Ручная кофемолка с керамическими жерновами отзывы: Ручная кофемолка | Отзывы покупателей

By alexxlab No comments

Содержание

Ручная кофемолка «Корона» KA-CF001 — «Отличная ручная кофемолка с керамическими жерновами!»

Доброго времени суток!

Я очень люблю кофе, просто жить без него не могу! Особенно в будни, когда надо рано вставать, а если за окном еще и дождик накрапывает, то без кофе вообще ни как)

Кофеваркой наша семья пользуется уже лет восемь, но о покупке кофемолки задумались только пару месяцев назад, вернее задумался муж) И мы занялись изучение статей и отзывов в интернете. После прочитанного и увиденного, пришли к выводу, что нам подойдет ручная кофемолка с керамическими жерновами.

Объясню почему именно она:

— во-первых, мы не знали, какой помол подойдет для нашей кофеварки. В ручной кофемолки степень помола можно легко изменить, путем подкручивания винта на ручке;

— во-вторых, керамические жернова тверже чем стальные или чугунные, поэтому такая кофемолка прослужит дольше, а у кофе не будет постороннего привкуса;

— в-третьих, цена у ручной кофемолки в разы меньше, чем у электрической.

В интернет магазине заказывать не стали,хотели сначала посмотреть поближе, потрогать, покрутить) За покупкой отправились на ближайший рынок, особого разнообразия моделей мы там не обнаружили и остановили свой выбор на ручной кофемолке «Корона».

В этой модели металлическая чаша для кофейных зерен, керамические жернова и корпус и деревянный ящичек, в который попадает кофе после помола.

Сам процесс помола зерен на две порции занимает 3 — 5 минут, кому-то это покажется долго, но нас вполне устраивает. Пользуемся этой кофемолкой уже два месяца, пока не надоело) Читая отзывы о похожих кофемолках обнаружила, что многие используют их для измельчения сахара, круп и специй. Сама кроме кофе ничего молоть не пробовала, хотя наверно удобно делать например сахарную пудру или муку грубого помола!

В общем покупкой наша семья довольна, и вам рекомендуем)

Керамические жернова против стальных.

Степени помола кофе.

До сих пор к нам в офис поступает огромное количество звонков с просьбой помочь разобраться в выборе кофемашины, а точнее какие жернова в кофемолке предпочтительнее, керамические или стальные? Давайте проясним эту ситуацию.

С момента изобретения первой кофемашины прошло более 30 лет. С тех пор на рынке появилось огромное количество новых брэндов, да и аппараты мало чем похожи на самые первые. Неизменным остаётся одно — кофемолка. Если мы говорим о полноценной автоматической кофемашине, которая умеет готовить все напитки, этот узел обязательно будет.

Производители автоматических кофемашин оборудуют свои аппараты кофемолками разных моделей и с разными жерновами. В зависимости от материала жернов кофемолки разделяют на 2 вида:
— кофемолки со стальными жерновами;
— кофемолки с керамическими жерновами.

Оба типа жернов имеют свои достоинства и свои недостатки. Например, стальные жернова ржавеют при попадании в кофемолку воды. Это одна из причин, по которой производители кофемашин не разрешают лить воду в кофемолку. Железные или стальные жернова прочны и не выходят из строя даже при попадании в кофемолку посторонних предметов. Керамика по своим свойствам справедливо считается более продвинутым материалом, но керамические жернова в кофемолках имеют один существенный недостаток – керамическая кофемолка выходит из строя при попадании посторонних предметов, например скрепки или мелкого камушка. Стоимость производства керамических жернов в несколько раз ниже, чем цена стальных, зато ремонт по замене одинаково дорог. Если специально не бросать в керамическую кофемолку скрепки и керамзит, то её легко хватит на 5+ лет службы.

Рынок кофемашин поделился на два лагеря — те кто используют стальные жернова и те кто выбрал керамические. Например, компания Делонги и Jura во всём модельном ряду использует стальные конические жернова, а Саеко и Бош выбрали керамические.

Миф первый — нагревание.

Есть мнение, что стальные жернова в силу своих физико-химических свойств металла больше нагреваются и тем самым «пережаривают зёрна» меняя вкус кофе. Прежде чем обратиться к логике это суждения вспомним материаловедение. Стальные жернова компании Делонги состоят из сплава двух металлов — никеля и вольфрама. Никель — ковкий и пластичный металл. Температура плавления 1455°C, температура кипения около 2900°C. Поверхность никеля покрыта тонкой пленкой оксида NiO, которая прочно предохраняет металл от дальнейшего окисления. Высокая коррозионная стойкость никелевых покрытий позволяет использовать тонкие никелевые слои для защиты различных металлов от коррозии путем их никелирования. Вольфрам в свою очередь является одним из наиболее тяжелых и самым тугоплавким металлом — 1600°C. Именно благодаря этим свойствам он и нашёл одно из своих применений в старых лампах накаливания. Изделия из вольфрамо-никелевого сплава обладают высокой степенью надежности, отличаются длительностью эксплуатации, не нуждаются в текущих ремонтах. Дуэт этих двух металлов относится к жаропрочным сплавам устойчивым к коррозии. В своё время маркетинг, на котором была построена целая рекламная кампания брэнда Саеко об эффективности керамической кофемолки, была настолько успешной, что вера в это тянется вплоть до наших дней.

Теперь вернёмся к логике и объясним это более простым языком. Самое долгое приготовление десертного напитка с вкусной пенкой занимает в среднем от 30 до 45 сек, в зависимости от объёма напитка и его типа. За это время кофемолка работает от 5 до 10 сек максимум (зависит от выбранной крепости и размера помола). Внимание вопрос: нагреется ли кофемолка хотя бы на полградуса, учитывая температуру плавления и свойства металлов, из которых сделаны жернова? Конечно же нет. Компания DeLonghi предоставляет покупателям гарантию на кофемашины 5 лет или «пробег» в 5 000 чашек. Это 14 чашек каждый из 365 дней в году. Никто из «брэндов одноклассников» не решился на подобное.

Но даже несмотря на этот внушительный аргумент, наши покупатели утверждали, что когда они тестировали напитки приготовленные кофемашинами Саеко с керамикой и после пробовали кофе из кофемашин Делонги со стальными жерновами, разница была! Из уважения к нашим покупателям мы пошли дальше и решили выяснить откуда же берётся этот привкус и вот что мы выяснили.

Мало кто знает (а если и знает, то редко это делает), что кроме дежурной декальцинации (очистки от накипи), о необходимости которой кофемашина сообщает индикаторами или информацией на дисплее, необходимо производить очистку сердца любого кофейного аппарата — варочной группы (заварного механизма). Это то место, где формируется кофейная таблетка из свежесмолотого кофе и происходит процесс экстракции под давлением (заваривания). Для эксперимента мы взяли нашу офисную кофемашину (10 чашек в день) DeLonghi ESAM 5600, и не чистили её месяц. И вот как выглядит варочный блок спустя 4 недели работы.

Обратите внимание на крупицы кофе по краям поверхности, на которой формируется кофейная таблетка. Этого не избежать. Если долго не чистить варочную группу со временем остатков кофейной крошки становится только больше. Со временем наши сотрудники стали отмечать появление горечи во вкусе напитка. В целях чистоты эксперимента мы специально не сообщали им, что не собираемся чистить кофемашину целый месяц. Остатки кофе собираются вместе, склеиваются и начинают не приятно пахнуть, передавая это новому свежему напитку.

Лечится это очень просто. Каждую неделю мы рекомендуем снимать варочную группу и замачивать в тёплой воде на 5-10 мин (без химии). После этого щёточкой, которая идёт в комплекте к кофемашине аккуратно смахнуть оставшуюся грязь и промыть проточной водой. Ни в одной кофемашине нет индикаторов, которые напоминали бы о необходимости этого действия хотя бы раз в две недели. Это остаётся на совести покупателей и кофеманов.

Вывод: миф о «пережаривании зёрен» в кофемолках со стальными жерновами — ложь!

Миф второй — шум.

Второй миф, в который верят многие начинающие кофеманы — это то, что керамические жернова работают тише, чем стальные. Важно знать, что до 60% шума издаёт не кофемолка, а звук раскалывающегося зерна. На втором месте идёт шумоизоляция самой кофемашины и крепление кофемолки. И замыкает тройку лидеров скорость, а конкретно скорость вращения жернов. В большей степени только эти три параметра влияют на шум, который издаёт кофемашина при помоле зерна.

Одно из ключевых преимуществ автоматических кофемашин JURA по заявлению их же специалистов – стальная кофемолка с коническим жерновами. Эксперты отмечают, что невысокая скорость вращения жерновов очень хорошо сказывается на качестве молотого кофе, так как зерно не пережигается. Еще один плюс кофемолки – она работает тише, чем кофемолки в кофемашинах предыдущего поколения. Новая кофемолка смалывает больше зерна при вращении, новая геометрия конструкции обеспечивает правильный помол, великолепный аромат и стабильный результат в течение всего срока эксплуатации.

Компания JURA использует только высококачественные кофемолки, износоустойчивые и высокопрочные. Эргономичная форма ножей идеально подходит для бережного измельчения кофе. Аромат зерен сохраняется, и вкус кофе остается наиболее полным.

Кофемолка имеет регулировку под нужную степень помола в соответствии с используемым сортом кофейных зерен. Тонкая структура измельченного кофе позволяет продлить время экстракции и добиться более интенсивного аромата кофе.

В кофемашинах JURA высокоточный механизм кофемолки с коническими жерновами производит смесь правильного помола, содержащую частицы тонкого помола с более грубыми частицами кофе. Кофемолка вращается медленно, чтобы свести к минимуму нагревание. При этом сохраняется аромат зерен, а их вкус раскрывается наиболее полно. Случайно попавшие в кофемолку посторонние предметы могут блокировать работу кофемолки. И она остановится, при этом мотор, сохраняя обороты, продолжит работу, избегая повреждений. Кофемолка удобна в эксплуатации и не нуждается в дополнительном сервисном обслуживании.

Например, в модельном ряде кофемашин JURA IMPRESSA есть 6 степеней помола и 5 степеней помола в модельном ряде ENA. В моделях автоматических кофемашин JURA (линии J, S, Z) нет холостого хода. А интеллектуальная система модели JURA IMPRESSA Х9 со встроенным датчиком слежения за наличием кофейных зерен сама подскажет, когда необходимо добавить кофейные зерна.

Кстати, такая же система по наличию зёрен стоит во всех современных кофемашинах и других брэндов — Делонги ECAM 28.465 MB, Philips Saeco HD 8943/19 Xelsis. Очень удобная функция, чтобы не крутить кофемолку вхолостую.

Вывод: все кофемашины шумят при помоле кофе. Одни громче, другие тише. Одно точно, это не зависит от материала, из которого изготовлены жернова. Одна из кофемашин Делонги 2015 г. серии Eletta ECAM 45.760 W Eletta невероятно тихая, благодаря высокому уровню шумоизоляции корпуса.

Степени помола.

Качество помола кофе является основой для кофейного напитка, от этого зависит крепость и вкус.

И так вот несколько основных видов помола, которые помогут Вам разобраться:

— Грубый помол – ощутимые частицы, с виду по размеру напоминают крупнозернистую соль.
— Средний – немного мельче, чем грубый, на ощупь как сахарный песок.
— Средне мелкий – практически тоже самое, что и средний, но всё же более тонок, первое время Вам будет тяжело различить эти два вида, но всё приходит с опытом.
— Экстра – тоньше, чем средний, но всё ещё не порошок, зёрна должны быть различимы на ощупь.

Все современные кофемашины Делонги и Саеко оборудованы кофемолками от 10 до 14 степеней помола. Специалисты в Jura почему-то считают, что достаточно 5 или 6 степеней. Как правило программное обеспечение кофемашин позволяет выбрать крепость напитка управляя количеством помола в граммах на одну порцию. Безвредная доза кофе для человека это 6-14 грамм на порцию. В зависимости от этого параметра получаются такие напитки как ристретто, американо или десертный капучино. Но мало кто знает, что кофемолка тоже может влиять на крепость напитка и его вкус, расширяя гамму крепости. Это достигается с помощью изменения размера фракции на выходе.

Принцип работы жерновой кофемолки. В этих кофемолках измельчение зерна происходит жерновами в виде конических или цилиндрических дисков. Диски в основном изготавливают из нержавеющей стали, а в более дорогих моделях — из титанового сплава. Принцип работы заключается в прохождении зерен между жерновами. Их расстояние друг от друга влияет на степень помола кофе. Все жерновые кофемолки оснащены функцией регулирования помола кофе. В результате кофемолка может «предоставить» порошок, измельченный в пыль для ристретто или крупный – для более мягких десертных напитков. В среднем в современных устройствах есть до 15 режимов помола.

Отметим, что очень мелкий помол, может сделать вкус кофе горьким, а крупный придаст ему водянистость. По этой причине, зачастую имеет смысл выставлять уровень помола в кофемашине на средних значениях.

Кофемолка ручная с керамическими жерновами (артикул YJR-001)

Кофемолка ручная с керамическими жерновами — предназначена для кофейных гурманов, которым напиток так же важен, как и процесс его приготовления. Именно в сердце кофемолки зарождается вкус и аромат будущего напитка. В электрических кофемолках зерна при высокой скорости помола зерна перегреваются и начинают горчить, кроме того выделяются эфирные масла что обедняет вкус и аромат готового напитка. В то время как ручная кофемолка бережно перемалывает зерна, сохраняя их свойства. Кофемолка с жерновами работает по принципу мельницы — кофейное зерно дробится и затем перетирается между жерновами, после чего кофейный порошок собирается в деревянном ящичке в нижней части кофемолки. При этом на степень помола влияет только расстояние между жерновами, а не время работы. Жернова из керамики наиболее предпочтительны, т.к. керамика долговечнее и тверже стали, не боится воды.

Скидки при заказе на сумму: от 5000Р — 3%, от 7000Р — 5%, от 10000Р — 10%, от 25000Р — 12%, от 50000Р — 15% + постоянная скидка 3% участникам группы ВКонтакте.

