Сколько холодильник работает и сколько отдыхает: Нет такой страницы — Яндекс.Маркет

By alexxlab No comments

Содержание

Как проверить циклы работы и отдыха холодильника

Как проверить циклы работы и отдыха холодильника✓

Когда в мастерскую по ремонту техники поступает холодильник, очень важно проверить, работает ли он на 100%, прежде чем клиент заберет его домой.

Поэтому мы подготовили самодельный инструмент для его проверки.

Как долго может работать холодильник?

Из-за шума в мастерской мы не можем услышать, когда холодильник включается и выключается, и проверить, правильно ли он отдыхает.

Почему это важно? Этот вопрос мне часто задавался. Проблем, из-за которых устройство не отдыхает, может быть несколько: от скопления льда, до перегрева компрессора и, что еще хуже, из- за того, что он перегорает и становится непригодным для использования.

Как узнать, отдыхает ли холодильник?

Ниже у нас есть две модели холодильника, к которым был подключен тестер (наш самодельный инструмент).

На первой картинке – современный холодильник, на второй – старый.

Как я уже упоминал, этот осморт должен быть выполнен до того, как клиент заберет холодильник,
чтобы быть полностью уверенным, что наш ремонт прошел хорошо, и у нас не будет никаких
проблем с владельцем.

Чтобы узнать, отдыхает ли холодильник, нам нужно установить наш самодельный инструмент. Здесь
мы расскажем, как его разместить и установить.

Не забывайте, что, если не сделать эту проверку, холодильник наполнится льдом, который закупорит
каналы холодного воздуха, и еда внизу перестанет охлаждаться.

Поэтому необходимо выполнить этот осмотр, и мы узнаем, в порядке ли наше устройство. Этот способ также может быть применен для холодильников No Frost.

Самодельный тестер для проверки время работы и отдыха

холодильника

Этот инструмент послужит нам для визуального контроля и проверки работы холодильника.

С помощью этого теста мы предотвратим повреждение компрессора, заполнение льдом морозильной камеры, проверим правильное функционирование холодильника, чтобы еда не портилась.

Чтобы изготовить наш тестер нам нужны только три вещи:

  • Лампочка, которую мы вынули из вышедшей из строя микроволновки (указана желтой стрелкой на изображении ниже), с целым основанием для защиты. Также мы можем использовать лампочку, которая установлена в холодильнике, она идеально подойдет для нашего инструмента. Не забывайте, что эта лампочка должна иметь то же напряжение, что и компрессор холодильника (110 В или 220 В), чтобы она не сгорела.
  • 2 метра двойного кабеля 18 AWG, так как это лампа мощностью 25 Вт, нам не нужно толще.
  • 2 крокодила (зажим) для подключения в точке энергии. Я рекомендую этот тип разъема, потому что он может использоваться на любом типе поверхности во время тестирования (показан белой стрелкой на изображении ниже). Как вы можете видеть, я поместил его на белый протектор, своего рода квадратный пластик, чтобы он не сломался при работе.

Как подключить тестер к компрессору

Здесь мы покажем, как подключить тестер к реле и к термостату.

  • В желтом кругу мы видим термостат компрессора, к которому подсоединен черный
    зажим.
  • В синем квадрате мы видим красный зажим, который подключен к реле компрессора.

Стоит отметить, что некоторые холодильники не оснащены системой запуска компрессора такого типа. В таком случае нам понадобятся два кабеля N L, которые подадут питание на компрессор.

Как проверить время отдыха и работы холодильника

Поскольку наше устройство можно использовать на любом холодильнике, мы его применим на компрессоре с реле типа PTC, как показано на рисунке ниже.

Для подключения к реле этого типа мы подсоединяем одного из крокодилов в разъем над красным проводом (показан желтой стрелкой), а другой зажим (показан красной стрелкой) подсоединяют к голубому кабелю.

Одна из причин, по которой холодильник забивается льдом и не охлаждает внизу, заключается именно в том, что компрессор не отдыхает.

Тестовый режим будет состоять в том, что после подключения холодильника подождите 2–4 часа, чтобы он в первый раз выключился, после этого он должен делать это каждые 10–30 минут.

Техническими специалистами не часто принимается во внимание что, если холодильник не отдыхает, он потребляет больше энергии и может даже сжечь компрессор.

Проверка работы морозильной камеры

Как показано на последнем изображении, наше устройство подключено к морозильной камере.

Эта проверка важна и требует времени. Нужно отследить время выключения и включения холодильника. Таким образом мы проверяем, что компрессор не работает долго, так как это может привести к его отказу, и морозильник заполнится льдом. Из-за этого потребление электроэнергии удвоится или даже утроится.

Важно! Время работы должно совпадать с временем отдыха.

Если холодильник работаете 10 минут, то он должен отдохнуть 10 минут. Если холодильник отдыхает немного больше, это не страшно, но между временем включения и выключения не должно быть большой разницы.

Один из вопросов, который я часто слышу: «Почему это важно, чтобы мой холодильник отдыхал?»

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как долго холодильник должен быть цикл работы холодильника при первом подключении?

Время, необходимое для запуска холодильника при первом подключении, должно составлять от 2 до 4 часов.

Как долго должен быть цикл работы холодильник после первого подключения?

Через 4 часа он работает от 10 до 30 минут, это идеальное время для работы.

Как долго должен отдыхать холодильник?

Время отдыха должно быть равным рабочему времени.

Время, необходимое для заморозки?

Примерно от 2 до 4 часов, логически зависит от размера продукта, который вы хотите заморозить.

Как долго холодильник может быть отключенным?

Если устройство уже ранее было в пользовании, не рекомендуется его отключать более чем на 8 месяцев.

Мой холодильник постоянно включен и не отдыхает.

Это происходит из-за того, что термостат не контролируется.

Почему мой холодильник долго в рабочем режиме?

Это происходит, если не закрыта дверь холодильника или термостат не работает.

Может ли холодильник оставаться во включенном режиме длительное время?

Этого не должно быть, потому что компрессор работает дольше и перегревается.

Есть проблемы в симпатичной новостройке в Лошице

В Лошице на улице Янки Лучины есть две примечательные новостройки — «столбики» от МАПИДа. У 19-этажек нескучный фасад, панорамное остекление лоджий, симпатичные входы в подъезды. Но не все хорошо: жители одного из домов пожаловались в редакцию, что во многих квартирах протекают лоджии. Наступает оттепель — и местные возятся с тряпками, сбрасывают в чат новостройки фото очередного потопа. Люди говорят, что  застройщик пытался решить вопрос, но кое-где стало даже хуже. Да еще и оставленная строительная люлька добавила проблем: во время сильного ветра повредила несколько машин во дворе.

Жители дома №70 по Янки Лучины пожаловались в редакцию на лоджии, которые переодически заливает водой. Юлия живет в квартире на седьмом этаже с октября 2020 года, окна в ее лоджии протекают почти с момента заселения.

— Когда принимали квартиру, о проблеме не знали, потому что как раз не было дождей. Потом окна на лоджиях стали протекать, и такая проблема у многих соседей. Поначалу мы не волновались, так как дом на гарантии, а МАПИД отвечал, что будут чинить, — говорит Юлия. — Повесили строительную люльку, но работы начались только осенью 2021-го. Что-то замазали, знаю, что потом приходил ответ: все устранено. Но у многих и сейчас та же история. 

Максим живет на третьем этаже, он тоже заявляет о воде на лоджии.

— Течет, когда идут дожди. У меня все протекания — сверху, там расположен металлопрофиль. Скорее всего, вода попадает куда-то между четвертым и третьим и — ко мне. У моих соседей с четвертого все сухо.

Жители добавляют: несмотря на то, что зимой проблема не такая острая, как летом, подтекает и сейчас. Например, эти фото (со слов жильцов) сделаны в трех квартирах на разных этажах 4 января.

А вот такой конденсат был на лоджии в квартире на 15-м этаже пару дней назад, 17 января.

Говорят люди и о протекающем подвале, в котором «откачивали воду, но все равно мокро».

Пока в высотке чинили протекающие лоджии и после ремонта, на доме висела строительная люлька. Она тоже добавила проблем: 20 ноября был сильный ветер, люльку носило по двору так, что она повредила несколько машин. В том числе авто Кристины, жительницы 16-го этажа. В той ситуации местные вызывали МЧС и милицию.

— У меня в машине, Honda, разбита задняя фара, вмятина на крыле, поврежден задний бампер, у двери появилась царапина. У соседей Audi: разбита задняя фара и поцарапана. Я звонила в милицию, приезжал участковый. Но потом мне пришло письмо, что милиция нам ничем помочь не может: нужно разбираться по ситуации через МАПИД или идти в суд. С МАПИДом нормальной связи у меня до сих пор нет, а страховка ущерб такого рода не покрывает, — говорит девушка.

Жители добавляют, что досталось от люльки и стене дома.

Что говорят в МАПИДе

Onlíner отправил запрос по ситуации в доме 27 декабря. Заодно мы спросили у МАПИДа и о соседней высотке, как дела с лоджиями там. Ответ организации датирован 10 января.

Пишут, что рассмотрели все обращения по проникновению атмосферной влаги внутрь лоджий через витражную систему жилых домов №70 и 72 на Янки Лучины.

— Структурные подразделения ОАО «МАПИД» выполнили работы по устранению данного дефекта в полном объеме, — сказано в письме.

Добавим, что, по словам жителей 70-го дома, 18 января представители МАПИДа были в доме, снова составляли акты по протекающим лоджиям. Так что вряд ли этот вопрос закрыт и для застройщика.

Что касается воды в подвале, тут официальный ответ организации такой: проверили дренажную систему приямка входа в техподполье. Отклонений от требований проекта не нашли.

— Дополнительно выполнили ремонт дренажных насосов. В данный момент ситуация по увлажнению конструкций технического подполья находится под наблюдением обслуживающей организации. На сегодня повторных обращений от эксплуатирующей организации в адрес ОАО «МАПИД» не поступало.

Насчет повреждения автомобилей в компании поясняют, что это случилось из-за внезапного порыва ветра в плохую погоду: сместился подъемный механизм фасадного подъемника. Машины «были припаркованы возле тротуара, обозначенного желтой сплошной линией». Милиционер на месте опрашивал сотрудника структурного подразделения ОАО «МАПИД».

— До настоящего времени претензионных (досудебных) документов по данному делу в адрес МАПИД со стороны государственных организаций не поступало.


Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Коронавирус не сплотил человечество. Придется ждать инопланетян

Иван Панкин и Георгий Бовт обсуждают пользу от инопланетян, предстоящую встречу Путина и Байдена, вызовы перед великими державами, побег Дмитрия Гудкова на Украину и запрет всех организаций Навального

И. Панкин:

— Здравствуйте, друзья. Иван Панкин и Георгий Бовт, известный российский журналист и политолог.

