Самая лучшая сталь для ножа в мире: ТОП-10 лучших ножевых сталей

04.03.197016.07.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Лучшая сталь для ножа — какую выбрать?

Нож присутствует в жизни человека еще со времен сотворения мира. В свое время его изготавливали из дерева, камня, бивней мамонтов, но с открытием мира металлов у этого незаменимого инструмента началась новая жизнь. Сегодня у каждого из нас в арсенале имеется несколько его видов – для кухни, для пикника, для рыбалки, для охоты, спортивных соревнований и т.д.

Чтобы изделия отвечало необходимым функциональным потребностям, важно, какая сталь используется для ножей. Хотя назначение инструмента разное, требования потребителей одинаковые – прочность, износостойкость, надежность, удобство в пользовании, оригинальный дизайн.

Какими свойствами должна обладать сталь для ножей?

Используемый металл напрямую влияет на пользовательские свойства ножей. Поэтому важно знать, как характеризуется сталь или сплав, который использован при изготовлении ножа. Ведь абсолютно универсальной марки стали не существует – у каждой есть свои достоинства и недостатки. На какие же параметры материала клинка нужно обращать внимание при выборе.

Твердость

Мера твердости измеряется Роквеллами (НСR) по 11 позициям. Ножи серийного производства удовлетворительной твердости находятся в диапазоне 54 до 58. Твердость 57-62 достигается при ручном изготовлении инструмента. Для моделей из литого булата или дамаска характерны величины 59-64 HRC.

Низкие показатели твердости у метательных ножей. Чем они выше, тем клинок более хрупкий, но остроту будет сохранять дольше. Если не знаете, как выбрать сталь для ножа нужных параметров, возьмите за ориентир твердость кухонного инструмента – от 30 до 50 HRC.

Прочность

Долгосрочность эксплуатации зависит от прочности. У параметра нет определенной шкалы измерения. Прочность отображает устойчивость стали к ломкости и растрескиванию при эксплуатации в сложных условиях, насколько сильно может изогнуться лезвие без разрушительной деформации. Чем прочность выше, тем больше устойчивость от продольного прогиба. Как показывает практика, при максимальной твердости изделие, даже при незначительном взаимодействии с твердой поверхностью, становится хрупким. Если будет большая прочность, то острие лезвия не будет держать заточку. В идеале должен соблюдаться баланс этих параметров.

Коррозийная устойчивость

Абсолютно коррозионностойких сталей не существует. Даже азотистые сплавы типа Cronidur-30 при ненадлежащем уходе понемногу, но разрушаются. И все же производители стремятся, чтобы лезвие было устойчивым к воздействиям кислотной, влажной или соленой среды во избежание питтинга, ржавчины, других подобных дефектов. Сопротивление сплава значительно повышается при добавках хрома (11,5%). Максимальная коррозионная устойчивость характерна для металлов с небольшим содержанием углерода, повышенным – хрома и никеля, и присутствием некоторого количество титана (или молибдена).

Износостойкость

Показатель сопротивления металла к адгезивному (при плотном соприкосновении двух относительно гладких поверхностей) и абразивному (скругление углов и эрозия) разрушению при обычном использовании. На его активность влияет химический состав стали и твердость. От износостойкости зависит срок службы ножа, как часто пользователь будет проводить заточку режущей кромки.

Длительность удержания заточки

Чисто субъективный параметр, влияющий на длительность сохранения остроты лезвия при регулярной эксплуатации ножа. Ценится более продолжительным периодом пользования изделием без выполнения заточки. Легированная инструментальная сталь способна сохранять режущие качества долгое время. На остроту лезвия и стойкость режущей кромки к затуплению влияет угол заточки. Для каждого инструмента он свой. Если у рубящих клинков это 35 градусов и выше, то для мачете вообще лучше всего проводить заточку при полностью выгнутой режущей кромке.

Химический состав, свойства, добавки

Степень износа рабочей части инструмента напрямую зависит от того, какая сталь используется в ножах по химическому составу. Марка металла не что иное, как его буквенно-цифровой код. Для ножевых материалов оптимальная доля углерода должна быть 1%. Превышение ее приводит к хрупкости стали. Различные добавки нейтрализуют излишний углерод, делают металл крепче.

Виды стали определяются соотношением железа и углерода, легированием различными добавками, процентом примесей (полезных или балластных – сера, фосфор). Чем выше твердость металла, тем дольше служит нож своему хозяину. Карбиды по твердости в порядке возрастания: ванадиевые, молибденовые, вольфрамовые.

Ванадий – элемент повышенной твердости, добавляется при изготовлении мелкозернистой стали.

Добавка из хрома в 13% делает сталь «нержавеющей», а лезвие коррозионно- и износоустойчивым, не дает затупляться.

Никель добавляется для вязкости сплавов, твердости, устойчивости к коррозии.

Молибден твердоплавкий, повышает жаропрочные и агрессивно устойчивые характеристики стали.

Вольфрам, ванадий, кобальт повышают режущие качества ножей и клинков.

Вольфрам обеспечивает износостойкость.

Марганец «отвечает» за зернистость структуры, износостойкость, жесткость, повышает прочность изделий.

Кремний – для крепости лезвия.

Виды стали

Состав металла влияет на изготовление и качество той или иной модели ножей. От него зависит и деление сплавов на марки. Принята следующая квалификация.

Углеродистые стальные сплавы

Стальные изделия с высоким содержанием С (1,5% до 2%) получаются с повышенной твердостью режущей кромки и особыми режущими свойствами. Из среднеуглеродистых сталей (0,7%-0,9%) изготавливаются изделия повышенной износостойкости, быстрорежущие, простые в обработке, стойкие к разъеданию ржавчиной. Углеродистые сплавы просты в тепловой обработке при любом нагреве, прочны и выносливы при эксплуатации в сложных условиях, придают высокую твердость и остроту лезвию. Но со слабой коррозийной стойкостью уязвимы под влиянием фруктовых и жирных кислот.

Низкоуглеродистые сплавы

Если нужна лучшая сталь для кухонного ножа, то к ней явно не относится дешевая низкоуглеродистая нержавейка. Распознать ее можно при постукивании по лезвию клинка – он будет издавать глухой звук, а не звенящий. Твердость такого металла не превысит 50 единиц HRC. С другой стороны, марка 1.4110 – известная мартенситная низкоуглеродистая нержавеющая сталь (Германия) с твердостью 56-58 HRC – широко используется многими производителями именно для кухонной утвари. Перечень дополнят стали 50 ХГА, ШХ15, 65Г.

Нержавеющие стали

Ножи изготавливаются только из мартенситных сплавов. Стойкость к ржавлению обеспечивает очень тонкая (0,002 мкм), практически прозрачная, насыщенная хромом, оксидная пленка. Нержавеющие стали 40Х13, АlSl 420, 12C27 Sandvik, AUS6, DD400 Minebea, 95Х18 придают клинку необходимый уровень твердости.

Булат и дамаск

Wootz или булат – литая углеродистая, высокотвердая и упругая сталь со своеобразной структурой и поверхностным рисунком. Он формируется комплексно – выводится в процессе травления, создается в тигле, частично при ковке и во время термообработки. Углеродистый булат в ноже хорошо держит заточку, нержавеющий – самый плотный, элитный металл.

Считается и не безосновательно, что лучшая сталь для ковки ножа – «узорчатая» (дамасская). Получается при кузнечной ковке и закалке мягкого и твердого сплавов. При литье заготовки многослойный узор формируется и закрепляется во время проковки, закалки и травления поверхности. Для ножей оптимальный коэффициент твердости – 36-40, жесткости – 60 НRС. Чем меньше проступает рисунок, тем металл плотнее. Но такие ножи требуют тщательного ухода из-за подверженности ржавчине.

Порошковые стали

Дорогостоящий инструментальный продукт высочайшего качества, превосходящий по характеристикам даже булат и дамасскую сталь. Расплавленный металл перерабатывается в мелкий порошок, в него вводятся нужные добавки. Частички стали распыляются до пластичного состояния в вакууме/инертном газе. Под высоким давлением и при высокой температуре спрессовываются в специальных формах и запекаются. Шарообразные твердые карбиды имеют, практически, одинаковый размер. Получается мелкозернистая структура, которая хорошо полируется. Значительно превосходит износостойкостью стандартные стали, хорошо поддается закалке с одновременным сохранением нужной вязкости.

Лучшие марки стали для ножей

Однозначно назвать лучшие марки стали для ножей сложно. Тот же углеродистый металл для ножей с присутствующими в структуре мелкими зернами легко затачивается, но также легко подвергается коррозии. Изготовленные методом порошковой металлургии клинки имеют отличные режущие свойства, но с трудом поддаются доводке режущей части. Химические добавки способны существенно менять состав металла. Добиться лучших характеристик удается качественной термообработкой тела ножа. Вот она-то как раз у разных производителей своя, «фирменная».

Категория премиум

Самая прочная сталь для ножей – премиум-класса. Ее сорта отличаются сложной технологией выплавки. Беспрецедентные острота лезвия, прочность, упругость достигаются особым режимом обработки, шлифовки.

Марка

Страна

Основные характеристики:

Особенности применения

M390

Австрия

Мартенситная хромистая порошковая

Медицинские и хирургические инструменты, ножевые клинки

ZDP-189

Япония

Высокая твердость, хорошая пластичность, высокие режущие свойства

Для ножей штучного изготовления дорогого сегмента

VG-10

Япония

Высокая твердость, хорошая заточка и ударная прочность

Ножи для любых условий; сплав VG 10 используется как центральный слой лезвия

Elmax

Швеция

Отлично шлифуется, легкость заточки, формоустойчивость, износостойкость

Выдерживает большие нагрузки

154СМ

США

Твердость – до 60 HRС, высокая жесткость

Нержавеющая сталь для ножа эксклюзивных моделей

Металлы среднего уровня

К средней категории относится немецкий нержавеющий сплав высокого качества 4116. Металл D2 с более высокой твердостью дольше держит заточку. Превосходно точится шведский продукт 14С28Т. Не уступают ему в соотношении цена/качество 8Cr13Mov и нержавейка 440С. Относительно невысокой коррозионной стойкости сплав AUS-8 отличается достаточной прочностью и быстрой заточкой режущей кромки. К этой группе можно отнести также 154СМ; 420 НС; VG-1; AUS-8; 8Cr13MoV; Х12МФ; 9XC.

Марки стали нижнего уровня

В перечне названы металлы, плохо сопротивляющиеся ржавчине, быстро лопающиеся, сильно гнущиеся:

AUS-6;

Х12МФ;

420;

440А;

65Г;

65Х13;

420J2, другие.

Сталь для охотничьего ножа

Чтобы режущая кромка не теряла остроту и хорошо правилась, лучшая сталь для охотничьего ножа должна быть с твердостью не ниже 55 и не больше 60 единиц (шкала Роквелла). Это гарантирует высокие поражающие свойства и долгий срок эксплуатации. Лучшим вариантом может стать американский хромоникелевый продукт Н1. Марки ножевых сталей – сталь 420, 95Х18. Подходят Elmax с надежной защитой от коррозии и AUS 4-10, алмазный легированный углеродистый металл ХВ5 с высокими режущими показателями и твердостью до 70 HRC. Изделие из ХВ5 и Х12МВ можно долго не точить. Пальму первенства держат американская порошковая сталь Böhler M390 и CPM S90V – мартенситный материал с исключительно высокой износостойкостью.

Сталь для клинка

Используемые для рубки или подвергаемые другим динамическим ударным нагрузкам инструменты лучше изготавливать из упругой углеродистой стали 5160. Металл с хорошими показателями по механической прочности и упругости превосходит нержавеющие стали и применяется для изделий больших размеров. Отличное лезвие клинка из ВG-42, СРМ 440V, АТS-34, M390.

Сталь для кухонного ножа

Распространенный «хирургический» металл 65Х13 расходуется на медицинские инструменты и, практически, на все кухонные ножи недорогого сегмента. Лезвие из мягкого металла легкое в заточке, но и тупится быстро. Недорогие изделия из 40Х12. Они не ржавеют, но опять же, тупятся и гнутся. Американская сталь 425mod, как и 95Х18, 50Х14МФ, 420 тоже в расходном перечне.

Отечественные стали для изготовления ножей

Украина тоже находится в списке государств-производителей качественного высоколегированного и углеродистого металла. Поэтому не лишне знать, какие марки стали используют для ножей отечественного производства. Достойные аналоги американскому продукту с низким содержанием углерода и хорошей пластичностью – У8, У10А. Для охотничьих клинков используется Х12 МФ с твердостью 58-60 единиц. Популярна рессорная сталь 65Г. Но чаще всего, ножи изготавливают из 65Х13, 50X14МФ и 40Х13, из мартенситной 110Х18МШД.

Способы повышения качества стали

У каждого изготовителя есть своя фирменная «фишка» производства стали. Она делает бренд узнаваемым, позволяет достигать высоких качественных показателей. Повысить добротность металла можно с помощью правильного выбора легирующих добавок и соблюдения пропорций, дополнительной обработки – закалки, отпуска, старения. Мировые бренды предлагают готовые уникальные доработанные на улучшение заготовки для изготовления ножей с различными эксплуатационными характеристиками.

Как выбрать сталь?

Как показывает практика, идеального металла в природе нет. Просто для решения конкретной задачи существует свой оптимальный состав сплава. Если не предъявлять особых требований, то для рядового пользователя вполне подойдут все современные ножевые материалы. Самая лучшая сталь для ножа выбирается в зависимости от его назначения, особенности работы над изделием и заявленных характеристик. Если оружие используется в качестве украшения интерьера, то булат и дамаск – лучшие варианты металла. При частом применении можно остановиться на сплаве AUS-8.

Производство стали для ножей

Каждая новая марка стали для изготовления ножей должна в оптимальном соотношении сочетать твердость и прочность. Найдя такую «золотую середину», можно не бояться, что твердое лезвие ножа, падая на пол, разлетится вдребезги, какой бы высокой твердостью металл не характеризовался.

Если вы затрудняетесь, как определить хорошую сталь для ножа или хотите купить металл на выгодных условиях, обращайтесь к нашим специалистам. Мы всегда готовы к сотрудничеству и заинтересованы в скорейшем и оптимальном решении любых проблем наших клиентов.

Лучшая сталь для ножа — тесты шести сталей на джутовом канате

Часто обращаются с вопросом: «Какая лучшая сталь для ножа?». Или второй по популярности вопрос: «Посоветуйте универсальную сталь?». Однозначного ответа здесь нет. Для чего лучше? Для какого вида операций? Для кухни, для ежедневного использования или для охоты, для разделки трофеев …? Разберем каждую ситуацию отдельно и протестируем шесть марок сталей на джутовом канате.

Иногда задаешь провокационный вопрос клиенту про «лучшую» или «универсальную» сталь, а его ответ можно сразу публиковать:

Роман Дорохов, Санк-Петербург

Я не могу определить какая сталь универсальна. Я применяю нож по назначению! У меня 2 ножа: из дамасской стали для разделки крупной добычи, разделал, помыл, заточил, смазал и убрал. И из нержавеющей стали, для мелкой добычи и домашнего быта (хлеб порезать). Любым из них можно организовать стояночку в лесу, хвороста нарубить, бересты, палаточку поставить и т.д. Мне нравятся прочные и жирные ножи, с обухом 4мм.

И, действительно, нож, его эргономику и особенно сталь необходимо подбирать для каждого конкретного случая. Многие учитывают свой «печальный» опыт из жизни, например:

Игнатов Игорь, Магадан

Подарили нож из крутого булата. Взял с собой на промысел. Нож удобен, красив, заточку держит великолепно, но когда «подсел», то заточить его в походных условиях оказалось проблематично. Вспотел!!! Если нож из обычной «нержи» правлю о булыжник и работаю дальше, то здесь нужно еще подумать, что из заточных брусков с собой взять. На сколько знаю, алмазом булат не затачивают. А скорее всего, в следующий раз этот нож дома оставлю.

Я скажу больше, что многие вообще не заморачиваются с поиском лучшей стали. Современные марки сталей, представленные сегодня на рынке, хорошо держат заточку, выдерживают нагрузки на излом (при соответствующей толщине обуха ножа) и устойчивы к коррозии.

Поэтому стремление к поиску самой крутой стали порой оборачивается к излишней трате денег, а нож, в итоге, оказывается на полке.

«Лучшая сталь для ножа» — тестируем некоторые марки сталей

Подведем промежуточный итог. Многие современные марки сталей имеют право именоваться «лучшая сталь для ножа». При соблюдении следующих условий:

- известный производитель
- грамотная закалка
- низкоскоростная заточка
- правильный угол заточки

В принципе, из первого пункта вытекают все остальные. Согласитесь, что даже самая крутая сталь, закаленная с нарушением режимов или «жженая» на высокоскоростном абразивном круге режущая кромка ножа испортят впечатление от хорошей и дорогой покупки. А вот с последним пунктом сложнее — угол заточки необходимо подбирать под характер и специфику своих разделочных работ. Но это отдельная тема и про угол заточки я рассказывал в статье для интернет-магазина Златоустовские ножи, вместе с которым и проводили тесты для шести сталей на резку пенькового каната.

Подготовка к тесту ножей на пеньковом (джутовом) канате

Обязательными условиями для проведения тестов ножей на пеньковом или джутовых канатах являются:

В нашем тесте это было соблюдено, а тестировали ножи Бекас из сталей:

Тест сталей на канате: Результаты (видео)

После тестов лично для себя сделал вывод, что нет смысла переплачивать за стали премиум класса. Обычные современные нержавейки типа 95Х18 или 100Х13М, готовы покрыть 98% потребностей не только рядового пользователя, но и человека, который использует нож в повседневных или своих профессиональных делах.

Возможно считаешь, что лучшая сталь для ножа — это D2? Прочти…

Где купить сталь для ножа?

В заключении немного рекламы. Для тех, кто делает ножи самостоятельно. Наш интернет-магазин закупает сталь для ножей в Германии и Китае. Закупаем в листах, на месте режем болгарками на пластины/полосы. Привозим много, поэтому цены адекватные. Приобрести сталь дня ножей Вы можете в Ножевой мастерской нашего магазина.

Сталь (металл) для ножей. В пластинах, поковках и листах. Из Германии, России и Китая.
Специальная цена на сталь D2.

Лучшая сталь для ножа — обзор всех популярных марок, сравнение

В представлении человека, неискушенного в кузнечном деле, лучшим считается клинок, выполненный из «нержавейки». Но профессионал скажет, что на качество металла во многом влияет его структурный состав, который зависит от соотношения различных хим/соединений и специальных добавок, которые используются в производстве.

Прежде чем рассматривать все «плюсы» и «минусы» марок стали для ножей, следует хотя бы коротко напомнить, какое влияние оказывают химические элементы на материал лезвия (его свойства). Тогда и все остальное станет намного понятнее.

Следует учесть, что не каждая сталь, какими бы хорошими свойствами она не характеризовалась, подходит для изготовления ножей, особенно кухонных.

C (углерод) – повышает прочность.
Mn (марганец) – улучшает качество прокаливания металла, формирование его структуры. Этим повышается износостойкость лезвия.
Cr (хром) – обеспечивает устойчивость перед коррозией. Но избыток этого элемента делает металл более хрупким.
Ni (никель) – повышает стойкость к коррозии и прочность клинка.
Mo (молибден) – один из «универсальных» в воздействии на материал элементов. Кроме перечисленных свойств (прочность, «антикоррозийность», прокаливаемость) придает некоторую «эластичность» лезвию. Металл становится менее хрупким, что снижает риск того, что при сильном изгибе он сломается.
V (ванадий) – повышает прочность и способствует хорошему прокаливанию.
Si (кремний) – улучшает различные свойства материала (по аналогии с Mn).

Кроме вышеперечисленных химических элементов, в состав стали могут входить вольфрам (W), азот (N), сера (S) и ряд других. Но они, как правило, «погоды не делают».

Ассортимент ножей, которые изготовляются для бытового применения, довольно внушительный. Понятно, что редко кто станет специально искать в магазинах изделие с клинком из конкретной марки стали, тратя на это время. Поэтому коротко проанализируем характерные особенности чаще всего встречающихся в продаже моделей ножей в зависимости от того, из какого материала изготовлено их лезвие. Ну а что лучше приобрести, думающий читатель определит и сам.

Эта информация поможет и начинающим, еще не имеющим большого практического опыта кузнецам.

Марки недорогие

420 – в этой серии наиболее качественные клинки из японской стали. В обозначении имеет еще и буквенную аббревиатуру после цифр – J2.
440. Менее всех подвержена коррозии модель 440A, но по прочности уступает пальму первенства ножам из стали 440C.
2C27 – скандинавская марка. В частности, из такой стали делают знаменитые финские ножи. Как говорится, без комментариев.
14C28N Sandvik – а это сталь шведская, также отличающаяся высокими эксплуатационными характеристиками.
1050 – 1095 – большинство недорогих кухонных ножей изготовлено именно из нее. Чем больше число в обозначении, тем более качественным считается лезвие.
Китайские «нержавейки» – 8Cr13 (или 14) MoV и 9Cr13CoMoV. Для своего ценового диапазона имеют довольно хорошие показатели по прочности, пределу на изгиб и заточке.

Изделия средней стоимости

AUS (6, 8 или 10). Японские марки. Если оценивать их с практической точки зрения, то качество вполне соответствует цене – средние показатели. Отличия аналогов в том, что у «восьмерки» лучшая износоустойчивость, а «десятка» более «твердая».
95Х18 – отзывы об этой отечественной марке в основном хорошие. Но она несколько «капризна» в том смысле, что процесс заточки, закалки качественно сможет выполнить только специалист.
4116 – эта «немка» идеально подходит для ножей кухонных, так как считается «гигиеничной». Кроме того, химический состав материала позволяет уменьшить тонкость клинка не в ущерб прочности.

Дорогие модели

VG-1. Часто имеется приставка San Mai III («три слоя»). По сути, это своеобразное легирование, когда «основа» (более мягкий металл) покрывается с обеих сторон полосами более твердого. Данными ножами хорошо делать такие виды работ, как рубка или резка (мясо, рыба, мелкие кости). Но податливостью на изгиб (ввиду твердости клинка) такие изделия не отличаются. Встречаются модели «10», которые благодаря большей вязкости несколько проще в заточке.
154CM – американский, и довольно дорогой материал. Но и качества – по «верхнему пределу». То же можно сказать и о ATS-34, хотя вряд ли целесообразно делать из него такой дорогой кухонный нож. Одним словом, на любителя.
CPM3V – отличается повышенной прочностью. Производится по «порошковой» технологии и является достойной альтернативой стали инструментальной.

Остальные марки для ножей класса «премиум» достаточно лишь перечислить, так как все они отличаются высокими эксплуатационными параметрами – японская Hitachi Blue Super Steel (используется для изготовления профессиональных моделей), CTS (очень дорогая продукция), Elmax (отлично держит заточку, но сделать ее самостоятельно не получится), Vanax (не поддается коррозии) и ряд других.

Если читатель предпочитает изготовить нож из стали, характеризующейся определенными доминирующими качествами, то данный вопрос придется изучить глубже, так как эта статья – лишь общий, «поверхностный» обзор части всего модельного ряда сталей, представленного на рынке.

Какая сталь для ножей самая лучшая | Grandway

В прошлой статье мы подробно рассмотрели основные виды и конструкции ножей. Вполне возможно, вы перешли на эту страницу как раз из предыдущей статьи. Там мы обещали подробнее поговорить о ножевых сталях.

Что ж, в таком случае, приступим:

Разные сорта и марки сталей можно разделить на группы по множеству признаков: назначению, химическому составу, структуре, способу изготовления.

В этом обилии информации крайне легко запутаться, особенно если учесть, что сведения о сталях, используемых в производстве ножей, приходят из разных источников

К тому же, некоторые производители ножей используют специальные ножевые стали, стали собственной разработки или сделанные по их заказу. И, конечно же, играет тут и региональный фактор: в каждой крупной стране и регионе есть определенные марки стали со своими названиями и спецификацией.

Впрочем, мы можем выделить несколько главных мировых производителей стали, обладающих своей, независимой традицией производства: США, Япония, Европа, Китай, страны бывшего СССР, Россия.

Для того, чтобы получить хотя бы минимальное представление обо всём этом разнообразии, необходимо, хотя бы кратко и приблизительно изучить наиболее популярные марки стали.

Современные японские стали

Серия VG. Видов в ней множество, наиболее распространенная – VG-10. VG-10 (сокращенно от V-Gold No10) – легированная высокоуглеродистая коррозионно стойкая сталь. Специально разработана для ножепрома, одна из лучших ножевых сталей. Занимает промежуточное положение между такими высококачественными сталями как ATS-34 и ATS-55.

Cерия AUS. Наиболее распространенные – AUS-8, и AUS-10.

AUS-8 – коррозионно стойкая сталь, изначально разработанная для изготовления ножей. Одна из наиболее популярных сталей, ввиду легкости обработки, ухода и небольшой стоимости. Наиболее простая и доступная сталь, среди прочей «японщины». Конечно, у такой популярной стали есть и приблизительные аналоги в других странах: отечественные 75Х16МФ и 95Х18, 440-ые стали, китайские хром-стали. Некоторые ножеманы утверждают, китайский аналог уже переплюнул японский вариант, конечно, при условии нормального процесса термообработки.

