Штампованный алюминий сковорода отзывы: Отличительные особенности посуды из штампованного алюминия

Штампованный алюминий сковорода отзывы: Отличительные особенности посуды из штампованного алюминия

Отличительные особенности посуды из штампованного алюминия

Существует несколько видов алюминиевой посуды. Самый простой и доступный из них по цене – штампованный алюминий. Различные предметы посуды из штампованного алюминия можно увидеть в продаже чаще, чем все остальные. Почему и с чем это связано?

По каким причинам штампованный алюминий стоит дешевле, чем литой? Как его делают? И какими он обладает достоинствами и плюсами? Давайте узнаем подробные ответы на все эти вопросы!

Что такое штампованный алюминий?

Блинницы из алюминия легкие и быстро нагреваются.

Слово штампованный, присутствующее в названии этого алюминия, обращает наше внимание на способ с помощью которого из него изготавливают посуду. Готовые листы алюминия или заготовки штампуются, то есть попадают под пресс, где им задается необходимая форма.

Такой метод, при котором посуда выдавливается из цельного листа алюминия, называют чеканкой. Для обеспечения большей устойчивости, дно такой посуды укрепляют с помощью специальных антидеформационных дисков.

Особенности и преимущества посуды из штампованного алюминия

Самое главное и неоспоримое преимущество этого вида алюминия, состоит в том, что он самый дешевый из всех остальных вариаций алюминиевой посуды. Это обстоятельство делает штампованную алюминиевую посуду одной из наиболее популярных и чаще всего встречающихся в продаже.

Ещё одним преимуществом этой посуды является способность быстро нагреваться. Поэтому для быстрого приготовления блюд и для того чтобы их разогреть, лучше всего подходит именно штампованная алюминиевая посуда. Также из штампованного алюминия получаются прекрасные блинницы, в которых быстро и удобно можно готовить блины.

Кроме того, штампованная алюминиевая посуда довольно легкая и, следовательно, удобная в применении. Благодаря легкому весу, не сложно использовать одновременно несколько сковородок, например, готовя те же блины или котлеты.

Штампованный алюминий

Относительно недорогие и качественные штампованные из алюминия сковородки, кастрюли, сотейники, жаровни и другие предметы, к сожалению, часто имеют не самый длительный срок использования. Но, не смотря на это служат они верой и правдой. К тому же короткий срок использования, в сравнении с алюминиевой посудой других видов, вполне окупается не высокой ценой.

Утолщенная штампованная посуда имеет более высокие теплораспределительные свойства.

Так же, в процессе механической обработки готовых листов алюминия, ухудшаются в некоторой степени и его теплопроводные свойства, а также немного снижает устойчивость к деформациям при нагреве. Но все эти недостатки многие производители стараются компенсировать различными способами. Например, увеличивая толщину дна и стенок изделия, а также с помощью вставок в дно посуды специальных  антидеформационного диска.

В среднем штампованная посуда имеет толщину стенок от 1,5 до 2,5 мм. Но в настоящее время многие известные производители изготавливают так называемый утолщенный штампованный алюминий. Для его производства в процессе изготовления применяют специальные технологии по утолщению алюминия до 3 мм. Утолщенная штампованная посуда имеет более высокие теплораспределительные свойства. Поэтому важно выбирать качественную посуду из штампованного алюминия, проверенных марок, где производители позаботились о качестве и заранее продумали все нюансы, необходимые для того, чтобы такая посуда служила дольше.

Какие предметы посуды можно купить из штампованного алюминия?

Ассортимент изделий очень широк. В нашем интернет-магазине мы можем предложить вам огромное количество самой разнообразной посуды изготовленной из этого материала.

А именно:

— кастрюли,

— сковородки,

— сотейники,

— жаровни,

— блинницы,

— и многое другое.

Взгляните подробнее, на данной странице нашего сайта, предметы посуды, изготовленные из штампованного алюминия.

Кованый и литой алюминий отличия – АвтоТоп

Современные технологии, используемые при производстве посуды SCOVO, являются залогом того, что продукция будет максимально полно соответствовать запросам потребителей в отношении качества, дизайна и стоимости. В данном разделе Вы сможете ознакомиться с особенностями производства посуды Scovo.

1. Завод «Демидовский» в г. Каменск-Уральский (Свердловская область)
2. Завод «Сково» в г. Ступино (Московская область)

По уровню технического оснащения заводы нашей компании не уступают лучшим мировым аналогам. Новейшее оборудование обладает высокой производительностью, надежностью и позволяет создавать не просто качественную, но и современную посуду.

СООТВЕТСТВИЕ СТАНДАРТАМ КАЧЕСТВА

Качество продукции заводов «Сково» и «Демидовский» подтверждено декларациями и санитарно-эпидемиологическими заключениями.

Вся продукция соответствует обязательным требованиям ГОСТ 17151-81 «Посуда хозяйственная из листового алюминия».

ПОЧЕМУ МЫ ДЕЛАЕМ ПОСУДУ ИЗ АЛЮМИНИЯ?

Вся наша продукция изготавливается из алюминия, который является самым распространенным металлом для производства посуды, потому что алюминий обладает следующими свойствами:

широкий ассортимент форм посуды

алюминий является одним из самых безопасных материалов для производства посуды

даже самая большая кастрюля удобна в использовании благодаря малому весу

Стойкость к коррозии

в агрессивной среде на поверхности алюминия образуется оксидная пленка, которая защищает его от коррозии

посуда нагревается быстро и равномерно, что способствует экономии энергии

Алюминиевая посуда воплощает в себе образ современной жизни, ежедневную заботу о здоровой пище и легкость использования и ухода за изделиями.

Подробнее об алюминии, Вы сможете узнать в статье Алюминий и посуда из него

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОСУДЫ ИЗ АЛЮМИНИЯ

Различают 3 типа алюминиевой посуды в зависимости от технологии изготовления:

1. Штампованная посуда
2. Кованая (чеканная) посуда
3. Литая посуда

На заводах нашей компании посуда производится только самыми передовыми технологиями – методом штамповки и методом ковки (чеканки). Остановимся на них подробнее.

ШТАМПОВАННАЯ ПОСУДА

Штампованную посуду изготавливают из листового алюминия толщиной от 1 до 7 мм.

Этапы производства штампованной посуды:

1 этап: Сырье в виде алюминиевого листа или рулонов поступает на завод.

2 этап: При помощи пресса 200-300 тонн вырубается диск необходимого диаметра, затем на него наносится покрытие.

3 этап: Затем диск подвергают деформации специальным «штампом», после чего заготовка соответствует форме будущего изделия.

Преимущества штампованной посуды

Легкая посуда – легкость использования

Штампованную посуду отличает малый вес (масса чугунного казана 13-15 кг, а алюминиевого котла на 30 литров – 4,7 кг!), что гарантирует удобство в использовании.

Разнообразие форм и видов посуды

За счет возможности создания штампов разных форм штампованная посуда отличается широким ассортиментом.

Высокая прочность

Достигается неоднократным механическим воздействием штампа. Происходит изменение структуры кристаллической решетки. С каждым воздействием кристаллическая решетка уплотняется, что придает изделию высокую прочность.

КОВАНАЯ (ЧЕКАННАЯ) ПОСУДА

Кованая посуда и чеканная посуда – это один и тот же тип посуды. Такая посуда является наиболее современной и позволяет объединить преимущества и качественные характеристики штампованной и литой посуды.

При производстве посуды методом ковки (чеканки) удается получить изделие с более утолщенным дном по сравнению со стенками. В среднем толщина дна кованой посуды составляет 4-7 мм, а толщина стенок корпуса – 4,5-5 мм.

Завод «Сково» – единственный завод в России, обладающий собственной технологической базой для производства посуды методом ковки (чеканки).

Этапы производства кованой (чеканной) посуды:

1 этап: Сырье в виде алюминиевого листа или рулонов поступает на завод.

2 этап: При помощи пресса вырубается диск необходимого диаметра.

3 этап: Пресс усилием 3500 тонн за одну операцию изготавливает заготовку с утолщенным дном и более тонкой толщиной стенок.

4 этап: Нанесение покрытия на полученную заготовку.

Преимущества кованой (чеканной) посуды:

Длительное сохранение тепла

за счет чего достигается «эффект томления», который придает исключительные вкусовые качества пище.

Современный дизайн и разнообразный ассортимент

Методом чеканки изготавливают только посуду премиум сегмента.

ТИПЫ ПОКРЫТИЙ ПОСУДЫ

Продукция, производимая нашей компанией бывает, как без покрытий, так и с покрытиями. При этом, у последнего вида посуды покрытия наносятся, как снаружи, так и изнутри.

Образец алюминиевой посуды без покрытий

Образец алюминиевой посуды с покрытиями

Подробнее о типах внешних покрытий посуды, Вы сможете узнать в статье «Внешние покрытия алюминиевой посуды»

Что касается внутреннего покрытия, то в ассортименте компании Scovo представлена посуда с антипригарным и керамическим покрытиями.

Узнать подробнее про каждый вид покрытия Вы сможете в соответствующих статьях на нашем сайте:

МЕТОДЫ НАНЕСЕНИЯ АНТИПРИГАРНОГО ПОКРЫТИЯ

Сегодня различают два основных способа нанесения антипригарного покрытия – метод роликового наката и метод напыления.

1. Роликовый накат позволяет эффективно наносить все слои покрытия за малое время производственного цикла. Толщина антипригарного покрытия при этом составляет до 25 мкм. Метод роликового наката позволяет снизить стоимость нанесения антипригарного покрытия – достигается экономичность производства и, как следствие, доступность для потребителя и массовость выпуска продукции.

Средний срок службы посуды с антипригарным покрытием, нанесенным методом роликового наката составляет около 12 месяцев, но при соблюдении правил использования этот срок может быть значительно увеличен.

2. Напыление – второй метод нанесения антипригарного покрытия. Основное достоинство данного метода – получение антипригарных покрытий значительной толщины (до 60 мкм). Это позволяет добиваться беспрецедентной прочности покрытия и увеличения срока службы всего изделия с сохранением антипригарных свойств.

Посуда, произведенная методом напыления, относится к классу элитной посуды. Несмотря на появление современной и экономичной технологии роликового наката, производители посуды не отказались от производства посуды с антипригарным покрытием, нанесенным традиционным методом напыления (англ. spray).

Срок службы изделий с антипригарным покрытием, нанесенным методом напыления, составляет 3-4 года, но при соблюдении правил использования этот срок может быть значительно увеличен.

Что такое кованный алюминий и чем он отличается от обычного?

Кованый алюминий имеет более плотную структуру и отличается более высокой теплопроводностью, по своим качествам приближаясь к чугуну. Он более прочный и не подвержен деформациям.

Несмотря на кажущуюся непригодность алюминия для ковки, его всё же «куют». Правда, «кованый», с технической точки зрения, – это не точный термин. Правильнее было бы сказать: «алюминий, обработанный методом горячей объемной штамповки в закрытых матрицах». Но «кованный» звучит более удобоваримо, и понятие прижилось.

В частности, таким образом получают облегченные колесные диски для автомобилей и самолётов. Технологическая цепочка их изготовления от болванки до готового изделия выглядит примерно так:

Сама ковка-штамповка происходит в два этапа на прессах, развивающих усилия в 10 000 тонн.

Перед ковкой заготовку разогревают до 430С, а штамп до 350С.

Для производства используют сплав типа AlMgSi (аналог европейского сплава 6082) на основе алюминия с добавками магния, меди, меди, кремния и марганца. Он обладает повышенной прочностью и пластичностью.

В процессе ковки получается гомогенная микроструктура, без раковин, образовавшихся после литья.

Ковка даёт повышение механических свойств, вязкости, усталостной прочности.

Более дорогой и качественной разновидностью алюминиевой посуды, являются изделия, изготовленные из литого алюминия. Технология производства этой посуды в корне отличается от методов, которые применяются для изготовления посуды из штампованного алюминия.

На этой странице нашего сайта, Вы не только сможете увидеть множество предметов домашней утвари, изготовленной из этого материала, но и подробнее узнаете о том, что это за материал. Какими свойствами он обладает, что представляет собой и почему изделия из него стоят дороже чем из штампованного алюминия.

