять меду собственные ароматы, а так же убережет от изменения влажности в холодильной установке. Это необходимо из-за того, что пчелиным продуктом довольно быстро и легко вбираются в себя запахи. Так как в холодильнике постоянно находятся продукты с собственными сильными ароматами, то через какое-то время хранящийся пласт начнёт пахнуть всем, кроме собственного сотового аромата.

Подходящими материалами для посуды считаются дерево, глина, стекло или эмаль. Некоторые любители медовой продукции предпочитают размещать сотовые пласты в емкостях из цинка, меди или железа, но делать так категорически нельзя, так как в подобной таре образуются опасные вещества.

Срок сохранения меда

Сколько можно хранить сотовое лакомство, выработанное пчёлами?

Даже при соблюдении всех правил, медовые ячейки не могут иметь бесконечного срока годности. При поддержании правильных температур, такой продукт действительно долговечен. Пасечники гордятся хранением медвежьего лакомства — они считают, что в сотовом продукте несколько столетий удерживаются полезные вещества. Но специалисты опровергают такое предположение. Они считают, что со временем антибактериальная устойчивость в меде значительно понижается (примерно на 20%), а полезные свойства мёда не остаются в прежних рамках. Научные исследования подтверждают эти данные. Даже если человек сохранил мёд по всем условиям, но лакомству «исполнилось» много лет, то такой продукт бесполезен для здоровья.

При соблюдении всех правил, срок хранения меда достигает трёх лет. Если какие-либо условия были нарушены, то не стоит держать такую продукцию дольше года, во избежание пищевого отравления.

Итак покупая или заготавливая мед в сотах как хранить его, вы уже будете знать. Соблюдая все правила можно получить неисчерпаемый запас полезных минералов и витаминов в натуральной продукции. Постоянное наличие сот дает доступ к лекарственным веществам в любое время года, что является отличным способом поддержания иммунной системы.

Как хранить мед в сотах в домашних условиях в квартире

Если вы станете обладателем такого вкусного продукта, как мед в сотах, необходимо будет его сохранить. Но где? Давайте научимся правильно хранить мед в сотах, а потом применять его полезные свойства в кулинарии и домашней медицине.

Как правильно хранить соты с медом дома: условия и правила

Пчелки, руководствуясь инстинктом, строят соты – специальные ячейки из воска. Потом они наполняют их целебным питательным нектаром, собранным с луговых цветов. Перерабатывая пыльцу в сладкий мед, пчелки насыщают его незаменимыми ферментами, а сами соты лепят из лечебного прополиса, воска и пчелиный подмор.

Вкусная полезная коробочка, созданная крылатой труженицей, запечатывается. Ценнейший нектар, спрятанный внутри, сохраняет свои свойства на протяжении долгого времени, а задача человека лишь взять, сохранить и использовать этот бесценный дар природы.

Опытные пасечники, которые не жульничают и не подкармливают пчел сахаром, с удовольствием расскажут, как хранить мед в сотах. Для начала они в весеннее время аккуратно извлекут рамки, не ломая нежной структуры. Потом упакуют сладкие брикеты в специальную тару и за определенную плату отдадут в добрые руки. А еще пасечники поделятся полезными советами, которые обязательно пригодятся всем покупателям сотового нектара.

Сколько хранится мед в сотах?

При идеальных условиях хранения ячейки с медом могут «жить» неограниченное количество лет. Писали, что в гробницах фараонов находили запечатанные соты с лакомством, и они были готовы к употреблению. Для натурального продукта сложно создать такие условия, куда не проникают свет, влага и живые микроорганизмы. Однако путем исследований выяснили, сколько же храниться мед при разных условиях:

При комнатной температуре – не больше 6 месяцев;
В условиях домашнего холодильника – до 1 года;
При температуре 3-9 градусов, без доступа солнечных лучей и влаги – 2-3 года;

Важно учесть, что даже при благоприятных условиях хранения, полезные свойства продукта ежегодно снижаются. Поэтому желательно использовать сотовый мед в течение 12 месяцев со дня упаковки.

Где хранить мед в сотах в домашних условиях?

Лучшее место для хранения сотового меда – темный прохладный подвал с хорошей вентиляцией. Такой погреб может быть на даче или в доме у сельского жителя. А в условиях городской квартиры для хранения лакомства придется выделить полку в холодильнике, куда не проникают посторонние запахи и прямые солнечные лучи.

Температура в холодильнике должны быть не ниже 2-3 градусов и не выше 10 градусов тепла. Натуральный пчелиный продукт не терпит жары, заморозки и резких температурных скачков. При таких катаклизмах, к сожалению, сладкий нектар будет испорчен!

Какую посуду лучше использовать?

Наши мудрые бабушки и прабабушки хранили медовые соты в деревянных кадушках. Современные хозяйки предпочитают стеклянную, глиняную или эмалированную тару с плотными крышками. Важно учесть, что натуральный продукт не дружить с железом и алюминием, поэтому такую посуду категорически нельзя использовать.

Сегодня на помощь пасечникам и покупателям медовых лакомств пришли специальные пластиковые упаковки. Они создаются из пищевого пластика, очень легкие и герметичные. В такой таре сладкому нектару не страшны повышенная влажность и вредоносные грибки. Крышки на посуде должны плотно закрываться, чтобы мед не впитывал влагу из окружающей среды.

Что способно испортить продукт?

Хозяюшкам, которые приобрели природный эликсир в сотах, важно знать, какие факторы могут испортить продукт:

Высокая или низкая температура способна полностью разрушить полезные свойства;
Влажность воздуха не должна превышать 60%, иначе мед забродит;
Плесень заводится во влажном помещении и портит ценный продукт;
Солнечный свет разрушает натуральные ячейки и их содержимое;
Восковая моль быстро размножается в сотах, за 7 дней съедает всю вкусную сладость;
Неправильная посуда приедет к порче медовых сот;
Запахи из холодильника легко впитываются в восковые ячейки, а продукт теряет пользу.

Прилежная хозяйка учтет все советы, и сохранит мед для дальнейшего употребления. В осенний и зимний период сладкие ячейки спасут от простуды. Все члены семьи смогут съесть их как натуральные конфеты, и даже самым маленьким домочадцам тягучие «жвачки» придутся по вкусу.

Продукты и блюдаСколько может храниться натуральный мед: срок годности и правильные условия

Продукты и блюдаКак сохранить яйца без холодильника

особенности и правила хранения в домашних условиях

Добавить в избранное

Продукты пчеловодства издавна используются человечеством, как лекарство, пищевой продукт, как консервант. Для того чтобы мёд был полезен и не терял своих свойств длительный период, нужно знать правила его хранения. В данной статье обсуждаются условия хранения сотового мёда.

ПоказатьСкрыть

Свойства продукта

Сотовый мёд, кроме самого нектара, содержит ещё массу пчелиных продуктов, каждый из которых также обладает полезными свойствами. Например, сочетание мёда и пыльцы применяется в лечении хронических и острых форм заболеваний носоглотки. Прополис обладает антибактериальным свойством, а воск насыщен ретинолом и комплексом минералов.

Знаете ли вы? Согласно одной из версий происхождения слова «мёд», его корни уходят в древнееврейский язык. Перевод означает «чары», «колдовство».

Мёд, кроме иммуномодулирующего и укрепляющего действия, помогает в таких болезненных ситуациях:
при анемии пополняет запасы железа, повышает гемоглобин;
очищает кровь от токсинов и вредного холестерина;
способствует процессам переваривания пищи;
улучшает обменные процессы, нормализует водно-солевой баланс;
улучшает работу печени и желчевыводящих органов;
угнетает патогенные микроорганизмы слизистых оболочек ЖКТ, ротовой полости, носа и глаз;
улучшает состояние при аллергии, астме, мигреневых болях;
успокаивает нервную систему;
применяется наружно для лечения кожных покровов и в косметических целях.

Враги сотового нектара

На сохранность и свойства продукта могут повлиять внешние факторы.

Солнечный свет

Под воздействием ультрафиолета многие вещества в составе нектара разрушаются или меняют свою структуру. Естественно, изменённый химический состав не имеет всех вышеперечисленных свойств. То же касается высоких температур хранения: чем выше температура, тем больше полезных свойств теряет содержимое сот.

Важно! Мёд нельзя нагревать более чем до +50°С, он не только теряет свои свойства, но и становиться токсичным.

Восковая моль

Клочень или шашень, как называют в народе вредителя пчелиных сот, похож на пищевую моль. Размер её тела от 13 до 30 мм, цвет серо-коричневый. Нектаром любит полакомиться как взрослая особь, так и гусеницы, а плодится моль быстро. Кроме того, что вредитель питается воском и мёдом, он разрушает соты и оставляет продукты своей жизнедеятельности, приводя продукт в полную негодность. От того насколько правильно хранится сотовый нектар, зависит появление паразита. Моль боится низких температур, начиная от 0°С.

Влага

Основная причина появления грибков плесени — это повышенная влажность, выше 65%, в сочетании с теплом. Грибок быстро расползается по поверхности, довольно глубоко проникая спорами. Опасность плесени в том, что некоторые её виды способны вызывать аллергию, известны смертельные случаи при попадании в желудок. Из-за влажности мёд может начать бродить, что нивелирует его лечебные качества.

Тонкости и особенности процесса хранения

Обеспечить лакомству длительное сохранение всех полезных свойств, можно, если знать все нюансы: где хранить, в каких условиях.

Тара

Идеальным вариантом является глиняная или стеклянная посуда с плотно закрывающейся крышкой. Соты имеют способность поглощать окружающие их запахи, поэтому крышка необходима.

Важно! Нельзя хранить продукт в металлической посуде без покрытия эмалью: поверхность под действием сладкого продукта окисляется и выделяет ядовитые вещества.

Что касается стеклянной посуды, желательно чтобы стекло было тёмного цвета, не пропускало свет. Можно помещать на хранение в эмалированную посуду. Наши предки держали продукт в деревянных ёмкостях, но здесь нужно учесть, что хвойные породы дерева не подходят.

Популярные сегодня контейнеры из пищевого пластика также подходят для этой цели, но каким бы качественным ни был материал, при длительном хранении в нём мёд задыхается.

Место

Хранить соты в квартире удобнее всего в холодильнике, на полках для продуктов, где температура не слишком низкая. В условиях частного дома идеально подходят погреб или подвал, при условии сухости в помещении, наличию системы вентиляции.

Микроклимат

Идеальными условиями для хранения нектара являются такие факторы:

температура — +3…+10°С;
влажность — 50-55%;
воздух — без посторонних резких запахов, чистый и свежий;
освещение — отсутствует.

Сроки хранения мёда в сотах

Согласно многим историческим сведениям мёд один из самых долговечных продуктов. Археологи находили продукт, возраст которого насчитывал несколько тысяч лет, при этом он был пригоден. Возникает закономерный вопрос: сколько времени продукт можно хранить без потери всех свойств. Оптимальный срок — не более 3 лет, поскольку с каждым годом содержимое сот теряет часть своих свойств, особенно это касается противомикробного действия и свойств косметических.

Знаете ли вы? Самым дорогим сортом пчелиного нектара считают «Life Mel» производства Израиля. За 1 кг лакомства придётся выложить 150-170$.

сколько, где и как правильно хранить?

Условия хранения сотового меда

Мед обладает хорошими консервирующими свойствами и способен храниться длительное время. Но, несмотря на это, существует ряд условий, которых необходимо придерживаться.

