Схемы кухонных гарнитуров: проектирование и деталировка стандартного и углового гарнитура

Схемы кухонных гарнитуров: проектирование и деталировка стандартного и углового гарнитура

как нарисовать его и сделать кухню самому?

Любой человек, приступивший к самостоятельному изготовлению мебели для кухни, должен четко уяснить, как разработать макет, составить схему и создать чертеж кухни. Изучив все представленные моменты, можно смело приступать к работе, примерив на себя роль мебельщика. Определившись сначала с размерами помещения и габаритами будущей мебели, дело пойдет гораздо быстрее. При составлении схемы важно учитывать уровень комфорта пользования шкафами и столиками, простоту их обслуживания, внешние данные.

Предварительные работы

Приступая к самостоятельному изготовлению кухонного гарнитура, можно выиграть во многом:

• идеальное соответствие размеров форме и габаритам помещения;
• рациональное распределение каждого сантиметра площади;
• индивидуальность схемы;
• существенное сбережение собственных средств.

Вначале следует прикинуть расположение каждого элемента помещения: бытовой техники, плиты, окна, шкафов, стола, определить место рабочей зоны. На основе полученных данных следует нарисовать эскиз.

При желании такой рисунок можно набросать при помощи специальной компьютерной программы. Подробный 3D макет в объеме даст более подробную картину об оформлении будущего дизайна.

После проведенных манипуляций делается чертеж гарнитура для кухни ручным способом или с помощью Фотошопа. Распечатав план, его используют для сборки комплекта.

Важные нюансы

Любая разработка макета гарнитура строится в соответствии с определенными правилами, касающимися строгого порядка размещения основных элементов кухни:

• холодильник;
• раковина;
• стол для рабочих нужд;
• плита.

Такое четкое следование позволит добиться наиболее рационального пребывания в этом помещении, при котором каждое действие окажется продуктивным. Плита не должна находиться под окном, чтобы случайное дуновение ветра внезапно не погасило огонь. Также не рекомендуется устанавливать ее у стены, ведь постоянная готовка, кипящее масло не лучшим образом отразятся на ее поверхности.

Необходимые замеры

Перед сборкой гарнитура важно самому измерить следующие параметры:

• длину и высоту стены;
• дистанцию от окна до перегородки и двери.

Важно, что план продумывается с максимальной точностью, рассчитывается каждый сантиметр. Это позволит избежать нестыковок в размерах и повторной переделки мебели. Следом высчитываются размеры шкафов на кухню. Обычно классические виды гарнитуров имеют высоту в 85 см и глубину в 50 см. Ширина может быть разной, от 30 до 80 см.

Полезно знать! Сделать чертеж кухонного комплекта типовых размеров можно, заглянув на соответствующие сайты интернета. На отдельных страницах предлагаются готовые схемы, которые нужно лишь сохранить.

Так, кухни с нестандартными показателями требуют сделать шкафы индивидуальных размеров, приспосабливая их под соответствующие габариты. Показатели величины настенных и напольных шкафов будут равноценными. Глубина навесных элементов может достигать 30 см, стандартные же нормы рассчитываются на 71 см. В небольшой кухне высота таких конструкций может быть увеличена, что находит дальнейшее отражение в чертежах для кухни.

Занимаясь разработкой этого помещения, важно правильно обозначить наиболее комфортный уровень высоты шкафа, чтобы хозяйке было удобно пользоваться ими, а дальнейшая эксплуатация вызывала только положительные эмоции.

Определение размеров мебели

Добиться максимально точных результатов в работе позволит отдельный подсчет каждого предмета мебели:

• дверцы;
• полки;
• задняя часть;
• боковые перегородки.

Детальная проработка

Правильно сделать схему поможет список элементов каждого шкафа, в котором указывается количество необходимых деталей будущего гарнитура. Чтобы получить распилы материалов, можно обратиться в любой цех, специализирующийся на производстве мебели для кухни. Накануне такого обращения следует нарисовать схему и эскиз деталей в разборном виде.

Что включает в себя процесс самостоятельного изготовления мебели? Вот этапы работы:

• составление проекта;
• создание дизайна будущего гарнитура;
• обозначение размеров комнаты;
• планирование расстановки мебели;
• организация трехмерного изображения;
• заказ распила нужного количества деталей;
• заделка торцов;
• выбор фасадов;
• приобретение фурнитуры;
• процесс сборки.

Завершение разработки

Как только размеры будущей мебели обозначились, можно сделать итоговый рисунок. (Габариты шкафов рассчитываются отдельно, следовательно, таких схем будет несколько).

Внимание! Нельзя допускать приблизительных значений схем, ведь любая кухня имеет заданную площадь, и незначительная ошибка в 1 см приведет к тому, что шкафы просто не войдут.

Правильно нарисовать схему поможет тщательный расчет материалов. Так, для такой мебели чаще всего используется ДВП (на задние стенки), МДФ для шкафов, фасады приобретаются в готовом виде. После этого выкраиваются детали, и собирается конструкция. Для более профессионального исполнения следует воспользоваться помощью специалистов. Они аккуратно и быстро сделают работу, ориентируясь на нарисованный чертеж.

Любой чертеж кухонной мебели сейчас можно без труда отыскать в интернете, поэтому нарисовать его будет несложно. В качестве основы для осуществления таких действий будет подробная инструкция порядка следования, изложенная в этой статье.

Чертежи кухонных гарнитуров. Модели, схемы расположения и размеры гарнитуров

Чертежи кухонных гарнитуров. Модели, схемы расположения и размеры гарнитуров, как правильно выбрать гарнитур для вашей кухни.

Прежде чем выбрать гарнитур, необходимо точно снять все размеры вашей кухни и начертить в масштабе эскиз (план) комнаты с указанием дверей, окон, расположением труб водопровода и канализации, электропроводки, расположения газовых труб и счетчика газа.

Основные мерки для плана:

• высота, ширина, длина комнаты
• расстояние до оконных и дверных проемов от стен и потолка, размеры проемов
• расстояния для открывания дверных и оконных проемов
• размеры выступающих элементов (радиаторы, трубы, приборы, выступы и ниши, розетки, выключатели и другие).

Составленный план поможет нам определиться с выбором гарнитура.
Придумаем схему размещения элементов кухни.

Справка:
Для удобства работы на кухне, следует придерживаться рекомендациям по размещению элементов (холодильник-столешница-мойка-столешница-плита-столешница). Духовку и микроволновую печь для удобного пользования, лучше расположить на уровне груди.

В масштабе рисуем проект кухни, с расположением всех элементов мебели и оборудования. При проектировании необходимо пользоваться стандартными размерами мебельных фасадов, столешниц и модулей, это упростит задачу при изготовлении кухни.

Выбираем материал, цвет и стиль. Посещаем сайты производителей, изучаем литературу. Определяем наше финансовое состояние и останавливаемся на определенном выборе.

Посещаем торговые точки. Выбираем начинку и фурнитуру различного назначения. Просим продавца нарисовать окончательный план вашей кухни на компьютерной программе. Покупаем необходимую бытовую технику.

Принимаем решение. Заказываем кухню с установкой у продавца, либо экономим семейный бюджет, покупаем весь необходимый материал и комплектацию и собираем кухню своими руками.

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов схем размещения кухни.

Подробное описание изготовления кухни своими руками смотрим в статье «Чертеж кухни».

Просмотрев предложенный материал, можно самому спроектировать и изготовить кухонный гарнитур.

Заказать чертеж

Поделитесь с друзьями!

Дизайн угловой кухни: всё, что нужно знать

Удобный уголок

Большинство заказчиков кухонной мебели отдают предпочтение угловой или, по-другому говоря, Г-образной форме гарнитура. Для маленьких и средних помещений этот вариант зачастую является наиболее практичным, поскольку позволяет оборудовать кухню не только мойкой и плитой, но и удобной рабочей поверхностью, а также достаточным количеством мест хранения. Задействуются две из четырех стен, при этом один из углов остается абсолютно свободным, что позволяет обустроить вблизи от него обеденную зону. Рассмотрим угловую кухню в деталях: поговорим о преимуществах, вариантах планировки и особенностях дизайна.

Угловая кухня: плюсы и минусы

Плюсы угловой кухни

1. Угол ― идеальная база для создания эргономичного рабочего треугольника.

2. Один из углов полностью включается в рабочую зону и функционально задействуется, что является практичным и рациональным решением для маленькой кухни.

3. Угловые модули получаются глубокими и очень вместительными, а дополнительные места хранения на кухне, как известно, лишними не бывают.

Минусы угловой кухни

1. Нередко возникают сложности с проектированием углового элемента, особенно если в помещении присутствуют неровности стен и разного рода выступы. Все это, как правило, увеличивает стоимость и проекта, и мебели.

2. В гарнитуре для маленькой кухни угол предпочитают делать прямым и весьма компактным. По традиции здесь размещают мойку. Впоследствии от хозяев часто поступают жалобы на неудобство пользования мойкой, поскольку места перед ней крайне мало. Это особенно ощутимо, ели кто-то из хозяев обладает крупной комплекцией.

О правильном выборе Угловые кухни наиболее распространены, поэтому многие, не задумываясь, сразу заказывают для себя Г-образный гарнитур. Зачастую не делается даже попыток «примерить» иные варианты планировки. А ведь угловая кухня далеко не так универсальна, как принято считать. Так, например, в узкой вытянутой кухне гораздо удобнее и практичнее параллельная планировка (двурядный гарнитур вдоль противоположных стен). Стоит ли занимать весь угол в ситуации, когда рабочая стена длинная, а примыкающая к ней ― короткая, если всё необходимое прекрасно помещается по одной стороне (линейная планировка)? Зачем перегружать и без того небольшое пространство? Есть несколько вариантов планировки кухни. Прежде чем делать окончательный выбор, стоит рассмотреть каждый из них. И если наиболее разумной и эргономичной окажется угловая схема ― значит, так тому и быть.

Планировка угловой кухни: варианты

1. Угловая кухня вдоль двух перпендикулярных стен

Модули кухонного гарнитура устанавливаются по двум сторонам угла. Это классическая планировка, к которой обращаются наиболее часто. Подходит как для больших, так и для весьма компактных кухонь.

Традиционная угловая кухня

2. Угловая кухня с полуостровом

Здесь лишь одна из сторон мебельного угла располагается вдоль стены. Вторая позиционируется перпендикулярно ей, то есть поперек кухни.

Полуостровные угловые кухни

Полуостровная угловая кухня рекомендуется для больших прямоугольных помещений. Полуостров (свободностоящая сторона гарнитура) делит пространство на две зоны: рабочую и столовую.

Такая планировка позволяет решить сразу несколько задач. Во-первых, хозяева получают угловую кухню с эргономичным треугольником и достаточным количеством рабочих поверхностей. Во-вторых, осуществляется эффективное зонирование большого помещения. Помимо этого, полуостров часто выполняет функцию барной стойки.

3. Угловая кухня с барной стойкой

Такой гарнитур обычно имеет П-образную форму. Впрочем, возможны разные варианты, ведь барная стойка может быть расположена не только с краю, но и посередине (F-образный план).

Угловые кухни с барной стойкой

Для маленькой кухни бар стоит планировать лишь в том случае, если нет намерения обустраивать здесь полноценную обеденную зону. Только тогда наличие этого элемента становится действительно необходимым и целесообразным.

Дизайн угловой кухни: эргономика, комплектация, расположение элементов

Рабочий треугольник на угловой кухне

Вершинами эргономичного рабочего треугольника являются холодильник, мойка и варочная поверхность. Если мы назовем наш треугольник ABC, то в точке B всегда должна находиться мойка. Расположение же холодильника и плиты может варьироваться.