Что такое литой алюминий?

Литой алюминий – это тот же самый алюминий, используемый для производства штампованных кастрюль, сковородок и сотейников, разница состоит лишь в методе производства. Слово «литой», присутствующее в названии обращает наше внимание на способ, который применяется в производстве.

Такую посуду, как бы «льют» или «выливают» из алюминия, как фигуры из гипса. Суть процесса изготовления тоже довольно проста. Расплавленный металл заливают в специальные металлические формы, заранее подготовленные. После чего он остывает и получается готовое изделие.

Особенности посуды из литого алюминия

Благодаря таким особенностям производства посуда из литого алюминия имеет более толстые стенки и дно, которые равномерно нагреваются и также равномерно распределяют тепло, что положительно влияет на качество приготовляемой пищи и её вкусовые свойства.

Такая посуда устойчива к деформациям, она массивна и достаточно много весит, в сравнении с посудой других видов алюминия. Литой алюминий быстро нагревается, как и любой алюминий, но медленнее своих собратьев по материалу, штампованного и кованого алюминия.

Преимущества посуды из литого алюминия

Литой алюминий является довольно крепким и прочным материалом. Такая высокая прочность этой посуды влияет и на срок службы литой алюминиевой утвари. Она служит довольно долго и не теряет свой внешне привлекательный вид, но многое зависит от производителя.

Ещё одним важным достоинством такой посуды является то, что пища в ней, при закрытой крышке, довольно долго остается теплой. И как уже чуть выше мы отметили, вкусовые свойства пищи приготовленной в качественной литой сковородке, заслуживает особой похвалы и уважения.

Современная посуда из литого алюминия

Посуда из литого алюминия, в отличие от других видов изделий из этого материала, стала изготавливаться относительно недавно, во второй половине двадцатого века. Но даже за такой относительно небольшой срок существования, она проделала большой путь. Последние инновационные технологии позволили значительно улучшить характеристики алюминиевой утвари.

Современная посуда из литого алюминия, особенно сковородки, это настоящие технологические произведения искусства. Пища в них не пригорает, готовится быстро и такая посуда не требует особого ухода. Её можно мыть в посудомоечной машине и, разумеется, вручную. Но для этого не потребуется много усилий. Современное антипригарное покрытие сковородок и другой алюминиевой посуды, устойчиво к механическим и химическим воздействиям.

Какие предметы посуды можно купить из литого алюминия?

Любые предметы посуды, в которых можно жарить, варить, запекать и тушить мясо и овощи, изготавливается из литого алюминия.
В нашем интернет-магазине Вы всегда сможете приобрести:
– кастрюли,
– жаровни,
– сковородки, включая сковородки-гриль и блинницы, – ковши и многое-многое другое.
Мы предлагаем изделия, изготовленные из литого алюминия от известных и надежных мировых производителей.

О посуде — ЯРОСЛАВСКАЯ СКОВОРОДКА

Посуда, о которой мечтает каждая хозяйка. А есть ли такая посуда? Об этом и многом другом мы говорим сегодня с Генеральным директором ООО Компания «РОСАЛ» производителем посуды под торговой маркой «Ярославская сковородка» Михаилом Горюновым.

Из самого названия Вашей компании уже видна ее специализация, и все таки, что Вы предлагаете рынку и как давно работаете?

Мы работаем с 1999 года. Одним из наших главных направлений является производство качественной литой посуды с антипригарным покрытием. Прежде всего, это сковороды, сковороды-гриль, ВОК, жаровни, казаны, кастрюли сковороды блинные, противни и ковши. Наша посуда прекрасно подходит для приготовления разнообразных видов блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей практически не используя масло. В интернете нас часто называют «Ярославский литейный завод» и это еще одно подтверждение нашей специализации со стороны интернет сообщества.

Какая основа вашей посуды?

В качестве основы посуды мы используем пищевой алюминий с нанесением на него многослойного антипригарного покрытия. Важно отметить, что мы изготавливаем литую посуду, а не штампованную. Наше производство это полный цикл от литья заготовки, до нанесения покрытия, крепления фурнитуры и упаковки. Автоматизированная линия покраски позволяет нам производить до 100 тыс. экземпляров различной посуды в месяц. Производство сертифицировано по стандарту ISO, а вся выпускаемая продукция строго соответствует требованиям ГОСТ.

А в чем преимущества литой посуды?

Главным преимуществом является ее долговечность. Толщина дна у нашей посуды 6 мм, стенки 3,5-4 мм. Она не прогорает, не гнется. Это надежная посуда, которая служит долго. Но главное это, конечно, прочное антипригарное покрытие.

Расскажите подробней про покрытие вашей посуды?

Мы используем антипригарные покрытия большинства известных брендов, таких как WHITFORD, DEKO, GREBLON, PFLUON, NSK. Выбор покрытия зависит от конкретных задач и запросов наших клиентов. Среди самого популярного покрытия в нашей линейке посуды можно выделить покрытие под мрамор и гранит. Оно многослойное и бывает разных цветов. Такое покрытие обладает превосходными антипригарными качествами и высокой стойкостью к истиранию, царапинам от металлических предметов. Полностью безопасно для здоровья человека и не содержит PFOA.

Вы говорите, что покрытие многослойное, из каких слоев оно состоит?

Когда алюминиевая заготовка будущей посуды выходит из плавильного цеха, она проходит цикл дальнейшей обработки и покраски. Во-первых, заготовка проходит отжиг и пескоструйную обработку. Это обеспечивает качественное сцепление грунта и основы. Во-вторых, на форму наносится грунт, который обеспечивает защиту и стойкость к истиранию. Следующий этап — это нанесение финишного покрытия, которое придает посуде антипригарные свойства плюс покраска в точку, которая создает привлекательный внешний вид и также дает дополнительную защиту. На всех этапах нанесения покрытия производится контроль качества выполненных работ. В отличии от других производителей, наносящих декоративное покрытие только на наружную сторону посуды, мы красим посуду антипригарной краской полностью. Это принципиально важный момент, так как нанесение покрытия снаружи и внутри способствует тому, что посуда легко моется с обеих сторон, не темнеет и долго сохраняет свой привлекательный внешний вид.

А вы используете проточенное дно, почему?

Отличительной особенностью нашей посуды является проточенное дно. Оно улучшает скорость прогрева и теплопроводные свойства посуды за счет увеличения площади прогреваемой поверхности. Попросту говоря, обеспечивает равномерное распределение и лучшее сохранение тепла. Нашу посуду можно использовать в духовках и даже на индукционных плитах при наличии адаптера. Предельный нагрев 280 градусов С.

Какие еще преимущества есть у вашей посуды?

Кроме долговечности, устойчивости к царапинам, я бы еще выделил привлекательный дизайн и фурнитуру. Мы комплектуем посуду как обычными так и съемными ручками для удобства ее хранения. А также фирменными крышками  из жаропрочного стекла и отверстием для выхода пара от известного бренда TIMA.

Подскажите пожалуйста тем, кто хочет приобрести именно вашу посуду, на что обратить внимание?

Важно отметить, что на рынке сегодня присутствует множество предложений иных производителей литой посуды (внешне похожей на нашу). Но отличить оригинал очень просто – это проточенное дно, наличие фирменной этикетки (с указанием на ней технической информации, правил эксплуатации и ухода, информации о гарантии), а также фирменная коробка.

Кстати, сколько составляет срок гарантии на Вашу посуду?

Мы уверены в качестве нашей посуды. Стандартный гарантийный срок составляет 12 месяцев с момента продажи.

В заключении, приоткройте тайну, какие новинки ждут нас в 2019 году?

Наше производство не стоит на месте, мы ежегодно внедряем новые образцы посуды, дополняем ее качественной фурнитурой. В 2019 году клиентов порадуют различные цвета покрытия, практичная крашенная в цвет посуды ручка; а также новый подарок хозяйкам – это противень трех типоразмеров. Новая позиция в нашей коллекции. Кроме того, мы намерены комплектовать посуду крышками и запаковывать ее в термоупаковку для удобства транспортировки.

Большое спасибо Вам, за столь подробный рассказ!

Спасибо! Заходите на www.skovorodka.ru

Технологии компании Scovo

Современные технологии, используемые при производстве посуды SCOVO, являются залогом того, что продукция будет максимально полно соответствовать запросам потребителей в отношении качества, дизайна и стоимости. В данном разделе Вы сможете ознакомиться с особенностями производства посуды Scovo.

Вся наша продукция производится в России на двух заводах:

1. Завод «Демидовский» в г. Каменск-Уральский (Свердловская область)
2. Завод «Сково» в г. Ступино (Московская область)

По уровню технического оснащения заводы нашей компании не уступают лучшим мировым аналогам. Новейшее оборудование обладает высокой производительностью, надежностью и позволяет создавать  не просто качественную, но и современную посуду.

СООТВЕТСТВИЕ СТАНДАРТАМ КАЧЕСТВА

Качество продукции заводов «Сково» и «Демидовский» подтверждено декларациями и санитарно-эпидемиологическими заключениями.

Вся продукция соответствует обязательным требованиям ГОСТ 17151-81 «Посуда хозяйственная из листового алюминия».

ПОЧЕМУ МЫ ДЕЛАЕМ ПОСУДУ ИЗ АЛЮМИНИЯ?

Вся наша продукция изготавливается из алюминия, который является самым распространенным металлом для производства посуды, потому что алюминий обладает следующими свойствами:   

Алюминиевая посуда воплощает в себе образ современной жизни, ежедневную заботу о здоровой пище и легкость использования и ухода за изделиями.

Подробнее об алюминии, Вы сможете узнать в статье Алюминий и посуда из него 

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОСУДЫ ИЗ АЛЮМИНИЯ

Различают  3 типа алюминиевой посуды в зависимости от технологии изготовления:

1. Штампованная посуда
2. Кованая (чеканная) посуда
3. Литая посуда

На заводах нашей компании посуда производится только самыми передовыми технологиями – методом штамповки и методом ковки (чеканки). Остановимся на них подробнее.

ШТАМПОВАННАЯ ПОСУДА

Штампованную посуду изготавливают из листового алюминия толщиной от 1 до 7 мм. 

КОВАНАЯ (ЧЕКАННАЯ) ПОСУДА

Кованая посуда и чеканная посуда – это один и тот же тип посуды. Такая посуда является наиболее современной и позволяет объединить преимущества и качественные характеристики штампованной и литой посуды.

При производстве посуды методом ковки (чеканки) удается получить изделие с более утолщенным дном по сравнению со стенками. В среднем толщина дна кованой посуды составляет 4-7 мм, а  толщина стенок корпуса – 4,5-5 мм.

Завод «Сково» – единственный завод в России, обладающий собственной технологической базой для производства посуды   методом ковки (чеканки).

ТИПЫ ПОКРЫТИЙ ПОСУДЫ

Продукция, производимая нашей компанией бывает, как без покрытий, так и с покрытиями. При этом, у последнего вида посуды покрытия наносятся, как снаружи, так и изнутри.

Подробнее о типах внешних покрытий посуды, Вы сможете узнать в статье «Внешние покрытия алюминиевой посуды»

Что касается внутреннего покрытия, то в ассортименте компании Scovo представлена посуда с антипригарным и керамическим покрытиями.

Узнать подробнее про каждый вид покрытия Вы сможете в соответствующих статьях на нашем сайте:

1. Понятие политетрафторэтилен, ПТФЭ или тефлон и его связь с антипригарными сковородками

2. Керамическое покрытие — разбираемся в особенностях

МЕТОДЫ НАНЕСЕНИЯ АНТИПРИГАРНОГО ПОКРЫТИЯ

Сегодня различают два основных способа нанесения антипригарного покрытия – метод роликового наката и метод напыления.

1. Роликовый накат позволяет эффективно наносить все слои покрытия за малое время производственного цикла. Толщина антипригарного покрытия при этом составляет до 25 мкм. Метод роликового наката позволяет снизить стоимость нанесения антипригарного покрытия – достигается экономичность производства и, как следствие, доступность для потребителя и массовость выпуска продукции.

