Сколько хранится льняное масло: Как хранить льняное масло: правила и рекомендации

29.01.197527.08.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Как хранить льняное масло: правила и рекомендации

Сколько можно хранить льняное масло и какие меры предосторожности следует соблюдать, чтобы продукт не испортился?

Особенности хранения связаны с составом, а именно – с высоким содержанием полиненасыщенных кислот Омега 3, которые несут неоценимую пользу организму. Позитивное действие масла льна особенно ценно для сердечнососудистой, иммунной, репродуктивной систем, для пищеварения, а также косметологии.

Подробнее о пользе и применении можно прочитать в наших статьях:

Польза льняного масла
Применение льняного масла
Льняное масло при похудении
Льняное масло для здоровья сердца
Льняное масло при запорах
Льняное масло детям

Льняное масло имеет исключительный состав жирных кислот: помимо 9 % насыщенных жирных кислот оно содержит 90 % ненасыщенных жирных кислот. От 45 % до 71 % составляют полиненасыщенные Омега-3 жирные кислоты (альфа-линоленовая кислота). Олеиновой кислоты в нём содержится 17 % — 23 %, а Омега-6 жирной кислоты (линолевой кислоты) от 12 до 24 % .

Льняное масло содержит мало антиоксидантов, поэтому при соприкосновении с кислородом оно быстро окисляется, а под воздействием солнечного света полимеризуется. Важно знать, как эти особенности влияют на то, как хранить льняное масло, чтобы избежать окисления и снижения эффективности компонентов.

Купить льняное масло 200 мл

Как хранить льняное масло холодного отжима: правила и рекомендации

Ⅰ Отдавайте предпочтение небольшому объему. Это – удобно, несмотря на желание запастись впрок, поскольку продукт имеет свойство (как и любые жиры), окисляться под воздействием кислорода. В вопросе о том, как правильно хранить льняное масло, важно помнить, что чем меньше тара, тем быстрее вы используете масло и закажете снова свежее. Удобным будет объем 200мл или 500мл.

Ⅱ Рекомендованные условия хранения льняного масла не поддавать продукт длительному воздействию кислорода. Поэтому сразу после использования закрывайте бутылку и следите за тем, чтобы крышка была плотно закрыта.

Ⅲ Льняное масло в светлой бутылке хранить не рекомендуется, поскольку в таком случае продукт будет подвержен воздействию ультрафиолета, пагубно сказывающегося на составе и пригодности масла к использованию. Большая часть полезных веществ – жирных кислот – чувствительна даже к искусственному свету. Выбирайте для хранения бутылки из темного материала (пластик или стекло) с минимальным процентом светопроницаемости.

Ⅳ Температура хранения льняного масла не должна превышать 20-22 градуса, однако при этом не должна быть ниже 5-ти. Оптимальное место хранения – полки в дверце холодильника. Срок хранения в закрытой таре составляет до 6 месяцев, хотя некоторые производители обозначают период в 12 месяцев. Ваш ориентир перед использованием – отсутствие прогорклого аромата.

Ⅴ Правильным хранением льняного масла считается темная тара. И в этом формате очень удобна тара из пищевого пластика (бутылочки по 0,5 и 1 литру). Удобство такого формата состоит в том, что, мягко надавливая на стенки перед закрытием, вы сможете удалить остатки воздуха и предупредить окисление продукта кислородом.

Процесс окисления не случается в один момент, иначе бы это происходило еще в семени. Но на него влияют вышеперечисленные факторы. Соблюдая наши рекомендации, вы можете максимально продлить срок годности льняного масла, получив от него всю пользу.

Также на дне может образовываться осадок – это не является противопоказанием к использованию продукта и не влияет на то, как быстро окисляется льняное масло. Незначительные помутнения присущи всем органическим продуктам, в том числе и маслу льняного семени холодного отжима.

Купить льняное масло 500 мл

Срок годности масла льна холодного отжима

Важно: срок годности масла льна холодного отжима составляет до 6 месяцев с момента производства, однако, это период для закрытой, неиспользующейся тары. А вот с момента открытия бутылки продукт желательно употребить в течение 3-4 недель – это ответ на вопрос, сколько хранится открытое льняное масло. Поэтому перед покупкой соотнесите свои задачи (если возможно – просчитайте расход) с объемом тары. Такой подход позволит исключить окисление льняного масла.

Важно: Нельзя использовать льняное масло холодного отжима для жарки!

И в завершении, даже если срок хранения масла льна был превышен, и масло начало горчить, не расстраивайтесь, его можно использовать в других целях, например в косметологии:

Масло для кожи
Масло для волос

Наша команда старается глубоко погружаться в тему каждого продукта, поэтому во время консультации и в нашем блоге мы с удовольствием отвечаем на вопросы – сколько может храниться льняное масло в холодильнике, как его использовать и для чего. Дружественный менеджмент и всегда свежий ассортимент – здесь!

Как хранить льняное масло отзывы:

Валентина:

Благодарю за ответ -нужно ли хранить льняное масло в холодильнике, теперь покупаю литровую фасовку и хватает на месяц.

Людмила:

Прогорклое масло использую теперь для масок, очень хорошо увлажняет кожу и эффект больше чем от дорогих кремов. Единственный минус легкий запах рыбьего жира. Но эффект превосходит недостатки.

Купить льняное масло 1 л

Льняное масло – этот жирный растительный продукт. Изготавливается путем холодного прессования семян льна. Масло льна может иметь цвет от коричневого до золотистого, это зависит от степени и качества очистки. Используется для заправки салатов и добавляется в уже готовые блюда. Так же, льняное масло применяют в косметологии и в народной медицине.

Издревле это масло считалось незаменимым продуктом в самых разных сферах людского бытия. Еще в древней Руси льняное масло входило в состав праздничных блюд, для придания вкуса и аромата блюдам. С тех же времён масло использовали и в медицинских (лекарских) целях. Во время войн оно было незаменимым при залечивании ран, порезов, для быстрого их заживления, а так же в качестве обезболивающего средства.

До сих пор льняное масло славится целебными свойствами, которые оберегают и сохраняют здоровье людей.

Срок хранения

Срок хранения в заводской упаковке (закрытом флакончике) составляет от 3 месяцев до 1 года.

Срок хранения льняного масла после вскрытия флакона в холодильнике составляет всего 4-6 недель. Этот срок на прямую зависит от условий и правил хранения продукта.

Правила хранения льняного масла

В отличие от некоторых других масел, которые часто используются в кулинарии и на кухне (например подсолнечного), масло из семян льна является более уязвимым и портится под влиянием окружающей среды. Масло при этом высыхает и покрывается прозрачной, плотной пленкой. Этот процесс называется полимеризацией масла. Виной этому процессу – взаимодействие с кислородом.

Что бы минимизировать возможность таких последствий и сохранить масло пригодным к употреблению, нужно соблюдать некоторые условия при его хранении:

Упаковка. Тара, в которой продается и хранится льняное масло не должно вступать в химические реакции с содержимым. Самый идеальный вариант – это стеклянная бутылочка из тёмного стекла. Желательно, она должна быть с узким горлышком, коричневого, зеленого или любого другого оттенка. Важно, что бы пробка плотно закрывалась, предотвращая проникновение кислорода в бутылочку. Если масло было куплено на розлив, то нужно сразу же перелить в подготовленную бутылочку нужного объема. Такие бутылочки иногда можно и хранить на кухни для таких целей. Покупать сразу много масла не стоит – употребляется оно в не больших количествах, можно просто не успеть его использовать, а масло испортится от долгого хранения. Керамические бутылочки можно тоже использовать для не долгого хранения, но стоит иметь ввиду, что крышки у такой посуды не обезопасят масло от проникновения кислорода внутрь. Да и внутри поверхность керамического сосуда должна быть качественно обработана, а вот пластиковые бутылочки и картонные упаковки (с пропиткой) категорически не рекомендуется использовать.
Температура. Правильный режим хранения льняного масла подразумевает температуру окружающей среды в пределах 20-23°С, то есть можно хранить и при обычной комнатной температуре. В холодильнике его лучше не хранить – масло замерзнет и затвердеет. Использовать льняное масло для жарки не рекомендуется. При термообработке масла (любом воздействии с большой температурой) полезные полиненасыщенные кислоты образуют свободные радикалы, которые разрушают живые клетки. Нагревая масло длительное время, оно становится очень огнеопасным (не стоит даже экспериментировать!).
Освещение. Солнечные лучи при прямом попадании на масло, даже находящееся в темной бутылочке, запускают процессы окисления жирных кислот, после чего продукт становится совершенно бесполезным, он теряет свои полезные свойства. Потому, следует убрать темную бутылочку с маслом в кухонный шкаф. За плотно закрытыми непрозрачными дверцами масло будет чувствовать себя в безопасности.
Кислород. Масло очень быстро окисляется воздействуя с кислородом в воздухе. Потому необходимо полностью перекрыть доступ воздуха в бутылочку с льняным маслом. Пробка, после использования масла, должна плотно закрываться и прилегать к горлышку бутылки. Иначе, при реакции с кислородом льняное масло быстро высохнет и покроется плотной пленкой. В худшем случае – в масле образуются свободные радикалы, которые не приносят ничего хорошего организму человека.
Срок хранения. Ещё раз повторим – срок хранения льняного масла с момента розлива, в заводской упаковке – 1 год. Но после вскрытия бутылочки масло нужно использовать не более чем в течение месяца.

