Сенсация виноград описание: описание сорта с характеристикой и отзывами, особенности посадки и выращивания, фото

Сенсация виноград описание: описание сорта с характеристикой и отзывами, особенности посадки и выращивания, фото

описание сорта с характеристикой и отзывами, особенности посадки и выращивания, фото

Сорт винограда Сенсация в некоторой мере отвечает своему названию: имея оригинальную форму и переменную окраску ягод отличного вкуса, он выгодно отличается как своими потребительскими свойствами, так и несложной агротехникой. Благодаря своей морозостойкости сорт находит поклонников почти во всех климатических зонах нашей страны.

История выращивания винограда Сенсация

Многие сорта винограда имеют весьма интересную историю. Далеко не все они родились в руках учёных-агрономов, многим дали путёвку в жизнь виноградари-любители, даже не имеющие специального образования. Довольно новый, но уже очень популярный сорт винограда Сенсация был выведен чуть более десяти лет назад в Ростовской области хорошо известным русским виноградарем-любителем Василием Ульяновичем Капелюшным. Это гибридная форма, полученная путём скрещивания сортов Талисман и Ризамат. Таким образом, «родители» гибрида — те же, что и у родственного гибрида Юлиан. Сенсация относится к сверхранним сортам по срокам созревания, она скороплодна и с точки зрения начала плодоношения молодых кустов. Пригодна для выращивания в различных климатических условиях, употребляется в основном в свежем виде.

В наше время крупноплодные формы винограда, обладающие комплексом устойчивости к болезням и высокой морозостойкостью, появляются ежегодно. Но такая ситуация сложилась не так давно, а представляя чуть более десятилетия назад Сенсацию, В. У. Капелюшный сказал: «Это переворот в моём виноградарстве».

В. У. Капелюшный по основной специальности был не биолог, а инженер-механик. Работал на строительстве железных дорог, а затем — по профессии — на различных ростовских предприятиях, в том числе на Ростсельмаше. Но уже с 1960-х годов занимался разведением винограда на своём садовом участке. К концу 1970-х увлёкся виноградарством уже настолько серьёзно, что стал известным в соответствующих кругах не только любителей, но и профессионалов. Окончательно стал виноградарем в начале 90-х, когда в чистом поле Аксайского района заложил виноградник из 300 виноградных кустов, но от винных сортов быстро отказался и стал заниматься только столовыми. Первые опыты по селекции В. У. Капелюшный проводил в середине 1990-х годов совместно с известным учёным И. А. Кострикиным. Так появились Граф Монте-Кристо, Багровый, Мелина… Помощниками в селекционном деле выступали жена, дочь, внучка.

Конечно, не все сорта пошли «в серию», но те, которые стали известными, поистине уникальны. В этом списке и Сенсация — очень ранний сорт, обоеполый и сильнорослый, с очень вкусными ягодами и высокой морозостойкостью. Сорт высокотоварный и привлекательный на вид.

Видео: В. У. Капелюшный о своём винограде

Описание сорта

Кусты винограда Сенсация крупные, мощные, растут быстро: за лето побеги вырастают в размерах на 100–200%, при этом успевают почти на всю длину вызревать: молодые побеги укорачивать при осенней обрезке приходится не более чем на 30%. Большинство побегов являются плодоносящими. Обладают высокой морозоустойчивостью: как многолетняя древесина, так и побеги прошлого года выдерживают температуру до -24 ^оС. В настоящее время этот показатель характеризуется как средняя степень морозостойкости. На юге не требует укрытия на зиму, в средней зоне и северных регионах лёгкое укрытие обязательно.

Сорт в минимальной степени поражается основными болезнями винограда: милдью, оидиумом и серой гнилью. В то же время интегральная устойчивость к вредителям и заболеваниям оценивается лишь в 2,5 балла. Размножается всеми способами, присущими винограду. Наиболее популярно корнесобственное выращивание (укоренение одревесневших черенков) и прививка на уже растущие кусты других сортов.

На одном кусте можно оставлять до 45 глазков. Цветки у Сенсации обоеполые, то есть содержат как пестики, так и тычинки, других кустов с целью опыления подсаживать не требуется. Тип гроздей скорее рыхлый или средней плотности, форма коническая или переходная от цилиндрической к конической, их размер очень крупный. Средний вес достигает полутора килограммов, а часто и больше. Сорт отличается сверхранним созреванием: от начала вегетации (распускание первых почек) до момента полного созревания ягод требуется 3–3,5 месяца, то есть даже в средней полосе России первые ягоды становятся съедобными уже к началу августа. Но в случае сверхвысоких урожаев вызревание ягод запаздывает на 1–2 недели.

Урожайность сорта очень высокая, стабильная, но часто ягод завязывается намного больше, чем может выдержать куст, и приходимся нормировать урожай, удаляя часть гроздей. Если этого не делать, существенно ухудшается качество ягод и их размер. Гроздья на кусте держатся прочно, не требуя срочного снятия: при передержке они нисколько не портятся; кроме того, поражаемость осами, шершнями и другими летающими насекомыми минимальна. При оставлении на кустах ягоды не гниют и не осыпаются, не растрескиваются даже в период затяжных дождей. Они не теряют своего товарного вида и при транспортировании на дальние расстояния.

Ягоды в кисть собраны не очень плотно, но благодаря их размеру и массе кисть выглядит весьма внушительно

Ягоды в грозди очень крупные, горошение отсутствует. Гребненожка имеет выраженный красный цвет. Форма ягод сильно продолговатая, «пальчиковая», поэтому отдельные экземпляры достигают длины до 55 мм при вдвое меньшей толщине. Масса ягоды — от 16 до 30 г, в среднем — около 20 г, но в составе каждой грозди ягоды в основном одинакового размера.

Цвет ягод различается в зависимости от стадии созревания. Первая окраска после исходной зелёной может характеризоваться как жёлто-розовая, затем превращается в чисто розовую, а иногда и красноватую.

Мякоть мясистая, очень сочная. Вкус ягод описывается как очень приятный и гармоничный, сладкий, с едва уловимым лёгким ароматом муската. Кожица средней толщины, употреблению ягод не мешает. Таким образом, с точки зрения потребителя, сорт можно охарактеризовать как сверхранний столовый пальчиковый виноград с крупными плодами, обладающими многообразной цветовой гаммой.

Ягоды винограда Сенсация имеют переменный цвет в зависимости от степени созревания, но неизменно отличный вкус

Характеристика сорта винограда Сенсация

Исходя из описания винограда сорта Сенсация, с которым мы с вами познакомились, можно дать его обобщённую характеристику, сведя вместе его достоинства и недостатки. Конечно же, число достоинств будет гораздо больше, но ничего в мире нет идеального. Так, к числу явных преимуществ Сенсации относятся:

• отличный вкус ягод;
• привлекательный внешний вид;
• однородность плодов в грозди по размеру, то есть отсутствие так называемого «горошения»: мелких и невзрачных ягод;
• длительная сохранность урожая, в том числе и на кустах;
• высокая транспортабельность урожая;
• сверхраннее созревание;
• очень высокая урожайность;
• обоеполость цветков, не требующая наличия по соседству кустов другого сорта винограда, выступающего в качестве опылителя;
• устойчивость урожая к проливным и затяжным дождям: отсутствие растрескивания ягод в условиях переменной влажности;
• высокая морозостойкость, позволяющая кустам даже в северных регионах зимовать под лёгким укрытием;
• хорошая укореняемость черенков (до 80%), позволяющая легко размножать виноград;
• устойчивость к основным заболеваниям виноградных растений.

Однако заявленная автором высокая устойчивость к грибным заболеваниям пока подтвердилась лишь отчасти. Многочисленные обладатели винограда сорта Сенсация почти единодушно отмечают очень слабую поражаемость милдью, а вот насчёт устойчивости к оидиуму и серой гнили, а также к опаснейшему вредителю виноградника — филлоксере — пока не пришли к единому мнению: можно сказать, что этот вопрос до сих пор находится в стадии изучения.

Явных недостатков сорта Сенсация замечено совсем немного (отношение к филлоксере оставим пока за скобками).

Недостатками виноградари считают:

• ухудшение качества ягод в случае больших урожаев;
• до сих пор не очень проработанный вопрос о зимовке: есть мнение, что, выдерживая заявленную температуру с точки зрения обмерзания, кусты в сильные морозы пересыхают от потери внутренней влаги.

Действительно, как бы ни было этого жаль виноградарю, существенную часть гроздей приходится обрывать: без нормирования урожая ягоды бывают мелкими, а кисти вялыми и непривлекательными. Удаление кистей надо проводить вскоре после цветения, как только будет хорошо заметно количество их на кусте.

Что касается морозов, замечено, что неукрытые кусты остаются живыми после суровой зимы, но долго болеют и не дают хорошего урожая. Несмотря на заявленную автором устойчивость к низким температурам, куст на зиму в средней зоне и северных регионах обязательно надо укрывать. При сильных морозах из лозы сублимируется влага, что плохо влияет на куст в целом.

Несмотря на отмеченные недостатки, следует признать, что Сенсация является одним из наиболее востребованных сортов винограда, выращиваемых как на дачных участках, так и в промышленных масштабах. Сорт не является слишком капризным, способен расти и в южных регионах, и в районах с холодным и влажным климатом. Сенсация нашла своих поклонников даже на территориях Сибири и Дальнего Востока.

Особенности посадки и выращивания

С точки зрения общих принципов посадки и выращивания, Сенсация ничем не отличается от большинства сортов винограда. Некоторые особенности связаны с необходимостью сдерживания роста побегов и лишней нагруженностью их урожаем. Сорт хорошо размножается черенками (их укореняемость близка к 80%), но может быть и привит на другие сорта. Хотя куст и характеризуется высокой силой роста, специалисты не настаивают на том, чтобы расстояние до соседних кустов было слишком большим, можно уложиться и в 1,5–2 метра. Этот факт делает Сенсацию весьма привлекательным сортом даже для владельцев небольших по площади дачных участков. Большой плюс к этому добавляет и самоплодность сорта. Следовательно, для личных нужд на даче можно вообще посадить всего один куст Сенсации и больше не думать о виноградных посадках.

Принося первые созревшие плоды в начале августа, Сенсация позволяет держать их долгое время на кусте, а высокая урожайность сорта даёт возможность средней российской семье лакомиться вкусными и красивыми ягодами на протяжении 2–3 месяцев.

Несмотря на то, что сорт может выращиваться в любых климатических условиях, для получения хороших урожаев ягод, присущих Сенсации, надо дать кустам возможность максимального освещения солнечными лучами. Именно среди самых светлых участков из имеющихся в распоряжении хозяина и следует выбирать место для посадки. Техника посадки винограда подробно описана во множестве статей и книг, поэтому остановимся только на основных моментах.