Средний срок службы посуды с антипригарным покрытием, нанесенным методом роликового наката составляет около 12 месяцев, но при соблюдении правил использования этот срок может быть значительно увеличен.

2. Напыление — второй метод нанесения антипригарного покрытия. Основное достоинство данного метода – получение антипригарных покрытий значительной толщины (до 60 мкм). Это позволяет добиваться беспрецедентной прочности покрытия и увеличения срока службы всего изделия с сохранением антипригарных свойств.

Посуда, произведенная методом напыления, относится к классу элитной посуды. Несмотря на появление современной и экономичной технологии роликового наката, производители посуды не отказались от производства посуды с антипригарным покрытием, нанесенным традиционным методом напыления (англ. spray).

Срок службы изделий с антипригарным покрытием, нанесенным методом напыления, составляет 3-4 года, но при соблюдении правил использования этот срок может быть значительно увеличен.

»ЛИТЬЕ ИЗ АЛЮМИНИЯ, КОВАНЫЙ АЛЮМИНИЙ ИЛИ ШТАМПОВАННЫЕ Кастрюли и сковороды? КАКИЕ Сковороды ЛУЧШИЕ?

Когда мы думаем о покупке новой сковороды, мы обращаем внимание на разные вещи. Во-первых, конечно, цена. Как это возможно, что одни сковороды стоят 3, а другие 30? Зачем мне тратить 30, если я могу иметь 10 по этой цене и использовать новый каждый день? Что ж, разбирать мусорные кастрюли не очень экологично; правда в том, что есть много причин, оправдывающих большую разницу в ценах. Ниже перечислены вещи, на которые вы должны обратить внимание в следующий раз, чтобы купить для себя лучшую сковороду.

Материал и производственный процесс — два ключевых фактора качества и цены. Как вы можете прочитать в нашем посте «Как с первого взгляда отличить хорошую сковороду от плохой», алюминиевые сковороды можно штамповать, ковать или лить под давлением. Штампованные — самые дешевые, но они также имеют плохой срок службы и производительность. Кованые более прочные и лучшие, но лучшие из них — литые. Да, они тоже самые дорогие, но по возможности рекомендуем выбирать именно такие.Узнайте, как их различать. Сковороды делают не только из алюминия, но и из других распространенных материалов, таких как железо и нержавеющая сталь, о которых вы можете узнать.

Если вы выбрали алюминиевую сковороду, антипригарное покрытие так же важно, как и производственный процесс. Покупка супер-чудесной литой алюминиевой сковороды с ужасным антипригарным покрытием, вероятно, пустая трата денег. Давайте рассмотрим это шаг за шагом: два основных антипригарных покрытия, используемых в алюминиевых сковородках, — это керамика и ПТФЭ.ПТФЭ — самый известный и популярный, старый. Но вы, вероятно, знаете его как тефлон, хотя тефлон — это торговая марка. В последнее время об этом плохо отзывались в прессе, но не верьте всему, что читаете, потому что это не всегда правда. А еще у нас есть керамический, использование которого сильно выросло с тех пор, как кто-то начал плохо говорить о PTFE. Правда в том, что у обоих есть свои плюсы и минусы, но, несмотря на все сказанное о нем, если ваша цель — избежать прилипания пищи к сковороде, мы все же рекомендуем вам выбрать PTFE. Не какой-нибудь старый, а хороший, того производителя, которому вы доверяете.

Это основной и очень важный момент, если у вас есть индукционная варочная панель или вы думаете о ней. Вы должны помнить, что индукционные сковороды подходят для всех поверхностей для приготовления пищи; но если у вас индукционная плита, вам наверняка понадобится индукционная плита. Да, они дороже других, но другие не работают с индукционными плитами, даже самыми красивыми. Хорошая новость в том, что вы можете легко отличить их, потому что это четко указано на упаковке, но очень важно знать, что не все индукционные сковороды имеют одинаковую хорошую производительность, потому что заставить сковороды работать в индукционных варочных панелях не так просто, как кажется.Есть и другие вещи, которые вы должны знать, чтобы готовить с комфортом и без проблем с индукцией. Не волнуйтесь, это простые факты. Наконец, если у вас нет индукционной варочной панели и вы не планируете иметь ее в будущем, не покупайте индукционные сковороды. Вы сэкономите хорошие деньги!

Пока все хорошо, но пока недостаточно: детали все еще отсутствуют. На сковороде действительно важны детали? Да, потому что детали подчеркивают разницу. В кастрюле очень важен дизайн.Не только потому, что это делает его красивым, но и потому, что сковороды хорошего дизайна предлагают больше полезных преимуществ, и если мы собираемся потратить хорошие деньги на сковородку, мы должны требовать всего. Хороший дизайн улучшает распределение тепла и упрощает приготовление пищи. Вес также очень важен: он не должен быть слишком легким, потому что может опрокинуться, и не слишком тяжелым, чтобы с ним было легко обращаться. Но, пожалуй, самая важная деталь — ручка. Он должен быть удобным и эргономичным, а, поскольку мы просим все, лучше съемные ручки.

Подводя итог, обратите внимание даже на самые мелкие детали перед покупкой новой сковороды: возьмите ее, встряхните, переместите и немного поиграйте с ней. Убедитесь, что он практичный и удобный, потому что, если вы сделаете это хорошо, он прослужит много лет.

Как приготовить жульничество .. Покупатели посуды, берегитесь | Мак Колер | Подлинный товар

Берегитесь покупателя посуды

Всего через несколько месяцев будет чудо, на которое кто-либо когда-либо мог попасть — гипер-продвижение, дерзкая ложь, бессвязная тарабарщина, отсутствие содержания, даже тонировка искусственного апельсина — все будет так наглядно. «О чем я думал?» будет рассказывать о трендах и твитах (#junkpunkd). Вера в идеи, которые неоднократно и однозначно были разоблачены как дефектные, даже опасной, часто заметными обещаниями решить проблемы, люди фактически не имеют, это упорно трагическая лейт мотив человеческой истории.

В Brooklyn Copper Cookware мы получаем больше, чем несколько запросов о распространении «медных» сковородок с антипригарным покрытием, занимающих в наши дни рекламные места в популярных СМИ.Мы изучили некоторые из этих продуктов, надеясь избавить вас от необходимости делать это самостоятельно. А еще лучше, чтобы избавить вас от сожаления о том, что вы потратили хорошие деньги на плохие инструменты.

7 признаков маркетинга, вводящего в заблуждение

Но прямо на нем написано: МЕДЬ !

1. Red Copper Pan (производство Ruipu Kitchenware, Чжэцзян, Китай)

2. Copper Pro (производство Yongkang Minghan, Zhejiang, China)

3. Copper Chef (также известное как Tristar Copper , производства Zhejiang Zhongheng Industrial & Trade Co., Ltd. и Yongkang Haocheng Shengshi Industry and Trade Co. Ltd.)

4. Cooksmark Copper (производства Zhejiang Siwei Industry & Trade Co., Ltd.)

5. Jobox Copper (производства Zhejiang Whole) World Kitchen Industry Co., Ltd.)

6. Tiabo Copper (производится Wuyi Baiyuan Kitchenware Co., Ltd.)

7. Gotham Steel (изготовлена, как и ее собратья, не из стали, а из меди. -цветный алюминий от Ningbo Zaixing Kitchen Ware Co., Ltd.)

Настоянный. Как чай. Вроде.

Любые следы меди, которые может содержать такая посуда, являются чисто случайными — подробное описание продукта в листинге производителя на Alibaba.com для сковороды выше гласит, что обработка внешнего покрытия представляет собой «высокотемпературную стойкую краску».

Краска.

Итак, какой «настой» меди может быть (мягко говоря) расценен как пигментация. Эти изделия изготовлены из прессованного алюминия, покрытого ярко окрашенным лайнером, пропитанным силикатом, визуальный эффект которого является единственной основой, на которой создается риторическая ассоциация с медью.

Очевидно, слово «медь» используется здесь как приманка.

Вопреки внешнему виду этих сковородок, медь нельзя готовить напрямую, кроме как в очень определенных обстоятельствах, например, при консервировании или приготовлении безе. Подлинная медная посуда облицована инертным металлом, часто оловом или нержавеющей сталью, который создает барьерный слой между проводящим металлом и кислотными препаратами. Продукты, о которых мы здесь говорим, выставляют напоказ свою потенциальную медную «настойку» именно там, где опытные повара меньше всего хотели бы, чтобы этот металл появился.

Как видно по всему Интернету!

50 оттенков жульничества

Поскольку эти сковородки не содержат меди, можно резонно спросить: «Неужели окрашивать антипригарную поверхность в медный цвет мелком — это плохо?»

Не более чем окраска антипригарной подкладки в зеленый цвет, чтобы продавать ее как «зеленый» с большой буквы G.

Несмотря на полезную цветовую кодировку, и в отличие от меди, зеленый цвет не является естественным цветом кожи для металлов, глины или других материалов, из которых можно было бы, что гораздо менее безопасно, сделать кухонную посуду.Неудача на рынке посуды с антипригарными поверхностями зеленого цвета не является загадкой: люди не покупали сковороды, потому что они не покупали зеленую посуду для мытья посуды.

Как видно по ТВ!

Те немногие, кто все же купил эти сковороды, быстро обнаружили, что самое зеленое в них превратилось в пластилиновые хлопья и чипсы в их еде.

Не менее причудливым вариантом органической привлекательности являются «мраморные» антипригарные покрытия (если керамика хороша, то камень должен быть еще лучше!). Я пропустил именно эту шутку, которая, по-видимому, лучше играет (или продается более агрессивно) в других странах, кроме США.Возможно, я проигнорировал это, потому что в нем не использовался чистый металл. Скорее всего, я моргнул за то время, которое потребовалось для того, чтобы мода раздулась и взорвалась.

Speckle-ware, v.2.0

Name Dropping

Убедив большую часть потребителей в том, что приготовление пищи без жира «полезно», встретив все больше подозрений в отношении готовка в пластике — совершенно безопасная фантастика, как маркетолог заставляет людей покупать преемника тефлона и его перфторированных нефтехимических аналогов? Зачем одевать одно и то же основное изделие так, чтобы по ассоциации облагородить его!

Подумайте о Форде примерно 1976 года:

Лучшая идея Форда? Маскарад под лучший продукт.

Когда окрашенные полимером «зеленые» сковороды не прижились, обновленная суета повлекла бы за собой неуклюжую имитацию оптики престижной посуды и перенасыщение рекламного пространства онлайн и телевидения тупыми намеками на медные характеристики. Родилась новая звезда рекламного ролика.

Это ваше яйцо на полимеризованных нефтехимических продуктах и ​​песке. Любые вопросы?

Ваши 20 долларов

Все это было бы гораздо менее проблематично, если бы рассматриваемые продукты вообще достойны названия посуда .Посмотрите обзоры на Amazon и в других местах в Интернете для любого из продуктов, перечисленных выше; За 19,95 долларов можно купить 2–3 застрявших и испорченных ужина до того, как покрытие начнет разрушаться и / или корпус кастрюли покоробится, как картофельные чипсы, и / или, в случае моделей, готовых к индукции, стальная индукционная плита сильно расслаивается.

Неудивительно, что маркетинговые бюджеты на дешевые товары включают сфабрикованные обзоры. Почти все положительные отзывы о любом из вышеперечисленных продуктов публикуются в течение нескольких календарных дней после дебюта продукта, тогда как критические отзывы всегда появляются недавно.

(Кстати, «дешевый» здесь не мое слово, на самом деле оно часто используется как превосходная степень в списках производителей для этих сковород, как в «Алюминиевая антипригарная керамика, дешевая и качественная медь / сковорода!» )

Даже если кто-то уступит нелепой «приправе», рекомендованной в вольерах для многих из этих кастрюль (эквивалент полива пластиковых цветов по уходу за кухонной посудой), вскоре после этого рушится действие медно-алюминиевого перетягивания. получить одну из этих вещей на вершине вашего ассортимента.Благодаря легковесу, штампованному алюминиевому корпусу низкой плотности, полой металлической или пластиковой ручке и тонкому слою спрея медного цвета, любая из этих кастрюль будет тратить меньше времени на работу на вас, чем в море в транспортном контейнере.