По народному опыту, что бы немного продлить срок хранения льняного масла, в бутылочку добавляли немного соли. На один литр – одну чайную ложку соли. Но и то, это при соблюдении всех правил хранения.

Льняное масло – польза

Главное достоинство льняного масла – высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Даже рыбий жир, знаменитый как мощное общеукрепляющее средство, содержит их в меньшем количестве. Всего 2-3 чайных ложки льняного масла в сутки – и моторика кишечника налаживается, так же восстанавливается работа всей пищеварительной системы.

Качественное льняное масло, при регулярном его употреблении, понижает артериальное давление, очищает сосуды от холестерина и укрепляет стенки. Масло семян льна снижает риск развития заболеваний сердца, препятствует инфаркту миокарда, атеросклерозу, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, снижает риск инсульта и образования тромбов.

Гастроэнтерологи выписывают масло – людям, страдающим изжогой, гастритом или язвой. Оно улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, устраняет запоры, оказывает противопаразитарное действие.

Полиненасыщенные кислоты включаются в жировой обмен человеческого организма, что помогает избавиться от лишнего веса или не набирать его. Эти кислоты необходимы для увлажнения кожи, придания блеска волосам и для роста ногтей.

Употребление масла детьми является частью полноценного и здорового развития организма ребенка. Обязательным компонентом в питании беременных женщин должно быть льняное масло. Оно важно для правильного и здорового развития мозга будущего ребёнка, так же облегчает течение беременности и родов.

При приеме льняного масла нормализуется гормональный фон, смягчая предменструальный синдром, а так же улучшает самочувствие женщины в климактерический период. Льняное масло способно помочь при лечении нарушений потенции у мужчин.

Масло льна широко применяется в косметологии. Благодаря высокому содержанию витаминов, омолаживающим и смягчающим свойствам, бактерицидным свойствам, масло входит в состав разных масок для кожи и при уходе за волосами.

Употребление льняного масла

Сегодня, фармакология выпускает льняное масло в капсулах, что очень удобно. Эти капсулы можно принимать в качестве пищевой добавки. Но прием масла в натуральном виде гораздо полезнее. Само масло имеет приятный ореховый аромат и насыщенный вкус с легкой горчинкой.

Все скрытые вкусовые качества льняного масла открываются, когда оно добавляется в блюда: в овощные салаты; в рассыпчатые каши, приготовленные на воде; в отварной и печеный картофель; в квашеную капусту; в выпечку.

С помощью льняного масла, натурального кислого йогурта, тертого сыра и яйца, можно в домашних условиях приготовить качественный, невероятно вкусный и полезный домашний майонез. Такого майонеза никогда не встретишь на полках магазина.

Оптимальным количеством льняного масла в день, для взрослого человека, считается 50-70 мг, при условии, что в этот день больше никакие растительные масла в пищу не будут употребляться.

Нарушение правил хранения масла

Когда нарушаются правила хранения, масло начинает портиться. Оно становится совершенно бесполезным, а в некоторых случаях – опасным для здоровья.

По некоторым признакам можно самостоятельно определить – испортилось ли масло или ещё пригодно. В уже испорченном льняном масле проявляются такие признаки:

Меняется вкус. Появляется ощутимая горечь;
Изменяется цвет. Цвет из солнечного, желтоватого становится мутным и тусклым;
Изменяется запах. Появляется специфический запах строительной олифы;
Меняется консистенция. Масло становится вязким и тягучим.

Если обнаружен хотя бы один из признаков, нужно сразу же прекратить принимать это масло. И при всём при этом – не важен срок годности, истек он у масла или нет.

Ещё раз, коротко, повторим правила хранения льняного масла

Чтобы можно было максимально долго использовать масло, нужно соблюдать правила:

хранить продукт в стеклянных емкостях, а не пластиковых;
сама бутылочка, в которой находится жидкость, должна быть из темного стекла;
что бы максимально ограничить доступ солнечных лучей к маслу – нужно разместить бутылочку в шкафу, подальше от нагревательных приборов;
после вскрытия упаковки (бутылочки) нужно беречь масло от прямого попадания света и от яркого освещения. После получасового нахождения льняного масла под солнцем его уже нельзя употреблять в пищу;
никогда не нагревать масло: высокие температуры лишают его полезных свойств, а при длительном нагреве оно может воспламениться.

Льняное масло продукт весьма популярный. Это объясняется его пользой. Поэтому на полках магазинов его стало найти легче, но пока еще не везде. Люди часто покупают его впрок, и это закономерно рождает вопрос, каков срок годности льняного масла в целом и особенно после открытия бутылки?

Дозировка и количество приемов в каждом случае разные. И часто открытая бутылка хранится довольно долго, поэтому важно обращать внимание, как и где она хранится. Отжим из льняных семечек — продукт натуральный, хранение в неправильных условиях может привести к потере его полезных качеств.

Давайте рассмотрим, что происходит с продуктом после открытия бутылки. Концентрация жирных кислот Омега 3, 6 и 9 в нем так высока, что при взаимодействии с воздухом происходит высыхание масляной жидкости и её превращение в более твердую субстанцию, на поверхности образуется пленка. Одновременно теряются полезные качества.

Поскольку многие применяют масло как лечебное и профилактическое средство, лучше знать, сколько времени можно пользоваться уже открытым продуктом, какой срок годности льняного масла после открытия, как и где его хранить.

Идеальным местом, в котором хранится натуральный нерафинированный продукт, считается холодильник. Главное, выбрать тот его отдел, который позволяет соблюдать определенную температуру — до +10˚C, при слишком низких температурах масло густеет.
Если в бутылке образовался осадок, сначала нужно определить его соотношение. При условии, что количество осадка очень маленькое (не более 1 процента от всей массы), масло льняное остается годным для использования по назначению.
Обязательно важно ознакомиться со сроком хранения, обозначенным на этикетке продукта. Он может отличаться в зависимости от производителя от 3 месяцев и до года. Срок годности, как правило, указывается для закрытой упаковки, что нужно учитывать.
Определить свежесть масла можно по его вкусу и запаху: свежий продукт практически не пахнет, нерафинированное имеет чуть горьковатый привкус. А уж если ощущается заметная прогорклость, то лучше не использовать такой продукт в пищу.
Стандартным считается срок хранения после вскрытия бутылки около 14 дней. Если же продукт хранится в темном и прохладном месте, то длительность использования увеличивается до 1 месяца. Столько же хранятся и лекарственные препараты, косметические средства, которые произведены с использованием льняного масла, витамина Е и рыбьего жира.

Когда правила хранения продукта не соблюдаются (не закрывается крышка на бутылке, на емкость попадают лучи солнца и т. д.), средство начинает портиться. И чем дольше эти правила не соблюдаются, тем более бесполезным и даже опасным для здоровья становится продукт.

Конечно, правильное хранение напрямую влияет на пользу натурального продукта. Однако рекомендуется быть внимательным и при покупке. Всегда есть вероятность, что можно купить уже испорченный продукт, который при первой же дегустации придется утилизировать. Вот поэтому перед покупкой полезно ознакомиться с некоторыми рекомендациями:

Помните главное, льняное масло может быть полезным только в случае уверенности в его качестве, которое во многом зависит от соблюдения правил хранения. Это касается и других масел. Знать срок хранения масла растительного происхождения, это значит обеспечить себя и семью гарантированно полезным продуктом и содержащимися в нем витаминами.