Эргономика углового гарнитура

В идеале нужно стремиться к тому, чтобы треугольник был примерно равносторонним. Благо угловая планировка кухни этому способствует.

Очередность элементов рабочего треугольника соответствует последовательности приготовления пищи: достаем из холодильника, моем, режем, подвергаем тепловой обработке.

Правильная планировка угловой кухни с точки зрения эргономики

Конечно, не всегда удается соблюсти правило треугольника, ведь приходится подстраиваться под исходные условия. Но если кухня очень большая, нужно постараться расположить основные элементы по обеим сторонам угла.

Угол кухни

Внутренний угол кухонного гарнитура может быть как прямым, так и скошенным. Какому отдать предпочтение?

Скошенный угол имеет ряд преимуществ. Во-первых, такая конструкция ничем не осложняется: просто открываешь дверцу и получаешь полный доступ к внутреннему пространству. Нет необходимости включать дополнительную «начинку» в виде каких-либо выкатных и выдвижных элементов. Во-вторых, скошенные угловые модули являются очень вместительными. В-третьих, перед таким углом много свободного места. Благодаря этому пользоваться угловой мойкой или плитой гораздо удобнее.

Скошенный угол кухни с угловой мойкой

Угловые кухни со скошенными углами

Если скошенный модуль получается чрезмерно глубоким, возникают и минусы. Так, дотянуться до стены над тумбой становится нелегко, из-за чего мытье фартука в этом участке превращается в не самое простое занятие. Если вы выбираете скошенный вариант, следите за тем, чтобы модуль был не слишком глубок.

Прямым углам отдают предпочтение для кухонь в стиле минимализм и при оборудовании компактных помещений. Дело в том, что скошенные модули занимают больше места.

Прямой угол Г-образной кухни

Прямой внутренний угол не так прост, как кажется. Здесь возникают сложности с доступом к внутреннему содержанию. Но пусть вас это не пугает: все давным-давно придумано.

Чтобы расширить доступ, дверцу смежных угловых модулей часто делают раскладной ― фактически состоящей из двух фасадов, соединенных петлями. Это значительно повышает практичность гарнитура.

Дверцы для угловых модулей кухни

Для глубоких угловых секций с трудным доступом существует разнообразная выкатная и вытяжная «начинка». Популярны вращающиеся механизмы, известные во многих странах под названием «Ленивая Сюзан» (lazy susan).

Начинка для угловых модулей на кухне

Еще один интересный вариант ― традиционные выдвижные шкафчики с нетипичными угловыми фасадами.

Варианты оборудования угловой секции на кухне

Вопрос с конструкцией и наполнением угловых модулей решается индивидуально между заказчиком и исполнителем. Отправляясь заказывать новую угловую кухню, знайте, что варианты есть. Если вам их не предложили ― спрашивайте сами или ищите другого изготовителя.

Выступ в углу кухни

Во многих старых и новых домах рабочий угол кухни сопровождается вентиляционной шахтой. Выступы бывают разные: широкие и узкие, глубокие и незначительные. Как быть, если именно в этом месте планируется расположить вершину мебельного угла?

Во всем мире люди живут в домах с различными выступами, балками, коробами, ригелями. Но далеко не везде принято «стесняться» этих конструктивных особенностей и по возможности скрывать их. Посмотрите, как европейцы обходятся с глубоким кухонным выступом: они просто разрывают кухонный гарнитур в этом месте, не пытаясь всеми правдами и неправдами соединить две стороны угла в единое целое.

Вентиляционная шахта в углу кухни: как спланировать шкафы?

Конечно, если выступ неглубок, нет смысла делить кухню на части. Препятствие можно изящно обойти. Однако от верхних шкафчиков в этом месте лучше отказаться, оставив участок пустым или украсив его угловыми полочками.

Вентиляционный выступ на кухне

Что расположить в углу кухни?

Наиболее часто в угол врезают мойку ― это соответствует принципам эргономичного треугольника. Однако все более популярным у нас становится монтаж мойки возле окна. Угол в этом случае может быть отдан духовке. Данная схема подходит для достаточно большой кухни, ведь шкаф под духовку должен быть скошенным, что, как мы уже говорили, съедает больше пространства.

Планировка угловой кухни

Вершина угла может быть отдана не мойке или духовке, а секции с холодильником. Такой дизайн угловой кухни у нас почти не встречается, поэтому решение воспринимается как весьма оригинальное. Гораздо чаще в угол водружают варочную панель с вытяжкой.

Угловой холодильник от итальянского бренда Norcool

Каждое из этих решений имеет право на жизнь. Не торопитесь утверждать план с мойкой в углу ― быть может, иная конфигурация окажется для вас более удачной. Но обязательно держите в уме правило об эргономичном треугольнике: мойку желательно расположить где-то посередине между плитой и холодильником.

Дизайн угловой кухни: комплектация

Если «плечи» угловой кухни довольно короткие, каждую нижнюю секцию можно сопроводить верхним шкафчиком. Иначе места для хранения утвари будет недостаточно.

Если же кухня длинная, обилие верхних модулей сделает рабочую зону громоздкой и тяжелой. Это лишит помещение легкости и уюта, особенно если фасады довольно темные. Верхние шкафы стоит вешать только по одной стороне угла, а на другой расположить, например, вытяжку, полочки, настенный декор.

Еще один вариант дизайна для большой кухни: на одной стороне угла ― традиционные пары верхних и нижних секций, а на другой ― полностью закрытые шкафы-колонны со встроенным холодильником. Высокие глухие шкафы выглядят как стенная поверхность, благодаря чему воспринимаются легче, чем тумбы с навесными шкафчиками.

******

Фото средних и маленьких угловых кухонь

Маленькая угловая кухня

Небольшая Г-образная кухня

Маленькая угловая кухня белого цвета

Вариант дизайна угловой кухни

Комбинированный фартук на угловой кухне

Угловой гарнитур для маленькой кухни

Компактный гарнитур

Небольшой черно-белый гарнитур Г-образной формы

Вариант дизайна маленькой угловой кухни

Рабочий треугольник на маленькой угловой кухне со встроенным холодильником

Г-образный гарнитур на узкой кухне

Компактная угловая кухня

Автор текста: Оксана Макарская

Материал содержит изображения фотобанка depositphotos.com, копирование которых запрещено

Смотрите ещё:

На какой высоте встраивать духовой шкаф?

Как подобрать цвет столешницы для кухни?

Мойки из искусственного камня: состав, характеристики, преимущества

Пленочные фасады: плюсы, минусы, сравнение с другими вариантами

Сочетание цветов в кухонной мебели

Миниатюрный стол для маленькой кухни

Инструкция по сборке «Кухонный гарнитур»

Инструкция по сборке, установке и эксплуатации.

Инструкция по эксплуатации

Наборы кухонной мебели прошли все испытания, связанные с серийным производством и имеют сертификаты соответствия. Изготовитель гарантирует соответствие изделий мебели требованиям нормативных документов (ГОСТ 16371-93 п.п 2.2.29, 2.2.30, ГОСТ 1991-7-93 п.п2.2.15, 2.4.1, 3.5) при соблюдении потребителем условий эксплуатации и рекомендаций по уходу за мебелью согласно данной инструкции.

Для сохранения внешнего вида и других качественных показателей мебели на весь срок эксплуатации не пренебрегайте нижеприведенными рекомендациями и не нарушайте нижеуказанные требования:

• Мебель рекомендуется эксплуатировать в проветриваемом помещении с температурой воздуха не ниже 10°С и относительной влажностью 65 ± 15%. Мебель, транспортируемую в условиях минусовой температуры, при установке в помещении следует немедленно протереть чистой, сухой, мягкой тканью, как снаружи, так и внутри, во избежание отслаивания мебельной кромки из-за возникновения конденсата от разницы температур.
• Во время эксплуатации мебели необходимо избегать проникновения воды за пределы мойки. Вода не наносит никакого вреда поверхности столешницы, но может отрицательно повлиять на материал плиты – основы. Важно всегда сразу вытирать попавшую на столешницу воду, чтобы влага не проникала в основу через швы (особенно в месте, где монтируется мойка). Для отделки боковых торцов столешницы необходимо применять торцевые, соединительные или щелевые планки с использованием силиконового герметика, который является гарантированным влагобарьером для открытой ДСП. В случае попадания жидкости на поверхность ламинированного ДСП, немедленно удалить ее мягкой салфеткой. В противном случае, это может привести к потере товарного вида, а в некоторых случаях и к невозможности дальнейшей эксплуатации.
• При установке кухонной мебели расстояние столов от газовых и электрических плит должно составлять не менее 5 см, навесного шкафа – не менее 60 см. Мебель должна быть защищена от прямого воздействия водяного пара и теплового излучения во избежание ухудшения внешнего вида и эксплуатационных свойств.
• Уход за кухонной мебелью следует производить мягкой тканью, увлажненной в воде с добавлением жидких моющих средств, затем увлажненной в чистой воде и отжатой досуха, а затем сухой мягкой тканью. Порошкообразные, химические и абразивные чистящие средства использовать запрещается.
• Не допускается использование кухонного гарнитура не по назначению. Мебельный гарнитур предназначен для оборудования бытовых кухонь жилых помещений исключительно для личных, семейных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской  деятельности.

МЕХАНИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ

Во избежание появления трещин, вмятин, потертостей и других повреждений не допускается механическое воздействие твердыми предметами на поверхности деталей мебельного гарнитура.

Допустимые нагрузки:

навесной шкаф            20кг

стол-шкаф                    50кг

полка                             15кг

выдвижной ящик         5кг.

Уважаемые клиенты!

Условия для рекламации:

Рекламации следует предъявлять по месту продажи. При этом нужно иметь при себе:

1. Кассовый чек
2. Этикетки пачек, в которых обнаружен брак или недостатки продукции
3. Перечень претензий, а также элементы, которых они касаются

    Рекламации, касающиеся механических повреждений, следует предъявлять в пункте продажи сразу после распаковки перед монтажом. Рекламации на механические повреждения в смонтированном виде не принимаются.

Порядок устранения браков и недокомплектации производится в следующей последовательности:

1. Составление акта претензии в установленной форме в отделе продаж
2. Акт претензии на механические повреждения принимается только без следов сборки. На поверхности фасадов под пленкой ПВХ допускаются механические вкрапления размером не более 1% от площади фасада

ПОДГОТОВКА К СБОРКЕ

1. Прежде, чем приступить к сборке изделий мебели, необходимо освободить все детали набора от упаковки, проверить комплектность пакетов, наличие фурнитуры и ознакомиться с инструкцией по сборке.

2. Во избежание перекоса и других дефектов, в сборке должны уча­ствовать не менее двух человек.

3. Сборку производить на ровном полу, покрытом тканью или бума­гой во избежание повреждений и загрязнения мебели.

4. Сборку следует производить осторожно, пользуясь соответствую­щим инструментом, при легких ударах по щитам необходимо приме­нять деревянный брус, обернутый тканью.

5. Для сборки рекомендуем подготовить следующий инстру­мент: отвертку для шурупов с крестообраз­ным шлицем, молоток, рулетку, уровень, шуруповерт.

6. Фасады под ручки присаживаются с лицевой стороны(со стороный пленки ПВХ).