Для чего бы еще ни производились эти продукты (например, для получения 400% прибыли), они не терпят использования для настоящего приготовления пищи очень хорошо или очень долго.

Те же двадцать долларов можно потратить на 2-миллиметровую сковороду из углеродистой стали от любого из нескольких производителей.Приправка углеродистой стали — это значимый жест, поскольку она обеспечивает прочную и возобновляемую антипригарную поверхность сковороды, которая будет обеспечивать качественную, безотказную и нетоксичную службу в течение десятилетий. В дополнение к покрытой оловом меди, простая сталь — это подлинное изделие, которое, по вашему мнению, представляет собой толпа, окрашенная в медь.

Гакстеризм достоверно и громко заявляет о собственной добродетели на публичной площади. С другой стороны, я полагаю, что для производителей настоящей медной посуды это не самое худшее в мире, когда торговцы думают, что медь имеет в народе каше.Я, конечно, не беспокоюсь о том, что кто-то формирует ложную ассоциацию или впечатление о товарах BCC, но я действительно сожалею о том, что к тому времени, как разносчики мусора будут на свалках, будет гораздо больше кусков металла с «пропитанными» песком токсичным пластиковым покрытием. перешли к своему следующему мошенничеству.

Если вы считаете, что то, что я написал, заслуживает внимания Пожалуйста, коснитесь или щелкните «♥ ︎» , чтобы помочь другим людям найти это в социальных сетях. Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, дайте нам знать, чтобы мы могли продолжить разговор!

Лучшие варианты сковороды, которые можно купить для кухни

Фото: amazon.com

Сковорода — незаменимый продукт для приготовления пищи, которым должен владеть каждый. Как сковорода, к которой вы тянетесь, чтобы поджарить яйцо, коричневые лепешки или стейк, это одна из самых труднодоступных кухонных принадлежностей на кухне. Несмотря на то, что это простая сковорода, есть много видов сковородок, из которых можно выбирать. Существуют чугунные сковороды, керамические сковороды, сковороды из нержавеющей стали, сковороды с антипригарным покрытием и сковороды без покрытия.

Выбор лучшей сковороды зависит от типа и количества продуктов, которые вы готовите, используемых вами способов приготовления и ваших личных предпочтений.Вероятно, вам стоит запланировать покупку более одного типа сковороды, потому что не каждая сковорода может справиться с любой задачей приготовления. Следующие ниже сковороды обладают различными характеристиками, которые делают каждую из них лучшим выбором в своей категории.

1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Tramontina 80114 / 536DS Профессиональная алюминиевая сковорода
2. ЛУЧШИЙ БЮДЖЕТ: Сковорода Sensarte Antistick Skillet
3. ЛУЧШЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: All-Clad 6108SS Copper Core 5-Ply Bonded Fry Scan
4. ЛУЧШАЯ КЕРАМИКА: Сковорода Koch Systeme Stone Earth с антипригарным покрытием
5. ЛУЧШАЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ: Набор кастрюль из нержавеющей стали Calphalon Classic
6. ЛУЧШИЙ ЧУГУН: Victoria Cast Iron Skillet Большая сковорода
7. BEST COPPER: Mauviel M Наследие M250C 2.5-миллиметровая медная сковорода
8. ПОЧЕТНОЕ НАПОМИНАНИЕ: SAVEUR SELECTS Набор из 2 трехслойных сковород

Фото: amazon.com

Популярные типы сковород

Главное отличие, о котором следует помнить при покупке сковороды, можете ли вы предпочесть антипригарные или немелованные.

Сковороды с антипригарным покрытием обработаны либо химическим покрытием, либо покрытием на основе диоксида кремния, которое предотвращает прилипание пищи к поверхности сковороды при нагревании.

Сковороды без покрытия — это чистый металл — обычно нержавеющая сталь, медь или чугун — и для предотвращения прилипания пищи требуется немного масла или кулинарный спрей.

PTFE с покрытием

Эти сковороды, также известные как антипригарные сковороды, покрыты химическим веществом, называемым политетрафторэтиленом (также называемым PTFE или тефлоном), который предотвращает прилипание пищи к поверхности. Это покрытие сокращает расход масла и упрощает приготовление пищи и очистку. Сковороды с антипригарным покрытием не так долго, как чугунные, нержавеющие или медные сковороды, потому что покрытие стирается и царапается.Сковороды с антипригарным покрытием — лучший выбор для приготовления продуктов, которые склонны прилипать к сковороде.

Керамика

Керамические сковороды считаются более экологически чистой, здоровой и антипригарной альтернативой сковородам из ПТФЭ. Вместо химикатов керамические сковороды обрабатывают гелем на основе кремнезема, который предотвращает прилипание пищи. Они более деликатны, чем металлические сковороды без покрытия, так как их можно поцарапать металлической посудой и они не выдерживают высоких температур. Керамические сковороды лучше всего использовать при более низких температурах для приготовления таких блюд, как соусы, курица-пашот и овощи.Они не годятся для жарки или запекания мяса.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь может выдерживать большие нагрузки, выдерживать высокие температуры и большой износ. Многослойные сковороды с покрытием из нержавеющей стали поверх слоев алюминия и меди — лучший выбор, потому что они проводят тепло более равномерно, чем сковороды, сделанные только из нержавеющей стали. Сковороды из нержавеющей стали не покрыты химикатами или диоксидом кремния, поэтому вам нужно будет использовать масло или кулинарный спрей, чтобы еда не прилипала.Но хорошая сковорода из нержавеющей стали служит годами и пригодна для использования в духовке. Нержавеющая сталь подходит для любых блюд, которые нужно поджарить или поджарить.

Чугун

На каждой кухне должна быть одна чугунная сковорода. Эти сковороды практически неразрушимы; думайте о них как о сковороде семейной реликвии, которая может прослужить несколько поколений. Это также один из самых доступных видов сковородок. При правильном уходе на чугунной сковороде образуется патина, которая выделяет пищу почти так же хорошо, как сковороды с антипригарным покрытием.Со временем эта приправленная поверхность будет взаимодействовать с самой пищей, слегка усиливая вкус мяса, хлеба, блинов и т. Д.

Жесткое анодирование

Сковороды с твердым анодированием, более прочные, чем коммерческий алюминий и нержавеющая сталь, приобретают свои антипригарные свойства благодаря процессу производства, а не специальному покрытию. Эти сковороды не поцарапаются, даже если вы используете металлическую посуду. Хотя сковороды с твердым анодированием могут быть немного дороже, чем сковороды с антипригарным покрытием, они, как правило, служат дольше и их не нужно менять так часто.

Медь

Медные сковороды дороги, но обладают отличной теплопроводностью. Это означает, что они быстро нагреваются и быстро охлаждаются, что позволяет лучше контролировать нежную пищу, которая может быстро разрушиться из-за слишком высокой температуры. Медные сковороды — полная противоположность чугунным сковородам, которые делают очень горячими и остаются очень горячими. Медные сковороды обычно выдерживают температуру до 450 градусов или около того. Медные сковороды — хороший выбор для приготовления морепродуктов, плавления сахара, конфет и соусов.

На что следует обратить внимание при выборе лучшей сковороды

Вы захотите купить сковороду в зависимости от ее размера, материала, вида пищи, которую вы готовите, и простоты очистки.

Размер и качество

Размер сковороды определяется ее диаметром. Как правило, 10-дюймовые или 12-дюймовые сковороды предлагают наибольшую универсальность, потому что в них есть место, чтобы приготовить достаточно еды для двух или более человек. Вы также можете приобрести сковороды меньшего размера, 8 дюймов, которые можно использовать для одного человека или для гарнира.

С точки зрения качества и долговечности, толщина имеет значение. Чугунные сковороды самые толстые и тяжелые из всех и могут прослужить всю жизнь. Сковороды из алюминия и нержавеющей стали легче, поэтому ищите сковороды с несколькими слоями (слоями) металла, так как они не деформируются при высоких температурах и обладают лучшей теплопроводностью.

Простота ухода и обслуживания

Сковороды служат дольше всего, если за ними должным образом ухаживать. У каждого типа сковороды разные потребности.Сковороды следует мыть вручную, если их нельзя мыть в посудомоечной машине. Сковороды с антипригарным покрытием можно поцарапать в посудомоечной машине, а тепло от цикла сушки может со временем ослабить покрытие. Чугунные сковороды могут заржаветь, если их мыть в посудомоечной машине. Если выскабливание пригоревшей пищи из кастрюли — не ваша чашка чая, выберите сковороду, которую можно мыть в посудомоечной машине. Многие сковороды из нержавеющей стали, алюминия и меди без покрытия можно мыть в посудомоечной машине.

Не используйте металлическую посуду для приготовления пищи с антипригарным покрытием.Они могут поцарапать покрытие с поверхности, из-за чего сковорода потеряет антипригарные свойства.

Здоровье

Были вопросы о безопасности посуды с антипригарным покрытием, особенно кастрюль с покрытием из ПТФЭ или тефлона. Опасения основывались на химическом веществе под названием перфтороктановая кислота (ПФОК), которое использовалось в прошлом и показало, что оно небезопасно. Хотя он больше не широко используется в посуде, поищите сковороды с надписью «Не содержит ПФОК».

Сковороды из тефлона и ПТФЭ доказали свою безопасность.Тем не менее, исследователи обнаружили, что сковороды с покрытием из ПТФЭ могут вымывать токсины в пищу, если они используются при очень высоких температурах или если поверхность повреждена. По этой причине заменяйте сковороду с антипригарным покрытием, если она кажется поцарапанной.

Наши фавориты

Вот лучшие выборы, основанные на таких соображениях, как долговечность, конструкция и простота очистки.

Фото: amazon.com

Эта универсальная сковорода, благодаря сочетанию функций, подходит для многих стилей приготовления.Эта 12-дюймовая профессиональная сковорода изготовлена ​​из толстого алюминиевого сплава, поэтому она легкая, но прочная. Он покрыт антипригарным материалом, не содержащим ПФОК, и его можно мыть в посудомоечной машине и духовке при температуре до 400 градусов. Tramontina совместима со всеми типами варочных панелей и имеет съемную силиконовую ручку, которую можно надеть на ручку с тройными заклепками, чтобы не обжечься. Tramontina может обработать все, от жарки яиц до обжаривания овощей и мяса.

Фото: amazon.com

Прочная сковорода Sensarte с антипригарным покрытием выглядит и ощущается дороже, чем есть на самом деле.Литая алюминиевая сковорода покрыта гранитным камнем, импортированным из Швейцарии, который не содержит ПФОК для более здорового приготовления пищи. Сковорода сделана из нержавеющей стали, а ее ручка — из бакелита, пластика старой школы, легкого и остающегося прохладным на ощупь. Его можно мыть в посудомоечной машине и духовке при температуре 302 градуса. Антипригарная сковорода Sensarte, совместимая со всеми плитами, является элегантным дополнением к кухонной посуде в европейском стиле и представлена ​​в четырех размерах от 8 до 11 дюймов.

Фото: amazon.com

Сковорода All-Clad с медной сердцевиной — это сковорода профессионального качества с медной сердцевиной, зажатой между пятью слоями металла. Его прочная конструкция обеспечивает равномерный нагрев и устойчивость к деформациям. Его можно мыть в посудомоечной машине и духовку при температуре до 600 градусов. Он доступен в трех размерах: 8 дюймов, 10 дюймов и 12 дюймов. Внутренняя часть из нержавеющей стали обеспечивает сопротивление прилипанию, но не является антипригарным в традиционном смысле; вам нужно будет использовать масло, чтобы покрыть поверхность. Имеет заклепочную ручку и расширяющиеся края для заливки.Это высококачественная сковорода, которая прослужит долгие годы.