Еще один продукт, который прочно поселился в запасах заботящихся о своей красоте и здоровье женщин – масло кокоса, экзотическое, натуральное и очень полезное. Чтобы получить всю содержащуюся в нем ценность без остатка, узнайте, где хранить кокосовое масло после вскрытия и каких условий оно требует для себя в вашем доме.

Не каждый покупатель знает, что натуральное льняное масло быстро окисляется на открытом воздухе и после вскрытия заводской упаковки может быстро испортиться, поэтому рассмотрим где и как правильно хранить льняное масло в домашних условиях.

В случае, если масло семян льна куплено в пластиковой таре, или бутылочка стеклянная, но прозрачная, его необходимо перелить в темную стеклянную бутылку, так как льняное масло «боится» попадания прямых солнечных лучей, а также быстро портится (окисляется) при контакте с воздухом.
В домашних условиях лучшим местом для хранения льняного масла является холодильник, в котором обычно открытую бутылку с маслом помещают на дверце, но его также можно хранить и при комнатной температуре в темном месте (закрывающийся шкафчик, кладовка).

Важно: если оставить льняное масло в открытой прозрачной таре под прямыми солнечными лучами, то в течении 30-60 минут оно потеряет свои основные полезные свойства (многие важны жирные кислоты, такие как Омега-3, разрушаться), а блюда заправлять маслом семян льна лучше перед самым употреблением и не оставлять на потом, так как уже через 20-30 минут масло начнет окисляться и становиться горьким.

Срок хранения льняного масла после вскрытия бутылки при соблюдении правил хранения составляет не больше 30 дней (1 месяц), в идеале до двух недель (в случае если это натуральное масло из семян льна сделано методом холодного отжима). Масло с дополнительной обработкой (химической, термической), а также с добавлением консервантов может храниться дольше.

В заключение к статье можно отметить, что хранение льняного масла в домашних условиях, особенно после вскрытия бутылки довольно сложное и не продолжительное, поэтому всегда лучше покупать это масло в небольшом количестве. Свои отзывы и советы, где и как правильно хранить льняное масло у себя дома, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Льняное семя — сырье для производства масла, которое обладает целым рядом полезных свойств. Оно широко применяется в разных сферах нашей жизни: от питания до диетологии и косметологии. Вопрос, где и как хранить льняное масло, наиболее актуален для тех, кто с ответственностью относится к своему здоровью, и думает о благополучии своей семьи.

Масло из семени льна — довольно густая субстанция, имеющая нежный запах и светлый оттенок. Его вкусовые качества в какой — то степени содержат арахисовые нотки. Если поместить этот продукт в холод, на его поверхности образуется пленка, что является результатом загустения. Загустение — это естественный процесс, не отражающий качество продукта.

Преимуществом товара из аптеки является то, что он проходит предварительную проверку качества, и хранится в соответствующих условиях. Если на этикетке товара указаны специальные добавки в виде отдушек, консервантов, стабилизаторов, лучше вообще его не приобретать.

После того, как емкость с маслом откупорена, оно вступает в реакцию с окружающей средой и начинает окисляться. Наиболее активно реагируют жирные кислоты, которые изменяют качество продукта к худшему. Лучше всего, если емкость с льняным маслом не будет долго находиться в открытом виде. Если потребуется отлить какую — то часть жидкости, тару нужно тут же плотно закупорить пробкой.

Слишком пониженная температура приведет к тому, что продукт станет очень густым и образует осадок. Но если переместить продукт в комнатную температуру (+21°С -+23°С), он снова станет жидким и прозрачным. Нагревать его искусственно при этом нельзя категорически.

При покупке данного товара следует отдавать предпочтение продукту, который разлит в темные стеклянные бутылки. В этом случае он будет защищен от яркого света, взаимодействие с которым также негативно отражается на качестве.

Наиболее эффективно хранить льняное масло можно в бутылке из темного стекла с удлиненным горлышком, которое будет закупорено пробкой или завинчивающейся крышкой. В этом случае взаимодействие площади поверхности масла с воздухом будет минимальным. А значит взаимодействие с воздухом не сможет значительно повлиять на качество продукта.

Закупоренную фабричным способом емкость с льняным маслом следует хранить при температуре +23°С. В силу содержания небольшого количества антиоксидантов, этот продукт способен достаточно быстро окисляться. Поэтому использовать его желательно в течение нескольких месяцев со дня выпуска, не дожидаясь, пока срок хранения льняного масла полностью истечет.

Масло, которое используется в косметических целях, может содержать различные добавки для увеличения срока годности. А если оно предназначено для употребления в пищу как БАД, лучше, если оно будет нерафинированным или в капсулах.

Льняное масло — это продукт, содержащий жирные кислоты, необходимые человеческому организму. Использование этого вещества рекомендовано при диетическом и вегетарианском питании. Активно применяется оно и в косметологии. Но эта субстанция очень нежна и требует особого хранения.

Создают масло из семени льна, который выращивается во многих регионах России. Для его производства используют различные технологии. Самое полезное масло — нерафинированное. Его производят методом холодного отжима. В специальных прессах из очищенных семечек выдавливают прозрачную золотистую жидкость. После её отстаивают для уменьшения осадка, разливают по бутылочкам и отправляют в магазины и аптеки.

Производят и рафинированную добавку, тоже методом холодного отжима, а осадок убирают с помощью химической обработки. Такой продукт имеет более светлый цвет, в нем почти не образуется осадок даже после нескольких месяцев хранения. Но полезные свойства у данного вещества менее выраженные.

Прозрачный сок из семечек при выработке не нагревают, так как повышенная температура полностью лишает его полезных свойств. При употреблении его тоже не следует греть. На таком масле не готовят еду, а лишь добавляют его в салаты или уже готовые вторые блюда. Зная, как правильно хранить льняное масло, можно с его помощью восстановить иммунитет, улучшить пищеварение и насытить организм веществами, которые трудно найти в других продуктах.

Производители пищевых добавок из льна указывают на этикетке срок хранения продукта. Обычно он составляет от 3 месяцев до 1 года. Длительность зависит от способа производства и особенностей упаковки. Например, в стеклянных бутылочках льняное масло хранится дольше, чем в пластике. Поэтому, купив продукт в полимерной таре, сразу же перелейте его в стеклянный пузырек. Самый большой срок хранения у упаковки из темного стекла. А чтобы еще продлить срок применения, даже стеклянную тару укладывают еще и в коробку, чтобы солнечный свет не попадал на содержимое.

После истечения срока годности применять вещество не рекомендуется. Золотистая жидкость теряет полезные свойства, и это не лучшим образом отражается на её вкусе. Через 6–12 месяцев он становится прогорклым или даже слегка кислым. Это сигнал о том, что продукт уже нельзя употреблять в качестве пищевой добавки.

Нужно всегда плотно закрывать крышку на бутылочке. Жирные кислоты легко вступают в реакцию с воздухом, что ведет к уменьшению полезных свойств. Поэтому нужно сократить взаимодействие вещества и воздуха. Иногда масло даже переливают в емкость с узким горлышком, но проводить эту манипуляцию нужно очень быстро.

Открытый флакон держат в холодильнике. Туда не проникает солнечный свет, которого боится продукт, и там оптимальная температура (не выше 10 градусов). Но важно ставить бутылочку не в самую холодную зону, для нее идеально размещение на дверке.

Заправлять продукты льняным маслом рекомендуется перед самым употреблением. Можно добавлять его в каши или другие вторые блюда. Но важно, чтобы они были не горячими, а теплыми, это сохранит все полезные свойства продукта.

Если блюдо с льняной пищевой добавкой не было съедено сразу же, не стоит хранить его до следующего раза даже в холодильнике. Масло теряет свои полезные свойства уже через 15–20 минут после пребывания на воздухе. Продукт окисляется, и появляется неприятная горечь. О том, что масло испортилось, расскажет неприятный кислый запах.

Хранить льняное масло несложно, но важно следить за сроком годности. Не стоит покупать продукт в разливном виде, ведь в процессе транспортировки и продажи оно слишком часто взаимодействует с воздухом, что портит его состав и уменьшает полезность.