Как и любой виноград, Сенсация лучше всего будет расти на чернозёмных почвах, но подойдут и любые другие типы, только их надо правильно подготовить. В слишком кислую почву добавить извести, в слишком глинистую — песка, в любую почву — побольше перегноя, древесной золы, немного минеральных удобрений и всё хорошо перекопать. Это об участке вокруг будущего куста, примерно на 2 метра в каждую сторону. И лишь потом рыть посадочную яму.

Посадочная яма копается как и для фруктовых деревьев, но заполнение её для посадки винограда немного своеобразное: дренаж на дне обязателен

Лучший срок посадки — вторая половина апреля, но на юге можно сажать и в октябре. Таким образом, в большинстве регионов яму надо рыть предыдущей осенью, а на юге — летом, за 1–2 месяца до посадки винограда. Размер посадочной ямы для Сенсации стандартный, от 80 см во всех измерениях. На глинистых почвах в яме обязательно должен быть помещён дренаж, состоящий из слоя в 10–15 см битого кирпича или щебёнки любой фракции. В особо засушливых районах в яму надо провести до дна вертикальную толстую трубу для полива куста в первые 2–3 года его жизни. Сажают виноград глубоко, но в чистую почву, свободную от удобрений. А значит, на слой дренажа надо насыпать слой удобренной почвы: её готовят из плодородного слоя, смешивая его с перегноем, золой и комплексными минеральными удобрениями. Затем остаётся поставить саженец в яму и засыпать его чистой землёй, оставив выш уровня грунта всего две почки. После утрамбовывания почвы и хорошего полива лунку надо замульчировать любыми сыпучими материалами.

Уход за взрослыми кустами состоит в поливе, периодических подкормках, обязательной умелой обрезке и лёгком укрытии на зиму. Поливы Сенсации нужны достаточные, но не частые, особенно виноград нуждается в воде во время интенсивного роста ягод, а за 2–3 недели до снятия урожая поливы противопоказаны. Подкормки должны делаться вовремя и без лишнего фанатизма: особенно не надо злоупотреблять азотными удобрениями, азот лучше давать винограду в форме органики, закапывая ранней весной или поздней осенью рядом с кустами по 1–2 ведра компоста или хорошо разложившегося навоза. А древесной золы подсыпать под кусты можно много, это одно из самых ценных и, главное, экологичных удобрений.

Сенсация заявлена как обладающая повышенной устойчивостью к грибным болезням, но нельзя отказываться от периодических профилактических опрыскиваний от милдью, оидиума и серой гнили. Надёжнее всего сразу после открытия кустов от зимней спячки обработать лозы раствором железного купороса, а при малейших признаках беды в период вегетации — бордоской жидкостью.

«Тяжёлую артиллерию» в виде синтетических ядохимикатов стоит употреблять только в экстренных случаях и никак не во время налива ягод.

Что касается обрезки, надо помнить, что для каждого сорта винограда оптимальна своя схема. Ранневесенняя обрезка должна быть косметической, с удалением сухих и явно лишних побегов. Основная работа по формированию куста проводится летом и заключается в выламывании лишних отрастающих побегов, пока они ещё совсем маленькие и зелёные. В таком случае легко будет разобраться с кустом осенью, перед укрытием лоз на зиму. Осенняя обрезка — самая ответственная. В это время побеги укорачивают, отсекая невызревшие участки, а также куски, для каждого сорта своего размера. На кустах Сенсации укорачивание проводится на уровне 6‑8 почек, но на ряде побегов можно оставлять всего 2–3 штуки. Наиболее приемлемая форма куста для этого сорта винограда — веерная.

Настоящий виноградник всегда хорошо обихожен: прочные шпалеры, круги для полива, хорошо обрезанные кусты

После осенней обрезки лозы снимают со шпалер и накрывают лёгкими материалами, оптимально — еловым или сосновым лапником: он ещё и от мышей защитит. Освобождать кусты от укрытия надо весной, примерно в конце марта, с наступлением первых погожих дней.

Отзывы садоводов

Отзывов о Сенсации до сих пор не так много. В них виноградари отмечают схожесть Сенсации с сортом Юлиан, а также с сортом Преображение из коллекции В. Н. Крайнова. На многочисленных форумах отдельной ветки, посвященной Сенсации, пока не обнаружено. Однако сорт вполне можно рекомендовать как для промышленного использования, так и для дачных посадок.

Сорт винограда Сенсация, созданный около десяти лет назад, до сих пор остаётся небольшой загадкой: при всех достоинствах и немногочисленных недостатках многие профессионалы дают весьма сдержанные рекомендации для использования его в садах начинающих дачников. Но, вчитываясь в характеристики сорта и обсуждения его профессионалами, убеждаешься в том, что это весьма достойный столовый сорт сверхраннего срока созревания.

Окончил химфак МГУ в 1981 г. Кандидат химических наук, доцент.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Описание сорта винограда Сенсация: фото и отзывы

Виноград Сенсация появился в результате скрещивания сортов Ризамат и Талисман. Этот сорт получил селекционер В. У. Капелюшный в Ростовской области.

Урожайность у Сенации достаточно высокая, поэтому нуждается в обрезке и нормировании. При формировании куста осенью, оставляем до 45 глазков. При образования завязи после цветения, оставляем по 1-1,5 грозди на побег. И не жадничаем, а то получим мелкий и не вкусный урожай (см. Обрезка винограда по ссылке — vinograd-loza.com/stati/formirovanie-kusta).

Первый урожай куст дает на второй или третий год после посадки, зависит от качества саженцы, времени и места посадки и качества подготовки ямы.

Приживаемость чубуков более 80%.

Приятным бонусом ко всем положительным качествам данного сорта является то, что осы его не любят.

Ягоды долго могут висеть на кустах, не портясь и не осыпаясь.

Горошения нет.

Не растрескивается даже после обильных дождей.

Содержание

• Описание и характеристики;
• Условия выращивания;
• Посадка;
• Уход;
• Обрезка и подготовка к зиме;
• Применение;
• Преимущества сорта;
• Отзывы.

Описание сорта винограда Сенсация и характеристики

Условия выращивания

Посадка

Все сорта винограда относятся к растениям, любящим тепло, и Сенсация не исключение.

Выбирая место под посадку следует помнить, что место должно быть открытым солнцу но не сквознякам, чуть на возвышенности или на склоне. А при посадке нескольких кустов в ряд, опытные виноградари советуют сажать с севера на юг, так растение будет получать наибольшее количество света и тепла.

Помните, что в густой тени растение растет хуже, чем на открытых солнцу участках и плохо растет в болотистых и засоленных почвах.

Виноград Cенсация можно размножать различными способами: прививкой, саженцами, черенками, либо отводками. Если Вы собираетесь купить саженцы, обращайте внимание на корневую систему. Она должна быть хорошо развита, земляной ком не должен быть сухим. Для посадки хорошим вариантом станет солнечное и безветренное место.

Лучше всего укореняются и растут саженцы. Для посадки требуется выкопать яму размером не менее 0,7*0,7*0,7 м., дно нужно покрыть слоем дренажа и почвы с органическими удобрениями. Далее засыпаем слоем обычной земли. Перед посадкой у саженца нужно немного подрезать корни и поставить в воду на ночь. Можно добавить активизирующий препарат (см. Посадка винограда).

Спустя сутки виноград Сенсация ставят вертикально в ямку и закрывают корни землей. В конце обильно поливают водой объемом 10-20 л.

Уточняйте наличие саженцев, чубуков, закажите выращивание вегетирующих саженцев по телефонам +38 (098) 67-933-67, +38 (066) 95-847-24 или напишите на почту [email protected].

Уход

Поливать виноград Сенсация после посадки следует раз в четырнадцать дней, а в период созревания плодов каждую неделю.

Виноград Сенсация, это сорт, который любит влагу, особенно в периоды весны и завязи плодов. А для того, чтобы земля меньше высыхала, сделайте ее вентилируемой с помощью мульчирования.

После поливки стоит обложить растение слоем мха либо опилок для мульчирования. Со временем они послужат удобрением растению.

Раз в год рекомендуется добавлять перегнойные смеси, а также перекапывать землю. Следует сказать, что этот сорт любит фосфорно-калийные удобрения.

Такой сорт отличается довольно высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям. Но все равно рекомендуется делать профилактические обработки минимум дважды за сезон, до и после цветения (см. Календарь обработок винограда).

Формирование

Обычно виноград обрезается в осенний либо весенний период. Для таких сортов винограда, как Сенсация используют кордонную или веерную формировку. Формирование делают после того, как опали листья.

Оставлять следует 8-10 почек на одной лозе плодоношения. Также рекомендуется удалять пасынки в периоды вегетации. (см. Формирование куста)

Утепление на зиму

В таких регионах Украины как Харьков практически все сорта винограда утепляют на зиму.

Вначале снимают лозу с укреплений и кладут на землю. Затем укрывают растение лапником либо лутрасилом. И в конце желательно укрыть виноград землей и агроволокном (или другим материалом не пропускающим воду). Так же рекомендуется сделать отверстия для проветривания. (см. Укрытие винограда на зиму)

Применение

Сорт винограда Сенсация богат глюкозой и минеральными элементами. Поэтому эти ягоды полезны для организма человека. При употреблении винограда Сенсация ускоряется кровообращение и понижается уровень холестерина в крови. Также этот сорт подойдет для изготовления вина. Благодаря сочному и сладкому вкусу такие ягоды понравятся детям. (см. Чем полезен виноград)

Преимущества сорта

• Короткий срок созревания.
• Высокие вкусовые и внешние качества плодов.
• Большая урожайность.
• Цветки опыляются самостоятельно.
• Устойчивость к влаге.
• Слабо поражается вредителями виноградников.
• Устойчивость к грибковым заболеваниям выше средней.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.

Отзывы о сорте винограда Сенсация

Ирина:

Оправдал ожидания. Ягоды до 5 см., сладкие и сочные на вкус.

Анатолий:

В Виннице в этом году он созрел 22 июля шикарный вкус ярко выраженный мускатУже несколько лет собираем большой урожай. Ягоды всегда очень вкусные. Главное, когда у других сортов бывают проблемы из-за лишней влаги или поздних весенних заморозков, Сенсация еще не подводил, урожай всегда стабильный и хороший.

Алексей:

22 августа снял грозди. Цвет просто супер – малиново-красный. А вот через неделю доснимал, окраска стала намного хуже. Поэтому мой совет, не передержите на кустах.

Достойный сорт для любого сада или участка.