Бонусная программа: регистрация в личном кабинете — 20 баллов; отзыв о купленном товаре — 20 баллов; покупка — 50Р от заказа 1 балл.

Курьерская доставка по Москве и ближайшим районам за МКАД (до 10км):

Срок 1-3 рабочих дня; стоимость 300Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р бесплатно.

Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-18:00 (интервал 4 часа), 18:00-23:00; в Сб: 10:00-16:00, 15:00-18:00 и 10:00-18:00; по ближайшим районам за МКАД (до 10 км) в Пн-Пт: 10:00-18:00.

Курьерская доставка по Санкт-Петербургу в пределах КАД:

Срок 2-3 рабочих дня; стоимость 350Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р — 100Р.

Интервалы доставки в Пн-Пт: 10:00-18:00 (интервал 4 часа), 18:00-21:00; в Сб: 10:00-18:00.

Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Москвы:

СДЭК: стоимость 180Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р бесплатно; оплата при получении возможна для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Санкт-Петербурга:

СДЭК: стоимость 250Р для заказов до 2500Р и свыше 2500Р — 100Р; оплата при получении возможна для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Доставка в другие населенные пункты РФ, Казахстан и Республику Беларусь:

Стоимость зависит от населенного пункта и веса; оплата при получении возможна для СДЭК для РФ для заказов от 1000Р; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Написать отзыв

Необходимо войти или зарегистрироваться перед тем, как написать отзыв

Ручная кофемолка



Бедуины — первооткрыватели ручной кофемолки


Ручная кофемолка — предмет, необходимый в обиходе кофемана. Только настоящий гурман знает, что самый лучший и вкусный бодрящий напиток получается только при помощи ручной кофемолки. Как же появилось это чудо техники, которое актуально и по сей день?



Предком современной ручной кофемолки были ступка и пест. На протяжении долгого времени кофейные зерна не перемалывали, их просто замачивали и варили целыми. Впервые перемалывать ягоды кофе начали арабы-кочевники при помощи пестика и ступки, которые на тот момент давали довольно грубый помол после растирания зерен. Естественно, толочь твердые зерна в ступе было достаточно тяжело, так как обжаренные плоды становились маслянистыми и твердыми, поэтому такую ответственную работу доверяли только мужчинам. Однако не каждый представитель сильного пола мог заниматься помолом кофе в ступе, эту работу доверяли тому, кто прошел специальное обучение.



С появлением восточной традиции приготовления кофе, требующей тончайшего помола зерен, и были придуманы ручные кофемолки со специальными дисками-жерновами, которые перемалывали плоды кофе. Официально считается, что такие кофемолки ведут свою историю с XV века. Ручные кофемолки обычно делятся на европейские и восточные.


Европейская кофейная мельница


Одна из самых известных и распространенных видов ручных кофемолок — это мини-мельница, которая представляет собой небольшой квадратный ящичек с крутящейся ручкой, а также выдвигающимся ящиком для молотого кофе. Такая ручная кофемолка жерновая была распространена в Старом Свете. Зачастую жернова двигались не только при помощи ручки, но и целого колеса. Воронка для загрузки жареных кофейных ягод бывает как открытой, так и закрытой. Кстати, предпочтительнее закрытая воронка, так как кофейные зерна в ней почти не окисляются. Внутри ручной кофемолки расположены два жернова, которые можно приблизить друг к другу, для того чтобы получился очень тонкий помол. Жернова изготавливаются из разного материала: металла, чугуна и керамики. Ручная кофемолка с металлическими жерновами считается очень прочной, а керамические жернова — превосходно сохраняют вкусовые качества кофе. Ручная кофемолка с керамическими жерновами меньше нагревается в процессе помола и не вступает в химическую реакцию с ягодами. Когда ручные кофемолки такой формы были на пике популярности, то обычно во время использования их держали на коленях или закрепляли на столах. Сегодня такие кофемолки покупают не только для помола кофейных зерен, но и для украшения кухни.


Восточные кофемолки — дело тонкое


Восточные ручные кофемолки устроены немного по-другому. Отличие их заключается в том, что корпус имеет узкую цилиндрическую форму, к тому же они очень эргономичны. Кофемолки имеют съемную или складную ручку, которую можно хранить внутри корпуса, что очень удобно. Сделанная из высококачественного материала ручная кофемолка незаменима из-за тончайшего помола. Обычно восточные ручные кофемолки рассчитаны на небольшие порции кофе — 25-35 граммов. Корпус у таких кофемолок выполнен из металла, а расстояние между жерновами регулируется, благодаря чему обеспечивается ровный и тонкий помол. Многие кофеманы утверждают, что именно ручная кофемолка восточного типа является идеальной для приготовления кофе в турке. Кофемолка турецкая ручная используется во многих странах бывшего Советского Союза.


Например, армяне не представляют свою жизнь без душистого кофе, перемолотого в ручной кофемолке. Жители ближнего зарубежья — настоящие кофейные гурманы — они предпочитают молоть кофейные зерна исключительно в таких аппаратах. Например, кофемолка ручная армянская — друг восточной кухни, без нее не обходится ни одно армянское кофепитие. То же самое можно сказать и о кофемолке турецкой ручной.


Ручная кофемолка — тонкий помол и эстетичность


Ручные кофемолки — это настоящий подарок гурману. Если перед Вами стоит выбор: ручная или электрическая кофемолка, то выбирайте первую. Известно, что кроме своей основной задачи — помола кофе, ручные аппараты оказывают терапевтический, позитивный эффект на человека. Кофе, измельченный в ручной кофемолке, после приготовления будет очень вкусным и полезным, потому что не подвергался излишним негативным воздействиям.


Ручная кофемолка считается утонченным атрибутом кухни. Даже самый ультрасовременный стиль кухни только улучшится от присутствия ручной кофемолки. Кроме того, сегодня производители таких аппаратов предлагают совершенно различный дизайн ручных механизмов: крупные, небольшие, настольные, настенные, обработанные деревом или фарфором. В общем, все что пожелает душа кофемана. Кроме того, ручная мельница станет прекрасным подарком кофейному гурману и коллекционеру. Старинные ручные кофемолки ценители искусства собирают особенно тщательно, но даже новый аппарат не станет лишним в коллекции.


Где купить ручную кофемолку? Этим аппаратом Вы можете обзавестись в любом магазине техники или кофейном бутике, где предоставляется большой выбор ручных кофемолок. Любой истинный ценитель кофе обязательно купит такую мельницу, независимо от того, сколько стоит ручная кофемолка.







































Какая ручная кофемолка лучше?


Какие бывают ручные кофемолки?
Как выбрать ручную кофемолку?
Какую кофемолку лучше купить для рожковой кофеварки?


Чтобы сварить ароматный кофе, зёрна лучше измельчать непосредственно перед приготовлением. С этой задачей поможет справиться ручная кофемолка – но как выбрать лучшую? Расскажем о разных видах и выясним, на что обратить внимание при покупке.


Какие бывают ручные кофемолки?


Все ручные кофемолки являются жерновыми. Они работают как маленькие мельницы: вы загружаете зёрна в специальный отсек с жерновами, закрываете крышку, затем крутите ручку до тех пор, пока зёрна не перетрутся в порошок нужной консистенции. Это может занять от одной до шести минут.


По типу корпуса кофемолки делят на три типа:

  • Европейские устойчиво стоят на поверхности, имеют вид небольшого куба. При перемалывании зёрен порошок попадает в выдвижной ящичек.

  • Восточные (или турецкие) имеют цилиндрическую форму, их удобно держать в руке. С помощью ручки-ключа можно регулировать степень измельчения.


  • Бескорпусные устанавливаются на любую ёмкость, будь то чашка или банка, туда же сразу ссыпается перемолотый порошок.


Выбирая, какая ручная кофемолка лучше, европейская или восточная, надо ориентироваться на принцип помола. В первом случае он ступенчатый, а во втором – бесступенчатый. Получается, что в восточной кофемолке можно точнее регулировать степень помола зёрен, выставлять более тонкие настройки. Бескорпусные модели работают ступенчато, так как используются в основном для френч-пресса. В этом случае степень помола не критична.


Помимо принципа помола, отличия между разными моделями также заключаются в материале корпуса, жерновов. По этим параметрам и нужно смотреть, какую ручную кофемолку выбрать для турки или кофеварки.


Как выбрать ручную кофемолку?


Материал корпуса


Металл, дерево, керамика, стекло или их комбинация – выбирайте в соответствии со стилем вашей кухни. Материал корпуса ничего не говорит о том, какая жерновая кофемолка лучше.


Материал жерновов


Самый распространённый вариант – нержавеющая сталь, реже камень или керамика. У нержавейки есть недостаток: она со временем стачивается, а кофейный порошок приобретает металлический привкус. В таком случае лучше поискать стальные жернова с дополнительным долговечным покрытием, например, титановым.


Керамика ещё более стойкая к воздействию посторонних запахов, воды и других веществ, но найти модель с керамическими жерновами достаточно сложно. К тому же керамика очень хрупкая и не перенесёт падения. Самое правильное решение вопроса, какую кофемолку выбрать для турки – с каменными жерновами. Именно они способны дать нужную тонкость помола.


Принцип регулировки помола


Как мы уже отметили выше, регулировка бывает ступенчатой и бесступенчатой.

  • Ступенчатый принцип заключается в том, что с помощью ползунка или другого регулятора можно передвигаться по шкале до нужной степени измельчения зёрен. Каждый шаг соответствует примерно пяти секундам экстракции кофе. Крупные частички подойдут для френч-пресса, средние – для эспрессо, очень мелкие – для кофе по-восточному.

  • Бесступенчатая система даёт более плавную, детальную регулировку. Настройка осуществляется при помощи регулировочного винта, который надо повернуть, чтобы тонкость помола изменилась.


Ступенчатая система используется в европейских моделях кофемолок, а бесступенчатая – в турецких и бескорпусных.


Какую кофемолку лучше купить для рожковой кофеварки?


Если вы любите напитки на основе эспрессо, значит, ваш тип домашней кофеварки – рожковая. Для неё очень важно правильно подобрать размер кофейных частиц, иначе насыщенного вкуса не получится.


Во время заваривания кофе происходит экстракция, то есть вымывание эфирных масел, кофеина и других веществ. Если частички разнородные, экстракция будет происходить тоже неравномерно: грубо говоря, пока из мелких крупинок всё вымоется, крупные только успеют намокнуть. Если частички слишком крупные, напиток получится водянистым, а если мелкие – будет горьким с привкусом гари. К тому же крупинки мелкого помола забивают сито рожка. В итоге готовому кофе и избытку пара из помпы некуда деться, а это может привести к небольшому взрыву с вылетом рожка. Для эспрессо подходит только равномерный средний помол.


Механическую ротационную кофемолку лучше оставить для сахарной пудры или какого-либо другого продукта. Для варки эспрессо выбирайте исключительно жерновую кофемолку с бесступенчатой системой регулировки помола. Она тщательно перетрёт зёрна в однородный порошок, который на ощупь будет напоминать мелкий песок. Это идеальная консистенция для варки ароматного насыщенного напитка.

Сравнение ручных кофемолок Rhinowares Compact Hand Grinder и Porlex JP-20

Альтернативные методы приготовления кофе становятся популярнее. Их несложно использовать дома. Для этого не требуется дорогостоящее оборудование, можно начать с френч-пресса. Если же привлекает заваривание с использованием Tiamo, Aeropress, Chemex, Brewista, или других методов, понадобится еще и чайник с длинным носиком. Для любого метода потребуются свежеобжаренные зерна. Но только если смолоть зерна прямо перед приготовлением, можно добиться хорошего вкуса напитка. Те, кто любят самостоятельно готовить кофе, находят в самом процессе отдельное удовольствие, и превращают его в подобие ритуала. И ручной помол становится основной его частью.

Ручные кофемолки прекрасно подходят для домашнего и походного использования. На рынке доступно много моделей. Современные часто очень компактны, а некоторые сделаны специально для походного использования и даже могут поместиться внутрь Аэропресса. Стоит сразу выбрать кофемолку от брендов, тесно связанных с кофе.

В начальном сегменте мы рассмотрим новинку для домашних энтузиастов и любителей Аэропресса — Rhinowares Compact Hand Grinder и давно известный Porlex JP-20.

Porlex JP-20 в чем-то повторяет классику мельниц для кофе, но в удобном и компактном корпусе из стали с современными керамическими жерновами. Жернова и вся конструкция Porlex произведены в Японии. Комплект состоит только из самой кофемолки с рукояткой.

Конструкция Porlex JP-20 проста и надежна. За свой достаточно долгий срок существования пережила всего одно обновление — метод крепления рукоятки к валу. В остальном этот простой механизм с практически вечными жерновами не менялся и в своем оригинальном виде помогает любителям кофе по всему миру.

В модельном ряду у Porlex есть и мини версия, она отличается лишь размерами емкости для зерен и смолотого кофе.

Rhinowares Compact Hand Grinder это уменьшенная версия предыдущей кофемолки от Rhinowares. Она тоже имеет керамические жернова. Производитель взял лучшие идеи для ручных кофемолок и поместил в маленький корпус. Rhinowares изготовлен в Китае. Комплект состоит из кофемолки с рукояткой, адаптера на Aeropress и простой, но удобной сумочки. Сперва кажется, что продукты двух компаний почти не отличаются. Но Rhinowares не просто так является известным игроком на рынке аксессуаров для приготовления кофе. В привычную конструкцию внесено много улучшений, которые для покупателя могут стать решающими при выборе.

Основа у кофемолок практически одинаковая — пластиковая рама в металлической оболочке, в которую вставляется неподвижный жернов и вал, на котором закрепляется подвижный.

Если не знать о том, что у Porlex нижний стаканчик и крышка надеваются на металлический корпус, а у Rhinowares прямо на пластиковую раму, то отличить их будет практически невозможно. Конструкции очень похожи вплоть до того, что даже люфт у валов одинаковый, но небольшой — около 1 мм.

