Сельдерей хранение переработка и: Как я сохраняю сельдерей свежим надолго: 3 способа

By alexxlab No comments

Содержание

Как я сохраняю сельдерей свежим надолго: 3 способа

Сельдерей — очень полезный овощ. Правильные условия его хранения помогают сохранить свежесть овощей и предотвращают увядание. Сельдерей на вкус намного лучше, когда он хрустящий и твердый, и это продлится намного дольше, если использовать один из простых способов.

Чем полезен сельдерей

Сельдерей — это не просто хрустящий низкокалорийный овощ. В дополнение к известным антиоксидантам, таким как витамин С и флавоноиды, ученые в настоящее время идентифицировали по крайней мере дюжину других типов антиоксидантных питательных веществ. Его стебель состоит в основном из воды (95 % общего веса). Один из мифов состоит в том, что сельдерей является «продуктом с отрицательной калорийностью». То есть вы, якобы, сжигаете больше калорий, жуя его, чем получаете от него. Хотя на самом деле это не так, сельдерей обладает достаточным количеством питательных веществ при очень небольшом количестве калорий.

Сельдерей содержит много некоторых важных витаминов и минералов. Например, простой стебель может обеспечить 25 % ваших ежедневных потребностей в витамине К. И он содержит 5 % ваших ежедневных потребностей в витамине А, фолиевой кислоте и калии. В меньших количествах вы найдете кальций, марганец, магний, фосфор и витамины группы В. Он также полон клетчатки — около 1 грамма на стебель.

Сельдерей не только является хорошим источником антиоксидантов и других полезных для здоровья веществ, таких как фитонутриенты и флавоноиды, но и содержит много электролитов. Последние — это химические вещества, которые необходимы для поддержания различных функций организма. Они помогают в увлажнении, поддержании здорового кровяного давления, восстановлении поврежденных тканей и обеспечивают правильную работу мышц и нервов. И наша задача сохранить эти полезные свойства как можно дольше.

Хранение сельдерея в воде

Этот способ достаточно простой. Сначала нужно охладить сельдерей. Вам понадобится большая стеклянная миска или пластиковый контейнер. Если у контейнера нет крышки, вам понадобится полиэтиленовая пленка для его герметизации. Также можно, хотя это и не самый лучший вариант, использовать пластиковый пакет, который вы заполните водой. Она должна быть чистой, и лучше использовать фильтрованную воду, если она у вас есть. Даже сельдерей, который начал увядать, можно вернуть к жизни, погрузив его в воду. Выбирайте сельдерей с прямыми и жесткими стеблями. Листья должны быть свежими.

Разберите стебли

Чтобы сохранить свежий сельдерей, вы должны отделить стебли от основания. Сначала отрежьте его, затем снимите листья со стеблей. Это легко сделать при помощи обычного кухонного ножа. После того как вы очистили стебли, разрежьте их пополам. Теперь поместите нарезанный сельдерей в стеклянную емкость или пластиковый контейнер. Оставьте примерно два-два с половиной сантиметра свободного пространства между сельдереем и крышкой емкости.

Добавление воды

Чистую, свежую, желательно отфильтрованную воду нужно налить так, чтобы она заполнила ваш контейнер. Закройте его крышкой или полиэтиленовой пленкой. Если вы поместите сельдерей в герметичный контейнер без воды, это не сработает, сельдерей в конечном итоге высохнет. Воду обязательно нужно менять каждый день или, по крайней мере, через день. Это поможет вам сохранить сельдерей свежим. Когда он вам понадобится, просто достаньте нужное количество, промойте и можете его сразу использовать. Крышку или полиэтиленовую пленку нужно время от времени менять.

Используйте стакан с водой

Другой метод использования воды состоит в том, чтобы отрезать основание стеблей и погрузить их в стакан с водой. Сельдерей, хранящийся таким образом, может «продержаться» в холодильнике 1-2 недели. Вам нужно просто оставить весь пучок сельдерея в емкости с водой в холодильнике. Для этого вам понадобится большой стакан или кувшин. При хранении сельдерея не ставьте его в самые холодные места вашего холодильника, потому что он может легко замерзнуть. Вы должны будете менять воду, по крайней мере каждые несколько дней, но, используя такой способ, вы сохраните его хрустящим.

Обертывание сельдерея

У многих людей на кухне есть алюминиевая фольга. Хранение сельдерея в ней сохранит его свежим даже в течение нескольких недель. Просто оберните сельдерей в алюминиевую фольгу и сделайте это как можно плотнее. Вы можете также поместить сельдерей на слегка влажное бумажное полотенце, прежде чем обернуть его в фольгу. После этого можете положить его в холодильник. Фольга позволит гормону под названием этилен выйти из стеблей.

Этот гормон обеспечивает созревание, а его выделение сохранит сельдерей свежим. Вы можете повторно использовать фольгу для других пучков сельдерея. Пластиковые пакеты лучше не использовать, потому что этилен, газ, не сможет выделяться, что повышает вероятность гниения овоща. Поместите завернутый сельдерей в ящик для овощей в вашем холодильнике.

Использование бумажных полотенец

Если у вас нет под рукой алюминиевой фольги, вы можете сохранить свежесть сельдерея с помощью других оберток. Отрежьте конец пучка сельдерея, чтобы все стебли были разделены. Вы можете разрезать их пополам, но это не обязательно. Смочите бумажные полотенца. Влага здесь играет очень большую роль. Заверните в них сельдерей. После этого поместите их в большой застегивающийся пластиковый пакет и теперь можете положить в холодильник.

Посадка сельдерея

После того как вы отрезали основание стебля, не нужно выбрасывать его. Вы можете вырастить больше сельдерея! Промойте основание, поместите его в маленькую миску с теплой водой. Расположите его возле солнечного окна нижней стороной вниз. Каждые два дня меняйте воду. Для того чтобы появились крошечные желтые листья, а затем стали темно-зелеными, потребуется около 7-10 дней. После того, как листья вырастут примерно на сантиметр-полтора от основания, пересадите его в землю. Следите, чтобы листья не были присыпаны землей. Поливайте и наблюдайте, как он растет!

Заморозка

Сначала сельдерей нужно бланшировать. Для этого, прежде чем заморозить, нужно погрузить его в кипящую воду на три минуты. Затем быстро охладите сельдерей, погрузив его в миску с ледяной водой. Это завершит процесс бланширования. Слейте лишнюю воду. Теперь можно положить его в герметичный контейнер для заморозки и отправить в морозильную камеру. Лучше всего использовать замороженный сельдерей в приготовленных блюдах после разморозки. Замораживание не сохраняет свежесть сельдерея, но это предотвращает его порчу или увядание и помогает сохранить все полезные вещества и витамины.

Есть еще один способ его заморозки. Вымойте сельдерей, чтобы удалить всю грязь и отрежьте основание. Порежьте стебли сельдерея на кусочки и удалите листья. При этом способе замораживания рекомендуют разрезать его на куски от 2 до 4 сантиметров. Нарезанные стебли нужно выложить на противень, а сам лист отправить в морозильную камеру. Как только сельдерей замерзнет, соберите кусочки, положите их в пакет и отправьте обратно в морозильник.

Замороженный сельдерей без проблем может храниться в морозильнике от года до полутора лет, в отличие от обычного хранения в холодильнике, срок которого не превышает нескольких недель. Но после оттаивания сельдерей станет мягким. Продукты, замороженные при -18 градусах могут использоваться для еды в течение более длительного времени, но правило 12-19 месяцев позволяет обеспечить их наилучшее качество.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Как хранить черешковый сельдерей после уборки

Черешковый сельдерей — когда убирать и как хранить?

Сочные стебли хороши в свежих салатах, супах, гарнирах, их используют для приготовления витаминных коктейлей

Сбор урожая

Садовод вырастит крупные, сладкие стебли сельдерея, если при посадке будет соблюдать все правила. Необходимо узнать, какие сроки сбора урожая у этой культуры.

Сельдерей очень чувствителен к отрицательным температурам. Особенно это касается самоотбеливающихся сортов, так как их не заглубляют в почву и не мульчируют. Их необходимо срезать до наступления холодов не позднее сентября. При наличии утеплителя, можно отложить сбор на 2 недели.

В рекомендации по агротехнике прописаны сроки сбора урожая, в большинстве случаев они составляют 11-16 недель. Иначе овощи огрубеют и потеряют вкус и аромат.

Сельдерей весь выкапывают из почвы, удаляют корни и в таком состоянии отправляют на хранение. Для сортов, которым необходимо доращивание, корешки не обрезать, присыпать влажным песком и положить в погреб или теплицу.

польза и вред сельдерея для мужчин и женщин

Правила уборки

Для подготовки к хранению урожая его следует правильно собрать:

  1. Корневой сельдерей очень хрупок, поэтому для его уборки используют вилы с плоскими зубьями. При выкапывании клубней важно не повредить их, иначе придется сразу отправить в салат. Хранить такой овощ невозможно.
  2. Сразу после извлечения из земли корнеплод нужно очистить от крупных кусочков земли, не повредив шкурку.
  3. Ботву обрезают на расстоянии 2-4 см, она может использоваться в пищу сразу.
  4. Затем клубни переносят в прохладное темное и хорошо проветриваемое помещение для сушки.

Условия хранения и переработки

Существует 5 способов хранения корешков сельдерея:

Опытные хозяйки применяют сразу несколько методов, чтобы можно было приготовить овощ в любое время года.

Как заготовить сельдерей черешковый на зиму

Заготовить стебли сельдерея на зиму можно не только теми способами и рецептами, что указаны выше. Существует еще целое множество разновидностей заготовок этого прекрасного растения на зиму. Оптимальным классическим рецептом является маринованный сельдерей в домашних условиях.

Как мариновать сельдерей в домашних условиях

Приготовить маринованный сельдерей на зиму достаточно просто. Существует классический рецепт и несколько его вариаций.

Классический рецепт
  • растение – 0,48 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • петрушка – 25 г;
  • соль – 6 г;
  • перец – 7 г;
  • кунжут – 10 г;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • уксус – 27 мл;
  • масло растительное (желательно оливковое) – 16 мл.
  1. Хорошо промыть овощи и зелень, высушить.
  2. Простерилизовать емкости.
  3. Сельдерей порезать на кусочки примерно по 20 см. Залить кипятком на несколько минут.
  4. Разложить по банкам. Добавить оставшиеся ингредиенты.
  5. Закрыть крышки. Перемешать содержимое емкостей.
  6. Затем на 20 минут поместить их на водяную баню.
  7. Перевернуть заготовки, укутать тканью и оставить на 15 часов.



Холодильник

Покупной или взятый из погреба сельдерей хранится в холодильнике до ближайшего приготовления. Необходимо сохранить упругость стеблей, и не допустить гниения. Сельдерей промывают, сушат и упаковывают одним из способов:

  • заворачивание в фольгу;
  • обертывание бумажным полотенцем и укладка в полиэтиленовый пакет;
  • использование пищевой пленки.

Перед приготовлением засушенные части обрезаются. Сельдерей сохраняет большую часть полезных элементов.

как употреблять сельдерей для похудения



Когда сеять семена



Заморозка

Очень популярный метод. Несмотря на схожие условия хранения, существует значительное отличия: наличие или отсутствие термической обработки.

Можно применить бланширование. Процесс похож на обработку брюссельской капусты. План действий составлен следующим образом:

  1. Черенки вымыть, вырезать жесткие волокна, нарезать на маленькие или средние кусочки.
  2. Нарезанный овощ опустить в кипящую воду на 2-3 минуты.
  3. Вытащить сельдерей из кипятка и опустить в ледяную воду или лед для быстрого охлаждения.
  4. Разложить кусочки на ткани или другом полотне в 1 слой, дождаться испарения влаги и уложить их на противень с пергаментом.
  5. Поставить противень в морозильник.
  6. После заморозки переложить сельдерей в плотную упаковку.

Бланшировать сельдерей необязательно, достаточно сразу уложить нарезанные овощи в мешок и положить его в морозильник. Однако срок хранения сократиться до 3 месяцев.

можно ли беременным есть сельдерей



Полезные свойства

Хрустящие черешки и клубни являются богатым источником клетчатки, необходимой для нормализации обменных процессов, снижения уровня холестерина в крови и улучшения пищеварения. Дополнительно овощ обеспечивает прилив сил, выброс энергии, помогает выдержать интеллектуальные нагрузки.

Еще сельдерей употребляется в предупреждении и лечении многих заболеваний организма:

Засушка

Для ускорения процесса можно использовать духовку или электронную сушилку. Крупно нарезанные кусочки укладываются на противень и сушатся при температуре 50-60 градусов. Если используется духовка, необходимо приоткрыть дверцу для хорошей циркуляции воздуха, иначе сельдерей запечется, а не засушится.

Как хранить черешковый сельдерей на зиму

В целом все способы хранения черешкового сельдерея на зиму можно разделить следующим образом:

У каждого вида заготовки на зиму есть множество вариаций рецептов.

Как заморозить сельдерей черешковый

Разные части продукта подлежат разным способам заморозки на зиму.

В любом случае для заморозки черешкового сельдерея на зиму потребуется:

  • сам сельдерей;
  • пакеты для замораживания пищи;
  • полиэтиленовые пакеты;
  • контейнер для заморозки.

Хранить такие заготовки следует в морозилке.

Листья

Это самая простая технология. Рецепт таков:

  1. Разделить пучки по листьям.
  2. Промыть под проточной водой. Дать стечь жидкости сквозь дуршлаг.
  3. Разложить их на полотенце и дать подсушиться в течение 30 минут, периодически переворачивая.
  4. Мелко порезать листья.
  5. Засыпать смесь в контейнер или пакет для заморозки.
  6. Убрать в морозилку. Заготовку можно начинать использовать через 2 часа.

Такая заготовка черешкового сельдерея на зиму является самым лучшим подспорьем практически для любого стола. Рецепт можно разнообразить, добавив в заготовку специи или другую зелень.

Пучком

Этот рецепт требует минимум усилий.

  1. Отобрать необходимые веточки.
  2. Повторить пункты 2-3 из предыдущего рецепта.
  3. Выложить на пищевую пленку. Свернуть рулоном.
  4. Убрать в морозилку.

Рецепт прост, однако, надо помнить, что зелень должна быть герметично упакована. Если будет доступ воздуха, то продукт довольно быстро испортится.

Стебли

Их лучше использовать для ароматизации супов и различных бульонов.

  1. Промыть и обсушить стебли, отделенные от листьев.
  2. Порезать на тонкие полоски (приблизительно 10 см).
  3. Сложить в полиэтиленовый пакет. Убрать в морозилку.

Примерно через 2 часа их можно переложить в другое место на долгосрочное хранение. Этот рецепт заготовки простой, но заготавливать стебли растения надо точно по инструкции!

Хранение сушеного черешкового сельдерея

Алгоритм сохранения заготовок по разным рецептам на зиму немного отличается:

  1. Промыть сельдерей под проточной водой. Снять кожицу.
  2. Нарезать зелень соломкой.
  3. Оставить на бумажном полотенце просушиться в течение часа.
  4. Пересыпать на бумагу в полутень. Разровнять слой.
  5. Сушить придется примерно 1 месяц на свежем воздухе.

Можно сушить это растение и в духовке с приоткрытой дверью. Причем температура в первые 3 часа процесса должна составлять 40 градусов, а потом ее следует поднять примерно до 60 градусов и так оставить до полного высыхания растения.

Важно правильно хранить заготовку на зиму: вдали от прямых солнечных лучей в сухом помещении. Можно для сохранности свойств готового продукта взять стеклянную емкость или бумажный пакет.

Хранение сельдерея черешкового на зиму в свежем виде

Растение заготавливают аналогично по тем технологиям, что были описаны выше. Важно хранить в холодильнике или в помещении вдали от прямых солнечных лучей с температурой в 3 градуса и большой влажностью.

Консервирование черешкового сельдерея на зиму

Существуют разные технологии и соответствующие им рецепты.

1 рецепт
  • сельдерей – 0,5 кг;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мед, соль – по 1 чайной ложке;
  • петрушка – 1 пучок;
  • перец, пряности – по вкусу.
  1. Подготовить растение (промыть, просушить, порезать мелко черешки).
  2. Добавить порезанный чеснок, мелко порванную петрушку, соль, перец и пряности. Перемешать.
  3. В отдельной емкости растопить мед с лимонным соком. Добавить масло. Перемешать.
  4. Влить смесь в сельдерей. Перемешать. Дать настояться в течение 2-3 часов при комнатной температуре.
  5. Простерилизовать банки.
  6. Разложить смесь по банкам. Прокипятить в течение 15 минут. Закрыть крышками.
  7. Перевернуть, укутать тканью. Дать остыть.

Убрать в холодное темное помещение.

2 рецепт
  • черешки растения – 0,5 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • яблочный уксус – 0,75 стакана;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • черный перец – 5 горошин;
  • растительное масло – по вкусу.
  1. Подготовить сельдерей (промыть, обсушить, порезать на кусочки в 5 см).
  2. Смешать в емкости воду, уксус. Довести до кипения.
  3. Добавить сельдерей, чеснок дольками, соль. Варить примерно 3 минуты.
  4. Откинуть на дуршлаг.
  5. Простерилизовать банки. Выложить в них смесь.
  6. Залить горячим маслом. Закатать.

Повторить 7-8 пункты предыдущего рецепта.

3 рецепт
  • сельдерей – 0,2 кг;
  • петрушка, лук-порей – по 0,1 кг;
  • соль – 0,1 кг.
  1. Зелень промыть и обсушить.
  2. Сельдерей порезать тонкой соломкой.
  3. Зеленые части петрушки и искомого растения покрошить частями по 1,5 см.
  4. Лук-порей порезать полукольцами.
  5. В миске смешать все компоненты, добавить соль. Перемешать.
  6. Уложить в банки. Оставить на несколько часов на свежем воздухе.
  7. Затем герметично закрыть и убрать в темное прохладное место.
4 рецепт
  • стебли сельдерея;
  • чеснок – 15 зубчиков;
  • лавровый лист – 5 штук;
  • вода – 3 л;
  • соль, сахар – по 3 столовые ложки;
  • уксус – 1 столовая ложка;
  • пряности – по вкусу.
  1. Прокипятить воду с сахаром, солью. Дать остыть.
  2. Промыть и высушить сельдерей. Листья продолжить сушить. Стебли нарезать кусочками по 2 см.
  3. В банки положить по 3 зубчика чеснока, 1 лавровому листу и равномерно распределить стебли сельдерея.
  4. В жидкость добавить уксус и перемешать. Разлить по банкам.
  5. Простерилизовать крышки. Прикрыть банки и поставить их на водяную баню. Кипятить в течение 15-20 минут.
  6. Закатать. Перевернуть, укутать. Дать остыть.