Г. Бовт:

— Здравствуйте.

И. Панкин:

— Георгий Георгиевич, давайте начнем с действительно важных и серьезных новостей. Это касается вашей заметки, посвященной тому, когда же уже прилетят инопланетяне. Почему вся надежда на инопланетян? Перескажите общий смысл, чтобы мы все понимали.

И. Панкин:

— Дело в том, что наличие такого общего врага, как коронавирус, человечество никак не сплотило. Мне кажется, что надо повысить планку и дождаться, пока прилетят инопланетяне, и тогда, может быть, это человечество сплотится перед лицом общей угрозы. Хотя есть вероятность, что найдутся коллаборанты среди стран и людей, которые будут сотрудничать с новым врагом и действовать по принципу «умри ты сегодня, а я завтра».

И. Панкин:

— То есть вы уверены, что инопланетяне существуют?

Г. Бовт:

— Я не видел, честно говоря, не встречался. Я бы хотел, чтобы они существовали. Мне кажется, что тогда бы наша жизнь показалась еще интереснее, чем сейчас. На самом деле, если говорить серьезно, то количество верующих в инопланетян в разных странах разное, но, как правило, меньше половины. Правда, когда это переформатируют в формы жизни, например, тогда число верующих повышается. Я сказал бы так, что я верю в иные формы жизни. А в инопланетян я пока не готов поверить до конца, но хочется, чтобы они существовали, для того чтобы привести нас в чувство. Потому что никаких иных форм привести человеческую цивилизацию в чувство я на Земле не вижу.

И. Панкин:

— В РПЦ, кстати, еще год назад объяснили, почему церковь отрицает возможность существования инопланетян. Митрополит Илларион, второй человек, кстати, в РПЦ, насколько я понимаю, сказал, что «церковь исходит из того, что инопланетяне не существуют, поскольку в Библии о них ничего не сказано». Поэтому инопланетяне не прилетят, исходя из этого.

Г. Бовт:

— Очень жалко.

И. Панкин:

— Поэтому будем справляться как-то по-другому. Будем с вами бороться на информационном фронте, призывать к разуму.

Г. Бовт:

— Митрополит Илларион меня, надо сказать, сильно в этой части разочаровал. Поскольку недавно я, например, видел передачу по телевидению с его участием, я считаю, что он образованный человек, и он там говорил, что выступает за то, чтобы прививаться всем. И он еще прибавил несколько очков в моих глазах. Но теперь он не убавил моих очков, хотя его ссылка на Библию мне кажется не очень состоятельной в данном вопросе. В Библии не описаны все научные достижения, которые уже есть и которые еще будут.

И. Панкин:

— Кстати, насчет того, чтобы прививаться, я тут ничего странного не вижу в том, что он призывает всех прививаться, потому что он относится к РПЦ, он чиновник, считай, государственный. Поэтому, конечно, он будет призывать прививаться.

Г. Бовт:

— Он там же упомянул, что многие батюшки призывают как раз не прививаться, и он с этими батюшками там спорил. И он говорил, что это его частное мнение, а не официальное мнение РПЦ. Так что в РПЦ нет единства по этому вопросу.

И. Панкин:

— Вот это очень интересно. В РПЦ, оказывается, нет единства по этому поводу.

Г. Бовт:

— Да, по этому поводу нет. И он говорил, что мы не можем заставить этих батюшек агитировать за прививки, и они агитируют как раз против. И ничего с этим сделать РПЦ якобы не может. Мне это кажется плохой отмазкой, потому что мне кажется, что может как раз, но не хочет.

И. Панкин:

— Итак, Георгий Георгиевич, инопланетяне нам не помогут. Давайте с вами разбираться. Итак, президент США Джо Байден на встрече со своим российским коллегой Владимиром Путиным, которая скоро должна состояться в Женеве, намерен донести до Путина, что Америка вернулась. Тут надо уточнить у Байдена: она куда-то пропадала? Мы с вами периодически про Америку говорим, она, по-моему, никуда не исчезала. Я думаю, что даже при Трампе Америки было больше, чем при Байдене.

Г. Бовт:

— Ну, это не надо трактовать буквально. Дело в том, что Байден шел под этим лозунгом на выборах, это был один из главных его внешнеполитических лозунгов, что Америка вернется. И когда он эти выборы выиграл, пришел в Белый дом, он этот лозунг стал повторять. В том смысле, что этот неоизоляционизм, который пытался проповедовать Трамп (и отстранение от союзников и т.д.), все это кончилось. Америка возвращается в том смысле, что она будет по-прежнему активно участвовать во всех многосторонних делах, договорах, союзах и т.д. Что является перефразированием лозунга Трампа «Америка превыше всего, и она вернет свое величие в одиночестве», но, по Байдену, она собирается возвращать это величие не в одиночестве, а в союзе со своими (натовскими прежде всего) друзьями.

И. Панкин:

— То есть мировой жандарм вернулся.

Г. Бовт:

— Ну, кто-то считает ее жандармом, кто-то считает учителем, они сами себя считают, конечно, такими пассионариями, которые учат и помогают мира становиться лучше, мы (и многие другие страны) считаем их жандармами. Поэтому это вопрос трактовки.

И. Панкин:

— Как вы считаете, они лидерство эту гонку за однополярный мир уже проиграли? Мир-то становится многополярным. Или нет еще?

Г. Бовт:

— Ну, тезис о многополярном мире мы употребляем, кажется, с 90-х годов. В какой-то мере это неактуальная больше гонка, я бы так сказал. Америка, мне кажется, перестала гнаться за однополярным миром, она пытается в новом мире, который более хаотичен, чем был двухполярный мир, выстроить систему защиты и продвижения своих интересов, прежде всего, в противодействии с Китаем. Но можно ли сказать, что Китай, например, рвется к однополярному миру? Нет, он не рвется, но он пытается продвинуть свои интересы там, где это возможно. Поэтому где-то я бы сравнил политику Америки с политикой Китая. В какой-то мере она больше не рвется к однополярному миру, понимая, что это невозможно. Все-таки, если быть в здравом уме и трезвой памяти, надо понимать, что, по крайней мере, при наличии того же Китая никакой однополярный мир с Америкой во главе более невозможен. Поэтому я думаю, что они переформатировали свои стратегические задачи.

И. Панкин:

— Вот что конкретно сказал Байден. «Мы дадим понять, что США вернулись, и демократии мира сплачиваются, чтобы решать самые сложные задачи и вопросы, которые имеют наибольшее значение для нашего будущего». Он отметил, что США стремятся быть сильным лидером и защищать свои ценности. Ну и, конечно, про демократию что-то сказал, хотя, мне кажется, демократии сейчас максимально мало как раз именно в США, даже по сравнению с двумя годами более раннего периода. Разве нет?

Г. Бовт:

— Если сравнивать с нами, то я позволю себе с вами не согласиться. Ее больше, чем у нас, причем намного.

И. Панкин:

— Даже сейчас, при том безумии, которое сейчас там происходит?

Г. Бовт:

— Если на нас посмотреть со стороны, не с нашими мерками, то у нас тоже достаточно много безумия происходит по этой части. Вы хотите удариться в этот вопрос поглубже? Тогда мы будем часто упоминать Роскомнадзор, слова «иностранный агент», «нежелательные организации», «экстремистские организации» и т.д. Во всяком случае, в Америке никого не сажают за посты в интернете.

И. Панкин:

— Кстати, это спорный момент. Я недавно читал, что все-таки сажают.

Г. Бовт:

— Приведите, пожалуйста, примеры.

И. Панкин:

— Надо будет почитать. Я сегодня посмотрю на своем компьютеру и вернусь на следующей неделе к вам с этой раскладкой. Случаются там и такие эпизоды, но их, наверное, поменьше, чем у нас. Но достоверными сведениями я не располагаю, и как оно там на самом деле, тоже вопрос довольно сложный. Я не думаю, что все так однозначно, как вы говорите.

Г. Бовт:

— Я не говорю, что однозначно. Вы просто предложили сделать вывод о том, что там меньше демократии, а я говорю, что больше. Мы не мерили в единицах демократии, сколько больше, сколько меньше.

И. Панкин:

— Я говорю о том, что демократии в США сейчас значительно меньше, чем было раньше.

Г. Бовт:

— Чем было в 90-е, наверное. Но чем было, скажем, в 50-е, я бы не сказал, наоборот, конечно, больше.

И. Панкин:

— Время другое было. Тогда, по-моему, демократии вообще нигде не было.

Г. Бовт:

— Да, конечно, время было другое. Время вообще все время другое. Как ни хватишься, оно уже другое.

И. Панкин:

— Так вы не задумывайтесь. Георгий Георгиевич, вы упомянули про экстремистские организации, про то, что у нас демократии меньше, чем в США. Я тут наткнулся на пост военкора «КП» Саши Коца. Среди прочего он пишет: «У нас любят сравнивать, что было бы с такими персонажами (он имеет в виду Навального и ФБК, которых признали экстремистскими), но я не могу представить себе ситуацию, при которой американский политик призывал бы мировое сообщество перекрыть важные для Вашингтона технологические проекты или ввести блокаду против американских авиакомпаний, а тех, кто выходит на несанкционированные акции, называют внутренними террористами (если это не BLM). ФБК там не то, что экстремистской — террористической бы признали, без лишних сантиментов и женевских наград. И плевали бы они на реакцию мирового сообщества».

Г. Бовт:

— Там ключевые междометия – бы: «если бы», «я не могу представить». Он же анализирует не то, что случилось, он анализирует свои собственные мысли (при всем уважении к нему). Которые случились бы, но которые не случились. Дело в том, что в американской культуре (и политической, и общественной) вообще другие принципы. Там есть принцип, который железно работает, и он мне нравится, который работает на уровне массового сознания. Раньше он формулировался так: внешняя политика кончается у кромки воды. В том смысле, что американец никогда не станет критиковать свою страну за пределами этой страны и никогда не станет критиковать внешнюю политику этой страны в сравнении с другими странами. Это хороший принцип и, мне кажется, его надо взять на вооружение.

Что касается упомянутых навальнистов и прочих людей, то я тоже глубоко осуждаю их политику критиковать нашу страну перед другими странами и тем более призывать к санкциям против нее. Но это не отрицает того, что я сказал.

И. Панкин:

— Кстати, вот вам, пожалуйста, американский кинорежиссер, обладатель трех премий «Оскар» Оливер Стоун активно критикует США.

Г. Бовт:

— И что, его посадили?

И. Панкин:

— Его не посадили, но я думаю, что вполне себе могут. Но он активно критикует, а вы говорите, что там таких нет.

Г. Бовт:

— Оливер Стоун – это исключение из правил.

И. Панкин:

— Но такие там есть.