Правила хранения меда в сотах практически не отличаются от условий хранения продукта, расфасованного в стеклянную тару (статья на эту тему находится здесь). Однако, сохранить сотовый мед несколько сложнее. Чтобы понять, как сохранить мед в сотах, необходимо прежде всего разобраться, что влияет на его сохранность:

влажность;
температура;
доступ солнечного света;
соседствующие продукты.

Одним из факторов, негативно влияющим на сроки хранения меда, является солнечный свет. Под солнечными лучами у продукта начинаются разрушаться витамины и некоторые ферменты. Первые признаки порчи можно обнаружить уже через несколько дней. Поэтому соты необходимо хранить в темном месте.

Высокая влажность также способствует быстрой порче. Мед гигроскопичен, то есть хорошо впитывает влагу, что приводит к брожению продукта. Наиболее оптимальный для хранения показатель влажности — не более 70%.

Температурный режим. Продукт может испортиться как при низких, так и высоких температурах. Считается, что зрелый мед, с содержанием воды менее 17%, лучше хранить при температурах от +5 до +20°C. Незрелый продукт, с содержанием воды более 17%, рекомендуется хранить при температуре от +5 до +10°C.

Соты не рекомендуется подвергать заморозке, так как воск становится ломким, что приводит к растрескиванию сот и, после размораживания, мед может вытечь. Негативно на продукт влияют не только низкие и высокие температуры, но и их резкие скачки более чем на 10 градусов – это приводит к образованию конденсата и заплесневению сот.

Правила по хранению

Чтобы надолго сохранить полезные свойства такого лечебного продукта, нужно знать, как правильно хранить мед в сотах:

Крупные соты должны делиться на несколько более мелких частей. Это условие позволит сохранять их, даже в самых маленьких помещениях. Такое состояние обеспечивает более длительный срок хранения.
Лучше помещать соты в стеклянные емкости. Пластик или железо могут негативно сказываться на сроке годности продукта.
Хранить мед в сотах рекомендуется в прохладном, но не слишком холодном месте. Идеальнее всего использовать холодильник.
Не ставьте вещество вблизи других продуктов питания, ведь оно может впитывать в себя все посторонние ароматы.
Замораживать продукт категорически нельзя. Мороз может привести к отслаиванию натуральной печати. Если внутрь попадет воздух, мед начнет кристаллизоваться и портиться.
Если вы собираетесь хранить товар в домашних условиях (дома или квартиры), используются для него отдельные холодильные установки. Это убережет его от посторонних ароматов.
Сотохранилище должно характеризоваться нормальной температурой (не более 5 и не менее -5°С). При таких условиях продукт может храниться долго (около 10 месяцев).

Пластиковые контейнеры

Часто для хранения в домашних условиях используются не стеклянные, а пластиковые контейнеры. Благодаря наличию крышки, посторонние запахи не проникают внутрь, что существенно сохраняет запах. Они положительно сказываются на сроке годности натурального продукта. В них он может храниться около года, без изменения консистенции и аромата.

Если хранение меда в сотах происходит в домашних условиях, важно придерживаться температурного режима. Он не должен превышать показатель в 20°С. С повышением температуры, быстрее начинают разрушаться соты.

Холодильник

Сотовую продукцию ставят в холодильник для сохранения всех полезных свойств.

В холодильниках всегда чисто и низкий показатель влажности. Эти параметры прекрасно сказываются на качестве продукции. Если вы будете сохранять товар в надлежащих условиях, то зимой сможете наслаждаться вкусным и полезным веществом, которое убережет вас от простуды и других заболеваний.

Соты можно хранить в холодильнике

Где хранить

Учитывая, что идеальная температура для хранения не превышает 10 градусов, вариантов, где можно хранить сотовой мед, не так много. Например, на даче или в частном доме зачастую имеется подвал или погреб. Температура в них даже летом не превышает +10-15 градусов, что является нормой для хранения данного продукта. Однако, у этих помещений есть недостаток – высокая влажность.

Многие погреба, особенно весной и дождливой осенью, подтапливает, на стенах нередко заводится грибок и плесень. Плюс ко всему не стоит забывать и про вредителей. Где-то могут завестись слизни, а где-то и восковая моль, личинки которой любят лакомиться как медом, так и воском. Поэтому рекомендуется хранить соты только в сухих и обработанных от вредителей подвальных помещениях. Более того, продукт обязательно должен находиться в герметичной таре.

В условиях городской квартиры наиболее подходящим местом для хранения лакомства является холодильник, а именно — отделение для овощей. Однако, чтобы мед не впитывал запахи и лишнюю влагу, его также необходимо хранить в герметичной таре.

Решение проблем с хранением сот

Можно поделить все соты на несколько групп:

Те, в которых не содержится корм, сушь.
Те, на которых достаточное количество перги, меда.

Также отдельно выделяют соты белого цвета, они являются молодыми и темные, который устарелые. Последние с медом очень тяжело сохранить, их любит поражать моль. Пчеловод должен периодически сушить их и выбрасывать.

Редко возникают проблему с белыми сотами, на которой сушь. Ее нужно хранить, подвешивая, можно поместит под навес. Не забывайте о том, что их нужно прикрывать специальной сеткой, которая защитит от птиц и других паразитов. Рамки будут храниться только в том случаи, если будет обеспечена нормальная вентиляция воздуха. Когда рамки раздвигают, сроки хранения увеличиваются.

Черная редька с медом от кашля. Рецепты. Как приготовить и принимать

Полурамки с сушью зимой нужно хранить в специальном просторном ящике. Соты, которые пчеловод не успел выбросить, нужно тщательно высушить осенью и хранить в сотохранилище, им могут служить запасные улья, свободные и пустые ящики, их размещают в тенистом месте, в них не должно быть щелей.

Пчелы не имеют доступа к хранилищам, но всегда нужно помнить о грызунах, которые могут повредить продукцию.

Соты нужно отсортировать, выделяется белая сушь, запасные рамки и те, что не списаны. Осень и зима – это сезоны, когда восковая моль неактивна. Весной нужно быть осторожным, еще внимательно все перепроверьте. Когда соты старые черного цвета, выбрасывайте их, перетапливайте. Другие нужно раздвинуть, чтобы защитить от паразитов.

Дополнительно можно использовать такие способы – установить в улей емкость, добавить в нее уксус восковая моль боится запаха. Учитывайте, что способ негативно отражается на состоянии проволоки рамки, она начинается быстро ржаветь и может порваться. Можно отпугнуть моль с помощью аромата лаванды, полыни или специальных препаратов.

В чем лучше хранить

Для хранения меда в сотах в домашних условиях можно использовать различные емкости. Раньше для этих целей активно использовалась глиняная посуда. Она хорошо защищала от влаги, солнечного света и вредителей. Но сегодня найти большие керамические сосуды для хранения достаточно сложно. Можно использовать другие, более доступные варианты:

стекло – наиболее распространенный материал. Стеклянные банки не выделяют токсических и иных вредных веществ, а также не вступают в реакцию с содержимым тары. Основным недостатком материала считается его прозрачность, что способствует проникновению солнечного света. Но данный недостаток легко устраняется обертыванием бумагой или пищевой фольгой;
пластмассовые контейнеры – можно использовать контейнеры, изготовленные только из пищевого пластика. Минусом данного материала является то, что на холоде он становится хрупким, а при попадании прямых солнечных лучей начинает выделять вредные вещества. Поэтому такую посуду рекомендуется использовать для временного хранения;
дерево – деревянные бочонки или контейнеры являются хорошей альтернативой стеклу. Но стоит учитывать тот факт, что посуда, изготовленная из хвойных пород дерева, содержит эфирные масла, которые могут повлиять на аромат меда. Поэтому рекомендуется выбирать изделия из березы, ольхи или липы.

Как правильно хранить соты с медом дома: условия и правила

Сроки хранения сотового меда

О том, сколько может храниться мед в сотах, многие спорят до сих пор. Существует мнение, что он может храниться десятками лет. Однако, специалисты с данным утверждением не согласны. Последние исследования показали, что мед каждый год теряет почти 20% полезный свойств. Поэтому рекомендуется хранить продукт:

при комнатной температуре – не более 6 месяцев;
в холодильнике – не более 1 года.

В Египте, при раскопках гробниц, нередко находят мед. Его использовали как консервант, так и в качестве подношения богам. По словам археологов, продукт зачастую имеет такой вид, что, кажется, его можно употреблять в пищу даже спустя тысячелетия.

Только в условиях складов государственного резерва допускается хранение продукта до 2 лет. В любом случае, мед в сотах – это продукт, который имеет ограниченный срок годности, из-за чего его лучше употребить до конца зимы.

Причины снижения сохранности

Продукция может портиться при воздействии паразитов. Часто на запах меда слетают птицы, пчелы и другие насекомые-паразиты. Обращайте внимание на климатические условия. Повышенная влажность воздуха и слишком высокая температура могут изменить свойства натурального качественного меда в худшую сторону.

Самой опасной из всех паразитов считается восковая моль. Чтобы уберечься от нее, следует знать основную информацию: развиваться из яйца она начинает в том случае, если температура воздуха находится в диапазоне 25-30°С и держится на протяжении 5-7 дней. Не развивается паразит только, если в сотовом хранилище температура не поднимется выше 10°С. Поэтому начинаются проблемы с тем, как хранить мед в сотах летом.

Способы борьбы

Экстренное спасение

Каждый улей нуждается в постоянной уборке, если при этом обнаружены личинки, то аналогичные мероприятия необходимо проводить дважды в день. Если по истечении нескольких дней пчелы продолжат выдворять личинки, то это означает, что улей серьезно заражен вредителем. Надо полностью освободить улей от сот, тщательно прочистить внутренности домика и удалить пораженные места.

В крайнем случае устанавливают запасной домик, куда переселяется вся семья: для этого устанавливают рамку с чистым медом, осторожно переносят матку — вся семья постепенно переместится следом. В старом улье проводится дезинфекция, при этом необходимо помнить, что против восковой моли используют препараты без ядов химического или природного происхождения.

: Ноу-хау в пчеловодстве – павильон для пчел

Эффективно воздействие дымом или выжигание открытым огнем, т. к. при большой температуре личинки и яйца вредителя погибают.

Если поражение сот незначительное, то убирают соты, оставляя только их небольшое количество, а все отсеки тщательно очищают. При такой действенной помощи, сильная семья способна справиться с нашествием вредителя своими силами. Чтобы новые огневки не смогли залететь внутрь и отложить новую порцию яиц, сверху разместите только что сорванную полынь, поможет и пижма, но не более 500 г. Эти травы отпугивают вредителя от домика пчёл.

Химия против вредителей

В торговой сети встречаются различные препараты, но профессионалы отдают предпочтение «Стоп моль» — это эффективное средство по уничтожению моли.

Бумажные пластины, пропитанные средством, упакованы в герметичные пакеты из фольги по 10 штук в каждый. Средство было специально разработано для проведения эффективной обработки в сотохранилищах, а также для борьбы с личинками и взрослыми особями огневки внутри ульев.

Размеры всех пластин стандартные — 150х50х2,5 мм, одной полоски хватает на обработку 5-6 рамок с сотами. Методы обработки довольно простые: полоску осторожно вынимают из пакета, делают по 4 отверстия на концах, диаметр каждого не менее 1 см. В герметический пакет из полиэтиленовой пленки устанавливают соты, сверху прикрепляют полоску средства и плотно запечатывают емкость.

Подготовленные таким методом соты складывают в хранилище, где они находятся не менее 45 суток. После этого соты вынимают и используют весной без ограничений. Если все рекомендации выполняются правильно, то побочных явлений не происходит, противопоказаний по применению нет, но обработка производится только после удаления всех пчёл из сотовых рамок, т. к. средство не имеет выборочного эффекта и уничтожает всех насекомых без разбора.