Убрать в темное прохладное место.

Советы и рекомендации

  1. За 2 недели до обработки стебли лучше подвергнуть отбеливанию — черешки собирают вместе, снизу обертывают дышащим материалом. Это сделает сельдерей нежнее и удалит горький привкус.
  2. Важно учитывать сорт овоща: зеленый рекомендуется отбеливать, желтый требует нежного ухода и не нуждается в этой процедуре, розовый и красные сорта можно обработать позже, они устойчивее к холодам.
  3. Черенки можно использовать при готовке небольших диетических закусок. Сельдерей варится и замораживается без предварительной нарезки. В качестве наполнителя подойдут творожная масса, натертый сыр, сладкий перец, зелень и фарш из курицы. Если проявить фантазию, получится вкусное и полезное блюдо, богатое микроэлементами.

как чистить сельдерей и нужно ли это делать

Правила выбора в магазине

Если у вас нет огорода, чтобы выращивать полезный овощ, его можно купить на рынке или в магазине. Чтобы приобрести качественный и полезный продукт, при выборе стоит учитывать некоторые особенности:

  • Чтобы убедиться в свежести сельдерея, слегка надавите на стебель пальцем – он должен быть упругим и не продавливаться.
  • Свежесть листьев также определяется по твердости и гладкости стеблей.
  • Перед покупкой слегка постучите по стеблю. Если он пустой, будет слышен характерный звук – такие растения в пищу не годятся.

К сожалению, покупные растения не годятся для долго хранения в свежем виде. Но их можно подвергнуть термической обработке и таким образом сохранить на 5-7 месяцев. О некоторых способах заготовки черешкового и листового сельдерея поговорим ниже. Начнем с самого простого – с заморозки.

Уход за растением корневой сельдерей

Уход за корневым сельдереем

Обязательно выполняйте прополку

Как правильно полоть сельдерей

Сорняки вырастают в огороде самыми первыми, гораздо раньше культурных растений, когда бы вы последние ни посадили. Дикие растения более агрессивны и напористы в борьбе за площадь питания и место под солнцем. Они забирают из почвы все полезные вещества и влагу, не оставляя огородным культурам никакого шанса на выживание. Очевидно, что проводить прополку саженцев сельдерея необходимо фактически сразу после высадки и продолжать до того момента, пока будет собран урожай.

Кстати! Взрослые растения корневого сельдерея уже не так боятся диких конкурентов, но если пропустить момент, дать вырасти сорнякам и образовать семена, в будущем году бороться с ними вам будет гораздо сложнее.

Для прополки грядок наряду с традиционными инструментами используют извлекатель сорняков

Уничтожение сорняков – работа тяжелая, кропотливая, отнимающая силы и время. Болит спина, руки ноют. Чтобы облегчить себе жизнь, прополку лучше проводить после полива или дождя.

Приспособление для прополки грядок

Приспособление для прополки

Для чего нужно рыхление почвы

Рыхление — это одно из самых важных действий. К корнеплоду должен постоянно поступать кислород

Корнеплоды сельдерея рыхлятся в молодом состоянии на глубину до 5 см, затем глубина увеличивается вдвое. В процессе рыхления земля не переворачивается, как при перекопке. Задача процедуры – разрушение поверхностной корки. При рыхлении подсекаются стебли сорняков и выбираются из земли их крупные корни.

Мульчирование

Процедура в агротехнике корневого сельдерея не обязательная, но желательная. Если замульчировать почву под кустами сельдерея любым подходящим материалом, сорняков будет намного меньше, а бороться с ними станет гораздо легче.

У некоторых дачников возникает вопрос: «Если рыхление так полезно и необходимо, что происходит при покрытии верхнего слоя почвы мульчой?»

Во-первых, мульча дышит. Как правило, это опилки, кора или щепа, которая хорошо пропускает воздух. Во-вторых, мульчировать молодые ростки ни в коем случае не нужно. Мульчой почва покрывается, когда растения уже взрослые, с многочисленными боковыми корнями. Междурядья сельдерея все равно нужно рыхлить и желательно оставить открытыми.

Как удобрять сельдерей

Каждый овощ нуждается в персональном подходе к подкормкам. На разных стадиях развития и созревания им требуется разное количество удобрений в различных сочетаниях элементов. Но есть общие принципы удобрения растений, которые необходимо соблюдать и при выращивании корневого сельдерея.

  1. Органика вносится с осени. Особенно это касается неперепревшего навоза. Сельдерею, как и большинству культур, он противопоказан.
  2. Растения не подкармливаются сразу после пересадки и в период болезни или поражения вредителями до полного излечения.
  3. Жидкие удобрения вносятся после полива, сухие, гранулированные – до.
    Приготовление удобрения из крапивы, окопника, ромашки
  4. На стадии наращивания листовой и стеблевой массы сельдерею нужна повышенная азотная подкормка. В процессе клубнеобразования увеличивается доза калия. Для лучшего созревания урожая понадобится фосфор.
    Минеральные удобрения

Местоположение

Учитывая, что родина сельдерея на юге, понимают, что ему нужно много солнца. Соответственно, выбирая участок для посадки, отдают предпочтения теплым, ярко освещенным местам, вдали от деревьев и построек.

Грядки готовят с осени. Землю перекапывают и очищают от сорняков и растительного мусора. Пересыпают торфом или перегноем и оставляют до весны.

Ароматная трава является защитой от многих видов вредителей, поэтому ее рекомендуют высаживать рядом с капустой, томатами, огурцами, фасолью, листовым салатом. Такое соседство поможет увеличить и сохранить урожай, а сельдерею совсем не помешает. С картофелем, петрушкой и морковью, наоборот, не рекомендуют комбинировать его на грядках.

Особенности агротехники культуры

Растения, посаженные гуще, не дополучат питательных веществ и света. После посадки саженцы обильно поливают водой.

В дальнейшем для хорошего роста и развития сельдерей регулярно поливают, удаляют сорняки и рыхлят.

Убирая у корневого сельдерея лишние листья и корни, нельзя забывать про регулярные подкормки органическими удобрениями. Тогда у растения сформируется крупный корнеплод.

Источник: http://polzavsvred.ru/produkty-hranenie/boitsya-li-selderej-zamorozkov-osenyu.html

Когда убирать и как правильно хранить черешковый сельдерей

О пользе сельдерея не говорит только ленивый. Свежевыжатый сок из черешков богат витаминами и способствует похудению, улучшает цвет лица, успокаивающе действует на нервную систему. Овощ содержит каротин, богат на ценные аминокислоты и микроэлементы. Если вам удалось вырастить эту культуру на участке, встает вопрос, когда убирать и как хранить черешковый сельдерей, чтобы он сохранил свои целебные свойства и принес максимум пользы.

Сочные стебли хороши в свежих салатах, супах, гарнирах, их используют для приготовления витаминных коктейлей

Время собирать урожай

Мечта огородника – крупные, сочные, отбеленные стебли сельдерея, сладкие, с пикантным ароматом, без горчинки. Чтобы она осуществилась, надо соблюдать не только технологию посадки и ухода за культурой, но и сроки уборки сельдерея черешкового.

Эта овощная культура, в отличие от корневой разновидности, более нежная, чувствительная к понижению температуры ниже 0⁰ С. В первую очередь это относится к самоотбеливающимся сортам, которые выращивают без заглубления стеблей в почву или мульчирующий материал. Их срезают не позже сентября, до начала первых заморозков. Если растение выращивали траншейным способом или есть возможность использования укрывного материала, время уборки сельдерея черешкового можно отсрочить на 3–4 недели.

Совет! Опытные огородники советуют за 2–3 недели до уборки розетку стеблей подвергать специальной процедуре – отбеливанию. Черешки собирают в пучок и нижнюю часть обертывают мешковиной, бумагой, другим непрозрачным, но дышащим материалом. Так они будут нежнее и без горечи.

Еще один совет. Нельзя передерживать растение на грядке дольше, чем предусмотрено рекомендацией по агротехнике, как правило, это от 11 до 16 недель. В противном случае черешки становятся грубыми, волокнистыми, хуже на вкус.

Черешковый сельдерей полностью выкапывают из земли, во время уборки обрезают только корни и так отправляют на хранение. У растений, предназначенных для более длительного хранения или доращивания, корешки оставляют, а затем прикапывают во влажный песок в погребе или теплице.

Обратите внимание! Сорта сельдерея могут иметь разный окрас черешков. Зеленые стебли рекомендуют отбеливать, желтые – более нежные, самоотбеливающимся, розовые (красные) сорта наиболее устойчивы к морозам. Их можно убирать позже.

Способы хранения и переработки

Есть несколько способов, как хранить и перерабатывать черешковый сельдерей на зиму. У каждого из них свои плюсы и минусы.

В холодном погребе овощ лежит без потери внешнего вида и полезных веществ, но недолго – до 2 месяцев.

Плюс холодильника – возможность хранить обрезанные черешки, готовые к употреблению, но срок еще меньше (2–3 недели).

Замороженный сельдерей лежит до года, но с него не приготовишь свежий салатик, не выдавишь сок.

Еще больший срок хранения у сушеных черешков. Они сохраняют массу полезных веществ, но годятся только в качестве ароматической добавки к блюдам.

Рачительные хозяйки используют разные варианты хранения и переработки черешкового сельдерея и на всю зиму обеспечивают семью полезным овощем.

В холодильнике

Покупной или поднятый с погреба для текущего потребления овощ хранят в холодильнике. Задача, стоящая при этом, чтобы стебли сохранили упругость и сочность, но не начали подгнивать. Перед закладкой в холодильник их моют, просушивают, затем используют один из вариантов упаковки:

заворачивают в фольгу;

обертывают пучок бумажным полотенцем и кладут в полиэтиленовый пакет;

сухой продукт можно оборачивать пищевой пленкой.

Перед потреблением у черешков обрезают подсохшие края, в остальном они сохраняют первоначальное качество.

Погреб

Как показывает практика, хранить выращенный урожай черешкового сельдерея лучше всего в погребе.

У выкопанного растения перед тем, как опустить в подвал, обрезают листву, на донце оставляют небольшой кусочек корневища (2–3 см). Розетки вертикально укладывают в ящик, наполовину засыпают песком. Как вариант, отдельные экземпляры с корнями можно прикопать во влажный песок (торф). Вместо подвала подойдет неотапливаемый балкон, холодная веранда, застекленная лоджия, но только если температура воздуха там не опускается до 0⁰ С.

Варианты заморозки черешков

Популярный способ хранения – заморозка черешкового сельдерея на зиму. Несмотря на изобилие рецептов, принципиальная разница в одном – подвергать овощ перед заморозкой термической обработке или нет.

Первый вариант – заморозка с бланшированием продукта. Схема похожа на заготовку брюссельской капусты, пошагово это выглядит так.

Черешки моют, удаляют жесткие волокна (прожилки), нарезают на небольшие кусочки.

Измельченную массу опускают в крутой кипяток на 2–3 минуты.

Достают шумовкой в миску с холодной водой или кусочками льда – для быстрого остывания.

Перед тем, как заморозить сельдерей черешковый, его раскладывают одним слоем на тканевую салфетку, после стекания лишней влаги – на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Отправляют в морозильную камеру.

После замерзания перекладывают в герметичный пакет.

Нарезанные стебли можно не бланшировать, а сразу укладывать в пакеты или судки, после чего ставить на заморозку. Но в этом случае срок хранения заготовки уменьшается до 2–3 месяцев.

Совет! Если проварить и заморозить целые черешки, их можно использовать для приготовления легких фаршированных закусок. Для наполнения подойдут творог с изюмом, сыр с болгарским перцем и зеленью, куриный фарш с пармезаном.

Сушка и приготовление приправы

Чтобы ускорить процесс, черешковый сельдерей подвергают сушке в духовке или электросушилке. Принцип один и тот же – крупные куски (2–3 см) укладывают на решетку, держат при температуре 50–60⁰ С. Имея дело с духовкой, не забывайте держать дверцу приоткрытой, чтобы циркулировал воздух и продукт сушился, а не запекался.

Засолка

Наши бабушки для хранения черешкового сельдерея использовали соль. Нарезанные кусочками стебли укладывали в стеклянные банки и щедро пересыпали солью. На 1кг черешков ее уходит примерно 200 г. Такую заготовку используют для ароматизации первых и мясных блюд, добавляют в горячие соусы.

Источник: http://mirogorodov.ru/kak-pravilno-hranit-chereshkovyj-selderej.html

Смотрите также:

Можно ли оставлять сельдерей на грядке под зиму?

Какие овощи могут зимовать на грядке?

Осенью очень важно вовремя убрать урожай. Но как было бы здорово оставить овощи на грядке и собирать по мере необходимости до самых морозов, а потом и весной! Оказывается, есть культуры, которые совершенно не обязательно собирать и отправлять на зимовку в погреб.

Некоторые многолетние и двулетние растения способны зимовать прямо в земле. Их можно собирать и употреблять в пищу всю осень, а затем и весной, после того как сойдет снег. Что уж говорить о многолетниках.

Зимостойкие корнеплоды

Зимуя на грядке, корнеплоды не лишаются всех полезных веществ, которые в них содержатся. Кроме того, растения неприхотливы в выращивании и редко поражаются болезнями или повреждаются вредителями.

Некоторые овощные культуры не только полезны, но и декоративны. Например, топинамбур своей высокой зеленью может закрыть любые неприглядные постройки на вашем участке, а его желтые цветочки украсят овощные грядки.

Топинамбур цветет на удивление красиво

Не убранная осенью морковь благополучно перенесет зимние морозы, если ее хорошо укрыть. Культуру можно держать на открытой грядке вплоть до ноября, после чего нужно правильно подготовить ее к зимовке. Сначала необходимо срезать ботву и прикрыть посадки еловыми лапами. Поверх лапника следует уложить слой опада и соломы толщиной до 15 см. Сверху такую «теплую» грядку нужно укрыть пленкой. В холодную зиму на морковь рекомендуется набрасывать побольше снега, чтобы корнеплоды не замерзли.

Качество перезимовавшей моркови существенно снижается к весне. Корнеплоды обрастают мелкими корешками и немного иссушиваются. Поэтому для употребления в свежем виде такая морковь не годится, она больше подходит для переработки.

Не менее холодостойкой является и скорцонера. Но это растение также следует укрывать. Для этого подойдет солома, которую нужно уложить на грядку слоем около 5 см. Если весной корнеплоды не выкапывать сразу же, то растения зацветут и дадут семена.

Без укрытия довольно неплохо зимует пастернак. Но чтобы хотя бы немного помочь растению, его стоит окучить слоем почвы толщиной 4-5 см. На грядке должен получиться небольшой холмик. Кстати, среди всех овощных культур растение занимает одно из лидирующих мест по содержанию легкоусвояемых углеводов.

Корень пастернака содержит в себе кальций, калий, фосфор, железо, натрий и фолиевую кислоту

Хорошо зимуют в почве дайкон и турнепс. Но чтобы сберечь их до весны в целости и сохранности, придется смастерить для грядки бортики из досок. Их следует заглубить в землю на 10-15 см с каждой стороны участка с корнеплодами. Перед наступлением морозов ботву с дайкона и турнепса нужно срезать, а грядку засыпать речным песком слоем 5-10 см.

Корнеплоды – настоящее лакомство для грызунов. Особенно в зимнее время, когда найти пищу становится сложнее. А посадки, укрытые лапником, вообще могут стать им родным домом на весь холодный период. Поэтому, чтобы сохранить урожай, под укрытие стоит положить отраву для вредителей.

Холодостойкая зелень

Оставить зимовать в грунте можно не только корнеплоды, но и зелень, например, петрушку, корневой сельдерей или мангольд. Весной, всего через пару недель после схода снега, они дадут первый урожай. Насколько полезна ранняя зелень, думаю, рассказывать не стоит.

Грядку с петрушкой на зиму достаточно окучить землей или замульчировать перегноем (можно компостом) слоем 5-10 см. Правда, сохранять до лета посадки петрушки не стоит, поскольку растения второго года наращивают мощные цветоносы, а зеленая масса мельчает и грубеет.

Петрушка второго сезона практически не утрачивает за зиму своих полезных свойств

Неплохо переносит зимовку в почве и сельдерей. Перед зимовкой его нужно обрезать (срезать ботву) и окучить почвой. Сверху желательно укрыть грядку еловым лапником.

Лапник задерживает снег на грядке и тем самым оберегает посадки от вымерзания. Однако весной очень важно вовремя снять это укрытие, чтобы растения не выпрели.

Мангольд – еще одна холодостойкая зелень, которая благополучно зимует в грунте, если ее укрыть слоем торфа или опилок (3-5 см). Если в хозяйстве не нашлось ни того, ни другого, подойдут и обычные сухие листья.

Многолетние овощи

В осенней уборке не нуждаются многолетние овощи, которые хорошо переносят зимние холода. К ним относятся щавель, хрен, ревень, любисток, а также корневищные луки (батун, слизун, шнитт).

Хрен может расти на участке до 5 лет

Не стоит забывать и о пряных травах, которые могут расти в огороде до 5 лет подряд. Благополучно зимуют под укрытием из мульчи (а в южных регионах и без нее) мята, мелисса, душица, котовник и эстрагон.

В первый год урожай с этих культур не собирают, давая им возможность окрепнуть. Уборку начинают со следующей весны, когда отрастает новая листва. Такие многолетние посадки позволяют получать витаминную зелень ранней весной. И этот процесс даже можно ускорить, накрыв грядки пленкой.