Конструкции крепления жерновов в корпусе и на валу, как и сами жернова, тоже похожи. Три выступа для фиксации внешнего жернова, пластиковая вставка для внутреннего, гайка с рукояткой, на которой нанесены насечки, чтобы по щелчкам выставлять степень помола. Но, как сказано выше, Rhinowares заложили в свой продукт несколько улучшений. Самое важное здесь — крепление внешнего жернова. Оно исполнено значительно плотнее и исключает свободное движение жернова. Многие владельцы Porlex добавляли прокладки вокруг жернова, чтобы закрепить его в раме. Кофемолка от Rhinowares не требует этой доработки. Отличается и крепление внутреннего жернова. У Rhinowares он сидит на четырех выступах пластикового держателя. На Porlex их всего два. Эти выступы распределяют нагрузку при помоле и предотвращают поломки держателя, которые иногда случаются как на Porlex, так и на его некачественных копиях.

Крупную рукоятку Rhinowares удобно держать. Маленькая рукоятка Porlex тоже хорошо лежит в руке. Но при долгом вращении рука чуть больше устает.  Для крепления рукоятки на валу Porlex в старых моделях использует пятигранник, а в новых немного свернутая винтом пластина. По словам производителя, новое крепление лучше и позволяет продлить жизнь кофемолке. Раньше грани крепления просто сминались от давления узкой рукоятки во время помола. Rhinowares сразу сделали соединение с валом шестигранным и снабдили рукоятку креплением, которое распределяет усилие равномерно по всей его высоте. Такое небольшое нововведение должно значительно продлить жизнь кофемолке. В качестве своеобразного бонуса шестигранник на Rhinowares отлично соединяется с патроном шуруповерта, позволяя при желании призвать на помощь электричество и значительно ускорить помол. Фокус с шуруповертом легко повторить на старых Porlex, на новых повторить его сложнее. Для Porlex некоторые фирмы даже производили адаптеры ценой в четверть самой кофемолки для соединения с шуруповертом. Rhinowares дружит с шуруповертами бесплатно. Главное не переусердствовать со скоростью. Быстрое вращение может перегреть пластиковые детали и испортить кофемолку.

Особенности конструкции важны, но главным для кофемолки остается качество помола, его и сравним.

Для начала отрегулируем помол. Каждая кофемолка имеет 8 делений на один оборот регулировочной гайки. За оборот этой гайки жернов перемещается примерно на 1 мм. При полностью затянутых гайках ни одна кофемолка не дает никакого помола. Зерна немного ломаются, но дальше они не проходят. Увеличивая зазор по одному делению, находим такое, на котором кофемолки начинают молоть, и считаем его начальным. Добавляя по два щелчка, сделаем серию из 6 помолов. От условного «нуля» до 10 щелчков от него.

На 0-8 делениях помол примерно одинаков и равномерен. Без лабораторных исследований невозможно определить какая из кофемолок дает более равномерный помол. Но при приготовлении, вкус кофе смолотого и на porlex и на Rhinowares был очень похож.

Помол «для турки» ни одна из кофемолок не дала.

На 0-2 делениях помол был подходящим для эспрессо, и мог привести к остановке пролива на эспрессомашине. На этих настройках обе кофемолки требовали просто титанических усилий для помола даже 20 грамм зерен. Помол требует около 5 минут очень тяжелого вращения. Призыв на помощь шуруповерта также не очень помогал. Быстрое вращение с большой нагрузкой перегревает кофемолку так, что ей можно расплавить раму. Медленное вращение шуруповертом занимает около трех минут, но удерживать ее так же сложно.

На 3-8 делениях кофемолки позволяют подстроить помол для гейзерных кофеварок, альтернативы и аэропресса.

Примерно на 4 делении молоть становится легче, а от 6 и выше не составляет почти никакого труда.

Выше 8 деления помол больше подойдет для френч-пресса.

Чем крупнее становится помол, тем больше отличий в размерах частиц мы наблюдаем.

Это происходит потому, что керамические жернова этих кофемолок не разрезают зерна, а скорее дробят их. При крупном помоле зерна будут дробиться на разное количество средней и мелкой «пыли», что может повлиять на вкус в чашке.

Что же в итоге? Покупателей, которых прельщает сам процесс ручного помола, должны устроить обе кофемолки. Porlex широко известен, его достоинства, недостатки и методы их устранения подробно описаны. А Rhinowares, при значительно меньшей цене не требует от пользователя доработок и отлично дружит с Аэропрессом. Ее конструкция имеет ряд улучшений, которые продлевают срок ее работы.

Все это вместе позволяет порекомендовать именно Rhinowares как первую кофемолку для домашнего или походного использования. Цена здесь может быть решающим фактором, так как она отличается почти на половину. За цену близкую к российской цене Porlex можно найти варианты кофемолок с полностью металлической конструкцией и жерновами лучшего качества.

Как выбрать кофемолку

Мы уже рассказывали, почему для приготовления кофе кофемолка важнее кофемашины. Помол напрямую влияет на экстракцию, а значит — и на чистоту и сбалансированность напитка. Выбрать хорошую кофемолку непросто: необходимо определиться с типом жерновов, их материалом, диаметром и предназначением. Мы составили путеводитель, благодаря которому вы пройдете этот путь быстрее.

В тексте речь пойдёт об автоматических кофемолках для дома и профессионального применения, например, для кофеен. Рассматривать ручные кофемолки в рамках этой статьи мы не будем, однако многое из написанного ниже справедливо и для них.

Почему кофемолка так важна

Главная задача кофемолки — намолоть максимально однородный кофе, в котором все частицы максимально приближённого друг к другу размера.

Если фракции в помоле сильно отличаются по размеру, то из мелких частиц вода растворит большее количество веществ, а из крупных — меньшее. В результате мы получим одновременно и недо- и переэкстрагированную несбалансированную и невкусную чашку.

Умение намолоть равномерные фракции — это самый важный параметр, по которому стоит выбирать кофемолку. Однако не стоит забывать и о других характеристиках: производительности, предназначении, удобстве использования.

Итак, разберём главные отличия кофемолок.

Тип жерновов

Именно от типа жерновов зависит равномерность помола, а также скорость работы кофемолки, степень нагрева и комкования кофе.

Ножевые кофемолки — самый простой тип кофемолок. Состоят из камеры внутри которой с большой скоростью вращаются ножи.

Устройство во многом напоминает блендер и не подходит ни для одного из способов приготовления, потому что даёт крайне неоднородный помол. Останавливаться на этом типе жерновов не будем, а просто напомним, что для приготовления вкусного кофе это худший выбор.

Плоские жернова режут зерно.

Плоские жернова, используемые в кофемолке Mahlkoenig EK43

Для этого они имеют три типа режущих поверхностей. Первая ступень дробит зёрна, попадающие в тракт кофемолки. Вторая измельчает крупные частицы кофе после дробления. Третья ступень «режет» частицы кофе до необходимой фракции, после чего кофе попадает либо в канал выхода, либо в специальную ёмкость.

Схема работы плоских жерновов

Конические жернова разламывают зёрна в большей степени при помощи сдавливания, а не нарезания.

Конические жернова, используемые в кофемолке Mazzer Kony

При вращении нижнего жернова зёрна отправляются по винтовым вырезам на ряд зубцов. Они, в свою очередь, перемалывают зерна до необходимого размера.

Схема работы конических жерновов

Кофемолка с плоскими жерновами мелет кофе более равномерно, чем кофемолка с коническими жерновами.

Зелёная линия — кофемолка Mazzer Super Jolly с плоскими жерновами, красная и синяя — Mazzer Robur и Macap MXK с коническими. Чем острее график, тем равномернее помол

Чем отличаются плоские и конические жернова

Слева кофемолка Mazzer Kony с коническими жерновами, а справа — Mahlkoenig K30 c плоскими

Плоские жернова мелют кофе более равномерно, что помогает готовить более вкусный кофе. Однако есть и существенный минус: у кофемолки с плоскими жерновами производительность ниже. Жернова вращаются быстрее, что приводит к нагреву помола. Сильный нагрев помола приводит к нескольким негативным последствиям: аромат быстро улетучивается, вкус ухудшается и снижается стабильность приготовления.

Конические жернова выдают чуть менее однородный помол. Такая кофемолка более дружелюбна к бариста при настройке эспрессо, так как из-за более широкого спектра фракций снижается влияние окружающей среды на помол, а значит, подстраивать помол в течение дня придётся реже. У кофемолок такого типа выше производительность при скорости вращения жерновов в два раза ниже. Как результат, помол нагревается меньше.

Из каких материалов делают жернова

От материала жерновов зависит, как долго кофемолка будет выдавать помол одинакового качества, а также количество кофейной пыли в помоле.

Керамические жернова почти не затупляются, а значит, могут прослужить дольше. Однако это хрупкий материал, поэтому есть риск, что жернова сломаются при попадании твёрдого постороннего предмета. Кроме того, керамические жернова производят значительно больше мелких фракций, а значит, получить вкусный кофе на них сложнее.

Керамические жернова, используемые в кофемолке Baratza Vario

Основная причина популярности керамических жерновов среди производителей оборудования — их относительно низкая цена.

Стальные жернова бывают разного качества. Со временем металлические жернова тупятся, что приводит к ухудшению качества помола, нагреву помола и снижению производительности кофемолки. Чтобы увеличить износостойкость жерновов, иногда их покрывают титаном или карбидом вольфрама. 

Стальные плоские жернова внутри кофемолки Mahlkoenig EK43

Стоят такие жернова дороже, но менять их придётся значительно реже: если жернова из стали рекомендуют менять каждые 500–1000 кг в зависимости от производительности кофемолки, то жернова с напылением остаются острыми примерно в 3 раза дольше.

Выбрать кофемолку с жерновами из стали или керамики?

Мы рекомендуем выбирать стальные жернова, а не керамические, потому что разница во вкусе — существенна.

Диаметр жерновов

Слева конические жернова модели Baratza Encore, справа — Mazzer Kony

От диаметра жерновов зависит скорость, равномерность и температура помола. Если жернова перегреваются, частицы кофе запекается в кофемолке, что приводит к жжёному привкусу в чашке. Более того, бариста приходится часто подстраивать помол, так как из-за расширения металла размер фракций тоже меняется.

Остатки молотого запёкшегося кофе внутри кофемолки Mahlkoenig EK43

Чем больше диаметр жерновов, тем выше скорость помола, ниже вероятность перегрева жерновов и более однородный помол.

От диаметра жерновов зависит и комкование кофе, которое негативно сказывается на экстракции. Комкование более присуще плоским жерновам небольшого диаметра и реже встречается на конических жерновах или плоских жерновах большого диаметра.

С жерновами какого диаметра выбрать кофемолку?

Зависит от того, какая производительность вам необходима. Для дома или заведения с небольшим потоком гостей диаметр жерновов может быть небольшим, но при работе на потоке большой диаметр просто необходим.

Кофемолки под эспрессо

Кофемолки под эспрессо «заточены» под тонкий помол и часто оснащены специальным держателем для холдера. Эти кофемолки бывают двух типов. 

С бункером для молотого кофе. Такой бункер удобен, если производительность кофемолки не очень большая, а поток гостей высокий. В этом случае можно заранее намалывать кофе в бункер и затем за секунду насыпать его в холдер.

Лопасти внутри такого бункера при пересыпании кофе в холдер дополнительно разбивают комочки в молотом кофе.

Очевидный минус — окисление кофе и нестабильность приготовления, так как от помола до приготовления всегда будет проходить разное время.

Кофемолка Compak K3 с бункером для молотого кофе

С прямым помолом в холдер. Этот тип кофемолок имеет очевидный плюс: кофе намалывается на каждую порцию и не окисляется. Часто в такие кофемолки встроен таймер, который помогает дозировать кофе.

Однако есть и минусы: при небольшой производительности кофемолки стандартная порция из 18 грамм кофе может намалываться до 15 секунд, что довольно медленно. Ещё один минус — высокая вероятность, что помол будет комковаться.

Кофемолка с прямым помолом намалывает кофе сразу в холдер

В большинстве случаев предпочтительнее кофемолки с прямым помолом в холдер и таймером. Если речь идёт о кофемолке небольшой производительности, которые намалывают кофе медленно, то бункер для молотого кофе может быть удобен. 

Кофемолки для альтернативных способов заваривания

В кофемолке под альтернативу легко намолоть зерно крупной фракции без кофейной пыли. В них нет держателя для холдера, зато есть съёмный бункер для молотого кофе или специальные крепления для мерного стакана или пакета.

Кофемолка Mahlkoenig EK43, предназначенная для альтернативных методов заваривания

На что ещё обратить внимание

Защита от перегрева. От температуры жерновов зависит размер фракций в помоле, вкус в чашке и стабильность приготовления, поэтому многие производители стремятся стабилизировать температуру жерновов.

Чем сильнее нагреваются жернова, тем сильнее расширяется металл, а значит, уменьшаются фракции в помоле. Кроме того, сильно разогретые жернова «запекают» кофе во время помола и он теряет часть вкуса, становясь более плоским и горьким. 

Особенно важна стабильность температуры при приготовлении эспрессо, так как нагрев может увеличить время приготовления эспрессо на 3–5 секунд, что очень сильно скажется на вкусе.

Сетка охлаждающего кулера у модели Mazzer Kony

Кофемолка с кулерами охлаждения двигателя или жерновов не позволяет этим частям нагреваться выше определённой температуры. 

Кроме охлаждения, существуют кофемолки с подогревом жерновов, которые упрощают настройку помола в начале смены или после долгих перерывов в приготовлении.

Кофемолки Nuova Simonelli с тэном нагрева жерновов

Если вы готовите эспрессо дома, в заведении с небольшим количеством гостей или используете кофемолку для заваривания кофе альтернативными методами, то о системе терморегуляции не стоит беспокоиться. Если у вас большой поток гостей, лучше приобрести кофемолку с кулерами охлаждения жерновов. Если же поток гостей не стабильный, но качество приготовления для вас имеет большое значение, рекомендуем остановить свой выбор на кофемолках с охлаждением и подогревом.