Фото: amazon.com

Изготовленная из алюминиевого сплава и покрытая антипригарным керамическим покрытием, 11-дюймовая сковорода Koch Systeme из камня и земли легко готовится и легко чистится. Корпус сковороды состоит из пяти слоев металла, обеспечивающих прочность, устойчивость к деформации и равномерное распределение тепла. Сковорода не содержит ПФОК, поэтому токсины не попадают в пищу. Ручка имеет теплоизоляцию и удобна в использовании во время готовки.Лучше всего то, что эту керамическую сковороду очень легко мыть. Просто промойте и протрите мягкой губкой, а затем вытрите полотенцем. Его нельзя использовать в духовке или мыть в посудомоечной машине. Он также доступен в размерах 8 и 10 дюймов.

Фото: amazon.com

Эта пара сковородок Calphalon изготовлена ​​из нержавеющей стали и алюминия для быстрого и равномерного нагрева. 10-дюймовая сковорода достаточно велика, чтобы готовить для двух и более человек, а 8-дюймовая сковорода предназначена для самостоятельных блюд и гарниров. Их ручки с двойными заклепками остаются прохладными, даже когда сковороды горячие.Сковороды имеют крышки с отверстиями для натяжения для облегчения приготовления пищи, а линии розлива упрощают измерения. Их можно мыть в посудомоечной машине, легко мыть и выдерживать жар духовки или жаровни. Используйте их, чтобы поджарить стейк или яйца.

Фото: amazon.com

Чугунная сковорода Виктории — это вместительная 12-дюймовая сковорода, сверхпрочная и готовая к использованию. Он поставляется с предварительно приправленным вегетарианским льняным маслом без ГМО, поэтому сковорода имеет поверхность, которая будет отделять пищу почти так же хорошо, как и сковорода с антипригарным покрытием.Он подходит для всех типов варочных панелей, а также для костров, грилей, бройлеров и духовок. У нее более длинная и широкая ручка, чем у многих других чугунных сковородок, поэтому ее легче удерживать. Он также имеет вторую ручку и два сливных отверстия. Он достаточно большой, чтобы поджарить курицу или приготовить жаркое.

Фото: amazon.com

У французской кухни есть определенная репутация, которую нужно поддерживать, как и у Мовьеля М’Эритаж. Компания занимается производством посуды с 1830 года, поэтому ей следует кое-что знать о посуде.Сковорода M250C изготовлена ​​из меди толщиной 2,5 мм с внутренней частью из нержавеющей стали, что делает эту 10-дюймовую сковороду красивой и высокоэффективной в отводе тепла. Ручка из нержавеющей стали покрыта гальваническим покрытием из железа, поэтому она остается прохладной на ощупь. Подходит для всех варочных поверхностей; однако его нельзя мыть в посудомоечной машине.

Фото: amazon.com

SAVEUR выбирает трехслойные сковороды серии Voyage в комплекте с прочными сковородами эргономичной конструкции. Каждый из них имеет корпус из нержавеющей стали и алюминиевый сердечник с высокой проводимостью для быстрого и равномерного распределения тепла.Наружная поверхность из нержавеющей стали с зеркальной полировкой не оставляет пятен, не тускнеет и не ржавеет, а также противостоит коррозии, окислению и поглощению аромата. Эргономичные ручки, обеспечивающие охлаждение (с тиснением фирменной фрезерованной текстуры SAVEUR Selects), обеспечивают удобный нескользящий захват. Широкие варочные поверхности идеально подходят для поджаривания и подрумянивания, а низкие наклонные стороны позволяют легко переворачивать и переворачивать. Сковороды подходят для всех плит: индукционных, электрических, газовых и стеклокерамических; их можно мыть в посудомоечной машине и духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.Меньшая сковорода имеет размеры 15 на 1,5 дюйма, а большая — 17 на 4,5 дюйма.

Часто задаваемые вопросы о сковородах

Все еще есть вопросы о сковороде, какая из них лучше всего подходит для вас? Вот еще информация.

В. Сковородку какого размера я должен покупать?

Как правило, выбирайте 10-дюймовую или 12-дюймовую сковороду, чтобы готовить еду для двух или более человек.

В. Какие сковороды используют повара?

Сковороды из нержавеющей стали со слоем меди пользуются успехом у профессионалов.Повара обычно не используют сковороды с антипригарным покрытием, потому что они не выдерживают требований коммерческой кухни и подходят не для всех способов приготовления.

В. Разрушает ли оливковое масло антипригарную посуду?

Нет. На самом деле, чистое оливковое масло рекомендуется для использования в посуде с антипригарным покрытием. Однако не используйте спреи для приготовления пищи на оливковом масле, потому что они могут со временем повредить антипригарные сковороды.

В. Что лучше готовить на сковороде из нержавеющей стали или на сковороде с антипригарным покрытием?

Профессиональные повара выбирают нержавеющую сталь, потому что это самый универсальный материал для приготовления пищи и он более долговечен, чем сковороды с антипригарным покрытием.Сковороды с антипригарным покрытием подходят для ограниченного использования, например для приготовления продуктов, склонных к прилипанию.

Обзор алюминиевой сковороды Brabantia Galaxy

Выбрать подходящую фритюрницу не так просто, как вы могли представить.

Простое количество вариантов, доступных на рынке, затрудняет выбор правильной посуды, которая отвечает вашим потребностям в приготовлении пищи и соответствует вашему стилю.

Поэтому важно найти время, чтобы рассмотреть различные варианты и вложить средства в правильную посуду, которая повысит уровень ваших кулинарных усилий .

В этом блоге мы подробно рассмотрим алюминиевую сковороду Brabantia Galaxy, чтобы помочь вам принять правильное решение.

Обзор алюминиевой сковороды Brabantia Galaxy

Алюминиевая сковорода Galaxy, произведенная компанией Brabantia, является одним из лучших вариантов для тех, кто ищет сковородку для повседневного использования.

Функциональный и эстетичный, он станет прекрасным дополнением любой кухни.

Прокрутите вниз, чтобы узнать, что делает алюминиевую сковороду Brabantia Galaxy одной из лучших доступных на рынке в настоящее время и почему вы можете ее рассмотреть.

Что входит в комплект?

Алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy летает в одиночку. Другими словами, у него нет других аксессуаров, в том числе крышки.

Как и большинство других сковородок, алюминиевая сковорода Galaxy отлично работает и выполняет свою работу без крышки.

Однако, если вам особенно нужна сковорода с крышкой, вы можете пропустить алюминиевую сковороду Brabantia Galaxy.

Материалы и технологии для сковороды

При покупке новой сковороды важно учитывать материал, из которого изготовлена ​​сковорода.

Это так, потому что материал определяет возможности нагрева, а также рабочие характеристики сковороды. Алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy — это сковорода из кованого алюминия с антипригарным покрытием.

Процесс изготовления сковороды очень похож на штамповку, за исключением того, что металл нагревается перед тем, как поместить в штамповочный пресс, который производит сковороду желаемой формы.

Нагрев металла приводит к получению более толстых и прочных металлических листов. Следовательно, полученная сковорода получается толстой, прочной и прочной.

Вы также можете забыть о проблемах, связанных с деформацией сосудов, так как сковорода не потеряет свою форму даже после длительного использования.

Следует отметить, что алюминий является отличным проводником тепла, а это значит, что алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy нагревается быстро и равномерно.

Благодаря алюминиевому сердечнику вы можете не беспокоиться о горячих точках и наслаждаться даже нагревательными свойствами сковороды.

Антипригарные свойства сковороды также впечатляют благодаря двухслойному мраморному антипригарному покрытию.

Распространено мнение, что антипригарное мраморное покрытие является более безопасным вариантом по сравнению с тефлоном, который является наиболее популярным вариантом покрытия для сковородок с антипригарным покрытием.

При этом имейте в виду, что высококачественный тефлон также небезопасен для использования, если сковорода используется в соответствии с инструкциями производителя и не нагревается при высоких температурах.

Требования к очистке и уходу

Двухслойное мраморное покрытие обеспечивает эффективную работу, позволяя готовить вкусные блюда с минимальным использованием масла или сливочного масла.

Однако имейте в виду, что мраморная посуда легко царапается по сравнению с другими антипригарными поверхностями. Поэтому лучше не мыть посуду в посудомоечной машине.

Тем не менее, вам не нужно беспокоиться о чистке, поскольку антипригарная поверхность с двойным покрытием упрощает очистку сковороды — нет необходимости в чистке или использовании абразивных материалов для удаления кусочков и кусочков.

Просто стирайте вручную с помощью губки и средства для мытья посуды. Никогда не используйте жесткую и абразивную стальную мочалку, так как она может повредить антипригарную поверхность сковороды и ухудшить ее общие характеристики.

Также рекомендуется избегать использования острых металлических инструментов или посуды при приготовлении пищи на алюминиевой сковороде Brabantia Galaxy.

Это поможет избежать царапин. Наконец, не забудьте вымыть сковороду сразу после использования, чтобы избежать пятен и надолго сохранить новый вид сковороды.

ПФАО

Алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy на 100% не содержит ПФАО. Важно понимать, что ПФАО — токсичный материал, который ранее использовался при производстве посуды с антипригарным покрытием.

Известно, что этот материал выделяет токсичные химические вещества и пары при нагревании при высоких температурах, которые затем поглощаются пищей во время приготовления.

Хорошая новость заключается в том, что, когда стало известно о вредных побочных эффектах ПФАО, производителям запрещено использовать этот антипригарный материал в посуде.

Brabantia соответствует нормам и высочайшим отраслевым стандартам, а это значит, что вы можете быть уверены, что ваша алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy не содержит ПФАО или других вредных веществ, которые могут вызвать какие-либо осложнения для здоровья.

Универсальность

Алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy, разработанная для удобства и универсальности, станет полезным инструментом на кухне.

Используете ли вы его для жарки или для обжаривания мяса и овощей, вы всегда можете рассчитывать на оптимальные результаты. Прочная ручка также делает его отличным вариантом для жарки и перемешивания продуктов во время приготовления.

Кроме того, кованый алюминиевый корпус имеет индукционную основу. Сковорода подходит для всех видов источников тепла, включая индукционные.

В целом, несмотря на отсутствие крышки, сковорода достаточно универсальна, и ее можно использовать по-разному на кухне.

Цвет и дизайн сковороды

Алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy с плавными изгибами, плоской поверхностью и ровной отделкой занимает одно из первых мест по эстетической шкале.

В то время как внутренняя поверхность для приготовления пищи имеет привлекательное мраморное покрытие, внешняя отделка сковороды покрыта черной термостойкой краской, которая не только великолепно выглядит, но и делает сковороду значительно более безопасным вариантом для приготовления пищи по сравнению с большинством других вариантов.

Сковорода имеет размер 18,5 x 11,02 x 3,15 дюйма (Д x Ш x В), что позволяет удовлетворить ваши повседневные потребности в приготовлении пищи.

Благодаря красивому внешнему виду и цвету сковороды она впишется прямо на кухню в вашу коллекцию кастрюль и сковородок.

Ручка

Одна из лучших особенностей алюминиевой сковороды Brabantia Galaxy — ее эргономичная ручка.

Он обеспечивает надежный захват, что упрощает использование сковороды и ее перемещение во время готовки. Ручка изготовлена ​​из мягкого на ощупь материала, что еще больше повышает уровень комфорта, а кастрюля очень проста в обращении.

Кроме того, ручка также термостойкая, что означает, что она остается прохладной, даже когда сковорода нагревается до высокой температуры, что позволяет вам обращаться с ней любым способом, которым вы хотите приготовить еду до совершенства.

Наконец, ручка эстетически привлекательна, как и остальная часть сковороды. Он выполнен в черном цвете, выглядит стильно и придает дизайну шикарный современный вид.

Стоимость и бюджет

Любой углубленный анализ посуды неполон без учета ее стоимости.Важно понимать, что кованые алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием обычно дороже штампованных.

Кроме того, мраморное покрытие повышает производительность, а также ценность посуды.

Однако алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy имеет адекватную цену, учитывая высококачественные и прочные материалы, использованные в конструкции сковороды, и двухслойное антипригарное покрытие.

На самом деле, это может быть один из лучших вариантов в своем ценовом диапазоне.

Также важно учитывать долговечность сковороды, говоря об общей стоимости. Вы не хотите вкладывать деньги в сковороду с коротким сроком службы, которая может нуждаться в замене.

