Рецепты джем из груш: Джем из груши — рецепт с фото на Повар.ру

Рецепты джем из груш: Джем из груши — рецепт с фото на Повар.ру

Конфитюр из груш на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Как приготовить джем из груш с яблоками на зиму

Сегодня я поделюсь с вами двумя необычными рецептами джема из груш и яблок. Готовятся они достаточно просто, зато получаются очень вкусными. Джем по первому рецепту готовится с добавлением корицы, что придает ему теплый оттенок, по рецепту второго джема требуется добавить в джем немного миндаля и цукатов, что делает этот джем летним и сочным. С джемом из груш и яблок можно просто пить чай, намазывать на хлеб или тосты, можно добавлять в пироги и делать с ним необычные рулеты. Храниться джем из груш и яблок может всю зиму, главное держать банки в прохладном темном месте. Итак, как приготовить джем из груш с яблоками на зиму.

Рецепт № 1

Этот прекрасный джем из груш и яблок с добавлением корицы не оставит никого равнодушным. В голове так и возникает картинка, как зимним вечером мы будем пить чай, а за окном в это время будет идти снег.

Чтобы приготовить джем из груш и яблок нам понадобится:

груши – 2 стакана
яблоки – 1 стакан
сахар – 6,5 стаканов
молотая корица – 1/4 ч.л.
лимонный сок – 1/3 стакана
жидкий пектин – 150 мл

Как приготовить джем из груш и яблок:

1. Промоем яблоки и груши, удалим сердцевины, сами фрукты порежем на маленькие кусочки. Соотношение дано в стаканах именно порубленных фруктов.
2. Перекладываем фрукты в кастрюлю, добавляем сахар, корицу и лимонную кислоту.
3. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим смесь до кипения, постоянно при этом помешиваем.
4. Добавим пектин, перемешаем и вновь доведем смесь до кипения.
5. Варим джем еще 1 минуту и выключаем огонь.
6. Снимаем образовавшуюся пенку и разливаем джем из груш и яблок по банкам.
7. Закатываем банки и стерилизуем их 5 минут в кипящей воде.

Прекрасный джем из груш и яблок готов.

Рецепт № 2

Оригинальный рецепт джема из груш и яблок с добавлением миндаля и цукатов придает джему необычный вкус. Джем порадует вас своим теплом в прохладный день и напомнит о прекрасных событиях лета.

Чтобы приготовить джем из груш и яблок нам понадобится:

груши – 6 шт.
яблоки – 6 шт.
сахар – 600 г
лимон – 2 шт.
миндаль – 50 г
цукаты – 50 г
имбирь – 2 ст.л.

Как приготовить джем из груш и яблок:

1. Промоем яблоки и груши, удалим сердцевины, а сами фрукты крупно порежем и положим в кастрюлю.
2. Натрем цедру с промытых лимонов, добавим ее в кастрюлю, сок лимонов выдавим на фрукты, чтобы они не потемнели.
3. Добавим в кастрюлю подогретый сахар, накроем кастрюлю крышкой и оставим на 12 часов.
4. Добавим через 12 часов мелко нарезанный имбирь и бланшированный миндаль.
5. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим 30 минут, пока смесь не станет густой. При этом постоянно убираем образовывающуюся пенку.
6. Добавим крупно нарезанные цукаты и снимем кастрюлю с огня. Я рекомендую брать цукаты из цитрусовых.
7. Подождем 10 минут, после чего перемешаем, чтобы цукаты были равномерно распределены в джеме.
8. Перекладываем джем в стерилизованные банки и закрываем их крышками.

Прекрасный джем из груш и яблок готов. Употреблять джем лучше всего через 2 недели, тогда он приобретет неповторимый вкус.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вкусное грушевое повидло. Варенье из груш. -пошаговый рецепт с фото

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Вкусные рецепты!

Сегодня хочу поделиться с вами сладким рецептом из груш. Груша — высокопитательный, сладкий и вкусный фрукт, который богат клетчаткой и пектиновыми веществами.

Сырые плоды в народной медицине используются при нарушении пищеварения, печёные и варёные при сильном кашле. Сок и отвар из груш, в том числе компот, применяют как мочегонное средство.

В кулинарных целях из груш готовят вкусное варенье, повидло, джемы, цукаты, компоты, квас…

Малиновое варенье сварили и про клубничное не забыли, вот осталось грушевое и яблочное сварить. В этой статье я расскажу как сварить вкусное густое грушевое варенье и повидло. Технология приготовления варенья и повидла одинаковая, разница только в том, чтобы сделать повидло, нужно груши протереть через сито. А варенье получается с кусочками груш. Выбирайте, что ближе для Вас.

Ингредиенты:

• груша спелая — 1 кг.,
• вода — 1,5 стакана,
• сахар — от 800 гр. до 1 кг.,
• дольки лимона по желанию.

Как приготовить:Вкусное повидло из груш

Рецепт приготовления варенья из груш

Груши для варки варенья или повидла желательно брать спелые, но не гнилые. Их нужно помыть и выложить на полотенце, чтоб немного обсохли.

Затем разрезать на две части и удалить сердцевину. Мелкие плоды разрезать на половинки или четвертинки, а крупные — на более мелкие дольки.

Теперь готовим сироп. В кастрюлю, таз или другую ёмкость, в которой Вы будете варить варенье, наливаем воду и засыпаем нужное количество сахара. Я как обычно варю варенье в среднем казане. Ставим его на небольшой огонь, и постоянно помешивая, доводим сироп до кипения.

Через пару минут будет заметно как сахар начнёт растворяться. Подготовленные плоды груш нужно аккуратно высыпать в казан с сиропом и размешать. Для этого тару берут обеими руками и встряхивают кругообразным движением. Сироп должен обязательно покрывать плоды груш. После этого полученную смесь нужно проварить минут 40, не больше, до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Готовое варенье разложить по простерилизованным сухим баночкам, накрыть марлей или прикрыть крышкой, но не закручивать! Оставить до полного остывания, только потом закатать и вынести в погреб или пополнить коллекцию домашних заготовок в вашей кладовке.

 Рецепт приготовления повидла из груш

 Грушевое повидло можно приготовить двумя способами: пропустить подготовленные плоды через мясорубку и варить дальше с добавлением сахара, либо сварить груши с водой. Рассмотрим эти два метода.

1) Чтоб пропустить груши через мясорубку, их нужно помыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Полученную массу выкладываем в таз, добавляем сахар и варим до загустения, в течении 30-40 минут, при постоянном помешивании. Не забываем снимать пену.

2) Груши порезать на небольшие части, залить водой нужного количества и проварить после закипания минут 10-15. После чего проваренные груши с водой нужно протереть через сито. В полученную массу засыпать сахар, перемешать и варить не более 30 минут. Готовым повидлом наполнить  приготовленные банки, прикрыть крышкой и только после остывания закрыть их.

Очень вкусное и ароматное варенье или повидло из груш получается, если за 10 минут до завершения варки, добавить сок и цедру, а можно просто дольки одного среднего лимона или апельсина.

Всем удачных заготовок на зиму!

Груши рецепт — как приготовить джем из груш — УНИАН

Ароматное лакомство станет ярким напоминанием о лете в холодное время года.

Джем из груш – вкусная заготовка на зиму, которая имеет похожую на пюре консистенцию и невероятный фруктовый аромат.

Процесс приготовления такой вкусности не требует особых знаний и умений. Зато получатся нежное и аппетитное лакомство, которое будет очень кстати к чаю в холодное время года.

Грушевый джем с лимонами и корицей

Груши — 2,5 кг

Лимоны — 1 шт.

Сахар — 1,5 кг

Корица — палочка

Вода — 1,5 л

Налить в кастрюлю 1 литр воды. Довести до кипения.

Помыть лимон, снять желтую часть цедры, отжать сок.

Читайте такжеСалат из огурцов на зиму: рецепты вкусной закуски

Груши почистить и нарезать на 4 части. Чтобы не почернели, следует замочить их в миске со свежевыжатым лимонным соком.

Окунуть кусочки груши в кипящую воду на 2 минуты, после чего слить воду и дать остыть. Засыпать сахаром и дать настояться 2 часа под крышкой.

Далее налить 0,4 литра воды, добавить цедру лимона, груши, корицу, сироп из сока груш и сахара. Варить джем 45 минут, помешивая и встряхивая круговыми движениями кастрюлю, чтобы смесь не пригорела. Когда груши станут прозрачными, удалить палочку корицы.

Разложить джем по чисто вымытым банкам и плотно закрыть крышками.

Джем из груш и слив

Груши — 700 г

Сливы — 700 г

Сахар — 300 г

Лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Промыть сливы, разделить на две половинки и удалить косточки из каждого плода. Выложить нарезку в емкость с антипригарным дном.

Груши помыть, разрезать пополам и удалить семенную сердцевину. Нарезать любым удобным способом. Добавить в емкость к сливам вместе с сахаром и лимонной кислотой.

Положить емкость на плиту и довести до кипения, после чего уменьшить огонь и томить около 30 минут, пока смесь не размягчится. Хорошо остудить, затем снова прогреть.

Превратить смесь любым удобным способом в пюре. Вылить его в емкость и прогревать в течение 3-5 минут на среднем нагреве. Тем временем следует простерилизовать банки и крышки на водяной бане или в духовке.

Разлить горячий джем в емкости. Закрутить горячими крышками. Дать грушево-сливовому джему остыть и переместить в место хранения.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Варенье из груш рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Варенье из груш рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Миша Зайцев порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов368

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Крепкие, неперезрелые груши очистить от кожицы, разрезать на дольки (удалив сердцевину), положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла груши, и варить, пока они не станут мягкими.

2В посуду для варки варенья положить сахар, залить 2 стаканами отвара, полученного при варке груш, размешать и дать вскипеть.

3В горячий сироп опустить приготовленные груши и при слабом кипении варить до готовности.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Джем из груш садовых

Простые пошаговые рецепты приготовления джема из груш в домашних условиях на зиму

Для приготовления джема из груш можно воспользоваться различными рецептами. Но необходимо знать особенности готовки и выбора фруктов для конфитюра.

Особенности приготовления грушевого конфитюра

В процессе приготовления конфитюра из груш, необходимо учитывать следующие особенности:

• Большинство сортов груш — очень сочные. Поэтому в процессе варки они будут давать большое количество сока. Для густой консистенции такое варенье придется варить 1,5-2 часа.
• Плоды с нежной рыхлой мякотью лучше использовать для приготовления джема однородной консистенции — для этого их необходимо перетереть.
• Твердые фрукты лучше резать на кусочки — они не развариваются, к концу варки становятся прозрачными, и десерт выглядит очень аппетитно.
• Грушу не рекомендуется сочетать с малиной и клубникой. Эти плоды имеют более выраженный аромат, поэтому вкус будет притуплен. Напротив, для подчеркивания ее вкуса, можно добавлять в варенье цитрусовые, сливы, яблоки и смородину.

Готовое варенье получается очень нежным и сочным. Его можно использовать для приготовления выпечки или мазать на хлеб к чаю.

Выбор и подготовка груш

Для приготовления джема можно использовать плоды любого сорта. От этого будет зависеть консистенция и внешний вид блюда.

Фрукты необходимо хорошо вымыть, удалить гниль, очистить от семян.

Кожуру рекомендуется очистить, если джем будет готовиться из кусочков фруктов. А если фрукт будут измельчаться мясорубкой, шкурка не помешает.

Способы приготовления джема из груш

Заготовки на зиму можно делать различными способами. Можно использовать только груши или добавлять цитрусовые, сливы, корицу для усиления вкуса.

Простой рецепт на зиму

Чтобы сварить джем на зиму, необходимо:

• 1 килограмм груш;
• 800 г сахарного песка;
• 250 мл свежевыжатого яблочного сока.

Сочные плоды нарезать дольками и перетереть с сахаром. Оставить в холодильнике на сутки, чтобы фрукты пустили сок. Яблочный сок влить в груши. Варить на медленном огне до уменьшения объема жидкости в 2 раза — на это требуется около часа. После этого закатать в пастеризованные банки.

Потребуется:

• 400 г плодов;
• 100 мл воды;
• 400 г сахара.

Основной продукт нарезать крупными кубиками и сложить в кастрюлю. Налить воду, вскипятить и варить пару минут. Фрукты достать, а в оставшуюся жидкость добавить сахар. Томить на медленном огне 5 минут. Затем вернуть плоды в сахарный сироп и проварить еще несколько минут. Залить варенье в сухую банку и закрыть плотной крышкой или закатать.

В мультиварке

Чтобы сделать джем в мультиварке, необходимо использовать твердые сорта.

Используем:

• груши — 1 кг;
• кипяток — 100 мл;
• сахар — 1 кг.

Фрукты измельчить кубиками, поместить в чашу, влить кипяченую воду, всыпать сахарный песок и все тщательно перемешать до полного его растворения. Выбрать режим «Тушение» и готовить блюдо в течение 2 часов, время от времени помешивая. Затем разлить по пастеризованным банкам и закатать.

В хлебопечке

Приготовить грушевое варенье можно и в хлебопечке.

Нужно:

• 1 кг плодов;
• 500 г сахара.

Фрукты нарезать дольками и сложить в контейнер хлебопечки, всыпать весь сахар. Выбрать программу «Джем», которая длится около 80 минут. Помешивать не обязательно. Спустя вышеуказанное время блюдо будет готово, дольки должны остаться целыми.

С желатином

Для приготовления грушевого конфитюра понадобятся такие ингредиенты:

• 1 кг груш;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 1 лимон;
• 1 кг сахара;
• 650 мл воды;
• полпакетика желатина.

