Рецепт виноградный сок на зиму: Сок из винограда на зиму пошаговый рецепт

By alexxlab No comments

Содержание

Виноградный сок на зиму в домашних условиях: рецепты приготовления

Виноградный сок известен давно, его пили жители Античной Греции и Древнего Рима. По некоторым данным известно, что виноград является первым растением, посаженным после Великого Потопа. И в наши дни напиток очень популярен. В статье приводятся рецепты приготовления сока на зиму как самостоятельного напитка, так и в смеси с другими плодами природы.

Сорта для отжима

В винограде много полезных веществ. Причем они сохраняются как в натуральном свежевыжатом соке, так и заготовленном впрок. Чтобы сок сохранился на зиму, нужно следовать технологии приготовления. Для отжима выбирают винные сорта, отличающиеся более сочной консистенцией:

  • Голубок.
  • Лидия.
  • Каберне.
  • Изабелла.
  • Бианка.
  • Армалага и другие.

Из столовых сортов сока на зиму получится меньше, поскольку они суше. Чаще всего выбирают черные сорта, однако в смеси с зелеными напиток получается более вкусным.

Как заготовить впрок?

Это сделать несложно. Главной задачей является отделение жидкой части от мезги, в которую входят кожура и косточки. В регионах с богатым урожаем ценится сок первого отжима. Его получают методом дробления сырья. После пастеризации сок становится полностью готовым к питью.

Вкусовые качества напитка зависят от сорта, цвета, степени зрелости, качества, метода отжима, а также приготовления. Его отжимают:

  1. Вручную.
  2. Механическим путем. Когда применяются соковыжималка, винтовой пресс, блендер, мясорубка.

При ручном методе ягоды разминаются и процеживаются. В качестве фильтра выступают сито, марля или капроновый чулок.

При использовании блендера или мясорубки, сок из винограда отжимается аналогично.

Идеальным вариантом является соковыжималка с отжимом. В комплект входит специальная насадка для мясорубки, но работать с ней, как правило, длительно. Зато свежевыжатый сок получается очень хорошего качества, мезга получается почти сухой.

Удобным решением становится соковарка. При ее использовании ничего отжимать не нужно. Следует лишь ягоды загрузить в специальный приемник и включить режим варки, выполняя действия, согласно инструкции. По мере готовности, плоды разминаются деревянной толкушкой. Когда процесс завершен, готовый продукт закатывается в банки. Но не все любят использовать соковарку, так как приготовление занимает много времени.

В готовый сок сахар можно не класть. Однако традиционные рецепты предполагают его добавление в расчете на 2 кг винного сладкого сорта 100 граммов. Если взяты кислые сорта, то количество сахара увеличивается.

Белый и зеленый сорт, взятый для заготовки на зиму, предполагает перед приготовлением убирать виноградные веточки, так как они испортят внешний вид напитка. Если же взят темный, то его веточки придадут терпкий аромат, благодаря содержащимся в нем дубильным веществам.

Необходима пастеризация. Поскольку через короткий промежуток времени напиток начнет бродить. Банки с готовым напитком ставятся в кастрюлю с кипящей водой на медленный огонь. На дно кладут деревянную доску или толстую ткань, затем он прогревается при 80 градусах четверть часа.

Двойная пастеризация дает отличный эффект — ваши заготовки на зиму простоят до самой весны. Первое получасовое прогревание предотвратит брожение. Второе подарит соку осветленный вид. Между первой и второй полуфабрикат должен остыть. После второй обработки продукт консервируют.

Рецепты приготовления сока на зиму

Виноградный сок на зиму в домашних условиях можно приготовить по нижеприведенным рецептам, они очень просты.

Классический

Чтобы отделить сок винограда от мезги используйте блендер, мясорубку или комбайн. Мякоть отдаст сок через дуршлаг и марлю.

Понадобятся:

  • Виноград.
  • Вода.
  • Сахар, если есть желание.

Как готовить на зиму в домашних условиях напиток по рецепту из винограда:

  1. Грозди моются, с них снимаются ягоды, которые измельчаются любым способом.
  2. Виноградная масса процеживается через дуршлаг. Мезга отжимается с помощью марли, полученный сок выливается в кастрюлю.
  3. Мезга заливается водой из расчета на 10 кг отжатых косточек литр кипяченой холодной воды. После чего перемешивается и процедура отжима повторяется.
  4. Повторно выжатый сок из винограда также сливается в кастрюлю.
  5. На среднем огне кастрюля нагревается и выдерживается 15 минут. Как только вы видите, что сок начинает закипать, огонь делайте меньше, чтобы этого не допустить.
  6. Кастрюля снимается с плиты и ставится для охлаждения на 1 час. Это время даст возможность соку стать прозрачным и чистым.
  7. Затем кастрюлю нужно вновь поставить на огонь и посмотреть, чтобы сок стал кипеть.
  8. Кисловатый вкус винограда можно сделать более сладким при помощи сахара.
  9. Теперь осталось виноградный сок на зиму залить в банки, прошедшие стерилизацию, и закрыть крышками.

Традиционный рецепт

Заготовка на зиму варится с сахаром, но можно его не добавлять. Все равно результат приготовления в домашних условиях получится превосходным. Главным инструментом становится соковыжималка, которая должна быть проверенной.

Приготовление из винограда:

  1. Хорошего качества ягоды винограда отделяются от веток, промываются и частями отправляются в соковыжималку.
  2. В процессе работы следует очищать аппарат от собравшейся мезги.
  3. Сок из винограда процеживается в кастрюлю через марлю.
  4. Раздавленные косточки отличаются вяжущим действием, поэтому его нужно нейтрализовать.
  5. Это делается с помощью фильтрованной воды. Она берется в соотношении одной части к двум частям сока.
  6. Если сахар нужен, то его берут в пропорции 50 граммов на литр сока.
  7. Кастрюлю ставим на плиту и на медленном огне доводим до первых пузырьков, держим так 15 минут.
  8. В подготовленные банки заливается горячий напиток, после чего они закрываются и отправляются на зимнее хранение. Перед открытием банка встряхивается, чтобы напиток приобрел первоначальный вкус.

Рецепт «Ручной отжим»

Приготавливать виноградный напиток на зиму сложно, если вместо механического способа вы выберете ручной. Это трудозатратно, поэтому большое количество в домашних условиях приготовить не получится. Но плюс ручного метода в том, что косточки остаются не раздавленными, поэтому полученный напиток не имеет специфического вкуса. Если выбраны кислые сорта, то лучше используйте сахар.

Понадобятся для зимней заготовки из винограда по рецепту:

  • Виноградные кисти.
  • Сахар.

Приготовление из винограда:

  1. Помытые ягоды без веток положите под пресс. Отцедите чистый сок через марлю в кастрюлю.
  2. Отдельную емкость заполните мезгой.
  3. На каждый литр воды возьмите по килограмму косточек и кожицы и поставьте на средний огонь.
  4. Мезга кипятится 10 минут, остужается.
  5. Затем процеживается с помощью марли и выливается в кастрюлю с первым отжимом.
  6. Сахар берется в пропорции половина стакана на 2 литра полученной жидкости. Можно обойтись без него.
  7. Полученный в домашних условиях напиток из винограда, разливается в стерильные банки.
  8. Затем следует стерилизация: емкости устанавливаются в кастрюлю с кипятком. Литровые банки держать 20 минут, полтора литровые стоят 40.
  9. В горячем виде происходит их закатывание, после чего остужаются вверх дном.

Рецепт приготовления концентрированного сока

В домашних условиях можно заготовить на зиму натуральный, ароматный и вкусный напиток из винограда без добавления мезги, сахара и воды. В этом рецепте нужен только виноград.

Приготовление на зиму напитка из винограда простое:

  1. С помощью соковыжималки получите виноградный сок и процедите его через сито.
  2. Слейте в кастрюлю и варите 5 минут.
  3. Процедите полученную жидкость из винограда через марлю или мелкое сито.
  4. Разлейте напиток по бутылкам.

Рецепт получения сока на зиму через соковарку

Этот напиток способен храниться долго, если его немного подсластить. Для заготовки на зиму по этому рецепту потребуются:

  • Виноград — 10 кг.
  • Сахара возьмите по вкусу.

Приготовление виноградного сока на зиму:

  1. Произведите отбор спелых ягод без дефектов. Веточки, если желаете оставьте. Виноград помыть и положить, согласно инструкции, в приемник прибора.
  2. Очень много ягод класть не стоит, так как в процесс варки жидкость не должна подниматься над бортиком.
  3. Сахар следует закладывать постепенно вместе с виноградом, чтобы конечный результат получился равномерным.
  4. Соковарка подготавливается к работе, которая заключается в установке контейнера для сбора виноградного сока, а также в заполнении поддона водой.
  5. По инструкции варка осуществляется примерно час.
  6. Затем подготовленная жидкость сливается в банки и закрывается крышками.
  7. После этого емкость очищается от продуктов обработки, варка продолжается только с другой загруженной партией.
  8. Процесс продолжается аналогично, после чего банки остужаются и относятся на место хранения заготовок на зиму.

Таким образом, из винограда можно выполнить вкусную и полезную заготовку на зиму по вышеприведенным простым рецептам. Польза напитка в том, что продукт богат органическими кислотами, витаминами и микроэлементами. Дети, пьющие его имеют крепкое здоровье, острое зрение, цепкий ум, спокойствие. Но его употребление следует ограничивать людям, страдающим сахарным диабетом, гипертонией, ожирением, испытывающим проблемы с желудком из-за содержания в нем сахаров.

Виноградный сок на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Сок из винограда на зиму

Мой любимый сок — виноградный! А если привалило целых 7 килограммов домашнего (пусть даже кислючего и с косточками) винограда, значит это судьба!

Виноградный сок на зиму — это просто сказка. Он натуральный, без красителей, консервантов и усилителей вкуса. Причём довольно концентрированный, поэтому использовать его рекомендую в разведённом виде (особенно у кого повышенная кислотность желудочного сока, иначе замучаетесь от изжоги).

Вообще, натуральный подразумевает использование исключительно винограда, но я ещё решила внести некоторые коррективы. В частности, добавила воду — так мы получим ещё больше сока из жмыха. Ну и сахар — это не только улучшит вкус готового продукта (подсластит его), но и обеспечит ещё лучшее хранение (сахар — это натуральный консервант).

В зависимости от сочности винограда количество полученного сока может варьироваться. У меня из 7 килограммов вышло чуть менее 4 литров выжатого сока. Ну да ладно, обо всём по порядку.

Как приготовить «Виноградный сок на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Итак, подготовим наше богатство, а именно домашний виноград. У меня был и тёмный и светлый, но оба вида на вкус совершенно несъедобные (кислые ягоды с огромными косточками). В Беларуси другой не вырастишь, не тот климат. А ещё возьмём сахарный песок и воду — потом расскажу, зачем они нужны.

Шаг 2
Ссылка

Хочу сразу сказать, что, если вы решите заготовить виноградный сок без соковарки (есть такие штуки, но у меня её нет, естественно, а домашнего сока хочется), запаситесь терпением. Прежде всего, переберите виноград — сухие, гнилые, подпорченные ягоды выбрасываем. Остальные моем и снимаем с веточек. Это самая большая кастрюля, что у меня есть — получилось таких 3.

Шаг 3
Ссылка

Теперь вот я о чём ещё хочу сказать. Бытует мнение, что сок из винограда через соковыжималку не получишь — мол, косточки измельчатся и сок будет испорчен (у сока будет вяжущий вкус). Да неправда это всё! Косточки пролетают в жмых, как миленькие, и остаются целыми. А вот пены, конечно, будет очень много. Выжимаем сок из винограда, когда сборник заполняется жмыхом, очищаем его и продолжаем по новой.

Шаг 4
Ссылка

Вот чаша от мультиварки (4 литра) — почти полная. Дайте соку немного (ну хотя бы 1 часик) настояться — пена уплотнится и его можно будет легче отжать.

Шаг 5
Ссылка

А вот и жмых — его немало. Заливаем жмых водой и добавляем сахар. Ставим всё на плиту и доводим до кипения. Провариваем 5 минут, помешивая, чтобы растворился сахар. Всё — даём массе остыть. Для чего это нужно? Все просто: какая бы супер-соковыжималка у вас ни была, всё равно в жмыхе содержится немало сока, а так мы его извлечём.