Культуры, зимующие в грунте, существенно облегчают жизнь огородникам. Если вы выращиваете какие-либо из этих овощей, знайте, что совсем не обязательно хранить их урожай в погребе.

Источник: http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/other/9598/Kakie-ovoshhi-mogut-zimovat-na-grjadke.htm

Памятка дачника: какие овощи можно оставить зимовать в открытом грунте, что посеять под зиму, сорта

Что делать в огороде осенью, октябрь, осенние работы на даче, усадьбе, в саду, как подготовить огород к зиме. Зимостойкие корнеплоды, холодостойкая зелень и многолетние овощи — что можно оставить зимовать в открытом грунте, а также какие овощи посеять под зиму, рекомендуемые сорта.

Некоторые огородные растения не обязательно убирать осенью для хранения. Многие многолетние и двулетние растения могут зимовать прямо в земле. Их собирают и употребляют в пищу всю осень, а затем и весной, после того как сойдет снег. Зимуя на грядке, корнеплоды не лишаются своих полезных свойств, а также почти не поражаются болезнями и насекомыми вредителями.

Памятка дачника: какие овощи можно оставить зимовать в открытом грунте, что посеять под зиму, сорта

Если хотите сохранить до весны в земле морковь, то в конце октября необходимо срезать ботву и уложить на грядку лапник. Сверху хорошо засыпать соломой и опавшей листвой слоем до 15 см. В холодных регионах России, рекомендуют еще накрыть пленкой и следить, что бы этот «морковный пирог» всегда находился под толстым слоем снега. Весной такую морковку употребляют после кулинарной обработки.

Памятка дачника: какие овощи можно оставить зимовать в открытом грунте, что посеять под зиму, сорта

Если вы выращиваете на участке скорцонеру, имейте в виду, что этот питательный корень тоже хорошо зимует под легким укрытием.

Хорошо зимует пастернак, но растения лучше окучить слоем почвы толщиной 4-5 см. При этом на грядке должен получиться небольшой холмик. Так как этот овощ также не очень хорошо хранится в свежем виде, то такая зимовка может быть хорошим вариантом получения витаминов и легкоусвояемых углеводов сразу, после схода снега.

А вот для зимовки дайкона и турнепса придется соорудить на грядке небольшие бортики, так как после срезки ботвы в конце октября, их следует засыпать речным песком на 5-10 сантиметров.

При сохранении корнеплодов в земле зимой необходимо позаботиться о защите их от грызунов. Для этого обычно под укрытием размещают специальную отраву.

Памятка дачника: какие овощи можно оставить зимовать в открытом грунте, что посеять под зиму, сорта

Отлично в грунте зимует зелень, отрастающая от корней — петрушка, корневой сельдерей и мангольд. Вскоре после схода снега они дадут первый урожай.

Грядки с петрушкой немного окучивают землей, мангольд присыпают опилками или сухими листьями, корневой сельдерей укрывают лапником. Лапник задерживает снег на грядке, оберегая посадки от вымерзания. Однако весной очень важно вовремя снять это укрытие, чтобы растения не выпрели.

Памятка дачника: какие овощи можно оставить зимовать в открытом грунте, что посеять под зиму, сорта

В осенней уборке и дополнительном укрытии не нуждаются такие многолетние овощи, как щавель, хрен, ревень, любисток, а также корневищные луки (батун, слизун, шнитт). Конечно, в холодную бесснежную зиму некоторые меры предосторожности от вымерзания все-таки надо принять.

Такие пряно-ароматические травы, как мята, мелисса, душица, котовник и эстрагон хорошо зимуют под легкой мульчей. Если весной прикрыть грядки пленкой, отрастание ароматной зелени начнется быстрее.

В октябре готовят грядки для подзимнего посева овощей и заготавливают семена рекомендованных сортов.

Источник: http://u-f.ru/article/garden/u14/2018/10/09/260091

Смотрите также:

Сельдерей когда убирать + в домашних условиях, секреты, способы

Автор elenawoman На чтение 59 мин. Просмотров 17 Опубликовано

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Сельдерей когда убирать? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Когда убирать сельдерей

Когда убирать корневой сельдерей?

Главное отличие корневого сельдерея от листового в том, что в нем самое ценное – это корень. Соответственно, придется приложить максимум усилий, чтоб корень его был достаточно крупным и сочным. Также нужно точно знать, когда выкапывать корневой сельдерей, чтобы получить максимальный результат.

Выращивают корневой сельдерей рассадным методом, то есть высаживают семена в кадки еще в феврале с тем, чтобы до наступления тепла уже было что высадить в открытый грунт. При этом на этапе выращивания рассады нужно успеть сделать двойную пикировку, укорачивая главный корень каждый раз примерно на треть.

В корневом сельдерее полезные вещества накапливаются не в листьях, а постепенно «уходят» из них в корнеплод, поэтому не нужно срезать надземную часть в течение лета. И только за несколько недель до сбора урожая необходимо оборвать боковые нижние листья и побеги.

Отличие в уходе за корневым сельдереем в том, что его не нужно окучивать. Наоборот, от его корня землю понемногу отгребают, параллельно убирая боковые корни. Почва, где растет корневой сельдерей, должна быть влажной, но никак не мокрой. Соблюдение этих условий необходимо для того, чтобы корнеплод формировался красивой правильной формы, без боковых отростков и корней.

Следите за тем, чтобы к концу июля корень уже хорошо выступал над уровнем земли. Периодически подкармливайте его золой, крапивным настоем или навозной жижей.

Уборка корневого сельдерея

У неопытных агрономов может возникнуть вполне резонный вопрос — когда убирать корневой сельдерей? Этот вопрос крайне важен, поскольку если убрать корнеплод раньше срока, он не успеет вызреть до конца и набрать нужный размер и вес.

Срок уборки корневого сельдерея наступает в октябре, не нужно спешить с его сбором, поскольку он хорошо переносит похолодание. Можно дать ему расти до наступления первых заморозков. Но при этом следите, чтоб корнеплод не попал в мороз – это негативно отразится на процессе его хранения.

Можно сельдерей выкапывать вилами, чтобы избежать повреждений корня. А проще всего просто выдернуть его. После этого обрезается его зеленая часть почти под основание. Вершки можно оставить прямо здесь, на грядках – в следующем году они послужат для удобрения и санитарной обработки почвы.

Как хранить корневой сельдерей?

В зависимости от места хранения, нужно обработать корни перед тем, как убрать их на хранение. Например, если будете складывать его в погребе, то нужно просто обрезать ботву. Если хранить будете дома, то необходимо корнеплоды помыть, очистить от остатков земли, сложить в отдельные мешочки или запаковать пленкой и убрать в холодильник. Сельдерей не особенно прихотлив к условиям зимнего хранения, и лежать может до лета следующего года.

Лучше класть его в отделениях, где обычно храните морковь и свеклу. В морозильнике сельдерей теряет свои свойства, и употреблять его можно будет лишь в термически обрабатываемых блюдах.

Да, всегда стараемся.

60.52%

Нет, ничего такого не произойдет.

24.03%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

15.45%

Проголосовало: 233

О пользе сельдерея

Полезные свойства сельдерея и его применение в кулинарии и народной медицине – это отдельная глава. Если коротко, то можно сказать, что употреблять в пищу корневой сельдерей можно прямо в сыром виде. Его добавляют в салаты, предварительно натерев

на терке, или просто нарезают кусочками и едят. Листья сельдерея можно использовать для супов или других готовых блюд. Они придают особый аромат и вкус.

Корневой сельдерей, употребляемый сыром виде, насыщает наш организм всеми необходимыми микроэлементами. Добавляйте его в салаты из свежих овощей, в «Оливье», в овощное рагу.

А для тех, кто стремится похудеть, сельдерей станет лучшим помощником. В нем содержатся такие вещества, которые помогут справиться с ненужными калориями и избавиться от лишнего веса.

Когда убирать лук-порей?

Для нормального развития человеку нужно большое количество полезных элементов, среди которых очень важное место занимают витамины. Пополнять их запас в организме можно двумя способами: употреблением специальных препаратов или введением в свой рацион свежих овощей и фруктов. Для здоровья человека лучше воспользоваться вторым вариантом. Необходимые для людей каротин и витамин С можно получить из лука-порея, который очень легко вырастить на своем огороде.

В этой статье вы узнаете, когда надо убирать лук-порей и как его правильно хранить, чтобы он оставался пригодным в употребление как можно большее время.

Сроки уборки лука-порея

Когда именно нужно убирать лук-порей зависит от того, через какое время вы будете его употреблять. Если лакомиться его листьями вы будете сразу, то срывать можно в течение всего периода их роста, то есть на протяжении всего лета и осени.

Для длительного хранения (до весны) лук-порей выкапывать следует осенью, ориентировочно в начале октября, но закончить сбор урожая необходимо до наступления морозов. Если в вашем регионе мягкая зима, то его можно укрыть прямо на грядке и собирать по мере необходимости.

Для того, чтобы лук-порей можно было хранить долго, его необходимо правильно собрать. Для этого растение следует аккуратно (чтобы как можно меньше повредить его наземную часть) выкопать из земли и подготовить к закладке на хранение.

Хранить можно лук-порей по-разному, но, несмотря на то, какой способ вы выберете, после выкапывания следует:

  • полностью убрать желтые и поврежденные листья;
  • обрезать оставшуюся ботву на 2/3;
  • корень уменьшить наполовину.

Оставшуюся часть лука промываем и хорошо просушиваем. После этого можно начинать заготовку.

Как хранить собранный лук-порей?
  1. Для использования его при приготовлении различных блюд, можно нарезать перья лука средними кольцами, сложить их в пакет небольшим слоем (около 5 см) и отправить в морозильную камеру. Такую заготовку можно проводить еще летом, срывая отдельные листья с кустов, которые вы не планируете оставлять на зиму целиком.
  2. В качестве специй можно использовать мелко нарезанные и хорошо высушенные перья лука. Делать это можно как в духовке, так и в электросушилке. Следует учитывать, что при температуре ниже +50°С сохраняется максимум полезных веществ. Лучше его смешивать с другими травами.
  3. Самые лучшие стебли можно хранить в холодильнике и целиком. Для этого их сначала необходимо охладить при температуре от -2 до +2°С. Потом упаковать охлажденную зелень в перфорированные пакеты, максимум по 8 штук. После этого кульки складываем в холодильник и храним при постоянной температуре, не ниже чем -5°С. Если этого не сделать и просто положить в холод, порей будет оставаться свежим только неделю.
  4. Если вы хотите лук-порей использовать в приготовлении салатов, то вам необходимо сразу же после выкапывания уложить его в контейнер с песком. Делается это так:
    на дно ящика засыпаем слой песка в 5 см;

При поддержании в помещении, где будет стоять ящик с луком, температуры от -1°С до +11°С и 85% влажности воздуха, зелень будет храниться в течение полугода.

Многие ученые утверждают, что при длительном хранении и заморозке в овощах уменьшается содержание полезных веществ, но у лука-порея все наоборот. В белой части стебля только увеличивается концентрация витамина С, за полгода примерно в полтора раза.

Соблюдая сроки сбора урожая и хранения лука-порея, вы всегда будете обеспечены этим полезным продуктом.

Выращивание сельдерея: особенности и секреты в одной статье

Выращивание сельдерея не такая уж сложная задача, но некоторые нюансы нужно знать. Учитывая то, что у этого растения есть несколько видов, расскажу об особенностях выращивания каждого из них.

Несмотря на то, что сельдерей был известен еще в Древней Греции, широко выращивать его стали сравнительно недавно. Он завоевал особую популярность благодаря своим свойствам, о которых немного расскажу сегодня. Обязательно расскажу и о том, чем полезен сельдерей для огорода и как его используют. Ну, а больше всего уделю внимание выращиванию сельдерея и уходу за ним. Увидите и полезное видео о выращивании корневого сельдерея с минимальными затратами времени.

Что это за «фрукт» такой и каким он бывает?

Корень сельдерея вы, наверняка, видели. По крайней мере, корень сельдерея корневого точно уж встречали на рынке или в супермаркете. Но все-таки остановлюсь немного на том, как выглядит сельдерей.

Сельдерей (лат. Apium) – растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. В природе встречается около 20 видов дикого сельдерея. Среди них самый известный – сельдерей пахучий, который является овощной культурой.

Это растение— двулетнее. Для получения зелени и корней его выращивают один год. На второй год растение цветет, формируя плод с семенами.

По сути — это трава с простыми, перисто-рассеченными листьями. Цветки растения – мелкие, собраны в соцветия (простые или сложные зонтики). Плод – семянка. Корень сельдерея – стержневой. И да, у корневого сельдерея он тоже стержневой. Если вы вытянете все растение из земли у себя на даче, вы это увидите. Просто его особенность такая — образовывать утолщенную часть корня — корнеплод.

Это растение размножается семенами, но так как они долго прорастают, то нужно выращивать рассаду. Это поможет вам получить хороший урожай. Учтите, что всхожесть семян улучшается с годами. Так семена, пролежавшие 3-4 года, лучше взойдут, чем те, что собраны в прошлом году. Это относится к семенам собранным лично вами или вашими знакомыми, так как вы не можете точно знать, когда собирали семена, продаваемые в магазинах.

Виды сельдерея

Существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой сельдерей. Листовой сельдерей выращивают главным образом для получения листьев, богатых витаминами. Листья сельдерея срезают на протяжении всего вегетационного периода, начиная с весны и до поздней осени.

Сельдерей черешковый выращивают ради получения сочных черешков. Их начинают убирать в конце лета. Ну, а корневой сельдерей славится своими корнеплодами, которые к осени достигают 400-800г. С корневого сельдерея можно собирать и листья, но тут есть свои особенности, о которых еще расскажу.

Сорта сельдерея

Сорта сельдерея отличаются не только внешним видом, но и вкусовыми качествами, свойствами и применением. Выбор сорта – дело строго индивидуальное. Современная отечественная и зарубежная селекция предлагает огромный выбор сортов данной овощной культуры. Широкую известность среди садоводов получили следующие сорта:

  • листовой сельдерей – «Бодрость», «Захар», «Картули», «Нежный»;
  • черешковый сельдерей – «Золотой», «Малахит», «Белое перо», «Юнга»;
  • корневой сельдерей – «Грибовский», «Корневой грибовский», «Диамант», «Есаул», «Максим».

Есть ранние сорта, а также сорта средней спелости и поздние, поэтому при их выборе обращайте внимание на сроки созревания.

Как вырастить сельдерей?

Выращивание сельдерея разных видов примерно одинаковое, но с некоторыми особенностями. Общим есть то, что растение предпочитает участки с достаточным количеством света и плодородными, рыхлыми почвами с нейтральной или слабокислой средой. Но может расти он и в легкой тени. В этом случае его листья становятся более душистыми.

Ну а сейчас более подробно о выращивании разных видов сельдерея.

Выращивание листового сельдерея

Листовой сельдерей – относительно холодостойкое растение. Его рассада переносит небольшие заморозки, а взрослые растения легко зимуют.

Растение в начальном периоде развития растет медленно, да и очень мелкие семена долго прорастают. Именно поэтому данную культуру лучшее выращивать рассадой. Но можно сажать и семенами ранней весной прямо в грунт.

Сначала семена обрабатывают специальными растворами: слабым раствором марганцовки или другими органическими растворами. Затем их проращивают на влажной ткани и высевают в специально подготовленные ящики. Для почвосмеси берут торф, перегной, листовую землю и песок в равных количествах.

Посев производят в начале марта. Семена высевают, сверху присыпают торфом и выдерживают при постоянной температуре (18-20°С). Поливают аккуратно, через мелкое сито. При соблюдении всех предпосевных мероприятий и использовании свежих семян на 5-6 день появляются первые всходы, после чего температуру понижают до 14-15°С. Для получения крепкой рассады важно создать необходимые температурный и световой режимы, иначе рассада вытянется.

Следующий этап выращивания листового сельдерея – это пикировка. Ее проводят когда у растений появятся два первых настоящих листочка. Этот прием способствует формированию корневой системы растения за счет прищипывания главного корня.

Затем рассаду закаляют и высаживают в грунт в апреле – мае по схеме 25×25 см.

Уход за сельдереем

Важно знать, что это растение не любит глубокую посадку, поэтому точка роста обязательно должна располагаться над землей. Уход за сельдереем прост. Он состоит в рыхлении междурядий, выпалывании сорняков и регулярном поливе. Также следите, чтобы не образовывалась корка на почве, поскольку сельдерей этого не любит. Кстати, очень хорошим помощником в выращивании сельдерея и уходе за ним будет мульчирование почвы, которое сократит вашу работу как минимум вдвое. Мульчирование поможет избавиться от нудной прополки и рыхления междурядий, а также не даст образоваться корке на почве.

К сбору листового сельдерея можно приступать в июле – августе.

Как вырастить корневой сельдерей?

Выращивание корневого сельдерея следует производить исключительно рассадным методом, так как у него самый продолжительный период вегетации (150-190 дней). Из-за этого семена высевают даже раньше, чем у его листового сородича, а именно в 1-й – 2-й декадах февраля. Выращивая рассаду, помните о двойной пикировке. При этом каждый раз необходимо укорачивать главный корень на треть.

Помните, рассказывая о видах сельдерей, я говорила о том, что при собирании его листьев нужно учесть некоторые особенности? Так вот, к середине августа органические вещества, которые синтезируются в процессе фотосинтеза, уходят из листьев и накапливаются в корнеплодах. Поэтому для получения крупных корней сельдерея (точнее корнеплодов) НЕ СЛЕДУЕТ срезать листья в течение лета.

За несколько недель до уборки сельдерея нужно оборвать нижние боковые листья и побеги, а также частично отгрести землю.

Уход за корневым сельдереем осуществляется также, как за листовым. Но есть и особенности. Так, например, коревой сельдерей не нуждается в окучивании. Даже наоборот— оно противопоказано, иначе образуется много боковых корней, корнеплоды вырастут некрасивыми и с плохим товарным видом. Во избежание этого следует даже отгребать землю от верхушки корневого сельдерея. Также во время роста корнеплода – в период с июня по октябрь – следите за состоянием почвы. Она обязательно должна быть влажной, но не мокрой.