К счастью, ваша алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy с алюминиевым сердечником прослужит долго, если вы будете использовать ее осторожно в соответствии с инструкциями производителя.

Алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy: плюсы и минусы

Теперь, когда вы знаете все о функциях и возможностях алюминиевой сковороды Brabantia Galaxy, давайте кратко рассмотрим некоторые плюсы и минусы сковороды, чтобы помочь вам решить, подходит ли она вам.

Вот то, что нам нравится в этой антипригарной сковороде с мраморным покрытием, а также несколько вещей, которые можно улучшить.

Итог

Алюминиевая сковорода Brabantia Galaxy — идеальный выбор для тех, кто хочет улучшить процесс приготовления, не тратя слишком много денег на новую сковороду.

Он универсален, прост в обращении и идеально подходит для приготовления всех типов продуктов .

Это также идеальный вариант для тех, кто хочет перейти с тефлона и хочет использовать более естественное антипригарное покрытие , обеспечивающее такие же высокие характеристики, особенно с учетом цены.

Проверить цену Amazon

Плюсы и минусы разных видов посуды

Как производитель чугунной посуды, мы получаем много вопросов о том, почему чугун отличается от других вариантов посуды, поэтому мы хотели составить руководство для всех, кто хочет узнать больше о плюсах и минусах разных типов. посуды.

Пять обычных металлов для кухонной посуды

Существует пять различных металлов, которые используются для изготовления почти всей посуды, представленной на рынке. Их:

1. Алюминий
2. Медь
3. Нержавеющая сталь
4. Чугун
5. Углеродистая сталь

Мы рассмотрим их один за другим, покажем несколько примеров и поговорим о плюсах и минусах каждого из них.

На что обращать внимание в посуде

Когда дело доходит до совершения покупки, независимо от того, ищете ли вы посуду премиум-класса или у вас ограниченный бюджет, следует учитывать несколько важных факторов:

Распределение тепла

Одним из важнейших качеств материала посуды является способность распределять тепло.Посуда, которая эффективно распределяет тепло, готовит более равномерно и с меньшим количеством горячих точек. Горячая точка возникает, когда тепло, приложенное к дну сковороды, не распределяется должным образом по материалу, в результате чего область поверхности для приготовления пищи непосредственно над источником тепла становится намного горячее, чем области вокруг нее.

Сохранение тепла

Еще одним важным фактором при выборе материала посуды является теплоемкость, то есть способность материала сохранять тепло. Это немного сложнее определить количественно, потому что теплоемкость является функцией массы, а это означает, что более толстая и тяжелая сковорода будет дольше сохранять тепло.Но о весе и толщине материала мы поговорим подробнее в другом посте.

Индукционная совместимость

Индукционная готовка становится все более популярной, и индукционная совместимость вашей посуды — это то, о чем следует помнить, если у вас есть или вы собираетесь приобрести индукционную плиту или кухонную плиту. Чтобы посуда работала на индукционной варочной панели, она должна состоять из ферромагнитного металла , такого как чугун или нержавеющая сталь, или содержать его.

Реакционная способность

Мы собираемся упомянуть реакционную способность каждого из этих металлов для посуды — в частности, способ, которым посуда реагирует (или не реагирует) с кислой пищей. Под реакциями мы подразумеваем, что кислые продукты на самом деле разъедают металл, который не только оставляет ямки на поверхности посуды, но и попадает часть этого металла во все, что вы готовите.

Алюминий

Давайте сначала поговорим об алюминии, который в наши дни является одним из самых популярных материалов для сковороды.Алюминий легкий, дешевый и очень хорошо отводит тепло. Однако он не очень хорошо сохраняет тепло, поэтому температура будет колебаться, когда еда будет добавлена ​​в горячую сковороду. Это также самый мягкий металл в нашем списке, поэтому он довольно легко поцарапается и вмятины.

Основная проблема с алюминием и причина того, что вы никогда не увидите голую алюминиевую посуду, — это его реакционная способность с кислотой. По этой причине на алюминиевую посуду всегда наносится покрытие, обеспечивающее барьер между металлом и едой.

Сковорода, изображенная ниже, анодирована снаружи, что повышает ее долговечность. Внутренняя часть сковороды покрыта ПТФЭ (политетрафторэтилен), который обычно называют тефлоном. Эти покрытия продаются как антипригарные, потому что, как следует из названия, на них трудно что-либо прилипнуть, что значительно упрощает приготовление определенных продуктов.

Проблема с любым покрытием, особенно с ПТФЭ, в том, что оно не очень прочное. Подобное покрытие можно легко поцарапать металлической посудой, и как только это произойдет, эту сковороду следует утилизировать.Так что, даже если вы будете осторожны и не будете злоупотреблять этим, вы можете рассчитывать на замену такой сковороды каждые пару лет.

Еще одна потенциальная проблема с таким покрытием — это риск для здоровья. Мы говорим о возможности, потому что нет единого мнения по этому поводу, но некоторые потребители обеспокоены тем, что эти покрытия могут быть вредными или токсичными при определенных условиях.

Поскольку алюминий является цветным металлом, а это означает, что он не содержит железа, он не может использоваться сам по себе в индукционной плите.Поскольку индукционные плиты стали более популярными, производители начали прикладывать диск из нержавеющей стали ко дну посуды. Поскольку сталь состоит из черных металлов, алюминиевый противень с этим диском можно использовать для индукционного приготовления.

Медь

Медь не так популярна, как алюминий, по нескольким причинам. Несмотря на то, что он превосходно распределяет тепло, лучший из пяти металлов в нашем списке, он тяжелый и очень дорогой. В отличие от алюминия, медь чрезвычайно плотная, что делает ее прочной и долговечной.

Медь имеет те же недостатки, что и алюминий: ее нельзя использовать в индукционных плитах, и она вступает в реакцию с кислой пищей. Из-за этого медь традиционно покрывается оловом или нержавеющей сталью, как показано на рисунке ниже, что обеспечивает такой же барьер, как и антипригарное покрытие. Этот процесс облицовки называется облицовкой, о которой мы поговорим позже.

Помимо вышеперечисленных проблем, медь окисляется, если оставить ее открытой. Подобно тому, как оксиды железа образуют ржавчину, медь станет зеленой, как Статуя Свободы или старый пенни.Чтобы избежать этого, открытую медь нужно либо регулярно полировать, либо покрывать каким-либо лаком.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — черный металл; это примерно от 70 до 75 процентов железа, поэтому его можно использовать в индукционном диапазоне. Он не такой плотный, как медь, но все же очень прочный. Он не ржавеет и не окисляется, поэтому за ним легко ухаживать. Нержавеющая сталь плохо выделяет пищу, а это означает, что некоторые продукты могут застрять и подгореть, если вы не будете осторожны.

Самым большим преимуществом нержавеющей стали является ее кислотостойкость. Он не будет реагировать с кислой пищей так, как алюминий или медь, поэтому его не нужно ничем покрывать. Проблема в том, что он ужасно распределяет тепло, худшее из пяти, которые мы рассматриваем. У нее такой плохой проводник тепла, что нержавеющая сталь сама по себе непригодна для приготовления посуды.

Производители пытались обойти эту проблему, сочетая ее с превосходным проводником тепла, таким как алюминий.Это достигается путем прикрепления алюминиевого диска к дну кастрюли или путем покрытия алюминия и стали вместе. Облицовка выполняется путем взятия листов разных металлов и их сэндвича перед формированием из материала формы поддона. Этот пример, изображенный ниже, представляет собой наиболее популярную конфигурацию оболочки и состоит из трех слоев: нержавеющей стали, алюминия и снова нержавеющей стали. Некоторая посуда имеет 5 или даже 7 слоев: нержавеющая сталь чередуется с более теплопроводными металлами, такими как алюминий или медь.

Посуда из плакированной нержавеющей стали эффективно устраняет недостатки обоих материалов (химическая активность алюминия и низкая теплопроводность стали), но обычно она дорогая. Теплоудерживающие свойства готовой посуды зависят от состава. В примере, изображенном выше, используется алюминиевая сердцевина, которая не очень хорошо сохраняет тепло.

Чугун

Чугун — один из старейших материалов для кухонной посуды и уникален по нескольким причинам.Что касается конструкции, чугун — единственный в нашем списке, который традиционно изготавливается цельным, что означает отсутствие стыков или швов. В целом чугун — самая прочная посуда из-за своей конструкции, а также прочности и толщины материала. Она имеет ту же плотность, что и нержавеющая сталь, хотя в ее составе больше железа, около 85 или 90 процентов.

Вопреки распространенному мнению, чугун плохо отводит тепло. Он лучше, чем нержавеющая сталь или углеродистая сталь, но не так эффективен, как алюминий или медь.Область, в которой сияет чугун, — это его способность сохранять тепло. Когда он становится горячим, он остается горячим, больше, чем любой другой вариант в нашем списке. По этой причине чугун лучше всего нагревается перед приготовлением. Он также отлично излучает это тепло, но это тема для другого поста. Распространенная жалоба на чугун — это вес. Чугунная посуда, как правило, толще и тяжелее, чем другие варианты посуды, но этот дополнительный вес является функциональным, так как он способствует сохранению тепла в чугуне.

Большая часть чугуна производится путем заливки жидкого чугуна в форму из песка. Эта форма создает грубую текстуру поверхности, напоминающую наждачную бумагу. Одно из основных различий между различными чугунными сковородами, представленными на рынке, заключается в том, сглаживается ли эта поверхность после литья. Более гладкие поверхности для приготовления пищи, такие как на сковороде Stargazer (на фото ниже), обладают более антипригарным покрытием и их легче чистить.

Эти гладкие чугунные сковороды обычно дороже, чем их грубые аналоги, подобные изображенному ниже, из-за дополнительных трудозатрат в производственном процессе.

В отличие от нержавеющей стали, чугун ржавеет, если оставить его открытым, и он реагирует с кислотой, такой как алюминий и медь. Есть два популярных способа исправить обе проблемы: приправа и эмаль.

Приправа — это слой пищевого жира или масла, который наносится на посуду и нагревается. Когда масло нагревается, в нем происходит химическое изменение, известное как полимеризация, в результате которого жидкое масло превращается в твердую твердую оболочку. Этот слой приправы защищает утюг от ржавчины и действует как барьер, сводящий к минимуму кислотные реакции.Приправы также помогают отделить поверхность от пищи, делая посуду более антипригарной. Вам не нужно беспокоиться о повреждении или износе приправы, потому что ее можно легко повторно нанести в любое время.

Другой способ защиты чугуна — эмаль. Для этого во время изготовления утюг покрывается стеклообразной эмалью, как показано на рисунке ниже. Он очень эффективно защищает утюг, даже лучше, чем приправы, но эмаль увеличивает вес и увеличивает стоимость.Другой компромисс — долговечность. Эмалевое покрытие не так прочно, как сам утюг, и со временем оно может расколоться или потрескаться.

Углеродистая сталь

Углеродистая сталь традиционно используется для изготовления вок и сковородок во французском стиле, подобных изображенным ниже. По химическому составу он очень похож на чугун, поэтому можно ожидать много плюсов и минусов.

Углеродистая сталь

в последние годы вызывает большой интерес у людей, которые ищут легкую альтернативу чугуну.Посуда из углеродистой стали тоньше и легче, поэтому на плите легче маневрировать. Обратной стороной является меньшее удержание тепла, так как там меньше массы, чтобы удерживать тепло. Он также не очень теплопроводен, поэтому вы можете ожидать появления горячих точек, из-за которых некоторые продукты готовятся неравномерно.

Вот и все!

Вот и все! Возможно, мы могли бы заполнить еще много сообщений в блогах на эту тему, но мы хотели дать вам обзор плюсов и минусов различных типов кухонной посуды, не вдаваясь в подробности.Как вы, наверное, догадались, мы отдаем предпочтение одному типу посуды перед всеми остальными 😊, но у каждого есть свои преимущества. Хорошо то, что нет правила, по которому нужно выбирать только одно!

Увидимся в следующий раз ✌️

недорогих сковородок, которые работают так же хорошо, как и необычные

[Фото: Дж. Кенджи Лопес-Альт]

После ножа и разделочной доски качественные кастрюли и сковороды являются наиболее важными инструментами на вашей кухне, а хороший набор может стоить сотни, даже тысячи долларов.