Сталь AUS-10 – ножи из этой стали обладают отличным резом, долго не тупятся, однако несколько склонны к ржавлению. Поэтому нередко используется с ламинированием. По химическому составу и структуре похожа на американскую 440С, однако в отличие от нее, имеет в составе ванадий, добавляющий износостойкости.

ZDP. Высокохромистая, сверхвысокоуглеродистая инструментальная порошковая сталь высшей категории. Специально создана для ножевой промышленности.

Серия ATS. ATS-34 – высокоуглеродистая, хромистая нержавеющая подшипниковая сталь воздушной закалки, с высокой коррозиестойкостью. Ее аналогом, вплоть до полной взаимозаменяемости, является американская сталь 154СМ. ATS-55. Более удешевленный, за счет отсутствия молибдена, вариант ATS-34.

Ножевые стали, разработанные в США

440-ые стали. Основных вида – три, различаются они просто по буквам – A, B и C. Маркировка означает степень углеродистости. Чем дальше по алфавиту от буквы A – тем меньше содержания углерода.

440А. Содержание углерода — 0,75%. Хорошее сопротивление коррозии и противостояние нагрузкам.

440В. Содержащая 0,9% углерода, хорошо сопротивляющаяся коррозии, сталь.Обладает высокой сопротивляемостью нагрузкам. Аналог из Страны Восходящего солнца – AUS-8.

440С. Нержавейка, содержащая 1,2% углерода. Отличается сбалансированностью свойств. Аналог — AUS-10 японцев.

Группа 440-х сталей когда то была одной из наиболее популярных в мировой индустрии режущего инструмента. Сейчас появилось достаточно новых высокотехнологичных марок с более высокими характеристиками. Но на стороне 440-х остаётся их невысокая стоимость при довольно приличных характеристиках.

В интернет-магазине Grand Way представлен большой выбор ножей с клинками из 440A и 440С. Эта марка стали продолжает оставаться оптимальной для изготовления качественных ножей бюджетного ценового диапазона.

420 сталь. Содержит 0,5% углерода. Наиболее простая, дешёвая и доступная сталь. Обладает исключительно высокой сопротивляемостью коррозии. Сталь эта мягкая, потому и острота РК на клинках из неё держится недолго. Но при этом 420-я и точится без малейшего труда даже без наличия специального инструмента. Таким образом, если посмотреть на лучшие стороны этой марки стали, можно сказать, что клинок из такой неё будет скорее гнуться, чем ломаться, его можно будет заточить чуть ли не подобранным камнем и при этом он будет исключительно хорошо сопротивляться ржавлению. Как ни удивительно, это делает 420-ю уместной не только в дешёвых кухонных и карманных ножах, но и в разного рода неприхотливых походных моделях. Также часто изготавливают из 420-й и ножи для дайвинга.

Примерными японскими аналогами этой стали являются AUS-4 и 420J2.

В интернет-магазине Grand Way вы можете найти большой выбор ультрабюджетных моделей из стали марки 420.

D2 – инструментальная сталь, зачастую называемая «полунержавейкой». Более коррозиестойкая, чем углеродистые стали, но, из-за высокого содержания углерода, всё-таки нержавейкой не является. Но те же химические свойства делают эту сталь весьма высокопрочной и долго держащей заточку. За что её, собственно, и ценят. При должном уходе, клинки из D2 служат долго и надёжно (всё же определённая стойкость от ржавчины у неё есть).

Приблизительным аналогом D2 является отечественная Х12МФ.

Данная марка стали весьма популярна у крупных производителей ножей. Её применяют на клинках качественных бюджетных (в понимании богатых развитых стран) ножей. В любом случае, качественно изготовленный из D2 нож, вполне может считаться изделием пригодным для конкуренции с изделиями серьёзных брендов на мировом уровне.

В магазине Grand Way продукция с применением D2 представлена ножами таких известных производителей как CH Outdoors, Real Steel Knives и Bestech Knives. Такие модели ножей как CH 3509, Archangel-7251 и Swordfish-BG03A демонстрируют лучшие качества современных складных ножей умеренной стоимости. Эти, и другие ножи столь же высокого качества изготовления, однозначно стоят внимания покупателей, желающих купить по настоящему хороший нож.

Также в США производятся различные стали серии CPM – CPM90V, CPM 30V, CPM3V и прочие. Это — мартенситные порошковые стали. Нержавеющие, обладающие высокой коррозионной стойкостью и прочностью.

Улучшенной версией CPM 30V является S35VN. Эта высокотехнологичная порошковая марка известна своей исключительной однородностью. Она обладает великолепными показателями прочности и длительности сохранения остроты режущей кромки.

С применением этой стали, например, изготовлен такой крайне интересный нож, как Havran-9441 от Real Steel. Эта модель определённо стоит внимания даже самых придирчивых ножеманов.

CPM 154CM — распространённая топовая сталь, которая используется только в изделиях премиум-класса. Имеет прекрасные показатели коррозионной стойкости, стойкости к износу и прочности. Своего рода эталон высококачественных ножевых сталей.

Последнее время стала более доступной.

Ели вы хотите приобрести высококлассную модель с клинком из CPM 154CM, обратите внимание, например, на CH 3510, продающийся в нашем магазине. Несомненно, нож такого высокого качества в наших краях встретишь всё ещё не часто.

Европейские марки стали

Кронидур (Cronidur 30) – коррозионностойкая мартенситная сталь из Германии. Обладает, казалось бы, несовместимыми свойствами: высокая твердость сочетается с гибкостью, устойчивостью к поперечным нагрузкам. Это та самая нержавейка, что по режущим свойствам догоняет углеродку.

Интересной маркой стали, в категории недорогих является, немецкая 4116 Krupp.

Elmax – порошковая инструментальная нержавеющая сталь, изготовляемая Бёлер Уддехольм, международной корпорацией c европейскими корнями.

У этого же производителя есть своя фирменная серия марок стали – Bohler. Например, Bohler K340 – весьма интересная сталь, являющаяся некоторым аналогом отечественной Х12МФ.

Исключительно высокими характеристиками обладает сталь марки Böhler M390. Эта марка стали используется для изготовления топовых моделей ножей, обладающих исключительно высокими показателями основных характеристик. К сожалению, низкая цена не относится к «добродетелям» этой марки стали.

Вы хотите приобрести нож исключительно высокого качества.? Стать владельцем настоящего Эскалибура наших дней? Обратите внимание на ножи серии S3 puukko и Megalodon titanium-9611 от Real Steel Knives, продающиеся в нашем магазине. Эти модели разработаны профессиональными техническими дизайнерами мирового уровня и изготовлены из самых современных материалов, а потому способны удовлетворить самый придирчивый вкус.

Sandvik – шведская серия мартенситных, хромистых сталей. Отличаются эластичностью, гибкостью и износостойкостью. Хорошо точится даже в полевых условиях.

Интернет-магазин Grand Way предлагает большой выбор ножей из этой практичной, живучей стали. Так достаточно широко эта сталь применяется на клинках ножей от SanRenMu и Real Steel. Она очень хорошо себя показывает, как в походных моделях типа SRM1006 GB и Real Steel E802 Horus, так и в городских ножах наподобие SRM 9008 TZ и SRM 1161

Марки стали, производимые в Китае

Разнообразные китайские «хром»-стали – 4-хром, 8-хром, 9-хром и т. д. Называются так благодаря первым цифрам и буквам маркировки («8Cr…» и так далее).

8Cr13MoV. Ножевая сталь, с немаленьким содержанием углерода, хрома, ванадия и молибдена. Неплохо хранит остроту и легко точится. Схожа с AUS-8.

8Cr14MoV. Та же 8Cr13MoV, но побольше хрома, повышающего ее антикоррозионные свойства.

9Cr14MoV. Углерода содержится, чем у 8-хром сталей и твердости тоже больше. Обеспечивает качественный рез, точить легко.

Стали постсоветского пространства

На клинках качественных ножей украинского производства вы, как правило, обнаружите инструментальные промышленные стали. Такие как углеродистые стали серии У, рессорную 65Г и прочие.

Для ножей часще всего используют марки 65Х13, 50X14МФ и 40Х13. Первое число такой маркировки, например, «65» – это 0,65%, обозначает содержание углерода, буква с последующим числом – Х13: сколько содержится хрома. Чем углерода его больше , то тем большей твердости можно добиться при закалке. Что означает стойкость и долгую поддержку остроты режущей кромки.

Аналог 65Х13 – американская 440A, родом из США и японская AUS6. 40Х13 имеет сходство с AISI 420 из США. 50X14МФ – весьма близка к Z60 из Франции.

Отечественная Х12МФ является аналогом вышеупомянутой Bohler K340. Мартенситная 110Х18МШД – похожа на шведскую 19C27 и американскую 440C Crusible Metals.

Так какая сталь для ножа — самая лучшая?

Главная проблема при выборе той или иной марки стали, находится в поиске оптимальных соотношений противоречивых параметров.

Высоким показателям твердости сопутствует хрупкость: нож выкрашивается и при минимальных нагрузках. Существуют компромиссные стали, которые при всей своей твердости не являются хрупкими, однако, после того как они затупились, их невозможно заточить в полевых условиях. К тому же, у клинков с такой сталью, как правило, «мыльный» рез.

И точно так же наоборот – прочные, с хорошей сопротивляемостью на излом, износостойкие клинки могут быть мягкими и тупиться буквально о воздух.

Современные высокотехнологичные стали, призванные максимально сочетать в себе все эти противоречивые параметры, достигают высокого уровня качества, но, увы, отличаются крайне высокой ценой.

Поэтому вопрос о наилучшей ножевой стали остается открытым. Можно говорить скорее о оптимальных соотношениях, чем о максимальных показателях всех параметров.

Ко всему прочему, не стоит забывать, что выбор стали для ножа во многом производится в зависимости от ставящихся перед ним задач. Именно цель применения является главным критерием выбора материала для вашего ножа.

Сталь для ножа. Какие стали лучшие?

В этой статье рассмотрены основные марки стали для ножей.
Описаны наиболее востребованные ножевые стали, кратко рассмотрена каждая сталь.

Наш новый Hard-тест ножа из стали D2 —

Импортные ножевые стали:

1095/1080/1070/…/1050/…
Обычная углеродистая сталь, используемая для изготовления ножей. Страна изготовления — США. Низкая коррозионная стойкость. Число «10» в начале номера указывает на то, что эта сталь специально разработана для производства ножей. Последние две цифры в номере показывают количество углерода — соответственно чем его меньше — тем сталь мягче и хуже держит заточку. Стали из этой серии с низким содержанием углерода используются при изготовлении мечей, где требуется пластичность. Для ножей обычно берется 1095. Применяется при производстве ножей Ka-Bar и Cold Steel. Аналоги — наши У8, У10А.

12С27
Нержавеющая сталь, производится в Швеции. Содержание углерода — 0,6%. Простая и качественная сталь. Посторонние примеси отсутствуют. Аналог — 420НС.

15N20
Инструментальная сталь. Страна производства — Швеция. Используется при изготовлении дамасской стали.

154СМ
59-62 HRC. Высокотехнологичная нержавеющая подшипниковая сталь. Страна изготовления — США. Аналог ATS-34. Высокая жесткость. Одна из лучших сталей для ножей, достаточно дорогая. Используется в ножах «Spyderco» и «Benchmade».

1770 SS / 1778 SS / 1870 SS
SS – Sweden Standart. Серия хорошей шведской конструкционной стали.

3Cr13
Нержавеющая сталь, страна производства — Китай. Это модификация стали марки 440А, закаленная до 57 HRC. Используется при производстве ножей среднего ценового диапазона.
Также идет на изготовление топоров.

3G
Композитная порошковая сталь для ножей. Страна изготовления — Швеция. Содержание углерода — 1,4%. Показатели твердости, жесткости, ударной вязкости, износоустойчивости и антикоррозионной стойкости — на высшем уровне.

420
Содержание углерода 0,5%. Самая простая и дешевая ножевая сталь. Высокая стойкость к коррозии. Мягкая, плохо держит заточку, но затачивается без проблем. Область применения — дешевый Китай и различные кухонные ножи. Аналог — японская AUS-4.
Если на дешевом ноже имеется надпись типа «Stainless», «Inox», «Super-steel» и т. д. — то это скорее всего и есть 420-я сталь.

420J2
Японская нержавеющая сталь, дешевая, как правило используется в композиционных сплавах, проста в обработке. Слабая износостойкость. Используется в недорогих ножах, произведенных на бескрайних просторах Юго-восточной Азии. Что бы компенсировать мягкость 420-й стали приходится увеличивать толщину клинка.

420HC
Высокоуглеродистая ножевая сталь. Легка в обработке, антикоррозионная, средняя прочность, но хорошо держит режущую кромку. Достаточно низкая стоимость. Наибольшее применение нашла у фирмы «Buck», причем 420HC от «Buck» значительно превосходит 420HC других ножеделов. Это достигается проводимой криогенной обработкой. Аналог — шведская 12С27.

440А
56 HRC. Нержавеющая сталь. Содержание углерода — 0,75%. Хорошо сопротивляется коррозии. Качественный сплав, хорошо выдерживает нагрузки. Широко используется в ножах фирмы «SOG». Если на клинке стоит маркировка «440», либо «440 Series Stainless» — то это скорее всего 440А.

440В
58 HRC. Содержание углерода 0,9%. хорошо сопротивляется коррозии. Качественный сплав, хорошо выдерживает нагрузки. Аналог — японская AUS-8.Широко используется фирмой «Randell».

440С
60 HRC. Высокотехнологичная нержавеющая сталь, содержание углерода — 1,2%. хорошо держит РК. Одна из самых сбалансированных по своим свойствам ножевая сталь. Сталь 440С более дорогая, чем 440А и 440В. Аналог — японская AUS-10. Стоит отметить, что 440С у испанских ножей более мягкая, чем у остальных европейцев.

5160
Профессиональная высококачественная пружинящая сталь. Очень прочна, хорошо держит РК. Популярна в изготовлении ножей для тяжелых работ.

52100
Подшипниковая сталь. Низкая прочность и стойкость к коррозии. Но хорошо держит заточку. Аналог — ШХ15. Широко применяется для изготовления охотничьих ножей.

8Cr13MoV
56-58 HRC. Ножевая сталь с высоким содержанием углерода, хрома, ванадия и молибдена. Страна изготовления — Китай. Хорошо держит заточку и хорошо затачивается. Используется «Spyderco». Близка к японской AUS-8.

8Cr14MoV
То же самое, что и 8Cr13MoV, но за счет повышенного содержания хрома более антикоррозионная. Многие китайсвкие реплики изготавливаются из этой стали.

9Cr14MoV
За счет большего содержания углерода чуть тверже, чем 8Cr13MoV. Широко используется на китайских репликах. Режет для ножей этой ценовой категории хорошо и легка в заточке.

А-2
60-62 HRC. Американская углеродистая самозакаливающаяся инструментальная сталь. Высокая прочность и способность держать заточку. Используется Крисом Ривом (Chris Reeve) в боевых ножах.

ATS-34
58-60 HRC. Высокотехнологичная нержавеющая сталь. Страна изготовления — Япония, Hitachi. Аналог 154СМ. Высокая жесткость. Одна из лучших сталей для ножей, достаточно дорогая. Используется в ножах «Spyderco» и «Benchmade».Также используется для изготовления бритвенных лезвий и лопаток реактивных турбин.

ATS-55
В отличии от ATS-34 не содержит молибден, соответственно более дешевая. Встречается у Spyderco.

AUS-4
54 HRC. Редкая нержавеющая дешевая сталь из-за низкого содержания углерода. Страна изготовления — Япония. Быстро теряет заточку, но легко затачивается. Аналог — 420-я сталь.

AUS-6
56 HRC. Нержавеющая сталь. Страна изготовления — Япония. Аналог 440А. Используется фирмой «Al Mar».

AUS-8
58 HRC. Нержавеющая ножевая сталь. Страна изготовления — Япония. Аналог 440В. Широко применяется благодаря хорошей износоустойчивости. Используется фирмой «Cold Steel».

AUS-10
60 HRC. Нержавеющая ножевая сталь. Страна изготовления — Япония. Аналог американской 440С, но из-за меньшего содержания хрома менее коррозионностойкая. Хорошая износоустойчивость.

Beta-ti Alloy
Титановый сплав. Водолазные и кухонные ножи.

BG-42
60-64 HRC. Японская нержавеющая сталь для ножей. Высокая жесткость, хорошо держит РК. Эту сталь в своих ножах «Sebenza» использует Крис Ривз (Chris Reeves).

Blue Paper Super
Легированная сталь. Производится в Японии. Идет на изготовление профессиональных поварских ножей.

Carbon V
Марка стали, владельцем которой является Cold Steel. По свойствам это ножевая сталь схожа с О-1 и 1095.

CowryX (RT-6)
63-67 HRC. Аморфный металлический коррозионностойкий сплав. Страна изготовления — Япония.

CowryY (CP-4)
61-64 HRC. Аморфный металлический коррозионностойкий сплав. Страна изготовления — Япония.

CPM 440V
Хорошая нержавеющая сталь для ножа. Хорошо держит РК, затачивается с трудом. Эту сталь использует Sean McWilliams/

D-2
60-62 HRC. Инструментальная ножевая сталь, которую также называют «полунержавейкой». Более коррозионностойкая, чем углеродистые стали, но до свойств «нержавейки» не дотягивает. Высокая прочность, хорошо держит заточку. Аналог — наша Х12МФ. Страна изготовления — Япония. Применяется в ножаж Bob Dozier, Benchmade. Оптимальна для универсального ножа. Не поддается окончательной полировке.
Хорошие ножи из D2 выпускает SteelClaw.

DAMASTEEL
Сталь, полученная методом порошковой металлургии. Не является сплавом.

ELMAX
Инструментальная сталь. Широко используется скандинавскими кузнецами.

GIN-1 (G-2)
Хорошая нержавеющая сталь для ножа. Достаточно редка. Используется в ножах«Spyderco».

Н-1
58 HRC. Нержавеющая сталь для ножа. Отличная коррозионная стойкость, хорошие режущие свойства, отлично держит заточку. Сложна в обработке. Используется обычно в ножах «Spyderco».

INFI
Эксклюзивная сталь для ножа, используется только фирмой «Busse».

Inox
54-57 HRC. Высокопрочная нержавеющая сталь для ножей. Повышенная коррозионная стойкость. Широко применяется фирмой «Opinel».

КК
Легированная сталь, Япония, Hitachi. Используется в производстве поварских ножей и бритв.

L-6
Сталь для ленточных пил. Высокая прочность, хорошо держит РК.

LAK41, LAK42
Ножевая сталь, используемая в производстве дешевых кухонных ножей.

М-2
61-66 HRC. Быстрорежущая инструментальная сталь, используемая в производстве ножей. Идеально держит заточку. Низкая коррозионная стойкость и чувствительность к ударным нагрузкам. Применяется для производства фрез и сверл. Используется компанией «Benchmade».

Marss 500
Нержавеющая сталь. Широко применяется на шведских ножах.

N690Co
58-60 HRC. Так называемая «Австрийская 440C». От 440с отличается наличием кобальта и ванадия — благодаря этому улучшена коррозионная стойкость и более высокая твердость. Устойчива у ударным нагрузкам. Широко применяется в туристических ножах.

О-1
60-64 HRC. Хорошая углеродистая сталь масляной закалки для изготовления клинков. Несмотря на невысокую стоимость отличается хорошей прочностью. Применяется фирмой «Randall Made Knives». Легка в ковке. Быстро ржавеет.

Rostfrei
Нержавеющая сталь, Германия.

Sandvik 12C27 — шведская мартенситная, нержавеющая, хромистая сталь. Эластичная и гибкая сталь и в тоже время износостойкая. Хорошо затачивается даже в походных условиях «на коленке». Достаточно чистая по посторонним примесям. Широко используется при производстве ножей Helle.

S-Star
Недорогая нержавеющая сталь, идет на изготовление кухонных ножей.

S30V (CPM S30V/S60V/S90V)
Нержавеющая мартенситная порошковая сталь для ножей. Разработана Крисом Ривом (Chris Reeve) и Диком Барбером (Dick Barber). Высокая прочность. Применяется многими производителями ножей. Высокая коррозионная стойкость и ударная вязкость. Все это семейство сталей хорошо держит заточку, особенно S60V и S90V. Но зато они более хрупки, чем S30V и их сложнее точить. Эти стали являются оптимальными для универсальных ножей. Другое название этих сталей — «металлическое стекло». Широко используются компаниями «Leatherman» и «Zero Tolerance».
S30V – 58-61 HRC

S60V – 55-57 HRC
S90V — 56-59 HRC
И еще из этой линейки:
CPM S110V
CPM S125V
CPM 1V – 57-59 HRC
CPM 3V – 58-60 HRC
CPM 9V – 54-56 HRC
CPM 10V – 60 HRC
CPM 15V – 61-63 HRC
CPM M4 – 60-64 HRC – специальная быстрорежущая инструментальная сталь
CPM D2– 60-62 HRC

Silver 1,3,5
Марка нержавеющей японской стали. Используется при изготовлении кухонных ножей и ножниц.

SG2
64 HRC

SRK-8
Инструментальная японская сталь. Как правило используется для изготовления сельскохозяйственных инструментов.

Stellite 6K
42-46 HRC

T508, Т113
Французские стали.

Talonite
44-49 HRC

Vascower
Очень редкая сталь ввиду сложности обработки. Превосходная износостойкость

VG-10
59-61 HRC. Японская ножевая сталь. Заточку держит средне. Высокая коррозионная стойкость. Хорошо обрабатывается. Как правило идет на изготовление поварских ножей.

W1 W2
Углеродистая сталь, идет на изготовление напильников

YXR7
61-65 HRC

ZDP-189
Порошковая ножевая сталь высшего качества. Страна изготовления — Япония, Hitachi. Аналогов у этой стали пока нет. Применяется в ножах premium-класса. Высокая стоимость. Очень сложна в заточке. Идеальна для ножей, которые предназначены исключительно для своей главной функции — для реза.

Отечественные стали для ножей:

100Х13М
Хромомолибденовая сталь. Применяется при изготовлении медицинского инструмента.

30ХГСА
Другое название — «хромансиль». Высококачественная среднелегированная сталь. Создана советскими учеными в 40-х годах 20-го века для нужд авиации. Выдерживает высокую знакопеременную нагрузку. Превосходная ударная вязкость. Достаточно легка в термообработке. Идеальна для метательных ножей топоров.

40Х13/65Х13/95Х18/110Х18
Отечественные аналоги сталей 420 и 440. Наиболее широкое применение при изготовлении клинков — 95Х18. Достаточно прочная и гибкая, хорошо поддается и держит заточку. Коррозионносттойкая.
40Х13 — 53 HRC,
95Х18 — 57-60 HRC
65Х13 — хирургическая (медицинская) сталь. Из нее также выпускает ножи наш «Кизляр».

65Г
Конструкционная рессорно-пружинная сталь. Быстро ржавеет, плохо держит РК. Но превосходная ударная вязкость. Идеальна для ножей, предназначенных для рубки.

Р6М5
Быстрорежущая сталь. Применяется для изготовления полотен механических пил. Хорошо держит заточку, но хрупка. Низкая коррозионная стойкость.

У7-У16
Отечественная инструментальная сталь, используемая в изготовлении ножей. У7-У9 — стали повышенной вязкости, ножами из этих сталей можно спокойно рубить. У10-У13 — стали повышенной твердости, боятся ударных нагрузок. Все эти стали хорошо держат заточку. Коррозионно не устойчивы, коррозия проникает в глубь клинка.

Х12МФ
Легированная инструментальная штамповая сталь, используемая при изготовлении ножей. Хорошая коррозионная стойкость при тщательной полировке клинка. Отлично держит заточку. Стойкость к ударным нагрузкам — средняя.

ХВ5
65-67 HRC. «Алмазная сталь». Самая высокая твердость среди инструментальных сталей. Подробно об «Алмазной стали».

ШХ15
Конструкционная подшипниковая сталь, применяемая в изготовлении ножей. Хорошо держит заточку. Коррозионно не устойчива, ржавеет поверхностно. Аналог — 52100.

Лучшая сталь для ножа — охотничьего кухонного метательного

Когда выбирают карманный нож, то в первую очередь уделяют внимание тому, из какого типа стали он был изготовлен. Потому что именно это определяет, насколько идеален он будет в эксплуатации. Сталь представляет собой сплав, основными составляющими которого являются железо и углерод. В ее состав входят также легирующие добавки. Именно они способны сильно повлиять на лучшие ее характеристики.

Складные ножи из лучших сталей
Проверенные ножи для выживания и туризма

Как различные виды стали дифференцируются по типу этих добавок, методу прокатки и термообработки.

Твердость. Это способность сопротивляться деформации при различных воздействиях. Измерения этого показателя производятся методом Роквелла.

Жесткость. Чем более твердая сталь, тем менее она будет давать трещин и сколов.

Износоустойчивость по отношению к абразивным и адгезионным факторам. Этот показатель качества стали напрямую связан с ее химическим составом. Если она более твердая, значит содержит больший процент карбида вольфрама.

Стойкость к коррозии. Чем выше антикоррозийные показатели металла, тем менее он подвержен влиянию солей и влаги. Но это также негативно влияет на характеристики его краев.