Г. Бовт:

— Нет, их там ничтожное количество.

И. Панкин:

— Я и не говорю, что их много, но они есть.

Г. Бовт:

— Тем не менее, даже их не сажают.

И. Панкин:

— Путин предсказал США судьбу Советского Союза. Он считает, что США столкнулись с проблемой империи и идут по историческому пути Советского Союза. С таким заявлением Путин выступил на встрече с руководителями мировых информационных агентств, организованной в рамках Петербургского международного экономического форума. Это было несколько дней назад. Я считаю, что есть смысл об этом поговорить. Вы сказали, что США уже не стремятся к однополярному миру, но из слов президента следует, что все-таки, может быть, и стремятся.

Г. Бовт:

— Я не буду спорить напрямую с президентом.

И. Панкин:

— Напрямую и не получится, Георгий Георгиевич, он сейчас не на связи с нами, не ответит нам.

Г. Бовт:

— Я могу сказать по поводу вывода, грозит ли им судьба Советского Союза, что это рассудит история. Но частично можно согласиться лишь с тем, что вообще все крупные страны испытывают в какие-то периоды своей истории сильнейшие вызовы для себя, и дальнейшая их судьба зависит от того, как они с этими вызовами справляются. Перед большими вызовами стоит Китай, население которого стареет, и это будет сильнейший вызов для Китая. Потому что дальнейшее старение населения и потребность решать всё возрастающие социальные проблемы являет собой колоссальный вызов для китайского экономического роста. Для США важнейший и опаснейший вызов – это, конечно, то, что их плавильный котел, который переплавлял различные культуры и национальности в единую американскую нацию, в последние десятилетия работает с всё большими сбоями. И этот вызов, конечно, очень силен. Потом, конечно же, эти перекосы с BLM и с этой извращенной политкорректностью тоже представляют сильнейший вызов, который вы упоминали (и я с вами частично согласен), они тоже представляют сильнейший вызов американской культуре и ее политическим традициям в том числе. То, что работало, взращенное на основе англосаксонской белой протестантской культуры, это уже не работает так, как работало раньше. И, конечно, им придется искать какой-то новый баланс и какую-то новую основу, в том числе на основе многонациональности. Пока этот кризис не достиг угрожающих государственности масштабов, но, тем не менее, он потенциально может нарастать и дальше.

И. Панкин:

— Вы Китай упомянули. Вы сказали, что население Китая стремительно стареет. Там же была программа «Одна семья – один ребенок».

Г. Бовт:

— Да, в 70-х годах – «Одна семья – один ребенок»…

И. Панкин:

— А сейчас они отказались от этой программы, теперь имеют право иметь до 3 детей.

Г. Бовт:

— Да.

И. Панкин:

— А почему?

Г. Бовт:

— По-моему, в 16-м году они разрешили иметь двух детей. Это не дало никакого результата. Сейчас они разрешили трех иметь, и это тоже не даст никакого результата, поскольку демография таким приказам не подчиняется. Люди, достигнув определенного материального достатка (это работает во всех странах), они просто перестают рожать детей в десятикратном количестве, а начинают сосредотачиваться на том, чтобы выращивать одного, двух детей максимум. Поэтому Китай пока не справился с этой задачей, и неизвестно, справится ли.

И. Панкин:

— Я читал, что они не из-за того, что население стареет, решили разрешить рожать больше детей, а потому что их стремительными темпами догоняет Индия, уже догнала даже. И если в Китае население 1 млрд. 398 млн., то в Индии население 1 млрд. 366 млн., то есть они практически сравнялись.

Г. Бовт:

— Ваш вывод покоится на философии того, что страны живут назло другим странам и только и думают, как бы кого-нибудь победить в международном соревновании. Я думаю, что Китай прежде всего исходит из своих интересов, и просто он не потянет такую пенсионную систему, такое убывание рабочих рук, а уже потом будет думать о том, как победить Индию. Прежде всего, он заботится о своих внутренних проблемах, которые действительно нарастают.

И. Панкин:

— Интересно, почему Индию не волнуют никакие из этих проблем?

Г. Бовт:

— Нет, они их волнуют, но все-таки во вторую очередь. В первую очередь их волнует, что будет с их экономикой и социалкой, а уже потом волнует, что будет с их соревнованием с Индией.

И. Панкин:

— То есть в Индии социалка все-таки есть?

Г. Бовт:

— В Индии социалка? Ну, не знаю, что там за социалка такая. Там люди на улицах живут.

И. Панкин:

— Я про то и говорю.

Г. Бовт:

— Просто Индию это не очень волнует, там другая философия жизни. Солнце вышло – и уже хорошо. А все-таки сравнивать по философии, скажем, нас и индусов я бы не стал. Те вообще счастливы в нищете, а у нас далеко не все так могут себе позволить.

И. Панкин:

— Дмитрий Гудков, известный российский оппозиционный политик, покинул Россию совершенно внезапно из-за возможного ареста. Об этом он написал в своем Телеграм-канале. И почему-то отправился в Киев. Интересно, почему в Киев, что там делать?

Г. Бовт:

— Он отправился туда, куда можно приехать без визы и где разрешать это сделать. Так было проще. Я знаю, что и раньше многие убегали через Украину. Сейчас, конечно, других людей, если бы это не был оппозиционер российскому режиму, не пустили на Украину, а его пустили, поэтому он туда и побежал. Если бы перед вами была перспектива сесть в СИЗО на много месяцев, а потом и лет, то, я думаю, вы бы тоже не стали выбирать, через что вам бежать и как вам выглядеть перед всякими комментаторами. Побежали бы туда, куда можно.

И. Панкин:

— Почему вы всегда меня ставите в пример?

Г. Бовт:

— Ну, потому что вы пытаетесь сказать, что он сделал ай-яй-яй какое-то дело, убежав через Украину?

И. Панкин:

— Нет, тут вы не правы.

Г. Бовт:

— А я вам могу дать прогноз, что дальше, если будет там возможность осуществлять политическую деятельность какую-то, он останется на Украине, а если не будет, то переедет в Болгарию, где, насколько я понимаю, живет на ПМЖ его отец, у которого там есть бизнес определенный, а значит, средства к существованию. Зависит от того, какое он видит для себя политическое будущее. Если он решил оставить политику в России, значит, можно и в Болгарию податься. Украина, кстати, не лучший выбор с точки зрения ведения российской политики, потому что это действительно будет ассоциироваться с нашим врагом (а Украина является нашим врагом). Поэтому я бы на месте Гудкова не задерживался на Украине, а свалил бы куда-нибудь в более нейтральную страну.

И. Панкин:

— Из всех наших оппозиционных политиков к Гудкову я относился лучше всего, кстати, мне он всегда казался таким приличным человеком.

Г. Бовт:

— И мне тоже.

И. Панкин:

— В связи с чем фейковое уголовное дело против Гудкова? Что он такого плохого сделал?

Г. Бовт:

— Он собрался идти на выборы в Госдуму по списку «Яблока».

И. Панкин:

— Это какое-то жесткое преступление.

Г. Бовт:

— Да. И проблема в том, что его нельзя было бы снять из-за неправильных подписей, поскольку «Яблоко» имеет право выдвигать людей без подписей. Соответственно, надо было заморачиваться, чем его снимать с этих выборов. Но его бы на них все равно не допустили. Поэтому решили завести уголовное дело. Вот такое у меня есть циничное тому объяснение. Можете предложить лучше.

И. Панкин:

— Нет у меня лучше объяснения. Но я уже сказал, что к Гудкову я относился более лояльно, чем к какому-нибудь Яшину токсичному.

Г. Бовт:

— Я тоже, да.

И. Панкин:

— Нормальный парень. Всегда приходил, давал комментарии, разговаривал внятно. В принципе, не то чтобы разделял все его взгляды, не все посты его в Facebook нравились, прямо скажем. Но он человек с противоположным мнением. Ничего плохого нет, на мой взгляд. Яшина я даже читать не могу. Это безумие. По-моему, человек болен, откровенно говоря. Про Навального я уже молчу. Хотя что про него говорить? Хотя есть повод и про Навального говорить. Потому что фонды и штабы Навального вне закона в России. Решением Мосгорсуда они ликвидированы, их деятельность в стране запрещена. Они же были до этого признаны иноагентами.

Г. Бовт:

— А теперь они экстремисты.

И. Панкин:

— Вот этот статус экстремистский, как вы считаете, он правилен ли? Они экстремистской деятельностью занимались? Если серьезно порассуждать.

Г. Бовт:

— Ну что же мы будем с вами критиковать только что принятый закон?

И. Панкин:

— А почему – критиковать? Давайте порассуждаем. Мы не критикуем.

Г. Бовт:

— По закону, они признаны экстремистскими организациями. Более того, если вы три года назад поставили лайк против какого-нибудь видео Навального или каких-нибудь акций Навального…

И. Панкин:

— Что значит – против? За видео!

Г. Бовт:

— Да, лайк в его поддержку. То вас не пустят на выборы, если вы туда соберетесь.

И. Панкин:

— Серьезно? Если я ставил лайки в Facebook Навальному и ФБК?

Г. Бовт:

— Вы подчистите свою историю-то все-таки.

И. Панкин:

— Да все лайки не соберешь уже. Да и не ставил я лайков Навальному никогда, потому что он мне всегда не нравился.

Г. Бовт:

— Хорошо. Значит, вас можно пускать на выборы. Я буду за вас голосовать.

И. Панкин:

— А вот это вы лукавите, я вас знаю.

Г. Бовт:

— Нет, правда. Я честно говорю.

И. Панкин:

— Я вам не верю. Все вы врете, товарищ Новосельцев.

Г. Бовт:

— Я бы голосовал из принципа наименьшего зла.

И. Панкин:

— Если только так. А если бы Гудков вернулся, если бы ему разрешили? Выбирая между нами двоими – за кого?

Г. Бовт:

— За Гудкова я бы тоже голосовал из принципа меньшего зла. Потому что он, мне кажется, политик такой вяловатый. Тем не менее, по сравнению с тем, что сейчас сидит в Думе на иных креслах, он, конечно, выглядит прилично. Тем не менее, признание всех этих организаций экстремистскими, мне кажется, это перебор довольно откровенный. Поскольку теперь фактически любая критика коррупции и разоблачение ее, типа фильма «Он вам не Димон» — это уже экстремизм. Мне кажется, это too match.

И. Панкин:

— Тут же надо сказать, что Навальный сам доигрался. У него всегда был некий ореол, он всегда был из неприкосновенных. Говорить «неприкасаемый» неправильно, как я недавно узнал, это каста в Индии. Неприкосновенен он был по какой-то загадочной причине. Пока не вышел известный фильм про дворец. И тут, наверное, просто доигрался. Потому что фильм был вранье. И это уже совсем откровенное вранье, наверное, и не понравилось. И поэтому его решили прикрыть. У меня есть такое довольно-таки простое объяснение.