Льняное масло — уникальное и крайне полезное кулинарное и косметическое средство. Обидно, что после вскрытия бутылочки срок годности продукта резко сокращается. Хозяйки жалуются на прогорклый запах и вкус эликсира. Ознакомьтесь со стандартными и интересными способами хранить льняное масло, пусть этот продукт прослужит вам долго.

Общее правило
Обычно срок годности закупоренной бутылки масла из семечек льна составляет полгода-год (точную дату ищите на вашей упаковке). Температура хранения не должна быть выше +23 градусов, так как в жарком помещении полиненасыщенные жирные кислоты начинают разрушаться. При этом в доме должно быть сухо: влажная среда — не лучшее место для хранения масел.

Обратите внимание: крышка бутылки должна быть всегда плотно закупоренной. Омега-3, омега-6 и другие жирные кислоты — главная ценность масла семян льна, но они разрушаются от контакта с воздухом, поэтому неправильное хранение бутылки снижает пользу продукта во много раз.
Ёмкость в любом случае держат вдали от солнечных лучей. Именно свет приводит к прогорклому привкусу продукта. Правильным будет размещение закрытой баночки в кухонном шкафу, открытой — в холодильнике. Кстати, именно поэтому лучше заправлять салаты непосредственно перед употреблением, так как спустя полчаса в смеси с маслом начинаются необратимые процессы прогоркания.

Совет
Покупайте масло льна в бутылочках из тёмного стекла (зелёного или коричневого) — такой продукт сохраняет максимум полезных свойств. Если ёмкость прозрачная, то просто оберните её фольгой или пергаментом. А идеальный вариант для крышки — пробка из дерева.

Кстати, в холодильнике продукт немного загустеет, и это нормально, по возвращении в комнатные условия масло вновь приобретёт привычную консистенцию. Не пугайтесь, если на дне появится натуральный осадок — это явление свойственно маслам.

Совет от журнала «Мисс Чистота» льняное масло следует употреблять только в свежем виде, на нём никогда не обжаривают еду. Нельзя также нагревать продукт в микроволновке. От термической обработки моментально образуются канцерогены.

Напоминание
Льняное масло — сильнодействующий продукт, а это значит, что им не стоит злоупотреблять. Суточная норма для взрослого здорового человека составляет 1 ст. л. Для применения циклом лучше посоветоваться со специалистом по питанию или лечащим врачом.

Льняное масло, получаемое из семян льна, является одним из
полезнейшие натуральные масла. Используется как консервант для древесины,
бетон, а также ингредиент красок, лаков и красителей.
Как будто этого было недостаточно, он также используется в мыле, чернилах и в производстве
линолеума! Обратите внимание, что первые три буквы линолеума — лин … для
льняное семя! (изображение цветов льна слева любезно предоставлено Martin C.
Миченер, доктор философии , факультет ландшафтного института, Boston Architectural
Колледж).

Но для домашнего ремонта (причина, по которой вы, вероятно, читаете это
статья) Консервирующие свойства льняного масла находятся в центре нашего внимания. Сохраняет и предотвращает порчу древесины и / или
бетонные поверхности в продуктах, на которые мы полагаемся везде, где мы живем, работаем,
делать покупки и развлекаться …
качество и долговечность — вот чем занимается льняное масло на протяжении многих лет.Давайте
потратьте некоторое время, чтобы поговорить об этом «невидимом» продукте обслуживания, который большинство людей будет
никогда не используйте в одиночку, но мы все зависим (в различных формах) каждый день!

До появления современных
консерванты и синтетика, это было
обычно используется как самостоятельный консервант для древесины, натуральных (конопляных) канатов и
кладке, в качестве кондиционера для кистей из натурального волоса кабана, а также в качестве
добавка для масляных красок.Он был ценен и внутри, как отделка мебели и
для деревянных полов.

Было обнаружено, что добавка растворителей, таких как уайт-спирит, Япония
суше, а скипидар ускорит время высыхания льняного масла, делая его более
полезный продукт. В конце концов, какой толк в добавлении консерванта в колоду?
весной, если вы не сможете пользоваться ею до осени?

«Сырое» льняное масло — это именно то… масло льняное безжалостно
выжатый из семян льна (рисунок слева и вверху любезно предоставлен Martin C.
Миченер, доктор философии ., Оба взяты из его новой электронной книги: Ботаника.
Везде, 4-е издание. ) и без дополнительных добавок, или
консерванты. Сырое льняное масло сохнет очень медленно, на полное его высыхание уходит несколько недель.
Вы должны ограничить его использование внутри деревянных желобов, блоков для резки металла и т. Д.
козлы и другие предметы, подверженные воздействию элементов, время высыхания которых не является
рассмотрение.

Медленная сушка — это смешанное благо. Для масляных красок медленное высыхание
выгода, так как это позволяет краске «выровняться», давая
более гладкая поверхность с меньшим количеством следов кисти. Самые красивые покрасочные работы
неизменно масляные краски, без вопросов. Однако при использовании в качестве дерева
консервант для предметов, с которыми обращаются или по которым ходят, например, ручек инструментов,
мебель или деревянные настилы, длительное время сушки нежелательно.

Масло льняное «Вареное» не кипяченое. Фактическое
кипячение некоторых масел, правда, изменяет их характеристики сушки. С льняным семенем
масла, однако, именно добавление определенных растворителей вызывает появление льняного семени.
масло высыхает быстрее, действуя , как если бы оно было кипяченым . Это делает его
лучший продукт для сохранения ручек инструментов, настилов и мебели. Я полагаю они
должен был назвать это «отварное льняное масло» или «вроде как вареное, но на самом деле не кипяченое».
льняное масло «. Знаешь … чтобы не было путаницы. Ага.

Несмотря на заявления производителей и продавцов льняного масла, существует товарная древесина.
консервант, который превосходит льняное масло почти для любого применения. Возможно, единственная причина
рассмотреть возможность использования льняного масла в качестве консерванта — это цена. Льняное масло
менее половины цены коммерческого консерванта. Если бы я собирался покрыть
полмили деревянного ограждения или другого некритического применения, я просто мог бы выбрать
льняное масло.

В качестве добавки к шпатлевке для глазури … Если ваша шпатлевка на масляной основе
становится немного жестким, или если новая банка, которую вы только что купили, кажется слишком сухой
(а до магазина полчаса) добавьте совсем небольшое количество вареного
льняное масло и тщательно перемешать. Если шпатлевка высохла и комковатая, вы будете
не получится полностью восстановить его, добавив льняное масло… это все равно будет
остаются комочки независимо от того, как долго вы перемешиваете. Но не используйте Cuisinart …
да, я знаю, что пришло вам в голову!
Сухая древесина в створке окна при повторном остеклении … При замене окна
перед тем, как нанести
новая шпатлевка. Сотрите излишки. Шпаклевку для глазури можно наносить сразу.
Это предотвратит слишком быстрое вытягивание масла из шпатлевки на древесину,
вызывая чрезмерно сухую точку контакта с деревом и, возможно, преждевременное
выход из строя шпатлевки.Хотя вы могли подумать, что добавление в замазку лишнего льняного масла
дают тот же результат, слишком мягкая шпатлевка будет очень небрежной для работы
с и трудно сгладить. (Излишняя мягкость — один из недостатков
принадлежащий
актуальная продукция для остекления на основе латекса.)

У льняного масла есть недостатки. Конечно, он с некоторым успехом использовался для
много лет. Но добро пожаловать в современный мир! Сегодня льняное семя много
краски на масляной основе и консерванты, усиливающие полезные свойства льняного масла
преодолевая (хотя бы в некоторой степени) его недостатки.

Иногда льняное масло сохнет бесконечно … или остается липким
или вообще не сохнет !! Это кошмарная ситуация,
происходит слишком часто, когда льняное масло наносится (1) слишком густо, (2) на
влажные материалы или (3) при слишком низкой температуре. Прореживание льняного семени
масло со скипидаром может немного помочь, но даже при разжижении важно
до нанесите несколько тонких слоев, но дайте каждому слою высохнуть перед
применяя следующий!
Льняное масло является пищевым продуктом плесени … Многие растительные масла являются пищевыми продуктами
для человека … все растительные масла являются продуктами питания от плесени! Льняное масло
не денатурирован полностью, поэтому может поощрять, а не препятствовать
рост плесени.
Льняное масло не затвердевает в достаточной степени , чтобы обеспечить достаточную стойкость
к истиранию в качестве подходящего консерванта для настила настила… по крайней мере, сегодня
стандарты. Льняное масло использовалось для деревянных полов внутри помещений, но оно должно
смазывайтесь воском для долговечности! Вощение внешней палубы было бы опасно, даже если
вы вешаете табличку «Скользко, когда мокро»!