Шаг 6
Ссылка

Видите кастрюлю? Там — чистейший виноградный сок без пены, мути, мякоти и осадка. Но за этой картинкой — несколько часов мучений. Я не шучу! Вы когда-нибудь вручную отжимали сок из винограда? Если да, вы меня поймёте. Итак, мои советы. Прежде всего, купите стерильные резиновые перчатки, если не хотите сутки чесать руки, как от ожогов крапивы. Чем кислее виноград, тем больше в нём кислоты, которая разъедает кожу рук. У меня перчаток, естественно, не было. Отжимаем сок через 4-5 слоёв марли — он проходит довольно туго, если не применять силу, и потребует длительного времени. Кроме того, очень сильно и быстро отжимать тоже нельзя — в сок будет попадать мякоть. Остывший жмых тоже нужно отжать — ещё сложнее. Если у вас случайно оказался дома муж, скорее делайте удручённое выражения лица и зовите его на помощь! Ладно, это всё лирика — сок мы всё-таки получили!

Шаг 7
Ссылка

Теперь ставим кастрюлю на плиту и включаем огонь. Кипятить сок мы не будем — сохраним всю (ну или большую часть) его пользу! Нам нужно довести сок на среднем огне до 85-90°С (это когда жидкость начнёт издавать такой закипающий шум и появится дымок над её поверхностью). Пока греется сок, стерилизуем банки и крышки. Прямо в горячем виде разливаем сок по банкам.

Шаг 8
Ссылка

И закрываем стерильными крышками. Переворачиваем банки, укутываем пледом и даём так остыть.

Шаг 9
Ссылка

Вот моё богатство на зиму — практически 4 литра домашнего виноградного сока! Мы готовы к холодам, а вы?

Как приготовить виноградный сок на зиму в домашних условиях

Есть сорта винограда, которые обладают завидной «плодовитостью» и средними вкусовыми показателями. Шкурка у такого винограда слишком толстая, мякоть – излишне сладкая. Самое правильное решение – приготовить из такого винограда сок на зиму. Напиток будет концентрированным кисло-сладким. Зимой его можно налить в высокие бокалы, опустив в них коктейльные трубочки. Цвет сока будет лилово-розовым, мякоти в нем не будет. Самое интересное, что виноградный сок получится более вкусным, чем свежие ягоды.

Ингредиенты для приготовления виноградного сока на зиму в домашних условиях:

  • виноград – 3 кг
  • вода – 500 мл
  • сахар – 350 г

Примечание: из указанного количества продуктов получится 1,5 литра виноградного сока.

Как приготовить виноградный сок на зиму в домашних условиях:

Виноград должен быть спелым, зеленые плоды придадут соку привкус терпкости. Кисти винограда моют, «разбирают» на отдельные ягоды.

Виноград складывают в кастрюлю, заливают водой, кипятят 10 минут. Присутствие воды необходимо для улучшения вкуса сока. В неразбавленном соке и сладость, и кислота представлены слишком резко, вода «смягчит» это противоречие и обеспечит свежий приятный вкус.

Образовавшуюся жидкость процеживают через сито, ягоды слегка придавливают большой деревянной ложкой, чтобы они «отпустили» весь сок. Виноград не следует усердно протирать через сито, этому соку не нужны хлопья мякоти.

Процеженную жидкость соединяют с сахаром, виноградный сок на зиму в домашних условиях кипятят 25 минут. Сладость винограда зависит не только от сорта, если лето жаркое, ягоды показывают свой настоящий вкус, при дождливой погоде может проявиться навязчивая кислинка. За 5 минут до окончания кипения сок следует попробовать, при необходимости допускается небольшое увеличение пропорций сахара. Слишком много сыпать сахара нельзя, ведь это прямой путь к превращению виноградного сока в сироп.

Готовый горячий виноградный сок наливают в стерилизованную банку, закатывают на зиму.

Банку с соком переворачивают, накрывают небольшим одеялом, чтобы жидкость долго оставалась горячей.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях готов! Заготовка хранится в прохладном погребе, подают сок с рассыпчатым песочным печеньем, сырной нарезкой. Можно добавлять виноградный сок в алкогольные коктейли или готовить из него сладкий лед.

Приятного аппетита!

Тэги:

Виноградный сок на зиму — рецепт в соковарке

 

Ингредиенты:

Виноградный сок можно не только купить в магазине, но и приготовить в домашних условиях. Если вы считаете, что отжимать сок из винограда в обычной соковыжималке трудно из-за обилия косточек и плотной кожуры — приобретите себе незаменимую помощницу на кухне — соковарку. Ягодные соки на зиму готовятся именно с ее помощью. Например, в сентябре — октябре как раз поспевает домашний синий виноград — из него получается такой ароматный сок на зиму!

Приготовление виноградного сока в соковарке:

1. Собранный виноград необходимо перебрать от вялых и испорченных ягод.

 

2. Тщательно промыть гроздья, не обрывая виноградинки уложить их в емкость соковарки.

 

3. Уровень ягод не должен быть слишком высок — не выше бортика.

 

4. Установить чашу с виноградом на соковарку.

 

5. Накрыть крышкой и зажечь огонь.

 

6. Максимум через час можно открывать краник и сливать виноградный сок в заранее подставленную кастрюлю.

 

7. Вот что остается от винограда после варки сока.

 

8. Закатать горячий сок под жестяные крышки на зиму.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления виноградного сока в соковарке:

— не волнуйтесь за веточки — их точно можно оставить и не обрывать ягоды,

— краник держите закрытым, чтобы пар не выходил из него впустую — он должен обрабатывать ягоды, а не вылетать наружу,

— не подкладывайте в середине процесса еще и еще ягод — отработанный виноград необходимо выбросить, чтобы он не портил вкус свежего сока,

— сахар можно добавить, посыпав им ягоды винограда сверху прямо перед началом варки сока,

— кипятить сок не нужно перед заливкой в банки — он уже готов к закатке,

— важно правильно закатать банки жестяными крышками,

— хранить виноградный сок можно дома либо в погребе всю зиму,

— из винограда также получается вкусный виноградный компот на зиму с целыми гроздьями.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Сок из винограда в домашних условиях

Сок из винограда – это вкусный напиток, приготовленный из свежих ягод. В него можно добавить сахар, разбавить обычной или минеральной водой. При желании сок можно закатать в банки или бутылки, чтобы наслаждаться любимым вкусом в холодное время года.

Отжатый сок винограда

Если в вашем саду созрел богатый урожай, то воспользуйтесь нашим рецептом.

Как приготовить сок из винограда в домашних условиях:

  1. Переберите ягоды и сложите их в таз. Раздавите виноград руками или картофельным прессом.
  2. Процедите жидкость через сито. Переложите мезгу в марлю и отожмите ее еще раз.
  3. Налейте сок в кастрюлю и отправьте ее на слабый огонь. Добавьте сахар по вкусу.
  4. Через 30 мин снимите пену и перелейте сок в кувшин.

Остудите напиток до комнатной температуры.

Сок из домашнего винограда

Предлагаем вам простой рецепт приготовления вкусного и полезного напитка на зиму.

Ингредиенты:

  • темный виноград – 3,5 кг;
  • зеленый виноград – 3,5 кг;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 500 мл.

Рецепт:

  1. Снимите ягоды с веточек, уберите испорченные плоды.
  2. Пропустите виноград через соковыжималку. Пену снимите ложкой через 1 ч, когда она станет плотной.
  3. Оставшийся жмых залейте водой и смешайте с сахаром. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до кипения. После этого убавьте нагрев и варите сок 5 мин.
  4. Процедите жидкость, когда она остынет, а жмых отожмите через марлю.
  5. Смешайте свежевыжатый сок и сироп в кастрюле, отправьте напиток на средний огонь и подогрейте его до температуры 85-90 С.
  6. Разлейте сок по стерилизованным литровым банкам, закройте посуду чистыми крышками и закатайте.

Сок из домашнего винограда получается довольно кислым, поэтому перед подачей его разводят по вкусу родниковой или минеральной водой.

Сок из винограда и фруктов

Приятный освежающий напиток можно предложить гостям в жаркий летний день.

Ингредиенты:

  • мандарины – 600 г;
  • бананы – 500 г;
  • виноград – 350 г;
  • свежий сок кокоса – 200 мл;
  • лимонный сок – 70 мл;
  • тростниковый сахар – 50 г.

Рецепт:

  1. Сложите виноград и мандарины в чашу блендера, измельчите и процедите сок через сито.
  2. Верните напиток в чашу, положите к нему кусочки бананов и взбейте продукты еще раз.
  3. Смешайте полученный продукт с кокосовым и лимонным соком, добавьте сахар.

Разлейте напиток в высокие бокалы, украсьте его цветными трубочками.

Домашний виноградный сок можно использовать для приготовления коктейлей, соусов, муссов, желе, мороженого и сладких десертов.

Также интересно: рецепт варенья из дыни на зиму

Виноградный сок в домашних условиях.

Рецепт с пошаговыми фото

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить виноградный сок в домашних условиях без каких-то либо специальных приспособлений. Для его приготовления подойдет как синий, так и зеленый виноград.

Все мы знаем, насколько вкусен и полезен виноградный сок. Еще со времен Древнего Рима люди знали о его целебных и лечебных свойствах и применяли в качестве лечения многих заболеваний и в целях их профилактики. Если верить преданиям, то сама Клеопатра делала регулярно маски для лица и волос на основе виноградного сока. Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить виноградный сок в домашних условиях без каких-то либо специальных приспособлений. Для его приготовления подойдет как синий, так и зеленый виноград.

Но вкуснее он из синих сортов винограда, так как имеет более выраженный вкус, да и цвет его получается с красивым рубиновым оттенком. Какой бы виноград вы не использовали для напитка, важно чтобы он был спелым и свежим. Идеальный вариант – виноград, непосредственно сорванный за несколько часов до приготовления сока.

Чтобы приготовить домашний виноградный сок, понадобится:

  • Виноград – 4 кг.,
  • Сахар – 1 кг.,
  • Вода – 1 л.

Виноградный сок — рецепт

Виноградные гроздья помойте. Оставьте их в миске, чтобы стекла вода. Оторвите от веток ягоды. Зеленые и порченые ягодки отсортируйте. Сложите в кастрюлю.

Теперь нужно их размять с помощью макогона или толкушки для картофеля.

Кастрюлю поставьте на плиту и проварите виноград примерно 30 минут. По время варки не забывайте его помешивать, а также снимать получившуюся во время кипения пенку. За это время сок отделится от жмыха и можно будет приступить к следующему этапу его приготовления – процеживанию. Кастрюлю снимите с огня и дайте соку немного остыть, так как переливать горячее достаточно опасно.

Приготовьте глубокую миску и дуршлаг. Черпаком наберите небольшое количество вареного винограда. Выложите на дуршлаг, придавливая ложкой, процедите сок от жмыха.

Жмых выбросите, получившийся сок перелейте обратно в кастрюлю.

У нас получился концентрированный виноградный сок, который для питья, вряд ли, подходит. А вот для приготовления вкуснейшей грузинской чурчхелы будет в самый раз. Кто не знает – чурчхела – это восточная сладость, представляющая собой вид сладких ореховых колбасок, окутанных сладким, вываренным с мукой виноградным соком. Вкуснятина еще та. Всыпьте сахар.

Его количество можно регулировать по своему усмотрению. Любите послаще – добавляйте побольше и наоборот. Размешайте. После этого влейте воду. На маленьком огне прокипятите виноградный сок еще 15 минут. Банки и крышки (жестяные) простерилизуйте удобным и привычным способом. Разлейте сок по банкам. Закрутите крышками. Далее, как и многую другую консервацию, банки следует перевернуть вверх дном и хорошо укутать. Хранится такой виноградный сок, рецепт с фото которого мы рассмотрели, хорошо не только в холодном помещении, но и в условиях квартиры.

Виноградный сок. Фото

Заготовка на зиму виноградного сока

Виноградный сок – древний напиток. Его знали в Античной Греции и Древнем Риме. Считается, что виноград первое растение, которое посадили после Великого Потопа. Вот и в наши дни напиток не потерял своей актуальности. Рассмотрим пользу и способы приготовления сока и его смеси с другими составляющими на современной кухне.