Г. Бовт:

— Я с этим объяснением готов согласиться.

И. Панкин:

— Но что это значит, что фонды и штабы Навального вне закона? Это значит, что Навальный всё? Я имею в виду, как политик? Закат карьеры, закат империи.

Г. Бовт:

— Я еще в конце прошлого года сделал прогноз о том, что в этом году Навальный перестанет быть фактором российской внутренней политики. В начале года я было поколебался в этом прогнозе, но потом уверовал в него еще сильнее. Так и есть. И к выборам окончательно эта проблема решена. Никаких умных голосований, никаких всякой поддержки каких-либо кандидатов. Да и некого будет поддерживать. Поэтому, как фактор внутренней политики, Навальный на несколько лет, как минимум, всё. А как потом будет? Ну, вот когда он выйдет из тюрьмы… Вон Удальцов вышел из тюрьмы, а какой зайчик, видите, его не слышно и не видно. Поэтому, может быть, и Навальный таким же станет.

И. Панкин:

— Он чего-то выступает. Почему не слышно и не видно?

Г. Бовт:

— Он на улицах уже не бузит. В общем, его не слышно практически, по сравнению с тем, что Удальцов творил раньше. Может быть, Навальный тоже выйдет таким же зайчивом и будет тихо себе критиковать отдельные недостатки со стороны власти. Тюрьма ведь меняет людей. А если ему дадут уехать, как Ходорковскому, а еще он денег каких-нибудь найдет, то он из-за границы будет чего-нибудь такое вещать оппозиционное.

И. Панкин:

— Деньги-то он найдет, ему дадут, я думаю. Но тут вопрос в другом.

Г. Бовт:

— Но разве Ходорковский является фактором российской внутренней политики? Нет, конечно, не является.

И. Панкин:

— Но Ходорковский сколько посидел? Подольше значительно.

Г. Бовт:

— А Навального еще и не выпустили. Вы не беспокойтесь, если он будет представлять собой какую-либо угрозу, даже малейшую, его там еще задержат. А повод найдется.

И. Панкин:

— Вы говорите, что тюрьма меняет людей. Ну вот возьмем, допустим, белорусского Протасевича, бывшего главреда Nexta, который выступил с исповедью на белорусскому телевидении, расплакался, всех сдал, все признал. Что-то Навальный не торопится ничего признавать, плакать. Посылает всех. И Бутина приехала к нему – он и ее послал. Вышинский приезжал – он и его послал. Всех послал и продолжает посылать. Кричит на судебных заседаниях, ругается.

Г. Бовт:

— Это говорит о двух вещах. Во-первых, что Навального не пытали. В отличие от Протасевича, которого, я думаю, пытали и выбивали из него эти признания дубинками и кулаками. А может, еще ему к гениталиям электрический провод провели при этом. Это первое. А второе – то, что у Навального, может быть, покрепче яйца, чем у Протасевича. Вот и все.

И. Панкин:

— Я со вторым готов согласиться. А насчет проводов? Вы знаете, Протасевич, когда выйдет, если когда-нибудь выйдет, то он может рассказывать вообще все, что угодно, и это примут за правду.

Г. Бовт:

— Я не верю показаниям, которые даны на камеру из белорусских мест заключения. Не верю – и все. Вот ни одному слову, которое там сказано, я не верю.

И. Панкин:

— А интересно, что ему такого могли предложить, чтобы он это все сказал? На что он это мог обменять? Реально – на жизнь?

Г. Бовт:

— Я не знаю, как формулируют свои угрозы белорусские кагэбэшники. Не знаю, но догадываюсь, что традиции 1937 года в них живы как никогда.

И. Панкин:

— Я правильно мыслю, в том направлении? На жизнь?

Г. Бовт:

— Да, именно в том направлении. Я таким показаниям не верю. Все такие показания, их давали тоже на публичных процессах, все эти троцкисты, зиновьевцы и прочие отщепенцы, которые признавались черт знает в чем. И как выбивались эти признания, мы узнали лишь спустя полвека.

И. Панкин:

— Что бы потом ни рассказывал Протасевич, мы, к сожалению, будем вынуждены принять за правду. Он может вообще фантастику и сказки писать, тем не менее, мы будем думать, что так оно и было.

Г. Бовт:

— Давайте дождемся, когда его выпустят все-таки. И тогда он будет рассказывать.

И. Панкин:

— Выпустят ли его, меня не интересует.

Г. Бовт:

— Кстати, помните Надежду Савченко? Она ничего такого не рассказывала, что из нее выбивали в российских застенках. Хотя могла бы, да, профантазировать. Однако ей хватило ума, во-первых, не придумывать это. А во-вторых, это говорит о том, что, скорее всего, ничего и не было. И с ней обращались очень хорошо. Нормально для такой пулеметчицы-наводчицы. Поэтому никаких свидетельств того, что ее пытались, она привести не могла. Поэтому в данном случае сравнение наших силовиков с белорусскими говорит в пользу наших.

И. Панкин:

— Я очень рад, если бы это было так. Но вот, например, вы привели пример Савченко. И я сразу же погуглил Сенцова – самого известного украинского политзаключенного. И вот новость, что Сенцов рассказал о пытках сотрудниками ФСБ.

Г. Бовт:

— А что именно рассказал о пытках?

И. Панкин:

— Что время своего пребывания в российской тюрьме он столкнулся с пытками. По словам режиссера, «во время допроса сотрудники душили его пакетом, били дубинками по пыткам, раздевали, угрожали изнасиловать. Такие вот обычные допросы. Это ничего необычного. Это для вас, может быть, какой-то шок. Но побывав в тюрьмах, я такого насмотрелся, такого наслушался, что понимаю, что это легкая программа». Верить его словам, я думаю, не особенно стоит. Потому что он же режиссер и фантазер тот еще.

Г. Бовт:

— Не берусь судить о Сенцове. Он довольно упертый и злобный вражина.

И. Панкин:

— Выпустят или нет Протасевича – меня не волнует не потому, что я так сильно не люблю людей и Протасевича отдельно. Просто он же гражданин другой страны. И это его проблема. Он к чему-то призывал и теперь разделяет судьбу революционеров. Меня интересует судьба российской гражданки Сапеги Софии, его девушки, которая, по-моему, вообще ни за что, ни про что находится сейчас в белорусских застенках. У вас был какой-то прогноз по поводу того, сможем ли ее выбить оттуда?

Г. Бовт:

— Обсуждал. И меня глубоко возмущает то, что мы не предпринимаем никаких видимых усилий практически по ее освобождению.

И. Панкин:

— Видимых – да. А может, невидимые есть?

Г. Бовт:

— Видимо, не очень хотят ее освобождать. Поскольку в ней чувствуют оппозиционную душу и не хотят впрягаться за нее. Хотя на самом деле судьба ее показательна. Потому что ей до сих пор официально не предъявили вообще никакого обвинения. Ее держат вообще непонятно на каком основании.

И. Панкин:

— Предварительно ее задержали на два месяца. По-моему, письмо получила ее мать. Непонятно, она ли написала это письмо, или его сильно подредактировали.

Г. Бовт:

— За каких-то наркоторговцев и торговцев оружием, сидящих в Америке, мы впрягаемся со всей эпической силой, а за простую девушку, которая сидит в белорусской тюрьме, мы не хотим впрягаться. Это довольно гнусная позиция, мне кажется.

И. Панкин:

— Кстати, вы помните, в 2019 году…

Г. Бовт:

— Кстати, чего-то Маша Бутина молчит тоже по этом вопросу.

И. Панкин:

— Помните, мы вызволили Юлию Юзик, журналистку, из иранской тюрьмы.

Г. Бовт:

— Кстати, довольно быстро ее вызвали.

И. Панкин:

— Насколько я помню, она была таким оппозиционным довольно-таки журналистом. И мы как-то проявили усердие и вызволили ее из Ирана. Это вам не Белоруссия ни разу.

Г. Бовт:

— Да, совершенно верно.

И. Панкин:

— Хотя она рассказывала, что она там пережила реально похлеще, чем в белорусских застенках, наверное, даже. И 1937 год отдыхает в иранской-то тюрьме.

Г. Бовт:

— Да, иранские тюрьмы, наверное, не сахар совсем.

И. Панкин:

— Продолжаем. Раз мы косвенно затронули тему Украины так или иначе, когда говорили и про Гудкова, и про наводчицу украинскую. Украина может вступить в НАТО, об этом высказался Владимир Путин. Он сказал, что для России вступление Украины в НАТО – это такая красная линия. Он, конечно же, говорит о том, что подлетное время, если, допустим, ракеты поставят где-нибудь под Харьковом, будет 7-10 минут. Сейчас ракетам из Польши лететь до Москвы 15 минут. И для нас это красная линия.

Насколько я помню, вы не совсем верите в то, что Украину примут в НАТО. Почему?

Г. Бовт:

— Я согласен с Путиным. Я об этом говорю уже много лет, что это такая угроза, которая называется экзистенциальной угрозой. И для ответа на экзистенциональные угрозы нашей безопасности годятся все средства, включая военные. Я думаю, что если дойдет до практического решения этого вопроса в пользу выступления Украины в НАТО, то военный ответ со стороны России вполне вероятен.

И. Панкин:

— То есть прямые военные столкновения?

Г. Бовт:

— Прям вот прямой военный ответ.

И. Панкин:

— Это же мы прям с НАТО будем воевать.

Г. Бовт:

— Надо до этого. Но потом я думаю, что все-таки в НАТО довольно много противников вступления Украины туда. И этот вопрос все-таки должен решаться консенсусом. И многие страны не захотят доводить отношения с Россией до такого состояния. Это разумная позиция. Что касается, вступит или не вступит, то я думаю, что, конечно, хотели бы, например, американцы, чтобы она вступила, но продавливать это решение вот прямо немедленно и сейчас, думаю, они не станут.

Есть целый ряд промежуточных статусов, которыми можно одарить Украину, включая, например, такой статус как основной союзник вне НАТО. У американцев есть такой закон 1989 года, который может предоставить такой статус исключительно решением исполнительной власти США. И им обладают уже 17 стран по всему миру, начиная от Аргентины и кончая Афганистаном. Тунис, Нова Зеландия, Австралия, Таиланд, Филиппины. Украине может быть предоставлено место в этом достойном списке. И это будет достаточно значимый ход. Поскольку такой статус все-таки дает целый ряд финансовых и военно-технических преимуществ по сравнению с другими странами.

В общем, на какое-то время Киев может удовлетвориться этим статусом. А вопрос о приеме в НАТО Украины может быть отложен. Тем более, что и внутри украинского общества, Путин об этом тоже упоминал, нет единства по данному вопросу. Там, согласно последним данным опроса общественного мнения, проводившегося в конце мая, 54 % было за вступление в НАТО, но 46 % против. Почти пополам.