Я получил много запросов от людей, заинтересованных в использовании
«экологически чистые» продукты, чтобы запечатать их палубы, и хотят
используйте льняное масло вместо брендовых продуктов.Сырое льняное масло, на мой взгляд,
знания, содержат опасные химические вещества. Однако любой конкретный бренд
может или не может подходить для пищевых поверхностей, таких как разделочные доски, деревянные миски,
и т. д. (Как упоминалось выше, есть и другие недостатки использования сырого льняного семени).
масло.)

«Использование этого продукта подвергнет вас воздействию мышьяка, бериллия, хрома,
кадмий и никель, которые, как известно, вызывают рак; и свинец, который известен
вызвать врожденные дефекты и другой вред репродуктивной системе.«

Эти металлы используются в сочетании с растворителями для увеличения времени высыхания.
льняного масла … «кипяченого» льняного масла, о котором я упоминал ранее в этой статье.
Типичный строительный магазин кипяченое льняное масло, в отличие от льняного масла, доступного для здоровья.
пищевые магазины в качестве добавки омега-3, не подходят для употребления в пищу.
Это делает его «неестественным» или не «зеленым»? Это зависит от вашей точки зрения
Посмотреть. Я не вижу причин не использовать это на заборе, но я бы не стал покрывать детскую
манеж или деревянные столики с ним!

Более естественная альтернатива — термообработанное льняное масло.Это лучше?
Поскольку термообработка дороже, чем добавление химикатов, ожидайте затрат
быть лучше, но сомнительно, работает ли термообработанное льняное масло
лучше. Так стоит ли дополнительных денег? Это опять же зависит от вашего
точка зрения.

Вы знаете,
как в научно-фантастических фильмах, когда люди внезапно загораются. Льняное масло
сохнет в результате окисления, и в процессе выделяется тепло. Чем быстрее
окисление, чем больше, тем больше тепла. Куча
тряпки или бумажные полотенца, пропитанные льняным маслом, могут начать гореть
без предупреждения, что привело к предупреждению производителя о том, что все пропитанные маслом тряпки
следует хранить под водой в закрытом металлическом контейнере или мыть перед
хранение или утилизация.

Признаюсь, у меня никогда не загоралась куча пропитанных льняным семенами тряпок, но я получил
ряд комментариев читателей, указывающих на то, что проблема реальна и
опасный.
Нажмите здесь для моего
статья о самовозгорании с комментариями читателей.

Вы будете поражены количеством негативных и даже откровенно неприятных
я получил переписку по поводу этой статьи. Основные источники:
компании, продающие так называемое очищенное или «натуральное» льняное масло.Они утверждают
их продукты устойчивы к плесени, не содержат токсичных химикатов, которые я цитировал выше,
и быстро сохнет. Я не могу проверить или опровергнуть их утверждения, так как я не проверял их
продукты. Однако я могу сказать вам определенно, что без плесени
добавка любое внешнее нанесение льняного масла вызовет плесень, если
условия для роста плесени присутствуют … теплые, влажные, тускло освещенные … ну знаете,
как в ванной!

Конечно, напоминать, что это сайт по ремонту дома,
не веб-сайт, посвященный питанию, художественной или антикварной реставрации.Наша забота
с практическим использованием в домашних условиях. В этих других приложениях используется льняное семя
масло уникальными способами, которые практически и эстетически отличаются от простого
лечить милю сырого деревянного забора.

Хотя я рискую звучать как побитая пластинка … ээээ … поцарапанный компакт-диск, я должен повторить, что коммерческие герметики
(некоторые из которых содержат льняное семя или другие олифы) превосходят «натуральные»
льняное масло. А поскольку эти продукты, как правило, относительно дороги,
Покупатель должен сопоставить стоимость с долговечностью и долгим сроком службы.Пусть
предостережение для покупателя! (Для себя я всегда выбираю самые прочные и надежные, по цене
проклятый!)

Меня часто ошибочно называют сторонником
естественные решения проблем ремонта дома. Неправильный. Я горжусь
сторонник лучшего решения (й). Иногда лучшие решения не
совершенно естественно, по крайней мере, как было определено «человечество неестественно»
толпа людей. Дело в том, что большинство продуктов с растворителями при высыхании становятся безопасными.
поскольку растворители испарились.Если позаботиться о том, чтобы
вентиляция во время фазы сушки сводит к минимуму проблемы со здоровьем и безопасностью.

По мере накопления продукты и инструменты для отделки, хранение становится проблемой. Правильное хранение сэкономит вам деньги, уменьшит беспорядок и, в случае легковоспламеняющихся материалов, возможно, спасет ваш магазин.

Необходимо рассмотреть три категории материалов: легковоспламеняющиеся материалы, продукты, которые могут испортиться, и оборудование для отделки, замена которого может оказаться дорогостоящим при неправильном хранении.

Нет причин для беспокойства по поводу нескольких небольших банок с легковоспламеняющимися продуктами, стоящих на полке, потому что они не добавят значительного увеличения огня, который может их охватить. Но как только вы начнете накапливать много продуктов, вам следует хранить их в металлическом шкафу, предназначенном для легковоспламеняющихся веществ.

Масляные тряпки относятся ко второй категории и, вероятно, являются наиболее опасным предметом, который вы можете иметь в своем магазине, потому что они могут самопроизвольно воспламениться. Только масла, которые лечат, такие как льняное масло, являются проблемой.

Из-за правил, касающихся летучих органических соединений, многие производители красителей теперь заменяют отвердители маслами для растворителей, поэтому пятна на масляной основе также стали потенциальной опасностью. У меня есть друг, чей магазин сгорел, потому что самопроизвольно загорелась куча грязных тряпок.На банке с пятном не было предупреждения.

Самовозгорание происходит из-за тепла, выделяемого в качестве побочного продукта процесса отверждения. Когда использованные тряпки складываются в кучу, тепло в центре не рассеивается. Так он накапливается, пока не достигнет температуры сгорания тряпки.

Если у вас есть сотрудники, попросите их поместить тряпки в герметичный контейнер или погрузить их в воду до тех пор, пока вы или нанимаемая вами компания по утилизации не сможете снять тряпки и утилизировать их, разложив их для просушки или сжигая.

Самая очевидная проблема — предотвратить замерзание продуктов на водной основе. Хотя большинство из них может пережить несколько небольших заморозков, несомненно, лучше всего, если вы храните эти продукты в месте, которое никогда не замерзает, даже в вашем доме, если это необходимо.

Лаки (включая полиуретановый лак), подвергнутые воздействию кислорода — даже небольшое количество кислорода в банке с удаленной частью покрытия — портятся из-за образования корки на поверхности или превращения в гель, а затем в конечном итоге все затвердевает. путь через.(Если лак все еще жидкий под кожей, вы можете удалить кожицу и процедить лак; он все равно будет годен для использования.)

Шеллак теряет водостойкость и твердость с момента растворения в спирте. Ухудшение происходит медленно, поэтому вы можете использовать шеллак на мебели или шкафах с хорошими результатами в течение нескольких месяцев, но ваш риск плохой работы тем больше, чем старше он становится.Срок годности увеличивается, если вы храните шеллак в холодильнике или другом прохладном месте, потому что это замедляет порчу.

Шеллак в виде хлопьев также портится, особенно отбеленные или светлые разновидности. Вы поймете, что шеллак плохой, если он не растворяется должным образом. Опять же, процесс замедляется, если хлопья хранятся в прохладных условиях, и ускоряется в жарких условиях.

Большинство лаков и покрытий с катализатором имеют очень долгий срок хранения без какого-либо особого ухода (за исключением двухкомпонентного покрытия с катализатором после смешивания).Лак с предварительным катализом также является исключением, потому что он теряет большую часть своей устойчивости к царапинам и воде через год или два на полке.

Для очистки пистолета-распылителя распылите растворитель через пистолет и шланг, если вы используете баллончик под давлением. Делайте это после того, как закончите опрыскивание каждый день, чтобы не было времени, чтобы покрытие затвердело.