Остатки молотого кофе внутри. Во многих кофемолках в канале между жерновами и выходом из кофемолки остаётся небольшое количество молотого кофе. Это может сильно сказывается на вкусе напитка. 

Эта проблема касается кофемолок, жернова которых расположены горизонтально. После остановки жерновов часть помола остаётся в канале и не выпадает, пока не начнёт намалываться следующая порция. Всё это время оставшийся кофе окисляется и неизбежно влияет на вкус следующей чашки. 

По нашим наблюдениям, в кофемолке Mazzer Kony с коническими жерновами в этом канале остаётся около 10 грамм кофе. Если вы готовите кофе из 18 грамм, то больше половины порции — это старый кофе. Мы рекомендуем смалывать одну дополнительную порцию кофе, если вы готовили кофе более часа назад. Это поможет освежить помол и приготовить действительно вкусную чашку.

Кофемолки с наклонными или вертикальными жерновами такой проблемы практически лишены.

Микрометрическая настройка помола на кофемолке Mazzer Kony

Тип регулировки помола. Они делятся на два основных вида: микрометрический и пошаговый. Микрометрический тип регулировки — значит плавный. При таком типе помол можно менять, сдвигая жернова буквально по несколько микрон. Пошаговый тип регулировки означает, что жернова сдвигаются по заданным шагам. Микрометрическая настройка помола лучше подходит для эспрессо, особенно если это кофемолка с плоскими жерновами.

Пошаговая настройка помола на кофемолке Cunill Tranquilo Tron‎

Для кофемолки под альтернативу тип регулировки не настолько важен, так как используется грубый помол.

Автоматическая дозировка. Часто кофемолки можно запрограммировать на определенную дозировку кофе. Это особенно удобно на эспрессо-кофемолках, однако не бывает лишним и на фильтр-кофемолках.

Панель настройки дозировки у кофемолки Mazzer Kony

Обычно дозировка работает по таймеру. Это недорогое и довольно эффективное решение, но у него есть и существенный минус — из-за различной плотности зёрен разных сортов за одно и то же время будет намалываться разный вес. А значит придётся перенастраивать значения при каждой смене сорта кофе или даже для каждой новой упаковки. 

Другое, более точное и более дорогое, решение — встроенные весы.

Главное о том, как выбрать кофемолку

Кофемолка влияет на вкус кофе даже сильнее, чем кофемашина, поэтому надо стараться выбрать самую лучшую кофемолку в рамках возможностей.

Для начала мы рекомендуем определиться с тем, зачем вам кофемолка:

  1. Для приготовления эспрессо ищите кофемолки с микрометрической системой регулировки помола, держателем холдера, прямым помолом в холдер и возможностью дозировки.

  2. Для приготовления альтернативы нужно выбирать кофемолку в зависимости от предполагаемой загруженности и ваших возможностей.

Лучше выбирать кофемолки со стальными жерновами большого диаметра и охлаждением, однако такие кофемолки могут оказаться слишком дорогими. 

Как ни удивительно — цена кофемолки довольно хорошо отражает её качество. Поэтому мы рекомендуем выбирать максимально дорогую из доступных для вас кофемолок.

Лучшая ручная кофемолка 2021 (Руководство по покупке ручной кофемолки)

Как любитель кофе вы знаете, что измельчение кофейных зерен непосредственно перед приготовлением кофе — единственный способ уловить полный вкус и аромат кофе в ваших напитках. Большие электрические шлифовальные машины хорошо работают дома, но когда вы в пути, вам понадобится что-то более портативное; нужна ручная кофемолка (она же кофемолка). Мы поможем вам выбрать идеальную ручную шлифовальную машину.

Хотя эти ручные шлифовальные машины кажутся достаточно простыми, они должны быть хорошо спроектированы, чтобы обеспечивать необходимый вам точный и стабильный помол.Другие соображения включают строительные материалы, размер, функции и гарантию. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Мы — сообщество страстных любителей кофе, которые исследуют, тестируют и обучают вопросам, актуальным для рынка домашних бариста.

Как сообщество, мы стремимся упростить неверную информацию на рынке домашнего пивоварения, чтобы вы могли принимать более обоснованные решения о покупке и приготовлении кофе удивительного качества (без необходимости учиться на профессионального бариста).

На протяжении многих лет команда создателей контента, любящих кофе, и профессионалов отрасли объединилась с единственной целью «прорезать шум» и обучить домашний рынок бариста приготовлению лучшего кофе, не прибегая к дорогостоящим и трудоемким профессиональным процедурам. обучение.

Давайте посмотрим на хорошее, плохое и совершенно безобразное.

Что следует учитывать при выборе лучшей ручной кофемолки?

Не упускайте соблазна потратить немного времени и денег на приобретение более качественной ручной шлифовальной машины.Невозможно недооценить важность процесса помола:

Кофемолка — чрезвычайно важное звено в цепи, которая простирается от кофейной вишни до изысканного эспрессо

Итак, теперь пришло время понять, что разделяет болгарка хорошая от плохой. При совершении покупок не игнорируйте следующее:

Размер (или его отсутствие)

Если вы хотите измельчать на ходу, вам стоит подумать о покупке чего-то, что имеет гладкую цилиндрическую форму, что упрощает хранение и легко захватить.
Когда дело доходит до портативности, меньше значит больше, однако, если вы не хотите путешествовать с ручным шлифовальным станком, вам больше подойдет что-нибудь красивое и винтажное.

Вместимость

Мы говорим о портативных кофемолках как о небольших и компактных. Это означает, что есть ограниченное количество бобов, которые вы можете провернуть за один раз.

Важно быть реалистом — вам нужна кофемолка подходящей мощности. Если вы хотите приготовить кофе для более чем 2–3 человек, ожидайте хорошей тренировки рук во время процесса помола.

Качество материала — прослужит ли он долго?

Здесь мы говорим о заусенцах, поскольку они подвергаются наибольшей нагрузке. У вас есть 2 варианта: сталь или керамика, со своими достоинствами и недостатками (1). Если вы путешествуете, подумайте о жерновах из нержавеющей стали, поскольку они прочные и легко чистятся. Керамические жернова подойдут, если вы планируете хранить кофемолку дома.

Приобретите кофемолку с качественными жерновами — от этого в конечном итоге зависит консистенция помола.

Количество настроек помола

Сколько настроек у вашей кофемолки и насколько легко их менять? Нехорошо иметь что-то, что «просто перемалывает» , вам понадобится что-то, что измельчает на разные вкусы, чтобы приготовить лучший кофе.Вам также понадобится кофемолка с функциональными возможностями, которая даст одинаковые результаты независимо от того, где вы шлифуете.

Ключевыми факторами являются точность и согласованность . Плохая ручная кофемолка не будет измельчать равномерно, в результате чего варево будет чрезмерно или недостаточно экстрагировано.

При этом ни одна шлифовальная машина (ручная или электрическая) не является абсолютно идеальной — хотя качественная электрическая может дать лучшие результаты. Если вы хотите улучшить помол, вам следует подумать о ситечке для кофе.Система многоярусных сит, обеспечивающая однородность, что в конечном итоге улучшит ваше пиво.

Статьи по теме:

Долговечность — можно ли заменить детали?

На электрические шлифовальные машины распространяется гарантия, а на ручные шлифовальные машины часто нет. Вы же не хотите покупать то, чем пользуетесь пару раз, прежде чем это перестанет давать стабильные результаты или даже выйдет из строя!

Хорошо сделанные продукты часто имеют долгосрочную или пожизненную гарантию, поскольку их продукция изготовлена ​​с точностью и опытом.Важно отметить — то, как часто и насколько хорошо вы чистите кофемолку (2), существенно влияет как на долговечность жернова, так и на качество кофе.

Наличие хорошей кофемолки позволит вам с большей точностью измельчить кофейные зерна — это означает, что вы можете иметь такой же отличный кофе, несмотря на погоду, время суток или если ваши зерна на несколько дней старше.

Теперь, когда вы знаете, что нужно искать в кофемолке, загрузите диаграмму помола кофе , чтобы максимально использовать возможности кофемолки.

9 лучших ручных кофемолок

Вместо старого метода «проб и ошибок», когда покупали что-то в Интернете и выясняли для себя, хорошо ли это (или отстой), мы сделали для вас жесткие испытания и рассмотрели связка лучших ручных шлифовальных машин на рынке.

Для всего остального идеально подходят приведенные ниже кофемолки (вы можете сначала научиться измельчать кофе!)

1. Orphan Espresso Fixie — лучший в целом

Технические характеристики

  • Емкость бункера: 30 г

  • Вес : 11.5 унций
  • Размеры: 6,5 x 1,75 x 1,75 дюйма
  • Жернова: закаленная сталь
  • Регулировка помола: 3 макро и 19 микро настроек

Бутик-бренд Orphan Espresso впечатляет кофейных ботаников своими ручными кофемолками с 2011 года, когда они были выпущены оригинальный Лидо. С тех пор каждая новая кофемолка представляла собой усовершенствование, предлагающее новые функции и преимущества.

В Fixie OE используются мощные и прочные фрезы из закаленной стали, которые использовались в Lido 3, но при этом шлифовальный станок стал еще лучше для путешествий.Благодаря сочетанию авиационного алюминия, углеродного волокна и стали, вес был уменьшен до 11,5 унций.

Самым большим нововведением является регулировка помола. Orphan Espresso знает, что, путешествуя, вы, скорее всего, возьмете с собой только одну кофеварку. Таким образом, кофемолка поставляется с тремя фиксирующими дисками, которые позволяют вам установить измельчитель на мелкую, среднюю или грубую настройку. После этого возможна тонкая регулировка с помощью дополнительных тефлоновых прокладок.

Идея состоит в том, что вы настраиваете кофемолку в соответствии с методом заваривания, которым вы путешествуете, и фиксируете ее на месте. Уникальный бункер с боковой загрузкой означает, что никакие настройки не будут нарушены при заполнении кофемолки.

2. 1Zpresso Q2 Ручная кофемолка — самая универсальная

Краткие сведения:

  • Емкость бункера: 20 г

  • Вес: 13,6 унции
  • Размеры: 5,5 x 2 x 2 дюйма
  • Жернова: нержавеющая сталь
  • Регулировка помола: 60 ​​ступенчатых настроек

1Zpresso Q2 — самая маленькая из кофемолок 1ZPresso.Помимо меньшего размера, 1zpresso также имеет более низкую цену. К счастью, качество сборки и материалы не были принесены в жертву, а это означает, что Q2 — это продукт премиум-класса в крошечной и удобной для путешествий упаковке.

Материалы премиум-класса, которые делают эту кофемолку очень простой в использовании для небольших партий кофе. Q2 идеально подходит для кемпинга или для отпуска в офисе, поэтому вам не придется отказываться от свежести во время работы.

Единственная реальная проблема, которую представляет 1Zpresso Q2, — это небольшая емкость 20 г, которая может быть меньше в зависимости от типа используемого вами зерна.Здесь вас хватит на одну чашку кофе, но вам придется помолоть несколько раз, если вы готовите кофе для нескольких человек одновременно.

В целом, однако, внешний вид, качество сборки, простота использования и соотношение цены и качества 1Zpresso Q2 делают его нашей ручной кофемолкой Top Pick.

3. Кофемолка Zassenhaus Santiago — лучшая для турецкого кофе

Краткие сведения:

  • Емкость бункера: 30 г

  • Вес: 33.6 унций
  • Размеры: 5,5 x 3,5 x 7,8 дюйма
  • Заусенцы: углеродистая сталь
  • Регулировка помола: бесступенчатая

Кофемолка Zassenhaus, созданная искусно, имеет красивую отделку из красного дерева и считается одной из лучших на рынке благодаря коническая фреза , гарантия 25 лет и высокое качество шлифования.

Имеются и другие варианты расцветки, в том числе великолепная отделка из бука и черного бука. Она меньше, чем ваша обычная электрическая шлифовальная машина, но немного больше и громоздче, чем другие ручные шлифовальные машины.Дополнительный размер добавляет стиль — особенно красивый шпон красного дерева.

Функция помола дает стабильные результаты и имеет ОГРОМНОЕ количество настроек помола благодаря шкале размера помола — это означает, что вы можете помолить для любого способа заваривания, даже для турецкого и эспрессо. Идеально подходит для эспрессо. С гарантированной 25-летней гарантией вы знаете, что покупаете высокопроизводительную кофемолку.

4. Мини-шлифовальный станок из нержавеющей стали Porlex — лучший вариант для путешествий налегке

Краткие сведения:

  • Емкость бункера: 20 г

  • Вес: 8 унций
  • Размеры: 6 x 2.3 x 1,8 дюйма
  • Жернова: Керамика
  • Регулировка помола: 13 ступенчатых настроек

Путешествующие любители кофе не перестают восхищаться портативной кофемолкой Porlex, которая разработана для точного и быстрого помола и отлично подходит для тех, кто путешествуете или постоянно в пути.

Что делает этот продукт отличным компаньоном в путешествии? С одной стороны, портативная, удобная в использовании цилиндрическая форма позволяет легко путешествовать, ездить на велосипеде, упаковывать в чемодан или спрятать в машине.Он идеально вписывается в Aeropress , упрощая упаковку, а также весит всего 8 унций.

Прочный корпус из нержавеющей стали делает Porlex легким в очистке и практически не поддается разрушению. Регулируемая кофемолка обеспечивает точный помол для мелкого, крупного помола или промежуточного помола — и имеет аккуратный маленький циферблат, который поможет вам запомнить только что полученный идеальный помол. Он имеет 13 настроек, каждая из которых определяется «щелчком» на отрезном круге.

Найдите подходящий помол для своего пивовара, запомните номер, и вы сможете приготовить идеальную чашку кофе на ходу.

Ознакомьтесь с полным обзором мини-шлифовальной машины Porlex здесь.

В комплекте со всеми коробками Hario Skerton pro — это легкая шлифовальная машина с нескользящей резиновой основой, большой емкостью для хранения, керамическими жерновами для повышенной точности помола и эргономичным дизайном.