И. Панкин:

— А чем руководствуются те люди, которые против? Именно потому, что не хотят войны с Россией?

Г. Бовт:

— Они не хотят быть на линии огня. Это вполне понятная позиция. И все-таки традиции постсоветские и пророссийские сильны. Я думаю, что процентов 20-25 населения Украины относятся к России по-прежнему весьма дружелюбно, как минимум. А остальные просто не хотят, чтобы их превращали, действительно, в поле боя. Это тоже разумная позиция.

И. Панкин:

— Согласен с вами и с теми украинцами, которые голосовали против. Вернее, высказывались. А у них, кстати, один центр социологических на Украине? Как у нас ВЦИОМ, «Левада»?

Г. Бовт:

— У них разные есть. В отличие от Белоруссии, где нет ни одного вообще социологического центра. Там социология вообще запрещена фактически как лженаука. На Украине есть много центров. И таким наиболее нейтральным считается Центр Разумкова. Есть там при Академии наук их социологический центр. Есть более ангажированные.

И. Панкин:

— Тут министр обороны России Сергей Шойгу приехал с внезапной проверкой в один из московских военкоматов. И возмутился.

С. Шойгу:

— У вас микроволновка есть, холодильник есть. А компьютера, чтобы по электронке связаться с другим военкоматом, нет. Ячейка, почта – вы что тут, партизаны, в дупло письма закладываете? Ну что это за работа такая?

И. Панкин:

— Итак, теперь в каждом военкомате у нас появятся компьютеры.

Иван Панкин и Георгий Бовт были здесь. Остались довольны. Всего доброго.

Г. Бовт:

— До свидания.

Понравилась программа? Подписывайтесь на новые выпуски в Яндекс. Музыке, Apple Podcasts и Google Podcasts, ставьте оценки и пишите комментарии!

Эктор Хименес-Браво загрустил перед большой датой — юбилей, 50 лет

Известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво очень много говорит на откровенные темы с украинцами.

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться

Он не видит в этом никакой проблемы, размышляя на различные темы, включая даже секс втроем. Все это происходит на своей странице в социальной сети Instagram, где за его жизнью следят более одного миллиона человек. А сейчас лидер «МастерШеф» напомнил о Дне Рождения — 14 января. Эктор отпраздновал юбилей и поразмышлял на тему того, можно ли разделить немного прожитый возраст.

Скрин, Instagram Эктор Хименес-Браво

«А если разделить цифру пополам, то мне будет снова 25?🤣 Или, если поделить на 25, то рестораны начнут окупаться за 2 месяца? Было бы хорошо поделить ее на 10, чтобы «МастерШеф» на IMDB всегда оценивали в 5 звезд! А что если не делить вообще, а принять?», — думает Эктор.

Потом он вновь задается вопросом — неужели все то, к чему повар всегда шел, скрывается за этой цифрой. Хименес-Браво до сих пор не может поверить в то, сколько лет было прожито им на Земле. Однако внутри скрывается новая энергия, которой хватит на новое начало.

Эктор Хименес-Браво, фото: Instagram

Популярные статьи сейчас

Показать еще

«В 50 жизнь только начинается. Поверьте! Мне — 40, мужу — 50 и мы ждём 3 ребёнка», «Чтоб все мужчины так в 50 лет выглядели🙏🏻», «Новых свершений, путей, целей, побед и изобилия🔥», — пишут пользователи в комментариях.

Напомним, звезда «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво оделся в траур перед Новым годом: «Не наш праздник…»

Как сообщал «Знай.uа», Эктор Хименес-Браво из «МастерШеф» показал любимую женщину, второй такой нет: «Красивая»

Знай.uа писал, звезда «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво потерял трусы после Нового Года: «Какого размера люля-кебаб?»

Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!

Подписаться

Сколько времени нужно, чтобы холодильник остыл?

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Холодильник, пожалуй, один из самых необходимых кухонных приборов в доме. Он обеспечивает надлежащие условия хранения наших продуктов питания и гарантирует безопасность продукции.

Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что произойдет с вашей едой, если вы случайно оставите дверцу холодильника открытой или отключится электричество? Через какое время холодильник снова остынет, чтобы предотвратить потери?

Сколько времени требуется холодильнику, чтобы остыть? Холодильникам может потребоваться от 2 до 24 часов, чтобы остыть.Точное время охлаждения зависит от таких факторов, как тип, размер, возраст и состояние холодильника. Некоторые производители предоставляют информацию о том, как долго каждая конкретная модель остывает при первом включении.  

В этой статье собрана информация о времени остывания холодильников в различных условиях, от каких факторов оно зависит, советы по ускорению процесса и многое другое!

Почему ваш холодильник не остывает 

Если у вас есть холодильник, полностью заполненный вашими любимыми продуктами, вы можете беспокоиться о том, что однажды откроете свой холодильник и поймете, что он не холодный! Как это происходит?

Ваш холодильник может перестать остывать из-за отсутствия электричества . Если вы заметили, что ваш холодильник не работает, проверьте, есть ли в доме электричество.

Далее, проверьте, правильно ли вилка холодильника вставлена ​​в электрическую розетку . При возникновении проблем с электричеством и потребляемой мощностью холодильника необходимо вызвать специалиста.

Помимо проблем с электричеством, возможно, вышла из строя одна из технических частей холодильника .

Например, ваш холодильник может не охлаждаться из-за неработающих вентиляторов.Поврежденное уплотнение дверцы также может препятствовать нормальному охлаждению холодильника.

Чтобы избежать таких проблем и быстро решить их, когда они возникают, мы рекомендуем бережно относиться к вашему холодильнику. Кроме того, проконсультируйтесь со специалистом в этой области, который может помочь вам, если с вашим холодильником что-то не так.

Какие факторы влияют на время охлаждения холодильника?

Нет смысла искать точный ответ для времени охлаждения вашего холодильника, так как оно зависит от многих факторов.

Размер

Время остывания холодильника во многом зависит от его размера . Хотя нет абсолютно точной временной диаграммы, применимой ко всем холодильникам, одно можно сказать наверняка. Большим холодильникам может потребоваться до 24 часов , чтобы остыть.

Тип 

Время ожидания охлаждения вашего холодильного прибора также зависит от его типа.

Мини-холодильникам обычно требуется около 4 часов для охлаждения, в то время как морозильным камерам требуется 12-24 часа для достижения необходимой температуры.Диапазон времени охлаждения для стандартных холодильников составляет от 2 до 24 часов .

Температура в комнате

Перед тем, как подключить холодильник к сети, чтобы он остыл, было бы полезно прочитать руководство пользователя, прилагаемое к холодильнику, чтобы узнать, какая идеальная температура в помещении, в котором должен храниться холодильник. 

Чем жарче в помещении, тем дольше время охлаждения холодильника . Кроме того, если вы ставите холодильник в гараже или в какой-либо жаркой комнате в доме, убедитесь, что вы включили кондиционер или установили несколько вентиляторов.

Если температура в помещении всегда высокая, холодильник сломается в результате переполнения.

Еще одна мера, которую вы можете предпринять, чтобы холодильник на вашей кухне не был слишком горячим, — это установить его в месте, где на него не попадают прямые солнечные лучи.

Где хранился холодильник

Возможно, вы удивитесь, узнав, что на время охлаждения холодильника также влияют условия, в которых он содержался перед доставкой на дом.

Например, рефрижератору, который провел несколько часов в горячем грузовике, потребуется довольно много времени, чтобы охладить .

Возраст и состояние 

Новый холодильник явно будет работать эффективнее старого. Старым холодильникам требуется больше времени для охлаждения. Одна из причин, по которой это происходит, заключается в том, что у них пыльные и грязные катушки.

Помимо возраста холодильника, учитывайте состояние холодильника . Если основные части холодильника, такие как термостат и вентилятор конденсатора, не работают, вы не можете ожидать, что он быстро остынет.

Как часто вы открываете дверцу холодильника

Каждый раз, когда вы открываете дверцу холодильника, вы продлеваете время его охлаждения еще на несколько минут . Так что не ждите, что ваш холодильник быстро остынет, если все, что вы делаете, это открываете дверцу холодильника, чтобы посмотреть, как идут дела.

Пустой против полного

Если вы впервые охлаждаете холодильник, убедитесь, что он пуст .

В целом, однако, полный холодильник работает лучше и легче поддерживает холодную температуру, так как чем больше продуктов в холодильнике, тем меньше в нем места для теплого воздуха.

Торговая марка

Наконец, многое зависит от марки вашего холодильника. Время охлаждения для одного и того же типа холодильников может варьироваться от марки к марке .

Всегда полезно проверить в инструкции точную информацию о времени охлаждения холодильника, а также прочитать отзывы людей, которые имеют опыт использования той же модели той же марки.

Как узнать, достаточно ли холодно в холодильнике для хранения продуктов?

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, температура внутри холодильника должна быть 40°F .

С другой стороны, температура морозильной камеры не должна превышать 0°F . Это температурный диапазон, обеспечивающий сохранность продуктов внутри холодильника.

Но как узнать, достаточно ли холодно в холодильнике для хранения продуктов?

Некоторые холодильники оснащены дисплеями, которые показывают температуру внутри холодильника, что очень удобно.

Если в вашем холодильнике нет этой функции, вам может потребоваться приобрести термометр для холодильника, чтобы проверять температуру внутри холодильника и морозильной камеры .

Термометр для холодильника пригодится не только тогда, когда вы только что включили холодильник и ждете, пока он остынет.

Вы также можете использовать этот инструмент для постоянного контроля температуры внутри вашего холодильника, чтобы убедиться, что он работает правильно.

Если у вас нет и термометра, лучше всего терпеливо подождать несколько часов, чтобы убедиться, что холодильник достаточно остыл.

Сколько времени остывает новый холодильник?

Если вы купили новый холодильник, вам следует включить его в розетку и подождать, пока он полностью заработает, прежде чем загружать его продуктами.

Среднее время охлаждения новых холодильников составляет 12 часов. Однако он может варьироваться от 2 до 24 в зависимости от марки, типа, размера холодильника и некоторых других факторов .

Помещение продуктов в недостаточно холодный холодильник повышает риск пищевого отравления.

Рекомендуем планировать покупки за несколько дней до доставки нового холодильника на дом. Таким образом, вы сведете к минимуму пищевые отходы, если холодильник будет слишком долго остывать.

Как долго должен работать новый холодильник при подключении к сети?

Компрессор, который является сердцем и самой важной технической частью любого холодильника, работает примерно 90 процентов времени, если холодильник новый. Работает циклами.