ШКАФ НАВЕСНОЙ 2 ДВЕРИ (В 2дв)

1. Разложите боковины (1) на ровной поверхности.
2. Закрепите к боковинам комары (кухонные навесы) (6), с помощью которых модуль монтируется на стену. Для этого на задней стенке (ДВП) в верхней части имеются 2 выреза, через которые пропускается крючок комара.
3. Закрепите четырехшарнирную петлю (8) на фасадах шкафа (7).
4. Соедините  нижнюю горизонталь шкафа с одной боковиной (1) винтами-конфирматами (9). Вставьте заднюю стенку (5) в пазы (11) в боковине (1) и дне шкафа (2), далее к ним закрепите вторую боковину (1) и верхнюю горизонталь (3).
5. Гвоздями прибейте ДВП к верхней горизонтали шкафа (3).
6. Установите в отверстия  в боковинах (1) полкодержатели (10).
7. Навесьте шкаф.
8. Установите полку (4), либо сушилку для посуды на полкодержатели.
9. После окончательного монтажа верхних шкафов навесьте фасады (7) с помощью саморезов 3,5*16мм. Отрегулируйте двери (рис.33).

ШКАФ-ГАЗОВКА 2 ДВЕРИ (В 2газ)

1. Разложите боковины (1) на ровной чистой поверхности.
2. Закрепите к боковинам комары (6), с помощью которых модуль монтируется на стену. Для этого на задней стенке (ДВП) в верхней части имеются 2 выреза, через которые пропускается крючок комара.
3. Закрепите четырехшарнирную петлю (8) на фасадах шкафа (7).
4. Соедините  нижнюю горизонталь шкафа с одной боковиной  винтами-конфирматами (9). Вставьте заднюю стенку (5) в пазы (11) в боковине  и дне шкафа (2), далее к ним закрепите вторую боковину, верхнюю (3) и среднюю горизонтали (4).
5. Гвоздями прибейте ДВП к верхней горизонтали шкафа.
6. Навесьте шкаф.
7. После окончательного монтажа верхних шкафов навесьте фасады  с помощью саморезов 3,5*16мм. Отрегулируйте двери (рис.33).
8. Установите газлифт (10) по предусмотренной присадке.

                                     СТОЛ – ШКАФ С ВЫДВИЖНЫМИ ЯЩИКАМИ (МЕТАБОКСАМИ) (Н2ящ, Н3ящ, Н4ящ)

1. Разложите на ровной поверхности боковины шкафа (1) и закрепите к ним направляющие выдвижных ящиков (9)  в предусмотренную разметку, с отступом от лицевого края 1-2мм.
   Разметка на боковинах шкафа имеет шесть уровней (рис.7). 
   — При сборке стола с двумя выдвижными ящиками (метабоксами), направляющие следует прикручивать по второму (178мм) и пятому (541мм) уровню от верха боковины.
   — При сборке стола с тремя выдвижными ящиками (метабоксами), направляющие следует прикручивать к первому (74мм), третьему (254мм) и пятому (541мм) уровню от верха боковины (при этом большой ящик устанавливается внизу, а два маленьких сверху).
   — При сборке стола с четырьмя выдвижными ящиками (метабоксами), направляющие следует прикручивать к первому (74мм), третьему (254мм), четвертому (434мм) и шестому (617мм) уровню от верха боковины
2. Соедините дно (2) и царги (3) с боковинами (1) винтами-конфирматами (7).
3. Прикрутите регулируемые опоры (6) (4шт) к дну (2) саморезами 3,5*16мм (10). От лицевого края дна до центра передних опор должно быть 70мм!!!
4. Прибейте заднюю стенку ДВП (4) гвоздями (8).
5. Установите стол-шкаф.
6. При помощи опор путем выкручивания ножек отрегулируйте стол по уровню. Установите цоколь (5).
7. Прикрутите кронштейны (15) к фасаду ящика (14) (рис.6).
8. Прикрутите саморезами 3,5*16мм стенки метабокса (11) к дну ящика (12).
9. Установите и закрепите саморезами 3,5*16мм (10) заднюю стенку ящика (13).
10. Соедините фасад (14) с ящиком саморезами 3,5*16мм (10), установите ящики в корпус шкафа и отрегулируйте положение фасада.
11. Регулировка: ослабив винты (рис.8.1), отрегулировать положение фасада ящика в вертикальном направлении.

Ослабив винты (рис.8.2), регулируют положение фасада ящика в горизонтальном направлении

СТОЛ РАБОЧИЙ С ВЫДВИЖНЫМ ЯЩИКОМ (МЕТАБОКСОМ) (Н1ящ–1дв)

1. Разложите на ровной поверхности боковины шкафа (1)  и закрепите к ним направляющие выдвижных ящиков (13)  в предусмотренную разметку, с отступом от лицевого края 1-2мм.
2. Соедините дно (2) и царги (3)  с боковинами  винтами-конфирматами (10).
3. Прикрутите регулируемые опоры (9) (4шт) к дну саморезами 3,5*16мм (14). От лицевого края дна до центра передних опор должно быть 70мм!!!
4. Прибейте заднюю стенку ДВП (5) гвоздями (15).
5. Установите в отверстия в боковинах полкодержатели (11).
6. Закрепите четырехшарнирную петлю (12) на фасаде шкафа (6).
7. Установите стол-шкаф.
8. При помощи опор путем выкручивания ножек отрегулируйте стол по уровню.

9. Прикрутите кронштейны (20) к фасаду ящика (16).
10. Прикрутите саморезами 3,5*16мм стенки (19) метабокса к дну ящика (17).
11. Установите и закрепите саморезами 3,5*16мм заднюю стенку (18).
12. Соедините фасад (16) с ящиком (метабоксом), установите ящики в корпус шкафа и отрегулируйте положение фасада.
13. Регулировка: ослабив винты (рис.11.1), отрегулировать положение фасада ящика в вертикальном направлении.

Ослабив винты (рис.11.2), регулируют положение фасада ящика в горизонтальном направлении.

14. После окончательного монтажа кухонного гарнитура навесьте дверки (6), отрегулируйте дверки.
15. С внутренней стороны цоколя (7), напротив крайних опор, закре­пить кронштейн клипсы.
16.  В каждый кронштейн вставить клипсу.
17.  Расположить цоколи таким образом, чтобы каждая клипса находи­лась напротив опоры стола (рис.13).
18.  Надавить на цоколь до защелкивания скобы вокруг опоры.

СТОЛ РАБОЧИЙ 2 ДВЕРИ (Н 2дв)

1. Соедините  боковины (1) с дном шкафа (2) и царгами (3) на винты-конфирматы (11).
2. Прикрутите саморезами 3,5*16мм (14) регулируемые опоры (10) (4шт) к дну (2) стола.  От лицевого края дна до центра передних опор должно быть 70мм!!!
3. Прибейте заднюю стенку ДВП (5) гвоздями (13).
4. Установите в отверстия  в боковинах (1) полкодержатели (12).
5. Закрепите четырехшарнирную петлю (9) на фасаде шкафа (6).
6. Установите стол-шкаф.
7. При помощи опор (10) путем выкручивания ножек отрегулируйте стол по уровню.
8. Установите полку (4) в шкафу.
9. После окончательного монтажа кухонного гарнитура навесьте дверки (6), отрегулируйте двери (рис.33).
10. С внутренней стороны цоколя (7), напротив крайних опор, закре­пить кронштейн клипсы (15) (рис.13). В каждый кронштейн вставить клипсу (16). Расположить цоколи таким образом, чтобы каждая клипса находи­лась напротив опоры стола. Надавить на цоколь до защелкивания скобы вокруг опоры.

    СТОЛ-ШКАФ РАБОЧИЙ УГЛОВОЙ ПРИМЫКАЮЩИЙ 1 ДВЕРЬ (НУ 1дв прямой)

                                                              

    1. Соедините боковины шкафа (1) с царгами (3) и дном шкафа (2) винтами-конфирматами (10).
    2. Прикрутите щит (4) к дну (2) и стойке (1) винтами-конфирматами 7х50мм, а к передней царге (3) саморезами 3,5*16мм и уголками.
    3. Прикрутите регулируемые опоры (9) (4шт) к дну (2) саморезами 3,5*16мм (13). От лицевого края дна до центра передних опор должно быть 70мм!!!
    4. Установите стол-шкаф. При помощи саморезов установите щелевую планку (5).
    5. Путем выкручивания ножек отрегулируйте стол по уровню. Установите цоколя: цоколь (6) (рис.13), цоколь (7) фиксируется на мебельные уголки и саморезы.
    6. После окончательного монтажа кухонного гарнитура навесьте фасад (8), закрепив винтами четырехшарнирные петли (11) к щиту. Отрегулируйте дверь (рис.33).

     

    СЕКЦИЯ ПОД ПЛИТУ С ВЫДВИЖНЫМ ЯЩИКОМ (Н 600 плита h=850)

                                            

    1.    Разложите на ровной поверхности боковины (1) шкафа  и закрепите к ним по нижнему краю направляющие выдвижного ящика (8) с отступом от лицевого края 2мм.

    2. Соедините дно (2) и горизонталь (4) с боковинами (1)  винтами-конфирматами (7).

    3.     Прикрутите регулируемые опоры (6) (4шт) к дну саморезами 3,5*16мм (14). От лицевого края дна до центра передних опор должно быть 70мм!!!

    1. Установите стол-шкаф.
    2. При помощи опор (6) путем выкручивания ножек отрегулируйте стол по уровню. Установите цоколь (5).
    3. Соберите каркас выдвижного ящика (рис.16), соединив боковины (11) ящика с фальш-панелью и задником (10) на конфирматы. Выровняв диагональ, прибейте снизу ДВП (13) на гвозди (16), прикрутите направляющие.
    4. После окончательного монтажа модуля прикрутите изнутри фасад (12) к ящику саморезами 3,5*30мм. Установите ручку (15).

    СЕКЦИЯ ПОД ПЛИТУ С ВЫДВИЖНЫМ ЯЩИКОМ (МЕТАБОКСОМ) (Н 600 плита+МЕТАБОКС h=850)

     

    1. Разложите на ровной поверхности боковины (1) шкафа  и закрепите к ним по нижнему краю направляющие выдвижного ящика (8) с отступом от лицевого края 1-2мм.
    2. Соедините дно (2) и горизонталь (4) с боковинами (1)  винтами-конфирматами (7).
    3. Прикрутите регулируемые опоры (6) (4шт) к дну саморезами 3,5*16мм (9). От лицевого края дна до центра передних опор должно быть 70мм!!!
    4. Установите стол-шкаф.
    5. При помощи опор (6) путем выкручивания ножек отрегулируйте стол по уровню. Установите цоколь (5).
    6. После монтажа модуля соберите и установите выдвижной ящик (метабокс) (рис.10).

     

     

    СТОЛ-ШКАФ РАБОЧИЙ УГЛОВОЙ 1 ДВЕРЬ (НУ 1дв трапеция)

    1. Соедините стойки (1) и задние стойки (4) с дном шкафа (2) винтами-конфирматами (9).
    2. Затем как показано на схеме прикрутите царги (3) винтами-конфирматами.
    3. Прикрутите регулируемые опоры саморезами 3,5*16мм (11) (5шт) к дну стола (2). От лицевого края дна до центра передних опор должно быть 49мм!!!
    4. Закрепите четырехшарнирную петлю (8) на фасаде шкафа (5).
    5. Установите стол-шкаф.
    6. При помощи опор (7) путем выкручивания ножек отрегулируйте стол по уровню.
    7. Установите цоколь (6).
    8. После окончательного монтажа кухонного гарнитура навесьте фасад (5),  Отрегулируйте дверь (рис. 33)

    ШКАФ НАВЕСНОЙ УГЛОВОЙ 1 ДВЕРЬ (ВУ 1дв)

    1. Закрепите к боковинам (1) комары, с помощью которых модуль монтируется на стену. На задней стенке (ДВП) (5) в верхней части имеются 2 для пропуска через них крючка комара.
    2. Соедините  верхнюю и нижнюю горизонтали шкафа (2), (3) с боковинами (1) и задней стойкой (6) на винты-конфирматы (10).
    3. Вставьте задние стенки (12) в пазы в боковинах (1) и горизонталях шкафа (2), (3).
    4. Гвоздями (12) прибейте ДВП к задней стойке (6).
    5. Установите в отверстия  в боковинах (1) и задней стойке (6) полкодержатели (11).
    6. Навесьте шкаф.
    7. Установите полку (4) в шкаф.
    8. После окончательного монтажа верхних шкафов навесьте фасад (7), закрепив винтами четырехшарнирную петлю (8) к одной из боковин. Отрегулируйте двери (рис. 33).