Очень легко разбирать и собирать с бункером, который можно прикрепить к каменной кувшине или другим контейнерам для хранения. Это еще одна отличная ручная кофемолка для тех, кто в движении, кто также любит помол заранее (давайте будем честными, всегда есть время для еще одного кофе!).

Проста в использовании, легко чистится — эта кофемолка вручную смешает кофейные зерна без ущерба для вкуса. Он разработан для тех, кому нужен продукт, который легко выдерживает любые погодные условия.

Прочтите наш полный обзор Hario Skerton Pro здесь.

6. Ручная кофемолка Akirakoki — лучшее соотношение цены и качества

Краткая информация :

  • Емкость бункера: 35 г

  • Вес: 21,5 унции
  • Размеры: 7,72 x 3.43 x 3,31 дюйма
  • Заусенцы: чугун
  • Регулировка помола: не указано

Akirakoki — это недорогая ручная шлифовальная машина , которая отличается как дизайном, так и функциональностью. Корпус из цельного дерева изготавливается из цельного куска дерева, что означает, что он никогда не треснет. Необычно то, что у Akiraroki есть заусенец из чугуна, что означает, что он никогда не ржавеет и будет выделять меньше тепла, чем другие материалы.

Полный комплект здесь объединяет надежную дорожную шлифовальную машину , которая выглядит фантастически.Вытаскивание кофемолки из рюкзака будет привлекать внимание каждый раз, когда вы начинаете варить пиво в компании других путешественников. Тогда хорошо, что Akirkoki имеет мощность помола 85 г , а это значит, что вы сможете перемолоть кофе, достаточный для трех друзей одновременно.

7. Timemore Chestnut G1 — лучший дизайн

Краткие сведения:

  • Емкость бункера: 30 г

  • Вес: 20 унций
  • Размеры: 6,7 x 2 x 2 дюйма
  • Заусенцы: нержавеющая сталь
  • Регулировка помола: 24 ступенчатых настройки

Как и большинство продуктов Timemore, кофемолка Chestnut G1 представляет собой идеальное сочетание формы и функциональности.Фактически, его потрясающее сочетание металла и дерева позволило ему получить желанную награду Red Dot Design Award в 2017 году.

Большая часть корпуса сделана из алюминиевого сплава, что делает его отличным легким шлифовальным станком для путешествий или кемпинга. В то же время долговечность гарантируется шатуном, приводным валом и заусенцами из нержавеющей стали. Общая округло-квадратная форма удобна в руках при шлифовании, а черный орех на внешней стороне и рукояти придает ей стильный вид.

Конечно, самое главное — это способность создавать однородный молотый кофе, и Chestnut G1 делает это прекрасно.Он опирается на два шарикоподшипника, обеспечивающих устойчивость шлифовального механизма, а острые конические стальные заусенцы диаметром 38 мм разработаны для облегчения шлифования. Он также доступен с более прочными титановыми заусенцами за небольшую дополнительную плату.

Каштан имеет ступенчатую регулировку, поэтому легко запомнить свой любимый размер помола. А диапазон помола достаточен для любого способа заваривания, от кофе по-турецки до французской прессы. Хотя любителям фирменного кофе может быть сложно добиться идеального результата без микронастройки.

8. Orphan Espresso Lido ET — Best for Espresso

Технические характеристики

  • Емкость бункера: 70 г

  • Вес: 37,1 унции
  • Размеры: 13 x 3 x 3 дюйма
  • Жернова: закаленная сталь
  • Измельчение регулировка: бесступенчатая

Если первым кофе за день должен быть кофе эспрессо, даже когда вы в дороге, то эта кофемолка была разработана для вас. Это еще одно усовершенствование Orphan Espresso в их оригинальном Lido, на этот раз с акцентом на настройки помола.

Lido E-T использует те же 38-миллиметровые фрезы из закаленной стали и микрометрическую систему бесступенчатой ​​регулировки, что и Lido 3, но имеет больший диапазон на более тонком конце шкалы. Это делает его идеальным для любителей эспрессо, но не волнуйтесь, он может работать и с большим помолом.

Несмотря на то, что Lido E-T был разработан с учетом требований путешествий, он не совсем легкий или маленький. При весе более 2 фунтов это больше похоже на то, что вы положите в свой автофургон или чемодан, а не носите в рюкзаке во время пеших прогулок.

Плюсом этого является то, что и емкость для зерен, и приемная банка больше, чем у большинства. Вмещая 70 г зерен и 100 г молотого кофе, вы можете сварить для толпы или измельчить за один раз, чтобы продержаться весь день.

9. Ручная кофемолка JavaPresse — бюджетный выбор

Краткие сведения:

  • Емкость бункера: 40 г

  • Вес: 9,4 унции
  • Размеры: 1,8 x 7,5 x 1,8 дюйма
  • Жернова: керамические
  • Регулировка помола: 18 ступенчатых настроек

Компактный, доступный и тонкий.Ручная кофемолка JavaPresse — это небольшая и легкая кофемолка, идеально подходящая для тех, кто не слишком озабочен стилем, но все же нуждается в чем-то функциональном и портативном.

Он состоит из прочного корпуса из нержавеющей стали с керамическим коническим заусенцем и съемной рукоятки, что означает, что он отлично подходит для упаковки на ходу. Он оснащен двойной системой пластин, что делает его более стабильным при шлифовании и дает стабильные результаты.

JavaPresse имеет регулируемую ручку под жерновом, что означает, что вы используете систему щелчков для изменения настроек помола, но вы устали — к ним может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть.

Это может показаться простым, но не обманывайте себя: эта кофемолка присутствует на рынке уже некоторое время, и мы можем понять почему — идеально подходит для тех, кто хочет беспроблемного, функционального и доступного по цене качества помола.

Модель

1Zpresso Q2 Ручная кофемолка

Кофемолка Zassenhaus Santiago

Модель

1Zpresso Q2 Ручная кофемолка

Модель

Zassenhaus Santiago Coffee Grinder

Все варианты кофемолки

Хорошие варианты

…но….мы не можем пройти мимо Orphan Espresso Fixie !

Это лучшая ручная кофемолка, потому что она делает то, для чего предназначена, лучше, чем любые другие — идеально перемалывает кофейные зерна руками!

Невероятные возможности регулировки и удобный для путешествий крошечный размер делают его нашим ручным отбором номер один для ручной шлифовальной машины.

Часто задаваемые вопросы

Какая бытовая кофемолка (не ручная) самая лучшая?

Лучшая домашняя кофемолка зависит от ваших домашних предпочтений.Если у вас есть время, чтобы приготовить собственный помол кофе, и вы не против приложить для этого немного усилий, вам подойдут доступные по цене ручные кофемолки. Ручные кофемолки — это ручные кофемолки, которые не разбивают банк, но могут производить однородный помол, который не уступает электрическим кофемолкам. Вот список для изучения.

Ручная кофемолка лучше электрической?

Ручные кофемолки лучше электрических, если речь идет о простоте, доступности и портативности.Ручные или ручные кофемолки очень просты в использовании. Хотя это требует от пользователя больших усилий, процесс помола кофе очень прост, и его результат зависит от энергии, затрачиваемой вместе с настройкой кофемолки.

Кофе лучше перемолоть самостоятельно?

Да, помол кофе самостоятельно сохраняет его полный вкус и аромат. Если вы любитель кофе и используете молотый кофе, вы могли заметить разницу во вкусе свежемолотого кофе и молотого кофе, который несколько дней хранился в кладовой.Если у вас есть кофемолка, кофейные зерна сохранят свежесть и аромат даже после длительного периода времени.

Как часто следует чистить ручную кофемолку?

Ручную кофемолку следует чистить каждые 1-2 недели, в зависимости от того, как часто вы ее используете. Для глубокой очистки вам необходимо разобрать кофемолку, вымыть большие детали в мыльной воде и тщательно очистить зубья фрезы с помощью ватной палочки или щетки.

Могу ли я измельчать специи в кофемолке?

В кофемолке можно измельчать специи, но мы не рекомендуем это делать.Основная проблема заключается в том, что даже при тщательной очистке запах и вкус специй могут передаваться вашему кофе. Наоборот. Кроме того, измельчители жерновов могут не производить мелкий порошок, который обычно требуется при измельчении специй.

Ссылки

  1. Андерсон, К. Сталь против керамических заусенцев и тепловыделение — основа. Получено с https://baratza.com/steel-vs-ceramic-burrs-and-heat-generation-the-lowdown/
  2. Home Barista. Как часто чистить болгарку? Получено с https: // www.home-barista.com/grinders/how-often-to-clean-grinder-t39288.html
  3. Прецизионная кофемолка: лучший помол, больше вкуса при ручной помолке. Получено с https://www.kickstarter.com/projects/handground/precision-coffee-grinder-better-grind-more-flavor

    Лучшая ручная кофемолка на 2020 год

    Зачем нужна ручная кофемолка?

    Разве ручное выполнение задач не осталось в прошлом? Может быть. Но помол кофе вручную не означает, что он плохой или некачественный.Напротив, он позволяет добавить во вкус «особую сущность» тяжелой работы. И все мы знаем, что все, ради чего мы много работали, в конечном итоге приносит еще больше удовольствия. Для всего остального существуют электрические жерновые шлифовальные машины!

    Heat

    Ручные кофемолки не могут нагревать кофейные зерна в процессе помола. Если только вы не обладаете молниеносной способностью измельчать.

    Большинство автоматических шлифовальных машин шлифуют на высоких скоростях.Это создает трение, которое неизбежно нагревает кофейные зерна. Почему это проблема? Потому что это немного меняет вкус кофе. Это большое дело? Да, если вы потратили сто долларов на мелкий помол, такой как Jamaica Blue Mountain Coffee.

    Однако, если честно, даже самые большие кофейни часто не замечают разницы во вкусе.

    Маленький и тихий

    Ручные шлифовальные машины бывают разных форм и размеров. Это делает их отличными попутчиками.Они также более тихие по сравнению с электрическими шлифовальными машинами.

    Если вы похожи на меня, то знаете, что молотить кофе нужно тайно, как ниндзя. Независимо от того, находитесь ли вы в офисе или дома, как только кто-то почувствует, что вы варите кофе, они также попросят вас сделать ему чашку.

    Цена

    Это, безусловно, самые дешевые кофемолки на рынке. Отсутствие сложных электрических компонентов и тот факт, что они не потребляют никакой энергии (помимо вашего ручного труда), делают их менее дорогими, чем электрические жерновые шлифовальные машины.

    Долговечность

    Нет ничего плохого в ручном шлифовальном станке. Если вы покупаете качественный прибор из нержавеющей стали или даже твердого пластика, единственное, о чем вам следует беспокоиться, — это износиться заусенцев. И это может занять около 10 лет.

    Удивительно для многих, но ручная кофемолка может переварить тысячи фунтов кофе за весь срок службы.

    Ностальгия

    Ручные шлифовальные машины имеют очень очаровательный ностальгический вид.Некоторые модели специально спроектированы так, чтобы выглядеть как старомодные шлифовальные машины начала 20-х, -х годов -го века.

    8 лучших ручных кофемолок с ручным управлением: обзоры, сравнения и способы выбора

    Любой ценитель кофе знает, что нет ничего лучше, чем помол зерен перед варкой. Это наиболее оптимальное средство для максимального усиления аромата и вкуса вашего кофе. А что, если вы всегда в пути и все еще хотите эту роскошь? Что ж, вам не придется таскать с собой большие электрические шлифовальные машины! На самом деле портативные ручные кофемолки здесь, чтобы сэкономить ваши дни.

    Быстрый взгляд

    Важность использования кофемолки

    Использование кофемолки важно, поскольку она сохраняет кофе как можно более свежим. Молотый кофе имеет гораздо меньший аромат, чем свежемолотый. С другой стороны, цельные бобы сохранят все вкусовые качества, особенно если они потребляются в период от 5-7 дней до 4 недель после обжарки.

    Для достижения наилучших результатов размер помола должен быть равномерным. Это верно и для формы, так как это будет способствовать равномерному извлечению. Таким образом, это одна из особенностей кофемолки, на которую следует обратить внимание.

    Справочник покупателя

    Вот вещи, которые вы должны учесть перед принятием решения о покупке кофемолки:

    Размер

    Если вы большую часть времени находитесь дома, не выходя из дома, подумайте о приобретении более крупной электрической кофемолки. Однако, если вы всегда в пути, вам следует приобрести более портативный, цилиндрической формы, удобный для захвата и использования.

    Вместимость

    Знайте, сколько чашек вам или вашей группе нужно в день, чтобы знать, какой производительности должна быть ваша кофемолка.Если вам нужна только кофемолка, это может быть здорово! Но если вам нужно измельчать для 2-3 человек, просто подумайте, насколько ручная шлифовальная машина проработает эти руки.

    Качество фрезы

    Практически всегда приходилось выбирать между двумя вариантами фрезы: керамической или нержавеющей сталью. Нержавеющая сталь прочна и легко чистится, что делает ее идеальной для путешествий. С другой стороны, керамические жернова менее долговечны, но подойдут, если вам просто нужно оставить их дома. Качество помола будет зависеть от вашего жернова, так что примите это во внимание.

    Степень помола

    Для разных сортов кофе требуется разный помол. Для универсальности вам не нужна кофемолка, которая просто измельчает без других настроек. Вам нужно иметь что-то на разный вкус. Хорошая и функциональная кофемолка должна быть всегда точной и последовательной, чтобы избежать чрезмерно или недостаточно извлеченной чашки Джо. Чтобы выровнять свою игру, вы также можете подумать о сите кофе, чтобы получить единообразные результаты для лучшего извлечения.

    Однородность бобов

    Одно из преимуществ ручных шлифовальных машин — это то, что в них используются заусенцы, а не лезвия.Это означает, что бобы будут стружены, а не треснуты, что повысит однородность помола.

    Долговечность

    В то время как электрические шлифовальные машины обычно поставляются с гарантией, к сожалению, на большинство ручных шлифовальных машинок не распространяется. Так что, если можете, найдите тот, в котором есть! Любой производитель, дающий некоторую гарантию, выражает свою уверенность в долговечности своего продукта. Учтите, что вам необходимо регулярно чистить кофемолку, чтобы увеличить срок службы жернова!