Противоположный случай с отделкой на водной основе. Я обнаружил, что мне часто приходится разбирать пистолет и стирать липкое покрытие, если только я не очищаю пистолет сразу после каждого использования (а иногда и тогда).

Когда щетка станет чистой, вытряхните излишки воды и верните щетку в держатель или оберните ее бумагой, чтобы щетина держалась прямо и оставалась чистой, пока она высохнет. Закрепите бумагу резинкой или липкой лентой и храните кисть в ящике или шкафу или повесьте на стену.

Вареное льняное масло (BLO) — обычная вещь в моем магазине и во многих мастерских по дереву. Это отличное средство для обработки дерева маслом, оставляющее гладкую поверхность. Он оживляет старую засохшую древесину и дает ей новую жизнь.

Вареное льняное масло на самом деле не «кипяченое», как следует из названия, скорее, оно химически модифицировано для ускорения высыхания. Медленное высыхание масла — это хорошо, но обычному льняному маслу могут потребоваться недели или даже месяцы, чтобы полностью застыть в холодную погоду, а это слишком долго. Вареное льняное масло высохнет всего за несколько дней, в зависимости от погоды.

Несмотря на то, что этот продукт хорош как для дерева, так и для металла, он имеет некоторые опасности (в частности, воспламеняемость), которые необходимо устранить для безопасного использования.Давайте сначала поговорим о безопасности.

Вот что происходит: BLO отверждается за счет химической реакции с окружающим кислородом воздуха, а не за счет испарения, как покрытия на водной основе.Эта реакция выделяет тепло, как и большинство химических реакций. Выделяемое тепло может быть сильным при определенных обстоятельствах и может привести к самовозгоранию.

BLO является отличным защитным средством для древесины как в помещении, так и на открытом воздухе. Он украсит любую древесину и после отверждения защищает древесину от солнечных лучей и повреждений водой. Он действительно может оживить старую засохшую древесину и вернуть ей здоровый статус.

Самое сильное свойство масляного покрытия, такого как BLO, — это его глубокая проникающая способность. После нанесения древесные волокна втягивают масло глубоко внутрь, что защищает не только поверхность, но и весь кусок дерева, как на изображении здесь.

Нанесите пару слоев BLO на мебель, отделку или любую голую древесину и дайте ей высохнуть, пока она не станет липкой (обычно 24-72 часа). Приложение настолько простое, насколько это возможно, а результаты более чем оправдывают затраченные усилия, поэтому на протяжении сотен лет оно используется плотниками и мастерами по ремонту.

Менее известное применение BLO — защита металла от окисления. Вы можете нанести тонкий слой на неподвижные части, и после высыхания он защитит и украсит поверхность.Толстые покрытия могут становиться липкими, и это еще одна причина, по которой вы не хотите использовать их при слипании движущихся частей.

Вареное льняное масло имеет еще одну вещь, которая может вызвать беспокойство, особенно во влажном климате.На внешних поверхностях во влажном влажном климате имеет тенденцию к плесени. Итак, прежде чем покрыть все свои стулья из адирондака, протестируйте какое-то время и посмотрите, как это работает.

Была разработана и оптимизирована рецептура супового порошка, обогащенного MLO (Rubilar et al., 2012). Такие переменные, как соотношение материала стенок к маслу и тип материала стенок, были оценены для максимизации эффективности инкапсуляции (EE%). Был приготовлен суп, содержащий фиксированное количество 14% MLO, что обеспечивало примерно 40–80% рекомендуемой суточной дозы ALA.Самый высокий процент EE был получен при концентрации материала стенки 30%, концентрации масла 14% и смеси мальтодекстрина и GA в качестве материала стенки. Микрокапсулы, полученные в этих условиях, имели сферическую форму с гладкой поверхностью и однородным распределением; все характеристики обеспечили стабильность продукта. Продукт был оценен 66% участников как продукт, который «очень нравится» потребителям, а 34% из них сказали, что он им «нравится». Включение MLO в оптимизированный рецепт супа позволило обеспечить источник ω-3 для продуктов с высоким потреблением (суп) с пользой для здоровья, получая продукт с добавленной стоимостью и высокой приемлемостью для потребителей.

Эмульсии в основном используются для напитков и жидких молочных продуктов, поскольку их легче диспергировать в пищевых продуктах на водной основе (Djordjevic et al., 2004). Еще одно преимущество систем на основе эмульсий заключается в том, что они могут быть созданы из материалов пищевого качества с использованием стандартных единичных операций, применяемых в пищевой промышленности. Более того, реологические свойства эмульсий могут быть изменены путем изменения их состава и параметров обработки для соответствия конкретным применениям. Многослойные эмульсии были предложены как наиболее стабильные системы, подходящие для обогащения пищевых продуктов на водной основе (McClements et al., 2007). Taherian et al. (2011) оптимизировали условия метода поверхностного осаждения LBL для инкапсуляции рыбьего жира для получения напитков, обогащенных ω-3. Комбинацию WPI и FG использовали для приготовления многослойных эмульсий, которые характеризовались двумя разными уровнями pH (3,4 и 6,8), выбранными на основе диапазонов pH цитрусовых и молочных напитков.

Если MFO добавляется в напитки, важно выполнять сенсорную оценку эмульсии, полученной из восстановленного MFO, и отслеживать любые возможные изменения сенсорного профиля во время хранения.Общие признаки, ранее описанные для сыпучего рыбьего жира (рыбный, металлический, острый, зеленые ноты), оказались подходящими для сенсорной оценки восстановленного MFO (Serfert et al., 2010). Восстановленные микрокапсулы на основе казеината натрия проявляли более слабый рыбный запах при хранении, чем микрокапсулы на основе модифицированного крахмала. Дальнейшее улучшение сенсорного профиля было достигнуто добавлением маскирующего запах соединения (β-циклодекстрин) или ароматизатора (ванилин и яблочный ароматизатор).

Влияние эмульсий ω-3 на окисление липидов также изучалось в обогащенных мясных продуктах (Lee et al., 2006). Эмульсию ПНЖК водорослей готовили с использованием WPI с антиоксидантами или без них, пастеризовали при 75 ° C в течение 30 мин и добавляли в свежий фарш из индейки и свежие свиные колбасы для достижения концентрации 500 мг ω-3 PUFA / 110 г мяса. Мясные продукты хранили при 4 ° C или -18 ° C и анализировали на цвет, окисление липидов и профиль ω-3 PUFA. Хотя эмульсия позволяла гомогенно добавлять жирные кислоты к мясному продукту и защищала их во время обработки пищевых продуктов, для сохранения органолептических свойств и устойчивости липидов к окислению во время хранения был необходим антиоксидантный состав.

Новым применением для обогащения ω-3 является добавление MFO к пастилкам типа Fisherman’s Friend (Kolanowski and Weißbrodt, 2008). На сенсорное качество леденцов с умеренным и сильным вкусом мяты существенно не влияло добавление порошка рыбьего жира в дозах до 60 и 80 г / кг соответственно. Постепенное снижение сенсорных качеств и усиление рыбного привкуса были обнаружены в пастилках, содержащих MFO, в течение 4 месяцев хранения в воздухопроницаемых упаковках. С другой стороны, образцы, хранящиеся в вакууме, были сенсорно стабильными, а параметр окисления увеличивался лишь незначительно.Таким образом, доза из пяти пастилок, обогащенных MFO и должным образом упакованных, может обеспечить 40 мг ω-3 LC-PUFA, повышая ее средний уровень в рационе.

Немецкий	Leinöl, Flachsöl
Английский	Льняное масло, льняное масло
французский	Huile de lin
Испанский	Aceite de linaza
Научный	Linum usitatissimum
Номер CN / HS *	1515 1 и далее.

«Масла» — собирательный термин для более или менее вязких, обычно органических и химических жидкостей. В зависимости от химического состава различают жирные, эфирные, минеральные и силиконовые масла. К жирным маслам относятся жидкие, полутвердые и твердые продукты растительного и животного происхождения. Их также называют сладкими маслами.

Кислотное число масла может использоваться как мера качества. Однако кислотное число масла не должно быть слишком высоким, поскольку это означает чрезмерно высокое содержание свободных жирных кислот, из-за которых масло становится кислым. Также может произойти обесцвечивание. Льняное масло должно иметь кислотное число не более 1,2 — 1,9%.