      

    ШКАФ УГЛОВОЙ ЗАВЕРШАЮЩИЙ СКОШЕННЫЙ 1 ДВЕРЬ (НУЗ 300 1дв)

                                                                                                                

    1. Соедините  боковины (1), (2) с дном и полками шкафа (3), (4), (5) на винты-конфирматы (11).
    2. Прикрутите саморезами 3,5*16мм (12) регулируемые опоры (9) (4шт) к дну стола (3), согласно рис.21.  
    3. Прибейте заднюю стенку ДВП (6) гвоздями (10).
    4. Закрепите четырехшарнирную петлю (14) на фасаде шкафа.
    5. Установите стол-шкаф.
    6. При помощи опор (9) путем выкручивания ножек отрегулируйте стол по уровню.
    7. После окончательного монтажа кухонного гарнитура навесьте фасады  к боковине (2), отрегулируйте двери (рис.33).
    8. Установите цоколи (7), (8).

     

    МОДУЛЬ УГЛОВОЙ ЗАВЕРШАЮЩИЙ РАДИУСНЫЙ ОТКРЫТЫЙ (НУЗ 300R)

                           

    1. Соедините  боковины (1), (2) с дном и полками шкафа (3), (4), (5) на винты-конфирматы (9).
    2. Прикрутите саморезами 3,5*16мм регулируемые опоры (8) (4шт) к дну стола, согласно рис.23.  
    3. Установите стол-шкаф.
    4. При помощи опор путем выкручивания ножек отрегулируйте стол по уровню.
    5. Установите цоколи (6) и (7).

    МОДУЛЬ ЗАВЕРШАЮЩИЙ РАДИУСНЫЙ ЗАКРЫТЫЙ 1 ДВЕРЬ (НУЗ 320R 1дв)

                                  

    1. Соедините  боковины (1), (2) с дном и полками шкафа (3), (4), (5) на винты-конфирматы (12).
    2. Прикрутите саморезами 3,5*16мм регулируемые опоры (11) (4шт) к дну стола, согласно рис.25.  
    3. Установите стол-шкаф. При помощи опор путем выкручивания ножек отрегулируйте стол по уровню.
    4. Зафиксируйте фальш-фасад (8) на мебельные уголки.
    5. Закрепите четырехшарнирную петлю (13) на фасады (9) шкафа.
    6. Установите цоколи (6) и (7).
    7. После окончательного монтажа модуля навесьте фасады с помощью саморезов 3,5*16мм. Отрегулируйте двери (рис.33).

     

    ШКАФ-ГАЗОВКА РАДИУСНЫЙ 1 ДВЕРЬ (В600 1газ R1000 h=600)

    1. Разложите боковины (1) на ровной чистой поверхности.
    2. Закрепите к боковинам комары (12), с помощью которых модуль монтируется на стену. Для этого на задней стенке (ДВП) в верхней части имеются 2 выреза, через которые пропускается крючок комара.
    3. Закрепите четырехшарнирную петлю (11) на дверках шкафа (6).
    4. Соедините  нижнюю горизонталь шкафа с одной боковиной  винтами-конфирматами (8). Вставьте заднюю стенку (5) в пазы (10) в боковине  и дне шкафа (2), далее к ним закрепите вторую боковину, верхнюю горизонталь (3).
    5. Гвоздями прибейте ДВП к верхней горизонтали шкафа.
    6. Навесьте шкаф, установите полку (4).
    7. После окончательного монтажа верхних шкафов навесьте фасады  с помощью саморезов 3,5*16мм. Отрегулируйте двери (рис.33).
    8. Установите газлифт (13) по предусмотренной присадке.

ПЕНАЛ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ С ВЫДВИЖНЫМИ ЯЩИКАМИ (Пенал У400 2дв–3ящ)

1. Разложите на ровной поверхности боковины шкафа (1)  и закрепите к ним направляющие выдвижных ящиков (15)  в предусмотренную разметку, с отступом от лицевого края 1-2мм.
2. Соедините дно (2) и горизонты (3)  с боковинами  винтами-конфирматами (11).
3. Прикрутите регулируемые опоры (8) (4шт) к дну саморезами 3,5*16мм (14). От лицевого края дна до центра передних опор должно быть 70мм!!!
4. Прибейте заднюю стенку ДВП (5) гвоздями (13).
5. Установите в отверстия в боковинах полкодержатели (12). Поставьте полки (4).
6. Закрепите четырехшарнирные петли (10) на фасаде шкафа (6).
7. Установите пенал.
8. При помощи опор путем выкручивания ножек отрегулируйте пенал по уровню.

9. Прикрутите кронштейны (20) к фасаду ящика (16).
10. Прикрутите саморезами 3,5*16мм стенки (19) метабокса к дну ящика (17).
11. Установите и закрепите саморезами 3,5*16мм заднюю стенку (18).
12. Соедините фасад (16) с ящиком (метабоксом), установите ящики в корпус шкафа и отрегулируйте положение фасада.
13. Регулировка: ослабив винты (рис.30.1), отрегулировать положение фасада ящика в вертикальном направлении.

Ослабив винты (рис.30.2), регулируют положение фасада ящика в горизонтальном направлении.

14. После окончательного монтажа кухонного гарнитура навесьте дверки (6), отрегулируйте дверки (рис.33).
15. Установите цоколь (рис. 13). С внутренней стороны цоколя (7), напротив крайних опор, закре­пить кронштейн клипсы.
16.  В каждый кронштейн вставить клипсу.
17.  Расположить цоколи таким образом, чтобы каждая клипса находи­лась напротив опоры стола.
18.  Надавить на цоколь до защелкивания скобы вокруг опоры.

ИНСТРУКЦИЯ ПО УСТАНОВКЕ КУХОННЫХ МЕБЕЛЬНЫХ ФАСАДОВ

Чашечные петли – механизм для навешивания, регулировки и открывания мебельной двери. Наиболее распространены простые (четырехшарнирные) петли (рис.32).

Приложите дверь к боковине из ЛДСП, к которой необходимо навесить фасад,  и отметьте центр петли (рис.31). Чтобы в дальнейшем  при открывании дверь не задевала столешницу и соседние фасады, необходимо прикладывать именно по центру, оставляя зазор по 2мм со всех сторон. Далее согласно рис.31 сделайте на стенке из ЛДСП отметки, куда будет прикручиваться ответная планка петли (крепежная пластина).   К внутренней стороне открываемой двери прикрутите чашу петли, с помощью саморезов 3,5*16мм. Затем прикрутите ответную планку к стенке, по заранее сделанным отметкам.

РЕГУЛИРОВКА ДВЕРЕЙ

 После установки кухонного гарнитура необходимо провести регули­ровку фасадов (рис.33).

Для регулировки используются: регулировочный винт (1), крепежный винт (2), саморезы крепления ответной планки (3).

1. Закручивание винта (1) сдвигает дверь к центру шкафа, уменьшая зазор между дверями. Выкручивание винта раздвигает двери.

2. Винт (2) позволяет регулировать зазор между шкафом и дверью. Для увеличения зазора нужно ослабить винт и потянуть дверь на себя на требуемое расстояние, после чего винт плотно затя­нуть. При ослабленном винте (2) дверь можно полностью снять дверь с пе­тель.

3. Ослабив саморезы (3), регулируют положение двери в вертикальном направлении.

лучшие варианты с планами и 43 фото идеи

Правила планировки

Чтобы сделать планировку удобной, при проектировании стоит учитывать несколько моментов:

• Площадь помещения.  В небольшой квартире, например студии или хрущевке, эргономичней использовать встроенную технику, неглубокие навесные шкафчики и функциональную мебель – складные столы и стулья.
• Правильная высота гарнитура. При планировании кухни следует ориентироваться на рост человека, который проводит за готовкой больше всего времени. Высота столешницы должна быть ниже локтя на 15 см.
• Расположение коммуникаций. Этот параметр диктует расстановку мойки и газовой плиты. На заранее составленном крупном плане кухни необходимо распределить местоположение розеток и выключателей.

При планировании кухни важно учитывать основной критерий её эргономики – правило рабочего треугольника. Между этими точками хозяйка (или хозяин) перемещается во время готовки:

• Мойка. Главная составляющая зоны подготовки продуктов. Ее расположение диктуют инженерные коммуникации, поэтому их сложно перенести в другое место. Начинать проектирование рекомендуется именно с мойки.
• Плита.  Как микроволновка и духовой шкаф, относится к зоне готовки. Идеально, если по бокам от нее будут располагаться тумбы. Расстояние от плиты до мойки должно составлять от 50 до 120 см, но некоторые хозяйки предпочитают ставить плиту поближе, руководствуясь не только малыми габаритами помещения, но и удобством.
• Холодильник. Главный предмет в зоне хранения продуктов. Рекомендуемое расстояние от мойки – 60 см: тогда не придется ходить далеко, а брызги воды не будут долетать до поверхности холодильника. Угол – самый удобный вариант его размещения.

Удобно, когда перечисленные зоны располагаются рядом: стороны между точками треугольника не должны составлять более 2 метров.

На схеме наглядно показаны самые популярные варианты правильных планировок кухни.

На фото схематическое изображение идеально выстроенного треугольника, вид сверху.

Варианты планировок

Расстановка кухонного гарнитура и техники зависит от расположения водопроводных и газовых труб, окон, двери и габаритов помещения. В основных типах планировки легко разобраться с помощью схем и фотографий интерьеров. 

Линейная или однорядная планировка

Вся мебель и техника размещается вдоль одной стены. Мойка при такой схеме располагается между плитой и холодильником. 

Линейная планировка кухни удачно смотрится в помещении с выступами и нишами, так как не перегружает пространство.

Напротив зоны готовки остается больше места для обеденного стола и стульев, поэтому однорядная планировка подойдет для тех, кто мало готовит, но любит принимать гостей или собираться всей семьей за столом.

В современных малогабаритных квартирах это самый распространенный вариант планировки, а в узких помещениях – единственный способ разместить всё необходимое для готовки.

Параллельная или двухрядная кухня

Так называется гарнитур, выстроенный вдоль противоположных стен. Подходит только для помещений шириной от 2,2 метров.

Холодильник рекомендуется разместить напротив плиты и мойки, а проход должен составлять не менее метра, чтобы каждый мог свободно перемещаться и готовить. Один из рядов может быть короче другого и включать в себя обеденную зону. Если кухня квадратная, стол может стоять между гарнитурами.

Параллельная расстановка идеально подходит для узких вытянутых помещений, которые встречаются в старых домах, или там, где не предполагается столовая, а также для кухонь, перенесённых в холл.

Г-образная или угловая планировка

Кухонный гарнитур располагается вдоль стен, идущих перпендикулярно друг другу. Такую планировку также называют L-образной.

Угловое размещение очень эргономично, так как экономит место, при этом остается свободное пространство для столовой зоны. В углу или под окном может располагаться раковина. Для малогабаритной кухни угловая планировка – самый удобный вариант.

Угловой кухонный гарнитур универсальный вариант, он отлично подойдет для небольших и средних по размеру кухонь.  