Купить саженцы, черенки Сенсации с нашего винограданика можно весной — в марте-апреле или осенью — в октябре, или заказать заранее в течении года. А наличие уточните в каталоге по ссылке vinograd-loza.com/katalog-sortov-vinograda

описание и характеристики сорта, особенности ухода и фото

Основные характеристики сорта:

• Авторы: Капелюшный Василий Ульянович
• Назначение: столовый
• Цвет ягоды: розовая
• Вкус: гармоничный, мускатный
• Срок созревания (фильтр): очень ранний
• Срок созревания, дней: 95-105
• Морозостойкость, °C: -24
• Вес грозди, г: 700-1500
• Тип цветка: обоеполый
• Горошение: нет

Посмотреть все характеристики

В какой-то мере этот сорт винограда можно назвать настоящей Сенсацией, согласно его названию. Мощные грозди с ягодами оригинальной формы и переменной окраской отличает приятный вкус. При выгодных потребительских свойствах агротехника выращивания не доставляет больших хлопот. Морозостойкий сорт популярный практически во всех климатических зонах России.

История выведения

Сенсацию можно отнести к довольно новым, но уже очень востребованным сортам винограда. Его созданием любители виноградных ягод обязаны стараниям виноградаря Василия Ульяновича Капелюшного. Знаменитый селекционер из Ростовской области является автором множества гибридных сортов виноградных культур. Для создания Сенсации Капелюшный использовал сорта Талисман и Ризамат. Таким образом, доноры гибридной формы наделили ее качествами, подобными родственному гибриду под названием Юлиан. Новинка оказалась неприхотливой в уходе и совместила все лучшие качества своих доноров. В 2016 году удачный сорт Сенсация внесен в Государственный реестр селекционных достижений.

Описание

Молодой куст гибрида отличается желтым окрасом с оттенком красноты. Более взрослые кусты принимают коричневый оттенок. Лоза Сенсации мощная, крепкая, способная выдерживать немалую нагрузку увесистых гроздей. Кусты винограда этого гибридного сорта демонстрируют активный рост, за лето вытягиваясь на 100-200%, успевая при этом вызреть на всю длину.

Листьям характерен ярко-зеленый оттенок и зубчатые ободки. С одной из сторон они имеют легкие бороздки, с противоположной – совершенно гладкие. В длину виноградная лоза достигает 50 м. Для удобства побеги обрезают. При произрастании растения в прохладных климатических условиях, лоза вытянется максимум на 4 м.

Срок созревания

Главным достоинством сорта считается очень ранний срок созревания. Вегетационный период составляет 95-105 дней.

Грозди

Грозди Сенсации очень эффектные, цилиндроконические, с лопастями и удлиненной плодоножкой. Плотность умеренная. Длина от 30 см и более. В среднем вес составляет 700-1500 г.

Ягоды

Цвет ягод розовый, неравномерным окрасом. В стадии полной спелости становится янтарно-розовым, с красным отливом в незатененной части грозди. Форма плодов Сенсации продолговатая. Вес каждой виноградины 15-20 г. Все ягоды в кисти одноразмерные. В мякоти имеются довольно крупные косточки. Кожица почти не ощущается при пережевывании. При этом она отличается плотной структурой и средней толщиной.

Вкус

Столовый виноград раннего сорта наделен потрясающим мускатным вкусом. Сахаронакопление плодов около 18%, кислотность 4-5 г/л.

Урожайность

Сенсация дает обильное плодоношение. Одна лоза может вмещать и выдерживать 40 гроздей и более. За один сезон с нее можно собрать от 60 кг винограда. При неблагоприятных условиях культура может плохо развиваться. При этом уровень урожайности снижается.

Выбор посадочного материала

Садоводы с опытом рекомендуют новичкам брать черенки и саженцы у тех, кто делал их из своей лозы и занимается производством такого материала профессионально.

Черенки

Оценить качество можно срезав небольшое количество коры. При выращивании куста из черенка и соблюдении правил агротехники приживаемость около 90%, практически гарантировано высокое качество растения. Есть возможность контроля развития винограда на всех этапах.

Саженцы

При соблюдении правил агротехники приживаемость около 100%. Саженцы должны быть здоровыми. Обратите внимание на отсутствие вздутий, наростов и других признаков заболеваний.

Особенности выращивания

При правильном уходе за виноградом Сенсация удается избежать проблем с выращиванием.

Посадка

Черенки желательно приобретать в садовых центрах. Молодые ростки винограда начинают высаживать с наступлением весны в предварительно подготовленный грунт. Участок нужно подготовить заранее, с осени. Земля перекапывается и удобряется специальными составами. Наилучшее время для посадки этого раннего сорта – апрель и ранний май. В теплую погоду можно приступать к высадке культуры.

Для винограда лучше всего подойдет место, хорошо освещаемое солнцем. Поблизости не должно быть высоких насаждений, которые будут затенять молодые побеги. Так же важно выбирать участок, не продуваемый ветрами.

Для того чтобы спустя 3 года лоза дала сигнальный урожай, необходимо учесть множество факторов — от типа почвы на участке до расположенных рядом растений.
Лучшее время для посадки большинства сортов — осень, причём в холодных регионах подготовку к посадке начинают ещё в августе. Саженцы переносят в грунт в конце сентября или в 1 декаде октября. Для осенней высадки подходят только растения с вызревшей лозой, с развитой корневой системой и с 8-10 глазками.
Советы для начинающих помогут разобраться в оптимальных схемах расположения саженцев и черенков, а также в других тонкостях этого процесса.

Виноград выращивается на песчаных, чернозёмных и глинистых почвах. Для каждого из вариантов состава грунта процесс подготовки будет заметно отличаться.

Основные правила одинаковы для одревесневших и вегетирующих саженцев. Вегетирующими называют саженцы, полученные тепличным способом.

Черенки — отростки без собственной корневой системы. Их всегда укореняют осенью. Процедуру начинают после того, как листва опадёт.

Следующие растения благоприятно влияют на виноград: сидераты, огурцы, клубника, репчатый лук и чеснок, розы, ранние сорта белокочанной капусты и зелень.

Опыление

Маленькие обоеполые цветки собраны в небольшие соцветия. Стандартно оттенок цветков идентичен окрасу листьев. Культуре не требуется опыление пчелами.

Обрезка

Первая обрезка винограда осуществляется на второй год после посадки. Правильно при этом удалять отмершие части, лишние ветви и пасынки растений. Процедуру проводят ранней весной до того, как распустятся почки. Обрезку выполняют в 6 глазков, но порой достаточно обрезать 2-3. Рекомендуется веерное формирование кустов.

Полив

Ранний сорт Сенсация является требовательным к поливу. В фазе активного роста он особенно нуждается в периодическом обильном поливе. В ином случае корневая система начнет активно развиваться и будет постоянно искать источники воды под землей. При этом растение все свои силы направит на развитие корня, что негативно скажется на зеленой массе и качестве урожая.

После внесения влаги земля вокруг куста мульчируется и дольше пребывает в увлажненном состоянии. В качестве мульчи подходящими будут опилки или солома. Засуху культура переносит очень плохо. В южных регионах важно обеспечить растению регулярный полив.

Схемы полива

Чтобы ягоды были крупными и сочными, необходимо организовать полноценный полив и подкормки. Все нормативы необходимо скорректировать на погодные условия и скорость испарения жидкости.

Частый полив

При частой схеме полива проводить увлажнение рекомендуется раз в две недели (то есть дважды в месяц в ходе цветения и появления ягод) настолько, чтобы земля пропиталась на 50 см вглубь, чтобы растение не переключалось на поверхностные (росяные) корни. Это количество можно снизить, если мульчировать культуру соломой.

Редкий полив

При редкой схеме полива, выбрав возраст и срок созревания винограда, можно воспользоваться нормативами, представленными в таблице в другой статье.

Подкормки

Регулярно винограду Сенсация необходимы подкормки. Ежегодно под кусты требуется вносить порции перегноя и фосфорно-калийные добавки, которые также приносят пользу.

Морозостойкость и необходимость укрытия

Растение хорошо переносит отрицательную температуру. Виноград не мерзнет до –24 градусов, но требует укрытия на зиму. Чтобы сохранить влагу, на время сильных морозов его укрывают.

Болезни и вредители

Сорт в малой степени подвержен поражению основными болезнями: серой гнилью, милдью, оидиуму. При этом интегральную устойчивость к вредителям и заболеваниям специалисты оценивают всего в 2,5 балла. Виноград практически не подвержен всему перечисленному, но при неправильном уходе может заразиться грибком. Грамотное выполнение агротехники посадки поможет избежать многих хлопот в уходе за культурой.

Навредить этому виноградному сорту могут и осы. Сахарозависимые насекомые нередко оседают на сладких гроздьях. Иногда на аппетитные грозди слетаются птицы, но это случается довольно редко.

Профилактическую обработку винограда Сенсация нужно проводить ранней весной. После снятия укрытия с кустов их обрабатывают подходящими фунгицидами. После обработки специальными препаратами осуществляется подвязка и обрезка растения.

Обзор всех болезней и вредителей

Если виноград подвергается действию какого-либо заболевания или насекомого, это всегда отражается на его внешнем виде. Могут страдать как отдельные части растения, так и вся культура в целом.
Виноградные почки обычно больше всего страдают от листогрызущих паразитов.
Повреждения на ягодах в основном появляются при наличии грибковых заболеваний.
Листья всегда поражаются в большей степени, множество заболеваний сразу же распознаётся именно по ним.

Самым важным признаком заболевания является наличие в нижней части листовой пластины белого пушистого налёта.

Симптомы заболевания проявляются с верхней стороны листа — появляются желтые пятна с пепельно-серым налетом, даже с беловатым оттенком.

Основные признаки серой гнили: появление на листве и ягодах бурых пятен и серого налета, возникновение бурых разводов и серого напыления на лозе.

На листьях есть бурые пятнышки с каёмкой тёмного цвета. Со временем из-за того, что ткани растения отмирают, на листьях появляются отверстия.

Хранение

Гибридный сорт отлично переносит транспортировку на разные расстояния. Хранение этой формы не доставляет хлопот, если выдерживать грозди в холодильных камерах до полугода. Важно поддерживать температуру +8 градусов. Часто Сенсацию выращивают на продажу.

Обзор отзывов

За внешние и вкусовые качества гибридный сорт Сенсация относят к одним из самых продаваемых и дорогостоящих на рынке.

Виноград с гармоничным вкусом богат витаминами и микроэлементами. Крупные плоды употребляют не только свежими, но и используют для приготовления домашнего вина.

Описание винограда Сенсация имеет значительные отличия от других сортов. Хотя это растение и очень схоже с сортами-родителями, но более подвержено заболеваниям и насекомым-вредителям.