В 50 мл кипяченой воды добавить желатин и оставить до разбухания. Груши нарезать дольками, залить 400 мл воды и лимонный сок. Отдельно вскипятить 200 мл воды, всыпать сахар, а после его растворения добавить груши вместе с жидкостью. Варить до тех пор, пока смесь не приобретет красноватый оттенок. Нарезать лимон мелкими кусочками, добавить в кипящее варенье, проварить пару минут, снять с огня. Ввести в смесь растворившийся желатин.

Распределить по банкам горячим или кушать сразу после остывания.

С желфиксом

Для приготовления конфитюра необходимо взять:

• 1 кг спелых плодов;
• 500 г сахара;
• пакетик желфикса.

Из груши сделать пюре с помощью мясорубки или блендера. Поместить в кастрюлю с толстым дном и отправить на огонь. Желфикс смешать с 2 ст. л. сахарного песка и всыпать в грушевое пюре. После закипания смесь добавить оставшийся сахарный песок. Варить 30 минут, после чего разлить по банкам.

С корицей

1 кг груш нарезать кубиками или дольками, добавить 1 ч. л. цедры и сок половинки лимона, размешать. 500 г сахара растопить, всыпать пакетик ванилина и 0,5 ч. л. корицы. Груши смешать с сиропом, отправить на огонь и проварить 5 минут. Оставить на час, а после опять проварить 5 минут. Повторить такую манипуляцию еще 3 раза. Разлить по банкам и закрыть крышками.

С лимоном

Чтобы приготовить варенье, нужно:

• 2 кг груш;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон, цедра.

Фрукты очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Пересыпать сахарным песком, добавить цедру и мелко нарезанный лимон. Оставить на несколько часов, чтобы груши пустили сок. Затем отправить на медленный огонь и варить 1-2 часа до получения желаемой консистенции.

С апельсином

Груши мягких сортов (1 кг) нарезать тонкими дольками. С одного апельсина удалить цедру и нарезать ее полосками, а из фрукта отжать сок. Сложить в кастрюлю подготовленные ингредиенты, всыпать 500 г сахарного песка. Проварить на среднем огне 15 минут после закипания, а после разлить по пастеризованным банкам.

Со сливой

500 г груш мелко нарезать, такое же количество слив очистить от косточек и измельчить. Фрукты соединить, добавить 50 мл воды и отправить на медленный огонь. Довести до кипения и проварить 5 минут. Всыпать 1 кг сахара, довести до бурного кипения, варить час.

Периодически варенье необходимо помешивать и убирать пену.

Как хранить джем

Перекрученное варенье можно хранить в банках 3-4 года. Джем из кубиков следует держать меньше — 2-3 года. Для хранения подходит темное прохладное помещение.

Если десерт готовился для быстрого съедания, его можно держать в холодильнике до двух недель. Если на поверхности джема появится плесень или пленочка, его нужно будет выбросить.

Джем из груш на зиму — простой рецепт сладкой консервации

Джем из груш на зиму — простой рецепт, позволяющий сварить одно из самых популярных в мире лакомств. Благодаря особой технологии приготовления, желеобразный фруктовый сироп отлично держит форму, не растекается, равномерно покрывает тосты, блинчики и бисквиты, придает изделиям прекрасный вкус и добавляет аппетитности подаче.

Как приготовить грушевый джем?

Джем из груши на зиму — это прекрасный способ дать перезревшим плодам новую жизнь, превратив их в ароматную заготовку. Тем более, что манипуляции просты: груши очищают, мелко нарезают, пересыпают сахаром и проваривают до мягкости. Заправляют лимонным соком, держат на огне 30 минут, пюрируют и раскладывают по чистым емкостям.

1. Вкусный джем из груш получится только из сочных и перезревших плодов. При желании получить джем с кусочками фруктов, кожицу с плодов можно не снимать, для гладкой и однородной массы — плоды обязательно очищают.
2. Технология приготовления джема основана на чередовании силы нагрева, поэтому чтобы масса не подгорела, для варки используют посуду с толстым дном.
3. Палочки корицы, имбирь, лимонный сок и цедра помогут разнообразить вкус джема.
4. Определить готовность лакомства просто: готовый джем должен стекать с ложки тонкой нитью.

Джем из домашних груш

Не только новички, но и опытные хозяйки предпочитают простой джем из груш на зиму всем прочим вариантам готовки. Преимущество его в том, что груши вместе с сахаром измельчаются в мясорубке, потому, можно переработать огромное количество плодов, сэкономить время и получить гладкую однородную массу еще на предварительной стадии приготовления.

Ингредиенты:

• груши — 850 г;
• сахар — 450 г;
• лимонный сок — 40 мл.

Приготовление

1. Груши и вместе с сахаром пропустите через мясорубку.
2. Джем из груш на зиму — простой рецепт, в котором заготовку варят 40 минут, заправляют соком и раскладывают по банкам.

Джем из дикой груши

Грушевый джем на зиму можно сварить из различных сортов плодов. Не только вкусное, но и полезное лакомство получится из непригодной для поедания груши-дички. Ее плоды отличаются высоким содержанием пектина, который в процессе варки помогает достичь нужной густоты, а в готовом виде — служит природным лекарством от нарушения пищеварения.

Ингредиенты:

• дикая груша — 1, 5 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• вода — 150 мл.

Приготовление

1. Из груши удалите семечки и нарежьте тонкими пластинами.
2. Пересыпьте кусочки сахаром и отставьте на 4 часа.
3. Добавьте воду, перемешайте и варите заготовку на среднем огне 45 минут.
4. Джем из диких груш на зиму — простой рецепт, в котором массу закатывают в стерильные банки и укутывают до остывания.

Джем из груш с лимоном

Любителям изысканной выпечки настоятельно рекомендуется приготовить грушевый джем с лимоном. Цитрусовый компонент добавит джему свежести, нежного аромата и приятного привкуса, а его повышенная кислотность позволит грушевой мякоти сохранить первоначальный цвет и активизировать выработку пектина, влияющего на густоту изделия.

Ингредиенты:

• груши — 1,5 кг;
• сахар — 650 г;
• лимон — 1 шт.

Приготовление

1. Лимон очистите, разберите на дольки и пересыпьте сахаром.
2. Добавьте очищенные ломтики груш и поставьте на плиту.
3. Варите, помешивая, около часа.
4. Снимите с плиты и отставьте на 3 часа.
5. Верните на огонь и варите еще 20 минут.
6. Разложите густой джем из груш по стерильным банкам и отправьте на хранение.

Джем из яблок и груш

Разнообразить приготовление грушевого джема можно различными ягодами и фруктами. Самый простой и весьма интересный десерт получается в сочетании с яблоками. Последние, разбавляют приторность груш, наполняя лакомство приятным кисло-сладким вкусом, фруктовым ароматом, и выступают прекрасным желирующим компонентом.

Ингредиенты:

• груши — 900 г;
• яблоки — 700 г;
• лимонный сок — 40 мл;
• сахар — 800 г;
• кардамон — 5 г.

Приготовление

1. Очистите фрукты от кожуры и семечек.
2. Яблоки натрите на крупной терке, а груши нарежьте кусочками.
3. Добавьте лимонный сок, сахар и поставьте на маленький огонь.
4. После закипания смеси, всыпьте кардамон.
5. Варите массу 30 минут, разложите по стерильным банкам, закатайте и укутайте до полного остывания.

Джем из груши с желатином

Грушевый джем с желатином — является ярким примером экстравагантного, привлекательного и полезного лакомства. Использование желирующего вещества позволяет быстро достичь нужной густоты, сократив и время приготовления, и количество сахара, что приводит к получению вкусной, натуральной и низкокалорийной заготовки.

Ингредиенты:

• груши — 800 г;
• сахар — 450 г;
• вода — 50 мл;
• желатин — 10 г;
• лимонный сок — 20 г;
• сливочное масло — 30 г.

Приготовление

1. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 15 минут.
2. Очищенные груши нарежьте кусочками, смешайте с сахаром и разомните.
3. Варите 7 минут на медленном огне.
4. Добавьте сок, сливочное масло, еще раз разомните, влейте желатин и перемешайте.
5. Разлейте джем по стерильным банкам, закатайте и укутайте.

Грушево-имбирный джем

Грушевый джем с имбирем — еще один вариант освежающего, ароматного, витаминного лакомства. Этот волшебный корень не только усиливает вкус и аромат сладкой заготовки, но и поднимает ее ценность в роли полезного изделия, поскольку вещества, входящие в его состав, укрепляют иммунитет и являются целебным снадобьем от простуды.

Ингредиенты:

• груши — 1,5 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• имбирь — 50 г;
• лимонный сок — 60 мл;
• палочки корицы — 2 шт.

Приготовление

1. Очищенные и нарезанные кусочками груши смешайте с сахаром и лимонным соком.
2. Поставьте на плиту и варите, помешивая, 20 минут.
3. Добавьте пластинки имбиря, палочки корицы и томите 15 минут.
4. Палочки корицы удалите, массу пюрируйте.
5. Проварите джем еще 3 минуты, разложите по банкам, закатайте и укутайте до полного остывания.

Грушевый джем без сахара — рецепт

Джем из груш без сахара — подспорье для людей, ведущих здоровый образ жизни. Такая заготовка не только вкусна, малокалорийна и полезна, но и имеет густую консистенцию, приобретенную в следствие длительной термообработки, в процессе которой фрукты томятся в жидкости 40 минут, чего вполне хватит для их размягчения и уваривания.

Ингредиенты:

• груши — 900 г;
• вода — 250 мл.

Приготовление

1. Очищенные от кожицы груши нарежьте, залейте водой и варите 40 минут на медленном огне.
2. Пюрируйте и верните на плиту на 5 минут.
3. Перелейте в стерильные банки и закатайте.

Джем из груш в хлебопечке

Смекалистые хозяйки научились использовать любую бытовую технику себе во благо. Так, агрегату, предназначенному для выпечки хлеба, ничего не стоит приготовить джем из груш с корицей. Тем более, что герметичная чаша идеально сохранит аромат популярной восточной пряности, а щадящий режим «Джем» — позаботится о сочности садовых груш.

Ингредиенты:

• груши — 1,5 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• молотая корица — 10 г;
• лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

1. Нарезанные груши уложите в контейнер хлебопечки, перемешайте с сахаром, лимонной кислотой и корицей.
2. Включите программу «Джем» на 80 минут.
3. Готовый джем из груш с корицей расфасуйте в стерильную тару, закатайте и укутайте до полного остывания.

Джем из груш в мультиварке

Желающим получить лакомство без труда лучше сварить грушевый джем в мультиварке. Современный гаджет сохранит все необходимые витамины, добьется нужной густоты и избавит от готовки в несколько подходов. Нужно лишь загрузить необходимые компоненты в чашу, выставить режим «Тушение» на 50 минут и ждать сигнала об окончании работы.

Ингредиенты:

• груши — 2,5 кг;
• сахар — 2,5 кг;
• вода — 500 мл;
• лимонный сок — 60 мл.

Приготовление

1. Очищенные ломтики груш положите в чашу мультиварки.
2. Добавьте воду, сахар и лимонный сок.
3. Установите режим «Тушение» на 50 минут.

Статьи по теме:

Густой грушевый джем

• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Густой грушевый джем

Редакция «Со Вкусом» ответственно заявляет: хорошего джема много не бывает. Как же не воспользоваться возможностью и не приготовить еще одну баночку вкуснятины? На этот раз из груш. Густой, необычайно красивый, с потрясающим ванильным ароматом… Идеально намазывается на хлеб и не растекается. Как масло!

Пряности — прекрасный способ облагородить что угодно. В результате простецкое, на первый взгляд, блюдо на вкус просто фантастическое. Груша дружит с ванилью, кардамоном, розовым перцем, мускатным орехом. Выбирайте себе по душе!

Если блендера у вас нет, можете организовать процесс иначе. В самом начале натрите груши на терке, а дальше готовьте согласно рецепту. Большая часть ломтиков разварится, но готовый джем всё же будет более фактурным, чем тот, что был пюрирован.

1. 1У груш удалите сердцевину. Кожуру снимать не надо, так как она богата пектином, от которого во многом зависит густота джема.
2. 2Мякоть груш нарежьте небольшими кубиками, добавьте лимонный сок, сахар и мускатный орех. Доведите до кипения, периодически помешивая деревянной лопаткой. После закипания варите на медленном огне 40 минут.
3. 3Снимите с огня, слегка остудите, пюрируйте массу блендером, добавьте ванилин. Верните кастрюлю на огонь и еще раз доведите до кипения. Готовый джем расфасуйте горячим по стерилизованным банкам. Закройте крышками, переверните банки и укутайте до остывания.

Вы лишь представьте: утро, свежесваренный кофе, ароматная булочка с джемом… Готовьте, пробуйте, удивляйтесь и делитесь радостью с друзьями, ведь это на самом деле очень вкусно!

Варенье и джемы из груш на зиму: фото, простые рецепты, как варить грушевые десерты

Простое грушевое варенье.

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 1,2 кг сахара
• 4 г лимонной кислоты
• 500 мл воды

Способ приготовления:

Перед тем как варить грушевое варенье, фрукты нужно очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Залить кипящей водой, добавить лимонную кислоту, варить 10— 1 5 минут, откинуть на дуршлаг. Воду процедить, добавить сахар, приготовить сироп. Груши залить горячим сиропом, оставить на 3—4 часа. Затем поставить на огонь, довести до кипения, варить на слабом огне 5—7 минут, снова отставить и дать остыть. Процедуру повторить 2—3 раза. Приготовленное по этому рецепту варенье из груш разложить в стерилизованные банки и закатать.