Сок из винограда в домашних условиях в соковарке

Для производства этого напитка выбирают только сладкий виноград столовый сортов. Как часто покупая в магазине коробочку с этим продуктом, невольно ощущаем привкус винных сортов винограда. Эти сорта обладают своеобразным терпким вкусом, который не возможно перепутать ни с чем. В домашних условиях ни одна, уважающая себя хозяйка, дачница никогда не позволит себе такой добавки. Вкус такого продукта явно испорчен, как и желание его пить.

Классический виноградный сок, жидкость янтарного цвета, которую готовят из белого столового винограда. Напиток входит в состав лечебного питания, так как очень быстро все его витамины, органические кислоты и микроэлементы, всасываются в кровь. и восстанавливают силы. Показан больным после сложных операций, идущим на поправку, работникам на вредном производстве (металлурги, химики), спортсменам. Сок повышает гемоглобин в крови. Его лучше делать в соковарке или под прессом, во избежание дробления косточек, что придаст изделию терпкий вкус, но в данном случае придется ждать отстоя жидкости и его кипячения.

Ингредиенты:

  • виноград – 3 кг.

Как сделать виноградный сок в соковарке:

  1. Виноград промываем, перебираем, отделяем ягоды от кистей, удаляем испорченные, не доспевшие и переспевшие. Выкладываем подготовленное сырье в кастрюлю – сетку соковарки.
  2. В нижнюю кастрюлю соковарки наливаем воду и кипятим ее.

На емкость с кипящей водой надеваем кастрюлю для сбора готового сока и сетку с ягодами. Накрываем агрегат крышкой, плотно закрываем шланг для стока сока и оставляем на огне чуть больше часа.

  1. Пока под действием пара происходит отделение сока, можно стерилизовать банки и крышки.
  2. Через час открываем крышку соковарки и немного разминаем оставшуюся мезгу, для того, чтобы вышел весь сок. В сетке остались лишь шкурки и зернышки ягод.
  3. Открываем кран шланга для слива, заполняем горячим соком теплые банки и плотно закрываем металлическими крышками.

Для хозяек, которые любят готовить заготовки на зиму, но не хотят тратить на это много времени, мы подготовили и другие интересные рецепты, такие, как варенье в мультиварке или варенье пятиминутка.

Рецепт виноградного сока через соковыжималку

Известно, что красный и черный виноград, является мощным антиоксидантом и антидепрессантом. Его постоянное употребление оказывает на организм омолаживающее, тонизирующее действие. Если пропускать виноград через соковыжималку, то происходит частичное дробление косточки, что придает продукту терпкий вкус. Но, и это очень полезно, так как виноградные косточки содержат ценные эфирные масла, которые широко используют в современной парфюмерии. Кроме того напиток из темного винограда, как и сам исходный продукт, благотворно влияет на сердечно – сосудистую систему.

Ингредиенты:

  • виноград – 5 кг.
  • сахар – 200 гр.

Готовим виноградный сок через соковыжималку:

  1. Виноград промываем, отбираем только спелые и целые ягоды, отрываем их от веточки.
  2. Пропускаем ягоды через соковыжималку.
  3. Отжатый нектар дважды фильтруем через несколько слоев марли или фланелевую ткань.
  4. Переливаем сок в эмалированную кастрюлю, ставим на огонь и кипятим, на слабом огне минут 15, снимая с поверхности пену. Можно с сок по вкусу добавить сахар из расчета 50 граммов на 1 литр сока
  5. Горячий продукт разливаем по подготовленным баночкам и немедленно закатываем.
  6. Для получения прозрачного сока необходимо кастрюлю с подогретым соком поставить для отстаивания в прохладное место на сутки. Затем аккуратно перелить в другую кастрюлю, оставляя на дне осадок и довести до температуры 90 градусов. Затем разлить по баночкам и закатать крышками.

Рецепт виноградного сока в домашних условиях

При отсутствии соковыжималки можно получить сок вручную.

Ингредиенты:

  • виноград – 8 кг.

Пошаговая инструкция приготовления виноградного сока:

  1. Отобранные и промытые ягоды помещаем в дуршлаг, который закрепляем над эмалированным ведром. Разминаем ягоды тыльной стороной кулака руки.
  2. Аккуратно переливаем сок в кастрюлю, дважды процеживаем и кипятим на слабом огне 15 минут.
  3. Горячий напиток расфасовываем в подготовленные баночки и укупориваем металлическими крышками.

Виноградно – яблочный сок с лимоном в соковыжималке

Если у вас слишком сладкий виноград и из него получился сок, который можно разводить соками других сочных плодов, то этот напиток можно использовать в качестве десерта каждый день, разводя его на половину кипяченой водой. Такой десерт улучшает обмен веществ. С большой осторожностью следует давать его детям, младше 3 лет. В растущем и неокрепшем детском организме он вызываем метеоризм и вздутие кишечника, а кроме этого сок из темного винограда может вызвать аллергию.

Ингредиенты:

  • виноград – 3 кг,
  • яблоки – 2 кг,
  • лимоны – 2 шт.

Пошаговая инструкция приготовления сока:

  1. Виноград перебираем, промываем и отделяем от кисти. Далее пропускаем его через соковыжималку и сливаем в отдельную посуду. Отстаиваем сок часа 2. Далее дважды фильтруем.
  2. Яблоки промываем, режем четвертинками, удаляем семенную коробочку. Выжимаем на соковыжималке яблочный сок, фильтруем его и добавляем к виноградному.
  3. Лимоны ополаскиваем водой, обдаем их кипятком, обтираем кухонным полотенцем, разрезаем пополам и выжимаем из них сок с помощью специальной соковыжималки для цитрусовых или любым другим способом. Добавляем лимонный сок к смеси соков.
  4. Переливаем смесь в эмалированную кастрюлю и доводим ее до кипения, но не кипятим.
  5. Разливаем сок по баночкам, неплотно накрываем крышками и стерилизуем 20 минут.
  6. Далее готовые банки закрываем плотно и остужаем при комнатной температуре, накрыв теплым одеялом.

Виноградно – грейпфрутовый сок через соковыжималку

Сок из винограда почти всегда очень сладкий и концентрированный. Можно задаться вопросом, а как его сделать менее сладким и жидким? Для этой цели подходят такой же сочности фрукты с кислинкой. Лучше всего подходят цитрусовые фрукты. А, кроме отменного вкуса эти соки возбуждают аппетит и красиво выглядят, их не стыдно подать в качестве десерта и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • виноград – 2 кг,
  • грейпфрут – 1.5 кг,
  • лимон – 1 шт.,
  • сахар – 300 гр.,
  • вода 300 мл,
  • корица молотая – щепотка.

Пошаговая инструкция приготовления сока из винограда и грейпфрутов:

  1. Виноград обрабатываем и выжимаем из него жидкость на соковыжималке, дважды фильтруем через фланелевую ткань. Сливаем жидкость в кастрюлю.
  2. Грейпфруты и лимон промываем, очищаем от цедры, нарезаем кусками, так чтобы они пролезали в горлышко соковыжималки и процеживаем через нее.
  3. Кипятим воду и всыпаем в нее сахарный песок, всыпаем немного корицы, доводим до кипения и вливаем в грейпфрутовый сок.
  4. Выливаем грейпфрутовый нектар в виноградный, кипятим 10 минут и разливаем по стерильным баночкам.
  5. Баночки немедленно укупориваем и остужаем.

Сок из белого винограда с мандаринами и бананом

Кроме содержания массы витаминов, этот нектар имеет еще и изысканный вкус. Разлитый по высоким бокалам с соломинкой и разведенный минеральной водой, он может использован для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • белый виноград – 2 кг,
  • мандарины – 1 кг,
  • бананы – 3 шт.,
  • сахар – 250 гр.,
  • вода – 1 стакан.

Пошаговая инструкция:

  1. Виноград промываем, удаляем гнилые и недозрелые ягоды. Разминаем руками над эмалированным ведром. Затем фильтруем и переливаем в чистую кастрюлю.
  2. Мандарины промываем, снимаем шкурку.
  3. С вымытых бананов снимаем кожуру и нарезаем небольшими кусочками. Сами по себе бананы отдают совсем немного жидкости, за то если добавить мякоть банана в напитки из любых фруктов, то она придаст ему тонкий аромат.
  4. Мандарины и кусочки бананов пропускаем через соковыжималку.
  5. Мандаринно-банановый сок смешиваем с виноградным. Переливаем в эмалированную кастрюлю, добавляем воду и доводим до 95 градусов.
  6. Далее нектар – напиток Богов, переливаем в подготовленные баночки и закатываем.

.

Виноградно – грушевый сок

Для приготовления сока можно использовать любой вид столового винограда, а вот груши должны быть жесткими и сочными. Напиток низкокалорийный пригоден как для лечебного, диетического и спортивного питания, так и просто обыкновенный десерт на каждый день.

Ингредиенты:

  • груши – 2 кг,
  • виноград – 3 кг.

Пошаговая инструкция:

  1. Виноград подготавливаем по методу, описанному выше.
  2. Груши промываем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками.
  3. Выкладываем в кастрюлю – сетку соковарки сначала ломтики груш, а затем виноградные ягоды.
  4. В нижнюю кастрюлю соковарки наливаем воду, кипятим, устанавливаем остальные 2 кастрюлю, закрываем кран шланга и варим час на огне.
  5. Полученный горячий сок разливаем по стерилизованным банкам и немедленно укупориваем.

Подведем итог. Виноградный сок с любыми добавками – продукт бесспорно полезный. Но, надо учесть то обстоятельство, что при низкой калорийности продукт довольно много содержит углеводов, что делает невозможным его употребление людям больным сахарным диабетом, страдающим ожирением, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Детям рекомендуют давать его с 3 лет, разведенным большим количеством кипяченой воды. Приготовление сока процесс довольно трудоемкий, но продукт того стоит.

Виноград вы также можете использовать для приготовления вкусного и полезного компота из винограда.

Заготовка виноградного сока на зиму. Как приготовить виноградный сок в домашних условиях для зимнего хранения

Натуральный виноградный сок — витаминный, полезный и очень вкусный напиток, подаренный нам самой матушкой-природой. Подходит как для детей, так и для взрослых. А свежевыжатый виноградный сок издавна использовался целителями и врачами как мощное общеукрепляющее средство, а также как дополнительное средство для лечения почек, печени, горла и даже легких.

Неслучайно натуральный виноградный сок входит в состав многих вкусных и полезных коктейлей.О пользе и вреде виноградного сока можно говорить очень долго, но, очевидно, каждый согласится с мнением, что пользы гораздо больше.

Как приготовить виноградный сок в домашних условиях? Как сохранить свежевыжатый виноградный сок и сохранить его на зиму? Оказывается, приготовить совсем не сложно. Ведь приготовление (или приготовление) виноградного сока — довольно простая процедура. Главное — запастись временем и терпением.

Приготовление сока мы начинаем с того, что вам нужно купить или собрать виноград.Если виноград не подвергался химической обработке и рос в экологически чистых местах, то его даже не нужно мыть.

В данном случае отделяем здоровый виноград от плодоножек и загружаем их в соковарку. Далее смотрим инструкцию к использованной соковарке.

Но моя семья не любит сок из соковыжималки. Поэтому переходим ко второму способу.

Приготовленный таким образом сок очень натуральный, достаточно концентрированный и очень сладкий.В сок мы никогда не добавляем сахар, но сок получается настолько сладким и концентрированным, что, открывая банку зимой, приходится разбавлять его водой.

Все, что вам нужно сделать, это измельчить виноград любым способом, который вам нравится. Вы можете получить сок, пропустив виноград через соковыжималку,

раздавливание винограда руками или ногами — как Челентано,

в специальной молотилке, в которой виноград перемалывается при изготовлении вина или в мясорубке,

Когда виноград уже размолот и из него вышел сок, собираем выжатый сок и выливаем его в кастрюлю через довольно большое сито. Это первый фильтр. Так очищаем сок от шкур и других крупных компонентов.

Следующий этап — кастрюлю со свежевыжатым виноградным соком ставим на огонь и доводим до кипения. Дать закипеть 3-5 минут после закипания и разлить вареный виноградный сок в чистые подготовленные банки или бутылки. Теперь слейте сок через меньшее сито — это второй фильтр. Наполненные до верха банки (бутылки) — закручиваем крышками. Сок готов!

Убедитесь сами, насколько легко таким способом приготовить виноградный сок на зиму.Хранить виноградный сок в таком виде — одно удовольствие. А главное — сок будет действительно натуральным. Даже без грамма сахара.

Такой виноградный сок можно давать даже детям, хотя бы себе на коктейль.