Когда вы включаете холодильник, цикл компрессора потребляет большую часть энергии. На работу компрессора расходуется меньше энергии. Вот почему вы должны подождать не менее 2 часов, прежде чем начинать загружать новый холодильник продуктами.

В целом, время работы холодильника зависит не только от его возраста, но и от таких факторов, как жаркая и влажная погода, состояние уплотнителя дверцы, забитого вентиляционного отверстия, а также от того, сколько продуктов находится в холодильнике .

Сколько времени требуется холодильнику, чтобы остыть после отключения электроэнергии?

При отключении электроэнергии рекомендуется держать дверцу холодильника закрытой. Если дверцу не открывать, холодильник будет хранить продукты холодными около 4 часов .

С другой стороны, полная морозильная камера сохраняет продукты холодными около 2 дней . Если морозильная камера заполнена продуктами только наполовину, они останутся холодными в течение 1 дня .

После восстановления питания проверьте температуру внутри холодильника и состояние продуктов, которые были внутри.Сколько времени потребуется холодильнику, чтобы снова остыть, зависит от того, как долго он был без электричества.

Если безобразие длилось не более 4 часов, холодильник остынет в течение 1 часа . Но если питание отключено слишком долго, а холодильник полностью нагрелся, может потребоваться несколько часов, чтобы он снова остыл.

Дверь холодильника оставлена ​​открытой: сколько времени потребуется, чтобы снова остыть?

Независимо от того, насколько вы внимательны, все время от времени оставляют дверцу холодильника открытой.

Некоторые люди закрывают дверь, как только замечают, что оставили ее открытой, и занимаются своими делами. Другие, однако, серьезно беспокоятся о своем холодильнике и еде в нем.

Дело в том, что в зависимости от того, как долго вы оставляете дверцу открытой, продукты в холодильнике начинают нагреваться. Скоропортящиеся продукты могут даже начать портиться.

Таким образом, если вы когда-нибудь оставите дверцу холодильника открытой, избавьтесь от продуктов, чувствительных к высоким температурам.Кроме того, внимательно изучайте такие продукты, как молочные продукты, прежде чем их есть .

Если оставить дверцу холодильника открытой, в холодильнике также может образовываться влага. Происходит это в результате смешивания холодного воздуха холодильника с теплом, проникающим в него извне.

Итак, что делать, если случилось что-то подобное?

Прежде всего, закройте холодильник, как только увидите, что он был открыт. Затем подождите, пока холодильник снова не остынет, стараясь не открывать дверцу холодильника часто.

Холодильнику требуется больше времени, чтобы остыть после того, как дверца осталась открытой. Это связано с тем, что перед повторным запуском процесса охлаждения он должен разморозиться и очиститься.

Возможно, вам придется подождать около 24 часов, пока холодильник снова не остынет .

Советы по ускорению процесса охлаждения холодильника

Теперь вы знаете, что вашему холодильнику может потребоваться несколько долгих часов, чтобы остыть. Но что, если у вас есть много продуктов, которые вот-вот испортятся из-за того, что их оставили при комнатной температуре?

К счастью, есть несколько советов, которые помогут вам ускорить процесс.Вот что вы можете сделать, чтобы ваш холодильник остыл быстрее.

Держите холодильник подальше от стены

Обеспечение циркуляции воздуха вокруг холодильника — один из лучших способов ускорить процесс его охлаждения .

Работая на охлаждение, ваш холодильник рассеивает тепло. Если вы поставите его слишком близко к стене, тепло, создаваемое самим холодильником, повлияет на него и замедлит время охлаждения.

Не открывай дверь

Возможно, вам не терпится остыть в холодильнике, чтобы вы наконец-то начали убирать продукты.Однако частое открывание дверцы для проверки температуры внутри холодильника не спасет ситуацию.

Наоборот, каждый раз, когда вы открываете дверь, поступающий теплый воздух снижает температуру внутри .

Сохраняйте прохладу в комнате

Включите кондиционер, чтобы ваш холодильник охлаждался быстрее . Если в комнате слишком жарко, холодильнику потребуется много часов, чтобы остыть.

Положите лед в морозильную камеру

Еще один простой способ ускорить охлаждение холодильника — положить лед в морозильную камеру .Вы также можете положить лед в холодильник. Но время от времени проверяйте его, чтобы убедиться, что он не полностью растаял.

Содержите катушки в чистоте

Если ваш холодильник не новый, убедитесь, что его катушки чистые. Со временем змеевики холодильника забиваются пылью и грязью .

А когда змеевики забиты, вашему холодильнику нужно работать больше и дольше, чтобы охладиться. Лучше всего чистить змеевики холодильника два раза в год.

Не храните теплую пищу в холодильнике

Как только вы начнете класть продукты в холодильник, убедитесь, что они полностью остыли. Если положить горячие или теплые остатки еды в холодильник, температура внутри повысится.

Правильно подключите холодильник к розетке 

Если вы хотите, чтобы ваш холодильник быстрее остывал, не подключайте его к розетке вместе с другими кухонными приборами.

Холодильник всегда должен иметь собственную розетку . Кроме того, номинальное напряжение должно соответствовать паспортной табличке холодильника, чтобы избежать возгорания.

Вверху: Лед во фритюре (и почему этого никогда не следует делать)

Дайте ему передохнуть: почему некоторые блюда становятся вкуснее со временем — практические советы

Некоторые продукты следует есть сразу же после их приготовления, например, блины.Но для многих других блюд ситуация обратная: их лучший момент наступает только после того, как они немного отдохнули. В эту категорию попадают жареное мясо, блюда из риса, салаты из фасоли, мясные рагу и некоторые супы. Все эти блюда выигрывают от периода выдержки, но у каждого по разным причинам, как вы увидите ниже.

Жареному мясу, будь то говядина, курица или свинина, нужно время, чтобы его соки перераспределились. Если вы разрежете идеально приготовленный ростбиф прямо из духовки, внешняя часть будет выглядеть серой и сухой, а центр будет красным и очень редким.Но дайте этому же куску мяса постоять 10 минут или около того, и он будет сочным и розовым, когда вы его нарежете, хорошо приготовленным на всем протяжении. Время выдержки позволяет центру продолжать готовиться за счет остаточного тепла и позволяет соку, который был сконцентрирован в центре, мигрировать в сухую внешнюю часть. Белки мяса фактически реабсорбируют свои соки.

Мясные тушеные и тушеные блюда вкуснее на второй день, и здесь задействован ряд процессов. Во-первых, мясо впитывает жидкость из соуса, делая его более влажным; эта реабсорбция продолжается при последовательных повторных нагреваниях.Затем идет выпаривание, которое уменьшает количество жидкости и концентрирует соус. После приготовления и разогрева жидкость некоторое время продолжает испаряться, даже если блюдо находится в холодильнике. При каждом повторном нагревании происходит большее испарение и, следовательно, большая концентрация ароматов.

Наконец, подрумянивание придает вкус этому блюду. Когда тушеное мясо или соус для тушения нагреваются, они прилипают к стенкам кастрюли, нагреваются и подрумяниваются. Когда вы перемешиваете, вы растворяете эти сладкие, подрумяненные соединения обратно в соус или тушеное мясо. Происходят и другие реакции: большие соединения распадаются на более мелкие, более ароматные соединения; небольшие соединения объединяются и создают новые ароматы. Тепло ускоряет эти реакции, поэтому каждый раз, когда блюдо разогревается, эта вкусовая активность усиливается, даже если тушеное мясо находится в холодильнике, поскольку центру требуется много времени, чтобы остыть.

Ризотто, паэлья, бобовые салаты и хлебные салаты становятся вкуснее после нескольких минут выдержки. Крахмалистые продукты, такие как рис, хлеб, картофель и бобы, прекрасно подходят для соусов и заправок, потому что они очень хорошо впитывают жидкость.Но поглощение не происходит мгновенно. Отдых в 10 или 20 минут может иметь огромное значение, и часто вы даже можете увидеть, что рис, хлеб или бобы слегка набухли при стоянии.

Гаспачо нужно время, чтобы вкусы «соединились и поженились». Гаспачо содержит много нарезанных или смешанных овощей. Ароматическим соединениям на всех этих тысячах срезанных поверхностей требуется час или около того, чтобы высвободиться в смесь и соединиться. Это смешивание молекул усиливает общий вкус гаспачо и других смешанных супов, поскольку отдельные ароматы «женятся».

Мясные тушеные и тушеные блюда вкуснее на второй день, и здесь задействован ряд процессов. Во-первых, мясо впитывает жидкость из соуса, делая его более влажным; эта реабсорбция продолжается при последовательных повторных нагреваниях. Затем идет выпаривание, которое уменьшает количество жидкости и концентрирует соус. После приготовления и разогрева жидкость некоторое время продолжает испаряться, даже если блюдо находится в холодильнике. При каждом повторном нагревании происходит большее испарение и, следовательно, большая концентрация ароматов.

Наконец, подрумянивание придает вкус этому блюду. Когда тушеное мясо или соус для тушения нагреваются, они прилипают к стенкам кастрюли, нагреваются и подрумяниваются. Когда вы перемешиваете, вы растворяете эти сладкие, подрумяненные соединения обратно в соус или тушеное мясо. Происходят и другие реакции: большие соединения распадаются на более мелкие, более ароматные соединения; небольшие соединения объединяются и создают новые ароматы. Тепло ускоряет эти реакции, поэтому каждый раз, когда блюдо разогревается, эта вкусовая активность усиливается, даже если тушеное мясо находится в холодильнике, поскольку центру требуется много времени, чтобы остыть.

Даже сырая говядина с возрастом становится лучше.

Почти вся говядина, продаваемая сегодня, подвергается некоторой выдержке, процессу, который придает мясу более маслянистую текстуру и насыщенный вкус. Есть два способа состаривания говядины. Наиболее распространена влажная выдержка — мясо хранится в вакуумной упаковке. Говядина сухой выдержки подвергается воздействию воздуха, и, хотя этот метод приводит к улучшению вкуса и текстуры, он также приводит к потере влаги и веса, что увеличивает стоимость. В обоих случаях говядина должна храниться в холодильнике; оптимальный период старения составляет одиннадцать дней.Говядина высшего сорта сухой выдержки стоит дорого и ее трудно найти. Тем не менее, вы можете сушить говядину дома в холодильнике (это лучше всего работает с толстым или крупным куском, так как вам придется срезать часть мяса после созревания). Разверните говядину, положите ее на решетку над блюдом, застеленным бумажными полотенцами, и поставьте в холодильник без крышки на два-семь дней; чем дольше он стареет, тем сильнее его вкус. В качестве меры предосторожности против роста бактерий убедитесь, что температура в вашем холодильнике составляет от 34° до 38°F. Мясо потемнеет, а поверхность подсохнет.Когда вы будете готовы готовить, срежьте засохшую поверхность.