Низкая способность краев «заваливаться». Эта характеристика говорит о том, насколько долго клинок останется острым в процессе эксплуатации.

Увы, все пять характеристик практически не встречаются в лучшей стали для ножей. Выгодным компромиссом является одновременное сочетание твердости и жесткости. Так, сильно твердый клинок разлетится на куски, соприкоснувшись при падении с твердой поверхностью. А жесткий и хорошо гнущийся не сможет надолго сохранить свою острую заточку.

ТОП-10 ножевых сталей:

M390 (1)
Х12МФ (5)
D2 (3)
95Х18 (-)
Elmax (2)
VG-10 (8)
CPM S30V(4)
AUS-8 (10)
440C (7)
ZDP-189 (9).

ТОП-10 Лучших сталей для ножей

Компания-производитель Crucible. Великолепно держит заточку, довольно износоустойчива. Это является результатом повышенного содержания углеродов. Главным секретом является использование ванадия. В стали этой марки его содержание в три раза превышает показатели Elmax и S30V. Цена клинка благодаря этому довольно внушительная, заточить его стоит больших усилий, но острым он будет оставаться на протяжении довольно длительного времени. Один из лучших примеров таких ножей — Benchmade 940-1.

Эта сталь недавно стала производиться Bohler-Uddeholm. Компания использует при производстве порошковый металл, который относится к третьему поколению. Клинок характеризуется отличной стойкостью к коррозии, является довольно жестким и износоустойчивым. Такие добавки как хром, молибден, а также ванадий и вольфрам дают клинку из этой стали длительный срок заточки. Шкала Роквелла дает оценку 60-62 HRC. Над заточкой придется работать долго, но отполировать изделие можно до зеркального блеска.

Тоже новшество компании Hitachi. Эта сталь отличается чрезвычайной твердостью, имея в составе углерод и хром. Показатели по шкале Роквелла — 64 HRC, а у некоторых производителей даже 66 HRC. Заточка требует немалых трудовых затрат, но держится отлично. Минус в том, что на эту сталь сильнее оказывает воздействие коррозия, чем на ее конкурентов.

Эту марку производит Bohler-Uddeholm. Металл представляет собой сплав порошкового металла, в котором большой процент молибдена вместе с хромом и ванадием. Износу и коррозии практически не подвержен. Сталь Elmax можно назвать, пожалуй, лучшей из ножевых, т.к. ее заточка процесс сравнительно легкий и держится она продолжительное время.

От американского производителя Carpenter. Заточка стойкая. Твердость 61 HRC. При выплавке используется металлический порошок самого высокого качества. Сам процесс довольно трудоемкий.

К категории «премиум стали» относятся

Сталь инструментальная, выпускается компанией Crucible. Запатентованный ею процесс «Crucible Particle Metallurgy» гарантированно дает продукт, который легко шлифовать, он более однороден и стабилен. Сталь данной марки являет собой прекрасный баланс между жесткостью и износоустойчивостью, т.к. содержит молибден и ванадий, а также другие часто используемые ингридиенты, вольфрам и углерод. Шкала Роквелла фиксирует показатель 62-64 HRC, но так как хрома в металле немного, всего до 14%, называться нержавеющей эта сталь не может и потребует соответствующего содержания и ухода.

В 2009 эта сталь была представлена компанией Crucible как улучшенный вариант марки S30V. В разработке версии принимал участие Крис Рив. В состав был добавлен ниобий, зерно здесь более мелкое, что положительно повлияло на жесткость и антикоррозийные качества. Заточка стала более легкой. Многие специалисты считают характеристики этой стали одними из лучших.

Также хорошо держит заточку, коррозии практически не подвержена. Обычно идет на изготовление элитных карманных и дорогих столовых ножей. Лучшее соотношение цены и качества, лучший баланс между твердостью и жесткостью, заточку сохраняет хорошо.

Категория «Hi-End»

Есть сходство с S30V. Может использоваться для любых целей. Коррозия не страшна, процесс заточки довольно долговременный. Один из вариантов этой стали готовится по образцу CPM, но неспециалист разницу не различит.

Изготавливают японцы. Является вариантом 154CM, характеристики соответствуют.

Сталь инструментальная. Из-за низкого содержания хрома (не дотягивает до необходимых 14%) называется еще полунержавеющей. Тем не менее, антикоррозийные свойства на уровне, гораздо более твердая, чем ее конкуренты, поэтому заточка держится долго. Для этого обязательно нужен специалист, т.к. она не такая жесткая и заточить ее непросто.

Содержание хрома в этой марке больше, чем в 154CM или ATS-34. Наличие ванадия и вовсе выводит на первые строчки. Производят опять японцы, представлена известными ножами Spyderco. Из положительных характеристик главное, что очень твердая, но при этом хрупкая.

Компания Moyodo Metals из Японии явила идеальный образец нержавеющей стали. Можно сказать, что не поржавеет никогда. А из минусов – плохо держит заточку и рассчитана на платежеспособного покупателя. Хороша для дайвинга, но лучше не использовать каждый день.

Азота в ней примерно 0,2%, хрома более 17%. Это позволяет хорошо противостоять коррозии. Можно сказать, что это менее дорогостоящий вариант h2, который более длительное время будет сохранять заточку.

Стали выше среднего уровня

Как правило, можно встретить в массовом производстве карманных ножей. Выбор неплохой и вполне доступный. Сталь довольно жесткая, изнашивается мало, заточить ее легко, стойкая к коррозии. Если сравнивать с другими марками, то хрома и углерода в ней больше прочих.

Это та же 440С, но японского разлива. Углерода в ее составе много, но заточку при этом держит слабо.

Производитель компания Carpenter. Процесс выплавки происходит в вакууме. Характеристики схожи с AUS-8 и с 8Cr13MoV. Но заточка держится крепче, коррозии тоже противостоит лучше из-за более высокого содержания хрома.

Над этой маркой поработали китайцы, характеристики напоминают AUS-8, но углеродов в составе больше. Цена/качество для покупателей являются привлекательными. Такие производители как Spyderco, используя правильную термообработку, возвели качество этой стали на довольно высокий уровень.

Шведская компания Sandvik наладила выпуск версии 13C26, но с улучшенными качествами. В свое время компания Kershaw заказала эту сталь с просьбой усовершенствовать антикоррозийную ее сопротивляемость, так и появилась 14C28N. В группе сталей для ножей до 30$ эта, возможно, лучшая, благодаря более высокому содержанию в составе хрома и азота и меньшему содержанию углерода.

В категории стали ниже среднего

Та же 420, но содержащая больше углеродов, отчего более твердая. Buck и другие производители достигают отличных показателей, превосходя подобных конкурентов. Цена на этот вид стали довольно низкая, но антикоррозийные свойства как у более дорогих марок.

Подобна 420HC, но хрома в составе чуть больше, что позволяет ей служить дольше и заточка тоже держится более продолжительное время. Из недостатков – плохая сопротивляемость коррозии.

Задумывалась для использования в производстве бритвенных лезвий. Содержание углерода по отношению к хрому более высокое, что дает большую жесткость, но быстрее поддается коррозии.

Low-End, в этой группе

Статус невысокий, но благодаря высокой устойчивости к коррозии, очень хорошо себя ведет при ежедневном использовании. Углерода в составе менее 0,5%, поэтому заточка держится недолго. Изнашивается тоже быстро. В основном применяется для производства продукта для широких масс.

Японский аналог стали 420, но менее качественный.

Немного о процессе СРМ. В чем его суть? Расплавленный металл поступает через очень узкое отверстие и под воздействием газа высокого давления разлетается очень мелкими каплями, которые затем остывают и затвердевают. Получается некий порошок, который подвергается горячему прессованию, отчего ликвация легирующих составляющих исключается. На выходе получается довольно жесткая и износоустойчивая сталь, хорошо поддающаяся термообработке и шлифовке.

В данном рейтинге не представлена Дамасская сталь. Ее невероятные положительные качества сильно преувеличены в разного рода романтической литературе. И кроме своих эстетических качеств она мало на что способна с практической точки зрения.

Не стоит уделять чрезмерного внимания виду стали, из которой сделан нож. Немаловажным также является, какая была применена техника термообработки при его производстве, какую форму имеет сам клинок. Современная сталь хороша для любого ножа. Большего внимания, наверное, заслуживает то, насколько нож может быть удобен в использовании для своего владельца.

Другие инструкции

Лучшая сталь для ножа | Первый Мужской

В чем ценность ножа? В надежности конструкции? В его эксплуатационных качествах? Может быть в дизайне? Нет, точно не в дизайне, но внешний вид тоже играет роль. Ценность ножа, а уж тем более охотничьего, заключается в стали клинка и качестве ее закалки! И тогда уже следует обратить внимание на тип конструкции, эксплуатационные качества и, в конце концов, дизайн.

Какая сталь должна быть у охотничьего ножа?

Нож охотника, а это все-таки специальный инструмент, порой приходится применять в крайне неблагоприятных для металла условиях. Да и уход за ножом в условиях похода не всегда бывает должным. Арсенал заточных инструментов с собой тоже не унести. По крайней мере, если речь идет о ходовой охоте. Так что нужно выбирать сталь, придерживаясь критериев и выбора тех материалов, которые обладают определенными качествами. Сталь для охотничьего ножа должна быть достаточно твердой и прочной. Клинок охотничьего ножа должен держать режущую кромку длительное время при работе и с древесиной, и при разделывании туши, и выдерживать попадания в кость. Но при этом, лезвие должно поддаваться правке в условиях дикой местности, остановившись на привале. Ножи для охотников делают из углеродистых, легированных, порошковых, булатных и дамасских сталей.

Особого внимания заслуживают две марки – ХВ5 и Х12МФ. Первая – это алмазная высокоуглеродистая сталь, легированная вольфрамом и хромом. Этот материал отличается высочайшей твердостью – 70 HRC. Эта сталь обладает превосходными режущими свойствами, однако, заточить ее в полевых условиях невозможно. Несмотря на добавление хрома, эта сталь все же поддается коррозии, поэтому после работы клинок следует тщательно протирать.

Нож из стали D2. Понравилась надпись на фото: «Необходимый инструмент для ремонта автомобилей».

Интересный факт: в древности, для дезинфекции и защиты от ржавчины японские самураи покрывали клинки своих катан маслом гвоздики.

Я и сам использую это масло в этих же целях и гарантирую, что протерев клинок из углеродистой стали маслом гвоздики, он не заржавеет. Однако после нанесения масла на лезвие следует дать ему высохнуть.

А вот инструментальная штампованная сталь Х12МВ будет вариантом получше. Ее аналогом будет сталь премиум сегмента – D2. Ее твердость составляет 62 HRC, что делает возможным подводку РК на охоте. Хрома, который является одним из легирующих компонентов этой стали, здесь больше, в результате чего и ее коррозийная стойкость достигла неплохого уровня. Этим клинком можно и освежевать туши, и выполнять различные лагерные работы, да и лимон к хвойному чаю можно порезать без опаски. Ножи из этих двух сталей могут держать заточку очень долго.

Среди охотников есть приверженцы экзотических сталей, таки как булат. Это материал, обладающий высокой твердостью и упругостью. Вот такой он, легендарный металл, сочетающий в себе противоположные качества. Принято считать, что ножи из этой стали имеют агрессивный рез, а еще не ржавеют. Каждый клинок из булата имеет уникальный узор. Еще этот материал способен выдерживать высочайшие механические и тепловые нагрузки. Еще одним похожим, и по свойствам, и внешним качествам, материалом является дамаск. Он не уступает булату ни в прочности, ни в режущих свойствах, ни в сроке эксплуатации. На поверхности клинка выступает характерный узор. Но клинок из дамасской стали следует беречь, ухаживать за ним и смазывать маслом. Достаточно капнуть лимонным соком и на поверхность клинка, как появится темное пятно. Он очень сильно подвержен коррозии.

Классика

Все перечисленные выше, кроме х12мв, это очень специфические материалы, которые используют любители чего-нибудь эдакого, ровно как и суперстали, о которых пойдет речь ниже. А сейчас давайте спустимся на землю и взглянем на стали, которые используются охотниками чаще всего.

Из отечественных материалов можно выделить сталь марки 95Х18. Если эта сталь правильно закалена, то она не уступает своим импортным аналогам – 440С и AUS8. Кстати, и эти импортные стали тоже часто используют в охотничьих ножах. Данные материалы имеют сбалансированные качества, которые позволяют выполнять любые задачи: подготовку трута для розжига костра, выполнение лагерных работ и разделку дичи. Эти стали неплохо сопротивляются коррозии и не требуют такого бережного ухода, как ножи из дамаска.

Несмотря на то, что все эти стали считают аналогами, я приверженец AUS8 (имею два идентичных ножа, изготовленных из 440С и AUS8), поскольку заметил, что нож из AUS8 дольше держит заточку и обладает лучшим резом.

Порошковые стали

Нужны ли ножи из суперсталей на охоте? На мой взгляд, нет, но время не стоит на месте, и ножевая индустрия идет вперед семимильными шагами. Да еще и маркетинговые ходы конкурентов, а именно суперстали и являются одним из таких ходов, навязывают охотникам и туристам мега прочные и «резучие» ножи, которые будет очень непросто заточить в лесу, да и режущая кромка из такого материала запросто может крошиться при попадании на камень или кость.

Одной из самых популярных на сегодняшний день можно назвать порошковую сталь ELMAX. У этой нержавеющей стали, в состав которой входит хром, молибден и ванадий, твердость достигает 61 HRC. Несмотря на то, что большинство порошковых сталей считают хрупкими в сравнении с традиционными сталями, ELMAX обладает хорошей ударной вязкостью. Одной из самых лучших ножевых сталей в мире является M390 от Böhler. Это хрупкая сталь и ее легче сломать, нежели погнуть, однако, для этого понадобятся нечеловеческие усилия. Такую прочность дает технология порошкового переплава 3-го поколения (Microclean). Именно она делает ее структуру гомогенной и мелкодисперсной. Также из списка самых популярных сталей можно отметить CPM S90V. Это мартенситная порошковая нержавейка, легированная ванадием и углеродом для исключительно высокой износостойкости.

Вот они, популярные стали для охотничьих ножей. Я бы остановился на стали D2, которой хватит, как говорят, заглаза. Ну а для любителей чего-нибудь покруче, современная ножевая промышленность может предложить множество вариантов. Если я упустил еще какие-нибудь стали, буду рад, если Вы в комментариях укажете их маркировку. Оставляйте комментарии и подписывайтесь на «Первый Мужской»!

Руководство к лучшему ножу Сталь

При выборе лучшего карманного ножа вы должны обратить особое внимание на тип стали, из которой изготовлено лезвие. Наряду с геометрией кромки и дизайном, сталь для лезвия является важным элементом, определяющим, как нож работает. Сталь по сути представляет собой сплав (т.е. смесь) углерода и железа, который часто обогащается другими элементами для улучшения определенных характеристик в зависимости от желаемого применения.

В производстве ножей различные типы стали создаются путем варьирования типов добавок, а также способа прокатки и нагрева лезвия (т.е.е. процесс отделки). Более подробную информацию об этих элементах см. В нашей Таблице состава стали для ножей .

В конечном счете, разные типы стали, используемые в лезвиях ножей, демонстрируют различные степени этих пяти ключевых свойств :

Твердость

Твердость — это способность противостоять деформации под действием напряжения и приложенных сил. Твердость ножевых сталей напрямую коррелирует с прочностью и и обычно измеряется по шкале Роквелла С (также известной как «HRC»).

Прочность

Прочность — это способность противостоять повреждениям, таким как трещины или сколы, при ударах или «внезапных нагрузках». Сколы — злейший враг ножа, и исправить его нелегко. Существует несколько различных способов измерения ударной вязкости (например, по Шарпи, Изоду), поэтому он менее стандартизирован, чем твердость, когда речь идет о ножах. В общем, чем тверже сталь, тем менее прочной она может быть.

Износостойкость

Износостойкость — это способность стали противостоять абразивному износу и клею как .Абразивный износ возникает, когда более твердые частицы проходят по более мягкой поверхности. Адгезионный износ возникает, когда мусор смещается с одной поверхности и прикрепляется к другой. Износостойкость обычно коррелирует с твердостью стали, но на нее также сильно влияет химический состав стали. В сталях одинаковой твердости сталь с более крупными карбидами (например, микроскопическими, твердыми, износостойкими частицами) обычно лучше сопротивляется износу. Однако карбиды могут стать хрупкими и растрескиваться, что снижает ударную вязкость.

Коррозионная стойкость

Коррозионная стойкость — это способность противостоять коррозии, например ржавчине, вызванной внешними элементами, такими как влажность, влага и соль. Обратите внимание на то, что высокая устойчивость к коррозии требует снижения общих характеристик кромки.

Удержание кромки

Удержание кромки показывает, как долго лезвие будет сохранять свою остроту при длительном использовании. Это то, о чем все говорят в наши дни, но, к сожалению, для измерения удержания края не хватает какого-либо определенного набора стандартов, и поэтому большая часть данных является субъективной.Для меня удержание кромки — это сочетание износостойкости и устойчивости к деформации кромки.

> Вот нож с лучшей сталью для удержания кромок <

К сожалению, «лучшая сталь для ножей» — это не просто случай максимизации каждого из вышеперечисленных свойств … это компромисс. Самый большой компромисс — это баланс прочности или твердости с твердостью. Некоторые лезвия могут быть исключительно твердыми, но при падении на твердую поверхность они будут раскалываться или треснуть.И наоборот, лезвие может быть чрезвычайно жестким и гнуться, но с трудом удерживать лезвие. По сути, материал, который делает сталь прочной (большое количество углерода / карбидов), обычно снижает ударную вязкость. Также обратите внимание, что термин « нержавеющая сталь », как правило, вводит в заблуждение, поскольку большинство всех типов стали будут демонстрировать некоторое обесцвечивание, если оставить их на достаточно долгое время под воздействием элементов. Зная , как вы планируете использовать нож, вы обычно сможете определить лучшую сталь для вашей ситуации.

Обычные типы стали для ножей

Наиболее распространенные типы стали для лезвий обычно делятся на следующие категории:

Углеродистая сталь — обычно предназначена для грубого использования, где важны прочность и долговечность. Часто используется в ножах для выживания и мачете. Они имеют острую кромку и относительно легко затачиваются. Компромисс более склонен к коррозии из-за низкого содержания хрома. Самая популярная углеродистая сталь для ножей — 1095.
Инструментальная сталь — в основном твердые стальные сплавы, используемые в режущих инструментах.Некоторые популярные инструментальные стали в этой группе включают серии CPM D2, O1 и Crucible (например, CPM 3V), а также более современные быстрорежущие стали, такие как M4.
Нержавеющая сталь — в основном углеродистая сталь с добавлением хрома для противодействия коррозии и другим элементам, которые повышают рабочие характеристики, но обычно за счет более низкой ударной вязкости. На сегодняшний день это самая популярная категория ножей EDC, в которую входят стали серии 400, 154CM, AUS, VG, CTS, MoV, Sandvik и Crucible SxxV. Обратите внимание, что для того, чтобы считаться настоящей нержавеющей сталью, должно быть не менее 13% хрома.

Другие популярные стали

На сегодняшнем жестко конкурентном рынке лучшие стали редко сохраняют свою корону надолго. Производители постоянно расширяют границы науки и техники, чтобы выводить на рынок лучшие сплавы и увеличивать прибыль.Я помню дни, когда 440C был королем, впечатляющая сталь теперь отнесена к бюджетной категории. Несомненно, сегодня маркетинг играет огромную роль, поскольку компании используют хитрые приемы, чтобы убедить потребителей в том, что их последняя сталь даже лучше, чем предыдущая. По правде говоря, становится все труднее оценивать эти стали объективно, поскольку прирост производительности становится неразличимым и практически невозможно количественно оценить за пределами лаборатории. Тем не менее, вот мой взгляд на некоторые другие стали, популярные среди любителей ножей, но все еще относительно редкие на рынке.

Maxamet

Maxamet — новейшая быстрорежущая порошковая сталь от Carpenter (также известного как CarTech). Это экстремальный сплав с безумной твердостью и невероятной стойкостью кромок, при этом сохраняя разумную прочность, но за счет коррозионной стойкости (это не нержавеющая сталь). Хотя он не был разработан для конкуренции со сталью CPM-S110V в рейтинге Crucible, многие любители ножей сравнивают их. Итак, чем же Maxamet отличается от CPM-S110V? Что ж, это в значительной степени все еще вызывает споры, но по моему опыту Maxamet соответствует S110V по удержанию кромок, но не имеет коррозионной стойкости (это не нержавеющая сталь).Оба до смешного сложно заточить. Вы найдете Maxamet в некоторых предложениях Spyderco, таких как Native 5 и Manix 2.

Cru-Wear

Cru-Wear — это инструментальная сталь Crucible, которую можно рассматривать как модификацию стали D2 путем уменьшения количества углерода. и хром, увеличивая уровни ванадия и вольфрама. Карбиды ванадия превосходят хром по твердости, а более низкие уровни углерода делают сталь более прочной. Таким образом, теперь он становится сопоставимым с CPM-3V и M4, с превосходной прочностью и, следовательно, устойчивостью к сколам на ножах.Суть в том, что CruWear предлагается как баланс между 3V и M4. Он жестче, чем M4, но не будет удерживать преимущество так долго, хотя и менее жесткий, чем 3V, но держит и дает преимущество дольше. В основном хороший баланс прочности и износостойкости. В настоящее время предлагается Bark River Knives, Jake Hoback, Spyderco.

Все ли лезвия из одной стали одинаковы?

Абсолютно нет. Огромный фактор, влияющий на производительность лезвия, исходит от Heat Treatment . При преобразовании «сырой» стали в готовое лезвие каждый производитель подвергает сталь термообработке, чтобы выявить лучшие присущие ей характеристики.Термическая обработка сложна и требует навыков, чтобы выявить все лучшее, что может предложить сталь. Таким образом, нож CPM-S30V от одного производителя может сильно отличаться от ножа другого.

Таблицы характеристик стали для ножей

Вот мои рейтинги по удержанию кромок, коррозионной стойкости, твердости по Роквеллу и ударной вязкости.

Что такое стали CPM?

CPM — это Crucible Particle Metallurgy , который представляет собой процесс производства высококачественной инструментальной стали.American Crucible Industries — единственный производитель сталей CPM, которые получают путем заливки расплавленного металла через небольшое сопло, через которое газ под высоким давлением разбивает поток жидкости в виде брызг крошечных капель. Эти капли охлаждаются, затвердевают в виде порошка и затем подвергаются горячему изостатическому прессованию (ГИП), при котором порошок связывается и уплотняется. Уловка здесь в том, что процесс HIP гарантирует, что каждая из мелких частиц имеет однородный состав без какой-либо сегрегации сплава.Все это приводит к получению стали, которая имеет улучшенную ударную вязкость, износостойкость и может подвергаться шлифовке и термообработке с максимальным эффектом.

Аустенитная сталь и мартенситная сталь

Аустенитная сталь содержит большое количество никеля (около 8%), что делает ее немагнитной и относительно мягкой, что делает ее нежелательной для изготовления ножей. Однако преимущества аустенитной стали заключаются в ее прочности и превосходной коррозионной стойкости за счет высокого уровня хрома, что делает ее идеальной для повседневных предметов, таких как вилки, ложки, кухонные мойки и т. Д. Мартенситная сталь содержит меньше хрома, но при этом соответствует критериям для нержавеющей стали, но очень мало никеля, что делает сталь магнитной. Что действительно отличает мартенситные стали, так это более высокий уровень углерода, который позволяет образовывать мартенсит, чрезвычайно твердую структуру, делающую ее идеальной для изготовления ножей. Производители стали могут превратить аустенит в мартенсит путем быстрой закалки.

А как насчет дамасской стали?

Дамасская сталь происходит из стран Ближнего Востока, таких как Индия и Пакистан, где ее впервые начали использовать еще в старые добрые времена «до нашей эры».Ее можно сразу распознать, так как она имеет закрученный узор, вызванный сваркой двух разных сталей и часто называемый сталью, полученной сваркой по шаблону (не путать со сталью Wootz, которая похожа только по внешнему виду). Существует множество мифов о прочности и возможностях дамасской стали, но сегодня она пользуется большой популярностью из-за своей эстетической красоты. В основном только для коллекционеров.

Прочие соображения

Помните, сталь для лезвий — это еще не все. Покупатели ножей должны опасаться, что они будут увлечены поиском идеального типа стали, поскольку это не единственное, что определяет, как нож будет работать.Анализ стали стал в некоторой степени научным, так что легко попасть в лабиринт статистики. Примечание. Тот факт, что лезвие изготовлено из перечисленных выше сталей высшего или высшего качества, автоматически не означает, что оно «лучше», чем стали меньшего качества. Методы термообработки, используемые производителем, а также конструкция самого лезвия играют огромную роль в конечном результате работы ножа!

На самом деле, все современные стали будут работать достаточно хорошо для большинства пользователей, поэтому подумайте о том, чтобы потратить больше времени на другие аспекты карманного ножа, например, как он управляет и другие функции.

Таблица состава стали для ножей | Knife Informer

В качестве дополнения к нашему Руководству по лучшей стали для ножей мы составили приведенную ниже справочную таблицу, в которой показаны наиболее популярные типы стали для ножей и их состав различных элементов. Вы можете щелкнуть столбец, чтобы отсортировать данные соответствующим образом.