Масла и жиры портятся, становясь прогорклыми.Прогорклость усиливается под действием света, атмосферного кислорода и влаги и приводит к изменению запаха и вкуса. Таким образом, цистерны и бочки должны быть заполнены как можно полнее с учетом коэффициента кубического расширения (см. Плотность), чтобы над грузом оставалось как можно меньше незаполненного пространства. Не загружайте прогорклое масло, так как оно не соответствует требованиям по качеству.

Температура	Макс.продолжительность хранения	Источник
15 — 26 ° C	4-6 недель	[1]

Льняное масло используется в качестве пищевого масла, а его хорошая способность к сушке делает его пригодным для использования в качестве основного сырья при производстве лаков, масляных красок, покрытий и линолеума.

Европа	Россия, Венгрия
Африка	Египет
Азия	Индия
Америка	США, Канада, Аргентина, Уругвай, Парагвай
Австралия

Наливные грузы

Генеральные грузы

С контролем температуры

Обычно масло не требует подогрева, так как его точка затвердевания относительно низкая.Однако, если во время рейса должны возникать температуры, которые находятся в диапазоне затвердевания, необходимо учитывать следующее: чтобы иметь возможность откачивать нефть из танков, она должна быть при требуемой температуре откачки. Однако это возможно только в том случае, если во время рейса масло оставалось в жидком состоянии (при температуре выше минимальной). Необходимо точно соблюдать температуры загрузки, перемещения и откачки, поскольку любое изменение консистенции, которое происходит во время транспортировки, может оказаться необратимым.

В холодную погоду откачка может быть затруднена. Масло может слишком быстро остывать в длинных трубопроводах, и на внешних стенках могут образовываться твердые отложения, которые невозможно откачать, и которые не позволят еще жидкому грузу достичь всасывающего клапана. Эта проблема может быть решена соответствующим обогревом или изоляцией линий.

	0,927 — 0,935 г / см ³ (горячее прессование) [1]
	0,930 — 0,935 г / см³ (холодного отжима) [1]
	0,930 — 0,935 см ³ [2]
	0,930 см ³ [11]

Все жиры и масла имеют определенную плотность (прибл.0,9 г / см ³). Однако с повышением температуры плотность уменьшается, что в то же время приводит к увеличению объема. Такое поведение описывается коэффициентом кубического расширения и называется термическим расширением.

В случае наливных грузов важно, чтобы свободное пространство над грузом было как можно меньше , так что возможно лишь небольшое перемещение груза. Перемещение жидких грузов может отрицательно сказаться на устойчивости транспортных средств (например, при поворотах грузовиков и поездов или при крене и крене судов).

Температура застывания имеет большое значение при транспортировке жирных масел и жиров. Они должны оставаться жидкими во время погрузки, во время рейса и во время разгрузки.Холодное помутнение (расслоение) начинается, если охлаждение приводит к тому, что температура масла приближается к точке затвердевания, масло становится похожим на мазь и, наконец, твердым, так что его больше нельзя перекачивать.

Обозначение	Диапазон температур	Источник
Температура загрузки	23 ° С	[1]
Температура движения (благоприятный температурный диапазон)	20 ° С (15 — 26 ° С)	[1]
Температура застывания	-18 — -27 ° C (горячее прессование)	[1]
	-16 ° C (холодного отжима)	[1]
	-15 — -19 ° C	[2]
Температура нагнетания	23 ° С	[2]

При нормальных условиях транспортировки льняное масло жидкое, поэтому нагревание не требуется.Однако, если во время рейса возникнут чрезвычайно низкие температуры, которые находятся в диапазоне затвердевания, масло необходимо нагреть, чтобы предотвратить потери качества и обеспечить прокачиваемость.

	-8 — -12 ° C: облачно
	-21 ° C: вязкий
	-24 ° C: текстура похожа на смалец
	-27 ° C: процесс закалки завершен

Жиры и жирные масла нерастворимы в воде. Однако контакт с водой может привести к образованию растворимых низших жирных кислот и глицерина, которые вызывают прогоркание вместе с изменением цвета (от желтого до коричневого), запаха и вкуса, а также гелеобразования и загустения. По этой причине после очистки резервуары должны быть абсолютно сухими.

Льняное семя имеет цветочный запах сена и грубый вкус с легким горьковатым послевкусием. Если впоследствии в тех же цистернах перевозятся другие грузы, необходимо заранее удалить остатки масла, приставшие к стенкам цистерны, чтобы предотвратить появление запаха.

Активное поведение

Утечка нефти приводит к сильному загрязнению и может сделать груз непригодным для использования.

Большое значение при очистке резервуаров имеет йодное число, которое является мерой того, насколько сильна склонность масла к окислению и, следовательно, к высыханию. Сушка особенно вредна для очистки резервуара, так как масло / жир прилипают к стенкам и с трудом удаляются.На основе сушильной способности
, масла делятся на сухие, полусухие и олифы.

Обладая самым высоким йодным числом из всех масел (169 — 192), льняное масло является олифой, что означает, что оно подвержено сильному высыханию при контакте с кислородом воздуха, что значительно усложняет очистку резервуаров. Кроме того, иногда случаются значительные потери веса.

Пассивное поведение

Льняное масло чувствительно к загрязнению частицами железа и ржавчины и водой (особенно морской водой).

Цистерны или бочки перед наполнением должны быть чистыми и находиться в тщательном гигиеническом состоянии.

Стоимость льняного масла может быть значительно снижена за счет минеральных масел, смол, рыбьего жира, таллового масла и растительных масел. Если сухие продукты, такие как кокосы, ячмень и т. Д., Были заранее транспортированы в цистернах, емкости необходимо тщательно очистить, поскольку льняное масло очень чувствительно к микроорганизмам.

Перед тем, как кто-либо войдет в резервуар, его необходимо проветрить и провести измерение газа. Процессы окисления могут привести к опасной для жизни нехватке O ₂. В резервуарах, в которых раньше содержалось льняное масло, может быть особенно мало кислорода, поскольку льняное масло потребляет большое количество кислорода.

Coolant University — это новая серия видеороликов, спонсируемая Recochem, которая поможет вам стать экспертом по решениям для охлаждающих жидкостей. CoolantU — это ваш путеводитель по выбору, технологиям и передовым методам — от основ до рецептуры и мирового производства.

Adam’s Polishes — ведущий инновационный разработчик рецептур, блендер и продавец высококачественных специализированных продуктов по уходу за автомобилем. Компания производит широкий спектр продуктов от автомобильных шампуней, чистящих средств и защитных средств до полиролей и керамических покрытий — для внешних и внутренних поверхностей автомобилей, грузовиков, жилых автофургонов и лодок. Компания Adam’s Polishes была основана в 2002 году Адамом Питале, который и сегодня продолжает активно работать в компании в качестве главного специалиста и официального представителя компании.Корпоративный офис Адама, производственное предприятие и выставочный зал розничных продаж находятся в Боулдере, штат Колорадо. Adam’s Polishes — лидер в маркетинге «напрямую к потребителю», охватывая потребителей через собственный веб-сайт и через Amazon. Это поддерживается динамичным и обширным маркетингом в социальных сетях.

Adam’s Polishes и его производственная компания B&B Blending имеют сильные технические команды, которые продолжают разрабатывать новые рецептуры и продукты для широкого спектра применений. Эти технические усилия дополнят наш технологический центр Nisku и нашу недавно приобретенную команду исследований и разработок Auto-Chem новыми инновационными продуктами.

Adam’s Polishes и B&B Blending будут работать как дочерние компании Recochem и представляют собой наши первые операции в США. Мы будем работать вместе, чтобы определить возможности, которые могут помочь нам увеличить продажи — по всему миру. Имея постоянных клиентов и отличную репутацию в области качества продукции и отличного обслуживания, мы рады видеть их сотрудников и возможности в качестве последнего дополнения к семье компаний Recochem. Для получения дополнительной информации о продукции Adam посетите: www.adamspolishes.com

В ответ на острую необходимость поддерживать чистоту рук и минимизировать распространение микробов , Recochem немедленно приступила к производству упакованного дезинфицирующего средства для рук под торговой маркой Solvable ™. Recochem переключила производство с жидкости для омывателя ветрового стекла на дезинфицирующее средство на нескольких линиях розлива на заводах по всей Канаде. Увеличение объемов производства и поставки станут доступны различным розничным и коммерческим клиентам в Канаде в течение апреля.