Сбор урожая начинают примерно в октябре.

А вот и обещанное видео о выращивании корневого сельдерея:

Особенности выращивания черешкового сельдерея

Агротехника выращивания сельдерея черешкового аналогична с листовым. Единственное отличие – он нуждается в более интенсивном окучивании, поэтому рассаду высаживают в бороздки глубиной 10 см. При этом верхушечную почку не засыпают почвой. После начала интенсивного роста и утолщения черешков, растения обязательно окучивают. В случае необходимости окучивание повторяют.

Такая особенность выращивания позволяет получить так называемые отбеленные черешки. Они более нежные и не имеют горечи.

Для получения от

Хранение черешкового сельдерея в домашних условиях

Сельдерей – полезный овощ, который врачи и диетологи рекомендуют добавлять в свой рацион как можно чаще. Особенно зимой, когда организму не хватает витаминов. Но купить его в холодное время года не так просто. Поэтому важно знать, как сохранить сельдерей на зиму в домашних условиях.

Уникальность этого овоща в том, что в пищу можно употреблять и листовую, и черешковую, и корневую части. И то, и другое, и третье содержит в себе большое количество полезных для организма микроэлементов. Чтобы наслаждаться блюдами с этим овощем, нужно знать, когда убирать сельдерей и как его хранить, чтобы он не потерял своих полезных свойств.

Заготовка сельдерея на зиму – не слишком хлопотное занятие. В основном, применяются следующие способы хранения:

  • сушка;
  • заморозка;
  • засолка или маринование.

Какой из них выбрать, решать вам. Рассмотрим каждый метод, чтобы вам было проще определиться с выбором.

Сбор и хранение в свежем виде

Перед тем как заготовить сельдерей на зиму, его необходимо своевременно и правильно собрать.

Примерно в конце июля или начале августа сельдерей созревает, и его пора собирать. Если не уловить этот момент и дождаться цветения растения, листья его уже можно не трогать – они теряют полезные свойства.

Свежим овощ можно использовать в пищу 3-4 дня, если он хранится при комнатной температуре. В холодильнике этот срок можно продлить до двух недель, а у лежких сортов – до месяца. К лежким относятся:

  • «Танго» – черешковый, среднеспелый, высокоурожайный и очень ароматный;
  • «Парус» – листовой, среднеспелый, высокоурожайный, устойчив к цветению и очень вкусный.

Можно попробовать сохранить сельдерей в свежем виде и на более долгое время. Но делать это нужно в подвале или в погребе, где температура держится около 0 °С. В этом случае понадобится сельдерей вместе с корнем. После уборки поставьте стебли в ящик с влажным песком, присыпав корни, и уберите в погреб на хранение. Периодически проверяйте состояние растений, удаляя подгнившие или засохшие экземпляры.
[flat_ab >

Чтобы получить у сельдерея белый нежный стебель и улучшить вкус, его нужно «отбелить», т. е. оградить от солнечного света. Для этого за 20-30 дней до уборки оберните стебли светонепроницаемым материалом. Подойдет ткань, бумага, картон и даже пластиковые бутылки, как на фото ниже.

Правила выбора в магазине

Если у вас нет огорода, чтобы выращивать полезный овощ, его можно купить на рынке или в магазине. Чтобы приобрести качественный и полезный продукт, при выборе стоит учитывать некоторые особенности:

  • Чтобы убедиться в свежести сельдерея, слегка надавите на стебель пальцем – он должен быть упругим и не продавливаться.
  • Свежесть листьев также определяется по твердости и гладкости стеблей.
  • Перед покупкой слегка постучите по стеблю. Если он пустой, будет слышен характерный звук – такие растения в пищу не годятся.

К сожалению, покупные растения не годятся для долго хранения в свежем виде. Но их можно подвергнуть термической обработке и таким образом сохранить на 5-7 месяцев. О некоторых способах заготовки черешкового и листового сельдерея поговорим ниже. Начнем с самого простого – с заморозки.

Особенности заморозки

Прежде чем разобраться в том, как заморозить сельдерей, нужно понимать, что в результате он утратит свою целостность и структуру. Поэтому в дальнейшем его можно будет использовать только в соусах, бульонах, супах и для приготовления заливного. Но при этом он сохранит все свои свойства и останется полезным вплоть до весны.

Для заморозки сельдерея нужно приготовить специальные герметично закрывающиеся пакеты или пластиковые емкости. Можно использовать и обычные мешочки, но в этом случае трудно избежать попадания воздуха внутрь.

Дальнейшие действия выполняются в несколько этапов:

  1. Отделите листья от стеблей, тщательно промойте и выложите на сухую салфетку. Чтобы ускорить процесс сушки, можно сверху также промокнуть сухим полотенцем.
  2. Нарежьте листья не слишком мелко, чтобы они не превратились в кашу. Их размер должен быть таким, как для обычного летнего салата.
  3. Разложите нарезку по пакетам или контейнерам и уберите в морозильник.

Следите за тем, чтобы зелень была полностью сухой, иначе при заморозке влага превратится в лед, а листья слипнутся в одну массу. Важно, чтобы пакет для заморозки или пластиковый контейнер был плотно закрыт, поскольку сельдерей обладает сильным запахом.

Лучше сразу расфасовать заготовки по небольшим пакетикам, чтобы потом использовать за раз один из них. Разделять замороженный целым брикетом продукт будет сложнее.

Еще можно заморозить сельдерей на зиму:

  • В виде смузи, перемолов черенки и листья кухонным комбайном или блендером и разложив в небольшие емкости. Такая заготовка будет отличным дополнением к супу-пюре.
  • В форме для льда, залив водой порезанную ножом зелень. Получите витаминные кубики, которые будет очень просто использовать для заправки супов и подливов.

Кроме листьев, таким же образом вы можете замораживать и стебли сельдерея. Принцип их подготовки к хранению также включает в себя нарезку, мытье и упаковку в пакеты.

Сушка естественная и ускоренная

Еще одним способом, позволяющим сохранить сельдерей, является сушка. Как и заморозка, она помогает сберечь все полезные свойства и качества овоща. Причем сушить можно как листья или стебли, так и корнеплоды.

Чтобы правильно заготовить зелень сельдерея, сберечь ее пользу, нужно запомнить несколько особенностей этого процесса:

  1. Сушить листья и черешки можно как в измельченном виде, так и целиком.
  2. Выложите зелень тонким слоем на простеленный бумагой противень или поднос.
  3. Сушите, иногда переворачивая, при комнатной температуре в проветриваемом помещении или под навесом на открытом воздухе.
  4. После сушки сложите приправу в герметичную емкость, поставьте в затемненное сухое место. Целые веточки можно измельчить или хранить как есть.

Даже полностью сухой сельдерей не меняет свой цвет, запах и вкусовые качества до 2 лет.

Не спешите и дайте растениям хорошо просушиться, тогда хранение сельдерея будет долгим: он не заплесневеет и не загниет.

Ускорить процесс сушки можно с помощью духовки, микроволновки или электросушилки. Температура при этом должна быть около 40 °С.

Если вы заготавливаете одновременно черешки и листья, то нужно учесть, что листья высыхают быстро, а вот черешки еще некоторое время остаются влажными. Отделите листья от черенков (в сухом виде это делать очень просто), а черенки досушите.

Таким же способом

Сельдерей на зиму – очистка и хранение — Дачники Лайф

Сельдерей на зиму сегодня запасают многие рачительные хозяйки, так как это растение является настоящим кладезем полезных витаминов. Чтобы в процессе хранения источник полезных свойств не утратил своих качеств, необходимо соблюдать определенные правила. Кроме того, не помешает и правильно выбрать стебли или листья растения.

Виды сельдерея

Сегодня в пищу употребляется три основных вида сельдерея, которые можно встретить на любом рынке нашей страны:

  1. Черешковый. Стебли этого растения употребляются в пищу в сыром, варенном и даже жареном виде. Они содержат множество полезных витаминов и обладают специфическим вкусом.
  2. Листовой. У этого вида сельдерея в пищу употребляются только листья, которые отличаются более резким, чем у черешкового, вкусом и похожим набором полезных витаминов.
  3. Корневой. Это небольшой по размерам корнеплод, который широко используется для термической обработки, добавляется в первые и вторые блюда, в салаты и закуски. В сыром виде корнеплоды практически не употребляются.

Черешковый сельдерей

Листовой сельдерей

Корневой сельдерей

Сегодня многие начинающие хозяйки, которые еще не имеют опыта обращения с таким овощем, задаются вопросом о том, нужно ли чистить сельдерей перед употреблением. Единого мнения на этот счет нет, тем более что необходимость очистки стеблей и листов этого растения зависит от способа его употребления. Например, для того, чтобы сделать салат с листьями или стеблями, достаточно их просто промыть под водой и мелко нарезать. Но для хранения, для вторых и первых блюд, а также для употребления в сыром виде, его лучше все же чистить.

Очистка разных видов сельдерея

Из всех видов этого растения, которые употребляются в пищу, в очистке не нуждается только листовой сельдерей, который достаточно хорошо промыть и мелко нарезать. А вот стебли и корнеплоды нередко нуждаются в правильной очистке, которая влияет на их вкусовые качества.

Очистка черешкового сельдерея

Самым популярным для употребления в пищу в нашей стране является черешковый сельдерей, который представляет собой среднеспелое растение с длинными и плотными стеблями. Чтобы их можно было употреблять в пищу, стебли требуется предварительно очистить. Пригодным в пищу это растение оказывается только в том случае, если хозяйка знает, как правильно чистить сельдерей перед употреблением. Эта процедура состоит из нескольких шагов:

  1. Тщательная промывка стеблей под проточной водой. Это позволяет удалить с продукта остатки песка и пыли.
  2. Разделение стеблей.
  3. Аккуратное удаление кожицы со стеблей растения с помощь маленького ножа или специальной овощерезки.
  4. Удаление подозрительных и потемневших участков на стеблях растения.

Очистка черешкового сельдерея

Если сельдерей употребляется для придания блюду специфического привкуса, то можно срезать с его стеблей губчатые участки, которые отличаются отсутствием вкусовых качеств. Но при употреблении этого растения для диеты удалять такие участки не рекомендуется, так как в них содержится много грубого волокна, которое заставляет организм тратить энергию на его переработку, способствуя удалению жировых запасов. Узнав, как чистить стебли сельдерея для тех или иных целей, хозяйка сможет более рационально и экономно расходовать свои запасы.

Если после очистки остались неиспользованные части стеблей, то для предотвращения их потемнения можно залить их холодной чистой водой.

Очистка корнеплодов

Небольшие узловатые корнеплоды сельдерея могут поначалу ввести в панику неопытную хозяйку, которая не имела возможности ознакомиться с ними раньше. На самом деле эти корнеплоды очень питательны и отличаются приятным ярким вкусом, который может значительно украсить блюдо. Для достижения нужных целей, хозяйке необходимо знать, как очищать эти продукты от их тонкой шкуры, а также как хранить корень сельдерея максимально длительное время.

Корнеплоды очень питательны и отличаются приятным ярким вкусом

Процесс очистки корнеплодов происходит следующим образом:

  • Сначала продукт тщательно промывается под проточной водой с применением щетки или губки. С поверхности корнеплода следует удалить все пыльные и грязные пятна.
  • С плода срезается нижняя часть и верхушка.
  • Кожица снимается с мякоти с помощью тонкого ножа.
  • Из мякоти корнеплода удаляются все черные пятна и выемки.

Как и в случае с черешковым сельдереем, из мякоти корнеплодов тоже можно удалить губчатые части, у которых отсутствует вкус. Очень часто одной четверти или трети корнеплода хватает для добавления во второе блюдо, в салат или в суп. Чтобы оставшаяся мякоть не пропала, не рекомендуется снимать с нее шкурку. Именно поэтому хозяйка, перед тем, как чистить сельдерей, должна сначала определиться с тем, какую именно часть корнеплода она будет употреблять сейчас, а какую лучше отложить до следующей необходимости.

Хранение сельдерея

Это растение в свежем виде хранится очень недолго – максимум одну неделю. После этого стебли и листья растения утрачивают свою свежесть и вкусовые качества, а витаминов в них почти не остается.

Для более длительного сохранения качеств сельдерея рекомендуется перед тем, как убирать его в холодильник, оборачивать стебли, листья и корнеплоды в фольгу или в полиэтиленовый пакет.

Кроме того, этот овощ можно хранить в засушенном, замороженном и даже в засоленном виде.

 

Заморозка

Чтобы зелень этого растения сохранила свои полезные качества на протяжении нескольких месяцев, ее можно заморозить. Для этого необходимо приобрести максимально свежие листья и стебли. Затем выполняются следующие действия:

  1. Зелень тщательно моется под проточной водой;
  2. Черешки очищаются от кожицы в случае необходимости;
  3. Листья и стебли измельчаются;
  4. Нарезанная зелень погружается в полиэтиленовые пакеты или в специальные формочки и помещается в морозильную камеру.

Зелень сельдерея сохраняет свои полезные качества на протяжении нескольких месяцев

Можно таким же образом заморозить и корневой сельдерей, хранение которого должно осуществляться  в специальном контейнере. Оптимальным способом заморозки корнеплодов является их хранение в измельченном на терке или в нарезанном виде.

Сушка

Если зелень этого овоща планируется использовать, как приправу для блюд, то великолепным способом ее хранения станет сушка. Она тоже проводится в несколько этапов:

  • Листья и черешки растения промываются;
  • Стебли очищаются от шкурки и нарезаются тонкими полосками;
  • Листья и измельченные стебли раскладываются на сухой ткани для удаления излишков влаги;
  • Зелень помещается в сухое и прохладное место на несколько недель.

Листья и черешки растения промываются

Стебли очищаются от шкурки и нарезаются тонкими полосками

Листья и измельченные стебли раскладываются на сухой ткани для удаления излишков влаги

Зелень помещается в сухое и прохладное место на несколько недель

Можно сушить зелень и в духовке, но в этом случае следует следить за тем, чтобы температура не превышала 60 градусов, а время сушки составляло не более трех часов. Перед тем, как почистить сельдерей после промывания, необходимо тщательно удалить с кожицы потемневшие и подозрительные участки.

После просушки приправа должна храниться в сухом и чистом месте в специальных емкостях. Во избежание порчи на нее не должны попадать прямые солнечные лучи.

Кроме того зелень и корнеплоды растения можно солить на зиму, используя такую же технологию, как при засолке других овощей.

Польза и вред употребления этого овоща

Из-за специфического запаха и вкуса, которым обладает сельдерей, далеко не все люди употребляют в пищу это растение. При этом оно является настоящим кладезем полезных витаминов и веществ, которые могут положительно сказаться на здоровье человека.

Польза сельдерея

Умеренное количество свежего или сушеного сельдерея в ежедневных блюдах позволит вам поддерживать свой организм в тонусе и насыщать его важными для нормального функционирования витаминами и микроэлементами.

Полезные свойства сельдерея

Стебли и листья этого растения содержат большое количество клетчатки и грубых растительных волокон, что положительным образом сказывается на таких сторонах функционирования организма, как:

  • пищеварение и обмен веществ;
  • иммунитет;
  • физическая и умственная активность.

В зелени этого овоща содержится большое количество витаминов серии E, которые просто незаменимы для нормальной работы кровеносной системы и некоторых участков мозга. Употребление корнеплодов на регулярной основе позволит снизить недостаток организма в витаминах B6 и B3. Из микроэлементов этот овощ богат такими веществами, как калий, кальций, фосфор, железо, магний и натрий.

Специалисты рекомендуют регулярно употреблять сельдерей при заболеваниях сахарным диабетом, при ожирении, при повышенной физической утомляемости. Тем, кто сидит на диете, поможет сельдерейный сок, который оказывает жиросжигающее действие.

Вредные свойства сельдерея

При всех полезных свойствах этого растения, употребление его зелени и корнеплодов может нанести организму и ощутимый вред. Нельзя употреблять этот овощ в следующих случаях:

  1. Беременность или лактация. Вещества, которые содержатся в зелени и корнеплодах, могут не лучшим образом сказаться на состоянии матери.
  2. Гастрит или повышенная кислотность желудка. В растении содержится большое количество аскорбиновой кислоты, которая негативно влияет на состояние кишечника при указанных диагнозах.
  3. Индивидуальная непереносимость тех или иных веществ, которые содержатся в продукте.

При соблюдении правил очистки и хранения данного овоща в виде зелени или измельченных корнеплодов, вы сможете запастись этим источником полезных витаминов на все зимние месяцы.

 

Celery 4 tasks — лучшие практики

Это третья статья из серии. Посмотрите предыдущие два о первых шагах с сельдереем 4 и Django, и вам нужна конфигурация Celery 4.

ИНФОРМАЦИЯ
Эта статья посвящена Celery 4.0.2

Установить имя для каждой задачи

Celery создает имена задач на основе того, как модуль импортируется. Это немного опасно. Задайте явное имя для каждой задачи. Предпочитайте использовать соглашение proj.package.module.function_name, чтобы избежать конфликтов со сторонними пакетами.

  @ app.task (name = 'proj.package.tasks.add')
def add (a, b):
    вернуть a + b
  

Предпочитайте apply_async над задержкой

Celery предоставляет нам два метода: delay (), и apply_async () для вызова задач. Задержка предварительно настроена с конфигурациями по умолчанию и требует только аргументов, которые будут переданы задаче.

  доп. Задержка (10, 5)
доп. задержка (a = 10, b = 5)
  

Вот и все. Отложить обработку функции с заданными аргументами.Он работает хорошо, и во многих случаях это все, что нам нужно, но это не гарантия будущего.