Гигроскопичность меда

При хранении купленного меда, следует помнить: он обладает некоторой гигроскопичностью, как следствие, он легко поглощает извне различные запахи и влагу и удерживает их. Мед легко подвергается брожению, а этот процесс, может сопровождаться появлением пузырьков. Поэтому необходимо тщательно закрывать крышкой банку. Брожение сахаров и последующее появление шарообразных образований — признак начала потери вкуса меда и его уникальных качественных характеристик.

Даже в старину обращали внимание на гигроскопичность меда. Было замечено, что ни когда нельзя заливать на хранение мед в бочки сделанные из свежей сырой древесины. Благодаря гигроскопичности мед высушивал (забирал влагу) после чего в стенках появлялись значительные щели. С появлением щелей вопрос о герметичности таких бочек уже не стоял — мед попросту вытекал из них.

Условия для расширения гнезд

Расширить гнездо можно различными способами:

Увеличить количество сот.
Установить дополнительные магазинные надставки.
Объединить пчелиную семью в случае двухматочного содержания.

Расширение гнезд лучше всего проводить весной

Расширять гнезда необходимо весной, когда семье пчел крайне необходимо дополнительное место. Это является и подготовкой к главному взятку. Добавлять рамки с сушью необходимо своевременно и в нужном количестве. В противном случае, гнездо может переохладиться и отстать в развитии.

Также заниматься расширением гнезд рекомендуется, когда в них большое количество расплода. При этом, засев матки должен находится на крайней рамке. Если на крайне рамке появляются личинки, либо пчелы оказываются за заставной доской — необходимо добавлять рамки с сушью.

Расширять гнезда нужно, когда в гнездах большое количество расплода. Если на крайней рамке появился печатный расплод, либо личинки, необходимо срочно установить сушь. В случае появления пчел за заставной доской, также следует расширить гнездо. При расширении гнезд пчеловод должен внимательно осматривает улей раз в неделю, добавляя сушь в различные места улья.

Учитывайте: свежая рамка не должна отделяться от той, что с расплодом, так как он может остыть.

Как определить заражение

Личинки огневки выедают в сотах ходы, окутывая их липкой паутиной, поэтому потомство не в состоянии самостоятельно покинуть соты. Взрослые насекомые выгрызают воск, чтобы освободить потомство из плена, но крылья и лапки молодняка опутаны липкой субстанцией, поэтому они гибнут. Если в улье есть погибшие молодые пчелы, значит, личинки начали свою работу, и нужна эффективная защита.

Основные факторы заражения бывают следующие:

Активная работа пчел заметно снизилась.
Они сидят на краю летка, но не улетают на сбор нектара.
На дне строения появляются мелкие личинки.
Появился помет огневки.
Насекомые мало передвигаются, опутанные паутиной.
Сняв крышку можно найти паутину между сотами, где находятся действующие личинки.

Причинами заражения могут послужить такие факторы:

Семья пчел ослаблена и неспособна самостоятельно защитить улей.
Повышение влажности внутри домика.
Высокая влажность в районе, где размещена пасека.
Рой остался без матки, поэтому много перги, потому что насекомые не делают уборку.
Грязные соты, а это очень любят вредители.
Высокая температура внутри зимовника.
Скопление погибших пчел в отсеках.

Опытные пасечники постоянно следят за чистотой внутри домиков для пчел, понимая, что таким образом, можно уберечь трудолюбивых насекомых от их врагов.

Сколько и при каких условиях хранить мед

Мед можно с уверенностью назвать универсальным продуктом. Он лечит многие заболевания, применяется в кулинарии и отлично заменяет сахар. Но мало кто задумывается, что из–за неправильного хранения этот ценный продукт теряет свои полезные и качественные характеристики. Потому вопрос, как и сколько можно хранить мед остается актуальным.

Содержание

Срок хранения не ограничен?

Бытует мнение, что срок хранения меда не ограничен. Археологи даже находили этот продукт в древних захоронениях и спустя сотни и тысячи лет он оставался таким же вкусным и ароматным. На самом деле мед в обычных домашних условиях хранится достаточно долго, но только при соблюдении некоторых правил.

Более того грамотное хранение делает его еще полезнее и вкуснее. Правда, внешние характеристики могут незначительно изменяться. К примеру, сладость может потемнеть, засахариться, расслоиться и т.д. Так в чем же заключаются особенности хранения натурального пчелиного продукта, которые и обеспечивают сохранность его качественных и полезных свойств?

Посуда для хранения

Первое, что следует учесть это то, что хранить натуральный мед следует в таре из стекла, дерева или керамики. К примеру, в погребе рекомендуется держать продукт исключительно в бочонке, изнутри покрытым слоем воска. Не подходит для длительного хранения железная, оцинкованная и медная посуда, а в молочных бидонах и жестяных банках мед хранится достаточно долго.

А вот от хранения продукта в пластиковой таре лучше категорически отказаться. Конечно, всевозможные контейнеры очень удобны, занимают мало места и вообще практичны в использовании. Но чтобы ни говорили производители, с течением времени пластик крайне негативно сказывается на любых продуктах, и мед не является исключением.

Поэтому если вы не планируете съесть его в течение пары–тройки недель, то сразу же после покупки из пластикового контейнера слейте густую жидкость в более подходящую емкость.

Где хранить

Вторым возникает еще более существенный вопрос – где можно хранить мед? Для этого подходит подвальное помещение, холодильник и даже обычная кладовка.

Но во всех случаях следует помнить, что при особенно низкой температуре (–20°) мед очень быстро кристаллизируется и твердеет, а при высокой (от +20°) – происходят изменения в его химическом составе, портится вкус и теряются полезные свойства. Потому лучше всего хранить его при средней температуре от –5° до +15°.

Кстати, если мед засахарился, то не спешите отказываться от его употребления. Это вполне естественный процесс и чтобы вернуть структуру к изначальному виду достаточно прогреть его на водяной или паровой бане. После того как кристаллы растворятся мед становится прежним. Главное, не перегреть его.

Воздействие влаги и света

Хранить продукт рекомендуется в местах, куда не попадают прямые солнечные лучи. Под их действием разрушаются все полезные компоненты, и он теряет часть своих лечебных характеристик.

Важно помнить, что мед способен впитывать влагу и посторонние запахи. Потому хранить его в стеклянной или другой таре нужно под прочно закрытой пластиковой или металлической крышкой.

Что касается влажности помещения, то она должна оставаться в пределах 60–75%, но не выше. Если мед стоит в холодильнике, то рекомендуется время от времени протирать его стенки от влаги.

По этой же причине является сомнительным хранение сладости в подвальном помещении, показатели влажности в котором могут несколько изменяться в зависимости от внешних факторов. Лучше всего для хранения пчелиного продукта подходит сухая, темная и достаточно прохладная кладовка.

Мед в сотах: особенности хранения

Если с обычным продуктом все более-менее понятно, то как хранить мед в сотах не совсем. Вообще, в этом вопросе все намного проще. Восковые соты сами по себе являются естественной тарой для хранения продукта пчеловодства. Мед словно законсервирован в них самой природой, а потому хранить его можно долго и без особых проблем.

В принципе, условия хранения практически не отличаются от основных. Соты можно обернуть вощеной бумагой, пергаментом или пищевой пленкой. А затем хранить при средней комнатной температуре (18°) в темном месте.

Чтобы исключить соприкосновение с другими продуктами, соты с медом лучше держать в подходящей таре из керамики или стекла. Однако стоит учесть, что при повышенной влаге воск может раскиснуть, а мед в сотах забродить. В то же время при ее недостатке в продукте может завестись моль. Оптимальной считается влажность примерно 60–65%.

Вас может заинтересовать

Сколько можно хранить мёд — База данных сроков хранения

Срок хранения: 1 год
Срок годности: 1 год
Срок годности в холодильнике: 1 год
Срок в морозилке: 1 год

Условия хранения:
Хранить при температуре от +5 до +10 °С

Мед всем известен своим вкусом и целебными свойствами. Многие известные блюда трудно представить без этого лакомства. На самом деле, мед обладает настолько большим количеством лечебных свойств, что если бы его правильно употребляли, то люди лишились бы многих проблем со здоровьем. Чаще человек вспоминает об этом волшебном продукте во время болезни, а ведь им можно себе укрепить иммунитет, чтобы позабыть о простудах. Также он полезен для работы желудка. Одна ложка с утра натощак, запитая водой, может избавить от запоров.

Но мед, как и все продукты, может начать портиться, поэтому так важен срок хранения меда. Мед бывает разного происхождения. Все зависит от того, с какого растения его собирали. Со временем мед может начать кристаллизоваться. Обычно люди считают, что это означает, что он потерял свои целебные качества. Стоит запомнить, что мед особо не портится, поэтому срок хранения меда практически не ограничен при правильном хранении. Если продукт начинает кристаллизоваться, то он не особо меняется. Изменения могут коснуться только физических свойств. Это касается цвета и консистенции.

В мед входит порядка трехсот различных компонентов. Больше всего в меде преобладает фруктоза и глюкоза. Сахара должно быть меньше. В разных видах меда соотношение меда может колебаться. От этого и возможны изменения качества продукта и физических свойств. Именно соотношение глюкозы и фруктозы можно считать важной характеристикой меда. Если человек болеет сахарным диабетом или склонен к полноте, то ему стоит приобретать сорт меда, в котором преобладает фруктоза. Также обязательно стоит обращать внимание на содержание воды в меде, ее должно быть не более 20 процентов. От этого также зависит качество меда.

К содержанию ↑

Как и сколько хранить мед?

Мед должен храниться подальше от света в стеклянной или алюминиевой посуде. Лучше всего использовать стеклянную или пластмассовую крышку для длительного хранения. Помещение для хранения меда должно иметь хорошую вентиляцию и влажность не более 20 процентов. Хранить мед следует при постоянной температуре при от 5 до 10 градусов. Также не должно быть резких перепадов температуры, и на мёд не должен попадать свет. При соблюдении этих правил, срок хранения меда становится дольше.

Хранение мёда в холодильнике

Если дома теплая температура, то стоит отправить мед на сохранение в холодильную камеру. Пару недель или даже месяц пребывания в холодильнике ему никак не навредят. Но увы, холодильник далеко не самое подходящее место для такого продукта как мёд. Почему? Низкий температурный режим может подпортить вкус и пользу, а также сократить срок годности меда. Рекомендуется настроить температурный режим в холодильнике, а только затем поставить в него мед. Стоит отметить, что сильно вредит пользе меда конденсат, который собирает на стенах холодильной камеры. Также мед весьма быстро впитывает в себя различные запахи, которые могут исходить от других продуктов, лежащих в холодильнике. Но даже при стольких негативных условиях хранить мед в холодильнике допустимо. Если в доме нет погреба, то в летние дни холодильник подойдет лучше всего. Мед можно перелить в небольшую тару и разместить на дверной полке, или даже положить целую стеклянную банку в отсек для овощей.

Нужно обязательно проверить герметичность тары, так удастся избежать попадания конденсата и внешних запахов внутрь, которые могут сказаться на качестве. Если холодильник имеет функцию сухой заморозки, то мед сохранится гораздо лучше. Это весомо облегчит хранение. Тогда не будет необходимости измерять уровень влажности.

Хранение мёда в морозильнике

Имеет ли мед срок годности в морозильнике? Если положить мед в морозилку, то ничего ужасного с ним не произойдет.