описание сорта, фото, отзывы, видео

Раннеспелые сорта виноградов любят многие дачники. Ведь каждому хочется посадить культуру, которая порадует ранним плодоношением. Виноград Сенсация – отличный выбор, чтобы получить вкусные ягоды уже через 3 месяца после посадки.

История селекции сорта

Гибридный сорт Сенсация был выведен благодаря скрещиванию известных сортов – Ризамата и Талисман. Селекционер из России В. У. Капелюшный длительное время занимался разработкой новых сортов, которые были бы не только неприхотливы в уходе, но и совмещали бы в себе все положительные качества. В 2016 году в Государственном реестре селекционных достижений зарегистрировали раннеспелый сорт винограда Сенсация.

Описание винограда Сенсация

Корневая система сорта Сенсация длинной от 1 до 10 м. Зачастую ее размер зависит от качества почвы и глубины подземных вод. Если вода находится не слишком глубоко, растение не наращивает длинный корень. В случае если вода находится на большой глубине, винограду необходимо иметь разветвленную корневую систему, которая будет стремиться достать до влаги.

Лоза винограда может достигать 50 м в длину, поэтому для удобства необходимо делать обрезку побегов. Если растение произрастает в прохладных климатических условиях, максимальная длина лозы всего 3-4 м.

Молодой куст данного сорта имеет желтый или красный окрас. Более старые кусты обладают коричневым цветом. Лоза мощная, достаточно крепкая, благодаря чему выдерживает большую нагрузку гроздей.

Внимание! Виноград сорта Сенсация нуждается в подвязке к крепкой опоре.

Цветки растения маленькие, собираются в небольшие соцветия. Зачастую оттенок цветков совпадает с окрасом листьев.

Листья винограда сорта Сенсация с цельными зубчатыми ободками, ярко-зеленого оттенка. С одной стороны располагаются бороздки, с внешней – они полностью гладкие.

Ягоды сорта Сенсация в форме цилиндра, напоминают сорта Талисман, Ризамат. Окрас плодов розовый с зеленым оттенком.

Плоды собираются в мощные грозди, вес которых – от 2 кг. Размер одной ягоды – от 4 см, вес – 20-40 г.

Внимание! Сорт Сенсация рекомендуют выращивать как на юге, так и в Северных регионах России.

Характеристика винограда Сенсация

Описание винограда Сенсация значительно отличается от других сортов. Конечно же, данное растение очень похоже на сорта-родителей, но менее восприимчиво к заболеваниям и насекомым-вредителям. При правильном уходе за виноградом Сенсация можно избежать хлопот в выращивании.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Виноград сорта Сенсация хорошо переносит морозы, однако, чтобы растение имело доступ влаги, на зимний период культуру укрывают специальными приспособлениями. До -25 градусов виноград вполне способен выдержать без ущерба для плодовых почек. Засуху Сенсация переносит плохо. Лоза начинает засыхать, прекращается плодоношение. Поэтому в Южных регионах очень важно организовать для растения регулярный полив.

Урожайность и плодоношение

Длительность вегетационного периода составляет всего 3 месяца. Собирать урожай с данного сорта можно уже в августе. На одной лозе может располагаться более 40 гроздей. Одна гроздь может весить от 800 до 2 кг. При правильном уходе можно получить от 60 до 80 кг винограда.

Внимание! Если кусты винограда внушительного размера, время сбора урожая может немного затянуться – до середины августа.

Созревшие плоды очень сладкие, нередко привлекают ос.

Стоит отметить, что виноград Сенсация не осыпается. Растение может длительное время держать увесистые грозди спелых плодов.

При неблагоприятных условиях растение может плохо развиваться, из-за чего снижается уровень урожайности.

Область применения плодов

Столовый виноград Сенсация имеет потрясающие вкусовые качества. Помимо отменного вкуса, данный сорт богат на витамины и микроэлементы. Крупные ягоды употребляют в свежем виде, иногда используют для приготовления вина.

Данный сорт очень хорошо переносит транспортировку, плоды способны долго храниться в прохладных условиях. Нередко такой сорт выращивают на продажу.

Устойчивость к болезням и вредителям

Виноград Сенсация практически не болеет мучнистой росой или серой гнилью. Однако при осуществлении неправильного ухода культура может подвергаться грибковым заболеваниям.

При выполнении правильной агротехники посадки можно избежать большинства хлопот в уходе. Пожалуй, единственным вредителем для данного сорта является оса. Насекомые очень любят сахар, нередко, оседают на сладких плодах. Иногда на грозди винограда слетаются птицы, но это происходит достаточно редко.

Достоинства и недостатки сорта

Главное достоинство данного сорта – ранний срок созревания. Вегетационный период длится 3-3,5 мес. Культура способна приносить плоды даже в регионах с прохладным климатом при минимальном уходе.

Среди плюсов винограда сорта Сенсация можно отметить:

• морозостойкость: растение способно хорошо переносить отрицательную температуру. До -25 градусов виноград не мерзнет;
• устойчивость к заболеваниям и насекомым. Сорт Сенсация практически не поражает мучнистая роса и серая гниль;
• не боится резких смен температур;
• обильное плодоношение. На одной лозе может располагаться более 40 гроздей винограда. С одной лозы можно собрать более 60 кг ягод за один сезон;
• культура не требует опыления пчелами;
• долго сохраняется, отлично переносит транспортировку;
• способность размножения любым способом;
• плоды вкусные с сочной мякотью.

Как и любое растение, виноград Сенсация имеет свои недостатки:

• повышенное содержание сахара в ягодах. Зачастую это становится причиной появления на участке большого количества ос, которые наносят огромный вред растениям;
• при обильном разрастании лозы меняется вкус ягод;
• требует укрытия на зиму. Чтобы сохранить влагу виноград Сенсация укрывают на время сильных морозов.

Правила посадки

Черенки винограда Сенсация можно приобрести в специализированных садовых центрах. Также разведением данного сорта занимаются многие садоводы, что, естественно, говорит о возможности приобретения саженцев в другом месте.

Ростки молодого винограда начинают высаживать весной в заранее подготовленную почву. Участок для посадки подготавливают с осени. Для этого землю перекапывают и вносят специальные удобрения.

Рекомендуемые сроки

Наилучшим временем для посадки сорта Сенсация будет апрель или начало мая. Если на улице будет стоять теплая погода, можно приступать к высадке растений.

Выбор подходящего места

Виноград – растение теплолюбивое, поэтому для посадки следует выбрать хорошо освещаемое место. На участке не должно быть высоких деревьев или кустов, которые будут создавать тень. Также стоит обратить внимание, что место не должно быть сквозным.

Важно! Виноград Сенсация сажают на участке, где минимальный угол наклона земли равняется 20 градусам. Таким образом, в почве не будет застоя влаги.

Выбор и подготовка посадочного материала

Молодые растения зачастую заготавливают самостоятельно. Размножают виноград 3 способами: зелеными отводками, черенками или саженцами. Для этого берут отростки винограда, которому 2-3 года.

Приобретенные черенки готовят с лета прошлого года, сохраняют в теплом помещении до момента высадки.

Внимание! В месте, где хранятся молодые ростки винограда, должна быть высокая влажность – не менее 80%.

Алгоритм посадки

Правильная агротехника посадки позволит избежать проблем в выращивании и уходе. Перед этим очень важно учесть, что кусты молодых растений необходимо высаживать на расстоянии 80-100 см.

Посадка:

1. Подготовить глубокие лунки не менее 80 см.
2. Внести минеральную и органическую подкормки, которые хорошо перемешаны с почвой. Яму заполнить не на всю глубину, а на ⅓.
3. Поверх удобрений насыпать огородной земли. Важно чтобы корневая система не касалась внесенной подкормки.
4. Вылить в каждую лунку по 15 л отстоянной воды.

После выполнения всех мероприятий необходимо оставить лунки на 2 недели пока не осядет грунт.

Совет! Если нет возможности подготовить лунки весной, произвести данные мероприятия можно осенью.

Спустя 2 недели можно продолжать посадку:

1. За сутки до посадки рекомендуется подрезать корень молодого винограда и поместить его в состав, стимулирующий рост растения.
2. Спустя 24 часа можно высаживать саженцы в приготовленные лунки. Ростки сажают в вертикальном положении.
3. После посадки следует присыпать корень огородной землей, произвести мульчирование.
4. Возле молодых кустов необходимо установить опоры, к которым будут подвязываться растущие кусты.

Последующий уход

Виноград Сенсация не требует особых мероприятий в уходе, однако, выполнение важных правил необходимо для правильного роста и развития куста.

Основные правила ухода:

1. Регулярно подвязывать растения к установленным опорам.
2. Срезать ненужные ветки особенно внизу растения.
3. Производить прищипывание пасынков.
4. Обрезать слабые и плохо-растущие ветви.
5. Побеги, которые длиннее 25 см подвязывать к шпалерам.
6. После того как лоза винограда достигнет 3 м в длину необходимо обрезать верхушку. Таким образом, виноград направит все свои силы на созревание плодов.
7. Производить рыхление грунта.
8. Убирать участок от сорных растений.
9. Выполнять регулярный полив.

Полив

Данный сорт требователен к поливу. В период активного роста культура особенно нуждается в регулярном и обильном поливе. В противном случае начнется активное развитие корневой системы, которая будет постоянно находиться в поисках воды под землей. А если растение направит все силы на развитие корня, зеленая масса и урожай будут на нуле.

После внесения влаги, землю вокруг куста необходимо мульчировать. Таким образом грунт будет дольше держаться увлажненным. В качестве мульчи можно выбрать опилки или солому.

Обрезка

Первую обрезку винограда Сенсация осуществляют на второй год после высадки, правильное выполнение процедуры можно увидеть на фото. Для этого удаляют отмершие части растений, лишние ветви и пасынки. Мероприятие выполняют ранней весной до момента распускания почек.

Обрезка выполняется в 6 глазков, но иногда достаточно обрезать всего 2-3. Формировать куст рекомендуется веерно.

Подкормка

По отзывам опытных огородников, стоит отметить, что виноград Сенсация нуждается в регулярных подкормках. Ежегодно необходимо вносить под кусты перегной. Не стоит забывать и о фосфорно-калийных удобрениях, которые тоже будут полезны.

Защита урожая от птиц и насекомых

Выбор способа защиты урожая зависит от нескольких факторов:

• места посадки винограда;
• пернатых, живущих в районе высаженной культуры;
• возможностей дачника в обеспечении защиты.

На сегодня существует несколько методов защиты винограда:

• изоляция;
• отпугивание вредителей.

Прежде чем приступить к отпугиванию птиц, опытные дачники рекомендуют поставить на участке поилки. Возможно, пернатые хотят пить, и на этом их визит на участке закончится, не тронув виноградные кусты.