Apply_async более сложный, но и более мощный, чем предварительно сконфигурированная задержка. Всегда лучше использовать apply_async с определенными параметрами.

  add.apply_async (queue = 'low_priority', args = (10, 5))
add.apply_async (queue = 'high_priority', kwargs = {'a': 10, 'b': 5})
  

Всегда определять очередь

Всегда определять очередь заданий с простым приоритетом. Вы можете иметь как минимум 3 очереди, одну для задач с высоким приоритетом, вторую для задач с низким приоритетом и одну по умолчанию для обычного приоритета.

В моем последнем посте о конфигурации я установил app.conf.task_create_missing_queues = True . Таким образом, я делегирую создание очередей Celery. Я могу использовать apply_async с любой очередью, которую хочу, и Celery справится с этим за меня.

Для работы с разными очередями требуется одно изменение. Worker должен знать о них, иначе worker будет слушать только очередь по умолчанию.

Запустить воркер командой:

  (venv) $ celery -A proj worker -l info -Q default, low_priority, high_priority
  

ВНИМАНИЕ!
Celery 4 имеет неприятную ошибку в worker, которую очень сложно найти.

Работает только с 4 определенными очередями после параметра -Q . Если вам нужно больше очередей, просто запустите еще

Celery Execution Pools: Что это такое?

Вы когда-нибудь спрашивали себя, что происходит, когда вы начинаете работу с сельдереем? Хорошо, возможно, это не было у вас на уме. Но вы, возможно, сталкивались с такими вещами, как пул выполнения, настройки параллелизма, prefork, gevent, eventlet и solo. Итак, о чем все это? Как все это сочетается? И как это связано с механикой работника сельдерея?

The Celery worker

Когда вы запускаете Celery worker из командной строки через celery --app =... , вы просто запускаете процесс супервизора. Сам рабочий Celery никаких задач не обрабатывает. Он порождает дочерние процессы (или потоки) и занимается всей бухгалтерией. Дочерние процессы (или потоки) выполняют фактические задачи. Эти дочерние процессы (или потоки) также известны как пул выполнения .

Размер пула выполнения определяет количество задач, которые может обработать ваш работник Celery. Чем больше процессов (или потоков) порождает рабочий, тем больше задач он может обрабатывать одновременно.Если вам нужно обработать как можно больше задач, вам понадобится больший пул выполнения. По крайней мере, идея такова.

На самом деле все сложнее. Ответ на вопрос, насколько большим должен быть пул выполнения, зависит от того, используете ли вы процессы или потоки. И ответ на вопрос, следует ли вам использовать процессы или потоки, зависит от того, что на самом деле делают ваши задачи.

Параметр –pool

Вы можете выбирать между процессами или потоками, используя аргумент командной строки --pool .Используйте пул выполнения gevent, порождая 100 зеленых потоков (вам нужно установить gevent через pip-пакет):

  # запустить celery worker с пулом gevent
~ $ celery worker --app = worker.app --pool = gevent --concurrency = 100
  

Пока особо не беспокойтесь о деталях (почему резьба зеленая ?). Мы углубимся в подробности, если вы продолжите читать. Celery поддерживает четыре реализации пула выполнения:

  • prefork
  • solo
  • eventlet
  • gevent

Аргумент командной строки --pool является необязательным.Если не указано, Celery по умолчанию использует пул выполнения prefork.

Prefork

Реализация пула prefork основана на пакете многопроцессорной обработки Python. Это позволяет вашему работнику Celery обойти глобальную блокировку интерпретатора Python и полностью задействовать несколько процессоров на данной машине.

Вы хотите использовать пул предварительной вилки, если ваши задачи связаны с ЦП. Задача связана с ЦП, если она тратит большую часть своего времени на ЦП (точные цифры). Ваша задача могла бы выполняться быстрее, только если бы ваш процессор был быстрее.

Количество доступных ядер ограничивает количество одновременных процессов. Имеет смысл запускать параллельно столько задач, связанных с ЦП, сколько ЦП доступно. Вот почему Celery по умолчанию использует количество процессоров, доступных на машине, если аргумент –concurrency не установлен. Запустите воркера, используя пул prefork, используя столько процессов, сколько доступно процессоров:

  # start celery worker с пулом prefork
~ $ сельдерей рабочий --app = worker.app
  

Solo

Соло-пул — это своего рода специальный пул для выполнения.Строго говоря, соло-пул не является ни поточным, ни процессным. И, строго говоря, соло-пул — это даже не пул, он всегда соло. И даже более строго говоря, соло-пул противоречит тому принципу, что сам воркер не выполняет никаких задач.

Одиночный пул работает внутри рабочего процесса. Он запускает inline , что означает отсутствие накладных расходов на ведение бухгалтерского учета. Что делает соло-работника быстрым. Но он также блокирует работника во время выполнения задач.Что имеет некоторые последствия при удаленном управлении сотрудниками.

  # запуск сельдерея в одиночном режиме
~ $ celery worker --app = worker.app --pool = соло
  

Одиночный пул — интересный вариант при выполнении задач с интенсивным использованием ЦП в среде микросервисов. В контексте Docker Swarm или Kubernetes управление размером рабочего пула может быть проще, чем управление несколькими пулами выполнения. Вместо того, чтобы управлять размером пула выполнения для каждого работника (ов), вы управляете общим количеством работников.

Eventlet и gevent

Допустим, вам нужно выполнить тысячи HTTP-запросов GET для извлечения данных из внешних REST API. Время, необходимое для выполнения одного запроса GET, почти полностью зависит от времени, которое требуется серверу для обработки этого запроса. В большинстве случаев ваши задачи ждут, пока сервер не отправит ответ, без использования ЦП.

Узким местом для такого рода задач является не ЦП. Узкое место — ожидание завершения операции ввода / вывода.Это задача с привязкой к вводу / выводу (привязка к вводу-выводу). Время, необходимое для выполнения задачи, определяется временем ожидания завершения операции ввода / вывода.

Если вы запускаете пул выполнения одного процесса, вы можете обрабатывать только один запрос за раз. Выполнение этих тысяч запросов GET занимает много времени. Так вы порождаете больше процессов. Но есть переломный момент, когда добавление дополнительных процессов в пул выполнения отрицательно сказывается на производительности. Накладные расходы на управление пулом процессов становятся дороже, чем предельная выгода для дополнительного процесса.

В этом сценарии создание сотен (или даже тысяч) потоков является гораздо более эффективным способом увеличения емкости для задач, связанных с вводом-выводом. Celery поддерживает два пула выполнения на основе потоков: eventlet и gevent. Здесь пул выполнения работает в том же процессе, что и сам рабочий процесс Celery. Если быть точным, и eventlet, и gevent используют гринлеты, а не потоки.

Greenlets — также известные как зеленые потоки, совместные потоки или сопрограммы — дают вам потоки, но без использования потоков.Потоки управляются ядром операционной системы. Операционная система использует планировщик общего назначения для переключения между потоками. Этот планировщик общего назначения не всегда очень эффективен.

Greenlets эмулируют многопоточные среды, не полагаясь на собственные возможности операционной системы. Управление гринлетами осуществляется в пространстве приложения, а не в пространстве ядра. Планировщик не переключается между вашими потоками в любой момент. Вместо этого ваши гринлеты добровольно или явно уступают контроль друг другу в определенных точках вашего кода.

Благодаря этому гринлеты отлично справляются с выполнением огромного количества неблокирующих задач. Ваше приложение может гораздо более эффективно планировать работу. Для большого количества задач это может быть намного более масштабируемым, чем позволить операционной системе произвольно прерывать и пробуждать потоки.

Для нас преимущество использования пула gevent или eventlet заключается в том, что наш работник Celery может выполнять больше работы, чем мог раньше. Это означает, что нам не нужно столько оперативной памяти для масштабирования. Это оптимизирует использование наших рабочих.

Запустите Celery worker, используя пул выполнения gevent с 500 рабочими потоками (вам нужно установить gevent по пипу):

  # запустить celery worker с использованием пула gevent
~ $ celery worker --app = worker.app --pool = gevent --concurreny = 500
  

Запустите Celery worker, используя пул выполнения eventlet с 500 рабочими потоками (вам нужно установить eventlet по конвейеру):

  # start celery worker, используя пул eventlet
~ $ celery worker --app = worker.app --pool = eventlet --concurreny = 500
  

Оба варианта пула основаны на одной и той же концепции: создать зеленый пул.Разница в том, что –pool = gevent использует пул gevent Greenlet (gevent.pool.Pool). В то время как –pool = eventlet использует пул eventlet Greenlet (eventlet.GreenPool).

gevent и eventlet — это пакеты, которые вам нужно установить самостоятельно. Существуют различия в реализации пакетов eventlet и gevent. В зависимости от ваших обстоятельств один может работать лучше, чем другой. Стоит попробовать и то, и другое.

Параметр –concurrency

Чтобы выбрать лучший пул выполнения, вам необходимо понять, связаны ли ваши задачи с ЦП или вводом-выводом.Задачи, связанные с процессором, лучше всего выполняются пулом выполнения prefork. Задачи, связанные с вводом-выводом, лучше всего выполняются пулом выполнения gevent / eventlet.

Остается только один вопрос: сколько рабочих процессов / потоков нужно запустить? Аргумент командной строки --concurrency определяет количество процессов / потоков:

  # запуск сельдерея с использованием пула prefork
~ $ сельдерей рабочий --app = worker.app --concurrency = 2
  

Это запускает воркер с пулом выполнения prefork, который состоит из двух процессов.Для пулов prefork количество процессов не должно превышать количество процессоров.

Создает пул выполнения на основе Greenlet с 500 рабочими потоками:

  # запускает работника сельдерея с использованием пула gevent
~ $ celery worker --app = worker.app --pool = gevent --concurrency = 500
  

Если аргумент --concurrency не установлен, в Celery всегда по умолчанию используется количество процессоров, независимо от пула выполнения.

Это наиболее целесообразно для пула выполнения prefork.Но вы должны относиться к этому с недоверием. Если на машине много других процессов, запуск вашего работника Celery с таким количеством процессов, сколько доступных процессоров, может быть не лучшей идеей.

Использование настройки параллелизма по умолчанию для пула gevent / eventlet — это почти полная глупость. Количество зеленых потоков, которые вам имеет смысл запустить, не связано с количеством процессоров, имеющихся в вашем распоряжении.

Другой особый случай — соло-пул. Несмотря на то, что вы можете предоставить аргумент командной строки --concurrency , он не имеет смысла для этого пула выполнения.По этим причинам всегда рекомендуется устанавливать аргумент командной строки --concurrency .

5 — Заключение

Celery поддерживает две концепции создания пула выполнения: Prefork и Greenlets. Prefork основан на многопроцессорности и является лучшим выбором для задач, интенсивно использующих ресурсы ЦП. Размеры пула Prefork примерно соответствуют количеству доступных процессоров на машине.

Задачи, выполняющие операции ввода / вывода, должны выполняться в пуле выполнения на основе гринлета.Зелень вздымается, как нити, но намного легче и эффективнее. Пулы Greenlet можно масштабировать до сотен и даже тысяч задач.

Что вы можете сделать, если у вас есть несколько задач, связанных с процессором и вводом-выводом? Настройте две очереди с одним рабочим, обрабатывающим каждую очередь. Одна очередь / рабочий с пулом выполнения prefork для тяжелых задач ЦП. И еще одна очередь / воркер с пулом выполнения gevent или eventlet для задач ввода-вывода. И не забудьте направить свои задачи в правильную очередь.

Celery — OpenStack

Домашняя страница Celery http: // celeryproject.org /

Используется в распределенном управлении задачами https://wiki.openstack.org/wiki/DistributedTaskManagement

ОБЗОР

Celery — это распределенная очередь задач.

«Celery — это асинхронная очередь задач / очередь заданий, основанная на распределенной передаче сообщений. Она ориентирована на работу в реальном времени, но также поддерживает планирование.
Блоки выполнения, называемые задачами, выполняются одновременно на одном или нескольких рабочих серверах с использованием многопроцессорной обработки, Eventlet или gevent.Задачи могут выполняться асинхронно (в фоновом режиме) или синхронно (дождаться готовности) ».

АРХИТЕКТУРА

Celery работает путем асинхронной (или синхронной, если назначено) отправки объектов задач в любую AMQP-совместимую очередь сообщений. (Список предлагаемых реализаций можно найти здесь: http://docs.celeryproject.org/en/latest/getting-started/brokers/index.html). Это не выделенная очередь, поэтому ваша очередь может быть размещена локально, в другом блоке, в другом проекте и т. Д.Задачи, которые сейчас находятся в очереди, подхватываются следующим доступным слушающим работником сельдерея. Эти рабочие процессы, как и очередь, могут размещаться локально, на внешнем хосте или на нескольких хостах. Если воркер выходит из строя в середине обработки задачи, сообщение о задаче в конечном итоге останется неподтвержденным, и другой воркер подхватит и выполнит задачу. При отсутствии ошибок рабочий обработает и выполнит задачу, а затем вернет результаты через клиент сельдерея (который инициализируется внутри вашего приложения) и обратно в приложение.Если задача не отправляется обратно (например, в случае ошибки подключения), задача может установить свои собственные индивидуальные параметры повтора, такие как тайм-аут, какое действие предпринимать при сбое, сколько раз повторять попытку и т. Д.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

ОБЩЕЕ

Задачи

Celery можно запускать как отдельные единицы или объединять в рабочие процессы. Индивидуальные задачи просто обозначаются следующим образом:

 импортный сельдерей
   @ celery.task
   def add (x, y):
       вернуть x + y
 

Вы можете либо запустить задачу немедленно, либо обозначить ее как подзадачу (задача, которая будет запущена позже, по сигналу пользователя или событию).Чтобы немедленно запустить задачу, просто примените к ней асинхронный вызов:

 задача = add.delay (1, 2)
   task.result = 3
 

В качестве альтернативы вы можете обозначить задачу как подзадачу, чтобы вы могли связать задачи вместе перед выполнением (сельдерей по умолчанию передает возвращаемое значение предыдущей задачи в качестве первого аргумента для текущей задачи):

 task1 = add.s (1, 1)
   task2 = add.s (2)
   task3 = add.s (3)
   
   поток = task1.chain (task2) .chain (task3)
   результаты = поток.задержка ()
   results.result = 7
 

Celery также позволяет использовать группы (одна задача, связанная с группой из нескольких задач, которые должны выполняться параллельно) и аккорды (группа задач, выполняемых параллельно, связанных с одной задачей).

СИГНАЛЫ

Еще одна особенность сельдерея, о которой стоит упомянуть, — это сигналы сельдерея. Каждый рабочий может отправлять сигналы клиенту сельдерея на основе какого-либо события (task_success, task_received, task_failure и т. Д.). Как пользователь, вы можете определить обработчик для каждого из этих сигналов.Например, в проекте распределенной задачи (https://wiki.openstack.org/wiki/DistributedTaskManagement) определен обработчик успешного выполнения задачи и отказа задачи. Обработчик успеха знает, что нужно принять успешную задачу, и уведомляет все задачи, связанные с задачей успеха (в рабочем процессе), что эта задача успешно завершена.

РАБОЧИЕ

http://docs.celeryproject.org/en/latest/userguide/workers.html
Рабочие сельдерея чрезвычайно эффективны и легко настраиваются. Рабочие могут устанавливать тайм-аут для задач (как до, так и во время выполнения), устанавливать уровни параллелизма, количество выполняемых процессов и даже могут быть настроены на автоматическое масштабирование.Рабочие могут быть назначены в определенные очереди и могут быть добавлены в очереди во время выполнения. Хотя ранее было отмечено в ‘ АРХИТЕКТУРА , стоит повторить итерацию, что работники, страдающие от катастрофического отказа, не будут препятствовать завершению задачи. Если воркер наполовину выполнил задачу и вылетает из строя, сообщение о задаче останется неподтвержденным, и другой работающий воркер подойдет и заберет его.

ОТЛАДКА

http://docs.celeryproject.org/en/latest/userguide/monitoring.html

Celery позволяет использовать все виды утилит отладки.

ОЧЕРЕДИ

Поскольку сельдерей отправляет задачу через AMQP, вы можете использовать любые инструменты, которые использует ваша очередь AMQP для проверки ее содержимого.

РАБОЧИЕ

Для отдельного работника вы можете получить дамп зарегистрированных, выполняемых в данный момент, запланированных и зарезервированных задач.

КЛАСТЕРЫ

Для каждого кластера сельдерея вы можете проверить состояние всех узлов, найти результаты отдельных задач, проверить активные / зарегистрированные / запланированные / зарезервированные / отозванные задачи и просмотреть статистику рабочих

ЦВЕТОК

Поскольку это большой объем информации, который нужно обрабатывать через журналы (хотя и вполне выполнимый), Celery предоставил веб-монитор в реальном времени под названием Flower.Вы можете не только активно отслеживать задачи и их текущий статус, но также можете изменять исполнителей и задачу во время выполнения (или до / после).

Характеристики

Мониторинг в реальном времени с использованием событий сельдерея

  • Ход выполнения задачи и история.
  • Возможность отображения деталей задачи (аргументы, время начала, время выполнения и т. Д.)
  • Графики и статистика

Пульт дистанционного управления

  • Просмотр статуса и статистики работника.
  • Завершите работу и перезапустите рабочие экземпляры.
  • Управляет размером пула рабочих и настройками автомасштабирования.
  • Просмотр и изменение очередей, из которых потребляется рабочий экземпляр.
  • Просмотр текущих запущенных задач
  • Просмотр запланированных задач (ETA / обратный отсчет)
  • Просмотр зарезервированных и отозванных задач
  • Применить ограничения по времени и скорости
  • Средство просмотра конфигурации
  • Отзыв или завершение задач

HTTP API

Celery с супервизором Virtualenv — MicroPyramid

сельдерей:

Celery — это очередь задач с упором на обработку в реальном времени, а также поддерживает планирование задач.Очереди задач используются как механизмы для распределения работы между несколькими потоками или машинами. Вход в очередь задач — это единица работы, называемая задачей, выделенными рабочими процессами и постоянно отслеживающая очередь для выполнения новой работы. Celery обменивается сообщениями с помощью брокера, который является посредником между рабочими и клиентами. Чтобы инициировать задачу, клиент помещает сообщение в очередь, а затем брокер доставляет это сообщение работнику.