Виноградный сок — уникальный дар щедрой природы. Его польза неоценима, особенно для детей и ослабленных взрослых. Напиток способен лечить и защищать от многих болезней, укреплять иммунную систему и просто доставлять удовольствие.Его свежий, терпкий, кисло-сладкий вкус поднимает настроение.

В винограде много полезных веществ. Самое удивительное, что практически все их свойства хранятся в натуральном соке винных ягод, не только свежевыжатом, но и заготовленном впрок, на зиму. Главное — строго соблюдать все требования технологии приготовления напитка.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях — общие принципы приготовления

Заготавливать виноградный сок на зиму несложно.Основная задача — выдавить его из мякоти (косточки измельчить и очистить). В регионах виноградарства ценится сок самого первого отжима, который получают после измельчения сырых ягод. Пастеризация делает его полностью готовым к употреблению.

Вкусовые качества конечного продукта зависят также от других условий: цвета, сорта, степени зрелости, качества винограда, способа его прессования и приготовления. Если сырья много, получить виноградный сок можно на обычной городской кухне.Существует два основных способа отжима сырья: ручной (самый неэффективный) и механический (с помощью соковыжималки, шнекового пресса, блендера или мясорубки).

При ручном отжиме ягоды замешивают руками, а затем фильтруют. Марля, сито, капроновый чулок — можно использовать любой фильтр. Если сырье перемалывается в блендере или мясорубке, то точно так же отжимается и виноградный сок.

Соковыжималка с функцией отжима практически идеальна. Специальную насадку для мясорубки удобно использовать, хотя работать с ней очень давно.Но сок отличный, чистый, а мякоть отжата практически досуха.

Удобное решение — соковыжималка. Выжимать ничего не нужно. Вы загружаете ягоды в специальный отсек, варите по инструкции, периодически замешивая пропаренный виноград деревянной толчкой, и раскатываете готовый продукт по банкам. Однако варить в соковыжималке очень долго: при большом количестве сырья на приготовление уйдет несколько дней.

В готовый напиток нельзя добавлять сахар.Однако общий принцип подслащивания требует взять два килограмма сладких винных ягод и сто граммов сахара. Для кислых сортов следует увеличить количество сахара.

Ветки темного винограда снимать нельзя: они придадут напитку терпкость за счет дубильных веществ. Ветки зеленого или белого винограда необходимо удалить: они сделают цвет напитка некрасивым.

Требуется пастеризация виноградного сока! В противном случае он забродит за считанные часы. Банки с готовым соком нужно поместить в кастрюлю с медленно кипящей водой, поставить на деревянную доску или плотную плетеную подложку и прогреть при 80 градусах пятнадцать минут.Можно пастеризовать перед разливом в стеклянную тару.

Отличный результат — двойная пастеризация. После первого получасового прогрева, препятствующего брожению, сок должен остыть. Вторая пастеризация сделает сок прозрачным. Сразу после него осветленный продукт можно консервировать.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях «Классик»

Чтобы отделить сок от винных ягод, можно использовать блендер, кухонный комбайн или мясорубку. Сок необходимо отделить от мякоти и измельченных семян дуршлагом и марлей.

Состав:

Виноград

Немного сахара (по желанию).

Способ приготовления:

Виноград вымыть.

Удалите ягоды с веточек.

Измельчите ягоды любым способом.

Виноградную массу процедить на дуршлаг.

Отжать мякоть куском марли, вылить сок в основную кастрюлю.

Саму мезгу залить водой (на десять килограммов прессованных сухих семян взять литр чистой кипяченой и охлажденной воды), перемешать, снова отжать марлей.

Полученный сок второго отжима сливается в основную емкость.

Поставить кастрюлю с виноградным соком на средний огонь и нагревать 15 минут, не доводя до кипения. При первых признаках закипания снизьте температуру.

Снимите сковороду с плиты и дайте постоять не менее часа. За это время сок приобретет прозрачность, чистоту.

Второй раз поставить сок на огонь, довести до кипения.

Если виноград кислый, можно подсластить сок сахаром по вкусу и желанию.

Виноградный сок на зиму разлить по стерилизованным банкам, пробка.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях от Традиционной соковыжималки

По данной рецептуре виноградный сок можно варить как с сахаром, так и без него. Результат все равно будет отличный. Главное — иметь проверенную и надежную соковыжималку.

Состав:

Пять килограммов винограда;

Сахар, по желанию.

Способ приготовления:

Удалите целые неиспорченные ягоды с веток, промойте и отправьте по частям в соковыжималку.

Время от времени процесс необходимо останавливать, чтобы очистить устройство от семян и сморщенной кожицы.

Процедите сок через марлевый фильтр в кастрюлю.

Измельченные кости имеют ярко выраженный терпкий вкус, который необходимо нейтрализовать.

Для этого две части сока необходимо разбавить одной частью чистой питьевой воды.

Насыпьте в кастрюлю пятьдесят граммов сахара на литр выжатого сока.

На среднем огне довести до появления первых пузырьков закипания и варить пятнадцать минут.

Осторожно разлить по подготовленным банкам и сразу же, еще горячие, укупорить.

Перед тем, как открыть банку, ее необходимо встряхнуть, чтобы придать напитку однородную консистенцию.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях «Ручной отжим»

Сложнее всего выжать сок винных ягод руками. Таким способом нельзя закупить много продукции. Однако у этого легкого рецепта виноградного сока на зиму есть важное преимущество: он не имеет специфического терпкого вкуса измельченных костей.Чтобы придать кисловатым ягодам желаемую степень сладости, можно использовать сахар.

Состав:

Виноград

По вкусу немного сахара.

Способ приготовления:

Промытые, снятые с веток ягоды раздавить руками или прессом.

Слейте чистый сок через марлевый фильтр в кастрюлю.

Перелейте мякоть в отдельный контейнер.

Залейте каждый килограмм костей и кожи литром чистой воды и поставьте на средний огонь.

Мякоть отварить десять минут, остудить.

Остывший отвар мякоти процедить через марлевый фильтр, влить в основной сок первого отжима.

На каждые два литра конечной жидкости насыпьте полстакана сахара (только по желанию).

Разлейте сок по стерилизованным банкам.

Стерилизуйте баночки в кипятке: двадцать минут литров, полуторалитровые банки — сорок минут.

Сразу свернуть и остудить, отворачивая шею.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях концентрированный

Натуральный, удивительно вкусный виноградный сок без грамма сахара и капли воды можно варить без использования мякоти.

Состав:

Виноград

Способ приготовления:

Сок выжать любым способом, процедить через сито и перелить в кастрюлю.

Варите сок в течение пяти минут.

Вареный сок процедить через марлевый фильтр или очень мелкое сито.

Налить сок и пробку.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях в соковыжималке

Удобный способ скатать банку-другую виноградного сока на зиму без лишних хлопот — воспользоваться соковаркой. Слегка подслащенный, этот напиток обладает прекрасным вкусом и долго хранится.

Состав:

Десять килограммов винограда;

Сахарный вкус.

Способ приготовления:

Выбрать спелые полезные ягоды. Ветки можно оставить.

Виноград помыть, положить в приемник устройства согласно инструкции.

Не следует класть в приемник слишком много ягод: виноград не должен подниматься выше его края.

Насыпьте сахар частями между пригоршнями винограда, которые нужно уложить, чтобы равномерно подсластить конечный продукт.

Соберите соковыжималку, установив емкость для сбора сока и налив воду в поддон.

Варить сок по инструкции, как правило, не дольше часа.

Слить сок в подготовленную емкость, затем разлить по банкам.

Закупорка банок с соком, чистая и прохладная.

Очистив емкость соковарки от отработанного сырья, продолжаем приготовление следующей партии виноградного сока.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях

Легче и слаще будет напиток из натурального сока, смешанного с водой и сахаром. Приготовление происходит в два этапа, но содержимое банок точно не испортится.

Состав:

Пять килограммов светлого винограда;

Два литра воды;

Один килограмм сахара.

Способ приготовления:

Удалите ягоды с кистей, выбросьте веточки.

Положите виноград в большую кастрюлю и залейте чистой прохладной водой.

На средней конфорке довести жидкость до кипения и кипятить полчаса.

Выключите огонь, переложите содержимое кастрюли в другую емкость.

Подсластить полученный сок указанным количеством сахарного песка и снова поставить на плиту.

Как только сок закипит, тушите его десять минут.

Разлить по банкам, закрыть и остудить.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях «Яблоко и виноград» в соковыжималке

Сочетание виноградного и яблочного сока благотворно влияет на организм. Компонент яблока сжигает калории и приводит в порядок органы пищеварительной системы, виноград — дает силы и бодрость за счет жизненно важной для человека глюкозы. Получается кисло-сладкий, ароматный, вкусный напиток!

Состав:

Три килограмма кисло-сладких или сладких яблок;

Три килограмма спелого винограда любого сорта.

Способ приготовления:

В зависимости от размера промытые яблоки нарезаются небольшими кусочками или дольками.

Виноград промыть, испорченные ягоды и ветки выбросить.

Соберите соковарку в соответствии с инструкциями, налив воды в нижнюю часть агрегата и установив емкость для наполнителя сока.

Сначала в специальный приемник кладут виноград, затем дольки яблок.

Плотно закройте крышку.

Кипятить сок с момента закипания воды в течение одного-двух часов.

Периодически перемешивайте ягоды и яблоки.

Напиток разлить по стерилизованным банкам, закрыть, остудить и убрать на холод.

Трехдневный виноградный сок на зиму в домашних условиях

Интересный рецепт насыщенного виноградного сока на зиму позволяет приготовить напиток по особой технологии. Такой вариант можно использовать, если сырья много и есть большая тара для розлива сока.

Состав:

Восемь килограммов сладкого винограда.

Способ приготовления:

Винные ягоды промыть, очистить от веточек и испорченного винограда.

Закрепите дуршлаг над ведром, выложите сырье и вымесите ягоды руками.

Слить сок и мякоть вместе в десятилитровую бутылку, накрыть отверстие марлевой салфеткой и переставить в тепло в течение трех дней.

К концу третьего дня мякоть должна подняться, а сок останется на дне бутылки.

Сок необходимо осторожно слить с помощью дуршлага, а затем профильтровать через марлевый фильтр, состоящий из трех-четырех слоев марли.

Выдавите оставшуюся мякоть через марлю. Соедините жидкость с основной частью сока.

Кипятить полученный сок пятнадцать минут.

Стерилизованные горячие банки наполнить кипящим соком, закрыть и охладить.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях — интересные факты и полезные советы

Польза виноградного сока заключается в высоком содержании органических кислот, в том числе фолиевой, витаминов PP, C, B, A, железа, натрия, фосфора, цинка . Дети, которые пьют натуральный сок из виноградных ягод, отличаются крепким здоровьем, острым зрением, цепким умом, менее нервными. Однако из-за высокого содержания сахара нельзя пить виноградный напиток диабетикам, гипертоникам, людям с проблемами желудка и избыточным весом.
Сок из винограда активизирует функцию кроветворения, улучшает работу крови и сердца, избавляет от неврозов, бессонницы, предотвращает старческую миопию, появление катаракты и камней в почках, предотвращает рак. Особенно хорош для людей, которые занимаются тяжелым физическим или серьезным умственным трудом. Более того, по мнению ученых, виноградные соки помогают восстановить и укрепить память.
Натуральный напиток способен минимизировать последствия тяжелого отравления мышьяком, стрихнином, морфином и показан при ботулизме.
Чтобы избавиться от осадка и сделать сок полностью прозрачным, после приготовления можно дать напитку постоять на холоде около суток. Затем аккуратно слить сок, не взбалтывая осадок, и пастеризовать пятнадцать с половиной минут, а затем запаивать.
При отжиме можно использовать не только марлевый фильтр, но и чистый нейлоновый чулок.


Виноград — одна из самых старых культур, выращиваемых людьми. В Месопотамии, Древнем Риме и Греции выращивали виноград, производили вино и виноградный сок.

Натуральный виноградный сок богат витаминами, вкусен и хорошо хранится зимой при правильной обработке. Популярны соки из темного винограда сортов Кардинал, Изабелла, Черный Киш — Миш и белого винограда Горец, Крымский, Успенский и Виктория. Приготовление виноградного сока похоже на приготовление вина, но, в отличие от вина, нельзя позволять соку бродить. Полезные свойства виноградного сока заключаются в содержании витаминов C, B, PP, антиоксидантов и магния. Виноградный сок предотвращает старение организма, ускоряет обмен веществ и снабжает клетки витаминами.