>> Посмотрите ножи из нашей любимой стали премиум-класса на BladeHQ <<

Под таблицей вы найдете сводку наиболее часто используемых элементов в производстве стали и их влияние на свойства и общее качество стали.

Углеродистая сталь

Инструментальная сталь

Нержавеющая сталь

Краткое изложение ключевых элементов

Вот полезный обзор легирующих элементов, которые жизненно важны при производстве ножей, вместе с кратким описанием их влияния на свойства получаемой стали.

Углерод (C)

Обеспечивает: твердость , удержание кромок. Вы найдете углерод во всех видах стали. По сути, это элемент, который превращает основное металлическое железо в сталь и играет огромную роль в процессе закалки.Как правило, с повышенным содержанием углерода вы получаете более твердую сталь, улучшенную прочность на разрыв, удержание кромок и общую устойчивость к износу. Стали для ножей обычно описываются как «высокоуглеродистые», если они содержат более 0,5% углерода, и это, как правило, именно то, что нужно искать в стали для ножей. Однако, если производители переусердствуют с слишком большим количеством углерода, это может сделать сталь хрупкой, а также повысить склонность к коррозии.

Хром (Cr)

Обеспечивает: Коррозионная стойкость.Добавление хрома в сталь увеличивает стойкость к окислению и коррозии в целом. Чтобы быть классифицированным как «нержавеющая сталь», в нем должно быть не менее 13% хрома (вы увидите, что другие указывают 11% или 12%, но 13% — безопасная ставка). Хром является ключевым фактором образования карбида, который снижает хрупкость, но также отрицательно влияет на удержание кромок. Помимо повышения устойчивости к коррозии, хром также улучшает прокаливаемость и прочность на разрыв. Тем не менее, каждая сталь подвергнется коррозии, если ее оставить в элементах на длительное время.Учтите также, что слишком много хрома может снизить ударную вязкость.

Молибден (Мо)

Вносит: Прочность. Молибден увеличивает ударную вязкость, что снижает вероятность выкрашивания. Это также позволяет стали сохранять прочность при высоких температурах, что помогает облегчить производство лезвия на заводе. Как и хром, он является движущей силой образования карбидов, но обычно используется в небольших относительных количествах.

Никель (Ni)

Вносит: Прочность.Некоторые производители решили добавлять небольшие количества никеля для повышения ударной вязкости и прочности, особенно при низких температурах, что в основном ограничивает деформацию и растрескивание во время фазы закалки при термообработке. Многие производители ножей заявляют, что они также уменьшают коррозию, но это часто оспаривается.

Ванадий (V)

Вносит: Прочность, износостойкость. Ванадий — еще один элемент, похожий на молибден, который способствует образованию карбидов (самый твердый из всех) и придает сталям износостойкие свойства.Возможно, что более важно, ванадий дает очень мелкое зерно во время процесса термообработки стали, что улучшает общую вязкость. Некоторые из высококачественных сталей содержат относительно высокое содержание ванадия и обеспечивают сверхострую кромку.

Кобальт (Co)

Вносит: твердость . Добавление очень небольшого количества кобальта может обеспечить закалку (то есть быстрое охлаждение для достижения твердости) при более высоких температурах и имеет тенденцию усиливать влияние других элементов в более сложных сталях.Сам по себе он не является карбидообразующим, но, безусловно, способствует достижению общей твердости.

Марганец (Mn)

Обеспечивает: Прокаливаемость, прочность, износостойкость. Еще один ключевой элемент, который улучшает свойства горячей обработки, делая нож более стабильным во время закалки. Марганец будет способствовать повышению твердости, а также прочности на разрыв и устойчивости к износу. Как и все, что увеличивает твердость, слишком много — и сталь будет слишком хрупкой.

Кремний (Si)

Обеспечивает: Прокаливаемость, прочность. Кремний увеличивает общую прочность, как и марганец, что делает производство стали более стабильным. Однако настоящая ценность кремния заключается в деокислении и дегазации для удаления кислорода. Кислород нежелателен при производстве стали, поскольку он приводит к образованию раковин или точечной коррозии.

Ниобий (Nb)

Обеспечивает: Прочность, износостойкость, коррозионную стойкость.Ниобий — измельчитель зерна и мощный карбидообразователь. Он используется для улучшения мелкозернистой структуры, которая помогает улучшить износостойкость и предотвратить выкрашивание. Пожалуй, самой известной ножевой сталью, в которой использован ниобий, является CPM-S35VN, в котором в сочетании с углеродом введены карбиды ниобия для повышения износостойкости и скалывания кромок. Результат — отличное удержание кромок.

Вольфрам (Вт)

Вносит: Прочность, износостойкость. Вольфрам образует карбиды и улучшает сопротивление износу.Обычно его добавляют в сочетании с хромом или молибденом для достижения наилучших результатов.

Сера (S)

Вносит: Обрабатываемость. Сера часто рассматривается как примесь в стали. Однако в небольших количествах сера улучшает обрабатываемость и стружкообразование. Добавки серы производятся пропорционально концентрации марганца, чтобы контролировать форму образования марганца / серы.

Фосфор (P)

Обеспечивает: твердость , коррозионную стойкость.Обычно считается, что фосфор является примесью стали. Его можно найти в углеродистых сталях в количестве до 0,04%. В закаленных сталях он может создавать хрупкость. В высокопрочные низколегированные стали можно добавлять фосфор до 0,10% для повышения прочности, твердости и устойчивости к коррозии.

Азот (N)

Обеспечивает: Коррозионная стойкость. Вместо углерода в стальной матрице можно использовать азот. Повышает устойчивость к локальной коррозии, особенно в сочетании с молибденом.Атом азота будет действовать аналогично атому углерода, но предлагает необычные преимущества в стойкости к коррозии.

Медь (Cu)

Обеспечивает: Коррозионная стойкость, твердость. Медь повышает коррозионную стойкость и может способствовать дисперсионному твердению. Его можно добавлять для снижения деформационного упрочнения сталей, предназначенных для улучшения обрабатываемости и деформируемости.

Другие элементы, которые используются реже, включают алюминий (Al), бор (B), свинец (Pb).

Лучший складной нож EDC

Здесь, в Knife Informer, мы составили список лучших ножей EDC для любого бюджета. Помните, ваш EDC не предназначен для того, чтобы быть «мастером на все руки». Всегда найдется лучший нож для конкретных задач, таких как нарезка помидоров, вырезание колышков для палаток из упавшей ветки или снятие шкуры с оленя, но большинству из нас нужен один универсальный нож, который останется с нами в течение дня и достаточно хорош. практически на все.Он должен быть надежным, удобным для переноски и хорошо работать в самых разных ситуациях.

TOP PICK : Benchmade Mini-Griptilian КУПИТЬ
Все ножи, которые вы видите на этой странице, являются отличным выбором, но мы рекомендуем Benchmade Mini-Griptilian. Это хороший размер для повседневного использования, он сделан хорошо известной компанией и по привлекательной цене.

Не думайте, что вы должны бросить королевский выкуп за свой нож EDC. Если вы энтузиаст ножей или кто-то, кому просто нужно иметь самое лучшее, то можно потратить больше, но для обычного Джо есть множество отличных вариантов в более низких ценовых категориях.Помните, что самый ценный нож — это тот, который вы всегда носите с собой, когда в этом возникает необходимость.

Наши рекомендации по выбору лучшего ножа EDC

Без лишних слов, вот список наших любимых складных ножей EDC, доступных сегодня в порядке ценового диапазона:

Менее 50 долларов

ONTARIO RAT II

СТАЛЬ: AUS- 8 / D2

Основные характеристики: Ontario RAT 2

Механизм блокировки

Liner Lock

Механизм развертывания

Штифт для большого пальца
RAT 2 — одно из наших любимых бюджетных лезвий, поскольку немногие другие складные ножи предлагают эквивалентную производительность, подходят и функции по этой цене.В прошлый раз, когда я проверял, RAT 2 можно купить менее чем за 30 долларов, что является феноменальной ценой для складного ножа, работающего на таком уровне. Он маленький и легкий, с впечатляющим лезвием, прошедшим термообработку до совершенства. Рукоятка прочная, но удобная, и при использовании она кажется невероятно сбалансированной. Развертывание происходит гладко, и он каждый раз надежно блокируется благодаря полностью выполненным вкладышам из нержавеющей стали.

Компания Ontario Knife Company сделала RAT 2 воплощением универсального ножа на любой вкус, предлагая широкий выбор цветов рукоятки и вариаций лезвия.

KERSHAW SKYLINE

СТАЛЬ: 14C28N

Основные характеристики: Kershaw Skyline

Механизм блокировки

Liner Lock

Механизм развертывания

Палец для большого пальца
Kershaw Skyline уже много лет является фаворитом и причиной, по которой он является фаворитом в течение многих лет. Skyline тонкий и легкий, но обеспечивает отличную производительность в этом ценовом диапазоне. Лезвие изготовлено из стали 14С28Н, которая, возможно, является лучшей в своем классе при этом бюджетном уровне.Рукоятка G-10 обеспечивает максимальный захват и почти нерушима.

Флиппер на Skyline обеспечивает эффективный метод развертывания, который можно освоить в короткие сроки. Здесь нет вспомогательного механизма, но для многих это часть апелляции. Карманный зажим — просто один из лучших, которые вы найдете, и его можно расположить для переноски вверх или вниз. В целом Kershaw Skyline превосходит многие уровни и представляет собой идеальный баланс превосходства и простоты. Ознакомьтесь с моим полным обзором здесь.

KERSHAW CRYO G-10

СТАЛЬ: 8Cr13MoV

Основные характеристики: Kershaw Cryo

Материал рукоятки

Нержавеющая сталь

Механизм блокировки

Замок рамы

Механизм развертывания

Шпилька для большого пальца
популярный недорогой вариант EDC уже много лет. Хотя это был красивый нож, у него были некоторые недостатки: он был слишком тяжелым и недостаточно цепким. Что ж, Кершоу послушал и представил Cryo G-10 , который одновременно более цепкий и легкий! Как и Spyderco Tenacious по аналогичной цене (см. Ниже), он использует 8Cr13MoV, доступную китайскую нержавеющую сталь, похожую на популярную AUS-8, но более прочную.Лезвие для стирки имеет длину всего два и три четверти дюйма, а вес ножа составляет около 3,7 унции.

В целом Cryo G-10 прочный и крепкий с хорошо работающей блокировкой рамы и источает массу удовольствия. Без сомнения, это красивый нож. Благодаря технологии быстрого развертывания SpeedSafe и зажиму для кармана это действительно настоящий карманный нож за свои деньги. Отличный выбор для людей с ограниченным бюджетом.

SPYDERCO TENACIOUS

STEEL: 8Cr13MoV

Мы большие поклонники Spyderco здесь, в Knife Informer, и Tenacious — потрясающий маленький производитель в нижней части бюджетной шкалы.Он изготовлен из стали 8Cr13MoV, как и Kershaw Cryo, но имеет совершенно другой внешний вид. Лезвие имеет форму листа и очень острое прямо из коробки, как мы обычно ожидаем от Spyderco в наши дни. Я сделал видео-обзор этого плохого парня, чтобы показать вам его лично. Эргономика на высшем уровне, и вы почти чувствуете себя продолжением вашей руки, когда вы выполняете повседневные задачи. Нам также нравится четырехсторонний карманный зажим, который можно установить вверх или вниз с любой стороны.

CRKT PILAR

STEEL: D2

Columbia River Knife & Tool (или CRKT) — мастера создания захватывающих дизайнов, которые делают их доступными, не чувствуя себя дешевыми.У них был настоящий успех — Jesper Voxnaes , разработанный Pilar (который был назван в честь любимой рыбацкой лодки Эрнесета Хемингуэя), и теперь они начали расширять линейку Pilar, добавив модель немного большего размера (к сожалению не названа Pilarge), а также модели с лучшими материалами, чем стандартные ручки из нержавеющей стали и стали 8Cr13MoV . Более крупный Pilar имеет лезвие 2,62 дюйма и добавляет язычок флиппера для развертывания, но по-прежнему использует тефлоновые шайбы, как и в стандартной модели.

Версия из углеродного волокна / D2 довольно привлекательна. То, что все любят в Пилар, сохранилось; компактный размер (лезвие 2,4 дюйма и 5,9 дюйма в целом), глубокая передняя часть для полного захвата и необычная форма лезвия «овчарка». Он по-прежнему источает характер со всех сторон, но теперь он легче (весит 3,1 унции по сравнению со стандартной версией 4,2), лучше выглядит и дольше сохраняет преимущество. Это тонна ножа меньше 50 баксов. Версии G10 / D2 также очень выгодны: они весят менее 3 унций и стоят всего 40 долларов в розницу, когда их можно найти — все они быстро распродаются!

RUIKE P801

STEEL: 14C28N

Имя Ruike не так широко известно в индустрии ножей, но скоро они появятся.Это подразделение Fenix lights, и они производят серию доступных ножей, в том числе P801 , который является одним из самых впечатляющих ножей на рынке с точки зрения соотношения цены и качества. Они также производят серию очень интересных мультитулов в стиле швейцарской армии под своим собственным именем, а также для Boker — здесь мы рассмотрели Trekker LD51.

Всего за тридцать долларов P801 предлагает практичную 3,5-дюймовую точку опускания из стали Sandvik 14c28n , которая изначально была разработана совместно с Kershaw, чтобы быть самой высокопроизводительной нержавеющей сталью, допускающей чистовую вырубку.Он также имеет прочную конструкцию с замком рамы из нержавеющей стали и использует шариковые подшипники для поворота, чтобы сделать плавное и быстрое развертывание ласт. Есть пара шипов для большого пальца, если вы предпочитаете их для развертывания, а также зажим для глубокого кармана. Брызги синего анодирования на кнопках для большого пальца, зажиме кармана и поворотных воротниках также придают ему немного визуальной изюминки. Это были особенности ножей за 200 долларов всего десять лет назад, но теперь вы можете получить их дешевле, чем цена хорошего стейка. Это не похоже на арт-проект космической эры, но он красив в простом смысле и достаточно сложен для реальной работы.

STEEL WILL CUTJACK

STEEL: D2

При розничной цене менее 40 долларов я рекомендую необычно названный Steel Will Cutjack Mini множеству людей, которые спрашивают меня, какой самый лучший дешевый нож. Я просмотрел его некоторое время назад и до сих пор остаюсь в своем изумлении с отвисшей челюстью, каким прекрасным ножом они делают из таких простых материалов по такой низкой цене. Обычно вы не так сильно влюбляетесь в недорогой продукт, но Mini Cutjack — это именно то, что вам нужно.Они также представляют собой версию более высокого уровня, которая включает шкалу G10 на нержавеющих вкладышах, гладкую ось на шарикоподшипниках и высококачественную сталь M390 . Он сделан в Италии, но он также имеет гораздо более высокую цену (3 дюйма за ~ 140 долларов, 3,5 дюйма за ~ 150 долларов), и есть некоторые вопросы о происхождении его стали.

В нем есть много важных моментов для отличного ножа. У вас есть выбор размеров: 3-дюймовая «мини» или обычная 3,5-дюймовая версия. Оба они довольно легкие: 3,7 унции для полноразмерных и даже 3 унций для маленьких.Конструкция формованная и текстурированная FRN с профилированными краями поверх каркасных вкладышей из нержавеющей стали для прочности. Он использует флиппер с шайбами из фосфористой бронзы для развертывания, что неплохо, а в лезвии точки падения используется сталь D2 для надежного удержания кромки. Он также имеет ярко выраженный передний палец для лучшего захвата. Вы обязательно должны его получить.

Если вам нужно потратить больше, продолжайте читать, чтобы узнать о более дорогих предложениях ножей. Тем не менее, если вы ищете нож EDC «битер», который стоит всего 30 долларов или около того, то это отличный выбор.

50–100 долларов

BENCHMADE GRIPTILIAN

СТАЛЬ: 154CM / CPM-20CV

Benchmade — уважаемый производитель высококачественных и надежных карманных ножей из Орегона, США. Они продают больше моделей Griptilian , чем любой другой нож, и причина проста — это, возможно, лучший универсальный нож EDC стоимостью менее 100 долларов. Griptilian с запатентованным замком Axis завоевал сердца любителей ножей с момента его первоначального выпуска несколько лет назад.Не заблуждайтесь, это высококачественный нож, который выделяется почти во всех сферах и по-прежнему стоит менее 100 долларов, что делает его выгодной сделкой.

Стандартный нож Griptilian (модель 551) с лезвием 3,4 дюйма — не маленький, но все же достаточно маленький, чтобы квалифицироваться как EDC, и весит на удивление меньше — менее 3,5 унций. Лезвие из нержавеющей стали 154CM безупречно, а ручка Noryl GTX (подумайте о причудливом пластике) работает очень хорошо и предлагает превосходное соотношение прочности и веса. Если стандартный Griptilian кажется вам немного большим, то вам повезло, поскольку Benchmade также предлагает Mini Griptilian (модель 556), который примерно на полдюйма короче и весит примерно 2.5 унций и стоит примерно на 10 долларов меньше. Чтобы побаловать вас выбором, Benchmade также недавно выпустил версию Griptilian с более высокими характеристиками, так что проверьте и это, если у вас есть больше, чтобы потратить. В любом случае, Griptilian — твердый претендент на звание лучшего ножа EDC за доллар.

SPYDERCO MANIX 2

STEEL: CPM-S30V

Manix 2 — выдающийся карманный нож в своем классе. Поставляется в стандартной комплектации из высококачественной нержавеющей стали S30V, технически это лучшая сталь, чем 154CM, используемая на Griptilian, но оба ножа находятся в одинаковых ценовых категориях (хотя Manix 2, как правило, стоит немного дороже).Приблизительно в пять унций это немного тяжеловато для EDC, но для тех, кто ищет что-то более мясное, это настоящая рабочая лошадка. Скажу только, что он проигрывает в весовой категории с лихвой компенсирует своими возможностями. Manix 2 построен как танк и более прочен, чем любой из известных нам складных ножей EDC.

Spyderco остановила свой выбор на блокировке на шарикоподшипниках для Manix 2, которая обеспечивает сверхпрочную блокировку — это лезвие никуда не денется при открытии. В рукоятке использован текстурированный материал G-10 от Spyderco, а общая эргономика оптимизирована для оптимального управления.Возможно, это не EDC для обычного Джо, но если вы ищете что-то более мощное и достаточно крутое, чтобы смеяться над самыми отвратительными задачами, то Manix 2 для вас. Вот мой полный обзор Manix 2.

SPYDERCO DELICA 4

STEEL: VG-10

Delica — универсальная классика, которая уже два десятилетия выдерживает испытание временем. Ключевым моментом здесь является дизайн — он простой, не пугающий, но эффективный. Размер примерно на месте.Достаточно маленький и легкий, чтобы его не было тяжело носить с собой, но лезвие достаточно длинное, чтобы выполнять свою работу. Послушайте, Delica никогда не выиграет никаких конкурсов красоты или наград за инновационные функции — у него мало наворотов, но причина, по которой он так хорошо продается год за годом, заключается в том, что он чертовски эффективен в качестве EDC. Подробнее читайте в моем полном обзоре здесь.

KERSHAW BLUR

STEEL: 14C28N / CPM-S30V

Потратив немного больше, вы можете купить Kershaw Blur , который, на наш взгляд, является еще одним надежным ножом EDC.Конечно, это круто, но для некоторых это плюс. Лезвие составляет чуть менее трех с половиной дюймов, а общий вес — чуть более четырех унций. Kershaw первоначально использовала сталь 440A, но недавно начала использовать сталь 14C28N, которая намного превосходит их. Он также поставляется в более дорогом варианте из стали S30V, который, естественно, дороже, но того стоит, если у вас есть доша. Вот ссылка на мой подробный обзор.

Как и Cryo, Blur поставляется с SpeedSafe для быстрого открывания, а лезвие надежно фиксируется с помощью механизма блокировки лайнера.Размытие сделано в Америке и будет служить вам много-много лет. Он также выпускается в нескольких вариантах, таких как черное лезвие, частичное зазубривание и тактические модели. Красивый нож за свои деньги.

CIVIVI ANTHROPOS

СТАЛЬ: D2

Civivi — это «бюджетная» линейка WE Knives , китайского производителя, который является OEM для нескольких других продуктовых линеек, включая многие совместные работы Massdrop / Ferrum Forge, например Gent .Они невероятно хороши в скручивании ножей, и теперь они делают это доступным по цене с линейкой ценностей Civivi. Они добавили новую модель в линейку, разработанную Элайджей Ишемом , под названием Anthropos . Это первый раз, когда Isham сотрудничает, чтобы создать доступный нож, и он действительно выглядит — даже если он не такой футуристический, как дизайн в стиле MC Эшера, такой как Pleroma или Kizer Minitherium .

Чешуйки из углеродного волокна на анодированных стальных вкладышах делают Anthropos более дорогим, чем он есть на самом деле, а лезвие необычно утилитарно для конструкции Isham: точка падения на полностью плоскую поверхность из стали D2 размером 3.25 дюймов в длину. Нож оснащен шарниром на шарикоподшипнике для плавного раскрытия и эффективным механизмом блокировки гильзы. Зажим для глубокого переноски для обеих рук — тоже приятный штрих. Anthropos доступен в черном, коричневом или синем цвете, выглядывающем из-под чешуек из углеродного волокна. Это много ножа для розничной цены в 80 долларов.

KERSHAW BAREKNUCKLE

STEEL: 14C28N

Kershaw 7777 Bareknuckle — еще один из рассмотренных нами ножей, который кажется идеальным вариантом за свои деньги.За ~ 60 долларов в розницу Bareknuckle дает вам много вкуса, к которому так привязаны покупатели Zero Tolerance , без такого сильного удара по кошельку. В нем используются не все дорогие материалы, как в ZT, но он имеет те же дизайнерские решения и качество.

Он основан на универсальном дизайне Natrix , но удлинен и уменьшен, чтобы сделать его более компактным. Он оснащен шарикоподшипниками KVT с сепаратором в шарнире, невероятно жестким фиксатором и модифицированным 3.Точка каплепадения 5 дюймов из стали Sandvik 14c28n с хорошей отделкой под гладкую терку. Уловка для вечеринок — гладкий замок подрамника, вложенный в ручки из анодированного алюминия, что делает вес 3,5 унции еще более примечательным. Уникальная клипса для глубокого кармана для переноски немного утоплена в поверхности ручки, чтобы предотвратить появление горячих точек, а также имеется увеличенный декоративный шарнир на выставочной стороне и уникальный дизайн плавающего бэкпейсера, чтобы придать Bareknuckle некоторую визуальную привлекательность. Это красиво, но определенно готово к работе, и к тому же отлично работает.

100 — 200 долларов

SPYDERCO PARAMILITARY 2

СТАЛЬ: CPM-S30V

С 2010 года единый нож привлек внимание любителей ножей во всем мире и до сих пор представляет собой культовый дизайн, о котором все любят говорить о — Spyderco военизированных формирований 2 . Пожалуй, один из немногих «must-have» ножей, которые каждый коллекционер считает обязательной покупкой. Ознакомьтесь с моим подробным обзором здесь.

Ни для кого не секрет, что Spyderco производит отличные карманные ножи, и это один из их лучших.Несмотря на то, что PM2 обычно стоит немного меньше, чем 940 Osborne, его часто нет в наличии, поэтому вам нужно набраться терпения. Тем не менее, соотношение цены и качества отличное, поскольку Param military 2 проверяет все нужные вам коробки всего за половину цены некоторых «премиальных» ножей.

В нем есть все, чтобы порадовать нас: сталь премиум-класса S30V, ручка G-10, непревзойденная эргономика и производство США. Мы редко видели такие острые лезвия на заводе, как этот. Волосы резко лопаются. Param military 2 имеет компрессионную блокировку, которая многих удивляет, но работает потрясающе хорошо.Ни намека на игру лезвий. Превосходная эргономика, которую мы ожидаем от Spyderco, а также превосходная посадка и отделка в целом. В отличие от многих других карманных ножей премиум-класса, этот карманный нож предназначен для использования в реальных условиях для тех, кто действительно ценит хороший нож, пригодный для использования в полевых условиях.

BENCHMADE 940 OSBORNE

STEEL: CPM-S30V / CPM-S90V

Опасно близкий к совершенству, Benchmade 940 Osborne посрамляет большинство других. Он невероятно легкий, но в то же время сконструирован с невероятной жесткостью и гениальным дизайном, которые мог обеспечить только Уоррен Осборн.Лезвие из нержавеющей стали S30V подвергается специальной обработке Benchmade, чтобы максимально использовать его и удерживать лезвие в течение безумно долгого времени. Все в этом ноже пахнет качеством, совершенством и красотой. Прочтите мой полный обзор здесь.

Конечно, это дорого, но любители ножей знают, что это выгодная сделка за то, что вы получаете. Как, черт возьми, этот нож не достигает даже 3,0 унций, мне непонятно … вы буквально забываете, что большую часть времени он лежит в кармане. Классный, но талантливый 940 Osborne смертельно опасен, когда вам это нужно, и каждый раз выполняет свою работу.Более того, Benchmade представила нам усовершенствованную версию модели 940 в версии 940-1 с великолепным стальным клинком S90V и рукояткой из углеродного волокна. Конечно, это почти 100 долларов дополнительных, но вы этого заслуживаете 😉

SPYDERCO SHAMAN

STEEL: CPM-S30V

Spyderco Shaman — это то, что получится, если объединить генетику Param military 2 Native и Native. , возможно, с чертой Manix для хорошей меры. Хотя это не самая лучшая сделка, которая была когда-то до того, как раунд обновлений MAP поднял розничные цены Spyderco до небес, при розничной цене ~ 190 долларов стандартный Shaman по-прежнему остается одним из самых лучших ножей, которые вы можете получить менее чем за 200 долларов, с точки зрения их полезности. как подходит и отделка.