Важно! В поилках всегда должна быть чистая и свежая вода.

Для изоляции можно соорудить ограду виноградника с помощью рыболовных сетей. Специальные приспособления натягивают вокруг кустов. Также возможен вариант использования двойных сетей, которые используют для фасовки овощей. Такие сетки одевают на верхушку растения и закрепляют. Данные конструкции являются хорошими отпугивателями от пернатых.

Подготовка культуры к зиме

Ближе к зиме виноград укрывают пленкой. Стоит отметить, что укрывать культуру начинают, когда на градуснике будет -2 градуса. Корень растения присыпают опавшей листвой, а когда выпадет снег, насыпают его поверх листьев. Молодые растения засыпают песком. Для этого берут высокую емкость без дна и надевают на саженцы, полностью засыпая. Для укрепления конструкции можно соорудить опоры в виде веток или досок. Высота конструкции должна быть выше на 15 см от молодого ростка винограда.

Способы размножения

Виноград сорта Сенсация размножают 3 способами:

1. Черенком.
2. Посадкой молодых саженцев.
3. Зелеными отводками.

Метод размножения зелеными отводками наиболее легкий. Для этого выбирают из куста самую длинную ветвь и плотно прижимают к грунту. Как только отводок даст корень, его срезают от основного куста и высаживают в подготовленную почву.

Болезни и вредители, методы борьбы и профилактики

Профилактические обработки винограда Сенсация производят ранней весной. После того как с растения снимают укрытие, кусты обрабатывают специальными препаратами от насекомых – фунгицидами. После выполнения обработки можно приступать к подвязке и обрезке растения.

Внимание! Если виноград болеет, лечебные обработки рекомендуется проводить после полива. Для этого применяют гербициды.

Заключение

Виноград Сенсация покорил многих огородников. Отменный вкус плодов и обильное плодоношение – главное преимущество данного сорта. Выбрав правильную агротехнику посадки, ухода и размножения сорта можно лакомиться вкуснейшими плодами на длительное время. Подробнее о посадке винограда Сенсация в открытый грунт можно посмотреть на видео:

Отзывы

Сергеев Владимир Александрович, 57 лет, г. Пермь

У меня на участке много винограда, лоза плетется по всему забору. Мне понравился этот сорт, абсолютно нетребователен в уходе. Единственное, что иногда напрягает так это укрытие на зиму, но в нем нуждаются практически все сорта винограда.

Васильева Алевтина Викторовна, 65 лет, г. Воронеж

Мой муж выращивает виноград на продажу, а я торгую на рынке. Хочу сказать, что Сенсацию разбирают очень быстро. На следующий год будем размножать черенками, потому что спрос уже достаточно большой.

Михайлик Юлия Андреевна, 45 лет, г. Алейск

А я постоянно на рынке покупаю своим домочадцам полакомиться вкусными ягодами. Мне нравится, что уже в августе его можно найти на прилавках. Как только купим с мужем участок, посадим целую плантацию. Я уже прочла подробное описание сорта, ознакомилась с отзывами и посмотрела правила обрезки на фото.

Виноград сенсация: описание сорта, фото, отзывы

Много достойных новинок принадлежит народной селекции, и виноград Сенсация авторства В.У. Капелюшного название оправдал. Появление его десять лет назад было сенсационным, пусть без слухов и недомолвок не обошлось. Чем порадует лозовода крупноплодная форма с роскошной кистью и малиновой ягодой – авторская характеристика, описание. Оценка перспектив в качестве сорта коммерческого, отзывы, советы по агротехнике, фото.

Описание от автора, характеристика от лозовода

Столовый виноград, относится к крупноплодным. Родительская пара – знаменитые сорта Ризамат и Талисман. По одним источникам, созревание Сенсации позиционируется как сверхраннее – порядка 90-110 дней от распускания почек до момента полной спелости. По другим данным, как раннее – до полного окрашивания в интенсивный малиновый цвет проходит 105-115 дней.

• Куст винограда сильнорослый, мощный, с отличным вызреванием лозы – более 2/3 длины. Цветки обоеполые.
• Грозди правильные, красивые, умеренной плотности, часто рыхлые, конической либо цилиндроконической формы, весом от 700 до 1500 г.
• Ягода пальчиковой формы, крупная – 15-22 г в средней массе, самые крупные достигают и 30 г. Размер в среднем 55х22 м. Цвет роскошен: в техспелости желто-розовый, ближе к янтарному, в полной – красно-малиновый, с янтарной тенью. Мякоть плотная, но весьма сочная, мясистая. Средней толщины кожица не растрескивается, при еде едва ощутима, способна успешно противостоять осам.

Ягоды сорта Сенсация

• Вкус Сенсации яркий, гармоничный, приятный. При полном созревании отмечаются легкие мускатные нотки.
• Транспортабельность хорошая.

Внимание! По отзывам, это истинный рыночный сорт винограда – нравящийся покупателю, транспортабельный, лежкий, с хорошо выполненной гроздью, ярким вкусом. Если бы не относительная молодость и слава малоизученной культуры, быть Сенсации в числе коммерческих форм.

Нюансы ухода: на заметку виноградарю

Основные моменты агротехники, уход за сортом Сенсация, размножение – тезисно и кратко:

1. Рекомендуемая нагрузка умеренная – после обрезки 30-35 глазков. Оптимальная обрезка лозы – на 8-10 глазков.
2. Устойчивость к основным заболеваниям винограда, милдью, оидиуму 2.5 балла. Достаточно стойкой форме хватает 2-3-х сезонных профилактических обработок по листу фунгицидом и инсектицидом.
3. Относительно зимостойкий сорт винограда. Морозоустойчивость плодовых почек до -24 °C, выращивается и формируется как укрывная культура.
4.  Относительно размножения – черенки приживаются отлично, молодые кусты развиваются быстро.
5. Что же касается подвоев, с ними не все идеально. В среде виноградарей прозвучали неоднократные отзывы о невысоком аффинитете: велик процент отторжения подвоем привитой лозы.

Совет. Нормирование – мать порядка и продуктивности: склонный к перегрузкам сорт Сенсация рекомендуется тщательно нормировать. На куст первого года плодоношения оставляют 1-2 грозди – учитывая их размер, это достаточно. Для взрослого винограда рекомендуемая нагрузка от 30 почек до 45 штук.

Отзывы, мнения, оценка ценности

Десятилетие – не срок: виноград Сенсация слишком молод, чтобы иметь окончательную оценку хозяйственной ценности, и отзывы имеет пока немногочисленные.

По мнению аграриев, сорт крайне похож на родственные Юлиан авторства В. У. Капелюшного и Граф Монте Кристо, на Преображение из Тройки Крайнова. Идентичность многих показателей, включая цвет и размер ягод, форму кисти, время созревания винограда и нюансы агротехники – эти моменты породили немало кривотолков о происхождении Сенсации. Прозвучало в среде виноградарей предположение, что Сенсация – это клонированный сорт Преображение. Впрочем, прямых доказательств мнения, граничащим с обвинением автора, нет.  А отзывов о замечательном вкусе, о роскошных гроздях, хорошей продуктивности достаточно.

Виноград Сенсация проходит сортоиспытание, и рекомендовать его для коммерческого выращивания сложно. А для коллекционера-сортоиспытателя, умеющего работать с лозой и не боящегося трудностей, без преувеличения роскошная Сенсация станет настоящей находкой. Порадует она длинной полной кистью, медовой ягодой, светящейся на солнце янтарем. Порадует и опытом, приобретенным в работе с малоизученными формами – а опыт, говорят, бесценен.

Сенсация: видео

описание сорта, уход, фото, отзывы

Сорт Сенсация получен российскими селекционерами в 2016 году посредством смешения сортов Ризамат и Талисман. Виноград Сенсация является столовым. Срок созревания у него ранний. Подходит для промышленного выращивания и для возделывания на частных участках.

Описание сорта Сенсация

Виноград Сенсация развивается очень красиво. Куст сильнорослый, лоза за сезон вызревает на 2/3 длины. Молодая лоза имеет желтоватый или красноватый окрас, а взрослая – светло-коричневая. Корневая система проникает вглубь земли на 40-100 см. Листья ярко-зеленого цвета, очередные, с зубчатыми краями. С тыльной стороны на листочках есть борозды, а с лицевой они гладенькие. Цветы небольшого размера, обоеполые, что значительно упрощает выращивание. Оптимальная нагрузка на кустарник – 30-35 глазков. Обрезка проводится на 8-10 глазков.

Грозди большие, обычно весом примерно по 700-1500 г, цилиндрической или конической формы

Грозди большие, весом примерно по 700-1500 г, цилиндрической формы или конической. По плотности довольно рыхлые. Ягоды крупные, по 16-35 г, в форме удлиненного овала. Шкурка плотная, но кушать ее можно. Окрас шкурки желто-розовый, но после полного созревания красноватый. Мякоть мясистая, с большим содержанием сока. Вкус сбалансированный, приятный, аромат мускатный.

Интересно!

Сорт Сенсация относится к ранним, столовым видам. Он быстро вступает в плодоношение, имеет универсальное назначение и обладает приятным, сладким вкусом.

Характеристики винограда Сенсация

Ознакомьтесь также с этими статьями

У винограда сорта Сенсация много положительных сторон, но есть и недостатки. Все эти его качества представлены в характеристике.

• Сорт ранний, самоопыляемый, так что может давать урожай и без опылителей.
• Черенки растения очень быстро укореняются. Приживаемость достигает 82%.
• Виноград Сенсация не горошится.
• Высокий иммунитет к таким заболеваниям как серая гниль, милдью, мучнистая роса.
• Виноград хорошо переносит перепады температур, изменения климата.

  Ягоды крупные, по 16-35 г, в форме удлиненного овала

• Часто страдает из-за нашествия ос, которые любят сахаристые ягодки. Если не бороться с ними и не защищать грозди, к моменту уборки, урожай будет в плохом состоянии.
• Виноград Сенсация выдерживает морозы до -24 градусов по Цельсию.
• Урожайность регулярная и высокая, до 70 кг/куста за год. Однако стоит заметить, что чем больше гроздей на кусте, тем менее выражен вкус сорта. Так что лучше количество урожая нормировать. Пусть гроздей будет немного меньше, зато вкус не пострадает.
• Собранный урожай неплохо хранится, имеет товарный вид.
• Транспортабельность гроздей хорошая, можно перевозить их даже на большие расстояния.
• Вкус насыщенный, без терпкости.

Интересно!

Ягоды винограда Сенсация не растрескиваются на веточках, даже при повышенной влажности.