При полной заморозке он лишь затвердеет, даже не лишится полезных качеств. Но важно знать, что если температура опустится ниже -35 °С, то мед полностью испортится, при этом его объем уменьшится на 15%.

Но такие морозилки не встречаются в обычных холодильниках. Любая температура выше — 25 °С не отразится на состоянии продукта. Благоприятной температурой для затвердевания является — 5 °С. Производить заморозку данного продукта лучше в небольших герметичных тарах. При желании его можно быстро растопить, используя ледяную баню. Но нельзя перегревать, иначе он обратится в сахарную карамель. Повторно замораживать растопленный мед нельзя.

Хранение мёда при комнатной температуре

Далеко не все начинающие пасечники знают, какой срок годности у меда при комнатной температуре. Этот срок не превышает 6 месяцев. Температура свыше 20°С разрушающим образом действует на полезные свойства сладкого нектара. Он не только потеряет множество витаминов, но и начнет расслаиваться. Срок годности меда при комнатной температуре уменьшится в разы. Желательно, чтобы температура не превышала 10 °С.

Если есть выбор между теплом и холодом, однозначно выбирайте холод. Тогда не возникнет проблем с продуктом, а также вопросов — почему мед стремительно засахарился или начал расслаиваться.

При этом не стоит резко менять температурный режим, иначе возможна неравномерная кристаллизация.

Также следует опасаться возникновения плесени. Если влажность в помещении будет на низком уровне, то велика возможность распространения плесени. Зачастую мед портится из-за восковой моли, особенно активна она при высокой температуре. Если температура не будет достигать 8 °С, то напасти этого насекомого можно не бояться.

Хранение мёда в стеклянной таре или пластиковой таре

Мед хорошо впитывает в себя влагу, если допустить изобилие влажности, то начнется брожение и нектар быстро испортится. Срок годности меда натурального напрямую зависит от условий его содержания. Продукт следует сохранять в герметичной таре. Идеально для хранения подходит стекло, а также бочки из ивы (категорически запрещается хранить в бочках из дуба, хвои),

При использовании пластика следует знать, что мед имеет резкий химический состав, к которому пластиковые тары не являются стойкими.

Тары из железы могут подвергаться окислению. Строго запрещается держать мед в оцинкованных тарах, продукт после пребывания в такой емкости легко может стать токсичным.

К содержанию ↑

Что делать, если мед засахарился?

Положить его в место, температура которого свыше 35°С. Это может быть как самая обычная баня на даче, так и электродуховка. Мед должен настояться 5-7 часов, а затем станет жидким. Но знайте, что чем выше температура, тем плавление меда будет протекать быстрее, как только он обретет жидкую форму необходимо занести его в комнатную температуру, поскольку с каждым часом его качество будет ухудшаться.

Топление водяной баней. Если использовать первый метод возможности нет, то всегда можно растопить мед водяной баней. Нужно положить продукт в банку из стекла и поставить эту банку в маленькую кастрюлю. Найдите кастрюлю побольше и наберите в нее воды до середины. Затем поместите маленькую кастрюлю на воду и поставьте на газ. После того как вода закипит, уменьшите интенсивность огня до минимума и ожидайте, когда мед станет жидким.

Микроволновка. Нужно перелить мед в посуду, которая предназначена для микроволновой печи. Крышку использовать не нужно, просто поставьте в микроволновую печь на 2 минуты на максимальную мощность. После окончания времени достаньте чашу и хорошенько помешайте ложкой мед. Но этот вариант является самым худшим, поскольку продукт теряет максимальное количество витаминов.

К содержанию ↑

Хранение сот

Наиболее подходящая температура от 2 до 9 градусов. Желательно хранить соты в погребе или на складе. Обязательно нужно проветривать помещения, а также контролировать уровень влаги. Резкие изменения температурного режима недопустимы. Для контроля влаги используются охлаждающие приборы. Чтобы соты было удобно держать, их, как правило, разделяют на части и складывают в небольшую посуду. Соты сильно слипаются, поэтому их хранят в разных тарах. Посуда должна накрываться крышками. Опытные пчеловоды хранят соты в деревянных коробках, которые предварительно шпаклюют.

Срок годности сот

Есть ли срок годности у меда из сот знают профессиональные пасечники. Они умеют хранить соты свыше 10 лет при полном сохранении свойств нектара. Если нет уверенности в правильном хранении, то не держите соты более года. Если соты расположены при комнатной температуре, то срок сохранения меда уменьшается до 6 месяцев. Зачастую неопытные люди думают, что если соты слегка засахарились, то они непригодны для употребления, это далеко не так. Наоборот, если долгое время мед остался не тронут изменением цвета или кристаллизацией, то наверняка он не настоящий.

К содержанию ↑

Срок годности меда

Наиболее ценным и вкусным медом признается продукт с 3-4 летней выдержкой. Есть ли у меда срок годности изучает ГОСТ, он предусматривает срок годности в размере 1 года для России, а для Европы — 3-4 года. Но эти цифры предусмотрены только для магазинного продукта.

Холодный подвал улучшит срок годности и качество производимого меда. С годами мед пройдет этап кристаллизации и сможет храниться свыше 8 лет. При отсутствии подвала лучше завести отдельный холодильник и установить в нем небольшую температуру специально для содержания меда, температурный режим обычных холодильников не идет на пользу сохранению продукта.

Срок хранения меда в холодильнике

1 год

Срок хранения меда в морозилке

1 год

Срок хранения меда при комнатной температуре

6 месяцев

Срок хранения мёда.
Средняя оценка
5.0/
5 — 22 оценки пользователей

как правильно и при какой температуре это делать

В нашем обществе еще с давних пор устоялось понятие о меде, как о прекрасном и вкуснейшем лакомстве, и не только. Однако хоть мед и является настолько вкусным продуктом, многие, запасаясь большими его количествами на длительное время вперед, как правило, даже не имеют малейшего представления о том, как всё-таки правильно хранить его.

В этой статье мы постараемся разобрать все способы и секреты хранения меда, а также ответим на главный вопрос: «Можно ли хранить мед в холодильнике?», который уже на протяжении долгого времени волнует не одну хозяйку.

Как, а, главное, где правильно хранить мед

Для того чтобы мед по истечении даже многих лет не терял своих положительных качеств, нужно понимать и соблюдать определенные условия его хранения, в которые входит:

Где именно хранить мед
Сколько максимально хранится мед, прежде чем начнет терять свои свойства
При какой температуре нужно хранить данный продукт

Как уже говорилось ранее, для хранения меда нужно соблюдать определенные условия. Самое главное условие, которое не потерпит любой продукт — это прямо воздействие солнечных лучей. Поскольку солнечный свет способен нагревать предметы, которые освещает, он, без всяких трудностей, в кратчайшее время нагреет банку или другую емкость, в которой хранится ваш мед, что способно моментально разрушить большинство полезных веществ, которые в нем содержатся.

Именно поэтому мед можно хранить именно в тёмных местах, таких как:

Тёмная комната без окон
Подземный погреб
Подвал дома

Выше перечислен лишь малый перечень мест, в которых мед будет «чувствовать себя комфортно». Также, нужно взять во внимание уровень влажности помещения, в котором вы собираетесь хранить продукт. Так же, как известно, существует множество разновидностей этого замечательного лакомства. Так, липовый и рапсовый сладкий янтарь практически не отличаются друг от друга по условиям хранения, в которых можно его оставить.

А вот, например, мед с пергой нужно хранить немного иначе, однако, при этом основные условия не слишком изменяются. Чтобы максимально долго продержать такой продукт можно поместить его в прохладное помещение, в которое, естественно, не попадает солнечный свет. Уровень влажности данного помещения должен составлять не менее 15-20 процентов.

О температуре, при которой можно хранить мед без опасений потери его свойств, мы поговорим позже.

Мед в сотах

Многие считают, что мед в сотах полезнее, относительного обычного продукта. Однако, чтобы также легко можно было хранить его в течение длительного периода времени, нужно соблюдать уже категорично другие условия хранения.

Во-первых, стоит уяснить, что такой продукт ни в коем случае нельзя помещать недалеко от разного вида фруктов, овощей и тому подобного. Особенно плохо на него могут повлиять бананы. Поэтому об этом нужно думать в первую очередь.

Также одним из первых дел, стоит узнать процент влажности в самих сотах. Если он составляет более 60 процентов, то есть вероятность раскисания, а при влажности, ниже оптимальной, высока вероятности появления плесени.

Что касается температуры, которая должна поддерживаться в местах хранения меда, чтобы можно было долгое время хранить его, то она должна составлять именно от 2-3 до 10 градусов, ни больше, ни меньше.

Хранение меда в холодильнике

Большинство людей, у которых дома имеется банка другая меда, задаются вопросом, можно ли все-таки помещать его в холодильник для длительного хранения. В принципе, это не так категорично. Если соблюдать определенные правила, предписанные условиями хранения меда в холодильнике, то можно без всяких проблем хранить его в нём.

Во-первых, температура места, в которое вы собираетесь поместить свой продукт, должна составлять не ниже 5 градусов. В стандартных холодильниках такая температура поддерживается на дверце.

Если ваш холодильник имеет функцию сухой заморозки, то вам точно не о чем волноваться, он сам сделает все за вас. В противном случае вам придется постоянно проверять уровень влажности, а также удалять лишнюю влагу со стенок.

Ни для кого не секрет, что в любом холодильнике содержится множество посторонних запахов, а, как мы знаем, наше лакомство их не переносит. Поэтому заранее убедитесь в герметичности упаковки, в котором он хранится. Иначе, придется несколько раз пожалеть о том, какой запах он впитает в себя.

Время хранения

Люди постоянно спорят о том, что мед способен сохранять свои свойства десятками, а то и столетиями. По другую сторону этих баррикад ходит мнение о том, что уже после первого года хранения продукта в нем появляется слишком много вредных веществ, которые не только уничтожают его полезные свойства, но и в принципе делают его непригодным к потреблению.

Существует один очень интересный факт, который подарили миру археологи. Дело в том, что при исследованиях египетских пирамид, при вскрытии одного из мест обитания фараонов, был найден мед. Естественно, многие эксперты сразу же принялись за его изучение. И экспертиза показала, что это лакомство не только можно принимать в пищу, но он также не утерял ни единого из своих полезных свойств.

После этого вывод напрашивается сам собой. Если соблюдать все условия хранения сладкого янтаря и качественно заниматься этим, то, действительно, он может сохранять свою полезность в течение многих столетий. Однако, если пренебрегать данными правилами, то, как правило, уже через год — два он действительно может потерять все свои качества, а то и вовсе стать непригодным.

Посуда для хранения

Посуда для хранения нашего продукта, как ни странно, тоже играет немаловажную роль в его хранении. Очень важно знать, какая именно тара пригодна для этого дела. Как говорилось ранее, вопрос о герметичности встает сам собой. Это просто обязательный пункт.

Однако, существуют и другие условия. Например, если хранить мед в сосудах, в производстве которых были использованы части хвойного дерева, то, вероятнее всего, продукт очень быстро испортится.

А вот глиняные посуды, а также посуда, изготовленная из натурального дерева и керамики, просто идеально выполнит свою миссию. Как известно, глина неспособна вступать, вообще, в какие-либо химические реакции, а также отлично справляется с поддержанием конкретного порога температуры.

Также следует знать, в каких тарах крайне не рекомендуется хранить продукт. Такими емкостями являются:

Металлические тары
Пластиковые тары

Температура

Вот мы и подошли к одному из самых важнейших факторов хранения меда как в холодильнике, так и в других местах. Это, естественно, температура. Знать данные правила очень важно, ведь без этих знаний вам уж точно не удастся сохранять полезные свойства своего продукта на протяжении долгого времени.