Форма лезвия как у туземца на стероидах, почти полностью плоская поверхность (с небольшой плоской поверхностью на позвоночнике), точка падения в форме листа размером 3,58 дюйма. CPM S30V Сталь с обработкой керамогранитом отлично подходит для рабочего ножа. От PM2 он берет текстурированные чешуйки G10 , но здесь они скруглены по краям для удобного захвата. Он также использует излюбленный компрессионный замок, что придает ему высокий коэффициент срабатывания, а также безопасное и надежное открытие и закрытие одной рукой.Он также имеет четырехпозиционный зажим и отверстие для шнурка для различных вариантов переноски. Был выпущен ограниченный выпуск эксклюзивного спринтерского забега Blade HQ с натуральными нефритово-зелеными чешуйками и сталью CPM M4 , но он был распродан примерно за 5 минут. Вполне вероятно, что в будущем Spyderco увидит свет и добавит полную производственную версию CPM S110V с «размытыми» шкалами.

GIANTMOUSE ACE NIMBUS

СТАЛЬ: M390

GiantMouse — это бренд сотрудничества между Jesper Voxnaes и Jens Anso , производящий уникальные и харизматичные дизайны по доступным ценам в Италии.В то время как некоторые из их флагманских моделей довольно дороги, линейка ACE снижает стоимость за счет использования шкалы рукоятки G10, а не обработанного титана. Nimbus, вероятно, является наиболее удачным дизайном (наряду с пышными Biblio ), предлагающим красивый дизайн с реальной практичностью и замечательными материалами за деньги.

Сталь для лезвия на Nimbus — это Bohler-Uddeholm M390 , одна из лучших нержавеющих сталей на рынке сегодня по прочности и удержанию кромок.Лезвие представляет собой полностью плоскую 3-дюймовую точку падения с продолговатым отверстием для большого пальца для раскрытия с помощью шайб из фосфористой бронзы. В Nimbus также используется глубокий зажим для переноски, такой как Spyderco, который можно настроить для переноски левой или правой рукой с помощью одного винта. При весе 4 унции и общей длине 7,25 дюйма, Nimbus идеально подходит для ножей EDC — не слишком большой, не слишком маленький и всегда готов к работе.

BENCHMADE BUGOUT

STEEL: CPM-S30V

Benchmade мгновенно ударил по их рукам, как только Bugout упал.Нетрудно понять почему — он предлагает настоящий размер ножа и производительность при вдвое меньшем весе, чем у многих конкурентов. Буквально он весит менее двух унций (1,86, если быть точным) и предлагает лезвие с точкой опускания 3,25 дюйма в CPM S30V . Такой вес достигается за счет уменьшенной и облегченной стопорной планки оси и ультратонких весов с ручкой без вкладышей. Он разработан для туристов, которые заботятся о своем весе, для которых важен каждый грамм, но это также фантастический вариант EDC благодаря легкому весу и сверхтонкому профилю.Он также поставляется с глубоким зажимом для переноски. Некоторым людям не нравится изгиб ручки, но они говорят то же самое о легком Manix 2, и я никогда не видел ни одной поломки.

Benchmade недавно добавила брата к Bugout, получившего название Bailout . В нем используются аналогичные тонкие рукоятки Grivory без гильзы, но вместо лезвия S30V используется сверхпрочное лезвие CPM 3V с покрытием cerakote и танто-профилем. Если вы не знакомы, 3V — это быстрорежущая инструментальная сталь, которая, по словам Crucible, даже прочнее, чем Cru-Wear или M4 , но она не нержавеющая (отсюда и покрытие.) Он немного дороже, чем Bugout (примерно на 15 долларов больше), но оба являются отличными вариантами для использования EDC.

KIZER FEIST

STEEL: CPM-S35VN

Kizer Feist — еще один нож, который нам понравился, когда мы рассмотрели его. Разработанный Джастином Лундквистом , Feist сочетает в себе размер и форму традиционного карманного ножа с материалами и техникой изготовления современного складного ножа. Это также один из немногих широко распространенных передних ножей для ластов на рынке.Сверхпростая форма рукоятки и чистый, простой клинок с точкой падения позволяют говорить обо всех деталях, таких как закругленный стержень, гладкие ручки и полезный скульптурный титановый зажим для кармана.

Ручки полностью титановые, со стопорной планкой на болтах, вставка стабилизатора , нож движется на шарнире с шарикоподшипником для плавного раскрытия. Матовая сталь CPM S35VN является обычным явлением по этой цене и очень хорошо держит лезвие. Он идеально подходит по размеру, с лезвием 2,8 дюйма и весом в 2 штуки.7 унций. Приятно носить с собой и использовать для каждой небольшой задачи, с которой вы сталкиваетесь. Существует также вариант более нового Feist W, который имеет форму лезвия обратного танто (также длиной 2,8 дюйма) и ряд отверстий, фрезерованных в боковой шкале для украшения. Он также поставляется с плоским шарнирным болтом Kizer нового типа (по сравнению со старым вращающимся шарниром), но недавнее производство стандартных моделей Feist также переключилось на это улучшенное оборудование. Цена одинакова для обеих версий, как и вес.

Когда деньги не имеют значения…

CHRIS REEVE INKOSI

STEEL: CPM-S35VN

В жизни каждого человека наступает время, когда вы говорите, к черту цены, я просто хочу самого лучшего.Итак, я представляю вам Chris Reeve Large Inkosi . За год бренд Chris Reeve стал символом производственного совершенства с соответствующей ценой. Конечно, модель Sebenza была источником жизненной силы компании и до сих пор привлекает все внимание, но, по нашему мнению, Inkosi — новый лидер. Да, Инкоси на зулусском означает вождь, так что вы знаете, что мы там делали. Благодаря широкому полому отшлифованному лезвию S35VN, перфорированным втулкам из фосфористой бронзы, керамическому стыку с запорной планкой и усиленной оси Inkosi проверяет все возможности.Но для ваших кузнецов за 445 долларов вы действительно получаете лучшее, что может предложить небольшое производство в Америке, с безумно жесткими допусками и контролем качества. Конечно, он порежет вещи, но вы не покупаете этот нож, чтобы открывать коробки Amazon. Вы покупаете его, чтобы восхищаться, лелеять и в конечном итоге передать своим внукам.

НОЖНИЦЫ SPECTER

СТАЛЬ: CPM-S35VN

Нам повезло, что мы недавно рассмотрели Holt Spectre , и это тот нож, который поразит вас мелкими деталями.Holt Bladeworks Spector, якобы являющийся конкурентом сильных нападающих, таких как Grimsmo Rask или Shirogorov F95 , изготавливается вручную и распространяется в USA командой мужа и жены, которые делают их в свободное время. Вы точно не получите такого впечатления от ножа, который отличается высочайшим качеством конструкции и обработки, а также потрясающим переворачиванием благодаря шарниру подшипника и фиксирующей рампе в стиле Брайана Надо. Он доступен в двух различных «уровнях отделки салона» — Refined и Prestige , а Prestige предлагает такие варианты, как лезвие Damasteel и экзотические вставки.Цена варьируется в зависимости от выбранных опций, но обычно составляет около 500 долларов за нож Refined grade — дорого, но на самом деле не так дорого для полностью нестандартного продукта, который вы действительно можете использовать.

OLAMIC WAYFARER 247

STEEL: CPM-S35VN

Olamic Cutlery — это «никогда не то же самое», и средний вариант Wayfarer, называемый 247 , выполняет это обещание. Благодаря выбору из 8 форм лезвия, 6 вариантов отделки лезвия, 5 стилей рукоятки и множества других мелких опций, все Wayfarer по-своему уникальны.Веб-сайт Olamic дает вам выбор между созданием собственного дизайна, где вы выбираете каждую деталь, или выбором создателя, где вы даете им направление дизайна и цветовую схему, с которой они будут работать, и позволяете их творческому таланту творить чудеса.

Но все они полезны. 247 — единственная модель, которую Olamic производит несколько массово, с некоторыми начальными деталями, предварительно обработанными в Италии, а остальная часть ножа, как и другие ножи, закончена в Калифорнии. Вы можете выбрать одну из четырех форм лезвия — точка падения, танто, «овчарка» и гарпун — в зависимости от ваших предпочтений.Все Wayfarer 247 устанавливают шарикоподшипники с сепаратором и керамическим стопорным шариком, а также используют закаленную нержавеющую стопорную планку / вставку ограничителя хода. Лезвия имеют длину 3,5 дюйма и сделаны из Bohler M390 , а вес ножей составляет около 5 унций, что делает их большей стороной идеального лезвия EDC. Смысл продажи — сочетание уникальных и экзотических сборок с реальной повседневной полезностью по цене около 600 долларов в розницу. Стоит, конечно, если у вас есть деньги!

Как выбрать нож EDC

Хотите знать, как я оцениваю свои ножи EDC? При выборе лучшего складного ножа EDC я обращаю внимание на определенные характеристики.Наиболее важные из них я обсуждаю ниже:

Размер / вес

Во-первых, поскольку вы собираетесь носить нож EDC почти каждый день, вы хотите, чтобы он был достаточно маленьким и легким. Забудьте о ножах с фиксированным лезвием и сосредоточьтесь на карманных или складных ножах для вашего EDC. Конечно, есть более крупные и лучшие исполнители, но EDC — это не всегда лучшая производительность, а практичность. Мы рекомендуем лезвие карманного ножа длиной не более 3,5 дюймов и общим весом не более 4 мм.5 унций. Лучшее место для меня — обычно 3-дюймовое лезвие, 4-дюймовая ручка, всего 7 дюймов и вес 3,5 унции.

Материалы

Речь идет о клинке и рукояти. Сталь для лезвия должна быть достаточно прочной, чтобы выдерживать износ и сохранять кромку как можно дольше. Вам не захочется затачивать EDC каждую неделю. Сейчас мы не можем позволить себе такую сталь премиум-класса, как S90V, Elmax или M390, но в наши дни получить отличную универсальную сталь, такую как S30V, не так уж и дорого.В качестве альтернативы, хорошим разумно доступным выбором является что-то вроде 154CM или VG-10 на более высоком уровне или даже более низкое качество с 440C, AUS-8 или 14C28N. Придерживайтесь этого диапазона, и все будет хорошо. В качестве рукоятки мы бы порекомендовали неизменно популярный G-10, который является сверхпрочным, или, возможно, Zytel, который немного более цепкий. Любой из них будет прекрасно лежать в руке, что является ключевым моментом для EDC.

Характеристики

С точки зрения характеристик и функциональности важно идти на компромисс. Конечно, мультитул с 15 функциями удовлетворит все ваши потребности, но за счет этого он будет казаться кирпичом в кармане.В общем, одно лезвие удовлетворит 90% ваших потребностей, но лезвие с частичными зубцами добавляет дополнительную функциональность на тот случай, когда это необходимо. Также рекомендуется лезвие с острым концом, поскольку нам регулярно ставятся задачи, требующие острого лезвия. Вам также следует искать ножи с зажимом для кармана, который позволит вам всегда держать нож под рукой. Я предпочитаю карманные зажимы, которые удерживают кончик ножа вверх, поскольку они позволяют быстрее развертывать.

Качество

Еще раз позвольте мне подчеркнуть, что вы не ищете здесь лучший карманный нож в мире, но важно, чтобы ваш нож EDC был достаточно высокого качества, чтобы работать снова и снова.По возможности рекомендуем покупать нож производства США. Мы не против ножей, произведенных за границей, но мы склонны считать, что ножи американского производства в целом превосходного качества. Что еще более важно, вы должны убедиться, что нож имеет надежный механизм блокировки — меньше всего вам нужно, чтобы ваш EDC случайно закрылся, что может привести к травме.

Ценовой диапазон

Золотого правила здесь нет, но мы склонны обнаруживать, что цена входного билета начинается с 25 долларов, чтобы выполнить основные требования, перечисленные выше.Есть много достойных вариантов в диапазоне до 50 долларов, как вы можете видеть из наших подборок выше. По мере того, как вы перейдете к более дорогим категориям, вы начнете замечать повышение качества и долговечности материалов. Это означает, что с вашей стороны требуется меньше обслуживания (заточка, настройка и т. Д.), Но помните, что бюджетный нож может работать так же хорошо, как и более дорогое лезвие, если за ним хорошо ухаживать. Не думайте, что вам нужно потратить больше 200 долларов на свой первый карманный нож EDC. Начните с малого и продвигайтесь вверх по мере того, как вы начинаете чувствовать, что для вас важно в ноже.

Так почему мы вообще называем это EDC?

Непосвященным стоит немного задуматься о том, что именно означает EDC . EDC означает «носить с собой каждый день» (или «носить с собой каждый день») и относится к вещам, которые вы носите с собой все время. Это предметы, которые либо необходимы для вашего обычного распорядка дня, либо вещи, без которых вы бы не хотели оставаться в чрезвычайной ситуации. Стандартного списка предметов EDC не существует, так как каждый из нас оценивает определенные предметы немного по-разному в зависимости от нашей личной ситуации.

Однако есть ряд вещей, которые в наши дни довольно распространены среди большинства из нас и включают такие вещи, как сотовый телефон, ключи, часы и удостоверения личности. Все больше и больше из нас предпочитают носить с собой предметы, которые готовят нас к множеству непредвиденных ситуаций, от довольно скучных до опасных для жизни. К таким предметам относятся фонарик, письменные принадлежности, аптечки и, конечно же, надежный карманный нож! Это то, что мы подразумеваем под ножом EDC.

Некоторые люди действительно очень серьезно относятся к концепции EDC, и эти «EDCers» хорошо подготовлены к большинству любых чрезвычайных ситуаций или ситуаций выживания, которые встречаются на их пути.Другие просто предпочитают носить с собой предметы, необходимые для работы, или для того, чтобы обеспечить душевное спокойствие. Хотя мы не думаем, что каждый должен обязательно стать ходячим магазином выживания, мы согласны с тем, что важно всегда носить с собой карманный нож (конечно, если это разрешено), и поэтому мы настоятельно рекомендуем вам выбрать нож EDC.

Вы прочитали наши рекомендации по лучшим ножам EDC, так чего же вы ждете? Идите и побалуйте себя.

Дамасская сталь — Руководство для начинающих

Читатели нашего Руководства по ножевой стали часто спрашивают меня о Дамасской стали .Эта привлекательная, но загадочная сталь захватила воображение многих, поэтому я постараюсь объяснить, что это такое и как ее производят.

Слово «Дамаск» восходит к средневековым западным культурам и относится к более раннему стилю мастерства, впервые появившемуся в Индии около 300 г. до н. Э. В то время это мастерство было плодотворным и, вероятно, было названо в честь региона, который прославил его.

Примерно в то же время арабская культура представила сталь Wootz в сирийском городе Дамаск, где этот материал привел к процветанию оружейной промышленности.Дамаск импортировал сталь Wootz из Персии и Шри-Ланки для производства и использования гибридных стальных лезвий, известных своей прочностью. Очевидно, люди, стоящие за этим технологическим развитием, понимали, как сочетание различных металлов может создать оружие, обладающее большей силой по сравнению с оружием, сделанным из чистой стали.

>> Рекомендуемые ножи из дамасской стали на BladeHQ <<

Следовательно, дамасская сталь не является чистой. Собственно, в этой уникальности и очарование, и загадка.Материал характеризуется множеством полос и пятен, сваренных вместе узорным способом для создания декоративных лезвий любой формы и / или длины, не способных разбиться. Идентификация композитов в оригинальной дамасской стали до сих пор остается неизвестной, так как не существует записей, описывающих их. Тем не менее, современное производство стали в Дамаске следует практике комбинирования чистых металлов в зависимости от личных предпочтений и потребностей. Хотя слесари могут выбирать и смешивать материалы для формования стальных заготовок, железо ценится за его твердость и стойкость, повышенные твердостью.

Исторически сложилось так, что дамасская сталь приобрела несколько загадочную репутацию, поскольку первые упоминания о ней исчезли примерно в 1700 году нашей эры, что указывает на упадок узорчатых мечей, производство которых прекратится примерно через пятьдесят лет. Однако древние традиции и значение дамасской стали никогда не забывались, отсюда и бурно развивающаяся промышленность, существующая сегодня.

Состав стали

Науки, лежащие в основе дамасской стали и производства стали, весьма сложны, но они подтверждают изобретательность и сложность, с которой методы и процессы Дамаска стали известны и уважаемы.Металлургия и химия служат основой для состава и множества областей применения, необходимых для производства и использования стали.

Интересно, что дамасская сталь считалась чем-то вроде «суперпластика» не из-за некоторой идеи, что это не настоящий металл — хотя она никогда не была чистым в этом смысле, — а из-за долговечности, приписываемой предыдущему образцу. Несмотря на то, что различные типы современной стали заменили лезвия из дамасской стали по своим характеристикам, химическая структура, присущая первоначальным производственным процессам, с участием последних делала лезвия того времени исключительно жесткими и мощными.

С 1973 года современные лезвия из дамасской стали изготавливаются из различных марок стали, свариваемых вместе, в результате чего получается заготовок . Эти заготовки также обычно содержат полосы железа для обеспечения необходимой прочности на молекулярном уровне. В результате они растягиваются и накладываются друг на друга в соответствии с потребностями, обозначенными конкретным применением лезвия и предпочтениями владельца лезвия. Это означает, что лезвия из дамасской стали производятся не на конвейере, а по индивидуальному заказу.

Процедура проста: стальные слитки образуют заготовки, которые складываются как «бутерброды» внутри других типов металлов. Полученный продукт может содержать до сотен слоев и обязательно будет иметь твердую плотность и разнообразный дизайн. Этот проверенный процесс каждый раз обеспечивает целостность и уникальность дамасской стали.

Тем не менее, основной состав дамасской стали состоит из двух дихотомических структурных типов: пластичности и хрупкости. Первый допускает сжатие материала для поглощения увеличения энергии, которая в противном случае минимизировала бы или исключила нарушение целостности лезвия.Последнее вводит в заблуждение, поскольку хрупкость обычно связана со слабостью. Однако в данном случае это слово относится к степени гибкости, необходимой для предотвращения разрушения или поломки, а также для облегчения остроты кромок.

Это структурное явление гарантирует, что дамасское лезвие легко режется и остается прочным. Выпуклая шлифовка обеспечивает остроту тонкости кромки, так что нарезанный материал уступает место сторонам во время хода и, таким образом, сводит к минимуму «прилипание», которое часто возникает у лезвий с более гладкими кромками.Таким образом, структурная хрупкость требует выпуклой шлифовки.

На более глубоком уровне углеродные нанотрубки образуются в стали, что обеспечивает пластичность и постоянную прочность в процессе ковки. Высокая концентрация углерода обеспечивает решающее качество целостности стали, что гарантирует высокую производительность. Это объясняет, почему углерод имеет решающее значение при разработке лезвий из дамасской стали.

В процессе ковки небольшие стальные слитки постепенно принимают желаемую форму лезвия.Это приводит к объединению карбидов железа в полосы, образующие уникальные узоры. Эти узоры напоминают зерна стали Wootz из древней Индии и отражают старую эстетику и стиль производства. Сегодня мастера по металлу могут воспроизвести многое в том же порядке, в котором, как известно, существовала дамасская сталь много веков назад.

Нагрев и отделка

Ниже приведены списки общих процессов нагрева и отделки для подготовки дамасской стали. Опять же, особенности меняются в зависимости от потребностей и желаний, а также от типа металлов, соединяемых вместе.Основные процессы всегда остаются неизменными.

Термообработка дамасской стали включает заданную температуру от 1500F до 2000F, в зависимости от полосы, и смесь цементита и аустернита.

Соответственно заданная температура печи.
Установить металлический блок в печь. Нагрейте весь цикл до начальной температуры.
После нагрева выдержите сталь в течение десяти минут, чтобы она остыла.
Закаленная сталь в масле. Перенести в жидкий азот на один час.
Закалка стали в течение одного часа при температуре 350 ° F. Это нужно сделать дважды.

Следующие шаги иллюстрируют последующую финишную обработку.

Нанесите на лезвие абразивную обработку.
Протравить без предварительной полировки в 50/50 разбавленном растворе хлорида железа и дистиллированной воды. Оставьте лезвие в растворе минимум на десять минут.
Снимите лезвие и промойте его в проточной воде.
Повторяйте цикл с пятиминутными интервалами до достижения желаемого результата.
Погрузите лезвие в тринатрийфосфат для нейтрализации отделки.

Как сделать лезвие из дамасской стали

На предыдущих этапах описывается, как нагревать и чистить дамасскую сталь, а ниже показан весь процесс. Следовательно, знание первых двух необходимо заранее, чтобы изготовитель металла мог выполнить то, что указано ниже. Этот порядок указывает как на особенности, так и на то, как все работает вместе.

Изготовление лезвий из дамасской стали — это несложный процесс, но он требует постоянного ухода и кропотливости.Тем не менее, этот процесс требует много времени. Это необходимо как для обеспечения желаемого внешнего вида, так и для создания эффективного, хорошо сбалансированного лезвия.

Соберите ингредиенты в тигель. Эти ингредиенты включают стекло и листья, которые, как известно, предотвращают окисление.
Нагрейте тигель, чтобы ингредиенты расплавились.
Когда тигель достигнет точки охлаждения, осторожно извлеките металлические слитки и нагрейте их до температуры, необходимой для ковки.
Молоток по металлу, пока он горячий.Этот этап включает в себя описанное выше «прослоение». После того, как металл остынет, повторно нагрейте металл, чтобы снова выковать его. При необходимости повторите этот цикл, чтобы заострить края и придать форму лезвию.
Когда окончательная форма будет достигнута, обрежьте лезвие и выковайте окончательные детали вручную.
Удалите излишки науглероженного металла с поверхности лезвия.
Вставьте канавки и просверлите отверстия в поверхность лезвия по мере необходимости или по желанию.
Разогреть. Снова сожмите лезвие. Отполируйте, чтобы лезвие приобрело почти окончательную форму.
Протравите поверхность лезвия кислотой для улучшения рисунка.
По окончании тщательно удалите кислоту с поверхности лезвия.

Вот отличное видео, демонстрирующее процесс:

Damascus Knives

Damascus Knives бывают разных типов для любого количества целей, от кемпинга и выживания до рубки леса и охоты. Композитные материалы, соединенные вместе для изготовления дамасского ножа, обязательно зависят от типа ножа и условий, в которых он предполагается и / или предназначен для использования.Некоторые распространенные типы перечислены ниже:

Резьба ножей
Охотничьи ножи
Зубчатые ножи
Флип-флоп ножи
Такелажные ножи
Тактильные складные ножи
Тактильные фиксированные лезвия

Прекрасная вещь для любого типа Дамасский нож по своей конструкции выдерживает любые приложенные к нему силы. Дамасский нож не только прочен, но и долговечен.

Ниже приведены несколько прекрасных примеров дамасских клинков, с которыми я столкнулся.Большинство ведущих мировых брендов, таких как Spyderco, Benchmade, Kershaw и другие, недавно выпустили ограниченные серии в Дамаске.

Почему мы любим ножи из дамасской стали

Любители ножей любят ножи из дамасской стали по многим причинам. Это замечательно, потому что такое разнообразие отражает присущую Дамаску универсальность, которой нет у других клинков. История дамасской стали также привлекает внимание, поскольку она содержит тайну, которая создает ощущение интриги и значительно усиливает древние традиции.

Наиболее распространенные черты ножей из дамасской стали, которые энтузиасты считают идеальными, — это эстетика и высокая производительность. Ножи из дамасской стали украшены стильными узорами, которые металлисты выгравируют на лезвии в процессе ковки. Нет двух одинаковых дамасских ножей. На самом деле каждый нож уникален и ценен как выразительное произведение искусства.

>> Рекомендуемые ножи из дамасской стали на BladeHQ <<

Что касается высоких характеристик, то богатые углеродом металлы, кованные вместе, дают ощущение силы, присущее многим современным конструкциям лезвий.Это распространяется на молекулярный состав лезвия, а также на точность и осторожность, которые типичны при производстве, что делает такую мощность синонимом дизайна Дамаска.

Стоит ли владеть и использовать ножи из дамасской стали? Опять же, ответ субъективен. Владельцы клинков, вероятно, согласятся с тем, что ножи из дамасской стали лучше подходят в определенных контекстах перед другими. Два обычно приветствуемых сценария, как описано выше, — это любовь к уникальности стиля и художественных узоров, а также использование оружия, как это видно на охоте и военных подвигах, хотя многие повара также владеют дамасскими ножами.Эти ножи совершенно особенные и ценятся. Действительно, сегодня они пользуются уникальным авторитетом среди коллекционеров ножей.

По прошествии 2000 лет стиль и традиции Дамаска все еще укрепляются, и, в свете их загадочности и особого качества, они, несомненно, просуществуют еще долгое время.