Isabella Grape Juice

Также соковыжималка поможет приготовить сок из винограда Isabella. Традиционно виноградный сок отжимают вручную и разбавляют водой. А вот сок из домашнего винограда изабелла лучше всего приготовить с помощью соковыжималки и добавить в сок одно кислое яблоко вместо воды. Такой сок можно долго хранить, при этом консервированный виноградный сок не теряет своих полезных свойств. Сок изабеллы можно приготовить с помощью блендера. Он вообще незаменимый помощник хозяйки.С ним можно приготовить, а также вкусно. Чтобы приготовить сок, просто положите в блендер 1 килограмм винограда Изабелла, измельчите ягоды, а затем процедите сок через марлю. Вот и все, виноградный сок изабеллы готов.

Рецепты виноградного сока «Изабелла» разнообразны, но самый вкусный и полезный вариант — молодой сок с добавлением груши и яблок. Для приготовления вам понадобится:

  • 500 грамм винограда сорта Изабелла;
  • 1 груша;
  • 1 яблоко
  • 50 грамм сахара.

С помощью соковыжималки нужно получить сок из груш, яблок и винограда, добавить сахар и сразу после приготовления выпить. При желании можно разбавить сок водой или мятный отвар с медом, но в этом случае добавлять сахар не нужно. Для приготовления отвара мяты нужно взять:

  • 50 грамм меда;
  • стакан воды;
  • 10-12 листиков мяты.

В кастрюлю нужно положить мед и мяту, залить водой, варить бульон 15 минут, затем остудить и процедить.Готовый мятный отвар можно разбавить виноградным соком.

Традиционно виноградный сок отжимали вручную, но на помощь современной хозяйке пришли соковыжималка, блендер и миксер. Но ради интереса можно попробовать вручную выжать стакан сока из винограда Изабелла.

На основе сока Изабеллы можно приготовить вкуснейший коктейль «На Эльбрусе». Для приготовления коктейля (2 порции) вам понадобится:

  • 200 г свежего виноградного сока;
  • 100 грамм сливочного мороженого;
  • 2 чайные ложки шоколадной стружки.

Мороженое разделить на 4 части и выложить на две части на дно высоких стаканов, налить сверху сок, затем снова положить мороженое и посыпать шоколадной крошкой. Такой коктейль отлично подойдет для летней вечеринки в саду или на даче.

Сок виноградной лозы

Консервированный сок виноградной лозы хорошо хранится в банках. Этот сок натуральный и очень полезный. Для приготовления сока вам понадобится:

  • 4 килограмма винограда с листьями и веточками;
  • 2 литра воды;
  • 300 грамм сахара;

Использование сока виноградной лозы очень широко — сок используется в кулинарии, в лечебном питании и в косметологии.Это полезно для ускорения обмена веществ и снижения веса тела. Всем худеющим натощак рекомендуется пить разбавленный водой сок из виноградной лозы.

Но как приготовить виноградный сок в домашних условиях? Достаточно пропустить через соковыжималку виноградную лозу с ягодами и листьями, затем нужно растворить сахар в воде и довести до кипения. Теперь осталось смешать сироп и сок, разлить по банкам и простерилизовать. Готовый сок виноградной лозы, употребление которого неоспоримо, может храниться до 6 месяцев в банках.Этот сок хорош для ежедневного мытья, только в этом случае нельзя добавлять сахар. Виноградная лоза — мощный антиоксидант. Такое виноградное смывание предотвращает старение кожи и сужает поры. Приготовление виноградного сока — это забота о красоте внутри и снаружи. Для похудения достаточно выпить утром натощак стакан напитка на основе сока из виноградной лозы. Готовится очень просто, вам понадобится:

  • 100 грамм сока;
  • 50 грамм лимонного сока;
  • несколько листиков мяты;
  • на 100 грамм горячей воды.

Свежевыжатый сок винограда и лозы необходимо смешать с мятой и лимоном, залить горячей водой и дать остыть до комнатной температуры. Напиток нужно пить за полчаса до завтрака. Регулярное употребление алкоголя поможет без особых усилий сбросить до 4 килограммов за 2 месяца.

Кислый виноградный сок

Иногда виноград бывает настолько кислым, что его невозможно есть. Что делать с такими ягодами? Кислый виноградный сок — прекрасное решение этой проблемы. Благодаря добавлению специй и сахара такой сок хорошо хранится в банках. Его можно пить, добавлять в напитки и десерты. Для приготовления сока вам понадобится:

  • 4 килограмма кислого винограда;
  • 1 килограмм сахара;
  • 20 граммов корицы;
  • 10 граммов гвоздики;
  • столовая ложка тертого имбиря.

Чтобы сделать кислый виноградный сок со специями, сначала нужно положить в кастрюлю имбирь и сахар, корицу и гвоздику. Залить литром воды и варить 20 минут, добавляя воды. Затем виноград нужно уложить и превратить в однородную массу.Затем нужно отжать виноградный сок и смешать его с острым сиропом из кастрюли. Осталось разлить сок по стерильным бутылкам и укупорить.

Кислый виноградный сок хорош в качестве основы для мясных соусов. Для приготовления острого соуса из кислого виноградного сока вам понадобится:

  • 1 стакан сока;
  • 2 зубчика чеснока;
  • немного корня имбиря;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • соль и черный перец по 1 щепотке.

В масле нужно обжарить чеснок и имбирь (желательно очень мелко нарезать), затем налить сок и подогреть на сковороде, копчик не испарится ровно 2/3, после чего соус можно солить, поперчить и подавать к говядине, баранине или телятине. .

Рецепт приготовления виноградного сока в домашних условиях можно варьировать, смешивая разные сорта винограда. Очень хорошо сочетаются сладкие, терпкие и кислые сорта винограда. Стерилизованный сок из трех сортов винограда хорошо сохранит свежесть. Для приготовления этого сока вам понадобится:

  • 1 килограмм сладкого винограда сорта «Киш — Миш»;
  • 1 килограмм терпкого винограда Изабелла;
  • 2 килограмма любого (возможно домашнего) кислого винограда.

Для начала нужно отжать сок из винограда, полученную жидкость необходимо смешать с водой в соотношении 3 к 1, то есть на три части сока взять одну часть воды, добавить полстакана сахара и перемешать.Готовый виноградный сок на зиму разлить по банкам, простерилизовать и закрыть герметичными крышками.

Чем полезен виноградный сок и из винограда в частности, уже известно, но кому не стоит пить такие соки? В первую очередь, дети. Сок из виноградной лозы не подходит для детского питания. Как и людям с желудочно-кишечными заболеваниями, этот сок противопоказан.

Яблочно-виноградный сок

Пожалуй, самый популярный виноградный напиток. Сок из яблок и спелого винограда используется в детском питании, при приготовлении фруктовых десертов и коктейлей.

Яблочно-виноградный сок, как правило, получают после прямого отжима яблок и винограда. Его можно пить сразу после приготовления, а можно консервировать на зиму. Также можно приготовить смузи из хлопьев из яблок и винограда — отличная альтернатива обычному завтраку. Итак, для начала нужно приготовить на зиму обычный виноградный сок. Для этого потребуется:

  • 4 килограмма яблок;
  • 5 килограммов винограда;
  • 1 килограмм сахара;
  • 2 литра воды.

Сначала нужно пропустить через соковыжималку виноград и яблоки, добавить сахар, воду и перемешать. Осталось только довести до кипения кастрюлю с соком, а сок домашнего винограда разлить по стерилизованным бутылкам и плотно закрыть пробками.

Смузи из кислого винограда приготовить еще проще. Стакана винограда и одного очищенного яблока достаточно, чтобы положить в блендер, добавить отруби или ростки пшеницы и горсть сахара, а также полстакана воды. Осталось все перемешать и разлить по стаканам.

До сих пор очень популярен рецепт яблочно-виноградного сока из темного винограда и антоновки. Но сок получается очень кислым, в него нужно добавить сахар. Для приготовления вам понадобится:

  • 200 грамм черного винограда;
  • на 100 грамм воды;
  • 50 грамм сахара;
  • 1 большое яблоко.

Виноград и яблоко пропустить через соковыжималку, добавить воду и сахар. Осталось только вылить сок в кастрюлю и довести до кипения. Домашний виноградный сок быстрого приготовления готов.Его можно подавать в бокалах, украшенных дольками яблока или винограда.

Как приготовить домашний виноградный сок с вишней? На самом деле очень просто. Ведь вишня хорошо сочетается с белым виноградом. На 1 килограмм домашнего белого винограда потребуется 200 граммов спелой вишни. Просто нужно пропустить ягоды через соковыжималку и добавить сахар по вкусу.

Срок годности домашнего виноградного сока

Сделать сок из винограда совсем несложно, сложнее сохранить его на зиму.Такой сок легко сбраживается и превращается в уксус. Поэтому, чтобы сок месяцами хранить в банке или бутылке, его необходимо подвергнуть термической обработке. Срок хранения виноградного сока напрямую зависит от метода термической обработки. Так, стерилизованный сок можно хранить от 3 до 4 месяцев в стеклянной посуде с жестяной крышкой в ​​холодильнике или в погребе. Но вареный сок в бутылках из темного стекла способен сохранять свой вкус и пользу в течение 7-8 месяцев. Лучше всего пить молодой сок из винограда сразу после отжима, ведь он остается вкусным не более двух дней.Польза виноградного сока заключается в огромной концентрации природных антиоксидантов, но без термической обработки рецепт домашнего виноградного сока не подходит для длительного хранения.

И, наконец, как приготовить домашний виноградный сок с увеличенным сроком хранения. Для этого потребуется:

  • 5 килограммов белого винограда с листьями и веточками;
  • 500 грамм листьев смородины;
  • 1 килограмм сахара;
  • пол-литра воды.

Листья смородины — отличный консервант.Такой виноградный сок способен простоять в банке до 12 месяцев, сохраняя при этом свои вкусовые качества и полезные свойства. Через соковыжималку нужно соединить листья смородины, виноград и виноградную лозу, добавить в сок сахар и воду, перелить в кастрюлю и дать соку закипеть. Горячий сок необходимо разлить по стерильным банкам и стерилизованным банкам еще полчаса, затем нужно закатать из жестяных крышек и остудить в перевернутом положении.

Любой натуральный виноградный сок хорошо добавлять в десерт из мороженого и фруктов.Коктейль с виноградным соком — отличная альтернатива винным коктейлям для технарей, не любящих алкоголь.

Уважаемые гости!
Вы отбрасываете сомнения
Не стесняйтесь нажимать
И сохраните наш рецепт.
На страницы в социальных сетях,
Чтобы найти его позже
Сохранить в ленте,
Раздать друзьям.

Если вам это непонятно,
Добавьте сайт в закладки.
Нажмите Ctrl D и найдите нас повсюду.

Нажмите Ctrl + D, чтобы добавить страницу в закладки.

Ну если вдруг опять
Есть что сказать по теме
Заполните форму внизу,

Как приготовить виноградный сок? Значительное количество фруктов и ягод люди употребляют в первичном виде. Именно в таком виде они самые вкусные и полезные. Но хранить их в домашних условиях долго не представляется возможным.

Большинство фруктов и ягод быстро портятся, теряют всякий вкус, а иногда становятся вредными. Поэтому многие люди делают или просто покупают из этих приготовленных на зиму фруктов и ягод разные вкусности.

Изготавливают джемы, джемы, пасты, соки, морсы, вина, консервы целиком. В любом случае наслаждаться любимыми фруктами можно круглый год.

Виноград любят и любят многие. Он бывает разных сортов, поэтому каждый может выбрать для себя, какой сорт винограда ему наиболее вкусен. Но, к сожалению, срок его хранения невелик. И только в сезон созревания можно полакомиться виноградом.

Продлить жизнь винограду можно с помощью холодильных камер или холодильников, но это сэкономит всего несколько дней.Вы можете попробовать заморозить виноград. Тогда зимой из него получится вкусный свежий компот или его можно использовать для приготовления других кулинарных шедевров.

Можно просто заменить употребление свежего винограда соком из него. И что немаловажно, именно , в соке сохранены почти все вкусовые и полезные качества этой ягоды.