П-образная кухня

При таком варианте планировки шкафы и бытовая техника ставятся по трем смежным стенам. Форма модулей напоминает букву «П».

Расстояние между модулями не должно быть меньше 120 см, иначе будут мешать открывающиеся дверцы шкафов. Идеально, если каждая сторона будет отвечать за свою зону: холодильник, плиту и мойку удобней разместить на разных частях гарнитура.

Часто одна из боковин представляет собой барную стойку – этот вариант самый популярный в студиях.

Плюсы	Минусы
Максимально вместительная конфигурация кухни, занимает все свободные углы.	Делается исключительно на заказ.
Удобная во время готовки: не нужно перемещаться по кухне, если все спланировано правильно.	Выглядит очень громоздко и не подходит для тесных помещений.
Симметрична, что важно в эстетическом плане.	Если подоконник низкий, около окна расположить гарнитур не получится.

Подходит для студий, евродвушек, просторных прямоугольных помещений, а также тех, кто использует кухню только для готовки.

С-образная кухня

Эта планировка напоминает П-образную, но отличается наличием выступа в виде барной стойки или тумбы. По сути, это незамкнутый четырехугольник.

Для размещения такого гарнитура должно быть достаточно места, потому что выступ скрадывает пространство, предназначенное для прохода. Барная стойка может играть роль рабочей и обеденной зоны.

Подходит только для просторных кухонь не менее 16 м: например, в частных домах.

Кухня-остров

Остров – это дополнительная тумба для хранения посуды или стол, расположенный по центру кухни. На нем может находится плита, что позволит с комфортом организовать готовку. Также остров может послужить обеденным столом, если отдельная столовая не предусмотрена, либо местом для размещения посудомоечной машины или небольшого холодильника. Он может разделять зону готовки и столовой.

Островную планировку рационально использовать в квадратных кухнях площадью не менее 20 метров.

Нестандартные примеры

Комнаты необычной формы со скошенными стенами и лишними углами спланировать труднее всего. Для решения этого вопроса можно обратиться к профессионалам либо спроектировать кухню самостоятельно. Вот несколько полезных советов по планировке кухни, которыми делятся специалисты.

Если помещение проходное, например, с соединенным балконом, важно использовать все незанятые проемами стены. Для проходной кухни наиболее подходит прямая планировка. 

Оригинально смотрится расстановка гарнитура в форме буквы «Т» с полуостровом, который делит пространство на две зоны. Центральная тумба может выступать обеденным столом или рабочей поверхностью. Такая планировка подходит лишь для большой кухни.

Кухня, перенесенная в коридор – это узкое пространство, требующее особого подхода: неглубокой мебели, раздвижных дверок вместо распашных, малогабаритной техники.

На фото кухня, перенесенная в коридор, обыграна как продолжение гостиной с помощью цвета.

В кухне с эркером или скошенными углами можно создать необычную трапециевидную конструкцию, которая точно привлечет к себе внимание. Сложность заключается в том, что для нестандартных помещений требуется специальная фурнитура. Пятиугольную кухню важно не загромождать обилием декора и утвари: можно разместить тонкую консоль на одной из стен или объединить гарнитур единой столешницей.

Фотогалерея

Уделив продумыванию планировки кухни немного времени и поняв основные принципы, можно сделать обеденную зону и зону готовки не просто стильной, а комфортной для всей семьи. Другие интересные идеи планировок отображены на фото, представленных в галерее.

Вариантов и идей планировки кухни: изображения, советы и многое другое

Есть много вариантов, которые следует учитывать при выборе планировки кухни — на самом деле их столько, что выбор может показаться огромным. Задав себе несколько простых вопросов, на самом деле может быть довольно легко определить лучшую планировку кухни для вас.

Когда вы выбираете планировку кухни, важно учитывать несколько факторов, например, сколько места для хранения вам потребуется, как вы планируете использовать эту площадь и сколько в вашем бюджете предусмотрено на общую стоимость ремонта кухни. .

Если вы ищете кухню, ориентированную на семью, то вы можете включить кухонный остров, на котором можно удобно расположиться. Это предоставит место для развлечения друзей и семьи, пока готовится еда, или для беседы с детьми, пока они перекусывают после школы. Этот кухонный стиль также должен включать в себя большой холодильник, посудомоечную машину и плиту, чтобы можно было обедать в семейном стиле.

С другой стороны, если развлечения — ваш главный приоритет, то шикарные функции, такие как кухонная плита-островок и быстрый доступ к обеденной зоне, сделают ваш дом кухонным пространством, где все хотят собраться.

Место для хранения вещей также важно для планировки кухни. Определите, нужна ли вам кухонная кладовая, какой глубины должны быть шкафы и потребуется ли дополнительное место для хранения шкафа под большим кухонным островом.

Есть, конечно, несколько различных планировок кухни, включая кухню, одностенные, U-образные и L-образные конструкции. Камбуз и одностенные конструкции больше подходят для небольших помещений, в то время как U-образные конструкции позволяют разместить большой шкаф и место для хранения вещей.L-образная планировка кухни идеальна для максимального размера кухонь с углом.

Как правильно спроектировать и построить кухню

Как правильно спроектировать и построить кухню

Предоставлено Arauco ShareShare

• Facebook

• Twitter

• Pinterest

• 900app18

  9002 Whats

• Почта

Или

https://www.archdaily.com/789894/how-to-correctly-design-and-build-a-kitchen

Перед тем, как начать процесс проектирования, самое главное — это понять, как будет использоваться кухня.Это базовый подход, который должен использовать любой архитектор. Кухня не может быть просто оставшимся пространством или пространством, которое нужно определить в конце проекта. Дизайнеры должны понимать, что на кухне есть разные потоки и разные рабочие зоны, которые необходимо объединить на протяжении всего проекта.

Помимо стиля или дизайна, запрошенного клиентом, важно определить модуль для оптимизации производительности и минимизации затрат на производство различных деталей. Таким образом, размеры всех компонентов кухни устанавливаются до определения пространства, в котором они будут размещены.

Рабочие пространства и поток

Существует ряд исследований, которые определили 5 общих областей на кухне:

• Кладовая : место для хранения продуктов, консервы, холодильник
• Площадь хранения: приборов, посуда, посуда
• Область мойки: Область очистки
• Область подготовки: в идеале большая рабочая поверхность для работы на ней
• Рабочая зона: плита и духовка.

Кладовая, мойка, зона для приготовления и приготовления пищи постоянно объединены и связаны с процессом приготовления пищи наиболее эффективным способом. Зоны мойки, приготовления и приготовления пищи образуют узкую треугольную рабочую зону, которая ведет к различным типам кухонь.

Предоставлено Arauco

Типы кухонь

Это связано с пространством, для которого предназначен дизайн. Наиболее часто используемые типы:

• Линейные (или две параллельные линии)
• L-образная
• U-образная

В отношении этих конфигураций важно понимать, как разные потоки движения работают.«Рабочий треугольник» должен быть гладким, избегая перекрещивающихся движений, когда работает более одного человека. На этом этапе всегда полезно спросить себя: «Как бы я хотел пользоваться собственной кухней?» или «Что мне больше всего нравится или не нравится в моей нынешней кухне?» Таким образом, мы можем более осмысленно оформлять наши пространства.

Предоставлено Arauco

Модуляция

В начале проектирования и разработки поэтажных планов вы должны помнить, что кухня — это не просто случайная привязка ряда мебели и техники, а составлена ​​из модулей. это должно соответствовать производственной логике.Если проект нечеткий или не соответствует определенным разумным параметрам здания, это может вызвать конфликт между архитектором и производителем мебели.

Следовательно, план этажа должен быть напрямую связан с верхними частями комнаты, и любые приборы, которые включены в проект, должны соответствовать модуляции.

Модуль состоит из следующих элементов:

• Нижний модуль: 1 дно / 1 спинка / 2 стороны / 1 полка / 1 или 2 двери / основание / стержни рамы
• Верхний модуль: 1 дно / 1 спинка / 2 стороны / 1 верх / 1 полка / 1 или 2 дверцы / перекладины рамы
• Башенный модуль 1 низ / 1 задняя / 2 стороны / 1 верх / ряд полок и дверей / основание

Предоставлено Arauco

Во избежание проблем модуляция должна быть условием проектирования, при котором никакие приборы не могут быть размещены неправильно. Приборы должны быть помещены в один модуль, чтобы не размещать их между двумя разными модулями. Например, нельзя ставить посудомоечную машину, духовку или варочную панель между двумя модулями. Если это будет сделано, вам не будет больше места для их размещения (поскольку не будет опоры), а это затруднит установку других элементов, таких как водопровод и электрические кабели.

Предоставлено Arauco

Одна из самых больших ошибок в процессе проектирования происходит при поиске симметрии.Например, при проектировании основного шкафа архитекторы обычно проводят вертикальные линии, чтобы обозначить разделение модуля и его дверей. Между ними оставляют детали разного размера, чтобы добиться симметрии.

Важно понимать, что чем больше раз вы будете повторять точное измерение модуля, тем проще будет построить и установить шкафы. Стандартизация измерений на 100% связана с затратами, которые будет иметь окончательный проект, и является разницей между выполнимым проектом и невыполнимым.

Стандартные размеры

Измерения всегда связаны с приборами и, в некоторых случаях, с оборудованием, доступным на рынке, с размерами, которые уже были разработаны для кухонной мебели.

Ширина

Стандартная ширина модуля варьируется и зависит от использования каждого модуля. Обычно они имеют круглые размеры: 30 см, 45 см, 50 см, 60 см, 75 см, 80 см, 90 см, 100 см — все меры считаются от внешнего края до внешнего края модуля.

Если подумать о приборах, то обычно используются модули 60 см и 90 см для микроволновых печей, варочных панелей и вытяжных устройств. Духовка, например, имеет размеры немногим меньше 60 см и спроектирована так, чтобы аккуратно помещаться в зазор 60 см, включая боковые стороны. В случае с мойкой это зависит от того, какие отверстия вам нужно проделать, и от того, собираетесь ли вы установить раковину над или под столешницей. Существуют модели моек шириной от 30 см до 90 см. Зазор между модулем и прибором должен составлять несколько дополнительных сантиметров. Не имеет значения, поддерживается ли секция натяжной панели мойки одним или несколькими модулями, если она установлена ​​над столешницей.

Оборудование, которое вы хотите использовать, также будет влиять на ширину модуля. Петли используются в основном в модулях с дверцами, а для ящиков требуются направляющие. Петли действительно могут повлиять на ширину модуля. В случае с выдвижными ящиками ширина ящика также определяется оборудованием. Традиционные направляющие для ящиков предназначены для ящиков размером 40 см, 50 см или 60 см, а более продвинутые направляющие для ящиков подходят для ящиков шириной до 120 см.Важно понимать, что более продвинутые выдвижные ящики, например, с функцией мягкого закрывания, стоят дороже, поэтому рекомендуется использовать самые длинные из возможных. Существуют и другие типы аксессуаров, которые могут сделать кухню более стильной, например, подставки для специй (от 15 см до 20 см), органайзеры (от 40 см до 60 см), подставки для посуды (подвесные элементы от 40 см до 85 см) и т. Д.

Глубина

Базовые модули имеют стандартную глубину 60 см. При этом измерении учитывается, что стороны имеют ширину 58 см, и добавляется еще 1.8 см на ширину двери. Столешница всегда должна превышать меру глубины модуля, чтобы, если что-то пролилось на стол, жидкость не капала прямо на дерево. Глубина модуля может уменьшиться для помещений, в которых нет бытовой техники. Однако мы не рекомендуем уменьшать глубину, поскольку это обычно относится к кухонным решениям, которые изначально не были хорошо продуманы.