Лучшие стали для ножей в 2021 году (Таблицы стали и руководство морского пехотинца)

Если у вас когда-либо был нож, я уверен, вы видели этот маленький штамп на своем лезвии с цепочкой букв и цифр.Эти маленькие цифры и буквы на самом деле являются основной движущей силой цены и производительности, которые вы можете ожидать от этого конкретного ножа, и, как и все, не все ножи и их лезвия сделаны одинаковыми!

Как убедиться, что вы тратите свои кровно заработанные деньги и доверяете качественному ножу? Что ж, вы можете начать с чтения этого руководства! Мы поможем вам подобрать лучшую сталь для ножей для тех видов работ, для которых вы собираетесь использовать свой нож, и упростим принятие решения с помощью диаграмм и пояснений, понятных даже морпехам! Наша команда в компании Marine Approved имеет большой опыт ношения и использования ножей в бесчисленных ситуациях.Нам пришлось доверить жизнь своим лезвиям, поэтому мы кое-что знаем о выборе качественного лезвия!

В этом руководстве мы сначала кратко обсудим, какие различные характеристики вам следует учитывать, и как выбрать между множеством доступных материалов лезвия, которые наилучшим образом подходят для вашей ситуации, а затем мы рассмотрим самые популярные и самые эффективные типы стали. на рынке пока.

Изучая различные характеристики сталей, подумайте о своей жизни и о том, как вы могли бы носить и использовать свой нож. Задайте себе такие вопросы, как:

Могу ли я подбирать предметы с помощью ножа?
Как часто у меня есть время обслуживать нож и ухаживать за ним?
Могу ли я использовать нож в соленой воде?
Насколько важна для меня общая острота по сравнению с тем, как часто мне нужно затачивать лезвие?
Готов ли я пожертвовать удержанием кромки ради твердости лезвия ради долговечности кромки?

Тем из вас, кто хочет узнать больше о том, какие факторы следует учитывать перед сравнением стали, я рекомендую прочитать всю эту статью.Для тех из вас, кто хочет сразу перейти к определенному разделу этой статьи, мы помещаем меню быстрой навигации ниже. Узнав о стали для ножей, попробуйте наши любимые ножи с фиксированным лезвием здесь и ножи EDC здесь.

Краткий отказ от ответственности: Новые типы и методы производства стали появляются постоянно, и чаще всего производитель ножей может работать с компанией, специализирующейся на стали, для производства продукта с особыми характеристиками.Мы не сможем охватить каждую сталь, когда-либо использовавшуюся в процессе производства лезвий ножей, но мы рассмотрим наиболее известные и важные типы стали!

Как и в случае со многими другими продуктами, которые мы используем, изучаем и рекомендуем, характеристики производительности часто резко отличаются друг от друга, и почти во всех случаях придется выбирать между компромиссами, между которыми можете выбрать только вы. Существует множество различных типов стали, которые можно использовать для изготовления лезвий, но нет таких типов стали, которые бы превосходили и доминировали в каждой категории.Нет лезвия, которое делает все это и делает все наилучшим образом, но тем более лезвия, которые могут преуспеть в чем-то, тогда как они отказываются от чего-то другого.

Это причина, по которой я считаю, что любой, кто покупает новый нож, должен изучить типы стали, чтобы убедиться, что их деньги лучше всего потратить на нож, который служит той цели, которая вам нужна! Конечно, вы получаете то, за что платите, и высококачественные стальные материалы, за которые вы будете платить за руку и ногу, часто будут превосходить своих более дешевых аналогов во всех категориях.

Соображения при выборе стали для ножей

Твердость лезвия и рейтинги HRC

Твердость конкретного лезвия часто определяют как его способность сопротивляться перекатыванию и обрушению. Как правило, более твердый стальной материал, используемый для изготовления лезвия, означает, что лезвие в целом будет прочнее и будет противостоять повреждению кромки и всего лезвия.

Уровень твердости стали определяется с помощью универсальной шкалы, называемой «тестом Роквелла С», обычно называемой шкалой твердости Роквелла (HRC).Почти все карманные ножи потребительского класса, ножи EDC, ножи с фиксированным лезвием и т. Д. Будут иметь твердость по Роквеллу от 54 до 65 HRC.

Большинство типов стали сами по себе могут быть немного закалены или размягчены, но фактический состав стали обычно диктует определенный диапазон, в котором сталь хорошо работает. Это означает, что вы не можете взять сталь определенного типа и просто как можно больше упрочнить или сделать ее сверхгибкой, поскольку другие свойства могут серьезно ограничить ее способность работать за пределами указанного диапазона.

Какие здесь компромиссы?

Компромисс безумно твердого лезвия — простота заточки и общая гибкость. Если нож сверхтвердый, он практически не изгибается, что на самом деле может показаться нелогичным. Небольшой прогиб лезвия может быть полезным и может помочь ножу выполнять свои функции без разрушения. Возможно, вы видели пуленепробиваемое стекло в действии. Пуленепробиваемое стекло на самом деле немного прогибается внутрь, чтобы помочь рассеять энергию удара пули и, таким образом, сделать стекло намного более устойчивым к разрушению.Твердые лезвия также создают хрупкость кромки, что приводит к появлению сколов и неровностей.

Твердые лезвия особенно трудно затачивать, и для получения высококачественных кромок может потребоваться больше времени на заточку и особое внимание. С другой стороны, очень мягкое лезвие можно будет легко заточить с небольшими усилиями и затратами, однако оно будет терять лезвие даже при легком использовании.

Лезвие, твердость которого находится в середине диапазона обычных лезвий (Пример 60), вероятно, является идеальным местом для большинства людей, поскольку оно будет легко заточено, но достаточно твердым, чтобы выдержать регулярные злоупотребления, однако следует выбирать лезвие с идеальной твердостью. может иметь место в других характеристиках, поэтому выбирать лезвие строго не по его рейтингу твердости не рекомендуется, но, тем более, это единственный фактор, который следует учитывать среди многих.

Если вы хотите изучить тонкости и нюансы шкалы твердости по Роквеллу, ознакомьтесь со статьей AG Russell, которая находится здесь. У них есть довольно крутое видео о том, как на самом деле проводится тест, так что посмотрите и его!

Заточка и удобство обслуживания

Как мы упоминали выше, твердость материала, из которого изготовлено лезвие, играет огромную роль в поведении лезвия при заточке. Если вы новичок в приобретении высококачественных ножей и не знаете, как правильно затачивать лезвие и / или у вас нет часов на заточку и уход за лезвием, вам следует обратить особое внимание на уровень твердости, который определен выше.

Особо твердый тип стали, такой как сталь с рейтингом HRC 64, может не уступать дешевым и быстрым методам заточки и может потребовать небольших затрат времени и денег для правильного поддержания острого края, поэтому, если вы выберете особенно твердой стали, будьте готовы потратить немного денег на высококачественную точилку и немного смазки для локтей!

Более того, заточка лезвия — это только часть уравнения, когда речь идет об уходе за конкретными ножами на основе стали.Некоторые ножи могут состоять из материалов, которые, если они не защищены, легко пачкаются или ржавеют. Они могут быть защищены специальными маслами, которые необходимо наносить время от времени. Ножи с движущимися частями, такими как шарниры, папки, универсальные инструменты или многофункциональные инструменты, следует смазывать маслом, чтобы обеспечить легкость перемещения движущихся частей и контакт металла с металлом не вызывать чрезмерного износа. Некоторые типы стали, особенно более мягкие стали, могут очень быстро изнашиваться, если не смазаны должным образом.

Хорошим примером лезвия, которое часто следует смазывать маслом, является сталь с высоким содержанием углерода, такая как 420HC.Смазка стали обеспечивает стекание воды и не проникает в поры стали, вызывая образование ржавчины. Некоторые стали для ножей, такие как VG-10, содержат смесь углерода и стали, но они также используют хром для коррозионной стойкости, поэтому для их долговечности потребуется гораздо меньше масла и, возможно, вообще не будет масла. Как правило, я бы время от времени протирал любое лезвие любого стального состава минеральным маслом, чтобы быть безопасным, поскольку технически все лезвия на основе стали в конечном итоге подвержены коррозии.

Заинтересованы в кратком руководстве по заточке ножа? У Buck Knives есть очень простое и подробное руководство по заточке ножей, которое вы можете найти здесь.

Удержание края

Удержание лезвия, кажется, в моде, когда речь идет о клинке. Некоторые люди могут подумать, что удержание края является наиболее важной характеристикой, потому что, давайте посмотрим правде в глаза, если у вашего ножа нет острого края, когда он вам нужен, это пресс-папье, а не нож. Я уверен, что вы слышали поговорку «Острый нож — безопасный нож, а тупой — опасный».

Удержание краев само по себе не является характеристикой. Удержание кромки часто зависит от других атрибутов, таких как твердость лезвия и состав стали.Часто лезвия с отличным удержанием кромки не являются лезвиями с исключительно прочным общим пределом прочности на разрыв. Если вам нужно лезвие, которым можно резать что-нибудь, а также подбирать и вертеть другими способами, вы можете пожертвовать некоторой способностью удерживать лезвие ради стали, которая особенно прочна и долговечна с некоторой гибкостью.

Основным недостатком стали, отлично удерживающей кромку, является хрупкость всего лезвия. Чтобы добиться наилучшего удержания кромки, вам понадобится чрезвычайно твердый стальной состав, но из-за слишком твердого лезвия лезвие становится хрупким и склонным к поломкам и сколам.Лучшая фиксация лезвия сделает ваш нож бесполезным ни для чего, кроме резки мягких материалов, поскольку даже малейшее изгибание может привести к полету части вашего лезвия!

Последний маленький лакомый кусочек здесь заключается в том, что создание отличной устойчивости к коррозии часто приводит к небольшому снижению прочности кромки. При добавлении хрома в сталь или сталь и углерод кромка станет немного мягче, чем у обычной стали. С другой стороны, добавление большего количества углерода само по себе увеличит твердость и удержание кромки.

Большинство лезвий можно заточить достаточно, даже если у них низкий уровень удержания кромки, чтобы средний пользователь был доволен и обладал достойной производительностью при регулярном использовании. Удержание нижней кромки не означает, что лезвие плохо подходит для вашего конкретного случая использования, так как оно может отличаться в вещах, которые вам действительно нужны, например, в устойчивости к соленой воде, когда вы используете нож на рыболовной снасти, просто ожидайте, что будете точить чаще!

Если вы хотите узнать больше об удержании кромок и увидеть невероятные данные, полученные в результате прямого тестирования, ознакомьтесь с выводами в этой статье из The Knife Steel Nerds.

Коррозионная стойкость

На данный момент мы уже несколько раз достигли устойчивости к коррозии, так что вы должны иметь представление о том, что я собираюсь вам рассказать. Правильно, лезвие, которое отлично сопротивляется коррозии, скорее всего, не будет самым прочным и не будет иметь наилучших удерживающих кромок. Это нормально, особенно если вам действительно нужна коррозионная стойкость, потому что, эй, заржавевший нож не принесет вам много пользы.

Если вы живете в относительно сухом месте и не планируете использовать нож в воде или, что еще хуже, в соленой воде, то коррозионная стойкость — одна из самых низких характеристик, к которым вы должны стремиться, и, честно говоря, я бы не стал беспокоиться о это вообще много, если бы это было так.Однако, если это так, и вы работаете на лодке или чем-то в этом роде, устойчивость к коррозии является обязательной, и стоит потратить немного времени на удержание кромки и прочность, чтобы ваше лезвие оставалось работоспособным.

Коррозионная стойкость в мире ковки лезвий почти всегда достигается за счет добавления хрома в состав стали. Что-то вроде стали h2 имеет высокое содержание хрома и поэтому считается одной из лучших коррозионно-стойких сталей среднего класса. Нержавеющая сталь, или на самом деле просто «нержавеющая» часть, относится к добавлению хрома в состав стали.

Не вся нержавеющая сталь создается одинаково, и не вся сталь, смешанная с хромом, имеет отметку «нержавеющая». Технически, чтобы считаться составом нержавеющей стали, стальная смесь должна содержать минимум 10,5% хрома, однако мы знаем, что для устойчивости к особенно агрессивным средам, таким как использование в соленой воде или вблизи нее, необходимо гораздо большее содержание хрома.

Хром — не единственный фактор, влияющий на стойкость стали к коррозии.От того, как обрабатывается сталь и какой производственный процесс она проходит, во многом зависит ее коррозионная стойкость. Например, термообработка и термообработка стали изменяют устойчивость к коррозии даже при добавлении хрома, поэтому не вся нержавеющая сталь с одинаковым содержанием хрома будет иметь одинаковый уровень устойчивости к ржавчине.

Некоторыми примерами составов стали с высокой коррозионной стойкостью являются h2, LC 200 N, N690 и VG-10. Помните, что даже самые лучшие стали с точки зрения коррозионной стойкости могут подвергаться коррозии и по-прежнему требуют надлежащего ухода, очистки и смазки, чтобы гарантировать, что они не ржавеют.

Для тех, кто заинтересован, у Knife Steel Nerds есть очень интересная статья о тестировании коррозионной стойкости различных сталей для лезвий ножей, о которой вы можете прочитать здесь.

Шлифовка

Способность лезвия шлифоваться будет определять его поведение при движении сквозь то, что вы режете. В этой статье мы не особо зацикливаемся на конкретной заточке, хотя это важный атрибут, который нужно изучить перед покупкой нового ножа.

Вместо этого мы сосредоточены на том, как разные стали реагируют и могут шлифоваться в определенных стилях.Я не буду вдаваться в подробности, но имейте в виду, что специальные стали, такие как h2, особенно коррозионно-стойкая сталь для морской воды, не могут выдерживать плоское шлифование из-за того, что плоское шлифование слишком тонкое и хрупкое, чтобы h2 мог удерживать кромку. Лезвие из стали h2 с полностью плоской шлифовкой будет практически сразу разрушено кромкой, поэтому большинство лезвий из стали h2 можно найти только при шлифовке, такой как частичная плоская шлифовка.

Если особый стиль заточки является для вас серьезным аргументом в пользу покупки, убедитесь, что тип стали, из которой изготовлено лезвие, может выдержать этот стиль, и что вы готовы к необходимому обслуживанию, чтобы оно оставалось острым и в хорошем состоянии.Обычно для действительно твердых лезвий будет больше вариантов заточки, в то время как мягкая и устойчивая к коррозии сталь может не подходить для многих стилей заточки.

Подробнее о заточке лезвия ножа можно узнать на странице заточки ножей, одобренной морскими пехотинцами здесь.

Лечение

Сравните два лезвия из одного и того же состава стали, и вы получите два совершенно разных лезвия, несмотря на то, что они изготовлены из одинаковых материалов. Почему? Что ж, у разных производителей разные методы обращения со сталью до и после того, как она превратилась в лезвие.

Мы не будем здесь углубляться в науку, но большой фактор в том, как конкретная сталь будет работать с определенной конфигурацией лезвия, зависит от того, как сталь подвергается тепловой и / или криогенной обработке. Довольно сложно сказать, насколько хорошо обрабатывается лезвие, пока оно не изнашивается, и сравнивать его с клинком из других аналогичных стальных составов, поэтому нет верного метода определения того, хорошо ли обращался с ножом или был тусклым.

Мой совет — убедитесь, что ваш нож поступает от известного производителя, и нет, это означает не только бренд на упаковке, но и фактического производителя.Многие бренды могут производиться собственными силами, если вы ищете высококачественные лезвия, однако большинство ножей низкого и среднего уровня производятся материнской компанией или передаются на аутсорсинг другой компании, которая может или не может наилучшим образом обращаться со своей сталью. .

Итак, что для вас означает различная обработка стали? Что ж, если вы делаете покупки вокруг и видите что-то вроде высококачественного лезвия S90V, которое продается уважаемым брендом, а затем также лезвие S90V, которое продается бюджетным брендом, эти ножи, вероятно, будут работать и ухудшаться значительно по-другому, несмотря на то, что на них есть маркировка. как такая же высококачественная сталь.Не всегда выгодно сэкономить деньги и выбрать более дешевое лезвие, поскольку стальной состав этого лезвия может не обрабатываться так же хорошо, как более дорогой вариант.

Это руководство по обработке лезвий от Sandvik содержит дополнительную информацию и сведения о процессе термообработки для тех из вас, кому это интересно!

Вот лучшие стали для ножей (от низкого до высокого уровня)

Низкоуровневая сталь

Тип стали: Нержавеющая сталь без маркировки и / или хирургическая сталь (SAE 316, 440, 420, 17-4)

Типичный вариант использования: Чрезвычайно дешевые ножи и одноразовые ножи

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	Обычно не определено
Сложность заточки	Легкий
Удержание края	Неопределенный
Коррозионная стойкость	Низкий и / или неопределенный
Прочность	Очень низкий 1/10

Обзор: Ножи, на которых штампуется немаркированная «нержавеющая сталь» или «хирургическая сталь», часто являются самыми дешевыми материалами и производственными процессами и никогда не одобряются морскими судами.Вам следует держаться подальше от этих ножей, если вы не планируете использовать их один раз и утилизировать, поскольку они не высокого качества и не обеспечивают долговечность и спокойствие.

Настоящая проблема штампов из хирургической стали заключается в том, что практически отсутствует формальная ответственность за результаты и характеристики хирургической стали. На самом деле, буквально любое стальное лезвие, которое имеет даже намек на хром для коррозионной стойкости, можно назвать хирургической сталью, даже при том, что для того, чтобы считаться действительно устойчивым к коррозии, у него должно быть больше 10.5% содержания хрома, что, если бы это было так, мы бы смотрели на штамп более высокого качества, а не на эту глупую «хирургическую степень» или просто бессмыслицу «нержавеющая сталь».

Тип стали: 420, 420J, 420J2 и 420HC

Типичный вариант использования: Бюджетные американские ножи

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	56-57 HRC
Сложность заточки	Очень просто 9/10
Удержание края	Плохо 2/10
Коррозионная стойкость	Неплохо 4/10
Прочность	Низкий 2/10

Обзор: Все, что имеет отметку 420, вероятно, имеет относительно низкое качество и находится в бюджетном конце спектра.Это не значит, что им нет места, так как они являются хорошими ножами для начинающих, и с ними легко научить кого-то точить лезвие, но это не ножи, которым я бы доверил свою жизнь, отправляясь в пустыню на опасный поход с.

Сталь

420 — довольно простая сталь, которая сама по себе практически не устойчива к коррозии. Я бы вообще отказался от базовой стали 420. 420HC просто означает, что в нем много углерода, что делает базовую сталь 420 немного более твердой и в целом лучше, чем обычная 420, но, к сожалению, она по-прежнему страдает аналогичными недостатками в прочности и износостойкости.420HC действительно обладает приличной устойчивостью к коррозии, но если у вас есть на несколько долларов больше, вы можете получить такую же стойкую сталь, которая также лучше удерживает кромку и, как правило, более надежна.

420HC от Buck Knives обычно более высокого качества, чем 420 или 420HC. Buck Knives обеспечивает фантастическое качество 420HC со специальной обработкой, которая делает 420HC более твердым по сравнению с обычным 57HRC, которого мы ожидали, и значительно улучшает долговечность и удержание кромки. Если у вас очень ограниченный бюджет, но вам нужно что-то приличного качества, нож Buck Knife с 420HC — это нормально.

420J и 420J2 — это середина между 420 нержавеющими и 420HC. В то время как 420 имеет очень мало углерода, а 420HC имеет высокоуглеродистую основу, 420J имеет среднее содержание углерода, что придает ему средние характеристики в составе стали с уже очень низким уровнем качества.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей из этого материала, является Buck Knives Ranger 112.

Тип стали: AUS-6

Типичный вариант использования: Бюджетные японские / китайские ножи

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	55-57HRC
Сложность заточки	Очень просто 9/10
Удержание края	Плохо 2/10
Коррозионная стойкость	Среднее 5/10
Прочность	Низкий 2/10

Мой обзор: AUS-6 по сути является японской версией высокоуглеродистой стали 420HC с таким же относительно мягким средним рейтингом твердости 57.Из-за того, что лезвия мягкие, эти лезвия очень легко затачивать, и это здорово, потому что вам придется часто затачивать их, чтобы сохранить лезвие, причем почти отчаянно. В моде, одобренной морской пехотой, мы предлагаем выбрать более высокое качество, поскольку AUS-6 обычно встречается на недорогих бюджетных ножах, которые, возможно, вы купите в качестве подарка для первого ребенка или чего-то в этом роде. SOG производит неплохие ножи AUS-6, но кроме этого, ни у одной известной марки, которую я действительно рекомендовал бы, нет лезвий AUS-6.

Сталь

AUS-6 редко используется для изготовления карманных ножей или ножей с фиксированным лезвием, а в настоящее время обычно используется в кухонных ножах.

Тип стали: 440A / 13C26

Типичный вариант использования: Более высокое качество, чем 420, но все еще используется в бюджетных лезвиях

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	55-58 HRC
Сложность заточки	Очень просто 9/10
Удержание края	Плохо 3/10
Коррозионная стойкость	Плохо 2/10
Прочность	Очень низкий 1/10

Обзор: 440A, по сути, просто старый добрый 420HC, но с еще большим количеством углерода.Больше углерода — это хорошо, я имею в виду, что он дороже, не так ли? Что ж, это дороже и лучше в некоторых областях, но есть очевидные компромиссы, которые нельзя игнорировать.

Более высокий уровень углерода, обнаруженный в 440A, делает лезвие значительно более прочным и износостойким, чем лезвия 420HC, однако это делает их более подверженными коррозии, чем лезвия 420HC, так что это своего рода компромисс, который, если вы находитесь в на рынке низкокачественного бюджетного лезвия, вам придется принимать решение самостоятельно, учитывая ситуации, в которых вы будете использовать свой нож.

13C26 — это, по сути, специальная версия 440A, которая просто имеет более высокий уровень углерода вместо хрома и, как таковой, жертвует небольшой коррозионной стойкостью ради прочности, однако разница очень мала, и они почти идентичны в практическом использовании.

Одной из главных рекомендаций, одобренных морскими судами для ножей из стали 440A, является Gerber Hinderer.

Тип стали: 1095 Углерод

Типичный вариант использования: Чрезвычайно популярная недорогая сталь, которая имеет тенденцию превосходить другие стали этого уровня.

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	55-56 HRC
Сложность заточки	Очень просто 9/10
Удержание края	Неплохо 4/10
Коррозионная стойкость	Плохо 2/10
Прочность	Среднее 5/10

Обзор: Углеродистая сталь 1095 — один из самых популярных стальных составов, используемых в ножах практически повсюду.Это недорогие недорогие лезвия, свойства которых обычно превосходят свойства других недорогих материалов, но все же не совсем соответствуют тому, что можно было бы считать приличным ножом.

Не поймите меня неправильно, 1095 хорош для стартового лезвия или чего-то, что вы не используете или на что часто полагаетесь, но это не лезвия, на которые я бы положился, чтобы спасти свою жизнь, если у меня не было другого более качественного выбора, что не так, так что лезвия 1095 — это трудный проход для меня лично.

1095 хорошо известен своей прочностью на растяжение на рынке недорогих материалов.Эти лезвия имеют гораздо более высокую стойкость к скалыванию и разрушению, чем другие материалы низкого уровня, но не обладают достаточной устойчивостью к коррозии, поскольку они по существу представляют собой чистую сталь с примерно 1% углерода и практически не содержат хрома, препятствующего коррозии. Это одни из самых простых лезвий для заточки, поэтому, как я уже сказал, они хороши в качестве исходного материала для лезвий.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей из стали 1095, является ESEE Knives Izula II.

Сталь среднего класса

Тип стали: AUS-8, AUS-10A, 8Cr13MoV и 440B

Типичный вариант использования: Широкий выбор, обычно для универсальных ножей низкого и среднего ценового диапазона

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	58-60 HRC
Сложность заточки	Очень просто 9/10
Удержание края	Плохо 2/10
Коррозионная стойкость	Низкий 3/10
Прочность	Неплохо 4/10

Обзор: AUS-8 — это японская версия, а 8Cr13MoV (MoV) — китайская версия, и хотя они из двух разных мест, они относительно одинаковы и ведут себя почти одинаково.Однако есть небольшая разница, и это то, что AUS-8 содержит немного больше углерода, что делает его более твердым и долговечным вариантом, но не так хорошо сопротивляется коррозии, как китайский аналог.

Benchmade делает несколько ножей из стали AUS-8, это подводит итог? Нет, это не так, потому что это ножи Benchmades самого низкого уровня и далеко не по характеристикам, чем сталь более высокого качества, но это то, что можно сказать о AUS-8, и это довольно круто, что они используются с премиальным брендом.Причина, по которой он там используется, заключается в его низкой стоимости производства и относительно высоком уровне прочности по сравнению с более дешевыми решениями. Обе эти стали имеют невероятную ценность, а также чрезвычайно доступны и их легко купить оптом.

AUS-10A является относительно новым и просто уступает очень небольшое количество коррозионной стойкости для общей ударной вязкости, поскольку он заменяет часть хрома, используемого в AUS-8, на ванадий. Разница реальна, но вам будет трудно сказать разницу между ними лично.

440B часто сравнивают с AUS-8, поскольку он имеет аналогичные свойства, но не так долговечен и популярен, как AUS-8. Сталь 440B не является очень популярным материалом для ведущих марок ножей из-за относительно той же цены, что и 440C, но без такого хорошего удержания кромки.