На полках магазинов представлено изобилие вкусов и сочетаний соков. Каждый производитель всячески пытается привлечь покупателя, делая яркую упаковку, смешивая в одном напитке несколько видов фруктов и ягод.Но не это главное. В большинстве случаев покупные соки и морсы недостаточно качественные.

Виноградный сок производится из разных сортов винограда. Главное его преимущество в том, что он сохраняет все свойства свежих ягод. И это очень важно. Так как в нем много витаминов, которые каждый по-своему принимают активное участие в функционировании всего человеческого организма и многих органов в отдельности.

В состав виноградного сока входят сахароза и фруктоза, которые способствуют улучшению обменных процессов в организме человека и придают ему жизненную энергию.Также в напитке присутствует полезных микроэлементов , которые желательно употреблять, так как они помогают поддерживать здоровье на нужном уровне, так сказать в тонусе.

Сочетая в себе столько полезных витаминов и других веществ, виноградный сок очень полезен для человеческого организма. Один стакан сока может значительно улучшить настроение и наполнить организм силой, энергией. Это повлияет на физическую и умственную активность, приведя человека в активное рабочее состояние.

Поэтому, если вы чувствуете вялость и упадок сил, сделайте небольшой перерыв и побалуйте себя виноградным соком.Это далеко не все полезные качества. Если у вас проблемы с количеством лейкоцитов и красных кровяных телец, вам поможет виноградный сок. Он вернет их показатели в норму и повысит уровень гемоглобина в крови.

Виноградный сок способен выводить тромбы из организма и предотвращает их дальнейшее появление. , улучшающие работу сердечно-сосудистой системы. Также этот напиток поможет при расстройстве желудка, приведя в норму кишечник и всю пищеварительную систему.Также он хорошо выводит шлаков и шлаков , поэтому его рекомендуется включать в рацион при сильном отравлении.

Если вы страдаете бессонницей, вам поможет виноградный сок. А чтобы повысить аппетит маленьких детей или больных, то перед едой налейте им стакан сока. Тогда появится аппетит и тяга к вкусняшкам.

Узнав о таком количестве полезных характеристик виноградного сока, не поленитесь приготовить его в домашних условиях самостоятельно. Это не так уж и сложно. Если вам действительно не терпится попробовать эту вкуснятину как можно скорее, то вы можете использовать самый простой способ.

Возьмите ягоды, предварительно промытые и отделенные от веток, и аккуратно процедите их в марлю . Полученный сок готов к употреблению. Таким способом можно сделать себе лишь небольшую порцию сока, как говорится, на скорую руку. А из оставшейся кашицы получится отличная маска молодости кожи.

Получить сока для всей семьи поможет соковыжималка .Но в нем обязательно должна быть специальная насадка, которая защитит попадание семян в напиток.

Виноград можно также измельчать. в блендере , а затем пропустить через сито, чтобы отделить кусочки кожи и кости от жидкости.

Кроме того, предусмотрена специальная соковыжималка , которая также упростит всю работу.

Все эти методы хороши только в том случае, если вы собираетесь немедленно принять сок. Но если вы планируете хранить его более нескольких часов, то обязательно понадобится пастеризация . В этом случае напиток можно на зиму закатать в банки или хранить в кувшине в холодильнике.

Все дело в том, что виноград быстро поддается процессу брожения, и если не делать определенные процедуры, то вместо сока уже можно пить вино.

Пастеризация также рекомендуется врачами в любом случае, так как сам виноградный сок очень концентрированный и может быть затруднен для желудка. Поэтому врачи не рекомендуют употреблять виноградный сок в сыром виде, нужно проводить специальное лечение.

Процесс пастеризации прост . Готовый свежевыжатый сок необходимо довести до кипения, когда начнут появляться первые пузырьки. Если вы планируете готовиться к зиме, то можно заняться пастеризацией, разливая сок по банкам.

Поместите банки, наполненные напитком, в большую емкость и налейте воду почти на одном уровне с горлышком банки. Емкость поставить на огонь и варить час-полтора. Затем сверните его. Здесь у вас есть вкусный напиток, которым можно будет наслаждаться до следующего урожая.

Виноградный сок можно также получить с помощью соковыжималки. . Это тоже одна из современных новинок. В этом случае пастеризовать полученную жидкость больше не нужно, так как в работу соковыжималки входит этот процесс.

Для приготовления сока таким способом не обязательно отделять ягоды от веточек, можно использовать все грозди полностью. Тогда аромат и цвет сока будут более насыщенными.

Для приготовления виноградного сока покупайте достаточно спелые и свежие грозди, чтобы ягоды не повредились.Пейте вкусный и полезный виноградный сок для здоровья, пейте чаще!

Есть сорта винограда, обладающие завидной «плодовитостью» и средними вкусовыми показателями. Кожица у такого винограда слишком толстая, мякоть слишком сладкая. Самое правильное решение — приготовить из такого винограда сок на зиму. Напиток получится концентрированным кисло-сладким. Зимой его можно разливать в высокие стаканы, опуская в них коктейльные трубочки. Цвет сока будет пурпурно-розовым, мякоти в нем не будет. Самое интересное, что виноградный сок получится вкуснее свежих ягод.

Ингредиенты для приготовления виноградного сока на зиму в домашних условиях:

  • виноград — 3 кг
  • вода — 500 мл
  • сахар — 350 г

Примечание : из указанного количества продукции получается 1,5 литра виноградного сока.

Как сварить виноградный сок на зиму в домашних условиях:

Виноград должен быть спелым, зеленые плоды придают соку нотку терпкости.Виноградные кисти промываются, «сортируются» на отдельные ягоды.

Виноград кладут в кастрюлю, заливают водой, кипятят 10 минут. Наличие воды необходимо для улучшения вкусовых качеств сока. В неразбавленном соке и сладость, и кислота представлены слишком резко, вода «смягчит» это противоречие и подарит свежий приятный вкус.

Полученную жидкость процеживают через сито, ягоды слегка растирают большой деревянной ложкой, чтобы они «выпустили» весь сок. Виноград нельзя усиленно протирать через сито, для этого сока не нужны хлопья мякоти.

Отфильтрованную жидкость смешивают с сахаром, виноградный сок кипятят в домашних условиях 25 минут на зиму. Сладость винограда зависит не только от сорта, если лето жаркое, ягоды проявляют свой истинный вкус, а в дождливую погоду может появиться навязчивая кислинка. За 5 минут до окончания варки сок следует попробовать на вкус, при необходимости допускается небольшое увеличение доли сахара.Нельзя наливать слишком много сахара, потому что это прямой способ превратить виноградный сок в сироп.

Готовый горячий виноградный сок переливается в стерилизованную банку, закатывается на зиму.

Банка с соком перевернута, накрыта небольшим покрывалом, чтобы жидкость долго оставалась горячей.

Виноградный сок на зиму в домашних условиях готов! Заготовку хранят в прохладном погребе, подают сок с рассыпчатым песочным печеньем, сыр нарезанный.В алкогольные коктейли можно добавлять виноградный сок или делать из него сладкий лед.

Приятного аппетита!

Домашний виноградный сок (соковыжималка не требуется)

Нет ничего более сладкого и вкусного охлажденного свежевыжатого сока! Этот домашний виноградный сок — один из самых простых и лучших соков, которые вы можете приготовить! Для его приготовления вам даже не понадобится соковыжималка. Это рецепт, который нравится всей семье, особенно детям! Идеальный освежающий напиток к закускам и блюдам.

ВИНОГРАДНЫЙ СОК ЗДОРОВЫЙ?

Домашний виноградный сок — определенно лучший вид виноградного сока, который вы можете приготовить! Виноградный сок известен своими полезными свойствами для сердца! Он известен тем, что снижает риск образования тромбов, предотвращает повреждение кровеносных сосудов в сердце и помогает поддерживать нормальное кровяное давление.

Этот рецепт требует немного сахара, но вы можете добавить меньше или больше в зависимости от ваших личных предпочтений. Это также будет зависеть от сладости / терпкости и спелости вашего винограда, из которого вы делаете виноградный сок!

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ВИНОГРАДНОГО СОКА

  • 2 фунта винограда
  • вода
  • сахар
  • Сетчатый фильтр

  • для удаления нежелательной пульпы

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНЯЮ МЕД НА САХАР!

Совершенно верно! Опять же, в зависимости от того, насколько сладкий и спелый ваш виноград, будет зависеть количество, которое вы захотите добавить. Вы можете начать с смешивания винограда и воды, попробовать его на вкус, а затем добавить мед до желаемой сладости.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВИНОГРАДНЫЙ СОК БЕЗ СОКОВИЩА

ПЕРВЫЙ: Вымойте виноград и снимите его с лоз. Убедитесь, что они сверкающие чистыми!

ШАГ 2 :

Теперь, когда виноград вымыт, налейте в блендер воду и сахар.

Добавьте весь виноград.

Добавьте смесь для смузи или сока. Обычно я запускаю 2 цикла, поэтому убедитесь, что на нем совсем нет комков.

ШАГ 3:

В соке останутся кусочки кожицы и мякоти. Вот так сок можно пить на все 100%! Но мои дети предпочитают натянутый. С помощью тонкого ситечка вылейте сок через сито, чтобы удалить мякоть.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ДОМАШНИЙ ВИНОГРАДНЫЙ СОК

Поскольку в виноградный сок не добавлено много обработанных консервантов или сахара, его необходимо использовать через 5-7 дней после его приготовления. Всегда держите его охлажденным. Примерно через 5-7 дней виноградный сок начнет бродить.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ВИНОГРАДНЫЙ СОК

ДА! Если вы беспокоитесь, что не будете пить виноградный сок в течение 5-7 дней, поместите сок в герметичный пакет или контейнер и разморозьте, когда будете готовы к употреблению.

Сделайте домашний сладкий виноградный сок в домашних условиях без соковыжималки. Это так просто, вкусно и освежает. Идеально в летний день!

Курс:

Напитки

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

Полезный виноградный сок, домашний виноградный сок

Порции: 6 порций

Калорийность: 126 ккал

Автор: Обри

  • 1-2
    фунты
    Красный виноград
  • 2
    C
    Вода
  • 1/4
    C
    Сахар
  1. Заполните BlendTec виноградом (в зависимости от размера блендера будет зависеть количество винограда).

  2. Добавьте воду и сахар.

  3. Смешайте все ингредиенты в BlendTec или блендере.

  4. При желании процедить мякоть.

  5. Подавать охлажденным.

Этот рецепт требует немного сахара, но вы можете добавить меньше или больше в зависимости от ваших личных предпочтений.Это также будет зависеть от сладости / терпкости и спелости вашего винограда, из которого вы делаете виноградный сок!

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ САХАР МЕД!

Совершенно верно! Опять же, в зависимости от того, насколько сладкий и спелый ваш виноград, будет зависеть количество, которое вы захотите добавить. Вы можете начать с смешивания винограда и воды, попробовать его на вкус, а затем добавить мед до желаемой сладости.

Пищевая ценность

Домашний сладкий виноградный сок (соковыжималка не требуется)

Сумма на порцию

калорий 126

% дневное значение *

Натрий 7 мг 0%

Калий 216 мг 6%

Углеводы 33 г 11%

Клетчатка 1 г 4%

Витамин A 75IU 2%

Витамин C 3. 6 мг 4%

Кальций 14 мг 1%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Как приготовить домашний сок с нуля

Узнайте, как приготовить виноградный сок дома с нуля! Как собрать, мыть и превратить виноград в сок. Все, что вам нужно сделать, это приготовить и выпить!

Когда я был маленьким, у моих дедушки и бабушки во дворе росла виноградная лоза.Мы привыкли наблюдать, как виноград превращается из крошечных зеленых шариков в полностью спелый темно-фиолетовый виноград. Приходите в конце лета, вся наша семья сидела у виноградной лозы, часами ела виноград.

Август не будет полным без сладкого вкуса винограда Конкорд.

Во дворе моего дома тоже растут виноградные лозы. В первое лето, когда мы здесь жили, они не приносили хороших урожаев, но после того, как мой муж приехал и начал ухаживать за ними после многих лет пренебрежения, они стали производить много винограда. Хотя мы с дочерьми любим стоять во дворе и есть их прямо с виноградной лозы, мне пришлось искать что-то еще, что можно сделать со всем тем виноградом, который у нас есть.

Я готовила желе несколько раз, но в этом году решила последовать совету свекрови и научиться делать виноградный сок. Она много лет делала домашний виноградный сок и смогла передать мне кое-какие мудрости.