Но это не обязательно. В наши дни высококачественные трехслойные сковороды можно купить за небольшую часть стоимости модных, часто с соответствующими характеристиками и долговечностью. Я знаю: вы видите слово «недорогой» и затем удивляетесь, почему самая дешевая сковорода в моем списке стоит 40 долларов. Дело в том, что скачок качества от самых дешевых сковородок — однослойных, штампованных металлических, с пластиковыми ручками — до следующего уровня дает вам гораздо больше прибыли, чем переход на самые дорогие сковороды.

Я протестировал полдюжины самых популярных недорогих вариантов сковороды на рынке и был бы счастлив, если бы собрал любую из этих трех.

Краткий обзор победителей

Критерии

Для этого тестирования я ограничился выбором сковородок, которые были сделаны из комбинации нержавеющей стали и алюминия.Почему? Это связано с термическими свойствами стали по сравнению с алюминием. Сталь плотная, что означает, что для данного объема она может потреблять больше тепловой энергии, чем алюминий. С другой стороны, алюминий обладает высокой проводимостью, что означает, что он может очень быстро передавать тепло от одного места к другому.

Это помогает думать о вашей кастрюле как о ведре, а о воде как о энергии. Чем больше ведро, тем больше энергии вы можете хранить в нем. Сталь делает ведро больше, чем алюминий. Но вся энергия в мире не важна, если вы не можете быстро и эффективно доставить ее в пищу, а именно здесь и появляется алюминий.Алюминий — это то, что позволяет воде в этом ведре растекаться и выливаться равномерно и быстро. Из-за этого сковороды из чистого алюминия имеют меньше горячих и холодных точек (т. Е. Тепло от горелок распределяется равномерно по поверхности) и более чувствительны (т. Е. Увеличение и уменьшение нагрева приводит к соответствующему изменению скорости, с которой вещи готовят), чем кастрюли из чистой стали.

Трехслойные сковороды пытаются разделить эту разницу, вставив слой алюминия между двумя слоями стали.Они нагревают равномерно , а накапливают много энергии. Трехслойные сковороды также более прочны, чем сковороды с дисковым дном, у которых алюминиевые диски прикреплены только к их дну. Эти сковороды не нагреваются равномерно по бокам и имеют тенденцию легче деформироваться и разваливаться (я видел, как диски отрывались от нескольких), что означает более короткий срок службы. А хорошая трехслойная сковорода — это пожизненное вложение.

В этом диапазоне я также ограничился кастрюлями, готовыми к индукции. Это означает, что сковороды, подобные серии All-Clad Master Chef 2, не подходят.(Эта линия сковород имеет двухслойную конструкцию с голым алюминием на дне; алюминий немагнитен и не работает в индукционных диапазонах.) Я также требовал, чтобы все сковороды, которые я тестировал, были безопасными в духовке, поскольку многие блюда требуют запуска в сковороду и переход в духовку.

Наконец, я установил предельную цену в 65 долларов за 10-дюймовую сковороду.

Испытания

Ради этого тестирования я пробовал только 10-дюймовую версию каждой из этих сковородок, хотя все они также бывают восьми- и 12-дюймовой версии.Десять дюймов — очень универсальный размер для сковороды. Это идеальный сосуд для обжаривания овощей для небольшой семьи или для обжаривания пары больших стейков, свиных отбивных или кусочков рыбы. Жареный цыпленок, который можно положить в скороварку или мультиварку? Это сковорода для вас. Комплексное питание для двух-трех человек? Это и ваша сковорода. *

* Дома я также часто использую восьмидюймовую сковороду, когда готовлю еду на одного или двоих. Я также регулярно использую сотейник с прямыми стенками, как этот от Le Creuset, который, на мой взгляд, гораздо более универсален, чем 12-дюймовая сковорода с наклонными стенками.

Чтобы проверить реакцию, я поместил каждую сковороду на конфорку и добавил фиксированное количество воды, а затем рассчитал, сколько времени нужно, чтобы закипеть, и сколько времени потребуется, чтобы впоследствии остыть. Обратите внимание, что отзывчивость в значительной степени напрямую связана с типами используемых материалов и их относительными количествами, и что более отзывчивость не обязательно лучше! Например, вок тонкой толщины невероятно отзывчивый, потому что в нем так мало материала, который нужно нагревать и охлаждать.Это делает его отличным для жаркого, но ужасным, например, для обжаривания стейка, для которого вам действительно нужна тяжелая сковорода, поэтому не реагирует на .

Я проверял ровность сковород, готовя в них блины, пока они не подрумянятся, отмечая узор из темных и светлых пятен, и проверял их способность поджариваться, помещая в них стейки и готовя до тех пор, пока они не станут однородной коричневой корочкой.

Что касается конструкции ручки, я отметил, сколько времени потребовалось, чтобы ручка сковороды стала неприятно горячей и насколько удобно было ее держать.

Наконец, я потратил неделю на приготовление каждой отдельной посуды, делая заметки об ее общих характеристиках.

Из этих тестов три сковороды вышли на первое место. Каждый из них — достойный выбор для наполнения вашей кухни, но незначительные детали могут склонить вас в ту или иную сторону.

Американская кухня 10-дюймовая сковорода из нержавеющей стали премиум-класса от Regal Ware

Я не слышал о Regal Ware, пока мое внимание не привлекла кампания на Kickstarter, предлагающая сковороды американского производства по разумной цене.Я фанат, особенно ручки, которая имеет матовую стальную отделку, приятную на ощупь, а форму ее легко трясти и бросать. У него широкая нижняя поверхность для готовки и красиво скошенные боковые стороны, чтобы обжарить несложно. Из протестированных мною сковородок она оказалась одной из самых быстрых: она хороша для равномерного обжаривания овощей, но не идеальна для вещей, требующих чрезвычайно высокой энергоемкости, таких как поджаривание стейка. Я рекомендую это единственная сковорода, произведенная в Соединенных Штатах, и на нее предоставляется полная пожизненная гарантия.

Сковорода доступна на Amazon по цене 80,59 долларов.

Сковорода Tramontina, 10 дюймов, трехслойная,

Сковорода Tramontina уже много лет является моей недорогой сковородой. Несколько лет назад я столкнулся с ним лицом к лицу со своей сковородой All-Clad, и он вышел из борьбы с парой ушибов и синяков.

Но сковороды изменились с годами. Моя старая модель больше похожа на All-Clad, с более тяжелой конструкцией (она примерно на 3,5 унции / 100 граммов тяжелее), более тонкой ручкой и более широкой зоной для приготовления пищи.У новых есть более толстые и легкие ручки и более пологие стороны, которые сокращают на несколько квадратных дюймов эффективную площадь готовки на дне сковороды. Хорошая новость заключается в том, что, несмотря на некоторые изменения в дизайне, сковорода по-прежнему хорошо работает. Снижение веса приводит к соответствующей потере его способности эффективно вести поиск, но он по-прежнему находится на одном уровне с его современными конкурентами.

Единственным недостатком этой сковороды является ее небольшая площадь для приготовления пищи, но по цене менее 50 долларов за сковороду с пожизненной гарантией это неплохая сделка.Сковороды Tramontina производятся в Бразилии.

Стандартная 10-дюймовая сковорода для поваров с многослойной оболочкой

Самый дешевый вариант среди сковородок-победителей по-прежнему остается отличным продуктом, с кулинарными качествами на уровне двух других сковородок. Его конструкция имеет гораздо более глубокие изгибы (см. Нижнюю сковороду на фото ниже), что может затруднить подбрасывание продуктов во время обжаривания, но это означает, что вы получите красивую широкую поверхность для приготовления пищи. Его внешний диаметр на полдюйма меньше, чем у сковороды Tramontina, но он может похвастаться почти на 12 квадратных дюймов больше поверхности готовки из-за его резко наклонных сторон.Его ручка — самая толстая из всех сковородок, которые я тестировал, но при приготовлении у нее не было проблем с охлаждением. И это на 10 долларов дешевле, чем следующая самая дешевая сковорода в моем списке.

Один серьезный недостаток? На него не распространяется гарантия, и, хотя у меня не было никаких проблем с качеством изготовления при его использовании, гарантия дала бы мне больше уверенности.

Сковороды Cooks Standard производятся в Китае.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами.Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Обзор посуды Swiss Diamond (с изображениями)

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом сообщении (без дополнительных затрат для вас). Прочтите наши Условия, чтобы узнать больше.

Из этого подробного обзора посуды Swiss Diamond вы узнаете:

• Как это сделано
• Как это выглядит и ощущается (с большим количеством изображений)
• Как это работает на кухне
• Его недостатки
• Сколько это стоит
• И многое другое

Итак, если вы на рынке новой посуды, и вы думаете о покупке Swiss Diamond, продолжайте читать.

Используйте ссылки ниже для навигации по обзору:

Swiss Diamond Quick Facts

Прежде чем углубляться в подробности, давайте рассмотрим некоторые ключевые факты о Swiss Diamond и предлагаемой ею посуде.

История компании

Swiss Diamond была основана в 1974 году и начинала свою деятельность как исследовательская компания, специализирующаяся на новых инновационных покрытиях для поверхностей, появившихся на рынке в 50-х и конце 60-х годов.

По мере роста потребительского спроса на посуду с антипригарным покрытием премиум-класса в 1990-х годах компания Swiss Diamond удвоила долю в этой категории. Их исследования и испытания привели к разработке революционных покрытий с алмазным напылением, отсюда и название Swiss Diamond .

В начале 2000-х Swiss Diamond вошла в состав недавно образованной группы SMB и начала производить и распространять свою новую посуду с антипригарным покрытием по всему миру.

Бренд быстро стал известен благодаря использованию фрагментов настоящих кристаллов алмаза в поверхностных покрытиях и с тех пор остается крупным игроком на рынке кухонной посуды.

Как следует из названия, Swiss Diamond производит свою продукцию в Швейцарии и использует экологически чистые технологии и устойчивые методы ведения бизнеса.

Коллекции посуды

Swiss Diamond производит широкий ассортимент коллекций посуды, уделяя особое внимание кастрюлям и сковородам с антипригарным покрытием. Ниже приводится краткий список коллекций Swiss Diamond:

В следующем разделе я углублюсь в детали каждой коллекции. Вы также можете посетить страницу «Сравните наши линии» на SwissDiamond.com, чтобы узнать больше или проверить каждую строчку на Amazon.

Очистка

Все антипригарные продукты Swiss Diamond можно мыть в посудомоечной машине, но я настоятельно рекомендую мыть посуду вручную для увеличения срока службы. Теплая мыльная вода и неабразивная губка или ткань — все, что вам нужно для очистки этой посуды, потому что антипригарная поверхность отлично отделяет пищу.

Совместимость с варочными панелями

Хотя вся посуда Swiss Diamond пригодна для использования в духовке при температуре до 500 ° F, вы не должны ставить эти продукты под жаровню.

Коллекции XD + Nonstick Induction, HD Classic Antistick Induction, Nonstick Clad, Premium Clad и Premium Steel совместимы с индукционным нагревом, а XD + Nonstick, HD Classic Antistick и Swiss Titan — нет.

Гарантия

На всю продукцию Swiss Diamond предоставляется ограниченная пожизненная гарантия. Исключением является новейшая линейка Swiss Titan, на которую предоставляется только трехлетняя гарантия.

Политика возврата

Срок возврата неиспользованных продуктов в оригинальной упаковке

Swiss Diamond составляет 30 дней.

Где купить

За пределами SwissDiamond.com кухонную посуду Swiss Diamond можно приобрести в многочисленных розничных магазинах в 38 странах и на Amazon. Вы можете искать розничных продавцов, используя инструмент, представленный на их веб-сайтах.

Материалы и конструкция

В 1990-х годах, когда Swiss Diamond начала исследования по разработке своей посуды, тонкоизмельченный титан был лучшим выбором для усиления антипригарного покрытия.

Но они быстро поняли, что существует лучший материал — более твердый, долговечный и более эффективно проводящий тепло: алмазы.