Итак, самая оптимальная температура хранения — это от -6 до 20 градусов Цельсия. Как видите, данная температура позволяет держать свой мед в холодильнике, однако, опять же, если соблюдены другие условия. Если температура составляет более 20 градусов, а, как известно, это комнатная температура, то все качественные витамины, содержащиеся в составе продукта, начинают тут же разрушаться, вместе с этим разрушается и его полезность.

Важность знаний о хранении меда

Теперь, когда вы ознакомились с данной статьей, можно всерьез подумать о том, как и где хранить мед, ведь наблюдается колоссальная разница между медом, который качественно хранится своим владельцем и тем продуктом, обладатель которого даже не думает, о том, как это важно.

Сколько меда оставить в улье на зиму — Пчеловодство 101

Умение собирать мед — один из самых приятных аспектов пчеловодства. Вероятно, не будет преувеличением сказать, что более одного пчеловода-любителя увлеклись этим хобби именно из-за желания иметь доступ к бесплатному меду. Интересно понять, насколько важен мед для самих пчел. Эта важность подчеркивает не менее важную задачу — выяснить, сколько меда оставить в ульях в конце лета.

Если вы пчеловод-первогодок, то, вероятно, задаетесь вопросом, сколько меда хватит на зиму ульям. Не переживай. Это довольно частый вопрос среди новичков в хобби. И если вы не получите правильный ответ, это еще не конец света. Вы все равно можете кормить пчел вручную, если обнаружите, что у вас недостаточно меда.

В качестве общего руководства, в более теплом климате вам, вероятно, следует оставить около 40 фунтов меда для улья среднего размера (назовем «средний» улей, занимающий ящик глубиной в 10 рамок).В умеренном климате с более низкими температурами, 60 фунтов меда — общее правило. В экстремальных условиях, когда возможны суровые зимы, рекомендуемая сумма составляет 90 фунтов или более.

Цель меда

Прежде чем я перейду к обсуждению того, сколько меда оставить на зиму, давайте сначала поговорим о назначении меда. Достаточно сказать, что природа не начала производить мед исключительно для блага человека. В своем естественном состоянии мед является пищей для пчел, производящих его.

Прелесть меда в том, что он калорийен. Всего одна столовая ложка меда содержит 46 калорий вместе с дополнительными питательными веществами, которые полезны как для пчел, так и для человека. Пчелы производят мед весной и летом. То, что они не потребляют, хранится в сотах для будущего использования. Это вы знаете, потому что наблюдали, как ваши пчелы пополняются запасами.

Проблема для пчел заключается в том, что у них очень мало средств для производства меда зимой.Не имея доступа к цветам и нектару, им не хватает сырья для производства меда. Вот почему они так много хранят на зиму. Летом они делают избыток, чтобы зимой у них было много еды.

Каждый улей отличается

Переходя к вопросу о том, сколько меда оставлять после себя, есть несколько общепринятых правил, которые будут обсуждаться позже. Однако эти правила — всего лишь рекомендации. Следует понимать, что каждый улей индивидуален.Вы можете следовать общим правилам для всех своих ульев только для того, чтобы обнаружить, что в одном у вас осталось слишком много меда, а в другом — слишком мало.

Попытка определить, сколько меда нужно улью, чтобы пережить зиму, ничем не отличается от попытки точно определить, сколько еды ваша семья будет потреблять в течение того же периода. Есть масса переменных, которые вы просто не можете учесть.

Ваше общее потребление пищи зимой будет зависеть от многих факторов. Например, как часто вы будете пропускать ужин дома в пользу того, чтобы поужинать вне дома или пойти в дом к члену семьи, чтобы поесть? Как часто в течение 12 недель зимы к вам будут приходить гости? Вы будете меньше готовить в этом году, потому что за лето ваша семья уменьшилась?

Пчелиные ульи подвержены различным переменным, но суть все та же.Количество меда, которое потребуется любому улью, может зависеть от всего: от количества пчел в колонии до того, насколько хорошо улей изолирован, а также от колебаний температуры, которые ваш район будет испытывать в течение зимы. Короче говоря, нет возможности узнать наверняка. Вам просто нужно оценить на основе общепринятых правил и размер ваших ульев по сравнению с тем, что считается средним ».

Общепринятые правила

Быстрый поиск в Интернете обнаруживает некоторые числа, которые служат хорошей отправной точкой.Как я уже упоминал в начале этой статьи, «в более теплом климате вам, вероятно, следует оставить около 40 фунтов меда для улья среднего размера (назовем« средним »полный улей, занимающий ящик глубиной в 10 рамок). В умеренном климате с более низкими температурами, 60 фунтов меда — общее правило. В экстремальных условиях, когда возможны суровые зимы, рекомендуемая сумма составляет 90 фунтов или более ».

Если вы не уверены, где находится ваш климат по этой трехступенчатой шкале, лучше проявить осторожность.Лучше оставить слишком много меда, чем недостаточно. Что касается взвешивания меда, вы можете вытащить свои рамки и взвесить их по отдельности или просто работать над общими оценками.

Как узнать вес меда?

Типичная глубокая рама вмещает около 8 фунтов меда в полном объеме. Средняя рама вмещает около 6 фунтов. Это означает, что вам нужно оставить около 10 кадров типичного глубокого бокса, если вы живете в экстремальных условиях с суровыми зимами.

Если вы все еще не уверены, возьмите пустую рамку и поставьте ее на весы.Затем взвесьте полный кадр и посчитайте. Вычтем вес пустого кадра из веса полного кадра, и вы точно узнаете, сколько соты и мед вместе весят.

Как правило, мед весит примерно в семь раз больше, чем соты . На на каждые 8 фунтов общего веса у вас будет 1 фунт сот и 7 фунтов меда. Просто возьмите свой общий вес и разделите его на восемь, и вы примерно узнаете, сколько весит соты.

Проверьте свой выводок

И последнее, на что следует обратить внимание: не совершайте ошибку, которую делают многие пчеловоды-первогодки, не проверяя свои ящики с расплодом. Было бы неразумно предполагать, что ящики для расплода полны только потому, что надстройки заполнены. Так не получается. Чаще всего пчелы не начинают переносить мед в расплода до поздней осени. Вы должны проверить ящики для расплода, чтобы увидеть, сколько там меда, прежде чем решать, что делать со своими суппортами.

Прием слишком большого количества меда при неполных ящиках для расплода может поставить ваших пчел в опасное положение.Мало того, что взрослые пчелы будут бороться из-за недостатка пищи, но и яйца и личинки в расплодах также будут иметь гораздо более тяжелые времена. Об этом достаточно сказано.

Если ничего не помогает и вы совершенно не знаете, что делать, осмотритесь в окрестностях и посмотрите, есть ли более опытные пчеловоды, готовые вам помочь. Если они не придут и не помогут вам собрать мед, они могут, по крайней мере, посоветовать вам, сколько нужно оставить.

Наконец, не стоит сбрасывать со счетов Интернет.Эта статья — лишь одна из сотен статей, в которых обсуждается, сколько денег оставить на зиму. Небольшое время, потраченное на изучение предмета, должно дать хотя бы некоторые ответы, которые вы ищете.

ВОПРОСОВ ХРАНЕНИЯ: Цистерны, мед, суперы. . . куда все это положить.

Росс Конрад

Это самое сложное время года для хранения вещей

К настоящему времени единственные пчеловоды, не закончившие сбор меда на Северо-востоке, — это либо медлители, либо крупные операции с тысячами ульев.Сбор меда в конце сезона, когда иссякло большинство источников нектара, неинтересно. Пчелы грабят как сумасшедшие и никогда не будут рады вас видеть. Мед холодный и густой, и требуется вечность, чтобы вытекать из сот, а это обычно означает, что на нагрев меда перед экстракцией тратится много времени и энергии, чтобы ускорить процесс.

Одним из обязательных условий сбора меда является то, что вам понадобятся емкости для меда и место для хранения. По крайней мере, место для хранения собранного меда и, как правило, гораздо больше, например, для хранения пустых сот, а также всего остального оборудования от вуалей, инструментов для ульев и коптильни до экстракторов, насосов, фильтров, сепараторов воска, резервуаров для меда, розлива в бутылки. танки и многое другое.

Хранение пустых контейнеров

При некоторой предусмотрительности и планировании объем места для хранения, который вам понадобится для контейнеров с медом, будет минимальным и непродолжительным. Чтобы снизить давление при хранении, контейнеры для меда можно заказать и получить незадолго до сбора урожая, так что количество заказанных контейнеров будет точно соответствовать количеству собираемого меда. Однако может возникнуть соблазн воспользоваться преимуществами оптовых цен и покупать бутылки / банки на поддонах и пробки для бутылок в коробках, а не в меньших количествах.Однако такое снижение цен трудно использовать, если у вас нет места для хранения излишков из года в год. Пустые банки, бутылки, бочки и т. Д. Следует хранить рядом с участком добычи / обработки меда, чтобы их можно было удобно расположить в случае необходимости. Хорошая новость заключается в том, что пространство, занимаемое контейнерами для меда до наполнения, часто можно использовать для хранения контейнеров, когда они заполняются медом.

Хранилище меда

К счастью, мед — единственная натуральная пища, которая у нас есть, которая никогда не портится при хранении в ее естественном, необработанном состоянии.В меде не может расти ничего вредного для человека. На самом деле мед, которому более тысячи лет, был найден в гробницах возле египетских пирамид, и он все еще был вполне съедобным. В этой истории, задокументированной Евой Крейн в книге «Всемирная история пчеловодства и охоты на мед», отмечается, что один из рейдеров, пробующих мед, заметил волос на своем пальце после того, как окунулся в большую вазу, полную меда. При ближайшем рассмотрении было обнаружено, что маленький ребенок был сохранен после его смерти в вазе с медом.

Как лучше всего хранить мед? Одной из наиболее важных проблем хранения меда является хранение меда в влагонепроницаемых емкостях. Созревший мед с уровнем влажности ниже 18 процентов гигроскопичен и притягивает к себе влагу. Не закрывайте банку с медом крышкой на достаточно долгое время, и она сможет вытягивать достаточно воды из влаги в воздухе, чтобы поднять уровень влажности до точки, при которой мед может забродить или в меде начнет расти плесень.

Температура также является важным фактором, влияющим на качество меда при хранении.В идеале мед следует хранить в прохладном и темном месте. Однако низкие температуры могут сократить время, необходимое для кристаллизации меда, при этом температура около 13,9 ° C (57 ° F) считается оптимальной для создания кремового меда в течение примерно двух недель из жидкого меда, засеянного кристаллами. Как обсуждалось в прошлой статье Bee Culture о сыром меде, кристаллизация — это естественный процесс объединения молекул глюкозы и сахара в упорядоченные структуры, известные как кристаллы. Это не показатель порчи, примесей, возраста или качества.Однако, если температура становится слишком низкой, кристаллизованный или кремовый мед образует светлые пятна на внешней поверхности, где мед соприкасается с емкостью. Изменение цвета вызвано кристаллами сахара, которые отделяются от остального меда. Хотя для некоторых это непривлекательно с косметической точки зрения, изменение цвета никак не влияет на качество меда.