ШАГ № 1 ШАГ № 2 ШАГ № 3 ШАГ № 4 ШАГ № 5 ШАГ № 6 ШАГ № 7 ШАГ № 8

Варенье из груш и яблок.

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 1 кг яблок
• 1 лимон
• 150—200 г сахара

Способ приготовления:

Груши и яблоки вымыть, нарезать кусочками, выложить в глубокую форму для запекания, посыпать сахаром. Лимон с кожурой нарезать небольшими кусочками, распределить поверх фруктов, не перемешивать. Форму поставить в духовку, разогретую до 200 °С, на 30 минут. Затем вынуть, перемешать фрукты с лимоном и снова поставить в духовку на 30— 50 минут. Готовое варенье разложить в банки, хранить в прохладном месте.

Варенье из груш с виноградом и лавандой.

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 500 г винограда без косточек
• цедра и сок 1 лимона
• 300 г сахара
• 3 г сушеной лаванды

Способ приготовления:

Для приготовления варенья из груши на зиму по этому рецепту фрукты вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать, выложить в эмалированную кастрюлю. Виноград хорошо промыть, обсушить, соединить с грушами. Добавить сахар, лимонный сок, довести до кипения на слабом огне, варить 10 мин. Снять с огня, оставить на 2—3 часа. Затем снова поставить на огонь, кипятить 10 минут, отставить на 2—3 часа. Затем добавить лимонную цедру и лаванду, прокипятить в течение 10 минут, разложить в стерилизованные банки и закатать.

Варенье из груш с ежевикой.

Ингредиенты:

• 700 г груш
• 300 г ежевики
• 600 г сахара
• 1 ст. ложка водки

Способ приготовления:

Груши очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Ежевику промыть, обсушить, соединить с грушами. Добавить сахар, тщательно перемешать, оставить минимум на 1 час, чтобы груши дали сок. Затем поставить на сильный огонь, довести до кипения и, постоянно помешивая, кипятить 4 минуты. Влить водку, перемешать. Горячее варенье из груш, приготовленное по этому простому рецепту, разложить в банки, закатать, перевернуть и дать остыть.

Грушевое варенье с маком.

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 300 г сахара
• 2 ст. л. мака
• сок 1 лимона

Способ приготовления:

Перед тем как приготовить такое варенье из груш, мак нужно подсушить на сухой сковороде, затем перемолоть в кофемолке. Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, посыпать сахаром, полить лимонным соком, оставить примерно на 1 час. Затем перемешать, дать постоять еще 30 минут. На большом огне довести массу до кипения, снять пенку. Всыпать мак, уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, 20—30 минут. Снять с огня, оставить на 2 часа. Затем снова поставить на огонь, варить 20 минут. Приготовленное по этому простому рецепту горячее варенье из груш на зиму разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и дать остыть.

ШАГ № 1 ШАГ № 2 ШАГ № 3 ШАГ № 4 ШАГ № 5 ШАГ № 6 ШАГ № 7 ШАГ № 8 ШАГ № 9 ШАГ № 10

Груши в пряном сиропе.

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 200 мл воды
• 400 г сахара
• 25 г ванильного сахара
• 50 мл лимонного сока
• 12 палочки корицы
• 4 стручка кардамона

Способ приготовления:

Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, выдержать несколько минут в воде, подкисленной уксусом. Для сиропа в кипящую к воду добавить сахар, ванильный сахар, лимонный сок, корицу, извлеченные из стручков зерна кардамона, варить на среднем огне около 7 минут, снимая пену. Затем вынуть корицу, положить в сироп ломтики груш, довести до кипения и варить на небольшом огне 5 минут, аккуратно перемешать в середине варки. Варенье оставить до полного остывания, затем снова довести до кипения и проварить 5 минут. Повторить процедуру еще раз. Горячее варенье разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и дать остыть.

Как видно на фото, варенье из груш, приготовленное по этим рецептам, выглядит очень аппетитно:

Простые рецепты джемов из груш

Джем из груш с апельсинами и орехов.

Ингредиенты:

• 1,5 кг груш
• 2 апельсина
• 150 г орехов
• 1 кг сахара

Способ приготовления:

Чтобы приготовить джем из груш на зиму по этому простому рецепту, фрукты нужно очистить от кожуры и сердцевины, крупно нарезать. Апельсины нарезать дольками, удалить косточки. Пропустить фрукты через мясорубку, засыпать сахаром, оставить на 12 часов. Затем поставить на огонь, добавить орехи и варить 30 минут, постоянно перемешивая. Приготовленный по этому рецепту горячий джем из груш разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.

Джем из груш с лимонами и изюмом.

Ингредиенты:

• 1,5 кг груш
• 1 апельсин
• 2 лимона
• 150 г изюма
• 1 кг сахара

Способ приготовления:

Для приготовления джема на зиму по этому рецепту груши нужно очистить от кожуры и сердцевины, крупно нарезать. Апельсин и лимоны нарезать дольками, удалить косточки. Пропустить фрукты через мясорубку, засыпать сахаром, оставить на 12 часов. Затем поставить на огонь, добавить промытый изюм, варить 30 минут, постоянно перемешивая. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.

Джем из груш и бузины.

Ингредиенты:

• 700 г груш
• 200 г черной бузины
• 100 мл воды
• 1 кг сахара

Способ приготовления:

Бузину очистить от плодоножек, перебрать, промыть, пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю и варить в течение 8—10 минут. Груши очистить, измельчить до состояния пюре, выложить в кастрюлю к бузине. Добавить сахар, проварить 10 минут на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить еще 15—20 минут. Приготовленный по этому простому рецепту горячий джем из груш и бузины разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.

Джем из груш

У жителей Древнего Китая груша считалась символом долговечности и крепкого здоровья. И это не удивительно. Ведь плоды груши имеют такой богатый состав, что на пальцах не перечесть. Благодаря витаминам и микроэлементам, этот сладкий фрукт очень полезен при болезнях желудка, сахарном диабете, ожирении. А еще грушевые джемы и варенья прекрасно избавляют от кашля. Поэтому в летне – осенний период будет не лишним приготовить баночку — другую вкусного, ароматного, густого джема.

Чтобы приготовить джем из груши на зиму, желательно взять спелые, мягкие, сочные плоды, которые быстро развариваются. Полезно для густой консистенции использовать пектин, а для яркости вкуса – лимонную кислоту.

Более разнообразный и интересный вкус придают джему добавки в виде ванили, корицы, кардамона, лимонной и апельсиновой цедры. Но, даже применяя простой рецепт джема из груш, можно получить очень вкусный и полезный десерт.

Грушевый джем

Время приготовления – 1 час 15 минут

Выход – 1,3 литра готового джема

Для того чтобы приготовить джем из груш на зиму, нам понадобятся:

• Груши – 2 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 120 мл
• Пектин – 10 гр.
• Лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Как сварить джем:

1. Тщательно промытые и очищенные от кожуры и серединок груши нарезаем некрупными кусочками.
2. Помещаем фрукты в емкость, в которой планируем варить джем. Насыпаем нужное количество сахара, добавляем воду, отправляем на плиту и доводим на медленном огне до кипения. Когда масса закипит, снимаем образовавшуюся пенку.
3. Грушевый джем варим на медленном огне 40 – 45 минут, помешивая, чтобы не пригорел.
4. Когда кусочки фруктов стали мягкими и прозрачными, измельчаем их в пюре с помощью блендера или толкушки.
5. В грушевое пюре добавляем лимонную кислоту и порошок пектина. Помещаем на медленный огонь и варим 5 минут при непрерывном помешивании.
6. Кипящий джем быстро разливаем в простерилизованные банки и закупориваем.

Многие хозяйки уже обзавелись мультиваркой – полезным и универсальным кухонным прибором. Благодаря этой маленькой помощнице можно не только быстро приготовить супы, пловы и каши, но и сварить вкусное варенье или джем. Причем джем из груш в мультиварке сварится куда быстрее, чем на обычной газовой плите.

Джем из груш в мультиварке

Время приготовления – 40 минут

Выход – 1 литр готового джема

Для того чтобы приготовить джем из груш в мультиварке, нам понадобятся:

• Груши – 1 кг
• Сахар – 0,7 кг
• Вода – 200 мл

Как сварить джем:

1. Снимаем со спелых груш кожицу, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем тоненькими дольками.
2. В чашу мультиварки помещаем грушевые кусочки, добавляем сахар и воду. Закрываем крышку, включаем режим «Тушение» на 15 минут. За это время груши успеют отдать свой сок.
3. Переключаем режим «Выпечка» и готовим фрукты еще 25 минут. Мешать джем нужно деревянной лопаткой, чтобы не повредить поверхность емкости мультиварки. Особенно тщательно перемешивайте десерт за 10 –15 минут до окончания готовки. Именно к этому времени жидкость успеет испариться и есть риск, что джем пригорит.
4. Густой джем разложите горячим в чистые, сухие банки и закатайте.

Сама по себе спелая груша очень сладкая, даже немного приторная. А вот в сочетании с цитрусовой ноткой получается невероятно вкусная! Поэтому в грушевый джем очень хорошо добавлять лимон или апельсин.

Джем из груш с лимоном

Время приготовления – 1 час (плюс 3 часа для отстаивания)

Выход – 1,2 литра готового джема

Для того чтобы приготовить джем из груш с лимоном, нам понадобятся:

• Груши – 2 кг
• Лимон -1 шт.
• Сахар – 1,2 кг

Как сварить джем:

1. Для джема берем только самые спелые, сочные и мягкие груши. Снимаем с них кожицу, если она плотная. Нарезаем кусочками произвольной величины и формы.
2. Чтобы удалить горечь, лимон обдаем кипятком. Режем его дольками вместе с кожурой. Перекладываем слоями с дольками груши и засыпаем сверху сахаром.
3. Фрукты оставляем на несколько часов, чтобы пустили сок. Варим джем на медленном огне, помешивая.
4. После того, как кусочки груши разварятся, а сам джем загустеет, раскладываем его в стерильные банки и закрываем плотно металлическими крышками.

Очень вкусный, с приятным цитрусовым ароматом и красивым янтарным цветом получается джем из груши в сочетании со сладкими апельсинами. Перед таким лакомством не устоит даже самый капризный гурман.

Джем из груш с апельсином

Время приготовления – 1 час 10 минут

Выход – 0,7 литра готового джема

Для того чтобы приготовить джем из груш с апельсином, нам понадобятся:

• Груши – 1 кг
• Апельсин (крупный) – 1 шт.
• Сахар – 1,2 кг
• Вода – 100 мл

Как сварить джем:

1. Груши промоем, снимем кожуру и измельчим в пюре при помощи блендера.
2. Снимаем с апельсина цедру. Для этого удобно использовать терку с мелкими отверстиями или воспользоваться ножом. Затем удаляем белую кожицу с цитруса. Именно она придает горечь джему. Мякоть отправляем в блендер для измельчения.
3. Соединяем грушевое пюре и апельсиновое. Добавляем сахар, воду и варим джем на тихом огне до готовности. Как узнать, что десерт готов? Нужно капельку сиропа капнуть на блюдце и если она быстро застыла и при этом не растеклась по поверхности, значит, джем готов! Можно разливать по банкам и закупоривать!

Если не бояться в кулинарии экспериментировать, можно добиться эксклюзивных, необычных и удивительно аппетитных блюд. К примеру, сварить грушевый джем с добавлением слив. Кисловатая сливовая мякоть великолепно оттенит сладость груши.

Джем из сливы и груши

Время приготовления – 1 час 15 минут

Выход – 1,2 литра готового джема

Для того чтобы приготовить джем из сливы и груши, нам понадобятся:

• Сливы – 1 кг
• Груши – 1 кг
• Вода – 200 мл
• Сахар – 2 кг

Как сварить джем:

• Фрукты сортируем, удаляем подпорченные и подгнившие плоды, промываем под краном. Сливы освобождаем от косточек и измельчаем кусочками. Очищаем груши, удаляем сердцевину с семечками и нарезаем дольками.
• В емкость для варки джема помещаем измельченные фрукты, добавляем сахар и воду.
• На медленном огне варим джем до мягкости фруктов. Затем при помощи блендера измельчаем их в пюре.
• Увариваем массу при постоянном помешивании 10 — 15 минут, пока джем не станет густым.
• Горячий джем разливаем в подготовленные банки и закрываем плотно крышками.

Сварить густой аппетитный джем можно не только в металлическом тазу на газовой плите. Многие современные хлебопечки имеют функцию «Варенье» или «Джем», что значительно упрощает приготовление сладких десертов. Достаточно нажать кнопочку и идти заниматься своими делами, все остальное умный агрегат сделает за хозяйку.

Джем из груш в хлебопечке

Время приготовления – 1 час 5 минут

Выход – 0,2 литра готового джема

Для того чтобы приготовить джем из груш в хлебопечке, нам понадобятся:

• Груши – 0,5 кг
• Лимон – 0,5 шт.
• Сахар – 0,1 кг

Как сварить джем:

Яблоки вместе с кожицей режем дольками, помещаем их в хлебопечку. Добавляем сахар и сок половины лимона. Устанавливаем режим «Джем». После звукового сигнала об окончании работы хлебопечки вкусный десерт готов.

Сварить вкусный джем из груш совершенно несложно. Потратив немного времени и усилий, даже начинающей хозяйке под силу удивить своих родных густым, аппетитным грушевым деликатесом.