Примечание. Подробнее о сельдерее можно узнать по адресу http: //celery.readthedocs.org / en / latest / django / first-steps-with-django.html

Для запуска сельдерея в виртуальной среде необходимо ввести следующую команду в виртуальной среде

экспорт C_FORCE_ROOT = "истина" 

Запуск рабочего с руководителем

В производственной среде вы захотите запустить рабочего в фоновом режиме в качестве демона, и иногда может быть вероятность автоматической остановки работника сельдерея, после чего его следует перезапустить автоматически. Для выполнения задач вам необходимо использовать такие инструменты, как supervisord.

Во-первых, вам необходимо установить супервизор в виртуальном окружении и сгенерировать файл конфигурации.

$ pip install supervisor

$ cd / путь / к / вашему / проекту

$ echo_supervisord_conf> supervisord.conf 

Затем просто добавьте следующий раздел в файл конфигурации:

[программа: сельдерей]

command = python manage.py сельдерей рабочий -l информация

stdout_logfile = / путь / к / вашим / журналам / celeryd.log

stderr_logfile = / путь / к / вашему / журналам / celeryd.журнал

autostart = true

autorestart = true

startsecs = 10

stopwaitsecs = 600 

Это упрощенная версия файла конфигурации Celery supervisor, адаптированная для работы с virtualenvs.

Использование

Просто запустите supervisord в каталоге вашего проекта.

$ supervisord 

Запуск супервизора во время запуска или загрузки

создайте файл / etc / init.d / supervisord и настройте свой фактический supervisord.conf, в котором сельдерей настроен в DAEMON_ARGS следующим образом

DAEMON_ARGS = "- c /path/to/supervisord.conf"
 

для запуска

sudo chmod + x /etc/init.d/supervisord 

и для автоматического планирования сделайте

sudo update-rc.d supervisord по умолчанию 

Остановить и запустить службу

остановка начальника службы

сервис супервайзер старт 

Запуск супервизора во время запуска или загрузки с использованием выскочки (для пользователей Ubuntu)

Создайте новый файл / etc / init / supervisor.конф. Его содержимое должно выглядеть так:

описание "руководитель"

начать на уровне выполнения [2345]

остановить на уровне выполнения [! 2345]

респаун

chdir / путь / к / супервизору

руководитель высшего звена 

Обратите внимание, что мы используем тот же файл конфигурации супервизора, что и раньше. Без изменений…

Теперь мы можем запускать и останавливать супервизор с помощью следующих команд

$ sudo stop supervisor

$ sudo start supervisor 

Задач — Сельдерей 3.1.11 документация

Задачи — это строительные блоки приложений Celery.

Задача — это класс, который может быть создан из любого вызываемого объекта. Он выполняет
двойные роли в том смысле, что он определяет, что происходит, когда задача
вызывается (отправляет сообщение) и что происходит, когда работник получает это сообщение.

Каждый класс задач имеет уникальное имя, на которое ссылаются сообщения.
чтобы работник мог найти нужную функцию для выполнения.

Сообщение о задаче не исчезает
пока сообщение не будет подтверждено рабочим.Рабочий может зарезервировать
много сообщений заранее, и даже если рабочий погиб — из-за сбоя питания
или иначе — сообщение будет доставлено другому исполнителю.

В идеале функции задачи должны быть идемпотентными , что означает, что
функция не вызовет непредвиденных эффектов даже при вызове
несколько раз с одними и теми же аргументами.
Поскольку рабочий не может определить, идемпотентны ли ваши задачи, по умолчанию
поведение заключается в том, чтобы заранее подтвердить сообщение, прежде чем оно будет выполнено,
так что задача, которая уже была запущена, больше никогда не выполняется..

Если ваша задача идемпотентна, вы можете установить опцию acks_late
чтобы работник подтвердил сообщение после того, как задача вернется
вместо. См. Также запись в часто задаваемых вопросах Что мне следует использовать: retry или acks_late? .

В этой главе вы узнаете все об определении задач,
а это содержание :

Вы можете легко создать задачу из любого вызываемого, используя
декоратор task ():

 из .models import User

@приложение.задача
def create_user (имя пользователя, пароль):
    User.objects.create (имя пользователя = имя пользователя, пароль = пароль)
 

Существует также множество опций , которые можно настроить для задачи,
их можно указать в качестве аргументов декоратору:

 @ app.task (сериализатор = 'json')
def create_user (имя пользователя, пароль):
    User.objects.create (имя пользователя = имя пользователя, пароль = пароль)
 

Каждая задача должна иметь уникальное имя и новое имя.
будет сгенерирован из имени функции, если пользовательское имя не указано.

Например:

 >>> @ app.task (name = 'сумма-двух-чисел')
>>> def add (x, y):
... вернуть x + y

>>> add.name
"сумма двух чисел"
 

Лучше всего использовать имя модуля в качестве пространства имен,
таким образом имена не будут конфликтовать, если уже есть задача с таким именем
определен в другом модуле.

 >>> @ app.task (name = 'tasks.add')
>>> def add (x, y):
... вернуть x + y
 

Вы можете определить имя задачи, исследуя ее атрибут name:

Какое именно имя было бы создано в любом случае,
если имя модуля — «задачи.py »:

tasks.py:

 @ app.task
def add (x, y):
    вернуть x + y

>>> из импорта задач добавить
>>> add.name
'tasks.add'
 

Автоматическое именование и относительный импорт

Относительный импорт и автоматическое создание имен не сочетаются друг с другом,
поэтому, если вы используете относительный импорт, вы должны явно указать имя.

Например, если клиент импортирует модуль «myapp.tasks» как «.tasks», и
рабочий импортирует модуль как «myapp.tasks», сгенерированные имена не будут совпадать
и рабочий вызовет ошибку NotRegistered.

Это также имеет место при использовании Django и использовании стиля project.myapp
именование в INSTALLED_APPS:

 INSTALLED_APPS = ['project.myapp']
 

Если вы устанавливаете приложение под именем project.myapp, то
модуль задач будет импортирован как project.myapp.tasks,
поэтому вы должны убедиться, что вы всегда импортируете задачи с тем же именем:

 >>> from project.myapp.tasks import mytask # << ХОРОШО

>>> from myapp.tasks import mytask # << ПЛОХО !!!
 

Второй пример вызовет другое название задачи.
поскольку рабочий и клиент импортируют модули под разными именами:

 >>> из проекта.myapp.tasks импортировать mytask
>>> mytask.name
'project.myapp.tasks.mytask'

>>> из myapp.tasks импортировать mytask
>>> mytask.name
'myapp.tasks.mytask'
 

Итак, по этой причине вы должны быть последовательны в том, как вы
импорт модулей, что также является передовой практикой Python.

Точно так же не следует использовать относительный импорт старого стиля:

 из модуля import foo # ПЛОХО!

from proj.module import foo # ХОРОШО!
 

Относительный импорт в новом стиле - это нормально, и его можно использовать:

 с.module import foo # ХОРОШО!
 

Если вы хотите использовать Celery с проектом, уже использующим эти шаблоны
обширно, и у вас нет времени на рефакторинг существующего кода
тогда вы можете рассмотреть возможность указания имен явно вместо того, чтобы полагаться
на автоматическом нейминге:

 @task (name = 'proj.tasks.add')
def add (x, y):
    вернуть x + y
 

запрос содержит информацию и состояние, относящиеся к
выполняемая задача.

Запрос определяет следующие атрибуты:

id: Уникальный идентификатор выполняемой задачи.
группа: Уникальный идентификатор группы, если эта задача является ее членом.
аккорд: Уникальный идентификатор аккорда, которому принадлежит эта задача (если задача
является частью шапки).
args: Позиционные аргументы.
kwargs: Аргументы ключевого слова.
retries: Сколько раз была повторена текущая задача.
Целое число, начиная с 0 .
is_eager: Установите значение True, если задача выполняется локально в
клиент, а не работник.
eta: Исходное ETA задачи (если есть).
Это время в формате UTC (в зависимости от CELERY_ENABLE_UTC
установка).
expires: Исходное время истечения срока действия задачи (если есть).
Это время в формате UTC (в зависимости от CELERY_ENABLE_UTC
установка).
файл журнала: Файл, в который входит рабочий.См. Ведение журнала.
loglevel: Текущий используемый уровень журнала.
имя хоста: Имя хоста рабочего экземпляра, выполняющего задачу.
delivery_info: Дополнительная информация о доставке сообщений. Это отображение
содержащий обменный ключ и ключ маршрутизации, используемый для доставки этого
задача. Используется, например, повторить ()
для повторной отправки задачи в ту же целевую очередь.
Наличие ключей в этом слове зависит от
брокер сообщений используется.
called_directly:
Этот флаг устанавливается в значение true, если задача не была
выполняется рабочим.
обратные вызовы: Список подзадач, которые будут вызваны, если эта задача завершится успешно.
errback: Список подзадач, которые будут вызваны в случае сбоя этой задачи.
utc: Установите значение true, для вызывающего абонента включен utc (CELERY_ENABLE_UTC).
заголовки: Отображение заголовков сообщений (может быть None).
reply_to: Куда отправить ответ (имя очереди).
correlation_id: Обычно совпадает с идентификатором задачи, часто используется в amqp
чтобы отслеживать, для чего нужен ответ.

Пример задачи доступа к информации в контексте:

 @ app.task (bind = True)
def dump_context (self, x, y):
    print ('Идентификатор задачи выполнения {0.id}, args: {0.args! r} kwargs: {0.kwargs! r}'. format (
            self.request))
 

Аргумент привязки означает, что функция будет «привязанным методом», поэтому
что вы можете получить доступ к атрибутам и методам в экземпляре типа задачи.

Рабочий автоматически настроит для вас логирование, или вы можете
настроить ведение журнала вручную.

Доступен специальный регистратор с именем «celery.task», вы можете наследовать
из этого регистратора, чтобы автоматически получить имя задачи и уникальный идентификатор как часть
журналов.

Лучше всего создать общий регистратор
для всех ваших задач в верхней части модуля:

 из celery.utils.log import get_task_logger

logger = get_task_logger (__ имя__)

@ app.task
def add (x, y):
    регистратор.info ('Добавление {0} + {1}'. format (x, y))
    вернуть x + y
 

Celery использует стандартную библиотеку логгера Python,
документацию по которой можно найти в журнале
модуль.

Вы также можете использовать print () как все, что написано в стандартных
out / -err будет перенаправлен в систему ведения журнала (вы можете отключить это,
см. CELERY_REDIRECT_STDOUTS).

retry () может использоваться для повторного выполнения задачи,
например, в случае исправимых ошибок.

При повторном вызове будет отправлено новое сообщение с тем же
идентификатор задачи, и он позаботится о том, чтобы сообщение было доставлено
в ту же очередь, что и исходная задача.

Когда задача повторяется, это также записывается как состояние задачи,
чтобы вы могли отслеживать прогресс выполнения задачи по результату
экземпляр (см. Государства ).

Вот пример повторной попытки:

 @ app.task (bind = True)
def send_twitter_status (сам, oauth, твит):
    пытаться:
        twitter = Twitter (oauth)
        twitter.update_status (твит)
    кроме (Twitter.FailWhaleError, Twitter.LoginError) как exc:
        поднять self.retry (exc = exc)
 

Примечание

Вызов retry () вызовет исключение, поэтому любой код после повторной попытки
не будет достигнуто.Это повтор
исключение, оно обрабатывается не как ошибка, а как полупредикат
чтобы указать работнику, что задача должна быть повторена,
чтобы он мог сохранять правильное состояние, когда включен бэкэнд результатов.

Это нормальная работа и всегда происходит, если
Аргумент throw для повтора имеет значение False.

Аргумент привязки к декоратору задачи предоставит доступ к self (
экземпляр типа задачи).

Метод exc используется для передачи информации об исключении,
используется в журналах и при хранении результатов задач.И исключение, и трассировка будут
быть доступным в состоянии задачи (если включен бэкэнд результата).

Если задача имеет значение max_retries, текущее исключение
будет повторно поднята, если было превышено максимальное количество повторных попыток,
но этого не произойдет, если:

Использование настраиваемой задержки повтора

Когда задача должна быть повторена, она может ждать заданное время.
перед этим, а задержка по умолчанию определяется
default_retry_delay
атрибут. По умолчанию это 3 минуты.Обратите внимание, что
Единица измерения задержки - секунды (целое или плавающее).

Вы также можете указать аргумент обратного отсчета для retry ()
переопределить это значение по умолчанию.

 @ app.task (bind = True, default_retry_delay = 30 * 60) # повторить попытку через 30 минут.
def add (self, x, y):
    пытаться:
        …
    кроме исключения как exc:
        Raise self.retry (exc = exc, countdown = 60) # заменить значение по умолчанию и
                                                 # повторить попытку через 1 минуту
 

Декоратор задач может иметь несколько опций, которые меняют способ
задача ведет себя, например, вы можете установить ограничение скорости для задачи
используя опцию rate_limit.

Любой аргумент ключевого слова, переданный декоратору задачи, будет фактически установлен
как атрибут результирующего класса задачи, и это список
встроенных атрибутов.

Общие

Task.name

Имя, под которым зарегистрирована задача.

Вы можете установить это имя вручную, или имя будет
автоматически создается с использованием имени модуля и класса. Увидеть
Имена .

Task.request

Если задача выполняется, это будет содержать информацию
о текущем запросе.Используется локальное хранилище потока.

См. Контекст .

Task.abstract

Абстрактные классы не регистрируются, но используются как
базовый класс для новых типов задач.

Task.max_retries

Максимальное количество попыток перед отказом.
Если количество попыток превышает это значение, MaxRetriesExceeded
исключение будет возбуждено. ПРИМЕЧАНИЕ: Вы должны вызвать retry ()
вручную, так как он не будет автоматически повторять попытку в случае исключения..

Значение по умолчанию - 3.
Значение None отключит ограничение повтора и
задача будет повторяться бесконечно, пока не завершится успешно.

Task.throws

Необязательный кортеж ожидаемых классов ошибок, которые не следует рассматривать
как фактическую ошибку.

Ошибки в этом списке будут сообщены серверной части результата как сбой,
но рабочий не будет регистрировать событие как ошибку, и никакая обратная связь не будет
быть включенным.

Пример:

 @task (throws = (KeyError, HttpNotFound)):
def get_foo ():
    что нибудь()
 

Типы ошибок:

Задача.default_retry_delay

Время по умолчанию в секундах перед повторной попыткой выполнения задачи
должен быть выполнен. Может иметь значение int или float.
По умолчанию задержка составляет 3 минуты.

Task.rate_limit

Установите ограничение скорости для этого типа задач, которое ограничивает количество задач
которые можно запускать в заданные сроки. Задачи будут завершены, когда
ограничение скорости действует, но может пройти некоторое время, прежде чем оно будет разрешено
Начало.

Если установлено значение Нет, ограничение скорости не действует.Если это целое число или число с плавающей запятой, оно интерпретируется как «количество задач в секунду».

Ограничения скорости могут быть указаны в секундах, минутах или часах.
добавив к значению «/ с» , «/ м» или «/ ч» .
Пример: «100 / м» (сто задач в минуту). По умолчанию
Параметр CELERY_DEFAULT_RATE_LIMIT, который, если не указан, означает
ограничение скорости для задач по умолчанию отключено.

Task.time_limit

Жесткое ограничение времени в секундах для этой задачи.Если не установлен, то рабочие по умолчанию
будет использоваться.

Task.soft_time_limit

Мягкое ограничение по времени для этой задачи. Если не установлен, то рабочие по умолчанию
будет использоваться.

Task.ignore_result

Не сохранять состояние задачи. Учтите, что это означает, что вы не можете использовать
AsyncResult, чтобы проверить, готова ли задача,
или получить его возвращаемое значение.

Task.store_errors_even_if_ignored

Если True, ошибки будут сохраняться, даже если задача настроена
игнорировать результаты.

Task.send_error_emails

Отправлять электронное письмо, если задача этого типа не выполняется.
По умолчанию используется параметр CELERY_SEND_TASK_ERROR_EMAILS.
См. Сообщения электронной почты об ошибках для получения дополнительной информации.

Task.ErrorMail

Если для этой задачи включена отправка сообщений об ошибках, то
это класс, определяющий логику отправки сообщений об ошибках.

Task.serializer

Строка, определяющая сериализацию по умолчанию.
метод использования.По умолчанию CELERY_TASK_SERIALIZER
настройка. Может быть pickle json , yaml или любой другой
методы сериализации, которые были зарегистрированы с
kombu.serialization.registry.

Для получения дополнительной информации см. Сериализаторы .

Task.compression

Строка, определяющая используемую схему сжатия по умолчанию.

По умолчанию используется настройка CELERY_MESSAGE_COMPRESSION.
Может быть gzip , bzip2 или любые пользовательские схемы сжатия
которые были зарегистрированы в комбу.реестр сжатия.

Для получения дополнительной информации см. Сжатие .

Task.backend

Серверная часть хранилища результатов, используемая для этой задачи. По умолчанию
Параметр CELERY_RESULT_BACKEND.

Task.acks_late

Если установлено значение True, сообщения для этой задачи будут подтверждены
после задача была выполнена, а не непосредственно перед , что
поведение по умолчанию.

Обратите внимание, что это означает, что задача может быть выполнена дважды, если рабочий
вылетает в середине выполнения, что может быть приемлемо для некоторых
Приложения.

Глобальное значение по умолчанию может быть отменено параметром CELERY_ACKS_LATE
настройка.

Task.track_started

Если True, задача сообщит о своем статусе как «запущена».
когда задание выполняется работником.
Значение по умолчанию - False, поскольку нормальное поведение
сообщить об этом уровне детализации. Задачи ожидают выполнения, завершены,
или ожидая повторной попытки. Статус «начат» может быть полезен для
когда есть длительные задачи и нужно сообщить, какие
задача в настоящее время выполняется.

Имя хоста и идентификатор процесса работника, выполняющего задачу.
будут доступны в метаданных состояния (например, result.info [‘pid’] )

Глобальное значение по умолчанию может быть отменено
CELERY_TRACK_STARTED параметр.