Как приготовить виноградный сок

Позвольте мне начать с того, что, изучая приготовление виноградного сока, я обнаружил, что это трудоемкий процесс.В конечном итоге это того стоит, но ожидайте, что процесс будет быстрым.

Что вам понадобится

Сбор винограда

Как я уже сказал, у нас во дворе фантастические виноградные лозы, поэтому мы можем сами собирать виноград Конкорд. Если бы у нас не было такой возможности, я бы присматривал за нашим местным фермерским рынком. Я когда-либо использовал только виноград сорта Конкорд, но не вижу причин, по которым нельзя было бы использовать мускадины или скуппернонги.

Собирая виноград, беру ножницы и несколько ведер.Срезаю целые грозди спелого винограда. Вы можете получить несколько неидеальных, но позже вы сможете разделить их.

Мытье винограда

Я срываю виноград с гроздей и промываю их. Хорошие помещаются в большую кастрюлю, плохие — в чашу со стеблями. К плохим сортам винограда относятся еще не созревшие, слишком спелые и поврежденные насекомыми. Я хорошо промываю виноград под холодной водой, но приятно знать, что он пришел с нашего собственного двора и не подвергался воздействию пестицидов.(Хотя мы и опрыскивали листья нашим домашним спреем с острым перцем в начале сезона.)

Приготовление виноградного сока

Когда вы вымыли весь свой хороший виноград и положили его в большую кастрюлю, вам нужно добавить столько воды, чтобы покрыть виноград. Имейте в виду, что этот сок по-прежнему будет достаточно концентрированным, но достаточно жидким, чтобы его не было слишком сложно процедить.

Чтобы приготовить виноград, поставьте его на сильный огонь, пока он почти не закипит . Затем уменьшите огонь до среднего и дайте им покипеть около десяти минут. Следите за тем, чтобы кожица рассыпалась, и вода станет темно-фиолетовой.

Затем процедите сок . Есть несколько способов сделать это, многие из которых требуют специального оборудования, но я просто медленно налил сок на плоское ситечко (как это), накрывшее большую миску. Вам нужно использовать плоский фильтр? Нет. Я большой сторонник использования того, что есть у вас. Вы также можете использовать сетчатый дуршлаг с марлей или любое другое специальное оборудование, доступное для приготовления сока.(Лично мне нравится это ситечко.) После отделения большей части сока от мякоти я накрываю кастрюлю остальной мякотью марлей и оставляю ее в холодильнике на ночь. В этом шаге нет необходимости, но было бы неплохо разбить работу на два дня и получить каждый кусочек сока из мякоти.

На следующее утро я еще раз пропустил виноградный сок через марлю, наливая его понемногу обратно в кастрюлю. Я был удивлен, сколько осадка уловила марля.

Как приготовить натуральный подслащенный виноградный сок

Следующим шагом было подсластить сок . Если вы хотите, чтобы сок был несладким, просто пропустите этот шаг. Несладкий виноградный сок имеет свои преимущества, в том числе тот факт, что вы можете позже превратить его в желе, если захотите. Я решил подсластить свой, потому что хотел, чтобы это был сок. Чтобы подсластить виноградный сок, снова нагрейте его на плите и добавьте по вкусу сахар (или другой подсластитель на ваш выбор).У меня было около галлона сока и полторы чашки сахара. Я рекомендую добавлять по полстакана сахара за раз, пока виноградный сок не достигнет желаемой степени сладости. Обязательно хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

Хранение виноградного сока

После приготовления виноградного сока у вас есть несколько вариантов его хранения. Я обработал мой в автоклаве, но вы можете это сделать и на водяной бане. Указания по этому поводу есть в любой консервной книге.Если вам повезло с большим количеством морозильника, хорошо знать, что виноградный сок также хорошо замораживается.

Не забудьте, однако, немного отдохнуть, потому что после всей этой работы вам определенно понадобится стакан домашнего виноградного сока в качестве награды.

Вы знаете, как приготовить виноградный сок? Нравится ли вам это подслащенное или несладкое? Дайте нам знать в комментариях ниже!

*******

10 методов консервирования свежего столового винограда — Библия домашнего консервирования

Эта статья предлагает краткий обзор некоторых из лучших методов консервирования свежего красного или зеленого столового винограда.Вы можете сохранить свежий столовый виноград и виноградный сок путем замораживания, консервирования, маринования, сушки или ферментации в вино или уксус.

Один фунт свежего винограда эквивалентен двум пинтам сухих (четыре чашки целых), трем чашкам, разрезанным пополам, 2½ чашкам пюре или 1½ чашкам сока.

Купите некоторые из наших любимых кухонных принадлежностей и оборудования на торговой площадке Amazon. Найдите все, что вам нужно, чтобы начать консервирование, сушку, ферментацию, маринование, отверждение, замораживание или запечатывание продуктов. Затем просто закажите и оплатите, используя свою безопасную учетную запись Amazon.Наслаждаться!

Как подготовить виноград к консервированию

  • Как и все свежие продукты, виноград лучше всего сохраняется в течение 24 часов после сбора.
  • Пока вы не будете готовы подготовить свежий виноград для консервирования, храните его немытым в очень холодном (от 32 ° F до 40 ° F) холодильнике в очень влажных условиях (80–90% относительной влажности), например, в полиэтиленовых пакетах с отверстиями. Виноград легко впитывает запахи, поэтому храните его вдали от таких продуктов, как бананы, яблоки, лук и капуста.
  • При правильном хранении виноград будет свежим около недели.Но каждые пару дней проверяйте пакеты для хранения на предмет видимой влаги и немедленно проветривайте пакеты с конденсатом.
  • Чтобы подготовить виноград к консервированию, вымойте фрукты, удалите стебли и выбросьте их. Также откажитесь от заплесневелого или мягкого винограда.
  • Оставить виноград целиком или разрезать пополам и удалить косточки, как указано в рецепте. Возможно, вы захотите предварительно обработать светло-зеленый виноград для побурения, которое может возникнуть, особенно возле стебля.

Как подготовить светло-зеленый виноград для предотвращения потемнения

  • Приготовьте раствор, используя измельченные таблетки витамина C на 3000 мг или четыре чайные ложки (пять граммов) лимонной кислоты на галлон воды.Или используйте простой яблочный сок. Подготовленные фрукты замочить на пять минут; слить и приступить к рецепту.

10 методов консервирования свежего столового винограда

Виноградный сок свежий или замороженный

Подготовьте примерно 3½ фунта винограда на литр, разрезав пополам и удалите косточки, если они есть. Отмерьте фрукты в кастрюлю, слегка раздавите и добавьте одну чашку горячей воды на каждую кварту фруктов. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, 10-15 минут или до мягкости. Перелейте в мелкоячеистое сито или дуршлаг, выстланный двойным слоем влажной марли, и поставьте над миской.Слейте воду в спокойном состоянии в течение двух часов. Удалите твердые частицы в ситечко (или используйте для варенья или фруктовой кожицы). В кастрюле смешайте сок с одной столовой ложкой сахара (или по вкусу). Сахар можно не добавлять, но он помогает сохранить цвет и аромат. Охладите сок и используйте в течение трех дней или переложите в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте до 12 месяцев. Для длительного хранения обработайте виноградный сок в водяной бане с кипящей водой.

Консервированный виноградный сок

В кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте свежеприготовленный виноградный сок до 190 ° F; при необходимости отрегулируйте температуру и держите сок при температуре 190 ° F в течение пяти минут. Не кипятить. Во время наполнения банок держите сок горячим; отрегулируйте свободное пространство до ¼ дюйма. Обработайте пинты или кварты в течение 15 минут (на высоте от 0 до 1000 футов).

Verjus или verjuice («зеленый сок»)

Verjuice относится к незрелому винограду (красному или зеленому), а не к зеленому винограду. Ниже приводится старинный французский рецепт мацерации фруктов с добавлением сахара и алкоголя: крупно нарезать около фунта недозрелых красных или зеленых ягод. Протрите через сито с мелкими ячейками, чтобы получилась одна чашка сока. Перелейте сок в стерилизованную банку емкостью 1 литр.Добавьте 1⁄2 стакана нарезанного винограда, 1⁄4 стакана сахарного песка, два стакана водки крепостью 80 градусов и 1⁄2 стакана белого уксуса. Закройте банку и поставьте в холодильник на два месяца. Процедите жидкость и переложите в стерилизованную банку. Выбросьте твердые частицы. Verjuice хранится на неопределенный срок. Используется для удаления глазури в сковороде соусов для птицы или ветчины.

Виноградное желе

В тяжелой кастрюле из нержавеющей стали или эмалированной посуды смешайте 1 стакан виноградного сока и 3/4 стакана сахарного песка. Варить на сильном огне, постоянно помешивая, до растворения сахара.Охладите и используйте в течение одного месяца. Для более длительного хранения держите варенье горячим при наполнении банок; отрегулируйте свободное пространство до ¼ дюйма. Обработайте полпинты или пинты в течение 10 минут (от 0 до 1000 футов).

Цельный виноград консервированный (сырая упаковка)

На каждую кварту (2 пинты) приготовьте четыре стакана цельного винограда и около двух стаканов легкого сиропа. Чтобы приготовить сироп, смешайте в кастрюле 2 стакана воды и 1/2 стакана сахара; довести до кипения и помешивать, пока сахар не растворится. При наполнении банок держите жидкость горячей.Налейте в горячую банку небольшое количество горячей консервной жидкости. Добавить подготовленный (сырой) виноград; упаковать плотно, не раздавливая, и залить горячей жидкостью. Отрегулируйте свободное пространство до ½ дюйма. Обработайте необработанный виноград в пинтах в течение 15 минут или в квартах в течение 20 минут (на высоте от 0 до 1000 футов).

Консервированный виноград можно употреблять прямо из банки на завтрак или десерт или использовать для приготовления пикантного соуса, который можно подавать к жареному и жареному мясу или птице.

Виноград маринованный (горячая упаковка)

Приготовьте 2¼ фунта фруктов на литр.В кастрюле смешайте 1½ стакана сахара, 1/2 стакана уксуса, 1/2 стакана виноградного сока или воды, 1/2 палочки корицы, 2-3 целых гвоздики и одну чайную ложку горошин черного перца. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 10-15 минут. Удалите и выбросьте специи. Добавьте подготовленный цельный виноград. Варить пять минут. Охладите, накройте и поставьте в холодильник до одного месяца. Для более длительного хранения наполните банки для горячих консервов горячим виноградом и маринованной жидкостью; отрегулируйте свободное пространство до ½ дюйма. Обработайте маринованный виноград в пинтах или квартах в течение 15 минут (на высоте от 0 до 1000 футов).

Виноград сушеный (изюм)

Подготовить половинки винограда; удалите семена, если они есть. Выложите виноград разрезанной стороной вверх на противни для сушки. Разогрейте духовку или пищевой дегидратор до 130–140 ° F. Сушите виноград до податливости для перекуса или до хрустящей корочки для более длительного хранения. Охладите, пока не перестанет нагреваться; хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом месте около 2 месяцев. Заморозьте для более длительного хранения.

Сушеная кожа винограда

Кожа — это закуски, приготовленные из пюре, которое намазывают тонким слоем и сушат, пока он не станет мягким и разжевывающимся.Для достижения наилучших результатов с виноградом сначала приготовьте сок из винограда без косточек; затем сделайте кожу из оставшихся процеженных фруктов и кожуры. При желании добавьте одну столовую ложку сахара или меда и / или одну столовую ложку лимонного сока в каждую чашку фруктового пюре. Разогрейте духовку или пищевой дегидратор до 130 ° F или 140 ° F. Оберните поддон для сушки полиэтиленовой пленкой. Нанесите пюре толщиной от 1⁄4 до 1⁄2 дюйма на лайнер. Сушите до тех пор, пока кожа не станет равномерно податливой и твердой без мягких пятен. Очистите лайнер, пока он еще теплый. Нарезать или раскатать на порционные кусочки.Охладите, прежде чем упаковывать кусочки по отдельности. Хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом месте до 2 месяцев. Заморозьте для более длительного хранения.