Джем из груш с дедушкиным секретом

• Домашняя
• ванильный
• груша
• груши
• джем
• корица
• лимон
• сахар

• груши
• сахар (в два раза меньше чистого веса груш)
• ванилин (ванильный сахар)
• корица
• лимонная кислота

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Секрет (а может, для кулинаров на сайте и не секрет вовсе) в том, что при перекручивании ягодно-фруктовых плодов для приготовления джемов сахар добавляется во время перекручивания. И не важно — через мясорубку, блендером или в чаше комбайна. Главное, чтобы сразу и фрукты-ягоды и сахар. Тогда сахара идет в два раза меньше, чем на обычное варенье. Это работает не только со сладкими грушами, но и с любыми яблоками и ягодами. Это и есть секрет моего дедушки, он был знатным кулинаром, особенно ему удавались копченые окорока и пасхальные булочки.

Груши моем, удаляем хвостики, семечки.

Взвешиваем.

Определяем количество сахара.

Перекручиваем (перемалываем) груши и сахар.

В емкость, в которой будете варить джем, выливаем полученную массу, всыпаем ванилин, корицу и лимонную кислоту (у меня на 4 чистых кг груш пошло 2 кг сахара, 2 пакетика по 1,5 гр ванилина, 1 чайная ложка корицы и около 1 чайной ложки лимонной кислоты).

Варим после закипания 40 минут, постоянно помешивая, ибо джем имеет свойство пригорать. Будет легче, если посуда не эмалированная. В начале варки снимаем пенку.

Разливаем горячим в банки и закручиваем. До этого я банки стерилизую в духовке, но это как кто привык разливать варенье (знаю, что многие не стерилизуют банки под варенье).

Таким джемом можно не только бутерброд намазать, но и сделать из него начинку к пирогам и другой выпечке. Точно также я готовлю джем из яблок.

Буду рада, если понравиться.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Грушевое варенье с кожурой. Рецепты варенья из груш на любой вкус

Варенье из груш — это рецепт, который должен быть в арсенале каждой хозяйки. В сезон созревания эти фрукты доступны в больших количествах даже для городских жителей, а в саду остается только успевать их собирать. Для варенья подойдут как мягкие, так и твердые сорта. Мелкие груши можно даже не нарезать кусочками, а законсервировать их целиком.

Варенье из нарезанных груш

Самый популярный рецепт — это варенье из груш дольками. Для него потребуются спелые плоды и сахар в пропорции 2:1 (на 1,4 кг груш берут 700 г сахара), а также сок одного лимона и 30 г сливочного масла:

Количество сахара определяет не только вкус, но и консистенцию варенья. Если добавить его в большом объеме и варить дольше, продукт будет плотным, как джем или конфитюр.

Видео-рецепт варенья из груш дольками

Варенье из груш целиком

Если приготовить варенье из целых , они сохранят свою форму и консистенцию. Лучше выбирать небольшие плоды — они будут плотнее лежать в банках и хорошо пропитаются сиропом. Для этого рецепта хорошо подойдут твердые сорта и дикие груши, которые в сыром виде слишком терпкие.

Если груши сладкие, их сочетают в пропорции 1:1. На 1 кг фруктов берут 1 кг сахара, 1 лимон и 300 мл воды. В варенье из груш многие добавляют корицу — она добавляет ему необычный пряный вкус:

Рецепт грушевого варенья может отличаться в зависимости от размера плодов. Если они слишком крупные либо недостаточно сладкие, стоит добавить больше сахара. Однако, в таком случае понадобится и больший объем воды.

Разные вариации варенья из груш — это способ сохранить вкус летне-осенних фруктов на круглый год. Кроме объема сахара и сорта груш, можно экспериментировать с ингредиентами. Эти фрукты хорошо сочетаются с цитрусовыми, корицей и другими пряностями, яблоками и . Стоит попробовать приготовить варенье из груш с апельсином или его цедрой, а также любыми другими компонентами по вкусу. Готовый десерт добавляют в пироги, накладывают на тосты или просто едят ложкой.

Видео-рецепт варенья из груш с изюминкой

Многие из нас обожают спелые, сочные и ароматные груши. Однако эти фрукты не могут храниться слишком долго, поэтому многие хозяйки заготавливают их на зиму в виде компотов, джемов и прочих консервированных сладостей. В сегодняшней публикации будет представлено несколько интересных рецептов янтарного варенья из груш дольками.

Для приготовления подобного лакомства желательно применять спелые, но не перезревшие плоды любых сортов и размеров. Однако специалисты советуют отдавать предпочтение сочным и сладким фруктам с легким медовым ароматом. Для придания готовому продукту приятной кислинки незадолго до окончания термообработки в него добавляют немного лимонной цедры.

Перед началом процесса выбранные плоды моют, освобождают от всего лишнего и нарезают нужными кусочками. Продолжительность приготовления янтарного варенья из груш дольками зависит от сорта и зрелости фруктов. Но обычно это время не превышает полутора часов. Как правило, процесс проводится в два этапа, в перерывах между которыми продукт подвергают полному остыванию.

Для приготовления варенья желательно использовать алюминиевую или медную широкую емкость. Благодаря этому продукт сохранит все свои ценные свойства и не пригорит ко дну посуды.

Классический вариант

Предлагаем обратить особенное внимание на один из наиболее простых рецептов прозрачного варенья из груш дольками. Для приготовления такого лакомства рекомендуется использовать плоды твердых сортов. В противном случае вы получите разваренный продукт, больше напоминающий кашицу. Перед тем как приступить к процессу, обязательно перепроверьте, имеется ли у вас под рукой:

• 2-2,5 килограмма спелых груш.
• 50-60 миллилитров лимонного сока.
• 500 граммов сахара.
• Пара столовых ложек натурального меда.
• Щепотка ванилина.

Чтобы приготовить янтарное варенье из груш дольками помытые и порезанные фрукты на четверть часа погружают в содовый раствор (чайная ложка на литр воды), а затем споласкивают и складывают в подходящую миску. В нее же добавляют ваниль, сахар и мед. Все это заливают лимонным соком, накрывают пищевым полиэтиленом и оставляют на несколько часов, а лучше — на целую ночь.

Сразу после этого будущее варенье помещают на плиту, доводят до кипения и томят на самом маленьком огне на протяжении пяти минут. горячий продукт раскладывают в чистые стеклянные банки, стерилизуют около четверти часа, закатывают, охлаждают и отправляют на дальнейшее хранение.

Вариант с миндалем

Этот оригинальный рецепт янтарного варенья из груш дольками наверняка заинтересует многих хозяек, которые стараются удивить своих родных необычными домашними заготовками. Такое лакомство имеет очень приятный вкус и легкий миндальный аромат. Для его приготовления вам понадобится:

• 2 килограмма груш.
• 1,5 литра питьевой воды.
• 1,5 кило сахара.
• ½ чайной ложки ванили.
• 100 граммов миндаля.

Прежде всего нужно заняться сиропом. Для его получения в кипящую воду опускают помытые и почищенные дольки груш и проваривают их в течение трех минут. Сразу после этого жидкость сливают в другую посуду, подслащивают и кипятят до образования сиропа. Затем его вновь соединяют с фруктами и оставляют на пару часов при комнатной температуре.

По истечении данного времени будущее варенье доводят до кипения и держат на самом маленьком огне на протяжении десяти минут, не забыв добавить туда ваниль и измельченный миндаль. Готовый продукт раскладывают в простерилизованные банки, закатывают и отправляют на последующее хранение.

Вариант с лимоном

Лакомство, полученное по нижеописанной методике, отличается красивым цветом и прекрасно выраженным цитрусовым ароматом. А в его вкусе хорошо ощущается приятная кислинка. Поэтому данный рецепт варенья из груш с лимоном, с пошаговым описанием которого можно ознакомиться чуть позже, наверняка окажется на страницах вашей личной кулинарной книги. На этот раз вам понадобится:

• Пара килограммов груш.
• Целый лимон.
• Пара килограммов сахара.

Шаг 1.
Неочищенный лимон целиком заливают кипятком и оставляют на пять минут. Затем его охлаждают и нарезают кубиками.

Шаг 2.
Помытые и почищенные дольки груш складывают в подходящую миску и засыпают сахаром. Туда же добавляют порезанный лимон и оставляют все это на шесть часов.

Шаг 3.
По истечении данного времени будущее варенье отправляют на плиту и кипятят на самом маленьком огне не менее тридцати минут.

Шаг 4.
Через полчаса получившуюся массу снимают с конфорки, остужают и еще раз проваривают. Горячее варенье разливают в простерилизованные банки, закатывают и убирают на дальнейшее хранение.

Вариант в сиропе

Этот десерт хорош тем, что в нем сохраняются практически все ценные вещества, содержащиеся в спелых плодах. Чтобы приготовить варенье из груш дольками с лимоном в сиропе вам потребуется немного свободного времени и капелька терпения. Кроме того, у вас под рукой должно быть:

• Кило груш.
• 800 граммов сахара.
• 150 миллилитров питьевой воды.
• Целый лимон.

Помытые и почищенные груши нарезают аккуратными дольками и перекладывают в объемную сухую миску. Подготовленные таким методом плоды заливают сиропом, сваренным из воды и сахарного песка, а затем оставляют на двенадцать часов.

По завершении данного времени будущее лакомство отправляют на огонь, доводят до кипения и через пару минут убирают с конфорки. Практически готовое варенье выдерживают при комнатной температуре в течение семи часов и вновь отправляют на огонь. Через десять минут с момента закипания сиропа в него выжимают лимонный сок. Все это еще раз оставляют на семь часов, проваривают, раскладывают в сухие чистые банки, стерилизуют, закатывают и отправляют на дальнейшее хранение.

Вариант со специями

Это ароматное янтарное варенье из груш дольками обладает чудодейственными целебными свойствами. Его рекомендуют употреблять для поднятия иммунитета и для борьбы с простудными заболеваниями. Для его приготовления вам понадобится:

• 6 мультистаканов нарезанных груш.
• Чайная ложка мягкого сливочного масла.
• 3 стакана сахара.
• Чайная ложка натурального сока лимона.
• ¾ стакана коричневого сахара.
• Чайная ложка мускатного ореха.
• Звездочка аниса.
• 3 столовые ложки тертого имбиря.
• Палочка корицы.
• 50 граммов пектина.
• Щепотка соли.

Грушевые дольки засыпают тертым имбирем и коричневым сахаром. Все это оставляют на полчаса, а затем отправляют на плиту, соединяют со специями и проваривают на протяжении семи минут. Потом туда же добавляют сливочное масло, белый сахар и палочку корицы. Все это готовят еще три минуты, убирают с конфорки, раскладывают в простерилизованные банки, закатывают и отправляют на дальнейшее хранение.

Вариант с кардамоном

Этот простой рецепт варенья из груш с лимоном на зиму интересен тем, что он подразумевает использование сковородки. Для приготовления подобного лакомства вам потребуется:

• 700 граммов спелых и сочных груш.
• ½ лимона.
• 250 граммов сахара.
• Кардамон (2 шт.).

Чтобы сделать янтарное варенье из груш дольками с лимоном нужно отобрать спелые, но твердые фрукты. Их моют, освобождают от всего лишнего, нарезают дольками и отправляют в разогретую сковородку, в которой уже кипит лимонный сок с сахаром и тертой цедрой. Все это тушат в течение пяти минут, затем остужают и трижды повторяют процедуру нагревания. На завершающем этапе в практически готовое варенье добавляют кардамон и раскладывают все это в простерилизованные банки.

Вариант с апельсинами

По нижеописанной технологии получается невероятно ароматное варенье, отличающееся восхитительным кисло-сладким вкусом. Для его приготовления вам понадобится:

• Пара килограммов спелых груш.
• 3 апельсина.
• Пара килограммов сахара.

Предварительно перебранные, помытые и почищенные груши нарезают одинаковыми дольками и перекладывают в подходящую посудину. В нее же добавляют сахар и кусочки апельсинов. Все это оставляют до того момента, пока фрукты не начнут отдавать сок, а затем помещают на плиту и кипятят на маленьком огне около двух часов, не забывая периодически помешивать. Горячее варенье перекладывают в простерилизованные стеклянные банки, закатывают, охлаждают и отправляют на хранение в погреб или кладовую.

В заключение

Все вышеописанные рецепты позволяют быстро и с пользой переработать большое количество фруктов. А это особенно важно для тех, у кого имеется собственный плодовый сад. Чтобы разнообразить вкус готового варенья в него позволяется добавлять специи, яблоки, лимоны, апельсины и прочие спелые сочные фрукты.

Чтобы к восхитительному аромату плодов не прибавился неприятный запах гари, во время термической обработки нужно постоянно помешивать содержимое кастрюльки. А чтобы варенье получилось однородным, для его приготовления следует использовать груши одинаковой степени спелости. Чтобы плоды не потемнели, их можно ненадолго погрузить в подкисленную воду.

Грушевое варенье причисляется к одним из самых вкусных, красивых и душистых сладких заготовок на зиму. Ароматное лакомство со светящимися на солнце дольками может покорить даже самого изысканного гурмана. Летне-осенний период – это время созревания груш, поэтому не упустите возможность приготовить аппетитный десерт из этих чудо-фруктов.

Как варить грушевое варенье

В приготовлении того или иного блюда, следует придерживаться определенных рекомендаций, чтобы конечный продукт получился максимально вкусным. Так, для варки варенья следует брать те сорта груши, которые отличаются плотностью, как например, лимонка или дюшес.

Можно выбрать любые другие сорта, но чтобы плоды не были перезрелыми. Идеальным вариантом будут цельные груши с упругой шкуркой поздних осенних сортов.

Перед непосредственной варкой плоды следует вымыть, освободить от сердцевины и плодоножки, нарезать кубиками или дольками, удаляя подпорченные места.