Особенности посадки сорта

Размножают виноград Сенсация черенкованием или купленными саженцами (молодыми кустиками). Черенки и кустики винограда Сенсация легко укореняются, поэтому проблем с размножением сорта обычно не возникает.

Сажать виноград этого сорта рекомендуется в апреле или начале мая

Сажать виноград этого сорта рекомендуется в апреле или начале мая, но перед тем необходимо правильно подобрать участок. Он должен хорошо прогреваться солнцем, быть светлым, не продуваться сквозняками. Ямки для саженцев, если их несколько, располагают на расстоянии в 70 см друг от друга, междурядье делают на расстоянии в 70-150 см. Глубина ямок – 60-70 см, в нее, на 1/3 насыпают органические, минеральные удобрения, смешанные с садовой почвой.

Интересно!

Чтобы корневая система молодых саженцев развивалась не только вглубь земли, но и по бокам, необходимо прищипывать при посадке главный корень.

Примерно через 2 недели после того как ямки были выкопаны, проводится посадка. За сутки до этого, корни саженцев укорачивают и обрабатывают специальными средствами («Укоренитель», «Корневин»). Для посадки, растение помещают в ямку и присыпают землей. Размещать его нужно строго вертикально, не под наклоном. Когда корни саженца будут засыпаны землей, его поливают и мульчируют.

Уход за виноградом Сенсация

Советуем к прочтению другие наши статьи

В плане ухода за виноградом Сенсация, проблем обычно не возникает. В основном требуется соблюдать стандартные нормы.

Подкормки вносят регулярно

• Внесение воды необходимо в таком количестве, чтобы земля не просыхала. В то же время она не должна быть болотистой.
• После полива необходимо рыхлить прикорневую зону.
• Подкормки вносят регулярно. Использовать для этих целей можно органику (перегной, древесную золу, помет), минералы (суперфосфат, сульфат калия, мочевину) или специализированные удобрения вроде «Аргумина», «Бона Форте», «AVA».
• Выращивать виноград сорта Сенсация рекомендуется на шпалере или при помощи опор. Устанавливать их стоит сразу после посадки, потому что кустик развивается быстро.
• Не стоит нагружать виноград. На одной лозе допускается до 45 гроздей, остальные стоит удалять.
• Если будут видны признаки заболеваний, необходимо использовать для обработки фунгициды «Хом», «Купроксат» или подобные. А для профилактики можно применять ранней весной и поздней осенью раствор бордоской жидкости.
• Вредителями виноград Сенсация может поражаться, как и любой другой виноградник. Так что нужно его вовремя обрабатывать инсектицидами «Спасатель», «Би-58 Новый», «Днок».

  Каждую гроздь стоит закрыть защитной сеткой, иначе ягоды могут повредить птицы или осы

• Во время созревания урожая, необходимо каждую гроздь класть в защитную сеточку, иначе ягоды могут повредить птицы или осы.
• На зиму кустики мульчируют в прикорневой зоне торфом или перегноем, но так, чтобы мульча не касалась лозы. Наземную часть взрослого виноградника можно не укрывать, но молодой куст желательно все же прикрыть агроволокном или иным изоляционным материалом.

Сбор и обработка урожая

За 110-115 суток вегетации, можно собирать урожай с лозы. Виноград могут повредить осы или птицы, так что оттягивать время сбора не стоит. Как только виноград созрел, желательно его сразу же снимать.

Интересно!

После сбора, ягоды этого винограда могут долго храниться на кусте и не портиться, однако, они очень сильно страдают от нашествия ос, так что передерживать их на кусте не рекомендуется!

Как только виноград созрел, желательно его сразу же снимать

Собранный урожай можно пустить на переработку (сок, варенье, десерты, выпечка) или употреблять в свежем виде. Сорт столовый, так что нравится не только взрослым, но и деткам. Домашнее вино из него также можно сделать, оно будет отличаться приятным вкусом и ароматом.

Отзывы о винограде сорта Сенсация

Среди огородников есть приверженцы и противники сорта винограда Сенсация.

• София Лозовая: «Покупала несколько лет назад саженцы Сенсации в магазине. Прижились быстро, урожай первый дали рано. В плане вкуса, качества гроздей претензий нет – виноград очень красивый, сладкий. Но если на зиму его не укрывать, то может вымерзнуть. Так было с одним кустиком, который решила для эксперимента оставить на зиму не укрытым. Как и предполагалось, весной стало очевидно, что он больше не даст молодых листиков. Теперь перед зимой обязательно мульчирую кусты и укрываю лозу».
• Дмитрий Агапов: «Сорт Сенсация неплох, но это молодой вид винограда, неизвестно, чего от него ждать. Многим он кажется идеальным, вот только зимы переносит плохо и осами сильно поражается. Как по мне это существенные минусы, особенно при выращивании в средней полосе. Мой кустарник поначалу радовал, но после неудачной борьбы с осами этим летом, уже начинаю в нем сомневаться».
• Максим Ерофеев: «Сенсацию посадил, как только услышал про этот новый вид винограда. Сказать, что у него нет конкурентов, я не могу, есть и более достойные, уже проверенные сорта, гибриды, но виноград хорош и даже очень. Ягоды сладющие, большие, для переработки подойдут, но лучше на еду. Только советую нормировать грозди на лозе, если их будет очень много, созревание затянется и вкус пострадает. В общем, рекомендовать могу».

описание и характеристики сорта, особенности выращивания

Для начинающих садоводов вырастить сорт винограда Сенсация не станет сложным делом. А получить в подарок за уход вкусные и сладкие ягоды всегда приятно. У сорта так много положительного, что популярности гибриду не занимать. Виноград Сенсация можно встретить на небольших плантациях и в фермерских хозяйствах, выращивающих ягоды на продажу.

История выведения

Не всегда селекцией садовых культур занимаются ученые. Любят экспериментировать и садоводы-любители. Так и сорт винограда Сенсация — плод опыта виноградаря с большим стажем В. Капелюшного. На своей плантации любитель вывел виноград Сенсация еще в прошлом веке, скрещивая сорта Талисман и Ризамат. Результат получился действительно сенсационным. Кроме отличных вкусовых качеств, отмечают и много положительных характеристик у культуры.

Описание сорта

Столового назначения виноград отличается:

• сильнорослостью побегов;
• декоративностью резных листьев ярко-зеленого цвета;
• цветом длинных, похожих на дамские пальчики ягод, от желтоватого до розоватого;
• весом крупных плодов до 16-30 грамм, а гроздьев от 700 грамм до 1 килограмма;
• пышными гроздями конусовидной или цилиндрической формы;
• сладким вкусом с ароматом муската.

В описание ягод нельзя не включить неповторимый аромат плодов, мясистость и сочность мякоти. Часто путают сорт Сенсация с районированным в южных областях виноградом Сенсо или Бычий глаз с темно-фиолетовыми ягодами. Отличается сорт любительской селекции от западноевропейского аналога сроками созревания. Те вызревают позднее, да и к морозам неустойчивы.

Плюсы и минусы

Среди преимуществ винограда Сенсация, по сравнению с другими видами культуры, выделяют то, что кусты:

• прекрасно переносят морозы в 24-25 градусов;
• редко болеют основными инфекциями;
• размножаются укоренением черенков;
• дают хорошие урожаи.

Чтобы лоза лучше плодоносила, проводят вовремя обрезку побегов. Нельзя сильно нагружать кусты, иначе качество ягод будет низким. Они станут мелкими и водянистыми.

Характеристики

К основным параметрам культуры относят то, что виноград Сенсация:

• поспевает в течение 100-110 дней;
• самоопыляем, так как покрывается весной как женскими, так и мужскими цветами;
• имеет грозди рыхлые с крупными удлиненными ягодами;
• плоды хорошо сохраняются и переносят транспортировку на дальние расстояния;
• обильно плодоносит ягодами со сладкой мякотью, отдающей немного мускатом.

Сенсацию недаром считают лучшим столовым виноградом раннеспелого типа.

Советы по посадке

Для теплолюбивого растения нужны места, хорошо освещенные солнцем. Грунт для винограда Сенсация готовят заранее. Ямы для саженцев роют на глубину в 70-80 сантиметров при ширине в 50-60. Между лунками должен быть промежуток в 1,5-2 метра. Обязательно насыпают в лунки плодородной почвы, смешав ее с суперфосфатом (100 грамм), калийной солью (50 грамм).

Однолетние саженцы выбирают с крепкими корешками. Их обрезают, оставив длину в 15-20 сантиметров. Надземную часть укорачивают до 2 почек.

Посередине ямы ставят саженец и присыпают корни питательной почвой. Колышек лучше воткнуть сразу и привязать к нему побег. Многие рядом вкапывают трубу диаметром в 10 сантиметров. По ней осуществляют полив и подкормку кустов.

Выращивание и уход

При посадке из 2 оставленных почек вырастают за сезон 2 побега. Пасынки, появившиеся по бокам, прищипывают над 2-3-м листиком. Новые отростки следует полностью выломать.

После того как виноград проведет зиму под укрытием, обрезают лозу, оставив на каждой по 2 почки. Весной 3-го года жизни уже будет 4 лозы, или рукава. Осенью они дадут 8 побегов. На каждом рукаве надо формировать по 2 отростка. На одном оставляют до 12 почек, на другом, побеге замещения, 2-3 почки.

Нормальной нагрузкой на виноград считается не более 40-50 почек. Значит, на каждом рукаве оставляют их 10-14. После плодоношения через 5-6 лет рукавам нужна смена. Она придет от 2 сильных побегов замещения.

Без правильного формирования виноград не даст крупных и вкусных гроздьев ягод.

Поливать растения надо 2-3 раза за лето. Обязательно нужно увлажнение плантации в октябре.

Подкормка состоит во внесении органических удобрений весной, минеральных — осенью. Достаточно вносить на куст по ведру раствора птичьего помета, разведенного в пропорции 1:15, по 100 грамм древесной золы.

Плотному грунту виноградника нужно рыхление.

О болезнях и вредителях

Сорт винограда Сенсация редко поддается болезням. Максимально устойчиво растение к милдью и оидиуму. Предупредить развитие грибковых инфекций можно профилактической обработкой кустов фунгицидами: «Радомилом», «Квадрисом».

От вредителей защитят лозу инсектицидные средства: «Актара», «Матч».

Правильный уход, грамотно проведенная агротехника виноградной культуры приведет к обильному плодоношению. И качество ягод при этом всегда будет на высоком уровне и по вкусу, аромату, и по размерам.