Я также должен отметить, что такие компании, как Benchmade и Spyderco, имеют гораздо более качественные процессы термообработки для этих типов сталей, чем большинство других компаний, и, как я упоминал в руководстве, их лезвия будут работать значительно выше, чем у других брендов с такими же штампами, поэтому, пожалуйста, Запомни.Не все стальные лезвия AUS-8 или MoV одинаковы, и некоторые из них относительно дешевы, что означает, что в большинстве случаев они также довольно низкого качества.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей из стали AUS-8, является 5.11 Tactical CS1.

Одной из главных рекомендаций, одобренных морскими судами для ножей из стали AUS-10A, является контрпункт для холодного оружия 1.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морскими судами для ножей из стали 8Cr13MoV, является CRKT M21-04G.

Тип стали: CTS-BD1 (специальный запрос Spyderco)

Типичный вариант использования: Многие ножи Spyderco

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	58-60 HRC
Сложность заточки	Довольно просто 6/10
Удержание края	Неплохо 4/10
Коррозионная стойкость	Среднее 5/10
Прочность	Среднее 5/10

Обзор: CTS-BD1 был запрошен по специальному запросу Spyderco в американскую компанию Carpenter.Короче говоря, они взяли свойства AUS-8, добавили немного хрома, чтобы повысить его коррозионную стойкость, а затем подвергли его термообработке в вакууме, чтобы получить более крупные частицы карбида хрома, которые способствуют устойчивости к коррозии лучше, чем что-либо другое. с аналогичным содержанием хрома, но без вакуумной обработки.

Лезвия

, изготовленные из CTS-BD1, имеют большую ценность по той цене, которую вы платите, поскольку они прилично округлены и работают лучше с точки зрения устойчивости к ржавчине, чем AUS-8 и MoV.Вот почему многие люди, включая наших морских пехотинцев, считают Spyderco очень ценным продуктом. Их цена конкурентоспособна по сравнению с аналогичными стальными составами, но они дают небольшое преимущество перед конкурентами благодаря превосходной термообработке.

Когда эта сталь впервые появилась на рынке, Spyderco была единственной компанией, использовавшей ее, однако многие другие уважаемые производители ножей начали использовать ее, например, Cold Steel.

Spyderco Manix 2 — одна из главных рекомендаций, одобренных морскими судами для ножей из стали CTS-BD1.

Тип стали: Swedish Sandvik 12C27 / 13C26 / 14C28N (специальный запрос Kershaw, но не эксклюзив)

Типичный вариант использования: Многие ножи Kershaw, а также другие недорогие ножи, такие как Morakniv

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	55-62 HRC
Сложность заточки	Довольно просто 7/10
Удержание края	Низкий 3/10
Коррозионная стойкость	Среднее 5/10
Прочность	Среднее 5/10

Обзор: Мелкозернистая сталь Sandvik 12C27 существует уже очень давно и раньше была чрезвычайно популярным материалом для изготовления лезвий, поскольку ее часто считали очень хорошо округленным и недорогим материалом. достойная производительность от среднего уровня.Сегодня многие бритвенные лезвия состоят из этой стали, и вы все еще можете найти отличные ножи, состоящие из этой стали, по смехотворно хорошим ценам.

13C26 — отличный выбор для бритвенных лезвий, но не так часто используется для карманных ножей или фиксированных лезвий из-за отсутствия удержания кромок. Эти лезвия могут быть очень острыми, но, к сожалению, они требуют слишком большой заточки, чтобы затраченные на них усилия окупились.

Кершоу не был в восторге от старых 12C27 или 13C26, поэтому они вальсировали прямо к Sandvik и попросили их вырезать немного углерода и освободить место для небольшого количества хрома и азота.В результате получается та же сталь с лучшей коррозионной стойкостью. 14C28N, возможно, является одним из лучших бюджетных вариантов для лезвий со средними округлыми характеристиками.

Хотя уменьшение содержания углерода привело к тому, что они немного потеряли способность к удержанию кромок, эта сталь очень легко затачивается и ее можно затачивать до гораздо более высокого уровня, чем у других марок стали в том же ценовом диапазоне.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей из стали 12C27, является Morakniv Bushcraft.

Одной из главных рекомендаций, одобренных морскими судами для ножей из стали 14C28N, является Kershaw Blur.

Тип стали: 440C На основе США

Типичный вариант использования: Раньше это был главный претендент, но теперь используется в качестве материала общего назначения среднего уровня

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	59-60 HRC
Сложность заточки	Довольно просто 7/10
Удержание края	Низкий 3/10
Коррозионная стойкость	Среднее 5/10
Прочность	6/10

Обзор: 440C когда-то был крутым ребенком на рынке и долгое время считался таковым, появляясь в некоторых из лучших ножей того периода.Этот период времени теперь пришел и ушел, и 440C был преобразован в состав стали среднего класса, который до сих пор широко используется многими американскими производителями ножей для создания универсальных хорошо закругленных лезвий.

440C — один из лучших кромкообладателей серии 400, но в этом отделе его все еще не хватает по сравнению со сталью более высокого качества. 440C имеет гораздо более высокий состав хрома и углерода, чем более низкий уровень 420HC, что дает ему преимущество, когда дело доходит до удержания кромки и устойчивости к коррозии.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морскими пехотинцами для ножей из стали 440C, является Boker Magnum Shadow.

Высококачественная сталь

Тип стали: Американский 1080 / Японский SK-5

Типичный вариант использования: Ножи повышенной твердости по средней цене

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	62-65 HRC
Сложность заточки	Очень сложно 2/10
Удержание края	Отлично 8/10
Коррозионная стойкость	Низкий 3/10
Прочность	Хорошо 6/10

Мой обзор: Эти металлы используются не так часто, как многие другие в этом списке, но одна марка, которая нам действительно нравится в Marine Approved в области ножей среднего уровня, — CRKT.Кажется, они проделали отличную работу, превратив этот сверхтвердый, но очень хрупкий материал в чрезвычайно прочное и долговечное лезвие с использованием специальной термообработки и очень высокого содержания углерода.

Эти лезвия имеют твердость и удержание кромки выше средней по сравнению с лезвиями аналогичной ценовой категории и уровня, но новичкам их очень сложно затачивать, и они могут оказаться менее устойчивыми к коррозии, поскольку большая часть состава состоит из углерода, но ему не хватает всего. хрома.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морскими пехотинцами для ножей SK-5 Steel, является CRKT Clever Girl.

Тип стали: D2

Типичный вариант использования: Лезвия для энтузиастов по средней цене

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	55-62 HRC
Сложность заточки	Жесткий 3/10
Удержание края	Очень хорошо 8/10
Коррозионная стойкость	Низкий 2/10
Прочность	Хорошо 6/10

Обзор: D2 — это сталь, которую вы покупаете, если вам действительно нравятся более мелкие детали и трудоемкая заточка лезвия.Сталь D2 не особо выделяется положительными характеристиками, но многие выбирают D2 из-за ее низкой цены, но относительно высокой прочности и твердости. D2 не является нержавеющей сталью, потому что он не удовлетворяет потребности в хроме всего на 13%. Низкий уровень хрома означает, что D2 плохо справляется с коррозией, но до тех пор, пока вы держите его в сухом и чистом виде, все должно быть в порядке.

D2 печально известен своей сложной заточкой. С рейтингом HRC до 62 и отсутствием более мягких материалов в его составе многие считают, что D2 является одним из самых твердых материалов для заточки лезвий и не подходит для начинающих.Казалось бы, вы можете получить лучшие свойства в целом с такой же твердостью у других сталей, таких как 154CM, поэтому, если возможно, я бы выбрал что-то другое из сверхтвердого спектра, если это возможно, но D2 по-прежнему довольно хорош и широко сегодня используется для создания клинков среднего класса.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морскими пехотинцами для ножей из этого материала, является Benchmade Adamas.

Тип стали: A2

Типичный вариант использования: Боевые и тактические приложения с фиксированным клинком

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	57-62 HRC
Сложность заточки	Жесткий 3/10
Удержание края	Хорошо 7/10
Коррозионная стойкость	Очень низкий 1/10
Прочность	Очень хорошо 7/10

Обзор: A2 не очень распространен для чего-то вроде карманного ножа EDC, но это обычное дело, когда вам нужно что-то безумно прочное и долговечное, чтобы тащить с собой в бою.Лезвия, изготовленные из этой стали, обычно не служат очень долго с точки зрения общего срока службы, но они могут выдерживать огромное количество злоупотреблений, не ломаясь и не разбиваясь. Большой причиной того, почему они не служат долго, является содержание хрома менее 5%, что делает их открытой жертвой для ржавчины и разложения.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морскими пехотинцами для ножей из стали A2, является Bark River Gunny Hunter.

Тип стали: h2

Типичный вариант использования: Лучшие антикоррозионные свойства

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	57-59 HRC
Сложность заточки	Очень просто 9/10
Удержание края	Очень низкий 1/10
Коррозионная стойкость	Максимальная производительность 10/10
Прочность	Среднее 5/10

Обзор: Сталь h2 получена из японских Myodo Metals и представляет собой Ян для Инь D2.В то время как сталь D2 нацелена на то, чтобы быть сверхтвердой и прочной, в h2 использовался более мягкий подход к борьбе с той же коррозией, что и у ахиллесовой пята D2. По сути, сталь h2 — это мягкий металл с кучей материалов, смешанных с антикоррозийными свойствами, и, таким образом, h2 является одним из лучших показателей, когда дело доходит до коррозионной стойкости, однако h2 сильно не хватает во многих других категориях, таких как резкость, твердость. , и удержание кромок, так как он имеет очень низкое содержание углерода.

Хотите узнать, почему сталь h2 обладает такой невероятной устойчивостью к коррозии? У Knife Steel Nerds есть безумно подробная статья о том, как сталь h2 достигла своей репутации стойкости к коррозии.

Spyderco Ladybug 3 — это Spyderco Ladybug 3, одобренная морской пехотой.

Тип стали: 154CM / ATS-34

Типичный вариант использования: Отвал начального уровня до премиум-класса

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	58-61 HRC
Сложность заточки	Среднее 5/10
Удержание края	Хорошо 7/10
Коррозионная стойкость	Неплохо 4/10
Прочность	Хорошо 7/10

Обзор: 154CM считается модернизированной версией 440C и модернизируется путем добавления молибдена вместо хрома 440C.Эта замена элементов обеспечивает 154CM гораздо лучшее удержание кромки, чем 440C и многие из сталей, используемых сегодня в лезвиях, при этом практически ничего не жертвуя с точки зрения коррозионной стойкости по сравнению с оригинальным 440C. Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Что ж, ножи, состоящие из этого материала, будут очень дорогими, и, вероятно, поэтому вы часто видите этот материал в таких премиальных брендах, как Benchmade.

ATS-34 является японским эквивалентом 154CM, произведенного в США, и в значительной степени суммирует те же превосходные свойства, обнаруженные там, с небольшим, но почти незаметным снижением коррозионной стойкости.Оба являются отличными стальными материалами, но я бы выбрал 154CM, если бы у меня был выбор.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей из стали 154CM, является Benchmade Nimravus.

Тип стали: LC200N AKA Z-Finit

Типичный вариант использования: Отличное среднее между сталью h2 и сталью 154CM

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	59-60 HRC
Сложность заточки	Среднее 5/10
Удержание края	Хорошо 6/10
Коррозионная стойкость	Хорошо 7/10
Прочность	Хорошо 7/10

Обзор: LC200N изначально был аэрокосмическим материалом, который использовался в основном для создания шариковых подшипников, и был разработан европейской компанией ZAPP.Конечно, те же атрибуты, которые делают сталь высшего качества для аэрокосмической промышленности, обычно неплохо сочетаются с атрибутами в мире ножей, и в этом случае LC200N идеально подходит между характеристиками h2 и 154CM. Теперь вы можете сказать: «Но h2 и 154CM совершенно разные и имеют совершенно разные плюсы и минусы», и будете правы. Я говорил вам, что вам всегда нужно что-то менять в обмен на превосходство в той или иной категории, и я полагаю, что здесь это уже не так актуально, по крайней мере, сейчас.

LC200N действительно ликвидирует разрыв между твердостью и ударной вязкостью 154CM, а также превосходной коррозионной стойкостью, обеспечиваемой h2. Вы можете думать о LC200N как о чем-то очень похожем на 154CM, но с некоторой долей углерода, замененной на азот, что позволяет краже по-прежнему иметь невероятный уровень твердости, но дает стали огромное преимущество в коррозионной стойкости, превышающей 154CM.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей LC200N, является Spyderco Spydiechef.

Тип стали: VG-10 / N690

Типичный вариант использования: Если требуется сталь 154CM высокого качества, но требуется немного более высокая коррозионная стойкость

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	59-61 HRC
Сложность заточки	Среднее 5/10
Удержание края	Хорошо 7/10
Коррозионная стойкость	Очень хорошо 8/10
Прочность	Хорошо 7/10

Обзор: Сталь VG-10 быстро становится лучшим выбором для компаний, производящих строповку для лезвий премиум-класса, и не зря ее можно затачивать сверх острой, она обладает невероятной общей прочностью и долговечностью, а также лучше подвержена коррозии сопротивление, чем 154CM и ATS-34 в относительно том же ценовом диапазоне.

VG-10 — это в основном 154 см с немного большим количеством хрома и немного необычного ванадия, что повысило его коррозионную стойкость и прочность на 154 см соответственно. Довольно часто можно найти универсальные и удобные для использования ножи, состоящие из VG-10, в среднем и высоком ценовом диапазоне, и многие из них действительно снижают коррозионную стойкость VG-10 в своем маркетинге, и это справедливо. это один из самых прочных металлов, используемых в лезвиях, которые обладают такой фантастической устойчивостью к стихиям.

VG-10 также хорошо известен и любим в пищевой промышленности, поскольку столовые приборы VG-10 имеют репутацию стойких с острыми краями в течение долгих и загруженных смен.

Bohler N690 широко известен как VG-10 на стероидах, просто имея очень похожие характеристики и характеристики, но немного лучше удерживая кромку и немного сложнее затачивать, когда это необходимо. Эти незначительные преимущества достигается за счет более мелкозернистой стали, но если серьезно, то в дикой природе они почти неотличимы друг от друга.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей из стали VG-10, является Boker Plus Urban Trapper.

Одной из главных рекомендаций, одобренных морскими судами для ножей из стали N690, является Spyderco Urban Leaf.

Стали премиум-класса

Тип стали: Более дешевое семейство CPM (M4, S35VN и S30V)

Типичный вариант использования: Высококачественные столовые приборы и ножи

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	60-66 HRC
Сложность заточки	Жесткий 3/10
Удержание края	Очень хорошо 8/10
Коррозионная стойкость	7/10 За исключением M4, которое в лучшем случае составляет 3/10
Прочность	9/10

Обзор: CPM означает процесс металлургии твердых частиц в тигле и означает особый процесс, который начинается аналогично обычным процессам в том, что они придают стали старую добрую ванну в расплавленной стали, но вместо того, чтобы ее разливать в формы, струя высокого давления, которая разбивает расплавленную сталь на крошечные капли, а затем высыхает в порошок в распылительной башне.Затем этот порошок просеивают, а затем подвергают сжатию, чтобы сформировать связку из частиц, которая создает микроструктуру с чрезвычайно тонкими и однородными свойствами. Это устраняет сегрегацию между каждой частицей, в результате чего каждая отдельная частица состоит из одного и того же твердого вещества.

Короче говоря, материал CPM намного сильнее, чем материал без CPM, потому что он разбит на мелкие частицы, которые равномерно состоят из всех полезных свойств, которые мы хотим в нашем клинке. Это относится ко всем металлам CPM в этом списке.

Для получения дополнительной информации о процессе металлургии твердых частиц в тигле посетите страницу с информацией о тигле.

Сталь

CPM, используемая при создании наших любимых лезвий, дает одни из самых качественных и в целом самых удовлетворительных лезвий. Они были разработаны в США с учетом максимальной производительности для столовых приборов и карманных ножей, и по сравнению с другой сталью по соотношению цена / качество сталь CPM почти всегда выигрывает со значительным отрывом.

Почему цена за тысячу показов такая хорошая? Что ж, помимо M4, о котором мы поговорим позже, CPM исключительно устойчив к коррозии, так как его антикоррозионные свойства идеально расположены по всему лезвию в каждой частице.S30V и S35VN исключительно просты в уходе и затачке, и они также отлично держат лезвие, чего обычно не бывает.

CPM M4 немного отличается. В молибден добавляют ванадий, вольфрам и тонну углерода, чтобы создать нож с уровнем твердости, превышающим S30V и S35VN, до 65HRC. Для достижения такой твердости большая часть хрома была заменена вышеупомянутым веществом и, таким образом, больше не отвечает требованиям, чтобы считаться нержавеющей сталью.Компромисс всей этой чудесной твердости — отсутствие устойчивости к коррозии.

Benchmade Contigo 810 — это Benchmade Contigo 810, одобренная морскими судами.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей из стали CPM-S30V, является Benchmade Turret 980.

Одной из главных рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей из стали CPM-S35VN, является Off-Grid Knives Scorpion Elite.

Тип стали: CTS-XHP

Типичный вариант использования: Высококачественные, особо твердые и плотные лезвия

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	59-62 HRC
Сложность заточки	Очень сложно 2/10
Удержание края	Отлично 9/10
Коррозионная стойкость	Среднее 5/10
Прочность	Отлично 7/10

Обзор: Это еще один процесс порошковой металлургии, похожий, но немного отличающийся от метода CPM.CTS-XHP фактически превосходит ранний S30V по удержанию кромок, однако эта кромка хрупкая и хрупкая, и с ней нужно обращаться с осторожностью. По сути, то, что вы получаете здесь, — это улучшенная сталь D2, где вы получаете безумно твердое лезвие с очень небольшим изгибом, которое невероятно трудно затачивать, но которое удерживает эту острую кромку в течение невероятного времени. Они определенно искали не округлые формы, а, скорее, острые, как бритва, края, которые остаются острыми как бритва в течение очень долгого времени.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морскими судами для ножей из стали CTS-XHP, является Cold Steel Recon 1.

Сталь ультрасовременного качества для энтузиастов

Тип стали: Более дорогое семейство CPM (20CV, S90V и CPM S110V)

Типичный случай использования: Совершенно прочное и острое лезвие на все случаи жизни

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	58-66 HRC
Сложность заточки	Чрезвычайно сложно 1/10
Удержание края	Великолепно 10/10
Коррозионная стойкость	Среднее 5/10
Прочность	Очень хорошо 7/10

Обзор: Все те же вещи, о которых мы говорили ранее в разделе о более дешевом семействе CPM, применимы здесь, за исключением того, что они лучше.Вы можете спросить, как лучше? Что ж, давайте разберем их по отдельности.

CPM 20CV — версия, аналогичная стали M390 и CTS-204P, но с лучшим удержанием кромки и износостойкостью. 20CV был специально сконструирован как танкоподобное лезвие, а танкоподобное лезвие — это именно то, что вы здесь получаете. CPM 20CV — это более устойчивая к коррозии версия из семейства CPM высокого уровня.

CPM S90V немного жертвует стойкостью к коррозии 20CV в пользу еще более твердого лезвия, состоящего из гораздо меньшего количества хрома и гораздо большего количества ванадия.Ванадий — очень сложный и дорогой материал в работе, и поэтому лезвия S90V безумно дороги, однако они хорошо закруглены, пока вам не придется их затачивать, и в этом случае это невероятно сложно. Тем не менее, S90V — король удержания лезвия, поэтому, несмотря на то, что получение идеального лезвия отнимает много времени и утомительно, как только вы это сделаете, он еще какое-то время будет там.

CPM S110V — это просто полностью открытая сталь, используемая для создания одних из самых прочных и долговечных лезвий, которые мир когда-либо видел на потребительском рынке.Производителю невероятно сложно сделать все правильно и еще сложнее заправить лезвие, но, если все сделано правильно, этот нож остается в том же состоянии в течение кучи времени и множества злоупотреблений. S90V и S110V очень похожи, однако S110V просто немного сложнее и немного лучше в каждой категории.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей из стали CPM-20CV, является Cold Steel Recon 1.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морскими судами для ножей из стали CPM-S90V, является Benchmade Nakamura Axis 484-1.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морскими пехотинцами для ножей из стали CPM-S110V, является Spyderco Military.

Тип стали: M390

Типичный вариант использования: Ножи исключительно высокого качества, которые ежедневно подвергаются жестокому обращению со стороны окружающей среды и пользователя

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	60-62 HRC
Сложность заточки	Очень сложно 2/10
Удержание края	Отлично 9/10
Коррозионная стойкость	Очень хорошо 7/10
Прочность	Очень хорошо 7/10

Обзор: M390 был создан компанией Bohler-Uddeholm и представляет собой инструментальную сталь для порошковой металлургии, аналогичную сталям типа CPM.Благодаря большому количеству хрома и безумно твердому лезвию, это отличные универсальные лезвия, предназначенные противостоять как природе, так и вам, с очевидным компромиссом в том, что их безумно сложно затачивать и производить. Компания Bohler использует карбиды ванадия и молибдена для стабилизации стали, чтобы хром мог выполнять свою работу наиболее эффективно и предотвращал образование ржавчины.

Небольшой забавный факт о M390: эту сталь часто называют сталью «MicroClean», поскольку ее можно полировать и очищать, чтобы она напоминала зеркальную поверхность.Эти лезвия настолько же красивы и ослепительны, насколько они грубые и прочные! Удачи в их заточке!

Подробнее об этом можно прочитать в статье Болера о стали M390 здесь.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножа из стали M390, является Benchmade Barrage 581.

Тип стали: ZDP-189

Типичный вариант использования: Чрезвычайно твердые лезвия

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	64-66 HRC
Сложность заточки	Среди самых сложных 1/10
Удержание края	Отлично 9/10
Коррозионная стойкость	ood 6/10
Прочность	Очень хорошо 7/10

Обзор: ZDP-189 разработан и создан Hitachi с единственной целью — быть безумно твердым как по физической твердости, так и по заточке.Ладно, ладно, они не проектировали его так, чтобы его было трудно затачивать, но, безусловно, будет так, если вы попробуете. Однако первая часть оказалась верной, и с тоннами углерода и хрома 66HRC достигается наряду с очень уважаемым уровнем коррозионной стойкости. Единственное, что их сдерживает, — это то, что использование тонны углерода компенсирует хром и снижает уровень коррозионной стойкости до нормального уровня. Это неплохо, просто не превосходно.

В принципе, вы бы использовали ZDP-189 вместо S30V, если вам нужно немного большей твердости, а устойчивость к коррозии для вас не так важна.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой, для ножа из стали ZDP-189 является Spyderco Dragonfly 2.

Тип стали: Elmax

Типичный вариант использования: Для создания профиля хорошо сбалансированных высококачественных атрибутов

Характеристики стали	Рейтинг
Твердость лезвия	57-62 HRC
Сложность заточки	Довольно сложно 3/10
Удержание края	Отлично 9/10
Коррозионная стойкость	Среднее 5/10
Прочность	Очень хорошо 7/10

Обзор: Elmax, вероятно, самая хорошо округленная сталь высшего уровня, которую вы можете найти сегодня, и эта красота стали для лезвий была произведена и разработана Уддехом до того, как он объединился с Bohler (теперь Bohler-Uddeholm).Это еще один процесс порошковой металлургии, в котором используется множество дорогостоящих и сложных в работе компонентов, таких как сплавы ванадия, хрома и молибдена, и смешиваются их все вместе, образуя то, что ощущается и действует как сталь на основе углерода, без негативов на основе углеродистой стали. Ножи из этого материала, безусловно, будут стоить немалые деньги, но они также, вероятно, прослужат дольше, чем вы, и они также не скроют годы вашей жизни на заточку!

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морскими пехотинцами для ножей из стали Elmax, является Spyderco Lil Lion Spy.

Прочие материалы для лезвий

Титан: Несмотря на то, что титан безумно прочный и сверхлегкий, вы не найдете слишком много ножей, состоящих из этого материала. Хотя титан обеспечивает фантастическую структуру лезвия, он не удерживает лезвие. Вы можете найти нестандартные ножи, которые должны выглядеть красиво, или специальные ножи, такие как дайв-ножи, сделанные из титана, но вы, конечно, не захотите их в качестве EDC.

Дамаск: На самом деле это метод производства стали, восходящий к древним европейским крестовым походам.Конечно, методы создания Дамаска с тех пор изменились, и в настоящее время Дамаск используется для создания коллекционных ножей, поскольку он дает блестящие сварные узоры и соблазнительную эстетику лезвия. Дамаск делается вручную, узорчатая сварка нескольких слоев разных типов сталей друг на друга, когда они складываются друг относительно друга. В высококачественных лезвиях из дамасской стали вы по-прежнему найдете много производительности и долговечности, но я думаю, что вы могли бы просто потратить гораздо меньше на что-то другое, если эти свойства важны для вас.

Одной из лучших рекомендаций, одобренных морской пехотой для ножей из дамасской стали, является Benchmade Foray 698-181 Gold Class.