    Эспрессо или фильтр

    Решите, что вам нужно, и выберите из этого!

    Ценник

    Конечно, вы должны установить бюджет и работать над этим.Однако имейте в виду, что вы получаете то, за что платите! Как правило, чем дороже он становится, тем больше у вас будет простоты использования и настроек. Но всегда по отзывам!

    Керамические или стальные фрезы?

    В ручных шлифовальных машинах есть конические заусенцы, которые обычно бывают стальными или керамическими. Сталь острее, поэтому лучше справляется со своей задачей. Он также быстрее и прочнее керамики, но может иметь более высокую цену.

    Длина ручки

    Общее правило: чем короче длина ручки, тем больше энергии и усилий вы должны приложить для измельчения того же количества зерен.Таким образом, вам захочется более длинный!

    Лучшие ручные кофемолки

    1. 1Zpresso Q2 Ручная кофемолка

    1Zpresso Q2 Ручная кофемолка Mini Slim Travel Размер подходит для поршня AeroPress, сборка из нержавеющей стали с коническими жерновами, цифровая внутренняя регулируемая настройка грубой очистки для фильтра, вместимость 20 г

    • ☕SAVE SPACE — Прощай, громоздкая машина! Кофемолка Q занимает мало места (4,6×13,8 см), вес менее 400 г, меньше, чем банка безалкогольного напитка! Обеспечивает удобство захвата и легкость шлифования.Просто подходящего размера, чтобы вы могли упаковать его в сумку, даже идеально подходит для поршня вашего AeroPress.
    • ☕Маленький, но ПРЕМИУМ — Фиксированный с двойным подшипником и трехосной конструкцией, повышенная стабильность для лучшей однородности помола. Более 60 кликов для общей настройки. Помол кофе больше не означает хлопот, весело провести время во время путешествий или кемпинга!
    • ☕ РАЗБОРКА КОНСТРУКЦИИ — Просто отвинтите для генеральной очистки. Легко отделяется и тщательно очищается без каких-либо инструментов.При правильной сборке вам даже не нужно заново откалибровать.
    • ☕ ГАРАНТИИ НА ИЗДЕЛИЕ — Заусенец был откалиброван и закреплен на месте командой 1Zpresso, чтобы не было шатких частей или заусенцев, которые со временем не расшатываются. Расчетный помол около 300 кг при обычном использовании. Включает ограниченную гарантию сроком на один год, вы обязательно получите 100% поддержку клиентов.
    • ☕КОФЕ — ЭТО ЖИЗНЬ — С точки зрения пользователей мы работаем над продуктами, которые вам действительно нужны! Выберите продукт 1Zpresso, который останется с вами.
    • Материалы высшего качества
    • Емкость бункера: 20 г (1-2 порции кофе / помол)
    • Вес: 385 г
    • Размеры: 5,5 дюйма x 2 дюйма x 2 дюйма
    • Жернова: нержавеющая сталь

    Это, без сомнение, это наш общий лучший выбор. Он самый маленький в своей линейке и дешевле других. Но вы были бы удивлены, узнав, что качество не было принесено в жертву! Он действительно маленький, но ужасный.

    Отлично подходит для небольших партий кофе, особенно в походах или в офисе.Однако недостатком является его небольшая емкость в 20 г, и этого достаточно только для одного напитка. Но с его конструкцией, простотой использования и отличной ценой это лучший вариант!

    Плюсы
    • Премиум сборка
    • Портативный
    • Легкий
    • Легко измельчить
    • Соотношение цена / качество
    Минусы

    2. Мельница для кофемолки Zassenhaus Santiago

    Ручная кофемолка Zassenhaus Santiago, древесина бука, окрашенного в черный цвет

    • Ручная кофемолка из древесины бука, окрашенного в черный цвет
    • Отличается конической кофемолкой из высококачественной инструментальной стали; обеспечивает наименьшее тепловыделение
    • Регулируется от грубого до порошкового мелкого помола; прилагается инструкция
    • Применение: отодвинуть крышку, залить фасолью и измельчить; удобная мельница
    • Помол собирается в переднем ящике для легкого извлечения
    • Винтаж
    • Отлично подходит для турецкого кофе
    • Емкость бункера: 40 г (2-3 порции кофе / помол)
    • Размеры: 5.5 ”x 3,5” x 7,8 ”
    • Материал заусенцев: высококачественная углеродистая сталь, коническая борфреза

    Эта кофемолка от Zassenhaus — винтажная кофемолка, которая особенно хороша для приготовления турецкого кофе. Кроме того, он имеет невероятную 25-летнюю гарантию, поэтому вы можете гарантировать его высокое качество сборки. Он доступен в различных цветовых вариантах, таких как черный и бук.

    Хотя он может быть немного больше по сравнению с другими ручными шлифовальными машинами, он все же меньше, чем обычные электрические шлифовальные машины. Известно, что он обеспечивает постоянный помол с большим количеством настроек помола на выбор.Вот почему он может молоть по-турецки! Этот аппарат также идеально подходит, если вы хотите сварить вкусный эспрессо.

    Плюсы
    • Высококачественные материалы
    • Конические жернова сохраняют целостность зерен
    • 25-летняя гарантия без поломок
    Минусы
    • Довольно тяжелые
    • Дорогой
    • На шкале настройки помола нет цифр, поэтому вы

    3. Мельница из нержавеющей стали Porlex Mini

    Кофемолка из нержавеющей стали Porlex Mini

    • Керамические конические жернова с широким диапазоном измельчения от порошка до французского пресса
    • Вместимость 20 грамм
    • Диаметр 47 мм и стойки 130 мм высокий
    • Сделано в Осаке, Япония
    • Нержавеющая сталь, корпус без статического электричества
    • Отлично подходит для путешествий
    • Минималистский дизайн
    • Емкость бункера: 20 г (1-2 порции кофе / помол)
    • Вес: 226 г
    • Размеры : 6 дюймов x 2.3 ”x 1,8”
    • Материал заусенцев: керамическая коническая фреза
    • Настройки помола: 13

    Портативная кофемолка Porlex — лучший выбор для путешественников. Он имеет портативную и удобную в использовании цилиндрическую форму. Вы можете буквально легко носить его во время походов, велосипедных сессий или даже в машине для поездок. Он определенно легкий — 10,4 унции, и он прекрасно вписывается в Aeropress.

    Изготовлен из нержавеющей стали, поэтому он прочен и легко чистится.Благодаря маленькому циферблату вы можете легко шлифовать тонкую шлифовку, покрытие или что-то среднее между ними. Всего в нем 13 настроек, которые легко определить по звуку щелчка.

    Плюсы
    • Простота использования
    • Универсальность
    • Портативность
    Минусы
    • Может быть слишком просто для некоторых
    • Малая производительность

    4. Керамическая кофемолка Hario Skerton Pro

    Керамическая кофемолка Hario — » Skerton «

    • Ручная кофемолка измельчает зерна до желаемой текстуры.
    • Керамические конические жернова для точного и равномерного помола.
    • Нескользящее резиновое основание удерживает мельницу на месте во время измельчения.
    • Эргономичная рукоятка снимается для компактного хранения и удобного перемещения.
    • Ступенчатый механизм регулировки помола прост в использовании и изменении
    • Несколько заварок за один раз
    • Емкость бункера: 100 г (4+ кофе / помол)
    • Вес: 566 г
    • Размеры: 16 дюймов x 11 дюймов x 13 дюймов
    • Материал заусенцев: керамическая коническая фреза

    Если вы обычно измельчаете около 4 чашек за раз, эта будет вашим лучшим другом.Hario Skerton Pro с эргономичным дизайном легкий, но имеет большую вместимость. Он имеет нескользящую резиновую основу, чтобы предотвратить несчастные случаи. Он также известен своей точностью помола.

    Это очень легко собрать. Его бункер хорошо помещается в любых сосудах или контейнерах. Его легко использовать и легко чистить. Благодаря этому вы сможете в кратчайшие сроки выпить чашечку ароматного кофе!

    Плюсы
    • Нескользящая резиновая основа
    • Простота сборки
    • Легкость очистки
    • Большая емкость
    Минусы
    • Требуется консистентная смазка для колен для шлифования
    • Хрупкая
    • Не самая легкая

    5 .Ручная шлифовальная машина для кофейных зерен Akirakoki

    Ручная шлифовальная машина для кофейных зерен Akirakoki Деревянная мельница с чугунными заусенцами, ручная рукоятка большой емкости, переносная регулируемая дорожная кемпинговая (коричневая древесина)

    • ☕️ДЕРЕВО ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА: верх из чугуна, корпус из цельного дерева (вырезать из цельного куска) из цельного бруса, никогда не потрескается), чугун премиум-класса заусенец.
    • ☕️ ДОЛГОВЕЧНАЯ ЗАГОЛОВКА: Чугунные конические жернова не выделяют тепло, которое может отрицательно повлиять на эфирные масла вашего кофе, не имеют запаха металла и никогда не ржавеют.
    • ☕️РЕГУЛИРУЕМАЯ ПОМОЛКА: Используйте винт под основанием кофемолки, чтобы контролировать тонкость помола кофе.
    • ЛЕГКАЯ ОЧИСТКА ХРАНЕНИЕ: Легко разбирается для тщательной очистки, компактность и портативность позволяют сэкономить место для удобного хранения.
    • Легкое и бесшумное измельчение: эргономичная рукоятка с кривошипом обеспечивает эффективный рычаг для плавного и легкого измельчения и неизменно снижает уровень шума.
    • Трещиностойкая конструкция из массива дерева
    • Емкость бункера: 85 г (3-4 порции кофе / помол)
    • Вес: 610 г
    • Размеры: 7.2 ”x 2,8” x 2,8 ”
    • Заусенец: чугун

    Этот дизайн покорил наши сердца. Этот Акиракоки неплохо справляется со своей задачей, не разбивая банк. Он сделан из цельного куска дерева, поэтому не треснет! К тому же чугунная фреза никогда не ржавеет!

    Если вы полностью привержены эстетике, не жертвуя функциональностью, этот вариант может быть вашим. Кроме того, он имеет приличную производительность по сравнению с другими ручными шлифовальными машинами на рынке.

    Плюсы
    • Эстетичный вид
    • Чугунный заусенец снижает нагревание
    • Недорогое
    Con

    6.Timemore Chestnut G1

    • Привлекательный дизайн
    • Отлично подходит для новичков и профессионалов
    • Емкость бункера: 30 г
    • Вес: 568,5 г
    • Размеры: 6,7 дюйма x 2,0 дюйма x 2,0 дюйма
    • Заусенец: нержавеющая сталь

    Это настолько продуманный, что покорит сердце каждого. Измельчитель Chestnut G1 изготовлен из пилы по металлу и дереву. Он выглядит настолько великолепно, что даже выиграл премию Red Dot Design Award в 2017 году. Потрясающе.

    Большая часть его корпуса сделана из легкого алюминиевого сплава, который отлично подходит для походов и путешествий.Кроме того, шатун, заусенцы и карданный вал изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность. С ним легко и удобно обращаться, что является важной особенностью всех ручных шлифовальных машин.

    Эта модель проверена и испытана для получения равномерного помола для равномерного извлечения. Он делает это с помощью двух шарикоподшипников для более стабильного шлифовального механизма. Благодаря коническим стальным фрезам диаметром 38 мм вам обещают легкое шлифование. Он предлагает различный помол, который прекрасно работает — от турецкого до френч-пресса!

    Плюсы
    • Ступенчатая регулировка
    • Эстетичный вид
    • Легкий
    Con

    7.Comandante C40

    Comandante C40 MK3 Nitro Blade American Cherry, один размер, мульти

    • Новый стандарт профессиональных кофемолок для инспекции кофе — вместе со всеми остальными C40 Nitro Blade Commandant его проверенное качество повышается. Мелющие детали новой мельницы изготовлены на 100% из нержавеющей стали по запатентованной технологии производства. Результат: сверхпрочные материалы из стали.
    • Края шлифовальных линз после отверждения дополнительно затачиваются и режут кофейные зерна.Благодаря уникальной технологии мельницы мельница производит одну точную и однородную отделку по шкале Mahl со степенью помола «без мелких частиц».
    • Сердцем этой мельницы является измельчитель с Hochstickstoffhaltigem, мартенситной нержавеющей сталью с высоким (приблизительно 58 по шкале Роквелла) твердость) и высокая прочность для высокого удержания кромки. Чрезвычайно острая, после отверждения по отдельности острые режущие кромки Z. Новая разработка, геометрия. Очень однородный результат шлифования. Скорость шлифования прибл. 1 боб / оборот
    • Долговечный профессиональный шлифовальный станок
    • Емкость бункера: 40-45 г
    • Вес: 1.63 фунта
    • Размеры: 6,3 дюйма x 2,4 дюйма x 2,4 дюйма
    • Заусенец: запатентованная высоколегированная нержавеющая сталь с высоким содержанием азота

    Если вы хотите заваривать пиво вручную, Comandante C40 может вам подойти. Он может быть небольшим, но в нем есть набор фрез профессионального уровня. Благодаря коническим жерновам из сплава с высоким содержанием азота, резкость и долговечность действительно очевидны, создавая пушистую и однородную основу. Все остальные компоненты выполнены из нержавеющей стали. Обратите внимание, что для путешествий вы можете дважды подумать, прежде чем выбрать этот вариант, потому что он довольно тяжелый.

    Вы можете легко контролировать свои любимые настройки помола с помощью ступенчатой ​​регулировки помола. Кроме того, у вас есть большой выбор настроек помола! Этот агрегат окутан красивым деревянным шпоном и имеет корпус цилиндрической формы. Вы можете выбрать один из шести вариантов отделки, поэтому мы уверены, что вы найдете тот, который будет привлекательно смотреться на вашей столешнице.