Цветочное одеяло Gaillardia Grape Sensation для продажи

0
Корзина

Добавлено в корзину

У вас в корзине товаров

У вас в корзине 1 товар

Итого

Дом

›
Гайлардия ‘Grape Sensation’ Одеяльный цветок

Общее название: Цветочное одеяло

Уникальные пурпурные цветы Gaillardia ‘Grape Sensation 2–3 дюйма отличают этот необычный многолетник от типичного покрывного цветка.Гайлардия ‘Grape Sensation’ цветет в середине лета и осенью без опадания головы. Его старые цветочные головки сохраняют свой темно-фиолетовый цвет, поэтому растения остаются привлекательными в течение всего сезона. Растения постепенно разрастаются, образуя широкий комок.

Gaillardia aestivalis var. winkleri ‘Grape Sensation’ — уроженец Техаса. Его семена бесплодны.

Gaillardia aestivalis var. winkleri ‘Grape Sensation’ предпочитает яркое солнце яркой тени и хорошо дренированную, среднюю или бедную почву.Избегайте полива! Не любит зиму мокрую. Он устойчив к засухе и жаре и хорош для прибрежных участков. Фаворит из редких корней.

Характеристики

• Высота в дюймах при погашении: 24
• Ширина в дюймах при погашении: 18
• Цвет цветения: Пурпурный
• Время цветения: июнь-осень
• Требования к освещению: Полное солнце
• Почвенные предпочтения: Средняя или плохая почва
• опылитель: Бабочки, пчелы
• Зоны: 6-9

Многолетник входит в следующие коллекции:

Щелкните ссылку выше, чтобы увидеть больше многолетних растений в конкретной коллекции.

Grape Sensation Blanket Flower (Gaillardia aestivalis ‘Grape Sensation’) в Дэвидсонвилле, Мэриленд (Мэриленд) в Homestead Gardens

18 дюймов

24 дюйма

18 дюймов

6a

Texas Firewheel, Винклер Firewheel Purple

Grape Sensation Blanket Flower имеет множество красивых ярко-розовых цветов ромашки с пурпурным оттенком и бордовыми глазами на концах стеблей с середины весны до середины осени, которые наиболее эффективны при групповой посадке.Цветы отлично подходят для срезки. Его опушенные узкие листья остаются зеленого цвета в течение всего сезона. Плод не имеет декоративного значения.

Grape Sensation Blanket Flower — густой травянистый многолетник, горбатой формы. Его относительно тонкая текстура отличает его от других садовых растений с менее изысканной листвой.

Это растение требует периодического ухода и ухода, и его лучше всего очищать ранней весной, прежде чем оно возобновит активный рост в течение сезона.Это хороший выбор для привлечения пчел и бабочек во двор, но он не особенно привлекателен для оленей, которые склонны оставлять его в покое в пользу более вкусных угощений. Существенных отрицательных характеристик не имеет.

Grape Sensation Blanket Flower рекомендуется для следующих пейзажных применений;

• Массовая посадка
• Бордюр
• Обычное использование в саду
• Натурализация и лесные сады
• Посадка контейнеров

Grape Sensation Blanket Flower вырастет до 18 дюймов в высоту в зрелом возрасте и до 24 дюймов в высоту вместе с цветками с шириной в 3 фута.При массовом выращивании или использовании в качестве клумбы отдельные растения должны располагаться на расстоянии примерно 18 дюймов друг от друга. Его листва, как правило, остается густой прямо до земли, не требуя передних садовых растений. Он растет быстрыми темпами, и в идеальных условиях можно ожидать, что он проживет около 5 лет.

Это растение следует выращивать только при ярком солнечном свете. Он предпочитает сухую или среднюю влажность с очень хорошо дренированной почвой и часто погибает в стоячей воде. Он считается засухоустойчивым и, таким образом, является идеальным выбором для маловодных садов или ксерискапов.Он не отличается pH почвы, но лучше всего растет на песчаных почвах. Он очень устойчив к городскому загрязнению и будет процветать даже в городской среде. Это выборка коренных североамериканских видов. Размножается делением; однако, как культурный сорт, имейте в виду, что он может подлежать определенным ограничениям или запретам на размножение.

Grape Sensation Blanket Flower — прекрасный выбор для сада, но также хороший выбор для посадки в уличных горшках и контейнерах.Его можно использовать либо как «наполнитель», либо как «триллер» в комбинации контейнеров «спиллер-триллер-наполнитель», в зависимости от высоты и формы других растений, используемых при посадке в контейнеры. Обратите внимание, что при выращивании растений в уличных контейнерах и корзинах им может потребоваться более частый полив, чем во дворе или саду.

% PDF-1.3
% Çì ¢
1 0 объект
>
эндобдж

2 0 obj
>
эндобдж

3 0 obj
>
эндобдж

4 0 obj
>
эндобдж

5 0 obj
>
поток
Adobe Photoshop CS5.1 Windows2016-03-09T16: 59: 39-06: 002016-03-09T17: 07: 28-06: 002016-03-09T17: 07: 28-06: 00

3sRGB IEC61966-2.1application / pdfuuid: c9aa04fa-bd77-4294-8abb-019738fda935xmp.did: C885359A4AE6E511ABBCB24BE2BC8F05xmp.did: C885359A4AE6E511ABBCB24BE2BC8F05

xmp.iid: CB85359A4AE6E511ABBCB24BE2BC8F05xmp.did: C885359A4AE6E511ABBCB24BE2BC8F05xmp.сделал: C885359A4AE6E511ABBCB24BE2BC8F05Adobe Photoshop для Windows — подключаемый модуль преобразования изображений

конечный поток
эндобдж

6 0 obj
>
эндобдж

8 0 объект
>
/ ProcSet [/ PDF / ImageC]
/ XObject>
/ Шрифт>
>>
/ Тип / Страница
/ Содержание [9 0 R 14 0 R]
>>
эндобдж

9 0 объект
>
поток
q
612 0 0 792 0 0 см
/ Im0 Do
Q

конечный поток
эндобдж

10 0 obj
[/ ICCBased 12 0 R]
эндобдж

11 0 объект
>
/ Фильтр / DCTDecode
/ Высота 2200
/ ImageName / ~ ps4F9C.jpg
/ Intent / RelativeColorimetric
/ Длина 189107
/ Имя /~ps4F9C.jpg
/ Подтип / Изображение
/ Тип / XObject
/ Ширина 1700
>>
поток

Лилейник (Hemerocallis ‘Grape Sensation’) в базе данных лилейников

9014 Середина сезона 901 Черты:

Общая информация о растении

902

Обсуждение Темы об этом растении

, 2015 12:00

«Добавить новое растение в базу данных

» Поиск в базе данных лилейников: по характеристикам или по названию сорта

«См. общую запись о растении для лилейников ( Hemerocallis )

«Посетите форум лилейников

» Прочтите нашу заметку о показателях ржавчины лилейников

«Первая страница базы данных лилейников

« Первая страница базы данных растений

Color Sensation Крем-краска для волос 5.21 Grape Expectations (насыщенный фиолетовый)

Крем-краска для волос Color Sensation 5.21 Grape Expectations (насыщенный фиолетовый) | Обряд помощи

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript.

Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Вы успешно зарегистрировались

{{#if error}}

{{/если}}
{{успех}}

{{/в}}

{{/в}}

{{/в}}

{{#genertatePrescriptionText PharmacyDetails.считать}}
Ваши {{count}} {{предписания}} {{status}}
{{/ genertatePrescriptionText}}

логин
Пожалуйста, войдите в свою учетную запись аптеки

{{/в}}

Добавить Управление аптек

{{/в}}

{{/в}}

{{/в}}

{{/в}}

{{/в}}

Продукты для снятия аллергии. В Магазин

{{/в}}

{{/в}}

{{/в}}

{{/в}}

От производителя

Больше информации

Отзывы

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ

Арт.0362144

Крем-краска для волос Color Sensation.

• Насыщенная, стойкая крем-краска для волос с многомерными пигментами для создания сенсационного цвета
• 100-процентное покрытие седины и противоскользящая формула
• Интенсивный блеск от корней до кончиков
• В каждой коробке есть кисточка для наиболее точного нанесения

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ

ПРОЧИТАЙТЕ И СЛЕДУЙТЕ ВСТАВКЕ.Магазин от 50

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты: вода / вода / eauparaffinum liquidum / минеральное масло / huile mineralecetearyl alcoholethanolaminesteareth-20ammonium hydroxidesteareth-2polyquaternium-6sodium Metabisulfiteparfum / Fragrance-5-амино-6-хлоро-о-крезопламин-2-крезол-этанол-диэтанол-диэтилендиэтилендифен-2,5 Fil код d212537 / 2

БЕЗОПАСНОСТЬ

ВАЖНО: Краска для волос может вызвать аллергическую реакцию.Не используйте, если у вас

ВНИМАНИЕ! Этот продукт может подвергать вас воздействию химических веществ, в том числе:
который, как известно в штате Калифорния, вызывает. Для большего
информация находится на https://www.p65warnings.ca.gov.

Рекомендации

Закрывать

Подождите, пока действуют ваши скидки.

= «evenodd»>!

Терпкость — обзор | Темы ScienceDirect

Терпкость

Терпкость, вероятно, представляет собой серию связанных ощущений, которые по-разному описываются как сухость, морщинистость, грубость или пыль во рту. Эти атрибуты характерны для большинства красных вин (Lawless et al. , 1994; Francis et al. , 2002), в меньшей степени для белых вин. Ощущение вызывается прежде всего танинами флавоноидов, которые поступают из косточек и кожуры винограда.Антоцианы могут усиливать воспринимаемую терпкость танинов, но не вносят вклад в горечь вина (Brossaud et al. , 2001). Созревание в дубовой бондоне также может добавить танины. Однако это преимущественно гидролизуемые дубильные вещества. Они скорее вызывают горечь, чем терпкость.

Вяжущую терпкость нередко путают с горечью (Lee and Lawless, 1991) — обе обычно вызываются родственными соединениями. Потенциальную путаницу усугубляет схожий характер их профилей интенсивности во времени: оба восприятия развиваются сравнительно медленно и обладают длительным послевкусием (рис.4.13 и 4.14). Сильная терпкость танинов может частично маскировать их горечь (Arnold and Noble, 1978). По запросу опытные дегустаторы могут различать эти ощущения. Без объективной оценки обоих ощущений, насколько хорошо дегустаторы справляются с этой задачей, вопрос спорный. Данные Росс и Веллер (2008) показывают, что терпкость чаще путают с горечью, чем наоборот. Рисунок 4.15 иллюстрирует относительную интенсивность терпкости и горечи некоторых фенольных соединений, обнаруженных в вине.

Рисунок 4.13. Индивидуальные кривые зависимости времени от интенсивности для четырех судей в зависимости от горечи 15 ppm хинина в дистиллированной воде

[из Leach, E.J. и Noble, A.C. (1986). Сравнение горечи кофеина и хинина по времени. Chem. Чувства 11 , 339–345. Воспроизведено с разрешения Oxford University Press ).