Охлаждающее тесто для печенья | Выпечка короля Артура

Зачем охлаждать тесто для печенья с шоколадной крошкой — или, если уж на то пошло, любое обычное тесто для печенья — перед выпечкой? Действительно ли охлаждение теста для печенья имеет значение?

Краткий ответ: да, охлаждение теста для печенья перед выпечкой имеет значение.

Но история, стоящая за этим «да», может вас удивить.

Недавно я проверил этот вопрос с тестом для печенья с шоколадной крошкой.Поймите, однако, что эти результаты могут быть применены к другим видам простого теста для печенья: сахарному печенью, сникердудлам. ..

Сначала я испекла часть теста для печенья сразу, без охлаждения.

Затем я поставила тесто в холодильник и продолжала печь печенье в течение следующих 10 дней через равные промежутки времени после выдержки.

Результат?

Охлаждение теста для печенья всего за 30 минут имеет большое значение.

Печенье, изображенное выше, одинакового размера и веса.Но посмотрите на разницу в растекании — тесто для печенья, которое хранилось в холодильнике, растекалось меньше.

Тесто для печенья без охлаждения также меньше подрумянивается.

Значит, чем дольше охлаждается тесто, тем больше меняется печенье?

Чем дольше вы охлаждаете тесто для печенья, тем меньше изменений.

Назовите это законом убывающей отдачи. Основное различие между полным отсутствием охлаждения и охлаждением в течение 30 минут. После этого выпеченное печенье продолжает развиваться — правда, очень постепенно.

Со временем при охлаждении теста для печенья получается печенье более темного цвета и с более выраженным вкусом.

Здесь вы видите начало и конец теста: явно печенье, выпеченное из теста, выдержанного 10 дней в холодильнике, меньше растекается и имеет более темный цвет. Его вкус также более выражен; наши дегустаторы не смогли определить какую-либо конкретную вкусовую ноту, которая отличала бы нас от остальных, но просто отметили, что печенье, выдержанное в течение 10 дней, «вкуснее», чем печенье, выпеченное в первый день.

Моя личная оценка заключается в том, что печенье, выпеченное сразу, имеет довольно плоский вкус; и их текстура была мягкой и довольно рыхлой, но не жевательной. Печенье, выпеченное после охлаждения теста (всего 30 минут), становилось жевательным и все более ароматным по мере более длительного выдерживания.

Итак, что именно делает охлаждение теста для печенья?
1. Охлаждение теста для печенья предотвращает растекание.

Охлаждение теста для печенья перед выпечкой способствует затвердеванию жира в печенье.Когда печенье выпекается, жиру в охлажденном тесте для печенья требуется больше времени, чтобы растаять, чем жиру комнатной температуры. И чем дольше жир остается твердым, тем меньше растекается печенье.

Кроме того, сахар в тесте постепенно впитывает жидкость. Если вы выпекаете тесто сразу, до того, как сахар успеет поглотить много жидкости, эта жидкость остается «свободной» в тесте и способствует растеканию. Подумайте об этом с точки зрения тонкого и толстого теста для блинов: чем больше жидкости в тесте, тем больше оно растекается, верно? То же самое с печеньем.

Свежее тесто слева; трехдневное тесто, справа. Чем дольше тесто охлаждается, тем суше оно становится.

2. Охлаждающее тесто для печенья концентрирует вкус.

По мере охлаждения тесто постепенно высыхает, концентрируя ароматы всех ингредиентов. Подумайте о разбавленном водой лимонаде и лимонаде с меньшим количеством воды: тусклый вкус против яркого, острого вкуса. То же самое с печеньем.

Во время отдыха теста происходит еще кое-что: часть муки распадается на составные части, в том числе на простой углевод, сахар. Таким образом, поскольку сахар является усилителем вкуса (как и соль), печенье может иметь более ароматный вкус, а также слаще после выдержки.

3. Охлаждение теста для печенья меняет текстуру.

Опять же, не охлаждение, а постепенное высыхание теста ответственно за изменение текстуры. Чем суше тесто, тем больше концентрация сахара. А более высокий процент сахара создает печенье с жевательной / хрустящей (а не мягкой / рыхлой) текстурой.

Итак, хватит с наукой; давайте насладимся одним из этих свежеиспеченных шоколадных печений, не так ли? В конце дня – или даже всего через 30 минут – нет ничего лучше.

У вас есть какие-нибудь советы по печенью с шоколадной крошкой? Пожалуйста, поделитесь в «комментариях» ниже.

Что, если я случайно окажусь запертым в морозильной камере?

Вы теряете тепло тела несколькими способами. Вы теряете тепло, когда дышите и потеете. Большие участки открытой кожи излучают много тепла. Тепло также может передаваться от вашего тела через контакт с холодными поверхностями, такими как снег, или, в данном случае, с очень холодным металлом. Очевидно, у вас ограниченный запас полезных припасов, но не все потеряно.Вы зашли в мастерскую, чтобы починить несколько полок, так что у вас в кармане рулон изоленты и универсальный инструмент, такой как Leatherman или Bucktool. Используя эти ресурсы, вы могли бы снять пластиковые шторы с дверного проема и сделать костюм или палатку, чтобы защитить себя от холода. Если вы сделаете это быстро, вы сможете поддерживать температуру тела близкой к нормальной до тех пор, пока вы не будете хорошо изолированы, тем более что вы будете прилагать усилия для изготовления костюма или палатки. Затем вы можете использовать любой дополнительный пластик или картон, чтобы сделать толстую палитру, на которой можно сидеть, чтобы вы не касались металлического пола, который является хорошим проводником энергии.

Чтобы предотвратить обморожение, вы должны убедиться, что ваши конечности закрыты и защищены от холода. Пластиковая палатка или костюм должны помочь в этом. Ваша голова излучает невероятное количество тепла от вашего тела. Итак, если ваша футболка достаточно длинная, отрежьте лишний материал с подола, стараясь не обнажать кожу, и используйте материал и немного клейкой ленты, чтобы сделать шапку или головной убор и пару варежек. Это защитит ваши руки, голову и лицо от обморожения, а также поможет ограничить количество тепла, которое вы излучаете своим телом и выдыхаете при дыхании.

Теперь, когда вы знаете, что делать с переохлаждением и обморожением, что насчет воздуха? Допустим, вы находитесь в морозильной камере размером 20 на 10 на восемь футов, и она полностью запечатана. Это означает, что у вас есть 1600 кубических футов воздуха для дыхания. Первоначально воздух состоит из 20 процентов кислорода и почти 0 процентов углекислого газа. Каждый раз, когда вы дышите, ваше тело потребляет кислород и выделяет углекислый газ. Вы вдыхаете воздух, в котором 20 процентов кислорода и 0 процентов углекислого газа, а выдыхаете воздух, в котором примерно 15 процентов кислорода и 5 процентов углекислого газа.

Человек в состоянии покоя вдыхает около 2800 кубических футов воздуха в день. Если вы посчитаете, то увидите, что человеку требуется около 150 кубических футов чистого кислорода в день. В морозилке 320 кубических футов чистого кислорода. Люди в порядке с концентрацией кислорода до 10 процентов или около того, поэтому кислорода достаточно, чтобы продержаться примерно целый день в морозильной камере такого размера. Однако не нужно бегать и прыгать — в такой среде кислород ценен.

Другая сторона медали — углекислый газ.Когда концентрация углекислого газа в воздухе превышает 5 процентов, это смертельно. При 2 процентах частота вашего дыхания значительно увеличится, и слабость станет очевидной. В морозильной камере такого размера избыток углекислого газа на самом деле является гораздо большей проблемой, чем недостаток кислорода. Через шесть часов будут заметны последствия отравления углекислым газом.

Допустим, у вас есть палатка, шапка и рукавицы. Когда утренняя бригада прибудет почти через шесть часов, вы, вероятно, покраснеете, ослабеете, у вас закружится голова или вы потеряете ориентацию из-за углекислого газа. Кроме того, в лучшем случае вы почти наверняка будете страдать от легкого переохлаждения, поэтому ваша речь может быть медленной, и вы будете иметь ограниченный контроль над своими руками. Вам понадобится свежий воздух — возможно, даже дополнительный кислород — и лечение переохлаждения. Даже если у вас нет всех этих симптомов, вероятно, лучше обратиться за медицинской помощью.

Как долго хранятся остатки еды в холодильнике?

Вам не всегда нужно беспокоиться о том, как долго остатки еды могут храниться в вашем холодильнике.Их часто используют в качестве обеда на следующий день, а особенно желательные остатки могут быть даже съедены в тот же вечер в качестве закуски.

Однако в других случаях остатки либо настолько обильны, либо настолько скучны, что некоторое время лежат в холодильнике. Это особенно часто встречается, скажем, после Дня Благодарения, когда количество несъеденной пищи может показаться бесконечным — или с овощами, которые вы на самом деле приготовили только для того, чтобы не выбросить.

Будь то индейка, пицца, курица, стейк, говяжий фарш, тушеное мясо, свинина, макароны, рыба, овощи или что-то еще, мы все задаемся вопросом: как долго это продержится в холодильнике? И у всех нас есть свои личные догадки, обычно неосведомленные, о том, как долго может быть слишком долго.

Но безопасность пищевых продуктов — даже когда речь идет о приготовленных продуктах — не вызывает сомнений. Болезнь пищевого происхождения является серьезной и может сопровождаться симптомами, которые варьируются от неприятных и неудобных до опасных для жизни.

Пригодны ли остатки через 5 дней?

Нет.

По данным FDA, остатки безопасны в холодильнике в течение до трех-четырех дней .

Это означает, что остатки ко Дню Благодарения должны быть употреблены к понедельнику.И любая еда, которая является частью приготовления еды, которую вы приготовили в воскресенье, должна быть съедена к четвергу.

Эти рекомендации могут показаться строгими, но они защитят вас и вашу семью от пищевого отравления.

Охлаждение замедляет рост болезнетворных микробов, но не убивает их. Любые микробы, которые могут загрязнять ваши остатки пищи — либо небольшие количества, которые могут остаться после процесса приготовления, либо размножаться, пока пища простояла перед охлаждением, — могли размножиться до опасного уровня после того, как вы провели в холодильнике более четырех дней.

Более того, поскольку вы не можете увидеть или даже почувствовать запах этих микробов, нет никакого способа узнать, стали ли ваши остатки небезопасными для еды или нет, а это означает, что через четыре дня вы должны действовать, исходя из предположения, что они не безопасны. безопасно.

В зависимости от микроорганизма, вызывающего пищевое отравление, симптомы пищевого отравления могут варьироваться от легких до тяжелых и включают:

  • Тошнота
  • Спазмы в животе
  • Рвота
  • Диарея
  • Лихорадка

В конечном счете, безопасность остатков может быть довольно сложной и варьироваться в зависимости от того, как пища была приготовлена, как она хранилась и о чем идет речь. Но это не те факторы, с которыми мы можем безопасно разобраться дома.