    Плюсы
    • Профессиональная шлифовальная машина
    • Отличные настройки помола
    • Durable
    Con

    8.Ручная кофемолка JavaPresse

    SaleJavaPresse Ручная кофемолка с регулируемыми настройками — запатентованная коническая мельница с заусенцами и шлифованная нержавеющая сталь кофемолка из цельных зерен для аэропресса, капельного кофе, эспрессо, френч-пресса

    • [Встроенный регулируемый переключатель помола] Оборудован более 18 Ручная настройка помола, обеспечивающая 100% точность и контроль грубости помола, чтобы приготовить идеальную чашку кофе для начала дня.
    • [Удобный, портативный и простой в использовании] Съемный кривошипный механизм последовательно устраняет более 90% шума, создаваемого электрической кофемолкой для кофейных зерен.Для работы кофемолки дома или в дороге не нужны батарейки, питание или длинные пластиковые шнуры.
    • [Чашка свежемолотого для начала дня] Ручная кофемолка JavaPresse выдает свежую кофейную гущу, готовую к завариванию — почувствуйте, как измельчаются кофейные зерна, когда вы измельчаете их вручную! Почувствуйте свежий аромат вашего ежедневного кофе, когда вы завариваете его на кофемашине эспрессо, аэропрессе, френч-прессе или в кофеварке. Молоть, варить и наслаждаться!
    • [Построен на долгий срок] Созданные по той же сути, что и традиционная японская кухонная посуда, наши запатентованные керамические жернова прошли три проверки качества и прослужили в 5 раз дольше, чем сопоставимые жернова из нержавеющей стали. керамическая коническая борфреза для обеспечения невероятно однородного помола при приготовлении самых разных напитков.Мы настолько уверены в этой кофемолке, что обеспечиваем ее производственной гарантией и 100% гарантией возврата денег
    • Емкость бункера: 40 г (2-3 порции кофе / помол)
    • Вес: 266 г
    • Размеры: 1,8 ”x 7,5 ”X 1,8”
    • Материал заусенцев: керамическая коническая фреза
    • Настройки помола: 18

    Ручная кофемолка JavaPresse — лучшее соотношение цены и качества. Это небольшая и легкая кофемолка без ущерба для функциональности. Обязательно подумайте об этом, если вам нужна кофемолка, которую можно носить с собой, особенно из-за съемной рукоятки.Он имеет корпус из нержавеющей стали и керамическую коническую фрезу, обеспечивающую отличное шлифование.

    Он также использует систему щелчков для регулировки настроек помола. Прежде чем вы научитесь пользоваться этой функцией, нужно научиться, но это не займет много времени. Это экономично, но при этом прекрасно справляется со своей задачей.

    Плюсы
    • Доступный
    • Компактный и портативный
    • Легкий
    Минусы
    • Материалы более низкого качества
    • Сложные настройки помола
    • Может быть труднее шлифовать по сравнению с другими

    Зачем вам руководство болгарка?

    Доступность

    Ручные шлифовальные машины дешевле электрических по понятным причинам.Но самое замечательное в ручной шлифовальной машине то, что в ней есть то, что электрическая шлифовальная машина используется для измельчения, и это заусенец. По сути, вы не должны жертвовать качеством помола, но при этом экономить деньги!

    Долговечная ручная мельница

    Нет ничего лучше, чем просыпаться от острой нужды в кофе и обнаруживать, что ваша электрическая кофемолка не работает. Что еще хуже? Чаще всего вам понадобится помощник по ремонту! Это происходит намного реже с ручными кофемолками, поскольку они не полагаются на сложные механизмы для измельчения зерен.

    Удобно для путешествий

    Ручная шлифовальная машина компактна, поэтому вы можете буквально носить ее с собой, особенно если вы вручную выбрали хорошую модель. В первую очередь в нашем списке вариантов для путешествий — Porlex Mini и 1Zpresso Mini Q!

    При шлифовании не нагревается

    Из-за высоких оборотов в минуту, генерируемых электрическими шлифовальными машинами, это также влечет за собой выделение тепла из-за чрезмерного трения. Это контрпродуктивно, потому что растворяет некоторые ароматы в ваших бобах! С другой стороны, ручные шлифовальные машины не выделяют тепла, так что здесь это не проблема.

    Delicious coffee

    Когда дело доходит до вкуса кофе, ручная кофемолка может приготовить то же самое, что и электрические кофемолки.

    Часто задаваемые вопросы

    Сколько времени требуется ручной кофемолке для помола?

    Чтобы измельчить большую чашку, обычно требуется около минуты усилий. Но такие флагманские модели, как 1Zpresso Jx, измельчают быстрее. Фактически, он может измельчить 2-3 чашки менее чем за 45 секунд. С другой стороны, более дешевые керамические жернова будут измельчать 3 мерные ложки за 2-3 минуты.

    Совет: если вам постоянно нужна тонкая помолка, вам придется поворачивать рукоятку еще чаще. По этой причине мы предлагаем выбрать электрическую кофемолку для мелкого помола, такого как эспрессо.

    Что лучше: ручная или электрическая шлифовальная машина?

    Это зависит от обстоятельств! Ручные кофемолки дешевле, просты и портативны. Между тем, электрические шлифовальные машины требуют от вас гораздо меньше усилий и могут измельчать быстрее. Это действительно зависит от ваших предпочтений!

    Шлифовать или не шлифовать?

    Вот быстрый ответ: это определенно ДОЛЖНО ШЛИФОВАТЬ! Как мы уже говорили, помол собственного кофе сохраняет все вкусы и ароматы.Таким образом, у вас не будет ничего короче, чем чашка свежего кофе Джо, по сравнению с молотым кофе.

    Если вы нажмете ссылку Amazon или «Добавить в корзину» и совершите покупку, мы получим комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Последнее обновление: 2021-08-28

    Обзор гаджета: Шесть лучших ручных кофемолок

    Спешиалти кофе — огромная проблема. Это не так удобно и сразу приносит удовольствие, как другие напитки, такие как вино, пиво и даже чай, благодаря двухэтапному процессу приготовления кофе.Фасоль сначала нужно измельчить, а затем заварить. Откройте пробку, закрутите крышку, откройте пиво, бросьте чайные листья в гайвань — вы готовы пить. Хотя измельчение зерен существует еще со времен ступки и пестика, многие любители кофе не хотели покупать качественные домашние кофемолки из-за их относительно высокой стоимости.

    В последние годы ответом для спешиэлти кофе стала ручная мельница с жерновой мельницей, обычно недорогое устройство, которое позволяет пивоварам использовать мощность руки для надлежащего измельчения зерен.Эти мистические предметы занимают полки модных кофеен и занимают видные места на сайтах обжарщиков. Любой достойный домашний пивовар знает, что лезвие кофемолки — самое худшее средство для помола кофе. Почему? При заваривании кофе важно, чтобы помол был однородной текстуры и размера, чтобы растворимые вещества извлекались равномерно. Лопастные кофемолки обычно измельчают зерна, в результате чего получаются непоследовательные фрагменты зерен и в основном очень мелкие частицы, которые извлекают разное количество растворимого кофе.

    Так являются ли ручные кофемолки панацеей, которая удовлетворяет как бариста, так и заядлых домашних пивоваров в их стремлении приготовить лучший кофе на кухне в каждом доме и офисе? Скажу прямо сейчас: наверное, нет.

    Тем не менее, есть место для ручных шлифовальных машин, например, утомленного путешественника, который скачет по отелям или уезжает в отдаленные уголки. Кроме того, ручные шлифовальные машины обычно дешевле, чем их электрические эквиваленты, что делает их гораздо более выгодным предложением, чем высокоскоростные жерновы.Наконец, ручные кофемолки олицетворяют серьезную приверженность правильному кофе. Свидетельство того, что пьющий любит каждый день наслаждаться прекрасным кофе.

    Изучая эту статью, я попытался найти как можно больше ручных шлифовальных машин (к сожалению, этот чрезвычайно популярный, финансируемый Kickstarter, еще не выпускается), но остановился на четырех разных моделях Hario. Я также смог достать высоко оцененный и почти до смешного большой OE Lido 2, а также Porlex JP-30, изящное маленькое устройство, которое многие жаровни носят с собой.

    По большей части, эти кофемолки лучше всего подходят для капельного кофе, так как попытка помола эспрессо будет утомительной и малоэффективной. Тем, кто серьезно относится к измельчению эспрессо, стоит приобрести что-нибудь получше, например Rancilio Rocky или даже La Marzocco Mazzer Mini.

    Цена: Котируется на уровне 50 долларов США, но в настоящее время на Amazon — 31 доллар США (по состоянию на март 2015 года).

    Удобство использования и дизайн: Пожалуй, самая узнаваемая ручная кофемолка на рынке сегодня, эта универсальная игрушка от одного из самых плодовитых поставщиков японского кофейного оборудования (вы, наверное, видели их конусный пивовар V60 и веселый чайник из нержавеющей стали).С некоторыми небольшими усовершенствованиями на протяжении многих лет модель теперь может похвастаться мягкой резиновой основой, силиконовым покрытием для предотвращения разлета и разрушения фрагментов зерен, а также керамической мельницей, которую очень сложно настроить для измельчения зерен.

    Во время испытаний это было одним из самых простых в шлифовании, хотя крошечные керамические фрезы гарантировали, что я провел как минимум целую минуту в режиме полного помола. Смазка для локтей, необходимая для измельчения полной унции кофейных зерен, оценивается примерно как «агрессивная».«

    Как и большинство ручных кофемолок, пользователи обнаружат, что перемалывание самих зерен — лучший способ проснуться, чем толчка с кофеином из чашки. Эта кофемолка не исключение из этого правила. Гайка наверху, безусловно, облегчает удержание руки на месте, но регулировка размера помола — самая сложная часть использования устройства.

    Для этого нужно вынуть гайку и рычаг, а затем удалить бит, удерживающий зазубренную шайбу на месте. Затягивание или ослабление этой шайбы регулирует кофемолку, но это имеет свои сложности.Вы можете взглянуть на нижнюю часть кофемолки, чтобы увидеть, сколько у вас места, а затем добавить несколько зерен, чтобы проверить размер. Это утомительно и определенно низко по шкале интуиции. Но как только желаемая настройка будет достигнута, общая консистенция молотых бобов будет намного лучше, чем у любых бобов, размолотых на дрянной кофемолке.

    Вердикт: Обратите внимание на существенные недостатки этой кофемолки, от сложности извлечения кофе из прочного стеклянного дна до регулировки помола.Тем не менее, по сравнению со своими конкурентами, эта кофемолка, вероятно, является лучшим комплектом по цене, стилю, эргономике и портативности. Хотя это стеклянное основание делает его немного тяжелее, чем два самых маленьких варианта на плате.

    Цена: Цена 42 доллара США, но в настоящее время на Amazon 25 долларов США (по состоянию на март 2015 года).
    Удобство использования и дизайн: Самая легкая кофемолка здесь, худощавый маленький соперник из твердого пластика определенно побеждает по привлекательности и привлекательности.Это идеальный спутник в путешествии, весит 8,75 унций или 247 граммов. Я обнаружил, что за тонкий профиль немного легче ухватиться, чем за что-то вроде Porlex, который, кажется, создан, чтобы усугубить худшие опасения по поводу запястного канала.

    Захват не такой хороший, как можно было бы ожидать от Mini Mill, поэтому для того, чтобы этот парень начал действовать, требуется немалая рука и сила кисти. Кроме того, выход молотых зерен немного меньше, чем у кофемолки обычного размера, так как максимальная емкость нижней камеры составляет около 22 граммов.Тем не менее, этого более чем достаточно, чтобы сварить одну чашку пуроверского кофе.

    Но поскольку серая керамическая мельница мала, измельчение зерен займет больше минуты. Только не шлифуйте слишком сильно, потому что рука кофемолки прикреплена неплотно, что может привести к неприятному скольжению. Однако регулировка степени помола несложная задача — просто откройте мельницу, затяните (или ослабьте) пластиковую гайку, прикрепленную к нижней части мельницы. Трудно стать более интуитивным, чем это.

    Вердикт: Самая дешевая шлифовальная машина, Mini Mill, как ее ласково называют, более чем способна стать идеальным попутчиком в путешествии.Размеры помола не такие стабильные, как у других мельниц, но этого достаточно для воина-пуровера или даже для мобильного пользователя Aeropress. Кроме того, жесткий пластиковый корпус делает его более устойчивым к суровым дорожным условиям.

    Цена: Котировка на уровне 175 долларов. Удобство использования и дизайн: Как и все в жизни, если есть желание сделать что-то большое, кто-то это сделает. Компания Orphan Espresso, которая создает самую дорогую и фантастическую ручную кофемолку на рынке, любезно прислала свое последнее творение: Lido 2, который очень похож на пресловутую канистру с слизью Shredder в Teenage Mutant Ninja Turtles II.За исключением того, что вместо того, чтобы превращать одуванчики в чудовищные организмы (или, скажем, черепах в борцов с преступностью), этот Cadillac (или, возможно, McClaren P1) ручной кофемолки выполняет свою работу лучше, чем любой другой. Он бесплатный, дорогой и создан, чтобы пережить зомби-апокалипсис. Эй, если отключится электричество, будьте уверены, ваша кофейная рутина не пострадает.

    Изготовлен из прочного пластика, стекла и нержавеющей стали, он также непомерно тяжел — 3,5 фунта, что делает его совершенно непрактичным для путешествий.Так зачем иметь такой? Что ж, стальные жернова итальянского производства могут проглотить унцию кофе за считанные секунды. В то время как Harios требуется от 40 до 50 ходов, чтобы пройти порцию бобов, Lido затрудняет соревнование всего лишь с дюжиной ударов.

    Уловка? Регулировка помола немного сложна, и сила, необходимая для запуска мельницы, может ее не компенсировать. Двое испытателей, которых я подписал (а именно мой отец и девушка), разочаровались, когда схватили эту гигантскую кофемолку и запустили ее в работу.У меня не было таких проблем, я просто наслаждался чистой мощностью Lido 2. Тяжелая банка на дне вмещает до 8 унций, поэтому, если вы готовите кофе для команды, эта кофемолка для вас.