Мед можно хранить при отрицательных температурах, чтобы он оставался жидким. Поскольку в спелом меде очень мало влаги, он не замерзает.Фактически, старые выпуски Gleanings in Bee Culture (начальный текст этого журнала) говорят об использовании меда, смешанного с небольшим количеством воды, в качестве антифриза в автомобильных радиаторах. Поскольку мед имеет довольно высокую температуру кипения, он не испаряется, что делает его полезным в качестве охлаждающего средства и летом. Мед — более дорогая, но гораздо менее токсичная альтернатива широко используемым сегодня антифризу / охлаждающей жидкости. Даже сегодня некоторые марки антифризов / охлаждающих жидкостей включают в себя немного меда в качестве загустителя и для покрытия линий, по которым он проходит, чтобы защитить их от жары и холода.Однако при воздействии тепла pH меда увеличивается, мед может потемнеть, а уровень гидроксиметилфурфуролдегида (HMF) увеличивается. В идеале мед следует хранить в темном месте при комнатной температуре, например, в кухонной кладовой или в буфете.

Небольшой навес у пасеки — удобное место для хранения пустых надстроек и неиспользуемого оборудования.

Расческа для хранения

Вытянутые соты — невероятно ценный ресурс как для пчел, так и для пчеловодов, учитывая, что пчелам требуется около восьми фунтов меда, чтобы произвести один фунт пчелиного воска.Вынутые изящные рамки сот нужно защищать от повреждений восковой молью и мелкими жуками-ульями. Лучший способ хранить соты и уберечь их от вредителей — держать в них пчел. После извлечения я предпочитаю размещать надстройки, заполненные липкими рамками гребешков, поверх внутренних крышек (и под внешними крышками) сильных ульев. Пчелы вылезут через отверстие во внутренней крышке, уберут остатки меда с сот и будут патрулировать пространство, защищая от таких вредителей, как моль и жуки.С наступлением холодов надстройки пустых рам можно хранить в неотапливаемом помещении на зиму. Если положить суппорты на пол здания в стопку с коромыслом или внешним покрытием сверху, мышей не попадем внутрь.
Некоторые люди просто складывают недавно извлеченные суппорты рядом с пчелиным двором и позволяют пчелам собирать остатки меда. Такой подход может привести к чрезмерному давлению на грядку и проблемам, если там расположены слабые ульи.Небольшие предприятия могут иметь возможность заморозить пустые соты, чтобы убить все стадии моли и жуков в оборудовании перед хранением, в то время как на крупных предприятиях перед хранением может быть выбрана фумигация химикатами или газом, например углекислым газом. Не хватает места для хранения всех этих пустых контейнеров для меда зимой? Некоторые пчеловоды построят на своем пасечном дворе небольшой сарай и хранят там свое оборудование. Городские пчеловоды могут просто поставить на пчелиный двор большой ящик с замком или контейнер для дополнительного оборудования.Это решение не только позволяет вывозить оборудование из гаража, медового дома или гостиной, но и размещать его там, где оно понадобится в следующем сезоне.
Поскольку восковые гребни становятся хрупкими при низких температурах, лучше всего помещать гребни на хранение до наступления минусовой температуры и не перемещать их до весны (то же самое относится и к каркасам фундамента). Если гребни необходимо перемещать при отрицательных температурах, необходимо проявлять особую осторожность, чтобы не допустить ударов гребней, которые могут привести к растрескиванию или поломке гребней.Точно так же следует подумать о количестве тепла, которому соты будут подвергаться при хранении после того, как станет теплее. Температура около 145 ° F (62,7 ° C) вызовет плавление воска, а температура значительно ниже точки плавления может привести к деформации, провисанию или изгибу гребней и основания. Адекватная вентиляция — лучшая защита от перегретых гребней, хранящихся в любом здании, подверженном воздействию солнца.

Чтобы максимально увеличить пространство для хранения, заполните полые или пустые предметы, такие как стопки пустых надставок или корпусов ульев, дополнительными надставками или пустые емкости для меда с меньшими емкостями для меда, ножами для распечатывания, вилками для распечатывания, шлангами, зажимами и другими небольшими частями распечатки оборудование.

Хранение восковых колпачков и соскобов

В качестве побочного продукта сбора меда можно собрать много пчелиного воска и прополиса. Заусенцы и скобы из рамок, воск для покрытий, заусенцы, соскобленные с внутренней крышки, и сломанные рамы должны быть собраны и сохранены во время сбора меда. Прополис можно отделить от пчелиного воска и другого мусора, например, кусков дерева, замачивая соскоб в воде. Воск и древесина будут плавать, а прополис опустится на дно емкости.Прополис можно просто высушить и хранить в банке. Восковые покрытия и соскоб можно хранить практически в любом герметичном контейнере, однако, если яйца восковой моли смешать с воском, личинки могут потребить значительное количество воска. В целях безопасности рекомендуется обработать восковые покрытия, сломанные гребни и соскоб перед хранением, расплавив их. Когда восковая моль растает, воск не будет интересовать ее. Солнечный воск для плавления воска — мой любимый способ плавления покрытий и соскобов, так как это отнимает у меня мало времени (большую часть работы делает солнце), а большая часть мертвых пчел, старых коконов и другого мусора, смешанного с воском, удаляется. солнечным расплавителем парафина, что ускоряет и упрощает окончательную фильтрацию и, следовательно, делает выполнение более приятной задачи.Растопленный пчелиный воск не требует особого внимания и может храниться практически в любом контейнере или даже просто не использоваться. Примерно единственное, что будет беспокоить растопленный воск, — это мыши или крысы, и то только тогда, когда им больше нечего есть и у них нет другого выбора.

Складское оборудование

Последний предмет, который вы будете хранить после сбора меда, — это оборудование для пчеловодства и сбора урожая, экстракторы, емкости для меда, емкости для распечатки и т.д. время сбора урожая приближается к следующему году.Шланг высокого давления и немного очень горячей воды быстро устранят большую часть беспорядка на вытяжном оборудовании. Самая сложная часть хранения оборудования — это найти укромное место для хранения всего, чтобы оно не мешало вам в остальное время года.
В то время как городские пчеловоды, как правило, сталкиваются с самыми большими проблемами, когда дело доходит до хранения, убедитесь, что есть место для хранения всего, что связано с пчеловодческой деятельностью, — это то, с чем должны бороться все пчеловоды.В то время как проблемы с хранением становятся все более сложными, по мере роста масштабов пчеловодства, планирование заранее и творческий подход могут помочь вам завершить сезон, найдя место для всего и всего на своих местах.

Росс Конрад — автор книги «Естественное пчеловодство». Он лихорадочно работает, чтобы закрыть свой медовый домик и построить небольшой сарай, чтобы надежно хранить свое пчеловодческое оборудование до того, как начнет накапливаться зимний снег. Ищите Росс на конференции Ассоциации управления фермами Каролины в Дареме 6–8 ноября и на встрече Ассоциации пчеловодов штата Флорида 20–22 ноября на курорте Омни на плантации Амелии, остров Амелия, недалеко от Джексонвилла.

Сколько меда может производить улей?

Каждый пчелиный сезон в конечном итоге достигает пика, когда производство меда набирает обороты и пчелы приносят максимальное количество нектара каждый день. Это называется потоком меда, и это то, ради чего живет большинство пчеловодов.

Когда дела идут хорошо, рабочие пчелы улья проводят долгие часы за кормом, а домашние пчелы сушат нектар так быстро, как только собирают его. Одна рабочая пчела может посещать более тысячи цветов в день.Умножьте это на тысячи рабочих, и мы говорим о большом количестве нектара!

Что нужно для производства такого меда? Что ж, здесь должно стать больше, чем несколько переменных. Чтобы достичь пика производства меда, улью обычно требуется:

— Поблизости большое количество медоносных цветов, таких как клевер, гречка или люцерна

— Количество осадков выше среднего в сезон дождей перед цветением (это делает цветы насыщенными нектаром)

— Сильный, здоровый улей, процветающий, со здоровыми пчелами и большой популяцией

— Достаточно места для хранения излишков меда

— солнечная и теплая погода (это позволяет цветам максимально выделять нектар), и

— Достаточно дневного света, чтобы пчелы могли летать; от восхода до заката

Типичный улей в США может производить от 10 до 200 фунтов меда в год.Это невероятно большой диапазон, который показывает, насколько важны эти переменные для того, чтобы улей достиг пика производства меда.

Если все идет хорошо, сколько меда может произвести улей за один день? В компании Wildflower Meadows мы видели, как ульи наполняют большую часть гречишного меда менее чем за неделю. Это примерно 10 фунтов меда в день! Конечно, это случается лишь изредка, когда все вышеперечисленные условия выполняются. Чаще всего здесь, в Южной Калифорнии, мы сталкиваемся с годами засухи, которая наносит серьезный ущерб нашим родным медоносным растениям.Однако, когда все идет хорошо, производство меда может напоминать выигрыш в лотерею!

Условия 3½, необходимые для построения сот

Осень. Ваши пчелы деловито засыпают пустые соты для расплода осенним нектаром, но вы бы хотели, чтобы они построили еще соты, чтобы они полностью не заглушили расплодное гнездо. Пока что предоставленные вами пустые рамки игнорируются, и вы не видите никаких признаков новой гребенки. Как заставить их строить больше?

Чтобы построить соту, пчелы должны выделять воск.А чтобы выделить воск, три с половиной вещи должны произойти одновременно.

3½ вещи

1. Пчелы нуждаются в сильном потоке нектара. Медоносным пчелам нужен обильный источник нектара (или легкого сиропа), чтобы стимулировать их восковые железы.

2. Пчелам не должно быть места на полках. Другими словами, пчелы накапливают много нектара, но им негде его хранить.

3. Температура в улье достаточно высокая, чтобы пчелы могли обработать воск.

½.Есть много молодых рабочих, особенно в возрасте 2–3 недель.

Теперь рассмотрим подробнее

1. Кажется, что нектар (или легкий сироп, имитирующий нектар) идеален для стимуляции выработки воска. Многие пчеловоды используют сироп 1: 1 в качестве стимулятора сотворения гребней, другие предпочитают еще более легкий сироп из одной части сахара вместо двух частей воды (1: 2). Это прекрасно работает, особенно весной. Но более густой сироп, который мы обычно скармливаем осенью (2: 1), не особо стимулирует создание сот.Вместо этого пчелы предпочитают хранить его.

2. Тем не менее, если нет места для хранения еды, они могут решить построить какую-нибудь соту. Но помните, что отходы недопустимы в мире природы, поэтому пчелы не построят больше сот, чем им нужно. Вместо этого они предпочтут засыпку существующих ячеек. Гнездо расплода все равно сжимается, поэтому пространство не используется. И к тому времени, когда матка будет готова увеличить яйценоскость, эти клетки снова будут пусты. Так что с точки зрения пчел заполнение этих пустых мест имеет большой смысл.

3. Пчелиный воск — хрупкое вещество, особенно на морозе. Таким образом, даже если пчелы начинают выделять восковую чешуйку, они не могут работать с этим, если температура в улье не будет достаточно высокой, чтобы сформировать его, около 95 градусов по Фаренгейту. Осенью и зимой может быть слишком холодно для обработки воска, за исключением в центре кластера, где он не нужен.

1/2. Почему половина? Хотя это правда, что максимальное производство воска происходит у 2–3-недельных пчел-кормилиц, при необходимости фуражиры могут вернуться к выделению парафина, чтобы поддержать жизнь в колонии.Но пожилые рабочие не так эффективны в производстве воска, как молодые пчелы, и вы почти можете слышать их возражения: «Вы хотите, чтобы я сделал , что ?»