Керамика: Это не типичные лезвия EDC, поскольку они слишком хрупкие, но они действительно используются для специальных целей, например, для ножей для дайвинга и ножей на борту рыболовных судов. Керамические ножи абсолютно не подвержены ржавчине и, следовательно, обладают превосходной коррозионной стойкостью практически ко всему в этом списке. Керамические лезвия практически невозможно заточить самостоятельно, но обычно они имеют очень острые, как бритва, лезвия, которые держатся в течение приличного периода времени.Вы можете узнать больше о керамических ножах здесь.

Наиболее распространенные ингредиенты, используемые для создания стальных лезвий

Углерод: Одним из основных компонентов стали является углерод, который обычно составляет один из мажоритарных акционеров в составе лезвия. Сталь не может быть без углерода, так как это самый важный упрочняющий элемент. С учетом сказанного, добавление слишком большого количества углерода может сделать сталь настолько твердой, что она на самом деле станет хрупкой и практически не будет гибкой.При покупке очень важно учитывать количество углерода в стали, используемой для изготовления лезвия. Например, лезвие с маркировкой с низким содержанием углерода означает, что в нем меньше 0,3%, средний уровень углерода составляет около 0,4–7%, а высокий уровень углерода считается примерно 0,8%.

Хром: Первая линия защиты от коррозии и требование быть в клубе из нержавеющей стали. Любая сталь с содержанием хрома 10,5% и более считается нержавеющей сталью.

Кобальт: Используется для увеличения жесткости лезвия.

Медь: Помогает бороться с коррозией, но обычно в незначительных количествах, чтобы избежать патины, напоминающей медь.

Марганец: Используется в небольших количествах для увеличения прочности и твердости, но если слишком много, вы создадите хрупкость.

Молибден: Этот материал значительно увеличивает термостойкость стали, что дает больше возможностей для обработки и ковки.Обычно вы увидите, что стали высшего качества используют это для достижения специальных производственных процессов, которые увеличивают твердость без снижения коррозионной стойкости.

Никель: В небольших количествах никель может помочь в производственном процессе, облегчая сварку и формовку стали, а также увеличивая долговечность конечного продукта во время неправильного обращения.

Азот: Азот иногда занимает часть космического углерода, который мог бы иметь, и за счет этого антикоррозионная защита лезвия получает небольшое усиление, а лезвие обычно имеет более длительный срок службы.Добавление азота также может помочь в особых производственных процессах, поскольку от него зависит скорость затвердевания стали.

Фосфор: Используется для повышения стойкости к коррозии и увеличения общей прочности на разрыв, когда присутствует небольшое количество углерода.

Кремний: Присутствует во всех сталях в небольших количествах, кремний помогает связывать материалы во время производства и действует как раскислитель.

Сера: Сера обычно добавляется в сталь, с которой особенно трудно работать, что упрощает управление и манипулирование ею за счет некоторой конечной общей прочности лезвия.

Вольфрам: Используется для создания стального материала с очень мелким зерном, способствуя образованию карбидов. Это увеличивает устойчивость лезвия к нагреванию, а также повышает прочность конечного продукта.

Ванадий: Действуя аналогично вольфраму, он используется для создания мелкозернистой стали и гарантирует, что эти зерна остаются маленькими на протяжении всего производственного процесса.

Таблицы стали для ножей

Сравнительная таблица удержания края

Сравнительная таблица сложности заточки

Сравнительная таблица прочности стали

Сравнительная таблица коррозионной стойкости

Сообщите нам, если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии ниже!

Популярные сообщения

26 Формы и типы лезвий ножа

25 лучших ножей с фиксированным лезвием

32 лучших ножа для повседневного ношения

30 лучших настольных ножей

Капрал Вабо — бывший командир пехотного отделения 3-го батальона 4-й морской пехоты, специализирующийся на минометах.В свободное время он любит охотиться, ходить в походы, бегать, стрелять из ружья и пересматривать снаряжение. Он запустил этот сайт, когда уходил из морской пехоты, и с тех пор нанял несколько других морских пехотинцев, чтобы они помогали ему работать на сайте, одобренном морскими пехотинцами. В настоящее время мы ищем бывших морских пехотинцев, которые присоединятся к команде, которые хотят писать о тактическом снаряжении, снаряжении для выживания, походных снарядах и т. Д. Чтобы получить дополнительную информацию о нас или присоединиться к команде, перейдите на вкладку «О нас».

Лучшие марки стали для изготовления ножей | Как выбрать

Краткое описание

Не существует однозначно лучшей стали для изготовления ножей.Лучшая сталь для вашего лезвия будет зависеть от ваших предпочтений, предпочтений ваших клиентов и типа лезвия, которое вы производите. Однако наиболее популярные стали для изготовления ножей включают углеродистую сталь, нержавеющую сталь, инструментальную сталь, дамасскую сталь, сталь ATS, сталь AUS и сталь SXXV.

Охватываемых тем:

Секрет успеха в изготовлении ножей — в правильных материалах. Хотя дизайн и методы формирования имеют важное значение, тип стали, которую вы используете, имеет ключевое значение для работы вашего готового ножа.

Сталь

— это в основном сплав железа и углерода, обогащенный другими элементами для улучшения желаемых результатов. Они включают, но не ограничиваются ими, марганец, фосфор, кремний и серу. Однако, когда дело доходит до изготовления ножей, не вся сталь создается одинаково.

Какие качества следует искать в стали для изготовления ножей?

Для изготовления высококачественного ножа необходимо использовать сталь:

Сильный
Упругий
Простая формовка и работа с
Пластичный (гнуть без разрушения)
Коррозионностойкий
Износостойкий
Может удерживать кромку
Достаточно твердый, чтобы противостоять деформации

Когда вы покупаете сталь для производства ножей, вы обычно встречаетесь со сталью, содержащей железо, углерод и хотя бы один из следующих материалов:

Никель: Обеспечивает более прочное лезвие.
Кобальт: Повышает прочность клинка.
Хром: Придает нержавеющей стали коррозионную стойкость. Технически можно получить любую сталь, но те, у кого более высокое содержание хрома, гораздо менее подвержены этому.
Вольфрам: Повышает износостойкость.
Марганец: Делает сталь более твердой, но может вызвать хрупкость, если состав слишком высок.
Молибден: Хорошая коррозионная стойкость и помогает стали сохранять прочность при высоких температурах.
Ванадий: Создает более твердое лезвие и увеличивает износостойкость.

Какие стали для изготовления ножей самые популярные?

Два вида стали могут отличаться друг от друга так же, как железо и бронза. Поэтому производители стали следуют точному «рецепту» каждый раз, когда производят определенный сорт. У каждой из этих комбинаций (которые также различаются по пропорциям) есть собственное название, чтобы клиенты точно знали, что они получают.

В приведенном ниже списке представлены стали, обычно используемые в производстве ножей.

SAE / AISI

В соглашениях об именах

SAE и AISI для классификации стали используется четырехзначное число. Первые две цифры обозначают используемые материалы, а последние две — процентное содержание углерода в составе.

Углеродистая сталь

Углеродистая сталь

дает острое и прочное лезвие, которое легко переточить, что делает его идеальным для создания мачете, ножей Боуи и других инструментов, предназначенных для тяжелых работ.

Стали серии C10_ являются популярным выбором: «C» идентифицирует ее как углеродистую, а «10» указывает, что это простая углеродистая сталь с максимальным содержанием марганца 1%.Последние две цифры указывают процентное содержание углерода в сплаве: например, C1045 содержит 0,45% углерода. По возможности выбирайте сталь с содержанием углерода 0,30–0,60%, потому что они достаточно твердые, но не становятся слишком хрупкими во время обработки.

Марки углеродистой стали, обычно используемые для изготовления лезвий, включают C1045, C1075, C1090 и C1095. Из них 1095 чаще всего используются для изготовления ножей. Он содержит 95% углерода, что улучшает твердость и износостойкость.

Нержавеющая сталь

Спецификации нержавеющей стали обычно представлены в трехзначном формате, где каждое число указывает на один из аспектов ее состава.(Например, первая цифра указывает тип используемого железа.) Большинство производителей ножей используют серию 400. Например:

420

420 — это сорт для столовых приборов с содержанием углерода около 0,38% и минимум 12% хрома. Сравнительно низкое содержание углерода означает, что эта сталь более мягкая и не слишком хорошо держит лезвие. Если вы сделаете нож из этого материала, вам придется часто его затачивать и остерегаться сколов. С другой стороны, он очень устойчив к коррозии, что делает его отличным материалом для влажных применений, таких как ножи для дайвинга.

440

440 — это сталь для столовых приборов более высокого качества с повышенной твердостью и улучшенной стойкостью кромок. Есть три разных типа:

440A: Этот тип имеет диапазон содержания углерода от 0,65% до 0,75%. Из всех 440 сталей эта самая устойчивая к ржавчине.
440B: Эта сталь имеет более высокое содержание углерода — обычно от 0,75 до 0,95%, поэтому она более эффективно сохраняет острые кромки.
440C: Сталь 440C считается более производительной из-за диапазона содержания углерода.От 95% до 1,20%.

AUS серии

В эту сталь для изготовления ножей из Японии добавлен ванадий, что делает ее более прочной, износостойкой и легкой в заточке. Обычно используемые при изготовлении ножей марки включают:

AUS-6: Этот тип имеет 0,65% углерода и довольно хорошо держит кромку.
AUS-8: Эта сталь довольно популярна, потому что она содержит 0,75% углерода и больше ванадия, что позволяет ей лучше удерживать кромку.
AUS-10: Эта опция имеет 1.1% углерода и даже больше ванадия.

ATS серии

Из всех сталей серии ATS ATS 34 считается лучшей для изготовления ножей. Он имеет содержание углерода 1,05% и часто используется для изготовления высококачественных ножей.

Серия SXXV

Эта серия сталей становится популярной благодаря своей прочности, коррозионной стойкости и способности удерживать острые кромки. Однако имейте в виду, что их может быть сложно затачивать. Для изготовления ножей чаще всего используются типы 30, 60 и 90, что означает содержание ванадия в сплаве 3%, 6% и 9%.

Инструментальная сталь

Инструментальная сталь

— это твердый и прочный материал, содержащий различные сплавы для улучшения таких важных свойств, как термостойкость. Благодаря своей способности сохранять функцию и форму при нагревании под давлением, эта сталь является предпочтительной для промышленных инструментов.

Инструментальные стали, обычно используемые для изготовления ножей, включают:

A2: Не так сложно, но исключительно прочно. Обычно он состоит из 1% углерода и 5% хрома.
D2: Коррозионно-стойкая и отличная фиксация кромок, но не такая прочная.Процентное содержание углерода и хрома выше.
M2: Сохраняет идеальную кромку, но достаточно твердую, чтобы стать хрупкой, что делает ее слишком хрупкой для определенных применений. На основе молибдена.

С другой стороны, инструментальная сталь не имеет гладкой поверхности и менее устойчива к коррозии, чем нержавеющая сталь, поэтому вы, вероятно, не будете использовать ее для изготовления кухонных ножей.

Дамасская сталь

Дамасская сталь

производится путем ковки двух разных марок стали вместе и применения процесса кислотного травления для создания красивых уникальных узоров.Хотя они более известны своей эстетической привлекательностью, ножи из дамасской стали также могут быть прочными и долговечными, в зависимости от используемых материалов и навыков ковки.

Какая сталь лучше?

В конечном счете, не существует одного типа стали, который определенно лучше, чем другой. Лучшая сталь для лезвия ножа будет зависеть от сочетания ваших собственных предпочтений, предпочтений ваших клиентов и типа лезвия, которое вы производите. Независимо от типа стали, которую вы выберете, Red Label Abrasives содержит шлифовальные ленты, необходимые для шлифовки и доводки ваших лезвий до совершенства.

Red Label стремится предлагать лучшие онлайн-ресурсы для производителей ножей в нашем блоге Daily Grind. Однако мы также знаем, что иногда лучше, чтобы на ваши вопросы отвечал настоящий человек. Если у вас есть какие-либо вопросы о лучшем материале для вашего следующего проекта, технические специалисты Red Label Abrasives могут помочь. Мы также продаем комплекты для изготовления ножей премиум-класса, которые могут дать превосходные результаты, о которых вы мечтали. Для получения дополнительной информации позвоните по телефону 844-824-1956 или заполните нашу контактную форму.

Какая сталь лучшая для кухонных ножей?

Выбирайте кухонный нож по характеристикам и внешнему виду.Красота — это нечто субъективное, поэтому остановлюсь и проанализирую производительность. Производительность зависит от многих факторов, и некоторые из них, к сожалению, обратно пропорциональны друг другу, поэтому выбирайте нож исходя из своих потребностей.

Определите свои потребности, задав себе несколько вопросов и подумайте:

Какую задачу вы хотите выполнить? легкие задания (овощи, бескостный белок и т. д.) или тяжелые задания? Нарезка или обрезка?

Вы знаете, как точить ножи? Вам это нравится?

Будет ли он использоваться для резки, рубки или раскачивания?

Будете ли вы работать часами? Или будет что-то для особых случаев?

Рабочие характеристики ножа

Характеристики ножа напрямую зависят от таких факторов, как сталь, термообработка, геометрия лезвия, толщина за кромкой и угол заточки, а косвенно зависят от веса и формы ножа.

Сталь

Выбор стали должен производиться в зависимости от того, ищете ли вы : удержание кромки, прочность, способность к заточке, мелкую или грубую кромку, нержавеющую сталь или нет и т. Д.

Высоколегированная сталь , имеющая большое количество карбидов (ванадий, ниобий, вольфрам и другие) наряду с высокой твердостью, будет иметь наибольшее удержание кромки / износостойкость, будет иметь более грубую кромку, но несколько снизится прочность и затруднит заточку.

Низколегированная сталь с небольшим количеством примесей (сера / фосфор) будет иметь лучшую кромку, иметь повышенную ударную вязкость (из-за отсутствия карбидов и размера зерна) и более легкую заточку, но низкую износостойкость.

По двум вышеуказанным категориям у нас есть подкатегории: нержавеющая сталь и нержавеющая сталь . Повышение содержания хрома (и / или молибдена) будет иметь прямое влияние на характеристики этих сталей. Вообще говоря, чем более нержавеющая сталь, тем менее жесткая, чем грубее кромка, тем труднее точить, но тем выше будет стойкость к пятнам и удержание кромки.

Термическая обработка

Термическая обработка напрямую влияет на все эти свойства стали (стойкость к пятнам / износостойкость / вязкость и т. Д.).К сожалению, его нельзя проанализировать в нескольких словах (параграфах или, еще лучше, страницах), но имейте в виду, что вы не можете напрямую сравнивать две стали, потому что сталь, которая имеет «больше элемента X, чем Y», или даже «больше этого элемента X, чем другая сталь ». Термическая обработка влияет на твердость / удержание кромок, ударную вязкость и коррозионную стойкость, поэтому последнее слово в конечном продукте остается за ней. С учетом сказанного, сталь 62HRC может превзойти (с точки зрения удержания кромок или ударной вязкости) сталь 64HRC в зависимости от того, является ли она высоколегированной или низколегированной, и в зависимости от использования.

Геометрия

Типичные геометрические формы лезвий: выпуклые, полые, плоские, S и их комбинации. В зависимости от геометрии и толщины корешка нож будет иметь большее сопротивление при резке, лучшую или худшую стабильность кромки, отделение пищи и т. Д. В общем, тонкий нож (за кромкой и через корешок) будет резать лучше, чем толстый. -золот будет лучше выделять пищу, а выпуклый будет лучше поддерживать край для злоупотребления. Кроме того, меньшие углы заточки работают лучше, но их следует применять к сталям, которые могут поддерживать эти кромки, чтобы избежать разрушения.

Верхние опции

Высококачественные, износостойкие нержавеющие стали с хорошей режущей способностью (часто называемые суперстали).

ELMAX: Высококачественный стальной сплав, который считается суперсталью. Высокое содержание ванадия, молибдена и хрома способствует высокой износостойкости и коррозионной стойкости, а также удержанию кромок.Один из лучших вариантов нержавеющих, износостойких, кухонных ножей.

S60V / S90V / S110V / S125V: Crucible производит серию высококачественных легированных сталей с удивительной способностью удерживать кромку. Эти стали содержат большое количество углерода, ванадия и хрома, которые образуют большое количество карбидов (износостойкость) и содержат достаточно хрома для коррозионной стойкости. Чем больше количество стали, тем выше износостойкость (60 <90 <110 <125), что означает сложность обработки, полировки и заточки.

M390: Вариант изготовления верхнего ножа, но очень редко используется для кухонных ножей. Он производится по технологии порошкового металла третьего поколения, что дает очень мелкое зерно, высокую износостойкость и хорошую вязкость! Он обладает исключительной устойчивостью к коррозии и может быть закален до 62 HRC, умеренно трудно затачивается. Эквиваленты CPM 20CV / CTS 204P.

–Нержавеющая (углеродистая) сталь-

ZDP-189 : Нержавеющая сталь с высоким содержанием карбида хрома от Hitachi.Он может достигать предельной твердости 64-67 HRC (содержит очень большое количество углерода — 3%) и долго сохраняет отличную кромку. При таких высоких значениях твердости он считается трудным для заточки и легко скалывается. Он содержит очень большое количество хрома (20%), поэтому его позиционируют как нержавеющий, но на самом деле это не так, поскольку он образует карбиды хрома. Умеренно сложно найти причину строгой политики производителя (Hitachi) в отношении термообработки (точки должны быть сделаны собственными силами / точки специальной термообработки и т. Д.).Эквивалент MC66.

CPM M4 : Нержавеющая, высоколегированная, высокопрочная сталь (популярная на соревнованиях по резке), произведенная с использованием процесса порошковой металлургии, с рабочей твердостью 62-64 HRC. Высокий уровень молибдена (отсюда M в M4). Отличное удержание кромок.

Shirogami 1 или White 1 (Hitachi): Очень чистая и известная сталь для японских кухонных ножей, так как она имеет лучшие качества среди сталей серии Aogami / Shirogami.Становится сверхтвердым, хорошо держит кромку для низколегированной стали, очень реактивен (ржавчина) и требует регулярного ухода. Та же сталь, что и Blue 1, без хрома и вольфрама.

Shirogami 2 или White 2 (Hitachi): Та же сталь, что и White 1, но с содержанием углерода на 0,10-0,30% меньше. Достигает высокой твердости и поддерживает превосходно тонкие края, немного более жесткие, чем белый 1.

Shirogami 3 или White 3 (Hitachi) : Та же сталь, что и White 2, но с содержанием углерода на 0,15-0,35% меньше.Как видите, чем выше номер ссылки, тем ниже содержание углерода, тем ниже максимальная твердость, но тем выше вязкость!

Aogami 1 или Blue 1 (Hitachi): Очень популярная сталь в японских кухонных ножах. Не нержавеющая и высокоуглеродистая сталь, которая может достигать высокой твердости и иметь тонкую кромку (все стали Aogami очень чистые). Легко затачивается и хорошо удерживает кромку (для низколегированной стали)

Aogami 2 или Blue 2 (Hitachi): Практически то же самое, что Aogami 1, но немного более жесткое и менее износостойкое / удержание кромки.

Aogami Super или Blue super (Hitachi): Лучшая удерживающая кромка среди двух других сталей Aogami. Он может достигать большой твердости и отличаться прекрасной остротой, но он требует самого пристального внимания, так как он менее жесткий.

В заключение , белые стали Широгами берут лучшее преимущество, при этом белая 1 занимает лучшее преимущество, а белая 3 — самая жесткая. Стали Aogami / Blue имеют лучшее удержание кромки, причем blue super является самой износостойкой, а blue 1 — самой прочной.

Очень хорошие варианты:

Стали высшего сорта. Многие производители ножей считают их идеальными для изготовления ножей.

AEB-L: Сталь, которая изначально была разработана для бритвенных лезвий. Он образует очень мелкое зерно, имеет хорошую удерживающую способность, стабильность кромки, прочность и легко затачивается. Фаворит среди многих производителей ножей, в том числе и я. 13C26 похожа (по сути, такая же) на AEB-L, сталь, разработанная также для бритвенных лезвий.14C28N является усовершенствованием 13C26 в основном с точки зрения коррозионной стойкости. Другая сталь, аналогичная и подходящая для этой «категории», — это 12c27, которая также аналогична стали 13C26 / AEB-L, но с большим количеством хрома (лучшая коррозионная стойкость) и меньшим количеством углерода (меньшая износостойкость).

Niolox / SB1 : Хорошая износостойкость, мелкозернистая сталь с хорошей вязкостью, легко затачивается. Он содержит 12,7% хрома, что делает его нержавеющим (или, что еще лучше, более устойчивым к пятнам).Содержит ниобий и ванадий, которые являются отличными карбидообразователями.

CPM S30V, S35VN и S45VN: S30V был разработан как сталь для столовых приборов. Очень хорошее удержание кромки, хорошая прочность для нержавеющей стали и умеренная легкость заточки. S35VN — это «улучшенная» версия S30V, появившаяся на рынке в 2009 году. Она немного жестче и имеет хорошую коррозионную стойкость, но имеет меньшее удержание кромки. S45VN — новейшее усовершенствование (2019 г.) с лучшим удержанием кромки, чем S35VN, но немного меньшей прочностью.Лучшая прочность, чем у S30V (также более высокая твердость).

154CM : Высокоуглеродистая нержавеющая сталь с добавлением молибдена. Он предпочтителен, поскольку обеспечивает лучшее удержание кромки по сравнению с другими нержавеющими сталями. Его умеренно трудно затачивать. Японский эквивалент — ATS-34.

BG42 : Нержавеющая сталь с очень хорошей фиксацией кромок, используемая в аэрокосмической промышленности. Он может достигать высокой твердости по Роквеллу (62) и известен своей высокой прочностью, хорошей коррозионной стойкостью и мелкозернистой структурой.Трудно точить.

D2 : Полу нержавеющая сталь, которая хорошо твердеет, держит хорошую кромку и обладает хорошей износостойкостью. Трудно точить.

VG-10 / VG-10 Cobalt : Устойчивая к пятнам сталь, обеспечивающая высокую твердость и очень острую кромку. Хотя у нее нет большой прочности и она склонна к сколам, особенно под острыми углами, но в целом это одна очень известная и любимая сталь для столовых приборов.Есть два производителя: Takefu (Япония), который производит VG10, и Ahonest Changjiang (Китай), который производит VG10 Cobalt. Их элементный состав практически одинаков.

440C: Вероятно, самая известная нержавеющая сталь. Так или иначе случается в каждом доме, и вы, вероятно, использовали его хотя бы раз в жизни. Он очень устойчив к коррозии, обладает хорошей прочностью и хорошей износостойкостью, хотя кромка у него не самая лучшая. Аналоги Bohler — Uddeholm N695 / Carpenter CTS-40P и более

— Нержавеющие (углеродистые) стали —

1095: Это очень простая высокоуглеродистая сталь, популярная среди производителей ножей, поскольку с ней легко работать.Он образует отличный хамон (дифференциальное упрочнение), легко ржавеет и не очень хорошо держит кромку по сравнению с другими легированными сталями. Точит легко. Эквивалент: UHB20C

W1: Сталь, известная среди производителей ножей, так как с ней легко работать и с ней образуется тонкий край. Хорошая износостойкость для нержавеющей стали и хорошая ударная вязкость в зависимости от термообработки. Может затвердевать примерно до 65 HRC. W2 похожа на сталь с немного большим содержанием ванадия.

52100: Известная ковочная сталь (также называемая шарикоподшипником), обычно используемая в охотничьих ножах из-за хорошей прочности и хорошей износостойкости при высокой твердости.Имеет незначительное применение на кухонных ножах.

Среднее — Нижние варианты:

Стали нижнего класса: эти стали обычно производятся для бюджетных ножей или для специального использования. Многие из них считаются «хорошим соотношением цены и качества», а некоторые из них могут в определенных условиях работать (визуально или на поле) очень хорошо.

N690: Аналогичен VG10 с немного большим количеством хрома и углерода. Нержавеющая сталь со слегка улучшенным удержанием кромок, чем VG10.Популярная сталь для клинков используется от компаний для массового производства ножей.

N680: Сталь, разработанная для применения в высококоррозийных материалах, таких как водолазные ножи. Но для хорошего кухонного ножа он не затвердевает.

VG-1 / O1 / 420 / 420HC / 420J / 420J2 / 440A / 440C / ATS-8A / 425M

Особая категория:

Следующие стали продемонстрировали исключительную износостойкость и способность удерживать кромку. Их очень (или очень) трудно шлифовать, полировать и затачивать.Чем выше твердость, тем ниже прочность.

CPM Rex 121: Король износостойкости. Он может достигать 72 HRC с огромным количеством карбидов (около 25%). При более высокой твердости затачивать крайне сложно.

Z max: Эта сталь, изготовленная по технологии PM, может достигать твердости 71 и демонстрировать исключительную стойкость кромок. Тем не менее, как и ожидалось, низкая прочность. Не нержавеющий.

CPM 15V: Также очень износостойкий.С содержанием углерода 3,4% и ванадия около 15% относятся к числу лучших износостойких сталей. Не нержавеющий.

HAP72: Еще одна высокопрочная сталь от Hitachi. Может достигать твердости 70 HRC и обладает исключительной износостойкостью.

Maxamet: Не нержавеющая, высокопрочная сталь, которая также имеет лучшую износостойкость.

Самая лучшая сталь для ножа в мире: ТОП-10 лучших ножевых сталей