Следующим важным моментом того, как приготовить варенье из груш, является правильно выбранная посуда. Сладость лучше варить в медной или алюминиевой миске. В таком инвентаре смесь не пригорит, не будет приставать ко дну. Мешать лучше деревянной лопаточкой, а пенку снимать в тарелку. Стерилизация банок – главное условие для длительного хранения заготовок на зиму.

Существует несколько секретов, как сделать варенье из груш вкусным и ароматным:

• Деликатес можно разнообразить дополнением различных ингредиентов, как, например, лимон, апельсин, яблоко, банан, мята, миндаль или специи.
• Урожай для варки лучше собирать в солнечный день, только в этом случае фрукт способен хорошо раскрыть свой аромат.
• Варенья из груш сильно подгорает, поэтому весь процесс следует контролировать.
• Для легкого снятия кожуры с груши нужно ошпарить ее кипятком, затем сразу же опустить в холодную воду.
• Чрезмерно тугую кожуру желательно срезать, чтобы лакомство не оказалось слишком грубым.
• Цельные дольки могут получиться только при условии трехэтапной варки, каждый из которых проводить в течение двадцати минут.

Если хотите узнать, как сделать варенье из груш максимально простым способом, то рассмотрите классический рецепт приготовления. Технология изготовления данного лакомства известна почти каждой хозяйке, ведь здесь можно обойтись без многоэтапной варки, а сделать вкусный деликатес за один подход. Минимальные усилия на приготовление лакомства из груш позволят сделать вкусные заготовки на зиму.

Ингредиенты, необходимые для классического варенья:

• груша – 2 кг;
• сахар – 2,4 кг;
• вода – 2 ст.

Чтобы получить вкусное варенье из груши дольками, нужно делать все пошагово:

1. Подготовленные плоды фруктового дерева нарезать подходящими дольками и уложить в тару, в которой планируете варить сироп.
2. Высыпать сахар на поверхность фруктов и равномерно распределить.
3. На кусочках груши проделать проколы вилкой и оставить на пару часов, пока не образуется обильное количество сока. Если сорт не отличается сочностью, то нужно в миску добавить воду.
4. Поставить посуду на огонь и подождать, пока консистенция закипит. Уменьшить пламя и варить еще час, помешивая.
5. Разлить в банки прозрачную вяжущую смесь с желтым оттенком, закупорить крышками.

Варенье из груш в сиропе

Деликатес отличается своим необычным вкусом в любой интерпретации. Однако более изысканными рецептами являются те, которые имеют пикантные дополнения в виде апельсина, яблока или лимона. Так, варенье из груш в сиропе из лимона понравится даже ребенку. Вкусная и ароматная сладость янтарного цвета будет уместна холодными зимними вечерами под чашечку горячего чая.

Чтобы сделать грушевое варенье в сиропе, нужны такие продукты:

• очищенные плоды грушевого дерева – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• большой лимон – 1 шт.;
• вода – 250 мл.

Готовится варенье долго, но не тяжело:

1. Промываем, чистим от шкуры и сердцевины плоды грушевого дерева, режем на дольки.
2. Лимон разделяем на тонкие ломтики, освобождая каждый от косточек.
3. Помещаем подготовленный цитрус в кастрюлю, наполненную водой, кипятим три минуты, отвар сливаем, а лимоны слегка выжимаем.
4. Отвар процеживаем через сито с меленькими отверстиями, чтобы убрать мякоть. Помещаем к цитрусам, ставим на плиту и добавляем сахар в два-четыре подхода до полного растворения.
5. Горячим сиропом заливаем фрукты в тазу, в котором будем варить варенье. Выдерживаем пару часов, чтобы они дали сок.
6. Ставим смесь на огонь, доводим до закипания, ждем десять-пятнадцать минут, снимая пенку. Убираем с огня, выдерживаем будущее варенье три-пять часов до полного охлаждения. Такую процедуру проделываем еще пару раз. Четвертый раз варим двадцать минут до образования красивого янтарного цвета.
7. Вкусное почти прозрачное желе помещаем в стерилизованные банки, закупориваем, тару переворачиваем верх дном до полного остывания. Заготовки ставим в место хранения.

Варенье из груш Пятиминутка

Этот универсальный фрукт подлежит любому способу приготовления, с его помощью можно проводить всевозможные кулинарные эксперименты.

Если вы считаете, что варенье из груши дольками нужно делать путем многочасовой варки, то ошибаетесь. Вкуснейшее лакомство доступно приготовить всего за пять минут, а шкуру снимать с плода вовсе не обязательно.

Пикантное грушевое варенье можно запросто использовать как жидкий соус к мясному блюду.

Ингредиенты для Пятиминутки:

• плоды грушевого дерева – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода – 0,5 ст.

Мармеладное лакомство делается так:

1. Обрабатываем плоды грушевого дерева, нарезаем очень тонкими дольками.
2. Отдельно варим сироп: сахар растворяем в воде, снимаем пенку, образующуюся сверху во время варки.
3. В готовую сладкую смесь кладем грушевые дольки и варим, пока консистенция не станет прозрачной.
4. Мармеладное варенье разливаем по приготовленным заранее банкам, закатываем.

Варенье из груш без сахара

Сахар является главным компонентом заготовок на зиму. Ведь, по мнению многих, лакомство к чаю обязательно должно быть сладким и даже приторным.

Однако люди, которые следят за стрелкой весов и предпочитают ограничивать употребление сладостей, знают, как приготовить варенье из груш без сахара. Диетический деликатес получается очень вкусным, поэтому не упустите возможность приготовить его.

Варенье будет максимально полезным – во время приготовления ассорти плодов сохранит все свои полезные свойства.

Ингредиенты для приготовления диетической сладости:

• айва – 1 кг;
• груша – 2 кг;
• яблоко (зеленого или красного цвета) – 2 кг;
• абрикос (крупных размеров) – 1 кг;
• вода – 3 л.

Способ приготовления варенья без сахара:

1. Все плоды подготовить: почистить от сердцевины, косточек и шкуры, нарезать дольками.
2. Поместить в емкость для варки, залить водой, дать закипеть.
3. Варить следует четыре подхода на протяжении двух дней до того момента, пока варенье не приобретет однородную консистенцию.
4. При желании к фруктам можно добавить апельсин или лимон – тогда заготовка получится особенно вкусной.

Является специфическим лакомством, которое любят практически все. Прозрачная сладость янтарной расцветки способна стать замечательным украшением праздничного стола.

Если хотите порадовать своих близких и друзей вкусным блюдом в холодные зимние вечера, то не упустите возможность сварить варенье по одному или нескольким рецептам.

Пошаговая инструкция, как варить варенье из груш, представлена ниже.

Как сварить варенье из груш дольками

Варенье из груш в мультиварке

Янтарное варенье из груш

Источник: http://sovets.net/6911-varene-iz-grushi-dolkami.html

Варенье из груш

Ещё за 3 тысячи лет до нашей эры люди культивировали грушу. Считается, что груши попали в Европу с древнегреческого полуострова Пелопоннес, который в то время называли страной груш.

Издавна груши выращивают на Украине, в Беларуси, России, на Кавказе, в странах Средней Азии.

Лечебные свойства груши использовали ещё шумерские врачи.

Свежие груши улучшают пищеварение. Благодаря большому количеству дубильных веществ отвар груш, особенно диких, назначают при поносах. Такой отвар помогает при кашле и лихорадочных состояниях. Также он обладает мочегонным, обезболивающим, антисептическим действием.

Грушевый сок – отличное средство для укрепления капилляров.

Груши хороши тем, что поспевают тогда, когда многие ягоды и фрукты уже отошли. Поэтому хозяйки с удовольствием занимаются их заготовками на зиму: сушат, варят из них компоты, варенье, джемы.

Тонкости приготовления

• Груши для варенья должны быть спелыми, но не мягкими. Из зелёных груш варенье получается сырым, бледным, малопривлекательным и неароматным. Перезревшие груши при варке (термообработке?) развариваются, превращаясь в кашу.
• Чтобы ломтики груш сварились одновременно, плоды должны быть одинаковой степени зрелости и одного сорта.
• Подготовка груш заключается в том, что с них срезают кожуру, тщательно вырезают семенные камеры.
• Чтобы очищенные груши не потемнели, до варки их держат в слегка подкисленной воде.
• Мелкие груши можно варить целиком, остальные режут ломтиками 2 см шириной.
• Если груши сладкие, то сахара можно брать в два раза меньше, чем для варки яблочного варенья. В некоторых случаях достаточно на 1 кг груш взять всего 500 г сахара.

Варенье из груш: рецепт первый

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• грушевый отвар – 2 ст.

Способ приготовления

• Спелые, но крепкие груши очистите от кожуры. Разрежьте пополам, удалите сердцевину. Порежьте на дольки.
• Подготовленные груши сложите в широкую кастрюлю, залейте водой, чтобы она их слегка покрыла. Сварите до мягкости, но ломтики при этом не должны развариться. Слейте отвар в отдельную посуду.
• В варочный таз насыпьте сахар и добавьте два стакана отвара. Хорошо размешайте, доведите до кипения.
• В сироп опустите груши, вновь доведите до кипения, снимая пену. Варите до прозрачности ломтиков.
• Варенье остудите. Разложите в чистые сухие стеклянные банки. Закройте пергаментом или калькой.

Варенье из груш: рецепт второй

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1-1,2 кг.

Способ приготовления

• Для варенья отберите спелые, но твёрдые груши. Вымойте их под проточной водой. Срежьте кожицу.
• Разрежьте плоды пополам, вырежьте сердцевину. Порежьте груши кубиками.
• Поместите их в варочный таз. Засыпьте сахаром. Оставьте на 6-8 часов. За это время груша даст сок.
• Таз поставьте на огонь и при умеренном кипении варите 35 минут, удаляя пену.
• Снимите таз с плиты, варенье остудите в течение 8 часов.
• Снова поставьте на огонь и варите ещё 35 минут.
• Банки вымойте и высушите.
• Готовое варенье остудите. Разложите в банки. Закройте пергаментом или калькой. Если хотите варенье закрыть герметично, то банки и крышки предварительно нужно стерилизовать. Варенье расфасуйте в горячем виде. Укупорьте крышками. Переверните кверху дном и в таком виде остудите.

Варенье из груш: рецепт третий

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 3/4 ст.;
• цитрусовые (лимонные, апельсиновые или мандариновые) сушёные корочки – по вкусу.

Способ приготовления

• Спелые крепкие груши вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте пополам, удалите семенные камеры.
• Груши порежьте на дольки и сложите в варочный таз, послойно пересыпая сахаром. Оставьте на 12 часов. За это время груша даст сок и часть сахара растворится.
• Налейте воду, аккуратно размешайте. Поставьте на огонь и при умеренном кипении варите 1 час 20 минут. Появляющуюся пену снимите шумовкой.
• В конце варки добавьте цитрусовые сушёные корочки.
• Готовое варенье оставьте в тазу до полного остывания. Затем расфасуйте в сухие чистые банки и закройте пергаментом или калькой.

Варенье из груш с лимоном

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 ст.;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Очистите от кожуры. Порежьте ломтиками, сразу же удаляя сердцевину. Сложите в варочный таз.
• Лимон помойте, порежьте кружочками. Удалите семена. Сложите в небольшую кастрюльку, залейте водой и кипятите 3 минуты. Процедите.
• В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте лимонный отвар. Сварите сироп.
• Залейте им груши. Настаивайте 2 часа.
• Поставьте таз на плиту, доведите варенье до кипения. На умеренном огне варите до готовности. Ломтики груши должны стать прозрачными, а сироп – загустеть.
• Приготовьте сухие стерильные банки с крышками. Разложите в них горячее варенье. Герметично укупорьте. Остудите в перевёрнутом виде.

Варенье из груш быстрое

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 ст.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Срежьте с них кожуру. Разрежьте пополам и удалите сердцевину. Порежьте ломтиками.
• Подготовленные груши сложите в варочный таз.
• В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп. Залейте им груши.
• Доведите до кипения. На умеренном огне варите в один приём до готовности.
• В горячем виде разлейте варенье в стерилизованные банки и герметично укупорьте жестяными крышками. Остудите, перевернув кверху дном.

Варенье из груш с апельсином

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 2/3 ст.;
• апельсин – 0,5 шт.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте пополам, удалите семенные камеры. Порежьте тонкими ломтиками. Подготовленные груши поместите в варочный таз.
• В кастрюлю положите сахар, налейте воду. Сварите сироп.
• Залейте горячим сиропом груши. На умеренном огне доведите до кипения и варите 5-6 минут, удаляя пену.
• Снимите варенье с плиты и оставьте на 8-10 часов, чтобы груши пропитались сиропом.
• Снова поставьте на огонь и с момента закипания варите 5 минут.
• Опять настаивайте в течение 8-10 часов. Повторите эту процедуру ещё раз.
• Апельсин вымойте и вместе с кожурой порежьте кусочками. Добавьте в грушёвое варенье. Варите всё вместе на умеренном огне 30 минут. Если варенье хорошо загустело, кипение уменьшите, иначе варенье может пригореть.
• Подготовьте банки и крышки. Для этого их вымойте и обработайте паром или прокалите в духовке.
• В сухие стерильные банки разложите горячее варенье и сразу же герметично укупорьте чистыми и сухими крышками. Переверните банки кверху дном и в таком положении остудите.

Полезная информация

После сортировки груш для варенья остаются переспелые или мятые плоды. Они идут на приготовление джема или повидла. Но если нет желания возиться с этими заготовками, то оставшиеся груши можно использовать для косметических целей. Например, делать фруктовую маску. Зрелые плоды содержат большое количество витаминов, полезных микроэлементов, биологически активных веществ.