См. Также

Справочник по API для Task.

Celery может отслеживать текущее состояние задач. Состояние также содержит
результат успешной задачи или информация об исключении и обратной связи
неудавшаяся задача.

Есть несколько бэкэндов результатов на выбор, и все они имеют
различные сильные и слабые стороны (см. Result Backends ).

За время своего существования задача будет проходить через несколько возможных состояний,
и к каждому состоянию могут быть прикреплены произвольные метаданные. Когда задача
переходит в новое состояние предыдущее состояние
забыли, но некоторые переходы можно вычесть (например, задача сейчас
в состоянии FAILED, подразумевается, что находился в
Состояние ЗАПУСК в какой-то момент).

Есть также наборы состояний, такие как набор
FAILURE_STATES и набор READY_STATES.

Клиент использует членство в этих наборах, чтобы решить,
исключение должно быть повторно возбуждено (PROPAGATE_STATES), или
состояние можно кешировать (можно, если задача готова).

Вы также можете определить Пользовательские состояния .

Обработка результатов

Если вы хотите отслеживать задачи или вам нужны возвращаемые значения, то Celery
должны где-то хранить или отправлять состояния, чтобы их можно было получить позже.Есть несколько встроенных бэкэндов результатов на выбор: SQLAlchemy / Django ORM,
Memcached, RabbitMQ (amqp), MongoDB и Redis - или вы можете определить свой собственный.

Нет серверной части, подходящей для каждого варианта использования.
Вы должны прочитать о сильных и слабых сторонах каждого бэкэнда и выбрать
наиболее подходящий для ваших нужд.

RabbitMQ бэкэнд результата

Бэкэнд результатов RabbitMQ (amqp) является особенным, поскольку на самом деле он не хранит
состояния, а скорее отправляет их как сообщения.Это важное различие, поскольку
означает, что результат можно получить только один раз ; Если у вас два процесса
ожидая того же результата, один из процессов никогда не получит
результат!

Даже с этим ограничением это отличный выбор, если вам нужно получить
состояние меняется в реальном времени. Использование сообщений означает, что клиенту не нужно
опрос для новых штатов.

Есть несколько других подводных камней, о которых следует помнить при использовании
RabbitMQ результат бэкэнд:

  • Каждая новая задача создает новую очередь на сервере с тысячами задач
    брокер может быть перегружен очередями, и это повлияет на производительность в
    отрицательные пути.Если вы используете RabbitMQ, каждая очередь будет отдельной
    Erlang, поэтому, если вы планируете сохранять много результатов одновременно, вы
    может потребоваться увеличить лимит процесса Erlang, а максимальное количество файлов
    дескрипторы, которые позволяет ваша ОС.
  • Старые результаты будут очищены автоматически на основе
    CELERY_TASK_RESULT_EXPIRES параметр. По умолчанию это установлено на
    истекает через 1 день: если у вас очень загруженный кластер, вам следует снизить
    это значение.

Список параметров, поддерживаемых серверной частью результатов RabbitMQ, см.
Настройки серверной части AMQP .

Серверная часть результатов базы данных

Хранение состояния в базе данных может быть удобно для многих, особенно для
веб-приложения с уже существующей базой данных, но они также имеют
ограничения.

  • Опрос базы данных на предмет новых состояний стоит дорого, поэтому вам следует
    увеличьте интервалы опроса таких операций, как result.get () .

  • Некоторые базы данных используют уровень изоляции транзакции по умолчанию,
    не подходит для опроса таблиц на предмет изменений.

    В MySQL уровень изоляции транзакции по умолчанию - REPEATABLE-READ , что
    означает, что транзакция не увидит изменений других транзакций, пока
    транзакция совершена. Рекомендуется перейти на
    READ-COMMITTED Уровень изоляции .

Встроенные состояния

В РАССМОТРЕНИИ

Задача ожидает выполнения или неизвестна.
Подразумевается, что любой неизвестный идентификатор задачи находится в состоянии ожидания.

НАЧАЛО

Задача запущена.Не сообщается по умолчанию, чтобы включить, см. Celery.Task.track_started.

метаданные: pid и имя хоста рабочего процесса, выполняющего
задание.
УСПЕХ

Задача успешно выполнена.

метаданные: результат содержит возвращаемое значение задачи.
размножается: Да
готово: Да
ОТКАЗ

Выполнение задачи завершилось ошибкой.

метаданные: результат содержит возникшее исключение, а трассировка
содержит обратную трассировку стека в точке, когда
возникло исключение.
размножается: Да
ПОВТОРИТЬ

Задача повторяется.

метаданные: результат содержит исключение, вызвавшее повторную попытку,
и трассировка содержит обратную трассировку стека в точке
когда возникли исключения.
Размножает: Нет
ОТКАЗАНО

Задача отозвана.

Пользовательские состояния

Вы можете легко определить свои собственные состояния, все, что вам нужно, это уникальное имя.
Название состояния обычно представляет собой строку в верхнем регистре. Например
вы можете посмотреть на отменяемые задачи
который определяет собственное пользовательское состояние ABORTED.

Используйте update_state () для обновления состояния задачи:

 @ app.task (bind = True)
def upload_files (self, имена файлов):
    для i, файл в перечислении (имена файлов):
        я.update_state (состояние = 'ПРОГРЕСС',
            meta = {'текущий': я, 'всего': len (имена файлов)})
 

Здесь я создал состояние «ПРОГРЕСС» , которое сообщает любому приложению
знать об этом состоянии, что задача в настоящее время выполняется, а также где
он находится в процессе, имея текущих и всего отсчетов как часть
метаданные состояния. Затем это можно использовать для создания, например, индикаторы выполнения.

Создание выбираемых исключений

Редко известный факт Python заключается в том, что исключения должны соответствовать некоторым
простые правила для поддержки сериализации модулем pickle.

Задачи, которые вызывают исключения, которые не могут быть обработаны, не будут работать
правильно, когда Pickle используется в качестве сериализатора.

Чтобы убедиться, что ваши исключения обрабатываются, исключение
ДОЛЖЕН предоставить исходные аргументы, которые были созданы.
с атрибутом .args. Самый простой способ
чтобы убедиться, что это вызов исключения Exception .__ init__.

Давайте посмотрим на некоторые примеры, которые работают, и на один, который не работает:

 # ОК:
класс HttpError (Исключение):
    проходят

# ПЛОХОЙ:
класс HttpError (Исключение):

    def __init __ (self, status_code):
        я.status_code = код_статуса

# ОК:
класс HttpError (Исключение):

    def __init __ (self, status_code):
        self.status_code = код_статуса
        Исключение .__ init __ (self, status_code) # <- ТРЕБУЕТСЯ
 

Итак, правило:
Для любого исключения, которое поддерживает настраиваемые аргументы * args,
Исключение .__ init __ (self, * args) должно использоваться.

Нет специальной поддержки для аргументов ключевого слова , поэтому, если вы
хотите сохранить аргументы ключевого слова, когда исключение не выбрано
вы должны передать их как обычные аргументы:

 класс HttpError (исключение):

    def __init __ (self, status_code, headers = None, body = None):
        я.status_code = код_статуса
        self.headers = заголовки
        self.body = тело

        super (HttpError, self) .__ init __ (код_статуса, заголовки, тело)
 

Рабочий оборачивает задачу в функцию трассировки, которая записывает окончательные
состояние задачи. Есть ряд исключений, которые можно использовать для
сигнализировать этой функции, чтобы изменить способ обработки возврата задачи.

Игнорировать

Задача может вызвать Ignore, чтобы заставить рабочий игнорировать
задача. Это означает, что для задачи не будет записано состояние, но
сообщение все еще подтверждено (удалено из очереди).

Это можно использовать, если вы хотите реализовать собственный отзыв, подобный
функциональность, или вручную сохранить результат задачи.

Пример хранения отозванных задач в наборе Redis:

 из celery.exceptions import Ignore

@ app.task (bind = True)
def some_task (сам):
    если redis.ismember ('tasks.revoked', self.request.id):
        поднять игнорировать ()
 

Пример сохранения результатов вручную:

 из стран импорта сельдерея
from celery.exceptions import Игнорировать

@приложение.задача (привязка = True)
def get_tweets (сам, пользователь):
    timeline = twitter.get_timeline (пользователь)
    self.update_state (состояние = состояния.SUCCESS, meta = шкала времени)
    поднять игнорировать ()
 

Отклонить

Задача может вызвать Отклонить, чтобы отклонить сообщение задачи, используя
AMQPs basic_reject метод. Это не будет иметь никакого эффекта, если
Task.acks_late включен.

Отклонение сообщения имеет тот же эффект, что и подтверждение, но некоторые
брокеры могут реализовать дополнительные функции, которые могут быть использованы.
Например, RabbitMQ поддерживает концепцию обмена мертвыми буквами.
где очередь может быть настроена для использования обмена недоставленными сообщениями, которые отклонены
сообщения доставляются повторно.

Reject также можно использовать для повторной очереди сообщений, но будьте очень осторожны.
при использовании этого, поскольку это может легко привести к бесконечному циклу сообщений.

Пример использования отклонения, когда задача вызывает состояние нехватки памяти:

 import errno
from celery.exceptions import Отклонить

@ app.task (bind = True, acks_late = True)
def render_scene (сам, путь):
    file = get_file (путь)
    пытаться:
        renderer.render_scene (файл)

    # если файл слишком большой и не помещается в памяти
    # мы отклоняем его, чтобы он был повторно доставлен в обмен мертвыми письмами
    # и мы можем вручную проверить ситуацию.кроме MemoryError как exc:
        поднять отклонить (exc, Requeue = False)
    кроме OSError как exc:
        если exc.errno == errno.ENOMEM:
            поднять отклонить (exc, Requeue = False)

    # Для любой другой ошибки мы повторяем попытку через 10 секунд.
    кроме исключения как exc:
        поднять self.retry (exc, countdown = 10)
 

Пример запроса сообщения:

 из celery.exceptions import Отклонить

@ app.task (bind = True, acks_late = True)
def Requeues (самостоятельно):
    если не self.request.delivery_info ['redelivered']:
        поднять отклонить ('без причины', Requeue = True)
    print ('получено два раза')
 

Дополнительную информацию о basic_reject можно найти в документации вашего брокера.
метод.

Повторить

Исключение Retry вызывается методом Task.retry.
чтобы сообщить работнику, что задача повторяется.

Все задачи наследуются от класса celery.Task.
Метод run () становится телом задачи.

В качестве примера приведем следующий код:

 @ app.task
def add (x, y):
    вернуть x + y
 

сделает примерно это за кулисами:

 класс _AddTask (app.Task):

    def run (self, x, y):
        вернуть x + y
добавить = приложение.задачи [_AddTask.name]
 

Создание экземпляра

Задача не создается для каждого запроса , но регистрируется
в реестре задач как глобальный экземпляр.

Это означает, что конструктор __init__ будет вызываться только
один раз на процесс, и что класс задачи семантически ближе к
Актер.

Если у вас есть задача,

 из задачи импорта сельдерея

класс NaiveAuthenticateServer (Задача):

    def __init __ (сам):
        self.users = {'george': 'password'}

    def run (self, имя пользователя, пароль):
        пытаться:
            вернуть себя.пользователи [имя пользователя] == пароль
        кроме KeyError:
            return False
 

И вы направляете каждый запрос в один и тот же процесс, тогда он
сохранит состояние между запросами.

Это также может быть полезно для кэширования ресурсов,
например базовый класс Task, который кэширует соединение с базой данных:

 из задачи импорта сельдерея

класс DatabaseTask (Задача):
    abstract = True
    _db = Нет

    @свойство
    def db (сам):
        если self._db равен None:
            self._db = Database.connect ()
        вернуть себя._db
 

, которые можно добавить в такие задачи:

 @ app.task (base = DatabaseTask)
def process_rows ():
    для строки в process_rows.db.table.all ():
        …
 

Атрибут db задачи process_rows будет тогда
всегда оставаться неизменным в каждом процессе.

Абстрактные классы

Абстрактные классы не регистрируются, но используются как
базовый класс для новых типов задач.

 из задачи импорта сельдерея

класс DebugTask (Задача):
    abstract = True

    def after_return (self, * args, ** kwargs):
        print ('Задача возвращена: {0! r}'.формат (self.request)


@ app.task (база = DebugTask)
def add (x, y):
    вернуть x + y
 

Погрузчики

after_return ( self , status , retval , task_id , args , kwargs , einfo )

Обработчик, вызываемый после возврата задачи.

Параметры:
  • status - Текущее состояние задачи.
  • retval - значение / исключение, возвращаемое задачей.
  • task_id - Уникальный идентификатор задачи.
  • args - Исходные аргументы для возвращенной задачи.
  • kwargs - Исходные ключевые аргументы для задачи
    что вернулся.
  • einfo - ExceptionInfo
    экземпляр, содержащий трассировку (если есть).

Возвращаемое значение этого обработчика игнорируется.

on_failure ( self , exc , task_id , args , kwargs , einfo )

Запускается работником при сбое задачи.

Параметры:
  • exc - Исключение, вызванное задачей.
  • task_id - Уникальный идентификатор неудачной задачи.
  • args - Исходные аргументы для задачи, которая не удалась.
  • kwargs - Исходные ключевые аргументы для задачи
    это не удалось.
  • einfo - ExceptionInfo
    экземпляр, содержащий трассировку.

Возвращаемое значение этого обработчика игнорируется.

on_retry ( self , exc , task_id , args , kwargs , einfo )

Это выполняется работником, когда задача должна быть повторена.

Параметры:
  • exc - Исключение отправлено на retry ().
  • task_id - Уникальный идентификатор повторной задачи.
  • args - Исходные аргументы для повторной задачи.
  • kwargs - Исходные аргументы ключевого слова для повторной задачи.
  • einfo - ExceptionInfo
    экземпляр, содержащий трассировку.

Возвращаемое значение этого обработчика игнорируется.

on_success ( self , retval , task_id , args , kwargs )

Выполняется работником, если задача выполняется успешно.

Параметры:
  • retval - Возвращаемое значение задачи.
  • task_id - Уникальный идентификатор выполненной задачи.
  • args - Исходные аргументы для выполняемой задачи.
  • kwargs - Исходные ключевые аргументы для выполняемой задачи.

Возвращаемое значение этого обработчика игнорируется.

А вот и технические детали, это не то, что вам нужно знать,
но вам может быть интересно.

Все определенные задачи перечислены в реестре.Реестр содержит
список имен задач и их классов задач. Вы можете исследовать этот реестр
себя:

 >>> из импорта сельдерея current_app
>>> current_app.tasks
{'celery.chord_unlock':
    <@task: celery.chord_unlock>,
 'celery.backend_cleanup':
    <@task: celery.backend_cleanup>,
 'celery.chord':
    <@task: celery.chord>}
 

Это список задач, встроенных в сельдерей. Обратите внимание, что задачи
будут зарегистрированы только при импорте модуля, в котором они определены.

Загрузчик по умолчанию импортирует любые модули, перечисленные в
Настройка CELERY_IMPORTS.

За регистрацию вашей задачи в реестре отвечает
метакласс: TaskType.

Если вы хотите зарегистрировать свою задачу вручную, вы можете отметить
задача как аннотация:

 класс MyTask (Задача):
    abstract = True
 

Таким образом, будет зарегистрирована не задача, а любая задача, унаследованная от
это будет.

Когда задачи отправляются, с ними не отправляется фактический код функции, только имя
задачи к выполнению.Когда рабочий получает сообщение, он может посмотреть
вверх по имени в реестре задач, чтобы найти код выполнения.

Это означает, что ваши рабочие всегда должны обновляться одним и тем же программным обеспечением.
как клиент. Это недостаток, но альтернатива - техническая
проблема, которую еще предстоит решить.

Игнорировать нежелательные результаты

Если вас не волнуют результаты задачи, обязательно установите
ignore_result вариант, как сохранение результатов
тратит время и ресурсы.

 @ app.task (ignore_result = True)
def mytask (…):
    что нибудь()
 

Результаты можно даже отключить глобально с помощью CELERY_IGNORE_RESULT
настройка.

Отключить ограничения скорости, если они не используются

Рекомендуется полностью отключить ограничения скорости, если у вас нет
любые задачи, использующие их. Это связано с тем, что подсистема ограничения скорости вводит
довольно много сложности.

Установите параметр CELERY_DISABLE_RATE_LIMITS на глобальное отключение
лимиты ставок:

 CELERY_DISABLE_RATE_LIMITS = Верно
 

Дополнительные советы по оптимизации можно найти в
Руководство по оптимизации .

Избегать запуска синхронных подзадач

Ожидание задачи результата другой задачи действительно неэффективно,
и может даже вызвать взаимоблокировку, если рабочий пул исчерпан.

Вместо этого сделайте свой проект асинхронным, например, используя обратные вызовы .

Плохо :

 @ app.task
def update_page_info (url):
    page = fetch_page.delay (url) .get ()
    info = parse_page.delay (URL, страница) .get ()
    store_page_info.delay (URL, информация)

@приложение.задача
def fetch_page (url):
    вернуть myhttplib.get (URL)

@ app.task
def parse_page (URL, страница):
    вернуть myparser.parse_document (страница)

@ app.task
def store_page_info (URL, информация):
    вернуть PageInfo.objects.create (url, info)
 

Хорошо :

 def update_page_info (url):
    # fetch_page -> parse_page -> store_page
    цепочка = fetch_page.s () | parse_page.s () | store_page_info.s (URL)
    цепь ()

@ app.task ()
def fetch_page (url):
    вернуть myhttplib.get (URL)

@приложение.задача ()
def parse_page (страница):
    вернуть myparser.parse_document (страница)

@ app.task (ignore_result = True)
def store_page_info (информация, URL):
    PageInfo.objects.create (url = url, info = info)
 

Здесь я вместо этого создал цепочку задач, связав их вместе
разные подзадачи ()
Вы можете прочитать о цепях и других мощных конструкциях
на Canvas: проектирование рабочих процессов .