С тех пор все антипригарные покрытия Swiss Diamond усилены фрагментами кристаллов алмаза.

Антипригарное покрытие Swiss Diamond, армированное алмазами

Они утверждают, что эта технология позволяет использовать сковороды с антипригарным покрытием значительно дольше, чем у конкурентов.

Чтобы доказать это, компания провела лабораторные испытания, в ходе которых они протерли антипригарное покрытие 2000 непрерывных движений грубой наждачной бумагой. Антипригарное покрытие Swiss Diamond XD прослужило в 12 раз дольше, чем трехслойное антипригарное покрытие, в 24 раза дольше, чем керамическое антипригарное покрытие, и в 48 раз дольше, чем двухслойное антипригарное покрытие.

Результаты испытаний на долговечность антипригарного покрытия Swiss Diamond

Помимо антипригарного покрытия, корпус кастрюль и сковородок Swiss Diamond также невероятно прочен.

Коллекции посуды XD и HD сделаны из литого алюминия, который никогда не деформируется, даже если вы подвергнете их резким перепадам температуры.

Большая часть посуды с антипригарным покрытием изготавливается из штампованного или штампованного алюминия.

Штампованный — это когда алюминий раскатывают в большой лист и с силой прижимают, чтобы сформировать поддон.

Spun — это когда алюминий растягивают и манипулируют им для формирования сковороды.

В обоих случаях производственный процесс менее затратный, но в результате получается посуда более низкого качества, которая в конечном итоге деформируется.

Литой алюминий (используемый в Swiss Diamond) получают путем плавления алюминия и заливки его в форму. Попав в форму, алюминий отверждается и охлаждается. Хотя изготовление посуды из литого алюминия стоит дороже, она намного прочнее и ее практически невозможно деформировать.

Коллекции Nonstick Clad и Premium Clad состоят из пяти склеенных слоев.

5-слойная конструкция Swiss Diamond. Фото: SwissDiamond.com

Наружная поверхность и рабочая поверхность изготовлены из стали высшего качества, а три основных слоя изготовлены из алюминия с высокой проводимостью. Сталь обеспечивает сверхпрочную и нереактивную поверхность для готовки, а алюминий быстро и равномерно передает тепло.

Ручки в коллекциях XD +, Classic и Swiss Titan обернуты бакелитом — прочным термостойким пластиком, а ручки в других коллекциях выполнены из нержавеющей стали.

Дизайн

Каждая коллекция Swiss Diamond отличается уникальными особенностями и дизайнерскими решениями. Вот обзор дизайна, включенного в каждую из основных линий посуды Swiss Diamond.

HD Classic с антипригарным покрытием (посмотреть на Amazon)

Коллекция HD Classic — оригинальная и самая популярная посуда Swiss Diamond.

Сковорода Swiss Diamond HD Classic

В этой коллекции представлены черные ручки без заклепок, обеспечивающие охлаждение, и вентилируемые крышки из закаленного стекла.

Ручки Swiss Diamond без заклепок

Конструкция без заклепок — действительно удобная функция. Это не только создает больше места для обжаривания и подрумянивания, но и значительно упрощает очистку, так как вам не придется тереть заклепки.

Варочная поверхность и внешний вид имеют гладкую металлическую металлическую отделку с алмазным металлическим покрытием.

Стены очень толстые, что позволяет ему исключительно хорошо поглощать и удерживать тепло.

Сковорода Swiss Diamond HD Classic Толщина

Ободья прямые, а не расширяющиеся, что помогает удерживать ингредиенты и предотвращает их проливание, но затрудняет перенос продуктов из кастрюли на тарелку.

Как и вся посуда Swiss Diamond, литая алюминиевая основа полностью плоская, что обеспечивает устойчивость и равномерное нагревание.

Нижняя часть коллекции Classic HD (кроме версии Induction) без покрытия, демонстрирует красивый блеск.

Дно сковороды Swiss Diamond HD Classic

XD Nonstick (посмотреть на SwissDiamond.com)

Коллекция XD рекламируется Swiss Diamond как «новейшая, самая передовая на сегодняшний день линия посуды с антипригарным покрытием, армированной алмазами.«Конструктивные особенности включают отсутствие заклепок, ручки и ручки, обеспечивающие охлаждение, крышки из закаленного стекла с регулируемой вентиляцией и металлическую отделку из оникса и алмаза. Как и у всей посуды Swiss Diamond, дно полностью плоское для устойчивости и равномерного нагрева.

Антипригарное покрытие (посмотреть на SwissDiamond.com)

Используя сварные ручки и полые ручки из нержавеющей стали, коллекция Antistick Clad (обычная и индукционная) отличается привлекательными крышками из закаленного стекла Swiss Diamond и отделкой из сатинированной нержавеющей стали.Эти изделия создают современный эстетический вид благодаря блестящим и гладким ручкам.

Premium Clad (посмотреть на SwissDiamond.com)

В дизайне этой современной коллекции

Swiss Diamond использовала прочную 5-слойную конструкцию из нержавеющей стали. Эта прочная, простая в использовании коллекция премиум-класса с эргономичными приварными ручками и матовым покрытием из нержавеющей стали отличается ультра-гладким характером.

Premium Steel (посмотреть на SwissDiamond.com)

Являясь последней коллекцией посуды Swiss Diamond, посуда Premium Steel включает индукционную основу, эргономичные ручки и блестящую полированную поверхность, которая подчеркивает современный эстетический вид.

Производительность

Как бренд, ориентированный на исследования, Swiss Diamond постоянно совершенствует свою кухонную посуду, чтобы лучше реагировать на меняющиеся запросы потребителей.

Что касается теплопроводности, то и алюминиевый сплав, и пятислойная нержавеющая сталь работают исключительно хорошо. Посуда равномерно нагревает пищу и сохраняет ее в тепле после того, как вынута из духовки или плиты. Толстые стенки также помогают удерживать тепло.

Посуда

Swiss Diamond имеет закругленные стороны и прямые (не расширяющиеся) края, чтобы предотвратить разбрызгивание и проливание.

Эргономичные ручки из бакелита, представленные во многих коллекциях Swiss Diamond, обеспечивают отличное сцепление и при этом остаются прохладными (хотя я не большой поклонник черного пластикового внешнего вида — я предпочитаю ручки из нержавеющей стали).

Как упоминалось ранее, кухонную посуду Swiss Diamond технически можно мыть в посудомоечной машине, но для оптимального ухода ее следует мыть вручную. Даже с этой оговоркой, антипригарные поверхности, армированные алмазами, делают процесс простым и легким.

Поскольку коллекции Swiss Diamond из нержавеющей и алюминиевой стали (включая крышки) безопасны для использования в духовке при температуре до 500 ° F, вы можете начать с жареного мяса на плите и закончить жарким в духовке — идеально для блюд из одной посуды.

Если у вас есть индукционная варочная панель, Swiss Diamond предлагает коллекции безопасных для индукции сопутствующих товаров в сериях XD и HD.

Благодаря уникальному антипригарному покрытию вам не нужно использовать столько масла или жира при приготовлении пищи, что позволяет приготовить более здоровую пищу. Он также идеально подходит для приготовления нежных ингредиентов, таких как слоеная рыба или яйца. Варианты посуды из нержавеющей стали отлично подходят для обжаривания, тушения и удаления глазури.

Наконец, стоит отметить долговечность алюминиевых коллекций посуды Swiss Diamond.Поскольку во время производства металл отливают, а не формуют, конечный продукт не деформируется на весь срок службы. Вы можете узнать больше о процессе кастинга на сайте компании.

Минусы

К сожалению, посуда Swiss Diamond не идеальна. Как и у любого продукта, у него есть недостатки и недостатки.

Здесь я рассмотрю некоторые из наиболее распространенных жалоб клиентов в дополнение к моему собственному опыту.

Невозможно использовать металлическую посуду: Во-первых, имейте в виду, что изделия Swiss Diamond небезопасны для использования с металлической посудой и склонны к царапинам и повреждению поверхности при использовании вместе с ножами, металлическими вилками, шпателями и подобным оборудованием.

Цена: Как вы увидите в следующем разделе, посуда Swiss Diamond относительно дорогая. Он находится на одном уровне с такими брендами, как All-Clad и высококачественными линиями Calphalon, но намного дороже, чем такие бренды, как T-fal, Cuisinart и GreenPan. Об этом важно помнить, особенно учитывая, что посуда с антипригарным покрытием не может служить вечно (в среднем от 2 до 5 лет).

Пластиковые ручки: Я уже несколько раз упоминал бакелитовые ручки Swiss Diamond.Бакелит — это, по сути, пластик, сверхпрочный пластик, но тем не менее пластик. Некоторые люди предпочитают черные ручки, потому что они удобны и обеспечивают хорошее стекание воды, но я считаю, что это удешевляет внешний вид посуды. Я предпочитаю стильный и гладкий вид ручек из нержавеющей стали.

Вопросы гарантии: Что касается обслуживания клиентов, я обнаружил несколько жалоб относительно гарантии компании. Короче говоря, многие люди утверждают, что компания этого не соблюдает.Хотя я не могу проверить эти жалобы или конкретные детали опыта клиентов, это стоит отметить.

Food Sticks: Swiss Diamond может иметь специальное антипригарное покрытие и пройти лабораторные испытания, чтобы доказать, что он выдерживает конкуренцию, но он не застрахован от неизбежной деградации, которой подвергается вся посуда с антипригарным покрытием. Многие покупатели жалуются (просмотрите критические отзывы о коллекции HD Classic), что она не такая гладкая, как они надеялись, и быстро теряет антипригарные свойства.

Недоступно: Swiss Diamond доступен на веб-сайте бренда, а некоторые коллекции есть на Amazon, но во многих национальных универмагах и магазинах кухонных принадлежностей его нет. В основном ее продают в бутиках розничной торговли кухонной посудой. Вот карта официальных дилеров Swiss Diamond, чтобы найти ближайшего к вам.

Цена

Посуда

Swiss Diamond, как правило, дороже, чем другие варианты с антипригарным покрытием, особенно те, в которых используется стандартный формованный или штампованный алюминий.

Это дороже по нескольким причинам.

Во-первых, бренд стремится производить посуду в Швейцарии, а не передавать ее на аутсорсинг в страну, где рабочая сила дешевле, а правила менее строгие.

Во-вторых, они выбирают более качественные материалы, чем другие, в том числе литой алюминий и антипригарное покрытие с алмазным напылением.

Ниже вы найдете таблицу сравнения текущих цен, в которой указаны цены на Swiss Diamond.

Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

Итог: стоит ли покупать швейцарскую алмазную посуду?

Когда дело доходит до экологичного производства, приверженности исследованиям и качественной посуды с антипригарным покрытием, Swiss Diamond является сильным соперником и заслуживает вашего внимания.

Его уникальное антипригарное покрытие с алмазным напылением оказалось более долговечным, чем у конкурентов, благодаря лабораторным испытаниям. Учитывая, что наиболее частое разочарование, связанное с посудой с антипригарным покрытием, является то, что поверхность для приготовления пищи быстро изнашивается, и это уже одно из главных преимуществ, которые вы не можете упустить.

Литая алюминиевая основа гарантированно никогда не деформируется и обеспечивает быструю и равномерную теплопроводность для стабильных результатов при каждом приготовлении.

Репутация

Swiss Diamond усиливается тем, что она настаивает на производстве своей продукции в Швейцарии, а не на аутсорсинге в стране с более мягким трудовым законодательством и более низкими производственными затратами.

На эстетическом и практическом уровне посуда Swiss Diamond предлагает широкий выбор гладкой, современной посуды с такими привлекательными функциями, как эргономичные ручки, наклонные стенки и вентилируемые крышки из закаленного стекла.

Хотя я рекомендую Swiss Diamond и считаю, что это один из лучших вариантов посуды с антипригарным покрытием на рынке, у него есть некоторые недостатки. И самый существенный недостаток — высокая цена.

Если Swiss Diamond не входит в ваш бюджет или вы не можете оправдать расходы на посуду с антипригарным покрытием, которую в конечном итоге необходимо будет заменить, подумайте о более доступных брендах, таких как Anolon, Circulon, T-fal и Cuisinart.