Чтобы приготовить фруктовую маску, груши очищают от кожицы и семенных камер, помещают в банку и тщательно растирают. Это грушёвое пюре наносят на лицо, область шеи, груди, на руки и держат 20 минут. Затем смывают тёплой водой, а кожу смазывают кремом.

Источник: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Варенье из груш на зиму – простые рецепты с фото

Спелые ароматные груши — любимое лакомство многих людей. Очень жаль, что эти фрукты не могут храниться долго и впрок их заготовить проблематично. Что же делать? Самый лучший вариант — сварить варенье из груш.

Как варить грушевое варенье?

Опытные «вареньеведы» рекомендуют использовать для варенья поздние сорта груш, так как они дают более насыщенный аромат, но из летних тоже получается прекрасный десерт. Чаще всего в таком деле применяют лимонку или дюшес. Главное, чтобы груши были плотные и упругие.

Из перезрелых плодов может получиться слишком водянистое варенье. Вы можете попробовать сварить варенье из разных сортов и в разные периоды созревания, чтобы потом была возможность продегустировать их все и выбрать наиболее удачный вариант.

Фантазируйте, добавляйте новые компоненты и радуйте своих близких великолепной полезной сладостью.

Также нужно подобрать посуду для варки. Грушевое сладкое угощение, так же как и яблочное варенье, желательно готовить в медном, алюминиевом тазу или эмалированной посуде.

Такие ёмкости использовали ещё наши бабушки, ведь так варенье не будет сильно приставать и подгорать. Для перемешивания и удаления пенки приобретите деревянную ложку с длинной ручкой или лопаточку.

Если вы собираетесь хранить заготовку в банках, то и их, и крышки нужно простерилизовать. Выполнить такую процедуру можно над паром, в духовке или в микроволновой печи.

Рецепты

У каждой опытной хозяйки есть, наверняка, свои любимые способы приготовления этого лакомства. У меня их сразу несколько.

Простой рецепт варенья из груш на зиму

Классический вариант, где используются только плоды и сахар — такое готовили наши мамы, бабушки.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг
• сахар – 1 кг
• вода – 1 стакан.

Приготовление:

1. Сложите в большую ёмкость для варки вымытые, очищенные от семян и нарезанные на кусочки груши.
2. Засыпьте сахар в воду в кастрюльку и прогревайте её на огне до полного растворения крупинок.

   Во время приготовления может появляться пенка — её необходимо убирать.

3. Горячим сиропом залейте заготовку и варите варенье на маленьком огне до тех пор, пока дольки не станут полностью мягкими и прозрачными.
4. Готовый продукт расфасуйте в приготовленные загодя банки.

Ванильно-медовое варенье

Такое варенье удобно использовать для любой выпечки в качестве начинки. Любые духовые пироги, рогалики и ватрушки получатся безумно вкусными.

Да и вареньице само по себе выходит таким ароматным, что с чашечкой горячего чая вечер будет незабываемым. Груши для варенья желательно выбирать твердых сортов. Это обычно осенние и зимние сорта.

Летние груши тоже можно использовать, но берите их не мягкими и перезревшими, а чуточку недозревшими. Тогда и варенье будет той консистенции что надо.

Ингредиенты:

• груши — 800 г
• сахарный песок — 400 г
• мед — 150 г
• пару капель ванильной эссенции.

Способ приготовления:

Груши нарезаю не слишком большими квадратиками. Кожуру не срезаю. Удаляю только твердую сердцевину, семечки и хвостики.
Присыпаю сахарным песком и оставляю на парочку часов, чтобы груши выпустили сок и сахар полностью растаял.

Поливаю медом. Благодаря меду грушевое варенье будет еще более концентрированным и сладким.

Провариваю варенье по 15 минут 3-4 раза, чередуя варку с полным остыванием. Варю на среднем огне.

В конце приготовления добавляю ванильный экстракт. Аромат такого варенья будет просто волшебным.

Раскладываю по всем баночкам только что приготовленное, сваренное лакомство.

Готовое варенье должно остыть под теплым одеялом.

Варенье остынет через 3-4 часа.

Прозрачное варенье из груш дольками «Янтарное»

Для этого рецепта годятся только твёрдые сорта груш, так как в итоге должно получиться варенье с неразварившимися кусочками. По вкусу такое варенье очень схоже с вялеными фруктами. Этот необычный десерт высоко оценят и дети, и взрослые.

Компоненты:

• груши — 1 кг
• сахар — 700 г
• лимон или лайм — 1 шт.
• вода — 2 л
• сода — 1 ч.л.

Как сделать:

1. Кожуру с груш не очищайте, извлеките только семена и нарежьте фрукты дольками тонкими, но не прозрачными. Мелкие плоды просто разрежьте на 2 или 4 части.
2. Сделайте из воды и соды раствор.
3. Засыпьте в содовую воду кусочки груш и выдержите их там 15 минут.
4. Ополосните ломтики под проточной водой.
5. Положите кусочки в толстостенную ёмкость и засыпьте их сахаром.
6. Перемешайте сахар с грушами, а сверху разложите порезанный тонкими кружочками лимон или лайм.
7. Оставьте эту массу настаиваться 5-6 часов. За это время должно выделиться немного сока.
8. Поставьте кастрюлю или таз с полуфабрикатом на плиту и доведите до кипения.
9. Варите его 20 минут под закрытой крышкой. Если сока маловато, то можно влить немного воды, чтобы смесь не приставала ко дну.
10. Снимите варенье с огня и дайте ему остыть.
11. Снова кипятите 15 минут под закрытой крышкой.
12. Опять остудите десерт.
13. Последний раз кипятите варенье тоже 15 минут, но без крышки. Снимайте пену чистой сухой деревянной ложкой.
14. Ещё кипящую заготовку складывайте в банки. Их можно закатать железными крышками или закрыть пластиковыми. Герметично укупоренное варенье хранится в тёмном месте до 2-х лет.

Важно: старайтесь очень осторожно и плавно перемешивать этот вид варенья, ведь основной целью является сохранение целостности фруктовых кусков.

Варенье из груш и яблок

Груши имеют ярко выраженный вкус даже без добавок, но хороши они не только в моноваренье. Есть множество вариантов рецептов с добавлением других фруктов и ягод. С яблоками они особенно «дружны». Очень вкусным получается варенье, где груши — сладкие, а яблоки — кислые и сочные.

Что понадобится:

• груши – 1 кг
• яблоки – 1 кг
• сахар – 2 кг.

Способ приготволения:

1. Ополосните яблоки и груши, снимите с них кожуру. Семена тоже удалите.
2. Разрезанные на мелкие ломтики фрукты посыпьте сахаром. Дайте им ночь постоять.
3. Когда выделиться сок, можно начинать термическую обработку.
4. Поставьте заготовку на огонь и варите, легонько помешивая, примерно 30-40 минут.
5. Можно сделать два-три приёма варки, но тогда они должны будут продолжаться не больше, чем по 5-7 минут. Каждый раз после кипения варенье снимайте с огня и дожидайтесь его абсолютного остывания.
6. Чтобы сделать вкус ещё более выраженным, можно за 5-10 минут до готовности добавить в массу гвоздику, корицу или цедру лимона.
7. Если капелька варенья на холодном блюдце не растекается, значит, горячий продукт уже можно раскладывать по баночкам.

Варенье из груш с лимоном

Цитрусовые прекрасно оттеняют основной вкус грушевого варенья. К тому же они делают десерт менее приторным.

Ингредиенты:

• груши – 2 кг
• сахар – 2 кг
• лимон – 1 шт.

Пошаговая схема варки:

1. Залейте целый неочищенный лимон на 5 минут кипятком. Этот приём позволит избавиться от горечи, содержащейся в кожуре.
2. Остывший цитрус нарежьте мелкими кубиками.
3. Груши, помытые, очищенные и тоже нарезанные кубиками, перемешайте с сахаром и лимонной добавкой. Оставьте заготовку на 5-6 часов.
4. Поставьте ёмкость с будущим вареньем на плиту. Кипятите на небольшом огне 30 минут.
5. Снимите десерт с огня и остудите.
6. Ещё раз доведите его до кипения и варите полчаса.
7. Горячую массу расфасуйте по банкам.

Апельсиново-грушевое лакомство

Также грушевое варенье будет очень красивым (янтарного цвета), ароматным и вкусным, если в качестве добавки использовать апельсины.

Компоненты:

• груши — 2 кг
• апельсины — 3 шт.
• сахар — 2,2 кг.

Этапы приготовления:

1. Мытые и чищенные грушки нарежьте ломтиками.
2. Сложите эту заготовку в кастрюлю для варки.
3. С апельсинов удалите по желанию кожицу и нарежьте их на такие же кусочки, как и груши.
4. Всыпьте цитрусовые в посуду.
5. Перемешайте фруктовую массу, засыпьте сверху сахаром, чуть встряхните.
6. Поставьте заготовку настаиваться на всю ночь.
7. Если вы используете плотные и не очень сочные груши, то можно немножко добавить воды.
8. Поставьте ёмкость с фруктами на плиту, закипятите и проваривайте на маленьком огне 60-90 минут.
9. Во время варки перемешивайте варенье деревянной ложкой или лопаткой, проводя по дну, чтобы масса не пригорела.
10. Также не забывайте снимать пенку.
11. Разлейте горячее варенье по банкам и укупорьте.

С маком и кардамоном

Десерт для истинных гурманов получается, если к простым фруктам добавить мак и кардамон.

Компоненты:

• жидкий мёд — 4 ст. л.
• груши — 2 кг
• мак — 2 ч. л.
• кардамон — 5 коробочек;
• щепотка ванили.

Приготовление:

1. Выньте из кардамоновых коробочек семена и разомните их в ступке.
2. С подготовленных груш снимите кожуру. Немного измельчите их.
3. Засыпьте кусочки в ёмкость для варенья.
4. Добавьте мёд и порошок из кардамона.
5. Поставьте кастрюлю на плиту и на очень слабеньком огне доведите массу до кипения.
6. Варите десерт, постоянно помешивая, в течение 20 минут. Если груши очень сочные, то время нужно продлить, пока не испарится весь сок.
7. Проверьте готовность блюда, капнув немного варенья на тарелку. Если капля не растекается, то можно приступать к завершающему этапу.
8. За 5 минут до конца приготовления добавьте мак и ваниль.

   Вместо мака (или в дополнение) можно использовать кунжутные семена, грецкие орехи, миндальные орешки и семечки.

9. Готовый десерт расфасуйте в банки и закатайте крышками.

Варим в мультиварке

Современные технологии приходят на помощь даже в таких традиционных делах, как приготовление варенья. Мультиварка поможет приготовить варенье из груш легко и без хлопот. Продукция получается отменная, не уступающая по характеристикам приготовленному классическим способом.

Ингредиенты:

Как сварить:

1. Вымойте плоды, очистите их, нарежьте и сложите в чашу мультиварки.
2. Засыпьте сверху сахар и лимонную кислоту.
3. Выставьте режим «варка» или «тушение».
4. Запрограммируйте 1 час работы.
5. После того, как закончится время, подержите продукт ещё полчаса на подогреве.
6. Выставьте режим «варка на пару» и время — 30 минут.
7. Готовое варенье засыпьте в банки и плотно укупорьте.

Тонкости приготовления

Чтобы популярный десерт получился идеальным, прислушайтесь к полезным советам опытных хозяюшек:

• Можете создавать собственные вариации вкусов грушевого варенья, добавляя в него различные специи, фрукты и ягоды.
• Если собираете фрукты для десерта в собственном саду, то делайте это в сухой солнечный день. Так фрукты отдадут в блюдо максимальное количество аромата и вкуса.
• Старайтесь не отходить от ёмкости во время приготовления, чтобы продукт не подгорел и к изумительному вкусу груш не подмешался привкус гари.
• Даже если это не предусмотрено рецептом, у слишком толстокожих груш нужно удалять кожуру.
• Чем на большее количество этапов вы разделите процесс варки, тем целее будут кусочки фруктов в заготовке.
• Старайтесь при покупке плодов или при сборе урожая подбирать для варенья груши одинаковой зрелости, чтобы варенье было однородным, без жёстких вкраплений.
• Если между измельчением груш и их приготовлением вам требуется некоторое время, то погрузите фруктовые ломтики в подкисленную воду, чтобы предупредить их потемнение.
• Если вы любите варенье средней степени сладости, а груши попались прямо-таки «медовые», то используйте половину дозы указанного в рецепте сахара.

Грушевое варенье очень рекомендуется употреблять деткам и людям со сниженным иммунитетом, ведь это лакомство обладает уникальными целебными свойствами. Попробуйте хотя бы раз приготовить такой десерт, и вы уже не сможете остановиться, экспериментируя с различными дополнительными компонентами. Семейство будет в восторге от результатов ваших трудов!

Из целых груш тоже можно сварить вкусное варенье. Например, как в этом видео.

Рецепты варенья из груши на зиму

Когда мы слышим о варенье из груш, то нам кажется, что готовить его на зиму очень долго и нудно. Сегодня я развею все стереотипы. Простой рецепт перед вами!

3 ч

270 ккал

4/5
(4)

Я обожаю груши, причем в любом виде. Могу съесть килограмм свежих или выпить литр компота. Но больше всего люблю варенье из груш
. Так как в моей семье никто и никогда не увлекался заготовками, то в детстве я ела его урывками у родственников и подруг. Но теперь я взрослая и могу самостоятельно его готовить.