В случае верхних модулей есть два разных размера для работы: 30 см или 35 см, оба служат для разных целей.При использовании конструкции со встроенной микроволновой печью важно помнить, что дно должно быть не менее 35 см, чтобы оставалось дополнительное место. В случае модуля, в котором для микроволновой печи используется глубина 30 см, дно должно выступать как минимум на 5 см.

Для башен рекомендуется использовать ту же глубину основания, в идеале 60 см. Если рассматривать печь внутри башни, она должна быть ровно 60 см в глубину. Важно помнить, что для духовки необходимо пространство около 10 см до потолка, чтобы тепло могло отводиться назад.В настоящее время существуют печи, для которых это отверстие не требуется, поэтому всегда важно проверять спецификации каждого устройства, прежде чем рассматривать конструкцию модуля.

Предоставлено Arauco

Высота

Для базовых модулей высота обычно составляет 90 см от пола до столешницы. Модули никогда не должны иметь прямого контакта с полом из-за влажности, отведенное пространство должно составлять от 10 см до 15 см. На рынке есть серия регулируемых ножек, которые позволяют регулировать пол, если он находится не на 100% уровне.В конечном итоге их можно закрыть плинтусом, который обычно представляет собой кусок ДСП или фанеры, покрытый муравьиной. В плинтусе должно быть углубление не менее 7,5 см от края дверей. Можно оставить ноги на виду, но это не рекомендуется, потому что это обычно место, где скапливается пыль.

В случае верхних модулей они крепятся к стене и должны располагаться на высоте 1,40 — 1,50 метра от пола. Это измерение на 100% связано с глубиной базового модуля.Чем меньше глубина основания, тем больше рекомендуемая высота верхних модулей. Это создает рабочее пространство, в котором верхний модуль не является препятствием. Важно учитывать рекомендации по вытяжке воздуха при ее использовании в проекте, так как каждая из них имеет определенный объем вытяжки, который зависит от ее удаленности от счетчика.

Любезно предоставлено Arauco

Материалы

Как и все приборы, все изделия и материалы имеют стандартный размер, и это важно для получения максимальной производительности.

Стеллажи и двери

Призма TFL — основной материал, из которого изготавливаются кухонные шкафы, а также полки и двери. Это очень эффективный материал, так как его предполагаемый срок службы больше, чем у самой кухни, и составляет от 10 до 15 лет. Конструкция шкафа может быть изготовлена ​​из меламина толщиной 15 мм, а для дверей рекомендуемая толщина составляет 18 мм. Эта толщина лучше подходит при проделывании отверстий для петель.Если вы хотите продлить жизнь кухни, вы можете сделать дизайн, который позволяет менять только двери, сохраняя при этом конструкции. Таким образом вы сможете обновить внешний вид кухни с меньшими затратами.

Предоставлено Arauco

Столешницы

Есть несколько типов материалов для столешниц. Чаще всего используются:

• Ламинат: голая стойка покрыта листом ламината высокого давления
• Камень: Чаще всего используются кварц, гранит и мрамор
• Прочие материалы: обычно производное от такого компаунда, как акрил

Современные тенденции указывают на то, что столешницы должны быть как можно более тонкими, поэтому камни и акриловые изделия, такие как Staron, оказались очень популярными, поскольку их толщина варьируется от 0. От 8 см до 1,5 см.

Любезно предоставлено Arauco

Плинтусы

В этой части шкафа лучше всего иметь продукт с повышенной влагостойкостью, например, фанеру, покрытую ламинатом. Другой вариант — добавить фурнитуру из металла или пластика от производителей оборудования.

© Rehau

Модули или регулируемые детали

Если у вас установлен кухонный шкаф между двумя стенами, вам нужно оставить дополнительное место. Это потому, что конструкция никогда не заканчивается того же размера, что и план.Об этих зазорах можно позаботиться, используя регулируемые детали в диапазоне от 5 см до 10 см.

Использование этих типов замен можно избежать в зависимости от того, как кухня была спроектирована с самого начала. Например, при проектировании кухни расположение холодильника или обеденной зоны может помочь избежать этих регулируемых элементов, просто добавив от 5 до 10 см к пространству, определенному для холодильника или стола. В этом случае вместо 70 см места для холодильника мы оставляем 75 см.

Любезно предоставлено Arauco

Бывают и другие случаи, когда человека заставляют использовать приспособление, например, на L-образной кухне. Чтобы избежать этого, можно развить в углу модуль справедливой регулировки. Модуль отделен от боковой стены примерно на 20 см, поэтому после сборки, если он меньше запланированного, разница будет составлять только те 20 см зазора. Не забывайте, что эти пустые места будут скрыты столешницами.

Предоставлено Arauco

Trends

Существует бесчисленное множество вариантов отделки кухни.Комбинации цветов и форм доступны в любом желаемом материале (меламин, керамика, ручки, приборы и т. Д.). Из-за этого невозможно иметь непривлекательную кухню, просто плохо сделанную или спланированную. Поэтому с точки зрения вкуса важно выслушать и понять клиента, чтобы определить, какой стиль и имидж лучше всего подходят для их кухни.

Кроме того, существуют мелкие детали, которые могут отличить современную кухню от традиционной:

• Тонкие столешницы : эта тенденция все чаще повторяется на международных ярмарках дизайна, которые показывают толщину корпуса
• Ручки-вставки : они придают дверям отполированный вид за счет отказа от традиционных ручек. Один из вариантов — использование прямых ручек, которые расположены на краю дверцы, или автоматических систем, которые открывают дверцу при нажатии
• Новые технологии : ящики шириной 1 метр с оборудованием, которое удерживает вес, или установка подставок для специй и видимых стеллажи для посуды — хорошие образцы новой техники. Появляется все больше и больше кухонных принадлежностей, которые позволяют индивидуализировать каждую кухню, делая каждую кухню уникальной.
• Освещение: Использование светодиодных ламп, встроенных в шкафы, для целостного решения
• Дизайн: Различные конструкции ламината Prism TFL позволяют стилизовать и персонализировать каждого куска.Благодаря новой линии Nordic Contemporary можно создать совершенно уникальный стиль с использованием деревянных конструкций. С полосами, фактурой и внешним видом натурального дерева, разнообразием цветов от рустикального до дизайна с более скандинавским оттенком или, например, нового однотонного цвета, который может идеально сочетаться друг с другом. Аналогичным образом, способ повысить ценность шкафа — это заменить традиционный белый одним из этих новых цветов, которые подчеркивают то, что хранится внутри, например, посуду.

Предоставлено Arauco

Рекомендации

1.Используйте защитные приспособления для винтов. Их можно скрыть с помощью деревянных дюбелей. Этот процесс медленнее и дороже, но оставляет лучший внешний вид.

2. Отделять столешницу от шкафа — это тенденция. Однако при этом следует оставить достаточно большое пространство (в идеале 30 см или более), чтобы его было легко чистить. Стесненное пространство означает больший износ мебели из-за использования салфеток или метлы.

3. Плинтусы должны быть из более прочных материалов. Не рекомендуется использовать тот же меламин, что и в шкафах, так как вы не получите такой же срок службы на уровне пола.

Предоставлено Arauco

4. Качество фурнитуры имеет решающее значение при создании качественной мебели. Его срок службы измеряется циклами, и есть существенные различия между оборудованием низкого и высокого качества. От хорошей петли зависит, отвалится ли дверца шкафа.

5. При проектировании мебели без ручек необходимо использовать определенный логический порядок открывания дверей. В идеале использовать модули с двойной дверью, а если есть место для модуля с одинарной дверцей, поставьте его в углу.

Предоставлено Arauco

6. При использовании дверцы над приборами (духовка, микроволновая печь) оставьте достаточно места для руки.

Предоставлено Arauco

Более подробную информацию и сопутствующие материалы можно найти по следующей ссылке.

** Руководство разработано ArchDaily Guide и Arauco Specifications Area.

Какая коммерческая планировка кухни подходит для вашего ресторана?

Кухня — сердце ресторана. Что из этого получается (и как быстро это выходит), влияет на качество ужина для клиентов или мешает.

Модель коммерческой кухни может определить, насколько гладко работает ресторан. Когда кухня спроектирована стратегически, это позволяет вспомогательной команде (BOH) работать эффективно и стабильно производить высококачественные блюда. Когда кухня собирается наугад, это может стать препятствием для команды BOH. На плохо спроектированной кухне сотрудники не могут работать так же эффективно, потому что им приходится беспокоиться о том, чтобы не столкнуться друг с другом.

Успешная коммерческая планировка кухни проста в использовании, отвечает потребностям ресторана и позволяет обслуживающему персоналу создавать потрясающие впечатления от ресторана.Независимо от того, строите ли вы ресторан с нуля или (буквально) столкнулись с проблемой в своем текущем дизайне и нуждаетесь в ремонте, вы станете экспертом по планировке коммерческой кухни после прочтения этого руководства.

Из этого сообщения в блоге вы узнаете:

Создайте незабываемый ресторан

Умный, масштабируемый, надежный. Управляйте своим рестораном с помощью универсальной платформы Lightspeed.

5 типов планировок коммерческой кухни

Теперь, когда вы понимаете компоненты функциональной коммерческой кухни и задумались о таких элементах, как безопасность и эргономика, пора приступить к проектированию кухни вашего ресторана. Вдохновляйтесь этими пятью популярными планировками коммерческих кухонь.

Типы планировок коммерческой кухни

1. Схема сборочного конвейера
2. План острова
3. Зональная планировка
4. План камбуза
5. Открытая планировка кухни

1. Схема сборочной линии

Конфигурация сборочной линии состоит из центрального ряда или участка, который начинается с приготовления пищи и заканчивается готовым предметом, готовым к подаче.

Преимущества компоновки сборочной линии

Эта коммерческая компоновка кухни позволяет многократно производить партии одного и того же типа посуды. Сборочная линия лучше всего работает с несколькими поварами, каждый из которых отвечает за одну часть процесса производства продуктов питания.

Для каких ресторанов лучше всего подходит компоновка сборочной линии?

Компоновка сборочной линии лучше всего подходит для ресторанов быстрого питания или ресторанов с ограниченным меню, которые имеют аналогичные стили приготовления, например, пиццерии или рестораны с собственной миской.

Примеры

Быстрые сети, такие как Chipotle и Sweetgreen, используют конфигурацию сборочной линии на стороне своих кухонь, обращенной к покупателю.

2. План острова

План коммерческой кухни острова начинается с кольцевой схемы и добавляет центральную станцию ​​для приготовления или приготовления пищи. Например, кухня может иметь складские помещения, места для мытья посуды и стойки для приготовления пищи по периметру, а в центре — кухонное оборудование.

Преимущества островной планировки кухни

Благодаря центральному «командному центру» или промежуточной точке для всех приемов пищи, островная конфигурация облегчает общение с персоналом и руководство шеф-поваром.

Для каких ресторанов лучше всего подходит островная кухня?

Расположение острова лучше всего подходит для ресторанов с просторной кухней, чтобы остров не создавал препятствий для команды BOH.

Примеры

Вы можете понаблюдать за планировкой острова в действии в голландском ресторане Latour.

3. Зональная планировка

В макете станции создаются отдельные зоны для каждого вида деятельности, которая происходит на кухне, или для каждого вида блюд, которые на ней готовятся.Например, в ресторане может быть станция для супа и салата, станция для мяса, станция для жарки и станция для выпечки.

Преимущества зональной планировки

Коммерческая планировка кухни на станции поддерживает порядок на кухне и позволяет одновременно готовить разные типы блюд. Этот макет помогает сотрудникам BOH разделять и побеждать. Вы можете нанять специализированного повара для каждой станции, а не линейного повара, чтобы он создавал все от начала до конца.