В то время как молодые работники, безусловно, предпочтительнее, когда дело доходит до предела, работники старшего возраста могут выполнять работу независимо от их должностных инструкций. Но это будет не так быстро и эффективно, и как только у них будет достаточно, они остановятся. Оценив, что идеально против того, что возможно, я дал потребность в молодых пчелах вдвое меньше веса остальных трех.

Возможно, вам придется принять

Если вам интересно, почему ваша колония не строит восковые соты, просмотрите этот короткий список. Вы легко можете понять, почему не происходит наращивание гребней, хотя с этим сложно что-либо сделать. По моему опыту, создание осенних гребней ассоциируется с сильными потоками осеннего нектара. В противном случае пчелы довольствуются тем, что у них есть.

Ржавый
Honey Bee Suite

Связанные

Как хранить супы для меда зимой

По мере того, как сезон сбора меда подходит к концу, пчеловоды сталкиваются с проблемой , как хранить супы для меда зимой .Вытянутые соты, запасные ящики и другие предметы, связанные с производством меда, нуждаются в месте, где можно остановиться, когда они не находятся в улье. Это ценные предметы пчеловодческого инвентаря. Забота о них поможет колониям лучше начать следующую весну.

Как хранить вытянутые соты для меда зимой

На успешной пасеке каждому улью потребуется несколько пчелиных ящиков для производства меда. И не все из них будут использоваться в течение года.

Может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику конфиденциальности и раскрытия информации о партнерах для получения дополнительной информации.

В большинстве регионов пчел производят излишки меда в теплые месяцы. Это время, когда ящики, называемые «медовые суперы», будут стоять в улье, чтобы собирать мед для пчеловода.

По окончании сбора урожая ящики вынимаются из ульев. Теперь пчеловоду необходимо безопасное место для хранения медосборников с вытяжными сотами в холодные месяцев года.

Можно ли оставить Honey Super на зиму?

Да, вы можете оставить медовый супер или несколько в улье на зиму. Фактически, у большинства пчеловодов есть один или два супера, предназначенных для пчел.

Размер ящика, обозначенного как «кормовой супер» для пчел, варьируется от одного пчеловода к другому и от региона к региону.

Подготовка ульев к зиме или подготовка ульев к зиме включает проверку их запасов корма.Медоносные пчелы переживают зиму, потребляя хранящийся мед.

В любом регионе с холодной погодой количества меда, хранящегося только в расплодах, не хватит.

Пчелы могут иметь слишком много места для охраны

Однако оставлять слишком много места в улье в течение долгих зимних месяцев также сопряжено с риском. Особенно поздней осенью и ранней весной, когда численность колоний низка — пчелы не могут защитить весь этот сот.

Следовательно, лучше всего удалить любые коробки, кроме того, что пчелам необходимо для зимнего выживания. Это должно оставить в колонии достаточно места, но не слишком большую территорию для защиты.

Когда снимать медовые суппорты на зиму

Знать , когда снимать медовые суппорты на зиму может быть немного сложно. Точная календарная дата не может быть указана — она сильно зависит от вашего местоположения.

В некоторых регионах холода случаются гораздо раньше, чем в других. И, помимо холода, это еще зависит от ваших местных потоков нектара.

В северной части штата Южная Каролина я знаю, что мои пчелы не будут производить для меня лишнего меда после Sourwood Bloom в июне-июле.По истечении этого времени не нужно снова ставить суппорты для меда в улей.

Однако, если вы живете в регионе с продолжительной мягкой осенью и обилием богатых нектаром Осенних цветов — ваши ящики могут оставаться дольше.

Прежде, чем наступят настоящие холода, пора убрать эти медовые покровы. Завершите все необходимые процедуры для лечения клещей варроа и подготовьте ульи к зиме.

Хранение пустых рамок для меда зимой

Самая трудная задача, стоящая перед пчеловодом, — это хранение пустых рамок из воска на зиму. Это относится к любым рамам, которые заполнены сотами, но внутри больше нет меда.

Рамки, заполненные «нарисованной гребенкой», очень ценны. Семейство медоносных пчел должно потратить много времени и энергии на создание сот.

Поскольку пустые рамки соты можно будет использовать повторно в следующем сезоне, поиск подходящего места для хранения соты является приоритетной задачей.

Однако нельзя хранить супы с нарисованными сотами где угодно. Многие пчеловоды каждую весну приходят в ужас, обнаруживая, что их красивые рамы из восковых сот разрушаются.

Даже пчеловоду, использующему пластиковую основу, следует соблюдать осторожность при хранении сот.

Вредители не могут полностью уничтожить пластик. Но они все равно могут испортить это и оставить пчелам еще много работы.

Те из нас, кто предпочитает использовать основу из чистого пчелиного воска, беспокоятся еще больше. Вредитель, такой как восковая моль , может разрушить весь каркас соты.

На любых рамках, которые находились в улье или в местах, не защищенных пчелами, могут быть яйца восковой моли, даже если вы их не видите.

Оставив после себя беспорядок из лямок и фекалий, пчеловод должен потратить время и деньги на установку нового фундамента из пчелиного воска в каждую разрушенную раму.

Защита накопленных медовых покровов от восковой моли

Два типа восковой моли мешают пчеловодам защищать соты из пчелиного воска: большая восковая моль и малая восковая моль.

Они оба вызывают одинаковые разрушения. И чем теплее ваш климат, тем с большим количеством проблем вы, вероятно, столкнетесь.Но даже районы с холодными зимами небезопасны от поражения молью.

Взрослые бабочки летают в ящик и откладывают яйца на поверхность соты. Личинки моли вылупляются и туннелируют через соты в поисках пыльцы, пчелиного хлеба и коконов пчелиных куколок.

Гребенка, в которой был только мед, нежелательна для моли. Однако даже медовые рамки время от времени будут иметь некоторое количество пыльцы, поэтому лучше обеспечить защиту.

Восковая моль может полностью разрушить соты за несколько недель. Пчеловоды хотят уберечь от моли и уничтожить все яйца моли, которые могли уже быть на сотах.

Замораживание рамок Super для хранения

После того, как медовые суппорты удалены из улья , пчел не будет поблизости, чтобы контролировать соты и удалять яйца или личинки моли. Эта работа выпадает на вас — пчеловод.

На «видение» яиц моли рассчитывать нельзя. Лучше предположить, что они есть, и действовать.

Если вы храните супов для меда из небольшого количества , то можно использовать морозильную камеру. Заморозьте рамы расчески на 2 или 3 дня. , чтобы убить яйца восковой моли.

Выньте рамы гребенки из морозильной камеры (дайте оттаять и высохнуть в надежном месте (где моль не может попасть), а затем запечатайте в полиэтиленовых пакетах или контейнерах.

Предотвратите повторное заражение, плотно закрепив пакеты. В противном случае, вас может ждать большой неприятный сюрприз, когда вы откроете эту сумку через несколько месяцев.

По общему признанию, этот метод требует времени и места. Поскольку пчелиный воск хрупкий, проще всего хранить медовые рамки в деревянном супе, чтобы не сломать гребень.

Таким образом, вы, вероятно, будете хранить всю коробку — нужно подумать о необходимом пространстве.

Супер хранение меда на свету и в воздухе

Еще один вариант для тех, у кого нет места в морозильной камере для всех этих надставок и рамок . Храните надстройки пчеловодства в открытом сарае.

Восковая моль не любит свет. Им нужна темнота внутри пчелиного улья (или мешка для мусора, или плотно сложенных суперов ..).

Пчеловоды используют это поведение мотылька в наших интересах, складывая ящики для пчел специальным способом.Если у вас есть место, оно может сработать и для вас.

Укладка медовых ящиков (с сотом внутри) крест-накрест внутри навеса на открытом воздухе — излюбленный метод.

Больше света и воздуха будет циркулировать через ящики для пчел, сдерживая активность моли. Никто не может гарантировать 0% повреждений от моли, но этот способ хранения подходит для многих.

Крыша сверху защищает хранящиеся медовые суппорты от дождя. Добавление проволочных боковин пропускает свет внутрь и не дает енотам съесть вашу расческу! (Поверьте мне — я знаю.)

Холодная погода хороша для супер хранения. Как только температура снизится — повреждение восковой молью не представляет угрозы.

Моя игровая камера поймала этого маленького человечка, ищущего выход. К счастью, мои медовые супы хранятся в целости и сохранности.

Использование BT для борьбы с молью в Honey Supers

Форма BT, известная как bacillus thuringiensis, используется некоторыми пчеловодами для защиты рамок сот.

В предыдущие годы он продавался под товарным знаком Certain и в некоторых местах снова появился на рынке.Он предназначен для использования в пчелах и помогает бороться с восковой молью в ульях и хранимых сотах.

Этот сухой продукт смешивают с водой и распыляют на новый фундамент или соты. Это нужно делать перед тем, как ставить ящики в улей или после их удаления. БТ убивает личинок восковой моли.

Certan был возвращен в США и доступен в некоторых продуктах для пчеловодства. Xentari (такая же форма BT) также продается в США, но доступность ограничена, и его нельзя использовать для пчел.

Защита хранимых медовых суперов с помощью парадихолорбензола

PDB (пара-дихолорбензол) представляет собой химическое соединение в кристаллической форме, предназначенное для пчел и одобренное FDA.

Пакет кристаллов помещают рядом с хранящимися наддувками для меда для борьбы с восковой моли. Это химическое вещество также является канцерогеном и имеет очень резкий запах. Никогда не пользовался.

Не используйте обычные шарики от моли — химическое вещество часто не одно и то же и может быть опасным для вас и улья.

Как защитить хранящиеся соты от мышей

В некоторых регионах страны мыши могут быть основными зимними вредителями. Они даже пробираются в живые ульи, в то время как пчелы собираются наверху, согреваясь.

Если вы живете в регионе, где они широко распространены, подумайте о том, чтобы поставить охрану для мышей над входом в улей. Это более серьезная проблема в районах с продолжительными холодными зимами.

Не медлите, защитите мышь до наступления холода.Или, возможно, ваши мыши-арендаторы уже там!

Даже в мягких регионах запасы меда могут привлечь мышей. Большая часть расчески разрушается в результате жевания и выделений тела. И воск, и рамы могут быть испорчены.

Ловушки можно использовать при необходимости для больших популяций мышей. При штабелировании суперов может помочь исключение ферзей внизу и вверху стопки!

Заключительные примечания по хранению Honey Supers с гребнем

Каждый пчеловод хочет отдать должное тяжелому труду, который пчелы вложили в создание сот.Да и купить пчеловодческого инвентаря тоже недешево.

Защитите свои вложения в усилия и деньги, разработайте план, узнайте , как хранить все принадлежности для пчеловодства до тех пор, пока они не потребуются снова в следующем году. Но, хранение ценных медовых супов с нарисованными сотами должно быть главным приоритетом.

Лучшие советы по хранению сот

Жевательные, липкие соты, какие прекрасные вкусовые ощущения. Изучение того, как хранить соты и сохранять их, чтобы съесть в другой день, — отличный способ сэкономить.Для людей, которые любят есть мед, употребление его в сотах — особый опыт. А пчелиные соты — традиционный способ насладиться медом. Но кто может съесть все это в одной обстановке? Мед в сотах стоит дороже, поэтому его нельзя пропадать зря.

Лучший способ хранить свежие соты

Откуда берутся соты? Медоносные пчелы строят из пчелиного воска шестиугольные ячейки, чтобы сформировать структуру своего дома.

Эти соты служат местом для выращивания молодняка и хранения пищи на зиму. Мед находится в наиболее чистой форме, когда его собирают в восковых ячейках.

Пчелы используют нектар растений для производства меда . Созревший мед хранится в тысячах восковых ячеек соты.