Рисунок 4.14. Кривая средней времени-интенсивности для терпкости 5 г / л дубильной кислоты в белом вине. Образец держали во рту в течение 5 с (↑) перед откашливанием

(от Guinard et al., 1986a, воспроизведено с разрешения).

Рисунок 4.15. Средняя оценка интенсивности горечи (●) и терпкости (○) как функция концентрации для (A) катехина, (B) танина виноградных косточек, (C) галловой кислоты и (D) дубильной кислоты

[от Robichaud, JL, и Ноубл, AC (1990). Терпкость и горечь избранных фенолов в вине. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 53 , 343–353. Общество авторских прав химической промышленности. (Воспроизведено с разрешения. Разрешение предоставлено John Wiley & amp; Sons Ltd.от имени SCI ).

Считается, что терпкость является результатом связывания и осаждения богатых пролином белков слюны и гликопротеинов фенольными соединениями (Haslam and Lilley, 1988; Kielhorn and Thorngate, 1999). Если судить по мутности, эта реакция оптимально протекает при pH около 4 (Siebert and Euzen, 2008). Основная реакция, по-видимому, вовлекает группы белков -NH ₂ и -SH с o танниновыми сайтами хинона (Haslam et al. , 1992).При связывании дубильных веществ с белками их масса, форма и электрические свойства изменяются, что часто приводит к выпадению в осадок. Известны и другие танин-белковые реакции, но они, по-видимому, не имеют большого значения для вина (Guinard et al. , 1986b).

Важным фактором, влияющим на терпкость, является pH (Fontoin et al. , 2008; рис. 4.16). Концентрация ионов водорода влияет на гидратацию белка, а также на ионизацию фенола и белка. В очень кислых винах низкий pH может сам по себе вызвать осаждение гликопротеинов в слюне (Dawes, 1964), вызывая терпкость (Corrigan Thomas and Lawless, 1995).Было обнаружено, что высокое содержание этанола снижает ощущение терпкости (Fontoin et al. , 2008). Это может происходить из-за того, что алкоголь ограничивает связывание дубильных веществ с белками слюны (Serafini et al. , 1997).

Рисунок 4.16. Влияние pH на воспринимаемую интенсивность терпкости в модельных винных растворах при трех концентрациях дубильной кислоты: ● 0,5 г / л; ▴, 1 г / л; ○, 2 г / л

[от Guinard, J., Pangborn, R.M., and Lewis, M.J. (1986b). Предварительные исследования взаимодействия кислотности и терпкости в модельных растворах и винах.J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 37 , 811–817. Общество авторских прав химической промышленности. Воспроизведено с разрешения. Разрешение предоставлено John Wiley & amp; Sons Ltd. от имени SCI ].

Поскольку дубильные вещества связываются с белками слюны (в основном, белками, богатыми пролином и гистидином, гистатинами и гликопротеинами, особенно α-амилазой), вязкость слюны снижается, а трение увеличивается. Оба фактора снижают смазывающие свойства слюны, вызывая ощущение грубости (Prinz and Lucas, 2000).Кроме того, осаждение комплексов белок-танин, вероятно, отталкивает воду от поверхности клетки, имитируя сухость. Осажденные белки слюны также покрывают зубы, создавая характерную шероховатую текстуру, связанную с терпкостью. Неадекватно исследованы реакции между дубильными веществами (и / или низким pH) при денатурировании гликопротеинов и фосфолипидов слизистой оболочки. Нарушение работы плазматической мембраны, такое как нарушение метилирования катехоламинов, может играть роль в восприятии терпкости.Это может объяснить, почему содержание катехина больше коррелирует с терпкостью, чем с осаждением белков слюны (Kallithraka et al. , 2000). Однако данные Guest et al. (2008) не поддерживают эту интерпретацию. Кроме того, связь некоторых компонентов танина с адреналином и норадреналином может стимулировать локальное сужение кровеносных сосудов, дополнительно усиливая ощущение сухости и морщинистости.

Терпкость — одно из самых медленных ощущений во рту.В зависимости от концентрации и типов танинов, терпкость может занять до 15 секунд, прежде чем она достигнет максимальной интенсивности (рис. 4.14). Снижение воспринимаемой интенсивности происходит еще медленнее. У дегустаторов похожие, но отличительные кривые реакции на определенные танины. Они, как правило, остаются стабильными с течением времени (Valentová et al. , 2002).

Интенсивность и продолжительность вяжущего ответа часто увеличивается при повторном взятии проб (Guinard et al. , 1986a). Это явление менее вероятно, когда вино употребляется с пищей из-за реакций между дубильными веществами и белками в пище, а также из-за разбавления.Однако, когда дегустируют вино само по себе, увеличение кажущейся терпкости может привести к ошибкам последовательности, когда вина отбираются в быстрой последовательности без надлежащей очистки неба. Ошибки последовательности — это различия в восприятии из-за порядка, в котором отбираются объекты. Хотя дубильные вещества стимулируют секрецию слюны (рис. 4.11), их производство обычно недостаточно быстрое или заметное, чтобы ограничить увеличение ощущаемой терпкости.

Одним из наиболее важных факторов, влияющих на вызываемую танином терпкость, является размер молекул.Катехины (мономеры флаван-3-ола) слабо связываются с богатыми пролином белками слюны и не связываются с α-амилазой (de Freitas and Mateus, 2003). Связь примерно коррелирует с размером молекулы (полимеризация). Однако при давлении выше 3400 Да молекулы теряют конформационную гибкость. Стерические затруднения ограничивают доступность сайтов связывания. Таким образом, полимеризация коррелирует с повышенной терпкостью, вплоть до того момента, когда полимеры выпадают в осадок или больше не могут связываться с белками. Результат — снижение терпкости.

Осаждение белков слюны было наиболее изученным молекулярным аспектом терпкости. Однако сам по себе он не объясняет всех аспектов терпкости. Например, проантоцианидины и их катехиновые мономеры плохо осаждают белки слюны, но вызывают терпкость. Однако Килхорн и Торнгейт (1999) подвергают сомнению использование термина «терпкость» для ощущения, вызываемого низкомолекулярными флавонолами. Кроме того, увеличение терпкости, обычно связанное с последовательной дегустацией красных вин, плохо коррелирует с активацией выработки слюны.Наконец, несколько авторов описали и проиллюстрировали различные виды вяжущего (Gawel et al., 2000, 2001). Усиление полимеризации процианидинов усиливает признаки высыхания, меловости, зернистости, сморщенности, тогда как усиление галлоилирования (флаванолы, этерифицированные галловой кислотой) особенно подчеркивает грубые или грубые признаки, а также сухость (Vidal et al. , 2003). Галлоированные танины особенно часто встречаются в танинах семян. Содержание эпигаллокатехина в дубильных веществах (наименее распространенных из виноградных флаванолов) коррелирует со снижением терпкости.

Конденсация между флаванолами и антоцианами (прямыми или этильными связями) также влияет на воспринимаемую терпкость. Возможно, что указывает на сложность взаимодействий, было обнаружено, что эти полимеры по-разному либо усиливают (Brossaud et al. , 2001), либо уменьшают (Vidal et al. , 2004b) терпкость.

Хотя текущие исследования начинают разгадывать различные роли подгрупп танинов в отношении терпкости, еще многое предстоит узнать, прежде чем будет сформирована четкая картина ее сложности.Это частично отражает крайнюю структурную сложность танинов, их возрастные модификации и разнообразие индуцированных сенсорных реакций. Флавоноидные и нефлавоноидные мономеры могут полимеризоваться с образованием димеров, тримеров и множества высших олигомеров и полимеров. Они также связываются с антоцианами, ацетальдегидом, производными пировиноградной кислоты и различными сахарами. Как эти продукты относятся к так называемым «мягким» и «твердым» танинам виноделов, еще предстоит выяснить.

В последнее время внимание было направлено на роль нефлавоноидов, особенно этиловых эфиров гидроксибензойной и гидроксикоричной кислот, в терпкости вина (Hufnagel and Hofmann, 2008).Кроме того, бархатистая терпкость, иногда обнаруживаемая в красных винах, связана с гликозидами флавонола, особенно с кверцетином, сирингетином и дигидрокэмпферолом. Требуется корреляция между концентрацией и порогом чувствительности различных компонентов, аналогичная индексу обонятельной активности (OAV) для ароматических соединений. Тесты на сложение и вычитание также показали бы относительную важность различных фенольных соединений для терпкости вина.

Хотя фенольные и органические кислоты являются основными индукторами терпкости вина, другие соединения могут вызывать терпкость, особенно высокие концентрации этанола.Однако при концентрациях, обычно обнаруживаемых в вине, этанол имеет тенденцию ограничивать осаждение белка слюны конденсированными танинами (Lea and Arnold, 1978; Yokotsuka and Singleton, 1987). Эта особенность в сочетании с вязкостью и высоким содержанием сахара может объяснить низкую воспринимаемую терпкость портвейна.

Raffaldini | Пти Вердо

Тип вина: Полнотелое красное вино с умеренной кислотностью и высокими танинами.

Происхождение: Пти Вердо спорадически высаживают по всему региону Бордо во Франции, причем наибольшая концентрация отмечается в районе Св.Эмильонский район. Этот редко встречающийся сорт, как правило, является последним урожаем на винограднике, иногда через две недели после Каберне Совиньон. Этот сорт трудно выращивать: на многих виноградниках виноград редко достигает полной зрелости и уязвим для ранних осенних заморозков. Пти Вердо почти повсеместно используется в качестве смешанного винограда, и его доля редко превышает 10%.

Цвет: Вина Пти Вердо похожи по цвету, аромату и вкусу Сира, который имеет глубокий интенсивный красновато-фиолетовый оттенок.Даже знатоки часто путают оба сорта.

Описание: Из этого винограда с толстой кожицей получаются вина с захватывающими во рту танинами, которые настолько сильны, что часто оставляют во рту ощущение сморщенности. Аромат сильный и включает тона земли, кожи, дыма и сигарной коробки. Во вкусе дым, специи, минералы и перец. Из-за высокого уровня танинов, которые требуют длительной выдержки в дубе для смягчения, у Пти Вердо обычно отсутствуют финальные фруктовые ощущения.

Выдержка: Любое вино с таким большим количеством танинов может выдерживаться десятилетиями и, следовательно, требует длительного времени в новых дубовых бочках. Учитывая, что причиной смешивания его с другими сортами является добавление тела и структуры, винам с добавлением Пти Вердо потребуется больше времени для выдержки и смягчения.

Лучшее расположение: Как и для большинства сортов, лучше всего подходят жаркие солнечные дни и прохладные ночи.