Для каких ресторанов лучше всего подходит зональная планировка кухни?

Эта планировка лучше всего подходит для ресторанов с разнообразным меню и большим количеством персонала. Планировка станции подходит для крупных предприятий, таких как гостиничные рестораны, кухни общественного питания или кухни помещений для мероприятий.

В ресторанах с небольшими кухнями следует избегать конфигурации на основе станций, поскольку она не позволяет выполнять многозадачность. Вам понадобится достаточно места и персонала, чтобы кухня этого типа функционировала безупречно.

Примеры

Вы можете увидеть примеры компоновки коммерческих кухонь на базе станций здесь и здесь.

4. Расположение камбуза

В этой коммерческой планировке кухни все станции и оборудование расположены по периметру кухни. В очень ограниченном пространстве кухонное оборудование размещается только вдоль двух параллельных стен.

Преимущества планировки камбуза

Если ваша кухня достаточно велика, чтобы иметь кольцевую планировку с пустым пространством в центре, у вас может быть несколько поваров на кухне, и они могут легко вращаться для работы нескольких рабочих мест на однажды. В очень маленьком помещении, таком как фургон с едой, кухня-камбуз — единственный вариант, который позволяет пространство.

Для каких ресторанов лучше всего подходит кухня с камбузом?

Конфигурации с кольцом и камбузом лучше всего подходят для ограниченного пространства с небольшим количеством персонала, например для грузовиков с едой.

Примеры

Практически любой грузовик с едой.

5. Открытая планировка кухни

Открытая планировка кухни позволяет клиентам увидеть действия, которые обычно происходят за кулисами.Любую коммерческую планировку кухни можно превратить в кухню открытого типа, сняв стену.

Чтобы обеспечить безопасность гостей, лучше всего держать горячие кухонные приборы как можно дальше от клиентов. Стеклянная перегородка между зоной обслуживания и гостевыми креслами — разумный выбор, чтобы защитить еду от неожиданного чихания или кашля.

В приведенном выше примере клиент Lightspeed Pastel, названный одним из 100 лучших ресторанов Канады, имеет открытую кухню, которая позволяет гостям видеть, как шеф-повар Джейсон Моррис и его команда готовят блюда с точностью.

Преимущества открытой планировки кухни

Открытая кухня отлично подходит для развлечения гостей. Открытая кухня — это тоже хорошая возможность максимально увеличить небольшое пространство. Вы можете создать место для сидения за столом шеф-повара, поставив возле кухни барные стулья.

Для каких ресторанов лучше всего подходит открытая кухня?

Кухни открытой планировки обычно используются в ресторанах высокого класса или ресторанах с небольшими торговыми площадями. Наблюдение за тем, как повара готовят блюда, становится неотъемлемой частью ужина.

Примеры

Сампан в Филадельфии и Минибар в Вашингтоне имеют открытые кухни и места для шеф-повара.

5 ключевых компонентов коммерческой кухни

Перед проектированием коммерческого кухонного пространства важно учесть потребности, которые кухня должна удовлетворять, и оборудование, связанное с этими потребностями. Когда вы знаете, какие компоненты должны вписаться в пространство с самого начала процесса проектирования, вы сможете более эффективно спроектировать свою коммерческую планировку кухни.

5 компонентов коммерческой кухни

1. Хранение
2. моечная станция
3. Приготовление пищи
4. Варочная станция
5. Зона обслуживания

1. Хранение

На кухне вашего ресторана будут храниться различные предметы, включая инструменты для приготовления пищи (посуда, сковороды и т. Д.), Продукты питания (продукты, мясо, сухие продукты) и посуду (стаканы, тарелки, постельное белье).

На вашей кухне потребуются отдельные блоки для хранения для каждой из этих потребностей, например, холодильник для скоропортящихся продуктов, кладовая для галантереи и шкафы для посуды и инструментов.

2. Станция мойки

На коммерческой кухне проводится большая уборка, чтобы гарантировать сохранность подаваемой еды и посуды, на которой она подается. Мы рекомендуем создавать отдельные места для мытья продуктов и посуды, чтобы грязная пена никогда не попадала на чистые продукты!

Для бесперебойной работы ваших стиральных станций потребуются промышленные посудомоечные машины, раковины и сушилки.

3. Приготовление пищи

На коммерческой кухне может быть несколько зон для приготовления пищи в зависимости от того, какая еда есть в меню.Секция для приготовления пищи на кухне ресторана состоит из прилавка, режущих инструментов и контейнеров для хранения.

Поместите зоны для приготовления пищи рядом с холодильником, чтобы ваша команда BOH могла быстро и безопасно хранить сырые ингредиенты до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.

4. Кухонная станция

Если концепция вашего ресторана не основана на сырых продуктах, вашей кухне потребуется немало кухонного оборудования для выполнения вашего меню. В большинстве ресторанов есть газовая плита с духовкой, фритюрницы и некоторые специализированные приборы для приготовления пищи.Система отображения на кухне позволяет сотрудникам BOH легко следить за поступающими билетами.

5. Сервисное обслуживание

Сервисная зона коммерческой кухни используется для сервировки посуды и передачи ее серверу для доставки посетителям. В служебной зоне должны быть лампы обогрева, чтобы еда оставалась теплой.

Расположите зону обслуживания на кухне как можно ближе к столовой, чтобы уменьшить расстояние от кухни до стола для официантов.

Наиболее важные соображения по планировке коммерческой кухни

Теперь, когда вы понимаете ключевые компоненты коммерческой кухни, вы также должны учитывать несколько важных соображений в дизайне своей кухни, чтобы обеспечить ее безопасность и функциональность.

Эргономика

Согласно словарю Merriam-Webster, эргономика — это наука, стоящая за «проектированием и расположением вещей, которыми пользуются люди, так, чтобы люди и предметы взаимодействовали наиболее эффективно и безопасно».

Чтобы создать функциональную, удобную для пользователя коммерческую планировку кухни, вы должны принять во внимание, сколько оборудования потребуется на кухне, сколько людей будет на кухне и поток маршрутов персонала между станциями.

Пространство

Количество свободного пространства, с которым вам нужно работать, ограничивает выбор коммерческой планировки кухни, которую вы можете принять. Отраслевые правила рекомендуют выделять 60% вашего коммерческого пространства перед домом, а оставшиеся 40% зарезервировать для задней части дома.

Итак, если ваш ресторан имеет площадь 500 квадратных футов, 300 квадратных футов будут использоваться для столовой и зала ожидания, а оставшиеся 200 квадратных футов будут использоваться для кухни.

Связь с персоналом

Не забывайте о человеческих факторах при проектировании пространства.Облегчите взаимодействие и общение персонала с открытой планировкой помещения вместо кухни-лабиринта с отгороженными секциями. Сделайте так, чтобы шеф-повара и менеджеры могли легко контролировать то, что происходит на кухне, чтобы они могли обучать персонал и общаться с ним.

Это соображение может быть более важным в среде быстрого питания с неопытным персоналом, чем в элитном ресторане с опытными поварами.

Безопасность

Безопасность и дизайн идут рука об руку.Во-первых, вам нужно подумать о безопасности пищевых продуктов в вашем ресторане. Создайте пространство, в котором еда будет безопасной для употребления. Вот несколько простых способов сделать это: поставить приемник рядом с холодильником и избегать чистящих химикатов рядом с едой.

Вам также необходимо ознакомиться с местным законодательством, чтобы убедиться, что в вашем ресторане принимаются меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов, выходящие за рамки здравого смысла. В некоторых штатах местное законодательство может определять планировку или элементы дизайна вашей коммерческой кухни.

Например, пищевой кодекс штата Миссури запрещает использование дерева в качестве поверхности для приготовления пищи (за некоторыми исключениями) и запрещает ковровое покрытие на коммерческой кухне.Ознакомьтесь с местными законами о коммерческой кухне, чтобы убедиться, что ваш ресторан соответствует требованиям.

При проектировании коммерческой кухни вам также следует учитывать здоровье своих сотрудников. Создайте в помещении надлежащую вентиляцию. Положите коврики на землю, чтобы снизить износ коленей и спины при стоянии.

Пожарная безопасность — еще один важный элемент, который необходимо учитывать при проектировании безопасной кухни ресторана. Создать пожарные выходы. Установите детекторы дыма и огнетушители.Поработайте с дизайнером интерьера, чтобы освободить место для повседневного кухонного оборудования в вашем пространстве и аварийных инструментов.

Выбор правильной планировки коммерческой кухни для вашего ресторана

Стратегический дизайн делает кухню функциональной и безопасной. Правильная планировка коммерческой кухни позволяет команде BOH выполнять свою работу безопасно и эффективно, что приводит к снижению текучести кадров и повышению удовлетворенности клиентов. Однако нет ни одной планировки кухни лучше остальных.

Виктор Кардамоне, владелец компании Mise Designs, занимающейся дизайном кухонь для ресторанов, говорит, что ваша идеальная планировка кухни полностью зависит от размера и формы кухонного пространства. «Если в вашем ресторане есть длинное узкое кухонное пространство, то компоновка конвейерной линии будет наиболее эффективной, тогда как если бы кухонное пространство было квадратным, то планировка острова была бы более подходящей. Контекст — это все ». Никогда не следует навязывать тип планировки кухни в пространство, которое для этого не предназначено.

Имея это в виду, Кардамон предлагает выполнить следующие шаги при оценке идеальной планировки кухни в коммерческом помещении:

1. Создайте процесс для выполнения каждого пункта меню
2. Составить список оборудования для каждого кухонного участка в соответствии с требованиями меню
3. Организовать или разработать схему размещения оборудования для каждой станции
4. Расположите станции рядом друг с другом, которые разделяют компоненты меню
5. Определите ваш процесс обслуживания для комплектования блюд для доставки клиенту
6. Спроектируйте свою экспедиторскую станцию ​​и разместите ее в центре всех кулинарных станций
7. Поймите ограничения вашего здания и будьте готовы найти альтернативные методы выполнения и предоставления услуг для размещения
8. Визуализируйте пробный прогон, выполняя каждый пункт меню на вашей новой кухне, чтобы убедиться, что они созданы и доставлены эффективно

Когда вы ищете идеальное коммерческое помещение для своего ресторана, вам необходимо активно оценить его потенциал. Какой тип коммерческой планировки кухни лучше всего подходит для вашего типа обслуживания и кухонного пространства? Если у вас возникли проблемы с определением, какая из пяти планировок кухни будет работать лучше всего, подумайте о найме профессионалов, которые помогут вам.

Удачи!

Условные обозначения для плана этажа — столы и стулья

Содержат набор символов стульев и столов для дизайна плана этажа, включая сотни столов и стульев, которые можно применить к плану рассадки, планировке офиса, дизайну кухни, плану этажа салона и многому другому.

Символы стола и стула на плане этажа

Помимо домашнего плана, гораздо больше архитектурных макетов также должны использовать символы стула и стола, такие как план рассадки, план кухни, план офиса, план салона и план театра. Поэтому столы и стулья стали очень важными в дизайне плана этажа.

Edraw предлагает различные символы столов и стульев для различных целей. Вы можете найти одиночный стул, офисный стул, кресло, кресло, кресло, кресло, письменный стол, квадратный стол, круглый стол, обеденный стол, продолговатый стол и многое другое.

Настроить символ стола и стула

Встроенные столы и стулья по умолчанию черно-белые. Однако вы можете добавить свой собственный цвет и специальные эффекты в соответствии с вашей темой дизайна. Чтобы быстро применить стиль, вы можете выбрать тему и использовать галерею быстрых стилей.