Внутри этих восковых ячеек урожай меда защищен от грязи и влаги. Мед, который собирают в сотах для потребления, часто называют «сотами» или «участками сот».

Сбор сот из улья

Часто, когда меда собирают из улья , используется медогонка. Коробку с медом вынимают из улья и ножом срезают восковые покрытия поверх ячеек.

Медогонка или центрифуга для меда — извлекает жидкий мед из соты. Рамки пустых сот могут быть повторно использованы пчелами в следующем году.

Есть еще пчеловоды, которые берут на себя труд производить мед в сотах.Так как соты съедобны , некоторым из их клиентов нравится есть сырые соты.

Соты дороже

Соты часто можно купить у местных пчеловодов или в Интернете. Ожидайте, что цена за унцию будет выше, чем у жидкого меда.

Производство меда в сотах для пчеловода дороже. Пчелиная семья меда должна производить больше пчелиного воска , чтобы заменить то, что было удалено. Будьте готовы заплатить больше за соты, но опыт того стоит.

После того, как вы насладились сладкой закуской в виде сот, пора решить, как хранить оставшиеся сырые соты . Мы, конечно же, не хотим тратить все эти усилия на пчел — или на ваши деньги!

Как долго служат необработанные соты?

Соты не портятся. Он не испортится, если будет защищен от влаги. Этот простой, но замечательный продукт представляет собой просто мед в ячейках пчелиного воска.

Но он будет впитывать влагу из воздуха, если не хранить его в закрытом контейнере.Также сладких муравьев попробуют отведать ваш мед.

Лучший способ краткосрочного хранения сот

Если вы планируете съесть соты в разумные сроки. Хранение — простая задача.

Соты — это не что иное, как пчелиный воск и мед. Таким образом, действуют те же правила хранения — его можно хранить , как любой сырой мед .

Поместите соты в герметичный контейнер и держите его при комнатной температуре .На кухонной стойке — прекрасное место для хранения вещей.

Основная цель хранения — , защищающая ваши соты от воды. Влага впитывается медом и может привести к его порче.

Можно ли хранить соты в холодильнике?

нет необходимости ставить открытые соты в холодильник. Фактически, это может увеличить скорость кристаллизации, что приведет к образованию песчаного продукта.

Кристаллизованный мед не портится и его можно употреблять в пищу.Однако некоторым не нравится текстура.

Если хотите
хранить соты в холодильнике, он их не испортит. Однако чтобы
Наслаждайтесь истинным опытом поедания сот, храните их при комнатной температуре.

Как долго прослужат соты?

Соты прослужат очень долго. Как и обычный жидкий мед, если он защищен от влаги, он хранится бесконечно.

В качестве личного предпочтения я заметил, что края воска могут немного подсохнуть.Поэтому я рекомендую держать гребешок погруженным в емкость с жидким медом или замораживать для длительного хранения.

Можно ли заморозить мед в соте?

У вас есть большее количество сотового меда, которое вы хотите сохранить на какое-то время? Если это так, то замораживание — лучший вариант длительного хранения в сотах.

Плотно заверните часть гребня в несколько слоев полиэтиленовой пленки — или запечатайте в герметичном контейнере для заморозки.

Когда вы
готовы к использованию, достаньте мед из морозилки. Затем позвольте ему прийти в
комнатная температура перед разворачиванием.

Помните, влага — враг меда. Замораживая соты, убедитесь, что все отдельные ячейки запечатаны воском. Это предотвращает утечку, которая может вызвать утечку воздуха между пластиком и восковой поверхностью.

Если из гребня течет мед, я предлагаю поставить его на решетку для охлаждения пекарни и дать лишней жидкости стечь перед упаковкой.

Последние мысли о хранении необработанных сот

Несмотря на повышенную стоимость меда в сотах, это уникальный опыт, который каждый должен попробовать — хотя бы один раз. Теперь, когда вы знаете, как легко сохранить свежесть, вы можете наслаждаться сырыми сотами в любое время. И есть вкусных способов съесть соты.

Независимо от того, храните ли вы соты на короткий срок или на длительный срок — они сохранят свои восхитительные свойства, если все сделано правильно.

Comb Honey Corner — сентябрь 2015

У всех пчеловодов, производящих излишки меда, есть одна общая черта; маркетинг.Первая работа в маркетинге — это подготовка. Мед — чистый и почти стерильный продукт. Сохранение этого состояния — первое, что нужно сделать. Можно собирать сотовый мед, даже не касаясь его. Это возможно даже с помощью срезанной расчески. Прежде всего убедитесь, что все используемые инструменты столь же стерильны, как и мед, которым вы собираетесь им соприкасаться.

Если у вас нет посудомоечной машины для стерилизации посуды, один из распространенных способов стерилизации таких инструментов, как нож, шпатель и поднос, на котором вы обрабатываете сотовый мед, — это погрузить их в 10% раствор гипохлорита натрия.Это химическое название может быть вам менее знакомо, но это бытовой отбеливатель. 1 часть отбеливателя на 9 частей воды стерилизует ваши инструменты из нержавеющей стали. После этого вы должны их проветрить. Я предлагаю использовать резиновые перчатки, чтобы инструменты не касались руками во время стирки в процессе стерилизации. Перчатки также защищают руки от ядовитого раствора. Зачем использовать что-то токсичное? Хор очень токсичен. Однако он также чрезвычайно реактивен. Он вступит в реакцию с воздухом в течение нескольких минут и полностью растворится, не оставив после себя ничего, что могло бы испортить ваш мед.Как только запах исчезнет, весь хлор исчезнет, вытрите инструменты чистым бумажным полотенцем, и все готово.

На этом этапе я снимаю первую пару перчаток и надеваю другую. Есть альтернативный метод стерилизации, который я часто использую. Пламя факела или даже зажигалки стерилизует металл за секунды. Металл быстро нагревается до температуры стерилизации. Металл не нужно нагревать до докрасна. Пламя сделает свою работу за одну или максимум 2 секунды. Просто быстро проведите им по всей металлической поверхности, и стерилизация будет завершена.Пламя действительно окрашивает вашу нержавеющую сталь после нескольких применений.

В дальнейшем нож будет касаться только частей улья. Его можно использовать для разделения круглых секций, квадратных секций, половинных кассет с гребнями или вырезания гребней из деревянного каркаса. Стандартный шпатель пригодится, чтобы подобрать соты любого типа, включая вырезанные соты. Стойку из нержавеющей стали для размещения разрезанных гребней над поддоном для сбора капель можно использовать для отдыха разрезанных гребешков перед упаковкой. Этим же шпателем можно перемещать круглые секции, квадратные секции и кассеты.Можно сказать что-то приятное, если вы скажете своему клиенту: «Когда вы возьмете этот сот с медом, вы станете первым, кто к нему прикоснется».

Хранение сотового меда очень важно. Наш продукт имеет большую ценность. Лучшее, что мы можем сделать для наших клиентов, — это сохранить его в первозданном виде, как когда мы впервые взяли его у пчел. Лучше всего хранить сотовый мед в морозильной камере. Гребенчатый мед, хранящийся в морозильной камере, может не менять цвет, вкус или текстуру в течение десяти лет. Первым делом поместите сотовый мед, рамку, супер или пакет в полиэтиленовый пакет.Это предотвратит попадание конденсата на продукт, который позже будет извлечен из морозильной камеры. Мед, взятый из морозильной камеры, должен достичь комнатной температуры внутри полиэтиленового пакета, чтобы конденсат не испортил этикетку или мед.

CO2 можно использовать для лечения восковой моли, но морозильная камера также хороша, если не лучше в контроле. CO2 дороже и не сохраняет соты, как замораживание. Сделайте в первую очередь место в морозильной камере для сотового меда.

Упаковка сотового меда с годами изменилась.Одно качество, которое я очень ценю в круглых секциях и кассетах с половинными гребешками, — это их способность пересылать по почте. У этих продуктов меньше шансов протечь при транспортировке, потому что у них нет обрезных краев. Оба продукта легче обрабатываются. Вы снимаете их прямо с пчел и, очень мало очищая, надеваете прозрачные пластиковые крышки и заклеиваете этикеткой.

Срезанный сотовый мед имеет то преимущество, что большую часть времени дает немного больше продукта. Однако обработка больше связана с нарезкой, сливом, упаковкой в жесткую пластиковую коробку и затем нанесением этикеток.При обрезке гребня необходимо больше времени на обработку. Слив через поддон с помощью расчески на сливной решетке требует времени. Оборудование для стрижки гребешка более экономично. Стандартные мелкие рамы дешевле, чем оборудование с круглым сечением или кассетное оборудование с половинной гребенкой. Для всех них есть применение, и большинство производителей сотового меда имеют смысл иметь их все под рукой.

До 1900 года, после индустриализации процесса производства сахара и сахарного сиропа, стал доступен фальсифицированный мед.Сегодня он доступен из Китая и других стран. Сироп с медовым медведем объемом 12 унций с небольшим количеством меда для ароматизации продается по…

Сколько хранится мед в сотах: Как хранить мед в сотах: условия и сроки хранения сотового меда

Сколько хранится мед в сотах: Как хранить мед в сотах: условия и сроки хранения сотового меда

Как хранить мед в сотах в домашних условиях

Негативные факторы при хранении

Условия правильного хранения рамок меда в сотах

Срок сохранения меда

Как хранить мед в сотах в домашних условиях в квартире

Как правильно хранить соты с медом дома: условия и правила

Сколько хранится мед в сотах?

Где хранить мед в сотах в домашних условиях?

Какую посуду лучше использовать?

Что способно испортить продукт?

особенности и правила хранения в домашних условиях

Свойства продукта

Враги сотового нектара

Солнечный свет

Восковая моль

Влага

Тонкости и особенности процесса хранения

Тара

Место

Микроклимат

Сроки хранения мёда в сотах

Рекомендации пчеловодов

сколько, где и как правильно хранить?

Условия хранения сотового меда

Правила по хранению

Пластиковые контейнеры

Холодильник

Где хранить

Решение проблем с хранением сот

В чем лучше хранить

Как правильно хранить соты с медом дома: условия и правила

Сроки хранения сотового меда

Причины снижения сохранности

Способы борьбы

Экстренное спасение

Химия против вредителей

Гигроскопичность меда

Условия для расширения гнезд

Как определить заражение

Сколько и при каких условиях хранить мед

Срок хранения не ограничен?

Посуда для хранения

Где хранить

Воздействие влаги и света

Мед в сотах: особенности хранения

Сколько можно хранить мёд — База данных сроков хранения

Как и сколько хранить мед?

Хранение мёда в холодильнике

Хранение мёда в морозильнике

Хранение мёда при комнатной температуре

Хранение мёда в стеклянной таре или пластиковой таре

Что делать, если мед засахарился?

Хранение сот

Срок годности сот

Срок годности меда

как правильно и при какой температуре это делать

Как, а, главное, где правильно хранить мед

Мед в сотах

Хранение меда в холодильнике

Время хранения

Посуда для хранения

Температура

Важность знаний о хранении меда

Сколько меда оставить в улье на зиму — Пчеловодство 101

Цель меда

Каждый улей отличается

Общепринятые правила

Как узнать вес меда?

Проверьте свой выводок

ВОПРОСОВ ХРАНЕНИЯ: Цистерны, мед, суперы. . . куда все это положить.

Росс Конрад

Это самое сложное время года для хранения вещей

Хранение пустых контейнеров

Хранилище меда

Расческа для хранения

Хранение восковых колпачков и соскобов

Складское оборудование

Сколько меда может производить улей?