Гранулярность

Гранулярность задачи - это объем вычислений, необходимых для каждой подзадачи.
В общем, лучше разбить проблему на множество мелких задач, чем
есть несколько длительных задач.

С меньшими задачами вы можете обрабатывать больше задач параллельно, а задачи
не будет работать достаточно долго, чтобы заблокировать обработчик других ожидающих задач.

Однако выполнение задачи имеет накладные расходы. Сообщение необходимо отправить, данные
могут быть не локальными и т. д. Поэтому, если задачи слишком мелкие, дополнительные
накладные расходы могут не окупиться.

[AOC1] Бреширс, глина. Раздел 2.2.1, «Искусство параллелизма».O’Reilly Media, Inc., 15 мая 2009 г. ISBN-13 978-0-596-52153-0.

Местоположение данных

Рабочий, обрабатывающий задачу, должен быть как можно ближе к данным.
возможный. Лучше всего иметь копию в памяти, хуже всего -
полный перевод с другого континента.

Если данные находятся далеко, вы можете попробовать запустить другого воркера в этом месте, или
если это невозможно - кешируйте часто используемые данные или предварительно загружайте известные вам
будет использоваться.

Самый простой способ обмена данными между рабочими - использовать распределенный кеш
система, как memcached.

Государство

Поскольку сельдерей - это распределенная система, вы не можете знать, в каком процессе или
на какой машине будет выполняться задача. Вы даже не можете знать, будет ли задача
работать своевременно.

Древние асинхронные высказывания говорят нам, что «утверждение мира - это
ответственность за задачу ». Это означает, что мировоззрение может
изменились с момента запроса задачи, поэтому задача отвечает за
убедиться, что мир такой, каким он должен быть; Если у тебя есть задача
который повторно индексирует поисковую систему, и поисковая система должна быть
переиндексируется максимум каждые 5 минут, тогда это должны быть задачи
ответственность утверждать это, а не звонящие.

Еще одна проблема - это объекты модели Django. Их нельзя передавать как
аргументы к задачам. Почти всегда лучше повторно получить объект из
база данных, когда задача выполняется вместо этого, так как использование старых данных может привести
к условиям гонки.

Представьте себе следующий сценарий, в котором у вас есть статья и задача.
что автоматически расширяет в нем некоторые сокращения:

Класс

 Артикул (модели. Модель):
    title = models.CharField ()
    body = models.TextField ()

@приложение.задача
def expand_abbreviations (статья):
    article.body.replace ('MyCorp', 'Моя корпорация')
    article.save ()
 

Сначала автор создает статью и сохраняет ее, затем автор
нажимает кнопку, которая запускает задачу сокращения:

 >>> article = Article.objects.get (id = 102)
>>> expand_abbreviations.delay (статья)
 

Сейчас очередь очень занята, поэтому задача не будет выполняться еще 2 минуты.
Тем временем другой автор вносит изменения в статью, поэтому
когда задача окончательно запущена, тело статьи возвращается к старому
version, потому что в аргументе задачи было старое тело.

Исправить состояние гонки очень просто, просто используйте вместо этого идентификатор статьи и
повторно получить статью в теле задачи:

 @ app.task
def expand_abbreviations (article_id):
    article = Article.objects.get (id = article_id)
    article.body.replace ('MyCorp', 'Моя корпорация')
    article.save ()

>>> expand_abbreviations (article_id)
 

Такой подход может даже дать выигрыш в производительности, так как отправка больших
сообщения могут быть дорогими.

База данных транзакций

Давайте посмотрим на другой пример:

 из django.транзакция импорта базы данных

@ transaction.commit_on_success
def create_article (запрос):
    article = Article.objects.create (…)
    expand_abbreviations.delay (article.pk)
 

Это представление Django, создающее объект статьи в базе данных,
затем передача первичного ключа задаче. Он использует commit_on_success
декоратор, который зафиксирует транзакцию, когда представление вернется, или
откатиться, если представление вызывает исключение.

Имеется состояние гонки, если задача начинает выполняться
до совершения сделки; Объект базы данных не существует
пока что!

Решение: всегда фиксировать транзакции перед отправкой задач
в зависимости от состояния из текущей транзакции
:

 @transaction.commit_manually
def create_article (запрос):
    пытаться:
        article = Article.objects.create (…)
    Кроме:
        transaction.rollback ()
        поднять
    еще:
        transaction.commit ()
        expand_abbreviations.delay (article.pk)
 

Давайте возьмем реальный мировой пример; Блог, в котором должны быть размещены комментарии
фильтруется на спам. При создании комментария спам-фильтр запускается в
фон, поэтому пользователю не нужно ждать его завершения.

У меня есть приложение для блога Django, позволяющее оставлять комментарии
в сообщениях в блогах.Я опишу части моделей / представлений и задачи для этого
применение.

блог / models.py

Модель комментария выглядит так:

 из моделей импорта django.db
из django.utils.translation импортируйте ugettext_lazy как _


Комментарий класса (models.Model):
    name = models.CharField (_ ('имя'), max_length = 64)
    email_address = models.EmailField (_ ('адрес электронной почты'))
    homepage = models.URLField (_ ('домашняя страница'),
                               blank = True, verify_exists = False)
    комментарий = модели.TextField (_ ('комментарий'))
    pub_date = models.DateTimeField (_ ('Дата публикации'),
                                    editable = False, auto_add_now = True)
    is_spam = models.BooleanField (_ ('спам?'),
                                  по умолчанию = False, editable = False)

    класс Meta:
        verbose_name = _ ('комментарий')
        verbose_name_plural = _ ('комментарии')
 

В представлении, где размещен комментарий, я сначала пишу комментарий
в базу данных, затем в фоновом режиме запускаю задачу фильтрации спама.

блог / views.py

 из форм импорта django
из django.http import HttpResponseRedirect
из django.template.context импорт RequestContext
из django.shortcuts import get_object_or_404, render_to_response

из задач импорта блога
from blog.models import Комментарий


класс CommentForm (forms.ModelForm):

    класс Meta:
        model = Комментарий


def add_comment (запрос, slug, template_name = 'comments / create.html'):
    post = get_object_or_404 (запись, slug = slug)
    remote_addr = запрос.META.get ('REMOTE_ADDR')

    если request.method == 'post':
        form = CommentForm (request.POST, request.FILES)
        если form.is_valid ():
            комментарий = form.save ()
            # Асинхронно проверять спам.
            tasks.spam_filter.delay (comment_id = comment.id,
                                    удаленный_аддр = удаленный_аддр)
            вернуть HttpResponseRedirect (post.get_absolute_url ())
    еще:
        form = CommentForm ()

    context = RequestContext (запрос, {'форма': форма})
    вернуть render_to_response (имя_шаблона, context_instance = context)
 

Для фильтрации спама в комментариях я использую сервис Akismet.
используется для фильтрации спама в комментариях, размещаемых на бесплатной платформе для блогов
WordPress .Akismet бесплатен для личного использования, но для коммерческого использования вы
нужно платить. Вы должны зарегистрироваться в их службе, чтобы получить ключ API.

Для выполнения API-вызовов Akismet я использую библиотеку akismet.py, написанную
Майкл Форд.

блог / tasks.py

 из сельдерея импортного сельдерея

от Акисмет импорт Акисмет

из django.core.exceptions import ImproperlyConfigured
с сайта импорта django.contrib.sites.models

from blog.models import Комментарий


app = Сельдерей (брокер = 'amqp: //')


@приложение.задача
def spam_filter (comment_id, remote_addr = None):
    logger = spam_filter.get_logger ()
    logger.info ('Запуск спам-фильтра для комментария% s', comment_id)

    comment = Comment.objects.get (pk = comment_id)
    current_domain = Site.objects.get_current (). домен
    akismet = Akismet (settings.AKISMET_KEY, 'http: // {0}' .format (домен))
    если не akismet.verify_key ():
        поднять ImproperlyConfigured ('Invalid AKISMET_KEY')


    is_spam = akismet.comment_check (user_ip = remote_addr,
                        comment_content = комментарий.комментарий,
                        comment_author = comment.name,
                        comment_author_email = comment.email_address)
    если is_spam:
        comment.is_spam = Верно
        comment.save ()

    вернуть is_spam
 

Что такое облачное хранилище, часть 2

26 мая 2020 г., Шивон Климер и Майк Черняк

Этот блог является второй частью руководства по облачному хранилищу из трех частей, первоначально опубликованного в июне 2018 г. и недавно обновленного.В части 1 мы изучили основы облачных вычислений. В части 3 мы обсудим, как использовать облачные вычисления для вашего бизнеса.

Часть 1: Что такое облачное хранилище?

Часть 2: Типы облачных хранилищ

Часть 3. Использование облака для бизнеса

Глубокое погружение: различные типы облачного хранилища

Недавно мы спросили: «Что такое облачное хранилище? Если вы не помните, cloud storage - это процесс хранения цифровых данных в онлайн-пространстве, охватывающем несколько серверов и местоположений, и обычно он поддерживается хостинговой компанией.

Изучив высокоуровневую механику облачного хранилища, мы решили, что, вероятно, есть несколько нерешенных вопросов, например:

Мы рассмотрим эти различные типы облачных хранилищ и объясним архитектуру облачных хранилищ. Этот обзор может помочь вам определить, какие облачные решения могут лучше всего работать для вас и вашего бизнеса.

Что такое архитектура облачного хранилища?

Определение: Архитектура облачного хранилища относится к взаимосвязи между компонентами, необходимыми для формирования сети облачных вычислений.Подумайте о интерфейсных платформах, серверных платформах, облачных развертываниях, базах данных, приложениях, возможностях программного обеспечения и т. Д. Эти различные элементы работают вместе, образуя фундаментальную архитектуру «облака».

Различные компоненты и подкомпоненты можно разделить на следующие четыре категории инфраструктуры:

  1. Локально
  2. Облако
  3. Программное обеспечение
  4. Промежуточное ПО

Эти различные компоненты работают вместе различными способами, образуя фундаментальные строительные блоки любой облачной службы.Облачные сервисы, такие как «Программное обеспечение как услуга» (SaaS), «Платформа как услуга» (PaaS) и «Инфраструктура как услуга» (IaaS), имеют свою собственную облачную архитектуру.

Например, SaaS предоставляет приложения пользователям через Интернет, поэтому данные, промежуточное ПО, серверы и хранилище полностью управляются поставщиком SaaS (например, MS Office 365). На другом конце спектра IaaS позволяет компаниям управлять приложениями, OpSys, промежуточным программным обеспечением и данными. Эта модель самообслуживания предлагает гибкое, основанное на потреблении решение облачных вычислений.

В обоих случаях взаимосвязь между различными компонентами инфраструктуры служб облачных вычислений определяет архитектуру облачного хранилища каждой службы.

Если вы планируете миграцию в облако, начните с нашего отчета Cloud Insights.

Что такое общественное или общественное? Частный Vs. Гибридные облака?

Различные типы архитектур облачных хранилищ поддаются разным типам облачных решений. Эти различные варианты развертывания включают публичное, частное и гибридное облако.У вашего индивидуального бизнеса есть свои уникальные потребности, и эти различные типы облачных решений для хранения данных предлагают аналогичные уникальные преимущества.

Публичное облако

Вы, наверное, слышали об Amazon Web Services (AWS), IBM Cloud, Google Cloud и Microsoft Azure. Все это примеры поставщиков общедоступного облака. Фактически, эти поставщики владеют всей облачной архитектурой - оборудованием, программным обеспечением и прочей инфраструктурой - и управляют ею, а также предоставляют ее в виде облачной службы через Интернет.

По аналогии, использование облака похоже на проживание в большом жилом комплексе. Поставщиком является домовладелец, а вы и любые другие предприятия или люди, пользующиеся их услугами, - «арендаторами». Общие ресурсы позволяют провайдеру предлагать более низкие цены. Вы получаете выгоду от совместного использования ресурсов других предприятий, поскольку соблюдение нормативных требований и инвестиции в инфраструктуру, вероятно, будут более качественными, чем может обеспечить типичный SMB. Публичное облако имеет еще несколько преимуществ:

  • Высокая масштабируемость
  • Экономичный
  • Высокая надежность
  • Экспертный мониторинг
  • Нет обслуживания

Частное облако

В отличие от общедоступного облака частное облако используется только одной организацией.Более крупные предприятия с критически важными данными, требующими дополнительной защиты (например, государственные учреждения, финансовые учреждения или медицинские организации), с большей вероятностью будут использовать решение частного облака. Инфраструктура частного облака может располагаться как локально, так и у стороннего поставщика. В любом случае, оборудование и услуги предназначены. Частное облако предлагает множество преимуществ:

  • Высокая масштабируемость
  • Высокоэффективный
  • Лучшая безопасность
  • Настраиваемый

Гибридное облако

Как следует из названия, гибридное облако объединяет общедоступные и частные облачные решения в уникальный тип облачного хранилища, который предлагает преимущества обоих.При необходимости данные и приложения могут перемещаться между публичным и частным облаками, что обеспечивает повышенную гибкость. Большинство предприятий могут использовать общедоступное облако для определенных аспектов своей работы, таких как веб-почта, но может потребоваться частное облако для хранения безопасных журналов данных. Гибридное облачное решение сочетает в себе общедоступные и частные облака для создания уникального решения. Гибридное облако предлагает множество преимуществ:

  • Большой контроль
  • Широкие возможности настройки
  • Экономичный

Что такое файловое, блочное и объектное хранилище?

Различные типы облачных хранилищ основаны на архитектуре этих систем.Но как тогда эти данные хранятся внутри?

По сути, различные типы архитектур облачных хранилищ основаны на понимании хранилища данных. Возможно, вы помните время, когда сохранение отдельных файлов в локальных файловых системах на отдельных рабочих столах было нормой. Боже, как все изменилось! Давайте рассмотрим три уровня архитектуры хранилища: файловое, блочное и объектное.

Файл

Файловое хранилище - это простой и понятный подход к хранению данных.

Ретро или нет, файловое хранилище хорошо работает для организации данных в иерархической, простой и доступной платформе. Ключ к успешному файловому хранилищу - это задокументированная стратегия номенклатуры (именования) и регулярная очистка. Хранилище файлов, также известное как общая файловая система, хорошо подходит для совместного использования, архивирования и защиты данных. Однако у архитектуры есть свои недостатки; неограниченная масштабируемость означает неограниченное количество файлов, которые нужно прочесать при поиске того, что вам нужно.

Блок

В основном развернутое в архитектурах SAN (сети хранения данных), блочное хранилище ссылается на отдельный блок необработанного хранилища, который затем заполняется файлами равного размера.Блочное хранилище позволяет серверной операционной системе использовать блоки как отдельные жесткие диски. Хотя это может быть немного менее просто, управление метаданными в системе обеспечивает более эффективное хранение, что делает блочное хранилище высокопроизводительной системой. Блочное хранилище обычно используется для баз данных, почтовых серверов и виртуальных машин.

Объект

Новое блочное хранилище (понятно?), Объектно-ориентированное хранилище развернуто для обработки неструктурированных данных (видео, фотографии, аудио, файлы для совместной работы и т. Д.)). В основном, когда данные большие или общие, объектное хранилище работает, сохраняя данные в контейнерах или «корзинах». Программное обеспечение для совместной работы использует хранилище объектов, поскольку оно работает на нескольких уровнях, от уровня устройства до интерфейса.

Ввиду стремительного роста объемов данных, которые освещаются в новостях практически каждый день, имеет смысл создать новый вид хранилища, обеспечивающий большую гибкость и масштабируемость. Зависимость объектного хранилища от API-интерфейсов REST обеспечивает доступ к объектам через HTTP, что упрощает доступ для аутентификации, разрешений и свойств.

Что дальше?

Теперь, когда вы понимаете основы облачных вычислений и имеете более глубокое архитектурное представление о различных типах облачных хранилищ, что дальше? Как вы можете использовать эту информацию для своего бизнеса? Мы знаем, что эти нерешенные вопросы жизненно важны для применения теории в осмысленной практике, которая приведет к победам для вас и вашей команды.

Следите за обновлениями, чтобы увидеть последнюю часть нашей серии «Что такое облачное хранилище», где мы ответим следующее:

  • Как можно защитить свои данные в облаке?
  • Как выглядит стратегия миграции в облако?
  • Как можно использовать облачные сервисы в бизнес-стратегии?
  • Какое облачное решение вам подходит?

А пока вы можете связаться с Mindsight, чтобы обсудить, как облачное хранилище может работать для вашего бизнеса.Мы будем рады ответить на любые вопросы и приступить к планированию дорожной карты для вашего бизнеса с помощью наших архитекторов решений.

Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше.

Нравится то, что вы читаете?

О компании Mindsight

Mindsight - признанный в отрасли поставщик безопасных ИТ-решений и интеллектуальное лидерство, отвечающее потребностям вашей инфраструктуры и коммуникаций. Наши инженеры обладают только экспертным уровнем, и они известны как наиболее уважаемая и ценная команда инженеров из Чикаго, обслуживающая новые предприятия по всему миру.Вот почему клиенты доверяют Mindsight как продолжению своей ИТ-команды.

Посетите нас на http://www.gomindsight.com.

Об авторах

Майк Черняк - вице-президент Project Services в компании Mindsight, занимающейся ИТ-услугами и консультированием, расположенной в районе Чикаго. Обладая 20-летним опытом работы в области информационных технологий и облачных технологий, Майк помог сотням организаций в разработке, внедрении и развертывании облачных решений.Последние 5 лет Майк сосредоточил свое внимание на предоставлении клиентам Mindsight рекомендаций по подходу к облаку и управлению им. Майк имеет сертификаты AWS, Microsoft Azure, VMware и по-прежнему глубоко заинтересован в предоставлении независимой консультативной помощи организациям, находящимся на пути к облаку. В свободное время Майк любит кататься на велосипеде со своим 9-летним сыном, недавно завершившим 50-мильный велопробег!

Шивон Климер, автор статей в журнале Mindsight, посвященный науке и технологиям, пишет о тенденциях в области технологий в образовании, здравоохранении и бизнесе.

Добавить комментарий