Передать мне рецепты по наследству было некому, поэтому пришлось мне перерыть весь интернет и научиться готовить это лакомство самостоятельно. Теперь я могу назвать себя профессионалом в этом деле и научить вас готовить грушевое варенье. Тем более что сделать это очень просто.

Выбор ингредиентов и посуды для приготовления

Для варенья рекомендуется брать сорта с плотной мякотью
. Я покупаю Лимонку или Дюшес. Но если у вас на приусадебном участке растет другой вид груши — берите его. Главное, чтобы плоды были не перезрелые, а кожица не повреждена. Есть также мнение, что наиболее вкусное варенье получается из поздних сортов груш. Я считаю, что какой бы вид вы ни взяли, варенье в любом случае получится восхитительным.

Для готовки лучше всего подойдет медный или алюминиевый таз. Если вам не передали такой по наследству, то просто возьмите кастрюлю с толстым дном.
Это делается для того, что варенье не пригорало ко дну. Размешивать варенье лучше всего деревянной лопаткой. Банки перед закаткой нужно помыть и простерилизовать.

Как варить вкусное варенье из груши дольками

Нам понадобятся такие продукты:

Что нужно делать:

1. Для начала я обмываю груши, срезаю у них подгнившие места и сердцевину, нарезаю на дольки.
   
2. Выкладываю грушу в кастрюлю и засыпаю сахаром. Оставляю на пару часов
   , чтобы она дала сок (если вы взяли не сочные груши, то на этом этапе можно уже добавить воды).
3. Ставлю кастрюлю на огонь, доливаю воды. Помешивая, довожу до кипения. После того как масса закипела, делаю огонь тише и варю около часа
   . Сколько варить грушевое варенье? Если вы хотите, чтобы кусочки груши в варенье были более цельные, то лучше варить его в три подхода по 20 минут
   , чем 1 раз в течение одного часа.
4. Горячее варенье разливаю по стерилизованным банкам и закатываю.

Оригинальный рецепт: простое варенье из груши с миндалем

Продукты,
которые нам понадобятся:

• 2 кг сахара, 1 ч. ложка ванилина;
• 1,5 литра воды
• 100 г миндального ореха.

Что нужно делать:

1. С грушей провожу все те же манипуляции что и в базовом рецепте: мою, вырезаю сердцевину и подгнившие места, нарезаю на дольки.
2. В кастрюле кипячу воду и забрасываю в нее кусочки груши. Варю примерно три минуты
   .
3. Сливаю воду в другую кастрюлю и добавляю туда сахар
   . Ставлю ее на огонь и постепенно растворяю сахар. В итоге минут за 15 получается сироп.
4. Готовым сиропом заливаю кусочки груш и оставляю в таком виде на 3-4 часа
   .
5. После этого варенье ставлю на плиту и на медленном огне довожу до кипения. Когда закипело – уменьшаю огонь и варю еще минут 10
   . Снова настаиваю варенье в течение примерно 4 часов
   .
6. В это время можно подготовить миндальный орех. Его необходимо либо пропустить через мясорубку, либо размельчить
   с помощью блендера.
7. Ставлю на огонь, варю 10 минут, и забрасываю в варенье ванилин и миндальный орех
   . Хорошо перемешиваю. Я люблю помимо измельченного миндаля добавить в варенье еще горсточку цельных орехов.
8. Варим еще 10 минут
   , разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

Как хранить грушевое варенье

После закатки я ставлю банки вверх дном, закутываю в одеяло,и оставляю в таком виде до тех пор, пока они не остынут. На это обычно уходит 1 день
. После чего я ставлю банки в кладовку, там они отлично хранятся всю зиму. Если у вас есть подвал или погреб – отлично. Там вероятность того, что банки «взорвутся» — минимальная.

Ингредиенты:
сахар, груши, лимон

Грушевое варенье, если в него добавить лимон, получается необычайно ярким и ароматным. Вкус груши на фоне цитрусовых ноток проявляется во всей своей красе, из него уходит свойственная приторность и чрезмерная сладость. Обязательно воспользуйтесь нашим рецептом, удивите домочадцев изысканным гармоничным десертом.

Ингредиенты:
— 450 гр. сахара;
— 600 гр. груш;
— ½ шт лимона.

28.08.2017

Варенье из груш на зиму

Ингредиенты:
груши, сахар, вода

Обожаю грушевое варенье, особенно если в сладчайшем и густом сиропе плавают кусочки груши, и они похожи на мармеладные дольки. Самый лучший вариант для меня – сиропом намазать свежую булочку и есть ее, запивая холодным молоком. А грушевые дольки кушать ложечкой, мне это доставляет огромное удовольствие. Мой муж раньше посмеивался надо мной, а теперь мы едим варенье вместе.

Нужные компоненты:

— сахар – 2 кг;
— вода – 55 мл;
— груши – 2 кг.

12.02.2017

Ванильное варенье из груш

Ингредиенты:
груша, ванилин, лимонная кислота, вода, сахар

Такой варенье имеет пряный вкусный аромат, а ванилин придает ему чудесный аромат. Такое варенье отлично подойдет к чашечке чая. По этому рецепту такое варенье готовила еще моя бабушка. Советую его и вам.

Ингредиенты:

— груши — 700 грамм;
— ванилин — пол ч.л.;
— лимонная кислота — на кончике ложки;
— вода — 50 грамм;
— сахар — 600 грамм.

03.09.2016

Грушевое варенье по ГОСТу

Ингредиенты:
сахар, груши

Уверены, что вы умеете готовить варенье из груш. Но такого рецепта, как мы хотим предложить вам сегодня, вы навряд ли встречали. И дело не в том, что использованы какие то особые ингредиенты, а в том, как именно готовится варенье.

Ингредиентов:
— 1 кг. спелых груш лимонка.
– 1 кг. сахарного песка (а лучше даже два).

21.08.2016

Грушевое пюре на зиму

Ингредиенты:
груши, вода, лимонная кислота, сахарный песок, ванилин

Практически все мамочки хоть раз давали своим детям грушевое пюре. Одни покупают его в магазине, другие же предпочитают приготовленное собственноручно. Для тех, кому по душе второй вариант, мы выкладываем рецепт вкусного грушевого пюре для детей на зиму.

Ингредиенты:
– 600-700 г. груши;
– ½ ст. воды;
– 1/4 ч. л. лимонной кислоты;
– 300 г. сахарного песка;
– пару щепоток ванилина.

18.08.2016

Варенье из груш в молоке

Ингредиенты:
груши, молоко, сахар, сода

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить невероятно вкусное варенье из груш на молоке. Такое угощение можно встретить в кладовке далеко не каждой хозяйки. Будьте уникальны и произведите впечатление на своих родных и друзей, угостив их баночкой такого лакомства.

Ингредиенты:
— 1 кг. груш,
– 0,5 ч. л. соды,
– 375 мл. молока,
– 1 кг. сахара.

04.09.2015

Варенье из груш на зиму

Ингредиенты:
груши, сахар, вода, кислота лимонная

Груши можно консервировать на зиму в сиропе, готовить из них компоты, мариновать и готовить пюре. Но вкуснее всего получается грушевое варенье по этому простому рецепту. Из этого лакомства получается прекрасная начинка для выпечке, его можно намазывать на хлеб и есть просто так, с чаем.

Знакомьтесь с ингредиентами:

— груши — 1 кг;
— сахар — 1 кг;
— вода 1-1,5 ст.;
— 3 г лимонной кислоты.

06.06.2015

Варенье из груш

Ингредиенты:
груши, сахар

Как сварить вкусное варенье из груш вы узнаете из этого рецепта. Процесс приготовления не слишком сложен, поэтому под силу как опытной, так и начинающей хозяйке.

Ингредиенты:
— груши — 1 кг,
— сахар — 2 кг

04.

06.2015

Варенье из тыквы, яблок, груш и лимона

Ингредиенты:
тыква, сахар, яблоки, груши, лимон

Все мы привыкли к традиционным яблочным и грушевым вареньям, ведь чего-чего, а яблок и груш всегда достаточно. А хочется какого-то разнообразия. В этом году у нас был неплохой урожай тыкв, и я решила сварить варенье с ними. Результат превзошел все ожидания. Варенье получилось вкусным, нежным и сладким. А тыква придала ему очень красивый цвет и аромат. Непременно приготовьте такое варенье.

Нам понадобятся:

— груши – 400 гр.;
— лимон – 1 шт.;
— тыква – 500 гр.;
— яблоки – 500 гр.;
— сахар – 500 гр.

01.06.2015

Варенье из груши в мультиварке

Ингредиенты:
сахар, груши

В мультиварке практическое любое блюдо получается особенным — более вкусным, нежным и полезным, чем их собраться из привычной кастрюли. Но особенно хорошо удаются чудо-машине заготовки на зиму. Вот и приготовление грушевого варенья мы решили доверить своей верной помощнице.

Ингредиенты:
— 400 г сахара;
— 600 г груш.

08.05.2015

Грушевое варенье с орехами в мультиварке

Ингредиенты:
сахар, груши, орехи грецкие

Если у вас уродили груши, а вы не успеваете их скушать, то приготовьте шикарное варенье из груш с грецкими орехами. А если у вас есть мультиварка, то приготовление станет для вас удовольствием, ведь она фактически готовит сама, а вы можете заняться в это время другими, более приятными вещами. А варенье получится такое, что вас и за уши от него не оттащить.

Ингредиенты:

— орехи грецкие – 60 гр.;
— груши – 600 гр.;
— сахар – 500 гр.

03.05.2015

Грушевое варенье

Ингредиенты:
груши, сахар, лимон, вода

Если даже вы сами равнодушны к любому варенью или повидлу, мы настоятельно рекомендуем сварить пару баночек варенья из груши. Получается оно вкусным и ароматным. будет чем угостить своих близких холодной зимой.

Для рецепта понадобится:
— 2. 5 кг груш;
— 2.5 кг сахара;
— литр воды;
— один лимон.

06.11.2014

Варенье из груш с маком и лимоном

Ингредиенты:
груши, лимон, апельсин, мак, сахар, вода

Рецепт приготовления не просто грушевого варенья, а настоящего гастрономического чуда. Ломтики янтарной груши, крохотные вкрапления черного цвета и тонкий цитрусовый аромат — определено, десерт заслуживает своего почетного звания.

Ингредиенты:
— 1 кг. груш;
— 1 лимон;
— 1 апельсин;
— 2 ст. л. мака;
— 0,5 кг. сахара;
— 0,4 л. воды.

31.10.2014

Варенье из груш с лимоном и имбирем

Ингредиенты:
груши, сахар, лимон, корень имбиря

Обязательно сварите на зиму грушевое варенье по нашему рецепту. Получается оно слегка пикантным, ароматным, а все благодаря имбирю и лимону.

Для рецепта понадобится:
— груши с плотной мякотью — 1,2 кг;
— сахар — 900 г;
— один лимон;
— имбирный корень — 50 г.

29.10.2014

Варенье из груши с орехами

Ингредиенты:
сахар, груши, орехи грецкие

Разве может быть что-то вкуснее грушевого варенья? Сладкое, ароматное и нежное, это лакомство не оставит равнодушным никого вокруг. Однако, как говорится, нет предела совершенству. Поэтому мы решили приготовить это лакомство с грецкими орехами. Что получилось? Узнайте из рецепта.

Ингредиенты:
— 400 г сахара;
— 50 г орехов грецких;
— 500 г груш.

22.10.2014

Конфитюр из груш с апельсиновой цедрой в мультиварке

Ингредиенты:
груши, сахар, лимонная кислота, сушенная апельсиновая цедра

Грушу часто обвиняют в отсутствии какой-либо кулинарной изюминки. Да, она вкусна, да, она сладка, да, она сочна. А ведь придать этому фрукту яркие нотки очень просто, нужно всего лишь добавить в лакомство с ней цитрусовых ноток. Этим мы сегодня и займемся, готовя конфитюр из груши в мультиварке.

Ингредиенты:
— груши;
— сахар;
— лимонная кислота;
— апельсиновая цедра.

Рецепт грушевого варенья

Варенье из груш — отличный способ использовать груши. Груши не хранятся так долго, как яблоки, поэтому часто (особенно если у вас есть грушевое дерево) вы не можете использовать изобилие груш до того, как они исчезнут. К счастью, этот рецепт позаботится обо всех лишних грушах. Этот рецепт легкий и универсальный .

Хотя для этого рецепта грушевого варенья можно использовать любые спелые груши , наилучшие результаты вы получите с Bartlett, Bosc, Anjou и Comice.Текстура джема гладкая и густая , а также насыщенный грушевый вкус. Лучше всего то, что вам не нужен пектин — только груши, сахар и вода!

Какие груши лучше всего подходят для грушевого варенья?

Для достижения наилучших результатов используйте Bartlett, Bosc, Anjou и Comice.

Как приготовить грушевое варенье

Это грушевое варенье очень легко приготовить (очищать от кожуры не нужно!). Нарежьте груши на мелкие кусочки и добавьте в большую кастрюлю с сахаром и водой.Доведите до кипения и продолжайте варить на медленном огне до карамелизации. Взбить ручным блендером и разлить по банкам. Так просто!

Советы

Если у вас нет лимонного сока, вы можете использовать сок лайма!

Поскольку в рецепте используется натуральный пектин фруктов, джем получается довольно жидким. Если вы хотите, чтобы он был более густым, вы можете добавить больше пектина.

Это грушевое варенье можно приготовить и без сахара! Просто доведите груши до кипения вместе с ½ стакана воды и 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока (это предотвратит потемнение груш).Готовьте в течение 15 минут, а затем измельчите в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Убедитесь, что кубики груш полностью покрыты сахаром и лимонным соком, это предотвратит их потемнение!