Виноградный (винный) уксус

Растворите 1⁄4 пакета винных или пивных дрожжей в небольшом количестве прохладной воды. Дайте постоять 10-15 минут или до образования пены. В чистую продезинфицированную стеклянную банку емкостью 1 литр налейте две чашки виноградного сока комнатной температуры (красного или белого). Закройте крышку и встряхните, чтобы тщательно перемешать. Добавьте еще сока, наполняя банку не более чем на 3⁄4.Накройте банку чистой марлей (или полотенцем). Хранить при комнатной температуре (от 70 до 75 ° F) в защищенном от света месте (например, в шкафу). Он должен быть готов через 2-4 недели или когда станет приятно терпким. Использовать в течение 12 месяцев.

Красное или белое вино

Сделать вино сложнее, чем сделать уксус. Если вы попытаетесь и потерпите неудачу, по крайней мере, у вас может получиться уксус. Если вы поместите свежевыжатый, ненагретый (сырой) виноградный сок в закрытую емкость (без воздуха), дикие дрожжи из виноградной кожуры превратят сок (сахар) в вино (точнее, алкоголь или, в основном, этанол).Если вы начнете с высококачественного продукта и в чистых условиях, вы получите лучший продукт, а не просто испортите перезрелые фрукты. Вот основной процесс брожения вина, а также сидра или пива.

Для получения дополнительной информации об этих и других методах консервирования продуктов с рецептами для всех типов продуктов, купите книгу Кэрол Канклер «Библия домашнего консервирования».

Как приготовить виноградный сок по старинке

Для тех из нас, чьей целью является окончательная самодостаточность, время жатвы может превратиться из радостного празднования жатвы в кошмарную гонку на время.Любой, кто пытается увеличить и сохранить годовой запас еды, знает беспомощное чувство, наблюдая, как фрукты и овощи безжалостно созревают, в то время как куча невыполненных задач по консервации и хранению уменьшается так медленно.

С приближением сентября прошлого года я, как обычно, оказался в таком затруднительном положении. . . Ибо как бы я ни старался спланировать свою осеннюю работу, у меня всегда остается больше, чем у меня есть часы на работу. Мне хотелось плакать, когда я смотрел, как красивая коробка с фиолетовым виноградом Конкорд становится все более и более спелой.С моей кукурузой на пике и тремя бушелями персиков у моих ног, я был уверен, что к тому времени, как я доберусь до них, сладкие грозди не принесут ничего, кроме вина. И снова щедрость природы вступила в противоречие с моим расписанием.

«Что ты собираешься с ними делать?» — спросила мама, указывая на ящик с виноградом.

«Сделайте виноградный сок. Дети любят сок. Но как? Придется готовить, процедить и… ох, я…». Я был действительно вне себя. Мы работали в тишине, наши умы искали решение, пока — внезапно — моя мама не вспомнила, «как это сделала бабушка».

Вскоре, под руководством мамы, я быстро собрал свои самые большие запасные банки, чтобы сделать виноградный сок: кварты, пол-галлона и галлоны. Их я снова промыл и ошпарил, пока на плите грелся чайник с водой.

Затем я окунул виноград в холодную воду, снял с него стебель и поместил его целиком в чистые пустые контейнеры. (Честно говоря, я догадывался о количестве … но я бы оценил от трех четвертей до одной чашки фруктов на каждую литр емкости.) Всплеск меда — примерно столовая ложка подслащивающего вещества на каждую чашку винограда, сопровождаемый фруктами в банки.Звучит не так уж и много, но Конкорды были собраны спелыми, и результаты были восхитительными.

К тому времени чайник закипел. Итак, я поставил банки в кастрюлю с горячей водой, наполнил каждую кипящей жидкостью на полдюйма от верха, вытер края, накинул горячие крышки и плотно затянул их лентами. Это все! Через час после блестящей идеи моей матери я спас виноград и вернулся к работе с кукурузой и персиками.

Я не помню, как долго я ждал, чтобы попробовать сок.. . но что я точно знаю, так это то, что вся банка исчезла до того, как я получил второй стакан. Из всех контейнеров, которые я поставил, осталась только одна, надежно спрятанная на дне гладильной корзины, чтобы ею можно было насладиться на завтраке в следующий день рождения.

Оглядываясь назад, я вижу, что сделал две огромные ошибки. Номер один: я выложил примерно десятую часть сока, который должен был иметь. Описанный здесь метод позволяет мне обрабатывать виноград так быстро, что теперь я могу планировать консервирование — за один-два дня — вся моя семья будет использовать через год.. . которых может оказаться довольно много! Да, нас всего четверо, но мы не верим в покупку готовых напитков. С точки зрения здоровья и доллара, я буду далеко впереди, если куплю дополнительный бушель винограда и небольшую банку меда и начну производство в больших масштабах.

В этом случае мне также нужно будет купить еще несколько галлонов. . . потому что ошибка номер два заключалась в том, что сок не разливался в достаточно большие емкости. Кварта исчезла так быстро, что в этом сезоне я не собираюсь работать с устройствами меньше галлона.(«Больше», конечно, означает «меньше», с последующей экономией крышек … еще одна стоимость, которая продолжает расти.)

Мне, кстати, сказали, что кувшины на галлон с резиновыми крышками могут быть переработаны для этой цели. Если крышки нагреть и навинтить на емкости с горячей жидкостью, они обычно снова запечатываются. . . а если они этого не сделают, я добавлю сок в винную бочку и все равно спасу его.

После моего опыта со старомодным виноградным соком я более чем когда-либо убежден, что простые методы бабушки иногда намного превосходят наши современные методы. В этом нет ничего удивительного. В конце концов, семья бабушки была самодостаточной по необходимости. . . и с девятью детьми, о которых нужно было заботиться, домохозяйке приходилось работать быстро.

Техника, которую мама извлекла из своей памяти, экономит не только время, но и два вида энергии: энергию планеты (потому что метод консервации требует небольшого приготовления пищи и нет необходимости стирать тряпки в горячей воде). . . и мой. И во время сбора урожая — когда мой самый серьезный энергетический кризис является личным — я очень ценю этот последний момент.

Подробнее …

Выращивание винограда и изготовление домашнего вина
Все о выращивании винограда
Виноградник: как выращивать виноград
Краткий обзор винограда
Тысячи статей. Бесконечное вдохновение. Просмотрите все статьи о Real Food.


Первоначально опубликовано: сентябрь / октябрь 1975 г.

Немецкий рождественский пунш (Kinderpunsch) | Plated Cravings

Этот немецкий рождественский пунш (Kinderpunsch) — идеальный напиток для зимних торжеств! Горячий глинтвейн с добавлением рождественских специй делает его идеальным безалкогольным напитком для праздников, которым может насладиться каждый.

Праздник был бы неполным без этого согревающего и насыщенного пряностями напитка! Вы также можете назвать его «Глинтвейн первого отжима», «Глинтвейн с виноградным сидром» или (по-немецки) «Kindergluehwein» или «Kinderpunsch». Это идеальный напиток, чтобы согреться в снежный день!

Когда мы идем на рождественские ярмарки, это то, что я получаю! Мне может быть 28 лет, но я люблю безалкогольную версию пряного вина гораздо больше, чем взрослую версию. Для меня это похоже на Рождество в чашке!

Это идеальный праздничный пунш для вечеринки, который понравится каждому!

Хорошо, поделившись с вами своим несложным рецептом печенья Nutella на этой неделе, я подумал, что сейчас самое время поделиться с вами своим любимым праздничным напитком! Этот согревающий напиток идеально подходит для самых холодных ночей в году и согреет вас в ожидании Санты.

Недорого и просто сделать, это отличный выбор для праздничных вечеринок! Вы можете легко удвоить или утроить рецепт для больших толп, и это идеальный праздничный безалкогольный коктейль для водителей, беременных мам, детей и всех, кто не любит пряное вино или алкоголь.

Как приготовить немецкий рождественский пунш без алкоголя

Чтобы приготовить праздничный пунш из винограда со специями, используйте 100% виноградный сок

! Нефильтрованный виноградный сок также будет отличным выбором, но не используйте сок с добавлением сахара или концентрат сока, он не будет иметь такого приятного вкуса.

Виноградный сок со специями можно легко приготовить на плите, но можно использовать и мультиварку. Мне нравится использовать кастрюлю, когда нас только двое, но мультиварка отлично подходит для вечеринок, потому что она сохраняет пунш теплым, и к ней легко получить доступ для гостей, чтобы снова наполнить свои бокалы.

Чтобы сбалансировать виноградный сок, я люблю добавлять немного свежего апельсинового сока в свой приправленный пряностями виноградный пунш. Он добавляет немного кислотности и больше рождественского колорита! Я использую свежие апельсины, потому что они сейчас в сезон, добавляю сок половинки в пунш и использую апельсиновую цедру для украшения.

Подсластите пунш небольшим количеством меда по вкусу. Вы также можете не использовать мед или использовать веганскую альтернативу, например сироп агавы, но мне нравится использовать мед, потому что он добавляет аромат и глубину. Я бы не стал добавлять больше 1/4 стакана, потому что виноградный сок уже сладкий. Просто попробуйте смесь перед добавлением меда, чтобы не подсластить ее слишком сильно!

Доведите пряный праздничный пунш до кипения, затем выключите огонь и дайте настояться в течение 20 минут или используйте низкую настройку медленноварки в течение 30 минут, а затем переключитесь на настройку «поддерживать тепло».В любом случае вкус будет восхитительным!

Эту классическую рождественскую ярмарку легко приготовить, и на вкус она напоминает Рождество в чашке. Выпейте и почувствуйте тепло!

— Юлия

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 5

Немецкий рождественский пунш (Kinderpunsch)

Немецкий рождественский пунш (Kinderpunsch) — идеальный напиток для зимних торжеств! Горячий глинтвейн с добавлением рождественских специй делает его идеальным безалкогольным напитком для праздников, которым может насладиться каждый.

Инструкции

  • В кастрюле среднего размера или в мультиварке емкостью 3 литра или больше смешайте виноградный сок, апельсиновый сок, мед, палочку корицы, ягоды душистого перца, гвоздику и звездчатый анис. Перемешайте.

  • Кастрюля: доведите до кипения. Выключите огонь и дайте настояться не менее 20 минут. Мультиварка: готовьте на медленном огне до тепла, от 30 минут до 1 часа, в зависимости от вашей мультиварки.

  • Разложите по кружкам и наслаждайтесь.

  • Оставьте свою мультиварку на теплом режиме, чтобы сохранить приправленный пряностями виноградный сок теплым, или чередуйте низкий уровень и выключение, если у вас нет теплого режима.

Информация о питании

Калорий: 134 ккал

Консервированный концентрат виноградного сока — Wyse Guide

В конце лета кажется, что все созревает сразу. Учитывая очень засушливую погоду, которая была у нас на Среднем Западе, казалось, что все фрукты и другие продукты рано сдались и были готовы к сбору. Виноград не стал исключением. Даже без дождя виноград (к счастью) неплохо себя чувствует. Пора приготовить концентрат из виноградного сока и можно его использовать этой зимой и ранней весной!

Я надеюсь, что некоторые из вас смогли приготовить партию виноградного масла, полученного на днях, и будут наслаждаться им в течение следующего года (если вы можете удержаться от того, чтобы съесть его сразу). И процесс приготовления этого концентрата виноградного сока во многом аналогичен процессу приготовления виноградного масла. Если у вас еще осталось немного винограда, домашний концентрат виноградного сока не имеет себе равных! Глубокий и крепкий вкус оставит у вас слюнки текут и заставит задуматься, почему вы вообще купили его в магазине, хотя купить проще .

Это может показаться большим объемом работы. Но начните с одной партии и попробуйте! Когда вы освоитесь с процессом, вы быстро станете консерватором. Устройте вечеринку с друзьями!

Также, когда вы будете готовить этот рецепт, оставьте мне комментарий и оценку рецепта (со звездочками), чтобы я знал, как это получилось. Отметьте меня на фото в Facebook или Instagram!

Печать часов значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкапапка значокинстаграминстаграм значокпрокатпинтерес значокfacebookfacebook значокпечать значкиКвадраты значок


Описание

Концентрат виноградного сока имеет глубокий вкус, не похожий ни на один другой! Это довольно простой процесс, сделанный из выращенного в домашних условиях винограда и сахара!


Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

  • 4 литра винограда , промытый
  • 2 литра воды
  • 1 1/2 стакана сахара

Примечания

  • Чтобы процедить сок, очень хорошо подойдет прочный тканевый мешок. Если вы любите приключения, вы можете сделать свою собственную ткань из материала для кормления.

    Добавить комментарий