Дополнительные встроенные символы для плана этажа

Помимо столов и стульев, Edraw также включает в себя тысячи символов плана этажа для создания выдающихся планов этажей, включая бытовую технику, кухню с ванной, ядро ​​здания, шкафы, электрические и телекоммуникационные, мебель, садовые аксессуары, стены, каркас и конструкцию, кабины, офисные аксессуары , оргтехника, офисная мебель, озеленение, стена, дверь и окно.

EdrawMax

Программное обеспечение для создания диаграмм All-in-One

Создавайте более 280 типов диаграмм без особых усилий

Легко приступайте к построению диаграмм с помощью различных шаблонов и символов

• Превосходная совместимость файлов: Импорт и экспорт чертежей в файлы различных форматов, например Visio
• Поддерживается кроссплатформенность (Windows, Mac, Linux, Интернет)

Программное обеспечение для плана этажа

Программное обеспечение Edraw для плана этажа — это универсальная программа для планов этажей, доступная для коммерческих планов этажей, планировки офисов, планов противопожарных и чрезвычайных ситуаций, планов садов, кухонь и ванных комнат, плана HVAC, плана водопровода и трубопроводов, плана домашней электропроводки, плана гардероба , план рассадки и многое другое. Помогает пользователям разработать любой архитектурный план, строительную документацию, структурные схемы.
и планирование объекта.

Пример плана этажа

Чтобы найти больше примеров планов этажа, вы можете посетить Центр шаблонов Edraw и получить любой заранее разработанный план этажа.

Больше по теме

Символы дивана на плане этажа

Символы для ванных комнат на плане этажа

Примеры планов здания

Шкаф и книжный шкаф

Примеры дизайна сада

Основы проектирования и оснащения кухни ресторана

Одна из самых больших инвестиций в открытие нового ресторана — это кухня.Для коммерческой кухни необходимо оборудование промышленного класса, способное выдержать загруженный ресторанный график. Дизайн и планировка кухни ресторана должны позволять еде плавно перетекать из зоны приготовления к линии. Иногда новый ресторан имеет прекрасное расположение, но небольшую кухню, и вы должны соответствующим образом адаптировать свои планы.

Понимание роли ресторанной кухни

Кухня — это сердце вашего ресторана, где оживает ваше меню. Здесь готовят, готовят и сервируют еду.Также сюда приносят грязную посуду, где хранятся продукты и вся ваша посуда, посуда и кухонное оборудование. В отличие от дома, где только вы и ваша семья, на кухне ресторана в каждую смену приходят и уходят десятки людей, поэтому важно быть организованным. Для всего есть место и все на своих местах. Это не только экономит время во время напряженной работы, но и помогает сохранить кухню.

Знайте различия в коммерческих духовых шкафах и плитах

Коммерческие духовые шкафы и плиты специально разработаны для приготовления пищи в больших объемах.Хотя это одно из самых дорогих устройств, которое вы купите, хороший коммерческий ассортимент может прослужить десятилетия. Тип еды в меню вашего ресторана будет определять, какой товарный ассортимент вам понадобится. Например, если вы собираетесь включить в меню несколько блюд для барбекю, вам понадобится гриль хорошего размера. Если тушеные блюда являются основой меню вашего ресторана, тогда идеальным вариантом будет коммерческий ассортимент с шестью горелками. Другие вещи, которые следует учитывать с любой кухонной плитой, духовкой или грилем, — это система HVAC (Отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха), которая включает вытяжки и пожарную безопасность.Взаимодействие с другими людьми

Считать арендованное или бывшее в употреблении кухонное оборудование

Определенное оборудование для ресторанов идеально подходит для лизинга, потому что у него короткий срок службы, или для покупки бывшего в употреблении, потому что у него долгий срок службы. Льдогенераторы идеально подходят для аренды, потому что они часто служат не дольше нескольких лет, а после выхода из строя их ремонтировать дорого. Коммерческая духовка, как отмечалось выше, идеально подходит для покупки бывшей в употреблении, потому что она может прослужить долго.

Экономьте на кухне

Наличие хорошо спланированной кухни в ресторане не только позволяет еде течь в столовую, но и позволяет сэкономить деньги и сэкономить время. Если ваш персонал знает, где все находится, понимает правило FIFO (первым пришел — первым ушел), это поможет сократить количество пищевых отходов и порчу. Это также сделает время на подготовку и приготовление пищи на кухне более эффективным.

Поддерживайте чистоту на кухне ресторана

Ничто так не испортит репутацию ресторана, как пищевое отравление. Чистая кухня необходима для любого ресторана. Список регулярной уборки гарантирует, что весь персонал знает, что нужно делать в каждую смену.Если каждый месяц выделять время на более крупную уборку, ваша кухня будет безопасной для клиентов и персонала. Если ваш ресторан открыт семь дней в неделю в течение всего года, вам следует запланировать два-три дня в медленный сезон, чтобы закрыть его и провести тщательную уборку всего заведения.

Многие работы по уборке можно поручить другим компаниям, включая чистку вытяжек, кухонных ковриков и униформы. Также важно, чтобы персонал несли ответственность за задачи по уборке, будь то ежедневные, ежемесячные или ежегодные.

Кухня — сердце любого ресторана. Без функциональной коммерческой кухни владельцам ресторанов было бы сложно своевременно обеспечивать клиентов отличной едой. Выбор правильного оборудования перед открытием важен, так как это повлияет на ваш стартовый бюджет; Владельцы ресторанов должны тщательно взвесить все «за» и «против» подержанного, арендованного и нового оборудования. Содержание, чистота и порядок на кухонных станциях имеют важное значение для успешной повседневной работы.Четкое общение между руководством и персоналом может помочь бесперебойной работе как на кухне, так и в столовой.

Джон Венн: английский математик — EnchantedLearning.com

Его диаграмма ясно показывает сходства и различия для двух разных наборов; это визуальный способ представления множеств, их объединений и пересечений.

Диаграммы Венна были впервые опубликованы в 1880 году в «Philosophical Magazine and Journal of Science» — статья Венна называлась «О схематическом и механическом представлении суждений и рассуждений». »

Планировки гостиной: как расставить мебель

Когда дело доходит до украшения дома, есть еще несколько вещей.
страшнее, чем стоять в пустой комнате и не знать, куда
Начните.Нужно учесть так много вещей — личную эстетику,
образ жизни, бюджет и многое другое, но лучше всего начать с
расстановка мебели. Другими словами, определяя расположение диванов,
стулья, столы, шкафы для хранения и все остальное, что связано с
план помещения (любой предмет, касающийся пола). Мы собрали
простое руководство, которое подходит для каждой комнаты в доме,
начиная с гостиной.Эти идеи планировки гостиной сделают
работа по расстановке мебели и украшению вашего дома проста и
приятным.

Измерьте гостиную от стены до стены, отметив длину.
и ширина комнаты.

Сначала нарисуйте коробку, отмечая размеры со всех сторон. Ли ты
создать его в компьютерной программе или нарисовать от руки на миллиметровой бумаге, имея
масштабный план этажа полезен для планирования пространства.Большую часть времени,
преобразовать футы в дюймы в масштабе 1: 1 проще всего. Например,
гостиная размером 16 на 10 футов превратится в
Коробка размером 16 на 10 дюймов. Затем измерьте любую мебель, которую вы решили
включите и создайте отдельную коробку уникального размера для каждого предмета. Если
Рисуя от руки, одна из идей — создать вырезы для мебели из бумаги (чтобы
scale), чтобы вы могли поиграть с различными расстановками мебели.

Определитесь с точкой фокусировки.

Выбор точки фокусировки действительно поможет при планировании пространства — телевизор,
камин, люстра, произведения искусства и т. д. Как только это будет определено,
мебель может встать на свои места вокруг него. Если
гостиная предполагает телевизор, обратите внимание, что расстояние просмотра для
стандартный телевизор составляет от 8 до 12 футов максимум, а угол обзора
не более 30 градусов.Итак, главный диван,
кушетку или секцию следует разместить
лицом к стене. Дополнительный
кресла и
шезлонги могут стоять по обе стороны от
телевизионной стены, завершая зону отдыха, пока
добавление визуального баланса. Чтобы улучшить это расположение, рассмотрите
включение нестандартной мебели — пара
уникальных мягких кресел — смелое заявление. Для жизни
комнаты с камином, большинство людей считают разговор больше всего
важная цель.Итак, полукруглая конфигурация мебели вокруг
очаг, с не более чем 8 футов между сиденьями, способствует легкому
взаимодействие с семьей и друзьями. Для жилых комнат без
очаг или телевизор, центральный фокус имеет наибольший смысл.
Поставьте диван (или два, лицом друг к другу) вокруг журнального столика, с
стулья расставлены по кругу, чтобы закрыть любые зазоры.

Расставьте столы, шкафы для хранения и пуфики.

После того, как зона отдыха установлена ​​(вокруг фокальной точки), поместите
столы и
шкафы для хранения — рядом.
В гостиной основной журнальный столик или пуфик можно разместить в
посередине диваны и стулья. Лучше всего позволить 18 дюймов
между журнальным столиком и диваном, чтобы напитки и пульт от телевизора были в пределах
достигать. Диванные столики — это длинные узкие столики, которые идут за диваном,
против его спины.Приставные столики идут рядом с креслами и на любой
сторона дивана. Убедитесь, что расстояние между ними составляет не менее 30 дюймов.
предметы мебели в местах, через которые нужно пройти людям. За
небольшие пространства, рассмотрите возможность размещения таблиц, которые могут расширяться при использовании и
сложите, когда они не нужны. Шкафы для хранения и ящики товаров
ставится у стены везде, где позволяет пространство. Медиа-консоли и
Тумбы под телевизор ставят под телевизор, а вешалки обычно ставят на
самая длинная стена.Etageres — высокие открытые шкафы, в которых
сувениры, книги, аксессуары и семейные фотографии и лучше всего смотрятся на
пустая стена побольше, чтобы не было тесно. Барные шкафы и барная стойка
тележки — это предметы, которые добавляют ауру гламура в гостиную.

Назначьте торшеры и настольные лампы.

Торшеры занимают место тумбочки, поэтому журнальный столик должен
находятся в пределах досягаемости, чтобы гости могли поставить напитки.Есть некоторые
торшеры, к которым также прилагается столик. Стол
лампы говорят сами за себя — просто убедитесь, что они не поглощают
вся столешница. Люстры должны располагаться по центру над основным
зона отдыха или приспособления для скрытого монтажа имеют смысл в любом месте
потолок, поскольку они не свисают. Точечное освещение может привлечь внимание
к произведениям искусства, скульптурам или встроенным библиотекам.

Расположите коврик по центру.

Последний элемент расстановки мебели в гостиной также является
самый простой: коврик. Это должно быть сосредоточено в
посередине основного сиденья и простираться на несколько дюймов
за пределами
диван и стулья (или даже
далее), чтобы закрепить всю комнату. Если в комнате уже устлано ковровое покрытие,
Добавление более толстого коврика сверху — хороший способ добавить тепла и
побудить гостей расслабиться и остаться ненадолго.

Следуя этим простым шагам для расстановки мебели в гостиной
обеспечит приятный поток в остальную часть вашего дома. Другой
вопросы, которые стоит задать себе, включают: что вам в первую очередь хотелось бы
видеть, когда вы входите в комнату? Что вы планируете повесить на
стены? Мебель блокирует подачу воздуха или радиаторы? Здесь
обозначенные зоны или области в комнате? В принципе, выяснить, что
для вас важнее всего, прежде чем вы начнете расставлять мебель
или купите мебель, и у вас получится создать особое пространство,
отражает ваш личный вкус.