Доступный в удобном размере 473 мл и большем формате 3,78 л, дезинфицирующее средство для рук Solvable ™ (70% этиловый спирт об / об) убивает 99,9% микробов на руках, бережно и не сушит кожу, не имеет отдушек и гипо- аллергенный. Растворимое дезинфицирующее средство для рук помогает уничтожать микроорганизмы на руках, не раздражая и не высушивая кожу.

Recochem будет продолжать тесно сотрудничать с канадскими агентствами общественного здравоохранения и партнерами, чтобы гарантировать, что будут предприняты все усилия для доставки дезинфицирующего средства для рук тем, кто наиболее уязвим к угрозе COVID-19.

Auto-Chem — ведущий канадский поставщик средств по уходу за автомобилем, предлагающий высококачественный выбор чрезвычайно эффективных средств очистки, защиты и специальных средств для наружных и внутренних поверхностей автомобилей, грузовиков, жилых автофургонов и лодок. Компания Auto-Chem, основанная в 1988 году, будет иметь офис и производственные мощности в Репентиньи, Квебек.Как и Recochem, Auto-Chem производит продукты как под брендами, так и под частными торговыми марками по всей Канаде для ведущих розничных клиентов, что делает их отличным выбором для нашего портфолио.

Технический и научно-исследовательский отдел Auto-Chem теперь будет пополнен Технологическим центром Recochem в Эдмонтоне, чтобы ускорить внедрение инноваций в новые продукты и предложения. Auto-Chem будет действовать как дочерняя компания Recochem под руководством ее нынешнего президента. Вместе мы находим новые возможности, которые помогут нам принести дополнительную пользу вам, нашим клиентам.Используя наш объединенный опыт, технологии и цепочку поставок, чтобы обеспечить непревзойденное преимущество на рынке, добавление Auto-Chem соответствует нашей стратегической цели как лидера в области транспортных решений. Благодаря партнерству с Auto-Chem, Recochem выходит в новый целевой сегмент — уход за автомобилем, что позволяет нам использовать эти продукты и связанные с ними технологии в наших текущих каналах и на новых международных рынках с нашей глобальной клиентской базой.

Recochem представляет новую торговую марку Solvable ^TM на канадском рынке в этом осеннем сезоне. Линия продуктов фокусируется на использовании растворителей наугад, повышая узнаваемость бренда среди потребителей, подрядчиков и даже сотрудников хозяйственных магазинов.

Недавно разработанная этикеточная упаковка предлагает связную идентичность бренда с использованием продукта и краткую информацию. Исследования показали высокую вероятность покупки (90%), высокое признание имени (92%) и высочайшее признание концепции для всей линейки продуктов (76%), что сделало Solvable ^TM выигрышным предложением бренда!

Являясь ведущим экспертом в области растворителей, новый веб-сайт www.solvableworks.com будет продвигать усовершенствованный инструмент выбора «от проекта к продукту», а также обучающие видеоролики для получения мгновенной информации и более удобных покупок и проектов.

Мы считаем, что поставляем лучшее льняное масло холодного отжима (также известное как льняное масло) в Великобритании; мы производим масло и разливаем его по бутылкам путем холодного отжима семян, используя самые холодные и щадящие методы.Он предназначен для употребления в свежем виде в качестве свежих продуктов и не предназначен для длительного хранения. Мы отправляем его абсолютно свежим, в течение нескольких дней после прессования. Мы рекомендуем, чтобы масло, которое мы отправляем, использовалось как свежее, как можно быстрее, чтобы в полной мере насладиться его вкусом и питательными свойствами. Как и все продукты, льняное семя (лен) со временем портится. Однако, поскольку масло сильно отличается от мяса, молока или овощей, и мы не пытаемся контролировать порчу, вызванную бактериями или плесенью, охлаждение имеет меньшее значение для обеспечения свежести и качества масла.

Льняное масло, используемое в качестве пищевого и лечебного масла, на протяжении веков прессовалось на небольших прессах, и его любят производить в небольших количествах традиционным способом, немного похожим на домашняя кулинария — так же, как такие продукты, как омлеты, намного лучше, если их готовить дома, чем массовое производство на промышленных кухнях, и бисквитные торты вашей бабушки, мы отлично подойдем на выходных, которые они приготовили, но после этого стали несвежими — в следующий раз вы будете в супермаркете все странные ингредиенты, которые входят в упакованные торты с долгим сроком службы, и пробуют их; ничего лучше пирожных моей бабушки!

Когда льняное семя / льняное масло производится в более крупных масштабах более промышленным способом, обычно при более высоких температурах, более высоких давлениях и большем числе машинных / химических процессов.Льняное семя плохо поддается такой обработке, и оно часто делает его прогорклым и горьким в момент производства, затем это проходит, как опрокидывание домино, прогорклость усиливается, а масло более горькое; охлаждение масла помогает немного замедлить этот эффект — но это немного похоже на закрытие двери конюшни после того, как лошадь прикрутилась, когда масло вначале прогоркло. Это важно, так как ожидается, что многие из льняных / льняных масел массового производства будут в магазинах в течение многих месяцев, даже до двух лет, охлаждение означает, что хуже становится медленнее! Оно не компенсирует то, что оно не свежее, в льняном масле Flax Farm используются разновидности льняного семени, которые делают льняное масло приятным на вкус, затем оно поставляется свежим и используется в свежем виде — нам нравится использовать его в течение двух.5 месяцев открытия или 4 месяца прессования. Даже по истечении этого срока льняное масло холодного отжима Flax Farm по-прежнему имеет прекрасный вкус. Хорошее Льняное масло (льняное семя) должно быть мягким, сливочным, ореховым, травяным, т. Е. характерный вкус льняного семени (льняного семени), без тусклых или прогорклых масляных ноток. Льняное (льняное) масло не должно быть горьким или сильно пахнуть.

Хранение масел, таких как льняное / льняное масло, сильно отличается от хранения таких масел, как молоко.Молоко «тухнет» из-за активности ферментов из-за попадания в него и размножения микробов. Поддержание температуры ниже 4 градусов по Цельсию помогает предотвратить появление опасных микробов, поскольку после кратковременного нагревания популяция микробов становится огромной, а затем молоко начинает уходить очень быстро, оно может даже «исчезнуть» менее чем за когда-нибудь .

Однако льняное / льняное масло совершенно другое; это не имеет отношения к микробам. Льняное масло / масло семян льна очень богато омега-3, это хрупкая и реактивная молекула, поэтому она так полезна для нас (это означает, что системы организма могут легко связать ее с другими молекулами питательных веществ, чтобы превратить ее в компоненты организма. как клеточные мембраны и гормоны), к сожалению, это также означает, что он может окисляться, если за ним не ухаживать должным образом.Окисление замедляется более низкими температурами, но, поскольку разница между температурой окружающей среды и температурой охлаждения составляет всего 16 градусов, это не очень важно (поскольку температура всех вещей начинается с минус 273o по Цельсию и поднимается до многих тысяч градусов), даже если почти несколько недель при температуре окружающей среды не оказывают большого влияния на масло; он просто сокращает время, необходимое для потери оптимальной свежести, самое большее, не более чем на несколько дней. Поэтому хранить его в холодильнике не критично, и это не испортит качество.Оно по-прежнему приятно и так же полезно для вас, как льняное масло, и не забывайте, что льняное масло использовалось в качестве «здоровой пищи» за тысячи лет до того, как стало доступно охлаждение. Это означает, что несколько дней между отжимом и получением масла практически не влияют на вкус, качество или эффективность масла.

Правильно произведенное льняное масло на самом деле гораздо более термостабильно, чем предполагалось. Мы тщательно его протестировали. Однако он очень чувствителен к яркому свету.Оставленное на сильном солнечном свете льняное масло (масло семян льна) может стать прогорклым и горьким менее чем за час. Поэтому всегда избегайте попадания прямых солнечных лучей и храните в темноте.

Однако, так же, как холодильник или морозильная камера — лучшее место для свежемолотого кофе, низкая температура сохраняет открытое льняное (льняное) масло немного более свежим в течение некоторого времени.Если вы покупаете оптом, мы также рекомендуем хранить его в морозильной камере, поскольку это лучшее место для хранения льняного масла.

Сколько хранится льняное масло: Как хранить льняное масло: правила и рекомендации