Вариации грушевого джема

Есть так много способов приготовить этот грушевый джем по собственному рецепту! Вот лишь несколько вкусных дополнений:

Мед и молотый кардамон, стружки свежей ванили, клюква, молотый имбирь или свежие яблоки.

Как подавать грушевое варенье

Не знаете, как подавать грушевое варенье? Попробуйте любую из этих вкусных идей.

Размешайте чайную ложку грушевого джема в миске с греческим йогуртом. Подавайте на сырной доске или с французскими тостами. Используйте его в качестве начинки для пончиков или в винегрете для сладкой заправки к салату.

Как хранить грушевый джем

Храните грушевый джем в холодильнике до 2 недели или в морозильной камере до 3 месяца.

Можно ли заморозить грушевый джем?

Да! Храните грушевое варенье в бутылках в морозильной камере до 3 месяцев!

Инструкции

Груши нарезать небольшими кусочками (очищать от кожуры не нужно).

Положите кубики груши в большую кастрюлю, добавьте лимонный сок, сахар и хорошо перемешайте.

Перемешайте смесь, убедившись, что кубики груши полностью покрыты сахарной смесью.

Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне до карамелизации.

С помощью ручного блендера измельчите приготовленные груши до получения однородной массы.

Когда смесь станет однородной, ее можно разлить по банкам.

Джем из груш с розмарином и сосной

Груша естественно сочетается с травами, а сочетание груши и розмарина особенно восхитительно.Сироп из почек шишки имеет темно-каштановый цвет и аромат зимней сосны. Здесь он органично сочетается с розмарином и грушей, создавая теплый и очень осенний джем.

Ингредиенты

• 8 фунтов 2 унции очень спелых груш без кожуры и сердцевины, таких как Уоррен или Бартлетт

• 3 фунта 14 унций белого тростникового сахара

• 14 унций процеженного свежевыжатого лимонного сока

• от 2 до 3 (6-дюймовых) веточек розмарина

• Щедрая щепотка почек шишки

Инструкции

День 1

1.Нарежьте груши на кусочки от 1/4 дюйма до 1/2 дюйма в диаметре. Смешайте груши, сахар и лимонный сок в твердом пластиковом или стеклянном контейнере для хранения, хорошо перемешайте. Прижмите лист полиэтиленовой пленки непосредственно к поверхности смеси, хорошо разглаживая, чтобы свести к минимуму пузырьки воздуха (это поможет фруктам не потемнеть, пока они лежат). Плотно накройте смесь крышкой и дайте настояться в холодильнике в течение ночи.

День 2

2. Поместите блюдце с пятью металлическими чайными ложками на ровное место в морозильную камеру, чтобы позже проверить варенье.Хорошо промойте розмарин под холодной водой, промокните его между двумя чистыми кухонными полотенцами и отложите в сторону.

3. Достаньте груши из холодильника и переложите их в медный противень на 11 или 12 литров или в широкий нереакционноспособный котел, хорошо перемешав. Поместите пищевую мельницу над контейнером для хранения, в котором находились груши, и отложите в сторону.

4. Доведите груши до кипения на сильном огне, помешивая примерно каждые 2 минуты. Готовьте, часто помешивая термостойкой резиновой лопаткой, пока смесь не начнет густеть, а кусочки груши не станут полупрозрачными, от 15 до 20 минут.Снимите с огня и перенесите одну треть смеси в пищевую мельницу. Пропустите через мельницу как можно больше фруктов, затем соскребите все твердые частицы, которые не пройдут, обратно в смесь для джема. Верните протертые фрукты в чайник для варенья, разбивая кусочки по ходу дела. Поставьте джем на средний огонь и продолжайте варить, осторожно и постоянно помешивая, пока джем не загустеет и не перестанет казаться водянистым, еще около 15 минут.

5. Когда джем покажется готовым, проверьте его готовность.Чтобы проверить, осторожно переложите маленькую репрезентативную пол-ложки варенья в одну из замороженных ложек. Положите ложку в морозильную камеру на 3–4 минуты, затем достаньте и осторожно ощупайте нижнюю часть ложки. Оно не должно быть ни теплым, ни холодным; если все еще тепло, верните его в морозильную камеру на мгновение. Наклоните ложку вертикально, чтобы увидеть, как быстро потечет джем; если он работает медленно и загустел до вязкой консистенции, значит, он готов. Если он работает очень быстро или кажется водянистым, готовьте его еще несколько минут, помешивая, и при необходимости снова проверьте.Пока вы ждете, пока варенье в морозильной камере остынет, снимите белую пену, которая появится на поверхности варенья в кастрюле.

6. Когда приготовление завершено, положите в смесь розмарин и дайте настояться в течение нескольких минут без огня. Перемешайте и тщательно попробуйте джем и либо удалите веточки, либо оставьте их еще на одну-две минуты, имея в виду, что их аромат будет немного слабее, когда джем остынет. Используя щипцы, выбросьте розмарин. Добавьте щедрую каплю сиропа из почек шишки и хорошо перемешайте.Разлейте варенье по стерилизованным банкам и обработайте согласно инструкции производителя.

Вариант:

Грушевый джем с ванилью и цветками бузины : Чтобы приготовить этот джем с нежным вкусом, следуйте рецепту в соответствии с указаниями, исключая сироп из почек розмарина и шишек и вместо этого заменяя смесь 2-3-дюймовым кусочком расщепленного стручка ванили в смеси на начало приготовления. За несколько мгновений до того, как варенье будет готово, добавьте немного ликера из цветков бузины.Готовьте еще минуту или две, чтобы часть алкоголя испарилась, затем удалите стручок ванили, разлейте по банкам и готовьте, как указано.

Рецепт ежевичного джема с изюминкой

Брент Дарби

Джем из ежевики — это британская классика, а сезон ежевики в Великобритании уже в самом разгаре, и сейчас самое подходящее время, чтобы научиться делать джем из ежевики. Ежевика плодоносит с июня по ноябрь, и у вас есть достаточно времени, чтобы привлечь друзей и семью, чтобы они помогли вам собрать достаточно, чтобы порадовать эту толпу дома.

После утра, проведенного в поисках живых изгородей, превратите свои находки в восхитительное сладкое лакомство.

Для этого восхитительного варианта классического ежевичного джема вам понадобится около 1 кг ежевики и 1 кг груш. Независимо от того, готовите ли вы его партиями, чтобы разлить по банкам для продуманных подарков, или готовите небольшими порциями для приготовления бисквита, этот альтернативный рецепт джема из ежевики наверняка вам понравится.

Подробнее +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает:

3
— 4

Время подготовки:

0

часы

25

минут

Время приготовления:

0

часы

35

минут

Общее время:

1

час

0

минут

1

кг груш, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных

2

кг сахарного песка или консервированного сахара

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Поместите 2 или 3 блюдца в морозильную камеру, чтобы позже проверить их готовность. Положите груши в большую кастрюлю с 350 мл воды. Довести до кипения, затем варить 10-15 минут. Добавьте ежевику и лимонный сок, затем готовьте еще 5 минут до мягкости.
2. Добавьте сахар и осторожно нагревайте, пока все кристаллы сахара не растают.
3. Довести до кипения и варить в течение 10–15 минут, пока не будет достигнута точка застывания – время от времени помешивать.Через 10 минут выложить чайную ложку варенья на холодное блюдце из морозилки (сковороду снять с огня). Оставьте на 1-2 минуты, затем продавите варенье пальцем – оно должно сморщиться. Если нет, продолжайте кипятить и проверять набор каждые 5 минут.
4. Выключите огонь и оставьте на 15 минут. Снимите пену и разлейте варенье из ежевики и груш в горячие стерилизованные банки. Накройте поверхность дисками из вощеной бумаги (вощеной стороной вниз). Тюлень. Маркируйте банки, когда они полностью остынут.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт грушевого варенья с имбирем и пряностями

Мне очень повезло, что я живу по соседству с соседями, у которых есть чудесный фруктовый сад. Я упоминал о них раньше, так как за эти годы они подарили мне множество фруктов.Они посадили достаточное количество грушевых деревьев, и в итоге я получил значительное количество. Никогда раньше не слышала о рецепте грушевого варенья, но решила попробовать. Я осмотрелась, почитала разные рецепты и решила пойти своим путем — какой сюрприз, правда? Это грушевое варенье с имбирем — результат моих поисков, и оно оказалось весьма удачным, если я так говорю.

Приготовление рецепта грушевого варенья

Муж не очень любит груши, поэтому я подумала, что найду способ сделать варенье по его вкусу  – вот имбирь и пришел на ум.Рецепт взят оттуда, как рецепты часто делают с небольшим количеством этого и немного этого. Итак, я делюсь своим мнением о том, что получилось действительно вкусным джемом.

Рецепт грушевого варенья с имбирем и пряностями

6 чашек нарезанных груш
3/4 чашки коричневого сахара
3 1/4 чашки сахарного песка
1 ч.л. сливочного масла
1 ч.л.
щепотка соли
1 коробка пектина с низким содержанием сахара

дополнительный лимонный сок, немного свежих фруктов или лимонная кислота, чтобы добавить в воду, чтобы груши не потемнели, пока вы их нарезаете

получается 6 полпинты

Любые ссылки на покупку являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы что-либо купите через них, я получу небольшую комиссию (без дополнительной оплаты для вас)

Приготовьте консервную банку и 6 полулитровых банок.

Нарежьте груши на мелкие кусочки. Во время работы поместите их в миску с водой с небольшим количеством лимонного сока, свежевыжатых фруктов или лимонной кислоты, чтобы они не потемнели.

Натереть имбирь; Я храню корень имбиря в морозильной камере — так у меня всегда есть немного под рукой, и его очень легко натереть. Для этого рецепта я использовала терку для цитрусовых Microplane .

Поместите 6 чашек груш, имбирь, лимонный сок и 3/4 чашки коричневого сахара в большую кастрюлю с толстым дном на плите.Пусть это варить только до тех пор, пока сахар не растает.

Затем добавьте звездочки аниса, палочку корицы и тертый мускатный орех. Вмешайте пектин с низким содержанием сахара и 1/4 стакана сахарного песка. Варить на среднем огне, пока не закипит.

Добавить оставшийся сахарный песок и 1 ч.л. сливочного масла. Когда снова закипит, дайте покипеть одну минуту и ​​выключите огонь. Удалите звездочки аниса и палочку корицы.

Наполните банки.Используйте неметаллическую посуду (я использую пластиковый шпатель), чтобы удалить пузырьки. Протрите обода и уплотнение.

Процесс в емкости с водяной баней в течение 20 минут, если ниже 3000 футов, 25 минут, если 3000+. Всегда проверяйте инструкции консервного банка перед его использованием. Выключите огонь и оставьте банки в автоклаве на 5 минут, затем выньте.

Каким был грушевый джем с имбирем?

Это было очень вкусно для первого раза! Он был сладким, пряным и имел имбирный укус в конце.Я буду делать еще одну партию, и с этого момента она станет частью моего репертуара по приготовлению варенья! Это будет желанным дополнением к моей кладовой варенья с моими вишневым лимонадным джемом , апельсиновым мармеладом с низким содержанием сахара и клубничным ананасовым джемом без сахара .

Распечатать
часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

color h4-transform.text-transform»> Описание

Восхитительный джем, который прославляет груши легкой остротой имбиря

1. Приготовьте консервную банку и 6 полулитровых банок.
2. Нарежьте груши на мелкие кусочки. Во время работы поместите их в миску с водой с небольшим количеством лимонного сока, свежевыжатых фруктов или лимонной кислоты, чтобы они не потемнели.
3. Натереть имбирь; Я храню корень имбиря в морозильной камере — так у меня всегда есть немного под рукой, и его очень легко натереть. Для этого рецепта я использовала терку для цитрусовых Microplane.
4. Поместите 6 чашек груш, имбирь, лимонный сок и 3/4 чашки коричневого сахара в большую кастрюлю с толстым дном на плите.Пусть это варить только до тех пор, пока сахар не растает.
5. Добавьте бадьян, палочку корицы и тертый мускатный орех.
6. Добавьте пектин и 1/4 стакана сахарного песка. Добавьте 1 чайную ложку сливочного масла. Варить на среднем огне, пока не закипит.
7. Добавьте оставшийся сахарный песок и 1 ч.л. сливочного масла. Когда снова закипит, дайте покипеть одну минуту и ​​выключите огонь. Удалите звездочки аниса и палочку корицы.
8. Наполните банки. Используйте неметаллическую посуду (я использую пластиковый шпатель), чтобы удалить пузырьки.Протрите обода и уплотнение.
9. Процесс в консервной банке с водяной баней в течение 20 минут, если ниже 3000 футов, 25 минут, если 3000+. Всегда проверяйте инструкции консервного банка перед его использованием. Выключите огонь и оставьте банки в автоклаве на 5 минут, затем выньте.

Ключевые слова: варенье, грушевое варенье, груши, грушевое варенье с имбирем

Рецепт пиццы с пекорино и грушевым джемом | Деби Мазар и Габриэле Коркос

Тесто для пиццы:

Один пакет 1/4 унции активных сухих дрожжей

1/2 стакана теплой воды (приблизительно 80 градусов по Фаренгейту)

4 стакана хлебной муки

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 стакана оливкового масла первого отжима плюс еще немного для смазывания

Универсальная мука, для посыпки

Топпинг:

1 стакан грушевого варенья

Блок сыра пекорино романо на 6 унций

2 спелые груши Бартлетт, без сердцевины, разрезанные пополам и тонко нарезанные

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/3 стакана оливкового масла первого отжима

.