Таким образом, совет FDA является самым безопасным советом — независимо от пищи: съешьте или заморозьте остатки в течение четырех дней.

Плюс, с точки зрения свежести, действительно ли вкусны остатки после четырех дней? Возможно нет.

5 советов по безопасному употреблению объедков

Безопасность остатков начинается с того, как пища готовится.

Если вы заказываете еду в ресторане, у вас меньше контроля над этим, хотя вы можете принять меры, например, никогда не заказывать гамбургер средней прожарки или недоваренную рыбу.

Если вы готовите дома, обязательно мойте руки, правильно мойте продукты, разделяйте сырое мясо и овощи во время приготовления пищи и готовьте мясо, рыбу и яйца до правильной внутренней температуры.

Если вы не едите сразу, следуйте этим советам по безопасности:

  • Быстро охладите остатки. После приготовления скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике в течение двух часов. Если температура составляет 90º по Фаренгейту или выше, продукты следует охлаждать в течение одного часа.
  • Выбросьте остатки, которые слишком долго не хранились в холодильнике. Никто не хочет выбрасывать еду, поэтому обязательно прислушайтесь к совету выше. Например, в теплое время года, когда в машине становится жарко, не забудьте выполнить свои поручения перед едой в ресторане, из которого вы можете уйти с собачьей сумкой.
  • Используйте герметичные неглубокие контейнеры для хранения продуктов. Запечатывание остатков еды поможет предотвратить проникновение болезнетворных бактерий. А чтобы ограничить время пребывания пищи в «опасной зоне» (между 40–140º по Фаренгейту), помогите ей быстрее остыть, поместив ее в неглубокий контейнер.Разделите большие порции между двумя разными контейнерами.
  • Заморозьте или употребите остатки в течение четырех дней. Если ваши остатки подходят к концу, переложите их в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру. После замораживания остатки остаются безопасными на неопределенный срок, хотя качество продуктов может пострадать от двух до шести месяцев спустя. Безопасно размораживайте остатки в холодильнике, а после размораживания съешьте их в течение 3–4 дней или повторно заморозьте.
  • Правильно разогрейте остатки. Перед тем, как съесть остатки, обязательно разогрейте их до внутренней температуры 165º по Фаренгейту. Если вы используете микроволновую печь для разогрева пищи, переворачивайте или перемешивайте остатки наполовину, чтобы обеспечить равномерный разогрев пищи.

Наконец, если сомневаетесь, выбросьте его.

Как хранить пироги: как долго хранить их в холодильнике, замораживать и хранить

Все для Дня Благодарения: получите все наши рецепты ко Дню Благодарения, инструкции и многое другое!

Когда вы готовите большое блюдо, например, ужин на День Благодарения, важно заранее приготовить все необходимое, чтобы не торчать на кухне весь день, пропустив компанию друзей и семьи. Пироги на День Благодарения определенно можно приготовить заранее, но насколько заранее? И должны ли они сидеть при комнатной температуре или храниться в холодильнике или морозильной камере?

Мы поговорили с экспертами по безопасности пищевых продуктов и профессиональным пекарем о лучших методах хранения, которые помогут защитить вас от болезней пищевого происхождения и сохранить качество ваших домашних пирогов. Вот что вы должны знать.

Коржи для пирогов и некоторые виды пирогов можно замораживать.

«Фруктовые пироги можно безопасно хранить в течение 3–4 дней в холодильнике и до 1–2 месяцев (после выпечки) в морозильной камере», — Тамика Симс, директор по коммуникациям в области пищевых технологий в Фонде Международного совета по пищевой информации. , — рассказал HuffPost.

Iowa State University Extension and Outreach отмечает, что, хотя тыквенные пироги и пироги с орехами пекан можно заморозить на срок до двух месяцев, их начинка может отделиться, а корочка может размокнуть.

Но даже не думайте замораживать пирог с заварным кремом. «Пироги с заварным кремом или шифоном не следует замораживать, но их можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней», — сказал Симс.

«Дело в том, что пироги действительно вкуснее, когда они свежие, однако, как шеф-повар, я всегда рекомендую [приготовить] десерт [перед остальной едой]», — Трейси Уилк, главный шеф-повар и редактор рецептов развлекательной программы в Институт кулинарного образования, сообщил HuffPost.Поскольку приготовление теста для пирога является наиболее трудоемким этапом процесса приготовления пирога, она рекомендует приготовить его заранее и положить в морозильную камеру (или, что еще лучше, раскатать тесто и положить его на тарелку для пирога, пригодную для морозильной камеры). раньше времени. Таким образом, вы можете приготовить начинку для пирога в День Благодарения, бросить его в тесто (из замороженного или размороженного за ночь в холодильнике) и испечь его свежим в День Благодарения.

cierra45 via Getty Images

Хотя предварительно выпеченный тыквенный пирог можно заморозить, имейте в виду, что текстура может пострадать после оттаивания.

Для тех, кто замораживает тесто и целые пироги заранее, Wilk рекомендует работать не более чем за 10 дней, если у вас нет действительно хорошей морозильной камеры. «В морозильной камере все будет хорошо [и дольше], но если у вас есть обычный домашний холодильник, он может сгореть от морозильной камеры», — сказал Уилк.

Выпекать пирог в День Благодарения? Вот когда вы можете оставить его при комнатной температуре.

Когда речь идет о передовых методах безопасности пищевых продуктов для пирогов на День Благодарения, правила для пирогов с фруктовой начинкой являются наиболее мягкими, поскольку «фруктовые пироги обычно содержат достаточно сахара, чтобы остановить рост бактерий, и их можно безопасно хранить при комнатной температуре, — заявил HuffPost представитель Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.«Пироги, которые должны храниться в холодильнике, не должны храниться более двух часов или одного часа при температуре воздуха выше 90 градусов по Фаренгейту».

Это означает, что если вы не планируете есть их сразу после выпечки и охлаждения, пироги с начинками, которые содержат скоропортящиеся ингредиенты, такие как яйца и молочные продукты, такие как тыква или орехи пекан, должны храниться в холодильнике. «Когда эту выпечку оставляют при комнатной температуре, создаются идеальные условия для размножения бактерий», — сказал Симс. «Нет необходимости охлаждать большинство других хлебобулочных изделий, если только они не содержат скоропортящуюся начинку или глазурь.”

Во избежание размокшей корочки Wilk рекомендует готовить яблочный пирог (как и другие пироги с влажными фруктами) не ранее, чем за 24 часа. «Чем дольше он стоит, тем больше вероятность того, что корочка вашего пирога размокнет», — сказал Уилк. После остывания пирог можно завернуть и оставить на ночь на столе.

Заверните остатки и употребите в течение нескольких дней.

Крайне важный шаг «охлаждения» в отношении безопасного обращения с пищевыми продуктами снова вступает в игру при работе с остатками на День Благодарения. «Не забывайте хранить скоропортящиеся продукты при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту, и разные типы остатков могут безопасно храниться в течение разного времени», — сказал Симс, который рекомендует держать в холодильнике таблицу хранения продуктов в холодильнике, чтобы вы знали, когда их выбрасывать. ваши остатки.

Пироги с фруктами, тыквой, орехами пекан, заварным кремом и шифоновые пироги можно безопасно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней в соответствии с таблицей и рекомендациями FDA. Но многие пироги, особенно фруктовые, лучше всего съесть за пару дней.«Яблоко, для меня, через два дня это будет просто невкусно», — сказал Уилк.

«Вы не можете сказать, безопасна ли пища, только по тому, как она выглядит или пахнет», — добавил Симс. «Тест на запах» не применяется к пирогам недельной давности».

Школа выпечки Кентербери | Метод холодильника для хлеба на закваске

Хлеб на закваске Холодильный метод

Опубликовано 14 апреля 2020 г.

Сегодня я хочу поделиться с вами своим методом приготовления хлеба на закваске в холодильнике.Оставить тесто на закваске в холодильнике — это способ замедлить подъем , чтобы вы могли испечь его, когда будете готовы. На приготовление хлеба на закваске может уйти много времени, и успеть все за один день может быть сложно.

Если вы оставите его в холодильнике на ночь, значит, вы можете просто поставить его в духовку на следующее утро. Это может быть удобно, если вы не хотите проводить весь день на кухне или вам просто нужно выйти на улицу в течение дня.

Это дает вам больше гибкости в выборе времени.  Если вы жаворонок, вы можете испечь хлеб первым делом с утра и съесть его на завтрак. Или приготовьте его позже утром и съешьте с обедом.

Бисквитная закваска

Вы можете испечь хлеб на закваске прямо из закваски, однако я предпочитаю делать опару (также известную как предварительная ферментация или закваска) , так как это дает более стабильные результаты. Это улучшает подъем хлеба, придает большую эластичность клейковине и уменьшает количество необходимого замешивания.Это также помогает раскрыть вкус хлеба.

Чтобы сделать бисквит, просто смешайте небольшое количество закваски с мукой и водой и оставьте на ночь, накрыв влажным кухонным полотенцем. Да, это означает, что способ приготовления закваски в холодильнике на самом деле представляет собой 3-дневный процесс :

.

  • День 1: Вечером приготовьте бисквит на закваске.
  • День 2: Замесите тесто. Оставьте в холодильнике на ночь.
  • День 3: Утром испеките и наслаждайтесь!

Автолиз

Если вы взглянете на рецепт, то заметите, что на первом этапе вы не замешиваете тесто.   Это очень важно! Вы просто смешиваете ингредиенты и оставляете их на 2 с половиной часа. Это метод выпечки, известный как автолиз. Это дополнительное время дает муке возможность постепенно впитывать воду. Это позволяет клейковине расслабиться, что облегчает работу с тестом. Вы обнаружите, что это дает вам лучшую буханку хлеба и требует меньше работы для вас!

Если вам нужна дополнительная практическая помощь с закваской, посмотрите мои мастер-классы по простой закваске, где я также научу вас методам работы с тестом и тому, как узнать, что ваше тесто готово, по внешнему виду и ощущениям.Но я поделился своим рецептом здесь, чтобы вы все еще могли экспериментировать дома, даже если вы еще не готовы записаться на занятие. Мне бы очень хотелось увидеть, как у вас идут дела — поделитесь своими фотографиями выпечки в социальных сетях и отметьте меня @canterburybakingschool!

Хлеб на закваске Холодильный метод

В этом видеоролике показано, как испечь хлеб на закваске в холодильнике. Рецепт в конце видео немного отличается от приведенного ниже, но он все тот же. Вы можете посмотреть, как я работаю с тестом.Я также покажу вам, как должно выглядеть тесто на каждом этапе процесса.