    Вердикт: Эта шлифовальная машина просто непрактична для путешествий, учитывая ее размер и вес. А вот тем, кто любит красоваться на кухне навороченными дорогими игрушками, такой вариант может понравиться. Это Rolls Royce ручных шлифовальных машин, и доказательство тому — основания, которые получаются очень ровными.Но по цене 175 долларов вам, вероятно, лучше приобрести жерновую мельницу Baratza среднего класса. Намного проще нажать кнопку или щелкнуть выключателем.

    Цена: Котируется на уровне 72 доллара США, но на Amazon стоит всего 32 доллара США (по состоянию на март 2015 года).
    Удобство использования и дизайн: Пожалуй, самая интригующая и инновационная кофемолка из этой серии. Это изящное устройство зарабатывает несколько крутых очков стиля за свою презентацию. Во-первых, он не круглый и точно не узнаваем.Прозрачная серая акриловая коробка почти похожа на бутылку одеколона, но с большой металлической ручкой сверху. Этот странный переключатель вроде устройства сбоку? Это для того, чтобы поставить вещь на столешницу и использовать резиновую основу, чтобы опустить ее на присоску. Это великолепно, хотя немного неудобно настраивать с самого начала. Также убедитесь, что стеклянная крышка установлена ​​на место, иначе все это чуть не развалится у вас в руках.

    Регулировка помола работает так же, как Hario Skerton, с неуклюжим винтом, с которым нужно возиться в течение нескольких минут, прежде чем вещь будет готова к работе.Небольшой ящик открывается с помолами. Форма позволяет относительно легко держать его за бок, если вы не собираетесь использовать присоску или если вы действительно хотите потренироваться, вы также можете поместить коробку между коленями.

    Вердикт: Мне очень понравилась эта кофемолка, а сочетание прочной коробки, легкого веса и общего внешнего вида сделало ее моим любимым конкурентом в целом. Скромная цена делает его приемлемым для большинства бюджетов, в то время как результаты говорят сами за себя, когда я готовлю помол.Единственный реальный недостаток — это неинтуитивная система настройки помола, с которой нужно немного повозиться, чтобы довести ее до совершенства.

    Цена: Котируется на Amazon по цене 42 доллара США (по состоянию на март 2015 года).
    Удобство использования и дизайн: Гладкая кофемолка из нержавеющей стали делает ее привлекательной для размещения на прилавке магазина, поэтому многие магазины и ростеры рекомендуют ее. Отрегулировать степень помола так же просто, как и у мини-мельницы Hario: просто затяните или ослабьте белую пластиковую гайку.Однако у этого шлифовального станка есть один существенный недостаток: скользкая поверхность превращает его в кошмар для тех, кто страдает от запястного канала, и если у вас еще нет проблем с захватом небольшого цилиндрического приспособления, это может вам помочь.

    Кроме того, крошечная мельница означает, что вы будете много раз размахивать бедными руками (и, вероятно, переключать их взад и вперед), прежде чем кофе будет помолот. На прилавке вещь выглядит потрясающе, но в дороге пользоваться ею каждый день сложно.

    Вердикт: Если в вашей дорожной сумке мало места, Porlex выигрывает по компактности.Он также легко помещается в Aeropress, что делает его очень удобным для тех, кто в пути. Но между Mini Mill и этим Hario выигрывает благодаря удобству сцепления.

    Цена: Цена 64 доллара США, но в настоящее время цена Amazon составляет 49 долларов США (по состоянию на март 2015 года). Удобство использования и дизайн: Наконец-то в игру вступает ностальгия. Ручные шлифовальные машины существуют уже несколько десятилетий, и такие компании, как Zassenhaus и Peugeot, используют свои инженерные навыки для создания одних из лучших классических дизайнов (к сожалению, мы не смогли приобрести ни одного из них для этого испытания).Этот современный аналог, созданный Харио, восходит к той эпохе, когда шлифовальные машины были неотъемлемой частью многих кухонь. Это, безусловно, необычный дизайн, к дну которого по существу прикреплена каменная банка. Корректировки работают так же, как у Скертона и Акрила, хотя темные металлические приспособления придают ему гораздо более красивый вид, чем два других.

    Захватывающий зверь, который весит 795 граммов или 28 унций, он немного более крепкий для использования на столе или столешнице, хотя вес делает его действительно маловероятным в качестве попутчика.Большая емкость кувшина позволяет сравнительно большому количеству помола проходить через мельницу, хотя открытый верх затрудняет удержание хлопьев осколков кофейных зерен. Харио сделал слабую работу по предотвращению попадания фрагов в глаза или попадания на стойку с пластиковой крышкой, которая имеет тенденцию отваливаться во время измельчения.

    Вердикт: Эта кофемолка идеально подходит для тех, кто хочет добавить на прилавок старинную деталь. Она просто не работает, когда кладется бок о бок с другими.Skerton легче захватить; Lido более впечатляет на полке; Aryclic имеет более прохладный дизайн.

    Резюме: Измельчитель, который стоит держать дома, — это Hario Acrylic, который одновременно забавен и прост в использовании (за исключением, возможно, регулировки помола), а также выглядит чертовски гладко на столе (эй, он даже прилипает к нему! ). Hario Mini идеально подходит для путешествий, а Lido 2 — идеальное устройство для демонстрации своих возможностей. Златовласка группы — это Скертон, который удовлетворит большинство домашних гриндеров.Но в конечном итоге тем, кто готов потратить около 140 долларов, будет лучше инвестировать в Baratza Encore или, может быть, даже в Capresso Infinity за 100 долларов (вы знаете, такие, которые вы подключаете к стене).

    5 лучших ручных кофемолок [Обновление обзора 2021]

    Тихий, компактный и равномерно измельченный кофе — вот почему мы любим эти ручные кофемолки.

    Ручная кофемолка — одна из лучших принадлежностей кофейного оборудования. Он подчеркивает великолепный вкус его владельца, его навыки приготовления кофе и его стремление к лучшему кофе.

    Если вы хотите каждый раз варить вкусный ароматный кофе, вы, вероятно, задаетесь вопросом, какую ручную кофемолку выбрать.

    Ответ непрост. Не каждая кофемолка даст вам желаемый результат.

    Но не волнуйтесь — команда Urban Bean Coffee составила список лучших ручных кофемолок. Каждая кофемолка в списке отлично перемалывает кофе и имеет свои отличительные особенности.

    Лучшая часть?

    Мы подготовили руководство по покупке, чтобы помочь вам выбрать ручную шлифовальную машину, которая подходит именно вам.

    Как выбрать ручную кофемолку

    Перед тем, как начать обзор, мы хотим, чтобы вы знали о фундаментальных вещах, которые следует учитывать при выборе ручной кофемолки:

    Материал корпуса

    Современные ручные кофемолки в основном изготавливаются из трех материалов : пластик, сталь, керамика.

    Самые дешевые модели сделаны из пластика. Однако некоторые более дорогие модели также сделаны из пластика; качественный АБС-пластик прослужит дольше обычного.

    Преимущество шлифовальных машин с керамическими жерновами заключается в их красивом и элегантном внешнем виде, но сам материал не очень прочен и может легко сломаться и потрескаться при неосторожном обращении.

    Керамические или стальные жернова

    Материал, из которого изготовлены жернова, влияет на вкус кофе, равномерность помола и срок службы кофемолки.

    Стальные фрезы достаточно прочные и не впитывают запахи. Однако сталь стачивается быстрее, и для долговечности высококачественные жернова покрыты специальными материалами, такими как титан, что значительно увеличивает стоимость кофемолки. А кофе из дешевых кофемолок со стальными жерновами очень быстро начинает приобретать металлический привкус.

    Керамические жернова прочны (сопоставимы с алмазами!), Остаются острыми в течение длительного времени и измельчают кофе лучше, чем стальные жернова. Однако керамические заусенцы хрупкие, поэтому падение кофемолки может повредить заусенцы.

    Наша команда рекомендует керамические фрезы. Они обеспечивают равномерный качественный помол. Только не уроните болгарку с керамическими жерновами.

    Плоские или конические фрезы

    Конические фрезы — это два конуса, расположенные один внутри другого. Внешний конус неподвижен, а внутренний вращается с очень высокой скоростью, что означает, что вы можете измельчить большой объем кофе за короткое время.

    Шлифовальные машины с коническими жерновами на 10-15% дороже, чем плоские шлифовальные машины, но они служат дольше, более долговечны, работают очень тихо и редко перегреваются.

    Плоские заусенцы похожи на шайбы. Их края соединяются специальными насечками. Зерна перемалываются между двумя жерновами.

    Шлифовальные машины с плоскими жерновами быстры, но они также шумные и быстрее ломаются. Если вы приобретете шлифовальный станок с плоскими жерновами у производителя с хорошей сервисной сетью, жернова можно легко заменить.

    Степень помола

    Изменение степени помола позволяет измельчать кофе для различных способов заваривания, от французского пресса (грубый помол) до эспрессо (мелкий помол). Возможны два варианта регулировки: ступенчатая и бесступенчатая.

    Плавная регулировка — просто поверните винт, и размер помола изменится. В пошаговой версии каждый шаг имеет разный размер.

    Нет большой разницы между вариантами регулировки. Поэтому при выборе используйте другие параметры как свои основные ориентиры.

    Вместимость

    Обратите внимание на объем кофемолки и количество кофе, которое вам нужно. Обычно на 100 мл воды требуется 7-8 граммов молотого кофе. Путем несложных расчетов вы сможете определить необходимую вам вместимость контейнера.

    Керамическая ручная кофемолка TRIPLE TREE для измельчения жерновов

    Зачем покупать кофемолку? После того, как вы выпьете первую чашку кофе из свежемолотых зерен, ответ на этот вопрос вы получите в несколько глотков.В течение нескольких минут после измельчения ароматы и масла, заключенные внутри кофейных зерен, начинают терять свою силу из-за контакта с кислородом и влагой воздуха. Проще говоря: чем свежее зерно, тем свежее вкус.

    Есть два основных типа кофемолок: те, которые используют лезвия, и те, которые измельчают зерна между жерновами. Загляните за прилавок в любом кафе, и вы, скорее всего, увидите шлифовальную машину заусенцев, и на то есть веская причина. Эти кофемолки работают, проталкивая кофейные зерна между парой зубчатых пластин или «жерновов».Затем жернова вращаются, измельчая зерна до определенного размера в зависимости от выбранной настройки. Гуща выталкивается через стенки или дно в емкость, готовую к завариванию.

    Для сравнения: шлифовальный станок с лезвиями технически не шлифует вообще. Он режет фасоль крошечными лезвиями. Хотя эти лезвия могут вращаться быстрее или дольше при изменении настроек, они не будут производить землю одинакового размера. И хотя это все же лучше, чем предварительно молотые бобы, результат не идеален для истинных поклонников java.Более мелкие случайные частицы могут проскользнуть через фильтр, например, во френч-прессе или засорить кофемашину

    .

    Все это означает, что да, вы можете рассчитывать заплатить немного больше за фрезерный станок. Эта стоимость может широко варьироваться в зависимости от различных настроек помола, вместимости контейнера и других особенностей.

    Также есть материал для рассмотрения. Все чаще вы обнаруживаете, что заусенцы в шлифовальных станках за заусенцами изготавливаются из нержавеющей стали. Причины вполне ожидаемы: нержавеющая сталь острая, не подвержена коррозии или ржавчине.Однако со временем он затупится, а также будет проводить тепло, что может незначительно повлиять на вкус масел в вашем кофе.

    Вот почему в моделях более высокого класса могут использоваться керамические жернова. Несмотря на то, что они не такие острые, они дольше сохраняют эту кромку и остаются прохладными, независимо от того, насколько быстро работает кофемолка.

    Лучшая ручная кофемолка Отзывы 2021 | Рука и заусенец

    Вместимость

    Большинство ручных кофемолок, как правило, довольно маленькие просто потому, что для измельчения кофе вручную требуется время, но они различаются по размеру, поэтому проверьте, сколько кофе можно помолоть в любой кофемолке, на которую вы смотрите, и убедитесь, что он подходит для ваших нужд.Если вы хотите взять с собой в поездку шлифовальный станок, вам также необходимо проверить вес и габаритные размеры шлифовального станка, чтобы убедиться, что он подходит для упаковки в чемодан или рюкзак.

    Консистенция

    Хотя ручные шлифовальные машины могут быть не такими стабильными, как электрические шлифовальные машины, вы все равно должны иметь возможность получать постоянную грубость каждый раз, когда используете ручную шлифовальную машину. Лучший способ проверить это — посмотреть отзывы покупателей.

    Качество

    Прочность ручной кофемолки важна, потому что при ручном помоле кофе вы прилагаете довольно много усилий, поэтому ищите кофемолки, которые сделаны из твердых материалов, таких как нержавеющая сталь.Емкость может быть стеклянной или пластиковой, но измельчающий механизм должен быть сделан из чего-то более прочного.

    Настройки переменной

    Вам потребуется переменная настройка на ручной кофемолке, чтобы вы могли измельчать кофе с разной степенью грубости для разных типов кофе, которые вы, возможно, захотите приготовить, например, мелкого помола для эспрессо и крупного помола для френч-пресса.

    Удобство использования

    Измельчение кофе вручную может оказаться тяжелым делом, если ручная кофемолка не очень хорошо спроектирована.Существует ряд факторов, которые могут повлиять на простоту использования кофемолки, в том числе ее размер, положение ручки и конструкция измельчающего механизма. Лучший способ проверить простоту использования — это посмотреть отзывы покупателей, но имейте в виду, что многие люди оставляют отрицательные отзывы о ручных шлифовальных машинах, потому что они пытаются сравнить их с электрическими шлифовальными машинами, что, конечно, вы не можете сделать. .

    Легкость очистки

    Ищите шлифовальные машины, которые легко разбирать для очистки.Вам нужно будет иметь возможность проникнуть внутрь кофемолки и к жерновам, чтобы иметь возможность очистить ее должным образом, хотя многие люди говорят, что вы не должны использовать мыльную воду для очистки кофемолки, потому что это ухудшит вкус кофе.

    .

    No related posts.

    Добавить комментарий